STK/HGV-Weiterbildungsbroschüre Oktober bis Dezember 2013 by HGV-Service Genossenschaft

Beste Aussichten Weiterbildung Oktober bis Dezember 2013

Buchen Sie unsere Veranstaltungen online! Unter www.HGV.it gelangen Sie zu unserer Homepage. In der Rubrik „Weiterbildung“ finden Sie alle aktuellen Angebote und Infos. Die HGV-Mitglieder können sich dort direkt mit ihrem Passwort für die Kurse anmelden.

Herausgeber Südtiroler Tourismuskasse (STK) Cassa Turistica Alto Adige (CTA) Tel. 0471 317 700, Schlachthofstraße 59, Bozen Ihre STK/HGV-Weiterbildung

Hoteliers- und Gastwirteverband (HGV)

Christoph Ladurner

Unione Albergatori e Pubblici Esercenti

Abteilungsleiter

Tel. 0471 317 700, Schlachthofstraße 59, Bozen

Claudia Caumo Koordination, Organisation und Betreuung

ASGB Tel. 0471 308 200, Bindergasse 30, Bozen

Lisa Schwarz Information und Anmeldung

AGB/CGIL – LHFD/FILCAMS Tel. 0471 926 420, Romstraße 79, Bozen

Tel. 0471 317 790 Fax 0471 317 791

SGB/CISL – FISASCAT

Weiterbildung@HGV.it

Tel. 0473 497 185, Siemensstraße 23, Bozen

Mit finanzieller Unterstützung der Autonomen Provinz Bozen Südtirol, Abteilung deutsche Kultur und Abteilung Tourismus.

SGK/UIL – UILTUCS

Trotz sorgfältiger Kontrolle der Inhalte können Fehler nicht ausgeschlossen werden. Für Hinweise sind wir dankbar.

Tel. 0471 245 614, Romstraße 84/c, Bozen Layout: Zarges Design, www.marazarges.de Druck: September 2013, Athesia Druck, Bozen

Bausteine zum Erfolg „Beste Aussichten“ ist das Motto der Südtiroler

„Upselling“ vermitteln nützliches Wissen rund

Tourismuskasse (STK) und des Hoteliers- und

um mehr Umsatz und Gewinn in Hotel- und

Gastwirteverbandes (HGV) in dieser Weiterbil-

Gastbetrieben.

dungssaison. Stete Weiterbildung im Sinne des

Ein weiterer wichtiger Bestandteil für den Er-

lebenslangen Lernens ist für den persönlichen

folg eines Betriebes sind die geschickte Kalku-

und unternehmerischen Erfolg eines jeden

lation und Planung sowohl beim Personal als

wichtig, denn nur wer ständig Neues lernt,

auch beim Wareneinsatz. Besonders der

seine Kenntnisse ausbaut und vertieft und in

Einkauf in der Küche, die Mitarbeitereinsatz-

dem was er tut immer besser wird, hat „Beste

planung und die Preisgestaltung bergen dabei

Aussichten“ für die berufliche und persönliche

großes Potenzial zur Gewinnoptimierung.

Zukunft.

Alles Wichtige dazu in den Kursen „Der Ein-

Die STK und der HGV bieten auch in der

kaufs-Profi“, Mitarbeiterkommunikation und

Herbstsaison wieder zahlreiche interessante

-motivation“ und „Preisgestaltung in der

Kurse, Seminare und Lehrgänge für alle im

Gastronomie“.

Tourismus Tätigen an.

Zum Thema Marketing lernen die Teilnehmer

Die Themen der angebotenen Weiterbildungs-

den Telefonverkauf zu optimieren, auf den

veranstaltungen reichen von den Bereichen

Bereich E-Marketing wird besonders in der

Management und Führung, EDV und Internet,

Internetwoche und bei den Kursen zu Google

Rezeption und Hauswirtschaft, Wein und

Analytics und Google AdWords eingegangen.

Gastronomie, Service und Getränke, Küche

Die Pflichtkurse zu den Bereichen Arbeits-

und Speisen bis hin zu den Bereichen Wellness

sicherheit und Brandschutz werden auch im

und Fitness und bieten allen Interessierten jede

Herbst nicht im Kursprogramm fehlen.

Menge Möglichkeiten sich weiterzubilden.

Nutzen Sie das umfangreiche Kursangebot für

Besonders die Lehrgänge zu den verschiede-

Ihre persönlichen Zukunftsaussichten!

nen Bereichen bieten den Teilnehmern die Möglichkeit einer fundierten Ausbildung. In der Herbstsaison beginnen beispielsweise wieder der Management-Lehrgang und der Rezeptionisten-Lehrgang.

STK-Präsidentin

STK-Vizepräsident

Bei zahlreichen Kursen geht es besonders

Cinzia Turello

Gottfried Schgaguler

darum, die Kursteilnehmer für den harten Preiskampf in der Branche zu rüsten. Kurse wie „Der Preis ist heiß“, „Yield-Management“ und 3

Alles was Sie weiterbringt Kurskalender

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6–7

Exklusiv-Veranstaltungen Management-Lehrgang für die Hotellerie und Gastronomie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Weinreise in die Emilia-Romagna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Englisch intensiv in London Der Preis ist heiß

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Vorsicht Burn-out-Falle!

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Die Internetwoche für Gastgeber

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Management und Führung Yield-Management – Erfolgsrezepte für nachhaltige Umsatzsteigerung Controlling-Lehrgang mit Abschlussprüfung Werben mit Google AdWords – Einführung

. . . . . . . . . . . . . . . . . 14

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

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Mitarbeiterkommunikation und -motivation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Investieren – finanzieren – realisieren

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Google Analytics . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Kommunikation mit Bankern

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Benimm ist in – Umgangsformen im Tourismus Sind Sie international? Der Einkaufs-Profi

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Kommunikation und Rhetorik für Gastgeber Preisgestaltung in der Gastronomie

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Grundlagen der Bauphysik für Bauherren

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Rezeption und Hauswirtschaft Rezeptionisten-Lehrgang mit Abschlussprüfung

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Floristica per principianti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Advents- und Weihnachtsdekoration

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Upselling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Pfiffige E-Mails für Ihre Gäste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Training für die Etage

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Workshop: Professionell texten im Tourismus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Management für die Etage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Die Kunst des Telefonverkaufs

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Alles rund um den russischen Gast – Einsteiger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Hier wird nicht gemeckert?! Souverän an der Rezeption . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Korrespondenz mit englischsprachigen Gästen Corrispondenza con l’ospite italiano

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

EDV und Internet Optimal arbeiten mit Microsoft Office Outlook . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 ASA Hotel – Einführung

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Internetseiten gestalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 ASA Hotel – Aufbau 4

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Wein und Gastronomie III. Sommelieranwärterkurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Enologia per principianti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Der gekonnte Weinservice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Erlebnis Wein I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Erlebnis Wein II . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Service und Getränke Servicetraining für Einsteiger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Espresso, cappuccino e latte art . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Cocktails, Snacks und Bargeflüster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Power Briefing – So motivieren Sie Ihr Team . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Cocktails . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Küche und Speisen Verführen Sie mit Ihrer Speisekarte! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Igiene e HACCP per la cucina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Hygiene und HACCP in der Küche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Innovative Küche zur Jahreszeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Cucina italiana moderna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Fingerfood einmal anders . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Kreative Desserts – der süße Abschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 So schmeckt Südtirol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Südtiroler Bergküche: einfach vielfältig . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Moderne Zubereitungsarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 „Gesunde” Köstlichkeiten auf der Speisekarte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Raffinierte Antipasti und Vorspeisen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Feine Winterküche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Wellness und Fitness Lessness: Starke Wohlfühlangebote mit einfachen Methoden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Controlling für das Spa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Pflichtkurse Arbeitssicherheitskurs für Arbeitgeber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Auffrischungskurs: Arbeitssicherheit für Arbeitgeber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Arbeitssicherheit für Arbeitnehmer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Erste-Hilfe-Kurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Brandschutzkurs für Betriebe mit mittlerem Brandrisiko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Brandschutzkurs für Betriebe mit niedrigem Brandrisiko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Vorteile speziell für Kleinbetriebe Klein, aber oho! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Eigenerklärung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Weiterbildung à la carte Ortsgruppenkurse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Betriebsinterne Kurse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Teilnahmebedingungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Die Südtiroler Tourismuskasse (STK) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Information Lohnstreifen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Anmeldeformulare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 5

KURSKALENDER

Oktober bis Dezember 2013

Oktober Do., 17. Mo., 21. Do., 24. Mo., 28. Mo., 28. Di., 29.

Beginn Weinreise in die Emilia-Romagna (4 Tage) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Arbeitssicherheitskurs für Arbeitnehmer in deutscher Sprache . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Auffrischungskurs: Arbeitssicherheit für Arbeitgeber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Innovative Küche zur Jahreszeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Arbeitssicherheitskurs für Arbeitnehmer in italienischer Sprache . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Der Preis ist heiß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

November Mo., 4. Di., 5. Di., 5. Mi., 6. Mi., 6. Mi., 6. Fr., 8. Mo., 11. Mo., 11. Mo., 11. Mo., 11. Di., 12. Di., 12. Di., 12. Di., 12. Mi., 13. Do., 14. Do., 14. Do., 14. Do., 14. Fr., 15. Fr., 15. Fr., 15. Fr., 15. Mo., 18. Di., 19. Di., 19. Di., 19. Di., 19. Di., 19.

Google Analytics . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Igiene e HACCP per la cucina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Beginn „Gesunde“ Köstlichkeiten auf der Speisekarte (2 Abende) . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Beginn Rezeptionisten-Lehrgang mit Abschlussprüfung (7 Tage) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Werben mit Googele AdWords – Einführung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Investieren – finanzieren – realisieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Erste-Hilfe-Kurs in Lana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Beginn Alles rund um den russischen Gast – Einsteiger (6 Nachmittage) . . . . . . . . . . 27 Beginn Internetwoche für Gastgeber (5 Tage) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Beginn Arbeitssicherheitskurs für Arbeitgeber (2 Tage) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Kommunikation mit Bankern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Brandschutzkurs für Betriebe mit mittlerem Brandrisiko (8 Std.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Cucina italiana moderna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Beginn ASA Hotel – Einführung (2 Tage) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Beginn Management-Lehrgang für die Hotellerie u. Gastronomie (20 Einheiten) . 8 Beginn Training für die Etage (1,5 Tage) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Auffrischungskurs: Arbeitssicherheit für Arbeitgeber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Beginn Korrespondenz mit englischsprachigen Gästen (2 Nachmittage) . . . . . . . . . . 28 Yield-Management – Erfolgsrezepte für nachhaltige Umsatzsteigerung . . . . . . . . . . 14 Espresso, cappuccino e latte art . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Auffrischungskurs: Arbeitssicherheit für Arbeitgeber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Vorsicht Burn-out-Falle! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Advents- und Weihnachtsdekoration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Erste-Hilfe-Kurs in Bozen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Beginn Erlebnis Wein I (2 Tage) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Beginn Arbeitssicherheitskurs für Arbeitgeber (2 Tage) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Cocktails, Snacks und Bargeflüster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Workshop: Professionell texten im Tourismus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Benimm ist in – Umgangsformen im Tourismus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Beginn Internetseiten gestalten (2 Tage) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Di., 19.

Kreative Desserts – der süße Abschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Mi., 20.

Beginn Englisch intensiv in London (7 Tage)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Do., 21.

Optimal arbeiten mit Microsoft Office Outlook

Sa., 23.

Lessness: Starke Wohlfühlangebote mit einfachen Methoden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Mo., 25.

Beginn Corrispondenza con l’ospite italiano (2 Nachmittage)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Mo., 25.

Beginn Erlebnis Wein II (2 Tage)

Di., 26.

Sind Sie international? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Di., 26.

Power Briefing – So motivieren Sie Ihr Team

Mi., 27.

Beginn Moderne Zubereitungsarten (2 Abende) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Mi., 27.

Auffrischungskurs: Arbeitssicherheit für Arbeitgeber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Do., 28.

Grundlagen der Bauphysik für Bauherren

Do., 28.

Management für die Etage (1,5 Tage)

Fr., 29.

Mitarbeiterkommunikation und -motivation

Fr., 29.

Hygiene und HACCP für die Küche

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Dezember Mo., 2.

Auffrischungskurs: Arbeitssicherheit für Arbeitgeber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Mo., 2.

Beginn Servicetraining für Einsteiger (2 Abende)

Di., 3.

Auffrischungskurs: Arbeitssicherheit für Arbeitgeber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Di., 3.

Upselling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Di., 3.

Raffinierte Antipasti und Vorspeisen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Mi., 4.

Beginn So schmeckt Südtirol (2 Abende) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Do., 5.

Beginn ASA Hotel – Aufbau (2 Tage)

Do., 5.

Enologia per principianti

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Fr., 6.

Erste-Hilfe-Kurs in Brixen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Di., 10.

Pfiffige E-Mails für Ihre Gäste

Mi., 11.

Arbeitssicherheitskurs für Arbeitnehmer in italienischer Sprache . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Do., 12.

Auffrischungskurs: Arbeitssicherheit für Arbeitgeber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Do., 12.

Der gekonnte Weinservice

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Do., 12.

Südtiroler Bergküche: einfach vielfältig

Do., 12.

Der Einkaufs-Profi

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Fr., 13.

Arbeitssicherheitskurs für Arbeitnehmer in deutscher Sprache

Mo., 16.

Erste-Hilfe-Kurs in Bruneck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Mo., 16.

Kommunikation und Rhetorik für Gastgeber

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Di., 17.

Die Kunst des Telefonverkaufs

Di., 17.

Preisgestaltung in der Gastronomie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Di., 17.

Arbeitssicherheitskurs für Arbeitnehmer in italienischer Sprache . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Vorschau 2014 Januar: Floristica per principianti

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Januar: Fingerfood einmal anders

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Januar: Cocktails in italienischer Sprache Januar: Feine Winterküche

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

KURSKALENDER

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Januar: Controlling für das Spa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Januar: Verführen Sie mit Ihrer Speisekarte

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Januar: Hier wird nicht gemeckert?! Souverän an der Rezeption

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Februar: Brandschutzkurs für Betriebe mit niedrigem Brandrisiko (4 Std.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 Februar: Beginn III. Sommelieranwärterkurs in Meran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Mai–Juni: Controlling-Lehrgang mit Abschlussprüfung

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

EXKLUSIV-VERANSTALTUNGEN

Management-Lehrgang für die Hotellerie und Gastronomie Um erfolgreich im Tourismus tätig zu sein, brauchen Sie fundiertes Fachwissen aus Verwaltung, Management, Controlling, Mitarbeiterführung, Steuer-, Arbeits- und Gesellschaftsrecht. In diesem kompakten Lehrgang vermitteln Praktiker und Experten alle notwendigen Informationsbausteine. Das erlernte Wissen wird zudem in einer Abschlussarbeit vertieft. Sie erstellen einen eigenen Businessplan und präsentieren diesen am Ende des Lehrgangs. Auch der Blick über den Tellerrand ist garantiert: Touren in die Schweiz und nach Österreich zeigen, wie Kollegen erfolgreich arbeiten. Highlight dieses Lehrgangs ist ein „Trend Walk“ in Hamburg, wo die Teilnehmerinnen und Teilnehmer interessante Konzepte live erleben und sich Ideen und Inspirationen holen.

Inhalte: Businessplan und Projektarbeit –

„Trend Walk“ in Zürich

Strategisches Marketing Teil 1

Dienstag, 10. bis

Dienstag, 12. November 2013,

Mittwoch, 11. Dezember 2013

9 Uhr bis 17.30 Uhr

Begleitung: Mag. Thomas Gerhard, Gastronomie- und Hotellerie-Experte, Bregenz

Mitarbeiter-Management Mittwoch, 13. November 2013,

Rechtsformen der Betriebsführung und

9 Uhr bis 17.30 Uhr

Arbeitsrecht Freitag, 13. Dezember 2013,

Management

9 Uhr bis 17.30 Uhr

Donnerstag, 14. November 2013, 9 Uhr bis 17.30 Uhr

Hotel-Marketing Dienstag, 14. Januar 2014,

Strategisches Marketing Teil 2 Dienstag, 26. November 2013, 9 Uhr bis 17.30 Uhr 8

9 Uhr bis 17.30 Uhr

EXKLUSIV-VERANSTALTUNGEN

Finanzierung

Konzeptpräsentation

Mittwoch, 15. Januar 2014,

Dienstag, 1. April 2014, 9 Uhr bis 17.30 Uhr

9 Uhr bis 17.30 Uhr Abschlussveranstaltung mit Diplomverleihung Steuerrecht, Gastgewerbeordnung, HACCP,

und Abendessen

Brandschutz, Arbeitssicherheit

Dienstag, 1. April 2014, 18.30 Uhr bis 22 Uhr

Donnerstag, 23. Januar 2014, 9 Uhr bis 12.30 Uhr

Referenten: Wilfried Albenberger, Leiter der HGV-Personalberatung; Helmuth Rainer, Leiter

„Trend Walk“ – Clubtourismus

des HGV-Büros in Schlanders und Verbands-

Dienstag, 28. Januar 2014

sekretär; Klaus Schmidt, Leiter der HGV-Unter-

Begleitung: Mag. Thomas Gerhard,

nehmensberatung; Expertin/Experte der

Gastronomie- und Hotellerie-Experte, Bregenz

HGV-Steuerberatung; Expertin/Experte der HGV-Rechtsabteilung; Mag. Thomas Gerhard,

Gastronomie-Marketing

Gastronomie-Experte, Bregenz;

Dienstag, 4. Februar 2014, 9 Uhr bis 17.30 Uhr

Jürgen Stadelmann, Personalentwicklung, Coaching und Kommunikation, Metzingen;

Bilanzverständnis und Controlling

Stephan Waltl, Internetexperte, Zell am See;

Mittwoch, 12. und Donnerstag, 13. Februar 2014,

Sabrina Egger, Germanistik- und Theologie-

jeweils von 9 Uhr bis 17.30 Uhr

studentin, Bregenz.

„Trend Walk“ in Hamburg Dienstag, 18. bis Donnerstag, 20. Februar 2014 Begleitung: Mag. Thomas Gerhard, Gastronomie- und Hotellerie-Experte, Bregenz Marketing mit den neuen Medien Dienstag, 25. Februar 2014, 9 Uhr bis 17.30 Uhr Erlebnisdramaturgie im Tourismus – Soziologie Donnerstag, 27. Februar 2014, 9 Uhr bis 17.30 Uhr „Trend Walk“ in Kitzbühel und Saalbach/Hinterglemm Dienstag, 11. und Mittwoch, 12. März 2014 Begleitung: Mag. Thomas Gerhard,

Kursnummer im DZ: 20 Kursnummer im EZ: 85 Dauer:

Gastronomie- und Hotellerie-Experte, Bregenz Ort:

Trends Mittwoch, 19. März 2014, 9 Uhr bis 17.30 Uhr Schriftliche Abschlussprüfung Mittwoch, 26. März 2014, 9 Uhr bis 12.30 Uhr Probepräsentation Mittwoch, 26. März 2014, 14 Uhr bis 17.30 Uhr

jeweils von 9 Uhr bis 12.30 Uhr bzw. 17.30 Uhr Parkhotel Laurin, Bozen

STK-Gebühr/DZ: 1.606 Euro + 21% MwSt. STK-Gebühr/EZ: 1.756 Euro + 21% MwSt. Kursgebühr/DZ: 3.020 Euro + 21% MwSt. Kursgebühr/EZ: 3.170 Euro + 21% MwSt. Im Preis inbegriffen sind: Verpflegung an den Seminartagen (außer bei den Exkursionen), alle Referentenkosten, Seminarraummiete, Unterlagen, Unterkunft mit Frühstück in Hamburg und Zürich, Abschlussabend

EXKLUSIV-VERANSTALTUNGEN

Weinreise in die Emilia-Romagna Lernen Sie bei einer spannenden Reise die Weinbauregionen der Romagna mit ihrer Vielzahl autochthoner und internationaler Rebsorten kennen und besuchen Sie die zahlreichen Kunststädte der Provinz.

Programm-Highlights:

Kursnummer im DZ: 1 Kursnummer im EZ: 81 Begleitung:

❙ Besuch eines Balsamico-Betriebes ❙ Verkostung bei Vignetto delle Terre in Zola Predosa ❙ Besuch und Verkostung bei Ferrucci in Castel Bolognese ❙ Besuch der Bilderstadt Dozza mit lokaler Jause ❙ Weinprobe in der Enoteca Regionale der Emilia-Romagna in der Rocca Sforzesca in Dozza ❙ Verkostung bei Conde in Predappio ❙ Besuch von Comacchio, der wichtigsten Stadt am Po-Delta, mit ihren zahlreichen Kanälen und guten Fischrestaurants ❙ Unterkunft im 4-Sterne-Hotel im Stadtzentrum von Faenza

Christine Mayr, Präsidentin der Sommeliervereinigung Südtirol, Bozen Datum: Donnerstag, 17. bis Sonntag, 20. Oktober 2013 Ort: Emilia-Romagna STK-Gebühr DZ: 447 Euro + 21% MwSt. STK-Gebühr EZ: 509 Euro + 21% MwSt. Kursgebühr DZ: 565 Euro + 21% MwSt. Kursgebühr EZ: 627 Euro + 21% MwSt. Fordern Sie das genaue Programm mit den Inklusiv-Leistungen unter Weiterbildung@HGV.it oder Tel. 0471 317 790 an.

Englisch intensiv in London Wollen Sie Ihr Englisch verbessern? Möchten Sie die wichtigsten Redewendungen in englischer Sprache für Ihre tägliche Arbeit im Gastbetrieb erlernen? Wollen Sie dies mit interessanten Betriebsbesichtigungen, spannenden Unternehmergesprächen und Kultur verbinden? Dann besuchen Sie unseren Sprachkurs direkt in London!

Inhalte: ❙ Vormittags: Sprachkurs mit Fokus auf Tourismus-Englisch. Der Unterricht wird von qualifizierten Fachkräften englischer Muttersprache gezielt auf die Teilnehmer abgestimmt und findet in Kleingruppen von fünf bis sechs Personen direkt im Hotel Park Plaza Victoria statt. ❙ Nachmittags: Kulturprogramm in englischer Sprache zur Verbesserung der allgemeinen Sprachkenntnisse und Besichtigung von verschiedenen Hotels mit Unternehmergesprächen. 10

Kursnummer im DZ: 38 Kursnummer im EZ: 82 Referenten:

TEFL* oder TESOL** qualifizierte Lehrpersonen englischer Muttersprache Datum: Mittwoch, 20. bis Mittwoch, 27. November 2013 Ort: London STK-Gebühr DZ: 1.649 Euro + 21% MwSt. STK-Gebühr EZ: 2.379 Euro + 21% MwSt. Kursgebühr DZ: 2.230 Euro + 21% MwSt. Kursgebühr EZ: 2.960 Euro + 21% MwSt. Fordern Sie das genaue Programm mit den Inklusiv-Leistungen unter Weiterbildung@HGV.it oder Tel. 0471 317 790 an. *TEFL – Teaching English as a foreign language **TESOL – Teaching English to speakers of other languages

EXKLUSIV-VERANSTALTUNGEN

Der Preis ist heiß Der Markt hat sich in den letzten Jahren stark gewandelt – durch eine gute Preisstrategie können Betriebe erfolgreich arbeiten. In diesem Seminar zeigen wir Ihnen verschiedene Möglichkeiten, den besten Preis für Ihr Produkt zu erzielen und wie Sie aktiv mit dem Instrument Preis umgehen können.

Inhalte: ❙ Wie verhalten Sie sich bei der zunehmenden Preisorientierung der Gäste?

Kursnummer: 5

❙ Was bieten Sie den Schnäppchenjägern? ❙ Wie begegnen Sie dem Preisdumping Ihrer Mitbewerber?

Referent:

❙ Werden die Saisonzeiten optimal geplant und genutzt? ❙ Wie eignen sich Ihre Zimmerkategorien als Preis- und Verkaufsinstrument? ❙ Wie gewinnt man den Preiskampf am Telefon? ❙ Wie optimieren Sie die Gestaltung Ihrer Preislisten?

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Mag. Helmut List, Kohl & Partner Tourismusberatung, Villach Dienstag, 29. Oktober 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Parkhotel Mignon, Meran 108 Euro + 21% MwSt. 302 Euro + 21% MwSt.

Vorsicht Burn-out-Falle! Wie kann ich meinen Gästen Ruhe und Entspannung bieten, wenn ich selbst gestresst bin? In diesem Kurs setzen die Kursteilnehmer sich kritisch mit der neuen „Volkskrankheit“ Burn-out auseinander und erfahren, wie sie ihrer Rolle als Unternehmer und Gastgeber, Vater oder Mutter, Familienmitglied und Freund gerecht werden können, ohne dass das eigene Wohlbefinden auf der Strecke bleibt.

Inhalte: ❙ Was ist Burn-out und wie gefährdet bin ich? ❙ Die zwölf Phasen des Burn-out

Kursnummer: 28 Referentin:

❙ Stress und die Stressoren ❙ Was spüre ich, was spürt mein Umfeld? ❙ Selbstreflexion – Fremd- und Eigenbild ❙ Was können meine Familie und Freunde für mich tun? ❙ Wo kann und muss ich mich verändern? ❙ Mein neues „Pflichtprogramm“

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Dörte Mäder, Unternehmensberaterin, spezialisiert auf Marketing, Verkauf und Kommunikation, Stuttgart Freitag, 15. November 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Hotel Quellenhof, Passeier 93 Euro + 21% MwSt. 250 Euro + 21% MwSt.

EXKLUSIV-VERANSTALTUNGEN

Die Internetwoche für Gastgeber Das Internet ist aus der heutigen Zeit nicht mehr wegzudenken. Wer in diesem Bereich nicht fit ist, verliert den Anschluss und somit seine Gäste. In dieser Woche lernen Sie Schritt für Schritt alles, was für Sie als Gastgeber wichtig ist.

Inhalte Block 1 für Hoteliers und Gastronomen Die dynamische Website ❙ Was muss eine zeitgemäße Website dem Kunden bieten? ❙ Was ist Google Places? Wie nutze ich es? ❙ Content Management Systeme: Was ist das? Was müssen sie können? Was kosten sie? ❙ Suchmaschinen-Optimierung: Worauf muss ich achten?

❙ Die Unternehmensstrategie im Web 2.0: Die zehn wichtigsten Schritte, um sich den neuen Herausforderungen zu stellen ❙ Bewertungsmanagement – was ist das und was bringt es? Die wichtigsten Bewertungsportale. Was sind Bewertungsassistenten, wie können sie helfen, die neuen Aufgaben effizient zu managen?

❙ Pflege- und Aktualisierung: Was sind „Landing-Pages“ und wie können sie Google

Praxis-Teil

helfen, den richtigen Kunden zu Ihrer Seite

❙ Erstellen von Facebook-Profilen, Seiten oder

zu führen? ❙ Mobiles Internet und neue Herausforderungen – Was sind Apps und wie komme ich dazu?

Gruppen ❙ Orte und Seiten beanspruchen in Google Places, Qype, Holiday Check usw. ❙ Profile anlegen auf XING und Erstellen eines Twitter-Accounts

Kundenservice in sozialen Netzwerken und Bewertungs-Management für Gastgeber ❙ Was zeichnet das Internet der zweiten Generation (Web 2.0) aus? Wieso kann ein Unternehmen nicht nicht mitmachen? ❙ Blogs, soziale Netzwerke, Content Share, Widgets und Apps – die neuen Möglichkeiten, mit Kunden im Dialog zu sein 12

EXKLUSIV-VERANSTALTUNGEN

Inhalte Block 2 für Hoteliers Online besser verkaufen, Reiseplattformen, Onlineverkauf und Distribution ❙ Den Direktvertrieb stärken: Web-BuchungsSoftware für die eigene Website – Anforderungen und Leistungsvergleiche ❙ Channel-Manager und Schnittstellen – Wie organisieren sie die Pflege und

Kursnummer: 83

Aktualisierung mehrerer Vertriebskanäle? ❙ Was kostet Online-Vertrieb?

Referentin:

❙ Erfolgsfaktoren und Todsünden im OnlineVertrieb

Gabriele Schulze, Expertin für Marketing, Kommunikation und moderne Informationstechnologien, Berlin

❙ Dienstleister und Software-Lieferanten – Unterschiede und Auswahlkriterien Preisstrategien für Hotels für den Multikanalverkauf ❙ Wie werden Hotelpreise gemacht?

Block 1 Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Montag, 11. bis Mittwoch, 13. November 2013 jeweils von 9 Uhr bis 17 Uhr Hotel Eberle, Bozen 230 Euro + 21% MwSt. 618 Euro + 21% MwSt.

Kostendeckend und marktgerecht arbeiten – Neue Strategien für einen extrem transparen-

Kursnummer: 84

ten Markt mit Preisvergleichsmaschinen und Hotelfindern ❙ Wie ermittelt man die Preisuntergrenze und was bedeutet sie? ❙ Zielgruppen- und nachfragegerechte Preisstrategien ❙ Verkauf in Kategorien – Upselling ❙ Buchungs- und Zahlungsrestriktionen, welche sind sinnvoll, wie werden sie eingesetzt? Der Lehrgang ist auf zwei Blöcke aufgeteilt, der erste Block (Tag 1 bis 3) richtet sich an Hoteliers und Gastronomen, der zweite Block (Tag 4 und 5) richtet sich hauptsächlich an Hoteliers. Wer beide Blöcke bucht, erhält einen Vorteilspreis.

Block 2 Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Donnerstag, 14. und Freitag, 15. November 2013 jeweils von 9 Uhr bis 17 Uhr Hotel Eberle, Bozen 163 Euro + 21% MwSt. 445 Euro + 21% MwSt.

Kursnummer: 15 Block 1 + Block 2 Datum: Montag, 11. bis Freitag, 15. November 2013 Dauer: jeweils von 9 Uhr bis 17 Uhr Ort: Hotel Eberle, Bozen STK-Gebühr: 356 Euro + 21% MwSt. Kursgebühr: 941 Euro + 21% MwSt. Wichtig: Bitte bringen Sie einen Laptop zum Lehrgang mit!

MANAGEMENT UND FÜHRUNG

Yield-Management — Erfolgsrezepte für nachhaltige Umsatzsteigerung Yield-Management dient der Optimierung von Umsatz und Gewinn durch Preis- und Kapazitätssteuerung. Im Seminar erfahren Sie, wie sich die Faktoren Auslastung, Nachfrage, Saisonzeiten und Kontingentierung auf Ihren Zimmerpreis auswirken. In praktischen Übungen lernen Sie, Zimmer selbstsicher und qualitätsorientiert mit höheren Gewinnen zu verkaufen.

Inhalte: ❙ Bedeutung und Definition von Yield-Management ❙ Umgang mit Online-Buchungsmaschinen ❙ Veranstalter oder Vermittler

Kursnummer: 25 Referentin:

❙ Wholesaler, Expedia und Co. ❙ Channel Manager ❙ Yield-Management am Beispiel der Fluglinien ❙ Sturkturierte Anlayse von Produkt, Preis, Standort, Markt und Mitbewerben ❙ Grundregeln und Voraussetzungen für die Anwendung von Yield-Managment im operativen Bereich 14

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Dörte Mäder, Unternehmensberaterin, spezialisiert auf Marketing und Verkauf, Stuttgart Donnerstag, 14. November 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Bildungshaus Schloss Goldrain, Goldrain 90 Euro + 21% MwSt. 242 Euro + 21% MwSt.

MANAGEMENT UND FÜHRUNG

Controlling-Lehrgang mit Abschlussprüfung

zum en! Vormerk

Der kompetente Umgang mit den betrieblichen Zahlen, von der vorausschauenden Budgetierung bis hin zum mehrjährigen Kennzahlenvergleich, ist ausschlaggebend für eine erfolgreiche Zukunft. Lernen Sie in diesem Lehrgang alles, was Sie dazu brauchen und stellen Sie dieses Wissen bei der Abschlussprüfung unter Beweis! Zusätzlich bieten wir Ihnen die Möglichkeit, einen halben Tag Umsetzungshilfe mit dem Lehrgangsleiter in Ihrem Betrieb zu buchen.

Inhalte: Theoretische Grundlagen

Optional:

❙ Controlling-Kreislauf, Ziele, Aufgaben, Arten

Umsetzungshilfe Controlling

❙ Abgrenzungen Controlling – Finanzbuchhaltung

in Ihrem Betrieb

❙ Berechnung und Interpretation von Kennzahlen

❙ Individuelle Beratung zur

❙ Erstellung von Controller-Berichten ❙ Strategien zur Kostenoptimierung bzw. Umsatzsteigerung

Konfiguration des Abrechnungsdesigns ❙ Tipps zur optimalen

Jahresplanung – Budgetierung

Dateneingabe

❙ Umsatzbudgets für den Gastronomie- und Logisbereich erstellen ❙ Profitcenter anlegen ❙ Kostenbudgets erstellen ❙ Flexible Kostengruppenplanung zur Erfassung der operativen Betriebskosten ❙ Plan-Ergebnisrechnung ❙ Kurzfristige Erfolgsrechnung auf Monatsbasis Jahresauswertung – Kennzahlenberechnung ❙ Jahresauswertung ❙ Kennzahlenanalyse

Kursnummer: 80 Referent:

❙ Nächtigungsstatistik ❙ Yield-Management ❙ Analyse von Branchenvergleichswerten

Datum:

❙ Mindestumsatzberechnung F&B-Controlling ❙ Einkaufsartikelverwaltung ❙ Rezeptanlage ❙ Preiskalkulation und Preisanalyse ❙ Deckungsbeitragsorientierte Angebotsbeurteilung ❙ Wareneinsatzkontrolle ❙ Tipps zur Wareneinsatzoptimierung

Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Mag. Thomas Gerhard, Unternehmensberater und Gastro-Experte, Bregenz 8., 21. und 28. Mai, 4., 11. und Montag, 16. Juni 2014 Abschlussprüfung am Mittwoch, 25. Juni 2014 jeweils von 14 Uhr bis 18 Uhr Bozen 225 Euro + 21% MwSt. 621 Euro + 21% MwSt.

Wichtig: Für die Kalkulationen wird mit Microsoft Office Excel gearbeitet. Bitte bringen Sie daher einen Laptop zum Lehrgang mit! Speziell für kleine Gastbetriebe.

MANAGEMENT UND FÜHRUNG

Werben mit Google AdWords — Einführung Nutzen Sie das Internet für die Werbung! Lernen Sie in diesem Praxis-Workshop, Werbung bei „Google“ zu schalten und stellen Sie im Kurs Ihre erste Kampagne online.

Inhalte:

Kursnummer: 10

❙ Einführung in die Funktionsweise von Suchmaschinen

Referent:

❙ Erste Schritte mit Google AdWords

Datum: Dauer: Ort:

❙ Gemeinsames Erstellen einer SuchmaschinenmarketingKampagne für Ihren Zielmarkt ❙ Einführung in die Online-Marketing-Kennzahlen

STK-Gebühr: Kursgebühr:

Dr. Manfred Trienbacher, E-Marketing-Experte, Eppan Mittwoch, 6. November 2013 9 Uhr bis 17 Uhr PC-Raum des WIFI in der Handelskammer, Südtiroler Straße 60, Bozen 81 Euro + 21% MwSt. 222 Euro + 21% MwSt.

Mitarbeiterkommunikation und -motivation Gute Marketingarbeit ist nicht mit der Buchung des Gastes abgeschlossen. Im Haus selber entscheidet sich, ob der Gast wieder kommen wird und seinen Freunden den Betrieb weiterempfehlen wird. Viele Faktoren spielen dabei eine Rolle. Schönes Design und eine gute „Hardware“ sind Voraussetzung. Unersetzbar sind jedoch gute Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, welche die Betriebsphilosophie nach außen vertreten und ein gutes Klima im Haus schaffen.

Inhalte:

Kursnummer: 49 Referentin:

❙ Gutes Mitarbeiter-Marketing ❙ Mitarbeiter als Mit-Unternehmer ❙ Motivation als Arbeitsmotor ❙ Kommunikation und Gesprächskultur ❙ Praxisübungen mit Videokamera 16

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Dr. Edith Oberhofer, HGV-Unternehmensberatung, Bozen Freitag, 29. November 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Parkhotel Laurin, Bozen 85 Euro + 21% MwSt. 223 Euro + 21% MwSt.

MANAGEMENT UND FÜHRUNG

Investieren — finanzieren — realisieren Erfolgreiche Betriebe haben eines gemeinsam: Sie weisen ein „gesundes“ Wachstum auf. Auf dem Weg von einer Idee bis zur Realisierung gibt es jedoch einige „Meilensteine“, welche gesetzt werden müssen.

Inhalte:

Kursnummer: 11

❙ Der Weg von der Idee zum Baubeginn

Referenten:

❙ Der erste Schritt: ein schlagkräftiges Planungsteam ❙ Inhalte der Investitionskostenberechnung ❙ Projekte optimieren: aus der Sicht der Techniker – aus der Sicht des Gastes ❙ Welche Kennzahlen helfen mir, die tragbare Verschuldung

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Experten der HGV-Unternehmensberatung, Bozen Mittwoch, 6. November 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Hotel Post, Bruneck 85 Euro + 21% MwSt. 223 Euro + 21% MwSt.

zu errechnen? ❙ Optimale Vorbereitung der Bankengespräche ❙ Die wichtigsten Vertragsinhalte

Google Analytics Web Analytics ist das Fundament für den Erfolg im Internet. Erlernen Sie, wie Sie Kennzahlen interpretieren, Conversion und Ziele einrichten und damit den Kosten/Nutzen Vergleich für verschiedene Hotelportale und Kampagnen machen können.

Inhalte: ❙ Kennzahlen richtig interpretieren ❙ Technische Voraussetzungen kennenlernen ❙ Kosten/Nutzen-Vergleich verschiedener Hotelportale und Kampagnen

Kursnummer: 6 Referent: Datum: Dauer: Ort:

STK-Gebühr: Kursgebühr:

Dr. Manfred Trienbacher, E-Marketing-Experte, Eppan Montag, 4. November 2013 9 Uhr bis 17 Uhr PC-Raum des WIFI in der Handelskammer, Südtiroler Straße 60, Bozen 81 Euro + 21% MwSt. 222 Euro + 21% MwSt.

MANAGEMENT UND FÜHRUNG

Kommunikation mit Bankern In der Auseinandersetzung mit Finanzdienstleistern und Kapitalbereitstellern hakt der Austausch oft und man bekommt nicht das, was man benötigt. Die Gründe dafür sind vielschichtig: Neben einer anderen Wertestruktur von Bankern sind es auch eigene Blockaden und Hemmnisse, die den offenen Dialog stören. Dieser Kurs zeigt Ihnen, wie Sie die Kommunikation mit den „Geldgebern“ verbessern können!

Inhalte: ❙ Ziele klar definieren und benennen

Kursnummer: 31 Referentin:

❙ Das Wertesystem von Finanzdienstleistern verstehen ❙ Antreiber und Kommunikationsförderer im Finanzgeschäft entwickeln und nutzen ❙ Blockaden in Bezug auf den Dialog mit Bankern Schritt für Schritt abbauen

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Anke von Skerst, Hotelfachfrau, Ausbildung in BA-Psychologie, Unterhaching Montag, 11. November 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Hotel Aurora, Meran 90 Euro + 21% MwSt. 242 Euro + 21% MwSt.

Benimm ist in — Umgangsformen im Tourismus Im Umgang mit Ihren Gästen sind Freundlichkeit, Höflichkeit und gute Umgangsformen gefragt. Wer die Etikette kennt, zeigt seinen Gästen, dass er ihnen Respekt entgegenbringt und, dass er Stil hat. In diesem Kurs erfahren Sie, worauf es ankommt – vom ersten bis zum letzten Eindruck.

Inhalte: ❙ Souverän auftreten: Haltung, Gang, Körpersprache

Kursnummer: 36 Referentin:

❙ Die korrekte Anrede ❙ Distanz-Zonen und Intimsphären ❙ Wie viel Dialekt ist angebracht? ❙ Grüßen, begrüßen, vorstellen ❙ Reihenfolgen, Hierarchien und Empfindlichkeiten ❙ Small Talk – die Kunst des kleinen Gesprächs ❙ Gäste und Kunden stilvoll emfangen ❙ Übungsessen 18

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Elisabeth Motsch, Stilistin und Imageberaterin, Michaelbeuern Dienstag, 19. November 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Parkhotel Laurin, Bozen 112 Euro + 21% MwSt. 268 Euro + 21% MwSt.

MANAGEMENT UND FÜHRUNG

Sind Sie international? Die Verständigung mit Gästen aus anderen Kulturen kann manchmal mit unangenehmen Schwierigkeiten verbunden sein, die nicht allein an der Sprache liegen. Kulturelle Kompetenz bedeutet Ersparnis von Zeit und ärgerlichen oder peinlichen Missverständnissen. In diesem Seminar lernen Sie die Unterschiede zu erkennen und an Ihrer interkulturellen Kommunikation zu arbeiten.

Inhalte: ❙ Wahrnehmung der fremden Kultur ❙ Die Bedeutung der nonverbalen Kommunikation ❙ Gestik und Mimik ❙ Beispiele verschiedener kultureller Muster ❙ Praktische Übungen mit Simulationsbeispielen ❙ Highlight der Veranstaltung: Spezifische interkulturelle

Kursnummer: 43 Referentin: Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Anneliese Oser, Kohl & Partner Tourismusberatung, Villach Dienstag, 26. November 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Bildungshaus Kloster Neustift, Neustift 96 Euro + 21% MwSt. 263 Euro + 21% MwSt.

Problematiken, die mit Ihren Gästen auftreten könnten

Der Einkaufs-Profi Gerade beim Einkauf kann man viel Geld sparen. In diesem Seminar zeigen wir Ihnen ungeahnte Einsparpotenziale, die Sie beim Einkauf von Waren und Materialien ausschöpfen können. Durch die schlaue Auswahl von Lieferanten, intelligente Liefervereinbarungen und geschickte Preisverhandlungen können Sie Ihre Ausgaben deutlich senken.

Inhalte: ❙ Auswahl der Lieferanten, Verhandlungen führen ❙ Konstruktive Rationalisierung im Betrieb ❙ Angebots- und Preisgestaltung ❙ Wie man die Warenkosten in einem Betrieb ermittelt ❙ Welche Branchenkennzahlen zu meinem Betrieb passen

Kursnummer: 62 Referent: Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Frank Rüschenbaum, Dehoga, Deutschland Donnerstag, 12. Dezember 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Hotel Aurora, Meran 102 Euro + 21% MwSt. 283 Euro + 21% MwSt.

❙ Ihr Budget und Aufbau von Kalkulationsgrundlagen ❙ Erstellung von Preisvergleichs-Tabellen ❙ Steuerung des gesamten Einkaufs und Lagerhaltung 19

MANAGEMENT UND FÜHRUNG

Kommunikation und Rhetorik für Gastgeber Was zeichnet gute Gastgeber aus? Sie können gut mit Menschen kommunizieren! Dieses Seminar stellt in den Mittelpunkt, was moderne Gastgeber kommunikativ unbedingt wissen und können müssen. Erfahren Sie, wie Sie verbal und nonverbal Wirkung bei Ihren Gästen erzielen. Wie Sie schnell in guten Kontakt mit den Gästen kommen und Ihrem Gegenüber auch psychologisch geschickt begegnen.

Kursnummer: 65 Inhalte: ❙ Senden und empfangen: Was beim Gast ankommt ❙ Von Stimme und Stimmung ❙ Ausdruck und Klarheit in der Kommunikation ❙ Überzeugen statt überreden ❙ Konflikte einfach lösen ❙ Formulierungen, die Gäste wirklich binden

Referent:

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Frank Simmeth, Trainer für Servicequalität und aktiven Verkauf, München Montag, 16. Dezember 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Hotel Rierhof, Klausen 91 Euro + 21% MwSt. 246 Euro + 21% MwSt.

Speziell für kleine Gastbetriebe.

Preisgestaltung in der Gastronomie Durch eine gezielte Preiskalkulation steigern Sie systematisch und nachhaltig Ihren Profit in der Gastronomie. Der Kurs richtet sich an Unternehmer aus kleinen und mittleren Restaurant- und Barbetrieben, Küchenchefs sowie F&B-Controller aus der Gastronomie und Hotellerie. Die Kursteilnehmer bearbeiten ein Fallbeispiel mit einer Excel Demo Version.

Kursnummer: 67 Referent:

Inhalte: ❙ Optimale Verwaltung der Einkaufsartikel ❙ Anlage von Rezepten

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Mag. Thomas Gerhard, Unternehmensberater und Gastro-Experte, Bregenz Dienstag, 17. Dezember 2013 14 Uhr bis 18 Uhr Parkhotel Laurin, Bozen 65 Euro + 21% MwSt. 176 Euro + 21% MwSt.

❙ Preisanalyse/Preiskalkulation ❙ Auswertung des Sales-Mix ❙ Optimierungsstrategien in der Warenwirtschaft ❙ Preispsychologie auf der Karte 20

Wichtig: Für die Kalkulationen wird mit Microsoft Office Excel gearbeitet. Bitte bringen Sie daher einen Laptop zum Kurs mit!

MANAGEMENT UND FÜHRUNG

Grundlagen der Bauphysik für Bauherren Mangelnde Schalldämmung, Feuchteschäden an Wänden oder sich bildender Schimmel sind häufig auftretende Erscheinungen an neu oder umgebauten Gebäuden und treten seit der Anwendung wärmegedämmter Gebäudehüllen wieder verstärkt auf. Die Ursachen sind meist in der mangelnden Berücksichtigung bauphysikalischer Zusammenhänge zu suchen. In diesem Kurzseminar erhalten Sie ein Paket an Grundlagenwissen, das keinem Bauherrn fehlen sollte.

Inhalte: ❙ Schalldämmungen ❙ Abschirmung von Verkehrslärm ❙ Lärmstörung durch haustechnische Anlagen ❙ Was bedeutet „gute Raumakustik“ und was bringt diese? ❙ Gestaltungsmöglichkeiten für Räume

Kursnummer: 69 Referent: Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Aribo Asam, Sicherheitsexperte, Algund Donnerstag, 28. November 2013 9 Uhr bis 12.30 Uhr Hotel Sheraton, Bozen 65 Euro + 21% MwSt. 142 Euro + 21% MwSt.

❙ Zeitgemäße Beschallungssysteme ❙ Wärmeschutz für Gebäude ❙ Energiesparverordnung, Klimahaus usw. ❙ Betriebswirtschaftliche Überlegungen ❙ Raumluft

REZEPTION UND HAUSWIRTSCHAFT

Rezeptionisten-Lehrgang mit Abschlussprüfung Die Rezeption ist das Herzstück Ihres Betriebes. Empfangen Sie Ihre Gäste mit Freude und nehmen Sie sich bewusst Zeit für mehr Gästekommunikation. In diesem Lehrgang eignen sich erfahrene Rezeptionisten neue Argumentationstechniken für einen gesteigerten aktiven Verkauf an und erleben, was gutes Beschwerdemanagement alles kann. Ihre gesteigerte Professionalität wird Sie und Ihre Gäste überraschen! Auch eine Studienfahrt nach Nordtirol steht auf dem Programm. Zum Abschluss können alle Teilnehmer ihr Wissen bei einer Prüfung unter Beweis stellen!

Inhalte: ❙ Ablauf an der Rezeption: Was ist wirklich wichtig? ❙ Kommunikation und Gastfreundschaft ❙ Teamgeist und Teamorientierung ❙ Internet und E-Mail in praxisnaher Anwendung ❙ Gästeprogramme: Gestaltung, perfekte Organisation und

Kursnummer: 9 Referenten:

Durchführung ❙ Gestalten von Texten, Mailings, Newsletter

Datum:

❙ Aktives Verkaufen ❙ Beschwerdemanagement auf „hohem Niveau“ ❙ Stil, Etikette, perfekte Umgangsformen ❙ Englisch ❙ Exkursion mit Betriebsbesichtigungen nach Nordtirol 22

Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Experten des WIFI Tirol, Innsbruck jeweils am 6., 11., 15., 20., 26., 27. November und 4. Dezember 2013, Prüfung Mittwoch, 11. Dezember 2013 jeweils von 9 Uhr bis 17 Uhr Hotel Eberle, Bozen 521 Euro + 21% MwSt. 1.248 Euro + 21% MwSt.

REZEPTION UND HAUSWIRTSCHAFT

Floristica per principianti

zum en! Vormerk

Numero di corso: 72

Questo corso è basato sulla decorazione di tutto ciò che attira il cliente. Vi insegneranno a comporre, legare e decorare tavoli, finestre, ingressi e tanto altro. Passo per passo imparerete le varie tecniche per sorprendere i Vostri ospiti e riceverete tante nuove idee per addobbare e decorare in ogni stagione il Vostro bar, ristorante o albergo in modo semplice ma molto efficace.

Relatrice: Data: Durata: Luogo: Quota membri CTA: Quota d’iscrizione:

fiorista esperta, Bolzano giovedì, 9 gennaio 2014 dalle ore 9 alle ore 17 Bolzano 92 Euro + 21% IVA 247 Euro + 21% IVA

Specialmente adatto a piccole imprese.

Advents- und Weihnachtsdekoration So soll Dekoration sein: kreativ, natürlich, spielerisch, kunstvoll oder einfach – aber immer passend zum Anlass. In diesem Seminar steht das Gestalten im Vordergrund. Holen Sie sich die passende Atmosphäre für die Adventsund Weihnachtszeit ins Haus!

Inhalte: ❙ Form und Technik zur Fertigung eines klassischen Kranzes ❙ „Alternative Formen im Advent” ❙ Binden und Heften von Grünzeug aus Wald und Garten ❙ Der richtige Einsatz von Werkzeug und Hilfsmaterialien ❙ Verschiedene Dekorationen und Formen für Fensterbänke, Wände und Möbel

Kursnummer: 29 Referentin: Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Maya Gruber, Meisterfloristin und Dekorateurin, Montan Freitag, 15. November 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Hotel Hochrain, Raas 93 Euro + 21% MwSt. 253 Euro + 21% MwSt.

Die Teilnehmer fertigen im Kurse jeweils einen Kranz und eine haltbare und individuelle Komposition und können diese mit nach Hause nehmen. Etwas handwerkliche Erfahrung mit Zange, Draht usw. ist Voraussetzung für den Besuch dieses Kurses. Bitte nehmen Sie festes Schuhwerk, Schürze und Handschuhe mit. Material und Werkzeug ist vorhanden. Speziell für kleine Gastbetriebe.

REZEPTION UND HAUSWIRTSCHAFT

Upselling Dieses intensive und sehr stark praxisorientierte Seminar soll anhand vieler Erfahrungswerte und konkreter Beispiele verdeutlichen, dass zukünftig ein professioneller und aktiver Verkauf einen der wesentlichen und unverzichtbaren Erfolgsfaktoren zeitgemäßer Tourismuswirtschaft darstellt.

Inhalte:

Kursnummer: 52

❙ Aufzeigen von Chancen und Nutzen des Upsellings

Referentin:

❙ Verkaufssprache für das erfolgreiche Upselling

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

❙ Argumentationstechniken für das höherwertige Produkt ❙ Verkaufsargumente geschickt eingesetzt ❙ Upselling im persönlichen Gespräch und schriftlich

Karin Kröss, Kohl & Partner Tourismusberatung, Villach Dienstag, 3. Dezember 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Hotel Aurora, Meran 98 Euro + 21% MwSt. 268 Euro + 21% MwSt.

❙ Highlight der Veranstaltung: In welchen Bereichen haben wir Upselling-Potenzial – gemeinsames Ausarbeiten eines umsetzungsorientierten Maßnahmenplans

Pfiffige E-Mails für Ihre Gäste Beanspruchen Sie die Aufmerksamkeit der Gäste mit originellen E-Mails für sich! In diesem Kurs lernen Sie, Ihre E-Mails nach neuen psychologischen Grundsätzen aufzubauen und zu gestalten. Außerdem erfahren Sie, wie Sie geschickt Werbebotschaften einfließen lassen können, welche den Leser zu Ihrem Gast machen!

Inhalte:

Kursnummer: 57

❙ Allgemeine E-Mail-Gestaltung

Referentin:

❙ Der Blickverlauf als Grundlage der Gestaltung

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

❙ Kundenbindung mit Hilfe von E-Mail und Newsletter ❙ Mystery-Mailings im Vorfeld

Karin Kröss, Kohl & Partner Tourismusberatung, Villach Dienstag, 10. Dezember 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Hotel Aurora, Meran 103 Euro + 21% MwSt. 283 Euro + 21% MwSt.

Speziell für kleine Gastbetriebe.

REZEPTION UND HAUSWIRTSCHAFT

Training für die Etage Gepflegte Zimmer sind für die Gäste genauso wichtig wie eine gute Küche. In diesem Kurs geht es um die Voraussetzungen für den Beruf „Zimmermädchen“. Die Etagenfachkraft steht im engen Kontakt mit den Gästen und blickt „hinter die Kulissen“: Diskretion, Zuverlässigkeit, sicheres und freundliches Auftreten sind deshalb, neben effizientem und schonendem Arbeiten, von äußerster Wichtigkeit.

Kursnummer: 22 Inhalte:

Referentin:

❙ Auftreten, Stil und Etikette ❙ Wohlfühl-Atmosphäre schaffen ❙ Reinigungsmethoden, -ablauf, -systematik ❙ Putz- und Reinigungsmittel ökonomisch einsetzen ❙ Effizient reinigen und Kraft sparen ❙ Arbeiten mit Checklisten ❙ Praxisübungen

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Gaby Eller-Hugger, geprüfte Hotelfachfrau, Unternehmensberaterin, Vorarlberg Mittwoch, 13. und Donnerstag, 14. November 2013 1. Tag: 9 Uhr bis 17 Uhr, 2. Tag: 9 Uhr bis 12.30 Uhr Hotel Lodenwirt, Vintl 108 Euro + 21% MwSt. 289 Euro + 21% MwSt.

Workshop: Professionell texten im Tourismus Facebook, Newsletter, Werbetexte oder die Hotel-Morgenpost – Sie müssen in Ihrem Job viel schreiben? Oft kommen Sie aus dem Teufelskreis der sich ständig wiederholenden Formulierungen nicht heraus? In diesem Seminar geht es um das kreative Schreiben im Tourismus. Sie lernen neue Methoden und üben deren Umsetzung. Für alle, die ihrem Schreiballtag neuen Ausdruck verleihen möchten.

Kursnummer: 35 Inhalte:

Referentin:

❙ Text = Kino im Kopf

Datum: Dauer: Ort:

❙ Für welche Zielgruppe schreibe ich? ❙ Wie lautet meine Botschaft? ❙ Was ist eine Weglesesperre? ❙ Stilsicher formulieren, aber wie? ❙ Viele Tipps und Tricks aus der Praxis ❙ Text-Coaching

STK-Gebühr: Kursgebühr:

Mag. Birgit Oberhollenzer, Trainerin WIFI Tirol, Innsbruck Dienstag, 19. November 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Bildungshaus Kloster Neustift, Neustift 90 Euro + 21% MwSt. 240 Euro + 21% MwSt.

Bringen Sie Ihre Texte zum Workshop mit. Speziell für kleine Gastbetriebe.

REZEPTION UND HAUSWIRTSCHAFT

Die Kunst des Telefonverkaufs Wer das Telefon nicht als wichtige Schnittstelle im Serviceablauf betrachtet, wird potenzielle und vorhandene Gäste verlieren. Dieser Workshop zeigt, was man alles mit einem Telefonat erreichen kann und welche Situationen besonderes Können erfordern. Erfahren Sie, wie Sie das Telefon als Verkaufsmedium nutzen können.

Inhalte: ❙ Vorbereitung auf Telefongespräche

Kursnummer: 66 Referent:

❙ Von verbaler und nonverbaler Kommunikation am Telefon ❙ Mit Sprache Bilder malen ❙ Von der Basis- zur Überraschungsqualität ❙ Geschickte Formulierungen ❙ Beratung und Verkauf am Telefon ❙ Reklamationen auch telefonisch meistern

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Frank Simmeth, Trainer für Servicequalität und aktiven Verkauf, München Dienstag, 17. Dezember 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Bildungshaus Schloss Goldrain, Goldrain 91 Euro + 21% MwSt. 246 Euro + 21% MwSt.

Management für die Etage Professionalisieren Sie die Etagenarbeit in Ihrem Betrieb! In diesem Kurs, der sich speziell an die Verantwortlichen der Etagenarbeit richtet, werden Arbeitsabläufe, Arbeitszeiteinteilung, Mitarbeiterführung, Depots und Etagenoffice behandelt und die Durchführung der Zimmerkontrollen wird professionalisiert.

Inhalte:

Kursnummer: 48

❙ Stellen- und Aufgabenbeschreibung der Arbeit auf der Etage

Referentin:

❙ Arbeitszeiteinteilung, Zeitstandards und Arbeitskleidung ❙ Warenstand, -bestellung, -übernahme und -ausgabe ❙ Reinigungs- und Wäschewagen

Datum:

❙ Betriebs- und Arbeitsmittel

Dauer:

❙ Eigen-, Miet- und/oder Lohnwäsche ❙ Zimmerkontrollen rasch und effizient ausführen ❙ Trends im Hotelzimmer 26

Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Gaby Eller-Hugger, geprüfte Hotelfachfrau, Unternehmensberaterin, Vorarlberg Donnerstag, 28. und Freitag, 29. November 2013 1. Tag: 9 Uhr bis 17 Uhr, 2. Tag: 9 Uhr bis 12.30 Uhr Hotel Lodenwirt, Vintl 108 Euro + 21% MwSt. 289 Euro + 21% MwSt.

REZEPTION UND HAUSWIRTSCHAFT

Hier wird nicht gemeckert?! Souverän an der Rezeption Lernen Sie nicht nur wie Sie an der Rezeption schnell in guten Kontakt mit den Gästen kommen, sondern auch wie Sie mit schwierigen Situationen professionell umgehen können. In diesem Seminar geht es um den Einfluss, den Sie auf die unterschiedlichen Situationen haben.

Inhalte:

zum en! r Vo merk

❙ Definition Service – was Profis wissen und können

Kursnummer: 77 Referent:

❙ Gut in Kontakt mit den Gästen – die Tricks und Kniffe ❙ Reklamation oder Beschwerde – Hat der Gast tatsächlich immer Recht? ❙ Von verbaler und nonverbaler Kommunikation ❙ Interesse zeigen im Gespräch ❙ Killerphrasen vermeiden ❙ Der rote Faden – Reklamationsgespräche meistern!

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Frank Simmeth, Trainer für Servicequalität und aktiven Verkauf, München Donnerstag, 30. Januar 2014 9 Uhr bis 17 Uhr Hotel Sheraton, Bozen 91 Euro + 21% MwSt. 246 Euro + 21% MwSt.

Speziell für kleine Gastbetriebe.

❙ Unterschiedliche Gäste – souverän in allen Situationen

Alles rund um den russischen Gast — Einsteiger Immer mehr russische Gäste verbringen ihren Urlaub in Südtirol. Aber was erwartet sich der russische Gast von seinem Gastgeber und Gastland? Welche Vorlieben, kulturellen Hintergründe und Lebensstile hat diese Zielgruppe? Lernen Sie in diesem Sprachkurs für Anfänger Ihre russischen Gäste besser kennen!

Kursnummer: 14 Inhalte:

Referentin:

❙ Erwartungen, Vorlieben und Gewohnheiten

Datum:

❙ Redewendungen, Begrüßung ❙ Übersetzung der wichtigsten Speisen ❙ Grundzüge der russischen Sprache und Schrift

Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Tatiana Fursa, Reiseleiterin für russische Gäste, St. Ulrich montags, mittwochs und freitags, 11., 13., 15., 18., 20. und 22. November 2013 jeweils von 14 Uhr bis 18 Uhr Saal der Raiffeisenkasse St. Ulrich 125 Euro + 21% MwSt. 345 Euro + 21% MwSt.

Achtung: Der Kurs wird in italienischer Sprache abgehalten.

REZEPTION UND HAUSWIRTSCHAFT

Korrespondenz mit englischsprachigen Gästen An der Rezeption gehört das Verfassen von E-Mails und Briefen in verschiedenen Sprachen zum Alltag. Damit Ihnen das Formulieren in Englisch in Zukunft noch leichter fällt, erarbeiten Sie in diesem Praxisworkshop gemeinsam mit der

Kursnummer: 24

Referentin die wichtigsten Bausteine für Ihre tägliche Korrespondenz – rüsten Sie sich für Ihre Gäste der Zukunft!

Referentin: Datum:

Inhalte: ❙ Die wichtigste Korrespondenz an der Rezeption ❙ Textbausteine ausarbeiten ❙ Mustervorlagen für den eigenen Betrieb erstellen ❙ Bearbeiten der hoteleigenen Unterlagen

Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Petra Mur, Englischtrainerin, Lana Donnerstag, 14. und Freitag, 15. November 2013 jeweils von 14 Uhr bis 18 Uhr Hotel Aurora, Meran 74 Euro + 21% MwSt. 224 Euro + 21% MwSt.

Bringen Sie Ihre Korrespondenz in englischer Sprache und eventuell einen Laptop zum Workshop mit.

Corrispondenza con l’ospite italiano In questo corso i partecipanti imparano le tecniche più efficaci per riuscire a concentrarsi al meglio su ogni singolo cliente e per soddisfare ogni richiesta, bisogno ed esigenza. Lo scopo di tale manifestazione è quello di promuovere diversi servizi per migliorare il rapporto di comunicazione albergo–cliente.

Programma:

Numero di corso: 41 Relatrice:

❙ Lettera: obiettivo, caratteristiche, struttura ❙ E-mail: obiettivo, caratteristiche, struttura ❙ Impostazione di una lettera o una e-mail per il cliente

Data:

Claudia Rossin, insegnante d’italiano, Bolzano lunedì, 25 e giovedì, 28 novembre 2013 dalle ore 14 alle ore 18 Hotel Sheraton, Bolzano

Durata: Luogo: Quota membri CTA: 74 Euro + 21% IVA Quota d’iscrizione: 224 Euro + 21% IVA Portate un portatile al corso.

EDV UND INTERNET

Optimal arbeiten mit Microsoft Office Outlook Nutzen Sie die Möglichkeiten von Microsoft Office Outlook und die Vernetzung zu Microsoft Word effizient für die Kommunikation mit Ihren Gästen! Sie erstellen u. a. Serienmails und legen benutzerdefinierte Ordner für die effiziente Verwaltung Ihrer E-Mails an. Bringen Sie zum Kurs Bilder und Logos auf einem USB-Stick mit – so können Sie bereits im Seminar den Grundstein für die erfolgreiche E-Mail-Kommunikation Ihres Betriebes legen!

Inhalte:

Kursnummer: 39 Referent:

❙ E-Mail-Formate und grafische Darstellungsvielfalt ❙ Einbindung von Bildern, Weblinks und Dateien ❙ Lese- und Übermittlungsbestätigungen

Datum: Dauer: Ort:

❙ Signaturen und digitale Visitenkarten ❙ Kontakte und Kontaktverwaltung ❙ Benutzerdefinierte Ordner und E-Mail-Regeln

STK-Gebühr: Kursgebühr:

Egon Pramstrahler, MCSE- und Internet-Spezialist, Bozen Donnerstag, 21. November 2013 9 Uhr bis 17 Uhr PC-Raum des WIFI in der Handelskammer, Südtiroler Straße 60, Bozen 80 Euro + 21% MwSt. 212 Euro + 21% MwSt.

❙ Serienmail-Funktion im Microsoft Word Wichtig: Voraussetzung für den Besuch dieses Kurses sind Windows-Kenntnisse und PC-Erfahrung. Der Kurs wird in Zusammenarbeit mit dem WIFI Bozen durchgeführt. Speziell für kleine Gastbetriebe.

EDV UND INTERNET

ASA Hotel — Einführung Gästedaten speichern, Serienbriefe verschicken, Nächtigungsstatistiken erstellen und gesetzlich vorgeschriebene Register führen – das alles erledigen Sie in Zukunft schnell und problemlos mit ASA Hotel.

Inhalte:

Kursnummer: 19

❙ Grundlagen und Aufbau des Programms

Referent:

❙ Gästeverwaltung

Datum:

❙ Korrespondenz: Einzel- und Seriendruck, Fax, E-Mail ❙ Zimmerplan, Reservierungsverwaltung ❙ Anfrage, Option, Reservierung, Storno, Kontingent

Dauer: Ort:

❙ Gästezimmer buchen, Anmeldung, Check-in ❙ Abrechnung, Check-out ❙ Auswertungen, Ausdruck von Listen und Berichten

STK-Gebühr: Kursgebühr:

Elmar Pircher, EDV-Experte, Lana Dienstag, 12. und Mittwoch, 13. November 2013 jeweils von 9 Uhr bis 17 Uhr PC-Raum des WIFI in der Handelskammer, Südtiroler Straße 60, Bozen 128 Euro + 21% MwSt. 338 Euro + 21% MwSt.

Wichtig: Voraussetzung für den Besuch dieses Kurses sind Windows-Kenntnisse und PC-Erfahrung.

Internetseiten gestalten Ohne Internet läuft heute nichts mehr – auch nicht im Hotel. In diesem Seminar erfahren Sie Schritt für Schritt alles, was Sie als Hotelier über Websites wissen müssen. Sie wählen den geeigneten Web-Speicherplatz aus, erstellen eine eigene Internetseite, bearbeiten und aktualisieren diese und tragen sie in verschiedene Suchmaschinen ein.

Kursnummer: 37 Referent:

Inhalte: ❙ Internetseiten gestalten mit MS Expression Web

Datum: Dauer: Ort:

❙ Internetseiten planen, strukturieren und verwalten ❙ Auswahl des geeigneten Web-Speicherplatzes ❙ Was bei der Domainregistrierung zu beachten ist ❙ Website veröffentlichen und aktualisieren ❙ Rechtliche Aspekte einer Website ❙ Eintragung in Suchmaschinen ❙ Erfolgskontrolle und Suchmaschinenoptimierung 30

STK-Gebühr: Kursgebühr:

Egon Pramstrahler, MCSE- und Internet-Spezialist, Bozen Dienstag, 19. und Mittwoch, 20. November 2013 jeweils von 9 Uhr bis 17 Uhr PC-Raum des WIFI in der Handelskammer, Südtiroler Straße 60, Bozen 111 Euro + 21% MwSt. 280 Euro + 21% MwSt.

Wichtig: Voraussetzung für den Besuch dieses Kurses sind Windows-Kenntnisse und PC-Erfahrung. Word-Kenntnisse sind von Vorteil. Der Kurs wird in Zusammenarbeit mit dem WIFI Bozen durchgeführt.

EDV UND INTERNET

ASA Hotel — Aufbau Sie arbeiten mit dem ASA Programm, würden dieses aber gern noch effizienter nutzen? In diesem Kurs erfahren Sie, was das Programm alles kann: Sie fassen verschiedene Statistiken und Berichte ab, erstellen Zimmerpläne und richten die Aufgaben des Zimmerservices ein. Auch bei der Abrechnung und bei der elektronischen Gästemeldung gibt es bestimmt Funktionen, die Sie noch nicht kennen!

Inhalte: ❙ Erweiterte Möglichkeiten des Zimmerplans ❙ Verschiedene Berichte ❙ Erweiterte Möglichkeiten der statistischen Auswertung ❙ Schnittstellen zum ASA-Hotel-Programm: Internet,

Kursnummer: 54 Referent: Datum: Dauer: Ort:

Telefonzentrale, Kassensysteme ❙ Elektronische Gästemeldung ❙ Einführung in das Beauty Modul anhand eines praktischen

STK-Gebühr: Kursgebühr:

Elmar Pircher, EDV-Experte, Lana Donnerstag, 5. und Freitag, 6. Dezember 2013 jeweils von 9 Uhr bis 17 Uhr PC-Raum des WIFI in der Handelskammer, Südtiroler Straße 60, Bozen 128 Euro + 21% MwSt. 338 Euro + 21% MwSt.

Beispiels Wichtig: Voraussetzung für den Besuch dieses Kurses sind ASA Kenntnisse und PC-Erfahrung.

WEIN UND GASTRONOMIE

III. Sommelieranwärterkurs

zum en! Vormerk

In der dritten Stufe der Sommelierausbildung perfektionieren Sie Ihr Fachwissen rund um den Wein. Sie beschäftigen sich intensiv mit der Anpassung von Speisen und Weinen und mit den verschiedenen Verkostungstechniken, lernen die Kombinationen Wein und Käse sowie Wein und Schokolade kennen und bereiten sich auf die Abschlussprüfung vor.

Inhalte: ❙ Sensorische Analyse von Speisen und Weinen ❙ Methodik der Anpassung von Speisen und Weinen: – Eier und Saucen

Kursnummer: 79

– Gewürze, Küchenkräuter, Dressings und Marinaden – Getreide und Getreideprodukte

Referenten:

– Fische und Krustentiere

Datum:

– Wurstwaren – Fleisch und Wild – Pilze und Trüffel, Gemüse und Hülsenfrüchte ❙ Käse I ❙ Käse II ❙ Schokolade ❙ Mineralwasser, Tee, Kaffee 32

Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Sommeliervereinigung Südtirol jeweils donnerstags, 6., 13. und 20. Februar, 13., 20. und 27. März, 3. und 10. April 2014 jeweils von 9 Uhr bis 17 Uhr Hotel Adria, Meran 236 Euro + 21% MwSt. 785 Euro + 21% MwSt.

Der Kurs wird in Zusammenarbeit mit der Sommeliervereinigung Südtirol angeboten.

WEIN UND GASTRONOMIE

Enologia per principianti Questo è il corso giusto non solo per essere informati da persone esperte riguardo a tutti i segreti del vino, ma anche per sperimentarne personalmente i suoi svariati gusti. Una vasta scelta di vini e collaboratori informati danno al vino un valore molto importante nella gastronomia. Verranno trattati gli argomenti basilari dell’enologia e tanti altri consigli riguardanti il mondo del vino La aspettano per migliorare sempre la Sua tavola e il servizio dei Suoi clienti!

Programma: ❙ Tecniche di degustazione ❙ Gestione del magazzino ❙ Servizio professionale ❙ Vino e pietanza – combinazioni ideali

Numero di corso: 55 Relatore: Data: Durata: Luogo: Quota membri CTA: Quota d’iscrizione:

esperto sommelier, Bolzano giovedì, 5 dicembre 2013 dalle ore 9 alle ore 17 Merano 94 Euro + 21% IVA 255 Euro + 21% IVA

Specialmente adatto a piccole imprese.

Der gekonnte Weinservice Worauf muss bei der Auswahl der edlen Tropfen geachtet werden? Wie präsentiere ich das Weinangebot richtig? Welcher Wein wird in welchem Glas serviert? Wie wird richtig entkorkt, dekantiert und nachgeschenkt? Diese Fragen stehen im Mittelpunkt dieses Kurses, und Sie erfahren, wie Sie den Umsatz Ihres Betriebes mit einem ausgewählten Weinangebot steigern können.

Inhalte: ❙ Die gekonnte Weinempfehlung

Kursnummer: 60 Referentin:

❙ Die perfekte Weinkarte ❙ Das richtige Glas zum richtigen Wein ❙ Fachgerecht entkorken, einschenken und nachschenken

Datum: Dauer: Ort:

❙ Die Servicereihenfolge ❙ Perfekter Schaumweinservice ❙ Lüften und dekantieren ❙ Kleine Einführung in die Degustationstechnik

STK-Gebühr: Kursgebühr:

Christine Mayr, Präsidentin der Sommeliervereinigung Südtirol, Bozen Donnerstag, 12. Dezember 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Bildungshaus Kloster Neustift, Neustift 85 Euro + 21% MwSt. 221 Euro + 21% MwSt.

Speziell für kleine Gastbetriebe.

WEIN UND GASTRONOMIE

Erlebnis Wein I In diesem Weinseminar erhalten Sie einen Einblick in die heimische Weinwelt aus erster Hand: Südtiroler Weinexperten referieren über Weinbau und Weinbereitung und führen in die verschiedenen Verkostungstechniken ein. Erleben Sie in Theorie und Praxis den Südtiroler Wein und erfahren Sie bei Verkostungen und Kellereibesuchen alles Wissenswerte zum Thema!

Inhalte: Erster Tag in der Kellerei Terlan: ❙ Von der Rebe zum Wein mit Thomas Fink ❙ Die Ursprünge der Rebe ❙ Die Verbreitung der Rebe ❙ Weinanbau ❙ Weinproduktion ❙ Besichtigung der Kellerei Mittagessen ❙ Das Weinland Südtirol mit Thomas Fink ❙ Geschichte ❙ Klimatische und geologische Voraussetzungen ❙ Die Weinbaugebiete ❙ Die wichtigsten Rebsorten ❙ Verkostung Zweiter Tag in der Eisacktaler Kellerei in Klausen: ❙ Einführung in die Verkostung mit Peter Baumgartner ❙ Die visuelle Prüfung ❙ Die geruchliche Prüfung ❙ Die geschmackliche Prüfung ❙ Weinfehler erkennen ❙ Weine verkosten lernen Mittagessen mit praktischen Übungen ❙ Der richtige Umgang mit Wein mit Peter Baumgartner ❙ Weinlagerung ❙ Gläserkunde ❙ Servicetemperaturen ❙ Dekantieren und lüften ❙ Die Weinkarte ❙ Verkaufsargumente ❙ Beschwerdemanagement

Kursnummer: 32 Referenten: Datum: Dauer: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Experten der Weinakademie Südtirol Montag, 18. und Dienstag, 19. November 2013 jeweils von 9 Uhr bis 17 Uhr 202 Euro + 21% MwSt. 293 Euro + 21% MwSt.

Speziell für kleine Gastbetriebe.

WEIN UND GASTRONOMIE

Erlebnis Wein II Dieses Weinseminar ist für jene Weinliebhaber gedacht, die das Basisseminar „Erlebnis Wein I“ besucht haben oder einfach ihre bereits vorhandenen Kenntnisse im Bereich Südtiroler Wein vertiefen möchten.

Inhalte: Erster Tag in Eppan: ❙ Weine an Speisen anpassen lernen mit Christine Mayr ❙ Warum passt man an? ❙ Wie passt man an? ❙ Einige schwierige Themen: – Käse und Wein – Schokolade und Wein Mittagessen mit Degustations-Menü im Restaurant „Zur Rose“, Eppan ❙ „Experten-Treff“ mit Christine Mayr und Margot Hintner, Restaurant „Zur Rose“, Eppan Zweiter Tag in Kaltern: ❙ Wein-Emotionen mit Paolo Tezzele in der Kellerei Erste+Neue, Kaltern ❙ Gästeanimation mit Wein ❙ Weinspiele ❙ Das Organisieren von Verkostungen ❙ Praktische Übungen ❙ Kellereibesichtigung und Weinverkostung ❙ Abschlussfeier in der Kellerei Erste+Neue, Kaltern

Kursnummer: 42 Referenten: Datum: Dauer: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Experten der Weinakademie Südtirol Montag, 25. und Dienstag, 26. November 2013 jeweils von 9 Uhr bis 17 Uhr 250 Euro + 21% MwSt. 343 Euro + 21% MwSt.

Speziell für kleine Gastbetriebe.

SERVICE UND GETRÄNKE

Servicetraining für Einsteiger In diesem Kurs erfahren Einsteiger, warum das Auftreten und die Persönlichkeit von Servicefachkräften so wichtig für den Erfolg des Betriebes sind. Fachliche Schulung gibt es natürlich auch: Sie erlernen die wichtigsten Servicearten und erfahren, welche Anforderungen heute an Servicemitarbeiter gestellt werden.

Inhalte:

Kursnummer: 51 Referentin:

❙ Anforderungen an den Service ❙ Grundlegende Servierkenntnisse und Servicearten ❙ Der professionelle Umgang mit dem Gast

Datum:

❙ Weinservice ❙ Reklamationen

Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Andrea Windstoßer Bertagnolli, Fachlehrerin an der Landesberufsschule für das Gastgewerbe Savoy, Meran Montag, 2. und Dienstag, 3. Dezember 2013 jeweils von 18 Uhr bis 22 Uhr Hotel Eberle, Bozen 90 Euro + 21% MwSt. 242 Euro + 21% MwSt.

SERVICE UND GETRÄNKE

Espresso, cappuccino e latte art In questo workshop imparerete tutto quello che si deve sapere sul caffè! Inoltre il pomeriggio vedrete come si fa il cappuccio perfetto e imparerete come decorarlo con la tecnica “latte art”!

Programma: ❙ Storia del caffè, usi e tecniche di trasformazione ❙ Coltivazione

Numero di corso: 26 Relatore:

❙ Produzione e commercio del caffè verde ❙ La trasformazione del caffè espresso: le sue caratteristiche ❙ Attività pratica su Macchina Espresso e MCD: estrazione

Data: Durata: Luogo:

dell’espresso perfetto ❙ Tecniche e idee per la realizzazione del cappuccino ideale ❙ Realizzazione pratica di cappuccini decorati con la tecnica “latte art”

Michele Pauletic, master barista e full professor università del caffè, Trieste giovedì, 14 novembre 2013 dalle ore 9 alle ore 17 Sketch, presso Hotel Aurora, Merano

Quota membri CTA: 98 Euro + 21% IVA Quota d’iscrizione: 267 Euro + 21% IVA

Cocktails, Snacks und Bargeflüster Die Bar gilt als Treffpunkt und Ort der Kommunikation. Bieten Sie Ihren Gästen mehr als das Alltägliche und überzeugen Sie mit Qualität und individuellem Service. Begeistern Sie mit professionellen Beratungsgesprächen und optimieren Sie so die Frequenz und den Umsatz.

Inhalte: ❙ Grundlagen der Bar und die Aufgaben des Barkeepers

Kursnummer: 34 Referent:

❙ Mise en place und Zubereitung ❙ Barorganisation und die Barkarte ❙ Zubereitungstechniken der Getränkegruppen ❙ Wein- und Schaumweinservice ❙ Zusatzverkauf durch professionelle Beratung

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Stefan Kofler, Service- und Barmeister, Dorf Tirol Dienstag, 19. November 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Cocktailbar Sketch, Meran 85 Euro + 21% MwSt. 213 Euro + 21% MwSt.

❙ Trends an der Bar

SERVICE UND GETRÄNKE

Power Briefing — So motivieren Sie Ihr Team Das Power Briefing ist eine der innovativsten Methoden, um Mitarbeiter bzw. ganze Teams in drei Minuten pro Tag zu schulen, zu motivieren und zu führen. Es wird außerdem die Verkaufsaktivität geschärft und gleichzeitig der Teamgeist gestärkt. Eine neue Generation an Mitarbeitern will modern und interaktiv geführt werden. Power Briefing fordert und fördert in einer modernen Sprache mit System.

Inhalte:

Kursnummer: 44

❙ Teambildung ❙ Techniken des Verkaufs ❙ Servicequalität steigern und Verkauf maximieren ❙ Effizienz und Kompetenz im Leadership ❙ Wie wird Erfolg gemessen? ❙ Wie wird ein Winner-Team geformt?

Cocktails

Referent: Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Jürgen Hartauer, Bar- und Serviceprofi, München Dienstag, 26. November 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Hotel Lodenwirt, Vintl 91 Euro + 21% MwSt. 246 Euro + 21% MwSt.

zum en! Vormerk

Questo corso è adatto soprattutto a persone che lavorano già in questo settore e che vogliono imparare tecniche sempre nuove e avere suggerimenti attuali per stupire ed accontentare le esigenze di ogni ospite. Un esperto di cocktails Vi stupirà con le innumerevoli decorazioni applicabili ad una semplice bevanda, alcolica o non alcolica. Inoltre Vi aspettano tantissimi consigli e informazioni utili per essere sempre aggiornati e per avere il servizio migliore a disposizione dei propri ospiti.

Programma: ❙ Il barman d’oggi ❙ Cocktails con e senza alcol ❙ Tecniche di preparazione e di servizio ❙ Guarnizioni e decorazioni ❙ Preparazione di cocktails 38

Numero di corso: 73 Relatore: Data: Durata: Luogo: Quota membri CTA: Quota d’iscrizione:

barman, esperto di cocktails lunedì, 27 gennaio 2014 dalle ore 9 alle ore 17 Bolzano 86 Euro + 20% IVA 227 Euro + 20% IVA

KÜCHE UND SPEISEN

Verführen Sie mit Ihrer Speisekarte!

zum en! Vormerk

Ist Ihre Speise- und Menükarte zu langweilig? Sprechen Sie damit Ihren Gast noch an? In diesem Kurs lernen Sie, durch die richtige Formulierung und das passende Angebot in Ihrer Speisekarte kulinarische Erlebnisgeschichten zu schreiben. Nehmen Sie Ihre Speisekarte gewinnbringend unter die Lupe – in Einzel-, Partner- und Gruppenarbeiten – auf Basis eines Warenkorbes.

Inhalte: ❙ Richtig – falsch: Gibt es das heute noch? ❙ Die Macht der Sprache im Speisenangebot ❙ Lokale Produkte als Chance für Gastronomie und Hotellerie ❙ Wie formuliert man kulinarische Südtiroler Erlebnisgeschichten?

Kursnummer: 76 Referent:

❙ Gastwirte und Küchenchefs im Wettbewerb: Wer macht was interessanter, besser, spannender? ❙ Spannende Produkte, Zutaten und die Erstellung von Speisekarten: attraktiv formulieren und kreativ kochen ❙ Innovative Rezepte mit saisonalen Produkten zukunftsorientiert umgesetzt

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Reinhard Steger, Küchenmeister und dipl. Diätkoch, Mühlen in Taufers Donnerstag, 23. Januar 2014 9 Uhr bis 17 Uhr Kochatelier Condito, Crispistraße 37, Bozen 71 Euro + 21% MwSt. 236 Euro + 21% MwSt.

KÜCHE UND SPEISEN

Igiene e HACCP per la cucina Sia l’Unione Europea che lo stato prevedono per le aziende che preparano e somministrano alimenti e bevande una varia gamma di prescrizioni, tra le quali anche il cosiddetto autocontrollo. Questo prevede la documentazione per iscritto dei singoli passi aziendali e i risultati dell’autocontrollo. Se non viene redatta la documentazione secondo la legge sono previste delle sanzioni.

Numero di corso: 7 Relatore:

Programma: ❙ Le basi dell’igiene ❙ Management dell’igiene ❙ Situazione legale ❙ HACCP in teoria e pratica

esperto di sistemi di controllo igienico sanitario, Trento martedì, 5 novembre 2013 dalle ore 14 alle ore 17.30 Merano

Data: Durata: Luogo: Quota membri CTA: 65 Euro + 21% IVA Quota d’iscrizione: 80 Euro + 21% IVA

Hygiene und HACCP in der Küche Sowohl die EU als auch der Staat sehen für Betriebe, in denen Lebensmittel verarbeitet und verabreicht werden, eine Reihe von Auflagen vor, darunter auch die sogenannte „Eigenkontrolle“. Diese besteht in der Verpflichtung zur schriftlichen Aufzeichnung von Betriebsabläufen und Eigenkontrollergebnissen. Wird die vorgeschriebene Dokumentation nicht geführt, drohen hohe Strafen.

Kursnummer: 50 Inhalte: ❙ Rechtliche Grundlagen ❙ Die korrekte Erstellung des Eigenkontrollplans ❙ Die korrekte Führung der vorgeschriebenen Checklisten ❙ Beispiele aus der Praxis

Referent/in: Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Experte/in der HGV-Rechtsabteilung, Bozen Freitag, 29. November 2013 9 Uhr bis 12.30 Uhr Hotel Eberle, Bozen 65 Euro + 21% MwSt. 80 Euro + 21% MwSt.

KÜCHE UND SPEISEN

Innovative Küche zur Jahreszeit Interpretieren Sie zusammen mit dem Küchenchef klassische Gerichte auf neue, innovative Weise. Lernen Sie die „Sous-vide“-Garmethode kennen und schaffen Sie mit Hilfe von flüssigem Stickstoff und Molekularelementen neue Geschmackserlebnisse für Ihre Gäste!

Inhalte: ❙ Variation vom Thunfisch ❙ Gänselebermousse mit Mandarinen und Passionsfrucht ❙ Zwischenrippensteak vom Nebraskarind al Carbon mit Trompetenpilzduxelles ❙ Cheescakecreme mit Honigbubbles und Lebkuchencrumble ❙ Delice von der Kakaobohne in weihnachtlichen Aromen serviert

Kursnummer: 4 Referent: Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Tibor Sztepanek, Küchenchef Hotel Waldhof, Völlan Montag, 28. Oktober 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Hotel Waldhof, Völlan 71 Euro + 21% MwSt. 236 Euro + 21% MwSt.

Cucina italiana moderna In questo corso lo chef stellato Leandro Luppi Vi fa vedere piatti tipici della cucina italiana moderna. Con ingredienti freschi, leggeri, semplici ma raffinati crea sapori sorprendenti per i Vostri ospiti! Cogliete l’occasione per avere nuove idee per la stagione invernale!

Contenuti: ❙ La nuova cucina del 21° secolo ❙ Piatti tradizionali interpretati in stile moderno ❙ Piatti raffinati e sorprendenti

Numero di corso: 18 Relatore: Data: Durata: Luogo:

Leandro Luppi, chef stellato, Malcesine martedì, 12 novembre 2013 dalle ore 9 alle ore 17 atelier di cucina Condito, Via Crispi 37, Bolzano

Quota membri CTA: 78 Euro + 21% IVA Quota d’iscrizione: 261 Euro + 21% IVA

KÜCHE UND SPEISEN

Fingerfood einmal anders Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit neuen, abwechslungsreichen Ideen. Kleine, raffinierte Portionen in Gläsern, Schüsselchen oder Stanitzeln sind immer ein Blickfang, egal ob als Element auf dem Teller oder auf einem Buffet. Lassen Sie sich in der Mitmach-Küche von Gottfried Messner zu neuen Ideen inspirieren und zaubern Sie verführerische Fingerfood-Kreationen.

Inhalte:

zum en! Vormerk

Kursnummer: 70 ❙ Hausgemachte Coni mit Thunfisch, Rindstatar und Gemüse

Referent:

❙ Jakobsmuschel und Artischocke ❙ Fagottini mit Ochsenschwanz und Scharzwurzelcreme

Kreative Desserts — der süße Abschluss

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Gottfried Messner, Chefkoch Restaurant Braunwirt, Sarnthein Dienstag, 14. Januar 2014 14 Uhr bis 18 Uhr Restaurant Braunwirt, Sarnthein 60 Euro + 21% MwSt. 200 Euro + 21% MwSt.

Kursnummer: 71

Verführen Sie Ihre Gäste mit neuen Desserts! Erlesene Zutaten und feine Zubereitung sind die Voraussetzung für

Referent:

köstliche, bekömmliche Desserts. Zaubern Sie Neues in Ihrer Patisserie und Kreatives auf den Teller. Schaffen Sie in der Mitmach-Küche von Gottfried Messner geschmackliche Erlebnisse für Ihre Gäste und verwöhnen Sie sie mit etwas Besonderem!

Inhalte: ❙ Schokoladeallerlei (Tarte, Praline, Riegel, Mousse) ❙ Variation von Crème brûlée ❙ Gebackene Topfentaschen mit Heidelbeeren und Vanilleeis

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Gottfried Messner, Chefkoch Restaurant Braunwirt, Sarnthein Dienstag, 19. November 2013 14 Uhr bis 18 Uhr Restaurant Braunwirt, Sarnthein 60 Euro + 21% MwSt. 200 Euro + 21% MwSt.

KÜCHE UND SPEISEN

So schmeckt Südtirol Südtirol bietet eine Vielfalt an ausgezeichneten Produkten. Unsere Gäste schätzen und lieben kulinarische Köstlichkeiten, die mit Südtiroler Markenprodukten zubereitet werden. Helmut Bachmann präsentiert in diesem Kurs neue und schmackhafte Gerichte, mit denen Sie

Kursnummer: 53 Referent:

Ihre Gäste auf Südtiroler Art und Weise verwöhnen können. Der Winter kann kommen!

Datum: Dauer: Ort:

Inhalte:

STK-Gebühr: Kursgebühr:

Helmut Bachmann, Küchenmeister und Buchautor, Vahrn Mittwoch, 4. und Donnerstag, 5. Dezember 2013 jeweils von 18 Uhr bis 22 Uhr Landesberufsschule Emma Hellenstainer, Brixen 70 Euro + 21% MwSt. 233 Euro + 21% MwSt.

❙ Ricotta-Teigtaschen auf Lauchcreme mit Steinpilzen ❙ Süppchen von der Süßkartoffel ❙ Kalbsfilet mit Bauernbrotkruste ❙ Gebackene Schupfnudeln mit Preiselbeerschaum

Der Kurs wird in Zusammenarbeit mit der LBS „Emma Hellenstainer“, Brixen, durchgeführt. Speziell für kleine Gastbetriebe.

Südtiroler Bergküche: einfach vielfältig Kochen Sie gemeinsam mit Sternekoch Norbert Niederkofler raffinierte Gerichte mit Produkten aus Südtirol. Sein kulinarisches Bestreben definiert sich im Respekt vor den „Grundprodukten" und in der Kunst, mit der richtigen Garmethode den essenziellen Geschmack herauszuholen. Seine Gerichte sind „durchschaubar", einfach im Geschmack

Kursnummer: 61 Referent:

und in der Optik, delikat und doch überraschend.

Inhalte: ❙ Kreationen aus saisonalen und regionalen Produkten ❙ Innovative Zubereitungs- und Kochtechniken

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Norbert Niederkofler, 2-Sterne-Koch, Restaurant St. Hubertus im Hotel Rosa Alpina, St. Kassian Donnerstag, 12. Dezember 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Restaurant St. Hubertus im Hotel Rosa Alpina, St. Kassian 117 Euro + 21% MwSt. 390 Euro + 21% MwSt.

KÜCHE UND SPEISEN

Moderne Zubereitungsarten In diesem Kurs zeigt Ihnen der Referent, wie Sie mit Hilfe von modernen Zubereitungsarten die Qualität der Gerichte steigern und gleichzeitig effizienter in der Küche arbeiten können. Zudem erlauben die schonenden Zubereitungsarten eine Reduzierung von Geschmacksverstärkern und kommt damit vielen Gästen mit Unverträglichkeiten entgegen.

Kursnummer: 45 Referent:

Inhalte: ❙ Das internationale Küchenmodell Cuisine d’Assemblage ❙ Stoßzeiten entzerren und Produktion zeitlich vorverlagern ❙ Produktivität steigern und Kosten senken ❙ Tradition und Moderne im Vergleich ❙ Kreatives und gesundes Kochen mit „Sous-vide“, Bimbi, Mikrowelle, Paco Jet, Kombisteamer, Wok, Hold o Mat usw. ❙ Innovative Rezepte

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Reinhard Steger, Küchenmeister und dipl. Diätkoch, Mühlen in Taufers Mittwoch, 27. und Freitag, 29. November 2013 jeweils von 18 Uhr bis 22 Uhr Landeshotelfachschule Kaiserhof, Meran 71 Euro + 21% MwSt. 236 Euro + 21% MwSt.

Der Kurs wird in Zusammenarbeit mit der Landeshotelfachschule Kaiserhof in Meran durchgeführt.

„Gesunde” Köstlichkeiten auf der Speisekarte Immer mehr Menschen haben Nahrungsmittelunverträglichkeiten, leiden an Allergien oder müssen Diäten befolgen. Erfahren Sie in diesem Kurs mit Schwerpunkt Zöliakie, Fruktose- und Laktoseintoleranz, wie Sie Mitarbeiter auf diese Situationen vorbereiten, wie Sie ein attraktives Speisenangebot erstellen, die Speisen deklarieren und mit relativ wenig Mehrarbeit zubereiten.

Inhalte: ❙ Reibungsloses Kochen ohne Kontaminationen ❙ Moderne Zubereitungsarten in der Praxis ❙ Glutenfreie Brotsorten und Brotaufstriche ❙ Laktosearme bzw. -freie Milch als Alternative ❙ Tarte Tatin mit karamellisierten Tomaten ❙ Kürbis-Zwiebelkuchen mit saurer Sahne ❙ Linzertorte mit Paprika und Salbei 44

Kursnummer: 8 Referent:

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Andreas Köhne, Küchenmeister, dipl. Diätkoch DGE, Fachlehrer an der Landeshotelfachschule Kaiserhof, Meran Dienstag, 5. und Mittwoch, 6. November 2013 jeweils von 18 Uhr bis 22 Uhr Landeshotelfachschule Kaiserhof, Meran 70 Euro + 21% MwSt. 230 Euro + 21% MwSt.

Der Kurs wird in Zusammenarbeit mit der Landeshotelfachschule Kaiserhof, Meran, durchgeführt.

KÜCHE UND SPEISEN

Raffinierte Antipasti und Vorspeisen Genießer schätzen schmackhafte Antipasti- und Vorspeisengerichte. Vor allem Gemüse-, Nudel- und Reisgerichte erfreuen sich großer Beliebtheit und bilden eine gute Basis für interessante und vor allem abwechslungsreiche Kreationen.

Kursnummer: 86 Referent:

Inhalte:

Datum: Dauer: Ort:

❙ Espuma mit Tomaten und Basilikum ❙ Orangenrisotto mit Zitronenmelisse

STK-Gebühr: Kursgebühr:

❙ Kräuternocken auf Petersiliencreme ❙ Wolfsbarschfilet in der Kräuterkruste

Herbert Bachmann, Küchenchef, Girlan Dienstag, 3. Dezember 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Kochatelier Condito, Crispistraße 37, Bozen 71 Euro + 21% MwSt. 237 Euro + 21% MwSt.

❙ Mediterrane Piccata auf Zitronenspaghetti

Feine Winterküche

zum en! Vormerk

Schmackhafte und kreative Köstlichkeiten für kalte Wintertage stehen bei diesem Kurs auf der Speisekarte. Der Küchenchef Karl Pirpamer versteht es, Gerichte auf eine besondere Art zuzubereiten und er kreiert delikate und leckere Gaumenfreuden passend zu jedem Anlass. So schmeckt der Winter!

Inhalte: ❙ Räuchersaibling mit Meerrettich und roter Beete ❙ Klare Sellerieessenz mit Kastanien-Dinkelcrêpes und

Kursnummer: 74

Topinambur ❙ Kartoffel-Buchweizenroulade mit Ziegenfrischkäse auf Kürbiscreme ❙ Polentagnocchi mit Lauchbutter und Bergkäse ❙ Jungschweinefilet im weißen Pfeffer-Lardomantel, Rosmarinkartoffeln und rotem Zwiebelkompott ❙ Kürbis-Creme brûlée mit Kürbiskerneis

Referent: Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Karl Pirpamer, Küchenmeister, Kaltern Dienstag, 28. Januar 2014 9 Uhr bis 17 Uhr Kochatelier Condito, Crispistraße 37, Bozen 75 Euro + 21% MwSt. 249 Euro + 21% MwSt.

WELLNESS UND FITNESS

Lessness: Starke Wohlfühlangebote mit einfachen Methoden Um eine Wohlfühl-Atmosphäre zu schaffen, braucht es keine aufwendige Wellness-Infrastruktur, vielmehr ist Kreativität beim Angebot gefragt! Bieten Sie Ihren Gästen die Möglichkeit, sich gesund zu ernähren und zeigen Sie ihnen, wie viel Spaß Bewegung und Entspannung im Freien macht!

Inhalte:

Kursnummer: 40 Referentin:

❙ Der Kleinbetrieb – was macht ihn stark und begehrenswert? ❙ Umsetzung von gesunden Ernährungsangeboten wie z. B. das gesunde Frühstück ❙ Entspannungsmöglichkeiten im Freien im Einklang mit der Natur, Kräutern, Kneipp und Meditation ❙ Aroma-Bäder, Wasser, Sauna und mehr 46

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Dr. Helene Roschatt, Kneipp-Gesundheitstrainerin, Bozen Samstag, 23. November 2013 9 Uhr bis 17 Uhr Gasthof Zum Hirschen, Jenesien 85 Euro + 21% MwSt. 215 Euro + 21% MwSt.

Speziell für kleine Gastbetriebe

WELLNESS UND FITNESS

Controlling für das Spa

zum en! Vormerk

Ist mein Spa ein Profit Center bzw. wie wird mein Spa ein Profit Center? Diese Fragen beantworten wir in diesem Seminar. Lernen Sie auch Ihr Spa wirtschaftlich zu führen, um Gewinne zu erzielen.

Inhalte:

Kursnummer: 75

❙ Aufbau eines Spa-Profit-Centers

Referentin:

❙ Anleitung zur Budgetierung ❙ Wareneinsatzkontrolle im Spa ❙ Check der Mitarbeiterkosten im Spa ❙ Erfolgsbeispiele aus der Branche ❙ Highlight der Veranstaltung: Sie erhalten die aktuellen Wellness- und Spa-Benchmarks von Kohl & Partner

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Manuela Wiesinger Grabmer, Kohl & Partner Controllingservice, Villach Dienstag, 21. Januar 2014 9 Uhr bis 17 Uhr Wellnessresidence Mirabell, Olang 95 Euro + 21% MwSt. 258 Euro + 21% MwSt.

PFLICHTKURSE

Arbeitssicherheitskurs für Arbeitgeber Jeder Arbeitgeber, der im Betrieb persönlich für die Arbeitssicherheit verantwortlich zeichnet, muss gemäß geltendem Recht einen Arbeitgeberkurs zum Thema Arbeitssicherheit besuchen. Der Arbeitgeberkurs hat eine Dauer von

Kursnummer: 16

16 Stunden. Dieser Kurs hat nur Gültigkeit, wenn er vom Arbeitgeber besucht wird. Als Arbeitgeber gilt bei Einzelfirmen der Firmeninhaber und bei Gesellschaften der gesetzliche

Referent: Datum:

dott. Daniel Demichiel, Experte für Arbeitssicherheit, Bruneck Montag, 11. und Mittwoch, 13. November 2013 Hotel Adria, Meran

Vertreter.

Ort:

Achtung: Arbeitgeberkurse werden von vielen

Kursnummer: 33

unterschiedlichen Institutionen angeboten. Damit der Kurs jedoch Gültigkeit hat, müssen die Inhalte spezifisch auf das Gastgewerbe abgestimmt sein.

Referent: Datum: Ort:

Dauer: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Aribo Asam, Experte für Arbeitssicherheit, Algund Dienstag, 19. und Mittwoch, 20. November 2013 Hotel Hochrain, Raas

jeweils von 8.30 Uhr bis 17.30 Uhr 80 Euro + 21% MwSt. 266 Euro + 21% MwSt.

Das Diplom kann nur ausgestellt werden, wenn die vom Gesetz vorgeschriebenen 16 Stunden zur Gänze absolviert werden. Innerhalb von fünf Jahren ab Ausstellungsdatum des Diploms muss ein Auffrischungskurs von sechs Stunden besucht werden.

PFLICHTKURSE

Auffrischungskurs: Arbeitssicherheit für Arbeitgeber

Kursnummer: 3 Datum: Ort:

Donnerstag, 24. Oktober 2013 Hotel Rierhof, Klausen

Kursnummer: 23 Datum: Ort:

Donnerstag, 14. November 2013 Schloss Pienzenau, Meran

Die neuen Bestimmungen im Bereich Arbeitssicherheit für Arbeitgeber sehen vor, dass künftig nicht nur die entspre-

Kursnummer: 46

chenden Arbeitssicherheitskurse besucht werden müssen, sondern auch Auffrischungskurse im Ausmaß von sechs Stunden. Als erste zum Auffrischungskurs antreten müssen

Datum: Ort:

Mittwoch, 27. November 2013 Bildungshaus Schloss Goldrain, Goldrain

jene Arbeitgeber, die bisher keinen Arbeitssicherheitskurs absolviert haben, weil sie im Jahr 1996 die entsprechende

Kursnummer: 59

Meldung an den Dienst für Arbeitsmedizin übermittelt haben, die Anrecht auf die Kursbefreiung gegeben hat. Diese Arbeitgeber müssen den Auffrischungskurs bis

Datum: Ort:

Donnerstag, 12. Dezember 2013 Bildungshaus Kloster Neustift, Neustift

Referent:

Aribo Asam, Experte für Arbeitssicherheit, Algund jeweils von 14 Uhr bis 20 Uhr 60 Euro + 21% MwSt. 104 Euro + 21% MwSt.

11. Januar 2014 absolvieren. Jene Arbeitgeber hingegen, welche den 16-stündigen Arbeitgeberkurs absolviert haben, haben bis zum 11. Januar 2017 Zeit für den Besuch des Auffrischungskurses.

Dauer: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Achtung: Arbeitgeberkurse werden von vielen unterschiedlichen Institutionen angeboten. Damit der Kurs jedoch Gültigkeit hat, müssen die Inhalte spezifisch auf das Gastgewerbe abgestimmt sein.

Kursnummer: 13 Datum: Ort:

Freitag, 15. November 2013 Hotel Sheraton, Bozen

Kursnummer: 21 Datum: Ort:

Montag, 2. Dezember 2013 Hotel Lodenwirt, Vintl

Kursnummer: 27 Datum: Ort:

Dienstag, 3. Dezember 2013 Bildungshaus Kloster Neustift, Neustift

Referent:

dott. Daniel Demichiel, Experte für Arbeitssicherheit, Bruneck jeweils von 14 Uhr bis 20 Uhr 60 Euro + 21% MwSt. 104 Euro + 21% MwSt.

Dauer: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Das Diplom kann nur ausgestellt werden, wenn die vom Gesetz vorgeschriebenen sechs Stunden zur Gänze absolviert werden.

PFLICHTKURSE

Arbeitssicherheit für Arbeitnehmer Die Bestimmungen im Bereich Arbeitssicherheit sehen vor,

Kursnummer: 47

dass auch Arbeitnehmer eine Arbeitssicherheitsausbildung absolvieren müssen. Der für Mitarbeiter im Hotel- und Gastgewerbe vorgesehene Kurs setzt sich aus 4 Stunden allgemeiner Ausbildung und 4 Stunden spezifischer Ausbildung zusammen. Die Kursinhalte müssen alle 5 Jahre aufgefrischt

Datum: Ort: Sprache:

Montag, 28. Oktober 2013 Hotel Adria, Meran italienisch

Kursnummer: 2

werden. Die Arbeitssicherheitsausbildung der Arbeitnehmer muss innerhalb von 60 Tagen nach Arbeitsbeginn absolviert

Datum: Ort: Sprache:

Montag, 21. Oktober 2013 Hotel Eberle, Bozen deutsch

werden.

Kursnummer: 58 Inhalte:

Datum: Ort:

❙ Unfallstatistiken, Rechtsgrundlagen

Sprache:

❙ Gesetzliche Neuerungen im Arbeits- und Gesundheitsschutz ❙ Information über die Begriffe Gefahr, Risiko, Unfall, Schaden und Vorbeugung ❙ Rechte und Pflichten der verschiedenen Subjekte ❙ Die Verantwortlichen im Arbeits- und Gesundheitsschutz ❙ Risikofaktoren ❙ Ermittlung der technischen, organisatorischen und prozeduralen Vorbeugungs- und Schutzmaßnahmen ❙ Aufklärung über die Verfahren betreffend Erste Hilfe, Brandbekämpfung und Evakuierung der Arbeitsstätten ❙ Aufsichtsbehörden

Mittwoch, 11. Dezember 2013 Bildungshaus Kloster Neustift, Neustift italienisch

Kursnummer: 63 Datum: Ort: Sprache:

Freitag, 13. Dezember 2013 Hotel Lodenwirt, Vintl deutsch

Kursnummer: 68 Datum: Ort: Sprache: Referent:

Dauer: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Dienstag, 17. Dezember 2013 Vereinshaus St. Kassian, St. Kassian italienisch dott. Daniel Demichiel, Experte für Arbeitssicherheit, Bruneck jeweils von 8.30 Uhr bis 17.30 Uhr 25 Euro + 21% MwSt. 85 Euro + 21% MwSt.

Das Diplom kann nur ausgestellt werden, wenn die vom Gesetz vorgeschriebenen acht Stunden zur Gänze absolviert werden.

PFLICHTKURSE

Erste-Hilfe-Kurs Jeder Arbeitgeber muss eine Person zum Erste-HilfeBeauftragte ernennen. Als Alternative kann der Arbeitgeber die Funktion des Erste-Hilfe-Beauftragten auch selbst wahrnehmen. In jedem Fall aber muss die beauftragte Person (Arbeitnehmer, mitarbeitendes Familienmitglied) bzw. der Arbeitgeber, der die Funktion des Erste-Hilfe-Beauftragten selbst übernimmt, einen entsprechenden Erste-Hilfe-Kurs besuchen. Achtung: Erste-Hilfe-Kurse werden von vielen unterschied-

Kursnummer: 12

lichen Institutionen angeboten. Damit der Kurs jedoch Gültigkeit hat, müssen Inhalt und Dauer den detaillierten Vorgaben der Arbeitssicherheitsbestimmungen entsprechen!

Datum: Ort:

Freitag, 8. November 2013 Sektionssitz Weißes Kreuz, Lana

Kursnummer: 30 Der HGV bietet in Zusammenarbeit mit dem Weißen Kreuz entsprechende Kurse an.

Datum: Ort:

Inhalte:

Kursnummer: 56

❙ Rolle und Aufgabe des Erste-Hilfe-Beauftragten

Datum: Ort:

❙ Erkennen der Umstände und Meldung eines Notfalls

Freitag, 15. November 2013 Sektionssitz Weißes Kreuz, Bozen

Freitag, 6. Dezember 2013 Sektionssitz Weißes Kreuz, Brixen

❙ Aufrechterhaltung der Lebensfunktionen ❙ Lagerung des Unfallopfers

Kursnummer: 64

❙ Selbstschutz des Erste-Hilfe-Leistenden ❙ Praktische Anwendungen und Übungen

Datum: Ort:

Montag, 16. Dezember 2013 Sektionssitz Weißes Kreuz, Bruneck

Referenten: Dauer:

Weißes Kreuz, Bozen jeweils von 8.30 Uhr bis 18.30 Uhr 60 Euro + 20% MwSt. 120 Euro + 20% MwSt.

STK-Gebühr: Kursgebühr:

Das Diplom kann nur ausgestellt werden, wenn sich die Anwesenheit über die gesamte vom Gesetz vorgeschriebene Dauer des Kurses erstreckt.

PFLICHTKURSE

Brandschutzkurs für Betriebe mit mittlerem Brandrisiko Jeder Arbeitgeber muss eine Person zum Brandschutzbeauftragten ernennen. Als Alternative kann der Arbeitgeber die Funktion des Brandschutzbeauftragten auch selbst wahrnehmen. In jedem Fall aber muss die beauftragte Person (Arbeitnehmer, mitarbeitendes Familienmitglied) bzw. der Arbeitgeber, der die Funktion des Brandschutzbeauftragten selbst übernimmt, einen entsprechenden Brandschutzkurs besuchen. Welcher Kurs besucht werden muss, hängt von dem im jeweiligen Betrieb festgestellten Brandrisiko ab. Der HGV bietet achtstündige Kurse an, die für Betriebe mit mittlerem Brandrisiko vorgesehen sind.

Inhalte: Ein mittleres Brandrisiko weisen Betriebe auf mit (eine Bedingung ist ausreichend): ❙ mehr als 25 Betten; ❙ einer Feuerungsleistung der mit Öl und/oder Gas betriebenen Küchengeräte von mehr als 35 kW;

Kursnummer: 17

❙ einer Heizanlage mit einer Leistung von mehr als 116 kW; ❙ Gasflaschen mit mindestens 75 kg Inhalt;

Referent:

❙ Notstromaggregaten, die mit einem Verbrennungsmotor

Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

betrieben werden, dessen Leistung 25 kW übersteigt; ❙ anliegendem Holzdepot mit mehr als 5 Tonnen Fassungsvermögen;

Hansjörg Elsler, Brandschutzexperte, Meran Dienstag, 12. November 2013 8.30 Uhr bis 17.30 Uhr Schloss Pienzenau, Meran 60 Euro + 21% MwSt. 105 Euro + 21% MwSt.

❙ einem Öl- oder Gastank mit einem Fassungsvermögen von mehr als 500 l; ❙ einem Fassungsvermögen von mehr als 100 Personen bzw.

Das Diplom kann nur dann ausgestellt werden, wenn die vom Gesetz vorgeschriebenen acht Stunden zur Gänze absolviert werden!

mit einer geschlossenen Bruttogrundfläche von mehr als 200 m² (gilt nur für Unterhaltungslokale); ❙ Private Garagen und mehrstöckige und mechanisierte Parkplätze mit einer überdachten Gesamtfläche von mehr als 300 m³ ❙ Campings, Feriendörfer u. ä. mit einer Beherbergungskapazität von mehr als 400 Personen

Achtung: Brandschutzbeauftragte von Betrieben mit mehr als 100 Betten und von Unterhaltungslokalen mit mehr als 100 Personen Fassungsvermögen müssen einen achtstündigen Kurs mit anschließender Prüfung absolvieren. Entsprechende Kurse können nur bei der Feuerwehrschule in Vilpian, Tel. 0471 552 111, gebucht und besucht werden.

PFLICHTKURSE

zum en! Vormerk

Brandschutzkurs für Betriebe mit niedrigem Brandrisiko Jeder Arbeitgeber muss eine Person zum Brandschutz-

beauftragten ernennen. Als Alternative kann der Arbeitgeber die Funktion des Brandschutzbeauftragten auch selbst wahrnehmen. In jedem Fall aber muss die beauftragte Person (Arbeitnehmer, mitarbeitendes Familienmitglied) bzw. der Arbeitgeber, der die Funktion des Brandschutzbeauftragten selbst übernimmt, einen entsprechenden Brandschutzkurs besuchen. Welcher Kurs besucht werden muss, hängt von dem im jeweiligen Betrieb festgestellten Brandrisiko ab. Der HGV bietet vierstündige Kurse an, die für Betriebe mit niedrigem Brandrisiko vorgesehen sind.

Inhalte: Ein niedriges Brandrisiko weisen folgende Betriebe auf (eine Bedingung ist ausreichend): ❙ Reine Schank- und Speisebetriebe ❙ Beherbergungsbetriebe mit bis zu 25 Betten

Kursnummer: 78 Referent: Datum: Dauer: Ort: STK-Gebühr: Kursgebühr:

Hansjörg Elsler, Brandschutzexperte, Meran Mittwoch, 19. Februar 2014 8.30 Uhr bis 12.30 Uhr Hotel Sheraton, Bozen 60 Euro + 20% MwSt. 75 Euro + 20% MwSt.

Das Diplom kann nur dann ausgestellt werden, wenn die vom Gesetz vorgeschriebenen vier Stunden zur Gänze absolviert werden!

VORTEILE SPEZIELL FÜR KLEINBETRIEBE

Klein, aber oho! Die Südtiroler Tourismuskasse (STK) und der HGV bieten auch in diesem Weiterbildungsprogramm wieder einige Kurse an, die ganz besonders für Betreiber von Pensionen, Garnis, Bars und Cafés geeignet sind. Zudem möchte der HGV auch all jene Mitgliedsbetriebe unterstützen, die aufgrund ihrer Betriebsgröße keine Mitarbeiter beschäftigen bzw. reine Familienbetriebe sind und somit die Kurs-Ermäßigung der Südtiroler Tourismuskasse früher nicht in Anspruch nehmen konnten. Auch diese Betriebe kommen für alle Weiterbildungsveranstaltungen in den Genuss der ermäßigten Kurspreise (max. bis zu 70 Prozent). Für den Rest kommt der HGV auf. Mit der Kombination von speziell auf kleine Betriebe ausgerichteten Kursen und der Gewährung der Kurs-Ermäßigung wird somit allen HGV-Mitgliedsbetrieben die Möglichkeit zur fachlichen und persönlichen Weiterbildung geboten. Sind Sie interessiert? Dann füllen Sie die Eigenerklärung auf der nächsten Seite aus und legen Sie diese der Anmeldung bei.

Eigenerklärung Eigenerklärung für HGV-Mitgliedsbetriebe ohne Mitarbeiter bzw. reine Familienbetriebe

Die/Der Unterfertigte ................................................................................................................................................................................................................................................. Inhaber/in oder Pächter/in des Betriebes ................................................................................................................................................................................................. (falls zutreffend) gesetzliche/r Vertreter/in der .................................................................................................................................................................................

Betriebssitz: Straße/Nr. ................................................................................................................... Postleitzahl/Ort ................................................................................................................ Tel. .................................................................................................................................... Fax ................................................................................................................................................ E-Mail ............................................................................................................................. Mehrwertsteuernummer .........................................................................................

erklärt – HGV-Mitglied zu sein und den Mitgliedsbeitrag im vergangenen und im laufenden Jahr ordnungsgemäß entrichtet zu haben; – im abgelaufenen Jahr keine Mitarbeiter/innen im Abhängigkeitsverhältnis beschäftigt zu haben; – im laufenden Jahr weder bis zum Zeitpunkt dieser Erklärung Mitarbeiter/innen im Abhängigkeitsverhältnis beschäftigt zu haben noch derzeit zu beschäftigen; – nur die eigene Person, die im Betrieb gemeldeten Familienmitglieder und jene Personen, die mit der/m Unterfertigten im ersten Grad verwandt sind, zu den Kursen anzumelden. Die/der Unterfertigte macht oben stehende Angaben zum Zwecke eines Preisvorteils beim Besuch von Kursen, die von der STK/HGV-Weiterbildung angeboten werden. Sollten sich die gemachten Angaben als nicht wahrheitsgetreu erweisen, verpflichtet sich die/der Unterfertigte, die durch die Falscherklärung ersparten Kurskosten samt Zinsen und Spesen nachzuzahlen. Datum ........................................................................................................................... Unterschrift ..........................................................................................................................

Im Sinne von Gesetz Nr. 196/2003 informieren wir Sie, dass Ihre Daten sorgfältig verwaltet und ausschließlich zur Bearbeitung Ihres Auftrages verwendet und gespeichert werden. In Bezug auf die Datenverarbeitung stehen Ihnen alle Rechte laut Artikel 7 des Gesetzes zu. Rechtsinhaberin ist die HGV-Service Genossenschaft.

Bitte per Post, Fax oder E-Mail an folgende Adresse schicken: HGV-Weiterbildung Schlachthofstraße 59 I-39100 Bozen Fax 0471 317 791 Weiterbildung@HGV.it

WEITERBILDUNG À LA CARTE Ortsgruppenkurse

Betriebsinterne Kurse

Auf Wunsch organisiert die Abteilung Weiter-

bildung im HGV für HGV-Ortsgruppen Kurse

bildung im HGV speziell zugeschnittene Kurse

vor Ort. So wird die interne Kommunikation

vor Ort für die Mitarbeiter eines Betriebes

der Gastwirte und Hoteliers einer Ortsgruppe

unter Berücksichtigung interner Betriebs-

gefördert.

abläufe. Somit wird die interne Kommunika-

Nachdem Termin und Thema festgelegt sind,

tion der Mitarbeiter gefördert. Abgehalten

informiert die Abteilung Weiterbildung alle

werden diese Kurse in den betriebseigenen

Mitglieder einer Ortsgruppe – und falls ge-

Räumen.

wünscht auch Mitglieder benachbarter Orts-

Damit der Kurs termingerecht durchgeführt

gruppen – mit einem Rundschreiben.

werden kann, muss die Anfrage bei der HGV-

Damit der Kurs termingerecht durchgeführt

Weiterbildung mindestens sechs Wochen vor

werden kann, muss die Anfrage bei der HGV-

Beginn des Kurses eingehen.

Weiterbildung mindestens sechs Wochen vor Beginn des Kurses eingehen.

Themen: Themen:

❙ Teamtraining ❙ Zimmermädchentraining

❙ Kochkurse zur Jahreszeit

❙ Servicetraining (Service und Weinkunde)

❙ Dekorationskurse

❙ Training für Mitarbeiter an der Rezeption

❙ Service: Barservice, Restaurantservice Die STK bezuschusst die betriebsinternen Kurse Bei den Ortsgruppenkursen gelten die gleichen

(pro Kursthema!) mit 70 Prozent bis zu einem

STK-Bestimmungen wie bei den STK/HGV-Wei-

Höchstbetrag von 500 Euro.

terbildungsveranstaltungen (siehe Seite 57). Mindestteilnehmerzahl: 10 Personen 56

Teilnahmebedingungen Anmeldung Kursanmeldungen müssen schriftlich mittels E-Mail oder Fax erfolgen. Die Anmeldeformulare finden Sie ab Seite 60 dieser Broschüre. Die Anzahl möglicher Teilnehmer bei den angebotenen Kursen ist begrenzt. Anmeldeschluss ist, wenn nicht anders angegeben, zehn Tage vor Veranstaltungsbeginn. Sie erhalten nach getätigter Anmeldung eine schriftliche Anmeldebestätigung. Die Anmeldebestätigung gilt für beide Seiten als verbindlich.

Absage Bei Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl wird der Kurs abgesagt. Die Teilnehmer werden darüber rechtzeitig informiert. Bis zehn Tage vor Veranstaltungstermin ist eine Abmeldung, wenn nicht anders angegeben, kostenfrei. Ausgenommen sind Studienreisen und Lehrgänge. Bei erfolgter späterer Abmeldung wird ein Betrag in Höhe von 50 Prozent der vollen Teilnahmegebühr ohne Berücksichtigung der STK-Ermäßigung in Rechnung gestellt. Bei unentschuldigter Abwesenheit bei der Veranstaltung wird die volle Teilnahmegebühr ohne Berücksichtigung der STK-Ermäßigung in Rechnung gestellt.

Ermäßigung für HGV-Mitgliedsbetriebe ohne Mitarbeiter bzw. reine Familienbetriebe Der HGV möchte jene Mitgliedsbetriebe unterstützen, die aufgrund ihrer Betriebsgröße keine Mitarbeiter beschäftigen bzw. reine Familienbetriebe sind und somit die KursErmäßigung der Südtiroler Tourismuskasse früher nicht in Anspruch nehmen konnten. Auch diese Betriebe kommen in den Genuss der ermäßigten Kurspreise (max. bis zu 70 Prozent). Für den Rest kommt der HGV auf. Betriebe, die in den Genuss dieser Ermäßigung kommen möchten, müssen in einer Eigenerklärung angeben, keine Mitarbeiter zu beschäftigen. Die entsprechende Eigenerklärung finden Sie auf Seite 55. Bitte ausfüllen und mit der Anmeldung mitschicken.

Verpflegung Für Ganztagesveranstaltungen sind eine Pause und ein Business-Lunch vorgesehen. Bei Halbtagesveranstaltungen ist eine Pause vorgesehen. Bei gesetzlich vorgeschriebenen Pflichtkursen und Ortsgruppenkursen ist keine Verpflegung vorgesehen.

Rechnung

Datenschutz

Nach dem Kursbesuch erhalten Sie eine Rechnung für den besuchten Kurs. Die Rechnung geht an die in der Anmeldebestätigung angeführte Adresse. Für Kunden der Einkaufsgenossenschaft Hogast erfolgt die Verrechnung direkt über dieselbe. Sollten Sie mit dem HGV einen Dauerauftrag (RID-Vertrag) vereinbart haben, erfolgt die Abbuchung des Rechnungsbetrages automatisch über Ihr Bankinstitut.

Im Sinne von Gesetz Nr. 196/2003 informieren wir Sie, dass Ihre Daten ausschließlich zur Bearbeitung Ihrer Anmeldung verwendet und gespeichert werden. In Bezug auf die Datenverarbeitung stehen Ihnen alle Rechte laut Artikel 7, Gesetz Nr. 196/2003, zu. Rechtsinhaberin ist die HGV-Service Genossenschaft. Ihre Unterschrift gilt als Einwilligung im Sinn von Artikel 23.

Ermäßigung für Mitglieder der Südtiroler Tourismuskasse (STK)

Informationen

Die STK-Ermäßigung gilt nur bei tatsächlichem Besuch der Weiterbildungsveranstaltung. Kosten für Verpflegungsleistungen, Reisekosten, Unterkunftskosten, Weinreisen, unentschuldigte Kurs- und Seminarabwesenheiten sind nicht Gegenstand der STK-Ermäßigung.

HGV-Weiterbildung, www.HGV.it Tel. 0471 317 790, Fax 0471 317 791 Weiterbildung@HGV.it

Die Südtiroler Tourismuskasse (STK) Die Südtiroler Tourismuskasse (STK) ist eine bilaterale Körperschaft, die 1993 vom Hoteliers- und Gastwirteverband (HGV) und von den vier Fachgewerkschaften in Anwendung des Nationalen Kollektivvertrages gegründet worden ist. Die Körperschaft fördert die gemeinsamen Interessen von Arbeitgebern und Arbeitnehmern im Gastgewerbe. Mitglieder der Südtiroler Tourismuskasse sind alle Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer, Arbeitgeberinnen und Arbeitgeber jener Gastbetriebe, welche die Bestimmungen des Nationalen Kollektivvertrages für das Gastgewerbe anwenden und die darin vorgesehenen Beiträge regelmäßig einzahlen.

Preisnachlass bei Weiterbildungsveranstaltungen Allen STK-Mitgliedern wird für die STK/HGVWeiterbildungsveranstaltungen ein Preisnachlass von 70 Prozent des jeweiligen Kurspreises gewährt, wobei ein Mindestbeitrag von 60 Euro des Teilnehmers pro Veranstaltung berücksichtigt werden muss. Die betriebsinternen Kurse bezuschusst die STK (pro Kursthema) mit 70 Prozent bis zu einem Höchstbetrag von 500 Euro. Die Kontrolle über die Einzahlung der Beiträge erfolgt durch die monatliche Liste, welche das NISF/INPS der Südtiroler Tourismuskasse übermittelt. Informationen zu weiteren Aktivitäten der STK sowie zur Beitragsberechnung finden alle Interessierten im Internet unter www.HGV.it.

Information Lohnstreifen Sollte dieser Abzug auf Ihrem Lohnstreifen aufscheinen, sind Sie automatisch Mitglied der Südtiroler Tourismuskasse und haben Anrecht auf die bis zu 70-prozentige Ermäßigung bei den Weiterbildungsveranstaltungen.

Anmeldeformular Anmeldeformular zu Ihrer persönlichen Weiterbildung: Fax 0471 317 791, E-Mail an Weiterbildung@HGV.it Kurstitel ................................................................................................................................................................................................................ Kurs-Nr.: ........................................

Persönliche Daten der Teilnehmerin / des Teilnehmers bzw. der Ortsgruppe: Vorname .................................................................................................................. Name Straße

.......................................................................................................................

............................................................................................................................................

Postleitzahl/Ort

Steuernummer ................................................................................................... Telefon

...................................................................................................................

...................................................................

Geburtsdatum .................................................................................................... Geburtsort

Mobil ..................................................

...............................................................................................................................

❏ Betriebsinhaber

❏ Mitarbeiter beschäftigt im Betrieb .......................................................................................

❏ Mitarbeitendes Familienmitglied

❏ STK-Mitglied

Bettenanzahl im Betrieb ........................................ Hiermit wird bestätigt, dass sowohl der Teilnehmer, als auch der Rechnungsempfänger STK-Mitglied sind und regulär die Beiträge an die STK entrichten. Sollten sich die gemachten Angaben als nicht wahrheitsgetreu erweisen, verpflichtet sich die/der Unterfertigte, die durch die Falscherklärung ersparten Kurskosten samt Zinsen und Spesen nachzuzahlen. Es können jederzeit entsprechende Unterlagen (DM10 Modell, Lohnstreifen usw.) verlangt werden. Der/die Unterfertigte verpflichtet sich, diese bei Nachfrage einzureichen.

Rechnungsadresse: Betrieb ........................................................................................................................ Gesellschaftsbezeichnung Straße .......................................................................................................................... Postleitzahl/Ort HGV-Mitgliedsnummer ............................................................................... MwSt.-Nr.

.......................................................................................

.................................................................................................................

...............................................................................................................................

Steuernummer .................................................................................................... Telefon ........................................................... Fax ...............................................................

Zutreffendes bitte ankreuzen: ❏ HGV-Mitgliedsbetrieb ohne Mitarbeiter, bzw. reiner Familienbetrieb ❏ Lohnbuchhaltung nicht im HGV ❏ Meran ❏ Bruneck ❏ Bozen Lohnbuchhaltung im HGV-Büro:

❏ Brixen

❏ Schlanders

Im Sinne von Gesetz Nr. 196/2003 informieren wir Sie, dass die Daten ausschließlich zur Bearbeitung Ihrer Anmeldung verwendet und gespeichert werden. In Bezug auf die Datenverarbeitung stehen Ihnen alle Rechte laut Artikel 7 vom Gesetz Nr. 196/2003 zu. Rechtsinhaberin ist die HGV-Service Genossenschaft. Ihre Unterschrift gilt als Einwilligung im Sinn von Artikel 23. Wir bestätigen hiermit, dass die gemeldeten Teilnehmer bei der angegebenen Firma beschäftigt sind und nehmen zur Kenntnis, dass die HGV-Service Genossenschaft für keinerlei Schäden gesundheitlicher oder materieller Art, die sich aus dem Kurs ergeben, haftet.

Datum .......................................................................................................................... Unterschrift .........................................................................................................................

.......................................................................................................................

............................................................................................................................................

Postleitzahl/Ort

Steuernummer ................................................................................................... Telefon

...................................................................................................................

...................................................................

Geburtsdatum .................................................................................................... Geburtsort

Mobil ..................................................

...............................................................................................................................

❏ Betriebsinhaber

❏ Mitarbeiter beschäftigt im Betrieb .......................................................................................

❏ Mitarbeitendes Familienmitglied

❏ STK-Mitglied

.......................................................................................

.................................................................................................................

...............................................................................................................................

Zutreffendes bitte ankreuzen: ❏ HGV-Mitgliedsbetrieb ohne Mitarbeiter, bzw. reiner Familienbetrieb ❏ Lohnbuchhaltung nicht im HGV ❏ Meran ❏ Bruneck ❏ Bozen Lohnbuchhaltung im HGV-Büro:

❏ Brixen

❏ Schlanders

.......................................................................................................................

............................................................................................................................................

Postleitzahl/Ort

Steuernummer ................................................................................................... Telefon

...................................................................................................................

...................................................................

Geburtsdatum .................................................................................................... Geburtsort

Mobil ..................................................

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❏ Betriebsinhaber

❏ Mitarbeiter beschäftigt im Betrieb .......................................................................................

❏ Mitarbeitendes Familienmitglied

❏ STK-Mitglied

.......................................................................................

.................................................................................................................

...............................................................................................................................

Zutreffendes bitte ankreuzen: ❏ HGV-Mitgliedsbetrieb ohne Mitarbeiter, bzw. reiner Familienbetrieb ❏ Lohnbuchhaltung nicht im HGV ❏ Meran ❏ Bruneck ❏ Bozen Lohnbuchhaltung im HGV-Büro:

❏ Brixen

❏ Schlanders

.......................................................................................................................

............................................................................................................................................

Postleitzahl/Ort

Steuernummer ................................................................................................... Telefon

...................................................................................................................

...................................................................

Geburtsdatum .................................................................................................... Geburtsort

Mobil ..................................................

...............................................................................................................................

❏ Betriebsinhaber

❏ Mitarbeiter beschäftigt im Betrieb .......................................................................................

❏ Mitarbeitendes Familienmitglied

❏ STK-Mitglied

.......................................................................................

.................................................................................................................

...............................................................................................................................

Zutreffendes bitte ankreuzen: ❏ HGV-Mitgliedsbetrieb ohne Mitarbeiter, bzw. reiner Familienbetrieb ❏ Lohnbuchhaltung nicht im HGV ❏ Meran ❏ Bruneck ❏ Bozen Lohnbuchhaltung im HGV-Büro:

❏ Brixen

❏ Schlanders

W EI TE RB I L D U N G

HGV-Weiterbildung SchlachthofstraĂ&#x;e 59 39100 Bozen Tel. 0471 317 790 Fax 0471 317 791 Weiterbildung@HGV.it www.HGV.it

NE/BZ0314/2008