Ondernemingsplan Studenten: Susanne Drienhuizen Evelien van der Heiden Floor Hendriks Maartje Hommeles Imke Kitzen
12081353 12076929 12089249 12103276 12076597
Docent: Gera van den Bergh Klas: VD-co3 Datum: 10-11-2014
1 Ondernemingsplan your health challenge November 2014
Inhoudsopgave
2 Ondernemingsplan your health challenge November 2014
ONDERNEMER Persoonlijke gegevens Naam: Susanne Drienhuizen Adres: Dr Holtropstraat 142 Postcode/woonplaats: 3851JM Ermelo Telefoonnummer: 06-29419186 E-mailadres: susannedrienhuizen@hotmail.com Geslacht: vrouw Geboortedatum: 19-07-1991 Nationaliteit: Nederlands Opleiding: Farmakunde Voeding & Diëtetiek Minor toegepaste psychologie Arbeidsverleden: stagiaire Market Access GSK Teamleidster verkoopafhandeling AH Stagiaire diëtist Henka Spriensma Stagiaire Mediq apotheek Zandloper
september 2011- november 2014 september 2012- juni 2016 september 2013- juni 2014 juni 2014-november 2014 april 2013- heden december 2012- mei 2012 januari 2012- april 2012
Motivatie en Ambitie
Dit project is van start gegaan met als doel sporters bewust te maken van het effect dat goede voeding heeft op de sportprestaties. Tijdens de opleiding ben ik in contact gekomen met een atletiekvereniging. Deze sporters waren erg fanatiek aan het trainen maar niet voorgelicht over het belang van voeding. Op dit gebied lieten zij veel mogelijkheden liggen om hun prestaties te verbeteren. Voeding speelt een belangrijke rol op het gebied van spieropbouw en herstel, uithoudingsvermogen en lichamelijke fitheid. Met behulp van dit bedrijf willen wij sporters motiveren gezonder te gaan eten. Door middel van de challenge die ontwikkeld is worden de sporters aan het denken gezet over de eigen gezondheid en na een maand zullen ze het effect van hun lifestyle-change opmerken. We willen ze motiveren om deze gedragsverandering op lange termijn vol te houden waardoor ze optimaal kunnen presteren.
Persoonlijke eigenschappen Als diëtiste ben ik erg enthousiast en gemotiveerd over het programma dat ontwikkeld is. Ik ben er van overtuigd dat ik mijn enthousiasme op sporters kan overdragen. Door de minor toegepaste psychologie ben ik goed in staat de intrinsieke motivatie van mensen te prikkelen. Daarnaast ben ik opgeleid om wetenschappelijk onderzoek uit te voeren. Dit is van belang om op de hoogte te blijven van nieuwe ontwikkelen op het gebied van sport en voeding. Vanuit zorgverzekeraars wordt er steeds meer geïnvesteerd in preventieve gezondheidsmaatregelen (o.a. abonnementen op de sportschool) wellicht liggen hier in de toekomst nog mogelijkheden. Om geen financiële risico’s te lopen wanneer het bedrijf niet direct van de grond komt is er voor gekozen de eerste paar maanden een parttime baan aan te houden voor twintig uur in de week. Ik heb geen ervaring met boekhouden. Doordat dit een zwak punt van mij is heb ik ervoor gekozen
3 Ondernemingsplan your health challenge November 2014
een online boekhoudpakket aan te vragen. Door middel van dit pakket krijg ik hulp met het doen van mijn administratie. Ook heb ik weinig ervaring met het bouwen van een website. Doordat het van belang is een aantrekkelijke website te hebben om klanten binnen te halen heb ik er voor gekozen een website te laten maken. Doordat er nauwelijks concurrentie is wordt er rekening gehouden met een mogelijk groot succes. Er zijn inmiddels al vier diëtisten benaderd die bereid zijn als ZZP’ers te werken binnen het bedrijf zodat we aan de vraag kunnen voldoen.
MARKETINGPLAN Het idee Vandaag de dag wordt sporten steeds belangrijker. Van jong tot oud wordt er gesport in Nederland op verschillende niveaus. Het bewustzijn dat sport een belangrijk onderdeel is van een gezonde leefstijl komt bij meer en meer jonge en oude mensen door. “Sport is mooi, sport is belangrijk, sport levert veel op. Het is fantastisch om te doen en brengt vooral ook veel plezier en ontspanning. Daarom vinden wij het belangrijk dat iedereen, van jong tot oud, wordt geïnspireerd door sport”, een uitspraak van het NOC*NSF waar wij ons, als ondernemers, helemaal in kunnen vinden. Daarom willen wij met ons idee de sportwereld nog interessanter maken voor de sportbeoefenaar. We willen deze sportbeoefenaars naar een nog hoger niveau liften en wel met het volgende idee: Wij leveren een dienst aan individuele sporters en teamsporters om hun sportprestaties naar een hoger niveau te brengen. Dit doen wij door het geven van twee voorlichtingen aan deze sporters. Hierbij zullen de volgende onderwerpen aan bod komen: - eiwitrijk tussendoortje na de training (binnen 1 uur) en voor het slapen gaan - inname van 3 hoofdmaaltijden per dag - inname van 2 stuks fruit per dag - inname van 200 gram groenten per dag - 2 - 2,5 liter vochtinname per dag - slaap Dit zijn de vijf hoofdonderwerpen van het programma. Na deze twee voorlichtingen worden de sporters uitgedaagd om deel te nemen aan de ‘Challenge’. De sporters worden uitgedaagd om te ondervinden of zij het herstel van hun spieren sneller kunnen laten verlopen aan de hand van deze challenge. Een maand lang ga je de bovenstaande vijf elementen uit je leefstijl volgen en scoren. Scoor jij iedere dag 100%? Dan ben jij on top of your game. Vergelijk je score met je team en ga de strijd aan. Wie gaat zichzelf deze maand overwinnen en leeft in optimale balans? De eerste challenge zal gebaseerd zijn op snel herstel van de spieren. Snel herstel is voor sporters een belangrijk element. Hoe sneller ze herstellen, des te optimaler kunnen ze trainen en des te effectiever komt energie vrij uit deze spieren. Hierdoor kunnen betere prestaties worden geleverd tijdens wedstrijdperiode die bestaan uit zware en lange trainingen, maar ook tijdens algemene trainingsperioden. We bieden verschillende pakketten aan in verschillende prijscategorieën. Basis: twee voorlichtingen + de challenge welke gemonitord wordt door ons. Basis+: twee voorlichtingen + de challenge welke gemonitord wordt door ons + een app waarop je alle informatie kan bijhouden en jezelf kan vergelijken met je team + een website met je
4 Ondernemingsplan your health challenge November 2014
persoonlijke gegevens en iedere dag tips over voeding en sport om nog beter te presteren. Luxe: twee voorlichtingen + de challenge welke gemonitord wordt door ons + een app waarop je alles kan bijhouden en jezelf kan vergelijken met je team + een website met je persoonlijke gegevens en iedere dag tips over voeding en sport om nog beter te presteren + één op één begeleiding met een dietist over je voeding en sportprestaties.
Visie en Missie Visie: wij zien een wereld waarin prestatie leveren en steeds een stapje verder gaan belangrijk zijn. Sporters eisen meer van hun lichaam en sportprestaties worden steeds hoger, dit geldt voor amateur, subtop en topsporters. Met de opkomst van vele sportevenementen voor recreanten, een uitbreidende subtop klasse en een topsport wereld waarin prestaties steeds hoger worden zien wij markt voor optimalere gezondheid. Missie: wij willen de Nederlandse sporters bewust maken van hun gezondheid en lichamelijke functies en behoeften. Hierbij willen wij deze sporters informeren, begeleiden en stimuleren, zodat het leveren van sportprestaties op het gewenste niveau nog beter, makkelijker en leuker wordt.
Doelgroep Sporters in alle leeftijdscategorieën die hun sportprestaties naar een hoger niveau willen brengen. Het kan variëren van amateur, subtop of topsporters. We bieden verschillende pakketten aan in verschillende prijscategorieën. Logischerwijs zijn individuele sporters zoals: atletiek, schaatsers, BMXers, zwemmers meer geïnteresseerd dan teamsporters zoals hockeyers en voetballers. De individuele sporters maken ook deel uit van een team, maar uiteindelijk moeten zij de prestatie individueel leveren. Hierdoor zijn zij vaker bewuster bezig met hun gezondheid en persoonlijke ontwikkelingen t.o.v. sportprestaties.
Werkwijze
Dit programma is gebaseerd op vooronderzoek wat wij hebben gedaan naar belangrijke speerpunten voor sporters. Wij kwamen erachter dat spierherstel een key-factor is voor fitheid en het leveren van prestaties. Om erachter te komen hoe een beter spierherstel kan plaatsvinden is er een literatuuronderzoek verricht (Tipton, 2009) (Saris, 2007). Ook heeft er een telefonisch interview plaatsgevonden met voedingsdeskundige, Armand Bettonviel, voedingsadviseur van o.a. FC Utrecht en de nationale shorttrackploeg. Voor een samenvatting van dit gesprek zie bijlage 1. Uit de literatuur en door het gesprek met Armand Bettonviel komen we tot de volgende einddoelen van gedrag. Einddoelen voor gedrag: De sporters leren met deze voorlichting dat maaltijden met een koolhydraat/eiwit verhouding 3:1 bijdragen aan een goed herstel van de spieren. De sporters leren dat als ze deze maaltijden en tussendoortjes verspreid over de dag innemen er constant spierherstel plaats vindt. De sporters leren een gezond voedingspatroon aan conform Richtlijnen Gezonde Voeding. De ontwikkeling van de voorlichting, waaronder de challenge, moet plaatsvinden in nauwe samenwerking met de trainers van de sporters De challenge wordt gebruikt om ervoor te zorgen dat de atleten een beter en sneller spierherstel zullen ervaren waardoor ook hun prestaties zullen verbeteren. De trainers zijn dan ook degenen die het uitvoeren van de challenge moeten
5 Ondernemingsplan your health challenge November 2014
ondersteunen. Wat moeten de sporters doen om een beter spierherstel te krijgen: leren welke voedingsmiddelen eiwitten en koolhydraten bevatten leren wat de ‘Richtlijnen Goede Voeding’ zijn bovengenoemde voedingsveranderingen inpassen in het dagelijks eetpatroon inzicht krijgen in het eigen voedingspatroon bereid zijn het huidige eetpatroon aan te passen in staat zijn om het huidige eetpatroon aan te passen Specifieke gedragsdoelen voor omgeving: de trainers gaan de sporters steunen in het veranderen van hun voedingspatroon de sporters of hun ouders leren voeding te bereiden die voldoet aan de voedingseisen die gericht zijn op het spierherstel Onderstaande tabel geeft aan welke specifieke programmadoelen wij in de voorlichting gaan gebruiken. Wij gebruiken drie determinanten waarvan wij weten dat zij die kunnen aanpassen.
Determinant Kennis
Eigen effectiviteit Sociale invloed
Doel na de voorlichting De sporters weten welke voedingsmiddelen eiwitten bevatten en wanneer en hoe vaak ze deze moeten innemen voor een optimaal spierherstel. De sporters weten wat gezonde voeding is. De sporters weten welke producten ze moeten vermijden om hun koolhydraten te beperken. De sporters passen hun eetpatroon direct aan zodat zij ervaren dat ze er een beter spierherstel kan optreden waardoor gedragsverandering en –behoud kan optreden. De trainers zijn betrokken bij het veranderproces en de resultaten. De sporters ondervinden onderlinge druk om het veranderproces vol te houden.
Producten en Diensten Individuele sporters maar ook sporters in teamverband kunnen gebruik maken van de pakketten. Er zijn bestaande pakketten maar in overleg met de klant is er ook de mogelijkheid om persoonlijke pakketten op te stellen. Verenigingen De drie pakketten die aangeboden worden kunnen voor een heel team ingekocht worden maar ook voor een enkele sporter, hierdoor is de prijs van de pakketten afhankelijk van de hoeveelheid sporters die er gebruik van gaan maken. Daarnaast zal er een standaard tarief gelden voor alle drie de pakketten. Er zijn drie pakketten: het Basis pakket, het Basis+ pakket en het Luxe pakket. In elk pakket vinden er twee voorlichtingsbijeenkomsten plaats. Deze zullen plaatsvinden op de gewenste plek van de klant. In deze voorlichting worden de sporters voorgelicht over voeding en sport maar ook warm gemaakt voor de challange. Er is de gelegenheid om vragen te stellen welke door een deskundige diëtiste beantwoordt zullen worden.
6 Ondernemingsplan your health challenge November 2014
Daarnaast is er bij het Basis+ pakket ook de mogelijkheid om de applicatie en bijbehorende website te gebruiken. Via deze app kan de sporter snel op zijn telefoon zijn scores van elke dag invullen. De scores worden automatisch gesynchroniseerd op de website waarop de sporter zijn gegevens en scores kan aanpassen, maar ook de scores van zijn teamgenoten kan zien. Elke dag zal er op de site een top 3 staan van de hoogst gescoorde sporters. Dit moet de sporters extra motiveren om de challange vol te houden en hun sportprestaties te verbeteren. Niet alleen in de app handig om de scores up-to-date te houden, ook geeft de app tips en trucs om de scores en de sportprestaties te verhogen. Deze tips en trucs zijn specifiek gericht op de resultaten van de sporter. Als deze bijvoorbeeld weinig punten scoort voor de nachtrust, zal hij tips krijgen om zijn nachtrust te verhogen. Daarnaast is in het Luxe pakket ook één op één begeleiding van de diëtiste aanwezig. Zij zal tweemaal tijdens de challenge persoonlijk op bezoek komen bij de sporter. Daarnaast kan de sporter, naar gelang, via de app contact opnemen met de diëtiste. De diëtiste houdt ook de scores bij van de sporter waardoor de gehele challenge persoonlijk door haar gemonitord wordt en zij de sporter kan bijsturen. De diëtiste zal via de app berichten kunnen uitwisselen met de sporter, waardoor deze direct antwoord krijgt op al zijn vragen. Tabel Verschillende soorten pakketten voor verenigingen
Basis Basis+ Luxe
Voorlichtingen
Challenge
X X X
X X X
Applicatie en site
Persoonlijke begeleiding
X X
X
Evenementen Voor elk evenement wordt één voorlichtingsbijeenkomst aangeboden waarvoor deelnemers aan het evenement, zich kunnen inschrijven. Door een samenwerkingsverband met de organisatoren van deze evenementen, kunnen deelnemers zich direct bij de inschrijving van het evenement ook inschrijven voor de voorlichting. De kosten van de voorlichting zullen ook direct berekend en afgerekend worden samen met de kosten voor de deelname. In deze voorlichtingsbijeenkomst zal alle belangrijkste informatie met betrekking tot voeding en duursport worden benoemd. Er staat een vast bedrag voor de deelname aan deze voorlichting. Een deel van dit bedrag gaat naar de organisatoren van het evenement. Aan het einde van de voorlichting zal de mogelijkheid tot de challenge worden uitgelegd. Alle deelnemers van het evenement, kunnen zich tegen een meerprijs inschrijven voor de challenge die toewerkt naar optimaal prestatievermogen tijdens het evenement. Doordat deelnemers niet perse onderling persoonlijk contact hebben, is ervoor gekozen om de challenge alleen aan te bieden in de vorm van het Basis+ pakket. Dit betekent dat de deelnemers die zich hiervoor inschrijven automatisch gebruik kunnen maken van de site en de applicatie en zo kunnen zien hoe de mededeelnemers zich voorbereiden voor het evenement. De kosten aan de deelname van de challenge zijn een vast bedrag per persoon. Tabel Verschillende soorten pakketten voor evenementen
Voorlichting Event
Challenge
Applicatie en site
X 7
Ondernemingsplan your health challenge November 2014
Event+
X
X
X
Targets Er zijn vijf marathons die worden aangehouden als targets voor onze voorlichting. We gaan uit van 1% respons. De Nijmeegse vierdaagse heeft 46.000 deelnemers waarvan we verwachten +/- 450 aanmeldingen te ontvangen. De Fishermans Friend StrongManRun heeft 8000 deelnemers. We verwachten hiervan 80 deelnemers te ontvangen. De Strong Viking obstacle run heeft 5000 aanmeldingen waarvan we 50 deelnemers verwachten te ontvangen. Daarnaast willen we de deelnemers van de marathon van Rotterdam, Amsterdam en Eindhoven bereiken. Deze hebben 735.000 deelnemers (zie bijlage 2) waarvan wij verwachten dat er 735 sporters deelnemen aan ons programma. Een deelname aan de voorlichting kost 25,- waarvan er 2,50 per deelnemer wordt afgedragen aan de desbetreffende organisator van het sportevent. We willen een samenwerking aangaan met deze events zodat men tijdens de aanmelding de mogelijkheid heeft ook aan ons programma deel te nemen. Voor de organisator een usp om ook begeleiding op het gebied van voeding aan te bieden en daarnaast stimuleren ze de gezondheid van de sporter. Wat hun maatschappelijke betrokkenheid aantoont. Om de voorlichting te kunnen geven zal een contract afgesloten worden met Van der Valk hotels. Deze hotels zijn door het gehele land aanwezig en op locaties die eenvoudig te bereiken zijn. De voorlichting zal georganiseerd worden binnen een Van der Valk hotel wat in de buurt ligt van het sport event. Per voorlichting kunnen 200 mensen deelnemen. Daarnaast kan de challenge uitgezet worden bij zes sportverenigingen per maand. Susanne is in staat deze verenigingen in haar eentje uit te voeren. Bij begeleiding van meer dan zes sportverenigingen per maand zal een diëtiste werkzaam als ZZP’er in dienst genomen worden.
Vestiging Het bedrijf heeft geen vaste locatie waar het zich gaat vestigen. De diëtiste zal vanuit huis werken en via de website, applicatie en telefonisch contact onderhouden met klanten. De voorlichtingen zijn op locatie van de klant en ook de persoonlijk afspraken zullen op de plaats gewenst door de klant plaatsvinden. De producten worden via het internet aangeboden en kunnen ook door klanten in heel Nederland gebruikt kunnen worden.
Rechtsvorm Er zijn verschillende rechtsvormen voor bedrijven in Nederland, deze zijn ingedeeld in rechtsvormen zonder en rechtsvormen met rechtspersoonlijkheid. Bij een rechtsvorm zonder rechtspersoonlijkheid is de eigenaar met zijn privévermogen aansprakelijk voor eventuele schulden van het bedrijf. Bij een rechtsvorm met rechtspersoonlijkheid is dit niet het geval. Het bedrijf wordt door één ondernemer opgericht en er is geen groot kapitaal aanwezig voor een investering in het bedrijf. Hierdoor blijven er twee opties open: de oprichting van een eenmanszaak op de oprichting van een besloten vennootschap (bv). Een eenmanszaak betekent dat het bedrijf op de naam staat van één iemand en deze persoon ook met zijn privévermogen aansprakelijk is voor eventuele schulden van het bedrijf. De zaak is wel snel op te starten, er hoeft alleen een inschrijving plaats te vinden in het Handelsregister van de Kamer van Koophandel. Bij een bv is de ondernemer zelf niet privé aansprakelijk voor schulden. Voorafgaand aan de oprichting is er een Akte van de notaris nodig waar kosten aan verbonden zijn. Daarnaast vormt niet
8 Ondernemingsplan your health challenge November 2014
de eigenaar het bestuur (zoals bij de eenmanszaak) maar de directie. Er is ervoor gekozen om een eenmanszaak te starten. De voordelen aan een eenmanszaak zijn dat het gemakkelijk en snel op de richten is. Daarnaast is het jaarlijks goedkoper dan een bv doordat het geen jaarrekeningverplichtingen en accountantskosten heeft. Ook biedt een eenmanszaak fiscale voordelen wanneer er lagere winsten worden behaald.
Bedrijfsnaam De naam van ons bedrijf is YourHealth Challenge. Met als bijbehorende slogan: ‘changes are chances’. Er is een handelsnaamonderzoek bij de Kamer van Koophandel uitgevoerd op de bedrijfsnaam, hieruit is gebleken dat deze bedrijfsnaam nog niet geregistreerd is. YourHealth Challenge daagt de sporter uit om de uitdaging aan te gaan optimaal fit te worden. In bijlage 2 vindt u het bedrijfslogo inclusief slogan dat door ons zelf is ontworpen.
Achtergrondinformatie
Het veranderdoel is: sporters zover krijgen dat ze een goede basisvoeding verdeeld over meerdere keren (4/5 keer) per dag met een koolhydraat: eiwit ratio van ongeveer 3:1 binnenkrijgen. De determinanten van gedrag die hierbij een rol spelen zijn: Kennis: wat weten de sporters van voeding en de werking ervan in hun sportende lichaam? Attitude: hoe kijken ze tegen (verandering van) hun voeding aan in relatie tot hun sportbeoefening? Eigen effectiviteit: zien ze zichzelf in staat om veranderingen aan te brengen? Behoud van gedragsverandering: houden ze het vol? Sociale invloed: wat speelt een rol bij de atleten onderling, hoe beïnvloeden ze elkaar (sociale cohesie) en hoe staan ze t.o.v. hun sociale omgeving (ouders, vrienden, werk etc.) Theoretische methodieken per determinant Kennis: Hoe kunnen we de kennis van de sporters over voeding veranderen zodat ze anders gaan eten? Middels informatieoverdracht en het stimuleren van actieve informatieverwerking (Brug, Assema van, & Lechner, 2012) kunnen we de sporters meer inzicht geven in het nut van een goede basisvoeding die op gezette tijden wordt ingenomen. Attitude: Hoe kunnen we de houding/standpunt van de sporters over het veranderen van de voeding aanpakken? Met behulp van overtuigende communicatie die bestaat uit argumenten met een vernieuwd inzicht (o.a. koolhydraat/eiwit verhouding) kan de attitude van de sporters veranderen. Door in te spelen op geanticipeerde spijt (als ik wel mijn voeding had aangepast dan had ik misschien beter gepresteerd) krijgen de sporters meer het gevoel dat zij ook op het gebied van voeding alles uit zichzelf moeten halen om zo hun prestaties te verbeteren. Eigen effectiviteit: Hoe kunnen we de eigen effectiviteit van de sporters vergroten? Door de atleten zelf te laten ervaren hoe het is om anders te eten (ervaringsleren/model-leren). Door regelmatig te evalueren hoe deze ervaring voor hen uitpakt en hier feedback op te krijgen van andere sporters of de trainer kan men individuele aanpassingen doen. Behoud van gedragsverandering: Hoe krijgen we de sporters zover dat zij hun nieuwe voedingsgedrag voortzetten? Doordat de sporters gewend zijn om met doelen te werken, met name op het gebied van prestaties is goalsetting een uitermate geschikt middel om gedragsverandering te behouden. Ook in periodes van terugval zijn ze gewend zich te herpakken.
9 Ondernemingsplan your health challenge November 2014
Sociale invloed: De sociale cohesie is groot binnen de groep sporters. Hoe kunnen we dit benutten om hun voedingsgedrag te beïnvloeden? Door de sociale steun/sociale vergelijking aan te wakkeren zijn ze meer geneigd om de nieuwe voedingsgewoonten vol te houden.
SWOT-Analyse Concurrentieanalyse
In het hele land zijn er diverse diëtisten/voedingskundigen die zich bezighouden met het geven van voorlichting op het gebied voeding en sportbeoefening. Het is niet zo dat er nu direct specifiek eentje uitspringt. Ze geven veelal individueel advies aan sporters en vermelden onder een speciaal kopje op hun website dat ze ook een op een specifieke doelgroep afgestemde voorlichting kunnen geven. Een enkele praktijk houdt zich wel specifiek met voeding en sport bezig en biedt hierbij diverse (individuele) pakketten aan waar sporters een keuze uit kunnen maken. Dit is ook hun unique selling point, ze richten zich meer op de individuele aanpak. Prijzen voor pakketten die sporters individueel kunnen afnemen na een consult van 95 euro variëren van 69 euro (voor 2 vervolgconsulten) tot 189 euro (voor 6 consulten). ). Bron http://www.sa-va.nl/onzediensten De prijs van de voorlichting van de concurrent is meestal afhankelijk van hetgeen de klant wil. De voorlichting wordt op maat gemaakt dus er gaat veel tijd in de voorbereiding zitten. Dit zal de prijs per voorlichting naar een hoger niveau tillen. Door onze dienst meer te standaardiseren kunnen we een meer concurrerende prijs hanteren. Sommige aanbieders hebben zelf ruime ervaring op sportgebied wat ze een ervaringsdeskundige maakt. Hierdoor hebben ze een goede relatie met de doelgroep en dit maakt uitbreiding van het netwerk mogelijk. Ze zijn aangesloten bij diverse netwerken zoals de NVD, SCAS (Stichting Certificering Actoren in de Sportgezondheidszorg) wat een zekere kwaliteitsborging uitstraalt. Ze bieden hun diensten aan via een website. Veelal zal via mond tot mondreclame en het eerder genoemde netwerk nieuwe opdrachten worden verworven. Onderscheidend vermogen Met onze dienstverlening willen we een concreet pakket aan diensten aanbieden, duidelijk hanteerbaar voor met name de individuele sport, het is betaalbaar ook voor de recreatieve sporter die zich op zijn/haar niveau wil verbeteren. We richten ons zowel op de vereniging als doelgroep met daarna een individuele follow up. Via een website en speciaal ontwikkelde app bieden we een compleet programma om sporters goed te kunnen monitoren. Product YourHealth Challenge omvat een totaalpakket voor iedere sporter om het maximale uit zichzelf te halen. In het basispakket worden twee voorlichtingen door ons verzorgd en wordt de sporter uitgedaagd deel te nemen aan de ‘Challenge’. Het basispakket is naar wens uit te breiden met een app, waarop de sporter zelf alle informatie kan bijhouden en zichzelf kan vergelijken met het team of andere sporters en een website waarop de sporter kan inloggen naar de eigen persoonlijke gegevens en iedere dag tips over voeding en sport (basis+ pakket). Daarbij kan de sporter ook nog kiezen voor één op één begeleiding door een diëtist (luxe pakket).
10 Ondernemingsplan your health challenge November 2014
Plaats We hebben geen vaste bedrijfslocatie. Een gedeelte van onze diensten leveren wij online vanuit huis via onze eigen website. Voor het verzorgen van de voorlichting en eventueel voor de één op één begeleiding bij verenigingen komen wij naar de locatie naar keuze toe. Om de voorlichting te geven voor de deelnemers aan evenementen zal een contract afgesloten worden met Van der Valk hotels. Prijs We bieden verschillende pakketten aan in verschillende prijscategorieën: Basis: €95,Basis+: €115,Luxe: €200,Event: €25,Event+: €40,Promotie Promoten bij de sportbonden. De promotie kan met de voorlichting vooral rechtstreeks bij verenigingen of sportbonden (noc*nsf maar ook knvb etc.) onder de aandacht worden gebracht. Maar ook op individueel niveau kan een promotie campagne worden gevoerd door bijv. flyers met aanbieding voor sportvoedingsadvies in de goodiebags bij diverse sportevenementen (zoals marathons, mudruns, redbull evenmenten etc.) Personeel (wij, dietisten en voorlichters) Het bedrijf is een éénmanszaak. Dit houdt in dat Susanne Drienhuizen als diëtiste in haar eentje parttime is binnen het bedrijf. Per week zal er 25 uur besteedt worden aan het bedrijf daarnaast is ze 20 uur per week in loondienst. Wanneer het bedrijf een succes is zal zij ZZP’ers aannemen om aan de vraag te kunnen voldoen. Afhankelijk van het aantal aanmeldingen met persoonlijke begeleiding zal bepaald worden of Susanne aan deze vraag in haar eentje kan voldoen. De challenge duurt een maand waarin tweemaal de sporter wordt bezorgd. Rekening houdend met reistijd zal het bezoek aan één sporter +/- vier uur kosten op een dag. Wanneer de atleten bij een atletiekvereniging zitten wordt er een half uur per sporter gerekend plus reistijd. Per week zullen er maximaal drie sportverenigingen bezocht kunnen worden. Bij meer aanmeldingen zal er een diëtiste als ZZP’er aangenomen worden.
ORGANISATIE Verplichtingen en vergunningen
We registreren YourHealth Challenge als eenmanszaak bij de Kamer van Koophandel. Susanne is eigenaar van de eenmanszaak. Er zijn inmiddels al vier diëtisten benaderd die bereid zijn als ZZP’ers te werken binnen het bedrijf zodat we aan de vraag kunnen voldoen. Deze diëtisten kunnen flexibel worden ingezet en zullen werken op basis van een opdrachtovereenkomst. Bij de inschrijving worden onze gegevens automatisch doorgegeven aan de Belastingdienst, we ontvangen een KvK-nummer en een btw-nummer. Voor onze branche is geen vergunning nodig om te beginnen en omdat we geen bedrijfslocatie hebben is een omgevingsvergunning voor ons niet van toepassing. Om ondernemersrisico’s te verkleinen stellen we algemene voorwaarden op waarin we duidelijk onderscheid aanbrengen in de bepalingen die gelden voor zaken en die gelden voor diensten.
11 Ondernemingsplan your health challenge November 2014
Administratie Als ondernemer ben je wettelijk verplicht om een goede administratie bij te houden en 7 jaar te bewaren. Omdat we maar een beperkt aantal pakketten aanbieden gaat Susanne zelf de administratie opzetten en bijhouden. Susanne heeft geen ervaring met boekhouden en kiest voor het boekhoudpakket van Acumulus voor â‚Ź9,95 per maand. Dit boekhoudprogramma is als beste online boekhoudprogramma voor zzp-ers getest door boekhoudreview.nl en wordt aanbevolen op de website van eenmanszaakoprichten.nl
12 Ondernemingsplan your health challenge November 2014
Verzekeringen Voor bedrijfsrisico’s geldt geen verzekeringsplicht. Susanne is niet financieel afhankelijk van het bedrijf en vanwege de hoge premiekosten kiezen we ervoor geen arbeidsongeschiktheidsverzekering af te sluiten. Om het risico van aansprakelijkheid uit te sluiten kiezen we wel voor een bedrijfsaansprakelijkheidsverzekering.
FINANCIEELPLAN Investeringsplan
Kosten: Bedrijfsaansprakelijkheidsverzekering Website en applicatie Auto (Kia picanto) Online boekhoudpakket Zaalverhuur event 6x Salaris ZZP’er (65,- per uur) = 400 uur in jaar tijd Kosten deal met organisatie event Investeringsmateriaal challenge vereniging Investering: Inschrijving handelsregister Autosticker met logo (3 stickers) Flyers A5 formaat 80.000 stuks Totaal:
120,1500,1128,110,16.800,26.000,2163,4000,50,95,1100,53.066,-
Financieringsplan Eigen vermogen ING Kort vreemd vermogen
10.000,-
Lang vreemd vermogen Lening ABN AMRO
43.066,-
Totaal:
53.066,-
Exploitatiebegroting Omzet Materiaal Afdracht organisatie per persoon Website en app Totaal inkoop
1e jaar 73.915 -4000 -3288 -1500 -8788
2e jaar 125.960 -5000 -4933 eenmalig -9933
3e jaar 215.225 -6000 -8220 eenmalig -14.220 13
Ondernemingsplan your health challenge November 2014
Bruto winst Verzekering Auto Reiskosten Boekhouding Zaalverhuur Personeel Eventorganisatie Inschrijving KvK Autosticker flyers Kosten totaal Bruto bedrijfsresultaat Winstbelasting Netto bedrijfsresultaat
65.127 -120 -1128 -5000 -110 -16.800 -26.000 -2163 -50 -95 -1100 -52.566 12.561 -4553,€8008,-
116.027 -120 -1128 -6250 -110 -25.200 -32.500 -2163 eenmalig eenmalig -1100 -68.571 47.456 -19.932 €27.524,-
201.005 -120 -1128 -7500 -110 -42.000 -52.000 -2163 eenmalig eenmalig -1100 -106.121 94.884 49.340 €45.544,-
Omzetberekening: 1e jaar: 1315 deelnemers evenementen * 25 euro = 32.875,432 deelnemers via sportclub * 95 euro = 41.040,2e jaar: 1184 deelnemers evenementen * 25 euro = 29.600,789 deelnemers evenementen * 40 euro = 31.560,486 deelnemers via sportclub * 95 euro = 46.170,162 deelnemers via sportclub * 115 euro = 18.630,3e jaar: 1644 deelnemers evenementen * 25 euro = 41.100,1644 deelnemers evenementen * 40 euro = 65.760,583 deelnemers via sportclub * 95 euro = 55.385,292 deelnemers via sportclub * 115 euro = 33.580,97 deelnemers via sportclub * 200 euro = 19.400,-
14 Ondernemingsplan your health challenge November 2014
Liquiditeitsbegroting Inkomsten Evenementen Btw inkomsten Sportclub Btw inkomsten Totale inkomsten Uitgaven Inkoop Verzekering Auto Reiskosten Boekhouding Zaalverhuur Personeel Events Inschrijving KvK
jan
feb
mrt 1900 399 2299
apr 2875 604 2375 499 6353
mei 10.000 2100 3800 798 16698
jun 10.000 2100 5415 1137 18652
jul 5000 1050 5700 1197 12947
aug 5000 1050 5700 1197 12947
1000 10 94 625 10 5600 3250 180
500 10 94 625 10 2800 3250 180
500 10 94 625 10 2800 3250 180
1500 10 94 235
2000 10 94 240 10
2000 10 94 400 10
288 10 94 625 10
180 50
180
2165 180
2167 180
1000 10 94 625 10 5600 3250 181
sep
okt
nov
dec
4750 998 5748
4275 898 5173
3800 798 4598
3325 698 4023
10 94 250 10
10 94 250 10
10 94 250 10
10 94 250 9,45
2167 180
2167 181
2167 180
2167 181
Autosticker Flyers Btw afdracht Totale uitgaven
95 1100 3264
2534
399 5258
1103 4477
2898 13668
3237 14006
2247 9716
2247 9716
998 3709
898 3610
798 3509
698 3409,45
Balans Inkomsten baan
-3264 1028
-2534 1028
-2959 1028
1876 1028
3030 1028
4646 1028
3231 1028
3231 1028
2039 1028
1563 1028
1089 1028
613,55 1028
Ondernemingsplan your health challenge November 2014
15
Saldo
-2236
-3742
-5673
-2769
1289
Ondernemingsplan your health challenge November 2014
6963
11222
15481
18548
21139
23256
24897,55
16
Ondernemingsplan your health challenge November 2014
17
Bibliografie Brug, J., Assema van, P., & Lechner, L. (2012). Gezondheidsvoorlichting en gedragsverandering. Assen: Koninklijke Van Gorcum BV. Mulier Instituut. (2014, September 22). www.mulierinstituut.nl. Opgeroepen op Oktober 14, 2014, van Mulier Instituut: http://www.mulierinstituut.nl/actueel/nieuwsoverzicht/sportevenementen-innederland_groot-bereik_aandacht-voor-de-toekomst.html Saris, W. (2007). Voeding bij intensieve sportbeoefening. Informatorium voor Voeding en Dietetiek . Tipton, K. (2009). Nutrician for the sprinter. Journal of Sports Sciences , 667.
18 Ondernemingsplan your health challenge November 2014
Bijlage 1 – gesprek met Armand Bettonviel Datum: 19-5-2014 Locatie: telefonisch gesprek 1. Mezelf even voorstellen en uitleggen wat de bedoeling is. 2. Wat voor atleten geef je advies? Wij hebben op je website gelezen dat je de TVM ploeg, de shorttrack ploeg, FC Utrecht en ook de top loopatleet van Atverni advies geeft. Dit zijn verschillende soorten disciplines, duur/explosief, wat is het verschil. Waar ligt je expertise? Alles tussen sprint en interval. Shorttrack, atletiek, TVM ploeg opgehouden te bestaan. Met name gericht op sprintnummers. Totaal anders als je kijkt naar sprinters of naar duursporters. Bij sprinters heb je een gewichtsissue, er is ergens een omslagpunt dat bepaalt of de spiermassa je meer vermogen oplevert of gaat dat extra gewicht je in de weg zitten. Komt nauw bij een 400 m. Nog sterker bij een 800m en een 1500m. 3. Wat is je visie over voeding op een wedstrijddag? Het is ook lastig hoe je het je nu voorstelt. Je wilt een wedstrijddag schetsen, maar je weet niet hoe de voorbereiding eruit ziet. Normaal gesproken houd je een ratio aan tussen koolhydraten en eiwitten van 4:1 (4 g kh op 1 g eiwit). In de sprintdisciplines is de ratio veel kleiner dus 3:1 of 2:1. En op wedstrijddagen zelf 1:1. Je moet je voorstellen op een wedstrijddag of in een toernooi er sprake is van heats, op het moment dat je niet ingrijpt op die ratio is er een heel groot gevaar dat de atleet alleen maar kh opneemt, ze pakken een gelletje, een bidon met kh oplossing. Kent twee nadelen: - suikerspiegel die omhoog gaat en gecorrigeerd wordt (ik denk dat ie bedoelt met insuline aanmaak en snelle maagontlediging). Kun je opvangen met soort kh, sportdrank is een ander soort kh.??? - release van neurotransmitters, op het moment dat je alleen kh neemt krijg je veel tryptofaan aanmaak??? Die gaat je voorbereiden op slaap. Dat wil je natuurlijk niet. Dit is wel algemeen goed, een atleet die steeds uit zijn bidon drinkt en een energybar neemt, maar probeer nou juist bij die sprinters aan te leren, stoppen, we gaan wat anders doen. Je hebt ook sportrepen met 50% kh en 50% eiwit. Dan ga je naar de kyrosine kant en dat bevordert de alertheid en dat is op een toernooi dag juist zo belangrijk, om te blijven focussen. Energetisch is het allemaal niet zo spannend, de sprintdisciplines zijn korte nummers, er wordt hard getraind maar het is niet zo dat de energiebehoefte erg hoog is. Dat is een enorm misverstand, er wordt ontzettend veel gedronken en gegeten, zeker aan de kh kant. Nuttig bij het fietsen, je moet je realiseren dat bv de marathonwinnaar vaak het minst gegeten en gedronken heeft. Je hebt het dus over de verhouding. Stel je hebt om 12 uur een afstand en om 14 uur nog een keer. 19 Ondernemingsplan your health challenge November 2014
Dat is per setting verschillend, soms zit er ook wel vijf uur tussen, dan is alles alweer weer weg. Zou je gewoon ontbijten? Dat is de moeilijkheid. Feitelijk pas je je voeding aan op de discipline die er is. Jullie vallen midden in een wedstrijd dag maar de voorbereiding is al vooraf nodig, de verhoudingen van kh:eiwitten. De grootste fout die gemaakt wordt is dat je gaat berekenen wat een sporter nodig heeft, als je dat als uitgangspunt neemt dan zul je bij de analyse zien dat een sporter daar redelijk ver vandaan zal zitten. Als jij vast blijft houden aan die behoefte en daar je advies op baseert dan moet een sporter meestal meer gaan eten. Dat betekent bij een sprinter dat zijn gewicht zal toenemen ook omdat ie meer kh gaat eten en iedere gram kh neemt 3 gram vocht mee naar binnen. Dus reken maar uit. Ik breng eerst in kaart wat een atleet eet, dan krijg ik een cijfermatig kader, bv. hij neemt 2000kcal. Zijn/haar metabolisme heeft het daar constant mee gedaan. Dus daar ga ik vanuit. Ik ga niet naar de 3000kcal. Als het kritisch is verhoog ik het wel. Vervolgens kijk ik naar hoe de anabole druk in de voeding is, dus hoe is de eiwitverdeling over de dag. Wij hebben het over timing, dus eiwitten innemen na een wedstrijd voor goed herstel is waarschijnlijk niet de kritische factor, maar de spreiding is waarschijnlijk belangrijk voor het herstel. Dus zo’n 4 a 5x per dag eiwitten innemen is veel beter voor de ‘remodelling’ van de spieren, spieraanmaak dan als je je alleen maar concentreert op de fase na een inspanning. Dus samenvattend: eerst kijken naar de inname, daar de eiwitten op aanpassen, verdelen over de dag en dan verder aanvullen met de overige stoffen. In een schema, uitwerken en duidelijk de spreiding aangeven. Op die manier dek je ook de nachtelijke herstelperiode af. Dus eiwitten voor het slapengaan. Anders is misschien de avondmaaltijd al de laatste eiwitinname en als je geluk hebt bij het ontbijt, maar dat hoeft ook niet. Dan hebben we het over yoghurt, vlees, kwark. Ook afhankelijk van wat iemand gewend is te eten. Tijdens trainingsmomenten met wei??? Voor het slapen gaan kun je met caseïne werken (kwark). Is het noodzakelijk om de voeding uit te kleden (waarschijnlijk bedoeld hij , te ontdoen van vetten en kh) als het gaat om atleten die te maken hebben met overgewicht, of die moeite hebben met op gewicht blijven. Maar anders gewoon uitgaan van bv. die 2000kcal en dan vooral is de spreiding van maaltijden belangrijk en de verhouding 1:3. Ook als ze 4-6x trainen betekent dat het lichaam constant aan het herstellen is. Bij sprint veel excentrische beweging, dat levert meer spierschade op, daar moet je over nadenken. 4. Wat is je visie ten aanzien van voedingssupplementen? Voedingssupplementen, is een aanvulling, waar vul je op aan, als de atleet er al voldoende van binnenkrijgt dan is het overbodig, maar zo niet dan aanvullen. Maar dat hangt dus af per atleet. Kun je niet voor een groep adviseren. Geldt dus voor alles, vitaminen, mineralen, macronutriënten. De xxxxstoffen, cafeine, kreatine, bicarbonaat staan daar buiten. Staan daar los van. Zou je ook kreatine aanraden aan subtoppers?, ja als ie sterker wil worden wel. Maar dat hangt er ook vanaf, als ie al te zwaar is of een hoge tonus heeft dan niet met kreatine 20 Ondernemingsplan your health challenge November 2014
werken. Per sporter laat ik weten wat er te krijgen is en te gebruiken is en die stoffen ga ik per atleet uittesten om te kijken of het zinvol is. Soms past het niet. Dan niet doen. 5. Welke soort vakbladen raad je ons aan? Hij stuurt ons nog een email met interessante vakbladen 6. Geef je wel eens voorlichtingen, hoe pak je dat aan, wat is je ervaring over het daadwerkelijk iets met die informatie doen, wat werkt goed, niet goed? De topsporters zijn gemotiveerd om de adviezen op te volgen anders vallen ze vanzelf af, maar als je niet gemotiveerd bent om je eten aan te passen dan schort er op het andere vlak ook wat aan de inzet. Er is altijd een groep die de laatste stap niet kunnen of willen maken dan haken ze af. Er is altijd verloop. Er is altijd een groep die het interessant vind om erbij te horen. Motivatie: Als je de meeste zult vragen wat is je doel, iedereen zal zeggen dat ze een topper willen worden. Nou dan moet je je lijf zien als een klein BV’tje, je moet investeren in je lijf. Heel simpel begin te zeggen ze moeten daarvoor sterker worden en hoe creÍer je een grotere anabole situatie: 1. Trainen 2. Voeding Daar moet je het mee doen. Die moet je aanpakken om harder te kunnen lopen. Meerderheid wil dit. Niet alleen om harder te lopen maar ook om blessureleed te voorkomen. Bij te weinig mogelijkheid om te herstellen (dus verkeerde voeding) dan zul je blessures krijgen, die mensen haal je er altijd uit. Die gaan er altijd gemakkelijker mee om. 7. Heb je tips voor ons. Je kunt niet die hele groep een precies advies gaan geven, afhankelijk van hun voedingspatroon, als ze gewend zijn om veel kh te eten en jij komt aanzetten met je eiwitten dan is dit een zeer groot verschil. En dat zullen ze niet doen. En ook niet op een wedstrijddag, dat is de eindfase. Kleine stappen nemen. En beginnen met ze aan te leren om meer eiwitten in hun voedingspatroon te gaan gebruiken. Dus meer richten op herstel , hoe kun je als sprinter die kort intensieve belasting goed aan, goed van herstellen om daar uiteindelijk op een wedstrijd goed te kunnen presteren. Dus leer ze verdelen en de anabole druk te verhogen, lichaam moet de hele dag de mogelijkheid hebben om te herstellen. Dus moeten er altijd az in de buurt zijn. Als ze er niet zijn, kun je ook niet herstellen. Dan komt je lichaam in de problemen als je de volgende dag weer gaat trainen.
21 Ondernemingsplan your health challenge November 2014
Bijlage 1 - targets Om het concept succesvol te maken geloven wij dat er een grote kans ligt in de wereld van sportevenementen. Als je naar de cijfers kijkt bevestigd dit dat ook zeker. Er zijn ongeveer 1.400 bedrijven die sportevenementen organiseren. Bij de organisatie van sportevenementen zijn naar schatting 4.000 werkenden en 112.000 vrijwilligers betrokken. Buiten de reguliere competities om vinden in Nederland ruim 600 sportevenementen plaats. Het bezoeken van sportevenementen is in Nederland populair. Per jaar bezoeken vier op de tien volwassen Nederlanders wel eens live een sportevenement, als deelnemer of als toeschouwer. Dat zijn 5,2 miljoen personen die samen 77 miljoen bezoeken afleggen en daarbij ongeveer 1 miljard euro uitgeven. (Mulier Instituut, 2014) De vier type evenementen die in eerste instantie getarget worden om een samenwerking mee aan te gaan zijn: 1. Nijmeegse vierdaagse Deelnemers: 46.000 (inschrijvingen 53.844, vindt loting plaats) Kosten: 50 euro 2. Fishermans Friend StrongManRun. Deze run is voor dit jaar genomineerd voor de Nationale Evenementenprijzen in de categorie Beste Publieksevenement. De uitreiking zal plaatsvinden eind November van dit jaar. Deelnemers: 8000 Kosten: 69 euro Plaats: Bossen rondom Hellendoorn 3. Strong Viking obstacle run (4 edities) Amsterdam, brother edition Nijmegen, mud edition Amsterdam, hills edition Nijmegen, water edition Kosten: tussen 52,50 en 65 euro Deelnemers: tussen 3000 en 5000 4. Marathon van: - Rotterdam Deelnermers: 10.000 individuele lopers 2500 business runners Kosten: early bird: 57,50 euro normaal tarief: 75 euro - Amsterdam Deelnemers: Marathon: 16.000 22 Ondernemingsplan your health challenge November 2014
Mizuno Halve Marathon: 18.000 TCS 8 km: 7.000 Kosten: Marathon: 65 euro Mizuno Halve Marathon: 25 euro TCS 8 km: 12,50 euro - Eindhoven Deelnemers: Marathon: 19.500 Halve marathon: 5000 Bedrijvenloop: 2500 Kosten: Marathon: 54 euro Halve Marathon: 32 euro Bedrijvenloop: per team 375 euro
Bijlage 3 – bedrijfslogo
23 Ondernemingsplan your health challenge November 2014