März-Ausgabe der HGV-Zeitung

HGV-/HGJ-Landesskirennenam29. MärzinReinswald Seite 9

EinLabelfürdieNachhaltigkeit

Tourismus: LabelistTeileinesumfassendenNachhaltigkeitsprogramms

EngagementfürnachhaltigeEntwicklung imTourismuswirdin Südtirolabsofortdurch einZertifikatgrößere Sichtbarkeiterhalten. DieRedeistvomNachhaltigkeitslabelSüdtirol, dasnunanDestinationen undTourismusbetriebe verliehenwerdenkann.

BasisfürdieZertifizierungisteinumfassendes Nachhaltigkeitsprogramm fürdenTourismus,das IDMSüdtirolimAuftrag desLandeserarbeitethat. Mitgewirkthatdabeiauch derHGV,welcherwertvolleInputsseitensderBetriebeundderAngebotsgruppe VitalpinaHotelseinbringenkonnte.

„Nachhaltigkeitistdie wichtigstestrategische Grundlagefürdiekünfti-

geEntwicklungSüdtirols“, betontTourismuslandesratArnoldSchuler.„Nur wennwirnachdemPrinzipderNachhaltigkeitin ihrerökonomischen,ökologischen,sozialenund kulturellenAuffassung handeln,kannsichSüdtirolzumbegehrtesten nachhaltigenLebensraum entfaltenundwettbewerbsfähigbleiben.“

DasNachhaltigkeitsprogrammgibtklareZiele vor,inwelchenHandlungsfeldernderTourismus strategischweiterentwickeltwerdenmuss,undbegleitetDestinationenund BetriebeaufdiesemWeg.

„Indemwirihnökologisch undnachhaltiggestalten, wollenwirsicherstellen, dassdieserSektorauch inZukunfteinetragende SäuledesLandesbleibt“,

soSchulerbeideroffiziellenVorstellungdesNachhaltigkeitslabelsSüdtirol.

„AlsGastwirtinnenund Gastwirtesindwirbereit, klareZeichenzusetzen undamKlimaLandSüdtirolmitzuarbeiten“,sagt HGV-PräsidentPinzger.

Begleitungund BeratungdurchdenHGV

DerHGVhatsichinsbesonderedafüreingesetzt,dassBetriebe,die imBereichNachhaltigkeit schonvieltunundaktiv sind,alsErstevondiesem neuenLabelprofitieren können.Siehabenkeinen ZusatzaufwandundmüssennurdenAntragund dieerreichtenZertifikate derIDMübermitteln.Nach PrüfungderUnterlagen wirddasNachhaltigkeits-

labelausgestellt. DerHGVwirdseinen Mitgliedsbetriebenim ProzessdesErhaltsdieses Labelsunterstützendund beratendzurSeitestehen.

„Wirsindüberzeugt,dass möglichstvieleBetriebe diesesAngebotnutzen,das Labelanstrebenundsich dannindenverschiedenen Levelsnachobenarbeiten undständigverbessern.

DamitwirddieGrundlagedafürgelegt,dassunsereBetriebeundunser SektorauchinZukunfterfolgreichundwettbewerbsfähigbleibenkönnen“,betontHGV-DirektorThomas Gruber.

BeiderPräsentationwurdedieDestinationEggental alserstezertifizierteDestinationausgezeichnet.WeitereDetailszumNachhaltigkeitslabelaufSeite3.

HGVführt Energieberatung durch Seite 16

Arbeitssicherheit: Ausbildungist vorgeschrieben

Seite 20

Foto:IDMSüdtirol/MartinaJaider

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Standpunkt

VonManfredPinzger HGV-Präsident

Fokusauf Kleinbetriebe

DieerfreulichenTourismuszahlenfürSüdtirolhabenwiederzahlreicheNeideraufdenPlangerufen. StattdassmandieLeistungenderGastwirtinnen undGastwirteundderenMitarbeiterinnenund Mitarbeiteranerkennenwürde,wirdunserSektorbeijederGelegenheitalsSchuldigerdargestellt. FehltimGardaseedasWasser,wirdgefordert, dassSüdtirolsTourismusmitdemWassersparsamer umgehenmüsse.

BeiderDebatteumdieHerkunftskennzeichnung bestimmterLebensmittelwirdunterstellt,dassdie Gastbetriebeetwaszuversteckenhaben.Wasnicht derFallist.DieParteiTeamKnutztdieDebatteumdie IDM,dieOrtstaxeunddenBettenstoppzuWahlkampfzwecken,undwirftmirpersönlichvor,beimBettenstopp„einSpielimInteressederVorstandsmitglieder undnichtderMitgliederderBasis“gespieltzuhaben unddadurchdiekleinenBetriebeausblutenzulassen. DieseBehauptungistvollkommenandenHaarenherbeigezogen.Wennesjemandengibt,derbeijederGelegenheiteingeforderthat,dassdiesog.VorschussbettendenKlein-undKleinstbetriebenvorbehaltensind, dannistdieseinzigundalleindieHGV-Spitzeunter meinerFührung.Wiederholt,understjüngstwieder beieinerAussprachemitdemLandeshauptmannund denWirtschaftslandesräten,habenwirdieForderung positioniert,spezielldenkleinenBetriebenaucheine quantitativeErweiterungzuermöglichen.

Ichlasseesnichtzu,dassderHGVzwischen dengroßenundkleinenBetriebenausgespielt wird. Daswirdnichtgelingen,weilderHGVauchweiterhininseinerverbandspolitischenAusrichtungden Fokusaufunserekleinen,familiengeführtenBetriebe richtenwirdunddiesdurchzahlreicheEntscheidungenderVerbandsspitzeuntermauernkann.

DerTourismus,unsereGastbetriebeunddie darintätigenFamilienhabenessichnichtverdient,zuWahlkampfzwecken,vonwelcherSeite auchimmer,benutztzuwerden.

Aktuelles

AntragBettenerhöhung: HäufigeFragen 5 Beherbergungsbetriebe,dieam31.Dezember2019bestandenhaben,können innerhalb31.März2023einenAntragumBettenerhöhungstellen.Die HGV-RechtsabteilunghathäufiggestellteFragenbeantwortet.

ChanceaufTraumberuf 6 UnterdemMotto„SüdtirolgoesLuzern“stellenderHGV,dasLandSüdtirolunddieLandeshotelfachschule BruneckjungenmotiviertenNachwuchskräftenFörderbeiträgefürdie AusbildunganderSHLSchweizerischenHotelfachschuleLuzernbereit. DieBewerbungsfristläuftbis31.März.

EinPlatzimSüdtirolerFrühling.............8 „DeinPlatzisthier.ImSüdtiroler Frühling.“DasistdieBotschaftder touristischenKampagnevonIDMSüdtirol,diedenFokusaufdieNebensaisonlegt.

FürdieGastwirtin 10 DiegebürtigeSüdtirolerinEvelyn PallasprichtüberdieHerausforderungendesöffentlichenNahverkehrsund gibtEinblickeinihrenBerufsalltag.

WenigerAufwand undmehrVerdienst 12

DasBoznerUnternehmenCibuspay hatmitdemgleichnamigenZahlungssystemeineechteAlternativezuAnbieternvonEssensgutscheinenentwickelt.BeieinerZehn-Euro-Mahlzeit werdendemGastbetriebnursechs Centangelastet.

Betriebsführung

NeuigkeitenbeiBargeldzahlungen 15 DieHGV-SteuerberatunghatdiewichtigstenInformationenzudenBargeldzahlungenzusammengefasst.

Förderungistwiedermöglich 18 DasLandSüdtirolunterstütztauch heuerwiedergastgewerblicheNahversorgungsbetriebe.DieFörderanträge bestehendergastgewerblicherNahversorgungsbetriebekönnenbis30.April mittelsPECeingereichtwerden.

Weiterbildung

NachhaltigkeitimTourismus 25 WersichaufdasThemaNachhaltigkeitspezialisiert,mussdiesinseinem Handelnauchleben.Woraufesdabei ankommt,zeigteinSTK/HGV-Seminaram3.Mai.

Gastronomie

VonradikalalpinbiszurEventGastronomiederZukunft 27 EintauchenindiespannendstenGegensätzederaktuellenGastronomie. DasistbeiderGustelier-TrendReise vonMontag,5.,bisDienstag,6.Juni, möglich.

Trends

Trendsinder

GastronomieundKüche 28

AnsprücheundErwartungenderGästeändernsichebensowiejenederMitarbeitenden,umnurzweideraktuellenThemeninderGastronomiezu nennen.DaraufgehtdieFachtagung COOLinaria2023am9.MaiimGustelierinBozenein.

HGJ

Junghoteliers brauchenPerspektiven 30 AnstehendetourismuspolitischeThemenunddieSchwerpunktederTätigkeitderHGJindiesemJahrstanden jüngstimMittelpunkteinerKlausurtagungder17-köpfigenLandesleitung.

Bezirke

FrühlingszeitistSpargelzeit 34 ImSpargeldreieckTerlan,Vilpianund SiebeneichstehtabEndeMärzwieder dasköniglicheGemüse,derTerlaner MargareteSpargel,imMittelpunktdes kulinarischenAngebots.

Foto:FriederBlickle/IDMSüdtirol

Panorama

DasBestevon SüdtirolsBauernhöfen

37 SüdtirolsBäuerinnenundBauernstellensichundihre834verschiedenen ProduktebeimFarmFoodFestivalam 25.MärzimKurhausvonMeranvor.

Marktblick

AlsArbeitgeberam Arbeitsmarktpunkten 19 „WeilhervorragendeArbeitgeberhervorragendeMitarbeiterfinden“–frei nachdiesemMottounterstütztderHGV inZusammenarbeitmitderhgcInnsbruckseineMitgliedsbetriebe.

Produktneuheiten 44-45 NeuheitenderLieferantenderHotels undGastbetriebe.

Kleinanzeiger

Kleinanzeiger 46-47 KleinanzeigeninderHGV-Zeitung.

Foto:ArminTerzer

ManfredPinzger

HGVberätinteressierteBetriebe

NachhaltigkeitslabelSüdtirol fürDestinationenundTourismusbetriebeausgearbeitet

DietouristischenDestinationenunddieTourismusbetriebekönnensich absofortumdasNachhaltigkeitslabelSüdtirol bemühen.

DieIDMSüdtirolhat sichfederführendmitder AusarbeitungundAusrichtungdesneuenNachhaltigkeitslabelsSüdtirolfür touristischeDestinationen, Gastonomie-undBeherbergungsbetriebebefasst.

ErsterSchrittdesProgrammswares,mitdenTourismusorganisationen,dem HGV,Betriebensowiemit ExpertinnenundExperten eineneigenenNachhaltigkeitsstandardfürSüdtirol zuerarbeiten.Dieserbaut aufdenKriteriendesGlobal SustainableTourismCouncil(GSTC)auf,einerinternationalenOrganisation,die weltweiteinenderzuverlässigstenzertifizierbarenund somitglaubwürdigstenStandardsfürnachhaltigenTourismusundnachhaltiges Reisendefiniertundetablierthat.„Wirhabenuns andieseminternationalen Standardorientiert,weiler vonExpertengremienausgearbeitet,weltweitakzeptiert undanerkanntist,undbereitszahlreicherenommierteDestinationenundPlayer imTourismusihreNachhaltigkeitsbestrebungendaraufbasieren.Dasverleiht

demStandardundallen,die sichnachihmausrichten, Glaubwürdigkeit.Unddas istfürunsereGästeeinbesonderswichtigerAspekt“, sagtIDM-PräsidentHansi PichlerbeiderVorstellung desNachhaltigkeitslabels.

Kriterienauf Situationangepasst

DieGSTC-Kriterien,mit denenderNachhaltigkeitsprozessgemessenwird,wurdengenaudurchleuchtet undandieSüdtirolerGegebenheitenangepasst.Erfüllt manallevorgeschriebenen Kriterien,werdendieseBemühungenmitdemneuen NachhaltigkeitslabelSüdtirolausgezeichnet,dasvon IDMverwaltetundverliehenwird.DieIDMunter-

stütztzertifizierteDestinationenundBetriebezudem inderKommunikationauf denMärkten. DerProzess,derbiszur Zertifizierungdurchlaufenwerdenmuss,istumfangreichunderfordertein mehrjährigesEngagement. UmdenKandidatendieMöglichkeitzugeben,ihreAnstrengungenschrittweise sichtbarzumachen,erfolgt dieZertifizierungüberdrei Stufen.DafürwurdenfürjedeEtappedienotwendigen Muss-Kriteriendefiniert. SokönnensichdieDestinationenstufenweiseandie höchsteZertifizierungsstufe,dieauchinternationalanerkanntist,annähern.Die EntwicklungRichtungnachhaltigeEntwicklungwirdin einemregelmäßigwieder-

DieIDM hatdas Nachhaltigkeitslabel Südtirol erstellt.

Foto:IDM Südtirol/Martina Jaider

kehrendenAuditdurcheineunabhängigeexterneOrganisationgeprüft.

DerProzess,derfürdie Zertifizierungzudurchlaufenist,istbeiDestinationen undTourismusbetrieben ähnlich.BeidenDestinationenwerdenviergroße Bereichegenaubetrachtet: nachhaltigesManagement, sozioökonomische,kulturelleundökologischeNachhaltigkeit.

KriterienfürdieBetriebe

FürTourismusbetriebe,dieTrägerdesNachhaltigkeitslabelsSüdtirol werdenwollen,giltein Drei-Stufen-Modell.Hier führtderWegdazuüber internationalanerkannte Zertifikate.Speziellfürdie

BetriebewurdenneunHandlungsfelderdefiniert,dieauf derenGegebenheitenzugeschnittensindundauchihrewirtschaftlichenBedürfnisseberücksichtigen.Diese sind:

•Maßnahmenplan;

•Kommunikation;

•Abfall;

•Ressourcenverbrauch; •Mitarbeitende;

•Einkauf; •Mobilität;

•Bau;

•Kultur/Tradition.

DieAnerkennungbzw. dasErreichendesNachhaltigkeitslabelsSüdtirolfür Betriebe,diebereitsZertifikatehaben,isteinfach. Diesemüssenlediglichdie bestehendenZertifikatean dieIDMübermitteln.DieseprüftdieZertifikateund übermitteltdanndasLabel andenBetrieb.

DerHGVwirdalljene Tourismusbetriebe,welche dasNachhaltigkeitslabel Südtirolanstrebenwollen, beratendunterstützen.InteressiertekönnensichabsofortandieHGV-Unternehmensberatungwenden.

WeitereDetailszumProzessunddenKriteriensind aufderWebsitedesHGV undaufderWebsitevon IDM-Südtirolersichtlich.

www.hgv.it www.idm-suedtirol.com/ nachhaltigkeitslabel

AntragBettenerhöhung:HäufigeFragen

Bettenmeldung: DieKriterienundModalitätensowiedieFestsetzungderObergrenze

VonDr.EvelinSchieder

Beherbergungsbetriebe, dieam31.Dezember 2019bestandenhaben, könneninnerhalb31. März2023einenAntrag umBettenerhöhungstellen.DieHGV-Rechtsabteilunghathäufiggestellte Fragenbeantwortet.

ImDekretdesLandeshauptmannsvom26.September2022,dasam30.September2022inKraftgetreten ist,werdendieModalitäten fürdieErhebungderBettenzahlfestgelegt.Dortistvorgesehen,dassBetriebe,die am31.Dezember2019bestandenhaben,bis31.März2023 einenAntragumBettenerhöhungstellenkönnen

Wasverstehtmanunter ObergrenzederGästebetten?

AlsObergrenzederGästebettengiltdieSummeal-

lerrechtmäßigenSchlafgelegenheiten(fixeBetten, Schlafsofasetc.)fürGästeim Altervonüber14Jahren,die aufdergastgewerblichenErlaubnisinderTätigkeitsmeldungfürdieprivateVermietungvonGästezimmernund möbliertenFerienwohnungenoderfürUrlaubaufdem Bauernhofaufscheinen.Die Bettenzahl,dieaufderBetriebserlaubnisaufscheint, entsprichtzukünftigder HöchstbeherbergungskapazitätdesBeherbergungsbetriebesvonPersonenüber 14Jahren.

WiewirddieAnzahlder GästebettenaufBetriebsebenefürBetriebefestgestellt,dieam31.Dezember 2019bestandenhaben?

DieAnzahlderGästebetten wirdfürBetriebe,dieam 31.Dezember2019bereits bestandenhaben,aufgrund derBetten,dieaufderEr-

laubnisaufscheinen,oder aufgrundderimAntragum BettenerhöhungangegebenenGesamtbettenzahlfestgelegt.

WiewirddieAnzahlder GästebettenbeiBetrieben festgestellt,dieerstabdem1. Januar2020eröffnethaben? BeigastgewerblichenBetrieben,dieabdem1.Januar2020erstmalseröffnet haben,giltdieaufderErlaubnisaufscheinendeBettenzahlalsBettenobergrenzefürdieBeherbergungvon Personenüber14Jahren.

WerdenauchjeneBetten berücksichtigt,dieabdem1. Januar2020durchbauliche Eingriffeerrichtetwurden bzw.errichtetwerden?

Ja,zudenBettengemäßErlaubnisoderdenimAntrag umBettenerhöhungangegebenengemeldetenNächtigungenvonGästenimAlter vonüber14Jahrenzueinem freiwählbarenDatumdes Jahres2019werdendieBetten,dieaufgrundderbaulichenMaßnahmen,wieetwa einerBaugenehmigung,einerzertifiziertenMeldung desTätigkeitsbeginnsoder einerbeeidetenBaubeginnmeldungerrichtetwurden bzw.errichtetwerden,hinzugezählt.

UnterwelchenVoraussetzungenkannmaneinenAntragumErhöhungderGästebettenstellen?

WofindeichdieAnzahl derNächtigungenderüber 14-JährigenzumfreiwählbarenStichtagimJahr2019?

DieAnzahlderNächtigungenderüber14-Jährigen kannanhanddesGästeverwaltungsprogramms (Hotelprogramm),desLTS Touristmanagers,wenn dieservomBetriebbereits 2019verwendetwurde,anhandvonimBetriebaufliegendenDokumenten,wiez. B.demReservierungsbuch, demE-Mailverkehr,den Rechnungen,internenAufzeichnungenusw.,erhoben werden.Liegtkeinedieser Möglichkeitenvor,sosteht imTIC-Web/ASTATdieSeite„Bettenstopp“zurVerfügung,auswelcherfolgende Informationenhervorgehen: DatumhöchsteAuslastung lautAstat,Gesamtnächtigungendesentsprechenden Monats,ortstaxenpflichtige NächtigungendesentsprechendenMonats.

WelcheGesamtbettenanzahldarfhöchstensimAntragumBettenerhöhungangegebenwerden?

DieimAntragangegebene Gesamtbettenanzahldarf höchstensderAnzahlder ordnungsgemäßgemeldetenNächtigungenvonGästenimAltervonüber14Jahrenzueinemfreiwählbaren DatumdesJahres2019entsprechen.

wählbarenDatumimJahr 2019festgestelltwurden?

Nachdemdiegemeldeten NächtigungenvonPersonen über14Jahrenerhobenwurden,mussgeprüftwerden, obdiezusätzlichenSchlafgelegenheiten(Betten,Schlafsofas)unterBeibehaltung derbestehendenEinstufung denvondenEinstufungskriterienvorgesehenenstrukturellenVoraussetzungen entsprechen.Hierfüristzu prüfen,obdiezusätzlichen Schlafgelegenheitenunter EinhaltungderMindestflächenderZimmerbzw. WohnungenlautEinstufungskriterienunddenhygienisch-sanitärenBestimmungenfürSchlafzimmer indenjeweiligenZimmern bzw.Wohnungenuntergebrachtwerdenkönnen.Die gesamtenSchlafgelegenheiten–bestehendeBetten undzusätzlicheBettenbzw. Schlafsofas–werdenineinemPlaneingezeichnet,aus welchemdiejeweiligenZimmerbzw.RäumeindenWohnungenhervorgehen.

WofindeichInfosdarüber, wievieleParkplätzenachgewiesenwerdenmüssen?

DieinderjeweiligenGemeindegeltendeParkplatzreglungistaufderInternetseitederGemeinde einsehbar.

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DerAntragumBettenerhöhungkanngestelltwerden, wenndieAnzahlderordnungsgemäßgemeldeten NächtigungenvonGästen imAltervonüber14JahrenzueinemfreiwählbarenDatumdesJahres2019 höherist,alsdieBettenanzahl,dieaufderErlaubnis aufscheint,undwennunter BeibehaltungderbestehendenEinstufungskategorie dieurbanistischen,baulichenundhygienisch-sanitärenBestimmungensowie dievondenEinstufungskriterienvorgesehenenstrukturellenVoraussetzungen eingehaltenwerden.Zudem istfürdiezusätzlichenGästebettenderParkplatznachweisgemäßderjeweiligen Gemeinderegelungzuerbringen.

WelcheVoraussetzungen müssenerfülltsein,damit dieimAntragangegebenen Gästebettenanerkanntwerden?

EswerdennurjeneGästebettenanerkannt,fürwelcheunterBeibehaltungder bestehendenEinstufungskategoriedieurbanistischen, baulichenundhygienischsanitärenBestimmungensowiedievondenEinstufungskriterienvorgesehenen strukturellenVoraussetzungeneingehaltenwerden.Zudemistfürdiezusätzlichen GästebettenderParkplatznachweisgemäßderjeweiligenGemeinderegelungzu erbringen.

Wiegeheichvor,nachdemdiegemeldetenNächtigungenvonGästenimAlter vonüber14Jahrenzumfrei

WelcheUnterlagensind demAntragumBettenerhebungbeizulegen?

DemAntragumBettenerhebungsindderAnmeldevordruckzurEinstufung dergastgewerblichenBeherbergungsbetriebe,ein Plan,indemdiegesamten Gästebetten/Schlafgelegenheiten(bereitsbestehende undjene,fürwelchedieErhöhungbeantragtwird)in diejeweiligenZimmerbzw. indieZimmerindenWohnungeneingezeichnetwordensind,einPlan,indem diezusätzlichenParkplätze,dieaufgrundderbeantragtenErhöhungderAnzahlderGästebetten,die lautGemeinderegelungnotwendigsind,eingezeichnet wordensind.

MüssendiePlänevoneinemTechnikerausgearbeitet undunterzeichnetwerden?

Nein,diePlänemüssen nichtvoneinemTechniker ausgearbeitetundunterzeichnetwerden.

WelcheweiterenBestimmungensindzuberücksichtigen?

Zusätzlichgilteszuprüfen, obdieBrandschutzbestimmungenweiterhineingehaltenwerden.

Beherbergungsbetriebe, aufderenErlaubnismehrals 25Bettenaufscheinen,üben einekontrollpflichtigeTätigkeitderBrandverhütung aus.DieseBetriebemüssen denBrandschutzbestimmungenentsprechen,das heißt,dieBetriebemüssen übereinBrandschutzprojekt undüberdiediesbezügliche brandschutztechnischeAbnahme(collaudo)verfügen. Beherbergungsbetriebe,bei welchenaktuell25oderwenigerBettenaufderErlaubnisangeführtsind,üben derzeitkeineBrandschutztätigkeitaus.Sollteesim ZugedesAntragsaufErhöhungderinderErlaubnis angeführtenBettenzahlzu einerÜberschreitungder25 Bettenkommen,somussder

BetriebzumZeitpunktder AusstellungderneuenErlaubnisandieBrandschutzbestimmungenfürBetriebeüber25Bettenangepasst sein.DerBetriebbenötigt indiesemFalleinBrandschutzprojekt,esmüssendie eventuellnotwendigenbaulichenAnpassungsarbeiten durchgeführtundabschließenddiebrandschutztechnischeAbnahme(collaudo) erfolgtsein.Diesallesmuss vorAusstellungderneuen Erlaubnismitmehrals25 Bettenabgeschlossensein.

SolltesichimZugeder ErhöhungderinderErlaubnisangeführtenAnzahlder GästebettendieBettenanzahlaufmehrals25Gästebettenerhöhen,sowird empfohlen,sichschnellstmöglichmiteinemBrandschutztechnikerinVerbindungzusetzen.

KönnendieimAntragangegebenenGästebettenbis zurAusstellungderneuen Erlaubnisgenutztwerden?

Ja,diesekönnenbiszurAusstellungderneuenErlaubnisweiterhingenutztwerden,soferndiegesetzlichen

Bestimmungeneingehalten undderParkplatznachweis erbrachtwird.

WiereichtmandenAntragumBettenerhöhungbei derGemeindeein?

DieausgefülltenundunterzeichnetenFormularesolltenzusammenmit denvorgesehenenAnlagenvorzugsweiseüberdie PEC-E-MaildesBetriebes andieaufderInternetseitederGemeindeangegebenePEC-E-MailderGemeindeübermitteltwerden.Zu denAnlagenzählenderAnmeldevordruckzurEinstufungdergastgewerblichen Beherbergungsbetriebe, derPlan,inwelchemdiegesamtenSchlafgelegenheiten wieBetten,Schlafsofasetc. derjeweiligenZimmerbzw. derZimmerderWohnungen eingezeichnetsind,undder Plan,inwelchemdieaufgrundderBettenerhöhung notwendigenzusätzlichen Parkplätzeeingezeichnet sind.Esgiltdaraufzuachten,dassmandieEmpfangsbestätigungfürdenEingang derPEC-E-Mailerhältund dieseaufbewahrt.

DasSchulundKrankengeldfür Lehrlinge wirdrückvergütet.

STK: Anträgebis31.Märzstellen

GastwirtinnenundGastwirte,dieMitgliedbeider SüdtirolerTourismuskasse (STK)sindunddortregulär ihreBeiträgeeinzahlen,könnenumRückvergütungdes Schul-undKrankengeldes 2022fürLehrlingeansuchen. Voraussetzungist,dassdie GastbetriebeLehrlingebeschäftigen.

DerAntragumRückvergütungfürdasJahr2022 istinnerhalbFreitag,31. März2023,anstk-cta@hgv. itzuschickenoderinden

HGV-Bürosabzugeben.Die Rückvergütungbeträgt55 ProzentbeimSchulgeldund 100ProzentbeimKrankengeld. DieVordruckefürdie Rückvergütungsindaufder WebsitederSüdtirolerTourismuskasseverfügbar. SiesindauchimBüroder STKimHGVBozenoderper E-Mailerhältlich. mi

Tel.0471317700 stk-cta@hgv.it www.stk-cta.it

MitderrichtigenOsterdekowirdgemeinsam dasleckereEssenunddieendlichwieder längerwerdendenTagegenossen

Foto:Armin Terzer

ChanceaufTraumberuf

HotelfachschuleLuzern: Bewerbungbis31.März

UnterdemMotto „SüdtirolgoesLuzern“ stellenderHGV,das LandSüdtirolunddie Landeshotelfachschule BruneckjungenmotiviertenNachwuchskräften Förderbeiträgefürdie AusbildunganderSHL SchweizerischenHotelfachschuleLuzernbereit.

GretaRederlechneraus RaashatsichletztesJahr beworbenundstudiert seitHerbstanderSHL.

DieSHLSchweizerische HotelfachschuleLuzerngenießtinternationaleinen ausgezeichnetenRuf,der auchimmerwiederSüdtirolerinnenundSüdtirolerindieSchweizlockt. DieSHListdafürbekannt, dieHotelmanagerundFührungskräftevonmorgen praxisrelevantundanwendungsorientiertauszubilden.

FrauRederlechner,was schätzenSieanderAusbildung?

GretaRederlechner: BesondersschätzeichanmeinerAusbildung,dasssiedie gesamteTourismusbranche widerspiegelt.TäglichverspürtmandieZuvorkommenheit,Hilfsbereitschaft unddieOffenheitderDozentenundStudierenden. AufgrundmeinerDispensierungwarmirvielfremd, nichtsdestotrotzwurdeich amerstenTagherzlichsterwartetundpersönlichvon

meinemKlassenlehrerempfangen.

WasfasziniertSieander Ausbildung? Sehrviel!Abgesehenvon denunterschiedlichenund innovationsfreudigenFächern,habenwirgelegentlichVorträge,Karrieretage,Workshops,welchevon ehemaligenSHL-Studenten organisiertundvorgetragen werden.

WasgefälltIhnenbesondersgutanderAusbildung? DasKonzeptderSchule. Sicherlichwirdmanwährendder14Wochenunter Druckgesetzt,auchwährenddesUnterrichteswird mansehrgefordert,stets mit-undvorauszudenken. DasZielmeinesderzeitigen Semesters–Hotellerie–ist es,sicheinwirtschaftliches Denkenanzueignenundanzuwenden.Erwähnenswert istnatürlich,dasswirwährendderMittagspausenein Vier-Gänge-Menüserviert bekommen,aufAnfrage

DiewichtigstenFaktenaufeinenBlick

BACHELOROFSCIENCEINHOSPITALITYMANAGEMENT

•Unterrichtssprache: Englisch

•Dauer: VierjährigesVollzeitstudium,sechsschulische SemesterundzweibezahltePraktikumssemester

•Abschluss: BachelorofScienceinBusinessAdministration,MajorHospitalityManagement,verliehen durchdieHochschuleLuzern(HSLU),eidgenössisch anerkanntesDiplomDipl.Hotelier(e)-Gastronom(in) HF,verliehendurchdieSHL

•AnerkennungdesAbschlusses: weltweit

DIPL.HOTELIER(E)-GASTRONOM(IN)HF

•Unterrichtssprache: Deutsch

• Dauer: Vollzeitstudium,vierschulischeSemesterund dreibezahltePraktikumssemester

•Abschluss: Dipl.Hotelier(e)-Gastronom(in)HF

•AnerkennungdesAbschlusses: DerTitelist vomStaatssekretariatfürBildung,ForschungundIn novationSBFIeidgenössischanerkannt.

auchWeinalsBegleitung.

WürdenSiezukünftigen Nachwuchskräftenempfehlen,sichfürdieSHLbzw.einengefördertenStudienplatz zubewerben?Fallsja,warum?

AufjedenFall.Sicherlich mussmanzueinhundert Prozentüberzeugtsein,auch aufgrundderfinanziellen Kosten.Fürdiejenigen,die inZukunfteineFührungspositioneinnehmenmöchtenoderselbstetwasaufbauenwollen,istdieSchule eineperfekteMöglichkeit, sichdasnötigeWissenanzueignen.Abgesehenvon demtheoretischenLerninhaltanderSchule,lernt maneinkorrektesundvorbildlichesAuftreten,einen empathischenUmgangmit Gästenundeindominantes Verhalten.DieSHLgehört inderSchweizzudenbestenHotelfachschulenund genießteinhohesinternationalesAnsehen.Manwird mitumfassendenKompetenzen,diefürdieFührung einesUnternehmensunumgänglichsind,ausgebildet. NachderSchulewirdman als„Dipl.Hotelier(e)–Gastronom(in)HF“ausgezeichnet,damithatmandieMöglichkeit,unmittelbarnach derAusbildungeineKaderpositionzuübernehmen.

MöchtenSienachIhrer AusbildungnachSüdtirol zurückkehren?

MeineAussichtenfürdie Zukunftsindnochsehroffen.Vorersthabeichvor, imAuslandErfahrungen zusammeln.KünftiggesehenistSüdtirolsicherlich nichtausgeschlossen,daes auchinSüdtirolgroßeEntwicklungschancenimTourismusgibt.

WeitereInformationen

Füreinengeförderten Studienplatzkannmansich nochinnerhalb31.Märzbewerben.Informationenzur Bewerbunggibtesaufder HGV-Websiteoderaufder WebsitederLandeshotelfachschuleBruneck. www.lhfs-bruneck.it www.shl.ch www.hgv.it

NeueHGV-Mitglieder

Aldein KerschbaumerPetra Michlhausnature&suites

Ahrntal/St.Johann

BergerFabian

PensionFrohsinn

NiederwanderVerena

AppartementsAlpenblick

Bozen

KaufmannTobias

BarRosengarten

TaroniRoberta

BardaRolly

Corvara

ValentinMarco ResidencePizdaCir

Kaltern

ThalerAngelika

Appartement-Hotel

Malga

Kastelbell-Tschars

PohlAlfredJosef

EcoBoutiqueHotel

Amaril

Überwasser/St.Ulrich

DemetzJudith

GarniAugust

Laas

HöchenbergerAndreas

BarJausenstationEsso

Lana

GruberRoland

MensaMahlzeit

Latsch

FuchsMartin

ResidenceMarlene

Mals

SaluttAlexandra

BarPleres

Marling

SantagiulianaAndrea

BarRestaurantGerta

Meran

PacherChristian

GasthausEngele

GentilePatrick

BarCovi

Montan

MelchioriRoberto

SportbarMontan

MoosinPasseier HoferClaudia Sportbar

Naturns

FliriStefan GarniSonnblick

Olang

NaglerPatrick Gassl

Prettau

HelmutGebhard

KasonBerghotel

Radein

BampiAnna Berghoferin

Ratschings

HallerPeterPaul PensionSeeberhof

Ritten

AnderlanSabine ResidenceWaldegg

SandinTaufers

CollaVeronica CafeBarTubris

Schenna

HöflerBarbara

KonditoreiHöfler

Salurn VenturaNorman AmaliaPernter1896

Schlanders ThalerHildegard CafeTurin

Schlinig/Mals HilpoldDavid Sesvennahütte

Schnals

TappeinerLeoni Kegelbar

St.Christina

SenonerRenate BaitaSangon

KasslatterMaria GarniMarina

St.LeonhardinPasseier PrünsterMark

Dorfcafe

St.Ulrich

ZanchettaGabriela GarniCherubini

Sterzing PariggerHannes S‘Stodtplatzl

Stilfs

SchweglerJasmine

VillaAnna

WallnöferKarinHelga Franzenshöhe

Stuls

ReicheggerElenaMaria EggerGrubAlm

GretaRederlechner

EinPlatzimSüdtirolerFrühling

IDMSüdtirol: FrühlingskampagnesollAuslastungoptimieren

„DeinPlatzisthier.Im SüdtirolerFrühling.“

DasistdieBotschaftder touristischenKampagne vonIDMSüdtirol,dieden FokusaufdieNebensaisonlegt.

Nach2022stehtnunauch indiesemJahrderFrühling imMittelpunkteinerKampagnevonIDMSüdtirol.58 ProzentderFrühlingsgästekommenausDeutschland,19ProzentausItalien undsiebenProzentausder Schweiz.GenaudiesewichtigenMärktesprichtIDMmit derNebensaisonen-Kampagneanundlanciertdortdie Frühlingskampagne.„Mit dieserneuenAusrichtung desDestinationsmarketings wollenwiraktivdazubeitragen,dieReiseströmezuentzerren,dieAuslastungzu optimierenundsodenTourismusinSüdtirolnachhaltigerundmithöhererWertschöpfungzugestalten“,sagt IDM-PräsidentHansiPichler.Gleichzeitigsolldie StärkungderNebensaisonenauchdazuführen,dass ArbeitsplätzeimTourismus dasganzeJahrangeboten werdenkönnenundsoattraktiverwerden.

BeiderFrühlingskampagne2023stehenzweiFacettendesFrühlingsimMittelpunkt:dermediterrane FrühlingsowiederBergfrühling.

HierhatSüdtirolgute KartengegenüberMitbewerbern.„44ProzentunsererKundenindieserJahreszeitgebenan,Südtirol anderenDestinationengegenüberzubevorzugen, weildieMenschenhierso besonderssind.Eingroßes KomplimentanSüdtirol undeinausgezeichneterInsightfürdieKampagne:UrlaubeninSüdtirol,mitSüdtirolern,wieSüdtiroler,mit sportlichenodergenussvollenAktivitätenindererstenWärmedesJahres,eben deshalb‚DeinPlatzisthier‘“, sagtIDM-Marketingdirektor WolfgangTöchterle.

Zuwächse

beiNächtigungen

DasBewerbenderNebensaisonenwirdvonIDM Südtirolseit2022forciert, undschonimgleichenJahr zeigtensicherstepositiveEffekte–vorallemauchimdirektenVergleichmitTirol unddemTrentino.Gegenüber2019konntennämlich dieZahlderNächtigungen imFrühlingum9,6Prozent undjeneimHerbstum9,1 Prozentgesteigertwerden. VonJanuarbisOktober wurdeinSüdtiroldadurch einNächtigungsplusvon1,5 Prozentverzeichnet.InTirol

IDMSüdtirol bewirbtden Frühlingin Südtirol.

Foto:IDM Südtirol/Manuel Ferrigato

gabesimVergleicheinMinusvonzehnProzentundim TrentinoeinMinusvon3,5 Prozent.

WoFrühlingskampagne medialgespieltwird

DieWerbemaßnahmen inDeutschlandundder SchweizreichenvonSüdtirol-AnzeigeninrenommiertenPrint-Medien,Outof-Home-Platzierungenund WerbespotsüberConnected-TVsowieYoutubebis hinzuKino-SpotsaufGroßleinwandundOnline-Portalen.InItalienwerdendie FrühlingsthemenüberSo-

Kaffeemarkt:Verkaufspreisesindstabil

AlpsCoffee gibtEinblickeindieEntwicklungderKaffeepreise

DievergangenenMonateundJahreaufdenWeltmärktendesKaffeehandels kameneinerwahrenAchterbahnfahrtgleich.DieKaffeemärkteerlebteneinAuf undAb.AlpsCoffee,die SüdtirolerKaffeerösterei Schreyögg,verfolgtdieEntwicklungenaufdenWeltmärktengenauestensund istständigmitanderenRöstereienundImporteurenin Kontakt.StefanSchreyögg kenntdieFaktorenderKaffeepreisgestaltungundgewährtEinblickeindiejüngstenEntwicklungen.

DieSüdtirolerKaffeerösterei,welcheihren HauptsitzinRablandhat,beziehtdieBohnenfürihre25 Kaffeevarietätenaus17LändernrundumdenÄquator.

DaderKaffeeanderBörsegehandeltwird,geben dieWeltmärktedenTonan.

„Somitbetrifftunsdasin Südtirolgenausowiejede andereKaffeerösterei“,erklärtStefanSchreyögg.Der GrundfürTeuerungendes KaffeesseivorallemderAnstiegdesRohkaffeepreises. WeitereFaktorenfürPreisanstiegeseienklimabeding-

StefanSchreyögg

teVeränderungenimAnbau oderhöhereFrachtratenin derContainerschifffahrt. Ebenfallswürdensicher-

cial-Media-Kanäleundüber programmatischeAusspielungvonBannernkommuniziert.DieFrühlingskampagneläuftseit6.Februar. Kommunikation mit#deinplatzisthier

MöglichstvieleSüdtirolerGastgeberinnenund GastgebersolltensichinihrerKommunikationaufdie Nebensaison-Kampagnebeziehen.AusdiesemGrund wurdederHashtag#deinplatzisthier(inItalienisch: #esefossiqui)kreiert,mit dessenHilfeBeherbergungsbetriebeinSüdtirolBezug aufdieFrühlingskampagnenehmenkönnen.Esgilt, dieSehnsuchtnachSonne,mildenTemperaturen undAperitivobeidenGästenmit#deinplatzisthierzu wecken.

TexteundVideos inderGastgeber-Toolbox

MehrsprachigeTextbausteinefürdieGästekommunikationzurFrühlingskampagnefindensichinder Gastgeber-ToolboxvonIDM Südtirol(Mediaportalcanto. global).StimmungsvolleFotosundVideosfürdieGästekommunikationsindim MediaportalvonIDMSüdtirolunterdenSchlagworten„DeinPlatzisthier“und „Frühling“zufinden.

höhteKostenfürVerpackungsmaterialienunddie steigendenEnergiekosten aufdenKaffeepreisauswirken,soStefanSchreyögg vonAlpsCoffee.

AlldieseFaktorenführtendazu,dassAlpsCoffeeim Frühjahr2022einePreisanpassungvornehmenmusste. WährendmanMitteletzten JahresnochkeinenRückgangderRohstoff-undEnergiepreisesehenkonnte,lässt sichnunseitSpätherbsteine leichteKorrekturderPreisebeobachten.Hättesich nämlichdiesteigendeTen-

denzfortgesetzt,sowäreim WintereineweitereAnpassungvorzunehmengewesen. DaherkonntedasUnternehmendiePreisekonstant halten.DiesepositiveEntwicklungmöchteAlpsCoffeeseinenKundenweitergeben,einePreisanpassung istaktuellnichtgeplant. DieKaffeerösterei,dieseit 1890aufdemMarktvertretenist,bietetihrenKundenweiterhinhochwertige QualitätzueinemkonstantenundfairenPreis.

www.alps-coffee.it

SKI&FUN

HGV-/HGJ-Landesskirennen

Mittwoch,29.März2023,imSkigebietReinswald/Sarntal

DasProgrammzum Ski-undSnowboardrennen:

ab8.00Uhr TreffpunktanderTalstationderKabinenbahnReinswaldmit VergabederStartnummernundSkipässe

8.30Uhr

bis10.30UhrFrühstückundStartnummernausgabeimRestaurantSunnolm

11.00Uhr StartdesSnowboardrennensund anschließendSkirennenaufderMorgenrastpiste

AnschließendWeißwurstpartyimZielbereich

16.00Uhr PreisverteilungundGlücksverlosung imBergrestaurantPichlbergmitGulaschsuppe

AnschließendAbfahrtsmöglichkeitmitderKabinenbahn

TollePreisezugewinnen!

Hauptpreis: „SarnerMünzen“imWertvon1.000Euro,einlösbarbeiüber 140SarnerBetrieben

2.Preis: EinPaarSarnerSki

....undvieletolleSachpreise!

Nenngeld: 90EuroproPersoninklusive

-TageskartefürdasSkigebietReinswald

-FrühstückimRestaurantSunnolm

-TeilnahmeamSki-undSnowboardrennen

-TollesStarterpaket

-WeißwurstpartymitGetränkimZielbereich

-GlücksverlosungimBergrestaurantPichlberg

-GulaschsuppenachderPreisverleihung

InhabereinesSkipassesfür dieOrtlerSkiarenazahlen 65Euro(inklusiveallen Leistungensiehelinks).

DiesistbeiderAnmeldung anzugeben!

AnmeldungfürdasSki-undSnowboardrennenbeidenjeweiligenHGV-Ortsobleuten bisFreitag,24.März2023.

Mannschaftswertung:DieZeitendervierBesteneinerOrtsgruppewerdenaddiert.VondiesenmusseinePersoneine FrauundeinePersonein/eSnowboarder/insein.

MitfreundlicherUnterstützungvon:

„Nahverkehrmusseinfachsein undSpaßmachen“

Interview mitEvelynPalla,VorständinderDeutschenBahnAG

DiegebürtigeSüdtirolerinsprichtüberdie Herausforderungendes öffentlichenNahverkehrs undgibtEinblickein ihrenBerufsalltag.

EvelynPallaistseitdem 1.Juli2022VorstandRegionalverkehrderDeutschen BahnAG.Siestarteteihre beruflicheLaufbahn1997 beiderInfineonTechnologiesAG.Ab2003wardie gebürtigeSüdtirolerinbei derE.ONAGinMünchen, KölnundMailandtätig.2011 wechseltesiezudenÖsterreichischenBundesbahnen nachWien.Dortwarsieab 2015alsVorständinderÖBB PersonenverkehrAGfür denRegionalverkehrzuständig.Zudembekleidetesieab 2015dasAmtderAufsichtsratsvorsitzendenderÖBB PostbusAG.

ImFebruar2019wechseltesiezurDeutschenBahn undtratihreneueFunktionalsFinanzvorständinder DBFernverkehrAGan.Im Juli2022wurdeEvelynPalla zurVorständinfürRegionalverkehrderDeutschenBahn AGberufen.

SiesindVorständindes RegionalverkehrsderDeutschenBahnAG.Wiekann mansichIhreArbeitvorstellen?

EvelynPalla: MeinZielist es,Menscheneineflexible Alltagsmobilitätauseiner Handanzubieten.Wirbewegendaheuteschonsehrviel: AlsgrößterNahverkehrsbetreiberDeutschlandsbietet DBRegio22.000Zugfahrtentäglichan.Wirsindmit 10.000BussenauchdergrößteBusbetreiber.ImJahrbefördernwirinsgesamtmehr als1,6MilliardenReisende alleinaufderSchiene.DafürVerantwortungzuübernehmen,machtmirsehrviel Freude.Inkeinemanderen Unternehmenkannmanso unmittelbaretwasfürden KlimaschutzundeinebessereMobilitätfürMillionen vonMenschenbeitragen.

Wasmusspassieren,damitdieMenschennochstärkerdieöffentlichenVerkehrsmittelnutzenanstattdas eigeneAuto?

DergroßeHebelfürdieMobilitätswendeistderländlicheRaum.ZweiZielesind mirhierbesonderswichtig:Zumeinenmussder öffentlicheNahverkehrso flexibelseinwiedasprivateAuto.Möglichwirddas mitkleinen,flexibeleinsetzbarenFahrzeugenohne festeRoutenundHaltestellen.UnsereKundinnenund KundenrufendieseShuttles TagundNachtperAppund

fahrenmitihnenvonihrer HaustüranihrenWunschbahnhof–oderzurück.So schließenwireineLücke, diebisheroftnurdasAuto schließenkonnte.DieseBedarfsverkehrewerdenwir starkausbauen.

Zumanderenwollenwir auchimSchienenverkehr mitInnovationenMaßstäbe setzen.UnserIdeenzugmit BüroabteilenundOhrensesselnzeigt,wiewirdenÖPNV fürunsereFahrgästeangenehmermachenwollen.

InDeutschlandkonnten dieBürgerinnenundBürger 2022mitdem9-Euro-Ticket dieöffentlichenVerkehrsmittelnutzen.WardaseinErfolg?

Das9-Euro-Ticketwarein vollerErfolg,insgesamt wurdees52MillionenMal verkauft.InderZeitsind

zehnProzentmehrFahrgästemitunseremRegionalverkehrunterwegsgewesenals vorCorona.

JederfünfteFahrgasthat denöffentlichenPersonennahverkehrneufürsichentdeckt.AberdasWichtigste ist:Ohnedas9-Euro-Ticket wäredasjetztkommende Deutschlandticketundenkbar–einebundesweiteFlatratefürdenRegionalverkehr.Damitüberwinden wirTarifgrenzenundmachendenNahverkehrin ganzDeutschlandunübertroffeneinfach.

VorwelchenHerausforderungenstehtderNahverkehr inDeutschland?

UmdaskünftigeVerkehrswachstumaufder Schienezustemmen,brauchenwirInvestitionenindie Infrastruktur.NursokönnenwirunserenFahrgästeneinzuverlässigesAngebotmachen.

Momentanhabenwirin DeutschlandzuvielZugverkehraufzuwenigSchienenkapazität.Sobildensich Staus,wiewirdasvonder Straßekennen.Dasgehen wirjetztan.

Wirwollenbis2030von einemhochbelastetenNetz hinzueinemHochleistungsnetzkommenundvieleStreckengeneralsanieren.

Rhabarber–dasGemüsemitSti(e)l

Kochkurs derReihe„GartenlusttrifftaufKochkunst“am27.April

DieKochkursreihe„GartenlusttrifftaufKochkunst“ derSüdtirolerBäuerinnenorganisationinZusammenarbeitmitderVereinigung SüdtirolerGastwirtinnen gehtindievierteRunde. BeidieserAusgabestehtder RhabarberimMittelpunkt.

KöchinMariaTheresiaLutzverrätdieZubereitungsmöglichkeitenvon Rhabarberundzaubert gemeinsammitdenTeilnehmerinneneinleckeres

Menü,dasinderGruppege-

nossenwird.DieGemüsebäuerinAntoniaEggerMair teiltihrWissenzumAnbau dessüßsaurenGemüses.

DerKochkursfindetam

Donnerstag,27.April,von 18Uhrbis22UhrimGasthaus„ZumHirschen“in Jenesienstatt.DieTeilnahmegebührbeträgt61Euro.

EineAnmeldungbeider

SBB-Weiterbildungsgenossenschaftisterforderlich

www.sbb.it/weiterbildung

Tel.0471999365

DeröffentlicheNahverkehristauchinSüdtirolein großesThema.WorinerkennenSieVerbesserungspotenziale?

JederöffentlicheNahverkehrstehtvorderHerausforderung,dassderBau vonSchienenundBahnhöfennichtüberallschnell möglichist.Deshalbhalte ichdieflexiblenBedarfsverkehrefüreinenwichtigenSchlüssel,umdenNahverkehrnochattraktiverzu machen.Nahverkehrmuss einfachseinundSpaßmachen–dannlassenauchimmermehrMenschenihrprivatesAutostehen.

SiehabenimAusland Karrieregemacht.WiehaltenSiedenKontaktzuSüdtirolaufrecht?

IchbininBozenaufgewachsenundhabedortmeine Kindheitverbracht.Nach wievorbinichregelmäßig dort,TeilemeinerFamilie wohnendort.SüdtirolbedeutetfürmichHeimat.BesondersinErinnerungsind mirdieFerienaufdemBergbauernhofmeinerGroßeltern.Dortistbeimireine LiebeundVerbundenheit zurNaturentstanden,die michbisheuteleitet.Jeden Tagdaranzuarbeiten,unsereUmweltzuschützen–das treibtmichan. vb

BeimKochkursdreht sichalles umden Rhabarber.

EvelynPalla,Vorständin Regionalverkehrder DeutschenBahnAG

Foto:SBO/Armin Huber

DieKücheals Hausapotheke

Expertentipp vonBettinaSchmid

BettinaSchmid, ErnährungswissenschaftlerinundLeiterindes GusteliersimHGVBozen, verrätindiesem Expertentippdie gesundheitlicheWirkung vonLebensmitteln,die auchwissenschaftlich bewiesenist.

DassunsLebensmittel nichtnurGaumenfreuden bereiten,sondernEinfluss aufunsereGesundheithaben,istlangebekannt.Eine ausgewogeneErnährungist, nebenausreichenderBewegung,einwichtigerTeileinesgesundenLebensstils.

DassspezielleZubereitungeneinfacherLebensmittelaberauchakutbei kleinenBeschwerdenunterstützen,gerieteherin Vergessenheit.Obwohles bisins19.JahrhunderteineengeVerknüpfungzwischenKücheundHeilkunde gab:Kochbücherenthielten Hausmittelgegengängige Krankheiten,undinHeilkundebüchernwarenRezeptefüreinestärkendeKüche enthalten.

Nutrazeutika

habenpositivenEffekt

DieErnährungswissenschaftlerinKarinBuchart forschtseitvielenJahrenaufdiesemGebietund schafftes,inihrenBüchern denAbgleichzwischen überliefertemWissen,Ernährungswissenschaftund Arzneimittelkundeeinfach undverständlichzusammenzufassen.DasaktuellsteErgebnis:einHandbuch fürwissenschaftlichbelegte, pflanzlicheHausmittel,die sieNutrazeutikanennt.Der Begriffsetztsichaus„Nutrition“,alsoErnährung,und Pharmazeutica,alsoArzneimittel,zusammenundbezeichnetLebensmitteloder Teiledavon,dieeinennachgewiesenengesundheitlichenodergarmedizinischen Nutzenhaben.

ImUnterschiedzuNahrungsergänzungsmitteln ausdemRegalbietetdieAutorineinfachumzusetzende

RezeptemitleichtverfügbarenLebensmittelnwieÄpfeln,Zwiebeln,Rettichoder Karotten.SodasBeispiel Apfel:DerheißeAufguss ausdenSchalen,nachmittagsoderabendseingenommen,schmeckt,beruhigtdie Verdauungundstärktdas Immunsystem.Rohundgeschabt,einigeMinutenquellenlassen,hilftderApfel durchdieenthaltenenPektinebeiDurchfall.

ZwiebeloderMeerrettich hingegen,kleingehacktund mitHoniggemischt,beugt Erkältungenvor,undHonigmitgemahlenemFenchelträgt,inkleinenregelmäßigenMengengenossen, sogarzurStimmungsaufhellungbei.EinSmoothieaus Brennnesselblättern,etwas Leinöl,Zitronensaft,Honig undJoghurtbestichtnicht nurdurchseineFarbe,sondernunterstütztauchdie Sehkraft.

Wertvolle ErgänzunginderKüche

KarinBuchartsiehtdie verschiedenenHonige,Essige,SuppenundGetränkevor allemauchalsgeschmackvolleZutatenbeimKochen –sokanneinFenchel-SauerhonigeineSoßeabrunden odereinLeinsamen-Quark, derdieVerdauungfördert, einDessertversüßen.NatürlichersetzendieseNutrazeutikabeiakutenBeschwerdenkeinenArzt,siebieten abereinegesundheitlich wertvolleundgeschmacklichspannendeErgänzung inderKüche,dieauchunsereGästefaszinierenwird.

BettinaSchmid,Leiterin GustelierimHGVBozen

WenigerAufwandundmehrVerdienst

Cibuspay verrechnetnurfünfProzentKommission–VorteilfürHGV-Mitgliedsbetriebe

DasBoznerUnternehmen

Cibuspayhatmitdem gleichnamigenZahlungssystemeineechte AlternativezuAnbietern vonEssensgutscheinen entwickelt.Beieiner Zehn-Euro-MahlzeitwerdendemGastbetriebnur sechsCentangelastet.

Cibuspaybieteteinen VermittlungsdienstzwischenGastbetriebenundUnternehmen,dereserlaubt, Mensa-Ersatzdienst-Verträgeabzuschließen.DerDienst funktioniertmithilfederCibuspay-Appbzw.derWebplattformvonCibuspay.

Arbeitnehmerinnenund Arbeitnehmerkönnenihr Mittagessenganzeinfach mitderCibuspay-Appbezahlen.Allesläuftdigital ab:DerGastbetriebakzeptiertdieTransaktion,ohne dassPOS-Lesegeräte,PapierticketsoderQuittungen benötigtwerden.

ImGegensatzzuher-

kömmlichenEssensgutscheinen,beidenendieKommissionfast20Prozentdes Betragsbeträgt,verlangt CibuspaynureinefixeKommissionvonfünfProzent, dievonderZahlunganden Gastbetriebdannabgezogen wird.

DieRechnungsstellung erfolgtautomatischund wirdvonCibuspayimNamendesRestaurantsoder derBarandasjeweiligeUnternehmengestellt,wobei alleRechnungeninderso-

genanntenSteuerschublade („cassettofiscale“)ersichtlichsind.

DieGastwirtinnenund GastwirtewerdenwöchentlichdirektvonCibuspaybezahlt.

AlledemHGVangeschlossenenMitgliedsbetriebe,diesichüberdieCibuspay-Webplattformvon Cibuspayregistrieren,erhalteneinevorteilhafte KommissionvonfünfProzentaufalleTransaktionen, dieüberdenGastbetrieb

laufen.ImVergleichzuden traditionellenZahlungsmittelnbetragendieendgültigenKostenvonCibuspay füreineZehn-Euro-Mahlzeit somitnursechsCent,ohne jeglichezusätzlicheKosten.

DieVorteilevonCibuspay

• EinmaligeTransaktionsgebühr(fünfProzent);

• ReguläreundautomatischeAbrechnungdurch Cibuspay(esentfälltdie VerwaltungderRechnun-

WiesichEnergiekostenreduzierenlassen

genfürGastbetriebe);

• WöchentlicheAuszahlung derRechnungen;

• MehrwertsteuerbeiFirmenkantinenistaufvier Prozentreduziert(imVergleichzudenEssensgutscheinen(zehnProzent) oderdenStandardrechnungen(zehnProzent);

• KeinPOS-Gerätnotwendig.AlleTransaktionen könnenvomeigenen Smartphoneabgewickelt werden;

• KostenloserServiceüber dieWeb-App;

• Sofortigertelefonischer Support.

WeitereInformationengibtesaufderWebsitevonCibuspay,direkt beiNickPredavonCibuspayunterTel.3891613784, E-Mailn@cibuspay.it,bzw. aufderHGV-Websiteunter derRubrikMitgliedsvorteile/SparenmitdemHGV.

www.cibuspay.it/hgv www.hgv.it

AlperiaEcoBusiness: VorteilhafterStromtarifkannbis30.JuniinAnspruchgenommenwerden

MitAlperiaEcoBusinessmöchtederSüdtirolerEnergiedienstleisterAlperiaangesichtsderhohen StrompreiseeinenkonkretenBeitragzurStärkung derSüdtirolerUnternehmen leisten.

ImKonkretenerhalten dieMitgliedsbetriebedes HGV,welchedasAngebot AlperiaEcoBusinessabschließen,1.000kWhpro Monatzueinemgünstigen zeitzonenunabhängigenFixpreisvon0,1428EurojekWh. DieserliegtunterdemaktuellenMarktpreisfürStromangebote.AbdemZeitpunkt derAktivierungistderFixpreisdannfürzwölfMonate garantiert.

Derdarüberliegende KonsumwirdzumBörsenpreis(PUN)miteinemAufschlagvon0,00882Euroje kWhverrechnet.AuchdieserPreisliegtunterden MarktpreiseninSüdtirol.

ImSinnedernachhaltigenUnternehmensstra-

tegievonAlperiaerhalten außerdemalleKundenvon AlperiaEcoBusinesszertifiziertegrüneEnergiemit Ursprungsgarantieaus100 ProzentSüdtirolerWasserkraft,garantiertCO2-neutral.DieKundenleistendamitzudemeinenwertvollen BeitragzumKlimaschutz.

Abkommenmit SWRgiltweiterhin

NebendemneuenAngebotAlperiaEcoBusiness bleibtauchdasursprünglicheRahmenabkommenzwischendemHGVundAlperia aufrecht.DiesesRahmenabkommenwurdezudenselbenKonditionenwiebisher verlängert.SüdtirolsBetriebe,undsomitauchdieMitgliederdesHGV,könnenje nachVerbrauchsprofildas fürsiepassendeAngebot wählen.

DasStromangebotAlperiaEcoBusinesslohntsich aktuellfüralleUnterneh-

menmiteinemJahresverbrauchvonunter100.000 kWh.MiteinemJahresverbrauchvon12.000kWhbeispielsweisekönnen1.180 EuroundmehrproJahran Energiekosteneingespart werden.BeieinemJahres-

verbrauchvonca.65.000 kWhkönnenetwa1.600Euroundmehrjährlicheingespartwerden.

Unternehmenmiteinem Energieverbrauchüber 100.000kWhhingegensind mitdemRahmenabkom-

mendesSWRmiteinem Abschlagzwischen9,5Prozentund10,5Prozentaufden Energiepreisbesserbedient. Betriebe,diebereitseinenStromliefervertragmit AlperiazuKonditionendes Rahmenabkommensmit demSWRabgeschlossenhaben,könnendenWechselzu AlperiaEcoBusinessganz einfachonlineunterwww. alperia.eu/ecobusinessvollziehen.EinWechselzurück zumRahmenabkommenist jederzeitundohnePönale möglich.

AlperiaEcoBusiness kannbisspätestens30.Juni 2023inAnspruchgenommen werdenundhateineGültigkeitabVertragsaktivierung vonzwölfMonaten.

AlleEinzelheitenzum AngebotAlperiaEcoBusinessundwieesaktiviert werdenkann,sindaufder WebsitevonAlperiaersichtlich.

www.alperia.eu/ecobusiness

MitAlperiaEcoBusinesslassensichdieStromkostenfür SüdtirolerUnternehmenreduzieren. Foto:iStock

Cibuspay bietetGastbetrieben zahlreiche Vorteile.

NachbezahltenKommissionenundMehrwertsteuer.

AufwertungderheimischenKost

60JahreHGV: DerBeginnderkulinarischenWocheninSüdtirol

FürdenimNovember

1962gegründetenGastwirteverbandwarschnell klar,dassmanimAusland aufzeigenmuss,wasdie TirolerKostausmacht. EsentstandendieTiroler Spezialitätenwochen.

Anfang1966hatderGastwirteverbandbeschlossen, eineStudienkommission zurFörderungheimischer Spezialitätenzugründen. DamitwolltederGastwirteverbandspeziellimAusland aufzeigen,wieinSüdtirolgekochtwird.Parallelwurden Überlegungenangestellt, mitNordtirolinBerlineine TirolerSpezialitätenwoche durchzuführen.DieaufwendigeGesamtorganisation diesererstengastronomischenLeistungsschauim AuslandübernahmderdamaligePräsidentdesGastwirteverbandes,JosefTheiner.FürdieBewerbungder VeranstaltungunddiePressebetreuungwurdeOttoReiterbestimmt.FürdieWeinbegleitungzeichneteJosef Plankensteinerundfürden kulinarischenTeilderspäte-

reSternekochAndreasHellriglverantwortlich.

Gezeigt,wie TirolerKostschmeckt

DieTirolerSpezialitätenwocheninBerlinfanden von9.bis20.November1966 imHotelHiltonstatt.Von NordtirolerSeitefungiertedieSektionFremdenverkehrderKammerdergewerblichenWirtschaftals Mitorganisator.MitdenSpezialitätenwochenwurdeden BesucheninBerlindieGastronomieTirolsvorgestellt. Dabeiwurdeunterstrichen, „dassdieseKostnichtdick undschwammig,sondern rankundschlankmacht“, wieesineinemArtikelin derTageszeitungDolomitenhieß.

ZurEröffnungderSpezialitätenwochenfandeine PressekonferenzimHotel Hiltonstatt,anderneben derDelegationdesGastwirteverbandes–PräsidentJosefTheiner,ArturEisenkeil, OttoReiter,JosefPlankensteiner,FranzTauber–auch derdamaligeFremdenver-

kehrsassessorRobertvon Fioreschyteilnahm.AlsEhrengastundzurEröffnung konnteLuisTrenkerverpflichtetwerden.

DiegesamteVeranstaltungdrohteaberkurzvor derEröffnungzuscheitern. DerGastwirteverbandhatte fürdiegastronomischeWerbewocheinBerlin60kgKaminwurzen,RindsgeselchtesundechtenBauernspeck ausdemPasseiertalgekauft, vomProvinzialtierarztbescheinigenlassenundnach Berlingeschickt.

ZweiTagevorBeginnder Werbewochenerhieltder GastwirteverbanddieMitteilung,dassdieFleischwaren vonderAufsichtsbehörde desBerlinerSchlachthofes beschlagnahmtwordenwaren.DieBegründung:Das Fleischentsprechenichtden deutschenGesundheitsvorschriften,dasUrsprungszeugnisfehleunddieWare seiälteralszweiMonate.

sundheitswesenvorund erreichte,dassdieSüdtirolerFleischwareneinererneutenPrüfungunterzogen wurden.DiePrüfungbeanspruchtesiebenStunden. DerSpeckwurdeschließlichdochnochfürdiePressevorstellungfreigegeben, allerdingsmitderAuflage,dassdernichtverzehrte Specksofortvernichtetwerdenmüsse.

Vorläuferder kulinarischenWochen

JAHRE

PräsidentJosefTheiner reagiertesofort.ErersuchteLandeshauptmannSilvius Magnagozuintervenieren. DieserschickteeinTelegrammandendamaligen regierendenBürgermeisterWillyBrandt.Theiner selbstreistesofortnach Berlin,umzuretten,waszu rettenwar.Ersprachbeim persönlichenReferenten desBürgermeistersBrandt undbeimSenatorfürGe-

WeitereVorstellungen derTirolerKostgabesin denSteigenberger-Hotels inMannheim,Düsseldorf, Stuttgart,Duisburgund Frankfurt.DieseWochen standenunterdemMotto „Wasisstundtrinktman inTirol“undwarenebenso eineGemeinschaftsinitiativedesGastwirteverbandes undderSektionFremdenverkehrderTirolerWirtschaftskammer.

EinweitererSchwerpunktEndederSechziger-undAnfangderSiebzigerjahrewarendanndie gastronomischenAusstellungenbzw.Leistungsschauen,welchederHGV (entstandenausdemZusammenschlusszwischenGastwirteverbandundHotelvereinigung)durchführte.

EinweitererQualitätssprunginderBewerbung desgastronomischenAngeboteswurdemitdenSpezialitätenwochenunternommen.Pionierwardabei FranzTaubervomdamaligenGasthofUnterwirtin Feldthurns,welcher1973die EisacktalerSpezialitätenwochen,bekanntbisheuteunterEisacktalerKost,insLebenrief. st

LuisTrenkerreichtecharmanteinigeTirolerKöstlichkeiten. ImHintergrundBurggräflerGastwirte.

Terminkalender

15.März

Ortstaxe BezahlungderOrtstaxe.

ErneuerungdesSIAE-Abonnements GiltfürallebeiderSIAEregistriertenBetriebemit Jahreslizenz.

16.März

F24–einheitlicherZahlungsvordruckfürSteuernund Beiträge

•Mehrwertsteuer–Betriebemitmonatlicher Abrechnung–Februar2023

•Mehrwertsteuer–alleBetriebe:BezahlungdereventuellenRestschuldausderMehrwertsteuererklärung fürdasJahr2022

•Lohnsteuer–Februar2023

•SteuereinbehaltaufProvisionen,Honorarean Freiberufler,VerwalterundfreieMitarbeiter–Februar2023

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürdasPersonal–Februar2023

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürVerwalterundfreie Mitarbeiter–Februar2023

ElektronischeÜberweisung

VidimationsgebührfürKapitalgesellschaften AlleKapitalgesellschaften(AGs,GmbHs,KommanditgesellschaftenaufAktien)müssendiejährlicheGebührfürdieVidimierungderGesellschafterbücher entrichten.

ModellCU

TelematischeÜbermittlungdesModellsCU2023für dieSteuerperiode2022andieAgenturderEinnahmen.SelbigeFristgiltauchfürdieAushändigungdes ModellsanArbeitnehmendesowieFreiberufler.

31.März

OptionfürdieAbtretungvonSteuerguthabenbzw. PreisnachlassaufRechnung(Aufschubtermin) MitteilungandieAgenturderEinnahmenbezüglich derAbtretungvonSteuerguthabenbzw.PreisnachlassaufRechnungbetreffenddenSuperbonusvon110 ProzentsowiederanderenvomGesetzvorgesehenen Steuerguthaben,diedasSteuerjahr2022betreffen.

Telematisch,AgenturderEinnahmen

Werbebonus2023

FristfürdieAbgabedesModellszurVormerkungdes WerbebonusfürdasJahr2023.

Telematisch,AgenturderEinnahmen

11.April

MeldungBargeldzahlungenvonausländischen Staatsbürgern

TelematischeMeldungderBargeldzahlungenimJahr 2022vonausländischenStaatsbürgernfürBetriebe mitmonatlicherMehrwertsteuerabrechnung.

Telematisch,mittelsMehrzweckvordruck

17.April

Ortstaxe

BezahlungderOrtstaxe.

Steuer: DiekorrekteBesteuerungderTrinkgelder

DieRegelungimDetail

VonStefanAmplatz

Seit1.Januar2023ist fürdieBesteuerung derTrinkgeldereine Ersatzsteuervonfünf Prozentvorgesehen.Auf diesenBetragsindkeine Sozialabgabenmehrzu entrichten.

UmindenGenussder Sonderbesteuerungder Trinkgelderzukommen, sindeinigeVoraussetzungen notwendig.DerMitarbeitendedarfeinGesamtjahreseinkommenausabhängiger Arbeitvon50.000Euronicht überschreiten.Zudemdarf dasTrinkgeldmaximal25 ProzentdesGesamteinkommensausdemabhängigen Arbeitsverhältnisbetragen.

Besteuertundausbezahlt werdendieTrinkgelderüber

denLohnstreifen. DerUnternehmermuss aufdemKassenbelegbzw. derRechnungnebender gastgewerblichenLeistung dasgewährteTrinkgeldanführen,sodassderEndbetragdesBelegsmitdemvom KundenbezahltenGesamtbetragübereinstimmt.Das Trinkgeldunterliegtdabei nichtderMehrwertsteuer, sondernistalseinePosition außerhalbdesAnwendungsbereichesderMehrwertsteuer(„fuoricampoiva“)anzusehen.

ImRechnungsprogramm bzw.beiderRegistrierkasse solltefürdieTrinkgelderein eigenerArtikelvorgesehen werden,welcherdurcheine bestimmteTastebzw.TastenkombinationbeiderRegistrierkasseeinfachaufgerufenwerdenkann.

Fürdieerhaltenenund bestätigtenTrinkgelder,die beidertäglichenAbrechnungderTagesinkassigetrenntausgewiesenwerden, sollteimTagesinkassobuch eineeigeneSpaltevorgesehenwerden.AmMonatsendemüssendemLohnberaterdieBeträgemitgeteilt werden,diedemjeweiligen ArbeitnehmeralsTrinkgeldüberdenLohnstreifen weiterzugebensind.Dem MitarbeiterwirddasTrinkgeld,verringertumdieErsatzsteuervonfünfProzent, zusammenmitdemvereinbartenLohnausbezahlt.

DerTeilderTrinkgelder, dernichtandieMitarbeitendenweitergegebenwird,gilt alseinaußerordentlicher ErtragfürdasUnternehmen undmussalssolcherbesteuertwerden.

Personal: Anträgesindab27.Märzeinzureichen

KontingentfürNicht-EU-Bürger

VonAndreasJennewein

EndeJanuarhatdieitalienischeRegierungdassogenannte„Flussi“-Dekret, mitdemdiejährlichenKontingentefürdieVergabevon Arbeitsgenehmigungenan Nicht-EU-Bürgerfestgelegt werden,imGesetzesanzeigerderRepublikveröffentlicht.Mittlerweilewurden zudemdieentsprechenden ausführendenBestimmungenvondenzuständigenMinisterienbekanntgegeben.

DerHGVhatgemeinsam mitdemstaatlichenDachverbandFederalberghi bereitsimHerbstletzten JahresaufdieNotwendigkeitdiesesKontingentsfür Nicht-EU-BürgerhingewiesenundaufeinerascheGenehmigunggedrängt.

600Quoten fürSüdtirolgenehmigt

FürdasJahr2023sindin Italiennun82.705Quoten vorgesehen,davon44.000für dieBeschäftigungvonsaisonalenMitarbeiterinnen undMitarbeiterninTourismus-undLandwirtschafts-

betrieben.FürSüdtirolhat dieLandesarbeitskommissioninsgesamt600Quoten genehmigt.

DieentsprechendenAnträgefürdieVergabeder AufenthaltsgenehmigungenkönnenabMontag,27. März2023,um9Uhrfür MitarbeiterinnenundMitarbeiter,dieimBesitzder Staatsbürgerschafteiner dernachfolgendangeführtenStaatensind,gestellt werden:Ägypten,Albanien,Algerien,Äthiopien, Bangladesch,Bosnien-Herzegowina,Elfenbeinküste, ElSalvador,Gambia,Georgien,Ghana,Guatemala,Indien,Japan,Kosovo,Mali, Marokko,Mauritius,Moldawien,Montenegro,Niger, Nigeria,Nordmazedonien, Pakistan,Peru,Philippinen, Senegal,Serbien,SriLanka, Sudan,Südkorea,Tunesien undUkraine.

EbensoeingereichtwerdenkönnenAnträgefür MitarbeiterinnenundMitarbeiter,dieindenletzten fünfJahrenmindestenseinmalmiteinersaisonalenArbeitsgenehmigungregulär inItalienbeschäftigtwaren,

auchwenndiesenichtimBesitzderStaatsbürgerschaft einerderobengenannten Staatensind.

Keine Vorabüberprüfungnötig

InihremRundschreiben präzisierendiezuständigen Ministerien,dassesfürsaisonaleArbeitsgenehmigungennichtvonnötenist,vor AntragstellungeineAnfrage andasterritorialeArbeitsvermittlungszentrumhinsichtlichderVerfügbarkeit vongeeignetenArbeitskräftenaufdemitalienischen Staatsgebietzustellen.

DieAntragstellungin diesemJahrerforderteinenhohenZeit-undVerwaltungsaufwand.Deshalb wirdempfohlen,fürden Fall,dassumeinesaisonaleArbeitsgenehmigungfür Nicht-EU-Bürgerangesucht werdensoll,bereitsjetzt diewichtigstenDokumente(beispielsweiseReisepass derMitarbeitenden)einzuholenundsichumgehend mitdemLohnbürobzw.dem ArbeitsrechtsberaterinVerbindungzusetzen.

Steuer: WasfürdasJahr2023zubeachtenist

NeuigkeitenbeiBargeldzahlungen

VonStefanAmplatz

DieHGV-Steuerberatunghatdiewichtigsten Informationenzuden Bargeldzahlungenzusammengefasst.

Seit1.Januar2023beträgt dieallgemeineBargeldgrenzefürinItalienAnsässige 4.999,99Euro.

Biszum31.Dezember2022 betrugdiesenoch1.999,99 Euroundsollteaufgrund vorherigerRegelungenmit 1.Januar2023auf999,99Euroherabgesetztwerden.AufgrunddesHaushaltgesetzes 2023müssensomitZahlungenab5.000Euroausschließlichbargeldloserfolgen,also mitBankomatkarte,Kreditkarte,Scheckodermittels Banküberweisung.Diese Grenzekannnichtdurch dieSplittungderZahlung umgangenwerden.

DieGrenzefürdensogenannten„MoneyTransfer“ bleibt999,99Euro. Bargeldzahlungen touristischerGüter

KeineÄnderungengab esinBezugaufdieBargeldzahlungentouristischer GüterundDienstleistungenvonEU-undNicht-EUBürgern,welchekeineitalienischeStaatsbürgerschaft undkeinenWohnsitzin Italienhaben.DiesenatürlichenPersonenkönnen nachEinhaltungdervorgegebenenAuflagenauch weiterhinBargeldzahlungenbis14.999,99Eurovornehmen.DamiteinBetrieb BargeldzahlungeninHöhe von1.000Eurobis14.999,99 Euroentgegennehmen kann,istzusätzlichzuden persönlichenVoraussetzungendesZahlers,auchweiterhineingenauesVerfahren einzuhalten.VorAnnahme derZahlungmusseineMeldungbeiderAgenturder Einnahmengemachtwerden,inderdasBankkonto mitgeteiltwird,aufwelchem dasBargeldeingelegtwird. DieEinlageaufdiesesKontomussunbedingtamnächstenWerktagnachInkasso erfolgen.Gleichzeitigmuss beiderbetroffenenBank dieBestätigungdererfolgtenMeldungandieAgentur derEinnahmenhinterlegt

werden.VomKundenmuss eineKopiedesReisepasses sowieeineEigenerklärung eingeholtwerden,inwelchererbestätigt,nichtitalienischerStaatsbürgerund nichtinItalienansässigzu sein.FürdieseBarzahlungenvonEU-undNicht-EUBürgernbestehtjeweilsim AprileinejährlicheMeldepflichtandieAgenturder Einnahmenmittelsdafür vorgesehenenModells.

WeitereRegelungen zuBargeldzahlungen

DiegenanntenRegelungenbetreffenden„normalen“Zahlungsverkehr.AllerdingssindinBezugauf dieBargeldzahlungenunbedingtauchnochweitere Vorgabenzubeachten.So dürfenLohnzahlungen,unabhängigvomBetrag,nie-

malsinbarbezahltwerden. DerAnkaufvonTreibstoff fürAutofahrzeugekann nursteuerlichkorrektinAbzuggebrachtwerden,wenn dieZahlungmittelsKreditoderDebitkartebzw.mittels Überweisungerfolgt.Auch dieBezahlungderSpesen, diederprivateSteuerzahler inderpersönlichenSteuererklärunginAbzugbringen möchte,darfnurbargeldloserfolgen.Ausgenommen sindZahlungenfürMedikamente,Brillen,Linsenund TicketsderSanitätseinheit, welcheauchabziehbarsind, wennsieinbarbezahltwurden.

Annahmepflicht derKartenzahlungen

KeineÄnderunghates beiderAnnahmepflichtvon Kartenzahlungengegeben. Seit2014sindUnternehmer verpflichtet,Kartenzahlungenanzunehmen.Seitdem 30.Juni2022kanndieAblehnungdieserZahlungsmodalitätunabhängigvonder HöhedesBetragessanktioniertwerden.DieStrafebeträgt30Euro,erhöhtumvier ProzentdesgeschuldetenBetrages.ImGegenzughatder GesetzgebereinenSteuerbonusinHöhevon30Prozent aufdieKreditkarten-und BankomatkartenkommissionenfürBetriebebiszu einemUmsatzvon400.000

EuroaufdieZahlungenvon Privatpersonenvorgesehen. Esistnichtausgeschlossen,dassesbezüglichder AnnahmepflichtvonKartenzahlungeninnächster ZukunftnochÄnderungen gebenwird.

Lotterienbei bargeldlosenZahlungen UmeinenAnreizfürbargeldloseZahlungenzuschaffen,hattederGesetzgeber voreinigerZeitdiesogenannteLotteriederKassenbelege(„lotteriadegliscontrini“)eingeführt.Parallel dazuwurdemitdemletzten HaushaltsgesetzeineweitereLotterie(„lotteriadegli scontriniistantanea“)eingeführt.Diesewirddefinitivabdem2.Oktober2023 starten.DerKassenbeleg wirddabeimiteinemQRCodeversehen,welcherfür dieLotterieabgelesenwerdenmussundunmittelbar AufschlussübereinenmöglichenGewinngebensoll. HierfürmüssendiederzeitigenKassensystemeallerdingszuvorupgedatetbzw. angepasstwerden.Fürdie hierfüranfallendenKosten hatderGesetzgeberfürdie UnternehmeneinSteuerguthabenvonmaximal50Euro vorgesehen.

WeitereInfoserteiltdie HGV-Steuerberatunginden jeweiligenHGV-Büros.

» WasserwirktinseinernatürlichenForm

» HoheLebensdauer

» GlatteundhygienischeOberfläche

» LeichtePflege&Reinigung

» SchnelleAufheizzeitdurchSonnenreflektion

» KeineFrostschädenbeiAußenbecken

» GeringeUnterhaltskosten

StefanAmplatz, LeiterderHGVSteuerabteilung

Kartenzahlungenmüssen seit2014akzeptiertwerden. Foto:stock.adobe.com

HGV-Unternehmensberatung bietetfachspezifischeEnergieberatungan

EffizientesEnergiemanagement

VonSusannaUnterholzer

ObBlockheizkraftwerk, Verbundanlage,Wärmerückgewinnung,Wärmepumpe,Optimierungen beimHeizkreislauf, Warmwasserspeicher oderFotovoltaikanlagen.DieHGV-Energieberatungwirdanjeden Kundenangepasst.

SeitHerbst2022istes möglich,EnergieberatungenimBereichBaumanagementinderHGV-Unternehmensberatungzubuchen. Ausschlaggebendfürdie Einführungeinersolchen Beratungwardiekritische LageimvergangenenJahr,

bedingtdurchabnormsteigendeEnergiepreiseaufgrunddesUkrainekrieges undnichtzuletztaufgrund deszunehmendbemerkbarenKlimawandels.Grund genugfürdenHGV,hier fürdieMitgliederaktivzu werden.DieEnergieberatungbildeteineguteBasis, umsicheinenerstenÜberblicküberdiegroßenEnergiefresserimBetriebzuverschaffen.

Mehrwert fürdasMitglied

DieEnergieberatung versprichteinespeziellauf jedenKundenabgestimmte Beratung.

JedeBeratungistindividuell,derHGVhathierzu erfahreneEnergieexperten verpflichtet,diebeijederBeratungmitFachwissenzur Seitestehen.Dazukommt diePraxiserfahrungdes HGV-Baumanagements.

Wiegestaltet sichdieBeratung?

ImVorhineinhabendie KundendieMöglichkeit, demHGVrelevanteUnterlagenzuschicken,wieGrund-

risse,Stromrechnungen,zu bewertendeAngeboteusw. SoistesdemBeratermöglich,sichschonvorderBeratungmitdemBetriebauseinanderzusetzenundsich bestmöglichvorzubereiten.

BislanghabenschoneinigeTermineindenBezirksbürosvonBozenundBrixen oderalternativüberVideokonferenzstattgefunden.

DieBeraterentdecken beijedemBetriebVerbesserungsmöglichkeiten–einBlickaufdieStromundHeizungsrechnungen reichtmeistschonaus,um zuerkennen,obeinOptimierungsbedarfbesteht.

DasInteressederEigentümeristgroß,sichunabhängigzumachenvonden großenEnergielieferanten. SichfüreineautarkeEner-

DieNachfragenachFotovoltaikanlageniststark gestiegen.

Foto:tongpatong/stock. adobe.com

gieversorgungzuentscheiden,hatvieleGründe,finanzielle,aberauchdieUmwelt spieltdabeieineimmergrößereRolle.DerKlimawandel betrifftschließlichalle.

Schwerpunkt derBeratungen

DieThemenwarenbreit gefächert:Blockheizkraftwerk,Verbundanlage,Wärmerückgewinnung,Wärmepumpe,Optimierungenbeim Heizkreislauf,Warmwasserspeicher–umnureinigeaufzuzählen.EinThemahatdie Beratungenallerdingsstark dominiert,undzwardieFotovoltaikanlagen.DieNachfragenachFotovoltaikanlagenisteuropaweitaufgrund dersteigendenStromkosten sprunghaftgestiegen.Auch

diePolitikhatindieserHinsichtneueWeichengesetzt, indemLockerungenzum AnbringenvonFotovoltaikanlagenerlassenwurden. Anhanddervorhandenen Dachfläche,derNeigungdes DachesundderLagedesBetriebeskannderBeratereineersteÜberschlagsrechnungermitteln,dieaussagt, wievielStromproduziert werdenkannundwieviel dieAnlageungefährkosten wird.EinAbgleichmitder Stromrechnungzeigtauf,ob diegewonneneEnergieden Stromverbrauchabdeckt. DieAmortisierunglässtsich imAnschlussebensoberechnen.

DasFazitderKundenist nachdenBeratungensehr positivausgefallen.DiegenanntenMaßnahmenwurdenvomHGV-Baumanagementprotokolliertundnach derBeratungdemjeweiligen Mitgliedzugeschickt.

BeiInteresseaneiner Energieberatungkanndie HGV-UnternehmensberatungfüreineTerminvereinbarunggernekontaktiert werden.

Tel.0471317780 baumanagement@hgv.it

Recht: FotovoltaikpaneeleundthermischeSonnenkollektoren–wasbeachtetwerdenmuss

ErleichterungbeiderAnbringunggeschaffen

VonDr.SilviaWinkler

DieAnbringungvonFotovoltaikpaneelenundthermischenSonnenkollektoren anGebäudenundÜberdachungenwurdevorKurzemerleichtert.

Fotovoltaikpaneeleund thermischeSonnenkollektorendürfenohneGenehmigungoderMeldunganGebäuden–Dächern,Fassaden undBalkonen–angebracht werden,wennsichdieGebäudeinBauzonenaußerhalbdeshistorischenOrtskerns(A-Zone)befinden. DieFotovoltaikpaneeleund thermischenSonnenkollektorenmüssenintegriertoder anliegendinstalliertwerden.EineSchrägstellungist ausschließlichaufFlachdä-

chernundaufDächernmit einerNeigungvonmaximal 15Gradzulässig.

FürdieAnbringungvon Fotovoltaikpaneelenund thermischenSonnenkollektorenanGebäudenimhistorischenOrtskern(A-Zone)isthingegeneinpositives

GutachtenderGemeindekommissionfürLandschaft erforderlich,welchegegebenenfallsbesondereAuflagen vorschreibenkann.

WerdenFotovoltaikpaneeleundthermischeSonnenkollektorenaufÜberdachungenangebracht,ist einebeeideteBaubeginnmitteilungerforderlich.

Gebäudeim Landwirtschaftsgebiet

ImLandwirtschaftsgebietohnebesonderelandschaftlicheBindungendürfenFotovoltaikpaneeleund thermischeSonnenkollektorenohneGenehmigungoder MeldungnuraufDächern vonGebäudenangebracht werden.Einelandschaft-

licheGenehmigungmuss hingegenbeantragtwerden, wenndiePaneeleundKollektorenanFassadenoder BalkonenvonGebäuden oderaufÜberdachungenim Landwirtschaftsgebietangebrachtwerdensollenoder wennamStandortbesonderelandschaftlicheBindungengelten.

InnerhalbvongeschütztenBiotopenundflächenhaftenNaturdenkmälernsowie aufnatürlichenoderkünstlichenGewässernistdas AnbringenvonFotovoltaikpaneelenundSonnenkollektorennichtgestattet.

Gebäudeunter Denkmalschutz

AufBau-undGrundpar-

zellenunterdirektemund indirektemDenkmalschutz istdasAnbringenvonFotovoltaikpaneelenundthermischenSonnenkollektoren ausschließlichanNebengebäudenoderaufFreiflächen mitErmächtigungdesLandesdenkmalamtesmöglich. DieDenkmalbedeutungund dieAnsichtderHauptgebäudedürfendabeinichtbeeinträchtigtwerden.Aufundan Kirchen,Kapellen,Schlössern,BurgenundAnsitzen istdasAnbringennichterlaubt.

WeitereInformationen zudiesemThemaerteiltdie HGV-RechtsabteilunginBozen.

Tel.0471317760 recht@hgv.it

SusannaUnterholzer, HGV-Unternehmensberatung

Dr.SilviaWinkler, HGV-Rechtsabteilung

Recht: UmsetzungderRichtlinienzurEinschränkungderLichtverschmutzung

LeuchtschildunddekorativeBeleuchtung

VonDr.SilviaWinkler

MitBeschlussderLandesregierungwurden dieKriterienfürdie Einschränkungder Lichtverschmutzung undzurEnergieeinsparunggenehmigt.Fürdie UmsetzungderRichtlinie habendieBetriebenoch biszum15.Juli2023Zeit.

FürgastgewerblicheBetriebesindvorallemdieRegelungenbetreffendLeuchtschilderunddekorative Beleuchtung,dieBeleuchtungvonGebäudenundvon Bau-undKunstdenkmälern relevant.

UntereinemLeuchtschildverstehtmaneinen Informationsbereichfürdie Öffentlichkeit,derfürdie WerbungoderKommunikationvonDienstleistungen undProduktenbestimmt unddernachtssichtbarist,

weilerdurcheineAnlage mitkünstlichemLichtbeleuchtetwirdoderübereine eigeneBeleuchtungverfügt.

Abdem15.Juli2023muss dieseBeleuchtungvon23Uhr bis6Uhrausgeschaltet werden.DavonausgenommenistdieBeleuchtung fürwirtschaftlicheTätigkeiten,diewährenddieser Uhrzeitgeöffnetsind,wie z.B.einSchank-Speisebetrieb.IndiesemFallsinddie LeuchtschilderbeiBetriebsschlussauszuschalten.Wird diewirtschaftlicheTätigkeit vor6Uhrgeöffnet,dürfen dieLeuchtschildereingeschaltetwerden.Beherbergungsbetriebesindvon dieserzeitlichenRegelung ausgenommenundmüssen daherdieLeuchtschilder nichtausschalten.

Leuchtschilderdürfenzudemwederblinkendesnoch blendendesLichthaben. DieBeleuchtungvonnicht selbstleuchtendenSchildern,SchriftenundLogos mussvonobennachunten erfolgenunddieLeuchten müssenabgeschirmtsein.

DieAnpassungbestehender Anlagenmussspätestensbei dererstenaußerordentlichenWartungundinjedem Fallinnerhalb2023erfolgen.

DekorativeBeleuchtung

FürdiedekorativeBeleuchtungsowiedieBe-

leuchtungvonGebäuden undvonBau-undKunstdenkmälernistvorgesehen, dassdieFarbtemperatur neuinstallierterLichtquellen3.000KnichtüberschreitendarfundeinFarbwiedergabeindexCRIgrößerals80 aufgewiesenwerdenmuss. DasLichtderLichtquelle mussinnerhalbdeszubeleuchtendenBereichsbleiben.BeiderBeleuchtung vonGebäudenvonunten nachobendürfendieAußenwändenurbiszueinem MeterunterdemDachsockel beleuchtetwerden.Beider BeleuchtungvonGebäuden sowievonBau-undKunstdenkmälerndarfdieLeuchtdichtederbeleuchtetenFlächenichtmehrals2cd/m2 betragen.

DieRichtliniensehenaußerdemvor,dassvon23Uhr bis6UhrjedeArtvondeko-

rativerBeleuchtungund BeleuchtungvonBau-und Kunstdenkmälernausgeschaltetwird.DavonausgenommenistdieBeleuchtung fürwirtschaftlicheTätigkeiten,diewährenddieserUhrzeitgeöffnetsind,wiez.B. einSchank-Speisebetrieb. FürBeherbergungsbetriebe gilt,dassdiedekorativeBeleuchtungindenNachtstundenzwischen23Uhrund6 Uhrimmerabgeschaltetsein muss.

AuchdieAnpassungder dekorativenBeleuchtung undderBeleuchtungvon GebäudenundvonBau-und Kunstdenkmälernmussinnerhalb15.Juli2023erfolgen. DesWeiterenmussab15. Juli2023zwischen23Uhr und6UhrauchdieBeleuchtungvonSchaufensternausgeschaltetwerden.Wiede-

DieKriterien fürdieEinschränkung derLichtverschmutzung stehenfest.

rumausgenommensinddie Schaufensterbeleuchtungen fürwirtschaftlicheTätigkeiten,diewährenddieserUhrzeitgeöffnetsind.

Darüberhinaussehendie Richtlinienvor,dassdieBetreiberoderEigentümervon Außenbeleuchtungsanlagen mitmehrals100Leuchten innerhalb15.Juli2023einen Lichtplanerstellenunddem AmtfürEnergieundKlimaschutzübermittelnmüssen.

DerLichtplanbestehtaus einerBestanderhebungder AnlageundeinemAktionsplanmitdenMaßnahmen zurAnpassungderAnlagen andieseRichtlinien. WeitereInformationen erteilenIhnendieMitarbeitendenderRechtsabteilung imHGV.

recht@hgv.it www.hgv.it

Foto:Brian Jackson/stock. adobe.com

Dr.SilviaWinkler, HGV-Rechtsabteilung

GastgewerblicheNahversorgung: Ansuchensindbis30.Aprilzustellen

Förderungistwiedermöglich

VonDr.SilviaWinkler

DasLandSüdtirolunterstütztauchheuerwieder gastgewerblicheNahversorgungsbetriebe.Die Förderanträgebestehendergastgewerblicher Nahversorgungsbetriebe könnenbis30.April mittelsPECeingereicht werden.

AnspruchaufeineFörderunggastgewerblicher Nahversorgungsbetriebe habengastgewerblicheBetriebe,dieeinenNahversorgungsdienstanbieten.DazugehörenSchankbetriebe, SpeisebetriebeoderBeherbergungsbetriebe,dieauch Speisenund/oderGetränke anNichthausgästeverabreichen.ZudemmüssendiebetreffendenGastbetriebeals einzigergastgewerblicher BetriebinOrtschaftenmit mehrals100Einwohnern

angesiedeltsein.

WeitersmussderantragstellendeBetriebganzjährig geöffnetsein,undesmusseineMindestöffnungszeitvon zehnStundenproTaggewährleistetsein.Vonder Förderungausgeschlossen sindBetriebe,diesichineinerImmobiliebefinden,die imEigentumeineröffentlichenKörperschaftist.

DasFörderausmaß

Gefördertwerdensowohl dieEröffnungalsauchdie AufrechterhaltungdeseinzigengastgewerblichenNahversorgungsbetriebes.

FürdieEröffnungeines gastgewerblichenNahversorgungsbetriebesisteine einmaligeFörderungvon maximal30.000Eurovorgesehen.

FürdieAufrechterhaltungkannjährlicheineFörderungvonmaximal12.000

Eurogewährtwerden.

DerFörderantragfürdie Aufrechterhaltungeines gastgewerblichenNahversorgungsbetriebesmussinnerhalbSonntag,30.April 2023,mittelsPEC-E-Mailan

denFunktionsbereichTourismusgesendetwerden.Die entsprechendenFormulare sindaufderSeitederSüdtirolerLandesverwaltung unterhttps://bit.ly/3IFLE3f veröffentlicht.

MiteinerFörderungwill dieLandesregierungzur Existenzvon GastbetriebenvorOrt beitragen.

Foto: ArminTerzer

WeitereInfoszurFörderungdergastgewerblichen Nahversorgungerteiltdie RechtsabteilungimHGV.

Tel.0471317760 recht@hgv.it

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HumanRelations: HGVundhgcInnsbruckbietenBeratungspaketan

AlsArbeitgeberamArbeitsmarktpunkten

VonBarbaraHolzer

„WeilhervorragendeArbeitgeberhervorragende Mitarbeiterfinden“–freinachdiesemMotto unterstütztderHGVin Zusammenarbeitmit derhgcInnsbruckseine Mitgliedsbetriebe.

DieneueArbeitsweltund dasneueVerständnisvon ArbeitschaffenneueHerausforderungen,zeitgleich aberauchChancenfürjedes Unternehmen.Dabeihalten erfolgreicheFührungskräftedieBalancezwischenden Unternehmenszielenund denWünschenvonArbeitnehmerinnenundArbeitnehmern,förderndieMotivationdesTeamsundsorgen sofüreinpositivesundproduktivesArbeitsumfeld. Aberwiegelingtdas?

AufMenscheneingehen

Grundsätzlichgilt,dass manMitarbeiterinnenund Mitarbeiternichtnurals Arbeitskraftsehensollte, sondernalsMenschenmit einemProfilundmitindividuellenBedürfnissen.Die Bereitschaft,jedenEinzelnenalsIndividuumzuakzeptierenundmitMenschlichkeitzubegegnen,ist dabeizentral.ZudembetrachtenclevereFührungskräfteihreMitarbeitenden

nichtalshomogeneGruppe, sondernwissenumdieIndividualitätderEinzelnen undgehenaufindividuelle Bedürfnisseein.Dennjeder Menschistfähig,Leistung zubringen,undkannsich füretwasbegeistern.

IndemFührungskräfte ihrTeamaktivinformieren undinvolvieren,d.h.auf daseinschwören,worum esgehtundwohindieReisealsTeamgehensoll,fördertmandieBindungund dasInteresse,daranteilzuhabenundmitzuwirken. DasliegtnämlichinderNaturdesMenschen.Gelingt eszudem,denMitarbeitendendenSinnihrerArbeitzu vermitteln,istdieMotivationfürdiebesondereLeistunggroß.

WiesehristWertschätzungundLobindeneigenen Führungsprinzipienverankert?InallenLebensbereichensehntsichderMensch

Flughafentransfer

nachpositiverBestätigung undAnerkennung.Diesist einmenschlichesGrundbedürfnis.Jewenigerein Menschdavonerhält,umso schnellerverlierterdieLust undMotivation,sichzuengagieren.

AktiverAustausch

EinaktiverAustausch sowieregelmäßigeBesprechungenimgesamtenTeam bzw.proAbteilungsindErfolgversprechend,umdem ArbeitsalltagStrukturzugebenundjedeEinzelneundjedenEinzelnenzuinformierenundzuinvolvieren.Dies trägtzumTeambuildingund zurBindungandasUnternehmenbei.ImHinblickauf dieMitarbeitendensorgen regelmäßigeFeedbackgesprächemitdemjeweiligen VorgesetztenfürTranspa-

renz,schaffenaberauchdie Chance,durchgegenseitiges konstruktivesFeedbackzur OptimierungdesUnternehmensbeizutragen.

DiessindersteAnsätze, welchejedochgroßesVeränderungspotenzialhaben undbeiderenBerücksichtigungUnternehmerinnen undUnternehmerrelativ schnellfeststellen,welchpositivenEinflusssieaufMotivation,Engagementund ZusammenhaltdesMitarbeiterteamshaben.

Beratungdurch HGVundhgcInnsbruck

Undgenauhierknüpft derHGVmitseinemBeratungspaketan.DieHGV-Unternehmensberatungund derBereichWeiterbildung imHGVhabensichineiner KooperationmithgcInns-

Menschen sehnensich nachBestätigungund Anerkennung.

Foto:NDABCREATIVITY/stock. adobe.com

bruckzumZielgesetzt,GastbetriebeimHinblickaufein effizientesMitarbeitermanagementaktivzuunterstützen.NachdemMotto„Weil hervorragendeArbeitgeber hervorragendeMitarbeiter finden“coachendieExpertinnenundExperteninteressierteBetriebe,damitdiesealsexzellenteArbeitgeber aufdemArbeitsmarktglänzen,diefürdenBetriebpassendenMitarbeiterfinden unddiesedauerhafthalten. InteressierteUnternehmerinnenundUnternehmerkönnensichbeider HGV-UnternehmensberatungzueinemunverbindlichenErstgesprächmelden undüberdieindividuellen MöglichkeitenfürdeneigenenBetriebinformieren.

Tel.0471317780 unternehmensberatung@hgv.it

Bahnhoftransfer

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Bozen(BZO) STÜNDLICH Verona(VRN) 10XTÄGL.

Innsbruck(INN) 9XTÄGL. Bergamo(BGY) 10XTÄGL.

München(MUC) 9XTÄGL. Malpensa(MXP) 10XTÄGL.

Memmingen(FMM) 6XTÄGL. Linate(LIN) 10XTÄGL.

Salzburg(SZG) 9XTÄGL. Treviso(TSF) 9XTÄGL.

Zürich(ZRH) 6XTÄGL. Venedig(VCE) 9XTÄGL.

Basel(BSL) 6XTÄGL. Bologna(BLQ) 8XTÄGL.

BozenHBF STÜNDLICH InnsbruckHBF 9XTÄGL.

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Brixen STÜNDLICH WörglHBF 9XTÄGL.

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BarbaraHolzer,HGVUnternehmensberatung

Arbeitssicherheit: WelchegrundlegendenKurseabsolviertwerdenmüssen

Ausbildungistvorgeschrieben

VonDr.MarliesKlotz

AlleBetriebe,dieMitarbeitendebeschäftigen, müssendieBestimmungenimBereichArbeitssicherheiteinhalten. Hierzuzählenauchdie Ausbildungspflichten. EineÜbersichtüberdie grundlegendenAusbildungen,welcheabsolviertwerdenmüssen.

Arbeitgeberinnenund Arbeitgeber,dieselbstdie FunktiondesLeitersder DienststellefürArbeitsschutz(LDAS)übernehmen möchten,müsseneinen 16-stündigenArbeitssicherheitskurs(niedrigesRisiko) besuchen.DieserKurshat nurGültigkeit,wennervon derArbeitgeberinoderdem Arbeitgeberbesuchtwird. AlsArbeitgebergiltbeiEinzelfirmenderFirmeninhaberundbeiGesellschaften dergesetzlicheVertreter. AllefünfJahreabKursbesuchmussvonderArbeitgeberinoderdemArbeitgebereinAuffrischungskurs vonsechsStundenabsolviertwerden.

Arbeitnehmende

Arbeitnehmerinnenund ArbeitnehmermüsseneinenachtstündigenArbeitssicherheitskursabsolvieren. DerfürdieMitarbeitenden imHotel-undGastgewerbe(niedrigesRisiko)vorgeseheneKurssetztsichaus vierStundenallgemeiner AusbildungundvierStundenspezifischerAusbildung zusammen.DieseAusbildungspflichtgiltunabhängigdavon,obdieAnstellung inVollzeitoderinTeilzeit erfolgt,undauchunabhängigdavon,obsieaufunbe-

stimmteZeitodernursaisonalvorgesehenist.Jeder, dereineArbeitstätigkeitim Betrieberbringt,mussentsprechendaucheineAusbildungabsolvieren.

DerArbeitssicherheitskursmussinnerhalbvon60 TagennachArbeitsbeginn abgeschlossenwerden.

Arbeitnehmerinnenund Arbeitnehmer,welcheden achtstündigenGrundkurs zurArbeitssicherheitfürArbeitnehmerbereitsbesucht haben,müssenallefünfJahreabKursbesucheinenAuffrischungskursvonsechs Stundenbesuchen.

Vorgesetzte

VorgesetztemüssenzusätzlichzuderachtstündigenGrundausbildungfür ArbeitnehmerinnenundArbeitnehmereineeigeneachtstündigeAusbildungabsolvieren.

Vorgesetzterist,werim RahmenseinerFunktiondie Arbeitstätigkeitüberwacht unddieEinhaltungdererteiltenAnweisungengarantiert,indemerdiekorrekte AusführungderArbeiten durchdieArbeitnehmendenüberprüftundimRahmenseinerFunktionselbst Entscheidungentrifft.

DieseAusbildungersetzt nichtdenArbeitnehmersicherheitskurs,sondernbaut daraufaufundgiltzudemals notwendigeVoraussetzung fürdenKursbesuch.

Brandschutzbeauftragte

Arbeitgeberinnenund Arbeitgebersindverpflichtet,mindestenseinenBeauftragtenfürdenBrandschutz imBetriebschriftlichzuernennen.DieseFunktion mussentwedervoneinem mitarbeitendenFamilienmitgliedodervoneinemMitarbeitendenausgeübtwerden.Zusätzlichdazukann auchderArbeitgeberoder dieArbeitgeberinselbstdieseFunktionausüben.

DieBestimmungensehenfürdenBrandschutzbeauftragtendieAbsolvierung vonBrandschutzkursenlaut Brandrisikovor.

• EinniedrigesBrandrisikoderStufe1weisenz.B. reineSchankbetriebeoh-

nesonstigebesondereRisikenauf.

•EinmittleresBrandrisiko derStufe2weißenz.B.Beherbergungsbetriebemit mehrals25Bettenauf.

• EinhohesBrandrisikoder Stufe3liegtz.B.beiBeherbergungsbetriebenmit mehrals200Bettenvor.

DieBestimmungensehen fürBrandschutzbeauftragte grundsätzlichdieAbsolvierungeinesGrundkursesim BereichBrandschutzvor, welcherjenachRisikoniveauderjeweiligenTätigkeitvier,achtoder16Stundenumfasst.SeitOktober 2022mussnunallefünfJahreabBesuchdesGrundkurseseinAuffrischungskurs absolviertwerden,derje nachBrandrisikozwei,fünf oderachtStundendauert.

Brandschutzbeauftragte, diedenGrundkursabdem5. Oktober2017absolvierthaben,müssennuninnerhalb vonfünfJahrenabKursbesucheineAuffrischungabsolvieren.Beispiel:Ein Brandschutzbeauftragter, derdenBrandschutzkurs am30.März2018absolviert hat,mussinnerhalb30.März 2023einenAuffrischungskursbesuchen.

EineAusnahmegiltfür jeneBrandschutzbeauftragte,derenAusbildungskurs beiInkrafttretenderneuenBestimmungam4.Oktober2022bereitsmehrals fünfJahrezurückliegt.Diese müssendenAuffrischungskursinnerhalb4.Oktober

2023absolvieren. TechnischeEignung

FürbestimmteBrandschutztätigkeitenmüssen dieBrandschutzbeauftragtenzusätzlichzumBesuch derBrandschutzkurseeine technischeEignungnachweisen.ImBereichderHotellerieundGastronomie betrifftdiesBeherbergungsbetriebemitmehrals100 Betten,Campingplätzeund FeriendörfermiteinerBeherbergungskapazitätvon mehrals400Personenund Aufführungs-undUnterhaltungslokalemiteinerKapazitätvonmehrals100Plätzen.

Erste-Hilfe-Beauftragte

Arbeitgeberinnenund Arbeitgebersindverpflichtet,mindestenseinenBeauftragtenfürdieErsteHilfeimBetriebschriftlichzu ernennen.DieseFunktion mussentwedervoneinem mitarbeitendenFamilienmitgliedodervoneinemMitarbeitendenausgeübtwerden.Zusätzlichdazukann auchderArbeitgeberoder dieArbeitgeberinselbstdieseFunktionausüben.Die Bestimmungensehenfür denErste-Hilfe-BeauftragtendieAbsolvierungeines Erste-Hilfe-Kursesvor.Alle zehnJahreabKursbesuch musseinAuffrischungskurs vonvierStundenabsolviert werden.

Arbeitgeber undArbeitnehmerhabendiverse Ausbildungspflichten.

Achtung:Erste-Hilfe-KursewerdenvonvielenunterschiedlichenInstitutionen angeboten.DamitderKurs jedochGültigkeithat,müssenInhaltundDauerdendetailliertenVorgabendergesetzlichenBestimmungen entsprechen.

E-Learning

FürdieAusbildungder Arbeitnehmenden(Grundausbildung,spezifischeAusbildungundAuffrischung) kannalsAlternativezum klassischenKursbesuch auchdieOnlinemethode E-Learningverwendetwerden.Arbeitgeberhabendie Möglichkeit,ihreMitarbeitendenüberdieHGV-Websiteanzumelden.DieE-Learning-Methodeermöglicht esdenMitarbeitenden,die KursebequemamPC,TabletoderSmartphonezuabsolvieren.

HGV-Weiterbildung

DiePflichtkurseimBereichArbeitssicherheit, BrandschutzundErsteHilfekönnenüberdenBereich WeiterbildungimHGVabsolviertwerden.

DasgesamteWeiterbildungsangebotistaufder HGV-Websitewww.hgv.it einseh-undbuchbar(unter Dienstleistungen,Weiterbildung).

Tel.0471317760 recht@hgv.it

Dr.MarliesKlotz, HGV-Rechtsabteilung

Foto: ArminTerzer

Aktuelle HGV/STK-Kurse

Ort:Bildungshaus

Lichtenburg,Nals

Gebühren: 141 € – STK: 47 €

Dienstag,21.März

Webinar: Zielgruppenorientierte Produktentwicklung

Referent: LukasSchmutz, TrainerderFirmaconos,Wien

Gebühren: 80 € – STK: 40 €

Montag,27.März

Führungskraftbraucht FührungsKRAFT

Referentin: BarbaraZisser, Coachundausgebildete Resilienztrainerin,Bozen

Ort: HotelSantre,St.Andrä/ Brixen

Gebühren: 285 € – STK: 107 €

Mittwoch,29.März

Attraktives

Mitarbeitermarketing

Referentin: SandraFleißner, Kohl&PartnerHotel& TourismusConsulting, Villach

Ort: HotelSteiner,Leifers

Gebühren: 315 € – STK: 115 €

Rezeption&Korrespondenz

Freitag,24.März

Webinar:Praxisworkshop Korrespondenz

Referentin: InesZorn, Hotelmanagerin,Trainerin derFirmaTELOS,Bozen

Gebühren: 80 € – STK: 40 €

Donnerstag,13.April

Webinar:Professionelles Beschwerdemanagement

Referentin: Michaela

Dattinger,TrainerinderFirma conos,Wien

Gebühr: 80 € – STK: 40 €

Donnerstag,23.März

Gartengestaltungund -pflege

Referent/in: ausgebildete/r Florist/in,Gärtnerei

Schullian,Bozen

Ort: GärtnereiSchullian, Bozen

Gebühren: 133 € – STK: 45 €

Donnerstag,30.März

Managementdeireclami

Referentin: ClaudiaRossin, insegnanted‘italiano, Bolzano

Dienstag,28.März

Erfolgreichonline verkaufen:WieSie dieeigeneWebsiteals

Vertriebskanalstärken

Referentin: VeronikaMair, LeiterindesBereiches

Advertising&Consulting, HGV-AbteilungWeb Marketing,HGVBozen

Ort: SchulungsraumimHGV

Bozen

Gebühren: 263 € – STK: 99 €

Freitag,14.April

Storytelling–Geschichten verkaufen

Referentin: InesVisintainer, Clicktext–Agenturfür CorporateContent,Kaltern

Ort: Romantikhotel

Oberwirt,Marling

Gebühren: 285 € – STK: 107 €

Montag,20.März

PraxiswissenfürEinsteiger imServicebereich

Referentin: Andrea Bertagnolli-Windstoßer, Restaurantmeisterinund Sommelière,Meran

Ort: HotelLodenwirt,Vintl

Gebühren: 302 € – STK: 110 €

Freitag,31.März

Webinar:Aperitivo–Abbinamenticreativiper untripudiodibontà

Referent: StefanoUrru, espertobarista,Merano

Gebühren: 80 € – STK: 40 €

Freitag,24.März

BarbecueundGrillen:

Eventkücheopenair

Referenten: Männerim Glutrausch,Grillprofis,Sand

inTaufers

Ort: Gustelier – Atelierfür Geschmackserfahrung,

HGVBozen

Gebühren: 281 € – STK: 84 €

ProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildung, Tel.0471317790, weiterbildung@hgv.itoder unterwww.hgv.it

InWisseninvestieren!

Finanzierungsmöglichkeiten –einÜberblick

MitgliederderSüdtiroler Tourismuskasse(STK)sowieHGV-Mitglieder,welchedieKursermäßigung derSTKnichtinAnspruch nehmenkönnen,werden beiderWeiterbildung unterstützt.

HotellerieundGastronomiesindBranchen,welche einemstarkenInnovationsdruckausgesetztsind.

DamitBetriebeweiter konkurrenzfähigbleiben, mussdieBranchesichund ihrAngebotstetigverändern.EineInvestitionin dieWeiterbildungistdabei einMuss.InKursenundSeminarenkönnensichUnternehmerinnenundUnternehmersowiederen MitarbeiterinnenundMitarbeiterInputsholen,um sichkontinuierlichweiterzuentwickeln.DerBereich WeiterbildungimHGVund dieSTKliefernihrenMitgliederndabeinichtnurdas passendeWeiterbildungsangebot,sondernunterstützen dieseauchfinanziell.

STK-Ermäßigung

AllenSTK-Mitgliedern wirdfürSTK/HGV-Weiterbildungsveranstaltungenin PräsenzeineErmäßigung von70ProzentdesjeweiligenKurspreisesgewährt. DieWebinarebezuschusst dieSTKmit50Prozentund dieInhouse-Trainings(pro Kursthema)mit70Prozent. WobeibeiGanztags-VeranstaltungeneinMindestbeitragvon60Euronettound beiHalbtageskursenein Mindestbeitragvon30EuronettovonseitenderTeilnehmerinnenundTeilnehmerberücksichtigtwerden müssen.

Ermäßigungspeziell fürKleinbetriebe

DerHGVmöchtealljeneMitgliedsbetriebefinanziellunterstützen,dieaufgrundihrerBetriebsgröße keineMitarbeiterinnen undMitarbeiterbeschäftigenbzw.reineFamilienbetriebesindundsomitdie

Arbeitssicherheit&Co.

DieSüdtirolerTourismuskasse(STK) undderHGVbietenimlaufendenKursprogrammwiederzahlreichefürdieBetriebsführunggesetzlichvorgeschriebene Kursean.SowerdenanmehrerenTerminenArbeitssicherheitskursefürArbeitgeberangeboten.DazuauchdievomGesetz vorgeschriebenenAuffrischungskursezur ArbeitssicherheitfürArbeitnehmerund Arbeitgeber.

AufdemProgrammstehenauchErsteHilfe-KursesowieAuffrischungskursezu ErsterHilfeanSitzendesWeißenKreuzes.DieAuffrischungskurserichtensichan

KursermäßigungderSTK nichtinAnspruchnehmen können.AuchdieseBetriebekommenfüralleWeiterbildungsveranstaltungen indenGenussderermäßigtenKurspreise(biszumax. 70Prozent),wobeieinMindestbeitragvon60EuronettobeiTageskursenundein Mindestbeitragvon30Euro beiHalbtageskursenvonseitenderTeilnehmendenberücksichtigtwerdenmüssen.FürdenRestkommt derHGVauf.

MitderKombinationvon speziellaufkleineBetriebe ausgerichtetenKursenund derGewährungderKursermäßigungwirdsomitallen HGV-Mitgliedsbetriebendie Möglichkeitzurfachlichen undpersönlichenWeiterbildunggeboten.

WeitereInformationenzu denFinanzierungsmöglichkeitenerteiltderBereich WeiterbildungimHGVBozen. pa Tel.0471317790 weiterbildung@hgv.it

alljeneErste-Hilfe-Beauftragten,dieden GrundkurszurErste-Hilfe-Ausbildungbereitsbesuchthaben.

ImBereichBrandschutzveranstalten STKundHGVBrandschutzkursefürBetriebemitniedrigemundmittleremBrandrisikosowiemittleresBrandrisikomitPrüfung zurErlangungdestechnischenEignungszeugnisses.

DieTermineallerKursesindaufder WebsitedesHGVabrufbar.WeitereInfos undAnmeldungbeimBereichWeiterbildungimHGVBozen,Tel.0471317790 oderweiterbildung@hgv.it.

Foto:Trueffelpix/stock.adobe.com

Sprachen

ImmeramPulsderZeit

Weiterbildung imHGValskompetenterPartner–neuesKursprogramminAusarbeitung

EinhoherPraxisbezug undmaßgeschneiderte Angebotezeichnendas Weiterbildungsangebot derSüdtirolerTourismuskasse(STK)unddesHGV aus.

Seitüber30Jahrenist derBereichWeiterbildung desHGVeinprofessionellerAnsprechpartner,wenn esumWeiterbildungimHotel-undGastgewerbegeht.

DielangjährigeErfahrung,derguteEinblickin dieBrancheundderständigeAustauschbzw.die ZusammenarbeitmitinternationalenReferentin-

nenundReferentenermöglichenes,dasseinAngebot erstelltwerdenkann,das denTeilnehmerinnenund TeilnehmerneinenWissensvorsprungverschafft. Dazukommt,dassdieKurseeinengroßenPraxisbezug aufweisen.

Schwerpunktthemen derkommendenSaison

ImMomentistdasneue KursangebotinAusarbeitung,welchesnachOstern onlineundbuchbarsein wird.MiteinemklarenFokusaufjeneThemen,welche dieBranchebeschäftigen,

Weiterbildungist Investitionin dieZukunft.

istdasProgrammimmer amPulsderZeit.InhaltsschwerpunktedesKursprogrammes,dasumden20.AprilstartetundbisJuni2023 läuft,sindu.a.Themenrund Mitarbeiterführung,MitarbeiterfindungundMitarbeiterbindung,sowiedieStärkungderArbeitgebermarke undderUnternehmensphilosophie.

WeitereInhaltesinddie StärkungundWeiterentwicklungdersozialenKompetenzenundalsDauerbrennerSocial-Media-Angebote. AuchinderkommendenSaisonkönnenUnternehmerinnenundUnternehmerund derenMitarbeiterinnenund MitarbeiterausfünfWeiterbildungsformatenwählen: offenenWeiterbildungsveranstaltungen,Lehrgängen, Inhouse-TrainingsmitAngebotendirektimBetrieb, Ortsgruppenkursensowie E-Learning-Kursenzuden

DerBereichWeiterbildungimHGV

Seitüber30JahrenunterstütztderHGVseineMitgliedsbetriebebeiderenberuflicherundpersönlicher Weiterbildungundzeichnetsichdabeiausdurch... ...einelangjährigeErfahrung, ...einen360°-Blick, ...einehoheExpertise, ...eineklareAusrichtung, ...einenhohenPraxisbezug, ...maßgeschneiderteAngebote, ...undeinenBlickfürdieZukunft.

BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790,weiterbildung@hgv.it,www.hgv.it

Themen„HygieneimLebensmittelbereich“und „ArbeitssicherheitfürArbeitnehmerundArbeitnehmerinnen“.

DasAngebotwirdin FormvonPräsenzveranstaltungen,Webinarenoder Hybrid-Veranstaltungen durchgeführt.

WeitereInformationen zudenWeiterbildungsangebotenerhaltenInteressierte aufderHGV-Websiteoder direktbeimBereichWeiterbildungimHGVBozen.

ÜberdieWebsitekann mansichauchfürdasgesamteaktuelleKursangebot anmelden. pa

Foto:Marco 2811/stock. adobe.com

AusbildungzuFachkräften

WeiterbildungsformatInhouse-Trainings: IndividuellesProgrammvorOrtimBetrieb

ImRahmender

Inhouse-Trainingswerden andieBedürfnissedes Betriebesangepasste SchulungenfürdieMitarbeiterinnenundMitarbeiterdirektimBetrieb angeboten.

Fachkräftemangelund Mitarbeiterbindungsind undbleibenaktuelleThemen.Auchundinsbesondere indiesenherausfordernden ZeitensindArbeitgeberinnenundArbeitgebergefordert,sichattraktivaufdem Arbeitsmarktzupräsentieren,unddasThemaWeiter-

bildungwirdindiesemZugeimmerwichtiger,umfür dieZukunftgerüstetzusein. AuchdieMitarbeiterinnenundMitarbeiterlegen großenWertdarauf,sichberuflichweiterzubildenund schätzenessehr,wennsie vonihrenArbeitgeberndabeiunterstütztwerden.Eine regelmäßigeberuflicheund persönlicheWeiterentwicklungsteigertsowohldasEngagementalsauchdieLoyalitätzumBetrieb.

DasWeiterbildungsformatderInhouse-Trainings bietethierfüroptimaleVoraussetzungen.

ThemenderInhouse-Trainings

•Management

•Küche

•Rezeption

•Wellness

•Etage

•Service

•bereichsübergreifendeThemen

WeitereInformationenundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790oderwww.hgv.it

FürdieBetriebebieten dieindividuellzugeschnittenenSchulungenvieleVorteile:flexibleGestaltungder Terminesowieindividuelle Schulungsinhalte,finanzielleUnterstützungdurch Förderungen,persönliche Beratung,optimaleSchulungsdauersowieFachexpertenund-expertinnenfür dengewähltenBereich.

DasAngebotfür dasInhouse-Training

DieHGV/STK-WeiterbildunghatfüreineeinfachereRealisierungder TrainingsvorOrtverschiedeneProdukteausgearbeitet:Mitarbeiterakademie, Schulungs-Bausteinesowie individuelleSchulungen, diesowohlonlinealsauch inPräsenzorganisiertwerdenkönnen.

EgalobzumThemaManagement,Küche,Rezeption,Wellness,Etage,Service oderbereichsübergreifend: MitdenInhouse-Trainings werdenMitarbeiterinnen undMitarbeiterzuFachkräftenausgebildet.

BeidenInhouse-TrainingsfindetdieWeiterbildungdirekt vorOrtimeigenenBetriebstatt. Foto:ArminTerzer

NähereInformationen zumSTK/HGV-WeiterbildungsformatInhouse-Trainingsunddenmöglichen ThemenderWeiterbildung

erteiltderBereichWeiterbildungimHGV.

inhousetrainings@hgv.it www.hgv.it

Marketingkompakt:Vertriebklassischundmodern

Seminarreihe zumeffizientenAngebotsvertriebbietenSTKundHGVimMärzundMai

DemThemaMarketing wirdimKursprogramm vonSTKundHGVeinbreiterRaumgeboten.Inder Seminarreihe„Marketing kompakt“werdendiewichtigstenMarketingthemen behandelt.DieReferentin undMarketing-Expertin

BarbaraTheinerbegleitet dieTeilnehmerinnenund Teilnehmerdabeidurchdas wichtigeKapitelMarketing.

ImSeminar„Marketing kompakt:Vertriebklassisch undmodern“amMittwoch, 22.März,wirdaufdasThemaverändertesBuchungs-

InfoszurSeminarreihe

Kursnummer: 204

Titel: Marketingkompakt:Vertriebklassischund modern

Referentin: BarbaraTheiner,MCI,Innsbruck

Datum: Mittwoch,22.März2023

Dauer: 9Uhrbis17Uhr

Ort: HotelSteiner,Leifers

Kursgebühr: 285Euro+22%MwSt.

STK-Gebühr: 107Euro+22%MwSt.

DetailliertesProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790oderwww.hgv.it

verhaltenderGästeund dienotwendingenmodernenVertriebskanäleeingegangen.Buchungenwerden überdasSmartphonevorgenommen,ReiseerfahrungenübersozialeNetzwerke undBewertungsplattformen ausgetauscht.Indiesem TeilderMarketingreihe wirdsichergestellt,dass alleKanäle,diedenVerkaufderZimmersichern, optimalgewähltundaufeinanderabgestimmtsind.

TrendsundInstrumente

EineaussagekräftigeInternetseiteistheutzutageeinabsolutesMuss.Die Gästeerwartensichalle wichtigenInformationen imWeb.ImzweitenTeilvon „Marketingkompakt“geht esumeinenCheckderBetriebswebsite,möglicheMai-

DasThemaMarketingwirdimmerwichtigerfürdietouristischenBetriebe. Foto:wrightstudio/stock.adobe.com

ling-Aktionen,Web-KampagnenundSocialMediaund darum,wiediesealsaktive Werkzeugeoptimaleingesetztwerdenkönnen.Dieses SeminarfindetamDonners-

tag,4.Mai,statt.WeitereInfosdazuundAnmeldungzu allenSTK/HGV-WeiterbildungskursenbeimBereich WeiterbildungimHGV Bozen.

NachhaltigkeitimTourismus

Innovation: AuthentizitätbeimAngebotistentscheidend–Seminaram3.Mai

VonColinFernando

WersichaufdasThema

Nachhaltigkeitspezialisiert,mussdiesinseinem Handelnauchleben.Woraufesdabeiankommt, zeigteinSTK/HGV-Seminaram3.Mai.

Inzwischenverkommt

NachhaltigkeitmancherortsnahezuzumStammtischthema:Eswirdumdie Deutungshoheitgefeilscht, emotionaldiskutiertund verschiedensteStatistiken odergarErfahrungenwerdenausgetauscht.Obendreinwirdnochüberdievermeintlichunterschiedlichen

HaltungenderGenerationen gesprochen–vonBabyboomernbiszurGenerationZ. Immergehtesdabeiumdie Frage:IstdasThemanun relevantfürdieReisenden odernureinNice-to-haveThema?

DieAntwortdaraufist fürGastgeberallerdings garnichtsoentscheidend, dennesgibt,kurzgesagt, zweiMöglichkeiten:Entwedermanbeteiligtsichanden Diskussionenundwirddadurchnichtwirklichaktiv, odermanhandelt.

AusMarkenperspektive sprichteinigesfürdasHandeln.Menschenhabenes überJahrhundertegelernt, ihreVerantwortungzudelegieren.Zudemverfolgen MenschenstetigdasZiel, diebesteKaufentscheidung zutreffen,beieinememotionalenundauchpreisintensivenThemawiedemdesUrlaubsgiltdasmehrdennje. FolglichgehtesfürGastgeberdarum,denGästendas bestmöglicheGefühlbeider Buchungzugeben.

Beidiesem„guten“Gefühlistallerdingsetwas entscheidend:Mehrdenn jegehtesumAuthentizi-

tät.Untersuchungenbestätigen,dassMenschen sensibelgegenüberoberflächlichenWerbebotschaftenreagierenunddiesesogarablehnen.Umesmitden HandlungenimBereichder NachhaltigkeitindieKöpfe derMenschenzuschaffen, mussfürdiesespürbarund sichtbarsein,dassesernst gemeinteHandlungensind, diedenWertendesGastgebersentsprechen.DieWelt istobendreinsotransparentwienochnie,wodurch Greenwashing-Maßnahmenschnellentlarvtund verbreitetwerden.Kurzgesagt:Wennmansichnachhaltigbetätigt,dannsolltees ausderinnerenHaltungdes Gastgeberskommen.

NachhaltigesHandeln

BeiderSuchenachdieser authentischenNachhaltigkeitkönntenocheinePers-

pektivehilfreichsein.Nachhaltigkeitsetztsichausdrei Bereichenzusammen:Ökologie,ÖkonomieundSoziales. Nichtseltenwirddabeieinzig derökologischeAspektgesehen.DaseigeneHausunddie erbrachtenLeistungenvor demHintergrundderökono-

InfoszumKurs

Kursnummer: 119

mischenundsozialenNachhaltigkeitzuuntersuchen, kannoffenbaren,dassman beimnachhaltigenHandeln weiterist,alsmanvielleicht aktuelldenkt.DaskannbereitseineguteQuellefür einauthentischesHandeln sein.

Titel: KannreisenSündesein–Nachhaltigkeitim TourismusderZukunft

Referent: FernandoColin,SpezialistfürMarkenanalysenundstrategischeMarkenprojekte,BrandTrust,Nürnberg

Datum: Mittwoch,3.Mai2023

Dauer: 9Uhrbis17Uhr

Ort: HotelBelvedere,Jenesien

Kursgebühr: 447Euro+22%MwSt.

STK-Gebühr: 160Euro+22%MwSt.

DetailliertesProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790oderwww.hgv.it

VertriebfürdieGastronomiedurch:

DIELÖSUNGAUFDIECHEFUNDPIZZA-MEISTER SCHONLANGEWARTEN.

MaximaleStabilitätbeihohenTemperaturen,Reduzierungvon SchaumundunangenehmenGerüchen:Friennermöglichtes, knusprige,trockeneundhellefrittierteSpeisenzuerhaltenund erfülltaufbesteWeisealleAnforderungeneinerhochwertigen Gastronomie.EntstandenauseinerspeziellenRezepturfüralle ArtendesFrittierens,überträgteswederFarbenochGeschmack aufdenLebensmitteln.

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DasFrühstückzueinemErlebnismachen

Frühstückslehrgang: AuchAmbienteundKommunikationspieleneinegroßeRolle

WegengroßerNachfrage wirdeinzweiterFrühstückslehrgangangeboten.Dieserbeginntam 17.April.

DasseingutesFrühstück ausgutenSpeisenundGetränkenbesteht,stimmt. ZumeindrucksvollenErlebniswirdesallerdingserst,

wennauchService,KommunikationundAmbiente passen. AufdievielfältigenAspekteeineserfolgreichen Frühstücksangebotesgeht derviertägigeFrühstückslehrgangein.NebenKöchen undErnährungsfachleuten istdabeiauchJoannaLehnisalsReferentinzuGast.

InfoszumFrühstückslehrgang

Kursnummer: 129

Titel: Frühstückslehrgang:Stepbystepzumeigenen

Profil

Referenten: FachexpertenausdemIn-undAusland

Termine: 28.Aprilund3.,10.,und17.Mai2023

Ort: Gustelier–AtelierfürGeschmackserfahrung, HGVBozen

Kursgebühr: 943Euro+22%MwSt.

STK-Gebühr: 335Euro+22%MwSt.

DetailliertesProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790oderwww.hgv.it

AlsInnenarchitektinbringt sievielErfahrungbeider PlanungvonHotelsundBars mit.„WennmanaußerHaus isst,machenUmgebungund AmbienteausmeinerSicht etwa70ProzentdesGenusseseinerMahlzeitaus.GehenMenschenzumBeispiel zueinemFrühstück,gehen siewegendesgesamtenErlebnisses,dassichumdas Essenherumentwickelt“, soLehnis,„dennderGeschmackistnureinervon denfünfSinnen,diedieses Erlebnisausmachen.Sehen, Hören,FühlenundRiechen spielenebenfallseinewichtigeRolle.“ImLehrgangzeigt sieauf,wiemandasAmbienteimBetriebanalysieren undverbessernkann.

WelcheRolledieKommunikationamFrühstückstischunddurchdieServicemitarbeiterinnenund-mitarbeiterspielt,daraufgeht ReferentUrsBürkieinund

plädiertfüreinenguten Kommunikationsplan,wenn ersagt:„EinKommunikationsplan,abgestimmtauf meineGäste,verständlich, ehrlichundauthentisch, darfinkeinemgutenHaus fehlenunderleichtertden täglichenAblauf.“Dassdie KommunikationüberSocial-Media-Kanäleallerdings schonvorBesuchdesFrühstückes,ebensowiewährendunddanacheinegroße Rollespielt,dasweißVeronikaMair,Web-MarketingExpertinimHGV,undgibt einenÜberblicküberdas EinmaleinsdieserKommunikationskanäle. Lehrgangsleiterund KüchenmeisterReinhard Steger,ErnährungstherapeutinAnnaWegerund TrendforscherinundKöchin AntjedeVriesrundenden LehrgangmitallenInfosab, dierundumdieAnsprüche derGästeandasEssenund

AuchdasFrühstückbraucht eineigenesProfil.

Foto:karepa/stock.adobe.com

Trinkeninteressantsind. EinBesucheinesausgewähltenFrühstücksangebotesermöglichteszudemjederTeilnehmerinundjedem Teilnehmer,selbstindie RolledesGasteszuschlüpfen,dasErlerntezuerleben undzubeurteilen. bs

WeinexkursionenderGastlichkeitinSüdtirol

DerVereinGastlichkeitinSüdtirolorganisiertvierExkursionenmitvierunterschiedlichenThemenschwerpunkten.DurchdenBesuchvonWinzernundKellereien wirdderBezugzumThemaWeinstarkgefördertunddieTeilnehmerinnenund TeilnehmererhalteneinengutenEinblickindieHerstellungdesProduktesWein.

SüdtirolerSekt

Montag,27.März2023

14.30Uhrbis17Uhr

SektkellereiArunda, Mölten

Kellerführung undSektverkostung

BiologischeWeine

Mittwoch,26.April2023

14.30Uhrbis17Uhr

KellereiBozen

Weingutbegehung, Kellerführungund Weinverkostung

WeinbauimEisacktal

Steillagen/ SüdtirolsWeißweine

Montag,8.Mai2023

14.30Uhrbis17Uhr

KellereiEisacktal

Weingutbegehung, Kellerführungund Weinverkostung

WeinbauinMeran/ Vinschgau

Steillagen

Dienstag,13.Juni2023

14.30Uhrbis17Uhr KellereiMeran

Weingutbegehung, Kellerführungund Weinverkostung

NähereInformationenundAnmeldung:www.gastlichkeit.it

VonradikalalpinbiszurEventGastronomiederZukunft

Gustelier

EintauchenindiespannendstenGegensätze deraktuellenGastronomie.Dasistbeider Gustelier-TrendReisevon Montag,5.,bisDienstag, 6.Juni,möglich.

DerersteStoppistdas CULINARIUMALPINUM inStansinderSchweiz.Ein ehemaligesKapuzinerkloster,indemmansichseitJahrengemeinsammitDominik FlammerdasZielsetzt,das kulinarischeErbederAlpen zuerhalten.EswirdLokales beimMittagessenverkostet, undineinerexklusivenFührungwirdaufgezeigt,was hinterdemKonzeptsteckt.

AmAbenderwartetdie TeilnehmerinnenundTeilnehmerdasbrandneue GourmetkonzeptEatrenalin

imFreizeitparkRust.InsogenanntenFloatingChairs, alsoschwebendenStühlen, wirdeinAcht-Gänge-Menü inklusiveGetränkebegleitungverkostet.Nachdiesem Event-ErlebnismitSinneseindrückenaufallenEbenen wirdinderNähevonRust übernachtet.

AmnächstenMorgen gehtesinRichtungGraubündenzurNaturköchin RebeccaClopathaufihren BiohofTaratschin1.600MeterHöhe.Dorterwartetdie TeilnehmerinnenundTeilnehmerabMittageineca. fünfstündige„Esswahrnehmung“.ZuachtKreationen erklärtdieKöchinihrePhilosophieundkreativenAnsätze.VollerEindrückegeht esanschließendzurücknach Bozen.

InfoszurAnmeldung

DiezweitägigeGustelier-TrendReisekostetca.

890Eurozzgl.MwSt.pro PersonimEZ(genauer PreisnachAnmeldungund abhängigvonZimmerwahl).

ImPreisinbegriffensindal-

leEsseninkl.Getränke,eineÜbernachtungmitFrühstückinderNähevonRust (EZoderDZ)unddieBusfahrtinklusiveBegleitung seitensdesGusteliers.

Eskönnenmaximal20 PersonenanderReiseteilnehmen.Aufgrundderho-

Das Eatrenalinim Freizeitpark RustkombiniertFahrgeschäftund Restaurant. Foto:Eatrenalin

henNachfragebeiden ausgewähltenGastronomiebetriebenwirdumeine verbindlicheAnmeldunginnerhalbMittwoch,15.März, gebeten.

Tel.0471317777

info@gustelier.it

TrendsinderGastronomieundKüche

COOLinaria2023: FachtagungundWorkshopsam9.MaiimGustelierinBozen

AnsprücheundErwartungenderGästeändern sichebensowiejeneder Mitarbeitenden,umnur zweideraktuellenThemeninderGastronomie zunennen.Praxisberichte undLösungsansätzefür Herausforderungenwie diesezeigtdieFachtagungCOOLinaria2023im GustelierinBozenauf.

DieKüche,dieGastronomieundallgemeindie Ernährungsindaufgrund verschiedenerEntwicklungenunddarausresultierenderAnsprücheder KonsumenteneinemgroßenWandelausgesetzt.Die

Gastronomen,aberauch dieGästewerdenvondiesenEntwicklungenmaßgeblichbeeinflusst.Die gastronomischenBetriebe sehensichgezwungen,sich aufdieneuenErnährungstrendsundBedürfnisseeinzustellen.Gleichzeitigmüssensieaberauchmitdem MangelangutausgebildetenFachkräftenumgehen. Undschließlichistesmehr dennjenotwendig,auchin derKommunikationnach innenundaußenneueWegezubeschreiten.

DasGustelier–Atelier fürGeschmackserfahrung

desHGVlädtamDienstag,9.Mai,zurerstmals stattfindendenGastronomie-Fachtagungunterdem TitelCOOLinariaein.DieseTagungmitanschließendenWorkshopsorganisiert dasGusteliergemeinsam mitdemSüdtirolerKöcheverband.Koch-Größenaus demIn-undAuslandlassen hinterihreKulissenblicken underzählenvonpersönlichenErfolgen,Misserfolgen unddavon,wiesiedarangewachsensindundaufwases inderZukunftankommt.

Foodtrends

WaswirdinderGastronomievonmorgenserviert? WirddieKüchefleischlos, weilmansichdieProduktionvonFleischklimatechnischgarnichtmehrleistenkann?Oderwirddas Essenzukünftigkosteneffizientundklimaschonend ausStammzellenimLabor gezüchtet?Wohinsichdie ProduktionderLebensmittelunddieSehnsüchteder Gästeentwickeln,daswird gemeinsammitdenReferentendiskutiert.

Kommunikation

DieFollowersehendas Gerichtmeistschonaufden Social-Media-Kanälen,bevoresderGastselbstüberhauptgekostethat.Wasdie neuenKommunikationsformenfürHerausforderungen,aberauchChancenfür einenGastronomiebetrieb bringen,auchdarumgehtes beiderFachtagungCOOLinaria2023.

Arbeitsmarkt

DieFrage,waszukünftig aufdieTellerkommt,hängt engerdennjemitderFragezusammen,werdennzu-

ProgrammdesCOOLinaria2023

Dienstag,9.Mai2023

Gustelier,Schlachthofstraße59,Bozen Fachtagungvon9Uhrbis13Uhr

ReferentinnenundReferenten:

•ChristophBickel,RestaurantOniriq,Innsbruck, 4Hauben

•LarsJungermann,JungermannGourmet,Kelkheim beiFrankfurt

•HermannTroger,Personal-Experte,Autor, Univ.-Dozent,Berater

•AndreaBertagnolli-Windstoßer, FachlehrerinfürRestaurantführung,Trainerin

•ManuelaPattis,Social-Media-Expertin,HGV-Bozen

Ticket-GebührinklusivetrendigerPausen-undMittagsverpflegung: 150Eurozzgl.MwSt.

Early-Bird-Ticketbis31.März: 129Eurozzgl.MwSt.

SpezialpreisfürHGV-undSKV-Mitglieder: 99Eurozzgl.MwSt.

Early-Bird-Ticketbis31.März: 85Eurozzgl.MwSt.

WeitereInformationenundBuchungen: info@gustelier.it Tel.0471317777

künftiginKücheundServicearbeitet–undwie.Denn derArbeitsmarktbleibtangespanntundanders,wie manihnbisherkannte.

WelcheRollederBetrieb spieltundobderEinsatzvon RoboterneinewirklicheAlternativedarstellt,wirdheiß diskutiert.AuchdiesesThe-

GuteFührungaufAugenhöheistangesagt

Arbeitsmarkt: InterviewmitdemPersonalexpertenHermannTroger

HermannTroger,promovierterPersonalexperteundAutormehrererBücher,berätinternationale UnternehmungeninunterschiedlichenBranchen.Er entwickeltLehrgängeund hältVorträgeundVorlesungeninItalienundder gesamtenDACH-Regionund referiertbeiderFachtagung COOLinaria2023am9.Mai imGustelier.

DerArbeitskräftemangel istüberallzuspüren.Wird sichdieSituationzukünftig ändern?

HermannTroger: Ja,wird sie.AllerdingszumSchlimmeren.Unddasistauch ganzeinfacherklärbar:Im

VergleichzudenBaby-Boomer-Jahrenkommtheute wenigeralsdieHälftean KindernaufdieWelt.Das istseitvielenJahrenundin ganzEuropaso–nurjetzt spürenwires.Esstehen unsalsozukünftignochwenigerArbeitskräftezurVerfügung.

KanneinBetriebdarauf überhauptreagieren?

Doch,daskanner.Zum

Beispielkannerernsthaft überlegen,welcheAufgabenautomatisiertundvon MaschinenoderRobotern übernommenwerdenkönnenundsollen.

Weitersgiltes,demgerechtzuwerden,wasjunge

Menschen–undnichtnur sie–heuteinderArbeiterwarten:einesinnstiftende TätigkeitmitentsprechendemGehaltundmöglichst vielFreizeit.Unddann heißtesnoch,dieMitarbeitendenvielmehralsindivi-

duelleMenschenwahrzunehmenundguteFührung aufAugenhöheanzubieten. KeineeinfachenAufgaben, aberanderswirdeszukünftignichtgelingen,aufeinemMarktzupunkten,der sichvomArbeitgeber-zum Arbeitnehmermarktentwickelthat.

GibtesLänderoderBranchen,vondenenwirlernen können?

JapanzeigtunszumBeispielseitJahren,woRoboterüberalleinsetzbarsind, imSanitätswesenundauch inderHotellerie.Waswir davongenauübernehmen wollen,liegtabernatürlich inunsererHand.Oderaber

mawirdbeiderFachtagung aufgegriffen.

DurchdenVormittagbegleitetBettinaSchmid,LeiterindesGusteliers.

SichernSiesichbereits jetzteinTicketfürDienstag,9.Mai,undnehmen SieandiesemneuenBranchen-Treffteil. bs

schauenwirunsdasThema „Mitarbeiter-Wellbeing“ an:IchweißvonVier-und Fünf-Sterne-Hotelsinder DACH-Region,dieihren Mitarbeitendennebeneiner Vier-Tage-WocheundflexiblenArbeitszeitenauchansprechendeAppartements zurVerfügungstellen.

Ichbinüberzeugt,dass hierauchSüdtirolsHotellerieundGastronomienoch vieleMöglichkeitenauszuschöpfenhat.Nebeneiner gewissenunvermeidbaren „Opfer-undLeidensbereitschaft“istvorallemKreativitätvomArbeitgeber gefragt,wennwirdieMenschenfürdenDienstam Gastgewinnenwollen.

HermannTroger

Kulinariktrendsaufder COOLinaria2023

SMARTESOFTWARE FÜRALLEHOTELBEREICHE

6ModulefürdasPlusan

+Echtzeitkommunikation

+Kostenersparnis

+Zeitersparnis

+Koordination

+Übersicht

+Qualität

AlleFunktionenunterDach undFach:DerHotelmanager gestaltetdasArbeitenim Hotelalltageinfachund effizient.

JunghoteliersbrauchenPerspektiven

HGJ-Landesleitung trafsichzurKlausur–ZieleundThemenschwerpunktedefiniert

AnstehendetourismuspolitischeThemenunddie SchwerpunktederTätigkeitderHGJindiesem Jahrstandenjüngstim MittelpunkteinerKlausurtagungder17-köpfigenLandesleitung.

ObmannDanielSchölzhornginginseinemeinleitendenStatementunter anderemaufdieaktuelleGesetzgebunghinsichtlichder baulichenEntwicklungein undunterstricherneut,dass dieJugendbetrieblichePerspektivenbenötige,dieaktuelleGesetzgebungdiese

DieHGJ-Events2023

abererheblicheinschränke würde.Überdenaktuellen StandinpunctoUrbanistikreferierteHGV-Direktor ThomasGruber,deraufden InhaltdesLandschaftsleitbildes,aufdieKriterienzur qualitativenErweiterungim Hotel-undGastgewerbeund aufdieBettenerhebung,welcheEndeMärzabgeschlossenseinsoll,einging.

Verständnisgefordert

„NunsollesbeidenbaulichenEntwicklungenweitereEinschränkungengeben. WirJunggastwirtebefürch-

•3.April–Wine&DineimValserhof,Mühlbach

•13.April–HGJ-WebinarTikTok,Arbeiten mitInfluencern

•17.April–Get2gether@MesseTipWorld,Bruneck

•23.Mai–HGJ-Jahreshauptversammlung

•30.Juni–BetriebsbesichtigungSantre–dolomythichome,St.Andrä

•30.Juni–GastroClubbing@ClubMax,Brixen

•26.September–Puschtrahike.HGJ

•23.Oktober–Törggelen,Eisacktal

•23.–26.Oktober–MesseHotel,Bozen

•30.November–HGJ-EuracResearch-Fachtagung

tendadurch,dasszumeinen derTourismusinSüdtirolin seinerWettbewerbsfähigkeiteingeschränktwirdund dasszumanderenvorallem dieBetriebsnachfolgergenauüberlegen,obsiedenelterlichenBetriebüberhaupt übernehmenwollen“,unterstrichHGJ-ObmannSchölzhorn.DieJunggastwirte, welchedieErfolgsgeschichteTourismusinSüdtirolmit vielenIdeenweiterschreibenwollen,fühlensichaber zuwenigernstgenommen. DieHGJfordertdeshalberneutmehrVerständnisfür denSektor.

„Wirsindgrundsätzlich bereit,diewirtschaftliche EntwicklungeinesLandes mitzubestimmen.Jedoch brauchenwirauchdieChancendazu.WährendinanderenSektorenEntwicklung undWachstumgefördert werden,werdensieinunseremSektorwillentlichausgebremst“,betonteHGJ-VizeobfrauAnnaRohrer.Die HGJerklärtesicheinverstanden,dassderTourismusmöglichstnachhaltig undressourcenschonend ausgerichtetwird,aberBe-

DigitalisierungimHotelalltag

Software vonBrandnamicspartZeitundKosten

DasZimmermädchenentdecktbeiderReinigungdes AbreisezimmerseinedefekteGlühbirne,meldetesaber erstamEndederSchichtder Hausdame.InzwischencheckenneueGästeein,der Hausmeisterwirdzuspät verständigtundmussdie GästeimZimmerstören. DieseundähnlicheSituationensindimHotelalltagüblich.GenauhierhelfendigitaleTools.

MitcleverenSoftwarelösungen,diegenauaufdie AnsprüchederHotelpraxis zugeschnittensind,lassen sichdieanfallendenArbeitenintelligentundeffizienterledigen.Dabeibieten digitaleToolsinfastallen HotelbereichengroßeErleichterungen:Tischpläne, Arbeitszeitenübersichtund -planung,Dokumentenver-

waltung,Zimmerreinigung, Live-ChatmitallenMitarbeiterinnenundMitarbeitern,Aufgabenmanagement –dieFunktionensindzahlreich.

Softwaretoolsspeziell fürHotels erleichtern dieAbstimmunguntereinanderund steigerndie Qualität.

Foto: Brandnamic

Optimalistes,wennall dieseineinemToolvereint sind.MitkurzemTippenauf dasSmartphoneteiltdaseingangserwähnteZimmermädchendemHausmeister

triebsnachfolgermüssten auchdieChancensehen,ihreIdeenundPläneindenBetriebenumsetzenzukönnen.

HGJ-Programm2023

Natürlichwurdenaußer dentourismuspolitischen ThemenauchdieZieleund PlänederHGJfürdasJahr 2023definiert.„Indiesem JahrmöchtesichdieHGJ vorallemaufFortbildungenfürHGJ-Mitgliederfokussieren“,soHGJ-VizeobfrauClaudiaMumelter.

EswurdenbereitsmehrereTerminefürEventsdefiniert(sieheuntenstehendeBox).Dieverschiedenen Terminebzw.Einladungen werdenHGJ-MitgliederndirektperMailzugeschickt. „Wirfreuenunssehrauf dasJahr2023unddievielentollenVeranstaltungen. Ichbinmirsicher,dasswir unserNetzwerkaufdiesem Wegnochmehrausbauen könnenundgegenseitigtolleMomenteschaffenwerden“,soHGJ-ObmannDanielSchölzhorn. mh

direktdenSchadenmit–die SoftwarespartZeit,sorgtfür einenklarenÜberblickund steigertdieQualitätdurch effizientesArbeitenund sprachübergreifendeAbstimmungzwischenallen Beteiligten.PersoneninEntscheidungspositionenbehaltendurchzentraleDatenverwaltungdenÜberblicküber allewichtigenInformationen,währenddieTeammitgliedernurdassehen,was fürihreTätigkeitrelevant ist.

UnerkannteZeitfresser imHotelbetriebkönnender Vergangenheitangehören: MitintuitiverSoftware,die dasgesamtePersonalinallenHotelbereichenvernetzt, lässtsichderAlltagvieleinfacherorganisieren.

brandnamic.com

DieHGJ-Partner

Vonlinks:HGJ-VizeobfrauClaudiaMumelter,HGJ-Obmann DanielSchölzhornundHGJ-VizeobfrauAnnaRohrer.

Worumgehtes?

Die SchweizerischeHotelfachschuleLuzern SHL isteinesderführendenKompetenzzentrenfür einefundierteAusbildungimHospitality-Management.Diefacettenreiche Managementausbildung anderSchuleunddie vertiefendenFachpraktika bereitendieStudierendenoptimalaufdieKadertätigkeitinderHotellerieundGastronomievorundgarantiereneinenerfolgreichenEinstiegindieBerufswelt undspannendePerspektivenfürdenberuflichen Werdegang.

Wasmuss ichtun?

FürdieZuweisungdergefördertenPlätzegelten folgendeAuswahlkriterien:

* Curriculum

* Abschlusszeugnisseund Weiterbildungszertifikate

* Motivationsschreibeninklusive Bewerbungsvideo

* KolloquiumvoreinerKommission

Die Anmeldung zumAuswahlverfahrenerfolgtüber dieLandeshotelfachschuleBruneck innerhalb31. März: lhfs.bruneck@schule.suedtirol.itoder 0474530341

ImAnschlussandasBewerbungsgespräch erhaltendieBewerber/inneneinenschriftlichen BescheidüberdieZulassungoderNicht-Zulassung. DieEinschreibunganderSchweizerischenHotelfachschuleSHLmüssendieangehendenStudent/innen innerhalb15.Maieigenständigvornehmen.

DEINEZUKUNFT DEINECHANCE

Ausbildungander

SchweizerischenHotelfachschule

Die vierjährigeAusbildunganderSHL umfasstvierTheoriesemesterunddreisechsmonatige Praxiszeiten.SieschließtmitdemTitel Dipl.Hoteliere-GastronominHFbzw.Dipl.Hotelier-GastronomHF ab. DerHoteliers-undGastwirteverband (HGV)unddieAutonomeProvinzBozen/LandesdirektionBerufsbildung unterstützen übereinAuswahlverfahrenjedesJahr 4SüdtirolerinnenundSüdtirolermitBeiträgenvonje7.000Euro fürjedes derpositivabgeschlossenenvierTheoriesemester.

* InteressierteSüdtiroler/innenab 18Jahren

* Kandidat/innenmiteinem Abschlusszeugnis imBereichHotellerie/Gastronomie (Lehrabschluss,MaturaHotelfachschule, touristischerHochschulabschluss)

* Quereinsteiger/innen miteinem Lehrabschluss,Maturadiplomoder HochschulabschlussjeglicherArt

DetaillierteInfoszuden Förderbedingungen, den Kosten undBewerbungsmodalitätengibt esaufdenWebseitendesHGVundderLandeshotelfachschuleBruneck.AusführlicheInformationen zurAusbildunganderSchweizerischenHotelfachschuleSHL findestduaufderenHomepage.

EisacktalerKostneuerleben

Spezialitätenwoche: 16GastbetriebevonSterzingbisBarbiannehmendaranteil

Eisacktal

ImGustelier–Atelierfür Geschmackserfahrung desHGVinBozenwurde dieEisacktalerKost,die ältesteSpezialitätenwocheSüdtirols,eröffnet.

Dabeihandeltessich umeineInitiativedes HGV-BezirkesEisacktal.

16RestaurantsundGastbetriebetischennochbis 19.MärztypischeregionaleKöstlichkeitenauf.

„Nachunserem50-jährigenJubiläumimvergangenenJahrhabenwirinnegehalten,nachgedachtund nachvornegeblickt.Jetzt eröffnenwirdie51.Ausgabe derEisacktalerKostmiteinemneuen,modernenKleid undeinemgeschärftenProfil,aufdaswirsehrstolz sind“,sagteHGV-BezirksobmannundLandtagsabgeordneterHelmutTauber imRahmenderEröffnungsfeier.Tauberdanktedabei demOrganisationskomitee,bestehendausAngelika Stafler,MichaelHuberund FlorianFink,welcheszusammenmitdemGustelier dieNeuausrichtungderEisacktalerKostfederführend betreute.

HGV-PräsidentManfred Pinzgerschlosssichdiesen Wortenanundzeigtesich überauserfreut,dasssich heuerdreineueGastbetriebeanderEisacktalerKost beteiligen.„DiesistBeweis dafür,dassdieBotschaftder EisacktalerKost,nämlich einengesZusammenspiel zwischenGastronomieund heimischerLandwirtschaft,

weiterhineinenwichtigen Stellenwerteinnimmt.Die Herkunftderverwendeten Lebensmittelwirdinden Eisacktaler-Kost-Betrieben bereitsseitvielenJahren denGästenvermittelt.Dafür brauchenwirkeinegesetzlichvorgeschriebeneVerpflichtung“,meinteManfred Pinzger.

Dreiklang:Produzent, GastwirtundGast

DerneuegrafischeAuftrittunddasneueLogosymbolisierendenDreiklang bzw.dieBeziehungsebenezwischenProduzenten, GastwirtenundGästenund gebenderEisacktalerKost einneues,zukunftsorientiertesErscheinungsbild. Dasmoderneundstylische Erscheinungsbildvermittelt Offenheit,WillezuNeuem undhöchsteQualität.

KleineKreisläufe werdengefördert

BeiderZubereitungder Gerichtekommeninden teilnehmendenGastbetriebennochmehrregionale ProduktezumEinsatz.Dies fördertdiekleinenKreisläufeundverstärktdasZusammenspielzwischenProduzenten,Gastwirtenund Gästen.

Dabeisindheimische Produkte,wieetwaMilchprodukte,Wildfleischund Freiland-Eier,Weine,GemüsewieSauerkraut,KartoffelnundRüben,oder auchGetreide,wieGerste, Buchweizen,Roggen,sowie KräuterundGewürze,eine Grundvoraussetzung.„Das ZusammenspielvonGenuss, QualitätundRegionalität sowiezwischenTourismus undLandwirtschaftzeichnet dieEisacktalerKostaus“,

unterstrichTourismuslandesratArnoldSchulerin seinenGrußworten.

WährendderEisacktaler Kostgibtesheuerdeneigens kreiertenZiegenkäse„Rughi“vonDegustinVahrn,der aufRoggenmehlgereiftist. DieProdukteunddieProduzentenwerdenauchaktiv indasRahmenprogramm derEisacktalerKosteingebaut.SokannmandenWeg „VomWeinberginsGlas“ imKlosterNeustifterleben oderbeiderFührung„MozzarellavonBrimi–einerundeSache!“hinterdieKulissendesMilchhofsBrimiin Brixenblicken.

DieEisacktalerKosthat sichzudemdasThemaNachhaltigkeitaufdieFahnegeschrieben,achtetaufeinen korrektenUmgangmitden Ressourcenundwirderstmalsals„goingGreenEvent“ durchgeführt.

ZurTraditiongehört mittlerweileauchdasbeliebteGewinnspielderEisacktalerKost.Heuerwirddieses erstmalsalsOnlinevariante durchgeführt.

DieEisacktaler-Kost-BetriebespendenauchindiesemJahreinenTeildesErlösesandenVerein„Trotzdem reden“,welcherMenschen, dienichtoderkaumüber dieLautspracheverfügen, durchindividuellangepassteKommunikationssysteme unterstützt.

ZuderPräsentationder diesjährigenAuflageder EisacktalerKostwaren auchdiePartnerundSponsorengeladen,welchedie EisacktalerKostJahrfür Jahrunterstützen.Beider NeugestaltungdesErscheinungsbildesspieltedas LEADER-Kooperationsprojekt„Weiterentwicklung undNeuausrichtungder EisacktalerKost“einebedeutendeRolle.DieGRW Wipptal/Eisacktalführteals federführenderPartnerder LEADER-Gebiete„Wipptal 2020“und„EisacktalerDolomiten“inZusammenarbeitmitderLAGSarntaler AlpenunddemProjektideengeberHGVServiceGenossenschaftdiesesKooperationsprojektdurch.„AlsGRW Wipptal/Eisacktalfreutes unssehr,dasswirdasProjektWeiterentwicklungund zukunftsorientiertePositionierungderEisacktalerKost mitbetreuendürfen“,freute sichGüntherHaller,PräsidentderGRWWipptal/ Eisacktal. kf

www.eisacktalerkost.info

DankedenPartnernderEisacktalerKost

Vonlinks:MichaelHuber,FlorianFink,HGV-PräsidentManfredPinzger,AngelikaStafler, LandesratArnoldSchulerundHGV-BezirksobmannHelmutTauber.

FrühlingszeitistSpargelzeit

TerlanerSpargelzeit vom30.Märzbis21.Mai–siebenGastbetriebenehmenteil

Terlan,Vilpian undSiebeneich

ImSpargeldreieckTerlan, VilpianundSiebeneich stehtabEndeMärz wiederdaskönigliche Gemüse,derTerlaner MargareteSpargel,im MittelpunktdeskulinarischenAngebots.

SiebenGastbetriebeladenzurtraditionellenTerlanerSpargelzeit,welche indiesemJahrdas40-jährigeJubiläumfeiert.Dabei tischendieteilnehmenden Gastbetriebeinnovative undraffinierteSpargelkreationenauf.DieSpezialitätenwochewirdvonder HGV-OrtsgruppeTerlanin Zusammenarbeitmitdem TourismusvereinTerlan, derKellereiTerlanunddem TerlanerMargareteSpargel organisiert.

Täglichundbeijedem WetterwirdderTerlaner SpargelMargaretevonHand aufdenFelderngestochen, zudenTerlanerSpargelwirtengebrachtunddortfrisch

verarbeitet.DieserregionaleKreislaufgarantiertFrischeundeineneinmaligen Geschmack.„Obgedämpft, gekocht,gebackenodergegrillt–derSpargelwirdvon unserenKöchinnenundKöchengekonntinSzenegesetzt“,weißMichaelFontana,HGV-Ortsobmannvon Terlan.ObimRisotto,incremigenSuppen,inPasta-Spezialitäten,imGemüsestrudel,inEierspeisenoderzu Fischgerichten–inalldiesenKöstlichkeitenentfaltetdervielfältigeTerlaner MargareteSpargelbesondersseintypischintensives undnussigesAroma.Auch füralljene,dieesliebersüß haben,verarbeitendieTerlanerSpargelwirtedasedle GemüseraffiniertzuleckerenSüßspeisen.

InsgesamtzwölfTerlanerSpargelbauernkultivierenheuteaufrundzehn HektarAnbauflächehochwertigenSpargel.„Aufden sandigenundhumusreichen BödendesunterenEtschtals gedeihendieweißenSprossenbesondersgut.Dasmil-

DieteilnehmendenGastbetriebe

•GasthausZumHirschen,Vilpian,Tel.0471678533

•HotelRestaurantSparerhof,Vilpian, Tel.0471678671

•HotelRestaurantWeingarten,Terlan, Tel.0471257174

•RestaurantPizzeriaOberhauser,Terlan, Tel.0471257121

•RestaurantOberspeiser,Terlan,Tel.0471257150

•RestaurantPatauner,Siebeneich,Tel.0471918502

•RestaurantPizzeriaEgger,Terlan,Tel.04711889670

deKlimaträgtzudemdazu bei,dassdieMargarete-Spargelneinenunverkennbaren zartenGeschmackentwickeln“,berichtetManfred Koroschetz,Koordinatordes TerlanerMargareteSpargelsundVertreterderSpargelbauern.

ZudenSpargelgerichten wirdderexzellenteSpargelweinderKellereiTerlan serviert.„DerSpargelwein isteinbekömmlicherSauvignon,dereigensfürdiese kulinarischenWochenabgefülltwirdundbesonders gutmitSpargelgerichten harmoniert“,erklärtGeorg Eyrl,ObmannderKellerei Terlan.

Rahmenprogramm

Zum40-jährigenJubiläumderTerlanerSpargelzeitbietendieTerlanerGastbetriebeheuerein ganzbesonderesErlebnis: AmMittwoch,26.April2023,

SpargeltafelinderKellereiTerlan

verwandeltsichdieKellerei Terlanineinekulinarische Tafel(sieheTextunten). NebendemSpargelgenussstehtbeiderTerlaner SpargelzeitauchdasErlebendesStangengemüses aufdemProgramm.EinheimischeundGästekönnen sichbeider„kulinarischen Spargelwanderung“am15. AprilmitderExpertinauf Entdeckungsreiseinden Spargelfeldernbegebenund dabeiauchSpargelkreationensowieTerlanerWeine verkosten.

BeidenSpargel-Radtourenam12.Aprilund10. MaikönnenInteressierte mitdemeigenenFahrrad vonTerlanüberVilpianzu

TerlanerSpargelzeit: Spargelwirteladenam26.AprilzumGenussabend

Terlan

AmMittwoch,26.April, verwandeltsichdieKellerei Terlanineinekulinarische Tafel.

WasesinTiersamRosengartenundimOrtskernvon St.Paulsschonlangegibt, kommtnunendlichauch nachTerlan:eineGenusstafelfüreinenbesonderen kulinarischenAbend.Die

festlicheingedeckte,lange TafelinderKellereiTerlanwirdPlatzfüralleFeinschmeckerbieten.NacheinemgemeinsamenAperitif indiesemeinzigartigenAmbientefolgteinansprechendesVier-Gänge-Menümit raffiniertenGerichten.

DasDessertübernimmt derTerlanerSimonUnterholzner,Chef-Patissierdes RestaurantsFineDiningim

HotelCastelinDorfTirol.

Spargelgenuss

DieHauptrollewährend derTerlanerSpargeltafel spieltnatürlichderTerlanerMargareteSpargel,begleitetvoneinerabgestimmtenWeinfolgederKellerei Terlan.DurchdenAbend hindurchgibtesMusikund feineUnterhaltungmitdem

DuoDänJu.Einlassistab 18.30Uhr.

DieVeranstaltungwird vonderHGV-Ortsgruppe Terlan,demTourismusvereinTerlan,derKellereiTerlanundderMarkeTerlaner MargareteSpargelorganisiert.

Anmeldungerforderlich

Aufgrundderbegrenzten

Zum40.Mal findetheuer dieTerlaner Spargelzeit statt.

Foto:Frieder Blickle/IDM Südtirol

einemSpargelfeldradeln, inderKellereiTerlanden TerlanerWeinundSpargelhäppchensowiezumAbschlussineinemRestaurant eintypischesSpargel-Mittagessengenießen.

Am6.und20.Maikann manbei„YogaimSpargelfeld“neueEnergietanken undinmittenderSpargelfelderYogapraktizieren. ImAnschlussgenießendie TeilnehmendeneinengemütlichenSpargel-Brunch.

WeitereInformationen zumRahmenprogrammder 40.TerlanerSpargelzeitgibt esonlineoderaufdenSocial-Media-Kanälen. ac www.terlaner-spargelzeit.it

Teilnehmeranzahlisteine AnmeldungimTourismusvereinTerlanerforderlich.

WeitereInfoszurTerlanerSpargeltafelundzum detailliertenRahmenprogrammder40.TerlanerSpargelzeit,welcheheuervom30. Märzbis21.Maistattfindet, gibtesaufderWebsiteder Spezialitätenwoche. ac www.terlaner-spargelzeit.it

WeitererAnreizfürsaubereAnreise

Mobilität: DirektzugvonRomnachInnichen–HGVerfreutüberneueZugverbindung

Pustertal

SeitMitteFebruarfährt amWochenendeein DirektzugvonRomnach Innichenundzurück. DamitgibteseinweiteresAngebotfürUrlaubsgäste,umweltfreundlich an-undabzureisen.

Bequem,umweltfreundlichundstaufreivonRom, VeronaoderRoveretozum WintersportnachSüdtirol fahren–dasgehtmitdem „Trenodellaneve“.TrenitaliabietetdensogenanntenSchnee-Intercityfreitags undsamstagsbis8.Aprilan. „DamitkönnenUrlaubsgästeundAusflüglerkomplett aufseigeneAutoverzichten undumweltschonendanreisen“,sagtMobilitätslandesratDanielAlfreider.Gerade imTourismusseieswichtig, nochmehraufErreichbarkeitmitBusundBahnzuset-

zen,unterstreichtAlfreider.

EineUmfragedesWirtschaftsdienstleistersIDM Südtirolvon2022ergabzum Beispiel,dassdieHälfteder insgesamt4.750befragten Personensichvorstellen kann,dieReisekünftigmit einemnachhaltigerenVerkehrsmittelanzutreten. „Genauhiermüssenwir ansetzenundingrenzüberschreitenderZusammenarbeitnochmehrAngebotefür eineumweltschonendeAnreise,aberauchfürsaubere MobilitätwährenddesUrlaubsschaffen“,betontAlfreider.

Der„Schneezug“fährt freitagsundsamstagsam BahnhofRomaTerminium 22.05Uhrab,hältinSüdtirol inBozen,Brixen,Franzensfeste,BruneckundToblach undistschließlichum8.30 UhrinInnichen.Samstags undsonntagsfährtderZug indieumgekehrteRichtung,

mitAbfahrtum19.18Uhrin InnichenundAnkunftum 6.06UhrinRom. LandesratAlfreiderbedanktsichbeiTrenitaliafür dieAktivierungdesIntercitysundfürdieZusammenarbeitbeimSchaffenvon attraktivenumweltfreundlichenMobilitätsangeboten fürdieFahrgäste.

HGVdankt

LandesratAlfreider

DerHGVzeigtsicherfreutüberdieneue,direkteZugverbindungzwischen RomundInnichen.„Damit wirdeinzusätzlichesAngeboteinernachhaltigen Anreisegeschaffenundein weitererSchrittgesetzt, umdieErreichbarkeitSüdtirolszuverbessern“,freut sichHGV-PräsidentManfredPinzger.Diesedirekte Zugverbindungnachund vonSüdtirolseiwichtig,um

Innovativundnachhaltig:

denPersonenverkehraufdie Schienezuverlagernund denGästeneinekomfortableAn-undAbreisemitder Bahnzuermöglichen.

„EingroßerDankgeht deshalbanLandesratDanielAlfreider,welchersich fürdieseDirektverbindung eingesetzthat,undanTrenitalia,welchedieseszusätzlicheMobilitätsangebotmöglichgemachthat“,sagten PinzgerundVizepräsiden-

inderNebensaison

E-BIKES HOTELGUTSCHEINE

•MoveenvermietetderHotelleriehochwertigeE-BikesfürdenVerleihan HotelgästeunderhältimGegenzugHotelgutscheine,dieonlineanPrivatkundenundUnternehmenverkauftwerden.

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•DieFahrräderermöglicheneinenachhaltigeFortbewegungamUrlaubsort, diemiteinemausgearbeitetenTourenprogrammsamtBikeguidekombiniert werdenkann.

•NachhaltigesGesamtkonzept:umweltverträglicheAn-undAbreiseinKooperationmitderDBundTrenitaliasowieAufenthaltinnachhaltigenHotels.

MitTrenitalia überNacht insPustertal.

Foto:Trenitalia

tinJudithRainer. DamitauchderletzteStreckenabschnittvom BahnhofzumUrlaubsquartierkeineHürdemehrdarstellt,könnenSüdtirolsGästeaufdenflächendeckenden Anschluss-ShuttleSüdtirol Transferzurückgreifen. Dieserbedientrund10.000 Beherbergungsbetriebein SüdtirolundmachtdieAnundAbreisemitdemZugattraktiver. mi

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ZitatedesMonats

Köstlichkeitengabes beiGustoon Snow. Foto:TVHafling

Gustoonsnow

Genuss aufMeran2000

DieletztenWintertage imSchneenocheinmal richtigauskostenund sichaneinemsonnigen PlätzchenbeikulinarischenBesonderheiten verwöhnenlassen:Das wardieGenusswoche „Gustoonsnow“auf Meran2000,dieAnfang Märzstattgefundenhat.

IndiesemJahrhaben sichdieVeranstalterein nostalgischesMottoeinfallenlassen,nachwelchemdie teilnehmendenBetriebeihreKreationenerstellthaben: „UrsprünglicheHeimatküche“botalsroterFadender Veranstaltungswocheeine VielzahlanMöglichkeiten, GroßmuttersSpezialitäten indieGegenwartzuholen undneuzuentdecken.

SechsteilnehmendeHüttenundAlmenimSki-und WandergebietMeran2000 boteneinabwechslungsrei-

ches,traditionsverliebtes Angebotan,undsomitdie Gelegenheit,beinaheinVergessenheitgerateneKöstlichkeitenzuentdecken.

„Wirhabenunssehrgefreut,dieWintersaisonmit einersolchabwechslungsreichenVeranstaltungswocheausklingenzulassen“, sagtederPräsidentderMeran2000BergbahnenAG, AndreasZanier.„DieteilnehmendenGastronomiebetriebehabenihreKreativität wiederunterBeweisgestellt undschmackhafteTraditionsgerichteneukreiert.Es wareintollerAnlass,umin Erinnerungenzuschwelgen, oderumGerichteausvergangenenZeitenkennenzulernen“,soZanier.

DieGenusswoche„Gustoonsnow“wurdevonMeran2000inZusammenarbeit mitdemTourismusverein Hafling-Vöran-Meran2000 organisiert.

KlimaneutralesDavos

ImJahr2030willDavos-KlostersderersteklimaneutraleFerienortsein. Möglichwerdensolldieszunächstdurchdasfreiwillige EngagementderUrlaubsgäste.WenndieseeinensogenanntenKlima-Beitrag zahlen,verdoppeltdasbetreffendeDavoserUrlaubsquartierdenBeitrag.Das Geldwirdanalogzum„Causewecare“-ModellvonMyclimatenacheinembestimmtenVerteilschlüssel eingesetzt.DieHälfteder MittelausdemKlima-BeitragwirdviaMyclimate inKlimaschutzprojektein Graubünden,derSchweiz, undweltweitinvestiert.Weitere35ProzentsindfürMaßnahmenvorgesehen,um

dieteilnehmendenBetriebe nachhaltigerzumachen.Die restlichen15Prozentfließen inden„MyclimateKlimafondsDavos“.Mitdiesem sollenProjektefinanziert werden,diedenCO2-Ausstoß inDavosverringern.

AuchdieGemeindeDavosbeteiligtsichandiesem Fondsmitkünftigjährlich 250.000Franken.DadietouristischenLeistungsträger inDavos-KlostersdasGeschäftsjahrgrößtenteilsEndeAprilbeenden,istnoch nichtbekannt,wiehochder FondsstandzurerstenAusschüttungderFördergelder imJuni2023seinwird,heißt esinderschweizerischen Fachzeitschrifthtrhotelrevue.

Rekordzahlen vertragensich schlechtmitder Tourismusgesinnung. DerErfolgmuss andersgemessen werden.

MarioGerber,TourismuslandesratTirol

Nahverkehrmuss einfachseinund Spaßmachen, dannlassenauch immermehr Menschenihr privatesAuto stehen.

EvelynPalla,Vorständin DeutscheBahnAG

EntscheidungskriterienbeiderUrlaubsbuchung

An-/Abreise

DieEisacktaler KostisteinVorzeigebeispiel einerengen Zusammenarbeit zwischen Gastronomieund Landwirtschaft. HelmutTauber, Landtagsabgeordneter

DieGrafikzeigtdieEntscheidungskriterienvondeutschenUrlaubern,dieimJahr2022 verreistsind. Quelle:ADAC

Klick

BeiderEröffnungderEisacktalerKost,welchekürzlichimGustelier–AtelierfürGeschmackserfahrunginBozenstattfand,versuchtenauchdieEhrengäste,schmackhafteKöstlichkeiten zuzubereiten.Vonlinks:HGV-BezirksobmannHelmutTauber,GastwirtundKochOskarMessner,FC-Südtirol-FußballerDanieleCasiraghi,Duka-GründerHansKrapfundKochPeterJaist.

DasBestevonSüdtirolsBauernhöfen

FarmFoodFestival am25.MärzimKurhausvonMeran

SüdtirolsBäuerinnenund Bauernstellensichund ihre834verschiedenen ProduktebeimFarmFood Festivalvor.

FünfRegionenSüdtirols. 83ProduzentinnenundProduzenten.Nurausgewählte Qualitätsprodukte.Zu100 ProzentvomBauernhof.Das istdasFarmFoodFestival. SüdtirolsHöfepräsentieren sichundihreQualitätsprodukteamSamstag,25.März 2023,von10Uhrbis17Uhr imexklusivenRahmendes KurhausesinMeran.

DasFarmFoodFestival istdasersteEventzurVernetzungderbäuerlichenDirektvermarktungmitder SüdtirolerBevölkerung, derGastronomieunddem Lebensmitteleinzelhandel undwirdvomQualitätssiegelRoterHahninZusammenarbeitmitdemMeran WeinFestivalveranstaltet.

Über80bäuerlicheProduzentinnenundProduzentenpräsentierenihreQualitätsprodukteimKursaalvon Meran.ImFokusstehendie VielfaltunddieHochwertigkeit,dasVerkosten,KennenlernenundGenießen.„In diesenProduktensteckt100 ProzentSüdtirol,kontrollierteProduktqualitätund dieGarantiefürdiedirekte HerkunftvomHof.Einfach dasBestevonSüdtirolsBauernhöfen“,erklärtHansJ. Kienzl,LeiterderAbteilung Marketing–RoterHahndes SüdtirolerBauernbundes.

NaturbelasseneProdukte

ZieldesFarmFoodFestivalsistes,dasBewusstsein fürdiehochwertigenbäuerlichenProdukte,dieimZeichenderRegionalitätund Saisonalitätangebautund verarbeitetwerden,zusteigern.SüdtirolsBäuerinnen

undBauernsindSpezialisteninderVeredelungihrer Erzeugnisse,unddasmöchtensiederBevölkerung auchzeigen.

HervorragendeAusgangsprodukte,bewährte Verarbeitungsmethoden, naturbelasseneProdukte ohneFarbstoffeoderkünstlicheKonservierungsmittel, kleineProduktionsmengen, vielHandarbeitundLeidenschaftgarantierendie hoheQualitätunddenunvergleichbarenGeschmack dieserbäuerlichenProdukte.DiesgarantiertdasQualitätssiegelRoterHahn.

Rahmenprogramm

NebenderVerkostung unddemVerkaufvonQualitätsproduktenvonrund80 bäuerlichenProduzentinnenundProduzentenwird eseinefeierlicheEröffnung um10Uhr,Blindverkos-

Seit47JahrenzuGastimHotelWildschütz

1974kamendieGästeIngeborgundKlaus BeisselindieneuerrichtetePensionWildschützinSt.LeonhardinPasseierderFamiliePixner,umeinpaarschöneUrlaubstage zuverbringen.Eshatsichwohlvomersten Momentanwieein„sonnigesAlpen-WohnzimmerimSüden“angefühlt,undsokam FamilieBeisselöftersineinerSaison–einmalsogarsechsmal–zuBesuch.Siesahen dieGastgeberkinderheranwachsen,konnten jedenUmbauundPersonalwechselmiterlebenundvorallemkonntensieimmerwieder dievielenschönenOrteimPasseiertal,aber auchsüdtirolweitimmerwiederbesuchen. InunzähligenBildernhatKlausBeisseljeden

Urlaubfestgehaltenunddiesebeimnächsten AufenthaltmitdenGastgeberngeteilt.

2022wurdeFamilieBeisselvonderGastgeberfamiliePixnerfürdie47JahreTreue, FreudeundAbenteuergeehrt.

„WirwünschenaufdiesemWegviele weitereschöneAufenthalteundfreuenuns aufsnächsteWiedersehen“,sagenNadiaund ManfredPixnervomPanoramahotelWildschützinSt.LeonhardinPasseier.

Vonlinks:UlrichKönigsrainer,Präsidentdes Tourismusvereins,NadiaPixner,diegeehrten KlausBeisselundIngeborgBeissel,SeniorchefinAnnaPixnerundManfredPixner.

tungenzumThema„KäseundJoghurt“um11Uhr undzumThema„Apfelsaft undCider“um14Uhr,eine KochshowvonSternekoch ChrisOberhammer(Tilia, Toblach)um12Uhrundum 16UhrdiePrämierungen desProduktsdesJahressowiedesDirektvermarkters

83Höfemit rund800 Roter-HahnProdukten werdenim Kurhaus Meranpräsentiertund dürfenvor Ortverkostet undgekauft werden.

Foto: RoterHahn

oderderDirektvermarkterindesJahresgeben.

ZurkostenlosenAnmeldungundTeilnahmeander Veranstaltungsowieanden Verkostungengelangtman überdieWebsitedesFarmFoodFestivals.

www.farmfoodfestival.it

GroßerShowroominSchabsbeiBrixen. AllefestenBodenbelägefürsHeim,Hotel undSchwimmbad.VerkaufundVerlegung: www.peintnergroup.it

FliesenundBöden undeingutesGefühl.

„WeilmichderBodenimmerdaran erinnert,wiegutsichPeintnerumalles gekümmerthat.“

MesseBozenvor75Jahrengegründet

Jubiläum: GemeinsamandenHerausforderungenderZukunftwachsen

VoreinemDreivierteljahrhundertbegannen dieVorbereitungenzur Abhaltungderersten modernenMesseauf SüdtirolerBodenund damitzurGründungder MesseBozen.

Vor75Jahrentrafsich eineillustreGruppeaus PersönlichkeitenderWirtschaft,VerwaltungundPolitikunterVorsitzvonPräsidentWaltervonWalther zurerstenprotokollierten SitzungdesExekutivkomiteesderMesseBozen.Dabei wurdebereitsaufdieerste moderneMesseaufSüdtirolerBodenhingearbeitet,die schließlichals„InternationaleMustermesse“vom12. bis27.September1948inBozenüberdieBühneging.

DiesesersteProtokoll liestsichwieeinWirtschaftskrimi,derdamitbeginnt,dassTrientfürdasselbeJahrbereitseine GenehmigungausRomerhaltenhatte,eineMessemit internationalemCharakter durchzuführen.Bozenhingegenwollteman„nur“den StatuseinerlokalenMesse zugestehen,wasdenSüdtirolernallerdingszuwenigwarundinFolgezuun-

zähligenInterventionenin Romführte.DasErgebnis istbekanntundderErfolg bereitsdererstenAuflage gabdenGründernrecht: An16Veranstaltungstagen undaufrundeinemHektar Flächevordemheutigen Gerichtspalastwurdenvom 12.bis27.September1948 573Aussteller,davonfast200 ausdemAusland,undunglaubliche250.000Besucher

gezählt.ProminentesterBesucherderPremierewarder damaligeMinisterpräsident AlcideDeGasperi.

AuchdasRahmenprogrammdererstenInternationalenMustermessewar eindrucksvoll:voneinem Trachtenumzugaufdem nochvomKrieggezeichnetenWaltherplatzüberein Feldhockeyspielzwischen eineritalienischenundeiner

pakistanischenMannschaft undeinemSeilbahnkongressbishinzurInstitution gewordenenundnochheuteinderzweijährlichstattfindendenAgrialpweiterlebendenTierschau.Sofort nachderPremieregingman andieArbeitfürdiezweite Auflage,diemiteinerVerdreifachungderFlächeund einerVerdoppelungdergesamtenAusstellerinklusive jenerausdemAuslandwiedereingroßerErfolgwurde.

blicktundgemeinsammit unzähligenAkteurender SüdtirolerWirtschaftund GesellschaftneueImpulse setzt,diedemjeweilsaktuellenZeitgeistentsprechen“, sagtderPräsidentderMesse Bozen,ArminHilpold.

MehrereVeranstaltungen zumJubiläum

DasProtokollbuch von1948 voreinem originalen Messeplakat desselben Jahres–noch ohneden berühmten Enzian,der erst1949 alsSymbol derBozner Mustermesse entstand.

DieursprünglichenBeweggründezurGründung derMesseBozenliegenwohl zumeinenimBestreben,an diejahrhundertealteMessetraditionBozensanzuknüpfen.Diegroßenjährlichen Messen,zudenenHandelsleuteausNordundSüdnach Bozenkamen,wurden1202 zumerstenMalurkundlich erwähnt.Gleichzeitigist aberauchderstarkeWille derPioniererundumPräsidentWalthervonWalther zuerkennen,nachdenWirrenderKriegszeitenineine bessereZukunftzuinvestierenundgemeinsammitder Wirtschaftunddemganzen Landzuwachsen.

„Sowievor75Jahren stehtdieMesseBozenauch heutefürFortschrittundInnovation.Damalswieheute warundistMesseBozeneinedynamischePlattformfür dieSüdtirolerWirtschaft, welchemiteinerpositiven Grundhaltungnachvorne

Das75-Jahr-Jubiläum wirdimJahresverlaufmit mehrerenVeranstaltungenimneuenH1EventspacederMesseBozengefeiert,unteranderemmitder viertenAuflagevonTEDx Bozen,KonzertenundAufführungenimRahmendes Jazzfestivals,vonTanzBozenundeinerVeranstaltung imRahmendesBusoni-Wettbewerbs.

HöhepunktdesJubiläumsjahresbildeteinoffiziellerFestaktam12.September,demEröffnungstagder erstenInternationalenMustermessevor75Jahren.Das großeFinaledesJubiläumsjahreswirdimRahmender Herbstmessegemeinsam mitBiolifevom9.bis12.Novemberbegangen.

www.fierabolzano.it/de/ story/75-jahre-messe-bozen

Dasaktuelle Teamder MesseBozen.

Foto:Messe Bozen

Foto:Messe Bozen

F arm F ood F estival

ZukunftdesTourismusneubetrachtet

ÖHV-Kongress: NeuesPositionspapiervorgestellt–HandlungsfelderimFokus

Rund700TeilnehmerinnenundTeilnehmer hatdieÖsterreichische Hoteliervereinigungbeim ÖHV-Kongresszuihrem 70.Geburtstagkürzlichin Salzburgbegrüßt.Dabei wurdebewusstderBlick nachvornegerichtet.

„Corona,Gas-Krise,Arbeitsmarkt-Turbulenzen, Zinsanstieg,Klimawandel: Wirmüssenallesneudenken“,verwiesÖHV-GeneralsekretärMarkusGratzer aufdieArena-Analyse„Die ZukunftdesTourismus: Veränderunggestalten“.40 Branchenexpertinnenund -expertenzeigenineiner qualitativenBefragungdie großenVeränderungenin GesellschaftundWirtschaft auf.DenInputhatStudienautorWalterOsztovicsin vierHandlungsfeldergegliedert,dasÖHV-PräsidiumdarausdasÖHV-Positionspapier2023abgeleitet.

Handlungsfeld Betriebswirtschaft

AufechteHerausforderungenstießendiebefragten UnternehmerundWissenschaftlerimHandlungsfeld Betriebswirtschaft:Steigen-

deKostenundZombie-FirmenmithohenstillenReservensorgenfürDynamik beidenEigentümerverhältnissen.Weitestgehend Stillstandherrschtjedoch beidenpolitischenEntlastungsmaßnahmen:„Da wurdeüberJahrzehntekeineHausaufgabegemacht. Damussjetztetwasweitergehen“,forderteÖHV-PräsidentWalterVeitkürzere Abschreibungsdauern,eine Lohnnebenkostensenkung, dieGleichstellungvonEigen-undFremdkapitalund dierascheAuszahlungvon COFAG-GeldernundEnergiekostenzuschüssen.

Handlungsfeld Arbeitsmarkt

AufderHandliegtder HandlungsbedarfimSpannungsfeldArbeitsmarkt, wennselbstverbesserteSaisonnier-RegelnundTourismusberufeaufderbundesweitenMangelberufsliste nichtreichen,umdenBedarfzudecken.Geburtenflaute,Pensionierungswelle,Arbeitszeitverkürzungen undderRunaufdieUnismacheneinenKurswechselnötig.

„DiePolitikmussaufhö-

ren,MigrationmitGefahr gleichzusetzen“,willVeit neuesDenkenwiemitden deutschenFachkräfteeinwanderungsgesetzensehen. DazubraucheesKinderbetreuungauchfüratypische Arbeitszeiten,wenigerSteuernfürVollzeitarbeit,PensionistenundÜberstunden, mehrMobilitätsbeihilfen undUmzugsboni,längere Durchrechnungszeitenfür Saisonbetriebeundmehr.

Handlungsfeld Digitalisierung

InSachenDigitalisierunghabedieBrancheeinenbesserenRufverdient: „DerTourismusbrachteOnlinekäufe,Bewertungenund SharingEconomyinunsere BürosundWohnzimmer“, erinnerteVeitundwilldie BranchebeiderNutzung vonkünstlicherIntelligenz, VirtualRealityundBigDatawiederalsSchrittmacher undTaktgebersehen.Nötig dafürseienBreitband-und Leuchtturm-ProjektesowieFörderungenfürbessereSchnittstellenzwischen HotelsoftwareundVertriebs-IT,Payment-Providernundmehr.

VeitwillmehrDigitalisie-

rungindenLehrplänen,bei derAus-undWeiterbildung vonLehrkräftenundBranchenbeschäftigten,freien ZugangzuBuchungsdaten fürTourismusforschung undTourismusorganisationen.AufdemWegandie Weltspitzemüsstenzuerst langeliegengebliebeneAufgabenerledigtwerden,wie derdigitaleMeldezettel: „Derwartetseit20Jahren darauf.“

Handlungsfeld Nachhaltigkeit

Letztendlich,sodereinhelligeTenorunterden Branchenkennern,entscheidedieNachhaltigkeit überdieZukunftdesTourismus.„Dabeisindwirdie einzigeBranche,dieschon jetztdieKlimazielederBundesregierungfür2030übererfüllt“,verwiesVeitauf Brancheninitiativenfür wenigerPlastikundEnergieverbrauchsowiedenhohenAnteilgrünerEnergie. „UndwirwerdendieseFührungsrollenochausbauen. Leichterwäredasfreilich mitspürbaremRückenwind seitensderPolitik“,forderte erdieleichtereEinspeisung vonGrünstrom,raschere

BewilligungenfürWindräder,flächendeckendE-Ladesäulen,unkomplizierte FörderungenfürUmweltinvestitionen,bessereZugverbindungenundvorallemeinKompetenzzentrum fürNachhaltigkeitimTourismus.

Tourismus hatZukunft

DieExpertenwürden Handlungsbedarfaufallen Ebenenorten,dieÖHVtrage demRechnung,wosiekönne,vonBetriebswirtschaft undWissensmanagement überNachhaltigkeitbiszu Digitalisierung.

Wassienichtleisten könne,wodiePolitikgefordertist,seieineStandort-undKlimapolitikaus einemGuss,sagteVeit. „Dortmüssenwirhin.ErledigenalleihreHausaufgaben,liegenguteZeiten vordemTourismus“,blickt eroptimistischindieZukunft:„Tourismuswarvor 70Jahrenandersalsheute undwirdin70Jahrenwiederganzanderssein.Aber erwirdeinetragendeSäule derösterreichischenWirtschaftbleiben.UnternehmenfindeneinenWeg.“

VertragsformArbeitaufAbrufistimAufwind

Arbeitsmarkt: AktuelleAnalysedesArbeitsmarktservicevorgestellt

DieArbeitaufAbrufhat imJahr2022denhöchsten Standseit2012erreicht.Im vergangenenJahrwaren durchschnittlich7.000Personenmitdiesersehrflexiblen Vertragsformbeschäftigt.

7.000Personen inArbeitaufAbruf

Über70ProzentderArbeitskräfteaufAbrufwaren 2022imGastgewerbebeschäftigt,aberauchWachpersonal,Buslenker,VerkäuferinnenundStewards (etwabeidenSpielendes FCSüdtiroloderanderen Großveranstaltungen)wurdenüberdieseVertragsform angestellt.Etwasüberein Viertel,nämlichrund1.900

Personen,warenunter25 Jahrealt,alsoinderRegel Schülerinnen,Schülerund Studierende;rund2.000Beschäftigtewarenälterals 55JahreundeinbeträchtlicherTeildavonbefand sichbereitsinPension.EtwaswenigeralsdieHälfte, rund3.000Personen,gehörte zurAltersgruppeder25-bis 55-Jährigen,alsozujenerBevölkerungsgruppe,diesehr starkindasErwerbsleben integriertist.

„MehralsdieHälfteder aufAbrufBeschäftigtenübt dieseTätigkeitalsNebenoderZweitbeschäftigung aus“,informiertederDirektordesArbeitsmarktservice, StefanLuther.„Fürimmerhin36ProzentallerArbeit-

nehmendenaufAbrufzwischen25und55Jahrenist diesallerdingsdieeinzige Erwerbsquelle.Darunter befindensichauchgemeldeteArbeitslose,denndieArbeitaufAbrufistrechtlich grundsätzlichmitdemArbeitslosenstatusvereinbar“, erklärtAbteilungsdirektor Luther.Erführtfort:„Positivzuvermerkenist,dass dieZahlderausschließlich mitdieserVertragsformbeschäftigtenMenschendieser Altersgrupperückläufigist: DasMinusbeträgt2,5ProzentimVergleichzu2019.“

DennesgebedurchauseinigeBereiche,beidenengleich mehrerepotenziellbenachteiligendeAspektezubemerkenseien:etwaeinho-

herFrauenanteil,Berufe mitniedrigerQualifizierungundeinhoherAnteilan Personen,beidenendieser VertragdieeinzigeEinkommensquelleausErwerbsarbeitsei.JedeviertePerson zwischen25und55Jahren, dieaufAbrufbeschäftigt seioderihreEntlohnungalleinausdieserQuellebeziehe,habeeineausländische Staatsbürgschaft.

Bedarfan Arbeitskräften

FürArbeitslandesratPhilippAchammerspiegeltdie ZunahmevonArbeitaufAbrufdenhohenBedarfanArbeitskräfteninSüdtirolwider.DerVertragseieine

Möglichkeit,legaleinerNebenbeschäftigungnachzugehen.„KünftigmusseinverstärktesAugenmerkaufdie ArbeitskräftemittlerenAlters,dieausschließlichüber diesenVertragbeschäftigt sind,gelegtwerden.Esliegt auchimInteressederBetriebe,MenschenmitstabilenArbeitsverträgenansich zubinden“,soderLandesrat.„Undwoesnotwendig ist,könnenundmüssendie Arbeitsvermittlungszentren desLandesmitMaßnahmen deraktivenArbeitsmarktpolitikdazubeitragen,diese GruppestärkerimErwerbslebenzuverankern.Auch dasisteinBeitragzurAusschöpfungdesvorhandenen Arbeitskräftepotenzials.“

AROMICATradizio

DieProduktederneuenAROMICATradizio-LinievereinendieWerteBIO, NaturundechteHandarbeitzueinerwunderbarenSymbiose,diejede Speisewertvollverfeinert.DieausgesuchtenKräuter,EssigeundGewürze gebenjederKreationdiefeinenNuancenausMutterErde.

PlanunginZeiten vonInflation

„KaiserhofneXt“: FachtagunginMeran

AnfangFebruarfandan derLandeshotelfachschuleKaiserhofinMerandie Fachtagung„Kaiserhof neXt“statt.DasThema: „ZeitenwendebeiEnergie,InflationundRentabilitätimTourismus”.

DerKaiserhofinMeran positioniertsichmitseiner zweitenTourismus-Fachtagung„KaiserhofneXt“als landesweithervorstechendeTourismusschuleund DenkschmiedefürdasHotelundGastgewerbe.Indiesem JahrlagderSchwerpunkt beidenKosten,derInflationundRentabilitätimHotel-undGastgewerbe.

NachdenBegrüßungswortendesDirektorsHartwigGerstgrasserübernahm VerenaPligerdieModerationdesEvents.DieJournalistindiskutiertemitden eingeladenenExperten, Verbandsvertretern,Touristikern,ElternundSchülerndesKaiserhofs,wiesich dieTourismusbetriebe,MitarbeiterundSchülerflexibel undintelligentandieverändertenRahmenbedingungen anpassenkönnen.

Reisebudgetsteigt

Tourismus: UrlaubsverhalteninItalien

HeuerwirddasReisebudgetitalienischerFamilienauffastzweitausendEuro ansteigen.DiesbedeuteteinenAnstiegvon482Euroim Vergleichzu2022.Mehrals einDrittelderitalienischen Familien(36Prozent)istbereit,dieZweitausend-Euro-Grenzezuüberschreiten undbiszu2.400Euroauszugeben,umimLaufedes JahresmehrereUrlaubstageverbringenzukönnen.

on-Z-Reisenden(51Prozent).

InihrenImpulsreferaten sprachenzweierfolgreiche Hoteliers,FranzHintereggervomNaturhotelLüsnerhofinLüsenundKurtResch vomBiohotelSteineggerhof inSteinegg,darüber,wiesie sichaufdiezukünftigenEntwicklungenundHerausforderungenvorbereitenund welchebetrieblichenStrategiensiedabeiverfolgen.

Interessante Impulsreferate

ZweiExpertenausder Zahlenwelt,KlausSchmidt, LeiterderHGV-Unternehmensberatung,undTimon Gärtner,LeiterderLandesanstaltfürStatistikASTAT, gabeneinenEinblickindie Inflationsentwicklungbzw. diewirtschaftlichePlanbarkeitinZeitenvonInflation undVerknappungvonRessourcen.

DieSchülerinLeaEggerundderSchülerPhilipp Bernhartberichteten,dass sichdieverändertenRahmenbedingungenauchauf dasLebenderSchülerinnen undSchülerundderenFamilienauswirkenwürden.

Esbraucheunteranderem aucheineAnpassungder Praktikumsvergütungen,da jungeMenschenansonsten demTourismusdenRücken kehrenwürden,meintendie Jugendlichen. ImRahmeneinerPodiumsdiskussiondiskutiertenanschließendalleExpertensowieSchülerinnen undSchülermitdemLandesratfürLand-undForstwirtschaft,Tourismusund Bevölkerungsschutz,Arnold Schuler,überdienotwendigenAnpassungenandiepolitischenundwirtschaftlichenRahmenbedingungen fürdenTourismus.Schuler meinte,esbraucheeventuell wiederdenRotationsfonds, umdenBetriebeneinen günstigenZugangzuKreditenzugewähren.

ZahlreicheGästeund Interessiertewohntender Fachtagungbei,unteranderemdieKabinettsleiterin desMeranerBürgermeisters,ElisaClementi,dieVertreterdesHGVundderHGJ, RainerMünnichinVertretungdesSKV,BernhardParis,BarbaraHölzlundStefanPippi.

DieseDatenwurdenzur EröffnungderBorsaInternazionaledelTurismo(BIT) inMailandvorgestellt.Für etwadieHälftederBefragten istdasReisendiebesteArt, ihreZeitzuverbringen,und eingroßerTeilderReisendenverlässtsichweiterhin aufReisebüros,umihrenUrlaubzubuchen. DiejüngerenZielgruppen,Millennialssowiedie GenerationZ,greifenvorwiegendaufdieOnline-Plattformenzurück.Währendfür etwaeinViertelderBefragtendieEntspannungimVordergrundsteht(24Prozent), stehtfürvieleReisendedie EntdeckungimMittelpunkt, insbesonderefürmehrals dieHälftederGenerati-

BuchimGespräch

AusderStudie„OpenAir-Tourismus:Tourismus, derzählt“derBocconiUniversitätgehthervor,dass zwischen2019und2021in ItaliendieUnterkünfteim Freien(Campingplätzeund dergleichen)vonachtProzentaufelfProzentbeiden Ankünftenundvon15Prozentauf19Prozentbeiden Nächtigungengestiegen sind.Rund50ProzentdieserUrlaubsformwerden vonausländischenGästen generiert.AusderSicht derZielgruppebevorzugen rund75ProzentderFamiliendiesogenanntenUnterkünfteimFreien.BevorzugteZielesindnachwievor dasMeer(83Prozent),Seen (19Prozent)unddieländlicheUmgebung(16Prozent). MobilheimeundBungalows stehenbeidengenutztenUnterkünftenganzoben.Ebensowurdefestgestellt,dass 2023dieitalienischenReisendenZieleundErlebnisseaußerhalbderklassischen touristischenDestinationen suchenwerden.Indiesem Zusammenhangwirdauch AfrikaeinegrößereRolle spielen.

KalternGESTERNHEUTE

EinstFremdenverkehr, heuteTourismus.DasBuch „KalternGESTERNHEUTE“vonArnoldDissertoriisteinBuch,dasaufanschaulicheArtundWeisedie über100-jährigeGeschichte desTourismusvonKaltern amSeenäherbringt.EsrichtetsichdabeisowohlanEinheimischealsauchanGäste. DemAutoristesgelungen, geschicktundspannendaufzuzeigen,wienahesichGestrigesundHeutigessind.EinewichtigeRolleindiesem WerkspieltnebendermediterranenLandschaftnatürlichauchderWein.Arnold Dissertori,selbstausKaltern,istbestensvertraut mitderGeschichtedesOrtesundkambereitsinjun-

genJahrenmitdemTourismusinBerührung.

DasBuchumfasst145 Seiten,wurdevonAthesia DruckinBozenverlegtund istfür25EuroimHandelerhältlich.Herausgebersind derVereinfürKulturund HeimatpflegeKalternsowie derTourismusvereinKalternamSee.

DieFachtagung„KaiserhofneXt“anderLandeshotelfachschuleinMeranwidmetesich demThema„ZeitenwendebeiEnergie,InflationundRentabilitätimTourismus“.

BessererKomfortfürZugreisende

BahnhofBozen: HandelskammerundHGVsetzensichfürErhöhungdesBahnsteigsein

DieVerbesserungderErreichbarkeitSüdtirolsist einwichtigesZielfürden HGVunddieHandelskammerBozen.Umdies zuerreichen,mussauch anderBahnhofsinfrastrukturinBozen gearbeitetwerden.

WährendanvielenBahnhöfeninSüdtirol–vorallem anjenenimBesitzdesLandes–dasbarrierefreieEinundAussteigenindieZüge dankerhöhterBahnsteige bereitsRealitätist,siehtdie SituationinBozenleiderandersaus.Gäste,dieausNordenundSüdenmitdenFernverkehrszügennachBozen anreisen,müssenbeimEinundAussteigenausdenZügeneinenhohenTreppenabsatzüberwinden.Gerade fürälterePersonen,FamilienmitKindernundPersonenmiteingeschränkter Mobilitätundmitschwerem

Gepäckistdiesofteinegroße Hürde,diealleinnurschwer zumeisternist.

AuchimRegionalverkehrspiegeltsichdieselbe Situationwider:Obwohl SüdtirolgroßteilsüberRegionalzügeverfügt,diebarrierefreizugänglichsind, istderZustieginBozenoft mühselig,daderBahnsteig zuniedrigfürdieZügeist. SowirddasEin-oderAussteigenmitRollstuhl,Koffer oderFahrradzurHerausforderung.UmdasProblemzu lösen,müssendieBahnsteigeinBozenerhöhtwerden. DerBoznerBahnhofunterliegtderdirektenZuständigkeitvonRFI–ReteFerroviariaItaliana.

AufProblem aufmerksamgemacht

„Wennwirwollen,dass mehrGästemitderBahn nachSüdtirolanreisenund

sichvorOrtmitdenöffentlichenVerkehrsmittelnfortbewegen,dannmüssenwir qualitativhochwertigeund zugänglicheInfrastrukturenbieten.Ausdiesem GrundhatsichderHGVgemeinsammitderHandels-

kammerandiezuständige GesellschaftRFIgewandt, umaufdieSituationam BoznerBahnhofhinzuweisenundeineErhöhungdes Bahnsteigeszuerwirken“, soHGV-PräsidentManfred PinzgerundHandelskam-

mer-PräsidentMichlEbner.

BozenistStart-undEndpunktvonrund16Hochgeschwindigkeitszügenund wirdvonzahlreichenEurocity-Zügenundeinem ICN-Nachtzugangefahren. AußerdemistdieLandeshauptstadteinzentralerHub fürdenregionalenZugverkehr.„UmdenAnsprüchen derPendlerinnenundPendler,NutzerinnenundNutzersowieUrlaubsgästegerechtzuwerden,müssendie Bahnsteigezeitnaheerhöht werden“,zeigensichMichl EbnerundManfredPinzgerüberzeugt.„Dieshaben wirineinemgemeinsamen SchreibenandieGeneraldirektorinVeraFioranivon RFIdeutlichgemacht.“

WenigeTagenachdem SchreibenhatRFIangekündigt,dasssiezunächstdie ErhöhungeinesBahnsteigesamBahnhofBozenrealisierenwird.

EineklareStrukturhilftdemBesucher,sichaufeinerWebseitegutzurechtzufinden.VielversprechendeInhalteüberzeugenihn,zuverweilen.

DieVorteiledesHGV-Webseitentools:

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DieHandelskammerundderHGVhabensichfürmehrKomfortamBahnhofBozeneingesetzt.

UltraschnellimInternetunterwegs

EOLO gewährtultraschnellenNetzzugang–HGV-MitgliederprofitierenvonHGV-Konvention

InItalienistEOLOder wichtigsteAnbietervon drahtlosenUltrabreitbandbreitenundarbeitetseit fast20Jahrentäglichdaran, auchindenentlegenstenGebieteneinenqualitativhochwertigenNetzzugangzugewährleisten.

DieReiseindieUnternehmensweltbegannineinemkleinenDorf,waraber inspiriertvoneinergroßen Mission:dieGemeindenin ganzItalienzuerreichen unddenAnschlussüberall zuplatzieren,umdenInternetzugangfürjedeFamilieundjedesUnternehmen zugewährleisten.Heuteist EOLOinganzItalienpräsentunddecktdankeines Netzesvonmehrals3.800 Sende-undEmpfangsstationenundmehrals17.000 kmGlasfaserverbindungen über6.900Gemeindenab.

DasUnternehmendeckt78 ProzentderweißenFlecken inItalienundmehrals26,5 MillionenHaushalteab.

EOLOhatindenletzten Jahrenmehrals500MillionenEuroindiekontinuier-

lichetechnologischeAufrüstungseinerBasisstationen imganzenLandinvestiert undsiemitGlasfaserkabeln verbunden.DiesesBestrebennachständigerWeiterentwicklungundInnovation hatEOLOdazuveranlasst, vorKurzemseineKonnektivitätFixedWirelessAccess aufbiszu200Mbit/szuerhöhen,undzwarnichtnur fürPrivatpersonen,sondern auchfürFirmen,sodass

auchdiesevoneinemverbessertenundeinzigartigen Serviceprofitierenkönnen.

SeitBeginnseinerTätigkeithatsichEOLOaufdie SeitederBetriebegestellt, umdieWettbewerbsfähigkeitderkleinenundmittlerenUnternehmen,wiez.B. imHotel-undGastgewerbe, zustärken.MitEOLOAziendawurdeeinAngebot geschaffen,dasspeziellauf dieBedürfnissevonUnter-

EOLObietet ultraschnellenInternetzugangauch fürHotels.

Foto:iStock

nehmenundFreiberuflern zugeschnittenistundsich dankeinerspeziellenTechnologie,diesichallenAnforderungenanpasstund schnelles,sicheresundzuverlässigesInternetgarantiert,alsdieidealeWahlfür UnternehmenjederGröße erweist.

EOLOverfügtüberein 100ProzenteigenesNetz, derAnschlusskanndaher bequeminnurfünfTagen

FeineÖlefürdieQualitätsgastronomie

WörndleInterservice vertreibthochwertigeFrittierölevonFrienn

AusderErfahrungvon Olitalia,demaufÖleund EssigespezialisiertenUnternehmenausForlì,entstand Frienn,einÖlzumFrittierenmiteinerreinitalienischenIdentität,dasalsAlternativezumnativenOlivenöl entwickeltwurde.Frienn istdasErgebniseineslangenundsorgfältigenForschungs-undEntwicklungsprozesses,dervonOlitalia inZusammenarbeitmitKüchenchefPasqualeTorrentedurchgeführtwurde.Der Küchenchef,derdenSpitznamen„Königderfrittierten Speisen“trägt,verfügtüber einstarkesKnow-how,das erinseinemRestaurantAl ConventoinCetaraerworbenhat.

FriennistdieLösung, aufdieKöchelangegewartethaben.High-Oleic-SonnenblumenölmiteinemhohenGehaltannatürlichen

Antioxidantien,daseinzigartigeEigenschaftengarantiert:hoheStabilitätbeihohenTemperaturen,hoher Rauchpunkt,völligesFehlen

vonBratschaumundkeine schlechtenGerüche.DierevolutionäreRezepturzusammenmitdenhohenAnteilen anÖlsäure(80Prozent)und

aktiviertwerdenundkann eineGeschwindigkeitvon biszu1Gigasymmetrisch mitgarantierterMindestbandbreitegarantieren.

EOLOAziendaistinder Lage,schnellesInternet nachdenhöchstenQualitätsstandardszugewährleisten undinkürzesterZeiteinzugreifen,umsowohldieAnforderungenderGeschäftskundenzuerfüllenalsauch eventuelleStörungenzubeheben.

KonventionmitdemHGV

HGV-Mitgliederhaben dankeinerKonventionzwischenHGVundEOLOdie Möglichkeit,zuVorzugskonditionendieindividuellenundmaßgeschneidertenUltrafast-Angebotevon EOLOzunutzen.

WeitereInformationen aufderWebsitevonEOLO oderaufderWebsitedes HGVunterdemMenüpunkt „SparenmitdemHGV“. www.hgv.it azienda.eolo.it

erinnert(„frienn“bedeutet „frittieren“imkampanischenDialekt).Bratenmit mediterranemGeschmack, hellerOptikundleichtem Geschmack,knusprigund trocken.

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Marseiler: ScheckübergabeanPeterPanstattgefunden

LisaMarseilerhatjüngst einenSchecküber2.000EuroandieVereinigungfür krebskrankeKinderPeter Panübergeben.Esistder AbschlussderweihnachtlichenSpendenaktionvon Marseilerüberdenneuen Online-Shop. ÜberdievorweihnachtlicheAktionunterdemMotto„Marseilerhilft.Hilfmit!“

wurdeeinTeilbetragjederOnline-Bestellung,welcheüberdenMarseilerOnline-Shopgetätigtwurde,an dieKinderkrebshilfePeter Pangespendet.DerGesamtbetragwurdevonMarseiler auf2.000Euroaufgerundet.

„Damitwollenwirjenen helfen,denenesnichtso gutgeht,undeinenkleinen Beitragleisten.Wirdanken vorallemunserenKunden,

Elektronische Zahlungen

ElektronischenZahlungenhabenindenletzten Jahrenstarkzugenommen. InderGastronomie,diederzeitschonübereinenaktuellenPersonalmangelleidet, istdiesvielfachzueinerBelastunggeworden.Deshalb giltes,denZahlungsflussfür denZahlungsempfängerund den-auftraggeberbequem undschnellabwickelnzu können.

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StefanUnterkofler,AbteilungZahlungsverkehrin derRaiffeisenLandesbank

DieSüdtirolerRaiffeisenkassenbieteneineinnovativeLösungfürGastwirteund Beherbergungsbetriebean: künftigkönnenZahlungen vonKundenmitDebit-und Kreditkartendirektüber BestellgerätevonderFirma Giacomuzzi,Tabletsoder garHandyabgewickeltwerden,indemeineeigeneApp installiertwird.

dieunsüberihreOnline-Bestellungentatkräftigunterstützthaben“,erklärtLisa Marseiler,diedenSpendenscheckvorKurzemanPeter-Pan-PräsidentDr.MichaelMayrübergebenhat.

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DiePatronat50&Più ENASCO-Sprechstunden

HGV-Bozen: JedenFreitag, 8.30Uhrbis12.30Uhr; Anmeldung:Tel.0471317700

HGV-Meran: 1.und3.Mittwochundjeden 2.DienstagimMonat, 13.30Uhrbis16.30Uhr; Anmeldung:Tel.0473233144

HGV-Brixen: 2.und4.DienstagimMonat, 8.30Uhrbis12.30Uhr; Anmeldung:Tel.0472834732

HGV-Bruneck: 1.und3.DienstagimMonat, 8Uhrbis12Uhr;Anmeldung: Tel.0474555545

HGV-Schlanders: Jeden2.DienstagimMonat, 9Uhrbis12Uhr;Anmeldung: Tel.0473620281

Geschirr,Gläser,Kühlschränke, Getränke,Deko undvielesmehr. BitteumTerminper Tel.3932556688

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Schicken Sie uns Ihren Text per E-Mail. HGV-Mitglieder können ihre Annonce auch direkt auf der HGV-Internetseite eingeben.

EinHinweis: PersonalanzeigenwerdenimKleinanzeigerderHGV-Mediennichtveröffentlicht!

Ein Hinweis: Personalanzeigen werden im Kleinanzeiger der HGV-Medien nicht veröffentlicht!

HGVBozen Tel.0471317700 presse@hgv.it www.hgv.it

HGV Bozen Tel. 0471 317 700

www.emva.it·T0471.971.868

Deckenleuchten (gebraucht,ingutemZustand)ausGlasfürZimmer/ Bäder/Gängezuverkaufen.Außenmaß50x50cm,4xE2740W,10 Stück,40Euro/Stück;Außenmaß40x 40cm,3xE2740W,5Stück,30Euro/ Stück;Außenmaß30x30cm,2xE27 40W,35Stück,20Euro/Stück.SelbstabholunginMeran.

Tel.3481034317

Sessel (gebrauchtingutemZustand) ausgrünemKunstlederfürZimmer oderLoungezuverkaufen.Biszu 20Stückvorhanden.Preis:40Euro/ Stück,SelbstabholunginMeran.

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Buffettisch (3,80mlang,1,10m breit,0,90mhoch)wegenUmbau MitteAprilgünstigabzugeben.Preis zuvereinbaren.Tel.3406113496

WegenUmbauhabenwirzwei Markisen fürTerrasseoderGarten abzugeben.Tel.0473278129

Runde Tische,70cm+80cmDurchmesser,mitzentralemFuß,dersich auf3regulierbareFüßeausbreitet, günstigabzugeben.

Tel.3338364160

Saunahaus mitfinnischerSaunain ZirbemassivundVorraumfürDusche, Ofen12kWmitSteinverkleidung, Außenmaße:Breiteca.400cm, Tiefeca.310cm,Höheca.238/300 cm,zuverkaufen.HotelAlpenroyal Kastelruth,Tel.0471706350oder 3404851717

Ca.50weiße Dusch-Hand-Bidettücher (70x140,50x100,20x30cm) nochingutemZustandfür5Euroje 3Stück(auch2möglichfür4,50Euro) abzugeben.Tel.3338364160

Zwei Wasserbetten ingutem Zustandfürnurje50EuroproBett zuverkaufen.Tel.3392745509

MitrotemKunstledergepolsterte Sessel undausmehrerenanpassbarenTeilenbestehendegepolsterte Rundbank,dazupassendenrunden Tisch mitHolzplatte,inbestem ZustandaufVereinbarungzu verkaufen.Tel.3338364160

Gartenstühle (gebraucht,ingutem Zustand)ausPVCzuverkaufen.Breite:56cm,Tiefe:50cm,Höhe:gesamt 83cm(Höhe:Armlehne65cm,Sitzhöhe:43cm).GrüneStühle16Stück

Impressum

HGV-Sprechstunden

Oberpustertal JedenMittwoch, 9.30Uhrbis11Uhr, RaiffeisenkasseInnichen, Seiteneingang2.Stock

Sterzing Jeden1.undletztenMittwoch imMonat,10Uhrbis12Uhr, Raiffeisenkasse,Sterzing

Passeiertal Jeden2.MittwochimMonat, 9Uhrbis11Uhr, imBürodesTourismusvereins inSt.LeonhardinPasseier

VersicherungsberatungAssiconsult

HGV-Bozen: jedenletztenDonnerstag imMonat,9Uhrbis12Uhr.

Anmeldungunter

Tel.0471317700

HGV-BezirksbüroBrixen: jedenletztenMittwoch imMonat,9Uhrbis12Uhr.

Anmeldungunter

Tel.0472834732

HGV-BezirksbüroBruneck: jedenletztenMittwoch imMonat,14Uhrbis17Uhr.

Anmeldungunter

Tel.0474555545

HGV-BezirksbüroMeran: jedenletztenDonnerstag imMonat,14Uhrbis17Uhr.

Anmeldungunter

Tel.0473233144

à50Euro,weißeStühle15Stückà 50Euro.SelbstabholunginMeran. Tel.3481034317

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Redaktion: Dr.NikolausStoll,Dr.VerenaBonatti,Dr.Katharina Fleischmann,Dott.ssaBeateHolzner,Dr.IsabelMeraner, Dr.BeatePachler

Anzeigen: Dr.VerenaBonatti

EigentümerundHerausgeber:

HGV-ServiceGenossenschaft

Hoteliers-undGastwirteverband,39100Bozen Schlachthofstraße59,Tel.0471317700

Fax0471317701,E-Mail:presse@hgv.it

VerantwortlichfürdenInhalt: Dr.NikolausStoll

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Druck: Athesia,Bozen,Weinbergweg7 Reg.Trib.Bozen3/65-1965;erscheintmonatlich DieRedaktionbehältsichdasRechtvor,Anzeigenzurückzuweisen.

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