FOOD & WINE

FOOD ITINERARIES

FLAVOURS IN GREEN

THE BEST MILAN RESTAURANTS TO ENJOY EXCELLENT FOOD IN SMALL GREEN OASES I MIGLIORI RISTORANTI DI MILANO DOVE GODERSI OTTIMI PIATTI IN PICCOLE OASI GREEN text Sofia Doni

With the arrival of summer, there’s nothing nicer than taking the time to eat outdoors in the shelter of fabulous fresh and colourful plants and accompanied by the people we love. And that’s exactly why we’re offering you our top ten of the best Milanese restaurants

with gorgeous gardens or greenery-covered terraces.

A way of changing our habits and escaping the hassle of the city, while staying in the centre.

4CENTO

Set in a 15th century farmhouse, 4Cento has been skilfully restored and given a new contemporary style. The kitchen is run by Chef Stefano Costa and offers a return to roots, extolling the concepts of territoriality and local culture. Don’t miss the barbecued Argentinian cuts of meat. However, to meet the needs of all diners, there are also vegetarian, vegan and gluten-free menus. The spacious outdoor area surrounded by greenery has plenty of room for 150 covers. Via Campazzino, 14 - Tel. +39 02 89517771 Opening times: every day 12.30 to 14.00 and 18.30 to 22.00

AL CORTILE

Al Cortile is an exquisite urban refuge, far from the city’s roar. The menu is packed with international influences and changes monthly, always offering seasonal dishes. Well worth a try is the Double Octopus, so called because it’s cooked at low temperature then sautéd. The restaurant has 50 covers. Bookings can be made by phone or via the website. Via Giovenale, 7 - Tel. +39 389 8730923 Opening times: Tuesday and Wednesday 17.00 to 22.00; Thursday to Sunday 12.00 to 15.00 and 17.00 to 22.00

AL FRESCO

The inner courtyard of Al Fresco is utterly charming, with original decor set inside a former early 20th century factory. The menu, created by Chef Andrea Mangiaracina, offers solely traditional, seasonal dishes. You must try (at this time of year) fish dishes like Red Con l’arrivo della bella stagione, non c’è cosa più bella di prendersi del tempo libero per mangiare all’aperto riparati da meravigliose piante fresche e colorate in compagnia delle persone che amiamo di più. Proprio per questo motivo, vi presentiamo la nostra top 10 dei migliori ri-

storanti di Milano con splendidi giardini o con dehor

immersi nel verde. Un modo per allontanarsi dalle abitudini e dai disturbi della città, pur rimanendo in centro.

4CENTO

Collocata in una cascina risalente al 1400, il locale 4Cento è stato sapientemente rinnovato e reinterpretato in chiave moderna. La cucina è gestita dallo Chef Stefano Costa e propone un ritorno alle origini, esaltando il concetto di territorialità e di cultura. Assolutamente da provare la carne alla brace servita con tagli argentini. Tuttavia, per soddisfare le esigenze di tutta la clientela, sono realizzati anche menù vegetariani, vegani e celiaci. L’ampio spazio esterno immerso nel verde fa sì che possano essere collocati ben 150 coperti. Via Campazzino, 14 - ph. +39 02 89517771 Orario: tutti i giorni dalle 12.30 alle 14.00 e dalle 18.30 alle 22.00

AL CORTILE

Al Cortile è un delizioso rifugio urbano lontano dal trambusto cittadino. Il menù è ricco d’influenze internazionali e cambia ogni mese per offrire sempre prodotti stagionali. Merita l’assaggio il Doppio Polpo, così chiamato perché cotto a bassa temperatura e poi passato in padella. I posti disponibili sono 50. È possibile effettuare la prenotazione telefonicamente, oppure direttamente dal loro sito online. Via Giovenale, 7 - ph. +39 389 8730923 Orario: martedì e mercoledì dalle 17.00 alle 22.00; dal giovedì alla domenica dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 17.00 alle 22.00

AL FRESCO

Il cortile interno del ristorante Al Fresco è assolutamente incantevole e dotato di un’atmosfera originale inserita all’interno di un’ex fabbrica d’inizio Novecento. Il menù,

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FOR BREAKS OF TASTE AND WELLNESS IN THE CENTER OF MILAN PER PAUSE DI GUSTO E BENESSERE IN CENTRO A MILANO

tuna tartare with guacamole. The large garden has seating for 100 diners. Booking is essential. Via Savona, 50 - Tel. +39 02 49533630 Opening times: every day 12.30 to 15.00 and 19.30 to 22.00

ASSOCIAZIONE SALUMI E VINI NATURALI

For anyone who likes to be on trend, we recommend Associazione Salumi e Vini Naturali, a wine bar-inn that features a picturesque secret garden. The products served every day here are top quality. As the name suggests, you must try the cured meats, craft wines and the home-made focaccia. Equally unmissable are delicacies like the cappelletti in broth and the Gragnano mezzi paccheri with Genova-style meat sauce. Between the inner patio and the courtyard, the restaurant seats 56. Corso Garibaldi, 41- Tel. +39 02 36521391 Opening times: Tuesday to Friday 17.00 to 22.00; Saturday to Monday 12.30 to 22.00

CAPOVERDE

There’s no doubt that this is an unusual place, located in a period glasshouse, and that guests are greeted by

exquisite tables surrounded by tropical plants and

succulents. The menu offers satisfying, authentic dishes, prioritising the specialities of small producers and farms. Our recommendation? Order the Orecchio di Elefante (elephant’s ear), a Milanese veal cutlet (really very large) with roast potatoes. The restaurant has 80 covers, so booking is necessary. Via Leoncavallo, 16 - Tel. +39 02 26820430 Opening times: every day 18.00 to 22.00

EMPORIO ARMANI GIARDINO

Emporio Armani reinvents itself with the opening of the new Emporio Armani Giardino. A delicious venue with elegant golden planters that create an intimate, private atmosphere you really should experience. The menu was created by Executive Chef Ferdinando Palomba, and is strongly influenced by Mediterranean cuisine. Underlying all is the meticulous selection of ingredients, with the sole aim of producing high-quality dishes and balanced flavour combinations. creato dallo chef Andrea Mangiaracina, propone solamente piatti tradizionali e di stagione. Assolutamente da provare (in questo periodo dell’anno) i piatti di pesce come la Tartare di tonno rosso con guacamole. L’ampio giardino permette la sistemazione di 100 coperti. La prenotazione è obbligatoria. Via Savona, 50 - ph. +39 02 49533630 Orario: tutti i giorni dalle 12.30 alle 15.00 e dalle 19.30 alle 22.00

ASSOCIAZIONE SALUMI E VINI NATURALI

Per coloro che amano essere alla moda, consigliamo Associazione Salumi e Vini Naturali, un’enoteca-osteria dotata di un suggestivo giardino segreto. I prodotti, che ogni giorno vengono serviti in questo locale, sono di prima qualità. Come suggerisce il nome, assolutamente da provare sono i salumi, i vini artigianali e anche le loro focacce. Tuttavia imperdibili sono anche delizie come i cappelletti in brodo e i mezzi paccheri del Gragnano con sugo alla genovese. Considerando sia lo spazio offerto dalla corte interna e dal cortile, i posti disponibili sono 56. Corso Garibaldi, 41- ph. +39 02 36521391 Orario: dal martedì al venerdì dalle 17.00 alle 22.00; dal sabato al lunedì dalle 12.30 alle 22.00

CAPOVERDE

Senza dubbio un locale fuori dal comune, situato all’interno di una storica serra e che accoglie i clienti con deliziosi tavoli immersi tra piante tropicali e grasse. Il menù offre piatti completi e genuini, realizzati privilegiando le specialità di piccoli produttori e aziende agricole. Un consiglio? Ordinate il loro Orecchio di Elefante, una cotoletta alla milanese (veramente molto abbondante) accompagnata da patate arrosto. Sono disponibili 80 coperti, perciò è necessaria la prenotazione. Via Leoncavallo, 16 - ph. +39 02 26820430 Orario: tutti i giorni dalle 18.00 alle 22.00

EMPORIO ARMANI GIARDINO

Emporio Armani si reinventa, aprendo il nuovo Emporio Armani Giardino. Un delizioso spazio con eleganti fioriere dorate che creano un’atmosfera intima e riservata tutta da scoprire. Il menù è stato creato dall’Executive Chef Ferdinando Palomba ed è profondamente influenzato dalla cucina mediterranea. Alla base, un’attenta selezione delle materie prime che mira unicamente a realizzare piatti di qualità e accostamenti equilibrati. Meritano d’essere assaggiati le cruditè, come il Crudo di Pesce Royal (con

Above: 4cento Below: La Brisa

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Emporio Armani Giardino

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Worth sampling are the crudités, like the Royale Crudité Selection (with scampi, red prawns, oysters and other seafood delicacies). Via dei Giardini, 2 - Tel. +39 02 62312680 Opening times: Monday to Friday 8.00 to 22.00; Saturday and Sunday 9.00 to 22.00

FINGER’S GARDEN

In this spectacular Japanese restaurant the quest for beauty and excellence is never overwhelmed by excess, but exquisitely expressed in simplicity and moderation. The dishes served here are genuine artworks of balanced and lovely flavours. Try a delicious tartare on miso with lime... utterly perfect for summer! The restaurant seats 150 and booking is required. Via Giovanni Keplero, 2 - Tel. +39 02 89517771 Opening times: Monday to Friday 19.00 to 22.00; Saturday and Sunday 12.00 to 15.00 and 19.00 to 22.00.

LA BRISA

Located in the heart of Milan, near the remains of an ancient imperial palace from the Roman era, La Brisa is an urbane and elegant place. The venue alone is worth a visit, because the enchanted garden is an authentic oasis of peace and quiet where you can eat in the shade of centenarian lime trees, far from the city noise. If you decide to treat yourselves to the delights of this lovely place, you must try the memorable roast suckling pig (Iberico piglet, served with marinated purple cabbage, potato chips and apple chutney). Via Brisa, 15 - Tel. +39 02 86450521 scampi, gamberi rossi, ostriche e molte altre delizie marine). Via dei giardini, 2 - ph. +39 02 62312680 Orario: dal lunedì al venerdì dalle 8.00 alle 22.00; sabato e domenica dalle 9.00 alle 22.00

FINGER’S GARDEN

In questo spettacolare ristorante nipponico la ricerca del bello e dell’eccellenza non si fa sopraffare dagli eccessi, ma trova la sua più alta espressione nella semplicità e nella misura. I piatti che vengono serviti sono delle vere e proprie opere d’arte dal sapore bilanciato e piacevole. Provate a ordinare una deliziosa tartare su miso con lime... assolutamente perfetta per l’estate! I posti disponibili sono 150 ed è richiesta la prenotazione. Via Giovanni Keplero, 2 - ph. +39 02 89517771 Orario: dal lunedì al venerdì dalle 19.00 alle 22.00; sabato e domenica dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 19.00 alle 22.00.

LA BRISA

Collocato nel cuore di Milano vicino ai resti di un antico palazzo imperiale di età romana, La Brisa è un locale garbato ed elegante. Si tratta di uno spazio assolutamente da visitare, perché il suo giardino incantato è una vera oasi di pace che vi permetterà di mangiare all’ombra di tigli secolari e lontano dai rumori della città. Se decidete di abbandonarvi alle delizie di questo luogo meraviglioso, dovrete necessariamente provare il loro memorabile maialino arrosto (maialino iberico da latte con cavolo viola marinato, chips di patate e mostarda di mele). Via Brisa, 15 - ph. +39 02 86450521 Orario: dal lunedì al sabato dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 19.30 alle 22.00

Emporio Armani Giardino (ph.Simona Bruno)

Opening times: Monday to Saturday 12.30 to 14.30 and 19.30 to 22.00

PARTICOLARE

Everything here is designed to the smallest detail and inspired by fifties-style elegance. The menu is curated by Andrea Cutillo and changes every two months, offering dishes based on seasonality and the chef’s creativity. We recommend the delicious Octopus 3 Ways, so called because it’s boiled, then fried and finally grilled. You also have to try one of Milan’s emblematic dishes, risotto, made (at this time of year) with parmesan, powdered pesto, vegetable carbon and raw prawns. The venue has 60 covers (in the event of rain, this decreases to 40), so booking is essential. Via Tiraboschi, 5 - Tel. +39 02 47755016 Opening times: Tuesday to Sunday 12.30 to 15.00 and 19.30 to 22.00

RATANÀ

The menu at Ratanà is executed by Cesare Battisti and based on Milan’s gastronomic tradition, reinterpreted with a modern twist. Here everything’s made with passion, and this shines through in the unparalleled (and extremely varied) desserts menu, freshwater fish dishes and wine list. Don’t miss the risotto with guazzetto of freshwater fish... a real delight! The restaurant has 50 covers, so booking is strongly advised. Via Gaetano de Castilla, 28 - Tel. +39 02 87128855 Opening times: every day 12.00 to 14.30 and 19.00 to 22.00

PARTICOLARE

Qui tutto è progettato nei minimi dettagli ed è ispirato all’eleganza degli anni Cinquanta. Il menù è curato da Andrea Cutillo e si rinnova ogni due mesi, proponendo piatti legati alla stagionalità e alla creatività chef. Consigliamo di ordinare il delizioso Polpo 3 Cotture chiamato così, perché viene inizialmente bollito, poi fritto e, infine, piastrato. Inoltre, dovete assolutamente provare uno dei simboli di Milano: il risotto, realizzato (in questo periodo dell’anno) con parmigiano, pesto in polvere, carbone vegetale e crudo di gambero. I posti disponibili sono 60 (in caso di pioggia vengono ridotti a 40), pertanto la prenotazione è obbligatoria. via Tiraboschi, 5 - ph. +39 02 47755016 Orario: dal martedì alla domenica dalle 12.30 alle 15.00 e dalle 19.30 alle 22.00

RATANÀ

Il menù proposto da Ratanà è realizzato da Cesare Battisti ed è basato sulla tradizione gastronomica milanese, reinterpretata in chiave moderna. Qui tutti i piatti vengono lavorati con passione e ciò lo si può vedere dalla loro inimitabile carta dei dolci (veramente ampia), dai piatti a base di pesce d’acqua dolce e dai vini. Da non perdere il loro risotto con guazzetto di pesce d’acqua dolce... una vera delizia! La disponibilità è di 55 coperti, perciò è fortemente consigliata la prenotazione. Via Gaetano de Castilla, 28 - ph. +39 02 87128855 Orario: tutti i giorni dalle 12.00 alle 14.30 e dalle 19.00 alle 22.00

Ratanà (ph. Giulio Boem)

From above clockwise: traditional Apulian dishes accompanied by wines from the Tormaresca wine-estate; a portrait of Roberto Costa; a glimpse into the restaurant from outside