On280112 by Diario

REVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN

DE MUSEOS CON JAVIER GONZÁLEZ DE DURANA Gente Manuel Vicent: “Se me resiste la gran novela” | Moda David Beckham diseña con pocas novedades | Salud Diez mandamientos para sentirse sano | Rutas Arquitectura en Amsterdam| Ciencia El termostato del planeta Tierra | Gastronomía Libros de cocina para todos | Televisión Animación de cine con ‘Aita zonbia naiz’

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28 de enero de 2012

ESTILO Y OCIO

04 GENTE MANUEL VICENT “HAGAS LO QUE HAGAS, HAY QUE HACERLO BIEN”

08 CORAZÓN CONTRACRÓNICA DEL MUNDO DEL FAMOSEO A CARGO DE KARMELE IZAGUIRRE

10 JAVIER GONZÁLEZ DE DURANA CHARLA CON EL DIRECTOR DEL MUSEO CRISTÓBAL BALENCIAGA

14 MODA VICTORIA’S SECRET ALESSANDRA AMBRO-

SIO Y LILY ALDRIDGE, EMBARAZADAS

18 DAVID BECKHAM EL FUTBOLISTA PRESENTA SU COLABORACIÓN CON LA FIRMA H&M

22 SALUD PROPÓSITOS ES EL MOMENTO DE MOTIVARNOS PARA CUIDAR MÁS CUERPO Y MENTE

24 COSQUILLOLOGÍA UNA TÉCNICA EN LA QUE SE DAN SUAVES CARICIAS CON DEDOS Y PLUMAS

26 RUTAS AMSTERDAM TURISMO ARQUITECTÓNICO,

UNA NUEVA OPCIÓN DE CONOCER LA CIUDAD

34 KURUTZEBERRI UN ESCENARIO NATURAL PARA ASOMARSE Y CONOCER EL ALTO DEBA

36 CIENCIA TERMOSTATO EL MECANISMO QUE PERMITE LA EXISTENCIA DE AGUA LÍQUIDA EN LA TIERRA

38 GASTRONOMÍA PUBLICACIONES LIBROS PARA COCINILLAS Y COCINEROS

TELEVISIÓN 48 ACTUALIDAD SANDRA GOLPE “ME LEVANTO A LAS

DOS Y MEDIA PARA IR AL INFORMATIVO MATINAL”

50 DE CINE ‘AITA SOY UNA ZOMBI’, UNA PELÍCULA CANDIDATA A DIEZ PREMIOS GOYA

53 ‘TU CARA ME SUENA’ SILVIA PANTOJA, ENCANTADA TRAS SU PASO POR EL PROGRAMA DE ANTENA 3

54 ‘EL CONQUISTADOR’ IÑIGO PÉREZ, UN NAVARRO EN LA CIMA DEL ACONCAGUA

56 SERIES ‘EL SECRETO DE PUENTE VIEJO’ MEGAN MONTANER: “PEPA ES UNA MUJER DURA Y FUERTE”

58 NOTICIAS NOVEDADES CURIOSIDADES SOBRE EL

MUNDO CATÓDICO EN FORMATO BREVE

60 LA PROGRAMACIÓN PARRILLAS TODA LA OFERTA TELEVISIVA PARA LA SEMANA QUE COMIENZA

66 OPINIÓN PANTALLA PLANA ARTÍCULO SEMANAL ESCRITO POR CARLOS MARCOS

Portada: Javier González de Durana. [FOTO: RUBEN PLAZA]

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56 Edita: ON Revistas y Suplementos SL. Correo redacción: redaccion@onrys.com. Publicidad: Itziar Leal. Mail publicidad: publicidad@onrys.com. Teléfono publicidad: 94 459 91 00. Depósito Legal BI 2784/07. Imprime: Bulkograf. Director editorial: Pablo Muñoz. Director ON: Mikel Larramendi. Diseño: Juan Pablo Maset y Ángel Vadillo. Televisión: Rosana Lakunza.

Esta revista se vende conjunta e inseparablemente con los periódicos: Diario de Noticias (Navarra), Deia-Noticias de Bizkaia, Diario de Noticias de Alava y Noticias de Gipuzkoa.

SUMARIO ❘ 3

GENTE Manuel Vicent “Entre los escritores hay bastantes impostores” AUNQUE ESTUDIÓ DERECHO, DECIDIÓ DEJARSE GUIAR POR SU PASIÓN POR ESCRIBIR Y NO SE EQUIVOCÓ. HOY EN DÍA, MANUEL VICENT OCUPA UN LUGAR DESTACADO EN LA NARRATIVA ESPAÑOLA. ES AUTOR DE COLUMNAS DE OPINIÓN, RELATOS, NOVELAS... [TEXTO: ELISA JIMENO. FOTOS: PATXI CASCANTE] e ha forjado como periodista y escritor, pero el arte es otra de sus pasiones y ha estado muy presente en su vida. Sin embargo, Manuel Vicent nunca ha tenido una galería de arte, dato que se repite en diferentes páginas web. “Yo nunca he tenido una galería, era mi mujer, pero está escrito por ahí y como la información va pasando y pasando, yo ya lo admito”, afirma con una sonrisa.

En cualquier caso, usted siempre ha tenido mucho interés por el arte. He conocido el mundo del arte por fuera y por dentro. Escribí crítica de arte en el periódico Madrid y conocí las galerías por fuera, a los pintores, sus estudios... Después he conocido los cuadros y el revés de los cuadros.

¿Y qué es lo que más le atrae de ese mundo? A mí un cuadro casi me interesa más por detrás que por delante, porque es ahí donde están las etiquetas que dicen dónde ha estado la obra, sus viajes, las casas en las que se ha exhibido... Y esas etiquetas van poniéndose amarillas y envejeciendo, igual que el óleo por detrás, que también se va desgastando. Es como ver el rostro de una persona. Una persona joven puede tener la piel muy tersa, ser atractiva... pero ver un rostro por el que ha pasado toda una vida es, desde el punto de vista del arte, más interesante.

¿Los cuadros tienen muchas historias? 4 ❘ GENTEON

PERSONAL Edad: 75 años. Lugar y fecha de nacimiento: Villavieja, Castellón, 1936. Estudios: Licenciado en Derecho por la Universidad de Valencia. Estudió Periodismo en la Escuela Oficial de Madrid. Periodista: Colaboró en las revistas Hermano Lobo y Triunfo y en el diario Madrid, donde firmaba críticas de arte y empezó a destacar como columnista político. En la actualidad escribe una columna los domingos en El País. Destacan entre sus escritos Retratos de la transición, Crónicas urbanas, Por la ruta de la memoria... Su labor periodística se ha visto reconocida en varias ocasiones: en 1979 recibió el Premio González Ruano 1979, por el artículo No pongas tus sucias manos sobre Mozart, y en 1994 el Premio de Periodismo Francisco Cerecedo, creado por la Asociación de Periodistas Europeos. Escritor: Pocos géneros se le han resistido. Ha firmado novelas, relatos, biografías, artículos periodísticos, libros de viajes... Destacan La balada de Caín (premio Nadal, 1987), El resuello, Inventario de Otoño, La muerte bebe en vaso largo, Del Café Gijón a Ítaca, Tranvía a la Malvarrosa (llevada al cine), Son de mar, La novia de Matisse y Póquer de ases. Su última historia es Aguirre, el magnífico.

Los cuadros de las subastas, por ejemplo, han sido queridos, comprados, admirados y después, ya sea porque el propietario se ha cansado de él o porque ha necesitado dinero, lo ha revendido y ha pasado a otros propietarios. Es decir, es como un río. Eso lo decía muy bien Billy Wilder, que era coleccionista. Decía que a las colecciones hay que dejarlas fluir como un río, porque si no se estancan y se pudren.

¿Tan importante es el movimiento en el arte? Pero el movimiento del arte en general, ya no como mercado, sino como creación. Es como un río, un fluir, y ahí hay que diferenciar entre artistas y creadores. Hay buenos artistas, que tienen una mano, una idea, pero que no hacen más que repetir lo que hacen los creadores.

¿Y quienes son los creadores? Un creador en arte es aquel que da un paso adelante, y esa corriente que lleva el río, el arte, la desvía, aunque solo sea un grado. En ciencia pasa lo mismo. El arte y la ciencia fluyen igual. De hecho, si se estudian bien estas disciplinas, la historia del arte casi es paralela al desarrollo de la ciencia. Ahora, por ejemplo, se trabaja con arte digital. Y el impresionismo nació con las nuevas teorías de la luz cuántica.

¿Tiene muchas obras de arte en casa? Me gustaría.

¿Algún artista por el que tenga predilección? Me quedo con Matisse.

Precisamente uno de sus libros se titula La novia de Matisse. ¿Por qué se queda con él?

Porque Matisse es el pintor puro. El siglo XX empezó con dos grandes artistas, Picasso y Matisse, dos vías de la expresión plástica. Picasso fue un inventor de formas y Matisse fue un inventor del sentimiento del color.

En más de una ocasión ha escrito sobre cuadros y artistas. ¿Es una forma de unir sus pasiones, el arte y la escritura? A mí el mundo del arte me interesa mucho. La vida de los pintores es muy apasionantes, sobre todo si conoces de cerca ese trasmundo. Tanto en los narradores como en los pintores y los artistas en general, cuando ves que la vida se acomoda a su trabajo, a su realidad, cuando la realidad vital no se distorsiona con el mundo que han creado, es apasionante. Y en los pintores ocurre mucho, más que entre los escritores, que suele haber bastantes impostores.

¿Disfruta escribiendo o lo ve como un trabajo o una obligación? Disfruto cuando me sale, me imagino que como a cualquiera. Hay días en que lo que quieres decir te sale fluido y otros que no, o no se te ocurre nada y tienes que escribir, porque eso también es trabajo. Un profesional de la escritura es aquel a quien se le ocurren las cosas cuando se sienta a escribir, no cuando está en el bar y de repente le llega una idea y se la apunta en una libretita. Eso funciona a veces, pero normalmente un escritor es un señor que se sienta a las diez de la mañana delante del ordenador y ahí le surgen ideas.

En su caso, ¿tiene algún rincón preferido para escribir? Tengo un estudio en un altillo, en mi casa, y allí escribo. Siempre estoy escribiendo, es el trabajo cotidiano que tengo que hacer, ya sea un libro, una columna, un retrato... pero siempre es en función de algo que tengo ya encargado. Decir que escribo por encargo suena mal; escribo por una obligación, la de entregar un trabajo.

A lo largo de su vida ha escrito de política, viajes, biografías... ¿algún tema se le resiste? Escribir bien de todo (entre risas). Y se me resiste la gran novela, la novela que necesita aliento, ganas... Yo me aburro enseguida, no tengo vocación para eso, pero pienso que cualquier cosa que escribas la has de hacer bien. Y no importa la extensión, puedes escribir una pequeña historia, mínima, pero que des en la bolita y que quede ahí. Un artículo, una columna, una

Manuel Vicent es uno de los escritores más populares.

frase... Hay gente que ha pasado a la historia por una frase.

Va casi a libro por año, un ritmo muy bueno. Voy trabajando, pero tampoco escribo tanto. Yo trabajo porque este es mi oficio, y no le doy más importancia a esto que a ser un buen ebanista o un buen pizzero. Lo que haces hay que hacerlo bien, ya sea un libro, una silla o una pizza. Este no es un oficio sagrado, como se entendía antes. La pasión por decir cosas es algo que uno elige, sin que nadie le diga nada. Y de momento, si te leen o te publican, perfecto, pero puede pasar que se apague la vela, y entonces, a otra cosa.

¿Por qué decidió dedicarse a las letras? Porque no se me ocurría otra cosa mejor. Estudié Derecho, pero no quería ser abogado, ni notario, ni registrador... Pero creo que es una cosa misteriosa, porque en la adolescencia lees mucho, tienes imaginación... después esa pulsión de querer escribir se va, muchas veces desaparece por completo, pero normalmente suele salir otra vez a la superficie de los 25 a los 30 años. Si ahí te pilla sin nada que hacer, sin horizonte, sin un trabajo, casi te llena la vida, te llena ese vacío. Ahora, si te pilla siendo notario, en vez de escribir, lo que haces son escrituras.

¿Y por qué eligió estudiar Derecho? Al principio quería ser médico, pero es una cosa aleatoria, porque uno no sabe qué hacer. Empecé a estudiar Filosofía, pero al final estudié Derecho porque se decía aquello de que tenía muchas salidas. Y también porque servía de todo y de nada; la carrera de Derecho, bien estudiada, te da una gran formación.

¿Vive rodeado de libros? Sí, pero cada vez me molestan más. Cada vez necesito menos libros, entre otras cosas por esto de Internet, donde puedes acceder a cualquier enciclopedia, diccionario... Se puede vivir perfectamente con una biblioteca de unos 500 libros escogidos, leídos y releídos. Porque un buen libro es aquel que puedes releer continuamente.

¿Le gusta empezar y terminar el día leyendo? Terminarlo sí, empezarlo no. Empiezo oyendo la radio, veo que está todo el mundo convulso, parece que el mundo se va a acabar... pero después sale el sol.

Durante muchos años tuvo una cita en el Café Gijón de Madrid. ¿Qué le sugiere este lugar? Fue una época de mi vida maravillosa, 6 ❘ GENTEON

Tres expresivos gestos del escritor.

sobre todo en el antefranquismo y el postfranquismo. Estar en ese café era estar vivo, porque la historia de España pasaba por ese café, por nuestra tertulia. Participábamos periodistas, cómicos, jueces... era muy aleatoria y cada uno traía noticias de su entorno.

¿Cuántos años estuvo yendo allí? Si todo el tiempo que estuve allí lo hubiera dedicado a estudiar piano, sería casi como Rubinstein.

¿Por qué dejó de acudir? Llega un momento en que las tertulias no

te aportan nada. Es una forma de envejecer y envejecer en público, al lado de un ventanal, no me apetece, francamente.

¿Cambió mucho el ambiente de las tertulias entre sus primeras visitas y las últimas? Sí, ya no tenían sentido. Hace unos diez años que no he pisado el café.

Y cuando pasa por allí, ¿qué siente? Siento nostalgia. Hay un mundo de fantasmas que están ahí, flotando. Algunos de los que iban ya han muerto. Es una etapa y ya terminó.

CUENTACUENTAS n tanto los unos andan por los despachos frotándose las manos ante la perspectiva de cuatro años marianos con serias probabilidades de prolongarse hasta ocho –al menos eso es lo que he puesto yo en la porra, aunque no me guste el panorama me gusta aún menos perder una apuesta– y los otros peregrinan por el país oponiéndose a los unos, a sí mismos y al universo en general, van transcurriendo los primeros cien días de gobierno que, al parecer, dan la medida de la eficiencia de un presidente. En el presente caso, don Mariano Manostijeras Rajoy puede ya presumir de patriotismo tras reflotar un gremio tan sustancialmente gallego como el de los afiladores, que entre tanto recorte y tanto tajo están que no dan abasto. No quisiera, sin embargo, pecar de injusto cargando toda la responsabilidad del actual desastre sobre sus espaldas: un solo hombre, incluso consagrando toda su existencia al único fin de cometer error tras error, jamás podría haber provocado la descomunal avalancha de despropósitos que amenaza con enterrarnos. Más aún: voy a romper una lanza a favor de su anunciada medida de que las desviaciones presupuestarias podrán acarrear consecuencias penales para los malos administradores de los fondos públicos, medida que parece haber causado una sorpresa que considero inexplicable, habida cuenta de la histórica afición de la derecha a penar las desviaciones en general. “¿Pero en qué fallamos con este chaval?”, se preguntan mis buenos y viejos profesores al oírme jalear al señor Rajoy. Tranquilos, ni me ha dado un ictus ni voy a presentarme en Moncloa a ver “qué hay de lo mío” (si quieren reírse de alguien que les cuente Pío Moa su

Hablando en bata

VÍCTOR PRIETO ustedira@hotmail.com

“MARIANO RAJOY HA REFLOTADO UN GREMIO COMO EL DE LOS AFILADORES”

historia de España), mas debo reconocer el sibilino e incontestable ingenio de la iniciativa. Ilustrémoslo con un ejemplo: el presupuesto para la construcción de un colegio público arroja la cifra, pongamos, de un millón de euros, pero el coste final de la obra se dispara hasta, pongamos por poner, los dos millones; en todo caso, una cifra que los expertos sitúan siempre entre “una exageración” y “una barbaridad”. Hasta hoy, un error así se solventaba pagando el montante total y –como mucho– soportando una comparecencia parlamentaria poco menos que en pijama y zapatillas y a ver si vamos acabando, que tengo las angulas en el fuego. Pero ahora, los dilapidadores, bien lo hicieran por pura maldad o debido a algún tipo de trauma infantil que les impedía sumar correctamente excepto con llevadas (y a manos llenas, a poder ser) podrían enfrentarse a todo el peso de la Ley. Ahora, si la construcción de un colegio público cuesta, poner por poner pongamos un huevo, se presupuesta en ambos dos a fin de que la cuenta definitiva arroje que ha costado solo uno y la yema del otro, que siempre será menos de lo presupuestado y, pese a ser más de lo que cuesta en realidad, produce la agradable sensación de haber ahorrado dinero. Nadie de buena fe puede dudar de que ante esta nueva situación los responsables de administrar los caudales públicos se lo pensarán dos veces –hay que hacer más cálculos, normal– antes de pillar nuestros dedos con sus presupuestos. Lo seguirán haciendo, claro, pero qué menos que primar a los más habilidosos con esas cuentas de nunca acabar que ni nos hacen felices ni nos proporcionan perdices, si bien nunca fallan a la hora de darnos con la puerta en las narices.

[ILUSTRACIÓN: ANNAPHOTO]

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ONGENTE ❘ 7

corazón

[TEXTO: KARMELE IZAGUIRRE]

FEA BELÉN ESTEBAN, LA PRINCESA PSEUDO DESTRONADA DE UN PUEBLO CON EL QUE NADA TIENE QUE VER, HA ESTADO UNOS DÍAS DE VACACIONES EN EL CARIBE. LA RUBIA OXIGENADA CON LAS PUNTAS MÁS ABIERTAS QUE LOS OJOS DE FALETE CUANDO VISLUMBRA UNA LONGANIZA, PARECE HABER VUELTO CON SU LEGENDARIA MALA LECHE, EN ÓPTIMA FORMA Y A PUNTO DE SOBREDOSIS DE LACTOSA. A LA EX DE JESULÍN LE HA DADO UN BROTE DE TACOS (NO PRECISAMENTE MEXICANOS) NADA MÁS LLEGAR A BARAJAS, TRAS ESCUCHAR LA OPINIÓN DE UN PASAJERO QUE LE LLAMÓ FEA. elén Esteban y su marido Fran han pasado unos románticos días en la playa, parece que con el ánimo de reverdecer su relación, más árida en ocasiones que el cuero cabelludo de cualquier Matamoros. A la del cómete el pollo, coño, las vacaciones le han debido sentar peor que a Rouco Varela el ingreso de uno de sus curas en Gran Hermano. Ha aterrizado en Madrid con cara de gallo de pelea. Nada más bajarse del avión, coleta en ristre y con unas maxi gafas suspendidas en una de las laderas de su careto, sobrevolando lo que otrora fue un tabique nasal, comenzó a bufar a la prensa gracias a la que se dio a conocer. La escena no tenía nada de particular, aunque los que observaban alucinados los aspavientos de la ex de Jesulín no eran conscientes de la tragedia que estaba a punto de suceder. Justo cuando respondía a una periodista: “Me parece asombrante (¿???) que me vaya una semana y se líe esto”, un hombre le espetó: ¡“Hala, la fea esta”! A la Esteban le embargó un ataque de ira similar al que nubla la noble mirada de Leticia Sabater cuando el chulo de turno se le escapa vivo, se dio la vuelta y grito: “¡Fea tu p. madre!”. Al parecer, algunos de los testigos de la tan surrealista escena arremetieron contra la famosa entre las famosas, apoyando al valiente maleducado que osó espetar su sincera opinión a la hasta ahora princesa del pueblo. ¿Estamos ante el principio del fin? ¿Será desposeída de la corona que le impusieron muchos de los que hoy le consideran fea? La Esteban ha publicado en su Twitter terroríficas fotografías de sus días de asueto. Las imágenes destilan menos

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Belén Esteban.

momentos caribeños que Rajoy en cualquiera de sus actividades; se las podía haber hecho en Benidorm, Iruña o Ataun. Pero no, ella fue hasta el Caribe para hacerse fotos en la piscina del hotel y para más inri, y afortunadamente, no logró boicotear como le hubiera gustado el trabajo de los paparazzi con los que un día pac-

taba falsos robados. Ellos son testigos. Las imágenes que ha colgado en su red social son verdaderamente antiestéticas; Belén posa embutida en bikinis low cost con la goma incrustada en su tripita y enfundada en camisas XXL de su marido, al más puro estilo post combate sexual de película, orgullosa de protagonizar su castizo y particular Nueve semanas y media. La barriguita aparentemente cervecera que luce orgullosa ha despertado una vez más los rumores de un embarazo tan deseado como necesario para volver a las cotas de popularidad que ha perdido por la sobredosis de “¿Me entiendes?” con la que ha saturado a parte de la audiencia (al cierre de esta edición ellos niegan que vayan a ser padres). Fotos aparte, lo que realmente clama al cielo son las faltas de ortografía con las que cuenta al mundo los maravillosos momentos que dice estar viviendo. Con estas instantáneas ha abierto la puerta de su intimidad, logrando seguir presente en Sálvame a pesar de estar de vacaciones. ¡No están los tiempos para desaparecer sin más! ¡Cualquier Rosa Benito podría hacerse con su ansiada silla! La Esteban ha cambiado de estrategia y en vez de ser consciente de que gustar a todo el mundo es más difícil que mirar a los ojos a Yola Berrocal, se aferra a su fama con fruición sin aceptar una sola crítica. La Belén soberbia en la que se ha convertido ya no es la pobre chica de barrio que nos conquistó por ser propulsada de Ambiciones con su Andreíta; no es la misma que nos llegó al corazón tras ser abandonada en el portal de su piso de barrida con sus pertenencias tiradas en bolsas de basura. La de ahora no acepta las opiniones adversas y parece no saber que la suerte de la fea la guapa la desea. No se puede gustar a todos, va en su millonario sueldo.

Los besos de Alberto y Charlene siempre son noticia.

PASIÓN MONACAL ALBERTO DE MÓNACO Y CHARLENE WITTSTOCK HAN PASADO UNAS VACACIONES EN EL CARIBE. PRECISAMENTE HAN ESCOGIDO UN DESTINO SIMILAR AL DE BELÉN Y FRAN. DE HABER COINCIDIDO, LOS PRÍNCIPES MONEGASCOS HUBIERAN NEGADO HASTA LA REPÚBLICA HABER RESPIRADO EL MISMO OXÍGENO QUE LA ARISTÓCRATA DEL PUEBLO. ELLA, SIN EMBARGO, LEVITARÍA EN SU TRONO MEDIÁTICO.

l hijo de Rainiero y su mujer se besan (como la Esteban y su camarero) en portada de una revista para demostrar que se quieren. ¿Por qué se han dejado hacer este edulcorado publi-

rreportaje? Que Alberto de Mónaco y su recién coronada mujer se besen no debería ser noticia, a no ser que este hecho sea utilizado por la pareja y la institución a la que representan para demostrar el amor que se profesan. La imagen del príncipe propinando un pico (beso fugaz, como una idea de las de la Mazagatos) a su rubia ex nadadora, destila menos pasión que la Preysler ante un kilo de txistorra. Es un besuqueo casto, destinado a los objetivos

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de las cámaras que lo recogieron y con el fin de neutralizar la imagen de frialdad que emana el matrimonio. El publirreportaje nos muestra a una Charlene deportista que luce fibrosa en bañador su gran espalda, esa sobre la que recae el peso del fantasma de una Grace Kelly que va a perseguirle de por vida. La ex nadadora se muestra en su hábitat natural, refugiada en su pasión por la natación a la que debe de aferrarse ahora que lucha a contra corriente para embutirse en el disfraz de primera dama, tras el que se camufla cuando representa al principado. Mientras, Alberto participa en la estampa con tan poca convicción como Pakirrín en cualquier actividad intelectual. Como pez fuera del agua, mueve su aristocrática barriga y sonríe en una escena presuntamente espontánea.

Charlene pasará a la historia por cambiar las piscinas de competición por un mar de aguas turbulentas en el que naufragó el día de su boda. Será recordada como una novia triste con expresión de haberse quedado fuera de una final a causa de una lesión irreversible. El príncipe Alberto, ese que tras fallecer Rainiero se reveló al mundo como un macho man padre de dos hijos, no supo o no pudo despertar en ella el halo de romanticismo que cubre a cualquier contrayente. La frialdad de Carolina de Mónaco (a sus 55 años recién cumplidos, la que fuera la más guapa ha mutado en una belleza ajada por lo que pudo ser y no fue), capaz de congelar los altos hornos, tampoco apoyó su brazada hacia el principado. Mientras, la pobre Estefanía y su irrelevante posición poco podían hacer por integrarle en la prisión de glamour en la que ingresó en julio del 2011. Charlene y Alberto trabajan para que su amor cale en los monegascos; sus besos monacales presuntamente robados van dirigidos a reverdecer las cuentas de la gran empresa a la que representan. Mónaco espera un sucesor, ha recuperado la esperanza perdida tras lograr que su príncipe matrimoniara con 50 años. Estas cariñosas imágenes parecen estar destinadas a informar a su pueblo de que están en ello. ¡La cigüeña puede venir del Caribe! Un fugaz beso monacal es la prueba. ONGENTE ❘ 9

Javier González de Durana “Balenciaga tiene capacidad de generar devoción”

Javier González de Durana, paseando por el interior del Museo Balenciaga.

DESDE LA TIERRA NATAL DEL MODISTO, GETARIA, LA FUNDACIÓN CRISTÓBAL BALENCIAGA TIENE UNA MISIÓN CLARA: PROMOCIONAR, DIFUNDIR Y POTENCIAR LA OBRA DEL GENIAL DISEÑADOR. EN ESTA LABOR TRABAJA AHORA JAVIER GONZÁLEZ DE DURANA. [TEXTO:

dirigir este museo? Entonces estaba trabajando en Tenerife. No fue una llamada inesperada, porque la Fundación Cristóbal Balenciaga convocó un concurso y aunque me quedaban dos años de contrato en Tenerife este me pareció un proyecto muy atractivo. No solo porque está más cerca de mi casa, en Bilbao, sino porque me gustan el personaje, su creación y la idea de trabajar en un museo grande en ambiciones pero localizado en un pueblo pequeño. Es una dinámica que genera unas particularidades muy singulares.

ELISA JIMENO. FOTOS: RUBEN PLAZA]

a estado al frente de la sala Rekalde, ha trabajado en el Guggenheim, y ha dirigido Artium (Gasteiz) y el TEA de Santa Cruz de Tenerife... Javier González de Durana sabe de sobra cómo funciona un museo y esa es la labor que ejerce ahora en Getaria como director de la Fundación y del museo Cristóbal Balenciaga, un centro que lleva siete meses abierto y ya ha registrado cerca de 80.000 visitantes.

¿Qué balance hace desde que entró en la Fundación Cristóbal Balenciaga? Empecé en agosto y el museo ya estaba en funcionamiento desde hacía dos meses, así que me lo encontré rodando y con una estrategia de funcionamiento prevista a corto plazo. Mi incorporación supuso ordenar laboralmente a la gente y prever el futuro en un plazo medio y largo. En ese tiempo lo más importante es la elaboración del plan museológico, es decir, qué somos, qué queremos ser, cómo queremos ser vistos, hacia dónde nos encaminamos... Es nuestro ADN y lo tenemos que elaborar con mucho detenimiento, porque eso no se hace de la noche a la mañana. Mientras todo esto va desarrollándose, de cara al público el gran factor atractivo y que ha funcionado al 100% es Cristóbal Balenciaga. Balenciaga tiene capacidad de generar devoción y entusiasmo en todo tipo de públicos.

¿Se han registrado buenas cifras hasta el momento? Se ha llegado casi a las 80.000 personas en siete meses. Se han duplicado las expectativas que teníamos antes de inaugurar el museo y eso nos ha hecho crear un suelo social en el que apoyarnos. Ahora tenemos que crecer y desarrollarnos.

¿Le sorprendió que le llamaran para 28 de enero de 2012

¿Y cuál es el objetivo del museo?

Expresando también con las manos.

PERSONAL Nombre: Javier González de Durana. Lugar de nacimiento: Bilbao, 1951. Trayectoria: Doctor en Filosofía y Letras, fue profesor de Historia Contemporánea en la Universidad del País Vasco. Entre 1992 y 2001 dirigió la sala de exposiciones Rekalde de la capital vizcaína, formó parte de la comisión asesora de compras de la colección artística del Museo Guggenheim y fue miembro de su Consejo de Administración entre 1993 y 1998. Desde 2001 a 2008 trabajó como director de Artium Centro Museo Vasco de Arte Contemporáneo de Vitoria y desde entonces hasta 2011 se convirtió en el primer director del Tenerife Espacio de las Artes (TEA). Desde agosto de 2011 es director del Cristóbal Balenciaga Museoa y de la Fundación Cristóbal Balenciaga. Otros trabajos: También ha formado parte del comité de honor de ARCO entre 1997 y 2006, ha sido comisario de numerosas exposiciones, miembro de la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando y autor de varios trabajos sobre las vanguardias artísticas bilbaínas de principios de siglo XX.

Se plantea hacer una revisión y un examen de la moda y la indumentaria que se ha utilizado a lo largo del siglo XX hasta el presente, teniendo como corazón de ese repaso a Balenciaga. Eso implica unas miras muy amplias que te obligan no solamente a considerar los trajes y vestidos en sí mismos, sino a considerarlos también en relación con la antropología, el canon de belleza, la psicología, la economía, la industria... La moda se relaciona con todos los sectores de la vida. Es un mundo tan atractivo que cuando se planteó el concurso no dudé en pensar que esto me interesaba.

Hasta ahora había trabajado en museos de arte contemporáneo. ¿No fue un gran cambio en cuanto a temática? Yo no consideraba que me iba a salir de mi terreno. Esto es un museo y esto es arte. Que en unos museos se coleccione pinturas y esculturas y en otros ropa no significa más que que el objeto es distinto. La creatividad está ahí, plasmada de una forma u otra.

Entonces usted opina que la moda es arte. Por supuesto, pero no toda la moda es arte, igual que no toda la pintura es arte.

¿Conocía el trabajo de Balenciaga antes de llegar a este museo? Sí. Recuerdo que a mediados de los 90, en el hotel Carlton de Bilbao, hubo una exposición y un ciclo de conferencias sobre la moda y sobre Balenciaga en el que participé. A mí el personaje me ha interesado mucho desde siempre, pero hasta ahora no había tenido la ocasión de profundizar en él. De todas maneras, mi trabajo no es conocer muy bien a Balenciaga, sino hacer muy bueno este museo.

Aún así, ¿se ha tenido que poner al día en tejidos, patrones...? ONGENTE ❘ 11

Sí, pero como digo, no pretendo ser un especialista en costura o en construcción de indumentaria, aunque me interesa para poder hablar con propiedad de las cosas que este museo custodia. Pero en lo que tengo que estar interesado o preocupado es en cómo mostrar esta colección que tenemos de la forma más eficaz, es decir, de qué manera conseguimos que este museo proyecte los valores de Balenciaga.

¿Y qué valores son esos? Son valores, digamos, duraderos: la innovación, la creatividad, la honestidad, el rigor, la investigación... Porque el público viene interesado por conocer unas vestiduras, una indumentaria, pero en el fondo, porque quizá no lo sepa, está buscando un conocimiento, profundizar en las estructuras culturales que esa ropa conforma. Nosotros consideramos que estos vestidos son obras de arte en sí mismas que deben ser interpretadas simbólicamente. Es verdad que hubo una época en que esos vestidos sirvieron a mujeres, tenían una utilidad, pero ahora ya no, ahora funcionan como creación artística nada más y eso nos obliga a movernos en el plano simbólico y de las interpretaciones; es de lo que el museo tiene que ocuparse, de ser una herramienta de interpretación cultural y simbólica de la moda y en particular del Balenciaga. Y yo me tengo que preocupar de cómo transmitir esos mensajes culturales de la manera más eficaz.

¿Y es más complicado que si se tratara de pinturas y esculturas? No, es más fácil porque la gente viene con una predisposición muy positiva. Los museos de arte contemporáneo son lugares minoritarios que tratan de llegar a la mayoría de la sociedad. Presentan obras de arte cuyo significado es muy difícil de comprender. El arte contemporáneo muchas veces se presenta como un enigma, un desafío para la mente, y hay mucha gente a la que no le interesa o le cuesta descifrarlo. En cambio la ropa no tiene ese misterio, no provoca rechazo ni crea enigmas, que aunque los tiene no se presentan como tal, sino como algo comprensible. En ese sentido es mucho más gratificante y se nota que al final de la visita, cuando el público se marcha, hay una gran satisfacción.

Y respecto a usted, ¿se ha vuelto un experto en moda? Más bien un curioso de la moda. Soy 12 ❘ GENTEON

González de Durana está ahora al frente del Museo Balenciaga, pero también ha pasado por Artium, Guggenheim

experto en museos, pero evidentemente ahora leo mucho más sobre moda que antes, me lo tomo de otra manera. Antes me limitaba a disfrutar, ahora además trato de comprender. Hay una sociedad, una industria, un comercio, una creación... que gira en torno a la moda.

“

¿Y aplica sus conocimientos de moda a la vida diaria: ir de compras, ver tendencias...?

Voy de tiendas como antes iba de galerías. Además creo que las tiendas no dejan de ser galerías. En lo personal, trato de cuidar mi imagen, pero tengo unas asesoras de vestuario en casa que me aconsejan muy bien.

¿Es Balenciaga el vasco más internacional?

Yo creo que este tipo de afirmaciones son demasiado categóricas y simplifican

Las tiendas no dejan de ser galerías” Balenciaga era un magnífico empresario”

que le pasa a Picasso. En todo caso, la fama de Balenciaga llega mucho más allá de Francia y España. En EEUU es muy respetado y conocido, incluso es idolatrado. También en Alemania, Italia e Inglaterra.

¿Qué es lo que más le ha sorprendido de Cristóbal Balenciaga? La capacidad que tuvo para reunir imaginación, innovación y rigor. Era muy riguroso. Aprovechaba muy bien todos sus recursos, incluso las telas. Cortaba exactamente por donde tenía que hacerlo para que no se desperdiciara nada. Todos sus minutos del día estaban dedicados a la creación, era su vida. No quiero decir con esto que no tuviera otros anhelos u otros disfrutes, pero su manera de encarar el trabajo lo asemejaba a una máquina. Eso sí, una máquina apasionada de lo que hacía. Si miras la creación de Balenciaga a lo largo de sus 50 años de vida alucinas con la cantidad de propuestas que fue capaz de hacer. Estaba creando permanentemente. También fue innovador, y no solo por las combinaciones de ropa, cintura arriba, cintura abajo, sino en lo que se refiere a los textiles. Si por ejemplo él imaginaba una forma para un vestido y no había un tejido que le permitiera hacer esa forma, era capaz de provocar a los industriales textiles para que le hicieran lo que necesitaba.

Hay quien habla de genio.

m y la sala Rekalde, entre otros.

mucho la realidad. Hay gente muy cosmopolita en pueblos pequeños y gente muy provinciana en Manhattan. La internacionalidad y la universalidad no tienen que ver con el hecho del reconocimiento, sino con una actitud personal. En cuanto a renombre y fama, hay varios vascos que merecen y ostentan esa condición de ser internacionales. Balenciaga es uno de ellos, Chillida es otro.

¿Balenciaga atrae a mucho público de fuera? El 20% de los visitantes que han pasado son extranjeros, sobre todo franceses, porque no hay que olvidar que trabajó 30 años en París y de alguna manera los franceses se apropian de los méritos de los artistas que han desarrollado su trabajo en su país, aunque se hayan criado y hayan vivido en otros territorios. Es lo 28 de enero de 2012

A veces se suele decir que era un genio pero a mí no me gusta mucho usar esa palabra porque parece que los genios nacen, que hagas lo que hagas eres un tipo genial, y eso desvirtúa, quita valor al trabajo, al esfuerzo y al empeño. Y Balenciaga era un tipo muy imaginativo, muy creativo y muy fértil, pero también era muy trabajador. Era un magnífico empresario, llegó a tener a 600 personas trabajando para él en su casa de París, más otras tantas en San Sebastián, Madrid y Barcelona. Fue un trabajador incansable.

Volviendo a su trayectoria, justo antes de llegar a este museo estuvo en el TEA de Tenerife, ¿supuso un cambio aceptar aquel trabajo y vivir en una isla? También fue un concurso y fui yo quien se presentó. Entonces estaba en el Artium de Vitoria, donde ya llevaba siete u ocho años y consideraba que ya había aportado todo lo que podía y que era bueno cambiar. No es que estuviera cansado ni insatisfecho; al revés, había llegado un

momento más relajado y de disfrute, pero tenía la inquietud de dormirme un poco en los laureles y andaba buscando una posible salida. Hubiera podido continuar allí diez años más, pero apareció el concurso del TEA de Tenerife y lo gané. Me fui con mucha ilusión porque siempre había trabajado en el País Vasco, tanto en la universidad como en instituciones, y no había tenido esa experiencia de trabajar fuera. Me apetecían otros aires.

¿Y qué tal fue la experiencia? El TEA es maravilloso, es un edificio de Herzog & De Meuron y es lo más bonito que han hecho, en España por supuesto, y en parte de Europa. Fui con mucha ilusión y me integré muy bien en la sociedad tinerfeña, pero la política allí es muy dura, hasta mezquina. No tiene nada que ver con la del País Vasco. Yo había trabajado con políticos de todos los partidos que siempre me habían respetado y que respetaban lo que yo planteaba, y en todo caso, cuando tenían sus divergencias entablábamos un debate, pero siempre respetando. Pero allí no era así, era un ordeno y mando con un puñetazo encima de la mesa y un te vas a enterar quien manda aquí. Y ese tipo de política de cacicato yo no la llevaba nada bien, así que a pesar de que me quedaban dos años de contrato, me empecé a sentir incómodo, consideré que no tenía que aguantar tonterías y decidí buscarme la vida en otro sitio. Por lo demás, los resultados museísticos en Tenerife fueron muy buenos.

Ahora en Balenciaga, pero antes en Artium, Guggenheim, la sala Rekalde... Ha pasado por las principales instituciones del País Vasco. He tenido esa suerte. Hemos vivido 25 años en los que el País Vasco ha pasado de tener una infraestructura museística muy pobre, prácticamente representada por los tres museos de Bellas Artes de las tres capitales, incluido el museo San Telmo, en el que los presupuestos eran ridículos y la pasividad era la tónica dominante, a la situación actual. En estos 25 años nuestra generación ha tenido la suerte de dar un salto de gigante hacia el futuro. Justo hace 20 años se inauguró la sala Rekalde y fue el disparadero de la modernización del País Vasco. Como comunidad autónoma nos hemos puesto al frente del desarrollo museístico español. Y la suerte mía es que he estado salseando en todos estos sitios y disfrutando de ellos. ONGENTE ❘ 13

MODA

Victoria’s Secret

‘Baby boom’ angelical APENAS UN MES DESPUÉS DE CELEBRARSE EL DESFILE DE VICTORIA’S SECRET, SUS ÁNGELES SIGUEN DANDO NOTICIAS AL MUNDO: POR EJEMPLO, EL ESTADO DE BUENA ESPERANZA DE ALGUNOS DE ELLOS. [TEXTO: UXUA G. ANTOÑANA] l año pasado ya estuvo marcado por los embarazos de algunos de los ángeles de Victoria’s Secret: Adriana Lima fue madre de Valentina, Miranda Kerr dio a luz a Flynn en enero de 2011 y solo dos meses después, su compañera Doutzen Kroes fue madre de Phyllon. Pues bien, este año la cosa no ha sido menos. Poco tiempo después del desfile de Victoria’s Secret, dos de sus protagonistas confirman su embarazo: Alessandra Ambrosio y Lily Aldridge. Y aunque pudiera parecer que las modelos hubiesen calculado su periodo gestacional a partir del tradicional desfile navideño de la firma (una increíble plataforma para saltar a la fama), ambas podrían haberse subido a la pasarela ya embarazadas. Y es que estas supermujeres no solo son famosas por ser unas top models de escán-

DOS CARAS CONOCIDAS

Lily Aldridge, desfilando ya embarazada.

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Alessandra Ambrosio es una modelo de sobra conocida por el gran público, sobre todo porque es una de las integrantes del grupo de modelos brasileñas que entró al mundo de la pasarela a finales de los años 90, entre las que también están Gisele Bündchen, Ana Beatriz Barros, Fernanda Tavares, Ana Hickman, Isabeli Fontana y Adriana Lima. Una generación que será difícil de repetir. Sin embargo, Lily Aldridge es mucho menos conocida a nivel internacional. Ella es una modelo típica made in EEUU. Nació y se crió en Los Ángeles (California) y viene de una familia grande,

dalo y levantar pasiones donde quiera que van, sino que en los últimos tiempos no han dejado de dar titulares anunciando buenas nuevas.

AMBROSIO, A POR OTRO La supermodelo brasileña de Victoria’s Secret Alessandra Ambrosio ha revelado en estos últimos días que está esperando su segundo hijo junto a su pareja, el empresario Jamie Mazur. Así lo confirmó en un comunicado oficial en el que anunció, cómo no, que está deseando ampliar la familia ya que para ella es un pilar fundamental en su vida. Ya está embarazada de tres meses, aunque lo de los cuerpazos de las angelitos de Victoria’s Secret es un fenómeno de otro mundo; cualquiera diría que luce la típica tripita de embarazada. “Cuando descubrí que estaba embarazada pensé: Oh Dios mío, no creo que vaya a poder participar en el show”, dijo ella misma a una revista estadounidense. Sin embargo, ocultó este hecho a la organización: “Una semana antes le dije a mi agen-

rodeada por la creatividad. Su padre es artista, tiene dos hermanos varones, uno músico y otro fotógrafo, y dos de sus hermanas también son modelos. Desde niña siempre soñó en convertirse en maniquí. Ese día llegó cuando fue descubierta en un carnaval de su escuela cuando estaba en el octavo grado. Lily ha trabajado con muchos de los fotógrafos más reconocidos de la industria, incluyendo Bruce Weber, Tom Munro, Regan Cameron, Walter Chin, Miles Aldridge y Cliff Watts. También ha sido protagonista de las portadas de importantes revistas tales como Vogue Italia, L’uomo Vogue, Elle Italia, Glamour,

te que no podría entrar en la ropa porque había ganado algo de peso, pero simplemente nos lo callamos”. Al final desfiló como si nada hubiera pasado (y para los espectadores, además, fue un cambio imperceptible), gracias a que “diez días antes me quité todos los dulces y los azúcares y trabajé con mi entrenador, el mismo con el que siempre trabajo, e hicimos muchos ejercicios de glúteos, brazos y trasero”. Ahora, la modelo muestra orgullosa sus fotos de embarazada junto a la pequeña Anja, su hija de tres años. Sin embargo, en el comunicado remitido a los medios, la modelo se limitó a informar después del desfile de la buena nueva. “La familia es lo más importante para mí y estoy deseando añadir un nuevo miembro”, comentaba. “Soy muy afortunada de tener una familia cariñosa y compresiva. Es una bendición que pronto llegará”, aseguraba la feliz modelo. A sus 30 años será madre por segunda vez.

da en Santa Barbara, después de cuatro años de estable y sólida relación. Su hermana Rudy Aldridge también es modelo, y es que lo de las pasarelas les viene de herencia, porque su madre fue una auténtica conejita Playboy (fue playmate en 1976).

LILY ALDRIDGE, PRIMERIZA Alessandra Ambrosio y su hija.

La boda de Lily Aldridge y Caleb Followill.

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Pues bien, parece que había más de una modelo embarazada durante el show de la prestigiosa y divina firma lencera en noviembre. En este caso se trata de Lily Aldridge. Ella y su marido, el músico Caleb Followill, vocalista de uno de los grupos musicales del momento, Kings of Leon, han confirmado en la portada de la revista People que están esperando su primer hijo: “Estamos encantados de anunciaros que estamos esperando nuestro primer hijo”, declaran. Lily tiene 26 años y desde 2009 forma parte del habitual elenco de Victoria’s Secret. En mayo del año pasado contrajo matrimonio con Caleb en una ceremonia priva-

Teen Vogue y Elle Girl. Además, Lily ha protagonizado campañas publicitarias para Rocowear, Arden B, Smashbox Cosmetics y Charles David. También protagonizó el vídeo musical Use Somebody, de los Kings of Leon. Pero claro, si se tienen en cuenta que Caleb Followill es el cantante del grupo, que entonces era su novio y hoy es su marido y padre de su futuro bebé… pues no cuenta mucho. Sin duda, el trabajo más famoso y reconocible de esta chica son los desfiles de Victoria’s Secret, en los que participa desde 2009, y en los que se ha hecho un sitio merecido.

Alessandra Ambrosio, encinta sobre la pasarela.

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a principal pasarela de la moda española cambia de nombre. Esta, sin embargo, no es la primera vez que la cita madrileña varía su denominación. Lo ha hecho ya en varias ocasiones en sintonía con la evolución de las tendencias y los mercados internacionales. Cuando nació, en 1985, se dio a conocer como Pasarela Cibeles y en 2008, en su 48 edición, estrenó una nueva imagen como Cibeles Madrid Fashion Week. En 2012, la pasarela comenzará una nueva andadura que le llevará a afianzarse en el panorama internacional. Llega la Mercedes-Benz Fashion Week Madrid, arranca el 1 de febrero, se extiende hasta el 4 de febrero y vuelve a contar con una amplia representación de Euskal Herria entre el importante elenco de diseñadores. Esta alianza con la marca alemana de coches de lujo, que se convierte de esta forma en patrocinadora, “permitirá a la pasarela española afianzar su situación en el mapa de pasarelas internacionales de primer nivel, y a la marca alemana de automoción fortalecer en el mercado español su asociación con la moda y las nuevas tendencias”, según un comunicado emitido por Ifema. Se supone que con este nuevo nombre, la clásica cita Madrid Cibeles se coloca junto a otras internacionales de gran prestigio, como las de Nueva York o Berlín. Habrá dos pasarelas, como es costumbre; una se llamará Mercedes-Benz y la otra C Coupé, que es un modelo compacto de coche de dos puertas, ideal para dos personas y del que seguramente se verá bajar a todos esos VIP que disfrutan de servicio de recogida durante el tiempo que dura la Semana de la Moda madrileña. Los once participantes de El Ego, la parte emergente, desfilarán el último día, el domingo 5 de febrero, y seguirá habiendo Merceespacio (en vez del Ciberespacio) en el exterior de las pasarelas. Y el patrocinio sigue siendo el secreto, con su zona Absolut Vodka, su espacio Mahou, su Solan de Cabras, sus bolsas del Burguer King y su exposición Audemars Piguet, los Special K y los miles de stand en los que las revistas ofrecen sus números de hace unos meses y algún regalo que llevarse al bolso, aunque la crisis está haciendo casi imposible conseguir uno.

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La Mercedes-Benz Fashion Week Madrid, que comenzará el 1 de febrero, quiere colocarse junto a citas internacionales

Cibeles

Otro cambio de nombre LA HASTA AHORA CONOCIDA COMO CIBELES MADRID FASHION WEEK PASARÁ A DENOMINARSE A PARTIR DE LA PRÓXIMA EDICIÓN, QUE ARRANCARÁ EL 1 DE FEBRERO, MERCEDES-BENZ FASHION WEEK MADRID. LO QUE NO CAMBIA ES LA AMPLIA REPRESENTACIÓN DE EUSKAL HERRIA. [TEXTO: UXUA G. ANTOÑANA] Es decir, que todo sigue casi como hasta ahora. Excepto que cambia el nombre, que dejan de existir los cibelinos –ahora tendrán que llamarse mercedinos o merceditos– y el divertido invento de la coolpeople se extingue. Aunque la realidad es que todo el mundo sabe que le pueden cambiar el nombre mil veces, pero que en la calle seguirá siendo la pasarela Cibeles.

LOS VASCOS, A LA CABEZA Si algo destaca año tras año es el notable número de diseñadores vascos que participan en la cita madrileña. Sus nombres se desgranan por el calendario asentándose año tras año como una de las grandes apuestas. El vitoriano Modesto Lomba (presidente de la Acme) es uno de los habituales en el primer día de desfiles, y este año no podía ser menos. El pistoleta-

LO MEJOR, EN EL OFF

s como New York o Berlín (en la imagen). [FOTO: J. CARSTENSEN]

zo de salida lo dará un gallego, Roberto Verino, el miércoles 1 de febrero a las 10.30 horas, y la firma alavesa lo hará a las 16.30. El jueves 2 de febrero será el turno de los algorteños Ailanto (a las 10.30 horas), del bilbaíno Miguel Palacio (19.30) y del donostiarra Fernando Lemoniez (21.00). El viernes es el día reservado para el vizcaíno Ion Fiz que, además, este año está de enhorabuena al celebrar su décimo aniversario, por lo que promete “una colección abanico que recoge lo mejor de mis veinte colecciones hasta la fecha”. En la pasarela se verán los diseños “más Fiz” plasmados en piezas de sastrería para el día y alta costura para la noche. Una colección que el creador dedica a la mujer y que está inspirada en la “mujer que me enseñó la técnica de la costura: mi abuela materna, con la que pasaba largos momentos observando la construcción de un vestido”. El sábado llegará el momento del lujo y de la peletería de la mano de la firma navarra Groenlandia con su diseñador Jesús Lorenzo (18.00). Y después de unos días tan intensos y repletos de desfiles, el domingo se ha reservado para El Ego, lo que se ha convertido ya en marca de la casa. Un lugar privilegiado tienen en este espacio la guipuzcoana Ixone Elzo (17.00) y los vizcaínos River William (19.00 horas). 28 de enero de 2012

Uno de los fenómenos más interesantes de estas últimas ediciones es el Off. Se trata de un grupo de diseñadores que opta por desfilar en el calendario de la Semana de la Moda madrileña, pero fuera de Ifema. Es decir, desfilan en los escenarios más bellos y atractivos de la capital (el Museo del Traje, la sede del ballet nacional, la residencia del embajador de Francia, el Westin Palace…) y lo hacen por su cuenta, es decir, sin dinero público. Y el resultado es lo más interesante que se puede ver en moda en Madrid; de hecho, cada vez se oye más la frase de que “lo más on de Cibeles está en el Off”. Con eso queda todo dicho. Pues bien, dentro de esta nómina de firmas que han decidido presentar su colección como a ellos les da la gana y sin dinero público están el navarro Álvaro Castejón (50% de la firma Alvarno), el vizcaíno Roberto Etxeberria, recién salido de El Ego después de ganar el premio a la mejor colección dos años seguidos, y el bilbaíno Alberto Sinpatrón. ¿Se puede pedir más? Pues sí, se puede pedir que vuelva a desfilar Miriam Ocariz, pero parece que la crisis no perdona y en esta edición tampoco regresa. No es la única. Alma Aguilar pensaba en un principio volver a la pasarela pero, definitivamente, se cae del calendario; de la misma manera se sigue, desgraciadamente, sin tener noticias de Lydia Delgado ni de Josep Font, recluido en su casa barcelonesa tras el contencioso con su ex socia Carmen Ayat. A todo esto hay que sumar que Adolfo Domínguez sigue preparando su desembarco en la gran manzana neoyorquina, por lo que deja la pasarela madrileña. Tirando de hemeroteca es obligado recordar que en marzo del pasado año era la diseñadora mallorquina Carmen March la que se veía obligada a alejarse de la moda echando el cierre de su única tienda y de su taller ubicado en Madrid. Y que en diciembre de 2010, el diseñador cordobés Elio Berhanyer también decía adiós al mundo del diseño tras una trayectoria en el sector de cerca de cincuenta años. La crisis también ha afectado a creadores como David Delfín, que ha tenido que cerrar su única tienda en Madrid a causa de las bajas ventas que registraba, pero que desfila en esta edición.

Alvarno, con Álvaro Castejón a la derecha.

Roberto Etxeberria.

Alberto Sinpatrón.

ONMODA ❘ 17

David Beckham Poco de nuevo POCO O NADA DE NUEVO, MÁS DE LO MISMO Y UNA CAMPAÑA DEMASIADO PARECIDA A LA QUE HIZO PARA ARMANI. ASÍ SE PODRÍA DEFINIR LA COLABORACIÓN DEL FUTBOLISTA DAVID BECKHAM CON LA CADENA DE ROPA H&M. [TEXTO: UXUA G. ANTOÑANA]

Una de las piezas de ropa interior que ha diseñado para H&M.

Un estilo único David Beckham puede que no pase a la historia como uno de los mejores futbolistas, pero siempre será recordado como uno de los iconos de moda masculina más importantes. Absolutamente todo el mundo está pendiente de sus radicales pero siempre acertados cortes de cabello y de su impecable y elegante forma de vestir. Así que con este historial es lógico que se haya convertido en un verdadero imán para la publicidad de las firmas de moda, que todas se peguen por contar con él (o con su mujer) en sus campañas, que sueñen con que aparezca en público con una prenda suya y que pongan un empeño especial en que asista a uno de sus desfiles. Él se deja querer y se hace de oro con los ingresos por publicidad… * Ha confesado que le encantan los diamantes, los estilismos 18 ❘ MODAON

fashion y las piedras último modelo. La ropa de Gucci, Prada, Versace, Dolce & Gabbana y Armani es su favorita.

* Lo de cambiar habitualmente de peinado es otra de sus marcas de identidad. * Giorgio Armani, el gran maes-

tro de la moda y amigo íntimo de la pareja, presentó en el invierno de 2006 una colección de chaquetas de cuero inspira-

odavía era verano del año pasado cuando se conocía la noticia de que David Beckham iba a colaborar con la firma H&M para lanzar una colección de ropa interior diseñada por él mismo. Con todo esto, el marido de la ex Spice más pija seguía los pasos de su amada en el mundo de la creación de prendas y, de paso, se convertía en el enésimo rostro conocido en colaborar con la cadena sueca. En esta colección se supone que se va a poder encontrar no solo ropa interior, sino también cómodas prendas para andar por casa y dormir, sin perder ni un ápice del estilo de David Beckham por dentro y por fuera. Los colores clásicos y sobrios como el negro, el blanco y diferentes tonalidades de gris son los protagonistas de los diseños del inglés para la casa sueca. Boxers, camisetas interiores, pantalones de pijama, calzoncillos largos y camisetas de manga corta con los que vestir los momentos más íntimos, que están inspirados en el propio estilo y guardarropa de futbolista. Es decir: nada nuevo. Absolutamente nada que no

ofrezca cualquier otra línea de ropa interior. Ann-Sofie Johansson, jefa de diseño de la marca destaca que “Beckham es todo un icono, tanto del deporte como del estilo”, por lo que “es muy emocionante para H&M asociarse a largo plazo con el futbolista en la creación de su línea de ropa interior. Es el comienzo de una aventura increíble para nosotros”. Las prendas de la colección que comenzó a crear con su equipo el año pasado, y de cuyo resultado aseguran estar muy contentos, estarán disponibles en 1.800 tiendas de 40 países en todo el mundo. “En H&M hemos encontrado el socio perfecto con la capacidad de distribuir estos productos a nivel mundial”, asegura Beckham, que además confiesa sentirse “emocionado y con ganas de exhibir la gama a los clientes a partir de febrero”. El deportista, que recientemente ha rechazado una oferta del equipo francés Paris Saint-Germain para quedarse en Los Ángeles, no descarta dedicarse al diseño en un futuro próximo (posiblemente viendo los éxitos que ha cosechado en este campo la firma de su mujer): “He tenido la idea de una colección de ropa desde hace tiempo. Intentar hacer algo por mi cuenta vino

como resultado de mi colaboración con Armani”. Sobre la colección dice: “Estoy deseando enseñársela a la gente, aunque no estoy seguro de que a mi madre le haga muy feliz volver a verme en calzoncillos en una imagen gigante”.

ESA CAMPAÑA ME SUENA... Un cuerpo algo más grande, abdominales menos marcados, tatuajes en aumento y menos aceite en la piel. Hasta ahí, las diferencias entre el David Beckham que posó para Armani Underwear en 2009 y el que ahora protagoniza una campaña para H&M. Se mire como se mire, las imágenes son muy similares (pero el precio de las prendas no). Algo que, posiblemente, ya sabrían en la cadena low cost pero que no supondría un problema si esta nueva campaña del futbolista, de 36 años, tuviese un éxito similar a la original (los anuncios en versión gigante inundaron ciudades de todo el mundo y causaron gran revuelo a su paso). Sin embargo, y a pesar de la comparación, H&M ha conseguido involucrar aún más al ex futbolista de Real Madrid y Manchester United, ya que la colección está diseñada por él mismo.

‘Look’ cambiante: de izquierda a derecha, junto a Victoria, ambos de etiqueta; de calle y con pelo corto paseando con la familia; semidescuidado pero con corbata; la cresta que lució en el Mundial de Corea y Japón; en calzoncillos en la campaña para Armani; y mostrando pecho.

das en el futbolista. Después han sido muchas las firmas que han le han elegido como fuente de ideas para sus prendas. 28 de enero de 2012

* Durante el Mundial de Fútbol de Corea-Japón (2002), a David se le antojó el corte de pelo en forma de cresta. Pues bien, fue

dicho y hecho. Pagó el pasaje Londres-Seúl a su peluquero de confianza para que se lo realizara de inmediato. E inmediata-

mente también el peinado se convirtió en el look más imitado. * Odia ir con traje y corbata, algo que cree que no va con él. * A David le gusta vestir de blanco. Victoria se decanta más por el color negro. * A pesar de su afición al lujo él asegura que es un chico de gustos muy sencillos. Su ideal de felicidad, asegura, es permanecer en casa con su esposa y sus hijos viendo películas y disfrutando de una buena comida china. * En cuanto a los coches, parece que el futbolista no es tan sencillo. Le encantan los autos deportivos de alta gama. En su garaje ha tenido aparcados un Ferrari 360 Spider, un Aston Martin DB7 Coupe, un Jaguar XKR, un Bentley Arnage, un Lincon Navigator y un BMW XS, además de otros utilitarios que utiliza habitualmente para moverse por la ciudad. ONMODA ❘ 19

para exquisitos Clásico Para quienes no se sienten cómodos con ropa demasiado llamativa, este jersey de Chevignon es una opción fácil de combinar. PRECIO: 130€. INFO: www.chevignon.es

Femenino

Para la lluvia

Barbarella quiere homenajear la a Brigitte Bardot con vestidos como el de la imagen, inspirados en los años de fama de la musa francesa.

La combinación de materiales que lleva esta bota es perfecta para el invierno. Aunque haga frío, llueva o nieve, podrás andar sin problemas. De Inside.

PRECIO: 187€. INFO: www.barbarella.es

PRECIO: 39,95€. INFO: www.inside-shops.com

¿Tiene hora? Para los amantes de los relojes que no se conforman con cualquier cosa, aquí va el nuevo DS Podium Chronograph. Este modelo tiene pulsera y caja de acero inoxidable, que contrastan con la esfera negra. De Certina. PRECIO: 395€. INFO: www.certi-

na.com

¡Recicla! Si eres de las que piensa en verde, la colección de Alex and Ani te puede interesar porque está elaborada con materiales reciclados.

para ellas/para ellos ¿Una postal de tus vacaciones?

Aunque las vacaciones de verano todavía quedan un poco lejos, puedes ir abriendo boca con este bolso diseño de Jeremy Scott para Longchamp decorado con una postal. ¡La cara del sello es la del diseñador!

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PRECIO: 49€. INFO: www.alexandani.com

Para los más deportistas...

Lafuma presenta la que probablemente es la mochila más ligera del mercado: 92 gramos y todo tipo de detalles. Está diseñada para deportes ligeros y marchas de pequeña distancia.

Comodidad Para estar cómoda en casa o para practicar danza u otras disciplinas deportivas, este pantalón resultará de lo más cómodo. De Deha. PRECIO: C.P.V. INFO: www.deha.tv

Una estrella Broche con cuero con forma de estrella, hilos de colores y adornos colgantes. Es una propuesta de Uno de 50 para lograr un look de lo más original.

Coninspiración

PRECIO: 55€. INFO: www.unode50.com

Oriente inspira a la marca E.Ferri, que propone una línea de complementos basada en los estampados florales de la tradicional cultura asiática. PRECIO: 35€. INFO: www.eferri.com

Contra el frío

Calzado

Este plumífero consigue un toque chic gracias a la cremallera lateral, el cinturón elástico y el detalle de pelo en el interior del cuello. Es de Fay.

Esta bota es perfecta para travesías invernales: lleva un revestimiento exterior de cuero e incorpora la membrana GoreTex. De Vasque.

PRECIO: C.P.V. INFO: www.fay.it

PRECIO: 159,99€. INFO: www.vasque.com

* Los precios pueden variar en periodo de rebajas

tendencias ■ APOSTANDO POR LA ARTESANÍA Enrique Loewe (en la imagen) defiende la artesanía como introductora de “valores, sensaciones y emociones ante la vulgaridad ambiental y el caos existente en la sociedad actual”. El presidente de la Fundación

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Loewe, que recientemente participó en un encuentro sobre moda y arte en Oviedo, explicó que hay que apostar por rescatar la artesanía y valorar “la autenticidad y las raíces”. También vincula esta vuelta a los orígenes con el auténtico lujo e insiste en que este concep-

to -el del lujo- está en profunda revisión. Además, durante su conferencia opinó sobre la situación de la moda en la actualidad: “El problema de la moda española es que no hay empresarios capaces de desarrollar una industria fuerte y competitiva”, concluyó.

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SALUD Diez

mandamientos paralasalud EL CAMBIO DE AÑO SUPONE QUE RECAPITULEMOS Y NOS HAGAMOS UNA SERIE DE BUENAS Y SALUDABLES INTENCIONES. ES EL MOMENTO IDEAL PARA PONER EN PRÁCTICA LO QUE LLEVAMOS RELEGANDO DESDE HACE TIEMPO: CUIDARNOS MÁS Y PRESTAR UNA MAYOR ATENCIÓN A NUESTRA SALUD. [TEXTO: NEKANE LAUZIRIKA]

stos son diez de los mandamientos más comunes para mantener la salud como es debido, que se concretan en uno solo: amarás a tu cuerpo como a ti mismo.

DEJARÁS DE FUMAR. El tabaco es

la causa de muerte de millones de personas en todo el planeta; en el Estado español mata cada año a 50.000 ciudadanos. Si esto no disuade para abandonar el cigarrillo, tal vez sí lo haga el precio cada vez más elevado de la cajetilla. Si uno se decide a abandonar los malos humos debe pedir ayuda. ¿Dónde? Yendo al médico de cabecera y comentándole la decisión. Entre las opciones que ayudan a luchar contra este nocivo hábito están la acupuntura, los parches de nicotina, el yoga… Además, si se cuenta con el apoyo de la familia y las amistades, mejor que mejor. Pero, sobre todo, hay que querer. Y tomárselo muy en serio.

PERDERÁS

UNOS KILOS DE MÁS.

Recuperar los hábitos saludables a la hora de comer nos ayudará no solo a perder los kilos de más que hayamos podido ganar durante las pasadas Navidades, sino también a liberar toxinas y a depurar nuestro organismo. De ahí que durante el primer mes del año es bueno convencerse del propósito de cuidar nuestra hidratación e incluir en nuestra dieta más fruta y verdura (al menos, cin22 ❘ SALUDON

co piezas al día). Hay que evitar las dietas milagrosas. Son un fraude. Además, beber dos litros de agua es un buen complemento para las dietas de adelgazamiento.

ABUSARÁS DEL ALCOHOL.

Dejar de beber no garantiza la felicidad, pero seguir ingiriendo alcohol en exceso, cuando ya ha traspasado la frontera del hábito y ha entrado en el territorio de la adicción, es una temeridad. Aunque socialmente esta droga está admitida, hay que tener mucho cuidado con el consumo abusivo de esta sustancia, ya que en exceso puede provocar graves problemas para su salud y para las relaciones con su entorno social y familiar. Sin embargo, un vaso de vino al día, según los especialistas, lejos de ser pernicioso resulta saludable. Si se tienen problemas para dejar este nocivo hábito hay que pedir consejo al médico de cabecera.

CUIDARÁS TU ALIMENTACIÓN. Es el momento de proyectar la dieta mediterránea y de ampliar el número de veces que comemos verduras, frutas y pescado, evitando las grasas animales. Por otra parte, debemos recordar que unos kilos de más –si son pocos– no constituyen un problema médico. Si se quiere adelgazar hay que suprimir las grasas y pensar que un gramo de grasa aporta más del doble de calorías que un gramo de pan o de pescado. Tomemos la determinación de suprimir las salsas, los embutidos y los bollos industriales. Y ampliemos nuestros paseos.

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

REALIZARÁS EJERCICIO. Practicar deporte a cualquier edad mejora la salud física y mental de las personas. Lo ideal es buscar el ejercicio que mejor vaya con cada uno de nosotros, procurando que sea aeróbico y comenzando poco a poco –los atracones de deporte también son una fuente de complicaciones–,ya que lo importante es mantener el ejercicio en el tiempo. No solo ayuda a mantener los kilos a raya, sino también a mejorar la calidad del sueño. Está demostrado que un ejercicio físico habitual, pero no violento, puede ayudar a un rejuvenecimiento de diez o veinte años. Y el mejor ejercicio, el que podemos hacer todos, es andar. El ejercicio mejora el aprovechamiento del oxígeno y la eficacia del corazón; aumenta el calibre de las arterias, el número de glóbulos rojos y su concentración de hemoglobina. Aumenta la resistencia al estrés y fomenta las ganas de vivir. Y algo esencial para todos: es el mejor protector óseo.

NO TE SALTARÁS LAS REVISIONES. Las revisiones médicas

anuales es donde en ocasiones se descubren dolencias que ni imaginábamos tener, por eso son tan necesarias. Además de visitar a los distintos especialistas –urólogo, ginecólogo, dentista…– no está de más hacerse también una analítica para controlar, entre otros niveles, el colesterol, que podría inducir a la enfermedad cardiovascular. Con las revisiones anuales se evitarían muchos de estos accidentes que provocan la muerte o secuelas en quienes los padecen.

ACTIVARÁS TU MENTE. Está demostrado que una vida intelectualmente activa previene el envejecimiento cerebral. Aunque los gimnasios están llenos de gente que quiere mantener en forma su cuerpo, no hacemos nada para conservar en buen

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estado nuestro cerebro. Esto debería cambiar, ya que el cerebro es una batería que se desgasta si no se utiliza.

DIRÁS ADIÓS AL ESTRÉS. Es uno de los enemigos número uno de la salud, ya que es el causante de problemas tan graves como el sobrepeso, la tensión arterial, el insomnio, la depresión, la falta de entusiasmo o la fatiga extrema. Para combatir el estrés hay que cultivar las actividades lúdicas, tomar un tiempo para departir con los amigos y reservarse ratos para estar consigo mismo. Desconectar de vez en cuando, escuchar música, leer un libro o alejarse de la vida ajetreada es tan benéfico que los médicos recomiendan que se pare de vez en cuando, que se haga un alto en el camino. Bajemos el ritmo diario de la vida y disfrutemos de las cosas sencillas.

PENSARÁS EN POSITIVO. Las personas se sienten mejor consigo mismas cuando apartan los posibles peligros para centrarse en las cosas buenas que tiene la vida. Pensar en positivo hace dar lo mejor de uno mismo y conduce al movimiento, mientras que la negatividad paraliza y pone en alerta. Los pensamientos positivos generan ilusión, alegría, buen humor y amor y, por lo tanto, mejoran la calidad de vida.

DORMIRÁS LO SUFICIENTE El sueño reparador de al menos ocho horas por día reduce la ansiedad y también ayuda a disminuir la sensación de apetito. Las horas de sueño varían con la edad. Los adolescentes deben dormir cerca de 9 horas y los adultos entre 7 y 8 horas. La falta de sueño provoca hipertensión, favorece la obesidad y produce radicales libres que provocan el envejecimiento prematuro de la piel. Por el contrario, dormir bien es un eficaz tratamiento de belleza. ONSALUD ❘ 23

Las cosquillas, en este centro especializado de Madrid, se hacen con los dedos, pero también con una pluma.

Cosquillología Sonrisitas relajantes EL PRIMER CENTRO DE COSQUILLOLOGÍA DEL ESTADO CUMPLIÓ EL PASADO MES DE DICIEMBRE UN AÑO DESDE SU APERTURA EN MADRID, CREANDO INTERÉS EN TODO EL MUNDO. SE TRATA DE UNA TERAPIA DE SUAVES CARICIAS HECHAS CON DEDOS Y PLUMAS. [TEXTO: CRISTINA MARTÍNEZ]

regunta: ¿qué le produce bienestar y relax? Unos se van al spa o a que les hagan un masaje, mientras otros prefieren practicar deporte, ir al cine, ver una exposición o tener una relación sexual. Isabel Aires, copropietaria de Cosquillearte, rememora cómo de niña, antes

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de conciliar el sueño, su padre le hacía leves cosquillitas. Ese recuerdo relajante la acompañó toda su vida hasta que, hace un tiempo, en unas vacaciones en el Caribe, le planteó al que hoy es su socio, Pepe Marín: “¿Tú no pagarías por recibir cosquillitas del mismo modo que pagamos por cualquier tipo de masaje?”. Ambos lo tuvieron claro, aunque “en un principio parecía una idea loca. Pero era genial: inaugurarían el primer y único centro del mundo especia-

lizado en cosquillas”, explica hoy Lourdes Nieto, masajista titulada y principal terapeuta de Cosquillearte. Dicho y hecho. En diciembre ha cumplido un año de edad este singular centro de relax que se sitúa en el madrileño barrio de Chamberí, cerca de numerosas oficinas que han descubierto las virtudes de la cosquillología mientras otros se van al spa o a nadar. Esta inédita técnica ha llamado poderosamente la atención durante los

CARICIAS A LA CARTA Desde

pasados doce meses, hasta el punto de que hay clientes que la conocen on line y hacen sus reservas desde Francia, Inglaterra, Canadá, Estados Unidos, Portugal, Irlanda o Sudáfrica. Algunos centros destinados a las terapias relajantes comienzan a imitarlos… o a intentarlo. Y la revista Time entrevistó a Lourdes, fascinada ante lo original de este método para sentir bienestar. Para ello, los terapeutas investigaron, cotejaron otras terapias orientales en las que las ramificaciones nerviosas son claves, y consultaron con una neuróloga. Y, una vez que comprobaron que “no hay contraindicaciones ¡en ningún caso, es una terapia perfecta para todas las edades!”, describe Lourdes, los terapeutas establecieron un protocolo “que no existía, para poder llevarla cabo”. Los propietarios de Cosquillearte, en colaboración con las terapeutas, probaron hasta dar con el esquema “digamos básico. Pero cada cliente es un mundo y en todo momento se personaliza; se incide en las zonas que le gustan, se evita las que quizá no le gusten tanto, etc.”.

“DESCONEXIÓN INMEDIATA” Según explica la cosquillóloga, si las cosquillas “de reír” son realizadas durante 28 de enero de 2012

que abrió sus puertas, Cosquillearte ha despertado una gran curiosidad y, según sus promotores, el boca-oído y la información en medios generales y on line están expandiendo el gusto por darse un capricho saludable. Sus tarifas no han variado y podemos escoger entre diferentes modalidades. Así, por ejemplo, si elegimos el Momento Pausarte (25 euros) asistimos a 30 minutos “para desconectar y recuperar la energía perdida”, describe la cosquillóloga Lourdes Nieto. En el caso de Olvidarte (45 euros), “las placenteras sensaciones se prolongan durante una hora y, sin duda, es el favorito de los fans de este centro consagrado a los sentidos”. Otra opción es el Momento Emparejarte (50 euros si es media hora, 90 si es una completa), en el que la magia y la intimidad son compartidas con otra persona. “Otro momento que funciona realmente bien es Fascinarte (mismo precio que el anterior), en el que somos dos las terapeutas que realizamos el tratamiento”. Con este menú parece difícil resistirse, así que buen número de clientes, especialmente en Navidad, vienen optando por regalar dichos momentos de disfrute. También San Valentín es una fecha muy requerida, así como los cumpleaños y aniversarios. El centro proporciona tarjetas regalo y en www.cosquillearte.com se puede hacer una compra on line rápida. Hay incluso “grupos de chicas” que se animan a dejarse cosquillear juntas… “Es una idea revolucionaria no solo por lo infrecuente sino también porque, desde que se inauguró el centro, nadie ha salido por la puerta diciendo que no le gustara”, añade Nieto. Pues nada, felices sonrisas.

+ Info www.cosquillearte.com

más de cinco minutos “resultan una tortura, pero estas no son de ese tipo. Son suaves, a modo de caricias, leves presiones, pases livianos de las yemas de los dedos, antebrazos, palmas de las manos, así como plumitas”, enumera sugestivamente. ¿Y qué ventajas aportarían los suaves cosquilleos y/o caricias frente a un buen masaje descontracturante, un circuito de spa o un hidromasaje, por ejemplo? Según la experta, “a diferencia de un masaje, provocan una desconexión inmediata. Desde el primer segundo. Esa es la principal ventaja que ha enganchado a tanta gente: saber que se olvidan de los problemas, de las tensiones, de la familia, del trabajo… Aquí se dedican unos minutos a sí mismos, conectan con su ser”, estima la terapeuta. Y es que, aclara, “los momentos de Cosquillearte no son un masaje. No se manipulan los músculos ni los huesos. Por ello, porque se trata de la epidermis, no está contraindicado en ningún caso. Sabemos dónde están las terminaciones nerviosas, esos puntos especialmente sensibles que activan el bienestar, la relajación”. Y sus efectos, ¿se parecerían a los de la acupuntura, la talasoterapia o el sexo satisfactorio? Según dice, “el efecto es placentero, relajante, agradable, beneficioso mentalmente… es comparable a aquello que a cada uno le hace sentir bien: quizás una buena conversación con un amigo, una comida exquisita… Es comparable pero único”. Sin duda, el momento económico actual y una ciudad tan intensa como Madrid son suficientes pretextos como para acudir a un centro de estas características. Sus terapeutas cuentan cómo incluso se desplazan a algunos centros de trabajo ellas mismas para ponérselo fácil a los clientes. “Sí, naturalmente es un momento de crisis muy severo, pero también cuando valoramos más esas sensaciones que nos hacen sentir bien, olvidarnos, evadirnos”, estima Lourdes. Además, “se ha demostrado que las terapias relajantes aumentan el nivel productivo”. Así, el público que visita este centro “es muy heterogéneo. No hay un perfil único. Nos visitan hombres y mujeres de todas las edades. Incluso niños a los que les encanta compartir la experiencia con sus padres, además de mujeres embarazadas que confiesan sentir una calma y conexión con el bebé indescriptibles. Cada uno busca la válvula de escape a la tensión del día, y funciona”, concluye. ONSALUD ❘ 25

RUTAS

Canales con las casas clásicas que incluyen embarcadero, solo que actualizadas al tiempo de hoy.

HOLANDA

MAR DEL NORTE

Amsterdam

BÉLGICA

EM AL

Haciendo turismo arquitectónico LA PARTE MÁS ANTIGUA DE AMSTERDAM, LA CIUDAD MÁS CONOCIDA DE HOLANDA, HA SIDO RECONOCIDA COMO PATRIMONIO CULTURAL DEL MUNDO POR LA UNESCO, Y CUENTA CON MÁS DE SIETE MIL EDIFICIOS PROTEGIDOS. ACERCARSE A ALGUNOS DE ELLOS ES UNA MANERA DISTINTA DE CONOCER LA URBE DE LOS CANALES Y LOS COFFEE-SHOPS. [TEXTO Y FOTOS: IGOR GALO] n las últimas décadas la ciudad holandesa, que ha sido tradicionalmente avanzada en muchos aspectos, ha dado un salto a la modernidad levantando algunos de los ejemplos de arquitectura contemporánea más importante de Europa. Una nueva Ams-

E 26 ❘ RUTASON

terdam que ya forma parte de los circuitos turísticos. Hace ya muchos siglos los holandeses utilizaron su pasión por el diseño y la ingeniería para construir grandes diques con los que ganar terreno al mar y hacer crecer la ciudad. En los últimos años han hecho lo mismo, pero para reutilizar antiguos terrenos portuarios y convertirlos en modernas zonas residenciales cuyos

edificios se han construido pensando en aspectos sociales y medioambientales. Es una nueva Amsterdam aún poco conocida, que se levanta principalmente detrás de su Estación Central y que gana un espacio urbano muy atractivo que se une a las visitas más clásicas. El turismo arquitectónico emerge como un nuevo circuito de una ciudad con una oferta realmente atractiva para el viaje-

ro interesado no solo en las postales, sino en conocer una sociedad y unos modelos de vida diferentes.

FUTURO EN LAS ISLAS El gusto por la experimentación y la novedad, inherente al espíritu de esta ciudad, se nota sobre todo en los edificios de la isla de Borneo, situada detrás de la famosa Estación Central, y a la que se llega en tranvía. Y es en este punto donde puede comenzar una visita por el nuevo Amsterdam. En la transformación de esta antigua zona portuaria participaron diecinueve jóvenes arquitectos holandeses, y dentro de ella, la calle Scheepstimmermanstraat se ha convertido en referencia mundial de diseño en casas sostenibles. Al lado, y conectadas por un puente que por supuesto tiene su carril bici, se encuentran las islas de Java y de KNSM, frente a la ciudad antigua, y la península de Sporenburg. Todos ellos son terrenos artificiales ganados al mar, como la misma Amsterdam. Se trata de una antigua zona de muelles reconvertida hoy en uno de los barrios más modernos de la ciudad y en una referencia global de la arquitectura contemporánea. La isla KNSM concretamente, que fue construida en 1876 para la Real Compañía Holandesa de vapores, es ahora un conjunto de bloques de viviendas residenciales en las que cada edificio tiene un estilo propio y fue diseñado por un arquitecto diferente. Pasear por la isla es disfrutar de una arquitectura moderna, pero humana. También aquí se encuentran las torres residenciales Skydome, del arquitecto Wiel Arets, un edificio que tiene cien apartamentos y 22 plantas y es conocido como la viuda negra. Holanda, el país más densamente poblado de Europa, ha convertido sus nuevos barrios en museos de urbanismo al aire libre. Forma parte también de esta nueva extensión de Amsterdam la península de Sporenburg, donde se puede contemplar el edificio The Whale, una gran mole asimétrica de apartamentos cuya forma recuerda a una gran ballena que mira al lago-mar, y que se ha convertido en uno de los iconos modernos de la ciudad.

CIRCUITOS Muchas de estas joyas de la arquitectura pueden descubrirse en bicicleta. Existen varias empresas que ofrecen circuitos por la ciudad, tanto para conocer sus edificios 28 de enero de 2012

Bicicletas, un icono de la ciudad.

más antiguos como los modernos, que están cambiando a la llamada Venecia del Norte. La empresa Amsterdam City Tour (h t t p : / / w w w. a m s t e rd a m c i t y t o u rs. com/bike-tours.html) ofrece dos rutas distintas destinadas a conocer la arquitectura en la ciudad, de tres horas de duración, por 24,5 euros. Es necesario reservar el tour con unos días de antelación, ya que solo se organizan cuando hay un número mínimo de participantes. Estos circuitos incluyen habitualmente, además de las nuevas zonas de la ciudad, la visita a otros edificios del Amsterdam moderno, como es la sede del grupo bancario ING, de los arquitectos Roberto Meyer and Jeroen van Schooten, inaugurado en 2002, o el Museo Nemo, un edificio dedicado a las ciencias y al mar construido por el famoso arquitecto italiano Renzo Piano, cuyas cubiertas funcionan como terrazas y son un lugar ideal para tumbarse al sol y descansar. Para profundizar más, el ARCAM, o Centro de Arquitectura de Amsterdam, es otro punto de interés situado a unos 200 metros del Museo Nemo. Este centro, además, ha desarrollado una aplicación gratuita para smartphones (http://www.¡ arcam.nl/algemeen/592_uk.html) que mediante un sistema de realidad aumentada permite sacar una foto con el móvil al edificio del que se desea conocer más, y en unos segundos devuelve toda la información sobre el mismo. Esta aplicación también ofrece dos rutas arquitectónicas guiadas en Amsterdam, tanto caminando como sobre dos ruedas.

EN BICI Y EN BARCO Todos los planes propuestos pueden hacerse en bicicleta, una experiencia obligatoria en Amsterdam, al ser la ciudad plana, no muy extensa y perfectamente preparada para el uso de este medio de transporte. Casi todos los hoteles ofrecen bicicletas de alquiler, que también pueden localizarse en tiendas y en estaciones de trenes. Otra forma de conocer la ciudad desde un ángulo distinto es hacer un tour en barco por los canales, que permite disfrutar de pequeños rincones anónimos y pasar por debajo de alguno de sus 1.281 puentes, hoy clásicos, pero que en su día supusieron un desafío y una novedad tan importante como los nuevos barrios de arquitectura contemporánea que mantienen a Amsterdam siempre en vanguardia.

LOS IMPRESCINDIBLES Pero al margen de la nueva arquitectura, la ciudad holandesa siempre ha sido un lugar próspero en el que históricamente se han levantado imponentes palacios, museos y edificios comerciales. Muchos de ellos forman parte de las visitas obligatoria, especialmente para quien llega por primera vez. El Rijksmuseum es el mayor museo de Holanda y alberga una impresionante colección del siglo de oro de la pintura flamenca, incluyendo obras de Rembrandt y Vermeer. Muy cerca, el Museo Van Gogh es otra de las visitas estrella de la ciudad, aunque para evitar colas es interesante comprar la entrada por Internet o en alguna oficina de turismo los días anteriores a la visita, especialmente en temporada alta. ONRUTAS ❘ 27

Edificios sociales en la isla KNSM.

Calle entre la Amsterdam Public Library y el Conservatorio. [FOTO: SXC]

La Javastraat registra mucha y atractiva actividad urbana.

Otra de las visitas obligadas de la ciudad es la Casa de Ana Frank (http://www. annefrank.org/es/), la niña que vivió escondida de los nazis durante dos años, antes de ser apresada y enviada a un campo de concentración. Lo ideal para llegar a esta casa es ir caminando o en bicicleta, ya que al encontrarse en el centro de la ciudad el trayecto es ideal para deleitarse de las vistas de los 160 canales y más de mil puentes que dan a la ciudad su identidad única. La plaza Dam, la principal de todas, es una zona comercial para ir de compras o reponer fuerzas en algún restaurante o cafetería. Allí está el Palacio Real, que data de 1648, uno de los tres que utiliza la Casa Real de aquel país pero

El Edificio Whale, una gran ballena que se asoma al mar.

que está abierto también a los visitantes. No muy lejos, a pocos minutos en bicicleta o a pie, se encuentran otros dos atractivos de la ciudad, aunque de diferente carácter. Por un lado el Barrio Rojo, conocido en el mundo entero por su permisividad hacia la prostitución, aunque la visita no sea quizás la más recomendada para viajes en familia (las chicas se exhiben en escaparates). Por otro, no está lejos el Heineken Experience, la fábrica museo de la cerveza holandesa más global, que sin duda encantará a los amantes de la rubia. Para quienes busquen un plan más bucólico, la visita al mercado de las flores o Bloemenmarkt, como se dice en holandés, resulta también una experiencia muy agradable.

Coloridas viviendas en uno de los barrios nuevos en la zona portuaria.

Una escultura-declaración en la entrada al Rijksmuseum.

Cómo llegar: KLM ofrece vuelos desde Bilbao a Amsterdam, vía París y en colaboración con Air France, desde 180 euros ida y vuelta, todo incluido, casi todos los fines de semana de febrero y primeros de marzo. ● Página web oficial: http://www.iamsterdam.com ● Agenda cultural: http://www.iamsterdam.com/en/whats-on ● Imprescindible: La tarjeta Amsterdam City Card aporta el transporte público gratuito, incluyendo un crucero en barco por los canales, entrada sin coste a 50 museos y descuentos en 60 tiendas y restaurantes. El precio es de 39 euros la de 24 horas de duración, 49 la de dos días y 59 la de tres días. ● Visitas cercanas: en tren de alta velocidad Londres, París y Bruselas están a menos de tres horas. (http://eurostar.tgv-europe.es) ● Webs de arquitectura: http://www.amsterdam.info/architecture/ http://www.arcam.nl/ http://goamsterdam.about.com/od/ amsterdamphotos/ig/Photos--Modern-Architecture/ http://www.holland.com/es/Turista/Ciudades/Visitar-Amsterdam/Arquitectura-enAmsterdam.htm http://www.holland.com/es/Turista/Actividades/Arquitectura.htm ●

Szeged En la triple frontera SE PRONUNCIA, MÁS O MENOS, COMO ‘SHEGUED’, Y ES LA TERCERA CIUDAD MÁS IMPORTANTE DE HUNGRÍA. SITUADA EN UNA TRIPLE FRONTERA CON RUMANÍA Y SERBIA, SZEGED ES UNA BONITA CIUDAD A ORILLAS DEL RÍO TISZA, ARTERIA FLUVIAL QUE SIEMPRE HA MARCADO LOS TIEMPOS EN LA HISTORIA DE LA CIUDAD, COMO EN MARZO DE 1879, CUANDO UNA SUBIDA DE NIVEL DE SUS AGUAS INUNDÓ LAS CALLES PROVOCANDO LA TRÁGICA MUERTE DE CASI 200 PERSONAS. [TEXTO Y FOTOS: FRANCESC POYATO*]

AQU IA ESLOV MA N ÍA

HUNGRÍA

Szeged CRO ACIA

La gigantesca Catedral alberga un órgano también enorme: el tercero mayor de Europa.

30 ❘ RUTASON

raíz de aquel suceso solo se salvaron 300 edificios, aunque en la década siguiente, y bajo la dirección del ingeniero Lajos Tisza, Szeged fue reconstruida con una estructura regular, en cuadrícula casi perfecta y rodeada de grandes avenidas concéntricas en forma de anillo o circunvalación. Es por todo ello que hoy, y a pesar de haber pasado por cuatro décadas de comunismo, Szeged muestra un panorama cuidado, exquisito, uniforme, sin las aberraciones urbanísticas mastodónticas típicas de Stalin y con un gusto agradable típico de final del siglo XIX. Széchenyi Tér o Plaza Széchenyi, centro de la ciudad por excelencia, es más que una plaza; es casi un parque tranquilo donde poder pasear, leer un libro o visitar un animado mercadillo en el que se puede degustar vino caliente o el típico Kurtoskalacz dulce. El Ayuntamiento, construido después de las inundaciones de 1879, es un imponente edificio neobarroco en color amarillo y visible desde cualquier punto de la Szécheny Tér. La calle Kárász, centro peatonal y comercial de Szeged, da paso a la preciosa plaza Klauzál, amplia, diáfana y con edificios de la época de la reconstrucción que otorgan a este espacio urbano un cálido ambiente típico del imperio austro-húngaro. En una de las esquinas el viajero verá A Cappella, una cafetería donde poder degustar la rica repostería local, imprescindible con un café en invierno. Al final de la calle Kárász encontrará Dugonics Tér (plaza Dugonics), inconfundible gracias al edificio de la Universidad de Szeged que domina uno de los lados de la plaza, así como por el Palacio Unger-Mayer, que distinguirá enseguida por las estatuas femeninas de plomo situadas en su tejado. La plaza Dugonics es un buen punto de orientación desde el que llegar a la plaza de la Catedral, una vasta superficie que iguala en extensión a San Marcos de Venecia gracias a sus 12.000 metros cuadrados. La Catedral tiene un aspecto homogéneo basado en la arquitectura de ladrillo rojo, y es un templo votivo que se construyó por los votos hechos después de la gran inundación. Consagrada en el primer cuarto del siglo XX, su órgano, con más de 9.000

El blanco apabullante del Palacio Reök.

En Szeged hay una Universidad.

GUÍA PRÁCTICA Cómo llegar: Desde Budapest, la capital de Hungría, que está a solo a 200 kilómetros.

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● Cómo moverse: A pie, por supuesto. Es la típica ciudad europea para ser visitada caminando (tiene 170.000 habitantes, lo que da idea de su tamaño).

Dónde dormir: Hotel Tisza http://www.tiszahotel.hu/

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● Dónde comer: Restaurante Port Royal http://www.portroyal.hu/

+ Info http://tip.szegedvaros.hu/start_en.php

tubos, es uno de los tres más grandes de Europa. La sugerencia más adecuada es regresar hacia Széchenyi Tér siguiendo el recorrido del Tisza Lajos Korut, la gran avenida que rodea el centro antiguo de Szeged. En el pequeño itinerario de vuelta el turista podrá ver algunas maravillas de principios del siglo XX, como por ejemplo el Palacio Reök, una auténtica excepción arquitectónica donde las haya. En color blanco inmaculado y con un restaurante en su planta baja, este edificio art-nouveau fue proyectado como un conjunto de viviendas 28 de enero de 2012

El Ayuntamiento de la que es la tercera ciudad de Hungría.

y acoge el Museo Regional de Arte. Un poco más adelante y en la misma avenida encontrará el Palacio Grof, un edificio construido en 1913 que reúne elementos modernistas y tradicionales húngaros. Antes de regresar a la plaza principal de Szeged es muy sugerente pasear junto al río en el Cours Stephania hasta la plaza Roosevelt, antiguo mercado de pescado, donde se puede ver el museo Ferenc Móra, construido en 1896. Tras sus columnas corintias, el viajero podrá visitar diferentes exposiciones. Cuando llegue a este punto estará frente al restaurante Port Royal,

donde podrá degustar una de las mejores sopas goulash de toda la ciudad. A unos metros, y antes de llegar a la plaza Szenchenyi, encontrará el hotel Tisza, un establecimiento con todo el glamour de finales del siglo XIX. No hay que perderse el desayuno en la antigua sala de baile. En líneas generales, Szeged es una ciudad que gusta y sorprende gratamente, especialmente por la agraciada conservación que se ha hecho del casco antiguo. * Francesc Poyato es director de Top Consulting, marketing para hoteles ONRUTAS ❘ 31

Gran Casino Bilbao Ocio y diversión en juego EL GRAN CASINO BILBAO BRINDA UNA INTERESANTE ALTERNATIVA DE OCIO EN LA CAPITAL VIZCAÍNA. MÁQUINAS NOVEDOSAS, CRUPIERS PROFESIONALES Y PREMIOS SUSTANCIOSOS SON EL TRÍO DE ASES QUE BARAJA PARA ANIMAR AL PÚBLICO A DIVERTIRSE CON UN JUEGO RESPONSABLE. [TEXTO: ITZIAR ACEREDA. FOTOS: JOSE SAMPEDRO]

os juegos de azar constituyen una forma más de esparcimiento, con el atractivo de ofrecer recompensa inmediata al ganador. Para comprobarlo, el Gran Casino Bilbao ofrece unas modernas y acogedoras instalaciones en las que incluye las máquinas más modernas del mercado. Ubicado desde hace un año en el histórico edificio Coliseo Albia, en una de las principales arterias de la capital vizcaína como es la Alameda de Urkijo, dispone de parking con servicio de aparcacoches para una mayor comodidad de sus clientes. Con todo, pese a haberse visto afectado por la actual crisis económica, el Gran Casino Bilbao ha aumentado las visitas de clientes y turistas desde que ha estrenado esta céntrica ubicación. Asimismo, la ley antitabaco también ha contribuido a arrojar ese balance agridulce del primer año de andadura en este nuevo emplazamiento. Para hacer frente a tal restricción han abierto una terraza de invierno en la calle Lutxana, peatonalizada el pasado año. Pero las mejoras son continuas en las instalaciones para ofrecer un óptimo servicio a sus clientes. Es el caso del cambio de ubicación de algunas máquinas y juegos y de la creación de una zona de ocio y relax con ambiente chill out en la entrada. Este espacio, equipado con sillones y mesas bajas, permite conversar tranquilamente mientras se toma un café o una copa. En este capítulo de innovaciones, la responsable de Marketing de Gran Casino Bilbao, María Valle, destaca también el pequeño restaurante con cinco mesas que se ha ubicado dentro de la sala de juego, donde se puede cenar hasta las 2 de la madrugada. Desde que se ha trasladado al edificio Coli-

La ruleta, uno de los juegos clásicos.

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[R] seo Albia, un incentivo nuevo de juego para los clientes es el Mystery Jackpot. “Es un premio especial que se va acumulando a medida que la gente va jugando y puede tocar en cualquier máquina del Casino –salvo las ruletas electrónicas– y con cualquier jugada”, explica Valle, al tiempo que recuerda que el premio más alto que se ha dado hasta al fecha ha sido de 70.000 euros. Por otro lado, se han ajustado los horarios, de forma que la sala de máquinas sigue abierta desde las 10 horas de la mañana y la de juego se abre a partir de las 18 horas. El Casino cierra sus instalaciones a las 5 de la madrugada de jueves a sábado, coincidiendo con los días de mayor afluencia de usuarios, y adelanta una hora el cierre de domingo a miércoles.

MODERNAS INSTALACIONES Las nuevas instalaciones se atreven con una estética más moderna, a base de diseño y color, creando un entorno elegante y con un estilo actual. Se trata, en definitiva, de un multiespacio que reúne juego, gastronomía y eventos. En este sentido, el Gran Casino Bilbao comparte edificio con un restaurante y un hotel que se sitúa en la planta superior, si bien son empresas independientes. Todo ello da lugar a un complejo de ocio que se beneficia de una oferta múltiple para el público. Con sus 3.600 metros cuadrados, concentra la mayor oferta de juego en Bizkaia. El Gran Casino Bilbao está compuesto por una gran sala de juego de más de 500 metros cuadrados, una sala de máquinas, una sala privada de torneos multiespacio de 200 metros cuadrados, y un Café & Bar con dos barras, una zona central para tomar una copa y la terraza antes mencionada de la calle Lutxana. Los responsables de este lugar dedicado a los juegos de azar cuidan hasta el último detalle en su relación con los clientes. Así, buscan que quien acuda allí a divertirse haciendo juego se sienta cómodo, proporcionándole un lugar agradable y una exquisita atención al cliente por parte de profesionales en la materia. De hecho, los crupiers han sido formados por el propio Casino en la escuela creada a tal efecto. Aprovechando el traslado desde la calle Navarra, donde se ubicaba anteriormente, el Casino adquirió máquinas de última generación, propias de un establecimiento moderno y atractivo. Esta nueva imagen ha ejercido, precisamente, de imán para un público más joven, sobre 28 de enero de 2012

Vista de la sala de máquinas

APUESTA POR EL POKER El Gran Casino Bilbao está ampliando la oferta de póquer y será durante la primera semana de agosto sede anfitriona del Campeonato de España de Poker (CEP), considerado uno de los eventos más importantes de este mítico juego a nivel nacional. El Campeonato de España de Poker es el circuito de este juego más importante de la Península Ibérica. Consta de una serie de 12 torneos repartidos por toda la geografía del país, donde se espera repartir más de un millón de euros en premios entre los mejores participantes. Igualmente, el Gran Casino Bilbao celebra el Campeonato de Bizkaia de Poker durante todo el año, a través de torneos puntuables. En un ambiente de creciente afición al poker, un atractivo particular de este paraíso del juego en Bilbao es que disponen de oferta a diario. En concreto, todos los días tienen Poker Texas en la modalidad de Sit & Go y Cash.

todo los fines de semana, con lo que los clientes son de todas las edades, y tanto hombres como mujeres. El único requisito para acercarse a participar en esta forma de ocio que “está funcionando bien en Bilbao”, tal y como aseguran desde el establecimiento, es ser mayor de edad y presentar un documento acreditativo, como DNI, pasaporte o permiso de conducir. “A probar esta alternativa de ocio se puede venir con mucho o con poco dinero, o simplemente con la intención de tomar una copa y disfrutar del ambiente”, comentan sus responsables, que invitan a todo tipo de público a conocer sus instalaciones, al tiempo que les recomiendan el juego responsable.

Las instalaciones. Sobre estas líneas, juego de poker.

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Kurutzeberri VigíadepanoramasdelAltoDeba SOBRE LOS PAISAJES DEL ALTO DEBA GUIPUZCOANO HAY UN OTERO EXCEPCIONAL QUE VIGILA LOS HORIZONTES QUE RODEAN Y DECORAN ESTE EXTREMO GUIPUZCOANO. KURUTZEBERRI ES UNA MONTAÑA QUE TOMA SU NOMBRE PRECISAMENTE DE UNA CRUZ QUE MARCA SU VÉRTICE MÁS ELEVADO, Y MIRAR DESDE ELLA ES EL OBJETIVO DE ESTE VIAJE CAMPESTRE. [TEXTO Y FOTOS: SANTIAGO YANIZ ARAMENDIA]

Una vista aérea desde Kurutzeberri, donde se observan los caseríos de Eskoriatza.

os dirigimos a la sierra de Zaraia, una alta espina rocosa que eleva sus relieves en la divisoria del extremo guipuzcoano que se aproxima a Araba asomándose al valle de Leniz y a todas las tierras del Alto Deba. El viaje de aproximación permite abandonar el industrializado valle de Leniz

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para acercarse a la tranquilidad rural de las aldeas ubicadas al pie de la sierra. Mendiola es una de ellas, ocupada por caseríos dispersos de mirada extendida hasta los confines de Bizkaia, en los montes del Duranguesado. En Mendiola se iniciará el camino, siguiendo una pista hormigonada que asciende entre pinares y praderas hacia el caserío de Uriaga. Luego el camino continúa sin pavimentar siguiendo una traza utilizada durante largo tiempo por pas-

tores y montañeros, y también por los romeros que cada 6 de mayo ascienden hasta la ermita de San Juan Txiki, o San Juan Ante Portam Latinan. El templo se sitúa al costado del camino, ocupando un curioso balcón que domina el histórico lugar de Aizorrotz y todo el alto Deba. Hay que continuar luego por el repecho que avanza por el singular valle de Udalatza para llegar hasta el collado de Apotza. Allí se dominan ya las alturas de Zaraia, montaña señera en este extremo

de la sierra el Elorretako Haitza. Desde el collado se camina siguiendo la cresta hasta esta moderada cima y luego, muy próximo, se aborda el Kurutzeberri, asomado en picado sobre las aguas brillantes del embalse de Urkulu. Estas alturas fueron recorridas en la guerra carlista por las tropas del famoso Cura Santa Cruz, que vino a tomar refugio en el barrio de Bolibar. Los panoramas son peculiares en el interior del lapiaz que configura el Kurutzeberri. Hacia los valles la mirada se abre inmensa en paisajes, casi sin fin cuando el viento sur limpia los horizontes. La atalaya de Kurutzeberri adquirió su mayor relevancia a partir del 18 de septiembre de 1928, cuando se erigió en ella la cruz que le dio el nombre. La idea de poner allí la cruz fue de los montañeros de una cuadrilla de Aretxabaleta que eran conocidos por el curioso seudónimo de los de la corbata verde. A base de esfuerzo y

GUÍA PRÁCTICA Cómo llegar: El punto de partida para aproximarse hacia Kurutzeberri es la localidad guipuzcoana de Eskoriatza. Desde allí se debe tomar la carretera local que llega hasta el embalse de Urkulu y antes de alcanzar este se localizará el desvío al barrio de Mendiola, al que se llegará para iniciar el camino. Para alcanzar los cordales de Kurutzeberri y su cima se emplean aproximadamente dos horas.

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● Qué visitar: Eskoriatza conserva muchos elementos de interés en el núcleo de la antigua villa que se situaba al pie del

camino real a Castilla. En el centro del espacio urbano domina la perspectiva la iglesia parroquial de San Pedro, edificio barroco del siglo XVIII. Frente a ella preside la plaza el ayuntamiento del siglo XIX y en sus proximidades, en la calle José Arana, se pueden ver los notables edificios de Jauregi etxea y Mendia etxea. Son de interés también en Eskoriatza la Casa Palacio de Zalbidegoitia o la Hidalga, del S. XVII, y la Casa de la Curia, edificio barroco con gran alero. En el camino de Urkulu se encontrará sobre la ruta la portentosa casa solar de Otalora.

EN 1928 SE ERIGIÓ LA CRUZ SOBRE LA ATALAYA DE KURUTZEBERRI CADA 6 DE MAYO SE ASCIENDE A LA ERMITA DE SAN JUAN TXIKI bricolaje particular consiguieron preparar los distintos elementos de la cruz y las dificultades mayores llegaron en el momento de llevarla hasta allí arriba. Varios carros tirados por bueyes se ocuparon del transporte hasta el roquedo y, una vez allí, el transporte de la cruz hubo de realizarse a mano, con gran esfuerzo. El párroco de Aretxabaleta, Emilio Larrañaga, la bendijo aquel 18 de septiembre, veinticinco años después una gran concentración montañera celebró en aquella atalaya las bodas de plata, y en 1978 se celebraron también las de oro. Hoy, el Kurutzeberri y sus caminos siguen siendo un escenario privilegiado para asomarse y conocer el corazón del Alto Deba. 28 de enero de 2012

A la izquierda, la cruz y los roquedos, que forman un paisaje excepcional, con el Udalatx a un paso. Arriba, el lapiaz de Kurutzeberri, en el camino a la cruz, y sobre estas líneas, el altar de la ermita de San Juan Txiki, que conserva su aire austero.

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CIENCIA El termostato planetario HAY UN MECANISMO QUE HA PERMITIDO QUE LA TEMPERATURA MEDIA DE LA SUPERFICIE TERRESTRE ESTÉ EN EL INTERVALO QUE POSIBILITA LA EXISTENCIA DE AGUA LÍQUIDA. DICHO MECANISMO SE BASA EN QUE AL AUMENTAR LA TEMPERATURA TAMBIÉN LO HACE LA EROSIÓN DE LAS ROCAS, CUYO CALCIO, AL LLEGAR AL MAR, ESTIMULA LA CREACIÓN DE ROCAS CALIZAS QUE SECUESTRAN EL CO2 DE LA ATMÓSFERA. [TEXTO: EQUIPO DE DIVULGACIÓN CIENTÍFICA DE EUREKA! ZIENTZIA MUSEOA]

odas las estrellas similares a nuestro sol tienen una vida parecida. Empiezan siendo unas estrellas poco brillantes y lentamente va aumentando su brillo, hasta que ya muy mayores se hacen gigantescas... Nuestra estrella tiene unos 5.000 millones de años y la Tierra unos 4.500. Lo sorprendente es que cuando la Tierra nació el sol era un 30% menos brillante que ahora; sin embargo, prácticamente durante toda su historia la temperatura de la superficie ha sido bastante cons-

tante, permaneciendo casi siempre en la zona que permite agua líquida: es decir, mayor de cero grados y menor de cien. De ese modo la vida terrestre, uno de cuyos requerimientos es la existencia de agua líquida, pudo desarrollarse. Cuando todos estos datos se dieron por contrastados, entre los científicos surgió una pregunta: ¿cómo es posible que cuando la Tierra era joven no fuera una bola de hielo? Debemos tener en cuenta que recibía un 30% menos de energía del sol. En 1981 se publicaba un artículo, cuyo autor principal era J. C. G. Walker, en el que se proponía que si la Tierra estaba en esas temperaturas era porque tenía

La Tierra, vista desde el Apollo 17. [FOTO: GENTILEZA NASA]

LA CURIOSIDAD TERMOSTATO Y CO2 El aumento de temperatura en la Tierra es uno de los mayores problemas a los que nos enfrentamos en la actualidad. Podríamos pensar que al subir la temperatura, aumentaría la erosión que llevase el calcio al mar y que allí se secuestraría el CO2 en nuevas rocas calizas. Y no nos equivocaríamos. Pero si no hiciéramos algo para atajar el problema cometeríamos un grave error. El termostato de la Tierra funcionaría, pero demasiado tarde. El problema lo tenemos para los próximos 50-100 años, y el termostato terrestre funciona en plazos de millones de años. No debemos hacernos ilusiones. Tenemos que hacer algo para evitar que el contenido de CO2 de la atmósfera siga creciendo. Hoy, la concentración de CO2 está en el orden de las 380 partes por millón. Los datos paleontológicos nos dicen que al llegar a las 1.000 partes por millón el daño para la vida en la Tierra –incluyéndonos a nosotros– es brutal. Estaríamos ante una de las mayores extinciones de la historia de la Tierra.

36 ❘ CIENCIAON

Venus, un planeta que es un horno. En eso se convertiría la Tierra sin su termostato. [FOTO: GENTILEZA NASA]

un termostato que las mantenía estables. El termostato de la Tierra era tremendamente complicado y se basaba en dos ingredientes principales: la tectónica de placas (el movimiento de los continentes) y el llamado ciclo carbonato-silicato, que lo que hace es quitar y poner CO2 en la atmósfera. Veamos las ideas clave de su funcionamiento. Cuando la Tierra era muy joven y el sol brillaba poco, lo que permitió que no fuera un bloque de hielo es que había una gran concentración de CO2 en la atmósfera. Como se sabe, el CO2 es el gas de efecto invernadero que está produciendo el calentamiento global. Mucho gas, mucho calor. Poco gas, mucho frío. La atmósfera está recibiendo permanente un aporte de CO2 procedente de los volcanes. Walker, Hays y Kasting se dieron cuenta de algo muy importante: que al aumentar la temperatura aumenta la erosión. Un 95% de la corteza terrestre está formada por silicatos, cuya erosión aumenta con la temperatura. Los silicatos, además de silicio, como su nombre sugiere, también tienen otros elementos tales como magnesio o calcio. Que no se nos olvide este último, porque con la erosión parte del calcio se libera

y va al mar. En el suelo oceánico es habitual que se formen rocas calizas, bien por reacciones químicas a la adecuada temperatura y presión, bien por las conchas de los seres vivos. El nombre de caliza sugiere que uno de sus componentes es el calcio, y es cierto. Para que se forme la roca se necesita calcio y carbono; el carbono puede obtenerse del CO2 de la atmósfera. Y hay abundancia de él, no es el elemento limitante. El elemento que limita la cantidad de caliza que se produce es el calcio. Si hay calcio, se produce caliza. Al producirse la caliza se consume CO2, pero recordemos que si aumenta la temperatura de la superficie, aumenta la erosión y aumenta la cantidad de calcio que llega al mar, se crea más caliza y esta absorbe más cantidad de CO2. Y al hacerlo, el efecto invernadero es menor y la temperatura decrece. Aquí está el termostato. Por el contrario, si la temperatura es muy fría hay poca erosión, hay poco calcio disponible y el CO2 no se secuestra en la caliza. Y como los volcanes aportan una cantidad constante de CO2, la temperatura de la Tierra crece.

+ Info www.eurekamuseoa.es

EL EXPERIMENTO EROSIÓN DE LA CALIZA La cáscara de huevo no es nada más que caliza. Vamos a ver que al descomponerse desprende CO2. Necesitamos un huevo, un vaso y vinagre. En el vaso ponemos el huevo y echamos suficiente vinagre para que quede totalmente sumergido. Recuerda que el vinagre es un ácido. Unos minutos después veremos que toda la cáscara está rodeada de burbujas de distinto tamaño. Cuando el vinagre reacciona con la caliza se produce CO2. Lo mismo ocurriría si en vez de poner un huevo pusiéramos un trozo de caliza.

Un huevo metido en vinagre produce burbujas de CO2. [FOTO:

Uno de los problemas de la llamada lluvia ácida es que, como EUREKA! ZIENTsu nombre indica, es ácida; por ZIA MUSEOA] lo tanto, cuando cae sobre las rocas calizas reacciona con ellas y se desprende CO2, lo mismo que en nuestro experimento. Es decir, la lluvia ácida producida por la contaminación atmosférica, entre otros muchos males también provoca un aumento de la concentración de dióxido de carbono en la atmósfera terrestre, contribuyendo al cambio climático y al aumento de la temperatura en nuestro planeta.

GASTRONOMIA

Del

cocinillas al cocinero

PASARON LAS NAVIDADES Y LOS REGALOS, PERO AÚN HOY QUEDA POR RESOLVER UNA DUDA, ¿CUÁL ES EL IDEAL? NO OS VAMOS A SOLUCIONAR LA INCÓGNITA, PERO ENTRE LA NEBULOSA DE BEST-SELLERS DE RECIENTE PUBLICACIÓN, LO QUE ES INNEGABLE ES QUE SE REGALAN MUY POCOS LIBROS DE COCINA. ADEMÁS, NO NEGARÉ QUE NO SOY MUY DADO A LOS LIBROS DE RECETAS, PESE A QUE TENGAN TODA UNA HISTORIA DETRÁS. [TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO] uando nos planteamos la intención de regalar un libro de gastronomía, algo más que cocina –y ya es mucho plantearse, ¿verdad?– tenemos que ver qué tipo escogemos, y en eso tendrá mucho que ver a quién se lo vamos a regalar. Yo, que vigilo mucho las estanterías de las librerías, y que incluso llego a agobiarme por la casi siempre imposible adecuación de la oferta y la cartera, este año por Navidad me he sentido algo menos superado por la parafernalia de guirnaldas, bolas, plásticos y luces porque –a la fuerza– ha habido menor volumen. Me alegro de ello, aunque supongo que será cosa de la edad. Está claro que hay gente muy ducha con los peroles –normalmente muy moderna, además– que emplea sus fines de semana en la elaboración de menús suntuosos para sus amistades. Se les puede recomendar algún libro de alta cocina y creativas invenciones culinarias, tanto a estas personas como a los propios cocineros, a los que nunca va mal que les refresquen las ideas y la memoria. Modernist cuisine tiene seis tomos impresionantes, sobre todo por la imagen, pero respecto a los textos habría muchísimo que discutir. Aun así, merece

38 ❘ GASTRONOMÍAON

SIEMPRE SE ENCUENTRA UN LIBRO DE RECETAS ADECUADO PARA CADA PERSONA

la pena. También se puede hacer un buen regalo a un incipiente cocinillas o persona con un bagaje medio en el cargo. En este caso hay que obsequiar con algún libro que le sirva de guía para saber por dónde va lo último, con títulos descriptivos que aparecen en alguna reseña de reciente publicación tipo Los postres de Jordi Roca, que incluye 80 dulces recetas. Impresionante este libro de la editorial Océano Ámbar. Y tenemos a los cultos con veleidades culinarias, esos megapijos de la cocina a los que también podemos regalar algo como El detective en el supermercado, de Michael Pollan. La suegra estaría encantada si nos presentamos en su casa con cualquiera de los libros de Karlos Arguiñano, pero hay otros que siempre tenemos en la familia con agobios por problemas de salud: que si la hipertensión, que si la obesidad, que si el azúcar (es mi caso, aunque no tome nada con azúcar)… Para ellos, La verdad sobre la comida, de Jil Fullerton Smith, para aprender como estar sanos, delgados y sexys. Luego está el amigo yuppie que trabaja mucho en China o en Estados Unidos, en una potente multinacional. A este podríamos regalarle algún libro de cocina fusión confusión, de arte oriental, o incluso (como

pasa poco tiempo en casa), alguna guía de hoteles con encanto y cocina singular. Pero vamos a optar por Under Pressure, cooking sous vide, de Thomas Keller, un libro con grandes fundamentos e imágenes. Semblanzas de cocinas japonesa, china, tailandesa, italiana, francesa… Hay que pensar también en que tenemos libros de cocina de países que algunos llaman emergentes pese a que sus cocinas llevan mucho tiempo bien emergidas y con gran experiencia. Se me ocurre el caso de La cocina japonesa de Kimiko Barber, de HBlume, un libro de cocina para novatos, aprendices, samuráis y materias primas japonesas; peruana (Gastón Acurio) o la brasileña (con los libros de Álex Atala), pero en el fondo la cosa no va más allá de abrir las ventanas y centrarnos, por ejemplo, en el mundo de la cocina mejicana.

OTRAS OPCIONES

Algunos de los libros recomendables que se han publicado últimamente. Cada uno tiene un tipo de destinatario adecuado.

Para esos modernos del grupo que son veganos, vegetarianos o botánicos, se les pueden comprar libros sobre hortalizas y verduras, sobre cómo se lavan, se preparan y se tornean. El vegetariano no es que tenga más problemas para comer, pero hay que ayudarle, porque tiene que pensar más que el resto si no quiere quedarse en un exiguo puñado de recetas con judías verdes. Habría que hablarles de las estaciones, del crudivorismo, de los nutrientes… y eso se puede hacer con un libro muy bonito: Cocina deliciosa sin gluten, trigo ni lácteos, de Nicola Graimes, de Parragon Books. Hay otras opciones para relajarse, como apañarse con lo que se encuentra uno en la cámara frigorífica. Aquí tenemos un libro impresionante de Xabi Gutiérrez, titulado Cocinar lo menos posible, que nadie olvidará y que se quedará instalado en su mueble durante décadas. Hemos hablado hasta ahora de sólidos, pero también habrá que meterse en bebidas. Libros sobre la cerveza, los cócteles (precisamente hace poco hablamos de Cócteles a domicilio, de Yoli y Patxi Troitiño), de otras bebidas y, por supuesto, de una buena guía de vinos (entendible, como la guía Proensa o la de Pilar Molestina y Javier Rueda de El País). Para otro día hemos dejado otro capítulo muy de moda también: el protocolo. ¿Cómo vestir, cómo decorar una mesa? Y así seguiríamos.

buen sabor

[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

Mami Lou PASEAMOS POR EL ENSANCHE DE BILBAO, POR LA CALLE BARRAINKUA, CERCA DE LO QUE ERA EL COLEGIO DE LAS CARMELITAS Y EL MUSEO GUGGENHEIM, Y NOS TOPAMOS CON UN ESTABLECIMIENTO LLAMADO MAMI LOU, SITUADO MUY CERCA DE LA FAMOSA E HISTÓRICA TIENDITA VERDE DE MI ADOLESCENCIA, UNA DE LAS PRIMERAS CARAMELERÍAS Y DESPACHOS DE DULCES Y CHUCHES QUE SE INAUGURÓ EN BILBAO (APROVECHANDO LA PROXIMIDAD DE LOS COLEGIOS DE ESCOLAPIOS Y CARMELITAS). LA PAREJA FORMADA POR Alain Liesse

Una golosa barra.

Alain y Natalia.

–es belga, y había trabajado hasta hacía muy poco como maître del restaurante Beltz-The Black, en el cercano Hotel Domine– y su esposa –getxotarra– Natalia del Rey, decide abrir un establecimiento de algo que falta en Bilbao y para el que hay un público que lo demanda. Piensan en un tipo de local que había puesto de moda una conocida serie de televisión, Sexo en Nueva York, protagonizada por un grupo de cuatro mujeres que se reúnen para sus sesiones de confidencias en el Magnolia Bakery de Manhattan: un cupcake. La primera mención que encontramos a este tipo de pastel nos lleva nada menos que hasta 1796, con Amelia Simmons, que en su American cookery la define como una tartaleta que se cocina en pequeñas tazas. El recetario de Elisa Lesley (75 recetas de pasteles, tortas y dulces) se sirve por primera vez del término cupcake en el año 1823. El

el producto 10 Las recetas de Isma Llega a mis manos otro libro de esa editorial que no para y que se llama Bainet. Publica ahora uno titulado Las recetas de Isma, basado en el programa de televisión de cocina mediterránea para todos los públicos Hoy cocinas tú. Como Isma Prados nos comenta en el prólogo, estamos ante el fruto de las inquietudes de personas de distintos orígenes, ninguna de ellas con experiencia profesional, y a las que Isma ha conseguido –con la ayuda de los aliados cuñados– reunir. En la dinámica del programa, cada pretendiente debe rellenar una ficha en la que explica sus preferencias, inquietudes y los platos que desearía aprender a coci40 ❘ GASTRONOMÍAON

nar. Así, el equipo del programa elabora un menú ajustado a ese perfil para ir desarrollándolo; en la segunda parte, el invitado debe reproducir el menú en su casa,

por su cuenta y con sus medios. Es media hora en la que algunos invitados confiesan a Isma haber viajado astralmente mientras él les hablaba de salsas, de texturas, de temperaturas de cocción. La experiencia no era solo cocinar, sino una experiencia sensorial completa, y algunos incluso se arrancaron a cantar y bailar con él. Dice Isma que la capacidad de aprender no está en el discurso del maestro, sino en la voluntad del estudiante (no estoy del todo de acuerdo, porque sí influye la capacidad del maestro). Las fotografías son de la elaboración del programa, ayudan al lector, e Isma asegura que los platos preparados para el libro saldrán exactamente igual al que las intente reproducir en casa. Este volumen

nombre de cupcake –llamado también Patty cake– viene dado por el molde en el que se elaboraba, usualmente una taza que iba directa al horno, si bien en algunas ocasiones recibe la justa denominación de Fairy cake, ya que estos pasteles parecen haber sido creados para un cuento de hadas. A las cinco y pico, todas las mañanas, como un panadero o un pastelero al uso, Alain comienza a trabajar en las masas con las que elaborar sus cupcakes. En el fondo, y para que todo el mundo lo entienda, estamos hablando de una especie de magdalena coronada con distintos tipos de crema de diversos colores y sabores. Hay más detalles y distintas variables, pero estas tartas-taza se ajustan a una receta genérica compuesta por una taza de mantequilla, dos de azúcar, tres de harina y cuatro huevos. No obstante, Natalia y Alain aseguran que su objetivo siempre es reducir la cantidad de azúcar en cada cupcake: en ese y en el resto de cometidos de Mami Lou ayuda también Eunice, la hermana de Natalia. Ahora podemos hablar del referente televisivo, pero el origen de Mami Lou lo hallamos en el recuerdo de Alain de su infancia en la casa de su abuela Ludovika, donde todos los miércoles por la tarde se reunían todos los nietos de Mami para comer estos pasteles que ahora recrea. Aquel recuerdo

La variedad de ‘cupcakes’ es enorme.

se ha convertido en una rememoración de esas meriendas reflejada en una carta en la que hallamos una amplia variedad de posibilidades. De esta manera, tenemos las galetes (que no son en sí una galleta) con mantequilla (2 euros), de mermelada (2,50 euros), de cholocate caliente (2,75 euros), de chocolate y nata (3 euros), de maple syrop y nata (3 euros); y también tenemos esos bizcochos generosos y esponjosos de chocolate o de mantequilla (2,50 euros, ambos). Todos los días aparecen cambios en la oferta de tartas, todos los días hacen distintas y elaboran en torno a 200 cupcakes vestidos con todos los colores del Pantone, llamativos y que incitan al consumo. Para los menos arriesgados tampoco falta el pan o el croisMAMI LOU Barrainkua 7 (Bilbao) Tfno.: 944 244 086 Sin puntuación

sant francés (1,20 euros, y acompañado con mantequilla, mermelada o aceite, a 1,50). Pero no solo disponen de esta carta, sino que además en su casa se puede disfrutar de tanto dulce maridándolo con vinos dulces, vinos tranquilos, espumosos, generosos, moscatel de Málaga o un Riesling, para el hojaldre, P.X. e incluso vinos de frambuesa para tomar con chocolate. También tienen cervezas belgas y una colección de tés, infusiones, rooibos (como esos de chocolate y menta, maracuyá y safari, a 1,75 euros)… Estamos ante algo distinto que Bilbao estaba demandando: un espacio abierto a todas las edades –desde la más tierna infancia hasta los aitites– en el que los golosos puedan hacer su desayuno, el hamaiketako, evidentemente la merienda, o incluso la comida… El concepto apasiona, tiene millones de decorados, y a su triunfo ayuda la utilización de esa cestita de papeles multicolores que recoge el dulce.

la cata rescata además muchas informaciones para divulgar durante la elaboración del plato. Como ocurría en el programa, las recetas están agrupadas: dos platos principales, un primero y un postre. También interviene esa especie de feng-shui que se crea en las cocinas en las que hay buen rollo. Enhorabuena por este magnífico libro, práctico y sencillo para los que quieran iniciarse en la cocina, enriquecido por la posibilidad de poder desarrollar y destacar una serie de recetas de las que escojo el semifrío de peras con brie, la cuajada de Idiazábal ahumado, el ceviche de cabracho, el matambre de pollo, la coca de pan con tomate y chocolate, un xuquet de pescadores o un tiramisú en copa. 28 de enero de 2012

ENATE RESERVA ESPECIAL 2005 Cabernet sauvignon 70% y merlot 30%. Salas Bajas (Huesca)

PRÍNCIPE DE VIANA 2010 VENDIMIA TARDÍA Chardonnay. Bodegas Príncipe de Viana, Murchante (Navarra). DO Navarra Nariz exuberante, cremosa, láctica, manzana asada, mango, praliné, fondo almendrado, puntas cítricas, caramelos. Boca elegante, estimulante, fondos licorosos, apuntes de piña braseada.

Color picota oscuro. Nariz, fruta madura, minerales, salazones, cacao, frutos rojos, notas apimentonadas, setas de primavera. Boca sabrosa, estructurada, especias, bizcocho, frutillos y final largo. Precio: 60-70 euros Puntos: 92

Precio: 8 euros Puntos: 90 ONGASTRONOMÍA ❘ 41

nutrición con K

Fabián Tobalina Propietario y cocinero del restaurante Andere de Vitoria

“La Patata de Álava con Eusko Label aporta calidad y prestigio” LA PATATA DE ÁLAVA CON EUSKO LABEL ES UNO DE LOS PRODUCTOS MÁS DEMANDADOS DE LOS QUE HOY EN DÍA ESTÁN PRESENTES EN EL MERCADO BAJO EL DISTINTIVO DE CALIDAD VASCO. CON UNA AMPLIA DIMENSIÓN EN EL MUNDO DE LA GASTRONOMÍA, SU USO EN LA COCINA ABARCA INFINIDAD DE PLATOS, QUE VAN DESDE ENTRANTES A GUARNICIONES, ENSALADAS, GUISOS... [TEXTO: AINHOA AGIRREGOIKOA. FOTOS: JORGE MUÑOZ]

abián Tobalina es el propietario del Restaurante Andere de Vitoria-Gasteiz, todo un clásico de la oferta gastronómica de la capital alavesa que cuenta maravillas sobre este producto. La satisfacción es mayor si cabe al tratarse de un artículo propio del territorio alavés, un producto que ha permitido que el nombre de la provincia supere todos los límites. El sello de calidad Eusko Label apuesta por la calidad como valor y como factor competitivo vasco.

Su restaurante es todo un símbolo del buen comer dentro de la capital alavesa. ¿Cómo lo ha conseguido? El éxito en el Restaurante Andere nos ha acompañado desde el comienzo. Nuestros inicios fueron más modestos, con un res42 ❘ GASTRONOMÍAON

Fabián Tobalina, propietario del Andere.

UN ALIMENTO BÁSICO La patata o papa es el tubérculo comestible del tallo de la patatera, planta perteneciente al género de las solanáceas. El clima, el suelo y un cultivo arraigado en la tradición han hecho que, hoy en día, la Patata de Álava sea reconocida como un producto de altísima calidad. Actualmente se pueden encontrar en el mercado dos variedades de Patata de Álava con Eusko Label: Monalisa y Kennebec. La mejor forma de conservar sus propiedades nutritivas al almacenarlas es hacerlo durante periodos cortos de tiempo en un lugar fresco, seco y protegidas de la luz. La patata es una fuente importante de energía, aunque aporta menos calorías de las que habitualmente se le atribuyen. El valor calórico medio es de 80 kcal /100gr de porción comestible, aunque consumiéndose frita o guisada puede hasta triplicarse este valor. La mejor técnica culinaria es cocinarla al vapor, no sólo porque se evita ese incremento de kcal., sino porque además se conservan mejor sus propiedades nutritivas. Además, no hay que olvidar que no se deben poner a remojo ni cocerlas durante mucho tiempo ni con mucha agua, y siempre que se pueda, hay que hacerlo en una olla a presión y con la piel, ya que debajo de ella están la mayor parte de las sustancias nutritivas. [TEXTO: TANIA SÁNCHEZ DEL AMO/NUTRICIONISTA]

Patata de Álava con Eusko Label Kennebec (envase azul) y Monalisa (envase verde).

taurante más pequeño, pero tras 37 años, hoy disponemos de un local de más de mil metros cuadrados con capacidad para 400 comensales.

por otro, exquisito. A mí personalmente me encanta la patata de Eusko Label, me la puedes poner en cualquier plato y de cualquier forma, que la como igual de bien.

¿Cuáles son sus señas de identidad?

¿Es fundamental el uso de una patata de calidad a la hora de crear un plato?

La exclusividad es lo que nos diferencia de los demás. Cuidamos los pequeños detalles y apostamos por innovar dentro de la cocina, realizando pequeñas creaciones de arte que se adapten a los gustos de los clientes.

La patata de Eusko Label, ¿es un producto imprescindible en su cocina? Por supuesto, es un producto clave de nuestra gastronomía, muy nuestro como para no darle la importancia que tiene y sacarle el máximo provecho. Hoy en día ha alcanzado dimensión internacional.

Se trata de un producto básico y esencial en la gastronomía. ¿En qué platos lo utilizan en el Restaurante Andere? Sin duda, es uno de los más generales. La patata es por un lado un producto básico y 28 de enero de 2012

La Patata de Álava de Eusko Label aporta un sabor especial, no tiene nada que ver con una patata normal.

¿Puede estropear una mala patata una receta? Sí, no hay duda alguna de que una mala patata puede acabar con un buen plato.

¿Se ha dado cuenta el consumidor de ello? Desde hace tiempo sabe que trabajar con géneros de primera es toda una garantía. De todas formas, en Álava estamos muy acostumbrados a nuestra patata, que es de excelente calidad. Los alaveses somos muy exigentes con este producto, siempre hemos disfrutados de una patata de pri-

mer orden y nuestro paladar lo sabe.

Los tiempos que corren son difíciles y el consumo se ha visto muy perjudicado. ¿Cómo lo observan desde su restaurante? Es cierto que no son los mejores momentos, pero hay que seguir trabajando. Los datos de 2011 han sido muy buenos y en nuestro sector los profesionales han optado por crear nuevas recetas e innovar en la cocina, una realidad que en mi opinión es la línea por la que hay que seguir. Mi filosofía es la de crear e innovar para poder seguir adelante.

¿La Patata de Álava de Eusko Label da juego para ello? Sin duda. La patata es un artículo que está abierto a todo tipo de nuevas propuestas en la cocina. Además, su presencia en infinidad de recetas, desde ensaladas y platos principales hasta todo tipo de entrantes, le hace ser muy versátil. ONGASTRONOMÍA ❘ 43

cocina con K Soufflé de Patata con Eusko Label y queso Ingredientes:

60 gr. de queso parmesano 1 dl. de nata ● 5 claras de huevo ● sal ● pimienta ● nuez moscada ● ●

½. kg. de patata 125 gr. de mantequilla ● 1,25 dl. de leche ● 50 gr. de queso gruyere ● ●

Elaboración: Elaborar un puré de patata tradicional, cocer la patata en agua salada, escurrirla tras la cocción y pasarlas por un tamiz. Incorporar la mantequilla fría a dados y trabajar bien con una espátula. Añadir la leche hirviendo, corregir el sazonamiento. En este momento incorporar el gruyere (recién rallado), el parmesano y la nata montada. Terminar incorporando las claras montadas.

Engrasar los moldes, verter en su interior la mouse de patata y queso, alisar la superficie y espolvorear con el resto del parmesano. Con el horno caliente, cocer durante 25 minutos a 180º. Servir inmediatamente. Montaje: Servir en el mismo recipiente. Podemos acompañarlo con una salsa de queso, que la serviremos en la mesa.

Recetas elaboradas por Fabián Tobalina, propietario y cocinero del restaurante ANDERE de Vitoria (c/ Gorbea, 8, Tfno.: 945 214930) www.restauranteandere.com

PREMIO A LA MEJOR RECETA EUSKO LABEL Envíanos tu receta gastronómica sobre un producto Eusko Label y podrás conseguir una fabulosa cesta con una variada oferta de productos Eusko Label. BASES Propuesta: Envíanos ya tus recetas sobre los productos del calendario.

E-mail: publicidad@onrys.com Correo: Deia- Editorial Iparraguirre– Camino de Capuchinos, nº 6, 48013 Bilbao –Att. Itziar Leal - REF. Recetas Eusko Label Premio: Cesta de productos Eusko Label entre las recetas publicadas. Concurso dirigido a personas residentes en el País Vasco. El nombre del ganador/a aparecerá publicado en estas páginas el sábado 15 de diciembre.

CALENDARIO 28 ENERO PATATA

17 MARZO LECHE

16 JUNIO PIMIENTO

15 SEPTIEMBRE HUEVO

11 FEBRERO CORDERO

21 ABRIL POLLO

14 JULIO TOMATE Y LECHUGA

20 OCTUBRE GUINDILLA

25 FEBRERO SIDRA

19 MAYO MIEL

11 AGOSTO BONITO

17 DE NOVIEMBRE ALUBIA

44 ❘ GASTRONOMÍAON

15 DICIEMBRE VACUNO

Milhojas de Patata de Alava con Eusko Label y foie con salsa Perigueux Elaboración: Patata confitada Lavar, pelar y cortar las patatas en la cortadora al 4.5. Colocar en una souté las patatas, cubrir con el aceite de girasol y añadir el resto de los ingredientes (para aromatizar las patatas). Confitar hasta que la patata esté hecha en una esquina de la plancha o en el horno a120º durante 20 minutos.

ce 50º. Escurrir el exceso de grasa y dejar reposar unos minutos antes de montar. Colocar los lóbulos grandes en el fondo, con la parte abierta de cada lóbulo hacia arriba. Finalmente, colocar el resto con la parte lisa hacia arriba. Prensarlos y dejarlos en cámara durante 24 horas (para que todos los aromas se unifiquen).

Terrina de foie: Dejar los hígados durante una hora a temperatura ambiente y tres en cámara, en un baño de agua y leche al 50% con 30 gr. de sal por litro. Transcurrido este tiempo separar los lóbulos y quitarles todas las venas con cuidado, evitando que se desgarre. Colocar los hígados en una bandeja y salarlos con 10 gr. de sal por kg. Aromatizar con el Armañac y dejar macerar durante 12 horas en cámara. Sacar los hígados y dejarlos atemperar, cocer en el horno a 80º hasta que el interior alcan-

Salsa Perigueux: Reducir el vino, mojar con la demi-glace e incorporar la trufa (previamente picada y salteada unos instantes con una nuez de mantequilla), dejar cocer un instante, retirar del fuego y montar con un pellizco de mantequilla. Montaje: Montar como si se tratara de un milhojas, intercalando capas de patata y foie, calentar unos minutos en el horno y terminar con la salsa Perigueux.

Ingredientes: Para la patata confitada: ● patata de Álava ● tomillo ● romero ● ajo ● tocino ibérico ● pimienta negra en grano ● aceite de girasol ● terrina de foie: 2 hígados de pato ● sal (12 gr. por Kg.) ● pimienta blanca ● Armañac (para el desangrado; leche, agua y sal). Para el puré de legumbres: 1.5 litros de agua ● 1 cebolla ● 2 puerros ● 2 zanahorias ● 1 diente de ajo ● 1 punta de jamón ● 100 gr. de garbanzos remojados de víspera ● 150 gr. de carne magra ●

Para la salsa Perigueux: 1 dl. de vino de Madeira ● 60 gr. de mantequilla ● ½ litro demi-glace ● 100 gr. de trufa. ●

matarratos

46 ❘ PASATIEMPOSON

TELEVISION

SANDRA GOLPE Vida en la madrugada

DIEZ CANDIDATURAS A LOS GOYA PARA ‘AITA ZONBIA NAIZ’

IÑIGO PÉREZ CUENTA SU AVENTURA EN EL ACONCAGUA

SILVIA PANTOJA: “CON ‘TU CARA ME SUENA’ ME HE DIVERTIDO”

ACTUALIDAD Sandra Golpe

“Me levanto todos los días a las dos y media de la madrugada” ES UNA GRAN CONVERSADORA Y LE GUSTA CONTAR HISTORIAS DEL MUNDO REAL. SU HÁBITAT LABORAL ES EL PRIMER INFORMATIVO DE ANTENA 3. LLEVA EN ÉL TRES AÑOS Y CONOCE SUS PROS Y SUS CONTRAS. HAY QUE MADRUGAR, PERO LA SUERTE ESTÁ EN PODER TRABAJAR. [TEXTO: R. LAKUNZA] andra Golpe quiere que los espectadores de Antena 3 tengan la infor mación más completa de lo que ha pasado durante la noche y de lo que está sucediendo a primera hora del día. Es una apasionada de su profesión, pero esta pasión le obliga a levantarse al filo de las dos y media de la madrugada.

Vaya plan de vida, qué madrugones, ¿no? Sí, pero después de todo soy una privilegiada, ejerzo como periodista, que es lo que quería, y además me encanta mi trabajo. No me puedo quejar.

Sin ser indiscretos, ¿a qué hora exacta se levanta usted? Mi despertador suena a eso de las dos y media de la mañana. Suena un par de veces, porque me cuesta. A las tres estoy ya camino de la tele y a las tres y diez, trabajando.

¿Es Sandra Golpe dormilona? El horario me exige madrugar, aunque confieso que antes sí era de las dormilonas. Pero antes de este trabajo, desde que me quedé embarazada y fui madre, esto de dormir ha ido a menos; estoy acostumbrada a dormir lo justito para funcionar. Es más desagradable des48 ❘ TELEVISIÓNON

pertarse a las dos que a las seis de la mañana, y no te voy a negar que el turno quema bastante, aunque es trabajo y estoy contenta. Soy positiva y me quedo con el refrán: A quien madruga, Dios le ayuda.

Un pensamiento en positivo.

Además de bostezos y ganas

PERSONAL

Las ventajas de este horario se van percibiendo con el tiempo. Te puedes ir a la peluquería, a los recados o a hacer una gestión en el banco con total tranquilidad porque no hay nadie. Pero también tienes que imponerte una disciplina de sueño, corres el riesgo de ir robando horas a dormir y eso no es bueno. La clave está en tener disciplina para dormir y después hacer otras cosas, estudiar, hacer deporte y seguir con tu vida en unos horarios que para los demás son difíciles.

¿Deporte o estudio?

“ “

Por supuesto. Soy consciente de cómo está en estos momentos nuestro gremio, el de los periodistas, y a pesar de los sinsabores y sacrificios, de que es un horario exigente y de las renuncias personales, estoy ejerciendo el periodismo en una cadena como Antena 3 y estoy trabajando desde que salí de la facultad. Por todo ello me considero una persona muy afortunada. Y más aún, en unos tiempos en los que vemos cómo se cierran medios de comunicación.

de volverse a la cama, vivir en este mundo al revés tendrá alguna ventaja, ¿o no?

Desde que fui madre esto de dormir ha ido a menos” Disfruto con mi gente, con los libros y con la música”

Edad: 37 años. Lugar de nacimiento: San Fernando (Cádiz). Trayectoria: Su infancia y adolescencia son gaditanas, pero a los 18 años se fue a estudiar a Pamplona. “Llevo media vida fuera de casa”. Después de la licenciatura hizo un máster en Madrid y se quedó. Durante la carrera trabajó en El diario de Cádiz. Más tarde estuvo en Vía Digital y en la cadena COPE. Entró en el mundo de la televisión a través de la empresa local madrileña Canal 7. Se presentó a CNN+, la admitieron y estuvo en esta cadena durante 10 años, hasta que le llegó la oferta de Antena 3.

Ambas cosas. He empezado con el doctorado y estoy dándole vueltas a la docencia. Y procuro hacer también deporte.

¿Es de las que se suelta la melena el fin de semana para compensar la vida monacal que lleva de lunes a viernes? Es muy triste y deplorable quedar para cenar con la gente que trabajamos de noche, porque corremos el riesgo de quedarnos dormidos en la cena. Damos mucha pena, yo rehúso quedar los viernes y procuro hacer vida social los sábados. Cuesta seguir el ritmo de la humanidad, solo tenemos día y medio para ir al compás del resto del mundo.

Aun así, dice que está contenta. Por supuesto, mi trabajo me gusta, es lo que yo he elegido. El horario no es el mejor, pero no están los tiempos como para quejarse.

¿Cuánto tiempo lleva con este horario? Empecé en el informativo matinal de Antena 3 en octubre de 2008, luego esta es la cuarta temporada. Cualquiera de mis compañeros sabe que esto es una etapa de la vida y nos lo tomamos con filosofía. Siempre queremos crecer, pero con la idea de que vamos a salir algún día del turno de noche.

Además, tengo mucha suerte con mis jefes; cuando los demás tienen vacaciones o descansan, yo hago sustituciones durante el día. Tengo ese pequeño aliciente, cada dos o tres meses presento informativos a las tres de la tarde.

¿Era la televisión lo que le gustaba cuando estudiaba Periodismo? Me gustaba la prensa escrita, y para eso estudié en Pamplona. Y pensaba en la radio de una forma remota, porque soy muy tímida...

Pues siendo tímida ha acabado en televisión. Al final, la vida te va llevando. Ahora estoy contenta, y aunque me gustan todas las áreas del Periodismo, pienso que la televisión es el medio más completo que hay en estos momentos.

¿Hay noticias a las horas de su informativo? Claro, el mundo sigue girando. Cuando nosotros trabajamos América está despierta y se están generando noticias al otro lado del charco. Hemos contado en directo el rescate de los mineros chilenos, el anuncio de que EEUU que ha matado Bin Laden... Este turno es mucho más intenso de lo que la gente piensa.

¿Y si pudiera elegir? Lo que me interesa es sentir que voy evolucionando, y cualquier formato que te lo permita es válido. Lógicamente, como madre, el informativo de las tres es perfecto, pero en este momento tenemos un plantel de profesionales excelente y todo llegará.

¿Cuales son sus aficiones? Disfrutar de mi gente por encima de todo. Me gusta leer y me gusta la música, necesito escucharla para entonarme.

¿Qué tipo de música?

Sandra Golpe es gaditana, estudió Periodismo en Pamplona y vive en Madrid.

28 de enero de 2012

De todo, mi padre es un enamorado del flamenco y nos despertaba los sábados con Camarón de la Isla. Nos sentaba fatal, pero luego lo he apreciado mucho. ONTELEVISIÓN ❘ 49

‘Aita zonbia naiz’

La historia en 3D de Dixie, adolescente, rebelde y gótica ‘AITA ZONBIA NAIZ’ (PAPÁ, SOY UNA ZOMBI) ES UNA PELÍCULA DE ANIMACIÓN DIRIGIDA AL PÚBLICO INFANTIL. SE ESTRENA EL 10 DE FEBRERO EN EUSKERA, CATALÁN Y CASTELLANO. [TEXTO: R.L.M.]

La cinta cuenta con la participación de EITB y TV3.

Fotograma de esta producción, prevista en principio como serie.

La película aborda el mundo de los zombies y de la fantasía.

50 ❘ TELEVISIÓNON

irigida por Ricardo Ramón y Joan Espinach, Aita zonbia naiz es una original película de animación donde zombis, brujas y otros seres de la noche conviven en una emocionante y entrañable aventura mágica, en la cual Dixie, una niña rebelde y arisca, aprenderá a enfrentarse a los problemas de la vida tras su estancia entre los no-muertos. Se trata de una coproducción vasco-catalana de Abra Producciones y Digital Dreams, y en ella han participado Euskal Telebista y TV3, la televisión catalana. Esta animación es candidata a los premios Goya. “La historia surgió hace ya unos años, primero como una serie de animación para televisión y poco a poco se fue transformando en un largometraje”, señala Ricardo Ramón, quien ha dirigido la película por parte de la productora Dibulitoo. Aita zonbia naiz narra la

historia de Dixie, una adolescente que vive de forma traumática el divorcio de sus padres. Además, tiene problemas en la escuela por su carácter extrovertido y su aspecto gótico. Un día, la joven huye a través del bosque y estalla una tormenta. El impacto de un rayo sobre un árbol provoca que se desplome sobre Dixie. Al despertar, descubre que se encuentra enterrada en una tumba y se ha convertido en una zombi. Ahora tendrá que acostumbrarse a vivir en un universo diferente y a que estar entre los muertos vivientes no es mucho mejor que su vida anterior.

LA LEYENDA DE AZOTH La historia de Dixie está repleta de aventuras que giran en torno a la leyenda de Azoth. Según cuenta esa leyenda, un día llegará al cementerio un zombi portador de un amuleto mágico que permitirá abrir el umbral del retorno al mundo de los vivos. El colgante que lleva Dixie, el que le regaló su madre antes de marcharse, se parece mucho al que nombra la leyenda, y descifrar el secre-

LAS TRAMAS Y PERSONAJES SE HAN PUESTO MUY DE MODA SE ESTRENA EN EUSKERA, CASTELLANO Y CATALÁN EN FEBRERO

Abajo, Dixie, la protagonista. Arriba, una escena de la película.

to que esconde es el único medio para que pueda regresar al mundo real. Según comenta Ricardo Ramón, cuando empieza a gestarse la historia central de Papá soy una zombi, título en su versión castellana, no estaban de moda los muertos vivientes: “En aquella época surgió así, pero para nada existía la atracción que hay ahora por estos personajes de ficción. Tengo que reconocer que esta moda nos va a venir muy bien para la promoción de la película. Ha sido casualidad que los elementos de la película, zombies, brujas y demás, estén de moda”, señala el director. Dar vida a los personajes del largometraje ha llevado su tiempo: “La media suele ser de dos a tres años. Pero hay 28 de enero de 2012

Candidata a diez premios Goya La película, participada por EITB y TV3, ha tenido un coste aproximado de dos millones de euros y es candidata a diez premios Goya. El próximo 19 de febrero competirá contra otras tres producciones: Arrugas (once candidaturas), Carthago Nova (seis candidaturas) y The little wizard. O mago dubidoso (seis candidaturas). Papá, soy una zombi se diferencia de estas otras producciones en que está realizada íntegramente en tecnología 3D. Además, la película se dirige a un público infantil de entre nueve y diez años. En la costosa elaboración del trabajo gráfico han participado más de cien profesionales. ONTELEVISIÓN ❘ 51

que añadir lo que se invierte en guión, diseño gráfico y en todo lo que es concepto artístico”, señala Ricardo Ramón, quien añade que, aunque es difícil hacer un cálculo exacto, en esta película se han realizado unas 150.000 imágenes. La fase previa de los dibujos se hace en papel: “Las técnicas han cambiado bastante y, salvo al principio, todo el trabajo gráfico lo hacemos en digital”.

PERSONAJES DIXIE: Es una niña de hormonas turbulentas y confundidas. Tiene una tierna belleza que intenta disimular con un vestuario gótico. La joven

SU ATRACTIVO GUIÓN ESTÁ DIRIGIDO AL PÚBLICO INFANTIL

se ve atrapada en dos mundos, entre la felicidad de su infancia y el desconcierto que le produce hacerse mayor sin que nadie la guíe. VITRIOL, EL ZOMBI HIPPY: Es un zombi psicodélico de 45 años. Está atrapado en los años 60, década en la que murió. Es jocoso y amigo de soltar la chapa al primero que le ponga delante. RICARDO: De sonrisa bonachona y ojos amables, es el propietario del tanatorio Villahuesos. Es un profesional impecable que ejerce su trabajo con mucho orgullo y se esmera por devolver a los muertos la belleza de sus

Esta ficción ha sido realizada íntegramente en 3D y se emitirá en euskera, catalán y castellano.

52 ❘ TELEVISIÓNON

mejores tiempos. Es un optimista que confía en los demás. PIROSKA, LA PEQUEÑA ARPÍA: Es una joven zombi con aspecto de una María Antonieta en miniatura y venida a menos. Engreída, no tiene ninguna compasión hacia los demás. Va a todas partes con un hacha clavada en la cabeza. GONNER, EL PÍCARO PIRATA: Va siempre vestido de pirata y, a pesar de su cara descompuesta, resulta atractivo. Tiene una personalidad arrolladora. Aprendió de los piratas del Caribe toda la picaresca. Es inteligente, atrevido, embaucador y juerguista.

Silvia Pantoja

Los nervios y la tensión que provoca exponerse al público y al jurado.

“Es muy difícil imitar a Mónica Naranjo”

¿Cuál ha sido su actuación preferida? ¿Y la de sus compañeros?

HA APROVECHADO SU PASO POR ‘TU CARA ME SUENA’, EL CONCURSO MUSICAL DE ANTENA 3, PARA DAR RIENDA SUELTA A SU CAPACIDAD DE IMITAR A OTROS CANTANTES Y DE DISFRUTAR EN EL PLATÓ. [TEXTO: ANA MIGUEL] s prima de Isabel Pantoja y siempre ha querido dedicarse a la canción. Silvia Pantoja ha tenido sus más y sus menos en los escenarios y muchas veces ha sido encasillada como la prima de. Ha participado en diversos programas y en momentos de polémica ha sacado la cara sin reservas a su pariente y colega.

En todas he disfrutado y he aprendido mucho. Es alucinante lo mucho que se aprende al imitar a cada personaje. ¿Y de mis compañeros? Pues lo mismo.

¿Qué compañero le ha sorprendido más? ¡Todos! Cada uno en su faceta lo ha hecho genial.

¿A quién le hubiera gustado interpretar? A dos de mis cantantes preferidas: Mina y Olga Guillot.

¿Y a quién hubiera sido difícil hacerlo? A Mónica Naranjo, por la admiración y el respeto que le tengo, y aún más habiéndola tenido de jurado. ¡Sería muy difícil imitar esa gran voz!

¿Cómo ha sido la experiencia en Tu cara me suena?

¿Cómo han sido las sesiones de caracterización?

Muy positiva, divertida y humana. Sobre todo he descubierto registros que desconocía de mí, y ha sido un regalo que me ha dado el universo.

Divertidas, pero eternas…, aunque merece la pena porque el equipo es encantador. Son grandes profesionales.

¿A quién le hubiera gustado que interpretaran cada uno de los miembros del jurado? ¿Y Manel Fuentes?

¿Qué pensó cuando le ofrecieron participar en el programa?

Veamos. Ángel Llácer: Frank Sinatra. Mónica Naranjo: Montserrat Caballé. Carolina Cerezuela: Niña Pastori. Carlos Latre: bordaría cualquier personaje. Y Manel Fuentes: Sting.

Al principio no lo vi muy claro, porque no me hacía gracia imitar a otros cantantes, pero ahora estoy encantadísima de haber aceptado.

¿Esperaba el éxito que ha tenido? A mí misma me ha sorprendido, dado que en este país parecía que solo funcionaba el cotilleo, el morbo y la negatividad. Parecía que no había espacio para el artista.

¿Cuál ha sido el mejor momento de Tu cara me suena?

““

Todos: estar en el escenario, imitar a cada artista, reírme y disfrutar muchísimo con los compañeros...

¿Y el peor? 28 de enero de 2012

Silvia Pantoja, concursante de la primera edición de ‘Tu cara me suena’.

Me ha sorprendido el éxito que ha tenido el concurso”

He sido también jurado y sé lo difícil que es ser imparcial”

¿Qué hubiera querido decirle al jurado? Nada, porque ha hecho muy bien su papel. Yo he estado de jurado siete meses en Se llama copla, un programa de Canal Sur, y sé lo difícil que es ser imparcial.

¿Le gustaría volver a participar si pudiera? Me apuntaría de nuevo sin ninguna duda. Insisto en que me ha servido de mucho y he aprendido un montón de cosas. ONTELEVISIÓN ❘ 53

Iñigo Pérez

“Mi objetivo siempre fue conquistar la cima del Aconcagua” SE CONSIDERA MUY CABEZÓN, Y A PESAR DE LOS INTENSOS DOLORES DE CABEZA NUNCA PENSÓ ABANDONAR LA AVENTURA. TENÍA UN SUEÑO A 6.962 METROS DE ALTURA: LA CIMA DEL ACONCAGUA. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] Iñigo Pérez todo el mundo le conoce por Boliki, un apodo que arrastra desde niño y que a él le gusta. Se presentó a El conquistador del Aconcagua por su pasión por la montaña y animado por su mujer. Hizo cima un cuarto de hora después de Lur, la otra concursante que ganó con él el reality de ETB-2.

tuve que aguantar por las noches. Allí no había cámaras ni nada y solo yo sabía los dolores que sufría. Tenía la sensación de que tenía una prensa en la cabeza, fue horrible.

y esos dolores indican que tu cuerpo se está aclimatando, pero eran tan horribles que parecía que te ibas a volver loco.

¿Mal de altura?

No, en ningún momento, sabía que lo iba a superar, pero hay

Le llaman el mal de altura, sí,

¿Y no pensó en abandonar?

¿Pensó en algún momento que no lo iba a conseguir?

Lo que me animó a subir fue mi pasión por la montaña. Sabía que detrás de mí había mucha gente que tenía mucha ilusión por que yo culminara este proyecto. Notaba que mi mujer estaba allí, conmigo, mientras subía.

¿Cuál es el monte más alto al que había subido? Al Mont Blanc, que tiene más de 4.800 metros, pero subir al Aconcagua fue otra historia.

¿Lo más duro del programa? Lo peor, con diferencia, fueron los dolores inhumanos que 54 ❘ TELEVISIÓNON

A pesar de lo que la gente haya podido pensar por las imágenes que han salido en la tele, la convivencia entre nosotros ha sido fantástica. Éramos como hermanos, siempre estábamos cantando, riendo…

¿No está de acuerdo con las imágenes que han salido durante la emisión del programa?

¿No se ha sentido reconocido en las que hemos podido ver de usted?

Impresionante y muy gratificante a nivel personal. Una experiencia muy grande.

¿Qué le motivó?

¿Es dura la convivencia?

En la televisión sacan las imágenes que quieren, es para dar audiencia.

¿Cómo ha sido la aventura?

En ningún momento, porque soy muy cabezón y tenía muchas ganas de subir. Pero es una aventura dura; interesante, aunque muy dura.

que estar ahí para aguantarlos. Como tampoco había hecho nunca antes alta montaña creo que no era consciente de lo que significaban aquellos dolores, pero lo único que quería era subir y aguanté hasta el límite. Pero no me arrepiento; al final conseguí mi objetivo, aunque reconozco que hubo momentos sumamente duros y que siempre noté que mi mujer estaba allí, dándome ánimos todo el rato.

La pasión de Iñigo siempre ha sido la montaña.

PERSONAL

No, no me he sentido reconocido, pero sabía a lo que me exponía. Creo que he sido de los que más ha colaborado en el grupo, he cocinado todos los días para el grupo y he ayudado todo lo que he podido y más. Cuando había que tomar decisiones de cara a las pruebas las he tomado. Esto era un concurso y quería seguir, quería subir a la cima.

¿Vio la primera edición? Edad: 26 años. Lugar de nacimiento: Pamplona, aunque reside en Villava, en la cuenca de la capital. Está casado. Trayectoria: Es electricista y todo el mundo le conoce por Boliki: “Me llaman así desde pequeñajo, porque era gordico y pequeñico, como una bola”. Extrovertido y hablador, Iñigo practica esquí de travesía, descenso de cañones, escalada y fútbol. Dice que físicamente está “como un toro”. Montaña: El pico más alto que ha subido es el Mont Blanc. Quiere llegar a la cima del Elbrus, la más alta de Europa, pero no se ve haciendo un ochomil.

Sí, vi algunos capítulos porque me gusta todo lo que tiene que ver con la montaña, y me pareció un programa interesante.

¿Le ha parecido que en esta ocasión era más reality que en la anterior? Sin duda alguna. En esta edición lo que han querido es reality puro, dar audiencia; querían los jaleos, las pruebas… La realidad es que esto era un reality, y a mí no me ha sor-

prendido cuando lo he visto porque sabía a lo que iba, a un programa de televisión. Pero mi objetivo solo era uno, llegar a la cima del Aconcagua.

¿Por qué este Conquistador y no el del Fin del Mundo? Me apunté al del Aconcagua porque yo soy montañero y me gusta la montaña. La otra aventura, que está muy bien, es aún más reality, más pruebas, más convivencia...

El programa exige silencio sobre lo que ha ocurrido hasta que finalice la emisión. Es duro, porque tú sabes todo lo que ha pasado y sin embargo tienes que estar callado para no romper la expectación que va a generar el programa. Yo también me estuve callado.

¿No se lo dijo ni a su mujer? Sí, claro que se lo dije, a mi mujer y a mi padre.

¿Nadie le contó que esta aventura era una locura ? No, los que me conocen saben lo que me gusta y cómo me apasiono con la montaña. Y como todos, tengo mi puntito de locura.

¿Tiene previsto escalar algún pico más? Me encantaría subir el Elbrus (5.642 metros), que es el monte más alto de Europa.

¿Un ochomil? Eso creo que está fuera de mi alcance.

¿Es tan fiero Oiarzabal como lo pintan? Todo lo que sale en la tele de Juanito es como lo pinta él mismo, nadie le pinta nada. Él se lo guisa y él se lo come.

¿Qué tal se han llevado? Muy bien. Es montañero, igual que yo y tenemos algunos puntos de vista comunes. Hemos tenido alguna discusión, pero como la puedes tener con tus amigos o con tu mujer; la normal.

¿Volvería a repetir la experiencia? Sin duda que me encantaría volver a intentarlo. 28 de enero de 2012

‘Boliki’, como le conocen en Villava, estaba seguro de poder conseguir su objetivo.

ONTELEVISIÓN ❘ 55

SERIES Megan Montaner

sonajes. Tal vez seamos amigas en algún momento, pero lo veo difícil.

“El éxito de ‘Puente Viejo’ no lo esperaba”

¿Cómo se ve con el look de principios de siglo? ¿Está cómoda?

ESTÁ ENCANTADA CON SU PAPEL EN LA SERIE DE ANTENA 3 ‘EL SECRETO DE PUENTE VIEJO’, EN EL QUE DA VIDA A PEPA, LA PARTERA. [TEXTO: ANA MIGUEL] egan Mont a n e r (Huesca, 1987) da vida a Pepa en El secreto de Puente Viejo. Es una mujer luchadora en una época donde las clases altas gozan de unos privilegios infinitos. Está enamorada Tristán, un rico, hijo de la dueña de todas las tierras del pueblo, y es un amor correspondido que le traerá muchos problemas. Como actriz está encantada con su personaje.

el mundo se imagina... con una ceja hasta arriba y gritando: ¡Partera, vete de mi casaaa! Creo que no se lo tomará muy bien, pero bueno...

¿Sería un choque de trenes? Quién sabe, a lo mejor con el tiempo tiene que aceptarme y nos hacemos íntimas amigas,

nunca se sabe...

¿Y cómo es la relación de Pepa con la nueva doctora? Esa es un poco tensa porque está metiéndose en un territorio con arenas movedizas. Vamos a tener una relación bastante tirante, pero tampoco sé cómo seguirá esa curva de per-

““

¿Cómo ve la evolución de su personaje desde el capítulo uno hasta el actual?

Al principio veía a Pepa como una mujer que era muy luchadora, muy entera, que tenía las cosas bastantes claras, pero conforme le han ido pasando muchas cosas está empezando a flojear, equivocándose como humana que es y le está costando tirar para adelante.

Quiero pensar que mi amor por Tristán triunfará”

El vestuario ya es parte de mí, pero en verano se pasa calor”

¿Cree que el amor triunfará con Tristán? Por supuesto que sí, quiero pensar que sí y necesito pensar que triunfará. Todos en la ficción tenemos nuestros más y nuestros menos, nos va costar estar juntos y habrá muchos problemas, pero mi corazón siempre será para él y espero que el suyo sea para mí (risas).

Y si al final todo sale bien, ¿cómo se imagina a Francisca de suegra de Pepa? ¡Uuufff! Me imagino lo que todo 56 ❘ TELEVISIÓNON

Megan Montaner da vida a Pepa en ‘El secreto de Puente Viejo’.

Bueno, ya es parte de mí. Llego a mi casa y me da pena quitarme las enaguas, las tengo incorporadas como un guante. En verano se pasa un poco de calor, pero no me cuesta nada adaptarme a esa ropa.

De todos los capítulos grabados, ¿qué escena recuerda de una forma especial? Es que hay muchas escenas que han tenido sus momentos, sus pros y sus contras. Por ejemplo, en el primer capítulo, el parto fue terrible por el frío que pasamos. Además, me tuve que quitar la ropa térmica para que se vieran las piernas y recuerdo que tiritaba tanto que creía que me iba a dar algo.

Por lo menos estará contenta con el éxito de la serie. Me parece alucinante, estoy encantada de que a todo el mundo le guste. Ha sido un éxito que no me lo esperaba.

dvd

Cowboys & Aliens Daniel Craig (007, Quantum of Solace), Harrison Ford (Indiana Jones y el Reino de la Calavera de Cristal) y Olivia Wilde (Tron Legacy) participan en esta nueva apuesta por la ciencia ficción repleta de acción del director de Iron Man. El mundo sufrirá una invasión alienígena y solo ellos sabrán ponerle remedio. Atención a los numerosos extras y a la edición, aún más espectacular, gracias a la alta definición del BluRay.

[TEXTOS: CARLOS MARCOS]

Love Pack

Se acerca el día que pone a prueba a los románticos, sus detalles e intenciones, y como siempre, el cine en DVD sale al rescate. En este pack se reúnen seis melosas películas de todos los tiempos para inyectarse amor en las venas, pero cuidadito con los maratones porque pueden dar sobredosis: Memorias de África, Orgullo y prejuicio, Notting Hill, Novia por contrato, Love Story y Oficial y Caballero. Seis discos.

Caballeros del Zodiaco: La leyenda del joven Escarlata

El Gran golpe de los Teleñecos

Los seguidores de esta serie de culto, que sembró un millón de fans en su pase en TVE1 y su posterior desembarco en Tele 5, tienen ahora otra alegría con una nueva entrega remasterizada que se une a los títulos que se están editando en los últimos meses. Aquí, el hermano mayor de Atenea, el dios del sol Abel, revive con el propósito de destruir la humanidad para castigarla por su corrupción y cambia la escolta de la diosa.

Las marionetas más famosas para la televisión merecen ser descubiertas por las nuevas generaciones, si es que no lo han sido todavía. Coincidiendo con el 50 aniversario de su creación por el genio Jim Henson, los Teleñecos vuelven con varios de sus títulos más conocidos totalmente remasterizados. En esta historia, la rana Gustavo y sus amigos investigan el robo del siglo de un collar de diamantes de valor infinito.

El Gato con Botas. Para PS3, Xbox 360, Wii y NDS El Gato con Botas no solo arrasa en los cines; también en las distintas plataformas en forma de videojuego. En este juego toca entrenarse bien hasta dominar la espada y poder así batirse en duelo, sin correr excesivos riesgos, como un experto espadachín. Atención a los movimientos acrobáticos y el arma secreta, las garras, y los logrados escenarios, igual que en la película, en la que transcurren las aventuras.

entrevista impertinente MIGUEL HERMOSO/ ‘BANDOLERA’

“Conrado Mendoza es muy astuto” Hablemos de su personaje en la serie Bandolera.

fiel a sus compañeros, pero desprecia todo lo demás.

Se llama Conrado Mendoza y es un antiguo coronel de las guerras carlistas, tipos muy tradicionalistas que creían con fervor en unos valores católicos muy conservadores.

¿Qué es lo que más le gusta de la serie?

¿Se identifica con él? Mendoza es un tipo muy astuto que tiene una contradicción en su forma de ser. Por un lado cree en Dios, en la religión, pero por otro lado no tiene escrúpulos con sus enemigos. Es

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La mezcla de romanticismo y acción. Me gusta el aspecto que tiene Bandolera porque es muy creíble y eso es producto de la imagen. A nivel profesional, el equipo que me he encontrado es absolutamente maravilloso y el elenco de actores, digno de una película de primer orden.

¿Qué es lo que más le llama la atención de la épo-

ca? Que no había motos ni carreras. Además, iban a caballo y no había tanto ruido.

¿Qué tal el look de Mendoza? Me siento cómodo porque puedo ir totalmente al descuido. Y me produce mucha relajación.

¿Qué tiene Bandolera que engancha? Un equipo formidable que le da profundidad y viveza a las escenas, cosa que el público agradece.

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NOTICIAS

El equipo de ‘Muchachada nui’ prepara una nueva versión para Neox.

Neox tendrá su ‘Muchachada nui’ en breve El equipo manchego de humor más famoso de la televisión en la actualidad prepara un nuevo programa para Neox, al estilo de La hora chanante y Muchachada nui, según ha confirmado el actor Julián López a través de Twitter. “Dados los comentarios suscitados, tras la emisión de la tercera temporada de Museo Coconut llegará

un programa estilo Muchachada/Chanante”, ha anunciado. Asimismo, López explica que ya están grabando el nuevo espacio, en el que “rescataremos personajes de etapas pasadas”. Además, comunica que en breve dará más detalles a través de esta red social. El nuevo programa llegará a Neox una vez termine Museo Coconut, que en 2010 se estrenó en el canal juvenil de Antena 3 como el debut más potente en su historia, con un 4.3% de share y casi un millón de seguidores.

Jesús Vázquez puede regresar a Telecinco.

ETB-2 estrena este martes ‘La conspiración’

Jesús Vázquez aspira a presentar ‘La voz’ El programa La voz, de Telecinco, está muy cerca de encontrar presentador. Jesús Vázquez se convertirá, salvo cambios de última hora, en el conductor de la versión española del exitoso formato que Mediaset lanzará próximamente. Para que se rubrique la participación de Vázquez faltaría solo el visto bueno de Paolo Vasile. Cabe recordar que en los últimos tiempos se especulaba con que el grupo de comunicación habría castigado al presentador gallego relegándole a proyectos fuera de Telecinco. Después de que Vázquez se quejara de estar pluriempleado en la cadena, con numerosos programas abiertos y en emisión, los 58 ❘ TELEVISIÓNON

jefes le habrían respondido mandándole temporalmente a Cuatro poco después de la absorción. En esta cadena se encarga de presentar actualmente Uno para ganar. La responsabilidad del presentador en el formato original de La voz (llamada The voice) es menor de la que recae sobre el equipo de jueces, grandes estrellas que son las encargadas de valorar a los concursantes. Jesús Vázquez adoptaría así una labor más secundaria, comparable a la que desempeñan, por ejemplo, Christian Gálvez en Tu sí que vales o Manel Fuentes en Tu cara me suena, el programa que presenta en Antena 3.

Manuel Morón y Aitor Merino.

ETB-2 estrena este martes La conspiración. La película está escrita por Elías Querejeta y muestra el papel desempeñado por el general Mola en la preparación del golpe militar del 18 de julio de 1936. El filme lo protagonizan Manuel Morón (conocido por interpretar al padre de Juanjo Ballesta en la película El bola), Silvia Marsó (que interpreta a la esposa del general), Aitor Merino y Jorge Sanz, entre otros. La conspiración, que cuenta con un presupuesto de un millón de euros, ha sido financiada por TVE y ETB y ha recibido una ayuda de 42.000 euros del Gobierno de Navarra.

Miguel Ángel Silvestre y Resines, en ‘Aída’ LOS RESPONSABLES DE ‘AÍDA’ HAN DECIDIDO REFORZAR LA SERIE CON LOS CAMEOS DE MIGUEL ÁNGEL SILVESTRE Y ANTONIO RESINES.

Antonio Resines tendrá una colaboración en ‘Aída’.

iguel Ángel Silvestre y Antonio Resines recalarán próximamente en Esperanza Sur para protagonizar una intervención estelar conjunta en Aída. Además, Telecinco confirma la incorporación a su reparto de dos actrices cinematográficas de reconocido prestigio, Lola Dueñas y Manuela Velasco, que llegan tras la salida de Ana Mª Polvorosa (La Lore). Para Resines, que previsiblemente dará vida a un compañero de Luisma como barrendero, será su reaparición en Telecinco tras Cheers, mientras que Miguel Ángel Silvestre vuelve después de Alakrana y la exitosa Sin tetas no hay paraíso. Por su parte, Lola Dueñas dará vida a Marisa, la adúltera ex mujer de Chema y madre de Fidel, uno de los personajes que en más de una ocasión se ha mencionado en las tramas protagonizadas por el tendero del barrio. Su reaparición en la vida de éste provocará un terremoto en su relación con Soraya (Miren Ibarguren). Por último, Manuela Velasco interpretará a Ainhoa, una joven y atractiva secretaria que conquistará el corazón de Luisma, convirtiéndose en la primera chica de la que se enamora el barrendero tras su ruptura con Paz (Melani Olivares). Además, la ficción acogerá próximamente la participación de Christian Gálvez.

De reojo

ALBERTO GUZMÁN dereojo-on.blogspot.com

‘12+1’ En los últimos tiempos he desarrollado una teoría que quizá les pueda interesar: la nobleza y la realeza no son de fiar. Son señoras y señores guapos, ricos y de alto standing que nunca llaman a las cosas por su nombre. Por ejemplo: la infanta Elena y Jaime de Marichalar (ahora el yerno bueno) comunicaron su ya famoso cese temporal de la convivencia matrimonial con el fofo objetivo de no usar el vocablo divorcio. En la actualidad, los pijos de la jetset madrileña se compadecen de Urdangarin con frases como “estará sufriendo un infierno”, cuando en realidad quieren decir: “Las vas a pasar putas”. Y la duquesa de Alba, caliente y enamorada, asegura disfrutar de la compañía de su Alfonso, en lugar de afirmar: “El funcionario me pone cachonda”. Pues bien, esta moda de la metáfora ha llegado a

Nuevas caras en ‘Tierra de lobos’ Confirmada la marcha de Álex García y Junio Valverde, los hermanos Bravo en la serie de Telecinco Tierra de lobos, el equipo de Multipark Ficción y Boomerang TV, las encargadas de la producción 28 de enero de 2012

Gran Hermano. Mercedes

de la serie, ya tienen a su nuevo galán: el actor Álex González. Esta no es la única incorporación. Esmeralda Moya aterrizará también en el universo de la serie y será la hermana del personaje al que interprete González. La principal incógnita que plantea este fichaje es si se cierra definitivamente la puerta a una posible reincorporación de Álex García.

Milá, condesa de Montseny, dice que estamos ante la edición 12+1 del concurso. La de la vuelta a los orígenes, la del regreso a la esencia de la telerrealidad. Una temporada en la que todo está permitido menos usar dicho número. El que la condesa Álex González.

omite cuando grita “12+1”.

ONTELEVISIÓN ❘ 59

DOMINGO

‘El conquistador’, éxito asegurado

El reality de aventura de ETB-2 se ha convertido en un éxito seguro para la cadena. El trasiego de capitanes y las expulsiones de concursantes se ha convertido en un aliciente para los espectadores, que lo respaldan cada semana. ETB-2, 22:20 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 09:00 Destino: España Reportajes. 09:55 Comando actualidad Reportajes. 10:55 Cine para todos 12:30 Cine para todos 14:00 Lo que hay que ver Magacín. 14:30 Corazón Magacín de sociedad. 15:00 Telediario 1 15:50 El tiempo 16:00 Sesión de tarde 17:30 Sesión de tarde 19:00 +Gente Programa de reportajes breves sobre temas de actualidad. 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 La película de la semana 24:00 Especial cine 01:30 Pelotas Serie. 02:55 Estudio estadio Deportes. 04:25 TVE es música 05:00 Noticias 24h

La 2 08:45 09:00 09:15 09:30 10:00 10:30 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:30 16:10 17:05 18:00 18:15 18:30 19:00 19:30 20:00 20:30 21:30 22:00 23:00 23:30 01:00

Shalom Islam hoy Buenas noticias tv El mundo se mueve Últimas preguntas El día del Señor Pueblo de Dios Babel en TVE Los oficios de la cultura E+i emprendedores innovadores Jose made in Spain El escarabajo verde Arqueomania Saber y ganar Grandes documentales Buscamundos Miradas 2 Zoom net Yo de mayor quiero... Mas que perros y gatos Tres 14 Pagina 2 Al filo de lo imposible Redes 2.0 Documentos TV Pienso luego existo Musical.es Diálogos

60 ❘ TELEVISIÓNON

ETB-1 07:40 08:05 08:30 09:00 09:35 09:50 10:00 11:00 11:30 11:45 12:15 14:30 15:00 15:25 15:55 17:00 19:30 20:28 20:55 21:20 22:50 23:50 00:15 00:45 02:15 02:50 03:25

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Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 07:00 Megatrix Programa de animación dedicado a los más jovenes de la casa. 13:30 Decogarden 14:00 Los Simpson Animación.

06:45 Army wives 09:00 El coche fantástico Serie. 12:00 Más que coches GT Motor. Reportajes presentados por Carolina Alcalá. 13:00 I love tv Vídeos. 15:00 Informativos Telecinco 16:00 Vuélveme loca Magacín de cotilleos y actualidad social 18:00 ¡Qué tiempo tan feliz! Magacín presentado por María Teresa Campos. 20:55 Informativos Telecinco 22:00 Aída Serie. 23:15 Aída Serie. 00:15 Gran hermano el debate 02:30 Locos por ganar Serie. 04:00 Nosolomusica 04:30 Infocomerciales 05:30 Fusión sonora

15:00 15:45 18:00 20:00 21:00 22:00 22:15 00:00 02:30

Antena 3 noticias 1 Multicine Multicine Multicine Antena 3 noticias 2 Lourdes Maldonado. Ver cine Cine Cine Ver cine

ETB-2

Cuatro

La Sexta

08:00 Del país de los vascos Reportajes. 08:20 Chiloé Viajes. 08:50 Oteiza:1908-2008 09:45 Nueva vida 09:55 EITB Kultura 10:35 Palabra de ley Parlamento. 11:05 Teknopolis Ciencia. 11:45 Kresala Reportajes. 12:12 Rex Serie. 14:58 Teleberri 15:55 Eguraldia 16:00 Siempre cine 17:40 Cineaventura 19:20 Cineaventura 20:58 Teleberri 22:05 Eguraldia 22:20 El conquistador del Fin del Mundo Reality presentado por Julian Iantzi. 00:10 Cine 2 01:50 Cine 2 03:20 Noches de musica 1

06:45 EL zapping de surferos 08:15 Escapadas de lujo Reportajes. 11:00 Al final de mi correa 12:00 El encantador de perros 14:00 Noticias cuatro 14:50 Deportes cuatro 15:45 Home cinema 17:45 Home cinema 20:00 Noticias cuatro 20:45 Deportes cuatro 2 21:30 La selva en casa Aventuras. 22:30 Callejeros viajeros 00:30 Cuarto milenio

07:00 Teletienda. 07:15 La Sexta en concierto Música. 08:15 Real NBA 09:30 Destruido en segundos Reportaje. 10:00 America’s port. 11:00 Jesse James es hombre muerto Reportaje. 11:55 Big: el tamaño sí que importa Reportaje. 12:55 Mega factorías. 13:55 La Sexta/Noticias 14:55 La Sexta/Deportes 15:30 Cine 18:00 Minuto y resultado liga 2011/2012 20:00 La Sexta/Noticias 20:59 La Sexta/Deportes 21:30 Salvados Humor. 22:30 Bones Serie. 02:30 Astro TV Esoterismo. 06:00 Teletienda. Shoping.

04:15 Cuatro astros Esoterismo. 06:00 Shopping 06:30 Puro cuatro

LUNES

‘Numb3rs’: el secuestro de la heredera

El equipo de Eppes tiene que investigar el secuestro de una rica heredera en uno de los clubes más populares de la ciudad. La joven gozaba de cierto prestigio en los grandes eventos y solía destacar entre los hombres adinerados. La Sexta, 00:25 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 06:30 Telediario matinal 09:00 Los desayunos de TVE Ana Pastor. 10:15 La mañana de la 1 Magacín. 14:00 Informativo territorial 14:30 Corazón Magacín presentado por Anne Igartiburu. 15:00 Telediario 1 16:05 El tiempo 16:15 Amar en tiempos revueltos Serie. 17:05 La fuerza del destino Serie. 18:10 La casa de al lado 19:00 + Gente Programa de reportajes breves sobre temas de actualidad. 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 Isabel 23:30 Cine 01:45 La noche en 24h 03:25 TVE es música

La 2 06:00 06:30 07:00 07:55 08:00 08:55 09:00 09:30 10:00 11:00 12:00 13:40 14:35 15:35 16:05 17:55 18:55 19:00 19:30 20:00 20:30 20:35 21:00 22:00 23:50 00:05 01:40 02:10 03:50

TVE es música That`s English Grandes documentales Biodiario Grandes documentales Biodiario En movimiento Aquí hay trabajo La aventura del saber Grandes documentales Para todos la 2 Acción directa Documentales culturales Saber y ganar Grandes documentales Documentales culturales Biodiario Mundos de agua Para todos la 2 Mi reino por un caballo La felicidad en 4 minutos Frasier Documentales culturales El cine de la 2 La 2 noticias Cine Conciertos radio-3 Singular·es Jose made in Spain

28 de enero de 2012

ETB-1 07:20 08:10 08:40 09:20 10:20 10:45 11:15 11:40 12:15 13:00 13:10 14:00 14:55 15:00 15:30 16:15 17:55 18:45 19:15 19:40 20:00 20:55 21:30 22:10 23:15 23:45 00:10 00:40 01:10

Bidaide Mihiluze Chiloé Eitb kultura 60 Sautrela Sut&blai Teknopolis Vietnam bidez bidez Dokumentala Kerman Bidaide Gaur egun Kerman Mihiluze Goenkale Bidaide Haratago Bost txakur eta... Bi errepidean Iparraldearen Orena Gaur egun Azpimarra Mihiluze Goenkale EITB Kultura Gauberri Sut&blai Azpimarra Egi bidean

Antena 3 06:15 Noticias de la mañana 09:00 Espejo público 12:15 Karlos Arguiñano en tu cocina 12:45 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández. 14:00 Los Simpson Animación. 15:00 Antena 3 noticias 1 15:50 La previsión de las 4 16:00 Bandolera 17:00 El secreto de Puente Viejo 18:30 Ahora caigo Concurso presentado por Arturo Valls. 19:45 Atrapa un millón Concurso presentado por Carlos Sobera. 21:00 Antena 3 noticias 2 21:35 Deportes 21:40 El tiempo 21:45 El hormiguero 3.0 23:00 Cine 00:45 Cine 02:00 Y gano porque me toca 02:30 Una semilla, una vida 02:45 Adivina quién gana

ETB-2 07:00 Palabra de ley 07:30 Robin food Cocina. 08:00 Egun on Euskadi Informativo. 10:15 Forum Entrevistas. 11:10 Bonanza Serie. 13:05 Rex Serie. 13:55 Robin food Cocina. 14:58 Teleberri 16:00 Eguraldia 16:10 Ni más, ni menos Magacín. 18:35 Cine western 20:15 Euskadi directo Magacín. 20:58 Teleberri 22:00 Eguraldia 22:15 El conquis Debate. 23:40 Cine 01:10 Teleberri 01:40 Ni más, ni menos Magacín. 03:30 Noches de música1

Cuatro 07:00 07:45 08:15 09:15 12:30 14:00 14:50 15:45 18:30 20:00 20:45

Pánico indiscreto El zapping de surferos Lo mejor de top gear Alerta cobra Las mañanas de cuatro Noticias cuatro Deportes cuatro Castle Dale al rec Noticias cuatro Deportes cuatro 2

Tele 5 6:30 9:00 12:45

14:30 15:00 15:45 20:00 20:55

22:00 C.S.I. Miami 22:00 C.S.I. Miami Serie. 22:45 C.S.I. New York Serie. 23:45 C.S.I. Miami 02:15 Locos por ganar 04:00 Infocomerciales

La Sexta 07:00 08:10 09:05 10:05 10:30 11:25 12:25 13:55

15:00 15:30 16:15 18:00 19:55 21:30 22:30 00:15 02:15 03:00

Uno para ganar diario Uno para ganar Conexión Samanta Ciudades del pecado Cuatro astros Esoterismo. 06:15 Shopping 06:30 Puro cuatro

Informativos Telecinco El programa de Ana Rosa Magacín. Mujeres y hombres y viceversa Magacín. De buena ley Informativos Telecinco Sálvame diario Magacín. Pasapalabra Informativos Telecinco

20:55 21:30 22:25 00:25 02:35 06:00

La Sexta en concierto Este es mi barrio Crímenes imperfectos Detectives de lo oculto Crímenes imperfectos historias criminales Crímenes imperfectos, ricos y famosos Al rojo vivo Debate. La Sexta/Noticias Informativo presentado por Helena Resano. La Sexta/Deportes JAG: Alerta roja Bones Esoterismo. Navy: investigación criminal La Sexta/Noticias Informativo presentado por Mamen Mendizabal. La Sexta/Deportes El intermedio Crematorio Numb3rs Astro tv Esoterismo. Teletienda

ONTELEVISIÓN ❘ 61

MARTES

Traductores asesinados en ‘Toledo’

Un cuarto traductor de la Escuela aparece asesinado. Toledo está al borde de la revuelta contra los judíos. Rodrigo debe impedir que el pueblo se levante en armas y ejecute a Abraham. Es el sabio judío quien da con la clave. Antena 3, 22:30 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 06:30 Telediario matinal Informativo. 09:00 Los desayunos de TVE 10:15 La mañana de La 1 Magacín. 14:00 Informativo territorial 14:30 Corazón Magacín. 15:00 Telediario 1 16:05 El tiempo 16:15 Amar en tiempos revueltos Serie. 17:05 La fuerza del destino Serie. 18:10 La casa de al lado Serie. 19:00 + Gente Magacín. 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 Españoles en el mundo Programa de reportajes. 00:00 Climas extremos 01:00 Repor 01:30 La noche en 24h 03:10 TVE es música 05:00 Noticias 24h

ETB-1 07:25 08:20 08:50 09:15 09:50 10:45 11:10 11:35 12:10 13:00 13:10 14:00 14:50 14:55 17:05 17:40 18:30 19:15 19:40 19:50 20:00 20:55 21:30 22:05 23:10 23:55 00:20 00:55 01:20

La 2 06:00 07:00 07:30 08:25 08:30 09:25 09:30 10:00 11:00 11:30 12:00 13:00 14:40 15:35 16:05 17:55 18:55 19:00 21:00

22:00 23:45 24:00 01:00 01:50 02:40 03:10

TVE es música Mujeres para un siglo Grandes documentales Biodiario Grandes documentales Biodiario América total La aventura del saber Babel en TVE Los pueblos Grandes documentales Cine Documentales culturales Saber y ganar Grandes documentales Documentales culturales Biodiario Cine Documentales culturales (Incluye: sorteo bonoloto) Versión española La 2 noticias Sinatra sings: best of the tv performances Documentales culturales Conciertos Radio-3 Solo moda Pagina 2

62 ❘ TELEVISIÓNON

Bidaide Mihiluze Travel notes Elkartasunaren bideak Hitzetik hortzera Bi errepidean Nick dut nik Mongoliatik nator Dokumentala Kerman Bidaide Gaur egun Kerman Mihiluze Goenkale Bidaide Haratago Bi errepidean Iparraldearen Orena Eguraldia Gaur egun Azpimarra Mihiluze Goenkale Kresala Gauberri Azpimarra Sut&blai Hitzetik hortzera

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público 12:30 La ruleta de la suerte Concurso. 14:00 Los Simpson 15:00 Antena 3 noticias 1 16:00 Bandolera Serie. 17:00 El secreto de Puente Viejo 18:00 Ahora caigo 19:15 Especial atrapa un millón

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín que incluye actualidad y crónica social. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Presentado por Emma García. 14:30 De buena ley Presentado por Sandra Barneda. 15:00 Informativos Telecinco Presentado por David Cantero. 15:50 Sálvame diario Presentado por Jorge Javier Vázquez. 0:00 Pasapalabra Concurso. 20:55 Informativos Telecinco Presentado por Pedro Piqueras. 22:00 Tú sí que vales 01:30 Serie 02:30 Locos por ganar 04:00 Infocomerciales 05:00 Fusión sonora

21:00 21:45 22:30 00:00 02:30

ETB-2 07:00 07:30 08:00 10:15 13:05 13:55 14:58 16:05

Sustraia Robin food Egun on Euskadi Bonanza Rex Robin food Teleberri Eguraldia

Cuatro 07:00 07:45 08:00 10:15

18:30 20:00

Pánico indiscreto El zapping de surferos Lo mejor de top gear Alerta cobra Serie. Las mañanas de Cuatro Magacín. Noticias cuatro Deportes cuatro Castle Serie. Salta a la vista Concurso. Dale al rec Noticias cuatro

20:45 21:30 22:30 00:30

Deportes cuatro 2 Uno para ganar diario Cine cuatro Cine cuatro

12:30 14:00 14:50 15:55 17:30

16:15 Ni más ni menos Magacín. 18:35 Cine western 20:15 Euskadi directo 20:58 Teleberri 21:55 Eguraldia 22:15 La noche de... 22:40 La conspiración 00:30 Eitb kultura 00:55 Teleberri 01:25 Ni más ni menos 03:25 Noches de música

Antena 3 Noticias 2 El hormiguero 3.0 Toledo Cine Adivina quién gana

La Sexta 07:00 La Sexta en concierto Música. 08:10 Este es mi barrio Reportajes. 09:05 Crímenes imperfectos 10:05 Crímenes imperfectos: Estados unidos 10:35 Crímenes imperfectos: historias criminales 11:35 Crímenes imperfectos: Australia 12:25 Al rojo vivo Debate. 13:55 La Sexta/Noticias 15:00 La Sexta/Deportes 15:30 JAG: Alerta roja 16:15 Bones 17:05 Navy: investigación criminal Serie. 19:30 La Sexta/Noticias 20:59 la Sexta/Deportes 21:30 El intermedio Humor. 22:25 El mentalista Serie. 01:55 Quien vive ahí 02:15 Astro tv 06:00 Teletienda

MIÉRCOLES

Enfrentamientos en ‘JAG: alerta roja’

La muerte de un marine obliga a Mac y Harm a enfrentarse en un juicio. Mac defiende al compañero de la víctima, acusado de su muerte. En la Academia Naval, la hermana de Mickey pone a prueba su amistad con su compañero de habitación. La Sexta, 15:30 h.

TVE-1 06:00 06:30 09:00 10:15 14:00 14:30 15:00 16:05 16:15 17:05 18:10 19:00

21:00 22:05 22:15

00:15 01:45 03:25

Noticias 24h Telediario matinal Los desayunos de TVE La mañana de La 1 Magacín. Informativo territorial Corazón Magacín. Telediario 1 El tiempo Amar en tiempos revueltos La fuerza del destino Serie. La casa de al lado Serie. + Gente Magacín que refleja lo que ocurre en distintos puntos del Estado a través de reportajes breves. Telediario 2 El tiempo Comando actualidad Reportajes sobre la actualidad diaria. 59 segundos La noche en 24h TVE es música

La 2 07:00 07:30 08:25 08:30 09:25 09:30 10:00 11:00 11:30 12:00 12:55 14:40 15:35 16:05 17:55 18:55 19:00 20:30 21:00

22:00 00:15 00:30 01:00 01:45 02:35

Mujeres para un siglo Grandes documentales Biodiario Grandes documentales Biodiario América total La aventura del saber E+i emprendedores innovadores Los pueblos Grandes documentales Cine Documentales culturales Saber y ganar Grandes documentales Documentales culturales Biodiario Cine Tres 14 Documentales culturales (Incluye: sorteo bonoloto) El cine de la 2 La 2 noticias Explorando la música más allá de sus límites En portada Documentales culturales Conciertos Radio-3

28 de enero de 2012

ETB-1 07:55 08:30 09:10 09:40 10:10 10:40 11:05 11:35 12:35 13:20 13:25 14:00 14:50 14:55 15:30 17:15 17:20 19:15 19:15 19:40 20:00 20:45 20:55 22:30 23:00 23:05 23:40 01:10

Mihiluze Elkartasunaren bideak Nick dut nik EITB Kultura (H) Eltzean Bi errepidean Teknopolis Dokumentala Dokumentala Kerman Danborrada txiki Gaur egun Kerman Mihiluze Goenkale Kerman Bidaide Haratago Bi errepidean Iparraldearen Orena Gaur egun Eguraldia Izarren argia Azpimarra Kerman Mihiluze Zinea Debekatuta dago oroitzea

Antena 3

Tele 5

06:15 Noticias de la mañana 09:00 Espejo público 12:15 Karlos Arguiñano en tu cocina 12:45 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández. 14:00 Los Simpson 15:00 Antena 3 noticias 1 15:50 La previsión de las 4 16:00 Bandolera Serie. 17:00 El secreto de Puente Viejo Serie. 18:30 Ahora caigo Concurso. 19:45 Atrapa un millón Concurso. 21:00 Antena 3 noticias 2 Informativo presentado por Matías Prats. 21:35 Deportes 21:40 El tiempo 22:00 Downton Abbey 00:45 Maneras de vivir 01:45 Estrellas en juego Concurso. 02:45 Repetición de programas

06:30 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Concurso. 14:30 De buena ley Sandra Berneda. 15:00 Informativos Telecinco David Cantero. 15:50 Sálvame diario Magacín.

Cuatro

La Sexta

Pánico indiscreto El zapping de surferos Lo mejor de top gear Alerta cobra Las mañanas de cuatro Noticias cuatro Deportes cuatro Castle Serie. 17:30 Salta a la vista 18:30 Dale al REC

07:00 La Sexta en concierto 08:15 Este es mi barrio 09:05 Crímenes imperfectos Documentales. 10:05 Detectives de lo oculto 10:30 Crímenes imperfectos, historias criminales 11:25 Crímenes imperfectos, ricos y famosos 12:25 Al rojo vivo Debate. 13:55 La Sexta/Noticias 15:00 La Sexta/Deportes 15:30 JAG: Alerta roja 16:15 Bones 17:05 Navy: investigación criminal Serie. 19:55 La Sexta/Noticias 20:55 La Sexta/Deportes 21:30 El intermedio Humor. 22:25 Vigilados: person of interest 23:15 Navy: investigación criminal Serie. 02:30 Astro tv 06:00 Teletienda

ETB-2 07:00 Teknopolis Ciencia. 07:30 Robin food Cocina. 08:00 Egun on Euskadi Informativo. 10:15 Forum Entrevistas. 11:15 Bonanza Serie. 13:00 Rex Serie. 14:25 Robin food Cocina. 14:58 Teleberri 16:00 Eguraldia 16:10 Ni más, ni menos Magacín. 18:30 Cine western 20:10 Euskadi directo Magacín. 20:58 Teleberri 22:00 Eguraldia 22:25 Consumidores 00:00 Cine 01:55 Teleberri 02:55 Noches de música 1

07:00 07:45 08:00 10:15 12:30 14:00 14:50 15:45

20:00 20:45 21:30 22:30 00:30 03:00 06:15 06:30

Noticias cuatro Deportes cuatro 2 Uno para ganar diario Cine cuatro Cine cuatro Cuatro astros Shopping Puro cuatro

20:00 Pasapalabra 20:55 Informativos Telecinco. 22:00 Vuélveme loca esta noche 22:30 La fuga 00:00 Cine 02:30 Locos por ganar 04:00 Infocomerciales

ONTELEVISIÓN ❘ 63

‘Hermano mayor’ y los desafíos de Jessica

VIERNES

Orgullosa y desafiante, Jessica vive en un enfrentamiento constante con su madre y con toda su familia. Cree que es la oveja negra y que todos le han dado de lado. Destroza lo que encuentra a su paso en cuanto no le dan lo que quiere. Cuatro, 21:30 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h Informativo. 06:30 Telediario matinal 09:00 Los desayunos de TVE 10:15 La mañana de La 1 Magacín. 14:00 Informativo territorial 14:30 Corazón Magacín. 15:00 Telediario 1 16:05 El tiempo 16:15 Amar en tiempos revueltos Serie. 17:05 La fuerza del destino Serie. 18:10 La casa de al lado Serie. 19:00 +Gente Magacín. 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 La hora de José Mota Humor. 00:15 Cine 01:40 Ley y orden: acción criminal 02:20 La noche en 24h

La 2 07:55 08:00 08:30 08:55 09:00 09:30 10:00 11:00 12:00 13:40 14:25 14:40 15:35 16:05 17:55 18:25 19:00 19:30 20:00 20:15 0:30 21:00 21:50 22:10 23:35 23:55 00:25 00:55 01:45

Biodiario Jara y sedal El escarabajo verde Biodiario Pueblo de dios Aquí hay trabajo Uned Grandes documentales Para todos la 2 Crónicas Programación a Documentales culturales Saber y ganar Grandes documentales Jara y sedal El escarabajo verde La sala Para todos la 2 Zoom tendencias Cámara abierta Frasier Documentales culturales La suerte en tus manos El documental de la 2 Programación a Somos cortos Metrópolis Documentales culturales Conciertos Radio-3

28 de enero de 2012

ETB-1

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público Magacín presentado por Susanna Griso. 12:30 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández 14:00 Los Simpson Animación. 15:00 Antena 3 noticias 1 16:00 Bandolera 17:00 El secreto de Puente Viejo 18:00 Ahora caigo Arturo Valls. 19:00 Especial atrapa un millón Carlos Sobera. 21:00 Antena 3 Noticias 2 21:30 Atrapa un millón Concurso. 23:30 Equipo de investigación Programa del reprotajes presentado por Gloria Serra. 02:15 Adivina quién gana esta noche Concurso.

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín. 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Concurso. 14:30 De buena ley Programa reality que ficciona casos de disputas legales. 15:00 Informativos Telecinco 15:50 Sálvame diario

ETB-2

Cuatro

La Sexta

07:30 Robin food Cocina. 08:00 Documental 08:50 Equipo de rescate Serie. 10:25 Guardacostas Serie. 13:05 Rex Serie. 13:55 Robin food Cocina. 14:58 Teleberri 16:05 Eguraldia 16:15 Siempre cine 18:40 Cine western 20:15 Euskadi directo Magacín presentado por Adela González. 20:58 Teleberri 22:00 Eguraldia Tiempo. 22:25 La noche de.. 00:20 Cine 2 02:00 Teleberri 02:30 Ni más ni menos 03:30 Noches de musica 1

07:15 O el perro o yo Reportajes. 08:15 Top gear 10:15 Alerta cobra Serie. 12:30 Las mañanas de cuatro Magacín. 14:00 Noticias Cuatro 14:50 Deportes Cuatro 15:40 Castle Serie.

07:50 08:25 08:50 09:20 09:45 10:15 11:45 12:35 13:05 13:15 14:00 14:45 14:50 14:55 15:20 15:50 16:20 18:20 19:15 19:40 19:50 20:00 20:55 21:45 21:50 23:00 00:10 01:10

Mihiluze Mara-Mara Elkartasunaren bideak Bi errepidean Sustraia Anitzele Sri lanka, hura nahasmendua Dokumentala Kerman Bidaide Gaur egun Eguraldia Kerman Kamera ezkutua Mihiluze Martin Haratago Bidaide Bi errepidean Iparraldearen Orena Eguraldia Gaur egun Azpimarra Kerman Etb kantxa Gauberri Boxeo izarrak Sut&blai

20:00 Pasapalabra Concurso. 21:00 Informativos Telecinco 22:00 Sálvame deluxe Magacín. 02:30 Locos por ganar Concurso. 03:30 Más que coches

07:00 08:10 09:05 10:30 11:25 12:25 13:55 15:05 15:30 16:15 16:30

19:30 20:55 18:00 20:00 20:45 21:30 22:45 00:15 01:15 02:00

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DOCE MÁS UNO Y VUELTA A EMPEZAR na casa con los muebles puestos del revés dando la sensación de que se camina por el techo, una cocina inclinada en la que los participantes a duras penas mantienen la verticalidad y una habitación diminuta como la de una casa de muñecas fueron las atrevidas propuestas del arranque de Gran Hermano 12+1. Era parte de un guión fingido para recibir a los concursantes con punteras bromas visuales, muy bien ideadas y recreadas, antes de meterles en la misma casa de siempre –ahora con morbosa ducha transparente y cama redonda– donde ocurrirán las mismas broncas de siempre y los mismos intentos de acaparar tertulias de Ana Rosa y portada de Interviú. Un aspirante a bombero bajándose los pantalones a requerimiento de una desconcentrada Milá que lo veía en pantalla gigante fue solo el primer paso de un programa que vuelve a recurrir al morbo para cumplir el expediente de audiencia. “Se tienen que quitar todo, ponerse en pelotitas, ponerse el pijamita y entrar en la camita”, clamaba la presentadora ante el aplauso del público. Estaba claro que la inocencia de la casita de muñecas y el resto de las despistantes habitaciones era solo para un rato, porque lo que busca el programa es otra cosa. Hubo un tiempo en el que Mercedes Milá defendía que, a diferencia de otras versiones internacionales de Gran Hermano, no salieran imágenes de los concursantes desnudos en la ducha y amenazaba con marcharse el día que eso sucediera. Ahora capitanea un programa donde la ducha, al aire libre, es transparente y hay una insinuante cama redonda en medio de la piscina. Sí, Gran Hermano vuelve a utilizar mobiliario de locales con luces de neón mientras defiende, otra vez, la vuelta a los orígenes. No se equivocan si tenemos en cuenta que fue ya en el primer programa de la primera edición donde se emitió el primer desnudo integral. Luego llegaría el edredoning, la hora sin cámaras y otros momentos juguetones para la audiencia más mor-

Pantalla plana

CARLOS MARCOS

“MILÁ CAPITANEA UN PROGRAMA DONDE LA DUCHA, AL AIRE LIBRE, ES TRANSPARENTE” bosa del programa que inauguró el puente aéreo Anonimato-Portada de Interviú. No nos vamos a engañar, Gran Hermano es un programa morboso al que mucha gente asiste en busca de un culo o una teta, como en las películas más

rancias del destape con Ozores y Landa, y donde los máximos de audiencia se consiguen cuando se folla –aquí no se hace el amor– o cuando la violencia verbal alcanza límites insoportables que luego se recrean hasta el infinito en decenas de programas de Tele 5, donde acuden ex concursantes que por sentarse a la sombra de Ana Rosa Quintana o Jorge Javier Vázquez ya se creen periodistas. El Gran Hermano español es un quiero y no puedo, una apología de la censura, donde se meten cuerpazos de discoteca y gimnasio, se les sube la calefacción para que se pasen el día sin camiseta y cuando por fin empiezan a follar, los que se gustan, o a insultarse, los que se detestan, las cámaras en directo enfocan a otra parte para que los programas rosas de la cadena puedan dar al cabo de las horas la exclusiva pixelada o con el sonido entrecortado alegando que lo que se ve y dice es tan fuerte que solo se puede ver… en el tramo publicitario. La vida en directo 24 horas, como proclama Milá, pero editada, recortada y seleccionada. Y cada año sigue habiendo un considerable grupo de espectadores dispuestos a ver este show de Truman donde al que toman el pelo no es al que se exhibe, sino al que lo mira.

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

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