Iberia Magazine 2da edición digital

Hiper Mercados

AÑO I - Nº 2 - JULIO DE 2015 - DIFUSION GRATUITA

magazine

Detergentes ¿EN POLVO O LÍQUIDO? ¿Tú cual prefieres?

LA ENTREVISTA

MANUEL RODRIGUEZ COPROPIETARIO DE IBERIA

Vinos

Descubre algunas de las mejores curiosidades

el pan

y sus aportes a la salud

JUGOS VERDES Disfruta un nuevo sabor

Somos un banco con un servicio personalizado y eficiente, que cumple con los más altos estándares de calidad y que va día a día de la mano con sus necesidades.

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S O D I N E T N CO o 2015

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IBERIA MAGAZINE

EDITORIAL Hiper Mercados

magazine Editor JOSE ABOY

Coordinación PAULA OLIVARES contenidosiberiamagazine@gmail.com

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Una Producción editorial de

n una empresa el Cliente es lo primero, cuando de lo que se trata es llevar a la practica ofrecer servicios, facilidades e inversiones que beneficien a los consumidores que día tras día frecuentan ese establecimiento.

Esta visión nace en el corazón y mente de quienes fundaron este establecimiento y lo transmiten a su equipo de trabajo, invirtiendo tiempo y recursos para que esto se implemente con todos los clientes, sin importar cual sea su consumo, y velando para que así se haga.

En Hipermercados Iberia este concepto nace de la visión de sus fundadores, Fernando Rodríguez y Manuel Rodríguez, y a lo largo de los años lo han transmitido a las nuevas generaciones, traspasando asi una cultura que hoy se llama Servicio al Cliente. Así se ha logrado que durante décadas los consumidores de la región Este prefieran invertir, no sólo gastar sus recursos en este establecimiento comercial, ya que cuando compran reciben atención, el mejor precio y además, se premia su fidelidad con inversiones millonarias que se reflejan directamente en quienes buscan calidad en sus compras. Por estas y otras razones son fieles a este establecimiento, además de aconsejar a los suyos para que hagan lo mismo.

Esta respuesta de toda una región, es el mejor logro de Hipermercados Iberia, ya que en 51 anos su política de servicio al cliente no ha variado, al contrario, cada día se fortalece en las nuevas generaciones, a través de un personal interno, asesores e instructores contratados para estos fines, que se encargan de transmitir esta política corporativa a sus colaboradores.

En Hipermercados Iberia, mantenemos la filosofía que lo primero es el Cliente. Esta es la persona mas importante en esta empresa y el personal debe orientar todos sus esfuerzos a satisfacer sus necesidades. Nuestras políticas están orientadas a dar un servicio de calidad optima, a través de sus colaboradores capacitados y comprometidos con la excelencia, por esta razón sólo contratamos personas con excelente vocación de servicio, y de esta forma alcanzamos nuestras metas.

GLOBAL INVEST

Pedro J. Tejera

Creatividad Editorial GLOBAL INVEST DOMINICANA

Redacción MARTA CUELLO ANDRES JULIO PEREZ

Fotógrafos colaboradores ISABEL MARABOT CARLOS PEREYRA BANCO DE IMAGENES

Directora de Publicidad MARIA ELENA GARCIA publicidadiberiamagazine@gmail.com La revista Iberia Magazine, no comparte necesariamente las opiniones de los colaboradores que puedan aparecer en la publicación. La reproducción total o parcial de su contenido está totalmente prohibida, aunque se cite su procedencia, mientras que no se tenga el permiso por escrito del director. Las fotografías reproducidas en esta revista tienen su respectivo copyright y son propiedad de la editorial o de las compañías o personas que las han cedido para su publicación.

Administración Palma Real Villas Bávaro - República Dominicana

Tel.: 809 455 3062 iberiamagazine@gmail.com Una publicación corporativa de:

MERCADEO HIPERMERCADOS IBERIA San Pedro de Macorís y Hato Mayor GELBER CORRALES

Higuey y Bávaro CARLOS SANCHEZ

La Romana SANTA DE LOS SANTOS

Publicidad y RRPP PEDRO J. TEJERA

dominicana

Come sano CA R N ES / FRU TAS / V I V ER ES Y V EG ETA LES / P ES CA D O S / M A R I S C O S

Comer sano es muy fácil, de hecho en esta sección te iremos dando las claves para conocer cosas básicas como la Pirámide Nutricional o los alimentos que son más saludables para nuestro organismo. Formas de combinarlos y recetas que nos servirán como guía sobre la mejor manera de cocinar y alimentarse adecuadamente.

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EL PAN, UN ALIMENTO BASICO LA DIETA DE LA PIÑA JUGOS Y BATIDAS VERDES ALBONDIGAS DE POLLO CON CURRY Y CILANTRO

E

n la base de nuestra pirámide alimenticia se encuentra el pan,

lo que lo convierte en un alimento recomendado para tomar a diario, y más de una vez al día. Es uno de los alimentos básicos de nuestra dieta, utilizado como acompañante en todo tipo de comidas, como propio ingrediente de algunas de ellas, o simplemente para hacer un sandwich. Raro es el caso de una persona que no lo consuma al menos una vez al día.

Pero, cabe preguntarse: ¿Por qué está el pan tan introducido en nuestra alimentación y por qué es uno de sus componentes básicos?

La creencia de que el pan engorda en muchos casos lo ha alejado de nuestras mesas a la hora de comer pero, sin embargo, no deja de ser uno de los alimentos que puedes encontrar siempre en toda casa. Hay que decir que el pan por sí mismo no engorda, dado que apenas contiene grasa. Consumiéndolo de forma moderada, no aporta demasiadas calorías. Al contrario, se considera uno de los pilares de una ali-

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EL

PAN UN ALIMENTO

BASICO

El pan es uno de los alimentos básicos y de mayor consumo en la República Dominicana y en el mundo. Producto sencillo donde los haya, ya que fundamentalmente se compone de sólo dos ingredientes: agua y harina, aunque buscando mejorar el sabor, se le pueden añadir diferentes componentes.

Iberia Magazine ● 07

EligE El sabor quE mas tE gusta

mentación saludable, con un contenido en nutrientes ideal para mantener nuestro equilibrio nutricional. Por lo tanto, aunque sigas una dieta para adelgazar, no se recomienda nunca excluir el pan.

Un importante aporte de energía Entre los diversos nutrientes que podemos obtener de él, se encuentran los hidratos de carbono. Aunque normalmente solemos asociarlos con el aumento de peso, los hidratos de carbono son necesarios para nuestro organismo si se consumen de forma moderada. Nos aportan energía y nos ayudan a mantener los niveles de azúcar y glucosa en la sangre. Es por esto que es bueno comer un sandwich o una tostada a media mañana o media tarde, para reponer la energía gastada entre las comidas y ayudar a eliminar la fa-

tiga. Por otra parte, el pan también contiene fibra insoluble, en especial el pan integral. La fibra nos ayuda a regular nuestro tránsito intestinal (aliviando por ejemplo el estreñimiento), además de prevenir determinados tipos de cáncer, como por ejemplo el cáncer de colon. También nos nutre de una cantidad importante de vitaminas, minerales y proteínas.

Como ya hemos dicho, el pan casi no contiene grasa, ni tiene un alto valor calórico. Lo que hace que el pan engorde es aquello con lo que solemos acompañarlo, mantequilla, embutidos, chocolates, mermeladas, cremas, salsas, etc.

Existe, además, una gran variedad de panes diferentes y ya hemos descubierto que su consumo es muy beneficioso para la salud, así que disfruta de este rico producto.

El pan es un alimento muy sencillo, se compone fundamentalmente de agua y harina. Otro ingrediente es la levadura, cuya cantidad varía según el tipo de textura de la masa o miga que se quiere conseguir.

Pero en la fabricación del pan también se busca conseguir sabores diferentes para cada tipo de gusto del cliente. Estos se añaden para mejorar el sabor y la fermentación. Tal es el caso del azúcar, mantequilla, leche, huevos, frutas, mermeladas ..., incluso vitaminas, este es el caso del “pan enriquecido”. Y es que, como se suele decir, para los gustos, los sabores.

Según el proceso de elaboración se distinguen dos tipos principales de pan: Pan candeal o bregado, la masa de harina y agua se prensa haciéndola pasar por unos rodillos. El resultado es un pan de masa muy compacta con agujeros pequeños y que suele tener un tono muy blanco. Pan de Flama, la masa no se prensa, sino que se moldea inmediatamente. La miga queda más abierta y más esponjosa. A partir de aquí, hay diferentes tipos de pan, según sus ingredientes y su forma, aunque los básicos son siempre los mismos.

Algunos tipos de pan Pan de agua, pan baguette, pan de barra, integral, pan de centeno o pan negro, de cereal, pan de papa o el pan de molde, blanco, lacteado de también llamado de caja, son algunos de los distintos tipos de pan que podemos encontrar en el mercado. Variedad y sobre todo, mucho sabor.

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El consumo de pan integral aporta numerosos beneficios sobre todo a personas que padecen ciertos transtornos. Por ejemplo es ideal para el estreñimiento porque la fibra que contiene nos ayuda a facilitar la evacuación. Además, estos productos previenen la aparición de la diabetes tipo 2, debido a que el consumo regular de fibra promueve la secreción de insulina, hormona encargada de regular la cantidad de azúcar en la sangre. Ejercen también un importante papel en la prevención del cáncer, en especial frente al cáncer de colon, porque favorecen que las sustancias carcinógenas sean expulsadas junto con las heces. Previenen enfermedades coronarias por su capacidad para disminuir el colesterol “malo”. Los estudios a este respecto demuestran que consumir cantidades relativamente altas de cereales integrales daba como resultado unas tasas significativamente más bajas de enfermedades cardiovasculares.

ALGUNOS

MITOS

SOBRE EL PAN El mayor mito es que engorda y lo hace igual que cualquier otro alimento rico en hidratos de carbono como es el arroz o la pasta. Los hidratos de carbono, que son los únicos nutrientes que contiene, aportan 4 kcal por 100 gramos, lo mismo que las proteínas y la mitad que las grasas (8 gr). El problema es que se toma acompañando a comidas que ya son muy ricas en calorías pero por sí mismo no engorda. ¿El pan de sandwich engorda igual que los demás? No es cierto. El pan de

molde engorda un poco más. Aporta entre 15 y 20 calorías más por 100 gramos, ya que contiene una pequeña cantidad de grasa, aparte de los ingredientes básicos. El pan tostado también engorda algo más que el fresco, pero no por sus ingredientes, sino porque contiene menos agua. La corteza también tiene más calorías que la miga por la misma causa. ¿El Pan contiene mucha Sal? El pan tiene sal, pero desde hace

unos años, los fabricantes están reduciendo la cantidad. Las personas que deban seguir una dieta de gran restricción de sal, como los enfermos renales, deben tomar pan sin sal, pero las personas sanas no necesitan recurrir al pan sin sal.

El Pan integral tiene más fibra Sí. También los panes de centeno u otros cereales suelen tener más contenido de fibra que el pan blanco. Los panes integrales pueden hacer referencia a un “alto contenido en fibra” cuando sea, al menos, de 6 gramos de fibra por cada 100 gramos de producto. ¿Se puede hacer con cualquier harina? Para hacerlo se necesita una harina de fuerza, distinta a las demás.

Por lo tanto, si quieres hacer pan en casa necesitarás comprar una harina especial, mucho más consistente.

LA DIETA

de la piña ¿Quién no ha tenido nunca unas libras de más y la necesidad inmediata de deshacerse de ellas con vistas a un evento especial? ¿y cómo conseguimos nuestro objetivo? Pues a través de dietas que, aunque no sean respaldadas ampliamente por el sector médico, nos ayudan a eliminar nuestros excesos de forma rápida aunque no por ello de forma saludable y efectiva, es decir, de por vida.

Tenemos marcados en el calendario celebraciones y actos importantes, pero sin embargo nos damos cuenta de ello o queremos darnos cuenta cuando

apenas faltan días.

Sabemos que en estos temas los milagros no existen, pero sí hay remedios exprés.

para perder peso y líquidos

DIETAS SANAS

Estas dietas tienen un elemento común y es que todas giran en torno a un producto diurético natural, como por ejemplo, la manzana, la alcachofa o la piña. Todas son bastante similares, pues las directrices a seguir son casi idénticas al igual que el objetivo final: perder bastante peso en un período reducido de tiempo. A continuación te explicamos qué es y en qué consiste la dieta de la piña, siempre natural, que en tres días cambiará nuestro aspecto radicamente. Todo un record!

Porqué se adelgaza tan rápido En primer lugar, la piña es un producto diurético y como tal nos ayudar a deshincharnos. Por un lado, lo hará de forma rápida, ya que su principal misión es eliminar la retención de líquidos, pero por otro lado, tenemos que ser conscientes de que lo hará de forma momentánea.

Una vez finalizada esta dieta y volvamos a nuestra alimentación habitual, recuperaremos el peso perdido, puesto que lo Iberia Magazine ● 13

res p x e a t e i Una d iona c n u f e u q

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Para el desayuno tomamos dos rodajas de piña natural y media tostada de pan integral.

A media mañana beberemos el jugo de hervir la corteza de la piña durante 20 minutos. Dejamos reposar, colamos y tomamos el líquido.

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Para comer, unos 200 gr. de pechuga de pollo condimentada al gusto, y de postre 2 o 3 rodajas de piña natural.

A media tarde, a modo de merienda tomamos un yogur desnatado de piña.

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Para cenar, alterna una crema de verduras con una ensalada de lechuga, piña y trozos de pollo. Siempre de postre 2 o 3 rodajas de piña.

Si se diese el caso de que no somos muy amigos de la carne, siempre podremos sustituir el pollo por cualquier pescado blanco o atún, por ejemplo. Pero no lo olvides, siempre con piña.

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eliminado han sido en su mayoría líquidos. Así que, no esperes que se cumpla el milagro de quedarte con esas libras de menos de por vida. Y en segundo lugar, por mucho que la piña sea un alimento muy beneficioso para nuestra salud por ser diurética, también facilita la digestión y contiene muchas vitaminas. Pero ten en cuenta que basar nuestra dieta en un sólo producto conlleva riesgos. El primero y más importante, la carencia de nutrientes, proteínas y minerales para nuestro organismo lo que es muy perjudicial para nuestra salud. Así que, si decides hacer la dieta de la piña hazlo de forma esporádica y durante un corto período de tiempo.

Como hacer la dieta de la piña Como el tiempo es oro y más en esta ocasión donde por un lado, no se recomienda hacer la dieta de la piña durante más de 5 días, y por otro, recordemos que nos sometemos a ella por la necesidad de acudir de forma espectacular a un evento especial muy próximo a la fecha en la que nos encontremos os proponemos la dieta exprés de la piña y pollo.

Durante estos tres días realizaremos las 5 comidas habituales: desayuno, snack a media mañana, comida, merienda y cena. Durante estos tres días se recomienda beber al menos 2 litros de agua y no realizar ejercicio físico estricto, pues estamos alimentando poco al organismo. Podemos afirmar que la dieta de la piña funciona. Así que, buen provecho y a lucir figura!!.

JUGOS VERDES NATURALES

Los jugos verdes son una excelente opciĂłn para incorporar verduras y frutas a nuestra dieta de una forma sencilla y aprovechar asĂ­ todos sus nutrientes y propiedades. Se elaboran, principalmente, mezclando vegetales de hoja verde y frutas, y los beneficios para nuestra salud son muy importantes.

Te invitamos a conocer algo mĂĄs sobre ellos.

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OXIGENAN LA SANGRE HACEN ELIMINAR TOXINAS LIMPIAN EL COLON SON HIDRATANTES AYUDAN A ADELGAZAR REGULAN LA GLUCOSA TIENEN MUCHA FIBRA AUMENTAN LAS DEFENSAS REDUCEN LA HIPERTENSION

Los jugos y batidos verdes son una buena forma de aportar nutrientes a nuestra dieta y pueden ser de gran ayuda en las dietas para adelgazar, ya que no aportan muchas calorías, hidratan, ayudan a eliminar toxinas y depurar, estimulan nuestro metabolismo y son muy saludables. Lo mejor es prepararlos en el momento en el que se van a consumir. Es importante saber que jugos verdes y batidos verdes no es lo mismo. Mientras que los batidos verdes contienen toda la fibra, los

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jugos verdes carecen de ésta, por lo que pasan al torrente sanguíneo mucho antes y los batidos verdes se absorben más lentamente debido a la fibra que contienen. Uno de sus beneficios es que, al conservar la fibra, nos ayuda a limpiar el colon y se favorece la limpieza y expulsión de las toxinas acumuladas. Además, los batidos verdes son más saciantes que los jugos.

En este sentido, ten en cuenta tus preferencias y necesidades y combina las dos opciones, jugos y batidos. Tanto los jugos como los batidos verdes están llenos de clorofila, vitaminas, minerales y enzimas muy

beneficiosas. Fortalecen nuestro sistema inmunológico, por lo que nos ayudan a proteger nuestro organismo y mantenerlo con buena salud. Por su aporte en clorofila, un pigmento de color verde que tienen muchos vegetales, nos ayudan a oxigenar la sangre y ésta llevará más oxígeno a todo el cuerpo, algo especialmente interesante para los deportistas.

También, ayudan a alcalinizar el pH de la sangre y a eliminan las toxinas acumuladas en el organismo y refuerzan la regeneración de las células que forman los tejidos, órganos y sistemas de nuestro cuerpo.

Ingredientes para los jugos y batidos Para hacerlos podemos utilizar: lechuga, Menta, Acelga, Brócoli, Perejil, Espinaca, Apio (tallo y hojas), Pepino, las hojas de las zanahorias, nabos, rabanos, etc. Combina estas hojas verdes con frutas como puedan ser: Manzana, Pera, Plátano, Papaya, Mango, Ciruela, Naranja, Piña, Kiwi, Fresa, Arándanos, Dátiles, Toronja, Cerezas, Uvas o Melocotón.

Para un jugo verde, con dos ingredientes es suficiente, por ejemplo: unas hojas de lechuga y una pera.

No es necesario mezclar varias hojas verdes y varias frutas en el mismo jugo. Mantén la combinación lo más sencilla posible y así facilitaras la absorción de los nutrientes. Eso sí, procura variar en cuanto a los ingredientes que usas en cada jugo o batido, así te aseguras que obtienes los diferentes nutrientes de cada fruta y hoja verde y, además, de esta forma no te cansarás de los mismos sabores. Prueba combinaciones y verás que sabores consigues !!

Iberia Magazine ● 19

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Especias

y condimentos

ÂżSabias que las especias picantes son unas de las mĂĄs importantes en cuanto a total de consumo?. SĂłlo la pimienta negra y blanca por ejemplo, representan el 30% de todo el mercado mundial.

Los picantes encierran tantas cualidades como mitos y sorpresas.

Y

a sea que lo comas porque te guste el picante o por las bondades médicas que te mostraremos a continuación, el chile, ají o pimiento, es un alimento nutritivo y delicioso y sus diferentes variedades han contribuido a darle un toque muy especial a la gastronomía mundial.

Sus cualidades desintoxicantes, estimulantes, antibióticas, analgésicas y antioxidantes lo han hecho protagonista de muchos estudios médicos y las conclusiones dan como resultado que es muy beneficioso para la salud. Estudios publicados en American Journal of Clinical Nutrition aseguran además que el chile disminuye

el contenido graso y energético de la dieta en el acto mismo de la digestión, y de mejora el control de la insulina en un 60%, por lo que disminute el riesgo de padecer diabetes.

El chile es originario de Centroamérica y lleva unos 10 mil años en la dieta de sus habitantes. Desde la Conquista española se extendió por Europa y el resto del mundo y se ha adaptado tan bien al clima y la dieta de Asia y el Mediterráneo que estos lugares cuentan ya con sus propias variedades. Los chiles más extendidos fueron y

son los pertenecientes a la especie Capsicum annuum y sus multiples subespecies que abarcan picantes tales como la paprika o los jalapeños, asi como la variedad, Capsicum frutenscens, cuyos representantes más conocidos son el tabasco

y la cayena.

El principal compuesto químico del Chile, la Capsaicina, es el responsable de su picor y de muchos de sus beneficios.

Los chiles son ricos en vitaminas A y C; la primera activa el sistema inmunológico y la segunda es clave en la formación de colágeno. Además, poseen Vitamina B6 que contiene hierro, magnesio y potasio, elementos fundamentales para la vida.

La capsaicina distingue y resalta al chile como un medicamento. En dosis muy

altas es peligrosa, de hecho con ella se prepara el gas pimienta y la capsaicina presente en los chiles más picantes del mundo es tan irritante que puede producir ceguera temporal.

Pero la gran mayoría de los chiles están muy lejos de los niveles de capsaicina que pueden ser dañinos, por lo que lo cierto es que de ella solamente podemos hablar de sus muchos beneficios para la salud.

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las propiedades curativas del

Chile

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Hay todo tipo de platos y bebidas que llevan como ingrediente principal el chile.

Cócteles con ese toque picante, mermeladas galletas y todo tipo de dulces como los de ves en estas imágenes.

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B E N E F I C I OS

28 ● Iberia Magazine

Potente analgésico y anestésico El chile reduce la percepción del dolor a tal velocidad que deja de picar conforme se va comiendo. El cuerpo libera endorfinas para contrarrestar la sensación del picante, y suprimen la percepción general del dolor. También funciona como analgésico tópico. Se ha recomendado para aliviar el dolor de la artritis. De hecho, ya se utiliza en diferentes países como una alternativa terapéutica a muchas sensaciones de dolor.

También se usa como estimulante sexual del hombre, ya que reduce la sensación y aumenta el flujo sanguí-

RICO EN VITAMINAS ANALGESICO ANESTESICO TONIFICA ES ENERGIZANTE ESTIMULA EL APETITO ES EXFOLIANTE COMBATE LA ACIDEZ ANTIBIOTICO

neo. Por otro lado, es tonificante ya que aumenta la circulación de la sangre y tonifica el corazón. En combinación con su poder analgésico, el chile produce euforia, placer y da energía. Hay leyendas que dicen que en Centroamerica los guerreros aztecas comían chile antes de entrar en combate.

Estimula el apetito Para los amantes de la comida picante, no es ninguna noticia que el chile hace comer más. Se sabe que tiene al menos dos sustancias, además de la capsaicina, que afectan el apetito, aunque aún no se entiende su comportamiento.

Es un perfecto exfoliante ya que el chile abre los poros y estimula la secreción de mucosidad. De ahí que un chile picante en muchos casos provoque mucosidad y sudor.

Combate la acidez Muchas personas creen que el chile es irritante. Es verdad que no es recomendable consumirlo si se padece una gastritis, pero no daña la mucosa estomacal. De hecho, ayuda a los jugos gástricos a procesar el alimento y a que pase al intestino, por lo que funciona como un perfecto y efecaz preventivo de la acidez estomacal.

ESPECIAS Y CONDIMENTOS Es un poderoso antibiótico Aunque al parecer la capsaicina no está relacionada, el chile contiene sustancias que combaten la formación de microorganismos, lo que sugiere que el chile disminuye el riesgo de enfermedades y se ha probado que ayuda a la preservación de alimentos. Estudios recientes han descubierto además que la capsaicina es un interesante atenuante de la psoriasis, ya que ésta implica importantes padecimientos vasculares en la piel. El tratamiento con crema con capsaicina redujo la quemazón, el dolor, la comezón, enrojecimiento, formación de escamas y eritema en el corto plazo. Otros estudios médicos desarrollados en Estados Unidos han descubierto también que el chile

destruye las células que producen cáncer de próstata. Según los diversos trabajos de los investigadores la capsaicina llevó al 80% de las células cancerígenas a iniciar un proceso de autodestrucción.

Contraindicaciones del Chile Es importante decir para concluir que en la vida los excesos siempre son malos por lo que independientemente a las bondades de este condimento, debes tener en cuenta que como todos los condimentos fuertes, pueden empeorar algunas condiciones de salud, como por ejemplo puedan ser la menopausia, la gastritis, la diarrea o los dolores fuertes de cabeza o migrañas.

La comida picante

los expertos en la materia sostienen que existen solo cinco sabores: dulce, amargo, agrio, salado y umami, y que el picante no es uno de ellos.

es buena para la salud

El picante está presente en muchas cocinas del mundo, ya sea en forma de salsas, especias o de ingrediente de platos. Es protagonista en gastronomías que además no se entienden sin este toque especial.

La relevancia de las especias picantes queda reflejada en un dato de la Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition que dice que la pimienta negra y la pimienta blanca representan el 30% de todo el mercado mundial de especias.

Ya hemos visto que tienen muchos beneficios para la salud, pero otros aspectos importantes son que ayudan a reemplazar de forma parcial o incluso total ingredientes poco recomendables como la sal, azúcar o las salsas ricas en demasiadas calorías.

El picante, ¿es un sabor?

No. Aunque el lenguaje popular incluye dentro de la categoría "sabor" a la sensación que se siente cuando se mastica un rábano picante o una guindilla,

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¿La comida picante ayuda a adelgazar?

Quizá por la fascinación por las especias, de forma periódica los medios de comunicación publican noticias que invitan a perder peso con especias "quemagrasas". Sugieren que aumentan el metabolismo, elevan la temperatura corporal o reducen el apetito.

Nada de ello tiene un sustento científico creíble ni existen datos médicos que confirmen tales hipótesis.

En realidad, en muchos casos se añade un poco de picante a la comida para aumentar su sabor y conseguir que se consuma una mayor cantidad. Además, distintos organismos analizaron a fondo los bulos que aseguraban que tomar chiles picantes reducía las ganas de comer alimentos grasientos, azucarados o salados. Su veredicto fue que los titulares de tales afirmaciones no cuentan con pruebas científicas convincentes que los respalden. Otra investigación revisó también en profundidad el papel del picante en el control de peso corporal, para concluir que solo en muy altas dosis podría tener un pequeño y para nada relevante papel en este sentido.

Sabores V I N O S / A LC O H O LES / R EFR ES C O S / AG UAS / ES P U M O S O S

El รกrea de Bebidas de los Hipermercados Iberia pone a tu disposiciรณn cientos de marcas de productos de todo tipo.

En esta ediciรณn nos centramos en algunas de las curiosidades que esconden algunos de ellos.

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BEBIDAS ISOTONICAS Y DEPORTIVAS

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DESCUBRE EL VINO Y SUS CURIOSIDADES

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EL ENEBRO, EL ALMA DE LA GINEBRA

BEBIDAS

ISOTONICAS Y DEPORTIVAS

T

oda bebida isotónica, rehidratante o bebida deportiva es aquella bebida con gran capacidad de rehidratación. En su composición Incluyen bajas dosis de sodio, normalmente en forma de cloruro de sodio o bicarbonato sódico, azúcar o glucosa y, habitualmente, potasio y otros minerales.

Estos componentes ayudan a la absorción del agua, que es vital para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Muy importante es que no hay que confundirlas con las bebidas energizantes, ni con las be-

Las bebidas isotónicas o deportivas son aquellas que tienen una gran capacidad de rehidratación. No tienen nada que ver con las bebidas energizantes ni con las llamadas estimulantes.

Simplemente reponen lo que perdemos cuando se realiza un ejercicio físico intenso. Tan sólo son, bebidas hidratantes.

BEBIDAS ISOTÓNICAS E

HIDRATANTES

bidas estimulantes, ya que no contienen sustancias estimulantes. Son sólo bebidas que reponen las sustancias perdidas durante la actividad física.

Las bebidas isotónicas son preparados que favorecen la hidratación y reposición de electrolitos del organismo ante esas pérdidas importantes, debido a que contienen una cantidad de agua, hidratos de carbono y minerales adecuada para este fin. Se denominan así porque también contienen una cantidad de elementos (azúcares y minerales) disueltos en el agua similar a la que encontramos en la sangre. Este es su principal beneficio, ya que en el intestino se absorben enseguida y pasan a la sangre rápidamente, mejorando la hidratación y manteniendo la función digestiva.

Si la cantidad de azúcar y sales minerales es demasiado elevada, se retrasa el vaciado del estómago, con lo que su contenido tarda más en llegar al intestino y pasar a la sangre. También,

ocurre que, si la concentración de sales es muy elevada en el intestino, corremos el riesgo de que el propio intestino arrastre agua para poder disolverlas y obtengamos justamente el efecto contrario: deshidratación, malabsorción de azúcares y minerales acompañada de diarrea, donde todos estos productos pierden su efectividad.

Se conocen también como bebidas deportivas, ya que el uso más común, y para el que inicialmente fueron diseñadas, era para reemplazar el

Powerade es fabricada por The Coca-Cola Company y actualmente es la segunda en el mercado mundial de bebidas. En 1992 fue lanzada al mercado de los Estados Unidos.

En República Dominicana, Powerade es distribuida por Bepensa Bebidas.

agua y minerales perdidos a través del sudor y la respiración al realizar actividades deportivas intensas o prolongadas.

Si estas actividades se producen, además, en climas calurosos o húmedos, o en las horas centrales del día, las pérdidas a través del sudor aumentan, lo que las hace más idóneas para estas situaciones.

Estos preparados ayudan a la recuperación tras actividades deportivas, pero también mejoran su rendimiento, ya que previenen las bajadas de glucosa en sangre, al aportar glucosa a la sangre de forma casi inmediata Cual el uso de estas bebidas Las bebidas deportivas o isotónicas son líquidos que se utilizan en el caso de que sea recomendable reponer pérdidas de agua, azúcares o electrolitos de forma rápida. Esto puede suceder como ya hemos dicho ante actividades deportivas, pero no únicamente. Por ejemplo, se pueden utilizar para reposiciones

en caso de diarreas durante las fases en las que se toleran líquidos o sólidos por vía oral. También, su composición las hace muy adecuadas para mejorar el rendimiento deportivo por su capacidad para mantener el nivel de glucosa en sangre más o menos constante. La glucosa es la molécula energética por naturaleza y que de su transformación en las células depende que el músculo obtenga y mantenga energía. Tampoco hay que olvidar que estas bebidas contienen azúcares, es decir, son energéticas y aportan calorías, por lo que hay que tomarlas siempre de manera controlada.

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Gatorade llegó al mercado dominicano en el año 2000, de la mano de Distribuidora Corripio. Desde entonces ha acompañado a los mejores atletas dominicanos y ha sido suplidor oficial de soluciones de hidratación para los más importantes eventos deportivos.

CUANDO y cómo tomarlas Si la actividad física no es especialmente agresiva, no se realiza en condiciones duras y no es muy larga, lo más probable es que sea suficiente para nuestro mantenimiento el agua como hidratación y, tal vez, alguna fuente azucarada, y no sería necesaria la reposición tan inmediata de electrolitos.

Como casi todo en esta vida, llega un momento en el que se pone de moda una cosa y parece que no podemos sobrevivir sin ella. Hace algunos años le tocó el turno a las bebidas isotónicas.

Todo el mundo tomaba estos productos a todas horas sin saber muy bien para qué servían y pensando que eran muy nutritivas, y hay que decir que son un recurso muy adecuado si se utilizan bien,

pero no son en absoluto un sustituto del agua. El motivo es muy sencillo.

Estos productos tienen una composición encaminada a reponer nutrientes gastados o perdidos en el esfuerzo

físico. En los casos en que esos elementos (agua, sales minerales, azúcares, etcétera) no se hayan gastado, lo que estamos haciendo es añadirlos por encima, y esto, en ningún caso, es recomendable.

Mejor que no esté muy fría Respecto a la manera de tomar estas bebidas la mejor recomendación es a sorbos pequeños de forma continuada. Si se puede comenzar antes de la actividad mejor, porque así ya aportamos pequeñas cantidades de agua y azúcar para el inicio.

Es conveniente que la bebida isotónica en cuestión no esté muy fría, ya que, aunque puede resultar más agradable y refrescante, ese frío produce retraso en el vaciado del estómago y el azúcar y sales minerales tardarán más en llegar a la sangre.

En el mercado de las bebidas deportivas también está la marca Replay, un producto distribuido inicialmente por la empresa Grupo Rojas y que ahora lleva Cervecería Nacional Dominicana.

BEBIDAS

ISOTONICAS Y DEPORTIVAS

S

abías que el agua de coco es una de las bebidas más recomendadas para los deportistas?. Cuanto más verde

es el coco más abundante y rica en nutrientes es su agua y, por tanto, mayores beneficios posee. Proporciona buena hidratación

tras el ejercicio físico debido a su aporte de glucosa y sodio, potasio y cloro como electrolitos principales.

Beneficios del agua de coco Tiene un sabor dulce y suave que proporciona una buena sensación favoreciendo

así beber una cantidad de líquido adecua-

EL AGUA DE COCO

hidratación natural da y a un buen ritmo (necesaria para una correcta hidratación mientras se realiza o tras la actividad deportiva), además no provoca sensación de plenitud.

Tiene cinco veces más potasio que las bebidas isotónicas, pero por contra el agua

de coco natural, contiene menos sodio y glucosa que estas bebidas comerciales resultando menos efectiva para conseguir una rehidratación optima, pero algunos científicos afirman que al ser más

gustosa, estimula una mayor ingesta, y al beber mayor cantidad compensa la diferencia de nutrientes.

Algunos estudios respaldan otras propiedades del agua de coco y cuanto más verde es el fruto, mayores beneficios proporciona. Te contamos algunos: Mantiene el cuerpo fresco y evita subidas de temperatura, es un buen diurético, ayuda a mantener una correcta presión

arterial. Es muy rica en sales minerales que participan en la mineralización de los huesos y tiene una acción antiséptica.

También, ayuda a mantener un buen estado de la piel.

Y es que su ligero sabor dulce, su buena

tolerancia y su fantástica hidratación convierten al agua de coco en una alternativa natural apta para restaurar las grandes pérdidas de líquido y electrolitos tras la práctica deportiva, y se podría decir que, además, es una forma de hidratación, de lo más natural.

BEBIDAS

VINOS DE MESA

Lo que quizás no sabías sobre el

Vino

Cuenta una leyenda que un rey persa llamado Jamshid, recibía por parte de las mujeres de su harem enormes y lustrosos racimos, que el disfrutaba comiendo. Cuando concluía la temporada de vendimia guardaba las uvas dentro de unas vasijas en una habitación de su palacio. Un día descubrió que las uvas habían estallado y un líquido espeso manaba de ellas. El líquido tenía un olor fuerte y un sabor ácido. Jamshid pensó que el jugo de las uvas se había convertido en veneno y avisó a sus cortesanas del peligro de tomarlo.

Una de ellas un día, sintiéndose rechazada por el rey decidió suicidarse y entró en la habitación donde se guardaban las uvas. Bebió unos sorbos de aquel liquido y se sintió mareada. Sus piernas temblaban, pero se sentía muy feliz. Tomó una jarra, la llenó del brebaje oscuro y fue a la habitación del rey, y cayo a sus pies riendose. El rey sorprendido por su reacción, decidió tomar del líquido, y comenzó a sentir los mismos extraños efectos. Al rato ambos comenzaron a bailar y reír. ¿Sería este quizás el origen de la historia del vino? Quien sabe. Lo cierto es que el mundo del vino esconde miles de anécdotas y curiosidades que sorprenden. Te mostramos algunas.

fornia. La población de la Ciudad del

ciclo durará más o menos años, pero

Vaticano es de alrededor de 800 per-

por norma general podemos estable-

sonas. Eso equivale a consumir 98

cer los siguientes criterios a la hora de

Las mujeres tienen más proporción

botellas al año, lo que supone el doble

guardar un vino antes de perder su es-

de grasa en el cuerpo (menos agua) y

que en Italia y Francia y el triple que en

plendor: Vino joven: máximo 2 años.

los hombres más músculo (más agua).

Reino Unido, de acuerdo con la misma

Crianza: máximo 6 años. Reserva: má-

Esa es la razón de que absorban de

estadística.

ximo 10 años. Gran Reserva: Máximo

LAS MUJERES DE EMBORRACHAN MAS RAPIDO QUE LOS HOMBRES

forma diferente el alcohol y la causa de que las mujeres tengan concentraciones más altas de alcohol en el cuerpo

15 años.

¿ES CIERTO QUE EL VINO ES MEJOR CUANTO MAS VIEJO?

que los hombres que consumen la misma cantidad.

¿CUANTAS UVAS HACEN FALTA PARA HACER UNA BOTELLA?

Por lo general, no. Un vino aguanta y mejora bien en la botella durante

En el caso de la uva tinta, para obte-

unos 5 o 10 años. A partir de ahí, sólo

ner una botella de 75 cl, es necesario

los vinos con mucha estructura siguen

utilizar algo más de 2 libras de uva. El

mejorando. Una vez pasado su mo-

peso de los racimos de uva en vinifini-

La ciudad del Vaticano tiene el ré-

mento culminante, los vinos empiezan

ficacion varía mucho según la variedad

cord de consumo de vino per cápita

a decaer. En función del tipo de vino, el

y el tipo de cultivo, los hay desde 200

¿CUAL ES EL PAIS DONDE MAS VINO SE BEBE DEL MUNDO ?

en el mundo. Cada habitante de la Santa Sede bebió un promedio de 74 litros de vino en el año 2012, según un estudio del Instituto del Vino de Cali-

-01

Y 42

ICA

JUD

ER OL P

COH E AL

EL C

ONS

D UMO

E D. L ALU LA S

gr. hasta los 400. La media oscilaría

se reconocen por un sabor amargo y

completo. Los que han tenido la suerte

entre 270-300 gr. De esta forma serian

astringente (que seca la boca). Por

de probarlo, describen un bouquet de

necesarios 4 racimos para elaborar una

ejemplo, se notan mucho cuando mor-

matices tropicales de una extraordina-

botella de vino. ¿Y cuántas uvas tiene

demos la semilla de la uva. Todos los

ria riqueza y persistencia aromática

un racimo? Depende del tamaño del

vinos tienen taninos, y tienen más los

Tiende a tener un contenido alcoholico

racimo, pero puede oscilar entre unas

tintos que los blancos. Pero si tienen

ligeramente más bajo que otros vinos

50 y 60 uvas. De esta forma se necesi-

demasiados taninos (tanto de uva o de

de mesa. La dulzura del vino de hielo

tarían 220 uvas aproximadamente para

madera) notaremos un vino fuerte de

es equilibrada por niveles de ácidos

elaborar una botella de vino de la ca-

sabor.

mas altos que en otros vinos, lo que

pacidad estándar.

¿QUE SON LOS TANINOS?

impide que sea empalagoso.

¿HOY EN DIA CUAL ES EL VINO MAS CARO DEL MUNDO?

Este raro vino sólo se puede producir en las condiciones climáticas específicas que se encuentran en unos

Son un compuesto de origen vege-

El vino francés Henry Javer Riche-

pocos lugares del mundo. Se produce

tal (polifenoles) que están presentes

bourg Grand Cru es el vino más caro

principalmente en el noroeste del Pací-

tanto en la madera de las barricas

del mundo según un ranking publicado

fico en Canadá y en unas pocas bode-

como en la piel de la uva. Los taninos

por ‘Wine-searcher.com’. Este Pinot

gas en Alemania.

Noir tiene un precio medio de 16.513 dólares. La botella de vino más cara del mundo fue un ejemplar de Châteaux Lafite-Rothschild 1869, subastado

¿PORQUE SE UTILIZA EL CORCHO PARA CERRAR LAS BOTELLAS?

en Hong Kong por Sotheby’s, la cual

Los egipcios lo utilizaron para sellar

alcanzó un precio de 232 692 dólares

los potes de cerámica que metían en

para una botella de vino, lo que signi-

las tumbas. Y los griegos, para tapar

ficó un nuevo récord mundial. Según

los envases en los que guardaban el

informó The Wall Street Journal lo pa-

vino y el aceite de oliva. Por diversas

gado por el comprador asiático equi-

razones, el corcho es uno de los mejo-

vale a 29 000 dólares la copa o más de

res aislantes de líquidos que existe. La

2 000 dólares el sorbo de este exclu-

corteza de alcornoque tiene el “poder”

sivo vino.

de contener el vino al mismo tiempo que le brinda la mínima oxigenación

¿Y CUAL ES EL VINO MAS RARO DEL MUNDO?

que necesita para madurar y para que no se abombe. De no tener ninguna fuente de oxigeno, el dióxido de azufre

Uno de los más raros vinos del mun-

que tiene el vino se desintegra y pro-

do es el llamado vino de hielo (Eiswein).

duce un mal olor. Por dentro, el corcho

No lo encontraremos en nuestra habi-

parece un panal de abejas lleno de gas,

tual tienda de vinos y a menos que es-

el 89,7% es gas, lo que lo hace ligero y

temos familiarizados con la enología,

flotante. Es este gas el que se libera en

dificilmente hayamos oído hablar de él.

mínimas cantidades, aireando así al

Los grandes aficionados al vino se re-

vino. Como no proviene del exterior, no

fieren al vino de hielo como el sueño

contiene aromas externos que puedan

dorado, la gran quimera de los colec-

afectar el de la bebida. Una vez cerrada

cionistas de vino, deseado por mu-

la botella con un corcho el que por su

chos, pero que muy pocos tendrán el

estructura es capaz de comprimirse, el

lujo y el placer de experimentar por sí

líquido no lo corroe ni es capaz de em-

mismos. El vino de hielo es un vino

pujarlo.

dulce, con un cuerpo entre medio y Iberia Magazine ● 43

C

iertos alimentos tienen características que pueden favorecer nuestra salud, siempre que los consumamos con moderación. Este puede ser el caso del vino tinto. Entre los beneficios para la salud que posee podemos destacar que reduce el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular. Tanto el etanol como los polifenoles presentes en el vino tinto tienen distintos efectos beneficiosos sobre las moléculas inflamatorias causantes de la aterosclerosis, según recoge un estudio sobre las bondades del vino tinto publicado en American Journal of Clinical Nutrition, en el que también se sostiene que la combinación de ambos es más eficaz en pacientes con alto riesgo cardiovascular.

Por otro lado, ayuda a tener una boca más

44 ● Iberia Magazine

sana. Esta no es una característica exclusiva del vino tinto, ya que también la posee el blanco. La composición de ambos ayuda a frenar el crecimiento de las bacterias que se generan en la boca, bacterias éstas vinculadas a las caries, a la gingivitis y al dolor de garganta. Otro de los efectos beneficiosos es que ayuda a conservar la agilidad mental. Multitud de estudios científicos muestran cómo el consumo leve o moderado de vino mejora la función cognitiva y la agilidad mental. Es además fuente de juventud.

Aunque, en realidad, no nos ayuda a mantenernos literalmente más jóvenes, si que tiene vitaminas que ayudan a tener una piel con aspecto más juvenil y sano. Y reduce el sobrepreso, aunque puede parecer contradictorio ya que contiene siete calorías por gramo. Sin embargo, en dosis moderadas, contribuye a reducir la obesidad y el sobrepeso al envejecer. Por supuesto, no cualquier vino sirve, debe tener una calidad adecuada. Es mejor que su disfrute se consuma como un placer moderado, las grandes cantidades y excesos son siempre perjudiciales. Un mundo amplio el del Vino que no sólo se bebe, sino que de él se ha hecho toda una cultura en moda, gastronomía o en cualquier tipo de arte.

La ginebra es una bebida que, como muchas otras, antes de ser un mero espíritu con el que alegrar el alma fue utilizada como remedio medicinal hace unos cuantos siglos gracias a la planta a partir de la cual nace, el enebro. Su invención es atribuida a un médico holandés del siglo XVII aunque hay referencias históricas de mucho antes.

LA

GINEBRA L

a ginebra es un derivado de la genever o jenever holandesa y el mérito de introducirla a gran escala en Inglaterra y fomentar su elaboración se le atribuye a Guillermo III de Orange, que prohibió importarla de Holanda. Cuando decimos ginebra sabemos perfectamente a qué bebida nos referimos, pero si tuviésemos que describirla, seguramente cometeríamos

Tinto Red Premium Gin, la primera Ginebra Tinta del mundo se elabora en Portugal y su color se debe a la flor de amapola que le da ese intenso color tinto.

muchas imprecisiones. Y es que sus aromas y sabores difieren mucho de una marca a otra debido a lo fácil que es añadir en su proceso de destilación toda clase de elementos que modifiquen su sabor y la personalicen. Las hay más secas, con notas florales, enebro puro e incluso picantes, y es que hay tantos tipos de ginebras como marcas.

Pocos serán los que sepan que Jacob Schweppe

inventó en 1783 la tónica que en un principio se usaba como remedio contra la malaria cuando los soldados y la población de los territorios de ultra-

Y EL SABOR PROPIO DE CADA

MARCA

mar del Imperio Británico padecían esta terrible enfermedad. La bebida, hecha con agua y la milagrosa quinina, era espectacularmente amarga así que en los destacamentos militares la mezclaron con ginebra, y así nació el gin tonic.

Propiedades medicinales Aunque en la actualidad la tónica apenas tenga quinina, la ginebra por sí sola continúa siendo beneficiosa para la salud -siempre consumida con moderación- gracias a sus propiedades digestivas, antisépticas, antiespasmódicas, analgésicas y antiinflamatorias.

Fue en el siglo XVII cuando este aguardiente adquirió la popularidad de remedio contra dolencias renales, lumbago, dolores de estómago, gota o cálculos biliares y se vendía en farmacias como un medicamento más.

En la actualidad, la ginebra es también muy beneficiosa para combatir la tos en gripes y resfriados, ya que alivia esos movimientos convulsivos y sonoros del aparato respiratorio gracias a sus propiedades antisépticas y antiespasmódicas, o para calmar hasta cierto punto casos de reumatismo o artritis, con los efectos analgésicos y antiinflamatorios que produce.

La ginebra es también, gracias a los compuestos de potasio de las bayas de enebro, una sustancia con efecto relajante y tonificante y aumenta el apetito cuando es correctamente combinada. También, favorece la eliminación de toxinas gracias a las

Iberia Magazine ● 47

BEBIDAS

ALCOHOLES

propiedades diuréticas, depurativas y diaforéticas del enebro. Pero es importante decir que pese a sus virtudes, ésta no deja de ser una bebida alcohólica de alta graduación por lo que hay que consumirla con moderación y, sobre todo, sentido común.

Puro enebro pero se hace destilando cebada Sabemos que el enebro es parte fundamental de cualquier ginebra, sea como sea una vez terminada tras añadirle los ingredientes deseados, pero lo que muchos no saben es que el primer ingrediente que la hace posible es la cebada y otros cereales de similares características. Y es que aunque la mayoría de los des-

Sabías que ...

tiladores partan de un alcohol base hecho previamente para crear sus ginebras, ese alcohol se hace de alguna manera, y esa destilación es a partir de esos cereales.

Las bayas de enebro, con las que se produce la ginebra, poseen también toda clase de propiedades.

Antaño ya la usaban con fines curativos y medicinales, de hecho, se usaban para purificar el aire en tiempos de peste y como desinfectante para las heridas, para este fin las trituraban y las quemaban. Son diuréticas, alivian la gota, las dolencias renales, y si seguimos, no acabamos. A las bayas convertidas en ginebra también les atribuían poderes curativos, en la ciudad de Londres los médicos tenían autorización para recetar ginebra a sus pacientes como medicina.

Al enebro también se le han otorgado más poderes que los medicinales y su uso como planta mágica es habitual en los círculos esotéricos. Antiguamente se utilizaba para fumigar las casas y limpiarlas de malos espíritus. También se utiliza como filtro de amor y para potenciar la virilidad del hombre. Un mundo desconocido este de la ginebra y el enebro que, esperamos, te haya resultado curioso.

Los secretos y aplicaciones de la ginebra son ciertamente espectaculares. Incluso hay un libro titulado “La Ginebra en la Gastronomia del siglo XXI” que te descubrirá más de 100 recetas elaboradas con este líquido blanco y que han sido realizadas por cocineros de renombre internacional. Carnes, pescados, dulces de todo tipo e incluso mermeladas tienen a la ginebra o al gin tonic como protagonista de su sabor. Incluso ya hay turrones de gin tonic que se comercializan en algunos países en las fechas navideñas. Todo un mundo de curiosidades a partir de un líquido sin color, pero eso sí con un característico sabor que todos alguna vez, seguro, hemos probado.

48 ● Iberia Magazine

Productos exclusivos con los precios de

BEEFEATER Beefeater produce más de 27 millones de botellas desde el mismo corazón de Londres, en un discreto edificio de ladrillo en el barrio de Kennington en el que no trabajan más de seis personas.

Su mayor mercado es Estados Unidos. Utiliza alcohol neutro de trigo de 96 grados, fermentado por productores ingleses. Le añaden agua para rebajarlo a 60 grados. Los nueve ingredientes que hacen que Beefeater sea Beefeater son: enebrinas de Italia, raíces y semillas de angélica (una planta medicinal que recogen en Bélgica), cilantro, regaliz de China, almendra seca de España, raíz de orris y piel seca de limón y de naranja que compran en España.

GORDON´S

EL CONSUMO DE ALCOHOL PERJUDICA LA SALUD. LEY 42-01

Gordon's se trata de una ginebra clásica, de tipo London Dry Gin y de clase Premium con un 37,5% de grado alcohólico. Se obtiene mediante una triple destilación de ingredientes secretos, aunque son apreciables con el gusto y el olfato el enebro, las fresas, los cítricos y algunas hierbas y especias. La receta con la que se elabora Gordon's Gin data de 1769, cuando un terrateniente de origen escocés llamado Alexander Gordon la creó y la empezó a utilizar en la destilería que fundó en Londres.

TANQUERAY Es una ginebra Premium, tipo London Dry de 47,3 % de grado alcohólico. Los ingredientes utilizados son secretos, si bien la base de ellos es el enebro, el cilantro y la raíz de angélica. La ginebra obtenida, es transparente y limpia, de cuerpo medio, destacando en el aroma el alcohol, enebro y cítricos. Su especial e inconfundible sabor, es suave y equilibrado, con notas de limón y enebro y con un final largo y especiado. Es clásica entre todas las ginebras, fabricada por Tanqueray & Co.

BOMBAY Es una ginebra Premium, tipo London Dry de 47,0 % de grado alcohólico, obtenida por triple destilación. Los ingredientes utilizados son enebro, corteza de limón, cilantro, regaliz, raíz de casia, raíz de angélica, raíz de lirio, cubeba, almendra y granos del paraíso. El producto final, es nítido, de aroma a enebro y especias, con predominio de cítricos. En boca, es suave ligera y fresca, y sobre todo muy equilibrada, ligeramente dulce y con final picante.

CITADELLE Se trata de una ginebra Premium, de 44 % de grado alcohólico, obtenida por destilación cuádruple. Los ingredientes utilizados son enebro, piel de limón, naranja, regalíz, canela, casia, nuez moscada, angélica, pino, anís, violeta, almendras, cilantro, cardamomo, pimienta, ajedrea, hinojo y raíz de lirio. Es una ginebra cuya fórmula data del siglo XVIII, que se ha recreado en 1989, gracias a Alexandre Gabriel, en colaboración con Cognac Ferrand.

Cuidado P RO D U CTO S D E B ELLEZA / EST ET I CA / C O S M ET I CA / H I G I EN E / P ER FU M ES

personal “La belleza de la mujer se ve a través de sus ojos, porque esa es la puerta de su corazón”, dijo la actriz Audrey Hepburn. Ojos que, según el maquillaje que utilices, te darán una imagen u otra. Conoce algunos tips para realzar tu mirada.

C

colores metálicos como dorado, plateado, bronce y cobre te ayudaran a intensificar tu mirada al 100%. Si tus ojos son oscuros, evita maquillarte con sombras demasiado claras o suaves esto le quitará vida a tus ojos y te hará lucir triste y rígida.

omenzamos con el color marrón de ojos para los que es indispensable jugar con las som-

bras para darle luminosidad y vida a la mirada. La idea es utilizar los tonos naturales para suavizar y/o tonos oscuros para enmarcar y lograr un toque misterioso. La ventaja de los ojos marrones es que puedes maquillarte con distintos colores.

Si deseas un maquillaje natural, las sombras cobre, bronce, champagne, marrón y rosa son ideales. Aplícalas con brochas para lograr un acabado perfecto y no olvides jugar con la profundidad y luz Para un look más natural puede consistir en sombras cálidas como marrones oscuros, cobres y chocolates, ya que estos realzan el color de tu mirada. Recurrir a tonos berenjena, violeta, ciruela y grises oscuros permite añadir un plus a tus ojos, al igual que el tan usado negro. Las mujeres con ojos marrones pueden atreverse a más en ocasiones especiales. Prefiere los tonos verdes, fucsias y azules -siempre oscuros- ya que brindan un aire exótico. Asimismo, los

52 ● Iberia Magazine

Maquillaje para ojos negros Las mujeres con este color tienen la mirada más penetrante. Los ojos negros, al igual que marrón, tienen la ventaja de poder ser maquillados con casi cualquier tono. Para el día, recurre a sombras claras como rosado, malva, beige, champaña y perlas. Resulta primordial perfilar el contorno con tonos chocolates o marrón, ya que brindan profundidad al ojo.

Si lo que quieres es conseguir un look más sobrio utiliza sombras en tonos verde agua, beige, colores tierra, ocres y oros.

No olvides sombra marrón para definir y dar intensidad.

Los ojos negros poseen la bendición de combinar con cualquier tono para la noche. Azules profundos, verdes oscuros, colores nacarados, rosa intenso y dorados brillantes. Las mujeres que tienen ojos negros simplemente deben prestar atención al tono de piel. Un maquillaje acorde a tu tez -si eres blanca, morena o bronceadaserá maravilloso en tu caso pues el color de tus ojos combina con casi cualquier maquillaje.

Ojos verdes Los ojos verdes siempre denotan un toque exótico a quien los porta. Sin importar raza o color y las mujeres pueden sacarle provecho a su mirada con sencillos tips de maquillaje que realzarán el tono esmeralda. Para un maquillaje de día, es importante que escojas tonos discretos que

OJOS AZULES, VERDES, MARRONES Y NEGROS

Tips Cosmética

maqu i llate SEGUN EL COLOR DE TUS OJOS Iberia Magazine ● 53

Cosmética

van a armonizar con el resto de tu rostro, por ejemplo: beige, marrón o verde.

Recuerda difuminar muy bien con brochas especiales, sobre todo la sombra marrón, de esa manera evitas el efecto de manchas. Para un look de fiesta te aconsejamos sombras malvas, lilas, violetas, ciruelas, púrpuras, rosas, magenta, fucsias y hasta naranjas, acentúan el iris de tu ojo al 100%. Una opción moderna que te proponemos es combinar estos mismos colores con sombras negras.

Ten en cuenta que hay tonos que resaltan, unos que suavizan y otros que simplemente no van en absoluto con el color de ojos. Para un maquillaje de ojos verdes es necesario que te fijes en el iris de tu ojo, esto te ayudará a determinar que colores te sientan mejor.

CADA COLOR SE AJUSTA A UN TONO QUE LE FAVORECE

MAQUILLAJE PARA OJOS AZULES Los ojos azules son sinónimo de inocencia, frialdad y poder. Las mujeres que portan este tono, tienen la bendición de poder utilizar mínimo maquillaje y aún así destacar. Al maquillar suavemente tus ojos, tienes la ventaja de jugar con otras virtudes de tu rostro, como labios y mejillas. Si buscas un maquillaje perfecto para el día a día, los tonos marrón, beige y champaña resultaran ideal. Toma en cuenta que los tonos grises son los más favorecedores para las mujeres con ojos azules. Para un look más sobrio, el maquillaje debe ser tenue, para evitar un alto contraste. Los tonos violetas claros, grises, chocolates te brindaran un look perfecto. Si lo que quieres es un look de fiesta. debes apostar por tonalidades violeta, ciruelas, púrpuras, berenjenas y malvas. Las sombras rosas oscuras y azules eléctricos combinan a la perfección. ¡Evita estos tonos!

Las mujeres con ojos claros, específicamente azules, deben evitar a toda costa las sombras rojas, fucsias, naranjas o amarillos ya que te da un look enfermizo y extraño a la vista.

Para las ojeras El actual ritmo de vida, el estrés, la falta de descanso… provocan que aparezcan las antiestéticas ojeras desde edades más tempranas. La aparición de ojeras está asociada a causas físicas pero también ambientales. Las sufren por igual hombres y

hay remedios naturales

mujeres, y tienen varios orígenes. Aparecen dependiendo de la pigmentación y del grosor de la piel que cada persona posea. Con el paso del tiempo la superficie cutánea se daña e incrementa su finura, por lo que las ojeras se hacen aún más perceptibles con el paso de los años.

La mayoría de las veces, su aparición también se puede deber a cuestiones hereditarias. También existen ciertas razas que tienden a desarrollarlas más, como las personas de raza mediterránea, pues tienen más pigmentación que otras razas menos oscuras.

Pueden aparecer también debido a una simple cuestión cutánea, al estar muy cansados, las venas se hinchan y se resaltan en relación con el resto de la piel. A continuación, te mostramos algunos de los remedios naturales para eliminarlas.

APLICACION DE FRIO

ACEITE DE ALMENDRAS Es rico en vitamina E, por lo que no solamente ayudará a eliminar las ojeras, también a mejorar el aspecto de la piel alrededor de nuestros ojos. Se recomienda aplicar por la noche un par de gotas bajo los ojos, sin tocar los bordes de las pestañas o demasiado cerca del ojo, y dejar actuar durante la noche para lavar por la mañana con agua fría.

PATATA Son un excelente remedio para las ojeras, ya que ayudan a reducir la inflamación alrededor de los ojos.

Corta un par de rodajas de patatas y aplícalas en tus ojos cerrados, deja actuar 10 minutos, retira y enjuaga con agua tibia, seca con ligeros golpecitos con un pañuelo limpio. Repite si es necesario durante varios días.

PEPINO Es un remedio clásico. Se debe a sus propiedades astringentes y a que ayuda a refrescar los ojos.

Corta un par de rodajas frío y aplícalas sobre los ojos cerrados por 10 minutos, después, lava la zona con agua templada y repite el procedimiento una semana.

APLICAR AGUACATE El aguacate es una fuente de grasas saludables, aplicar dos rodajas de aguacate bajo los ojos cerrados y verás los resultados.

56 ● Iberia Magazine

Un remedio usual y rápido es aplicar frío. Consiste en dejar una cuchara en el refrigerador un par de minutos para que se enfríen, después de algún tiempo, sácala y colócala en las ojeras hasta que la cuchara adquiera la temperatura de la piel, retira. Es un remedio rápido, pero se aconseja no utilizarlo diariamente.

BOLSITAS DE TE Los antioxidantes y cafeína del té son excelentes para calmar los ojos y desvanecer ojeras, ya que reducen la inflamación y retención de líquidos. Utiliza bolsitas de té húmedas y frías, puedes sumergirlas en agua fría o bien, guardarlas en el refrigerador para que se enfríen, colócalas en tus ojos cerrados y deja actuar 10 o 15 minutos, retira y repite dos veces al día un par de semanas.

TOMATE Los tomates ayudan a blanquear la piel, por lo que son ideales para desaparecer las ojeras, para utilizarlos tritura un poco de tomate hasta obtener una cucharada de puré y añádele unas gotas de zumo de limón. Aplica sobre la piel con tus ojos cerrados y deja actuar durante 10 minutos, enjuaga con agua templada.

MENTA La menta puede ser refrescante no sólo como una bebida sino también para los ojos cansados y las ojeras, hacer una mezcla con jugo de tomate y unas hojas de menta trituradas sirve para combatir las ojeras, aplica con un hisopo sobre la zona a tratar.

Hogar LI M P I EZA Y D ES I N FEC C I O N / C O N S EJ O S Y T RU C O S / M AT ER I A LES Y P RO D U CTO S

Elegir un detergente adecuado para la ropa ya no resulta tan fácil. Ahora las opciones están más divididas. Los hay líquidos, en polvo, en pastilla o incluso en cápsulas. A esto hay que añadir la selección para el tipo de ropa que será utilizado.

El dominicano lo tiene claro, prefiere el detergente en polvo.

E

l detergente que mantiene la ropa siempre como el primer día aún no se ha inventado, pero hoy en día existen multitud de productos que, además de limpiar y cuidar nuestra ropa, son cada vez más efectivos. La cuestión es la preferencia de cada consumidor por la elección que finalmente haga. A continuación te mostramos algunas de las claves para elegir uno u otro producto y, sobre todo, si nuestra elección finalmente es un detergente líquido en el polvo.

Cuando lavas tu ropa debes examinar un número de factores incluyendo la marca y la esencia del detergente a utilizar, qué ciclo utilizar en tu la-

58 ● Iberia Magazine

vadora y cuánto utilizar. Otra consideración común es si utilizar un detergente para ropa líquido o en polvo. Varios fabricantes ofrecen opciones líquidas y en polvo para abastecer a todos los tipos de consumidores. Pero, es preciso indicar que tanto el detergente líquido como el de polvo tienen sus propias

ventajas y desventajas. ¿Detergente líquido o en polvo?

Según diversos estudios de Organizaciones de Consumidores y Usuarios de diversos países, los detergentes líquidos para lavadora estropean menos la ropa que los detergentes en polvo, pero son menos eficaces con las manchas. Sin embargo, los segundos actúan mejor porque suelen ser produc-

A la hora del lavado el detergente es el componente principal. Si se utiliza poco, los ingredientes no tendrán el mismo efecto, es decir, no se obtiene la blancura deseada; pero, usar demasiado es un desperdicio y quedan residuos en la ropa en forma de manchas. Por lo tanto, no sólo es importante elegir bien el detergente, sino también hay que saber cómo utilizarlo.

EN POLVO O LIQUIDO,

¿Cual prefieres?

D E T E R G E N T E S Iberia Magazine ● 59

tos más activos y con más agentes blanqueantes. El detergente en polvo es ideal para lavar ropa blanca que soporte altas temperaturas. El detergente en polvo también es más estable y dura más permitiéndote almacenarlo si es necesario y comprarlo en volumen. Comprarlo al por mayor es siempre más económico y te ahorra dinero. Por otro lado, los detergentes en polvo tienden a apelmazarse sobre tus prendas de ropa si utilizas demasiado. Si tu detergente se apelmaza en tu ropa tienes que completar otro ciclo de enjuagado y utilizar más electricidad y agua. Algunos polvos no se disuelven correctamente a menos que utilices agua tibia en lugar de fría, ya que es más difícil porque necesitas calentar primero el agua.

Detergentes líquidos Los detergentes líquidos se usan principalmente para la ropa delicada. Para la ropa de color de preferencia utiliza un detergente líquido específico, incluso los hay para ropa negra. El líquido se disuelve mejor que el polvo reduciendo tu necesidad de preocuparte acerca de la temperatura correcta del agua o de terminar con trozos de polvo en tu ropa después del ciclo de lavado.

La mayoría del detergente líquido es agua, por lo que es innecesario comprarlo en los su-

60 ● Iberia Magazine

HOGAR

prenda a d a c e d tejido Según el cuenta n e r e n e t hay que nsejos o c s o n u alg LANA Lávala con agua fría y no tiendas la prenda de forma vertical, sino sobre una toalla para que ésta absorba la humedad.

permercados cuando puedes comprar detergente en polvo y dejar que tu lavadora lo disuelva. Ya que es predisuelto quizá utilices más detergente del necesario sin querer, lo cual cuesta más dinero y puede llenar tu máquina de mugre con el tiempo.

Dosis y temperatura Para comenzar, la regla de oro antes de lavar cualquier prenda es comprobar las etiquetas y las recomendaciones que figuran en ella. Esto te dará una idea de la temperatura máxima a la que puedes someter cada prenda. Si nuestra ropa está muy sucia o el agua es como es lo habitual muy dura (mucha cal), deberemos poner más detergente. En este sentido, es importante tener en cuenta que usar más detergente del debido no mejora la calidad del lavado, al contrario, gastaremos más producto del necesario y nuestra ropa no saldrá más limpia.

En cuanto a la temperatura, muchos fabricantes aconsejan lavar a 30 grados para cuidar mejor los colores y tejidos. Pero también es importante saber que los detergentes son más eficaces con la suciedad y las manchas, cuanto más alta es la temperatura. Por tanto, si tenemos ropa resistente -algodón y poliéster- podemos lavar a 40 grados sin problemas. Aunque, cuidado con el consumo, debes saber que lavar a 60 grados aumenta el consumo eléctrico un 70% respecto a un lavado común que es a 30.

64 ● Iberia Magazine

Cómo lavar según el tipo de tejido

ALGODON Se encoge si lo lavas con agua caliente.

Las prendas de algodón de color o estampadas, las debes lavar solas la primera vez, porque siempre se despintan un poco, así que ten cuidado de no mezclar los colores.

LINO Hay que lavarlo siempre a mano, y nunca exprimirlo. La temperatura del agua debe ser tibia, no muy caliente. Verifica que la pieza se pueda lavar en casa, algunas hay que llevarlas a la tintorería.

SEDA La seda es muy delicada, no se debe lavar a altas temperaturas, ni exprimirla.

Para planchar las prendas de seda hazlo a baja temperatura y sin vapor.

TEJIDOS ARTIFICIALES Exprímelos suavemente y durante corto tiempo para evitar que se deformen. Las blusas ponlas a secar sobre ganchos.

TEJIDOS SINTETICOS Tejidos como puedan ser la lycra, poliester, nylon, entre otros, es recomendable lavarlos con agua tibia y plancharlos a baja temperatura y sin vapor. Evitaremos sorpresas que nos podemos llevar con este tipo de tejios.

Marca

M A RCAS p ro p i as / EQU I PO h u m a n o / C ELEB R AC I O N ES / P RO D U CTO S I M PO RTA D O S

El objetivo fundamental de Hipermercados Iberia es ofrecerte calidad a buen precio. Lo sabes bien. Pero detrás de esa filosofía de empresa hay un intenso trabajo desarrollado desde hace más de 50 años que sigue hoy en día. Uno de sus protagonistas nos cuenta aquellos esfuerzos y hace el balance.

PRODUCTOS IMPORTADOS

LA ENTREVISTA MANUEL RODRIGUEZ RODRIGUEZ Socio Propietario de Hipermercados Iberia

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que sólo encontrarás en

Un siglo haciendo las mejores conservas de prodUctos mar Conservas Arlequín, de Cantabria, España, lleva más de 100 años seleccionando cuidadosamente las mejores materias primas para elabofrar conservas del mar de primera calidad, además de nutritivas, sabrosas, sanas y saludables. Como empresa tradicional combina las más modernas tecnologías cuidando el más mínimo detalle para segurar la frescura y calidad natural de todos sus productos. Además, la compañía siempre ha apostado por la seguridad y calidad en todos los procesos de fabricación. Tanto es así que dispone de laboratorios propios especializados en el control de calidad de sus productos. El resultado del esfuerzo se refleja en sus conservas, elaboradas conforme a una politica de calidad exigente y avalada por la satisfacción de los clientes na-

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cionales e internacionales. Como empresa conservera de productos del mar, Conservas Arlequín, también cuenta con un protocolo interno creado para respetar el medio ambiente. De hecho, los productos que elabora proceden de una pesca sostenible, realizada con embarcaciones de bajura que utilizan artes de pesca tradicionales. Un riguroso respeto por el volumen y las tallas de las especies que procesan.

PRODUCTOS IMPORTADOS

laberinto que recorre el subsuelo de Serrada. Sobre ellas se levantan las naves de elaboración, crianza y embotellado de vino, con capacidad para 14 millones de litros. Sus vinos han conseguido decenas de premios y reconocimientos nacionales e internacionales desde sus afamados verdejos y blancos hasta unos tintos con un carácter muy definido.

de alberto: verdejos, blancos y tintos con Un caracter mUy especial Las Bodegas De Alberto, ubicadas en Valladolid, España, se encuentran enclavadas en una antigua casa de labranza, fundada por la Orden religiosa de los Dominicos en el Siglo XVII. La primera constancia escrita sobre su existencia es en el documento de otorgamiento del privilegio de Villa al municipio de Serrada por parte del Rey Carlos II. A principios del Siglo XIX y como consecuencia de la desamortización de Mendizábal, ciertos bienes de la Iglesia pasaron a particulares, y entre ellos ésta Bodega. Será ya en 1949 cuando Alberto Gutiérrez y sus hijos constituyen la sociedad actual, que mantiene en el presente su carácter de empresa familiar. Sus galerías subterráneas, grandes bóvedas de cañón hechas de ladrillo, tienen más de 1 km. de longitud, y conforman un verdadero

PRODUCTOS IMPORTADOS

FACUNDO, UN LÍDER EUROPEO EN FRUTOS SECOS Y APERITIVOS siempre transmitieron con su ejemplo que, “el mayor negocio es el de ser honrado, porque al serlo tus proveedores, tu banco, tus clientes y tus consumidores se dan cuenta de ello y no te olvidarán nunca”. Uno de los principios filosóficos de los fundadores de Facundo también era idear cosas nuevas, distintas de las que hacían los demás y, al tiempo, la incorporación gradual de novedades en la empresa fue seguida por la competencia. Ha sido pionera en tostar pipas de girasol por el sistema de aguasal, en Facundo es una empresa familiar española que desde 1944 se dedica a la fabricación y venta de frutos secos y aperitivos. Una compañía que desde sus inicios ha ido creciendo gracias al buen hacer de sus propietarios y al trabajo y honradez con la que han desarrollado la evolución de este negocio.

Facundo y Lola, ya hoy desaparecidos,

vez de salarlas con sal y secar sin tostar poniéndolas al sol, como hasta entonces se hacía. Fue también pionera en usar el polietileno para envasar el producto terminado. Sus productos no tienen conservantes ni colorantes, se utilizan aceites de primera calidad y siempre se rebaja el contenido en sal.

Además, tampoco tienen gluten.

LA ENTREVISTA

E

l esfuerzo y dedicación de dos hombres, Fernando Rodríguez y Manuel Rodríguez, a lo largo de los años ha hecho posible que Hipermercados Iberia hoy sea una gran compañía. Medio siglo después de aquel duro y difícil comienzo, el balance es totalmente positivo, “aunque 51 años pesan mucho”, según reconoce Manuel Rodríguez, quien al hacer un balance del camino recorrido asegura que “tanto en la vida como en el trabajo siempre hay complicaciones, pero mientras haya salud, se puede llegar a una meta feliz”.

De origen español, asturiano, lleva en República Dominicana cincuenta años y en San Pedro de Macorís, 46. A sus 69 años, Manuel Rodríguez, es un trabajador incansable al que además le apasiona su trabajo. “Mi día a día la verdad es que aún no sé cual es debido a todas las cosas que tengo que hacer. Salgo para la oficina y voy con una idea, pero cuando llego, todos los planes cambian. Uno sabe que va al trabajo y cuando llega se ve lo que hay que hacer o a qué hay que darle prioridad. Cuando

“

Echo la vista atrás y todavía creo que puedo hacer lo que hacía hace 30 años, pero no es verdad.

Uno vive equivocado en cuanto al tiempo.

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”

decido terminar, porque el trabajo nunca termina se pospone para el siguiente día, meto todo en un cajón, cierro con llave y me digo a mi mismo, mañana vuelvo, y mañana es más de lo mismo”, dice don Manuel cuando se refiere a su día a día.

Aunque reconoce que los años pasan y el esfuerzo ha sido grande. “No me siento viejo”, dice. “Echo la vista atrás y todavía creo que puedo hacer lo que hacía hace 30 años, pero no es verdad. Uno vive equivocado en cuanto al tiempo. Creemos que los años no pasan y nos empeñamos en pensar que seguimos siendo el mismo. Pero todo ha cambiado. Uno necesita más tiempo trabajando para hacer menos,

y termina mucho más cansado que cuando tenía 20 años”.

La dedicación y perseverancia de los dos socios de Iberia han hecho que hoy sea una compañía importante y reconocida, “y sigo trabajando

y mirando hacia el futuro porque en los negocios uno no sabe dónde llegará. En la vida, todo son sorpresas. Podemos vivir muchos años o irnos en cualquier momento, y uno se mantiene en esa expectativa hasta que Dios quiera. Se puede decir dónde llegué, pero no dónde voy a llegar”, dice don Manuel cuando se le pregunta si le queda algo por hacer.

Una medalla al Mérito entregada por el Rey de España en 1981 La dedicación de todos estos años de don Manuel no sólo ha dado el fruto de llevar a su compañía a lo más alto. A la mitad de ese camino recorrido se produjo un hecho que, como él asegura, le llevo a “sentirse realizado”. En 1981, el Rey de España, don Juan Carlos I de Borbón le concede la Medalla al Mérito Civil, una de las más altas distinciones que se pueden tener, y que premia la constancia ejemplar y el trabajo.

“Fue algo que sucedió por circunstancias de la vida. don Juan Carlos, en su primer viaje oficial a América, hizo una visita a Santo Domingo y un grupo de españoles le hicimos un recibi-

MANUEL RODRIGUEZ RODRIGUEZ Socio Propietario de Hipermercados Iberia

“

SIGO TRABAJANDO Y MIRANDO HACIA EL FUTURO

”

A sus 69 años Manuel Rodríguez Rodríguez, copropietario de Hipermercados Iberia, sigue siendo un trabajador incansable.

El balance de una vida de esfuerzo y dedicación lo considera positivo y, según reconoce, ha dado sus frutos.

LA ENTREVISTA

“

Iberia dispone de un potencial humano de gente joven que será el futuro y ellos serán los que marquen las pautas del desarrollo de la compañía.

”

El reconocimiento al Mérito Civil que concede el Rey de España es una de las mayores condecoraciones que una persona puede recibir por su trabajo.

miento. Tuve la oportunidad de conversar con él y todo fue muy bien. Al poco de irse me llegó el reconocimiento. No sabía nada y fue una gran sorpresa. La verdad no sé que conclusiones tuvo de nuestra conversación, pero me sentí muy complacido, dice don Manuel cuando recuerda aquel acontecimiento.

El hoy de Iberia y su potencial de futuro Iberia hoy en día es una importante compa-

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ñía que ha crecido mucho. Está en San Pedro, Hato Mayor, La Romana, Higuey, en Bávaro, pero pese al éxito conseguido con esfuerzo, según don Manuel, está obligada a tener que seguir creciendo en el futuro. “Los clientes se lo exigen. Las compañías si se detienen, sino hay crecimiento mueren. Iberia dispone además de un potencial humano de gente joven que será el futuro y ellos serán los que marquen las pautas del desarrollo de la compañía”.

Iberia Hipermercados en opinión de uno de sus propietarios tiene algo que la diferencia de los demás supermercados. “Iberia trabaja por un tanto por ciento controlado de beneficios.

Nosotros trabajamos para vivir, quizás otros trabajan para ganar dinero. Intentamos ofrecerle al cliente el mejor precio”, dice don Manuel.

Una filosofía ésta, que también deberá mantenerse en el futuro, y un esfuerzo en el que participan más de 1500 personas repartidas en los cinco hipermercados que la compañía tiene en la zona Este del país, un potencial humano que sin duda es el motor, y con el que don Manuel se muestra muy satisfecho.

Reconocimiento para la “familia” Iberia “Me gustaría darles a todos mi más sincero agradecimiento y les doy las gracias por el esfuerzo que hacen por mantener la compañía en lo más alto. Soy consciente de que dan lo máximo de ellos. Quiero agradecerle el esfuerzo a los administradores, a los empleados y a todo aquel que tiene que ver con el desarrollo de Iberia, darle las más sinceras gracias y animarles a que lo sigan haciendo, porque eso redundará en beneficio de todos. En definitiva, todos estamos en el mismo barco y como dijo hace más de 100 años, Paul Harris, fundador de Rotary International, “recibe más, quien mejor sirve”.

Uno da y ese servicio se devuelve en beneficio para el que lo da”, asegura don Manuel, quien al preguntarle si en ese reconocimiento que hace queda alguien más, añade con una sonrisa, “y quiero felicitar a Fernando Rodríguez, mi socio, por haberme podido aguantar durante 50 años”.

Innovación

I N FO R M AT I CA / T EC N O LO G I A C ELU LA R / ELECT RO D O M EST I C O S / I M AG EN Y S O N I D O / C U R I O S I DA D ES

Avances tecnológicos ha habido muchos pero quizás hay uno que, aunque se haya desarrollado en su diseño exterior y aplicaciones, el funcionamiento interior sigue siendo el mismo. Te mostramos un aparato que conoces muy bien y su historia: el abanico.

Pasar calor por las altas temperaturas es un problema que ha afectado a los seres humanos desde el inicio de los tiempos. Las opciones para solucionarlo son muchas, una de ellas y la más barata es el uso de los abanicos que todos tenemos en nuestro hogar. Hoy son eléctricos, pero en sus inicios, no.

EL

ABANICO QUE TIENES EN CASA

CONOCE SU HISTORIA

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eléctrico. Schuyler Skaats Wheeler, estadounidense de 21 años comenzó a trabajar con Edison en un proyecto de construir la primera planta de energía eléctrica, basada en vapor. En 1886, Wheeler dejó a Edison y comenzó a trabajar con Crocker & Curtis Electric Motor Company, compañía dedicada a la construcción de pequeños motores y aquí cuando realmente empieza

la historia del abanico eléctrico.

Tras llegar a fundar su propia compañía, Crocker & Wheeler, comienza a vender el famoso abanico Wheeler, de tamaño pequeño y diseñado para ponerlo sobre una mesa. Poco después, el ingeniero alemánestadounidense Philip Diehl creó una ver-

L

os reyes antiguos solucionaron esto usando esclavos que se can-

saran por ellos. Uno de los pri-

meros abanicos semimecánicos ya se usaba 500 años antes de Cristo en la India

y Medio Oriente, se llamaba Punkah y era un abanico que se colgaba del techo y estaba cubierto por un marco de tela. Funcionaba cuando los sirvientes tiraban de unas cuerdas con las que lo hacían moverse. Sin embargo, las versiones autónomas no aparecerían hasta la Revolución Industrial del siglo XIX. Uno de los primeros apareció en 1832, y fue construido por Omar-Rajeen Jumala.

El aparato usaba grandes aspas metálicas o de madera y estaba pensado para uso industrial. Las hojas eran impulsadas con ruedas hidráulicas, y se utilizó sobre todo en fábricas y minas de carbón.

El inventor del abanico Pero no sería hasta que Thomas Alva Edison descubrió la energía eléctrica cuando los abanicos comenzarían a evolucio-

nar. De hecho, fue un aprendiz de Edison el que en 1886 inventó el primer abanico Iberia Magazine ● 75

sión para poner en el techo, que permitía ventilar áreas más amplias. Diehl, que había sido aprendiz en las fábricas de máquinas de coser Singer, instaló unas aspas de ventilador sobre un motor de máquina de coser y lo instaló en el techo, invento que patentó en 1887. Diehl luego haría otra modificación, agregando una articulación para darle movimiento. Así nacería el primer abanico oscilante.

A comienzos de 1900, el ventilador común estaba hecho con aspas de lata, den-

tro de una caja de lata. Sin embargo, la reja contenedora tenía espacios bastante grandes y hubo bastantes accidentes, sobre todo de niños.

Después de 1920, los avances en el acero permiten fabricar en masa ventiladores de todo tipo a bajo coste y con mejoras en la seguridad. La aparición del aire acon-

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dicionado haría que muchos fabricantes dejaran el negocio, pero el ventilador aún hoy en día sigue siendo más barato y útil para tanto para compensar el calor como para permitir circular el aire dentro de un espacio. Aunque los abanicos modernos en su exterior han cambiado radicalmente, sobre todo en cuanto a diseño y tamaño, en su interior siguen siendo prácticamente iguales a aquellos primeros inventados en 1890.

EL ANTISUDORINO Y EL ABANICO MANUAL Otro antecedente para refrescarse fueron y aún en día los son, los abanicos manuales que en algunos países como España o Japón, se han convertido en todo un arte y tradición. Aunque es preciso decir que la cultura del abanico si nos remontamos más en la historia se utilizaba más bien para apartar el mal olor, ya que la higiene personal brillaba por su ausencia. Ideal también para evitar el sudor. ¿Un ejemplo? el llamado Antisudorino.

Tu Salud

at en c i o N fa r m ac eu t i ca / C O N S EJ O S / I N FO R M AC I O N D E P RO D U CTO S

Hipermercados Iberia cuenta con cinco Farmacias Iberia en las cinco ciudades donde está presente la marca. En ellas hay un objetivo común, ofrecer al cliente lo último en productos médicos, un buen servicio y sobre todo, un buen precio.

FARMACIA IBERIA LA ROMANA

acio en San Pedro, sigue viviendo allí y cada día se traslada a La Romana a dirigir un equipo que empezó siendo de 3 personas y hoy son ya 17. Pese a que en un inicio no le agradaba mucho la idea de su traslado de San Pedro a La Romana, la insistencia de un ejecutivo finalmente haría que esta mujer incansable y con una enorme vitalidad al final decidiera emprender la aventura de poner en funcionamiento la Farmacia Iberia de La Romana. “Antes de entrar en Iberia había trabajado en algunas farmacias y tenía experiencia de los productos, pero nunca pensé que me ofrecerían ser la encargada, sencillamente porque era la más nueva del equipo que estaba en San Pedro”, dice Xiomara, quien recibió aquella oportunidad a los 2 años de estar trabajando en Iberia. “Fue algo maravilloso”.

“Las oportunidades se presentan sólo una vez en la vida. Vete a La Romana aunque sea sólo tres meses y forma al personal. Sino te adaptas regresas a San Pedro, pero no se dice un no, sin antes probar”, quizás fueron estas las palabras dichas por un ejecutivo las que convencieron a Xiomara.

“Y hoy por hoy agradezco aquella oportunidad que me dieron”. “Si miro atrás y recuerdo como empezamos y como ha ido creciendo, y hoy escuchar los comentarios de la gente, de los clientes es algo maravilloso. Me siento muy satisfecha”.

N

La experiencia del día a día Después de tantos años los clientes pasan a ser

“Iberia llenó un vacío que tenía el cliente” amigos y tienen la confianza de la experiencia que Xiomara posee. “Son ellos los que me buscan porque me ven la más mayor, me conocen y buscan mi opinión, precisamente por la experiencia, y me agrada que depositen en mi esa confianza, que se debe a que te ven día a día, al médico lo ven en la consulta, a ti saben que vienen y estas ahí”, dice sin dejar de sonreír. “Mi trabajo me encanta, lo vivo día a día y se ha convertido en mi energía, mi vitamina”, reconoce Xiomara.

Productos, precio y servicio “Iberia ha llenado un vacío que había en la zona.

No sólo en la calidad de los productos, sino en el precio, en el servicio. Para nosotros ese servicio es la prioridad, porque el día a día es lo que hace que la Farmacia crezca”, dice Xiomara. Y es que como ella asegura, Iberia se preocupa del que menos tiene. “Por eso le ayudamos en todo lo que podemos. Esa es mi satisfacción y el que nos comparen. El cliente diga vengo de tal farmacia y las medicinas estaban más caras”.

Tras casi 18 años trabajando en Hipermercados Iberia y 16 al frente de la Farmacia Iberia de La Romana, Xiomara Reyes, se muestra satisfecha con el trabajo realizado, pero sobre todo agradecida por la oportunidad que en su día la compañía le brindó.

Xiomara Reyes Farmacia Iberia La Romana Xiomara Reyes lleva 16 años siendo la encargada de la Farmacia Iberia de La Romana. Una mujer emprendora y con una vitalidad que se contagia.

T U

Hoy, 18 años después, Xiomara Reyes se muestra agradecida a aquellas personas que confiaron

en ella en aquellos años de los comienzos, y al recordar piensa en aquel equipo de cinco mujeres que hoy en día están al frente de las farmacias de los 5 Hipermercados Iberia. “Un buen equipo, y todas salimos de la primera, de San Pedro de Macorís, éramos el equipo de San Pedro de Macorís y hoy cada una estamos en un Iberia diferente como encargadas. Somos una familia, y por eso quizás seamos como dice el lema de Iberia, “La Primera”.

“

Mi trabajo me encanta, lo vivo día a día y se ha convertido en mi energía, en mi vitamina.

”

S A L U D Iberia Magazine ● 79

DOLOR

DE

EL

CABEZ A AnAtomiA del dolor de cAbezA En la mayoría de los dolores de cabeza, lo que duelen son los nervios, vasos sanguineos y músculos que cubren la cabeza y el cuello. A veces, los músculos o vasos sanguíneos se inflaman, se tensan o experimentan otros cambios que estimulan a los nervios circundantes o ejercen presión sobre ellos. Esos nervios envían mensajes de dolor al cerebro, lo que provoca el dolor de cabeza.

Hay jugos que lo alivian Ya sea por cansancio, por estrés o por un determinado problema de salud, todos padecemos a menudo los molestos dolores de cabeza. Es común que para aliviarlos, recurramos a las medicinas. Te sorprenderá saber que existen muchos jugos naturales elaborados a base de frutas y vegetales que pueden eliminar perfectamente el dolor de cabeza ¿quieres conocer alguno?

En ocasiones un dolor de cabeza es síntoma de otros factores que hemos de tener en cuenta: tal vez estemos alimentándonos mal, o puede que padezcamos algún tipo de problema. Si los sufres muy a menudo siempre es conveniente que acudas a tu médico; nosotros, por nuestra

parte, te podemos aportar sencillos remedios para paliar sus efectos, pero siempre es conveniente conocer sus causas. Los expertos dicen que al menos un 70% de nuestros dolores de cabeza podemos aliviarlos manteniendo una buena calidad de vida, y esto quiere decir, cuidando nuestra alimentación.

El desayuno es importante Es indispensable que empieces el día con una buena dosis de energía, por lo que en la primera comida del día, el desayuno, debes incorporar alguno de los jugos que te vamos a recomendar, también frutos secos o cereales integrales. Es básico que comas correctamente para

Algunos Jugos PArA AliViAr el dolor

TU SALUD

que tu organismo tenga las suficientes reservas con las que afrontar el día tras una noche sin comer. Una alimentación perfectamente sana debería evitar todos aquellos alimentos que tengan componentes lácteos.

Quesos añejos como el Brie, Feta, Mozzarella, Parmesano…, llevan tiramina, una sustancia que incrementa el flujo de sangre hacia el cerebro y origina el dolor de cabeza. Es importante que sepas que la fruta también nos ayuda a prevenir el dolor de cabeza. Si está madura, como es el caso de los guineos, las pasas secas, o incluso los aguacates, nos encontramos que en estos casos vulve a aparecer la tiramina para ocasionarnos molestias. Por otro lado, hay alimentos que contienen nitritos, como puede ser el jamón o el tocino, que también provocan dolor de cabeza.

3 jugos contra el dolor Si llegas a casa al final del día con un dolor en tus sienes o en la parte frontal de tu cabeza, recurre a este jugo y te sorprenderá: Ingredientes: 1 manzana, 1 pera, un poco de canela, 1 cucharadita de

levadura de cerveza, medio vaso de agua y 2 cubitos de hielo Preparación: Lava bien las frutas y llévalas a la licuadora (pelándolas antes). Incluye la levadura y un poco de canela. Más tarde añade el agua fresca y sírvela con los cubitos. Es un jugo refrescante y aliviante.

En el caso de que te sientas mal, si no has comido bien a lo largo del día y te encuentras mareado, recurre a este sencillo jugo para compensar los nutrientes que necesita tu cuerpo.

Ingredientes: 5 fresas, una taza de sandía, un mango mediano, 2 nueces, una cucharadita de miel y medio vaso de agua.

Preparación: Empieza picando las dos nueces y lavando y cortando a trocitos las piezas de fruta. Lleva a la licuadora las fresas, la sandía y el mango, incluyendo también las nueces picadas. Ve añadiendo el agua para obtener un jugo bien homogéneo. No olvides añadir esa cucharada de miel. Estos ingredientes te ayudarán a evitar el mareo.

Y en el caso que el dolor de cabeza sea por cansancio y ansiedad prepara este jugo.

Ingredientes: 2 zanahorias, una ramita de apio, 2 naranjas y medio limón.

Preparación: Lava bien las zanahorias y el apio, para a continuación obtener el jugo de las naranjas y el medio limón. Por último, lleva a la licuadora todos los componentes hasta que consigas un jugo bien homogéneo. Comprobarás que es muy aromático, refrescante, desintoxicante y relajante.

Iberia Magazine ● 81

Próximo número

Los desodorantes son un elemento importante dentro del cuidado personal. Los hay de muchos tipos y de muchas marcas. Pero, cuales son mejores ¿en spray o roll on?

CUIDADO PERSONAL

TE MOSTRAMOS LOS PRODUCTOS QUE USAS A DIARIO, PERO DESDE OTRO PUNTO DE VISTA

Las bebidas de Malta son algunas de las preferidas por muchos dominicanos. No sólo aportan sabor, sino que además son muy nutritivas. Te descubriremos algo más sobre ellas.

COMER SANO El arroz es un alimento básico. Los hay de muchos tipos y se prepara de muchas formas. Te mostraremos sus cualidades y, también, algunas curiosidades.

TU SALUD Sabemos que hay remedios naturales para casi todo, pero no todos son buenos para la salud.

En el próximo número te mostraremos los remedios más saludables contra la acidez de estómago. Te sorprenderán!!.

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