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HGV-Zeitung September 2020
Standpunkt
Von Manfred Pinzger HGV-Präsident
Sichere Gastlichkeit
Die letzten Wochen und Monate waren für uns alle eine große Herausforderung. Sie waren geprägt von vielen Unklarheiten, Sorgen, Ängsten, aber auch von viel Zuversicht, Mut und dem Willen, unseren Gästen einen sicheren Urlaub zu bieten. Alles in allem ist der Start in die Sommersaison geglückt, wenn auch die Auslastung der Betten in unseren Betrieben sehr unterschiedlich war und ist.
Unser Bemühen, den Gästen eine sichere Gast
lichkeit zu bieten, ist gelungen. Allen, die dazu beigetragen haben und die in ihren Betrieben großen Wert auf die Einhaltung der elementaren Regeln zum Schutz vor einer Corona-Infektion gelegt haben, meinen herzlichen Dank.
Leider traten trotzdem einige Infektionsfälle in unseren Betrieben auf. Die Folgen waren für die Wirtefamilien, die Mitarbeiter und die Gäste sehr belastend. Als HGV haben wir versucht, jeden einzelnen Fall aktiv zu begleiten und unserenMitgliedern in dieser schwierigen Zeit beratend zur Seite zu stehen. Das werden wir weiterhin tun.
Einen wichtigen Beitrag zur sicheren Gastlichkeit haben jene Betriebegeleistet, die sich im JuliamTestprojekt „Südtirol testet“ beteiligt haben. Das hat sich bezahlt gemacht und gab unseren Betrieben auch eine gewisse Sicherheit sowie große Aufmerksamkeit in den Medien, v. a. in Deutschland.
In wenigen Tagen starten wir nun zusammen mit dem Weißen Kreuz, der IDM, dem Sanitäts
dienst und dem LTS die zweite Testreihe, diesmal mit einem Antigen-Schnelltest, welcher in kurzerZeit das Ergebnis liefert. Ich ersuche daher alleMitglieder, die sich zur zweiten Testreihe gemeldet haben, auch daran teilzunehmen. Diese Testung stellt einen wichtigenBaustein für eine erfolgreiche Herbstsaison dar.
Die Bitte meinerseits für die kommenden Monate: Beachten wir weiterhin die Grundregeln zur Eindämmung des Coronavirus, nämlich Mundund Nasenschutz, Abstand halten und Reinigung der Hände. Dann hat jeder seinen Beitrag geleistet, für seinen Betrieb, für dieBranche und schließlich für unser Tourismusland.
Aktuelles
Gemeinsam an der Zukunft arbeiten....4 Der Südtiroler Wirtschaftsring und die Handelskammer Bozen haben im Rahmen des „Sommergesprächs mit der Wirtschaft“ ein Positionspapier mit den Anliegen der Wirtschaft an die Landespolitik vorgestellt.
Umsätze weit unter dem Vorjahresniveau .............................6 Um die Auswirkungen der Covid-19- Pandemie auf den Tourismussektor in Südtirol zu untersuchen, führte Eurac Research in Zusammenarbeit mit dem HGV in der ersten Augustwoche eine Online-Befragung unter den HGVMitgliedern durch.
Konvention mit Alperia....................... 11 Der HGV ist bemüht, seinen Mitgliedern stets vorteilhafte Konditionen zu bieten. Nun konnte eine weitere Vereinbarung zum Bezug von Erdgas erzielt werden.
Südtirols Gastwirte sagen Danke ..12-13 Um den zahlreichen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern des Sanitätsbetriebes, die Covid-19-Patienten behandelt haben, Danke zu sagen, hat der HGV die Aktion #gastgewerbedankt ins Leben gerufen.
Für die Gastwirtin ............................... 14 Aus der Gruppe Südtiroler Gastwirtinnen wurde vor Kurzem die Vereinigung Südtiroler Gastwirtinnen im HGV. Die Vereinigung wurde im HGV-Statut verankert.
Betriebsführung
HGV bietet Onlinekurs für Mitarbeiter ................. 20 Die Maßnahmen zur Eindämmung der Verbreitung des Coronavirus beinhalten eine Reihe von Bestimmungen und Maßnahmen, welche es einzuhalten gilt. Ein E-Learning-Kurs des HGV zeigt auf, auf was es dabei ankommt.
Bauen ohne Stress................................ 21 Jeder, der einmal gebaut hat, weiß es: Bauen ist eine Herausforderung. Das Baumanagement in der HGV-Unternehmensberatung unterstützt professionell bei der Verwirklichung von Projekten.
Bonus Hotel wird neu aufgelegt........ 22 Mit dem Dekret August hat die italienische Regierung weitere Maßnahmen für Betriebe eingeführt, welche von den Auswirkungen der CoronaPandemie betroffen sind.
Weiterbildung
Investieren Sie in die Zukunft! ......... Mit einem Mix aus Präsenzveranstal tungen und Web in are n s tar ten die Südtiroler Tourismuskasse (STK) und der HGV in die neue Weiterbildungssaison.
Gastronomie
Kulinarischen Erntedank genießen... „Apfel-Raritäten genießen“ lautet das Mott o der diesjä hri ge n Er nte dan kAktion, mit dem die Mitgliedsbetriebe der Gruppe Südtiroler Gasthaus das Jahr kulinarisch beschließen.
Trends
Kosten und Nutzen............................. 27 Eurac Research hat mit Unterstützung von IDM Südtirol und der Südtiroler Landesregierung eine Beobachtungsstelle für nachhaltigen Tourismus eingerichtet. Dabei werden die wirtschaftlichen, ökologischen und sozialen Auswirkungen des Tourismus auf regionaler Ebene beobachtet.
HGJ
In die Zukunft blicken ......................... 28 „Future is waiting –ready to move on” lautet das Motto der diesjährigen HGJ-Jahreshauptversammlung, die am Dienstag, 22. September, um 10.30 Uhr im NOI Techpark in Bozen stattfindet. Bezirke
Puschtra Erdepflwochn ....................... 32 Der HGV-Bezirk Pustertal/Gadertal organisiert auch heuer wieder die beliebten Puschtra Erdepflwochn. Die Gäste können wieder an einem Gewinnspiel teilnehmen.
Panorama
Die Magie der Vielfalt ......................... 37 „Die Magie der Vielfalt“ ist das Motto der diesjährigen Tage der Architektur in Südtirol. Dabei soll der Wert guter Architektur anhand verschiedener Objekte aufgezeigt werden. Marktblick
Produktneuheiten ........................ 46-49 Neuheiten der Lieferanten der Hotels und Gastbetriebe.
Kleinanzeiger
Kleinanzeiger................................ 50-51 Kleinanzeigen in der HGV-Zeitung.
Weichen für die nächsten Jahre stellen Gemeinderatswahlen 2020 finden am 20. und 21. September statt
Von HGV-Direktor Thomas Gruber
Eine gute Vertretung in den Gemeindestuben, die sich für die Interessen des Hotel- und Gastgewerbes stark macht, ist wichtiger denn je.
Südtirols Bürgerinnen und Bürger sind aufgerufen, am Sonntag, 20., und Montag, 21. September, die neuen Gemeinderätinnen und -räte zu wählen.
Der HGV hat in den letzten Wochen und Monaten die HGV-Ortsgruppen mit vielen Empfehlungen, Vorlagen sowie Tipps für dieErstellung von Wahlprogrammen bei der Vorbereitung auf die Gemeinderatswahlen unterstützt.
Diese Wahlen sind für den HGV ein Schlüsselmoment, bei dem die Weichen für die nächsten fünf Jahre gestellt werden. Durch die von der Landesregierung angestoßene Gemeindereform ist davon auszugehen, dass die Spielräume der Gemeinden künftig größer anstatt kleiner werden.
Daher ist es wichtig, dass die Gastwirtinnen und Gastwirte selbst, insbesondere bei Themen rund ums Gastgewerbe, im Gemeinderat mitentscheiden und nicht andere über unsere Belange befinden. Thomas Gruber, Direktor des HGV
Steuern und Abgaben auf Gemeindeebene
Ein Bereich, der jeden Betrieb direkt betrifft, ist die Steuer- und Gebührengestaltung auf Gemeindeebene. Die Tarife bzw. Hebesätze für Müll, Wasser, Abwasser, Gemeindeimmobiliensteuer, Baukostenabgabe, Erschließungsbeiträge usw. werden im Gemeinderat beschlossen. Diese stellen einen nicht unerheblichen Kostenfaktor für die Betriebe dar. Daher ist es wichtig, dass Gastwirte und andere Wirtschaftstreibende bei diesen Beschlüssen mitbestimmen.
Auch bei der Ortstaxe steht jeder Gemeinde ein gewisser Spielraum bei der Festlegung der Höhe der von den Gästen geschuldeten Abgabe zu. Auch hier braucht es die Stimme des Tourismus.
Ein überaus wichtiger Bereich ist die Raumordnung und hier speziell die Bereiche Gemeindeentwicklungsprogramm, Siedlungsgrenzen, Tourismusentwicklungskonzept, Gemeindeplan, Ensembleschutz, Landschaftsschutz und Skipistenplan. Alles Bereiche, die die baulichen Entwicklungsmöglichkeiten und die touristische Attraktivität der Orte nachhaltig beeinflussen.
Das neue Landesgesetz „Raum und Landschaft“ stellt die Gemeinden vor große Herausforderungen. Die Gemeindenmüssen dadurch neue Verwaltungsverfahren hinsichtlich der Erlangung der Baugenehmigungen umsetzen. Zudem ist die gesamte Raumplanung auf Gemeindeebene zu überarbeiten bzw. neu vorzunehmen. Im Mittelpunkt steht dabei die Ausarbeitung des Gemeindeentwicklungsprogrammes für Raum und Landschaft, wobei auch die Siedlungsgrenzen festgelegt werden müssen. Damit soll ein mehrjähriges Planungsinstrument entstehen, an dem sich die Entscheidungen der Gemeinde orientieren müssen.
Deshalb ist es von zentraler Bedeutung, dass die HGV-Vertretung vor Ort bei der Erstellung aktiv mitarbeitet und schließlich auch im Gemeinderat die Stimme für die Belange der Wirtschaft erhebt.
Mobilität und Nachhaltigkeit
Ein weiteres zentrales Thema ist die Mobilität im Ort. Dazu gehören auch entsprechende Erreichbarkeitskonzepte, Radwegenetze bis hin zu zukunftsgerichteten Konzepten der Lenkung der Besucherströme.
Es geht hier vor allem darum, Einheimische und Gäste für eine stärkere Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel zu sensibilisieren. Dafür braucht es entsprechend attraktive Angebote.
JedeGemeinde ist darum bemüht, dieAttraktivität des Ortes zu stärken. Wenn zusätzliche Sport- und Freizeitinfrastrukturen entstehen sollen, wenn Aufstiegsanlagen und Skigebiete modernisiert werden sollen, dann gilt es zu bedenken, dass die Bevölkerung zunächst auf größere Infrastrukturprojekte sehr sensibel reagiert. Bei solchen Vorhaben ist es wichtig, dass die Vertreter der Wirtschaft in den Gemeindestuben ihre Argumente einbringen.
Ein Thema, das an Bedeutung zunimmt, ist das nachhaltige Wirtschaften. Diese Thematik wird für die Bevölkerung zunehmend wichtiger und für die Gäste zu einem Kriterium für die Wahl des Urlaubsortes. Das Bewahren der Kultur- und Naturlandschaft, die Aufwertung der lokalen Produkte sowie das Fördern der lokalen Kreisläufe werden attraktive Gemeinden kennzeichnen. Auch hier gilt es, aktiv mitzuarbeiten und im Gemeinderat mitzubestimmen.
Tourismus muss mitreden
Damit im Gemeinderat Erfolge erzielt werden können, braucht es eine gute sachliche Vorbereitung, letztlich aber die politische Mehrheit bei den Abstimmungen im Gemeindeausschuss und im Gemeinderat.
Bei der Gemeinderatswahl selbst, am 20. und 21. September, geht es darum, die Kandidatinnen und Kandidaten des Hotel- und Gastgewerbes bzw. der an deren Wirtschaftssektoren sowie wirtschaftsnahe Kandidatinnen und Kandidaten zu unterstützen. Mit diesen Wahlen werden dieWeichen für die nächsten fünf Jahre in den Gemeinden gestellt. Der Tourismus und dieWirtschaft müssen dabei mitreden und mitentscheiden können.
Beratung. Planung. Dekoration.
