Oktober-Ausgabe der HGV-Zeitung

Landtagswahlenam22.Oktober

Füreinstarkes,lebendigesund lebenswertesSüdtirol

DerTourismus istdasHerz derSüdtiroler Wirtschaft. Darausziehen vielewertvollen Nutzen.Daher mussderSektor auchinZukunft gestärktwerden.

Landtagsabgeordneter HelmutTauber

DieAutonomie gibtunsGestaltungsmöglichkeit.

Sieistdas Instrumentfür dieEntwicklung unseresLandes, imSozialen wieinder Wirtschaft.

Landeshauptmann ArnoKompatscher

Foto:ArminTerzer

Standpunkt Aktuelles

MitIhrerStimme stärkenSie unserenSektor

Am22.OktoberwirdderSüdtirolerLandtagneu gewählt.DasGastgewerbeunddieWirtschaftimAllgemeinenbrauchennebenStabilitäteinedirekteStimmeimLandtag. UnserKollegeHelmutTauber,der sichwiederumfüreineKandidaturbereiterklärt hat,istGarantdafür,dassdieInteressenunserer BetriebeundunseresSektorsimLandtagbestens vertretenwerden.

UnserSektorstehtvorzahlreichenHerausforderungen.Esistweiternotwendig,indieTourismuswerbungzuinvestieren.ZumSchutzderFamilienbetriebegiltes,dienichtregelkonformeVermietung privatenWohnraumszutouristischenZweckenstärkerzukontrollieren.Esgilt,unserenSektordurch positiveAnreizezubefähigen,sichinnovativerund nachhaltigerauszurichten.AuchbeiderAnreiseund FortbewegunginunseremLandsolldieNachhaltigkeitnochstärkerforciertwerden.Zudemmüssendie VoraussetzungenfürdieUmwandlungbestehender StruktureninMitarbeiterhäusergeschaffenwerden. DorfbarsundDorfgasthäusermüssenaufgewertetund aneinerpositivenTourismusgesinnungmussgearbeitetwerden.DieseundweitereHerausforderungen stehenindenkommendenJahrenan.Deshalbmuss dasHotel-undGastgewerbeauchimnächstenLandtag vertretensein,umdortdieAnliegenunseresSektors vorantreibenzukönnen.

GeschätzteMitglieder, wirersuchenSiedaher,durchIhreStimmeunseren Sektorzustärken,indemSieunserem Kollegenund BezirksobmannHelmutTaubereineIhrervier Vorzugsstimmengeben. WirersuchenSie,sichauch inIhrerFamilie,inIhremBekanntenkreisundbei IhrenMitarbeitendendahingehendeinzusetzen. Nurwennwirgeschlossenzusammenstehen,werdenwiram22.Oktobererfolgreichsein.

HerzlichenDankfürIhrenEinsatz.

ManfredPinzger

Präsident

JudithRainer

Vizepräsidentin

BezirksobfrauPustertal/Gadertal

KlausBerger

Vizepräsident

HansiPichler

BezirksobmannMeran/Vinschgau

GottfriedSchgaguler

BezirksobmannBozenundUmgebung

Schnelleund hilfreicheInformationen

5 DieneueHGV-Appistda.Sieenthält wichtigeInformationen,einen Kalender,InfoszuVeranstaltungen sowiegeldwertenAbkommenund dientgleichzeitigalsneuerHGVMitgliedsausweis.

RichardDavidPrechtbeiHGVFachtagung„FutureHospitality“

6 EristalsdeutscherIntellektuellerbekannt,derzufastallengesellschaftlichrelevantenThemenStellungnimmt:DerdeutschePhilosoph undBestseller-AutorRichardDavid Precht.DemHGVistesgelungen, denMedien-StarfürdieEröffnung derFachtagung„FutureHospitality–Menscheninspirieren,Innovationen entfalten,Nachhaltigkeitleben“am 25.Oktoberzugewinnen.

HGV-Künstler desJahresgekürt

12 ArnoldMarioDall‘OhatdieJurybesondersdurchseinstimmigesGesamtkonzept,dasinallenBereichenden AnforderungendesPreisesentsprach, überraschtundüberzeugt.Eristder HGV-KünstlerdesJahres2023.

Weiterbildung

IchbinVorgesetzte/r 34 ImKurssetzensichdieTeilnehmendenmitihrerRollealsFührungspersonauseinanderundentwickelnein BewusstseinfürdiedamitverbundeneVerantwortung.DieDipl.BetriebsausbildnerinZitaLangensteinspricht auchüberdieWichtigkeitderBeziehungzwischenMitarbeitendenund Führungspersonen.

Gastronomie

BesondereHerbst-Genüsse 42 „DieLieblingswurzeloder-knolledes Wirtes“lautetdasMottoderdiesjährigenkulinarischenWochen„Erntedank“,mitdemdieMitgliedsbetriebe derGruppeSüdtirolerGasthausdas Jahr2023traditionellkulinarischbeschließen.

Trends

DieZukunftin derHospitality-Branche 45

MitteSeptemberfandinderMesse BozendermitSpannungerwarteteAuftaktdesneuenEventformatsBEAM statt.DieVeranstaltungmarkierteeinenbedeutendenMeilensteinfürdie ZukunftderHospitality-Branche.

FürdieGastwirtin

15 MenscheninNotfällenoderAkutsituationenbegleiten,diesistdieAufgabevonNotfallseelsorgern.Marlene Kranebitteristeinevonihnen.Im GesprächsprichtsieüberihreArbeit unddieHerausforderungen.

HGJ

Gruppe„HGV65Plus“

14 DasParkhotelLaurininBozenwar AustragungsortdeserstenlandesweitenSeniorentreffensderGruppe „HGV65Plus“,welchemauchAltlandeshauptmannundEhrenmitglied LuisDurnwalderbeiwohnte.

FachmesseHotel2023

DieEssenz nachhaltigerGastlichkeit 18-21

DieinternationaleFachmessefürHotellerieundGastronomieinBozenöffnet heuerzum47.Malvon23.bis26.OktoberihreTore.EinÜberblicküberdie verschiedenenMessehighlights.

Betriebsführung

SteuerregelnfürdasTrinkgeld 22 KürzlichwurdevonderAgenturder EinnahmendasRundschreibenmit deninterpretativenKlarstellungen zurAnwendungderErsatzsteuerbei AuszahlungderTrinkgelderveröffentlicht.DieRegelungimDetail.

Bratfetteund

Altölesicherentsorgen 23 Ab1.Januar2024müssenBratfetteund AltölevondenBetriebenselbstentsorgtwerden.DieFirmenGebr.Santini GmbHundDabringerGmbHbietenden DienstfürHGV-Mitgliederkostenlosan.

Junggastwirte brauchenPerspektiven 47 DieHGJübergabkürzlichdemLandtagsabgeordnetenHelmutTauberein PositionspapierüberwichtigeAnliegenderHGJ.

Bezirke

Eisacktaler Kastanienwochenstartbereit 48 Vom14.bis29.Oktoberfindendie EisacktalerKastanienwochenstatt. ElfteilnehmendeGastbetriebevon NeustiftbisLajen/Klausenservieren auchheuerwiederkulinarischeKöstlichkeitenrundumdieKastanie.

Panorama

Weinkultur:

Preisträger2023gekürt 58 DieTrägerdesSüdtirol-Preisesfür Weinkultur2023stehenfest.Inder KategorieRestaurantskonnteder UnterwirtinGufidaundieFachjury überzeugen,inderKategorieBerghüttendieJimmiHütteoberhalbdes GrödnerJochs.

Marktblick

Produktneuheiten 64-68

NeuheitenderLieferantender HotelsundGastbetriebe.

Kleinanzeiger

Kleinanzeiger 69-70

KleinanzeigeninderHGV-Zeitung.

DieStimmedesTourismusimLandtag

Landtagswahlen: InterviewmitdemLandtagsabgeordnetenHelmutTauber

DerFeldthurnerGastwirtundObmanndes

HGV-BezirkesEisacktal vertratdasGastgewerbe indenletztenfünfJahrenimSüdtirolerLandtag.ImInterviewmit derHGV-Zeitungverrät Tauber,welcheZukunftsthemenanstehen.

HerrTauber,Siewaren indenletztenfünfJahren Landtagsabgeordneter.WelcheBilanzziehenSieüber IhreArbeitimLandtag?

HelmutTauber: Generell kannichsagen,dassich undwirallegesehenhaben, wiewichtigdieStimmeder Gastronomie,derBeherbergung,generelldesTourismus,imLandtagwar. AlsGastwirtsahichmich inderRolledesUnternehmers,derzumeinenfürden Tourismus,zumanderenfür denHGVundschließlichgenerellfürdieUnternehmerschaftdasWortergriff.

DieletztenfünfJahre warenrechtturbulent.Wo konntenSiesichimBesondereneinbringen?

WährendderPandemiewarendieGastwirte,insbesonderedieGastronomie, dieHauptbetroffenender coronabedingtenSchließungen.Ichhabemichfrühzeitig fürlandeseigeneFörderhilfenfürunsereBetriebeeingesetzt.Alledavonzuüber-

zeugen,dassesdiesbraucht unddassdieseauchkonsistentseinmüssen,warnicht leicht.InengemZusammenspielmitdemHGVistesuns abergelungen,eigeneLandeshilfenzuerwirken.Der GroßteilderFördergelder flossindasGastgewerbe. Ebensoeingesetzthabeich michdafür,dassdenTourismusvereinendieausgebliebenenGelderausderOrtstaxeersetztwerden.

EingroßesThemawar diezukünftigeEntwicklung imTourismusinSüdtirol…

DiesisteinweiteresBeispiel,wowirgesehenhaben,wiewichtigdieStimme desTourismusimLandtag war.MeinCredodabei,wiederengabgestimmtmitdem HGV:Jadazu,dassSüdtirols Tourismusetwasmehrgesteuertwerdensoll,dass QualitätvorQuantitätsteht unddassderTourismussich inZukunftnachhaltigerentwickelnmuss.Dasallesdarf abernichtzueinembetrieblichenStillstandführen. UndunseregutausgebildetenJunggastwirtemüssen beruflichePerspektivenhaben.Deshalbtratichvehementdafürein,dassrund 7.000Vorschussbettenfür Junggastwirtinnenund Junggastwirtesowiezur Entwicklungderkleineren undfamiliengeführtenBetriebezugelassenwerden.

Siekandidierenzum zweitenMalfürdenSüdtirolerLandtag.WassindfürSie dieZukunftsthemen?

DieZukunftderGastronomieundderBeherbergung hängtvonunsererJugend ab.DeshalbmussdiebestehendeQualitätunserer Lehrlings-undBerufsausbildunggesichertundgesteigertwerden.Einweiteres ThemaistderMitarbeitermangel.UnserSektorist sehrpersonalintensiv.DeshalbmüssenverstärktqualifizierteMitarbeitendeaus demAuslandgewonnen unddieVereinbarkeitvon FamilieundBerufmussgesteigertwerden.DasheimischeArbeitskräftepotenzial mussoptimalergenutztwer-

Landtagsabgeordneter

gelegt,dassnursehrwenigeAntragstellereineFörderungerhielten.Hiermüssen wirunbedingtdieKriterien lockern,dennschließlich habenBarsundWirtshäusereinezentraleFunktion fürdieGemeinschaft.

SiesindFamilienvater, GastwirtausLeidenschaft, Landtagsabgeordneter,MitglieddesHGV-Landesausschusses,Vize-Präsident desSüdtirolerWirtschaftsringes.WiebringenSiedies nochmehrtäglichaufdie Reihe?

denundschließlichmüssen endlichdieVoraussetzungenfürdieErrichtungvon Mitarbeiterunterkünftengeschaffenwerden.

Sietretenimmerwieder fürdieDorfbarsundDorfgasthäuserein.Befürchten SieeinSterben? EinesolcheEntwicklung kommtschleichend.Erste Anzeichengibtesauchbei uns.Wennwiruntätigbleiben,wirdauchbeiunsjene Entwicklungeinsetzen,die anderswoschonimGange ist.Deshalbhabeichmich imLandtagfürdieFörderungdergastgewerblichen Nahversorgungeingesetzt. Allerdings:Dieaktuellen Kriteriensindderartengan-

IchhabemitmeinerFrau Anneliesunddenbeiden TöchternLisaundAnnaeinestarkeFamilieim Hintergrund.MeineElternFranzundAgnessowiemeineSchwesterHeleneunterstützenmichsehr tatkräftigimGastbetrieb. Dasalleserlaubtmir,mich fürunserenSektor,den HGVunddieMitglieder sogutwiemöglicheinzusetzen.Ichhabeerfahren, wiewichtigdieStimmedes TourismusinderPolitik ist,undichhabegesehen, dassmanmitgutenArgumentenundBeharrlichkeitvieleserreichenkann. Diesmöchteichauchin dennächstenfünfJahren imSüdtirolerLandtagtun. Deshalbdankeichalljenen, diemirdurchihreVorzugsstimmedabeihelfen.

» WasserwirktinseinernatürlichenForm

» HoheLebensdauer

» GlatteundhygienischeOberfläche

» LeichtePflege&Reinigung

» SchnelleAufheizzeitdurchSonnenreflektion

» KeineFrostschädenbeiAußenbecken

» GeringeUnterhaltskosten

Helmut Tauber.

FünfneueinnovativeProduktedesHGV

FachmesseHotel: HGVmitMessestand,HGV-BarundCulinariumvertreten

DiediesjährigeAuflage derFachmesseHotel nutztderHGV,umseinen Mitgliedernfünfneue undinnovativeDienste vorzustellen.Darunter auchdieneueHGV-App fürMitglieder.

DieFachmesseHotelgilt alsGradmesserüberden wirtschaftlichenErfolgder GastronomieundderBeherbergunginSüdtirol.Rund 500Ausstellerwerdenauf derFachmesseHotelvon Montag,23.,bisDonnerstag, 26.Oktober,präsentsein.

DerHGVlädtseineMitgliederundInteressierteam Tourismusein,dengeräumigenMessestandinHalleC/D zubesuchen.„UnserMesseauftrittistzumeinenals TreffpunktfürunsereMitgliederkonzipiert,woman sichbeieinemgutenKaffee vonAlpsCoffee,einemGlas Wein,heuerzurVerfügung

gestelltvonderVereinigung derFreienWeinbauern,oder einemFORST-Bierunterhaltenkann“,sagtHGV-PräsidentManfredPinzger.Für daskulinarischeWohlim CulinariumsorgtAnton DalvaivomBerggasthof DorfnerinGschnon/MontanmitseinemKüchen-und Serviceteam(sieheeigener TextaufSeite8).

DieHGV-App

„Heuerkönnenwirfünf innovativeDiensteund ProdukteunsererFachabteilungenundderenVorteilefürunsereMitglieder undKundenaufzeigen“, unterstreichtHGV-DirektorThomasGruber.Erstmalspräsentiertwird amHGV-Messestanddie HGV-internkonzipierte HGV-AppfürdieMitglieder, welchegleichzeitigauchals digitalerMitgliedsausweis

IhrFachmann fürprofessionelle

Geräte&Großküchen!

Hochleistungsgrill.Salamander Kühlzellen.Gefrierschocker Spülmaschinen.Hygienelösungen

Beratung&Service

Bahnhofstr.5 . 39018Siebeneich info@langebner.it +390471917427 www.langebner.it

geltenwirdundweitere sehrinteressanteFunktionenenthält,u.a.dierasche WarnungvorZechpreller (siehedazueigenenTextauf Seite5).

AppMyGastroDocx

EineweitereAppstellt dieHGV-Personalberatung amMessestanddesHGV vor,undzwarMyGastroDocx.DieMitarbeitenden derKundenderAbteilung Personalberatungerhalten überdieseinnovativeApp monatlichdenpersönlichenLohnstreifenunddas jährlichzuerstellendeModellCUzugestellt.Diesspart ZeitundRessourcen,dader AusdruckundderpostalischeVersanddieserDokumenteentfallen.

TerraFoodprintpowered byearthcheckeinembreiten Publikumvorstellen.Der TerraFoodprintisteineSoftwarezurBerechnungdesbetrieblichenCO2-Fußabdruckes.EsisteinInstrument, welchesdieNachhaltigkeit messbarmacht,undgiltzudemalsMotivationsfaktor, wodieAuswirkungender gesetztenMaßnahmensichtbarunderklärbarwerden. DerTerraFoodprintkann sowohlinBeherbergungsalsauchinGastronomiebetriebenzurAnwendunggelangen.

HGV-Buchungswidget Premium

FunktionenaufBasisder neuestenTechnologien.

DasBuchungswidgetPremiumkannnochindividuellerandieeigenenWünsche undVorstellungenangepasstwerden.FürdenGast wirddieBuchungzueinem wahrenErlebnis.

AppHGVWallet: plan&pay

DieHGV-Steuerberatung stelltamMessestanddie fünfteInnovationvor,die AppHGVWallet:plan&pay. DamitlassensichFälligkeitenundZahlungeneinfach, schnellundjederzeitverwalten.ZudemgewährtdieseAppeinenÜberblicküber offenePostenmitständigem AbgleichderBuchhaltung. KontrolleundZahlungsind mitdiesemsehrhilfreichen InstrumentineinemeinzigenSchrittmöglich.

DerMessestanddesHGV fungiertauchalsTreffpunkt fürHGV-Funktionäreund Mitglieder.Zudemladendie Gruppe„HGV65Plus“am Dienstag,24.Oktober,und dieVereinigungSüdtirolerGastwirtinnenamMittwoch,25.Oktober,zueinem gemütlichenAustauschein.

Auszeichnung derbestenLehrlinge

CO

2-Rechner TerraFootprint

DieUnternehmensberatungimHGVwirdaufder Hotelerstmalsdeneigens fürdenHGVkonzipierten

Neu,cleverundinnovativ istdasHGV-BuchungswidgetPremiumderHGV-AbteilungWebMarketing, dasebensoamMessestand desHGVerstmalsvorgestelltwird.DiesesProdukt bestichtdurchgewohnte Qualitätineinemmodernen,intuitivenDesignund mitneuen,fortschrittlichen

DieFachmesseHotel nutztdieSüdtirolerTourismuskasse(STK)erneut, umdiebestenLehrlingezu prämieren.DieseVeranstaltungfindetamDonnerstag, 26.Oktober,um15Uhrauf derHotelConnectsStagein HalleA/Bstatt. st

Geselligkeit,FachinformationundGenusskennzeichnenden MessestanddesHGVaufderHotel2023. Foto:MarcoParisi

DankedenPartnernundSponsorendesHGV-Messestandes

SchnelleundhilfreicheInformationen

HGV hatneueAppfürMitgliederentwickelt–wirdamHGV-Messestandvorgestellt

DieneueHGV-Appist da.SieenthältwichtigeInformationen, einenKalender,Infoszu Veranstaltungensowie geldwertenAbkommen unddientgleichzeitigals neuerHGV-Mitgliedsausweis.

MitderHGV-ApperhaltendieMitgliedernoch schnellerwichtigeInformationenundkönnensichüber geldwerteAbkommenmit FirmenundEinrichtungen informieren.

HGV-Appgilt

alsMitgliedsausweis

DieHGV-Appistweiters derneuedigitaleMitgliederausweisundkanninZukunftbeidenKonventionspartnerndirektvorgezeigt werden.MitderAppkönnenkünftigauchUmfragen einfachundunkompliziert

durchgeführtwerden.Ein übersichtlicherKalender mitinteressantenVeranstaltungenaufOrts-,BezirksundLandesebenesowieabwechslungsreicheKurseder HGV-Weiterbildungrundet dieAppab.„DieneueApp

ermöglichtunseinenoch schnellereundunkompliziertereKommunikation mitunserenHGV-MitgliedernundbringtzugleichverschiedeneVorteilemitsich. SokanndasHGV-Mitglied zumBeispieldieAppals

DieHGV-App kannimApp Storeoder aufGoogle Playheruntergeladen werden.

digitalenMitgliedsausweis nutzenundmusskeineBestätigungimHGV-Büroeinfordern“,erklärtHGV-PräsidentManfredPinzger.„Wir möchtendenMitgliedern stetsneuedigitaleAnwendungenpräsentierenund

zurVerfügungstellen.Wir startenmiteinerBasisversion,diestetsweiterentwickeltundverbessertwird“, sagtHGV-DirektorThomas Gruber.

Zugangsdaten fürHGV-App

JeneHGV-Mitglieder, diebereitseinenZugangim HGV-Service-Portaloder imHGV-Ortsgruppenportal haben,könnenmitdenselbenAnmeldedaten(E-MailAdresseundPasswort)in dieAppeinsteigen.Jene Mitglieder,dienochkeinen Zugangerstellthaben,könnensichdirektinderHGVAppregistrierenunddenZugangerstellen.DieAppkann kostenlosimAppStoreoder aufGooglePlayheruntergeladenwerden.EskönnenjedochnurHGV-Mitglieder exklusivdieOnline-Dienste derAppnutzen. sd

AuftrittvonRichardDavidPrecht

FutureHospitality: HGV-Fachtagungam25.OktoberimOrtlerSaal(MEC)derMesseBozen

EristalsdeutscherIntellektuellerbekannt,der zufastallengesellschaftlichrelevantenThemen Stellungnimmt:Der deutschePhilosophund Bestseller-AutorRichard DavidPrecht.DemHGV istesgelungen,den Medien-Starfürdie EröffnungderFachtagung„FutureHospitality –Menscheninspirieren, Innovationenentfalten, Nachhaltigkeitleben“zu gewinnen.

SeineBücherwie„Wer binich–undwennja,wie viele?“sindinternationale Bestsellerundwurdenin mehrals40Sprachenübersetzt.RichardDavidPrecht schreibtaberauchüberdas Glück,dieLiebeunddie VeränderungderArbeitsweltundderenFolgenauf dieGesellschaft.HeißeThemen,vorallemseinPlädoyerfürdasbedingungslose Grundeinkommen.

AlsKeynote-Speakergeht esRichardDavidPrechtin derHGV-Fachtagungam Mittwoch,25.Oktober,darum,aufzuzeigen,wieArbeitundFreizeitzukünftig aussehenundaufwelche VeränderungendieHotelle-

rieunddieGastronomievorbereitetseinmüssen.

SeitEndeAugust2021 veröffentlichtPrechtjeden FreitageinenmeisteinstündigenPodcastmitdem SüdtirolerModeratorMarkusLanz.InderwöchentlichenDiskussionlassenbeideihrenGedankenfreien Laufzuallengesellschaftlichundpolitischrelevanten Themen.Esbleibtalsospannend,mitwelchenThesen RichardDavidPrechtauf derHGV-Fachtagung„FutureHospitality“aufwarten wird.

Startschuss fürZukunftsthemen

DerHGVnimmtdieFachtagunganlässlichderFachmesseHotelzumAnlass, umdenStartschussfürseinedreiZukunftsthemen

HumanRelations,InnovationundNachhaltigkeitzu legen.„DassindjeneBereiche,umdiesichinZukunft vielesdrehenwird,speziell auchinunseremSektor.UnsereMitgliedermöchtenwir dabeibegleitenundberaten undihreWettbewerbsfähigkeitstärken.Dasgiltnicht nurfürdieBeherbergungsbetriebe,sondernauchfür

ProgrammderHGV-Fachtagung

„FutureHospitality–Menscheninspirieren, Innovationenentfalten,Nachhaltigkeitleben“

Mittwoch,25.Oktober2023, OrtlerSaaldesFourPointsbySheraton,Bozen

Programm:

• 8.45Uhr:GemeinsamesFrühstücken&Netzwerken

• 9.30Uhr:BegrüßungundEinleitung

• 9.45Uhr:„DieZukunftvonArbeitundUrlaub–einephilosophischeBetrachtung“

RichardDavidPrecht,Philosoph,Publizist,Autor

• 10.30Uhr:„VomRestaurantimWienerPraterindie Welt:WarumStillstandkeineOptionist“

IlanMolcho,CEONENIFood,Wien

• 11Uhr:HerausforderungenundErfolgsfaktorenbei Innovation,ökologischerNachhaltigkeitundMitarbeitermanagement

KlausPichler,GanischgerGmbH,Deutschnofen ManuelHofer,Stochasfood&drinks,Steinhaus LisaResch,HotelSteineggerhof,Steinegg

Moderation: HGV-DirektorThomasGruber

unsereGastronomiebetriebe“,gibtsichHGV-Präsident ManfredPinzgerüberzeugt.

UmdieMitgliederauf diesemProzessbestmöglichzubegleiten,hatder HGVimletztenJahrentschieden,indiedreiBereicheHumanRelations,InnovationundNachhaltigkeit zuinvestierenundfürdie MitgliederspezielleBeratungspaketeanzubieten.So wurdezumBeispieleineigenerCO2-Rechnerfürdie Gastronomie-undBeherbergungsbetriebeentwickelt.ImBereichInnovationsindKooperationenmit renommiertenForschungsinstituteninSüdtirol,wie FraunhoferItaliaundNOI Techpark,geschlossenworden.UndimBereichHuman RelationshatderHGVinZusammenarbeitmitdemUnternehmenhgcInnsbruck einkompaktesBeratungspaketerstellt.„DieseProjekte sinderfolgreichangelaufen undentwickelnsichständig weiter.AufunsererFachtagungkönnenwirerfolgreicheBest-Practice-BeispieleausSüdtirolvorstellen“, freutsichHGV-Direktor ThomasGruber.

Gastronomie undErnährung

AufderFachtagung„FutureHospitality“wirdauch demBereichGastronomie undErnährungeingebührenderRaumgewährt.Der WienerIlanMolchozeigt auf,wieermitdemfamilieneigenenRestaurantNENI FoodvomWienerPrateraus dieWelterobert.„MeinVaterwareinFeinschmecker, meineOmahatallesErdenklicheeingelegt.Beiunswurdeimmergekocht,wirhatten immerGäste“,erinnertsich IlanMolchosMutterHaya.

SoentstanddasRestaurant NENI–abgeleitetausden AnfangsbuchstabenderNamenihrervierSöhne:Nuriel,Elior,NadivundIlan. DreidervierSöhnesindin dasUnternehmeneingestiegenundgründetenNENIRestaurantsan13StandorteninganzEuropa.Dazu kommeneigenenProdukte fürdenLebensmitteleinzelhandelunddiverseKochbücher.WiedasUnternehmen

PhilosophundBestseller-AutorRichardDavidPrechtreferiertaufderHGV-Fachtagung„FutureHospitality“am 25.Oktober.

IlanMolcho vonNENI Foodist derzweite Hauptreferentder HGV-Fachtagung„Future Hospitality“

Foto:Nina Slagmolen

NENImitderaktuellenMitarbeitersituationumgeht undwieesdasCredoder NachhaltigkeitundderInnovationinderPraxisumsetzt,daserläutertderGeschäftsführerIlanMolcho beiderHGV-Fachtagung „FutureHospitality“.

LokaleTrendsetter

DieTagungwirdmitdrei lokalenPraxisbeispielenabgerundet:KlausPichler,GanischgerGmbH,Deutschnofen,suchttagtäglichnach Lösungen,wieMitarbeitermanagementinderGastronomieundHotelleriefunktionierenkann.

ManuelHofer,Inhaber undChefkochdesLokals Stochasfood&drinksin SteinhausimAhrntal,stellt seininnovativesGastrokonzeptvor.

LisaResch,HotelSteineggerhofinSteinegghatsich mitdergesamtenFami-

liederNachhaltigkeitverschriebenundentscheidet inihremTunalsGastwirtinimmermitBlickaufdie Umweltauswirkungen.So beiderAuswahlvonWaren undSpeisen,beimEnergiemanagementundbeimBau.

DieHGV-Fachtagung beginntmiteinemregionalverwurzeltenFrühstück,zubereitetvonIngridMocattivomGasthaus ZumHirscheninUnsereliebeFrauimWalde/Nonsberg undKaffeevonAlpsCoffee. DurchdasScannendes QR-CodesgelangenSiezur Anmeldung. bs

GenussausderRegion

HGV-Culinarium amMessestanddesHGV

Fürjedeskulinarische Abenteuersindsie zuhaben:Antonund ChristianeDorfnervom BerggasthofDorfnerin Gschnon/Montanmitihrembegeistertenjungen Team.Sieführenheuer dasRestaurantCulinariumamHGV-Messestand.

DieKulinarikspieltam MessestanddesHGVbeider FachmesseHotelbereitsseit vielenJahreneinezentrale Rolle.„MitunseremRestaurantCulinariummöchtenwirkulinarischeTrends aufzeigenunddenMessebesuchernkulinarischeErlebnissebieten.DiegroßenErfolgeindenletztenJahren habenunsgezeigt,dassdie Messebesucherinnenund MessebesuchervomKonzeptdesCulinariumbegeistertsind“,betontHGV-PräsidentManfredPinzger.

Füreinkulinarisches Abenteuersorgendiesmal AntonundChristianeDorfnermitihremKüchen-und ServiceteamvomBerggasthofDorfnerinGschnonbei Montan.SiewerdenSpit-

zenproduktevonelfProduzentenausderRegionzu traditionellenundzugleich kreativenGerichtenveredeln.DasistihregroßeLeidenschaftundzugleichauch dasCredoderGruppeSüdtirolerGasthaus,dersieseit derGründungvorzehnJahrenangehören. DasKüchenteamumAntonDorfnerbereitetregionaleundvorwiegendpflanzenbasierteSpeisenzu,die

HumanResources

FachmesseHotel mitneuerHR-Zone

Christiane undAnton Dorfner führendas Restaurant Culinarium.

nichtnurdemGast,sondern auchderUmweltguttun. DasFleischindenGerichtenstammtausschließlich voneinemvierjährigenOchsenausGschnon.DerGast kannauszehnkreativen SpeisenunddendazupassendenWeinenundGetränkenauswählen.„Wirfreuen unsaufdieseskulinarische AbenteuerinunseremCulinarium“,sagtHGV-Direktor ThomasGruber. st

BesondereWeineverkosten

FürdieFachmesseHotel hatdieMesseBozenheuer vierFokusthemenausgewählt.DerersteMessetagist derSustainableIntelligence gewidmet.DasThemaFood stehtam24.OktoberimMittelpunktderMesseevents. DienachhaltigeHotelarchitekturkennzeichnetden drittenMessetag.DerletzteMessetag,Donnerstag, 26.Oktober,istdemThema HumanResources(HR)gewidmet.

DasThemaHRwirdzusätzlichwährenddergesamtenMesseaufeinemeigenen Messestand–derHR-Zonebespielt.Dieserbefindet sichdirektangrenzendan dieHotelConnectsStage, dieEventbühnederMesse Bozen.Inder40qmgroßen HR-ZonegehtesumMitarbeiterbindung,Mitarbeiterführung,Mitarbeitersuche, Benefits,neueArbeitswelten,FlexibilisierungderArbeitsverhältnisseundvieles anderemehr.Verschiedene Unternehmenwerdenauf dieserGemeinschaftsfläche ihreLösungenfürdieseThemenvorstellen.Auchder HGVwirdinderHR-Zone

VineaTirolensis: FreieWeinbauernSüdtirolwiederbeiFachmesseHotel2023dabei

AuchindiesemHerbst präsentierensichdieFreienWeinbauernSüdtirolwiederaufderFachmesseHotel inBozen,undzwaramMittwoch,25.Oktober,von10 Uhrbis17UhrimRahmen derVineaTirolensisimH1.

Dieam25.OktoberstattfindendeVineaTirolensishatsichzueinemihrer wichtigstenSchaufenster entwickelt,weilHoteliers undGastwirtedortnichtnur dieWeinederFreienWeinbauernverkosten,sondern auchderenbesonderenAnsatzkennenlernenkönnen: vomWeinbergüberdenKellerbiszurVermarktungallesselbstinderHandzuhaben.

AmMittwoch,25.Oktober,öffnetdiediesjährige VineaTirolensisimgroßen SaalH1derMesseBozenihreTore.Dietraditionellim

RahmenderFachmesseHotelstattfindendeSchauist mittlerweiledaswichtigste Event,dasdieFreienWeinbauernSüdtirolaufdieBeinestellen.Sosindauchin diesemJahrwiederrund70 WinzermitihrenWeinen dabei,zudemstelltsichals GastregiondasCollio-Gebiet inFriaulvor.

AufderVineaTirolensiskönnensichdieFreien Weinbauerneinemgroßen Publikumvorstellenund überdieGastronomieund Hotellerieeinenwichtigen Vertriebskanalerschließen. HoteliersundGastronomen könnensichindeseinen Überblicküberdasweite SpektrumanWeinenverschaffen,dasdieMitglieder derFreienWeinbauernabdecken.Zugleichhabendie GastwirteauchdieMöglichkeit,sichausersterHand

dasbesondereKonzeptder FreienWeinbauernerläuternzulassen.

DiesesKonzeptzeichnet sichdadurchaus,dassdie FreienWeinbauernalleArbeitenrundumdieWeinproduktionineinerHandvereinen.Siekümmernsich demnachmitihrenFamilien umdieArbeitimWeinberg, bauenihreWeineselbstaus undnehmenauchdiegesamteVerwaltungundVermarktungselbstindieHand. GefragtistdeshalbKompetenzentlangdergesamten Kette:vonAwieAuslauben imWeinbergüberKwieKelternbisZwieZukunftsplanung.

GeradeLetztereliegtden FreienWeinbauernbesondersamHerzen,denndie Mitgliedersindallesamt Familienbetriebe.Deshalb spieltdieNachhaltigkeitin

präsentseinundüberjene Dienstleistungeninformieren,diedieverschiedenen AbteilungenzumThemaHR anbieten.

DieAbteilungUnternehmensberatungstelltdas HR-Fit-Coachingpaketvor, mitwelchemderHGVinZusammenarbeitmithgcInnsbruckdieMitgliedsbetriebe beimeffizientenManagementvonMitarbeiterinnen undMitarbeiternunterstütztundsieaufihremWeg zueinembegehrtenArbeitgeberberatenundbegleiten.

DieAbteilungPersonalberatunginformiertüber denlokalenGesundheitsfondsMySanitour+unddie digitalenLösungen,diedie betrieblichePersonalverwaltungerleichtern.

DerBereichWeiterbildungimHGVpräsentiert dasneueWeiterbildungsprogrammundinformiert überdieAngebotefürInhouse-SchulungenundLehrgänge.

AmDonnerstag,26.Oktober,lädtdieMesseBozenauf derHotelConnectsStagezu einemTalkzumThemaHumanResourcesein.

Weine derFreien Weinbauern Südtirolan derHGV-Bar.

Foto:FWS

allihrenFacettenfürdie FreienWeinbauerneinebesondereRolle,gehtesdoch darum,dernächstenGenerationnichtnureinintaktes ÖkosystemimWeinbergzu hinterlassen,sondernauch einenwirtschaftlichtragfähigenBetrieb.Sowirdetwa auchjedegrößereInvestitioninHof,KelleroderWeinbergmitBlickauf(undfür) diekommendenGenerationengetätigt.

Überalldieskönnensich dieBesucherauchindiesem JahraufderVineaTirolensisinformieren:amMittwoch,25.Oktober,von10Uhr bis17UhrimH1derMesse Bozen.Zudemkönnendie WeinederVereinigungder FreienWeinbauernSüdtirol (FWS)anderHGV-Barverkostetwerden.DieseWeine werdenvonderVereinigung kostenloszurVerfügunggestellt.HerzlichenDankdafür.

PlatznehmenimSüdtirolerHerbst

IDM-Kampagne: HerbstwirdreichweitenstarkmiteffizientemMedienmixbeworben

NachdemFrühlingwird seitAugustderHerbst beworben:IDMlegtSüdtirolspotenziellenGästen mitgezieltenKampagnendieNebensaisonen ansHerz.Erstmalsauch inKooperationmitder DeutschenBahn.

„DeinPlatzisthier.Im SüdtirolerHerbst“:Dasist diezentraleBotschaftder HerbstkampagnevonIDM Südtirol,analogzurKampagne,diebereitsimFrühling lanciertwurde.Beworben werdenzweiverschiedene FacettendergoldenenJahreszeitinSüdtirol,nämlich der„mediterraneHerbst“ undder„Bergherbst“.Ziel istes,dieNebensaison Herbstzustärkenunddie NächtigungenindenalpinenGebietenvonSeptemberbisOktoberundinden mediterranenGebietenim Oktoberzusteigern.GezeigtwerdenvierMotive: BeimmediterranenHerbst wirdderSchwerpunktauf KulinarikundStädtegesetzt,beimBergherbstauf WandernundWellness.DazukommteineigenesMotiv fürdenWetter-Kanalwetter. online,dasnurdannausgespieltwird,wennesamAusgangsortregnetundinSüdtirolSonnenscheinherrscht.

IDMlegtindieser KampagneeinenbesonderenFokusaufdigitaleMe-

dien,mindestens50Prozent dergebuchtenKanälesind digital.

Preisgekrönter

Herbstspot

VerlinktwirddabeijeweilsaufdieThemenseiten Herbstvonwww.suedtirol. info.ZumEinsatzkommt aucheinHerbstspot,den esinLang-undKurzversiongibt.DerSpothatvor Kurzembeiderwichtigsten Kreativ-Auszeichnungim deutschsprachigenRaum einenSilbernenNagelgewonnen;erkonntediehochkarätigbesetzteJurydes diesjährigenADC-Festivals inderKönigsdisziplin„Film Craft“überzeugen.

AlsZielgruppefürdie KampagnewurdeninsbesondereNaturfreunde,kulturelleEntdecker undGenießerdefiniert,alsoMenschen,dieinihrer Freizeitwandern,bergsteigenodermitdemFahrrad

DerHerbstin Südtirol. Foto:IDM Südtirol

unterwegssind,Menschen, diegerneStädteentdecken, undsolche,inderenLeben gutesEssenundTrinkeneinegroßeRollespielen.Der StartschussfürdieKampagnefielimAugustinden deutschsprachigenMärktenDeutschland,Österreich undSchweiz,MitteAugust folgteItalien.

GuterMixund gezielteBewerbung

InDeutschlandwaren dieherbstlichenMotive ausSüdtirolbiszurerstenSeptemberwochemit DigitalerAußenwerbung (OOH)insüddeutschen Städtenpräsent,umdort kurzfristigmitbreiterVisibilitätaufdenSüdtiroler Herbstaufmerksamzumachen.DerSpotwirdimAdvancedTV,alsoConnectedTVundATV–dem internetverbundenenBigscreenimWohnzimmer–, ausgestrahlt,woerganzge-

zieltUsererreicht,diesich fürSüdtirolundseineThemeninteressieren.

InderSchweizwirddie relevanteZielgruppeinthematischentsprechendenOnline-Medienangesprochen, wieetwaNZZamSonntag, Bergweltenonlineoder Annabelle,inÖsterreich sinddasOnline-Ausgaben vonTageszeitungenwieKurier,KroneoderSalzburger Nachrichtenbzw.Wiener ZeitungundZeitschriften wieNewsoderGusto.

ImTV-verrücktenItalien kommtverstärktConnected TVzumEinsatz,aberauch hiersetztmanaufeinen gutenMixundsiehtauch Printmedienvor.Sosind bereitsInserateinnationalenTageszeitungenwieCorrieredellaSeraoderGazzettadelloSporterschienen, sowieinZeitschriftenwie VanityFair.Inhaltlichsetzt IDMamitalienischenMarkt vorallemaufGenuss,KulinarikundWellnessinklusivesanftemWandern.

Gemeinsame SachemitderDB

WeilmanbeiIDMweiß, dassimmermehrMenschen ihrenUrlaubkurzfristigbuchen,liegteinSchwerpunkt beiallenMärktenaufder kurzfristigenAktivierung vonGästenfürdieHerbstmonate.

„WegvomStress.Und mitderBahnganzentspanntnachSüdtirolreisen“:DasistdieBotschaft derUrlaubskampagne2023 derDeutschenBahn.DarinsinddankeinerKooperationvonIDMmitderDB auchBilderderSüdtiroler Herbstkampagneeingefügt, wasfüreinebessereWerbeerinnerungsorgt.NebenAußenwerbungingroßenStädtenwirdbisAnfangOktober aufverschiedenensozialen MedienundimAdressable TVeinSpotgezeigt,derzur nachhaltigenAnreiseinden SüdtirolerHerbstlädt.ZielgebietefürdieKampagne sindSüddeutschland,Hessen,Nordrhein-Westfalen sowieBerlinundHamburg.

„Wirfreuenuns,dasses nachjahrelangerKooperationerstmalsaucheinemedial derartstarkeZusammenarbeitmitderDeutschenBahn gibt.WirverschränkendabeiunsereHerbstkampagne fürSüdtirolmiteinergroß angelegtenDB-Kampagne“, sagtIDM-MarketingdirektorWolfgangTöchterle.IndemdieselbenKey-Visuals verwendetwerden,verstärkensichdiebeidenKampagnengegenseitig.„Derartige co-gebrandeteKampagnen mitgroßerReichweitewollenwirinZukunftverstärkt ausspielenundsiesindauch fürandereMärkteinPlanung,“sagtTöchterle.

VieleNeuheiten

Reservierungsbuch2024 erhältlich

DerHGVhatauchindiesemJahrwiederinZusammenarbeitmitzahlreichen PartnernundSponsorendas beliebteTischvormerkbuch fürHotelsundGastbetriebe realisiert.Dieseswirdallen HGV-Mitgliedernkostenlos zurVerfügunggestellt.

Dasgroßzügiggestaltete Reservierungsbuchwurde indiesemJahrüberarbeitetundsollauchweiterhin Gastbetriebe,Restaurants undPizzerienunterstützen,ihreTischreservierungenoptimalzuorganisieren. Hellerundübersichtlicher präsentiertsichdasBuchin diesemJahr.ProTagstehen nunzweiSeitenzurVerfügung,jeweilseinefürMittag undAbend.ZudemgibteseineTotaleproTischundTag sowiegenügendPlatzfürdie eigenenNotizenundAnmerkungen.Bewährteswieder AbrissanjederSeiteamEck

Wattkönigegesucht

Turniere starten–Gastbetriebekönnensichmelden

undeineÜbersichtüberdie FeiertageundFerienzeiten findensichebenfallswieder imReservierungsbuch.

„AuchindieserAusgabe konntenwiraufdiegroßzügigeUnterstützungunserer zahlreichenSponsorenund Partnerzählen,umdieses benutzerfreundlichgestalteteReservierungsbuchzu realisieren.VielenDankdafür“,betontHGV-Präsident ManfredPinzger.

Kostenlosfür

HGV-Mitglieder

Absofortkanndas HGV-Reservierungsbuch fürdasJahr2024inden

HGV-BürosinBozen,Meran,Schlanders,Brixen undBruneckvon8.30Uhr bis12Uhrundvon14Uhr bis17Uhrabgeholtwerden. DieAktiongilt,solangeder Vorratreicht. vb

DankeunserenPartnernundSponsoren

DerHGVunddieSpezialbier-BrauereiFORST führenzumachtenMal daslandesweiteWattturnier„SüdtirolerWattkönig“durch.DieTageszeitungDolomitenunddas Onlineportalwatten.org sindMedienpartner.

Nacheinererfolgreichen AuflageimJahr2023/24mit über1.800Teilnehmerinnen undTeilnehmernund32 Vorausscheidungsturnieren stehtdasgrößteWattturnier wiederindenStartlöchern. SichimGasthausbeieinem frischgezapftenBierauf einen„Watter“zutreffen, bringtvielFreudemitsich. Undnunistesendlichwiedersoweit!

„NachdemgroßenErfolg derletztenAuflagefreutes michsehr,dassdasTurnier SüdtirolerWattköniginZusammenarbeitmitderSpezialbier-BrauereiFORSTauch indiesemJahrwiederstartet.ImRahmendieserInitiativeistesunsmöglich,zwei SüdtirolerTraditionen,das WattenunddieGasthauskultur,zuverbinden“,unterstreichtHGV-Präsident ManfredPinzger.

„EinWatteringeselliger Rundewarschonimmer einwichtigerTeilderSüdtirolerGasthauskultur,die mitdieserInitiativegefördertwerdensoll.Esistbeeindruckendzusehen,dassdas TurnieraufgroßeBegeisterungstößt.IchwünscheallenTeilnehmerinnenund TeilnehmerngutBlattund unterhaltsameStunden“,so CellinavonMannsteinvon derSpezialbier-Brauerei FORST.

DieQualifikationsturnierewerdenvonden HGV-Ortsgruppendurchgeführtundbeaufsichtigt.VeranstaltungsortundDatum könnendabeifreigewählt werden.JedochmussdiejeweiligeOrtsgruppedarauf achten,dassdieaustragendenBetriebeMitgliederim

DasWatten, eineSüdtirolerTradition.

HGVsindundimLokalBierederSpezialbier-Brauerei FORSTgezapftwerden.An einemregenInteresseam Wattturnierdürfteesnicht mangeln,denndieTeilnahmeistkostenlos.Außerdem winkentollePreise,dievon derSpezialbier-Brauerei FORSTzurVerfügunggestelltwerden.

HGV-Mitgliedsbetriebe, dieInteresseanderAustragungeinesQualifikationsturniershaben,werden ersucht,sichmitdemjeweiligenHGV-Ortsobmannoder derHGV-OrtsobfrauinVerbindungzusetzen.

WeitereInfosgibtesonline oderimHGV-BüroBozenbei AndreaBaumgartner. vb Tel.0471317700 www.wattkoenig.it

Schulbeginn:SchöneNachrichten

Ausbildung: HoheNachfragefürLehrlingsausbildung

ASSICONSULT

DieNachfragefüreine LehrlingsausbildungimBereichServiceundKüchean dengastgewerblichenSchulenistimAufwind,daszeigendieEinschreibungen fürdiesesSchuljahran dengastgewerblichenBerufsschulen.AktuellenInformationenzufolgehaben sichjeweils50Jugendliche amBerufsbildungszentrum EmmaHellenstainerinBrixenfürdasersteLehrjahr zurServicefachkraftbzw. zumKoch/zurKöchineingeschrieben.AnderLandesberufsschuleSavoyinMeran sindes80LehrlingeimBereichServiceund58LehrlingeimBereichKüche,ebenfallsfürdasersteLehrjahr.

DieAusbildunginpraktischenBerufen,insbesonderebeiLehrlingen,erfordert

eineguteundengeZusammenarbeitzwischenSchule undWirtschaft.DieSchulenfreuensichüberdieregeNachfrage,sehensich jedochzunehmendvororganisatorischeHerausforderungengestellt,wiez.B. beiderEinteilungderTurnussefürdieschulischeAusbildungoderderSicherstellungderRäumlichkeitenfür diePraxiseinheiten.

IndiesemJahristesgelungen,denBeginndes erstenAusbildungszyklus etwasnachhintenzuverschieben,jedochgiltesauch fürdieSchule,diezurVerfügungstehendenpersonellen Ressourcengezielteinzusetzen,umeinefundierteAusbildunggewährenzukönnen.AufderanderenSeite istesunabdingbar,dassdie

BetriebeihreRollealsAusbilderwahrnehmenund u.a.auchdieAusbildungszeitgemäßihremzugewiesenenTurnusanderSchule nutzen.„DieLehrlingsausbildungisteinewichtige SäulefürdieAusbildung derJugendimgastgewerblichenBereich,indersowohldieSchulenalsauch dieBetriebeeinemaßgeblicheRollespielen.DiepositiveEntwicklungbeiden Einschreibungenistsehr erfreulich.Nungiltes,im gemeinsamenBemühendie JugendlicheninihrerAusbildungzubegleitenundihnendieLeidenschaftfürunsereBranchezuvermitteln“, sagtJudithRainer,HGV-VizepräsidentinundVorsitzendederAGAus-undWeiterbildung. ht

Foto:Marion Lafogler

InderHGV-Personalberatung Führungswechselvollzogen

HGV: RomanTumlerfolgtaufWilfriedAlbenberger–weiterhinalsSeniorAdvisortätig

Am1.Juli2023hatRomanTumlernacheiner intensivenEinarbeitungsphasedieLeitungder HGV-AbteilungPersonalberatungangetreten.

RomanTumlerhatnach derMaturaanderHotelfachschuleKaiserhofinMerandasDiplomstudiumder IntegriertenRechtswissenschaftenanderUniversität InnsbruckundanderUniversitàdegliStudidiPadova absolviert.Währendseiner Studienzeithatermehrere PraktikabeimHGVinden AbteilungenPersonalberatungundinderRechtsabteilungsowieineinerRechtsanwaltskanzleiabsolviert. SeitzehnJahrenistRoman TumlerMitarbeiterderPersonalberatungimHGVBo-

zenundseit2017geprüfter Arbeitsrechtsberater.Die AbteilungPersonalberatungbeschäftigt60MitarbeiterinnenundMitarbeiter undbetreutüber2.200Lohnkunden.Jährlichwerden unteranderemrund240.000 Lohnstreifenausgewertet.

DerbisherigeAbteilungs-

leiterWilfriedAlbenberger wirddasLeitungsteamder AbteilungweiterhinalsSeniorAdvisorunterstützenund seinprofundesFachwissen fürdieKundinnenundKundenderAbteilungunddie HGV-Mitgliedereinbringen. WilfriedAlbenbergertrat 1976indenHGVeinundhat

Vonlinks: HGV-PräsidentManfredPinzger, RomanTumler,Wilfried Albenberger, DirektorThomasGruber.

inden47JahrendieAbteilungaufgebaut,konstant weiterentwickeltundsich stetsdafüreingesetzt,dass dieDienstederHGV-PersonalberatungauchindigitalerHinsichtständigverbessertundkundenfreundlich gestaltetwurden.„DerHGV istWilfriedAlbenbergerzu

großemDankverpflichtet undfreutsich,dasserdem HGVweiterhinmitseiner großenErfahrungzurSeite stehenwird“,sagtHGV-PräsidentManfredPinzger. „AlsSeniorAdvisorsteht erseinemNachfolgerund derHGV-DirektionberatendzurSeiteundwirdsein großesFachwissenbeiden VerhandlungenmitdenGewerkschaftenauflokaler undnationalerEbeneeinbringen.Zudemwirdersich umdieWeiterentwicklung desergänzendenGesundheitsfondsfürMitarbeitende imTourismussektormySanitour+ kümmernundsich mitspeziellenWelfare-ProjektenfürDienstleistungskundenundHGV-Mitglieder befassen“,erklärtHGV-DirektorThomasGruber.

HGV-KünstlerdesJahresgekürt

Auszeichnung: HGVundSüdtirolerKünstlerbundehrtenArnoldMarioDall’O

ArnoldMarioDall‘Ohat dieJurybesondersdurch seinstimmigesGesamtkonzept,dasinallen BereichendenAnforderungendesPreises entsprach,überrascht undüberzeugt.Eristder HGV-KünstlerdesJahres 2023.

ImRahmeneinesKünstlerfrühstückeswurdezum achtenMalderKunstpreis „HGV-Künstler/indesJahres“vergeben.DerHGV hatdasProjektgemeinsam mitdemSüdtirolerKünstlerbundinsLebengerufen mitdemZiel,zweiimAlltag fremdeBereiche,dieKunst unddieHotellerieundGastronomie,ineinZusammenspielaufAugenhöhezu bringen.DerPreiswirdseit 2016jährlichvergeben.Die Jury,bestehendausVertreterinnenundVertretern desHGVunddesSüdtiroler KünstlerbundessowieeinerKunstexpertin,hatim RahmeneinerAusschreibungdenSiegerdesheurigenJahresernannt.Die WahlistaufArnoldMario Dall’Ogefallen.IndenvergangenenJahrenkonnten sichfolgendeKünstlerinnen undKünstlerüberdenPreis freuen:SophieLazari,Elisa Grezzani,RobertBosisio,JosefRainer,SissaMicheli,IngridHoraundRobertPan.

Stimmiges Gesamtkonzept

ArnoldMarioDall’Ohat dieJurybesondersdurch

seinstimmigesGesamtkonzept,dasinallenBereichen denAnforderungendesPreisesentsprach,überrascht undüberzeugt.DieJuryerkenntinDall’OsWerkKEEP CALMeinegelungeneVerschmelzungvonTechnik undKonzept.DemKünstler gelingtesdurchdieBlickwinkelverschiebung,den BetrachtendenineinenDialogmitdemKunstwerkeinzubeziehen,indemerdieunterschiedlichenSichtweisen alsTeilderkünstlerischen Erfahrungnutzt.DieflüchtigenMotivedesTourismus, dieindermalerischenBergkulisseauftauchenundwiederverschwinden,symbolisierenaufsubtileWeisedie ephemereNaturunserer

kühlen klimatisieren einrichten DIEBESTELÖSUNGFÜR IHREGASTRONOMIE MitneuestemKnow-how, fachmännisch&zuverlässig.

Partschins|Tel.0473968311|info@ungerer.it|www.ungerer.it

WahrnehmungundErinnerung. DerEinsatzderLentikulardruck-TechnikermöglichtdieÜberlagerungzweierBilder,diesichjenach Betrachtungswinkelverändert.InderArbeitKEEP CALMspieltArnoldMario Dall’OmitdersubtilenIrritationdesHin-undWegschauens,desAusblendens unddesschrittweisenBewusstwerdens.

DieIkonendesTourismus,wiederSonnenschirm, derSesselliftundeinFlugzeug,taucheninmitteneiner idyllischenBerglandschaft aufundverschwindenbei dergeringstenBewegung wieder.DieseflüchtigenErscheinungenladendenBetrachtendenein,überdie ArtundWeisenachzudenken,wiemanDingebetrachtetundwasmantatsächlich sieht.Dall’OsWerkregtdazuan,denProzessdesErkennens,Speichernsund RezipierensvonBildernzu reflektierenunddieWelt miteinemcharmantenAugenzwinkernzubetrachten.DiesenZugangDall’Os sprachSKB-Vizepräsidentin EvaGratlauchinihrerLaudatioanundbezeichnetediesenalsgenialenEinfalldes Künstlers,umdieBetrachterzuinvolvierenundin InteraktionmitdemKunstwerkzutreten.„DasKunstwerkdientalsInspiration fürdieMenschen,welchees

betrachten.Darinliegtdie großeHerausforderung,welchersichdieKünstlerinnen undKünstlerbeiderKonzeptionihresWerkesstellenmüssen,umdadurcheinennachhaltigenEinfluss aufdieWahrnehmungder Kunstzuhaben.Arnold MarioDall’Ohatinseinem WerkeinenSehnsuchtsort gesuchtundgefunden“,betontedieKunstexpertin.

„DerHGV-Preisistein gelungenesBeispielfürdie fruchtbareZusammenarbeitzwischenKunstund Tourismusbrancheunddie KunstwirddadurchzueinemwichtigenBotschaf-

terfürSüdtirol“,zeigtsich SKB-PräsidentAlexander Zoeggelererfreut.

DasoriginaleKunstwerk wirdTeilderKunstsammlungdesHGVundinabgewandelterFormalsEditionalsbesonderesPräsent übergeben.„DasHotel-und Gastgewerbeisttraditionell starkmitderKunstverbunden.MitdieserAktionfreut esuns,nochengermitder SüdtirolerKunstszenezu interagieren,diesezuunterstützenundausdemPotenzialderkreativenKöpfe imLandzuschöpfen“,unterstreichtHGV-Präsident ManfredPinzger. pa

Vonlinks:JurymitgliedJudithRainer,JurymitgliedLisaTrockner,LandesratPhilippAchammer,HGV-PräsidentManfred Pinzger,derKünstlerArnoldMarioDall’O,SKB-PräsidentAlexanderZoeggeler,JurymitgliedEvaGratl,LandtagsabgeordneterHelmutTauberundJurymitgliedPriskaGanthaler.

DasKunstwerkKEEP CALMvon ArnoldMario Dall‘O.

GelungeneHerbstwanderung

SüdtirolerGastwirtinnen wandertenzurDreischusterhütteinSexten

DieVereinigung

SüdtirolerGastwirtinnen unternahmeinen gemeinsamenAusflug indieunberührte Naturlandschaftdes Innerfeldtales.

BeistrahlendemSonnenscheintrafensichdierund 50Gastwirtinnenzueinem gemeinsamenFrühstückim ZentrumvonInnichenbeim Bistro&CaféBotanicWachtler.Landtagsabgeordneter HelmutTauberdankteder VereinigungfürsolcheInitiativen,welchedieGeselligkeitunddenAustauschuntereinanderfördern.

HöhepunktwardieWanderungzurwunderschöngelegenenDreischusterhütte imInnerfeldtal,woeinMittagessenmitmusikalischer UmrahmungaufdieGastwirtinnenwartete.

„Eswareingelungener TagmitSport,SpaßundguterKulinarik“,warensich dieGastwirtinneneinig.

DerApfelimFokus

Kochkurs am10.Novemberum14UhrimGustelier

DieKochkursreihe„GartenlusttrifftaufKochkunst“ derSüdtirolerGastwirtinneninderZusammenarbeit mitdenSüdtirolerBäuerinnengehtindiefünfteRunde.

DerApfelstehtimMittelpunktderneuenFolge derKochkursreihe„GartenlusttrifftaufKochkunst“.So überraschtdieFruchtauch herzhaftimHerbstmenü.

BeimKochkurssinddie

Apfel-SpezialistenamWerk: MarkusPrenn,Kochvom ApfelhotelTorggler-Hof, zauberteinvielseitigesMenüausderParadiesfrucht, welchesinderGruppegemeinsamgenossenwird.Im ApfelhotelspieltderApfeleinegroßeRolle–undsoein ApfelhatauchinderKüche wirklichvieldrauf!Auch Bäuerinnen-Dienstleisterin PatriziaPrantlKarnutsch

„NurfürSIE“

vomSchrenteweinhofin LanahatsichdemApfelverschrieben.DieältesteVersuchungderMenschheitistihreLeidenschaft,obsüßoder herzhaft,erlässtsichvielseitigeinsetzen.DieBäuerin erzähltvomApfelanbauin SüdtirolunddenArbeiten derObstbäuerinnenund ObstbauernimJahreskreis.

DerKochkursfindet amFreitag,10.November,mitBeginnum14Uhr imGustelier–Atelierfür Geschmackserfahrungin Bozenstatt.DieTeilnahmegebührbeträgt65Euro. EineAnmeldungbeider SBB-Weiterbildungsgenossenschaftisterforderlich.

DerKochkurs hältvielWissenswertes undRezepte rundumden Apfelbereit.

Foto:SBO/Armin Huber

DieKochkursreihe„GartenlusttrifftaufKochkunst“ findetinZusammenarbeit mitderHGV-Vereinigung SüdtirolerGastwirtinnen undderSBB-Weiterbildungsgenossenschaftstatt.

www.sbb.it/weiterbildung Tel.0471999365

DieGastwirtinnenbei derHerbstwanderung imInnerfeldtalin Sexten.

Landtagsabgeordneter Helmut Tauber besuchtedie Gastwirtinnenbeim Frühstückin Innichen.

Exklusivveranstaltung am19.Oktober

DieBenefizveranstaltung fürGastwirtinnenfindetam 19.OktoberimSchlossHotel KorbinEppanstatt.DieVeranstaltungbeginntum16.30 UhrmitWelcomeCoffeeund KuchenaufderDachterrassevomSchlossKorb.Der offizielleTeilbeginntum 17UhrmitGrußworten,einemRück-undAusblick,der AuszeichnungderPionierin desJahresundmiteinem ImpulsreferatvonDorotea MadermitdemTitel„Zeit kannmannichtmanagen–nursichselbst“.

InAnschlusswerdenein Aperitif,musikalischbegleitetvonMichaelAster,sowie einAbendessenmiteiner ModeschauvonMaxMara serviert.FüreinenschwungvollenAusklangdesAbends sorgtDJSimon.

EineOnline-Anmeldung istinnerhalb15.Oktober möglich.DieTeilnehmeranzahlistbegrenzt,diePlätze werdeninderReihenfolge derAnmeldungvergeben.

EinebesondereLocationfür diediesjährigeVeranstaltung„NurfürSIE":Schloss HotelKorbinMissian/Eppan.

„WiederFelsinderBrandungsein“

Interview mitMarleneKranebitter,LeiterinderNotfallseelsorgedesWeißenKreuzes

MenscheninNotfällen oderAkutsituationen begleiten,diesistdie AufgabevonNotfallseelsorgern.MarleneKranebitteristeinevonihnen. ImGesprächsprichtsie überihreArbeitunddie Herausforderungen.

SiesindLeiterinderNotfallseelsorgedesWeißen KreuzesinSüdtirol.Was sinddieHerausforderungen?

MarleneKranebitter: Als Notfallseelsorgerinnenund -seelsorgersindwirfürMenscheninderAkutsituation nachdemplötzlichenTod einesAngehörigenda.Das Seinbedeutet,RuheundSicherheitzuvermittelnund dieBedürfnissederMenschenzuerfassenundsie individuellzubegleiten.

DiegrößteHerausforderungist,einenschnellen Überblickzubekommen undzuverstehen,werwas

braucht.ZeitdarfkeineRollespielen,esgehtdarum, denMenschenmitDemut undRespektzubegegnen undgemeinsammitihnen dieerstenschwerenStundennachdemplötzlichen TodeinesAngehörigenzu überbrücken.

Wiekannmansicheinen Einsatzvorstellen?Wiesehen dieHilfeunddieUnterstützungderNotfallseelsorge konkretaus?

WirgehenimmeralsTeam indenEinsatz,dasheißt, zweiNotfallseelsorgerund einNotfallpsychologe. Manchmalüberbringenwir gemeinsammitdenBehördendieTodesnachricht,andereMalekommenwirzur Familieundsieweißschon vomTodihrerAngehörigen. WirbleibenbeidenMenschen,bisderersteSchock überwundenist,derTod langsambegriffenwird.Wir

begleitensiebeimAbschiednehmen,wirbeantworten ihreFragen,wirklärenüber akuteBelastungsreaktionen aufundmachenaufweitere Hilfsangeboteaufmerksam.

WennMenschenmitder Nachrichtvomplötzlichen TodeinesAngehörigen konfrontiertsind,dannist ihreWelterschüttert,esist nichtsmehrsowievorher, allesistausdenFugengeraten.Wirversuchen,soetwas

wiederFelsinderBrandung zusein,dazusein,gemeinsamauszuhalten,einenWeg zusuchen.

WieverarbeitenSiepersönlichbesondersbelastendeEreignisseundEinsätze?

EsgibtmonatlicheEinsatznachbesprechungenmit Notfallpsychologen.AußerdemgibtesdieMöglichkeit, entlastendeEinzelgespräche zuführen.Unddannistjede undjedervonunsangehalten,aufsichzuachten,ganz persönlicheBewältigungsstrategienzufinden.

IchbesinnemichimEinsatzimmerwiederaufmeine RollealsHelferin,versuche, eineausgewogeneBalance zwischenNäheundDistanz sowieeingutesMaßanEmpathiezufinden.DieNachbesprechungenhelfenmir, zustrukturierenundherauszufinden,wasichanders machenhättekönnen.

WennSieaufihre22-jährigeTätigkeitalsNotfallseelsorgerinzurückblicken,wie habensichdieAufgabestellungenverändert?

DieAufgabensindimGrundediegleichengeblieben. DieMenschenhabensich indenvergangenenJahrzehntenabermehrmitdem TodundderTrauerauseinandergesetzt,wissenmehr überBelastungsreaktionen unddiePhasenderTrauer undbewältigendadurchso mancheschwierigeSituationbesser.

GestiegenistdieSchnelllebigkeitunsererWelt,die esdenMenschenschwer macht,zutrauern.Das TrauerjahristfürdieAngehörigeneinganzbesonderesJahr.DaraufachtetunsereGesellschaftzuwenig. Vielzuschnellistalleswieder„normal“Einbisschen mehrLangsamkeittäteuns allengut. vb

MarleneKranebitter, LeiterinNotfallseelsorge

„Ihrkönntstolzaufeuchsein“

HGV65Plus organisierteersteslandesweitesSeniorentreffeninBozen

DasParkhotelLaurinin BozenwarAustragungsortdeserstenlandesweitenSeniorentreffens derGruppeHGV65Plus, welchemauchAltlandeshauptmannundEhrenmitgliedLuisDurnwalder beiwohnte.

NachderGründungder Arbeitsgruppe„HGV65 Plus“imJunidiesesJahres imKurhausinMeranfolgte nundieallerersteoffizielle Veranstaltung,zuderrund 100HGV-Seniorinnenund -seniorenausganzSüdtirol imParkhotelLaurininBozenerschienen.

EinleitendbegrüßteKarl Pfitscher,Vorsitzendervon „HGV65Plus“,dieTeilnehmerinnenundTeilnehmer undinformierteüberdie EntstehungunddasProgrammderArbeitsgruppe, bevorerdieeinzelnenMitgliedervorstellte.

HGV-PräsidentManfred Pinzgerrichteteeinengro-

ßenDankandieArbeitsgruppefürdieInitiativeund lobtedieSeniorinnenund SeniorenfürihrjahrzehntelangesEngagementim Gastgewerbe:„Euchistes zuverdanken,dasssichder SüdtirolerTourismusüber dieletztenJahrzehntesogut

HGV65PlusaufderFachmesseHotel

DieGruppe„HGV65Plus“wirdamDienstag,24.Oktober,aufderHotel2023präsentsein,undzwarauf demMessestanddesHGV.DieArbeitsgruppemöchte dieMessezumAnlassnehmen,dieneuenMitglieder beieinemgutenGlasWeinkennenzulernenundnatürlichauchneueAltgastwirtinnenundAltgastwirte zugewinnen.FürmusikalischeUnterhaltungistgesorgt.

Fensterneuerleben.

BesuchenSieunsim FinstralStudio.

EntdeckenSie,wasperfekteFensterausmacht: Schönheit,Wohlbefinden,Nachhaltigkeit.

BesuchenSieunsimStudio underlebenSieFensterneu.

entwickelthatundwirnun vonWohlstandinunserem Landsprechenkönnen.“

LobendeWortefandPinzgerauchfürAltlandeshauptmannLuisDurnwalder, dennwährendseinerAmtszeithabeerdasGastgewerbestetsgefördert.Zuguter LetztriefPinzgernochzum Zusammenhaltauf:„Stehen siezurGruppe‚HGV65Plus‘ undstärkensiediesewertvolleGemeinschaft.“

Landtagsabgeordneter HelmutTauberunterstrich dieVielfaltderSüdtiroler Gastbetriebe:„UnsereGastronomie-undBeherbergungsbetriebesindenorm vielseitig,dennvonurigbis edelistallesdabeiunddas

isteinzigartig.“Inseinen SchlusswortenwünschteTauberdenSeniorinnen undSeniorennochvielFreudeundvorallemGesundheit fürdieZukunft.

Altlandeshauptmann understesEhrenmitglied derGruppe„HGV65Plus“ LuisDurnwalderbekam vomVorsitzendenKarlPfitschereineEhrenurkundeüberreicht.Durnwalder lobtedieSeniorinnenund SeniorenfürihrenunermüdlichenEinsatzundden wertvollenBeitrag,densie fürSüdtiroljahrzehntelang geleistethaben.„Ihrkönnt stolzaufeuchsein,dennihr habtdieWelteinbisschen bessergemacht.“DesWei-

terenunterstrichDurnwalderdieWichtigkeitderGastwirtinnenundGastwirtein deneinzelnenGastbetrieben,dennwohlfühleman sichalsGastnichtaufgrund materiellerDinge,sondern vorallemwegenderwarmherzigenPersonen,dieihre ArbeitindenBetriebenmit FreudeundBegeisterung verrichten.

Abschließendhobder Altlandeshauptmannhervor,wiewichtigessei,die gemachtenErfahrungenan diejungenGastwirtinnen undGastwirteweiterzugeben,damitsichderTourismusauchstetigweiterentwickelnkann.

DenoffiziellenTeilder Veranstaltungbeendete Life-CoachHansNiederkoflermitseinemVortrag „WohlbefindenimAlterist keinZufall!“,inwelchem denSeniorinnenundSeniorenTippsgegebenwurden, damitdieseauchnachder PensionierungaktivbleibenundihreLebensfreude beibehaltenkönnen.

ZurAbrundungderVeranstaltungwurdendieanwesendenGastwirteseniorinnenund-seniorenin denGartendesParkhotels Laurineingeladen,womit leckerenHäppchenund Live-Jazz-MusikvonHelga PlankensteinermitBandfür einengemütlichenAusklang gesorgtwurde. pi

finstral.com/studios

Vonlinks:BezirksobmannHansiPichler,KarlPfitscher,VorsitzenderderGruppe„HGV65Plus“, LandtagsabgeordneterHelmutTauber,AltlandeshauptmannLuisDurnwalder,HGV-Präsident ManfredPinzger,dieMitgliederderAG„HGV65Plus“DorisGotter,StephanieDissertori, PaulPizzinini,HeinrichClara,HelmuthRainer,sowieGebietsobmannPeterKaradar.

„Esistwichtig,inKontaktzukommen undzubleiben“

Interview mitPaulPizzinini,MitgliedderArbeitsgruppe„HGV65Plus“

HerrPizzinini,Siesind MitgliedderArbeitsgruppe„HGV65Plus“undvertretendenBezirkPustertal/ Gadertal.Warumistdieses Netzwerksowichtig?

PaulPizzinini: Dieses Netzwerkermöglichtden Gastwirteseniorinnenund Gastwirtesenioren,sichgegenseitignäherkennenzulernen.Zugleichwirdauch einkulturellerAustausch ermöglicht.Esistwichtig, dassmaninunseremAlterdieMöglichkeithat,mit KolleginnenundKollegen ausanderenGegendenSüdtirolsinKontaktzukommen undzubleiben.

WofürsetzenSiesichin derArbeitsgruppeein?

Ichwürdemichgernedafüreinsetzen,unserschö-

nesGadertalallenanderen KollegenausdenSüdtiroler Bezirken–Vinschgau,Burggrafenamt,Überetsch/Unterland,Eisacktal,Pustertal –näherzubringen,z.B.Alta BadiamitdemGeburtshaus vonUjöpFreinadametz,das Museum„Ursusladinicus“ inSt.Kassian,dasMuseumLadininSt.Martinin ThurnmitderGegendum dasWürzjoch,St.Vigilmit derFanesundderenSagen mitKönigLaurin,diekulinarischenEigenheitenund ladinischenSpezialitäten unseresTales,derBesuch derSkihüttenwährendder WintersaisonundgemeinsameWanderungenwährend derSommermonate.

SiezählenzudenPionierendesTourismusimGa-

dertal.WiehabenSiedie EntwicklungdesTourismus mitverfolgt?

IchbindurchdasGadertal bisnachBrunecknochmit einemaltenFahrradder Wehrmachtgefahren,welchesimHotelRosaAlpinazurückgelassenwurde, wobeierstinSt.Lorenzen

DerrichtigeUmgangmitdemSmartphone

WasisteinSmartphone?WelcheBetriebssystemegibtesundwassollteman beimKaufbeachten?WieisteinSmartphoneaufgebaut?WelcheAppsgibtes, wielädtmansieherunterundwelche Appssolltemanunbedingtbesitzen?DieseundweitereFragenwurdenAnfang SeptemberbeimerstenWeiterbildungskursderGruppe„HGV65Plus“imGustelier–AtelierfürGeschmackserfahrungim HGVBozenbehandelt.

ReferentMaximilianManiacco, PhD-StudentanderFreienUniversität

Bozen,hatdenTeilnehmerinnenundTeilnehmernaufeineeinfacheundverständlicheArtundWeisedierichtigeNutzung desSmartphoneserklärtunddenAltgastwirtinnenundAltgastwirtennützliche Tippsgegeben.

ImAnschlusshattendieTeilnehmenden nochdieMöglichkeit,dasErlerntedirekt ameigenenSmartphoneumzusetzenund sichuntereinanderauszutauschen.

ImBilddieTeilnehmendendesKurses „MeinSmartphone“imGustelier.

nachderEisenbahnbrücke dieasphaltierteStraßebegann.Erstinden1950er-JahrenwurdedieStraßeins Talausgebautundasphaltiert–dieswarderAnfang desTourismus.Ichhabe somitdenBeginndertouristischenEntwicklung, überdenAufschwungwährendder1970er-,1980er-und 1990er-Jahrebisheute,mit AltaBadiaalsexklusive Destination,miterlebtund mitgestaltet.Einprägendes Ereigniswaram6.November1966,alsbeidergroßen ÜberschwemmungdieGadertalerstraßean36Stellenweggespültwurde.Wir musstenwochenlangander Straßearbeiten,umdieEröffnungderWintersaisonzu ermöglichen.Übrigens:Die AsphaltierungvonLaVilla

nachSt.Kassianwurdeerst indenJahren1969/70vorgenommen.

WelcheInteressenverfolgenSienunimRuhestand? IchmöchtedenjungenMenschenmitgeben,dassdas Gastgewerbesehrkomplexe,aberauchschöneBerufebietet.Manmussvielseitigbewandertsein,vonder KulinarikbiszurBewirtung. UmdemGastdieWünsche vondenLippenabzulesen, brauchteszudemeinegroße MenschenkenntnisundFeingefühl.NachdemeinGastbetrieb24StundenamTagfür denGastoffenstehtundstets denpassendenServiceanbietenmuss,brauchtesvonseitenderHoteliersundderMitarbeitersehrvielDemutund Flexibilität. mi

Hotel2023 23.-26.Oktober

HalleCD|StandD26/16

MesseBozenfierabolzano.it

PaulPizzinini,Mitgliedder Gruppe„HGV65Plus“

DieEssenznachhaltigerGastlichkeit

Hotel2023: Fachmessevom23.bis26.OktoberinderMesseBozen

DieinternationaleFachmessefürHotellerieund GastronomieinBozen öffnetheuerzum47. MalihreTore.Fürdie vierMessetagewurden vierThemenschwerpunktegewählt:SustainableIntelligence,Food, ArchitectureundHuman Resources–allesunter demgemeinsamenDach derNachhaltigkeit.

WerdieFachmesseHotelbesucht,darfsichnicht nuraufeineeindrucksvolle SchauderneuestenProdukteundinnovativstenUnternehmenfreuen.Zwarbildet dieebensovielfältigewiebeeindruckendeAusstellung derrund500Ausstelleraus demIn-undAuslandwieder dasHerzstückderFachmessefürHotellerieundGastronomie.Aberauchdastäglich wechselndeRahmenprogrammkannsichsehenlassen.AntwortenaufFragen zurZukunftderTourismusbranchegibtesaufderHotel ConnectsStage,derHauptbühneinderMessehalle.

SustainableIntelligence

KünstlicheIntelligenz hältimmermehrEinzug indastäglicheLeben.DieseunaufhaltsameEntwicklunggiltauchfürdieHospitality-Branche:effizienterer undschnellererService durchChatbots,personalisierteEmpfehlungendurch dieAnalysevonGästedaten undnochvielesmehr.KI optimiertnichtnurdiePersonalplanung,dieLagerverwaltungunddieAutomatisierungvonProzessen, sondernauchdieGastronomieundHotellerie.MitihrerHilfewerdendieKosten gesenktunddasGästeerlebnisverbessert–nichtzuletzt, weildasPersonalZeitgewinnt,umsichvollundganz denGästenzuwidmen.Aus gegebenemAnlasswidmet sichderersteMessetagam Montag,23.Oktober,diesem spannendenThema,u.a.mit einerExpertenrundezurZukunftdieserTechnologie.

Hotel SustainabilityAwards

EbenfallsamMontag,23.

Oktober,werdendiefünften HotelSustainabilityAwards invierKategorienvergeben. DamitwerdendenVorreiternimBereichNachhaltigkeitunterdenAusstellern derFachmesseHotelsowie denBeherbergungsbetriebenin-undaußerhalbSüdtirolsdiegebührendeSichtbarkeitundAnerkennung zuteilwerdenlassen.

Food:ÜberFleisch undAlternativen

FoodstehtamDienstag,24.Oktober,imFokus. NachderPräsentationdes FalstaffWein-undRestaurantGuideSüdtirol2024und derPrämierungderBetriebegehtesumeinweltweit ebensodringlicheswieleidenschaftlichumstrittenes Thema:FleischundAlternativendazu.UnterdemTitel „Fleischneugedacht:NachhaltigePerspektivenund Entwicklungen“tauschen sichExpertenzudenwichtigstenAlternativenaus:La-

borfleisch,FleischersatzprodukteundtierischesFleisch. DerrundeTischum14Uhr aufderHotelConnectsStage wirddabeiallefundamentalenGesichtspunktebehandeln,vondenAuswirkungen aufdieUmweltübergesundheitlicheAspektebishinzu denökonomischenMöglichkeitenbzw.Kundenwünschenund-bedürfnissen.

NachhaltigeArchitektur

BereitszurliebgewonnenenTraditiongewordenist derArchitektur-Mittwoch. Bei„InwiththeNew:Neues ausdernachhaltigenHotelarchitektur“bestehtwieder dieMöglichkeit,enkeltauglicheBaukunstinSüdtirolzu erleben,wenninspirierende NewcomerinnenundNewcomerdieBranchemitneuenIdeenrevolutionieren.In denpräsentiertenProjektenvereinensichÄsthetik, Komfortundeingerechter UmgangmitderNaturerfolgreichdurchdenEinsatz

FachmesseHotel2023

Montag,23.,bisDonnerstag,26.Oktober2023 jeweilsvon9.30Uhrbis18Uhr

500Aussteller

20.000FachbesucherausHotellerieundGastronomie

InfosundTicketsunterwww.fieramesse.com/hotel

nachhaltigerMaterialien, erneuerbarerEnergienund innovativerTechnologien. DadurchdefinierensieeinenneuenStandardfürdie AnforderungenderGäste vonmorgen.Mitdabeisind u.a.dieGewinnerdesdiesjährigenWoodArchitecture PrizebyKlimahouseinder Kategorie„Experimentelle Projekte“,Arch.FelixPerassoundArch.DanielTolpeitmitdemHotelLaBriosa inBozen,AssaggioArchitektenmitdemGasthausFink &SuitesinBrixen,beidem einGasthauszueinemHotel verwandeltwurde,unddie ArchitektenRaum3mitdem AlmhotelOberhauserhütte aufderRodeneckerAlmals Beispielfüreinegelungene IntegrationeinerBeherbergungsstrukturimGrünen.

VineaTirolensis am25.Oktober

Traditionellnimmtauch dasThemaWeinmitdenIndividualistenderSüdtiroler Weinwelt,denFreienWeinbauern,einenbreitenRaum ein.IhrewichtigsteBühne istdie„VineaTirolensis“, ihrejährlicheHauptverkostung.DenperfektenRahmen dafürbietetseitvielenJahrendieFachmesseHotel. AmMittwoch,25.Oktober, präsentierensichdieMitgliedsbetriebewiederge-

500Ausstellersindauf derFachmesseHotel2023 vertreten.

meinsammiteinerGastregion:HeueristdiesCollioim östlichenFriaulmitseinen großenWeißweinen.

Human ResourcesimFokus

DieTourismusbranche istmiteinemenormenMitarbeitermangelkonfrontiert.Umdementgegenzuwirkenundumbestehende PersonalressourcenweiterhinandieBetriebezubinden,bedarfeseinerProfessionalisierungsoffensive imBereichdesPersonalmanagements.DiesesDauerthemabeherrschtdenletztenMessetag,Donnerstag, 26.Oktober.

DazufindetunteranderemeinrunderTischmit AnbieternwieKibun,Onboard,Hotelcareer&GastrojobsbyStepstone,undden HGV-AbteilungenPersonalberatung,UnternehmensberatungunddemBereich Weiterbildungstatt.

Danebenfindetsichan allenvierMessetagenein eigenerAusstellungsbereich„HRinGastronomie undHotellerie“mitausgesuchtenDienstleistern,die Fachbesucherdabeiunterstützenkönnen,Mitarbeiter zufinden,zuhaltenundzu motivieren.Dabeiistauch derHGVmitdemBereich Weiterbildungpräsent.

Foto:Marco Parisi

Die digitaleKomplettlösung fürdieFerienhotellerie

WirsindIhrverlässlicherPartner, wennesdarumgeht, IhrHotelfürdieHerausforderungen vonmorgenzurüsten.

www.giacomuzzi.it

Jahrzehntealtundimmertopaktuell

MesseBozen: ÜberdieAnfängeunddieAbhaltungdererstenFachmesseHotel

VoreinemDreivierteljahrhundertwurdedie erstemoderneMesseauf SüdtirolerBodenabgehaltenunddamitMesse Bozengegründet.Vor46 JahrengingmitderHotel diezweiteFachmesse daraushervor.

Vom12.bis27.September1948gingdieerstemoderneMesseaufSüdtiroler BodenüberdieBühne.Und derErfolggabdenGründern rundumdenerstenPräsidentenWaltervonWalther recht:AnfürheutigeVerhältnisselangen16Tagen undaufrundeinemHektar Flächevordemheutigen Gerichtspalastwurden573 Aussteller,davonfast200 ausdemAusland,undstolze250.000Besuchergezählt. ProminentesterBesucher dererstenAuflagewarder damaligeMinisterpräsident AlcideDeGasperi.

AuchdasRahmenprogrammderersten„InternationalenMustermesse“war eindrucksvoll:voneinem Trachtenumzugaufdem nochvomKrieggezeichne-

tenWaltherplatzüberein Feldhockeyspielzwischen eineritalienischenundpakistanischenMannschaft undeinenSeilbahnkongress bishinzuzurInstitutiongewordenenundnochheutein derzweijährlichstattfindendenAgrialpweiterlebenden Tierschau.Sofortnachder Premieregingmanandie ArbeitfürdiezweiteAuflage,diemiteinerVerdreifachungderFlächeundeiner Verdoppelungdergesamten Aussteller,auchjeneraus demAuslandwiedereingroßerErfolgwurde.

Dieersten20Jahre

DieursprünglichenBeweggründefürdieGründungderMesseBozenliegen wohlzumeinenimBestreben,andiejahrhundertealte MessetraditionBozensanzuknüpfen,diebisaufdasJahr 1070zurückgeht.GleichzeitigistaberauchderstarkeWilledieserMännerder erstenStundezuerkennen, nachdenWirrenderKriegszeitenineinebessereZukunftzuinvestieren.Nach dieserPionierzeitetabliertesichdieMesseBozenals Wirtschaftsfaktor.

Diefrühen1950er-Jahre brachtenderMesseeinstarkesWachstumhinsichtlich sowohlderAusstellungsflächealsauchbeiZahlderinundausländischenAussteller.Selbstdiezunehmenden politischenSpannungenin den1960ernvermochtendieseEntwicklungnichtaufzu-

DerEingang

derMesse

Bozeninden

1980er-Jahreninder BoznerRomstraße.

Foto:Messe Bozen

halten.Nachdenersten20 JahrenkonntedieMessealsoaufeinstetigesWachstum derAusstellerzahlensowie desUmsatzesundaufeine beachtlicheinternationale Beteiligungzurückblicken.

Wegbereiter fürFachmessen

ZuBeginnder1970er-JahreschlugdieBoznerMesse denWegderSpezialisierungein,wieersichdamals indergesamteninternationalenMesselandschaftabzeichnete.DieMustermesse bliebweiterhinimMittelpunkt,darüberhinauswurdenaberaucheinzelneFachmessenveranstaltet,dieden Bedürfnissenderlokalen WirtschaftsverbändeentgegenkamenunddenverschiedenenSektorenderlokalen WirtschafteinSchaufenster boten.DieTerminverteilung überdasganzeJahrbrachte denVorteileinereffizienterenRaumnutzung.

ErsteHotel imJahr1977

NachdererstenFachmessefürdieLandwirtschaft 1971wurdebaldderRufder TouristikernacheinerentsprechendenMessefürihre Branchelaut.ImJanuar1977 fandschließlichzumersten MaldieHotelstatt,aufder 96Ausstellerinsgesamt161 Unternehmenvertratenund dieverschiedenenBereiche derBrancheabdeckten.Die Messewurdevon5.000Hote-

liersausganzSüdtirolund denangrenzendenRegionen besucht,wasdieoptimistischstenErwartungender Organisatorenübertrafund dieHotelschnellzueinem PflichtterminimMessekalendermachte.Dienächste zukunftsweisendeVeränderungstandan,alsBozenfür dieAusrichtungderEishockey-Weltmeisterschaft1994 kandidierte,wasdenBaueinerneuenEishalleerforderlichmachte.Damitwuchs imJanuar1994durchdie NutzungderaltenEishalle dieAusstellungsflächeum dieHälftean.

MessefürHotellerie undGastronomie

1998folgtedanndergroßeUmzugindasneueMessegeländeinBozenSüdund dieAusstellerzahlwuchs aufweitüber400an.KurzeZeitspäterstandmitdem neuenKongresszentrumder MessedienotwendigeInfrastrukturzurVerfügung, umdasfürFachmessennötigeEventprogrammdurchführenzukönnen:Vonnun ankonntensichdiezahlreichenPartnerderMesseHotel,vomHGVundderHGJ, überdenSüdtirolerKöcheverband(SKV),denHandels-undDienstleistungsverband(hds),RoterHahn, IDMSüdtirolbishinzum VerbandderPrivatvermieterSüdtirols(VPS)undzu denHotelfachschulen,mit Kongressen,Tagungen,Ausstellungen,Workshopsund Schulungennochvielbessereinbringen.Balddarauf wandertedieMessenochmals,diesmalaufdemKalender:Seit2003wirddieseMesseveranstaltungim Herbstabgehalten.

DerWeinzählteschon immerzudenwichtigen ThemenderMesse:Von 2004bis2021wurdedieHotelandenerstenzweiMessetagenvonAutochtona, demForumfürautochthone WeineausganzItalien,begleitet.MitVineaTirolensis findetheuerdietraditionelleJahresweinverkostung derFreienWeinbauern SüdtirolbereitszumsiebtenMalimRahmenderHotelstatt(siehedazuauch Seite8dieserHGV-Zeitung).

WosichMerlot,CabernetFrancund CabernetSauvignonzuhausefühlen.

FüreinennachhaltigenTourismus

Auszeichnung: SustainabilityAwardswerdenimRahmenderFachmessevergeben

ZumfünftenMalwerdenaufderHotel2023 dieHotelSustainability AwardsandienachhaltigstenBetriebeder Tourismusbranchevergeben:andiezukunftsfähigstenAussteller,an Beherbergungsbetriebe ausSüdtirolunderstmals auchanHotelsausganz Italien.

DerTourismusisteiner dergrößtenWirtschaftszweigederWeltmit22Millionen Arbeitsplätzenundrund7,6 ProzentdesglobalenBIPim Jahr2022(lautWorldTravel &TourismCouncilrundein Viertelwenigerals2019).

DieReisewirtschaftträgt somitzuglobalenVeränderungenwieKlimawandel undRessourcenknappheit beiundistgleichzeitigdavon betroffen.VonderGestaltungdesTourismushängt esdaherab,obersichposi-

tivodernegativaufdieUmweltsowiedielokaleBevölkerungundWertschöpfung auswirkt.

Nachhaltigkeitist bereitsgelebteRealität

Wasglobalgilt,giltauch lokal:AuchinSüdtirolspielt derTourismusmitfast30.000 Beschäftigteneinewichtige wirtschaftlicheRolle.Und auchinSüdtirolistNachhaltigkeitinderTourismuswirtschaftlängstkeinreines Modewortmehr,sondern vielerortsgelebteRealität.

17zertifizierteKlimaGemeinden,über10.000KlimaHäuserund17KlimaHotelssowieDutzendeGreen Eventsunddie32Vitalpina Hotels,diealsersteHotelkooperationüberhauptdem Klimaneutralitätsbündnis „turntozero“beigetreten sind,belegeneindrucksvoll dieBemühungen,demZiel

desKlimaLandesSüdtirol weiternäherzukommen.

DieFachmessefürHotellerieundGastronomieHotel,dievonMontag,23.,bis Donnerstag,26.Oktober, wiederindenHallender MesseBozenstattfindet,präsentiertundverstärktdiese Entwicklungmitmehreren Initiativen,darunterdenHotelSustainabilityAwards.

Die„Oscars“ derNachhaltigkeit

Die„Oscars“derNachhaltigkeitwerden2023bereitszumfünftenMalin ZusammenarbeitmitFraunhoferItaliaResearch,der FreienUniversitätBozen, demÖkoinstitutSüdtirol, IDMSüdtirol,EuracResearchundderAutonomen ProvinzBozenausgeschriebenundinvierKategorien vergeben:

•SustainableTechnology;

•CircularProductDesign;

• SustainableFood& Drinks;

•undSustainableTourism

PioneerspoweredbyIDM. NebendenerstendreiKategorien,dieausschließlich denProduktenundDienstleistungenderausstellendenUnternehmengewidmet sind,richtetsichdievierte KategorieanGast-undBeherbergungsbetriebe,dieeineumfassendenachhaltige AusrichtungihresBetriebesnachweisenkönnenund sichdurchbesonderenachhaltigeLösungenbeiAngebotenoderDienstleistungen auszeichnen.

SiebenFachjurorenentscheidenüberdieGewinnerdesHotelSustainabilityAwardsinderKategorie

SustainableTourismPioneerspoweredbyIDM,die sichamerstenMessetag, Montag,23.Oktober,über einvonIDMgestiftetesMar-

ketingpaketimWertvon 10.000Eurofreuendürfen. Erstmalserhaltendiezehn bestplatziertenTeilnehmer aucheinendigitalenSticker,derihreherausragendenLeistungenimBereich Nachhaltigkeithervorhebt undaufWebsites,SocialMedia,DrucksachenundanderenKommunikationsmittelneingesetztwerdenkann.

ZumerstenMalkonnten sichauchBetriebeaußerhalbSüdtirolsbewerben: AlleteilnehmendenBeherbergungsbetriebeausanderenitalienischenProvinzenhabendieChanceauf denGewinneinesprestigeträchtigenKommunikationspaketsinDove,dem führendenFreizeitmagazinderauflagenstärksten undmeistgelesenenitalienischenTageszeitungCorrieredellaSera.

www.fieramesse.com/hotel

ReschMöbelzeigtmaßgeschneiderte Gesamtlösungen,vonderIdee biszurAusführung!

VereinbarenSieIhren persönlichenBeratungstermin!

Terminkalender

16.Oktober

Ortstaxe

BezahlungderOrtstaxe

F24–einheitlicherZahlungsvordruckfürSteuernund Beiträge

•Mehrwertsteuer–Betriebemitmonatlicher Abrechnung–September2023

•Lohnsteuer–September2023

•SteuereinbehaltaufProvisionen,Honorarean Freiberufler,VerwalterundfreieMitarbeiter–September2023

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürdasPersonal–September2023

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürVerwalterundfreie Mitarbeiter–September2023

ElektronischeÜberweisung

31.Oktober

Mehrwertsteuer-Rückvergütung AbgabedesAntragesaufRückerstattungbzw.MitteilungderKompensierungdesMwSt.-Guthabensdes 3.Trimester2023(JulibisSeptember).

Modell770

TelematischeVersendungdesModells770fürdasJahr 2022.

15.November

Ortstaxe

BezahlungderOrtstaxe

AufwertungGrundstückeundBeteiligungen BezahlungderErsatzsteueroderder1.Ratefürdie AufwertungvonGrundstückenundBeteiligungendie zum1.Januar2023gehaltenwurden.

ElektronischeÜberweisung

16.November

Ortstaxe BezahlungderOrtstaxe

F24–einheitlicherZahlungsvordruckfürSteuernund Beiträge

•Mehrwertsteuer–Betriebemitmonatlicher Abrechnung–Oktober2023

•Mehrwertsteuer–BetriebemittrimestralerAbrechnung–3.Trimester2023(JulibisSeptember)

•Lohnsteuer–Oktober2023

•SteuereinbehaltaufProvisionen,Honorarean Freiberufler,VerwalterundfreieMitarbeiter–Oktober2023

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürdasPersonal–Oktober2023

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürVerwalterundfreie Mitarbeiter–Oktober2023

•NISF/INPS–RentenversicherungderHoteliersund Gastwirte–BeiträgeimfestenAusmaß–3.Rate2023

ElektronischeÜberweisung

WeitereSteuertermineaufderWebsite www.hgv.it

Personal: ErsatzsteuervonfünfProzentvorgesehen

Steuerregeln fürdasTrinkgeld

VonMag.iur.NoraKritzinger Kürzlichwurdevonder AgenturderEinnahmen dasRundschreibenmit deninterpretativenKlarstellungenzurAnwendungderErsatzsteuerbei AuszahlungderTrinkgelderveröffentlicht.

HartnäckigundmitgroßemNachdruckistesdem HGVgelungen,dieausschlaggebendenParameter fürdieeffektiveAnwendung vonseitenderAgenturder Einnahmeneinzufordern.

Demnachwurdenunfestgelegt,dassdieErsatzsteueraufdasTrinkgeldnurfür imPrivatsektorbeschäftigteMitarbeitende,welchein Beherbergungs-oderGastbetriebentätigsindundfolgendeVoraussetzungenerfüllen,Anwendungfindet.

• ImJahrvorBeanspruchungderErsatzsteuer aufdasTrinkgelddarf dasEinkommenauslohnabhängigerArbeit50.000 Euronichtüberschreiten (d.h.,beiAuszahlungder TrinkgelderimJahr2023 wirddasEinkommenvon 2022geprüft).

• FürdieBerechnungdieserHöchstgrenzewerden dieEinkünfteausallen Sektoren(alsonichtnur demSektorTourismus –Beherbergung–Gastgewerbe)berücksichtigt. Überprüftwerdenkann dasEinkommenausdem VorjahrimFeld„Steuergrundlage“derSteuererklärung(Mod.730).

• DieErsatzsteuerfindet automatischaufalleMitarbeitenden,diedieseVoraussetzungerfüllen,Anwendung,vorausgesetzt, derMitarbeiteroderdie Mitarbeiterinverzichtet nichtschriftlichdarauf. DieAgenturderEinnahmenhatebensoKlarstellungenüberdasHöchstmaßfür dieAnwendungderErsatzsteueraufdieTrinkgelder bekanntgegeben.Folglich dürfen25ProzentdesdiesjährigenEinkommensaus ArbeitstätigkeitenimSektorBeherbergungundGast-

gewerbederErsatzsteuer fürTrinkgelderunterworfen werden.WirddiesesHöchstmaßüberschritten,sounterliegtnichtdergesamte TrinkgeldbetragdenordentlichenSteuernundSozialbeiträgen,sondernnurder AnteilderÜberschreitung.

RechenbeispielEinkommenunter50.000Euro

EinMitarbeiterverzeichnetimJahr2022einEinkommenunter50.000Euro(nicht nurimTourismus,sondern auchinanderenSektoren).

ImJahr2023entspricht dasEinkommenauslohnabhängigerArbeitimGastgewerbe45.000Euro,davon 15.000EuroalsTrinkgeld.

ZusätzlicherzieltderselbeMitarbeiterEinkünfte auslohnabhängigerArbeit inanderenSektorenimAusmaßvon10.000Euro.

DasTrinkgeldimJahr 2023istnunfolgendermaßenzubehandeln:

• Vondenausbezahlten 15.000EuroanTrinkgelderndürfennur11.250 Euro(45.000Eurox25Prozent)derErsatzsteuervon fünfProzentunterworfen werden.

• Fürdieverbleibenden 3.750Euro(15.000Euro11.250Euro)müssendie ordentlichenSteuernund Sozialbeiträgeneinbezahltwerden.

AnwendungErsatzsteuer vonfünfProzent

BeiAnwendungderEr-

satzsteuervonfünfProzent ergibtsichbeiderAuszahlungdesTrinkgeldesim Wertvon1.000EurofolgendeSituation:

• 50EuroErsatzsteuer

Trinkgeldergeben950 EuronettofürdenMitarbeiter.

NichtanwendungErsatzsteuervonfünfProzent

BeiNichtanwendungder ErsatzsteuervonfünfProzentundsomitBerechnung derordentlichenSozialbeiträgeundSteuernergibt sichbeiderAuszahlungdes TrinkgeldesimWertvon 1.000EurofolgendeSituation:

•SozialbeiträgeArbeitnehmerrund92Euro;

• SteuernArbeitnehmer rund210Euro.

•Esbleibensomit698Euro nettofürdenMitarbeiter. Festgelegtwurdeaußerdem noch,dassdasimLaufeeinesJahreseingenommene TrinkgeldjedenfallsimselbenJahrandenMitarbeitendenweitergegebenwerdenmuss,umdenAnspruch aufdieErsatzsteuernichtzu verlieren.

EbensoistvomArbeitgeberaufdemKassenbeleg bzw.derRechnungneben dergastgewerblichenLeistungdasgewährteTrinkgeld anzugeben,sodassderEndbetragdesBelegsmitdem vomKundenbezahltenGesamtbetragübereinstimmt.

DasTrinkgeldunterliegt dabeinichtderMehrwertsteuer,sondernistalseinePositionaußerhalbdes Anwendungsbereichesder Mehrwertsteuer(„fuori campoiva“)anzusehen.

Mag.iur.

NoraKritzinger, Bereichsleiterin Arbeitsrecht, HGV-Personalberatung

Hinweis:DerAufteilungsschlüsselfürdieAuszahlungderTrinkgelderan dieMitarbeitendenmuss vomArbeitgeberselbstdefiniertwerden.FürdiekonkreteHandhabungderAuszahlungodereventuelle Fragenistdaszuständige Lohnbürobzw.derArbeitsrechtsberaterzukontaktieren.

personalberatung@hgv.it

Recht: Ab1.Januar2024müssenGastbetriebesichselbstumdieEntsorgungkümmern

BratfetteundAltölesicherentsorgen

VonDr.EvelinSchieder

Ab1.Januar2024müssenBratfetteundAltöle vondenBetriebenselbst entsorgtwerden.DieFirmenGebr.SantiniGmbH undDabringerGmbH

bietendenDienstfür HGV-Mitgliederkostenlos an.

AufgrundeinerÄnderungdernationalenBestimmungenimBereich derAbfällesindvongastgewerblichenBetriebenproduzierteAltöleundBratfette,wiez.B.jene,diedurch Frittierenentstehen,nun nichtmehrSonderabfälle, diedemHausmüllgleichgestelltsind.DieFolgedieser gesetzlichenÄnderungist jene,dassdievondenBetriebenproduziertenAltöle undBratfetteabdem1.Januar2024nichtmehrwie bisherüberdiekommuna-

leAbfallentsorgung,welche inderRegelvondenBezirksgemeinschaftenorganisiert wird,entsorgtwerdenkönnen.Diegastgewerblichen Betriebemüssensichdaher abdem1.Januar2024selbst umdiegesetzeskonforme EntsorgungderBratfette undAltölekümmern.

Gesetzeskonformdeshalb,weildienationalenBestimmungenzurAbfallentsorgungsehrstrengsind undbeiderEntsorgungvon AbfällenauchdieProduzentenderAbfälle,undsomit diegastgewerblichenBetriebe,fürdiekorrekteAbfallentsorgungverantwortlichsind.DieAbfälledürfen nurvonEntsorgungsunternehmenabgeholtwerden, diesowohlimVerzeichnisderUmweltfachbetriebeeingetragenundfürden TransportunddieEntsorgungdesjeweiligenAbfalls autorisiertsindsowiedie

vomGesetzvorgesehenen Dokumente,wieetwaden AbfallbegleitscheinfürjedeAbholungausstellenund demBetriebfürdieAufbewahrungaushändigen.

AusdiesemGrundist daraufzuachten,dassdie BratfetteundAltölenur vonausdrücklichdazubeauftragtenEntsorgungsunternehmenabgeholtwer-

Bratfetteund Altölmüssen ordnungsgemäßentsorgt werden.

Foto:dannyburn/stock. adobe.com

den.Nurdadurchhatman dieSicherheit,dassdieser AbfalldengesetzlichenBestimmungenentsprechend korrektentsorgtwird.Auf keinenFallsolltendieBratfetteundAltöle,wiebereits vorgekommen,vonnichtbeauftragtenFirmeneinfach mitgenommenwerden,da indiesenFällennichtüberprüftwerdenkann,obdiese

FirmendiegesetzlichenVoraussetzungenzumEinsammelnderBratfetteundAltöleerfüllen.

DerHGVkonntefürdie korrekteEntsorgungder BratfetteundAltöledieFirmaGebr.SantiniGmbHaus BozenunddieFirmaDabringerGmbHausBrixengewinnen,diesichbereiterklärthaben,landesweitdie fachgerechteEntsorgung derBratfetteundAltölefür HGV-Mitgliedsbetriebekostenlosdurchzuführen.

Damitabdem1.Januar 2024diebetrieblichenBratfetteundAltöleweiterhin korrektentsorgtwerden können,kanndieFirma Gebr.SantiniGmbHunterTel.0471195195oder unterlogistica@grupposantini.combzw.dieFirmaDabringerGmbHunter Tel.0472979700oderunter info@dabringer.itkontaktiertwerden.

WebMarketing: BestehendeFunktionen,neugedachtundweiterentwickelt

MitASAHOTELlightinsWeb

VonCarmenDezini

Seitüber30Jahrenist dieFirmaASAbereits erfolgreichmitihrerHotelsoftwareASAHOTEL amMarkt.Nunwurde dieSoftwarestarkweiterentwickeltundwird durcheinautomatisches UpdateAnfang2024an alleKundenausgeliefert.

AuchASAHOTELlight, welchesvomHGVbetreut wird,profitiertvondiesem Update.

DurchdasWeb-Upgrade isteszukünftigBetrieben möglich,vonjedemGerät undjedemInternetbrowseraufdieSoftwarezuzugreifen.Mitderneuen undmodernenProgrammoberflächekanndieHotelsoftwareauchamTablet, SmartphoneoderamLaptopeinfachbedientwerden.

AlleFunktionen,Daten unddieProgrammlogikbleibendabeibestehen.

Natürlichkanndielokal installierteIn-House-Variantezusätzlichundweiterhingenutztwerden.

NeuesWebdesign füralleGeräte

ASAHOTEL forIn-House&Cloud

DieSoftware wurdeeffizientweiterentwickelt undwirdim Jahr2024 automatisch upgedatet.

CarmenDezini, Bereichsleiterin Strategy&Products, HGV-Abteilung WebMarketing

DamitASAHOTELlight nocheinfacherundintuitiverwird,wurdediegesamte OberflächeeinemneuenDesignunterzogen.Soauchder Zimmerplan,dasHerzstück vonASAHOTELlight.Dieserwurdeübersichtlicher undnochverständlichergestaltetundmitneuenFeaturesausgestattet.Sokann derZimmerplanganzeinfachauchvomSmartphone

ausbedientwerden.DiealtbewährtenFunktionensind weiterhinTeilvonASAHOTELlightundwurdenauch nichtverändert.

IneinerHotelsoftware sammelnsichvieleDaten undInformationen.InneuenDashboardswerdenalle DatenaufeinemBlickübersichtlichzusammengefasst unddieArbeitsschrittean

derRezeptionsowieimManagementerleichtert.

Mitdemintegriertenund neuenASAWebmailkönnen GästeanfragenundE-Mails schnellundeffizientabgearbeitetwerden.Moderne Templatessorgenfürden professionellenAuftritt. ÜberzeugenSiesich selbstvomneuenASAHOTELlight.DasTeamder

AbteilungWebMarketing erwartetSieaufderHotel 2023amHGV-Messestand CDD23/12.

AlleanderenKundenvon ASAHOTELkönnenerstmalsEinblickindasASA HOTELaufdenMesseständenihrerVertriebspartner erhalten.

webmarketing@hgv.it

Nachhaltigkeit: HGV-UnternehmensberatungunterstütztbeiUmsetzungvonNachhaltigkeitszielen

BeratungspaketfürKleinbetriebe

VonDott.ssaAnnaAtz

ImmermehrTourismusbetriebeinSüdtirolhaben sichverstärktderNachhaltigkeitverschrieben.DutzendeHotel-undGastbetriebehabenerkannt,dass umweltfreundlichePraktikennichtnurdieNatur schützen,sondernauchbei

denGästenimmerbeliebter werdenundeinenpositiven EffektaufdieeigeneGeldtaschehaben.

SeitMärz2023können BetriebemiteineranerkanntenNachhaltigkeitszertifizierungzudemdas NachhaltigkeitslabelSüdtirolbeantragenunderhaltensomitmehrSichtbarkeit.

DieIntegrationvonNachhaltigkeitindieBetriebstätigkeitenundindieUnternehmensphilosophieist jedochnichtnurdengroßenAkteurenvorbehalten. AuchfürzahlreicheKleinundMittelbetriebeistund wirddasThemaimmer wichtiger,allerdingsfehlen oftzeitlicheundpersonelle Ressourcenfürdieaktive Umsetzung.

DieHGV-UnternehmensberatunghatdahereineigenesBeratungspaketge-

schnürt,dasspeziellauf KleinbetriebeimTourismusabzieltundsiebeider UmsetzungundErreichung derNachhaltigkeitsziele unterstützensoll.Genauer gesagtbetrifftesBeherbergungsbetriebemitbiszu25 Betten,Bar-/RestaurantbetriebesowieCampingplätzemitbiszu40Stellplätzen. DieBetriebewerdenindie ThematikderNachhaltig-

DerHGVhilft Betriebenbei derUmsetzungvon Nachhaltigkeitszielen.

Foto:vegefox. com/stock.adobe.com

keiteingeführtundaufdem WegzumNachhaltigkeitslabelSüdtirolbegleitet.

InWorkshopsbekommen dieBetriebetheoretisches undpraktischesWissen rundumdieNachhaltigkeitimTourismussowie zumNachhaltigkeitsprozessvermittelt.DieBetriebeerhalteneinepraktische EinführungzurNutzung desCO2-RechnersTerra

Footprintundgleichzeitig dasnotwendigeRüstzeug, deneigenenbetrieblichen CO2-FußabdruckzuberechnenunddasLevel1des NachhaltigkeitslabelsSüdtirolzuerlangen.

DasNachhaltigkeitslabel Südtirolgarantierterhöhte TransparenzfürdieGäste undmehrSichtbarkeitfür diezertifiziertenBetriebe.

DiewachsendeBedeutungvonNachhaltigkeitim Tourismusversprichteine vielversprechendeZukunft fürSüdtirolundzeigt,dass esmöglichist,dieTourismusbrancheunddenSchutz derUmweltmiteinanderzu vereinen.

WeitereInformationen erteiltdieHGV-Unternehmensberatung.

nachhaltigkeit@hgv.it www.hgv.it

Erstmalsaufder HotelmesseinBozen

Foto:ASA HOTEL

Dott.ssaAnnaAtz, HGV-Unternehmensberatung

Thenew ASAHOTEL derSprunginsWeb

Jetztnochbesser,immerundüberall. ErstmalsaufderHotelmesseinBozen

InstagramFacebookLinkedIn

WeitereInformationen beiIhremASAExperten

HGV-Baumanagement gibthilfreicheTippszurEnergieoptimierung

DieAmortisierungszeiten vonGebäudetechniken–einÜberblick

VonGeom.MichaelPichler

Energiespartippssind spätestensseitderEnergiekrisevon2022sehr gefragt.DieHGV-Unternehmensberatung empfiehlt,vorausplanendundfortlaufendan Optimierungeninden Betriebenzudenken.

GeradeausdiesemGrund hatderHGVseinNetzwerk imKontexterweitert,indem erzumeinenmitmehreren externenEnergieberatern eineregeZusammenarbeit aufgebautundzumanderen aucheineMitgliedschaftmit demSüdtirolerEnergieverband(SEV)abgeschlossen hat.

AusdenbisherdurchgeführtenBeratungsterminen mitzahlreichenHGV-MitgliedernkonntenvielenützlicheTipps,ZahlenundFaktengesammeltwerden.Eine wichtigeMotivationfürdie Installationvoninnovativen Gebäudetechnikensinddie Amortisierungszeiten. Wasverstehtmanunter Amortisierungszeit?

DieAmortisierungszeit isteinentscheidenderFaktorbeiderBewertungvon InvestitioneninGebäudetechnik.Siegibtan,wie langeesdauert,bissichdie anfänglichenInvestitionskostendurchdieerzielten Einsparungenamortisiert haben.JekürzerdieAmortisierungszeit,destoschnellerkannvonfinanziellen

Vorteilenprofitiertwerden.

PraktischeBeispiele fürdieUmsetzung

EinBeispielistdieUmstellungaufLED-Beleuchtungssysteme.Obwohldie anfänglichenKostenhöhersindalsbeiherkömmlichenBeleuchtungssystemen,konnteninFallstudien Einsparungenvonbiszu50 Prozenterzieltwerden.Dadurchamortisiertensich solcheInvestitioneninder Regelinnerhalbvonzwei bisdreiJahren.AuchenergieeffizienteHeizungs-und KühlsystemezeigtenvielversprechendeErgebnisse. DurchdenEinsatzmodernerTechnologienkonnten BetriebeihreEnergiekosten umbiszu30Prozentsenken. DieAmortisierungszeiten lagenhierbeiinderRegel zwischendreiundfünfJahren.

IntelligenteGebäudeautomatisierungssystemeermöglicheneineoptimierte SteuerungvonEnergieverbrauchund-effizienz.Untersuchungenergaben,dass dieseTechnologienzuEinsparungenvonbiszu20 Prozentführenkönnen. DieAmortisierungszeiten bewegtensichhierbeiim Durchschnittzwischenvier undsechsJahren.Kurze AmortisierungszeitenliefernauchWassersparmaßnahmen.Esistsinnvoll,bei DuschbrausendieDurchflussmengevon12l/minauf 9oder6l/minzubegrenzen.

DieAnschaffungskosten solcherWassersparproduktesindüberschaubarund dieEinsparungenbelaufen sichaufbiszu30Prozent.

DieAmortisierungszeitenliegenhierteilweise(je nachHeizsystem)untereinemJahr,wennmanneben derWassereinsparungauch dieeingesparteEnergiefür dasWarmwassermiteinberechnet.

FallstudiebeiBetrieb mit65Gästebetten

Umeinigefinanzielle Auswirkungenverschie-

denerEnergieoptimierungenaufzuzeigen,hatdie HGV-UnternehmensberatungbeieinemdurchschnittlichenBetriebmit65Betten undeinerdurchschnittlich angenommenenAuslastung dieAmortisierungszeiten lautobenstehenderTabelle berechnet.Dabeiwurdevon durchschnittlichenEnergie-

kostendesZeitraumesJuni 2023ausgegangen.DieErgebnissezeigen,dassdie Amortisierungszeitenstark vonverschiedenenFaktoren abhängen,wiez.B.denInvestitionskosten,denerwartetenEinsparungenundden individuellenBetriebsbedingungen.DieInvestitionlässt sichjedochinknappfünf

MichaelPichler, Bereichsleiter Baumanagement,

HR-FIT-Coachingpaket:

MitarbeitermanagementalsErfolgsfaktor

MutstehtamAnfangjedesHandelns

VonBarbaraHolzer

Führungskräftealler Branchensindinden BereichenMitarbeitermanagementundMitarbeiterführunggefordertwie nochnie.

BestehendeshinterfragenundNeueszulassen–das sinddiegrundlegendenVoraussetzungen,wenneinBetrieblangfristigerfolgreich seinwill.DaskritischeHinterfragendeseigenenHandelnszahltsichausundbirgt ungeahnteVorteile.

NeueChancen

Führungskompetenzim DenkenundimHandeln wirdzukünftigfürdenwirtschaftlichenBetriebserfolg genausoentscheidendsein, wiedieVertriebs-unddie Finanzkraft.

VieleBetriebehabenauf

diesenWandelbereitsreagiertundsichaufdenWeg gemacht.Möglichkeitenund Herangehensweisengibtes viele,dieZielsetzungistjedochfüralledieselbe–zufriedeneundintegrierteMitarbeitende.

Umzuwissen,welche SchrittefürdieseZielerreichungnotwendigsind, bedarfesvorersteinerBestandsanalyse.

Dabeihelfenkanndas HR-FIT-Coachingpaketdes HGVundderhgcInnsbruck. LukasBrunner,Inhaberdes AlpinhotelsKeilinOlang, nahmdieHR-FIT-ErstanalysedesHGVundderhgcin Anspruch.

Diesezieltdaraufab,in GesprächenmitUnternehmerinnen,Unternehmern undFührungskräftensowiemittelseinesFragenkatalogseineIST-Aufnahme zuerstellen.Zudemerhebt eineanonymeOnline-MitarbeiterbefragungdieZufriedenheitvonMitarbeiterinnenundMitarbeiternzu denThemenUnternehmensführung,Strategie,ArbeitsbedingungenundOrganisationsstruktur.

„BereitsdieseErstanalysehatbeiunsschonvieles inBewegunggesetzt“,erinnertsichHotelierLukas Brunnerandieerfolgreiche Umsetzung.

ZielGütesiegel

SchonweiterimProzess undoffiziellausgezeichnet mitdemGütesiegel„ausgezeichneterArbeitsplatzim Tourismus“sinddieUnternehmerfamilieNischlerund ihrTeamvomPureLuxury &SpaDolceVitaResortLindenhofinNaturns.„Unser Zielistes,einenArbeitsplatzzugestalten,andem wirselbstgernetätigwären. Umdieszuerreichen,setzen wiraufregelmäßigesFeedbackunddenkontinuierlichenAustauschmitunseren Mitarbeitenden“,berichtet EmmaNischler,Jungunternehmerin.

InZusammenarbeitmit derhgcInnsbruckwurden dieVision,dieMissionund diePhilosophiedesHotels herausgearbeitet,dasTeam geschultunddieStrukturenverbessert.BereitskleineSchrittekönnenpositive

Veränderungenbewirken unddieWeichendafürstellen,sichalsattraktiverArbeitgeberimGastgewerbe hervorzuhebenmitdemabschließendenZiel,dieZertifizierung„Ausgezeichneter ArbeitsplatzimTourismus“ zuerlangen.

HR-FIT-Coachingpaket

DerHGVunddiehgc Innsbruckhabenessich zurAufgabegemacht,HotelsundGastbetriebeim Hinblickaufeineffizientes Mitarbeitermanagementzu unterstützen,damitdieseals exzellenteArbeitgeberauf demArbeitsmarktglänzen undleichterdiepassenden MitarbeiterinnenundMitarbeiterfindenunddauerhaft haltenkönnen.

Tel.0471317780 unternehmensberatung@hgv.it www.hgv.it

WerdenauchSiezum„ausgezeichnetenArbeitsplatzimTourismus“. Die HGV-Unternehmensberatung, der BereichWeiterbildungimHGV unddie hgcInnsbruck unterstützenSiedabei.

FürweitereInformationenodereinkostenlosesErstgesprächkontaktierenSie: HGV-Unternehmensberatung,BarbaraHolzer Tel.0471317780 unternehmensberatung@hgv.it

BarbaraHolzer, HGV-Unternehmensberatung

Online-Shops fürdieGastronomieundHotellerie–HGVhatAbkommenabgeschlossen

WeitereVorteilefürHGV-Mitglieder

DerHGVhatimBereich

Gastronomie-undHotelbedarfgeldwerteVorteilemitverschiedenen Unternehmenvereinbart. ÜberOnline-ShopskönnenhochwertigeProdukteausdemHotel-und Gastronomiebedarfzu günstigerenKonditionen bezogenwerden.

DerHGViststetsbestrebt,geldwerteVorteilefür dieMitgliederzuschaffen. Letzthinistesgelungen,mit diversenAnbieternvonProduktenausdemHotel-und GastronomiebedarfVereinbarungenzutreffen,wonach beiEinkäufenüberdieentsprechendenOnline-Shops weitereVergünstigungen gewährtwerden.ImFolgendeneineÜbersicht.

FirmaMarseiler

DasUnternehmenMar-

seiler,renommierterLieferantfürGastronomie-und Hotelbedarf,bietetseineProduktenunauchineinemOnline-Shopan.HGV-Mitgliederprofitierenvoneinem zusätzlichenRabattvon1,5 ProzentaufalleBestellungenüberdenOnline-Shop vonMarseiler.

DieseexklusiveRabattaktiongiltfüralleHGV-Mitglieder,dienichtbeiderhogastgelistetsind.Umdiesen zusätzlichenRabattzuerhalten,müssendieHGV-MitgliederlediglicheinenGutscheincodevorAbschluss derBestellungeingeben.In-

Günstige Konditionen beiBestellungenüber Online-Shops. Foto:globuvy/ stock.adobe.com

formationendazugibtesauf derHGV-Website. Darüberhinausbietet Marseilereinensogenannten„Willkommensrabatt“ vonzweiProzentaufalleOnline-Bestellungenan.Dieser giltfüralleKunden,welche ihreBestellungonlineabwickeln.

FirmaFunctional

DerHGVhatmitdem UnternehmenFunctionalausBozeneinAbkommengeschlossen,welches HGV-MitgliedernexklusiveVorteilebietet.ImOn-

Freiblick

line-ShopderFirmakönnen HGV-Mitgliedereinegroße AuswahlanProduktenspeziellfürdieGastronomie unddieBeherbergungkaufenunddabeivondenbesten Wirtschafts-,Zahlungs-und Lieferbedingungenprofitieren.

MitdemOnline-Shop vonFunctionalwirdderBeschaffungsprozessvereinfachtundderaktuellbeste PreisamMarktgarantiert. Daskommtinsbesonderekleinerenbetrieblichen Strukturenentgegen.

FirmaHENDI

DasUnternehmenHENDI bietetinseinemOnline-Shop über3.000Non-Food-ProduktefürdieGastronomieund dieHotelleriean,zudem dieHGV-Mitgliedereinen exklusivenZugangundeinenRabattvon25Prozent miteinemGutscheincode

sowieeinezusätzlichemöglicheumsatzgestaffelteJahresendprämieerhalten.AußerdembietetHENDIeine schnelleundkostenloseLieferungbereitsab50EuroBestellwert.

FirmaWTGroup

DasUnternehmenWT GroupausBruneckverfügt übereinenOnline-Shop,wo z.B.Arbeitsbekleidung,TaschenundRucksäcke,Schirme,Werbeartikelundvieles mehrangebotenwerden. HGV-Mitgliedererhalten35 ProzentRabattaufalleProdukte.

WeitereInfoszudenexklusivenOnline-Rabatten dererwähntenFirmenund zuweiterengeldwertenVorteilensindaufderHGV-WebsiteunterderRubrik„SparenmitdemHGV“zufinden.

www.hgv.it

WirsetzenjedenAusblickinSzene. InhöchsterHandwerkskunstundanspruchsvollemDesignschaffenwireinzigartigeLichtblickefürIhrZuhause. www.suedtirol-fenster.com

Nachhaltigkeit: Bereits51GastbetriebeundvierDestinationenausgezeichnet

SechsMonateSüdtirol-Label–eineBilanz

DasNachhaltigkeitslabel SüdtirolistTeileines umfassendenNachhaltigkeitsprogramms,das DestinationenundGastbetriebeaufdemWeg zueinemnachhaltigeren Tourismusbegleitetund dabeiklareZielevorgibt.

NachhaltigkeitisteinesderzentralenThemen fürSüdtirolsZukunft.Wer nachhaltigagiert,kanndas seitMärzmitdem„NachhaltigkeitslabelSüdtirol“nach außensichtbarmachen. „Wasextremwichtigist:Das neueLabelistinternational anerkannt,dennesbasiert aufdenKriteriendesGlobal SustainableTourismCouncil(GSTC),einerOrganisation,dieweltweiteinender zuverlässigstenzertifizierbarenundsomitglaubwürdigstenStandardsfürnachhaltigenTourismusund nachhaltigesReisendefiniertundetablierthat“,sagt IDM-CEOErwinHinteregger.Ineinemaufwendigen ProzessmitvielenPartnern wieTourismusorganisationen,Wirtschaftsverbänden, Betrieben,Expertinnenund ExpertenwurdedasLabelan dieSüdtirolerRealitätangepasst.Verliehenbekommtes

nur,wergenaufestgelegte KriterienundVorgabenerfülltundregelmäßigeAudits durcheineunabhängigeexterneOrganisationdurchläuft.DieVerleihungerfolgt durchIDM,dieAntragstellerundTrägerdesLabelsbegleitetundberät.

„MitderSeiserAlmwird dievierteDestinationin denReigenderbereitszertifiziertenSüdtirolerDestinationenaufgenommen,zu demderzeitbereitsdasEggental,BrixenundSt.VigilinEnneberggehören“, sagtIDM-MarketingdirektorWolfgangTöchterle.In derPipelinestehenweitereachtDestinationen,von denenIDMfünfimProzess zumNachhaltigkeitslabeldirektbegleitet.

AuchbeidenGastronomie-undBeherbergungsbetriebensteigtdasInteresse stetig.Esistallerdingsein Prozess,deroftJahreinAnspruchnimmt.„Wichtigist es,zustartenundüberdie Zertifizierungzuverstehen, wodieeigenenMöglichkeitenfürVeränderungliegen.

UnddannSchrittfürSchritt indierichtigeRichtungzu laufen.Deshalbhabenwir unsfüreinDrei-Stufen-Modellentschieden.Jenach-

dem,wievieleKriterien manerfüllt,erreichtmanLevel1,2oder3:Jehöherdie Zahl,destomehrNachhaltigkeitistdrin.Sokönnen sichDestinationenwieauch Betriebestufenweiseandie höchsteZertifizierungsstufeannähern“,erklärtTöchterle.

GroßesInteresse

BeimHGVfreutmansich ebenfallsüberdasregeEngagementderGastronomieundBeherbergungsbetriebe.„51Gastbetriebesind derzeitmitdabei,davon haben18BetriebedasdritteundhöchsteLevelerreichenkönnen“,sagtHGV-DirektorThomasGruber.Der HGVsetzebereitsseitLängeremzahlreichebetrieblicheNachhaltigkeitsprojekte umundbegleitedieGastbetriebeinFormvonindividuellenBeratungenrundum dievielfältigeThematikder Nachhaltigkeit.„Alljene, diediesenWeghinzueinem nachhaltigerenHandelnbeschreiten,unterstützenwir tatkräftig.Wirhoffen,dass dieNachhaltigkeitspionierevon2023vieleNachahmerbekommen“,soGruber.

AbHerbstwirddas NachhaltigkeitslabelSüdtirolauchaufBetriebeausgeweitet,diePrivatzimmer vermietenundCampingplätzebetreiben.Weilaufdem nachhaltigenWegalleSektorenimLandmitgenommenwerdensollen,wirddas LabelindernächstenStufe auchBranchenwieHandwerk,IndustrieundHandel miteinschließen.Umeshierzulandebekanntzumachen undweitereKandidatenzu erreichen,bringtIDMdas ThemadurchKampagnen, NewsletterundWebinare touristischenPartnernund StakeholderninSüdtirolnäher.Natürlichwerdenauch potenzielleGästeüberdiverseKanälewiewww.suedtirol.info,Kampagnenund weitereMaßnahmenüber dasneueLabelinformiert.

NähereInfosüberdas NachhaltigkeitslabelSüdtirolgibtesaufderWebsite vonIDMSüdtirol.

www.idm-suedtirol.com/ nachhaltigkeitslabel

TrägerdesNachhaltigkeitslabelsSüdtirol

Level3

•HotelPfösl,Deutschnofen

•HotelTyrol,Villnöß

•HotelWeihrerhof,Ritten

•ExcelsiorDolomitesLifeResort,Enneberg

•Steineggerhof,Steinegg

•Hotel&GasthofzumHirschen,Jenesien

•BerghotelSexten,Sexten

•CityHotelMeran,Meran

•FloraHotel&Suites,Meran

•GarniHotelDiamant,St.Vigil

•HotelVillaLaurus,Meran

•HotelLisetta,DorfTirol

•HirbenNaturlaub,Niederdorf

•HotelDrumlerhof,SandinTaufers

•LesGominesB&B,St.Vigil

•NaturhotelRainer,Ratschings

•HotelUnion,Toblach

•NaturhotelLeitlhof,Innichen

Level1

•HotelBergschlössl,Lüsen

•TaserAlm,Schenna

•Traminerhof,Tramin

•IcaroHotel,Kastelruth

•HotelGolserhof,DorfTirol

•HotelKreuzberg,Sexten

•HotelInterski,St.Christina

•VitalpinaHotelSchulerhof,Plaus

•DesignHotelTyrol,Rabland

•HotelValserhof,Vals

•WellnesshotelErica,Deutschnofen

•JOASnatur.hotel.b&b,Innichen

•CharmehotelFriedrich,Welschnofen

•CyprianerhofDolomitResort,Tiers

•VitalpinaHotelDosses,St.Christina

•DasGerstlAlpineRetreat,Burgeis

•HotelZirmerhof,Riffian

•MiravalNaturhotelAltaBadia,AltaBadia

•ErlebnisortGassenhof,Ridnaun

•ArtnaturDolomitesHotel&Spa,SeisamSchlern

•HotelSaltus,Jenesien

•AlpinhotelKeil,Olang

•HotelBerghausRosengarten,Welschnofen

•HotelInnerhofer-Gais,Gais

•HotelWaltershof,St.Nikolaus/Ulten

•NaturhotelLüsnerhof,Lüsen

•Aktiv-&VitalhotelTaubersUnterwirt,Feldthurns

•HotelJonathan,Natz

•HotelKrone,Brixen

•VitalpinaHotelMagdalenahof,Gsies

•AlpinHotelVajolet,Tiers

•Lärchenhof,Meransen

•HotelSüdtirolerGasthausGassenwirt,Kiens

•AktivundWellnesshotelZentral,PradamStilfserjoch

DasneueNachhaltigkeitslabelSüdtirolistineinemDreiStufen-Modellaufgebaut.

Ausbildung: EinblickeausSichtderAuszubildendenunddesBetriebes

WertschätzungfürdenNachwuchs

IneinerZeit,inderdas Hotel-undGastgewerbe sichimmerneuenHerausforderungenstellen muss,sindjungeTalente vonentscheidenderBedeutungfürdieZukunft desSektors.

DieAusbildungundFörderungdieserNachwuchskräftesindderSchlüsselzu einerflorierendenZukunft. DieErwartungen,HerausforderungenundPerspektiven,welchediejungeGenerationinderHotellerieund Gastronomiehat,sindvielfältig.

DieSicht derAuszubildenden

DieEntscheidungfüreineAusbildungimHotel-und Gastgewerbeistfürviele JugendlicheeinebewussteWahl.AntoniaSparber erzählt,wassieinspiriert

hat,sichfürdiesenAusbildungswegzuentscheiden, undwasihrZielist:„Dazu inspiriert,eineLehrezur

Servicefachkraftzubeginnen,habenmichinerster Liniederständigesoziale KontaktzuMenschenund dieTatsache,täglichneue Persönlichkeitenkennenzulernen.MeinZielistes, meineAusbildungimServiceerfolgreichabzuschließenundzueinemspäteren ZeitpunktNeueszuentdeckenunddazuzulernen.Ich finde,derServiceberufwird allgemeinvielzusehrunterschätzt.DieArbeitbirgt sovielmehr,alsnurTeller zumGastzubringen.Esist einekomplexe,aufregende, spannendeundvorallemliebenswerteTätigkeit,undfür michpersönlicheinewahrhafteBerufung!“

DieErwartungenund WünschedernächstenGenerationandieArbeitswelt sindstarkimWandel.DersozialeKontaktzuMenschen, dieVielfaltderAufgaben unddieMöglichkeit,Verantwortungzuübernehmen, sindnureinigederAspekte, diefürjungeAuszubildende imHotel-undGastgewerbe wichtigsind.„Ichfindees sehrschön,dassmanuns AuszubildendenaufAugenhöhebegegnetundunsam Geschehendestatsächlichen Serviceteilhabenlässtund dasswiraucheinegewisse Verantwortungübernehmendürfen.Außerdemwird selbstständigesArbeitengefördertundwirlernen,auch selbstwichtigeEntscheidungenzutreffen“,soAntonia.

Einblickeaus SichtdesBetriebs

IneinemsodienstleistungsorientiertenSektor, wiedasHotel-undGastgewerbe,sindgutausgebildeteundmotivierteMitarbeitendedasAundOfürden Erfolg.

„EsistunseineHerzensangelegenheit,jungenMenschenunserenwunderschönenBerufnäherzubringen“, betontAngelikaStafler,InhaberinundGastgeberin desRomantikHotelsStafler inMauls.„Wennwirnicht jungeLeuteausbilden,werdenwirauchinZukunftkeinegutenundkompetenten Mitarbeitendenfinden“,erklärtesie.

DasRomantikHotelStaflerbietetdenAuszubildendennichtnurdiefachliche Anleitung,sondernauchein angenehmesArbeitsumfeld. EingutesOnboarding,regelmäßigeFeedbackgespräche, dieMöglichkeit,sicheinzubringenunddasAngebot zurWeiterbildungfördern dieMotivationunddasEngagementderjungenTalente.„AufdieBedürfnisse derjungenMitarbeiterinnenundMitarbeiterversuchenwireinzugehen,so z.B.,dassdereineoderandereauchmalamWochenende eintollesKonzertbesuchen kann.ImständigenGeben undNehmenbeiderseitsgelingtdaswunderbar“,soAngelikaStafler.

DieAusbilderinLisaKinkelin(links) unddie AuszubildendeAntonia Sparberhabensichtlich Spaßbeider gemeinsamenArbeit imRomantik HotelStafler.

Foto:Romantik HotelStafler

DieAusbilderinnenund Ausbilderspielenebenfalls eineentscheidendeRolle, umdieMotivationunddas EngagementderAuszubildendenwährendihrerLehrzeitzufördern.Siedienen alsVorbilderundvermitteln dieFreudeundBegeisterung fürdenBeruf,wasmaßgeblichdazubeiträgt,dassdie jungenTalentelangfristig demHotel-undGastgewerbetreubleiben.

„Ichbindavonüberzeugt, dassdieLehrzeitausschlaggebenddafürist,obderAuszubildendeinZukunftunsererBranchetreubleibtoder nicht.Wennmanesschafft, ihnenzuzeigen,wievielfältigundspannendunserBerufistundwievielFreude sowieMöglichkeitenunser Berufmitsichbringt,habenwirunserenwichtigsten Partzielführendübernommen“,sagtRestaurantleiterinundAusbilderinLisa KinkelinimRomantikHotelStafler.

NurdurchdasEngagement,dieNachwuchstalente zufördernundzuunterstützen,kannsichergestelltwerden,dassSüdtirolauchin Zukunftzudenbegehrtesten Reisezielengehört.DieAusbildungjungerMenschenist nichtnureinewichtigeund unerlässlicheInvestitionin dieZukunftjedeseinzelnen Betriebes,sondernaucheineInvestitionfürdengesamtenTourismussektorinSüdtirol. ht

IchbinVorgesetzte/r

Leadership&Management: FührungsmethodenundFührungstechnikenfürdiePraxis

ImKurssetzensichdie Teilnehmendenmitihrer RollealsFührungsperson auseinanderundentwickelneinBewusstseinfür diedamitverbundene Verantwortung.DieDipl. BetriebsausbildnerinZita Langensteinsprichtauch überdieWichtigkeit derBeziehungzwischen MitarbeitendenundFührungspersonen.

Wiewichtigistes,den WertendeseigenenBetriebesbeimUmgangmitneuen Mitarbeitendeneinezentrale Rollezugeben?

ZitaLangenstein: Beider Fragegefälltmirsehr,dass dieWertedesBetriebesangesprochenwerden.Diese sindsehrwichtig.Wirleben ineinerZeit,inderdieWerte desBetriebesfürneueMitarbeitende,vorallemjunge Menschen,einehoheBedeutunghaben.Mitarbeitende

machensichimmermehr GedankenzuArbeitszeitmodellen,Aufgabengebieten,Nachhaltigkeit.Wenn dieBedürfnissederMitarbeitendensomitimBetrieb ihrenWertbekommen, dannhabenwirguteChancen,auchinderZukunftguteArbeitskräftefürunszu gewinnen.

WelcheVoraussetzungen benötigtesimUnternehmen, damitdieMitarbeiterinbzw. derMitarbeitersichwohlfühltundmotiviertist?

EssindvieleFaktoren,die einenMitarbeiterbeeinflussen.Grundsätzlichsprechen wirhiervom„Mitarbeiterkonzept“.Diesesbestehtaus sechsElementen:Arbeitsorganisationund-gestaltung, RekrutierungundSelektion, QualifikationundEntwicklung,Anreizgestaltungund Entlohnung,ArbeitszeitgestaltungunddieBasis,das

DerWegzumoptimalenPreis

ZitaLangenstein,Dipl.BetriebsausbildnerinIAPund ManagementDiplomIMAKA

sinddieFührungunddie Kommunikation.ImKurs beschäftigenwirunsintensivmitdenThemenFührungundKommunikation. DieBeziehungzumVorgesetztenbzw.zurVorgesetztenistdabeiwesentlich.

WiekönnendiePotenzialederMitarbeitendeneingesetztwerden,umdiebesten Leistungenzuerzielen?

IndemmandasPotenzial

erstmalerkennt.Dasmag eineeinfacheAntwortsein, inderUmsetzungistsie abersehrwichtigundteilweiseauchschwierig.Viele MitarbeiterinnenundMitarbeiterwissenselbernicht genau,wassiemöchtenund welcheStärkenoderwelches Potenzialsiebesitzen.Daist esdanndieAufgabederVor-

InfoszumLehrgang

Kursnummer: 120

Titel: IchbinVorgesetzte/r

gesetzten,dieseFähigkeiten systematischherauszuarbeitenundzufördern.Das kannmitWeiterbildung, neuenArbeitsformenund mitFörderungsgesprächen erkanntwerden. AlldieseInstrumentewerdenauchimzweitägigen Kurs„IchbinVorgesetzte/r“ genauerbetrachtenwerden.

Referentin: ZitaLangenstein,Dipl.Betriebsausbildnerin IAP,ManagementDiplomIMAKA,Dipl.Butler,Zürich

Datum: Montag,20.,undDienstag,21.November2023

Dauer: jeweilsvon9Uhrbis17Uhr

Ort: SchennaResort,Schenna

Kursgebühr: 529Euro+22%MwSt.

STK-Gebühr: 229Euro+22%MwSt.

DetailliertesProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790oderwww.hgv.it

AufbauendaufeinerfundiertenDatenanalysewerdendieverschiedenenFaktorenderPreisgestaltungbeleuchtet. MitdemZiel,eineoptimalePreisstrategiezudefinieren,welcheklargestecktZieleverfolgt!

NutzenSiefürdieseBeratungdenHGV-Treuebonus!

RezeptionistenlehrgangfürEinsteiger

Lehrgang: HotelrezeptionalsSchlüsselposition–Beginnam13.November

DieKursteilnehmenden erfahrenindemSTK/ HGV-Lehrgangallesüber dieArbeitanderHotelrezeption.

AnderRezeptionwird derersteKontaktzumGast hergestelltundgleichzeitigentstehtbeimGastan derRezeptiondererste Eindruck,welcherdessen MeinungüberdenBetrieb nachhaltigmitprägt.Die Rezeptionsmitarbeiterinnenund-mitarbeitersind einerseitsAnsprechpersonenfürdieGästeundtragenwesentlichzurGästegewinnungbei,andererseits istdieRezeptionaberauch dieSchaltzentralefürdie MitarbeiterinnenundMitarbeiter.Deshalbistesvon besondererBedeutung,dass anderRezeptiongeschulte Mitarbeitendetätigsind, welcheidealerweiseaufalle FrageneineAntwortwissen.

WerneuanderRezeptionist,brauchtschnellSicherheitindieserSchlüsselpositiondesHauses.Im STK/HGV-LehrgangwerdendiewesentlichenTätigkeitenanderHotelrezeption durchleuchtetundperfektioniert.DieTeilnehmendenerlernen,wiesiedasVertrauendesGastesvonAnfangan gewinnen,selbstständigarbeitenundsouveränagieren können.

DieerfahrenenReferentinnenundReferentenzeigen,woraufamTelefonzu achtenist,welcheFormulierungenvermiedenwerden solltenundwieAuskünfte kompetentvermitteltwerden.IneinerweiterenEinheitgehtesallgemeinum dasrichtigeVerhaltenan derRezeption.

WeitersamProgramm desLehrgangsstehtdieeffizienteKorrespondenz.Hier werdendieFormulierung

undderAufbauvonAngeboten,Reservierungenund Mailingserarbeitet.Auch dieoptimaleOrganisation derRezeptionunddieHauptfunktionenderRezeption werdenvermittelt.

Auchwirdvermittelt, wieGästerichtigundansprechendinformiertwerdensollenundwiedieHotelzeitungoderdasInfoblatt amFrühstückstischidealerweisegestaltetwerden soll.Auchdieitalienische KorrespondenzwirdgenauerunterdieLupegenommen unddieKursteilnehmenden eignensichdiewichtigsten Redewendungenan,üben dieKommunikationundlernen,diewichtigstenBriefe initalienischerSprachezu verfassen.

„DerRezeptionistenlehrgangfürEinsteigerbietet eineguteBasisfürdietäglichenHerausforderungen anderRezeptionundist

auchgeeignetfüralleNeuundQuereinsteigermitoder ohneersteErfahrungenan derRezeption“,weißdie LehrgangsleiterinElisabeth Brenner.

AmEndegibtesnoch praktischeTippszumThemaBeschwerdemanagement.DieTeilnehmenden desLehrgangeshabendie

InfoszumLehrgang

Kursnummer: 107

Möglichkeit,daserworbene WissenbeieinerAbschlussprüfungunterBeweiszu stellenundeinDiplomzu erwerben.

InfosundAnmeldung

NähereInfosundAnmeldungzumKursbeimBereichWeiterbildung. pa

Titel: RezeptionistenlehrgangfürEinsteiger

Referenten: FachexpertenausdemIn-undAusland

Datum: 13.,14.,15.,21.,22.,28.,29.Novemberund

4.Dezember2023

Dauer: jeweilsvon9Uhrbis17Uhr

Ort: ParkhotelLaurin,Bozen

Kursgebühr: 1.592Euro+22%MwSt.

STK-Gebühr: 592Euro+22%MwSt.

DetailliertesProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790oderwww.hgv.it

LiebesHotel,darfichmeinenHundmitnehmen?

Naklar.WirhabensogareinenHundesalonim Hotel. Hier kannstdueinenTerminbuchen.

Na klar. Wir haben sogar einen Hundesalon im LiebesHotel,bietetihrauchRoom-Servicean?

Aberaufjeden!AuchRum-Service,abends. Hier langzurDrink-List. Aber auf jeden! Auch Rum-Service, abends.

Wirmöchtengerne4Einzelzimmerbuchen, aufderWebsitegibtesjedochnur3.

Ichkann flirten,chattenundProblemelösen.EinviertesEinzelzimmerinsHotelreinbauenkannichleidernicht.Nochnicht

WiewirddasWetterinMeran?

DasweißnurderliebeGott.UndderDieterPeterlin.Dietermeinteswirdvon DonnerstagbisSonntagsehrsonnigundmild.Mehrdazu hier

WelchesZimmerhatdieschönsteAussicht?

Dasistdochganzklar,immerdasteuerste.Aberfürdich gibt’snurheuteeine5%Rabattdrauf. Hier lang.

IchhabegehörtBradPittistinSüdtirol.IsterzufälliginEuremHotel?

Mhm....allesistmöglich. BucheinZimmer im letztenStock,dannwirstdusehen....

WelchenFilmzeigtihrbeimSonntags-Kino?

ApeMaria.EinSüdtirolerFilmüberJungsausDeutschnofendieanihren kultigenDreiräder,auchApegenannt,rumschrauben.Sehrsehenswert. AmbestenmiteinemAPEritivoinderHand.

MeineFrauschnarchtfürchterlich.Habtihr indenZimmernauchOhropax?

Wirklich?DareichenOhropaxdochniemalsaus.Wirempfehlenin diesennichtmalsoseltenvorkommendenFällendieFamilien-Suite mitzweigetrenntenSchlafzimmern. Hier mehrInfoszurSuite.

HabtihrElektroladesäulenimHotel?

Naklar,derCheffeselbstfährtTesla.Deshalbhabenwirgleich6davon.

Daskönnten

Auszügeausdem

Re:GuestChatzwischen HotelundGastsein.

DennRe:Guestkann

mittelskünstlicher Intelligenzganzautonomkommunizieren.

Hierundheuteist

Re:Guestpfiffigundfrech. Abererpasstsichgerne dem„toneofvoice“ deinesHotelsan.

ReservierejetztdeinpersönlichesRe:Guest-Meeting

aufderHotelMesseBozen: reguest.io/hotelmesse

Aktuelle HGV/STK-Kurse

Management&Leadership

Montag,6.November

Webinar:Erfolgreicher UmgangmitGästenaus anderenKulturen

Referentin: MariaRadinger, Kohl&PartnerHotel-und TourismusConsulting, Villach

Gebühren: 80 € – STK: 40 €

Donnerstag,9.November

IndieeigeneZukunft investieren–aktuelles Finanzwissenkompakt undpraxisnah!

Referent: Heinold Pider,Expertefürdie ThemenFührungund Persönlichkeitsentwicklung, Bozen

Ort: HotelPfösl, Deutschnofen

Gebühren: 309 € – STK: 117 €

Rezeption&Korrespondenz

Dienstag,31.Oktober OptimaleOrganisationan derRezeption

Referentin: Elisabeth Brenner,Trainerin, spezialisiertauf RezeptionundVerkauf, Oberösterreich

Ort: Romantikhotel

Oberwirt,Marling

Gebühren: 337 € – STK: 126 €

Donnerstag,16.November

Webinar:Wow-Effekte undVerblüffungsmomenteschaffen–ohne vielInvestition

Referent: MartinGahn, ConsultingundRevenueManagement,TopGahn QualityCoaching,München

Gebühren: 80 € – STK: 40 €

Marketing&Kommunikation

Donnerstag,9.November

Foodfotografie

Referentin: Manuela Tessaro,Fotografin,Bozen

Ort: Gustelier–Atelierfür Geschmackserfahrung, Bozen

Gebühren: 201 € – STK: 65 €

Housekeeping

Dienstag,7.,undMittwoch, 8.November

Managementfürdie

Etage

Referentin: GabyEller Hugger,geprüfte Hotelfachfrauund

Unternehmensberaterin, Vorarlberg

Ort: HotelPfösl, Deutschnofen

Gebühren: 369 € – STK: 137 €

Dienstag,14.November

Dekowerkstatt:

Trockenblumenim

Winterkleid

Referentin: Maya Gruber,Meisterfloristin undDekorateurin,MG

DecorationBozen,Montan

Ort: HotelLodenwirt,Vintl

Gebühren: 337 € – STK: 126 €

Service&Beverage

Dienstag,7.November

Webinar:Smoothies–

Vitalbombenfürden

Winter

Referentin: AnnaWeger, Ernährungswissenschaftlerin und-therapeutinsowie diplomierteKöchin,Eppan

Gebühren: 68 €

STK: 34 €

Freitag,10.November

Daskleine1x1desWeins

Referentin: ChristineMayr, Sommelièreund Weinakademikerin, Bozen

Ort: SchennaResort, Schenna

Gebühren: 322 € – STK: 121 €

Kulinarik360°

Freitag,27.Oktober

Dolciinnovativi–veganie senzaglutine

Referent: ManuelMarzari, docenteinvariescuole professionali,consulente inpasticcerie,hotele ristoranti,Rovereto

Ort: Gustelier – Atelierfür Geschmackserfahrung, Bozen

Gebühren: 283 € – STK: 91 €

Brandschutzkurse

GesetzlichvorgeschriebeneKurse aufhgv.itbuchbar

Arbeitgeberinnenund Arbeitgebersindverpflichtet,mindestenseinenBeauftragtenfürden BrandschutzimBetrieb schriftlichzuernennen. Brandschutzbeauftragte vonBetriebenmiteinem bestimmtenBrandrisiko müssenzusätzlichzum BesuchdesBrandschutzkursesdietechnische Eignungerlangen.

DieFunktiondesBrandschutzbeauftragtenmuss entwedervoneinemmitarbeitendenFamilienmitgliedodervoneinemMitarbeitendenausgeübtwerden. Zusätzlichdazukannauch dieArbeitgeberinoder derArbeitgeberselbstdieseFunktionausüben.Die Bestimmungensehenfür denBrandschutzbeauftragtendieAbsolvierungvon Brandschutzkursenlaut Brandrisikovor.

EinniedrigesBrandrisikoderStufeeinsweisenz.B. reineSchankbetriebeohne sonstigebesondereRisken auf,einmittleresBrandrisikoderStufezweiweisen Beherbergungsbetriebemit

mehrals25Bettenauf,und einhohesBrandrisikoder Stufedreiliegtz.B.beiBeherbergungsbetriebenmit mehrals200Bettenvor.

DieBestimmungensehen fürBrandschutzbeauftragte grundsätzlichdieAbsolvierungeinesGrundkursesim BereichBrandschutzvor, welcherjenachRisikoniveauderjeweiligenTätigkeitvier,achtoder16Stundenumfasst.SeitOktober 2022mussnunallefünfJahreabBesuchdesGrundkurseseinAuffrischungskurs absolviertwerden,derje nachBrandrisikozwei,fünf oderachtStundendauert.

Brandschutzbeauftragte,welchedenGrundkurs abdem5.Oktober2017absolvierthaben,müssennun innerhalbvonfünfJahren abKursbesucheineAuffrischungabsolvieren.Beispiel:EinBrandschutzbeauftragter,welcherden Brandschutzkursam30. Oktober2018absolvierthat, mussinnerhalb30.Oktober 2023einenAuffrischungskursbesuchen.

EineAusnahmegiltfür jeneBrandschutzbeauftrag-

weiter.bilden weiter.entwickeln

KURSPROGRAMM Oktober2023bisApril2024

ten,derenAusbildungskurs beiInkrafttretenderneuenBestimmungam4.Oktober2022bereitsmehrals fünfJahrezurückliegt.Diese müssendenAuffrischungskursinnerhalb4.Oktober 2023absolvieren.

TechnischeEignung

FürbestimmteBrandschutztätigkeitenmüssen dieBrandschutzbeauftragenzusätzlichzumBesuch derBrandschutzkurseeine technischeEignungnachweisen.ImBereichderHotellerieundGastronomie betrifftdiesBeherbergungsbetriebemitmehrals100 Betten,Campingplätzeund FeriendörfermiteinerBeherbergungskapazitätvon mehrals400Personenund Aufführungs-undUnterhaltungslokalemiteinerKapazitätvonmehrals100Plätzen.

AlleTerminederangebotenenBrandschutzkurse sindaufderHGV-Website veröffentlichtunddieKurseonlinebuchbar. mk

www.hgv.it

STK/HGV-Kursprogramm2023/24startet

ProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildung, Tel.0471317790, weiterbildung@hgv.itoder unterwww.hgv.it

MitteOktoberstartetdieneueWeiterbildungssaisonderSüdtirolerTourismuskasse(STK)unddesHGVmitinnovativenundpraxisnahenInhaltenfürUnternehmerinnenundUnternehmersowie derenMitarbeiterinnenundMitarbeiter.SchwerpunktthemendesneuenProgrammeswerdensein:Innovation,Mitarbeiterführungund-bindungsowie Unternehmensprofilierung.ImHerbst

undFrühjahrwerdenauchwiedereinige Lehrgängeorganisiert.SoetwaderLehrgang„Diplomierte/rHotelmanager/in“, derRezeptionistenlehrgang,derControllinglehrgangundderFrühstückslehrgang. WeitereInformationenerhaltenInteressiertebeimBereichWeiterbildungimHGV Bozen,Tel.0471317790,weiterbildung@ hgv.it.BuchbarsinddieKurseunterwww. hgv.it.

Einstellungsgesprächeführen

Management&Leadership: PraktischeTippsfüreinegelungeneBewerberauswahl

DieEinstellungneuer Mitarbeitenderisteine langfristigeInvestitionsentscheidung.ImSTK/ HGV-Seminarstelltdie TrainerinDanielaKlotz MethodenzurGesprächsführungvorundgibt praktischeTippsfürdie Bewerberauswahl.

Wieführeicheinprofessionellesundzielorientiertes Einstellungsgespräch?

DanielaKlotz: Einstellen odernichteinstellen?DieseFragestellensichVorgesetztewohlnachfastjedemBewerbungsgespräch. Wieweitverlässtmansich imGesprächaufdieeigene Menschenkenntnisundwie weitschafftmanes,auchdie fachlichenKompetenzensowiedieMotivationderBewerberinnenundBewerber zuerkennen?Zielsetzung einesgutenEinstellungsgesprächessollsein,dieKandidatinnenundKandidaten sogutwiemöglicheinschätzenzukönnen,vorhandenes Know-how,sozialeKompetenzensowieSchwachstellenabzuklopfenunddie wahreMotivationfürdie Bewerbungherauszufiltern.

Deshalbisteswichtig,sich aufjedesGesprächnichtnur vorzubereiten,sondernauch selbsteineklareVorstellung vomAblaufzuhaben,um dasGesprächrichtiglenkenzukönnen.Klarheitin Struktur,HaltungundPrinzipiensowieeinezielführendeGesprächshaltungsind wichtig,umKompetenzen undBegeisterungderKandidatinnenundKandidaten zuerkennenundzufördern.

SogehörtnebeneinerangenehmenBegrüßung undpersönlichenVorstellungaucheineErklärung zumGesprächsablauf. EinTipp:Gehalts-undLeistungsfragensolltenerstan-

gesprochenwerden,wenn mansicherist,dassderKandidatgutzurPositionund zumUnternehmenpasst.

WiesollteichmichalsUnternehmerinoderUnternehmeraufeinEinstellungsgesprächvorbereiten?

InderVorbereitungzueinemGesprächgehtesin ersterLiniedarum,seineeigenenZielezukennenund einAnforderungsprofilvor sichzuhaben.Dazugehört esauch,denLebenslaufund andereBewerbungsunterlagengründlichdurchzulesen undsichmitdemHintergrundvertrautzumachen.

Zudemsolltemaneine ListemitFragen,dieaufdie spezifischenAnforderungenderStellezugeschnitten sind,zusammenmiteinem Interviewleitfadenvorbereiten.Hierbeisolltenauchdie LeerläufeunddiebesonderenHighlightsimLebenslaufberücksichtigwerden.

Wiewähleichnunden richtigenBewerberaus? Ambestenistes,denAblaufderGesprächeimmer inderselbenFormzuführen.SoisteindirekterVer-

gleichzwischendenKandidatinnenundKandidaten leichtermöglich.Durchden EinsatzrichtigerFragetechnikenundunterstützender Entscheidungsinstrumente kannzudemweiteraufdie einzelnenFähigkeiteneingegangenwerden.

DefinierenSieauch schonimVorausdieKriterien,nachdenenSiedie KandidatinnenundKandidatenbewerten.Dieskönntenu.a.Qualifikationen,Erfahrungen,Fähigkeitenund diekulturellePassformsein.

InfoszumSeminar

Kursnummer: 119

Zudemisteswichtig,sich auchbewusstzumachen, wasdereigenenWahrnehmungundwasderWirklichkeitentspricht.UmBeurteilungsfehlerzuvermeiden, kannesoftrechthilfreich sein,dasGesprächgemeinsammiteineranderenPersonzuführen,umsodieObjektivitätzubewahren.

SolltenSieunsicherbei derAuswahlsein,ladenSie dieKandidatinnenundKandidatenderengerenAuswahlzueinemzweitenGesprächein.

Titel: Einstellungsgesprächeführenund Bewerberauswahl

Referentin: DanielaKlotz,Dipl.Sozialpädagogin, TrainerinimBereichKommunikationundMitarbeiterführung,Eppan

Datum: Donnerstag,16.November2023

Dauer: 9Uhrbis17Uhr

Ort: ParkhotelMondschein,Bozen

Kursgebühr: 309Euro+22%MwSt.

STK-Gebühr: 117Euro+22%MwSt.

DetailliertesProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790oderwww.hgv.it

DieGrundregelnderFoodfotografie

Marketing&Kommunikation: EinegelungeneBildsprachezuerlernenistdasZieldiesesSeminars

EintauchenindieWelt derFoodfotografieheißtes beimSTK/HGV-Seminar amDonnerstag,9.November.DieTeilnehmerinnen undTeilnehmererhalten einenEinblickindietech-

InfoszumSeminar

Kursnummer: 171

Titel: Foodfotografie

nischenGrundlagender Foodfotografie,umfürden eigenenBetriebFotoszurealisieren,diefürunterschiedlicheZweckeeinsetzbar sind.ZieldesKursesistes, sichFachwissenanzueignen

Referentin: ManuelaTessaro,Fotografin,spezialisiert aufFoodfotografie,Bozen

Datum: Donnerstag,9.November2023

Dauer: 9Uhrbis13Uhr

Ort: Gustelier–AtelierfürGeschmackserfahrung,Bozen

Kursgebühr: 201Euro+22%MwSt.

STK-Gebühr: 65Euro+22%MwSt.

DetailliertesProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790oderwww.hgv.it

undzulernen,wiemanBilderrichtiggestaltet,worauf esbeieinemFotoimDetail ankommtundwiedasLicht richtigeingesetztwird.

DerKursumfassteinen theoretischenundeinen praktischenTeil.ImtheoretischenTeilgibteseine kleineEinführungindieKameratechnik,inderFunktionenwieBlendeundZeitsowieBildkompositionerklärt werden.ImpraktischenTeil gehtesumdieLichtwahl, denBildausschnittunddie Komposition.

„BeiderBildkompositionsolltemanaufdieRichtliniedesGoldenenSchnitts achten“,rätdieFotografin undKursleiterinManuela Tessaro,welchesichaufdie BereicheFoodundPorträts spezialisierthat.Sieerklärt

weiter:„Dabeiordnetman TellerundDekosoan,dass derFokusnichtaufderBildmitte,sondernaufeinem versetztenPunktliegt–am besteninderoberenrechten Bildecke,denndieBetrachtungsrichtungeinesBildesverläuftvonlinksnach rechts,analogzurgewohn-

Damitesmit denFoodbildernklappt: hilfreiche Tippsvonder Expertin.

Foto:Alliance/ adobe.stock.com

tenLeserichtung.“Auchdie PerspektivesolltenichtaußerAchtgelassenwerden: BestimmteGerichtekönntenbesservonoben,andere besservonderSeitefotografiertwerden.

HältmandieseGrundtippsein,klapptesauchmit denFotos.

DanielaKlotz,Trainerinim BereichKommunikationund Mitarbeiterführung

Einfache Anwendungund vielseitig einsetzbar!

UNSERENEUEPIZZA-LINIE

BEREITFÜRDIEGESCHMACKS-REVOLUTION?

6neueMischungen:innovativ,traditionell,proteinreichoderglutenfreiebensowie 3speziellePizza-Mehle

DieMischungenüberzeugenmit ausgewähltenRohstoffen undunsererhauseigenen LievitoMadre Naturhefe.

NEU:DieMischungensindin10kgGebindenverfügbar!

HAUSEIGENE LIEVITOMADRE

EntdeckenSieEVIVA,unsere 100%natürlicheLievito

MadremitaktivenHefenund

Milchsäurebakterienoder

FINUM,unsereinaktiveLievito MadremitTrockenhefe.

MERANERMÜHLEGMBH

Industriezone7|I-39011Lana(BZ)

T +390473497297

www.meranermuehle.it

GETREIDEAUSSÜDTIROL

UnterstützenSiedenregionalen GetreideanbauinSüdtirol undentdeckenSieunsere

Regiokorn-ProdukteDinkel,Roggen,Gersteundbald auchBuchweizen!

FürmehrInformationenkontaktierenSiebitteIhren VertriebspartnerfürGastronomieundHotelerie!

BesondereHerbst-Genüsse

„DieLieblingswurzel oder-knolledesWirtes“lautetdasMotto derdiesjährigenkulinarischenWochen „Erntedank“,mitdem dieMitgliedsbetriebe derGruppeSüdtiroler GasthausdasJahr2023 traditionellkulinarisch beschließen.

DerHerbstbietetden GastwirtinnenundGastwirteneinereicheFülleanheimischenProdukten,denn dieLieblingederWirteladen dazuein,kreativeGerichte aufzutischen.Diesnutzen dieMitgliederderGruppe SüdtirolerGasthaus,umbis zum5.NovemberzumgastronomischenErntedankzu laden.ImJahr2023stehtbei denkulinarischenWochen

dieLieblingswurzeloder -knolledesWirtesimMittelpunkt,welchezuschmackhaften,unverwechselbaren

Gerichtenverarbeitetwird. ObProtagonistenaufdem Telleroderschmackhafte Begleiter,derKreativität

derKöchinnenundKöche sindkeineGrenzengesetzt. „DerHerbstistfürunsWirte undKöcheeinederschöns-

tenJahreszeiten,daesin dieserZeiteinegroßeVielfaltanfrischenProdukten gibt.Diesegiltessorgfältig zuverarbeiten,damitsiekulinarischambestenzurGeltungkommen.Esistimmer wiedereineHerausforderung,fördertaberauchden Innovationsgeist.AlthergebrachteProduktekönnen dadurchmoderninterpretiertwerden“,unterstreicht FlorianPatauner,VorsitzenderderGruppeSüdtirolerGasthaus.

WeitereInformationenzu denkulinarischenWochen „Erntedank“undzurGruppeSüdtirolerGasthausgibt esaufderWebsiteoderauf denSocial-Media-Kanälen derGruppe. ap www.gasthaus.it

IndenJahren2012und 2013hatdieKooperationsgruppeSüdtirolerGasthaus alseigenenGasthaus-Wein einenVernatschmitdem Namen„Vernazer“inden Mitgliedsbetriebenangeboten.SeitJuni2015verfügt dieGruppeSüdtirolerGasthausübereinenRotweinmit demNamen„insriGer“,welcherdasganzeJahrüberin denMitgliedsbetriebenausgeschenktwird.

GroßeAuswahl

Gekürtwirdder„SüdtirolerGasthaus“-Weindurch eineeigeneAusschreibung, welcheallezweiJahrein Zusammenarbeitmitdem KonsortiumSüdtirolWein stattfindetundanwelcher sichSüdtirolsWeinproduzentenbeteiligenkönnen.

„Werwissenmöchte,wie unserLandwirklichtickt, sollteseineRechercheim Gasthausbeginnen.BeieinemgutenGlasSüdtiroler WeinlerntmanhierMenschenkennen,kommtins Gespräch,tauschtsichaus. KeinWunderalso,dassdie Wirtshauskulturmitihrer langenTraditionimmer

BeiderVorstellungdesSüdtiroler-Gasthaus-Weins„insriGer“(vonlinks):StephanFilippi,Chef-ÖnologederKellereiBozen, PhilippPlattner,ObmannderKellereiBozen,KoordinatorinderGruppeAlexaPichler,FlorianPatauner,Vorsitzenderder Gruppe,undMatthiasMessner,GeschäftsführerderKellereiBozen.

nochzuunseremAlltaggehörtundunserWeinein wichtigerTeildieserTraditionist–undeinwichtiger TeildesLebensgefühls,das unserLandprägtundsobesondersmacht“,erklärtEduardBernhart,Direktordes KonsortiumsSüdtirolWein.

AlleeingereichtenWeine werdenvoneinerhochkarätigenJuryausVertretern derSommeliervereinigung Südtirol,einigenWirten

derGruppeSüdtirolerGasthaussowienochzusätzlichvonWeinexpertenblind verkostet.Anschließend wirdderSiegerweingekürt.

IdealerBegleiter

DerGasthaus-Wein„insriGer“wirdmomentan exklusivfürdieGruppe vonderKellereiBozenabgefüllt.Eshandeltsichum einenSt.MagdalenerClas-

sico.DiesermittelkräftigeRotweinisteinwahrer AllrounderinderSpeisenbegleitung.Gekonntgesellt ersichzueinerVielzahlvon Speisen,vorallemzutraditionellenSüdtirolerGerichten.Somitistereinidealer BegleiterderGerichte,welchedieMitgliedsbetriebe derGruppeSüdtirolerGasthausaufihrenSpeisekarten anbieten.

Diecharakteristische

FarbeisteinkräftigesRubinrot,derGeruchistblumig,VeilchenundRosen, fruchtignachroterKirsche undHimbeere,typischesBittermandel-undMarzipanaromaundderGeschmack istvollundsamtig,anhaltend.WeitereInfoszum Weinfindensichaufder WebsiteunddenSocial-Media-KanälenderGruppe. ap www.gasthaus.it

„insriGer“–derneueSüdtiroler-Gasthaus-Wein

DieLieblingswurzeloder-knolledesGastwirtsstehtimMittelpunktderkulinarischen Wochen„Erntedank“imSüdtirolerGasthaus.

Foto:A.Marini

Foto:SüdtirolerGasthaus

ByeKanister, hiKonzentrat.

Hochkonzentratefüreine nachhaltigeKüchenhygiene mitdemDosiergerätintegral 4PURE/MIX

BesuchenSieunsaufder „Hotel2023“inBozen HalleCD,StandC18/24

Biszu 100%Kostenkontrolle, 47kgwenigerKunststoff und25kgwenigerCO2 proKonzentrat-Patrone

UnsereMarkefürNachhaltigkeit

Derglobale Tourismus stehtvor neuen Herausforderungen. Foto:Nattakorn/ stock.adobe.com

Grüne Investitionen

Welttourismustag abgehalten

Am27.Septemberwurde derWelttourismustag begangen.DieserTag wurde1980vonder Welttourismusorganisation(UNWTO)insLeben gerufenundstehtjedes JahruntereinemanderenMotto.

DerWelttourismustag 2023standunterdemMotto„Tourismusundgrüne Investitionen“undforderteverstärkteInvestitionen indenTourismus,umden AnforderungeneinernachhaltigenEntwicklunginder momentanenSituationgerechtzuwerden.

IndiesemJahrfanddie FeierzumWelttourismustaginderHauptstadtRiad imKönigreichSaudi-ArabienunterBeteiligungvon mehrals100Mitgliedsländernstatt.InRiadwurden vonderUNWTOeineReihe vonWorkshopsveranstalten,diesichaufdieHerausforderungenundChancen rundumInvestitionenim Tourismuskonzentrierten.

DerWelttourismustag iststrenggenommeneineUN-Beobachtung,daher handeltessichinkeinem LandumeinenFeiertag.Die UNWTOlädtalleInteressengruppendesTourismussektorssowieandereinteressierteParteienein,denTag zubeobachtenundanden besonderenFeierlichkeiten teilzunehmen,dieinihren jeweiligenLändernorganisiertwerden.

DieMenschenwerden auchermutigt,andiesem Tagsowohllokalealsauch internationaleReisezielezu besuchen,umdenglobalen Tourismuszufördern.Die offizielleVeranstaltungfin-

detineinembestimmten Gastlandstattundwirdvom GeneralsekretärderUNWTOgeleitet.

DieIdeedahinter

DieIdee,denWelttourismustagjedesJahram27. Septemberzufeiern,wurde vomverstorbenenIgnatius AmaduwaAtigbiausNigeriavorgeschlagenundgeht aufdieRatifizierungder UNWTO-StatutenimJahr 1970zurück.

DerZweckdesWelttourismustagesbestehtdarin, dieinternationaleGemeinschaftfürdieRolledesTourismusundseineAuswirkungenaufdiesozialen, politischen,wirtschaftlichenundkulturellenWertederMenschenaufder ganzenWeltzusensibilisieren.DieVeranstaltungsoll dieglobalenHerausforderungender2030-Agendafür nachhaltigeEntwicklung ansprechenunddiskutieren, wiedieTourismusbranche zurErreichungderZielefür nachhaltigeEntwicklung beiträgt.

DerersteWelttourismustagfandimJahr1980statt unddasMottoderVeranstaltunglautete„DerBeitrag desTourismuszurErhaltungdeskulturellenErbes undzuFriedenundgegenseitigemVerständnis“.Im Oktober1997beschlossdie Versammlung,dassjedes JahreinAustragungsland bestimmtwerdensoll,welchesdieoffizielleVeranstaltungmitVorträgenund Workshopsorganisiert.Als erstesLandtrugMexikodie Tagungaus. pa www.unwto.org

DieZukunftinderHospitality-Branche

MesseBozen lanciertEventBEAM–solljährlichdurchgeführtwerden

MitteSeptemberfand

inderMesseBozender mitSpannungerwartete AuftaktdesneuenEventformatsBEAMstatt.Die Veranstaltungmarkierte einenbedeutendenMeilensteinfürdieZukunft derHospitality-Branche.

DasBEAM-LaunchEvent,dasimH1Eventspace derMesseBozenstattfand, lockteeineinternationale Gemeinschaftvongut100 ambitioniertenGamechangernundChangemakern ausdemgesamtenHospitality-Sektoran.DieTeilnehmererlebteninspirierende VorträgevonherausragendenRednern,dienichtnur EinblickeinaktuelleTrends boten,sondernebensovisionärewiekonkreteImpulse fürdieTransformationder Branchelieferten.

NebendenerstklassigenVorträgen–beispiels-

weisevonGodoRöben (Ex-Geschäftsführerder RügenwalderMühleaus Niedersachsen)oderSigne Jungersted(CEOvonGroup NAOausKopenhagen)–bot dasBEAM-Launch-Event einumfangreichesProgrammmitzukunftsweisendenFood-Momenten sowieeinemAbend-und NetzwerkeventmitErlebnischarakter.DieTeilnehmerhattendieGelegenheit, sichinmittenderatemberaubendenKulissedes UNESCO-Weltnaturerbes DolomiteninderOberholz-HütteinObereggenauszutauschenundwertvolle Kontaktezuvertiefen.

„MitBEAMwollenwir inderinternationalenKongress-undEventlandschaft zumThemaHospitalityneue Akzentesetzen“,sagteThomasMur,DirektorderMesseBozen.„DieAnwesenheitvielerambitionierter

MacherinnenundMacher, welchedieHospitality-Brancheneuundandersdenken undgestaltenwollen,hatgezeigt,dasswirbeidieserneu geschaffenenNetzwerkplattformandenrichtigenStellschraubengedrehthaben. BEAMistmehralsnurein Event.EssolleineCommunitywerden,dieDenkanstößegibt,Kooperationen fördertundletztendlichdie TransformationderBrancheübergeistigeundgeografischeGrenzenhinweg

vorantreibenwill.“

DieTeilnehmerdes BEAM-Launch-EventswarenbegeistertvondenpräsentiertenIdeenundden Möglichkeitenzurweiteren Zusammenarbeit.MitdiesemerfolgreichenAuftakt setztdasBEAM-LaunchEventdasFundamentfür denerstenBEAMSummit, dasam13.und14.Juni2024 inBozenstattfindenwird. DerBEAM-Summitwirdmit seineminterdisziplinären AnsatzVisionäreundLea-

BeiderEröffnungdes BEAM-Events inderMesse Bozen.

Foto:Hannes Unterhauser

derausHotellerie,Gastronomie,Landwirtschaftund Food-ServicesowieTourismuszusammenbringenund konkreteLösungenundviel Inspirationfürdieaktuellen HerausforderungendergesamtenHospitality-Branche bieten.

WeitereInformationen zumBEAM-Launch-Event undzuzukünftigenAktivitätenfindensichaufderentsprechendenWebsite.

www.beam-summit.com

DieHGJaufderHotel2023präsent

Treffpunkt fürJunggastwirteundInteressierteamTourismus

DieHGJpräsentiert sichaufderFachmesse Hotel2023,welchevon Montag,23.Oktober,bis Donnerstag,26.Oktober,inderMesseBozen stattfindet.

AuchindiesemJahrist dieHGJmiteinemStand aufderFachmesseHotel präsent.

„WirwollendenTourismusinSüdtirolmitgestalten. AusdiesemGrundmöchten wirunsereBegeisterung fürdieHotellerieundGastronomieandieJugendweitergeben.Auchliegtunsdie GemeinschaftmitGleichgesinntenamHerzen.Wirwollenunszudemweiterentwickeln,wobeiderSpaßnicht zukurzkommensoll“,sagt HGJ-ObmannDanielSchölzhorn.DasallessindGründe, umdieHGJaufdemMesse-

standderFachmesseHotel 2023zubesuchen. DerMessestandderHGJ solleinTreffpunktfüralleJunggastwirtinnenund Junggastwirtesein,wosie

sichingemütlicherRundetreffenundaustauschen können.

VorOrtwerdenden HGJ-Mitgliedernundjenen, dieesnochwerdenmöchten,

BühnefürNachwuchstalente

HGJ führteAktion#educationpowerdurch

DieHGJhatinZusammenarbeitmitdemHGVin denSommermonatendieSocial-Media-Aktion#educationpowerdurchgeführt.Die KampagneführtevorAugen,wiewichtigesist,jungenMenscheneinenAusbildungsplatzimHotel-und Gastgewerbezubietenund sodieZukunftderBranche zusichern.

DieAusbildungunddie praktischeErfahrungin denGastbetriebenbieten denSchülerinnenundSchülerndieMöglichkeit,ErfahrungeninderArbeitsweltzu sammeln.„LangfristiggesehenprofitierenbeideSei-

tendavon–derBetriebund derAuszubildende–,denn dieJugendlichensinddie Fachkräftevonmorgenund wirbenötigenbestensausgebildeteMitarbeitende“,betonenHGJ-ObmannDaniel SchölzhornundHGV-PräsidentManfredPinzger.

Umdiesesgemeinsame Anliegenzuunterstreichen, wurdedieSocial-Media-Aktion#educationpowerzum zweitenMaldurchgeführt.

AufdenSocial-Media-KanälenderHGJwurdeninden SommermonatenFotosgepostet,aufdenendiePraktikantenbzw.dieLehrlinge beiderAusbildungimAus-

bildungsbetriebgemeinsam mitdenAusbildernabgebildetsind.

InteressierteGastbetriebe,dieLehrlingeausbilden oderindenSommermonatenPraktikantenbeschäftigten,undauchdieLehrlingebzw.Praktikantenselbst konntendieFotoseinreichen.DiejeweiligenAusbildergabenzusätzlichein Statementab,warumdie UnterstützungderJugend inderAusbildungsphaseeinehohePrioritätfürsiehat. Insgesamthaben53LehrlingeundPraktikantengemeinsammitihrenAusbildernan derAktionteilgenommen.

undGastwirtejugendeinzuschreiben.

Einladender MessestandinHalleCD

Vonlinks: Ausbilder LukasLadstättermit denPraktikantenMatthäusLamp undJonas Feichter.

Foto:Alpen Tesitin

JonasFeichter,derein PraktikumimHotelAlpen TesitininTaistenabsolvierte,gingalsglücklicher GewinnerderAktionhervorundgewanneiniPhone 13.„IchsetzeaufdieJugend, weilsiecooleneueIdeen hatundunszeigt,wieman dieDingeandersmachen kann“,sagtLukasLadstätter,seinAusbilder.

DieHGJbedanktsichbei allenfürdiezahlreicheTeilnahme. mh

DerMessestandder HGJaufder Fachmesse Hotel.

InformationenüberdieTätigkeiten,Veranstaltungen undAktionenderHGJgegeben.Eswirdauchwieder dieMöglichkeitgeben,sich vorOrtindieHoteliers-

„Wirfreuenunsbereits sehrdarüber,unsindiesemJahraufderFachmesseHotelpräsentierenzu dürfen,undwirhoffen,dass wiedervieleJunggastwirtinnenundJunggastwirte beiunsvorbeischauen“,so dieHGJ-VizeobfrauenAnnaRohrerundClaudiaMumelter.

Interessiertesindgerne eingeladen,dieHGJaufihremStandzubesuchenund sichingeselligerRundeüber dieHGJzuinformieren.

DerStandderHGJbefindetsichinderHalleCD, StandnummerD23/08,inder NähedesMessestandesdes HGV. mh

KurztripnachIbiza

EndeSeptemberluddieHGJihreMitgliedernachIbizaein.InZusammenarbeitmitSkyAlpsflogendieHGJler bequemvonBozenausdirektaufdieInsel.

DieTeilnehmerinnenundTeilnehmerübernachtetenimVier-Sterne-HotelTheIbizaTwiins,welchesdirektanderPlayad’enBossaliegt.DiePlayad’enBossa istderbeliebtesteFerienortaufIbiza,mitweltberühmtenClubswieUshuaiaundHiIbizasowiedemlängstenStrandderInselmitzahlreichenCocktailbars.OberhalbdesHafensbefindetsichdieAltstadtvonIbiza,Dalt Vila,welchebesichtigtwurde.Siezähltseit1999zum UNESCO-Weltkulturerbe.

AuchdiezahlreichenHippie-MärktewareneinenBesuchwert,bevoresfürdieHGJlerinnenundHGJlerwiederzurücknachBozenging.

DieHGJlerinnenundHGJleraufIbiza.

JunggastwirtebrauchenPerspektiven

HGJ übergabLandtagsabgeordnetenHelmutTauberPositionspapier

Derrund500Mitglieder zählendenHGJistesein großesAnliegen,den jungenGastronomenund HoteliersauchinZukunft Entwicklungschancenzu ermöglichen.

„DieJugend,dieheute einesehrguteAusbildung indengastgewerblichen SchulenimIn-undAuslandgenießt,musswissen, wiesieihreberuflicheZukunftgestaltenkann,wenn siedenelterlichenGastbetriebübernimmt“,betont HGJ-ObmannDanielSchölzhorn.

AufgrundderbevorstehendenLandtagswahlen imOktoberhatdieLandesleitungderHGJeinPositionspapiererstelltunddieses demLandtagsabgeordneten HelmutTauberüberreicht. KonkretforderndieJunggastwirtinnenundJunggastwirtedarin,dassdiequalita-

tiveErweiterungweiterhin möglichseinmussundmit konkretenMaßnahmen demallgemeinenMitarbeitermangelentgegengewirkt werdensoll.Sosollesz.B.

möglichwerden,Mitarbeiterunterkünftezuerrichten. WeiteregroßeAnliegender HGJsinddieständigeAnpassungderAus-undWeiterbildungderzukünftigen

DieHGJunterstütztden LandtagsabgeordnetenHelmut Tauberbei denbevorstehendenLandtagswahlen. ImFotomit HGJ-ObmannDaniel Schölzhorn.

MitarbeitendenandiePraxis,dieStärkungderTourismusgesinnungundeine stärkereUnterstützungin derSchaffungvonnachhaltigenMobilitätsangeboten.

„HelmutTauberwarzehn JahrelangHGJ-Obmann undhieltseitdemstetsengenKontaktmitderGastwirtejugend.AlsLandtagsabgeordneterhatteundhat erstetseinoffenesOhrfür unsereAnliegen“,unterstreichtHGJ-ObmannDanielSchölzhorn,welcherdem LandtagsabgeordnetenHelmutTauberseineUnterstützungbeidenLandtagswahlenzusicherte.

DerLandtagsabgeordnete HelmutTauberversicherte, dieAnliegenimPositionspapierderHGJvoranzutreiben.„Letztlichgehtes darum,dieWettbewerbsfähigkeitunsererGastronomie-undBeherbergungsbetriebezustärkenundsieauf dieHerausforderungen,vor allemauchinpunctoeines nachhaltigenWirtschaftens, vorzubereiten“,gibtsich HelmutTauberabschließendüberzeugt.

WinnerItalianPoolAward 2022&2023

Eisacktal

Vom14.bis29.Oktober findendieEisacktaler Kastanienwochenstatt. ElfteilnehmendeGastbetriebevonNeustiftbis Lajen/Klausenservieren auchheuerwiederkulinarischeKöstlichkeiten rundumdieKastanie.

ObzucremigemPüree veredelt,alsMehloderFüllung,geröstet,gekochtoder zurdelikatenSuppeverarbeitet,alsBeilage,inVorspeisen,Hauptspeisenund besonderenDesserts:Die KastanieistdieProtagonistinbeidenEisacktaler Kastanienwochen.DieKöchinnenundKöchederteilnehmendenGastbetriebe überzeugenmitihrenkreativenGerichtenundladen EinheimischeundGäste zumEinkehrenein.

„MitdenEisacktalerKas-

tanienwochenwirdaufdie TraditionderKastaniehingewiesen,unddievielseitigengastronomischenVerwendungsmöglichkeitender Fruchtwerdennochmehr indenFokusgerückt“,sagt HelmutTauber,Obmanndes HGV-BezirksEisacktalsund desOrganisationskomitees derEisacktalerKastanienwochen.

Vielfältiges Rahmenprogramm

NebenkulinarischenGenüssendürfensichalleNaturliebhaberundKulturbegeistertenauchaufein abwechslungsreichesRahmenprogrammfreuen.Die örtlichenTourismusvereinebieteninderKastanienzeitgeführteWanderungen, Verkostungenvonlokalen Köstlichkeiten,BauernmärkteundweitereinteressanteVeranstaltungen

an,dieeinenAusfluginsEisacktalbesonderslohnenswertmachen.

25Jahre„Eisacktaler Keschtnweg“

DieEdelkastaniespielt auchbeim„Eisacktaler Keschtnweg“dieHauptrolle.DerEisacktalerKastanienwegführtvonVahrn überBrixen,Feldthurns, Klausen,Villandersund BarbianüberdenRittenbis nachBozenundweiterüber GlaningbisinsEtschtal.Er verbindetNatur,Kultur, Kunstgeschichte,regionale ProdukteundVeranstaltungenundeignetsichbestens füreinenerholsamenSpaziergangodereineWanderungdurchdieherbstliche Landschaft.

Anlässlichdes25-JahrJubiläumsistdasBuch „KeschtnwegSüdtirol.Der KastanienwegvonNeustift

DankedenPartnernderEisacktalerKastanienwochen

nachVilpian“vonRosmarieRabanserGafrillerim Athesia-TappeinerVerlag erschienen. WeitereInformationen zudenEisacktalerKastani-

enwochenunddenteilnehmendenGastbetriebensowiezumRahmenprogramm gibtesonline. mi www.kastanie.it

DieteilnehmendenGastbetriebe

•HotelRestaurantPacher,Neustift,Tel.0472836570

•RestaurantDerTraubenwirt,Brixen, Tel.0472836552

•RestaurantFinsterwirt,Brixen,Tel.0472835343

•SüdtirolerGasthausSunnegg,Brixen, Tel.0472834760

•Restaurantfink,Brixen,Tel.0472834883

•Alpenrose’sDining&Living,Pinzagen/Brixen, Tel.0472694947

•VinumhotelFeldthurnerhofPanorama-Wellness, Feldthurns,Tel.0472855333

•GasthofWöhrmaurer,Feldthurns,Tel.3294175789

•HotelRestaurantTaubersUnterwirt,Feldthurns, Tel.0472855225

•GasthofWalthervonderVogelweide,Klausen, Tel.0472847369

•GasthofAnsitzFonteklaus,Klausen/Lajen, Tel.0471655654

NachhaltigerGenuss

VölserKuchlkastl biszum31.Oktober

Völs

AuchdiesesJahrsteht derOktoberinVöls wiederganzimZeichen vonGenuss.Bereitszum 46.Malerwartetdie Gästeeinkulinarisches Feuerwerkauslokalen, nachhaltigenundganz besonderenZutaten.

DieVölserWirte,Gastronomen,aberauchWinzerscheuenauchdiesesJahr keineMühen,Feinschmecker,WeinbeißerundGenießermitalten,überlieferten,aberauchmodernund neuinterpretiertenRezeptenundGerichtenzuüberraschenundzuverwöhnen.

Nachhaltigkeit,Regionalität,Bodenständigkeit,null Kilometer:allesSchlagworte,diegeradedemheutigen Zeitgeistsehrentsprechen. Worteaber,diehäufiginflationärverwendetwerden undderenkonkreterSinngehaltnichtseltengennull tendiert.Nichtsobeidieser VölserGastronomieveranstaltung.

Bereitsvor46Jahren–im fernen1977also–wurdeim kleinen,damalsetwasverschlafenenDörfchenVöls amSchlerndieIdeegeboren,diegoldeneZeitdes HerbstesmitganzbesonderenkulinarischenSchmankerlnaufzuwertenunddabei dielokalenundvorOrtvorkommendenZutateninden Mittelpunktzurücken.Alte RezepturenundZubereitungenausGroßmuttersKüche neuaufgelegtundaufgetischt.Undauchheutenoch liegtdieGrundlagederausgewähltenGerichteinalten,

DieteilnehmendenGastbetriebe

•PresulisKitchen,Völs/Prösels,Tel.0471601069

•GasthofZumSchlern,Völs,Tel.0471706425

•HotelHeubad,Völs,Tel.0471725020

•RestaurantUmserMühlele,Ums,Tel.3713846531

•RomantikHotelTurm,Völs,0471725014

•HotelRoseWenzer,Völs,Tel.0471725016

•AltesGasthausamWeiher,Völs,Tel.04711550799

•HotelGasthofKircher,Ums,Tel.0471725151

•RestaurantSchönblick,VölserAicha, Tel.0471601136

Kastanienwochen

Spezialitätenwoche bis29.Oktober

Jenesien

überliefertenRezeptenaus UrgroßmuttersZeiten.Deftiges,jedochmiteinerkräftigenPriseFrischeundbekömmlicherLeichtigkeit.Es kommenfastausschließlich VölserProdukteaufdenTeller.DaseigenskreierteLogo „VölserProdukte“weistauf diedezidierteFörderunglokalerKreisläufehinundsoll dieVerbraucherfürdieses Themanochzusätzlichsensibilisieren.

VölserRind alsBesonderheit

EineweitereBesonderheitbeimVölserKuchlkastl stelltdas„VölserRind“dar. SlowFoodinReinkulturmit dembesonderenGeschmack achtsamerundartgerechter Tierzucht.DasPremiumprodukt:die„alteVölserKuh“. Jeder,derdiesesFleisch einmalverkostet,wirdden außerordentlichzarten, zugleichherzhaftenGeschmackimmerwiedersuchen.Die„alteVölserKuh“ kommtexklusivimRahmen desVölserKuchlkastlsauf denTisch.

UndauchwerindenGenusseinesganzaußergewöhnlichenTropfenskommenmöchte,fürdenistdas VölserKuchlkastlebensoein Muss.Die„VölserKuchlkastl Cuvée“vereintfünfWeine derfünfVölserWinzerin sich.DasResultat:einganz besondererRebsaft(dernur imRahmendesKuchlkastls kredenztwird),derdieHerzenvonWeinliebhabernhöherschlagenlässt.

KulinarikundBrauchtum

Keschtnriggl vom15.Oktoberbis15.November

Tisens-Prissian,Völlan, Lana

Seit26Jahrenstellen Tisens-Prissian,Völlanund LanavonMitteOktoberbis AnfangNovemberihreköstlichenKeschtnindenMittelpunkt.DieKastanientage KeschtnrigglbietenKastanien-KulinarikinVerbindung mitSüdtirolerBrauchtum, KulturundUnterhaltung.

ImTisnerMittelgebirgegehörtdieEdelkastanieseit jeherzumLandschaftsbild undzurLebenskultur.Und bisheuteistdieedleRarität ausderSüdtirolerKüche nichtwegzudenken.

IndenGasthöfenund Buschenschank-Betrieben drehtsichzurKastanienzeit allesumdiesearomatische Herbstfrucht.AlteKastanien-Rezeptewerdenhervor-

geholtundzeitgemäßinterpretiert.

IndiesemJahrwirddie herbstlicheVeranstaltungsreihevonzahlreichenProgrammpunktenwieWanderungen,kulinarischen Highlightsundvielemmehr begleitet.WeitereInfosgibt esonline.

www.merano-suedtirol.it/de/ keschtnriggl

JenesienstehtimHerbst wiederganzimZeichender Edelkastanie.SiebenGastbetriebeladenbis29.Oktoberzudenkulinarischen Wochen.

JenesienistjeneGemeinde,inderenGebietam meistenKastanienbäume stehen.Dementsprechend nimmtdieseedle,herbstlicheFruchtamTschögglbergaucheinenbesonderen Stellenwerteinundwirdalljährlichgefeiert,undzwar imRahmendertraditionellenKastanienwocheninJenesien. ImRahmenderKastanienwochenwerdenvon denteilnehmendenGastbetriebenbesondereKastanienspezialitätenserviert. DieSpezialitätenwoche wirdvomTourismusvereinJenesienzusammen mitdenGastwirtinnenund GastwirtensowieBauern organisiert.Gebotenwerdenzudemabwechslungs-

reicheVeranstaltungenfür jedenGeschmack,wiez.B. geführteKastanienwanderungen,Törggele-KochkurseundderKastaniengenussmarkt„Keschtnpfonn“.

WeitereInformationenzu denteilnehmendenGastbetriebensowiezumRahmenprogrammgibtesbeimTourismusvereinJenesien.

Tel.0471354196

DieteilnehmendenGastbetriebe

•Luis&dieBuabm,Jenesien,Tel.0471354138

•LandgasthofZumHirschen,Jenesien, Tel.0471354195

•GasthausLanzenschuster,Jenesien, Tel.0471340012

•GasthofMoar,Afing,Tel.04710471350055

TraditionelleTörggelebetriebe

•BuschenschankGruberhof,Vorderafing, Tel.0471354001

•GasthausNoafer,Glaning,Tel.0471266539

•GasthofPlattner,Glaning,Tel.0471354381

•Leitlkeller,Flaas,Tel.0471340075

DieteilnehmendenGastbetriebe

•SüdtirolerGasthausApollonia,Sirmian, Tel.04711550562

•GasthofPizzeriaFalger,Völlan, Tel.0473568010

•RestaurantGasthofJäger,Sirmian, Tel.0471678605

•RestaurantKirchsteiger,Völlan, Tel.0473568044

•RestaurantZumLöwen,Tisens, Tel.0473920927

•RestaurantPizzeriaZurBrücke,Tisens, Tel.0473920914

•BerggasthausNatz,Tisens/Platzers, Tel.0473920938

•Buschenschank&HausbrauereiPfefferlechner, Lana,Tel.0473562521

GenussbeidenKastanienwocheninJenesien. Foto:IDM

MitechtemSüdtiroler

HonigvomImkeraus derNachbarschaft

InSüdtirolproduzierenrund3.500Imkermit ihren40.000Bienenvölkernjährlichandierund 500.000kgHonig.DieserHonigspiegeltdiegesamte VielfaltderAromenausunserenBergenwieder. EinwertvollesProdukt,dasüberkürzeste TransportwegevomImkerausderNachbarschaft kommtunddenGästeneinebreiterePalettean Geschmacksrichtungenbietet.

InfoszumProduktund

Liefermöglichkeiten

beideinemSüdtiroler

Imkeroderunter

www.suedtirolerimker.it

AuthentischerUrlaubbeginntbeimFrühstück.

Cofinanziatodall’Unione Europea/Kofinanziert durchEuropäischeUnion

Ministerodell’agricoltura,dellasovranitàalimentareedelle foreste/MinisteriumfürLandwirtschaft,Ernährungssouveränität undForsten

Rundumden Speck

SpeckKonsortium bietetKursean

Auchheuerbietetdie SüdtirolerSpeckakademiewiederspannende KurseingeselligerRunde rundumdenSüdtiroler Speckg.g.A.an.Unter demMotto„Fachwissen undkulinarischerGenuss füralle“werdenmehrere Herbstkurseangeboten, fürwelchealleHGV-MitgliedereinenRabattvon 50Prozenterhalten.

SofindetamDonnerstag,9.November,von18.30 Uhrbis20.30UhrderKurs „SpeckABC(Herstellung)“ beiG.SiebenförcherinMeranstatt.IndiesemKurs könnendieTeilnehmerinnenundTeilnehmerdieeinzelnenProduktionsschritte vonSüdtirolerSpeckg.g.A. zunächsttheoretischund anschließendhautnahmit einerFührungdurchdie Produktionsstätteerfahren.

Abschließendgibtesdie Möglichkeit,nachdemMotto„Speckistnichtgleich

Speck“SüdtirolerSpeck g.g.A.zuverkosten.

AmFreitag,1.Dezember, findetvon18.30Uhrbis21.30 UhrderersteKochworkshopimGustelier–Atelier fürGeschmackserfahrung imHGVBozenstatt.EinerfahrenerKüchenchefzeigt dieHerstellungdesperfektenWeihnachtsmenüsmit SüdtirolerSpeckg.g.A.Die TeilnehmerinnenundTeilnehmerkönnensichvoneinzigartigenKombinationen überraschenlassenunderfahrendabei,wievielseitig sichderSüdtirolerSpeckin derKücheverwendenlässt. ZumAbschlusswirddaszusammenzubereiteteMenü miteinemgutenTropfen SüdtirolerWeiningeselligerRundegenossen.

DieAnmeldungzudenjeweiligenKursenerfolgtauf derWebsitedesSüdtiroler SpeckKonsortiums.

www.speck.it/ speckakademie

ZitatedesMonats

ImGustelier findetein KochworkshopdesSüdtirolerSpeck Konsortiums statt.

Ichhabe gesehen,dass maninder Politikmitguten Argumenten undBeharrlichkeit vieleserreichen kann.

HelmutTauber, Landtagsabgeordneter

Diegrößte Herausforderung ist,einenschnellen Überblickzu bekommenund zuverstehen,wer wasbraucht.

MarleneKranebitter, Leiterin Notfallseelsorge

Wohlfühltman sichalsGast nichtaufgrund materiellerDinge, sondernwegen derwarmherzigen Personenim Gastbetrieb.

LuisDurnwalder, Altlandeshauptmann

KommunikationsmittelvonGästenwährenddesUrlaubs

PersönlicheBeratunginderUnterkunft

Tourist-InfovorOrt

Stadtplan,KarteoderÄhnliches GoogleMapsodervergleichbareKarten Einheimischefragen

Wetter-Apps EmpfehlungenvonFreunden/Bekannten

WebsitedesReiseziels

AppdesReiseziels

GedruckteReiseführer/Bücher SozialeMedien(Facebook,Instagramect.)

DigitaleTerminals/InfosystemevorOrt

DieseGrafikzeigtdiewichtigstenKommunikationsmittelvonGästenwährendihresUrlaubs. DeranalogeAustauschgehörtimmernochzudenwichtigstenKommunikationsmittelnvor Ort. Quelle:netzvitamine.de

VorKurzemhatderHGV-BezirkEisacktaldentraditionellenSeniorenausflugveranstaltet. AufdemProgrammstandendieBesichtigungderMarmorweltinLaas,eineSchokoladenundPralinenverkostungim„Venustis“,einegemeinsameAndachtinderLourdeskirche inLaas,einMittagessenimHotelVinschgerhofundabschließendeineBesichtigungdes Gustelier–AtelierfürGeschmackserfahrunginBozen.Mitdabeiwarenrund40AltgastwirtinnenundAltgastwirte.

Klick

DieSpeckakademiegibtEinblickeindieVielseitigkeitder SüdtirolerSpeckkultur. Foto:BenjaminPfitscher

VitalpinstelltdieWeichenneu

Tourismus: ElmarPichlerRolleistneuerVitalpin-Obmann

DerNeustartvonVitalpin istgeglückt.DerVerein mitSitzinInnsbrucksetzt sichfürdieInteressen derWirtschaft,insbesonderedesTourismus,im Alpenraumeinundzählt Mitgliederausrundvier Staatenundwichtigen Tourismusregionen.

AufderGeneralversammlungwurdederneue Vorstandgewählt,demfünf Tiroler,zweiSüdtiroler, einGraubündnerundein Allgäuerangehören.

KlareZieledefiniert

FürdenNeustartvon VitalpinwurdeeinStrategieprozessinitiiert,der vonderFirmaConosprofessionellbegleitetwurde.

NeuerObmannistder BoznerElmarPichlerRolle, derinseinerAntrittsrede diekünftigenZieledesVer-

einsumriss.AucheinStrategiepapierwurdezurDiskussiongestellt.

DerneueVitalpin-Obmannerklärtenachder Wahl,dassmandereinheimischenBevölkerung mehrAufmerksamkeit schenkenmöchteunddieseindieProjektestärker alsbishereinbindenmuss. „Wirmüssenunsdessenbewusstsein,dasswirinden BergeneineMinderheitsind

unddiewirtschaftlichen, politischenundmedialen Zentren,wodieEntscheidungengetroffenwerden, inderEbeneliegenundsomitvondenMenschendort bestimmtwerden“,betontePichlerRolle.Vitalpin wolledaherdieErfahrungen indenAlpenregionenbündelnundSprachrohrseinfür einenachhaltigeWirtschaft.„Wirmüssengutvorbereitetargumentieren,mit ZahlenundFaktenagierenundÜberzeugungsarbeitleisten,denndieMehrheitenliegenwoanders“, unterstrichderneue Vitalpin-Obmann.

Strategiepapiervorgelegt

ImZugederGeneralversammlungwurdeauchein Strategiepapiervorgelegt, inwelchemdieRollevon Vitalpinklardefiniertist. DieLobbyarbeitunddie

DergeschützteMarktendet2024 JetztStromvertragwechseln!

WennaufIhrerRechnung „Geschützter Grundversorgungsdienst“

angeführtist,wirdIhreEnergielieferungübereinVersteigerungsverfahren einemStromanbieterzugeteilt.

KommenSiemiteineraktuellen Stromrechnungbeiunsvorbei.Wir prüfen,obSiebetroffen sindundberatenSiegerne.

politischeVertretungder Hotel-undSeilbahnwirtschaftwerdenweiterhin ausschließlichvonden FachverbändenindenjeweiligenRegionenwahrgenommen,ebensowenig wirdVitalpineigeneForschungsprojekteinitiieren. DerVereinwerdesichaber ergänzendinalleaktuellen Diskussioneneinbringen, umdieindenBergregionen tätigenUnternehmenmit vollemEinsatzzuunter-

stützenundumdasVerständnisfürderenAufgabenund TätigkeitenauchinZukunft weiterhinzustärken.„Es gehtvorallemdarum, dasswirdenAnsässigen weiterhinguteArbeits-und AusbildungsplätzevorOrt undsomiteineaussichtsreicheZukunftgarantieren wollenunddadurchdieAbwanderungindieStädteund Ballungszentrensogutwie möglichabfedernmöchten“, sagteElmarPichlerRolle.

DerneueVitalpin-Vorstand

•ObmannElmarPichlerRolle,Südtirol

•Obmann-StellvertreterSilvioSchmid,Graubünden

•KassierKlausDengg,Tirol

•ManfredPinzger,Südtirol

•JosefReiter,Tirol

•ViktoriaHaberl,Tirol

•JürgenPichler,Tirol

•ViktoriaVeider-Walser,Tirol

•MatthiasWendorf,Allgäu

WirsindfürSieda!

FindenSieden

EnergyPoint

inIhrerNähe: alperia.eu/stores

DerneueVitalpin-Obmann ElmarPichlerRolle

INDIVIDUELLEENERGIELÖSUNGEN

FÜRBETRIEBEUNDPRIVATHAUSHALTE

UnsereLeistungen:

» ErhebungderStromspitzenmitPQ-Box150

» Berechnung und Montage vonPV-Anlagen

» Batteriespeicher und SoftwareLYNUS

» MöglichkeiteinerNetz-Leistungsreduzierungvonbiszu50%, umaufeineeventuellnötige Mittelspannungskabine zu verzichten

» UnterbrechungsfreieStromversorgungdurch BlackStart

» SchlüsselfertigeKomplettlösungen,Insellösungen

» Abwicklungverschiedenster Beitragsgesuche fürBetriebe (VerlustbeiträgeundsteuerlicheAbschreibung)

» Wartungsverträge

» UnsereEnergiekonzeptekönnenvonnamhaften Südtiroler Betrieben mitvollsterZufriedenheitbestätigtwerden

AusunsererReferenzliste:

Verbindung nachLondon

SkyAlps erweitertFlugangebot

Ab13.Dezember2023 fliegtdieFluggesellschaftSkyAlpsPassagiere zweimalwöchentlich vonBozennachLondon. Ankunftsflughafenist LondonStansted,ca.50 MinutenvomStadtzentrumentfernt.

Undvielemehr: Kondominien-LandwirtschaftlicheBetriebe PrivateWohnhäuser

UnserePartner:

LynusAG: » BatteriespeichermithoherLebensdauer

» SpezielleSoftwarelösungenundKI

» SystemeLynusAll-InOneundLynusStandalone

Energy Management Lynus

„Londonistfürunsein extremspannendesinternationalesZiel,andemwir seiteinigerZeitarbeiten –dasistkeinGeheimnis“, erklärtJosefGostner,PräsidentvonSkyAlps.„Umso mehrfreuenwiruns,ab13. DezemberdenSüdtirolerinnenundSüdtirolernzweimalwöchentlichFlügein dieenglischeMetropoleanbietenzukönnenundparalleldenSki-undWandertourismusausGroßbritannien nachSüdtirolzufördern.Die FlugzeitnachLondonwird inetwazweiStundenbetragen.Fliegenwerdenwirwie

InstalbauOHG: » unserspezialisierterFachbetrieb fürprofessionelleInstallation

SPSENERGYKons-ges.mbH

Umfahrungsstraße27–39057EppananderWeinstraße(BZ) Mail:info@spsenergy.eu–Tel.+393357896278/+393484888765

gewohntmithocheffizienten Propeller-Maschinen,dieim VergleichzuanderenRegionaljetsbiszu50ProzentwenigerCO2-Emissionenund wenigerLärmbeiStartund Landungverursachen“,so Gostner

Winter2023/24

NebenLondonalsneuerTop-Destinationbietet SkyAlpsPassagierenim Winter2023/24weiterespannendeReisezieleabBozenan –darunterBerlin,Hamburg undDüsseldorf(Deutschland),KopenhagenundBillund(Dänemark)sowie Antwerpen(Belgien).Die VerbindungennachHamburgundDüsseldorferhöhensichvondreimalpro WocheimSommeraufinsgesamtviermalproWoche abNovember.

www.skyalps.com

Winterflugplan2023/24vonSkyAlps

Bozen–London–Bozen:zweimalwöchentlich Bozen–Berlin–Bozen:dreimalwöchentlich Bozen–Hamburg–Bozen:viermalwöchentlich Bozen–Düsseldorf–Bozen:viermalwöchentlich Bozen–Kopenhagen–Bozen:einmalwöchentlich Bozen–Billund–Bozen:einmalwöchentlich Bozen–Antwerpen–Bozen:dreimalwöchentlich

SkyAlpsverbindetabDezemberBozenmitderMetropole London. Foto:SkyAlps/zulupictures

BookingSüdtirolistPartnerdesFCSüdtirol

VorKurzemwurdedie Partnerschaftzwischen demHGV-BuchungsportalBookingSüdtirol unddemerfolgreichen SüdtirolerFußballverein FCSüdtirolbesiegelt.

BookingSüdtiroldarf sichfürdieSaison2023/24 offiziellerPartnerdesFCS nennen.DiePartnerschaft mitdemProfifußballclub, derinItalienszweithöchsterLiga,derSerieB,spielt, bringtdemBuchungsportaldesHGVneueMöglichkeitenderSichtbarkeitund Reichweite.

Teileines großenNetzwerks

NebenderWerbepräsenzaufdenLED-Banden desDrusus-StadionsbeiallenHeimspielendesFCSüdtirolundderSichtbarkeit währendderPressekonfe-

renzenistBookingSüdtirol nunauchTeildesgroßen FCS-Netzwerkes.

Buchungswidgetauf WebsitedesFCSüdtirol

DerFCSüdtirolwirdin KürzezudemdasPortalwidgetvonBookingSüdtirol indieWebsiteintegrieren. Seitennutzer,wieFans,Medienvertreter,Auswärtsfans undvielemehr,habenkünftigalsodieMöglichkeit,ihre Unterkunftsbuchungdirekt überdieFCS-Websiteabzuschließen.

AlleanBookingSüdtirol teilnehmendenBetriebeprofitierensomitvoneinererhöhtenSichtbarkeitihres buchbarenAngebots.

FürBuchungen,welcheüberdieWebsitedes FCSüdtiroleingehen,geltendieselbenKonditionenundProvisionenwie aufBookingSüdtirolund

DasBuchungsportaldesHGV„BookingSüdtirol“darfsichfürdieSaison2023/24offizieller PartnerdesFCSüdtirolnennen.

Foto:BookingSüdtirol

weiterenPartnerportalen. DerHGVunddasTeamvon BookingSüdtirolwünschen

demFCSüdtiroleinesiegreicheSaison2023/2024und freuensichaufeineerfolg-

reichePartnerschaft.

www.bookingsuedtirol.com

Neuerungen

App„WetterSüdtirol“ aktualisiert

ZumerstenMalseit derEinführungder

Wetter-Appistjetztein Updateerfolgt.Ein wichtigerSchrittzur weiterenVerbesserung derWettervorhersage fürSüdtirol.

DerWetterberichtistim ZivilschutzvongrundlegenderBedeutung.SeitJuni 2014liefertdieAppdesLandeswetterdienstes„Wetter Südtirol“invierSprachen–nebenDeutsch,Italienisch undLadinischauchEnglisch–einenausführlichen WetterberichtfürganzSüdtirol,mitständigaktualisiertenMesswertenaller95Wetterstationen.DieApphatan die200.000aktiveNutzerinnenundNutzer,dieWebsite wetter.provinz.bz.itüber zweiMillionenAufrufepro Jahr.NunwurdedieApperneuert.

„DerWetterberichtistim ZivilschutzvongrundlegenderBedeutung“,betonteBevölkerungsschutzlandesrat ArnoldSchulerbeiderVorstellungamSitzderAgenturfürBevölkerungsschutz inBozen.„DieUnwetterereignisseunddamitauchdie Gefahrensituationennehmenzuundsomitauchdas Risiko,dassdieBevölkerung inGefahrgerät.Geradedeshalbisteswichtig,dassdie Bevölkerungrechtzeitig überWetterumschwünge informiertwirdunddamit weiß,wiesiesichangemessenverhaltensoll.DennjedeundjederEinzelneistTeil desSystemsZivilschutz.DabeiisteinegeschulteHaltungVoraussetzungfürden Selbstschutz.Esistwichtig, sichalsaktiveBürgerinnen undBürgerübereventuell eintretendeExtremereignissezuinformieren,umselbst VerantwortungfürEigenschutzundWiderstandsfähigkeitübernehmenzukönnen“,sagtederLandesrat.

WetterinSüdtirol

detailliertereinsehbar

DieAppwerdeabernicht nurbeiExtremereignissen konsultiert,führteLandesratSchuleraus:„DieSüdtirol-Wetter-Apphatsich längstalsAlltags-unddamitauchFreizeitbegleiter

fürdieSüdtirolerinnenund Südtiroleretabliert.DerUmstand,dasswirmorgensdie Appkonsultieren,umzuverstehen,obwireinenSchirm mitnehmensollenoderzu einerBergtouraufbrechen können,zeigt,dassdieApp inderBevölkerungSüdtirolswesentlichzurStärkungderEigenverantwortungbeiträgt.“

DerÜberblickaufder Startseitezeigtsichnun nochnutzerfreundlicher: AlleeinzelnenInhalte–wie derNiederschlagsradar oderdieWebcams–werden übersichtlichdargestellt. DasWetterkannnunnoch kleinräumigerunddetailliertereingesehenwerden, erläuterteMeteorologeDieterPeterlin,derdasProjekt betreuthat.ZumerstenMal kannnunderWetterbericht fürjedeeinzelneder116SüdtirolerGemeindeneingesehenwerden,stattwiebisher aufBezirksebene.DasistinsofernvonBedeutung,als sichdasWetterinnerhalb einesTalesdeutlichändern kann.

Verknüpfung mitWarnlagebericht

Neuhinzugekommenin derAppistaucheineVerknüpfungmitdemWarnlageberichtdesLandeswarnzentrumsundimWintermit demLawinenreport:Direkt imGemeindewetteristein Symbolmitderaktuellen WarnfarbedesWarnlageberichtsdargestellt.

Appkannkostenlos

heruntergeladenwerden

Überarbeitetwurdedie AppvonderSüdtirolerInformatikAGSiaginZusammenarbeitmitderitConcept,berichtetderDirektor desLandesamtesfürDatentechnikStefanHellweger. WerdieWetter-Appbereits installierthat,bekommtautomatischdasUpdatehinaufgespielt.

WerdieAppneuinstallierenmöchte,kannsieeinfachundkostenlosherunterladen:DieAppgibtes fürApple-GeräteimApp Storebeziehungsweisefür Android-GeräteaufGoogle Play.

GenussistdieSummevielerFaktoren. HervorragendeZutaten,handwerklichesKönnen, sorgfältigeVerarbeitungundüberlieferteFamilienrezepteverleihenunserenRäucherspezialitäten ihrenunvergleichlichenGeschmack.

Weinkultur:Preisträger2023gekürt

Auszeichnung: RestaurantUnterwirtundJimmiHüttesinddieSieger

DieTrägerdesSüdtirolPreisesfürWeinkultur 2023stehenfest.Inder KategorieRestaurants konntederUnterwirt inGufidaundieFachjuryüberzeugen,inder KategorieBerghüttendie JimmiHütteoberhalbdes GrödnerJochs.

DasKonsortiumSüdtirol WeinverleihtdenSüdtirolPreisfürWeinkulturanPersönlichkeitenundBetriebe, diedieheimischeWeinkulturmitbesonderemEngagementhochhalten.Indiesem JahrwurdederPreisinden KategorienRestaurantsund Berghüttenausgeschrieben.

„BeimAuswahlprozesslegenwirgroßenWertdarauf,dassunsereMitgliedereinbezogenwerdenund sichaktivbeteiligenkönnen“,sagtderPräsidentdes KonsortiumsSüdtirolWein, AndreasKoflerKofler.

Unterwirt,Gufidaun

InderKategorieRestaurantshatsichdabeiderUnterwirtinGufidaundurchgesetzt.DortstehtThomas HaselwanterinderKüche, seineFrauCorneliazeichnet fürdenServiceunddamit auchfürdieWeinberatung

verantwortlich.Cornelia HaselwanteristSommelière mitmehralszweiJahrzehntenErfahrungundberätdie Gästefachkundig.DieJury hatzudemdasSortiment aufderWeinkartebeeindruckt,diebestenszurtraditionell-regionalenKüche passt.

JimmiHütte,Gröden

Ähnlichesgiltfürdie

JimmiHütteauf2.220MeternoberhalbdesGrödner Jochs.TrotzderLageund dersichdarausergebenden schwierigenLogistiklegen BetreiberJosefSchrott,dessenSöhneunddasgesamte

Teamhiereinbesonderes AugenmerkaufdieWeinkultur–„miteinergutkonzipiertenundumfangreichen Weinkartemitgebührend PlatzfürSüdtirolerWein undinternationalePerlen“, wiedieFachjuryurteilt.Beeindruckthatdieseauchdie sehrfreundliche,bemühte undkompetenteBeratung imHinblickaufdieWeinanpassung.

Weinkulturpreisals wichtigesSchaufenster

„DerUnterwirtunddie JimmiHüttesindwürdige TrägerdesSüdtirol-Preises fürWeinkultur,auchweil siebeideoffensichtlichmachen,wiebreitdieWeinkulturinSüdtirolwurzeltund unterwelchunterschiedlichenBedingungensiegelebtwerdenkann“,erklärt derKonsortiums-Präsident Kofler.

Vonlinks:EduardBernhart,DirektorSüdtirolWein;MartinForadori,Vize-PräsidentSüdtirol Wein;JimmiundPhilippSchrott,JimmiHütte;Cornelia,ThomasundAlexHaselwanter, RestaurantUnterwirt;AndreasKofler,PräsidentvonSüdtirolWein.

Foto:SüdtirolWein

AuftrittfürWirtschaftsstandortSüdtirol

IDMSüdtirol startetmitder4.AuflagederholistischenBrandkampagne

SüdtirolistStandortinnovativerIndustrie-und Handwerksbetriebeund Herkunftslandqualitativ hochwertigerProdukte undDienstleistungen: DasistdieBotschaftder Kampagne,dieIDMSüdtirolbisMitteOktoberin ItalienundDeutschland fährt.

EsistdievierteAuflagedersogenanntenBrandkampagne,mitderSüdtirol aufdenMärktenals„Brand“ (Marke)positioniertwird–alsoalsholistischeRegionenmarke,dieallewichtigenSektorenimLand mitnimmt.

„WirhabendieSüdtirol-Markeindenletzten JahrenvoneinerreinenDestinationsmarkeausgeweitet aufalleunsereVorzeigesektoren“,sagtIDM-CEOErwin Hinteregger.„EgalobHandwerk,Industrie,Agraroder

Tourismus–wirmüssen unseremZielpublikumalle unsereExzellenzenpräsentieren,damitwirdiegesamteKraftundEinzigartigkeit SüdtirolsundseinerProdukteaufdenMärktenausspielenkönnen.“UmgekehrthabedieMarkeeinesostarke Strahlkraft,dassalleSektorendavonprofitierenwürden.IDMhabehiereine Plattformgeschaffen,diedas LandSüdtirolinseinerGesamtheitmitFokusaufQualität,NachhaltigkeitundInnovationpositioniereund somitauchdenExport,die Internationalisierungund dieZukunftsfähigkeitgarantiere.

DieaktuelleKampagne legteinenSchwerpunktauf InnovationundzeigtMotive,welchediestarkeInnovationskraftdesSüdtiroler Handwerksundderlokalen Industrie,alsodas„Made in“,widerspiegelnundSüd-

Südtirols Hoteliers undGastwirte gehenvoran.

WIRLIEFERN DIEENERGIEDAFÜR.

SüdtirolsUnternehmenundBetriebesindbisheutevorallemeines:echtePioniere.

tirolinternationalalsWirtschaftsstandortfürKnowhowundQualitätzeigen sollen.

„WirhabendurchStudieninDeutschlandund Italienermittelt,dassdie Bekanntheits-undBeliebtheitswertefürdiewichtigen SüdtirolerWirtschaftssektorendurchdievorangegangenenAuflagenderBrand-

kampagnezugelegthaben. Eszeigtesich,dassdank derKampagnedieBekanntheitundBegehrlichkeitSüdtirolsalsErzeugerlandvon einzigartigenAgrarproduktenundNahrungsmitteln inbeidenLänderngesteigertwerdenkonnten.Auch HandwerkundIndustrie konntenindieserHinsicht profitieren“,soHinteregger.

„DieBrandkampagne sprichtMenschenausder SüdtirolerWertegemeinschaftan,alsoMenschen, deneneinQualitätsversprechenimSinnederNachhaltigkeitwichtigistund dieübereinenhöherenBildungsstandundüberein gehobenesEinkommenverfügen“,sagtIDM-MarketingdirektorWolfgangTöchterle.

JahrelangeErfahrunghatSELGASgelehrt, wasdieHotel-undGastronomiebranchebraucht: Zuverlässigkeit,individuelleBeratung,faireTarife undkompetenteAnsprechpartnervorOrt. AlldasgibtesjetztineinemPaket,daswirfür SüdtirolsWirtschaftsmotorNr.1geschnürthaben. UnsereEnergiefürSüdtirolsWirtschaft.

e-xperiencefürBetriebe

Elektromobilität inTheorieundPraxis

DieRichtungistlängst klar:Wennesumdie künftigeAusstattung einesFuhrparkesgeht, sokommenBetriebeund Unternehmenander Elektromobilitätnicht mehrvorbei.

Umsichrechtzeitigmit derneuenTechnologie,den damitverbundenenChancenundMöglichkeitenvertrautzumachen,bietetdie STA–SüdtirolerTransportstrukturenAGeinTraining füralleBetriebeundUnternehmenan.

DasTrainingfindetam Donnerstag,26.Oktober, imVerkehrssicherheitszentrumSafetyParkinPfatten statt.DieTeilnehmerinnen undTeilnehmerlernendabeidieTechnikendesenergiesparendenundvorausschauendenFahrens,der RekuperationunddesSicherheitsassistentenken-

BuchimGespräch

Südtirolvegan

Donnerstag, 26.10.2023

SafetyPark • Pfatten Aufladen,energiesparendfahrenundElektromobilität erleben.TheoretischesundpraktischesTrainingfür UnternehmenundBetriebe.

e-xperience:TrainingfürBetriebeamDonnerstag,26.Oktober2023. Foto:STA–SüdtirolerTransportstrukturenAG

nen.Außerdemerhalten sieeineEinführungindie Elektromobilität(Technologieüberblick,Förderungen,KostenvergleichE-Auto versusVerbrenneretc.)und dieverschiedenenLadetechniken(TypenvonLadestationen,Kosten,LastmanagementundNetzintegration, Zahlungsmöglichkeiten,Interoperabilität).

ZumTrainingsindmaximal30Teilnehmerinnenund Teilnehmerzugelassen.Die Trainingsgebührbeträgt50 EurozuzüglichMwSt.pro Teilnehmenden.

AlleInformationenzum TrainingundzurAnmeldungkönnenaufderWebsitenachgelesenwerden.

www.greenmobility.bz.it

PflanzlicheGerichteerfreuensichinSüdtiroler Küchenimmergrößerer Beliebtheit.DerSommelier HerbertTaschlerundderFotografUdoBernhardtmachtensichdaheraufdieSuche nachderveganenSeiteSüdtirols.DasErgebnisistdas kürzlicherschieneneKochbuch„Südtirolvegan–eineneueAlpenküche“mit65 veganenRezeptenvonverschiedenenGastronomiebetrieben.

Insgesamtwerden14 Betriebevorgestellt.DiesereichenvonTraditionsbäckereien,Gasthäusern oderBerufsschulenbishin zuWeingüternundHotels. In„Südtirolvegan“finden sichsowohleinfacheHausmannskostfürdenAlltagals auchanspruchsvolleGerichteàlaSterneküche.Brennnesselrisotto,Gazpacho,Piz-

za,VinschgerBauernbrot, Kartoffel-Steinpilz-SchlutzeroderBabaGanoush.Der MixaustraditionelleralpinerunditalienischerKüchesowieRezeptenausaller WeltrundetdasBuchab.Die Speisenwerdengekonntvon UdoBernhardtabgelichtet. DasKochbuch„Südtirol vegan–eineneueAlpenküche“istimChristianVerlag erschienenundimBuchhandelerhältlich.

BotschafterzeitloserGastlichkeit

HistoricSouthTyrol: DruckfrischerReisebegleiterundneueMitgliederaufgenommen

DieAngebotsgruppe

HistoricSouthTyrolhat inZusammenarbeitmit demHGVeinenneuen Reisebegleiterveröffentlicht.

DasLookbookTWOliegt inallenMitgliedsbetrieben aufundisteineFortsetzung desLookbooksONE,das letztesJahrveröffentlicht wurde.Weitersfreutsichdie GruppeüberzweineueMitglieder,dasHistoricTown ApartmentsIdainSterzing unddasNaturhotelSaalerwirtinSt.Lorenzen.

DieHistoric-South-Tyrol-Mitgliedsbetriebeste-

henfürzeitloseGastlichkeit.DieMitgliedsbetriebe stellendabeidieLiebezu ihrenhistorischenGemäuern,alteErinnerungenund dieGastfreundschaftinden Vordergrund.

ImReisebegleiter,dem sogenanntenLookbook,der heuerzumzweitenMalveröffentlichtwurde,versucht dieHistoricSouthTyrol, alldieseAspektezumAusdruckzubringen.DieAngebotsgruppemöchtesodem GastdieEmotionenundEindrückedergeschichtsträchtigenHäuservermitteln.Das Magazinlässtsichnichtals klassischesWerbemedium

kategorisieren,sondern lädtdieLeserinundden LeserzumSchmökernund Träumenein.Eindrucksvolle,stimmigeBilderder 21teilnehmendenHotels undWirtshäusersowieGeschichtenausderHandder GastwirtinnenundGastwirtemachendenoriginellenReisebegleiteraus.Das ProduktistinallenHistoric-South-Tyrol-Betrieben erhältlich.

Die21MitgliedersindallesamtNominiertederAuszeichnung„Historischer GastbetriebdesJahresin Südtirol“,welchevonder StiftungSparkasseinZusammenarbeitmitdemLandesdenkmalamtunddem HGVvergebenwird.

EinerderNeuzugänge, dasHistoricTownApartmentsIda,präsentiertsich inderFußgängerzonevon Sterzingundbezaubertmit gotischenStuben,Sternrip-

pengewölbeundverziertem Gebälkausdem14.Jahrhundert.

HingegenliegtderzweiteNeuzugangauf978Metern überdemMeeresspiegelbei St.LorenzenimPustertal. DerSaalerwirtwirdseit GenerationenvonderFamilieTauberimEinklang

mitderNaturbewirtschaftet.UndgenaudieseVielfalt machtdieHistoric-SouthTyrol-Gruppeaus:einzigartigeGastgeberinnenund Gastgeberinindividuellen Häusern.

historic@hgv.it

www.historicsouthtyrol.com

DasdruckfrischeLookbookderAngebotsgruppeHistoric SouthTyrolstehtfürzeitloseGastlichkeit.

EhrgeizigeZielefürgemeinsamenWeg

Klimaplan: SüdtirolwillundmussVerantwortungfürdieZukunftübernehmen

DerKlimaplanSüdtirol 2040,dieVisiondahinter unddiegeplantenAktioneninden17Aktionsfeldernwurdenkürzlich vorgestellt.

WieverschiedeneandereLänderundStaatenin derEUhatauchSüdtirol dieNotwendigkeiterkannt, schnelleralsinnerhalb2050 diebeiderKlimakonferenz vonParisimJahr2015festgelegtenKlimazieleumzusetzen–2040wurdealsFrist definiert.„Insgesamtgibtes 157Maßnahmen,vondenen siebenbereitsabgeschlossensind,109laufenund41 sindnochinErarbeitung“, erklärteProf.GottfriedTappeiner,KoordinatorderWissenschaftskommission.

„Wirhabennatürlich nichtdenAnspruch,dieWelt zuretten.Aberwirmüssen, wollenundkönnenVerantwortungfürunserenEinflussbereichübernehmen“, sagteLandeshauptmann ArnoKompatscher.EssolleaufallenEbenen–angefangenvonBewusstseinsbildungundKommunikation bishinzuPlänen,Gesetzen undVorschriften–allesgetanwerden,umdieZielezu erreichen.„DasErreichen derKlimazieleisteineenormeHerausforderung,aber esistkeineOptionodereine FragevonEhrgeiz,sondern esistunserePflichtunddie PflichtallerErdenbürgerinnenundErdenbürger“,sagteLandeshauptmannArno Kompatscher.

DieUmsetzungwird weitervoneinemwissenschaftlichenExpertenteam (Forschungsallianz),einem BürgerratundeinemsogenanntenStakeholderforum begleitetundüberwacht.

„DieForschungsinstitutioneninSüdtirolfühlen sichdenZielendesKlimaplansverpflichtet.MitBezugaufdiewissenschaftlichenErkenntnissemöchten wirallezweiJahreeinenBerichtabfassen“,sagteAlex Weissensteiner,Professor fürFinanzrisikomanagementundFinanzmathematikanderFakultätfürWirtschaftswissenschaftder FreienUniversitätBozen undLeiterderForschungsallianz.

DreiübergeordneteZiele

DreiübergeordneteZielezögensichalsroterFadendurchdasgesamtePlanungsdokument,führte GottfriedTappeineraus. TappeineristLeiterderWissenschaftskommission,die dieErarbeitungdesKlimaplansbegleitethatunddie Umsetzungbegleitenwird. DieKohlendioxid-Emissionen(CO2)sollengegenüber demStandvon2019bis2030 um55Prozentundbis2037 um70Prozentreduziertwerden.Bis2040sollSüdtirolklimaneutralsein.DerAnteil erneuerbarerEnergiensoll vonderzeit67Prozentbis zumJahr2030auf75Prozent undauf85ProzentimJahr 2037steigen,umalsnächsten SchrittdieKlimaneutralität zuerreichen.

Treibhausgasemissionen ausderLand-undForstwirtschaft,dienebenCO2 auch EmissionendurchLachgas

(N2O)undMethanbetreffen, sollenbis2030umzehnProzentundbis2040um40ProzentgegenüberdemStand von2019reduziertwerden.

„WürdenwiralleMaßnahmenausallenBereichen umsetzen,diewirtschaftlich rentabelsind,könntenwir einenGroßteilumsetzen. AllerdingsstehtdieFrage derFinanzierungimRaum.

EinBeispielvonvielen:Es magüberdieJahrerentabel sein,eineWärmepumpeeinzusetzen.Aberwerhatsofort 15.000EurozurVerfügung, umsieeinzubauen?“,sagte Prof.Tappeiner.

„Wirmüssenallesdafür

geben,niemandenbeidiesergroßenUmstellungzurückzulassen.DieZahlder vonArmutgefährdetenMitbürgerinnenundMitbürger sollimZugederUmsetzung desKlimaplanssinken“,erklärteKompatscher.Teil derMaßnahmenimKlimaplanistnämlichnichtnur derAppellanalle,denUmschwungzuschaffen,sondernauchöffentlicheBeratungundUnterstützung, damitsichdieMenschendiesenUmschwungauchfinanziellleistenkönnen.

EssinddreiSektoren, welchevorallemfürdie Treibhausemissionenverantwortlichsind:derVerkehr(44Prozent),dieVerbrennungsprozessevon Energie(29Prozent)unddie Landwirtschaft(17Prozent).

ImVerkehrzähltderAusbauderSchienezumRückgratderMaßnahmenund hatoberstePriorität.Die Riggertalschleife,dieElektrifizierungderVinschgerBahn,derdreigleisige Virgl-Eisenbahntunnelund dieAnschaffungvon15neuenZügenbis2026sindnur einigedergroßenVorhaben.DieFahrradmobilität, dieDigitalisierungunddie emissionsarmenTransporte aufderBrennerliniezählen zuweiterenSchwerpunktthemen.DieRadwege(derzeit510Kilometer)sollen genausowiedieBusflotten erweitertwerden(390emissionsfreieBusseinzehnJahren).DieDigitalisierungim öffentlichenNahverkehr sollihnattraktivermachen; essollBuchungssystemege-

DerKlimaplanSüdtirol enthältklare Vorgaben.

Foto:LPA

ben,beidenenCar-undBikesharingmitgebuchtwerdenkönnen,genausowie imVorausTaxisoderMietwagenfürdieWeiterfahrt vorgemerktwerdenkönnensollen.70Maßnahmen sindalleinfürdieMobilität indieWegegeleitetworden undzeigendieWichtigkeit diesesSektorsfürdieErreichungderKlimaziele.

DerzweiteSchwerpunkt istdieReduzierungvon EmissionenausVerbrennungsprozessenundEnergieerzeugung.Schonder Ausgangspunktkannsich imVergleichzuanderenRegionensehenlassen:69ProzentderEnergiewerdenaus erneuerbarenQuellengewonnen–dabeiproduziert SüdtiroldoppeltsovielEnergie,wieesselbstverbraucht. „DasistwohldaswichtigsteZiel:Wirmüssenversuchen,wegvondenfossilen Brennstoffenzukommen“, sagteWolframSparber,LeiterdesEurac-Institutsfür ErneuerbareEnergienund MitgliedderWissenschaftskommissionundmitverantwortlichfürdieEvaluierung inderUmsetzungsphase. DurchEffizienzsteigerungenbeiWasserkraftwerken wirdSüdtirolvorallemauf dieSonnenenergiesetzen.

„DieMengeanFotovoltaikleistungwirdindennächsten15JahrenumdasDreifacheerhöhtwerden.Die letzteAusrichtungderFörderrichtlinienimEnergiebereichEnde2022hatbereits zueinerVerdoppelungder AnträgeundzueinerVerdreifachungderInvestiti-

onenimBereichEnergie geführt“,berichteteLandeshauptmannstellvertreter GiulianoVettoratoausseinemZuständigkeitsbereich. „Landesförderungenvon35 MillionenEurostandenInvestitionenvon138MillionenEuroindenFotovoltaikbereichgegenüber“,führte erweiteraus.IndenFernheizwerkensollverstärkt aufBiomasseumgestellt werden–schonjetztarbeiten71vondenbestehenden 83inSüdtiroldamit.ImBausektorwirdderUmschwung SchrittfürSchritterreicht werden:ReinfossileHeizsystemeinNeubautenoderbei SanierungenoderUmbau werdenkünftignichtmehr erlaubtsein.

DritterHauptverursacherderTreibhausgaseist dieLandwirtschaft.Hier gehtesabernichtallein umdieNotwendigkeitder ReduktionvonKohlendioxid,sondernauchvonanderenTreibhausgasewie MethanundLachgas.Der KlimaplanumfasstdieFörderungnachhaltigerAnbaumethodenwiedenAusbaudesBio-Landbausauf 25Prozent,dieReduzierung desEinsatzesvonsynthetischenDüngemittelnund PestizidenunddieVerbesserungderBodengesundheitunteranderemdurch denAustauschvonmineralischenDüngerndurchorganischenDünger.Gefördert werdensollenauchMethodenzurKohlestoffbindung inlandwirtschaftlichenBödenoderdieErhöhungdes Heumilchanteils.

Herausforderungen gemeinsambewältigen AlleSektorenderWirtschaft–dieIndustrie,das Handwerk,derHandelund derDienstleistungssektor –werdeninZukunftvermehrtAnstrengungenunternehmenmüssen,umden WegzurKlimaneutralität zuunterstützen.JederSektorhataberauchspezifische Herausforderungenzubewältigen,daherwerdenalle SektorenimKlimaplanmit eigenenAktionsfeldernbenannt.Mindestensgenauso gefragtsindalleBürgerinnenundBürger.

Green-Cleaning-MethodeerobertHotels undGastbetriebe

Re-Think: UmweltfreundlichreinigenmitMikro-Trockendampf

DasHotelDasGerstlAlpineRetreatinPrämajurin derGemeindeMalshatsich mitvollerÜberzeugungfür dieinnovativeGreen-CleaningMethodevonRe-Think entschieden.DieGeschäftsführungdesWellness&AktivHotelslegtgrößtenWert aufdenEinsatzvonerneuerbarenEnergien,Wassereinsparung,AbfallminimierungunddieVerwendung lokalerProdukte.„Wirals Unternehmerfamiliehaben unszumZielgesetzt,dieUmweltbelastungunddieökologischenAuswirkungen merklichzureduzieren,“ sagtHotelierLukasGerstl.

DesWeiterensindder FamilieGerstldiegesundheitlichenVorteilefürihre MitarbeiterinnenundMitarbeitersehrwichtig.MarionundLukasGerstl:„UnsereZimmerfeenhabenbei derZimmerreinigungkeinenKontaktmehrmitchemischenReinigungsmitteln, wasnichtnurgutfürdie Umweltist,sondernauch fürdieGesundheitunseres DasGerstlUnique-Teams. Wirsindstolzdarauf,einen wichtigenBeitragzumUmweltschutzundzurMitarbeitergesundheitzuleisten.“

EinedergrößtenIn-

novationenderGreenCleaning-Methodeistdie schonendeReinigungmit Mikro-Trockendampf,die esermöglicht,hartnäckigenSchmutzundKeimeauf allenOberflächenzuentfernen,undzwarohnechemi-

scheReinigungsmittelzu verwenden.DiesführtzueinerrückstandsfreienReinigungundhilft,Keime,BakterienundVirenabzutöten. DieseEigenschaftensindbesondersfürMenschenmit asthmatischenErkrankungenvongroßemVorteil,da sieAllergienundReizungen vermeiden.Dadurchsteigt derHygienestandarderheblich.

„DieVerwendungvon Mikro-Trockendampf,auch bekanntalsGreenCleaning Konzept,hatinvielennamhaftenHotelsundGastbetriebenEinzuggehalten undverändertdieArtund Weise,wieReinigungsarbeitendurchgeführtwerden.DiesesKonzeptwird inZukunftnochmehrBetriebedazuveranlassen, aufumweltfreundliche undgesundheitsfördernde Reinigungsmethodenumzusteigen“,unterstreicht ChristianPinggera,GeschäftsführerderRe-Think GmbHinMeran.

Umweltaspektespielen ebenfallseineentscheidendeRollebeidieserMethode. DieVerwendungvonMi-

kro-Trockendampfführtzu einerWassereinsparungvon über90Prozent,daimGegensatzzurherkömmlichen ReinigungnureineminimaleMengeWasserbenötigt wird.DiesträgtzurReduzierungdesökologischenFuß-

Sindvonder innovativen GreenCleaningMethode überzeugt: Lukasund MarionGerstl mitGioia Marieund Stella.

abdrucksbeiundminimiert dieUmweltauswirkungen. WeitereinteressanteInfoszurGreen-Cleaning-MethodeaufderWebsitevon Re-Think.

www.rethink.bz.it

Gerätewagen Manuel reinigtmit MikroTrockendampf.

Christian Pinggera, GeschäftsführerReThinkGmbH.

DervirtuelleRezeptionist

Re:Guest beantwortetGästefragenundAnfrageneigenständig

Re:Guestistderdigitale Zimmerverkäuferfürdas HotelderZukunft.Mitder VerkaufssoftwareAngebotezuerstellengehtseitjeherschnellundeinfach.JedesAngebotistemotional, zu100Prozentpersonalisiert undmitallemausgestattet, waszumBuchen(ver-)führt.

SeitKurzemistesmöglich,mitRe:GuestbiszusiebenvonzehnAnfragenautomatischzubeantworten.Ob

Standardoderkomplex:Mit AutoOfferkönnenAnfragennachbestimmtenKriterienherausgefiltertwerden. Anschließendwirdeinmal festgelegt,mitwelcherAngebotsvorlagesiebeantwortetwerden–umdenVersand kümmertsichRe:Guest.Die automatischenAngeboteunterscheidensichnichtvon denmanuellerstellten.

DergroßeVorteil:Das Rezeptionsteamwirdwenigerabgelenkt,spartZeitund kannsichaufanderewichtigeAufgabenunddieGäste

LiebesHotel,darfichmeinen Hundmitnehmen?

Naklar.Wirhabensogareinen HundesalonimHotel. Hier kannst dueinenTerminbuchen.

Hundesalon im Hotel. poweredby

Re:GuestkommuniziertautonommittelsKIundpasstsich dem„toneofvoice“deinesHotelsan.

vorOrtkonzentrieren.ZudemsteigtdieBuchungsquote,weilaufAnfragennoch schneller,präziserundfehlerfreireagiertwird.StatistikeninEchtzeitgebenAufschlussüberdieErgebnisse.

EineweitererevolutionäreNeuheitstehtan:Dank KI-gestützterGästekommunikationwirddieIdeedes

virtuellenRezeptionisten Wirklichkeit.InKürzebeantwortetRe:GuestdieFragenderGästeimMessenger-Chatautomatisiertund selbstständig–aufderWebsite,imBuchungsprozess undwährenddesAufenthalts.DasEinzigartige:Die Antwortensindnichtstandardmäßigundaustausch-

Innovativ,bequem,trendy

rossin präsentiertaufderHotel2023Gesamtlösung

DasUnternehmenrossin mitSitzinLaag/Neumarkt, hatsichfürdiediesjährige FachmesseHotel2023hohe Zielegesteckt.AufderMesse wirdein360°-Polstermöbelkonzeptpräsentiert.

DerBesucherwirdvon einemBar-undRestaurantambienteübereineLounge ineinenSpa-Bereichgeführt.Dieharmonischin sichüberlaufendenBereichewerdenmithochwertigenPolstermöbelnausder aktuellenDesignkollektion

vonrossinbestückt.

ImWellnessbereichpräsentiertrossindieimposante,architektonischanmutendeLiegecleowood.Ihre ausladendeFormschönheit garantiertmaximalenRuhekomfortundwirdinjederSpa-Landschaftzum Highlight.DasModellsamurai,das2023mitdembegehrtenRedDotAwardausgezeichnetwurde,wirdals Stuhl,Sessel,Barhocker, LoungesesselundSofavertretensein.Aufeinerfiligra-

nenStahlrohrstrukturruht einevoluminöse,weiche Rückenlehne,diedenGast schützendumhülltundso zumVerweileneinlädt.

DieSerieist,dankihres interessantenPreis-Leistungs-Verhältnisses,heute schoneinBestseller.

UmineinemRestaurantbereichPrivatsphäre zuschaffen,präsentiertrossin„Ess-Inseln“.DasModell rail,speziellfürdieGastronomieentwickelt,erfindet dietraditionelleEckbank

bar,sonderndankkünstlicherIntelligenzundder jeweiligenHotel-Datengenauaufdenbetreffenden Beherbergungsbetriebzugeschnitten.

Re:Guestsagt HalloaufMesseHotel

AufderFachmesseHotel inBozenistRe:Guest„persönlich“vorOrt.Vom23. Oktoberbiszum26.Oktoberquatschtundflirteter mitseinenBesuchern.Den einenoderanderenüberzeugtervielleichtsogar,ein Hotelzimmerzubuchen!

DanebenstehteinganzesTeambereit,umFragen rundumAutomationund KIimHotelzubeantworten.AuchdieNeuheitenvon Re:Guestwerdenvorgestellt.

Treffpunkt:StandD24/58 inHalleCD–dankder typischgelbenRe:Guest-Farbenichtzuübersehen!

www.reguest.io

Betriebliche Risiken gezielt absichern

AlsUnternehmerbzw. Unternehmerinträgstdu einegroßeVerantwortung undbisteinerVielzahlvon Risikenausgesetzt.BetrieblicheRisikenkönnenjenach Branche,inderdasUnternehmentätigist,sehrunterschiedlichsein.Schäden anBetriebsgebäuden,SachwertenundPersonen,EinbruchoderDiebstahl,SchädeninZusammenhangmit denhergestelltenProdukten:GegenalldieseRisiken sollteeinUnternehmenbzw. eineUnternehmerinabgesichertsein,umnichtdieeigeneExistenzaufsSpielzu setzen.Damitnichteine VielzahlvoneinzelnenVersicherungenabgeschlossen werdenmuss,bietendie RaiffeisenkassenfürSüdtirolerKlein-undMittelbetriebedie„RaiffeisenBetriebsSchutz“Versicherung derAssimoco-Gruppean.

neu.Modulare,rundeSitzelemente,auchaufMaß, bietenFlexibilitätinder Gestaltung.Diehohenoder niederenRückenlehnengewährendiegewünschteGeborgenheitundRuhe.

Dasrossin-Teamfreut sichaufIhrenBesuchauf derFachmesseHotel2023 vom23.Oktoberbiszum26. Oktober,HalleAB,Stand A05/06.

Tel.0471881488 www.rossin.it

AlexNössing,Betreuerfür FirmenkundenimRaiffeisenVersicherungsdienst

„AlsMulti-Risk-VersicherungbietetsieumfangreicheAbdeckungenfürbranchenspezifischeRisiken. DerVersicherungsschutz wirdpräziseaufdiejeweiligenAnforderungen,die BetriebsgrößeunddenArbeitsalltagabgestimmt“,erklärtAlexNössing,Betreuer fürFirmenkundenimRaiffeisenVersicherungsdienst. FürweitereInformationenstehtdirdeinVersicherungsberaterinder Raiffeisenkassegernezur Verfügung.

rossinpräsentiertaufderFachmesseHotelein360°-Polstermöbelkonzept.

GroßzügigeWeiten–technischeExzellenz

SüdtirolFenster istderSpezialistfürrahmenloseAusblicke

SüdtirolFensterschafft dieperfekteSymbioseaus Ästhetikundtechnischer Innovation.Rahmenlose Verglasungenlassenjeden Raumerstrahlenundgeben neueBlickwinkelfrei,und zwargrenzenlos.

Seit1978drehtsichbei SüdtirolFensterinGaisallesumdieLeidenschaftfür denFensterbau.EineLeidenschaft,dieSüdtiroler Handwerkstraditionmit neuesterInnovationverbindet.IndieserKombination entstehenhochwertigeund lebendigeFensterlösungen vonkompromissloserQualität,diegewohnteStandardsübertreffenundneue

Maßstäbesetzen.Instetiger Weiterentwicklungwerden neueKonzepte,Modelleund Systemeerarbeitet,dieden technischenAnsprüchen vonheuteundmorgengerechtwerden.

DerRahmen verschwindet

DieneuesteFormvoninnovativerTechnologiein zeitgemäßerUmsetzungbestichtdurchihreaußergewöhnlicheleganteundzeitloseÄsthetik:Rahmenlose, großzügigeFensterfronten erscheinenalsbündigeund endloseFlächenunderlaubendemAußenbereich,mit demInnenrauminAktionzu treten.DerWohnraumverschmilztmitseineräußeren Umgebung–eineinzigartigesRaumerlebnisstelltsich ein.DurchdiegroßenFensterflächenbahntsichjeder nochsoschmaleLichtstrahl

seinenWegundsetztden RaumoptimalinSzene.Mit derEinbindungvonHebeschiebetürenmitbodenbündigenSchienenwirdeinweiterereinzigartigerMoment inderarchitektonischenGestaltunggeschaffen.Durch

dieunbegrenztePanorama-Frontscheintsichdie TüralsschwebendesElementimRaumzubefinden. Dasreduzierteundlineare Designfügtsichnahtlosin dasAmbienteeinundlässt stilistischenMerkmalenge-

RegiokornstehtfürSüdtirolerGetreide

WörndleInterservice istlangjährigerVertriebspartnervonMeranerMühle

DieFamilieAlbertund SigridvonBerg,welcheauf 600JahreMüllertradition imbayerischenAnsbach blickenkann,übernahmzusammenmitSohnRudolfim Jahr1985dieMeranerMühleinLana.IndenFolgejahrenwurdederBetriebkontinuierlicherweitert.

DasfamiliengeführteUnternehmenstehtheutewie früherfüreinebesondere LeidenschaftfürGetreide allerArtunddessentraditionelleVerarbeitung,die esgekonntmitdenPrinzipieneinerfortschrittlichen Produktionvereint:vonder sorgfältigenAuswahlder Rohstoffe,übermodernste AnlagenundstrengeKontrollenwährenddesgesamtenHerstellungsprozesses bishinzumaximalerOrientierungandenBedürfnissen derKunden.

GroßeVielfalt

DieMeranerMühlebietet einegroßeVielfaltanMehlen,Backmischungen,auch

bioundglutenfrei,dieeigene LievitoMadreundnatürlich auchverschiedensteGetreidesorten.EineweitereSpezialitätstelltdasexklusiv vonderMeranerMühlege-

mahleneRegiokorn-Getreidedar.

RegiokornstehtfürGetreide,dasausschließlichin Südtirolangebautundverarbeitetwird.InZahlenaus-

Regiokorn bestehtaus Getreide,das nurinSüdtirolangebautwird.

gedrücktsprichtmanvon über300TonnenErnteertrag,hauptsächlichRoggen, aberauchDinkelundein kleinerTeilGerste.Diese werdenproduziertvonca.

UnbegrenzteAusblickedank rahmenloser Fensterfronten.

nügendPlatz,ihreWirkung zuentfalten.

SchöneAusblickebrauchenkeinenRahmen–nur zurückhaltendeArchitektur intechnischerExzellenz.

www.suedtirol-fenster.com

60SüdtirolerBauernaufca. 85HektarAnbaufläche,verteiltaufVinschgau,PustertalundEisacktal.

RegiokornstärktdasbeinaheinVergessenheitgerateneNetzwerkzwischen Anbau,Verarbeitungund Produktionundvereintdie lokalenGetreidebauernmit derMeranerMühleund über40Bäckereieninganz Südtirol.SowirdderGetreideanbauinSüdtirolwiederbelebt,althergebrachtes WissenundlokaleGetreidesortenwerdenbewahrt, dieregionaleWertschöpfung wirderhöhtunddiegastronomischeKulturgefördert. EsisteinNetzwerk,vondem alleBeteiligtenprofitieren unddasdieRegionalitätantreibt.VomBauernbiszum Endkonsumenten.

SämtlicheProdukteder MeranerMühlesindüber denlangjährigenVertriebspartnerWörndleInterservicefürdieGastronomie undHotellerieerhältlich.

www.granchefpremiumfood.it

AllesamSchirm

Systems stelltIT-NeuheitenbeiderHotel2023vor

VonderneuenWeb-LösungSüdtirolsbeliebtester

HotelsoftwareASAHOTEL bishinzuaktuellenIT-Security-Innovationen.Aufder FachmesseHotel2023vom 23.bis26.OktoberpräsentiertdasIT-Unternehmen

SystemseineMengeneuer

IT-Lösungenundzeigt,was einmodernerBeherbergungsbetriebbraucht,umeffizient,sicherundreibungslosarbeitenzukönnen.

Einstabilesundsicheres

IT-Systemsorgtfüreinen reibungslosenAblaufim Beherbergungsbetriebund stelltsicher,dasssichdie GastgeberaufdasWohlihrerGästekonzentrierenkönnen.DasSüdtirolerIT-UnternehmenSystemsistseit JahrzehntenPartnerderHotellerie,bietetfürBetriebe unterschiedlichsterGröße Lösungen,dieAbläufevereinfachenundMitarbeiter entlasten.VonderoptimalenIT-InfrastrukturmiteinemstörungsfreienWLAN überDatensicherheitbis hinzumaßgeschneiderten LösungensorgtSystemsfür passgenaue,stabileIT-Netzwerke.Nützlichedigitale Werkzeuge,wiediesmarte

Kennzeichenerkennungund SmartCharging,erleichtern darüberhinausdenHotelalltag.

ErgänztwerdendieinnovativenLösungenmitdem einzigartigenSystemsService.An365TagenimJahr, auchanWochenendenund Feiertagen,stehendieSystems-MitarbeiterHotelkundenimRahmenflexiblerService-PaketezurVerfügung. Erreichbarkeit,schnelle ReaktionszeitenundRundum-Betreuungsinddabei selbstverständlich.Mitden dreiStandorteninSchlanders,BruneckundBozen isteinepersönlicheVor-OrtBetreuunggewährleistet.

DasneueASAHOTEL amSystems-Messestand

BeiderHotel2023inBozengewährtSystems,noch vordergeplantenVeröffentlichungimerstenQuartal 2024,Einblickeindasneue Web-UpgradevonASAHOTEL,Südtirolsbeliebtester Hotelsoftwareundzugleich HerzstückdermodernenHotelverwaltunginetlichen Betrieben.Zusätzlichzu derklassischenOn-Premi-

se-Versionpräsentiertsich dasneueASAHOTELmit neuerOberflächesowieneuenFunktionen.Außerdem kanndasneueASAHOTEL ortsunabhängig,mitjedem GerätundBrowserbedient werden–bewährteASA QualitätimneuenDesign.

Einenbesonderen SchwerpunktlegtSystems beiderFachmesseHotel2023 auchaufdasThemaIT-Security,dasichCyberangriffe–auchaufkleinereundmittlereBetriebe–häufen.Als SüdtirolsMarktführerrund umDataProtectionarbeitetSystemsmitinternationalnamhaftenHerstellern zusammenundbietetzum BeispielBackupsfürganze IT-Systemeoderauchnur füreinzelneBereichewie Microsoft365,Firewalls,LösungenzumSchutzvonEndgerätenoderfüreinerasche Datenwiederherstellungim Ernstfall.

ÜberalldasundnochvielesmehrinformiertdasSystems-TeambeiderFachmesseHotel2023inBozenvom 23.biszum26.Oktober,Halle CD,StandD26/62.

www.systems.bz

DasGastroteamvonSystems.Vonlinks:ClaudiaFrontull,MichaelThuilleundMassimiliano Pocorobba.

WINTERLICHWEIHNACHTLICH!

ContentCreationund EinsatzvonKI

Marketing: MitKIText-undBild-Contentkreieren

DekorierenmitKlassedasmöchten wiralle.WenndieTagekürzerwerden, dannfreuenwirunsaufdenDuftvon Glühwein,derüberallinderLuftliegt.

WirfreuenunsaufcooleDekorationen,eintollesHOMESTYLING,das gehörtzurWinter-Stimmungdazu. BestehendeDekowirdneuinterpretiert,neueDekodazugefügt-allesist harmonischundstimmig.

DekorationbestehtdiesenWinter vorwiegendausNaturmaterialien undLichtstimmung!

NachhaltigMinimalistischFestlich InderDekorweltzeigenwirNeuheiten!Beispiele,IdeenundTippsfürIhre Räumlichkeiten.

Und...dasWichtigste,dasDekorwelt TeambetreutSieindividuell,freutsich aufIhrenBesuch,aufguteGespräche undIhreFotosvonIhrembestehendenAmbiente.

KaumeinUnternehmensbereichistsoagilwie dasMarketing.Darumistes entscheidend,immerwieder neueundattraktiveWegezu finden,umGästegezieltanzusprechenundsoContent zuliefern,derbegeistert.

KünstlicheIntelligenz präsentiertsichalspraktischesInstrument,um raschundressourcenschonendtextlicheundgrafischeInhaltezuerstellen. DieVerlockungensindgroß, gleichzeitigistdieAngebotslandschaftgroßundunübersichtlich.DieWeltder künstlichenIntelligenzbirgt nebenaufregendenChancen auchGrauzonenundQuali-

tätsmängel.DieseHerausforderungenumfassendie Navigationdurchkomplexe Urheberrechtsvorschriften, dieBewältigungvonProblemenimZusammenhangmit BildqualitätunddieVermeidunggenerischerInhalte, diedieEinzigartigkeiteines UnternehmensnichterfassenodermöglicherweiseUngenauigkeitenenthalten.Daheristesentscheidend,diese TechnologieklugundmiteinemkritischenBlickeinzusetzen.Dasbedeutet: •erzeugteErgebnissefachlichprüfen, • denUmgangmitdenKIInstrumentenerlernen undübenund,

• wieinjedemBereichdes Marketings,mitklaren Briefings,definiertenZielenundKnow-howdieInstrumenteeinsetzen. DieIntegrationvonKIin dieContent-Erstellungund Kommunikationmitden KundenbirgtenormesPotenzialzurVerbesserung derServicequalitätund Effizienz.DasFindendes richtigenGleichgewichts zwischenKI-gesteigerterEffizienzundderHerzlichkeit menschlicherGastfreundschaftdientalsBrückezu einerherausragendenGästeerfahrung.

brandnamic.com

SüdtirolerSpeckfestabgehalten

Event: Über10.000BesucheramKronplatz

DieFerienregionKronplatz,dasSüdtirolerSpeck KonsortiumundIDMSüdtirol,dieVeranstalterdes SüdtirolerSpeckfestsam Kronplatz,zeigensichmit dererstenAuflagesehrzufrieden.

odereinfachmalanrufen0473270926 undIhreWünschebesprechen

DasbreiteAngebotaus Produktverkostungen,Kulinarik,Musikundeinem attraktivemRahmenprogrammhatrund10.000BesucherinnenundBesucher aufdenKronplatzgelockt. AndenStändenderHerstellerundbeizahlreichenkulinarischenSpezialitätenin denHüttenundamFestgeländegabesdieGelegenheit, denSüdtirolerSpeckg.g.A. zugenießenundzuerleben.

PaulRecla,derPräsident desSüdtirolerSpeckKonsortiums,istsehrerfreut überdiegelungeneVeranstaltung:„DieersteAusgabedesSüdtirolerSpeckfests amKronplatzhatzahlreiche Gästeangelockt,diedenSüdtirolerSpeckg.g.A.authentischingroßartigerNaturkulisseerlebenkonnten. MittatkräftigerUnterstützungderFerienregionKronplatz,IDMSüdtirolundden vielenfreiwilligenHelfern konntenwirdieErfolgsgeschichtedesSpeckfestsweiterschreiben.“

"Nacheinerlängeren ZwangspauseziehenwireineäußerstpositiveBilanz zurerstenAusgabedesSüd-

tirolerSpeckfestesaufdem Kronplatz.DiesesherausragendeErgebnisverdanken wirnichtnurderArbeit unsererengagiertenHelferinnenundHelfer,sondernauchdergutenZusammenarbeitderFerienregion Kronplatz,bestehendaus denTourismusvereinen rundumdenKronplatzund SkiramaKronplatz,denHüttenbetreibern,demSüdtirolerSpeckKonsortiumund IDMSüdtirol.DergroßeErfolgdieserVeranstaltung wäreohnediehervorragendeZusammenarbeitunserer starkenPartnernichtmöglichgewesen",sagteThomasReiter,Direktorvon SkiramaKronplatz.

Geräte

Orderman Leo2 undAntennefür Orderman-Systemum600Eurozu verkaufen.Tel.3664904646

Laufband derFirmaVisionwegen Nichtgebrauchsum4.500Eurozu verkaufen.Tel.0473490880

BravilorBonamat B5,RundfiltergerätfürOrtemitWasseranschluss. BrühtgroßeMengenanKaffeein separatenBehältern.Modellmit1 Brühsystemund2Behälternà5Liter. ZusätzlichBehälterà5LiterfürMilch. IdealfürGastbetriebe,Frühstückshäuservon30bis60Betten.

Tel.0471839735

Bügelmaschine Stahlgünstigzu verkaufen,16Jahrealt,Walzenbreite 160cm.Gesamtbreite220cm.Hotel GutenbergSchennaTel.0473945950 info@hotelgutenberg.eu

Verkaufe Chafin-Dish inInoxder MarkeSambonetfürdieWarmhaltungvonSpeisen(Eier,Würste...), Durchmesser40cm,wieneu,nur1 Saisonbenutzt,3Schalenwerden dazugeschenkt.Preis500Euro(Neupreiscirca950Euro).

Tel.0471795344

Registrierkasse und Hardware für Kassensystemgünstigabzugeben.

AuchnurTeiledavonabzugeben:

1xCassafiscale:CustomXKUBE–Druckernonfiscaleacavo:Custom

KUBEII–DruckernonfiscaleWLAN: Epsonx2–Antenne:ArubaAP-105x

3–Optional:Software(Ipratico),3x Ipod,1xIpad.Tel.3296565655

Teigschleifmaschine idealfüreine Pizzeriazuverkaufen.

Tel.3331950375

ChafingDishrun,mitElektroanschluss,35cm,undPaste,neuwertig, um400Eurozuverkaufen.

Tel.0473633137

Neue Buffetinsel derMarke „TecfrigoBrina6M“,nureinhalbes JahrinGebrauch,ohnejegliche Gebrauchsspuren,inkl.Kühlung, Tellerhalterunglang,Tellerhalterung kurz.Neupreis7.000Euroinkl.MwSt., Kaufpreiszuvereinbaren.

Tel.0472646033

WegenBetriebsschließungwerden guterhaltene Küchengeräte günstig verkauft.Tel.3319132716

Professionellerneuerunbenützter Gasgrill mitLavasteinenundUnterbauum2.000Eurozuverkaufen.

Tel.0473923055

WegenBetriebsauflassung

Winterhalter-Glasspülmaschine mitWasseraufbereiterum2.600Euro verhandelbarzuverkaufen.

Tel.3292123403

Wirverkaufen2gebrauchte Kofferwägen ingutemZustandumje 280Euro.Tel.0474401126

WIRDENKENAN IHRENVORTEIL

DerHGVbietetseinenMitgliedernindenunterschiedlichstenBereichenbesondereKonditionen.Abkommenmit zahlreichenUnternehmenundEinrichtungenermöglichen es,HGV-MitgliederngeldwerteVorteilezubieten.

StarkeLeistungenindenBereichen: Energie E-Mobility Versicherungen Bank-und Kreditwesen Autokauf medizinischeVorsorge digitaleMedien Autorengebühren (SIAE) Produzentengebühren(SCF) Reinigungsbereich Erste-Hilfe Paketversand

Tel.0471317700 info@hgv.it www.hgv.it

HGV-Sprechstunden

Sterzing

Jeden1.undletztenMittwoch imMonat,10Uhrbis12Uhr, Raiffeisenkasse,Sterzing

Passeiertal

Jeden2.MittwochimMonat, 9Uhrbis11Uhr, imBürodesTourismusvereins inSt.LeonhardinPasseier

VersicherungsberatungAssiconsult

HGV-Bozen: jedenletztenDonnerstag imMonat,9Uhrbis12Uhr.

Anmeldungunter

Tel.0471317700

HGV-BezirksbüroBrixen: jedenletztenMittwoch imMonat,9Uhrbis12Uhr.

Anmeldungunter

Tel.0472834732

HGV-BezirksbüroBruneck: jedenletztenMittwoch imMonat,14Uhrbis17Uhr.

Anmeldungunter

Tel.0474555545

HGV-BezirksbüroMeran: jedenletztenDonnerstag imMonat,14Uhrbis17Uhr.

Anmeldungunter

Tel.0473233144

Einrichtung

Kürzlichneubezogene Sessel zum Einzel-oderGruppenverkauf,je500 Euro,zuverkaufen.Tel.3355280120

Teller-Set zuverkaufen:Oval(35cm) 2xweiß/2xbeige/2xolive;Butterteller(15cm)10xweiß/10xbeige/11x olive;Tellerflach(28cm)10xweiß/ 9xbeige/11xolive;Bowls(11cm) 12xweiß/12xbeige/12xolive;Mini Teller(5cm)10xweiß/11xbeige/12 xolive;Präsentierteller(11cm)5x weiß.Tel.3472759055

Impressum

Mehrererunde Holztische,70cmx 70cm,zuje100Eurosowiemehrere ovaleHolztische,ca.100cmx70cm x70cm,um140EuroproStückzu verkaufen.Tel.3355280120

5 Barhocker zuje50Eurosowie dekorativenSpiegel,ca.90cmhoch, inklusiveRahmenum150Eurozu verkaufen.Tel.3355280120

Dekorative Tischlampe,ca.70cm groß,um180Euro,4Tischlampen,ca. 92cmhoch,inklusiveLampenschirm, um120Euro,3 Wandlampen,ca.50 cmx25cm,um150Euro,5Deckenlampen,ca.52cmDurchmesser,um je100Euro,mitBlätternundBlumen verzierte Deckenlampe,ca.70cm Durchmesser,um120Eurozuverkaufen.Tel.3355280120

Sucheflache Teller derMarke Tafelstern/Hutschenreuther–Lotus–23cmDurchmesser.

Tel.3357047016

HotelPostOlangverkauftsehrgünstigguterhaltene Softback ingutem Zustand.Tel.0474496127bzw.346 0883614,info@hotelpost-tolderhof. com

Verkaufequadratischen Massivholz-Tisch mitStrohdachfürdenAußenbereich.BietetPlatzfürmaximal 8Personen.StandortOlang.Preis480 Euro.Tel.3478799088

Vollholzsauna um6.900Euro (VHB)abOktoberzuverkaufen, Klafs-Saunaofen12KW/2Maße 210cmBreitex270cmLängex 200cmHöhe.Tel.0474403147

Redaktion: Dr.NikolausStoll,Dr.VerenaBonatti,Dr.Katharina

Fleischmann,Dr.IsabelMeraner,Dr.BeatePachler,ArminPichler

Anzeigen: Dr.VerenaBonatti

EigentümerundHerausgeber:

HGV-ServiceGenossenschaft

Hoteliers-undGastwirteverband,39100Bozen Schlachthofstraße59,Tel.0471317700

Fax0471317701,E-Mail:presse@hgv.it

VerantwortlichfürdenInhalt: Dr.NikolausStoll

ROC-Nummer: 010273

Layout: FriedlRaffeiner

Druck: Athesia,Bozen,Weinbergweg7 Reg.Trib.Bozen3/65-1965;erscheintmonatlich DieRedaktionbehältsichdasRechtvor,Anzeigenzurückzuweisen.

DiePatronat50&Più ENASCO-Sprechstunden

HGV-Bozen: JedenFreitag, 8.30Uhrbis12.30Uhr; Anmeldung:Tel.0471317700

HGV-Meran: 1.und3.Mittwochundjeden 2.DienstagimMonat, 13.30Uhrbis16.30Uhr; Anmeldung:Tel.0473233144

HGV-Brixen: 2.und4.DienstagimMonat, 8.30Uhrbis12.30Uhr; Anmeldung:Tel.0472834732

HGV-Bruneck: 1.und3.DienstagimMonat, 8Uhrbis12Uhr;Anmeldung: Tel.0474555545

HGV-Schlanders: Jeden2.DienstagimMonat, 9Uhrbis12Uhr;Anmeldung: Tel.0473620281

Suche Spannleintücher fürkleinen GastbetriebmitJugendgruppenunterbringung.SiesolltenfürEinzelbettenpassen,weißundguterhalten sein.Eventuellnehmeichauchgut erhalteneSpannleintücherfürDoppelbettzueinemgünstigenPreis. Tel.3200360243

Vollholzsauna abOktoberum 8.900Euro(VHB)zuverkaufen, Klafs-Saunaofenmit16kW,Maße 380Längex230Breitex250Höhe. Tel.0474403147

Insgesamt 88Skischränke mit Schuhtrocknergünstigabzugeben. Tel.3332679619

Pacht/Verkauf

Pächterfürunsere Bar/Pizzeria/Restaurant anderSchnellstraßeMEBO gesucht.EshandeltsichumeineneuwertigeRaststättemitBar,Pizzeria, Restaurant,MarketundVerkaufvon TabakwarenundRubellosen. FlexibleÖffnungszeiten,genügend SitzplätzeinnenanderBar,im Speisesaalundaufdergroßzügigen Terrasse.Übernahmedatumzu vereinbaren.Über80Parkplätze imPKW-Bereichundeigener ParkplatzfürBusseundLKW. Kontaktaufnahmeunter Tel.335424100oderperE-Mailan gasser@mebosud.it

Hotel (KlimahausA)amEingangdes PustertalesinansprechenderLage, mithochwertigerInfrastrukturum 1.380.000Eurozuveräußern.VorhandeneBettenkapazität38,dank genehmigtemErweiterungsprojekt auf50erweiterbar–Gelegenheit! AuskunftunterTel.0472834380

AbDezember2023wirdinGröden eineguteingeführte Pizzeria an FachkundigezufairenBedingungen verpachtet.Tel.3357220696

BestenseingeführtesDreiSterne-Hotelmit90Betten mitRestaurant,Hallenbad inPanoramalage,Nähe Bozen,anHoteliersmit mehrjährigerErfahrungzu verpachten. WirfreuenunsaufEuch. BeiInteresseZuschriften anHGV-Zeitung, KennwortPanoramalage, kleinanzeiger@hgv.it

WirsucheneinenNachfolger fürunserensehrgutetablierten Bistro-Bar-Betrieb inLana/Industriezone.AufgrundderbevorstehendenPensionierungwirddasLokal verpachtet.Tel.3381245749

Kleiner Gasthof, 3Sterne,24Betten, geeignetalsFamilienbetrieb,alle Zimmerneurenoviert,auchRestaurantmöglich,großerWintergarten, schöneBetriebswohnung,abDezember2023zuverpachten.Wirzeigen IhnengernebeiInteresseunseren Betrieb.Tel.3472110054

Suchen B&B,Residence oder Skihütte zumPachtenoderKaufen imRaumSchlerngebiet/Gröden.

Tel.3663014102

Gutgehendes Berggasthaus AnratterhütteimSkigebietGitschberg/Jochtal,Sommer-undWintersaison,abHerbstzuverpachten. Tel.0472849574bzw.335453400

Guteingeführte Mensa samtBarin derHandwerkerzoneBozner-Boden amHauptsitzdeslvhmitgroßzügigemAußenbereichundNebenräumen.ImUntergeschossbefindensich dieToiletten,Lagerräume,Archiv undvierAutostellplätze.InunmittelbarerNähezurImmobiliebefindet sicheinöffentlicherParkplatz. Verfügbarab2024um 1.300.000Euro,verkauft CastellanumImmobilienBrixen, Tel.0472201250,E-Mail commercial@castellanum.it.

Drei-Sterne-Hotel mitResidenzim Ahrntalabsofortzuverpachten. Tel.3495120238

Verschiedenes

Verschiedene Original-Grafittis auf Leinwand(120Euro)undzusätzlich DruckedesOriginals(à10Euro)auf StoffbannerCanvasundaufkaschiert aufHolzbildrahmen,Format80x120 cm,AuftragsarbeitandenKünstler VlastoŠtefíkausderSlowakeizu verkaufen.SelbstabholunginMeran. Tel.3481034317

HyundaiKona,100Prozentelektro, Reichweite450-480km,BJ3/2021, 45.000km,und HyundaiIoniq 5, JahreswagenBJ2023,12.000km, 4x4,1Besitzer,zuverkaufen. Tel.3356698507oderE-Mail amilo50@gmail.com

www.emva.it·T0471.971.868