I.P.
58. Jahrgang - Bozen, November 2023 - Nr. 10 JAHRE
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Fachzeitung für Hotellerie und Gastronomie
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HGV-Portal „Future Hospitality“
Seite 6
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Verdienste um den Tourismus
HGV-Stern 2023 an Christine Mayr und Reinhard Steger überreicht
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Anlässlich des HGV. Jahresempfanges2023 wurde der HGV-Stern 2023 für Verdienste um den Tourismus in Südtirol vergeben. Die Preisträger sind die langjährige Präsidentin der Sommeliervereinigung Südtirol Christine Mayr und der langjährige Präsident des Südtiroler Köcheverbandes Reinhard Steger. Christine Mayr hat sich wertvolle Verdienste um Südtirols Weine und schließlich um die Urlaubsregion erworben. Durch ihren Einsatz gelang es, das Wissen rund um den Wein nicht nur in der Gastronomie und in der Beherbergung, sondern in der breiten Bevölkerung enorm zu steigern. Sie war eine der ersten weiblichen
Sommelière und Genussbotschafterinnen in Südtirol. Sie führte von 2002 bis 2022 die Südtiroler Sommeliervereinigung und hatte in dieser Zeit auch zusammen mit dem HGV und dem Bereich Weiterbildung im HGV zahlreiche Sommelierkurse durchgeführt. Ihr profundes Wissen gibt sie weiterhin als Referentin, Genussbotschafterin sowie als Präsidentin der Südtiroler Weinakademie weiter. „Dafür und für dein Wirken als Präsidentin der Sommeliervereinigung Südtirol ist es uns eine Freude und Ehre, dir den HGV-Stern 2023 für Verdienste um die Weinkultur, die Gastronomie und den Tourismus in Südtirol zu verleihen“, sagte HGV-Vizepräsident Klaus Berger in seiner Laudatio.
Küchenmeister Reinhard Steger hat Südtirols Gastronomie und den Kochberuf in den letzten Jahrzehnten wesentlich mitgeprägt. Als Präsident des Südtiroler Köcheverbandes von 1999 bis 2022 ist es ihm gelungen, dem Kochberuf eine neue Wertigkeit zu geben und die Jugend für dieses Handwerk zu begeistern.
Kochberuf aufgewertet Ihm lag die Meisterausbildung, die Ausbildung zum diäthetisch geschulten Koch, die Aufwertung des Kochberufes, die Förderung der Kochlehrlinge und das starke Bekenntnis zur Regionalität und Authentizität der Südtiroler Küche am Herzen. „In vielen Telefonaten mit der HGV-Spitze wollte er
die Ansicht des Verbandes hören. Das heißt, dass ihm die Sichtweise der Unternehmerinnen und Unternehmer wichtig war“, sagte HGV-Vizepräsidentin Judith Rainer bei der Laudatio. Als Kochfachlehrer am Kaiserhof und in der Landeshotelfachschule in Bruneck begeisterte er die Schülerinnen und Schüler für den Kochberuf. Reinhard Steger hat als Kochfachlehrer und als Präsident des Köcheverbandes stets auch den Service mitberücksichtigt. Für sein 23-jähriges Wirken als Präsident des Südtiroler Köcheverbandes aber auch als Kochfachlehrer und Motivator von jungen Menschen ist ihm der HGV-Stern 2023 für Verdienste um die Gastronomie und den Tourismus in Südtirol verliehen worden.
Pionierin des Jahres: Brunhilde Schölzhorn Seite 15
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Vorteile des kreislaufgerechten Bauens Seite 20