HOTEL VICTORIA
Para darte gusto Del 27 de octubre al 2 de noviembre de 2017/ Año 07 / N° 302 Ciudad de México.
¡REGRESA Y AHORA CON NUEVAS LEYENDAS! PÁGS. 8 Y 9
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CELEBRA DÍA DE MUERTOS
¡VISITA PUEBLA!
NO TE PIERDAS EL TRADICIONAL CORREDOR DE OFRENDAS QUE ESTÁ ESPECTACULAR. PÁG. 2
¿YA PUSISTE TU OFRENDA?
AQUÍ TE DECIMOS TODO PARA MONTARLA DE ACUERDO A LA TRADICIÓN. PÁG.10 Y 11
CLIMA DE HOY
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JOSÉ AGUSTÍN ARRIETA Pintor Mexicano 1802-1874 Nacido en Santa Ana Chiautempan, Tlaxcala, pasa a hacer sus estudios de pintura en la Academia de Bellas Artes de Puebla, teniendo como maestros a Julián Ordoñez y a Lorenzo Zendejas. Su obra es principalmente de los llamados “Cuadro de Comedor” representando objetos y frutas y verduras con una calidad muy propia, siendo un perfeccionista en los detalles, así como, en los brillos de los barros y transparencia de los cristales. El primero de ellos representa un buquetero de mayólica con flores, varias botellas y una gran variedad de frutas, verduras y nueces. El otro cuadro tiene una gran olla de barro, un barril de madera y otros objetos, mostrando en primer plano frutas y verduras en desorden. Vale la pena mencionar que Agustín Arrieta se muda a Puebla desde los cuatro años y que fue el primer pintor que mezcla elementos de cocina europeos junto a los mexicanos. Lo vemos por ejemplo, en el bodegón inferior, la pieza de porcelana inglesa sobre la olla de barro. En el bodegón superior se aprecia un florero de mármol italiano en el centro del En 2016, el Corredor de Ofrendas recibió el cuadro, a la izquierda vemos una licorera Del 24 de octubre al domingo 12 de noviemde cristal de Murano. bre y este año participan 19 sedes. premio "Francisco Villarreal Torres” otorgado por la Asociación Nacional de Alcaldes en la Arrieta también incluye frutas y verduRedacción categoría Municipios Incluyentes. ras propias de la región. a Ciudad de Puebla se prepara para reciEste año, con motivo del 30 aniversario bir a los visitantes del de la inscripción del Cenya tradicional Corretro Histórico en al lista del dor de Ofrendas. Du- Del 6 al 10 de noviemPatrimonio Mundial de la rante las 3 ediciones bre se realizarán confe- UNESCO, las ofrendas serán anteriores (2014, 2015, rencias de difusión en un homenaje a personajes 2016) se ha logrado la par- el Salón de Protocolo cuyo legado ha formado la del Palacio Municipal: ticipación de importantes historia de Puebla y que han instituciones públicas, pritrascendido hasta nuestros Corredor de Ofrendas vadas, organizaciones de la días. 2017 sociedad civil y universidaEl corredor de ofrendas Dónde: des. Destaca la participapermite impulsar del tuCiudad de Puebla ción de los tres poderes del rismo en Puebla, como una (En Diferentes Sedes) estado y la BUAP. En las tres importante actividad ecoCuándo: ediciones se ha registrado nómica, como se ha hecho Del 24 de octubre – una afluencia de 1 millón con la campaña #MuchoAal domingo 740 mil 907 visitas. yudaElQueNosVisita. 12 de noviembre Uno de los objetivos del Adicionalmente, beneCorredor de ofrendas es ficia la economía social ya promover la tradición de la Fiesta de Muertos, que se promueve y apoya a los artesanos de considerada por la UNESCO como Patrimonio la ciudad que elaboran las piezas de las ofrenInmaterial de la Humanidad en 2008. das.
•La familia Lagarto: pintores de los libros de coro de la Catedral, s. XVII. H. Ayuntamiento de Puebla /Palacio Municipal (Av. Juan de Palafox y Mendoza 14) •Miguel Ángel Tena Salim: Consejo de la Crónica (Av. Juan de Palafox y Mendoza 14) •José Luis Rodríguez Alconedo: artista e insurgente, s. XIX. Museo Universitario “Casa de los Muñecos”BUAP (2 norte 2) •Charles J. Hall: arquitecto del Palacio Municipal, s. XIX - XX. Sala de Regidores del H. Ayuntamiento de Puebla (4 oriente 11) •La cultura cholulteca. Museo Tecnológico de Monterrey (4 norte 5) •Manuel Fernández de Santa Cruz: obispo de Puebla, s XVII. Museo de Arte Religioso “ex Convento de Santa Mónica” (18 poniente 103) •Hugo Leicht: historiador, s. XX. Secretaría General del Gobierno del Estado de Puebla. 14 oriente 1204. •Cristóbal de Villalpando: pintor, s. XVII. Casa del Torno de la Gerencia del Centro Histórico (8 norte y 6 oriente) •José Márquez Figueroa: pintor, s. XX. Barrio del Artista (8 norte 410, entre 4 y 6 oriente) •Juan Tinoco: pintor, s. XVII. Casa Colorada del Sistema Estatal DIF (2 oriente 810) •José Agustín Arrieta: pintor, s. XIX. Secretaría de Turismo Municipal-Herencia 811 (2 oriente 811) •Melchor de Covarrubias: mecenas, s. XVII. Edificio Carolino. Rectoría de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (4 sur 104) •Chuchita: Museo Casa del Mendrugo (4 sur 304) •Manuela Cecilia Lino Bello: maestra artesana textil, s. XX. Casa de la Cultura. Secretaría de Cultura y Turismo (5 oriente 5) •Carmen Serdán Alatriste. Carmen Caballero de Cortés, Ángeles Espinosa Yglesias: mujeres en el Muro de Honor, H. Congreso del Estado de Puebla (5 poniente 128) •Jesús Corro Ferrer: escultor, s. XX. Auditoría Superior del Estado (5 sur 1105) •Elena Garro: escritora, x. XX. Secretaría de Salud “Antiguo Hospicio” (Av. Reforma 722) •Eduardo Tamaríz Almendaro: arquitecto, s. XIX. Secretaría de Cultura y Turismo del Estado / CIS San Javier (Av. Reforma 1305) •Pepita Albisua: pintora, s. XX. Museo UPAEP (11 poniente 1914) Del 27 de octubre al 2 de noviembre de 2017/ Año 07 / N° 302
LA CIUDAD DE PUEBLA PRESENTA EL TRADICIONAL CORREDOR DE OFRENDAS 2017
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Del 16 al@guiametromx 22 de agosto de 2013 / Año 03 / N° 93 2
Como un ejemplo a seguir, cabe destacar que este es el año de mayor participación, con 19 sedes:
COSTUMBRE ANCESTRAL
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Irasema Pineda
na de las tradiciones mexicanas más antiguas, que lo mismo ha sobrevivido a mezclas culturales que a la invasión de celebraciones extranjeras, es la conmemoración del Día de Muertos. En muchos hogares todavía se acostumbra colocar altares, adornar las casas con figuras de papel picado y, aunque los niños se disfracen para festejar Halloween, también gustan de comer calaveritas de azúcar y el
delicioso pan de muerto. Lo que no todos saben es cómo se originó esta festividad, que en lugares como Mixquic, en la delegación Tláhuac, o Janitzio, en el Estado de Michoacán, atrae a miles de turistas, nacionales y extranjeros, cada año. De acuerdo con la tradición indígena, a principios de noviembre concluye el ciclo anual del maíz y los mexicanos celebramos el retorno transitorio a la tierra de nuestros familiares y de los seres queridos que fallecieron.
DEL PASADO MICTLÁN.- Destino para las víctimas de muerte natural en el mundo azteca. Este lugar era habitado por Mictlantecuhtli y Mictacacíhuatl, señor y señora de la muerte. Era un sitio muy oscuro, sin ventanas, del que ya no era posible salir y el camino hacia él era muy tortuoso y difícil. CHICHIHUACUAUHCO.Destino para las almas de los niños, quienes al llegar encontraban un árbol de cuyas ramas goteaba leche.
LOS PERSONAJES LA CATRINA.- El mítico personaje, cuya imagen más conocida se debe al grabado de José Guadalupe Posada, evoca a la representación caricaturesca de la clase privilegiada que imperó en México durante el Porfiriato. Se trata de una señora de la alta sociedad, ya hecha calavera, que salía a pasear siempre vestida muy elegante, con todo y sombrero. LA LLORONA.- Identificada popularmente por el famoso gemido de “¡Ay, mis hijos!”, esta mujer, vestida de blanco, recorría las calles del centro de la ciudad de México en las noches de luna llena. Cuenta la leyenda que comenzó a aparecer regularmente antes de La Conquista española, cuando acostumbraba pasearse sobre las aguas del Lago de Texcoco y vagar por las colinas, aterrorizando a los habitantes de la gran Tenochtitlán.
SÍMBOLOS EL ORIGEN
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Para los aztecas, morir no era motivo de tristeza y cada alma iba a un destino diferente, de acuerdo con las causas del deceso. Fue con La Conquista y La Colonia cuando los elementos de la religión católica se mezclaron con los ritos indígenas para integrar la tradición que persiste hasta hoy. Los entierros prehispánicos eran acompañados de ofrendas que contenían dos tipos de objetos: los que habían sido utilizados en vida y los que podían ayudar a los muertos en su tránsito al inframundo. Las celebraciones eran muy importantes y se extendían por dos meses. En cambio, en la España de entonces, el rito que duraba sólo los dos primeros días de noviembre incluía la asistencia a cementerios para ofrendar flores de color amarillo y en algunas partes acostumbraban llevar comida para “compartirla” con los fallecidos. También acostumbraban encender velas y consumir dulces de mazapán con forma de tibias, a los cuales llamaban “huesos de santo”. De estas dos manifestaciones culturales ( la azteca y la española) surgió el Día de Muertos como lo conocemos ahora. Del 27 de octubre al 2 de noviembre de 2017/ Año 07 / N° 302
PAN DE MUERTO.- Es otro resultado del mestizaje cultural. Cuando los españoles rechazaron los sacrificios humanos aztecas para estas festividades, surgió la elaboración de un pan tradicional, primero bañado con azúcar pintada de rojo, al que se le agregaron piezas de harina en forma de huesos. CEMPASÚCHIL.- Significa 20 flores o flores de una sola cuenta y simbolizan la dualidad entre la vida y la muerte.
hNeCf HO C PA Ingredientes + 2 pollos bien limpios, lavados y cortados en piezas +6 tazas de agua + 2 zanahorias partidas a lo largo + 1 cebolla partida en cuatro +2 dientes de ajo + 1 hoja de laurel + 1 rama de apio + 2 ramitas de perejil +4 cucharaditas de sal +4 pimientas negras Salsa + 1 taza de ajonjolí + 1 taza de almendras peladas + 3 cucharadas de aceite de maíz o de manteca de cerdo + 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo + 6 chiles güeros + ¾ de taza de aceitunas + 2 cucharadas de alcaparras
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PIPIÁN BLANCO Preparación +Se cuece el pollo con todos los ingredientes en la olla exprés durante 15 minutos o hasta que esté suave. +Se saca, se le quita la piel, las pechugas se deshuesan y se cuela el caldo.
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Chef Pancho
@ElChefPancho
rida Kahlo es una digna representante de las tradiciones mexicanas en el mundo. No sólo a través de su pintura, también en su estilo de vida, totalmente mexicano. Su forma de vestir, los platillos con los que agasajaba a sus invitados en su casa, que siempre estaba llena de flores y de música mexicana, eran un testimonio vivo de nuestra forma de ser. La tradición del altar de muertos no podía faltar en su casa y según el libro de “Las fiestas de Frida y Diego”, Guadalupe Rivera nos platica que la preparación de esta fiesta comenzaba varios días antes. De este libro saqué la receta del Pipián Blanco, que se colocaba en la ofrenda y después se ofrecía a los invitados. Me parece una receta deliciosa y aquí se las comparto.
Salsa: Se tuesta el ajonjolí ligeramente en un sartén sin dejar de menear con una cuchara y se licúa junto con las almendras y 2 tazas de caldo en el que se coció el pollo. +Se calienta muy bien el aceite o la manteca en una cazuela, se añade lo molido y se deja sazonar de 5 a 8 minutos, se añaden dos tazas más de caldo y el caldo de pollo en polvo, se deja hervir 5 minutos más y se agregan los chiles güeros, las aceitunas, las alcaparras y las piezas de pollo; se deja hervir 10 minutos más y se sirve.
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Negación y aislamiento Durante la primera etapa del duelo, uno se opone a la idea de que tiene una enfermedad mortal o puede ser también que el paciente se aísle del resto de la gente, reacciones consideradas como normales y como una forma de protección provisional a sí mismo, las cuales serán más tarde sustituidas por una aceptación parcial.
Ira La segunda fase sustituye la negación que tiene el paciente, por los sentimientos de rabia, coraje, envidia y resentimiento; aquí surgen todos los “por qué”; los pacientes moribundos suelen quejarse por todo, todo les parece mal y es criticable, pudiendo responder después con culpa, vergüenza, dolor y lágrimas. Fase difícil pues la ira se desplaza en todas direcciones, incluso injustamente.
LA TANATOLOGÍA TE AYUDA A ENFRENTAR LA LLEGADA DE ESE MOMENTO Silvia Guerra
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iempre me ha llamado mucho la atención cuando dicen que los mexicanos nos burlamos de la muerte. Yo creo que es todo lo contrario: le rendimos culto, la veneramos y la respetamos. Es cierto que tenemos fama de que nos mofamos de todo, no sólo de la muerte sino de cualquier cosa que tengamos enfrente por buena o mala que sea. Pero de lo que sí estoy segura es que no podemos burlarnos de alguien que está a punto de morir o que tiene una enfermedad terminal. Hace poco estaba leyendo el libro de tanatología “Sobre la muerte y los moribundos” de Elisabeth Kübler-Ross, quien es una de las pioneras en el tema, y nos describe el duelo de una persona a punto de morir en cinco etapas que a continuación les describiré. Espero les puedan servir si se encuentran en un caso extremo de perder a un ser querido.
Pacto La tercera etapa es un “Pacto”, porque como el enfermo no ha sido capaz de afrontar la verdad durante la primera fase, y se ha enojado con los demás en la segunda fase, surge ahora la necesidad de querer llegar a un acuerdo para procurar superar esa desagradable vivencia por la que está pasando. Menciona la especialista que durante sus investigaciones, la mayoría de los pacientes, el pacto lo hacían con Dios.
Del 27 de octubre al 2 de noviembre de 2017/ Año 07 / N° 302
Depresión El paciente pasa por una etapa de depresión, de tristeza profunda y todos los sentimientos anteriores pasan a ser sustituidos por una sensación de pérdida, y esta cuarta etapa es llamada “Depresión”. Y se recomienda que el moribundo viva este sentimiento y se aconseja a las personas cercanas, no alentar al enfermo a que vea el lado positivo de la situación, pues eso evitaría que el moribundo pensara en su propia muerte.
Aceptación La quinta fase llega cuando todas las demás se han experimentado; el enfermo no se sentirá abatido ni enfadado por su “destino”. Sin embargo, no significa que aceptación sea sinónimo de felicidad, es como si el dolor no existiera más. En esta etapa es normal que el doliente se sienta débil o cansado y por ello tenga la necesidad de dormir o descansar. Comienza a sentirse una cierta paz, pudiendo estar bien solo o acompañado.
es ¿Qué logía? nato ntífica la ta isciplina cie ntrar el d co Es una arga de en uerte, sus c en mo e la m que se l proceso d ncebido co a la a o r c o ga sentid significado al, que inte , psiritos y a profesion r biológico ra se pa lin discip na como un y espiritual su perso ico, social d y buscar cológ en plenitu ncia. vivir ranscende t www.guiametro.mx
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VUELVE EL HOTEL DE LEYENDAS VICTORIA CON NUEVAS Y ESCALOFRIANTES HISTORIAS
Redacción
n un esfuerzo por rescatar las tradiciones de México a partir del 25 de octubre, el público podrá vivir tres nuevas leyendas: La Planchada, El Relojero y La Zacatecana; en la experiencia de teatro más inmersiva y sensorial de la ciudad en el ya icónico Hotel de Leyendas de Victoria. Con 77 actores en escena dirigidos por Hugo Arrevillaga Serrano, recientemente ganador del Premio como Mejor Director dentro del Festival Internacional de Teatro de Líbano 2017, y un staff de más de 100 personas, este grupo de talentos mexicanos promete ofrecer las representaciones más espeluznantes de la temporada. “Desde 2014, Victoria ha abrazado la misión de encender la cultura mexicana en una celebración icónica para el país: el Día de
Muertos. Esta nueva temporada del Hotel de Leyendas incorpora nuevos relatos y formatos digitales: estamos innovando en la manera de acercar las tradiciones a las nuevas generaciones”, comentó Edson Noyola, Director de Marcas Regionales de Grupo Modelo. Además, en su afán por reinventar y enaltecer las tradiciones mexicanas, este año el Hotel cuenta con un Bar de época, “El Anfiteatro Victoria” que ofrece diferentes experiencias gastronómicas así como mixología a base de cerveza, inspiradas en las leyendas. Quienes visiten “El Anfiteatro Victoria” podrán, además, conocer a la única leyenda viva y tangible de México: La Pascualita, traída desde Chihuahua. Como parte de esta plataforma integral, Victoria presenta dos series originales, mismas que retoman el género de terror en México: “Dogma” y “Hotel Victoria”.
LA ZACATECANA La zacatecana es una casa donde ocurrió una trágica historia, se encuentra en la calle independencia. En el siglo XVII llegaron a vivir a la ciudad una pareja que venía de Zacatecas, ellos no tenían hijos. Compraron una casa con balcón a la calle. Como el marido de la señora tenía algunas minas, casi no pasaba tiempo en casa así que las personas comenzaron a criticar y a murmurar sobre la fidelidad de su esposa. El marido de un tiempo a otro se le dejó de ver y la gente decía que ella le quito la vida porque tenía sus queveres con un sirviente y lo enterró en la casa donde vivían, la Zacatecana también termino con la vida de su amante, para finalmente recibir su merecido siendo terriblemente exhibida, uno de los desenlaces que se
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habla mucho es que el cadáver de la mujer fue encontrado de tras del templo de la merced, en la plaza de las tamboras donde existía una fuente y encima de la fuente ahí estaba el cuerpo de ella, abierto por el pecho por donde las entrañas de la Zacatecana colgaban. La casa se convirtió en un auguro de muerte ya que varias de las personas que habitaron este sitio tuvieron fatales desenlaces como la familia Cobos que habitaron en la ciudad y que después tubo infortunios familiares. Cuentan los vecinos que por la noche se escuchan ruidos extraños. Hoy en día está casa es el “Museo de la casa de la casa de la Zacatecana” para darle honores a esta leyenda.
TODO CON M /Guiametro
Edición del 27 de octubre al 2 de noviembre de 2017/ Año 07 / N° 302
HOTEL DE LEYENDAS VICTORIA CUÁNDO:
A PARTIR DEL 25 DE OCTUBRE HASTA EL 3 DE DICIEMBRE
HORARIOS:
DE MARTES A SÁBADO DE 19:00 A 23:00 Y LOS DOMINGOS DE 18:30 A 22:00
DÓNDE:
PASEO DE LA REFORMA # 109 COL. TABACALERA
Mientras que “El Anfiteatro Victoria” estará abierto al público en general de 19:00 hrs. hasta las 3:00 hrs.
EL RELOJERO A finales del sigo XIX, en la calle de Plateros hoy Madero, el relojero Felipe Lorenzana era el dueño de un pequeño local que era al mismo tiempo joyería y relojería. Felipe era un hombre joven y bien parecido y estaba casado con una mujer muy hermosa llamada Diana. Una mañana se presentó un rico comerciante Artemio y dejó para su compostura un fino reloj de oro de bolsillo, era dueño de una fábrica de telas en Tlaxcala y tenía fama de prepotente. A partir de ese día empezó a frecuentar el local con el pretexto de que reloj no quedaba bien y la situación era bastante incomoda, especialmente para Diana. Un día al llegar a abrir el negocio Felipe y Diana encontraron un sobre con un mensaje, era de Artemio, quien citaba a Felipe en su casa para le llevarle con urgencia el reloj de oro. Felipe decidió ir solo. Diana que se quedó a esperar a su esposo, cerró el local y después se quedó dormida. Felipe no ha-
bía regresado y Diana tuvo un mal presentimiento. Dos días después encontraron el cuerpo de Felipe acuchillado en la barranca y la versión que dio a la policía era que había sido asesinado por unos ladrones. Al día siguiente Artemio se asomó por una de las ventanas de su casa que daban a un jardín y horrorizado descubrió que recargado en un árbol estaba intacto el cuerpo de Felipe y en una de sus manos el reloj de oro. Envío a unos de sus criados para que recuperara el reloj. A partir de entonces y durante una semana cada mañana al despertarse Artemio veía desde su ventana al muerto recargado en un árbol y con el en la mano del muerto. A los 8 días Artemio sufrió un infarto fulminante que se lo llevó a la tumba. Cuenta la leyenda que la tumba de Felipe Lorenzana había sido profanada de nuevo, pero el cuerpo nunca apareció, tampoco la joyería volvió a abrir y Diana desapareció como si se la hubiera tragado la tierra.
la planchada La leyenda de la planchada inició en el Hospital San Juan de Dios, de la Ciudad de México. En dicho hospital, en el año de 1943, trabajó una enfermera llamada Eulalia, con su uniforme bien planchado, (de ahí el apodo). A este lugar, llegó a un doctor de nombre Joaquín, quien al poco tiempo de conocer a Eulalia la hizo su novia. Joaquín le propuso matrimonio y ella acepto. Sólo como condición, el doctor le pidió que lo esperara seis meses porque tenía que tomar un curso de medicina en Monterrey. Pasó el tiempo y, cuando estaba por cumplirse el lapso, Eulalia, con la ilusión de que pronto se casaría, compró el vestido de novia. En el hospital hubo un baile y cuando le preguntaron a Eulalia si asistiría, ella dijo que no porque no estaba su novio
Joaquín. Uno de los doctores le dijo que estaba equivocada, porque Joaquín se había marchado a Monterrey a casarse. Tal noticia derrumbó a Eulalia, provocando que no fuera más a trabajar. Pero ante la carencia económica, regresó al hospital siendo otra. Trataba de mala gana a los pacientes, no les daba sus medicinas y se dice que muchos murieron por sus negligencias. Una noche –cuenta la leyenda- se le apareció la muerte reprochándole sus actos, condenándola a una eternidad cuidando a los pacientes en estado grave. A partir de este encuentro, nadie volvió a ver a Eulalia; nadie de sus compañeras o doctores, porque los enfermos sí, preguntando quién era esa mujer de buenos modales, con el uniforme bien planchado que les había llevado sus medicinas.
MEDIDA Edición del 27 de octubre al 2 de noviembre de 2017/ Año 07 / N° 302
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OFRENDA PARA RECORDAR
A TUS DIFUNTOS UN HOMENAJE A LOS QUE YA NO ESTÁN EN NUESTRO CAMINO
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Chef Pancho*
@ElChefPancho
a tradicional ofrenda de Día de Muertos tiene sus orígenes en los antiguos altares precolombinos, los cuales estaban dedicados a diferentes dioses y cuya temporalidad variaba según las fechas en que nuestros antepasados los festejaban. De acuerdo con el calendario prehispánico, cada deidad patrocinaba un espacio de tiempo determinado. Las ofrendas pertenecientes a Mictlantecuchtli, señor de los muertos, coincidían con el mes de noviembre en el calendario gregoriano. Los españoles, en su misión por institucionalizar el cristianismo en tierras mesoamericanas, decidieron empatar ambas visiones, engendrando un sincretismo muy complejo que dio vida a algunas fiestas como las del Día de Muertos. La concepción de los antiguos mexicanos sobre las almas que nunca se van del todo y que conviven con los vivos se emparejó con una concepción muy similar a la de los europeos, la cual heredaron de los egipcios y los chinos. Es por esta mezcla cultural que hoy no se puede imaginar una ofrenda sin una cruz, la foto del difunto y flores de cempasúchitl. La tradición señala que el altar comienza a montarse desde el 30 ó 31 de octubre y permanece hasta el 2 ó 3 de noviembre (dependiendo la región de México). Se dice que el 31 de octubre llegan las almas de los niños y se van al medio día del 1 de noviembre, justo cuando llegan las de los adultos para disfrutar de los ofrecimientos levantados en su memoria y retirarse al siguiente día. De acuerdo al portal www.mexicodesconocido.com.mx te presentamos los elementos que debes tomar en cuenta para instalar tu propia ofrenda y dedicársela a aquellos difuntos que tanto quieres. /Guiametro
Niveles En muchos lugares de México se acostumbra levantar ofrendas de siete, tres o dos niveles, cada uno con un significado diferente. Se dice que éstos dependen del número de ofrendas que se le han dedicado al occiso. Otras versiones afirman que cada nivel simboliza algo distinto; por ejemplo, el primero (en algunos casos un primer escalón y en otros el piso) lleva elementos referentes a la tierra como frutos o un petate, mientras que en el último se coloca el retrato del difunto para simbolizar el lugar donde se encuentra: el cielo. Los niveles se pueden realizar con cajas resistentes, mesas, tablas, entre otros materiales.
Elementos que no pueden faltar en tu ofrenda Papel picado: Se dice que representa el aire, uno de los cuatro elementos omnipresentes en la ofrenda. En San Salvador Huixcolotla, Puebla, encuentras el mejor papel picado del país.
Calaveritas de azúcar: Aunque en un inicio eran de amaranto, estos dulces evolucionaron como una representación de los difuntos, es por esto que se les agrega su nombre en la frente.
Platillos y bebidas preferidas del difunto: Mole, pozole, tequila. Lo que más haya disfrutado la persona en vida para agasajarla. Pan de muerto: Otro de los elementos infaltables en las ofrendas. Puedes comprarlo o elaborarlo tú mismo.
Del 27 de octubre al 2 de noviembre de 2017/ Año 07 / N° 302
Sobre el Día de Muertos en Hidalgo En la Sierra y la Huasteca se renueva la pintura de la casa, se adorna el altar poniendo cortinas de papel picado, además se elabora un arco con varas vestidas con flores de cempasúchitl y mano de león. Datos GuíaMetro 1. Como en muchos estados ya está prohibido usar las hojas de maguey, se puede comprar en los mercados la hoja para mixiote o emplear papel aluminio. 2. Durante la fiesta del Xantolo se prepara como ofrenda chocolate, pan
casero redondo, mole de guajolote, adobo, pipián, chile relleno, zacahuil, entre otros platillos. 3. El 1 y 2 de noviembre los habitantes de la Huasteca se disfrazan para bailar e ir de casa en casa para pedir un trago de mezcal y comer.
Flor de cempasúchil: La “flor de veinte pétalos” es probablemente el principal elemento. Sus pétalos son utilizados para trazar caminos que dirigen a las almas de la entrada del hogar a la ofrenda.
Veladoras: en representación del fuego, una por cada difunto para iluminar su camino a casa.
Retrato del difunto: Generalmente éste se coloca en el nivel superior de la ofrenda.
¿A quién no le gustan ? Si uno de tus difuntos disfrutaba de este platillo, te dejamos la receta del estado de Hidalgo para que se la prepares y la coloques un rato en la ofrenda. Después ofrécela a los vivos para que la disfruten con frijolitos y tortillas.
Incienso o copal: Otra representación del aire y guía olfativa para los fieles difuntos que "nos visitan".
Color morado: Si la ofrenda de muertos en sí ya es colorida, no debe faltar este tono, tradicional del luto.
Ingredientes +100 gramos de chile guajillo desvenado y despepitado +2 jitomates bola +1/2 cebolla mediana +4 dientes de ajo +1 pizca de comino +1 cucharadita de pimienta entera +3 clavos de olor +1/4 de taza de aceite de maíz +8 nopalitos, hervidos y cortados en tiritas +1 kilo de carne de carnero o de chivo, cortada en trozos +Sal y pimienta al gusto +Hojas de maguey para mixiote, las necesarias Preparación +Asa los chiles con el jitomate, la cebolla y el ajo, pon a hervir en agua durante 5 minutos, cuela y licua añadiendo el comino, la pimienta, los clavos y sal al gusto, cuela y sazona en el aceite caliente. +En esto pon a marinar la carne por lo menos durante 1 hora.
Dulces mexicanos: Son para las almas de los más pequeños. Agua: Se colocan vasos con agua para la sed de las almas viajeras y como representación de uno de los cuatro elementos básicos de la naturaleza.
¿Faltó algún otro elemento? Si bien éstos son los básicos que identifican a una bella ofrenda mexicana, cada quien le pone su toque personal. Y tú, ¿qué le agregarías a tu ofrenda? Del 27 de octubre al 2 de noviembre de 2017/ Año 07 / N° 302
MIXIOTES DE CARNE DE CORDERO (8 PERSONAS)
+Prepara las hojas de maguey cortando los trozos necesarios, remoja en agua fría para que se ablanden, escurre y rellena con la carne, añadiendo un poco de nopalitos en cada mixiote, salpimienta, cierra como bolsitas y amarra con un hilo, haciendo un moñito. Pon a cocer al vapor de 30 a 40 minutos o hasta que la carne esté muy suave. +Se acompañan con frijoles de la olla y aguacate rebanado. También se pueden hacer con carne de pollo o de conejo. Salsa +Hierve el jitomate, los tomates y los chiles con un poco de agua y sal. Licua. Aparte, la cebolla acitrona en el aceite. Añade la salsa licuada y una bolita de masa preparada para que espese. Sazona con la sal necesaria y al final añade los quesos. *Con información del portal www.mexicodesconocido.com.mx @guiametromx
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OCTUBRE
Liga MX Apertura 2017JORNADA 15
VIERNES 27 SÁBADO 28 DOMINGO 29
PUE VS PUM CAZ VS TIG QRO VS ATS MTY VS AME LEO VS VER NEC VS LOB GDL VS TIJ TOL VS MOR SAN VS PAC
A RUGIR MOTORES E
EL AUTÓDROMO HERMANOS RODRÍGUEZ NUEVAMENTE SE VESTIRÁ DE FIESTA
Redacción
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POR SER , CONOCIDA A S E U G U T R DELO PO ECRET. • ES UNA MO GELES DE VICTORIA'S S ARCAS COMO N M Á UNO DE LOS DO PARA IMPORTANTES ORA DE LOS D A • HA TRABAJ TOMMY HILFIGER. GANA E LOS AÑOS T Y N IA A N R O U D D E ES CALZ PORTUGUES 6 A LA MEJOR MODEO R O E D S O GLOB 5 Y 201 , 2014, 201 2011, 2012 LO DEL AÑO.
l Autódromo Hermanos Rodríguez nuevamente se vestirá de fiesta con el rugir de los autos que lucharán por coronarse campeones del Gran Premio de México (GPMX). Los amantes del deporte motor son los principales responsables del éxito de la Fórmula Uno, pues con la demanda de boletaje en cada edición, la organización tiene que ampliar los espacios para que ningún aficionado se quede fuera de este gran espectáculo, además de ofrecerles diversas actividades para que la diversión sea constante. Federico González Compeán, director del GPMX, aseguró que ni la pista ni el trazado tuvieron modificaciones, en cambio, las zonas acondicionadas para el aficionado tendrán un toque lúdico,
en especial para los pequeños fanáticos al Gran Circo. "La principal misión de este año fue crear un espacio para los niños, para que ellos también disfruten de un día lleno de simuladores, manualidades y autos a escala. Tenemos un par de sorpresas para beneficiar a los pequeños, para acercarlos a Sergio Pérez, que puedan entender cómo funciona un motor. "Lo primordial es que la gente quede contenta con el espectáculo y con lo que ofrecemos. Ellos son quienes han llevado al País hasta donde está, reconociendo al GP como uno de los proyectos turísticos más importantes", dijo González Compeán. El Gran Premio de México siempre se ha caracterizado por el estándar de calidad que los organizadores mane-
jan en el evento, al grado de que otros países han tomado como ejemplo a la CDMX. LA OFERTA DE ENTRETENIMIENTO EN EL AHR ENTRETENIMIENTO: Presentaciones de The Comedy Co., Gon Curiel, Slobotsky, Ese Wey, Roberto Flores, Eduardo Talavera y Mónica Escobedo. ZONA PARA NIÑOS: Para los pequeños pilotos habrá simuladores, manualidades, y autos a escala con el fin de hacerlos partícipes de este magno evento. ZONA COMERCIAL: Podrán adquirir los artículos oficiales de la Fórmula Uno. ZONA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS: Como en los 2 años anteriores, el AHR contará con una extensa variedad en alimentos para todos los gustos, todos ellos de la más alta calidad.
TRI MANDA CARTA PARA CONVOCAR A OMAR GOVEA Redacción
El cuerpo técnico de la Selección Mexicana envió la carta al Royal Excel Mouscron para convocar a Omar Govea en la próxima fecha FIFA en la que el Tricolor tendrá una gira por Europa para enfrentar a Bélgica y Polonia. El envío de esta carta no implica que vaya a estar en la lista de jugadores que dé Juan Carlos Osorio la próxima semana, pues únicamente es un trámite que se realiza con los clubes del extranjero
para que tengan conocimiento de que existe la posibilidad de que el jugador sea considerado. Desde hace meses, el cuerpo técnico le ha dado seguimiento a Govea gracias a su gran inicio de temporada en Bélgica, donde es titular indiscutible y atraviesa un muy buen momento, marcando tres goles a pesar de no ser un jugador que pise el área constantemente. Esta sería la primera ocasión que el potosino surgido de las fuerzas bási-
Del 16 al@guiametromx 22 de agosto de 2013 / Año 03 / N° 93 12
cas del América vista la camiseta de la Selección Mayor, pues su experiencia se limita a jugar con las categorías menores del Tri. La idea de Osorio es llevar a esta gira a lo mejor que tiene el futbol mexicano, pues considera que los rivales en turno son los idóneos para comenzar la preparación para el Mundial y no quiere desaprovechar la oportunidad de observar a los jugadores en un terreno poco explorado. Del 27 de octubre al 2 de noviembre de 2017/ Año 07 / N° 302
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ELENCO: Joaquín Cosío y José María de Tavira DÓNDE: Teatro del Centro Cultural Elénico FUNCIONES: Viernes 8:30 PM ; Sábado 6:00 y 8:30 PM Domingo 5:00 y 7:30 PM
REPARTO: Andrew Garfield, Claire Foy, Tom Hollander DIRECTOR: Andy Serkis PAÍS: Reino Unido SINÓPSIS: El aventurero y carismático Robin Cavendish tiene toda su vida por delante cuando queda paralizado al contraer la polio mientras estaba en África. A pesar de todos los consejos, la esposa de Robin, Diana. lo saca del hospital y se lo lleva a su casa donde su devoción y su ingeniosa determinación trascienden su discapacidad.
AUTOR: LOUISE HAY Y DRA. MONA LISA SCHULZ
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dos Unidos SINÓPSIS: Narra la historia de Mark Felt, el confidente que en el año 1974, bajo el nombre de "Garganta profunda" ayudó a los periodistas del 'The Washington Post' Bob Woodward y Carl Bernstein a destapar el escándalo del Watergate que acabaría tumbando al Presidente Nixon.
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dos Unidos SINÓPSIS: Una joven crece en una familia disfuncional de nómadas inconformistas, con una madre excéntrica y un padre alcohólico que distraerá a los niños con su imaginación para que ignoren su pobreza. Basada en las memorias de Jeanette Walls. Basada en el libro autobiográfico The Glass Castle, escrito por la propia Jeannette Walls.
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TEATRO LA DESOBEDIENCIA DE MARTE DE: JUAN VILLORO
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UN DÍA PARTICULAR
SANA TU MENTE La intuición y su enorme poder para sanarnos no habían sido valorados hasta hoy. Por eso la doctora Mona Lisa Schulz y Louise Hay (autora de Tú puedes sanar tu vida y Tú puedes sanar tu cuerpo) nos invitan a comprender nuestras emociones y cómo el propio cuerpo nos dice a gritos
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cuando hay algo que necesitamos curar. Sana tu mente explora la depresión, la ansiedad, la adicción, la memoria, el aprendizaje y nos brinda soluciones y afirmaciones para sanar integralmente el cuerpo, la mente y las emociones, ese Todo maravilloso que poseemos.
LIBROS SUPERA LA ANSIEDAD
AUTOR: STANLEY H. BLOCK Y CAROLYN BRYANT BLOCK EDITORIAL: DIANA La ansiedad afecta a millones de personas, pero hoy existen técnicas para dejar atrás esos problemas. Con la ayuda de este libro puedes lograr que tu día a día sea satisfactorio y pleno, libre de preocupaciones excesivas y miedo. Algunos de estos recursos son los cuestionarios, tests y mapas mentales, que te ayudarán a sanar tu ansiedad, manteniendo el control de tus emociones y a relacionarte cada vez mejor contigo mismo.
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EL ARTE JAPONÉS DE CURAR HERIDAS EMOCIONALES AUTOR: TOMÁS NAVARRO EDITORIAL: DIANA Kintsukuroi es el arte japonés de recomponer lo que se ha roto. Cuando una pieza de cerámica se rompe, los maestros kintsukuroi la reparan rellenado las grietas con oro o plata, porque una pieza reconstruida es símbolo de fragilidad, pero también de fortaleza y de belleza. Una guía inspiradora que nos enseña que la adversidad puede ser una oportunidad para transformarnos en personas más fuertes .
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AUTOR: ANDREA AGUDELO EDITORIAL: PLANETA Es más que un libro para colorear. Se trata de un viaje interior en busca del equilibrio entre cuerpo, alma y mente, a través de darle vida y color a los mandalas. En este tomo, a diferencia del primero, predomina el color morado. Andrea Agudelo, instagramer, con más de 111 000 seguidores, eligió una a una las figuras y las frases de este libro que refuerza la conexión con tu esencia. Pintar mandalas es un arte que te ayuda a sustraerte de la realidad cotidiana y te sumerge en lo más profundo y sublime de tu ser.
ELENCO: Edith González y Luís Felipe Tovar DÓNDE: Teatro Rafael Solana FUNCIONES: viernes 19:30 y 21:30 horas, sábados 18:30 y 20:30 horas y domingos 15:30 y 19:30 horas.
MADE IN MÉXICO: OTRA HISTORIA DE AMOR
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EXTRAÑOS EN UN TREN
ELENCO: Alejandro Camacho, Plutarco Haza, Sherlyn, Julieta Bracho, Carlos Ignacio DÓNDE: Teatro Virginia Fábregas FUNCIONES: Viernes 19:30 PM; Sábado 17:30 y 19:30 PM Domingo 17:30 PM
LA ÚLTIMA SESIÓN DE FREUD DIRECCIÓN: José Caballero ELENCO: Luis De Tavira, Álvaro
Guerrero DÓNDE: Teatro López Tarso Centro Cultural San Ángel FUNCIONES: VIE: 9:00 PM SÁB:6:00 y 8:30 PM DOM 6:00 PM
EL PADRE
ELENCO: Ignacio López Tarso, Erika Buenfil, Lisardo, Lucero Lander DÓNDE: Teatro San Jerónimo FUNCIONES: Viernes 7:30 y 9:30 PM; Sábado 6:30 y 8:30 PM Domingo 5:30 y 7:30 PM
Del 27 de octubre al 2 de noviembre de 2017 / Año 07 / N° 302
ARIES TAURO
Ni te abatas por pobreza, ni te ensalces por riqueza. Sigue siendo una persona normal y sencilla.
GÉMINIS
En boca cerrada no entran moscas. Se más prudente con tus comentarios o terminarás dañando a alguien.
CÁNCER
Negocio que no deja, se deja: No tienes que cerrar tu changarro, mejor arma un plan de trabajo para que te vaya mejor.
LEO
Ni tan adentro del horno que te quemes, ni tan afuera que te hieles. Deja las exageraciones que ya nadie te cree.
VIRGO
Pesar ajeno, no quita el sueño. Es normal que te preocupes por los que te rodean, pero todo está bien.
LIBRA
Bien está San Pedro en Roma. Ya no muevas más las cosas, se podría empeorar la situación en casa o en el trabajo.
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A perro flaco, todas son pulgas. No atraigas la mala vibra o te empezarán a salir mal las cosas, cambia de actitud. A poca barba, poca vergüenza. Cuando eres nuevo en un trabajo debes de arriesgar más para triunfar. Por interés te quiero Andrés. Aléjate de esas personas que sólo están contigo para sacarte algún beneficio.
ACUARIO
CAPRICORNIO SAGITARIO ESCORPIÓN
De lo que no veas, ni la mitad te creas. Los chismes no son buenos, no dejes que te pongan en contra de tus amigos.
El que no se consuela, es porque no quiere. Haz de los malos momentos algo positivo y constructivo.
PISCIS
HORÓSCOPOS
HORÓSCOPOS
Nadie es sabio por lo que supo su padre. Nunca se dará cuenta de tu esfuerzo y calidad en el trabajo si no te haces notar.
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