My American pie חובבי בוטנים ,מרשמלו ושוקולד יחגגו על המאפים האלה ,אבל לא רק הם .השפית עתליה עין מור מפגישה את שמחת החיים של המאפה הכל-אמריקאי עם העידון והאלגנטיות של הפטיסרי הצרפתי › | מתכונים :עתליה עין מור | מילים :יעל כלב | צילום :בן יוסטר | סגנון :דלית רוסו
| 2על השולחן
גיליון
289
אהבה טבעונית בהונגריה הוא סלב-על — מנחה תכניות טלוויזיה וחתום על רבי מכר ,אבל הוא מעדיף להתעסק במה שהוא אוהב באמת — לבשל יחד עם בן זוגו ולארח חברים לארוחות שחיתות על טהרת הטבעונות" .לא תאמינו כמה קל להכין אוכל טבעוני טעים ובריא ",מבטיח קריסטוף יוסף שטיינר, ולשם ההוכחה מזמין אתכם לבראנץ' קיצי שופע שנע על הקו בין בודפשט ליפו עם גיחה קטנה להודו | קריסטוף שטיינר | צילום :בן יוסטר | סגנון :דלית רוסו
מסיבת גלידה
הקיץ החם גורם לנו להתמכר לכל טיפת רעננות ,ועדיף שתגיע במצב צבירה מתוק. במילים אחרות :גלידה ,שלגון ,סורבה או פרפה .רגע לפני שאתם קופצים שוב לקיוסק ,למה שלא תכינו אותם בבית? ולא, לא חייבים מכונה › | מורן לילה | צילום :דניאל לילה | סגנון :עמית פרבר
גיליון
282
גיליון
277
אפייה צורנית | ברי סייג | צילום :דן פרץ | סגנון :עמית פרבר
סביר להניח שכבר אפיתם רולדת שמרים או שתיים בחיים שלכם .הגיע הזמן להתקדם למשהו קצת יותר נועז ,למשל רוגלעך ממולאים בבצק בראוניז רך ומחוברים יחדיו לעוגת פרח מרהיבה או עוגת קראנץ אגוזים קלועה לחלה עגולה מפוארת .ברי סייג מזמין אתכם להרפתקת אפייה מתגמלת במיוחד ›
ימי המילקי והקרמבו גם אחרי שגדלנו ונעשינו מומחים למוצקי קקאו ולאבקת נוגט אנו שומרים פינה חמה בלב לממתקי השוקולד של ילדותנו .הקונדיטורית מורן לילה שולפת זכרונות מהמקפיא ומגישה גרסאות אנינות למתוקים נוסטלגיים :מילקי ,באונטי ,גליליות וגם ארטיק שוקו-בננה › | מורן לילה | צילום :דניאל לילה | סגנון :עמית פרבר
גיליון
261