SPORTS SCIENCE FOOTBALL DIET by CHEF IK
Warm Chicken Salad
Football Diet พาทุกท่านไปเสริมสร้างกล้ามเนื้อ พร้อมชน แมตช์หนักๆ ได้อย่างสบายใจด้วยเมนู “สลัดไก่ทอดไข่ดาว” ที่ “อิ๊ก บรรณ” เซฟหนุ่มสุดอินดี้พร้อมนำ�เสนอ โดยเมนูแสนง่าย รสชาติเลิศนี้ นอกจากจะได้ “โปรตีน” แบบเต็มๆ แล้ว ยังมีความ หอมกลมกล่อมของน้ำ�ผึ้ง แถมยังอุดมด้วยวิตามินและเกลือแร่จาก ผักใบเขียว และมะเขือเทศอีกด้วย
ขั้นตอนการทำ�
02
03
• หั่นเนื้ออกไก่ออกเป็นชิ้นพอดีคำ� แล้วนำ�ไปหมักกับซีอิ๊วญี่ปุ่น และน้ำ�ผึ้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นโรยพริก ไทยและเกลือตามปริมาณความชอบ
• ทิ้งเนื้ออกไก่ที่หมักไว้ 10-15 นาที ให้น้ำ�หมักซึมเข้าเนื้อ จากนั้นให้ใส่ มัสตาร์ดก่อนคลุกให้เข้ากัน และนำ�ไป ทอดในกระทะกับน้ำ�มันมะกอก ด้วย ไฟปานกลาง (การทอด ให้ใส่เนื้ออกไก่ ลงไปในกระทะก่อน จากนั้นค่อยใส่น้ำ� หมักตาม เพื่อให้ไก่เกรียมเร็วขึ้น) • นำ�เนื้ออกไก่ที่ทอดเสร็จมาใส่จาน แล้วจัดการทอดไข่ดาว สุกมากน้อย ตามใจชอบ
• นำ�ผักสลัด มะเขือเทศ และเนื้อ เลมอนที่หั่นเรียบร้อยมาจัดเรียงบนจาน ให้สวยงาม • นำ�เนื้ออกไก่ที่ทอดแล้วมาวางบน ผักสลัดทีละชิ้น หลังจากนั้นก็โรยเม็ด มะม่วงหิมพานต์ ลงบนเนื้อไก่ เพื่อเพิ่ม รสชาติและโปรตีน • นำ�ไข่ดาววางโปะลงบนจาน เป็นอัน เสร็จสิ้นพร้อมเสิร์ฟ สำ�หรับเมนูเสริม สร้างกล้ามเนื้อ “สลัดไก่ทอดไข่ดาว”
TIP
01
ทุก
ส่วนผสม
เนื้ออกไก่ น้ำ�ผึ้ง มัสตาร์ด ซีอิ๊วญี่ปุ่น คิ โคแมน (โชยุ) น้ำ�มันมะกอก ไข่ไก่ ผักสลัดใบอ่อน มะเขือเทศเชอร์รี่ หั่นครึ่ง เนื้อเลมอน เม็ดมะม่วง หิมพานต์ หั่นซอย เกลือและพริกไทย
1 อก 2 ช้อนโต๊ะ 0.5 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ 0.5 ช้อนโต๊ะ 1 ฟอง 50 กรัม 5 ผล 1 ซีก 0.5 ถ้วย
“เนื้ออกไก่ เป็นเนื้อส่วนที่อุดมไปด้วยโปรตีนแถมยังมีปริมาณ ไขมันน้อย เหมาะสำ�หรับนักกีฬาทุกประเภท ที่ต้องการเสริมสร้าง กล้ามเนื้อร่างกายให้แข็งแกร่ง”
ติดตามผลงานของ “อิ๊ก บรรณ บริบูรณ์” เพิ่มเติมได้ที่รายการ “The Chef Hunter” ทาง Youtube, รายการ “มหัศจรรย์อาหาร” ทางช่อง Rama Channel สถานีสุขภาพดี 24 ชม. ทาง ทรูวิชั่นส์ 80 เวลา 18.00 -18.30 น. วันจันทร์ - ศุกร์, คอลัมนิสต์ในนิตยสาร “FOODSTYLIST” และ Fanpage Facebook @Chefikbunn