Reflectieverslag 2
Auteur: Floor Hendriks Telefoonnummer: 06-40702323 E-mail: Floorhendriks88@gmail.com Studentnummer: 12089249 Klas: Compact VD4 B1 Vakcode: VD-S100-11
De Haagse Hogeschool Johanna westerdijkplein 75 2521 EN Den Haag Stageplaats: The Green Happiness, Herengracht 140-2, 1015 BW, Amsterdam Naam stagebegeleiders: Tessa Moorman en Merel von Carlsberg Naam docentbegeleider: Marjolein Baauw
Inleiding:
Ik ben nu precies op de helft van mijn stage bij The Green Happiness. Als ik terugkijk is er al zoveel gebeurd, zowel op het gebied van dietistische vaardigheden en marketing/ branding vaardigheden.
De week na het inleveren van mijn eerste reflectieverslag ben ik begonnen met het afnemen van de dietistische diagnose. Het observeren van het gesprek is dus geëvolueerd naar het voeren van het gesprek. Daarnaast hebben we met het hele team een 50-dagen plan geschreven, ontwikkeld en vormgegeven. Dit was één grote, hectische rollercoaster.
1. Aan welke beroepsrol heb je gewerkt? Behandelaar & Manager voeding Ik heb in mijn stagewerkplan geen doelen omtrent de rol manager voeding opgesteld omdat ik opgeleid en afgestudeerd ben als; brandmanager/conceptontwikkelaar. Echter komt deze rol in mijn stage wel aan bod.
Beroepsproducten bij manager voeding:
-
Leggen van nieuwe cliëntrelaties/ onderhouden van cliëntrelaties
-
Meedenken en uitvoeren van ideeën en strategieën
-
Leidinggevende werkzaamheden uitvoeren bij marketing en productie van een voedingskundig product
Leggen van nieuwe cliëntrelaties: Door mijn achtergrond in mode neem ik het ontwikkelen van merchandise voor The Green Happiness op mij. Ik heb een afspraak geregeld met Josine van Yunit. Josine is inkoper en producent van modeartikelen, zij kan ons helpen bij de productie van; kookschorten, theedoeken en tassen. Merel, Tessa en ik hebben brainstormsessies met haar gepland en gaan een samenwerking starten met haar eigen merk genaamd Yaco. Ik lever hiervoor de grafische ontwerpen aan, samen met Josine denk ik na over de pasvorm en stofgebruik. Daarnaast heb ik notitieboekjes ontworpen en laten drukken. Deze geven we mee aan cliënten om hier moeilijke momenten in op te schrijven of een eetdagboek in bij te houden. Daarnaast worden ze gebruikt als give aways.
Meedenken en uitvoeren van ideeën en strategieën:
Samen (met 5 personen) brainstormen we over hoe we met The Green Happiness nog meer mensen kunnen bereiken. Het volgende product is het 50-dagen plan. 50 dagen lang hoeft de cliënt niet na te denken welke boodschappen deze moet doen, wat er gekookt moet worden en hoeveel hij/zij moet eten. Alles is uitgeschreven, er zitten factsheets in en emergency sheets voor als cliënten vragen of twijfels hebben.
Leidinggevende werkzaamheden uitvoeren bij marketing en productie van een voedingskundig product: Ik ben het 50 dagen plan aan het vormgegeven en ontwerpen, dit is een grote verantwoordelijkheid. Ik voel hier dan ook behoorlijk wat druk van. De vormgeving van een boek is erg bepalend of cliënten/pers/professionals het een aantrekkelijk boek vinden. Daarnaast geeft het mij soms een dubbel gevoel, ik ben bij The Green Happiness voor de ontwikkeling van mijn voedingskundige competenties. Het ontwerp van een boek, wat veel tijd kost is iets waar ik ‘professional’ in ben. De kosten van deze opdracht zouden normaal op minimaal 2000 euro uitkomen. Het geeft mij soms een dubbel gevoel dat ik hier eigenlijk niks nieuws uithaal.
Verder hebben we met het hele team recepten ontwikkeld en het plan uitgeschreven. Eva en ik (de andere stagiaire) hebben het grootste deel van de recepten gekookt en in de eerste week van november gaan we 2 dagen alle gerechten op een mooie locatie fotograferen.
Het 50 dagen plan haalt mijn creativiteit op voedingskundig gebied zeker ook naar boven. Het is heel inspirerend om zoveel recepten uit te denken, gezonde varianten voor alle mogelijke recepten te bedenken, na te denken welke ‘olifanten op de weg’ cliënten kunnen tegenkomen en uiteindelijk 50 dagen lang iemands eetpatroon bepalen.
Beroepsproducten bij behandelaar: Naast de beroepsproducten die ik uitvoerde in de voorgaande weken zijn de volgende beroepsproducten hierbij gekomen:
-
Bereikt over de behandeldoelen overeenstemming met de cliënt; denkt en handelt cliëntgericht.
-
Vertaalt het dieetadvies/ voedingsadvies in overleg met de cliënt in voedingsmiddelen; zoals een voorbeelddagmenu
-
Gebruik van hulpmiddelen tijdens een consult
-
Gebruikt een passend gekozen gesprekstechniek
Bereikt over de behandeldoelen overeenstemming met de cliënt; denkt en handelt
cliëntgericht Nu ik zelfstandig de intake gesprekken voer bespreek ik met de cliënt de motivatie voor het gesprek. Hieruit komen we samen tot de behandeldoelen. Aan het einde van het gesprek, parafraseer ik en herhaal de doelen nogmaals om deze duidelijk in beeld te hebben.
Vertaalt het dieetadvies/ voedingsadvies in overleg met de cliënt in voedingsmiddelen; zoals een voorbeelddagmenu Tijdens het gesprek besluiten de cliënt en ik samen welke veranderingen in het voedingspatroon haalbaar zijn voor de eerste twee weken. Daarna werk ik de adviezen die we besproken hebben uit. Ik maak een samenvatting en geef concrete voorbeelden. Dit kunnen voedingsmiddelen, recepten of bepaalde ‘rituelen’ zijn. Hiermee gaat de cliënt dan aan de slag.
Gebruik van hulpmiddelen tijdens een consult Tijden het consult maken we vaak gebruik van voorbeeldverpakkingen van voedingsmiddelen. Ik heb dit als erg fijn ervaren, je kan meteen samen een ingrediëntenlijst bekijken en hiermee het kennisniveau van de cliënt pijlen. Ook valt het mij op dat als de cliënt een product ziet, iets dus visueel is, het beter blijft hangen. Daarnaast maken we gebruik van een handleiding die geschreven is door Merel en Tessa. Het is erg fijn om bij het bespreken van de adviezen deze handleiding te gebruiken. Hierin staat bijvoorbeeld een algemeen voorbeelddagmenu (1400 kcal). Bij dit menu kun je tijdens het consult concrete voedingsmiddelen en aanbevelingen bijschrijven. Ik maak hier veel gebruik van en zou een soortgelijke tool in mijn eigen intakes willen gebruiken in de toekomst.
Gebruikt een passend gekozen gesprekstechniek Tijdens een intakegesprek probeer ik zoveel mogelijk motivational interviewing toe te passen. Wat mij veel beter afgaat is het stellen van open vragen, ik merkte tijdens het assessment dat ik dat heel lastig vond, en ook tijdens de trainingen op school. Echter als je een dietistische anamnese afneemt en je mee tikt op je laptop komt het veel natuurlijker. Reflectief luisteren lukt mij ook veel beter, als de cliënt wat verteld kan ik in mijn hoofd nu linkjes leggen van ‘ow dan moet ik dat ook even navragen’. Het is heel interessant hoe je in je gesprekstechniek groeit. Momenteel vat ik alleen de doelen en motivatie samen, samenvatten zou ik tussendoor vaker mogen doen om misverstanden te voorkomen. Dit doe ik wel nog na het gesprek alleen dan schriftelijk.
Daarnaast vind ik het fijn om een schaal toe te passen (client geeft dan een cijfer aan). Bijvoorbeeld om aan te geven hoe het energielevel is of hoe gezond iemand zijn/haar eetpatroon vindt.
2. Aan welke persoonlijke leerdoelen heb je de afgelopen periode gewerkt? Ik wil mijn
gespreksvaardigheden ontwikkelen tot het niveau van beroepsbeoefenaar door deel te nemen aan consulten uitgevoerd door Tessa en Merel, deze observeren en meedenken. Om vervolgens zelfstandig intakegesprekken en vervolgconsulten met cliĂŤnten te voeren.
Voor mijn gevoel is de belangrijkste stap die ik gezet heb in de afgelopen 4 weken, na het inleveren van het eerste reflectieverslag. Op dit moment voer ik zelfstandig intake gesprekken, het afname van de dietistische diagnose gaat goed, het stellen van open vragen en doorvragen op de informatie van cliĂŤnten kan nog beter.
Waar ik aan moet werken de aankomende weken is het trekken van de conclusies na de dietistische diagnose en dan alle informatie gieten in het Green Happiness format. Het tweede deel van de diagnose, de uitleg doe ik nu nog echt samen met Merel. Ik werk het meeste samen met Merel tijdens cliĂŤnten begeleiding.
3. Ben je tevreden over je aanpak en resultaat? Positief: 1. Directer geweest naar Merel en Tessa over mijn voedingskundige competenties, waardoor ik de intakes langzaam en meer alleen uitvoer. 2. Overleg gehad over een toekomst voor mij bij The Green Happiness.
Negatief: 1. Leren om nog sneller de link te leggen tussen symptomen, medicijnen en ziektebeelden. 2. Tijd vrijmaken om mezelf te verdiepen in literatuur.
4. Welke feedback heb je gekregen? Ik heb Merel en Tessa gevraagd om een wat punten op papier te zetten. Dit hebben we in een evaluatiegesprek besproken. Hieronder het lijstje met punten.
Pluspunten: - Denkt goed mee, pakt dingen snel op en gaat ermee aan de slag. - Werkt netjes en nauwkeurig - Is creatief vult ons goed aan
- Is prettig in de omgang en past zich goed aan - Is netjes en beleeft naar cliënten en weet ook goede aanvullende informatie in gesprekken. - Ze is gemotiveerd en heeft haar doel goed voor ogen - Luistert goed tijdens de cliënt gesprekken en weet dit ook zelf goed te herhalen naar cliënten. - Ze kan zich goed inleven is een teamspeler. - Ze is leuk aan de telefoon en enthousiast
Nog aan werken: - Floor doet de gesprekken met cliënten tot nu toe voor 60/70%. Het is belangrijk om nu aan die 100% te werken zodat ze straks helemaal zelfstandig het gesprek kan voeren. Maar dat komt helemaal goed.
Verder geen verbeterpunten we zijn heel tevreden.
5. Beschrijf je persoonlijke leerdoelen (SMART) voor de volgende periode - Dietistische diagnose: Ik wil de aankomende periode minimaal 1 intake helemaal zelfstandig uitvoeren, het afnemen van de anamnese, conclusies trekken uit deze anamnese en samen met de cliënt een advies overleggen en opstellen. - Vervolgconsult: Ik wil in de aankomende periode zo veel mogelijk vervolgconsulten, minimaal vier, zelfstandig uitvoeren, deze week zal ik voor het eerst 1 vervolgconsult alleen uitvoeren. Als dit goed gaat kan ik dit vaker doen.
-
Methodische werken: Ik wil deze periode, de registratie van cliënt contact (mail/telefonisch) beter registreren, ik ga alle communicatie opslaan onder het intake formulier, hierdoor kan ik mijzelf goed voorbereiden voor de vervolgconsulten.