geen stap naderbij kwam. Dat bracht de VN ertoe om samen met de WTO te werken aan een internationaal raamwerk voor True Cost Accounting. Het bijbehorende verdrag werd niet door alle landen ondertekend, maar wel door de EU-landen, Nederland voorop. • Revolutie vanuit de jongeren groeide, niet alleen voor het klimaat maar ook voor een nieuw voedselsysteem. Jongeren kwamen toenemend in de lead als change agents en ze dwongen ook het onderwijs om de curricula aan te passen aan de grote maatschappelijke opgaven als de SDGs. 2028 • Het Gemeenschappelijk Landbouw Beleid is radicaal hervormd: agro-ecologie is de standaard productiewijze geworden, kringlopen zijn gesloten, en subsidies zijn gekoppeld aan duurzame, diervriendelijke en circulaire productie. De veestapel is flink gekrompen, en er zijn volop heerlijke plantaardige eiwitproducten op de markt. • In Nederland was de druk van zeespiegelstijging rond 2030 nagenoeg onhoudbaar. De laaggelegen
veenweidegebieden kwamen onder water te staan. Maar ze werden wel behouden voor de landbouw. Nederland werd koploper op het gebied van de aquacultuur. • Circulariteit was de basis van de brede propedeuse die op alle onderwijsniveaus verplicht werd: MBO, HBO en WO. • De boeren? Dat werden de nieuwe helden die van ketens cirkels maken. 2035 • Wereldwijd is circulariteit geïmplementeerd. Nieuwe transities komen op. Voorbeelden van vandaag • Kipster • Duijvestijn tomaten (energiekringloop) • Bitterballen van oesterzwam • Rotterzwam • Kromkommer • Eosta (vnl qua transparantie) • Kringlooplandbouw Achterhoek • Gijs ei (zonder soja) • Hamletz Boerderijvlees
4.2 PERSONALISED HEALTH AND WELLBEING
A personalised approach to Lifestyle, Nutrition and Food with Positive Impacts for ‘Planet’ and ‘Profit’ Kenmerken van dit scenario • Binnen dit scenario ‘Personalised Health and Wellbeing’ gaat het vooral om de mens en zijn fysieke gezondheid en welbevinden door gezond eten en leven. Voeding is een medicijn, en tevens basis voor het creëren van gezondheid, welzijn én welvaart in de samenleving. Maar voeding is ook geluk, gezelligheid, genieten en gemeenschapsgevoel. • Ieder mens heeft een “Persoonlijk (biometrischplus) paspoort” met daarin specifieke persoonlijke kenmerken, behoeften en wensen. • Ieder (voedsel)product heeft een product paspoort met daarin de productkenmerken (‘waaruit bestaat het’ en ‘wat zijn de waarden’) alsmede de productiekenmerken (‘waar komt
Toekomstverkenning agrofood 2050 - Transitiecoalitie Voedsel
het vandaan’, ‘hoe is het geproduceerd’, ‘hoe duurzaam is het’ gerelateerd aan het spectrum van duurzaamheidsopgaven, etc.). • Ieder mens krijgt maatwerkadviezen voor zijn/ haar voedselbenodigdheden, voedselbereiding en voedselgebruik, gerelateerd aan de persoonlijke werk- en leefstijl en het genetisch profiel. Daarbij wordt mentale gezondheid, zingeving en sociaal maatschappelijke participatie meegewogen: het gaat om ‘personalised wellness’. • Maatwerkproductie van voedsel. Productie van voedsel gaat via ‘mass customisation’. Daarbij kan voedsel zowel zelf thuis worden geproduceerd of geprint, als ook op bestelling en elders gemaakt. • Smart technologieën helpen ons met monitoring (bijvoorbeeld via smart toilet) en het maken
16
