Hiper Mercados
AÑO II - Nº 5 - MARZO DE 2016 - DIFUSION GRATUITA
UÑAS, E D S E T ESMAL IOSO R U C U ES CONOC UCIÓN L O V E Y ORÍGEN
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magazine
TODO SOBRE LAS
PASTAS
ALIMENTOS PARA REDUCIR EL COLESTEROL
Ron
BEBIDAS
el
dominicano
S O D I N E T CON o 2016
Marz ero 5 -
Núm
+ 30 42 07 16
STAS LAS PA sus secretos. re Descub ANAS s. S S A T iedade p DIE o r p s na y su La Ave IAS ESPEC e olor. d o v a l El c
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iberiamagazine@gmail.com
ICANO . N I M O historia D o N h c O e R h EL an s que h a c r a m Las . otellas b s a l O de EL VIN mbres o n s o s io Los cur ONAL S R E P DO s. CUIDA de uña s e t l a Los esm VISTA ENTRE lo. o Angu g a i t n a S
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LUD e TU SA ntos qu lesterol. e m i l a Los 10 a bajar el co ayudan
IBERIA MAGAZINE
MARZO 2016
EDITORIAL
Hiper Mercados
magazine Editor JOSE ABOY Coordinación PAULA OLIVARES Creatividad Editorial GLOBAL INVEST DOMINICANA Fotógrafos colaboradores ISABEL MARABOT TOMAS HART BANCO DE IMAGENES
V
Administración Palma Real Villas Bávaro - República Dominicana
Tel.: 809 455 3062 iberiamagazine@gmail.com Una publicación corporativa de:
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ivimos en un mundo globalizado, no sólo en la información, a la que accedemos rápidamente, gracias a las nuevas tecnologías, sino también en la economía. La globalización interviene en el desarrollo no sólo de una empresa, sino también en el de un país, y si esa compañía o ese país quieren que sus productos puedan competir en el mercado, deben relacionarse para así hacer más fácil el proceso de comercialización. La Competitividad se define como la capacidad de generar la mayor satisfacción de los clientes al menor precio, y la Ventaja Competitiva es una ventaja que una compañía tiene respecto a otras compañías competidoras. Hipermercados IBERIA tiene desde su puesta en marcha, hace ya más de cincuenta años, una ventaja competitiva que ha marcado su progresivo desarrollo. Precio, calidad, servicio y la importación de productos como complemento a los nacionales, son cuatro pilares sobre los que se asienta la filosofía empresarial de una idea de enorme futuro y potencial. El Precio que ofrece IBERIA a sus clientes ha quedado ya en la memoria colectiva y se ha traducido en la fidelidad. La Calidad del producto ha venido determinada no sólo por una búsqueda de la satisfacción del propio cliente, sino también por un sentimiento de honestidad de ofrecerle siempre lo mejor. El Servicio, reconocido por todos, también ha sido una cuestión de innovación, y en este sentido, IBERIA siempre ha optado por la formación de sus empleados. La importación de productos ha dado la exclusividad y el reconocimiento a IBERIA que, como cadena de hipermercados, ofrece a sus clientes productos líderes en mercados europeos y, siempre, al mejor precio. Cuatro pilares, cuatro conceptos, cuatro símbolos de una filosofía empresarial que se acompañan de un quinto, un quinto elemento que se respira y que es el verdadero espíritu de IBERIA para muchos de los que trabajan por y para esta compañía. Quizás el más importante, o quizás el menos, pero sí el más valorado por todos, y es sentir que se forma parte de la gran familia IBERIA.
Come sano CA R N ES / FRU TAS / V I V ER ES Y V EG ETA LES / P ES CA D O S / M A R I S C O S
No debes olvidar que “somos lo que comemos”, y cuanto más sano lo hagamos mejor estaremos de salud. Te mostramos a continuación algunos alimentos que comes a menudo, que permiten cientos de combinaciones y que son muy sanos. Este es el caso de la avena o las pastas.
La pasta es un alimento básico en la dieta que, en la actualidad tiene un carácter más general e internacional que nunca. Puede encontrarse en cualquier parte del mundo y es por ello que este alimento nos resulta tan familiar y, al mismo tiempo, cotidiano. A continuación te contamos algo más sobre las pastas alimenticias.
Pastas Por su forma y tamaño, hay pastas que casan mejor si se acompañan con una salsa que se adapte a ellas y potencie su sabor.
el sabor
que pones
tĂş
L
a palabra pasta proviene de un término griego que significa "harina mezclada con líquido". La expresión es tan antigua como fiel a la realidad, ya que sus dos ingredientes principales son la harina de trigo y el agua. Si bien el componente fundamental de todas las pastas es la sémola (harina molida gruesa de trigo duro), existen
en todas las cocinas, desde las más sencillas hasta las más sofisticadas. La clasificación básica de la pasta, si nos centramos en su elaboración y sus
componentes, existen los siguientes tipos: Pasta seca Cuando el producto resultante de
algunas diferencias en cuanto a la forma,
mezclar la sémola y el agua se somete
la elaboración, e incluso, el rendimiento
a un proceso de secado se obtiene la pasta seca. No contiene agua, lo
que dan lugar a diferentes clases de pasta. Y es que la pasta, por su precio, rendimiento, buen sabor y versatilidad, se ha ganado un lugar propio
que la hace más estable y permite que
se conserve más tiempo sin necesidad de refrigeración. La menor humedad de la pasta seca hace que sus
nutrientes se concentren. Una vez cocinada la pasta, esa proporción de nutrientes se acercará a la de la pasta
fresca. Pasta fresca La pasta fresca tiene más agua, se debe mantener en refrigeración y su duración en cuanto a frescura es menor
ya que se conserva durante menos tiempo. Por su aporte mayor en agua,
cabe pensar que este tipo de pasta
tiene menos calorías. Las tablas de composición de alimentos revelan que
la diferencia entre la seca, una vez cocida, y la fresca (también tras la cocción), son irrelevantes tanto en cuanto a su retención de agua, como desde el punto de vista de su aporte calórico o en otros nutrientes. Conviene detallar, eso sí, que en muchas ocasiones la pasta fresca se ofrece al consumidor rellena de carne o queso,
y ello sí aumenta de forma considerable su aporte energético o su contenido en grasas, pudiendo contribuir, si se consume en exceso, a un mayor
riesgo de obesidad. Pasta simple Con independencia de si es fresca o seca, la pasta simple o normal es aquella elaborada solo a partir de sémola de trigo duro o harina de trigo blando y agua, sin más ingredientes que estos. En este grupo están los espaguetis, la sopa maravilla, los fideos... Pasta compuesta Las pastas compuestas pueden llevar, además de los anteriores componentes, huevo, verduras y hortalizas (como espinacas, zanahorias o tomates), o estar enriquecidas con un aporte mayor de fibra. Entre ellas están las cintas al huevo o los macarrones integrales.
Pasta rellena Las pastas rellenas contienen en su interior un preparado de carne, de pescado, de distintas verduras y hortalizas, de jamón o queso... Algunas de las más conocidas son los raviolis rellenos de queso y los tortellinis de verduras. Es importante recordar que,
si las pastas son rellenas o enriquecidas, el valor nutritivo se incrementa en función del alimento o nutriente que se adicione. Una ración de pasta simple cruda aporta 275 kcal, con huevo 368 kcal y en su versión integral 278 kcal. El mercado se organiza en torno a esta clasificación, pero hay unas cla-
ses que predominan sobre otras. Según
estudios recientes, el liderazgo de la pasta simple seca entre los consumidores es rotundo. Es importante saber también que los cereales, compuesto principal de la pasta, son la base de una dieta saludable, de hecho ocupan los primeros escalones de la pirámide de la alimentación saludable junto a la fruta y los vegetales.
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Hay una creencia generalizada de que la pasta engorda. Nada más lejos de la realidad. El contenido de carbohidratos en la pasta seca asciende a casi el 75% de su peso, de ahi su importancia en toda dieta sana.
CUAL ES EL MODO CORRECTO DE
COCER LA PASTA
La forma de las pastas no es algo casual. En función de la forma que tengan se presta mejor a unas u otras preparaciones y rinde más en cada una de ellas.
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La cocción de la pasta es un detalle al que, en ocasiones, no se le presta la atención necesaria. Para asegurarse de hacerlo bien, conviene seguir siempre las indicaciones del fabricante. Y es que el modo en el que se cocine la pasta influye en que ésta sea fuente de energía lenta o todo lo contrario, que se convierta en un alimento rico en azúcares de fácil y rápida asimilación. Esto último explica que al poco tiempo de su consumo se vuelva a tener hambre. Para que la pasta sea una fuente excelente de hidratos de carbono ha de quedar cocida "al dente", es decir, cocida por fuera y semicruda por dentro. El modo apropiado de cocer la pasta es
calentar un litro de agua con un chorrito de aceite por cada 100 gramos de pasta. En cuanto rompe a hervir el agua, se añade un puñado de sal y la pasta. Después se remueve de vez en cuando para lograr que quede suelta. Para saber si ha alcanzado este punto, se puede sacar de la olla un macarrón o un espagueti, partirlo por la mitad y comprobar si el interior queda algo cruda (de color diferente). En ese momento se retira del fuego y se escurre. Hervir mucho la pasta hace que sus nutrientes se pierdan aunque por otra parte, una cocción más prolongada hace que sea más digerible, algo recomentadable en el caso de las pastas integrales y para las personas que no estén habituadas a tomar mucha fibra.
S CA AS AR ID D M S EN LA S V A
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PASTAS
PRINCESA
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spaguetis, linguini, coditos, espirales, fideos, lasagna, canelones ..., son algunos de los productos que ofrece al consumidor la marca Pastas Princesa, propiedad de La Dominicana Industrial SRL, perteneciente al Grupo Bocel, una compañía creada en 1956 por don Bolívar Reynoso Dájer, un comerciante dedicado a la venta de productos al por mayor. Su carácter visionario, y ante la escasez de pastas alimenticias en el mercado, puso en marcha una primera planta de producción en el Cibao. En 1962 y tras hacer un viaje a Italia, Reynoso adquirió más máquinas
y desarrolló diferentes líneas de producción. Superando con esfuerzo dificultades y competencias, la empresa siempre ofreció una atractiva oferta al mercado. Hoy en día, La Dominicana Industrial, SRL cuenta con más de 40 años de servicio y brinda a sus clientes productos de primera calidad. La compañía, además, ha sido reconocida internacionalmente con diferentes galardones, y centra sus esfuerzos en adquirir un compromiso por la calidad de los principios del modelo de gestión de Calidad Total QC100. Iberia Magazine ● 11
S CA AS AR ID D M S EN LA S V A
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PASTAS
ARRIGHI
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rrighi es la popular marca italiana de pastas que IBERIA comercializa en exclusiva en sus cinco hipermercados. Una pasta cuya característica fundamental es el savor suave que confiere al paladar una vez cocida y preparada al gusto. La compañía propietaria de la marca era Arrighi SpA, que fue fundada en 1930 como una empresa familiar por Renato Arrighi. Esta empresa fue además una de las primeras en dedicarse a la distribución masiva de todo tipo de productos derivados, labor que llevó a cabo inicialmente desde la ciudad italiana de Carmagnola. Desde finales de 1970 Arrighi dedicó sus esfuerzos a la exportación y en la década de los 90 se convirtió en uno de los principales exportadores del mercado de EEUU. En 2004 la compañía es absorbida por Pasta Berruto SpA, que mantiene la marca en los mercados debido a su alta calidad y demanda de los consumidores.
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S CA AS AR ID D M S EN LA S V A
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PASTAS
MILANO
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ilano es la marca de la compañía Molinos Modernos, una división de la Corporación Multi Inversiones, empresa de carácter familiar que opera internacionalmente, y se dedica a la producción y comercialización de productos de consumo en las categorías de galletas, pastas y harinas. Molinos Modernos, es una empresa modelo en República Dominicana por la fortaleza de su red de distribución directa, a través de la cual lleva sus produc-
ciones a todo el país; y sus marcas lideran las categorías en las que participan, como es el caso de Pastas Milano. La misión de Molinos Modernos es ser una empresa líder en negocios asociados a la cadena de valor del trigo dentro de un marco de responsabilidad social empresarial. Su visión es innovar y desarrollar negocios apoyados en el fortalecimiento de sus marcas y comercialización de productos.
BARILLA y deciden darle un giro radical al negocio y dedicarse a la fabricación industrial de pasta a gran escala. Construyen una fábrica a las afueras de la ciudad, en la que darán trabajo a unos 80 empleados. Allí, se fabrican unas 80 toneladas de pasta al día, una tremenda evolución de negocio que llega hasta hoy. Los productos Barilla se comercializan en República Dominicana a través de la Distribuidora Corripio y de su División de Consumo Masivo. 14 ● Iberia Magazine
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PASTAS
S CA AS AR ID D M S EN LA S V A
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a aventura empresarial de la marca Barilla comienza en 1877, cuando el comerciante italiano Pietro Barilla Senior, decide abrir lo que por entonces era un humilde comercio de pastas artesanales en la ciudad italiana de Parma. En 1910, se decide crear un logotipo para el negocio que fuera lo suficientemente reconocible por la gente que no supiera leer ni escribir. Este dibujo sigue siendo el emblema corporativo. Ese mismo año los hijos de Pietro Barilla toman las riendas de la actividad empresarial familiar
DEPURATIVA Es buena para limpiar las paredes de las arterias, ya que la fibra va “barriendo” los depósitos de grasa que se van acumulando en ellas y que generan problemas cardíacos.
CONTROL DEL AZUCAR Disminuye la cantidad de insulina que el páncreas libera en el torrente sanguíneo, gracias a su contenido de fibra soluble y grasas insaturadas por lo que los alimentos se absorben lentamente.
REDUCE EL COLESTEROL
D
La fibra soluble en la avena se une al colesterol malo (LDL) antes de que éste se adhiera al interior de las paredes arteriales. Así el colesterol es eliminado naturalmente. iversos organismos de nutrición internacionales dicen que
es uno de los alimentos más
sanos que podemos encontrar y una fuente
de energía y vitalidad que deberíamos incluir diariamente en nuestra dieta. Se trataría pues de un modo muy natural mediante
el cual ir perdiendo peso sin sufrir demasiado y aún menos, pasar hambre. Te lo explicamos a continuación. Beneficios de la avena Reduce el colesterol y cuida de nuestro corazón y es que basta con tomar una infusión de avena en ayunas para bajar el colesterol. Sus aceites ricos omega 6 y ácido linoléico, constituyen las llamadas grasas buenas, capaces de reducir el colesterol malo y cuidar de nuestro corazón. La avena tiene muy pocas calorías y dis-
ducir lecitina en el hígado, necesario para ayudarnos a depurar nuestro organismo.
pone además de un efecto saciante. Sus
Consumir avena, además, nos permitirá lim-
grasas son muy saludables, contiene fibra,
piar las paredes de las arterias, arrastrando
vitaminas, minerales, oligoelementos y fibra.
gracias a la fibra, los depósitos de grasa que se forman en ellas. La avena también es muy recomenda-
Es sin duda un súper alimento. Dispone de unos aminoácidos que nos inducen a pro-
ble para los diabéticos. Su fibra soluble mejora la digestión del almidón y mantiene
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AGUA DE
avena
Pocos alimentos pueden ser tan saludables como la avena. Es un maravilloso regulador metabólico y cuida de nuestro corazón, intestino, sin olvidar obviamente que nos ayuda a ir perdiendo peso ¿quieres saber cómo?
DIETAS SANAS
PARA ADELGAZAR NATURALMENTE Iberia Magazine ● 17
La avena elimina todas las toxinas que nuestro cuerpo va generando y almacenando. Su agua nos aporta proteinas, vitaminas, minerales y oligoelementos.
estables los niveles de glicemia. Un aliado maravilloso para estos casos. Por otro lado, reduce nuestros ácidos biliares, facilitando el tránsito y evitando así el estreñimiento. Ademas sus carbohidratos son de absorción lenta, lo cual nos aporta una sensación de saciedad perfecta para ir perdiendo kilos. Según muchos estudios que se han hecho es anticancerígena. Esos trabajos concluyen que determinados fitoquímicos de la avena, nos ayuda a protegernos contra el cáncer. ¿Cómo tomarla para perder peso? El agua de avena en ayunas nos ayuda a perder peso porque su composición, a base de vitaminas, minerales y fibra, nos aporta una sensación
saciante con la que no tendremos necesidad de picar entre horas, ni comer grandes cantidades de comida. ¿Cada cuánto he de tomarla? Tómala en ayunas para adelgazar durante un mes seguido. Esto nos permitirá estar saciados casi toda la mañana y nos dará la energía y fibra ne-
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cesaria para empezar el día. También puedes tomar otro vaso antes de tus comidas principales. ¿Cómo tomarla? Coge una taza de avena, una ramita de canela y dos litros de agua. En la batidora, pon la avena acompañada de un vaso de agua, y obtén una mezcla bien homogénea. Después puedes incluir el resto de agua, la canela, y el endulzante que desees o añade miel. Si ves que aún queda algún trazo de avena, puedes colarlo. Después, pon el agua en el refrigerador, así la tendrás para todo el día. Empieza el desayuno con un vaso, y es ideal para beberla antes de las comidas.
La cocina tiene la peculiaridad de que, aunque sepamos hacer una receta, ésta puede ser modificada y mejorada simplemente utilizando nuestra imaginación. Y esta idea se puede llevar a la práctica en cualquier tipo de plato, ya sea dulce o salado. Te invitamos a que pongas en práctica esta idea.
HABICHUELAS La canela es una de las especies que más se utilizan en los dulces o postres dominicanos, junto a ella, también el clavo.
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con dulce
con sabor dominicano a gastronomía dominicana es variada y sabrosa y, sobre todo, muy personal porque de un mismo plato hay diferentes versiones, según la zona del país donde se haga. Aún así, hay nombres de platos que nos identifican nada más nombrarlos: sancocho, mangú, mofongo ...En cuanto a los dulces y la gran variedad de postres dominicanos que existen, hay algunos que se han convertido en todo un símbolo dominicano. Este es el caso de las habichuelas con
L
dulce que, aunque se toman durante todo el año,
son tradicionales de Semana Santa.
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Habichuelas con dulce INGREDIENTES 1 libra de habichuelas rojas. 1 taza y media de leche de coco, 4 de leche entera, 1 lata de leche evaporada,
media de leche condensada,, azúcar, canela, clavo, nuez moscada, una pizca de jengibre, sal, pasas y una batata.
PREPARACION Ablanda las habichuelas en una olla grande, cubrelas de agua, y añade 3 astillas de canela. Una vez estén blandas remueve la canela y pásalas por la batidora y, después, por un colador. En una olla a fuego alto vierte la crema obtenida, la leche de coco y otras 3 astillas de canela y un poco de clavo. Deja hervir removiendo, y a los 15 minutos echa la leche entera. Cuando haya hervido, añade azúcar, el jengibre y la nuez moscada. Remueve constantemente para que no se pegue. A los 10 minutos echa las pasas, la leche condensada, la evaporada y una pizca de sal, siempre al gusto. Deja hervir 10 minutos y echa la batata y manten 30 o 40 minutos más. Y ahora sirve con galletas.
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Especias
y condimentos
El clavo es una hierba aromรกtica con muchos beneficios medicinales que la hacen apta para usos medicinales, ademรกs de sus usos en la cocina. Se usa para aliviar nรกuseas, dolores de estรณmago o de muelas y otras dolencias. Te mostramos sus cualidades.
E
l clavo de especia o clavo de olor
son los botones o capullos de las flores secas del “árbol del clavo” o también llamado “clavero” que pertenece a la familia del mirto y como la nuez moscada, proviene de las islas Molucas. A raíz de la comercialización mundial y a través de los siglos, estos árboles se comenzaron a cultivar en otras regiones costeras tropicales, Madagascar, Tanzania, Sri Lanka, India y
Malasia. En tiempos antiguos era una de las
especias más valoradas y su peso era tasado al precio del oro.
Los capullos de las flores son de color rosa brillante y están aún cerrados en el momento en el que se cosechan. Luego, pasan
por un proceso de secado al sol o en cámaras de aire caliente hasta que pierden aproximadamente dos tercios de su peso original y es cuando se tornan color marrón
oscuro. Su aroma y su sabor son extremadamente fuerte, picante y ardiente, y al probarlo
es amargo dejando una sensación de frío en la boca. Contiene hasta un 25% de diferentes tipos de aceites esenciales. Es utilizado en la aromaterapia e igualmente es muy utilizado en tratamientos dentales por contener una proporción alta de una sustancia llamada Eugenol, que tiene propiedades analgésicas, antiinflamatorias, antibacterianas
y sobre todo anestésicas. El clavo posee cualidades para la salud que son desconocidas para muchos y es una de las especias que más utilizamos.
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Por el clavo de olor, portugueses, españoles, ingleses y holandeses en el siglo XV y XVI libraron batallas para controlar la única zona del mundo donde existía, las islas molucas, en Indonesia. Te mostramos las propiedades curativas de una especie que conoces bien y que, te sorprenderán.
EL
C L A V O
de especia a remedio curativo Iberia Magazine ● 25
ESPECIAS Y CONDIMENTOS
El clavo es utilizado en la cocina de todo el mundo y se usa tanto entera como molida y de igual manera, sirve para condimentar platos dulces y también salados. Eso sí, recomendamos utilizarlo siempre en pequeñas cantidades, ya que por ser una especia tan aromática y fuerte, podría dañar tu receta. En recetas dulces aromatiza pasteles, bizcochos, galletas y conservas, mientras que en los platos salados
sintoniza muy bien con carnes de cerdo, de conejo, carnes de caza, en sazonadores y en los aderezos del repollo morado o col morada, en la preparación de la Moussaka, en vinos
enfermedades. También, alivia el dolor
para el dolor de muelas. Son muy eficaces contra las caries y las infecciones. Sus propiedades astringentes
rece la digestión y reduce los trastornos digestivos como la acidez y flatulencia.
ayudan a tratar el sangrado de las en-
Los clavos, también, son utilizados pa-
cías y fortalecer la raíz de los dientes.
ra tratar enfermedades como la sarna,
Es una especia también muy buena
el cólera, la malaria y la tuberculosis.
para la piel ya que sus propiedades antioxidantes ayudan a mantener la piel sana y joven. Los dientes de clavo ayudan a eli-
Ideal para el asma Otro de los beneficios para la salud
es un ingrediente importante de enjuagues bucales y cremas dentales. Otra característica es que el aceite
de los dientes de clavo son sus efectos positivos sobre el sistema respiratorio. El aceite de clavo y su olor (como en el té de clavo), son muy útiles en el tratamiento del resfriado, la
esencial de clavo y su olor son propul-
tos, tuberculosis, asma y sinusitis. Tam-
sores del sistema inmunológico. Pu-
bién son buenos en el tratamiento de
rifica la sangre y protege contra las
la bronquitis.
minar el mal aliento. El aceite de clavo
calientes y en ponches de invierno. Forma parte importante en diferentes mezclas de especias como el Five Spices o Cinco Especias de la China, en el Tandoori masala y en el Garam masala de la India, y en el Ras el Hanout proveniente de Marruecos. Beneficios para la salud Los clavos son un buen remedio
El aceite de clavo de usa en muchos tratamientos de aromaterapia y está presente en muchos productos de belleza.
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de cabeza. Por otro lado, posee la cualidad de ejercer una función de sanación del sistema digestivo. Favo-
nos para el sistema excretor y esta antigua especia puede servir, además,
para reducir el ansia por el alcohol. Las propiedades antiinflamatorias de esta especia puede curar o reducir la intensidad del reumatismo y la artritis.
fecciones de la piel. De hecho el eugenol
y los antioxidantes en esta especia reducen la formación de coágulos sanguíneos y la inflamación. Otro de los beneficios para la salud del eugenol es que controla los niveles de azú-
car en la sangre. Por lo tanto, esta
especia es muy útil también para las personas que padecen de diabetes. Las propiedades analgésicas del clavo alivian el dolor de las encías y la garganta y el aceite de clavo ayuda a reducir los dolores reumáticos y artríticos Afrodisiaco y calmante Se ha utilizado como afrodisíaco
Tratamientos de belleza Debido a sus beneficios para la salud
el clavo se utiliza también en muchos productos de belleza como puedan ser cremas y lociones, y también en
muchos productos de aromaterapia. Como curiosidad podemos decirte también que los clavos se utilizan para hacer un repelente de mosquitos también. Independientemente a todos estos
beneficios para la salud, es importante decir que el aceite esencial de clavo debe utilizarse con precaución, ya que es muy fuerte y puede irritar la piel y las membranas mucosas. Tam-
bién puede actuar como un perfecto diluyente de la sangre. 28 ● Iberia Magazine
BEN E F ICIOS
somnio. Los dientes de clavo son bue-
PARA LA SALUD
El aceite de clavo es muy bueno también para la piel y aporta importantes beneficios antisépticos para tratar heridas y contusiones. Son buenos también para el tratamiento de las infecciones como por ejemplo las ocasionadas por hongos. El aceite de clavo es un buen remedio casero para deshacerse de las in-
por mucho tiempo. El olor del aceite de clavo y del clavo son importantes para reducir el estrés ya que trabaja como un calmante y mejora el estado de depresión y ansiedad. Además, es muy útil para el tratamiento del in-
Esta especia se usa en una gran cantidad de platos que todos conocemos además de ser un ingrediente de la cocina internacional.
Sabores V I N O S / A LC O H O LES / R EFR ES C O S / AG UAS / ES P U M O S O S
El Ron es una de las bebidas más consumidas y es, también, uno de nuestros productos más reconocidos internacionalmente. Cuatro son las marcas más antiguas y emblemáticas de la historia del Ron dominicano: Brugal, Bermúdez, Barceló y Macorix.
el
Ron
R BEBIDAS
EL RON
el
El Ron es un licor alcohólico destilado, obtenido del jugo o de la melaza de la caña de azúcar. Usualmente es un subproducto de la fabricación del azúcar e incluye a los tipos claros y ligeros, típicos de la República Dominicana, Cuba y Puerto Rico, y los rones más pesados y de más sabor como los de Jamaica. Gracias a la expe-
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riencia en la elaboración y el reconocimiento mundial que ha sabido ganarse, la industria del Ron dominicano tiene una importancia fundamental para el país, en momentos en que la globalización desde hace años es un hecho. Y es que pocos productos dominicanos pueden presumir del reconocimiento y reputación del que
n
La industria del Ron dominicano, una de las más antiguas y de más importancia juega un importante papel en las exportaciones dominicanas. Según cifras oficiales, las exportaciones de ron eran de apenas 6 millones de dólares en el año 2.000, y el pasado año superaron los 200 millones, y es que nuestro ron llega ya a más de 40 países.
BRUGAL BARCELÓ BERMÚDEZ MACORIX
dominicano
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Ron disfruta esta bebida alcohólica ya, incluso, en mercados históricamente alejados por barreras geográficas y culturales, como los asiáticos. A nivel internacional, el Ron dominicano triunfó hace ya tiempo y se ha convertido en una marca inconfundible de nuestro país en el mundo, y no solo en los mercados tradicionales, sino también en Asia y África, especialmente en países como Japón, Sudáfrica, Hong Kong, Corea del Sur,
Rusia, Turquía, Croacia, Polonia, República Checa, Albania, Italia, Francia, Suiza, Portugal, Brasil, Chile, Canadá, el Caribe, España (líderes del mercado de Ron Premium), Reino Unido y Estados Unidos. El Ron dominicano, además, podría decirse que ya está considerado como un producto Premium, por muchos motivos, principalmente por sus rigurosos procesos de envejecimiento,
en los que la industria ha invertido a lo largo de los años cuantiosos recursos. Ese envejecimiento ha derivado en que el Ron dominicano sea cono-
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UN ENVEJECIMIENTO EN BARRICA
QUE ES “UNICO”
cido sobre todo por su aroma y sabor característico, aspectos estos que lo hacen único e inconfundible. Los rones dominicanos ya no sólo envejecen en barricas de roble americano, como tradicionalmente se ha hecho, sino que lo hacen también en otros tipos de madera lo que les confiere un carácter muy especial. También, se han cambiado los empaques para dar al producto mo-
dernidad y atraer a los consumidores más
exigentes. Y es que el Ron dominicano ha evolucionado en términos de imagen, innovación en la elaboración y en la cantidad de años de envejecimiento. Por lo tanto, nuestro Ron tiene ya todos los elementos para poder ofertar a los consumidores productos de mayor calidad. El Ron dominicano se diferencia de los demás líquidos caribeños por su pureza y
menor contenido de elementos que se liberan mediante la descomposición de los azúcares derivados de la caña. El factor que determina estas características es el tipo de destilado que se realiza en República Dominicana, el cual permite una separación mucho más exhaustiva de las sustancias que componen la melaza y, posteriormente, el mosto fermentado. El alcohol tiene un punto de ebullición de 78 grados centígrados. A esta temperatura, se evapora y los componente más pesados del mosto, como el agua y los sólidos, se quedan en el fondo de la columna de destilación, mientras que el alcohol, que es lo más ligero, sube al tope. Sin duda, en las barricas está
uno de los principales secretos del éxito del Ron dominicano, proceso que aporta propiedades exquisitas que se hacen presentes en el olor y sabor del producto final. El mejor ron del mundo Papá Andrés Edición Alegría, de Brugal & Cía., y lanzado al mercado el pasado año ha sido el ron más cotizado en la historia de República Dominicana. La primera edición de Papa Andrés, lanzada en 2013, fue considerada por la Rum Masters Association como el “Mejor Ron del Mundo” en la categoría Súper Premium. Todo un orgullo para todos.
EL CONSUMO DE ALCOHOL PERJUDICA LA SALUD. LEY 42-01
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EL CONSUMO DE ALCOHOL PERJUDICA LA SALUD. LEY 42-01
e
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n 1888, don Andrés Brugal Montaner, ciudadano español que había emigrado a Cuba, decidió trasladarse a República Dominicana y establecerse en Puerto Plata. Don Andrés aprendió los secretos de la fabricación de ron en el oriente cubano y con esa experiencia fundó Brugal & Co. Este sería el inicio de una larga tradición familiar sustentada en una tradición de
cantidad exacta de estaciones que llevan acariciando el roble de las barricas. Desde aquellos primeros años hasta hoy, Brugal se ha desarrollado de una forma impresionante, aumentando progresivamente la capacidad de destilación, envejecimiento y producción de sus rones, al tiempo que fue transformando sus estructuras internas para adecuarlas a las demandas de los nuevos tiempos. Las diferencias entre las diferentes variedades de Ron Brugal se deben a los tipos de barrica, a los años que dura el alcohol envejeciendo dentro de ellas, y a las mezclas que hacen los maestros roneros, ya que sus productos son combinaciones de diferentes envejecidos. Brugal Añejo, Extra Viejo, Carta Dorada, Blanco, Siglo de
innovación, originalidad, trabajo intenso y de calidad. En aquellos primeros años Don Andrés separaba barricas de ron para consumo en celebraciones familiares. Cada año, el fundador obte-
Oro, Titanium, 1888 Gran Reserva Fa-
nía entre 10 y 15 cajas de litros de sus
que intervienen dentro de ese ron, ninguno opaque al otro, sino que se presenten de igual manera. A la vista, un buen ron debe tener un color atractivo, debe ser limpio y debe ser bri-
reservas y reponía el líquido que sacaba y el de las pérdidas por evaporación con los envejecidos que Don Andrés consideraba como mejores.
Esta tradición permaneció durante más de un siglo y hoy en día quedan más de una treintena de barricas de Papá Andrés. Son rones tan viejos que la familia no puede determinar la
miliar, XV u otros rones, todos son "blended". Se dice que un buen ron debe tener un aroma “agradable y balanceado”, es decir que todos los aromas
llante. Brugal en este sentido, siempre
ha conseguido encontrar la combinación perfecta que hace que sus rones
sea considerados únicos. Unicos en República Dominicana, ya que la marca
es todo un símbolo nacional, y únicos en los mercados internacionales. Entre los años 1999 y 2000, Brugal adoptó
estrategias para iniciar sus exportaciones, sobre todo a EEUU y España. Con el pasar de los años y con mucho esfuerzo y constancia de tradición familiar, Brugal ha extendido su marca de una forma imparable, debido a la calidad de sus rones.
UN SÍMBOLO
NACIONAL En la segunda mitad del siglo XIX, Andrés Brugal Montaner llega a República Dominicana desde Cuba y se establece en Puerto Plata. Con la experiencia ya de fabricar ron adquirida en Cuba, Montaner funda Brugal & Co., una compañía que además de destacar por la calidad de su rones, tiene una importante tradición familiar que se ha transmitio generación a generación.
j
ulián Barceló llegó en 1929 a la isla desde su Mallorca natal, España, siendo
EL CONSUMO DE ALCOHOL PERJUDICA LA SALUD. LEY 42-01
muy joven y buscando hacer realidad uno de sus sueños. Sabía que el sol del Caribe y su jugosa caña de azúcar eran esenciales para producir lo
36 ● Iberia Magazine
punto estratégico, Barceló & Cía., ob-
serva el puerto y la ciudad colonial donde se escribió la historia de la con-
quista del nuevo mundo. En 1950, después de experimentar con distintas marcas en el mercado local, logra alcanzar el más alto nivel y lanza la marca Ron Barceló con
sus productos Barceló Blanco y Dorado, y que de inmediato tuvieron gran
acogida. Unos 20 años más tarde, se adiciona al portafolio Ron Barceló Añejo.
En 1974 Julián Barceló deja las riendas del negocio a su sobrino Miguel Barceló Pascual, quien asume los retos de la administración de esta gran industria nacional. 6 años más tarde, en 1980, nace Ron Barceló Imperial, Ron Premium e insignia de los dominicanos, líder de su segmento desde
que se convertiría en uno de los mejo-
su lanzamiento y el ron dominicano más galardonado por organismos internacionales. En los años 90, Bar-
res rones del mundo. En aquel enton-
celó & Cía., buscando la expansión de
tonces, funda Barceló & Cía., e inicia la producción de sus primeros rones. En septiembre de 1930, y pese a
las dificultades y destrucción que trajo
su marca, otorga a unos empresarios de larga tradición en la producción de vinos y bebidas espirituosas, los derechos para exportar Ron Barceló
a la ciudad de Santo Domingo y a su
y se funda Barceló Export Import CxA
empresa el terrible huracán San Zenón,
(BEICA). En 2006, y estando ya presentes en 25 mercados internacionales, se
Julián Barceló siguió con la determinación de levantar de nuevo su pequeña empresa. Solía viajar en su viejo automóvil
adquiere completamente la marca Barceló, que es producida y comerciali-
modelo Ford, en el que pintó su nom-
zada por BEICA, y en el consejo directivo
bre a modo de logotipo, y visitaba los
se mantienen parte de la tercera ge-
pueblos y las zonas rurales, promocionando y vendiendo su producto con la etiqueta original que de forma directa y sencilla, lucía el eslógan “El Ron que yo bebo”. Con el tiempo, su sueño se convirtió en realidad y su
neración de los Barceló, la familia Bar-
nombre sería ya conocido. La empresa
paración y fermentación, hasta la des-
se desarrolló al compás de la ciudad de Santo Domingo, creciendo hasta establecerse en su ubicación permanente en la zona oriental de la ciudad,
tilación y el envejecimiento, se logra un
en la ribera del Río Ozama. Desde este
y su expansión es imparable.
celó Díaz y la familia García. En la búsqueda para garantizar la calidad de su producto, Barceló & Cía., siempre ha ido más allá y en cada
etapa de la producción, desde la pre-
balance de alta tecnología y rica tradición. En la actualidad la marca Barceló tiene presencia en más de 50 países
UN SUEÑO CONVERTIDO
EN REALIDAD
En 1929 un joven llamado Julián Barceló llega a la isla desde España, buscando hacer realidad un sueño: hacer un ron único. Tras fundar Barceló & Co. él mismo viaja en su viejo ford por los pueblos del interior para promocionar y vender su ron. Con el tiempo ese sueño se hizo realidad y hoy en día Barceló está considerado como uno de los mejores rones del mundo.
EL CONSUMO DE ALCOHOL PERJUDICA LA SALUD. LEY 42-01
d 38 ● Iberia Magazine
comenzará a consumirse también como aperitivo y de aquella fórmula original don Erasmo comenzará a desarrollar
los Rones Bermúdez y da nombre a su fábrica de licores, a la que llama, “La sin rival”. En poco tiempo el negocio del Ron fue creciendo y su distribución comercial se expande por todo el territorio nacional. Aunque diversos hechos históricos como el terrible incendio de Santiago, que afectó
esde el año 1852 la marca Ron Bermúdez ha sido parte de la vida y tradición de República Dominicana. Dispone
de las bodegas de envejecimiento más antiguas y posee una tradición de más de siglo y medio en la eleboración de Ron de la más alta calidad. Bermúdez da una gran importancia a su suavidad, y logra con ella ser un Ron totalmente diferente a los demás,
gracias a su original proceso de destilación y a su envejecimiento en barricas de roble blanco americano. Si nos remontamos a los orígenes de Bermúdez hay el nombre de un producto que hizo historia, el Amargo Panacea, considerada la más antigua de todas las bebidas alcohólicas dominicanas. Creada por don Erasmo Bermúdez que, gracias a sus conocimientos de medicina y de botánica, consigue fabricar un remedio digestivo que fue usado primeramente como
remedio medicinal para muchas dolencias. Tenía una considerable gra-
seriamente a la fábrica e hizo tambalear el negocio, Erasmo Bermúdez siempre defendería sus intereses y después de ser resarcido por los daños, Ron Bermúdez comenzaría un camino imparable hacía el éxito co-
mercial de la marca. En 1927, Bermúdez se convirtió en una compañía accionarial y pasa a llamarse J. Armando Bermúdez & Co. CxA y al año siguiente la empresa instala la primera destilería de destilación contínua del Caribe. Marcas de rones como
Cidra, El Toro y Palo Viejo, han quedado ya en la memoria histórica de los dominicanos. En 1972 la compañía, reconocida ya como Casa Bermúdez, comienza a exportar sus productos a mercados internacionales y la fuerte demanda de sus productos llevan a la compañía a abrir una fábrica de producción en Granada (España). Desde entonces el éxito alcanzado ha sido imparable. Hoy en día la quinta y sexta
duación alcohólica, ya que su elaboración
generación dirigen los destinos de esta
provenía de la melaza de la caña de azúcar, que es de donde se obtiene el alcohol etílico. El Amargo Panacea
emblemática marca. Ron Bermúdez nació, creció y continúa desarrollándose junto a los destinos del país y, según sus responsables, los Rones Bermúdez han sido y seguirán siendo la alegría de los dominicanos para las próximas generaciones. Indiscutiblemente, un orgullo y todo un reconocimiento para esta marca.
UNA MARCA CON
MEMORIA HISTÓRICA Bermúdez es un nombre que históricamente está unido al Ron dominicano. Con una tradición de más de siglo y medio, Ron Bermúdez está unido al producto llamado “Amargo Panacea” producido por Erasmo Bermúdez, un hombre visionario con conocimientos de medicina y botánica que fue el precursor de una marca hoy convertida ya en memoria histórica para los dominicanos.
EL CONSUMO DE ALCOHOL PERJUDICA LA SALUD. LEY 42-01
m 40 ● Iberia Magazine
acorix es el nombre de la línea de ron lanzada al mercado Dominicano por Pedro Justo Carrión & Compañía, C. por A., empresa fundada en 1899 en la ciudad de San Pedro de Macorís por este visionario empresario. Desde el año 2009, Vinícola del Norte ha sido responsable del envejecimiento, embotellado y comercialización de esta afamada línea de ron, Macorix. Durante varios años los veteranos maestros roneros de Pedro Justo Carrión & Co. y Vinícola del Norte
Macorix Appletini, Macorix Rebel y el Ron Macorix 8 años en su nueva presentación, son el resultado de la unión de varias generaciones de expertos que durante años laboraron en la más estricta intimidad en la creación de estos rones de alta calidad, caracterizados por sus innovadoras y elegantes presentaciones, agradables aromas, exquisitos sabores con cuerpos definidos y enorme versatilidad que lo hacen ideales para ser degustados solos, a las rocas o en cocteles simples y complejos. Esto, los convierte
en los rones Dominicanos con el perfil más adecuado a las expectativas del consumidor de esta generación. Los refinados procesos de fermentación y los sofisticados procesos de
destilación del alcohol de alta pureza utilizado en estos rones Premium, se efectúan en la destilería ubicada en la
compartieron sus secretos en la búsqueda del perfeccionamiento en la
ciudad de San Pedro de Macorís, mien-
elaboración de estos rones de alta ca-
hasta lograr un hito en la historia de los rones Dominicanos: La creación de la nueva familia de rones Premium Macorix. La nueva línea Premium de Ron Macorix, compuesta actualmente por
los alcoholes envejecidos en barricas previamente utilizadas en la maduración de whiskies Bourbon, la delicada elaboración y el moderno sistema de envasado, etiquetado y encapsulado de estos rones, se llevan a cabo en la planta de producción ubicada en la ciudad de Puerto Plata. Ron Macorix Blanc fue lanzado al
los rones Macorix Blanc, Macorix Gold,
mercado dominicano en el año 2011.
Macorix Coolpiña, Macorix Coco Splash,
Luego le siguieron los lanzamientos de los rones Macorix Gold, Macorix Coolpiña y Macorix Coco Splash en el año 2012, el relanzamiento de Ron Macorix 8 años en el año 2013 y los lanzamientos de Macorix Appletini y Macorix Rebel en el 2015.
lidad, suavemente pulido de generación en generación por más de un siglo,
tras que los ancestrales depósitos de
La visión que tuvo de los negocios don Pedro Justo Carrión ha llevado a lo largo de los años a que el nombre Macorix sea sinónimo de tradición para los dominicanos. Hombre sensible donde los haya, fue un gran colaborador de todo tipo de causas sociales y su caracter visionario ha llevado a los que han seguido su labor a conseguir una línea de rones de la más alta calidad del mercado.
LA TRADICIÓN
TIENE UN NOMBRE
BEBIDAS
VINOS DE MESA
Actualmente la conservación del vino se hace en botellas de vidrio con una capacidad estándar de 75 cc como medida más frecuente.
E
l envasado del vino ha evolucionado a lo largo de los siglos hasta llegar a la forma en
la que se hace actualmente: la botella. Si nos remontamos a la Roma antigua, el vino se envasaba y transportaba en la piel de los animales. Obviamente, la piel se cosia para conseguir que el líquido no se saliera, pero el resultado final era que a pesar de conseguir contener el vino, las propiedades de éste se veian alteradas debido a las influencias de la temperatura y a la poca salubridad que había en aquellas épocas. A lo largo de la historia del vino, que sabemos que remonta sus orígenes a muchos siglos atrás, para su conservación y transporte se han utilizado también muchos otros elementos como puedan ser ánforas, toneles y otro tipo de envases.
El tamaño y el color del
Vino La forma de envasar el vino ha evolucionado enormemente a lo largo de los siglos hasta llegarse a la actual: la botella de vidrio. Pero, precisamente esa botella de cristal esconde diferentes secretos que hacen que el líquido se conserve mejor. Y no sólo influye el tipo de cristal, sino también su color. Te contamos algunas cosas que a lo mejor no sabes.
Iberia Magazine ● 43
Pero, todos estos objetos irían siendo sustituidos poco a poco por el cristal, que aunque su uso se remonta también a mucho tiempo atrás, realmente no hay constancia escrita de su empleo en la conservación del vino hasta el siglo XV, concretamente en Italia. Nombres de las botellas La conservación del vino es en botellas de vidrio, con una capacidad estándar de 75 cc como medida mas frecuente, y del influjo francés se ha conseguido clasificarlas nombrándolas según las zonas de cultivo. Los nombre más comunes son: Botella Bordelesa: Es la más utilizada. Es alargada, y nada mas acabar el cuello es achatada. Normalmente es de color verde
LOS DIFERENTES NOMBRES DE
LAS BOTELLAS oscuro, aunque para contener vinos blancos se suele emplear un tono verdoso mas claro, transparente incluso, por ejemplo para los vinos dulces. Ocupa poco y facilita su almacenamiento y transporte. Botella Borgoña: Suele ser de color verde oscuro, su origen es francés y es mas fina
al terminar su cuello y estilizada que la anterior. Botella Champenoise: Se trata de una
botella tosca y robusta que sirve para albergar vinos de tipo espumoso, ya que su característica principal es la dureza que presenta para contener la presión del líquido interior. Normalmente, las botellas de champagne y cava de color verde oscuro son de este tipo.
Botella de Jerez: Es la botella clásica estilizada, negra o verde oscuro y alberga en su interior la delicadeza de este tipo de líquidos. Botella Oporto: Es una botella estilizada, de cuello alargado y hombros poco marcados. El color de esta botella es os00 ● Iberia Magazine 44
dicada especialmente a contener vinos a granel, del estilo a la botella de sidra y con capacidad de un litro. Botella Mágnum: Este tipo de botella equivale a dos bordelesas en contenido, hecho que alarga la vida del vino que contiene por sus dimensiones. En la actualidad, estas botellas se pueden adquirir fácilmente e incluso hay determinadas bodegas que en añadas muy concretas por su excelencia, envasan en estas botellas partidas numeradas. Botella Jeroboam: Es una botella poco frecuente, que sirve para contener el doble de la capacidad de la Mágnum. Supermagnum: Su contenido es concretamente de 5 litros, lo que hace que sea poco frecuente, dada la dificultad que esto origina a la hora de manipularla para servir. Botella Nabucodonosor: Es una botella con escasas apariciones ya que sirve para contener el equivalente a 20 botellas bordelesas.
LA MEJOR CONSERVACIÓN curo, hecho que asegura la conservación del vino durante mucho tiempo. Botella Provenzal: Es una botella similar en tamaño a la Bordelesa, aunque posee un estrechamiento que
facilita su manipulación a la hora de manejarla para servir. Botella Normanda: Esta botella de aspecto bajito, similar a la botella de siempre del Brandy, suele ser de color
verde oscuro o ámbar. No es muy utilizada. En el envasado del vino hay también otro tipo de botellas. Por ejemplo, la llamada Frasca de Vino, normalmente transparente, que acoge al vino de la casa. Botella de Sidra: De-
EL VIDRIO El acondicionamiento del vino en botellas es la forma última de la conservación de un vino. La botella permite una buena presentación y además es el medio de desarrollar mejor y de conservar más largo tiempo las cualidades gustativas de un gran vino. El vidrio es una sustancia amorfa, no cristalizada, transparente, insoluble, resistente a la acción de los ácidos y se obtiene por fusión a muy altas temperaturas de materias ricas en silicio, sosa, cal, aluminio, magnesio, más otros óxidos metálicos utilizados como colorantes. Antiguamente, se fabricaba un vidrio para las botellas demasiado blando y el vino se estropeaba. Actualmente, gracias a los tratamientos llamados de superficie, los vidrios son más duros, más resistentes, lo que ha permitido disminuir progresivamente el espesor y el peso de las botellas, una gran ventaja a la hora no sólo de la conservación, sino también del transporte.
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BEBIDAS comúnmente se utilizan también para los vinos tintos jóvenes y de crianza. Los colores ámbar son usados principalmente en blancos de crianza, tintos de crianza y reserva. Los colores negros se utilizan principalmente en crianzas y reservas.
VINOS DE MESA
Es muy importante a la hora de embotellar el vino, no sólo la elección del tipo de botella a utilizar sino también su color. Los colores más comunes que podemos encontrar en las botellas de vino son: totalmente transparente, extraclaro, blanco, semi-blanco, verde esmeralda, verde oscuro, hoja muerta o canela,
Color y conservación El color del vidrio tiene una gran importancia para la protección del vino de la acción de la luz. Siguiendo su matiz y su intensidad, la botella deja pasar más o menos radiaciones de luz. El vidrio blanco detiene el ultravioleta y parcialmente el violeta, y es atravesado por
LA INFLUENCIA DEL COLOR
DE LA BOTELLA ámbar/topacio, y negro. Cada color tiene además tradicionalmente un fin para un vino determinado. De hecho, los vidrios de colores blancos o transparentes se usan para vinos blancos jóvenes y rosados. El poder mostrar un bonito color del vino es muy sugerente, a pesar de que el vino precise un consumo más rápido por la mayor incidencia de las radiaciones. Suelen ser botellas además bastante económicas. Los colores verde esmeralda se usan generalmente para los tintos jóvenes. Por otro lado, los colores verdes y oscuros
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todas las otras radiaciones. El vidrio verde tiene mejor ultravioleta y el violeta, deja pasar poco azul y mucho amarillo, y retiene una fuerte proporción de otras radiaciones, estando así el vino mejor protegido. Se ha observado que el vino blanco envejece más pronto en botellas blancas que en botellas de color. Es una ventaja para los tipos de vinos blancos que toman en botella un agradable aroma de seducción pero es un inconveniente para los que, proviniendo por ejemplo de cepas aromáticas deben conservar su frescura y su sabor de fruta. Los vinos tintos, menos sensibles a la luz, se desarrollan mejor en las botellas oscuras.
Cuidado P RO D U CTO S D E B ELLEZA / EST ET I CA / C O S M ET I CA / H I G I EN E / P ER FU M ES
El cuidado de las manos para la mujer es uno de los aspectos mĂĄs imprescindibles. Te mostramos algunas curiosidades sobre el mundo de los esmaltes de uĂąas.
personal
ESMALtes
de uñas DESCUBRE SUS SECRETOS 48 ● Iberia Magazine
Pintarse las uñas lo hacen las mujeres desde que son pequeñas. Pero, si nos preguntáramos el porqué y el cuándo del origen de esta costumbre nos sorprendería hasta cuándo nos tenemos que remontar en la historia. Te mostramos a continuación algunas curiosidades de una técnica de belleza, imprescindible para ellas.
L
a historia del pintado de uñas data de hace mucho siglos atrás,
aproximadamente hace unos 3.000 años antes de Cristo. Los egipcios y chinos fueron los primeros en crear pigmentos para colorear sus manos. El colorear las uñas implicaba un status social que
sólo le correspondía a la realeza. Por lo general, se realizaban con pigmentos naturales. Los egipcios utilizaban la henna para dar una tonalidad anaranjada que luego con el tiempo se tornaba a marrón oscuro o negro si se deseaba. De hecho, la reina Nefertiti y el Rey Akenatón llevaban sus uñas de rojo rubí, en cambio Cleopatra las tenía color rojo oscuro. En la antigua cultura china se consideraba el rojo, los colores metálicos (derivados del oro y la plata) y el negro, como los colores de la realeza para pintar sus uñas. En la dinastía Ming, las técnicas evolucionaron rápidamente y se comenzaron a utilizar mezclas de productos como cera de abejas, clara de huevo, gelatina, tintes vegetales y goma arábica, para fijar mejor el color. Estas costumbres se extendieron hasta los romanos y los griegos de alta so-
ciedad, que también utilizaron pigmentos para decorar sus cuerpos y al igual que sus uñas. No hay muchos registros sobre qué ocurrió con el paso de los siglos, pero claramente se optó por un look más natural. De hecho, en la Edad Media en la época de pestes y donde las infecciones eran algo común y las enfermedades se llevaban muchas vidas, se preferia llevar uñas cortas y lo más limpias posible. Luego en el siglo XIX, donde la virtud era sinónimo de pureza e inocencia y la belleza estaba asociada a esos principios, la moda era llevar uñas perfectamente cortadas y moldeadas con un estilo totalmente natural. Iberia Magazine ● 49
CUIDADO PERSONAL
A comienzos del siglo XX, las mujeres se permitieron dejar crecer más sus uñas, dándoles forma ovalada o en punta, y solían pulirlas frotándolas con cuero y untándose aceites y crema sobre ellas para darles brillo. Esmaltes de pintura para carros El uso de los esmaltes sintéticos tienen su orígen en los esmaltes de pintura para autos. En 1917 la empresa Cutex toma está idea de pintura de autos y crea esmaltes de colores brillantes para uñas. El primer esmalte sintético fue creado alrededor de 1920, y provoca un boom entre las mujeres de la época. Los primeros colores fueron el rojo, los corales y los rosa, para los cuales crearon grandes campañas pu50 ● Iberia Magazine
blicitarias. Después del éxito se lanzan colores más atrevidos como los burdeos, morados, verdes o negro. En 1925 Peggy Sage, fundó en EEUU la marca francesa con su mismo nombre, especializada en esmaltes de uñas y productos para el cuidado de las manos y en 1932 los hermanos Charles y Joseph Revson, se unieron al químico Charles Lachman para entrar en el mercado de los esmaltes de uñas y crean la famosa marca Revlon. Al utilizar pigmentos en vez de colorantes, crean una amplia variedad de tonos. Seis años más tarde la compañía era multimillonaria. En 1945 comenzó a lanzar grandes campañas publicitarias que incluían vistosos nombres para sus esmaltes de uñas y utilizaba supermodelos de la época como Dorian Leigh.
¿Cuántas veces has tenido que tirar un esmalte de uñas que solo utilizaste un par de veces porque se ha secado? Cuando compras un esmalte de uñas no puedes guardarlo en lugares donde llegue la luz del sol, con humedad o calor. Deben estar en un sitio fresco, sino se espesarán y secarán más rápido. Un truco infalible es guardarlos en la nevera. Otra forma de conseguir que los esmaltes de uñas se conserven durante más tiempo es agitar todos los frascos de vez en cuando. Los pintauñas están compuestos por varios productos, como nitrocelulosa, tolueno y formaldehído, que tienden a separarse y fomentar, así, la sequedad del esmalte. Si te fijas en los esmaltes de uñas que hace tiempo que no usas verás que se ha creado una capa con una apariencia similar a la del aceite. Por supuesto, antes de utilizar el esmalte para pintarte las uñas debes frotarlo entre las manos, no agitarlo. No olvides tapar bien los frascos de esmalte. Si se introduce aire en el pintauñas éste se espesará y secará rápidamente. Incluso cuando te estás pintando las uñas debes mantener el esmalte cerrado mientras esperas para aplicarte la segunda capa de color. La limpieza es otro de los aspectos que debemos cuidar si queremos conservar en perfectas condiciones nuestros esmaltes de uñas. De la misma forma que
dedicamos un poco de tiempo para limpiar las brochas de maquillaje, debemos reservar un hueco para eliminar los restos de esmalte del frasco. Si no limpiamos bien los bordes del esmalte este acumulará una gran cantidad de producto seco, no permitirá que el tapón cierre correctamente y favorecerá la entrada de aire, haciendo que se seque mucho antes. Para que esto no ocurra, coge un algodón o disco, pon un poco de quitaesmalte y frota hasta dejarlo limpio. Si tu esmalte ya está empezando a secarse, hay un truco muy efectivo. Calienta un poco de agua sin que llegue a hervir. Pónla en un vaso e introduce el esmalte. Es muy importante que el agua caliente solo cubra el bote, no el tapón, para asegurarnos de que no entra dentro. Deberás dejarlo en remojo unos 3 minutos. Verás que rápidamente se disuelve.
La opción perfecta para conservar los esmaltes de uñas es guardarlos en la nevera. La baja temperatura hace que no se sequen.
CÓMO CONSERVAR LOS
ESMALTES DE UÑAS Iberia Magazine ● 51
El esmalte de uñas puede ser utilizado para otros fines además de para
Las uñas requieren cuidados y son un reflejo directo de nuestro bienestar interior, de nuestro equilibrio hormonal y vitamínico, de nuestras proteínas e incluso de nuestro estrés.
embellecer tus uñas. A continuación te mostramos algunos usos curiosos que también tienen estos productos. Pueden utilizarse para arreglar medias de lycra. Una vez que se rajan -ya sea por el uso constante o porque tuvimos la mala suerte de en-
gancharlas en una silla- las medias de lycra no pueden usarse otra vez porque queda feo. Así es que debemos ir a comprar un nuevo par. Aplica esmalte de color transparente en la rajadura y ésta desaparecerá. Obviamente, el esmalte no hará el milagro de recomponer una media rota pero sí te ayudará a salir del paso de una pequeña rajadura imprevista. ¿Quieres darle un poco de color a tus horquillas del pelo? Pues entonces, utiliza esos esmaltes de uñas
coloridas que ya no usas y coloréalas. Píntalas de colores lisos, a rayas, a lunares o de la manera que más te guste. Para colorear las llaves. ¿Qué mejor
que personalizar las llaves con colores?. Para arreglar las mosquiteras de tu ventana. Puedes arreglar un pequeño desgarro del mosquitero aplicando esmalte. Pruébalo, te aseguramos que desde luego funciona.
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EL ESMALTE MAS CARO DEL MUNDO Hay mujeres que están dispuestas a gastar una fortuna para conseguir una magnífica manicura, por lo que un afamado joyero de Los Angeles tuvo la idea de crear el esmalte de uñas más caro del mundo. Llamado Azature Black Diamond, este producto es el primer esmalte de uñas que contiene diamantes negros, y tiene un precio de 250.000 dólares. La clave de su precio está en su exclusividad, ya que únicamente se ha fabricado una unidad. Como es lógico esta pintura se convirtió automáticamente en el objeto de deseo de algunas de las mujeres más famosas del mundo, pero finalmente la afortunada que pudo hacerse con él fue la presentadora de TV británica, Kelly Osbourne.
CUIDADO PERSONAL
CURIOSIDADES SOBRE
NUESTRAS UÑAS ¿Adoras cuidar de tus uñas? ¿Lucirlas siempre bien recortadas y con una bonita manicura? Desde luego, a las mujeres nos gusta dedicar parte de nuestro tiempo a ellas, puesto que no sólo son un símbolo de atractivo femenino, sino que además, dicen mucho de nuestra salud. A continuación te contamos algunas curiosidades sobre nuestras uñas que te sorprenderán.
¿A quién le crecen más las uñas? Este dato resulta curioso. Las mujeres siempre nos preocupamos por lo poco que nos crecen las uñas, por tenerlas frágiles, por no hacer determinadas cosas para evitar que se nos rompan… Es decir, somos nosotras quienes más nos preocupamos por ellas y, sin embargo, es a los hombres a quienes les crecen con más facilidad. Las molestas manchas blancas Seguro que ahora mismo estarás mirándote las uñas en busca de una de esas molestas manchas blancas. ¿Tienes alguna? Entonces seguro que también tú habrás oído aquello de “es por falta de calcio“. ¿Es cierto este dato? En absoluto. Las manchas blan-
cas se deben a la leuconiquia, pequeñas lesiones por algún golpe, por el uso de detergentes u otra clase de sustancias agresivas que producen imperceptibles trau-
matismos que dejan estas manchas blancas. Precaución con el esmalte de uñas ¿Sueles llevar siempre las uñas pintadas? Entonces
es posible que en más de una ocasión hayas visto que, de pronto, tu uña adquiere un tono amarillento. Esto se debe a que nuestra uña no puede “respirar” con normalidad, hay una falta de oxigenación en la capa superficial de la uña. Permite que la uña esté libre de esmaltes periódicamente. Establece descansos de 10 días al mes. Unas uñas frágiles son un signo evidente de que nos faltan nutrientes, de que necesitamos hierro, calcio o zinc. Es importante saber, por ejemplo, que las uñas comparten con el cabello una misma estructura: la queratina. Este elemento es el que les da fortaleza, así que es importante llevar una dieta equilibrada y rica en proteínas y vitaminas. Iberia Magazine ● 53
CUIDADO PERSONAL
Para que un tratamiento facial sea efectivo es fundamental conocer las características y el tipo de la piel, ya sea grasa, seca o mixta.
ELIMINAR ESPINILLAS Y
PUNTOS
NEGROS
Las espinillas y puntos negros se han convertido en uno de los dolores de cabeza más frecuentes entre adolescentes y adultos. Aunque no afectan a la salud, si son mal vistos estéticamente.
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Tanto las espinillas como los puntos negros pueden darse por muchas razones, como por ejemplo las bacterias, la exposición a agentes contaminantes, los cambios hormonales, el uso de maquillaje poco adecuado, la falta de higiene o el exceso de grasa en la piel. Por suerte, hoy en día existen una gran cantidad de tratamientos que nos pueden ayudar a combatir estos problemas y tener una piel más suave y libre de grasa. A continuación te mostramos una rutina de limpieza especial y tres tratamientos para combatir las espinillas y puntos negros de forma sana y económica. Ten en cuenta que para obtener resultados necesitas ser constante con su aplicación. La exposición a las toxinas y agentes contaminantes del ambiente hace que nuestra piel se ensucie aunque no lo notemos. Como consecuencia, las espinillas y puntos negros aparecen con más frecuencia.
CUIDADO PERSONAL
En este caso es conveniente lavarse muy bien la cara mañana y noche, para eliminar restos de maquillaje, bacterias y suciedad. Aplica un tónico natural en tu piel y realiza sesiones de vaporización. Vaporizar la piel ayuda a expulsar las impurezas. Llena un recipiente con agua hirviendo, cubre tu cabeza con una toalla y mantén la cara sobre el recipiente, de tal forma que el vapor penetre en los poros. Puedes hacerlo 2 o 3 veces por semana. Haz una exfoliación. Este paso elimina las células muertas y quita la suciedad. Para hacer una crema exfoliante casera puedes mezclar un poco de avena con miel y hacerte masajes circulares. Tratamientos naturales Mascarilla de huevo y limón. Esta poderosa mascarilla ayuda a combatir espinillas y puntos negros, ya que contiene limón, que funciona como un astringente natural que favorece la limpieza de la piel y la eliminación de bacterias. Para hacerla sólo necesitas una clara de huevo y unas gotas de jugo de limón. Mezcla ambos ingredientes y aplica sobre el rostro durante 20 minutos. Después retira con agua tibia y repite dos veces por semana. Mascarilla de fresas Un alimento tan delicioso como las fresas también se puede convertir en nuestro mejor aliado para combatir las espinillas y los excesos de grasa en la piel. Necesitas: 5 fresas, una
Las mascarillas faciales desempeñan diversas funciones como eliminar las arrugas, acabar con las líneas de expresión, ganar hidratación o añadir luminosidad.
clara de huevo y una cucharada de miel. Bate los ingredientes hasta formar una pasta y aplícala sobre el rostro. Deja que actúe durante 20 minutos y luego retírala con agua tibia. Mascarilla de yogur y limón El yogur y el limón se unen con sus propiedades para ofrecernos una mascarilla que nos ayudará a limpiar profundamente la piel para combatir los puntos negros. Para hacer esta mascarilla necesitas: 2 cucharadas de yogur natural y media cucharada de jugo de limón. Mezcla los ingredientes y aplica sobre la piel y deja que actúe durante 20 minutos. Después, retira la mascarilla con agua tibia y repite esta operación una vez por semana.
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Hogar LI M P I EZA Y D ES I N FEC C I O N / C O N S EJ O S Y T RU C O S / M AT ER I A LES Y P RO D U CTO S
Una de las tareas que hay que hacer cada cierto tiempo es la limpieza de cristales, ya sea en ventanas o espejos. Te contamos algunos trucos sorprendentes, y te mostramos tambiĂŠn el uso de la sal como producto de limpieza en el hogar.
descubre
OTRA FORMA
DE LIMPIAR LOS
CRISTALES
Limpiar los cristales y ventanas es una tarea imprescindible en el hogar. Elegir bien el producto limpiador o el mĂŠtodo de limpieza son aspectos importantes a tener en cuenta, aĂşn asi te vamos a mostrar algunos trucos para limpiar cristales que realmente tienen mucha utilidad.
U
no de los mejores productos que podrás usar para limpiar tus cristales, ventanas y espejos es el amoniaco. Y es que este producto cuenta con un gran efecto desengrasante y limpiador, con el que conseguirás unos resultados sorprendentes. De esta forma, deberás reducir el amoniaco con un poco de agua -siempre con mucha precaución, ya que es un producto abrasivo- y proceder a limpiar tus cristales. Otro truco que resulta ser muy efectivo para limpiar los cristales es usar papel de periódico en lugar de un trapo. De esta forma, evitarás que queden sobre el cristal restos de fibras que suelen desprender la mayoría de paños. Por otro lado, a la hora de dar brillo a tus cristales, es muy útil mezclar agua con vinagre y rociarlo sobre las superficies a limpiar. Para ello, te
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será muy práctico meter la mezcla en una botella con aerosol o spray y así aplicar este preparado directamente sobre las huellas y marcas del cristal. Para conseguir resultados aun mejores, te recomendamos que uses agua caliente o tibia para eliminar la suciedad más fácilmente. La efectividad del almidón Otro truco para retirar la suciedad de los cristales es diluir almidón (una cucharadita de café) en medio litro de agua caliente y, a continuación, procede a extender esta mezcla sobre el cristal ayudándote de una esponja. Por otro lado, impregna un papel de periódico con vinagre y -una vez seca la mezcla- frota el cristal con el papel de periódico para retirar los restos de almidón. La efectividad de este truco te sorprenderá.
Para cristales muy sucios usa una cebolla o en su defecto una papa y pártela al medio y frota sobre la superficie. También, en un vaporizador coloca agua tibia con un chorro de vinagre y rocía sobre la superficie de cristal. Después, retira con papel de periódico.
Para cristales exteriores completa ¾ de botella de agua con ¼ de alcohol de quemar. Limpia con esa preparación los cristales exteriores de tus ventanas para que la lluvia no los chorree. Después, seca con una bola de papel periódico.
ALGUNOS TRUCOS CURIOSOS PARA LA LIMPIEZA DE TUS CRISTALES Remedios naturales para limpiar los espejos Para eliminar las manchas oscuras debes, en primer lugar, poner una olla con agua a hervir. Cuando haya alcanzado la temperatura deseada añade hojas de té. Déjalo reposar durante cinco minutos y retíralo del fuego. Agrega la mezcla en una botella pulverizadora. Cuando aún esté caliente la mezcla aplícalo sobre un paño de lana y frota, a continuación, sobre la mancha del espejo hasta que ésta haya desaparecido. En el caso de los cristales opacos el remedio natural al que vamos a recurrir es el aceite. Aplícalo en la superficie del espejo y déjalo actuar durante unos
minutos. Transcurrido este tiempo toma papel de seda y
aplícalo en toda la superficie. Una vez llevada a cabo esta operación lo más probable es que la opacidad del espejo haya desaparecido, si no fuera así siempre podemos recurrir en última instancia al vinagre, nuestro aliado más valioso para la limpieza del hogar.
EL CUIDADO DIARIO DE LOS ESPEJOS DE TU HOGAR
Para que tus espejos luzcan siempre perfectos es conveniente llevar a cabo una limpieza periódica de ellos. Para ello, puedes limpiar su superficie con un trapo húmedo cada mañana con agua tibia. A continuación, sécalo con papel de cocina absorbente. También, puedes limpiar la superficie del espejo con una esponja mojada en agua caliente. Por último, sécalo con hojas de periódico. Si en tu hogar hay algún miembro fumador, lo notarás en muchos aspectos, el olor, el color de las paredes, y, por supuesto, en los espejos. Para eliminar cualquier rastro de nicotina puedes elaborar una receta natural con 2 tazas de alcohol, media taza de amoníaco y tres cucharadas de vinagre. Mézclalo y aplícalo con la ayuda de una esponja. Déjalo actuar durante unos minutos y, por último, retíralo ayudándote de papel de periódico y verás el resultado. Iberia Magazine ● 61
L
HOGAR
impiar el hogar puede parecer una tarea muy simple, pero lo cierto es que en muchos casos requiere de un poco de esfuerzo para hacerlo de una forma adecuada. Para ayudar en estas labores y, en especial, en el tema de la limpieza, la industria ha creado multitud de productos para dejar cada espacio impecable y libre de bacterias. Aún así queremos mostrarte otras opciones que sin duda resultan llamativas y, sobre todo, muy económicas. La sal es uno de esos ingredientes desconocidos para
LIMPIAR CON DESCUBRE COMO
SAL
este fin, ya que la mayoría de personas limitan su uso en la gastronomía. Sus compuestos son sorprendentes a la hora de limpiar y facilita muchas labores que pueden resultar tediosas. Te contamos algunos de sus usos. Limpiametales Los objetos de cobre tienden a oscurecerse o presentar manchas con el tiempo. Si mezclas sal con un poco de jugo de limón puedes hacer un limpiametales casero y natural para recuperar su brillo y eliminar esa
La madera se mancha cuando le ponemos encima vasos o botellas que contengan un líquido frío. Para eliminar esas manchas solo tienes que hacer una pasta con una cucharada de sal y un poco de agua. Aplica la mezcla y frota con un paño hasta que la mancha desaparezca.
negra que se queda adherida después
de cocinar algunos alimentos. Dicha grasa es muy difícil de remover y se necesita de un producto que facilite esta labor. La sal ayuda a desprender la grasa en cuestión de minutos sin dañar el antiadherente de la sartén. Prepara agua con sal y colócala a hervir en la sartén. Cuando ya esté bien caliente, retírala del fuego y lava como
de costumbre. Manchas de la bañera Los jabones, el agua y el polvo van causando manchas en la bañera que se pueden adherir fuertemente y ser
capa oscura. Solo tienes que frotar el preparado sobre el objeto con un paño y enjuagar con un poco de agua tibia.
Limpiar la alfombra Las manchas de vino tinto o jugo sobre la alfombra a veces parecen imposibles de eliminar. Si te ocurre, frota de inmediato un poco de vino blanco durante unos minutos y luego,
espolvoréale sal por encima y déjalo actuar 10 minutos. Luego aspira la sal y frota la mancha en la dirección de las fibras con 4 partes de alcohol. Manchas de sudor en la ropa El sudor y el uso de desodorantes van dejando marcas en la ropa. Para eliminarlas disuelve 4 cucharadas de sal en un litro de agua caliente con limón, remoja la prenda y frota con una esponja. Otro uso muy curioso es para limpiar la plancha. El uso frecuente de la plancha le va formando una placa de plástico u otras sustancias que al calentarse dañan la ropa. Para limpiarla extiende sobre una tabla de madera un poco de papel de
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cera de horno, espolvoréale sal, calienta la plancha a temperatura media y deslízala sobre la superficie.
difíciles de eliminar. Prueba a mezclar dos cucharadas de sal con vinagre de manzana, y luego frota suavemente
Grasa de las sartenes Las sartenes acumulan una grasa
sobre la superficie utilizando una esponja. Verás que el resultado es sorprendente.
Marca
M A RCAS p ro p i as / EQU I PO h u m a n o / P RO M O C I O N ES / P RO D U CTO S I M PO RTA D O S
Llega Semana Santa, días de descanso y recogimiento para muchos. En Hipermercados Iberia en estos días queremos ofrecerte opciones para que encuentres aquellos productos que querás utilizar o consumir en estos días tan señalados. Como siempre, grandes descuentos y, sobre todo, el mejor precio.
LA ENTREVISTA SANTIAGO ANGULO Administrador Iberia La Romana
En IBERIA tenemos muy claro que lo más importante eres TÚ. Por eso son muchas las personas que día a día trabajan para ofrecerte lo mejor, no sólo el mejor precio en los productos, que a diario compras en nuestros hipermercados, sino también preocupándose de que participes con nosotros en las muchas actividades que organizamos para tí a lo largo del año. En San Pedro, en La Romana, en Hato Mayor, en Higuey, en Bávaro ..., en todos esos lugares hay personas que su trabajo diario consiste en estar dedicado a TI. Unos, en los despachos, otros en los pasillos de cualquier departamento, todos pensando y trabajando por TI. Y esa fidelidad que has tenido siempre con IBERIA, es la que nos hace tener
TÚ
ERES LO MÁS IMPORTANTE
cada día más ilusión en ofrecerte lo mejor. Queremos que nos conozcas aún más gracias a esta puerta abierta que tenemos contigo y que es nuestra Revista Iberia, tu Revista Iberia. Por eso, a partir de la próxima edición irás conociendo más aún a esas personas que trabajamos para TI. IBERIA es una gran familia, y TÚ sabes que formas parte de ella, por eso queremos que nos conozcas, y que conozcas lo que día a día hacemos por tí. Prepárate a escuchar a los principales protagonistas que ves a diario en tu hipermercado IBERIA, ya nos conoces, pero a partir de ahora sabrás más de nosotros.
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LA
R
LA ENTREVISTA
OMANA
“ Santiago Angulo
NUESTRO MAYOR ACTIVO SON LOS CLIENTES
”
ADMINISTRADOR DE IBERIA LA ROMANA Santiago Angulo, como muchos otros empleados de Iberia, lleva toda una vida trabajando en la empresa. Español, llegó a República Dominicana para trabajar en la confección. Hoy en día, cuando ya han pasado más de treinta años, Angulo destaca que la compañía ha tenido, tiene y tendrá en el futuro un enorme potencial, gracias a la fidelidad de sus clientes.
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E
n 1995 es cuando entro a formar parte del grupo de supermercados IBERIA, en San Pedro, donde hago un training de formación. A los dos meses me trasladan como administrador a La Romana, y desde en-
cuentro una tienda por departamentos donde ya se había empezado la línea de supermercado y la empresa ya estaba funcionando. Fue todo una continuidad. Poco después, se haría la primera ampliación y a los diez años,
tonces aquí. Han pasado ya 20 años”,
más o menos, la segunda. Se crearon más departamentos, se introdu-
dice Santiago Angulo cuando recuerda
jeron más productos, electrodomésticos,
sus inicios en la compañía. Aunque primeramente trabajó pa-
mueblería …, pero se siguió apostando
ra el Vicepresidente de Almacenes IBERIA, don Manuel Rodríguez, en unas fábricas de confección que éste tenía en la zona franca, como gerente de
la cafetería, se instaló un área de panadería y repostería …, cambios que han venido muy bien para el futuro de la empresa”, recuerda Santiago de
Producción y Control de Calidad, casi
aquellos primeros días en La Romana.
10 años antes de entrar en la compa-
Valora positivamente la evolución de la compañía en esta ciudad en todos estos años y afirma que el crecimiento ha sido muy satisfactorio, y esto se debe según él, además de al
ñía, Santiago Angulo lleva casi toda una vida, como él dice, “dedicado a la
empresa”. “Cuando llego a La Romana en-
por el textil y el supermercado. Se abrió
trabajo realizado, a lo que él llama uno
de los activos de IBERIA. “El mayor activo que tiene la empresa son sus clientes. Siguiendo las directrices de la gerencia general hemos procurado que se mantengan los tres puntos primordiales de la filosofía de IBERIA: Calidad, servicio y precio. Y bajo esos
tres conceptos el desarrollo ha sido determinante, porque cuando IBERIA se instaló en La Romana había otras competencias, esas competencias han desaparecido y la empresa ha seguido hacía adelante y ha crecido. Han venido nuevas competencias, más
fuertes e IBERIA se ha seguido manteniendo”, señala Santiago Angulo, quien en todo momento se siente satisfecho por el trabajo realizado.
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La fidelidad del cliente “Ese capital, los clientes, se han mantenido fieles, porque en los 20 años que llevo aquí, obviamente veo constantemente nuevos, pero siempre veo clientes de toda la vida”, dice Santiago, quien destaca el otro activo que tiene la compañía. “El personal, que es fundamental, y sin el cual no se hubiera podido desarrollar IBERIA como lo ha hecho. Clientes y personal, ese es nuestro mayor potencial”, dice el administrador de La Romana. Iberia La Romana tiene una media de 286 empleados, dependiendo de las temporadas, porque en ciertas épocas se suma personal auxiliar. Otra de las características de la compañía y donde hace notables esfuerzos es en que el personal esté bien formado. En este sentido, constantemente se les brindan cursillos de servicio al cliente, de productividad, de humanidad … “La evolución de IBERIA ha sido progresiva y constante. De cara al futuro vemos mayores proyecciones, aunque sí es cierto que de todos los almacenes el que mayor competencia tiene es La Romana, pero eso es un reto para nosotros, nos hace ser más consistentes, más
pensativos, más creativos, nos hace ser más optimistas también, y saber aprovechar los recursos que uno tiene en provecho del crecimiento de la empresa”, asegura Santiago. Claves de futuro “Aunque los grandes retos puedan ser las competencias existentes o las que puedan surgir, las claves del futuro de IBERIA precisamente son nuestros bajos precios, y ante eso no hay competencias”, dice Santiago. “Servicio, calidad y precio, son nuestras ventajas y eso hará que la compañía siempre sobresalga ante las competencias. Nuestros retos serán trabajar sobre esos tres puntos fundamentales para que cada vez ofrezcamos mejor servicio, mejor calidad y, también, mejor precio. Y eso, sin lugar a dudas, lo estamos consiguiendo”, destaca el administrador de La Romana, quien preguntado sobre el futuro responde: “Veo IBERIA creciendo año a año de una forma imparable”, concluye.
“
Nuestra fuerza está en la calidad de los productos, ya que sin calidad no hay desarrollo, y eso Iberia lo tiene muy presente.
”
CUESTION DE CONFIANZA Realmente, tengo mucho que agradecer a la empresa. Gracias a ella he podido tener mi familia. Sobre todo agradezco la confianza que han depositado en mi las personas que dirigen esta empresa. Son muchos años. IBERIA es mi familia, es mi vida, son casi 30 años
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dedicada a ella y ella dedicada a mi. No hay palabras para agradecerlo. Si miro atras veo que junto con IBERIA yo he progresado también en todos los sentidos gracias a esa confianza que depositaron en mí las personas que fundaron la compañía.
Tu Salud
at en c i o N fa r m ac eu t i ca / C O N S EJ O S / I N FO R M AC I O N D E P RO D U CTO S
El exceso de colesterol es un factor de riesgo y una amenaza muy seria para la salud de nuestro corazón. Frutos secos, vegetales o la avena son algunos de los alimentos considerados “anticolesterol”. Te mostramos los 10 alimentos más importantes que lo reducen.
TRABAJANDO POR TU SALUD
Niurka Ramírez Farmacia Iberia San Pedro de Macorís
C “NUESTRA FARMACIA ES LA MÁS COMPLETA DE LA ZONA ESTE”
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omencé con la familia Iberia en 1996. Antes trabajaba en la Farmacia de doña Aida de Moya”. En aquellos días, el negocio pasaba por un momento de dificultades y la propietaria pensó en venderla a los propietarios de Iberia”, recuerda Niurka Ramírez González. Tras las negociaciones de venta Niurka recibió el encargo de entregar la Farmacia a uno de los ejecutivos de Iberia. Aquel directivo le ofreció la posibilidad de que fuera ella quien le diera continuidad a la Farmacia, ya bajo la propiedad de Iberia. De aquel encargo hasta hoy han pasado 20 años. “Iberia es una gran familia”, dice Niurka. “Los propietarios y directivos han sido para mi un ejemplo de trabajo. Han estado siempre dedicados por y para el negocio. Sin horarios. Además, se preocupan por las inquietudes de los empleados y siempre, con una sonrisa. Realmente puedo decir que lo que más me sorprendió de ellos fue su honestidad”, reconoce Niurka, quien en todo momento muestra el agradecimiento que siente. En aquellos comienzos la Far-
macia Iberia de San Pedro era dos pequeños pasillitos, y año tras año el crecimiento ha sido espectacular, sin duda gracias a una encargada que ha considerado el negocio como si fuera suyo. “Cuando comenzó la de Romana sentí como que el negocio era mío e iba a abrir una sucursal. He sido la persona que ha ido preparando todas las Farmacias. Primero Romana, después Hato Mayor, Higuey y después Bávaro”. Cuando recuerda aquellos primeros días al frente de esa pequeña Farmacia, Niurka se emociona al acordarse de sus primeras compañeras, primero Yani, su cajera. Después Damaris, Xiomara, Vilma, Lisbeth, y hoy en
día cada una dirige una Farmacia Iberia. Honestidad y confianza “Mi mayor orgullo es trabajar con gente honesta”. “Los propietarios siempre me insistieron en que los proveedores que manden algo de más se le devuelve, y todos los productos que se vendieran debían de tener calidad”, dice Niurka. Esta filosofía ha llevado a que, según afirma, “Nuestra Farmacia es la más completa de la zona Este, y tiene un equipo plenamente capacitado de 20 personas que se reparten en dos turnos”. La Farmacia Iberia trabaja con todas las aseguradoras y realiza más de 200 ventas de recetas de medicamentos diarias. Según dice su encargada, “disponemos de todos los productos que existen en el mercado, gra-
cias a nuestros proveedores que nos dan siempre preferencia, porque esta empresa es una empresa que compra y paga a tiempo, y eso ellos lo valoran mucho”. “Me gusta lo que hago, y lo hago con amor porque día a día aprendo algo nuevo. Nuestro trabajo exige aprender constantemente porque los productos evolucionan, salen nuevos medicamentos y debemos estar al día. Eso hace que puedas darle al cliente confianza, y el cliente si tiene confianza, compra el producto”, explica Niurka. “Me gusta el trato con las personas, con el cliente, me gusta atenderlo personalmente siempre que puedo porque son personas que tienen un problema de salud y ellos deben tener la confianza de que el producto que compran los va a sanar. Por eso a mis muchachos les digo, quiero que le des confianza al cliente, que ellos vean que sabes lo que estas haciendo”, dice Niurka, una mujer que desprende pasión por lo que hace y que insiste siempre en mostrar su agradecimiento a aquellos que le brindaron también a ella esa confianza en sus inicios en Iberia. “Todo lo que tengo, después de a Dios, se lo debo a esta empresa, que además ha permitido que mis dos hijas tengan estudios profesionales”, dice Niurka. Además, desde aquellos comienzos a hoy ya tenemos cinco hijas como quien dice, cinco Farmacias”, dice sonriendo Niurka.
El colesterol en exceso es bien conocido por su problemática para la salud coronaria y por considerarse un factor de riesgo de infarto. Una lista elaborada por la Harvard Medical School
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LOS ALIMENTOS MÁS EFICACES PARA BAJAR EL COLESTEROL incluye los diez alimentos considerados como los más eficaces. Forman parte de ella desde las nueces y el pescado azul a otros alimentos como la berenjena, la avena y algunas frutas. Estos alimentos deberían estar presentes en nuestra dieta diaria.
TU SALUD
A
vena, cebada y otros granos
integrales, las legumbres, la berenjena, los frutos secos, los aceites vegetales (sobre todo el
aceite de oliva), frutas como manzanas,
uvas, fresas y cítricos, la soja, el pescado graso y, algunos casos, los alimentos enriquecidos con suplementos
de fibra se incluyen en la lista de los alimentos "anticolesterol". El mayor interés para el consumidor resulta sin lugar a dudas conocer los componentes de los alimentos y los modos por los que estos son capaces de reducir el colesterol y, al mismo tiempo, aprender maneras de consumirlos, con el fin de integrarlos de forma habitual en la dieta diaria. La avena En su composición reúne un conjunto de sustancias cuyo efecto reduce las tasas de colesterol: grasas insaturadas, avenasterol, fibra y lecitina. La forma tradicional de comer avena es en copos, mezclada con frutas, leche o yogur. Los copos sirven también para espesar cremas y purés y para dar sabor y consistencia a sopas. La cebada comparte también con la avena su riqueza en un tipo de fibra soluble, los betaglucanos, que han demostrado ser eficaces en la reducción del colesterol-LDL, el perjudicial. Ideas de platos con cebada: a la ce-
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TU SALUD
bada en grano se le puede dar el mismo tratamiento que al arroz, aunque le cuesta
más cocerse. Algunas propuestas para probar este saludable cereal son una menestra de verduras salteada con cebada, en ensalada con arroz salvaje, calabacín y atún, o en sopa con lentejas. Las legumbres Algunos de sus componentes están implicados de forma directa en la reducción del colesterol y colaboran en la prevención de la formación de la capa de ateroma que degenera en enfermedades cardiovasculares. Las lectinas favorecen el transporte de colesterol sanguíneo
y su metabolismo y reducen así el riesgo de acumulación en las paredes de las arterias. Ideas para consumir legumbres son en ensalada, sopas, cremas, en forma
de paté vegetal como el humus elaborado con garbanzos, guarnición de carnes o pescados. La berenjena y frutas como manzanas,
uvas, fresas y cítricos son muy beneficiosas también. El efecto reductor del colesterol de estos vegetales se debe en
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parte a su aporte de fibra, un compuesto que limita y retrasa la absorción intestinal del colesterol, al favorecer la mezcla con los ácidos biliares y que el conjunto se elimine por las heces. Por otro lado, los frutos secos y en particular las nueces suponen un aporte interesante de ácido alfa-linolénico, que el organismo transforma en ácidos grasos omega-3 y contiene también otros
elementos reconocidos por su importante papel en la reducción del colesterol. Ideas para consumir frutos secos a diario son, además de comer un puñado de nueces a diario, hay otras formas apetitosas de incorporar y alternar los frutos secos a la dieta como es añadirlos a ensaladas, platos de arroz o pasta o las clásicas cremas de untar de frutos secos como la de maní. También se pueden preparar dulces y postres como bizcochos, madalenas o compotas.
La aterosclerosis es la acumulación de colesterol y de grasa en las paredes arteriales, con lo cual las arterias se estrechan y enduceren, su elasticidad desaparece haciéndose dificil entonces que la sangre fluya a través de ellas.
COLEST E R O L
OBJETIVO: REDUCIR EL
Aceites vegetales El aceite de oliva o aceite verde es rico en ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E y fitosteroles, todos ellos compuestos cardioprotectores. Una buena idea sana sería disponer en la despensa siempre de una botella de aceite de oliva virgen extra, que es el de mayor calidad nutricional, y emplear un poco cada día para aliñar ensaladas y vegetales. Por otro lado, los pescados azules, sardinas, atún, salmón ..., tienen de media unos diez gramos de grasa rica en ácidos grasos poliinsaturados de la serie omega-3, reconocidos por su gran capacidad para disminuir los
triglicéridos, aumentar la vasodilatación arterial, reducir el riesgo de trombosis y la tensión arterial. Todos estos
efectos se postulan como protectores de las enfermedades cardiovasculares. Expertos nutricionistas aconsejan
un consumo de pescado azul de dos a tres veces por semana. Por lo tanto,
para una buena salud es fundamental la presencia en los menús semanales
de algún pescado azul como pueda ser sardinas, atún o salmón.
R E M E D I O S N AT U R A L E S
Hinojo, un remedio para los gases El ser humano produce gases a diario que son reabsorbidos por el cuerpo o expulsados por el recto o la boca. Aunque es algo totalmente normal, a veces los gases se acompañan de molestias e hinchazón
incorrecta, o hacerlo muy deprisa deriva también en que vayamos a
abdominal. El consumo de determi-
tará más hacer la digestión y es más
nados alimentos además aumenta
fácil que aparezcan los incómodos gases.
la tendencia a sufrirlos. De hecho, legumbres como las habichuelas, garbanzos, judías o la cerveza, el salvado, el brócoli, la col, los refrescos con gas, la coliflor, la cebolla o la leche provocan gases en nuestro organismo. Comer en exceso y de forma rápida ingiriendo mucho aire entre bocado y bocado ocasiona que la comida que no se ha terminado de digerir se
convierta en gas. Masticar de forma
tener un problema de gases. Hay que
masticar cada alimento alrededor de 30 veces. Si los trozos de comida que ingieres son grandes cos-
Remedios contra los gases En un vaso pon vinagre de manzana y un poco de agua, tómalo a sorbos después de cada comida. Toma después de cada comida una infusión de semillas de hinojo, es muy
eficaz contra los gases. Las infusiones de manzanilla, canela o clavo estimulan la digestión y alivian también la flatulencia.
Próximo número TE MOSTRAMOS LOS PRODUCTOS QUE USAS A DIARIO, PERO DESDE OTRO PUNTO DE VISTA
CUIDADO PERSONAL: EL PELO El pelo es una de las partes de nuestro cuerpo que más cuidamos, sobre todo las mujeres. Se aproxima el verano y las altas temperaturas y el pelo está expuesto al sol. Te contamos diferentes técnicas de cuidado y los productos más importantes.
COME SANO: CONDIMENTOS En el mercado existen muchos condimentos que utilizamos a diario en nuestras comidas. Son los popularmente conocidos como “sopitas”, que son un potenciador del sabor concentrado a base de caldo de pollo, aunque los hay también con otros sabores.
madres
MAYO: MES DE LAS