Panorama da produção de leite em pastagens no brasil

PANORAMA DA PRODUÇÃO DE LEITE EM PASTAGENS NO BRASIL

ALICE: Gato, qual o caminho correto?

GATO: Depende Alice... Para onde você quer ir?

ALICE: Não sei, estou perdida.

GATO: Para quem não sabe onde quer ir, qualquer caminho serve!

Alice no País das Maravilhas (Lewis Carroll)

Produzir leite é fácil?

Produzir leite é um bom negócio?

Demanda Cresceu – 3,0% ao ano na última década Consumo: 170 litros/ano Consumo de aprox. 32 bilhões de litros Produção: 25 bilhões de litros (4º maior do planeta) Déficit de 7 bilhões de litros Recomendado Ministério da Saúde: 210 litros/ano Déficit de 40 litros x 200 milhões de brasileiros(as) = potencial de crescimento de 8 bilhões de litros.

De acordo com o MAPA esta demanda será alcançado só em 2012.

Volume de leite adquirido em 2011, 2012 e 2013 no Brasil - em bilhĂľes de litros.

Fonte: IBGE / Compilado pela Scot Consultoria - www.scotconsultoria.com.br

A forte concorrência entre os laticínios e a boa demanda na ponta final são os principais fatores de alta.

De outubro de 2012 para cá o preço do leite subiu a uma taxa média de 1,8% ao mês

No primeiro trimestre de 2013 foram captados 5,68 bilhões de litros de leite pelos laticínios brasileiros com inspeção municipal, estadual ou federal.

Este volume foi 1,4% menor em relação à captação no mesmo período de 2012.

A queda é reflexo do menor investimento por parte do produtor na atividade, devido à elevação dos custos de produção e margens apertadas no ano passado.

A seca no Nordeste também provocou uma queda de produção de leite no país.

A Captação de leite pelos três maiores laticínios brasileiros (DPA; LBR e Itambé) diminuiu em 2012 (em média 9%).

Preço do leite spot em São Paulo, médias mensais em R$/litro.

Em 2013, desde janeiro o leite longa vida subiu 27,6 %.

Em São Paulo, o litro ficou cotado, em média, em R$1,26 na segunda quinzena de junho. Foram registrados negócios em até R$1,35 por litro, posto na plataforma.

No contexto mundial, o Brasil aparece com grande potencial exportador, no entanto, de acordo com dados da Scott consultiria/Embrapa gado de leite, o Brasil importou Em 2013, desde janeiro o leite longa ida subiu 27,6 %.

IMPORTAÇÕES BRASILEIRAS Segundo dados do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC), em maio, o Brasil importou 10,7 mil toneladas de produtos lácteos.

O produto mais importado em maio foi o leite em pó. Foram 4,4 mil toneladas, com valor total de US$17,0 milhões.

Os principais fornecedores foram a Argentina (45,6%), o Uruguai (40,6%) e a França (5,4%).

Importações brasileiras de leite em pó - em mil toneladas.

Fonte: MDIC

AUMENTO DO CONSUMO INTERNO

Em 2005 as classes D e E representavam 51% da população.

Em 2011, 54% da população encontrava-se na classe C.

EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS Em maio, o Brasil exportou US$ 8,1 milhões em produtos lácteos (MDIC).

Na comparação com maio de 2012, as exportações brasileiras, em volume, foram 8,6% menores.

O leite em pó segue como principal produto lácteo exportado. Foram 2,6 mil toneladas embarcadas em maio, com o faturamento de US$5,6 milhões.

Os principais destinos dos lácteos brasileiros foram Angola, Arábia Saudita e Venezuela, nesta sequência de importância.

QUAL O PERFIL DO FORNECEDOR DE LEITE PARA OS LATICÍNIOS? Litros/dia

% produtores

% produção

<50

40

23

51 - 100

21

17

101-300

17

20

301-500

10

13

501-1000

8

15

>1000

4

12

4 milhões de pessoas em 1,35 milhão de propriedades (formal+subsistência+informal) Só formal são 250.000 propriedades.

SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE

DOS 25 BILHÕES DE LITROS DE LEITE PRODUZIDOS NO BRASIL, 96% SÃO PRODUZIDOS POR ANIMAIS MANTIDOS EM PASTAGENS. PRODUÇÃO INFORMAL=30% (APROX. 7,5 BILHÕES DE LITROS) MINAS GERAIS = MAIOR ESTADO PRODUTOR 3.182.237 VACAS LEITEIRAS PRODUZINDO 5.870.371.000 - MÉDIA DE 6,8 L/VACA/DIA. 13% USAM IA; 9% ALEITAMENTO ARTIFICIAL; 18% ORDENHA MECÂNICA; ADUBAÇÃO DE PASTAGENS 5%; ASSISTÊNCIA TÉCNICA <10%; USO DE CONCENTRADO 91% O ANO TODO; USAM PASTO APROX. 96%; USAM SILAGEM APROX. 25%.

O PRODUTOR NÃO SABE PRODUZIR VOLUMOSO DE QUALIDADE!

EFICIÊNCIA

PLANEJAMENTO ACOMPANHAMENTO TÉCNICO TRABALHO

O ANIMAL

MANEJO DA PESTAGEM E DO PASTEJO

O manejo da pastagem deve ser direcionado para proporcionar grande quantidade de massa de folhas.

Estes quando sĂŁo introduzidos nos piquetes, geralmente, consomem as folhas dos estratos superiores, seguidas daquelas dos estratos inferiores.

ESPÃ&#x2030;CIE FORRAGEIRA: Brachiaria Panicum Pennisetum Cynodon

Rendimento (kg MO/ha)

4000

3000

VN

2000

1000 Logarítmica

Linear

Assintótica

Idade de rebrotação (semanas) Figura - Curva sigmóide de crescimento e suas três fases (BROUGHAM, 1957)

DIETA TOTAL PARA VACAS EM LACTAÇÃO Volumoso: 65% NDT e 7,5% PB

Concentrado: 85% NDT e 24,5% PB

VOLUMOSO %

CONCENTRADO %

% NDT DIETA

% PB DIETA

100

0

65

7,5

90

10

67

9,2

80

20

69

10,9

70

30

71

12,6

60

40

73

14,3

50

50

75

16,0

40

60

77

17,7

DIETA TOTAL PARA VACAS EM LACTAÇÃO Composição da dieta para vacas de 500 kg de peso vivo (LANA, 2005)

18 kg leite/d = 13,6% de PB; 70% de NDT; 50% FDN, CMS 15,6 kg/d.

21 kg leite/d = 14,4% de PB; 71% de NDT; 41% FDN; CMS 16,6 kg/d.

24 kg leite/d = 15,1% de PB; 73% de NDT; 33% FDN; CMS 17,5 kg/d.

CONFORTO ANIMAL

PASTEJO NOTURNO

PRODUZIR LEITE DE FORMA EFICIENTE É UM BOM NEGÓCIO?