Skog & Trädgård
Jeffrey, Therese och Carolin är odlartrion bakom Nära pära. Inom kort levererar de närproducerat till kommunens förskolor och skolor.
Närodlat till skolorna ↓Hos Nära pära är alla rätter lokalproducerade.
Den gröna foodtrucken har poppat upp i Kilafors och Bollnäs under vintern. Nu växer intresset och trion bakom Nära pära levererar snart närodlade grönsaker till hela södra Hälsinglands förskolor och skolor. TEXT & FOTO: JOHANNA SYRÉN I HÖSTAS GJORDE Carolin, Therese och Jeffrey
verklighet av drömmen. De byggde om en före detta kebabvagn och öppnade Nära pära – en foodtruck som erbjuder lokal mat med råvaror från närområdet. Vagnen har under vintern dykt upp i Kilafors och Bollnäs och uppskattats av personer som saknat ett bredare lunch- och middagsutbud. Verksamheten är ett samarbete mellan företagarna Carolin Lindberg på Glada blad i Söderala, Therese Westlén på Therese trädgårdsmat i Kilafors och Jeffrey Bickford på Hägers gård i Rengsjö. Carolin och Therese odlar och levererar råvarorna, som sedan tillagas av Jeffrey. Amerikanen har bott i Sverige i sju år och har lång erfarenhet som kock, bland annat på Lilla k i Bollnäs och inom amerikanska militären.
22
Allt på Nära päras meny är närproducerat, och menyn varierar beroende på odlingssäsong. Carolin, Therese och Jeffrey vill tillsammans lyfta och hylla de odlare, bönder och mathantverkare som finns nära och kan erbjuda korta produktionskedjor. – I Sverige är vi bortskämda med att kunna äta vad vi vill, när vi vill. Men det påverkar miljön och missunnar våra egna bönder. Extra viktigt är det just nu att handla av våra svenska bönder, så Sveriges självförsörjningsgrad ökar, och vi inte blir fortsatt beroende av långa transporter för mat, säger Carolin. TILLSAMMANS MED THERESE och Jeffrey hoppas hon på
en beteendeändring genom att uppmuntra till lokala smakupplevelser. Trion har redan kommit en bit på väg – dels med sin foodtruck men även genom projektet ”Veckans lokala sallad” med närodlade grönsaker som körs ut till privata by skolor. Inom kort ingår de också i ett stort samarbete tillsammans med flertalet odlare för att leverera sina grönsaker till alla kommunala förskolor och skolor i södra Hälsingland. Upphandlingen klubbades igenom helt nyligen och de tre företagarna är förväntansfulla. – Det är fantastiskt att kommunerna tar det här på allvar. Vi ser verkligen fram emot att få ge barnen en rik variation av både smak och struktur, säger Therese. #
