REGION SMÅLAND
Bullar för alla på anrikt bageri Estvalls Bageri & Konditori har funnits sedan 1937. Marica Lundberg är verksamhetens tredje ägare. Precis som i alla tider, är bröd, bröllopstårtor och diverse godsaker populära. Nu börjar dock kunderna även få upp ögonen för de delar av bageriets utbud som är anpassat för allergiker och veganer. Året var 1937 när Åke och Signe Estvall grundade Estvalls Bageri & Konditori i Moheda. De drev företaget fram till 1979. 2011 togs verksamheten över av Marica
Lundberg, som alltså är verksamhetens tredje ägare. - Det är mycket jobb, men även kreativt och utvecklande. Att få utlopp för många idéer är vi vana vid här, säger hon om att driva eget företag.
Mycket godsaker För närvarande kommer de flesta kunderna från Moheda, men man har även kunder som kommer från Lammhult, Växjö samt andra orter, som Grimslöv, Rottne och Alvesta, där man förra året öppnade ett nytt konditori. Man har ett väldigt brett
Välkommen in! Estvalls är det lilla bageriet med de stora resurserna. Vi bakar allt för hand utan tillsatta konserveringsmedel. Råvarorna försöker vi plocka från närliggande producenter i den mån det går.
Robotdammsugare.
utbud av varor och tjänster. Man bakar bröd som levereras till sex butiker i trakten. Till studentfiranden och liknande tillställningar gör man smörgåstårtor, catering samt tårtor. Estvalls samarbetar med flera ställen när det kommer till bröllopstårtor, vilket gör att man ofta blir fullbokade mellan april och oktober. En specialitet, som är populär hos kunderna är Estwals Planka, en variant av en buffé i mindre format. Utöver detta gör man tårtor, bullar och bakelser av alla de slag. Estvalls Bageri & Konditori har fått flera utmärkelser, dels för sina kringlor men även i form av ett diplom från Svenska husmansbord, för sina egna nytänkande produkter i form av blåbärsknäcke. Under november har Marica siktet inställt på ytterligare en utmärkelse. - Vi ska avsluta finalen i Mack-SM. Det ska jag ro i hamn, lagom till att julen börjar närma sig, säger hon.
Bullar för alla Det brukade vara svårt för allergiker att
Kondisbitar till företagarna som önskar tack-utskick.
hitta något gott att äta på ett bageri. Nu för tiden vill många bagerier och konditorier gärna göra godsaker för alla. Estvalls Bageri & Konditori började baka glutenfria produkter för sex år sedan. Samtidigt började de öka sitt utbud av veganska produkter.
- Vi har ju hållit på med de här produkterna ganska länge. Men det är först nu som folk får upp ögonen för dem, säger Marica.
Litet bageri med stora resurser För tillfället har Marica tio anställda. Det var tufft att öppna konditoriet i Alvesta mitt under en pandemi. Men de klarade sig genom första året genom att tänka framåt, ändra på produktionen, samt att de numera vänder sig till kunder i hela Sverige genom sin kaklåda, som de tagit fram. I kaklådan packas handgjorda kondisbitar från deras bageri direkt till beställarens brevlåda med beställarens företagslogga och ett meddelande till kunderna. Ett exempel på ett sådant meddelande är: ”Hej! Tack för din order! Vi finns fortfarande efter pandemin. Ursäkta förseningen.” Faktum är att det har gått så pass bra det senaste året att Marica nu funderar på att anställa fler skickliga bagare, som vill vara med i utvecklingen av det anrika och kreativa företaget. - Vi är det lilla bageriet med de stora resurserna, säger Marica och ler. Intervju: Victor Salazar
Take Away Mingelbakelse.
Erbjud dina kunder med ditt företagstryck på.
ESTVALLS BAGERI & KONDITORI Moheda Järnvägsgatan 2 0472-70062 Alvesta Storgatan 15 0472-71134 83
