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REVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN

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HASIER ETXEBERRIA, SAUTRELAREN BIHOTZETIK Gente Juan Eslava Galán: “Ahora somos muy puritanos” | Moda Aires del Guggenheim | Salud Cómo tener la espalda en orden | Rutas La Ruta Xacobea de ayer en Navarra | Gastronomía Charla con el bodeguero alavés Juan Luis Cañas | Televisión María Bouzas y Alejandra Onieva, dos mujeres muy distintas para Puente Viejo

# 236

31 de marzo de 2012

ABRIMOS EL 31 DE MARZO

¡Comienza la aventura! www.sendaviva.com Arguedas (Navarra) T. 948 088 w 8 100 00 00

ESTILO Y OCIO

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04 GENTE JUAN ESLAVA GALÁN “CUANDO EL AMOR SE ACABA QUEDA LA AMISTAD, QUE ES MEJOR”

08 CORAZÓN CONTRACRÓNICA DEL MUNDO DEL FAMOSEO A CARGO DE KARMELE IZAGUIRRE

10 EN PORTADA CHARLA CON EL PRESENTADOR DE ‘SAUTRELA’, HASIER ETXEBARRIA

14 MODA ANIVERSARIO DISEÑADORES VIZCAÍNOS HOMENAJEAN LOS 15 AÑOS DEL GUGGENHEIM

18 PASARELAS INDIA, SUDÁFRICA Y PORTUGAL MUESTRAN SUS TENDENCIAS PARA OTOÑO-INVIERNO

22 PARA EXQUISITOS ROPA Y COMPLEMENTOS PARA VESTIR SIEMPRE A LA ÚLTIMA

24 SALUD LUMBALGIA CÓMO CORREGIR Y PREVENIR

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04

EL DOLOR DE ESPALDA

26 RUTAS POSTALES DE AYER EL VIEJO CAMINO DE SANTIAGO, A SU PASO POR NAVARRA

30 BÉRGAMO UN LARGO PASEO POR UNA ATRACTIVA CIUDAD DE LOMBARDÍA

34 KATABERA LOS RESTOS DE UNA ANTIGUA MINA EN LA CORDILLERA DE AIZKORRI

36 GASTRONOMÍA MICROONDAS UN APARATO MULTIFUNCIÓN IMPRESCINDIBLE EN LA COCINA

40 JUAN LUIS CAÑAS “LOS VINOS SON MÁS FINOS EN RIOJA Y MÁS SABROSOS EN RIBERA”

44 RECETAS CARRILLERA DE CERDO IBÉRICA GLA-

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SEADA Y RISOTO DE ALMEJAS Y ALCACHOFAS

TELEVISIÓN 48 SERIES MARÍA BOUZAS “MI PERSONAJE ES DURO, PERO TIENE SU PUNTO DE TERNURA”

50 ALEJANDRA ONIEVA ENCUENTRO CON LA ACTRIZ,

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Edita: ON Revistas y Suplementos SL. Correo redacción: redaccion@onrys.com.

Publicidad: Itziar Leal. Mail publicidad: publicidad@onrys.com.

Teléfono publicidad: 94 459 91 00.

Depósito Legal BI 2784/07.

Imprime: Bulkograf.

Director editorial: Pablo Muñoz.

Director ON: Mikel Larramendi.

Diseño: Juan Pablo Maset y Ángel Vadillo. Televisión: Rosana Lakunza.

31 de marzo de 2012

DEBUTANTE EN ‘EL SECRETO DE PUENTE VIEJO’

52 ACTUALIDAD JULIAN IANTZI ”ME APUNTO A LO HAGA FALTA, ME GUSTA COMUNICAR”

54 BERTO ROMERO “TRABAJAR EN TELEVISIÓN Y TEATRO A LA VEZ ES UN LUJO HOY EN DÍA”

60 PROGRAMACIÓN LA PARRILLA ADELANTO DE LA Esta revista se vende conjunta e inseparablemente con los periódicos: Diario de Noticias (Navarra), Deia-Noticias de Bizkaia, Diario de Noticias de Alava y Noticias de Gipuzkoa.

OFERTA TELEVISIVA PARA LA SEMANA QUE ENTRA

Portada: Hasier Etxeberria. [FOTO: GORKA ESTRADA] SUMARIO ❘ 3

GENTE Juan Eslava Galán “El panorama político de ahora es patético” ‘ÚLTIMAS PASIONES DEL CABALLERO ALMAFIERA’ ES UN RELATO DE TIEMPO LEJANO EN LA HISTORIA, PERO DONDE LAS PASIONES SON TAN INTENSAS COMO EN LA ÉPOCA ACTUAL, PORQUE “EL ALMA HUMANA ES SIEMPRE IGUAL”, DICE JUAN ESLAVA GALÁN. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA. FOTOS: JUAN LAZKANO] slava Galán es un escritor con una extensa obra que se adentra en dos géneros principalmente: ensayo y novela.

Es un experto en la Edad Media, pero a la hora de escribir abarca todas las épocas. Políticamente incorrecto, no se molesta en disimular sus opiniones sobre los políticos actuales. Según él, “Zapatero es un desastre sin paliativos” y Rajoy “un melón sin abrir”. En su última novela retrocede 800 años y se sitúa en la batalla de ¡las Navas de Tolosa (siglo XIII, 1212). Su pretensión no es solo trasladarnos a un escenario histórico de Jaén, sino contar a través de un juglar la historia de amor y pasión entre el caballero Almafiera y su amada Eliabel.

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Después de haber revisado la historia más reciente del Estado español, ahora, en Últimas pasiones del caballero Almafiera, vuelve a los moros. ¿Es correcto el término moro?

Esa es la palabra correcta. Moro es una palabra griega que significa habitante del norte de África, y no tiene más connotación.

Pero la hemos convertido en peyorativa, siempre parece más políticamente correcto árabe. Árabe es otra cosa, son gente de pelo azafranado y ojos azules. No tiene nada que ver una cosa con otra. La crónica medieval siempre ha sido de moros y cristianos.

No veo por qué ahora tenemos que ser políticamente correctos; a las cosas hay que llamarlas por su nombre.

4 ❘ GENTEON

Últimas pasiones del caballero Almafiera, ¿es una historia bélica o es una historia de amor?

Es una historia de amor apasionado, de amor adúltero. En la época no se concebía el amor de otra manera; una cosa era el matrimonio y otra cosa era el amor, que siempre estaba fuera del matrimonio.

Está enmarcada en la cruzada que se creó para luchar contra el moro y el resultado fue la batalla de las Navas de Tolosa.

El matrimonio en 1212 era ante todo de conveniencia. Hemos cambiado mucho en ese sentido, ¿no?

Afortunadamente hemos cambiado. Ahora casi todo el mundo dice que se casa por amor, y es una gran ventaja. Pero también hay desventajas, y una es que el amor siempre tiene fecha de caducidad, como todos sabemos. Después de que el amor termina lo que queda es el matrimonio y conviene llevarse bien.

vescencia del primer momento.

¿Y cuánto dura esa efervescencia?

Hay gente que le pone fecha. Algunos dicen que alrededor de año y medio. Influye la composición química de cada uno.

¿La pasión duraba igual en la época de los moros y cristianos?

El alma humana siempre es la misma. El caballero Almafiera y su amada Eliabel representan esa primera eclosión de amor, que es muy intensa.

La voz que narra la novela es la de un juglar, ¿por qué no hace usted el relato de los hechos?

Así que ahora también hay cierta conveniencia.

Yo no me hubiera atrevido a contar con mis palabras ese amor tan pasional y esos encuentros sexuales. Por eso he interpuesto la voz de un juglar que nos va contando lo que pasa.

Claro, al fin y al cabo no deja de ser una sociedad.

¿Tenía pudor a la hora de contar la historia?

¿No hay amor que dure cincuenta o sesenta años?

No lo sé. Vi que si la contaba yo iba a chirriar, pero si el que la contaba

No, porque evoluciona. Una cosa es esa pasión con la que se empieza una relación y otra es cómo se acaba.

¿Es mejor el principio o el final?

Cuando el amor se acaba queda la amistad, que es mucho mejor que el amor. La amistad es mejor que la pasión. Esa amistad que hay cuando una pareja se lleva bien es profunda y puede durar toda la vida, pero es imposible que una pasión dure toda la vida. El amor es solo la efer-

El escritor jienense Juan Eslava Galán acaba de publicar un nuevo libro.

era un juglar de la época, con las palabras de la época, iba a poder decir todo descarnadamente y sin que chocase. Todo hay que verlo en el contexto de que se está preparando una gran batalla y que los cinco reyes peninsulares, las cinco autonomías de entonces, están en ella. De los reyes que participan es importante el de Navarra, pero el mérito lo tuvo el señor de Bizkaia, don Diego Lope de Haro. Él fue el que planteó la batalla y el que la ganó. Él se apuntó a la primera herida (primera línea en una batalla).

¿Y cómo lo ha conseguido?

He tenido la colaboración de amigos vascos que me han traducido los textos. Y los catalanes hablan en catalán. La batalla de las Navas de Tolosa fue una empresa en la que participó todo el mundo. Sobre don Diego Lope de Haro tengo que decir una cosa: su mujer se había ido con otro, algo que no era extraño.

¿Dice que hace 800 años era frecuente que una mujer se fugara con otro?

¿Por qué ese interés por Lope de Haro?

Lo de los cuernos y el irse con otro u otra era relativamente frecuente. Esa imagen idílica de la Edad Media no es real.

Porque es un personaje que me parece admirable al que no se le ha hecho justicia…

Pues me está dando la sensación de que somos más puritanos ahora que entonces.

¿Ni siquiera en Bizkaia?

Somos mucho más puritanos, claro que lo somos. Todo este puritanismo es cosa del siglo XIX. Cuando va a entrar en batalla, el hijo de don Diego, Cabeza Brava, se le acerca al padre y le dice: Que lo hagáis de manera que no me llamen hijo de traidor.

No lo sé, pero creo que no se le ha hecho justicia. En este libro he querido devolverle todo lo que no se le ha dado. Es el que pone la cabeza para pensar cómo ha de hacerse todo cuando el rey está indeciso.

En esta novela los vascos hablan en vasco…

Lope de Haro le contesta: Os llamarán hijo de puta, pero no hijo de traidor.

¿Qué le da más satisfacciones, novelar la historia o meter el dedo en la llaga de la historia más reciente?

Cada cosa tiene su satisfacción. Siempre que escribo hago muchos guiños a la realidad presente. Entonces tenían las ideas muy claras. El único que veía la realidad del enfrentamiento entre moros y cristianos era el Papa, él fue el que convocó la cruzada. Los reyes peninsulares estaban enzarzados en peleas de primos por una linde y no se daban cuenta de que el verdadero peligro estaba más abajo.

¿Dónde está el guiño al presente?

Estamos siendo políticamente correctos con gente que nunca lo podrá ser con nosotros, luego estamos haciendo el primo.

¿Se siente bien siendo siempre tan políticamente incorrecto?

Me siento perfectamente. Si no tuviéra-

mos tantas pamemas y tantas tonterías, nos enfrentaríamos verdaderamente con las realidades a las que hay que enfrentarse.

tica, como siempre hemos sido un pueblo manipulado, nos mienten y con descaro.

Como somos un pueblo de borregos lo admitimos y no les pasamos factura.

¿La diplomacia se puede entender como hipocresía?

Lo que ocurre es que a nivel de Estado español la factura es cambiar de PP al PSOE y viceversa.

Tiene una parte muy importante de hipocresía, pero hace falta porque lima muchas asperezas. Pero al final, las cosas hay que decirlas y hay que llamar al pan pan y al vino vino.

Obviamente hay que pasar otras facturas.

Lo que no podemos es callarnos y meternos en un bipartidismo, como ya ocurrió en la época de Cánovas.

¿Dice usted las cosas claras o se muerde la lengua?

Las medidas económicas van directamente a atacar a la clase media.

Claro que me muerdo la lengua, pero para eso me sirve el humor, para decir cosas entre líneas y para que el lector inteligente las ponga en su lugar.

Me temo que sí, pero que nadie se extrañe, ha ocurrido siempre.

Hablar con segundas a veces es difícil, porque hay que contar con la clarividencia del que tienes enfrente.

Ya se está empobreciendo. Desde el punto de vista del entramado social ya estamos viendo que se está diluyendo. Se está obrerizando.

Puede ocurrir, pero yo escribo para un lector inteligente y éste capta las cosas.

¿Cree que el lenguaje político tiene doble sentido?

Qué va, los políticos no saben hablar. Es penoso, a mí me duele mucho ver a esta generación de políticos que tenemos ahora que no saben hablar. Si comparamos esta generación con la de la Transición, que yo he criticado mucho, aquellos eran auténticos colosos comparados con estos que están ahora al frente del negocio.

Hay que reconocer que en el ámbito de la cultura y el conocimiento, los anteriores ganaban por goleada.

Había otro nivel. El panorama político ahora es patético. Esta es una de las mayores desgracias que nos está ocurriendo; no solo no son buenos políticos, sino que tampoco son buenos gestores de lo que tienen que gestionar.

Vamos a poner en su balanza a Zapatero y Rajoy, ¿hacia dónde se inclina?

Zapatero ha sido un desastre sin paliativos.

¿Rajoy?

Es un melón sin abrir, pero por lo pronto yo encuentro aspectos positivos.

No diga que usted precisamente ve aspectos positivos en la derecha.

Con mi mejor voluntad intento buscar aspectos positivos. Por lo menos no tenemos ministros absolutamente analfabetos, pero ya veremos cómo sale todo esto.

Rajoy ha mentido descaradamente en la campaña electoral.

Eso sí es vergonzoso y es culpa del pueblo, que se deja mentir. Un político inglés no lo haría. Como no tenemos ni idea de polí6 ❘ GENTEON

¿La clase media puede llegar a desaparecer?

PERSONAL Edad: 64 años (7 de marzo de 1948).

Lugar de nacimiento: Arjona (Jaén).

Trayectoria: Es licenciado en Filología Inglesa. Ha dedicado largos años a la enseñanza, primero en el Reino Unido y después en Granada. Su obra es muy extensa, tanto que resulta imposible transcribir todos los títulos. Una de sus obras más conocidas es En busca del Unicornio, con la que ganó el premio Planeta en 1987.

Se declara un apasionado de la Edad Media, como puede verificarse fácilmente por la temática de su obra. Su bibliografía comprende más de cincuenta libros y ensayos sobre este periodo histórico, entre los que destacan Historia de España contada para escépticos o El catolicismo explicado a las ovejas, entre otros muchos títulos. Sus últimas obras abarcan el ensayo y la novela: De la alpargata al seiscientos; Rey Lobo; Homo erectus; Templarios, griales, vírgenes negras y otros enigmas de la Historia; La década que nos dejó sin aliento; y Últimas pasiones del caballero Almafiera, el libro más reciente.

Carácter: Es conocido su ácido humor político. No le importa la incorrección a la hora de expresar sus opiniones, y sus aseveraciones sobre la historia más reciente del Estado español causan generalmente mucha controversia.

Aficiones: Le gusta la lectura, viajar y estar al tanto de la actualidad.

La República llegó en 1931 a un país que carecía de clases medias. Esa carestía fue una de las principales consecuencias de la Guerra Civil. ¿Nos podemos ver en un escenario similar?

Volver a algo tan terrible como la guerra, sinceramente, creo que no. Aquí todo el mundo tiene algo que perder.

¿En la Guerra Civil había algo que ganar?

No, por supuesto que no. En aquella guerra, una parte muy importante no tenía nada que perder, y eso fue más importante que tener algo que ganar. Ahora hay algo que perder, pero si se sigue degenerando el tejido social no sabemos a dónde vamos a llegar.

Alemania y Francia están marcando el paso de baile en Europa.

En el momento que entramos en el euro nos bajamos los pantalones. En Europa siempre tiene que haber ricos y pobres.

Nosotros ya hemos adoptado el papel del pobre, lo único que ofrecemos son servicios y mercado. Mercado para que ellos nos vendan los productos y servicios para que los viejos de allí vengan aquí a tomar el sol.

¿Y si nos salimos del euro?

Creo que ahora sería peor la salida que la permanencia.

¿Cree que Gran Bretaña fue inteligente al no entrar en el euro?

Los británicos siempre han sido listos.

Inglaterra es lista desde el siglo XVII, son los más listos de Europa. Es un país sin recursos y sin embargo es muy importante en el mundo.

LAS PRIMERAS PALABRAS DEL CASTELLANO l Monasterio de Yuso, en San Millán de la Cogolla, debe su fama a haber registrado por escrito las primeras palabras en lengua castellana, siendo por ello merecedor de la distinción de Patrimonio de la Humanidad. Aunque el libro original que contiene dichas palabras se guarda a buen recaudo en la Real Academia de Historia de Madrid, en el citado monasterio puede verse una copia de estas célebres palabras que inmortalizaron la lengua que utilizaba el pueblo hace mil años.

Predicciones en materia de lenguas auguran que el español será una de las tres lenguas predominantes dentro de las próximas décadas, junto con el inglés y el chino-mandarín. La necesidad de unificar criterios de uso y de gramática de la lengua castellana en todos los países donde este idioma es la seña de identidad lingüística, es defendida una y otra vez por los puristas, aunque lo cierto es que no hay organismo más vivo que una lengua, propensa desde su inicio a las derivaciones, acentos e introducción de nuevos vocablos.

Decir una palabra en la lengua que sea es pronunciar un sonido que ha ido modificándose de boca en boca a través de los siglos hasta llegar al instante en que uno la dice. De hecho, las primeras palabras que todo niño pronuncia, padre y madre, han sido formuladas con una fonética prácticamente inalterada desde la antigüedad, lo que las convierte en sonidos casi propios de la naturaleza humana, como el tono o el timbre de la voz.

El deleite que supone escuchar a una persona que se expresa con claridad y precisión sobre aquello de lo que versa su discurso es comparable a cuando el viento o el agua suenan en estado puro, en comparación con el ruido de un ventilador o un aspersor. También recuerda a la degustación de un plato cuyos ingredientes están frescos

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Café con luz

SUSANA BARRAGUÉS www.susanabarragues.com

“NO HAY UN ORGANISMO MÁS VIVO QUE UNA LENGUA”

e inalterables. Las palabras pueden tener sabor, dependiendo de quién las pronuncia. Al fin y al cabo, el lenguaje comparte con el alimento su medio de locomoción: la boca.

Muchas personas son capaces de hablar sin respirar, pero no consiguen decir nunca lo que verdaderamente piensan, bien por indecisión o por ocultación deliberada de su pensamiento. La lengua muda, o el discurrir del pensamiento, es otra modalidad del lenguaje que muchas veces no se corresponde con lo que pronuncian los labios en alta voz. Pocas cosas son tan difíciles de ejecutar como hablar en un sentido mientras se piensa en el contrario, es decir, hablar contrasentido o utilizando la mentira. Hablar de verdad es la única forma lógica de hablar, si no se quiere que las palabras sean solamente un esqueleto de sonido vacío de significado.

[ILUSTRACIÓN: ANNAPHOTO]

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ONGENTE ❘ 7

corazón

[TEXTO: KARMELE IZAGUIRRE]

MARINA MERCANTE MARINA CASTAÑO ATACA DE NUEVO. LA MARQUESA VIUDA DE IRIA FLAVIA HA RESUCITADO EL FUEGO SEXUAL DE CAMILO JOSÉ CELA Y RELATA EN SUS MEMORIAS QUE SU MARIDO FUE UN MACHO CAMACHO DE ESOS QUE TUVO MÁS HIJOS SECRETOS QUE ALBERTO DE MÓNACO. iez años después de su muerte, el escritor se convierte en un cheque en blanco para la enjuta mujer con la que terminó sus días. Si el Nobel levantara el culo lo haría para absorber litros, pero de champán, y así celebrar la machada de su txurri.

Marina Castaño, esa mujer a un trailer de perlas y a Intereconomía pegada, desentierra al que fue su marido, Camilo José Cela, para perpetrar unas memorias que sin él tendrían el mismo interés que conocer al peluquero de la Merkel.

Su revista de cabecera, la Telva tan vanguardista de la que es musa, ha sido la encargada de avanzar un extracto de lo que parece un compendio de los desmanes eróticos del escritor.

Afirma, con una soberbia inmensa como el paquete de Nacho Vidal, que ella fue la única mujer de la que Camilo estuvo realmente enamorado y la única a la que no fue infiel. Marina se despacha a gusto cuando certifica que el escritor se ancló en vaginas de medio mundo cuando estaba amarrado a su primera mujer, Rosario Conde. Y no contenta con eso, aclara que el escritor y su semen atómico podrían llenar una central nuclear con los hijos naturales, como ese yogurt que favorece el transito intestinal, que se dedicó a procrear fuera de su primera relación. ¿Qué necesidad tenía Marinita de destapar los desmanes sexuales de su hombre diez años después de morir?

El momento álgido, la puesta de largo de la relación entre la Castaño y Cela, aconteció en 1989 cuando un Carlos Gustavo de Suecia a por uvas y con pelo le acreditaba como ganador del Nobel de Literatura de ese año. Marina sonreía orgullosa como si la obra de su hombre hubiera emanado de ella y recibía de esta manera

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8 ❘ GENTEON

Camilo José Cela y Marina Castaño, vestidos de gala para una celebración en 1997.

su particular premio: al fin ocupaba el puesto que se merecía. Desafiante, celebraba su triunfo personal, mientras el paño de lágrimas de toda una vida veía la solemne entrega desde su sofá.

La boda de Marina Castaño y Cela no llegaría hasta 1991 y fue más secreta que los encantos que llevaron al escritor a sentir esa pasión desenfrenada por esa castaña que se convirtió en su segunda esposa. Él tenía 74 años y perdió la cabeza por aquella joven de 34 con aspecto de ser tan antigua como la ropa interior de Marujeta Díaz; tal vez por eso que quiso que pasara a la historia como su esposa. El enlace fue secreto y para la primera familia del literato la culminación de un amor a prueba de visa oro. La desconocida periodista que cameló a un Camilo ávido de emociones fuertes y carne fresca se convertía en intelectual vía marital.

Consideraciones aparte, Marina Castaño tiene mucho mérito. Trabajó duro para lograr pasar a la historia tras convertirse en el desahogo del gallego socarrón.

Soportar el ruidazo que debía emitir el escritor al sorber vía anal litro y medio de agua y prestarse a hacer realidad uno de sus himnos (“mientras hay lengua, hay hombre”), es algo que no está pagado.

Las memorias con las que amenaza volver a la actualidad son una venganza en toda regla contra el hijo reconocido de Cela, ese con el que lleva pleiteando desde que se convirtió en viuda. Y de paso profana los más de 40 años en los que Rosario Conde aguantaba la mecha del Nobel.

Marina mercante sigue más viva que nunca y resucita ahora el fantasma sexual que le hizo famosa y que a buen seguro volverá a reportarle pingües beneficios.

A río revuelto, ganancia de Castaño.

DON HUMBER SE RÍE DE JANEIRO HUMBERTO JANEIRO, EL QUE FUERA FIERO ‘TIGRE DE AMBICIONES’, ESTÁ ARRUINADO. EL POBRE NO LLEGA YA NI AL ESTATUS DE FIERA DESDENTADA DE LAS QUE VAGABAN POR EL CIRCO DE ANGEL CRISTO EN SU ÚLTIMA ÉPOCA. AL PARECER, TIENE UNA DEUDA CON EL FISCO DE MÁS DE 250.000 EUROS Y LA ADMINISTRACIÓN SIGUE SU COJERA. A PERRO FLACO… u m b e r t o Janeiro vive el invierno de su vida entre tormentas familiares y tornados económicos que convierten el mapa de su realidad en un chubasco permanente. Enfermo y cada vez más solo, se enfrenta ahora a una deuda con Hacienda de esas que no podrá pagar en siete vidas.

El patriarca desdentado vive sus horas más amargas con la ayuda de su novia Angelita, la sexy txurri de merendero con la que antes intercambiaba fluidos y ahora comparte médicos y recetas.

Abandonó la bobalicona sonrisa vertical de Carmen Bazán para internarse en las voluptuosas curvas de toda hembra que se

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Humberto Janeiro.

le ponía a tiro para lograr fama y dinero.

Fueron sus días de vino y rosas, pero ahora vive enfangado en los lodos que aquellos polvos le reportan. El anciano ha vivido como una cigarra: gastó el dinero que su Jezulín ganaba a golpe de braga en la cabeza, con la misma alegría con la que Luís

Miguel crioniza su tupe en contenedores de laca, y claro, se le acabó el chollo. Cuando María José Campanario llegó a Ambiciones comenzó el verdadero declive de un don Humber al que le cortaron la coleta económica para dejarle más impotente que al estilista de patillas de El Puma. Ya no administraba la fortuna de un Jesulín al que la Campa espabiló a golpe de badajo.

La consecuencia: que la deuda a la que se enfrenta Humberto supone el embargo de una parte de la finca Ambiciones, esa que tenía en usufructo y que vuelve a poner en el disparadero a su familia. ¿Qué será ahora de ese pasillo terrorífico en el que descansa el pobre Currupipi igual de tieso que el propio don Humber? ¿Quién salvará ahora las dependencias en las que el abuelo de Andreíta entraba a matar vacas y vaquillas con ese estoque que se convirtió en legendario? Su hijo Jesulín. Así de claro.

El pobre tiene que estar más harto de su familia que Darek de los fluidos de gallina vieja que despertaba en su etapa de streaper.

Todo vuelven a ser problemas para Jesulín; cuando parecía haber logrado neutralizar a la fiera de la Esteban, cuando las memorias de su padre parecen ya abortadas, llega el embargo. Debe tener una paciencia infinita con ese Humber que va por libre y que ya no va a cambiar: las va a seguir liando pardas, como cuando se creía el rey del mambo. Genio y figura, él sigue riéndose de Janeiro, casualmente su propio clan.

Hasier Etxeberria “Zertarako behar dituzue gure sos apurrak?”

HAMAHIRU URTEZ, ‘SAUTRELA’ LITERATURAREN ETA, ZEHAZKIAGO, EUSKAL LETREN ERAKUSLEIHO IZAN DA; ORAIN, ORDEA, BADIRUDI BERE BUKAERA IRISTEAR DAGOELA, INORK HORREN ARRAZOIAK ULERTZEN EZ DITUEN ARREN. KRISI EKONOMIKOA? AUDIENTZIA? NOBELA TXARRETAN BEZALA, ARGUMENTUA EZ DAGO SOBERA ARGI. [TESTUA: MIREN MINDEGIA. ARGAZKIAK: GORKA ESTRADA] rain artekoan ez da geldirik egon eta hemendik aurrera ere ez da egongo: horretarako kemen sobera dauka Hasier Etxeberriak.

Sautrela literatur saioak iraun duen hamahiru urteotan zuzendari eta aurkezle lanetan jardun du, baina ez hori bakarrik: zuzeu.com web albistegi horizontalaren sortzaileetako bat izan da, dokumentalak grabatu ditu, liburuak argitaratu... Garrantzitsuena ekitea da berarentzat, hanka sartzeak medio badira ere.

Ez dio, ez, paralisiak hartuko Etxeberriari.

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Sautrela kentzen dutela, ez dutela kentzen, “momentuz” soilik kentzen dutela...

Zer da gertatzen ari dena?

Sautrela-k hamahiru urteko ibilbidea eduki du, urte batzuetan hiru hiruhilabeteko egin ditugu, beste batzuetan bi, aurten bat eta sasoi txarrean. Durangotik hona ez da liburu askorik egon. Azkeneko urteetan nahiko estututa geunden ekonomikoki. Lehen Bartzelonara eta Parisera joaten ginen eta hori ere egiteari utzi genion, egokitu beharra zela ulertuz. Baina orain eten behar dugula esan digute. Eten behar bada etengo dugu eta beraiek jakingo dute… Niri izugarrizko pena ematen dit ze, alde batetik, niretzako lurralde oparoa izan da, libertate eta gozamen handiarekin egin dudan programa izan da, jende asko ezagutu dut eta lagun asko egin ditut idazleen artean.

Etsaiak ere bai, pentsatzen dut. Oro ar, kritika txarrik jaso ez duen programa bat izan da, non fin irakurtzen eta literaturari ikuspen bat ematen saiatu garen. Bukatzen dela onar dezaket, ez delako normala hainbes10 ❘ GENTEON

PERTSONALA Izena: Hasier Etxeberria Canales.

Jaiotze data: 1957ko apirilaren 6a, Elgoibar (Gipuzkoa).

Orain arte: Hasier Etxeberriak berak aitortzen duenez, bere hiru zutabe nagusiak kazetaritza, sukaldaritza eta literatura izan dira. Hala, ETB1-ean Sautrela literatura saioa zuzendu eta aurkezteaz gain, zuzeu.com web orria gidatzen du eta liburu andana bat argitaratu izan ditu, haur eta gazte literatura (Estatua baten historia, Inesaren balada), nobela (Eulien bazka, Mutuaren hitzak, Iturrino Handia...), narrazioa (Alajaineta, Karramarroaren aztarnak) eta sukaldaritza (Sukaliztegi partikularra, Erabateko sukaldea) arloetakoak. Ezaguna da, halaber, 2002an argitaratutako Bost idazle Hasier Etxeberriarekin berbetan: Atxaga, Saizarbitoria, Lertxundi, Izagirre eta Sarrionandia elkarrizketa liburua.

te urtetan programa batek irautea edo jende berak gobernatzea. Eta egia esango dizut, alde batetik ni ere nahiko gogaitua nago, euskal literatura ez delako beti on eta batzuetan lan ez oso onak ere irakurri behar izaten ditugulako. Esan daiteke gogaipen puntu bat badagoela, baina ez da horregatik izan. Erabakia hartu dute, guk gastatzen ditugun diru apurrak beste zerbaitentzat nahi dituztelako, eta “oraingoz” dela esaten digute. Baina nik uste “oraingoz” hori ez digutelako hileta bat egin nahi esan digutela. Oso zaila da ekipo bat desegin eta berregitea. Orain lanean ongi konpontzen ginen, Lander Garro, Garazi Kamio, Yolanda Mendiola, Koldo Gutierrez errealizadorea… Oso erraz lan egiten genuen... Horiek non egongo dira Sautrela berriz biziberritu behar baldin bada? Nik uler dezaket Sautrela kentzea, baina ezin dut ulertu ez bada beste zer edo zer egiteko.

Euskal literaturaren beharrezko lekua da Sautrela telebistan?

Iruditzen zait Euskal Telebistak lekua egin behar diola euskal literaturari, ez da kapritxo bat, denok dakigu hizkuntza batentzako zein inportantea den bere literatura. Literatura traktore bat da, bere atzetik hizkuntza bat eramaten duena. Lokomotora bat da. Lokomotorari ez badiozu lekurik egiten, sortu zinen horretarako horri ez diozulako kasurik egiten da. Eta egia da jendeak ez duela Sautrela ikusten, baina ez da sekula horretarako izan. Gure xedea ez da audientzia izan. Kateari berari prestigioa eman dio. Bere garaian erabiltzen genituen lan egiteko era abangoardistengatik telebista lengoaia bera aitzinatzen lagundu genuen, harrokeriarik gabe esaten dut. Inguruko programak

daukatela uste dut, zer esanik ez Euskal Telebista bada, baina iruditzen zait eredu komertzialetan dabiltzala. Audientzia, dudarik gabe, garrantzitsua da, baina ez hori bakarrik. Oreka bat bilatu behar da.

Gainera, ez dugu oso ongi ulertzen, ze kalte egiten dizue ba? Zertarako behar dituzue gure sos apur horiek? Zeren alde egin behar duzue? Ezin dut ulertu. Are gehiago, ETBko paisaian horrelako programa bat egotea logikoa dela aitortu dutenean.

Nolabait, telebista publikoaren funtzioa ez al da ba, Sautrela bezalako zerbitzuak eskaintzea?

Beharko litzake. Telebista publikoak, telebista pribatuak sekula egingo ez lituzkeenak egin beharko lituzke. Hori onartzen dute ETBko gaurko gidariek, baina gero beste gauza bat egiten dute.

Bestelakorik egingo den ez da aurreikusten?

Nik ez dakit. Nik, behintzat, ez dakit besterik egiten. 25 urte baino gehiago daramatzat ETB-n eta erdia Sautrela egiten egon naiz. Ni ETB-ko langilea naiz, asko gustatzen zait nire ofizioa eta nire enpresa. Zorte handia eduki dut, oso ondo nago bertan‌ Ni telebistara sartu nintzenean ez zen gaztelaniazko telebistarik existitzen.

Ni sartu nintzenean euskaraz gidoiak egiteko izan zen eta begira non gauden. Historiak honaino ekarri gaitu. Baina hala ere, sorrera zein izan zen ez dela ahantzi behar uste dut. Zertarako jarri zen telebista. Hori, momentu honetan, kinkan dagoela uste dut. Ikusten dugunagatik, gure jatorria ahazten bezala ari gara. Gainera, Sautrela kendu eta bere lekuan, zer ikusiko da?

Kamera ezkutua? Mr. Been? Hutsune hori zerk beteko du?

Telebista publikoaren oinarriak galtzen ari direla iruditzen zaitzu?

Jaiotzez elgoibarra den arren, Hendaian bizi da egun Etxeberria.

berritasunean kutsatu genituen eta estetikoki, errealizadore desberdin onak pasatu dira. Ez da bakarrik gutxiengoaren saio bat izan. Oso gauza inportantea izan da. Eusten ari ginen. Nik uste dut telebista publiko batek, Euskal Telebistak, hori egin beharko zuela. Esateak lotsa ematen badit ere, literatura estrategikoa da, eta ETB-ren balio funtsezkoetan zegoen euskararenganako motore izatea. Kontraesan bat da horrelako zerbait egitea, batez ere, ez duenean kalterik eragin. Eragin duena, nik 31 de marzo de 2012

dakidanez, publiko txiki bat edukitzea, sektore zehatz bati ikuspena ematea, eta kateari nolabaiteko irudi ona ematea izan da, inguruko programa batzuek astintzeaz, akuilatzeaz gain. Zer du txarrik?

Programaren gastu ekonomikoa nolakoa izan da?

Oso txikia, oso txikia. Jada oso behean geunden, ajusteak eginak zeuden... Minimoetara zintzo genbiltzan, geu ginelako interesatuak horrek segi zezan. Telebista gobernatu behar dutenek oso lan zaila

Sautrela-ri dagokionez, baietz esango nuke.

Audientzia lortzeko beharrezkoak dira programa mota batzuk, onartzen dut programa traktoreak behar direla. Baina horrek ez du esan nahi bestelakorik ezin denik egin. Telebista publiko bat behartuta dago zerbitzuzko programak egitera eta herriarentzat luzera begirako sektoreak indartuko dituzten programak egitera, dela ekonomia, dela osasuna, dela kontsumoa, dela literatura, dela plastika, dela kultura‌ Badakigu audientzia oso zatitua dagoela eta kontsumoa asko aldatu dela. Baina dena egin daiteke. Ez dut kontraesanik ikusten hor.

Hamahiru urte daramazkizu jada, 351 programa eta, beraz, 351 elkarrizketa, ONGENTE â?˜ 11

horrek dakarren guztiarekin…

Bai, gutxienez elkarrizketatutako bakoitzaren liburu bat irakurtzea. Paul Auster elkarrizketatu behar duzunean, adibidez, ez dakit Euskal Herrian egongo ote den nik baino gehiago irakurri duenik bere obra.

Eskerrak memoria txarra daukadan, askotan ahazten zaizkit irakurritakoak, kar kar kar... Askotan zertarako irakurtzen dudan galdetzen diot neure buruari, gero dena ahaztuko bazait. Baina egia da elkarrizketa bat egiterako orduan, irakurri behar duzula autore baten azkeneko liburua, gutxienez. Normalean gehiago izaten da, eta bere inguruan dauden gainerako elkarrizketak, informazioa, artikuluak… Dokumentazio ohikoa hori da.

Nola ikusten duzu, Sautrela izan den talaia horretatik, euskal literaturaren egoera?

Literaturaren inguruan gaudenok beti esan ohi dugu gauza bat: euskal letrak ez dira sekula hain ondo egon. Hori beti da egia, zeren hain gaizki egon da… Egia da letrek ere bizi dutela krisia. Best Seller-aren krisiak bizi gaitu. Horregatik da beharrezkoa ere Sautrela… Mundu guztiak, mundu guztian, gauza bera irakurtzen du.

Gauza berdinak, Coelho dela , Follett dela, Auster dela… Baina gure hertzetan, gure bazterretan, noizean behin loreak loratzen dira, eta horren berri eman behar da. Badugu publiko fidel bat, ez oso handia ze, telebistarekin bezala, euskal irakurleak beste hizkuntza batzuetan ere irakurtzen du. Baina euskal letrak oso ondo daude eta, gainera, belaunaldi oso jantziak ditugu orain.

Jada ez da gaizki idazten, batez ere poesia buruan edukita: poeta gazte on asko dago.

Nik faltan botatzen dudana zera da, ni gaztea nintzenean eta poesia irakurtzen nuenean, ahots propioa zuten idazleak zeuden: Lete batek, Artze batek, Gandiaga batek... euren ahotsa zuten. Gaur dena da hain zuzena, dena da hain ondo egina, ez dakizula nork egin duen zer. Badaude salbuespenak, baina zerbait esatekotan hori esango nuke. Hala ere, ari dira sortzen. Narrazioari dagokionez, nik uste dut jada apur bat zentzua galdu duela ipuina egiteak.

Egia da beste garai batzuetan horren beharra genuela baina gaur… Edo igual ipuinak egin behar dira baina ez ipuin liburuak, hor daukat duda. Ehun ipuin idatzi eta bost argitaratu. Eta ehun horiek beste modu batean argitaratu, aldizkarietan adibidez. Eleberriei buruz, genero nagusi bezala kontsakratu dela uste dut.

Garentxoa izateko oso ondo gabiltza. Egia 12 ❘ GENTEON

da ezin dugula egon, urtero, sekulako nobelak argitaratuko ditugula pentsatzen, baina tatian potian agertzen da bat.

Euskaldunak gutxi gara azken batean...

Hori da, eta telebista egiterako orduan ere hori da problema ze, guk ez dugu Lola Floresik edota Lola Floresen ondorengorik. Ez daukagu jenderik. Literaturan ere hori sumatzen da, baina nahiko maila ona dugu.

Ondorengoak badira.

Eta ondorengo horien artean, emakume asko.

Bai, zorionez emakume asko. Beti eduki dugu horren gabezia, eta uste du hala ere ez dutela berdintzen sistema literarioko gizonezkoen maila. Zorionez orain halako presentzia bat ari dira lortzen. Behin bost idazleen elkarrizketekin liburu bat egin nuen (Bost idazle Hasier Etxeberriarekin berbetan: Atxaga, Izagirre, Lertxundi, Saizarbitoria, Sarrionandia liburuaz ari da), eta bostak gizonezkoak ziren, hori ere leporatzen zidaten: ez zegoela emakumerik.

Baina ez emakumerik, ez betaurrekodunik, ez herrenik, ez Iparraldekorik…

Zuk aukeratutako bost idazleak zuretzat oinarrizkoak ziren baina…

Bai, baina gertatu dena liburu hori kanonikoa bilakatu dela da. Nik ez nuen horregatik egin, irakurle naizen aldetik egin nuen. Eta ez hori bakarrik, nire gaiak landu zituzten idazleak horiek ziren: bi komunitateren arteko problemak, indarkeria, biolentzia politikoa bai hala ez... Ez bakarrik literatura, formazio mentalagatik izan zen. Irakurle baten gorazarrea besterik ez zen. Izan zitezkeen zazpi, hiru edo hogei, baina bost izan ziren.

Zer suposatu du horietako bakoitzak euskal letren arloan?

Niretzat, Atxaga gure faroa da munduan.

Partikularki, asko gustatzen zaidan literatura egiten du nahiz eta gehiago eskertzen dudan motzean, hitzaldietan eta halakoetan insuperablea dela uste dut. Orain, duela hogeita bost urte egin zen emanaldi poetiko bat, Henry Bengoa Inventarium antolatzen gabiltza Hendaian, maiatzaren bukaerarako. Hainbestekoa izan zen gozamena hori ikusi nuenean... Lertxundi, esan beharrik ez dago. Lertxundi gure sistema da, gure errepideari zuloak kentzen dizkiona. Beti hor dago, lanean, argitaratzen... Gero Izagirre dago. Izagirre, nola esan, gure letrek behar duten ozpina da: beti garratz, beti zauria non behatza han, baina hori ere behar du literaturak. Eta gainera ardura estetiko handia dauka, liburu bakoitza desberdin egiten du. Hori

Etxeberriak 25 urte baino gehiago daramatza ETB-n.

oso apustu handia da. Sarriri buruz zer esan... Sarrik halako mitologia bat eransten dio gure letrei. Badu poetikotasun bat beste inorengan aurkitzen oso zaila dena, bikaina da. Eta Saizarbitoria... Niretzako Saizarbitoria Europa da. Europa bere minekin, bere existentziarekin, bere zalantzekin, bere aurkikuntzekin... Da mende bat, da kontinente bat, da gizarte oso bat. Horiek dira bostak. Hala ere, horrek ez du esan nahi beraien liburu guztiak gustatu zaizkidanik, ez da egia.

Horien liburu batzuk ez zaizkit batere gustatu, ez ditut ulertu edo txarrak iruditu zaizkit, baina beste batzuk onak iruditu zaizkit.

Batzuetan, hala ere, beldurra ematen du halako idazle handien lanak kritikatzea...

Hori da. Baina Sarrionandiak egin izan ditu liburu txarrak, beste batzuk, ordea, zoragarriak izan dira. Ezin da beti eszelentzia eskatzen ibili, idazleak ere badu eskubidea hanka sartzeko. Artean dabilen edonork hanka sartu behar du derrigorrez. Ni Oteizaren laguna izan nintzen eta gauza asko ikasten dituzu horrelako geinuengandik. Ikasgai horietako bat zen,

ikusten dudanean, nire arimaz hizketan ari dela iruditzen zait.

Azken finean, arteak ez du zertan azalpen zehatz bat zertan izan behar... Edo bai?

Hori da, ez du azalpenik, sentipen bat da artea. Arteak eta sorkuntzak derrigorrez komunikatu behar du zerbait, harrapatu egin behar zaitu, gozamena eman behar dizu edo kontrakoa, dardaratu, mugitu.

Hori literaturak egin du. Horrelako plazerak eduki ditugu. Beti esaten da, euskaldunok gutxi, txarrak, kaxkarrak garela.

Hori egia da, baina ni bezalako tipo normal batek, adibidez, egin dituen guztian egin ahal izatea... Errealitatea aldatzeko aukerak eduki ditut, eta aprobetxatu ditut ahal izan dudanean. Ni alemaniarra edo amerikanoa izan banintz, seguru asko ezin izango nukeen ezer egin, ezer aldatu nire gainera datorkidan horretatik. BeĂąat Sarasolaren karta, adibidez, Sautrela-ren inguruan... Berak esatea, zuk zuzendu duzun saioa bere formazio sentimentalean egon dela... Eta BeĂąat Sarasola Literatura Konparatuan lizentziatua da, Samuel Becketten obra ikertzen ari den tipo bat. Esaten duzu, hara! Oraindik ere gauza asko ditugu egiteko.

Txikia izateak autonomia ere ematen du, ezta? geinu bat izanik, zenbat akats zituen ikustea. Zergatik ez? Liburuak ez dira denak onak, baina gure txikian erraldoiak dira eta hala izaten segi dezaten espero dut.

Berriak ere badira, eta etorriko dira.

Zure literaturarekiko erlazioa, baina, Sautrela-rekin hasi baino askoz lehenago hasi zen.

Bai, umetatik. Nire aita oso euskaltzalea zen, ikastolak sortzen lagundu zuen.

Batez ere euskalgintzan, Elgoibarko mailan oso ezaguna da. Garai hartan, pentsa, Franco bizirik zela, gure etxea zen bakanetakoa non euskaraz produzitzen zen guztia erosi eta kontsumitzen genuen.

Egundoko kaka zaharra zen guk irensten genuena: Arantzazuko boletina, dena praile usainarekin... Baina hala ere, hori zenez zegoena, dena kontsumitzen genuen, euskaldunak ginelako. Garai hartan dena irakurtzen genuen. Hortik dator.

Eta horren barruan, derrepente aurkitzen dituzu irakurketa miresgarriak. Esaterako, badago liburu bat Jose Antonio Artzerena, Isturitzetik Tolosan barru deitzen dena. 13, 14 edo 15 urterekin irakurri nuen, eta irakurri nuen aitak debeka31 de marzo de 2012

tu egin zidalako. Emakume batzuk biluzik agertzen ziren. Debekatu zidatenez, heldu nion. Liburua ireki eta kaxa batean bilakatzen zen, arkitekto batek egindakoa.

Hango poemak Baztan, Nire ama hil zait, Hegoak ebaki banizkio, eta abar ziren.

Gerora jakin dugu, hogei urte beranduago, lehenengo liburu multimedia zela.

Disko bat ere bazekarren... Kontzeptua ere ez zen existitzen. Hori inork ez dio aitortu. Ni liluratuta gelditu nintzen. Gauza bera euskal artistekin, Mendibururen obrarekin, Oteizaren lanarekin, Basterretxea, Txillida... Horien lanak ikusi eta haluzinatzen nuen. Bazuten zerbait konprenitzen ez nuena, ez nintzela gai ulertzeko, baina bai sentitzeko. Oso gureak zirela sentitzen nuen, ez dakit zergatik. Orain ere ez dakit esplikatzen, Mendibururen egur bat, zotz batzuk sartuta

Artea sentipen bat da, ez dauka azalpenik�

Bai. Horrek ez dauka preziorik. Horrelako gauza asko gertatzen dira euskal letretan, artean... Eta zorionekoak izan behar dugu, gozatu, harrotu, erakutsi, apurtu, jaso... Dena egin behar dugu euskal kulturan. Gertatzen dena, bizitza modernoa oso konplikatua dela da, krisia dagoela, administrazio desberdinak direla, Nafarroa urrun dagoela, Iparralde joan dela...

Egia da, problema handiak ditugu, ez naiz ari independentziaz, ari naiz kulturaz, hizkuntzaz, nongotasunaz ari naiz.

Problema guzti horiek gehiago ekitera bultzatzen digu?

Bai, baina nekatu ere egiten da bat adinarekin. Batzuetan San Juan de la Cruz izateko gogoa ematen dizu, mistikara dedikatzeko... Baina hainbeste gauza dago oraindik egiteko... Eta niri egitea gustatzen zait. Egin behar bada egingo dugu. Egin, egin behar dira gauzak eta ez zaio hanka sartzeari beldurrik eduki behar. Bestela paralisiak hartzen zaitu. Nik erreflexioa bai, baina askotan a posteriori. Intuizioa ere hor dago... Normalean, hamarretik bederatzi horrela izaten dira. Ez da geldirik egon behar, lana egin behar da, jakin, ikasi, gozatu, ibili... Dena egin behar da.

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MODA as cinco son viejas conocidas de ON. Unas gracias a sus puntuales participaciones en la Pasarela Cibeles, y otras por su exitosa y dilatada carrera. El caso es que estas cinco firmas vizcaínas han decidido unirse en un proyecto que aúna moda, diseño y cultura. Y la ocasión lo merece: el Museo Guggenheim cumple 15 años. Casi nada.

Desde el centro, y con ocasión de este aniversario, se ha puesto en marcha un extenso programa de actividades que abarcan diversas disciplinas. Artes plásticas, fotografía, música, gastronomía, moda, diseño o las redes sociales son algunos de los ámbitos que se desarrollarán durante todo el año 2012 como forma de compartir esta efeméride con públicos diversos que han contribuido a que el museo cumpla 15 años.

Y, claro está, estos cinco creadores no podían celebrarlo de otra manera más que diseñando. Y lo han hecho en forma de camiseta, un básico de toda la vida en el que poder plasmar su visión de este centro de arte moderno y contemporáneo. La colección de camisetas es obra de Ailanto, firma formada por los hermanos Aitor e Iñaki Muñoz; J+G, compuesta por las diseñadoras Juana Ruiz y Garbiñe Udanpilleta; Miriam Ocariz; Mercedes de Miguel; y cerrando la lista Ion Fiz. Como dijeron durante la presentación de sus modelos, cada uno ha encontrado un motivo distinto de inspiración para realizar su trabajo, aunque todos tienen en común que están relacionados con alguno de los elementos característicos del museo.

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Zorionak Guggenheim!

AILANTO, ION FIZ, JOTA + GE, MERCEDES DE MIGUEL Y MIRIAM OCARIZ. CINCO ESPADAS DE LA MODA QUE RINDEN HOMENAJE A LOS 15 AÑOS DEL MUSEO GUGGENHEIM. ¿EN COMÚN? QUE SON VIZCAÍNOS. [TEXTO: UXUA G. ANTOÑANA]

J+G Las diseñadoras de J+G han declarado haberse inspirado en los trazos del edificio diseñado por Frank Gehry y en las formas elípticas de las esculturas de Richard Serra. Por eso, en la grafía de la camiseta firmada por estas dos mujeres se fusiona el icono de su firma, versionado al estilo de los bocetos de Frank Gehry, con una evocación a la obra La materia del tiempo de Serra, en un diseño tricolor que refleja la tendencia de moda actual.

¿DONDE SE COMPRAN? Las prendas podrán ser adquiridas en la tienda del museo y a través de su página electrónica (www.tienda.guggenheim-bilbao.es) por los visitantes que quieran llevarse un recuerdo del aniversario. Además, las camisetas formarán parte de la indumentaria del personal del museo que trabaja cara al público, a partir de que comience el buen tiempo en Bilbao, claro. ¿El precio? 35 euros.

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AILANTO Los creadores de Ailanto han querido reflejar en su obra el manto floral que cubre la escultura Puppy de Jeff Koons, que recibe a los visitantes del Guggenheim bilbaíno. “Nos hemos imaginado al museo recubierto de estampados florales, a modo de la escultura de Koons”, dicen los Muñoz. Y es que esta pareja de algorteños no podía renunciar a una de las marcas de la casa: los estampados.

MIRIAM OCARIZ Miriam Ocariz (¿cuándo va a volver esta mujer a desfilar en Cibeles? Se le echa de menos) ha realizado un personal homenaje al Guggenheim aunando “elementos representativos del museo: el titanio y la estructura de sus planchas; el infinito cambio de tonalidades que se proyectan según varía la luz; una referencia a la escultura de Anish Kapoor, por su constante juego de reflejos y su dinamismo; y la ubicación del edificio, en constante diálogo con la naturaleza y con la ciudad, arropado por esas montañas que, a su vez, se reflejan en la obra de Kapoor”.

MERCEDES DE MIGUEL Mercedes de Miguel apela a la “sencillez de líneas, pictórica y matérica, opaca y brillante. Esos son los rasgos principales de este diseño, que se inspira en la propia esencia del Museo; su perfil. Todo ello para plasmar un pellizco de ese arte que todo viajero quiere llevar consigo”, asegura.

ION FIZ Ion Fiz ha pretendido reflejar en su prenda “el movimiento y el cambio” que transmite el museo bilbaíno. Y en su visión de la camiseta conmemorativa del aniversario fusiona sus características texturas y las que percibe en el museo, en una personal evocación del edificio que se ha convertido en estos años en emblema de la capital de Bizkaia.

Diseño joven ElcertamenAndeapuesta porlosnuevostalentos EL CERTAMEN DE MODA ANDE (ASOCIACIÓN DE NUEVOS Y JÓVENES DISEÑADORES DE ESPAÑA), YA TIENE NUEVO REPRESENTANTE: ANA OLAZABAL, UNA DONOSTIARRA DE 22 AÑOS QUE AHORA TENDRÁ LA OPORTUNIDAD DE VIAJAR A PARÍS Y DAR A CONOCER SU TRABAJO. ENTRE LAS CANDIDATAS QUE PARTICIPARON TAMBIÉN SE ENCONTRABA LA JOVEN NAVARRA EDURNE OROZ. [TEXTO: ELISA JIMENO]

a presencia de diseñadores de Euskal Herria en el mundo de la moda cada vez es mayor. No hay más que echar un vistazo a Cibeles para ver la presencia de creadores ligados a esta tierra: Devota & Lomba, Lemoniez, Carlos Díez, Ailanto, Miguel Palacio, Ion Fiz, Roberto Etxeberria... Y parece que la lista va a seguir aumentado ya que la donostiarra Ana Olazabal acaba se ser reconocida como Mejor Joven Diseñadora de España en el certamen Ande, organizado por la Asociación de Nuevos y Jóvenes Diseñadores. Edurne Oroz es otro de los nombres que no hay que perder de vista.

Su talento precoz le permitió ser una gran candidata y representar a Navarra en este importante certamen.

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ANA OLAZABAL Elegida por mayoría por un jurado compuesto por 17 personalidades de la moda, alzarse con el premio de Mejor Joven Diseñadora le dará la oportunidad de viajar a París el mes de septiembre para presentar su trabajo en la próxima edición del Salón Prêt a Porter en un stand propio. ¿Qué ha supuesto este premio?: Ha sido una grata sorpresa, y lo más importante es la oportunidad de viajar a París. ¿Es París el sueño de cualquier diseñador?: Sí, es una oportunidad para enseñar mi trabajo y conocer a nuevos diseñadores. Allí tendré mi propio stand y la idea es vender y mostrar lo que hago. Presentaré la colección con la que ha ganado, Release, pero también llevaré diseños nuevos en los que estoy trabajando. ¿Cómo define Release?: Es una colección para la que me inspiré en el petróleo y en el movimiento que este tiene sobre el mar. He empleado una gama de colores que va desde los tonos grises hasta los negros, en alguna prendas con degradados. En cuanto a formas, predominan las siluetas redondeadas. ¿Cómo ve la moda en Euskal Herria?: Creo que se viste bastante bien y me parece que es un tema que a la gente le interesa. Además, a nivel nacional se habla mucho de los diseñadores vascos, que están muy bien situados. ¿Cuál es su sueño?: Formar mi propia marca, que guste y que la gente se sienta cómoda con lo que hago. Lo bueno de mi estilo es que el target es bastante amplio; es válido tanto para una chica joven como para una mujer de más años. Hay para todas.

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PERSONAL ● Lugar de nacimiento: Donostia, 1989. ● Estudios: Master Periodismo de Comunicación de Moda. En la actualidad está realizando un curso en la Universidad Politécnica de Madrid orientado a las salidas profesionales del mundo de la moda, y en abril viajará a Londres para realizar un curso intensivo en el Saint Martin’s College.

EDURNE OROZ

PERSONAL Lugar de nacimiento: Pamplona, 1992. ● Estudios: En la actualidad está cursando segundo de Diseño de Moda y Textil en ESNE. Ha trabajando haciendo prácticas en Kukuxumusu y ha realizado vestuarios para algunos espectáculos de la compañía de danza Bayaderos. ●

Acaba de empezar en el mundo de la moda, pero gracias a su creatividad representó a Navarra en el certamen Ande. ¿Cómo era la colección que presentó?: Se llamaba La vuelta al origen y estaba compuesta por seis looks. La colección se inspiraba en la idea de retroceder en el tiempo buscando una cultura africana primaria. ¿Qué supuso representar a Navarra?: Tengo 19 años y acabo de empezar, así me hizo mucha ilusión y fue una experiencia nueva y muy importante para mí porque pude conocer cómo funciona una pasarela. ¿Cómo ve la moda en esta tierra?: Falta bastante trabajo, pero no por eso hay que desanimarse. Más que pensar en que hay que salir fuera, lo que hay que hacer es buscar diferentes alternativas para que crezca el sector. Claro que quiero salir fuera y conocer mundo, pero también espero que Navarra

empiece a ser más moderna. ¿Cuáles son sus proyectos?: Ahora estoy centrada en el curso de la escuela, pero a la vez tengo en proyecto acometer otra colección. ¿Cuál es su sueño como diseñadora?: Quiero trabajar con diferentes empresas para aprender cómo funcionan todos los sectores de este mundillo, pero también me gustaría tener una línea propia para poder expresar mi creatividad, sacar mis ideas y mostrar a los demás el trabajo que hago.

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Ayer y hoy en India LA SEMANA DE LA MODA LAKMÉ, EN BOMBAY (INDIA), FUE UN NUEVO EJEMPLO DE CÓMO LOS DISEÑADORES HINDÚES SE MUEVEN ENTRE LA TRADICIÓN Y LA MODERNIDAD. [FOTOS: DIVYAKANT SOLANKI] 1. Superposición que juega con los volúmenes y los estampados, de Vikram Phadnis. 2. La actriz de Bollywood Amrita desfila con un colorido vestido de Archana Kochhar . 3. Con transparencias, de Bhairavi Jaikishan. 4. Inspirada en los trajes típicos, de Deepika Govind. 5.

Creatividad de Jatin Varma. 6. Con una armadura dorada, de Swapnil Shinde. 7. En blanco y rojo y muy veraniego, de Shivan and Narresh. 8. Cuerpo de pedrería y falda con volantes, de Rocky Star. 9. Muy elegante y femenino, de Rohit Bal. 10. Atención a los maxicollares que combinan con este vestido de Suhani Pitties.

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BellezaenSudáfrica LAS TENDENCIAS QUE SE HAN VISTO EN JOHANNESBURGO APUESTAN POR LO FEMENINO Y SENSUAL. [FOTOS: KIM LUDBROOK]

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1. El negro, siempre elegante. De Wolford. 2. Listas para ir a la playa, de Tamryn van der Merve. 3. Atención a los zapatos con suela de madera, de Shelly Botha. 4. Con tirante asimétrico, de Max Mara. 5.

Con gafas de sol, de Porsche. 6. Vestido deportivo, de Guin. 7. Los complementos son esenciales para Furla. 8. Original forma de ajustar la falda, de Jessica-Ann Fell. 9. Para llamar la atención, de Taparrabos y cenizas (Loincloth and Ashes). 10. Muy vaporoso, de Bianca Troost. 11. Para un día de fiesta, de Angelina Masike.

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Portugaldistinguido CONJUNTOS FÁCILES DE LLEVAR AL EL DÍA A DÍA, PERO CON UN TOQUE DE DISTINCIÓN. ASÍ SE PUEDEN DEFINIR LAS NUEVAS PROPUESTAS DE LA MODA LUSA. [FOTOS: M. CRUZ/T. PETINGA]

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1. Para pasear por la ciudad, de Pedro Pedro. 2. Chaleco de Ricardo Preto. 3. Vuelve el estampado de aguas con Dino Alves. 4. Original vestido de encaje, de Filipe Faisca. 5. El vestido negro nunca falta, de Lidija kolovrat. 6. Chaqueta sobre short, de Luis Buchinho. 7. Colores separados por una cremallera, de María Gambina. 8. Chaqueta de pata de gallo, de Alexandra Moura. 9. Muy sofisticado,de Miguel Vieira. 10. Atención a la capa con forma de lazo, de Nuno Baltazar. 11. Conjunto masculino, de Nuno Gama.

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para exquisitos Charlestón Si tienes una boda y buscas un accesorio que marque la diferencia, este tocado inspirado en los años 20 y en la época del charlestón es de Bijou Brigitte.

PRECIO: 9,95€.

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La hora exacta Equipado con un innovador contador GMT de 24 horas que aloja una segunda zona horaria, este reloj de Tissot es muy útil para viajar por todo el mundo.

De viaje

PRECIO REC: 330€.

INFO: www.tissot.ch

La nueva maleta de Samsonite combina una carcasa resistente con un peso ligero y unas ruedas silenciosas. Perfecta para tus próximas vacaciones.

PRECIO: 300-360€ (según tamaño) INFO: www.samsonite.es

Con flecos Con los flecos extra largos de este bolso conseguirás un toque rockero y lleno de movimiento. Es de Hakei.

PRECIO: 170€.

INFO: www.hakei.com

para ellas/para ellos

Bolsillos en faldas y vestidos

Es una característica que cada vez se ve más sobre la pasarela, por eso es probable que pronto se incorpore a las colecciones más cercanas al público en general. En la imagen, vestido de Nuno Baltazar.

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A entrenar La Speedtrail es la zapatilla perfecta para entrenamientos en la montaña. Ofrece resistencia, protección, flexibilidad y comodidad. De Lafuma.

PRECIO REC: 110€.

INFO: www.lafuma-boutique.com

Los dobladillos subidos

Vuelve la moda ochentera y con ella pequeños detalles como subirse los dobladillos.

Eso sí, hace falta que los pantalones sean estrechos en el tobillo. En la imagen, conjunto de Asos.

¿Solo uno?

Para quienes buscan una joya especial, aquí va una sugerencia: cuatro anillos que combinan a la perfección juntos y por separado.

Diseñados en acero rosado, son de Folli Follie.

Oriental La nueva colección de Surkana es una apuesta llena de colorido y luz que explora y sintetiza la diversidad y la cultura de Indochina.

PRECIO: 63€.

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PRECIO: 160€ (los cuatro anillos) INFO: www.follifollie.com

Técnica Camiseta que incorpora un nuevo tejido más ligero, compresible y ecosostenible, realizado mediante el reciclado de botellas de plástico. De Ternua.

PRECIO: 90€.

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De madera Aparte de las tiras llenas de flores que parecen trepar por el pie, si algo destaca en este sandalia es su plataforma de madera. De Mariló Domínguez.

PRECIO: 165€.

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Infantil Astore quiere seguir siendo la marca de referencia para los amantes de la ropa urbana y deportiva de calidad. Esta camiseta pertenece a la colección infantil.

PRECIO: 60€.

INFO: www.astore.es

SALUD Cómotenerlaespaldaenforma EXISTEN PROFESIONES, TRABAJOS O POSTURAS QUE, POR TENSIÓN MUSCULAR O ESFUERZOS MANTENIDOS, PUEDEN DESENCADENAR DOLOR CRÓNICO EN LA ESPALDA. ESTE TRASTORNO, QUE AFECTA A UN TERCIO DE LA POBLACIÓN, A VECES SE PUEDE EVITAR CON UNA CORRECTA HIGIENE POSTURAL Y CON LOS EJERCICIOS ADECUADOS. [TEXTO: N.L. FOTO: SXC] egún la Encuesta Europea de Salud, el 25% de la población sufre dolor de espalda crónico y es la tercera causa de baja laboral en el Estado español.

Unas cifras que aumentan año tras año y que dejan claro que se trata de un problema de salud de primera magnitud. La vida sedentaria, la ausencia de ejercicio físico habitual, el tipo de cama o de colchón en el que se descansa, las posturas tensas e inadecuadas, y los movimientos forzados, son factores mecánicos y funcionales que pueden dar lugar al dolor constante.

La lumbalgia, que así es como se denomina el dolor localizado en esta parte del cuerpo en el lenguaje médico, está considerada como una epidemia de nuestro tiempo. Es un síntoma omnipresente en nuestra sociedad y en todos los países industrializados, que puede estar influido por esfuerzos físicos, cambios de clima y variaciones del estado emocional. Además, los expertos reconocen que en el origen de este dolor pueden estar implicados factores psicológicos, que pueden ser causa de su inicio y su tendencia a convertirse en algo crónico.

Sin embargo, las últimas investigaciones científicas no van dirigidas a encontrar tratamientos o fármacos milagrosos. Más bien, todo lo contrario. Un estudio de la Universidad de Amsterdam con personas que han sufrido esta dolencia pone de manifiesto que es mucho más eficaz la prevención para disminuir el problema y, sobre todo, acudir al médico ante el primer síntoma para evitar que el dolor se intensifique y se cronifique.

S

CERVICALES SIN PROBLEMAS ☛ El dolor de espalda afecta principalmente a personas que realizan un trabajo que sobrecarga el cuello (atención al públi24 ❘ SALUDON

co en ventanillas, trabajo con ordenador…).

Igualmente puede estar causado por malas posturas al dormir, giros bruscos del cuello o dolencias como la hernia discal o la artritis. Es bueno reforzar la musculatura y evitar ciertas posturas. ☛ No realice giros parciales de cuello.

Cuando lo haga, gire todo el cuerpo (cintura, hombros, cabeza y cuello) a la vez. ☛ Para relajar esta zona, balancee los brazos hacia delante, hacia arriba y hacia atrás realizando círculos. ☛ Asiente con la cabeza cinco veces y niegue otras cinco. Por último, lleve una oreja hacia el hombro y la otra hacia el otro lado.

LOS DORSALES ☛ La dorsalgia afecta a la zona alta de la columna. Es menos frecuente que el dolor cervical y puede ser un síntoma de osteoporosis o desviación de columna. ☛ Para aliviarla: si estás de pie un tiempo largo, mantener una pierna apoyada en un reposapiés. ☛ Cuando cargue peso, hágalo cerca del cuerpo, aguantando el objeto a la altura del pecho y no con los brazos extendidos.

Y SI HAY DOLOR DE MUÑECA... Aunque el dolor en las muñecas suele aso-

LUMBARES RELAJADAS ☛ Más del 80% de la población ha padecido dolor en la parte baja de la espalda alguna vez. ☛ Evite dormir boca abajo porque puede modificar la curvatura lumbar ☛ Si coge un peso del suelo hágalo flexionando las rodillas y manteniendo la espalda recta.

ciarse a un problema en el túnel carpiano, un canal por donde pasa el nervio que llega a la mano, a veces puede aparecer ante un problema incipiente de cervicobraquialgia, un dolor que se genera en la columna y que se irradia al brazo. Se debe a que el nervio ha quedado comprimido a la altura de las cerviles. Esto mismo incluso puede llegar a provocar molestias en los codos. Una tos crónica puede ser asimismo el síntoma de una afectación en las cervicales (en concreto, de una artrosis cervical).

Ocurre porque los huesos de la zona se deforman y aparecen en ellos unos salientes –llamados osteofitos– que, al presionar determinadas estructuras del cuerpo, pueden provocar síntomas de tos crónica o también dificultades para tragar alimentos.

CONSEJOS PARA LA PREVENCIÓN ✱ No tener vida sedentaria. Hacer ejerci-

cio y moderado. ✱ Evitar el sobrepeso. Mantener el peso ideal. Adelgazar, si fuera necesario. ✱ Dormir en cama adecuada. Las superficies duras o los colchones especiales mejoran el dolor de espalda. ✱ El calor local en la fase aguda es muy beneficioso. ✱ La relajación aprendida, los masajes y los estiramientos son muy eficaces, sobre todo antes de iniciar algún deporte. Las tablas de gimnasia especiales para la espalda son muy beneficiosas. ✱ El cambio de actitud corporal y las posturas, la forma de sentarse o de estar

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de pie, pueden tener relación con el origen del dolor. ✱ Hay que elegir una silla con una suave curvatura en el respaldo. Hay que colocar la espalda recta y las piernas en ángulo recto con el tronco. ✱ Si trabaja ante el ordenador, sitúese a 45 centímetros de la pantalla. Apoye los antebrazos en la mesa y los pies en un reposapiés. Levántese cada 20 minutos. ✱ Debido a la frecuencia del síntoma y a sus repercusiones sociales, laborales y económicas, que repercuten en las sociedades industrializadas, han sido numerosos los estudios e investigaciones que se han llevado a cabo para

mejorar y fortalecer la espalda. En resumen, casi todos ellos se fundamentan en realizar ejercicios y tablas de estiramientos, relajación, reeducación postural, respiración y ergonomía. Estos programas, entre los cuales el más famoso es el Pilates, van orientados a fortalecer los grupos musculares que intervienen en el equilibrio, la fuerza y la elasticidad de la espalda, enseñando al paciente a respirar, a relajarse y a mantener una actitud que evite y prevenga el dolor. La práctica habitual y mantenida de estos ejercicios, siempre controlada por un especialista médico o fisioterapeuta, garantiza la buena salud de la espalda.

ONSALUD ❘ 25

RUTAS

Navarra Viaje al Camino de Santiago de ayer ES LO QUE VEÍAN LOS VIEJOS PEREGRINOS QUE YA A FINALES DEL SIGLO XIX Y PRINCIPIOS DEL XX HACÍAN EL CAMINO DE SANTIAGO A SU PASO POR NAVARRA, AUMENTANDO LA SABIDURÍA ESPIRITUAL Y VITAL DEPOSITADA EN ÉL DURANTE SIGLOS Y CONTRIBUYENDO A ENGRANDECER SU LEYENDA, SU MAGIA Y ESAS POSIBILIDADES DE FUTURO QUE HOY SE HAN CONVERTIDO EN REALIDAD. VIEJAS Y EVOCADORAS IMÁGENES EN BLANCO Y NEGRO. [TEXTO: A. CALVO] o que los ojos de aquellos viejos peregrinos observaban, posiblemente con asombro, no difería mucho de lo que hoy podemos contemplar, salvo los lógicos añadidos (coches, cables, chimeneas humeantes...) con los que la modernidad y el supuesto progreso han teñido el paisaje. Pero los centros espirituales, los recodos históricos, los hitos para el caminante, los templos en los que orar y los monumentos que visitar siguen ahí hoy, desafiando al tiempo, necesitados siempre de una mano que los ayude a mantenerse en pie, pero siendo, siglos después, referentes de la ruta y testigos de quienes se esfuerzan en completarla.

Estas viejas fotografías atestiguan que hay cosas que han cambiado respecto de lo que vieron los peregrinos de hace muchos años, tanto a través del Camino Francés, (el clásico, el principal, el que desde Orreaga/Roncesvalles lleva hasta Viana), como por los otros dos ramales menores: el del Sur o del Ebro, que entrando por Tudela empalma con el francés en la misma Viana; y el de Jaca, que atravesando Sangüesa se incorpora también al camino principal en los alrededores de Puente la Reina, uno de los hitos jacobeos más importantes de la ruta que atraviesa Navarra de punta a punta. El Camino, hoy, sigue siendo una gran realidad. Con mucha historia por detrás.

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1. CAMINO DEL EBRO (DEL SUR)

Pórtico románico de la iglesia de la Magdalena, la primera que se ve tras cruzar el puente del Ebro.

TUDELA LA CAPITAL DEL SUR Es la gran ciudad del sur de Navarra y el punto de referencia del Camino del Ebro. Con una larga tradición e historia, Tudela tiene una impresionante Catedral de los siglos XII-XIII hoy maravillosamente restaurada, muchas iglesias entre las que destaca la de la Magdalena (siglo XII), y el puente sobre el Ebro, que con sus 17 arcos era una de las grandes obras civiles que los peregrinos de antaño admiraban. Palacios y mansiones, un casco antiguo extenso y recoleto y muchos rincones tranquilos marcan el latir de una ciudad que, aunque se ha incorporado al siglo XXI, ha sabido conservar intacto su rico pasado.

Puerta del Juicio de la Catedral, hoy en mejor estado.

VIANA

Pamplona/Iruñea

SALIENDO HACIA LA RIOJA Es el lugar donde el Camino Francés y el del Ebro confluyen, y una ciudad cargada de historia y simbolismo, junto a la actual muga de La Rioja, unas tierras que en el pasado pertenecieron al viejo Reino de Navarra. El peso de los siglos no ha hecho palidecer ni la importancia ni el simbolismo de una población en la que las iglesias de San Pedro y Santa María, del siglo XIII, son las joyas, además de tener una espectacular muralla medieval.

Estella/Lizarra Sorlada Puente la Reina/ Garés

Sangüesa/ Zangoza

Los Arcos Viana

Tudela

A la izda., el pórtico de la iglesia de San Pedro. A la dcha., la torre de Santa María.

2. CAMINO DE JACA SANGÜESA/ZANGOZA LA CIUDAD DE SANTA MARÍA Santa María, cumbre del románico y Monumento Nacional, es la referencia de esta ciudad tan importante en la Ruta Jacobea, cabeza de Merindad y encrucijada imprescindible.

Sangüesa-Zangoza es el punto de unión entre la montaña y la Ribera, una ciudad que fue sede de reyes, un bastión en tierras fronterizas y uno de los enclaves más importantes del llamado

Camino de Jaca, que atraviesa la Navarra media a la busca de su hermano mayor, el Francés.

Palacios como el de Vallesantoro o el del Príncipe de Viana (sede real), junto con la Casa Consistorial, además de otros edificios civiles, se unen al rico patrimonio religioso, en el que Santa María (siglo XII) es la punta de lanza de un conjunto en el que llaman también la atención el Salvador y Santiago el Mayor, iglesias ambas del siglo XIII.

La iglesia de Santa María que veían los peregrinos a principios del XX.

PUENTE LA REINA /GARES UN PUENTE Y UNA IGLESIA

Así encontraban el puente románico los viajeros de antaño.

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El puente románico que tan sonoramente se incorporó al topónimo castellano de la vieja Garés era la postal que el peregrino jacobeo se llevaba de este enclave, básico para entender la ruta hacia Galicia, una ruta que a su vez ha influido decisivamente a lo largo de los siglos en la creación, crecimiento e idiosincrasia de la población. Sin embargo, no era el único punto llamativo para los peregrinos, que encontraban consuelo en la iglesia dedicada precisamente a Santiago (siglo XII), con una talla del santo de madera en su interior, popularmente conocida como el beltza, que es magnífica. Fortificada y elegante, Puente La Reina/Garés es el punto de confluencia de las dos ramas más importantes del camino.

ONRUTAS ❘ 27

3. CAMINO FRANCÉS ORREAGA /RONCESVALLES AQUÍ EMPIEZA TODO El más importante y tradicional de los caminos que llevan a Santiago siempre ha tenido aquí hito irrenunciable, y hoy sigue siendo el punto más importante para quienes eligen lugar desde el que iniciar la caminata. Con sus impresionantes Colegiata gótica y Hospital de Peregrinos, además de rincones tan simbólicos como el Silo de Carlomagno, la anexa pequeña iglesia de Santiago o la tumba de Sancho el Fuerte, no hay peregrino a Santiago que no conozca Orreaga/Roncesvalles, donde se han escrito muchas páginas de la historia de Navarra y lugar que hoy sigue siendo un importante foco de atracción turística.

De izda a dcha., tumba de Sancho el Fuerte y claustro de la Colegiata en día de nieve.

AURITZ/BURGUETE UN HERMOSO PUEBLO-CALLE

La vía principal que atravesaban los peregrinos.

El Ayuntamiento de la ciudad.

Iglesia parroquial.

La iglesia de San Nicolás.

PAMPLONA/IRUÑEA LA CAPITAL DEL VIEJO REINO La vieja Iruñea, el corazón de las tierras vascas y capital del reino pirenaico, se anuncia hoy como La primera del camino. Lógicamente no es la primera población, pero sí la primera capital. La Ruta Jacobea encuentra aquí de todo un poco, como corresponde a la importancia de la ciudad: un albergue funcional, arte e historia, un casco antiguo monu-

Auritz-Burguete es hoy destino apetecible para quienes buscan descanso, contacto con la naturaleza, un clima apacible y actividades variadas en un entorno pirenaico más que bonito. Pero el Camino de Santiago, sobre todo debido a su proximidad a Orreaga/Roncesvalles, es el que ha marcado el devenir de su historia. Por su calle principal transitaron todos los peregrinos que hacían el Camino Francés, y en sus piedras hay depositada historia a raudales. En la actualidad es un cuidadísimo y moderno pueblo norteño.

Así eran la muralla y el portal de Francia (o de Zumalacárregui).

mental que es un tesoro, y muchos atractivos para el peregrino que dispone de tiempo, como la Catedral, la plaza del Castillo, en la que late la vida urbana, la vieja Cámara de Comptos, símbolo de autogobierno, y un espectacular recinto amurallado que es la envidia de media Europa. Pamplona sigue haciendo esfuerzos por ser lo que fue para quienes acometen la ruta, y las apretadas calles del centro siguen siendo testigos de su paso.

Sorlada

Los Ar

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Viana

SORLADA SAN GREGORIO OSTIENSE Obra cumbre del barroco en Navarra, Sorlada tomó carta de naturaleza en el camino por la basílica de San Gregorio Ostiense (por haber sido obispo de Ostia), santo cuya cabeza viajera tiene una amplia devoción en la Navarra media. En una pequeña población de menos de 70 habitantes, este tempo, construido entre los siglos XVII y XVIII está popularmente considerado como una de las diez maravillas de Navarra. Una parada obligatoria que los viejos viajeros conocían bien.

Una vista panorámica perdida ya hace muchos años.

ESTELLA/LIZARRA MONUMENTAL EN TODO La histórica Lizarra es otra parada imprescindible para los amantes de la historia, del arte y del patrimonio, y la Ruta Jacobea siempre la ha considerado una de las joyas que más refulgen en un periplo trufado de atractivos. En Estella, cabeza de Merindad y ciudad monumental que ha sido testigo de grandes hechos históricos, los peregrinos se asombraban ante sus barrios pujantes llenos de artesanos, ante San Pedro de la Rua y San Miguel (siglo XII), ante el Santo Sepulcro (templo concluido en el XVI) y frente a su fastuosa arquitectura civil, incluido el Palacio de los Reyes de Navarra.

San Pedro de la Rua, un tesoro artístico.

Pórtico barroco de San Gregorio Ostiense.

Torre de Santa María (siglo XVI) y altar mayor de la Asunción (siglo XVII).

Orrega/ Roncesvalles Auritz/Burguete

Pamplona/Iruñea Estella/Lizarra

rcos

Puente la Reina/ Garés

Sangüesa/ Zangoza

LOS ARCOS UNA POBLACIÓN BLASONADA También en el camino que desde Estella se dirige hacia la muga con La Rioja, Los Arcos es hoy una pujante población presidida por la impresionante torre de la iglesia de Santa María. A buen seguro que los peregrinos de ayer, como los de hoy, pasearon por su importante calle Mayor, en la que las casas blasonadas hablan por sí mismas de un pasado espléndido, y cruzaron el portal de Castilla para acceder a una plaza que desde siempre ha sido el centro de la localidad y el lugar natural de reunión para nativos y foráneos.

Bérgamo

FRANCIA

Animada terraza en el centro de esta animada ciudad lombarda.

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Bergamo Roma

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Citta’ bellissima BÉRGAMO ES LA CAPITAL DE LA PROVINCIA HOMÓNIMA SITUADA ENTRE MILANO Y BRESCIA, EN LOMBARDÍA Y AL NORTE DE LA REPÚBLICA DE ITALIA. ES LA PUERTA DE ENTRADA AL LAGO DE ISEO O A VALLES ALPINOS COMO VAL BREMBANA, VAL SERIANA O VAL TALLEGGIO, DONDE ESQUIAR EN INVIERNO O PRACTICAR SENDERISMO EL RESTO DEL AÑO. [TEXTO: FRANCESC POYATO*] érgamo, gracias a Ryanair, puede presumir del aeropuerto de Orio-alSerio (a dos kilómetros de la ciudad) como el auténtico segundo aeropuerto de Milán –el más cercano, exceptuando al viejo Milán Linate–. El turista tiene que pasear por los dos centros de Bérgamo, que se divide en

B 30 ❘ RUTASON

Citta’Alta i Citta’Bassa.

La Citta’ Alta es la parte antigua, amurallada y sobre una abrupta colina desde donde la población buscaba abrigo y protección contra los invasores de otros tiempos. El mejor sistema para llegar a la Citta’Alta –ciudad alta– es el funicular, que nos deja en el escenario medieval de la plaza Mercati delle Scarpe (mercado del calzado) o plaza del Mercato Vecchio (mercado viejo).

Desde ahí, la via Gombito primero y Colleoni después, nos sirven de columna

vertebral en nuestra visita a la ciudad antigua en sentido este-oeste. Encontramos a nuestro paso diferentes palacios medievales y lugares cautivadores como la piazza Vecchia (plaza Vieja) –antigua fuente del poder político bergamasco, donde está la Biblioteca Cívica o el Palacio Della Raggione y que Corbusier definió como la plaza más bonita de Europa– o la piazza Duomo (plaza de la Catedral), con la Catedral de Santa María la Mayor, el llamativo baptisterio de planta octogonal o

Murallas de la Citta’Alta, vistas desde Porta Nuova.

Cavour, toda una institución en Bérgamo.

la capilla Colleoni.

A partir de piazza Vecchia, centro de la ciudad alta, se puede seguir por la vía Colleoni hasta la piazza Mascherani y la piazza Citadella. El trayecto mostrado es la mejor orientación que puede tener en este recorrido del Bérgamo medieval. No obstante, es de imaginar que la mejor recomendación es no dejar de explorar las sorprendentes calles perpendiculares a derecha e izquierda. Descubrirá el resto de la ciudad y es seguro que disfrutará de este pequeño safari urbano.

Pero antes de abandonar la Citta’Alta es importante probar a sentarse en cualquiera de los restaurantes que encontrará en su camino, y desde luego, tomarse un capuchino en la cremería Cavour, que es una de las más antiguas del Bérgamo viejo. Y no se debe abandonar la parte antigua sin comprar unos funghi, un embutido o una bolsa de pasta del mercado antiguo. Lo disfrutará al regreso.

BAJANDO La Citta’ Bassa es la parte nueva de la ciudad, construida como prolongación lógica de la parte antigua a partir de las murallas renacentistas. Un agradable paseo por el Viale Vittorio Emmanuelle le llevará al centro de la ciudad baja en la piazza Vitto31 de marzo de 2012

Una de las calles principales de la Citta’ Alta.

GUÍA PRÁCTICA ● Cómo llegar: Lo ideal es volar direc-

to a Bérgamo. No obstante, las conexiones con Roma son muy frecuentes. ● Dónde dormir: En el centro de Bérgamo hay muchos hoteles. Como en toda Italia, hay que tener en cuenta que las estrellas allá son, aproximadamente, una menos que aquí (un cuatro estrellas en Italia corresponde a uno de tres en España). ● Dónde comer: En la Città Alta, con todo el romanticismo del mundo.

+ Info http://www.italiaturismo.es/

rio Veneto, donde verá el amplio espacio de Porta Nuova que simboliza la entrada a la ciudad baja. A su izquierda se abre la comercial via Torquato Tasso y la iglesia del Santo Espíritu. A su derecha el Senterione, amplia y corta avenida adoquinada y arbolada, construida por comerciantes bergamascos en el siglo XVII, que con el teatro Donizetti y la iglesia de San Bartolomé, desemboca en la concurrida, comercial y animada vía 20 de Septiembre.

Al final de esta avenida, la piazza Pontida le llevará al largo Nicoló Rezzara y a la iglesia de San Alejandro. El Senterione también le conduce, en sentido contrario, a la piazza Dante donde puede admirar los palacios típicos del Bérgamo nuevo como el Palacio de Justicia, el edificio que ocupa el Banco de Italia o el palacio de la Cámara de Comercio.

Antes de acabar la visita en Bérgamo, Citta’ Bellissima como escribió un anónimo veneciano en el siglo XV, una sugerencia: hay que pedir una ración de polenta a la hora de comer o cenar –es un plato muy típico que está hecho a base de masa de maíz– y un antipasti bergamaschi (entremeses de Bérgamo). Buen provecho. * Francesc Poyato es director comercial de Top Congress, Organizador Profesional de Congresos ONRUTAS ❘ 31

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Complejo turístico Astuy Isla de placeres

EL COMPLEJO TURÍSTICO ASTUY TIENTA ESTOS DÍAS DE SEMANA SANTA CON UNA ESCAPADA A LA COSTA CÁNTABRA. EN LA BELLA LOCALIDAD DE ISLA REÚNE UN ABANICO DE ALICIENTES PARA DESCONECTAR DE LA RUTINA, YA QUE ALLÍ ESPERAN EL DESCANSO EN SUS INSTALACIONES, LOS ATRACTIVOS TURÍSTICOS DE LA ZONA Y, POR SUPUESTO, LOS PLACERES PARA EL PALADAR. [TEXTO: ITZIAR ACEREDA] n invierno en el que han golpeado duro tanto la climatología como la crisis bien merece unos días de primavera relajados en un entorno natural donde reponer fuerzas, como el que brinda la localidad costera de Isla, en Cantabria. Allí, en la comarca de Trasmiera, bañado por el mar Cantábrico, el complejo turístico Astuy se asoma a un paisaje rural muy especial en el que el verde de las montañas y el azul del mar confluyen en playas de fina arena donde el romper de las olas invita a desconectar de la rutina al instante.

Quienes desean hacer una agradable escapada en Semana Santa encontrarán un escenario ideal en este establecimiento hostelero de 3 estrellas donde a una completa gama de servicios hoteleros se suman los placeres de la buena mesa en su prestigioso restaurante especializado en productos del mar, especialmente a base de marisco. De hecho, la reina de los caprichos culinarios en el Astuy es la langosta. Precisamente, disponen de un vivero natural conformado por cuevas marinas naturales en las que este crustáceo se desarrolla en semilibertad en un medio natural. El cliente del Astuy puede visitarlo para

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elegir la pieza que luego degustará en la mesa. Porque desde aquí se llevan a la cocina del restaurante aún vivas las citadas langostas, los abacantos, centollos, nécoras, langostinos, camarones y los percebes de Cabo Quejo. La bravura de las aguas del mar y su baja temperatura son los artífices de su calidad y sabor en el paladar.

Con su medio siglo de trayectoria dando respuesta a los paladares más exigentes, el restaurante del complejo turístico Astuy es el alma y raíz del comple-

jo hotelero que dirige Emérito Astuy con la experiencia heredada de su padre. En sus acogedores comedores, que rezuman sabor a mar, el cliente tiene a pedir de boca también pescados seleccionados en el puerto de Santoña, muy próximo a Isla, así como los productos de la huerta cántabra, tan famosos como los tomates y los pimientos verdes.

Allí, un servicio, atento y profesional y unas vistas preciosas de la playa del Sable echarán el resto para que todo el que pruebe, repita.

... Y MUY CERCA ● Visitas culturales: - Iglesia de San Julián y Santa Basilisa (declarada Bien de Interés Cultural con la categoría de Monumento).

- Palacio de los Condes de Isla-Fernández (declarado Bien de Interés Cultural).

- Torres medievales de Cabrahígo, de los Novales y de Rebollar. Todas ellas con la categoría de Bien de Interés Cultural. ● Playas: - Playa del Cándano, de los Barcos, del Sable (Bandera azul), de Arnadal y de la Arena (Bandera azul). ● Naturaleza: - Ecoparque de Trasmiera.

- Marismas de Joyel.

- Molino de Mareas de Sta. Olaja.

CÓMODAS INSTALACIONES El complejo turístico Astuy está compuesto por un hotel con 53 habitaciones con excelentes vistas, 24 apartamentos completamente equipados y un restaurante orientado al mar.

En concreto, el hotel dispone de ocho habitaciones individuales y 45 dobles, algunas de ellas familiares con capacidad de hasta 4 personas. Todas son exteriores y están cuidadosamente decoradas. Por su parte, los 24 apartamentos constan de habitación doble, baño con bañera de hidromasaje, salón con cocina americana equipada, dos camas supletorias y dos televisores. Además de terraza con vistas al mar.

Para la total comodidad de sus clientes, el complejo turístico Astuy cuenta tam-

bién con cafetería, aparcamiento exterior, garaje, salón social, piscina exterior con jacuzzi, salas de reuniones, lavandería, aire acondicionado en zonas nobles, ascensor, parque infantil y conexión a internet gratuita. A tales servicios se ha incorporado el gimnasio, de cara a disfrutar de unos días con los cinco sentidos sin perder la forma física.

+ Info Complejo Turístico Astuy *** Isla. Arnuero (Cantabria) Tfno. reserva 942 679 54 e-mail: Astuy@hotelastuy.com www.hotel-astuy.es

Para que nadie tenga que resistirse a una escapada memorable, de domingo a miércoles de Semana Santa, el complejo turístico Astuy tienta con ofertas especiales como la que permite disfrutar de una cena mariscada para dos personas, más alojamiento en habitación doble en el hotel, más desayuno buffet por 140 euros IVA incluido, o bien de una cena a base de marisco para dos personas, alojamiento en un apartamento con hidromasaje y desayuno buffet al precio de 165 euros IVA incluido. Asimismo, durante toda la Semana Santa, el cliente puede catar el menú mariscada por 45 euros por persona más IVA. No obstante, la página web del hotel (www.hotel-astuy.es) permite conocer las ofertas que van surgiendo.

Arriba, este complejo situado en Isla (Cantabria). Abajo, el comedor principal.

Katabera

RaícesminerasenlasierradeAizkorri

La luna apenas asoma sobre el collado de Bizkorna.

LA VISTA DE LA CORDILLERA DE AIZKORRI ALARGÁNDOSE SOBRE EL ESPINAZO DE ALOÑA ES UNA DE LAS MEJORES ESTAMPAS QUE SE PUEDEN CONTEMPLAR EN EL ESPEJO DE BARRENDIOLA. EN ESTA LÍNEA VISUAL SE IDENTIFICA, COMO SI FUERA EL VANO DE UNA GIGANTESCA SILLA DE CABALLO, EL COLLADO DE BIOZKORNA, PASO HISTÓRICO Y PASTORIL QUE DESDE ANTIGUO PERMITIÓ CONECTAR EL SANTUARIO DE ARANTZAZU CON LEGAZPI, EN EL VALLE DEL UROLA. [TEXTO Y FOTOS: SANTIAGO YANIZ ARAMENDIA]

mposible apreciarlo desde la distancia, pero a los pies de este collado se explotaron importantes minas que abrieron cicatrices notables en las laderas de la sierra y que aún pueden identificarse en el relieve.

Hasta ese collado nos encaminaremos con propósito curioso, pero debe de saberse que el de Katabera es un camino sencillo y también esforzado; los repechos son importantes en la primera parte del recorrido y hacen fatigoso el avance aunque, superado este inconveniente, el resto de la andadura se realiza de forma muy agradable.

El camino se iniciará en el mismo alto de

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Udana tomando la más cercana a Oñati de las dos pistas que en el puerto se encaminan en dirección a la sierra. Un balizaje rojo y blanco acompaña al sendero y ayudará en el seguimiento de su recorrido.

Cruzada enseguida una trepa, la senda toma una pista forestal que remonta una sucesión de abetales y pinares; la única referencia necesaria para seguirla con precisión es tomar siempre que hay algún desvío la pista principal. Más arriba desemboca en un fragmento empedrado que corresponde al camino que llega desde el embalse de Barrendiola, sobre Brinkola.

El cordal de Aloña domina el horizonte, iluminado siempre por las primeras luces de la mañana y se hace presente con tota-

lidad cuando se alcanza la majada de Jarondo. Sobre ella están ya a la vista los desmontes de Katabera y allí una pista de suave pendiente desliza varios zigzag entre las ruinas de construcciones y escombreras del mineral. Quedan en pie, aunque notablemente deteriorados, el edificio del ingeniero junto a un tinglado en el que se cargó el mineral y las pilonas que soportaron las torres del teleférico.

Estas minas de Katabera fueron propiedad desde el siglo XIX de la Real Compañía Asturiana de Minas; se extrajo en ellas fundamentalmente calamina y blenda, utilizadas para obtener zinc. El material se transportaba desde el tajo minero mediante un teleférico hasta el alto de Udana, don-

GUÍA PRÁCTICA Cómo llegar: El recorrido aquí propuesto hacia Katabera y la sierra de Altzania se inicia en el puerto de Udana, ubicado a pie de ruta entre las localidades de Oñati y Legazpi (Gipuzkoa). Igualmente, si se alcanza Oñati o si se llega por Legazpi, habrá que ir hacia el puerto de Udana para iniciar allí el camino. Hasta los cotos de Katabera se emplea aproximadamente una hora de camino; desde allí hasta el collado de Biozkorna hay solo una veintena de minutos.

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Qué visitar: Son de visita imprescindible los hornos de calcinación de Udana.

Restaurados y recuperados en su entorno, permiten completar la visión del ambiente en el que se desenvolvió el trabajo de la minería en Gipuzkoa.

Oñati tiene un casco viejo excepcional en el que hay que visitar la iglesia de San Miguel, un templo con elementos ya desde el siglo XIV hasta el XVIII. Muy cerca de ella está el edificio de la Universidad de Oñati, con una portada repleta de relieves de emblemática interpretación y en su interior un magnífico claustro. Las callejuelas de la villa –Kalezahar, Aita Madina, San Antón y Maiatzaren 1eko plaza– conservan un notable sabor tradicional de villa histórica. En los barrios inmediatos a Oñati el paisaje rural es también digno de contemplar.

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de era recocido en hornos de calcinación.

Después se trasladaba en carros tirados por bueyes hasta la estación de Brinkola para embarcarlo en el ferrocarril del Norte camino del puerto de Pasaia.

Avanzando sobre las minas la pista pronto concluye y en adelante es un sendero el que faldea las últimas pendientes para alcanzar el collado de Biozkorna. Aquella es una encrucijada de caminos para tomar otros destinos. Una hermosa pradera y sobre ellas despuntan pequeñas rocas, los afloramientos calizos de la sierra, con el Arriurdin a un lado, la última cima de Aloña, el Artzanburu al otro, la primera altura de Aizkorri. En el collado, un dolmen escasamente identificable y la curiosa roca de Amabirginarrie. De ella dice la tradición oral que fue utilizada por la Virgen de Arantzazu para sentarse a descansar cuando recorría el trayecto hacia Urbia.

Luces de amanecer en el cordal de Aizkorri.

La niebla se adentra en Udana.

Paisajes en la majada de Jarondo.

GASTRONOMIA

Microondas Calentar,dorar,descongelar,cocinar...

ESTANDO EN CLASE EN EL BASQUE CULINARY CENTER JUNTO A UN GRUPO DE ENTUSIASTAS, PROFESIONALES DE OTROS SECTORES (NO HOSTELEROS), LLEGÓ UN MOMENTO EN QUE HABLAMOS SOBRE LA UTILIZACIÓN DEL MICROONDAS PARA AYUDAR A HACER UNA GRAN CHULETA EN UNA SAUTÉE. DE AHÍ SURGIÓ UN INTERESANTE DEBATE. [TEXTO Y FOTO: MIKEL ZEBERIO] esulta que el asunto ya había aparecido en algún otro momento sin estar yo presente, y entre algunos de los que estaban conmigo casi hubo más que palabras. Algunos se rasgaban las vestiduras ante algo que, a día de hoy, es más que común.

Hablamos del microondas, esa caja diabólica cuyas misiones prioritarias en casa pasan por calentar la leche para el colacao o el agua para hacer una tisana. Además, en estos tiempos en que tanto han avanzado los productos de quinta gama, para calentar esas cremitas y comidas.

No obstante, el electrodoméstico da para más. En la cocina convencional la fuente calórica fundamental es el fuego, mientras que en las demás es el calor producido a través de múltiples sistemas. En el caso general, el fuego actúa sobre las moléculas del agua hasta calentarlas. Una vez calientes transfieren el calor a otras moléculas, y así se produce el calentamiento de la comida. En el caso del microondas, el aparato está provisto de una lámpara de alta frecuencia llamada magnetrón, que es lo que parece que nos asusta.

Ese magnetrón convierte la energía eléctrica convencional en ondas electromagnéticas, que se propagan de la misma manera que lo hacen el sonido o la luz.

El horno habitualmente es metálico, porque las microondas no atraviesan el metal (pueden pasar a través del cristal, el plástico, el cartón, el papel o la porcelana), de manera que éstas reboten en las paredes

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36 ❘ GASTRONOMÍAON

del horno y alcanzan los alimentos, a cuyas moléculas trasmiten sus oscilaciones. De esta manera se consigue que los alimentos se calienten, gracias sobre todo al efecto de las microondas en las moléculas de agua de los alimentos, en las que produce una vibración ondulatoria de una frecuencia de 2.500 millones de veces por segundo.

El microondas tiene varias particularidades a considerar. Por ejemplo, en el horno los alimentos se doran, pero en el microondas, no; a diferencia de otros aparatos, en el microondas hay una temperatura similar en el exterior y en el interior, aunque a veces ocurra que al sacar el plato una parte esté caliente y otra no. Diríamos que se puede hacer a través de esa cocción inducida. Y este es el aspecto más innovador de ese microondas.

Hoy hay muchos tipos de microondas y aquí retomamos el debate sobre la chuleta: este electrodoméstico no solo sirve para calentar sino también para desempeñar una labor fundamental y magnífica como es la descongelación (o atemperamiento en caso de no estar congelados) de alimentos cocidos o crudos. Lo hace además evitándonos artimañas de cocina de toda la vida, como es poner el alimento congelado asomado a que le de el sol, o debajo

del chorro del grifo, o sumergido en agua caliente. Recuerdo con admiración unas prácticas que hice en Marbella con el fallecido Paul Schief, que manejaba el microondas de una forma sobresaliente.

Los microondas –como los hornos– se han convertido en unas máquinas muy complejas que solo los más jóvenes pueden manejar con habilidad. Yo os recomendaría que el próximo microondas que compréis sea sencillo, con un amplio abanico de frecuencias, con plato giratorio, y con una descripción clara de sus funciones (encendido/apagado, pero también la de descongelación y la de cocción). Y no tantos relojes, temporizadores, etc.

Además, debe tener la señalización de los distintos niveles de potencia reflejada en vatios: el de mi casa, por poner un ejemplo, comienza en 90 (el de descongelación) y acaba en los 900. A mayor potencia, menor tiempo de cocción. Hay microondas de 1.000 vatios, de 600, 750 vatios…

La fricción molecular es la razón de que se eleve la temperatura, y este concepto lo entendemos fácilmente si sustituimos las moléculas por nuestras manos cuando tenemos frío: froten la una con la otra y verán cómo se calientan.

OTROS AVANCES

LA TEMPERATURA SE ELEVA POR LA FRICCIÓN MOLECULAR GENERADA

Respecto a algunos avances tecnológicos recientes, hay que destacar que en estos tiempos el microondas ya no viene solo.

Muchas veces llega dentro de un horno convencional. Otros, por su parte, adoptan un grill, muy útil por ejemplo para gratinar una pizza. No es tan reciente, pero también posibilitan ahora la colocación de rejillas a distintas alturas (como

en un horno, vamos), de manera que los alimentos situados en la parte superior se cuecen mucho más rápidamente.

También hay otra mejora que tiene una relevancia notable: se ha sustituido el plato fijo por el giratorio. De esta manera se responde a las circunstancias del aparato: las microondas rebotan en las paredes metálicas y se difunden por la caja metálica hasta penetrar en el alimento. Sin embargo, hay partes grasas o dulces que absorben más que las otras, lo que tiene como resultado una cocción desigual. Así explicamos que unas partes de un mismo producto alcancen más rápidamente altas temperaturas que otras. Con el plato giratorio se pretende neutralizar este efecto.

Normalmente hay un dispositivo de seguridad instalado en todos los aparatos que garantiza que, hasta que la puerta del electrodoméstico no esté correctamente cerrada, no se produce la emisión de microondas. La base suele ser de vidrio refractario o cerámica, con vistas a facilitar su limpieza.

Para cocinar, gratinar o dorar se suele calentar previamente un plato vacío entre tres o cinco minutos (incluso más), mientras que para recalentar comida ya preparada es conveniente (porque va a ahorrarnos tareas de limpieza dentro del aparato), emplear una tapa de plástico sobre el plato en cuestión.

El microondas juega un papel excepcional en muchas ocasiones.

Un horno microondas moderno.

buen sabor

[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

Restaurante Trasiego ESTA SEMANA QUIERO DAROS LA NOTICIA DE LA RECIENTE APERTURA DE UNA TASQUITA DE LUJO EN ESE MARAVILLOSO PUEBLO DE BARBASTRO, ENCLAVADO EN UNA ZONA RODEADA DE VIÑEDO E HISTORIA EN ‘LOS BAJOS DE LA MONTAÑA’, ES DECIR, EN LA COMARCA OSCENSE DEL SOMONTANO. HACE UNOS DÍAS tuvimos ocasión de

Natalia y Javier, en su establecimiento.

visitar el establecimiento que han abierto Natalia Gracia y Javier Malinero. Son los dos muy jóvenes; él se encarga de la cocina y ella, que es la gerente de la Ruta del Vino del Somontano, de la sala. De este modo, Natalia introduce en el restaurante su amor al vino en general –más allá de que la oferta de la carta en particular esté sobre todo presente el Somontano–.

Por su parte, Javier comenzó en 1992 (cuando no tenía más que trece años) sus estudios de Hostelería en la escuela de Guayente, en el valle de Benasque (Huesca), y después se fue a la escuela de San Lorenzo, en la capital altoaragonesa.

Desde entonces ha estado acumulando stages y más experiencias en restaurantes de la provincia.

Me gustó verles flotando de felicidad en un negocio que, como todos los de hoste-

lería, es duro. La recompensa al esfuerzo es que el establecimiento encandila al cliente, tiene gancho, quizá en parte gracias al contagio de esa sensación de felicidad que enamora. Lo hace también esa naturalidad y sencillez tan aragonesas, con esa fonética en su expresión propia, exquisita, curiosísima y, al menos para mí, muy delicada. Escuchándoles durante la charla en la cocina me transmitieron sus inquietudes, su sensibilidad y su capacidad de esfuerzo en el trabajo, así como de amor por esa tierra.

Su cocina es una mezcla de memoria histórica y sutileza sensata, distinguida y pragmática. Tuvimos la oportunidad de conocerla en un almuerzo acompañados por Mariano Beroz (cuyos vinos probamos en la cena). En la charla con este bodeguero altoaragonés corroboramos los detalles más sutiles de la culinaria de esta pareja, que define a su establecimiento como “bar de tapas”. Sin pretender desmerecer a la tapa, yo creo que es mucho más.

No obstante, sí que encontramos en la carta en primer lugar una selección de tapas especiales que se elaboran en el momento. Destacan la empanadilla de puerros con queso del río Vero (1,50 euros); el mollete tostado con tomate rallado natural, aceite Ecostean y jamón D. O. Teruel

el producto 10 Aceites de Bodegas Roda Hablamos en esta ocasión de dos aceites de la cosecha 2011-2012 (esto es, las olivas no proceden únicamente de un año, sino que acaban en enero). Son muy conocidos, e incluso podríamos decir que históricos, si bien nos detenemos en las particularidades de esta cosecha porque, como en los vinos, los aceites también aportan los reflejos del año climático en que se produjo y maduró el fruto del que provienen.

El primer aceite es Dauro, del que se han producido 110.000 botellas, y que está elaborado en una finca situada entre los municipios de Siurana d’Empordà y Torroella de Fluvià (Girona). Es una propiedad de una exten38 ❘ GASTRONOMÍAON

sión de 110 hectáreas en la que se cultivan variedades como koroneiki, arbequina y hojiblanca.

En la cata de este aceite encontramos un aspecto opalescente –pues sale sin filtrar–; en nariz tiene notas de piel de limón y de hierba fresca, y también se aprecian aromas de plátano, de almendra y de fruta blanca. En boca tiene unos matices cítricos y excelentes pequeñas amarguras de alcachofa. Es, sin duda, muy complejo, largo, y posee un posgusto intenso.

El otro aceite del que hablamos es Aubocassa, 100% arbequina, del que se han producido 40.000 botellas. Lo elaboran en una

De arriba a abajo, verduras al wok y longaniza de Graus. A la derecha, salmón.

(2,50 euros; 4 euros si el jamón es ibérico); el ravioli de brandada de bacalao con crema de pimientos (3 euros); la carrillera ibérica al Pedro Ximénez (4,20 euros); o una tosta de foie con cebolla caramelizada y Cabernet-Sauvignon (3,50 euros).

Pasando a la cena, degustamos el primer plato de la carta: una ración muy generosa de la longaniza de Graus, la más conocida entre las que se elaboran en la zona. Nosotros también tomamos unas alcachofitas fritas con jamón (aunque también pueden ser con foie) y un salteado de verduras al wok con langostinos (yo en concreto sin ellos, debido a una reciente aparición de lo que mis hijas llaman un primo que tenía en secreto en Grecia llamado Anisakis).

No fue más la cena: simple y fresca.

Veníamos de intentar durante cuatro días probar verduras y eso es lo que conseguimos allí. No obstante, hay más platos (de algunos de los cuales se puede tomar solo media ración, y a medio coste; son los marcados en la carta con un asterisco), como alguna ensalada que me quedé con pena de no probar. Es el caso de la César con chicharrones de longaniza de Graus (7,50

RESTAURANTE TRASIEGO Plaza Universidad, 1 (Barbastro) Tfno.: 974312700 http://www.eltrasiego.com Puntuación: 14/20 Carta de vinos: 7/10

euros) o la ensaladita de pulpo a la plancha con kikos y vinagreta de tomate (9 euros).

Huelga decir que también había carnes: la hamburguesa de secreto ibérico (13 euros), la paletilla de ternasco de Aragón confitada a baja temperatura y rustida al horno (16 euros) o el lomo de buey a la plancha (15 euros). En el apartado de la dulcería tienen desde ese coulin que últimamente está en todos lados, a un carpaccio de piña al ron de caña y helado de coco, pasando por el sorbete de mojito de Sarrate.

Trasiego dispone de un menú del día consistente en la elección de un primer plato entre cuatro (fideuá de setas y hongos, lentejas con chorizo, ensalada de salmón o menestra de verduras) y un segundo entre tres (esturión del Cinca, costillas de cerdo ibérico o chuletas de cordero).

Desde luego es algo más que un bar de vinos y tapas, como ellos dicen. Dispone de tres ambientes: el bar, el restaurante y una sala de catas (o salón privado). Ha abierto sus puertas hace muy poquito: su inauguración fue el 27 de enero.

Le auguramos un gran futuro, máxime si no se salen de la línea de no enmascarar sabores, emplear los productos de su zona, despojar de esa innecesaria rusticidad que muchas veces se aplica, y acercarse a modos culinarios de ahora mismo.

la cata LAGAR DE CERVERA 2011 Bodega Lagar de Fornelos, O Rosal (Pontevedra), D.O. Rías Baixas heredad del siglo XII en la localidad de Manacor (Mallorca), donde hay 7.380 olivos repartidos en 24 hectáreas de terreno. En este caso, el año climatológico se caracterizó por un verano muy seco, un otoño cálido, y una última parte húmeda.

Destaca en su cata el color amarillo verdoso, también opalescente. Es muy afrutado, recuerda a hojas y a hierba cortada; tiene también manzana y un tomate verde de Raf. Respecto a su sabor, atraen el recuerdo de la almendra fresca sin hacer y una sensación ligeramente picante. Extraordinarios y distintos, ambos.

Precio: ambos aprox. 17 euros 31 de marzo de 2012

CORIMBO 2009 Bodegas La Horra. 100% Tinta del País Violeta oscuro. Nariz especiada sobre fondo hiperfrutado, abierto desde el primer momento, fruta negra y frutillo rojo, leño elegante, notas minerales. Boca ácida, viva, frondosa, elegante, densa, especiada, cálida, larga.

Precio: 20-30 euros Puntos: 92

Pajizo verdoso. Nariz, frutas carnosas, flores blancas, herbáceos fescos, frescura y carácter varietal, frutas exóticas. Boca fresca, ácida, exuberante, armoniosa, sabrosa, expresiva, larga y con volumen.

Precio: 10’5€ Puntos: 90

ONGASTRONOMÍA ❘ 39

Juan Luis Cañas “Decir que el vino más caro es el que más me gusta no sería cierto” INICIÓ SU ANDADURA EN EL MUNDO DE LOS VINOS EN LA BODEGA QUE FUNDÓ SU PADRE, LUIS CAÑAS, EN LA LOCALIDAD RIOJANOALAVESA DE VILLABUENA. DESDE ENTONCES, LA TRAYECTORIA DE JUAN LUIS CAÑAS HA ESTADO GUIADA POR UNA BÚSQUEDA CONSTANTE DE LA PERFECCIÓN QUE SE HA MATERIALIZADO EN CALDOS RECONOCIDOS A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL. LA MISMA OBSESIÓN LE LLEVÓ A FUNDAR EN 2009 LAS BODEGAS AMAREN, EN HOMENAJE A SU MADRE, Y A EMBARCARSE EN ENERO DEL PASADO AÑO EN UN NUEVO PROYECTO, DOMINIO DE CAIR, BAJO LA D.O. RIBERA DEL DUERO. [TEXTO: RUTH MARTÍNEZ DE SAN VICENTE] rgulloso de cada uno de los vinos que ha creado, al empresario alavés Juan Luis Cañas les resulta complicado decantarse por uno solo. Y es que en cada uno de ellos ha tratado de emplear sus mejores bazas: desde la elección de la tierra hasta la crianza, pasando la tipología del viñedo, la recolección o la selección de granos y racimos. Como resultado, vinos que buscan la expresividad de la tierra como el Hiru Tres Racimos, otros más modernos como el Ángeles de Amaren, o esos que son acierto seguro, como el Reserva de Familia de Luis Cañas.

Mi padre fue pionero en la comercialización, ya que fue el primer cosechero de Villabuena en vender vinos embotellados, en los años 70. Entonces solo se elaboraban vinos jóvenes, y al año de llegar yo empezamos a elaborar blancos y rosados, y más adelante, vinos criados. En los inicios el vino joven era nuestra bandera y ahora tenemos grandes vinos (crianzas, reservas, de autor), que se comercializan a través de dos bodegas: Luis Cañas y Amaren.

O

Procede de una familia con una importante tradición vitivinícola, y sin embargo no es hasta los 33 años cuando decide incorporarse al negocio familiar. ¿Qué le lleva a meterse en este mundo?

“ “

En aquella época trabajaba como técnico para una multinacional en Vitoria y después de darle muchas vueltas, decidí trasladarme a Villabuena (Rioja Alavesa) para trabajar con mi padre. Tanto él como mi madre han dedicado toda su vida a trabajar el campo, primero el cereal y posteriormente la viña, siendo mi padre el fundador de la bodega. Llegué con la única meta de elaborar un blanco y un rosado, y lo único que les pedí fue que me dejaran hacer algo.

Y juntos revolucionaron el negocio familiar.

40 ❘ GASTRONOMÍAON

¿Qué otros cambios introdujo?

Nuestra fortaleza es el viñedo viejo, lo gestionamos muy bien” Los vinos son más finos en Rioja y más sabrosos en Ribera”

Cada año fuimos incorporando nuevas mejoras en la bodega y sobre todo en el campo. Nuestra filosofía aúna tradición y modernidad, ya que hemos intentado trabajar en muchos aspectos como se trabajaba hace 50 años y en otros campos hemos aprovechando las ventajas de las nuevas tecnologías. Sin embargo, la clave para que el plan estratégico de la empresa fuera a más ha sido el saber rodearnos de personas con unas cualidades profesionales y humanas excepcionales.

¿Cuál es la enseñanza más valiosa que le ha transmitido su padre?

Uno de los consejos más importantes que me dio fue: “Dentro de lo que tu sabes, busca la perfección”. Y eso es lo que he tratado de hacer desde que me puse al frente de la bodega. Por eso, las inversiones realizadas no han sido para ganar más dinero, sino para mejorar a través de los vinos. Curiosamente la experiencia nos dice que cuando hacemos las cosas bien, ganamos más.

El bodeguero, seleccionando uva junto a su padre, Luis Cañas. [FOTO: PABLO JOSÉ PÉREZ]

Es curioso, porque a diferencia de otras bodegas, el precio del vino lo ponen al final de proceso.

Primero viene la idea, luego la transformamos, hacemos la crianza, embotellamos y cuando el vino llega a la botella es cuando decidimos el precio que tenemos que cobrar. Buscamos un precio idóneo: no nos podemos pasar y tampoco lo podemos hacer barato, porque el esfuerzo no sería reconocido.

De esa búsqueda de la perfección surge…

Un Reserva de Familia que supone un paso más en los reservas habituales. Buscamos viñas con más de sesenta años con una calidad determinada. Una viña vieja con 6.500 kilos por hectárea es buena si la uva está sana, pero si consigues 3.500 kilos por hectárea es mucho mejor. Ahí es donde hemos ido: a viñas de terraza y ladera que sufran bastante, con un suelo rústico y que produzcan racimos y granos más 31 de marzo de 2012

pequeños. Buscamos la expresividad de la tierra, que los aromas y los matices sean más ricos. Utilizamos maderas mejores y más tiempo en barrica para que el vino pudiera domarse. Y el resultado fue el Reserva de Familia.

Y también Amaren 95, que es un homenaje a su madre…

Lo hicimos sin pensar en la marca. A falta de tres meses de comercializar el vino planteamos la posibilidad de que fuera un homenaje a mi madre, ya que ella siempre había ayudado a mi padre a trabajar en la bodega. Además, muchas de las viñas que se habían empleado para su elaboración eran heredadas de su padre, mi abuelo. Y nos preguntamos: “¿Por qué no hacemos Amaren (de la madre) el mejor vino?”. Después vendrían un Amaren Tempranillo y un Amaren Graciano, una variedad poco común en Rioja.

Posteriormente surge la bodega dedicada a su madre. ¿Con qué filosofía se

crea?

La filosofía es distinta desde el campo.

Amaren es la búsqueda de la perfección en todas las áreas: el viñedo, su selección, su elaboración y su crianza. Incorporamos un blanco de viñas de más de 60 años con producciones inferiores a dos kilos por cepa, de una gran calidad; y un vino moderno (15% graciano-85% tempranillo) más asequible que los reservas Amaren tempranillo y Graciano. Y le pusimos el nombre de mi madre: Ángeles de Amaren.

¿Qué diferencia a los vinos de Amaren de los vinos de Luis Cañas?

Amaren produce vinos más modernos, mientras que en Luis Cañas encontramos todos los vinos: desde el joven hasta el Reserva de Familia, pasando por el crianza afrutado o un reserva típico de Rioja Alavesa, entre otros.

Sus vinos se encuentran en la élite del panorama vinícola nacional e internacional, ¿se imaginaba lograr tan desta- ONGASTRONOMÍA ❘ 41

cados reconocimientos?

Para nada. Uno de mis propósitos era disfrutar con el trabajo y lo estoy haciendo.

Quizá haya sabido motivar a mi equipo, y me enorgullece comprobar que ellos sienten la bodega como suya. De hecho, cuando yo tengo un bajón, ellos son los que me animan. Todos tenemos esa inquietud de mejora constante y nos satisface comprobar que estamos entre los mejores.

PERSONAL

Recientemente ha puesto en marcha una nueva bodega en Ribera del Duero. ¿En qué consiste este proyecto?

Surge de la amistad con un íntimo amigo: Juan José Iribecampos. Tanto él como su familia son aficionados al vino, y en especial a los de Ribera. Me propuso la posibilidad de buscar algo en la zona y poco a poco fuimos madurando la idea. Sabíamos que debía ser una bodega que encajara con nuestro estilo y con una premisa clara: ser una de las bodegas referencia en el menor tiempo posible. Después de varios años de búsqueda e investigación sobre el terreno, encontramos el lugar perfecto.

Concretamente en La Aguilera (Burgos).

Es un pueblo de 300 habitantes famoso por su convento San Pedro Regalado. Alberga una población bastante mayor y de ahí que se conserve mucho viñedo viejo. En Villabuena estamos acostumbrados a gestionar muy bien el viñedo viejo, razón por la cual nos decantamos por esta zona. Trasladamos todos los activos a la nueva bodega y empezamos las obras. La bodega se llama Dominio de Cair, que corresponde con las dos primeras letras de nuestros apellidos Cañas e Iribecampos. En enero de 2011 sacamos el primer vino, Cair, en septiembre sacamos el segundo que bautizamos como Lu&Be, y en 2013 saldrá el tercero, el Top de Cair, que busca transmitir la expresividad de la tierra (es más terroir).

Tengo entendido que Lu&Be tiene un significado especial.

Es un homenaje a nuestras mujeres, Luci (de Juan José) y Begoña (la mía). Han sido parte de nuestro éxito porque nos han dejado trabajar en lo que nos gusta y ellas han sido las que se han sacrificado por la familia.

¿Qué diferencias hay entre los vinos de Rioja Alavesa y los de Ribera?

Si comparamos dos bodegas que están al mismo nivel, seguramente todos los vinos sean ricos. Se puede decir que por norma general los vinos son más finos en Rioja y más sabrosos en Ribera, aunque luego hay más matices.

42 ❘ GASTRONOMÍAON

El vino Cair 2008, elaborado por Dominio de Cair.

Edad: Nacido el 4 de mayo de 1955.

Lugar de nacimiento: Haro, aunque se crió en Villabuena (Álava). Los primeros estudios los cursó en Vitoria.

Familia: Casado y padre de dos hijos.

Trayectoria: En 1989 toma las riendas de la bodega fundada por su padre, Luis Cañas, lo que marca un nuevo hito en el devenir de la misma.

A sus 33 años trae aires distintos a la bodega, comienza a elaborar nuevos vinos y a potenciar los caldos de crianza. Asimismo, empieza a esbozar lo que mas tarde se convertirá en la nueva bodega. En 2009 funda las bodegas Amaren en honor a su madre y actualmente se encuentra inmerso en un nuevo proyecto en Ribera del Duero. Dominio de Cair es el nombre de la nueva bodega que ha puesto en marcha junto a su íntimo amigo Juan José Iribecampos.

Aficiones: Caza, esquí y montaña.

ALGUNOS VINOS Luis Cañas Reserva (Bodegas Luis Cañas) De color rubí, limpio y brillante. De buena intensidad aromática, aparecen en nariz notas de fruta roja muy madura sobre un fondo balsámico muy elegante. En boca es suave, fresco y con nervio. Tiene volumen y el tanino está bien integrado y pulido. ● Amaren Tempranillo 2005 (Bodegas Amaren) Rojo picota muy cubierto. Muestra una nariz fina, elegante y compleja, con buena concentración de fruta ● Cair 2008 (Dominio de Cair) Color rojo picota bien cubierto. En nariz es intenso, con buen equilibrio entre fruta y madera, con notas de maderas finas, cuero y chocolate negro; aparecen también recuerdos lácteos muy agradables.

En boca es amplio, contundente, con buen equilibrio y paso carnoso donde destaca un tanino dulce. Final largo y persistente. ●

El vino está de moda, aunque el consumo ha bajado como consecuencia de la crisis.

La gente joven tiene más costumbre de beber cerveza, pero a medida que se va haciendo mayor, el tema del vino atrae mucho. Se empieza con vinos suaves como rosados o blancos, después se pasa a los tintos y se termina con los crianzas. Lo bueno del vino, a diferencia de otros alimentos, es que en la misma botella te indica la procedencia y eso da mucho juego, hay una pluralidad impresionante, dentro de nuestro país y de todo el mundo.

¿Con qué vino se siente más identificado?

Juan Luis Cañas posa junto a una zona de viñedos en la comarca de Rioja Alavesa.

¿Satisfechos con los resultados?

Estamos muy ilusionados y casi no nos creemos haber sido capaces de elaborar estos vinos el primer año. Han salido y tampoco creo que haya sido fruto del azar.

No tenemos ningún vino regular, todos son buenos. Si buscas hacer lo mejor, aunque el año no acompañe, seguro que el resultado no es tan malo. En calidad queremos hacer lo que el año dé. Si solo tenemos el 70% de uvas con calidad, solo utilizamos esa cantidad. Hemos implantado una filosofía para estar entre los mejores, y no digo el mejor porque es casi imposible. Pero si eres el cuarto tienes un margen para crecer.

¿Han ganado ya premios con alguno de estos vinos?

En Ribera se organizan los Premios Envero, dirigido a vinos de la Denominación de Origen. Hay un premio para cada categoría (joven, rosado, roble, un crianza, reserva y un alta expresión). Presentamos el Cair, que por precio y filosofía encaja 31 de marzo de 2012

en el crianza de calidad. No le pusimos la contraetiqueta de crianza y no nos lo aceptaron; en cambio, nos lo pasaron como vino de alta expresión. Y fuimos los ganadores de alta expresión, que es el ganador del certamen. Es una de las ocasiones que más me he emocionado.

La enogastronomía es el principal eje tractor del turismo en Euskadi. ¿Cómo valora la evolución del turismo en Rioja Alavesa?

Hay muchas bodegas que lo están haciendo muy bien, pero la mayoría no lo hacemos. En nuestro caso estamos diseñando un plan estratégico para poder atender mejor a la gente que quiera visitarnos.

Queremos promover experiencias dentro de la bodega, tanto en Rioja como en Ribera. Todavía se puede hacer mucho más, y si duplicamos la oferta turística que existe actualmente lograremos atraer más visitantes.

¿Existe hoy en día más cultura del vino que antes?

Me resulta complicado decantarme por uno solo. Decir que el vino más caro es el que más me gusta no sería cierto. Más bien depende del momento. Por ejemplo, si salgo con los amigos el viernes por la tarde prefiero un vino joven, porque está a una temperatura más fresca. En cambio, si me siento en una mesa prefiero un crianza, que me da más matices. Ante una buena comida escogería un vino más hecho, con una crianza más larga, un reserva. Un vino muy bueno y que nunca falla es el Reserva de la Familia. Gusta tanto al que entiende como al que no.

Cuando ya conoces algo más te puedes pasar a un Ángeles de Amaren, un vino más moderno, más afrutado. Para impresionar a quienes entienden de vino, propondría Amaren Tempranillo o el Hiru tres Racimos, que es un vino lleno de matices. Desde luego, para todos los días me quedo con vinos más suaves.

¿Alguna recomendación para quienes visiten Rioja Alavesa en el puente de Semana Santa?

Para comer hay muchos restaurantes excelentes y entre los platos típicos destacaría las patatas con chorizo, las chuletillas, el cordero asado o las litiruelas, que se cocinan muy bien. En lo que respecta al patrimonio, merece la pena contemplar la muralla de Laguardia y por supuesto, visitar alguna bodega. Por ejemplo, Villabuena es uno de los pueblos con más bodegas por habitante, y allí también está el Hotel Viura, con un diseño de vanguardia y un buen restaurante. Para quienes busquen tranquilidad, les llevaría a Leza, al lado de la Sierra. Desde el Ebro hasta la Sierra hay muchísimos rincones en los que perderse. Y sobre todo, tengo que decir que el principal encanto de la comarca reside en la hospitalidad y la amabilidad de sus gentes.

ONGASTRONOMÍA ❘ 43

recetas de cocina fácil

Carrillera de cerdo ibérica glaseada con puré de patata y trufa Ingredientes: 1 kg. de carrilleras ● 1 cebolla ● 1 puerro ● 1 zanahoria ● 5 dientes de ajo ● 4 chalotas ● 1 ramita de romero, 1 ramita de tomillo, 3-4 clavos de olor, 8-10 granos de pimienta negra, 1 rama de canela ● 100 ml de coñac, 1 botella de vino tinto ● 1 trufa en conserva ● 1 nuez de mantequilla ● perejil, pimienta negra y sal. ●

✁

Para el puré de patata: ● 4 patatas, aceite de oliva ● 75ml. de nata líquida ● pimienta y sal.

44 ❘ GASTRONOMÍAON

ELABORACIÓN Limpia las carrilleras de huesos y tendones, dóralas con aceite de oliva, sal y pimienta, resérvalas. Aparte, limpia las verduras, lávalas y trocéalas, ponlas a sofreír en el mismo aceite de las carrilleras, si no está muy sucio.

1

Una vez pochadas las verduras, añade las carrilleras, la pimienta en grano, los clavos, la canela y las hierbas, sofríe todo junto y echa el coñac, flambea y añade el vino tinto.

2

Deja hervir a fuego lento hasta que la carrillera esté tierna, retira las carrilleras, cuela el jugo y déjalo reducir hasta que tenga el espesor deseado, lígalo con una nuez de mantequilla, y reserva.

3

Mientras, pon a cocer las patatas lavadas y con la piel. Una vez cocidas, pélalas y machácalas con un tenedor, añade un chorro de aceite de oliva, la nata hervida y ponlo a punto de sal y de pimienta.

4

Corta la trufa en láminas finas, añade el jugo de la conserva y las láminas de trufa a la salsa. Caliéntala.

5

Coloca el puré de patata con ayuda de un molde, sobre éste la carrillera bien caliente, añade la salsa de trufa por encima y alrededor, y decora con una hojita de perejil.

6

Dificultad: Media.

Tiempo de elaboración: 2 horas y media.

Risotto de alcachofas y almejas Ingredientes (4 personas): ● 400 g. de arroz de grano redondo ● 5 alcachofas ● 200 g. de almejas ● 2 cebolletas ● 2 dientes de ajo ● aceite de oliva ● 100 g. de queso parmesano ● 800 ml. de caldo de pescado ● 100 ml. de vino blanco ● 1 limón ● perejil picado y sal.

ELABORACIÓN Limpia las alcachofas retirando las hojas más verdes, reserva una alcachofa y trocea y rocía el resto con el zumo de limón.

1

Corta la alcachofa reservada en láminas finas y fríelas en abundante aceite hasta que queden crujientes.

2

Hierve un poco de caldo e incorpora las almejas; en cuanto se abran retíralas, reserva alguna con concha y separa la carne del resto. Cuela el caldo de las almejas.

3

Pica las cebolletas y los ajos, ponlos a dorar con un poco de aceite, añade las alcachofas y rehógalo todo junto; incorpora el arroz y sofríelo durante un minuto.

Añade la carne de las almejas, el queso rallado, tres cucharadas de aceite, remuévelo todo y rectifica de sal.

6

Sirve el arroz con ayuda de un molde y decora el plato con las alcachofas crujientes, alguna almeja con concha, un hilo de aceite alrededor y espolvorea un poco de perejil.

Dificultad: Baja.

Tiempo de elaboración: 45 minutos.

✁

4

Añade el vino y deja que se evapore el alcohol, incorpora el caldo de almejas y después continúa con el de pescado; deja hervir el arroz durante 18 minutos añadiendo el caldo de poco en poco, dejando que se seque cada vez.

5

RECETAS INCLUIDAS EN EL LIBRO “CHEF ¿YO?”, DE GASTROMEDIA http://www.gastromedia.es/libros-de-cocina/

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46 ❘ PASATIEMPOSON

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“Aunque sea la mala de la película, disfruto con la Montenegro” MARÍA BOUZAS SE TRANSFORMA CADA DÍA CUANDO SE VISTE DE FRANCISCA MONTENEGRO. RETROCEDE A PRINCIPIOS DEL SIGLO XX Y SE SIENTE LA AUTÉNTICA DUEÑA DE PUENTE VIEJO. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] 48 ❘ TELEVISIÓNON

rancisca Montenegro es un personaje duro, malhumorado, despiadado y clasista. María Bouzas (Piñeiro, A Coruña, 1962), la actriz que le da vida, insiste en que no es tan fiero el león como lo pintan, que hay que retroceder en el tiempo y ver la historia de El secreto de Puente Viejo en su contexto real, 1903, una época en la que relación entre el poder y el trabajo está total-

F

mente desequilibrada.

Más de un año en una serie diaria, ¿pensaba que iba dar tanto de sí la historia de Puente Viejo?

Cuando empezamos con la grabación sabíamos que dependíamos de la audiencia y de otros factores, pero superados los escollos que podía haber, puedo asegurar que todos estamos encantados de seguir con esta historia que tiene atrapados a los espectadores de la tarde.

Devoramos los guiones cuando llegan porque nos vamos enterando sobre la marcha de lo que ocurre. Los guionistas trabajan a un ritmo acelerado, al ser una serie diaria. Y nos llevamos todos estupendamente.

Eso es lo que siempre se dice.

No, no es hablar por hablar. Es fantástico llevarse bien, somos casi una familia y es muy importante, porque pasamos más tiempo en la grabación que en nuestras propias casas.

Es importante venir a trabajar por la mañana y estar a gusto.

El suyo es un papel duro.

Hacer de doña Francisca es duro, pero también reconozco que es un bombón para una actriz; yo nunca había hecho de mala malísima. Siempre reflexiono sobre los personajes y encuentro las razones a sus comportamientos. No justifico a la Montenegro determinadas cosas como persona, aunque nunca juzgo a un personaje que estoy interpretando, porque entonces no puedo defenderlo. Ella es dura, una mujer con carácter, pero tiene sus momentos de ternura.

¿Es más gratificante un personaje duro como este frente a otro más amable?

Aunque sea la mala de la película, lo disfruto porque la Montenegro tiene muchas aristas, muchas caras, y los guiones dejan entrever otros aspectos de ella. Por otra parte, hay que contextualizar: es 1903. Si 31 de marzo de 2012

lo vemos desde la perspectiva de la sociedad actual podemos pensar: ¡Qué barbaridad!, y no solo pensando en su carácter dominante, sino mirando las relaciones de una cacique y sus braceros.

¿Es más fácil de entender el personaje si lo contextualizamos en el tiempo?

“ “

Claro. Antes de empezar la serie me documenté y leí cosas que me hicieron comprender que la Montenegro, al lado de lo que he leído, es un angelito. Antes de la revolución industrial la situación era terrible. Estaban los amos y los que trabajaban para ellos, y ese era el pensamiento de toda una época.

¿Era normal que una mujer mandara en una hacienda en esos años?

Era raro, muy raro. En eso sí que mi personaje es un poco

En aquella época estaban los amos y sus trabajadores” El papel es duro pero reconozco que es un bombón”

precursor, aunque sea del lado de los caciques. Contextualizando se puede decir que es un personaje de su época, duro y con mal carácter, pero a mí me resulta gratificante interpretarlo porque también tiene toques de humor, de ironía, de sarcasmo…

¿Qué atrapa de la historia?

Interesa volver la vista al pasado, recordar la historia a través de la ficción. Nada de lo que ocurre en Puente Viejo se atiene a hechos verídicos, pero es el conjunto de situaciones que se vivían en esos primeros años del siglo XX. Son historias individuales que forman un entramado, es la vida de un pueblo con todo lo que eso significa. Al espectador le gustan estas historias, porque se alejan de la realidad de la sociedad actual.

PERSONAL Nombre completo: María Xosé Rodríguez Bouzas.

Nacimiento: Piñeiro (Mugardos, A Coruña, Galicia), 1962.

Formación: Cuatro años de estudios en la Escuela Superior de Arte Dramático de Madrid.

Inicios: Logró gran popularidad en Galicia a raíz de sus personajes en las series de TVG Pratos combinados y Terra de Miranda. También en su tierra hizo mucho cine y teatro, en buena medida con la Compañía de Marías, de la que es cofundadora junto con su amiga, la también actriz gallega María Pujalte. Además, fue la presidenta de la Academia Galega do Audiovisual.

Televisión: El secreto de Puente Viejo es la primera producción en la que participa en una cadena generalista nacional, ya que había trabajado antes en otras cuatro, todas ellas emitidas por la televisión autonómica gallega.

ONTELEVISIÓN ❘ 49

Alejandra Onieva

“Me parecía imposible ser actriz por lo tímida que era” ES UNO DE LOS ROSTROS MÁS FRESCOS DE TELEVISIÓN Y CADA DÍA TIENE UNA CITA CON LOS ESPECTADORES DE LA SERIE ‘EL SECRETO DE PUENTE VIEJO’. PARA ALEJANDRA ONIEVA SER ACTRIZ ES UN NUEVO RETO QUE AFRONTA DESDE UNA POSICIÓN HUMILDE Y LLENA DE ENTUSIASMO. [TEXTO: VALENTINA RODRÍGUEZ. FOTO: TANGRA ART]

lejandra O n i e v a cuenta con una cualidad consid e r a d a como la chispa de la vida de cualquier actor que se precie: la energía, traducida en las ganas de comerse el mundo que le da el elixir de la juventud. En la actualidad interpreta a Soledad en la serie El Secreto de Puente Viejo, de Antena 3. Y a pesar de que este personaje es considerado como uno de los que más carga dramática tiene, la actriz asegura que disfruta de la trama que vive con sus compañeros de escena y que cautiva a 1.500.000 fieles espectadores en cada transmisión.

Su juventud, belleza y compromiso con el trabajo actoral que realiza son características que le definen. “Me considero una insaciable aprendiz y me mueve la ilusión por cada producción en la que participo”, afirma.

¿Cómo empezó todo?

A

¿Por qué optó por una carrera como la interpretación?

50 ❘ TELEVISIÓNON

Porque me parece una carrera fascinante y vocacional. Yo siempre he soñado con ser actriz, pero me parecía imposible por lo tímida que era. No me atreví a pisar una clase de teatro hasta los trece años.

PERSONAL Lugar de nacimiento: Madrid.

Edad: 19 años (1 de junio de 1992).

Trayectoria: Ha estudiado en las escuelas de interpretación Estudio Interactivo y Cuarta Pared. El papel de Soledad en la serie de Antena 3 El secreto de Puente Viejo ha sido su primera incursión en el mundo de la interpretación. Cuando le ofrecieron el trabajo en esta serie acababa de comenzar la carrera de Relaciones Públicas, que de momento ha dejado aparcada. También ha participado en algún anuncio publicitario.

Dicen que la actuación engancha como una droga.

Desde luego. A mí me encanta poder interpretar otros personajes, es maravilloso poder transmitir sentimientos a los espectadores. Formamos un personaje y el público nos acoge creyéndoselo por completo.

Y también dicen que este mundo está lleno de supersticiosos, ¿alguna manía confesable?

Antes era muy supersticiosa, iba tocando madera por todas partes, pero creo que ya he conseguido quitarme esa manía porque estaba realmente obsesionada.

¿Qué no haría delante de una cámara?

No lo sé, porque una se puede llegar a sorprender y mucho con lo que es o deja de ser capaz de hacer.

PREGUNTAS A EXAMEN ● ¿Un director de cine o teatro?: “Me gustaría trabajar con tantos...”. ● ¿Un papel para interpretar?: “No tengo un papel pensado, los que vengan serán bien recibidos”. ● ¿Una película u obra de teatro?: “Pequeñas mentiras sin importancia y El intocable. Las dos son francesas y las he visto recientemente. Las recomiendo”. ● Sus primeros nervios se los debe a...: “La profesora que me sacaba a la pizarra delante de toda la clase. Lo pasaba fatal”. ● Antes de salir a escena tiene la manía de...: “Tener en mi mano los guiones, y hasta que no gritan “¡acción!” no puedo dejarlos”. ● Una pregunta obligatoria: ¿Cine, televisión o teatro?: “Me gusta todo, pero quizá el cine es lo que más me llama la atención”. ● ¿Se vería en 3D?: “Sería una pasada, me gustaría muchísimo”. ● ¿Cruzar el charco da miedo?: “No, porque si tengo que cruzar el charco sería porque tengo nuevas oportunidades y más objetivos, y eso siempre es bueno”. ● ¿Producción nacional o internacional?: “La internacional me encantaría, sería una gran experiencia, pero lo nacional también”.

Alejandra Onieva ha llegado con fuerza al mundo de la interpretación.

“ “

Fui muy supersticiosa; iba siempre tocando madera” En ‘El secreto de Puente Viejo’ debuto como actriz” ¿Cómo se definiría como actriz?

Muy activa. Soy una persona que pone mucha ilusión en el trabajo.

¿Cuál es la cualidad que más ha elogiado un director de usted?

Mi capacidad de concentración.

¿Hasta dónde aspira como actriz?

A poder participar y formar parte de proyectos importantes, pero no creo que eso nos pase solo a los actores.

¿Los premios son tan importantes como dicen? ¿Cuál es el mayor premio que le podrían dar?

Yo acabo de comenzar en esta profesión y el gran premio para mí es poder seguir aprendiendo y trabajando. Es lo que más feliz me puede hacer.

¿Tiene algunos proyectos futuros confesables?

Por el momento estoy centrada en la serie El Secreto de Puente Viejo, donde debuto como actriz, y lo que esté por venir ya llegará en su momento.

ACTUALIDAD Julian Iantzi

“Me apetecía volver a ETB-1 y hacer un programa de plató” JULIAN IANTZI ACABA DE REGRESAR DEL ACONCAGUA Y SE HA ENCONTRADO CON OTRO PROGRAMA SOBRE LA MESA. ETB-1 LE HA OFRECIDO ‘KANTUAN’, UN ESPACIO MUSICAL QUE COMENZARÁ SU EMISIÓN EL PRÓXIMO 21 DE ABRIL. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] l presentador navarro, que reconoce que se apunta a lo que haga falta, está encantado con su nuevo proyecto, Kantuan. Para él supone el regreso a ETB-1, la cadena en la que comenzó su trayectoria en Euskal Telebista y la que le dio el pasaporte para triunfar con El conquistador del Fin del Mundo, en ETB-2.

E

¡Vaya sorpresa! Ahora va a dar el cante en un programa musical de ETB-1.

“

familia hay gran tradición en el mundo de la música. Además de quienes tocan instrumentos, están Paolo Iantzi, el bertsolari, que fue el primer campeón navarro en tiempos de la República, y Pepito Yanci, acordeonista de Los Xey, que es primo carnal de mi padre. La música me gusta y en las comidas fami-

EN CORTO

Estoy recién aterrizado del Aconcagua y no me esperaba este proyecto. Solo pensaba en descansar. Me llamaron, me dijeron que había este proyecto encima de la mesa y que creían que yo lo podía hacer bien. Y por mi parte, encantado.

Se apunta usted a un bombardeo...

Me apunto a lo que haga falta.

Me apetecía volver a ETB-1 y hacer plató, porque a mí me gusta cambiar, hacer cosas diferentes, y lo de la música no está nada mal. Dicen que amansa a las fieras... y en La Patagonia me vendría muy bien amansar a unas cuantas.

¿Usted canta?

En la ducha y mal. Tengo un gran chorro de voz, pero descontrolado. No sé por qué, en mi 52 ❘ TELEVISIÓNON

Iantzi tiene una gran popularidad.

Canto muy mal, pero si hay que hacerlo, lo haré”

Edad: 45 años.

Lugar de nacimiento: Woodland (California).

Otras profesiones: “Vendedor de seguros, administrativo...”

Un formato... “Realities, aventura, pero no hago ascos a nada”. ¿Cotilla televisivo?: “De eso sé muy poco; por eso me llamaron para trabajar con Mariñas y María Patiño”. ¿Sabe decir no?: “Sí que sé decir no, lo que ocurre es que me gusta todo lo que me ofrecen”. ¿Va a cantar en este programa?: “Sí hay que hacerlo, lo haré, aunque canto muy mal”. ¿Deporte o música: “Me gusta practicar deporte y también escuchar música”.

liares, cuando veo a gente cantar o tocar un instrumento, paso envidia. Me gusta escucharles.

¿No le atrajo estudiar música?

Siempre tiré más hacia el deporte.

¿Cuál es su música preferida?

Escucho de todo tipo, pero la que más me gusta es el heavy metal. Los viejos rockeros nunca mueren, y si tengo que decir un grupo, AC/DC. Ellos son los number one para mí. Además, a mí la música me acompaña mucho; viajo bastante en coche y siempre voy escuchando algo.

¿Cuándo tiene previsto empezar con el programa?

El 21 de abril. Después de Semana Santa empezaremos a grabar y está previsto que la emisión sea los sábados por la noche. En principio van a ser entre seis y ocho programas, y vamos a poner toda la carne en el asador para intentar entretener a la gente.

¿Para qué tipo de concursantes está previsto Kantuan?

Para gente a la que le gusta cantar y que lo hace más o menos bien. Este es un programa para pasárnoslo bien en un plató, para que cantemos todos y para que nos acompañen los espectadores desde sus casas. Queremos dar una oportunidad, ser un escaparate, y que las personas que acudan demuestren al público lo que son capaces de dar. Y los que quieran comprar el producto lo comprarán. No va a ser un programa en el que va a primar el espíritu competitivo, vamos a pasarlo bien en torno a la música.

¿Cuánto tiempo hace que no trabajaba para ETB-1?

Lo último que hice fue Basetxea, que lo grabamos cerca de Agurain. Después he hecho colaboraciones, por ejemplo en Finlandia haciendo de mí mismo. Siempre he mantenido relación con la cadena.

Aventura, reality, música, corazón… Lo mismo sirve para un roto que para un descosido.

Habrá gente que piense que es así, y yo encantado de la vida.

Mi trabajo es comunicar, intentar contar historias y hacerlas creíbles, el idioma es lo de menos. Lo importante es llegar a la gente, y tengo la suerte de que tanto en euskera como en castellano me manejo más o menos bien. Tengo dos realities en ETB-2, el del Aconcagua y el de la Patagonia, y ahora este nuevo programa. Y si me pre-

“

En ‘Kantuan’ queremos entretener a la gente los sábados” guntas cómo estoy te diré que feliz, que tenía ganas de ETB1, y que echaba de menos trabajar en mi lengua.

Es inevitable hablar de El conquistador del Fin del Mundo.

En esta edición se ha salido de cualquier pronóstico.

Julian Iantzi triunfa en la aventura televisiva y ahora está dispuesto a hacerlo con ‘Kantuan’.

31 de marzo de 2012

Este año nos hemos superado, es la edición más vista con diferencia de las ocho de El conquistador. Y eso no me lo esperaba. El programa lleva ocho años, tenía que haber un desgaste, la media de la cadena no es alta, aunque está recuperando posiciones, y los programas van un poco acordes con la tendencia del canal.

Había elementos que no invitaban al optimismo, pero estamos en una media del 24% de audiencia. Estamos encantados, aunque con toda la humildad del mundo, porque sabemos que lo que hoy funciona mañana puede que no.

ONTELEVISIÓN ❘ 53

Berto Romero

“He aprendido mucho de Buenafuente; él es muy generoso” BUENAFUENTE LE DESCUBRIÓ EN EL TEATRO, LE CONTRATÓ PARA SU PROGRAMA DE TELEVISIÓN Y DESDE ENTONCES NO SE HAN SEPARADO. EN BREVE COMENZARÁN UN NUEVO ESPACIO EN ANTENA 3, Y ESTÁ VEZ LA EMISIÓN SERÁ EN ‘PRIME TIME’. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA] leva más de diez años seguidos haciendo monólogos en teatro, los últimos con la obra La apoteosis necia. Con esta representación, en la que también canta, recorre los escenarios de todo el Estado. Pero las tablas no le hacen olvidar la televisión y en breve comenzará un nuevo programa al lado de Buenafuente y Antena 3.

L

Nueva etapa, esta vez en Antena 3. ¿Cómo lo ve?

Estupendamente. Es otra opor-

tunidad para hacer humor y eso es algo que me gusta mucho. Tal y como están los tiempos es un lujo y una maravilla que puedas hacer televisión y a la vez combinarla con teatro.

¿El humor es diferente en tiempos de crisis?

Es el mismo. En nuestro caso hacemos humor cuando las

cosas van bien y cuando van mal. La gente en tiempo de crisis quiere reírse un poco, pero también cuando no hay crisis.

Ahora necesitamos más evasión porque parece que el mundo se hunde.

Cinco años ya con Buenafuente, ¿cómo cayó en sus brazos?

No, no, te equivocas, fue él el que cayó rendido en los míos.

Ja, ja, ja… Me vio en el teatro haciendo monólogos. Yo ya le conocía, pero no había hablado nunca con él. Me propuso trabajar en su programa y a partir de ahí se ha creado mucha química y sintonía entre los dos.

¿Es su mentor?

Es mi jefe y es mi amigo. A lo largo de todos estos años he aprendido mucho con él.

Andreu es muy generoso,

te enseña muchas cosas sin pedirte nada a cambio.

su lado se está bien porque sabes que el producto va a ser de gran calidad.

¿El humor está en crisis?

¿Es posible caer en la rutina y en la monotonía haciendo humor?

No, hay mucha gente que lo ejercita con maestría en el día a día. Para vivir sanamente hay que tener sentido del humor.

Sí, quizá por eso dejamos de hacer el programa en La Sexta. Hay que cambiar para evitar esa rutina que puede aburrir al espectador. El estar en otra franja horaria obliga a ofrecer cosas diferentes, a innovar…

¿Cuántos años lleva viviendo sanamente del sentido del humor?

Empezó a ser rentable hace catorce años, en 1998, cuando comencé con un grupo de amigos. Primero fueron los monólogos y como una cosa lleva a la otra, luego vino la radio, después la tele y al final de todo llegó Buenafuente.

En cuestión de audiencias las cadenas suelen ser más exigentes en prime time.

Es cierto, pero la exigencia

A usted le gusta mucho el contacto directo con el público.

Hacer teatro es un ejercicio muy sano. Yo no puedo vivir sin hacer mis monólogos, llevo diez años haciéndolos y necesito seguir. Y desde luego que el contacto con el público en directo es muy importante, notas si tocas su fibra sensible, si llegas a conectar con él... En la televisión esa relación es muy

Berto Romero regresa a la televisión.

EN CORTO Edad: 37 años, 17 de noviembre de 1974.

Lugar de nacimiento: Cardona (Barcelona).

Trayectoria: Sus primeros pasos profesionales los dio con el grupo teatral El cansancio. Junto a Miquel Company y Rafel Barceló participó en distintos programas radiofónicos de humor.

Desde 2007 hasta 2011 ha trabajado en el programa de Andreu Buenafuente tanto en Antena 3 como en La Sexta. Esta relación volverá a materializarse en un nuevo espacio en la cadena principal del grupo Planeta.

“ “

diferente.

o las cámaras?

¿Es más fría?

Asusta todo y nada. El público, la cámara y el micrófono imponen respeto. El público en directo asusta más que una máquina; y eso es una cámara, una máquina.

No eres consciente de que tienes muchos espectadores detrás. Por muy mal que vayan las audiencias, hay más personas viéndote desde sus casas que las que llenan una sala de teatro, pero tú no sientes su aliento. Solo al día siguiente, cuando te dan una cifra, sabes cuántas personas te han visto. Son sensaciones diferentes.

¿Qué asusta más, el público

¿Y el nuevo proyecto que planea Antena 3? ¿También impresiona?

No. Buenafuente es una persona que da una gran seguridad a quien trabaja con él. Es un maestro y con él todo está controlado. Deja trabajar y a

El estar en otra franja obliga a cambiar y a innovar” El público en directo asusta más que una cámara” está en todas partes. Se pide un rendimiento y en televisión el rendimiento se mide según las personas que te ven.

¿Es una cuestión de suerte?

Muchas veces sí. Cuentan el día de emisión, los programas que compiten contigo, que sea verano o invierno... Hay muchos factores que tienen que ver con los resultados, pero tampoco hay que buscar solo causas ajenas al programa. El espectador de televisión sabe qué quiere ver.

dvd

Casablanca 70 aniversario

[TEXTOS: CARLOS MARCOS]

Cuatro grandes thrillers

Happy Feet 2

Pack Animales

Yakuza: Deads souls Para PS3

Como dice la promoción del cine clásico de La 1, a ritmo del excelente tema Video games, de Lana del Rey, hay películas que hay que ver al menos una vez en la vida. Y una de ellas es Casablanca, que se relanza en una edición especial con motivo del 70 aniversario, en dvd y bluray, y que incluye tres discos con numerosos extras y un libreto especial para volver a decir aquello de Tócala de nuevo, Sam o Siempre nos quedará París.

Estamos en crisis, el pirateo azota y los discos que recogen varias películas por el precio de un estreno triunfan. Estos días se multiplican las colecciones.

Este título recoge cuatro thrillers (Enemigos públicos, Promesas del Este, En el nombre del padre y American gangster) de los que apetece volver a ver. Hay otros packs de la colección dedicados al cine romántico, de época, gangsters, dramas o películas del futuro.

Otro buen ejemplo de que las segundas partes no tienen por qué ser malas. La secuela de Happy Feet vuelve a viajar a la Antártida aplicando la misma receta que le valió para conseguir un Oscar a la mejor película de animación en la primera entrega.

Más música y baile para hipnotizar a grandes y pequeños en la tierra de los pingüinos emperador, que esta vez descubren que han quedado atrapados por culpa de un iceberg.

Pack (Las aventuras de Sammy, Garfield y su pandilla y Animals United), dedicado a los ¡¡¡animaaaales!!!, que diría Sobera, destinado al público infantil y formado por tres películas más o menos recientes (2009 y 2010) de éxito.

Sammy es una valiente tortuga que se embarga en un viaje extraordinario, el arrogante gato Garfield sigue haciendo de las suyas y Billy, Sócrate y otros animales emprenden un viaje al Valle de la Muerte.

en corto con...

JOAQUÍN REYES / ‘RETORNO A LILIFOR’

“Nos gusta transformarnos y reír” ¿Qué es Lilifor?

Un sueño hecho realidad. Es volver a un programa en el que nos sentimos como peces en el agua.

Así que encantados de volver a hacer sketches...

Es lo nuestro. Es lo que hicimos en La hora chanante y en Muchachada nui.

¿Qué tienen estos programas que no tiene Museo Coconut?

Una gran variedad de personajes y el poder cambiar y transformarte. Es algo que nos gusta a todos los

56 ❘ TELEVISIÓNON

integrantes del equipo, lo que hemos hecho y lo que estamos haciendo ahora.

Parecía que estaban cansados de tanto sketch y querían hacer cosas nuevas.

Lo estábamos, pero hemos descansado. Hicimos Museo Coconut, que ha tenido una buena acogida, y todavía falta por estrenar una temporada, así que hemos decidido volver al pasado.

¿Más de lo mismo?

Más de lo mismo y más cosas nuevas, hay de todo

en este programa. El espíritu sigue siendo el mismo.

No corren buenos tiempos para la...

Para la lírica, pero sí para el humor y la risa. Con crisis o sin ella necesitamos reírnos. Es imprescindible para el ser humano poder sonreír y reírse; o más bien, es malo no reír.

¿Tiene más ventajas una cadena como Neox?

Es una cadena joven, tiene un público interesante y muy abierto a ver cosas novedosas.

El barrio rojo de Tokio se pone en cuarentena al verse plagado por el pánico y la devastación impuesta por los no-muertos, una especie aún peor que los zombis. Los supervivientes tratan de huir, pero cuatro hombres harán frente a los yakuza para intentar poner a salvo a Japón. Posibilidad de jugar con los cuatro perfiles y adentrarse en todos los rincones de esta impactante nueva entrega de la saga. Para mayores de 18 años.

NOTICIAS Competencia, a favor de privatizar las autonómicas LA COMISIÓN NACIONAL DE LA COMPETENCIA HA INFORMADO A FAVOR DE LA INTRODUCCIÓN DE GESTIÓN PRIVADA EN LAS TVS AUTONÓMICAS.

Sánchez Dragó, con orejas de burro en Telemadrid.

La Forta, y los logos de las televisiones autonómicas asociadas.

‘House’ acaba el 21 de mayo El canal de televisión Fox ha anunciado que emitirá el último capítulo de la serie House el 21 de mayo.

Esta última entrega llegará después de un capítulo retrospectivo de una hora en el que se hará un pequeño resumen de los sucesos más importantes del programa.

Los productores (David Shore, Katie Jacobs y Hugh Laurie) han decidido no seguir adelante con la serie después de ocho largas y exitosas temporadas.

31 de marzo de 2012

a CNC considera que dicha gestión privada “puede contribuir a introducir competencia en esos ámbitos, además de las ventajas que suponga” para la gestión de los recursos públicos.

El Gobierno anunció en los primeros días de legislatura su intención de modificar la Ley General de la Comunicación Audiovisual para eliminar la prohibición de que las televisiones autonómicas puedan ceder a terceros determinados programas y también para hacer posible que su gestión pueda ser privada.

L

“El anteproyecto en cuestión se valora positivamente, considerándose que, incluso, puede contribuir a introducir competencia en dichos ámbitos, además de las ventajas que suponga desde el punto de vista de la gestión de los recursos públicos”, responde la Comisión en un informe no vinculante.

El texto recuerda que la participación de financiación pública en el total de los ingresos de las televisiones públicas en España está por encima del 30%. El sector de los servicios audiovisuales en España, incluida la Corporación RTVE, facturó, en 2010, 4.422 millones de euros, un 2,1% menos que en 2009.

Sevilla inspira una teleserie basada en el viejo cine negro

Hugh Laurie es ‘House’.

¿El color especial de El ciego de Sevilla Sevilla? Ahora sus (2003) y Condecalles son grises, nados al silencio oscuras, con sabor al (2005), pertenecine noir de los años cientes a una cincuenta, gracias a saga de éxito en la teleserie británica Reino Unido. El Falcón, un thriller protagonista es el policíaco para la neozelandés Mar Marton Csokas. cadena británica Sky ton Csokas, quien Atlantic. Los cuatro interpreta a Javier capítulos que conforman la Falcón, un inspector de policía serie, que terminará de filmar- sevillano. Aunque muchos perse en Sevilla a comienzos de sonajes son españoles, todos mayo, se centran en los libros los actores son anglosajones.

ONTELEVISIÓN ❘ 57

Voz, gesto y rostro para manejar la TV del futuro Controlar el televisor a través de la voz y los gestos y un reconocimiento facial del usuario son los puntos clave de los televisores del futuro que permitirán una interacción con el usuario adaptada a su estilo de vida y gustos personales. “A partir de ahora el televisor sabrá a quién tiene delante y en función de ello, los contenidos serán distintos y personalizados”, dice el director de Productos de Samsung, Nacho Monge.

Es el momento de aprovechar las nuevas tecnologías adelantadas a su tiempo ya que un 50 % de los consumidores de Samsung Smart TV se conectan a internet a través del televisor, e incluso 100.000 consumidores entran todos los meses en la plataforma TV de la compañía para ver contenidos sin limitaciones, matiza Monge.

La nueva familia de Smart TV 2012 permitirá al usuario actualizar cada año su televisor con la instalación de un kit de hardware y software que hará estar al día en los nuevos avances tecnológicos.

Los nuevos televisores, cuyo lanzamiento a nivel europeo se prevé a principios del mes de abril que empieza mañana, se servirán de una web integrada y dos micrófonos para encender la pantalla, capaz de reconocer hasta 20 idiomas diferentes.

Además se podrá acceder directamente a contenidos para niños, practicar deporte delante de la televisión, compartir fotos, establecer videoconferencias a través de los servicios Family History, Fitness y Kids y en algunos países como España se dará servicio a aplicaciones pensadas exclusivamente para los usuarios nativos.

El consumo de la televisión del futuro será personalizado.

A la hija de ‘El Puma’ le aterra cantar

Documental de la gran aviadora Amelia Earhart

La actriz Génesis Rodríguez, hija del cantante José Luis Rodríguez El Puma, que se ha hecho famosa con telenovelas como Prisionera o Dame chocolate, se abre hueco en Hollywood con dos películas tan distintas como Al borde del abismo y Casa de mi padre, una comedia en la que ha tenido que hacer lo que más teme: cantar. “Uno de mis mayores miedos ha sido siempre cantar, porque mi padre es el mejor cantante que jamás he conocido. Nunca podría seguir sus pasos. Cuando tuve que hacerlo en esa película lo pasé fatal”, asegura esta actriz latina.

Una expedición de investigadores se ha propuesto acabar con el misterio que rodea la desaparición en el Pacífico de la aviadora más famosa de EEUU y heroína nacional, Amelia Earhart. La investigación se convertirá después previsiblemente en un documental. En un momento en que EEUU necesitaba estrellas para abstraerse de la dura recesión, la aviadora Earhart se perfiló como uno de los rostros más famosos en los años treinta. Cruzó sola en 1932 el Atlántico en un tiempo récord -14 horas y

58 ❘ TELEVISIÓNON

Génesis Rodríguez.

Amelia Earhart

56 minutos- y consiguió en 1935 aterrizar en California tras despegar de Hawai. Sin embargo, en 1937, su avión desapareció sin dejar rastro en el Pacífico, cerca del meridiano 180, conocido como línea internacional de cambio de fecha, que marca el cambio de día.

Jaume Roures: “TV3 es la mejor televisión de Europa” TRAS LA VENTA DE LA SEXTA A ANTENA 3 Y EL CIERRE DEL DIARIO ‘PÚBLICO’, JAUME ROURES, PRESIDENTE DE MEDIAPRO, ES MÁS QUE PESIMISTA. a televisión pública catalana TV3 es, en opinión de Jaume Roures, presidente de Mediapro (La Sexta), “la mejor televisión de Europa”, pero “no son necesarias 2.000 personas” para hacerla funcionar, por lo que augura “medidas traumáticas”. El sector audiovisual, que es el principal objeto de negocio de Mediapro, no pasa por un buen momento, según Roures, que califica de “insostenible” el mapa surgido tras el apagón analógico. “De las 90 cadenas que aparecieron hace dos años en Cataluña ya sólo quedan 50 y las majors norteamericanas se han colado en los espacios que los operadores españoles

L

Jaume Roures.

han tenido que abandonar por inviables”, ha señalado.

En su opinión, el progresivo cierre “de televisiones ligadas a periódicos” es fruto, entre otras razones, del “duopolio que se está creando” y provoca

María León quiere un papel de loca

‘El Duque’, contra el expolio del mar

María León, hermana de Paco León y actual actriz de Con el culo al aire, quiere interpretar a una loca y adentrarse en su psique, porque sería un viaje “muy fuerte”.

Así conocería a una persona “completamen María León. te diferente” de la que aprendería. Insiste en que quiere hacer muchos personajes en cine, “buenos y malos”, pero por encima de todo acercarse a una mujer loca, “como Juana la loca o como un personaje Almodóvar”.

El actor Miguel Ángel Silvestre, conocido como El Duque por uno de sus papeles más populares, ha recibido su bautismo como activista de la protección marina de mano de la ONG Oceana, con la que se ha estrenado denunciando que la flota pesquera europea explota las especies sin limitación de capturas. Esta ONG sostiene en un informe que el 82% de las especies explotadas por la flota pesquera europea carece de medidas de gestión.

Así, especies tan comunes como el salmonete, la corvina, el pulpo, la sepia o el langostino... y así

31 de marzo de 2012

que los dos grupos empresariales que suman las mayores cuotas de audiencia se estén quedando con el pastel publicitario, muy mermado desde el inicio de la crisis.

Roures también hace un análisis pesimista de la situación de las televisiones públicas tras “el golpe de gracia” que el Gobierno ha dado a TVE, con la retirada de la publicidad y la reducción de la subvención.

Igualmente, y dentro de este análisis pesimista, vaticina que el periodismo impreso desaparecerá en un máximo de 15 años. “En ese plazo el papel no existirá y en su caída arrastrará el concepto de periodismo riguroso y de calidad que entró en crisis desde el momento que la gente empezó a informarse a través de internet”, concluye.

Canal Plus retransmitirá San Isidro La empresa Taurodelta, que explota la plaza de Las Ventas, y la firma All Sport Media, que gestiona los derechos audiovisuales de los toreros con más nombre y cotización, el llamado G-10, han llegado a un acuerdo para la cesión de los derechos televisivos de estos, de cara a la próxima feria de San Isidro que comienza con una novillada el 30 de abril.

Así lo ha comunicado la empresa de la plaza madrileña, que precisa que “la reunión que dio vía libre a la difusión televisada de los festejos” del ciclo de Las Ventas fue “rápida y cordial”.

Y añade: “Taurodelta concluirá en los próximos días las negociaciones abiertas con Canal Plus para la eventual retransmisión televisada” del serial, cuya parte central se celebrará en la segunda quincena de mayo y los primeros días de junio.

Miguel Ángel Silvestre, junto a Xavier Pastor, de Oceana Europa.

hasta 686 carecen de medidas de gestión que especifiquen su límite de captura y esfuerzo de pesca, según Xavier Pastor, de Oceana Europa. Silvestre dice

que quiere colaborar en que “la gente se conciencie de que los recursos pesqueros se agotan, y hay que tomar medidas para asegurar su futuro”.

ONTELEVISIÓN ❘ 59

DOMINGO

‘Revenge’ y la soledad de Emily

01

Tras descubrir que su mayor aliado se le ha vuelto en contra, Emily visita a Satoshi, su maestro y mentor, en busca de consejo. Los peores presentimientos de Victoria se hacen realidad cuando se da cuenta de que está completamente sola. Telecinco, 16:00 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 09:00 Destino: España Reportajes.

09:55 Comando actualidad Reportajes.

10:55 Cine para todos 12:30 Cine para todos 14:00 Lo que hay que ver Magacín.

14:30 Corazón Magacín de sociedad.

15:00 Telediario 1 15:50 El tiempo 16:00 Sesión de tarde 17:30 Sesión de tarde 19:00 +Gente Programa de reportajes breves sobre temas de actualidad.

21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 La película de la semana 24:00 Especial cine 01:30 Pelotas Serie.

02:55 Estudio estadio Deportes.

04:25 TVE es música 05:00 Noticias 24h

La 2 08:45 09:00 09:15 09:30 10:00 10:30 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:30 16:10 17:05 18:00 18:15 18:30 19:00 19:30 20:00 20:30 21:30 22:00 23:00 23:30 01:00

Shalom Islam hoy Buenas noticias tv El mundo se mueve Últimas preguntas El día del Señor Pueblo de Dios Babel en TVE Los oficios de la cultura E+i emprendedores innovadores Jose made in Spain El escarabajo verde Arqueomania Saber y ganar Grandes documentales Buscamundos Miradas 2 Zoom net Yo de mayor quiero...

Mas que perros y gatos Tres 14 Pagina 2 Al filo de lo imposible Redes 2.0 Documentos TV Pienso luego existo Musical.es Diálogos

60 ❘ TELEVISIÓNON

ETB-1 07:30 08:00 08:10 08:20 08:45 09:10 09:50 10:00 10:55 11:25 11:45 12:20 14:30 15:00 15:30 16:00 17:00 19:30 20:28 20:55 21:25 22:25 23:25 00:15 00:40 01:10

Sustraia Bizi berria Kerman mintzalagun bila Argentinan barrena Mare Vasconum Korea eta Txina amets bidean Egi bidean Meza santua Iparraldearen orena igandea Kerman mintzalagun bila Zu kirolari Saskibaloia: Gaur egun Teknopolis Sautrela Herri kirolak Etb kantxa Gol festa Gaur egun Harian Finlandia Wazemank onena Eitb kultura 60 Sautrela Kerman mintzalagun bila Iparraldearen orena igandea

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 07:00 Megatrix Contenedor de programación infantil.

14:00 Los Simpson Serie de animación.

15:00 Antena 3 noticias 1 Lourdes Maldonado.

06:45 Army wives 09:00 El coche fantástico Serie.

12:00 Más que coches GT Motor. Reportajes presentados por Carolina Alcalá.

13:00 I love tv Vídeos.

15:00 Informativos Telecinco 16:00 Revenge 16:45 Revenge 18:00 ¡Qué tiempo tan feliz!

Magacín presentado por María Teresa Campos.

20:55 Informativos Telecinco 22:00 Aída Serie.

23:15 Aída Serie.

00:15 Gran hermano el debate 02:30 Locos por ganar Serie.

04:00 Nosolomusica 04:30 Infocomerciales 05:30 Fusión sonora

15:30 16:00 17:45 19:45 21:00 21:30 22:00 22:15 00:15 02:15

ETB-2 08:00 Del país de los vascos Reportajes.

08:20 Chiloé Viajes.

08:50 Oteiza:1908-2008 09:45 Nueva vida 09:55 EITB Kultura 10:35 Palabra de ley Parlamento.

11:05 Teknopolis Ciencia.

11:45 Kresala Reportajes.

12:20 Rex Serie.

14:58 Teleberri 15:55 Eguraldia 16:00 Siempre cine 17:40 Cineaventura 19:20 Cineaventura 20:58 Teleberri 22:05 Eguraldia 22:20 El conquistador del Fin del Mundo Reality presentado por Julian Iantzi.

00:30 60 minutos Reportajes.

02:00 Cine 2

Deportes Multicine Multicine Multicine Antena 3 noticias 2 Deportes Ver cine Cine Cine Se estrena

Cuatro 06:45 08:15 9:15 10:10 12:00 14:00 14:50 15:45 18:00 20:00 20:45 21:30

22:30 00:30 04:15 05:00

El zapping de surferos Top gear Top gear El último superviviente Aventura.

Callejeros viajeros Reportajes.

Noticias Cuatro Deportes Cuatro Home cinema Home cinema Noticias Cuatro Deportes cCuatro 2 Callejeros viajeros Reportajes.

Desafío Everest Cuarto milenio Cuatro astros Shopping

La Sexta 07:00 Teletienda.

07:15 La Sexta en concierto Música.

08:15 Real NBA 09:30 Destruido en segundos Reportaje.

10:00 America’s port.

11:00 Jesse James es hombre muerto Reportaje.

11:55 Big: el tamaño sí que importa Reportajes.

12:55 Mega factorías.

13:55 La Sexta/Noticias 14:55 La Sexta/Deportes 15:30 Cine 18:00 Minuto y resultado liga 2011/2012 20:00 La Sexta/Noticias 20:59 La Sexta/Deportes 21:30 Salvados Humor.

21:30 Salvados 22:25 Cuerpo médico 23:20 ¿Quién vive ahí?

00:55 Supercasas 02:00 Astro tv 06:00 Teletienda

LUNES

Cine: ‘¿Quién mató a Robin?’

02

Película de intriga para disfrutar por la mañana. Barnaby y Troy acuden a Newton Magna, donde la búsqueda de un susurrador de caballos supuestamente golpeado por un coche se complica al descubrir un cuerpo en el pozo del pueblo. ETB-2, 11:35 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 06:30 Telediario matinal 09:00 Los desayunos de TVE Con Ana Pastor.

10:15 La mañana de la 1 Magacín.

14:00 Informativo territorial 14:30 Corazón Magacín presentado por Anne Igartiburu.

15:00 Telediario 1 16:05 El tiempo 16:15 Amar en tiempos revueltos Serie.

17:05 La fuerza del destino Serie.

18:10 La casa de al lado 19:00 + Gente Programa de reportajes breves sobre temas de actualidad.

21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 Cine 23:45 Cine 00:45 Nit de la crema 01:25 La noche en 24h

La 2 06:00 06:30 07:00 07:55 08:00 08:55 09:00 09:30 10:00 11:00 12:00 13:40 14:40 15:35 16:05 17:55 18:55 19:00 19:30 20:00 20:30 20:35 21:00 22:00 24:00 00:30 01:50 02:20

TVE es música That`s English Grandes documentales Biodiario Grandes documentales Biodiario ¡convive!

Aquí hay trabajo La aventura del saber Grandes documentales Para todos la 2 Acción directa Docufilia Saber y ganar Grandes documentales Docufilia Biodiario La España sumergida Para todos la 2 Mi reino por un caballo La felicidad en 4 minutos Frasier Docufilia (Incluye: sorteo bonoloto) El cine de la 2 La 2 noticias Cine Conciertos radio-3 Documental

31 de marzo de 2012

ETB-1 07:50 08:45 09:15 09:45 09:50 10:50 11:20 11:45 12:15 12:15 13:10 14:00 14:50 15:00 17:25 18:10 19:10 19:40 19:50 20:00 21:00 21:35 22:10 23:10 00:05 00:35 01:05 01:35

Haratago Chiloé Euskal Herritik Kerman Eitb kultura 60 Sautrela Teknopolis Ibiliz Haratago Banana sortaren hamaika nekeak Bidaide Gaur egun Eguraldia Txirrindularitza Bidaide Haratago Azpimarra Iparraldearen orena Eguraldia Gaur egun Ai ama!

Mihiluze Goenkale Azpimarra EITB Kultura Gauberri Azpimarra Egi bidean

Antena 3 06:15 Noticias de la mañana 09:00 Espejo público 12:15 Karlos Arguiñano en tu cocina 12:45 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández.

14:00 Los Simpson Animación.

15:00 Antena 3 noticias 1 15:50 La previsión de las 4 16:00 Bandolera 17:00 El secreto de Puente Viejo 18:30 Ahora caigo Concurso presentado por Arturo Valls.

19:45 Atrapa un millón Concurso presentado por Carlos Sobera.

21:00 Antena 3 noticias 2 21:40 Deportes 21:50 El tiempo 22:00 El número 1 Concurso.

01:00 Espacio por determinar 02:30 Adivina quién gana esta noche 04:30 Repetición de programas

ETB-2 07:00 Palabra de ley 07:30 Robin food Cocina.

08:00 Egun on Euskadi 10:15 Forum 10:50 El guardian Serie.

11:35 Cine ¿Quién mató a Robin?

13:35 El payaso Serie.

14:05 Robin foodl Cocina.

14:58 Teleberri 16:00 Eguraldia 16:10 Ni más, ni menos Magacín.

18:35 Cine western 20:15 Euskadi directo Magacín.

20:58 Teleberri 22:00 Eguraldia 22:15 El conquis 2012 Debate.

00:30 Mondo difficile 01:15 Teleberri 01:45 Ni más, ni menos Magacín.

03:35 Noches de música 1

Cuatro 07:00 El zapping de surferos 07:30 Top gear 09:30 Alerta cobra Serie.

12:30 Las mañanas de Cuatro 14:00 Noticias Cuatro 14:50 Deportes Cuatro 15:45 Castle Serie.

18:30 Ncis: Los Ángeles 20:00 Noticias Cuatro

Tele 5 6:30 9:00 12:45

14:30 15:00 15:45 20:00

20:55 Informativos Telecinco 22:00 Gran hermano 12 + 1 Gala.

01:45 Gran hermano 12 + 1 La casa en directo 02:15 Locos por ganar 04:00 Infocomerciales 05:00 Fusión sonora

La Sexta 07:00 08:10 09:05 10:05 10:30 11:25 12:25 13:55

15:00 15:30 17:05 18:55 19:55 20:45 21:30 22:30 00:30 02:20 03:00 06:15 06:30

Deportes cuatro 2 El cubo Cine Cuatro Conexión Samanta Ciudades del pecado Cuatro astros Shopping Puro Cuatro

Informativos Telecinco El programa de Ana Rosa Magacín.

Mujeres y hombres y viceversa Magacín.

De buena ley Informativos Telecinco Sálvame diario Magacín.

Pasapalabra Concurso.

20:55 21:30 22:25 00:25 02:30 06:00

La Sexta en concierto Este es mi barrio Crímenes imperfectos Detectives de lo oculto Crímenes imperfectos historias criminales Crímenes imperfectos, ricos y famosos Al rojo vivo Debate.

La Sexta/Noticias Informativo presentado por Helena Resano.

La Sexta/Deportes Navy: investigación criminal Jag: alerta roja Navy: investigación criminal La Sexta/Noticias Informativo presentado por Mamen Mendizabal.

La Sexta/Deportes El intermedio Cine Numbers Serie.

Astro tv Teletiendaa

ONTELEVISIÓN ❘ 61

MARTES

Alfonso X, guerra en ‘Toledo’

03

Miranda ordena un sangriento asalto a la mezquita ocupada. Rodrigo monta en cólera y Alfonso X le pide que intente pacificar a los musulmanes. Abu Bark clama venganza y el rey cristiano ordena a Miranda preparar un ejército. Antena 3, 22:30 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 06:30 Telediario matinal Informativo.

09:00 Los desayunos de TVE 10:15 La mañana de La 1 Magacín.

14:00 Informativo territorial 14:30 Corazón Magacín.

15:00 Telediario 1 16:05 El tiempo 16:15 Amar en tiempos revueltos Serie.

17:10 Cielo rojo Serie.

18:30 La casa de al lado Serie.

19:30 +Gente Magacín.

21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 Españoles en el mundo 24:00 Destino: España 00:50 Repor 01:20 La noche en 24h Informativo.

03:00 TVE es música 05:00 Noticias 24h

ETB-1 07:00 07:50 08:45 09:15 09:55 10:00 10:50 11:50 12:15 13:10 14:00 14:50 15:00 17:25 18:10 19:10 19:40 19:50 20:00 20:50 21:00 21:35 22:10 23:10 23:40 00:40 01:10 01:40

La 2 06:00 06:30 07:00 07:55 08:00 08:55 09:00 09:30 10:00 11:00 12:00 13:40 14:40 15:35 16:05 17:55 18:55 19:00 19:30 20:00 20:30 20:35 21:00 22:00 00:05 00:35 01:25 01:55

TVE es música That`s English Grandes documentales Biodiario Grandes documentales Biodiario Babel en TVE Aquí hay trabajo La aventura del saber Grandes documentales Para todos la 2 Documentos tv Docufilia Saber y ganar Grandes documentales Docufilia Biodiario Bubbles Para todos la 2 Programa de mano La felicidad en 4 minutos Frasier Docufilia (Incluye: sorteo bonoloto) Versión española La 2 noticias Docufilia Conciertos radio-3 La noche temática

62 ❘ TELEVISIÓNON

Bidaide Haratago Ai ama!

Euskal Herritik Kerman Hitzetik hortzera Azpimarra Ibiliz Haratago Bidaide Gaur egun Eguraldia Txirrindularitza: Euskal Herriko itzulia Bidaide Haratago Azpimarra Iparraldearen orena Eguraldia Gaur egun Eguraldia Ai ama!

Mihiluze Goenkale Harian Finlandia Gauberri Azpimarra Barne Barnetik

Antena 3

Tele 5

06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público 12:30 La ruleta de la suerte 14:00 Los Simpson 15:00 Antena 3 noticias 1 16:00 Bandolera Serie.

17:00 El secreto de Puente Viejo 18:00 Ahora caigo 19:15 Especial atrapa un millón Concurso.

21:00 Antena 3 Noticias 2

21:45 El hormiguero 3.0 22:30 Toledo Serie.

00:15 Cine 02:00 Repetición de programas

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín que incluye actualidad y crónica social.

12:45 Mujeres y hombres y viceversa Presentado por Emma García.

14:30 De buena ley Presentado por Sandra Barneda.

15:00 Informativos Telecinco Presentado por David Cantero.

15:50 Sálvame diario Presentado por Jorge Javier Vázquez.

0:00 Pasapalabra Concurso.

20:55 Informativos Telecinco Presentado por Pedro Piqueras.

22:00 Tú sí que vales 01:15 Gran hermano 12+1 resumen 02:30 Locos por ganar 04:00 Infocomerciales

Cuatro

La Sexta

ETB-2 07:00 07:30 08:00 10:15 11:00 11:45 13:35 14:05

Sustraia Robin food Egun on Euskadi Forum El guardian Gracias a Thomas El payaso Robin food

07:00 07:30 09:30 12:30 14:00 14:50 15:45 18:30 20:00 20:45 21:30

14:58 Teleberri 16:05 Eguraldia 16:15 Ni más ni menos Magacín.

18:35 Cine western 20:15 Euskadi directo 20:58 Teleberri 22:25 La noche de...

22:50 La noche de...

00:35 Daños y perjuicios 01:20 EITB kultura 01:45 Teleberri

22:30 02:45 06:15 06:30

El zapping de surferos Top gear Alerta cobra Las mañanas de Cuatro Magacín.

Noticias Cuatro Deportes Cuatro Castle Serie.

NCIS: Los Ángeles Magacín.

Noticias Cuatro Deportes Cuatro 2 El cubo Concurso.

Cine cuatro Cuatro astros Shopping Puro cuatro

07:00 La Sexta en concierto Música.

08:10 Este es mi barrio Reportajes.

09:05 Crímenes imperfectos 10:05 Crímenes imperfectos: Estados Unidos 10:35 Crímenes imperfectos: historias criminales 11:35 Crímenes imperfectos: Australia 12:25 Al rojo vivo Debate.

13:55 La Sexta/Noticias 15:00 La Sexta/Deportes 15:30 El millonario Concurso.

17:05 Jag: alerta roja 18:55 Navy: investigación criminal Serie.

19:30 La Sexta/Noticias 20:59 la Sexta/Deportes 21:30 El intermedio Humor.

22:25 El mentalista Serie.

02:30 Astro tv 06:00 Teletienda

MIÉRCOLES

Invitados especiales en ‘Alcatraz’ Los actores Michael Eklund y Eric Jonson serán las estrellas invitadas de la serie. Ambos interpretarán a los dos peligrosos ex reclusos de La Roca, Kit Nelson y Carl Sweeney, respectivamente. Y ambos pondrán en jaque al equipo especial y a la detective Rebecca Madsen. La Sexta, 22:35 h.

TVE-1 06:00 06:30 09:00 10:15 14:00 14:30 15:00 16:05 16:15 17:05 18:10 19:00

21:00 22:05 22:15 00:10 01:40 03:20 05:30

Noticias 24h Telediario matinal Los desayunos de TVE La mañana de La 1 Magacín.

Informativo territorial Corazón Magacín.

Telediario 1 El tiempo Amar en tiempos revueltos La fuerza del destino Serie.

La casa de al lado Serie. + Gente Magacín que refleja lo que ocurre en distintos puntos del Estado a través de reportajes breves.

Telediario 2 El tiempo Comando actualidad 59 segundos Debate.

La noche en 24h TVE es música Noticias 24h

La 2 06:30 07:00 07:55 08:00 08:55 09:00 09:30 10:00 11:00 12:00 13:40 14:40 15:35 16:05 17:55 18:55 19:00 19:30 20:00 20:30 20:35 21:00 22:00 23:40 00:10 00:40 01:30

That`s English Grandes documentales Biodiario Grandes documentales Biodiario E+i emprendedores innovadores Aquí hay trabajo La aventura del saber Grandes documentales Para todos la 2 La noche temática Docufilia Saber y ganar Grandes documentales Docufilia Biodiario Bubbles Para todos la 2 Tres 14 La felicidad en 4 minutos Frasier Docufilia (Incluye: sorteo bonoloto) El cine de la 2 La 2 noticias Redes 2.0 Docufilia Conciertos radio-3

31 de marzo de 2012

ETB-1 07:55 08:45 09:20 10:00 10:20 10:45 11:45 12:15 12:15 13:05 14:00 15:00 17:30 18:20 19:10 19:40 20:00 20:15 20:40 22:30 23:00 23:25 23:55 00:15 01:00

Haratago Ai ama!

Euskal Herritik Euskal Herria: Lau Haizetara Eitb kultura Goenkale Ibiliz Haratago Diamanteen mundu distiratsua Bidaide Gaur egun Txirrindularitza: Euskal Herriko itzulia Bidaide Haratago Azpimarra Iparraldearen orena Gaur egun Champions League Futbola: Uefa Champions League Champions League Gauberri Azpimarra Kamera ezkutua Kresala Zu Kirolari

Antena 3

Tele 5

06:15 Noticias de la mañana 09:00 Espejo público 12:15 Karlos Arguiñano en tu cocina 12:45 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández.

14:00 Los Simpson 15:00 Antena 3 noticias 1 15:50 La previsión de las 4 16:00 Bandolera Serie.

17:00 El secreto de Puente Viejo Serie.

18:30 Ahora caigo Concurso.

19:45 Atrapa un millón Concurso.

21:00 Antena 3 noticias 2 Informativo presentado por Matías Prats.

21:35 Deportes 21:40 El tiempo 22:00 El hormiguero 3.0 22:30 Con el culo al aire 00:15 Modern family 02:00 Estrellas en juego 02:50 Repetición de programas

06:30 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín.

12:45 Mujeres y hombres y viceversa Concurso.

14:30 De buena ley Sandra Barneda.

15:00 Informativos Telecinco David Cantero.

Cuatro

La Sexta

07:00 El zapping de surferos 07:40 Top gear 09:40 Alerta cobra Serie.

12:30 Las mañanas de Cuatro 14:00 Noticias Cuatro 14:50 Deportes Cuatro 15:45 Castle Serie.

18:30 NCIS: Los Ángeles Serie.

07:00 La Sexta en concierto 08:15 Este es mi barrio 09:05 Crímenes imperfectos Documentales.

10:05 Detectives de lo oculto 10:30 Crímenes imperfectos, historias criminales 11:25 Crímenes imperfectos, ricos y famosos 12:25 Al rojo vivo Debate.

13:55 La Sexta/Noticias 15:00 La Sexta/Deportes 15:30 El millonario Concurso.

17:05 Jag: alerta roja 18:55 Navy: investigación criminal Serie.

19:55 La Sexta/Noticias 20:55 La Sexta/Deportes 21:30 El intermedio Humor.

22:35 Alcatraz Serie.

00:05 Numbers Serie.

02:30 Astro tv 06:00 Teletienda

ETB-2 07:00 Teknopolis 07:30 Robin food Cocina.

08:00 Egun on Euskadi Informativo.

10:15 Forum 10:45 Cine Los siete magníficos.

11:30 Escrito en sangre 13:35 Mi querido Klikowsky Serie.

14:05 Robin food Cocina.

14:58 Teleberri 16:00 Eguraldia 16:10 Ni más, ni menos Magacín.

18:30 Cine western 20:10 Euskadi directo Magacín.

20:58 Teleberri 22:00 Eguraldia 22:20 Gal-1 23:15 Gal-2 00:10 Gal-3 01:10 Teleberri 01:40 Ni más ni menos Magacín.

03:30 Noches de música 1

04

20:00 20:45 21:30 22:30 00:30 03:00 06:15 06:30

Noticias Cuatro Deportes Cuatro 2 El cubo Cine Cuatro Cine Cuatro Cuatro astros Shopping Puro Cuatro

15:50 Sálvame diario Magacín.

20:00 Pasapalabra Concurso.

20:55 Informativos Telecinco.

22:00 La fuga 00:00 C.S.I Miami 02:30 Locos por ganar

ONTELEVISIÓN ❘ 63

JUEVES

Un paciente peligroso en ‘House’

05

El paciente Koppelman protagoniza un violento incidente que cambia el rumbo del Princeton Plainsboro: después de ser tratado por House, el enfermo sufre un brote psicótico que le lleva a poner en peligro la vida de un miembro del hospital. Cuatro, 22:30 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h 06:30 Telediario matinal 09:00 Los desayunos de TVE Informativo, debate y entrevistas.

10:15 La mañana de La 1 Magacín.

14:00 Informativo territorial 14:30 Corazón Magacín.

15:00 Telediario 1 Ana Blanco.

16:05 El tiempo 16:15 Amar en tiempos revueltos Serie.

17:10 Cielo rojo Serie.

18:10 La casa de al lado Serie.

19:00 +Gente 21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 Cine 23:30 Cine 01:00 Cómo hemos cambiado 01:30 La noche en 24h 03:00 TVE es música

ETB-1 06:55 07:50 08:35 09:05 09:35 10:05 10:45 11:45 12:15 12:15 13:10 14:00 15:00 15:15 17:50 19:10 19:40 20:00 21:00 21:25 21:30 22:00 23:30 00:15 00:45 01:15 01:40

La 2 06:00 07:00 07:30 08:25 08:30 09:25 09:30 10:00 11:00 11:30 12:00 13:00 14:40 15:35 16:05 17:55 18:55 19:00 20:45 21:00

22:00 00:25 00:40 01:40 02:25 02:55 03:40

TVE es música Mujeres para un siglo Grandes documentales Biodiario Grandes documentales Biodiario América total La aventura del saber Programación Los pueblos Grandes documentales Cine Documentales culturales Saber y ganar Grandes documentales Documentales culturales Biodiario Cine Cámara abierta Documentales culturales (Incluye: sorteo lotería primitiva y nacional) El cine de la 2 La 2 noticias Classic soul at BBC Documentales culturales Conciertos Radio-3 En portada Redes 2.0

64 ❘ TELEVISIÓNON

Bidaide Haratago Ai ama!

Euskal Herritik Kerman Kresala Goenkale Ibiliz Haratago Inpresionisten eskandalua Bidaide Gaur egun Kamera ezkutua Txirrindularitza: Euskal Herriko itzulia Meza santua Azpimarra Iparraldearen orena Gaur egun Ai ama!

Kerman Mihiluze Zinea kultura gaua Gauberri Azpimarra Sautrela Teknopolis

Antena 3

Tele 5

06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público 12:30 La ruleta de la suerte Concurso.

14:00 Los Simpson Serie.

15:00 Antena 3 noticias 1 16:00 Bandolera Serie.

17:00 El secreto de Puente Viejo 18:00 Ahora caigo Concurso.

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa 12:45 Mujeres y hombres y viceversa Presentado por Emma García.

14:30 De buena ley Programa reality que ficciona casos de disputas legales.

15:00 Informativos Telecinco Presentado por David Cantero.

15:50 Sálvame diario Presentado por Jorge Javier Vázquez.

20:00 Pasapalabra Concurso.

21:00 Informativos Telecinco Presentado por Pedro Piqueras.

22:00 Gran hermano 12+1 02:30 Locos por ganar Concurso.

04:00 Infocomerciales 05:00 Fusión sonora

19:00 21:00 22:30 00:45 02:.00

ETB-2 06:50 Nick dut nik 07:20 Chuck Serie.

09:20 Cine 2 12:40 Rex Serie.

14:25 Robin food 14:58 Teleberri

Cuatro 07:00 07:45 08:15 09:15

20:00 20:45

Pánico indiscreto El zapping de surferos Lo mejor de top gear Alerta cobra Serie.

Las mañanas de Cuatro Magacín.

Noticias Cuatro Deportes Cuatro Castle Serie.

NCIS: Los Ángeles Serie.

Noticias cuatro Deportes cuatro 2

21:30 22:30 01:45 02:45

El cubo House Quiero ser humano Cuatro astros

12:30 14:00 14:50 15:45 18:30

16:10 16:20 18:45 20:58 22:10 22:20 23:15 00:35 01:30 02:05 02:50

Eguraldia Siempre cine Cineaventura Teleberri Eguraldia Gernika, el bombardeo La generacion del Gernika La idea de la madre Hora GMT Mi querido Klikowsky Mi querido Klikowsky

Especial atrapa un millón Antena 3 Noticias 2 Sherlock Miénteme Y gano porque me toca

La Sexta 07:00 La Sexta en concierto Música.

08:15 Este es mi barrio Reportajes.

09:05 Crímenes imperfectos Documentales.

10:05 Detectives de lo oculto 10:30 Crímenes imperfectos, historias criminales 11:25 Crímenes imperfectos, ricos y famosos 12:25 Al rojo vivo Debate.

13:55 La Sexta/Noticias 15:00 La Sexta/Deportes 15:30 El millonario Concurso.

17:05 Jag: alerta roja 18:55 Navy: investigación criminal Serie.

19:55 La Sexta/Noticias 20:55 La Sexta/Deportes 21:30 El intermedio Humor.

22:25 Cine 00:25 Numbers 02:30 Astro tv 06:00 Teletienda

VIERNES

Cine: ‘Harry Potter y el cáliz de fuego’

06

En esta cuarta parte de la saga, el colegio Hogwarts celebra el Torneo de los Tres Magos y Harry es uno de los elegidos para participar. Sin quererlo, se verá envuelto en una peligrosa aventura que pondrá en peligro su vida. ETB-2, 22:20 h.

TVE-1 06:00 Noticias 24h Informativo.

06:30 Telediario matinal 09:00 Los desayunos de TVE 10:15 La mañana de La 1 Magacín.

14:00 Informativo territorial 14:30 Corazón Magacín.

15:00 Telediario 1 16:05 El tiempo 16:15 Amar en tiempos revueltos Serie.

17:10 Cielo rojo Serie.

18:10 La casa de al lado Serie.

19:00 +Gente Magacín.

21:00 Telediario 2 22:05 El tiempo 22:15 La hora de José Mota Humor.

00:15 Cine 01:40 Ley y orden: acción criminal 02:20 La noche en 24h

La 2 07:55 08:00 08:30 08:55 09:00 09:30 10:00 11:00 12:00 13:40 14:25 14:40 15:35 16:05 17:55 18:25 19:00 19:30 20:00 20:15 0:30 21:00 21:50 22:10 23:35 23:55 00:25 00:55 01:45

Biodiario Jara y sedal El escarabajo verde Biodiario Pueblo de dios Aquí hay trabajo Uned Grandes documentales Para todos la 2 Crónicas Programación a Documentales culturales Saber y ganar Grandes documentales Jara y sedal El escarabajo verde La sala Para todos la 2 Zoom tendencias Cámara abierta Frasier Documentales culturales La suerte en tus manos El documental de la 2 Programación a Somos cortos Metrópolis Documentales culturales Conciertos Radio-3

31 de marzo de 2012

ETB-1 07:20 08:10 08:55 09:45 10:10 10:35 10:40 11:10 11:40 12:05 12:10 13:00 13:05 14:00 15:00 15:15 17:50 19:10 19:40 20:00 21:05 21:55 00:00 01:05 01:20 01:50

Bidaide Haratago Ai ama!

Euskal Herritik Mara-Mara Kerman mintzalagun bila Bi errepidean Sustraia Ibiliz Haratago Chefak sukaldari New Yorken Kerman Bidaide Gaur egun Kamera ezkutua Txirrindularitza: Euskal Herriko itzulia Meza santua Azpimarra Iparraldearen orena Gaur egun Mr Bean eskolan Etb kantxa Boxeo izarrak Gauberri Azpimarra Barne Barnetik

Antena 3

Tele 5

06:00 Repetición de programas 06:30 Las noticias de la mañana 08:45 Espejo público Magacín presentado por Susanna Griso.

12:30 La ruleta de la suerte Concurso presentado por Jorge Fernández.

14:00 Los Simpson Animación.

15:00 Antena 3 noticias 1 16.00 Bandolera 17.00 El secreto de Puente Viejo 18.00 Ahora caigo Arturo Valls.

19.00 Especial atrapa un millón Carlos Sobera.

21:00 Antena 3 Noticias 2 21.30 Atrapa un millón Concurso.

23:30 Equipo de investigación Programa del reportajes presentado por Gloria Serra.

02.15 Adivina quién gana esta noche Concurso.

07:00 Informativos Telecinco 09:00 El programa de Ana Rosa Magacín.

12:45 Mujeres y hombres y viceversa Concurso.

14:30 De buena ley Programa reality que ficciona casos de disputas legales.

15:00 Informativos Telecinco 15:50 Sálvame diario

Cuatro

La Sexta

ETB-2 07:10 Chuck Chuck es un joven bastante friki que trabaja en una tienda de informática. Un día, por accidente, descarga en su cerebro el archivo completo de operaciones secretas del gobierno.

09:15 Medicopter Serie.

11:45 Rex Serie.

14:25 Robin food Cocina.

14:58 Teleberri 16:10 Eguraldia 16:20 Siempre cine 18:45 Cineaventura 20:58 Teleberri 22:10 Eguraldia 22:20 Cine exito Harry Potter y el caliz de fuego.

01:05 Cine 2 02:35 Mi querido Klikowsky Serie.

03:20 Chiloe Viajes.

03:50 Musika gauak jazz

07:00 07:45 08:15 09:15 12:30 14:00 14:50 15:45

Pánico indiscreto El zapping de surferos Lo mejor de top gear Alerta cobra Serie.

Las mañanas de Cuatro Magacín.

Noticias Cuatro Deportes cuatro Castle Serie.

Paz Padilla.

20:00 Pasapalabra Concurso.

21:00 Informativos Telecinco 22:00 Sálvame deluxe Magacín.

02:30 Locos por ganar Concurso.

07:00 08:10 09:05 10:30 11:25 12:25 13:55 15:05 15:30 17:05 18:55

19:30 18:30 NCIS: Los Ángeles Serie.

20:00 Noticias Cuatro 20:45 Deportes Cuatro 2 21:30 Hermano mayor 22:45 Callejeros 00:15 Sex academy 01:15 Quiero ser humano

20:55 21:30 22:25 02:30 06:00

La Sexta en concierto Carreteras secundarias Crímenes imperfectos Crímenes imperfectos, historias criminales: Crímenes imperfectos, ricos y famosos Al rojo vivo Debate.

La Sexta/Noticias 1ª edición La Sexta/Deportes 1º edicion El millonario Concurso.

Jag: alerta roja Navy: investigación criminal Serie.

La Sexta/Noticias 2ª edición La Sexta/Deportes 2ª edición Vigilados: person of interest NAVY: investigación criminal Astro tv Teletienda

ONTELEVISIÓN ❘ 65

QUE PASE EL SIGUIENTE l decorado es igual, las musiquillas de fondo son las mismas, las incómodas sillas, también y, sin embargo, el nuevo ¿Quién quiere ser millonario? de La Sexta no se le parece al original ni en el blanco de los ojos. Primer error, han eliminado los míticos comodines del público, la llamada y el cincuenta por ciento. Segundo error, en lugar de un concursante que se enfrenta a las quince preguntas de principio a fin, ahora hay una cola de ellos que se van turnando a medida que alguno no conoce la respuesta a una pregunta. Tercer error, el premio máximo a conseguir va disminuyendo a cada fallo y sin tardar mucho la emoción se desinfla como un globo sin atadura. Cuarto error, para evitar que el premio quede reducido a cenizas a poco que salgan dos concursantes torpes, alternan preguntas facilonas y complejas, sin orden ni concierto, de forma que la dificultad ya no va en aumento y el interés, tampoco. Quinto error, el formato no es el más apropiado para una presentadora, Nuria Roca –excelente en otros programas–, que aquí no logra controlar los tics y rápidamente refleja en su cara cuándo alguien ha acertado o fallado. Tampoco su espíritu buenrollero es el más adecuado si se busca aunque sea solo un poquito de tensión.

La ruleta de la fortuna, hoy reconvertida en La ruleta de la suerte, es el único concurso que con el tiempo han sabido mejorar con los cambios y ha ganado dinamismo. Ni El precio justo, que a cada nueva versión lo empeoraban, ni el mítico Un, dos, tres… que acabó convertido en biblioteca de barrio, lo lograron. Aquí da la sensación de que han dado un meneo al concurso intentando ganar movimiento, aunque sea a base de ver a unos seño-

E

Pantalla plana

CARLOS MARCOS

“AQUÍ, NURIA ROCA NO LOGRA CONTROLAR LOS TICS”

res cambiándose de silla a cada rato, imponiendo un tiempo limitado a las respuestas y cambiando la tensión de los silencios por el cotorreo del familiar/amigo/pareja invitado, estratégicamente situado en el público, para ser preguntado una y otra vez si cree que la respuesta dada por el concursante es la correcta. El resultado es tan desconcertante que ni el paso de los días ayuda a digerir los cambios de un formato que, simple y llanamente, era mejor en su versión original. ¿Quién quiere ser millonario? supuso una revolución en los concursos, hasta entonces con participantes obligados a marcar sonrisa y reírle las gracias al presentador de turno. Aquí ya no, Sobera se convirtió en el primer presentador con carta blanca para incordiar concursantes, hacerles dudar y desconcertarles sin disimulos.

Pero también en legalizar el uso de chuletas por parte de los participantes, que podían llamar a un amigo en mitad del programa para que le chivara la respuesta, sondear la opinión del público y hasta reducir a la mitad la posibilidad de error descartando dos opciones. Fue una genial innovación que rápidamente inspiró nuevos formatos que seguían este patrón o intentaron darle una vuelta de tuerca sin conseguir superar el original (Audacia, en TVE1, con el malogrado Jordi Estadella, fue quizás el más destacado).

El millonario de La Sexta ha intentado limpiarse la caspa de programa cultural con preguntas intrascendentes (cotilleo y famoseo) o con algo tan contundente como no saber ni escribir el nombre del genial pintor de El Guernica y poner, sin complejos, “Piccaso”, con dos ces, algo tan eficaz como el algodón para demostrar que este programa ya no brilla.

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

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