Mai-Ausgabe der HGV-Zeitung

Standpunkt

VonManfredPinzger

HGV-Präsident

UnsereStimmeim SüdtirolerLandtag

AnfangMailudenwirHGV-Funktionärinnenund -Funktionäre,MitarbeiterinnenundMitarbeiterdes HGVsowieEhrengästeausWirtschaft,Schuleund Politikein,das60-Jahr-JubiläumdesHGVzufeiern. InmeinerRedekonnteichaufeinigeMeilensteineunseresVerbandeseingehen.Dabeiwurdedeutlich,wie wichtigesfüreinenVerbandwarundimmernoch ist,einengutenKontaktzurPolitikunddenverschiedenenInstitutionenzuhaben. AlsVerbandgehtes vorallemdarum,dieInteressenderMitglieder unddesSektorszuwahrenundzuverbessern.

DazubrauchtesdierichtigenEntscheidungenaufder politischenEbene.FürallemeineVorgänger–Josef Theiner,OttoReiter,ArturEisenkeil,RudolfHölzl undWalterMeister–warendiejeweiligenLandeshauptleuteunddieTourismuslandesrätewichtigeAnsprechpartner,wennesdarumging,dieRahmenbedingungenzuverbessern.ImehemaligenHGV-Direktor WernerFrickundimehemaligenHGV-VizepräsidentenHansBergerhattedasGastgewerbedanneinedirekteVertretungimLandtagundinderFolgeeinen direktenAnsprechpartnerinderLandesregierung.

VorviereinhalbJahrenistunseremehemaligen VizepräsidentenHelmutTauberderSprunginden Landtaggelungen.Somithabenwirdortwiedereine direkteVertretung.GeradedieletztenJahrehaben gezeigt,wiewichtigesist,indenKommissionen,aber auchimLandtagvertretenzusein.

UnserKollegeHelmutTauberhatsichbereit erklärt,erneutfürdenLandtagzukandidieren. ErwurdevorKurzemvonseinemHeimatbezirkwiederumalsKandidatnominiert.Wirsindsehrfrohdarüber,weilerdieAnliegendesGastgewerbesbestens kennt.WirwerdenihnwiedernachKräftenunterstützen.

DeshalbbereitsjetztmeineBitteanEuch,geschätzteMitglieder,wieder mitzuhelfen,dassunserBerufskollegeHelmutTauberam22.Oktoberden SprungindenLandtagerneutschafft. Angesichts dervielenHerausforderungenistdieStimmedesGastgewerbesimLandtagnotwendigerdennje.

Aktuelles

SechsJahrzehnte

GastlichkeitinSüdtirol 4 Rund500Gästefeiertenmitdem HGVimKurhausMerandas60-jährigeJubiläumdesVerbandes.ZahlreicheEhrengästewürdigtendasWirken desHGV.

StarkerPartnerfürdasGastgewerbe 8 HGV-MitgliederkönnenaufkompetentenService,exklusiveLösungenund geldwerteVorteilezurückgreifen.In derüberarbeitetenDienstleistungsbroschürefindensichallewichtigenInformationendazu.

FürdieGastwirtin 11 DasLandunterstütztUnternehmerinnen,FreiberuflerinnenundSelbstständigebeiderVereinbarkeitvonFamilie undBeruf.

Hotel-undGastgewerbetrifft aufForschungundInnovation 12 DerHGVundFraunhoferItaliaarbeitenkünftiginpunctoInnovation,DigitalisierungundForschungengerzusammen.

Weiterbildung

Weiterbildungwirdunterstützt 29 FondoFor.TeisteinFondszurUnterstützungvonAus-undWeiterbildungsmaßnahmenundkannvon ArbeitgeberinnenundArbeitgebern sowiederenlohnabhängigenMitarbeiterinnenundMitarbeiterninAnspruchgenommenwerden.

Gastronomie

GastronomischeVielfaltstärken 32 AmFreitag,28.April,fandinganz ItalienderTagderGastronomiestatt. DerHGVludzueinerkulinarischen Aktion.

Trends

DasReiseverhaltenimWandel .......... 34 DieReiselustistkrisenfest,abermehr Menschenmüssensparen.Wichtig sindflexibleStornobedingungensowie eineintakteNaturamUrlaubsort.Dies sinddieErkenntnissederADAC-Tourismusstudie.

HGJ

Partnerschaftverlängert 36 EndeAprilwurdederPartnervertrag zwischenderHGJunddemUnternehmenBrandnamicfürdreiweitere Jahreunterzeichnet.

Bezirke

Frühlingsgenuss 44 14GastbetriebeausdemVillnößerTal kredenzenimRahmender„KulinarischenFrühlingstage“traditionelleSpezialitätenausdemVillnößerTal,und dasneuinterpretiertundverfeinert.

Betriebsführung

Bettenerhöhung:

DiewichtigstenInfosimÜberblick 15 DerTerminfürdieEinreichungdesAntragesumBettenerhöhungwurdeauf den30.Juniverlängert.DieHGV-Rechtsabteilungbeantwortethäufiggestellte Fragen.

ErfolgsfaktorPreisgestaltung 18 Preisgestaltungkonzentriertsich nichtnurdarauf,eineZahlzudefinieren,sondernbetrachteteineReihevon wichtigenFaktoren.

Zahlenkontrolleund Planungmachenerfolgreich 20 ErfolgreicheUnternehmerhabeneines gemeinsam:SiehabenihreZahlenim Griff.Siewissen,wassieeinnehmen, wassieausgebenundwelcheGewinne sieschreiben.EinBeispielistJoachim Wieser.EinInterview.

WerbenmitGoogleAds 22 GoogleistderMarktführerder Suchmaschinenundbesitzteinen Marktanteilvonüber92Prozent.Grund genug,umdiesenKanalfürmehrReichweitemithilfevonbezahltenAnzeigen zunutzen.

Panorama

BrigitteZelgerals

Präsidentinbestätigt 47 KürzlichfanddieVollversammlung mitNeuwahlenderVitalpinaHotels SüdtirolimMitgliedsbetriebWaltershofinUltenstatt.AufderTagesordnungstandaucheinAustauschmit LandeshauptmannArnoKompatscher zumThemaNachhaltigkeit.

Marktblick

Produktneuheiten 52-53 NeuheitenderLieferantenderHotels undGastbetriebe.

Kleinanzeiger

Kleinanzeiger 54-55 KleinanzeigeninderHGV-Zeitung.

Foto:FraunhoferItalia

ManfredPinzger

60JahreHGV:AuftragundVerpflichtung

Festakt: AuszügeausderRedevonHGV-PräsidentManfredPinzger

DasHotel-undGastgewerbehatwesentlich anderEntwicklungdes LandesSüdtirolmitgewirkt.DerTourismusist MotorderWirtschaft undbietetüber40.000 Arbeitsplätze.Rückblick undAusblickaufder 60-Jahr-FeierdesHGVim KurhausMeran.

Inden1960er-JahrenwurdederGrundsteinfürdas UrlaubslandSüdtirolgelegt, weilmitdemAufkommen dererstenUrlaubsreisen vieleWirtinnenundWirte dasPotenzialdiesesnoch jungenWirtschaftszweiges erkannthaben.

VieleWirtinnenundWirtezeigtensichinvestitionsfreudig,auseinerkleinen PensionentstandeinGasthaus,auseinemGasthaus einkleinerBeherbergungsbetrieb.DerHGVhatdiese Entwicklungaktivbegleitet undversucht,dafürdienotwendigengesetzlichenund urbanistischenRahmenbedingungenzuschaffen.Und unsereMitgliedervorOrt zeigtenihrenUnternehmergeistundihreInvestitionsfreude.Schnellstandder TourismusaberimKreuzfeuerzunehmenderKritik. Hinzukam,dassAnfangder 1980er-JahredieZinssätze fürKrediteextremhochschnellten.DieFolge:Diese drastischenZinssätzewa-

renauchvonvielengutgeführtenBetriebenkaumzu verkraften.PräsidentEisenkeilmusstezusammenmit LandesratFranzSpögler undLandeshauptmannSilviusMagnagoeineLösung finden,damiteineKonkurswelleabgewendetwerden konnte.

Entwicklung derGastbetriebe

EinimmerwiederkehrendesThemainderGeschichtedesHGVistdieFragenachdenErweiterungen dergastgewerblichenBetriebe.AmBeginnderPräsi-

dentschaftvonRudolfHölzl, welcher1984zumPräsidentendesHGVgewähltworden ist,gabeszunächsteinengenerellenBettenstopp.

HGV-internbeganneine langeDiskussionzurFrage, wieesgelingenkann,den BettenstoppzuentschärfenundzumindestErweiterungenbestehenderBetriebezuermöglichen.Faktist, dassdiePräsidentschaftvon HölzlundjenevonWalter Meister,dervon1993bis2003 denHGVführte,mitihren DirektorenWernerFrick undChristophEnglwesentlichdadurchgekennzeichnet war,dieLandespolitik,und

hierinsbesondereLandeshauptmannLuisDurnwalder,davonzuüberzeugen, imHotel-undGastgewerbe wiedereineEntwicklungzuzulassen.Schließlichginges darum,dieWettbewerbsfähigkeitunsererBetriebe undschließlichunseresUrlaubslandeszusichern.SowohlHölzl,alsauchMeister, musstenvielÜberzeugungsarbeitleisten,umzunächst diequalitativeErweiterung undineinemzweitenMomentauchdiequantitative Erweiterungzuerreichen. DamitwurdedieBasisfüreineerfolgreicheEntwicklung unsererfamiliengeführten Betriebegelegt.

DerHGVhatsichstets neuenHerausforderungen gestellt.AlsBeispielseidie Vorbereitungaufdigitale Informations-undReservierungssystemeerwähnt. DerHGVhatfrühzeitigdie ChancenundMöglichkeiten derneuenTechnologienund derDigitalisierungerkannt undentschieden,eineigenes BuchungsportalaufdieBeinezustellen.

EinenwichtigenStellenwertnehmennachwievor dieGastronomiebetriebe, kurzSpeise-undSchankbetriebeein.DerGastwirteverbandistvonGastwirten gegründetworden.Diesist fürunsAuftrag,speziellunserekleinenDorfbarsund Dorfgasthäuserweiterhin

zufördernundsieindieÖffentlichkeitzurücken.DieseBetriebebieteneinsehr breitesgastronomischesAngebotan,vomregionaltypischenGasthaus,überdas AusflugslokalbiszumSternerestaurant.DiesenkulinarischenSchatzmüssenwir weiterpflegenunddiedarin tätigenFamilienundMitarbeiterwertschätzen.

Zukunftsthemen undUnternehmergeist

WennwirdieZukunftsthemen,wieInnovation, Nachhaltigkeit,Digitalisierung,SicherungderWettbewerbsfähigkeit,unserer Mitgliedsbetriebeumsetzenkönnen,dannistdies zunächstaufdenUnternehmergeistunsererMitglieder,aberauchaufdasfachlicheKnow-howinunseren Büroszurückzuführen.Die erwähntenThemenwerden wirmitgroßerBegeisterung,dennotwendigenpersonellenRessourcenund fachlichemKnow-howangehenundfürunsereMitgliedervorantreiben.Wir sindüberzeugt,damitwiedereinenwichtigenSchritt zurStärkungundSicherung unsererGastronomie-und Beherbergungsbetriebezu leisten.

DiesistfürunsAuftrag undzugleichVerpflichtung fürdiekommendenJahre.

HGV-PräsidentManfredPinzger.

Foto:HannesUnterhauser

SechsJahrzehnteGastlichkeitinSüdtirol

60JahreHGV: EhrengästewürdigtendasWirkendesHGV

Rund500Gästefeierten mitdemHGVimKurhaus Merandas60-jährige JubiläumdesVerbandes.

AlsFestrednerwarLandeshauptmannArnoKompatschervorgesehen,der aufgrunddringlicherVerpflichtungeneineVideobotschaftausRomandieGäste imKursaalsandte.Wörtlich sagteer:„60JahreHGV,das ist60JahreTourismusgeschichte.Wirwissen,das wareinesehrbewegteGeschichte.VonzartenAnfängenbishinzueinergroßartigenEntwicklung.Der wirtschaftlicheErfolgSüdtirolshängtganzengmitder EntwicklungdesTourismus inSüdtirolundebenmitder EntwicklungdesGastgewerbeszusammen.Hierwarder HGVüberJahrzehntekompetenterBegleiter,erwar undistAnsprechpartnerfür diePolitik,erwarundistInteressenvertreter,aberauch Dienstleister.Ichdarfein großesKomplimentdenMitarbeiterinnenundMitarbei-

ternaussprechen.Überdie Jahrehinweggabesimmer wiederNeues,waserarbeitetwerdenmusste,umden MitgliedsbetriebenentsprechendeDienstleistungenzu erbringen.Dashatmitdazu beigetragen,dassSüdtirol diesegroßartigeQualität erreichenkonnte.Wirsind inzwischenBenchmarkin Europa.WirhabennuneineBettenlimitierung,diees nebenMallorcanurnochin Südtirolgibt.Esistunsgelungen,dieseEntwicklung kompetentzubegleiten. DabeiwarderHGVimmer einwertvollerAnsprechpartner.Aktuellbeschäftigt unsdieFrage,wiesichdie BetriebeimRahmeneiner NeuausrichtungeinernachhaltigwirkendenPolitikentwickelnkönnen.DasseseineEntwicklungbraucht,ist unsklar.Auchhierstelleich fest,dassesimDialogmiteinemkompetentenVerband gelingt,LösungenfürProblemstellungenzufinden.“

LandesratArnoldSchulerverwiesinseinenGruß-

wortenzunächstdarauf, dassderTourismusinSüdtiroleinwichtigerMotorder Wirtschaftistunddassdie quantitativeundqualitativeErweiterungdieGrundlagedafürgeschaffenhat, dassdieheimischenGastbetriebeeinenhohenStandarderreichthaben.Diese giltes,weiterhinzusichern. LandesratSchulergingauch aufdieartikuliertenKritikengegenüberdenAuswirkungendesTourismusein undsagte:„Südtirolmuss einLebensraumbleiben, indemsichEinheimische undGästeweiterhinwohlfühlen.“

DerHGVseibeivielen IdeenundVorhabendietreibendeKraftgewesenundhabezusammenmitderPolitik anderErfolgsgeschichtedes TourismuseinenwesentlichenAnteil.„Daraufdarf manstolzseinundmitFreudeaufdasGeleistetezurückblicken“,betonteSchuler.

DieGlückwünscheseitensderstaatlichenFederalberghiunddessen PräsidentenBernabòBoccaüberbrachteGeneraldirektorAlessandroNucara. ErlobtedenHGVfürseine Verbandstätigkeit,fürseineBeiträgeundIdeen,welcheerindieFederalberghi einbringe,undfürseinen Einsatzindenzahlreichen politischenGremienauf Landes-undStaatsebene.

Ander60-Jahr-Feierdes

HGVnahmenauchdiePräsidentenderbefreundeten ausländischenPartnerverbändeteil.WalterVeit,PräsidentderÖsterreichischen Hoteliervereinigung(ÖHV), verwiesaufdenengenAustauschmitdemHGVund PräsidentPinzger.„Ihrseid sehrgutunterwegs.Wir schauengernenachSüdtirol“,sagteVeitunderinnertedaran,dassdieÖHVin wenigenTagendas70-jährigeJubiläumbegeht.

AlsVorbildfürvieleandereVerbändebeschrieb OttoLindner,Präsidentdes HotelverbandesIHAundVizepräsidentdesDeutschen Hotel-undGaststättenverbandes(DEHOGA),den HGV.Erverwiesinseiner GrußbotschaftaufdiejährlichenTreffenderdeutschsprachigengastgewerblichenVerbände,welchesehr wertvollseien,umIdeenund Gedankenauszutauschen. „Esisteinzigartig,wasdiesbezüglichderHGVallesun-

ternimmt,umdieMitgliedsbetriebezuunterstützen.Ich würdedasgerneLebenshilfe nennen“,sagteLindner,seineWorteanPräsidentPinzgerundDirektorThomas Gruberrichtend.

WeitereGrußwortesprachendieLandesräteDanielAlfreiderundPhilipp AchammersowiederLandtagsabgeordneteHelmut Tauber.WährendAlfreider einederwichtigstenHerausforderungeninderMobilitätsieht,meinteAchammer,dassguteUnternehmen undinnovativeUnternehmerunterstütztwerden müssen.HelmutTauberplädiertefüreineStärkungder Tourismusgesinnungund sagte:„Innovativwarenwir immer.Wirbrauchenaber PerspektivenunddieJugendbrauchtSpielräume.“

DerFestaktwurdemoderiertvonderRAI-JournalistinAnnaZangerle.

DieFeierwurdealsGreen Eventdurchgeführt. st

LandeshauptmannArno Kompatscher.

TourismuslandesratArnold Schuler.

AlessandroNucara,GeneraldirektorvonFederalberghi.

Vonlinks:OttoLindner,VizepräsidentDEHOGA,Walter Veit,ÖHV-Präsident. Fotos:HannesUnterhauser

Vonlinks:DieLandesräteDanielAlfreiderundPhilipp AchammersowieLandtagsabgeordneterHelmutTauber.

KulinarischeReisedurchSüdtirol

60JahreHGV: FestlichesVier-Gänge-DinnervonvierjungenKochtalentenserviert

UnterderRegievonSternekochHerbertHintner wurdedieFeierzum 60-jährigenBestehendes HGVimKursaalMeran zueinemkulinarischen Erlebnis.

NachdemoffiziellenFestaktimKursaalundzweiheiterenEinlagendurchdenbekanntenComedianThomas Hochkofler,derdurchseine Sketchedie500GästeinseinenBannzog,wardieBühnefreifürdenkulinarischen undgeselligenTeil.

UnterderRegievon SternekochHerbertHintnerwurdeeinfestliches Vier-Gänge-Menüunterdem Motto„KulinarischeReise durchSüdtirol“serviert.

ManuelEbner,Restaurant1524/AnsitzRungghof inGirlan,bereitetePsairer SaiblingmitErbse,grünem Spargel,Sauerklee,Milch undHolunderzu.Ingrid

Mocatti,HotelGasthofZum Hirschen,UnsereliebeFrau imWalde,bereiteteFagottinimitRegiokorn-Roggen, Trentingrana,Löwenzahn, TomateundGalgantpfeffer zu.AlsHauptspeisewurde vonDanielHintner,Restau-

rantZurRose,Eppan,heimischeRindsnuss,gebackener Spargel,geräucherterLauch undKartoffelgereicht.Für densüßenAbschlusssorgte TinaMarcelli,GourmetrestaurantArtefix/Feuerstein NatureFamilyResortin

DieKüchenmannschaft mitHGV-PräsidentManfredPinzger.

Pflersch,mitBio-Fair-TradeKaffee,SterzingerJoghurt, Milch,HaselnüssenundBitterschokolade.AlsWeine wurdenderSauvignon2021 vomWeingutPlonerhofin MarlingundderBlauburgunderSanctValentin2020

derKellereiSt.Michael-Eppanserviert.

PräsidentManfredPinzgerdanktedenKüchenteamsdervierbeteiligten RestaurantsfürdieZubereitungdesfestlichenDinners unddenServiceteamsdes RestaurantsZurRoseund desRestaurantsForsterbräu inMeranfürdengekonnten Service.

Dassallesreibungslos überdieBühneging,dafür sorgteSternekochHerbert Hintner.

BereitsbeimAperitifhattedasServiceteamachtkleineKöstlichkeitenvonden beteiligtenRestaurantsmit SüdtirolerSektundKohlApfel-Saftgereicht.

DasEnsembleBellaVistaumrahmtedenAbendmit neuenundaltenMelodien–vonargentinischemTango überkubanischeSalsa,Jazz, PopundFolklorebishinzur Klassik. st

Ansitz zum Steinbock, Villanders ARCH ANDREAS LENGFELD

60JahreHGV:EindrückevomFestakt

Fotos:HannesUnterhauser

StarkerPartnerfürdasGastgewerbe

HGV-Dienstleistungsbroschüre: AngebotderFachabteilungenundLeistungendesVerbandes

HGV-Mitgliederkönnenaufkompetenten Service,exklusiveLösungenundgeldwerte Vorteilezurückgreifen. Inderüberarbeiteten Dienstleistungsbroschüre findensichallewichtigen Informationendazu.

Inraschwandelbaren undauchoftunruhigenZeitensiehtesderHGVmehr dennjealsseineAufgabean,sichfürdieInteressenderGastwirtinnenund GastwirteinSüdtirolstarkzumachen.Dabeiistder HGValsWirtschaftsverbandstetsbemüht,dieEntfaltungsmöglichkeitenseinerMitgliederzufördern unddiepolitischen,rechtlichenundwirtschaftlichen Rahmenbedingungenfür alleGastbetriebeoptimal zugestalten.Dabeilegtder HGVeinenbesonderenWert aufdenSchutzderfamilien-

geführtengastgewerblichen Betriebe.DiesenAuftragfür seinerund4.500Mitglieder erfülltderHGVbereitsseit über60Jahren.

HGValsDienstleister

Zudieserverbandspolitischenundwirtschaftlichen Rollekommtdiedeskompetentenundzuverlässigen Dienstleistershinzu.Der HGVstelltseinenMitgliederneine360-Grad-Beratung mitvielenServiceangeboten zurVerfügung.ObinpunctoPersonal,Steuern,Recht, Unternehmensberatung, WebMarketingoderWeiterbildung–derHGVbietetseinenMitgliedern,vonderBar überdasRestaurantundden Mischbetriebbiszumreinen Beherbergungsbetrieb,einenprofessionellenundvor allemexklusivenService.

DieüberarbeiteteundaktualisierteDienstleistungs-

broschüregibteinenkompaktenÜberblicküberdas gesamteDienstleistungsangebotderHGV-FachabteilungensowiedieLeistungen desVerbandes.DasAngebot derExpertinnenundExpertendereinzelnenAbteilungenzeichnetsichdabei durchfachlicheKompetenz undeininlangjährigerErfahrungerworbenesKnowhowaus.

GeldwerteVorteile

HGV-Mitgliederkommenzudemüberzahlreiche AbkommenmitUnternehmenundDienstleisternin denGenussvonexklusiven, geldwertenVorteilen.Ob imEnergie-oderVersicherungsbereich,beimFahrzeugkaufoderimGesundheits-undVorsorgewesen –dieexklusivenServiceleistungenundAngebote bzw.ProduktedesHGVkön-

BeruflicheAusbildungistwichtig

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DERHGV UNDSEINEDIENSTLEISTUNGEN

nenvonHGV-Mitgliedernin Anspruchgenommenwerden.DieneueDienstleistungsbroschürewirdden HGV-MitgliedernperPost zugeschickt.

Ausbildung: NachwuchstalenteimHotel-undGastgewerbebegleiten

ZueinemAustauschhabensichkürzlichdieMitgliederderArbeitsgruppe „Aus-undWeiterbildung“ desHGVunddieAmtsdirektorinvomAmtfürLehrlingswesenundMeisterausbildung,CäciliaBaumgartner, sowieihreStellvertreterin SabineScherergetroffen.

BeimkürzlichstattgefundenenTreffenstanddieLehrlingsausbildungimHotelundGastgewerbeimFokus. ImRahmendesAustauschs wurdendieLehrlingszahlendervergangenenJahre präsentiert.Besonderserfreulichwar,dasssichdie Lehrlingszahlennacheinem Einbruchindenletztenzwei Jahrenwiedererholthaben.

LautdemLandesamtfürArbeitsmarktbeobachtunghabenimJahr2022257JugendlicheeinenLehrvertragim BereichServiceabgeschlossenund239Jugendlicheim BereichKüche.Diebeiden LehrberufesindsomitunterdenTop5allerLehrberufe.„DieseEntwicklung freutunsnatürlich,denn

siezeigt,dassdieBerufeim Hotel-undGastgewerbefür Jugendlichenachwievorinteressantundzukunftsfähig sind“,betonteHGV-VizepräsidentinJudithRainer.

„EineguteAusbildung vonunserenjungenNachwuchstalentenistenorm wichtig,deshalbistfüruns derAustauschmitdengastgewerblichenSchulenund Institutionen,welchesich auchumdieberufliche

Ausbildungbemühen,von großerBedeutung“,erklärteRainerinihrerRolleals VorsitzendederHGV-Arbeitsgruppe„Aus-undWeiterbildung“.Diesdeshalb, damitdieAusbildungin derSchuleundjeneimBetrieboptimalaufeinander abgestimmtundzukunftsfähigausgerichtetwerden könnten.

Besondersdeutlichwurde,dassdieBegleitungund

UnterstützungderJugendlichenwährendihrerdualenAusbildungszeit,seies anderSchuleoderimLehrbetrieb,einewichtigeRolle spielen.DerkorrekteUmgangmitdenAuszubildendenspielteineentscheidendeRollefürdenweiteren ArbeitswegderJugendlichen.EinWermutstropfen istdierelativhoheAbbruchratebeidenLehrabschlussprüfungen,dielautAus-

DerHGVist fürseineMitgliedereine kompetente Interessenvertretung undein exklusiver Dienstleister.

ZufindensindalleLeistungenundServicesder Fachabteilungenauchauf derHGV-Website. pa

kunftderAmtsdirektorin innahezuallenLehrberufen zuerkennenist–hiersind vorallemauchdieArbeitgeberangehalten,diejungen Menschenzuermutigen,die Lehrabschlussprüfungenzu absolvieren.„Einefundierte AusbildungundBetreuung derjungenMenschentragen dazubei,dassAuszubildendezumotiviertenundkompetentenMitarbeiterinnen undMitarbeiternheranwachsen,dielangfristigim Unternehmenbleibenund wesentlichzurZukunftsfähigkeitdesBetriebesbeitragen.Deshalbisteswichtig,dassunsereBetriebe undSchulenweiterhinin dieAusbildunginvestieren undsicherstellen,dassAuszubildendeeinequalitativ hochwertigeAusbildungerhalten“,ergänzteHGV-VizepräsidentinJudithRainer.

DerHGViststetsbemüht, fürdieBerufeimHotel-und Gastgewerbezusensibilisieren,beispielsweisemitder BerufsinformationskampagnederHGJ. ht

Vonlinks:AmtsdirektorinCäciliaBaumgartner,HGV-VizepräsidentinJudithRainer,Sabine SchererundAlexandraSilvestri,LeiterinderHGV-AbteilungPeople&Culture.

DieStimmedesTourismusimLandtag

HGV begrüßtNominierungvonHelmutTauberalsKandidatenfürdieLandtagswahlen

HGV-Bezirksobmann

HelmutTauber,seitviereinhalbJahrenAbgeordneterzumLandtag,tritt beidenLandtagswahlen am22.Oktobererneut an.DerHGV-Landesausschusshateinstimmigdie UnterstützungTaubers beschlossen.

DerHGVbegrüßtdieNominierungdesLandtagsabgeordnetenHelmutTauber durchdenSVP-BezirkEisacktalalsKandidatenfür dieLandtagswahlen.HelmutTauber,Gastwirtaus FeldthurnsundObmann desHGV-BezirkesEisacktal,hatindieserLegislaturperiodedieAnliegender GastwirtinnenundGastwirteimSpeziellenundder Wirtschaftstreibendenim Allgemeinenaufpolitischer Ebenevorangetrieben.„In HelmutTauberhabenunsereMitglieder,aberauch

dieMenschenimEisacktal einenkompetentenundengagiertenAnsprechpartner imSüdtirolerLandtag,welchersichmitgroßemEinsatzfürdieAnliegender BürgerinnenundBürger kümmert“,urteiltHGV-PräsidentManfredPinzger.SpeziellimGastgewerbeund beidenvielenpolitischen DiskussionenüberdieEntwicklungdesGastgewerbes konnteHelmutTauberseineErfahrungenalsGastwirt undUnternehmerindiepolitischeArbeiteinbringen. DassdieGastbetriebedie Betriebsschließungenund betrieblichenEinschränkungenaufgrundderPandemieüberstandenhaben undseitherwiederdurchstartenkonnten,istnichtzuletztauchaufdierichtigen EntscheidungenderPolitik aufLandes-undStaatsebene zurückzuführen,fürwelche sichHelmutTauberbeharr-

licheingesetzthat.EinweiteresAnliegenTauberswar undistweiterhindieStärkungderBarsundGasthäuserinurbanenZentrenund indenDörfern.DieseThe-

menunddiekontroversgeführtenDiskussionenüber diezukünftigeEntwicklung desTourismusinSüdtirol machenesnotwendig,dass imSüdtirolerLandtagwei-

terhindieStimmedesTourismusvertretenist.

Einstimmiger Beschlussgefasst

DeshalbhatderLandesausschussdesHGVeinstimmigbeschlossen,denbisherigenLandtagsabgeordneten HelmutTauberalsKandidatendesHGVbeidenbevorstehendenLandtagswahlen am22.Oktoberzuunterstützen.„InTauberhattenwir alsHGVindenletztenviereinhalbJahreneinensehr wertvollenAnsprechpartner,dersichbeharrlichfür dieAnliegendergastgewerblichenBetriebeeingesetzt hat.DieHerausforderungeninderZukunftwerden nichtweniger,deshalbist dieStimmedesGastgewerbesimLandtagauchinZukunftnotwendig“,bringt esHGV-PräsidentManfred PinzgeraufdenPunkt.

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Landtagsabgeordneter Helmut Tauber.

MitLiebe kochen

Interview mitKöchinTinaMarcelli

ImGesprächverrätdie Haubenköchin,worauf esbeiKindergerichten ankommtundwieman Kinderdazuanimiert, auchgesundeSpeisenzu essen.

TinaMarcelliistKüchenchefinimNatureFamilyResortFeuersteininPflersch, wosietäglichvielejunge Gästekulinarischverwöhnt. DerHGV-ZeitunggibtsieeinenEinblickinihrekindgerechteKüche.

Wieschafftmanes, schmackhafteundzugleich gesundeGerichteanzubieten,damitauchdiekleinen GästeGefallendaranfinden?

TinaMarcelli: Ichglaube, wennmandenKindernvon kleinaufzeigt,dassEssen sehrwichtigist,undman versucht,jedenTagfrisch zukochen,umdanngemeinsammitderFamiliezu essen,kommtderRestvon ganzalleine.

WasdarfausIhrerSicht aufkeinerKinderspeisekartefehlen?

DerWikingereintopf(WürstchengulaschmitGemüse undKartoffeln)istseitJahrenfixaufunsererKarte underistderabsoluteRennerbeidenKleinen.

WelcheGerichteeignen sichfürKinder?

EsgibtzahlreicheGerichte,diesichfürKindereignen:SüdtirolerSchlutzer, alleNudelgerichte,Gnocchi mitBasilikum-Pesto,NaturschnitzelmitbuntemFrühlingsgemüseundSalzkartoffeln,Fleischkrapflanmit PüreeundKarotten,Schinken-Sahne-Spinatspätzle, FingerfoodinallenVarianten,egalobsalzigodersüß. EigentlichessenKinderalles,wasmitLiebezubereitetwurde.

WiekannmanKinderdazuanimieren,gesundeGerichtezuessen?

Ichglaube,damussman sehrfrühanfangen,denKinderndasThemaEssennä-

Leadership-TrainingfürFrauen

Seminar am5.JuniinDeutschnofen

GelebtesLeadershipist unabhängigvonPosition oderTitel.IndiesemeintägigenSeminarwerdendiefemininenLeader-Qualitäten unddieKlarheitnochweitergestärkt.DennschließlichwelchenSinnhaben guteIdeenundHandlungen, wennsienichtauchdurchgesetztwerdenkönnen?

herzubringen.Beimeinen KochkursenmitKindern z.B.lasseichsieallesmitmachenunderkläreihnen mitleichtenWortendieZutatenundwoherdiesekommen.ImFrühlinggeheich sogarmitihnenindenGartenundlassesiedieKräuter selbstabschneiden,oderwir pflückenKirschtomatenund dannessenwirsiegleich. Wennmansievonkleinauf mitkochenlässt,sindKindersehrtalentiertundvollerLust,wennesumdas KochenoderBackengeht. Spätersolltemansieauch maldieKüche(allein)rockenlassenunddanngemeinsamaufräumen,so bekommensieeinenengerenBezugzumEssen.Essenmachtihnendannauch Spaßundwirdsozueinem wichtigenPunktimFamilienleben.

KinderliebenFarben, kannmansichdiesbeider ZubereitungundbeimAnrichtenaufdemTellerzunutzemachen?

Kinderliebenbunteund schöneFarbenimEssen,das heißt,jebunterdasEssenist, destomehrsprichtesdie Kleinenan.Mansollteeinfachnichtszulangekochen, denndannverliertesanFarbe.BeimfrischenSpinatz.B. genügtes,dieseneinfach kurzineineheißePfanne zugeben,oderbeimGemüsekannmandieseseinfach bissfestlassen.Auchein bunterSalatmitMais,Karotten,grünemSalat,dazu einJoghurtdressingkommt dankderverschiedenenfrischenFarbenbeiKindern sehrgutan. vb

FrauenwirdimmereinehoheKommunikationskompetenzzugesprochen. Dochistsieauchwirklichklarundeindeutig?In diesemKurserfahrendie Kursteilnehmerinnen,wie sichunbewussteÜberzeugungenundWerteaufunsereDurchsetzungskraftund unserVerhaltenauswirken undwiemanmitBegeisterungeinVorbildfürsich undandereseinkann.

DerKursfindetamMontag,5.Juni,von9Uhrbis 17UhrimHotelPföslin Deutschnofenstattundwird vonReferentinChristina

Weiglgeleitet.DasSeminar wirdinZusammenarbeit mitdemBereichWeiterbildungimHGVunddenSüdtirolerGastwirtinnenorganisiert.

DieKursgebührbeträgt 455Eurozzgl.MwSt.(159Eurozzgl.MwSt.fürSTK-Mitglieder).

EineAnmeldungüber dieHGV-Websiteisterforderlich.

AufSeite26dieser HGV-ZeitungisteinInterviewmitderReferentindes Kurses,ChristinaWeigl,abgedruckt.

www.hgv.it

FrühjahrsreisenachAmsterdam

MitteAprilstanddietraditionelleFrühjahrsreisederVereinigungSüdtirolerGastwirtinnenaufdemProgramm.Knapp50 FrauenwarenmitvonderPartie.

AmAnreisetagtrafensichdieGastwirtinnenzueinemgemeinsamenSpaziergangzurAnlegestellederGrachtenfahrt undfuhrendortmiteinemprivatenBoot entlangderKanäleundbekamenvoneinerReiseführerindiewichtigstenSehenswürdigkeitenerklärt.

AmzweitenTagfuhrendieFrauennach Keukenhof,etwa40kmaußerhalbvon Amsterdamgelegen.Hiererwartetesie

eineinzigartigesBlumenmeermitsieben MillionenBlumenzwiebeln,darunter800 verschiedenenTulpensorten.AmAbend gingeszueinerexklusivenLocationzum Abendessen.

AmletztenTagbesichtigtendieGastwirtinnendasluxuriöse,familiengeführte Vier-Stern-Boutique-HotelALBUSimHerzenvonAmsterdam.

DieTeilnehmerinnenwarensicheinig, dasseseinesehrgelungeneReisewar.

Dierund50teilnehmendenGastwirtinnenbeiihrerFrühjahrsreiseinAmsterdam.

Haubenköchin

TinaMarcelli

GelebtesLeadershipstehtimMittelpunkteinesSeminars fürWirtinnen. Foto:Treenabeena/stock.adobe.com

UnterstützungfürUnternehmerinnen

Förderung fürVertretungbeiSchwangerschafts-,Mutterschafts-undErziehungszeiten

DasLandunterstützt

Unternehmerinnen, Freiberuflerinnenund Selbstständigebeider VereinbarkeitvonFamilie undBeruf.

ZudiesemZweckistnun einefinanzielleUnterstützungfürUnternehmerinnen,Selbstständigeund FreiberuflerinnenmitwenigeralszehnMitarbeitern vorgesehen,wenndiesein Zeiten,indeneneineUnterbrechungderTätigkeit ausGründenderSchwangerschaft,derMutterschaft oderderKindererziehung erforderlichist,eineVertretungbeschäftigen.

Anspruchhaben:

•Unternehmerinnen,auch Gesellschafterinnen,mit operativemSitzinderProvinzBozen,welchedort stabilihreberuflicheTätigkeitausüben;

• SelbstständigeundFreibe-

ruflerinnen,welcheinder ProvinzBozentätigsind;

• amUnternehmenbeteiligteFamilienangehörige, gemäßArtikel230bisdes Zivilgesetzbuches(dazu gehörenEhegatten,Verwandtebiszumdritten GradundVerschwägerte biszumzweitenGrad);

• MitarbeiterinnenmitkoordinierterundkontinuierlicherZusammenarbeit,soferninderProvinz Bozenansässig.

DieAntragstellerinmuss seitmindestenssechsMonatenzumZweckderSozial-undKrankenabsicherung pflichtversichertsein.

UmdenBeitragbeantragenzukönnen,musssichdie Antragstellerinineinerder folgendenSituationenbefinden:

• schwangersein,sofernder FacharztdasErfordernis derUnterbrechungder Arbeitfestgestellthat;

• zusammenlebendeKinder unterzwölfJahrenhaben.

Waswirdgefördert?

IstdieAntragstellerin schwangerundeinFacharzt hatdasErfordernisderUnterbrechungderArbeitfestgestellt,oderhatdieAntragstellerinzusammenlebende KinderunterzwölfJahren, sokannsieeineStellvertreterin/einenStellvertreter inFormeinesabhängigen oderselbstständigenArbeitsverhältnissesbeauftragen.Eskannsichdabeium einevollständigeVertretung oderumeineteilweiseVertretung,beidernureinTeil derAktivitätenderAntragstellerinabgedecktwird, handeln.

DieVertretungkanneineGesamthöchstdauervon 18Monatenhaben,welche imFallevomMehrlingsschwangerschaftenauf24

Monateerhöhtwird.Der Höchstzeitraumbeziehtsich aufjedeszusammenlebende KindunterzwölfJahrenund kannauchdenZeitraumder Schwangerschaftumfassen. VorbehaltlichderHöchstdauerkanndieMaßnahme fürjedesKindmehrmalsbeanspruchtwerden.

HöhederFörderung

FürdieVertretungaufgrundeinesArbeitsvertrageskanneinBeitragvon80 ProzentaufdenNettobetrag derLohnabrechnunganerkanntwerden.

FürdieVertretungdurch denAnkaufvonselbstständigeroderfreiberuflicher Tätigkeitkönnen60Prozent dessteuerpflichtigenBetragesderRechnungen(ohne Mehrwertsteuer)anerkannt werden.

DieFörderungkannmaximal20.000Eurobetragen.

Antragstellung

DerBeitragsantragmuss vordemVertretungszeitraumeingereichtwerden. DemBeitragsantrag musseinsogenanntesTätigkeitsprogrammbeigelegt werden.SowohlfürdenAntragalsauchfürdasTätigkeitsprogrammgibteseigeneVordrucke.

AußerdemmussdemBeitragsantragauchderunterzeichneteLohnarbeitsvertragoderderfreiberufliche Dienstleistungsvertragbeigelegtwerden.AlleDokumentemüssenmittelsPEC andiePEC-E-Mail-Adresse deszuständigenLandesamts geschicktwerden:industrie. industria@pec.prov.bz.it WeitereInformationen erteiltdieHGV-Rechtsabteilung. sw Tel.0471317760 recht@hgv.it

VereinigungSüdtirolerGastwirtinnenlobtneueFörderung

DieLandesregierung hatbeschlossen,dieUnternehmerinnenwährendder Schwangerschaft,derMutterschaftundbeiderKindererziehungzuunterstützen.

DazuwurdeeineneueFörderschieneeingerichtet,die erstmalsauchFrauen,wel-

cheselbstständigimGastgewerbetätigsind,berücksichtigt.

BesondersfrohistHeleneBenedikter,Vorsitzende derVereinigungSüdtirolerGastwirtinnenimHGV, dassdieseFörderungnun auchfürUnternehmerin-

nenimHotel-undGastgewerbezugänglichgemacht wordenist.

DenVorstoßdazuunternahmderBeiratzurFörderungdesweiblichenUnternehmertumsunterder FührungderGastwirtin MarinaRubatscherCraz-

zolara.„DieGastwirtinnen bringensehrvielEinsatzin denGastbetriebeneinund esistnichtimmereinfach, BerufundFamilieuntereinenHutzubringenbzw.eine geeigneteKinderbetreuung zufinden.DieseFörderung isteinabsolutnotwendiger

SchrittindierichtigeRichtungundsollbeiderFamilienplanunghelfendwirken. ZudemistdieseFörderung einweiteresZeichen,die VereinbarkeitvonFamilie undBerufzuerleichtern“, unterstreichtHeleneBenedikter.

Hotel-undGastgewerbe trifftaufForschungundInnovation

HGVundFraunhoferItalia habenKooperationunterzeichnet

DerHGVundFraunhofer Italiaarbeitenkünftig inpunctoInnovation, DigitalisierungundForschungengerzusammen.

BeimHotel-undGastgewerbehandeltessichumeinenSektor,dereinemständigenWandelunterworfen istundletzterZeitvorzahlreichenHerausforderungen standunddieseauchbewältigenmusste.

DarausistbeivielenBetriebenundauchbeimHGV derWunschentstanden,die GastbetriebeundBeherbergungsbetriebeindiesen durchausnichteinfachen Prozessenzubegleitenund zuberaten.DieSchlüsselelementeerkennenderHGV undFraunhoferItalia,angesiedeltamNOITechparkin Bozen,indenBereichenForschungundInnovation,um neueProzesseundneueAnsätzeimHotel-undGastge-

werbeaufzuzeigen.

FraunhoferItaliaistein wertvollerVerbündeterin diesemBestreben,dasHotel-undGastgewerbeauf diezukünftigentechnologischenHerausforderungenvorzubereiten.Dabei gehtesumProzesserund

umdenEinsatzvondigitalenHilfsmitteln,denEinsatz nachhaltigerTechnologien, Prozess-undBetriebsinnovation,diemethodischeEntwicklungvonBuildingInformationModelling(BIM)und digitalenLösungen,diebesondersaufkleineundmitt-

Dominik Matt,DirektorFraunhoferItalia, (links)und HGV-PräsidentManfredPinzger.

Foto:Fraunhofer Italia

lereBetriebezielen.

„Wirsindunssicher, dasswirmitderZusammenarbeitmitFraunhofer ItaliaeineVielzahlanAnregungs-undOrientierungspunktenbietenkönnen,damitdieHGV-Mitgliederihre Betriebeineineerfolgreiche

Zukunftführenkönnen.DadurchwirdderGrundstein fürdenMehrwertunddieSicherungderWettbewerbsfähigkeitdesSüdtirolerTourismusgelegt.Fraunhofer Italiaistfürunsindiesem ProzesseinwichtigerPartner,wennesgeht,Forschung undInnovationzuverbinden“,betontHGV-Präsident ManfredPinzger.

„Durchdielangjährige ErfahrungvonFraunhofer ItaliainderAusarbeitung vonpraktischenundmaßgeschneidertenLösungen fürkleineundmittlereBetriebewirddiepassendeUnterstützungfürdenHGVsichergestellt.Wirsindfroh, unserenBeitragleistenund unsAufgabenstellenzukönnen,indenendurchunsere Kompetenzenundunsere NetzwerkeneueMöglichkeitengeschaffenwerden“,fügt DominikMatt,Direktorvon FraunhoferItalia,hinzu.

Mitarbeiter-Managementdigitalbessersteuern

onboard: SoftwareunterstütztbeiderMitarbeitersucheund-verwaltung

Mitarbeiterzufinden,zu führenunddannauchan denBetriebzubindenistin denletztenJahrenimmer komplexerundzeitaufwendigergeworden.MitderSoftware„onboard“könnenUnternehmendiesenProzess bestmöglichsteuern.

DassdieDigitalisierung dieHR-Prozesseverändert, wissenauchFranziskaSanonerundKlausKiervonden AdlerSpaResorts&Lodges. IneinemVideo,welchesauf derWebsitevon„onboard“ zusehenist,gebensieeinen Einblick,wieneueAnsätze undTechnologiendabeihelfenkönnen,denErfolgim HR-Bereichzusteigernund Aufwändezureduzieren.

BereitsvoreinigenJahrenhatmansichbeiden AdlerSpaResorts&Lodges dieFragegestellt,wiemit denwachsendenHerausforderungenimPersonalbereichumgegangenwerden

soll.Eswurderechtschnell klar,dassmanalsBasisein gutesSystembrauchenwürde,welchesalleinvolvierten PersonenbeiderArbeitunterstützt.NachlängererRecherchehatmansichdann füreinenlokalenAnbieter, nämlichdieSoftware„onboard“,entschieden.

Vorteile derDigitalisierung

Mittlerweilewirdseit mehrerenJahrenallesdigitalgemacht.EinerdergrößtenVorteileistdabeidieReduzierungvonAufwänden sowiedieBeschleunigung vonProzessen.Sosetztesich dieArbeitimRecruitingvorherausvielenmanuellen Schrittenzusammen,diein derSummesehraufwendig waren,wieetwadasmanuelleSchaltenvonStellenanzeigenaufverschiedenen Kanälen,oderjedemeinzel-

nenBewerbereineE-Mailzu schreiben.

MithilfederSoftware„onboard“könnenStellenanzeigennunperKnopfdruckauf einerVielzahlvonKanälen veröffentlichtwerden.Alle Bewerbungenlandendirekt imSystem,diesvereinfacht undbeschleunigtdenAuswahlprozess.

Recruiting undVerwaltung

NebendemBereichRecruitingwickelndieAdler SpaResorts&Lodgesauch diegesamteVerwaltung derbestehendenMitarbeiterinnenundMitarbeiter innerhalbderSoftwareab. Diesbeginntbereitsbeim OnboardingneuerMitarbeitender,dasheißtbeider ErfassungderDatenfür denArbeitsvertrag,bishin zurAnmeldungbeimLohnbüro,indiesemFallbeider

HGV-Personalberatung.Im SystemsindalleDaten,DokumenteundFälligkeiten derMitarbeitendenübersichtlichabgelegt,undüber Zugriffsberechtigungen kommtjederandieInformationen,dieerbenötigt.

Verzichtenmöchteman aufdasdigitaleHilfsmittel nichtmehr.DenndieVerwendungeinerSoftware istfürdieBenutzereine

unentbehrlicheArbeitserleichterunggeworden,mit dermansichvielZeitspart undgleichzeitigstrukturierterundeffizienterarbeiten kann.

WeitereInfosgibtesauf derWebsitevon„onboard“. DortistaucheinVideomit FranziskaSanonerund KlausKierverfügbar.

www.onboard.org/tourism

HotelierinFranziska Sanoner KlausKier,COOAdlerSpa Resorts&Lodges

Terminkalender

31.Mai

MitteilungderMehrwertsteuerabrechnung TelematischeVersendungderMehrwertsteuerabrechnungfürdas1.Trimesterbzw.derMonateJanuarbis März2023

15.Juni

Ortstaxe BezahlungderOrtstaxe

16.Juni

F24–einheitlicherZahlungsvordruckfürSteuernund Beiträge

•Mehrwertsteuer–Betriebemitmonatlicher Abrechnung–Mai2023

•Lohnsteuer–Mai2023

•SteuereinbehaltaufProvisionen,Honorarean Freiberufler,VerwalterundfreieMitarbeiter–Mai2023

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürdasPersonal–Mai2023

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürVerwalterundfreie Mitarbeiter–Mai2023

ElektronischeÜberweisung

F24–GemeindeimmobiliensteuerGIS Bezahlungdes1.AkontobetragesimAusmaßderfür dasersteHalbjahr2023geschuldetenSteuer.

30.Juni

F24–einheitlicherZahlungsvordruckfürEinkommenssteuernundPensionsbeiträge–IRPEF/IRES/IRAP/ INPS/ErsatzsteueraufMieteinnahmen BezahlungdesSaldosfür2022unddes1.Akontosfür 2023ausderEinkommenserklärungModellRedditi.

ElektronischeÜberweisung

F24Handelskammer-Jahresgebühr AlleUnternehmen,dieam1.Januar2023imHandelsregistereingetragenwaren,müssendieJahresgebühr 2023mittelsVordruckF24entrichten.

ElektronischeÜberweisung

17.Juli

Ortstaxe

BezahlungderOrtstaxe

F24–einheitlicherZahlungsvordruckfürSteuernund Beiträge

•Mehrwertsteuer–Betriebemitmonatlicher Abrechnung–Juni2023

•Lohnsteuer–Juni2023

•SteuereinbehaltaufProvisionen,Honorarean Freiberufler,VerwalterundfreieMitarbeiter–Juni2023

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürdasPersonal–Juni2023

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürVerwalterundfreie Mitarbeiter–Juni2023

ElektronischeÜberweisung

WeitereTermineunterwww.hgv.it

Recht: AnpassunganBrandschutzbestimmungen WeitererAufschuberzielt

VonDr.MarliesKlotz

DerTerminfürdieAnpassungandieBrandschutzbestimmungen bestehenderBeherbergungsbetriebeund Schutzhüttenmitmehr als25Betten,welche nochnichtübereine brandschutztechnische Abnahme(collaudo) verfügen,konntewieder verlängertwerden.

DerneueTerminfür dieDurchführungderinsgesamtenAnpassungsarbeitenvonBeherbergungsbetriebenmitmehrals25 Bettenistnunder31.Dezember2024.FürdieSchutzhüttenkonnteeinAufschubbis zum31.Dezember2025erreichtwerden.

DieseFristverlängerung konntedurchUnterstützungdesSenatorsMeinhard DurnwalderimZugederGesetztesumwandlungdesDekrets„Milleproroghe“erzieltwerden.

Voraussetzung undweiteresVorgehen

DieVoraussetzung,damiteinbestehenderBeherbergungsbetriebmitmehr als25BettendieFristverlängerungfürdieAnpassungan dieBrandschutzbestimmungeninAnspruchnehmen kann,ist,dassbiszum31. Dezember2012beiderehemaligenLandesabteilung fürBrand-undZivilschutz, inzwischenAgenturfürBevölkerungsschutz,einPlan zurAnpassungandieBrandschutzbestimmungeneingereichtwurde.Damitnundie Fristverlängerungbiszum 31.Dezember2024gewährt werdenkann,müssenbis zum30.Juni2023ErklärungenbeiderzuständigenGemeindehinterlegtwerden, dievondemBetreiberund voneinemvonihmbeauftragtenTechnikerzuunterzeichnensind.Ausdiesen Erklärungenmussunter anderemhervorgehen,dass mindestenssechsdervom Gesetzvorgeschriebenen technischenVorschriftenerfülltsind.DieVorlagenfür dieseErklärungenstehen aktuellnochnichtzurVerfügung.DerHGVinformiert,

sobalddiesevorliegen.

DieerforderlichenbaulichenMaßnahmenunddie Brandschutzabnahme(collaudo)müsseninderFolge innerhalb31.Dezember2024 durchgeführtwerden.

Regelung fürSchutzhütten

Schutzhüttenmitmehr als25Schlafplätzen,welche biszum1.November2015 beiderAgenturfürBevölkerungsschutzeinenPlan zurAnpassungandieBrandschutzbestimmungeneingereichthaben,müssendie genanntenErklärungenbis zum31.Dezember2023bei derzuständigenGemeinde hinterlegenunddieAnpassungsarbeitenbiszum31. Dezember2025durchführen.

WeitereAuflagen

Biszurvollständigen AnpassungdesBeherbergungsbetriebesbzw.der SchutzhütteandieBrandschutzbestimmungenist außerdemFolgendeserforderlich:

• AlleGeräteundAnlagen zurBrandverhütungund zumBrandschutzmüssen regelmäßigkontrolliert undgewartetwerden.Die periodischenKontrollen müssenschriftlichinei-

BeimBrandschutzgibt esneue Termine.

nemBrandschutzregister festgehaltenwerden.BestimmteGeräteundAnlagen,wiez.B.Feuerlöscher, müsseninkonkretenIntervallenvoneinerExpertenfirmakontrolliertund gewartetwerden.

• ZusätzlichdazumüssenvomArbeitgeber Selbstkontrollendurchgeführtwerden,welche schriftlichfestzuhalten sind.EineVorlagedes Brandschutzregistersgibt esaufderHGV-Website.

• DieMindestanforderungen,wiez.B.dieausreichendeAnzahlvonFeuerlöschernimBetrieb,die FluchtpläneundSicherheitsbeschilderungsowie dieAnpassungderElektroanlage,müssenwiebei denBetriebenmitbiszu 25Gästebettenschonseit 1999erfülltwerden.

• DieArbeitnehmermüsseninBezugaufdiespezifischenRisikenunterwiesenwerden,diesichaus dermangelndenAnpassungandieBrandschutzbestimmungenergeben.

• DerNotfallplanmuss durchspezifischeMaßnahmenergänztwerden, diesichausderBewertungdesRestrisikosim Zusammenhangmitder Nichtdurchführungvon Sicherheitsmaßnahmen unddemVorhandensein vonBaustellenimRahmenderTätigkeitenergeben.

• DieBrandschutzbeauftragtenmüsseneinengültigenBrandschutzkursfür dasmittlereBrandrisiko derStufe2vorweisenkönnen.

WeitereAuskünfteerteilt dieHGV-Rechtsabteilung.

Tel.0471317760 recht@hgv.it

Dr.MarliesKlotz, HGV-Rechtsabteilung

Foto:Armin Terzer

Urbanistik: AntragumBettenerhöhungmussinnerhalb30.Junieingereichtwerden

DiewichtigstenInfosimÜberblick

DerTerminfürdieEinreichungdesAntragesum Bettenerhöhungwurde aufden30.Juniverlängert.DieHGV-Rechtsabteilungbeantwortet häufiggestellteFragen.

MussderAntragum Bettenerhöhungnurdann gestelltwerden,wennder BeherbergungsbetriebinZukunfterweiternmöchte?

Nein,derAntragumBettenerhöhungstehtnichtim Zusammenhangmiteiner geplantenBetriebserweiterung.Vielmehrgehtesum dieFestlegungderObergrenzederGästebettenfür dieBeherbergungvonPersonenüber14Jahren.

AlsObergrenzederGästebettengiltdieSummeallerrechtmäßigenSchlafgelegenheiten(fixeBetten, Schlafsofasetc.)fürGäste imAltervonüber14Jahren,dieaufdergastgewerb-

lichenErlaubnisoderin derTätigkeitsmeldungfür dieprivateVermietungvon GästezimmernundmöbliertenFerienwohnungenaufscheinen.DieBettenzahl, dieaufderBetriebserlaubnisaufscheint,entspricht zukünftigderHöchstbeherbergungskapazitätdesBeherbergungsbetriebesvon Personenüber14Jahren.

Biszum30.JunihabenBeherbergungsbetriebe,dieam 31.Dezember2019bestanden haben,nundieMöglichkeit, denAntragumErhöhung derinderErlaubnisangeführtenAnzahlderGästebettenbeiderGemeindezu hinterlegen.

WelcheDokumentemüssendemAntragumBettenerhöhungbeigelegtwerden?

DemAntragumBettenerhöhungmussderAnmeldevordruckzurEinstufung dergastgewerblichenBeher-

bergungsbetriebesowieein Plan,indemdiegesamten GästebettennachderbeantragtenErhöhungindiejeweiligenZimmerbzw.indie ZimmerindenWohnungen eingezeichnetsind,beigelegt werden.

MüssenauchdieParkplätzenachgewiesenwerden?

Esistvorgesehen,dassauch einParkplatznachweisgemäßderjeweiligenGemeinderegelungzuerbringen ist.AufgrundeinerÄnde-

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BeimAntrag umBettenerhöhung gibtes Einigeszu beachten.

Foto:allesfoto. com

rungderBestimmungmüssendieParkplätzenunaber nichtmehrbereitsbeiEinreichungdesAntragesum Bettenerhöhungnachgewiesenwerden,sondernkönneninnerhalbeinesJahres abVorlagedesAntragesauf ErhöhungderBettenzahl nachgewiesenwerden.

KönnendieimAntragangegebenenGästebettenbis zurAusstellungderneuen Erlaubnisgenutztwerden?

Ja,biszurAusstellungder neuenErlaubniskann,so-

ferndiegesetzlichenBestimmungen,insbesondere dieurbanistischen,baulichenundhygienisch-sanitären,sowiedielautden EinstufungskriterienvorgesehenenstrukturellenVoraussetzungeneingehalten werden,dieimAntragum ErhöhungderinderErlaubnisangeführtenAnzahlder Gästebettenangegebenen GästebettenfürdieBeherbergungvonPersonenüber 14Jahrenweiterhingenutzt werden.

WelcheweiterenBestimmungensindzuberücksichtigen?

Esgiltzuprüfen,obdie Brandschutzbestimmungeneingehaltenwerden.Zu diesemZweckwirdangeraten,sichrechtzeitigmiteinemBrandschutztechniker inVerbindungzusetzten, derdiekonkretebetrieblicheSituationprüft. es

HGV-Baumanagement liefertFaktencheckundtechnischeInfos

WasserverbrauchbeiSchwimmbädern

VonGeom.MichaelPichler

AuchbeiSchwimmbädernimHotel-und Gastgewerbeistesmöglich,EnergieundWasser einzusparen.

InletzterZeitwurdedas ThemaWasserverbrauch öftersmitdenSchwimmbädernderBeherbergungsbetriebeinZusammenhang gebracht.Berichtetwurde überdiverseGemeindeverordnungenzugestaffelten Befüllungenundsogarüber Verbote,dieSchwimmbädereinzulassen.SchließlichgabesaucheineMeldungdesDirektorsder Landesumweltagentur,dass Schwimmbeckenwohleher WasserspeicheralsWasserverbrauchersind.

Gründegenug,umsich dieTechnikeinesSchwimmbadesetwasgenaueranzuschauen.

KreislaufdesWassers beiSchwimmbädern

ModerneSchwimmbäder verfügenübereingeschlossenesWassersystemundeinerDosierungsanlage.

LautitalienischerNorm, andersichauchdieSanitätseinheitinSüdtirolhält, isteinetäglicheFrischwasserzufuhrvonnichtunter 30LiterproBadegastvorgeschrieben.

Einfacherklärtgelangt beieinemSchwimmbad dasüberlaufendeWasser überdieRinnenabläufe undRohrleitungeninein Schwallwasserbeckenund weiterzueinemFilter.Das erforderlicheFrischwasser wirddemSchwallwasserbe-

ckenhinzugefügt.Vordem FilterwirdinderRegeleineFlockungdurchgeführt, umsehrkleineSchmutzpartikelvomWasserzulösen. ImFilterwirddasWasser vondenrestlichenVerunreinigungenbefreit.Haare, HautschuppenundandereSchmutzpartikelbleiben imFilterzurück.DurchregelmäßigeRückspülungen wirdderFilterselbstgereinigt.Dabeiwirdeinfachdie Fließrichtungumgedreht undsomitkönnendieRückständeimFilterherausgelöstwerden.NachdemFilter wirddassogenannteFiltrat nochdurcheinWasserdesinfektionsmittel,inderRegel Chlor,gereinigt.Durchdie DüsenamBeckenbodengelangtdasgereinigteWasser, alsReinwasserbezeichnet, schlussendlichwiederins Becken.UmdiesenKreislaufzuermöglichen,wird eineUmwälzpumpeeingesetzt.DieWasserqualität wirdüberchemischeund physikalischeParameter überwacht.

InnovativeSystemebei derSchwimmbadtechnik

DasWasserimBecken sollangenehmwarmsein. DazugibtesvielfältigeMöglichkeiten.GenerellsinderneuerbareEnergiequellen fürdieBeheizungzubevorzugen.Gutfunktionieren WärmepumpeninKombinationmiteinerFotovoltaikanlageoderauchBlockheizkraftwerke,dienebenStrom auchAbwärmeproduzieren. DieseAbwärmelässtsich gutfürdieSchwimmbadaufheizungverwenden.Die ÜbertragungderWärmevon

derEnergiequelleerfolgtin derRegeldurcheinenWärmetauscherindemzweiHydraulikkreisegegeneinanderfließen.

Energieeinsparungdurch Wärmerückgewinnung

UmdieEnergiekostenzu reduzieren,gibtesgenerell zweiMöglichkeiten.ZumeinendieWärmerückgewinnungübereineeffiziente LüftungundEntfeuchtung desRaumes,undzumanderendieNutzungvonAbwasserenergie.

WährenddasSystemder Wärmerückgewinnungbei Lüftungsanlagenschonsehr häufigeingebautwird,ist dieWärmerückgewinnung desSchwimmbadabwassers nochrechtausbaufähig.Wie bereitserwähnt,müssendie Filterregelmäßigrückgespültwerden.Installiertman nuneinweiteresRückhaltebeckenfürdieses„energiegeladene“Wasser,ohnees gleichindieKanalisierung zuschicken,sokannman dieRestwärmediesesWas-

Auchbei Schwimmbädernkönnen Energieund Wassergespartwerden.

Foto:IDMSüdtirol/Christian Brecheis

sersundeventuelljenesder Duschennutzen.ImLaufeeinerBetriebssaisonwerden beträchtlicheWassermengenaufgewendet. MitentsprechendenWärmetauschernundeventuell einerzusätzlichenEinbindungeinerWärmepumpe könnensoerheblicheEnergieeinsparungenerzieltwerden.

Vorteilevon Rolloabdeckungen

Berechnungenhabenergeben,dasseinAußenbeckenmitRolloabdeckung zumVergleichmiteinem BeckenohneAbdeckung rund20bis30ProzentwenigerEnergieverbrauchhat, dennderGroßteilderWärmeverlusteentstehtdurch dieKonvektionunddie VerdunstungdesBeckenswassers.

Außerdemsolltebeider Neuplanungdaraufgeachtetwerden,dassdasBecken aneinemwindgeschütztem Platzgeplantundgebaut wird.

RechenbeispielzumWasserverbrauch

AbsenkungderBeckenwassertemperatur

BeimAbsenkenderBeckenwassertemperaturvon 35auf30GradgibtesBerechnungen,diebelegen,dass dieseAbsenkungrund28 ProzentEnergieeinsparung ergibt.Darauslässtsich ableiten,dasseineTemperaturabsenkungumeinen GradeineEnergieeinsparungvonetwasechsProzentergibt.

Entleerungund BefüllungderPools

DieBefüllungeines Schwimmbadeserfolgtin derRegelnurzurInbetriebnahme.AufgrundderErfahrungswertedesHGV-Baumanagementswerdengut funktionierendeSchwimmbadanlagennurallefünfbis sechsJahreentleertundbefüllt.DiespassiertmeistaufgrundallfälligerInstandhaltungsarbeitenander Beckenstruktur.AuchaußerhalbderSaisonmussdas Beckennichtentleertwerden.ModerneAnlagenverfügenübereinensogenanntenSparbetrieb,dersichin dieserZeiteinprogrammierenlässtunddieWasserwerteauchaußerhalbder Öffnungszeitenregelt.

BeratungdurchdenHGV

WeitereHandlungsempfehlungenundInfoserteilt derBereichBaumanagementinderHGV-Unternehmensberatung.

Tel.0471317780

baumanagement@hgv.it

DurchschnittlichesBeckenmit5mx12mx1,40m=84.000LiterInhalt 50GästeimHotel,vondenen35GästedasSchwimmbeckenamTagbenutzen. 35Gästex30Liter/Gast=1.050LiterFrischwasserzufuhr

WenndietatsächlicheZahlderBadegästenichtfestgestelltwerdenkann,mussdie täglicheErneuerungsrateeinschließlichdesNachspeisewassersmindestens2,5ProzentdesBeckenwasservolumensbetragen.

Becken84.000LiterBeckeninhaltx2,5Prozent=ca.2.100Liter/Tag

ImVergleichverbrauchen50GästefürsDuschen: 50Gästex10Minx9l/Min=4.500LiterproTag

DasRechenbeispielzeigt,dassdastäglicheFrischwasserfürsSchwimmbadimVergleichzurtäglichenKörperhygienenichteinmaldieHälfteausmacht.

MichaelPichler, Bereichsleiter Baumanagement, HGV-Unternehmensberatung

Personal: WasbeimPraktikumzuberücksichtigenist Praktikumin denSommermonaten

InHinblickaufdiebevorstehendeSommersaison sollandieVoraussetzungenzurBeschäftigung vonSommerpraktikanten erinnertwerden.

DasAusbildungs-und Orientierungspraktikum bietetSchülernundStudentendieMöglichkeit,ErfahrungeninderArbeitsweltzu sammeln.Praktikantinnen undPraktikantenmüssen

das15.Lebensjahrerreicht habenunddürfenfüreine MindestdauervonzweiWochenundeineHöchstdauer vondreiMonaten(aufvier Monateverlängerbarfür Schüler)bzw.sechsMonatenfürUniversitätsstudentenimBetriebbeschäftigt werden.FürdasPraktikum wirdeinmonatlichesTaschengeldineinerHöhevon 650Eurobismaximal900Euroempfohlen. nk

Personal: Portal„ePer“istnunonline

Bescheinigungder Arbeitsverhältnisse

ÜberdasneueOnline-PortaldesArbeitsmarktservice „ePer“könnenBürgerinnen undBürgerabsofortzujeder ZeitundvonjedemOrtaus dieBescheinigungihrerArbeitsverhältnisseabrufen.

Neue Online-Dienstleistung

EmpfehlungenbeiPraktikanten. Foto:ArminTerzer

WievielePraktikantenkanneinBetriebaufnehmen?

MitarbeitendeimBetrieb

Praktikanten

0bis5BeschäftigtemituntergeordnetemArbeitsverhältnis1Praktikant

6bis19BeschäftigtemituntergeordnetemArbeitsverhältnis2Praktikanten

20undmehrBeschäftigtemituntergeordnetemArbeitsverhältnis

10Prozentder

Beschäftigten

Immerwiedermüssen BürgerinnenundBürger Bescheinigungenüberihr Arbeitsverhältnisbeantragen.Absofortkanndiese Anforderungganzeinfach onlineerfolgen.Mit„ePer“ stelltderArbeitsmarktservicedesLandesSüdtiroleineneueOnline-Dienstleistungbereit.

Waskann abgefragtwerden?

„ePer“stelltjederPerson

DatenüberdieeigenenArbeitsverhältnissemitArbeitsortinSüdtirolzurVerfügung.

InsbesonderederAuszug derArbeitsperiodenunddie Pflichtmeldungen(UniLav, UniSommundVarDatori) könnenvölligselbstständig vonderPlattformheruntergeladenwerden.

Wiekannder Servicegenutztwerden?

UmaufdenDienstzugreifenzukönnen,genügtes,im BesitzeinerdigitalenIdentität(SPID,elektronische IdentitätskarteoderBürgerkarte)zusein.

DasPortal„ePer“istauf derWebsitederLandesverwaltungverfügbar.

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HGV-Unternehmensberatung: WiemanPreisestrategischdefiniert

ErfolgsfaktorPreisgestaltung

VonSandraAndergassen

Preisgestaltungkonzentriertsichnichtnur darauf,eineZahlzu definieren,sondernbetrachteteineReihevon wichtigenFaktoren.

DasThemaPreisistein vieldiskutiertesinderBeherbergungundinderGastronomie.WelcherPreisist

richtig?WelcherPreisist angemessen?WelchePreisehatderNachbar?Welche Preiserhöhungwirdvon demGastnochakzeptiert? DieseFragenhabensich mitSicherheitvieleUnternehmerinnenundUnternehmergestelltundwollen immerwiederbeantwortet werden.

Damiteineoptimale Preisstrategiedefiniertwerdenkann,isteswichtig,die verschiedenenFaktorender Preisgestaltungzubeleuchten.

DasProdukt

DiePreisgestaltungkonzentriertsichzunächstauf dasProdukt:Wassinddie StärkendesBetriebesund werdendieseaktuellbereitsangemessenbepreist?

Eskannsofestgestelltwerden,woesnochPotenzial zurWeiterentwicklunggibt.

DenneinattraktivesProdukt,welcheseinenklardefiniertenZielgastbegeistert, istderersteSchrittzumehr MutzumPreis.

DieDaten

WiesehendiebetrieblichenDatenaus?EineAnalysederZahleninderVergangenheitistunumgänglich, umbeiderPreisgestaltung strategischvorzugehen.

WiesehendieAuslastungszahlenaus?WelcheDurchschnittspreisekonntenmonatlicherzieltwerden?In welchenSaisonenwurde besondersgutgearbeitet oderwelcheZimmerkategorieverkauftsichambesten?EinefundierteAnalyse derZahlenschenktSicherheitunderlaubtauchhier, Potenzialefestzustellenund gegebenenfallsPreiserhöhungenumzusetzen.

DieMitbewerber

Esgehtnichtdarum,sich preislichandieKonkurrenz anzupassen,sonderndarum, MitbewerbermiteinemähnlichenProduktzufindenund derenPreisstrategiezuanalysieren.DiesschafftOrientierungbeidereigenenPreisgestaltung.

DieBeleuchtungdieser Faktorenerlaubtes,eineoptimalePreisstrategiezuentwerfen,welcheklargesteckte Zieleverfolgtunddaseigene Preis-Potenzialeffektivausschöpft.

BeratungdurchdenHGV

FürweitereInfosoderein kostenlosesErstgespräch stehtdieHGV-UnternehmensberatunggernzurVerfügung:

Tel.0471317780 marketing@hgv.it

AufbauendaufeinerfundiertenDatenanalysewerdendieverschiedenenFaktorenderPreisgestaltungbeleuchtet. MitdemZiel,eineoptimalePreisstrategiezudefinieren,welcheklargestecktZieleverfolgt! NutzenSiefürdieseBeratungdenHGV-Treuebonus!

FürweitereInformationenodereinkostenlosesErstgesprächkontaktierenSie: HGV-Unternehmensberatung Konzept&Marketing Tel.0471317780 marketing@hgv.it

SandraAndergassen, HGV-Unternehmensberatung

DieHGV-Unternehmensberatungberätundunterstütztbei deroptimalenPreisstrategie. Foto:memyio/stock.adobe.com

Ausbildung: EinführungvonjungenMenschenindieArbeitsweltbrauchtEngagement

DieEingliederungvonAuszubildenden

Ausbildendespielen einezentraleRollefür denErfolgeinesUnternehmensundfürdie persönlicheEntwicklung derAuszubildenden.Ob alsLehrlingoderPraktikantbzw.Praktikantin, dieAusbildungszeit prägtdiezukünftigen Nachwuchstalenteund beeinflusstihreEntscheidungenhinsichtlichihres weiterenArbeitsweges.

AusbilderinnenundAusbildersinddieersteAnlaufstellefürihreSchützlingeundhabeneinengroßen Einflussdarauf,objunge TalenteimAnschlussan dieAusbildungdemHotelundGastgewerbetreubleibenodernicht,wiesiesich entwickelnundihreLeidenschaftenerkennen.Zudem trägteineerfolgreicheAusbildungdazubei,dassdie AuszubildendenamEnde derAusbildungqualifiziert undmotiviertsind,ihrenBeruferfolgreichauszuüben.

Ausbildendesollten demnachnichtnurFachexpertensein,sondernauch pädagogischeundkommunikativeFähigkeitenbesitzen,umdieAuszubildenden bestmöglichzufördernund zuunterstützen.DieDevise lautet:Arbeitskräftemangel durcheineerfolgreicheAusbildungszeitvorbeugen!

UmdieJugendfürden Sektorzubegeisternundzu halten,sindnatürlichviele Faktorenausschlaggebend: DabrauchtesAnreize,innovativeProgramme,zeitgemäßeAusbildungs-und Arbeitsmodelleundeben auchambitionierteAusbilderinnenundAusbilder.Die AusbildungvonJugendlichenbenötigtdabeivielEngagementundwirftoftauch Fragenauf,diesichderBetriebimVorfeldstellensollte:WelcheErwartungenhat

dieauszubildendePerson? BeiwelchemWissensstand kannmanansetzen?Welche AufgabenhatmanalsAusbilderoderAusbilderin?

Hinzukommt,dassJugendlichemündigergeworden sindundsichdieErwartungenandieArbeitsweltsich indenletztenJahrenveränderthaben.

Besonderswichtigdabei istes,dieAnfangszeitder PraktikantinnenundPraktikantenund/oderderLehrlingezugestalten,umihnen aucheinengutenStartzuermöglichen.Jederkenntdas Gefühl,ineineneue,ungewohnteSituationzukommen–vorallemfürJugendlichekanndiesaucheinige HindernisseundUnsicherheitenmitsichbringen. Onboardingunterstützt, Auszubildendeerfolgreich imBetriebwillkommenzu heißen,sichinihrerRolle schnellerzurechtzufinden undihrenEinsatzzuerhöhen.DieseEinarbeitungszeitkanninverschiedenen Phasenorganisiertwerden.

Preboarding undVorbereitung

Esgilt,mitdemAuszubildendenbereitsvordem erstenArbeitstagdenKontaktaufrechtzuerhalten,

WeiterbildungenzumThema

Webinar„FitfürdieRollealsAusbilder:in“

InfosundAnmeldung:www.hgj.it

Weiterbildungskurs„FitfürdieLehrlingsausbildung“

Montag,26.,undDienstag,27.Juni2023 mitReferentinAndreaBertagnolli-Windstoßer

InfosundAnmeldung:www.hgv.it

denWillkommensprozess zustartenundihmdiewichtigstenInformationenvorabzukommenzulassen.DazugehörenInfosbezüglich Arbeitszeiten,woderNeuzugangwannvonwemam erstenTagempfangenwird, HinweisezurArbeitskleidungundzuParkmöglichkeiten.

Anschließendbildetdie BasisfürgutesOnboarding alles,wasunmittelbarzum Arbeitenbenötigtwirdund bereitsamerstenArbeitstag bereitstehensoll:Namensschild,Spind,eventuelle notwendigeArbeitsgeräte/ Arbeitsutensilien,Leitfäden usw.HinzukommenInformationenzumBetrieb,ein EinführungsgesprächinklusiveRundgang,wichtige Ansprechpartner,Infoszur DienstplanungundÄhnliches.AuchAusrichtung undWertedesHauses,ServiceversprechenundLeitbilder–schriftlich,nachlesbar,transparent–gehören hierdazu.

DerersteArbeitstag

Wichtigfürdenersten Tagistauch,dassKolleginnenundKollegenundVorgesetzteinformiertsind undentsprechendZeitfür denNeuzugangeingeplant haben.

BeidersozialenEingliederunggehtesbeispielsweiseumeinenherzlichen EmpfangamerstenArbeitstag,dasKennenlernender Arbeitskolleginnenundder Arbeitskollegen,Du-oderSie-KulturimTeamundgemeinsamePausen-undFreizeitgestaltung. Empfehlenswertistzu-

demdieErnennungeiner KolleginodereinesKollegen zum„Buddy“.ImVergleich zumAusbilder/zurAusbilderinsollteein„Buddy“auf derselbenHierarchiestufe wiederNeuzugangsein.DieserbegleitetdenAuszubildendenwährendseinerAusbildungszeitundunterstützt ihnvorwiegendbeiderEinbindunginsTeamundbeim AufbauvonBeziehungenim gesamtenUnternehmen.

FachlicheIntegration

EinwichtigerFaktorfür eineinhaltlicherfolgreiche Ausbildungszeitistzudem einegutstrukturiertefachlicheEinarbeitung.Dabei kanneinEinarbeitungsplan mitdenzuerlernendenFähigkeitenundKenntnissen sehrhilfreichsein.Zielder Ausbildungszeitistes,beruflicheEinblickezugeben,beruflicheFertigkeitenzuför-

dernundKenntnisseund Wissenzuvertiefen.BeginnendmiteinfachenAufgabenamerstenTagerhöht mandasNiveauvonTagzu Tag.Sostelltmaneinerseits sicher,dassAuszubildende bereitsvomerstenArbeitstaganausgelastetsind,andererseitsbekommensie dasGefühl,einenproduktivenBeitragzuleisten,und erlebenersteErfolge.Erweitertmandieseorganisatorischen,sozialenundfachlichenBausteineregelmäßig mitkurzenFeedbackgesprächen,dannerhältmaneinen effektivenOnboardingplan, derdazubeiträgt,dassneue Auszubildendeschneller aufihreArbeitvorbereitet werden,sichschnellerwohlfühlenundproduktiverarbeitenkönnen.Istdiesereinmalerstellt,spartmansich undseinemTeamdauerhaft vielPlanungs-undVorbereitungszeit.

GroßerShowroominSchabsbeiBrixen. AllefestenBodenbelägefürsHeim,Hotel undSchwimmbad.VerkaufundVerlegung: www.peintnergroup.it

FliesenundBöden undeingutesGefühl.

„WeilmichderBodenimmerdaran erinnert,wiegutsichPeintnerumalles gekümmerthat.“

AusbildungalszentraleRollefürdenErfolg. Foto:ArminTerzer

HGV-Unternehmensberatung hilft,dieZahlendesBetriebesimGriffzuhalten Zahlenkontrolleund Planungmachenerfolgreich

ErfolgreicheUnternehmerhabeneinesgemeinsam:SiehabenihreZahlenimGriff.Siewissen, wassieeinnehmen,was sieausgebenundwelche Gewinnesieschreiben. EinBeispielistJoachim Wieser.EinInterview.

WasmachteinerfolgreichesUnternehmenaus?DarüberkannmanAufsätze schreiben,philosophieren unddiskutieren.AmEnde desTagesläuftesdaraufhinaus,wasalleerfolgreichen Unternehmergemeinsam haben:SiehabenihreZahlenimGriff.Siewissen,was sieeinnehmen,wassieausgebenundwelcheGewinne sieschreiben.Einesimple Rechnung,möchtemanmeinen,aberalle,dieinderGastronomieoderderBeherbergungtätigsind,wissen,dass diesnichtsoeinfachist.Einer,dervonderZahlenkontrolleüberzeugtist,istJoachimWieservomHotel WieserinStilfes/Freienfeld. Erlässtsichseitrundzehn JahrenvonderHGV-Unter-

nehmensberatungimBereichControllingundLiquiditätsplanungbegleiten.

HerrWieser,wiesonutzenSiedieBeratungdesBereichesControlling&FinanzierungimHGVundwas bringtsieIhnen?

JoachimWieser: Ichbin seitrundzehnJahrenim engenKontaktmitderUnternehmensberatung,die meineZahlenimHotelauf HerzundNierenüberprüft. DieBilanzanalyseisteines, abereinBetriebscheckmit BeratungderHGV-Unternehmensberatunggibtden richtigenAufschlussdarüber,wasicheinnehme,wie hochmeineKostensindund wasmiramEndedavonübrigbleibt.Ichwillbehaupten,dassdiestetigeKostenkontrollemichinmeinen strategischenÜberlegungen sehrbeeinflussthat.

WarumdenkenSieheutestrategischeralsvorzehn Jahren?

FrüherwarunserHauptgeschäftdasArbeitenmit

Gruppen-undBusreisenden.DurchdieZahlenanalysesindwirzurErkenntnis gelangt,dassunsbeidenhohenNächtigungszahlenund demgroßenArbeitseinsatz unterdemStrichsehrwenigübrigbleibt.Nochmehr Nächtigungengingennicht. AlsohattenwirzweiMöglichkeiten:demBusgastwenigerzubietenoderander Preisschraubezudrehen. AufAnratenderHGV-UnternehmensberatungentschiedenwirunsfürLetzteres.WirbewiesenMutzum Preis.Wirverabschiedeten unsvonunserenZielmärktenundgingenstarkindie RichtungIndividualgast.

E-Mobilität: UnternehmenkönnenAnträgeeinreichen

Wirbautenum,überdachtenunsereLeistungenund brachtenQualitätinunser Haus.Heutesindwirglücklichdarüberundarbeitenerfolgreicher.

Esklingtso,alswäreeine Controlling-Begleitungeine ganzheitlicheBeratung?

AufeinegewisseArtund Weisekommtmanüberdas zunehmendeVerständnis undGespürfürseineKostenstrukturunddieZahlen aufneueErkenntnisseund denktstrategischer.Mit demFokusIndividualgast hattenwirplötzlicheinhöheresZielvorAugen,muss-

tendabeiallerdingsunsere Partnerüberzeugen,sprich dieBanken,dieunsbeider Finanzierungfürbauliche Maßnahmenunterstützen mussten.UnddawareswiederumvonNutzen,dassman selbstbewusstmitdenKenntnissendereigenenZahlen undderLiquiditätumgehenkonnte.Wirhabenheute–wirdenkenjaimmeran dieWeiterentwicklung–ein völliganderesStandingvor derBankalsnochvorzehn Jahren.WirtretenalsselbstbewussteUnternehmerauf, unsereArbeitgefälltunsund wirsindglücklich,Gastgeber fürunsereGästezusein. rc

ControllingundLiquiditätsplanung

PlanungschafftSicherheitundunterstütztWirtefamilien,deneigenenBetriebaufErfolgskurszuhalten. DerBereichControlling&FinanzierungderHGV-UnternehmensberatungberätundunterstütztgerneinteressierteMitgliedsbetriebe.KontaktierenSieuns!

HGV-Unternehmensberatung: Tel.0471317780 controlling@hgv.it

Elektromobilitätwirdweiterhingefördert

VonDr.SilviaWinkler

DieAutonomeProvinz Bozenfördertweiterhinden AnkauffabrikneuerFahrzeugeunddenAnkaufund dieInstallationvonHeimladestationenfürElektrofahrzeuge.DieRichtlinien

fürdieGewährungvonFörderungenzurEntwicklung derElektromobilitätinSüdtirolgeltenbiszum31.Dezember2023.

GefördertwirdweiterhinderAnkauffabrikneuerFahrzeugezurPersonenbeförderungundzur Güterbeförderung.FürreineBatterieelektrofahrzeuge, H2-BrennstoffzellenfahrzeugeundBatterieelektrofahrzeugemitRangeExtenderist eineFörderungvoninsgesamt2.000Eurovorgesehen. FürPlug-in-HybridfahrzeugePHEVisteinBeitragin Höhevon1.000Eurovorgesehen.

Voraussetzungfürden ErhaltdieserFörderung isteinPreisnachlassvom HändleringleicherHöheder

Förderung.DervomHändlergewährtePreisnachlass mussausdenAusgabebelegenhervorgehen.

Zudemwerdenauchder AnkaufunddieInstallation vonHeimladestationenfür Elektrofahrzeugeoderder AbschlussvonKaufverträgenmitEigentumsvorbehaltfürHeimladestationen gefördert.FürdieseInves-

Bis31. Dezember könnenAnträgegestellt werden.

Foto:Petair/ stock.adobe.com

titionisteinBeitragvon70 ProzentderzulässigenAusgabenbiszueinemHöchstbetragvon1.000Eurovorgesehen. AuchderAnkaufoderdie Mietevonzwei-,drei-und vierrädrigenElektrofahrzeugenderKlassenL1e-B, L2e,L3e,L5eundL6eoder vonschwerenvierrädrigen ElektrofahrzeugenderKlas-

seL7ewerdenweiterhingefördert.Vorgesehenistdafür einBeitragvon30Prozent derzugelassenenAusgabe biszueinemHöchstbetrag von1.000Euro.

DerAntragfürdieFörderungdesLandesmussvor DurchführungdergefördertenInvestition,d.h.vor LeistungeinerAnzahlung oderdemKaufdesFahrzeuges,überdenOnline-Dienst derLandesverwaltung–myCIVIS–eingereichtwerden. UmdiesenDienstnutzenzu können,istdieAktivierung derdigitalenIdentität(SPID) notwendig.

WeitereInfoserteiltdie HGV-Rechtsabteilung.

Tel.0471317760 recht@hgv.it

HotelierJoachimWieser

Dr.SilviaWinkler, HGV-Rechtsabteilung

Onlinemarketing: SteigerungderSichtbarkeitdurchAnzeigenimDisplaynetzwerk

WerbenmitGoogleAds

VonMichaelaTschugguel

GoogleistderMarktführerderSuchmaschinenundbesitzteinen Marktanteilvonüber92 Prozent.Grundgenug, umdiesenKanalfür mehrReichweitemithilfe vonbezahltenAnzeigen zunutzen.

Dabeigibtesmehrere Möglichkeiten.EineMöglichkeitistdieVermarktung imGoogle-Suchnetzwerk,eineweitereMöglichkeitist dieVermarktungimGoogle-Displaynetzwerk.Beide

sindinderReisebranchedie populärstenNetzwerke.

ImGoogle-SuchnetzwerkwerdenAnzeigenausgespielt,wiederNamedes Netzwerkesschonsagt,sobaldeinNutzerinderSuchmaschinemiteinemSuchbegriffnacheinerUnterkunft sucht.Textanzeigenzum passendenSuchbegriffwerdendannaufderSuchergebnisseiteangezeigt.DerUser findetgenaujenesProdukt, nachdemersucht,weshalb dieChancerelativhochist, dassderNutzeranschließendaufderWebsiteeine AnfrageodereineBuchung tätigt.

Displaynetzwerk

ausgeschlossenwerden.

GoogleAds bietetviele Möglichkeiten.

Foto:dennizn/ stock.adobe.com

Googleüberprüft,obdie AnzeigendenGoogle-Richtlinienentsprechen,erst dannwerdendieAnzeigen aktiviert.

MitderFestlegungeines Tagesbudgetskönnendie Ausgabenfixiertundkontrolliertwerden,auchein MaximumanKostenpro Impressionen,Kostenpro KlicksoderKostenproangeschautesVideo(CPV)wird angegeben.

MichaelaTschugguel, HGV-Abteilung

WebMarketing

DerUnterschiedzum Suchnetzwerkbestehtdarin,dassdasAusspielender Anzeigenthematischgesteuertwird,dasheißt,die Bewerbungkannsoausgerichtetwerden,dasssiein bestimmtenKontextenausgeliefertwird.DabeikönnenspezifischeThemen, PlacementsoderZielgruppenausgewähltoderauch

Anzeigenwerdenden Nutzernangezeigt,währenddieseaufWebsitesoder Apps,wiez.B.Wetter-oder Nachrichtenseiten,surfen. DieNutzersindnichtaktivaufderSuchenacheiner Unterkunft,deshalbistder Streuverlusthöher.

DasGoogle-DisplaynetzwerkumfasstüberzweiMillionenWebsitesundApps, aufdenenAnzeigenausgeliefertwerdenkönnen. DiessindzahlreichePartnerwebsitesvonDrittanbietern,Google-Websiteswie Youtube,Google-Produkte

Onlinemarketing: UserExperiencewirdimmerwichtiger

wieGmailoderApps.Die ReichweiteimGoogle-Displaynetzwerkistimmens undvielfaltig.

DieAnzeigeimGoogleDisplaynetzwerkkannin FormeinesBannersoder Videosdargestelltwerden, sowieauchinFormeiner KombinationausBildund TextodernurText.

GooglegibtbestimmteFormatefürBannervor, welcheimDisplaynetzwerk zugelassensind.DieBanner dürfenanimiertseinund werdenjenachVerfügbarkeiteneinerInternetseite ausgelegt.

ZielderDisplay-Kampagnenistes,sovielenpassendenUsernwiemöglich dieWerbeanzeigezuzeigen, derenInteressezuwecken, denerstenKontaktzugenerierenundsomitauchdie MarkenbekanntheitdesBetriebszusteigern.

Beratung durchdenHGV

FürFragenoderweitereInformationenzumThemaGoogleAdsstehtdieAbteilungWebMarketingim HGVgernzurVerfügung.

Tel.0471317840 onlinemarketing@hgv.it

PsychologiehinterdemGestalteneinerWebsite

VonJuliaHell

DerBegriffUX,kurzfür UserExperience,kommt ausdemEnglischenund bedeutetNutzererfahrung.

UX-Designbefasstsichim AllgemeinenmitderAnalyseundanschließendenOptimierungdesNutzererlebnisses.DieHandhabungdes Produkts,imspeziellenFall einerWebsite,sollmöglichst bequemundintuitivgestaltetwerden.

MeististdieErfahrung bereitsvorhanden,man kannsichdasVerhalten,die MusterunddieGewohnheitenderNutzer/Kundenansehen,umdieErkenntnisse undErfahrungenzuverbessern.DasDesigneinerWebsitemussnützlich,einfach undattraktivsein.

DieBesuchereinerWebsitebeurteilen,teilsunbe-

wusst,Designsschnellund intuitivundachtenaufderenBenutzerfreundlichkeit undSympathie.EinästhetischansprechendesDesign wirdvondenBenutzernoft alsbenutzerfreundlicher empfunden.

Ansprechende WebsitefürdenNutzer

DerMenschistvonNatur ausetwasungeduldigund bequem.WenneinKunde beispielsweiseeineHotelwebsitebesucht,umdortein Zimmerzubuchen,möchte ernichtzuerstvieleZeilen TextodermehrereUnterseitendurchgehenmüssen. SchonmehralsdreiKlicks sindzuvielunddamitwird esschnellzuumständlich. Deshalbgiltes,dieAnzahl derAktionenzurAusführungvonAufgabenzumi-

nimierenundsichaufeine Hauptfunktionzukonzentrieren.Dasheißt,wenndie HauptfunktioneinerHotelwebsitedasBuchenvonZimmernist,solltediessofort beimÖffnenderStartseite prominentersichtlichsein, zumBeispielanhandeines Buttonsodereinergroßen Überschrift.

Natürlichdarfmannicht, wiebeivielenanderengrafischenArbeitenauch,das bestehendeCorporateDesignaußenvorlassen.Hier giltdieRegel:Elemente,die visuellmiteinanderverbundensind,werdenalszusammengehörigerwahrgenommenalsElementeohne Verbindung.DieneueWebsitesolltevisuellzumgrafischenDesigndesBetriebs passenundderGastsollte soforteineVerbindungzwischenBetriebundWebsite erkennen.Dieskannanhand vonFaktorenwieSchrift, grafischenElementen,Logo,Iconsu.v.m.geschehen.

Individuelle Erstellungistwichtig

wichtig,dasssichdieeigene WebsitestarkvondenMitbewerbernunterscheidetund auffällt.

Hierbeigilteinesimple Regel:derIsolationseffekt. Diesersagtvoraus,dassbei mehrerenähnlichenObjektenjenes,dassichvon denanderenunterscheidet, amehestenimGedächtnis bleibt.

Beratung durchdenHGV

JuliaHell, HGV-Abteilung WebMarketing

FüreinenGastistdie AuswahlanBetriebswebsitesgroß.Deshalbistes

FüreineBeratungimBereichWebdesignunddieindividuelleErstellungeiner betriebseigenenWebsite oderweitererGrafikleistungenstehtdieAbteilungWeb MarketingimHGVgernzur Verfügung.

Tel.0471317840 products@hgv.it

SüdtirolerSchweinefleisch

GemeinsammitderMetzgereiSteinerinRasenAntholzhatderFrischelieferantdieInitiative„SüdtirolerSchweinefleisch“insLebengerufen. ArtgerechteTierhaltung,höchsteQualitätsstandardsundkurzeLieferwege versprecheneinzigartigeGeschmackserlebnisse–jetztneubeiGastrofresh, SüdtirolerSchweinefleischmitdemQualitätszeichenSüdtirol.

NachhaltigkeitslabelSüdtirol: BeschreibungderanerkanntenZertifikate Washinterden

Nachhaltigkeits-Zertifizierungensteckt

VonReinhardLeitner

UmdasNachhaltigkeitslabelSüdtirolzu erhalten,isteinebereits bestehendeZertifizierungfürdenBetrieb notwendig,dievonIDM Südtirolanerkanntwird.

ImFolgendenwerdendie einzelnenSiegelkurzvorgestellt.

Level1–derEinstieg

FürdasEinstiegslevelist dieErfassungdesbetrieblichenRessourcenverbrauchs unddesMüllaufkommens notwendig.DenNachweis erbringtderBetriebüber einederfolgendenZertifizierungen.

•EMASisteinUmweltmanagement-System,mit demBetriebeihreUmweltauswirkungenerfassenundreduzieren. AufbauendaufeinerinternenUmweltprüfung werdeneinLeitbild undeinUmweltprogrammmit Zielenund Maßnahmen erstelltund umgesetzt.

•DasEUEcolabelistdas offizielleLabelderEUfür ökologischeProdukte.BeiderVergabedes SiegelswerdendergesamtenLebenszyklusunddie wichtigstenUmweltauswirkungenerfasst.

•TurntoZeroisteinNetzwerkmitFokusaufKlimaneutralität.Dafürwird derCO2-Fußabdruckbe-

rechnet,Reduktions-und Optimierungsmaßnahmendefiniertsowiedie nichtvermeidbarenRestemissionenmitverschiedenenProjektenkompensiert.

• KlimaHoteloderKlimaHausWelcomesindGebäudezertifizierungenfür HotelsundkleineGastbetriebe,welchenebenenergetischenAspektenauch zusätzlicheKriterien imBereichUmweltund Wohnkomforterfassen.

• TerraFootprintpowered byEarthCheckistder CO2-RechnerfürdieSüdtirolerHotel-undGastbetriebe,vonHGVundTerraInstitutegemeinsam mitEarthCheckentwickelt.DerBetrieberfasst indiesemOnline-Tooldie wichtigstenVerbräuche undkanndiesepermanentüberwachen.

Level2–fortgeschritten

Zusätzlichzuden Zertifizierungen, welcheaufLevel 1anerkannt sind,benötigt einBetrieb diefolgenden Auszeichnungen,umauf Level2zukommen:

• FürdenBereich Mitarbeiterinnenund Mitarbeiterdasauditfamilieundberuf.Eshandelt sichdabeiumeinstrategischesManagementinstrumentmitsystematischen, dokumentiertenundobjektivenBewertungsprozessen,mitdenendieVereinbarkeitvonFamilie undBerufgefördertwird.

• FürdenBereichEinkauf wirdentwederdasSiegel BioFairSüdtiroloderein anerkanntesEinkaufsmanagementsystemverlangt.BeiBioFairSüdtirolverpflichtensichdie Hotel-undGastbetriebe, einenbestimmtenAnteil dereingekauftenLebensmittelundGetränkenin Bioqualitätzuerwerben. RegionalverfügbareBio-

VoraussetzungenfürBeherbergungs-undGastronomiebetriebe

oder

oder

oder

powered byEarthCheck

oder TurntoZero oder KlimaHotel oder TerraFootprint powered byEarthCheck + audit familieundberuf + BioFairSüdtirol oder Einkaufsmanagementsysteme mitDokumentation undBescheinigung desregionalen Einkaufsdirektdurch dasSystem

oder Gemeinwohl Ökonomie

produktemüssenzudem zu100ProzentausSüdtirolstammen,manchandereProduktemüssenaus fairemHandelstammen.

• MiteinemgeeignetenEinkaufsmanagementsystem kannobjektivnachvollzogenwerden,woherdie LebensmittelundGetränkeimBetriebstammen. Hogastundgastropool liefernihrenKundenbeispielsweiseeinensolchen NachweisinFormeines Berichts.

Level3–ganzheitlich

UmdashöchsteLevelzu erreichen,istesnotwendig, dassBetriebeeinNachhaltigkeitsprogramminForm einerGSTC-konformen Zertifizierungvorweisen können.Hierbeiwirddas

ThemaNachhaltigkeitumfassendundganzheitlichbehandelt.

• DieGSTC-Kriteriensind dieinternationalanerkanntenNachhaltigkeitskriterienfürdenTourismus.DieEinhaltung dieserKriterienkannsich einBetriebdurcheineunabhängigeKontrollstelle bestätigenlassenunderhältdamiteinZertifikat.

• EarthCheckisteinumfassendesNachhaltigkeitsprogrammmitprofessionellerBeratung.Teildes Nachhaltigkeitsprozesses isteineeigeneSoftware zurAblagedernotwendigenDokumenteundzur Erfassungdereigenen Verbräuche.

• DieNachhaltigkeitszertifizierungTourCertverfolgteinenpraktischen

Ansatz,welchedieZertifizierungmiteinemWeiterbildungs-undBeratungsprozessverknüpft.

•GreenSignHotelisteine ZertifizierungfürnachhaltigenTourismusmit transparenterDarstellungübereinfünfstufigesLevel-Systemmit Balken.

• DieGemeinwohlÖkonomie(GWÖ)isteinalternativesWirtschaftsmodell,welchessichfürein wertorientiertesHandeln derBetriebeeinsetzt.Die BetriebeerstelleneineeigeneGemeinwohl-Bilanz. FürweitereFragen undAuskünftestehtdie HGV-UnternehmensberatunggernzurVerfügung.

Tel.0471317780

unternehmensberatung@hgv.it

ReinhardLeitner,HGVUnternehmensberatung

NachhaltigkeitslabelSüdtirol: IDMunterstütztSichtbarkeitderheimischenLabelträger

ScheinwerferaufdieNachhaltigkeit

Nachhaltigkeitisteines derzentralenThemenfür SüdtirolsZukunft.Wer nachhaltigagiert,kann dasnunmitdemneuen internationalanerkanntenNachhaltigkeitslabel Südtirolnachaußen sichtbarmachen.

„GemeinsammitunseremPartnerHGVsindwir alsIDMSüdtirolbestrebt, einstarkesBewusstseinfür einennachhaltigenTourismusinSüdtirolzuschaffen. DasNachhaltigkeitslabel SüdtirolzeigtdabeidasEngagementeinesUnterkunftsbetriebsfüreinenachhaltige Entwicklungauf.WirunterstützendieLabelträgerin ihrerKommunikation,und sieprofitierenvonerhöhterSichtbarkeitinderSüdtirol-Kommunikation.Wir bringendieGeschichten dieserBetriebeaufdiegroßeBühne“,sagtWolfgang Töchterle,MarketingdirektorvonIDM.

Jenachdem,wieweitein Unterkunftsbetriebaufdem Nachhaltigkeitswegbereits ist,erhälterdasLabelLevel 1,2oder3undwirdsomitin unterschiedlicherWeisein derKommunikation2023 mitgenommen.Jehöherdie Zertifizierungsstufe,desto umfangreicheristdasPaket, dasSichtbarkeitgibt.

ErhöhteSichtbarkeit füralleLevels

BetriebeaufdemLevel1, demniedrigstenLevel,könnenbereitsgroßeVorteile ausdergenerellenAufmerksamkeitziehen,dieIDMfür dasNachhaltigkeitslabel schafft.

ZertifizierteBetriebemit

Labelwerdenzudeminder

Unterkunftssuchedesneuen

SüdtirolMarketplace(suedtirol.info)filterbarein,das heißt,derKundekannsich dieseabMittedesJahreseigensanzeigenlassen.

AbLevel2werdendie

Unterkunftsbetriebeindie

NachhaltigkeitskommunikationfürSüdtirolintegriert,wobeidieseMaßnahmennurjenenBetrieben vorbehaltensind,die2023 dasNachhaltigkeitslabelerhaltenundsomitSüdtirols PionierederNachhaltigkeit

SichtbarkeitspaketefürUnterkunftsbetriebe2023

NachhaltigkeitslabelsundexpliziteNennungdesBetriebsals„BestPractice“

1 UmsetzungimZugedesRelaunchesderWebsitesuedtirol.info.

2 UmsetzungimZugedesRelaunchesderWebsitesuedtirol.info.ListungnachZufallsprinzip,max.fünf Betriebezeitgleich. 3 Sofernthematischundkonzeptionellpassend,keinezugesicherteIntegration. 4 Voraussetzung:thematischpassendundMitgliedschaftimB2B-Tool.ZusätzlicheErmäßigungum50ProzentaufdieJahresgebührimerstenJahr. 5 GemeinsammitanderenBetrieben. 6 SofernmitdemerarbeitetenProgrammkompatibel,keine zugesicherteIntegration. 7 AbhängigvonTimings,Bedürfnissen(Märkte,Journalisten,Medien)undlogistischerSinnhaftigkeit.

NB:DieseLeistungenwerdenvonIDMSüdtirolallenPionier-Unterkunftsbetriebenangeboten,die2023dasNachhaltigkeitslabelSüdtirolerhalten.DerLeistungszeitraum derAngebotewirdvonIDMSüdtirolinAbsprachemitdemjeweiligenLabelträgerkoordiniert.

sind.SiewerdeninAussendungenhervorgehobenoder alsUnterkunftfürpassende Pressereisenbzw.alsLocationfürFoto-undVideoproduktionenherangezogen werden,wannimmerdies thematischsinnvollist.

DieBest-Practice-Betriebe,alsosolcheaufLevel3, erhaltenschließlicheine exklusiveSichtbarkeitin denKommunikationsmaßnahmenvonIDM,unteranderemalsUnterkunftbei PressereisenundInfluencerreisenunddurchdiePräsentationalsPioniereinden Südtirol-Kanälen.

AllenneuenLabelträgernwirdeinePlaketteüber-

reicht,umdieZertifizierung auchnachaußenzeigenzu können.

Außerdemkönnensiedas LogodeserreichtenLevels inihrergesamtenUnternehmenskommunikationfrei verwenden,ganznachdem Motto:TueGutesundsprich darüber.

ZwölfBetriebebereits aufhöchstemNiveau

Über30zertifizierteBetriebeundvieleBetriebe,die sichbereitsaufihrenNachhaltigkeitsweggemachthaben,sindeineerstepositiveZwischenbilanz,dieIDM SüdtirolnachnureinemMo-

ZwölfBetriebehabenbereitsdiehöchsteNachhaltig-

keitsstufeerreichtundwerdeninderuntenstehenden Boxaufgelistet.

Betriebe,dieStufe3erreichthaben

•BerghotelSexten,Sexten

•CityHotelMeran,Meran

•ExcelsiorDolomitesLifeResort, St.VigilinEnneberg

•FloraHotel&Suites,Meran

•GarniHotelDiamant,St.VigilinEnneberg

•Hotel&GasthofZumHirschen,Jenesien

•HotelLisetta,DorfTirol

•VitalpinaHotelPfösl,Deutschnofen

•HotelTyrolDolomitesslowliving,Villnöß

•HotelVillaLaurus,Meran

•HotelWeihrerhof,Oberbozen/Ritten

•Steineggerhof,Gsies

Aktuelle

HGV/STK-Kurse

Consulting,Innsbruck

Gebühren: 80 € – STK: 40 €

Crashkurseangeboten

Grundlagen inBereichenService,EtageundKüche

Donnerstag,1.Juni

Lovebrand:Wiewerden wirzurLieblingsmarke?

Referent: MarkusSeemann, TrainerderDEHOGA

Akademie,BadenWürttemberg

Ort: ParkhotelLaurin,Bozen

Gebühren: 315 € – STK: 115 €

Montag,26.,undDienstag, 27.Juni

Fitfürdie

Lehrlingsausbildung

Referentin: Andrea

Bertagnolli-Windstoßer, Trainerinfür Ausbildungspädagogik, Restaurantmeisterinund

Sommelière,Meran

Ort: SchennaResort, Schenna

Gebühren: 409 € – STK: 156 €

Rezeption&Korrespondenz

Dienstag,30.Mai

Webinar:PfiffigeE-Mails anIhrenGast

Referentin: StefanieZorn, Kohl&PartnerHotelund

TourismusConsulting, Innsbruck

Gebühren: 80 € – STK: 40 €

Donnerstag,8.Juni

Telefontraining

Referentin: Elisabeth

Brenner,Trainerin, spezialisiertauf RezeptionundVerkauf, Oberösterreich

Ort: HotelHochrain,Raas

Gebühren: 315 € – STK: 115 €

Service&Beverage

Mittwoch,7.Juni

CocktailsBasic

Referent: MateKende,BarundCocktailprofi,Innsbruck

Ort: Gustelier – Atelierfür Geschmackserfahrung, HGVBozen

Gebühren: 334 € – STK: 121 €

Mittwoch,14.Juni

DaskleineBierseminar

Referentin: Ingrid

Facchinelli,Expertinder SüdtirolerWeinakademie, Kaltern

Ort: Gustelier – Atelierfür Geschmackserfahrung, HGVBozen

Gebühren: 302 € – STK: 110 €

Kulinarik360°

Dienstag,30.Mai

MeinenGastmit Lebensmittelallergien und-unverträglichkeiten besserverstehen

Referentin: AnnaWeger, Ernährungswissenschaftlerin und-therapeutin, diplomierteKöchin,Eppan

Ort: Gustelier – Atelierfür Geschmackserfahrung, HGVBozen

Gebühren: 163 € – STK: 53 €

Donnerstag,8.Juni

Webinar:Dolciinnovativi –veganiesenzaglutine

Referent: ManuelMarzari, docentevariescuole professionali,consulente inpasticcerie,hotele ristoranti,Rovereto

DieSüdtirolerTourismuskasse(STK)undderHGV bietenimMonatJuni CrashkurseindenBereichenService,Kücheund Etagean.

GutqualifizierteMitarbeiterinnenundMitarbeitersindfürdasHotel-und Gastgewerbeunabdingbar. AufgrundderderzeitangespanntenSituationamArbeitsmarkt,auchimTourismus,sindGastbetriebe auchaufMitarbeiterinnen undMitarbeiterausanderen Sektorenbzw.aufQuereinsteigerinnenundQuereinsteigerangewiesen.Auch beidiesenisteswichtig, dasssieeinBasiswissenmitbringen,damitsieihrenTätigkeitenbestmöglichnachkommenkönnen.

ZurUnterstützungder Hotel-undGastbetriebe werdenimMonatJunivon derSTKunddemHGVdrei Crashkurseangeboten.DieserichtensichanNeueinsteigerinnenundNeueinsteiger sowieanQuereinsteigerin-

nenundQuereinsteigerin derGastronomieundHotellerieundsetzenihrenFokus aufdieVermittlungvonBasiswissensowiepraxisnahe ÜbungenindenBereichen Service,KücheundEtage.

UnterderLeitungvonExpertinnenundExpertenhabenneueMitarbeiterinnen undMitarbeitersowieQuereinsteigerinnenundQuereinsteigerdieMöglichkeit, sichimgewähltenBereich einzuarbeitenundsichdas passendeGrundwissenfür einengeregeltenArbeitsablaufanzueignen.

DieTermine

DerersteCrashkursfindetamFreitag,9.Juni, zumThema„ServicewisseninderPraxis“mitRestaurantmeisterinundSommelièreAndreaBertagnolliWindstoßerstatt.Indiesem KurswerdendiegrundlegendenServiceartensowie derprofessionelleUmgang mitdemGastvermittelt.

MitteJunifolgtderzwei-

teCrashkurszu„EtagentrainingfürQuereinsteiger initalienischerSprache“. DieReferentinUlrikePircheristHousekeeping-ManagerinundwirddenTeilnehmendendieRolledes Housekeeping-MitarbeitendennahelegenunddiewichtigstenHandgriffesowieAbfolgeneinesgründlichen Reinigungsablaufserklären.

KüchenmeisterunddiplomierterDiätkochReinhardStegerführtdurchden drittenCrashkursmitdem Titel„ProfessionelleKüchenhilfe“amMittwoch,28. Juni.DieQuereinsteigerinnenundQuereinsteigererhalteneinenEinblickindie Gastrokücheunderlernen diewichtigstenGrundtechnikenbeiderVerarbeitung vonLebensmitteln.

WeitereInformationen undAnmeldungzudenCrashkursenbeimBereichWeiterbildungimHGVoderaufder HGV-Internetseite. pa Tel.0471317790

www.hgv.it

Dienstag,6.Juni

Corrispondenzaconl’ospite

italiano

Referentin: ClaudiaRossin, insegnanted‘italiano, Bolzano

Ort: ParkhotelLaurin,Bozen

Gebühren: 141 € – STK: 47 €

Marketing&Kommunikation

Montag,12.Juni

Webinar:6von6Sternen?

DerrichtigeUmgang mitBewertungenund

Gästebeschwerden

Referentin: KarinStefanie

Niederer,Kohl&Partner HotelundTourismus

Gebühren: 80 € – STK: 40 €

Gesundheit&Wellness

Mittwoch,7.Juni

Professionellundeffizient anderSpa-Rezeption

Referentin: KarinStefanie

Niederer,Kohl&Partner

HotelundTourismus

Consulting,Innsbruck

Ort: SchennaResort,Schenna

Gebühren: 315 € – STK: 115 €

ProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildung, Tel.0471317790, weiterbildung@hgv.itoder unterwww.hgv.it

WeinexkursionnachMeran/Vinschgau

DerVereinGastlichkeitinSüdtirolorganisierteimFrühjahrbereitsdreiWeinexkursionenmitunterschiedlichenThemenschwerpunkten.Am13.Junifindetdievierteund letzteWeinexkursionstatt.Dieseführtdie TeilnehmerinnenundTeilnehmerindie SteillagendesWeinbaugebietesMeran/ VinschgausowieindieKellereiMeran.

Diesonnigen,aberarbeitsintensivenSteillagenamVinschgerSonnenbergsindideal fürdenAnbauedlerWeißweine.NichtumsonststammenausdieserGegenddiebesten

RieslingeSüdtirolsundsomancheautochthoneSüdtirolerTropfen.

AmProgrammstehtaucheineFlurbegehungdurcheinenWeinbergimBurggrafenamtsowieeineKellereiführungmitWeinverkostunginderKellereiMeran.

AnmeldenkönnensichInteressiertezur Weinexkursionam13.JuniaufderWebsite desVereinesGastlichkeitinSüdtirolunter www.gastlichkeit.it.TreffpunktderExkursion istdieKellereiMeran,dieTeilnahmekosten betragen40Euro.

Sprachen

Teamgeist, außergewöhnlichePerformance.

DerneueTaycanSportTurismo.Soul,electrified. FürkompromissloseFahrerausgedacht,derneueTaycanSportTurismo,istjederzeitbereit, dasBestevonsichzugeben.WennSieaufderSuchenachsportlicherLeistungsindundeinen BegleiterfürIhrenAlltagbrauchen. EntdeckenSieihnimPorscheZentrumBozen.

Stromverbrauchkombiniert(ModellVarianten):24,2–20,9kWh/100km;CO₂ -Emissionenkombiniert:0g/km

Leadership-TrainingfürFrauen

Management: FrauenbringenEmpathie,IntuitionundWertschätzungmit

PersönlicheLeadership stehtimFokusdieses STK/HGV-Seminars.Die ReferentinChristina WeiglausLuzernstellt dabeinichtdieGegensätzeweiblicherund männlicherFührungin denMittelpunkt,sondern diejeweiligenQualitäten imFührungsstil.

Waszeichnetweibliche bzw.männlicheFührung aus?

ChristineWeigl: AlstypischemännlicheEigenschaftenwerdenoftMut,Stärke, AggressionundKraftgenannt.AlsweiblicheEigenschaftengeltenhingegen Fürsorge,Einfühlungsvermögen,Intuitionundalles Nährende.Manglaubtoft, dassMännerundFrauen großeUnterschiedeinihrem FührungsstilunddenSoftskillshaben.Studienzeigen aber,dassesnurminimale Unterschiedegibt.

KönnenSieunseinpaar BeispielefürUnterschiedeim weiblichenundmännlichen Führungsstilnennen?

DieGemeinsamkeitenvon MännernundFrauenim Führungsverhaltensind vielgrößeralsdieUnterschiede.VieleStudienzeigen,dassFrauennichtandersführen.Esgehtumdie sozialenundemotionalen

KompetenzeninderFührung,daFührungskräfte BeziehungenmitMitarbeitern,Kollegen,Kundenund Geschäftspartnerngestalten.ImFokusstehtdaher deraufgabenorientierteim GegensatzzummitarbeiterorientiertenFührungsstil. Dennganzegal,obFrauoder Mann–allehabengleichermaßendasPotenzial,eine Topführungskraftzusein.

WelcheFührungstipps gebenSieFrauen? EsistmeineAufgabe,die Teilnehmerinnenzufordern,siezumNachdenken zubringen.EinigeFrauen habendasBedürfnis,taffer zuerscheinen,umvonMännernrespektiertzuwerden. Oftwissensienicht,wiesie ihreDurchsetzungsfähigkeitmitihrerweiblichen KraftinEinklangbringen unddadurchVorbildfürsich undandereseinkönnen.DahergehtesimSeminarvor

allemdarum,zusensibilisierenunddasBewusstseinvon femininenFührungsqualitätenzufördern.Dazugehören ThemenwieEmpathie,IntuitionoderHerzintelligenz. DamiterhaltenWertschätzung,AchtsamkeitundPräsenzdenverdientenPlatzin denFührungsetagen.Denn HerzundKopfalsTeamlas-

InfoszumSeminar

Kursnummer: 155

senmehrBegeisterungzu undspornenalleBeteiligten zuwahrenBestleistungen imAlltagan.AlbertEinstein sagteeinst:„DieIntuitionist eingöttlichesGeschenk,der denkendeVerstandeintreuerDiener.“Dochinunserer BusinessweltistderVerstandderBossunddasHerz bleibtoftaußenvor.

Titel: Leadership-TrainingfürFrauen

Referentin: ChristinaWeigl,lizenzierteHeartMath®/ Herzintelligenztrainierin,Luzern

Datum: Montag,5.Juni2023

Dauer: 9Uhrbis17Uhr

Ort: HotelPfösl,Deutschnofen

Kursgebühr: 455Euro+22%MwSt.

STK-Gebühr: 159Euro+22%MwSt.

DetailliertesProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790

www.hgv.it

UnserFamilienbetrieb–einErfolgsmodell

Management: DiesesSeminarzeigtdieChancenundRisikenfamiliengeführterBetriebeauf

DieBasisderSüdtiroler HotelerieundGastronomie stellenfamiliengeführteBetriebedar.DieseFamilienbetriebesindkrisenresistenterundauswirtschaftlicher SichteinbewährtesErfolgsmodell.Wennesgelingt,ErfahrungenundWünsche vonJungundAltuntereinenHutzubringen,haben Familienbetriebeeingroßes Potenzial.Denneinewesent-

InfoszumSeminar

Kursnummer: 122

licheStärkedesSüdtiroler Tourismusliegtdarin,dass engagierteUnternehmerfamilienihrenBetriebmitvollemEinsatzführen.

Vor-und Nachteilebeachten

DieobjektivenVorteile,gemeinsamimBetrieb angemeinsamenZielenfür undmitdeneigenenNach-

Titel: UnserFamilienbetrieb–einErfolgsmodell

Referentin: BirgitDissertoriPsenner,systemisches Coaching&Supervision,BegleitungbeiGenerationsübergaben,Tiers

Datum: Freitag,16.Juni2023

Dauer: 9Uhrbis17Uhr

Ort: HotelSantre,St.Andrä/Brixen

Kursgebühr: 447Euro+22%MwSt.

STK-Gebühr: 160Euro+22%MwSt.

DetailliertesProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790oderwww.hgv.it

kommenzuarbeiten,verleitenoftzumSchluss,dass esnichtsWünschenswerteresgebenkannalseinen Familienbetrieb.InderPraxiszeigtsichaberofteine andereWirklichkeit:Nicht daserfolgreicheTeam,sonderneinenichtimmerharmonischagierendeZweckgemeinschaftversucht,die ErwartungenderGästezu erfüllen.Dassdiesofttrotz eineshohenfamilieninternenKonfliktpotenzialsgelingt,isteinewahreMeisterleistung.Imrichtigen ManagementvonBetrieb undFamilieliegtdabeider SchlüsselzumErfolg.

VieleProblemeinFamilienbetriebensinddarauf zurückzuführen,dassdas „SystemFamilie“gegenüberdem„SystemBetrieb“ nachrangigbehandeltwird. DerBetriebhatimmerVorrang.InFamilienbetrieben, woArbeitsbereichundLebensbereichidentischoder starküberlappendsind, kommtesdazu,dassdurch

diefastständigephysische PräsenzallerFamilienmitgliedereinebewussteAuseinandersetzung(sowohlberuflichalsauchprivat)nicht alsnotwendigerachtetwird: „Manistehimmerda!“Was alsofür„normal“angesehen wird,stelltsichalseinekomplexeSituationdar,mitder manlernenmussumzugehen.

Besondersbeimdelikaten ProzessderBetriebsüber-

gabezeigtessich,obesgelingt,dienotwendigeTrennungzwischenFamilieund Betriebzuvollziehen.„EineBetriebsübergabemuss alsProzessmitklarerRollenverteilunggesehenwerden“,weißdieReferentin desSTK/HGV-Seminars BirgitDissertoriPsenner, spezialisiertaufdieBegleitungvonBetriebsübergaben sowieOrganisations-und Teamentwicklung. pa

InSüdtirolüberwiegendieFamilienbetriebe.Indieser BetriebsformstecktvielPotenzial. Foto:ArminTerzer

ChristinaWeigl,lizenzierte HeartMath®/Herzintelligenztrainierin,Luzern

Weiterbildungwirdunterstützt

FondoFor.Te isteinerderwichtigstenitalienischenFondsimBereichderWeiterbildung

FondoFor.TeisteinFonds zurUnterstützungvon Aus-undWeiterbildungsmaßnahmenundkann vonArbeitgeberinnen undArbeitgebernsowie derenlohnabhängigen Mitarbeiterinnenund MitarbeiterninAnspruch genommenwerden.

Beherbergungs-undGastronomiebetriebe,welche imSektorHandel,Tourismus,Dienstleistungentätigsind,könnendieQuote von0,30Prozent,welchesie fürihreMitarbeitendenan dasNISF/INPSeinzahlen, durcheineErklärungfür FondoFor.Tezweckbinden lassen.SomitistderBetrieb MitgliedbeimFondoFor.Te undhatAnrechtaufdieFinanzierungderWeiterbildungseinerMitarbeitenden.

UmindenGenussder Finanzierungzukommen, könnensichinteressierte HGV-MitgliederbeimBereichWeiterbildungim HGVmelden.DerHGVarbeitetseit2018mitFondo For.TeundhatindenletztenJahrenerfolgreichWeiterbildungsprojekteeingereichtundsodieQuoten,die Mitgliedereingezahlthaben, wiederfürWeiterbildungsmaßnahmennutzenkönnen.AusdemHGV-Weiterbildungsangebotkönnen KurseimBereichService, Küche,Kommunikation,

Teambuilding,Sprachen, Housekeeping,Spasowie MarketingundVerkaufgebuchtwerden.DiesewerdendanninFormvonInhouse-Trainingsaufdie BedürfnissederBetriebeindividuellabgestimmt.

„DiefinanzielleUnterstützungderInhouse-TrainingsdurchFondoFor.Te trägtzurfachlichenund persönlichenWeiterentwicklungunsererMitgliederundderenMitarbeiterinnenundMitarbeiterbei. ErreichtwerdendadurcheineQualitätssteigerungim Betriebsowieeinebessere Mitarbeiterbindung“,zeigt sichAlexandraSilvestri, LeiterinderAbteilungPeople&CultureimHGV,von denVorteilenüberzeugt.

EndeMaiwirdvomBe-

reichWeiterbildungeinvom FondoFor.Tefinanziertes Weiterbildungsprojektabgeschlossen.Dabeiwerden insgesamtüber900Weiterbildungsstundenvon320 MitarbeiterinnenundMitarbeiterninAnspruchgenommenwordensein.

„FürmichundmeineMitarbeiterinnenund MitarbeiterstellendieInhouse-TrainingsimRahmen desFondo-For.Te-Projektes sehrzielführendeundmotivierendeSchulungendar. InsbesonderedieindividuelleAbstimmungderKursinhalteaufunsereBedürfnisse wissenwirsehrzuschätzen“,berichtetDavidKompatschervomHotelHeubad inVöls.

UndFranziskaSanoner vondenAdlerSpaResorts

DerHGV unterstützt Gastronomiebetriebe sowiederen Mitarbeitendebeiihrer beruflichen undpersönlichenWeiterbildung.

Foto:Kadmy/ stock.adobe.com

&LodgeinGrödenmeint: „DieTeilnahmeandenFondo-For.Te-Projektenunddie guteZusammenarbeitmit demBereichWeiterbildung imHGVermöglichenunseinefinanzielleUnterstützung derbetriebsinternenWeiterbildungundträgtwesentlich zurFörderungderkontinuierlichenWeiterentwicklung derMitarbeiterinnenund MitarbeiterunseresBetriebesbei.“

Ebenfallsüberzeugtvom ProjektistHeidiPföstlvom HotelSchwefelbadinSchenna.Sieweißzuberichten: „WirhabenunsfürdasFondo-For.Te-Projektentschieden,daeseinesehrguteMöglichkeitdarstellt,umaufdie BedürfnissedesBetriebes einzugehenunddieWeiterbildungandiebetriebsinter-

nenAbläufeanzupassen bzw.diesezuoptimieren.“

Aktuelles ProjektvorStart

DerHGVkonnteheuer fürdieBeherbergungs-und GastronomiebetriebewiedereineFinanzierungfür WeiterbildungsmaßnahmennachSüdtirolholen. FürdienächstenzweiJahrekönnenInhouse-TrainingsfürMitarbeitende indenBereichenKüche, Nachhaltigkeit,Kommunikation,Teambuilding, Sprachen,Housekeeping, Spa,MarketingundVerkaufsowieTrainingsfür Führungskräfteangebotenwerden.DieWeiterbildungsveranstaltungenwerdendannvorOrtinden Betriebenorganisiert.

BeiInteresseaneiner TeilnahmeundfürweitereInformationenzumFondo-For.Te-Projektkönnen sichInteressiertebeimBereichWeiterbildungim HGVmelden. rw

Tel.0471317790 forte@hgv.it

PositivesDenkenundStressbewältigung

Management: ErfolgreichinderGästekommunikationdurchmehrGelassenheit

VonUteZischinsky

IndiesemSTK/HGVSeminarwirdgezeigt, wiedurcheinenachtsamenUmgangmitsich selbstdieeigeneLeistungsfähigkeit,GelassenheitundKreativitätgesteigertwerdenkönnen, umgestresstenGästen positivzubegegnen.

InderHotellerieundGastronomiekommtesauch einmalvor,dassMitarbei-

InfoszumSeminar

Kursnummer: 135

terinnenundMitarbeiter aufgestressteGästetreffen. Dannisteswichtig,dasssie freundlich,empathischund lösungsorientierthandeln, umeinepositiveErfahrung fürdieGästezuschaffen.Um diesenUmgangzuermöglichen,müssensieauchauf ihreeigeneSelbstfürsorge achtenundWerkzeugeund Strategienfüreinebessere Stressbewältigungerlernen.

DurcheineKombination ausdiesenMaßnahmenkönnenMitarbeitendeerfolg-

Titel: PositivesDenkenundStressbewältigung –Leistungsfähigkeit,GelassenheitundKreativitätsteigern

Referentin: UteZischinsky,Firmaconos,Wien

Datum: Mittwoch,3.Mai2023

Dauer: 9Uhrbis17Uhr

Ort: SchennaResort,Schenna

Kursgebühr: 315Euro+22%MwSt.

STK-Gebühr: 115Euro+22%MwSt.

DetailliertesProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790oderwww.hgv.it

reichmitgestresstenGästen umgehenundgleichzeitigihreeigeneGesundheitschützen.

Konstruktive Denkmusteranwenden

AmBeginndesSTK/ HGV-Seminarsstehteine EinführungindieGrundlagendespositivenDenkens unddereffektivenStressbewältigung.

DieTeilnehmerinnen undTeilnehmerlernen,wie sienegativeGedankenund Emotionenerkennenund durchpositiveundkonstruktiveDenkmusterersetzenkönnen.Sielernen auchverschiedeneStressbewältigungstechnikenwie Entspannungsübungen,MeditationundAtemübungen kennen,umihreStressreaktionenzureduzieren.

Erstwennmaneinen achtsamenUmgangmitKörperundGedankenerlernt, kannmanStresssignaleerkennen,bewertenundnach Lösungensuchen.

Einweitererwichtiger

DerUmgangmitGästenverläuftnichtimmerproblemlos. ImSTK/HGV-Seminarwirdaufgezeigt,wasmantunkann, umdieseSituationenzumeistern. Foto:ArminTerzer

AspektdesSeminarsistdie BedeutungvonSelbstfürsorge.DieTeilnehmendenlernen,wiesieihrekörperlicheundgeistigeGesundheit durchgesundeErnährung, regelmäßigeBewegungund ausreichendSchlafverbessernundanhaltenderhalten können.

AmEndedesSeminars

Management: DurchTeambuildingdieeigenenPotenzialeerkennenundnutzen

Begeisterung,Klarheit undSelbstbewusstseinsind wesentlicheAspektefürein erfolgreichesTeam.Ganz nachdemGedanken„mit-

einander“reflektierendie TeilnehmerinnenundTeilnehmerdesWorkshopsmit demTitel„Miteinander–derWegzumerfolgreichen

Team“dieeigeneHaltung, erkenneninTeamübungen PotenzialesowiedieWichtigkeitvonRollenklarheit undFührungimTeam.

heitüberdiejeweiligenAufgabenundErwartungensowiedieAnerkennungder eigenenStärken,Schwächen undEntwicklungspunkte.

sinddieTeilnehmerinnen undTeilnehmerinderLage,ihrepositiveEinstellung undStressbewältigungsfähigkeiteninihremberuflichenundprivatenLeben anzuwenden.Siesolltenes schaffen,StresszureduzierenundihreLeistungsfähigkeitundKreativitätzu steigern.

DieStärken desTeams nutzen.Wie dasgeht, zeigteinSTK/ HGV-Seminar zumThema Management auf.

Foto:Armin Terzer

„NichtUnternehmenhabenIdeen,Menschenhaben Ideen.UndwennMenschen inTeamsdieseIdeenzusammenbringen,sindTeams undsomitauchOrganisationenstärkerunderfolgreicher.“MitdiesenGedanken bringtderReferentValentin Piffrader,OrganisationsentwicklerundMentalcoach, denKerndesSeminarsauf denPunkt.

Funktionierende

TeamsimMittelpunkt

Weitersunterstreicht derReferent,dassfunktionierendeTeamsdreiwesentlicheAspekteberücksichtigen:Begeisterungfür dasgemeinsameZiel,Klar-

BeimSeminargehtes abernichtnurumdasMiteinander,eswirdauchdieeigeneHaltungreflektiertund

InfoszumSeminar

Kursnummer: 137

dieSeminarteilnehmerinnenund-teilnehmerlernen denMehrwertvonTeamarbeitkennen.

DiesewertvolleErfahrungkönnendieTeilnehmendenamSeminardann ganzpraxisnahindeneigenenBetriebenumsetzen.

Titel: „Miteinander“ – derWegzumerfolgreichen

Team

Referent: ValentinPiffrader,Organisations-und Mentalcoach,Teamtrainer,Bruneck

Datum: Mittwoch,7.Juni2023

Dauer: 9Uhrbis17Uhr

Ort: HotelRierhof,Klausen

Kursgebühr: 285Euro+22%MwSt.

STK-Gebühr: 107Euro+22%MwSt.

DetailliertesProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790oderwww.hgv.it

„Miteinander“–derWegzumerfolgreichenTeam

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GastronomischeVielfaltstärken

TagderGastronomie: HGVnahmteil–AktionimKircherhofinAlbeinsstattgefunden

AmFreitag,28.April, fandinganzItaliender TagderGastronomie statt.DerHGVludzueinerkulinarischenAktion.

DernationaleTagder GastronomieistvomNationalenVerbandderRestaurantbetreiberItaliens,FIPE, insLebengerufenworden, umeinstarkesöffentliches ZeichenfürdieGastronomiebetriebeundderenwichtigeRolleundFunktionfür EinheimischeundUrlaubsgästezusetzen.DasBrot wurdealsMottodesTages ausgewählt,weilesGeselligkeitundGemeinschaftsymbolisiert,Ausdrucklokaler Handwerkstraditionenist undfesterBestandteiljeder KonsumationineinemGastbetriebist.

DerHGVhatanlässlich diesesTageszueinemkulinarischenEventindasSüdtirolerGasthausKircherhof inAlbeins/Brixengeladen. ZahlreicheEhrengäste nahmendaranteil,darunterLandtagsabgeordneter undHGV-Bezirksobmann

HelmutTauber,HGV-VizepräsidentKlausBerger, Landesausschussmitglied HerbertHintner,HGV-VizedirektorRaffaelMooswalder,SKV-PräsidentPatrick

Jageregger,PeterNatter, StadtratvonBrixen,PeterGasser,Bürgermeister vonKlausen,BäckermeisterHelmuthProfantersowiedieDirektorinnender gastgewerblichenSchulen, BrigitteGasserDaRui(Hellenstainer,Brixen),MarleneKranebitter(LandeshotelfachschuleBruneck)und BeatrixKerschbaumer(Sa-

voy,Meran).

Landtagsabgeordneter HelmutTauberbetonte,dass dieserTagzumAnlassgenommenwird,dieBedeutung derSüdtirolerGastronomiebetriebehervorzuheben.

„Südtirolistweitüber dieGrenzenhinwegfürseinegastronomischeVielfalt undfürdievielentraditionellen,innovativenundfa-

miliengeführtenGastronomiebetriebebekanntund geschätzt.Umsowichtiger istesdaher,diesenBetriebenSichtbarkeitzugeben, derenBedeutungundFunktionhervorzuheben“,sagte er.Besonderswichtigseies, dieGasthäuserundBarsin denDörfernundTälernzu erhalten,soTauber.

ZumtraditionellenBrot-

DieEhrengästemit Juniorchefin Barbara Noflatscher (3.v.l)im Südtiroler Gasthaus Kircherhofin Albeins.

backenimHolzofenginges anschließendmitWolfgang Schmidl,ChefkochimSüdtirolerGasthausKircherhof.JuniorchefinBarbaraNoflatschergingdabei aufdieBedeutungdesBrotesinderlokalenGastronomieein,bevordieGästedas selbstgebackeneBrotaus RegiokornbeieinemMittagessenverkostenkonnten. mi

Dorfgasthäusermüssenweiterhingefördertwerden

LAbg.HelmutTauber: SichtbarkeitundWertschätzungderGastronomiebetriebesindwichtig

DerLandtagsabgeordneteHelmutTauber,derdas GastgewerbeimSüdtiroler Landtagvertritt,nahmden nationalenTagderGastronomiezumAnlass,umdie Bedeutungderheimischen Gastronomiebetriebehervorzuheben,aberauchauf derenHerausforderungen hinzuweisen.

„WirinSüdtirolkönnen mitStolzaufeinegroßegastronomischeVielfaltundauf vieletolleBetriebeblicken–vonderBarüberdasKaffee bishinzumRestaurantund zumDorfgasthaus“,betonte Tauber.DieseBetriebeseien fürSüdtirolvongroßerBedeutung.„Sieförderndas Zusammensein,dieGesel-

ligkeit,denAustauschuntereinander,sietragenzur BelebungderOrtschaften bei,fördernunsereTraditionundschaffenMomentedesGenusses,derEntspannungundderFreude“, soderAbgeordneteweiter.

DabeiseiSüdtirolweitüber dieGrenzenhinwegfürseineGastronomiebekannt undgeschätzt.

„Umsowichtigeristes daher,denGastbetrieben Sichtbarkeitzugeben,deren Bedeutunghervorzuheben, aberauchderenHerausforderungenzuthematisieren“, unterstrichTauberanlässlichdesTagesderGastronomie,anwelchemsichin Südtirolrund50Gastbetrie-

bebeteiligthaben.EinbesonderesAnliegenistesdem Abgeordneten,dieGasthäu-

Landtagsabgeordneter

Helmut Tauber.

serundBarsindenDörfern undTälernzuerhalten.„Der VerlustdieserBetriebehät-

tenegativeFolgenfürdas gesellschaftlicheLebenvor Ort,aberauchfürdenHandelundandereBereiche“,so derAbgeordnete.

2020istesdemLandtagsabgeordnetenTaubergelungen,dasseineFörderungfür diegastgewerblicheNahversorgungfürdeneinzigen GastbetriebineinerOrtschaftoderdessenWiedereröffnungvorgesehenwurde.

„Daraufmussweiteraufgebautwerden.Ichsetze michauchdafürein,dass dieKriterienmehrSpielraumfüreineFörderungzulassen.Mitrelativgeringen SummenkannmanvorOrt vielbewirken“,unterstrich Tauber.

DasReiseverhaltenimWandel

ADAC-Tourismusstudie zeigt,wiesichUrlaubsreisendurchdieKrisenverändern

DieReiselustistkrisenfest,abermehrMenschenmüssensparen. Wichtigsindflexible Stornobedingungen sowieeineintakteNatur amUrlaubsort.Diessind dieErkenntnisseder ADAC-Tourismusstudie.

DasReiseverhaltender Deutschennormalisiert sichwieder,aberdreiKrisenjahrehabenSpurenhinterlassen–solautetdasFazit derADAC-Tourismusstudie 2023.

2022entwickeltsichdas Reiseverhaltenwiederin RichtungVorkrisenniveau: 68ProzentderDeutschen habeneineUrlaubsreiseunternommen(nach51Prozent 2020und61Prozent2021).

AuchdieZahlender Kurz-undlängerenReisen sowiederÜbernachtungen erreichenweitestgehend wiederdieWertevomRei-

sejahr2019.

DasfürReisenbesonders relevanteAutosteigerteseinenAnteilundbleibtals häufigstesHauptverkehrsmittelfürdieAnreisemit 50Prozentweiterüberdem Vorkrisenniveauvon2019 (sechsProzentpunkteplus). DasFlugzeug(27Prozent) hathingegenachtProzentpunkteAnteilverloren.Die BahnhatihrenAnteilum dreiProzentpunktegesteigert.Bus,SchiffundWohnmobilbliebennahezugleich. EswerdenwiederhäufigerPauschalreisenfürden Haupturlaubunternommen. InderPandemiegewannen IndividualreisenanBeliebtheit,derTrendscheintsich fortzusetzen.DieseReiseformmachtmit71Prozent nachwievordenLöwenanteilausundbleibtüberdem Vorkrisenniveau.DieAnteilederUrlaubsartenpendelnsichaufdieWertefrü-

betonmanufaktur.manufatturacalcestruzzo

10.06.2023 savethedate

ore10,00uhr–ore18,00uhr

hererJahreein,Badeurlaub istmit33Prozentnachwie vorambeliebtestenbeiden Deutschen.

Sicherheitsbedürfnis wächst

DieKrisenderletzten JahrehabendenWunsch nachSicherheitaufReisenverstärkt:BeidenEntscheidungsfaktorenfüreineBuchungistallenvoran eineunkomplizierteundstörungsfreieAn-undAbreise für71ProzentderBefragten sehrwichtig.DieEinhaltung vonHygienestandardsund flexibleStornierungsmöglichkeitensindfürrund55 Prozententscheidend.Auch diepolitischeStabilitätam Urlaubsort–etwademokratischeStandardsundDistanzzuKonfliktherden–hat fürjedenZweiteneinehohe Bedeutung.

Kosten-undQualitätsfaktoren(zumBeispielgünstigesReisenoderüberdurchschnittlicheQualitätbeim Service)sindfüretwa45bis 50ProzentderReisenden wichtig,rangierenaberhinterdenSicherheitsaspekten.

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HIGHLIGHTS: Vielzubestaunen, Gastro, Musik, KinderfreundeSüdtirol, SimonGietl/Filmdoku.NORTH6,ShoweinlagenTrailTeamSüdtirol.

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Angesichtsdeshohen StellenwertseinerstörungsfreienAn-undAbreise,die inZeitenvonFlugchaos, Bahnverspätungenund UrlaubsstausbeikaumeinemVerkehrsmittelgesichertist,erweisensich lautADAC-Studieflexible Buchungs-undStornierungsmöglichkeitenund verlässlicheaktuelleReiseinformationenalsbesonderswichtig.

Naturam Urlaubsortwichtig

EineintakteNaturvor OrtistlautADAC-Studie einerderwichtigstenBuchungsfaktoren:Für60ProzentderBefragtengiltdies. AufdenletztenPlätzender Entscheidungskriterienfür eineBuchungrangierenjedochbislangEigenschaften wiederCO2-Fußabdruckder Reise,sozialeNachhaltigkeit (z.B.faireArbeitsbedingungen),ökonomischeNachhaltigkeit(beispielsweise,dass essichbeiderUrlaubsunterkunftnichtumeinSpekulationsobjekthandelt)oder dasAngebotvonnachhaltigenLebensmittelninderUnterkunft.

EbensoscheintdieBereitschaft,einenmoderaten AufpreisfürnachhaltigeZusatzleistungenzuzahlen,geringausgeprägt–vorsichtig geschätzt,würdendieslediglichfünfbiszehnProzentder Befragtentun.

Nachhaltigkeitwirdvon denReisendenzwargewünschtundgeschätzt,ist aberlautStudiekeinTreiberimBuchungsverhalten.

Krisenschränken

Budgetsnurteilweiseein

DasReisebedürfnisder Menschenistkrisenfest.SowohlEnergiekrisealsauch Inflationhaltensiedauerhaftdavonab.

ZuetwagleichenAnteilenrechnendieBefragten mitwenigerodersogarmehr Urlaubsbudgetfür2023.EtwadieHälfteerwartethier

DieSicherheit aufReisen wirdhochgeschätzt.

Foto:aanbetta/ stock.adobe.com

keineVeränderung.

DochderAnteilderjenigen,diesicheinschränken müssen,isterheblichgewachsen.Warenes2020nur elfProzent,diemitweniger ReisebudgetfürdasFolgejahrrechneten,sosindesin deraktuellenStudie24Prozent.Siewollenanerster StelleanKomfortundReisedauersparen.

EinDrittelderBetroffenengehtsogardavonaus, ausfinanziellenGründen 2023aufeineReiseverzichtenoderzuHausebleibenzu müssen.

Workationstößt aufregesInteresse

Homeofficegehörtseit denCorona-ZeitenzumBerufsalltaginDeutschland. AuchdasKonzeptWorkation–alsoArbeitenineinem FerienortstattamStandort desArbeitgebersoderzu Hause–hatlautADAC-TourismusstudiedurchausPotenzial.Betrachtetmandie GruppederBerufstätigen, beidenenWorkationprinzipiellmöglichwäre,sozeigenzweiDrittelInteresse. KnappjederZehnteausder GruppenutztdieseMöglichkeitbereitsoderhatdafür diekonkreteZusagedesArbeitgebers.

GemäßdenErgebnissen derStudiekönnteWorkationauchinDeutschland einTrendwerden,derzwar wohlnichtdiebreiteMasseerreichenwird,aberzur SteigerungderAttraktivitäteinesArbeitgebersbeitragenkönnte.

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AmDienstag,23.Mai,findetdiediesjährigeHGJ-JahreshauptversammlunginderFestungFranzensfestestatt.AlleHGJ-Mitgliedersindherzlicheingeladenundwerdenersucht,sichdenTerminvorzumerken.DieEinladungfolgtdemnächst.

Partnerschaftverlängert

HGJ setztZusammenarbeitmitBrandnamicfort

EndeAprilwurdeder Partnervertragzwischen derHGJunddemUnternehmenBrandnamic fürdreiweitereJahre unterzeichnet.

BrandnamicisteineMarketingagenturausBrixen mitSitzeninMeranund Münchenundkümmertsich umsMarketingsowohlfür HotelsundDestinationen, alsauchfürandereBranchen.DasUnternehmen organisiertunteranderem diverseWebinare,Schulungen,individuelleCoachings undE-Mail-Kurse.ExpertinnenundExpertenarbeiten aufdemBrandnamic-Cam-

pusfürSoftware,Werbung, Web,Texte,Design,Videos, FotosundHotelberatungin Südtirol.AuchinZukunft wirdBrandnamicdieHGJ beidenverschiedenstenVeranstaltungenunterstützen.

„Brandnamicisteinwich-

Vonlinks: HannesGasser,HGJ-ObmannDaniel Schölzhorn, LandesleitungsmitgliedFelix Erlacherund Michael Oberhofer.

tigerPartnerderHGJ,weshalbwirunsgernebeiMichaelOberhoferundHannes GasservonBrandnamicfür diewertvolleZusammenarbeitbedankenmöchten“,erklärteDanielSchölzhornbei derVertragsunterzeichnung.

DieHGJaufderMesseTipworld2023

DieHGJorganisierteimRahmender TipworldinStegen/BruneckeinGet2getheraufdemHGV-Messestand.Interessiertekonntensichdabeisichdirektmit denHGJ-FunktionärendesBezirksPustertal/Gadertalauszutauschen.„Wirhaben unssehrdarübergefreut,aufderTipworld präsentzusein.UnsisteseingroßesAn-

liegen,dieHGJinunseremBezirknoch bekannterzumachen“,soEmmaFauster, HGJ-BezirksobfrauPustertal/Gadertal. BeimgeselligenGet2getherwurdenden BesuchernSchaumweinundSektserviert.

AusschussmitgliedFabianGruber(links) undBezirksobfrauEmmaFauster.

PerspektivenfürkünftigeGenerationen

HGV-Bezirksversammlung: ForderungnacheinerausgewogenenTourismuspolitik

Missian/Eppan

ImSchlossHotelKorb inMissian/Eppanfand dieJahresversammlung desHGV-BezirkesBozen undUmgebungstatt.Im MittelpunktderVersammlungstandneben aktuellentourismuspolitischenThemendas Influencer-Marketing.Ein Marketinginstrument, welchesmittlerweilezu einemwichtigenModul imMarketingmixvon DestinationenundBetriebengewordenist.

DerObmanndesBezirkesBozenundUmgebung, GottfriedSchgaguler,hat inseinenAusführungen dasvergangeneJahrRevue passierenlassenundberichtete,wasdenBezirkzurzeit bewegt.DazugehörenMobilitätundErreichbarkeitgenausowiedieThemenNachhaltigkeitundZukunftder Gastronomiebetriebe.„Für einfunktionierendessozialesundwirtschaftlichesLebenindenDörferngehören Bars,RestaurantsundGasthöfedazu.FürderenErhalt undAufwertungmachen wirunsalsVerbandstark“, gabSchgagulereinklares Statementab.

WeitersstellteerdieSpezialitätenwochenaufBezirksebenevorundberichtete überdenSeniorenausflug desBezirksindieGärten vonSchlossTrauttmansdorffbeiMeran.

AktuelleThemen

HGV-PräsidentManfred Pinzgerginganschließend aufaktuelletourismuspolitischeThemenein,wiedie Urbanistik,dieOrtstaxe,die Bettenmeldung,dasProblemderGroßraubtiereund dieHerkunftskennzeichnungvonLebensmitteln inderGastronomie.Dazu

Pinzger:„Wirmüssenbei solchenRegelungenimmer denMehrwertfürdieKonsumentenimAugebehalten. DieVerwendungvonregionalenProduktenmussdabei imVordergrundstehen,allerdingskannesnichtsein, dassGastwirtinnenund GastwirtenmitSanktionen undStrafengedrohtwird.“

Vonlinks:HGV-BezirksobmannGottfriedSchgaguler,LandesratArnoldSchuler,HGV-PräsidentManfredPinzger,Influencerin SophieFischnaller,FlorianCastlunger,Influencer&CreatorRelations,IDMSüdtirol,AndreasAlber,GlorietteGuesthouse, Oberbozen/Ritten,undHGV-DirektorThomasGruber.

ZurgeplantenUrbanistikregelungsagtePinzger: „WirmüssenderNachfolgegenerationimGastgewerbePerspektivenbieten undMöglichkeitenderErweiterungzulassen.“Von derPolitikforderteerdazu eineausgewogeneTourismuspolitik.PräsidentPinzgerginginseinerRedeauch aufdieWichtigkeitunddie ZukunftderGastronomiebetriebeein.„Wirsindals Verbandimmerbestrebt,die Rahmenbedingungenfürdie EntwicklungderGastbetriebesooptimalwiemöglich mitzugestalten.DafürbietenwirunserenMitgliedern, vonderBarüberdasRestaurantbishinzumBeherbergungsbetrieb,einenoptimalenService“,soPinzger.

AuchLandesratArnold Schulergingaufaktuelle tourismuspolitischeThemenein.Positiväußertesich derLandesratüberdieFristverlängerungfürdieEinreichungderAnträgeumBettenerhöhungaufden30. JuniunddenAufschubdes Parkplatznachweisesumein JahrabAntragsstellung.

AuchzumThemaGroßraubtierenahmSchulerStel-

lungundbetonte,dassbeiallenkünftigenMaßnahmen dieSicherheitderBevölkerungsowiederGästeim Mittelpunktstehenmuss. Ähnlichäußertesichauch HGV-PräsidentPinzger undwiesaufdieDringlichkeiteinerLösunghin:„Bekanntlichgrenzenwiran dasNonstalan,deshalbzirkulierenauchbeiunsimmer öfterBären.EsbestehtdringenderHandlungsbedarf,sei esbeidenBärenoderauch beidenWölfen,bevornoch weitereÜbergriffepassieren.“

SpannendeDiskussion zuInfluencer-Marketing

ExpertinnenundExpertenausdemBereichInfluencer-Marketingberichteten imAnschlussüberdieVorzügediesesMarketingtools, zurErreichungneuerZielgruppenamMarkt.FlorianCastlunger,Influencer& CreatorRelations,IDMSüdtirol,berichtete,wiedieBekanntheitundderVerkauf durchdieZusammenarbeit mitInfluencerngesteigert werdenkönnen.„LautStudiennutzen60Prozentder

MenschenweltweitSocial Media.DaheristInfluencerMarketingauseinemerfolgreichenMarketingmixvon DestinationenundBetriebennichtmehrwegzudenken“,gabsichCastlunger überzeugt.Wichtigdabeisei esaber,diepassendeInfluencerinoderdenpassenden Influencerzuwählen.

Diesunterstrichenauch dieSüdtirolerInfluencerinSophieFischnaller, besserbekanntmitihrem Instagramprofil„so.lebt.sophie“,undAndreasAlber vomGlorietteGuesthouse inOberbozen/Ritten.Vor einerZusammenarbeitmüs-

Foto:HGV

segenauabgeklärtwerden, obProduktoderBetriebzur InfluencerinoderzumInfluencerpassen.„Influencer-Marketingbasiertauf Vertrauen.Dieserhältman nur,wennmansichmitdem Produktbzw.demAngebot identifizierenkann.Dann istErfolggarantiert“,sagten FischnallerundAlberunisonoüberdieWirkungvonInfluencer-Marketing.

DenkulinarischenAbschlussfanddieBezirksversammlungimWeinbunkerdesSchlossHotelKorb miteinemFlyingBuffetund WeinenausderSchlosskellereiFritzDellago. pa

DankedenPartnern

GastbetriebebrauchenEntwicklung

HGV-Bezirksversammlung stattgefunden–ProblemGroßraubtieremussgelöstwerden

Stegen/Bruneck

DasTipworldForumauf derTipworldinStegen/ Bruneckwarkürzlich Austragungsortder Jahresversammlungdes HGV-BezirkesPustertal/ Gadertal.

ZumAuftaktderBezirksversammlungzogBezirksobfrauJudithRainer BilanzüberdasvergangeneJahr,bevorsieaufeinige Herausforderungeneinging, mitwelchendieGastwirtinnenundGastwirtederzeit konfrontiertsind.ImBesonderenerwähntesiedabeidas LandestourismusentwicklungskonzeptmitdervorgesehenenBettenobergrenzesowieweiterelaufende Reformenunddieständige öffentlicheKritik,welcher sichderTourismusausgesetztsieht.

Südtirolals Vorzeigequalitätsland

„JedesgesundeUnternehmenbrauchtEntwicklung,undzwarkonstante,undvorallemineinem rechtlichgesicherten,zuverlässigenRahmen.Dafür mussdiePolitiksorgen“, sagtesieundappellierte, dassEntwicklung,imBesonderenindieQualität, weiterhinmöglichseinmüsse.GeradeimAustauschmit derJugendstellesieimmer wiederfest,dassdiesemotiviertundgutausbildetsei, jedochsichinihrerEntwicklungausgebremstfühle,weil sienichtmehrsogestalten dürfewiedieGeneration davor.„GeradevonderjungenGenerationmüssenwir Altenlernenundhinhören, wiewichtigLebensqualität,Nachhaltigkeit,Klimaschutz,schonenderUmgang mitdenRessourcensind“, betontesie.GrundundBo-

denseienSüdtirolsKapital unddürftenauchnichtdem Zweitwohnungstourismus zumOpferfallen.Neue,flexibleKonzeptebrauchees inZukunft,umdaszuerreichen,wasallewollenwürden,undzwarnichtmehr Gäste,sondernmehrWertschöpfung,sagtedieBezirksobfrau.„Südtirolwill undsolleinVorzeigequalitätslandsein“,soRainer. DieBezirksobfraunutzte dieAnwesenheitdesMobilitätslandesratesDanielAlfreider,umweitersaufdas ThemaVerkehreinzugehen. VieleanstehendeArbeiten, wiedieUmfahrungsbauten inKiensundPercha,die EinfahrtenvonOlang,Rasen/AntholzundInnichen, würdeneinegroßeHerausforderungwerden,seienjedochlangfristigerforderlich,meintesie.Indiesem Zusammenhangdanktesie demLandesrat,dersichum bestmöglicheLösungender VerkehrsproblemeimPustertalbemühe.

HGV-PräsidentManfred Pinzgerginganschließend aufaktuelletourismuspolitischeThemenein,wiedie

Herkunftskennzeichnung vonLebensmittelninder Gastronomie,dieUrbanistik,dieTourismusgesinnung,dieOrtstaxeunddas ProblemderGroßraubtiere.Erbetonte,dassSüdtirol nichtgeeignetseifürBären undWölfeunddieseProblematikauchdenTourismus angehe.„DieBürgerinnen undBürger,dieGästeund dieTourismustreibenden sindbesorgt.DieSicherheit derMenschenmussoberstePrioritäthaben,deshalb brauchtesMaßnahmenauf staatlicherEbene“,forderte Pinzger.

IneinerDiskussion,moderiertvonHGV-VizedirektorRaffaelMooswalder,nahmendieLandesräteArnold SchulerundDanielAlfreider sowieLandtagsabgeordneterHelmutTauberzurHerkunftskennzeichnungvon Lebensmitteln,zuröffentlichenMobilitätunddengeplantenInvestitionenindie StraßeundSchieneaufgrund derOlympiade2026sowiezur baulichenEntwicklungStellung.TauberginginsbesondereaufdasGesetzzurHerkunftskennzeichnungvon

Lebensmittelnein.„DieFörderungvonregionalenProdukteninderGastronomie istinjedemFallzuunterstützen.DasvomLandtag beschlosseneGesetzbringt jedochkeinenMehrwertfür denGast,sonderneinenzusätzlichenAufwandfürdie GastwirtinnenundGastwirte“,sagteer.

Auswirkungen desTourismus

AlsFachreferentkonnte Prof.ThomasBausch,DirektordesKompetenzzentrums TourismusundMobilitätder FreienUniversitätBozen, fürdieBezirksversammlunggewonnenwerden.Er referiertezurWirkungdes Tourismusaufdastägliche LebenderBevölkerungSüdtirolsundimSpeziellenim BezirkPustertal/Gadertal undpräsentiertedieErgebnisseeinerdurchgeführten Umfrage.Dabeizeigteerauf, dassdieBevölkerungsehr wohldiewirtschaftlicheBedeutungdesTourismusanerkenne,daWertschöpfung generiertwerde,dieallen zugutekommt.Ineinigen

Bereichen,wiebeispielsweisebeiderMobilitätund demVerkehr,beiderUmweltundNatursowiebeider Siedlungsentwicklungund derOrtsgestaltung,werde derTourismusjedochauch kritischgesehen.

DasKernproblemistlaut Bausch,dassdieAnsprüche andenRaumdurchmehr Gäste,aberebensodurch dieeinheimischeBevölkerungüberJahrzehntestetiggestiegensind,ohneein UmsteuernbeidenLebensstilen,z.B.imBereichMobilität,auchweiterhinsteigenwerden.Seit2002sei nichtnurderTourismus, sonderndiegesamteWirtschaftgewachsen.EshabeeinkontinuierlichesBevölkerungswachstumvon 467.000auf533.000sowieein enormesWirtschaftswachstumgegeben,unddamitdie ZunahmevonVerkehren allerWirtschaftssektoren. „DerTourismusalleinkann dieProblemejedochnichtlösen,erkannaberLösungswegedurchnachhaltiges HandelnfüralleundandereBranchenaufzeigen“,sagteBausch. mi

Vonlinks:HGV-VizedirektorRaffaelMooswalder,LandtagsabgeordneterHelmutTauber,Prof.ThomasBausch,HGV-PräsidentManfredPinzger,HGV-BezirksobfrauundVizepräsidentinJudithRainer,LandesratDanielAlfreider,SenatorMeinhard Durnwalder,HGV-DirektorThomasGruberundLandesratArnoldSchuler.

DankedenPartnern

GroßerDankfürlangjährigeMitarbeit

HGV-Bezirk ehrteVerbandssekretärWalterGasser

Bruneck

BeiderkürzlichstattgefundenenHGV-BezirksversammlungPustertal/ GadertalwurdeWalter Gasser,langjährigerund geschätzterMitarbeiter desHGV,indenRuhestandverabschiedet.

WalterGassertratEnde 2001alsSteuerbuchhalter und-beraterindenHGVein, bevorerab2006dieRolledes BezirkssekretärsimBezirk Pustertal/Gadertalantrat. WalterGasserwarsomitfür denBereichVerbandsberatung,Mitgliederbetreuung undfürdieUnterstützung derBezirksfunktionärezuständig.„FürWalterGasser warschnellklar,dassder persönlicheKontaktzum MitgliedundzudenFunktionärinnenundFunktionärendasUmundAufist. SowurdeerauchderwichtigsteAnsprechpartnerder jeweiligenBezirks-,GebietsundOrtsobleuteundeinviel gesuchterRatgeberunserer Mitglieder“,sagteHGV-DirektorThomasGruberbei derEhrungGassers.Mit

großemEngagementwidmetesichGasserauchden gemeindepolitischenProblemenderHGV-Mitglieder undFunktionäre.EingroßesAnliegenwarenihm stetsauchdieBarsundRestaurants.Fürseineüberaus wertvolleMitarbeitdankten ihmauchHGV-Präsident ManfredPinzger,Bezirksob-

frauJudithRainerundGabi Künig,LeiterindesHGV-BürosinBruneck.

WalterGasserhatsichbereiterklärt,denMitgliedern bisEndeJuniweiterhinan zweiTageninderWocheim HGV-BezirksbüroinBruneckfürrechtlicheAuskünfte zurVerfügungzustehen,um einenreibungslosenÜber-

EisacktalerKostfeierteAbschluss

gangzuermöglichen,und zwarjeweilsdienstagsund mittwochs.

UmdenMitgliedern imBezirkauchkünftigin rechtlichenBelangen,wie etwabeiFragenzurLizenz, zurSterne-Einstufung,zum Beherbergungsrecht,zur UrbanistikundzumBaurecht,zumPacht-undMiet-

Spezialitätenwoche: GastwirtinnenundGastwirtetrafensichbeimPartnerBrimi

Brixen

ImRahmenderSpezialitätenwocheEisacktaler KostfandkürzlichdiealljährlicheAbschlusssitzung derteilnehmendenBetriebestatt,dieheuererstmals beimPartnerBrimi–MilchhofBrixenstattfand.

NebendemRückblick aufdie51.AusgabederältestenSpezialitätenwoche Südtirolswurdebereitsam neuenKonzeptundneuen Ideengearbeitet.Fürdas kommendeJahrhabensich dieteilnehmendenGastwirtinnenundGastwirteeinigeseinfallenlassen.Die Zusammenarbeitmitden lokalenProduzentenimEisacktalundWipptalsoll nochmehrindenVordergrundrückenunddurch weiterePartnerverstärkt

werden.DesWeiterenwill maneinabwechslungsreichesRahmenprogrammin denteilnehmendenGastbetriebenauchunterdemJahr anbieten.

ImRahmenderAb-

schlusssitzungerhieltendie GaswirtinnenundGastwirteeineFührungdurchdie Brimi,einenderführenden MozzarellaherstellerItaliens,undbekameneinenEinblickindieHerstellung,die

recht,oderbeiFragenzu Förderungenberatendzur Seitezustehen,wirddie RechtsabteilungdesHGV absofortSprechstundenim HGV-BezirksbüroBruneck durchführen.Diesefinden amerstenunddrittenMittwochdesMonatsvormittags nachvorherigerTerminvereinbarungunterTel.0474555 545oderperE-Mailanbruneck@hgv.itstatt.

KünftigmöchtederHGV indenBezirkendieMitgliederberatung,dieMitgliederbetreuungunddie UnterstützungderFunktionärinnenundFunktionäre nochstärkerfördern.

ChristophMahlknecht, bisvorKurzemGeschäftsführerderAngebotsgruppen VinumHotelsundHistoric SouthTyrolinnerhalbdes HGV,wirdsichimBezirk Pustertal/Gadertaldarum kümmern.EristAnsprechpartnerundersteAnlaufstellefürFragenrundum dieMitgliedschaftunddie HGV-Dienstleistungenund stehtdenHGV-FunktionärinnenundHGV-Funktionärenunterstützendzur Seite. st

ProzesseunddieVielfaltder Produkte,einbreitesSortimentanFrischkäsespezialitätenundanderenMilchprodukten.

Abschließendwurdedas ProduktsortimentderBrimi

DieGastwirtinnenund Gastwirte derEisacktalerKostbei derFührung durchdie Brimi–MilchhofBrixen.

Mozzarellakennengelernt undbeieinerVergleichsverkostungderunvergleichlicheGeschmackerlebt.Der Tagklangingemütlicher RundeimRestaurantarbor inSterzingaus. ac

Vonlinks:HGV-DirektorThomasGruber,HGV-PräsidentManfredPinzger,HGV-Bezirksobfrau JudithRainer,WalterGasser,GabiKünig,LeiterindesHGV-BürosBruneck,undChristoph Mahlknecht,MitgliederbetreuungundEhrenamtsmanagementimHGV-BezirkPustertal/ Gadertal.

GuteStimmungundpositiveBilanz

Tipworld2023: AnziehungskraftderMessebleibtungebrochen

Stegen/Bruneck

Über18.000Besucheraus demganzenPustertal undweitdarüberhinaus sowie200zufriedene Aussteller–dasistdie positiveBilanzder43. Tipworld.

DieheurigeTipworld warmitüber18.000BesucherinnenundBesuchernan vierMessetagenMitteAprilwiedergutbesuchtund wusstemiteinemvielfältigenundabwechslungsreichenProgrammundderunnachahmlichenMischung ausFachausstellungundPublikumseventwiedervollzu überzeugen.

DerHGVwarwiederum miteinemeigenenMessestandpräsent.MitdabeiwarendieHGJundderVerein GastlichkeitinSüdtirol.Das HGV-Bistrowurdevonden SchülerinnenundSchülern derLandeshotelfachschule Bruneckgeführt.DiesestelltenandenvierMessetagen unterfachkundigerAnleitungderKoch-undServicelehrerundunterdemMotto„EinekulinarischeReise durchdieJahreszeitenSüdtirols“ihreKenntnisseunterBeweis.Dabeiwurden regionaleSpeisenundGetränkeserviert.

NebenderHGV-Bezirksversammlung,welcheebensoimRahmenderTipworld stattfand,hatderVerein

GastlichkeitinSüdtirol zumWorkshop„DeinmentalesMiseenPlace–das Profi-Mindsetfüreinegute StimmungimTeam“mitReferentinAndreaBertagnolliWindstoßergeladen.AußerdemgabesdieMöglichkeit, aneinemGewinnspielzum ThemaCocktailsteilzunehmen.

Beliebtwaraußerdem dasQualifikationsturnier zumSüdtirolerWattkönig.

DieTipworldistzueinemnichtmehrwegzudenkendenTreffpunktfürdie lokaleWirtschaftunddarüberhinausgeworden.EinmalmehrkonntedieMesse alsgesellschaftlichesHighlightimJahreskalenderder gesamtenöstlichenLandeshälftepunkten.

„ImWindschatteneiner erfolgreichenWintersaison wardieguteLauneunter Ausstellern,Besuchernund PartnerndiesesJahrbesondersdeutlichspürbar.Die TipworldhatmitderdiesjährigenAusgabeihreBedeutungfürdiePustertaler Wirtschaftunterstrichen, wasvorallemaufdenlobenswertenEinsatzderPustererWirtschaftsverbände, InstitutionenundVereine zurückzuführenist“,sagte derDirektorderMesseBozen,ThomasMur.

DienächsteTipworldfindetvom6.bis9.April2024 wiederamStegenerMarktplatzinBruneckstatt. mi

AusfluginsPasseiertalunternommen

HGV-OrtsgruppeMarling besuchteQuellenhofLuxuryResortPasseier

Marling

DieHGV-OrtsgruppeMarlingorganisiertekürzlich zusammenmitdemTourismusvereinMarlingeinen AusflugindieQuellenhofSee LodgeinSt.MartininPasseier.HausherrHeinrichDorfer führtedieTeilnehmerinnen undTeilnehmerpersönlich durchdieSeeLodge.Beider FührunghattenalledieMöglichkeit,hinterdieKulissen zublickenundallerhandinteressanteDatenundFakten zuerfahren.

Allewarenbeeindruckt vommaledivischenFlair derWasserspiele,vonden luxuriösenSuiten,dengroßzügigenSeevillenunddem „UnderwaterRestaurant“, welcheseinweiteresHighlightdarstellt.NachderFührungwurdenallemiteinem leckerenDrei-Gänge-MittagsmenüimRestaurantdes QuellenhofLuxuryResorts undeinemgutenGlasWein verwöhnt.

AmNachmittagginges weiternachSt.Leonhard inPasseier,woderAusflug

beieinemSpaziergangentlangderPasserzurFischzuchtSchieferführte.Dort angekommen,führteStefan SchieferdurchseinenBetriebundinformierteüber seineTätigkeitsowieüber dieArbeitsweiseinder Fischzucht.ZumSchluss konntedieGruppedieLeckereienauseigenerHerstellungverkosten.Nach diesemwunderbarenTagim Passeiertalhabenalleneue EnergieundMotivationgesammeltundfreuensichauf diebevorstehendeSaison.

DieMitgliederderHGV-OrtsgruppeMarlingimQuellenhof LuxuryResortinSt.MartininPasseier. Foto:TVMarling

DieSchülerinnenundSchülerderLandeshotelfachschuleBruneckimHGV-BistroamMessestanddesHGV.

Gutbesucht:dasHGV-BistroaufderTipworld2023.

Frühlingsgenuss

Spezialitätenwoche inVillnöß

Villnöß

14Gastbetriebeausdem VillnößerTalkredenzen imRahmender„KulinarischenFrühlingstage“traditionelleSpezialitäten ausdemVillnößerTal, unddasneuinterpretiert undverfeinert.

DieNaturerwachtausihremWinterschlaf,esblüht undsprießt,wohindasAuge reicht–dasistderFrühling imDolomitentalVillnöß. DieseZeitmöchtendieWirtinnenundWirteauchheuer gastronomischinterpretierenundladenzuden„KulinarischenFrühlingstagen“ ein,dievonFreitag,26.Mai, bisSonntag,4.Juni,inverschiedenenGastbetriebenin Villnößstattfinden.

ImMittelpunktstehenlokale,einheimischeProdukte undKräutersowieeinspeziellerFrühlingsaperitif.Die

LobfürEngagement

Spezialitätenwoche inJenesienstattgefunden

Jenesien

SechsGastbetriebehabensichvom14.bis30.Aprilanden„Kulinarischen FrühlingswocheninJenesien“beteiligt.DieSpezialitätenwochewurdevonder HGV-OrtsgruppeJenesieninZusammenarbeitmit demTourismusvereinJenesienorganisiert.

„KulinarischenFrühlingstage“inVillnößwerden vonderHGV-Ortsgruppe VillnößinZusammenarbeit mitSlowFoodTravelorganisiert.„MitdieserkulinarischenInitiativewollen wirdieZusammenarbeit zwischenBauernundder Gastronomiemitlokalen Produktenintensivieren unddielokalenKreisläufe einmalmehrstärken“,sagt KonradKofler,Obmannder HGV-OrtsgruppeVillnöß.

DieteilnehmendenGastbetriebe

•RestaurantPizzeriaDreimädelhaus,Coll, Tel.0472840102

•HotelRestaurantFines,St.Magdalena, Tel.0472674200

•BerggasthofGampenalm,NaturparkPuez-Geisler, Tel.0472840001oder3482721587

•GeislerAlm,NaturparkPuez-Geisler, Tel.0472840506oder3337569029

•RestaurantHotelGsoihof,St.Peter,Tel.0472840003

•RestaurantHotelKabis,St.Peter,Tel.0472840126

•JausenstationMoar,St.Jakob,Tel.0472840318

•RestaurantPitzock,St.Peter,Tel.0472840127

•RestaurantHotelStern,Teis,Tel.0472844592

•RestaurantHotelTeiserhof,Teis,Tel.0472844517

•RestaurantHotelTyrolDolomitesSlowLiving, St.Magdalena,Tel.0472840104

•RestaurantPizzeriaVielNois,St.Peter, Tel.0472840526

•Brunch–Residenz–BistroVillaMessner,St.Peter, Tel.0472840109

•RestaurantPizzeriaWaldschenke,St.Magdalena, Tel.0472840047oder3334984870

DankedenSponsoren

InAnwesenheitderEhrengäste,darunterBürgermeisterPaulRomen,Ulli Wieser,Präsidentindes TourismusvereinsJenesien,HGV-Vizepräsidentund GebietsobmannKlausBerger,HGV-Bezirksobmann GottfriedSchgaguler,sowie PartnerundSponsorenwurdenMitteAprildie„KulinarischenWochen“imBerggasthofLanzenschusterin Flaas/Jenesienvorgestellt.

WährendderSpezialitätenwochehabendieGastwirtinnenundGastwirtezu schmackhaftemEssenund einemgutenGlaslWein eingeladen.„Genuss,RegionalitätundBeständigkeitzeichnendieSpezialitätenwocheinJenesienaus“, freutesichPetraOberkof-

DieGastwirtinnenundGastwirtemitHGV-Vizepräsident KlausBerger,UlliWieser,PräsidentindesTourismusvereins Jenesien,undHGV-BezirksobmannGottfriedSchgaguler.

ler,ObfrauderHGV-OrtsgruppevonJenesien.InihrenGrußwortenblicktesie aufdieletzten33JahrezurückundhobdieBesonderheitender„Kulinarischen WocheninJenesien“hervor.BürgermeisterPaulRomenbetonte,dasssichdiese kulinarischeInitiativeseit überdreiJahrzehntengroßerBeliebtheiterfreut,sowohlbeiEinheimischenals auchbeiGästen.„Die‚Kuli-

narischenWochen‘beleben dasDorfundsindwichtigfür dieGemeinschaft“,sagteer. HGV-Bezirksobmann GottfriedSchgagulerlobtedasanhaltendeEngagementunddieBegeisterung derGastwirtinnenundGastwirte.

IndiesemJahrhabendie GastwirtinnenundGastwirteeinenEuroproGastandie VereinigungPeterPangespendet. mi

HGVGrödenbeiderGardenissima

Zum25.MalfandAnfangAprildieSüdtirolGardenissimastatt.DermitsechsKilometernlängsteundbekanntesteVolks-RiesentorlaufderWeltlocktewiederSkifansaus allerWeltnachGröden.BeiherrlichemWinterpanoramamitSonnenscheinsowieidealenPistenbedingungenkonntedasSkirennen pünktlichbeginnen.Darumgabesgleich mehrereSieger:dasOrganisationskomitee, daszahlreicherschienenePublikum,die700 Teilnehmendenundallenvorandiebeiden Tagesbesten,nämlichDanielHemetsberger

(ITA)beidenHerrenundChristinaAger(AUT) beidenDamen.

AuchderHGVGrödenwarwiejedesJahr mitdabeiundsorgtefürdiekulinarischeVerpflegungimZielbereich.NebenAusschank gabesüber1.000KäsepressknödelmitKrautsalat–vegetarischundallesinHandarbeit zubereitet.DieVeranstaltungwurdeals GreenEventdurchgeführt.

EinigeMitgliederderHGV-OrtsgruppeGrödenbeiderGardenissima. Foto:ASP

GenussimFrühlingim Villnößertal. Foto:AlexMoling

KRAMER: SchickeArbeitsmaschine undAlleskönnerimTourismus

IhrenKramerwerdenSiedasganzeJahrüberverwenden:VomWinterdienst biszurParkplatzreinigung,vomBewegenvonLastenundMaterialbiszum ManagementvonGrünanlagen.MitnureinerMaschineistallesmöglich. DieKramerArbeitsmaschinenkönnenjetztauchindividuellgestaltetwerden:mit IhremFirmenlogoundderFarbe,dieSieambestenrepräsentiert.

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AttraktivesZiel

SkyAlps: FlugangebotnachKassel

NebenBerlin,Hamburg undDüsseldorfkönnen absofortGästeausder MitteDeutschlands bequemnachSüdtirol reisen.

Pünktlichum13Uhram

1.MaiisterstmaligSkyAlps vonBozennachKasselgestartet.DieFlügefinden immermontagsundfreitagsbisEndeOktoberstatt underöffnenfürdeutsche UrlauberganzneueReisemöglichkeitenzwischen mediterranemundalpinem Flair,UNESCO-WeltnaturerbeDolomitenundWeinbergenmitechterSüdtirolerGemütlichkeit.

Airline-ChefJosefGostnerbegrüßtdieAufnahme KasselsindasStreckennetz derSkyAlps:„ÜberzweiMillionenDeutscheverbringen jährlichdenSommerurlaubinSüdtirol–nunauch bequemerreichbarinnur

ZitatedesMonats

90MinutenausderMitte Deutschlands.Wirfreuen uns,mitunseremPremium-ProduktauchdenVeranstalterUKSTouristik mitanBordzuhaben,die Pauschalreise-Angeboteim schönenSüdtirolanbieten.“

LarsErnst,GeschäftsführerFlughafenGmbHKassel: „Diesesvielfältige,neueReisezielwirdgutinderRegion nachgefragt.Wirfreuenuns, dassesderReiseveranstalterUKSTouristikgemeinsammitallenPartnernerreichthat,dassnunnochein weiteres,sehrattraktives ZielfürunserePassagiere angebotenwird.DieseFlüge sindeineabsoluteBereicherungfürunserenFlugplan, undjeder,derschonmalin Südtirolwar,weißdiesonnenreichenRegionenund dieabsoluteHerzlichkeit undGastfreundschaftder SüdtirolerBevölkerungzu schätzen.

FlugplanBozenbisKassel

Montagsbis30.Oktober2023

15.10UhrKassel–Bozen16:45Uhr 13UhrBozen–Kassel14.30Uhr

Freitagsbis27.Oktober2023

16.10UhrKassel–Bozen17:45Uhr 14UhrBozen–Kassel15.30Uhr

WeitereInfosunterwww.skyalps.com

Aufgetischt

LBSSavoy führteSchulrestaurant

AndreiDonnerstagenim MärzhattedieLandesberufsschuleSavoyinMeran dasRestaurantSavoyeinem größerenPublikumgeöffnet. DieSchülerinnenundSchülerder3.Berufsfachschulen ServiceundKüchehabendie

TheorieindiePraxisumgesetztundkonntensomitihr KönnenunterBeweisstellen.DieFührungdesRestaurantswareineoptimale VorbereitungaufdiebevorstehendeAbschlussprüfung.

UnterderLeitungder FachlehrkräftefürService, ElenaCastelforteundEmil Oberprantacher,sorgtendie

angehendenServicefachkräftedafür,dassdieGäste inEmpfanggenommenund fachgerechtamTischberatenwurden.

DieangehendenKöche, angeleitetvondenKochfachlehrkräftenStefanLadurner undRolandSchöpf,setzten aufregionaleProdukte,verbandensiemitderinternationalenKücheundinterpretiertenklassischeGerichte neu.

DasRestauranthatnun seineTorefürdiesesJahr wiedergeschlossenundwird sievoraussichtlichimnächstenJahrwiederöffnen.

DerErfolg Südtirolshängt engzusammen mitderEntwicklungdes Gastgewerbes. DerHGVwarhier kompetenter Begleiter.

LHArnoKompatscher

Esisteinzigartig, wasderHGV allesunternimmt, umdie Mitgliederzu unterstützen. Ichnennedas Lebenshilfe.

OttoLindner, VizepräsidentDEHOGA

Innovativwaren wirimmer. Wirbrauchen aberauch Perspektiven unddieJugend braucht Spielräume.

HelmutTauber, Landtagsabgeordneter

Digitalisierung:GästeerwartunginderGastronomie

sinddurchausbissehr interessiert an digitalenMöglichleiten

erwartenvorabEinblickineine Online-Speisekarte

möchtenihrenTisch vorabonlinereservieren können

wünschensich bargeldlos&kontaktlos amTischzubezahlen

stellenein besseresGastroerlebnis beidigitalarbeitendenBetriebenfest sind offenfürSelf-ServiceKonzepte–auchbeiklassischenRestaurants

VondereinfachenOnline-ReservierungüberdiedigitaleSpeisekartebishinzurschnellen, einfachenundbargeldlosenBezahlungamTisch.DieseGrafikzeigt,wassichGästeinGastronomiebetriebenerwarten. Quelle:GewinnblickGmbH/YouGov

Klick

Anlässlichdes40-jährigenJubiläumsderTerlanerSpargelzeitfandEndeAprilerstmals dieTerlanerSpargeltafelinderKellereiTerlanstatt.ZahlreicheGästenahmenandiesem kulinarischenEreignisteilundkonnteneinexklusivesSpargel-Menü,zubereitetvonden TerlanerSpargelwirten,genießen.

Foto:FlorianMair

BrigitteZelgeralsPräsidentinbestätigt

Vitalpina® HotelsSüdtirol hieltenVollversammlungabundführtenNeuwahlendurch

KürzlichfanddieVollversammlungmitNeuwahlenderVitalpinaHotels SüdtirolimMitgliedsbetriebWaltershofin Ultenstatt.Aufder Tagesordnungstand aucheinAustauschmit LandeshauptmannArno KompatscherzumThema Nachhaltigkeit.

BrigitteZelger,PräsidentinderVitalpinaHotels Südtirol,unterstrich,dass dasZielnieeinbestimmter Ortsei,sonderneineneue SichtweisederDinge.„Wir könnenstolzseinaufdas, waswiralsVitalpinaHotels SüdtirolinderVergangenheiterreichthaben,undgenausomotiviertwerdenwir nunindieZukunftblicken. WirhabeneinengemeinsamenWeg,welchenwirin unserenHerzentragenund zusammenbeschreitenwerden“,sagtesie.Genaudas zeichnetlautZelgerdieVitalpinaHotelsseitihremBestehenaus.

NachhaltigeEntwicklung

AnderVollversammlung nahmauchLandeshauptmannArnoKompatscher teil.„NachhaltigkeitisteineKulturfrage,keinModewort“,sagteKompatscherzu Beginn,undfuhrfort:„Die VitalpinaHotelsSüdtirol sindVorreiter,vergleichbarmitSchnellbooten,die denanderenvoraussind,

dadurchwettbewerbsfähig bleibenundnurgewinnen können.“Zudemgingder Landeshauptmannaufdie Nachhaltigkeitszieleder Landesregierungundden KlimaplanSüdtirolsein.Er unterstrichdabei,dassdie FörderpolitikdesLandes künftiganNachhaltigkeitskriterienangepasstwerden wird.

ThomasGruber,Direktor desHGV,stelltedieNachhaltigkeitsstrategiendes HGVvorundgingimDetail aufdasNachhaltigkeitslabelSüdtirolein.„DerHGV

wirdsichzukünftigaufdie dreiThemenNachhaltigkeit,InnovationundMitarbeitermanagementfokussieren,neueImpulsesetzenund denTrendsderZeitfolgen“, soGruber.BeimNachhaltigkeitslabelSüdtirolhatauch derHGVmitgewirktundseineIdeen,vorallemdurch BrigitteZelger,eingebracht.

RückblickundVorschau

ImRahmenderVollversammlungwurdedurch dieGeschäftsführerinder VitalpinaHotelsSüdtirol,

SilviaPfeifer,eineallgemeineÜbersichtgegeben undüberdieverschiedenen vergangenenundbevorstehendenAktionenberichtet. AuchaufdenBereichSocialMediaundOnlinemarketingwurdeeingegangen. VeronikaMair,Leiterin desBereichesAdvertising &ConsultingimHGV,stelltedabeidieErgebnisseder verschiedenenMarketingkampagnensowiediewichtigstenKennzahlen undZugriffsquellenderWebsite undNewslettersvor.ManuelaPattis, Zuständigefür dasSocial-Media-Marketingder Angebotsgruppe,gabebenso einReportingüberdiediversenKampagnenindensozialenMedien.

NeuerVorstandgewählt

UnterdenReihenderanwesenden28MitgliedsbetriebederAngebotsgruppe wurdeeinneuerVorstand gewählt.ImneuenVorstand vertretensind:

• BrigitteZelger,Hotel Pfösl,Deutschnofen;

• MichaelTrocker,ArtnaturDolomites,Seisam Schlern;

• HannesRainer,NaturhotelRainer,Ratschings;

• VictoriaHolzner,ErlebnishotelWaltershof, Ulten;

• PeterKaradar,AlpenwellnessHotelSt.Veit, Sexten;

• ThomasSchuler,Hotel Schulerhof,Naturns; •HiltrudGufler,HotelGolserhof,DorfTirol;

• sowiedieRechnungsprüferMichaelDamian, CyprianerhofDolomite Resort,TiersundStefan Volgger,ErlebnisortGassenhof,Ratschings. BrigitteZelger wurdealsPräsidentinundMichaelTrockerals Vizepräsidentbestätigt.

PräsidentinBrigitteZelgerbedanktesich beimVorstandsowieden VerantwortlichenimHGV, insbesonderebeiderGeschäftsführerinderVitalpinaHotelsSüdtirol,Silvia Pfeifer,fürdieerfolgreiche Zusammenarbeitunddie guteBegleitungbzw.WeiterentwicklungderGruppe.

DasRahmenprogramm derVollversammlungder VitalpinaHotelsSüdtirol bildeteeineFührungdurch dasKräuterreichWegleithof sowieeinanschließendes ImpulsreferatvonWaltraud Schwienbacher.

www.vitalpina.info

kf

AuchLandeshauptmannArnoKompatscherwarvorOrt.Vonlinks:HGV-DirektorThomasGruber,HannesRainer,Silvia Pfeifer,ThomasSchuler,VictoriaHolzner,PräsidentinBrigitteZelger,LandeshauptmannArnoKompatscher,MichaelTrocker, MartinDamian,LandtagsabgeordneterHelmutTauberundStefanVolggerbeiderVollversammlung.

DerneugewählteVorstandderVitalpinaHotelsSüdtirol.Vonlinks:SilviaPfeifer,Hiltrud Gufler,MichaelDamian,VictoriaHolzner,StefanVolgger,ThomasSchuler,MichaelTrocker, PeterKaradar,HannesRainer,PräsidentinBrigitteZelger.

PreisefürnachhaltigesBauenvergeben

Wettbewerb: StadthotelLaBriosainBozenunterdenSiegern

64Bewerbungen,acht Finalistenundschließlich dreiGewinnerindrei Kategorien.Einerdavon istdasHotelLaBriosain Bozen.

DerWoodArchitecture PrizebyKlimahouseistder ersteHolzarchitekturpreis inItalien,dervonderMesseBozeninZusammenarbeit mitdemPolitecnicoTurin undderUniversitätIUAVin VenediganlässlichderMesseKlimahouseerstmalsvergebenwurde.

DieVerwendungvon HolzzurFörderungeiner nachhaltigenundklimaneutralenArchitekturzu unterstützen.Diesistder GrundgedankedesWood ArchitecturePrizebyKlimahouse,derdasvielfältigePotenzialdiesesäußerst vielseitigenNaturmaterials hervorhebensoll.Anlässlich desSeminarsKlimahouse WoodSummitamzweiten TagderFachmessewurden

dieFinalistendesHolzarchitekturpreisesvorgestellt undanschließenddieSiegerprojekteindendreiKategorienbekanntgegeben.Diese Architektenhabenallesamt avantgardistischeHolzprojekteentworfen,diedieAnforderungendesHolzbausin eineKunstformverwandeln unddenökologischenTransformationsprozessdesSektorsfördern.

DenPreisinderKategorie„ExperimentelleProjekte“holtesichArchitektFelixPerassomitdemHotelLa BriosaimHerzenderBozner Altstadt.DasGebäudeist diemutigeundinnovative architektonischeInterpretationeinesmehrstöckigen HolzbausimKontexteines historischenStadtkerns.

EinexperimentellerAnsatz sowohlinBezugaufformale Entscheidungenalsauchauf Prozess-undKonstruktionsaspekte,derzudemaufregionalesHolzundlokaleHandwerkerzurückgreift.

StadthotelLaBriosa

LaBriosaistdieEnthusiastische,dieFarbenfrohe, dieLustige,dieVerspielte.UndgenaudieseArtder GastlichkeitmöchtedieHoteliersfamilieD’Onofriobieten.Daskleine,aberfeine HotelwurdemitderFirma TiftladesArminStrickner

FrühlingfürGaumenundGenuss

Nochbiszum10.Juni könnenentlangderSüdtirolerWeinstraßeerlesene Weineundschmackhafte Gaumenfreudengenossen werden.

ImRahmenderInitiative WeinKulinarikwerdenEinheimischenundUrlaubsgästennochzahlreicheAktionenrundumdieThemen WeinundGastronomiegeboten.

Beim„GewürztraminerWineday–Aufden SpurendesGewürztraminers“konntedergoldige Gewürztraminerverkostet werden,undzwarentlang desGewürztraminer-WeinwegesinTramin.

Am18.und19.Maiwird einemanderenWeinalle Aufmerksamkeitgeschenkt: „SpatiumPinotBlanc“in EppanistEuropaseinzige Weißburgunder-VeranstaltungundbietetderRebsorteeineinternationalePlattform.Dochaucham19.Mai istdieAuswahlanVeran-

staltungenfürWeinliebhabervielfältig: Währendbei„Kaltern ganzinRot“diebestenKalterersee-Weinegemeinsam mitweiterenhochwertigen RotweinenzurVerkostung bereitstehen,findetinMontandieEröffnungderBlauburgundertagestatt,eines

unddenArchitektenFelix PerassoundDanielTolpeit geplantundvonverschiedenenSüdtirolerHandwerkernumgesetzt. Ganzbesonderslages demTeamamHerzen,ein HausimSinneechterNachhaltigkeitzubauen.Eswurdemitvielenwertvollen MaterialienundTechni-

kengearbeitet:vomTerrazzo-SteinbodenaufKalkbasis,zumLehmputz,vonder Steinwolle-undHanf-DämmungbishinzumWärmepumpensystemunddenFotovoltaik-Paneelenaufdem Dach.

DasallerwichtigsteBaumaterialistaberdaszertifizierteSüdtirolerMondholz. Mondholzwirdzugenau bestimmtenMomentendes Jahresgeschlagenunddie Stämmewerdendanachin einemlangenProzessluftgetrocknetundschließlichzugeschnitten.DerZeitpunkt desSchlagenshatpositiven EinflussaufdieResistenz desHolzesundeswirdsozu exzellentem,robustemBaumaterial.Durcheinkluges Belüftungssystemistesmöglich,aufeinetraditionelle Klimaanlagezuverzichten, esimSommerabertrotzdem angenehmkühlzuhaben.Im WinterwirddurcheineffizientesWärmepumpensystem geheizt.

viertägigennationalenBlauburgunderwettbewerbesmit PrämierungderbestenBlauburgunderundumfangreichemRahmenprogramm.

UmdenPatrondesWeineszuwürdigen,wirdam 25.Maidie„Urbansnacht inTerlan“gefeiert,währendam26.Maizu„Wine&

DerFrühling wirdentlang derSüdtiroler Weinstraße mitderWeinKulinarik gefeiert.

Foto:IDM Südtirol/Marion Lafoger

Fashion“nachNalsgeladen wird.Eshandeltsichhierbei umeinspannendesWeineventmitexklusiverModeschau,einemOpen-Air-DinnerdirektamLaufstegund WeinenderKellereiNals Margreid.

Am27.Maifindet„Wir l(i)ebenWein“entlanguri-

gerBauernhöfeundWeinbergestatt,wodieWinzer vonihrerArbeiterzählen undInteressierteWissenswertesrundumdenWeinbauerfahrenkönnen.

DenkrönendenAbschlussder„WeinKulinarikimFrühling“bildetdie legendäre„NachtderKeller“am10.Juni.Insgesamt 16KellereienundWeingüter inBozen,EppanundTerlan öffnenihreToreundlassen ihreimposantenKellergewölbezumSchauplatzfür dasnächtlicheWeinerlebniswerden.

DieInitiative„WeinKulinarikimFrühling“findet inZusammenarbeitmitden TourismusvereinenNals, Terlan,Eppan,Kalternam See,Tramin,SüdtirolerUnterlandundCastelfedersowiegemeinsammitdem VerkehrsamtderStadtBozenstatt.

www.suedtirol.info/ weinkulinarik

AuchbeidenLampenschirmenundderDekorationimStadthotelLaBriosa,welcheausgetrocknetenBlätternbestehen, wurdesehraufNachhaltigkeitgeachtet.

Foto:HGV

NeuePerspektivenfürSportlerschaffen

SüdtirolerSporthilfe hieltimGustelierihreMitgliederversammlungab

ImRahmender36. Mitgliederversammlung derSüdtirolerSporthilfe MitteAprilwurdemit großerGenugtuungauf daserfolgreicheJahr 2022zurückgeblickt.

VorzahlreicherschienenenMitgliedernundEhrengästenwagtedieSporthilfe imGustelier–Atelierfür Geschmackserfahrungin BozenaucheinenAusblick aufdaslaufendeKalenderjahr2023,dasvielNeuesverspricht.

NachdenGrußworten vonSporthilfe-Präsident GiovanniPodinisowieden EhrengästenLandeshauptmannArnoKompatscher, AlexTabarelli,Präsident desCONI-Landeskomitees, undLandtagsabgeordneter HelmutTauberwurdezunächstdemimFebruarverstorbenenEhrenmitglied FranzSpöglergedacht,der

sichseinLebenlangalsBefürworterundFördererder SüdtirolerSporthilfeeingesetzthat.

ImAnschlusswurdeauf dasabgelaufeneJahr2022 zurückgeblickt.Miteinem Betragvon188.000Euro konntedieSüdtirolerSporthilfe229Athletinnenund Athletenunterstützen.DabeiunterstrichPräsidentPodinidiegroßartigeZusammenarbeitmitdenlokalen PartnernundSponsoren,die einetragendeSäulefürdie Nachwuchsförderungdarstellen.Zudemwurdendie zahlreichen,vonderSporthilfeorganisiertenWorkshopsundVorträgeaufgezählt,beidenensichdie SportlerinnenundSportlerindenverschiedenstenBereichenweiterbilden konnten.VongroßemErfolggekröntwarenauchdie Sporthilfe-Lotterie,inderen Rahmenrund8.000Losever-

kauftwurden,das„FORST SporthilfeGolfCharity“in St.VigilinSeis,dessenErlös ebenfallsindenSpendentopf derSporthilfefloss,unddie große„SporthilfeGala“am 14.Oktober2022,diezumerstenMalinderMesseBozen stattfand.

Nach21JahrenverdienstvollerTätigkeitwurdeimvergangenenJahr auchStefanLeitnerals LeiterderGeschäftsstel-

lederSüdtirolerSporthilfeverabschiedet.Ihmwurdenocheinmalfürseinen EinsatzundseineLeidenschaftinseinenAufgabenbereichengedankt,dienun GeorgGasseralsseinNachfolgerübernommenhat. AbschließendnutzteGiovanniPodininochdieMöglichkeit,umsichbeidenGremien,dentreuenPartnern, MitgliedernundFördermitgliedern,allenVereinenund VerbändensowiedemAmt fürSportundnichtzuletzt denMedienfürdieherausragendeZusammenarbeitzu bedanken.

ProjektGreatSeason

ImRahmenderMitgliederversammlungwurdeauchdasProjekt„Great Season“vorgestellt,welches alsBrückenbauerzwischen ehemaligenSportlerinnen undSportlernsowieloka-

lenUnternehmendienen soll.Disziplin,Fairness, Durchhaltevermögen,ZielstrebigkeitunddergekonnteUmgangmitNiederlage undSiegsindnureinige derFähigkeiten,diesich dieAthletinnenundAthletenimLaufeihrerKarriere aneignen.Diesesindauch fürUnternehmenessenziell,auswelchemGrunddie SüdtirolerSporthilfeabdem Herbst2023aktivenundehemaligenSportlerinnenund SportlerneineAussichtauf eineweitereKarrierebieten will.DurchLerneinheiten, dieortsunabhängigdurchgeführtwerdenkönnen,und praktischeInputsseitens derlokalenUnternehmen könnensoBrückengeschlagenundneuePerspektiven geschaffenwerden.

AufregendeGeschichten,lehrreiche FaktenundspannendeRätsel: PauliApfelbaumundMarieMarienkäfer erzähleninihremMagazinüber dasLebenimSüdtirolerObstgarten.

Tadaaa!Schaumal Marie,unsereneue Sonderausgabe!Esgibt sieabsofortbeivielen Tourismusvereinen!Solange derVorratreicht!

Pauli,dasistja super!Soerfahren auchunsereUrlaubsgäste allesüberdieSüdtiroler Apfelwelt!

GiovanniPodini,Präsident derSüdtirolerSporthilfe

UmfassendeBehandlungund kurzeWartezeiten

DolomitiSportclinic inSt.Ulrich,BozenundMeranpräsent–VorteilefürHGV-Mitglieder

InderPrivatklinikDolomitiSportclinicsorgen SpezialistenausdemBereichderOrthopädieund Traumatologiefüreine exakteDiagnosestellung undlangzeitigfürdie bestmöglicheWiederherstellungderFunktion.

Individuellangepasste medizinischeVersorgung undmoderneBehandlungsmethoden,dafürstehtdie DolomitiSportclinic,welchesichbereitsseitüber zehnJahreninSt.Ulrich undBozenbewährthat.Nun istdieseauchwiederinMeranmiteigenenAmbulatorienpräsent.

FürKleinundGroßwird inderPrivatklinikmedizinischeHilfeaufhöchstem NiveauindenBereichen

Sporttraumatologie,OrthopädieundPhysiotherapie angeboten.Unteranderem gehörenSpezialistender Schulter,derWirbelsäule, derHandunddesFußessowiederProthetikzumfixen BestandteildesÄrzteteams derDolomitiSportclinic.

SchmerzfreieBeweglichkeitistfüreinehohe LebensqualitätunumgänglichundwirdinderKlinik großgeschrieben.HierwerdensowohlPlanvisiten,beispielsweisebeichronischen Beschwerden,alsauchsofortigeambulanteVersorgungenbeiUnfällenund BeschwerdeninFolgeeines Traumasdurchgeführt.

InkürzesterZeitvonA bisZuntersucht,beraten undbehandeltzuwerden istnichtnureinVorsatz,

sondernoberstesGebot, welchesdurchinnovative Behandlungsmethodenund einhochqualifiziertesTeam ganzjährigindreiStandorteninSüdtirolangeboten wird.

InderDolomitiSportclinicwerdendiePatientinnen

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ErfolgreichWirtschaftenmitder HGV-Unternehmensberatung

undPatientenvonqualifiziertenÄrzten,Physiotherapeutenundgeschultem Pflegepersonalauchnach derBehandlungaufdem WegderGenesungprofessionellbegleitet.Sokommt mannacheinerVerletzung zurückzurTopform.

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DankeinerKonvention mitdemHGVkönnenMitgliedsbetriebedieLeistungenderPrivatklinikzubesonderenKonditionenin Anspruchnehmen.

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GemeinsamfürFortschrittundWissen

FamilienhotelsSüdtirol hieltenVollversammlungab

Beiderdiesjährigen Vollversammlungder FamilienhotelsSüdtirol Genossenschaftginges umWissensaustausch, FortschrittundInspiration.

ObmannGeorgWeitlanerunterstrich,wiewichtigWissensaustauschund FortschrittfürdieFamilienhotelsSüdtirolseien.„Um unsweiterzuentwickeln,um FortschrittfürdieFamilienhotelsSüdtirolzuerreichen, müssenwirstetiglernen, unsgegenseitigzuinspirierenunddaranzuwachsen“, soWeitlaner.

DasbesteMediumfürdiesenAustauschseidieFamilienhotelsSüdtirolAcademy, dieimFokusderVollversammlungstand.Auchdie beidenGeschäftsführerMichaelOberhoferundAlois Kronbichlerrichtetenihre GrußworteandieAnwesen-

den.Oberhoferverdeutlichte,dassdieKooperationsgruppeständigerPflegeund Zuwendungbedarf,damit neueDenkanstößeundIdeenentstehenkönnen.„Die Ideen,diewirdurchden Wissensaustauscherhalten,beflügelnuns,wirwollensieumsetzenundsind vollerTatendrang“,meinte Oberhofer.DiesenGedankenspannKronbichlerweiter,dermeinte,dieFamilienhotelsAcademygebediesem WissensaustauschHaltund verleiheihmFarbe.„Was ichmirundunsererKooperationsgruppewünsche,ist, dassdieKooperationsgruppeweiterhinmitsovielHingabegepflegtwird“,sagte Kronbichler.

GemeinsameLernziele

EingroßesThemaimRahmendieserVollversammlungbildetedieFamilien-

hotelsSüdtirolAcademy, dievoreinigenMonatenins Lebengerufenwurdeund seitdemfleißigFortbildungenundKursefürdieMitgliedsbetriebeausarbeitet. DerGedankedahinterist jener,dasssichdieSuche nachqualifiziertenKinder-

betreuerinnenundKinderbetreuernsehrschwieriggestaltet–wasunteranderem damitzusammenhängt,dass esindiesemBereichnicht vieleAusbildungsmöglichkeitengibt.DadieQualität inderKinderbetreuungfür dieFamilienhotelsSüdtirol

DerKooperationsgruppe gehören23 Südtiroler Mitgliedsbetriebean. Foto:FamilienhotelsSüdtirol

allerdingseinwesentlicher Bestandteilundunabdingbarist,wurdedieFamilienhotelsSüdtirolAcademyins Lebengerufen.Damitsollen qualifiziertesPersonalund einvielfältigesProgramm fürdieKinderbetreuungsichergestelltwerden.

WirkönnenkundenspezifischeKonnektivitätmitGeschwindigkeiten biszu1Gigasymmetrischbereitstellen.

Hochwertigerzeugte Fleischwaren

MetzgereiSiebenförcher: 15JahreinGargazon

DasVerwaltungs-undLogistikcenterderFamilienmetzgereiSiebenförcherin Gargazonfeiertheuersein 15-jährigesBestehenund rüstetsichfürdieZukunft.

ImJahr2008entstandin Gargazondashochmoderne Verwaltungs-undLogistikcenterderTraditionsmetz-

gerei.Notwendiggeworden warderUmzug,daambestehendenStandortinMerandieKapazitätsgrenze erreichtwordenwar.

DerStandortGargazon eignetsichvorallemdurch diedirekteAnbindungan dieSchnellstraßeMeBo. ZusätzlichbietetdasAreal

Tastemeat

Wörndle:2.Fleischfestivalam8.Juni

dieMöglichkeitfürkünftigeErweiterungen.Mitdem modernenGebäudesamt HochregallagerundWarenwirtschaftssystemkann denKundenhöchsteProduktsicherheit,lückenlose Rückverfolgbarkeit,absoluteFrischeundeinzuverlässigerLieferservicegarantiertwerden.Rund3.000 Quadratmeterlogistische Lagerflächeundüber7.200 StellplätzeimHochregalbietenausreichendPlatzfürdie handwerklicherzeugten, qualitativhochwertigen Fleisch-undWurstwaren.

Mit1.Januar2023wurdeauchderRechtssitzder SiebenförcherGmbHnach Gargazonverlegtundbeschäftigtalleindortüber80 MitarbeiterinnenundMitarbeiter.ImZeichender NachhaltigkeitwirdimJubiläumsjahrauchaufModernisierunggesetzt.Für dasKlimaunddieUmwelt wirdeinegroßeFotovoltaikanlageinstalliertund dasUnternehmenfürdie Zukunftgerüstet.

www.siebenfoercher.it

NachdemErfolgdes FleischfestivalsimJahr2018 mitüber1.000Besuchernist Tastemeatzurück. AmDonnerstag,8.Juni, von10Uhrbis17Uhr,findetentlangdemParcours derOrchideenweltinGargazondaszweiteFleischfestivalinSüdtirolstatt.Dort könnendieBesucher21 Fleischproduzentenausvier Kontinententreffen,wodieseihrAngebotpräsentieren unddieBesucherdieMöglichkeithaben,mehrals40 verschiedeneFleischteile zuverkosten.Darunterdas argentinischeRind-Ribeye, biologischesRindausSüdtirol,KalbausTrentinound ausDeutschland,PerlhuhnbrustausFrankreich,Rind ausUruguay,Irlandund Polen,denBisonausKanada,LammausWales,SpanferkelhalsausDeutschland, französischeFoiegras,neuseeländischerHirsch,Tatar auspiemontesischemRindfleisch,„VacaGallega“aus Spanien,japanischesWag-

yu,iberischesSchweinund französischesGeflügel,wie z.B.dieTaubeunddieEnte.

DerAnlassisteinzigartigfürKöche,Gastronomen undHoteliers,umverschiedeneProdukteundFleischteilezuvergleichen,aber auchumsichpersönlichmit denbestenFleischproduzentenderWeltzuunterhalten undumneueIdeenfürdas eigeneMenüzusammeln.

DasFestivalwirdvon WörndleInterserviceorganisiert,dasmitderProduktlinieGranChefPremiumFooddurchSpezialitäten ausderRegion,ausItalien undausallerWelteinBezugspunktfürdieguteKücheinHotelsundRestaurantsist.

DerEintrittistfürdas FachpublikumderGastronomiereserviert.Weitere InformationenerhaltenSie beiIhremVerkaufsberater oderdirektbeiWörndleInterservice.

www.granchefpremiumfood.it

HoheAuszeichnungenfürdasUnternehmenRossin

Rossin befindetsichweiterhinaufinternationalemErfolgskurs

DasUnternehmenmit SitzinLaagbeiNeumarkt hatindiesemJahrbereits zweirenommierteAuszeichnungenerhalten.Zumeinen denGermanDesignAward 2023–Specialmentionfür dieTagesliegeelbaundzum anderendenRedDotAward 2023fürdenLoungesesselsamurai.

DieTagesliegeelbavon RossinbestichtdurchihreklareFormensprache. AufeinerleichtenStahlrohrstrukturmitsanftmetallenemGlanzruhenPolsterelemente,diemitihren leichtenRundungenund dempassgenauenBezug anKieselsteineerinnern. Farblichunterschiedlich

samurai Loungesessel, entworfen vonArchirivoltoDesign fürRossin.

abgesetztkommendieFormenvonSitzfläche,Rücken-undArmlehnensowieDekokissenbesonders gutzurGeltung. IhreklareFormensprache,diepräziseVerarbeitungunddie hochwertigeQualitätkonntendeninternationalenRat fürFormgebungüberzeugen undbrachtenderKollektion elbadenbegehrtenGerman DesignAward2023–SpecialmentioninderKategorie „ExcellentProductDesign–Furniture“.DerLoungesesselsamuraiausderFeder vonArchirivoltoDesignist durcheineStahlrohrstrukturcharakterisiert,diedie Rückenlehnewieeinegroße Klammerzuhaltenscheint. Derfiligrane,industriellan-

mutendeCharakterdieser StrukturwirddurchdievoluminösweichePolsterung desSitzesunddergebogenen Rückenlehnekontrastiert.

DieKollektionSamurai umfassteinenSessel,einenStapelstuhl,einZweisitzer-Sofa,Essstühlein verschiedenenAusführun-

elbaChaiselongue,entworfenvon JOI-Design fürRossin.

gen,einenBarhockersowie einenCouchtisch.DiegesamteKollektionkannmit glatterPolsterungodermit legeremFalteneffektgeordertwerden.

1.000m²ShowroominLaag Tel.0471881488, info@rossin.it,www.rossin.it

DasVerwaltungs-undLogistikcenterderFamilienmetzgerei SiebenförcherinGargazon.

InnovativeGästekorrespondenz

Brandnamic bringtKIundAutomationandieRezeption

EinsmartesRezeptionstool,wiederKorrespondenzmanager,istfürdieprofessionelleGästekorrespondenz unverzichtbar.Dabeiist wichtig,dassdieSoftware mitderZeitgeht.Beispiele: derEinsatzkünstlicherIntelligenz(KI)undderautomatisierteMailversandals Arbeitserleichterung.

DiekünstlicheIntelligenz

ChatGPTvonOpenAIistein effizientesHilfsmittelander Rezeption,umTextelementeimBuchungsprozesszu verfassen.Einfacherwird dieNutzungderKI,wenn sieindieSoftwarezurGästekorrespondenzintegriert ist:DaserspartdenWechsel aufChatGPTunderleichtert es,denTexteneinepersönlicheNotezuverleihen.Betreffzeilen,Zimmerbeschreibungen,Angebotselemente –dieEinsatzmöglichkeiten sindvielfältig.

Zeitsparend:DiekünstlicheIntelligenzvonOpenAIunterstütztbeimTextenundderAutoResponderbeantwortet Gästeanfragen.

Bequemundpraxisnah:EssindkeinePrompting-Kenntnissenötig,sondernesgenügenderKI

einzelneStichworte,umattraktiveTextezuerstellen. Länge,SpracheundStillassensichdurchVoreinstel-

KlassestattMasse

Gastrofresh vertreibt„SüdtirolerSchweinefleisch“

Gemeinsammitder MetzgereiSteinerinRasen/AntholzhatderFrischelieferantGastrofresh dieInitiative„Südtiroler Schweinefleisch“insLeben gerufen.

DieangebotenenFleischteiletragendasQualitätszeichenSüdtirol.Artgerechte Tierhaltung,höchsteQualitätsstandardsundkurzeLieferwegeversprechen

Bankgarantienfürgute Geschäfte

lungenauswählen.

DieEffizienzanderRezeptionlässtsichnochweitersteigern,indemAngeboteautomatisiertversendet werden:DefinierteKriterienbestimmen,obeineGästeanfrageautomatischmit einempassendenAngebot beantwortetwirdoderob einemanuelleAntwortnötigist.SolässtsichaufvieleUrlaubsanfragenrundum dieUhrundohneZutundes Rezeptionsteamsreagieren undesbleibtmehrZeitfür Wesentliches.Individuelle AnsprüchedesHotelskönnendurchzahlreicheEinstellungenberücksichtigt werden.

Fazit:Mitdensmarten ToolsvonBrandnamicwird dieverkaufsförderndeArbeitanderRezeptiondeutlicheinfacher.

brandnamic.com

IsteingroßerAuftragin SichtoderbenötigteinKundezusätzlicheSicherheiten, sindoftBankgarantienund BürgschaftendieLösung. Dabeiverpflichtetsichdie BankfürdeinUnternehmen underweistsichalsverlässlicherPartner.

MitderBankgarantietritt dieBankalsGarantinfüreineVerpflichtungdesSchuldnersein.Sieversprichtdem Begünstigten,fürdieZahlungeinerSchuldeinzustehen,fallsderSchuldner seinenvertraglichenVerpflichtungennichtnachkommt.DieBankgarantien vonRaiffeisenkannstdubeispielsweisezurAkquisevon Neukundennutzen.

einzigartigeGeschmackserlebnisse.

MitdemProjekt„SüdtirolerSchweinefleisch“garantiertGastrofresh,dassdie angebotenenFleischteile ausschließlichundoriginal vonSchweinenausSüdtirolerBauernhöfenstammen. DiebeiderMastverwendetenFerkelkommenvonanerkanntenlokalenFerkelproduzentenundsinddurch

ihreindividuelleKennzeichnungdurchgehendrückverfolgbar.DieKreuzungen sindzertifiziertunddieverwendetenRassengenetisch stressresistent.Derkleine Unterschied:DieVaterrasseDurocist etwaswenigerfüllig,das Fleischunteranderem aufgrunddes höherenintramuskulärenFettgehalts dafürumsohochwertiger undschmackhafter.

TiergerechteHaltung istGeschmackssache–im KochtopfundaufdemTeller.TierwohlistHerzenssache,daherliefert„SüdtirolerSchweinefleisch“ ausschließlichProdukte, dieausartgerechterund kleintierbäuerlicherHaltungstammen.Dasfängtbei derFütterungausgesuchter gentechnikfreierFuttermittelanundhörtbeidersorgfältigenVerarbeitungnoch langenichtauf.

JedeWochewerden

achtbiszehnSchweinegeschlachtetundzurMetzgerei Steinergeliefert,welchedie Zerlegungübernimmt.Die Schweinefleisch-ProduktpaletteumfasstjeneTeile, dienichtfürdasProgramm desSüdtirolerBauernspeckinFragekommen. NachderZerlegungwerdendieseTeilesoforttiefgekühltund monatlichanGastrofresh geliefert,umunnötigeLieferwegezuvermeiden.

Zielistes,dieeinheimischenTiereeffizienterauf lokalerEbenezuvermarktenunddenBauerneinen fairenundmarktgerechten PreisfürihreSchweinezu garantieren.

KlassestattMasse:Dafür steht„SüdtirolerSchweinefleisch“.Gastrofreshfreut sich,diehochwertigenund exquisitenProduktenun alsExklusivlieferantseinenKundenanbietenzu können.

MartinSeeber,Raiffeisen LandesbankSüdtirol,Leiter AbteilungFirmenkunden Raiffeisenkassen

BeieinerBankbürgschaft verpflichtetsichdieBankals BürgefürihreKundinnen undKunden.Sokönntezum BeispieleinGroßkundezur Sicherheit,dassdievertraglichfestgelegtenLeistungen erfülltwerden,eineGarantieverlangen.ImSchadensfallleistetdieBankdemgeschädigtenKundenoder LieferanteneinenZahlungsausgleich.

EsgibtverschiedeneArtenvonBankgarantien,welchebeiunterschiedlichen VerträgenzumEinsatzkommen.WelcheFormfürdein Unternehmendierichtige ist,kanndirdeinpersönlicherBeraterinderRaiffeisenkasseerklären.

SchweinevonSüdtirolerBauernhöfen.

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Redaktion: Dr.NikolausStoll,Dr.VerenaBonatti,Dr.Katharina Fleischmann,Dott.ssaBeateHolzner,Dr.IsabelMeraner, Dr.BeatePachler

Anzeigen: Dr.VerenaBonatti

EigentümerundHerausgeber:

HGV-ServiceGenossenschaft

Hoteliers-undGastwirteverband,39100Bozen Schlachthofstraße59,Tel.0471317700

Fax0471317701,E-Mail:presse@hgv.it

VerantwortlichfürdenInhalt: Dr.NikolausStoll

ROC-Nummer: 010273

Layout: FriedlRaffeiner

Druck: Athesia,Bozen,Weinbergweg7 Reg.Trib.Bozen3/65-1965;erscheintmonatlich DieRedaktionbehältsichdasRechtvor,Anzeigenzurückzuweisen.

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