DESAFÍO 2023

Director:

Ing. Gabriel Gustavo Famá

Revista propiedad de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA)

Santiago del Estero 924, (B1640HKV) CABA

República Argentina

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Editorial: Producciones

Martín Sáenz

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Impresión:

Mariano Mas, Perú 555, CABA

Asociados a APTA Asociación de la Prensa Técnica y Especializada Argentina

Estamos culminando la temporada de verano en medio de una coyuntura económica que sigue sin encontrar su norte. En este entorno, todos los costos fijos de nuestras heladerías se hallan en constante alza. Son condiciones adversas, donde la rentabilidad se ve muy afectada. Junto a ésta, se resiente la reposición de insumos básicos necesarios para la elaboración. Además, se añade la escasez y los persistentes aumentos de materias primas esenciales. En este sentido, muchas de ellas no son de origen nacional y conllevan muchas las trabas aduaneras para su importación. Se puede observar entonces que irremediablemente, quedamos siempre muy atrás del imparable y acelerado proceso inflacionario.

AFADHYA, desde su fundación lleva adelante una filosofía inquebrantable: estar atentos y preparados para responder y aplicar planes de contingencia que enfrenten cualquier escenario que suponga una amenaza para el sector.

Plenamente conscientes del momento que atraviesa el país. En estos recurrentes ciclos de inestabilidad, brindamos al asociado todo el asesoramiento (legal, técnico, contable y jurídico) para que pueda sobrellevar las diferentes complejidades. Así quedó comprobado en la pasada crisis del COVID-19. En relación a lo expresado, como se viene haciendo periódicamente, ya estamos encarando un nuevo estudio sobre tendencias de consumo con la consultora D’ALessio Irol. Los resultados y conclusiones obtenidas estarán a disposición del asociado y se publicarán en futuras ediciones. Esta investigación exhibirá una perspectiva esclarecedora del mercado de consumo del helado artesanal y aportará información clave para la toma de decisionespara mejorar el rendimiento comercial. Nos espera un año intenso, repleto de tareas orientadas a dinamizar y proteger nuestro rubro. Las ganas de trabajar están intactas. En ese camino, seguiremos fomentando la capacitación continua y la formación académica, profesionalizando de este modo a cada uno de los integrantes de nuestra comunidad. De igual forma, estaremos en todos los foros donde sea necesario ser escuchados. La presencia estable en eventos nacionales e internacionales, las acciones y campañas en redes sociales, en medios de comunicación y en los puntos de venta, forman parte de una política institucional muy arraigada. Dichas estrategias de comunicación y marketing vigorizan el posicionamiento de helado artesanal argentino y en consecuencia, fortalecen nuestros negocios.

La Asociación ha demostrado siempre estar al lado de sus socios en instancias críticas, brindándoles todo su apoyo. Y así, lo seguiremos haciendo. Les mando un gran abrazo.

Maximiliano Maccarrone / Presidente