Juni-Ausgabe der HGV-Zeitung

STKunterstützt ihreMitglieder finanziell

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ZukunftderGastbetriebesichern

HGV setztaufNachhaltigkeit,InnovationundHumanRelations

MitdemLeitmotiv

„FutureHospitality“bündeltderHGVdreizentraleZukunftsthemen,die fürdienachhaltigeSicherungderWettbewerbsfähigkeitdesGastgewerbes unddietouristische EntwicklunginSüdtirol ausschlaggebendsind.

DerTourismusisteinemstetigenWandelausgesetzt.Dasspürendie BrancheunddiedarintätigenBetriebeundMitarbeitendenfasttagtäglich. BetriebsinhaberundPächtermüssendaraufflexibel reagierenundgekonntauf MegatrendswieNeo-Ökologie,globaleEntwicklungen wieetwaWirtschaftskrisen,Pandemien,Klimakrisenunddergleichenmehr

reagieren.Entsprechend ändernsichdieAnforderungenandieBetriebeund entsprechendmussauch einInteressenverbanddaraufreagieren.„DerHGV hatinseinerGeschichte stetsEntwicklungenaufgegriffen,welchefürdie Wettbewerbsfähigkeitder MitgliedsbetriebevonBedeutungwaren.Dasselbe wirdderHGVnunauch jetzttun,nachdemviele garvoneinerZeitenwende sprechen“,unterstreicht HGV-PräsidentManfred Pinzger.

DerHGVhatdeshalb nachintensiverAuseinandersetzungmitdeninternenFachabteilungen undexternenExperten entschieden,dieThemen Nachhaltigkeit,Innovati-

onundHumanRelations nochstärkeralsbisherin denFokuszurücken.

„Fürunssinddiesdie dreiwichtigstenZukunftsthemen,welchewirunterdemLeitmotiv,Future Hospitality‘denMitgliedernnäherbringenwerden“,sagtHGV-Direktor ThomasGruber,undfügt hinzu:„WirsehendieseZukunftsthemenalsBasis,um dieWettbewerbsfähigkeit unsererkleinen,mittleren undgrößerenMitgliedsbetriebezustärkenundden eigenenBetriebserfolg langfristigundnachhaltig zusichern.“Dabeisollen ökologischeZieleebenso erreichtwerden,wiesozialeundökonomischeChancengeschaffenwerden.

DiedreiZukunftsthe-

mendesGastgewerbes–Nachhaltigkeit,InnovationundHumanRelations –sindQuerschnittsthemen, dieengmiteinanderverwobensind.HGV-internwurdenzweiStabsstellengeschaffen,diesichumdie ThemenNachhaltigkeit undInnovationbefassen unddieseThemeninenger Zusammenarbeitmitden Fachabteilungenaufarbeiten.MitdemThemaHuman Relationsbeschäftigtsich dieAbteilungPeople&Culture,woesumdieimmer größerwerdendenThemen Mitarbeiterführung,MitarbeiterbindungundArbeitgebermarkegeht.

WeitereInformationen zu„FutureHospitality“ aufdenSeiten4und5dieserHGV-Zeitung. pm

Themenfürdie Gastronomievon heute

Seite 28

HGV-Herbstreise führtheuer

nachThailand

Seite 35

JAHRE

Foto:AndreyPopov/stock.adobe.com

Foto:ArminTerzer

Foto:DBSchenker

Foto:Pixabay

Standpunkt

VonManfredPinzger HGV-Präsident

Betriebserfolg langfristigstärken

WennmanindieGeschichtedesHGVzurückblickt, sogibtesvieleBeispiele,wounserVerbandfrühzeitigTrendsundEntwicklungenaufgegriffenhatund versuchthat,diesezumVorteilseinerMitgliederumzusetzen. DerHGVwarstetsbemüht,dietechnologischenEntwicklungensozunutzen,dasssie diebetrieblichenAbläufebeschleunigenbzw.vereinfachen.

Vielebehauptenimmerwieder,dasswirunsgegenwärtigineinertechnologischenZeitenwendebefinden.DerKlimawandel,dieEnergiewende,dieCO2-BelastungdurchdenVerkehr,dasErnährungsverhalten, dasReiseverhaltenundvielesanderemehrstehenin DiskussionundsorgenfürSchlagzeilen.DiePolitik, dieWirtschaft,dieTechnikunddieUnternehmensind gefordert,aufdieseEntwicklungenzureagierenund nachneuenLösungenzusuchen.

DerHGVwirdseineMitgliederbeidiesen Prozessenbegleitenundberaten. Dazuhabenwir verbandsinternzweiStabsstellenzudenBereichen InnovationundNachhaltigkeitgebildet,welchedie Aufgabehaben,dievielfältigenEntwicklungenzubeobachtenundLösungenfürunsereMitgliederaufzuzeigen,inengerAbstimmungmitunserenFachabteilungen.DieAbteilungPeople&Culturebefasstsich zudemmitdenThemenMitarbeiterbindungundPflegeeinerArbeitgebermarkeundwirddiesbezüglich ebensoLösungenaufzeigen(siehedazuauchdenArtikelaufdenSeiten4und5).

DieBereicheForschungundInnovationwerden wirverstärktmitFraunhoferItaliabearbeiten. Dabeiwollenwiraufzeigen,wiedigitaleLösungen undderEinsatznachhaltigerTechnologienbesondersbeikleinenundmittlerenBetriebenerfolgenkönnen.

SeitMitteMaikönnenSie,geschätzteMitglieder, einenweiterenexklusivenServicenutzen.MitunseremneuenFörderportalinformierenwirlaufendüber dieneuestenFörderaufrufe.

NutzenSiediesenneuenService!NutzenSieunsereFachberatungenzurSicherungundStärkungihres betrieblichenErfolges!

Aktuelles

Wollen„BestPlacetoWork“werden 6 LandesratPhilippAchammernimmt zudenThemenArbeitsmarkt,ausländischeArbeitskräfte,Schulsystemund einstärkeresMiteinandervonBeruf undFamiliestellung.

Effizientes Kontrollsystemgefordert 9 EineffizientesundlandesweitesKontrollsystemsollhelfen,dasProblem derillegalenVermietungvonWohnraumindenGriffzubekommen. DasfordertderLandtagsabgeordnete HelmutTauber.

FürdieGastwirtin 10 EstherMitterstielergehtimGespräch aufdieThemenFraueninFührungspositionensowiedieHerausforderungen derMedienimWandelderZeitein.

Dieneuen Wattkönigestehenfest 12 GüntherPircherundMichaelHellaus VöllansinddieneuenSüdtirolerWattkönige.Siewarendasbestederinsgesamt32teilnehmendenPaare.

Weiterbildung

Spannende SeminareundLehrgänge 23 DerBereichWeiterbildungimHGV bietetauchheuerindenSommermonatenausgewählteWebinareundPräsenzseminareanundgibteinenVorgeschmackaufdenHerbst.

Gastronomie

Themenfürdie Gastronomievonheute 28 AufdieGastronomiewartenvieleAnforderungen,aberauchgroßeMöglichkeiten.SoderTenorderneuen FachtagungfürKücheundGastronomie„COOLinaria“imGustelier.

Trends

Reisefreudeder

Deutschensteigtweiter 30 TrotzdesvonderInflationgeprägten wirtschaftlichenUmfeldsistdieReiselustindiesemSommersehrgroß.Drei vonvierEuropäernbeabsichtigen,zu verreisen.

Betriebsführung

30.JuniistletzterTermin 15 DerAntragumErhöhungderGästebettenanzahlistinnerhalbFreitag, 30.Juni2023,beiderGemeindeeinzureichen.

Management, Leadershipoderbeides? 16 DiebeidenBegriffeManagementund LeadershipsindausdermodernenArbeitsweltnichtmehrwegzudenken. DieUnterschiedeliegennichtnurin derDefinition,sondernauchinder FunktionimBetrieb.

Möglichkeiten derKlimatisierung 19

BeivielenDiskussionenzumThema KlimawirdhäufigauchdasAktionsfeld Bauangesprochen.Tatsächlichgibt eshiervieleAnsätze,umkurzfristig, aberauchlangfristigEinsparungen anCO2-Emissionenzuerreichen.Das HGV-BaumanagementgibtHandlungsempfehlungen.

DieNachwuchstalentevonmorgen 20 DerAustauschzwischengastgewerblichenSchulenundderWirtschaftist vongroßerBedeutungfürdieAusbildungundVorbereitungderSchülerinnenundSchüleraufdieAnforderungendesArbeitsmarktes.Die gastgewerblichenSchulenleisten einengroßenBeitrag.

HGJ

„WirbrauchenPerspektiven“ 32 DieHGJ-MitgliederhabensichkürzlichinderFestungFranzensfestezur Jahreshauptversammlunggetroffen, welcheunterdemMotto„Ourfuture counts“stand.

Bezirke

ErlebnisseamGardasee 36 Rund130AltgastwirtinnenundAltgastwirtedesHGV-BezirkesBozenund UmgebungerlebteneinenerlebnisreichenTag.

Panorama

FrüherSpinner–heutePioniere 43 DieBikeHotelsSüdtirolsinddieerste Adresse,wennesumdenBike-Urlaub aufderSüdseitederAlpengeht.IndiesemJahrfeiernsiedas25-jährigeBestehen.

Marktblick

Produktneuheiten 47-49

NeuheitenderLieferantenderHotels undGastbetriebe.

Kleinanzeiger

Kleinanzeiger 50-51 KleinanzeigeninderHGV-Zeitung.

ManfredPinzger

Foto:ArminTerzer

NeuesFörderportalistonline

HGV: InnovativesProjektmitdemUnternehmenFörderfactoryumgesetzt

DerHGVbietetseinen

MitgliedernseitMitte

Maieinenweitereninnovativenundexklusiven Servicean.ImHGV-Förderportalerfährtdas MitgliedallesNotwendigezudenjeweiligenFörderaufrufenaufLandes-, Staats-undEU-Ebene.

MitdemHGV-FörderportalwurdeinZusammenarbeitmitdemUnternehmen FörderfactoryausVahrn einPortalgeschaffen,wo FörderaufrufeaufLandes-, Staats-undEU-Ebenevorgestelltunderläutertwerden, diefürGastronomie-undBeherbergungsbetriebevonInteressesind.

FörderaufrufeaufLandes-,Staats-,EU-Ebene

„Esistnichtimmereinfach,sichimFörderdschungelzurechtzufinden.Wir habennacheinerLösunggesucht,welcheeinekompakteÜbersichtüberjeneFörderaufrufebietet,welchefür Gastronomie-undBeherbergungsbetriebegeeignetsind. DieseLösunghabenwirnun zusammenmitdemUnternehmenFörderfactorygefunden“,betontHGV-VizedirektorRaffaelMooswalder, derdiesesProjektzusammenmitderHGV-Rechtsabteilungunddenweiteren FachabteilungenimHGV

vorangetriebenhat.

KurzundkompaktwerdendiejeweiligenFörderaufrufeerläutertunddie wichtigstenFragenvonden ExpertinnenundExperten imHGVundbeiFörderfactoryinFormvonVideosbeantwortet.Aktuellstehenu.a.

• Landesförderaufrufezu denThemenFotovoltaik, Elektromobilität,betrieblicheInvestitionen, Prozess-undOrganisationsentwicklung,experimentelleEntwicklung, • staatlicheFörderaufrufe zudenThemenAnkauf betrieblicherGüter(„nuovasabatini“2016),Green NewDeal,nachhaltige Produktionstätigkeitund Kreislaufwirtschaft(„fondorotativoimprese“), GroßinvestitioneninverschiedenenWirtschaftsbereichen(PNRR„contratti disviluppo“)

• sowieeuropäischeFörderaufrufezudenThemenInnovationundUnternehmen,Innovation undForschungsowie nachhaltigerTourismus undKulturtourismusfür dieHGV-Mitgliederzur Verfügung.

GroßerMehrwert fürHGV-Mitglieder

MiriamRieder,InhaberinderFörderfactory,kommentiertdieZusammenar-

beitmitBegeisterung:„Es isteineüberausbereicherndeErfahrung,HandinHand mitdemHGVanderEntwicklungdiesesessenziellenToolsfürdieMitglieder zuarbeiten.UnserZielbleibt es,unsereExpertiseeinzubringen,umdieoftverwirrendeFörderlandschaftfür dieMitgliederzugänglicher zumachen.Daraufsindwir außerordentlichstolz.“

DieInhaltedesFörderportalsPortalswerdenlaufendmitneuenFörderaufrufenerweitertundgemäß denaktuellenBestimmungenangepasst.

„Insgesamthabenwir einnützlichesWerkzeuggeschaffen,dasunserenMitgliederneinenÜberblick überdieaktuellenFörderaufrufevermittelt,wodieseInformationenauchjederzeitabgerufenwerden könnenundwounsereMitgliederbeiInteresseweitereBeratungenerhalten“,betontHGV-DirektorThomas Gruber,derseinerseitsauf dengroßenMehrwertdiesesinnovativenDienstes hinweist.

DieerstenReaktionen seitensderMitgliederwarensehrerfreulich.

Einfacher

Vonlinks: HGV-Direktor ThomasGruber,Miriam Rieder,Inhaberinvon Förderfactory, undHGVVizedirektor Raffael Mooswalder.

EinstiegindasPortal

DerEinstiegindasFörderportalerfolgtüberdie Websitefoerderportal.hgv. it/login.AlleHGV-MitgliederhabenbereitsvonFörderfactoryallenötigenInformationenzumLog-in zugeschicktbekommen. BeiFragenoderUnklarheitenzumHGV-FörderportalkanndirekteineE-Mail anfoerderportal@hgv.itgesendetwerden.

foerderportal.hgv.it/login foerderportal@hgv.it

Unterdem Leitmotiv „Future Hospitality“ wirddie Wettbewerbsfähigkeitder Betriebe gefestigt.

Foto:pressmaster/ stock.adobe.com

DieZukunftsthemendesGastgewerbes

FutureHospitality: Nachhaltigkeit,InnovationundHumanRelationsimFokus

DerHGVverfolgtdie

Vision,dieGastronomie undHotelleriealsden zukunftsträchtigsten nachhaltigenWirtschaftssektorSüdtirolszupositionieren.

DenHGV-MitgliedsbetriebensollenMöglichkeitenaufgezeigtwerden,wie durchinnovativesundzukunftsorientiertesHandeln

nachdenPrinzipiender KreislaufwirtschaftökologischeundsozialeZieleerfüllt,gleichzeitigbetriebswirtschaftlicheVorteile geschaffenwerdenkönnen unddieWettbewerbsfähigkeitderGastronomie-und Beherbergungsbetriebegesichertwerdenkann.

Unterdem Leitmotiv„Future Hospitality“ bündelnwir Kompetenzenund Leistungen,die gastgewerbliche Betriebenutzen

können,umsich indenBereichen Nachhaltigkeit, Innovationund HumanRelations weiterzuentwickeln.

DiedreiZukunftsthemen Nachhaltigkeit,InnovationundHumanRelations, welcheunterdemLeitmotiv„FutureHospitality“gebündeltwerden,sindQuerschnittsthemen,dieeng miteinanderverwobenund dochsovielseitigsind,dass fürjedesZukunftsthema Maßnahmengesetztwerdenmüssen.Deshalbhat derHGVdreiMitarbeitendedamitbeauftragt,diese Themenfelderfederführend zubetreuenundweiterzuentwickeln:SimonGamper, LeiterderStabsstelleNachhaltigkeit,ManuelaPattis, LeiterinderStabsstelleInnovation,undAlexandra Silvestri,LeiterinderAbteilungPeople&Culture.

Nachhaltigkeit,InnovationundHumanRelations spiegelnsichindenfolgendenCredosdesHGVwider.

Nachhaltigkeit alsKompass

Nachhaltigkeitbedeutet,bewussteEntscheidun-

DaswirtschaftlicheHandeln desHotel-und Gastgewerbes orientiertsichan denPrinzipien derKreislaufwirtschaftundist umweltbewusst, vorausschauend undeigenverantwortlich.

genfürdieUmweltzutreffen,dieinderAnschaffung zunächstteuererscheinen. ImDauerbetriebkönnendieseEntscheidungenjedoch auchjedeMengefinanzielleundandereVorteileliefern.Künftigwirdaußerdem nichtnurderGastNachhaltigkeitalsStandardvoraussetzen,sondernauchregulatorischeAnforderungenund derZugangzuFinanzierungenwerdenmaßgeblichvon Nachhaltigkeitskriterienbestimmtsein.Umsowichtiger istes,bereitsjetztdeneigenenBetriebunddieeigenen MitarbeiterinnenundMitarbeiteraufein„nachhaltiges Gastgeben“vorzubereiten.

ZieldesHGVistes,seine MitgliedsbetriebeganzheitlichimNachhaltigkeitsprozessundinderErarbeitung einesindividuellzugeschnittenenStrategie-,AktionsundKommunikationsplaneszubegleiten.

InAnlehnunganinternationaleStandardshatder HGVeineReihevonHandlungsfelderndefiniert,darunterRessourcenverbrauch,Abfall,Einkauf, Mitarbeitende,Bau,MobilitätundKultur,diedabeiim Fokusstehen.AußerdemsollendieRahmenbedingungen geschaffenundStrategien vorangetriebenwerden,um durchnachhaltigeMobilität undnachhaltigeErlebnisse imTourismusdenErhalt dereinzigartigenNaturlandschaftSüdtirolszusichern.

„NachhaltigesGastgeben bedeutet,alles,waswirtagtäglichundlangfristigtun, zuEndezudenken.DasHotel-undGastgewerbehat durchdieEinführungdes NachhaltigkeitslabelsSüdtirolalsersterWirtschaftssektorimLandeinkonkretesZeichenimKontextder Nachhaltigkeitgesetztund daraufkönnenwirstolz sein“,betontSimonGamper, LeiterdesStabsstelleNachhaltigkeitimHGV.

DasHotel-und Gastgewerbe investiertinnovativ,qualitativund nachhaltigindie langfristigeFestigungdereigenen Wettbewerbsfähigkeit.

Wettbewerbsfähig durchInnovation

DiedigitaleTransformationhatauchinderHotellerieundGastronomieEinzuggehalten.Technologien wiekünstlicheIntelligenz, Blockchain,Augmentedund VirtualRealitywerdenals dieSchlüsseltechnologien derZukunftimTourismus gehandelt.Innovationist abervielmehralsnurDigitalisierung–Innovationlebt durchalleneuenDienstleistungen,Produkte,Prozesse oderGeschäftsmodelle,die einenanhaltendenBetriebserfolggarantieren.

ZieldesHGVistes,eine nachhaltigeInnovationskulturimHotel-undGastgewerbezuschaffenund seineMitgliedsbetriebedabeizubegleitenundzuberaten,sichstetigzuinnovieren undzuverbessern.

ZudiesemZweckwerden Forschungs-undEntwicklungsprojekteimInnovationsnetzwerkinSüdtirol aufdenWeggebracht.Mit renommiertenForschungseinrichtungen,Start-ups undUnternehmenforscht derHGVkünftiganinnovativenLösungenfürdie Zukunft.DieseKooperationensollendazubeitragen, technologischeChancen undTrendsfrühzeitigzuerkennen,aufdieBedürfnisse

Dr.ThomasGruber, HGV-Direktor

derBetriebeherunterzubrechenundinnovativeIdeen zielführendindiePraxis umzusetzen.

„InnovationistinmeinenAugenzugleichTreiber undBefähigerfürdieNachhaltigkeit.Außerdembin ichüberzeugt,dassInnovationdenMenschenniemals ersetzenkann.GanzimGegenteil:DieKombination menschlicherFähigkeiten mittechnischenMöglichkeitenbietetenormesPotenzialfürmehrEffizienz. LetztendlichsollenInnovationenundDigitalisierung dieVoraussetzungendafür schaffen,dassderMensch wiedermehrZeitamMenschenhat“,erklärtManuelaPattis,LeiterinderStabs-

stelleInnovationimHGV.

DerMensch imMittelpunkt

DieArbeitsweltistim Wandel.Bereitsjetzthaben vieleUnternehmen–soauch imGastgewerbe–Schwierigkeiten,qualifizierteMitarbeiterinnen,Mitarbeiter undNachwuchstalentezu finden.DieseHerausforderungwirdindennächsten JahrenaufgrundderdemografischenEntwicklung weiterzunehmen.Hinzu kommendieveränderten AnforderungenandenArbeitsplatzvonseitenderMitarbeiterinnenundMitarbeiter.SozialeAspektewiedie

VereinbarkeitvonFamilie undBerufsowieInklusion undDiversitätspielenzunehmendeinewichtigeRolle imMitarbeitermanagement. Aberauchdienachfolgende Unternehmergenerationhat

andereVorstellungen,wie sieihreunternehmerische TätigkeitmitderFamilie undderFreizeitvereinbarenkann.DerEinflussder FlexibilisierungundDigitalisierungaufverschiedene BerufsprofileinderHotellerieundGastronomieistzudemimmerstärkerspürbar.

DerHGV bündeltdie Kompetenzeninden Bereichen Nachhaltigkeit, Innovation undHuman Relations. Foto:vegefox. com/stock. adobe.com

ZieldesHGVistes,seineMitgliedsbetriebeauf dieVeränderungeninder Arbeitsweltvorzubereiten undsiemitBeratungund Weiterbildungzubegleiten. MitseinemBeratungsangebotschmiedetderHGVausgezeichneteArbeitgeberim Tourismusundunterstützt seineMitgliederimMitarbeitermanagement.Unternehmensführung,Arbeitsbedingungen,Arbeitszeit undKarrieremöglichkeiten sindnureinigederHandlungsfelder,diedabeiim Mittelpunktstehen.Durch gezielte360°-Weiterbildung erhaltenBetriebsinhaber, FührungskräfteundMitarbeitendeaußerdemdasrichtigeRüstzeugfüreineerfolgreicheZukunft.

„UnsereArbeitsweltsteht

amBeginneinestiefgreifendenWandels,derauchvor demHotel-undGastgewerbenichthaltmacht.Zumeinengiltes,sichkünftignoch stärkeralsattraktiverArbeitgeberzupositionieren, umMitarbeiterinnenund MitarbeiterimUnternehmenhaltenzukönnen.Wir müssenunsjedochauchdamitauseinandersetzen,wie derEinsatzvoninnovativenArbeitsmodellenund TechnologienunddieVorstellungendernächstenGenerationdieBerufsprofile vonmorgenverändernwerden“,sagtAlexandraSilvestri,LeiterinderHGV-AbteilungPeople&Culture. pm

DasHotel-und Gastgewerbe positioniertsich alsattraktiver, innovativerund verantwortungsvollerArbeitgeber fürFachkräfte undstelltden Menscheninden Mittelpunkt.

rossin design culture since 1964

Dr.SimonGamper, LeiterderStabsstelle Nachhaltigkeit

Dr.ManuelaPattis, LeiterinderStabsstelle Innovation

Dr.AlexandraSilvestri, LeiterinderHGV-Abteilung People&Culture

Wollen„BestPlacetoWork“werden

Arbeitsmarkt: LandesratPhilippAchammerimGespräch

Siesagtenbeieinem TreffenmitdemLandesausschussdesHGV,dassinzehn JahreninSüdtirolbeieinem mäßigenWachstum30.000 Arbeitskräftefehlen.WiegedenktdieLandesverwaltung daraufzureagieren?

Achammer: Wirmüssen demdemografischenWandelinsAugesehen.Immer stärkerkommtesdaraufan, dasswirunsumArbeitskräftebemühenmüssen.Es gilt,dasbestehendeheimischeArbeitskräftepotenzialbesserzunutzenunddabeiunteranderemauchdie staatlichenBestimmungen zurBeschäftigungsfähigkeitsgarantieumzusetzen. WährendinzehnJahrenschätzungsweiserund 30.000Arbeitskräftefehlen werden,habenwirderzeit durchschnittlichzwischen 13.000und15.000Arbeitslose.MehralsdieHälftedavon wärenvermittelbar.Genau dawollenwiransetzen,wollenwirgenauerhinschauen undmithilfederArbeitsvermittlungszentrendieseArbeitslosenindenArbeitsmarkteingliedern.Denn: WerinderLageistzuarbeiten,mussaucharbeitenund hatkeinRecht,sichaufDauervonderöffentlichenHand versorgenzulassen.WerUnterstützungbraucht,weiler nichtarbeitsfähigist,kann damitrechnen,dasserUnterstützungbekommt.Wenn wiranunsereeigenenArbeitskräftepotenzialedenken,diewirzusätzlichaktivierenkönnen,denken wirandreiPrioritäten:an dieFrauen,anältereArbeitnehmerinnenundArbeitnehmer,dieauchnach demRuhestandnochgernearbeitenmöchten,und anJugendliche,die,sofern siesichnichtnochinAusbildungbefinden,besserin denArbeitsmarktintegriert werdensollen.Undschließ-

Schonmehrmals habeichmichfür einequalifizierte Zuwanderung amArbeitsmarkt ausgesprochen.

LandesratPhilipp Achammer

lichhabenwirdenEhrgeiz, inSüdtiroldaraufhinzuarbeiten,dasswir„BestPlacetoWork“werden,umfür Arbeitnehmerinnenund Arbeitnehmerattraktivzu sein.

InItaliengibtesjedes JahreinenKampfumdie ZuteilungvonQuotenfür ausländischeArbeitskräfte. Istdiesnochzeitgerecht? Schonmehrmalshabeich michfüreinequalifizierte ZuwanderungamArbeitsmarktausgesprochenund keineunkontrollierte.Will heißen:WirbenötigenKriterien,umsicherzustellen, dassvorrangigjeneArbeitskräfteinsLandkommen, derenQualifikationenden BedürfnissenderlokalenBetriebeentsprechen.Schließlichmussmanwissen,wer kommt,wennmanQuoten freigibt.Hierzuhabenwir bereitsinRomimZusammenhangmitdem„DecretoFlussi“interveniert.Und wirwerdenunsauchweiterhininRomfüreinegezielte–undkeinewahllose–Zuwanderungvonqualifizierten Arbeitskräfteneinsetzen.

ArbeitsministerinMarinaElviraCalderonehatzugesichert,dassfürSüdtirol nundochnochdervonder Landesarbeitskommission mitgeteilteBedarfansaisonalenArbeitskräftenberücksichtigtwird.Dennoch istnochweniggeschehen.Wo hapertesaktuell?

ArbeitsministerinMarina ElviraCalderonehatnach unserererstenInterventionSüdtirolneueQuotenfür saisonaleBeschäftigungen vonNicht-EU-Bürgernzugewiesen,undzwargenauim AusmaßdervonderLandes-

arbeitskommissiongeforderten600.Leidersinddiese neuenQuotenzunächstausschließlichfürdieLandwirtschaftreserviertworden. NacheinerweiterenInterventionistindenvergangenenTagenerneutBewegung indieSachegekommen:So wurdenkürzlichzusätzliche 187vonden600umgeschichtet,diejetztdemTourismus zugutekommen.DaderTourismusabernochweitere Kontingentebenötigt,versuchenwireinweiteresMalzu intervenieren,umweitere Umschichtungenzubekommen,sodassmöglichstviele BetriebeeineZusageerhaltenwerden.

BeimTreffenmitdem HGV-LandesausschussplädiertenSieauchfüreinstärkeresMiteinandervonBeruf undFamilie.Wasmüssendie Betriebedazuleisten,was diePolitik? DiePolitikmussversuchen, dortAngebotezuschaffen, woesdarumgeht,dieBerufstätigkeit,woMenschen willenssind,zuarbeiten,zu unterstützenundzufördern. DazubrauchtesauchflankierendeMaßnahmen,umdie VereinbarkeitvonFamilie undBerufzuverbessern, wiedieErrichtungvonMittelpunktkindergärtenund -schulenmitverlängerter Betreuungszeit.Gleichzeitigmussmanaberauchwissen,dassFachkräfteinden SchulenundKindergärten fehlen,unddeshalbbraucht esaucheineZusammenarbeitmitdenUnternehmen.

AlsLandSüdtirolhabenwirschließlichMaßnahmenzurFörderungdes weiblichenUnternehmertumszugunstenvonUnternehmerinnen,Freiberuflerinnen,Selbstständigealler Wirtschaftsbereicheaufden Weggebracht,umauchauf dieseWeisedieVereinbarkeitFamilieundBerufzu fördern.

Siesindauchzuständig fürdieberuflicheAusbildung.WorinerkennenSie dieStärkenunseresAusbildungssystems?

WirhabeninSüdtiroleine sehrgutedualeAusbildung, überdieinersterLiniedie PraxisausbildungvonJu-

gendlichenpassiert.Hier giltes,diebestehendehohe Qualitätzusichern.Auch habenwirMaßnahmengesetzt,umdiedualeAusbildungzusätzlichzustärken, undwirtunalles,umdie GleichwertigkeitderAusbildungswegezukommunizierenundzufestigen. Icherinnereweitersan dieLehrlingsprämiefür SüdtirolsLehrbetriebein denSektorenHandwerk, Industrie,Handel,Dienstleistungen,Tourismusund Landwirtschaft,wennsie jungeMenschenbiszum Lehrabschlussbringen. DamitwollenwirdieAusbildungsbereitschaftund Ausbildungsleistungder SüdtirolerLehrbetriebehonorieren.

InderGastronomieund inderBeherbergunghat sichindenletztenJahrenin punctoDigitalisierung,Innovation,Ernährungstrends undNachhaltigkeitsehrviel

NeueHGV-Mitglieder

Abtei LaVedlaOHG

PizzeriaBistròLaVedla

Brixen

NeuwirthMoritz

Garni-HotelSoley

LarchBarbara

BarBistroMilland

Corvara HotelGranFanesSrl

HotelGranFanes

Eppan

NiedermayrErich

Bahnhofbar

Gais

ZemmerSarah

Sport-BarZemmer

Graun

KopfsteinovaPavla

CaféZentrumw

Gsies KahnElisabeth

ResidenceKahn

Kaltern UnterhoferEgon

Bürgerstube

getan.HabendieLehrpläne daraufausIhrerSichtausreichendreagiert? MitdenRahmenrichtlinienhabenunsereSchulen flexibleInstrumente,diees ermöglichen,aufdiesich veränderndengesellschaftlichenundökonomischenBedürfnisserelativschnellund dynamischzureagieren.In diesemSinnesetzenSchulen innovativeSchritte,umeineangemesseneBildungder Jugendlichenzugewährleisten,diesichweitgehendmit denBedürfnissendesArbeitsmarktesdecken.Auch umaufdieVeränderungen undTrendswieetwader künstlichenIntelligenzund dieglobalenNachhaltigkeitszielezureagieren.Im BereichderDigitalisierung hatdieCorona-Pandemiedie Entwicklungstarkbeschleunigt.Deshalbgiltes,diedort zwangsläufiggeschehenen Impulsepositivaufzugreifenundproaktivweiterzu nutzen.

Karneid

GitzlOHG

BarRestaurantGitzl

Kastelruth

FillUlrike

GarniBarHauenstein

Meransen

GläsererPeter

Moseralm

Meran

StammbarGmbH

Stammbar

Ratschings

GuflerMartin

GarniGufler

Sterzing

SchwarzerAdlerGmbH

HotelSchwarzerAdler

Tirol

PrantlPatrick

LidoWasserparkTirol

Tisens

GögeleKaroline

GasthausWaldheim

Landesrat PhilippAchammer

VerstärkteKontrollennotwendig

Camping: JahresversammlungderVereinigungderCampingplatzbetreiberSüdtirol

ImHotelCampingSteiner inLeifersfanddieJahresversammlungderVereinigungderCampingplatzbetreiberSüdtirols(VCS) statt,eineFachgruppe desHGV.ImMittelpunkt standendabeiderBericht desPräsidentenderVCS, ThomasRinner,dieBewerbungdesCampingangebotesinSüdtirolsowie eineDiskussionsrunde mitLandesratSchuler unddemLandtagsabgeordnetenHelmutTauber.

ZuBeginnderJahresversammlunglegtendiezahlreicherschienenenMitgliedereineSchweigeminute zumGedenkenandenKollegenundFreundHansHappachervomCaravanpark Sexten,welcherdiesenWinterallzufrühverstorbenist, ein.

RinnerblickteinseinemJahresberichtaufden SüdtirolerCampingtourismuszurückundkonnteerfreulicherweisefeststellen, dasssichdieCampingbranchevondenvergangenen schwierigenJahrenerholenkonnte.„DasJahr2022 wareinMeilensteininder GeschichtederSüdtiroler Campingplätze.SeitdemBestehenhabenwirerstmals diezweiMillionenNächtigungenüberschritten“,so Rinner.Zudemgingerauf dieMarketingmaßnahmen undaufdiegeplantenAktivitätenfür2023ein.Das wichtigsteInstrumentdabeiistderjährlichneuaufgelegteSüdtirolerCamping-

führer,derineinerAuflage von35.000Exemplarenerscheint,sowiedieneue Websitewww.campingsuedtirol.com.IndiesemZusammenhangappellierte VorstandsmitgliedLuca ComploianalleMitglieder, dieOnline-Buchbarkeitfür deneigenenCampingplatz zugewährleisten.DesWeiterenwirddieVereinigung aufzahlreichenFachmessenimIn-undAuslandvertretensein.„Aucheinneuer Film,welcherimniederländischenFernsehenausgestrahltwird,istinPlanung“, berichteteRinner.Zudem seimansehrbemüht,sich intensiverumdiegesamte Online-Bewerbung,vorallemdurchdiverseSocial-Media-Kanäle,zukümmern. AuchTourismuslandesrat ArnoldSchulerwohnteder

Jahresversammlungbeiund gabInformationenübertourismuspolitischeThemen.

ProblemWildcampen

UnterdenNägelnbranntedenCampingplatzbetreibernnebenderDebatterund umdasAgriCampingvorallemdasakuteProblemdes Wildcampens.„Zielmusses sein,bestehendeCampingstrukturenzunutzenund dasVerbotdeswildenCampenskonsequentumzusetzen.DazubenötigtesstrengereKontrollen,welchedie Politikanordnenmuss“, stellteRinnerdieForderun-

gendesVCSklardar.HierfürseieineguteZusammenarbeitzwischenGemeinden undCampingplatzbetreibernfundamental.Umdiese zustärken,stimmteSchuler einemgemeinsamenTreffen mitdemVCSunddemSüdtirolerGemeindenverband zu.„DassKontrollenimHinblickaufdasWildcampen verstärktwerdenmüssen, istunabdingbar.Auchdie EntwicklungderCampingplätzesolldurcheineklare Steuerunggezieltmöglich sein“,soSchuler,derden AnwesendenseineUnterstützungzusprach.

IndieselbeKerbeschlug

auchLandtagsabgeordneterHelmutTauber,welcher sichfürPerspektivenund klareRegelungenaussprach undsichfürdieseeinsetzen wird.

AnnaAtz,Mitarbeiterin derHGV-Unternehmensberatung,gabeinenÜberblick überdasNachhaltigkeitslabelSüdtirolunddessenAnforderungen.

EvelinSchieder,LeiterinderRechtsabteilungim HGV,informierteüberdie gesetzlichenNeuerungen imZusammenhangmitder Bettennachmeldung.

www.campingsuedtirol.com

Steuererleichterungvorgesehen

Recht: VergünstigteVerbrauchsteueraufGas

VonDr.SaraHermeter

DerVerbrauchvonGas unterliegtderVerbrauchsteuer(Akzise).Eswirddaranerinnert,dassfüreinige gewerblicheTätigkeiten,zu welchenauchSchankbetriebe,SpeisebetriebeundBeherbergungsbetriebegehören,eineReduzierungder Verbrauchsteuervorgesehenist.

Partschins|Tel.0473968311|info@ungerer.it|www.ungerer.it

DieseSteuererleichterungwirdjedochnicht automatischangewandt, sondernderKundemuss mittelseinesdafürvorgesehenenFormulars(wirdvon

denLieferantenaufAnfragezurVerfügunggestellt) einenAntragumReduzierungstellen.

Betriebe,deneneineBetriebswohnungohneeigenen Heizkreislaufangeschlossen ist,habenebenfallsdieMöglichkeit,dieseBegünstigung zubeantragen.Hierfürmuss durcheinenTechnikerder prozentuelleAnteildesGasverbrauchsderPrivatwohnungsowiedesBetriebes berechnetwerden.Fürden betrieblichenVerbrauch kanninderFolgederreduzierteSteuersatzangewandt werden.

WeitershatderHGVmit demErdgaslieferantenSELGASeineKonventionabgeschlossen.SELGAS-BeraterMathiasLang(Tel.348 1689399,mathias.lang@selgas.eu)berätHGV-MitgliederzuallenErdgas-Angelegenheiten.DieInfoszum Abkommengibtesaufder HGV-WebsiteunterderRubrikHGV,Mitgliedsvorteile, SparenmitdemHGV.

WeitereInformationen zurReduzierungderAkziseaufGaserteiltgernedie HGV-Rechtsabteilung.

recht@hgv.it

Vonlinks:JohannSteinkasserer,AndreasHappacher,PetraPfeifer,ThomasSchöpfer,LandesratArnoldSchuler,VCS-PräsidentThomasRinnerundLandtagsabgeordneterHelmutTauber.

EineffizientesundlandesweitesKontrollsystem sollhelfen,dasProblem derillegalenVermietung vonWohnrauminden Griffzubekommen.

DieVermietungprivaten WohnraumsüberBuchungsplattformenwieAirbnbhat indenletztenJahrenauch inSüdtirolrasantzugenommen.Dabeiwerdenlängst nichtalledieserUnterkünfteoffiziellgemeldet.Jüngst wurdeninBozenKontrollen

Esmussendlich eineffizientes Kontrollsystem definiertwerden, daslandesweit greiftund umgesetztwird.

durchgeführtundzweiillegaleVermietungenaufgedeckt.WeitereKontrollen sindangekündigt.

Tauberfür konsequentesVorgehen

Landtagsabgeordneter undHGV-Bezirksobmann HelmutTauberbegrüßtdie steigendeSensibilisierung indieserAngelegenheit.Er setztsichseitBeginnseiner AmtsperiodefüreinkonsequentesVorgehengegen dieillegaleVermietungprivatenWohnraumszutouristischenZweckenein.„Es kannnichtsein,dasswir landesweitUnterkünftehaben,beidenenGästeeinfach nichtgemeldetundkeineAbgabenoderSteuerngezahlt werden.DieseUnterkünfte schaffenalljenenBetrieben undPrivatpersonen,dieeinereguläreLizenzhaben, unlautereKonkurrenzund

tragennichtzuletztauchzur Wohnungsverknappungund steigendenMietenbei“,so Tauber.

MitdemLandestourismusentwicklungskonzept habemanbereitseinegute Grundlagegeschaffen,um dasProblemderillegalen VermietungindenGriffzu bekommen.„AusschlaggebendsindaberdieKontrollen“,sagtTauber.Derzeit obliegedenGemeindendieseAufgabe.UndgenaudarinliegeauchdasProblem. „Esistverständlich,dasseineGemeindedieeigenenBewohnerinnenundBewohner nurungernkontrolliert“,erklärtderLandtagsabgeordnete.

Landesweite

Kontrollennotwendig

„AusdiesemGrundmuss endlicheineffizientesKontrollsystemdefiniertwer-

den,daslandesweitgreift undumgesetztwird“,fordertTauber.LandesratArnoldSchulerhateinsolches nunzugesichert. LautTauberseidies höchsteZeit.Währendnämlichlandauf,landabständig überBeschränkungengesprochenwirdundimBe-

reichdergastgewerblichen BetriebemitdemLandestourismusentwicklungskonzepteinschneidende Maßnahmengetroffenwordensind,istlautTauberdie illegaleVermietungprivatenWohnraumszutouristischenZweckenbisherignoriertworden.

HelmutTauber, Landtagsabgeordneter

Landtagsabgeordneter Helmut Tauber.

„DierichtigeMischungmachtesaus“

Interview mitderLandesdirektorindesORFTirol,EstherMitterstieler

EstherMitterstielergeht imGesprächaufdie ThemenFraueninFührungspositionenunddie Herausforderungender MedienimWandelder Zeitein.

FraueninFührungspositionensindindenMedien eherselten,warum?

EstherMitterstieler: Das isteineschwierigeFrage. Umnichtdasantiquierte BilddermangelndenVereinbarkeitmitFamilieund Kindernzubedienen.MediensindeinsehrkomplexesFeld,indemesfürFührungskräftenichteinfach ist,einehalbwegsausgeglicheneBalancezwischen Berufs-undPrivatlebenzu schaffen.DasistinZeitensozialerMediennochschlimmergeworden.

IchwürdeaufIhreFrage ehersoantworten:Esgibt sehrwohlFraueninFührungspositionen,abermeistensdürfensieerstdann ran,wennesextremschwierigist,wennUmstrukturierungenanstehen,wenndie Budgetsimmerengerwerden.WirsinddiesogenanntenTrümmerfrauen.Wa-

rumdassoist,darüberlässt sichtrefflichstreiten.IchhabefürmichnochkeinezufriedenstellendeAntwortgefunden.

SiesindseitJanuar2022 LandesdirektorindesORF Tirolundtragensomitauch dieVerantwortungfürdie Sendung„Südtirolheute“. WelchenAnspruchverfolgenSiedabei?

DasisteinebesondersschöneAufgabe,fürdieichdankbarbin.„Südtirolheute“ist einguteingeführtesFormat,dasichmitdemneuen ChefredakteurDavidRuner undseinemTeamweiterentwickelnwerde.Einerseitsbrauchenwirmehr AbwechslunginderSen-

dung,alsoeineMischung zwischenkürzerenund längerenBeiträgen,mehr Live-Einstiege,undinhaltlichbetrachtetmehrPolitik undWirtschaftunddieAuswirkungenaufdastägliche LebenderSüdtirolerinnen undSüdtiroler.GleichzeitigdarfdieSendungweiterhinmitbuntenGeschichten unterhalten.Dasallesmuss eingebettetseininunsere historischeEuroparegion Trentino-Südtirol-Tirol.

DasmöchteichjedenfallsnochalsGrundlageverstärktwissen,imSüdenwie auchimNordenTirols.Und wirwerdenunserenAuftritt indensozialenMedienund onlineganzklarverstärken, weilwirauchdiejüngeren MenschenimLandverstärktansprechenmöchten.

DieMenschensindimmer mehrindigitalenMedienunterwegs.WiemüssenRadio undFernsehendaraufreagieren?

IchsehedagroßeChancen, aufallenPlattformenzuperformen.Dassiehtmanam BeispielNordtirol.DieMedienbespielensichgegenseitig.Ichkannnichtwarten,

bisichamAbendauf„Südtirolheute“Themenpräsentiere.WenndieBäringefangenwird,mussdassofort onlineberichtetwerden.

DieGastronomiebietetihrenKundentäglicheinMenü.DasselbetunauchMedien.Aufwaskommtesdabei an?

Eskommtmehroderwenigeraufdasselbean.Wir braucheneinengutenAppetizer,dannkommtdieVorspeise,dieHauptspeisekann auchgarniertmiteinemStudiogastsein,dasDessertsoll wiedereinfreudvollesEnde darstellen,sowiebeiunsetwadiebuntenGeschichten.

Wichtigistjedenfalls,die RelevanzderSendungüber denrichtigenMixzuerhöhen.EineAneinanderreihungvonbuntenGeschichtenbringtebensowenigwie eineAneinanderreihung vonreinenHardcore-Politgeschichten.

DierichtigeMischung machtesausunddazudie passendeQualität.Wenn diezweiKomponentennicht passen,suchensichdieZuseherinnenundZuseherandereMenüvorschläge.Das

werdenwirzuverhindern wissen,weilunserMenüdas besteist(schmunzelt).

WelchenBezughabenSie zumGastgewerbe?

IchbinineinerGarniaufgewachsenundhabezweiGeschwistermitHotel.Ichwürdesagen,einensehrstarken, undichkennedieFreuden undauchdieMühen.

SiehabenvieleJahrein verantwortungsvollenPositioneninWiengearbeitet unddortgelebt.JetztinInnsbruck.WasbedeutetfürSie Südtirol?

IchbinjetztunterwegszwischenInnsbruck,Wienund Völs.Dasistfürmicheine idealeSituation,weilichin diesendreiWeltenstarkverhaftetbin.

InVölsamSchlernsind undbleibenmeineWurzeln, undichkommeimmersehr gernenachSüdtirol,weiles einfacheinwunderschöner FleckenaufderErdeist,weil meineEltern,Geschwister undNichtenundNeffenhier sind–undFreundinnen,die michfasteinganzesLeben langbegleiten.Dafürbinich dankbar.

Darumisteswichtig,rechtzeitigvorzusorgen

DiegesetzlicheRente wirdfürvielediefinanzielleBasisimAlter.Wannwird essoweitsein,dassman inRentegehenkann?Wie vielRentebekommtman?

GibtesdieMöglichkeiteinervorzeitigenPensionierung?WerdenErziehungszeitenauchberücksichtigt?

WiewichtigisteinezusätzlicheAltersvorsorge?Was passiertimFalleeinesAblebens?Diessindnureinige Fragen,diesichvieleselbstständigeFrauenimmerwiederstellensollten.

ImIdealfallsollteman sichdeshalbfrühzeitiginformieren,umeventuellvorzusorgenundzuhandeln.Die Durchschnittsrenteeiner FrauliegtnämlichaufgesamtstaatlicherEbeneweit unterjenerderMänner.Die-

UrsulaMalleier,Expertin

sesgeschlechtsspezifische GefällebeidenRentenkann verschiedeneGründehaben.

Immernochsindesmeistens Frauen,diesichnebender ArbeitumdenHaushalt, dieKindererziehungsowie umdiePflegederAngehöri-

genkümmern,unddeshalb kommtesoftmalszuLückenimVersicherungsverlauf.Zudemhabenauchdie EinzahlungenbeimNISF EinflussaufdieRentenhöheundschlussendlichauch darauf,wiegelassenman denLebensabschnittRuhestandangehenkann.

MomentankönnenFrauenmit41Beitragsjahrenund zehnMonatenundeinem Renteneinstiegsfenstervon dreiMonatendievorzeitige Altersrentebeantragen.Wer dienötigenBeitragsjahre nichterreicht,wirdvoraussichtlichaufdieAltersrente mit67wartenmüssen.

EinerumfassenderenBeratungbedarfesbeidenzeitlichbegrenztenRentenformen,wiebeispielsweiseder FrauenoptionoderderQuo-

te103.DasPatronat50&Più ENASCOberätindiesen Themenpersönlichundindividuell.

DieseBeratungeninRentenfragenwerdenwöchentlichindenHGV-Bürosvon denMitarbeiterinnenund

MitarbeiterndesPatronats 50&PiùENASCOkostenlos angeboten.

EineTerminvereinbarungfüreineSprechstundeistimHauptsitzoderin denBezirksbürosdesHGV möglich.

Die50&PiùENASCO-Sprechstunden

• HGVBozen: jedenFreitagvon8.30Uhrbis 12.30Uhr,Tel.0471317700

• HGVMeran: jedenerstenunddrittenMittwoch sowiejedenzweitenDienstagimMonatvon13.30 Uhrbis16.30Uhr,Tel.0473233144

• HGVBrixen: jedenzweitenundviertenDienstagim Monatvon8.30Uhrbis12.30Uhr,Tel.0472834732

• HGVBruneck: jedenerstenunddrittenDienstagim Monatvon8Uhrbis12Uhr,Tel.0474555545.

• HGVSchlanders: jedenzweitenDienstagimMonat von9Uhrbis12Uhr,Tel.0473620281

EstherMitterstieler

50&PiùENASCO

StellenwertdesGastgewerbesstärken

Rai-Fernsehsendung „willkommen“wirdmonatlichausgestrahlt

InderSendung„willkommen–entdecken.sehen. genießen“,ausgestrahlt aufRaiSüdtirol,werden Themenrundumden Tourismus,dasGastgewerbesowiedieGastronomieaufbereitet.

DieRai-Sendung„Willkommen–Tourismusin Südtirol“wurdebisherdreibisviermalimJahrvonder ProduktionsfirmaTelefilm desGottfriedDeghenghi produziertundaufRaiSüdtirolausgestrahlt.Nebender RaihatsichauchderHGV anderinhaltlichenAusrichtungunddenProduktionskostenderSendung beteiligt.„InderSendung wurdenThemenrundum dasHotel-undGastgewerbe ineinervertieftenFormaufgearbeitet.InsgesamtkonntenwirdamiteinumfassendesBildvomtouristischen AngebotinSüdtirolundder

wirtschaftlichenLeistung desSektorszeigen“,zieht HGV-DirektorThomasGruberResumee.

MitdemJahr2023und unterderFührungdesneuenRai-KoordinatorsZeno BreitenbergwurdedasSendeprogrammvonRaiSüdtirolneugestaltetunddie Sendereihe„willkommen“ aufgewertet.ZenoBreitenbergschlugdemHGVvor, dieseSendereihemonatlich

auszustrahlen,stattwiebishervierteljährlichunddie SendereihemitderSendung Geschmackserlebnissezusammenzulegen. DievielbeachteteReihe Geschmackserlebnisse,realisiertvonMediaartdesMarkusFringsinZusammenarbeitmitdemGustelier –AtelierfürGeschmackserfahrung,stelltejunge,aufstrebendeKochtalentesowiederenKochphilosophie

vor.„DieReaktionenwaren sehrpositiv,sodasswirdiesesSendeformatweiterhin imRahmenderSendereihe ‚willkommen‘produzieren werden“,sagtHGV-DirektorThomasGruber.

MitEndeAprilstartete dieneueSendereihe,welche nunmonatlichausgestrahlt wird.SieerlaubteinenspannendenAusflugindieaktuelleWeltdesGastgewerbes. EinenbesonderenStellenwerterhältabjetztmitje einemBeitragproSendung dieKulinarik.ZukunftsorientierteAngeboteundKonzeptestehenebensoamTapetwiedieklimafreundliche KücheoderderEinzugder DigitalisierungindieGastronomie.Best-Practice-BeispieleausSüdtirolergänzen dieInhalteundmachensie erlebbar.

„Wirsindsehrfrohüber dielangjährigeundgute ZusammenarbeitmitRai

Südtirol.Mitdemneuen Sendeplatzunddenzwölf SendungenimJahrerfährt dasGastgewerbeunddie GastronomieeinebesondereAufwertung“,freutsich HGV-PräsidentManfred Pinzger.

IngewohntprofessionellerManierwirddieSendereihevondenProduktionsfirmenTelefilmund Mediaartproduziert.Durch dieSendungführtebensogekonntwieinformativManuelaReiter.

DerTitelderSendung „willkommen“wurdebeibehaltenundumdieSchlagwörterentdecken,sehenund genießenerweitert.SowerdendieGrundgedankender Sendereihe–dieGastfreundschaftunddieGastlichkeit Südtirols–weiterhininden Mittelpunktgestellt.

AusgestrahltwirddieSendungimmeramletztenSamstagimMonatum20.25Uhr.

DieTourismussendung„willkommen – entdecken.sehen. genießen“befasstsichmitThemenrundumdasHotel-und GastgewerbesowieKulinarik. Foto:IDM/BenjaminPfitscher

DieneuenWattkönigestehenfest

SüdtirolerWattkönig: GroßesFinalewurdeinderSpezialbier-BrauereiFORSTausgetragen

GüntherPircherund MichaelHellausVöllan sinddieneuenSüdtiroler Wattkönige.Siewaren dasbestederinsgesamt 32teilnehmendenPaare.

DaslandesweiteWattturnieristeineInitiativeder Spezialbier-BrauereiFORST unddesHGV.DieTageszeitungDolomitenunddasOnlineportalwatten.orgsind Medienpartner.

Über1.800TeilnehmendeausganzSüdtirolbewiesensichin32VorausscheidungsturniereninSüdtirols Gastbetrieben,umsichfür dasFinaledesSüdtiroler Wattkönigszuqualifizieren.NurdieSiegerdereinzelnenQualifikationsturnieredurftenamgroßenFinale teilnehmenundsomitum denbegehrtenTiteldesSüdtirolerWattkönigsimhistorischenSixtussaalderSpezialbier-BrauereiFORST kämpfen.

Watten gehörtzuSüdtirol

AnderPreisverteilung nahmenauchderLandtagsabgeordneteHelmutTauber sowieCellinavonMannstein vonderSpezialbier-BrauereiFORSTteil.„Wattenist SüdtirolerTraditionund dieVerbindungzwischen LandundLeuteninunserenGasthäusern“,sind vonMannsteinundTauber überzeugt.DurchdenAbend führteMichlGamper.

BeimFinalewurdenVorrundenspieleausgetragen.

Vonlinks:ModeratorMichlGamper,LandtagsabgeordneterHelmutTauber,dieWattkönigeGüntherPircherundMichael Hell,CellinavonMannstein,Spezialbier-BrauereiFORST,sowieArminBregenzervonAthesiaMarketing&Event.

FürdieachtPaaremitden meistenPunktenginges weiterinsHalbfinale,bei demnachdemK.-o.-System dieFinalistenermitteltwurden.ImFinalebegegneten sichschließlichderSüdtirolerWattkönig2019LeoPilser undseinPartnerFriedrich

RieperausSt.Gertraudin UltenundGüntherPircher undMichaelHellausVöllan.

NacheinempackendenFinalspielkonnten sichLetztereamEnde desAbendsalsSüdtirolerWattkönige2023fei-

ernlassen.NebendemTitel nahmensichdiefrischgebackenenWattkönigeauch jeweilseinenvonHandbemaltenDrei-Liter-Tonkrug sowieeinenGutscheinfür einDegustationsmenüinklusiveBierverkostungimBräustüberlderFORSTfürvier PersonenmitnachHause. ZudemfreutensichdiebeidenSiegerausVöllanüber einenGutschein,einzulösen ineinemBetriebderGruppeSüdtirolerGasthaus,der vomHGVzurVerfügunggestelltwurde.

Beim großen Finaleim Sixtussaal inAlgund wurdebis zumSchluss geboten, gehalten undgeblufft.

BeimSpielumdendritten PlatzsetztensichAloisWeiss ausAndrianundAloisPföstl ausKastelbell-Tscharsgegen HeinrichundMartinHaspingerdurch.

Keinesderteilnehmenden Spielerpaaregingmitleeren HändennachHause:SteinkrügewurdendenPlätzen zweibisvieralsPokalverliehenundbiszumViertplatziertenkonntensichdieTeilnehmerübereinenGutschein

füreinEssenimSüdtiroler Gasthausfreuen.DieZweitundDrittplatziertenerhieltenzudemeinenEssensgutscheinfürdasBräustüberl derFORSTunddiebeiden Viertplatziertenfreuten sichübereinenEinkaufsgutscheinfürdenFORST-Shop. AlleweiterenFinalteilnehmerwerdensichmiteinemFORST-KrugundGadgetsvomMedienpartner DolomitenandenspannendenAbenderinnern.

GroßerErfolg

DiePartner–dieSpezialbier-BrauereiFORST,die TageszeitungDolomiten,das Onlineportalwatten.orgund derHGV–sindsicheinig: AufgrundderüberwältigendenBeliebtheitunddesgroßenErfolgessolldieseslandesweiteWattturnierauch imkommendenJahrwieder ausgetragenwerden. kf www.wattkoenig.it

Terminkalender

15.Juni

Ortstaxe

BezahlungderOrtstaxe

16.Juni

F24–einheitlicherZahlungsvordruckfürSteuernund Beiträge

•Mehrwertsteuer–Betriebemitmonatlicher Abrechnung–Mai2023

•Lohnsteuer–Mai2023

•SteuereinbehaltaufProvisionen,Honorarean Freiberufler,VerwalterundfreieMitarbeiter–Mai2023

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürdasPersonal–Mai2023

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürVerwalterundfreie Mitarbeiter–Mai2023

ElektronischeÜberweisung

F24–GemeindeimmobiliensteuerGIS Bezahlungdes1.AkontobetragesimAusmaßderfür dasersteHalbjahr2023geschuldetenSteuer.

30.Juni

F24–einheitlicherZahlungsvordruckfürEinkommenssteuernundPensionsbeiträge–IRPEF/IRES/IRAP/ INPS/ErsatzsteueraufMieteinnahmen

BezahlungdesSaldosfür2022unddes1.Akontosfür 2023ausderEinkommenserklärungModellRedditi.

ElektronischeÜberweisung

F24Handelskammer-Jahresgebühr AlleUnternehmen,dieam1.Januar2023imHandelsregistereingetragenwaren,müssendieJahresgebühr 2023mittelsVordruckF24entrichten.

ElektronischeÜberweisung

17.Juli

Ortstaxe

BezahlungderOrtstaxe

F24–einheitlicherZahlungsvordruckfürSteuernund Beiträge

•Mehrwertsteuer–Betriebemitmonatlicher Abrechnung–Juni2023

•Lohnsteuer–Juni2023

•SteuereinbehaltaufProvisionen,Honorarean Freiberufler,VerwalterundfreieMitarbeiter–

Juni2023

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürdasPersonal–Juni2023

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürVerwalterundfreie Mitarbeiter–Juni2023

ElektronischeÜberweisung

31.Juli

F24–einheitlicherZahlungsvordruckfürEinkommenssteuernundPensionsbeiträge–IRPEF/IRES/IRAP/ INPS/ErsatzsteueraufMieteinnahmen

BezahlungdesSaldosfür2022unddes1.Akontosfür 2023ausderEinkommenserklärungModellRedditi. DieBezahlungmussmiteinemAufschlagvon0,4 Prozenterfolgen.

ElektronischeÜberweisung

STK: GanzjährigeKinderbetreuungwirdunterstützt

Finanzielle HilfefürMitglieder

DerVerwaltungsratder SüdtirolerTourismuskasse (STK)hatauchindiesem JahreinigeMaßnahmen zurfinanziellenUnterstützungvonMitgliedsbetriebenundihren Mitarbeiterinnenund Mitarbeiternbeschlossen.NeueAktionensind dazugekommen.

DieAktionderKindersommerbetreuung,welche seitdreiJahrenerfolgreich durchgeführtwurde,wird abheueraufdasganzeJahr mitdiversenUnterstützungenausgeweitet.

ZudemwirddieAktion fürdenAnkaufvonSchulmaterialweitergeführt.

Spesenrückerstattungfür Kindersommerbetreuung

DieAktionderSpesenrückerstattungfürdieKindersommerbetreuung,die bereitsindenletztenJahrengroßenAnklanggefundenhat,wirdwiederaufgenommen.WirdimZeitraum vonMitteJuni(Schulende) bisAnfangSeptember2023 (Schulanfang)eineBetreuungfürKindervondrei bis14JahreninAnspruch genommen,kannumeine Spesenrückvergütungvon maximal300EuroproKind angesuchtwerden.

FürjedesKindmussein eigenerAntraggestelltwerdenunddieUnterstützung kannnurvoneinemElternteilinAnspruchgenommen werden.DieAnträgekönnen vonSeptemberbisEndeOktobereingereichtwerden.

Spesenrückerstattung fürKleinkindbetreuung

DieAktionderSpesenrückerstattungfürdie KleinkindbetreuungwurdefürdasJahr2023neubeschlossen.DiesesAnsuchen betrifftKinderbiszumdrittenLebensjahrbzw.biszum EintrittindenKindergarten. DieAnsuchenfürdasJahr 2023könnenbisspätestens 31.JanuardesdarauffolgendenJahreseingereichtwerden.DieSpesenrückvergü-

tungbeträgtmaximal500 EuroproKindundeskann jährlichnureinAntraggestelltwerden.DieUnterstützungkannnurvoneinem ElternteilinAnspruchgenommenwerden.

NeueAktion derSpesenrückerstattung

DieAktionderSpesenrückerstattungfürdie Kinderbetreuung,welche währenddesKindergarten-bzw.Schuljahresbenötigtwird,wurdefürdas Jahr2023neuinsLebengerufen.DiesesAnsuchenbetrifftdieKinderbetreuung währendderSchulferien (Herbst,Weihnachten,FaschingundOstern)sowie dieNachmittagsbetreuung samtMensakostenfürKindergartenkinder,GrundundMittelschüler.DieAnsuchenfürdasJahr2023 könnenbisspätestens31. Januardesdarauffolgenden Jahreseingereichtwerden. DieSpesenrückvergütung beträgtmaximal300Euro proKindundeskannjährlichnureinAntraggestellt werden.DieUnterstützung kannnurvoneinemElternteilinAnspruchgenommen werden.DieAktionbeginnt mitBeginndesSchuljahres 2023/2024.

Ankauf vonSchulmaterial

AuchbeimAnkaufvon

DieSTK hatneue Aktionenzur finanziellen Unterstützungfür Mitglieder eingführt. Foto:pixabay

SchulmaterialwerdenFamilienunterstützt.VorgesehenisteinBeitragvon 100EuroproKind.Diesgilt fürSchülerinnenundSchülerderGrundschulebiszur Matura.

EskanneinAntragpro FamilievonSeptemberbis EndeOktobereingereicht werden.

Antragsformulare aufSTK-Website

AnrechtaufdieUnterstützungsmaßnahmenhabenalleArbeitnehmerinnenundArbeitnehmer, FamilienmitgliederundFirmeninhaberinnenundFirmeninhabervonHotel-und Gastbetrieben,diedenBeitragandiebilateraleKörperschaftSTKindenJahren2023und2022vorweisen können.

DieFormularefürdieAnträgederSpesenrückvergütungensindaufderWebsite derSüdtirolerTourismuskasseverfügbarundausschließlichperE-Mailzu senden.

DieAnträgewerdenje nachEinreichdatumbearbeitet.BeimErreichendes fürdiejeweiligeUnterstützungsmaßnahmevorgesehenenBudgetskönnendie Anträgenichtmehrberücksichtigtwerden.

Tel.0471317700 stk-cta@hgv.it www.stk-cta.it

DieAnzahl derGästebettenkann richtiggestellt werden.

Foto: allesfoto.com

Bettenerhöhung: Antragistzustellen

30.Juniist letzterTermin

VonDr.EvelinSchieder

DerAntragumErhöhung derGästebettenanzahlist innerhalbFreitag, 30.Juni2023,beider Gemeindeeinzureichen.

Gastgewerblicheund nichtgastgewerblicheBeherbergungsbetriebe(privateVermietungvonGästezimmernundmöblierten FerienwohnungenundBeherbergungimRahmendes UrlaubsaufdemBauernhof) könnennochbisFreitag,30. Juni2023,denAntragum dieErhöhungderinderErlaubnisoderinderTätigkeitsmeldung/Tätigkeitsbeginnmeldungangeführten Gästebettenanzahlstellen.

DieBettenanzahl,dieauf derErlaubnisoderinderTätigkeitsmeldung/Tätigkeitsbeginnmeldungaufscheint, bildetzukünftigdieObergrenze(Höchstbeherbergungskapazität)fürdieBeherbergungvonPersonen über14Jahren.

WermehrGästeüber14 Jahrenbeherbergtalslaut derfestgelegtenObergrenzezulässig,unterliegteiner Geldbuße,diedemHundert-

fachendergeschuldetenGemeindeaufenthaltsabgabe fürjedeNächtigunginVerletzungderfestgelegten ObergrenzeanGästebetten entspricht.

Voraussetzungfürdie ErhöhungderGästebetten aufdergastgewerblichen Betriebserlaubnisoderder inderTätigkeitsmeldung/ Tätigkeitsbeginnmeldung fürdiePrivatzimmervermietungangegebenenBettenist,dassdieAnzahlder ordnungsgemäßgemeldeten NächtigungenvonGästen imAltervonüber14Jahren zueinemfreiwählbarenDatumdesJahres2019höherist alsdieBettenanzahl,dieauf derErlaubnisaufscheint. DabeimüssendasDatum desherangezogenenStichtagesimJahr2019unddieAnzahldergemeldetenNächtigungenvonGästenimAlter vonüber14Jahrenangegebenwerden.

ImZugederÜberprüfung desAntragsumBettenerhöhungwerdenunterBeibehaltungderbestehenden Einstufungskategoriejene Gästebettenanerkannt,die dengesetzlichenBestimmungen,insbesondereden urbanistischen,baulichen undhygienisch-sanitären, sowiedengemäßEinstufungskriterienvorgesehenenstrukturellenVoraussetzungenentsprechen,und fürwelchederParkplatznachweisgemäßderjeweiligenGemeinderegelungerbrachtwird.

DerParkplatznachweis mussspätestensinnerhalb einesJahresabVorlagedes AntragesaufErhöhungder Bettenzahlerbrachtwerden.

RanandenGrill!UnsereGrillspezialitätensehennicht nurzumAnbeißenleckeraus,sondernsindesauch. UnsereMetzger-Meisterbringengekonntzusammen, waszusammengehört:hervorragendesFleisch,ausgewählteGewürze,überlieferteRezepte,traditionelle HerstellungsmethodenundsehrgutesHandwerk.

Dr.EvelinSchieder, LeiterinderHGVRechtsabteilung

HGV-Unternehmensberatung: MitarbeitermanagementmitdemHR-FITCoachingpaket Management,Leadershipoderbeides?

VonBarbaraHolzer

DiebeidenBegriffeManagementundLeadershipsindausdermodernenArbeitsweltnicht mehrwegzudenken. DieUnterschiedeliegen nichtnurinderDefinition,sondernauchinder FunktionimBetrieb.

Womitbeschäftigensich UnternehmerinnenundUnternehmerhauptsächlich denganzenTag?Wieviel gehtesinihrerTätigkeit umsManagendesTagesgeschäfts?WievielumeffektivesFührenvonMenschen unddieWeiterentwicklung desBetriebs?Wievielsind sieManager?WievielLeader?

AllzuoftwerdenLeadershipundManagement gleichgestelltunddieUnterschiedebzw.Schwerpunkte werdeninderPraxisnicht angewandt.Sieunterscheidensichjedochinvielerlei HinsichtundverfolgenunterschiedlicheZielsetzungen.Führungwirktaufdas Unternehmenbzw.aufdas

großeGanze,Management hingegendirektaufsTeam. FührungistaufdieZukunft ausgerichtet,währendes beimManagementumdas HierundJetztgeht.

Motivationund Engagementfördern

BeimFührengehtesdarum,dieMotivationunddas EngagementderMitarbeiter zufördernundihneneine klareRichtungzugeben,so ähnlichwiederKapitänauf einemDampfer.Ergibtden KursvorundsorgtmitWeitblickdafür,dassderDampferunbeschadetdurchsEis kommtundnichtuntergeht. InnovationenundVeränderungsprozessegehörendazu.Ebensogiltes,einUmfeldzuschaffen,indemsich jederwohlfühltundkreativ seinkann,sowiedieMitarbeitendenaufzufordern, ZielezuerreichenundErgebnissezuliefern.Esgeht

darum,dasVerhaltenvon Menschenzubeeinflussen, d.h.Mitarbeiterinnenund Mitarbeiterzuermutigen, zuinspirierenundzumotivieren,umeinpositivesund erfolgreichesArbeitsumfeld zuschaffen.

BeimManagementhandeltessichhingegenumeineReiheorganisatorischer Tätigkeiten,diehelfen,den Dampferbzw.dasUnternehmenzusteuernunddurchs Eiszulenken.Management istoperativundfokussiert aufStabilitätundEffizienz. DazugehörendiePlanung desBudgetsundderRessourcen,dieFestlegungder PrioritätenunddieÜberprüfungderErgebnisse,umzu sehen,obdasUnternehmen aufKursist.Esgehtalso darum,dieGesamtleistung desUnternehmenseffizienterunderfolgreicherzugestalten.EingroßartigerManagersorgtfürKlarheit, gibtFeedbackundhilftsei-

Recht: RegelmäßigeÜberprüfungistgesetzlichvorgeschrieben

nemTeam,dienotwendigen KompetenzenundFähigkeitenzuentwickeln,umdie täglicheArbeitzubewältigen. AufdenPunktgebracht undbeiderMetapherdes Dampfersgeblieben:Esist dieAufgabeeinesManagers,dasTagesgeschäftzu lenkenundherauszufinden, wasmitdemEis,dasman bricht,geschehensoll.Die AufgabeeinerFührungskraftist,dieFahrtrichtung desSchiffeszubestimmen, zuvermitteln,warumessich lohnt,diesenKurszufahren unddieMenschenbzw.MitarbeiterinnenundMitarbeiteraufdieserReisemitzunehmen.

HR-FIT–CoachingpaketdesHGV

DerHGVunddiehgc InnsbruckhabensichinihrerKooperationzumZiel gesetzt,touristischeUnter-

Foto:FAHMI/ stock.adobe.com

nehmenimHinblickauf eineffizientesMitarbeitermanagementaktivzuunterstützen.

NachdemMotto„Weil hervorragendeArbeitgeber hervorragendeMitarbeiter finden“coachendieExperteninteressierteBetriebe ganzindividuellundbedürfnisorientiert,damitdiese alsexzellenteArbeitgeber aufdemArbeitsmarktglänzen.Sofindendieseleichter diezumBetriebpassenden Mitarbeitendenundkönnen diesebindenundlangfristig halten.

Wiedasfürdeneigenen Betriebkonkretaussehen kannundwelcheVorteilesichdadurchauftun,das kanngerneunverbindlich beieinemkostenlosenBeratungsgesprächmitder HGV-Unternehmensberatunggeklärtwerden.

Tel.0471317780 unternehmensberatung@hgv.it

WartungvonErdungs-undBlitzschutzanlagen

VonDavidWinkler

Eswirddaranerinnert, dassalleArbeitgeberverpflichtetsind,sämtlicheinstallierteElektroanlagenregelmäßigwartenzulassen, undzwargemäßdenAngabenderInstallations-bzw. Herstellerfirma.Zusätzlich müssendieBlitzschutz-und

Erdungsanlagenperiodisch durcheigensbefähigteTechnikerüberprüftwerden.Die regelmäßigeWartungund dieDurchführungderperiodischenKontrolledurch einenbefähigtenTechniker wirdimZugevonKontrollen durchdasArbeitsinspektoratgeprüft.

AlljeneBlitzschutz-und

Erdungsanlagen,dieinBetriebenmiteinemniedrigen Brandrisikoinstalliertsind, müssenlautGesetzimAbstandvonfünfJahrenüberprüftwerden.Davonbetroffensindz.B.Schank-und SpeisebetriebesowieBeherbergungsbetriebemitwenigerals25Betten.

Blitzschutz-undErdungs-

anlagen,dieinBetriebenmit einemmittlerenodererhöhtenBrandrisikoinstalliert sind,müssenhingegenalle zweiJahreüberprüftwerden.Diesbetrifftz.B.Beherbergungsbetriebemitmehr als25Betten. DieÜberprüfungder Blitzschutz-undErdungsanlagendarfnurvonTechni-

kernvorgenommenwerden, dieimBesitzbestimmterVoraussetzungenundim„LandesverzeichnisderPrüfer vonArbeitsmittel“eingetragensind.

NähereInfosdazuerteilt dieHGV-Rechtsabteilung.

Tel.0471317760 recht@hgv.it

BarbaraHolzer, HGV-Unternehmensberatung

Betriebemüssensicham Arbeitsmarkt behaupten.

BookingSüdtirol: ZahlungsmöglichkeitenbeiOnline-Buchungen

FunktionenimBuchungsportalerweitert

VonDanielaFlor

WelcheZahlungsmöglichkeitendemGast überPortale,wiez.B. BookingSüdtiroloder demHGV-Buchungswidget,angezeigtwerden, entscheidetder Unterkunftsbetrieb.

DieamHGV-BuchungsportalBookingSüdtirol teilnehmendenBetriebe könnendiegewünschten Zahlungsmöglichkeitenim HGV-DatenverwaltungssystemEasyChannelhinterlegen,damitdiesesodemGast inderBuchungsstrecke,vor Abschlussderverbindlichen Reservierung,angezeigt werden.

DieimEasyChanneldefiniertenZahlungsoptionen werdenanschließendim HGV-Buchungswidgetder Betriebswebsite,aufBookingSüdtirolundallenda-

ranangeschlossenenPartnerportalenübernommen.

ZurAuswahlstehtnebenderOptionzumEntrichtendesAngeldesauch dieOptionzurVorauszahlungdesGesamtbetrages, jeweilsmittelsKreditkarte undodermittelsBanküberweisung.Zudemgibtesdie Möglichkeit,auchohnefälligenAngeld-oderVorauszahlungsbetrag,dieEinga-

bederKreditkartendatenals Sicherheitzuwählen.EbensohatderBetriebdieMöglichkeitzuentscheiden,dass zumZeitpunktderBuchung keineBezahlungundkeine AngabederKreditkartendatenerforderlichistundder Gesamtbetragsomitinder Unterkunftentrichtetwird. ImEasyChannelkann seitKurzemzudemfestgelegtwerden,dassderGast beikurzfristigenBuchungenzumEntrichtendesAngeldesmittelsKreditkarte verpflichtetistundsomit dieMöglichkeitzumEntrichtendesAngeldesmittelsBanküberweisungentfällt.DieseFunktionzur EinschränkungbeikurzfristigenBuchungenwarbisher nurbeiVorauszahlungdes Gesamtbetragesmöglich.

DerBetriebentscheidet indenEinstellungenselbst, abwievielenTagenvorAnreisedieBuchungalskurz-

fristiggiltundsomitdie verpflichtendeBezahlung mittelsKreditkartegreifen soll.

DieseErweiterungbietet BeherbergungsbetriebeneinegewisseAbsicherungbei kurzfristigenBuchungen, welchebeiBezahlungdes AngeldesoderdesGesamtbetragesperBanküberweisungaufgrundderlangen Bearbeitungsdauernicht

Kurzfristige OnlineBuchungen lassensich nochbesser absichern.

Foto: ArminTerzer

gegebenist. FürFragenoderweitere InformationenzudenZahlungsmethodenoderbeiInteresseanderTeilnahme amBuchungsportalBooking SüdtirolstehtderBereich BookingderHGV-AbteilungWebMarketinggerne zurVerfügung.

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DanielaFlor, HGV-Abteilung WebMarketing

WebMarketing: VierTippsfürdenperfektenWebsitetext DurchgutenContentbesserranken

VonDott.ssaNoraAnrather

EineguteWebsiteverfolgtdasZiel,einehöhereBuchungszahlzugenerierenunddemBetrieb erhöhteSichtbarkeitzu gewähren.Damitdie WebsiteaberaufGoogle gefundenwird,musssie qualitativhochwertige Inhalteenthalten.Dazu zählenaussagekräftige undansprechendeTexte.

Wasmachteinenguten Websitetextaus?Vordem VerfassendesTextesmuss dieFragegestelltwerden, fürwendieTexteeigentlich geschriebenwerden.

Zielgruppe ansprechen

WirdderGastbetrieb ehervonjungenPärchen besuchtodervonFamilien mitKindern,oderhandelt

essichumeinenAdults-Only-Unterkunftsbetrieb?WelcheSprachensprechendie Gäste?Woherkommensie?

SindesSportbegeisterte oderRuhesuchende?

NichtnurderInhalt,sondernauchderStildesTextes kanngenauaufdieZielgruppezugeschnittenwerden. Wichtigistauch,sichzu überlegen,inwelcheSprachenmandieTexteüberset-

zenmöchte.Zumeinen,damitihndieGästeverstehen, zumanderenaberauch,um eineerhöhteSichtbarkeit derWebsitezuerlangen.

Authentische Inhalteverfassen

AussagekräftigeundabwechslungsreicheThemen zieheneinehöhereLeserschaftan.DiesbezüglichmacheneineinzigartigerTon undoriginelleIdeeneinen TextinjederHinsichtspannender.

DieInhaltesolltendie IdentitätdesBetriebswiderspiegelnundBesonderheitenhervorheben.EinBlick hinterdieKulissenkann NäheundVerbindungaufbauenundzusätzlichdas InteressederGästewecken. EbensokommenausgefalleneVeranstaltungenoder authentischeGeheimtipps beimjeweiligenZielpubli-

LIQUIDITÄTSPLANUNG

ErfolgreichWirtschaftenmitder HGV-Unternehmensberatung

kumimmersehrgutan.

Anschauliche Texteschreiben

Zielistes,Interessezu weckenunddieZielgruppe zueinerHandlungzumotivieren.Diesgelingtnichtnur durchansprechendeBilder, sondernauchdurchdenrichtigenText.DurchverschiedeneStilmittelkannmanpotenzielleKundenansichbinden. DieStärkendesBetriebskönnendurchmehrereElemente anschaulichhervorgehoben werden.IndiesemFallist einappellativerundlebendigerSchreibstilempfohlen. Zusätzlichkannderrichtig dosierteEinsatzvonrhetorischenMittelnauflockern undsympathischwirken.

Einfache undklareSprache

EinguterTextsollteüber-

sichtlich,klarstrukturiert seinundeinenrotenFaden beinhalten.Ersollteleicht verständlichundangenehm zulesensein.Zueinernoch besserenÜbersichtlichkeit kannsichaucheinTeilder WebsitemitFragenundAntwortenbefassen,dieauch vomSEO-technischenAspektempfohlenwerden.

Unterstützung durchdenHGV

BeimErstellenvonWebsitesgibtesnochweitereAspektezubeachtenundfüreinebessereSichtbarkeitim Netzistesnotwendig,diese suchmaschinenoptimiertzu schreiben.

Gerneübernimmtdie HGV-AbteilungWebMarketingdasErstellenvonWebsitetexten.

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IhrMehrwert: LiquiditätsplanungfürmehrSicherheit RisikoentschärfungvonZahlungsengpässen aussagekräftigeKennzahlenundBenchmark StrategiepapierfürBankengesprächeundUnternehmensentscheidungen

UnserBeratungspaket:

- Bilanzanalysederletzten3Jahre

- Betriebsentwicklungauf5-7Jahre

-Finanzierungs-undLiquiditätsplanung

DieErkenntnisse,dieSiedarausgewinnen,sindzukunftsweisendunderfolgsversprechend. Die HGV-Unternehmensberatung unterstütztSiedabei.

WerdenSiejetztaktivundkontaktierenSieuns: HGV-Unternehmensberatung Controlling&Finanzierung Tel.0471317780 controlling@hgv.it

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AbteilungUnternehmensberatung

Dott.ssaNoraAnrather, HGV-Abteilung WebMarketing

HGV-Baumanagement gibthilfreicheHandlungsempfehlungen MöglichkeitenderKlimatisierung

VonGeom.MichaelPichler

BeivielenDiskussionenzumThemaKlima wirdhäufigauchdas AktionsfeldBauangesprochen.Tatsächlichgibt eshiervieleAnsätze,um kurzfristig,aberauch langfristigEinsparungen anCO2-Emissionenzu erreichen.

DerTrendderletzten Jahrezeigteseindeutig: Hitze-undTrockenperiodenwerdenindenSommermonatenzunehmen.Nicht zuletztsindesauchimmer mehrHoteliers,diebeider PlanungeinesUmbausden EinbauvonKlimaanlagen alsbindendvorsehen,auch aufgrunddersteigendenBedürfnissederGäste.

Grundsätzlichwirdbei

KühlsystemenzwischenaktiverundpassiverKühlung unterschieden.

Arten derKlimatisierung

EineaktiveKühlungerfolgtentwedermiteinem SplitgerätodereinemMonogerät.Einsogenanntes SplitgerätfürdieKlimaanlagebestehtauszweiTeilen: ZumeinenisteinInnengerätvorhanden,welchesdie Raumluftansaugt,filtert undkühlt.BeidemzweitenGeräthandeltessich umeinAußengerät,dasden Kühlkompressorbeinhaltet. ImnorditalienischenRaum werdensolcheGerätesehr häufigverwendet.Nachteil: DieEntfernungzwischen demInnen-undAußengerät istbegrenztundderStromverbrauchisteherhoch.

SogenannteMonogerätewerdenalsKompaktklimagerätemobilaufgestellt oderindieAußenwandeingesetzt.WährendfürdenerstenFallkeineInstallationsarbeitenanfallen,müssen Kompaktklimagerätefürdie Außenwandeingebautwerden.DerVorteilderWandklimageräteist,dasssie nichtdasProblemeinströmenderWarmlufthaben.

PassiveKühlsystemearbeitennachdemPrinzipder Bauteilaktivierung.Ähnlich wiebeiderFußbodenhei-

zung,welchedieMassewärmeandenRaumabgibt,soll dieFußbodenkühlungdie KälteandenRaumabgeben. UmdiesenEffektzunutzen, bedarfeseinersogenanntenreversiblenWärmepumpe,diealsosowohlHeiz-wie auchKühlwassererzeugen kann.ImbestenFallinder KombinationmiteinerFotovoltaikanlage.FürdieKühlungwirdderVerdampfungsprozessinnerhalbder Wärmepumpeeinfachumgedreht.DasKühlwasser miteinerVorlauftemperaturvonrund18GradCelsiusschafftinnerhalbdesFlächenheizsystemsimBoden, anderWandoderanderDeckeeinkühlesundangenehmesRaumklima.

ImHochsommermussallerdingsberücksichtigtwerden,dasssichdieRaumtemperaturnurumwenigeGrad senkenlässt.Entsprechend wirddaspassiveKühlsystemalsträgesSystembezeichnet,dasaucheinegewisseZeitbenötigt,umden Raumzukühlen.Invielen Fällenreichtdieseleichte Kühlungjedochvollkommenausundistauchwesentlichgesünderalshohe Temperaturunterschiede, welchebeispielsweisedurch eingangsgenannteSplitgeräteerreichtwerdenkönnen.DerVorteilistneben dergleichmäßigenTemperaturverteilungen,dassesna-

hezukeineunangenehmen Luftströmeundsomitkaum Staubbewegungengibt.Ein NachtteilsindTauwasserbildungen.UmdiesesPhänomenzuvermeiden,müssen dieRohredampfdiffusionsdichtgedämmtseinunddie Vorlauftemperaturmussgenauüberwachtwerden.

Klima-Splitgerätemit

Invertersindsparsam

WährendsichVerdichter ältererAnlagennurein-und ausschaltenlassen,passen moderneGeräteihreLeistungandenaktuellenBedarf an.MöglichistdasdurcheinensogenanntenInverter. DasBauteilpasstdieLeistungstufenlosundmodular an.SolcheGerätearbeiten effizienterundverbrauchen wenigerStrom.

Kombination mitFotovoltaik

Generellbietetsicheine KlimaanlageinKombinationmiteinerFotovoltaikanlagean,zumaldieKühllast beigleichzeitigerSonneneinstrahlungamhöchsten istundderStromdirektaus einererneuerbarenEnergiequellestammt.

Mobile Verschattungen

Umdieerforderliche

Kühlleistungmöglichstzu reduzieren,solltezuerst dieMöglichkeiteinerbaulichenVerschattunggeprüft werden.

DaskanndurchaußenliegendesRollo,Raffstore, Jalousienoderauchdurch VorbautenwiePergolen, Vordächeretc.erfolgen. DamitlassensichwesentlicheEinsparungeninden Sommermonatenerzielen. Interessantsindvorallem mobileVerschattungenwie Rollos,Raffstore,Markisen etc.,umdieMöglichkeit dersolarenGewinnefür dieWintermonatenichtzu verlieren.

Energieberatung durchdenHGV

AuchbeiKühlanlagen istwiebeiallentechnischen AnlagenaneineregelmäßigeWartungzudenken.LuftundVentilatorfiltermüssen regelmäßigausgetauscht werden.Damitlassensich rascheEinsparungenvon fünfbiszehnProzenterzielen.

WeitereHandlungsempfehlungenundInformationenzurEnergiesparberatungerteiltderBereich Baumanagementinder HGV-Unternehmensberatung.

Tel.0471317780 baumanagement@hgv.it

MichaelPichler, Bereichsleiter Baumanagement, HGV-Unternehmensberatung

Ausbildung: AustauschzwischenSchulenundWirtschaft–AnsichtenderDirektorinnen

DieNachwuchstalentevonmorgen

DerAustauschzwischen gastgewerblichenSchulenundderWirtschaftist vongroßerBedeutung fürdieAusbildungund VorbereitungderSchülerinnenundSchüler aufdieAnforderungen desArbeitsmarktes.Die gastgewerblichenSchulenleisteneinengroßen Beitrag.

DasHotel-undGastgewerbeistfürjungeMenschennachwievoreininteressantesundspannendes Feld.InsbesonderedasAngebotandenBerufs-und OberschulenimBereich TourismusistinSüdtirol breitgefächert.

ErsteAdresse,wennes umdietouristischeAusbildunggeht,sinddieLandeshotelfachschulenunddie gastgewerblichenLandesberufsschulen.

JedochhabenauchmehrereWirtschaftsfachoberschuleneinentouristischen SchwerpunktinderAusbildunggesetztundauchdie FachschulenfürHauswirtschaftbildenJugendliche mitfürdenTourismusinteressantenBerufsqualifikationenaus.

AlleSchulengemeinsam habeneinenstarkenFokus

aufeinepraxisbezogene Ausbildung.

Praxisorientiert undabwechslungsreich

DurchPraktika,ExpertenunterrichtundProjektenwirdversucht,denJugendlicheneinenkonkreten EinblickindenBerufsalltag zugebenundsiebestensauf dieArbeitsweltvorzubereiten.NebendenSchulensind dabeiauchdieGastbetriebeselbstgefordert,speziell wennsichJugendlichefür eineLehreentschiedenhaben.BeatrixKerschbaumer, DirektorinanderLandesberufsschuleSavoyinMeran, weiß:„EsgibtvieleGründe, warumJugendlichesich fürdieLehreentscheiden. DieFreudeamBeruf,die Übernahmedeselterlichen Betriebes,dieAusbildung istpraxisorientiertundabwechslungsreich.GeldsolltenichtderausschlaggebendeGrundfürdieBerufswahl sein,aberesspielteineRolle.“GuteChancenbeiderSucheeinesArbeitsplatzesim In-undAuslandundhervorragendeKarrierechancen sindgeradeimGastgewerbe einThema.„AufgeschlossenenJugendlichengefällt derUmgangmitMenschen.

Sieinteressierensichfür Fremdsprachen,gutesEssenundausgezeichneteWeine“,sagtKerschbaumer.Ihr ZauberwortheißtMotivation.Kerschbaumer:„Dafür zusorgen,dassunsereLehrlingemitBegeisterungund Freudehandelnundmitmachen.“DerLehrbetriebist einwichtigerPartnerinder AusbildungderLehrlinge. DasdualeSystemgewährleisteteinehoheQualität,da dieAusbildunganzweiLernortenstattfindet.„Betrieb undSchulevermittelndie notwendigenKompetenzen undQualifikationenfürdie AusübungeinerqualifiziertenTätigkeitineinersich wandelndenArbeitswelt. SchuleundBetriebergänzensich;dasZielisteinerfolgreicherAbschluss,aber nichtnur:DerJugendliche

Ausbildung: RatschlägefürerfolgreichesPraktikum

wirdbegleitet,inseinerArt ernstgenommenundrespektiert.DieberufspraktischeWeltimBetriebbestätigtdieBerufswahldes Jugendlichen,dortkanner diegelernteTheorieumsetzen,umErfahrungenfür seineeigeneKarrierezu machen“,unterstreichtBeatrixKerschbaumer,Direktorindergastgewerblichen LandesberufsschuleSavoy inMeran.

Gemeinsame Anstrengungen

NuringemeinsamerBemühungumdieAusbildung derJugendlichenkönnedie wirtschaftlicheundhandwerklicheZukunftgesichert werden,istBrigitteGasser DaRui,DirektorinderLandesberufsschuleEmmaHel-

lenstainerinBrixen,überzeugt.„Konkretbedeutet dies,dasswirunseregute ZusammenarbeitmitunserenPartnerninderWirtschaftweiterhinpflegen undverstärken.Wirmüssen denAustauschaufAugenhöheforcieren,beiderseits Themenoffenansprechen undgemeinsamnachLösungensuchen“,sagtGasserDaRui.Esgehtumdie AusbildungvonFachkräften,diedringendgebraucht werden.„RegelmäßigeTreffenanderSchule,aberauch außerhalbmitunserenPartnerntragenzumgegenseitigenVerständnisbei.VielleichtwissenwiralsSchule oftzuwenigvonderbetrieblichenRealität.AberoftwissenauchdieBetriebenicht, wiewiranderSchulearbeiten.Wennsieunsdannbesuchen,sindsiebegeistertvon unsererArbeit.WirgewährengernEinblickinunser Tun,denndadurchentstehenGesprächeunddasgegenseitigeVerständnisund dieWertschätzungwachsen“,betontDirektorinBrigitteGasserDaRui.

InderJuli-Ausgabeder HGV-ZeitungfolgenweitereAnsichtenderDirektorinnenundDirektorender Hotelfachschulen.

JungeMenschenhabenverändertePrioritäten

DiejüngereGeneration hatihreWertvorstellungen verändert.Siesuchtnach einersinnstiftendenArbeit, indersiesichgeschätztfühlt undihreTalenteentfalten kann.

Jungeundmotivierte PraktikantinnenundPraktikantenstartenbaldwieder fürihreerstenBerufserfahrungenindieBetriebeund bringendabeijedeMenge EnergieundfrischenWind mitsich.Gleichzeitigheißt dasaberauch,dassgenau jetztdieZeitkommt,wosich entscheidet,obdiejungen LeutefürdieBranchebrennenodersichenttäuschtabwenden.DasPraktikumsoll dazudienen,siefürdenBe-

rufzubegeisternundihnen Leidenschaftzuvermitteln.

Die„EmployeeExperience“istdieSummeallerErfahrungen,dieMitarbeitendeineinemUnternehmen sammeln.DasumfasstIn-

teraktionen,Eindrückeund Emotionen,wodurchdie „EmployeeExperience“zu einemwichtigenHebelfür dieMitarbeiterzufriedenheitund-motivationwird. HateinePraktikantinoder einPraktikanteinepositive„EmployeeExperience“, erhöhensichdieChancen, dasssieodererderBranche treubleibt.

DasweißauchAndrea Bertagnolli-Windstoßer, Restaurantmeisterin,SommelièreundAusbilderin fürLehrlingeundMeister. SiehatspannendeTipps füreinbeidseitiggelungenesunderfolgreichesPraktikumzusammengestellt (sieheBox). ht

NeunwichtigeRatschläge:

•SchickenSieIhremPraktikantenvordemerstenTag eineWillkommensnachrichtvomTeam.

•ErdrückenSiedenPraktikantennichtmitendlosen Infos–stepbystepistbesser.

•OrganisierenSieeinpraktischesBegrüßungsgeschenk,z.B.eineneigenenFlaschenöffner.

•ZeigenSieinRuheundausführlich,wasIhnenganz besonderswichtigist–jederBetriebticktanders.

•ErinnernSiesichzurück,wieIhrersterArbeitstag war–esistnochkeinMeistervomHimmelgefallen.

•RollenspieleimTeamhelfen,dieersteUnsicherheit gegenüberdemGastabzubauen.

•SchaffenSieeineUmgebung,inderIhrPraktikant gernlerntundauchdenMuthat,Fragenzustellen.

•SprechenSieKlartext!BeiArbeitsaufträgenimmer mitdemVornamenansprechen.

•GebenSieFeedbackundholenSieauchFeedback vonIhremPraktikantenein.EinVergleichbeider MeinungenunterstütztdenLernprozess.

BrigitteGasserDaRui BeatrixKerschbaumer

AndreaBertagnolliWindstoßer

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Zukunftgemeinsamgestalten

Lehrlingsausbildung: ZweitägigerKursEndeJunifürBetriebe,dieLehrlingeausbilden

DieAufgabenalsAusbildendebzw.Ausbildender sindvielfältig.Dieser zweitägigeKurszeigt, wiediesekonstruktivund kompetentgemeistert werden.

DasFührenvonJugendlichenisteinebesondereHerausforderungundumfasst weitmehralsdieWeitergabevonFachkompetenz.Führungskräftevermittelnauch sozialeKompetenz,sindErzieher,PädagogenundVertrauenspersonenderJugendlichen.

InfoszumKurs

Kursnummer: 138

DiesesFührungsseminar konzentriertsichaufdieRolle,dieGastwirtinnenund GastwirtesowieMitarbeiterinnenundMitarbeiter,die sichumdieAusbildungvon Lehrlingenkümmern,innehaben.DieoderderAusbildendevonheuteundmorgen übermitteltvielWissenim BereichKommunikation, VerhaltenundLebenseinstellungundträgtdabeieine großeVerantwortung.Führungskräftesindvorallem Vorbilder.Siegehenimmer einenSchrittvoraus,definierenAnforderungenund

Titel: FitfürdieLehrlingsausbildung

Referentin: AndreaBertagnolli-Windstoßer, Restaurantmeisterin,Sommelière,Ausbildendefür LehrlingeundMeister,Meran

Datum: Montag,26.,undDienstag,27.Juni2023

Dauer: jeweilsvon9Uhrbis17Uhr

Ort: SchennaResort,Schenna

Kursgebühr: 409Euro+22%MwSt.

STK-Gebühr: 156Euro+22%MwSt.

DetailliertesProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790oderwww.hgv.it

Arbeitssicherheit, Brandschutz&Co.

STKundHGV bietenKursean

AuchüberdieSommermonateorganisierendie SüdtirolerTourismuskasse(STK)undderHGVwiederfürdieBetriebsführung gesetzlichvorgeschriebene Kursean.

Sowerdenanmehreren TerminenArbeitssicherheitskursefürArbeitgeberinnenundArbeitgeberangeboten.Dazuauchdievom Gesetzvorgeschriebenen AuffrischungskursezurArbeitssicherheitfürArbeitnehmendeundArbeitgeberinnenundArbeitgeber.

AmProgrammstehen auchErste-Hilfe-Kursean denSitzendesWeißenKreuzessowieAuffrischungskursezuErsterHilfe.Die-

Zieleverständlich.

LehrlingsführungerfordertdabeidenEinsatz einesflexiblenRollenmanagements.EinebesondereHerausforderungimArbeitsalltagistes,sichin diejeweilsunterschiedlichenLebens-undArbeitswirklichkeitenderLehrlingehineinzuversetzen.Die Anforderungen,diedabei anFührungskräftegestellt werden,sindnirgendwoso vielfältig,anspruchsvollund komplexwieimHotel-und Gastgewerbe.

„Lehrlingesindunsere Fachkräftevonmorgen.Für einegelungenebetriebliche AusbildungbrauchtesHerz undHirn.Mitdenpassenden Ausbildungs-Toolskönnen wirmitihnengemeinsam unsereGastro-Zukunftpositivgestalten“,erklärtdie Referentindeszweitägigen KursesAndreaBertagnolliWindstoßer.

DieKursteilnehmerinnenundKursteilnehmer lernenanhandtheoretischer InputsundpraktischerBeispieledasWesentlicheeinerzeitgemäßenLehrlingsausbildungkennenund erarbeiten,ausgehendvon

ihrenErfahrungen,individuelleStrategienfürden konstruktivenUmgangmit ProblemenundKonflikten inderZusammenarbeitmit Lehrlingen. DerBesuchdieseszweitägigenKursesgiltalsbe-

rufspädagogischeKompetenzzurAusübungder RollealsLehrlingsausbildendebzw.LehrlingsausbildenderundwirdinZusammenarbeitmitdemVerein GastlichkeitinSüdtirolangeboten. pa

seKurserichtensichanall jeneErste-Hilfe-Beauftragten,diedenGrundkurszur Erste-Hilfe-Ausbildungbereitsbesuchthaben.Die AuffrischungmussindiesemBereichinnerhalbvon zehnJahrenabBesuchdes Grundkurseserfolgen.

ZudemwerdenBrandschutzkursefürBetriebe mitniedrigemundmittleremBrandrisikoangeboten.

DieTermineallerKurse sindaufderHGV-Website abrufbar.WeitereInformationenundAnmeldungbeim BereichWeiterbildungim HGVBozen.

Tel.0471317790

www.hgv.it

RegionaleGrillspezialitäten

GrillabendesinddasHighlightfürjeden Gast.LaueSommerabendeundkulinarische KöstlichkeitenvomGrillmachendieseAbendezueinembesonderenErlebnis.DieGrillprofisvonMiG–MännerimGlutrausch–zeigendenTeilnehmerinnenundTeilnehmernin diesemGrillkurs,mitwelchenBesonderheiten sieihreGästebegeisternkönnenundwiesich dabeimitihremAngebotabhebenkönnen. DabeiwerdennichtnurSpeisengegrillt,son-

derneswirdauchaufdieErwartungender Gästeeingegangen,einekleineGerätekunde durchgeführtunddiebesonderenTechniken SmokenundRäuchernerklärt. DerGrillkursfindetamFreitag,7.Juli,von 9Uhrbis16UhrimGustelier–Atelierfür GeschmackserfahrungimHGVBozenstatt. WeitereInformationenundAnmeldungbeim BereichWeiterbildung,Tel.0471317790, weiterbildung@hgv.itoderunterwww.hgv.it.

LehrlingesinddieFachkräftevonmorgen.IhreAusbildung isteineInvestitionindieZukunft. Foto:ArminTerzer

Foto:MIG

SpannendeSeminareundLehrgänge

STK/HGV-Weiterbildung

DerBereichWeiterbildungimHGVbietetauch heuerindenSommermonatenausgewählte WebinareundPräsenzseminareanundgibt einenVorgeschmackauf denHerbst.

DasAngebotderOnlinekursestießindenvergangenenJahrenaufgroßesInteressebeidenMitgliedern undderenMitarbeitenden, sodassdiesesauchheuerin denMonatenJuliundSeptembersowieAnfangOktoberofferiertwird.Geplant sindKursefürdieFührungsebene,fürTeamleader,RezeptionsmitarbeitendesowieServiceangestellte.

LehrgängeabHerbst

AbOktoberstartetneben einemausgewogenenSeminarprogrammwiederum eineVielzahlanLehrgän-

gen,welcheeinfundiertes WissenfüralleInteressiertenermöglicht.DiejeweiligenAusbildungenerfolgen jeweilsanmehrerenTagen undwerdenmiteinerAbschlussprüfungabgeschlossen.Angebotenwerden LehrgängeindenBereichen ControllingundRezeption. ImBereichGastrowirdder Frühstückslehrgangan-

geboten.Derkompakteste LehrgangistderLehrgang „Diplomierte/rHotelmanager/in“,derGastwirtinnen undGastwirteneingutes RüstzeugfürdieFührung deseigenenBetriebesmitgibt. DerLehrgangstartetim Januar2024,umfasstrund 36Tage,aufgeteiltaufneun Monate.

DieSTKund derHGV unterstützen dieberufliche undpersönlicheWeiterbildungim Gastgewerbe.

Foto:Armin Terzer

VomAngebotprofitieren

InderFrühjahrssaisonvonAprilbisJuni2023 wurdeninsgesamt83Kurseorganisiert.DasAngebot erstrecktesichvoninnovativenFührungsmethoden überNachhaltigkeit,Mitarbeiterführung,Markenstärkung,KommunikationanderRezeptionundim

Service,Barkunde,MarketingbishinzurKüche.Die abwechslungsreichenPräsenzseminare,Webinare undLehrgängebegeistertenvieleInteressierte,welcheneueIdeenundInputs mitnehmenundihreArbeitsgewohnheitenundsozialenKompetenzenverbessernundausbauenkonnten. UmdieMitgliederauchzukünftigbestmöglichzuunterstützenundneueInputs zugeben,wirddasSeminarangebotstetserweitert. DiePräsenzseminareund Webinarewerdenvonder SüdtirolerTourismuskasse (STK)mitfinanziert.

Informationenzuden SeminarenundWebinarensowiezurAnmeldunggibtesaufder HGV-Websiteoderbeim BereichWeiterbildung. vw

Tel.0471317790 www.hgv.it

NutzenSie unserneuesBeratungspaketzum effizientenEnergiemanagement!

ObNeubauoderUmbau,dasBaumanagementderHGV-Unternehmensberatungbieteteinumfangreiches Leistungspaket,wennesumIhrBauprojektgeht.BauexpertenbegleitenSiewährenddergesamtenPhase desProjektes– kompetentundfachmännisch

SiewährenddergesamtenPhasedesProjektes–kompetentundfachmännisch.

HGV-Unternehmensberatung Baumanagement Tel.0471317780 baumanagement@hgv.it

KommunikationmitHerzundKopf

Service&Beverage: GastlichkeitbasiertaufWortenundTaten–Seminaram26.Juli

Gästebegeisternund eineperfekteAbstimmungzwischenService undKüche,dieseInhalte bildendieSchwerpunkte einesSTK/HGV-Seminars.

„Kommunikationmit HerzundKopf“heißt einSTK/HGV-Seminar mitAndreaBertagnolliWindstoßer.Imfolgenden Interviewerzähltsie,worumesimSeminargeht.

DerersteEindruckzählt. WelcheAspekteinderKommunikationgiltesfürServicemitarbeiterzubeachten, umdenGastzubegeistern?

Bertagnolli-Windstoßer: BeiKommunikationdenkt manzunächstimmeran dasGespräch.Dochesist vielwirkungsvoller,bereits zuvoraufnonverbaleSignaledesGasteszuachten,um dessenBedürfnissemöglichstschnellzuerkennen. DaraufkanndanndasGesprächaufgebautwerden.

AuchdieBedeutungdes AuftretensdesServiceteams wirdoftunterschätzt.Wie gehtesmiteinanderum? HerrschtdorteinhilfsbereitesMiteinander?Alldas spürtderGastundesbildet dieGrundlageseinesersten EindruckesvomService.

DienonverbaleKommunikationspieltdabeieineentscheidendeRolle.

WiekannmanseineKommunikationsfähigkeitver-

bessern,umeinenreibungslosenAblaufimRestaurant zugarantieren?

Indemmansichbewusst macht,dassguteKommunikationmitgutemZuhören beginnt.VieleMissverständnisseentstehen,weilman geradeimStressdavonausgeht,dassderandereschon weiß,wasmanmeint.

Füreinenreibungslosen AblaufbrauchtesVorarbeit. IndemStandardsdefiniert werdenunddasServiceteamauchdieZeitbekommt, dieseStandardsmitdergewünschtenKommunikation einzuüben.Wenndassitzt, habendieMitarbeiterinnen undMitarbeiterdenKopf freiundverspürenaucheinegrößereSicherheit,ganz individuellaufdieWünsche desGasteeinzugehen.

DieServicekraftistBindegliedzwischenGastundKüche.WeshalbsindeineguteKommunikationundein professionellerAustausch

InfoszumKurs

Kursnummer: 218

Titel: KommunikationmitHerzundKopf:Gastlichkeit inWorten

Referentin: AndreaBertagnolli-Windstoßer, Restaurantmeisterin,Sommelière,TrainerinundCoach

Datum: Mittwoch,26.Juli2023

Dauer: 9Uhrbis17Uhr

Ort: HotelSteiner,Leifers

Kursgebühr: 302Euro+22%MwSt.

STK-Gebühr: 110Euro+22%MwSt.

DetailliertesProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790oderwww.hgv.it

zwischenServiceundKüche sowichtig? WenndieKommunikation nichtgutfunktioniert,verbrenntmanlangfristigdas Team.Daskannsichheute keinBetriebmehrleisten. AuchderGastwirddasfrüheroderspätermerken. BasisfüreineguteZusammenarbeitisteinrespektvollerUmgangmitei-

Crashkurs„ProfessionelleKüchenhilfe“

GrundlagenundBasiswissen imBereicheKüchewerdenindiesemKursvermittelt

DieSüdtirolerTourismuskasse(STK)undder HGVbietenam28.JunieinenCrashkursimBereich Küchean.Küchenmeister unddiplomierterDiätkoch ReinhardStegerführtdurch denCrashkursmitdemTitel„ProfessionelleKüchenhilfe“.DieQuereinsteigerinnenundQuereinsteiger erhalteneinenEinblickin dieGastrokücheunderlernendiewichtigstenGrundtechnikenbeiderVerarbeitungvonLebensmitteln.

Crashkurse liefernBasiswissen

GutqualifizierteMitarbeiterinnenundMitarbeitersindfürdasHotel-und Gastgewerbeunabdingbar. AufgrundderderzeitangespanntenSituationamArbeitsmarkt,auchimTourismus,sindGastbetriebe auchaufMitarbeiterinnen undMitarbeiterausanderen Sektorenbzw.aufQuereinsteigerinnenundQuerein-

steigerangewiesen.Auch beidiesenisteswichtig, dasssieeinBasiswissenmitbringen,damitsieihrenTätigkeitenbestmöglichnachkommenkönnen.

ZurUnterstützungder HotelsundGastbetriebe bietetderBereichWeiterbildungimHGVseiteini-

genJahrenCrashkursein denBereichenService,KücheundEtagean.Diese richtensichanNeueinsteigerinnenundNeueinsteiger sowieanQuereinsteigerinnenundQuereinsteigerin derGastronomieundHotellerieundsetzenihrenFokus aufdieVermittlungvonBa-

nander.Dasgehtambesten, wennbeideBereicheeinanderverstehen.Dasheißt,die Küchemusssichdafürinteressieren,wasimRestaurantabgeht,undderServicemusswissen,wasder Küchewichtigist.Teams, welchesichaustauschen, habeneinbesseresMiteinander,unddasmachtsichin Zzufriedenheitbemerkbar.

siswissensowiepraxisnahe Übungen.

UnterderLeitungvon ExpertinnenundExperten habenneueMitarbeiterinnenundMitarbeitersowie Quereinsteigerinnenund QuereinsteigerdieMöglichkeit,sichindengewählten Bereicheinzuarbeitenund

sichdaspassendeGrundwissenfüreinengeregelten Arbeitsablaufanzueignen. InformationenundAnmeldungbeimBereichWeiterbildungoderaufderHGVWebsite. pa Tel.0471317790 www.hgv.it

AndreaBertagnolli-Windstoßer,TrainerinundCoach

FüreinenreibungslosenAblaufinderKücheisteswichtig,gewisseGrundlagenzubeherrschen. Foto:allesfoto.com

DasindividuelleFrühstücksprofil

HGV/STK-Frühstückslehrgänge erfolgreichabgeschlossen–neueAuflageimJahr2024

Frühstückenund Brunchenliegenauch inSüdtirolimTrend.Die SüdtirolerTourismuskasse (STK)undderHGVorganisiertenzweiLehrgänge zumThemaFrühstücksangebot.

Insgesamt31interessierteGastwirtinnenundGastwirtebzw.Servicemitarbeiterinnenund-mitarbeiter absolviertenindenMonaten AprilundMaieinenviertägigenFrühstückslehrgangdes BereichesWeiterbildung, welcherimGustelierstattfand.DieTeilnahmewarso rege,dassdieengagierten FrühstücksverantwortlicheninzweiGruppenaufgeteiltwerdenmussten.Unter derLeitungvonKüchenmeisterReinhardStegerarbeitetensiegemeinsammit ExpertinnenundExperten amFrühstücksprofilihres Betriebes.

Authetisches Angebotbieten

LehrgangsleiterReinhardSteger,Fachmann wennesumdasThemaFrühstückgeht,zeigtsichvonder EntwicklunginSüdtirolbeeindruckt:„Gehtesumdas FrühstückenundBrunchen,hatsichindenletztenJahreninSüdtirolsehr vielgetan.WaresvorJahrennocheineherunbeachteterundoftstatischerTeil derVerpflegung,bemühen sichimmermehrGastwirtinnenundGastwirte,ein individuellesFrühstücksundBrunch-Angebotzuentwickeln.“Unddamitmeint StegernichtdieFülledes Angebotes,sonderndieauthentischen,abwechslungsreichenkulinarischenBesonderheiten,ergänztdurch einattraktivesundstimmigesAmbientesowieansprechendesKommunikationskonzept.

DieseEntwicklungtrifft auchaufdieLehrgangsteilnehmerinPetraKerschbaumerzu.ImMichlhausnature &suitesinAldeinerfülltsie sichihrenTraum:einApartmenthausmitbesonderem lokalenFrühstücksangebot.BereitsvordemBesuch desLehrgangeshattesiesich vieleGedankenzumFrüh-

Vonlinks:LehrgangsleiterReinhardSteger;MargitSiller,SporthotelZoll,Sterzing;RobertKreuzer,HotelMartha,Reischach; ThomasMühlsteiger,PensionKnappenhof,Pflersch;PetraKerschbaumer,Michlhausnature&suites,Aldein;Katharina Steinhauser,ResidenceStoana,Ahrntal;BettinaSchmid,LeitungGustelier;FabianGramm,GrammAG,Bozen;Isabelle Zuegg,DasGrafenstein–FamilienresidenceundSuiten,Tscherms;EdithFritz,HotelProkulus,Naturns;BarbaraKöhl,HotelContinental,Wolkenstein;KarolineSenoner,GarniBelvert,Wolkenstein;AngeloCirolla,HotelGranvara,Wolkenstein; DieterSteurer,HotelKronplatz,Olang;RosmarySchneider-Frenner,HotelCorona,St.VigilinEnneberg;BarbaraWinkler, HotelHuber,Vals.

Vonlinks:SonjaSteinkasserer,VillaNaj,Tramin;BirgitHofer,VillaHelvetiaLuxurySuites,Meran;ReferentUrsBürki;Iris Renzler,ResidenceBlaslerhof,Gsies;PetraPlattner,SeehotelSparer,Montiggl;SieglindeOrtner,ParkhotelSonnenparadies, Innichen;ManfredIrsara,PensionRunacac‘,Abtei,PetraEnnemoser,AlpshotelBergland,MoosinPasseier;MarcoPasotti, HotelCristallo,St.Christina;JasminIllmer,HotelAmelia,DorfTirol;MargarethPutzer,HotelAlpenrose,St.Lorenzen;Tanja Lazzarin,HotelHausamHang,Kaltern;BettinaSchmid,LeitungGustelier;MeinhardGoller,ResidencePresulisLodges, Völs;ManuelKaneppele,HotelAdler,St.Ulrich.Vornehockend:LehrgangsleiterReinhardStegerundAndreasMahlknecht, ResidenzSonnleiten,Karneid.

stücksangebotgemachtund konntedieseimLehrgang verfeinern.„DurchdieTeilnahmeamFrühstückslehrgangkonkretisiertensich meineVorstellungenund ichkonnteneueIdeen,vor alleminBezugaufPräsentationundKommunikation,mitnehmen“,spricht sichKerschbaumerpositiv zurLehrgangsteilnahme aus.Bestätigtsahsieinden vierTagenauchihreKonzeptidee:„Fürmichgiltals GrundlagedesAngebotes dasAusgewählteundnicht derÜberfluss.IchfolgedabeiimmerdemLeitsatz:lokal,gutundfein“,soKerschbaumer.

PetraPlattnerCologna vomSeehotelSpareram MontigglerSeehatschon währendderTeilnahmeam Lehrganggemeinsammit ihrenMitarbeiterinnenihreIdeeindieTatumgesetzt undeinelokale,abergar nichtsowahrgenommene Besonderheiterstmalsin Szenegesetzt:dieFurglauer Quelle.Sowusstesiezuerzählen,dasssichihreGästebereitsamMorgenan denGeschichtenrundum dieQuelleamMontiggler Seeerfreuenunddasmit verschiedenstenKräutern undFrüchtenaromatisiertesWassergenießen.Dieses Beispielzeigt,dassguteIde-

enoftganznaheliegenund inderUmsetzungnichtaufwendigundteuerseinmüssen.

ZurTeilnahmeamLehrganggehörteauchdieVerkostungeinesFrühstücks ineinemanderenBetrieb nachWahlinSüdtirol.„So saßenderGastgeberoder dieGastgeberinselbstals GastamTischunderlebtenausdieserPerspektive, wasalsWohlfühlambiente undüberzeugendesAngebotvonServiceundKüche empfundenwird“,berichtet ReinhardStegerüberdiese IdeeausderPraxis.

Immerwiederpositiv gesehenwirdauchderEr-

fahrungsaustauschunddie DiskussionunterdenTeilnehmenden.

Lehrgangfür Saison2024geplant

Fürallejene,welcheebenfallsanihremFrühstückskonzeptfeilenmöchten,findetinderkommendenSTK/ HGV-Weiterbildungssaison wiedereineLehrgangsreihe zumThemaFrühstückstatt. WeitereInformationen dazuerhaltenInteressierte beimBereichWeiterbildung imHGVBozen. bs

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ThemenfürdieGastronomievonheute

FachtagungCOOLinaria: Digitalisierung,MitarbeitendeundzukunftsfähigeGerichte

AufdieGastronomie wartenvieleAnforderungen,aberauchgroße Möglichkeiten.Soder Tenorderneuen FachtagungfürKüche undGastronomie „COOLinaria“imGustelier.

EhrlichkeitbeimUmgangmitregionalenProduktenundeinmaligeErlebnissefürGästeschaffen–das sindundbleibendieHauptaufgabenderGastronomie.

DiesesCredostandauch beiderneuenFachtagung fürKücheundGastronomie„COOLinaria“imMittelpunktderReferateund Workshops,welchenun jährlichstattfindenwird. OrganisiertvomGustelier –AtelierfürGeschmackserfahrunginZusammenarbeitmitdemSüdtiroler Köcheverband(SKV)diskutiertenin-undausländische ExpertinnenundExperten überdieHerausforderungen derBrancheunddieMegatrendsdernächstenJahre.

Zeitenwende inderGastronomie

AlsEinleitungundBegrüßungbrachteHerbert Hintner,Sternekochsowie InitiatorundIdeengeberdes Gusteliers,dieWünscheder GästeaufdenPunkt:„UnsereGästesuchenEhrlichkeit. EhrlichkeitimGeschmack, beiderVerwendungderProdukteundimsozialenKontakt.“DasGustelierkann hierlautHintnereinengroßenTeildazubeitragenund dieZeitenwendeinderGastronomieinSüdtirolmitgestalten.

BettinaSchmid,Ernäh-

DieOrganisatorensowieReferentinnenundReferentenderCOOLinaria(vonlinks):SKVPräsidentPatrickJageregger,PersonalberaterHermannTroger,ManuelaPattis,HGV-Unternehmensberatung,BettinaSchmid,LeitungGustelier,AndreaBertagnolli-Windstoßer,

rungswissenschaftlerinund LeiterindesGusteliers,stelltedenanwesendenGastwirtinnenundGastwirtendrei derwichtigstenMegatrends fürdieBranchevor:Gesundheit,dasneueUmweltbewusstsein–Neo-Ökologie genannt–undKonnektivitätoderDigitalisierung.Vor allembeidenbeidenersten ThemenkönntenKöchinnen undKöchevielEinflussnehmen,dennesliegeinihrer Hand,beiderAuswahlund ZubereitungderLebensmittelaufdasWohlderGästeals auchaufjenesdesPlaneten einzuwirken.

WieDigitalisierungund TechnikinderPraxisaussehenkönnen,berichtete imAnschlussLarsJungermannausFrankfurt.InseinerKücheverzichtetder KüchenchefseiteinigenJahrenaufPfannenundTöpfe undarbeitetausschließlichmitBräternundKom-

bidämpfern,welcheerauch vonunterwegsvomSmartphoneaussteuernkann. ZweiFaktorenhättenfür ihndenAusschlaggegeben, umkonsequentaufdieTechnikzusetzen:ZeitundMitarbeiter.DurchdenEinsatz intelligenterKochtechnik sowieeinerNeuorganisationderKoch-undArbeitsprozessehabenichtnurderZeitaufwandminimiertwerden, sondernauchdasArbeitsumfeldfürdieMitarbeiter verbessertwerdenkönnen.

„MeinTeamundichmusstendasKochenneudenken undeserforderteinehohe GenauigkeitinderVorbereitungderGerichte.DasErgebnisgibtunsaberRecht: WirhabenindenStoßzeitenwenigerStress,arbeiten effizienterundbegeistern denGastmiteinemperfektenErgebnis“,gabsichJungermann.

AufdasThemaHuman

Resourcesunddieimmer größerwerdendenHerausforderungenbeimFinden undHaltenvonMitarbeiterinnenundMitarbeitern gingderPersonalexperte HermannTrogerausBrixenein.InZukunftseiein größeresMaßanEmpathie inderPersonalführunggefragt.„FührungistArbeit undwirmüssenversuchen, mitunserenMitarbeitenden eineBeziehungaufzubauen, undsiebeiihrenIdealenund Stärkenabholen“,soTroger. DieVoraussetzungendafür stündenimGastronomiebereichabergut,weißTroger: „BringenSiedieBegeisterungrüber,mitderSietagtäglichihrenBerufausüben. DafürsindjungeMenschen empfänglich,dennsiezeichnensichselbstdurcheinhohesMaßanEigenständigkeitundIdealismusaus.“

DieFrage„Brauchtuns derGasttrotzServiceroboterunddigitalerBestellsystemenoch?“beantwortetedieRestaurantmeisterin undTrainerinfürRestaurantführungAndreaBertagnolli-Windstoßerinihrem Vortrag.Siegingdabeiauf dieAufgabedesServicezwischenanalogerunddigitaler Weltein.SobietedieDigitalisierungdemServicepersonalbeiderTischreservierungoderbeiderGabevon Zusatzinformationenauf Speise-undWeinkarteneineUnterstützung.„Dadurch habenwirwiedermehrZeit

fürdenGastundkönnenbesseraufdieGästewünsche eingehen“,freutesichBertagnolli-Windstoßerüberdie positivenAspektederDigitalisierungimServicebereich.Gleichzeitbetontedie Expertin,dassEmpathie, KreativitätundsozialeKompetenznurvonMenschengelebtwerdenkönnen,unddas zeichnewiederumServicemitarbeiterinnenund-mitarbeiteraus.

EinenBlickaufdiePersonallagederösterreichischenGastronomieunddie LehrlingsfindunggabPhilip Stohner,Vizepräsidentdes VerbandesderKöcheÖsterreich(VKÖ).Leichtpositiv sehedieLageimBereichKücheaus.Soverzeichneman beidenLehrlingszahlenim VergleichzumVorjahrein PlusvonzehnProzent.Wenigerrosigseienauchin ÖsterreichdieZahlenim Servicebereich.„DurcheinekonsequenteWeiterbildungsarbeitwillmanhier inZukunftgegenwirkenund diejungenMenschenmehr fürBerufeinderGastronomiebegeistern“,berichtete Stohner,derauchAusbildungsleiterdesKüchenbereichesbeimWIFITirolist.

ManualePattis,Social-Media-Expertinder HGV-Unternehmensberatung,gabzumAbschluss derFachtagungeinenspannendenEin-undAusblick indiedigitaleKommunikationinderGastronomie.SiegabdenGastronomenpraktischeTippsbei derNutzungvonSocial-Media-Toolsundzeigtedurch Best-Practice-Beispieleauf, wieOnline-Kommunikationfunktioniertundwie mankünstlicheIntelligenz nutzenkann.

InformativeWorkshops amNachmittag

AmNachmittagstandenzweiWorkshopsmit KüchenchefLarsJungermannundSternekochEgon HeissaufdemProgramm, indenendieTeilnehmerinnenundTeilnehmerpraxisnaheInformationenund TippszudenThemenvegetarischeKücheundmoderneKüchentechnikvonden Profiserhielten. pa

RestaurantmeisterinundTrainerinfürRestaurantführung,KüchenchefLarsJungermann.

DieTeilnehmerinnenundTeilnehmerkonntensichinzweiWorkshopsTippsundInformationenfürdiePraxisholen.

KulinarischeSommerfrischebeginnt

SüdtirolerGasthaus: Betriebeladenvon23.Junibis30.JulizukulinarischenWochenein

EsistbereitsTradition, dassdieGruppeSüdtirolerGasthauszurkulinarischenSommerfrische lädt.Die29Mitglieder derGruppebereitenvon 23.Junibis30.JulivegetarischeKöstlichkeiten zumThema„DasLieblingsgemüsederWirtin“ zu.

WaresfrüheroftnurBeilageoderpureDekoration, istdasGemüseheutezueinemHauptakteuraufden Gasthaustellernavanciert undwirdindenverschiedenstenVariantenzubereitet.WenndieKöchinnen undKöcheausdemGarten odervomMarktkommen, bringensiefrischeProdukteundIdeenmit.JedeWirtinundjederWirthatdabei ihren„persönlichen“Liebling,wiedenKohlrabi,die Zucchini,denSellerieund

vielesmehr.

„Unserekulinarischen WochenderSommerfrische widmensichdemvegetarischenGenussundstehen jedesJahruntereinemanderenMotto.DiesesJahr

stellenwirbeiderSommerfrischenebendemGemüse vorallemunsereWirtinnen indenMittelpunkt“,erklärt FlorianPatauner,VorsitzenderderGruppeSüdtiroler Gasthaus,dasdiesjährige

Thema.Diekulinarischen Wochen„Sommerfrische“ findenzumelftenMalstatt undbildenzusammenmit denkulinarischenWochen „Erntedank“imHerbstund denkulinarischenWochen „Sonntagsbraten“imWinter denSchwerpunktimkulinarischenAngebotderGruppe SüdtirolerGasthaus.

VegetarischeGenusstipps

GesundesGenießensteht imRahmender„Sommerfrische“genausoimFokus wieeinWiederentdecken besondererGerichte.Die dreileichtenvegetarischen Genusstipps,diejederGastbetriebanbietetunddiedas „LieblingsgemüsederWirtin“enthüllen,findetman aufderWebsitederGruppeundaufdenSocial-Media-Kanälen.NatürlichbietendieGastbetriebeauch

„insriGs“–dasSüdtirolerGasthaus-Bier

SüdtirolerGasthaus servierteinexklusivfürdieGruppegebrautesMärzen

SeitSommer2015wird indenMitgliedsbetrieben derGruppeSüdtirolerGasthausexklusivdasSüdtirolerGasthaus-Bier„insriGs“ währendderkulinarischen Wochen„Sommerfrische“ angeboten,welchedieses JahrvonFreitag,23.Juni, bisSonntag,30.Juli,durchgeführtwerden.

DasBierwurdevoneiner eigensdafürgebildetenKommission,welcheauszwei VertreternderGruppeSüd-

tirolerGasthaus,einemausgebildetenDiplom-Biersommelier,einemausgebildeten SüdtirolerDiplom-Bier-ExpertensowieeinemVertreterderExportOrganisationSüdtirolbestand,geprüft undbewertet.

DasSüdtirolerMärzen wirdeigensfürdieMitgliedsbetriebederGruppe SüdtirolerGasthausmiteinemAnteilanSüdtiroler

BraugetreideinderBrauereiBatzenBräuinBozen

hergestellt.

DiesesnachalterTraditiongebrauteMärzen-Bier bekommtdurchdieZugabevondunklemMalzseine kräftigeFarbe.FürdasSüdtirolerMärzenverwendet dieBrauereiBatzenBräu WienerMalzundknüpftso andiek.u.k.Biertradition Südtirolsan.

DasSüdtirolerMärzen passtauchhervorragendzu typischenSüdtirolerGerichtenwiez.B.Speckknödel,

„Schlutzer“oderSchweinsbratenmitRöstersowiezu einerzünftigenSpeckmarende,aberauchzuNachspeisenwieBauernkrapfen oderApfelkiachl.

Informationen

WeitereInfoszumGasthaus-Bierfindensichauf derWebsiteunddenSocialMedia-KanälenderGruppe.

www.gasthaus.it

weiterhindietypischeGasthausküchean,allerdings wirdwährendder„Sommerfrische“verstärktaufleichte vegetarischeKüchegesetzt. DieGerichte,welcheman onlinefindet,bieteneinen VorgeschmackaufschmackhafteGerichtefürdenSommer.Ausgeschenktwird währenddergesamtenSommerfrischeauchdiesesJahr wiederdasGasthaus-Bier „insriGs“,einMärzen,welchesinZusammenarbeitmit derWirtshausbrauereiBatzenBräuinBozenrealisiert wird.

WeitereInfozudendiesjährigenkulinarischen Wochen„Sommerfrische“ sowiezurGruppeSüdtirolerGasthausfindensich imInternetundaufden Social-Media-Kanälender Gruppe. ap www.gasthaus.it

DasneueGasthaus-Bier „insriGs“ Foto:A.Marini

KöstlichevegetarischeGerichtewerdenbeiderkulinarischen Sommerfrischeserviert Foto:SüdtirolerGasthaus/A.Marini

DenSommerurlaubam Meerzu verbringen istfürdie Mehrheitder deutschen Reisenden nachwievor diebeliebtesteOption.

Foto:Peera/ stock.adobe.com

ReisefreudederDeutschensteigtweiter

Tourismus: EuropAssistanceGrouphat22.Urlaubsbarometervorgestellt

TrotzdesvonderInflationgeprägtenwirtschaftlichenUmfeldsistdieReiselustindiesemSommer sehrgroß.Dreivonvier Europäernbeabsichtigen, zuverreisen.

Zum22.MalhatEnde MaidieEuropAssistance GroupdasUrlaubsbarometerpräsentiert.DasunabhängigeInstitutIpsosPublicAffairsführtezwischen MärzundAprildiesesJahreseineOnline-Befragung von15.000Menschenin15 Länderndurch,umglobaleReisetrendsaufzuzeigen. DiewichtigsteErkenntnis: 78ProzentderbefragtenEuropäersindindiesemJahr „sehrreisefreudig“oder „reisefreudig“.

Urlaubsbudget steigttrotzInflation

TrotzdesvonderInflationgeprägtenwirtschaftlichenUmfeldsistdieReiselustindiesemSommer sehrgroß.DreivonvierEuropäernbeabsichtigen,im Sommerzuverreisen,was einemAnstiegvonvierProzentpunktenimVergleich zu2022bedeutet.DieseZahlenbestätigendenpositivenTrendseitletztemJahr.

DieDeutschenliegenmit63 ProzentunterdemeuropäischenDurchschnitt.

BeidenBefragtenführt GeldmangeldieListeder Gründean,diedieReiselustdämpfenkönnten.Fast einDrittelderEuropäergibt an,dassderPreisanstiegihreReiselustsehrstarkbeeinträchtigt.Siestehtweitüber derSorgeumnegativeUmwelteinflüsse,dieLageinder UkraineundCovid-19.

DennochsteigtdaseuropäischeUrlaubsbudgetseit 2021weiteran,unddasmit einemPlusvonsechsProzentimVergleichzu2022. DasBudgetderDeutschen istumelfProzentgestiegen undliegtmit2.363Euroüber demeuropäischenDurchschnittvon1.918Euro.

KaumEinfluss aufReisepläne

DieweltweiteBesorgnis überalleCovid-19-bezogenenThemenistimVergleich zumletztenJahrnochstärkerzurückgegangen.Der GradderVorsichthatdeutlichabgenommen,wennes darumgeht,überfüllteOrte oderFlughäfenwährendeinerReisezumeiden.EbensodieFurchtvordemAusbrucheinerEpidemieauf

ReisenoderdieAngst,im AuslandunterQuarantäne gestelltzuwerden.Ander EntwicklungdesBuchungsverhaltenslässtsichZuversichterkennen:Soplanen53 ProzentderbefragtendeutschenReisenden,ihreUrlaubemindestenszweiMonate imVorauszubuchen.

Internationale ReisenimAufwind

Derbereitsimletzten JahrbeobachteteTrendzur Rückkehrzuinternationalen Reisenbestätigtsichauchin diesemJahr.52Prozentder befragtenEuropäerwollen diesenSommerinsAuslandreisen.BeidenbefragtenDeutschenliegtderWert mit62Prozentnochhöher.

DerAnteilderBefragten, dieihrenUrlaubimeigenen Landverbringen,isthingegengesunken.Gehtesins Ausland,reisendiebefragten Deutschenamliebstennach Spanien(13Prozent),Italien (zwölfProzent)undFrankreich(achtProzent).

IhrenSommerurlaubam Meerzuverbringenistfür dieMehrheit(58Prozent)der deutschenReisendennach wievordiebeliebtesteOption.DerAnteilderStädtereisenistimVergleichzum VorjahrumsechsProzent angestiegen.

DasAutounddasFlugzeugsindnachwievordie beidenbeliebtestenVerkehrsmittel.AllerdingswerdendieDeutschenihrAuto nochwenigernutzenalsim

ReiseorganisationimJahr2023

BevorzugteUnterkunft

Hotel:54Prozent(+4Punkte)

Ferienwohnung:27Prozent(-6Punkte)

BevorzugtesTransportmittel

EigenesAuto:47Prozent(-7Punkte)

Flugzeug:39Prozent(+6Punkte)

BevorzugteGegend

Meer:58Prozent(+1Punkt)

Stadt:29Prozent(+6Punkte)

letztenJahr(2022:55Prozent;2023:47Prozent)und dasFlugzeughingegenbevorzugen(2022:33Prozent; 2023:39Prozent).

Workationauf demVormarsch

DieGrenzenzwischen UrlaubundFreizeitverschwimmenimmermehr. DreivonfünfEuropäernbeabsichtigen,vonihremUrlaubsortauszuarbeiten.Das sindvierProzentmehrals imvergangenenJahr.

MethodologiederStudie

ImRahmendesdiesjährigenUrlaubsbarometersvon EuropAssistanceundIpsos wurdenin15Ländern,darunterdenVereinigtenStaaten,Kanada,England,Italien,Frankreich,Spanien,der Schweiz,Deutschland,Österreich,Portugal,Belgien, Polen,ThailandundAustralien,je1.000PersonenimAltervon18Jahrenundälter mittelseinesOnline-Fragebogensbefragt.

DieUmfragewurdeim ZeitraumMärz/April2023 durchgeführtunduntersuchtedieUrlaubspläne undReisevorliebenderMenschen.

AngebotekönnenautomatischnachsmartenKriterienversendetwerden, zumBeispielnach:

+ZeitpunktderAnfrage

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„WirbrauchenPerspektiven“

HGJ hieltJahreshauptversammlunginderFestungFranzensfesteab

DieHGJ-Mitgliederhabensichkürzlichinder FestungFranzensfeste zurJahreshauptversammlunggetroffen,welche unterdemMotto„Our futurecounts“stand.

DurcheineArtZeitreise,welcheToniInnerhofer,einerderPionieredes TourismusimAhrntal,einläutete,führtediediesjährigeJahreshauptversammlung.Innerhoferwarder ersteHGV-Ortsobmann vonSandinTaufersund erinnerteinseinenErzählungendaran,wiearmdas AhrntaleinstwarundwelchewichtigeRollederTourismusfürdieEntwicklung desTalesspielte.Andieser ReiseindieVergangenheit knüpfteHGJ-ObmannDanielSchölzhornanundleitetegleichzeitigindieGegenwartüber:„Esistschönzu hören,dassvieleMenschen vomTourismusprofitierten, undichbinüberzeugt,dass dasauchheutenochsoist. UnsereAufgabewarundist es,denGästeneinLächeln zubereiten.Wirbrauchen Unterstützung,umdieses Lächelnnichtzuverlieren.“

HGJstellte klareForderungen

DieForderungenderHGJ warenklar.Herausforderungendurchbürokratische Mehraufwände,zusätzliche Regelungen,Kontrollenund Nachweisewurdenalsnahezuuntragbardargestellt. „WirfordernunserLächeln zurück,brauchengesicherte

PerspektivenundInnovationanstellevonBürokratie“, brachteesSchölzhornauf denPunkt.Undinpuncto Zukunftfolgteeinweiterer AppellvomHGJ-Obmann: „UnsereProblemesollten nichtnurgehört,sondern auchverstandenwerden. Wirmüssenwegvonder Schreibtischpolitik,zurück ineineWeltderDenkerund MachermitsicherenRahmenbedingungenfürunsereZukunft.Dennunsere Zukunftzählt.“Schölzhorn wandtesichinseinerRede auchandieHoteliers-und Gastwirtejugendundbetonte,dassaktiveMitarbeitgefordertsei,umdieZukunft gemeinsamgestaltenzukönnen.„Esistwichtig,dass dieJugendVerantwortung übernimmtunddieMöglichkeithat,sichweiterzuentwi-

ckeln“,appellierteSchölzhornanseineKolleginnen undKollegensowieandie anwesendenVertreterder Politik.Weitersappellierte er,allemitinsBootzuholen,damitauchdieNachfolgegenerationenmitFreude inderHotellerieundGastronomiearbeiten.

HGV-PräsidentManfred Pinzgerforderteinseinen AusführungenvonderPolitikklareBotschaftenund Perspektiven.„Umunsere Betriebeweiterhinerfolgreichzuführen,weiterzuentwickelnundkonkurrenzfähigzuhalten,brauchtdie JugendauchinZukunftEntwicklungsmöglichkeiten“, drücktesichauchPinzger klaraus.

„WirbefindenunsinbewegtenZeiten,dieWeltist imWandel.DochSüdtirol

wirdimTourismusVorreiterbleiben,durchneueTourismusmodellefürlangfristigenErfolgsorgen–dank euresEinsatzesundeurer Zuversicht“,sagteLandeshauptmannArnoKompatscherinseinerVideobotschaft.

EbensoüberbrachteBildungslandesratPhilipp AchammerseineGrußworteperVideobotschaftund sichertedenJunggastwirtinnenundJunggastwirten seineUnterstützungzu.

DieZukunft desTourismus

AnderHGJ-Jahreshauptversammlungnahmenauch TourismuslandesratArnold Schuler,LandtagsabgeordneterHelmutTauberund LandesratDanielAlfreider teil.IneinemWord-RapbekamensiedieAufgabe,kurz undpräziseaufverschiedeneFragenzuantworten.

SchulersFragenbezogen sichaufdieZukunftdesTourismus,dieHerausforderungenundVorgehensweisen.

„WirmüssendenTourismus insrechteLichtrückenund diepositiveTourismusgesinnungimLandankurbeln“,soderLandesrat.

LandtagsabgeordneterHelmutTaubersiehtin derWettbewerbsfähigkeit, NachhaltigkeitundInnovationdiegroßenThemender ZukunftderGastronomie undHotellerieundsprach überseinenEinsatzfürden

Tourismus.„DieStimme nachaußenistwichtigund wirmüssenweiterhindaraufdrängen,dassdieStimmeunseresSektorsgehört wird“,soTauber.

DieThemenfelderdes Word-RapsvonLandesrat AlfreiderbetrafenvorallemdieMobilität,abernicht nur.„WasOlympiabetrifft, dürfenwirnichtnurimmer anInfrastrukturendenken. OlympiabringtauchtouristischsehrgroßeVorteile“, sagteAlfreider.

DerDirektordesKonsortiumsBrennerbasistunnel, MartinAusserdorfer,hielt einenKurzvortragüberden Brennerbasistunnelund berichteteüberdenaktuellenStandbeimJahrhundert-Bauwerk.

WeitereGästeander HGJ-JahreshauptversammlungwarenHGV-VizepräsidentinJudithRainerund HGV-VizedirektorRaffael Mooswalder.

DurchdieJahreshauptversammlunginderFestungFranzensfesteführten dieHGJ-LandesleitungsmitgliederNicoleRierundJohannesKohler.Katharina SteinkassererundSandra Gasser,ebensoHGJ-Landesleitungsmitglieder,stelltendieEventsderHGJvor. UnteranderemwardieHGJ wiederinSüdtirolsMittelschulenpräsent,umimRahmenderBerufsinformationskampagne#yourchance dieBerufeimHotel-undGastgewerbevorzustellen.

DieMitgliederderHGJ-LandesleitungunddieEhrengästefreutensichübereinengelungenenAbendunddiezahlreiche TeilnahmeanderdiesjährigenHGJ-JahreshauptversammlunginderFestungFranzensfeste. Fotos:HannesUnterhauser

Vonlinks:HGV-PräsidentManfredPinzger,LandtagsabgeordneterHelmutTauber,HGVVizepräsidentinJudithRainer,HGJ-ObmannDanielSchölzhorn,TourismuslandesratArnold Schuler,LandesratDanielAlfreiderundHGV-VizedirektorRaffaelMooswalder. kf

PraktischeBerufevorgestellt

HGJ führteBerufsinformationskampagne#yourchancedurch AuchimSchuljahr

2022/23informiertedie

HGJdieMittelschülerinnenundMittelschüler imganzenLandüberdie Berufs-undAusbildungsmöglichkeitenimHotelundGastgewerbe.

Insgesamtwurden86 Schulbesucheorganisiert, vonwelchen39miteiner Betriebsbesichtigungkombiniertwurden.

DenSchülerinnenund

SchülernwurdenimRahmenderBerufsinformationskampagnedievierverschiedenenBereicheim Hotel-undGastgewerbe vorgestellt:dasManagement,dieRezeption,dieKücheundderService.Beim interaktivenVortragwurdenunteranderemauch dieVideoszudenverschiedenenBereichengezeigt,um denJugendlichendieBerufe zuveranschaulichen.Nach

demVortraghattendieKlassenzudemdieMöglichkeit, durcheineBetriebsbesichtigungnochmehrüberdie verschiedenenBerufezu erfahrenunddiesezuerleben.BeidenBetriebsbesichtigungendurftendie SchülerinnenundSchüler

AufregendeGeschichten,lehrreiche FaktenundspannendeRätsel: PauliApfelbaumundMarieMarienkäfer erzähleninihremMagazinüber dasLebenimSüdtirolerObstgarten.

DerHGVlud interessierte Schulklassenindas Gustelier,um Köchebei ihrerArbeit zuerleben.

Cocktailsmixen,Servietten falten,beimCheck-inbegleiten,inderKüchemithelfen undvielesmehr.

ImSchuljahr2022/23 wurdezudemeineneueInitiativeinsLebengerufen: „BehindtheScenes:Das Restaurant“.DieSchülerin-

nenundSchülerwerdendabeiinsGustelier–Atelier fürGeschmackserfahrung inBozeneingeladenundbekommendieMöglichkeit,gemeinsammiteinerKöchin odereinemKochsowieeiner Servicefachkraftzukochen bzw.Tischeeinzudecken,zu servierenundvielesmehr.

ImabgelaufenenSchuljahrkonntendankderBerufsinformationskampagne#yourchancerund2.400 SchülerinnenundSchüler überdievielfältigenBerufe imHotel-undGastgewerbe unddiedazugehörigenAusbildungswegeinformiert werden.Eswurdenauch PraxistageundElternabendeorganisiert.

DieBerufsinformationskampagnewurdein Zusammenarbeitmitden Junghandwerkernimlvh durchgeführtundwirdauch imSchuljahr2023/24weitergeführt. mh

Tadaaa!Schaumal Marie,unsereneue Sonderausgabe!Esgibt sieabsofortbeivielen Tourismusvereinen!Solange derVorratreicht!

Pauli,dasistja super!Soerfahren auchunsereUrlaubsgäste allesüberdieSüdtiroler Apfelwelt!

KulinarischeGaumenfreuden

MarlingerWeinkuchl stamstagabendsbis15.Juli–sechsGastbetriebenehmenteil

Marling

ImRahmendeskulinarischenEventsgenießen GourmetsundFeinschmeckerschmackhafte GaumenfreudeninKombinationmiterlesenen WeinenausdemOrt.

MitdemWeinGutFestlam WeingutPopphofam2.Juni istdieMarlingerWeinkuchl gestartet.AndenSamstagabendenbiszum15.Juli

rücktdasThemaWeinin denMittelpunktderMarlingerWeinkuchl,welcheinden teilnehmendenGastbetriebenstattfindet.Andiesen AbendenwirdaufAnfrage einAbholdienstinMarling sowieindernäherenUmgebungangeboten.

DiekulinarischenGaumenfreuden,welcheinden Gastbetriebenserviertwerden,werdendurchausgesuchteTropfenderMarlingerWeingütersowieder

DieteilnehmendenGastbetriebe

•GasthofRestaurantRosmarie,Marling, Tel.0473447200

•HotelGasthofWaldschenke,Marling, Tel.0473447015

•RomantikHotelRestaurantOberwirt,Marling, Tel.0473222020

•BistroFiorello,Marling,Tel.0473447000

•RestaurantIMancini,Marling,Tel.0473055070

•Vinumgarten,Marling,Tel.0473445202

100% ELEKTRISCH

KellereiMeranbegleitet. AuchindenSpeisenselbst werdenWeineverarbeitet.

Nichtnurtraditionell bewährteGerichte,sondernauchinnovativeKöstlichkeitenwerdeninden Gastbetriebenwährendder MarlingerWeinkuchlzum Kostenbereitgestellt.Ebensofindenanausgewählten AbendenWeinpräsentationenund-verkostungenstatt.

ObineinemtraditionellenGasthof,ineinemschickenBistrooderineinem romantischenRestaurant–Gästekönnensichvonder vorzüglichenSüdtiroler KüchesowievonerstklassigenWeinenüberzeugen.Die WeinkuchlgiltalskulinarischesHighlightimWeindorf Marling.

WeitereInformationen erteiltdasTourismusbüro Marling.

www.weinkultur.it

Bozen

Volta-Str.5

T.0471323060 info@barchetti.it barchetti.it/cupra

InbegriffeneLeistungen:Haftpflichtversicherung(RCA):maximal25.000.000€,Wartung:ordentlichundaußerordentlich,Fahrerunfallversicherung:maximal77.500€,Rechtsschutz,Abschleppen,EintragungindasnationaleFahrzeugregister,Bußgeldmanagement:10€zzgl.MwSt.(insgesamt12,20€)proRückmeldung,DeckungfürBrand/Diebstahl/Beschädigung(Kasko):Pen.Inc/Diebstahl10%min€250-Schaden(Glasinkl.)€515. OptionaleExtrasvorhanden:UC-SportsitzeinSEAQUALYARN-C2C2-GrigioVapore.*VertraglicheAnzahlung€4.639,28.Davonsind3.000€vomKundenzuzahlen,dierestlichen1.639€+MwSt.Landesbeitrag(überdieSPIDdesKundenmitUnterstützungdesHändlerszubeantragen)Einschließlich1.500€staatlicherUmweltprämie.DasAngebotgiltvorbehaltlichderVWL-GenehmigungundfürFahrzeuge,diebiszum30.06.2023auslieferungsbereitsindund/oderausgeliefertwerdenkönnen.

KöstlichkeitenimGlasundamTellergibtesbeiderMarlinger Weinkuchlnochbiszum15.Juli. Foto:IDM/P.Schwienbacher

ReiseerlebnisThailand

HGV-Herbstreise führtvom6.bis20.NovembernachBangkokundPhuket

BozenundUmgebung

DieMetropoleBangkok mitihrenverschiedenen MärktenundTempelanlagensowieeinMeeraufenthaltaufderInsel Phuketstehenbeider diesjährigenHerbstreise desHGV-BezirkesBozen undUmgebungaufdem Programm.

VonBozenausgehtesmit einemTransferzumFlughafenMünchenundanschließendmiteinemLinienflug überMuscatnachBangkok. DieAnkunftistamfrühen Nachmittagdes7.Novembersgeplant,übernachtet wirdimHotelAmara.An dendarauffolgendenzwei TagensteheneineStadtbesichtigungvonBangkokan sowieAusflügezumschwimmendenMarktinDamnoen Saduak,einemderberühmtestenMärkteinThailand, undzumMaeklongRailway Market(UmbrellaMarket).

Kultur undGeschichte

InBangkokhabendie TeilnehmerinnenundTeilnehmeraußerdemdieMöglichkeit,aufdemFlussChao Phraya,demFlussderKönige,zufahren,unddurchdie KanälevonThonburi.Es wirdGelegenheitgeben,die FamilienhäuserundTempelentlangderWasserstraßenzubeobachtenundzu fotografieren,diederStadt denNamen„VenedigdesOstens“gaben.AuchderWat Arun,einedermeistfotografiertenSehenswürdigkeiten, derKönigspalastundder WatPho,derältesteTempel Bangkoks,stehenaufdem Besichtigungsprogramm.

Badeaufenthalt

aufPhuket

AmFreitag,10.November,gehtesdannperLinienflugvonBangkoknach Phuket.FürdenMeeraufenthaltwurdedasFünf-Sterne-HotelKataThaniBeach ResortalsUnterkunftgewählt.WährenddesAufenthalteswerdeneinehalbtägigeInselrundfahrtundauch einganztägigerAusflugim privatenSpeedbootnachPhi

PhiundBambooIslandangeboten.

AmSonntag,19.November,stehtderRückflugüber MuscatzurücknachMünchenan.

Anmeldung

AnderReisekönnenalle HGV-Mitgliederteilnehmen. AnmeldeschlussistFreitag, 8.September.DerPreispro

PersonimDoppelzimmerbeträgt4.200Euro,derEinzelzimmerzuschlagbeläuftsich auf1.050Euro.DieAnmeldungerfolgtüberdasReisebüroDBSchenker.Dieses

Bangkok:Die pulsierende Metropole bieteteinen faszinierendenMixaus Gegensätzen.

erteiltauchgerneweitere Informationen.

Tel.0471549761 michaela.mair@ dbschenker.com

Hochhäuser,LuxushotelsundAusgehmeilen.Bangkokist einelebendigeGroßstadt,dieniemalsschläft.

DerMaeklongRailwayMarketistderwohlspektakulärste MarktinganzThailand.

EinzigartigesFlairderschwimmendenMärktevonDamnoen Saduak.

FürvieleMenschendasTraumzielschlechthin:diethailändischeInselPhuket. Fotos:DBSchenker

ErlebnisseamGardasee

Seniorenausflug desHGV-BezirkesBozenundUmgebungstattgefunden

Rund130AltgastwirtinnenundAltgastwirte erlebteneinenerlebnisreichenTag.

DerHGV-BezirkBozen undUmgebunghatkürzlich wiederzurTeilnahmeam traditionellenAusflugder Mitgliederüber65Jahren aufgerufen.DerEinladung vonHGV-Bezirksobmann GottfriedSchgagulersowie denGebietsobleutenKlaus Berger,BrigitteZelger,Nils DemetzundSophieDellago sindrund130junggebliebeneAltgastwirteausdemganzenBezirkgefolgt.

Olivenölverkostung undHotelbesichtigung

ErsterProgrammpunkt desAusflugswardieBesichtigungderAziendaAgricola Ca’Crespanaunweitvon Verona.Seitüber20JahrenwirddortvonderFamiliePanOlivenölbesonderer Qualitäthergestellt.Nach einemSpaziergangdurch dieOlivenhainekonntedie Gruppedieverschiedensten Olivenöleverkosten.

NachderOlivenölverkostunggingesdirektweiter

zurHotelbesichtigungund zumMittagessenimQuellenhofLuxuryResortLazise.DorterwartetedieAltgastwirtinnenund-wirteein köstlichesDrei-Gänge-Menü.InkleinerenGruppen durftendieSeniorenbeider Betriebsbesichtigunghinter dieKulissendesHotelsblicken.

Bootsfahrt amGardasee

AuchderNachmittag boteinaktionsreichesProgramm.Nacheinerkurzen BusfahrterreichtendieSe-

niorendenHafenvonBardolino.AufeinereinstündigenBootstourgingesüber diemalerischePuntaSanVigiliobisnachTorridelBenaco.InTorridelBenacowar Endstation,woesnochdie Möglichkeitgab,einenEiskaffeezusichzunehmen. DanachgingesmitdemBus wiedernachHause.„Eshat unssehrgefreut,dasswieder zahlreicheAltgastwirtinnen undAltgastwirteunserer Einladunggefolgtsindund einenerlebnisreichenTagin Gesellschaftgenießenkonnten“,sagteHGV-BezirksobmannGottfriedSchgaguler.

Erlebnis,KulturundkulinarischeHighlights

HGV-Frühjahrsreise derBezirkeEisacktalundPustertal/GadertalführtenachMadridundAndalusien

EndeAprilfanddie sechstägigeRundreise derHGV-BezirkeEisacktalundPustertal/Gadertal nachMadridundAndalusienstatt.Kunst,Kulturund kulinarischeHighlightsbegleitetendieTeilnehmerinnenundTeilnehmeraufihremReiseerlebnis.

Erlebnis, KulturundKulinarik

Besichtigtwurdendie spanischeHauptstadtMadridsowieToledo,woeine Flamenco-Showaufdem Programmstand.Mitdem Hochgeschwindigkeitszug gingesdannweiternach Córdoba,wou.a.dieberühmteMezquita-Catedral besichtigtwurde.WeitereEtappenzielewarendie

weltberühmteAlhambra vonGranadasowieMálaga, woamAbendeineSegeltour aufeinemluxuriösenKatamaranaufdemProgramm stand.

DieTeilnehmerinnen undTeilnehmerderFrühjahrsreisehattenaußerdemdieMöglichkeit,die StadtMálagazuentdecken odereineWanderungam berühmtenWanderwegAndalusiens,demCaminitodel Rey,zuunternehmen.

VordemRückflugstand nocheinBesuchdesberühmten„WeißenDorfes“ Mijasan.

DieFrühjahrsreiseder beidenHGV-BezirkewurdeinZusammenarbeitmit demReisebüro„MeinReisebüroLufthansaCityCenter“inBrixenorganisiert.

DieTeilnehmerinnen undTeilnehmerder HGV-Frühjahrsreise nachSpanien.

DieGastwirteseniorenimQuellenhofLuxuryResortinLazise.

BootsausflugaufdemGardasee.

ZitatedesMonats

Die Top-3-Blauburgunder Italiensdes Jahrgangs 2020.

Foto:Blauburgundertage Südtirol

Siegerprämiert

25.Blauburgundertage abgehalten

MitderPrämierungder bestenBlauburgunder ItaliensdesJahrgangs 2020sindkürzlichauf SchlossEnninMontan die25.BlauburgundertageSüdtiroleröffnet worden.

Südtirolistdergroße SiegerdesdiesjährigenNationalenBlauburgunderwettbewerbsimRahmen derBlauburgundertage.So stammendieTop3indiesemJahrallesamtausdem Ausrichterland.Essinddies derBlauburgunderRiserva „Trattmann“derKellerei Girlan,deralsbesterPinot NoirItaliensdesJahrgangs 2020ausgezeichnetwurde, derBlauburgunder„Ludwig“vonElenaWalchauf PlatzzweisowiederBlauburgunderRiserva„Puntay“derKellereiErste+ Neue,derdendrittenRang belegthat.

PrämiertwurdendieSiegerdesheurigenNationalen Blauburgunderwettbewerbs aufSchlossEnnvonFamilieRubinDeCervinAlbrizziinMontan,undzwarvon MonikaDelvaiHilber,BürgermeisterinderGemeine Montan,undKlausObexer, AssessorderGemeindeNeumarkt.AusgezeichnetwurdendabeinichtnurdieTop 3,dennzur25.Auflageder BlauburgundertagewurdenerstmalsauchdiebestenWeineausdeneinzelnen Weinregionenprämiert,die mitjeweilsmindestensfünf WeinenimWettbewerbstanden.

DasneueFormatdes WettbewerbsistbeiVeranstalternwieTeilnehmern gutangekommen.„EsspiegeltbesserdieAusrichtung unsererBlauburgundertage wider,weilwirmitdiesem Eventzeigenwollen,was fürunterschiedlicheFacet-

tendieserWeinhabenkann undsoll“,soInesGiovanett, diePräsidentindesOrganisationskomitees.ZudemzeigediePrämierung,dassdie BedeutungderVeranstaltungmittlerweileweitüber Südtirolhinausgehe.„Das istganzohneZweifeldem Einsatz,derBeharrlichkeit unddemFleißdesgesamtenOrganisationsteamssowiederlangjährigenTeilnahmevielerProduzenten zuverdanken“,soGiovanett.

InjedemFallwardie PrämierungAbschlussund Startschusszugleich.So wurdemitihrderNationale Blauburgunderwettbewerb abgeschlossen,beidemeine JuryausÖnologen,SommeliersundWeinjournalisten unterderLeitungvonUlrich PedrivomVersuchszentrum Laimburgdieeingereichten PinotNoirsblindzuverkostenhatten.

Zugleichwurdemitder PrämierungauchderStartschussfürdasreichhaltige Programmder25.BlauburgundertageinMontanund Neumarktgegeben.SofandenPublikumsverkostungenstatt,woInteressierte inSlotsvonjezweiStunden imSitzenundinRuhealle über100Blauburgunderaus Südtirol,demTrentino,Aosta,Piemont,derLombardei, Friaul-JulischVenetien,den Marken,derToskana,UmbrienunddenAbruzzenverkostenkonnten.

Darüberhinausstanden imKultursaalinMontan gleichzweiMasterclasses aufdemProgramm:MasterclassBurgundundMasterclassManincor.Auch Wein-Wanderungenmit WeinbegleitungwurdengebotenundimRahmender BegleitveranstaltungBlauburgundernächtezudem weinkulinarischeErlebnisse.

Eskannnicht sein,dasswir Unterkünfte haben,beidenen Gästenicht gemeldetund keineAbgaben bezahltwerden.

HelmutTauber, Landtagsabgeordneter

DerSkisportist dasZugpferddes Wintertourismus, garantiert wirtschaftlichen Erfolgund Beschäftigung.

HelmutSartori, PräsidentVerbandder Seilbahnunternehmer

TrendthemendesTourismusbis2030

26 %

NachhaltigReisen 24 %

Mobilität 18 %

Fachkräfte 16 %

Globalisierung 15 %

Tourismusbewusstsein 12 %

Authentizität 12 %

Individualisierung 12 %

Qualität 10 %

Manspürt einehöhere Preissensibilität beidenGästen. AufdenUrlaub verzichtenwollen dieallermeisten abernicht.

HansiPichler, IDM-Präsident

WassinddiewichtigstenThemen,diedieEntwicklungdesTourismusbiszumJahr2030bestimmenwerden?FüreineUmfragewurdentouristischeBetriebeinDeutschlandbefragt.46 Prozentgabenan,dassdieDigitalisierungTrendthemaNummereinsist. Quelle:Statista.de

Nach38JahrenimDienstdesNationalenFürsorgeinstitutesNISF/INPStratEndeMaidessen DirektorHelmutWarasinindenverdientenRuhestand.DerHGVbedanktesichbeieiner kleinenFeierfürdieguteZusammenarbeitundwünschteWarasinallesGute.Vonlinks: ArbeitsrechtsberaterJosefTschöll,AmtsdirektorSieghartFlader,ChristianTanner,VizedirektorRaiffeisenverbandSüdtirol,HelmutWarasinundWilfriedAlbenberger,Leiterder HGV-Personalberatung.

Klick

LebenimEinklangmitderNatur

Nachhaltigkeit: RittnerTourismusmithöchsterNachhaltigkeitszertifizierungausgezeichnet

DerRittenhatalsDestinationdieinternationale GSTC-Nachhaltigkeitszertifizierungerhalten.Ein ehrgeizigesZiel,dasden AnfangeinerneuenAuslegungdestouristischen Angebotesdarstelltund dieMarke„Ritten“prägensoll.

Seit29Jahrenverfolgt manamRittendasZiel,„den Tourismusgemeinsamzu gestalten“.Diesfindetdurch dieGSTC-NachhaltigkeitszertifizierungseinenHöhepunkt,dasiesehrstark aufdenSchulterschlussmit dentouristischenDienstleistern,demöffentlichen Personennahverkehr,der Gemeindeverwaltung,den Kulturtreibendenunddem Zivilschutzaufbaut.

EinnachhaltigerTourismusistkeinebesondere FormdesTourismus.VielmehrwirddasEngagement

dahingelenkt,dasssämtlicheAkteuredesRittner Tourismusdanachstreben, nachhaltigerzusein.

DerRittenhatsichim Frühling2022wegenseines EngagementsundseinerInfrastrukturenimBereich NachhaltigkeitfüreinZertifizierungsprogrammbeworbenundwurdeimApril2023 mitderhöchsteninternationalenNachhaltigkeitszertifizierungfürdenTourismus vomGlobalSustainableTourismCouncil(GSTC)ausgezeichnet.Diesstellteine neueWeichenstellungfür denRittnerTourismusdar, diesichmaßgeblichauftourismuspolitischeEntscheidungenunddemtouristischenAngebotfürGäste auswirkenwird.

ImZertifizierungsprozess wurdennichtnurökologischeMaßnahmen,sondern dieQualitätderDienstleistung,dasManagementder

Tourismusorganisationund derenPartner,Marketing undKommunikationsowie öffentlicheBewusstseinsschaffunggeprüft.

DieinternationaleAuszeichnungisteinwichtiger Schritt,damitderRittner TourismusauchinZukunft einbegehrlichesUrlaubsziel undfürseineBewohnereinelebenswerteHeimatdar-

DerTourismusaufdem Rittenstrebt danach, nachhaltigzu sein.

Foto:IDM Südtirol/Manuel Ferrigato

stellt.Weitersstärktesdas ImageundVertrauender

DestinationbeiseinenPartnernaufGemeinde-undauf Landesebene.

NunverfolgendieRittner

TouristikerdaserstrebenswerteZiel,dassauchUnterkunfts-undGastronomiebetriebeihrEngagementfür nachhaltigeEntwicklung verstärkenundsichtbar

machen.AufdiesemlangfristigenWegmüssennoch wichtigeAufgabenerfüllt werden.Wesentlichund derzeitbesonderssinddie RisikoplänefürKlimawandelundUmwelteinflüssesowieeinverstärktesEngagementfürdieBarrierefreiheit inderDestination.

DieEntscheidungfürdiesentourismuspolitischen KurshatderVorstanddes TourismusvereinsRitten getroffen,dadieAuswirkungendesKlimawandelsim Alpenraumunverkennbar sindundHandlungsbedarf besteht,dementgegenzuwirken.DieCorona-PandemiehatzudemSchwachstelleninwirtschaftlichenund sozialenBereichenvorAugengeführt.Deshalbbedarf esauchimTourismuseiner deutlichen,dauerhaftenund kollektivennachhaltigen Veränderunginjeglicher Hinsicht.

AufdemWegzumehrNachhaltigkeit

SeiserAlmAcademy ludzuWeiterbildungstag–HGV-Nachhaltigkeitsteamwardabei

KürzlichfandaufSchloss

PröselsinVölsdieerste SeiserAlmAcademy statt.ImRahmendieser PlattformwirddenMitgliedernderTourismusvereinederDolomitenregionSeiserAlmzweimal jährlicheinInformationsundWeiterbildungstag zuaktuellenThemen angeboten.

ZieldeserstenTreffens wares,denTeilnehmernaktuelleEinblickeindieNachhaltigkeitswissenschaftund inpraxisnaheMethodenzur NachhaltigkeitalsBotschaft mitzugeben.

HelmutMitterstieler, PräsidentvonSeiserAlm Marketing,begrüßtedie rund50Teilnehmerinnen undTeilnehmerunderklärte:„Nachhaltigkeitistkein Trend,sonderneineLebensaufgabeundauchwir alsDolomitenregionSeiser

AlmhabendiePflicht,uns daranauszurichtenunddie Bevölkerung,Betriebe,GemeindenundPartnerderRegiondafürzusensibilisieren undzubegleiten.Sohaben wirvorrundeinemJahr zusammenmitIDMSüdtiroldenProzesszurZertifizierungfürdasNachhaltigkeitsprogrammTourismus

SüdtirolbegonnenundbereitseinigeSensibilisierungsmaßnahmenundProjektezudenSchwerpunkten Trinkwasser,Abfallvermeidung,sozialeNachhaltigkeit undvorallemdieFörderung lokalerKreisläufeangestoßen.“

WährendClaraGuldevon„Tourismimpact“,

wissenschaftlicheVisionärinundZukunftsmacherin,neuePerspektivenund innovativeStrategienaufzeigte,wiemandieZukunft selbstindieHandnehmen undoptimistischgestaltenkann,zeigtenReinhard LeitnervonderHGV-Unternehmensberatung,Martin KompatschervomTouris-

Mitdem HGV-Business-Check

IhreBetriebsleistungsteigern

HGV-Steuerberatung

musvereinVöls,Kurtund LisaReschvomBio&BikehotelSteineggerhofundPetraOberkoflervomGasthof ZumHirscheninJenesien anhandvonpraxisnahen Beispielenauf,wiemanmit vielenkleinenundgroßen SchrittenalsTourismusorganisationundBetriebden Wegzueinernachhaltigen wirtschaftlichenEntwicklunggehenkann.

„FürunsereFamilieist NachhaltigkeitkeineNische, sondernSelbstverständlichkeit“,brachteesKurtResch aufdenPunkt.Erzeigteden Anwesenden,wieinseinem BetriebdieCO2-Bilanzüber dieJahreverringertwerden konnteundwiesichderWareneinkaufveränderte,und erzählteüberdieErfahrungenmitdenStammgästen undneuenGästen,dieer durchdieseNeuausrichtung desHotelsSteineggerhofbegrüßenkonnte.

KontrollierenSiedieDatenIhresUnternehmensundtreffenSiefrühzeitigdierichtigenEntscheidungen mitdem HGV-Business-Check

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-KostenundErträgeimmerunterKontrolle

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InformationundAktivierung:

HGV-Steuerberatung Tel.0471317900 steuerberatung.bozen@hgv.it

AbteilungSteuerberatung

Vonlinks:HelmutMitterstieler,AnneliesStifter,MartinKompatscher,ChristineCaproni, PetraOberkofler,VeronikaStampfer,LisaResch,KurtResch,HGV-Nachhaltigkeitsberater ReinhardLeitner,ClaraGulde,ThomasPlank,IDMSüdtirol.

AusErfahrung besser

AlpinePearls mitneuemKonzept

DiegemeinsamenErfahrungenalsVerbund unddiepersönlichen ErfahrungendereinzelnenPerlenstandenim MittelpunktderaußerordentlichenMitgliederversammlungdesEVTZ AlpinePearls.

DieMitgliederaus Deutschland,Österreich, ItalienundSlowenienwarenbereitsamVortagnach Südtirolgekommen,um diebeidenSüdtirolerPerlenRatschingsundVillnöß zubesichtigen,derenInitiativenkennenzulernenund sichvonihrenErfahrungeninspirierenlassen.Am nächstenTagfolgtedann deroffizielleTeilderaußerordentlichenMitgliederversammlung,beidersowohl dieErfahrungenalsKooperationsgruppealsauchdie Erfahrungendereinzelnen PerlenbeiderUmsetzung derRoadmapimMittelpunkt standen.ModeriertwurdedieMitgliederversammlungvonOliverSchenk,dem operativenGeschäftsführer desEVTZAlpinePearls.„Erfahrungenmachenunsklüger,unddasnachhaltig.Sie weisenunsdenWeginunseregemeinsameZukunft. EineZukunft,dievielversprechendist“,sagteOliver Schenk.

Erfahrungensindwichtig

FürAloisKronbichler, einenderbeidenGeschäftsführervonAlpinePearls, sindErfahrungender GrundsteinfüreineerfolgreicheZukunft.EineZukunft,dievonderVision geleitetwird,AlpinePearls alsführendeDestinationenfürnachhaltigenQualitätstourismusundsanfte Mobilitätzupositionieren. DieRoadmapunddasneue Gastgeberkonzept,dieinden vergangenenMonatenentwickeltwurden,bildendie Basisdafür.

„NurwennalledieselbenhohenQualitätsstandardserfüllen,wirddie Zukunfteineerfolgreiche. Denn:Gemeinsamsindwir

stark.Dochwirsindnurso starkwieunserschwächstes Glied“,betonteKronbichler undappellierteandieMitglieder,weiterhinihrBesteszugeben,umdasgemeinsameZielzuerreichen:ein professionellgeführterVerbundzusein,derfürhohe Qualitätsstandardsinden BereichensanfteMobilität undnachhaltigerTourismussteht.

Diesemgemeinsamen ZielistAlpinePearlsim vergangenenJahr,seitdem Brandnamicgemeinsam mitKohl&PartnerdieGeschäftsführungmitvielBegeisterungübernommen hat,eingroßesStücknähergekommen.MitStolzblickte MichaelOberhofer,einerder beidenGeschäftsführer,auf dasarbeitsintensiveJahr: „ImvergangenenJahrsind wirnochmehrzusammengewachsen.Unddasmachtuns stark.Gemeinsammitdem VorstandhabenwirdieEntwicklungvonAlpinePearls enormvorangetriebenund denBereichFörderprojekte,einenderbisherigen Schwachpunkte,durchunserEngagementeinenAufwindbeschert.“

NeuesGastgeberkonzept

DerWegzumZielist nocheinlanger,dieersten undwohlschwierigstenKilometerwurdenaberbereits zurückgelegt.Davonzeigte sichauchPeterBrandauer, PräsidentdesEVTZAlpine Pearls,überzeugt.„Alpine PearlsgiltalsVorreiterund LeuchtturmfürnachhaltigenTourismusundsanfte Mobilität.Dochangesichts desTrendshinzumnachhaltigenTourismusziehen nunvieleUrlaubsdestinationennach.Umsowichtiger istes,dasswirunsdurch innovativeIdeenabgrenzen undunsereMarkestärken. DaheristesvongroßerBedeutung,dassallePerlendie Kriterienerfüllen,dieinunseremStrategiepapierdefiniertwurdenunddieWertevonAlpinePearlstäglich ausleben“,erklärtePeter Brandauer.

BesondereWeinverkostunginNeumarkt

Wein&Lauben am1.JuliimhistorischenOrtskernunterdenLauben

Wein&Lauben–Vino& PorticiinNeumarkt widmetsicherneutden qualitativhochwertigen WeinenausderRegion.

DieseWeinverkostung derbesonderenArtwird am1.Juliimhistorischen OrtskernunterdenLauben vonNeumarktabgehalten, undzwarvon17.30Uhrbis 23Uhr.DieOrganisatoren undSchirmherrenderVeranstaltungWein&Lauben –Vino&PorticisindVincenzoDegasperiundPaolo Ianna.

ImRahmendieserVeranstaltungpräsentierensie bekannteWeingüterderRegionundderenWeineden GästenvonWein&Lauben. Über20WinzerwerdenihrebestenWeinederÖffentlichkeitzurVerkostungvorstellen.

Wein&Laubenbietet aucheineidealeGelegen-

2023

BesonderesAmbientevonWein&Laubenimhistorischen OrtskernvonNeumarkt.

heit,diemannigfaltigen touristischenAngeboteder Regionzuentdecken.Die wunderschönenatürliche UmgebungwurdeimLaufe derJahrhundertedurchdie architektonischenFormen undderenraffinierterEle-

ganzbereichertundergänzt.

„UnserZielistes,den Reichtumderörtlichen Ressourcenundderlokalen Qualitätsproduktehervorzuhebenunddamitaufzuwerten“,betonenVincenzo DegasperiundPaoloIanna.

Mitmachenundgewinnen!

AlleöffentlichenundprivatenInstitutionenmitSitzinSüdtirolsindeingeladen, innovativeProjektefüreinenachhaltigeMobilitäteinzureichen.

ImLaufedesAbendswerdenkulinarischeGenüsse vomKüchen-undServicepersonaldesRestaurants EnotecaJohnson&DipoliunterChefkochJosefAffenzellerzubereitetundden Gästenserviert.

ZusätzlichzudeneingeladenenWinzernausderRegionwerdenauchweitere renommierteUnternehmen ausanderenitalienischen WeinanbaugebietenanwesendseinundihreProduktepräsentieren.

Über20WinzerbietenihreWeinedenGästenzurVerkostungan.

FrüherSpinner–heutePioniere

BikeHotelsSüdtirol feiernihr25-jährigesBestehen

DieBikeHotelsSüdtirol sinddieersteAdresse, wennesumdenBikeUrlaubaufderSüdseitederAlpengeht.In diesemJahrfeiernsiedas 25-jährigeBestehen.

„HeutenenntmanunsPioniere“,sagtArminPomella schmunzelnd,„aberdamals habensieunsfürSpinner gehalten.“Damals,daswar imFrühjahr1998,alsArminzusammenmitvier GleichgesinntendieBikeHotelsSüdtirolgründete. Undwieaufregend,bisweilenauchaufreibendundim RückblickauchskurrildieseZeitenwaren,ließendie Bike-HoteliersausSüdtirol Revuepassieren,alssiesich kürzlichimSteineggerhof trafen,umihr25-jähriges Jubiläumzufeiern.

Dort,wovoreinemVierteljahrhundertallesanfing, führtKurtReschalsHotelchefRegie.Ergehörte ebenfallszumGründungsquintettundistseitBeginn alsPräsidentanderSpitze derBikeHotelsSüdtirol.Zusammenmitrund30VertreterinnenundVertretern derheute31Mitgliedsbetriebeblickteraufeinebewegte undbewegendeVergangenheitzurück,aberauchvoller ZuversichtaufeineZukunft vollerChancenimFahrradtourismus.

DassdieBikeHotelsSüd-

tirolnichtnureineVereinigungaufgeschäftlicher Ebenesind,zeigtsichimmerwiederbeisolchengemeinsamenVeranstaltungen,AusfahrtenoderFeiern. InSteineggwardasZiel,so aufTourzugehen,wiealles begann:InbuntenPapageienklamottenvollerschriller Farben.HeuteGrundzum Schmunzeln–genauwie dieBikes,dieKurtResch ausseinemKellerholte.Mit einemCannondaleRaven zumBeispiel,einemfuturistischenundsündhaftteuren ObjektderBegierdedamals, würdeheuteniemandmehr freiwilligeineernsthafte Tourfahren.

UndauchwennimRückblickvieleDingesonderbar erscheinen,bietenJubiläenimmerauchdieMöglichkeit,zufriedenaufdeneigenenWerdegangzuschauen. „BikenwarinSüdtirolvon AnfanganindenBetrieben, abernichtindenRegionen verankert“,blicktetwaGerhardKrautwurstzurück,der schonlangeJahremitdem MatzhofinWelschnofenein AktivpostenbeidenBikeHotelsSüdtirolist.„Mankann sagen,dassdieBikerinnen undBikerSüdtirolerkannt haben,bevorSüdtirolsieerkannthat.“Dasaberhatsich überalldieJahrestarkverändert.DieBikeHotelsSüdtirolbekamennichtnurimmermehrMitgliedsbetriebe,

sondernauchprofessionelle Strukturen. AlsPräsidentKurtResch aufderSuchenacheiner hauptberuflichenGeschäftsführungwar,fielihmMichi Zingerleauf,diemitihrem PartnerMakkedieBike DaysamKronplatzveranstaltete.„Unddasnichtaus geschäftlichemInteresse, sondernausLeidenschaft zumBiken“,erzähltKurt. AlsMichiundMakkevor zehnJahrenheirateten,lud KurtsieindenSteineggerhofein,allerdings„nicht ohneHintergedanken“,wie erzugibt.AlsResultathatteMichieinenArbeitsvertragalsGeschäftsführerin inderTasche–wasbeiden BikeHotelsSüdtirolalsgro-

ßerGlücksfallwahrgenommenwird.

DassMichiZingerleund dieMitgliedsbetriebeder BikeHotelsSüdtirolauchdie HerausforderungenderZukunftmeisternwerden,daranhabenBeobachternicht diegeringstenZweifel,auch weilLeidenschaftundHerzblutindenvergangenen25 Jahrennichtansatzweise nachgelassenhaben.ImGegenteil:AgnesInnerhofer, dieunterdemDachderBikeHotelsSüdtirolmitdemHotelInnerhoferamKronplatz zueinerderTopadressen fürdenMountainbike-Urlaubgereiftist,erzähltmit strahlendenAugenvonder LiebezuihremBeruf.„Es machtmirimmernochrie-

sigeFreude,GleichgesinntendieSchönheitunserer Gegendzuzeigen“,sagtsie. AuchEllisKasslatter, diemitihremMannWolly MussnereinenbewusstkleinenBetriebinGrödenführt, blicktvollerZufriedenheit undZuversichtaufdasWirkenderBikeHotelsSüdtirol. SeitachtJahrenistdieKedulLodgeMitgliedbeiden BikeHotelsSüdtirol.„Wir befindenunsineinemtraditionellenWandergebiet, sindaberüberdasMountainbikenanneueGästeherangekommen–unddaswarengenaudie,diewirauch habenwollten“,sagtEllis. DassalledasKlimasowie dieKollegialitätuntereinanderschätzen,wurdebeider GeburtstagstourderBikeHotelsSüdtirolvorderimposantenDolomitenkulisse vonRosengartenundLatemarbeijederPedalumdrehungspürbar.Daranhat sichindenletzten25Jahren nichtsverändert.ArminPomelladrücktessoaus:„Andereunterhaltensichüber Gästezahlen,wirunsimmernochüberdieTouren, diewirfahrenundneuentdecken.“Undwassichgeänderthat?„Früher“,sagt ArminPomella,„hatman unsereAnsichtenfürBlödsinngehalten.Undheute werdenwirregelmäßigals ExpertinnenundExperten hinzugezogen.“

DieMitgliederderBikeHotelsSüdtirolvordemSteineggerhofinSteinegg. Foto:BikeHotelsSüdtirol

ErfolgreichindieZukunftführen

BelvitaLeadingWellnesshotelsSüdtirol hieltenVollversammlungab

UnterdemMotto„Leadingtothestars.Besser führen.Besserperformen“befasstensichdie 30Mitgliedsbetriebeder BelvitaLeadingWellnesshotelsSüdtirolbei ihrerVollversammlung, dieinderQuellenhof SeeLodgeinSt.Martin inPasseierstattfand,eingehendmitdemThema Mitarbeiterführung.

DieArbeitsweltbefindet sichineinemrasantenWandel–undmitihrdasSelbstverständnisderMitarbeitendenundihreAnforderungen andieFührungskräfte.Der BossunddieChefin,diemit starkerHandundscharfem TondasRegimentführen, habenausgedient.Gefragt sindechteFührungspersönlichkeiten,dieinspirieren,motivieren,Sinnstiften, Vertrauenschenken,Empathiezeigen–inallenBelan-

gen.InseinemImpulsvortrag„Leadershipbraucht zweiGänge:daseinundzurücktreten“verrietMichael Oberhofer,einerderbeiden GeschäftsführerderBelvita LeadingWellnesshotelsSüdtirol,wieFührungskräfte denschwierigenBalanceakt zwischenAn-die-Spitze-EilenundAus-dem-Weg-Tretenschaffen,dennLeadershipistbeides.

„GuteFührungskräfte stellensichnichtüberdas Team.SiestehenimZentrumdesTeams.Siefördern undforderndieMitarbeiter“,soderMarketingspezialist.EinerFührungskraft, deresnichtgelingt,dierichtigeBalancezufinden,muss miteinerhohenFluktuationundeinemschlechtenArbeitsklimarechnen.„InZeitenvonSocialMediamacht eineschlechteFührungskulturschnelldieRunde–mitfatalenFolgenfürdas

RecruitingvonFachkräften.“

Inspirieren undmotivieren

Dochwasmachtgute Führungaus?DieAntwort daraufgabObmannPaul ZimmerhoferinseinerRede:„WennwirunsereBegeisterungfürunserenJob aufunsereMitarbeitenden übertragenundihnendas Gefühlgeben,einwichtigerTeildesgroßenGanzen zusein,dannentfachenwir dasFeuerinanderen.“Und erappelliertegleichzeitigan dienachfolgendeGeneration:„IneineerfolgreicheFamiliehineingeborenzusein odereinehöherePositionzu bekleiden,machtunsnoch langenichtzueinerguten Führungspersönlichkeit.“ EchteLeaderwürdensich umdieMenschenkümmern, wahresInteressezeigenund

aufAugenhöheführen.DavonzeigtesichPaulZimmerhoferüberzeugtundriefdie Mitgliedsbetriebedazuauf, gemeinsamalsKooperationsgruppeeinenFührungsstilzuetablieren,dersich, wiedasAngebotderBelvita LeadingWellnesshotelsSüdtirol,abhebt.

Leadership undManagement

JemehrjüngereArbeitskräfteaufdenMarktdrängenwürden,destowichtiger werdeauchinderHotellerie einneuerFührungsstil,betonteMichaelOberhofer:

„Leadershipbedeutet,die Menschenzusehen,siein ihrenStärkenundSchwächenwahrzunehmen,ihnendenWegnichtnurzu weisen,sonderndenWeg gemeinsammitihnenzu gehen.“AloisKronbichler, einerderbeidenGeschäftsführerderBelvitaLeading WellnesshotelsSüdtirol, hieltfest,dassManagement wichtigseiundbleibe,wenn esumdenwirtschaftlichen Erfolggehe.„Gehtesaber umdieMitarbeiterinnen undMitarbeiter,danngeht esnichtumDatenundFakten,sondernumWerteund Visionen“,soKronbichler.

SPEZIALITÄTENWOCHEN

DOLOMITENREGIONSEISERALM

02.06.–18.06.2023

UnterdemMotto„100%DolomitenregionSeiserAlm“ findetvom2.biszum18.JunifüralleLiebhaber derregionalenKücheder„SchlerngenussDolomites“statt.FeinschmeckererhalteninzehnBetrieben EinblickindiegroßeAuswahlderlokalenSpezialitätenunderlebeneinzigartigeGenussmomente.

HotelZumTurm ·Kastelruth·T+390471706349

Goldknopf ·SeiserAlm·T+390471727915

HotelRitsch ·SeiserAlm·T+390471727910

TschötschAlm ·SeiserAlm·T+393200661425

Trotzstube ·SeisamSchlern·T+390471726436

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UmserMühlele ·VölsamSchlern·T+393713846531

HoferAlpl ·VölsamSchlern·T+393494008560

RestaurantSchönblick·VölsamSchlern·T+390471601136

HotelTurm ·VölsamSchlern·T+390471725014

Pitschlmann ·VölsamSchlern·T+390471725544

MITUNTERSTÜTZUNGVON:

www.seiseralm.it/schlerngenuss

GeschlechterklischeesprägenBerufswahl

WIFO hatStudieveröffentlicht–EinflussfaktorenaufSchulwahlundWunschberuf

NachAbschlussder

MittelschulestehenJugendlichevoreinersehr wichtigenEntscheidung. DieWahlderOber-bzw. Berufsschulebildetden Grundpfeilerfürihren zukünftigenberuflichen Werdegang.

DasWIFO–Institutfür Wirtschaftsforschungder

HandelskammerBozenhat dieEinflussfaktorenaufdie

Schul-undBerufswahlvon SüdtirolsJugendlichengenaueruntersucht.Jeweils etwasmehralseinDrittel derSüdtirolerSchülerinnen undSchülerentscheidetsich nachderMittelschulefürein Gymnasium(34,3Prozent) bzw.eineBerufsschule(35,9 Prozent).EineFachoberschulewählendagegen29,9 ProzentderJugendlichen.

DerGroßteilderSchülerinnenundSchülertrifftdieseEntscheidungaufGrundlagedereigenenInteressen undFähigkeiten.Jedebzw. jederdritteJugendliche wähltdieSchuleauchaufgrundderTatsache,dass jemandausdemFamilienoderBekanntenkreisdieselbeAusbildungmachtbzw. gemachthat.AuchGesprächeundEmpfehlungenvon Eltern,Lehrpersonenoder derBerufsberatungspielen fürdieSchulwahleineRolle.

EinwesentlicherEinflussfaktoraufdieSchulwahl

istdasGeschlecht.Mädchen wählennachderMittelschuleeherdasGymnasium,JungenhingegenehereinetechnologischeFachoberschule.

DieUnterschiedezwischen denGeschlechternsetzen sichindenWunschberufen derJugendlichenfort.So nennenJungenamhäufigstendieBerufedesTischlers, Elektrikers,KochsundMechanikers,währendesbei MädchenjenederKindergärtnerin,Kosmetikerin, Lehrerin,FriseurinundÄrztinsind.

DahersolltendieSensibilisierungsmaßnahmeninallenBildungsstufenverstärkt werden,umdiesenGeschlechterklischeesentge-

genzuwirkenundMädchen nochmehrfürtechnische BerufeundJungenmehrfür sozialeBerufezubegeistern. GenerellwerdeninZukunft Berufeindensogenannten MINT-Fächern,alsoinMathematik,Informatik,NaturwissenschaftundTechnik,einenochwichtigere Rollespielen.

AuchdieMuttersprache undderWohnortbeeinflussendieSchulwahl.SchülerinnenundSchüleritalienischerMuttersprachesowie jene,dieinstädtischenGemeindenwohnen,entscheidensicheherfüreinetechnologischeFachoberschule odereinGymnasium.JugendlichedeutscherMut-

DenJugendlichensollen diegleichen Chancen fürihren beruflichen Werdegang geboten werden.

Foto:stock. adobe.com

tersprachebzw.ausländlichenGemeindenwählen hingegenhäufigereineBerufsschule.Deshalbsollten alleSprachgruppenstärker fürdievielenberuflichen MöglichkeitenunddieVorteilederBerufsbildungsensibilisiertwerden.

AlsweitereEinflussgrößeistderfamiliäreHintergrund,zumBeispielderBildungsgradderEltern,zu nennen.SüdtirolsJugendlichebesuchenbeispielsweisedeutlichhäufiger einGymnasiumodereine Wirtschaftsfachoberschule, wennsieauseinerFamilie miteinemhöherenEinkommenstammenoderihreElterneineUniversitätabge-

schlossenhaben.

„Esistwichtig,allen SchülerinnenundSchülerndiegleichenChancen fürihrenschulischenund beruflichenWerdegangzu bieten.DieschulischeIntegrationvonJugendlichen mitbesonderensprachlichen,kulturellenoderfamiliärenHintergründenspielt dabeieinewichtigeRolle“, sindsichdieLandesrätePhilippAchammer,DanielAlfreiderundGiulianoVettoratosicher.„FürdieZukunft giltes,sicherzustellen,dass JugendlicheihreSchul-und Berufswahlsogründlichwie möglichreflektieren.Dasin derHandelskammerBozen geplanteTalentcentersoll SchülerinnenundSchülern derMittelschuledieEntscheidungzurSchul-und Berufswahlerleichtern.Ab HerbstkönnendieJugendlichendortaufihreInteressenundFähigkeitenhin getestetwerden“,betont Handelskammerpräsident MichlEbner.

DieStudie„DieSchulwahlderSüdtirolerJugendlichen.DerÜbergang vonderMittel-zurOberundBerufsschule“liegtin derHandelskammerBozen ingedruckterFormaufund stehtaufderWebsiteder HandelskammerzumDownloadbereit.

www.wifo.bz.it/studien

ÖFFENTLICHEAUSSCHREIBUNG-VERGABEEINERKONZESSION

BAR-UNDRESTAURANTBETRIEBINDERSPORTANLAGEINSCHABS

Konzessionserteilerin: GemeindeNatz-Schabs

GegenstandderKonzession: gastgewerblicherBetrieb(Bar-undRestaurantbetrieb)inderSportanlageinSchabs(GebäudeaufderBp.196,K.G.Schabs); Konzessionsdauer: 30Jahre;

PreisfürKonzessionsnahme: €1.522.563,00.DerAusschreibungswertkannalsInvestitionfürdieSanierung/ErweiterungdesGebäudesverwendetwerden; jährlicherKonzessionszins: €1.000,00-dieserZinsunterliegtAufbesserungsangeboten; einzureichendeUnterlagen: vertiefteMachbarkeitsstudie,BeschreibungderInvestitionenundFührungskonzeptfürdenGastbetriebsowiewirtschaftlichesAngebot; FristfürdieEinreichungderUnterlagen: 31.10.2023,um12.00Uhr–RathausderGemeindeNatz-Schabs;

VollständigeAusschreibungabrufbarunter: https://www.gemeinde.natz-schabs.bz.it/de/ Buergerservice/Aktuelles/Amtstafel

Leerständebessernutzen

PlattformLand: AndreasSchatzerbleibtPräsident–neuerVorstandgewählt

AufderMitgliederversammlungderPlattform LandwurdenderVereinsausschussundderPräsidentneugewählt.Das BauenunddasSanieren imBestandbleibenein Schwerpunkt.

DiePlattformLandhat diebessereNutzungvon LeerständenindenGemeindenimFokus.Dazusollen auchSanierungsberatungen beitragen.Zukünftigsolldie Sanierungs-undEnergieberatunggemeinsammitPartnernlandesweitzueinem Drei-Stufen-Modellausgebautwerden.Hierzusoll einPilotprojektentwickelt werden.„DasLeerstandsmanagementwurdebereitsin Zusammenarbeitmit21Gemeindendurchgeführtund auchderOnline-Lehrgang zurGemeindeentwicklung warsehrerfolgreich“,sagte UlrichHöllrigl,Geschäfts-

führerderPlattformLand. EinweiteresThemader Mitgliederversammlung wardieÜberarbeitung desMemorandumszur Stärkungdesländlichen Raums,das2015vomFachbeirat„LändlicherRaum“ erstelltwurde.Inzwischen sindneueMitgliederhinzugekommen(derzeit16)und auchderFachbeirat„IntelligenteFlächennutzung“

wurdeeingerichtet.„Esbietetsichdaheran,dasgesamteMemorandumzuüberarbeitenundumdieAspekte derintelligentenFlächennutzungzuergänzen“,sagte derPräsidentderPlattform Land,AndreasSchatzer. Diessollzumzehnjährigen BestehenderPlattformLand imOktobererfolgen.

Vize-PräsidentLeoTiefenthalererinnertedaran,

MARKETING-CHECK

PotenzialimBereichMarketing?

dassdieFörderkriterienfür dieErrichtungvonGebäudensoüberarbeitetwerden sollten,dassdasBauenim Bestandattraktiveristals aufdergrünenWiese.„Das Raumordnungsgesetzsieht bereitsvor,bestehendeVolumenbesserzunutzen“, betonteLandeshauptmann ArnoKompatscher.Diebisherige50-prozentigeFörderungfürGemeindenbeim AnkaufvonBestandsgebäudenfürdengeförderten Wohnbauhatbislangfast nurimVinschgau(Beispiel Glurns)funktioniert.Schon indennächstenWochen willdieLandesregierungeineflexibleAnpassungder RichtwerteandiejeweiligeMarktsituationbeschließen,umdiesauchinanderenLandesteilenattraktiver zumachen.

ImZentrumderdiesjährigenHerbsttagung derPlattformLandwird

„COWORCare“,alsoCoworkingimZusammenhang mitSenioren-bzw.Kinderbetreuung,sein.Dieneuen Arbeitsmodelle,diebessere VereinbarkeitvonFamilie undBerufauchimländlichenRaumsowiedezentraleNahversorgungsgeschäfte undDorfgasthäusertragen zueinemlebendigenländlichenRaumbei.

EinHöhepunktderMitgliederversammlungwar dieWahldesneuenAusschussesfürdienächsten dreiJahre.MonicaDevilli, MichlEbner,AndreasSchatzer,ArnoldSchulerundLeo Tiefenthalerwurdeninden Ausschussgewählt.Mitder PräsidentinvonCoopbund, MonicaDevilli,isteineneue PersonindenVorstandgewähltworden.DasAmtdes PräsidentenübernimmtwiederumAndreasSchatzer. LeoTiefenthalerwurdeals Stellvertreterbestätigt.

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V.l.:PeterGliera,LeoTiefenthaler,MonicaDevilli,Andreas Schatzer,ArnoldSchuler,MichlEbner. Foto:PlattformLand

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Redaktion: Dr.NikolausStoll,Dr.VerenaBonatti,Dr.Katharina Fleischmann,Dr.IsabelMeraner,Dr.BeatePachler

Anzeigen: Dr.VerenaBonatti

EigentümerundHerausgeber:

HGV-ServiceGenossenschaft

Hoteliers-undGastwirteverband,39100Bozen Schlachthofstraße59,Tel.0471317700 Fax0471317701,E-Mail:presse@hgv.it

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ROC-Nummer: 010273

Layout: FriedlRaffeiner

Druck: Athesia,Bozen,Weinbergweg7 Reg.Trib.Bozen3/65-1965;erscheintmonatlich DieRedaktionbehältsichdasRechtvor,Anzeigenzurückzuweisen.

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