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NÚMERO 60 / ABRIL 2021

EL SUEÑO LA IMPORTANCIA DE DORMIR BIEN

LOS SUEÑOS CONVERTIDOS EN ARTE ¿SERÍAS CAPAZ DE COMERTE UNA HAMBURGUESA DE 1 KG? MI HIJO TIENE DIABETES Y… ¿AHORA QUÉ? ¿CUÁNDO REVISAR LA VISTA DE UN NIÑO? TIPOS DE ECOGRAFÍAS TU RECETA: POLLO TERIYAKI ¡Y MUCHO MÁS!

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NÚMERO 60 / ABRIL 2021

EL SUEÑO. LA IMPORTANCIA DE DORMIR BIEN

La investigación sobre la biología del sueño y sobre los efectos clínicos de sus trastornos cada vez dejan más claro que el sueño, regulado por el sistema nervioso, es una de las actividades de mayor relevancia para el funcionamiento óptimo del organismo.

LOS SUEÑOS CONVERTIDOS EN ARTE

El mundo de los sueños y el acto de dormir en sí mismo son tan sugerentes que ha sido un motivo muy representado en el arte, en la poesía, la novela o la pintura. Este interés ha sido tan intenso en la historia del Arte como su investigación en el campo de la ciencia.

¿SERÍAS CAPAZ DE COMERTE UNA HAMBURGUESA DE 1 KG?

Muchos restaurantes incluyen este slogan entre sus mensajes publicitarios, para captar la atención de sus clientes. Este tipo de alimentación afecta de una manera significativa a nuestro organismo. Además, contribuye a la pandemia mundial de las últimas décadas, la obesidad.

MI HIJO TIENE DIABETES Y… ¿AHORA QUÉ? La diabetes tipo 1 es la más frecuente en la infancia y se debe a una falta de insulina (problema de cantidad) mientras que la diabetes tipo 2, la más habitual en pacientes adultos, suele deberse a una alteración en la función de la insulina (problema de calidad).

¿CUÁNDO REVISAR LA VISTA DE UN NIÑO? Las revisiones visuales rutinarias a una edad temprana tienen importancia para detectar precozmente aquellos trastornos que entorpecen el desarrollo de la visión del niño, afectando al rendimiento escolar o incluso aquellas patologías que puedan ser de riesgo vital para el niño, como es el retinoblastoma.

ECOGRAFÍAS

Las ecografías no producen ningún daño ni a la madre, ni al embrión o al feto, sino todo lo contrario, ya que ayudan a observar su desarrollo dentro del útero materno y facilita el diagnóstico de malformaciones. Con la ecografía podemos detectar el 60% de malformaciones fetales y el 75% de fetos afectados por la trisomía del cromosoma 21 (Síndrome de Down).

TU RECETA: POLLO TERIYAKI Se llama teriyaki a una técnica muy extendida en Japón consistente en cocinar diferentes alimentos en una deliciosa salsa dulce. A continuación te mostramos una receta que te permitirá darle al pollo su sabor más internacional, una receta muy sencilla ideal para iniciarse en la cada vez más apreciada gastronomía japonesa.

EL SUEÑO

LA IMPORTANCIA DE DORMIR BIEN

El sueño es un proceso fisiológico de vital importancia para la salud integral del ser humano. Durante siglos se creyó que al dormir el cerebro se “desconectaba” y entraba en una prórroga en la que no pasaba nada, una explicación que ha sido replicada por la investigación sobre la biología del sueño y sobre los efectos clínicos de sus trastornos que cada vez dejan más claro que el sueño, regulado por el sistema nervioso, es una de las actividades de mayor relevancia para el funcionamiento óptimo del organismo. Múltiples estudios epidemiológicos, en particular las encuestas sobre prevalencia, han permitido establecer que alrededor de un 35% de la población adulta presenta trastornos crónicos para dormir y muestran una tendencia creciente en la población mundial hacía la reducción del tiempo total de sueño, lo cual se ha reflejado en el incremento en la incidencia de trastornos del sueño. Estos datos nos llevan a preguntarnos: ¿Por qué es necesario el sueño? ¿Qué factores pueden afectarlo? ¿Cómo mejorarlo? Vamos a intentar responder a estas cuestiones.

Diversas investigaciones llevadas a cabo en las últimas décadas arrojaron luz sobre este tema, dejando claro que la misión del cerebro, durante el sueño, es fundamental. Científicos de la Universidad de Duke (Estados Unidos), por ejemplo, comprobaron que son las neuronas quienes, de noche, se encargan de archivar y procesar en la memoria lo que los seres humanos aprenden durante el día. Otro estudio de la Universidad de Lubcek (Alemania) asegura que el cerebro analiza los problemas cotidianos durante el sueño y que, incluso, puede determinar soluciones para ellos.

nución en la funcionalidad de la persona, y en caso de mantenerse por periodos prolongados, perjudica la calidad de vida y el rendimiento académico o laboral. En un sentido amplio, afecta la salud general provocando déficits neurológicos, trastornos del equilibrio y menor capacidad en el manejo del dolor, y predispone al organismo para la emergencia o manifestación de enfermedades genéticas

Su importancia radica precisamente en el hecho de que nos permite restaurar y reorganizar las funciones psicológicas y físicas utilizadas durante el día y ejerce una importante influencia en el desarrollo y funcionamiento correcto en las capacidades cognoscitivas e intelectuales de las personas. Así pues, el valor esencial del sueño consiste en su calidad, es decir, que cuente con un número adecuado de horas y que permita restablecer de manera eficaz al cuerpo para así poder afrontar de manera favorable la actividad del día. En este sentido, una mala calidad del sueño implica una dismi-

Aún no se conoce la respuesta exacta a esta pregunta pero además es poco probable que exista sólo una respuesta, sin embargo, sí se conocen los diversos procesos fisiológicos y las funciones del sueño, que comentábamos al principio del artículo y que tendrían relación con el restablecimiento y conservación de la energía, otros como la eliminación de radicales libres acumulados durante el día, la regulación y restauración de la actividad eléctrica de la corteza cerebral, la regulación térmica, metabólica y endocrina, la activación inmunológica y la consolidación de la memoria.

¿POR QUÉ ES NECESARIO EL SUEÑO?

LAS FASES DEL SUEÑO Una herramienta que ha sido de vital importancia para el estudio de la fisiología del sueño es el electroencefalograma (EEG). De forma muy simplificada, el EEG es el la representación gráfica y digital de las oscilaciones que muestra la actividad eléctrica del cerebro, al ser registrada mediante electrodos colocados encima de la piel en distintas regiones de la cabeza. Durante el estado de alerta, mientras se mantienen los ojos cerrados, en el EEG se observan oscilaciones de la actividad eléctrica que suelen encontrarse entre 8-13 ciclos por segundo (Hz), principalmente a nivel de las regiones occipitales (ritmo alfa). Durante el sueño ocurren cambios característicos de la actividad eléctrica cerebral que son la base para dividir el sueño en varias fases. El sueño suele dividirse en dos grandes fases que, de forma normal, ocurren siempre en la misma sucesión: todo episodio de sueño comienza con el llamado sueño sin movimientos oculares rápidos: No REM (No MOR), que tiene varias fases, en la primera aparece la somnolencia o el inicio del sueño ligero, en ella es muy fácil despertarse, la actividad muscular disminuye paulatinamente y pueden observarse algunas breves sacudidas

musculares súbitas que a veces coinciden con una sensación de caída (mioclonías hípnicas); en las siguientes fases comienzan a disminuir la temperatura, la frecuencia cardiaca y respiratoria y en el EEG se observa actividad de frecuencia muy lenta (< 2 Hz). Después pasa al sueño con movimientos oculares rápidos: REM o MOR durante el cual se producen la mayoría de las ensoñaciones (lo que conocemos coloquialmente como sueños), y la mayoría de las personas que despiertan durante esta fase suelen recordar vívidamente el contenido de estas ensoñaciones. En una noche normal, las personas pasan por tres o cuatro ciclos de sueño, con sus respectivas fases no Mor y Mor.

¿QUÉ FACTORES PUEDEN AFECTARLO? Las medidas orientadas a la obtención de una mayor calidad del sueño son conocidas como higiene del sueño y pueden verse afectadas por el ritmo circadiano, las variaciones propias de la edad, factores desencadenantes de despertar nocturno y el consumo de sustancias. Siempre hemos escuchado la recomendación de dormir alrededor de 8 horas, sin embargo existen diferencias individuales, por lo tanto

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Conforme la edad avanza, sobrevienen variaciones en el sueño lo que dificulta el alcanzar un sueño reparador. Por ello, es común que los adultos mayores se levanten muy temprano y duerman durante pequeños períodos durante el día (siestas) con la finalidad de recuperar las horas de sueño

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para algunas personas dormir de 5-6 horas puede ser suficiente, y esto sin que afecte alguna función corporal o cognoscitiva; por el contrario también habrá quien necesite dormir entre 9 y 10 horas para sentirse en óptimas condiciones. Un factor importante son las estaciones anuales, ya que los periodos de exposición a la luz varían de acuerdo con la época del año, causando así desestabilidad en el ritmo circadiano. Los ritmos circadianos en el sueño son los que se producen aproximadamente cada 24 horas. Según la cantidad de luz recibida se sintetiza la cantidad de melatonina, sustancia liberada por el hipotálamo anterior encargada de regular este ritmo biológico, pero se sabe que la luz artificial también puede modificar o causar alteraciones en el ciclo del sueño normal. Un aspecto fundamental para lograr una conveniente higiene del sueño se relaciona con la edad y las variaciones específicas de la persona según la etapa de vida en la que se encuentre. Por ejemplo, los recién nacidos pasan una gran parte del día durmiendo y un porcentaje significativo de esas horas de sueño la invierten en soñar. Conforme la edad avanza, sobrevienen variaciones en el sueño, habitualmente resulta ser más fragmentado lo que dificulta el alcanzar un sueño reparador. Por ello, es común que los adultos mayores se levanten muy temprano y duerman durante pequeños períodos durante el día (siestas) con la finalidad de recuperar las horas de sueño. Existen otros factores como las preocupaciones laborales, académicas o familiares, factores emocionales, cognitivos y psicológicos que nos causan estrés e interfieren con la conciliación del sueño y la calidad del mismo, que pueden tener consecuencias negativas sobre algunos procesos cognitivos, como la memoria, razonamiento lógico-matemático y la concentración. La falta de sueño constantemente es asociada con el rendimiento cotidiano de las personas y también tiene amplia relación con el desarrollo de algunos trastornos. En adolescentes se puede relacionar con la presión arterial y funciones hormonales. En general se asocia con el aumento de peso, diabetes, depresión y por consecuencia consumo de medicamentos. En este marco, algunos de estos problemas son tratados con fármacos, pero en general no se recomiendan el uso de medicamentos para tratar el sueño por periodos prolongados, en su lugar se prefiere promover hábitos que generen una buena higiene del sueño.

CONSUMO DE SUSTANCIAS Entre las sustancias legales de uso cotidiano que tienen un efecto considerable sobre el sueño sobresalen el alcohol, la nicotina y la cafeína. El alcohol funciona como depresor del sistema nervioso y puede servir como un inductor al sueño, sin embargo, también tiene la capacidad de producir alteraciones significativas en el sueño. La nicotina en concentraciones mínimas produce sedación breve, pero el consumo frecuente de ésta provoca estados de activación fisiológica asociados con el inicio y el mantenimiento del sueño. Fumar en exceso durante la tarde y noche puede producir despertares condicionados, es decir, el cuerpo habituado a esta sustancia se despierta con necesidad de fumar. La interrupción del hábito de fumar mejora sustancialmente los patrones del sueño, reduciendo el tiempo necesario para iniciar el sueño y optimizando la continuidad. La cafeína se encuentra en distintos tipos de bebidas como café, té, refresco, bebidas energéticas y chocolate. Es utilizada de forma recurrente con el fin de incrementar la atención y la capacidad de alerta. Sus efectos estimulantes aparecen aproximadamente una hora después de su ingesta, mientras que su eliminación del organismo tarda entre tres y siete horas, por lo cual tiene la capacidad de seguir provocando estados de alerta no deseables provocando condiciones de insomnio, nerviosismo y dolores de cabeza, por lo cual es recomendable interrumpir su consumo de cuatro a seis horas antes de ir a dormir. Todo esto debe hacernos reflexionar acerca de la importancia del sueño como proceso fisiológico y de las medidas de higiene del sueño como una inversión a largo plazo para prevenir enfermedades crónicas.

¿CÓMO MEJORARLO? Existen ciertos hábitos que nos ayudan a cumplir con este mínimo de horas de sueño y contribuyen a mejorar el descanso. La Sociedad Española del Sueño, a través de la Revista de Neurología, propone algunas como: · Cuidar el entorno ambiental: es importante que la habitación donde dormimos haya sido previamente ventilada y no tenga ruidos ni ningún tipo de estimulación lumínica. De hecho, se aconseja no hacer uso de dispositivos electrónicos que emitan luz antes del horario habitual del sueño. · La temperatura es otro factor a tener en cuenta, manteniendo ambientes térmicos entre18 y 21 °C. · Mejorar la alimentación: además de evitar el consumo de sustancias como la cafeína, el alcohol o la nicotina, se recomienda que las cenas sean ligeras y que se hagan, aproximadamente, dos horas antes de acostarse. · Realizar ejercicio físico: el sedentarismo favorece al insomnio. Sin embargo, también es importante tener en cuenta que no es recomendable realizar actividades físicas justo antes de irse a dormir, ya que pueden reactivar el organismo y, por tanto, afectarían negativamente a la inducción al sueño. · Limitar la siesta a un máximo de 20-30 minutos tras la comida y evitarla si dificulta dormir por la noche.

Fuentes: Merino-Andreu M, Álvarez-Ruiz de Larrinaga A, Madrid-Pérez JA, Martínez-Martínez MA, Puertas- Cuesta FJ, Asencio-Guerra AJ, et al. Sueño saludable: evidencias y guías de actuación. Documento oficial de la Sociedad Española de Sueño. Rev Neurol 2016; 63 (Supl 2): S1-27 P. Carrillo-Mora, J. Ramírez-Peris, K. Magaña-Vázquez. Neurobiología del sueño.Revista de la Facultad de Medicina de la UNAM. Vol. 56, N.o 4. Julio-Agosto 2013 Velayos J. L., Moleres F. J., Irujo A. M., Yllanes D., Paternain. Bases anatómicas del sueño. Anales Sis San Navarra [Internet]. [citado 2021 Mar 21] ; 30( Suppl 1 ): 7-17. Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1137-66272007000200002&lng=es.

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DE MEDICINA Y OTRAS HISTORIAS

LOS SUEÑOS CONVERTIDOS EN ARTE En 1995 la actriz británica Tilda Swinton pasó varios días durmiendo en una urna de cristal en la Serpentine Gallery de Londres y en 2013 protagonizó la performance “El sueño”, en el MOMA de Nueva York, donde estuvo dormida en una urna de cristal durante cinco horas sin que las autoridades del museo ni tampoco el personal fueran informados con antelación, según escribió el New York Daily News. Y es que el mundo de los sueños y el acto de dormir en sí mismo son tan sugerentes que ha sido un motivo muy representado en el arte, en la poesía, la novela o la pintura. Este interés ha sido tan intenso en la historia del Arte como su investigación en el campo de la ciencia. Nos resulta de alguna manera inquietante, el hecho de ocupar un tercio de nuestras vidas, su repercusión en la actividad diaria y especialmente la vulnerabilidad del durmiente ante el medio que lo rodea que puede constituir una amenaza para su seguridad.

Una actividad cotidiana, el dormir, que ha ido cambiando en el contexto social y ambiental; que ha pasado de realizarse de forma grupal a ser un acto individual que ocurre en la intimidad de nuestro dormitorio, un lugar privado y algunos cambios como el uso generalizado de la luz eléctrica, han permitido alargar la extensión del día hacia la noche, haciendo posible el trabajo nocturno. Por otro lado, los viajes internacionales a través de husos horarios, han generado problemas en la adaptación del ritmo circadiano. Una serie de cambios que no han restado un ápice el interés que suscita. En el Génesis se describe cómo Eva surge de un sueño de Adán, y Jacob, dormido sobre una piedra, sueña con el cielo y la tierra. En Egipto, el faraón tiene un sueño y José lo interpreta. José sueña a su vez, y sus hermanos, cuando le ven acercarse desde la lejanía, dicen: «Ahí viene el soñador». La historia nos conduce desde los papiros egipcios de Chester Beatty (1350 a.n.e.) que enseñan a interpretar los sueños y dejan constancia de que el vino y otras bebidas alcohólicas ligeras, las plantas medicinales como el floripondio y la belladona pudieron haber sido empleadas para tratar el insomnio; hasta los griegos y la colección de poemas épicos de Homero (900 AC) nos transporta al siglo XII AC, en ellos, Homero señala la importancia del sueño y su deificación en la forma de Hypnos, dios del sueño, registrado en el libro catorce de la Iliada.

'SOL ARDIENTE DE JUNIO' FREDERIC LEIGHTON

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Homero, también menciona a Asclepio quien se convertiría en el dios de la medicina; los templos erigidos en su honor se utilizaron como centros de curación en procesos que sedaban durante las noches en las que el enfermo yacía en el “Abaton”, lugar sagrado en el interior del templo, mientras recibía pócimas que ayudarían a su curación y Alcmaeon de la escuela médica de Crotona, al sur de Italia (siglo V a.n.e.) que propuso la tal vez primera teoría acerca del origen del sueño, postulando que el sueño ocurría cuando los vasos sanguíneos cerebrales se tornaban pletóricos y que el cerebro era el centro de la memoria, del pen-

samiento y por tanto del sueño. La ausencia de sangre en el cerebro producía el despertar, según su teoría. No olvidemos los sueños proféticos del Oriente y los alegóricos de la Edad Media, a menudo abrumadores y tormentosos como los sueños de Lucrecia de León, arrestada por la Inquisición en 1590 -se discutió mucho sobre si esos sueños eran reales o inventados- fue interrogada y torturada por la Inquisición y condenada por propagar falsos sueños junto a otras dos personas que se habían dedicado a recopilarlos. Lucrecia habría predicho la derrota de la Armada contra Inglaterra en 1588 y otros episodios negativos como los ataques ingleses a La Coruña y Lisboa en colaboración con las fuerzas de Dom António, prior de Crato, el otro candidato, junto con Felipe II, para ser rey de Portugal. En esos años, Felipe II había organizado la violenta conquista de Portugal, preparó la llamada Gran Armada que acabó en debacle total y provocó una suerte de depresión nacional, reprimió –en ocasiones con dureza– todo intento por parte de las ciudades castellanas de oponerse a su agresiva política fiscal, persiguió a su secretario, Antonio Pérez, y a su aliada, la princesa de Éboli y continuó inmiscuyéndose en guerras extranjeras que acabarían por debilitar todavía más a España. Fueron estos años, como gustaba decir al jesuita Pedro de Ribadeneyra, «tiempos de tribulación», para un rey al que muchos han considerado intransigente, siniestro y con una aureola de poca humanidad. Resulta interesante recordar la transcripción de sueños de un comerciante nacido en la provincia de Burgos, aunque residente en Puebla, en Nueva España, Diego Martínez de Arce que abrumado por los temores de ser visto como religiosamente heterodoxo, decidió presentarse ante la Inquisición en Ciudad de México en 1699 para expresar el creciente temor de los españoles a mezclarse y casarse con «mestizas-mulatas», (al tiempo que otros sueños sugerían una profunda atracción sexual hacia esas mismas mujeres) y el miedo creciente entre los españoles en América a que vivir en el Nuevo Mundo pudiera estar cambiando su configuación física y, quizás, mental: así lo atestigua un sueño en el que observa sus manos cada vez más ennegrecidas, comparadas con las blancas de los curas venidos de España. Aluden estos sueños también a cuestiones de tipo comercial, o al riguroso clima de la región, con sus numerosos huracanes, intereses religiosos y una preocupación por lo que, a finales del siglo XVII, parecía ya una guerra abierta: la que desarrollaban los españoles procedentes de la península, negativamente llamados “gachupines”, contra los españoles nacidos en las Américas, los criollos. Conviene recordar que la Inquisición no encontró motivos para sugerir un castigo duro para Martínez. Se le ordenó, en cambio, que no siguiese transcribiendo los sueños y que, en su lugar, se dedicase a leer vidas de santos.

‘EL SUEÑO DE LA RAZÓN PRODUCE MONSTRUOS’ GOYA

'EL SUEÑO DE JACOB' JOSÉ DE RIBERA

‘EL SUEÑO’ HENRI ROUSSEAU

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La literatura ofrece interminables ejemplos en todos los tiempos, pero nos quedamos con una frase de Borges que resume perfectamente la intención de este artículo: “Todas las artes son acaso una forma de sueño”. En su Libro de los sueños, Borges recoge más de un centenar de textos donde se explora este vínculo desde todos los ángulos posibles, como el sueño infinito de Pao Yu. Separa además, los sueños inventados por el sueño y los sueños inventados por la vigilia, los sueños diurnos de los nocturnos y los sueños ficticios de las pesadillas. Otro ejemplo fascinante es el famoso microrrelato de Herbert Allen Giles, en el que Chuang Tzu despierta de un sueño y no sabe si soñó ser mariposa o si es una mariposa que ahora sueña con ser hombre.

‘LE RÊVE’ PICASSO

El poeta inglés Coleridge, soñó con un poema de unos trescientos versos. Al despertar los recordaba con una increíble claridad y se puso a escribirlos. Sin embargo, mientras lo hacía una visita inesperada lo interrumpió y después ya no pudo seguir porque no recordaba el resto. Solo pudo escribir unos cincuenta versos de su inconcluso poema «Kubla Khan». Y sí, allí está el inolvidable sueño de Gregorio Samsa en “La metamorfosis”, el sueño de Alicia en el país de las maravillas o los sueños de las obras de Shakespeare, solo por citar algunos. Sueños ligeros o profundos, premonitorios, divertidos, románticos, inquietantes, atemorizantes, extraños…todos ellos elevados a la categoría de Arte.

ARÁNZAZU FONFRÍA SOLABARRIETA

‘LA PESADILLA’ HENRY FUSELI

‘EL SUEÑO’ FRANZ MARC

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LA IMPORTANCIA DE ELEGIR UN BUEN COLCHÓN Dormimos aproximadamente un tercio de nuestra vida. Por eso, tenemos que ser conscientes de la importancia que tiene un descanso reparador, para para una buena salud. Si descansamos bien durante la noche, nuestro cuerpo rendirá más y mejor durante nuestras acciones diarias. Alcanzar un sueño placentero y reparador depende de muchísimos aspectos pero elegir un buen colchón es sin duda uno de los más importantes. Un colchón tiene una vida útil de unos 8 a 10 años, y tras ese tiempo los fabricantes y también los fisioterapeutas recomiendan cambiarlo por otro. Pero no todas las personas dormimos de la misma manera, y tanto es así, que incluso una pareja que duerme en un mismo colchón, pueden tener una forma muy distinta de descansar. Cada uno tiene sus manías, gustos y necesidades a la hora de conciliar el sueño. Por eso, a la hora de escoger un colchón, encontrarás muchísimas opciones diferentes.

FIRMEZA

Por lo general debemos dar más importancia a su firmeza (es decir duro o blando). Esto viene marcado por nuestra postura nocturna, ya que si dormimos boca arriba, por lo general, es aconsejable que sea más firme, y si dormimos de lado, es mejor blando. No obstante lo recomendable es que nuestro colchón sea adaptable y cómodo, pero a su vez firme, para que nos mantenga la espalda en la posición correcta durante las horas de sueño. Esto se consigue con los nuevos modelos que hay en el mercado que integran confort unido a la firmeza de un buen soporte con materiales de última generación. Si pesas bastante, necesitarás colchones firmes, que ofrezcan buena sujeción. En un colchón blando te hundirías en exceso.

SENSACÍON TÉRMICA

Otro factor importante es la sensacíon térmica de cada persona (frío, calor y sudoración), y aquí es interesante destacar que, como norma general, los colchones de muelles transpiran mejor que los de nucleo sólido (latex, visco, espumación, etc) por lo que habiendo un problema de calor o sudoración conviene tener un colchón de este tipo ya que renueva el aire interior con mayor frecuencia. No obstante hoy en día existen materiales nuevos de poro abierto y tejidos supertranspirables que aumentan el paso del aire durante el sueño, generando así una mayor sensación de confort. Igualmente influye la temperatura ambiente y la ventilación adecuada del hogar, siendo recomendable el entorno de los 20 grados centígrados.

LA BASE

La base sobre la que apoyamos el colchón es, a veces, la gran olvidada y es un complemento ideal para que nuestro sueño sea placentero, ya que hoy en día hay somieres más flexibles o bases mas rígidas en funcion de la sensación que queremos lograr. Tanto es así que el peso de cada persona o pareja influye directamente sobre el colchón y éste sobre la base, por lo tanto para un buen descanso es indispensable una buena base adaptada a cada individuo y a su colchón, habiendo en el mercado gran variedad de somieres, canapés abatibles, camas electricas de ayuda a la posición adecuada, etc., así que no dudéis en tenerlo en cuenta.

No todas las personas dormimos de la misma manera, porque nuestros cuerpos y rutinas del día a día son diferentes. Es por ello que cada uno de nosotros necesitamos un colchón adaptado a nuestras necesidades personales

El buen asesoramiento de una tienda especializada y la amplia gama de productos existentes en el mercado hoy en día, nos permitirán elegir el equipo de descanso que más se adapte a nuestras necesidades y tened por cuenta que vale la pena.

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EN PRIMERA PERSONA SANDRA LÁZARO PÉREZ

Educadora Social. Especialista en Violencia de Género y en Orientación Sociolaboral. Mediadora Familiar, Civil y Mercantil. Hace ya un año, desde nuestras casas, empezábamos a familiarizarnos con palabras como confinamiento, toque de queda, pandemia, mascarilla, distancia de seguridad y gel hidroalcohólico. Desde aquella incertidumbre había quienes pintaban arcoíris, quienes hacían deporte y recetas de cocina, vídeo-llamadas, retos y también quienes veían series. Además, aplaudíamos a las ocho al personal sanitario, al personal de supermercados, al de limpieza, a transportistas, al personal de reparto, al personal del trabajo social, a quienes durante este tiempo han trabajado en recursos asistenciales, a los cuerpos y fuerzas de seguridad, a las personas artistas que hicieron más llevaderos muchos confinamientos, a todas aquellas que se dejaron la piel, las fuerzas, la salud e incluso en algunos casos la vida. Y, a través de estas líneas, quiero aplaudir de nuevo y hacer un homenaje en primera persona.

Arancha

es enfermera Uvi Móvil de Secundarios. Reconoce que le duele reflexionar y volver a revivirlo, que hace un año se veía indestructible y con ganas de enfrentar todo lo que llegase, a pesar del cansancio. Un año después, sigue oliendo a demasiada muerte, muertes con nombres y apellidos, personas conocidas y desconocidas. Las circunstancias y su profesión no le han dado tregua, lleva un año sin ver a su gente y admite que esta pandemia se ha llevado todo de ella. Actualmente sigue en la lucha por el refuerzo de personal, con un cuerpo cansado y una mente que pide a gritos descanso.

Silvia y Toñi

son personal de limpieza del HUBU y una empresa privada respectivamente. Reconocen el miedo que sintieron y la responsabilidad frente a la creencia de que la eliminación del virus estaba en sus manos a través de sus puestos de empleo. Qué paradójico, de esas personas a las que menos se les tiene en cuenta, dependía parte de la eliminación del virus, teniendo el doble de trabajo. Ninguna tiene coche y durante bastantes días tuvieron que acudir a sus puestos sin transporte público, pero con todas las ganas y las fuerzas que les salían, a pesar del miedo. Actualmente sienten algo menos de presión social y realizan su trabajo con la misma profesionalidad como al principio.

Estefanía, Eva y Marta

son personal de diferentes supermercados de la ciudad. Hace un año vieron, desde la primera fila, cómo parte de la clientela hacían compras compulsivas sin sentido alguno. Un año después sienten que hay clientela que se ha relajado, que acuden en familia al supermercado como una actividad de ocio y que hay a quienes se les ha olvidado que ellas dejaban a sus familias en casa y, con la incertidumbre, acudían a sus puestos de trabajo para que nadie sintiese que se acababa el mundo. Aún con todo, siempre han preferido quedarse con quienes las han aplaudido, valorado y han cumplido las normas a rajatabla en sus establecimientos.

Óscar

es camionero y cuenta con asombro y tristeza cómo veía las carreteras, áreas de servicio, calles, pueblos y ciudades desérticas, sin tener dónde desayunar, comer, cenar, ni asearse. Su trabajo era esencial ya que transportaban los alimentos para que no escaseasen en las tiendas

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y supermercados, así que no podían parar. Todavía se emociona recordando el momento de las 20h cuando pasaban y les aplaudían y ellos en agradecimiento tocaban las bocinas.

Guillermo

es repartidor. Hace un año, con el miedo, solo quería distribuir material de primera necesidad, haciendo entregas a farmacias y hospitales. Rápidamente se vio cargado de mucho más trabajo entregando paquetes en domicilios. Clientela que no querían que se acercasen excesivamente a sus puertas, pero compraban ropa, zapatillas y artículos sin necesidad.

Tamara

es maestra en un centro educativo. Diez años estuvo soñando con ser maestra y su primera novatada fue una pandemia. Reconoce que ha sido un año cargado de mucho aprendizaje. Su misión diaria fue entretener, enseñar, llegar a todo el alumnado y solventar dudas a través de una pantalla, además de estar a su lado mientras surgían pérdidas y miedos.Actualmente, con la vuelta a las aulas, siente apenada que todo ha vuelto a lo de siempre, aunque con más distancia y mascarillas.

David

es hostelero y gerente de The Golden Garden Burgos y Golden Rock & Beer. El comienzo de la pandemia lo vivió desde la incertidumbre y el desconocimiento dado que la información de prensa que se nos estaba dando era vaga y opaca. Además, se sumaba al cierto miedo a la enfermedad. Rápidamente se dio cuenta de que en cuestiones de salud no le estaba afectando a nivel personal ni familiar, pero sí a nivel económico. Su gremio se está viendo muy desprotegido para seguir luchando, no cerrar los negocios y mantener a sus empleados. Siente que no solo tiene la responsabilidad e incertidumbre sobre su situación, sino también sobre la de sus empleados y sus familias, ya que las ayudas han escaseado. Se siente incomprendido, considera que se ha utilizado a la hostelería para demonizar y culpar de las muertes y espera que esta situación sea única e irrepetible.

Leticia

es madre de dos niños con Síndrome PAK3 a la que, el miedo al contagio de sus pequeños Iker y Ángel, se le sumó su situación de quedarse en ERTE. Durante este tiempo ha vivido con precaución, incertidumbre y nunca ha dejado de sonreír. Ha hecho más llevadero el confinamiento dentro y fuera de casa, tanto a sus hijos, como a todo su vecindario, siendo el alma de la fiesta cuando los días se volvían más oscuros. Es de esas personas a las que, aunque la vida se le vuelva cada vez más complicada, ella no deja de plantarle cara y tirar para adelante.

Rocío

, a sus treinta y poco años, debido a sus problemas de corazón, era una persona especialmente sensible según los grupos de riesgo del Ministerio de Sanidad. Por miedo, decidió aislarse, solo salía para ir a trabajar. De las compras de su casa se encargaba su

compañero, siempre limpiándose bien al volver. En su trabajo decidieron que las personas de riesgo grave se quedasen en casa, pero en su caso le indicaron que las medidas implantadas en su puesto de trabajo eran suficientes para protegerla. En otros puestos su condición sí se consideraba grave. Tuvo dudas de si consultar con su médico de atención primaria y tener una segunda opinión, pero prefirió no hacerlo para continuar trabajando y tener esa vía de escape. Siempre tuvo el miedo a cogerlo y finalmente se hizo realidad, el virus entró en su casa, aunque afortunadamente ella fue asintomática.

David

A la Covid-19 le ha sacudido demasiado. El día 2 de abril de 2020 recibió una llamada donde le informaron que su abuela paterna había fallecido por una ´neumonía fuerte’. No pudo ir a despedirla, las restricciones que había y su propia responsabilidad se lo impedían. Ni si quiera pudo iniciar un duelo, tuvo que seguir trabajando, como si nada hubiese sucedido. Meses después, su nombre se sumaba a esa fatídica lista, él se había contagiado. Una persona sana, que cumplía las normas, se cuidaba… A día de hoy sigue con alguna secuela, pero con la tranquilidad de que (aparentemente) no contagió a nadie.

Todas ellas son personas que debían ser escuchadas. Nombres, vidas e historias que nos deja la pandemia. A quienes se debe seguir aplaudiendo y nunca dejar de hacerlo. Todo ello, en primera persona

Mari Paz

es gerocultora en una residencia rural de personas mayores. En marzo de 2020 el personal de la residencia decidieron tomar decisiones y una de ellas, muy acertada, fue hacer durante dos meses turnos de trabajo de 48h seguidas para proteger a ‘sus’ abuelos. A ella le tocó el turno de noche, dormía por la mañana y por la tarde organizaban juegos, manualidades y vídeo-llamadas con las familias, cualquier cosa para entretenerse. Reconoce que fue largo y se hizo pesado, pero que la medida surgió efecto y la COVID-19 no llegó a entrar. Asume que a las personas con y para las que trabaja se les ha hecho muy largo y duro, están en la última etapa de su vida y no han podido recibir visitas ni pasar las festividades navideñas con sus familias.

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Maribel Hace un año aplaudíamos a las ocho al personal sanitario, al personal de supermercados, al de limpieza, a transportistas, al personal de reparto, al personal del trabajo social... personas que se dejaron la piel, las fuerzas, la salud e incluso en algunos casos la vida.

es personal sanitario en la zona Covid de un centro privado. Asume que aún no había hecho una reflexión profunda de todo lo vivido durante este tiempo porque no ha parado. Hace un año vivió con incredulidad la pesadilla de la rapidez con la que las personas enfermaban y fallecían de manera tan vertiginosa y fatal. Cuando fue consciente de la gravedad lo vivió con miedo, inclusive por no llevar el virus a su casa. Siente que se deshumanizó la sanidad y se perdió el contacto tan directo porque el miedo paralizó esos actos. Pronto pasó al dolor cuando tenía esas últimas conversaciones con personas que sabían que era su final. Asume que las personas han fallecido solas y cataloga la pandemia como la pandemia de la soledad. Reconoce que sigue durmiendo mal recordando situaciones duras que ha vivido y que hay personas que no debían haber fallecido, cree que no era su momento ni las condiciones. Piensa que al personal sanitario todo esto le pasará factura cuando la situación esté más relajada y controlada a nivel social.

Carmen y José

formaban un matrimonio de toda la vida, estuvieron casados durante 59 años. Durante los últimos casi dos, confinamiento incluido, vivieron en una residencia de personas mayores. En noviembre de 2020 ambos fallecieron, con trece días de diferencia. Su familia vivió días de muchas dudas, miedo e incertidumbre. Su nieta Estela siente la despedida como fría y sin contacto, las medidas y la responsabilidad social le impidieron poder abrazarse a su gente. A día de hoy hubiesen sido bisabuelos, y no los dio tiempo.

Silvia

ha vivido un embarazo y un parto en plena pandemia. Ya contaba con experiencia de un primero anterior, así que puede hacer comparación. Según se acercaba el momento del

parto, se encontraba más intranquila, pensativa, esperando no dar positivo en la PCR dado que las noticias de los protocolos estrictos no eran ni muy claros, ni muy halagüeños. Nada más llegar al hospital PCR protocolaria. Álvaro, el padre, tuvo que esperar fuera y le informaron de que hasta que no llegase el resultado negativo no se podía poner ni epidural, ni podía entrar él a acompañar en el parto. Cuando ya estaban colocando a Silvia para empujar, le dicen a su matrona que la PCR es negativa y que Álvaro puede pasar, sólo recuerda a su matrona gritando: ¡Id por él ya! Para el papi el parto duró un cuarto de hora. Los dos días siguientes en el hospital fueron muy tranquilos, los tres en la habitación conociéndose y grabando vídeos y fotos para enviar a la familia deseosa de conocer al pequeño Marcos.

Jorge

A , burgalés de nacimiento, la pandemia y el confinamiento le pilló en Dublín (Irlanda). Reconoce que el estar lejos de casa en parte fue un alivio. Por aquel entonces vivía con cuatro enfermeras, con una situación extraña, se miraban con complicidad y miedo y no compartían espacios comunes. Vivió una cuarentena diferente a la española, tenía menos restricciones. Siente que después de un año la cosa no ha mejorado, se han normalizado las medidas anticovid-19 pero sigue la sensación de incertidumbre, las fronteras están cerradas y es difícil hacer planes. En noviembre pudo ver a su familia y su gente, con sensaciones alucinantes en medio de un ambiente pandémico mundial.

Manuel y Sofía

, a sus 20 y 18 años respectivamente, reconocen que su juventud cambió por completo. En una etapa donde las relaciones sociales son esenciales, se les privó de todo ello. Sus relaciones sociales tuvieron que adaptarse a lo online, aunque no se les ha hecho muy complicado ya que han nacido en plena época digital, pero han tenido que renunciar a los contactos directos tan esenciales entre sus iguales.

Lucas

, a sus 8 años, dice abiertamente que para él el confinamiento fue horrible porque no podía salir de casa. Sentía agobio y aburrimiento por no poder salir y jugar con sus amigos. Ahora valora poder ir al colegio, jugar con sus iguales aunque adaptando los juegos y salir. Le enfada no poder ir a casa de sus amigos y compartir cosas con ellos. En abril es su cumpleaños y han tenido que reajustar, adaptar y fomentar su imaginación para hacerlo igualmente inolvidable. Sus 8 cumpleaños los celebró con su familia nuclear, en casa, con una fiesta de disfraces. Todas ellas son personas que debían ser escuchadas. Nombres, vidas e historias que nos deja la pandemia. A quienes se debe seguir aplaudiendo y nunca dejar de hacerlo. Todo ello, en primera persona.

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MIRANDO HACIA DELANTE, SIN OLVIDAR LO VIVIDO

DR. FRANCISCO ARROYO VECILLA Médico

En el inicio del mes de abril, cumplo años y, en esta ocasión, me tomo unos días de encuentro con mi pasado y, reflexión sobre mi futuro. Como muchas personas y personajes, me he dado cuenta que he vivido más de lo que me queda por vivir y, por eso, al mirar hacia atrás, quisiera no cometer los errores que cometí, arrepentirme de los momentos que dejé pasar sin percatarme de su importancia, de las gracias que no supe o no quise dar, de los abrazos que no ofrecí, de los te quiero que no di y que tanto valor tienen… Espero que las generaciones que nos siguen sepan encontrar las oportunidades que nos da la vida, que se limpien de tanto pesimismo que siempre consigue frustraciones y fracasos, quisiera que sepan que, el trabajo y el tomar responsabilidades implican asumir riesgos, por lo que no está reservado para los mediocres que pretenden sin esfuerzo, conseguir algo grande y no me refiero a la magnificencia de logros enormes, si no, al puesto que cada uno tiene o quiere aspirar. En mi vida profesional, siento los momentos en los que no estuve a la altura de lo que necesitaban mis pacientes, que me dieron tantas cosas como, poder compartir su relación personal, basada la mayoría de las veces, en el respeto mutuo y en la confianza, utilizando un lenguaje sencillo y cercano que, es el que todo enfermo entiende y agradece.

Espero tener serenidad, para afrontar los avatares de salud que vendrán, intentando, como creo que he hecho en bastantes ocasiones, ofrecer un mensaje de aceptación, para de esa forma darme fuerzas, intentando transmitir valor a dichos acontecimientos y, si es posible, hacerlo poniendo una cara amable, para valorar el trabajo de las personas que me den atención sanitaria. Quisiera levantarme los años que me correspondan, dando gracias por el nuevo día, viéndolo como una oportunidad, para sentir, disfrutar y aceptar con tranquilidad las trabas y las pautas que me vaya encontrando, no desperdiciar los momentos que me pueden quedar, sabiendo disfrutar de lo poco o mucho que cada día me ofrezca. Quisiera transmitir a nuestros hijos, la tranquilidad que les debe suponer sentirnos orgullosos de ellos pues, representan parte de la obra que quisimos realizar y, de esa forma sentirme complacido. “Tenemos dos vidas y, la segunda comienza cuando te das cuenta de que sólo tienes una...” Mario de Andrade

El bagaje que da lo vivido permite, por lo menos por mi parte, no perder tiempo en banalidades, en discusiones inútiles, desechar compartir egos que quieren sobresalir por encima de los demás, no quiero participar del infantilismo absurdo de personas que, a pesar de la edad que tienen, no han crecido, no quiero participar en las competiciones que se abren sobre la preparación y los logros económicos de los hijos de cada uno, quizá olvidándonos del componente humano y, pareciendo que hay que representar un teatrillo de sesiones continuas, sobre un mismo guion. Sobre lo que me queda por delante, me gustaría disfrutar más de las cosas cotidianas, disfrutar de forma sosegada de tantos momentos con quien quise compartir mi vida, asumiendo las huellas que deja el paso de los años, los fracasos y logros compartidos, disfrutar de nuestras cosas, con lentitud, saboreando el trago del vino de nuestra cosecha. Quiero tener capacidad para transmitir y encontrar los valores que cada persona tiene, tener la sensibilidad para comprender, dar una sonrisa que, tiene un gran valor y no cuesta tanto darla.

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PLANO/DIRECTORIO DEL HOSPITAL UNIVERSITARIO DE BURGOS

1 SALÓN DE ACTOS 0 INFORMACIÓN CITACIONES -1 ZONA COMERCIAL RESTAURANTE SALA EXPOSICIONES

1 ALERGIA 0 UROLOGÍA ENDOSCOPIAS NEUMOLOGÍA P. FUNCIONALES -1 DIGESTIVO

7 TRAUMATOLOGÍA 6 CIRUGÍA PLÁSTICA 5 CIRUGÍA GENERAL 4 CIRUGÍA VASCULAR 3 CARDIOLOGÍA

1 CIRUGÍA 0 OFTALMOLOGÍA -1 OTORRINO PEDIATRÍA CIRUGÍA PEDIÁTRICA LACTANCIA

1 NEUROFISIOLOGÍA UNIDAD DEL SUEÑO 0 ADMISIÓN CITACIONES -1 OBSTETRICIA ECÓGRAFO TOCOLOGÍA

1 BANCO SANGRE LABORATORIOS EXTRACCIONES TRANSFUSIONES 0 INVESTIGACIÓN BANCO HUESOS

6 UROLOGÍA NEFROLOGÍA 5 NEUROLOGÍA ICTUS 4 NEUROCIRUGÍA OFTALMOLOGÍA 3 M. INTERNA HEMATOLOGÍA 1 HEMATOLOGÍA LABORATORIOS ANÁLISIS CLÍNICOS 0 ESTERILIZACIÓN -1 FARMACIA

1 LABORATORIOS MICROBIOLOGÍA 0 ANAT. PATOLÓGICA -1 FARMACIA AUTOPSIAS -2 RADIOTERAPIA

BLOQUE ADMINISTRATIVO

ENTRADA VESTÍBULO

ENTRADA NIVEL -1

ENTRADAS REHABILITACIÓN

BT-A

0 H. DÍA POLIVALENTE UCA C. INSUF.CARDIACA -1 H. DE DÍA ONCOLOGÍA -2 H. DE DÍA C. OFTALMOLOGÍA

BT-C

BT-B

BT-D

BT-E

PARADA BUS

PLANTA -1

BT-A 18 /

1 ENDOCRINO/DIETIST. PSIQUIATRÍA U. MAMA NEFROLOGÍA 0 REUMATOLOGÍA NEUROLOGÍA -1 CARDIOLOGÍA GINECOLOGÍA

7 GINECOLOGÍA 6 OTORRINO 5 PSIQUIATRÍA URTA 4 PEDIATRÍA 3 OBSTETRICIA

ENTRADA APARCAMIENTO NORTE

CONSULTAS BLOQUES TÉCNICOS

CONSULTAS

7 SAA DE JUNTAS BIBLIOTECA 6 INTERVENCIÓN CONTROL FINANCIERO DIRECCIÓN 5 PERSONAL AS. JURÍDICA CONTABILIDAD ANALÍTICA MANTENIMIENTO CONTRATACIÓN FACTURACIÓN 4 PERSONAL DESP. ASISTENCIALES 3 DESP. ASISTENCIALES 2 CONCESIONARIA 1 DOCENCIA 0 RIESGOS LABORALES ATENCIÓN PACIENTE

VESTÍBULO

1 DERMATOLOGÍA MEDICINA INTERNA DIABETOLOGÍA UNIDAD DOLOR 0 TRAUMA-YESOS ANESTESIA NEUMOLOGÍA BRONCOSCOPIAS

BLOQUE ADMINISTRATIVO

HOSPITALIZACIÓN

7 MEDICINA INTERNA 6 ENDOCRINO 5 NEUMOLOGÍA 4 DIGESTIVO 3 ONCOLOGÍA

BT-F

BT-G

URGENCIAS APARCAMIENTO SUR

0 H. DE DÍA QUIRÚRGICO -1 H. DÍA HEMATOLOGÍA DIETÉTICA PEDIÁTRICA C. NUTRICIÓN -2 MEDICINA NUCLEAR BT-B

0 QUIRÓFANOS -1 UCI 1 UCI 2 -2 RADIOLOGÍA ECÓGRAFOS RESONANCIAS VASCULAR BT-C

0 REANIMACIÓN POSTQUIRÚRGICA URPA -1 UCI CORONARIAS UCI HEMODINÁMICA -2 RADIOLOGÍA ESCANER / TAC BT-D

0 QUIRÓFANOS -1 OBSTETRICIA PARITORIOS ANESTESIA -2 URGENCIAS ADMISIÓN

BT-E

0 QUIRÓFANOS -1 NEONATOS UCI PEDIÁTRICA -2 URGENCIAS CAMAS

0 MÉDICOS GUARDIA -1 U. DIÁLISIS -2 REHABILITACIÓN

BT-F

BT-G

UN PARÉNTESIS EN TU VISITA AL

HOSPITAL

+ TIENDAS Y TODOS LOS SERVICIOS

PLANTA -1

SALA DE EXPOSICIONES

MASCARILLA FFP2 desde 0,70 € /ud MASCARILLA QUIRÚRGICA TIPO IIR 0,16 € /ud

ORTOPEDIA CEMASA

Nº reg.: 09-E4-0003

Nº reg.: 09-E4-0011

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¿SERÍAS CAPAZ DE COMERTE UNA HAMBURGUESA DE 1 KG?

ALAZNE GUTIÉRREZ MUÑOZ ANDER FERNÁNDEZ IGLESIAS Dietistas Nutricionistas

Hoy en día hay muchos restaurantes que incluyen este slogan entre sus mensajes publicitarios, para captar la atención de sus clientes. Lo cierto es que se han vuelto tan populares que incluso hay programas de televisión que su argumento se basa en este concepto. Este es el caso del programa “Crónicas Carnívoras” en el que el presentador viaja por todo el país (EE.UU.) visitando todos aquellos restaurantes que ofrezcan cantidades ingentes de comida, comidas muy picantes o concursos de ingestas en un tiempo breve. Se ha hecho viral el restaurante “Heart Attack Grill” traducido como Parrilla Ataque al Corazón, situado en Las Vegas (Nevada) por servir alimentos con una alta cantidad de calorías con nombres sugerentes. En este establecimiento se utiliza una temática hospitalaria en el que el pedido se denomina “prescripción”, las camareras van disfrazadas de enfermeras y a los clientes se les viste con camisones como si de un paciente se tratara.

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En su menú, podemos encontrar nombres tan llamativos como “Single Bypass Burger” que cuenta con una sola pieza de carne, pudiendo llegar hasta ocho piezas de carne, cuyo nombre es “Octuple Bypass Burger”. En 2012, este restaurante fue premiado con un Récord Guinness por servir la hamburguesa más calorífica del mundo ya que contaba con 9.982 Kcal y un peso de 1,444 Kg. Además, si el menú se completase con patatas fritas y un batido, la cantidad calórica puede ascender hasta las 12.000 Kcal, lo cual es 6 veces mayor que el consumo calórico diario recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Para más inri, el restaurante hace un llamamiento a las personas con obesidad, invitándoles a comida ilimitada a aquellas personas con un peso superior a los 160 Kg. Contribuyendo así con esta enfermedad tan normalizada entre la población. El Heart Attack Grill se convirtió una vez más en un fenómeno de noticias mundial cuando, en febrero de 2012, un cliente sufrió un infarto de

miocardio real en las instalaciones. Es por esto que el restaurante ha creado gran controversia entre los profesionales sanitarios, ya que supone un gran riesgo para la salud cardiovascular. Las enfermedades cardiovasculares son un conjunto de trastornos del corazón y de los vasos sanguíneos, que engloban enfermedades como la hipertensión arterial, insuficiencia cardiaca o infarto de miocardio, entre otros. Según los datos aportados por la OMS, estas enfermedades constituyen la principal causa de defunción en todo el mundo. Se calculó que en 2012 murieron 17,5 millones de personas debido a esta causa. Este tipo de alimentación afecta de una manera significativa a nuestro organismo, ya que, al contener tantas calorías de las cuales la mayoría son grasas saturadas, puede causar la acumulación de colesterol en las arterias dando lugar a enfermedades como diabetes tipo II, arterosclerosis, enfermedades coronarias, etc. Además, contribuye a la pandemia mundial de las últimas décadas, la obesidad. Es por esto, que vamos a exponer una serie de consejos a seguir con el fin de evitar este tipo de enfermedades: 1. Evitar hábitos tóxicos como el tabaco, ya que posee componentes como la nicotina que se acumulan en sangre e inducen la formación de placas de ateroma y consecuentemente, el endurecimiento de las arterias provocando la arterosclerosis. 2. Otros tóxicos como el alcohol se deben excluir debido a que debilitan el corazón y puede llegar a producir arritmias o hipertensión arterial, entre otros. 3. Limitar las calorías en la dieta es un buen consejo para evitar el sobrepeso y la obesidad, ya que el acúmulo de grasa abdominal supone un riesgo adicional. 4. Practicar ejercicio físico de manera habitual juega un papel importante en el control de su peso y la prevención de la obesidad. 5. Reducir el estrés, ya que este contribuye al aumento de la presión arterial, al aumento del colesterol y los triglicéridos en sangre y por lo tanto llegar a provocar un infarto. 6. Por supuesto, evitar el consumo de “Junk Food” comida basura.

DIETA CARDIOSALUDABLE La dieta mediterránea está considerada como la más cardiosaludable, es decir, la más adecuada para prevenir las enfermedades cardiosaludables. Incluye:

- Evitar bebidas azucaradas y alimentos precocinados - Aumentar el consumo de fibra mediante el aporte de cereales integrales, legumbres, verduras y hortalizas - Aumentar el consumo de grasas “buenas” (insaturadas) como el aceite de oliva, pescado azul por su alto contenido en omega-3 y los frutos secos - Utilizar métodos de cocción más saludables como a la plancha, al microondas, hervido o al horno. - Beber abundante cantidad de agua diariamente Es importante saber que no sólo se mejora la salud con la dieta, sino que debe ir acompañado junto con unos buenos hábitos como el mantenimiento de un peso adecuado, realización de ejercicio diario y evitar el tabaco, entre otras cosas. Sabemos que es difícil comer ciertos alimentos sin sal, pero debemos acostumbrar a nuestro paladar a disfrutar de los sabores que los propios alimentos nos proporcionan, pudiendo acompañarlos con especias para incrementar así la explosión de sabores. Aquí os dejamos algunas de las especias que se pueden utilizar con los siguientes productos:

- Lácteos y sus derivados - Huevos - Reducción de la ingesta de sal

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MI HIJO TIENE DIABETES Y… ¿AHORA QUÉ? AMAYA BLANCO BARRIO

Endocrinología Infantil. Pediatría, Hospital Universitario de Burgos

¿QUÉ ES LA DIABETES? La diabetes es una enfermedad crónica en la que hay una falta de insulina en el organismo, con elevación de la glucosa en sangre como consecuencia. La diabetes tipo 1 es la más frecuente en la infancia y se debe a una falta de insulina (problema de cantidad) mientras que la diabetes tipo 2, la más habitual en pacientes adultos, suele deberse a una alteración en la función de la insulina (problema de calidad).

¿CÓMO SOSPECHARÉ QUE MI HIJO PUEDE TENER DIABETES? Cuando un niño empieza con diabetes: el debut diabético, se suceden de manera encadenada una serie de alteraciones (síntomas) que intentaremos resumir: - Se produce una alteración de la glucosa que hace que esta se acumule por faltar la insulina y se eleve su cifra en sangre (hiperglucemia). - La glucosa no podrá acceder a las células del organismo, y a estas les faltará su principal fuente de energía (cansancio/astenia) y precisará de las reservas grasas para su uso (pérdida de peso). - El exceso de glucosa en sangre hace que se intente eliminar por la orina (glucosuria) arrastrando a su vez más agua y orinando más veces (poliuria). - Al eliminar más líquidos por orina, se activará el centro de la sed para reponerlos y se beberá más cantidad de agua (polidipsia). Esquema de síntomas: astenia, polidipsia, poliuria, polifagia, pérdida de peso. Las familias suelen consultar con el médico porque su hijo vuelve a tener escapes de orina y/o bebe abundante agua, de manera exagerada. Posteriormente suelen darse cuenta por la pérdida de peso y el cansancio, y si no consultan antes, se sumarán: dolor abdominal, vómitos, respiración agitada e incluso obnubilación; es la expresión más severa del debut diabético: la cetoacidosis diabética , que suele precisar su ingreso en la unidad de cuidados intensivos parea su manejo.

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¿CÓMO SE CONFIRMA QUE MI HIJO PRESENTA DIABETES? Tras la sospecha clínica (síntomas explicados) se confirma una diabetes mellitus cuando constatamos unos niveles de glucosa en sangre elevados:

Esta labor del equipo diabetológico es fundamental y será la base para organizar el seguimiento y control adecuado de la enfermedad. Utilizamos para ello una herramienta básica, el libro: “Lo que debes saber sobre la diabetes en la edad pediátrica” 4º Edic. Ministerio Sanidad.

- Glucosa >126mg/dl en ayunas - Glucosa > 200mg/dl en 2 determinaciones seriadas, sin estar en ayunas.

TRATAMIENTO DE LA DIABETES El objetivo del tratamiento de la diabetes es mantener los niveles de glucosa en sangre dentro de valores adecuados el mayor tiempo posible. Para ello se precisa de una triple terapia, con 3 aspectos interrelacionados entre sí: INSULINA / DIETA / EJERCICIO • INSULINA. Se sustituye de manera externa por falta en el organismo, a través del tejido celular subcutáneo, mediante inyecciones subcutáneas. La pauta más generalizada es a través de Múltiples Dosis de Insulina (pauta MDI) con varias inyecciones al día, utilizando plumas precargadas de sencillo manejo. Otra posibilidad es la administración a través de un Infusor Subcutáneo Continuo de Insulina (ISCI o “bomba de insulina”) que distribuye la insulina de manera continuada a través de un catéter con un dispositivo con émbolo. • DIETA. Interesa conocer qué tipo de alimentos influyen para el nivel de glucosa en sangre. Principalmente elevarán la glucemia los Hidratos de Carbono (HC), que son por otro lado, la base de nuestra alimentación saludable (50% de las ingestas adecuadas deben contener HC): el mundo vegetal, como los almidones, frutas, hortalizas, cereales… • EJERCICIO. La vida activa y el deporte permitirá mejorar la función de la insulina administrada y facilitará unos niveles de glucosa en sangre más adecuados y controlados. Se aconseja el deporte de manera regular, programada y progresivo, evitando esfuerzos esporádicos y de alta intensidad. Lo ideal es educar a los niños en una vida activa: ir caminando si es posible a todos los sitios, subir escaleras, practicar deporte en familia/grupo al aire libre... Para todo ello, se debe realizar una educación diabetológica exhaustiva, seriada y progresiva, que informa a las familias y al paciente pediátrico de su tratamiento y autocontrol diario.

¿CÓMO SABEMOS SI EL CONTROL DE LA DIABETES ES EL ADECUADO?

Aquí puedes descargarte el manual gratuitamente

Habitualmente el paciente con diabetes precisa conocer su nivel de glucosa de manera frecuente (al menos unas 8-10 veces/día). - GLUCEMIA /GLUCOSA INTERSTICIAL. Se determina en sangre (glucemia) mediante un pinchazo superficial en el dedo, obteniendo una gotita de sangre que se coloca en una tira reactiva y se introduce en un medidor electrónico (glucómetro). Dicho medidor nos informa de la cifra de glucemia en unos segundos, lo que nos hará tomar decisiones en el tratamiento (en la ingesta, el deporte y la dosis de insulina)

NIVELES DE GLUCOSA EN SANGRE

GLUCEMIA

< 70 mg/dl

70-80 mg/dl

80-180 mg/dl

180-250 mg/dl

> 250 mg/dl

Hipoglucemia

Precaución

Niveles óptimos

Precaución

Hiperglucemia

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Recientemente y con el avance de las nuevas tecnologías, podemos valernos del uso de dispositivos externos que se colocan bajo la piel y nos muestran la glucosa medida en el tejido intersticial, también llamados sistemas de Monitorización Continua de Glucosa intersticial (MCGI) tanto de manera intermitente (MCGI-Flash) como de manera continua (MCG-RT: a Tiempo Real). Desde finales del 2018 se aprobó por el sistema sanitario el uso de la MCG-Flash bajo ciertos criterios en la edad pediátrica, siendo muy útil para los pacientes el poder medirse su glucosa sin necesidad de pinchazo, tantas veces quieran/requieran a lo largo del día y de la noche, dando incluso información extra como es la flecha de tendencia que indica hacia dónde va su glucosa (flecha estable ,en ascenso o descenso ); además, en su versión más actualizada se dispone incluso de alarmas, que avisan al niño y/o sus familiares si el valor se sale fuera de rango (por debajo hipoglucemia, o por arriba hiperglucemia) lo cual les ayuda a tomar decisiones en su control y ha mejorado enormemente su calidad de vida: más control con menos pinchazos. Toda esa información queda registrada en el medidor y los datos del paciente se pueden agregar al centro sanitario de seguimiento, desde donde los profesionales pueden valorar los perfiles glucémicos de sus pacientes, tener registro de ellos y tomar decisiones de ajustes de manera remota, tan útil en la actualidad para el seguimiento telemático. Actualmente en las revisiones de los niños con diabetes, se valora el control metabólico de la glucosa por dichos sistemas y por otros parámetros, como son:

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- HEMOGLOBINA GLICOSILADA O HBA1C: es el valor más tradicional que se ha venido utilizando en los últimos 40 años; valora mediante una cifra si hay exceso de glucosa en sangre y esta se une a la hemoglobina de los glóbulos rojos. En una persona sana, sin diabetes, su valor será <6%. En los pacientes pediátricos con diabetes, un buen control de la enfermedad es cuando dicho valor es <7%. Al inicio de la enfermedad se suelen tener valores muy por encima de 8%. - TIEMPO EN RANGO (TIR): informa sobre el tiempo que la glucosa está dentro de valores normales (objetivo 80-180mg/dl) y lo ideal es estar >70% del tiempo en ese rango. En resumen: el objetivo final del manejo de la diabetes en la infancia es buscar unos perfiles de glucosa óptimos, sin afectar de manera evidente al ritmo de crecimiento y a los hábitos de vida de los niños; deberán adaptarse, tanto el menor como su familia, a la nueva situación tras el debut que requiere de muchos controles, organización y ajustes, pero sin olvidarnos de que son niños y tienen que aprender a vivir con diabetes, pero no para la diabetes.

¿CUÁNDO REVISAR LA VISTA DE UN NIÑO? CARMEN GONZÁLEZ ÁLVAREZ

Profesora Universitaria de la UNIR-CUNIMAD Master en Optometría, Doctorado en Optometría y Ciencias Visuales, Cambridge, Reino Unido La función visual madura en los primeros años de vida como consecuencia del desarrollo estructural y funcional de los ojos y las vías visuales nerviosas. El bebe cuando nace tiene una visión muy pobre, e irá mejorando hacia los 24 meses de vida, llegando a tener una visión buena alrededor de los 5-6 años. Los estímulos visuales que recibe el niño tienen mucha importancia en el desarrollo de la visión. Para que el sistema visual se desarrolle correctamente es esencial que el cerebro reciba imágenes nítidas de los dos ojos a la vez. Cualquier anomalía que distorsione o suprima la imagen visual durante el desarrollo visual puede provocar una ambliopía u ojo vago. Los principales factores de riesgo de ojo vago son la falta de alineamiento visual (estrabismo), diferencia de visión entre los dos ojos (anisometropía) o una visión borrosa en ambos ojos (error refractivo bilateral). Una vez que se ha completado la maduración visual, o el periodo plástico del ojo, hacia los 6-8 años, desaparece el riesgo de desarrollo de ojo vago, y también disminuyen las posibilidades de un tratamiento efectivo.

Los exámenes visuales en edad preescolar tienen como objetivo la detección de la ambliopía (ojo vago), detectar diferencia de graduación entre un ojo y otro, o la detección del estrabismo. En la edad escolar, el examen visual se basa en la detección de la disminución de visión por errores de refractivos no corregidos.

La mayoría de los bebes al nacer son muy hipermétropes y durante el primer año de vida, se produce un rápido proceso de crecimiento ocular o emetropización, de forma que al inicio de la escolarización la mayoría de los niños tiene buena visión y en general sin problemas de graduación. Las revisiones visuales rutinarias a una edad temprana tienen importancia para detectar precozmente aquellos trastornos que entorpecen el desarrollo de la visión del niño, afectando al rendimiento escolar o incluso aquellas patologías que puedan ser de riesgo vital para el niño, como es el retinoblastoma (pupila blanca).

Si no existen síntomas, ni antecedentes familiares de estrabismo u ojo vago se recomienda un primer examen visual completo por parte del oftalmólogo o del optometrista a los 4 años, y posteriormente un examen visual anual. Los síntomas en niños son raros, y no tienen una queja visual sino que los padres han notado algún signo o anomalía en el comportamiento visual del niño. Estos signos pueden ser visión borrosa, cansancio visual al leer o pintar, fruncir el ceño, guiñar o hacer gestos con los ojos, evitar tareas de cerca, desviaciones visuales cuando el niño está cansado o al final del día, enrojecimiento ocular, tortícolis, visión doble, tropezar con facilidad, o no calcular bien las distancias.

En el recién nacido y el lactante, el examen visual es un cribado visual que busca la detección precoz de problemas oculares graves (catarata congénita o retinoblastoma), detectados por el pediatra en la revisión de los 0-3 meses.

Por esto les recomendamos un primer examen visual al niño a la edad de 4 años, llámanos y pide tu cita en Óptica Álvarez Atienza 947 260848 estamos especializados en visión infantil.

- Realizamos exámenes visuales completos, midiendo la tensión ocular y revisando el fondo de ojo - Adaptación de todo tipo de lentes de contacto - Visión Infantil

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ECOGRAFÍAS EN EL EMBARAZO (II)

¿QUÉ TIPOS DE ECOGRAFÍAS HAY? DR. FERNÁNDEZ CARRO

Especialista en Reproducción Humana Asistida

TIPOS DE ECOGRAFÍAS · MODO B EN 2 DIMENSIONES: La ecografía 2D es la que se hace de forma rutinaria en el embarazo y la fundamental para realizar prácticamente todo el diagnóstico prenatal. Son imágenes planas que se pueden ver en movimiento y en tiempo real en el monitor. Los huesos se ven de color blanco, el líquido negro y los órganos en una escala de grises. Es muy útil para realizar un diagnóstico común y es fundamental para estudiar la anatomía y las medidas del feto, del líquido y de la placenta en cualquier trimestre. · TRIDIMENSIONAL 3D, 4D: presentan una imagen en 3 dimensiones del feto y, en ocasiones, consiguen imágenes espectaculares. La ecografía 4D incorpora movimiento a la imagen de 3D, lo que permite hacer un vídeo del bebé en tiempo real. Se le puede ver reír, tragar líquido amniótico, chuparse el dedo. Pero lo más importante es que tienen aplicaciones para completar diagnósticos de alteraciones vistas en el estudio 2D.

· ECOGRAFÍA 5D Son las ecografías 4D pero con resolución HD y aplicando un software específico que permite ver al bebé mucho más nítido y con mejor calidad. Además el aspecto y el color de la piel es mucho más natural y más parecido a la de un recién nacido que en las otras ecografías.

ECOGRAFÍAS OBSTÉTRICAS ESPECIALES ESTUDIO DOPPLER FETAL: Permite estudiar la vascularización fetal y así realizar estudios hemodinámicos muy completos materno-fetales. Permite evaluar el flujo sanguíneo en cualquier arteria o vena y es muy importante para el estudio de la circulación cerebral y cardíaca fetal, así como de la valoración de las arterias uterinas. Por eso resulta muy recomendable para controlar los embarazos en los que la madre padece hipertensión, diabetes, problemas con la placenta o el cordón umbilical, retraso en el crecimiento, sufrimiento fetal o malformaciones cardíacas del feto.

NEUROSONOGRAFÍA Las malformaciones del Sistema Nervioso Central (SNC) son unas de las más frecuentes y afectan a un 1% de los recién nacidos. Este tipo de malformaciones pueden ser el origen de lesiones severas y permanentes que no tienen tratamiento. Esta ecografía estudia de manera exhaustiva el cerebro del feto, mientras que la ecografía convencional detecta la existencia de un problema. Por eso, el diagnóstico prenatal de estas anomalías es importante para tomar la decisión terapéutica más acertada.

MEDIDA DE LA LONGITUD CERVICAL Cuando comienza el parto, el cuello del útero, que ha impedido que el bebé descienda por el canal de parto durante los nueve meses de embarazo, empieza a ablandarse y cambia su forma habitual. Cuando este proceso empieza demasiado temprano, marca el comienzo de un parto prematuro –cuanto más corto el cuello

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uterino, más probabilidades de que el parto sea inminente– por lo que este procedimiento se utiliza para predecir un parto prematuro y también la fecha del nacimiento en los embarazos que llegan a término.

ECOGRAFÍA PARA EL CONTROL DEL EMBARAZO GEMELAR O MÚLTIPLE Un 2% de los embarazos espontáneos y un 10% de los obtenidos a través de técnicas de reproducción asistida son gestaciones múltiples. En estos casos hay un riesgo más alto de prematuridad, bajo peso, desprendimiento de placenta o transfusión feto-fetal, entre otros, por ello es importante realizar un diagnóstico precoz, con ecografías durante el 1º trimestre, de la corionicidad, evaluando si los fetos comparten la placenta (monocoriales), que es cuando aparecen más complicaciones y malformaciones, o si existen placentas independientes para cada feto (bicoriales). Si además de placenta, los fetos comparten bolsa (amnionicidad), existe un riesgo máximo de complicaciones, por lo que es recomendable realizar controles ecográficos cada dos semanas.

¿TIENE ALGÚN RIESGO LA ECOGRAFÍA FETAL? Las ecografías no producen ningún daño ni a la madre, ni al embrión o al feto, sino todo lo contrario, ya que ayuda a observar su desarrollo dentro del útero materno y facilita el diagnóstico de malformaciones. A pesar de estos beneficios, es importante tener claro que una ecografía normal no significa siempre que el feto sea normal, ya que hay anomalías y malformaciones en el feto que no son visibles mediante el ecógrafo. Según diversos estudios científicos, con la ecografía podemos detectar el 60% de malformaciones fetales y el 75% de fetos afectados por la trisomía del cromosoma 21 (Síndrome de Down). Existen análisis bioquímicos (triple test) que también ayudan a detectar este tipo de malformaciones y corroborar el diagnóstico.

SIGNIFICADO DE LAS SIGLAS DE UNA ECOGRAFÍA Si muchas veces no es sencillo interpretar o distinguir con claridad la imagen del bebé que ofrece una ecografía, el informe que la suele acompañar no resuelve muchas dudas a causa de las siglas que figuran en ella y que luego se utilizan en el informe que las acompaña, que, por otra parte, pueden corresponder a los términos en inglés o en español. Para que se pueda comprender mejor, a continuación, se expresa el significado de las siglas más habituales de una imagen ecográfica del feto: • CRL: Distancia desde la coronilla a la rabadilla, expresada en milímetros. Esta medida se toma entre las semanas 7 y 13 del embarazo, y sirven para determinar la fecha de concepción y hacer una estimación sobre cuándo se sale de cuentas. • DBP: Diámetro biparietal, de un lado a otro de la cabeza, expresado en milímetros. • LMP: Determina la fecha de la última menstruación de la futura mamá. • EDD o FPP o FEP: Fecha estimada del parto. • HC o CC: El perímetro craneal del bebé, expresado en milímetros. • AC o CA: El perímetro abdominal del bebé, expresado en milímetros. Se usa para conocer tanto el peso del bebé como su longitud, especialmente en la última etapa del embarazo. • FL o LF: Mide la longitud del fémur (el hueso del muslo), y se expresa en milímetros. • PEF: Peso Estimado Fetal. Es la estimación del peso del bebé, expresada en gramos. • MCF: Mide los movimientos cardíacos fetales. • GF o GM: Hacen referencia al sexo del bebé, femenino o masculino. • LA: Líquido amniótico. Este breve resumen puede ayudar a entender una información de cierta importancia, sobre todo relacionada con el tamaño del feto y cuestiones fundamentales de cómo evoluciona la gestación.

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El cole de los pijamas

Trabajos realizados por alumnos del Aula de Pediatría del HUBU

LEO 6 años

DARÍO 9 años

MATÍAS 10 años

NADIA 6 años

SUDOKU SAMURAI 2

4 2

4 7

3 5

7 6

1 3

1 4

9 4

9 1

6 8

5 8

8 6 9

1 5 4

6 2

9 5

1 8

3 9

EL CHISTE DE CARLOS

1 8

9 3

8 1

8 2

7 9

4 3

6 7

SUDOKU MUY FÁCIL 6

8 3

7 1

3 6

2 8

4 5

9 6 1

2 6

5 6

5 5

9 7

SUDOKU DIFICIL

4 7

9 3

SUDOKU MEDIO 7

SUDOKU MEDIO 4

4 9

5 3

SUDOKU FÁCIL 3

1 7

5 9

4 9

SUDOKU FÁCIL

3 2

8 1

POESÍA MARIPOSA GROVE Ismael Ali de Unzaga Codicia, corrupción y venganza. La caída de una familia acostumbrada a tenerlo todo. Que desaparezca un perrito en San Francisco no tiene mayor importancia, salvo que pertenezca a los Archibald, los Kennedy de la Costa Oeste, dueños de un imperio maderero en los bosques de secuoyas de Sierra Nevada, California. La búsqueda de la mascota desata una oleada de acontecimientos encadenados en una crónica coral, una carrera frenética hacia el abismo en la que participan multitud de personajes en busca de su propio interés. Hay que salvar a toda costa el honor de la familia, ocultar sus miserias, ¿por cuánto tiempo? Hasta que una muerte desencadena la tragedia. La codicia esconde un oscuro secreto. Intrigas financieras, luchas de poder, corrupción política e incluso platillos volantes se entretejen con ritmo trepidante hasta desencadenar una pesadilla de venganzas.

LOS COMUNEROS Luis López Álvarez Se conmemora este abril de 2021 el V centenario de la derrota comunera en la Batalla de Villalar que puso punto final a la revuelta de las ciudades castellanas contra Carlos V. La mayor parte de nosotros llegamos al poema ‘Los Comuneros’ a través de la versión musicada en 1976, por el Nuevo Mester de Juglaría, de este romance escrito por el autor berciano Luis López Álvarez. Versos y canciones que aun hoy nos erizan la piel y forman parte ya del imaginario colectivo castellano... “1521 y en abril para más señas” El Premio Nobel Vicente Aleixandre entusiasmado escribió el prólogo a la primera edición del poema:

HAMNET O’Farrell, Maggie

“Los Comuneros tiene todo el sabor antiguo de la expresión vieja, pero al mismo tiempo tiene una resonancia moderna en el espíritu del que lo escucha. Ha habido un remozamiento dentro de la conservación de la tradición: algo muy difícil de lograr hoy. Intentos así, modernos, colmados, plenos como este, no recuerdo ninguno, me parece un caso único”

Agnes, una muchacha peculiar que parece no rendir cuentas a nadie y que es capaz de crear misteriosos remedios con sencillas combinaciones de plantas, es la comidilla de Stratford, un pequeño pueblo de Inglaterra. Cuando conoce a un joven preceptor de latín igual de extraordinario que ella, se da cuenta enseguida de que están llamados a formar una familia. Pero su matrimonio se verá puesto a prueba, primero por sus parientes y después por una inesperada desgracia.

El libro fue publicado, por primera vez, en 1972 y esta nueva edición se adereza con las diez láminas inéditas, dibujadas por el ilustrador catalán Antonio Guansé, que ya aperecieron en la primera edición. Pasen y lean este poema: si fue necesaria la dignidad comunera para desafiar al poder absolutista en 1521, y necesario fue durante la Transición el grito de libertad contenido en estos versos, hoy sigue siendo imprescindible recordar que...

Partiendo de la historia familiar de Shakespeare, Maggie O’Farrell transita entre la ficción y la realidad para trazar una hipnótica recreación del suceso que inspiró una de las obras literarias más famosas de todos los tiempos. El resultado es una prodigiosa novela que ha cosechado un enorme éxito internacional y confirma a O’Farrell como una de las voces más brillantes de la literatura inglesa actual.

“cuanto más vieja la yesca, más fácil se prenderá, cuanto más vieja la yesca y más duro el pedernal. Si los pinares ardieron, aún nos queda el encinar”. Luis López Álvarez

INDEPENDENCIA Javier Cercas Vuelve Melchor Marín. Y vuelve a Barcelona, donde es reclamado para investigar un caso vidrioso: están chantajeando con un vídeo sexual a la alcaldesa de la ciudad. Cargado con su pesar por no haber encontrado a los asesinos de su madre, pero también con su inflexible sentido de la justicia y su rocosa integridad moral, Melchor debe desmontar una extorsión que no se sabe si persigue el simple beneficio económico o la desestabilización política, y, para hacerlo, se adentra en los círculos del poder, un lugar donde reinan el cinismo, la ambición sin escrúpulos y la brutalidad corrupta. Por ahí, esta novela absorbente y salvaje, poblada de una pléyade de personajes memorables, se convierte en un retrato demoledor de la élite político-económica barcelonesa, pero sobre todo en un furioso alegato contra la tiranía de los dueños del dinero y los amos del mundo. 32 /

INFANTIL

EXPERICIENCIAS Bárbara de Aymerich ‘Expericiencias’ ofrece un montón de experimentos en los que se mezclan la química, la física, la biología, la arqueología, las matemáticas o la astronomía, para que aprendas y te diviertas, para que compartas actividades en familia o con los compañeros del colegio. Da igual que tengas 7 años, 10, 14… ¡no son experimentos complicados, podrás hacerlos! Pero, eso sí, has de tener paciencia y ser muy cuidadoso, como los verdaderos científicos. La nieve artificial Comida para astronautas Un volcán en tu salita Experimentando con las buenas vibraciones Cómo identificar huellas digitales humanas y de animales Un libro que te ayudará a comprender cómo funciona el mundo en el que vives. ¡Investiga y verás lo maravilloso que es! La burgalesa Bárbara de Aymerich Vadillo es científica, educadora, divulgadora y directora de la Escuela de Pequeñ@s Científic@s Espiciencia en Espinosa de los Monteros, proyecto de innovación educativa en el medio rural, merecedor de varios premios de índole regional, nacional e internacional, acaba de ser galardonada con el prestigioso Global Teacher Award 2020. La idea del libro surgió a raíz del trabajo de la autora en el confinamiento. Cada día ofrecía a los alumnos del proyecto ‘Espiciencia’, la oportunidad de hacer un reto científico. Estos proyectos que después publicaban en las redes sociales tuvieron bastante éxito, por lo que la editorial La Esfera de los Libros, encargada de publicar esta obra, se puso en contacto con ella para proponerle lanzar un libro destinado al público infantil que incluyese experimentos para poder realizar en casa.

CÓMIC

UN CESTO LLENO DE CABEZAS Hill, Joe ECC Ediciones June Branch está en apuros. Está atrapada sin escapatoria en Brody Island. Han secuestrado a su novio Liam. Y cuatro convictos fugados y sedientos de sangre no se detendrán ante nada hasta encontrarla. Lo único que la pobre June puede usar para defenderse es un hacha vikinga con el aterrador poder de decapitar a una persona y que su cabeza siga hablando. Si quiere salvarse y salvar a Liam, June tendrá que mantener la cabeza fría... ¡o un cesto lleno de ellas! Del aclamado guionista Joe Hill, llega ‘Un cesto lleno de cabezas’, la primera serie de la línea Hill House Comics. Con el increíble dibujo de Leomacs (Lucifer), este escalofriante cómic recopila toda la miniserie de siete números, e incluye también algunos bocetos y entrevistas con los autores. Joe Hill es autor de novelas superventas y premiadas como ‘El traje del muerto’ (2007), ‘Cuernos’ (2010), ‘NOS4A2: Nosferatu’ (2013; ‘Nocturna’, 2020) -adaptada a la televisión por AMC- y ‘Fuego’ (2016; Nocturna, 2017) -próximamente llevada al cine por la 20th Century Fox-. Además, ha cultivado el género del relato con ‘Fantasmas’ (2005) y ‘A tumba abierta’ (2019; Nocturna, 2021), el de la novela corta con ‘Tiempo extraño’ (2017; Nocturna, 2018) y el del cómic con Locke & Key (2009-2013).

TU RECETA POLLO TERIYAKI Pocos alimentos son tan versátiles en la cocina como el pollo. Al igual que pasa con el cerdo, del pollo se aprovecha casi todo. Además, admite los más diversos cocinados con resultados deliciosos: asado, frito, a la plancha, relleno... Lo elabores como lo elabores, siempre es un plato apetitoso, sano y que, además, no engorda. Se llama teriyaki a una técnica muy extendida en Japón consistente en cocinar diferentes alimentos en una deliciosa salsa dulce. A continuación te mostramos una receta que te permitirá darle al pollo su sabor más internacional, una receta muy sencilla ideal para iniciarse en la cada vez más apreciada gastronomía japonesa.

Ingredientes a600 g de alitas de pollo a20 ml de zumo de lima a200 ml de salsa de soja a100 ml de mirin (vino dulce de arroz japonés) a100 ml de sake (vino de arroz japonés) a100 gramos de azúcar a 5 gr de piel de jengibre aAceite de oliva

Preparación Colocamos en una bandeja las alitas de pollo bien limpias y secas y embadurnamos con una mezcla de zumo de lima, azúcar, sal y jengibre rallado. Dejamos que se marinen durante 2 horas en el frigorífico. Elaboramos la salsa teriyaki juntando en un cazo la salsa de soja, el sake, agua y azúcar, cocinando a fuego medio durante unos 5 minutos. Remueve hasta que se disuelva el azúcar, cuélala y reserva. Es muy importante utilizar auténtica salsa de soja japonesa, ya que tiene un sabor muy especial y característico que la distingue del resto de salsas de soja de otros países de Asia. Fríe las alitas pollo en una sartén unos 6 minutos dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. Añade la salsa teriyaki reservada y deja que todo cueza durante un cuarto de hora. Y así de fácil tienes tu estupendo pollo teriyaki. Como guarnición puedes acompañar las alitas de pollo con de arroz blanco.

...¡a disfrutar!

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