on201012 by Diario

REVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN

ISABEL ZAPARDIEZ, DIEZ AÑOS DE MODA NUPCIAL Gente Paloma San Basilio: “No hay nada más difícil que ser madre sin apoyo” | Moda Stuart Weitzman, zapatos para las famosas | Rutas Toronto, viaje al Canadá más cosmopolita | Ciencia Migración, el gran viaje de las aves | Gastronomía Los Swiss Cheese Awards de este año | Televisión El fracaso de la tele interactiva

# 265

20 de octubre de 2012

Consulta disponibilidad en nuestros Centros.

elcorteingles.es

NUEVO HORARIO: de 10.00 a 19.00 horas

Síguenos en:

¡TERRORIFICO FINAL DE TEMPORADA!

QUE NO TE ASUSTE EL

¡VIVE ¡VIV ¡V IVE IV VE 3 FI FINE FINES NES NE ES DE S SEMANA EM MAN ANA A DE M MIEDO! IEDO IE DO!! DO

IVA

Del 20 de octubre al 4 de noviembre

¡NOSOTROS NO LO SUBIMOS!

Arguedas (Navarra) T. 948 088 100 www.sendaviva.com

ESTILO Y OCIO 04 GENTE PALOMA SAN BASILIO “MI VOZ FUE LO PRIMERO QUE LLAMÓ LA ATENCIÓN”

08 HABLANDO EN BATA ARTÍCULO DE OPINIÓN QUINCENAL FIRMADO POR VÍCTOR PRIETO

10 CORAZÓN CONTRACRÓNICA DEL MUNDO DEL FAMOSEO A CARGO DE KARMELE IZAGUIRRE

12 EN PORTADA ENCUENTRO CON LA DISEÑADORA DONOSTIARRA ISABEL ZAPARDIEZ

16 MODA STUART WEITZMAN EL ZAPATERO AL QUE ADORAN TODAS LAS ‘CELEBRITIES’

18 PASARELAS SEGUNDA PARTE DE LAS PROPUESTAS VISTAS EN LA SEMANA DE LA MODA DE PARÍS

20 SALUD ANÁLISIS RECIENTES ESTUDIOS DICEN QUE LA FALTA DE SUEÑO INDUCE A LA OBESIDAD

22 RUTAS TORONTO LOS MUCHOS ATRACTIVOS DE LA CIUDAD MÁS GRANDE DE CANADÁ

26 PLAIAUNDI LA HERMOSA MARISMA QUE SE ABRE A LOS PIES DEL MONTE JAIZKIBEL

28 CIENCIA MIGRACIÓN CON EL CAMBIO DE ESTACIÓN COMIENZA EL LARGO VIAJE DE MUCHAS AVES

30 GASTRONOMÍA SWISS CHEESE AWARDS UN CONCURSO PARA BUSCAR AL MEJOR QUESERO DE SUIZA

TELEVISIÓN 46 ACTUALIDAD ANA GARCÍA SIÑÉRIZ “DIRIGIR ‘GLA-

MOUR TV’ ES ALGO QUE ME LLENA”

48 MANEL FUENTES “EN ‘TU CARA ME SUENA’ HAY DE TODO: EMOCIONES Y RISAS”

50 CARLOS IGLESIAS “CON LAS REPOSICIONES DE ‘MANOLO Y BENITO’ LOS NIÑOS ME RECONOCEN”

54 TELEVISIÓN INTERACTIVA VEINTE AÑOS DESPUÉS DEL PRIMER INTENTO TODO SE QUEDA EN FRACASO

57 NOTICIAS NOVEDADES LO SUCEDIDO EN EL MUNDO CATÓDICO, EN FORMATO BREVE

60 PROGRAMACIÓN LA PARRILLA ADELANTO DE LA OFERTA TELEVISIVA PARA LA SEMANA ENTRANTE

66 OPINIÓN PANTALLA PLANA ARTÍCULO SEMANAL ESCRITO POR CARLOS MARCOS

Portada: Isabel Zapardiez. [FOTO: RUBEN PLAZA]

20 de octubre de 2012

265

46 Edita: ON Revistas y Suplementos SL. Correo redacción: redaccion@onrys.com. Publicidad: Eduardo Vázquez Antón. Mail publicidad: evazquez@onrys.com. Teléfono publicidad: 616 993 960. Depósito Legal BI 2784/07. Imprime: Bulkograf. Director editorial: Pablo Muñoz. Director ON: Mikel Larramendi. Diseño: Juan Pablo Maset y Ángel Vadillo. Televisión: Rosana Lakunza.

Esta revista se vende conjunta e inseparablemente con los periódicos: Diario de Noticias (Navarra), Deia-Noticias de Bizkaia, Diario de Noticias de Alava y Noticias de Gipuzkoa.

SUMARIO ❘ 3

GENTE

Paloma San Basilio está de gira con el musical ‘My fair lady’. [FOTO: SERGIO PARRA]

Paloma San Basilio “Hacer un musical es como entrar en un monasterio” PERSONAL

PALOMA SAN BASILIO HA DESTACADO POR TENER UNA GRAN VOZ QUE LE HA PERMITIDO TENER UNA CARRERA LLENA DE ÉXITOS EN EL MUNDO DE LA MÚSICA Y EL TEATRO. EN LA ACTUALIDAD ESTÁ DE GIRA CON ‘MY FAIR LADY’, UN MUSICAL QUE EL AÑO QUE VIENE ESPERA LLEVAR A AMÉRICA LATINA. [TEXTO: ELISA JIMENO] sus 61 años, Paloma San Basilio sigue disfrutando de su profesión y no piensa en decir adiós a los escenarios. Su única pena es no poder pasar todo el tiempo que quisiera con sus nietos, y es que aunque el público siempre la recordará subida en un escenario, a ella le encanta ejercer de abuela.

¿Qué tal va la gira de My fair lady? La gente está respondiendo muy bien y las críticas también. Hay unanimidad absoluta en reconocer que es uno de los mejores musicales que se han puesto en marcha en este país.

Además, hace diez años también protagonizó este mismo musical. Pero este no tiene nada que ver con el de entonces. Se ha hecho un diseño precioso de escenografía, de vestuario... Que lo diga yo suena pesado, pero lo cierto es que hemos tenido unas críticas impresionantes, como pocas veces. En todos los lugares donde estamos actuando el público termina de pie, gritando... Parece un concierto de rock.

¿Por qué tiene tanto éxito My fair lady? Es un clásico que todo el mundo conoce y que despierta emoción y pasión. La gente se divierte mucho, pero también llora. Son muchas emociones que de alguna forma atañen a lo más profundo del ser humano. ¿Quién no quiere convertirse en un rey o una reina, en el sentido metafórico de la palabra? Todo ello hace que la 20 de octubre de 2012

gente vea My fair lady como algo propio.

Se le ve muy contenta con este trabajo. Sí, tenía ganas de hacer una gira por España con un musical, porque era algo que no había hecho hasta ahora. Y quería hacerlo con un personaje con el que me sintiera cómoda para viajar; es necesario tener buenos compañeros de viaje, y en este caso, Eliza Doolittle (su personaje) es una compañera muy especial, una criatura llena de verdad, de fuerza, de pasión y todo con un punto de ingenuidad.

El musical es un género muy exigente, ¿es difícil convivir con él? Sí, para qué nos vamos a engañar. Tienes que estar siempre a punto, no te puedes poner enferma, si tienes un catarro hay que estar pendiente de si sube a la nariz o baja a la garganta... Hacer un musical es como entrar en un monasterio. Si la gente sale por la noche, tú no, si los miembros de la compañía se van un día al karaoke, tú te quedas en el hotel... Es sacrificado, sobre todo cuando estás de gira, porque tienes más funciones, haces dobletes... Hay ocasiones en que tienes funciones los viernes, sábados y domingos, lo que supone estar seis horas sobre el escenario. Ese es el único aspecto negativo, pero más que negativo es condicionante, porque el trabajo es maravilloso.

¿Algún truco para cuidar su voz? Sencillamente hacer una vida sana. Hay que cuidar las comidas, dormir mucho, huir del aire acondicionado como del diablo, no estar en sitios donde haya mucho

Edad: 61 años (22 de noviembre de 1950). Fecha de nacimiento: Madrid, en el barrio de Chamberí. Su infancia la pasó en Sevilla. Familia: En 1972 contrajo matrimonio con el atleta Ignacio Gómez Pellico, unión que fue anulada en 1981. Tiene una hija, Ivana (Vanesa) Gómez. Trayectoria: Es una de las intérpretes más populares y prestigiosas, tanto en la canción melódica, donde ha colaborado con Plácido Domingo y José Carreras, como en el teatro musical, género donde se recuerdan sus papeles en títulos como Evita, El hombre de La Mancha, Víctor Victoria y My Fair Lady, obra con la que está actualmente de gira. Los comienzos: Su entrada en el mundo del espectáculo se produjo al ser elegida para presentar un programa de televisión, Siempre en domingo, en 1973. En 1975 grabó su primer LP, titulado Sombras, y en 1978 lanzó el LP En Directo. El tema elegido para el single de este disco es Beso a Beso, dulcemente, canción que fue uno de sus mayores éxitos discográficos. Los musicales: En 1980 se estrenó en Madrid el musical Evita, que batió todos los récords de taquilla. Después también triunfó con él en Latinoamérica y Estados Unidos. El musical se ha convertido en uno de sus géneros preferidos. Eurovisión: En 1985 fue elegida para representar a España en el Festival de Eurovisión con el tema del compositor Juan Carlos Calderón La fiesta terminó. Discografía: Ha publicado más de 30 discos, la mayoría de los cuales han sido oro y platino. Premios: Entre otros, destaca el Grammy a la Excelencia Musical (2006). ONGENTE ❘ 5

ruido y necesites hablar muy alto... Además, hay que trabajar la voz cada día.

A lo largo de su carrera ha viajado por ciudades muy diferentes, ¿alguna especial? Es que como soy una viajera empedernida, me gustan todas.

¿Y aprovecha sus viajes para hacer turismo? Viajar, junto con leer, es mi gran pasión. Cuando tengo algún lapsus de trabajo siempre me busco un viaje. Me gusta mucho conocer otros lugares, mezclarme con la gente, conocer su gastronomía... Hacer turismo de a pie con un poco de aventura. Sobre todo me gusta viajar porque buscas otras formas de entender la vida. En el mundo hay miles de formas de vivir y todas pueden ser válidas, porque la felicidad no es patrimonio de nadie, ni siquiera del desarrollo. Los que tienen más no son más felices; muchas veces es todo lo contrario. Viajar es muy sano para la mente, te alimenta, te enriquece y relativiza las cosas.

me hizo tomar contacto con el mundo del espectáculo, que empezaran a conocerme... Hay que tener en cuenta que en aquella época salías una tarde en televisión y por la mañana siguiente bajabas de casa a comprar el pan y todo el mundo te conocía. Ahora, en cambio, ya puedes salir 24 veces que te preguntan a ver si estás trabajando en algo. El impacto entonces era tremendo.

ces mi familia estaba en Sevilla, no tener dinero... Es complicado tener que estar todo el día corriendo para ir de un sitio a otro, porque si te decían a las cinco en tal sitio tenías que estar allí y necesitabas buscar a alguna amiga para dejar a tu hija. Pero qué voy a contar, ha habido tantas madres en situaciones parecidas... La maternidad, con este tipo de trabajos, es difícil de conciliar.

¿Y cómo pasó de la televisión a la música?

Ha trabajado en distintos medios, pero parece que el teatro es en el que más disfruta.

Empecé con el programa de los domingos. Lamentablemente terminó muy pronto, porque en esa época la televisión estaba muy politizada, había mucha censura, y el director del programa, Manuel Martín Ferrán, era bastante rebelde. Después hice otro tipo de cosas en televisión como programas musicales donde hacía play back... Al cabo de tres años, cuando ya había tenido a mi hija, a través de un programa de televisión contacté con otras personas y entré en el mundo de la canción.

De niña empezó a estudiar ballet, ¿ya apuntaba maneras?

¿Fue difícil conciliar vida laboral y familiar?

Desde muy chiquitita. En casa me decían que cuando era un bebé, antes de aprender a andar, ya bailaba con los brazos. También tiene que ver con que me crié en Sevilla, y eso marca mucho, porque allí, ¿quién no baila? Bailar es una forma natural de expresión, no es algo que se haga de forma puntual en las fiestas de fin de curso. No sé por qué, pero desde pequeña el escenario a mí me parecía el espacio más libre y donde mejor me sentía. De hecho, cuando venía gente a casa yo creaba pequeños escenarios para conseguir cruzar esa barrera del tiempo-espacio que nos ata tanto.

No hay nada más difícil que ser madre y no tener un apoyo familiar, porque enton-

También ha estado muy en contacto con el público, ¿se ha sentido querida?

Aparte del baile, pronto destacó por su voz.

“

Sí, empecé a cantar porque mi voz fue lo primero que llamó la atención, pero a mí me gusta el escenario y me siento muy a gusto en un musical, me permite trabajar todos los registros. De pronto bailas, de pronto hablas, cantas... Pasas de un espacio a otro con absoluta libertad.

En 1973 le ficharon para un programa de televisión. ¿Empezó ahí su trayectoria artística?

Yo creo que sí, porque todo es una cadena de eslabones, a veces muy pequeños y otras veces más importantes. Entonces estaba buscando trabajo y a través de una amiga me presenté al programa. Aquello 6 ❘ GENTEON

Menos cine, he hecho de todo, pero sin duda lo que más me gusta es el directo. El hecho de saber que las personas están ahí es importantísimo. Y además, eso es lo que me ha enseñado. Yo llevaba cuatro o cinco años cantando cuando me propusieron hacer el musical Evita, y realmente creo que si no me hubiera encontrado con el teatro no hubiera seguido trabajando tanto tiempo, porque el mundo de la música tiene más limitaciones que el espacio escénico. Gracias a los musicales mis conciertos han tenido otra dimensión, otro lenguaje, he podido hacer recitales mucho más vivos, con un diseño distinto al típico concierto de canción va canción viene. El teatro es la gran escuela.

Nada es más difícil que ser madre sin apoyo” Me gusta el directo. El teatro es la gran escuela”

Creo que si hay algo que he conseguido a lo largo de estos años, aparte del respeto de la profesión y de los medios, que siempre me han tratado con mucho cariño, es la admiración de la gente. Saber que te valoran, que te quieren y entienden tu trayectoria es algo que palpas cuando estás en la calle y en el escenario. Esas señoras que me dicen de repente “¡Guapa!” o que me llevan flores aunque saben que estoy haciendo un personaje... son la respuesta a muchos años de tener una carrera coherente, de respetar y hacerme respetar.

¿Qué proyectos tiene para 2013? Estoy con varias cosas. Hay bastantes peticiones y posibilidades de hacer My fair lady en América, y me apetece mucho, porque desde que hice Evita no he vuelto a llevar ningún musical allí. Aquel es un continente maravilloso y generoso, donde creo que podrían disfrutar mucho de esta producción. Y hay algún otro proyecto más, pero los iré desgranando poco a poco.

¿No le da pereza viajar por trabajo? Será difícil sentirse como en casa cuando se vive en un hotel.

Estar mucho tiempo en un hotel es agotador, pero a mí me gusta hacer maletas, porque eso es sinónimo de viaje, de que vas hacia alguna parte. Deshacerlas no tanto. Por ejemplo, viajar a América no me da ninguna pereza. Si tengo que ir y volver en una semana, me quedo tan contenta.

Es que si no fuera así sería más complicado desarrollar parte de su trabajo. Es un ingrediente importante. Si hubiese sido alguien muy arraigado, a quien le cuesta mucho dejar sus cosas... como le ocurre a muchos compañeros y amigos, hubiera sido muy difícil, porque mi carrera está encima de un avión el 90% del tiempo.

Y hablando de viajar, sus nietos viven en Los Ángeles, ¿es difícil ejercer de abuela? Es lo que peor llevo, no poder estar con ellos más tiempo. Cuando termino alguna gira y me escapo disfruto tanto y soy tan sumamente feliz con ellos dos... Porque son tan guapos y están creciendo tanto... Cuando veo que me los estoy perdiendo, igual que me perdí ver crecer a mi hija, pienso: Dios mío, otra vez igual. Yo creo que es lo que más me cuesta. Los años anteriores he podido estar dos o tres meses seguidos allí, pero este, con los ensayos de My fair lady, llevo desde febrero sin verlos.

Por curiosidad, ¿es cierto que tiene un caserío en el valle de Baztan, en Navarra? ¿Cómo llegó allí? A través de un amigo periodista, Santi Arriazu, que es un enamorado de su tierra. Una vez fui a visitarlo y yo también me enamoré de aquel lugar. Sinceramente, creo que hay pocos sitios en España como ese. Tengo allí mi caserío [en Elizondo], es de finales de 1500 y lo restauré por completo. Está en mitad del valle del Baztan y es mi gran refugio. De hecho, los días que tengo actuaciones en Pamplona, excepto si tengo que hacer doblete, me voy a dormir allá. Me gusta abrir las ventanas, ver el campo, los montes, las vacas...

Seguro que sorprende a más de uno. Pero es porque la gente en el fondo no te conoce. A mí las ciudades me agobian, voy para hacer lo que tengo que hacer y me marcho. Necesito la naturaleza, el campo, la playa... Hace no mucho estuve actuando en Bilbao y también me escapé allí un par de días. Me llevé a algunos compañeros y me decían: Esto no existe... Y yo les decía: Claro que sí. 20 de octubre de 2012

Paloma San Basilio se confiesa una viajera empedernida.

ONGENTE ❘ 7

WERT PARA CREER

gnoro cuál será la percepción cotidiana que de este país tendrán ustedes, pero yo personalmente me siento, cada vez con más frecuencia, como si hubiera caído de culo en una comedia bufa, gran guiñol o sainete desquiciado. Una percepción que podría parecer divertida si no fuera porque invariablemente, además de como espectador, participo también como el monigote que recibe todo guantazo acotado en el guion e incluso alguno de propina gracias al talante improvisador de los primeros actores. Y cómo no destacar entre todos ellos al fino comediante y mejor aún actor dramático José Ignacio Wert, inefable ministro de Educación y Cultura y Deporte y si queda algo más dejádmelo a mí también. Claro que el escenario, los secundarios y los comparsas de su última actuación estelar estuvieron realmente a la altura de una primera figura como él tras su incontestable éxito con el ya legendario monólogo Me gustaría españolizar a los alumnos catalanes. No faltó de nada: el marco incomparable del desfile del Día de la Hispanidad como escenario, un reparto encabezado por el Rey, la Reina, los príncipes y el Gobierno en pleno –bueno, sin Luis de Windows porque tenía bolo en Tokio ante el FMI– y los coros y danzas de la Fuerzas Armadas, con su Legión, su Benemérita de gala y sus Regulares de Melilla (como decía el gran Cassen, los buenos van al cielo, los malos al infierno y los regulares a Melilla). Una obra de época, vamos. Y ahí estaba Wert, educado, culto, deportivo y ufano, cuando entró en escena el rey Juan Carlos para reprenderle por su desmedido españolismo y, de paso, templar gaitas con el público catalán tras haber sido él mismo quien sol-

8 ❘ GENTEON

tara “la quimera en la frente” (lo siento, pero si no coloco este chiste ya, se me enquista y tenemos un disgusto) a costa de la cuestión. Sin embargo Wert, imperturbable, perseveró en una sonrisa resueltamente profesional con la que se llegó al final del primer acto. Un inciso antes de continuar con el segundo acto: todo esto se vio en la tele pero sin sonido, ilustrado con palabras obtenidas sumando a la lectura de labios el guión más probable de entre todos los posibles. Eso me permite tomarme alguna licencia ya que si bien VÍCTOR no leo labios – porque no me dejan– en PRIETO asuntos de guión sí tengo cierta expeustedira@hotmail.com riencia. Y ahora sí, arriba el telón y vamos con ese segundo acto en el que Don Mariano conversa con uno de los chicos de su coro cuando entra en escena el Rey, quien lo toma del bracete y lo lleva a un aparte. Allí (sostengo yo) le dice: “Me llamo Bon… Bor Bon… Y no sé si agitarte o sacudirte por lo de tu amigo Wert”. Mariano se incomoda, pero entran otros personajes que alivian la tensión y así se llega al tercer acto. Recepción y momento de gloria de un Wert absolutamente sembrado e inasequible al desaliento que cierra la farsa manifestando en catalán (“estic molt orgullós del que he dit”) su satisfacción por una pata de banco bien hecha. Y telón de humo. Al menos hasta la próxima, que no se hará esperar mucho. Así, nosotros nos distraemos hablando de lo maravillosos [ILUSTRACIÓN: ANNAPHOTO] (o lo aviesos, cada loco con su tema) que son los catalanes –como si solo fueran dos y además clonados– en lugar de recoger firmas para darle a Wert una embajada en el culo de Alaska. Mientras, ellos cambian el decorado para el siguiente vodevil y suben los precios del ambigú. Y aún hay quien aplaude…

Hablando en bata

“ME SIENTO COMO SI HUBIESE CAÍDO DE CULO EN UNA COMEDIA BUFA”

a tiend

t e p r

a n t s e e e n p r o t u c o d

t e i v a e s s u c l e x

PVP

119 precio exclusivo

,95€

euros

¡Desempolva tus viejos vinilos y dales una nueva vida!

TOCADISCOS CONVERSOR VINILO > MP3

Tienda ON gestionada en exclusiva por Grupo Marketinnova

¡Música maes tro! Subimos el volumen y creamos un gran ambiente con un encantador toque retro gracias al tocadiscos USB que te ofrecemos.

· Convierte vinilos a MP3 a través de tu PC o portá til. · Velocidad de reproducción a 33/45/78 rpm. · Salida USB. Salida de audio L/R (RCA). Interruptor s tart/s top. · Utilízalo como un tocadiscos normal gracias al altavoz incorporado con control de volumen o conéctalo a un equipo de sonido con los cables de audio incluidos. · Convierte tus vinilos a formato MP3 a través de su salida USB con el cable suminis trado? y el software incluido, con el que podrás editar tus grabaciones MP3.

Puede realizar su pedido de 3 maneras diferentes: a) Por teléfono: b) En el e-mail: tiendaON@marketinnova.com

Envío a domicilio

GRATUITO

902 570 406

c) En las oficinas comerciales de Grupo Noticias

Plazo máximo para realizar su pedido: Viernes 26 octubre

Opción de pago con VISA o Contra reembolso. Horario de llamadas (excepto festivos): Lunes a Jueves, de 9:00 a 18:00 horas, Viernes de 9:00 a 14:30 horas.

corazón

[TEXTO: KARMELE IZAGUIRRE]

LOS RIVERA SE LA CORTAN FRANCISCO RIVERA SE RETIRA DE LOS RUEDOS. HA DECIDIDO QUITARSE EL TRAJE DE LUCES TRAS 20 AÑOS MARCANDO PAQUETE EN EL ALBERO. LA NOTICIA LLEGA CURIOSAMENTE SOLO SEIS DÍAS DESPUÉS DE QUE SU HERMANO CAYETANO TOMASE LA MISMA DECISIÓN. LA CASTA RIVERA DESAPARECE ASÍ DEL MUNDO TAURINO PARA TOREAR EN EL MUNDO DE LA EMPRESA Y EL COLORÍN. LOS CUERNOS EN LA PLAZA YA SON PASADO, ¿APARECERÁN AHORA EN SUS LECHOS? a repentina retirada de Francisco Rivera Ordóñez ha supuesto una sorpresa mayúscula, tanto en el mundo taurino como en el universo del corazón. La decisión, planificada con todo cuidado y más comentada que el transplante capilar de Iker Casillas, ha suscitado todo tipo de opiniones entre la afición y los consumidores de lo rosa. Para sus detractores, el traje de luces de Paquirri estaba ya medio fundido, por lo que consideran que son los toros los que

en realidad han abandonado al diestro. Muchos piensan que en sus últimas temporadas ha logrado más puertas grandes entrando a matar en las camas de las más deseadas, que en el albero. Creen que manejaba mejor la espada que protagoniza su bragueta que la que ha provocado la agonía de los casi más de mil morlacos que ha lidiado en su carrera. Convertirse en un diestro tan mediático le ha pasado factura entre los aficionados más puristas, que le ven más propio dando vueltas al ruedo en el Hola, que en la lidia. Este cambio de rumbo parece más motivado por el paseíllo judicial, que empezó en julio al iniciar los trámites legales para

Francisco Rivera Ordóñez con su hija Cayetana, cuando aún era una niña (hoy tiene 13 años).

10 ❘ GENTEON

lograr la custodia de la hija que tuvo con Eugenia Martínez de Irujo, que por motivos profesionales. Quiere convencer al juez de que sin compromisos taurinos puede disponer del tiempo que requiere la educación de su adorada primogénita. Va a por todas y ha desafiado a la poderosa casa de Alba porque quiere vivir con la niña de sus ojos, su pupila querida, sí o sí. Cayetana, Tana en el entorno familiar, acaba de cumplir 13 años esta misma semana, en el que quizá sea su último cumpleaños con Eugenia Martínez de Irujo como progenitora custodia. La duquesita tiene un disgusto y un enfado mayúsculos inversamente proporcionales a su 1,50 de altura, provocados por este requerimiento de su ex en los juzgados. Considera que ha manipulado a la niña para que declarara ante el juez su deseo de convivir con su padre, con el escarnio público y familiar que esto conlleva. La guerra va a ser cruenta. Hasta la mismísima duquesa de Alba, la abuela motocross con chulazo sesentón adosado, se ha convertido en sombra de lo que fue después de que su adorado Fran les haya traicionado con premeditación y alevosía. La anciana se arrastra por la vida convertida en una quasi nonagenaria a la que se le ha helado el corazón en el invierno de su existencia. La relación entre la Cayetana de Alba y su ex yerno del alma está hecha añicos, destrozada como el himen de María Lapiedra. En menos de una semana, Francisco y Cayetano han dejado los trastos de torear, con lo que han desterrado la loada saga Ordóñez de la actualidad taurina, quién sabe si para intercambiarse las arras de un futuro matrimonio. Ambos tienen novias estables y se han cortado la coleta casi a la vez. ¿Se la habrán cortado los Rivera para hacer una boda conjunta? De momento, solo van a entrar a matar a sus chicas.

EL MOÑO DE MAITE ZALDÍVAR MAITE ZALDÍVAR HA DECLARADO ESTA SEMANA EN EL JUICIO POR BLANQUEO EN EL QUE COMPARTE BANQUILLO CON SU EX MARIDO –EL DE LOS TESTÍCULOS ESTRANGULADOS– Y UN CUARTO DE PANTOJA A LA QUE LE BAILA LA TALLA 32. SIN ATISBO DE VERGÜENZA, HA RESPONDIDO CON UN PAR QUE LA VIDA QUE LLEVABA CON JULIÁN MUÑOZ ERA HUMILDE Y QUE ELLA NO SABÍA QUE EL PASTIZAL QUE ENTRABA EN CASA ERA ILEGAL. ¿SE PUEDE TENER SER MÁS JETA? aite Zaldívar ha sido la protagonista estos días en la vista por blanqueo en la que está implicada junto con Julián Muñoz y la Pantoja. Ha exhibido su cara de haberse caído en una marmita de Farala con limón para declarar, con su vocecita melodiosa por los cartones de Fortuna que puede comprar de por vida con la ídem que presuntamente traía su Julián a casa, que durante su matrimonio tenían una vida económicamente normal. Ha contado sin pudor que el odio de mujer despechada por un marido que cambió su escote por el bigote de Isabel le hizo mentir al declarar que en aquella época buceaban en mares de dinero. El odio le llevó, relata, a contar que en su hogar conyugal entraban bolsas de basura repletas de billetes

con las que pagaban cenas de 6.000 euros, Julián se gastara 15.000 euros en celebrar o aviones privados con los que se acerca- su cumpleaños y que estuviera escorada ban a comer cous cous a Marruecos una por el peso de los joyones con los que su tarde cualquiera. El despilfarro narrado alcalde le agasajaba para purgar los cuerdurante años rayaba lo pornográfico; con nos que le ponía sin pudor. Ahora, con todo lo que derrochaban en cada opípara cena, su moño incrustado en el escay judicial, confirma que todo lo que solo con los restos que se le contó al juez cuando presendebían quedar incrustados tó la demanda de divorcio era en el mostacho a Muñoz, una mentira más grande que podrían vivir muchas famila papada de Charo Reina. lias durante años. Pero la Que ella no tenía ni idea del Zaldi, la misma que galopó dinero que ganaba su maridesbocada de plató en plató do, que gastaba de lo que coceando a diestro y sinieshabía en casa y que por tro ciega de rabia, relinchan Maite Zaldívar. supuesto pensaba que provedo que la Pantoja le había nía de comisiones legales. levantado el paquetón milloY atención, agárrense que hay curva: dice nario de Muñoz, se desdice ahora de todo. En esta nueva versión afirma que nada con el mismo poco rubor que Berlusconi de aquella vida de vino y rosas era real. Los cuando nombraba ministras en un lupanar, capullos debían de ser de todo a 100, plasti- que su vida marital era humilde. ¿Humilcosos y repletos de espinas, y el vino, un de? Defina humilde. En lo único que pareDon robón de frasca inmundo. Niega que ce pobre Maite Zaldívar es en valores.

Pie. [FOTO: FIRMA] La diseñadora donostiarra Isabel Zapardiez posa entre algunas de sus creaciones.

Isabel Zapardiez “Todos los modistos bebemos del legado de Balenciaga” DESDE SU CIUDAD NATAL, SAN SEBASTIÁN, ISABEL ZAPARDIEZ HA SABIDO BUSCAR UN HUECO EN EL MUNDO DE LA MODA Y SE HA CONVERTIDO EN UNA DE LAS DISEÑADORAS DE REFERENCIA EL EN SECTOR NUPCIAL, EN EL QUE ACABA DE CUMPLIR DIEZ AÑOS. Y LO HA CELEBRADO DESFILANDO EN NUEVA YORK. [TEXTO: ELISA JIMENO. FOTOS: RUBEN PLAZA] 12 ❘ GENTEON

stá recién aterrizada en Donostia. Hace unas semanas participó en la Couture Fashion Week de Nueva York, donde celebró su décimo aniversario como diseñadora de novias presentando un desfile muy especial que recogía los momentos más destacados de su trayectoria. Unos días después, su agenda marcaba otra gran ciudad en lo que ha moda se refiere, París, para asistir a la feria de tejidos Première Vision. “Estas últimas semanas me he sentido un poco como Willy Fog”, reconoce entre risas la diseñadora donostiarra Isabel Zapardiez.

¿Qué tal ha ido la experiencia de presentar su colección en Nueva York? Muy bien. Esta era la segunda vez que iba y lo he vivido con más sosiego y sabiendo mejor lo que hacía. La primera fue muy distinta porque allí todo va muy rápido y

que me atrae mucho. Todo eso lo he plasmado con coronas grandes de flores y con la peluquería y el maquillaje, que se ha inspirado en esas mujeres que él pintaba. Y en cuanto a Balenciaga, creo que todos los modistos actuales bebemos del legado que dejó. Como quería que fuese una colección en la que aparecieran todos estos elementos, ha sido muy plural y a lo mejor no se ha visto una unidad, pero ha sido una colección especial.

¿Cómo se prepara un viaje así? Es complicado, porque los vestidos viajan con nosotros. Mis vestidos no son excesivamente voluminosos, pero llevar 20 vestidos con sus 20 pares de zapatos, tocados y otros complementos, es complejo.

¿Y por qué Nueva York para celebrar este aniversario? Ha sido casual. El sitio más adecuado quizá sería mi ciudad, porque gracias a ella y a las clientas que confían en nosotras he podido cumplir estos diez años.

¿Es muy diferente la moda aquí y allí? Antes se notaban mucho las diferencias a la hora de vestir cuando cambiabas de ciudad, pero hoy en día no. Con la globalización te das cuenta de que los gustos de las mujeres de diferentes países son muy parecidos.

¿Eso es bueno para el mundo de la moda? Pienso que sí. Forma parte de lo que es la vida hoy en día, puedes comer en cualquier parte del mundo cualquier cosa, y puedes vestir como te de la gana. me cogió por sorpresa, no lo disfruté tanto como en esta ocasión, que ya sabía a lo que me exponía. La acogida ha sido muy buena, tanto de medios como de público.

PERSONAL Edad: “Es personal y de eso no cuento nada”. Lugar de nacimiento: Donostia. Trayectoria: Con once años empezó a coser y con 16 ya tenía el título de corte y confección. Sus estudios de Bachillerato los compaginó con estudios de diseño de moda. Estudió primero en Bilbao, luego en Madrid y después en París. Empezó a trabajar con 19 años y “esa fue mi mejor escuela”, comenta. Se ha especializado en la moda nupcial, un sector en el que lleva diez años trabajando y en el que su firma se ha consolidado y es sinónimo de diseño exclusivo. 20 de octubre de 2012

Esta ocasión ha sido además especial porque celebraba su décimo aniversario dentro del mundo de las novias. Sí, y lo quise celebrar presentando parte de la colección actual que mostré en Cibeles y otra parte de lo que yo llamo vestidos conmemorativos, piezas que han sido emblemáticas para mí.

¿Por ejemplo? Saqué la primera falda de novia que hice, hace ya diez años. También algunas piezas originales de estos años y otras recreaciones.

En su última colección ha hecho un guiño a Gustav Klimt y también a Balenciaga. Siempre me ha llamado la atención el colorido en las pinturas de Gustav Klimt. En ellas percibo una sensación oriental

¿Es importante viajar dentro del mundo de la moda? Sí, pero no solo en el mundo de la moda, sino para todo, aunque también es verdad que con internet tienes todo a un click.

¿Cómo ha evolucionado su firma en estos años? Se evoluciona cuando tienes ganas de aprender. Yo no he perdido esas ansias de aprender y mi ilusión es la misma del primer día. El trabajo y los nuevos retos también te hacen conocer cosas nuevas. Cuando veo mi trabajo anterior compruebo que ha habido un cambio; tenía intereses distintos.

¿Son válidos ahora los diseños que hizo hace diez años? Sí, y sobre todo en el mundo de la novia, porque esos vestidos tienen que tener una buena vigencia. Hace años le oí a Enrique Loewe decir que la ropa clásica no es aquella que era aburrida o vieja, sino la que era tan atemporal y excelente, que ONGENTE ❘ 13

siempre servía. Y una vez que consigues eso en una prenda, es fantástico. Balenciaga lo hizo, no hay más que dar se una vuelta por su museo. Yo creo que cualquiera estaría dispuesta a ponerse uno de sus vestidos.

¿Cómo definiría su estilo? Siempre aparecen cosas constantes en mis creaciones, como mi pasión por los años 20, el mundo vintage, el cine de los años 50, el mundo oriental... Cuando tenía 20 años hice unos viajes a Japón que me marcaron mucho. Recuerdo que me impactaron los jardines japoneses y su estética en general.

Precisamente el estilo vintage se ha puesto muy de moda. Para mí siempre ha sido una pasión, porque puedes encontrar piezas diferentes trabajadas de forma muy artesanal. Y esas piezas se pueden utilizar tal cual son, para que esa carga emocional que tienen vuelva a aparecer en un nuevo vestido. Yo utilicé hace cinco años un cuello, que lo sacó Bar Raffaeli en un desfile, que había estado montado en otros cinco vestidos de novia y todos están documentados. Este tipo de cosas le dan un valor añadido a un diseño. Otra veces, lo que hacemos simplemente es utilizar materiales como encajes o pasamanerías y los reconvertimos para hacer un broche, un vestido u otro tipo de cosas.

¿Es muy difícil encontrar piezas vintage? Mucho, y sobre todo últimamente, porque se han puesto de moda. En mi caso, después de tantos años, he ido conociendo a gente por diferentes ciudades que me van localizando piezas.

Al ser detalles tan especiales, ¿puede surgir un vestido a partir de un complemento vintage? Sí. Por ejemplo, hace cuatro años salió una colección entera a partir de un cinturón de los años 20. Estaba bordado a mano con perlas y en el centro tenía una hebilla con cuatro colores en tonos pastel. Toda la colección giró en torno a ese cinturón. Hay veces que el punto de inspiración puede ser de lo más curioso.

¿Qué diseñadores tiene como referencia Isabel Zapardiez? Posando en un rincón de su taller de trabajo, en Donostia.

Yo creo que Balenciaga es el gran modisto. Es tan, tan internacional, y a nivel técnico aportó tanto, que es difícil que alguien le supere. A mí también me apasiona Madeleine Vionnet, una diseñadora que, curiosamente, a Balenciaga también le gustaba mucho. Pero también hay que destacar a muchos diseñadores actuales que están haciendo un gran trabajo. Es difícil quedarse con uno. Hay que admirar el trabajo de la gente, para bien o para mal; siempre que sea un trabajo coherente hay que tenerlo en cuenta.

¿Se considera una enamorada de la moda?

pitos que me hacía. Incluso llegué a tener una Nancy que llevaba el mismo vestido que yo. Cuando era más pequeña y mi abuela me hacía algún vestido, con el recorte que sobraba yo le hacía otro a la muñeca. En cuanto a esa sensación que tienen los diseñadores de musas, también existe. A mí, hay mujeres que me inspiran mucho, que admiro su personalidad y sin querer piensas en ellas, pero también es cierto que muchas veces hago ropa para mí que luego funciona muy bien. Normalmente, en actos públicos siempre llevo ropa mía.

Totalmente.

¿Es como un pequeño escaparate?

¿Y de dónde le vino esta pasión?

Sí. Da un poco de apuro y sueles contenerte bastante porque no quieres hacer un escaparate de tu propio trabajo, pero me encuentro cómoda con la ropa que yo me hago porque me conozco bien.

y confección. Tengo guardados vestidos que hacía para mí y para mi madre, que tenía mucho mérito por atreverse a salir a la calle con lo que yo le hacía. Empecé muy pronto haciendo ropa para mi familia, e incluso tenía encargos siendo muy joven. Luego lo compatibilicé con mis estudios y me incorporé al mundo laboral con 19 años. He tenido la suerte de que siempre ha habido mucha gente que ha creído en mí y me ha dado esta oportunidad.

¿Y algún vestido especial que tenga siempre presente? También hay tantos... Los vestidos que llevaban Audrey Hepburn, Grace Kelly... eran maravillosos. Aquella época es insuperable, pero porque hoy en día nuestras condiciones de vida ya no te permiten vestirte así. No me imagino yo corriendo por las mañanas con uno de esos vestidos.

Mi abuela también cosía. En mi casa siempre ha habido cierto artisteo: tengo un primo escultor, otro interesado por la música...

¿Diseña su propia ropa? Generalmente sí, pero ya digo que desde que tenía once años salía a la calle con tra-

Y hablando de vestidos, usted trabaja a medida, ¿es importante que el traje de novia sea único?

Mi trabajo me encanta, le dedico muchas horas, y uno de mis grandes hobbies es buscar en anticuarios, viajar... También me encantan la jardinería, la fotografía, la pintura, la cocina... Y además tengo una familia a la que también hay que dedicar mucho tiempo.

Su firma está muy presente en Internet: tiene un blog, twiter, facebook...

¿Sus clientas vienen con las ideas claras o se dejan aconsejar?

¿Es difícil adaptar los vestidos que se ven sobre pasarela a las medidas de las clientas reales? No le veo ningún problema. La belleza no está ni en la delgadez ni en la juventud.

¿Cómo se inició en el mundo de la moda? Desde muy niña. Cuando tenía once años un día llegué a casa y pedí 1.900 pesetas para apuntarme a una academia de corte 20 de octubre de 2012

Uy, de eso no hablo, que me da vergüenza.

Fuera del mundo de la moda, ¿qué aficiones tiene?

El vestido de novia, además de la funcionalidad que puede tener, tiene una carga emocional importante. Por lo tanto, que ese vestido se dote de parte de la personalidad de la mujer que lo lleva es fundamental. Hoy en día las mujeres tenemos tanto criterio que no hay dos vestidos iguales, pero por pura necesidad.

Hay de todo. Hay quien tiene en mente una imagen que quieren que tú transmitas e interpretes en un vestido, y hay quien viene con la mente en blanco. En este caso, a través del lenguaje no verbal, es decir, con nuestra forma de vestir habitual, con la forma de llevar el pelo o el maquillaje, se dan muchos datos sobre la personalidad. Lo más importante en un vestido de novia es que sea coherente con quien tú eres. Un vestido de novia no deja de ser una actitud. Si el vestido es rosa, amarillo, verde o blanco, tiene una importancia relativa.

¿Y también se atrevió con su vestido de novia?

Es que hoy en día hay que estar en el mundo de las redes sociales, porque la gente joven se relaciona a través de ellas. A mí me cuesta un poco, pero creo que es importante e intento atenderlo.

He leído que es amiga de Mikel Erentxun e incluso colabora con usted preparando la música para sus desfiles.

“

Una pasarela no es solo ropa, es un show” La belleza no está ni en la delgadez ni en la juventud”

Él, además de músico, tiene otras inquietudes y una de ellas es la moda. Nos conocimos de forma casual y hemos conectado como amigos porque tenemos aficiones comunes. Es una persona que tiene mucho criterio con la ropa y aunque somos radicalmente diferentes, coincidimos en muchas cosas. Y por supuesto, cuando tengo que preparar la música para los desfiles cuento con él, igual que con otra amiga que es modelo y también es de aquí, Coro Pereira, o con mi primo que es escultor... Me gusta hacer una puesta en común con personas de mi entorno para valorar sus opiniones, porque una pasarela no es solo ropa, es un show. ONGENTE ❘ 15

MODA

Stuart Weitzman El zapatero de las estrellas DECIR SU NOMBRE ES SOÑAR DIRECTAMENTE CON SANDALIAS MARAVILLOSAS Y CON… ALFOMBRAS ROJAS. ÉL ES STUART WEITZMAN, UN DISEÑADOR QUE SE HA GANADO A PULSO EL SOBRENOMBRE DE ‘EL ZAPATERO DE LAS CELEBRITIES’. REGRESA CON UNA DE ELLAS COMO IMAGEN DE SU MARCA Y CON ACTRICES COMO COLABORADORAS. [TEXTO: UXUA G. ANTOÑANA] as estrellas le adoran. Y él las agasaja con creaciones pensadas para embellecerlas más todavía. Se llama Stuart Weitzman y de él sí que se puede decir que es un zapatero prodigioso. Esta firma nació en 1986 y con el tiempo se ha ganado el título oficioso de el zapatero de las estrellas. Lo cierto es que entre ellas y la firma se ha establecido una relación de admiración y mutua necesidad. Stuart Weitzman se ha hecho famoso gracias a ellas, y ellas saben que están increíbles con sus creaciones. Como curiosidad hay que destacar que de sus casi dos mil trabajadores, más de dos tercios se encuentran en España, ya que sus fábricas se ubican en una de

L Arriba Laura Harring, en los Oscar de 2002, con las sandalias de un millón de dólares. Abajo, la top Natalia Vodianova las recupera diez años después.

16 ❘ MODAON

las ciudades con más tradición zapatera del país, Elda (Alicante), símbolo de calidad. Hoy en día la compañía es casi un imperio: desde Nueva York a Milán, desde París a China. En España están en Barcelona y Madrid, y ahora la empresa se encuentra en una nueva fase de crecimiento con la apertura de nuevas tiendas en más ciudades. ¿Quién dijo crisis?

UN ESPECTÁCULO Stuart Weitzman sigue dejando a medio mundo boquiabierto con una mezcla explosiva entre espectáculo y escultura para los pies. Y es que no es difícil encontrar exóticos y a veces inesperados materiales en sus zapatos, que modifican los conceptos del calzado tradicional: alucinantes tacones cromados en acero inoxidable, acrílico, bambú o elegantes brocados en las más lujosas pieles. Una maravilla. Para la noche es obligatorio nombrar el oro de veinticuatro quilates, las piedras preciosas y los cientos de cristales tallados a mano. Todo para convertir sus zapatos en auténticas joyas. Y es que para Stuart Weitzman el calzado es mucho más que un complemento. Para él, los zapatos acompañan a la mujer desde que se levanta hasta que termina el día, le dan seguridad y, con ellos, se siente atractiva. Es por eso que su diseño no ha de estar reñido con la comodidad. Así que no es casualidad que se haya convertido en la firma favorita de celebrities como Jennifer Aniston, Angelina Jolie, Eva Mendes o Katie Holmes.

LAS ESTRELLAS DISEÑAN “Me encanta trabajar con actrices para conseguir sus looks de alfombra roja y estas colaboraciones no son más que una extensión natural de esa relación. Además, la mayoría tiene una habilidad innata para dibujar bonitos diseños”, explicaba claramente Stuart Weitzman. Dicho y hecho. Comenzó el año pasado y ha vuelto a repetir esta temporada. Se trata de una colección cápsula en la que rostros conocidos y (por supuesto) clientas de la firma ejercen por un día de diseñado-

Anna Sophia Robb y el zapato que ha diseñado con fines solidarios.

DE ANIVERSARIO Este año la firma está de enhorabuena: este 2012 se cumplen diez años de uno de los momentos que marcaron para siempre el nombre de Stuart Weitzman. Fue en la ceremonia de los Oscar de 2002, cuando la actriz Laura Harring pisaba la alfombra roja calzada con la famosísima sandalia del millón de dólares, revolucionando así el evento, pues el valor de este complemento estaba marcado realmente en la cifra que decía su nombre. ¿Por qué? Porque estaba confeccionada con 464 diamantes. El modelo dio la vuelta al mundo. ¿Y qué mejor manera de rendir homenaje a aquel modelo que recuperándolas 20 de octubre de 2012

ras para confeccionar unas piezas de edición limitada y reunir fondos con fines solidarios. El proyecto se llama Young Hollywood Care y el año pasado participaron Scarlett Johansson, Olivia Palermo, Hayden Panettiere y Michelle Trachtenberg. En esta ocasión, son cinco nuevos talentos emergentes de la meca del cine las que han creado sus propios zapatos para contribuir a la investigación sobre el cáncer de ovarios del Instituto Folkman, y las creaciones oscilan entre los 300 y los 400 euros. Ellas son Julianne

Chloe Moretz y los brogues que propuso en piel azul y beis.

para la nueva colección? Y no para ponerlas en los pies de cualquiera, sino en los de la top model Natalia Vodianova. Ella fue la elegida para recuperar las icónicas sandalias, y ella ha sido de nuevo la escogida para ser la protagonista de la última campaña que la firma acaba de lanzar. Unas imágenes en blanco y negro con claros guiños a la sensualidad femenina disfrazada de inocencia, y tras la que muchos ven el rastro del best seller Cincuenta sombras de Grey. Las imágenes son del genial Mario Testino, y presentan a una Vodianova con un look desenfadado, sexy y vulnerable al mismo tiempo, encarnando esa sensualidad natural que caracteriza a la firma. Así que la

Hough (que ha diseñado unos elegantes zapatos tipo Oxford con tacón fino y plataforma), Chloe Moretz (unos brogues en piel azul y beis con un poco de alza), Anna Sophia Robb, que dará vida a la joven Carrie Bradshaw en la precuela de la saga Sexo en Nueva York (unos stilettos con pelo de pony), la modelo y actriz Brooklyn Decker (un botín marrón con puntera metálica en dorado) y Nikki Reed (un clásico salón con pulsera al tobillo con una sofisticada plataforma redondeada en el color de moda, el borgoña).

Nikki Reed diseñó un salón con pulsera al tobillo.

campaña incide en el concepto sexy de un modo natural, clásico y chic, mientras muestra los diferentes estilos para el otoño-invierno de 2012. Desde la firma tienen claro que los zapatos son lo primero que una mujer se pone en su jornada y lo último que se quita por la noche, y que diseño no está reñido con comodidad. Para quien se lo pueda permitir, queda decir que para este otoño-invierno destaca una impresionante colección de botas llamadas a alargar hasta el infinito la pierna de la mujer, y que los modelos de fiesta no tienen plataformas y sí muchos detalles, como cristales de Swarovski, lazos de raso, plumas y piedras preciosas. ONMODA ❘ 17

pasarelas

París, punto final TRAS LA PRIMERA PARTE, PUBLICADA LA SEMANA PASADA, AQUÍ VAN ALGUNAS DE LAS PROPUESTAS VISTAS EN LOS ÚLTIMOS DÍAS DE LA SEMANA DE LA MODA DE PARÍS. ¿UNA CONCLUSIÓN? UNA VEZ MÁS, LA CAPITAL FRANCESA SE ALZA COMO LA CIUDAD MÁS IMPORTANTE EN LO QUE A MODA SE REFIERE. [FOTOS: KARABA, REIX, LANGSDON, VALAT]

1. Original estructura en tono verde manzana, de Lie Sang Bang. 2. Detalles transparentes, del diseñador libanés Elie Saab. 3. Con grandes cuellos, de Karl Lagerfeld. 4. En blanco y negro, de la casa Araisara. 5. Con un toque de color, de Paul and Joe. 6. Vestido de la burgalesa Amaya Arzuaga. 7. Minivestido de Leonard. 8. Inspiración oriental, de Shiatzy Chen. 9. Propuesta de Jean-Charles de Castellbajac. 10. El famoso rojo Valentino. 11. Volumen en la cadera, de Arzu Kaprol. 12. Bloques de color, de Allude. 13. Para brillar, de Valentin Yudashkin.

1 18 ❘ MODAON

El diseño exclusivo para Ainhoa Arteta, en boceto y una vez confeccionado.

ION FIZ, VERSIÓN PARÍS El diseñador vasco Ion Fiz está que no para. Después

13 20 de octubre de 2012

de su éxito en Cibeles hizo las maletas y se fue a París, donde además de presentar su colección en uno de los mas importantes showroom de la capital francesa, visitó a la soprano Ainhoa Arteta. Está claro que lo de este modisto no es estarse quieto. Y lo acaba de demostrar en la recién finalizada Semana de la Moda de París. Allá participó (junto con Amaya Arzuaga, únicos representantes del diseño estatal) presentando su última colección: Lisboa (mujer primavera-verano 2013), un trabajo que ON pudo presenciar en primera persona cuando lo estrenó en la Mercedes Benz Madrid Fashion Week. La colección está compuesta por exquisitos tejidos de Gaston y Daniela y conformó una imagen cosmopolita y única a nivel internacional. Con estas piezas Ion Fiz estuvo presente en el conocido showroom Zipzone, de la Rue de Rivoli. Pero Fiz ha dado la campanada con el vestido que ha diseñado para la soprano Ainhoa Arteta, que le eligió para que creara la prenda que lució en el estreno en París de la ópera Le dernier jour d’un Condamné. El evento tuvo lugar el pasado 29 de septiembre en el teatro Pleyel de la ciudad de la luz. Allí se pudo ver el impresionante vestido de alta costura diseñado en exclusiva para el acontecimiento: se trataba de un vestido largo de gala realizado en tafetán de seda negro pizarra, construido con infinidad de jirones minuciosamente deshilachados artesanalmente. Un trabajo complicado que el creador vasco ha salvado con nota. [TEXTO: U.G.A.]

ONMODA ❘ 19

SALUD

Dormir mucho y bien es, sencillamente, imprescindible para disfrutar de una buena salud.

Obesidad y sueño La extraña pareja CUANDO POR ALGUNA RAZÓN SE DUERME MAL, EXISTEN ALTAS PROBABILIDADES DE QUE SE PRODUZCA SOBREPESO. ASÍ LO ESTABLECEN DIFERENTES ESTUDIOS CIENTÍFICOS, QUE HAN ENCONTRADO UNA RELACIÓN DIRECTA ENTRE ESTAS DOS SITUACIONES. Y ES QUE LA OBESIDAD NUNCA DESCANSA. [TEXTO: NEKANE LAUZIRIKA. FOTOS: SXC] escansar bien, dormir ocho horas diarias, es necesario para poder enfrentar las actividades del día a día. El sueño es reparador, y cuando se ve alterado, también se alteran mecanismos relacionados con el apetito y la saciedad. Es por ello que existe una relación directa entre la mala calidad del dormir y el sobrepeso. La escasez de horas de sueño es una situación cada vez más frecuente en nuestra sociedad, y afecta ya a millones de personas en el mundo occidental, un proble-

D 20 ❘ SALUDON

ma del mundo moderno que es mucho más grave de lo que en principio puede parecer. Es por ello que, para prevenir el desarrollo de obesidad, así como para intentar que las personas obesas pierdan peso, junto a los obligados cambios del estilo de vida (básicamente alimentación

EL 23% DE LA POBLACIÓN DEL ESTADO ESPAÑOL SUFRE SOBREPESO

y ejercicio), es preciso dormir al menos 7-8 horas diarias, según coinciden todos los expertos. La obesidad es un problema de salud pública que no se puede pasar por alto. Y es que el 23% de la población del Estado de más de 18 años sufre de obesidad, una enfermedad que está presente, en mayor o menor medida, en el 35% de los mayores de 65 años. Junto a la disminución de la calidad de vida que esta realidad comporta, aumenta también el riesgo de presentar otras enfermedades graves, como la diabetes mellitus tipo 2, la hipertensión arterial, el síndrome de apneas-hipoapneas del sueño, y diversos tipos de neoplasias, como el cáncer de colon.

¿POR QUÉ LA FALTA DE SUEÑO INDUCE A LA OBESIDAD?

1 2 3 4 5

Según establecen diferentes investigaciones, cuando se duerme mal o se alteran las horas de sueño se produce un aumento de peso a través de dos mecanismos: Por un lado, se reduce la producción de una hormona llamada leptina, la cual estimula el centro de saciedad. Por otro, aumenta los niveles de otra hormona llamada grelina, la cual estimula el apetito. Estos mecanismos de acción se asocian a un mayor consumo de hidratos de carbono y por lo tanto, a una mayor acumulación de grasa corporal.

Según estas investigaciones, las personas que duermen solo cinco horas o menos, tienen hasta un 50% más de probabilidades de padecer sobrepeso u obesidad. Por ello, dormir al menos ocho horas diarias es una más de las actitudes que deben adoptarse para intentar conseguir y mantener un peso adecuado.

CUÁNTAS HORAS HAY QUE DORMIR ✱ No todo el mundo necesita dor-

mir las mismas horas. Dependerá de muchas circunstancias, entre otras, la edad. ✱ En el recién nacido, el tiempo de

sueño puede ser de 15 a 18 horas, o incluso más; los adolescentes requieren unas 9 horas de sueño; los adultos tienen una necesidad media de 7 a 8, aunque hay quien tiene suficiente con 5 horas y otros lo largan incluso hasta las 10. ✱ A medida que aumentamos la

edad, el sueño suele hacerse más superficial, aunque las necesidades para un descanso reparador son similares a las de la edad joven.

HAY ALGUNOS TRUCOS PARA QUE ESTO NO OCURRA: Procurar respetar un horario habitual para acostarse y levantarse.

1 2 3

Hacer ejercicio físico regularmente. Es una buena ayuda para el sueño de calidad; sin embargo, si se hace muy cercano al momento de acostarse puede empeorarlo.

Limitar el consumo de excitantes (café, refrescos de cola…) nicotina y alcohol. Hay que eliminarlos de los hábitos diarios si no se duerme bien, sobre todo en horas próximas a irse a acostar.

4 5

Evitar el cigarrillo y el consumo de ansiolíticos o somníferos que pueden provocar acostumbramiento, produciendo el efecto inverso. Intentar que la cama y el dormitorio sean lo más agradables: cómodos, ventilados, suficientemente oscuros, con poco ruido y sin temperaturas extremas.

Puestas así las cosas, la pregunta es: ¿se puede perder peso con más horas de sueño? Al mantenerse los niveles de leptina y no aumentar los de grelina, la sensación de hambre es menor en las personas que duermen más, controlan más fácilmente su apetito y, por tanto, mantienen mejor su peso y tienen menos tendencia a la obesidad. Por eso, las personas que quieren perder peso, además de una dieta y ejercicio médico moderado, deben controlar las horas de sueño, ya que dormir poco perjudicará sus planes y dormir mucho mejorará los resultados.

LOS NIÑOS, UN RIESGO MAYOR DE SUFRIR OBESIDAD Ocurre también en adultos, pero en los niños este problema tiene especial trascendencia dado que, según el doctor Eduard Estivill, dormir poco, además de favorecer el sobrepeso, puede interferir en su crecimiento y causar problemas de conducta. ● Durante el sueño, el metabolismo está muy activo, facilitando, entre otros proce-

sos, la correcta distribución de la grasa en el organismo.

que duermen poco tienen un riesgo mayor de sufrir problemas de desarrollo.

● También hay que tener en cuenta que es precisamente durante las horas de sueño cuando se segrega una mayor cantidad de hormona del crecimiento, imprescindible para mantener los niveles apropiados de grasa corporal, masa muscular y masa ósea. Los niños

● Por todo ello, es importante que los peque-

ños duerman un número de horas adecuado a su edad (hasta los 4 años de vida, entre 11 y 12 horas; a partir de los 4 y hasta los 7, entre 10 y 11). Hasta los 7 años, además, se aconseja que duerman una hora de siesta diaria.

RUTAS

Toronto T Lametrópolidelnorte ALAS

GR ES LA QUINTA CIUDAD MÁS GRANDE OE NL DE NORTEAMÉRICA, TRAS NUEVA AN DI YORK, LOS ÁNGELES, CHICAGO Y A MÉXICO DF, Y LA MAYOR DE CANADÁ. TORONTO, PALABRA INDIA QUE SIGNIFICA ‘LUGAR DE ENCUENTRO’, ES CANADÁ UNA METRÓPOLI CON HERENCIA Montreal BRITÁNICA Y UNA GRAN INFLUENCIA ESTADOUNIDENSE, PERO SOBRE EEUU Toronto TODO CON UNA PERSONALIDAD CREADA POR LAS OLEADAS DE EMIGRACIÓN QUE HA IDO RECIBIENDO. LOS BARRIOS ÉTNICOS, LA FAMOSA CN TOWER, EL LAGO ONTARIO Y LAS CERCANAS CATARATAS DEL NIÁGARA SON LOS MÁS CONOCIDOS DE SUS MUCHOS ATRACTIVOS. [TEXTO Y FOTOS: IGOR GALO]

ras los británicos, irlandeses o franceses que se sitúan en su origen moderno (en el de siempre están los indígenas), hasta la más reciente población caribeña, india, asiática o latinoamericana. Hoy, más de 130 idiomas se hablan en la ciudad canadiense, que cuenta con un barrio indio, otro griego, uno chino y uno italiano, entre los de otras nacionalidades. Una diversidad que se disfruta a pie de calle gracias a que, aún siendo la mayor ciudad de Canadá, su centro tiene todavía un tamaño manejable para el turista gracias a su sistema de transporte público. Esto hace posible descubrir su espíritu y sus barrios y monumentos caminando, o incluso en bicicleta.

MUCHOS BARRIOS El Chinatown de Toronto, ubicado cerca también de los barrios portugués e italiano, en la intersección de las calles Spadina y Dundas, se ha convertido en una de la zonas preferidas por los visitantes para callejear y realizar compras. Además de los establecimiento chinos y de excelentes restaurantes asiáticos con precios atractivos, a tan solo dos manzanas se encuentra el pintoresco mercado de Kensington. En la calle del mismo nombre se han

La colorida calle Kensington, una meca para los aficionados a las compras.

abierto muchas tiendas de antigüedades, de ropa vintage y de segunda mano entre edificios de colores y grafittis, en un ambiente que recuerda al Camden Town londinense. Una zona para experimentar el espíritu más alternativo de Toronto en primera persona y de forma relajada. También a escasos metros de Chinatown se puede visitar la Art Gallery of Ontario, la mayor pinacoteca de la ciudad, que combina interesantes colecciones temporales con una amplio fondo de pintores modernos y canadienses. Muy diferente es el ambiente del Downtown, en torno a la calle Yonge, una de las principales de la ciudad y por cierto la calle más larga del mundo, pues se extiende hasta 1.896 kilómetros hasta el norte (la Wikipedia la compara con el río Tajo, que tiene 1.006 kilómetros, al que por lo tanto casi duplica). En ella se ubica el centro comercial Eaton, el mayor de la ciudad, y la Yonge-Dudas Square, el centro neurálgico para los habitantes de Toronto. Zona de tiendas, de teatros y de aglomeración de gente, es el lugar donde todo ocurre. Desfiles y celebraciones suelen ocupar casi siempre esta plaza, especialmente durante los meses de verano. En las calles aledañas se encuentra el Ayuntamiento de Toronto, un enorme edificio moderno que puede ser interesante para los amantes de la arquitectura, y en la parte norte, la zona gay de la ciudad, sobre la calle Church. Entre los rascacielos de bancos y grandes corporaciones que caracterizan el Downtown se encuentra el Hall of Fame Hockey, un museo dedicado al deporte nacional de Canadá (entre los rascacielos de bancos y grandes corporaciones que caracterizan la zona se encuentra el Hall, hhof.com). Una visita muy interesante para conocer el espíritu canadiense a través del deporte, y para comprar algunos souvenirs en su tienda de recuerdos.

Animación nocturna en la calle Yonge.

DATOS ÚTILES El pase diario para todos los medios de transporte de Toronto, el Day Pass, cuesta 10,5 dólares y se puede adquirir en cualquier estación de metro. El billete sencillo cuesta 3 dólares canadienses.

●

● El Toronto CityPass (citypass.com)

ofrece por 69 dólares la entrada a algunas de las principales atracciones de la ciudad: CN Tower, el Zoo, el Museo de la Ciencia y Casa Loma. El Fairmont Royal York, situado frente a la estación de trenes, es desde 1929 el establecimiento de referencia en la ciudad. Este hotel histórico, de la misma cadena que el Plaza de Nueva York, ha sido residencia de la Casa Real británica. A su excelente servicio hay que unir su ubicación inmejorable, cerca de todas las zonas que hay que visitar, que están situadas a distancias caminables.

●

YORKVILLE Y ROYAL MUSEUM Pero las tiendas más exclusivas de Toronto no se encuentran en esta zona, sino en Yorkville, sobre la calle Bloor. Este antiguo barrio hippie se ha ido reconvirtiendo en las última décadas en la milla de oro de Toronto, con la presencia de las grandes firmas internacionales y restaurantes refinados con terrazas y ambiente europeo. 20 de octubre de 2012

Canadá exige visado de turista a nacionales de varios países, excepto a los de la Unión Europea y EEUU. (http:// www.cic.gc.ca/ english/visit/visas.asp)

●

La impresionante CN Tower.

ONRUTAS ❘ 23

La ciudad, desde la CN Tower.

También sobre la calle Bloor están el ROM (Royal Museum of Ontario), que alberga una amplia colección generalista con interesantes piezas sobre la historia de Canadá, el Queen’s Park, donde se encuentra el edificio legislativo de la provincia de Ontario, y el Museo del Zapato (Bata Shoe Museum), el mayor del mundo en su género, que con sus 10.000 pares de zapatos hará las delicias de los aficionados al calzado.

LA CN TOWER Más al sur, cerca del lago Ontario, se localiza el distrito del entretenimiento de Toronto, con muchas salas de teatro y varias calles, como Queen o King, llenas de bares y restaurantes. Pero en esta zona es, sin duda, la CN Tower la visita obligada. La torre, de más de medio kilómetro de altura, es el símbolo de esta ciudad desde su construcción en 1976, y ofrece al viajero varias formas de conocerla por dentro. La visita a su mirador es la más popular. Sus 553,3 metros de altura (es la cuarta más alta del mundo, y fue la más alta hasta el año 2010) permiten unas vistas impresionantes de toda la ciudad y gran parte del lago Ontario. Y cuenta, además, con el atractivo adicional de que se puede caminar sobre un suelo de cristal. Una experiencia no apta para personas con vértigo 24 ❘ RUTASON

y realmente impactante. Para viajeros con más presupuesto, otra forma de disfrutar de esta maravilla de la ingeniería, y sobre todo de las vistas, es el restaurante de 360 grados situado en lo alto de la torre. Con su suelo giratorio permite ir viendo toda la ciudad mientras se disfruta de un menú variado y de una de las mejores bodegas de vinos de todo Toronto. También existe un menú cerrado que cuesta 48 dólares canadienses, bebida no incluida. Lo que sí está incluido en el precio es la visita posterior a la torre y a sus miradores. Una experiencia, la del restaurante, muy diferente a la de edge walk o paseo al límite, que se realiza justamente en el tejado del restaurante. Este paseo por el borde de la torre, que se estrenó en mayo de 2012, consiste nada menos que en salir al exterior a una altura de 385 metros para sentir el viento y quedarse casi colgado al vacío con la única seguridad de un arnés (http://www.edgewalkcntower.ca/). Una experiencia extrema e inolvidable que cuesta 175 dólares canadienses y es necesario reservar con anticipación. Pero quizás la mejor vista de la torre, y de todo el skyline de Toronto, se encuentra en las Toronto Island. Situadas en frente del Downtown. Son el Central Park de la ciudad y cuentan con circuitos de bicicletas, marinas, playas y hasta atracciones

para los niños. Conectadas con ferries frecuentes con el centro de la ciudad, su visita es imprescindible para quien desee tomarse fotos con la ciudad al completo de fondo.

UN DÍA EN LAS CATARATAS No están en la ciudad, pero son parte obligatoria de cualquier visita. Situadas a unos cien kilómetros, justo en la frontera con EEUU, todos los hoteles de Toronto ofrecen excursiones de un día para contemplar esa maravilla de la naturaleza que son las cataratas del Niágara. Es recomendable evitar los fines de semana, cuando además de los turistas internacionales miles de visitantes locales abarrotan la zona. Además del paseo por la orilla de las cataratas, también se puede contemplar una de las caídas de agua más caudalosas del mundo, sobre todo desde los barcos que se acercan hasta pocos metros del gran salto o desde el restaurante giratorio-panorámico ubicado en la parte canadiense de Niágara Falls. Convertido en una especie de gran parque de atracciones, ofrece actualmente una oferta de ocio muy amplia, con casinos, norias y todo tipo de atractivos en un intento de que los viajeros pasen la noche en este destino (más información en niagarafallstourism.com), aunque la realidad

es solo apta para los amantes de los resort turísticos tipo Las Vegas, o para acudir familias con niños. La mayor parte de los visitantes suelen regresar en el mismo día a Toronto o a otros enclaves mucho más auténticos de Ontario, la provincia de la que Toronto es capital, o de cualquier otro destino en Canadá.

EXCURSIONES Quien desee hacer alguna otra excursión, una muy clara es Algonquin Park (http://www.algonquinpark.on.ca), a pocas horas de la ciudad por carretera. Es un parque natural de unos 7.000 kilómetros cuadrados y varios cientos de lagos con una red de rutas donde practicar con la canoa y disfrutar de las vistas de lagos, rocas y altos árboles, durante todas las estaciones del año. Ideal para pasar dos o tres días. También es muy habitual visitar Montreal, a seis horas en coche por autopista gratuita, que es la mayor ciudad francófona de América y una visita habitual para quienes se desplazan a Canadá por un periodo de una semana o más. Excitante, más europea, y con una vida callejera y nocturna muy animada, además de contar con excelente museos y monumentos, supone el contrapunto a Toronto para conocer la realidad bilingüe y multicultural de Canadá. Existen autobuses que enlazan ambas ciudades con mucha frecuencia, además de aviones. Tan solo la compañía Greyhound ofrece más de una decena de conexiones al día (http://www.greyhound.ca/) y Megabus otros tantos (http://ca.megabus.com) con precios en torno a los 30 dólares el trayecto. La mejor temporada para visitar Toronto, por cuestiones climatológicas, es entre abril y octubre de cada año. No obstante, la ciudad está preparada para el frío gracias a una especie de complejo subterráneo, llamado PATH, que une mediante enormes galerías cinco estaciones de metro, 50 edificios, 1.200 tiendas y restaurantes y cinco hoteles. El Libro Guiness de los Records lo reconoce como el mayor complejo comercial subterráneo del mundo. Adicionalmente, la vida cultural y museística de Toronto no para durante los meses fríos, con actuaciones de la Orquesta Sinfónica de Toronto, del Ballet Nacional de Canadá y de la Compañía de Ópera de Canadá, entre otras muchas agrupaciones que actúan regularmente en esta atractiva ciudad. 20 de octubre de 2012

Arriba, el impresionante ‘edge walk’, paseo sobre arneses a 385 metros de altura. En medio, el Royal Museum de Ontario. A la izquierda, Chinatown de Toronto, una zona llena de vida y que hay que visitar entre los muchos atractivos de la ciudad canadiense.

ONRUTAS ❘ 25

Plaiaundi

Marismas recuperadas para la naturaleza ESTAMOS VIVIENDO YA EL OTOÑO, CUANDO LOS PAISAJES MUDAN SU VESTIMENTA, CUANDO LOS PÁJAROS TRAZAN SUS PLANES DE VUELO A TIERRAS LEJANAS, CUANDO LAS NIEBLAS ESQUIVAN AL VIENTO SUR DEPOSITANDO SUS CARICIAS HÚMEDAS SOBRE LA HIERBA. [TEXTO Y FOTOS: SANTIAGO YANIZ ARAMENDIA]

on tiempos para mirar a la naturaleza y, evocando el dicho popular que avisa: “Nos quedan cuatro otoños”, echarse al campo para respirar aire puro. Siguiendo los viajes de las aves recalamos en un humedal singular que ya utilizan de nuevo para su descanso viajero. Aterrizamos en Plaiaundi, la marisma que se abre a los pies del monte Jaizkibel, en el estuario del Bidasoa, en un recodo de la bahía de Txingudi. El parque de Plaiaundi recuperó un amplio espacio de marismas en la costa sur de la bahía de Txingudi y ha permitido que las aves retornen de nuevo a un espacio que quedó invadido por la creación de huertas y el abandono de escombros. Las aves que retornan cada otoño a Txingudi tienen en Plaiaundi dónde reposar el invierno, y lo han hecho con el entusiasmo de quien retorna a su hogar de antaño. Recalan ahora aves que los ornitólogos nunca habían visto años atrás en la zona. Las características excepcionales de Plaiaundi para las aves migratorias han propiciado que algunas permanezcan allí durante todo el invierno. El camino peatonal de Plaiaundi permite mirar a la marisma, descubrir su belleza y la vida que bulle en sus orillas de un modo sencillo. Los senderos de Plaiaundi no necesitan una guía especial ni pautas precisas para recorrerlos. Basta con acercarse desde el aparcamiento situado junto al campo de fútbol de Hondarribia y abordar desde allí los diversos senderos habilitados para recorrer las riberas de las lagunas y los islotes, que la naturaleza creó desde antaño en el estuario del Bidasoa. El río fronterizo amansa su recorrido en el final de su trayecto y, como consecuencia de esta pérdida de velocidad, deposita en la bahía las tierras que trae desde la montaña navarra. Se formaron así varios islotes: Galera, Santiago Aurrea e Hirunkale, y también el resto de relieves costeros que componen este espacio. Las mareas inundan las lagunas rodeadas de carrizales y los atardeceres dibujan allí colores impresionantes en un ambiente donde predominan los sonidos de la vida. Hondarribia levanta sus muros en el extremo del estuario, Hendaia asoma sus casitas pintadas de blanco y rojo sobre el fin del Bidasoa, el faro de Higer manda su

GUÍA PRÁCTICA Cómo llegar: El parque de Plaiaundi se sitúa en un costado de la bahía de Txingudi y tiene acceso desde la localidad guipuzcoana de Irun. Desde Donostia se debe llegar a Irun por la ruta de Santiago que lleva hasta el lado sur y avanza camino de Hendaia e Iruña. Antes de que la ruta cruce sobre un puente las vías del ferrocarril, se debe girar a la derecha para realizar un bucle y cruzar bajo el viaducto tomando el camino que lleva al campo de fútbol y al parque de Plaiaundi. Una vez allí, el camino que permite circundar el parque se puede recorrer en aproximadamente media hora, aunque la visita puede prolongarse con la observación de las aves. Unos prismáticos son muy recomendables. ● Qué visitar: Irun tiene en su casco urbano elementos de interés histórico que han de visitarse. En uno de los costados de la ciudad se encuentra la ermita de Santa Elena, hoy convertida en museo, donde pueden verse algunos de los materiales procedentes de las excavaciones realizadas en su interior, donde se hallaron importantes piezas de origen romano. Muy próxima está la fuente de Santa Elena, al pie del antiguo camino de Behobia a Navarra. En la iglesia parroquial de El Juncal se puede ver la imagen de su Virgen titular, en el marco de un bello retablo barroco; el templo tiene diversos elementos góticos y renacentistas. Ante el templo se conservan algunos muros de un recinto anterior, en cuyo entorno se ubicó un puerto romano. En el casco viejo se encuentran hileras de casas típicas de las villas de esta zona costera, y en el centro de la localidad abre la plaza el edificio del siglo XVIII del Ayuntamiento. ●

La bahía de Txingudi se presenta bellísima a vista de pájaro.

Sobre estas líneas, en la página de al lado y abajo, senderos de Plaiaundi con puestos de observación permiten detenerse y observar la vida de la marisma sin molestar a las aves.

luz sobre el océano del Golfo de Bizkaia. Si se recorre todo el sendero de Plaiaundi basta con media hora, pero si se caminan sus vericuetos, se cruzan sus puentes saltando arroyos y se detiene la mirada atenta en los puestos de observación y en las torretas, el paseo se

ha de hacer necesariamente más largo, en tiempo aunque no en esfuerzo. Caminar las orillas del arroyo de Jaizubia, que discurre bajo las laderas de Jaizkibel hacia el estuario del Bidasoa, y alargar el camino por la ribera del río fronterizo hasta Hendaia, es una buena forma de completar una larga jornada de conocimiento acuático.

CIENCIA

El viaje de las aves COMIENZA A RESPIRARSE EL AMBIENTE PROPIO DEL OTOÑO. DISFRUTAMOS DE MENOS HORAS DE SOL, LOS ÁRBOLES SE TIÑEN DE COLORES ROJIZOS, CAEN LOS FRUTOS, LLEGA EL FRÍO… TODO NOS INDICA QUE SE AVECINA UN CAMBIO DE ESTACIÓN. PARA MUCHOS ANIMALES ESTO SIGNIFICA QUE HA LLEGADO EL MOMENTO DE MIGRAR, POR LO QUE SE PREPARAN PARA EMPRENDER UN LARGO VIAJE HACIA ZONAS MÁS CÁLIDAS. [TEXTO: MARIJO IRISARRI / EUREKA! ZIENTZIA MUSEOA]

i observamos el cielo en estos primeros días de la recién estrenada estación de otoño, quizás tengamos la suerte de poder ver una espesa y extensa nube de aves que sobrevuela nuestras cabezas. Sin apenas percatarnos, nuestros pueblos y ciudades son surcados por miles y miles de aves migratorias que han iniciado o continúan su viaje hacia lugares lejanos. Estos movimientos migratorios corresponden a uno de los comportamientos más sorprendentes de la naturaleza. Pero, ¿qué es un movimiento migratorio? Es el movimiento de toda o de parte de una

población, que realiza desplazamientos de cierta envergadura y duración. Y estos movimientos se repiten año tras año, generación tras generación, siempre en las mismas épocas, siendo viajes de ida y vuelta. Aunque el tener que desplazarse tantos kilómetros pueda parecer un gasto innecesario de energía, las ventajas son superiores a las desventajas. El objetivo es llegar a lugares en los que puedan disponer de alimento en abundancia y más horas de luz, a pesar de que, para ello, tengan que realizar un largo viaje con lo que ello supone: el estrés, el coste energético, las bajas por depredadores, las enfermedades que puedan contraer en zonas de descanso, etc. A pesar de todos estos factores, los movimientos migratorios se siguen producien-

do año tras año. La migración es un fenómeno instintivo que se produce por mecanismos neurofisiológicos que se transmiten hereditariamente. Estos mecanismos son estimulados por factores externos, principalmente por la disminución de horas de luz. En este momento aumenta la secreción de hormonas que hacen que cada ejemplar comience a ingerir más alimento, por lo que acumula más cantidad de grasa, que es necesaria para afrontar el viaje que va a emprender. Consumen gran cantidad de alimento en muy poco tiempo. Cada especie tiene unas características fisiológicas y por lo tanto una manera diferente de desplazarse. Respecto a cómo se orientan para llegar a su destino, las aves migratorias utilizan una combinación de habilidades tanto innatas como adquiridas a través de la experiencia. Los ejemplares jóvenes, en su primera migración, se orientan gracias al campo geomagnético, que les permite determinar la dirección exacta hacia la que se tienen que dirigir, pero no saben calcular la distancia exacta a la que se encuentra su destino. Para ello, en las migraciones que se producen durante el día, utilizan como

EL DATO EL GAVIOTÍN ÁRTICO De entre las aves migratorias cabe destacar al charrán ártico o gaviotín ártico (Sterna paradisaea), perteneciente a la familia de los estérnidos, por ser el ave que más kilómetros recorre en sus movimientos migratorios. Durante el verano vive en zonas costeras de Norteamérica y Eurasia, pero cuando llega el frío se desplazan llegando incluso hasta el borde sur de la zona helada del antártico. Estas pequeñas aves, de aproximadamente 100 gramos de peso, recorren una gran cantidad de kilómetros en muy poco tiempo. Por medio del anillado, clasificación y marcaje que se realiza a algunos ejemplares, se sabe que algunas de estas aves han recorrido unos 22.000 kilómetros en tan solo tres meses. Este largo viaje transcurre bordeando zonas costeras, lo que les permite alimentarse de peces e invertebrados marinos. La razón de que se desplacen a tantos kilómetros es la búsqueda de más horas de luz y de condiciones climáticas similares a las del verano ártico.

28 ❘ CIENCIAON

Un gaviotín ártico.

Migración de un grupo de aves al llegar el otoño.

referencia la luz del sol. Tienen la habilidad de ir memorizando determinados puntos de la orografía del terreno, lo que les permite componer un mapa mental de determinados tramos del recorrido. Un aspecto fundamental es que cuentan con el apoyo de ejemplares más viejos, que pueden corregir los pequeños errores de orientación que puedan producirse. Además, existe un importante componente genético que determina la ruta a seguir, aunque estos patrones pueden verse modificados por influencias externas, como pueden ser las condiciones ambientales.

Por último, y como factor a tener en cuenta para entender el retorno al lugar de origen, está el apego que desarrollan las crías al lugar en el que nacieron, lo reconocen y lo visitan año tras año. ¡Y todo ello sin utilizar ni GPS, ni radar, ni alta tecnología! ¿No es sorprendente? Variables como la velocidad, la altura, o el momento del día en el que realizan sus desplazamientos dependen de cada espe-

+ Info www.eurekamuseoa.es

cie. Para su estudio se realizan distintas prácticas, como son la observación, anillamiento, etc. De esta manera se pueden establecer patrones de comportamiento, tanto individual como del conjunto de miembros que se desplazan, de diversas especies y en diferentes períodos. En cuanto al momento del día que eligen para hacer sus desplazamientos, podemos encontrar especies que viajan durante el día y descansan por la noche –como es el caso de las cigüeñas, flamencos, abejarucos,…– pero otras realizan el proceso contrario: viajan por la noche y descansan durante el día, como la alondra y algunas especies limícolas.

EL EXPERIMENTO OBSERVANDO AVES Una manera fácil de ver las aves a su paso migratorio es la observación directa. Para ello necesitamos únicamente unos prismáticos y ubicarnos, a poder ser, en un lugar tranquilo. Con un poco de suerte podremos ver pasar bandadas de aves. Pero desde nuestra latitud es conveniente saber cuáles pasan y cuándo, con el objetivo de reconocerlas. Para ello podemos consultar la publicación Urdaibai. Guía de aves acuáticas, que se puede encontrar en internet. En ella hallaremos la descripción de las aves que podemos

20 de octubre de 2012

observar, así como los períodos en los que comienzan a migrar. Y existe la posibilidad de ver cómo personas expertas en el estudio de las aves anillan algunos ejemplares. La Sociedad de Ciencias Aranzadi organiza jornadas de puertas abiertas para que el público en general, y los amantes de las aves en particular, puedan ver cómo se anilla a un ave. Para ello es necesario ponerse en contacto con Aranzadi y consultar las fechas disponibles. Unos aficionados, en una reunión para observar aves.

ONCIENCIA ❘ 29

GASTRONOMIA

Los ganadores del concurso, ofreciendo orgullosos sus quesos a probar a los presentes.

SwissCheeseAwards

Una gran cata de quesos en Suiza CON EL CONCURSO SWISS CHEESE AWARDS SE TRATA DE ENCONTRAR AL MEJOR QUESERO DE SUIZA Y, A SU VEZ, SELECCIONAR LOS MEJORES EXPONENTES DE LOS DISTINTOS TIPOS DE QUESO DEL PAÍS ALPINO. [TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO] ntre los días 26 y 29 de septiembre se celebró en la localidad de Bellinzona, en la parte italiano-parlante de Suiza, cerquita del lago de Lugano, el concurso para escoger el mejor queso de las distintas variedades existentes en ese país: Gruyère, Emmentaler, Raclette, Sbrinz, Vacherin… En la vida había tomado parte en un concurso tan grande: se habían presentado en esta ocasión nada menos que 714 quesos que se agrupan por distintas tipologías, para cada cual hay cinco jurados encargados de probar. Nosotros catamos –en la

30 ❘ GASTRONOMÍAON

variedad que nos fue asignada– 32 de los que allí llaman del valle, para diferenciarlos de los que se hacen –en otro momento del año– en la alta montaña (alpage). En total, fueron 138 jurados, muchos de ellos profesionales del sector quesero, periodistas y técnicos llegados de zonas como Bélgica, Francia, Italia, Inglaterra, Estados Unidos, los encargados de catar los quesos de 34 variedades distintas.

LA CATA Nosotros fuimos desde aquí un pequeño grupo y pronto nos adjudicaron la especialidad que teníamos que catar. A quien escribe esto lo pusieron a probar en la categoría de Übrige Hartkäse (literalmente

Otros quesos de pasta dura), para afrontar una cata bastante complicada, ya que la categoría no se cerraba a ningún peso o tamaño. Así, me encontré con quesos de muy variopinto volumen, lo que en principio a mí me parece enriquecedor. Lo primero que hacíamos era, lógicamente, mirar: la forma, su presencia general, su corteza. Con esta información, puntuábamos sobre cinco. A continuación se mira cómo es el interior de la pasta, se valoran el aroma y el gusto sobre diez puntos, antes de valorar también la consistencia y textura de la masa con otros cinco puntos. Todos estos puntos se introducían en un ordenador en el que, cada vez que se otorgaba una calificación menor de cuatro, había que incluir la razón por la que se concedía semejante nota (evidentemente, para apuntar un defecto). Con la puntuación resultante, el jurado ya obtenía el queso ganador de cada apartado. Al día siguiente se reunía otro jurado encargado de esco-

ger el mejor queso de Suiza del año 2012. En esta ocasión fue un Vacherin Mont-d’Or. El horario de la cata fue bastante largo (entre las 11:45 y las 16:00 horas) y quizá ese recuerdo también me ratifique en que pudimos participar en una experiencia sin duda importante.

UNA VISITA Antes del concurso visitamos el caseificio Toira, situado en una zona de montaña de la localidad de Olivone, y que dirigen Gianpaolo y Vittoria Marchi. Allí tuvimos la oportunidad de presenciar esos avances en permisividad bien entendida respecto a la salud. En este sitio vimos cómo elaboran en un mismo tanque de cobre desde los quesos con leche cruda a los que se hacen con leche pasteurizada y cualquier otro producto lácteo. Todos. Así, tienen allí desde esos quesos con leches tocadas, con solo coagulaciones lácticas, a otros mucho más madurados. La visita sirvió sobre todo para comprobar cómo una familia que posee 25 vacas puede vivir de ellas. Pasan un tiempo más cerca de las cumbres alpinas y otro más abajo cuando la meteorología no acompaña. Y así consiguen vivir no dignamente, sino mucho mejor que sus compañeros de tareas en nuestro entorno. Tiene que ver, sin duda, que tengan garantizada la compra de la leche que producen a un precio mínimo (0,62 francos suizos el litro la obtenida en el valle y un 25% más cara la de arriba, mientras que aquí es a 0’32 euros). Al día siguiente se hace la entrega de premios y, después de la misma, y de la cena, tuve la ocasión de ver lo que más me impresionó de este viaje (y había donde elegir, desde la cata y el número de catadores de todo el mundo): codo con codo, los treinta y tantos elaboradores de queso vencedores, juntos, en una puesta en escena maravillosa, cortando y dando a probar a todos los jurados los quesos ganadores en cada categoría. Contemplar en sus ojos la emoción de muchos de ellos no hace más que provocar que crea que deberíamos pensar también nosotros en cosas así. Los quesos eran buenos y muy buenos, pero esta faceta humana me resulta un recuerdo imborrable. Continuaremos en próximos artículos hablando de los distintos quesos allí probados.

Aspecto de la impresionante sala de cata.

QUESOS MUY CURIOSOS Entre lo más curioso de la visita encontramos ese Appenzeller a cuya corteza se aplica una especie de adobo (llamada Sulz), una solución cuyos ingredientes saben solo dos personas en el mundo, con la receta guardada a buen recaudo en una caja fuerte. Mandan cada queso a una destilería para que le apliquen la fórmula que incluye 25 tipos distintos de hierbas, raíces, flores, granos y cortezas. También probamos un Emmentaler impresionante, y nos explicaron los motivos para que se siga manteniendo su tamaño (grande). En origen, los fabricantes del queso del valle del Emme pagaban menores tasas en las aduanas si transportaban únicamente un queso en lugar de muchos pequeños. De esta preferencia se ha hecho tradición, y de media estos quesos hoy pesan 90 kilos. Comprobamos esos sabores a nuez del Emmentaler, y además, todos esos grandes sabores de unos quesos de altísima calidad de los que pueden disfrutar allí. Cuando pruebas estas cosas valoras que no sea imprescindible tomarlas en origen, sino que también estén accesibles garantizadas por el sello de queso suizo. También probamos el Gruyère, por ejemplo, con su sabor delicado, recio, con notas más o menos saladas y gustos afrutados. Y la Raclette, que funde exquisitamente en la cocina, o el Tête de Moine… Es impresio-

Ricotta ahumada.

Ricotta recién hecha.

nante la calidad de estos quesos que hemos probado, de lo que da buena cuenta el hecho de que por todo el mundo haya no pocas copias e imitadores: el consejo es buscar ese emblema suizo de calidad en el queso que adquirimos. Una de las razones es que no prueban nada de alimento ensilado, ¡que suerte!

buen sabor

[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

Iñaki Oyarbide.

Restaurante IO EL NUEVO RESTAURANTE DE IÑAKI OYARBIDE SE UBICA EN EL MISMO LUGAR EN QUE SE EMPLAZABA EL DE SU FAMILIA, EL PRÍNCIPE DE VIANA. ES DIFÍCIL COMPENDIAR EN ESTE POCO ESPACIO LOS MUCHOS AÑOS DE TRAYECTORIA DE IÑAKI Y FAMILIA.

SI HABLAMOS DE SU ASPECTO humano, habría que retrotraernos hasta el momento en que empieza en esto, con 15 años en Zalacaín, en Príncipe de Viana, en aventuras de catering, asesorías en Estados Unidos, Puerto Rico, Málaga… Una historia larguísima, vaya. El renovado local parece distinto, de lo que hay que responsabilizar a Ignacio García de Vinuesa. Entras abajo y sientes que estás en un lugar totalmente distinto, como si tuviera el doble de tamaño que el Príncipe de Viana. En ese mismo nivel de altura hay una barra donde montarse un buen picoteo, un primer piso en onda y, afuera, una terraza muy bien pensada que va a estar acondicionada también para el invierno madrileño con vistas sobre todo a los que tienen esa afición –no diremos vicio– de fumar. Ilusiona que se abra un establecimiento que había marcado mucha historia, y sobre todo que tenga que ver con quienes escribieron esa historia: esta familia guipuzcoano-navarra, los Oyarbide, que paradójicamente quizá sea la familia más clásica de la restauración madrileña. El cabeza era el ya fallecido Jesús Mari, y junto a él recuerdo también a su mujer –la madre de Javier e Iñaki– Chelo Apalategi (descendiente de Ataun). Siempre que me viene a la mente la cocina de Iñaki tengo la sensación de que bien podría constituirse en un recetario de la cocina tradi-

publicación Casi crudo Casi crudo: la nueva tendencia gastronómica, de Editorial Delicooks, es un librito en el que opera una vuelta al pasado que, paradójicamente, su subtítulo disfraza de una “nueva tendencia gastronómica”. Habla de la comida casi cruda, del concepto tan próximo del crudivorismo, una tendencia que mantiene que los alimentos no deben ser preparados al fuego. Y la pregunta está clara: ¿por qué? Dicen que porque pierde muchísimos nutrientes. La alimentación crudívora, también llamada comida vida, permite el consumo del 32 ❘ GASTRONOMÍAON

producto crudo, frutos secos, otros frescos, vegetales, semillas… Este librito nos acerca a un montón de platos muy sencillos de elaborar que, además, en lo estrictamente gustativo, son exquisitos, sin entrar en esa guerra de la pérdida de nutrientes. Se presentan recetas de almejas, atún, bacalao, brochetitas de queso con fresa, verdeles curados en sal, carpaccio de verduras como la alcachofa... También ceviches de salmón, de gambas y de dorada. Hay una ensalada de ventresca de atún, otra de bacalao, y otra de algas, así como magret de

pato, rollitos de salmón en papel de arroz, sushi hecho con remolacha y relleno de esparraguitos verdes, salmones marinados, sardinas, vieiras y gambas al humo de té verde y pimientas, tartar de atún, vieira a la crema de albahaca, un escabeche de setas o un foie curado con sal... Son todas recetas maravillosas. También incluye propuestas en el mundo de la dulcería, como la mousse de limón con almíbar de jengibre, la impresionante sopa de coco o unas frutas naturales marinadas en almíbar de lavanda.

cional de Euskal Herria. En esta última visita tomamos una merlucita albardada con pimientos y un tartar de carne, antes de ponernos con un sushi de pato. Todo ello muy curioso, dentro de la onda tan de modernidad de mezcla de bistró y brasserie. A continuación probamos unas albóndigas en salsa, ¡impresionantes! ¡Este plato sí que era de lujo gastronómico! Tres pelotas de carne en un plato, pero ¡qué plato! Proseguimos con un ajoarriero que lleva una piel bien fritita, con una especie de huevo con un velo. La verdad es que cuando entras y te encuentras con Iñaki y con ese aspecto suyo bonachón, coronado con una sonrisa de medio aldeano entre pícara y de bon vivant (que es lo que ha sido, en el fondo), entiendes que él no concibe la comida sin gozo. De allí parte su creatividad, asentada en la costumbre y la práctica del comensal. Cuando uno se sienta en la mesa de esa terracita veraniega ve pasar ante sus ojos platos todos reconocibles desde lejos, y no creo que esto sea cuestión de vivir anclado en el pasado. Simplemente, lo que pasa es que, pese a ser un fiel amante del lujo, no le parece menos importante un buen trozo de pan. Practica aquello de que “no hay placer si no se tiene salud”; es la cocina que se hacía en los hogares. Un pueblo sin salsas tiene mil vicios, y en las salsas se aplica Iñaki, por ejemplo.

Albóndigas en salsa.

Ajoarriero con huevo.

Huevo con pimientos.

Merluza con pimientos.

Hay una parte de este mundo de la cocina que presume de construir o de crear, de fabricar. También debemos presumir de lo que vemos ahora: conservar, guardar, mantener. Lo digo porque aquí también está una de las partes importantes de nuestro tiempo en esta cocina nuestra, e Iñaki lo hace a través de insinuaciones ligeras. Este mundo de la cocina tan cambiante mezcla y

RESTAURANTE IO Calle Manuel de Falla, 5 (Madrid) Tfno.: 913 44 06 16 www.restauranteio.com Puntuación: 14/20 Carta de vinos: 6’5/10

fusiona, y resulta que al final aquello que parecía en su día exótico hoy ya no es ni actualidad. No ocurre con esas albóndigas que he citado. Habíamos iniciado el almuerzo con unas croquetitas, unos pimientos del cristal con tocino y un huevito moderno, a baja, y lo acabamos con algo tan supuestamente simple como un entrecot de ternera francamente extraordinario, sencillo, rico, con unas patatas bien hechas, con tamaño. Durante el almuerzo dimos buena cuenta de una botella de Arrayán Syrah, esa bodega cercana a Madrid, en los Montes de Toledo. Un vino francamente rico, muy goloso. Una comida sencilla y que merece la pena. Un divertimento.

en breve ■ NUEVO LOCAL DE QUIQUE DACOSTA Quique Dacosta ha anunciado el nombre y ubicación de su tercer local gastronómico en la ciudad de Valencia, que se denominará El Poblet, abrirá todo el año y estará ubicado en la planta superior de su restaurante Vuelve Carolina, en pleno centro de la capital. El chef utilizó su cuenta en la red social Twitter para desvelar uno de los secretos que mejor había guardado en las últimas semanas, como era la inauguración de su

20 de octubre de 2012

tercera apuesta gastronómica en Valencia tras la apertura en 2010 del Mercatbar, más enfocado hacia el concepto de gastrobar, y posteriormente el citado Vuelve Carolina.

■ ADURIZ SALE DE MUGARITZ Un cóctel de viñedos, naturaleza, cultura, calidad y excelencia ha convencido al chef Andoni Luis Aduriz para embarcarse en su primer proyecto de dirección gastronómica fuera de los fogones de Mugaritz, en el restau-

rante del Hotel Abadía Retuerta Le Domaine, en el Valle del Duero. Este aterrizaje del donostiarra en Castilla y León ha significado la puesta de largo de este hotel, inaugurado en junio y ubicado en un monasterio del siglo XII, donde se respira “quietud, historia, cultura, calidad y excelencia”, en palabras del chef, considerado el tercero mejor del mundo según la revista británica Restaurant.

■ LA TORTILLA EXQUISITA Triunfó en su debut el año pasa-

do y en 2012 ha revalidado su poderío en el paraíso de lo exquisito: es la tortilla de patata congelada de Senén González, que por delante de los ibéricos, el caviar y la trufa volvió a ser el manjar con más lista de espera en la cita social y gastronómica Millesime Madrid. Las pasiones que levanta la más castiza de las recetas en su versión fast food, además mejorada respecto al año pasado, ha llamado la atención en este evento gastronómico de primera fila.

ONGASTRONOMÍA ❘ 33

Menúsdetemporada GrandespropuestasenlaSan SebastiánGipuzkoaRestaurantWeek LA SEGUNDA EDICIÓN DE SAN SEBASTIÁN GIPUZKOA RESTAURANT WEEK OFRECE DESDE EL PASADO LUNES DÍA 15 HASTA EL PRÓXIMO DOMINGO 28 LA OPORTUNIDAD DE DEGUSTAR LAS MEJORES ELABORACIONES DE RESTAURANTES DE RENOMBRE DE GIPUZKOA BASADOS EN PRODUCTOS DE TEMPORADA CON MENÚS DE 25 EUROS. [TEXTO: R.O.N.]

ezclar gastronomía vasca de vanguardia en restaurantes de renombre a precios asequibles es u n a

receta ganadora. Garantía de éxito. La primera edición de la iniciativa San Sebastián Gipuzkoa Restaurant Week lo fue y esta edición va por el mismo camino. El pasado mes de mayo 800 personas disfru-

taron de elaborados menús con productos de temporada por 25 euros más IVA con bebidas incluidas y en muchos casos, también café. El cambio de estación ha traído consigo la segunda edición de este año de la San Sebastián Gipuzkoa Restaurant Week y el éxito de la primera ha propiciado que a los dieciséis restaurantes que participaron en la primera edición se sumen diez más. Veintiséis reconocidas casas de la gastronomía del territorio que ofertan desde el pasado lunes día 15 hasta el próximo domingo 28 menús especiales con productos de temporada al precio de 25 euros más IVA. Una oferta muy difícil de rechazar. Para poder degustarlos, se debe reservar mesa en la web de la iniciativa (http://sansebastianrestaurantweek.com/), donde también se podrá consultar directamente el menú que propone cada restaurante, o llamando directamente a cada uno de los establecimientos.

CALIDAD Risotto del Bokado.

La iniciativa está liderada por San Sebastián Turismo y el Departamento de Innovación, Desarrollo Rural y Turismo de la Diputación Foral de Gipuzkoa, quienes se comprometen a apoyar la imagen de gastronomía de calidad de Gipuzkoa. Además, los restaurantes que formen parte de San Sebastián Gipuzkoa Restaurant Week contarán con ventajas de promoción y divulgación tanto del establecimiento como del menú. Una iniciativa tan suculenta para los comilones como para los restauradores. San Sebastián Gipuzkoa Restaurant

LA INICIATIVA ES UNA APUESTA POR LA CALIDAD A PRECIOS MÁS QUE RAZONABLES 34 ❘ GASTRONOMÍAON

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES Los restaurantes guipuz-

Bacalao del Marinaberri.

coanos de referencia que participan en esta segunda edición son Albiztur, Astelena, Barkaiztegi, Bodegón Alejandro, Bokado San Telmo, Ilarra, La Cepa, La Fábrica, La Madame, La Muralla, Narru, Ni Neu, Xarma de (Donostia-San Sebastián); Basusta, Marinaberri (Zumaia); Dolarea (Beasain); Sugarri, Gran Sol (Hondarribia); Gure Txokoa, Lagunak (Zarautz); Lagunak, Kirkilla Enea (Zarautz); Laia (Hondarribia); Martínez (Ordizia); Petritegi (Astigarraga); Singular Food (Irun) y Urgain (Deba).

Torrija del Sugarri.

Week es un proyecto para consolidar la imagen de Gipuzkoa como destino turístico gastronómico variado. El objetivo es hacer una edición de San Sebastián Gipuzkoa Restaurant Week por cada cuatrimestre en invierno, otoño y primavera. De esta manera, en 2012 se realizarán dos y para el 2013 tendrán lugar tres. Siguiendo la estela de ciudades como Nueva York, el San Sebastián Gipuzkoa Restaurant Week plantea a los restaurantes de Gipuzkoa la posibilidad de ofrecer menús especiales durante algo más de una semana a un precio de 25 euros, donde se ahonde en el concepto de productos de temporada y en elaboraciones reconocidas de la gastronomía vasca.

Plato de cordero del Bodegón Alejandro.

Secreto, del Narru.

Salmonetes del Astelena.

Tarta de queso del Gran Sol.

#SSRESTWEEK Si además de gustarte la gastronomía, eres un socialnetworkvictim puedes consultar cada una de las propuestas gastronómicas de cada restaurante en la página web de San Sebastián Gipuzkoa Restaurant Week. Además, se puede seguir el día a día de la iniciativa a través de Facebook, Twitter (@ssrestweek) y con el hashtag #ssrestweek. Bon appètit!

+ Info www.sansebastianrestaurantweek.com

20 de octubre de 2012

Ravioli elaborado por La Fábrica.

ONGASTRONOMÍA ❘ 35

De ostras, a Irlanda AL COMIENZO DEL OTOÑO, LA COSTA DE LA ISLA DE IRLANDA SE CONVIERTE EN EL DESTINO DE PEREGRINACIÓN FAVORITO DE LOS AMANTES DE UNO DE LOS MARISCOS MÁS APRECIADOS DEL MUNDO: LA OSTRA. [TEXTO: JAVIER AJA] arias localidades aprovechan el final del periodo estival para seguir atrayendo a turistas y entendidos homenajeando a este molusco en festivales como el de Hillsborough, en la región norteña del Ulster, o el de Carlingford, al este del país, aunque los más visitados son los que se organizan en el oeste de Irlanda, en los pueblos pesqueros de Clarinbridge y, sobre todo, de Galway, en cuya bahía crecen ostras de altísima calidad y de una variedad que todavía se reproduce de manera natural en algunas zonas. Es la Ostrea edulis u Ostra Plana Europea, la favorita de los gourmets y la más común en el continente, que adquiere una dimensión especial en el paladar cuando proviene de la marisma salina de Galway. En este infralitoral confluyen durante dos mareas las aguas cristalinas y ricas en

en breve ■ DANI GARCÍA, EL MANGO Y EL AGUACATE El chef Dani García (en la imagen), distinguido con dos estrellas Michelín, ha presentado dos recetarios, uno con platos elaborados con aguacate y otro con recetas a base de mango, editados por la cooperativa Trops, principal exportadora

Ostras ya emplatadas.

plancton del Atlántico con las de los ríos Clarin y Kilcolgan, una mezcla mágica que permite al bivalvo filtrar hasta once litros de agua cada hora y lograr así una gordura y textura únicas. Después de cuatro o cinco años de vida, las ostras alcanzan su madurez y están listas para ofrecer todo ese “intenso sabor a mar ligeramente metálico” que cautivó a Hemingway.

española de frutos subtropicales al mercado europeo. Además de las recetas, doce en cada texto, los volúmenes contienen una reseña biográfica sobre García y datos sobre los frutos producidos y comercializados por Trops.

■ FALSARIUS, POR UNA COCINA NORMAL

VINO CON ECCE HOMO Bodegas Aragonesas ha lanzado al mercado dos variedades de vino con la etiqueta Ecce Homo, elaborados con uva garnacha, de las añadas 2009 y 2011. Los beneficios de su venta serán destinados a entidades benéficas. 36 ❘ GASTRONOMÍAON

WHISKY MILLONARIO Foto facilitada por la casa de subastas Bonhams de la botella de whisky de malta escocés Bowmore de 1957 por la que anticipaba un precio estimado de al menos 124.000 euros. Se quedó sin comprador en una puja en Edimburgo.

UNA UVA ESPECIAL Los viticultores del Parque Natural Arribes del Duero iniciaron el pasado Puente del Pilar la vendimia de la uva Bruñal (en la imagen), una variedad tinta única en el mundo, enmarcada en la Denominación de Origen Arribes. Uva para exquisitos.

Oculto tras su nariz de payaso, el chef Falsarius continúa en internet con su cocina para impostores, en la que propone la sencillez contra la complejidad emanada del boom de la gastronomía española, que “ha asustado a muchos, al hacer pensar que cocinar es como ser científico de la NASA”. Falsarius apuesta por su comida “de supermercado, barata y sin locuras estrambóticas” y “muy práctica en tiempos de penurias”. Su objetivo es demostrar que todo el mundo puede cocinar, porque “comer rico es fácil”, aunque luego, añade, “se puede sofisticar todo lo que quieras”. “La gente se levanta pensando en lo que le apetecen unas lentejas o un cocido, no una tempura con emulsión de salicomia (un vegetal)”, recalca.

EUSKAL HERRIA

SUSCRÍBETE AHORA A LA REVISTA

EUSKAL HERRIA GURE HARPIDEDUNEN FIDELTASUNAK SARIA DAKAR.

ZENBAKI GUZTIETAN ZUEN ARTEAN ONDOKO SARI HAUEK

ZOZKETATUKO DITUGU: LANDA-ETXEETAN ASTEBURUKO EGONALDIAK MENDI MATERIALA LIBURU SORTAK ETA BESTE HAMAIKA SARI.

PREMIAMOS LA FIDELIDAD DE LOS SUSCRIPTORES CON SORTEOS EN CADA NÚMERO: ESTANCIAS DE FIN DE SEMANA EN AGROTURISMOS, MATERIAL DE MONTAÑA, LOTES DE LIBROS Y MUCHOS OTROS OBSEQUIOS.

SUSCRIPCIÓN1 AÑO

47 4 E

UNA REVISTA cargada de PROPUESTAS PARA DISFRUTAR DE NUESTRO TIEMPO DE OCIO sintiendo muy cerca la naturaleza y nuestro entorno más próximo.

MONTAÑA, CULTURA, NATURALEZA y VIAJES discurren por sus páginas, acompañadas de impresionantes fotografías y un sin ﬁn de datos prácticos.

SUSCRIPCIÓN POR UN AÑO. REGALO DE 6 REVISTAS + 1 EXTRA (a elegir entre anteriores) SUSCRIPCIÓN POR DOS AÑOS. REGALO A ELEGIR: (*) MOCHILA TERNUA (valorada en 50e) O FIN DE SEMANA EN UNA CASA RURAL. (*) (OFERTA VÁLIDA PARA NUEVAS SUSCRIPCIONES) SUSCRIPCIÓN 2 AÑOS

EXCURSIONES, PASEOS, TRAVESÍAS para los más experimentados montañeros y recorridos sencillos para toda la familia.

93E

OFERTA ESPECIAL

REGALA UNA SUSCRIPCIÓN (1 AÑO) Y LLÉVATE UNA MOCHILA (TERNUA) DE REGALO O

* VÁLIDA HASTA FINALES DEL AÑO 2012 O SE AGOTEN LASS EXISTENCIAS

TODOS NUESTROS SUSCRIPTORES DISFRUTAN ADEMÁS DE: 25% DE DESCUENTO EN TODOS LOS PRODUCTOS DE SUA

OFERTAS EXCLUSIVAS PARA SUSCRIPTORES

PARTICIPACIÓN EN CADA NÚMERO EN EL SORTEO DE GRANDES PREMIOS INFORMACIÓN

Y PEDIDOS

ANUNCIO ON PAGINA 2012 2012.indd indd 1

m 902 181 471 www.euskalherria-aldizkaria.com

20/09/12 16:08

El comedor del Astuy.

Complejo turístico Astuy Puro sabor a mar EL MAR ES SIEMPRE UN PROTAGONISTA DE LUJO EN EL COMPLEJO TURÍSTICO ASTUY, PERO ESTOS DÍAS DE FORMA ESPECIAL CON MOTIVO DE LAS JORNADAS DE LA LANGOSTA 2012. UBICADO A ORILLAS DEL CANTÁBRICO, EN LA LOCALIDAD COSTERA DE ISLA, SU RESTAURANTE HACE GALA DE ELABORACIONES A BASE DE ESTE EXQUISITO MANJAR QUE LE DA FAMA DESDE SU FUNDACIÓN. [TEXTO: ITZIAR ACEREDA]

Vista general de este complejo, situado en Isla (Cantabria).

38 ❘ GASTRONOMÍAON

l complejo turístico Astuy rinde honores al buen gusto hasta el próximo día 11 de noviembre con las Jornadas del Marisco 2012. Durante este tiempo, a sus mesas llegan desde su vivero natural langostas seleccionadas con las que elaboran todo un surtido de tentadores platos. Y para que la crisis no sea un problema para catar la langosta, en el Astuy han preparado dos irresistibles ofertas. Gracias a ellas, este capricho para el paladar se combina con una estancia en el hotel o en los apartamentos. Así, por el precio de 155 euros (IVA incluido) una pareja puede alojarse en el hotel en habitación doble con desayuno buffet y menú degustación a base de langosta. Igualmente, los clientes pueden optar también por una oferta de alojamiento en un apartamento con bañera de hidromasaje, con desayuno buffet y menú degustación por 185 euros por pareja (IVA) incluido. El menú degustación se compone de ensalada de rape alangostado con vinagreta de sésamo y soja, rissoto de mariscos, croquetas de langosta y sorbete de manzana verde, para continuar con el plato estrella, la langosta de Isla (cocida o a la plancha –450 gramos–). Y como colofón dulce del ágape, un soufflé de la casa. Todo ello regado con una botella de tinto Rioja o blanco Albariño de la casa para dos personas. Quienes deseen probar el menú degus-

[R]

tación sin alojamiento pueden darse un sabroso homenaje por el precio de 52.80 euros por personas (IVA incluido). Con la langosta como ingrediente principal, la cocina del Astuy elabora todo un repertorio de recetas, entre las cuales el chef recomienda el salteado de langosta y langostinos, el marmitaco de langosta, la crema de langosta y el revuelto de langosta y pulpo, sin olvidar el salpicón de langosta, la langosta a la americana o la paella y el arroz caldoso con langosta. Y ¿por qué no?, unas deliciosas alubias con langosta que sorprenderán al paladar con una gama extraordinaria de matices. El Astuy y la langosta forman desde siempre una pareja bien avenida. No en vano, este establecimiento hostelero lleva más de medio siglo entregado al servicio del cliente en sus instalaciones hoteleras y, por supuesto, en el comedor. Este complejo turístico que dirige Emérito Astuy, con el buen hacer aprendido de las generaciones que le preceden, dispone de un vivero natural formado por cuevas marinas naturales en las que este crustáceo se desarrolla en semilibertad en un medio natural. De ello se muestran orgullosos, dado que les permite llevar aún vivas a la cocina del restaurante las langostas, abacantos, centollos, nécoras, langostinos, camarones... y percebes de Cabo Quejo. Junto al marisco, en sus fogones reciben trato especial los pescados salvajes (merluza, rodaballo, lubina, mero, lenguado, dorada…) y las variadas sugerencias de temporada, si bien nunca faltan los productos de la huerta de Isla, algunos tan afamados como los tomates y los pimientos verdes. 20 de octubre de 2012

La langosta, protagonista estos días.

COMODIDAD Y RELAX El complejo turístico Astuy presume de unas instalaciones con todos los servicios para que el cliente se pueda sentir cómodo. A su disposición pone un total de 53 habitaciones en su hotel con excelentes vistas y 24 apartamentos con habitación doble, baño con bañera de hidromasaje, salón con cocina americana equipada, dos camas supletorias y dos televisores. Las vistas al mar desde la terraza suman a estas estancias un encanto particular. Para satisfacción plena del cliente, este complejo turístico con categoría de tres estrellas cuenta también con cafetería, aparcamiento exterior, garaje, gimnasio, salón social, piscina exterior con jacuzzi, salas de reuniones, lavandería, aire

+ Info www.hotelastuy.com Tfno. información y reservas: 942 67 95 40

acondicionado en zonas nobles, ascensor, parque infantil y conexión a internet gratuita. Con todo, este mes de octubre, recién estrenado el otoño, es un momento ideal para hacer una escapada hasta Isla, localidad de la comarca de Trasmiera llena de encantos naturales a base de monte y mar. La tranquilidad que se respira en los alrededores, las suaves temperaturas otoñales y los atributos naturales del paisaje, con la playa del Sable a sus pies, invitan a no demorar la visita. A la oferta gastronómica se suman allí un patrimonio natural, ecológico y cultural de primer orden. Entre sus exponentes más destacados figuran el Ecoparque de Trasmiera, las marismas de Joyel, el Molino de Mareas de Santa Olaja, la iglesia parroquial de San Julián y Santa Basilisa o el Palacio de los Condes de Isla. Estos días, con el puente festivo de Todos los Santos muy cerca, la tentación está servida en el complejo turístico Astuy. Las Jornadas de la Langosta esperan a quienes quieran darse el gusto. ONGASTRONOMÍA ❘ 39

nutrición con K

Igor Catarecha Ganador del Concurso de Gildas de Bares del Casco Viejo de Bilbao 2012

“En una buena ‘gilda’ el secreto es la Guindilla de Ibarra con Eusko Label”

Igor Catarecha, con unas Guindillas de Ibarra Eusko Label.

OTRA VEZ LO HA HECHO. IGOR CATARECHA, PROPIETARIO DEL BAR PORTU BERRIA, EN LA CALLE ITURRIBIDE, HA VUELTO A CONSEGUIR EL PREMIO A LA MEJOR ‘GILDA’ DE TODO EL CASCO VIEJO DE BILBAO, Y EN ESTA OCASIÓN TAMBIÉN A LA MEJOR ‘GILDA’ CON BOQUERÓN. [TEXTO: BEGOÑA ASTIGARRAGA. FOTO: OSKAR MARTÍNEZ]

a gilda “es un pintxo muy sencillo de elaborar, no tiene ningún secreto, y sin embargo de un sitio a otro te puedes encontrar con sabores y texturas muy diferentes. Todo depende de

40 ❘ GASTRONOMÍAON

la calidad del producto que utilizas, y por eso a mis gildas solo las visto con la mejor, la Guindilla Ibarra con Eusko Label. No hay otro secreto”, señala este joven hostelero, que también el año pasado se hizo con este reconocimiento. “Tiene una piel muy suave, una medida de 12 centímetros como máximo –lo que la hace más fina–, y es una

garantía de no que pica”, apunta Catarecha, todo un experto en gildas, el plato estrella de su establecimiento. Su curiosidad le ha llevado a descubrir aspectos de la guindilla que se le escapan a la mayoría de la gente, tanto sobre sus propiedades como sobre su origen y tradición. “La gilda es un tipo de pintxo muy

querido en Bilbao y un clásico entre los txikiteros, que siempre la han consumido como aperitivo antes de comer o cenar, por la capa protectora de aceite que aporta al estómago durante el poteo, protegiéndolo y minimizando el efecto del alcohol”. Otra de las cosas buenas que señala Catarecha es que “ayuda a combatir los irritantes gástricos, como puede ser el alcohol, y por eso va relacionada con esa cultura del poteo. Los txikiteros sabían que era bueno para seguir bebiendo”, señala. Pero la guindilla tiene muchas otras propiedades saludables. “Sirve para combatir hongos y mohos, para hacer la digestión y para abrir el apetito. Además, contribuye a quemar grasa durante la digestión, ayuda a mantener a raya al colesterol y es buena para el catarro bronquial, porque tiene mucha vitamina C”, subraya este buen conocedor de la guindilla y fiel amante de la Guindilla Ibarra con Eusko Label, que siempre utiliza. En esta ocasión, también ha sido este producto de altísima calidad el que le ha puesto en el podium de las barras del Casco Viejo de Bilbao. “Lo fundamental a la hora de ganar este premio es que solamente uso ese tipo de guindilla, y eso marca la diferencia, haciendo que la gilda tenga mucha calidad en sabor, presentación y propiedades. Al final, es el consumidor el que lo reconoce, porque cuando prueban la gildas del Portu Berria me dicen que no tienen nada que ver con las de otros locales”, asegura Catarecha. Inquietud no le falta, y este año, además de sus dos gildas campeonas, la de antxoa y la de boquerón, Catarecha ha incluido nuevas creaciones. “Ahora estamos haciendo diferentes variedades. Para el concurso hemos elaborado una gilda de boquerón porque hemos encontrado un buen producto, algo que no es fácil conseguir por aquí. Está hecha con cuatro guindillas Ibarra con Eusko Label, aceituna y boquerón. La gilda de antxoa está elaborada de igual manera, pero con antxoa en vez de boquerón. Como novedad, este año hemos incorporado la Gilda de Verano que lleva, además de cuatro guindillas y antxoa, un tomate cherry y va acompañada con orégano, lo que realza su sabor”.

ALGUNOS DATOS ✱ Su piel fina, su carne tierna que prác-

ticamente no pica, su color amarillo verdoso y su suave sabor, hacen inconfundible a la Guindilla de Ibarra con Eusko Label. ✱ Envasada en vinagre de vino blanco de poca acidez y poco contenido en sal, este exquisito manjar va ganando reconocimiento en el mercado como acompañamiento de platos y como base de gran variedad de aperitivos. ✱ Es un alimento que aporta una gran cantidad de vitamina C, ayuda a que-

mar grasa durante la digestión, así como a combatir el colesterol y los hongos. ✱ Aunque su consumo se relaciona sobre todo como acompañamiento a las legumbres, cada vez se utiliza más en ensaladas, pescados o carnes. Es, por lo tanto, un producto de gran versatilidad. ✱ Otro lugar donde se ve habitualmente es en las ricas barras de pinchos de muchos bares por toda Euskal Herria.

CON MUCHAS PROPIEDADES El contenido y la acción antioxidante de la vitamina C que lleva la guindilla son beneficiosos para nuestra vista, piel, oído… superando su contenido hasta al de los propios cítricos. Es un alimento que no contiene purinas, por lo que personas con niveles elevados de ácido úrico podrían consumirlas. La guindilla no contiene colesterol, y esto hace que su consumo no perjudique a nuestro sistema cardiovascular. Las Guindillas Ibarra con Eusko Label casi no pican, por lo que hay pocas probabilidades de que irriten el tubo digestivo Un magnífico alimento. [TEXTO: TANIA SÁNCHEZ DEL AMO NUTRICIONISTA]

cocina con K

Recetas elaboradas por Igor Catarecha, del bar Portu Berria de Bilbao (Iturribide, 14, Casco Viejo)

Gildas Portu Berria 1ª Gilda de anchoa Una aceituna manzanilla rellena de anchoa ● 4 guindillas Eusko Label ● Una anchoa ●

2ª Gilda de boquerón 2 aceitunas manzanilla rellena de anchoa ● 4 guindillas Eusko Label ● Un boquerón ● Ajo ● Perejil picado ●

Nota del cocinero: Preparar gildas que ganen campeonatos como los obtenidos por este bar no tiene grandes secretos salvo la

3ª Gilda Cherry Una aceituna manzanilla rellena de anchoa ● 4 guindillas Eusko Label ● Un boquerón ● Medio tomate cherry ● Orégano ●

calidad de sus ingredientes, y en especial la base de ellas que son, cómo no, las guindillas de Eusko Label.

CALENDARIO 28 ENERO PATATA

17 MARZO LECHE

16 JUNIO ACEITE

15 SEPTIEMBRE HUEVO

11 FEBRERO CORDERO

21 ABRIL POLLO

14 JULIO PIMIENTO, TOMATE Y LECHUGA

20 OCTUBRE GUINDILLA

25 FEBRERO SIDRA

19 MAYO MIEL

11 AGOSTO BONITO

17 DE NOVIEMBRE ALUBIA

42 ❘ GASTRONOMÍAON

15 DICIEMBRE VACUNO

Tortilla de bacalao con guindillas Eusko Label Ingredientes: 22 guindillas de Eusko Label ● Una cebolleta ● 400 gramos de bacalao desalado o migas de bacalao. ●

Preparación: Desalar el bacalao, trocear la cebolla y las guindillas. Poner el aceite en la sartén y pochar la cebolla junto con las guindillas. Batir los huevos en un bol. Añadir el bacalao, la cebolla y las guindillas pochadas con el aceite previamente bien escurrido. Probar el punto de sal. Poner

en una sartén un par de cucharadas de aceite y verter el contenido del bol en ella. Primero a fuego vivo y luego a medio fuego hasta que empiece a cuajar. Darle la vuelta con ayuda de un plato para que cuaje por el otro lado. Después unas vueltas más hasta que cuaje por dentro pero cuidando de que no se seque.

matarratos

44 ❘ PASATIEMPOSON

TELEVISION

De reojo

ALBERTO GUZMÁN blogs.noticiasdenavarra.com/dereojo

SIESTA ISOTÓNICA Hay tardes tontorronas, siestas más bien eternas de las que uno se despierta con desapego a la realidad: más perdido que la madre del Chavo, más desorientado que Pocoyó jugando al escondite. Pues bien, de este modo amanecí el domingo tras una coscadica mantera. Serían las 19.30 horas cuando, sobresaltado tras el piripiripi del WhatsApp, orienté mi vista hacia la tele. Un señor con casco, botas y traje de astronauta hablaba a Houston con tono yanqui de querer salvar el mundo. Por lo que pensé: “Te gusta

ANA GARCÍA SIÑÉRIZ

Armageddon, haz palomitas y vuelve a la manta”. Pero

Glamour detrás de la cámara

cuando estaba a punto de reincorporarme a la vida, dos hechos me paralizaron. 1- Vi a un Bruce Willis bajo el logo de Teledeporte. 2Descubrí que Red Bull, que aún no existía en 1998 (año de rodaje de tan fidedigno filme), lo invadía todo. Por lo que empecé a sospechar, hice esfuerzos por espabilarme y me cercioré, segundos más tarde, de que se trataba de Felix Baumgartner. Ese señor que ha roto la barrera del sonido, ese señor

MANEL FUENTES: “TU CARA ME SUENA’ ES UN PROGRAMA BLANCO”

CARLOS IGLESIAS: “LA TELEVISIÓN ME HA PERMITIDO HACER CINE”

PÁGINAS 48-49

PÁGINAS 50-51-52

que ha demostrado que los combinados con redbulles no son tan malos como juran las amatxos.

ACTUALIDAD Ana García Siñériz

“En ‘Glamour TV’ hay reportajes de belleza, moda y tendencias” EL PROGRAMA QUE MÁS LE GUSTA DE TODOS LOS QUE HA HECHO ES ‘LO MÁS PLUS’, PERO RECONOCE QUE HA APRENDIDO MUCHO HACIENDO ‘CHANNEL’ Y EL MATINAL DE CUATRO. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] na García Siñériz es uno de los rostros más conocidos de la televisión. Ahora comienza una nueva etapa detrás de las cámaras al frente de Glamour TV, un proyecto de Nova, cadena temática del Grupo Planeta. Se emite los sábados a las tres de la tarde y en media hora trata de mostrar el mundo de la imagen y las tendencias que dominarán la temporada. Siñériz es la directora y lo presenta Alba Carrillo.

¿Qué es Glamour TV?

A usted siempre le faltan horas. Cuando trabajo sí, pero no siempre. En este momento, con un programa semanal que tiene una dosis de actualidad importante, es cierto que echo

“

Es un espacio de televisión que pretende reflejar el espíritu de la revista. Tiene reportajes de moda, de belleza, de estilo de vida y entrevistas. La imagen está muy cuidada y de esa forma tiene un nexo con las revistas del grupo Condé Nast.

Vuelve a la televisión, pero detrás de las cámaras. Es mi regreso desde que dejé el programa matinal de Cuatro, pero no he estado parada en ningún momento: llevo un año poniendo este proyecto en marcha porque las cosas no salen como las setas, de un día para otro.

¿Se echa de menos el pulso de la televisión diaria? No, porque un programa semanal como este lleva mucho tiempo. No echo de menos la 46 ❘ TELEVISIÓNON

televisión diaria, lo que echo de menos es que el día, en vez de veinticuatro horas, tenga treinta.

Agradezco no tener que estar ahora delante de la cámara”

de menos un poco más de tiempo, porque llevamos un ritmo muy rápido.

¿Cree que su programa también será cosa de hombres, o está dedicado a las mujeres? Es un programa dirigido a un público femenino, igual que las revistas mensuales son para las mujeres, pero eso no quita que cuando un hombre vea una de estas publicaciones encima de la mesa, la mire o la lea. Glamour TV es un programa variado a pesar de que toca temas que interesan especialmente a las mujeres, pero no creo que a los hombres les disguste ver cuál es el estilo de una de las chicas del momento.

¿Es usted lectora habitual de este tipo de revistas? Sí, leo desde hace muchos años

EN CORTO Edad: 47 años (26 de julio de 1965). Lugar de nacimiento: Oviedo (Asturias), aunque se crió en Burgos. Familia: Está casada con Gauthier Peyrouzet y tienen dos hijos, Mateo (1998) y Chloe (2000). ¿Le gusta la moda?: “Me gusta ir a los desfiles y estar bien, pero no sigo a rajatabla la moda”. ¿Cuál es su estilo?: “Creo que soy correcta, y en algunos momentos fashion victim”. ¿Fashion victim?, no le pega: “En ocasiones he comprado algo carísimo que luego me he arrepentido cuando lo he visto en el armario”. ¿Exceso de atención a la imagen?: “Lo normal. Yo creo que todos tenemos una tendencia a prestar atención a la imagen, aunque sea para ir descuidados”.

Glamour, Vogue, etc. He sido colaboradora de las revistas femeninas hablando de libros, de cine, he hecho entrevistas con personajes estrella, he hecho columnas... He pasado por todas las secciones. También he participado como personaje en muchos reportajes. La parte buena de este programa es que conozco los dos lados de la cancha: el de la periodista y también el del personaje. Eso me ayuda mucho.

En este programa va a ser la directora, ¿no tiene mono de estar delante de la cámara? En este momento, ninguno. Estoy tan volcada en esto, me divierte tanto y me apasiona tanto el trabajo, que no tengo tiempo para tener mono de nada. Para mí, esto es como una especie de relax.

¿Es más relajante ser directora que presentadora? Sí en cuanto a que no tengo que estar pendiente de la imagen. Eso es tan esclavo para mí que casi agradezco no tener que ponerme delante de la cámara. Alba Carrillo, que es nuestra presentadora, está fenomenal en su papel y me encanta ayudarla en lo que pueda. Disfruto viéndola evolucionar y comprobando el potencial que tiene.

Si pudiera elegir, ¿en qué programa le gustaría estar en estos momentos? Tengo un perfil que encaja en programas que mezclen información y entretenimiento, y no hay tanto campo para esto. Pero ya veremos, las carreras tienen muchas facetas y yo sigo trabajando en la televisión de otra manera.

¿Se quedaría con algún programa de toda su trayectoria como presentadora? Con Lo + Plus, sin ninguna duda. Pero no me quejo del resto, he hecho programas que me han gustado mucho; en eso, he tenido suerte. El magacín matinal de Cuatro me encantaba

hacerlo, a pesar de que era muy duro por las condiciones de trabajo que un programa en esa franja horaria exige: hay que madrugar muchísimo, o incluso directamente no había que acostarse por la noche. En Channel aprendí muchísimo y me encantó.

¿Y que tenía Lo + Plus que lo pone en primer lugar? Quizá que fue un programa que duró diez años. Estuve desde los veintitantos a los treinta y tantos, y es como uno de los momentos más dulces, sobre todo en televisión, para las presentadoras.

“ “

Si eligiera un programa mío sería ‘Lo + Plus’, sin duda” No soy una persona adicta a la popularidad y la fama” ¿Se pierde fama y popularidad cuando se deja de salir por un tiempo en televisión?

Ana García Siñériz se pone al frente de un programa de estilo y nuevas tendencias.

20 de octubre de 2012

No es lo mismo fama que popularidad. Creo que se pierde un poco de popularidad, cosa que agradezco. No soy una persona adicta al reconocimiento, ni a la popularidad, ni a nada por el estilo; es más, prefiero que nadie sepa quién soy. Cuando entraba en un sitio y todo el mundo me miraba, me resultaba francamente incomodísimo. ONTELEVISIÓN ❘ 47

Manel Fuentes

“¿Guion? ¿Qué guion? Salimos al plató sin red” Manel Fuentes sigue combinando dos medios que le gustan mucho: televisión y radio.

MANEL FUENTES AFRONTA UNA TEMPORADA MÁS EL SHOW DE GRAN FORMATO ‘TU CARA ME SUENA’, UN TRABAJO QUE COMBINA CON SU PROGRAMA DIARIO DE RADIO. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] as parrillas de televisión cada vez son más complicadas y la competencia entre cadenas pone y quita programas. No es el caso de Tu cara me suena, el espacio que presenta Manel Fuentes en Antena 3. Un gru-

48 ❘ TELEVISIÓNON

po conocido de famosos intenta imitar a su artista favorito y para ello no regatea esfuerzos. Se trata de un musical muy especial, pero también de un concurso, y participar tiene premio, un premio en metálico que cada ganador destina a la ONG que elija.

¿Qué le atrae de un show

como Tu cara me suena?

pasa en plató.

Todo, porque tiene todos los ingredientes para divertirme a mí y para divertir al espectador. Es un concurso, es divertido, tiene música y los premios que ganan los concursantes van a parar a una ONG. En estos tiempos tan difíciles son para las personas que lo pasan mal.

¿Le dan muchos problemas los concursantes?

¿Se atrevería a participar? Sí, no tendría problemas, pero me toca otra función, la de conducir y reconducir todo lo que

A veces es un verdadero caos. Ja, ja, ja… Pero un caos divertido, en el que me lo paso genial y donde estoy muy a gusto.

¿Se saltan muchas veces el guion? ¿Guion? ¿Qué guion? Tenemos una escaleta para el programa y luego vamos sin red. Un guion es muy difícil porque hay que ver cómo reacciona el público y eso no se puede anti-

PERSONAL Edad: 41 años. Lugar de nacimiento: Barcelona. Trayectoria: Aunque es más conocido por su labor en televisión, es la radio el medio en el que comenzó su carrera profesional, un medio que no ha dejado nunca a pesar de sus triunfos televisivos. Cuatro años en Crónicas marcianas le dieron la popularidad necesaria para que se convirtiera en un cotizado profesional de la pequeña pantalla. A esta experiencia sumó cuatro años más en el espacio de entrevistas La noche… con Fuentes y cía. En 2005 se hizo cargo de Caiga quien caiga. Ahora presenta Tu cara me suena y el espacio radiofónico El matí de Catalunya Ràdio.

“ “

Soy realista, la cosa está mal pero no podemos tirar la toalla”

cipar por escrito; hay que saber cómo van a reaccionar los concursantes y eso es un misterio… Las emociones que se dan en el plató no se pueden predecir, así que cada programa es una aventura tremenda.

¿Agotador? Es un gran show con un formato espectacular en el que mi papel es poner orden. Soy como un guardia urbano que intenta, a veces sin éxito pero siempre con diversión, poner sensatez. Es difícil y tengo mi 20 de octubre de 2012

curro. El programa tiene mucho ritmo y se tiene que comandar lo imprevisto, pero eso es lo que más me seduce del reto profesional que me toca.

¿Le va el rol de poner orden y mandar en el caos? Me gusta, he descubierto haciendo este programa que prefiero trabajar sin red que con red.

¿Le va el riesgo?

Sí, que no sepas lo que va a pasar, que cada programa sea un reto y se diferencie del ante-

Me gustan los cambios y lo he demostrado en televisión”

rior, me parece atractivo. Saber lo que va a pasar no siempre te pone, me gustan los cambios y eso lo he demostrado con mi trayectoria en televisión.

Segunda temporada y en tiempos difíciles. No tenía ninguna duda, cuando empezamos la primera, de que el formato iba a gustar, porque tiene todos los ingredientes necesarios para que la gente se siente a verlo en solitario, en pareja, con amigos, en familia… Es un programa blanco que está pensado para divertir y para que el espectador se olvide un poco de los problemas que tiene.

Olvidarse de la crisis va a ser un poco difícil. Lo que hay que hacer es seguir mirando de frente y tener ilusiones, trabajar e intentar salir adelante, por muy mal que nos pongan las cosas.

¿Es usted optimista? Soy realista. La cosa está mal, pero no podemos quedarnos ahí pensando que nada va a cambiar, tenemos que tirar del carro, empujar y salir de esta.

¿Cree que va a ser fácil? No, parece que no, pero no podemos tirar la toalla.

Hablemos de la radio… Es un medio precioso en el que me divierto mucho. Cada mañana me enfrento a una actualidad que nos obliga a ponernos las pilas y a hacer un programa que hable al oyente de los problemas del día a día que a veces nos parecen difíciles de explicar.

¿Qué tal lleva lo de la crisis en la radio? Hay que hacer un máster en economía para familiarizarte con todos esos temas y explicar al oyente lo que realmente le preocupa y de una forma que nos aclaremos todos. Eso también es un reto que nos hemos propuesto en mi programa de radio. Me parece fundamental explicar bien los términos y manejarlos con corrección. ONTELEVISIÓN ❘ 49

Carlos Iglesias

“Llevo años haciendo televisión y para mí la novedad es el cine” A CARLOS IGLESIAS LE CONOCIMOS EN TELEVISIÓN A TRAVÉS DEL PAPEL DE PEPELU EN ‘ESTA NOCHE CRUZAMOS EL MISSISSIPPI’, Y LUEGO EN EL PERSONAJE DE BENITO EN ‘MANOS A LA OBRA’. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] caba de terminar el rodaje de Dos francos, 40 pesetas, una continuación de su película sobre los inmigrantes Un franco, 14 pesetas. A Carlos Iglesias siempre le ha fascinado el cine, pero reconoce que su popularidad se desató con sus apariciones en televisión. Primero fue su colaboración en los programas de Pepe Navarro, sobre todo por su papel de Pepelu en Esta noche cruzamos el Mississippi. Pero sin duda, el papel con el que más reconocimiento ha obtenido es con el de Benito, primero en Manos a la obra, después transformada en Manolo y Benito corporeision (Antena 3). El actor y director analiza cómo está un sector que se enfrenta a los recortes y que afronta la subida del IVA con preocupación y desespero.

En Un franco, 14 pesetas hablaba de la crisis de otra época; ahora vuelve con la continuación de esa película y resulta que tenemos una crisis real. ¿Hay paralelismos entre las situaciones que narra en sus películas y la real? Esta es una comedia sobre los emigrantes españoles durante la crisis del petróleo de 1974, una historia que mues50 ❘ TELEVISIÓNON

tra una situación que se asemeja bastante a la que vivimos ahora. No sé si es mayor o menor que aquella, pero hay muchos paralelismos entre lo que pasó entonces y lo de hoy. Y se plantean las mismas cuestiones: ¿Qué salida tienen los jóvenes hoy? ¿Dónde queda la identidad de los emigrantes?

Usted conoce muy bien el mundo de la emigración, ¿cómo cree que ha evolucionado?

“ “

Una parte de la película está rodada en los cantones suizos de St. Gallen y Appenzell. Durante la estancia del equipo de la película en Suiza algunos habitantes de la zona nos confirmaron que miles de españoles habían vuelto a aquellos cantones en el últi-

PERSONAL

Mi nueva película está contada en clave de comedia” En Suiza nos confirman que ha vuelto la emigración española”

Edad: 57 años. Lugar de nacimiento: Madrid. Trayectoria: Sus padres emigraron a Suiza, donde Carlos Iglesias vivió hasta los 13 años. A dicha edad se trasladó a Madrid y Alicante. Se convirtió en actor tras sustituir a un compañero enfermo en un grupo de teatro independiente, por lo que acabó estudiando en la Academia de Arte Dramático. Se dio a conocer en Esta noche cruzamos el Mississippi, donde interpretaba a Pepelu, pero el papel que le ha reportado más fama fue el de Benito en Manos a la obra. Es director de las películas Un franco, 14 pesetas; Ispansi y Dos francos, 40 pesetas.

mo año. La crisis siempre la sufren los mismos, eso está claro, pero insisto, esta película es una comedia, aunque sí tiene cierto contenido social.

Y también cierto sentimiento pesimista. Eso no. Es una comedia y está contada en clave de comedia, porque la idea es decir que si de aquella salimos, vamos a salir de esta también. Es una puerta abierta a la esperanza. No es la primera vez que esto nos sucede; muchas veces hemos pasado por esto anteriormente y siempre hemos salido adelante. Y lo hemos hecho con el esfuerzo de los trabajadores.

Ha probado el cine como actor y director, el teatro y también la televisión, el medio que más popularidad le ha dado. ¿Qué prefiere a la hora de trabajar? En estos momentos para mí la novedad es el cine. Llevo muchos años haciendo televisión y es la que me ha permitido dedicarme a esta profesión de una manera más clara, pero no cabe duda de que lo que a mí me apetece ahora es hacer películas. Estoy feliz en mi faceta de director. No sé si lo hago bien o mal, eso lo dirán los otros.

¿Es más difícil ser director que actor? Es totalmente distinto, pero no creo que sea más difícil. Un director está acompañado por unos técnicos maravillosos que te facilitan infinitamente el trabajo mientras que el actor trabaja mucho en la soledad, a pesar de que tenga un director que está encima de él para indicarle exactamente lo que quiere. El actor siempre hará una interpretación de aquello que le piden.

¿Es usted un director muy duro? Como todos los actores que somos directores, entende-

mos perfectamente las limitaciones del actor, lo que te puede dar y lo que es imposible pedirle. En ese sentido, todos coinciden en que es bastante fácil trabajar conmigo.

¿Y es disciplinado como actor? Mucho, me parece que eso es fundamental. La disciplina en un trabajo donde interviene tanto dinero y donde el tiempo es oro resulta fundamental. No se puede trabajar en ningún campo sin disciplina, porque no sacaríamos adelante ningún proyecto.

¿Tiene más iniciativas entre manos además de estrenar esta película? Sí, aunque no sé si se podrán llevar a cabo porque cada vez que abres el periódico te enteras de que nos han recortado un poquito más las ayudas del Ministerio de Cultura. Si contamos con un poco de ayuda, y no lo sé aún, podríamos hacer una película en coproducción.

¿Con qué país sería esa coproducción? En principio estaríamos entre Francia y Suiza, o incluso los dos.

Volvamos la vista atrás. ¿Qué queda de Manolo y Benito corporeision y de Manos a la obra? Las reposiciones que están poniendo en la tele. Hay chavales que con siete y diez años me saludan por la calle y al principio yo les decía: “Hijo, es imposible que me conozcas. Si cuando emitieron la serie tú no habías nacido aún...”. Pero como no dejan de

Carlos Iglesias ha presentado la película ‘Dos francos, 40 pesetas’, otra comedia sobre la emigración española.

Benito, protagonista de ‘Manos a la obra’, le ha dado una popularidad que aún perdura.

repetirla, pues la gente se sigue riendo con los personajes.

Era como una versión de Pepe Gotera y Otilio, ¿no? Sí, es la esencia de lo que era este país, donde aceptamos de buen grado la existencia del chapuzas, lo que es tremendo y habla de la mentalidad que tenemos.

La fama y la popularidad se la dio Manos a la obra. Es que el personaje de Benito me ha dado muchas alegrías y le estoy muy agradecido. Además, es una popularidad que no termina, porque ya digo que como la reponen y la gente la sigue viendo...

¿Qué destacaría de aquella serie con la perspectiva que dan los años? Es que precisamente yo la veo muy poco. De vez en cuando coincide que estoy desayunando un sábado o un domingo y de pronto me encuentro con un capítulo en la televisión. Me quedo absolutamen52 ❘ TELEVISIÓNON

en pantalla. Pero ya digo que a cada reposición que se hace cobras menos que en la anterior.

te asombrado, no recuerdo nada y en ocasiones me pongo a reír como un tonto con las aventuras de esos dos chapuzas. Muchos años después reconozco que me sigue gustando el trabajo que hicimos para Antena 3.

“ “

¿Está a favor de las reposiciones? En mi caso sí. Desde que pagan las reposiciones a mí me compensa que las haya. Si estuviera haciendo Hamlet, a lo mejor no me apetecería tanto, pero no tengo ningún problema en que repongan Manos a la obra.

Es curioso, ¿cobran ustedes por las reposiciones de la series aunque haya pasado tanto tiempo?

Cada vez menos. La primera es la que más pagan. Todos los actores tenemos derechos de imagen y no es que te paguen como cuando la estás haciendo, pero hay unos derechos mínimos que te siguen abonando cada vez que sales

Este país, en muy poco tiempo, va a perder su cine” El personaje de Benito me ha dado muchas alegrías”

¿Cómo sortea la crisis? ¿Busca caminos paralelos para salir de ella en el mundo de la producción audiovisual? La verdad es que no hay muchos caminos paralelos. Hay que encontrar un productor que sea valiente como para intentar sacar un proyecto adelante en estos días. Yo lo encontré, pero es muy complicado. Este país, en muy poco tiempo, va a perder su cine o quedarán dos películas enormes que se puedan hacer a través de las cadenas de televisión. Dentro de poco escucharemos hablar de Nueva York, Ohio o Tennessee.

Pinta muy negro el panorama, ¿no le parece? Negrísimo, pero hay que salir de esto como sea. Yo voy a seguir trabajando pese a las trabas que ponen día a día.

Antena 3 quiere abordar el tema de la alta costura a través de una comedia romántica con toques de melodrama.

‘Galerías Vélvet’, una serie de alta costura EL FINAL DE LA ÉPOCA DORADA DE LA ALTA COSTURA SERÁ EL EJE CENTRAL DE UNA NUEVA SERIE DE ANTENA 3. ‘GALERÍAS VÉLVET’ ES EL TÍTULO PROVISIONAL DE LA NUEVA APUESTA DE LA CADENA DE PLANETA. [TEXTO: A. M.] ambú Producciones trabaja en e s t o s momentos en la que será su quinta producción para Antena 3. Tras Hispania, Gran Hotel, Marco, e Imperium, la productora prepara una nueva ficción de época que trasladará a los espectadores hasta finales de los 60. Es una comedia romántica, género poco explotado en las series españolas, que tendrá también su toque de melodrama. La nueva ficción, titulada provisionalmente Galerías Vélvet, narrará la hecatombe que supuso la desaparición de la

20 de octubre de 2012

alta costura y la aparición del prêt à porter. La apuesta de Antena 3 girará en torno a los personajes que trabajan en unas galerías de moda centradas en el sector más refinado. La edad de oro de la alta costura española abarca las décadas de 1920 a 1970, un fenómeno que también sucedía a escala internacional. Aunque el epicentro se localizó en París, España también aportó su granito de arena con una serie de nombres que harían época. Cristóbal Balenciaga, Pedro Rodríguez, Asunción Bastida, Carmen Mir, Santa Eulalia, Pedro Rovira, El Dique Flotante, Elio Berhanyer o Manuel Pertegaz fueron algunos de los

Ramón Campos, productor.

grandes modistos de la costura española, siendo el guipuzcoano Balenciaga una referencia internacional de primer orden. Entre 1969 y 1970 apareció el prêt à porter, la llamada moda

para todos. Balenciaga decidía entonces retirarse al entender que su época ya había terminado. Galerías Vélvet reflejará los movimientos que en esa época se vivieron en España. La productora se ha propuesto recrear los años 60, pero no la habitual España franquista de barrio, sino más bien un mundo con mucho glamour y cierto nivel. Cadena y productora coinciden en que el proyecto se encuentra en una fase muy preliminar. En estos momentos, se está trabajando en las versiones de guion, una de las fases más complicadas de cualquier serie. “Lo difícil es dar con el tono y las claves”, dice Sonia Martínez, directora de Ficción de Antena 3. Ramón Campos, productor ejecutivo de Bambú, señala que “no podemos contar nada”, aunque sí adelanta que “estamos en contacto con algunas estrellas para ver si se pueden incorporar al elenco”, y que el que se aborda “es un género que no se ha tocado mucho y creo que va a sorprender”. ONTELEVISIÓN ❘ 53

han caído todas las demás ofertas. Solo se mantiene un canal, denominado Mundo Interactivo, y que curiosamente no emite por este sistema, que ofrece un bucle autopromocional que remite desde hace dos años a que “muy pronto” implantará un servicio de televisión interactiva muy similar al que prometió el resto de canales y nunca se llegó a desarrollar. De momento, Mundo Interactivo está realizando pruebas en el sistema HbbTV, el que parece que va a ser el nuevo estándar, al que se asocia la Televisión a la Carta de RTVE, Antena 3 o La Sexta, los videoclubes online y otras aplicaciones de los llamados Smart TV, que permiten disfrutar de contenidos añadidos a través de una conexión a internet, que puede ser directamente por cable o a través de Wi-Fi.

La TDT no ha traído soluciones en la tan cacareada interactividad.

El fracaso de la tele interactiva CON LA TDT, ADEMÁS DE UNA MEJOR CALIDAD DE IMAGEN Y SONIDO, IBA A LLEGAR LA ESPERADÍSIMA TELEVISIÓN INTERACTIVA QUE CAMBIARÍA PARA SIEMPRE LA FORMA DE INTERACTUAR CON LA HASTA ENTONCES ‘CAJA TONTA’. [TEXTO: CARLOS MARCOS] l espectador dejaría de ser un agente pasivo y por fin podría participar en los concursos de la tele desde su sillón y ganar premios, comprar cualquier producto de los anuncios pulsando un botón, disfrutar de nuevos servicios como la teleenseñanza, resolver cualquier papeleo con la Administración sin pasar por ventanilla y hasta presentar la declaración de la renta. Y todo simplemente adquiriendo un adaptador de TDT compatible con el sistema

54 ❘ TELEVISIÓNON

mhp, el sistema que después se iría implantando en los televisores de pantalla plana. Ha pasado el tiempo, hace tres años que se produjo el apagón analógico y cinco que comenzó el servicio en pruebas, y la televisión interactiva ha vuelto a fracasar. Durante un tiempo, al pulsar el botón interactivo del mando a distancia (de color rojo) al tener sintonizados los canales de TVE, Antena 3 y Tele 5 se ha ofrecido poco más que un servicio de teletexto con una mayor calidad gráfica de la convencional que permitía consultar la programación de la tele,

el tiempo o la bolsa. Y se acabó. Este verano, los responsables de RTVE han hecho oficial el abandono de los servicios interactivos del canal compatibles con el sistema mhp. Con esta retirada

SE SUMA A LOS FALLIDOS TELETRÉBOL (TELE 5) Y TELEPICK (TVE) DE LOS 90

TELETRÉBOL, TELEPICK Quienes hicieron el esfuerzo (también económico) de adquirir un adaptador de TDT interactivo con el sistema mhp (no eran muy fáciles de encontrar) han visto cómo su aparato ha terminado convirtiéndose en un simple TDT zapper (el que solo sirve para sintonizar canales) al no quedar ya ni rastro de la tele interactiva. Los compradores de unos aparatos que iban a dar acceso a un futuro que nunca llegó se suman al de los pioneros de la televisión interactiva que experimentaron una impotencia muy similar a comienzos de los años noventa. El primer aparato en llegar fue el Teletrébol de Tele 5, un pequeño mando con cuatro botones. Era noviembre de 1992 cuando este aparatito comenzó a venderse en kioscos, librerías y grandes superficies al precio de 3.575 pesetas de la época (algo más de 21 euros). Exportado de Francia e Italia, donde se probó con éxito en distintos canales, el mando, comercializado en

Los servicios ofrecidos por TVE han sido poco más que una mejora del teletexto.

España por la empresa Conditec, permitía ganar premios desde casa respondiendo bloques de cuatro preguntas ya que, según sus responsables, no solo registraba si se pulsaba la opción correcta, sino también el tiempo empleado, para premiar a los más rápidos. De esta forma, si el espectador acertaba el Teletrébol hacía sonar una melodía y después, y ahí estaba el negocio, el usuario debía llamar al Duende de los regalos a través un teléfono de tarificación adicional (los antiguos 903) y poner el aparato en el auricular para que transmitiera un código sonoro similar al de un fax. Laura Valenzuela, Jesús Vázquez o Leticia Sabater eran algunas de las caras conocidas del canal, que animaban a los espectadores a participar con preguntas fáciles de responder, muy similares a las que se utilizan ahora para que envíen un sms o llamen a un 905 para participar. El problema es que fueron muchos los concursantes que, a cambio de elevadas facturas telefónicas, obtuvieron pequeños y grandes premios (desde discos a coches de alta gama, pasando por pequeños electrodomésticos) y a los pocos meses el Club Teletrébol detuvo la entrega de premios y todo desapareció de la noche a la mañana, quedándose los premiados sin recibir muchos de sus regalos. Algunos de ellos no dudaron en recurrir a 20 de octubre de 2012

Los dos precedentes, fracasados y problemáticos: Teletrébol, de Telecinco, y TelePick, de Televisión Española.

los tribunales cuando el premio merecía pagar el coste de ir a juicio. Así, en 1999 un concursante de Gijón por fin logró que Tele 5 le entregara el Mercedes 190, o su equivalente en metálico, que había ganado seis años antes con este juego, después de que la Audiencia Provincial de Oviedo le diera la razón. El otro gran chasco de la televisión española era aún más caro: costaba 29.900 pesetas (180 euros), se llamaba Telepick y precisaba conexión telefónica y a la red eléctrica. Era la televisión interactiva de TVE y consistía en un aparato muy similar a un vídeo, que se utilizaba con un mando a distancia, y que contaba con una especie de rodillo, como los tickets de la compra, en los que se imprimían recetas de cocina (del programa de Karlos Arguiñano) y otros contenidos como noticias o los números premiados de la lotería (eran otros tiempos y todavía no había llegado internet a los hogares). El experimento, que arrancó en enero de 1993, apenas consiguió que 13.000 personas gastaran su dinero en un aparato que prometía dar servicio público, diversión y grandes premios jugando desde casa en conocidos programas como el mítico Un, dos, tres…, El precio justo o La cocina de Karlos Arguiñano. Con estos datos, apenas un año más tarde la empresa responsable del invento, Interactive Television, se declaró en quiebra y la televisión interactiva de TVE dejó de funcionar de la noche a la mañana sin dar explicaciones y, como les ocurrió a los espectadores de Tele 5, pasaron a tener un aparato inservible más en los hogares. Todavía desconocían que veinte años después la televisión interactiva volvería a reencarnarse en los adaptadores de TDT con el mismo frustrante resultado. ONTELEVISIÓN ❘ 55

dvd

Hijos de la anarquía

[TEXTOS: CARLOS MARCOS]

El barco

The walking dead

Segunda temporada

A las puertas del estreno de su tercera temporada en televisión, se edita la segunda de esta serie española de ciencia ficción coproducida por Globomedia y que emite con éxito Antena 3, que tanto recuerda en su ejecución a El internado. Los tripulantes del Estrella Polar se enfrentan a situaciones más extremas al hacer frente a monstruos prehistóricos, mosquitos mortales o una catarata en medio del mar. Cuatro discos.

Continúan las aventuras de un grupo de personas que intenta sobrevivir a un mundo apocalíptico invadido por zombis letales que atacan a todo ser vivo. En un intento de buscar un lugar seguro, Rick y sus compañeros abandonan Atlanta con intención de llegar a Fort Benning. La búsqueda de respuestas les llevará hasta a granja de Hershel Greene y su familia, un lugar aparentemente seguro que no lo es tanto. Cuatro discos.

Safe

Para PS3, Xbox 360, Wii, PC y PSP

Cuarta temporada La extraña y reciente muerte de Johny Lewis ha puesto nuevamente de actualidad esta serie, coincidiendo con el estreno de su cuarta temporada y un pack que recoge todo lo editado hasta ahora. La serie se centra en el oculto y despiadado mundo de los motoristas fuera de la ley. Tras su estancia en prisión, los miembros del Samcro se ven inmersos en una batalla interna en medio del caos y la traición. Cuatro discos.

Jason Stathman da vida a Safe, un agente cuya misión consiste en rescatar a una niña pequeña que ha sido raptada por una triada en Nueva York. Ella es la única que conoce el código que puede acabar con la mafia rusa, con los agentes corruptos y con la propia banda de secuestradores. Dirigida por Boaz Yakin (Flesh) y protagonizada por Jason Statham, que garantiza una película de acción. Atentos al muy bien resuelto final.

en corto con... ROBERTO BRASERO / ‘TU TIEMPO’

“Ahora me da tiempo a hablar de todo” ¿Cómo se gestó un programa del tiempo tan especial como el suyo? Siempre hemos querido dar el tiempo y algo más: la previsión, sí, pero también las consecuencias que tiene para nuestra vida diaria un determinado comportamiento de la atmósfera, solo que con escasos dos minutos era muy difícil llegar a todo.

tica y el reto de cumplir dignamente en un lugar tan codiciado y competido de la parrilla.

¿Qué es lo que más disfruta? ¡Me hace mucha ilusión que me pueda dar tiempo a todo! Por fin puedo hablar sin atropellarme... pero eso no quiere decir que nos durmamos: el programa es muy ágil y dinámico.

¿Ahora tiene minutos suficientes?

¿Cómo se seleccionan las fotos que emiten?

Sí. Tenemos la oportunidad de llevar esa idea a la prác-

Hay una primera selección por parte de los compañeros

56 ❘ TELEVISIÓNON

NBA 2K13

de multimedia de todas aquellas que nos llegan a través de la web. Luego las veo y las selecciono personalmente.

¿Qué sección le gusta más? Aparte de la que dedicamos a la participación de los espectadores, me gusta mucho Es tiempo de..., una sección diaria de reportajes. Si lo piensas, el tiempo viene a diseñar el escenario en el que se desarrolla la vida, y ese escenario cambia según las estaciones.

No solo de fútbol vive el hombre, y la prueba es la continuación de una de las sagas más vendidas durante los últimos cuatro años con los grandes deportistas de la NBA. Se edita, además, un pack especial coleccionista (Dynasty Edición) reservado para Xbox 360 y PS3 que incluye un balón reglamentario, auriculares y una funda para el mando de la consola, además de contenido adicional descargable. A partir de 3 años.

NOTICIAS Norma Duval gana a ‘Aquí hay tomate’ ‘AQUÍ HAY TOMATE’ SIGUE ESTANDO PRESENTE EN LOS TRIBUNALES. EL ÚLTIMO CASO LO HA PERDIDO FRENTE A LA EX VEDETTE NORMA DUVAL. ras un largo proceso judicial, finalmente Jorge Javier Vázquez y Carmen Alcayde tendrán que pagar 60.000 euros a Norma Duval, según ha dictado la Sala Primera del Tribunal Supremo. En un primer momento se desestimó la demanda hacia los presentadores, ya que se habían limitado a leer guiones facilitados por el programa, pero Norma Duval recurrió la sentencia, recurso que fue estimado ya que no se realizaba una lectura neutra, sino que ésta contaba con un sello personal. Además de la indemnización económica, Jorge Javier Vázquez y Alcayde están obli-

gados a difundir el fallo “en el mismo programa de televisión, o en otro con relevancia semejante y en la misma franja horaria, sin comentarios ni apostillas”, dice la sentencia. Además, Telecinco y la productora La Fábrica de la Tele tendrán que pagar a la ex vedette una indemnización de 125.000 euros por intromisión ilegítima en su derecho al honor. Telecinco es la cadena que más denuncias y quejas acumula en sus años de historia, relacionadas en su mayoría con sus numerosos programas rosas y de cotilleo. El canal de Mediaset siempre se ha caracterizado por sus guerras judiciales con los famosos.

Luis Fernández y Cristina Pedroche, en ‘La huida’ Luis Fernández y Cristina Pedroche serán los protagonistas de The getaway: la huida, una nueva webserie. Se estrenará a principios del próximo mes de noviembre y contará la historia de un padre autoritario, una hija consentida y un joven problemático. Amor, traición, sexo y avaricia conforman la serie a lo largo de tres capítulos. 20 de octubre de 2012

Jorge Javier Vázquez y Carmen Alcayde, condenados.

Berto Romero protagoniza ‘Zombis: origen’ en TNT

Pedroche y Fernández.

La noche del 31 de octubre se estrena en TNT Zombis: origen, un especial de media hora con el que se podrá aprender a sobrevivir a una plaga zombies. Es una cita obligada para los fans del humor fresco, inteligente e irreverente. El protagonista es Berto Romero, ex de Buenafuente, acompañado de personajes como Ángel Martín, Corbacho o Silvia Abril. Después habrá un maratón de cine con La novia cadáver, Scary Movie 4 y Poltergeist.

Berto Romero.

ONTELEVISIÓN ❘ 57

Eric Dane entra en ‘The last ship’

Blanca Suárez se convertirá en una ‘Blancanieves’ del siglo XXI.

Blanca Suárez, otra ‘Blancanieves’ Blancanieves, la nueva adaptación que Antena 3 llevará a cabo tras Caperucita roja, Los tres cerditos, Hansel y Gretel y La bella y la bestia, ya tiene protagonista: Blanca Suárez. En un traspaso a la realidad actual, en la historia el reino se trans-

forma en un emporio de la estética: la reina es una modelo que empieza a ver ajados sus días de gloria y Blancanieves es la heredera sin memoria, desterrada desde su más tierna infancia. Todo coronado por siete ladrones que se dedican a recoger diamantes y que se han convertido en la familia dispar de Blancanieves. Con esta grabación finalizará la serie Cuéntame un cuento.

Eric Dane acaba de terminar su papel de Mark Sloan en Anatomía de Grey y ya tiene otro trabajo. El actor ha fichado por The last ship, cuyo piloto grabará muy pronto la cadena de cable estadounidense TNT. En esta nueva ficción interpretará al capitán Tom Chandler, un hombre de la Marina que es padre y marido pero no está tanto en casa como le gustaría. El personaje es autoritario, justo, con coraje y un líder nato. La serie está basada en la popular novela homónima de William Brinkley y la acción se centra en la tripulación de un gran barco destructor naval que sobrevive a una catástrofe mundial que diezma la población de la Tierra.

Eric Dane.

Jesús Calleja desafía al abismo en Cuatro Ha atravesado el Himalaya, descendido el Salto del Ángel de Venezuela y escalado la Barrera de la Muerte del mítico Everest. Pero Jesús Calleja quiere más, y se ha propuesto ahora bajar al mismísimo abismo en el Hoyo Cimarrón (Guatemala), una de las simas más profundas del planeta. Cuatro ha comenzado ya las grabaciones de Desafío en el abismo, cuarto coach de aventuras en el que Calleja estará acompañado por diez aspirantes a aventureros. “Después de Desafío Everest, pensamos que sería difícil superarnos y hemos buscado el contraste: vamos a descender hasta el fondo del agujero, buscando las entrañas de la tierra”, asegura el aventu58 ❘ TELEVISIÓNON

rero leonés, quien estará acompañado por sus pupilos, elegidos de un casting al que se presentaron más de 8.000 candidatos. Estos aspirantes, procedentes de entornos urbanos y sin ningún tipo de experiencia en escalada, tendrán la oportunidad de conocerse mejor a sí mismos y enfrentarse a sus límites físicos y mentales. También entrarán en contacto con la apasionante cultura maya. “En el año de la profecía del fin del mundo maya vamos a sumergirnos en una experiencia fascinante, donde todos tendremos que superar nuestros miedos más desconocidos”, apunta Calleja sobre Desafío en el abismo.

Jesús Calleja ya tiene un nuevo reto entre manos.

‘Luna, el misterio de Calenda’ ficha a Álex Hernández ‘LUNA, EL MISTERIO DE CALENDA’ HA COMENZADO A CALENTAR MOTORES CON LA INCORPORACIÓN DEL JOVEN ACTOR ÁLEX HERNÁNDEZ. a serie de Antena 3 contará en su segunda temporada con un nuevo personaje, papel que encarnará el joven y popular actor Álex Hernández. El propio intérprete ha sido el encargado de confirmar a través de su cuenta oficial de Twitter su incorporación a las grabaciones de esta serie de corte fantástico protagonizada por la veterana Belén Rueda. Álex Hernández debutó en televisión en el año 2008 en la serie HKM, para posteriormente incorporarse al reparto

de la en su día exitosa ficción Los hombres de Paco y Física o química, estas dos últimas producciones también en la cadena de Planeta. Luna, el misterio de Calenda, que supuso el regreso de Belén Rueda a la televisión, se estrenó el pasado mes de abril con el 19,2% de share y más 3,5 millones de seguidores, convirtiéndose en la emisión más vista del día y logrando además el minuto de oro de la jornada. Cuenta en su reparto con Daniel Grao, Álvaro Cervantes, Lucía Guerrero, Fran Perea, Olivia Molina, Belén López, Marc Martínez y María Cantuel, entre otros actores.

Álex Hernández ha trabajado en ‘Los hombres de Paco’.

Pablo Motos y sus hormigas, en los Emmy El programa de Antena 3 El hormiguero, presentado por Pablo Motos, ha sido nominado a los Premios Emmy 2012 por segundo año consecutivo. Además, es el único programa español seleccionado este año. La organización ha dado a conocer el total de 38 nominaciones en las nueve categorías. Los galardones se entregarán el 19 de noviembre en Nueva York durante una gala. El espacio de las dicharacheras Trancas y Barrancas es de nuevo candidato a llevarse el Emmy en la categoría de Mejor Programa de Entretenimiento No 20 de octubre de 2012

Mireia Gabilondo.

‘El hormiguero’ se está revelando como un programa internacional.

Guionizado (Non-Scripted Entertainment). Este espacio ya consiguió la Rose d’Or 2009 al Mejor Programa de Entretenimiento, dos TP de Oro 2010

y 2011, dos Ondas en el 2008, un premio de la Academia de TV en 2010 y el premio 40 Principales al Mejor Proyecto Dance Pop en el 2011.

Mireia Gabilondo se pasa al teatro La actriz Mireia Gabilondo, una de las protagonistas de Gernika bajo las bombas, participa en la obra teatral El hijo del acordeonista, basada en el libro homónimo de Atxaga. ONTELEVISIÓN ❘ 59

DOMINGO

Paz inaugura una tetería en ‘Aída’

Paz va a inaugurar su tetería. Al evento tan solo acuden Soraya, Chema y Jonathan, puesto que el resto está viendo el fútbol. La exazafata se muestra un tanto triste ante tal situación. Por otro lado, Paz le confiesa a Soraya que no desea estar sola. Telecinco, 22:00 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 11:00 Comando actualidad Reportajes. 12:00 Cine para todos 13:30 Cocina con Sergio 14:00 Solo moda en La 1 Reportajes. 14:30 Corazón Magacín. 15:00 Telediario 1 15:50 El tiempo 16:00 Sesión de tarde 17:25 Sesión de tarde 18:50 Baloncesto Liga ACB 21:00 Telediario 2

ETB-1 07:10 08:00 08:15 09:50 10:00 11:00 11:30 11:55 12:25 14:30 15:00 16:00 17:00 20:15 20:30 20:40 20:45 01:00 02:00

22:05 22:15 24:00 01:45

El tiempo La película de la semana Especial cine TVE es música

02:30 03:05 03:35 06:30

Aingiraren bidaia Bizi berria Bizirik Egi bidean Meza santua Iparraldearen orena igandea In english please Zu kirolari Saskibaloia: Endesa liga Gaur egun Eguraldia Herri Kirolak ETB Kantxa Hauteskunde gaua Gaur egun Eguraldia Hauteskunde gaua Kultura gaua Iparraldearen orena igandea Euskal Herritik Elkartasunaren bideak Musika gauak jazz Musika gaua klasikoa

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 07:00 Megatrix Contenedor de programas infantiles y series juveniles. 14:00 Los Simpson Serie de animación destinada a toda la familia y que tiene gran aceptación.

06:00 Previo mundial motociclismo 2012 07:00 Mundial de motociclismo 2012: (GP de Malasia) 11:00 Telecinco.es/La voz 12:00 Mundial de motociclismo 2012: (GP de Malasia) 15:00 Informativos Telecinco Presentado por José Ribagorda, Carme Chaparro y Ramón Fuentes. 16:00 Cine en familia 18:00 ¡Qué tiempo tan feliz! Magacín presentado por María Teresa Campos. 20:55 Informativos Telecinco 22:00 Aída Es el cumpleaños de doña Eulalia y Mauricio desea hacerle el mejor regalo, por lo que pide asesoramiento a Machupichu y a Fidel, que le sugiere que le regale una representación teatral de algún momento importante de la vida de su madre. 02:00 Premier casino 05:00 Fusión sonora

15:00 16:00 17:45 20:00 21:30 21:45 22:00 22:05 00:30 02:30

Antena 3 noticias 1 Multicine Multicine Antena 3 noticias 2 Deportes El tiempo Ver cine Cine Cine Ganing casino

La 2

ETB-2

Cuatro

La Sexta

07:30 Uned 08:00 Los conciertos de la 2 08:45 La ruta de los exploradores 09:15 Shalom 09:30 Islam hoy 09:45 Buenas noticias tv 10:00 El día del Señor 12:00 Babel en TVE 12:30 RTVE responde 13:00 Programación 14:00 El escarabajo verde 14:30 El exportador 15:00 La fábrica de ideas de TVE 15:35 Saber y ganar 16:15 Grandes documentales 17:10 Biodiario 17:15 Docufilia 19:00 Un mundo mejor 20:00 Capacitados 20:30 Miradas 2 21:00 Pagina 2 21:30 Redes 2.0 22:00 Documentos tv 23:00 Armagedón animal 23:50 Mitos y leyendas 00:50 Metrópolis 01:20 Mi reino por un caballo

07:00 Del país de los vascos 07:35 In english please 08:00 Hora GMT 08:30 Nueva vida 08:40 Teknopolis 09:10 Sustraia 09:40 El extraño secreto 11:30 Malas noticias 13:20 Rex Aventuras del perro pastor alemán, quien a las órdenes del Inspector Moser y dos ayudantes tratará de capturar a los criminales más buscados. 14:58 Teleberri 15:55 Eguraldia 16:05 Siempre cine 17:40 Siempre cine 19:20 Cineaventura 20:00 Noche electoral 20:58 Teleberri 21:20 Eguraldia 21:30 Noche electoral 00:30 Cine 2 03:35 Musika gauak jazz 06:30 Musika gaua lasikoa

06:45 Bob esponja Animación. 07:30 El zapping de surferos 08:15 Lo mejor de top gear 09:45 El encantador de perros 11:45 Callejeros viajeros 14:00 Noticias Cuatro 14:50 Deportes Cuatro 15:45 Home cinema 18:00 Home cinema 20:00 Noticias Cuatro 21:00 Deportes Cuatro 2 21:30 Callejeros viajeros 00:45 Cuarto milenio 03:00 Cuarto milenio

07:00 Lasexta en concierto 08:30 Bestial 09:30 Historias con denominación de origen 10:00 Carreteras secundarias 11:00 Piso compartido 12:00 Bares que lugares 13:00 Vidas anónimas 14:00 La Sexta/Noticias 1ª edición 15:00 La Sexta/deportes 1ºedicion 15:30 Cine 17:30 Numbers Serie. 19:30 ¿Quién vive ahí? Reportajes. 20:00 La Sexta/Noticias 2ª edición 20:55 La Sexta/Deportes 2ª edición 21:30 Salvados Humor. 23:00 Bones Serie. 02:00 Astro tv Esoterismo. 06:00 Teletienda

60 ❘ TELEVISIÓNON

04:00 05:00 06:15 06:30

Shopping Puro Cuatro Shopping Puro Cuatro

LUNES

Una momia egipcia desaparece en ‘Bones’

Los restos de una momia que el Gobierno de Egipto había prestado al Jeffersonian para una exposición aparecen en las afueras de un edificio, con restos de sangre reciente. Brennan está entusiasmada con el caso: puede tratarse de un descubrimiento histórico. La Sexta, 22:00 h.

TVE-1

ETB-1

Antena 3

Tele 5

06:15 Noticias de la mañana 09:00 Espejo público 12:15 Karlos Arguiñano en tu cocina 12:45 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández. 14:00 Los Simpson Animación. 15:00 Antena 3 noticias 1 15:50 La previsión de las 4 16:00 Bandolera Serie. 17:00 El secreto de Puente Viejo Serie. 18:30 Ahora caigo Concurso presentado por Arturo Valls. 19:45 Atrapa un millón Concurso presentado por Carlos Sobera. 21:00 Antena 3 noticias 2 21:40 Deportes 21:50 El tiempo 22:00 El hormiguero 22:30 Tu cara me suena 01:00 Vaya casas 02:00 Ganing casino

06:30 Informativos telecinco 08:55 El programa de verano Magacín. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Reality. 14:30 De buena ley Reality 15:00 Informativos Telecinco 16:00 Sálvame diario 20:00 Pasapalabra

23:45 Núremberg 00:45 El último día de la Primera Guerra mundial 01:40 La noche en 24h

08:25 Autobus magikoa 08:50 Pingu 09:00 Hirukiak 09:45 Euskal Herritik 10:15 Haratago 10:20 Antony Worrall Thompson 11:10 Wild China 12:00 Martin 12:30 Goenkale 13:35 Oihaneder bere saltsan 15:00 Euskal Herria bide batez 15:25 Barne barnetik 16:00 Goenkale 17:05 Tigreak oihanaren begietan 17:55 Haratago 17:55 Pitagorasen ondarea 18:35 In english please 18:40 Oihaneder bere saltsan 19:05 Iparraldearen Orena 19:15 Azpimarra 20:00 Gaur egun 21:00 Wazemank onena 21:30 Mihiluze 22:15 Goenkale 23:15 Teknopolis 23:45 EITB Kultura 00:10 Martin

La 2

ETB-2

Cuatro

La Sexta

06:00 TVE es música 06:30 Baleares, un viaje en el tiempo 07:00 El hombre y la tierra 08:00 Biodiario 08:05 Grandes documentales 09:00 Biodiario 09:05 Arqueomania 09:35 Aquí hay trabajo 10:05 La aventura del saber 11:00 Colon y la era del descubrimiento 12:00 Para todos la 2 13:45 Docufilia 15:35 Saber y ganar 16:05 Grandes documentales 17:00 El hombre y la tierra 18:00 Docufilia 18:55 Biodiario 19:00 Para todos la 2 19:30 Mi reino por un caballo 20:00 Miradas 2 20:15 Frasier 21:00 Docufilia 22:00 El cine de la 2 00:15 La 2 noticias 00:40 El cine de la 2 02:35 Conciertos radio-3 03:05 El escarabajo verde

07:05 Pasion por las zapatillas 07:55 In english please 08:00 Forum Entrevistas. 08:30 Egun On Euskadi Informativo. 11:00 Vaya semanita Humor. 13:55 Euskadi Directo Magacín. 14:30 Robin Food Programa de cocina presentado por David de Jorge. 14:58 Teleberri 16:10 Eguraldia 16:20 Ni más, ni menos Magacín presentado por Klaudio Landa. 18:45 Cine western 20:15 Euskadi Directo Magacín. 20:58 Teleberri 22:10 Eguraldia 22:30 Cine 2 01:15 Ni más ni menos 03:35 Musika gauak jazz 06:35 Musika gaua klasikoa

06:30 09:00 10:15 14:05 14:30 15:00 16:00 16:10 16:30 17:25 17:45 18:30 21:00 22:15 22:30

Telediario matinal Los desayunos de TVE La mañana de la 1 Informativo territorial Corazón Telediario 1 Informativo territorial El tiempo Amar en tiempos... Amores verdaderos Amor real +gente Telediario 2 El tiempo Isabel

20 de octubre de 2012

06:45 08:15 09:15 10:15 12:30 14:00 14:50 15:45 19:00 20:00

El zapping de surferos Lo mejor de top gear Alerta cobra Rush Serie. Las mañanas de Cuatro Noticias Cuatro Deportes Cuatro Castle Las tardes de Cuatro Noticias Cuatro

Concurso. 21:00 Informativos Telecinco Presentado por Pedro Piqueras. 22:00 La voz: los elegidos 22:30 La que se avecina 02:00 Premier casino 05:00 Fusión sonora

07:00 08:00 09:00 10:30 11:30 12:30 14:00 15:00 15:30 16:30 18:00 20:00

21:00 21:30 22:30 00:30 01:30 02:45 04:00 05:00

Deportes Cuatro 2 Lo sabe, no lo sabe Cine Cuatro Diario de... Diario de... Minutos mágicos Shopping Puro Cuatro

21:00 21:30 22:30 02:00 06:00

La Sexta en concierto Este es mi barrio Crímenes imperfectos Crímenes imperfectos, ricos y famosos Informe criminal documental. Al rojo vivo Debate. La Sexta/Noticias 1ª edición La Sexta/Deportes 1º edición El millonario Concurso. Bones Serie. Numbers Serie. La Sexta/Noticias 2ª edición La Sexta/Deportes 2ª edición El intermedio Humor. El mentalista Serie. Astro tv Teletienda

ONTELEVISIÓN ❘ 61

MARTES

Ferrer retrasa las nóminas en ‘Bandolera’

Alejandro quiere enfrentarse directamente a Ferrer, pero Juan cree que es mejor que juegue la partida de cartas contra Matías Gallardo. Ferrer, por su lado, retrasa el pago de las nóminas a sus hombres para disponer del dinero para la partida. Antena 3, 16:00 h.

TVE-1 06:00 06:30 09:00 10:15 14:05 14:30 15:00 16:05 16:15 16:30

17:25 17:45 18:30 21:00 22:15 22:30 23:30 00:20 01:20 01:50 02:45 04:20 05:30

Noticias 24h Telediario matinal Los desayunos de TVE La mañana de la 1 Informativo territorial Corazón Magacín. Telediario 1 Informativoterritorial resumen El tiempo Amar en tiempos revueltos Serie. Amores verdaderos Serie. Amor real Serie. +gente Telediario 2 El tiempo Españoles en el mundo Buscamundos Españoles en el mundo Repor Un mundo aparte La noche en 24h TVE es música Noticias 24h

ETB-1 08:30 08:55 09:05 09:30 09:50 10:20 11:10 12:00 12:25 13:30 13:35 14:00 15:00 15:25 15:55 16:30 17:00 17:50 18:35 18:40 19:05 19:15 20:00 21:00 21:30 22:15 23:15 00:15 00:45

La 2 06:00 06:30 07:00 08:00 08:05 09:00 09:05 09:35 10:05 11:00 12:00 13:45 14:40 15:35 16:05 18:00 18:55 19:00 19:30 20:00 20:15 21:00 22:00 00:25 00:50 01:20 02:10 02:40 04:30

TVE es música El bosque protector Documental Biodiario Documental Biodiario Babel en TVE Aquí hay trabajo La aventura del saber Documental Para todos la 2 Documentos tv Docufilia Saber y ganar Grandes documentales Docufilia Biodiario Para todos la 2 Programa de mano Zoom tendencias Frasier Docufilia Versión española La 2 noticias 50 Años de... Docufilia Conciertos radio-3 La noche temática TVE es música

62 ❘ TELEVISIÓNON

Autobus magikoa Pingu Hirukiak Shaun arditxoa Euskal Herritik Haratago Wild China Martin Goenkale In english please Oihaneder bere saltsan Gaur egun Euskal Herria bide batez Barne barnetik Goenkale Euskal Herria Odol hotzeko bizitza Haratago In english please Oihaneder bere saltsan Iparraldearen Orena Azpimarra Gaur egun Wazemank onena Mihiluze Goenkale Azpimarra Martin Haratago

Antena 3

Tele 5

06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público Magacín. 12:30 La ruleta de la suerte 14:00 Los Simpson 15:00 Antena 3 noticias 1 16:00 Bandolera Serie. 17:00 El secreto de Puente Viejo Serie. 18:00 Ahora caigo 19:15 Especial atrapa un millón

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín que incluye actualidad y crónica social. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Presentado por Emma García. 14:30 De buena ley Presentado por Sandra Barneda. 15:00 Informativos Telecinco Presentado por David Cantero. 15:50 Sálvame diario Presentado por Jorge Javier Vázquez. 20:00 Pasapalabra 21:00 Informativos Telecinco 22:00 Hay una cosa que te quiero decir Presentado por Jorge Javier Vázquez. 01:30 I love tv noche 02:30 Minutos mágicos 04:00 Infocomerciales 05:00 Fusión sonora

21:00 21:45 22:30 00:15 01.45

ETB-2 07:05 07:55 08:00 08:30 11:00 13:55

Pasion por el vino In english please Forum Egun On Euskadi Vaya semanita Euskadi Directo Magacín. 14:30 Robin Food

14:58 16:10 16:30 18:40 20:25 20:58 22:10 22:25 01:05 01:30 03:30 06:20

Teleberri Eguraldia Ni más, ni menos Cine Western Euskadi Directo Teleberri Eguraldia La noche de... EITB kultura Ni más ni menos Musika gauak jazz Musika gaua klasikoa

Antena 3 Noticias 2 El hormiguero Érase una vez Cine World poker tour

Cuatro

La Sexta

06:45 El zapping de surferos 08:15 Lo mejor de top gear 09:15 Alerta cobra Serie. 10:15 Rush Serie. 12:30 Las mañanas de Cuatro 14:00 Noticias Cuatro 14:50 Deportes Cuatro 15:45 Castle Serie. 19:00 Las tardes de Cuatro 20:00 Noticias Cuatro 21:00 Deportes Cuatro 2 21:30 Lo sabe, no lo sabe

07:00 La Sexta en concierto 08:00 Este es mi barrio Reportajes. 09:00 Crímenes imperfectos 10:30 Crímenes imperfectos, ricos y famosos 11:30 Informe criminal 12:30 Al rojo vivo Debate. 14:00 La Sexta/Noticias 1ª edición 15:00 La sexta/Deportes 1º edición 15:30 El millonario Concurso. 16:30 Bones Serie. 18:00 Numbers Serie. 20:00 La Sexta/Noticias 2ª edición 21:00 La Sexta/Deportes 2ª edición 21:30 El intermedio Humor. 22:30 Cine 00:00 Cine 02:00 Astro tv 06:00 Teletienda

22:30 00:30 02:45 04:00

Cine Cuatro Cine Cuatro Minutos mágicos Shopping

MIÉRCOLES

Explosión mortal en ‘Numbers’ Ocho personas, incluyendo dos agentes de la Policía de Los Ángeles, son asesinadas en un restaurante. El Departamento de Policía acude a Charlie para que les ayude con el caso, y éste aprovechará la oportunidad para volver a investigar. La Sexta, 18:00 h.

TVE-1 06:00 06:30 09:00 10:15 14:05 14:30 15:00 16:05 16:15 16:30 17:25 17:45 18:30 21:00

22:15 22:30 00:20 01:15

Noticias 24h Telediario matinal Los desayunos de TVE La mañana de la 1 Informativo territorial Corazón Telediario 1 Informativo territorial resumen El tiempo Amar en tiempos... Amores verdaderos Amor real +gente Telediario 2

El tiempo Comando actualidad Conectando España En portada

La 2 06:00 06:30 07:00 08:00 08:05 09:00 09:05 09:35 10:05 11:00 12:00 13:45 14:40 15:35 16:05 18:00 18:55 19:00 19:30 20:00 20:15 21:00 22:00 00:05 00:30 02:00 02:50 03:20 04:05

TVE es música El bosque protector Documental Biodiario Documental Biodiario El exportador Aquí hay trabajo La aventura del saber Documental Para todos la 2 La noche temática Docufilia Saber y ganar Grandes documentales Docufilia Biodiario Para todos la 2 Pagina 2 Zoom net Frasier Docufilia El cine de la 2 La 2 noticias Wallander Docufilia Conciertos radio-3 En portada TVE es música

20 de octubre de 2012

ETB-1

Antena 3

Tele 5

06:15 Noticias de la mañana 09:00 Espejo público 12:15 Karlos Arguiñano en tu cocina 12:45 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández. 14:00 Los Simpson 15:00 Antena 3 noticias 1 15:50 La previsión de las 4 16:00 Bandolera Serie. 17:00 El secreto de Puente Viejo Serie. 18:30 Ahora caigo Concurso. 19:45 Atrapa un millón Concurso. 21:00 Antena 3 noticias 2 Informativo presentado por Matías Prats. 21:35 Deportes 21:40 El tiempo 22:00 El hormiguero 22:30 Gran Hotel 00:15 Cine 02:00 Estrellas en juego 02:50 Repetición de programas

06:30 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Concurso. 14:30 De buena ley 15:00 Informativos Telecinco 15:50 Sálvame diario Magacín.

ETB-2

Cuatro

La Sexta

07:00 Scenario 2100 07:55 In english please 08:00 Forum Entrevistas. 08:30 Egun On Euskadi Informativo. 11:00 Vaya semanita Humor. 13:55 Euskadi Directo Magacín. 14:30 Robin Food Programa de cocina presentado por David de Jorge. 14:58 Teleberri 16:10 Eguraldia 16:30 Ni más ni, menos magacín. 18:40 Cine western 20:25 Euskadi Directo Magacín. 22:10 Eguraldia 22:25 De boca en boca Debate. 01:20 Cine 2 03:25 Musika gauak jazz 06:25 Musika gau a klasikoa

06:45 El zapping de surferos 08:15 Lo mejor de top gear 09:15 Alerta cobra Serie. 10:15 Rush Serie. 12:30 Las mañanas de Cuatro 14:00 Noticias Cuatro 14:50 Deportes Cuatro 15:45 Castle Serie.

08:30 08:55 09:05 09:30 09:45 09:50 10:15 11:10 12:00 12:25 13:30 13:35 14:00 15:00 15:25 15:50 16:30 16:55 17:45 18:40 18:45 19:05 19:15 20:00 21:30 22:15 00:05 00:40 01:35

Autobus magikoa Pingu Hirukiak Shaun arditxoa In english please Euskal Herritik Haratago Wild China Martin Goenkale In english please Oihaneder bere saltsan Gaur egun Euskal Herria bide batez Barne barnetik Goenkale Euskal Herria Odol hotzeko bizitza Haratago In english please Oihaneder bere saltsan Iparraldearen Orena Azpimarra Gaur egun Mihiluze Bisitaria Martin Haratago Barne barnetik

19:00 20:00 21:00 21:30 22:30 00:45 02:45 04:00

Las tardes de Cuatro Noticias Cuatro Deportes Cuatro 2 Lo sabe, no lo sabe Castle Ladrón de guante blanco Minutos mágicos Shopping

20:00 Pasapalabra Concurso. 21:00 Informativos Telecinco Pedro Piqueras. 22:00 La voz 02:30 Minutos mágicos Esoterismo. 04:00 Infocomerciales

ONTELEVISIÓN ❘ 63

JUEVES

UEFA Europa League: Lyon-Athletic

El equipo rojiblanco se enfrenta al Lyon en un difícil partido que resulta de suma importancia para el futuro de los de Bilbao. Los de Bielsa necesitan sumar puntos para no quedar fuera de la competición europea. Cuatro, 19:00 h.

TVE-1 06:00 06:30 09:00 10:15

14:05 14:30 15:00 16:00 16:10 16:30

17:25 17:45 18:30 21:00 22:15 22:30 00:30 02:00 03:35 05:30

Noticias 24h Telediario matinal Los desayunos de TVE La mañana de la 1 Magacín presentado por Mariló Montero. Informativo territorial Corazón Magacín. Telediario 1 Ana Blanco. Informativo territorial El tiempo Amar en tiempos revueltos Serie. Amores verdaderos Serie. Amor real Serie. +gente Magacín. Telediario 2 El tiempo Clásicos de la 1 El debate de la 1 La noche en 24h TVE es música Noticias 24h

ETB-1 08:50 09:15 09:25 09:50 10:10 10:40 11:40 12:30 13:30 13:35 14:00 15:00 15:25 15:55 16:30 16:55 17:45 17:45 18:40 18:45 19:05 19:15 20:00 21:00 21:30 22:15 00:05 00:40

La 2 06:00 06:30 07:00 08:00 08:05 09:00 09:05 09:35 10:05 11:00 12:00 13:45 14:40 15:35 16:05 18:00 18:55 19:00 19:30 20:00 20:15 21:00 22:00 22:55 23:40 00:05 01:05 01:35

TVE es música El bosque protector Documental Biodiario Documental Biodiario La fábrica de ideas de TVE Aquí hay trabajo La aventura del saber Documental Para todos la 2 La noche temática Docufilia Saber y ganar Grandes documentales Docufilia Biodiario Para todos la 2 La casa encendida Miradas 2 Frasier Docufilia Un mundo aparte Crónicas La 2 noticias Días de cine Somos cortos Docufilia

64 ❘ TELEVISIÓNON

Autobus magikoa Pingu Hirukiak Shaun arditxoa Euskal Herritik Haratago Wild China Martin In english please Oihaneder bere saltsan Gaur egun Euskal Herria bide batez Barne barnetik Goenkale Euskal Herria Odol hotzeko bizitza Haratago Antony Worrall Thompson In english please Oihaneder bere saltsan Iparraldearen Orena Azpimarra Gaur egun Wazemank onena Mihiluze Bi eta bat Martin Haratago

Antena 3

Tele 5

06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público Magacín. 12:30 La ruleta de la suerte Concurso. 14:00 Los Simpson Serie. 15:00 Antena 3 noticias 1 16:00 Bandolera Serie. 17:00 El secreto de Puente Viejo 18:00 Ahora caigo

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Presentado por Emma García. 14:30 De buena ley Programa reality que ficciona casos de disputas legales. 15:00 Informativos Telecinco Presentado por David Cantero. 16:00 Sálvame diario Presentado por Jorge Javier Vázquez. 20:00 Pasapalabra 21:00 Informativos Telecinco 22:00 C.S.I Las Vegas Serie. 23:45 C.S.I Miami Serie. 2:15 Premier casino 5:00 Fusión sonora

19:00 21:00 22:30 00.15 02.00

ETB-2 07:20 La experiencia Guggenheim 07:45 In english please 08:00 Los asesinatos de Midsomer 13:15 Rex Serie. 14:58 Teleberri

Cuatro 06:45 08:15 09:15 10:15 12:30 14:00 14:50 15:45 19:00 21:00 21:30 22:30

16:10 16:30 18:00 19:30 20:58 22:10 22:25 00:40 01:10 02:50 03:15 06:15

Eguraldia Cine aventura Cine aventura Cine aventura Teleberri Eguraldia 60 minutos Hora GMT Cine 2 Chiloé Musika gauak jazz Musika gaua klasikoa

Especial atrapa un millón Antena 3 Noticias 2 El barco Cine Ganing casino

00:45 02:45 04:00 05:00

El zapping de surferos Lo mejor de top gear Alerta cobra Rush Las mañanas de cuatro Noticias Cuatro Deportes Cuatro Castle UEFA Europa league: Lyon - Athletic de Bilbao Deportes Cuatro 2 Lo sabe, no lo sabe ¿Quién quiere casarse con mi hijo?

Conexión samanta Minutos mágicos Shopping Puro Cuatro

La Sexta 07:00 La Sexta en concierto 08:00 Este es mi barrio Reportajes. 09:00 Crímenes imperfectos 10:30 Crímenes imperfectos, ricos y famosos 11:30 Informe criminal 12:30 Al rojo vivo Debate. 14:00 La Sexta/Noticias 1ª edición 15:00 La sexta/Deportes 1º edición 15:30 El millonario Concurso. 16:30 Bones Serie. 18:00 Numbers Serie. 20:00 La Sexta/Noticias 2ª edición 21:00 La Sexta/Deportes 2ª edición 21:30 El intermedio Humor. 22:30 Cine 00:00 Cine 02:00 Astro tv 06:00 Teletienda

VIERNES

Pía se deja llevar en ‘Puente Viejo’ Mariana pone sobre aviso a Pía de que los comentarios sobre ella y Olmo ya corren por el pueblo, pero ella le asegura que esa historia ha terminado definitivamente. Olmo visita a Pía para volver a acostarse con ella y pese a todo lo que ha afirmado, ella se deja llevar. Antena 3, 17:00 h

TVE-1

ETB-1

Antena 3

Tele 5

06:00 Noticias 24h Informativo resumen que recoge las últimas noticias. 10:00 Día de la fiesta nacional 12:00 Cine 13:30 Lo que hay que ver Vídeos. 14:00 Cocina con Sergio 14:30 Corazón Magacín. 15:00 Telediario 1 Informativo presentado por Ana Blanco. 15:50 El tiempo 16:00 Sesión de tarde 17:40 Sesión de tarde 19:20 Sesión de tarde 21:00 Telediario 2 22:15 El tiempo 22:30 Cine 00:10 Stamos okupa2 Comedia protagonizada por Carmen Maura. 01:00 Cine 02:00 La noche en 24h Informativo. 03:35 TVE es música 05:30 Noticias 24h

08:30 Autobus magikoa 08:55 Pingu 09:05 Hirukiak 09:30 Shaun arditxoa 09:45 In english please 09:50 Euskal Herritik 10:20 Haratago 11:20 Wild China 12:05 Martin 12:30 Goenkale 13:35 Oihaneder bere saltsan 14:00 Gaur egun 15:05 Euskal Herria bide batez 15:30 Barne barnetik 15:55 Martin 16:20 Euskal Herria 16:55 Odol hotzeko bizitza 17:45 Haratago 18:35 In english please 18:40 Oihaneder bere saltsan 19:05 Iparraldearen Orena 19:15 Azpimarra 20:00 Gaur egun 21:00 Wazemank onena 22:00 Etb Kantxa 00:05 Boxeo izarrak 01:15 Martin 01:45 Haratago 02:40 Barne barnetik

06:00 Repetición de programas 06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público Magacín presentado por Susanna Griso. 12:30 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández. 14:00 Los Simpson Animación. 15:00 Antena 3 noticias 1 16:00 Bandolera 17:00 El secreto de Puente Viejo 18:00 Ahora caigo Arturo Valls. 19:00 Especial atrapa un millón Carlos Sobera. 21:00 Antena 3 Noticias 2 21:30 Te lo mereces Concurso. 23:30 Equipo de investigación Programa del reprotajes presentado por Gloria Serra. 02.15 Adivina quién gana esta noche Concurso.

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín de actualidad y sociedad. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Concurso presentado por Emma García. 14:30 De buena ley Programa reality que ficciona casos de disputas legales.

La 2

ETB-2

Cuatro

La Sexta

06:00 06:30 07:00 08:00 08:05 09:00 09:05 10:05 11:00 12:00 13:45 14:30 14:45 15:35 16:05 18:30 19:00 20:00 20:15 21:00

23:15 00:45 02:10 03:00 03:30 04:30

TVE es música El bosque protector Documental Biodiario Documental Biodiario Programación Uned Documental Programación Crónicas Zoom net Docufilia Saber y ganar Grandes documentales El escarabajo verde Programación Cámara abierta Frasier Serie. Docufilia Incluye: la suerte en tus manos El documental de la 2 Cinefilia Docufilia Conciertos radio-3 Días de cine TVE es música

20 de octubre de 2012

07:25 El latido del bosque Reportajes. 07:55 In english please 08:00 Forum 08:30 Egun On Euskadi Informativo. 11:00 Vaya semanita Humor. 12:35 Vaya Semanita Humor. 13:55 Euskadi Directo Programa de reportajes de actualidad presentado por Reyes Prados. 14:30 Robin Food Cocina. 14:58 Teleberri 16:10 Eguraldia 16:30 Ni más ni menos 18:40 Siempre cine 20:25 Euskadi Directo Magacín. 20:58 Teleberri 22:10 Eguraldia 22:40 Cien x cien 01:50 Ni más ni, menos 03:35 Musika gauak jazz 06:35 Musika gaua klasikoa

06:45 08:15 09:15 10:15 12:30 14:00 14:50 15:45 19:00 20:00 21:00

El zapping de surferos Lo mejor de top gear Alerta cobra Rush Las mañanas de Cuatro Noticias Cuatro Deportes Cuatro Castle Las tardes de Cuatro Noticias Cuatro Deportes Cuatro 2

21:00 Deportes Cuatro 2 21:30 Lo sabes, no lo sabes Concurso. 22:30 Padre lejanos 00:15 Callejeros 01:15 Callejeros 02:00 Callejeros 02:45 Minutos mágicos

15:00 Informativos Telecinco David Cantero. 16:00 Sálvame diario Magacín. 20:00 Pasapalabra 21:00 Informativos Telecinco 22:30 Sálvame deluxe 02:30 Minutos mágicos

ONTELEVISIÓN ❘ 65

ZARZUELA SHORE (O LA PIRULETA DEL PRÍNCIPE)

osas de la casualidad, o de la contraprogramación. Un día antes de que MTV estrenara Gandía Shore, su gran apuesta para este otoño, en TVE1 arrancaban con Zarzuela Shore, también conocido como Audiencia Abierta, el nuevo reality que, según nos contaron en el estreno, seguirá “las actividades” del rey de España y su hijo, en un programa “de servicio público” que huirá “del sensacionalismo y la frivolidad” para apostar por el “rigor y la objetividad” con “información contextualizada”. Ahí queda eso. El programa tiene cierto tufillo –perdón, aroma que queda más fino– a Corazón, corazón, aquella gacetilla llena de naftalina que presentaba Cristina García Ramos también en La 1 y que alguien calificó muy acertadamente como la versión televisiva de la revista Hola, porque solo había posados, montajes y entrevistas pactadas con famosos, que a veces, y no necesariamente, tenían alguna profesión que les había llevado a ese estatus. Algo así es Zarzuela Shore, donde para ser el primer programa no consiguieron ni una triste declaración de ningún miembro de la familia real, que ya dice mucho de las grandes exclusivas que nos depara el programa, teniendo que rellenar el tiempo con imágenes de archivo, encuestas callejeras y locuciones que parecen rescatadas de un No-Do: “Como cada año la familia real ha participado en el día de la banderita de la Cruz Roja. La reina, la princesa Letizia y la infanta Elena han recibido en su mesa de cuestación una visita muy particular, la del príncipe de Asturias. Su madre ha premiado su donativo con piruleta, como antaño. Este año ha sido especial, y no solo por el paseo de don Felipe por el centro de la ciudad y la visita a su madre, esposa y hermana, por primera vez el dinero recaudado se destinará exclusivamente a ayudar a familias que en nuestro país estén en situación extrema”. El párrafo es literal. Pueden compro-

Pantalla plana

CARLOS MARCOS

“DICEN EN TVE QUE QUIEREN HACER MÁS VISIBLE A LA CASA REAL” barlo en la web de rtve.es/alacarta, donde, si se lo perdieron, podrán disfrutar del primer programa íntegro y ver las incisivas formas de los responsables del programa para cumplir con el “rigor y la objetividad” prometidas a los espectadores. Así, en su estreno, Zarzuela Shore

trató pero no aclaró si el rey le echó la bronca a Rajoy a cuenta de la “españolización” de catalanes, como aseguraron el resto de medios de comunicación, y se limitó a dar por buena la versión de un comunicado que lo desmentía. Tampoco se puso mucho esfuerzo en explicar las razones por las que una infanta no acudió al desfile del 12 de octubre y la otra acabó en el palco de invitados haciendo pareja con Rubalcaba. Se limitaron a llamarlo “evolución”. Dicen en TVE que quieren hacer más visible y transparente a la Casa Real, pero para ello no necesitan un No-Do, sino un programa con preguntas y respuestas, al estilo de Tengo una pregunta para usted, donde reyes, príncipes e infantas se pasen por allí algunos días para dialogar, por fin, con los espectadores. Este Zarzuela Shore que se han montado hablando de la austeridad de los desfiles militares mientras muestran los lujosos rincones del palacio de la Zarzuela, con música instrumental de fondo y ninguna persona dentro, queda aún más artificial que el insufrible Gandía Shore de MTV, donde al menos los protagonistas se dignan a explicar sus “actividades” de la semana para “contextualizar” las imágenes que vemos en pantalla.

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

66 ❘ TELEVISIÓNON