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REVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN

IÑAKI LÓPEZ, COMO UNA MOTO Televisión MARÍA VALVERDE, DE MODA

# 366

Gente Pepa Fernández: “Cualquiera, para mí, es un día en el que puedo descansar” | Moda Ya es tiempo de otoño | Salud La talla del sujetador | Rutas Andorra, también para peregrinar | Gastronomía Ahumar, una buena opción para los alimentos

27 de septiembre de 2014

II. Octubre Gastronómico de

II. Urri Gastronomikoa Urria 1 - 31 Octubre

ko

Menús cerrados desde

14€ a 45€

Menu Bereziak Bisitak Jarduera gastronomikoak Tailerrak Dastaketak eta askoz gehiago Menús especiales Visitas Eventos gastronómicos Talleres Degustaciones y mucho más

-tik menu itxiak

Jatetxeak / Restaurantes

TALO ETA HOZITUEN TAILERRA TALLER DE TALO y GERMINADOS Aitor Aurrekoetxea Taloak (Mungia) y Germinados Kimuak (Maruri-Jatabe) 24 Octubre / 19:00 h. / Gratuito / Tel.: 946 746 868

Jarduerak / Actividades

BIRJILANDA TABERNA (BAKIO) Tel.: 946 194 750

GARAGARDOA ETXEAN EGITEKO IKASTAROA CURSO PRÁCTICO DE ELABORACIÓN DE CERVEZA EN CASA 17 Octubre / 16:30 h. / 20€ / Tel.: 946 194 004

GOTZON JATETXEA (BAKIO) Tel.: 946 194 043 / 635 734 183 LA BAKIENSE (BAKIO) Tel.: 946 194 232 RESTAURANTE BEGOTXU (LEMOIZ) Tel.: 946 879 053

GARAGARDO DASTAKETA DEGUSTACIÓN-MARIDAJE DE CERVEZA Itxas-Ondo Taberna (Bakio) / Etxeandia Garardauak (Urduliz) 1 al 26 Octubre / 2,50€ Caña de cerveza “Etxeandia Garardauak” + pintxo / Tel.: 946 194 004

HOTEL LOIU / RESTAURANTE ELEIZPE (LOIU) Tel.: 944 535 038 RESTAURANTE ASPALDIKO (LOIU) Tel.: 944 531 421

HAUR GOZOGINTZA TAILERRA TALLER DE REPOSTERÍA INFANTIL Sopelako Batzokia Sábados de Octubre / 17:30 a 19:30 h. / 5€ / Tel.: 946 025 151

ASADOR AURREKOETXE (MUNGIA) Tel.: 946 155 931

TXAKOLI ETA MOSTOEN TAILER PRAKTIKOA TALLER PRÁCTICO SOBRE EL TXAKOLI Y/O MOSTOS QUE ESTÉN FERMENTANDO Doniene Gorrondona Txakolina (Bakio) 25 Octubre / 20€ / Tel.: 946 194 795

HOTEL PALACIO URGOITI (MUNGIA) Tel.: 946 746 868 RESTAURANTE IZARZA (SONDIKA) Tel.: 944 538 273

TXAKOLINGUNERA BISITA + TXAKOLI DASTAKETA VISITA AL TXAKOLINGUNEA + DEGUSTACIÓN COMENTADA DE TXAKOLI DE LA MANO DE IÑAKI SUÁREZ Txakolingunea (Bakio) 25 Octubre / 11:30 h. / 5€ / Tel.: 94 602 85 13 / 94 619 99 75

Bakio Gorliz

UDAZKENEKO DASTAKETAK CATAS DE OTOÑO Bodega Submarina - Crusoe Treasure (Plentzia) Octubre / 13€ / Tel.: 670 542 207 / 944 015 040

Bermeo

Lemoiz Plentzia

Sopela

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BI-2120

Maruri-Jatabe

Urduliz Gatika Berango Getxo Laukiz

Meñaka

N-631

Mungia

Arrieta

BI-2121

Fruiz

Informazio gehiagorako / Para más información: Eskatu zure liburuxka / Pide tu folleto

Erandio

Loiu

Gamiz-Fika Derio

Gernika-Lumo

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ADR JATA-ONDO LGE

Zamudio

Gamiz Bidea, 30. 48100 Mungia. Tel.: 946 156 612 jataondo@jataondo.org info@uribe.eu

N-637

BILBAO Basauri

Uribe Turismo

@UribeTurismo

Lezama Larrabetzu

Galdakao

A-8 SAN SEBASTIÁN FRANCIA

www.uribe.eu turismoruralenbilbao.wordpress.com

ON

ESTILO Y OCIO 04 GENTE PEPA FERNÁNDEZ “NO ME DESENGANCHO DE LA ACTUALIDAD NI EN VACACIONES”

08 CORAZÓN EL MUNDILLO DE LOS FAMOSOS, SEGÚN LA MIRADA DE KARMELE IZAGUIRRE

10 EN PORTADA IÑAKI LÓPEZ: “TENER A OCHO TERTU-

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04

LIANOS DISCUTIENDO ES LO QUE ME GUSTA”

16 MODA OTOÑO UN REPASO A LAS TENDENCIAS QUE TRAE LA NUEVA ESTACIÓN

18 PASARELAS ALGUNAS DE LAS PROPUESTAS QUE HAN PASADO POR LA LONDON FASHION WEEK

25 SALUD ENTRE SUJETADORES LA IMPORTANCIA DE CONOCER LA TALLA CON EXACTITUD

26 EN BREVE NOTICIAS Y CURIOSIDADES PARA DISFRUTAR DE ‘LA BUENA VIDA’

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28 RUTAS ANDORRA NATURALEZA Y PATRIMONIO CULTURAL, UNA COMBINACIÓN PERFECTA

36 OSINBERDE VERDES PAISAJES LLENAN EL PARQUE DE ARALAR EN SU VERTIENTE GUIPUZCOANA

38 GASTRONOMÍA AHUMADO KEPA FREIRE REVELA LOS SECRETOS DE ESTA TÉCNICA CULINARIA

40 ‘ON EGIN’ REFLEXIONES SOBRE EL AMPLIO Y COM-

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PLICADO MUNDO DE LOS QUESOS

46 RECETAS TIMBAL DE GUACAMOLE, BOQUERONES EN VINAGRE, VINAGRETA Y GAZPACHO

TELEVISIÓN 54

49 PANTALLA PLANA COLUMNA DE OPINIÓN SEMANAL A CARGO DE CARLOS MARCOS

50 MICRO TV AUDIENCIAS, PERSONAJES, MINIENTREVISTA Y OTRAS CURIOSIDADES

52 NOTICIAS UN REPASO A LAS ÚLTIMAS NOVEDADES QUE LLEGAN DEL MUNDO CATÓDICO

54 MARÍA VALVERDE “CREO QUE NACÍ TARDE, ME

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366

Edita: ON Revistas y Suplementos SL. Correo redacción: redaccion@onrys.com.

Publicidad: Eduardo Vázquez Antón.

Mail publicidad: evazquez@onrys.com.

Teléfono publicidad: 616 993 960.

Depósito Legal BI 2784/07. Imprime: Bulkograf.

Director ON: Mikel Larramendi.

Diseño: Juan Pablo Maset y Ángel Vadillo. Televisión: Rosana Lakunza.

27 de septiembre de 2014

ENCANTAN LOS AÑOS 80”

58 CANAL COCINA RAMÓN ARANGÜENA SE METE EN EL MUNDO EN MINIATURA DE LOS PINCHOS

60 CAMBIO DE PAPELES LOS ACTORES ‘ASALTAN’ LOS TEATROS GRACIAS A LA FAMA QUE DA LA TELE

64 PARRILLAS ADELANTO DE LA OFERTA TELEVISIVA Esta revista se vende conjunta e inseparablemente con los periódicos: Diario de Noticias (Navarra), Deia-Noticias de Bizkaia, Diario de Noticias de Alava y Noticias de Gipuzkoa.

PARA LA SEMANA ENTRANTE

` Portada: Iñaki López. [FOTO: DAVID DE HARO] SUMARIO ❘ 3

GENTE

` Pepa Fernández es la presentadora y directora del programa de radio ‘No es un día cualquiera’.

Pepa Fernández “La voz de Luis del Olmo me hizo amar la radio” TODAS LAS MAÑANAS DE LOS SÁBADOS Y DOMINGOS SON MUCHOS LOS OYENTES QUE NO SE PIERDEN SU CITA RADIOFÓNICA CON PEPA FERNÁNDEZ, Y ES QUE YA SON QUINCE LOS AÑOS QUE LLEVA PRESENTADO Y DIRIGIENDO ‘NO ES UN DÍA CUALQUIERA’, EN RNE. [TEXTO: ELISA JIMENO. FOTOS: PATXI CASCANTE]

D

esde los 18 años –y ahora tiene 49– trabaja en la radio. Se puede decir que se ha convertido en su segunda casa, y sus oyentes en su familia. Tanto cariño les tiene que incluso se ha inventado una palabra para referirse a ellos: escuchantes.

4 ❘ GENTEON

Desde 1999 al frente del programa radiofónico No es un día cualquiera. ¿Qué es un día cualquiera para usted?

Un día en el que puedo dormir y puedo descansar. Excepcional es el día en que tengo la oportunidad de hacer radio, porque me gusta muchísimo.

¿Algún secreto para seguir frente al micrófono después de tantos años?

No hay secreto. La clave está en no proponérselo, en no pensarlo y en trabajar con

ilusión y esfuerzo. Así, sin darte cuenta, va pasando el tiempo. Creo que si te marcaras una meta y dijeras: Quiero estar veinte años haciendo un programa de radio, es muy posible que al segundo año te quedaras en el camino.

¿Nunca pensó que aguantaría tanto su programa?

Jamás, pero el programa que hacemos ahora no tiene nada que ver con el de hace quince años. Han cambiado muchas

cosas, aunque también hay personajes que están ahí desde el primer día y que se han convertido en sello del programa. El espacio no soy yo, son las criaturas que pueblan ese tiempo de radio y que ya forman parte de la memoria auditiva de todos nuestros escuchantes.

viernes me iba a Barcelona a estudiar la carrera. Por una cosa o por otra, de estos 31 años que llevo en la radio creo que 25 he trabajando en fin de semana.

¿Quienes son sus referentes en el medio?

Yo crecí con Luis del Olmo. Su voz me hizo amar la radio de verdad. Después me he enamorado de Iñaki Gabilondo, de Carlos Herrera, de Julio César Iglesias...

Se emite todos los fines de semana de 8.30 a 13.30 horas. ¿Cómo se prepara un programa de cinco horas?

A veces hay gente que me dice: Qué suerte, que solo trabajas los fines de semana.

En realidad, para hacer cinco horas de radio en un día, a veces trabajas treinta.

Hacerlo es lo fácil, porque cuando estás delante del micrófono el tiempo pasa muy rápido, pero prepararlo es mucho más complicado. Siempre surgen sorpresas, pero yo sé exactamente de qué voy a estar hablando el próximo sábado a las 11.20, por ejemplo. Oficialmente trabajas de miércoles a domingo, pero en realidad nunca paras, porque el lunes ya estás cerrando entrevistas, o leyendo un libro de alguien a quien vas a entrevistar el fin de semana... Es un trabajo sin interrupciones.

¿Y cuánta gente forma parte del equipo?

Somos siete, más servidora, un equipo bastante reducido en comparación con otros.

Su programa muchas veces se emite fuera de plató.

Fue una política de Radio Nacional, que propuso sacar los programas a la calle y enseguida nos dimos cuenta de que funcionaba bien. Nos llaman de algunos ayuntamientos, diputaciones o asociaciones y allá vamos. A veces, en un mismo fin de semana tenemos hasta tres peticiones. Nos hemos convertido en un programa itinerante. El año pasado creo que más del 80% de los programas los hicimos fuera.

Y eso conlleva un trabajo extra.

Hay que mentalizarse, porque vas a estar tres días fuera de casa. Es un esfuerzo físico, pero también es muy agradecido. Hay que ponerlo todo en la balanza. Da mucha satisfacción ver a tus escuchantes, conversar con ellos... te dan mucho cariño.

¿Y en la tele y en la prensa?

De la tele me gustaban ciertos programas que ya no existen. Me encantaba el teatro, por ejemplo, y también recuerdo a José María Iñigo. Nos juntábamos toda la familia para ver sus programas. Y de la prensa, amo a los buenos articulistas. Javier Marías y Juanjo Millás me parecen sobresalientes.

En la actualidad compagina la radio con la docencia en la Facultad de Comunicación de la Universidad Ramón Llull, ¿cómo ve a los jóvenes?

PERSONAL Edad: 49 (4 de marzo de 1965).

Fecha de nacimiento: Cervera (Lleida).

Trayectoria: Comenzó a trabajar en la emisora de su pueblo cuando todavía estaba estudiando la carrera, y desde entonces no lo ha dejado.

Desde 1999 dirige y presenta en Radio Nacional un magazine de fin de semana, No es un día cualquiera, que ha obtenido numerosos reconocimientos, como el Premio Ondas 2003 al mejor programa de radio de difusión nacional, el Ondas 2008 a la Trayectoria Profesional, dos Micrófonos de Plata, una Antena de Oro...

Otras cualidades: Es profesora de la Facultad de Comunicación de la Universidad Ramón Llull, colabora en algunos programas de televisión, y además ha escrito un libro, Lo que la vida enseña.

Echando la vista atrás, con solo 18 años ya empezó a trabajar en la radio.

A mí me gustaba mucho y siempre pensaba que ojalá pudiera trabajar en ella.

Abrieron una emisora de radio en mi pueblo, Cervera, en Lérida, me presenté a las pruebas y me cogieron. Así empecé a trabajar los fines de semana, y de lunes a 27 de septiembre de 2014

Tuve muy clara mi vocación desde el principio”

A veces un poco perdidos, quizá porque yo tuve muy clara mi vocación desde el principio. Me preocupa un poco eso de que no tengan claro lo qué les gusta. Una carrera hay que escogerla según lo que te gusta, porque si piensas en que habrá o no trabajo, mal rollo. Es mejor hacer algo que te va a dar satisfacciones, porque el trabajo no está garantizado en ningún caso. Hoy en día, hay jóvenes que se meten en una carrera porque no tiene claro qué hacer, o porque les han dicho que es fácil, o porque les parece que puede ser interesante... pero no es vocacional.

Y el periodismo es vocacional.

Claro, y creo que es muy importante, porque es un trabajo muy absorbente, sin horarios y muy sacrificado. Yo he sacrificado mi vida más de veinte años trabajando los fines de semana, luego si encima no me gustara... sería horrible.

También suele colaborar en televisión, ¿qué le parece como medio de comunicación?

No tiene nada que ver con la radio. Hago colaboraciones y creo que es un medio ideal, pero yo no estoy hecha para la tele.

En la tele eres tú y tus circunstancias, es decir, tu vestuario, tu maquillaje, tu peluquería, tu iluminación... En la radio eres el micrófono y tú. Es donde se muestra la persona de verdad, su voz, sus emociones... De hecho, en la tele, todas esas cosas añadidas hacen que aunque la gente te vea, a veces no sepa de qué has hablado. La radio es más agradecida para ONGENTE ❘ 5

XX

Ha probado diferentes palos, que nunca está mal por si uno falla.

Claro, nunca sabes lo que va a pasar. José María Iñigo siempre dice: Come hoy porque no sabes si vas a comer mañana. Y aunque lo dice como un chiste, es cierto.

Las empresas cambian muy rápido de estrategias y de comunicadores, y hay que estar siempre preparado para tener una puerta de escape.

¿Se considera una mujer con suerte por su carrera profesional?

Sin duda. Soy, como no sé quién decía, una suertuda. Y si dijera lo contrario sería una ingrata.

La radio, a pesar de las nuevas tecnologías, sigue en su sitio. ¿Qué tiene de especial?

Ya cuando apareció la televisión parecía que iba a desaparecer, pero la radio ha sido el medio que mejor se ha adaptado a los tiempos. Internet, a la tele, no le ha hecho ningún favor, y al cine y la literatura, tampoco. Casi todos los medios de comunicación y cultura se han visto afectados negativamente por internet excepto la radio, que se ha beneficiado mucho.

Ahora tenemos una audiencia potencial increíble. Allí donde está internet puedes estar, y te escuchan desde cualquier lugar del mundo. A veces recibimos mensajes de Helsinki, Japón, Colombia, China...

¿Cómo ha evolucionado la radio con los años?

Técnicamente ha cambiado mucho. Antes no había ordenadores en la radio, se usaban cintas de bobina, que a muchos les sonará a ciencia ficción... Sin embargo, de contenidos ha cambiado poco. La gente sigue buscando lo mismo: información, compañía, entretenimiento... El objetivo es el mismo.

Fuera del trabajo, ¿también le gusta escuchar la radio? ` En la actualidad combina su trabajo en la radio con la docencia.

XX

¿Alguna vez se ha planteado cambiar de medio?

Hice unas entrevistas a gente que admiraba y que ya tenía una determinada edad, para que me contaran qué habían aprendido de la vida: Miguel Delibes, María Dolores Pradera, José Saramago...

Jamás.

¿Repetirá experiencia?

También escribió un libro, Lo que la vida enseña. ¿Cómo saca tiempo para todo?

Escribir un libro es muy laborioso. Cuando me iba a dormir seguía pensando en las correcciones. Estaba obsesionada.

Cuando terminé pensé: Uno y no más, a no ser que esté muy ociosa.

el contenido. A cambio, la tele tiene un plus de popularidad que no tiene competencia.

Tuve que pedir una excedencia en la universidad. Me gustaba mucho escribir y fue una experiencia muy interesante.

6 ❘ GENTEON

En el coche, siempre, ya se ha convertido en algo automático, pero en casa solo a veces. No soy de las que tiene 25 radios repartidas por la casa. Me gusta seguir la actualidad, aunque a veces me satura, pero nunca desconecto, siempre estoy consultando internet a través del móvil. Un periodista eso lo lleva en la sangre. No me desengancho nunca, ni cuando estoy de vacaciones; es imposible dejar de ser periodista ni cinco minutos.

¿Y cuando quiere desconectar?

Soy setera. Me encanta ir a buscar setas, ir al monte y pasar el día. Suelo ir al norte de la provincia de Lérida.

ESCENA COSTUMBRISTA

E

n el bar hace un calor de mil demonios y el camarero mata moscas con el rabo. Entre sus manos el mando a distancia es una AK-47. Cada vez que dispara aparecen programas de cocina que dejan retrogusto a fiema en la boca, paquirrines, rociitos, jorgejavieres, jefes de la oposición llamando por teléfono a jorgejavieres… En una esquina de la barra dos dipsómanos discuten sobre poesía: — Pues yo me muero porque alguna vez una mujer se olvide las bragas en mi casa y hacerme con ellas una bandera para colgarla en el tendedero — dice el más romántico.

En la otra esquina de la barra dos mujeres se toman unas cañas. Una de ellas se llama Isabel. La otra Patricia.

Son amigas desde parvulitas y desde entonces Patricia quiere y odia a Isabel con todo el colesterol de su corazón. Isabel es alta y bien proporcionada. Patricia, chiquitica y culona. Isabel, además de parecer una modelo, tiene don de gentes. Patricia, es tan apocada que a veces parece soberbia, sin serlo. Sin embargo, cuando Patricia está con Isabel esta le hace sentirse tan bien, le hace reírse tanto, que se ve a sí misma igual de guapa y de simpática que su amiga y resulta tan difícil distinguir a la una de la otra como en todo este párrafo.

— Perdonad, chicas, vosotras sois gemelas, ¿verdad? —interrumpe la conversación de las dos mujeres una ancianita.

Debe de pesar unos treinta kilos, se apoya en un tacataca y su voz es como un cascabel roto. Patricia e Isabel se miran con complicidad, aguantándose la risa y contestan al unísono: — Sí, señora, gemelas idénticas.

El camarero se acerca y deja sobre la barra un cóctel lila, del mismo color que el pelo de

27 de septiembre de 2014

la ancianita.

— Aquí tiene, su Dos cojones.

— Gracias, majo — contesta ella, y tras bebérselo de un trago y mirar hacia la pantalla del televisor, donde en ese momento aparece el ministro de economía, se dirige otra vez a las chicas—: Yo es que prefiero atizarme un buen Dos Cojones que meterle una hostia a alguien.

Patricia e Isabel piensan que igual no ha sido buena idea seguirle la PATXI corriente.

IRURZUN — Claro, claro —intenta atemperar http://ajustedecuentos.blogspot.com sus ánimos Patricia, que siente los dos ojillos de la anciana escudriñándole, saltando de su rostro al de su amiga como dos mosquitos anófeles.

— Gemelas sois, pero idénticas lo que se dice idénticas… —clava finalmente el aguijón.

Las tres mujeres permanecen durante unos segundos en un tenso silencio, que solo interrumpe desde el otro lado de la barra, como el zumbido de un moscardón viejo y verde, la conversación de los poetas beodos: — Eso de las bragas es una mala imitación del Tango del viudo de Neruda, cuando dice de su mujer: “Y por oírte orinar, en la oscuridad, en el fondo de la casa, como vertiendo una miel delgada”…

Por fin, de nuevo en el otro lado de la barra, Isabel rompe la tensión con una de sus sonrisas encantadoramente demoledoras y contesta a la señora: — No claro, idénticas lo que se dice idénticas no. Pero eso es porque nacimos casi con un año de diferencia.

La ancianita se queda un rato pensativa, tamborileando con los dedos sobre el manillar del tacataca.

— ¡Claro, eso lo explica todo!

—contesta de repente.

Y luego pide otro Dos Cojones al camarero, que acaba de poner en la tele una tertulia de [ILUSTRACIÓN: ANNAPHOTO] fachas ■

Rubio de bote

“EL CÓCTEL ES LILA, DEL MISMO COLOR QUE EL PELO DE LA ANCIANITA”

ONGENTE ❘ 7

corazón

[TEXTO: KARMELE IZAGUIRRE]

EL MAL DE OJO DE LA LOZANO nández. Tampoco fue capaz de parar el caso Ylenia cuando fue consciente de que estaba siendo engañada por alguien al que pagaba miles de euros por una información más falsa que la sonrisa de Esperanza Aguirre. Sostenía vehemente y contra todos que la hija de Albano y Romina estaba viva, y gracias a ella Telecinco fue líder de audiencia durante muchas semanas. La ordeñaron hasta que del mismo agobio al que se vio sometida, la menopausia se cebó con ella antes de tiempo. Se secó.

Para muchos, su afán de protagonismo le jugó una mala pasada; para otros, no supo bajarse del tren de la resurrección por la extrema fidelidad que manifiesta hacia la empresa para la que trabaja.

La Lozano resurgió como el ave fénix y aunque para sus detractores no sea más que una buitre que vive de la carroña rosa, vuela alto en la primera división del mundo del corazón.

Lidia y sus estilismos no dejan indiferente a nadie. Mi amigo Ibon, gorliztarra de pro, siempre me dice que la rubia que vive por Txarlie le hipnotiza porque lleva lustros maquillándose con ` La Lozano, bien retocada en una foto oficial de ‘Sálvame’.

Cheetos, poniéndose grasa de txistorra en los labios y haciéndose las mechas con el famosos.

La Lozano no sabe torear las situacio- txiskero del aitona.

Para algunos, el mal ojo es el suyo cuannes límite a las que muchas veces se ve sometida como colaboradora. Intenta, sin do se somete a semejantes tropelías estiéxito, dar capotazos, pero la gran mayo- lísticas, capaces de hacer elegante a la ría de las veces se desangra vertiendo Merkel. Ella cree que le han hecho vudú, lágrimas de sangre con las banderillas pero, ¿no será que tiene que hacer un curque le clavan Matamoros o Kiko Her- so de maquillaje y peluquería en CCC?

LIDIA LOZANO ESTÁ MÁS NERVIOSA QUE PITITA RIDRUEJO CUANDO LE CAE LA TORMENTA PERFECTA EN SU CARDADO DE CUATRO PISOS. ACABA DE CONFESAR A LA REVISTA ‘QUÉ ME DICES’ QUE SOSPECHA QUE ALGÚN DESALMADO LE HA HECHO UN “TRABAJITO” PARA AMARGARLE LA VIDA. CREE QUE PODRÍA SER VÍCTIMA DE UN MAL DE OJO, SUPUESTO AL QUE HA LLEGADO TRAS OBSERVAR QUE EMPIEZA A TENER LA MISMA SUERTE QUE EL POBRE FROILÁN CON SEGUNDO DE LA ESO.

J

oxepa y Jexuxa, que no se pierden ni una sola edición del programa Sálvame, están estos días más preocupadas por Lidia Lozano que Maite Zaldívar por cómo se va a dar el tinte cuando ingrese en Villacandado. “¿Quién le habrá echado un mal de ojo?” Se preguntan. “No se lo merece, es buena persona, aunque no me extraña, porque muchos le tienen una envidia que no ven”, dice Jexuxa, que sigue los avatares de la canaria desde que se hiciera famosa en Tómbola.

Joxepa no confiesa abiertamente su enganche al espacio: “Lo veo poco, gritan mucho”. Jexuxa salta como un resorte: “¿Quéee dicesss? ¿Serás falsa? Si te sabes hasta el segundo apellido de Karmele Marchante... ¡Pero si cuando vamos al baile te lo graba tu hijo y no te pierdes uno! ¡Qué valor!”.

Lidia conecta con la gente. Es una de las mejores supervivientes de todos los que se aferran al flotador de Sálvame para seguir pescando en el río revuelto del corazón. Mal que les pese a muchos, es un personaje querido por la audiencia de su programa, esa que sufre con ella los avatares de su llorosa existencia. Debe tener el récord Guinnes en derramar esos mares de lágrimas que provocan los tsunamis emocionales que arrasan con su sonrisa. Ha llorado por todos y por todo, y eso parece calar en los telespectadores que cada tarde se enganchan al culebrón del que los propios periodistas son protagonistas, relegando a secundarios a los 8 ❘ GENTEON

GEMIO VERSUS J.J. VÁZQUEZ LA GEMIO ESTÁ ENTRE LAS CUERDAS. SUS ATAQUES A JORGE JAVIER HAN TERMINADO CON LA PACIENCIA DEL PRESENTADOR CATALÁN, QUE SE HA QUITADO LA FAJA PARA ARREMETER CON DUREZA CONTRA LA EX MUJER DE NILO MANRIQUE. “ES UN COÑAZO DE TÍA”, PREDICA VÁZQUEZ DESDE SU PÚLPITO CATÓDICO A SUS MILLONES DE ACÓLITOS. MIENTRAS, ISABEL SE ATRINCHERA –MUY INTELECTUAL Y MINORITARIA ELLA– EN SU PROGRAMITA DE ONDA CERO. LO PEOR PUEDE ESTAR POR LLEGAR PARA LA EXTREMEÑA…

I

sabel Gemio tiene muchos detractores en la profesión.

Los que han sufrido su ira, que al parecer son muchos, la consideran una mujer déspota que intenta suplir sus carencias imponiéndose a sus subalternos con su endiablado genio. La novedad es que de un tiempo a esta parte esos conflictos hayan trascendido a la opinión pública.

Jorge Javier Vázquez responde sin piedad a sus ataques radiofónicos, tras soportar sus desaires durante años. La soberbia en la que se embute –según los más críticos– ha llevado a Isabel a una complicada situación.

No debe de ser fácil tener como enemigo al laureado presentador de moda, y lo debe estar pasando peor que el estómago XXL de Falete en casa de la Preysler.

La Gemio ya no tiene el poder que ostentaba antaño, ya no está en situación de luchar cuerpo a cuerpo con uno de los hombres 27 de septiembre de 2014

más influyentes del panorama catódico.

La guerra entre ambos periodistas viene de lejos. En 2009, cuando Jorge Javier recibió su premio Ondas, la Gemio fue una de las voces más críticas que le saltaron al cuello: “Seguro que a partir de ahora le ven alto y guapo”, comentó irónica.

Durante estos años Vázquez ha hecho oídos sordos a sus pildoritas envenenadas, provocadas, en gran parte, por el pábulo que Sálvame ha dado y da a su ex marido Nilo Manrique. Y es que las incursiones de Isabel en el mundo del corazón, sus exclusivas en la revista Hola, la han convertido en personaje rosa, ese negocio que tanto repudia. Jorge Javier será muchas cosas, pero siempre va de cara; ella, no.

El último dardo de la Gemio –al menos hasta el cierre de esta edición– ha tenido como diana la llamada de Pedro Sánchez, líder del PSOE, al presentador de Telecinco: “Debería tener más cuidado en escoger las plazas en las que torea... Hay muchos tipos de tortura”, le advirtió desde su espacio radiofónico.

Jorge, más que harto de sus ataques y bastante más poderoso que ella, no se ha quedado corto: “Es un coñazo de tía. Una cateta con ínfulas de María Zambrano”.

Y ha rematado a su contrincante con otro tweet: “María

` Arriba, Jorge Javier. Abajo, su enemiga: la Gemio.

Zambrano no es solo la estación del AVE de Málaga, no vaya a pensar que le estoy diciendo que está más buena que un tren”.

Tocada y hundida.

Para algunos, Jorge Javier está recibiendo de su propia medicina al ser objeto de ataques a su profesionalidad, porque el programa del que es estrella no es que haga amigos precisamente. Para otros, por fin alguien se atreve a plantar cara a la controvertida locutora. De momento, la guerra la está ganando Jorge Javier por goleada.

La Gemio se expone, y mucho, si sigue atacando a una de las productoras con más peso de la televisión. El pasado siempre vuelve. Si Jimmy Giménez Arnau hablara y muriera matando, Isabel perdería quizá una batalla vital.

ONGENTE ❘ 9

Iñaki López “Madrid es divertido, pero Bilbao es donde cojo aire”

PERSONAL

Edad: 41 años (4 de agosto de 1973).

Lugar de nacimiento: Portugalete (Bizkia).

Inicios: Se licenció en Ciencias de la Información en la UPV. Comenzó su trayectoria televisiva en la cadena local Telebilbao.

Trayectoria: Uno de sus primeros trabajos en Euskal Telebista fue El submarino amarillo, junto a Emma García. Posteriormente se sumó al equipo de Lo que faltaba junto a Txetxu Ugalde y Yolanda Alzola. Con Adela González formó pareja para hacer durante dos veranos el programa Mójate. Fue el principio de una gran relación televisiva, porque desde mayo de 2004 y hasta febrero de 2012, presentaron Pásalo. Juntos amenizaron 1.418 tardes en Euskal Telebista. Ha presentado también La caja negra, El conquis, 60 minutos, especiales de la cadena, etc.

En 2010 inició una corta aventura en Madrid para presentar en Cuatro el espacio Justo a tiempo. Posteriormente, ha presentado el debate de El conquis e Iñaki&CIA en la televisión autonómica vasca. Desde enero de 2013 es una de las estrellas de La Sexta y triunfa con su debate de los sábados, La Sexta noche.

ESTÁ FELIZ EN LA TELEVISIÓN, PERO SOBRE TODO DISFRUTA CUANDO MONTA EN MOTO Y SE RELAJA, RECORRIENDO EUSKADI, DE LA TENSIÓN DEL DEBATE QUE CONDUCE EN LA SEXTA. ES UN HOMBRE OPTIMISTA QUE MIMA SU TIEMPO LIBRE Y AL QUE LE GUSTA RESPIRAR Y LIBERAR EL ESTRÉS MADRILEÑO EN BILBAO. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: DAVID DE HARO]

E

s un buen conversador, aunque ahora su misión televisiva en La Sexta Noche sea moderar debates. En ETB-2, en Iñaki&CIA, se explaya más en sus entrevistas. Le gusta disfrutar del aire libre de su tierra, viajar, el rock and roll y estar con los amigos.

También disfrutar de la noche del sábado, algo que ahora le impide su programa de La Sexta. Madrid le gusta, pero no tiene dudas: él es de los que siempre regresa a casa: Bilbao.

La Sexta Noche se ha convertido en un referente en la televisión, y ha dado usted sopas con honda a quienes ponían en duda su capacidad para el llamado periodismo serio.

Les entiendo, porque yo también tenía mis dudas. Es cierto que había estado seis años seguidos en un programa, Pásalo, pero es que no tenía nada que ver. Este es más largo –son cuatro horas y media–, y es un prime time con todo lo que ello conlleva.

¿Le impresiona?

No te voy a decir que no. Son primeras figuras del periodismo, y puedes estar de acuerdo con ellas o no, como Alfonso Rojo, 10 ❘ GENTEON

que estuvo un año en el programa; políticos de primera línea, como puede ser un Pablo Iglesias… Insisto, se puede estar o no de acuerdo con ellos, pero todos son primeras figuras. No era fácil, pero con calma se ha conseguido.

Pastorear todos esos egos en un mismo plató tiene que ser complicado.

Fácil no resulta a veces. No sé si hablar tanto de egos como de lo conscientes que son ellos del calado e importancia que tienen sus opiniones. Es a veces complicado lograr que todos tengan el mismo tipo de nivel y participación en el debate, pero la paciencia ha sido fundamental a la hora de llegar a los dieciocho meses que acabamos de cumplir.

¿No se ha arrepentido en algún momento y ha dicho eso de me vuelvo a casa?

No. Ha habido muchos momentos de tensión, pero ese es el reto del periodista; si hubiera sido muy fácil, muy sencillo, hasta me habría aburrido. Precisamente el reto de las primeras figuras del periodismo, de tener intercaladas entrevistas con ministros o presidentes autonómicos, es lo que le ha dado vidilla al programa y lo que me ha enganchado más. A mí me va la marcha, y tener a esos ocho tertulianos discutiendo es lo que me gusta.

Pablo Iglesias es la gran sorpresa política del momento. Usted lo tuvo antes de las europeas en su programa, ¿preveía que pudiera convertirse en un personaje de primera línea?

No, para nada. Fue, como dices, una sorpresa, y también lo fue para él. Podemos pensaba en entre uno y dos diputados, no esperaba manejar cinco, pero este resultado tiene mucho que ver con la corrupción que hay, con el descontento, los seis millones de parados, el millón ochocientos mil hogares con dos miembros en paro... El efecto Pablo Iglesias tiene mucho que ver con la reacción contra la política tradicional, que ha llevado a una situación de recortes y a mucha corrupción.

Iglesias es un político muy mediático.

Y hay medios de comunicación que nos echan la culpa a nosotros, a la televisión, y en concreto a La Sexta Noche, de que ganara Pablo Iglesias.

¿Es un programa con poder?

Esa es una lectura errónea, porque la gente no vota viendo la televisión. Los debates políticos pesan, se analizan las claves de por qué hemos llegado a esta situación, pero creo que la gente vota mirando los recortes, la situación política actual, las XX

` Iñaki López posando en las calles de Bilbao, la ciudad que considera su casa.

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expectativas que hay… y la gente, mucha, vota a Pablo Iglesias no porque le hayamos aupado nosotros u otras cadenas. Y también es cierto que durante mucho tiempo algunos partidos políticos no han querido venir a nuestro programa, y ahora sí quieren hacerlo.

frívola mía, como puede ser la de reportero de calle. Allí te miran con otra distancia, no conocen al Iñaki López de Mójate, de Pásalo, del debate de El conquis... Al final, al Iñaki más gamberro.

Se ha convertido en un periodista serio, de los de traje y corbata, y sinceramente, cuesta verle en ese papel.

Es un tiempo que se hace duro, sí, y los últimos cuarenta minutos se hacen muy cuesta arriba. Es un programa tenso que te obliga a estar alerta y muy concentrado, tienes que conseguir que el debate sea fluido, que no haya faltas de respeto y que se no vaya por derroteros que no queremos. Hay veces que el debate deriva a otras cuestiones que no son las que nos ocupan y tienes que reconducirlo, sobre todo cuando se enfadan dos tertulianos, entran en bucle y eso también hay que reorientarlo.

Ja, ja, ja… Tengo una doble personalidad.

Yo tampoco me veía; bueno, serio sí, pero con traje y corbata, no. A mí lo que me gusta es probar, y este era el reto más importante al que me había enfrentado en veinte años trabajando en televisión. Todo era cuestión de probar si era capaz y ha salido bien, al menos por el momento.

Ya le veo presentando un informativo puro y duro.

Es más divertido presentar un programa debate de este tipo. No tenemos guion, sabemos qué temas vamos a tratar, qué entrevista hay, qué reportaje, pero no sabemos qué va a pasar durante el debate. El hecho de que estés en un programa muy visceral, que sea un espacio donde nunca sabemos qué va a pasar o por qué derroteros va a ir la información, es lo que hace que resulte más interesante que un informativo.

¿Cree que Madrid es su destino?

No, yo trabajaré donde esté a gusto, y lo estoy tanto en La Sexta Noche como haciendo Iñaki&CIA en ETB, porque ETB siempre será mi casa. Soy lo que soy y he tenido la suerte de llegar a La Sexta gracias a mi trabajo previo en ETB y en Telebilbao.

¿Va a continuar con Iñaki&CIA? Sí, porque es una perita en dulce. Esta es una profesión donde hoy estás aquí y mañana no estás en ningún sitio.

Se pone usted trágico.

Es que va a llegar un momento, y no me cabe la menor duda, en el que cualquier cadena de la competencia dará con la tecla y sacará un programa que funcionará, nosotros empezaremos a caer y nuestro programa desaparecerá. Eso es ley de vida en la televisión, luego lo que hago es disfrutar de lo que tengo ahora.

En Bilbao, ahora mismo la gente que pasa se le queda mirando. ¿Ocurre lo mismo en Madrid?

Va a más. Date cuenta de que ahora mismo La Sexta Noche lo ve un millón y medio de personas. Te miran de otra manera, porque allí no han conocido la faceta más 12 ❘ GENTEON

Cuatro horas y media de programa tienen que resultar interminables.

¿Qué hace cuando llegan los momentos del rojo vivo, del insulto…?

Hay que cortar, ser más tajante, y cuanto antes lo cortes mejor. Además, siempre lo entienden.

Lo que está claro es que el horario de su programa le estropea los fines de semana.

Eso es lo único que llevo mal. Era super disfrutón de los fines de semana, muy de sábado, y llevo más de dieciocho meses sin ir a un concierto un sábado, sin disfrutar de la noche… Pero no me veo ahora mismo haciendo otra cosa los sábados a la noche.

Se va a convertir en un madrileño de pro...

Ja, ja, ja… ¿Tú crees? Mírame, pues no.

Vengo todas las semanas. Voy a Madrid cuando me llaman, es decir hacia mitad de semana, y los domingos me levanto prontito, a las ocho, aunque haya llegado a casa en torno a las tres de la mañana, para coger un vuelo y volver a casa.

Parece que hay una colonia de profesionales vascos de televisión en Madrid.

Somos unos cuantos, sí. Lo que pasa es yo vuelvo todas las semanas. Donde tengo mi calidad de vida, donde me relajo, donde cojo la moto, donde puedo dar un paseo por el mar, donde tengo la familia… es

Soy lo que soy gracias a ETB y a Telebilbao”

aquí. Madrid es una ciudad muy divertida, pero en Bilbao es donde cojo aire, donde respiro. Aquí encuentro más escenarios.

Pero es mucho más pequeño.

Posiblemente, aunque según cómo lo mires. El escenario en Madrid es muy urbano. Aquí me puedo ir a Artziniega (Araba) en moto, me puedo dar una vuelta por la playa tanto en invierno como en verano, me puedo ir al monte... En Euskadi me despejo y cargo pilas para llegar allí el miércoles y empezar a preparar el programa de La Sexta.

¿Cómo lo combina con las grabaciones de ETB? Llego porque sacrifico mi tiempo libre.

Iñaki&CIA es muy interesante, poder hacer entrevistas a gente que es muy conocida metiéndote a fondo en su vida, tan hasta el fondo que acabas pasando una noche con ellos, es un lujo, y he logrado acoplar mi calendario al de las grabaciones. En ETB hacemos televisión artesana, estamos trabajando con poquitos medios, y eso nos obliga a ser el doble de imagina-

` La Sexta le ha convertido en un profesional muy conocido.

tivos. Haber pasado dos días con Jon Kortajarena, con Loquillo, Cristina Almeida, Paco Etxeberria… Estar con ese tipo de gente no tiene precio; es un programa muy disfrutón.

Desplazó a Jordi González y su debate.

poco, tres o cuatro años.

Igual que llegará el programa que nos desplace a nosotros, pero sí, es verdad que Telecinco ha cambiado ya varias veces de formato los sábados a la noche.

¿Le gusta la velocidad?

Después de año y medio en La Sexta con buenas críticas, ¿no se le queda pequeño el mundo de ETB?

Esta no es su primera aventura madrileña.

No, son programas distintos. Iñaki&CIA me permite estar más relajado, viajar…

Lo que un programa no tiene, lo tiene el otro. Uno tiene la tensión del directo, el otro la intimidad y que es más amable y relajado. Además, los recursos, tanto en las televisiones públicas como en las privadas, han bajado mucho. También a La Sexta han llegado los recortes; allí tampoco se atan los perros con longanizas.

¿Le preocupan las audiencias?

Claro, son fundamentales. Hay que verlas, y es lo primero con lo que nos desayunamos cada día después del programa, porque pueden marcar su futuro. Hay que saber encajarlas. Yo las he tenido de los dos tipos y, ay, amiga, si no las sabes encajar…

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Es la segunda, porque hice un concurso en Cuatro que no tuvo fortuna ni éxito y duró apenas un mes.

Soy un motero paseante, muy tranquilo, de coger una carretera secundaria y darme una vuelta, irme a Bakio, a fiestas de Gasteiz en moto... Me relaja y me quita las tensiones acumuladas durante todos los días duros de Madrid. Yo soy prudente, me gusta la velocidad pero no me paso, no están los tiempos para bobadas.

¿No tenía miedo de volver y fracasar?

¿Dónde ha pasado las vacaciones?

El miedo siempre existe en esta profesión, y el fracaso es algo que está ahí, que es inherente a la televisión. El dato es este: ocho de cada diez formatos fracasan, así que hay más probabilidades de que tu programa fracase. Vas, lo intentas, si va bien sigues, y si va mal procuras probar fortuna con otro programa. Hay que esperar a que te vuelvan a llamar y que no te olviden.

Me he hecho una escapadita a Vietnam.

¿Qué hace en cuanto pone un pie en Euskadi?

Si hace buen tiempo, algo que no es muy habitual, coger la moto. Eso es lo que más me relaja, aunque soy motero desde hace

¿Escapadita?

Bueno, es verdad, ha sido un poco más lejos que una escapadita, pero después de dieciocho meses sin parar necesitaba irme muy lejos. No quería escuchar nada de Bárcenas, ni de los Pujol, ni de Matas…

Se codea usted con lo más granado de la sociedad.

Ja, ja, ja… Quién me lo iba a decir a mí. Es interesante, y aún más cuando se dejan hacer todo tipo de preguntas.

¿Es eso frecuente?

De momento no hemos tenido problemas; nadie nos pide los cuestionarios.

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MODA

Los que llegan pegando fuerte CIBELES NO ES SOLO GRANDES DISEÑADORES Y DESFILES IMPONENTES; TAMBIÉN ES FIRMAS EMERGENTES Y CREADORES QUE INTENTAN HACERSE SITIO EN EL SECTOR DEJÁNDOSE LA PIEL. ENTRE ELLOS DESTACAN LAS FIRMAS VIZCAÍNAS SONIA FUENTE Y IFEELNUT, Y EL NAVARRO MIKEL COLÁS. [TEXTO Y FOTOS: UXUA G. ANTOÑANA]

C

uando uno llega a Ifema, recinto en que se celebra la Mercedes Benz Madrid Fashion Week, se encuentra de pronto en una amalgama de stands a la que han dado el nombre de Cibelespacio. Y en ese Cibelespacio, entre la sala de prensa, un stand de bebida, otro de una revista de moda y otro de una firma de maquillaje, se encuentran ellos, los creadores emergen-

tes que ocupan el llamado Showrrom del El Ego. Con el paso de las ediciones ha conseguido convertirse en uno de los puntos neurálgico de Cibeles. Se trata de un espacio concebido para la exhibición y venta al público de colecciones textiles, y en esta edición ha reunido creaciones de veintiún jóvenes diseñadores. Sus trabajos son seleccionados por ofrecer propuestas sólidas y singulares, y dentro de este grupo de elegidos han estado la diseñadora bilbaína Sonia Fuente, la firma vizcaína Ifeelnut y el pamplonés Mikel Colás.

MIKEL COLÁS Nombre: Mikel Colás San Martín.

Lugar de nacimiento: Pamplona.

Hijo de: Alberto y Concha.

Formación: Felicidad Duce, en Barcelona.

Trayectoria: “He trabajado para otros talleres, pero llevo desde 2010 con mi firma.

Sigo haciendo trabajos para otras marcas, pero lo intento con la mía”. ¿Siempre quiso ser diseñador?: “Sí. No es que me venga de familia ni nada de eso; los míos no tienen nada que ver con este mundo, pero cuando les dije lo que quería hacer me apoyaron desde el principio.”

En El Ego: “Ya estuve en otra ocasión y la verdad es que la experiencia es muy buena, sobre todo por la red de contactos que se puede crear, la gente que pasa de revistas, de tiendas... Además, como coincide con la feria hay más posibilidad de visitas. Mira, hoy se ha pasado por aquí Bebe, la cantante, y se ha llevado una bomber que… en fin… solo podía llevarse ella…”. ¿Y eso? “¡Porque pone puta en la solapa! Tal cual. Y ella en cuanto la ha visto, se le ha llevado”.

Su estilo es: “Son prendas de calidad para hombre. Soy muy maniático con los acabados, así que toda la ropa está hecha al detalle, con los acabados muy cuidados.

Ese es un poco el sello de la firma. Sobriedad, sencillez y calidad.”

Y al Ego llevó: “Un poco de todo. Mi última colección se llama Love Spits, pero también he traído prendas que se me estaban quedando de stock. Esta es una buena oportunidad de darles salida y las he deja14 ❘ MODAON

` Mikel Colás, junto a algunos de sus diseños.

do a precios muy asequibles”. ¿Qué es lo más complicado de arrancar?: “Hay cuestiones para las que no nos preparan en los estudios. Quiero decir que nos enseñan a diseñar, patronar y todo ese tipo de cosas, pero cuando creas una firma has de encargarte de todo. Una vez me reía mucho con un compañero porque le tocó facturar un trabajo y, claro… ¿cómo se hace una factura?”.

Su lugar de trabajo está: “Me he trasladado a Barcelona. Estuve trabajando desde Pamplona, pero ahora me resulta más

cómodo desde Barcelona. De momento estoy ahí”.

Vende: “Estoy con el proyecto de venta on line”.

Color: “Gris”.

Tejido: “Algodón”.

Prenda: “Camiseta básica de algodón”.

Diseñador: “Dries Van Noten”.

Modelo: “Es que yo no soy muy de modelos”.

Un sitio para desfilar: “París”.

Le gustaría vestir: “A todo el que sepa entender mi ropa”.

IFEELNUT Nombre: Maite Grande Maroto, y su socio se llama Juan Beitia.

Fecha y lugar de nacimiento: 29 de agosto de 1985, en Bilbao.

Hija de: Antonio y Pepi.

Formación: Diseño en INEDI, en Bilbao.

Trayectoria: “Comencé trabajando en diferentes talleres, como en el de Ion Fiz, de patronista. En 2010, hace unos dos años y medio, decidimos montar la marca”. ¿Siempre quiso ser diseñadora?: “No. Empecé a estudiar Arquitectura… y lo dejé. Mi madre es modista y creo que en el fondo siempre he tenido esa vocación ahí”. ¿Entonces no le pusieron mala cara?

“Hombre, que una hija deje Arquitectura para dedicarse a esto… (risas)”.

En El Ego…: “Esta es la tercera vez que venimos y la verdad es que está muy bien”.

Su estilo es: “Prendas básicas, comerciales, pero que tienen algo especial, con un punto diferente”.

Y al Ego llevó: “La de verano será la sexta colección, pero hemos traído un poco de todo”. ¿Qué es lo más complicado de arran-

` Maite Grande y Juan Beitia.

car?: “La financiación y que tienes que ser un poco de todo: diseñador, comercial, gerente, contable… Todo lo haces tú”.

Su lugar de trabajo está…: “En Bilbao, tenemos todo allá. Es un taller y tienda a pie de calle. Además, también hacemos talleres de patronaje y ese tipo de cosas.

De vez en cuando tenemos que movernos a París a por algún tejido o a Barcelona para estar con algún proveedor, pero nos gusta trabajar desde Bilbao”.

Vende: En su tienda Gregorio de la Revilla, 33, en Bilbao. Además en las tiendas

Divina Misericordia y Amelie de Bilbao, en San Sebastián en Concha, también en Eibar o en Pontevedra, en Penélope. “En general es muy difícil conseguir puntos de venta”, dice.

Color: “Azul”.

Tejido: “Lana”.

Prenda: “Abrigo”.

Diseñador: “Balenciaga”.

Modelo: “Cara Delevingne”.

Un sitio para desfilar: “Nueva York”.

Le gustaría vestir: “A todo el que quiera llevar nuestras prendas”.

SONIA FUENTE Nombre: Sonia Fuente Huerta.

Edad y lugar de nacimiento: 6 de diciembre de 1977, en Bilbao.

Hija de: María Pilar y Rogelio.

Formación: Diseño en INEDI, en Bilbao.

Trayectoria: Después de trabajar para diferentes firmas o talleres decidió formar su propia firma en abril de este 2014. “Llevo muy poco, pero antes de arrancar con la firma ya había hecho cositas por mi cuenta”. ¿Siempre quiso ser diseñadora?: “Creo que sí, mi madre es modista y siempre me ha atraído todo esto”.

En El Ego…: “Esta es la primera vez y la verdad es que estoy muy contenta, sobre todo porque pasan tiendas y ese tipo de gentes, que es lo que nos interesa a nosotros”.

Su estilo es... : “Muy ecléctico, porque tengo mezcla de muchas inspiraciones. Me gustan los años 50, pero lo cierto es que es muy variado”.

Y al Ego llevó: “Mi última colección se llama Ponytail girl, y es muy años 50, con mucha falda, bombers y pantalón tobillero. Pero aquí he traído prendas de diferentes colec27 de septiembre de 2014

` Sonia Fuente, en El Ego.

ciones, para que se vea mi trabajo y para ir quitándome cosas que se me quedan en el stock, y como también hay que vender…” ¿Qué es lo más complicado de arrancar?: “La incertidumbre, el no saber si va a ir bien o no, si gustará...”.

Su lugar de trabajo está: “En Algorta. El taller y todo está allá. Nunca sabes cómo te va a ir a la vida, pero a mí no me gustaría moverme de allá. Tengo mi gente y mi vida, y eso la valoro mucho, muchísimo. Tal vez en Madrid y Barcelona las cosas puede que sean más fáciles para proveedores y todo ese tipo de cosas, pero moviéndote un poco y con las nuevas tecnologías es más sencillo”.

Vende: “On line, en la web www.soniafuente.com” Color: “Rosa bebé”.

Tejido: “Lana cachemira”.

Prenda: “Una chaqueta bomber”.

Diseñador: “Alexander Wang”.

Modelo: “Alba Galocha”.

Un sitio para desfilar: “El Ego”.

Le gustaría vestir: “A todo el mundo que le guste mi ropa”.

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PIEL (Y POLIPIEL) POR TODAS PARTES

TARTÁN: CUADROS A GO-GÓ

La piel es un material recurrente cuando comienza el frío, y no hay temporada que falte en las cazadoras o en complementos como bolsos. La novedad es que la moda cuela este año el material en muchas otras prendas: vestidos, faldas (y si son de tubo y por debajo de la rodilla, mejor) y pantalones. Otra diferencia destacable es que lo más frecuente ha sido encontrarnos con este material en color negro, pero esta tendencia lo reivindica en camel, tonos pastel, o incluso otros más fuertes como el rojo.

Visto en... Las pasarelas de otoño/invierno de Gucci, Jill Stuart, Vera Wang, Yono Taola (en la imagen), los catálogos de las principales cadenas de moda, y en la blogosfera. Hace pocos días vimos a la actriz francesa Charlotte Gainsbourg con un vestido de cuero negro en el Festival de Cine de Venecia. Y Etxeberria ha revolucionado Cibeles con esta tendencia.

La culpa la tiene, como de otras tantas tendencias aquí nombradas, la mirada a los 60 que han hecho las colecciones de este año. Esta mirada al pasado ha convertido a los clásicos cuadros, el tartán, en el estampado estrella. Para las camisas es una apuesta segura, aunque también está muy presente en complementos como zapatillas, guantes, bolsos o para romper el tono en alguna prenda vaquera, por ejemplo.

Visto en... Firmas como Altona Dock (en la imagen), lo han convertido en seña de identidad, pero también lo hemos visto en otras como TCN o Vera Wang.

El otoño dicta tenden FALDAS Y VESTIDOS MIDI

BOTAS MOTERAS

Las tendencias vienen este otoño influidas por los años 60 y esto se deja notar en los patrones de los vestidos. Los de corte trapecio vuelven a llenar las pasarelas, pero sobre todo hay que fijarse en el largo de faldas y de muchos vestidos. Hasta hace poco había prácticamente solo dos alturas: mini o hasta los pies. Ahora el largo midi, o por debajo de la rodilla, cobra cada vez mayor fuerza.

Pero no todo es caña alta. En ese cajón de sastre en el que parece haberse convertido la moda también se quedan, y con mucha fuerza, las botas a media caña y de inspiración motera que ya hemos visto anteriormente. Tachuelas, hebillas y flecos (otro must del otoño), se incluyen en cualquier calzado de tendencia. Este otoño también las hay con inspiración en el look montañero, que se aprecia en botas que suben hasta el tobillo y lucen suelas gruesas.

Visto en... Las celebrities lo están defendiendo como nadie en sus apariciones públicas, luciendo vestidos por debajo de la rodilla en las alfombras rojas.

Una de las últimas fue Uma Thurman, con un elegante diseño de Azzedine Alaïa ceñido a la cintura y con falda de vuelo que nos devuelve a la década de los Beatles.

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Visto en... No se han despegado de las colecciones de calzado de las grandes firmas ni en verano, cuando supuestamente es momento de dar paso a calzado más ligero. En la foto, propuesta de la firma Amen: botas a media caña y acolchadas.

EL PUNTO, Y SI ES EXTRALARGO, MEJOR Es abrigado y, por lo tanto, cumple una función básica ahora que el mercurio empieza a bajar. Pero además de ser funcional, esta temporada también es plena tendencia, tanto en chaquetas como en jerseys extralargos o vestidos.

Visto en... Marc Jacobs hizo una apuesta clara por el punto en su pasarela de otoño/invierno en Nueva York (en la imagen, una de sus modelos), donde lo utilizaba incluso en los pantalones. Para este otoño cuenta con un lugar destacado en todas las colecciones de las grandes cadenas de moda y se convierte casi en obligatorio. La influyente bloguera afincada en Londres Camille over the rainbow ha lucido recientemente un maxijersey de punto blanco, de corte globo y sobre un vestido con encajes. Ahí es nada la mezcla.

ncia

EL OTOÑO YA SE ACERCA Y CON ÉL TOCA DE NUEVO CAMBIAR DE ARMARIO. TODO ESTÁ DISPUESTO EN LAS TIENDAS Y LAS FIRMAS YA HAN DESTAPADO LAS CARTAS DE SUS COLECCIONES. ESTAS SON ALGUNAS DE LAS TENDENCIAS QUE VAMOS A VER EN LOS PRÓXIMOS MESES, Y AL GUSTO DE CADA CUAL QUEDA APUNTARSE A ELLAS O ADAPTARLAS AL PROPIO ESTILO. [TEXTO: LEIRE SAN MIGUEL]

BOTAS MUY ALTAS

CAPA-MANTA

Son otra de las tendencias que van y vienen.

Después de un par de otoños e inviernos en los que parecía que mandaba la media caña, regresan ahora las botas altas hasta la rodilla... o incluso un poco más allá.

Más o menos liviana, pero todo apunta a que lucir una manta o un poncho a modo de capa será una de las tendencias para las más fashionistas según empiece a notarse el frío.

Visto en... Las revistas de moda, que en sus números de agosto y septiembre sacaron en sus editoriales unas botas altas de Gucci (a la izquierda) que han corrido también por los blogs y amenazan con convertirse en las más demandadas del año entre las celebrities.

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Visto en... La culpa la tiene Burberry, que ha lanzado literalmente una manta muy estilosa para echarse encima del resto de la ropa y que, obviamente, acapara todo el protagonismo del outfit. Parece que ha calado entre las famosas y ya la han lucido celebridades del mundillo como Cara Delevingne y Olivia Palermo, así que parece cuestión de tiempo que la tendencia se filtre hasta alcanzar al gran público, con propuestas como esta de Dandara.

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pasarelas

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Londres, para todos los gustos DESDE LA CLÁSICA GABARDINA HASTA LOS VESTIDOS MÁS ATREVIDOS. TODO TIENE CABIDA EN LA LONDON FASHION WEEK, QUE HA PRESENTADO LAS TENDENCIAS PRIMAVERA-VERANO 2015. [FOTOS: COWIE/ARRIZABALAGA]

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1. Falda vaporosa con gran abertura, de Marios Schwab. 2. Geometrías en blanco y negro, de KTZ. 3. Vestido de fiesta, de Matthew Williamson. 4. Vestido combinado con botas camperas, de Felder Felder. 5. Elegante combinación de tonos anaranjados, de Lucas Nascimento. 6. Aire tribal, de Nasir Mazhar. 7. Por debajo de la rodilla, de Holly Fulton. 8. Atención al tocado, de Sibling. 9. A cuadros, de Christopher Raeburn. 10. Con un gran lazo en la cintura, de Jonathan Saunders. 11. Cuerpo rematado en falda asimétrica, de David Koma. 12. Atado al cuello, de Temperley. 13. Escote palabra de honor, de Roksanda Ilincic. 14. Con doble largura, de ISSA. 15. La sobriedad del kimono, de Eudon Choi. 16. Gran fajín en la cintura, de Vivienne Westwood Red Label. 17. Estilo lady, de Michael Van Der Ham. 18. Sutiles transparencias, de Marques Almeida. 19. Muy ceñido para marcar las curvas, de Julien Macdonald. 20. Escote de pedrería para tapar lo justo, de Tom Ford. 21. Las rayas de colores dan forma a este vestido, de Peter Pilotto. 22. Un novia barroca, de Bora Aksu. 23. Minivestido, de Fyodor Golan. 24. Bonita combinación en blanco y negro, de Jean-Pierre Braganza. 25. Inspiración marinera, de J.JS Lee. 26. Burberry Prorsum no renuncia a su prenda estrella, la gabardina, pero la actualiza cada temporada. 27. Atrevida combinación de estampados, de Ashish. 28. Hasta los pies, de Tata Naka.

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con pelos y señales

TEXTO: JOSE GARCIA JOSEGARCIAPELUQUEROS.COM

` La forma de las cejas y las sombras de ojos son una herramienta fundamental a la hora de potenciar nuestra mirada.

Miradas: un lenguaje visual SIEMPRE SE HA DICHO QUE UNA MIRADA TRANSMITE MÁS QUE MIL PALABRAS. AL IGUAL QUE CUIDAMOS NUESTRA EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA EN LA EDUCACIÓN, TAMBIÉN ES CONVENIENTE CUIDAR LA EXPRESIÓN CORPORAL, EN LA QUE LA MIRADA JUEGA UN PAPEL FUNDAMENTAL. [FOTOS: AITOR ESPARZA]

LA MORFOLOGÍA El secreto de una mirada seductora no reside únicamente en el color del iris. La mirada resulta suave o expresiva en tanto en cuanto no existan aristas en el entorno. Las cejas son fundamentalmente las responsables de transmitir y comunicar en esa mirada. Su morfología y situación en el rostro juega un papel sumamente importante en la expresividad que se transmite. Unas cejas demasiado finas o extremadamente gruesas pueden proporcionarnos una falta de armonía en el rostro, adquiriendo un protagonismo muy poco favorecedor.

Lejos han quedado aquellas cejas depiladas y maquilladas con un lápiz que marcaron tendencia en los años 30, con formas arqueadas y delicadamente finas, o aquellas otras redondeadas y poblabas que lucían las artistas en los años 80. Hoy en día se busca una ceja armoniosa, suave y con una inclinación natural, aunque según el tipo de rostro se le dará una mayor o menor longitud o grosor que proporcione equilibrio con el resto de elementos. Para poder acertar en la elección del tipo de ceja, es más importante conocer previamente el tipo de 20 ❘ MODAON

rostro. Para clasificarlos se deben analizar multitud de líneas, que nos permitirán determinar las correcciones necesarias.

Este estudio es más propio de profesionales; por eso, nos vamos a centrar en tres tipos de rostros con el fin de simplificar la clasificación y facilitar su comprensión.

ROSTRO ALARGADO Es aquel en el que la línea imaginaria que conforma el eje vertical de la cara es mayor que la horizontal a la altura de las sienes.

A este tipo de rostro le favorecen las cejas ligeramente arqueadas, dejando en la zona del nacimiento (próxima al tabique nasal) una mayor cantidad de pelo, y en su mitad extrema afinándolas para dar mayor ligereza y una elevación armoniosa. Ejemplos de este tipo podemos encontrar en Gisele Bündchen, Julia Roberts y Sarah Jessica Parker.

recomendable resulta evitar las cejas redondeadas (con forma de banana), que provocarían una morfología todavía más redondeada. Si la densidad del pelo y el grosor de la ceja lo permiten, diseña una ceja más picuda con el quiebro encima del borde externo del iris. Además, haz que la cola de la ceja termine un pelín más elevada que su comienzo. Este caso nos lo encontraremos en los rostros de Mila Kunis, Cameron Díaz y Ginnifer Goodwin.

ROSTRO CUADRADO Es aquel en que los ejes también tienen la misma longitud, pero tanto frente como mandíbulas son angulosas. Al igual que en el rostro redondo, dibujaremos unas cejas con forma angulosa, pero sin elevar sus extremos demasiado para evitar conseguir un rostro rectangular. Esta tipología la podemos ver en Megan Fox, Gwyneth Paltrow y Keira Knightley.

ROSTRO REDONDO Este tipo de rostro es aquel en que los ejes mencionados anteriormente tienen la misma longitud y las sienes y mandíbula no son muy angulosas. En estos casos, lo más

EL COLOR DE LOS OJOS Esta cualidad también juega un papel importante a la hora de reforzar la mirada.

Dependiendo del color de ojos (referido al

iris) y del tipo de piel, encajará mejor un color u otro.

OJOS AZULES Muchas personas piensan que el color de la sombra en este tipo de ojos es el azul. No les falta razón, pero es importante acertar con el tono para que choquen entre ellos.

Los tonos caqui, beige o marrón proporcionan una mirada limpia y clara, además de un aspecto natural para el día a día. Para ocasiones más festivas se pueden aplicar tonos rosas o eléctricos, sacándole una mayor intensidad a la mirada con ahumados y remarcando el contorno en negro.

` Remarcar unos ojos de color miel con negro añade protagonismo y fuerza a la mirada.

` En los ojos oscuros, las cejas deben estar bien definidas.

OJOS VERDES Este tono varía mucho según la luz ambiental, por eso podremos diferenciar una mayor o menor intensidad en función del entorno.

Al contrario que los azules, casi todas las sombras con tonalidades verdes encajan a la perfección en este color de ojos, remarcando en todos los casos la línea del ojo con un color gris oscuro y máscara de pestañas.

Para las noches se puede aportar fuerza a la mirada con sombras violetas y ciruelas.

` Una ceja angulosa es idónea para los rostros mas cuadrados.

` Las sombras claras o nacaradas aportan una mayor luminosidad a la mirada.

` Combinar tonos marrones con negros en ojos y cejas nos aporta una mayor intensidad en los ojos castaños, ademas de fuerza en la mirada.

OJOS MIEL Sin duda, estos son los más versátiles según la sombra que apliquemos. Los bronces y rosas son tonalidades que encajan perfectamente, sobre todo en verano. Si por el contrario utilizamos sombras negras, comprobaremos cómo adquieren mayor intensidad y fijación hacia el iris, dándole una similitud a la mirada felina. Por el contrario, no recomiendo las sombras verdes, porque dependiendo de la claridad del ojo puede revertir hacia la gama de los marrones, perdiendo esa tonalidad miel tan especial.

En otoño e invierno, los violetas son idóneos para estos colores de ojos.

` Una ceja ligeramente arqueada suaviza los rostros alargados.

` Utiliza los marrones, vainillas y dorados para destacar los ojos oscuros.

OJOS OSCUROS Se adaptan fácilmente a la mayoría de tonos de sombras, a excepción de las oscuras, que pueden hacerte adoptar un aspecto más gótico. Si lo que buscas es una mirada penetrante, inclínate por los azules, ciruelas y violetas. Para conseguir una mirada más seductora, delinea el ojo con una línea muy fina, aplicando encima una sombra de ojos negra, como si fuese otro delineador, y difuminada hacia la parte superior en el extremo del ojo. Utiliza los marrones, vainillas y dorados para destacar el color de ojos y obtener una mirada más natural.

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` Los tonos caqui, beige o marrones proporcionan una mirada limpia y clara en los ojos azules.

` Afinando las cejas en su extremo, conseguimos mirada abierta y ojos menos tristes.

` Los tonos bronces encajan perfectamente en los ojos verdes.

` Una sombra en tonos verdes puede potenciar los ojos de este mismo color.

` Utilizar sombras verdes en ojos de color miel inclina su tono hacia los marrones.

` Los ahumados encajan a la perfección para las noches en los ojos miel, azules y verdes.

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para exquisitos De neopreno El neopreno se ha convertido en un tejido más dentro de la moda, y Yono Taola lo utiliza en esta falda con cierre en pico.

PRECIO: 140€.

INFO: www.yonotaola.com

Turbante Estrellado Jersey de punto en azul degradado y con estrellas plateadas estampadas, de Lolitas&Lolos.

Para quien busque un toque de distinción en la cabeza, una buena opción es un turbante como este de An.hel.o.

PRECIO: 75€.

INFO: www.lolitasylolos.com

PRECIO: 52€.

INFO: www.anhelo.es

Serpiente Camiseta sin mangas y con escote en pico de Oky Coky con un estampado que imita la textura de la piel de serpiente.

Zig-zag La firma italiana Missoni se ha aliado con Converse para reinterpretar sus zapatillas, y ha incorporado un original estampado en zig-zag.

PRECIO: 108€.

INFO: www.okycoky.net

PRECIO: 85€.

INFO: www.converse.es

para ellas/para ellos À El estilo ‘minimal’ de los años 90

Líneas rectas y colores sobrios se cuelan en el patronaje de las prendas influidos por una mirada a los 90 de la industria de la moda. En la imagen, la modelo Doutzen Kroes con un outfit minimalista propio de esta década.

22 ❘ MODAON

À

Las camisas estampadas

La línea entre lo hortera y lo moderno es muy fina si de lo que se trata es de lucir una camisa estampada. El actor Ewan McGregor corrió el riesgo y acertó combinando esta con americana negra.

Botas moteras Alpe ha lanzado una colección de botas moteras entre las que se incluyen estas, con suela gruesa y tacón alto, todo de goma.

PRECIO: 79€.

INFO: www.alpeteam.com

‘Vichy’ Vestido camisero con estampado de cuadros vichy, una propuesta informal de Indi&Cold para este otoño.

PRECIO: 89,90€.

INFO: www.indiandcold.com

Calcedonia Shiori Jewellery apuesta por una joyería con líneas minimalistas, como este anillo en el que destaca su piedra de calcedonia.

PRECIO: 40€.

INFO: www.shiori.es

Mensaje Las sudaderas ya no son solo para hacer deporte, y casi todas las firmas las incluyen en sus colecciones. Esta es de TrianabyC y lleva mensaje incluido.

PRECIO: 44,90€.

INFO: www.trianabyc.com

Charol Un aire masculino en los zapatos está de moda, como el de estos de Flavio Menorca en color granate, y de charol.

PRECIO: 159€.

INFO: www.flaviomenor-

ca.com

tendencias ■ UN MODELO VASCO Y RECONOCIDO Vogue America, edición de la revista a cuyo frente está la tan temida como conocida Anna Wintour –una de las personas que más corta en el mundo de la moda–, ha hecho público su ranking de los 10 Mejores Modelos

27 de septiembre de 2014

Masculinos de la Historia, en el que Jon Kortajarena ocupa el cuarto puesto, siendo el único procedente del Estado español que figura en la lista. En palabras de Vogue, “Kortajarena es el modelo masculino más próximo a ser un sex symbol”. Nació en Bilbao el 19 de mayo de 1985

y es, desde que irrumpiera de modo casual en el mundo de la moda, a través de un casting, en 2003, uno de los modelos masculinos más cotizados del mundo, con campañas para las firmas más importantes, como Tom Ford, Just Cavalli, Calvin Klein, Versace o Jean Paul Gaultier.

ONMODA ❘ 23

Gentes de moda, y de la moda SEPTIEMBRE ES LA SEGUNDA RONDA ANUAL DE LAS GRANDES PASARELAS (NUEVA YORK, LONDRES, MADRID, MILÁN...) Y LA MODA SE REVOLUCIONA. DE AHÍ QUE TANTOS Y TANTOS NOMBRES SE DEJEN VER DE CIUDAD EN CIUDAD, A VECES TRABAJANDO, A VECES OBSERVANDO. [TEXTO: R.O.N. FOTOS: AGENCIAS]

CARA DELEVINGNE

VIVIENNE WESTWOOD

JOURDAN DUNN

LILY DONALDSON

DAISY LOVE

Es la modelo más en boga del Reino Unido y desfiló el día 14, dentro de la Semana de la Moda de Londres, para la firma Topshop Unique.

La diseñadora pidió sin complejos el sí para la independencia de Escocia, aprovechando la Semana de la Moda londinense. La foto es del día 14.

Topshop Unique recurrió, en su desfile del 14 en Londres, a lo más granado de la escena de modelos británica. Incluida esta chica, que va subiendo puestos.

Y el elenco de nombres reunidos por esta firma se cierra con Donaldson, supermodelo que pasa por tener los ojos y los labios mejores de la industria.

Otra modelo británica, aunque en este caso asistió como espectadora al pase de Jonathan Saunders. La imagen se tomó el día 14 de septiembre.

POPPY DELEVINGNE

FAMKE JANSSEN

KATE MOSS

PHARRELL WILLIAMS

ANNA WINTOUR

La hermana de Cara también asistió a la Semana de la Moda de Londres, aunque como espectadora, y también al desfile de Jonathan Saunders.

La actriz, guionista y ex modelo holandesa, llegando a la fiesta de Netflix que se celebró el pasado día 16 en Berlín, capital de Alemania.

Incombustible e icono, a pesar del último libro que no habla muy bien de su vida.

Fue el 17 al pase de Frida Giannini para Gucci en la Fashion Week de Milán.

El compositor, cantante, productor y diseñador de moda de EEUU, actuando el día 17 durante un concierto de su gira Dear Girl en Berlín (Alemania).

Esta no falla ni a una. La editora de Vogue estadounidense y mujer más temida del mundillo, en Milán el día 17, tomando buena nota de todo lo que sucedía.

24 ❘ MODAON

SALUD

Sujetador: la talla sí importa

EL SUJETADOR, PRENDA QUE PERTENECE AL CAPÍTULO DE ‘ROPA INTERIOR’ O ‘ROPA ÍNTIMA’, ES QUIZÁ POR ESO UN GRAN DESCONOCIDO. POR DESGRACIA, TAMBIÉN PARA LAS PROPIAS MUJERES EN MUCHOS CASOS, QUE SUELEN DESCONOCER CUÁL ES SU TALLA Y QUE ADQUIEREN MODELOS QUE NO BENEFICIAN A SU SALUD EN ABSOLUTO. [TEXTO: E. ZULAIKA. FOTO: SXC]

S

egún el último informe elaborado por los profesionales del Instituto Médico Estético entre un selección de más de 500 pacientes tratadas durante este año entre Madrid, Sevilla y Barcelona, casi siete de cada diez mujeres del Estado español no llevan la talla de sujetador adecuada.

Se trata de una de las consultas más habituales en las visitas al cirujano plástico, y se comprueba que las mujeres que acuden a reducirse o aumentarse el pecho no utilizan la talla adecuada de sujetador. El 92% lo reconoce y afirma no saber calcularla.

El principal motivo de este desconocimiento reside en la enorme confusión de tallas que hay en el mercado. Según la encuesta realizada por los centros de Madrid, Barcelona y Sevilla, el 37% de las mujeres mayores de 30 años afirmaba pedir la talla según la copa, y sin embargo otro 63% se remitía solo al contorno. Lo cierto es que se debe conocer tanto la copa como el contorno para tener un sujetador adecuado. El mal uso de esta prenda puede ser perjudicial para los pechos de las mujeres. A esta confusión también contribuye la diferencia entre el tallaje español y el europeo.

Según explica Emma Hermida, directora del Instituto Médico Estético, “es muy sencillo calcular con exactitud la talla. Tan solo hay que seguir estos dos pasos para el contorno y la copa”: CONTORNO: Se debe medir con una cinta métrica flexible el contorno por debajo del pecho. El resultado se calcula sumando esta cifra +15. Así se conoce la talla de contorno según los patrones de moda en España.

COPA: Se deberá medir el contorno del conjunto del tórax en la zona más sobresaliente del pecho. A esta cifra se le restará la medida del contorno para calcu-

27 de septiembre de 2014

` El sujetador, una prenda que conviene conocer.

ALGUNOS CONSEJOS 1. El sujetador debe ajustar sin oprimir. No debe generar pliegues ni marcas en todo el contorno.

2. El tirante de la espalda no debe quedar por encima de la línea del bajo pecho. Suele ser un error muy común entre las mujeres.

3. Los tirantes de los hombros deberán caer rectos, sin comprimir ni dejar marcas en los hombros.

4. Las copas no deben hacer bolsas, ajustándose perfectamente a todo el seno.

5. El aro del sujetador reposa plano sobre el tórax sin elevarse por encima de la base del pecho.

lar la talla de copa en España. Con ese dato ya solo tienes que seguir esta regla: A (de 12 a 14 centímetros, busto pequeño), B (de 14 a 16 centímetros, busto medio), C (de 16 a 18 centímetros, busto lleno), D (de 18 a 20 centímetros, busto voluminoso) y la secuencia continúa para copas superiores hasta la G. Actualmente se vive un tiempo en el que va cobrando progresiva importancia la solicitud de cirugías de aumento y reducción de pecho, un problema estético que preocupa a muchas mujeres. Tras una cirugía estética para aumento o reducción es importante saber que el contorno nunca aumenta, tan solo la copa.

ONSALUD ❘ 25

la buena vida LA CIFRA

84.000 millones

Los trastornos mentales y las enfermedades del cerebro cuestan a España 84.000 millones de euros anuales, lo que supera el gasto público en sanidad, que en 2012 fue de 73.000 millones de euros, según un estudio del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas. Para calcular el coste de una enfermedad se cuenta el coste directo sanitario –Atención Primaria, especializada, hospitalizaciones, medicaciones, programas preventivos, entre otros–, y los costes indirectos o pérdidas potenciales de productividad por muerte, incapacidad permanente o temporal y ocio perdido o disminuido, entre otros. Para valorar el impacto económico, la investigación ha analizado un grupo de 19 trastornos y enfermedades del cerebro que engloba enfermedades neurológicas –demencia, epilepsia, dolor de cabeza, esclerosis múltiple, Parkinson, accidentes cerebrovasculares y enfermedades neuromusculares–, y mentales –trastornos de ansiedad, de estado de ánimo y psicóticos–.

26 ❘ SALUDON

Disfunción eréctil: reconocer para curar En torno a la disfunción eréctil se han producido muchas creencias equivocadas y mitos que han provocado que, de media, se tarde unos dos años en consultar el problema. “La creencia más extendida es que la disfunción es una situación puntual y que ya pasará”, dice el director de Medicina Sexual de la Clínica Masculina Europea, el doctor Joan Lao Burón.

Hombre de edad mediana, hipertenso, diabético, con colesterol elevado, sedentario, fumador y obeso o con gran cintura abdominal, es el perfil más extendido del paciente, al que se le suele relacionar con el síndrome metabólico. “Este paciente padece disfunción orgánica en el 100% de casos”, asegura este experto. “A partir de aquí podemos jugar quitando o poniendo factores”, pero si presentan como mínimo dos de estos elementos, la probabilidad de que padezca o vaya a padecer disfunción es muy elevada, destaca el especialista, quien recuerdan que se debe

diferenciar la disfunción de tipo orgánico de la de tipo situacional, que es la más frecuente. Las disfunciones de tipo situacional se producen sin que intervenga ninguna causa física o patología orgánica; las disfunciones orgánicas son las que se deben a causas físicas o patologías orgánicas siempre con una afectación vascular. Las más frecuentes son la hipertensión arterial, la diabetes mellitus, la obesidad, la hipercolesterolemia (exceso de colesterol) y los trastornos hormonales. Algunos fármacos también tienen íntima relación con ellas, como los antihipertensivos, los antidepresivos, entre otros.

Por último, otra causa física clara es la hipertrofía prostática, especialmente si ha habido una intervención quirúrgica de próstata. Se podrían citar también traumas a nivel medular o vertebral, cirugía testicular u otras intervenciones urológicas, así como algunas patologías como torsión del pene o la enfermedad de la peyronie.

Muchas visitas al médico

El copago reduce el número de recetas El nuevo sistema de copago de medicamentos (repago, en realidad) en función de la renta ha supuesto un controvertido ahorro para el Sistema Nacional de Salud (SNS), pero también ha propiciado que la demanda de recetas por parte de los ciudadanos haya caído un 11,2% en apenas dos años, ya que en los últimos doce meses se han facturado 108,6 millones de recetas menos con cargo a la sanidad pública que antes de que entrara en vigor esta polémica medida, estrella del plan de recortes del PP.

Los ciudadanos del Estado español se encuentran entre los europeos que más visitas hacen al médico, con una media de 7,4 consultas por habitante al año, según un estudio comparativo de los sistemas sanitarios en los países de la UE publicado por el Ministerio de Sanidad.

No obstante, la frecuencia de visitas se ha visto reducida en la última década si se tiene en cuenta que en 2001 los españoles visitaban de media hasta 8,7 veces al médico. Con respecto a Europa, España comparte el quinto lugar con Bélgica, aunque estos países no superan la medida de visitas al año, que se encuentra en 7,8 vistas. El ranking lo encabezan Luxemburgo con 11,8 visitas por habitante al año y la República Checa con 11,1 visitas; les siguen Eslovaquia con 11 y Alemania con 9,7 visitas. A la cola, Chipre, Finlandia y Malta, donde la media se sitúa en poco más de las dos visitas por habitante y año.

[TEXTOS: E. ZULAIKA. FOTOS: SXC]

DIEZ DATOS SOBRE... LA ADICCIÓN AL JUEGO ‘ON LINE’ El juego on-line se ha disparado en España en los últimos años, principalmente apuestas y póker, y con ello el aumento de conductas problemáticas o adictivas, hasta el punto de que se ha convertido ya en el segundo motivo de tratamiento por ludopatía.

1

Mientras que la mayoría de ludópatas suelen tardar entre 6 y 8 años en desarrollar este trastorno, con el juego on-line se están viendo adicciones después de uno o dos años jugando, estima la Federación Española de Jugadores de Azar Rehabilitados.

6

El perfil del jugador es mucho más joven que el de otras ludopatías, ya que se está atendiendo a adictos de apenas 20 años.

7

El primer puesto lo sigue ocupando un clásico contra el que las asociaciones de afectados llevan años luchando sin éxito: las máquinas tragaperras.

2

A partir de 2011, año en que el Gobierno reguló el juego on-line, han proliferado las páginas dedicadas a esta actividad y también su consumo, superando ya en usuarios y en gasto a otros juegos que pueden generar adicción, como los casinos, y situándose al nivel de las loterías convencionales.

El uso de las nuevas tecnologías favorece también conductas adictivas, y se ha alertado de los peligros de un uso cada vez más precoz de teléfonos móviles, tabletas, Internet y redes sociales entre los jóvenes.

8

3

El Plan Nacional sobre Drogas estima que entre el 1,5 y 2% de quienes participan en algún juego on-line pueden acabar haciendo un uso patológico del mismo.

4

“En un año y poco esta modalidad ha superado en gasto y gravedad a otros juegos”, dice Mariano Choliz, profesor de Psicología de la Universidad de Valencia, que admite que su éxito y su peligro radica en que “la respuesta y la recompensa es inmediata, y además está muy accesible, porque no hace falta ir al casino y se puede jugar desde casa o a través del teléfono móvil”.

5

La merienda infantil es muy importante A la merienda no se le ha otorgado la relevancia que tiene dentro de la dieta equilibrada, y sin embargo es una comida tan importante como lo puede ser el desayuno, según un estudio realizado por pediatras del Hospital Rey Juan Carlos de Madrid. En él se demuestra que suprimir su ingesta puede producir una pérdida en el quehacer académico del niño a la hora de acometer las tareas escolares y en el rendimiento deportivo. Además, saltarse la merienda también puede implicar un riesgo adicional de obesidad, por lo que se recomienda que suponga el 15% de la distribución dietética del día. “La merienda supone una buena oportunidad para consumir cereales y ayudar a alcanzar en la dieta total las seis raciones que se aconseja consumir como mínimo de este grupo de alimentos al día”, afirma la doctora Beatriz Navia.

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El delegado del Plan Nacional sobre Drogas, Francisco Balbín, reconoce que el tema preocupa al Gobierno y afirma que se va a hacer un estudio serio al respecto, sobre todo entre los jóvenes.

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Los padres tienen mucho que decir en este asunto: deben estar atentos ante cualquier circunstancia que lleve a un aislamiento de los menores y a un menor contacto con los padres y la familia en general; detectar claras ocultaciones en su actividad (por ejemplo, que estén enganchados a Internet a altas horas de la madrugada); advertir si se produce angustia por tener que abandonar la actividad que se esté realizando; o percibir un posible e inexplicable deterioro del rendimiento escolar.

10

¿SABÍA QUE...

?

... según la presidenta del Teléfono de la Esperanza, Magdalena Pérez Trenado, de cada diez personas que se suicidan, nueve habían dado señales que llevaban a pensar que podrían tratar de quitarse la vida? Hasta hace unos años la recomendación era no informar sobre suicidios “porque se veía que cuando se publicaban noticias, sobre todo en población más joven, y dependiendo del tipo de suicidio, de cómo se daba la noticia y si era un personaje conocido, había un efecto contagio”, dice. Pero “también se está viendo que cuando la información del suicidio se aborda de otra manera y se pone el énfasis en la prevención, el número de imitaciones casi desaparece”.

ONSALUD ❘ 27

RUTAS

FRANCIA

ANDORRA ESPAÑA

` El nuevo santuario de Meritxell, obra de Ricardo Bofill.

Andorra

Paisaje, arte, compras... y ahora peregrinación SOBRE ANDORRA PARECE ESTAR TODO DICHO, O CASI. EL LLAMADO ‘PAÍS DE LOS PIRINEOS’ RESPIRA NATURALEZA POR TODOS SUS POROS, LATIENDO AL RITMO DE ESTE GRAN CORAZÓN VERDE QUE ENVUELVE CADA UNO DE SUS RINCONES: RÍOS, LAGOS, FUENTES, PRADOS, VALLES, MONTAÑAS... ES UN PAÍS MILENARIO QUE ALBERGA UN RICO PATRIMONIO CULTURAL, CON DESTACADOS EJEMPLOS EN CADA UNA DE SUS POBLACIONES Y VALLES: TORRES E IGLESIAS ROMÁNICAS, MUSEOS Y MONUMENTOS, ITINERARIOS CULTURALES, FIESTAS Y TRADICIONES. [TEXTO: ENRIQUE SANCHO. FOTOS: OPEN] 28 ❘ RUTASON

` La imagen de la Virgen.

bal visitado tanto por creyentes como por amantes del arte y la naturaleza.

De este modo, el santuario andorrano se incorpora a este proyecto con la idea de abrir el país al turismo religioso y tener la oportunidad de dar a conocer todo el patrimonio religioso, cultural y natural que posee.

La Ruta Mariana es un itinerario de interés cultural y religioso que se desarrolla en tres países y que une los santuarios del Pilar, Torreciudad, Lourdes, Meritxell y Montserrat, un itinerario de fe guiado por la espiritualidad y devoción mariana, poseedor de una gran riqueza turística, patrimonial, rural, gastronómica y natural. Esta ruta, que cada año aumenta su número de visitantes, acoge anualmente entre sus cinco santuarios alrededor de 12 millones de peregrinos, lo cual refleja el gran atractivo e importancia que posee para peregrinos y turistas.

Prueba del interés por la ruta es que en los seis primeros meses de 2014, el número de consultas a su Secretaría ha aumentado en un 40% respecto al mismo período del año anterior.

` Compras en el centro de Andorra la Vella.

EL MISTERIO DE MERITXELL

` Idílico paisaje invernal nevado de una de las ‘parroquias’ que componen este pequeño país.

P

or supuesto, es también un paraíso de las compras, y aunque la diferencia de precios ya no es tan alta como hace años (en Andorra han subido algunos impuestos), muchos productos son todavía más baratos que en el resto de Europa: perfumería y cosmética, moda y calzado, farmacias y parafarmacias, electrónica y fotografía, música, ópticas, joyas y relojerías, deportes, tabaco y licores, así como también productos gourmet.

En Andorra, además, se puede comer muy bien y disfrutar de una gastronomía propia, con influencias francesas y catalanas y, por supuesto, practicar casi cualquier tipo de deporte, en invierno y en verano.

Lo que, sin embargo, no es tan conocido 27 de septiembre de 2014

es que Andorra es también un destacado centro de peregrinación... religiosa. ¡Quién lo diría!, pero en este pequeño gran país, las sorpresas aparecen donde menos se piensa. En mitad del Principado, rodeado de naturaleza y envuelto en parajes de gran belleza, se encuentra el santuario de Meritxell, símbolo y emblema de la pasión de todo un pueblo.

La iglesia del santuario ha sido reconocida recientemente con el título y la dignidad de Basílica Menor, título concedido por el Papa Francisco. El conjunto está formado por la iglesia vieja de Meritxell, de origen románico, y el nuevo santuario, obra del arquitecto Ricardo Bofill.

Desde hace unos meses, el santuario de Meritxell se ha incorporado a la Ruta Mariana, lo que le ha permitido consolidarse como un importante destino de turismo religioso y formar parte de este destino glo-

El Santuario de Meritxell, al igual que sucede con otros muchos santuarios, no cuenta con documentos escritos que aporten información concreta y precisa para poder hacer una reconstrucción fiel de cómo fueron sus inicios. Pero de lo que sí hay constancia es de la tradición oral que ha pasado de padres a hijos y a través de la cual ha llegado hasta nosotros una bonita leyenda.

Según se cuenta, en la mañana de un 6 de enero un pastor se dirigía a Canillo para asistir a la misa de Reyes, y al pasar por el lugar en el que hoy se encuentra el santuario le llamaron la atención un rosal en flor y sus hojas verdes. Era obviamente una visión extraña, puesto que todo estaba nevado y el aspecto del rosal era completamente primaveral. Al acercarse al arbusto, quedó sorprendido al comprobar que a sus pies había una bella imagen de Nuestra Señora. Los habitantes del pueblo recogieron la imagen y la llevaron a Canillo. La colocaron en el altar de la iglesia e hicieron la promesa de construirle un retablo.

Sin embargo, a la mañana siguiente, al entrar en la iglesia, comprobaron que la imagen no se encontraba en el lugar donde la habían depositado y que había desaparecido. Un viajero que venía de Andorra y que desconocía los hechos acaecidos el XX ONRUTAS ❘ 29

` Termalismo en Caldea.

` El puente románico de La Margineda.

XX

día anterior, se presentó diciendo que al pasar por Meritxell había visto una imagen de Santa María al pie de un rosal en flor.

La conclusión a la que llegaron fue que la Virgen prefería ser venerada en la población de Encamp.

Así pues, los habitantes de este pueblo fueron en procesión a buscar la imagen y la colocaron en el altar mayor de la iglesia parroquial. Al día siguiente y al igual que había sucedido en Canillo, la imagen había desaparecido en circunstancias similares.

Volvieron a Meritxell y encontraron la imagen junto al rosal y con una pequeña extensión de terreno completamente limpia de la nieve que había caído la noche anterior.

La voluntad de Nuestra Señora había quedado clara, y por esa razón, los habitantes de Canillo y Encamp construyeron una capilla en ese lugar para que fuese venerada allí mismo por los fieles.

No acabaron ahí las ansias viajeras de la Virgen. Más recientemente, en la noche del 8 al 9 de septiembre de 1972, pocas horas después de haber celebrado la festividad de la patrona, un incendio destruyó prácticamente la totalidad del santuario dejando a salvo únicamente parte de la fachada de la iglesia y algunos muros. La imagen de la Virgen desapareció y nunca se ha sabido si fue robada o destruida por el fuego, y tam30 ❘ RUTASON

` La iglesia de Santa Coloma, con su curiosa torre circular.

poco se supo si el incendio fue accidental o provocado. Nadie ha vuelto a encontrar un rosal en flor con la imagen de la Virgen.

La construcción del nuevo edificio fue encargada al estudio del arquitecto Ricardo Bofill y la obra debía trasmitir grandiosidad monumental y fuerza religiosa, integrándose en el paisaje, estando al servicio de la religión y la cultura. El gran complejo que proyectó Bofill fue recortado y el resultado actual es un diseño de santuario moderno, de concepción ecléctica, que no gusta a todo el mundo y que en su día provocó serias discrepancias. Fue inaugurado en 1976. Una réplica de la desaparecida imagen románica preside el santuario.

LA EXPLOSIÓN DEL ROMÁNICO Como ocurre en otros muchos lugares de los Pirineos, Andorra se encuentra en un emplazamiento fronterizo, en una confluencia de vías y caminos que unen el norte y sur de Europa. Con el paso de los siglos, esta posición geográfica ha dado lugar a una serie de mezclas y fusiones tanto artísticas como sociales, que tuvieron posteriormente una materialización concreta a través de diferentes manifestaciones.

El arte románico y prerrománico andorrano son un claro ejemplo de estas mani-

festaciones de alto valor artístico, siendo hoy uno de los emblemas del país. Las diferentes iglesias y construcciones arquitectónicas que se pueden visitar repartidas a lo largo del territorio constituyen una manera privilegiada de conocer la historia y la cultura del principado. El románico andorrano lleva más allá del propio edificio: interrelaciona con las antiguas comunidades religiosas, con los centros de la vida espiritual y social de las comunidades que habitaron estas tierras hace siglos.

Andorra cuenta con más de cuarenta iglesias románicas que, arquitectónicamente, se caracterizan por ser construcciones sencillas, de pequeñas dimensiones y de ornamentación austera, pero que transmiten una belleza y una espiritualidad sin límites. Pequeñas y sencillas iglesias románicas, repartidas por los valles andorranos, son tesoros únicos que trasladan a tiempos pasados, en los que estos edificios eran el centro de la vida social y religiosa de las comunidades. El edificio románico, unido al paraje natural en el que se encuentra, forma un conjunto sorprendente por su belleza y vistosidad.

Entre los más valiosos ejemplos destacan el Puente de la Margineda, el puente medieval más grande de Andorra, la igle-

sia de Santa Coloma, con su excepcional torre circular, o la iglesia de Sant Esteve, con el ábside románico de mayores dimensiones y el más rico en decoración del Principado.

Además, vale la pena visitar la Iglesia de San Joan de Caselles, perteneciente a la parroquia de Canillo y cercana al Santuario de Meritxell, que está considerada como una de las construcciones más importantes del arte románico del principado. En su interior guarda un Cristo en estuco único en el mundo (s. XII). El Santuario de Canòlich, en Sant Julià de Loria, es una de las ermitas más veneradas. Su ubicación, más alejada que muchas otras, hizo que la devoción se conservase intacta desde tiempos pasados. También destaca San Martí de la Cortinada, iglesia románica del siglo XII, en la que se pueden admirar unas pinturas murales realizadas a finales del siglo XII, así como retablos, rejería y otras obras de decoración.

+ Info http://visitandorra.com http://rutamariana.com http://www.santuariodemeritxell.com

27 de septiembre de 2014

` Paisajes naturales de gran belleza salpican aquí y allá el ‘País de los Pirineos’.

NATURALEZA Y TERMALISMO La naturaleza es otro de los grandes emblemas de este país. Los paisajes más habituales que se pueden contemplar están formados por montañas, ríos, lagos, bosques, fuentes, prados, bordas... Y en invierno, mucha nieve. Esta abundante naturaleza invita a la visita de los parques naturales, a realizar excursiones y rutas ecoturísticas y a disfrutar de numerosas actividades desarrolladas en un entorno natural único, adaptadas a todos los niveles. Al abrigo de este magnífico patrimonio natural, rodeada de valles y montañas, se encuentra Andorra la Vella, la capital del país, que conjuntamente con Escaldes-Engordany forma un lugar lleno de vida y energía con un gran eje comercial donde disfrutar de las compras, la cultura, el ocio y el relax a través de las aguas termales de Caldea, un auténtico paraíso donde el agua premia con todos sus dones a quien lo visita.

Este centro termolúdico es el lugar idóneo para recargar pilas y olvidarse de todo. Desde vapor hasta hielo, Caldea ofrece todas las propiedades del agua termal y permite disfrutar de las sensaciones más agradables mientras se olvidan las preocupaciones y el estrés.

Entre sus instalaciones hay una laguna exterior con agua termal a 32º, arroyo con corriente, jacuzzi de pie, camas de burbujas, una gran laguna interior con agua termal a 34º, cuello de cisne, máscara de agua vaporizada para hidratación facial y tazas de hidromasajes, salas de fitness, baño islandés, espacio de aquamasaje, baño Sirocco, saunas con luz relajante, hamman y luz de Wood (relajación por iones negativos), además de salas de relajación bajo infrarrojos, terrazas exteriores con tumbonas, jacuzzi exterior y baños indorromanos con agua termal a 36º y baño frío a 14º.

ONRUTAS ❘ 31

Sevilla: 104 pueblos para descubrir NATURALEZA, GASTRONOMÍA, HISTORIA, ARQUITECTURA, VINO, TOROS BRAVOS EN ESTADO PURO, FLAMENCO… EL VISITANTE QUE VAYA A SEVILLA SE ENCONTRARÁ CON ESTO Y MUCHO MÁS. UNA PROVINCIA QUE A TRAVÉS DE 104 MUNICIPIOS PROPONE RUTAS PARA TODOS LOS GUSTOS, EN UN ENTORNO DIFERENTE. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

L

a provincia de Sevilla y su capital siempre han sido un atractivo destino turístico, pero el inesperado éxito de la película Ocho apellidos vascos ha proyectado de nuevo todo el territorio y se espera que la segunda parte de la historia que protagonizan Karra Elejalde, Dani Rovira y Clara Lago consiga un efecto aún mayor. Amador Sánchez es gerente de Prodetur (Promoción del Desarrollo Económico y del Turismo), empresa dependiente de la diputación sevillana, y muestra otra Sevilla que va más allá de la ciudad. Es un guía de excepción para que el viajero se pierda por un sinfín de paisajes y formas de vida excepcionales.

“Con Ocho apellidos vascos Sevilla se ha puesto de moda en Euskadi y Navarra y viceversa.

Es verdad que son dos zonas alejadas geográficamente, pero que una historia de amor tan bonita como la de la película las ha unido sentimentalmente”, señala Sánchez meses después del boom de la película escrita por el guionista Borja Cobeaga, pero con los recuerdos de la historia que cuenta frescos aún.

El gerente de Prodetur es un andaluz enamorado de su tierra que extiende el cariño a esos 104 pueblos que conforman la provincia sevillana, y que en ocasiones quedan ensombrecidos por la majestuosidad y la fama de la capital: “Son pueblos con muchos recursos naturales. Ahí están Doñana, la Sierra Sur, La Sierra Norte… Hay muchos monumentos arquitectónicos en todas las zonas de la provincia, y si hablamos de recursos gastronómicos no paramos. Cualquiera es una buena excusa para visitarnos”, asegura convencido Sánchez.

La crisis se ha dejado sentir en esa provincia como en el resto del Estado. El gerente de Prodetur señala que 2014 ha sido un año muy positivo, y queda aún por rentabilizar la tempora-

da de otoño, unos meses en los que los pueblos de esta zona ofrecen un turismo muy relajado cuando el calor va dejando paso a temperaturas más agradables: “Es cierto que los efectos de la crisis se notan, pero en Sevilla, a nivel de ocupación hotelera, hemos subido un 3%, y estamos por encima de la media andaluza, de la media nacional, e incluso por encima de Sevilla capital. Eso hace pensar que quien nos visita se ha dado cuenta de que tenemos una oferta diferente y singular”.

Sevilla y calor forman un binomio indisoluble, aunque Amador Sánchez pone los puntos sobre la íes en este caso: “Los mayores humedales están en Doñana, en la parte que está en Sevilla. Se inundó para el arroz a principios de mayo y hay unas lagunas muy extensas de agua, pero si nos vamos a la sierra también tenemos unos enclaves donde calor, no se va a pasar. Sevilla tiene mucha naturaleza y también tiene mucho verde”, concluye.

GASTRONOMÍA LOCAL Sánchez es un amante de la gastronomía y dice disfrutar de ella cuando se desplaza a tierra vasca. La oferta que hace a los turistas de Euskal Herria que se desplacen al sur también está basada en la buena mesa: “Nuestra cocina está basada, y pasa lo mismo en Euskadi, en los productos locales. Platos exquisitos que nacen de ese arroz que se produce en la zona del Guadalquivir; todos esos productos relacionados con la caza, las setas, los ibéricos… En la sierra norte tenemos también una pastelería extraordinaria y unos vinos y licores que pueden hacer de cualquier comida un punto de encuentro muy agradable”, dice. Entre los licores que cita como recomendables está el pacharán, navarro por excelencia, pero que parece tener también un nicho de producción importante en la provincia de Sevilla: “A muchos les puede extrañar, pero sí, es uno de nuestros productos estrella. Se produce en una

` Amador Sánchez, gerente de Prodetur, empre

esa que se encarga de la promoción turística de Sevilla.

TERRITORIO TORO El toro bravo es uno de los elementos que distinguen la provincia de Sevilla, que pretende mostrar a un animal único en un entorno privilegiado en plena naturaleza y, de paso, descubrir las implicaciones culturales de una fiesta convertida en bien cultural para muchos aficionados a la lidia.

“Territorio Toro entiende el toro y el campo como ejes primordiales, pero también se ocupa de sus atractivas ramificaciones: culturales, artísticas, festivas, gastronómicas, sociológicas y sociales. Para ello, acerca al visitante a plazas con historia, museos taurinos, exposiciones, templos gastronómicos, oficios del toro y escuelas taurinas”, señala Amador Sánchez. Prodetur propone visitar haciendas en las que se puede ver al toro bravo de cerca y participar en muchas de las tareas que se realizan en un cortijo: en una visita a esta fincas se puede sentir la fuerza de este animal mítico, descubrir el campo bravo, conocer de primera mano sus faenas –tentaderos, acoso y derribo, manejo de ganado, herraderos, etc-, y adentrarse en oficios camperos que están muy alejados ya de las ciudades.

de las destilerías más antiguas, que está en Carmona, y ha ganado un par de premios importantes aquí, en el Norte”, asevera.

EL FLAMENCO ENVUELVE Donde el flamenco te envuelve es uno de los programas turísticos más atractivos de la provincia de Sevilla. Sánchez señala que es uno de los puntos fuertes para el visitante de este territorio: Mairena del Alcor, Utrera, Lebrija, Alcalá de Guadaira, Morón de la Frontera o La Puebla de Cazalla son algunas de las localidades que más han aportado a su evolución y desarrollo, teniendo el privilegio de ser cuna de los distinguidos cantaores: Antonio Mairena, Juan Talega, La Niña de los Peines o La Niña de la Puebla, entre otros.

En ellas se celebran los acontecimientos flamencos más importantes del año: El Potaje Gitano de Utrera, el más antiguo de todos; Las Reuniones de Cante Jondo de La Puebla de Cazalla, de relevancia internacional; El Gazpacho Andaluz de Morón de la Frontera; o El Festival Nacional de Cante Jondo Antonio Mairena en Mairena del Alcor, declarado de Interés Turístico. Pero el gerente de Prodetur recomienda también perderse por las tabernas flamencas de cualquiera de estos lugares y mezclarse son los sevillanos que viven en estado puro el cante jondo.

VÍAS VERDES Y CULTURA Otra alternativa para el viajero es perderse por las vías verdes, antiguas vías férreas hoy en desuso. Son tres: la de la Sierra Norte, la de la Sierra Sur y la de La Campiña. En todas ellas se podrá disfrutar paseando, pedaleando, o a lomos de un caballo, rodeados de naturaleza en estado puro y con una atractiva oferta de servicios.

La provincia de Sevilla permite también un paseo por el arte sacro, sintiendo una historia que traslada al visitante a unas épocas donde el arte se asociaba a las creencias. Conventos, ermitas, iglesias, retablos, esculturas y pinturas de gran calidad ilustran el paisaje de la provincia. Gótico-mudéjar, renacimiento y barroco se mezclan creando piezas de incalculable valor cultural.

El gótico mudéjar es una singularidad nacida de las influencias musulmanas sobre las construcciones eclesiásticas de la zona; el renacimiento entregó pinceladas de frescura a la provincia de Sevilla; y el empuje de la Contrarreforma y el Descubrimiento de América propician el exuberante barroco sevillano. Una atractiva mezcolanza de estilos que deslumbran al viajero y conforman un rico patrimonio.

planes próximos Palos por San Miguel El Paloteado (o dance) de Cortes es uno de los ciclos coreográficos más tradicionales (y el más antiguo) de la Ribera de Navarra. Esta cita se celebra cada 29 de septiembre para celebrar las fiestas patronales de San Miguel.

Los danzantes recorren las calles de la villa y hacen sonar sus palos golpeándolos armónicamente al compás de la música, dando lugar a elegantes danzas, que también incluyen bailes de cintas. Ya por la

tarde se realiza la representación teatral de los Dichos y los Diálogos, en la que los versos se combinan con los bailes de los paloteadores.

`QUÉ ES: Paloteado de

Cortes. `DÓNDE:

Cortes (Navarra). `CUÁNDO: Lunes 29 de septiembre. `MÁS INFO: www.cortes.es

La fiesta de la manzana Astigarraga se viste de fiesta para acoger la Sagar Uzta y celebrar el inicio de los trabajos del lagar con diversas actividades en torno a la cultura de la sidra y la manzana. Mañana domingo, en la plaza de los Fueros de la localidad se realizará una feria de productos locales, degustación de sidra, recogida y venta de manzanas, kirikoketa, txalaparta, exposiciones, talleres infantiles... La actividad más destacada y esperada por todos, la elaboración del primer mosto de la cosecha 2014, tendrá lugar a las 11.00 horas. Para ello se realizará la correspondiente recogida, triturado y prensado de la manzana.

Gasteiz regresa al medievo Desde ayer por la tarde y hasta el domingo a las 22.00 horas, Vitoria-Gasteiz viaja en el tiempo para celebrar su más que famoso Mercado medieval, que se ha convertido en uno de los reclamos comerciales y turísticos más importantes de la ciudad –el año pasado contó con 200.000 visitantes–. Para recrear aquella época en la que la capital alavesa fue cruce de caminos entre el norte y el sur, se montarán 290 puestos, varias exposiciones, y por las calles se podrá disfrutar de conciertos de música antigua, cuenta cuentos, danzas, teatro, paseos en burro... Como novedad, se realizará una reconstrucción histórica de un campamento en la plaza de la Burullería, en la que se harán demostraciones de disparo con cañones artilleros. `QUÉ ES: XIII edición del Mercado

Medieval. `DÓNDE: Vitoria-Gasteiz (Álava). `QUÉ ES: XIV Sagar Uzta. `DÓNDE:

Astigarraga (Gipuzkoa). `CUÁNDO: 28 de septiembre. `MÁS INFO: www.sagardoarenlurraldea.com

San Fermín se hace txiki en septiembre Las calles del casco viejo de Pamplona están desde ayer en plena celebración de las fiestas de San Fermín Txikito. En el programa, que cuenta con actividades infantiles, música, danzas y fuegos artificiales, destaca el desfile de la Comparsa de Gigantes y Cabezudos, que realizará dos salidas, la primera hoy a las 17 horas y la segunda mañana a las 11 horas, y, por supuesto, la tradicional procesión en honor al Santo: el domingo a las 12 horas, la imagen de San Fermín de Aldapa, junto a La Pamplonesa, comparsa y los dantzaris, recorrerán en procesión las principales calles 34 ❘ RUTASON

del casco antiguo. A las 13.15 horas tendrá lugar en la plaza Consistorial el último acto de las fiestas, la danza de espadas o Ezpata-dantza, que habrá salido desde el puente de Curtidores a las 11.30 horas para recorrer varias calles antes de llegar al barrio de la Navarrería.

`QUÉ ES: San Fermín Txikito. `DÓNDE:

Pamplona (Navarra).

Del 26 al 28 de septiembre. `MÁS INFO: www.pamplona.es `CUÁNDO:

`CUÁNDO: 26, 27 y 28 de septiem-

bre. `MÁS INFO:

www.vitoria-gasteiz.org

Una caminata, dos candidaturas

Comida y paseo por Cabo Quejo Isla, en Cantabria, sigue celebrando el Mercado de la Huerta y del Pimiento, que incluye productos agroalimentarios de la zona, visitas guiadas, danzas regionales y menús especiales en los restaurantes de la localidad. Y qué mejor después de una inmersión gastronómica que un buen paseo, por ejemplo, por uno de los parajes más bellos y emocionantes de Cantabria: la ruta de los acantilados de Cabo Quejo. Una senda que discurre paralela a los acantilados en la que transitar tranquilamente en un encuentro constante con el infinito mar. El camino une las emblemáticas Rías de Castellano y de Quejo, ofreciendo un bello paisaje donde podemos disfrutar durante casi tres kilómetros no solo de los espectaculares farallones, sino de los campos de brezales, encinar mediterráneo y la vegetación

típica de la campiña litoral. También se descubren vestigios de las ruinas de las antiguas atalayas desde las que se avistaban el paso de las ballenas y se avisaba con señales de humo a los pescadores para que se hiciesen a la mar. Igualmente, se puede bajar en la Punta Cueva Colina al Observatorio de aves marinas y cetáceos, un lugar ideal para hacer un descanso y contemplar el mar y los acantilados en todo su esplendor.

`QUÉ ES:

Caminata pro candidaturas Unesco. `DÓNDE:

Salinillas de Buradón (Álava). `CUÁNDO:

28 de septiembre.

INFO: http://riojaalavesa.blog.euskadi.net/

`MÁS

`QUÉ ES: Mercado de la Huerta y del

Pimiento de Isla.

Isla (Cantabria). `CUÁNDO: Hasta el 5 de octubre. `MÁS INFO: http://pimientodeisla.blogspot.com.es/ `DÓNDE:

Desde Santurzi a...

Santurtzi homenajeará a lo largo del día de hoy a las sardineras que tan famosas hizo la canción popular con la primera edición de Sardinera Eguna. Tras un pequeño acto institucional en el Parque de la Sardinera, a las 10.30 horas comenzará una marcha popular en la que participarán diferentes asociaciones y que estará amenizada por gigantes de Mendialde y txistularis. A mediodía, la marcha retornará a Santurtzi, acompañada de trikis, llegando a las 12.45 horas al puerto, donde habrá una romería y

Mañana se llevará a cabo una caminata especial de 13 kilómetros entre Salinillas de Buradón y Labastida para impulsar las dos candidaturas de Euskadi a la Unesco: El paisaje cultural del vino y el viñedo de Rioja Alavesa, y El Camino de Santiago del norte. Todos los que quieran participar deberán estar a las 9.00 en la parada de autobús de Salinillas de Buradón.

una sardinada popular. Se invita a acudir ataviados con trajes de sardinera o arrantzale a todas las personas que participen. `QUÉ ES: Sardinera Eguna. `DÓNDE:

Santurtzi (Bizkaia).

28 de septiembre. `MÁS INFO: http://santurtziberriak.blogspot.com.es/ `CUÁNDO:

Todos al monte Ernio Todos los domingos del mes de septiembre se celebra una romería al monte Ernio, así que para los que no hayan estado todavía, mañana es su última oportunidad. Se marcha a pie desde el antiguo sanatorio de Andazarrate y se hace una parada en la antigua Venta de Iturrioz para beber agua en la fuente que da nombre al lugar, que se halla en los muros de la contigua ermita de San Juan Bautista. El hamarretako será en las bordas de Zelatun, para después continuar el camino a la cima, donde destacan una gran cruz de cemento y otras tantas, de diversos tamaños, que la rodean. Las vistas merecen la pena. `QUÉ ES: Romería al monte Ernio. `DÓNDE:

Errezil (Gipuzkoa).

28 de septiembre. `MÁS INFO: www.kulturweb.com `CUÁNDO:

Osinberde Pozo de lamias

EN LOS PIES DE LAS MONTAÑAS DE ARALAR EMERGEN MANANTIALES QUE TRAEN AGUAS DESDE MUY LEJOS, AGUAS QUE HAN RECORRIDO VERICUETOS MISTERIOSOS EN LAS ENTRAÑAS DE LAS CALIZAS DE ESTE MACIZO A CABALLO DE LOS TERRITORIOS DE GIPUZKOA Y NAVARRA. [TEXTO Y FOTOS: SANTIAGO YANIZ ARAMENDIA]

A

lgunas manan de fuentes, otras fabrican arroyos, pero algunas crean también pozos encantadores. El de Osinberde tiene esa fama de encantador, pero además su abrigo es el lugar perfecto para ir a esperar la llegada de una lamia.

El agua que emerge en Osinberde viene de tan lejos como desde las praderas de Auza Gaztelu y el barranco de Egurral, y se nutre de algunas regatas que se sumergen en las praderías de la sierra a través de sumideros que tragan el agua, ha-

ciéndola desaparecer.

Pero no solo las lamias bañan sus pies en Osinberde; una central eléctrica lleva muchos años moviendo sus turbinas gracias a esas aguas subterráneas que son desviadas a un canal que alimenta la central.

Pero como Osinberde es un lugar bello, se ha instalado en el mismo valle que ocupa un espacio recreativo, una escuela de pesca y un paseo para interpretar la energía hidráulica de las centrales eléctricas como la que, movida por las

aguas del arroyo de Osinbeltz, generó la energía eléctrica que sirvió a la fábrica de ferrocarriles CAF de Beasain.

A Osinberde se viaja desde Zaldibia, caminando desde el área recreativa de Arkaka, ubicada sobre el núcleo de este municipio y donde se ubica el Centro de Interpretación del Agua. Desde el centro hay que retornar a la carretera que viene desde Zaldibia y continuar por ella hasta los últimos caseríos del barrio Aiestaran, asomándose a los paisajes por los que discurre en el barranco la regata Errekabeltz. Una carretera hormigonada sigue este iti-

` Osinberde se esconde en el fondo de un valle frondoso.

` La poza de Osinberde, esperando todavía a una lamia.

nerario y cruza entre varios caseríos, pero debe abandonarse antes de llegar a ellos tomando a la derecha una pista que llanea en un pinar. Por esta húmeda y fresca pista encerrada en el bosque cruzaremos un arroyo que llega saltarín entre las hayas y marcha barranco abajo. Enseguida caminamos junto a la regata descendiendo un poco junto a ella y cruzamos un puente. La regata sigue descendiendo, pero no la acompañamos, sino que avanzamos por la izquierda remontando a contracorriente junto a otro arroyo que llega entre musgos. De pronto aparece un caño

metálico que escupe agua a borbotones.

Es una de las fuentes atrapadas de Osinberde que rebosa aquí su caudal.

El balizaje del SL-GI 2009 nos lleva por el buen camino que pronto encuentra un oasis en el bosque. Allí está Osinberde, un espejo ideal para las lamias, pero de reflejo imposible porque la bellísima poza verde turquesa se estremece constantemente bajo un hilo de agua.

El curso de agua subterráneo se desliza desde Aralar bajo la sima de Ondarre al pie del monte Kilixketa y muy cerca de la txabola de Pikoeta, en el macizo de Ganbo.

El agua traza un laberíntico recorrido de cascadas subterráneas y galerías interrumpidas por toneladas de bloques, cruza una enorme sala y desciende potentes desniveles hasta sumergirse en una redondeada sala que dibuja un sifón azulado. Los espeleólogos buceadores intentaron desentrañar todos sus pasadizos, cruzaron salas sin agua, bucearon sifones, pero no lograron seguir el camino del agua hasta Osinberde.

Casi mejor que queden esos misterios sin desentrañar. Osinberde tiene así mucho más encanto.

GUÍA PRÁCTICA ● Cómo llegar. Osinberde se encuentra en

el Parque Natural de Aralar, en terrenos de la localidad guipuzcoana de Zaldibia. El acceso se realiza cruzando el espacio urbano para tomar la ruta que se dirige hacia el barrio de Arkaka y allí encontraremos la señalización que nos lleva al Parque y Centro de Interpretación del Agua. El recorrido hasta Osinberde requiere 40 minutos de camino. ● Qué visitar: La localidad adquirió catego-

ría de Villa pero se anexionó a la de Villafranca, que es ahora Ordizia. Su vocación inicialmente agrícola y pastoril se tornó industrial dentro del eje fabril del Goierri. En su espacio urbano no ofrece notables muestras patrimoniales, salvo su iglesia. Zaldibia celebra sus fiestas del 5 al 11 de octubre por Santa Fe, patrona de su templo parroquial, edificio gótico terminado en el XVI.

La vecina localidad de Ordizia ofrece al viajero un interesante casco antiguo, de estructura medieval, con una de las más bellas plazas de mercado de Euskal Herria.

Cada miércoles, este mercado se convierte en la referencia de los productos del caserío para toda Gipuzkoa. A su costado se enfrenta el edificio consistorial, datado en el siglo XIX, que presenta una fachada erigida al modo greco-romano sobre soportales. Varias casas solares salpican este casco antiguo: Barrena, Zabala, Mujika y Abaria. Su parroquia, dedicada a Santa María de la Asunción, es del siglo XVI y soporta una torre barroca que domina la principal calle del eje urbano antiguo. El centro de Interpretación del Agua abre de mayo a octubre todos los sábados y festivos, de 11 a 14 horas y de 16 a 19 horas. Telfs.: 943 180 285 / 690 055 892.

` Una fuente que rebosa.

GASTRONOMIA Kepa Freire Experto ahumador

“El humo de ahumar ha de ser blanco, como para elegir Papa” LOS AHUMADOS SON UNA MODA Y TAMBIÉN UN LUJO GASTRONÓMICO. KEPA FREIRE, UN EXPERTO EN LA MATERIA, QUIERE PARA SUS PRODUCTOS EL HUMO BLANCO, EL MISMO QUE SALE “CUANDO SE ELIGE PAPA”. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTO: ZIGOR ALKORTA]

K

epa Freire es un enamorado de la gastronomía, tuvo su restaurante y en él se inicio en una técnica difícil pero sabrosa: los ahumados. Es la cocina del humo, que convierte en lujo exquisito a salmones, sardinas, bonitos o bacalaos, entre otros productos. Hace más de veinte años montó una empresa, puntera en el sector, de donde salen unos productos que hacen las delicias de muchos paladares, Keia. Comenzó haciendo este tipo de productos para Casa Rufo, una tienda centenaria de Bilbao que ahora también es restaurante y donde los ahumados ocupan un lugar muy importante en sus vitrinas y en la carta. Hoy, desde su especial fábrica de ahumados vende a los establecimientos gastronómicos más importantes de Euskal Herria y de todo el Estado.

¿Resulta difícil el mundo de la cocina con humo?

Es complicada porque nadie te enseña nada, pero a mí me ha gustado viajar y vi los ahumados en Suecia, en Noruega, en Francia, 38 ❘ GASTRONOMÍAON

en Rusia, así me creé mi propio concepto. El humo en la cocina es una escuela en la que todos los días aprendes algo.

¿Había tradición de ahumados en Euskal Herria?

No de elaboración, pero sí de consumo. Se ahumaba de una forma anárquica, cuando el humo tiene un proceso.

Como referencia de ahumados siempre tenemos el salmón, pero es una técnica que se aplica a productos muy variados.

Nosotros empezamos con el salmón, pero ya antes yo hacía pruebas con el chicharro, el verdel, el bonito, y los resultados siempre han sido extraordinarios. Uno de los productos estrella de la empresa es el bonito blanco ahumado. Se le ha conseguido un punto de humo, de salado y de textura muy original.

¿Gustan los ahumados en la gastronomía vasca?

Cuesta, pero hay mercado. Es que ahumar bien es muy caro, empezando por la materia prima y por los productos que se utilizan para ahumar.

¿Es sana la comida ahumada? Hay algunas reticencias al respecto.

` Kepa Freire, en la puerta del popular Casa Rufo, en Bilbao.

Si se hace un humo húmedo, a una temperatura fría y con maderas nobles, es sano, pero si se emplean maderas viejas sí puede haber problemas. El ahumado bien hecho no tiene por qué suponer ningún riesgo para la salud.

Cuando vas a una tienda a comprar salmón, por ejemplo, el color, es imprescindible.

Cuando veas uno pálido, va a ser que no; tiene que tener su corteza de humo y tiene que ser delicada, y debe estar ahumado por las dos partes de la misma forma.

¿Cómo podría elaborarse un menú solo de productos ahumados?

¿Cómo se logra una calidad excelente?

Un lomo de Sajonia, embutidos como chorizo o lomo, magret de pato, un salmón con una salsa templada…

Con buenas maquinas de ahumar, aunque cuestan un dineral. También influye que el producto esté fileteado, y mejor a cuchillo que a máquina.

¿No hay dulces ahumados para postre?

¿Como el jamón?

No, pero para beber recomendaría un blanco, que siempre va bien con los ahumados.

Exactamente. Y si le echas unas gotas de un buen aceite ahumado es una pasada.

El salmón, ¿de Noruega?

¿Resulta caro el conjunto?

Yo lo prefiero de Escocia. Irlanda también tiene un buen salmón, y en Alaska encontramos unos productos magníficos, pero en Escocia las aguas son limpias y frías.

El aceite ahumado es caro, pero se puede aplicar a muchos productos, como a unos huevos fritos, y saben a gloria. En EEUU este aceite está considerado como un producto de alto standing. También es muy importante en el mercado de Qatar, donde es una joya.

Si hablamos de bacalao...

Entonces sí que podemos citar Noruega. E Islandia, que ha conseguido también un producto estupendo.

¿Sabemos de bacalao?

Sí. El bacalao fresco ahumado es un capricho, un lujo para el paladar.

¿Es un producto caro?

El 40% no sirve para ahumar, tiene el mismo corte que la merluza y la manipulación, si la haces bien, es muy complicada. Hay otro producto, desconocido para muchos, que es el congrio, y bien tratado con humo es una maravilla.

Vista desde fuera, la gastronomía ahumada es un universo.

Es increíble la cantidad de productos que se consumen en Centroeuropa y que están ahumados. Y hay otros muchos países que los hacen, como China y Rusia. Ahora, en esto, como en todo, hay buenos y malos ahumados.

¿Qué hay que tener en cuenta a la hora de comprar un buen ahumado?

Dicen de usted que tiene un paladar privilegiado, ¿cuál es el producto que más le gusta?

El salmón me encanta, pero últimamente estoy fascinado por el bonito ahumado, porque francamente, creo que es algo nuevo.

Estoy mucho fuera de casa, acabo de llegar de Iparralde y ya he colocado este producto en algún sitio. Otro que es exquisito, lo que pasa es que tiene un trabajo de chinos, es la sardina ahumada, aunque este año el problema es que no está entrando una sardina del tamaño adecuado. Y hemos hecho una prueba con anchoa.

Por último, ¿cómo debe ser el humo para aplicar esta técnica?

Frío, húmedo y blanco. Ya se sabe que cuando eligen al Papa sale humo blanco, y yo digo que para ahumar hay que emplear el humo del Papa, blanco. Ese es el humo limpio. Y tiene que haber una temperatura controlada.

PERSONAL Edad: 68 años Lugar de nacimiento: Otxandio (Bizkaia) Trayectoria: Estudió Náutica, pero siempre ha tenido una vocación gastronómica que le llevó a abrir un restaurante. Aunque está considerado un maestro ahumador, sabe de cocina más que muchos chefs de fama internacional. Hace veinte años entendió que en Euskadi había demanda de productos ahumados, pero era una elaboración que llegaba de fuera. Montó una empresa, Keia, situada en la localidad vizcaína de Lemoa, y desde ella distribuye sus ahumados: salmón, bonito, sardinas, verdel y otros productos que tienen cabida en las mejores tiendas gourmet y en restaurantes tanto de Euskal Herria como del resto del Estado. Kepa Freire es un ingrediente imprescindible en ferias gastronómicas de muchos pueblos vascos y ha convertido los concursos de cocina en las fiestas populares en auténticos eventos multitudinarios, tanto en participantes como en espectadores.

27 de septiembre de 2014

ONGASTRONOMÍA ❘ 39

on egin

[TEXTO: MIKEL ZEBERIO]

ACERCA DEL QUESO

E

l otro día, viniendo de Galicia en coche, filosofábamos mi compañero de trabajo David y yo. Me preocupa últimamente mucho lo que pasa con la alimentación de esta sociedad nuestra, pero particularmente me preocupa un producto al que le tengo mucho aprecio: el queso. Y ya no es solamente una historia de pura y dura calidad.

Cada uno tiene bastantes preocupaciones en su vida con su trabajo, con sacar adelante a la familia y vivir lo mejor posible, y no hay mucha gente que dedique tiempo a reflexionar sobre los alimentos que consumimos. Así dejamos la puerta abierta a la publicidad. Se vende mucho queso, y el caso es que se vende mucho queso conocidísimo (con marca) pero golfo, solo porque aparece en la prensa, en los medios.

La publicidad puede convertirse en una vía engañosa para confundir al consumidor, por eso creo que es necesario denunciar mucho engaño en presuntos elaboradores. David, que siempre dice que compra y vende quesos, tenía depositada su confianza en un señor y en el queso que aseguraba hacer y vender. Hace poco ha descubierto que esa quesería que defendía a muerte no hacía queso: la pasta venía de otra zona (Benavente), ellos le añadían algunas cosas y… aurrera.

No es extraño encontrarse fábricas de quesos que elaboran sus productos con miles de litros de leche al día y lo hacen fenomenal. Se sabe. Pero es menos conocido el hecho de que muchos fabricantes de queso presuntamente artesano, que tiene sus formas, sus especificidades, sus características, no pasan de ser una pachanga.

Si la calidad de la leche que tomamos es la que es (aunque tenga todos los permisos y rangos sanitarios) pasa lo mismo con el queso (que, al final, es leche manejada), que demasiadas veces da pena. Entre estos están casi todos esos que se venden en aceite (que los hay buenos, pero son los menos), preciosos y que la gente come encantada.

Nuestro hábito de consumo va relacionado con los quesos de pasta prensada.

40 ❘ GASTRONOMÍAON

[FOTO: M.Z.]

Muchas veces parece que el queso es queso solo cuando tiene tiempo (esos añejos), y sin embargo nos dejamos en el tintero otros excelentes, como ese de las Garnillas de Cantabria, o esos otros proteolizados del mercado de Ourense (con tantos problemas como dan, porque es difícil comercializarlos). El consueto, la costumbre, el hábito, es comer siempre el mismo queso. Y da pena.

Así se explica cómo acaban retirándose tantas tablas de quesos creados con productos de quesería pequeña, de calidad, pero que no salen. No se venden. Y no están malos.

Al final, acaban en las croquetas. Triunfan quesos con pinturas y carcasas cuasi acorazadas que evitan que entre jamás allí un insecto, que mantengan para siempre su forma perfectamente.

En la misma línea de combatir la costumbre habría que decir que el queso siempre lo tomamos crudo. Gracias a la juventud de las nuevas incorporaciones a la cocina contemporánea vamos encontrando quesos cocinados: un Provolone en una sartén o un quesito frito con una jalea de manzana ácida. ¡Tiene tantas utilizaciones, por ejemplo con la pasta!

Los profesionales podemos aconsejar la manera de consumir un queso, sobre todo en el caso de los enmohecidos, pero no obligar. Porque cuesta entrar en este mundo de los quesos riquísimos. También podrían ayudar esas tienditas, que ojalá se extiendan y sean más serias y profesionales (hay cientos que ya han cerrado). El último eslabón de la cadena habrá que encontrarlo en

el consumidor final. Cuando tú llevas a casa el queso debes saberlo manejar. Atención a esas miles de queseras que se venden todavía, que son una cúpula de cristal o de cerámica preciosa, y que en muchos casos hacen un flaco favor al queso.

David comentaba la historia de un paisano de La Palma que tiene cabras. Elabora queso, y es decir mucho la frase “elabora queso”: se casa tu hijo y ese día hay que ordeñar, se muere tu padre y ese día hay que ordeñar. Todo el esfuerzo que hay detrás, el cuidado de los animales, así como de la venta del producto final, y aquel queso de La Palma llega a la tierra de los godos a pelear contra millones de productos de otros sitios. Aterriza en Madrid y de allí se envía a Valencia para su redistribución, y de allí a otro pueblo de Valencia. Vas a comprar el queso y cuesta 20 euros. Pese a ello hay quien tiene el morro de decir que es carísimo. ¿Cuántos litros de leche hacen falta para hacer un queso? ¿Cuál es el coste de un litro? Rompo aquí no una lanza, sino todas, por la situación de los pastores y el dinero que acaban recibiendo por los productos artesanales que llevan esforzadamente al mercado. Si aplicáramos los mismos cálculos económicos que se aplican a una solución jabonosa para limpiar tu muda o un suavizante para que quede goxo, ¿cuánto valdría un kilo de ese queso?

Total, que al final cada uno de nosotros tiene un pueblo, y el mejor queso siempre es el de ese pueblo.

el producto 10 Leche Crica En mi trabajo de recuperar, ver, probar y conocer productos 10, estuvimos en un mismo día tomando esa mantequilla de la que escribí la semana pasada, pero también una cuajada en Toral de los Guzmanes, vimos huevos impresionantes en la provincia de León, pero la última visita del día nos impresionó aún más.

Nos encontramos en un pueblito llamado Megeces (Valladolid), cerca de un restaurante con una estrella Michelín –La Casona–, no muy lejos del límite con la provincia de Segovia. Allí nos entrevistamos con Julio.

Hacen lo que hacía el padre hace mucho tiempo: vender leche a jarreo. Ya su padre manejaba unos pasos en el manejo del ganado que eran atípicos en aquel entonces.

Hoy, tienen una serie de parcelas

valladas en las que van haciendo un recorrido alterno, con un pastoreo racional, rotativo. Es un pastoreo brasileño que se está implantando en Europa. Cuando hablas de vacas siempre salen nombres de razas, y Julio no tiene razas puras. Él dice que es mejor perrigalgos que vacas puras. En su mayoría, no obstante, tiene vacas pardoalpinas, que son difíciles para la leche.

Lo importante es que con este tipo de ganado –en momentos en que la comida presenta problemas– ellos no tienen ninguno. Dan una leche con un 4,7% de materia grasa. Están en un consejo de agricultura ecológica. Venden en Valladolid y Madrid, y a grupos de consumo. Es una leche impresionante. Mi compañero y yo nos bebimos una botella en un minuto. Allí elaboran también queso fresco y de media curación.

Hoy, casi todo el mundo toma leches UHT, porque se pueden guardar sin miedo y porque tienen un precio bajo. Frente a este tipo de productos –y ya no hablo solo de leche– encuentro lo que tantas veces he definido como el lujo de la sencillez: en el pan, en los huevos, en la leche, en el queso, en los tomates… Es muy difícil en este mundo actual una leche que no entra en los grandes campos de la distribución, pero es fantástico que existan leches como la de Crica, con unas cualidades nutricionales bárbaras y con un tanto por ciento de grasa casi similar al de una leche de oveja 10.

buen sabor

[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

La Taberna del Náutico EN UN ÁREA COMERCIAL, CON VISTAS, DENTRO DEL INVERNADERO DEL PUERTO DEPORTIVO DE SANXENXO (PONTEVEDRA), EN LA PARTE EXTERIOR, CON DISTINTOS COMEDORES. ALLÍ ESTÁ LA TABERNA DEL NÁUTICO QUE VISITAMOS. TIENE DOS ESPACIOS: EL INTERIOR, CON LA PARRILLA Y PECERAS LLENAS DE MARISCO, Y EL EXTERIOR, PROPICIO PARA DISFRUTAR DE LA VISIÓN DE LOS BARQUITOS.

` Productos de primera, frente a la parrilla.

LA VISITA LA HICIMOS en pleno agosto, con un tiempo espléndido. Nos acomodaron en una mesa bien vestida en la zona de fuera. Estudiamos la carta. Allí encontramos ese carácter anfibio de la propuesta: hay más de lo mojado, desde mi punto de vista. Marcado carácter porteño para un restaurante que responde a las expectativas de alguien que quiere conocer lo popularmente comprensible como cocina gallega.

La Taberna del Náutico da de comer a un número importante de personas –no es un comedor pequeño–, haciendo inter-

LA TABERNA DEL NÁUTICO Club Náutico de Sanxenxo (Pontevedra).

Puerto Deportivo.

Telf.: 986 690 423 Puntuación: 13/20 Carta de vinos: 7/10

pretaciones de esa cocina. Nosotros disfrutamos de unas anchoas (enteras) en vinagreta (que llevan un pimientito y unos cordones de vinagre de Módena, según dicen) y de unas anchoas en salazón (que degustaron mis compañeros) mientras contemplábamos a una clientela variopinta, sin duda atraída –en gran parte– por la fama adquirida en los últimos tiempos en Sanxenxo. Hoy por hoy está considerado, con su vibrante y cómoda terraza, un destino gastronómico obligatorio en esta zona de Galicia.

La cocina de la Taberna se fundamenta en esa amplia gama de navajas, percebes, zamburiñas, centollas, camarones, nécoras, cigalas, bogavantes y ostras. ¡Cómo no, con 1.300 kilómetros de costa que tiene Galicia! Está lleno de lonjas.

Pero esta casa tiene un hervidero de gente consumiendo. A eso hay que añadir la manera de preparar ese material. El otro día vimos que no faltaban los arroces, por ejemplo, en cada mesa.

La Taberna, después de la incorporación del equipo del Hotel Spa de Sanxenxo, está asentada. Practica una cocina no amante de filigranas y vanguardismos. Trabaja con lo de siempre, para satisfacer a una clientela que no aceptaría determinadas desapariciones de la carta. No se complican la vida y elaboran guisos emblemáticos. Así les va bien: aunque no lo haya visto yo, dicen que tiene gran éxito y se forman colas en la puerta un día sí y otro también, para degustar el pulpo o la empanada.

Tras las anchoas, completamos la comida con un txangurrito preparado y una carne de Ceferino, traída de Asturias, elaborada a la parrilla en mitad del restaurante. Es una parrilla la que tienen que me gustó, con su subida y bajada de parrilla eléctrica. Y en un entorno serio:

` Plato de santiaguiños.

` Arriba, centolla y nécora.

Abajo, lubina marinada.

organizan congresos, bodas, celebraciones… Además proponen el servicio de menú a bordo para los barcos anclados en el puerto, con una amplia carta de arroces, mariscos, lomitos de rape albardados, empanadas, tortillas y escalopines.

Como conclusión, diremos que la Taberna del Náutico es un restaurante que, desde que se hizo cargo de él en julio de 2008 el Gran Hotel Spa de Sanxenxo, de la mano de Dani Otero, navega poniendo especial atención en la materia prima y en su culinaria.

` Txipis encebollados.

[R]

Urdetxe Cerdos criados en libertad en los montes vascos TRADICIONALMENTE, EN LOS CASERÍOS DE EUSKADI SE HAN PRODUCIDO ALIMENTOS Y BEBIDAS DE CALIDAD, CUIDADOS CON MIMO POR LOS BASERRITARRAS, QUE HAN HECHO SUYA LA LABOR DE PROTEGER EL ENTORNO RURAL. ENTRE LOS ANIMALES QUE SE CRÍAN Y CONVIVEN EN LOS CASERÍOS, EL CERDO HA DESTACADO POR REPRESENTAR COMO NINGUNO EL AHORRO Y LA ECONOMÍA DE MEDIOS. [TEXTO: R.O.N.]

D

e él se obtiene una carne deliciosa y se elaboran productos que antiguamente permitían mantener una buena alimentación durante los duros

inviernos.

Desde hace un año, este producto tan tradicional dispone de un reconocimiento a su calidad, al haberse incorporado a la familia Eusko Label con el distintivo Baserriko txerria/Cerdo de caserío. De esta forma, los cerdos criados al aire libre por los baserritarras de Basatxerri para la marca Urdetxe, cuya vida transcurre íntegramente en los

` Productos elaborados.

montes vascos, representan la garantía de disponer de un producto de calidad y garantía sanitaria. El Proyecto Basatxerri es una empresa social de la que forman parte 32 explotaciones y propiedad en exclusiva de ga-

naderos productores de porcino.

Siguiendo las indicaciones establecidas en el estricto Reglamento que rige este producto que controla la Fundación Hazi, los baserritarras se obligan a disponer de fincas libres de enfermedades y a alimentar a los animales con piensos basados en granos de cereales, leguminosas, oleaginosas, salvados y recursos propios de la explotación.

Los animales disponen en todo momento de acceso a los bosques y prados de los caseríos, y son controlados periódicamente por veterinarios propios que garantizan su salud.

Estos cerdos se crían en terrenos variados como prados, pastizales y bosques, a donde se les da acceso en función de la climatología y el estado de las fincas, pero siempre en un régimen de libertad.

Los cerdos Basatxerri nacen en Nafarroa y Araba, en explotaciones que los producen en exclusiva para la Asociación y se crían en todo Euskadi. Los lechones son resultado de un cruce especial de las razas Large White, Landrace, y Duroc, lo que da como resultado animales bien adaptados al monte pero a su vez con una carne de alta calidad, dulce y sabrosa. La utilización de esta raza Duroc es la responsable de una de las principales características de nuestros cerdos: la infiltración grasa de la carne.

PRODUCTOS ELABORADOS

` La raza Duroc es la predominante.

¿Y que características adornan este producto? Pues básicamente, los que recordamos quienes hayamos tenido la suerte de probar alguno de esos cerdos de caserío que tradicionalmente se han procesado en las tan tradicionales txerribodas, sobre todo un excelente sabor y lo que es muy importante, una terneza excepcional.

Este producto se ha podido encontrar desde el año pasado como carne fresca al corte en carnicerías autorizadas Eusko La-

` Los animales se crían al aire libre, entre pastos y bosques, con una alimentación natural.

LAS CLAVES

MURGILENEAKO BORDA, UNA ‘DEHESA VASCA’

Los productos Urdetxe se distinguen por: ● Lugar de origen: Euskal Herria. ● Garantía: La que da el certificado de Baserriko txerria/Cerdo de Caserío con Eusko Label. ● Raza empleada: 50% Duroc. ● Sistema de cría: En libertad. ● Manejo: Edad de sacrifico, castración. ● Alimentación: Piensos naturales sin subproductos ni mantecas. ● Procesado: Rápido, utilizando producto súper fresco. ● Elaboración: Artesanal con manipulación mínima. ● Presentación: Al punto de máquina/Adaptada al dependiente. ● Precio: Gran relación calidad/precio.

Los baserritarras agrupados en Basatxerri están impulsando un nuevo proyecto a través de la asociación, un centro para el fomento y la divulgación de los modos de hacer de los baserritarras en lo que respecta a la crianza de cerdos en libertad.

Murgileneako Borda es una finca de 20 hectáreas situada en el barrio de Aginaga, en Usurbil, que está siendo adaptada para la crianza de cerdos en libertad con la especificidad de que se está preparando para que sea visitable mediante una red de caminos interiores que recorrerán las nueve parcelas en las que se podrá observar a los animales pastando en libertad en una finca ideal para este tipo de crianza, pues dispone de prados, pastizales y una numerosa y amplia variedad de árboles, principalmente robles, alisos y castaños.

Las visitas podrán además recibir las explicaciones necesarias sobre este tipo de crianza en libertad en un pequeño Centro de Interpretación que se habilitará en la finca.

ALGUNOS DATOS ● Media de peso: 2012: 119 kg/canal. ● Nº de cerdos Basatxerri por Territorio/año: Bizkaia 29%; Gipuzkoa, 62%; Araba, 4%; Nafarroa 3%. ● Nº de productores Basatxerri: 32.

Bizkaia, 8; Gipuzkoa, 22; Araba, 1; Nafarroa, 1. ● Web: www.txerrizaleok.com

27 de septiembre de 2014

bel, identificado con una etiqueta de control numerada con el logotipo de Eusko Label que garantiza su autenticidad.

Así, los consumidores han podido ya constatar que las costillas, chuletas, lomos y demás exquisiteces obtenidas a partir de estos cerdos, no dejan indiferentes a nuestros paladares y a partir de este otoño, además de la carne en fresco, el consumidor también podrá encontrar en el mercado productos elaborados con Baserriko Txerria / Cerdo de Caserío con Eusko Label. Estos elaborados se comercializarán en formatos consumidor correctamente etiquetados con el distintivo de Elaborado con Baserriko txerria/Cerdo de Caserío con Eusko Label y la gama abarcará desde los clásicos chorizos y txistorras hasta jamón cocido, bacon, patés y cómo no, el rey de los productos derivados del cerdo, el jamón curado.

ONGASTRONOMÍA ❘ 45

grandes chefs de la cocina andaluza

José Manuel Córdoba El Ventorrillo del Chato (Cádiz)

Timbal de guacamole, boquerones en vinagre, vinagreta de encurtidos y gazpacho de remolacha PASO A PASO

INGREDIENTES GUACAMOLE ● ½ kg. de aguacate ● 200 gr. de tomate ● 60 gr. de cebolla ● Zumo de un limón ● Sal, pimienta blanca ● 2 aceitunas negras ● 20 gr. de alcaparras ● 30 cl. de aceite de oliva ● 8 gotas de vinagre La Sacristía de Bodegas San Fernando BOQUERONES EN VINAGRE ● 1 kg. de boquerones ● Sal ● 180 cl. de vinagre 46 ❘ GASTRONOMÍAON

● ●

15 gr. de sal gorda 200 cl. de aceite de oliva

VINAGRETA DE ENCURTIDOS ● 2 unidades de pepinillos ● ½ cebolla ● 4 unidades de aceitunas negras ● 4 unidades de aceitunas verdes (gordales) ● 8 unidades de alcaparras ● 1 ramita de perejil ● 4 unidades de cebollitas en vinagre ● 150 cl. aceite de oliva ● Sal (al gusto) ● 8 gotas de vinagre Cepas

Viejas de Fernando Terry GAZPACHO DE REMOLACHA ● ½ kg. de tomate maduro ● ½ kg. de remolacha cocidas ● 1 unidad de pimiento verde ● 1 cebolla mediana ● 1 diente de ajo ● 100 cl. de aceite de oliva ● 12 gotas de vinagre Bota Vieja ● Sal

ELABORACIÓN GUACAMOLE: Picar todos los ingredientes y reservar. Para que no se oxide el aguacate conservar tapándolo con la piel.

BOQUERONES: Limpiar los boquerones con ayuda de una tijera, cortando la cabeza y la tripa. Abrir los boquerones y quitar

la espina, poner en agua muy fría. El agua tiene que estar renovándose continuamente. Cuando el agua esté limpia y el boquerón esté desangrado por completo; sumergir en el vinagre con la sal por espacio de hora y media. Sacarlos y escurrir bien,

meterlos en aceite de oliva. Reservar 24 horas.

VINAGRETA: Picar todo muy fino, conservar en nevera.

GAZPACHO: Triturar todo con la Termomix, pasar por un colador chino y reservar en frío.

TELEVISIÓN Arturo Valls y Manel Fuentes, en ‘Los viernes al show’ YA SE SABE QUÉ HACÍAN ARTURO VALS Y MANEL FUENTES JUNTOS EN UN ASCENSOR: ANUNCIAR ‘LOS VIERNES AL SHOW’.

Antena 3 lleva promocionando a Arturo Valls y Manel Fuentes durante las últimas semanas, en una imagen en la que ambos aparecen juntos en un ascensor. La cadena ha mantenido el secreto hasta el último momento, pero por fin lo ha desvelado: los dos protagonizarán un programa que ya tiene nombre, Los viernes al show, aunque la cadena, al cierre de esta revista, no había anunciado aún su fecha de emisión.

Se tratará de un espacio de humor, invitados, entrevistas, actuaciones y otros contenidos sin desvelar. La cadena confía en estos dos profesionales para romper el lideraz-

go que en esa noche tiene Telecinco con Sálvame deluxe.

Es cierto que ha puesto muchos programas en marcha para intentar subir la audiencia, pero de momento ha sido misión imposible. Precisamente, Arturo Valls ha conducido dos temporadas de Me resbala, pero es una opción que no funciona y Antena 3 no se resigna a dar cine esa noche. De ahí la nueva intentona.

` Manel Fuentes y Arturo Valls pasarán juntos la noche de los viernes.

Tercer libro sobre la serie de TVE ‘Isabel’ Televisión Española está emitiendo la tercera y última temporada de Isabel, y a la par, ha salido la tercera novela sobre la serie: Isabel, el fin de un sueño. Está escrito por Martín Lebrel, un profesional que tiene una amplia experiencia en el mundo del guion de ficción en series como Isabel, La República, Herederos, Javier ya no vive solo, Un paso adelante o Los simuladores, entre otras. Solo es una manera más de rentabilizar un éxito televisivo.

48 ❘ TELEVISIÓNON

Cristina Urgel, en ‘La que se avecina’

` Cristina Urgel.

Actriz y presentadora, Cristina Urgel está tan contenta del cameo que ha hecho en La que se avecina que no ha dudado en contarlo a través de su cuenta de Twitter, subiendo una foto de la grabación en la que ha participado recientemente.

En estos momentos se graba la temporada número ocho y será la que supere el capítulo número cien. La productora y la cadena, Telecinco, prometen sorpresas para celebrar esa

cifra redonda. Por ahora, los disparatados vecinos de Montepinar guardan un escrupuloso secreto y dicen que es mejor esperar y ver lo que se avecina, nunca mejor dicho, en el futuro de esta serie.

Cristina Urgel, que ha participado en la serie de Cuatro Ciega a citas, desvela en la foto que ha colgado en Twitter que en las secuencias en las que ella participa también están Josema Yuste y Verónica Forqué, otros dos invitados de lujo.

¿QUÉ TENGO? ¡OTRO FRACASO!

T

oñi Moreno no gusta a la audiencia. Que nadie se asuste, ya le pasó a Juan y Medio en un rosario de programas y cadenas estatales siendo uno de los tipos que más pasta gansa cobraba. La presentadora del fallido Entre todos ya ha dejado de dar saltos, gritos y tirar zapatos con el mismo descuido ensayado que hacía en Canal Sur, ya ha dejado de dar la sensación de presentar un programa a la puerta de una iglesia entre gente extendiendo la mano que luego se iba al Segundamano a vender lo conseguido (se vieron casos de furgonetas y locales comerciales) y, sobre todo, ha dejado de extasiarse como si fuera Graham Bell cada vez que habla por teléfono. Pero pocos lo saben porque su programa no consigue ni la mitad de los espectadores que Saber y ganar tiene minutos antes en La 2.

A Toñi Moreno le han montado en las tardes de TVE una cosita que se llama T con T y que parece un homenaje a destiempo a aquel Sabor a Ti (también con T) que presentaba la Quintana en Antena 3 a finales de los noventa (comparte el mismo director y hasta la cancioncita del principio parece la misma) o de aquel Con T de Tarde (otro programa con dos T), que hizo en Telemadrid Terelu Campos (vaya, otras dos T), a quien fue lamentable ver de rodillas ante en todopoderoso Jorge Javier Vázquez en su vuelta al redil de Sálvame, por no citar la postura que recreó a continuación. Dicho de otra manera, a Toñi Moreno le han puesto a presentar en 2014 un programa a los modos y maneras de finales de los noventa, que es una forma de hacer televisión que todavía funciona bastante bien en la tele autonómica andaluza, pero fuera de ese marco no tiene mucho reco-

Pantalla plana

CARLOS MARCOS

“TOÑI MORENO NO GUSTA A LA AUDIENCIA. LE PASÓ A JUAN Y MEDIO”

rrido. Yo mismo cada vez que veo las sillas enfiladas a lo Diario de Patricia con la presentadora de espaldas en la esquina de la pantalla recogiendo testimonios siento escalofríos y unas ganas tremendas de cambiar de canal.

No soy el único, los bostezos y las miradas perdidas del público de La 1 denotan que se aburren más que yo.

T con T, pese al título, no es peor que Sálvame, no al menos (todavía) en contenidos, aunque tampoco es para tirar cohetes. Pero es plano y aburrido, que es lo peor que se puede ser a la hora de la siesta. El primer programa fue un publirreportaje de Mariló Montero, el segundo de la serie Isabel, el tercero de Jaime Cantizano y su requeteversión de Operación Triunfo (se llamará Hit) y ya al día siguiente prescindieron de secciones y tertulias (por donde pulula gente como Isabel San Sebastián) para hacer un monográfico enterito de OT que apenas consiguió subir la audiencia, con lo que ya se puede dar por descarrilado este programa.

Por cierto, ¿a nadie le pareció extraño que homenajearan durante 2 horas y 45 minutos un programa que la audiencia más joven asocia a Tele 5 sin contar con ninguno de los concursantes más emblemáticos en el plató, que hasta se pasan por el saloncito de la Campos en pleno fin de semana? No diré que es tan raro como ver el careto de Jorge Javier Vázquez en la portada de una revista de cocina con el logo de TVE o que en La Ruleta de Antena 3 animen a los concursantes cantando la canción de las Mama Chicho de Tele 5, pero casi. Llámenme loco, pero a veces tengo la sensación de que los que hacen televisión no conocen el pasado del medio o toman la tele por su cortijo y les importa más bien poco lo que se haga y cómo se haga.

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

27 de septiembre de 2014

ONTELEVISIÓN ❘ 49

LO MÁS VISTO

mundo TV

(Semana del 15 al 21 de septiembre) 1- FORMULA 1: G.P.SINGAPUR Día 21 de septiembre

3.925.000 (Share: 32,4%) 2- DESAFÍO CHAMPIONS Día 16 de septiembre

3.911.000 (Share: 25,4%)

?

TELEPREGUNTAS

¿Qué pinta la caja en el programa de Cuatro En la caja, por el que han pasado gentes como Pedro García Aguado o Risto Mejide? Está bien que pontifiquen, pero estamos más acostumbrados a que lo hagan desde un despacho que desde el interior de una inútil caja.

POR LA BOCA...

3- ÁGUILA ROJA

Eric Dane ACTOR DE ‘THE LAST SHIP’

Día 18 de septiembre

3.703.000 (Share: 20,1%) 4- CINE: ‘MISIÓN IMPOSIBLE’

“Cine y televisión son dos animales completamente diferentes, aunque ahora mismo, la calidad en ambos medios es muy similar”

Día 21 de septiembre

3.521.000 (Share: 20,5%) 5- BROADCHURCH Día 17 de septiembre

3.280.000 (Share: 17,9%) 6- CHIRINGUITO DE PEPE Día 15 de septiembre

3.088.000 (Share: 18,5%)

personajes del verano

[TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

Elena S. Sánchez, en ‘Días de cine’

Chema Martínez, Buenafuente, de nuevo ‘coach’ nuevo ‘En el aire’

‘Amores que duelen’ para Arce

Javier Ruiz se va a ‘La otra red’

Es una de las grandes novedades de la temporada: Elena S. Sánchez se ha hecho cargo de uno de los programas más veteranos de La 2 de TVE, Días de cine. La periodista madrileña había estado presentando durante los últimos meses Cine de barrio en sustitución de Concha Velasco, donde ha disfrutado mucho. Es una cinéfila declarada y está encantada de meterse en otro cine televisivo. Ha iniciado la temporada número 23.

El atleta Chema Martínez se va a convertir en nuevo coach televisivo según una iniciativa de Telemadrid, que está preparando un reality deportivo. El espacio se llamará La carrera de tu vida, y pondrá a prueba a ocho personas que tienen que superar sus problemas a la hora de hacer deporte. Durante dos meses, los concursantes se prepararán físicamente hasta correr, finalmente, la San Silvestre Vallecana.

Roberto Arce narrará ocho casos reales de violencia de género en Amores que duelen, en Telecinco. El periodista de Mediaset quiere que su espacio sirva para dar a conocer cómo identificar una relación violenta y detectar la manipulación de los sentimientos que se produce en estos casos, además de incidir en la importancia de denunciar y dónde dirigirse para recibir ayuda y salir de un infierno.

Javier Ruiz se ha puesto al frente de un nuevo programa que Cuatro emitirá la noche de los viernes, La otra red. A lo largo de su tiempo de emisión, este espacio (que debutó con la independencia de Cataluña como argumento) ofrecerá debates, entrevistas y reportajes de actualidad. Los grandes titulares informativos serán desmenuzados de forma intensa para intentar desvelar sus claves.

50 ❘ TELEVISIÓNON

Buenafuente vuelve a estar En el aire, porque sus vacaciones han terminado. Su programa regresó el lunes a la madrugada de La Sexta, y el humorista catalán está decidido a que quienes trasnochen por él se vayan a dormir con una sonrisa y olviden las malas noticias del día.

Vuelve con su equipo de colaboradores habituales y con sorpresas que, dice, irá desvelando programa a programa.

[TEXTO: R.O.N.]

NOMBRES PROPIOS

LA ANÉCDOTA

De reojo

ACOSO: CORAZÓN Y POLÍTICOS

Ana Pastor PRESENTADORA

La periodista ha vuelto con El objetivo y no cree que Podemos sea “un éxito de la televisión”, sino que quizá “hayan leído mejor” el discurso que hay en la calle.

Ryan Gosling ACTOR

Actor de cine y de grandes series, como Flash Forward, ha tenido recientemente una niña junto a su pareja, la también actriz Eva Mendes.

Antonio Resines ACTOR

El cómico considera posible que en la investigación fiscal realizada a numerosos actores haya existido cierto “ajuste de cuentas” por parte de Hacienda.

en corto con...

ALBERTO GUZMÁN blogs.noticiasdenavarra.com/dereojo

Del tradicional acoso físico a las gentes del famoseo se ha pasado a los políticos implicados en causas judiciales (Bárcenas, Pujol...) a los que se espera a pie de casa horas y horas, se les persigue, se les mete el micrófono... total para que no respondan, o lo que digan carezca de importancia. ¿No deberían replantearse las teles esta lamentable política antiinformativa?

[TEXTO: ANA MIGUEL]

PABLO MOTOS / ‘EL HORMIGUERO’

“Las hormigas marcan la diferencia” Esta temporada acaba de empezar, pero, ¿qué diría de la anterior?

Como dices, no podemos valorar todavía esta, aunque creo que está yendo muy bien. Y de todas las que he hecho, la pasada pienso que fue la mejor, aunque seguro que diré lo mismo de esta cuando la terminemos.

Menos mal que solo iba a hacer una edición de este programa... ¡Pero qué rencorosos somos! Quizá lo dije, pero al final, en El hormiguero me encuentro como en casa: cómodo y muy a gusto.

Hay presentadores que están encantados con su programa, pero más que disfrutarlo, lo sufren.

No es mi caso. Yo me divierto y disfruto cada segundo que paso en el plató de El hormiguero.

27 de septiembre de 2014

¿Quién tiene más fans en su equipo?

como Mari Carmen y sus muñecos.

Me preguntan mucho por las hormigas. La gente se cree que las llevo encima,

¿Qué porcentaje del éxito del programa tienen Trancas y Barrancas?

Ellas marcan la diferencia con cualquier otro programa, y mucha diferencia.

¿Continúa la misma sintonía con la cadena que cuando empezaron?

Sin duda. Veo que me protegen y que me cuidan.

¿Por qué no sonríe el Hombre de Negro?

Creo que sonreirá, pero no puedo contar más de este tema porque todavía está todo muy oscuro.

¿Qué importancia tiene el público en el plató en un programa en directo?

Te da el clima en un programa de este tipo, y además es un termómetro perfecto para saber si vas bien o deberías cambiar.

CAJAS DE MARCA El colmo del postureo pijo y de la creciente decoración chic se palpa en la moda de acumular distintas cajas de marca. Es decir, almacenar por toda la casa envoltorios de colonias Armani, Calvin Klein, Yves Saint Laurent; o los estuches en los que Apple presenta sus productos (cuya apertura desprende una fragancia sin igual), para que hagan las veces de huchas, cofres, joyeros o arcones. Un hábito cuyo objetivo busca sustituir los mini-muebles auxiliares de toda la vida o, en su versión low cost, las baratas y festivas cajas de los chinos, por este tipo de urnas de cartón con logotipos sofisticados. Y es que es tanta la influencia de la abundante publicidad chic que uno ya se siente exquisito por lucir la caja de un caro y exclusivo producto. Porque solo con verlas, y aquí se halla el quid de la cuestión, los familiares, amigos y conocidos duros de olfato pueden intuir la pasta que se gasta el inquilino en aromas para oler bien. Así que si desean sentirse más pijos de lo que son, guarden sus joyas en cajas de Hugo Boss, sus cartas en la del iPad de Apple y sus zapatillas o zapatos en cualquier recipiente acartonado con el emblema de Lacoste.

ONTELEVISIÓN ❘ 51

Miren Ibarguren se ancla en Telecinco

Nilo Manrique pone en entredicho a la Gemio

La actriz guipuzcoana Miren Ibarguren cada vez cobra más protagonismo en la series que se producen en Telecinco, y ahora protagoniza el rodaje de otra nueva ficción para la cadena, Anclados.

Aunque había trabajado en ETB, se dio a conocer por su papel en Escenas de matrimonio, una tira diaria que la cadena de Vasile emitía en prime time y que hablaba de las relaciones de pareja diferenciándolas por tramos de edad. Terminada esta producción, saltó a una de las más emblemáticas, Aída, serie en la que ha estado hasta su cancelación en junio. Está en buena racha televisiva.

Los hay que no olvidan los males de amores, sobre todo si se pueden rentabilizar en un programa de televisión y la persona de la que se habla es también un personaje famoso. Este es el caso de Nilo Manrique, ex de Isabel Gemio, que acudió hace poco más de una semana al plató de Sálvame deluxe y no tuvo ningún reparo en repetir comentarios que, según él, había hecho Isabel Gemio en relación a Jorge Javier

` Nilo Manrique, exmarido de Isabel Gemio.

Vázquez. En plena polémica entre el presentador de Sálvame y la periodista de Onda Cero, su ex contó cómo en su día ella decía de él que era “un trepa y un chu-

pa cámaras”, y se remontaba a los tiempos de Aquí hay tomate. Añadió, y fue tomado con cierta malicia en el programa, que la Gemio era más fan de Carmen Alcayde.

` ‘Juego de tronos’ tiene una media de descargas piratas de seis millones por episodio.

‘Juego de tronos’ entra en Ucrania no irá el Guinness de los récords a Eurovisión en 2015

` Miren Ibarguren.

52 ❘ TELEVISIÓNON

Juego de tronos, la popular ficción que recrea un mundo turbulento de aire medieval con sexo explícito y mucha violencia, ha entrado en la nueva edición del libro Guinness de los récords al contar con el dudoso honor de ser la serie más pirateada del mundo.

La media de descargas de la serie en su última temporada fue

de casi seis millones por episodio. Además, uno de los capítulos de la ficción estrella de HBO –la más vista en la historia de la cadena– también ostenta la marca de ser el archivo más compartido on line al mismo tiempo.

Para sus responsables, es mejor noticia ser la más pirateada “que ganar un premio Emmy”. En la última edición de estos galardones no fue muy afortunada.

La televisión pública de Ucrania no presentará a ningún artista en el próximo festival de Eurovisión. La decisión está motivada por la falta de recursos para mandar una delegación digna. Según se comenta, el problema se podría solventar si otra cadena corriese con todos los gastos.

Telecinco apuesta por ‘Aquí paz y después gloria’ EL PRIMER CANAL DE MEDIASET PRESENTÓ EL PILOTO DE ‘HE VISTO UN ÁNGEL’. LE HA DADO LA VUELTA Y AHORA ES UNA COMEDIA DIFERENTE.

L

a trama principal de He visto un ángel y de Aquí paz y después gloria parte de la misma idea, pero Telecinco le ha dado un par de vueltas para intentar conseguir una comedia más ágil y resuelta. El personaje central es el mismo, Antonio Resines, que da vida a dos hermanos gemelos con vidas antagonistas: uno es un bondadoso sacerdote y el otro un estafador y un vividor.

La imagen del sacerdote se mantiene, pero en la primera fase de este proyecto, el otro hermano representaba a un constructor corrupto y sinvergüenza. La cadena ha mantenido la suplantación entre hermanos tras un accidente del cura al ser perseguidos ambos por un grupo de mafiosos.

Antonio Resines será Paco o Ángel, según convenga y por exigencias del guion. En esta serie volverá a trabajar con Antonio Molero, con quien compartió plató y éxito de audiencia en

Los Serrano. El popular Fiti se convertirá ahora en el padre Julián. Esta serie es muy coral y cuenta en el reparto con actores como César

Camino, Mónica Estarreado –que da vida a Paz–, Nazaret Jiménez –es Gloria–, César Sarachu –un actor vasco muy conocido por su papel en Camera café– y Juan Antonio Lumbreras, entre otros. La serie ya ha empezado a grabar los primeros capítulos.

TVE refuerza su plantel de presentadores con el fichaje de Javier Estrada, actor, modelo, cantante y concursante de la tercera edición de Gran hermano. Estrada presentará ¿Quién manda aquí?, un nue27 de septiembre de 2014

vo concurso que llegará próximamente a la cadena pública.

Tres equipos formados por tres integrantes de una misma familia competirán desplegando todas sus armas: habilidad, astucia, precisión, y la más importante de todas: sentido del humor. A los castings se han presentado más de quinientas familias de todo el Estado, con hijos de ocho a

Mediaset compra la serie ‘King Tut’ El Egipto histórico sigue cautivando en el siglo XXI y Mediaset España ha adquirido los derechos de emisión de King Tut, miniserie de Spike TV que recreará la vida de Tutankamón, el faraón más joven del Antiguo Egipto. Se trata de una nueva visión sobre la historia de este personaje histórico, y el relato se ha inspirado en los datos que han puesto de manifiesto los últimos estudios genéticos del joven rey, que también era considerado un dios. El intérprete canadiense Avan Jogia se pondrá en la piel del monarca en esta miniserie de seis episodios, cuyo rodaje acaba de comenzar en Marruecos y Canadá. Tutankamón pasa de ser un príncipe inseguro y manipulado por otros a convertirse en un héroe en el campo de batalla.

` Antonio Resines, en su papel de Ángel, uno de los gemelos.

Javier Estrada, en ‘¿Quién manda aquí?’

` Carátula de la serie.

doce años. Javier Estrada ha desarrollado su carrera en televisión y en el mundo de la canción, como actor, cantante y compositor. Cuenta con cuatro discos editados en España y Latinoamérica, y representó a España en el festival internacional Viña del Mar (Chile) en 2005, en el que los periodistas acreditados en el evento le proclamaron rey del festival.

` Javier Estrada.

ONTELEVISIÓN ❘ 53

54 ❘ TELEVISIÓNON

C

uenta María que cuando era pequeña estudiaba con ganas para sacar buenas notas y ganar un premio, asistir a un casting. Sus padres siempre le han apoyado y le han acompañado a las pruebas para obtener un papel, pero ella tenía que ganarse ese pasaporte para poder cumplir los sueños de actriz que albergaba. Ahora está al frente de una miniserie de seis capítulos que han comenzado en 1986 y que terminarán en 2006.

Veinte años que narrarán cómo los hermanos Juan y Alberto están enamorados de Virginia, y cómo ella corresponde a los dos y no puede vivir sin ellos, en un papel que le obliga a transformarse en rubia.

No se ha prodigado mucho en televisión; de hecho, este es su segundo trabajo en este medio. ¿Se siente cómoda en una serie?

Es distinto, porque se trabaja de forma más frenética y te tienes que adaptar. Hermanos fue como el rodaje de una película, más bien seis películas en una, un trabajo muy condensado que tenía que haber sido rodado con más presupuesto, pero todos los departamentos han hecho virguerías para que el resultado fuera excelente.

Virginia, su personaje, es reportera de guerra. ¿Se ha preparado el papel más allá del guion?

Necesité mucho asesoramiento, porque el periodismo bélico es distinto y hay ciertos códigos que desconocía. Ha sido muy importante la ayuda de Marta Herrero, una periodista que estuvo en la guerra de Irak. Ella me ha asesorado y ha acabado convirtiéndose en mi amiga.

Sin ánimo de frivolizar, ¿lista para cubrir una guerra?

27 de septiembre de 2014

María Valverde

“De rubia, los chicos me miraban más que ahora” MARÍA VALVERDE ES LA JOVEN PROTAGONISTA DE LA SERIE ‘HERMANOS’ QUE TELECINCO EMITE LOS MARTES POR LA NOCHE. ELLA ES VIRGINIA, UNA REPORTERA DE GUERRA. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

Ja, ja, ja… No es nada fácil siendo actriz convertirte en reportera de guerra. Imagínate, ir a una guerra de verdad...

Es algo que me queda muy lejos, pero le he echado todo el respeto del mundo a este personaje y a su profesión.

En la serie se recrean los años 80.

El final, porque comenzamos

en 1986. Esa época afecta mucho a los personajes y se ve por qué toman ciertas decisiones. En mi caso, Virginia es hija de madre soltera, y eso a finales de los años 80 la convertía en el hazmerreír del barrio. Esa situación marca a mi personaje, que no se corta a la hora de tener valentía y la necesidad de salir del barrio.

PERSONAL Edad: 24 años (24 de marzo de 1987).

Lugar de nacimiento: Madrid.

Vida personal: Recientemente ha confirmado su ruptura sentimental, después de cuatro años, con Mario Casas, con quien formaba una de las parejas más atractivas del actual panorama.

Trayectoria: Comenzó su carrera con dieciséis años en La flaqueza bolchevique y ganó un Goya, lo que supuso un arranque fulgurante. Ha participado, entre otras muchas películas, en Cuando nadie nos mira, Fuera del cuerpo, Tres metros sobre el cielo, Tengo ganas de ti o la película italo-española Melissa P., basada en un polémico libro titulado Los cien golpes. Ha sido Lucrecia Borgia en Los Borgia y también ha trabajado en Hollywood en la película Broken horses. En televisión, protagonizó La fuga y ahora Hermanos, que emite Telecinco.

Ella necesita ver mundo, ir más allá, salir de ese reducto pequeño en el que vive su madre y de las circunstancias que la rodean.

Una época que usted no ha vivido.

En 1986 ni siquiera había nacido, pero es una década que me sorprende y me fascina. Creo que no nací en la época correcta, tenía que haberlo hecho antes. Me da mucha envidia el proceso que vivieron mis padres y tanta otra gente durante esa época.

¿No le gusta su tiempo, el siglo XXI? Ahora mismo vivimos en una situación muy conformista, pero la década de los 80 fue como un despertar, y me hubiera gustado vivirla.

En la serie es usted una mujer entre el amor de dos hermanos.

Y ella está enamorada de los dos. No puede prescindir ni de Juan ni de Alberto. Ellos son su apoyo, sus pilares, todo, pero la vida les va juntando y separando. Lo bonito es ver cómo la vida te va llevando por los caminos que te tiene que llevar, y ese es un ejercicio agradecido. En esta serie hablamos de Virginia, de Juan y de Alberto, pero los personajes secundarios, por muy pequeños que sean, son muy importantes en la vida de los protagonistas.

Ha vuelto a su color de pelo habitual, pero para esta serie cambia su color castaño de pelo por el rubio. ¿Cómo se ve?

Ja, ja, ja… Salvador, el director, me hizo un cambio total, y se lo agradezco porque a mí me gusta arriesgar. Creo que el look es importante para lo que haya que contar. Ver la transformación de Virginia a lo largo de veinte años es muy interesante. El tener el cabello de otro color da una visión diferente.

ONTELEVISIÓN ❘ 55

¿Cómo se siente mejor, rubia o morena?

Me siento más yo de morena clara, pero he de reconocer que el día que me tiñeron de rubio los chicos me miraban más que ahora. Me di cuenta entonces de que a las rubias las miran. Te parecerá algo absurdo, pero me fijé en el gimnasio. Llevaba años yendo al mismo gimnasio y me miraban lo normal; de repente, aparezco de rubia y era como si hubiera cambiado.

Sería que estaban extrañados, sorprendidos por el cambio.

“

ting para mí eran un esfuerzo, porque yo soy hija de padres trabajadores y ellos no me podían llevar a los castings, así que debía aprobar los exámenes y sacar buenas notas, tenía que rendir en el colegio, y ellos me daban como premio llevarme a un casting. Siempre he considerado ese apoyo como un gran regalo por su

Para hacer ‘Hermanos’ me asesoró una periodista que fue a Irak”

Te digo que no, que a las rubias les miran más.

Así que el tópico se cumple: ellos las prefieren rubias.

Ja, ja, ja… No lo sé, pero quizá los mejor sea hacerte la rubia y decir: Vale, paso de todos. Al menos, cuando me conviene.

La verdad, no lo sé. Tengo muchas inquietudes en la vida, soy hiperactiva y me gusta aprender cosas nuevas, pero siempre he pensado que si me dedicara a otra cosa tendría que ver mucho con el arte. Soy muy artística, puedo ser mejor o peor, pero necesito crear para sentirme viva. Lo que sí sé es que no podría estar sentada en una oficina nueve horas, eso sí que no, porque terminaría mal. Soy bastante nómada y necesito estar en movimiento continuo.

Se puede llamar así, pero yo me siento una turista en el mundo de la interpretación.

He podido rodar en Los Ángeles una película y estoy contenta de las oportunidades que me han dado y me han ido surgiendo. Que crean en mí es importante porque siempre tienes miedo de no estar a la altura, pero vas haciendo papeles y vas superando esos temores.

A veces, aunque desde pequeña me ha gustado mucho mirarme al espejo. Me gusta cuidarme, pero que no se note.

Creo que es básico cuidarte la piel, el cabello, la alimentación..., aunque me maquillo poco y visto bastante casual y con ropa cómoda.

Ganó un Goya a los dieciséis años, ¿demasiado joven?

¿Le gusta Hollywood?

Fue cuando me tocó y estoy muy agradecida a quienes me lo dieron. El Goya es un piropo que te hacen tus compañeros de profesión. Y a quien le debo muchísimo es al director de La flaqueza del bolchevique, Manuel Martín Cuenca, que me dio la oportunidad de trabajar en esto. Él siempre será mi padre cinematográfico.

Pienso que hay que relativizar todo un poco y vivir eso como una turista. Te ayuda a disfrutar más esta profesión.

¿Se iría a vivir el sueño americano como han hecho otros actores?

Decir en casa que la interpretación es tu vida suele ser difícil, ¿fue su caso?

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¿En qué se metería si saliese de la interpretación?

También tuvo su momento en Hollywood, ¿no?

¿Es usted muy coqueta?

Mis padres me han ayudado siempre a caerme y a levantarme. Han luchado por lo que yo quería y por lo que ellos me veían capaz de hacer. Los cas-

parte. Tenerlos cerca y que no pertenezcan al mundo de la interpretación me ha salvado, porque puedo entrar y salir de este mundo cuando quiera.

` María Valverde ha recuperado el color moreno, porque en la serie es rubia.

Si soy sincera, no lo sé. No es cuestión de irte allí y ya está, directamente vives el sueño americano. Es mucho más duro. Un actor debe ser flexible a todo lo que le venga, ya sea en Los Ángeles, en China o en Sudáfrica. A día de hoy hay que ser actor del mundo y vivir experiencias que te llenen, no solo destinadas al éxito.

Ocupa el espacio de BIO

A&E, un nuevo canal de entretenimiento LA OFERTA DE LA TELEVISIÓN DE PAGO SE REFUERZA DESDE EL JUEVES CON EL CANAL A&E. [TEXTO: A. MIGUEL]

E

l jueves 2 de octubre aparecerá un nuevo canal, A&E, que sustituirá a BIO en las plataformas de pago: Canal +, Ono, Movistar TV, R, Euskaltel, Telecable y cable local.

“La llegada de A&E a España supone un salto cualitativo en nuestra oferta de contenidos.

Incorporaremos un nuevo canal con una programación nueva, original, auténtica y reconocida internacionalmente. Las series de A&E son sinónimo de calidad y triunfan en todo el mundo, por ello estamos convencidos de que también cautivarán a los espectadores españoles”, afirma Carolina Godayol, directora general de The History Channel Iberia.

Godayol adelanta que se estrenarán desde la fecha de entrada en funcionamiento series como Wahlburgers o Big Smo, “así como las nuevas temporadas de ¿Quién da más? o Duck dynasty, programas que durante sus emisiones en BIO han conquistado a la audiencia”, señala. Esta última tiene 12 millones de espectadores en

27 de septiembre de 2014

EEUU. Añade Godayol que A&E tiene una trayectoria reconocida por los espectadores de otros países (asegura que el nuevo canal es un referente en países como Canadá, donde es líder, y diversas zonas de Latinoámerica) y está avalada por 27 premios Emmy. El nuevo canal está dirigido potencialmente a un público adulto de entre 25 y 54 años.

“A&E es un canal de televisión con series originales que desafían e inspiran a los espec-

tadores a ser auténticos. Historias contadas de una forma nueva e inesperada y protagonizadas por personajes

LAS SERIES SON LA ESPECIALIDAD DE ESTA TELEVISIÓN

` A&E estrena el viernes la serie ‘Wahlburgers’.

insólitos. El canal apuesta por el entretenimiento y los contenidos de gran calidad”, añade.

El viernes 3, un día después de su lanzamiento oficial en España, estrenará una de sus series más importantes que tiene en cartera, Wahlburgers, una ficción que muestra cómo es el día a día en el negocio de la familia Wahlberg, la más famosa de Boston. Este clan se dedica al sector de la hostelería, más concretamente al de las hamburgueserías.

El día 7 está programada otra novedad, Big Smo, una producción que narra las peripecias de un cantante de hick hop (un estilo que surge de la mezcolanza entre los aires country y el rap convencional) que acaba de firmar un sustancioso contrato con un firma musical. De Smo, el artista, depende un grupo variado de amigos y familiares. Está ambientada en Unionville, (Tennessee) y en ella el protagonista, papel interpretado por John Smith, intentará hacerse famoso y triunfar en el mundo de la música, y a la vez mantener intacto el mundo privado de sus relaciones personales.

Secretos de hotel se estrenará en exclusiva el domingo 5 de octubre a las 22:55 horas.

En ella, y de la mano del actor Richard E. Grant, se muestra el asombroso lujo y las historias más escandalosas de algunos de los mejores hoteles del planeta. El nuevo canal también anuncia la próxima emisión de Montecito, una producción que recoge las vivencias de algunas de las mujeres más ricas del mundo y de los hombres que satisfacen sus sueños y que llega a la parrilla el lunes 6 de octubre a las 22:55 horas.

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Ramón Arangüena

“En el piso de estudiantes el que cocinaba era yo” RAMÓN ARANGÜENA SE PONE EL DELANTAL A PARTIR DEL JUEVES EN CANAL COCINA PARA PRESENTAR UN PROGRAMA QUE, A PRIMERA VISTA, TIENE UNA PINTA EXQUISITA: ‘22 PINCHOS’. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

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anal Cocina reunirá a un cocinero Michelin, un chef que haya ganado algún concurso de pinchos, un famoso con su pincho favorito, y hará un recorrido por las creaciones más famosas. Todo ello compondrá el menú que durante veintidós días servirá a los espectadores el periodista Ramón Arangüena.

No deja las cámaras, ahora con el delantal puesto.

Yo cocino desde que empecé a estudiar en la universidad. En el piso de estudiantes, el que cocinaba era yo porque había que elegir entre fregar y cocinar, y cocinar era un poco más creativo que dejar un plato limpio. Desde entonces soy el que cocina, ahora también en casa.

¿Cómo llegó a Canal Cocina?

Los de esta cadena habían estado alguna vez en mi casa grabando. Me ofrecieron el programa y no lo he dudado, me he puesto el delantal y a aprender.

Y a partir de este jueves se va usted de pinchos.

Es un programa que dura una media hora y voy a ver dónde se 58 ❘ TELEVISIÓNON

hacen los mejores pinchos y la diferencia que hay con las tapas. Trataremos de mostrar esta alta cocina en miniatura.

Comienza con un cocinero con estrella Michelin, un cocinero que haya ganado algún premio de prestigio sobre pinchos, un famoso que nos hace su pincho

PERSONAL Edad: 50 años (11 de enero de 1964).

Lugar de nacimiento: Palencia.

Trayectoria: Comenzó en Antena 3, en un programa de salud que conducía el polémico médico Bartolomé Beltrán. Aunque él procedía de un periódico tan alejado del humor como es El Caso, la risa es algo que ha practicado continuamente en su vida televisiva. Estuvo también en Lo + Plus. Ha hecho radio, ha escrito varios libros y el jueves desembarcará en un programa de Canal Cocina, 22 pinchos.

favorito, y luego hablaremos de estas miniaturas en clave tradicional: los huevos de Lucio o la gilda de Euskadi.

¿Los mejores pinchos se comen en Donostia?

Hay discusiones entre Donostia y Bilbao. Me he quedado muy sorprendido en ambas ciudades, que aunque sin entrar muy a fondo ya las conocía y conocía la calidad de sus cocinas. Me sorprendió ver en el Bergara, un bar de Gros (Donostia), a señoras que iban a desayunar su caña y sus pinchos a las diez de la mañana. Me sorprendió la cultura del pincho que hay en Euskadi, que es estupenda.

¿Cómo diferencia pincho de tapa?

Un pincho suele ser un miniplato que se come de uno o dos bocados; una tapa suele ser una ración pequeña que puede ser un plato de garbanzos, pulpo…

Pero de esto podríamos estar hablando horas.

¿Por qué se decanta usted, por el pincho o por la tapa?

El pincho me parece exquisito y la tapa puede ser rica, pero ante una tapa de fabada asturiana, prefiero la fabada asturiana completa. El pincho me parece algo suculento, muy complejo de hacer y que te llega muy dentro. Es digno de elogio, de copiar y de intentar hacer en casa.

Le sorprenden Bilbao y Donostia, pero hay muchos más lugares, ¿no?

Por ejemplo en Pamplona, en el bar Gaucho, junto a la plaza del Castillo, hay pinchos fabulosos.

Cuando estuve allí les decía: ¿Por qué no abrís un bar en Madrid? Y ellos me decían que eso es un follón y que es mejor hacerlo bien donde están que mal en dos sitios.

¿En Madrid no hay bares de pinchos?

Sí, hay varios. Aquí puedes probar muchos pinchos y muy ela-

borados, pero está claro que en Euskadi es donde está la auténtica cultura de esta cocina.

¿Se ha quedado con la receta de alguno para hacer en casa?

He hecho muchos. De los tradicionales, he aprendido a hacer el pincho moruno, que parece una bobada, pero no lo es. Al Gaucho de Pamplona le he

Vaya frío en Palencia durante el invierno.

Ufff para mí sí. Mi abuelo hacía mantas, así que yo en casa no pasaba tanto, pero cuando ponías un pie en la calle te helabas. Llevo desde los dieciocho años viviendo fuera y cuando voy les digo a los amigos: ¿Cómo podéis vivir aquí?

Le gustan las temperaturas más templadas, ¿no?

Vivo en Madrid, que no tiene temperatura templada, pero a este paso acabaré viviendo en Cádiz o en una ciudad del norte. Mi madre es de la Coruña y el clima resulta más agradable.

¿Mar o montaña?

Yo veraneo siempre que puedo en Coruña. Soy de bañarme en aguas a 14 o 15 grados y sin protestar. A mis hijos también les gusta esa agua fría, y cuando van al Mediterráneo no les gusta tanto el mar, porque no hay olas y el agua está caliente.

Echo de menos vivir en una ciudad que tenga mar.

Madrid no está nada mal.

Llevo aquí muchos años, he intentado buscar la belleza de esta ciudad, te paras y dices: A ver, ¿qué tiene de bonito esto? Las calles, la gente, las callejuelas, pero le falta el mar. Te tienes que acostumbrar. Veo Donostia y a veces creo que la gente no aprecia lo que tiene, ese mar; o Bilbao, con la ría y el mar tan cerca. Cuando estoy allí me encanta escaparme a Sopelana en metro y darme un baño.

Hablemos de televisión. ` Santiago Segura es uno de los invitados de Ramón Arangüena en ‘22 pinchos’, de Canal Cocina.

“

copiado uno que lleva una anguila sobre pan con tomate de dos texturas, y la gente se ha quedado fascinada; y del Bergara de Donostia he copiado uno que es como una txalupa de queso.

Usted tiene origen vasco.

Sí. Tengo como primero Arangüena y el cuarto apellido es Zarragoicoechea. Mi familia 27 de septiembre de 2014

Mi familia era de Bizkaia y se marchó a Burgos”

era de Bizkaia y huyeron de las guerras carlistas. Eran médicos, y como les confiscaban los caballos y no podían ejercer, escaparon hacia Burgos y allí buscaron trabajo. Mi padre nació allí y la familia hizo fortuna entre Burgos y Palencia.

La emigración de mi familia fue la contraria a la que luego se dio en el siglo XX.

Nunca ha estado peor. Es sorprendente porque la gente cada vez la ve más, tiene menos dinero para estar por ahí tomando zuritos por los bares, pero el nivel ha bajado. El otro día estuve con Elena Anaya, es actriz y también de Palencia, y me dijo que no tenía televisión en casa porque no se puede ver nada.

Está complicado, con la crisis han bajado los sueldos, han bajado muchas cosas, ha bajado la calidad.

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Popularidad

La televisión, un buen pasaporte hacia una obra de teatro LA POPULARIDAD QUE OBTIENEN LOS ACTORES EN TELEVISIÓN SE CONVIERTE EN UN GRAN RECLAMO PARA LOS REPARTOS DE TEATRO, AUNQUE NO SIEMPRE HA SIDO ASÍ. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

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a mayoría de los actores han empezado en el teatro, pero este medio no les

ha reconocido su valía hasta que no se han convertido en populares por haber participado en alguna serie televisiva. Es así, y así lo reconocen sus protagonistas. Lógico: uno es un medio más bien íntimo, y el otro, por contra, masivo.

Es cierto que esta máxima no es aplicable a todos los actores, pero sí a un número importante de ellos: “Yo empecé haciendo teatro. Ahora estoy en televisión y mi popularidad en la calle viene de ahí, pero no sé si puede ser un atractivo para el público del teatro que yo sea actor de una serie de televisión”, señala Manu Baqueiro,

4 ` 1. Manu Baqueiro, Raúl Peña, Melani Olivares y Marina San José representan ‘Al final de la carretera’.

Los cuatro llegan al teatro del mundo de la televisión con serie como ‘Amar es para siempre’, ‘Aída’ y ‘Ciega a citas’. ` 2. Luis Merlo y Carlos Hipólito, en ‘El crédito’. El segundo es la voz de ‘Cuentame’ y está en antena con ‘Hermanos’. ` 3. Peón Nieto, en ‘Eunuco’. ` 4. Juanjo Artero, en ‘El hijo de la novia’. Fue el entrañable Javi de la serie juvenil ‘Verano azul’. ` 5. Vanesa Romero, en ‘Misión Florimón’. Pertenece al elenco de ‘La que se avecina’.

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protagonista desde hace diez años de Amar es para siempre, la serie que ahora emite Antena 3 y que anteriormente se pasaba por La 1 bajo el título Amar en tiempos revueltos.

TODOS DE LA TELE Concretamente, la obra en la que trabaja ahora Baqueiro, Al final de la carretera, tiene un reparto muy televisivo, porque los otros tres actores también provienen del mundo catódico: Raúl Peña, Melani Olivares y Marina San José. El primero está en Ciega a citas, de Cuatro; Melani Olivares acaba de terminar hace unos meses en la fic27 de septiembre de 2014

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` 6. Canco Rodríguez, ‘Misión Florimón’. Durante diez años ha trabajado en la serie de Telecinco ‘Aída’. ` 7. Quequé, el maestro de ceremonias del cabaret ‘The Hole’. ` 8. Beatriz Carvajal rueda por los teatros con su monólogo ‘A vueltas con la vida’. A lo largo de su carrera ha interpretado muchos personajes. El último, en la serie ‘Bienvenidos al Lolita’. ` 9. Anabel Alonso, una actriz todoterreno. Ahora trabaja en ‘Eunuco’.

ción de Telecinco Aída y ahora está grabando Bajo sospecha para Antena 3; mientras, Marina San José también es una habitual del medio televisivo, y durante cuatro años perteneció al elenco de Amar en tiempos revueltos. Su última serie también fue de La 1 de TVE, Gran reserva.

Canco Rodríguez también debe su fama al mundo de la televisión, y durante diez años ha dado vida al Barajas, un singular personaje de Aída.

“Creo que ahora todos los actores trabajamos en todos los medios. Quizá antes sí había más diferencias entre los profesionales del teatro, la televisión y el cine, pero esto ya no ocurre.

Le debo mucho a mi personaje de la tele, pero ahora estoy muy volcado con la obra de teatro en la que trabajo”, dice el malagueño, que recorre los escenarios con Misión Florimón.

En esta obra también están

Vanesa Romero, Santiago Molero y Jesús Cabrero, los tres conocidos por la televisión.

Vanesa es una actriz popular principalmente por dos series: Aquí no hay quien viva y La que se avecina. Santiago Molero, entre otros trabajos en la pequeña pantalla, pertenece al elenco de Águila Roja en La 1; y Jesús Cabrero, por último, se ha recorrido todas las cadenas haciendo series.

OTROS EJEMPLOS Si bien los monólogos comenzaron en cafés y teatros, la popularidad también ha llegado a este formato del humor a través de distintos programas de televisión. En estos momentos está en emisión El club de la comedia, que presenta Eva H en La Sexta. Y hay más. Quequé es uno de esos actores que lleva tiempo enganchado a las cámaras. Presentó en Cuatro Estas no son las noticias y ahora es el

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maestro de ceremonias del exitoso cabaret-teatro The Hole.

Beatriz Carvajal está con A vueltas con la vida, un monólogo que está cosechando muchos éxitos, y también es rostro muy reconocido en televisión, medio en el que ha hecho de todo salvo presentar informativos.

Y si alguien resulta un televisivo de pro es Juanjo Artero, actor que se dio a conocer con un personaje que es patrimonio de la memoria popular: Javi, en la serie de Antonio Mercero Verano azul. Recientemente ha protagonizado otra serie emblemática, en esta ocasión para Antena 3, El barco, y ahora recorre pueblos y ciudades subiendo a la escena El hijo de la novia.

LAS SAGAS Luis Merlo ha sido actor de teatro desde que nació, y pertenece a una de las sagas de actores más reconocidas del panorama

interpretativo: los Merlo-Larrañaga. Debutó en un escenario, pero es la televisión una vez más el medio que le ha dado popularidad y reconocimiento (Aquí no hay quien viva, El internado...). Su compañero de reparto en la obra que representa ahora, El crédito, Carlos Hipólito, se prodiga más en este momento ante las cámaras y los micrófonos. Es la voz que mantiene el hilo narrativo de Cuéntame cómo pasó, y también tiene un papel en la miniserie que acaba de estrenar Telecinco, Hermanos. En su curriculum televisivo están también series como Guante blanco, El comisario, Los misterios de Laura o Desaparecida, entre otras.

La lista de actores que han necesitado de la televisión para volver con un mayor reconocimiento al teatro es muy larga.

Ahí está el caso de Amaia Salamanca, protagonista en su día de Sin tetas no hay paraíso. Un

caso muy similar al de Fran Perea después de interpretar a uno de los personajes jóvenes principales en Los Serrano. Las tablas les han abierto sus puertas de par en par después de tan exitosas experiencias.

A Pepón Nieto se le conoció en Periodistas y su carrera televisiva se consolidó en Los hombres de Paco. Ahora está volcado en la escena con la obra Eunuco, trabajo que compagina con las grabaciones de Amar es para siempre.

La santurtziarra Anabel Alonso está en su misma situación: comparte títulos en teatro y televisión. Se dio a conocer en Los ladrones van a la oficina y su confirmación televisiva fue con 7 vidas, aunque ha participado en muchas otras producciones y programas de la pequeña pantalla. En resumen: casi todos adoran el teatro, pero reconocen que es la televisión la que te lanza.

PROGRAMACIÓN DE LA SEMANA DEL 28 DE SEPTIEMBRE AL 03 DE OCTUBRE DOMINGO 28 ETB-1

07.50 Errazu. 08.15 Bi errepidean.

08.40 Abentur@roa. 09.10 Zu kirolari. 09.10 Iparraldearen orena igandea. 09.40 Bizi Berria. 09.50 Egi bidean. 10.00 Meza Santua.

11.00 Iparraldearen orena igandea. 11.30 Ikuskizunak. 12.30 Kirolak. 14.00 Gaur Egun. 14.45 Eguraldia. 15.00 Herri Kirolaz.

17.00 ETB kantxa. 19.30 Gol festa.

20.00 Gaur egun. 20.05 Eguraldia.

2 20.55 Gol festa.. 21.35 Goazen gudari danok 22.35 Debatea.

23.45 Iparraldearen orena igandea. 00.15 Travel notes.. 00.40 Musika gaua jazz.

ETB-2

08.10 Vida salvaje. 09.00 Nueva vida 09.10 Palabra de ley. 09.40 Teknopolis. 10.10 Teleserie. 14.10 Monk.

14.58 Teleberri. 16.00 Eguraldia.

16.15 Siempre cine. 17.45 Cine aventura. 19.25 Cine aventura 20.58 Teleberri. 22.15 Eguraldia. 22.15 Conquistour. 23.40 Cine. 02.45 Teknopolis. 01.15 Sustraia.

Noticias.116.00 Multicine. 17.45 Multicine. 15.00 Antena 3 Noticias. 16.00 Multicine. 18.00 Multicine. 19.45 Multicine. 21.00 Antena 3 Noticias. 21.40 Deportes.

21.55 El tiempo. 22.00 Ver cine.

22.10 El peliculón. 00.30 Cine.

02.15 Canal bingo. 02.30 Minutos musicales.

Cuatro

07.45 El zapping de surferos.

09.00 El encantador de perros.

11.00 Desafío en Atapuerca. 12.00 Callejeros viajeros. 14.00 Noticias Cuatro. 14.50 Deportes Cuatro.

18.45 Home cinema. 18.00 Home cinema. 20.00 Noticias Cuatro.

21.30 Viajando con Chester. 22.45 Cuarto milenio. 01.15 Cuarto milenio. 03.00 Cuarto milenio.

La 1

06.00 Noticias 24 h. 10.20 Uno de los nuestros. 12.10 Lo que hay que ver. 12.40 Informe semanal.

13.30 Cocina con Sergio. 14.00 Solo moda en la 1. 14.30 Corazón.115.00 Telediario 1.115.55 El tiempo. 16.00 Sesión de tarde.

17.30 Sesión de tarde. 19.00 Baloncesto. Liga ACB. 21.00 Telediario 2. 22.05 El tiempo. 22.15 La película de la semana. 24.00 Especial cine. 01.45 TVE música.

La 2

08.45 Programación a determinar.

09.15 Buenas noticias tv. 09.30 Shalom. 09.45 Islam hoy. 10.00 Ultimas preguntas. 10.25 Testimonio. 10.30 El día del Señor. 11.30 Pueblo de Dios. 12.00 Babel en TVE. 12.30 Programación a determinar. 13.30 El escarabajo verde. 14.00 Los oficios de la cultura. 14.30 Documental. 15.35 Saber y ganar fin de semana.

16.15 Grandes documentales.117.10 Biodiario. 17.15 Docufilia. 18.10 Documental. 19.00 Al filo de lo imposible. 20.00 Programación a determinar. 21.00 Pagina 2. 21.30 Redes 2.0. 22.00 Documental. 23.00 Documentos TV. 23.55 Imprescindibles. 00.55 Metrópolis. 01.25 El documental de la 2. 02.55 Programa de mano.

03.25 Documental. 04. 00 Programación a determinar.

Antena 3

07.00 Pelopicopata. 08.15 Los más. 11.30 Ahora caigo. 14.00 Los Simpson. 15.00 Antena 3

Mundial de motociclismo Gran Premio de Aragón de motos, narrado por Nico Abad y que contará con los comentarios de Ángel Nieto, Melissa Jiménez y Denisse Moyes.

Telecinco, 11.00 h.

Telecinco

06.30 I love tv. 07.20 Medium.

08.00 Medium. 09.00 I love TV. 11.00 Mundial de Motociclismo 2014. GP Aragón.115.00 Informativos Telecinco. 16.00 Cine. 18.00 ¡Qué tiempo tan feliz! 21.05 Informativos Telecinco. 22.00 Cine.

02.30 Premier vip. 05.00 Fusión sonora. 06.25 Zumba GH edition.

La Sexta

06.45 Compras de cine. 07.15 Historias con denominación de origen. 07.45 Bestial. 08.00 La escalera. 08.15 Terriers.009.00 Hoteles con encanto. 10.00 Frontón. 11.45 Zapeando. 12.30 Top trending.

14.00 Noticias. 15.00 La Sexta Deportes. 15.30 La Sexta Meteo.

16.45 Cine. 18.00 Cine. 20.00 La Sexta Noticias. 20.50 Canal Meteo. 20.55 Deportes. 21.30 El objetivo. 22.30 El club de la comedia. 02.30 Juega con el 8.

MARTES 30

LUNES 29 ETB-1

07.55 Egun on Euskadi. 10.15 Goenkale. 11.15 Bost Baietz!.

12.10 Iparraldearen orena igandea.

12.35 Naturaren erreinua. 13.20 Pil pilean. 14.00 Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 15.05 Txoriene. 15.35 Airean. 17.35 Hizka mizka. 18.05 Azpimarra. 19:05 Iparraldearen orena. 19.15 Euskadi zuzenean 20.00 Gaur Egun 20.45 Eguraldia.

21.05 Bost Baietz! 21.35 Kontrako Eztarria. 22.25 Eskozia. dokumental. 23.00 Gol festa. 00.00 Barne barnetik. 00.35 Abentur@roa.

01.00 Euskal Herritik. 01.30 Travel Note. 02.20 Musika gaua jazz.

La 2

09.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental.

12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar.

16.05 Grandes documentales.

18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario.

19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2.

20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Cinefilia. 00.05 La 2 noticias.

00.35 El cine de la 2. 02.15 Conciertos radio 3. 02.45 Amores difíciles. 04.15 El escarabajo verde.

04.45 Zoom net. 05.00 TVE es música.

Antena 3

‘Camino de la venganza’ Película dirigida por Sydney Pollack y protagonizada por Burt Lancaster, Shelley Winters y Telly Savalas. Tiene una trama clásica del cine western.

ETB-2, 19.05 h.

ETB-2

07.15 Travel notes. 07.45 Robin Food. 08.45 Documental de National Geographic. 09.40 Documental de Nacional Geographic. 09.45 Documental. 11.30 Entrada libre.

12.00 ETB hoy. 14.25 Robin food.114.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin ir más lejos. 19.05 Cine western. 20.58 Teleberri.

22.10 Eguraldia. 22.15 No es país para sosos. 23.35 El dilema. 01.10 Teknopolis. 01.50 Vaya semanita.

02.40 Noches de musica.

La 1

06.00 Noticias 24h. 06.30 Telediario matinal. 10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial.

14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1.

16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Entre todos. 18.30 España directo.

20.30 Corazón. 21.00 Telediario 2.

22.15 El tiempo. 22.30 Isabel.

23.45 Españoles en el mundo.

01.30 Cine. 03.05 TVE es música.

08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar es para siempre. 17.30 El secreto de Puente Viejo. 18.45 Ahora caigo. 19.45 ¡Boom!. 21.00 Noticias.

21.40 Deportes. 21.30 La previsión de las 9. 21.45 El hormiguero 3.0. 22.30 Top chef. 22.40 Cine.

00.10 Cine.

Cuatro

07.00 El zapping de surferos.

08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de cuatro.114.00 Noticias cuatro.

15.00 Deportes cuatro. 16.00 Castle. 16.30 Castle. 17.30 Castle.

18.00 Castle. 20.00 Noticias cuatro. 21.30 Todo va bien. 22.30 CSI Las Vegas. 23.30 CSI Nueva York. 02.15 House. 02.45 La línea de la vida. 04.00 Shopping.

Telecinco

06.30 Informativo Telecinco. 08.55 El programa de Ana Rosa. 12.45 Mujeres y hombres y viceversa.

14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 22.00 Chiringuito de Pepe. 23.30 Hable con ellas. 02.00 Premier casino.

La Sexta

06.45 Compras de cine. 07.15 Historias con denominación de origen. 09.30 Crímenes imperfectos.

10.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos. 11.30 Informe criminal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 La Sexta noticias. 15.25 La Sexta meteo. 15.00 Jugones. 15.45 Sea Patrol. 18.20 Más vale tarde.

20.00 La Sexta noticias. 21.00 La Sexta deportes. 21.30 El intermedio. 22.30 Cine. 00.30 En el aire.

01.45 Poker Caribe.

ETB-1

07.55 Egun on Euskadi. 10.15 Goenkale. 11.15 Bost Baietz!.

12.10 Martin. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.40 Naturaren erreinua. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 14.00 Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 15.05 Txoriene. 15.35 Airean. 17.35 Hizka mizka. 18.05 Azpimarra. 19:05 Iparraldearen orena. 19.15 Euskadi zuzenean. 20.00 Gaur Egun 20.25 Eguraldia. 20.30 Wazeband.

23.00 To Mahatsa. 00.35 Wazeband.. 02.20 Bost Baietz! 02.55 Musika gaua jazz.

ETB-2

07.35 Travel notes. 08:00 Robin Food. 08.30 Robin Food. 09.00 Depredadores en guerra. 09.45 Documental. 10.45 La mirada mágica. 11.30 Entrada libre. 12.00 ETB hoy. 14.20 Robin food. 14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin ir más lejos. 19.05 Cine western. 20.58 Teleberri. 22.30 La noche de... 23.00 La noche de...

La película. 00.50 Programa de humor. 02.30 Musika gauak jazz.

La 1

06.30 Telediario matinal. 09.00 Los desayunos de TVE. 10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial.

14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1.

16.05 Informativo territorial resumen.

16.15 El tiempo. 16.30 Entre todos.

18.30 España directo. 20.30 Corazón. 21.00 Telediario. 22.30 Cine.

00.00 Cine. 01.50 Repor. 02.20 Informe semanal. 03.10 La noche en 24h. 05.00 TVE es música.

La 2

09.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental.

12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar.

16.05 Grandes documentales.

18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario.

19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2.

20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Versión española. 00.15 La 2 noticias.

00.45 Mi reino por un caballo.

01.15 Ritmo urbano. 01.45 Conciertos Radio 3.

Antena 3

06.15 Noticias de la mañana. 08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar es para siempre. 17.30 El secreto de Puente Viejo. 18.45

Ahora caigo. 19.45 ¡Boom! 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 22.00 El hormiguero. 22.40 Vive cantando, 00.15 La cúpula. 04.00 Ganing.

Cuatro

07.00 El zapping de surferos.

08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de cuatro.114.00 Noticias cuatro.

15.00 Deportes cuatro. 16.00 Castle. 16.30 Castle. 17.30 Castle.

18.00 Castle. 20.00 Noticias cuatro. 20.30. Todo va bien. 21.30 En la caja. 22.30 En la caja. 23.45 Cabo Vadillo. 00.45 Policía internacional. 03.00 Puro Cuatro.

03.00 Puro shopping. 05.15 Puro Cuatro.

‘Hermanos’ Tras licenciarse en Derecho, Alberto contrae matrimonio con Pilar Yagüe años después y es nombrado asesor político del Ministerio de Fomento.

Telecinco, 22.30 h.

Telecinco

06.30 Informativos Telecinco.

08.55 El programa de Ana Rosa.

12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00 Sálvame diario. 20.00 Pasapalabra.

21.00 Informativos Telecinco.

22.00 Cazamariposas. 22.30 Hermanos. 00.00 Amores que duelen.

02.30 Premier casino. 05:00 Fusión sonora.

La Sexta

07.45 Al rojo vivo. 09.30 Crímenes imperfectos. 10.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos.

11.30 Informe criminal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 La Sexta noticias.

15.25 La Sexta meteo. 15.00 Jugones. 15.45 Sea Patrol. 18.20 Más vale tarde. 20.00 La Sexta noticias. 20.55 La Sexta meteo.

21.00 La Sexta deportes. 21.30 El intermedio. 22.30 El taquillazo.

00.15 En el aire. 01.30 Impacto.

Consulte las parrillas más detalladas todos los días en las páginas de su diario.

MIÉRCOLES 01 ETB-1

07.55 Egun on Euskadi. 10.15 Goenkale. 11.15 Bost Baietz!.

12.10 Martin. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.40 Naturaren erreinua. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 14.00 Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 15.05 Txoriene. 15.35 Airean. 17.35 Hizka mizka. 18.05 Azpimarra. 19:05 Iparraldearen orena. 19.15 Euskadi zuzenean. 20.00 Gaur Egun 20.45 Eguraldia. 21.05 Bost Baietz!

21.35 Kontrako Eztarria. 22.05 Goenkale. 23.10 Betegarri. 00.00 Barne barnetik. 00.35 Abentur@roa. 01.00 Euskal Herritik.

01.30 Travel Note.

La 2

06.00 TVE es música. 06.30 That`s English. 07.00 Documental.

07.55 Biodiario. 08.00 Documental. 08.55 Biodiario. 09.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber.

11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia.

15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 00.05 Cine.

01.35 Redes 2.0. 02.05 Conciertos radio 3. 02.35 Docufilia. 03.30 Documentos TV. 04.30 TVE es música.

Antena 3

‘El impostor’ Concurso presentado por Adela Úcar en el que cada semana una familia diferente deberá infiltrar entre sus miembros a un desconocido y un famoso deberá descubrirlo.

ETB-2, 22.25 h.

ETB-2

07.35 Travel notes. 08:00 Robin Food. 08.30 Robin Food. 09.00 Depredadores en guerra. 09.45 Documental. 10.45 La mirada mágica. 11.30 Entrada libre. 12.00 ETB hoy. 14.20 Robin food.114.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin ir más lejos. 19.05 Cine western.

20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia.

22.25 El impostor. 01.35 Objetivo Euskadi. 03.35 Noches de musica.

La 1

06.30 Telediario matinal. 09.00 Los desayunos de TVE. 10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1. 16.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Entre todos. 18.30 España directo.

20.30 Corazón. 21.00 Telediario 2.

22.15 El tiempo. 22.30 Masterchef.

23.30 Españoles en el mundo.

01.30 Crónicas. 02.15 La noche en 24h. 03.50 TVE es música. 05.30 Noticias 24h.

06.15 Las noticias de la mañana.

08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes.

16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar es para siempre. 17.30 El secreto de puente viejo. 18.45 Ahora caigo.

19.45 ¡Boom!. 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 21.45 El hormiguero 3.0. 22.40 Broadchurch. 00.15 Cine. 02.00 Ganing casino.

Cuatro

06.15 Noticias de la mañana. 08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de cuatro.114.00 Noticias cuatro. 15.00 Deportes cuatro. 16.00 16.00 Castle. 16.30 Castle. 17.30 Castle.

18.00 Castle. 18.45 Mi madre cocina mejor que la tuya. 20.00 Noticias cuatro. 20.45 Deportes cuatro.

20.30 Todo va bien. 22.30 ICine.

23.15 Cine. 00.30 Puro Cuatro.

01.15 Cine. 02.00 Cine.

Telecinco

08.55 El programa de Ana Rosa.

12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.00 Pasapalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 22.00 Pequeños gigantes. 02.00 Premier casino.

05.00 Fusión sonora.

La Sexta

09.30 Crímenes imperfectos.

10.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos. 11.30 Informe criminal. 12.30 Al rojo vivo.114.00 La Sexta noticias. 15.25 La Sexta meteo. 15.00 Jugones. 15.45 Sea Patrol. 18.20 Más vale tarde.

20.00 La Sexta noticias. 21.00 La Sexta deportes. 21.30 El intermedio. 22.30 El mentalista 00.10 En el aire. 01.30 Impacto total.

JUEVES 02 ETB-1

07.55 Egun on Euskadi. 10.15 Goenkale. 11.15 Bost Baietz!.

12.10 Martin. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.40 TNaturaren erreinua. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 14.00 Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 15.05 Txoriene. 15.35 Airean. 17.35 Hizka mizka. 18.05 Azpimarra. 19:05 Iparraldearen orena. 19.15 Euskadi zuzenean. 20.00 Gaur Egun 20.45 Eguraldia. 21.05 Bost Baietz!

21.35 Kontrako Eztarria. 22:20 Debatea. 23.10 Betegarri. 00.00 Barne barnetik. 00.35 Abentur@roa. 01.00 Euskal Herritik.

01.30 Travel Note.

ETB-2

ETB-1

‘Tu cara me suena mini’ Versión infantil del programa que presenta Manel Fuentes con adultos.

Ahora son los más pequeños los que imitan a sus cantantes favoritos.

Antena 3, 22.40 h.

07.35 Travel notes. 08:00 Robin Food. 08.30 Robin Food. 09.00 Depredadores en guerra. 09.45 Documental. 10.45 La mirada mágica. 11.30 Entrada libre. 12.00 ETB hoy. 14.20 Robin food. 14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin ir más lejos. 19.05 Cine western. 20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia. 22.25 Cine. 23.25 Reportaje. 01.35 Objetivo Euskadi. 02.45 Musika gauak jazz.

secreto de puente viejo. 18.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa un millón diario. 21.00 Noticias.

21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9. 21.45 El hormiguero 3.0. 22.40 Tu cara me suena mini.

00.30 Los secretos de Top chef.

02.00 Canal bingo.

La 1

Cuatro

06.30 Telediario matinal. 09.00 Los desayunos de TVE. 10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1.116.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 16.30 Entre todos. 18.30 España directo.

20.30 Corazón. 21.00 Telediario 2.

22.15 El tiempo. 22.30 Águila Roja. 23.40 Documental. 00.20 El debate de La 1. 01.50 La noche en 24h.

06.15 Noticias de la mañana.

08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de cuatro.114.00 Noticias cuatro.

15.00 Deportes cuatro. 16.00 Castle. 16.30 Castle. 17.30 Castle.

18.00 Castle. 20.00 Noticias cuatro. 20.30 Todo va bien. 21.30 Castle. 22.30 Castle. 00.00 Ladrón de guante blanco. 00.45 Ladrón de guante blanco. 01.15 Cine.

02.00 Cine.

La 2

Telecinco

08.00 Documental. 08.55 Biodiario. 09.00 El escarabajo verde.

09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2.

13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2.

20.00 Hora vintage. 21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes. 22.00 Cinefilia. 24.00 En portada. 00.45 La 2 noticias. 01.15 Días de cine.

02.15 Somos cortos.

Antena 3

08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 16.15 Amar es para siempre. 17.30 El

VIERNES 03

08.55 El programa de Ana Rosa.

12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.00 Pasapalabra.

21.00 Informativos Telecinco.

22.15 Gran hermano. 01.45 Gran hermano. La casa en directo.

02.00 Premier casino. 05:00 Fusión sonora. 01.45 España, nuevo desafío.

La Sexta

07.45 Al rojo vivo. 09.30 Crímenes imperfectos. 10.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos.

11.30 Informe criminal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 La Sexta noticias.

15.25 La Sexta meteo. 15.00 Jugones. 15.45 Sea Patrol. 18.20 Más vale tarde. 20.00 La Sexta noticias. 21.00 La Sexta deportes.

21.30 Cine. 00.15 En el aire.

01.45 Ganning.

07.55 Egun on Euskadi. 10.15 Goenkale. 11.15 Bost Baietz!.

12.10 Martin. 11.45 Stradivariusen misterioa. 12.40 TNaturaren erreinua. 13.30 Pil pilean. 14.00 Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 14.00 Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 15.05 Txoriene. 15.35 Airean. 17.35 Hizka mizka. 18.05 Azpimarra. 19.05 Iparraldearen orena. 19.15 Euskadi zuzenean. 20.00 Gaur Egun 20.45 Eguraldia. 21.05 Bost Baietz!

21.35 Kontrako Eztarria. 22.05 Goenkale. 23.10 Betegarri. 00.00 Barne barnetik. 00.35 Abentur@roa. 01.00 Euskal Herritik.

01.30 Travel Note.

ETB-2

08:00 Robin Food. 08.30 Robin Food. 09.00 Depredadores en guerra. 09.45 Documental. 10.45 La mirada mágica. 11.30 Entrada libre. 12.00 ETB hoy. 14.20 Robin food. 14.58 Teleberri. 16.10 Eguraldia. 16.30 Sin ir más lejos. 19.05 Cine western. 20.58 Teleberri. 22.10 Eguraldia. 22.25 Por fin viernes.

01.25 Cine. 02.25 Noches de musica.

La 1

06.30 Telediario matinal. 09.00 Los desayunos de TVE. 10.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial.

14.30 Corazón. 15.00 Telediario 1.

16.05 Informativo territorial resumen.

16.15 El tiempo. 16.30 Entre todos.

18.30 España directo. 20.30 Corazón. 21.00 Telediario 2. 22.15 El tiempo. 22.30 Cine. 00.10 Cine.

01.40 La noche en 24h. 03.15 TVE es música. 05.30 Noticias 24h.

La 2

06.00 TVE es música. 06.30 That`s English.007.00 Documental. 07.55 Biodiario. 08.00 Documental. 08.55 Biodiario. 09.00 El escarabajo verde.

09.30 Aquí hay trabajo. 10.00 La aventura del saber. 11.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 13.45 Documental. 14.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 18.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 19.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage.

21.00 Docufilia. 21.55 Imaginantes.

22.00 Cinefilia. 21.50 La suerte en tus manos 22.10 Documental. 23.00 El documental de la 2. 00.30 Documental. 01.20 Programación a determinar. 02.10 Docufilia. 03.00 Días de cine. 04.00 TVE es música.

Antena 3

06.15 Noticias de la mañana. 08.55 Espejo público. 12.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 12.30 La ruleta de la suerte. 14.00 Los Simpson. 15.00 Noticias. 15.45 Deportes. 16.00 Tu

tiempo. 16.15 Amar es para siempre.

17.30 El secreto de puente viejo.

18.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa un millón diario. 21.00 Noticias. 21.40 Deportes. 21.40 La previsión de las 9.

22.10 Me resbala. 00.30 Cine. 02.25.

Campeonato europeo de póker.

02.56 Ganing casino. 03.10 Minutos musicales.

Cuatro

08.45 Lo sabe, no lo sabe. 09.45 Caso abierto. 12.30 Las mañanas de cuatro.114.00 Noticias cuatro. 15.00 Deportes cuatro. 16.00 Castle.

16.30 Castle. 17.30 Castle. 18.00 Castle. 20.00 Noticias cuatro. 21.30 Deportes Cuatro. 22.00 Cine. 00.00 El blockbuster. 01.30 Strike back.

03.00 La línea de la vida. 04.00 Shoping. 05.00 Puro cuatro.

Telecinco

08.55 El programa de Ana Rosa.

12.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 15.00 Informativos Telecinco. 16.00. Sálvame diario. 20.15 Pasapalabra.

21.00 Informativos Telecinco. 22.14 Sálvame deluxe. 02.15 Premier casino. 05.00 En concierto 05.15 Fusión sonora.

‘Equipo de investigación’ Gloria Serra ha vuelto con la temporada de otoño a La Sexta para presentar nuevos temas de interés público, susceptibles todos ellos de ser investigados.

La Sexta, 22.30 h.

La Sexta

07.45 Al rojo vivo. 09.30 Crímenes imperfectos. 10.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos.

11.30 Informe criminal. 12.30 Al rojo vivo. 14.00 La Sexta noticias.

15.25 La Sexta meteo. 15.00 Jugones. 15.45 Sea Patrol. 18.20 Más vale tarde. 20.00 La Sexta noticias. 20.55 La Sexta meteo.

21.00 La Sexta deportes. 21.30 La Sexta columna. 22.30 Equipo de investigación. 02.10 Astro TV. 02.45 Ganning. 04.00 Minutos musicales.

matarratos sUdOkuS

FRIVOLIDA-

FASE DEL

DES

SUEÑO

ÁNGULO,

HERENCIA

RINCÓN

ARAGONÉS

TÉRMINO ASERTIVO

JUNTARÁ

NAVEGANTE

REBAJADO

GRABADO

QUE EMULA

MUY ELABO-

ALEGÓRICO

Fácil

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9 8 1

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RADO

3 2 4 9 7 4 5 8

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CONTEMPLO

6 8 6 9 1

ENTREGAR

ACÉRCATE GRASA, SEBO

GRUESAS, GORDAS

METAL PRECIOSO SANGRE DE

CAPITAL DE GUINEA ECUATORIAL

LOS DIOSES

LA QUE ADORA

UN PAR

7 5 2 4

2 9 1 5 8 9 1 4 7 8 7 9 5

PREFIJO DE SEPARACIÓN

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4 7 3 3 5 8 4 6 5 5 1 4 2 8 7 2 4 4 3 1 8

POSITIVOS

AEROLÍNEAS ESCANDINA-

LOCA

1

VAS

CONSEJERAS ANNO DOMINI TIEMPO VIVIDO

TONTA, BOBA

VARILLAS PARA ASAR

RECTA NOSOTROS EN GALLEGO

2 4 2 6 2 8 13 2 10 2 12 13 3 15 3 6 12 6 11 6 9 7 8 7 5 8 1 1 9 2 2 11 4 2 12 3 12 1 9 7 6 6 4 2

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2

9

4

16

P R I M A S C R I E R H P O R Q T R O D O N.

9

11

11

E L M U R, N I

4

4

4

Q O E C

2

3

6

D L A A L A M D D I

1

6

14

12

5

18

Fácil

17

15

6

I S I O N O E S E N C U D E A T I E N E A R E N

2

9

11

7

A D E C B E S R C I A L S T O R I C O N E S I L

6

8

10 2

L E U I U E

6

11

1

1 12

6

6 9 2 7 1 5 4 8 3

5

2

4

4

7 3 1 9 8 4 2 6 5

8

14

2

7

4 8 5 6 2 3 1 7 9

17

4

5

3 1

3

3 4 7 8 6 1 9 5 2

7

14

9

9

5

1 2 8 5 7 9 3 4 6

6

A

4

8 7

2

5 6 9 4 3 2 8 1 7

1

6 4

Medio

8 1 6 3 9 7 5 2 4

2

7

18

9 7 4 2 5 8 6 3 1

6

6 8

L O

19

2 5 3 1 4 6 7 9 8

5

5 7

O I S

8

6 5 8 4 3 2 9 1 7

14

E

A R O

A T O N T D A I S A E S

Difíicl

7 1 6 5 8 4 2 3 9

4

7

9 2 4 7 6 3 1 5 8

66 ❘ PASATIEMPOSON

4

13

4

3 8 5 2 9 1 6 7 4

18

3

11

8 3 9 1 2 5 7 4 6

19

2

4

5 7 1 9 4 6 8 2 3

8

1

U N I R E

4 6 2 3 7 8 5 9 1

9

Sustituye los números por letras y hallarás una sentencia del escritor alemán Emil Ludwig (1881-1948).

S I O C G U E R A R I L E S R D A

5 2 1 8 3 9 6 4 7

18

C O N S T R U I A

6 9 7 2 1 4 5 3 8

6

A U V E N E N T C A M A I L I L L A A N U D N A D

3 4 8 5 7 6 1 9 2

18

LA frAsE

B I S A B U E L O

7 5 3 1 9 2 8 6 4

9

R S U M T O R D E A O R A A N

1 6 2 4 8 5 9 7 3

Coloca todos los números del 1 al 9 de manera que se cumplan correctamente las sumas.

SoLuCioNes

4 8 9 3 6 7 2 5 1

sUmANdo

4 9 5 9 3 7

9 1 6 7 2 3 4 8 5

VERTICALES 1 • ...quo, situación 2 • Quemarse 3 • Transporte de Tarzán 4 • Venzan 5 • Atrevido, audaz

5 7

8 7 5 6 4 1 3 2 9

HORIZONTALES 1 • Marcho fuera 2 • Escoges, separas 3 • Ciudad de Turquía 4 • Poseed 5 • Séptimo en orbita

P O O

5

3 3 1 2 2 2 5 12 10 2 2 2 2 2 3 3 5 7 11 14151717 1613 3 1 2 4 171413 2 13 9 9 2 2 4 2 2 2 2

O B E S A S

4

4

2 3 4 9 5 8 7 1 6

6 2 2 2 2 6 4 2 2 2 0

3

7 7 1 8 6 5 2 9 6 4 2 3 5 9 8 7 6 1

T R A B A J A D O

2

2

S U I E N M I D U R A L A R A D I S O R A R A S N

1

Descubre el dibujo oculto en la rejilla pintando de negro los cuadros adecuados, a partir de los datos que se dan: cada número de cada fila y columna indica una sucesión de cuadros negros consecutivos en esa fila, separados de otros cuadros negros por al menos un espacio blanco a cada lado. Los números se dan en el 2 2 0 9 9 2 2 4 4 0 mismo orden en el que van los grupos de cuadros negros, y no se 0 4 omite ninguno.

M A M Ñ A O R M D O O S S E T R E

5

R E D M E G O R R A O D A A D D O

4

R I N C O N A D A

3

V H E L V E I A D A I D E A S

2

Difícil

noNOgrAmA

miNicRUcigraMa

8 5 2

Medio

9

PAÍS ASIÁTICO DECLARÉ

POLOS

1

4 7 8 9 5 1 6 9 7

a tiend

s a t o s i v e s u l a c n t e x s e n e e p r o s t e c t u o d p r

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