MARKUS MAT
Bakad röding med krämig och rostad pumpa, stekt och inlagd ostronskivling och friterat rispapper
En visuell snyggrätt som vid en första anblick kan se svår ut, men misströsta ej för den är väldigt enkel. Får du inte tag i röding kan du ta en annan fisk, exempelvis lax. Är det säsong för någon härlig skogssvamp är det fördelaktigt att ta den. Rispapper finns att köpa i de flesta mataffärer med en asiatisk avdelning. Lycka till, och kom ihåg att ta det lugnt. Förbered så mycket du kan innan så att du får en lugn och härlig stund i köket. TEXT: MARKUS WEST, MÅNSES FOTO: JOHANNA SYRÉN
56
