Guia da 3ª Idade #47

E D I T O R A

VIVA SEU TEMPO

www.guiada3aidade.com.br EDIÇÃO MENSAL DIGITAL | ANO 8 | #47 | MAIO | 2020 saúde moradia nutrição agenda produtos serviços divirta-se finanças guia de viagem 3i bem-estar boa forma higiene longevidade home care odontologia check up lar de idosos residenciais condomínios creches casa segura cuidadores day use tele assistência receitas direito jurídico audição calçados elevadores fraldas monitoramento moda casa decoração ortopedia cirúrgicos livros filmes lives informática passeios viagens shows informática cursos clubes associações bailes

OSTEOARTRITE

A FORMA MAIS COMUM DE ARTRITE A S P E C T O S E M O C I O N A I S D A P R É - A P O S E N TA D O R I A U M PA R Q U E D E S O N H O S M Á S C A R A S Q U E P R O T E G E M PA R A R E F L E T I R N E S TA É P O C A S E M I G U A L C U L I N Á R I A : R E C E I TA S D A I TÁ L I A , P O R T U G A L E B R A S I L LIVROS: UM CLÁSSICO EM TEMPOS DE ISOLAMENTO trabalho voluntariado dinheiro aposentadoria empreendedorismo saúde moradia nutrição agenda produtos serviços divirta-se finanças guia de viagem 3i bem-estar boa forma higiene longevidade home care odontologia check up lar de idosos residenciais condomínios creches casa segura cuidadores day use tele assistência receitas direito jurídico audição calçados elevadores fraldas monitoramento moda casa decoração ortopedia cirúrgicos livros filmes use boa forma longevidade nutrição

LEMBRANDO BEM |

Um pano de fundo inspirador para refletir nesta época sem igual

afirma nas mídias sociais Paula Head, diretora do Hospital da Universidade de Southampton / Inglaterra, onde o desenho (página ao lado) apareceu misteriosamente.

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Crédito: Banksy/ Reprodução/Instagram/banksy

LEMBRANDO BEM |

Banksy é o misterioso pseudônimo do genial pintor (ou coletivo/grafite e telas), diretor de cinema, celebrado por seu ativismo e trabalhos de significativo conteúdo social. Este desenho em homenagem aos profissionais do Serviço Nacional de Saúde da Inglaterra (NHS) tem por título ‘Divisor de Águas” (Game Changer). No cesto, Batman, Homem-Aranha, entre outros super-heróis.

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ÍNDICE

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pixabay.com/ FuSuSu

Fotos: www.aipioppi.com

BRUNO FERRIN, 83 anos

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FINANÇAS

pixabay.com/ congerdesign

APOSENTADORIA

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LIVROS

MOBY DICK Reprodução/Divulgação

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OSTEOARTRITE

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Credito: Holger Leue

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RECEITAS

ITÁLIA: A TRADIÇÃO DA MAMMA

pixabay.com/ pixel1

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DELÍCIAS DA ILHA DA MADEIRA

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RECEITAS

SOPAS FUNCIONAIS

Crédito: Divulgação Kurotel

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RECEITAS

MÁSCARAS CASEIRAS pixabay.com/ pasja1000

70 Parar de viajar.

Nunca pensei

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DIÁLOGO INFORMAL |

LEITORES TEM RECLAMADO A AUSÊNCIA DAS EDIÇÕES IMPRESSAS DO GUIA DA 3ª IDADE

Para eles e todos que - como nós - não dispensam o entusiasmo pela leitura em papel já estamos trabalhando em um novo projeto que inclui o impresso. Assim procuramos cumprir nossa missão de publicar o Guia da 3ª Idade em todas plataformas e meios disponíveis.

Hoje é fácil verificar como a internet deixou de ser considerada uma miragem e tornou acessível o que era praticamente impossível: “o maior repertório de conhecimento, experiência e expressão humana que o mundo já viu”, escreve Chris Anderson autor de “A cauda longa”, que pode ser lido no formato impresso (vide edição anterior) A geração 3i já é o público que mais cresce no uso da internet, continuando a descobrir - também no mundo digital - que não há nada mais revigorante do que se reinventar a cada dia, sem maiores compromissos.

Guia da 3ª Idade deseja a participação dos leitores em todas as plataformas. Para tanto, continuamos às suas ordens. Um forte abraço.

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DIÁLOGO INFORMAL |

A juventude é a época de se estudar a sabedoria; a velhice é a época de praticá-la.

JEAN-JACQUES ROUSSEAU

Guia da 3ª Idade pode ser lido no site www.guiada3aidade.com.br (grátis) nas bancas digitais: Nuvem do Jornaleiro (pago): http://www.nuvemdojornaleiro.com.br/ Magzter (pago): https://www.magzter.com Yumpu (grátis): https://www.yumpu.com/pt/Guia_da_3a_Idade Issuu (grátis): https://issuu.com/search?q=guia%20da%203a%20idade Revistarias (grátis): https://www.revistarias.com Facebook facebook.com/guia3idade, atualizadas diariamente Além do Pinterest: pinterest.com/guiada3aidade E no Tweeter t@guiada3aidade

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BRUNO FERRIN, 83 anos PERDEU O GANHA-PÃO. CRIOU UM PARQUE MÁGICO

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Fotos: www.aipioppi.com

GERAÇÃO 3i |

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GERAÇÃO 3i |

Em busca de fortuna decidiu ir morar no Brasil, em 1963, para trabalhar em sociedade com um paisano. Com o fracasso da parceria, voltou para a Itália e tentou outro ganha-pão: vender colares feitos de sementes brasileiras (já estavam em moda). Perdeu tudo em outro negócio mal sucedido. Endividado, ficou praticamente sem recursos financeiros.

Como alternativa para sobreviver, à beira da estrada da localidade onde vive (Nervesa della Bataglia, Treviso), sob uma árvore e com 3 ou 4 mesas rústicas que construiu, 1 garrafão de vinho tinto, outro de vinho branco e uma penca de linguiças, iniciou outra nova atividade.

O negócio prosperou, transformou-se no Ai Pioppi, osteria / trattoria de qualidade renomada (pratos simples da tradição local) Um dia, precisando de ganchos para pendurar as linguiças, procurou um vizinho serralheiro que recusou a tarefa, mas sugeriu que ele próprio fizesse os ganchos: “pode usar as ferramentas da minha oficina”.

“De repente aquela faísca se acende e você descobre uma paixão” explica Bruno. Agora, poderia tentar construir os brinquedos que há muito já eram realidade na sua imaginação. Brinquedos que funcionariam sem uso de eletricidade, em harmonia com a Natureza, valendo-se somente das leis da Física.

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Fotos: www.aipioppi.com

GERAÇÃO 3i |

No Ai Pioppi as crianças iriam se divertir como nunca, imaginava. Ao mesmo tempo que, brincando, estariam aprendendo a importância do contato quase esquecido com a Natureza, as grandezas da energia cinética, entre outras grandezas. Sempre com muita animação, alegria e divertimento.

Nascia o parque Ai Pioppi que, 40 anos depois desse começo ao redor da osteria consagrou-se como um deslumbrante bosque encantado com Homem Vitruviano, Balanços, Passeio da Morte, Deslize com Salto, Escorregador de Três Pistas, Curva do Rolo, Bailarina, Colina, Prumo, Escorregadores divertidos, Gangorras, Giroscópios, Montanhas-Russas bizarras. Já é notícia mundial em documentários e na imprensa.

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Fotos: www.aipioppi.com

Fotos: www.aipioppi.com

GERAÇÃO 3i |

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Fotos: www.aipioppi.com

GERAÇÃO 3i |

O parque não cobra ingresso: “meu sustento vem da osteria” explica Bruno Ferrin aos 83 anos de idade, concluindo: “ainda tenho muitas ideias para os próximos 50 anos.”

Leonardo Da Vinci, Galileu, Dante, ... devem estar eufóricos com a capacidade criativa desse patrício. Walt Disney certamente iria visita-lo.

Osteria ai Pioppi Via VIII Armata, 76 Nervesa della Battaglia, Treviso , Itália. www.aipioppi.com

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pixabay.com/ FuSuSu

FINANÇAS | APOSENTADORIA

A FASE DA PRÉ-APOSENTADORIA E SEUS ASPECTOS EMOCIONAIS Guia da 3ª Idade |

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Lísia Prado

FINANÇAS | APOSENTADORIA

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FINANÇAS | APOSENTADORIA

"Há um tempo em que é preciso abandonar as roupas usadas, que já têm a forma do nosso corpo, e esquecer os nossos caminhos, que nos levam sempre aos mesmos lugares. É o tempo da travessia; e se não ousarmos fazê-la, teremos ficado, para sempre, à margem de nós mesmos" Fernando Teixeira de Andrade

O que me chamou atenção para estudar este tema, no mestrado, foi que ao longo dos meus 20 anos de carreira em Recursos Humanos, eu sempre me deparei com pessoas na fase da pré-aposentadoria. Falar sobre este assunto era desconfortável, e ainda o é, e tão pouco se preparavam para esta mudança.

Para entendermos o porquê deste desconforto, segundo a psiquiatra suíço-americana Klüber-Ross, a pessoa está vivendo uma fase que ela chama de"Negação", ou seja, a Negação é quando o sujeito nega a realidade, o que permite com que ele amorteça o baque e adie a realidade. Ele nega completamente a realidade que está vivendo e tem dificuldade ou evita falar sobre o assunto, é quase que um estado de dissociação induzido. Diante disso, precisamos entender o sentido do trabalho na vida das pessoas.

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FINANÇAS | APOSENTADORIA

O que significa a palavra

APOSENTADORIA? A análise etimológica da palavra aposentadoria apresenta sua vinculação a duas ideias centrais. A primeira é a de retirar-se aos aposentos, de recolher-se ao espaço privado de não-trabalho, sendo tal compreensão associada ao status depreciativo de inatividade e abandono que, muitas vezes, envolvem o tema. A segunda ideia é a de jubilamento, que acarreta uma perspectiva otimista, com uma conotação de prêmio, recompensa e contentamento. É porque temos tanta dificuldade de falar a respeito?

Porque o trabalho ocupa lugar central na vida humana.

A saída do mundo do trabalho quando da aposentadoria implica diversas mudanças na vida do sujeito. Tal fato representa, ao mesmo tempo, a perda do lugar no sistema de produção, a necessidade de reorganização espacial e temporal (tempo e lugar de trabalho e tempo e lugar não-trabalho) e de reestruturação da identidade. Nesse sentido, a aposentadoria, sempre vem acompanhada de: perdas de estratégias devido ao afastamento de comportamentos habituais, já organizados e conhecidos pelo sujeito; perdas de poder e reconhecimento; e perdas da identidade sócio-profissional, ou seja, da profissão e de relacionamentos.

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FINANÇAS | APOSENTADORIA

Entendendo a centralidade do trabalho na vida do ser humano, podemos dizer que normalmente, devido à perda de referência do trabalho, a aposentadoria é compreendida de forma contrária à significação de júbilo. Não esquecendo o lugar de onde se fala, em uma sociedade capitalista, o aposentar-se tende a ser acompanhado por valores negativos como inutilidade, incapacidade e envelhecimento. Por conseguinte, o aposentado é quem não possui mais utilidade para a manutenção do sistema produtivo.

Ao aposentar-se, o indivíduo experimenta um processo de inatividade, isto é, precisa lidar com perdas, com o conflito de sentir-se produtivo e capaz e, por outro lado, com o estigma da não-ação cobrado pela sociedade, onde o aposentado é aquele que não precisa fazer nada. "Assim, o aposentado vê-se desprovido de um lugar e, ao mesmo tempo, é substituído por alguém com todas as capacidades que ele foi obrigado a abdicar ou teve que reprimir".

A aposentadoria é a inatividade após um tempo de serviço e a remuneração por essa inatividade. Qualquer que seja a definição, a presença da palavra "inatividade" conduz a reflexão acerca do lugar social do aposentado em uma sociedade onde o produzir é muito valorizado. Por isso, o aposentar-se costuma ser acompanhado pela marca social do envelhecimento e se ampara na visão de homem socialmente inútil ou contribui ao tratar a inatividade como sinônimo de vazio, vinculada à ideia de morte.

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FINANÇAS | APOSENTADORIA

Tais projetos se concretizam ou não.

Ao se aposentar, no entanto, os planos da juventude...

Alguns autores comparam a aposentadoria com o "descarte da laranja", um "papel sem papel", devido à perda de posição, dos amigos e do núcleo de referência, a transformação dos valores, das normas e das rotinas. Enfim, coloca-se em xeque a identidade. Fala-se, frequentemente, em mundo do trabalho, mas não se ouve falar em mundo da aposentadoria ou do não-trabalho devido à aposentadoria.

Passar de "trabalhador" para "aposentado" é como desembarcar na Lua. Ao ingressar no mundo do trabalho, a maioria das pessoas possui grandes projetos: pretende constituir família, comprar uma casa, progredir profissionalmente, etc. Tais projetos se concretizam ou não. Ao se aposentar, no entanto, os planos da juventude, na medida do possível, estão realizados, e o presente assume outra dimensão: identificar-se com o que passou.

Por esse motivo, na aposentadoria, comumente torna-se mais difícil projetar o futuro, e o sentimento de desamparo e de ruptura com o estabelecido é pesado e penoso, tendo em vista que, para muitos, o ambiente de trabalho é um verdadeiro lar.

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FINANÇAS | APOSENTADORIA

"Assim, o aposentado vê-se desprovido de um lugar e, ...

Muitos se aposentam aos 60 anos e ainda estão em plena condição física, emocional, cognitiva e social. Falar em aposentadoria para esta pessoa é inaceitável, por toda a simbologia negativa descrita acima.

Vou trazer mais alguns dados importantes para entendermos como é importante falar sobre isto. Quando a aposentadoria não é planejada e é feita de modo "abrupto", torna-se um momento fortemente propício a episódios amargos. Por isso, são comuns relatos de separações conjugais, doenças severas e até suicídios nos primeiros anos ou meses da aposentadoria.

Acredita-se que, o modo pelo qual o sujeito viverá a aposentadoria será influenciado por sua história de vida, suas relações com a sociedade e, sobretudo pelo lugar que o papel de profissional ocupava no conjunto de suas atividades, bem como pelo modo como o sujeito enfrenta perdas e se adapta a novas situações como, por exemplo, o estado da velhice.

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FINANÇAS | APOSENTADORIA

ao mesmo tempo, é substituído por alguém com todas as capacidades que ele foi obrigado a abdicar ou teve que reprimir"

É importante, portanto, compreender o idoso em suas diversas formas de ser, respeitando suas maneiras de viver, pois o fato de determinadas pessoas estarem em uma mesma faixa etária não significa que tenham passado pelas mesmas vivências e que apresentem as mesmas características e necessidades.

Perante a esse cenário que acontece com a aposentadoria o que podemos e devemos fazer a esse respeito?

Lísia Prado, sócia da House of Feelings, primeira escola de sentimentos do mundo. Mais informações em www.houseoffeelings.com. Mestranda na FIA/Pró Futuro, tema da Dissertação: Percepções sobre o preparo psicológico para a fase pré-aposentadoria.

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SAÚDE | OSTEOARTRITE

OS TEO ARTRI TE Guia da 3ª Idade |

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SAÚDE | OSTEOARTRITE

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SAÚDE | OSTEOARTRITE

Este conteúdo é uma informação do Instituto Nacional de Envelhecimento (NIA) dos Estados Unidos (Institutos Nacionais de Saúde Norte-Americano) Todos os esforços foram empregados para garantir a precisão e atualidade dessas informações.

Guia da 3ª Idade lembra a necessidade de sempre consultar o médico, antes de qualquer decisão sobre a sua saúde.

Outras informações nos Estados Unidos sobre tratamentos para a osteoartrite podem ser obtidas nos endereços: Instituto Nacional de Artrite e Doenças Musculosqueléticas e de Pele niamsinfo@mail.nih.gov www.niams.nih.gov A missão do Instituto Nacional de Artrite e Doenças Musculosqueléticas e de Pele é apoiar a pesquisa sobre as causas, tratamento e prevenção de artrite e doenças osteomusculares e de pele; o treinamento de cientistas básicos e clínicos para realizar esta pesquisa; e a disseminação de informações sobre o progresso da pesquisa nessas doenças.

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SAÚDE | OSTEOARTRITE

Centro Nacional de Saúde Integrativa e Complementar info@nccih.nih.gov www.nccih.nih.gov O Centro Nacional de Saúde Integrativa e Complementar (NCCIH), parte dos Institutos Nacionais de Saúde, é a principal agência do Governo Federal dos Estados Unidos para pesquisas científicas sobre os diversos sistemas, práticas e produtos médicos e de saúde, que geralmente não são considerados parte da medicina convencional .

O NCCIH era conhecido anteriormente como o Centro Nacional de Medicina Alternativa e Complementar.

US Food and Drug Administration www.fda.gov A Food and Drug Administration é responsável nos Estados Unidos por proteger a saúde pública, garantindo a segurança e a eficácia de medicamentos para uso humano e veterinário, produtos biológicos e dispositivos médicos; e garantindo a segurança do suprimento de alimentos, cosméticos e produtos de que emitem radiação.

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SAÚDE | OSTEOARTRITE

A osteoartrite é a forma mais comum de artrite e é uma das causas mais frequentes de incapacidade física entre os idosos.

A doença afeta homens e mulheres. Antes dos 45 anos ela ela é mais comum em homens Após os 45 anos a osteoartrite é mais comum em mulheres.

A osteoartrite ocorre quando a cartilagem, o tecido que amortece as extremidades dos ossos nas articulações, se decompõe e se desgasta. Em alguns casos, toda a cartilagem pode se desgastar, deixando ossos que se atritam um contra o outro.

Sintomas de osteoartrite Os sintomas variam de rigidez e dor leve que vai e vem a dores articulares graves.

Sinais comuns incluem dor nas articulações, inchaço e sensibilidade; rigidez depois de sair da cama; e uma sensação de esmagamento ou som do osso esfregando no osso.

Nem todo mundo com osteoartrite sente dor .

A osteoartrite afeta mais comumente as mãos, a região lombar, o pescoço e as articulações de sustentação de peso, como joelhos, quadris e pés.

A osteoartrite afeta apenas as articulações, não afeta os órgãos internos.

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SAÚDE | OSTEOARTRITE

Mãos A osteoartrite das mãos parece ocorrer em famílias. Se sua mãe ou avó tiver ou tiver osteoartrite nas mãos, você também corre um risco maior que a média.

As mulheres são mais propensas do que os homens a ter osteoartrite nas mãos.

Para a maioria das mulheres, ela se desenvolve após a menopausa .

Quando a osteoartrite envolve as mãos, pequenos botões ósseos podem aparecer nas articulações das extremidades (as mais próximas das unhas) dos dedos. Eles são chamados de nós de Heberden (HEBerr-denz). Botões semelhantes, chamados nós de Bouchard (boo-SHARDZ), podem aparecer nas articulações médias dos dedos. Os dedos podem ficar inchados e retorcidos, e podem doer ou ficar rígidos e dormentes. A base da articulação do polegar também é comumente afetada por osteoartrite.

Joelhos Os joelhos estão entre as articulações mais comumente afetadas pela osteoartrite. Os sintomas da osteoartrite do joelho incluem rigidez, inchaço e dor, o que dificulta a caminhada, subir escadas, sentar entrar na banheira.

Osteoartrite nos joelhos pode levar à incapacidade.

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SAÚDE | OSTEOARTRITE

Quadril Os quadris também são locais comuns de osteoartrite.

Como na osteoartrite do joelho, os sintomas da osteoartrite do quadril incluem dor e rigidez da própria articulação.

Mas às vezes a dor é sentida na virilha, na parte interna da coxa, nas nádegas ou até nos joelhos.

A osteoartrite do quadril pode limitar o movimento e a flexão, tornando as atividades diárias como vestir e calçar um desafio.

Coluna A osteoartrite da coluna vertebral pode aparecer como rigidez e dor no pescoço ou na região lombar.

Em alguns casos, as alterações relacionadas à artrite na coluna vertebral podem causar pressão nos nervos da coluna vertebral, resultando em fraqueza, formigamento ou dormência nos braços e pernas.

Em casos graves, isso pode até afetar a função da bexiga e do intestino.

Causas e fatores de risco Os pesquisadores suspeitam que a osteoartrite é causada por uma combinação de fatores no corpo e no meio ambiente. A chance de desenvolver osteoartrite aumenta com a idade.

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SAÚDE | OSTEOARTRITE

Submeter uma articulação a muito esforço ou que tenha sofrido algum dano ou posições inadequadas e excesso de peso pode contribuir para o desenvolvimento de osteoartrite.

Diagnóstico Para fazer um diagnóstico de osteoartrite, a maioria dos médicos usa uma combinação de métodos e testes, incluindo histórico médico, exame físico, raios-x e exames laboratoriais.

Objetivos do tratamento: gerenciar a dor e melhorar a função Os planos de tratamento para osteoartrite geralmente incluem exercícios, repouso e cuidados com as articulações, alívio da dor, controle de peso, medicamentos, cirurgia e abordagens complementares .

Os tratamentos atuais para osteoartrite podem aliviar sintomas como dor e incapacidade, mas ainda não existem tratamentos que possam curar a doença.

Embora os médicos possam prescrever ou recomendar tratamentos, a verdadeira chave para se viver bem com a doença é você.

Pesquisas mostram que pessoas com osteoartrite que participam de seus próprios cuidados relatam menos dor e fazem menos consultas médicas.

Elas também desfrutam de uma melhor qualidade de vida.

Fonte: www.nia.nih.gov

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LIVROS | UMA GRANDE AVENTURA

LIVROS U G A rande

ventura

Reprodução/Divulgação

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MOBY DICK Herman Melville,

tradução e adptação por Carlos Heitor Cony Editora Ediouro (versão digital, 140 paginas) Editora Nova Fronteira (edição impressa, 192 páginas)

Numa lista rigorosa dos dez maiores livros de todos os tempos, muitos críticos incluiriam sem hesistações o grande romance de Herman Melville, Moby Dick. Trata-se portanto de uma obra chave da literatura universal. Situa-se em pé de igualdade com Gulliver, Tom Jones,Dom Quixote e outros monumentos literários. Carlos Heitor Cony.

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LIVROS | UMA GRANDE AVENTURA

A beleza e a complexidade de Moby Dick residem na forma como Melville consegue explorar com maestria os mais diversos gêneros literários, construindo ao mesmo tempo diálogos shakespearianos, descrições científicas precisas e reflexões filosóficas sobre o bem e o mal.

Herman Melville nasceu em 1º de agosto de 1819, em Nova York. Aos 18 anos, embarcou como camareiro num navio que o levou à Inglaterra. Aos 22, engajou-se na tripulação de um baleeiro para uma viagem de quatro anos pelos mares do Pacífico, mas desertou ao fim de um ano e meio, sendo capturado por canibais nas ilhas Marquesas, experiência que serviu de tema para seu primeiro livro. Em 1851, depois do razoável sucesso alcançado, publicou o monumental Moby dick, ou a baleia branca, que foi um fracasso de vendas. A partir daí, escreveu romances, novelas e contos para as revistas da época, dentre os quais se destaca Bartleby, o escriturário, publicado no livro Piazza Tales. Faleceu em 1891, sem conhecer o sucesso que sua obra mais importante, o romance Moby Dick, faria no século XX. Guia da 3ª Idade |

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NUTRIÇÃO | RECEITAS

ITÁLIA A TRADIÇÃO DA MAMMA

Um segredo da Clássica Tradição Napolitana grandenapoli.it é um atraente site jornalístico sobre fatos e curiosidades da Itália, principalmente de Nápoles e região. O conteúdo de receitas é tentador, repleto de sugestões econômicas e acessíveis mesmo para os iniciantes. Todas com o sabor e o “ ricordi dele ricette di mamma “ Para acessar: www.grandenapoli.it

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NUTRIÇÃO | RECEITAS

Macarrão e Ervilhas à Napolitana

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Pixabay.com/pixel1

(escolhemos esta receita, com tradução livre.

Para consultar o original, acesse www.grandenapoli.it)

Pixabay.com/yuelanliu

NUTRIÇÃO | RECEITAS

Ingredientes  350 g ervilhas frescas ou congeladas  350 g de massa curta (escolha entre: penne, rigatone, tortiglioni, fusili, caracol, conchiglioni...). Alguns preferem o espaguete  150 g de panceta em uma única fatia (pode ser substituída por bacon)  Azeite extra virgem a gosto  1 Cebola  Sal a gosto  Pimenta a gosto Guia da 3ª Idade |

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NUTRIÇÃO | RECEITAS

Modo de preparo  Corte a panceta ( ou o bacon) em cubos ou tiras, descasque e pique a cebola finamente.  Em uma panela grande de aço, coloque um pouco de óleo, a cebola picada e a panceta (ou o bacon) para dourar em fogo baixo, mexendo sempre.  Assim que a cebola e a panceta (ou o bacon) ficarem dourados, adicione as ervilhas e cozinhe por alguns minutos.  Adicione água até cobrir completamente as ervilhas (a água deve exceder 3 ou 4 cm)  Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, após a fervura.  Após o cozimento das ervilhas, prove-as para ver se elas estão no ponto e adicione o macarrão e o sal, acrescente uma pimenta picada e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem do macarrão (se durante o cozimento o molho ficar muito seco, adicione um pouco de água fervente)  Alguns segundos antes de servir, acrescente um ovo batido (bata o ovo e deixe solidificar com o calor da massa).

Um toque gourmet das mães napolitanas.

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NUTRIÇÃO | RECEITAS

ENCANTOS PORTUGUESES

Delícias da Ilha da Madeira Os sabores da Ilha da Madeira, destino português em meio ao Oceano Atlântico, sempre encantam os viajantes.

Abusando dos ingredientes locais, principalmente frutos do mar e frutas, os madeirenses desenvolveram iguarias inesquecíveis.

Embora neste momento não seja possível prová-las em seu lugar de origem, muitas das delícias da ilha podem ser preparadas em casa.

Confira algumas delas abaixo, mas lembre-se que, quando for possível, vale a pena explorar as terras da Madeira e provar os pratos mais difíceis de reproduzir em casa, como as lapas e o peixe-espada-preto.

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NUTRIÇÃO | RECEITAS Para o café da manhã ou entrada:

Bolo do Caco

Credito: Holger Leue

O nome engana: o bolo do caco, na verdade, é um pão.

Redondo e achatado, é crocante por fora e macio por dentro e, para prepará-lo, são necessários cinco ingredientes:

Ingredientes  2 kg de farinha de trigo;  500 g de batata-doce;  50 g de fermento biológico;  água;  sal.

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NUTRIÇÃO | RECEITAS

Modo de preparo  O primeiro passo é cozinhar as batatas-doces em água até que fiquem bem macias e amassá-las com um garfo. A água em que a batata foi cozida será utilizada, mas antes, deve-se acrescentar sal a gosto.  Depois, é preciso misturar as batatas-doces amassadas com a água usada em seu cozimento e o fermento. Acrescente 1,5 kg da farinha de trigo aos poucos, adicionando mais água se necessário. Quando estiver no ponto, a massa deve grudar no dedo.  A massa deve então ser modelada em formato de discos com cerca de 3 cm de altura e 10 cm de diâmetro. O trigo sobrado deve ser polvilhado em torno deles para que não grudem.  Na Madeira, o Bolo do Caco é assado sobre uma pedra de basalto conhecida como caco – o que explica o nome da iguaria.  Em casa, não será possível seguir essa parte da receita à risca, mas o pão também ficará gostoso assado no forno tradicional.  Pré-aqueça o forno em temperatura alta e asse os pães por cinco minutos de cada lado e estará pronto! É comum comê-lo com uma manteiga misturada com alho e salsa.

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NUTRIÇÃO | RECEITAS

Para o lanche ou o café da tarde:

Queijada

Crédito: VisitMadeira

As queijadas são um tipo de bolinho muito popular entre os moradores da Madeira. Os ingredientes necessários para prepará-las são:

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NUTRIÇÃO | RECEITAS

Ingredientes Massa  250 g de farinha de trigo;  250 g de manteiga;  2 colheres de sopa de açúcar.

Recheio  500 g de queijo tipo ricota;  500 g de açúcar;  12 gemas de ovos;  2 claras.

Modo de preparo  Para a massa, é necessário peneirar a farinha com o açúcar, acrescentando a manteiga e misturando. Ela deve repousar por quatro ou cinco horas.

Gomes da Costa/Divulgação

 Já para o recheio, deve-se passar o queijo por uma peneira fina, adicionar o açúcar e mexer bem. Coloque as gemas uma a uma, misturando, e depois as claras. Bata até que fique homogêneo.  Estenda a massa de forma que fique fina e corte quadrados. No centro de cada um, coloque uma colher do recheio.

Dobre as pontas da massa, deixando o meio visível.  Por fim, coloque as queijadas em uma forma forrada com papel-manteiga, e leve-as ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos, até que fiquem douradas.

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NUTRIÇÃO | RECEITAS

Para o prato principal do almoço ou jantar:

Bifes de Atum e Espetada*

Crédito: Francisco Correia

*(CHURRASCO NO ESPETO)

O atum é um peixe abundante nos mares que rodeiam a Madeira, o que o torna muito popular na culinária local.

Como é relativamente comum no Brasil, fica fácil reproduzir a receita em terras brasileiras.

Na ilha, os madeirenses cortam o atum em bifes e preparam o chamado “molho de vilão”.

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NUTRIÇÃO | RECEITAS

 Para fazê-lo em casa, primeiro é preciso trabalhar no molho: vinagre, azeite, orégano e pimenta devem ser misturados com alho e cebola picados.  Depois, corte os bifes de atum e tempere-os com sal, pimenta e um pouquinho de azeite.  Eles são então grelhados até ficarem corados por fora e rosados por dentro.  Por fim, basta regar o bife com o molho e servir com os acompanhamentos desejados.

A outra opção é a espetada, o churrasco madeirense.  Para prepará-la, utiliza-se o contrafilé, folha de louro verde, alho e sal grosso.  Primeiro, corta-se a carne em cubos.  Depois, é a vez de esmagar o alho (sem descascar) e colocar em um recipiente com as folhas de louro e o sal grosso, acrescentando a carne e deixando-a descansar por alguns minutos, para absorver o tempero.  Por fim, coloca-se os pedaços de carne em espetos.  Na Madeira, são utilizados paus de louro verde, mas vale fazer com espetos comuns.  Leve-os ao fogo e asse até o ponto desejado. A espetada costuma ser servida com bolo do caco e manteiga de alho.

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Para a sobremesa:

Crédito: Academia das Carnes

Pudim de Maracujá

As frutas são verdadeiras estrelas da Ilha da Madeira. Um passeio pelo Mercado dos Lavradores deixa isso bem claro, já que o local, quando em funcionamento, é cheio de frutas diferentes, coloridas e exóticas, até mesmo para os brasileiros, que conhecem bem os sabores tropicais.

E não é segredo que as frutas rendem ótimas sobremesas! Sua doçura natural funciona perfeitamente para fechar as refeições com chave de ouro. Na Madeira, o maracujá é usado para fazer um delicioso pudim.

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Ingredientes  6 maracujás (na Madeira, utiliza-se o maracujá roxo, mas pode-se usar o amarelo, mais comum no Brasil) 1 lata de leite condensado  250 ml de nata 300 ml de água 1 pacote de gelatina sem sabor ou de abacaxi 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo  Prepare a gelatina e, enquanto ela esfria, corte os maracujás, retire a polpa das frutas e bata-as no liquidificador.  Junte esse “suco” com o leite condensado e acrescente à gelatina.  Separadamente, bata a nata em uma batedeira até ficar com a consistência firme.  Adicione à mistura e mexa até que fique homogêneo.  Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.

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Ilha da Madeira Considerado o melhor destino insular, a Ilha da Madeira é um pequeno paraíso português situado em meio à imensidão do Oceano Atlântico. De origem vulcânica, sua localização privilegiada proporciona clima ameno e mar com temperatura agradável o ano inteiro, além de impressionantes cenários de montanhas, vales e penhascos, todos cobertos pela exuberante vegetação Laurissilva, nomeada Patrimônio Natural da Humanidade pela Unesco.

O arquipélago é formado por um conjunto de ilhas, sendo as principais e únicas habitadas Madeira e Porto Santo. Há excelentes opções em balneários, monumentos históricos e ótimos hotéis e restaurantes, onde se pode provar a deliciosa gastronomia e os premiados vinhos madeirenses. Para mais informações: www.madeiraallyear.com.

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No Brasil, Kurotel traz quatro receitas de

SOPAS FUNCIONAIS LEVES E SABOROSAS Quando o tempo vai esfriando, alimentos capazes de aquecer o corpo são uma boa pedida. A equipe de nutrição do Kurotel – Centro Contemporânea de Saúde e Bem-Estar, localizado em Gramado, no Rio Grande do Sul, elaborou quatro receitas saborosas e nutritivas para aquecer o corpo com ingredientes saudáveis e funcionais.

“A alimentação funcional é uma forma equilibrada de nutrir o corpo, com a ingestão de alimentos corretos, suas composições nutricionais e os seus benefícios para a saúde, de forma a garantir os melhores nutrientes para as células, proporcionando longevidade com qualidade e corpo com mais saúde e vigor”, afirma Michelle Troitinho, nutricionista que integra o corpo clínico da Instituição. Confira: Guia da 3ª Idade |

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Crédito: Divulgação Kurotel

Sopa de Tomate

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Ingredientes  2 kg de tomates maduros e firmes em pedaços (sem pele e sementes)  4 dentes de alho picados (ou alho poro picado)  ½ cebola picada  1 colher (sopa) de manjericão picado  1 colher (café) de sal  2 ½ xícaras (chá) de caldo de frango  ½ xícara (chá) de iogurte desnatado (opcional) Modo de preparo  Coloque o tomate, o alho, a cebola, o sal e o caldo de frango para cozinhar durante 1 hora. Deixe esfriar um pouco e liquidifique, salpique manjericão.  Se desejar, misture o iogurte desnatado e volte ao fogo para esquentar por alguns minutos. Não deixe ferver.

Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 93 Guia da 3ª Idade |

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Crédito: Divulgação Kurotel

Sopa de Cebola com Ricota

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Ingredientes  4 xícaras de cebola picada grossamente  2 dentes de alho picados  1 colher (sopa) de óleo vegetal  1 litro de caldo de frango  1 colher (café) de sal não refinado  4 colheres de sopa de ricota  Tempero verde a gosto  Pimenta do reino a gosto Modo de preparo  Coloque o óleo em uma panela e refogue primeiramente o alho, depois a cebola. Acrescente o caldo de frango e ferva por 20 minutos, até que a cebola esteja quase desmanchando. Deixe esfriar. Liquidifique a sopa e volte para a panela, acrescente o sal e a pimenta e deixe ferver. Á parte, misture o tempero verde picado com a ricota ralada e acrescente na sopa na hora de servir.

Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 90 Guia da 3ª Idade |

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Crédito: Divulgação Kurotel

Sopa de Cenoura ao Curry e Gengibre

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Ingredientes  4 cenouras médias cortadas em cubos  1 colher (sopa) de óleo  1 colher (chá) de curry  1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado  1 xícara (chá) de cebola picada  1 xícara (chá) de talos de salsão picado  1 xícara (chá) de alho poro em rodelas  1 xícara (chá) de vinho branco  3 xícaras (chá) de caldo de frango caseiro  1 colher (café) de sal  Pimenta do reino moída a gosto Modo de preparo  Coloque numa panela o óleo e leve para aquecer.

Acrescente a cebola o salsão e o alho poro, o curry e deixe no fogo até os ingredientes ficarem murchos. Acrescente o vinho e deixe ferver até que o liquido reduza pela metade. Junte a cenoura, o gengibre e o caldo de frango. Deixe ferver até que a cenoura esteja cozida. Coloque no liquidificador e liquidifique bem até formar um creme. Retorne ao fogo para aquecer. Acrescente o sal e a pimenta.

Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 94 Guia da 3ª Idade |

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Crédito: Divulgação Kurotel

Sopa de Lentilhas

Ingredientes  350 g de lentilha  3 a 4 copos de água quente ou caldo de legumes caseiro  2 cenouras picadas em cubos pequenos  2 chuchus picadas em cubos Guia da 3ª Idade |

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 1 abobrinha pequena, ralada  2 tomates sem semente e sem pele, picados  Sal, alho-poro, cebola gosto, ou tempero de sua preferência.  2 colheres de sopa de óleo para refogar Modo de preparo  Lave e escorra as lentilhas. Em uma panela acrescentar o óleo, refogar o alho-poro e a cebola, acrescentar a lentilha e refogar por 5 minutos. Acrescentar os legumes e mexer bem. Despeje a água quente, fechar a panela e cozinhar por cerca de 1 hora. Dependendo da lentilha o tempo de cozimento vai ser maior ou menor, se destampar e perceber que o caldo ainda está ralo, deixar ferver com a panela semi-tampada até engrossar Rendimento: 8 porções Guia da 3ª Idade |

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MÁSCARAS CASEIRAS

Para proteger você e sua família, o Ministério da Saúde orienta a produção de modelos simples, de pano, que também funcionam como barreiras na propagação da doença.

Desde o início da pandemia provocada pelo coronavírus, uma corrida mundial em busca de máscaras de proteção fez com que elas sumissem das prateleiras. O Ministério da Saúde está realizando compras de fornecedores nacionais e internacionais, em grandes quantidades, para garantir a proteção dos profissionais de saúde, que trabalham na assistência às pessoas doentes.

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A confecção de máscaras caseiras tem se tornando um fenômeno mundial e qualquer cidadão pode fazer a sua em casa. Agora, o Ministério da Saúde do Brasil vai lançar uma campanha digital pela mobilização da população para fabricar as próprias máscaras de pano.

Além de eficiente, é um equipamento simples, que não exige grande complexidade na sua produção e pode ser um grande aliado no combate à propagação do coronavírus no Brasil, protegendo você e outras pessoas ao seu redor.

Para ser eficiente como uma barreira física, a máscara caseira precisa seguir algumas especificações, que são simples. É preciso que a máscara tenha pelo menos duas camadas de pano, ou seja dupla face. E mais uma informação importante: ela é individual. Não pode ser dividida com ninguém. As máscaras caseiras podem ser feitas em tecido de algodão, tricoline, TNT ou outros tecidos, desde que desenhadas e higienizadas corretamente. O importante é que a máscara seja feita nas medidas corretas cobrindo totalmente a boca e nariz e que estejam bem ajustadas ao rosto, sem deixar espaços nas laterais.

“Você pode fazer uma máscara ‘barreira’ usando um tecido grosso, com duas faces. Não precisa de especificações técnicas. Ela faz uma barreira tão boa quanto as outras máscaras. A diferença é que ela tem que ser lavada pelo próprio indivíduo para que se possa manter o autocuidado. Se ficar úmida, tem que ser trocada. Pode lavar com sabão ou água sanitária, deixando de molho por cerca de 30 minutos.

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Tabela divulgada pela UFU mostra eficácia de máscaras de pano e seus materiais (Foto: Divulgação/UFU)

E nunca compartilhar, porque o uso é individual”, explica o ministro da Saúde, Luiz Henrique Mandetta.

“Máscaras de pano para uso comunitário funcionam muito bem e não são caras de fazer. Porque, agora, é lutar com as armas que a gente tem. Não adianta a gente lamentar que a China não está produzindo. Vamos ter que criar as nossas armas, e elas serão aquelas que nós tivermos”, completou o ministro.

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Eficiência das máscaras na proteção contra vírus Pesquisadores do Instituto de Física da Universidade de Uberlândia testaram a eficiência de diversos materiais utilizados na confecção de máscaras de proteção.

O estudo ainda não foi publicado em periódico científico, mas, segundo os pesquisadores, os testes revelaram que as máscaras N95, as cirúrgicas e as de algodão são as mais eficientes.

ATENÇÃO - Embora o filtro de papel tenha apresentado boa retenção de partículas, seu uso não é indicado para prevenir a Covid-19, porque a vedação lateral da máscara feita com esse material é ruim e a umidificação é rápida, explicam os responsáveis pela pesquisa, professores Adamo Ferreira Gomes do Monte e Maurício Foschini. http://comunica.ufu.br/noticia/2020/05/fisicos-da-ufu-avaliam-quais-mascaras-sao-mais- eficientes-contra-coronavirus Guia da 3ª Idade |

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CONFECÇÃO DE MÁSCARAS E AVENTAIS O Centro de Tecnologia da Indústria Química e Textil do SENAI – Cetiqt-Senai - elaborou Manuais Técnicos para produção de máscaras alternativas. Bastante explicativos, acessíveis,Estão à disposição gratuitamente da indústria e daquelas pessoas interessadas em confeccionar máscaras.

Acesse os manuais técnicos para produção de máscaras senaicetiqt.com Guia da 3ª Idade |

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SAIBA COMO FAZER A SUA MÁSCARA O Ministério da Saúde elaborou algumas orientações para que a população faça as máscaras com os materiais que têm em casa.

• Em primeiro lugar, é preciso dizer que a máscara é individual. Não pode ser dividida com ninguém, nem com mãe, filho, irmão, marido, esposa etc. Então se a sua família é grande, saiba que cada um tem que ter a sua máscara, ou máscaras; • A máscara pode ser usada até ficar úmida. Depois desse tempo, é preciso trocar. Então, o ideal é que cada pessoa tenha pelo menos duas máscaras de pano; • Mas atenção: a máscara serve de barreira física ao vírus.

Por isso, é preciso que ela tenha pelo menos duas camadas de pano, ou seja, dupla face; • Também é importante ter elásticos ou tiras para amarrar acima das orelhas e abaixo da nuca. Desse jeito, o pano estará sempre protegendo a boca e o nariz e não restarão espaços no rosto; Guia da 3ª Idade |

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• Use a máscara sempre que precisar sair de casa. Saia sempre com pelo menos uma reserva e leve uma sacola para guardar a máscara suja, quando precisar trocar; • Chegando em casa, lave as máscaras usadas com água sanitária. Deixe de molho por cerca de 30 minutos;

Crédito: Ministério da Saúde

• Para cumprir essa missão de proteção contra o coronavírus, serve qualquer pedaço de tecido, vale desmanchar aquela camisa velha, calça antiga, cueca, cortina, o que for.

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COMPARTILHE Aproveita, filma a solução que você achou, a técnica que você usou e manda para as redes sociais do Ministério da Saúde: @minsaude. #MinhaMáscara Serão compartilhadas as ideias mais criativas, mais baratas e mais simples para todo mundo poder copiar.

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Poucas coisas são tão empolgantes como a ideia de viajar Alain de Botton (A Arte de Viajar, tradução Waldéa Barcellos, Editora Rocco)

“A sensação é que fechamos o ciclo. Talvez agora seja o momento em que nós e o movimento ambientalista devamos corrigir os desvios de rota, recolocando Alexander von Humboldt no papel de nosso herói”, escreve a autora.

Divulgação/Reprodução

A Invenção da Natureza, Andrea Wulf, tradução Renato Marques, ed.Planeta do Brasil)

“Desde o início da minha infância, eu sentia o impulso de viajar a terras distantes raramente visitadas por europeus” Alexander von Humboldt Explorador, geógrafo e naturalista alemão Alexander von Humboldt (1769-1859) foi o cientista mais conhecido de seu tempo. Com suas descobertas, fruto de expedições pelo mundo afora escalando os vulcões mais altos do mundo, cruzando a Sibéria em plena epidemia de praga, navegando pela então ameaçadora Amazônia, gerou inveja em Napoleão Bonaparte, inspirou Simón Bolívar em sua revolução e Darwin a zarpar com seu navio Beagle.

O litoral, as estâncias, as montanhas e as

cidades nos aguardam.

Precisamos viajar

para viver novamente o enlevo que elas

nos proporcionam, toda a beleza que

essa jornada pode nos trazer.

Apareceremos,

assim que for possĂ­vel.

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Parar de viajar.

Nunca pensei

... há um Brasil bom que desperdiçamos de bobagem.

Rubem Braga Guia da 3ª Idade |

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É SEMPRE BOM VOLTAR A VIAJAR Caro leitor, O momento atual indica que as viagens voltarão como sempre sonhamos. As mudanças transformadoras das jornadas nos aguardam.

O desejo de viajar a lazer é universal. Em tempos de quarentena a busca na internet por destinos nacionais cresceu de uma maneira impressionante, indica uma pesquisa recente da Skift Research.

Fazer o mesmo, escolher um roteiro, é um bom caminho.

"Há tanta incerteza que as pessoas comuns podem querer saber tudo sobre viagens”, afirma o prof. Frank Farley, ex-presidente da Associação Americana de Psicologia e professor da Temple University (Filadélfia/USA) e da American Educational Research Association (AERA), informa a Condé Nast Traveler.

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O PAÍS QUE O BRASIL DESCONHECE Nossas edições sempre foram nutridas pelo entusiasmo, pelo profissionalismo e por critérios jornalísticos para mostrar a rica diversidade brasileira, o poder transformador das viagens. Desde 1975.

Sempre com a finalidade de continuar descobrindo juntos este país que os brasileiros desconhecem vamos lançar o Guia de Viagem em edições digitais. As inovações digitais proporcionam uma grande interação e vamos construir uma fonte de comunicação através das redes sociais.

Guia de Viagem 3i – da mesma forma - continuará a ser publicado regularmente como parte integrante do Guia da 3ª Idade, trazendo muita informação sobre a sedução das águas termais, os tesouros do mar, as nuances do interior.

Leitores, pousadas, hotéis, restaurantes - mostrando a excelência dos anfitriões brasileiros - serão os parceiros de sempre na sustentação deste propósito.

Guia de Viagem e Guia de Viagem 3i serão um novo e estimulante projeto, aquela marca de qualidade com a qual os leitores podem selar sua alegria, seus bons momentos e suas boas lembranças.

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E D I T O R A

VIVA SEU TEMPO

Revista Mensal de Serviços, Reportagens, Viagens, Finanças, Qualidade de Vida

Editor, Projeto Editorial e G R Colaboraram nesta edição

FORMATO DIGITAL

ano 45 ano88-- ##47 Março 2020 Maio -- 2020

ISSN 1984-6789

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Diagramação Alexandre Paes Dias (Armazém de Criativos) Redação Dante Napolitano Márcia Jancikic Maryjanna Smolinska Michele Salerno Jornalista-Responsável R Mtb 7635 Comercial Vera Mattos

autoridades e empresas.

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