Hosting package

‫לא ליד הילדים‬ ‫| מיכל בוטון | צילום‪ :‬רונן מנגן | סגנון‪ :‬רותם ניר‬

‫עוגיות שוקולד שמנמנות‪ ,‬מאפינס מצופים קרם שוקולד לבן ומתוק‪ ,‬פרנץ'‬ ‫טוסט עם תפוחים בסירופ‪ ,‬עוגת תפוזים ספוגית ורכה — כל אחד מן הקינוחים‬ ‫הללו מדגמן חזות תמימה בשעה שבתוכו גועשים קוקטיילים נושכים עם‬ ‫הרבה הרבה אלכוהול‪ .‬הקונדיטורית מיכל בוטון פותחת את ארון המשקאות‬ ‫ומכינה קינוחים שכדאי להוציא רק אחרי שהילדים הולכים לישון ›‬

‫גיליון‬

‫‪286‬‬

‫‪ | 2‬על השולחן‬

‫על השולחן | ‪3‬‬

‫‪ 10‬בסולם הרושם‬

‫מיכל מוזס ואיוונה ניצן | מילים‪ :‬יונית נפתלי קו‪-‬אל | צילום‪ :‬בועז לביא‬

‫כל מי שעובר ליד נעצר‪ ,‬בתוך דקות נוצרת התגודדות‪ ,‬סמארטפונים נשלפים‪ ,‬פלאשים‬ ‫מתחילים להבזיק‪ .‬מי שמצליח לפלס דרך למרכז ההתקהלות לא מוצא שם את בר רפאלי‬ ‫בעירום חלקי אלא שולחן קינוחים ערוך לקראת אירוע‪ .‬הסצנה הזאת חוזרת על עצמה‬ ‫כמעט בכל ההפקות של “פטי גאטו”‪ ,‬מיזם שולחנות הקונספט של מיכל מוזס ואיוונה‬ ‫ניצן‪ .‬לטובת ראש השנה ביקשנו מהן להרים עבורנו שולחן מתוק לחג‪ ,‬אבל כזה שאפשר‬

‫גיליון‬

‫‪270‬‬

‫לשחזר גם בבית‪ .‬קיבלנו שלל מתכונים מעולים ומדריך ממצה לבניית שולחן קונספט‪ ,‬ועל‬ ‫הדרך למדנו להלביש עוגה פשוטה בשמלת מלמלה ›‬

‫גיליון‬

‫‪243‬‬

‫קערות עם פאסון‬ ‫קונים מיכלים עגולים ושקופים בחנויות יצירה‬ ‫(מחיר קופסה‪ 10-5 :‬שקלים בהתאם לגודל)‪.‬‬ ‫שוטפים‪ ,‬מייבשים היטב וזו כל התורה‪ .‬אפשר‬ ‫להקפיא בהם פרפה‪ ,‬למלא במוס שוקולד‬ ‫או טרייפל או להגיש בהם סלט פירות או כל‬ ‫סלט (ראו מתכון לסלט שרימפס ואבוקדו‬ ‫בעמ' ‪ .)106‬מומלץ להימנע ממאכלים חמים‬ ‫ומסלטים עשירים ברוטב (הוא נוטה ללכלך‬ ‫את הדפנות)‪.‬‬ ‫כדי שהכדורים השקופים שלכם לא יטיילו על‬ ‫המזנון‪ ,‬כדאי להצטייד בקרטון תפוזים (להשיג‬ ‫אצל הירקנים) ולהניח את הכדורים בתוכו‪.‬‬ ‫אם אתם ממש רוצים להשקיע‪ ,‬אפשר לצבוע‬ ‫את הקרטון‪.‬‬

‫‹‬

‫סלט שרימפס‪ ,‬אבוקדו ונבטי חמנייה‪ .‬מתכון בעמ' ‪107‬‬

‫‹‬

‫אוהבים אותך כאן‪ ,‬פסיפלורה‬ ‫יש המון הרבה דברים שאפשר לעשות עם קליפות של פסיפלורה‪ ,‬אבל לפני כן צריך‬ ‫לנקות אותן היטב‪ :‬מרוקנים את הציפה ומסירים את הקליפה הפנימית עד שמתגלה‬ ‫שכבה לבנה מעט מבריקה‪ .‬שוטפים היטב‪ ,‬מכניסים לשקית ושומרים במקרר‪ .‬בתוך‬ ‫הקליפות הנקיות אפשר להגיש קינוחים ומשקאות שוט עם פסיפלורה‪ .‬אפשר גם להפוך‬ ‫אותן לפמוטים קטנים או אפילו להניח בהם פרחים קטומי גבעולים עם מעט מים‪.‬‬

‫על השולחן | ‪7‬‬