Año 5, Nº 8
Verano
Gourmet
preSentación Los días de sol, mar y playa demandan comidas ligeras y creativas que simplifiquen el esfuerzo y potencien la alimentación de la familia. Verano Gourmet lo sabe y le brinda en esta oportunidad recetas fáciles, rápidas y completas, organizadas para cada momento del día: piqueos, para amenizar con buen gusto las largas reuniones entre amigos; almuerzos, para compartir con los más queridos; parrillas, para congregar a todos cerca del fuego, y de la buena carne; cocina oriental, con los intensos sabores que identifican su gastronomía; cenas, para cerrar con broche de oro los agitados días; postres, para endulzar el paladar de todos; y bebidas y licores, para refrescar, a grandes y chicos, de las altas temperaturas de la temporada. Deliciosas excusas para olvidarse de la ciudad, el ruido y el estrés durante la cálida estación veraniega y dedicarse a disfrutar de uno de los mayores placeres de la vida. ¡Buen provecho!
Bernardo Roca Rey M.Q.
© Empresa Editora El Comercio S. A. Edición, diseño y fotografía: Área de Publicaciones y Multimedios. Preprensa e impresión: Amauta Impresiones Comerciales. Márketing y publicidad: Uno directo – Márketing directo del Grupo El Comercio. Correo electrónico: tsacio@comercio.com.pe Teléfono: 3116500 anexo 5203 - 5204 – 5201. Su contenido no puede ser reproducido total o parcialmente sin permiso de los editores. Hecho el Depósito legal N° 2004-4648. Ley N° 26905 del 20.12.1997.
Si quiere seguir recibiendo productos gratuitos como este, suscríbase con solo llamar al 311 6333. Impreso en Lima, Perú. Diciembre, 2008.
4.
铆ndice 3
presentaci贸n
5
piqueos
13
almuerzos
21
parrillas
29
cocina oriental
37
cenas
45
postres
53
bebidas y licores
61
consejos
e RĂĄpidas, fĂĄciles
y exquisitas, asĂ son las preparaciones para compartir entre amigos y con la familia en esta temporada.
piqueos 5.
Guindones gratinados con tocino ingredientes
1/3 tz. 2 cdas. 3 cdas. 2 cdas. 20 10 2 cdas. 4 cdas. 8 cdas.
queso fresco desmenuzado queso crema coco rallado perejil finamente picado guindones sin pepa, en mitades láminas de tocino ahumado Braedt, en mitades aceite maní tostado y licuado leche fresca jugo de 1 limón sal y pimienta
e porciones: 20
preparación Mezcle los quesos, dos cucharadas de coco y el perejil. Sazone y rellene cada guindón con una cucharadita de la mezcla. Envuelva los guindones con las láminas de tocino y sujete con mondadientes. Ponga los guindones en una lata engrasada con el aceite y llévelos al horno a 180 °C durante 15 minutos. Mezcle el coco restante con el maní, la leche y el jugo de limón. Sazone y sirva la salsa con los guindones.
Miniclubs de tocino y jamón ingredientes
e porciones: 20
4 cdas. 2 cdas. 2 cdas. 1 cda. 7 20 10 5 2 20
mayonesa crema de ají amarillo perejil picado puré de ajo asado láminas de tocino ahumado Braedt minipanes de yema, en mitades tajadas de jamón de pavo ahumado Braedt, en mitades tomates sin pepas, en rodajas paltas en láminas hojas pequeñas de lechuga
preparación Mezcle la mayonesa, el ají, el perejil y el puré de ajo. Reserve. Dore en una sartén a fuego medio el tocino, hasta que esté crocante. Reserve en papel
6.
absorbente y corte cada lámina de tocino en tres partes. Unte la mitad de las rebanadas de pan con la mayonesa picante. Agregue el jamón, el tomate, la palta, el tocino y la lechuga. Tape con el resto del pan y sirva.
Deditos de jamón y champiñones ingredientes 4 cdas. 2 cdas. 1 tz. 1 1/4 tzs. 1 tz. 3/4 tz. 3/4 tz. 2 1/2 tz. 2 tzs.
e porciones: 6
preparación cebolla picada mantequilla champiñones picados harina preparada leche evaporada caldo de pollo jamón de pavo ahumado Braedt, picado huevos batidos pan integral molido aceite sal y pimienta
Dore la cebolla en la mantequilla durante cinco minutos. Añada los champiñones y cocine durante ocho minutos. Incorpore tres cuartos de taza de harina y cocine durante un minuto más. Retire del fuego y vierta poco a poco la leche y el caldo. Mezcle y regrese al fuego. Cocine, sin dejar de remover, hasta obtener una crema espesa. Eche el jamón, remueva y reserve la mezcla en el refrigerador durante una hora. Forme con la masa cilindros de tres centímetros de largo. Páselos por la harina restante, los huevos y el pan. Fría los deditos en el aceite durante ocho minutos. Escurra y sirva caliente.
9.
Espárragos en cintas de tocino
e porciones: 10
ingredientes 3/4 tz. 1 1/2 tzs. 1 cdta. 1/2 cdta. 1/4 tz. 1 cdta. 2 cdas. 4 cdas. 5 8
harina sin preparar queso parmesano rallado cáscara de limón rallada pimienta mantequilla jugo de limón ajo finamente picado aceite de oliva docenas de puntas de espárragos verdes láminas de tocino ahumado Braedt, en tiras sal y pimienta
preparación Una la harina, el queso, la cáscara de limón, la pimienta y la mantequilla. Añada el jugo de limón con una cucharada de agua y amase. Deje reposar en el refrigerador durante una hora. Estire y corte la masa en círculos de cinco centímetros de diámetro y lleve al horno a 180 °C durante diez minutos. Retire las galletas y resérvelas sobre un rodillo. Dore el ajo en el aceite caliente y saltee los espárragos, por tandas, durante tres minutos. Reserve. Dore el tocino durante siete minutos y anude tres puntas de espárrago con cada tira. Sirva sobre las galletas.
Tapas de morcilla con pimiento y ajo ingredientes 6 1/4 tz. 600 g 2 cdas. 1/2 cdta. 3 2 cdtas.
preparación dientes de ajo en láminas aceite de oliva morcilla Braedt en trozos de 3 cm vino blanco mostaza pimientos asados sin piel, finamente picados tomillo picado sal y pimienta
e porciones: 30
Corte las láminas de ajo en cuartos, colóquelos en papel aluminio y sazone con tres cucharadas de aceite y sal. Reserve. Eche en una lata dos cucharadas de aceite, coloque la morcilla, y lleve al horno, junto con el ajo, a 180 °C durante 15 minutos. Retire el ajo crocante y cocine la morcilla durante 15 minutos más. Emulsione el vino con el aceite restante y la mostaza. Sazone y mezcle
10.
con el pimiento, el ajo crocante y el tomillo. Remueva y sirva media cucharadita de la ensalada sobre los trozos de morcilla.
e La playa
y el mar exigen mucha acción para todos. Con estas recetas repondrá las energías perdidas y disfrutará las actividades programadas para el resto del día.
almuerzos 13.
Lasaña de vegetales salteados porciones: 4
ingredientes 1 tz. 4 cdas. 2 tzs. 1 tz. 1 tz. 1/2 tz. 4 3 cdas. 2 2 cdas. 3/4 tz. 1/2 tz. 2 tzs.
preparación zapallito italiano en rodajas de 1/2 cm aceite de oliva espinaca cocida, picada champiñones en láminas cebolla en juliana pimiento picado berenjenas medianas en láminas de 1/2 cm harina sin preparar huevos batidos aceite vegetal queso mozzarella rallado queso ricota desmenuzado salsa blanca
Saltee por separado en el aceite de oliva, el zapallito italiano en una cucharada; la espinaca en otra cucharada; y los champiñones, la cebolla y el pimiento en el aceite restante. Reserve. Pase la berenjena por la harina, los huevos, y nuevamente por la harina. Dórela en el aceite vegetal durante dos minutos por lado. Escurra. En un recipiente refractario coloque en forma alternada, un tercio de la berenjena, las verduras salteadas y los quesos mozzarella y ricota. Repita el orden dos veces más. Bañe con la salsa blanca y lleve al horno
16.
a 180 °C durante 20 minutos. Sirva.
Pescado en salsa de ollucos y poro ingredientes
preparación
1 tz. 2 cdas. 1 1/2 tzs. 1/4 tz. 1/4 tz. 1 cda. 4 1 1 tz. 4 cdas.
Dore a fuego medio el poro en la mantequilla
poro, parte blanca, en tiras mantequilla ollucos en tiras caldo de pescado crema de leche hierbabuena picada filetes de perico de 200 g cada uno huevo batido pan rallado aceite sal y pimienta
porciones: 4
durante cinco minutos. Agregue los ollucos, remueva y cocine durante cuatro minutos. Eche el caldo y cocine tapado durante cuatro minutos. Añada la crema de leche y sazone. Retire del fuego cuando hierva. Esparza la hierbabuena. Pase los filetes de pescado sazonados, por el huevo y el pan, y dórelos en el aceite durante dos minutos. Sirva con la salsa de ollucos y poro.
Arroz arcoiris
porciones: 4
ingredientes
1/2 2 cdas. 2 cdas. 4 1 cda.
cebolla picada aceite mantequilla dientes de ajo picados sal
3 tzs. 1/2 tz. 1/4 tz. 1 1 tz.
arroz zanahoria en tiras finas zapallito italiano en tiras finas pimiento rojo en tiras finas piña en cubos pequeños
preparación Cocine a fuego medio la cebolla en el aceite y la mantequilla durante un minuto. Eche el ajo y cocine durante un minuto más. Vierta cuatro tazas de agua y la sal. Mezcle y cocine hasta que hierva. Añada el arroz y remueva. Reduzca a fuego bajo y deje cocinar tapado durante 20 minutos. Retire e incorpore el resto de los ingredientes. Tape y deje reposar durante diez minutos. Mezcle y sirva.
17.
Spatzle con pollo balsámico porciones: 4
ingredientes 4 4 cdas. 2 cdas. 1 cdta. 1 1/3 tzs. 2 2 cdas. 1 cdta.
preparación filetes de pechuga de pollo de 120 g cada uno vinagre balsámico aceite de oliva ajo molido harina sin preparar huevos mantequilla perejil finamente picado sal y pimienta
Mezcle el pollo, el vinagre, el aceite y el ajo. Reserve tapado en el refrigerador durante tres horas. Sazone el pollo y dórelo durante seis minutos por lado. Reserve. Amase la harina con los huevos, un cuarto de taza de agua y sal, hasta obtener una masa cremosa. Deje reposar durante 30 minutos. Pase la masa por un colador grueso, cortando cada un centímetro, sobre una olla con dos litros de agua hirviendo con sal. Cuando la pasta flote, retírela sobre una rejilla. Dore a fuego medio la pasta con
20.
la mantequilla, esparza el perejil y sirva con el pollo.
e La carne
se aprecia mejor caliente, jugosa y suave. Aprenda nuevas formas de aprovechar el fuego y disfrute con su familia el placer de una buena parrilla.
parrillas 21.
Baby bife con molde de papa preparaciĂłn
ingredientes 100 g 100 g 100 g 1/4 litro 1/4 litro 1/2 cdta. 2 kg 1.800 g
e porciones: 6
queso gruyer rallado queso dambo rallado queso parmesano rallado leche fresca crema de leche nuez moscada rallada papa blanca sin piel, en lĂĄminas delgadas baby bife en trozos de 300 g cada uno sal y pimienta
Mezcle los quesos, la leche fresca, la crema de leche y la nuez moscada. Sazone. Enmantequille un molde refractario y coloque alternadamente la papa y la mezcla anterior. Cubra con papel aluminio y lleve al horno a 200 °C durante 35 minutos. Retire el papel aluminio y cocine durante 15 minutos. Aparte, conserve la carne, sin sazonar, a temperatura ambiente durante media hora. Lleve a la parrilla a fuego bajo durante siete minutos por lado. Sazone la
22.
carne con sal gruesa y sirva con el pastel de papa.
Lomo de cerdo a la española ingredientes 2 2 6 cdas. 80 g 1 cda. 1 cda. 2 tzs. 4 cdas 5 cdas. 1/2 tz. 2
e porciones: 4
preparación lomos finos de cerdo de 400 g cada uno chorizos españoles aceite de oliva tocino ahumado picado mantequilla harina sin preparar vino tinto vinagre balsámico miel de abeja caldo de carne ramas de orégano fresco picado sal y pimienta
Abra los lomos de extremo a extremo. Introduzca los chorizos en el centro, sazone y lleve al refrigerador durante 15 minutos. Lleve a la parrilla a fuego medio durante 15 minutos por lado, untando con el aceite. Retire y reserve. Dore a fuego medio el tocino en la mantequilla. Deseche la grasa. Incorpore la harina y cocine, removiendo constantemente, durante dos minutos. Vierta el vino y el vinagre, y continúe removiendo hasta evaporar el alcohol. Eche la miel, el caldo y el orégano, y cocine hasta obtener una salsa. Retire el orégano, sazone y sirva con los lomos en rodajas.
27.
Lomo a la mostaza con cebollitas
e porciones: 6
ingredientes
1,200 kg 3 cdas. 2 cdas. 1 cdta. 1 cdta.
lomo fino de res mostaza crema de leche granos de pimienta negra orégano seco
1/2 kg 1/2 tz. 2 cdas. 1/2 tz.
cebollas cóctel vinagre de manzana azúcar vino tinto sal
preparación Coloque el lomo en una lámina de papel aluminio. Mezcle la mostaza y la crema de leche. Sazone y vierta sobre el lomo. Envuelva y lleve a la parrilla a fuego medio durante 15 minutos por lado. Abra y agregue la pimienta y el orégano. Retire el papel aluminio y lleve la parrilla durante 15 minutos más, por cada lado. Hierva las cebollas con el vinagre hasta suavizarlas. Cuele. Reserve las cebollas y derrita a fuego medio el azúcar en dos cucharadas del líquido de su cocción. Mezcle hasta que hierva. Eche las cebollas y cocine durante tres minutos. Suba el fuego, vierta el vino y cocine hasta evaporar el alcohol. Sirva con el lomo.
Lomo en crema de hongos
e porciones: 4
ingredientes 400 g 40 g 2 cdtas.
lomo fino de res, en mitades funghi porcini en mitades o 200 g de hongos portobello en tiras mantequilla
1 cda. 4 cdas. 1/2 tz.
preparación Lleve el lomo a la parrilla a fuego medio durante seis minutos, hasta
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marcar la carne. Sazone y voltee. Cocine durante seis minutos más. Aparte, dore los hongos en la mantequilla caliente. Vierta el pisco, el vino y la crema de leche. Deje reducir a fuego bajo durante ocho minutos. Sazone y retire. Sirva sobre el lomo.
pisco vino tinto crema de leche sal
e Intensa, variada
y definida, son las caracterĂsticas que destacan a la cocina de Oriente y que, como parte del menĂş nacional, no puede ausentarse de la selecciĂłn de recetas del verano.
cocina
oriental 29.
Alitas con almíbar picante
porciones: 6
ingredientes
1 kg 1/4 tz. 1/4 tz. 3 cdas. 3 1 1/2 cdas.
alas de pollo, sin puntas aceite sillao Kikko salsa de ostión dientes de ajo kion en láminas
1 cda. 1/2 tz. 1/4 tz. 1 cda. 2 cdas.
ají panca molido vinagre blanco Kikko miel de chancaca salsa tabasco culantro finamente picado
preparación Corte las alas por las articulaciones y mézclelas con el aceite, el sillao, la salsa de ostión, dos dientes de ajo picados, una cucharada de kion y el ají panca. Reserve tapado en el refrigerador durante tres horas, removiendo cada hora. Coloque las alas en un recipiente refractario y lleve al horno a 200 °C durante 25 minutos. Hierva durante ocho minutos el vinagre con la miel, la salsa tabasco y el kion y el ajo restantes. Cuele y vierta el almíbar sobre las alas. Decore con el culantro y sirva.
Conchitas acarameladas
porciones: 48
ingredientes 2 cdas. 1 1/2 cdtas. 3 cdas. 1 cda. 4 docenas
vinagre blanco Kikko aceite de ajonjolí sillao Kikko miel de chancaca conchas de abanico grandes, con caparazón
2 cdas. 3 cdas. 1/2 cdta.
preparación Mezcle el vinagre blanco, el aceite de ajonjolí, el sillao y la miel. Eche una cucharadita en cada concha y marine en el refrigerador durante
30.
diez minutos. Ponga las conchas en una lata y llévelas al horno a 200 °C durante ocho minutos, hasta que estén firmes. Colóquelas en una fuente y vierta en forma de hilo el vinagre balsámico. Esparza el culantro y el ají limo, rocíe el jugo de limón y sirva.
vinagre balsámico reducido culantro finamente picado ají limo sin venas ni pepas, picado jugo de 2 limones
Pollo oriental con verduras salteadas
porciones: 4
ingredientes 1 1/2 cdas. 1 1 2 1 1/2 cdas. 1 1/2 cdas. 2 cdas. 2 tzs.
preparación aceite cebolla en aros diente de ajo triturado filetes de pechuga de pollo sin piel, en mitades vinagre tinto Kikko sillao Kikko miel de abeja verduras salteadas (frejol chino, holantao, col crespa picada, pimiento en tiras) sal y pimienta
Engrase una fuente refractaria con una cucharada de aceite y lleve al horno a 180 °C durante cinco minutos. Eche la cebolla y el ajo y cocine cinco minutos más. Aparte, dore en una sartén el pollo, previamente sazonado, en el aceite restante durante cinco minutos. Colóquelo en la fuente, cubra con papel aluminio y lleve al horno durante 20 minutos. Reserve el pollo y cocine el aderezo restante con el vinagre en la sartén anterior, hasta que hierva. Vierta el sillao y dos cucharadas de agua, y cocine durante dos minutos. Añada la miel y el pollo, remueva y retire. Sirva con las verduras salteadas.
31.
Wantán de cerdo al vapor
porciones: 4
ingredientes 1/4 tz. 1/4 tz. 1 cdta. 2 cdas. 1/2 tz. 1 cda. 3 cdas. 200 g 1/4 cdta. 1/4 tz. 1/4 tz. 1/2 tz. 16
preparación sillao Kikko caldo de pollo azúcar salsa de tomate cebolla picada ajo picado aceite lomo de cerdo finamente picado comino zanahoria rallada alverjas cocidas col picada láminas de masa wantán sal y pimienta
Mezcle el sillao, el caldo, el azúcar y la salsa de tomate. Reserve. Dore la cebolla y el ajo en el aceite durante cuatro minutos. Añada el cerdo y cocine durante cinco minutos. Sazone con el comino, sal y pimienta. Retire del fuego y agregue la zanahoria, las alverjas y la col. Remueva y deje enfriar. Coloque en la mitad de las láminas de masa wantán dos cucharadas del relleno. Humedezca los bordes, tape con las láminas restantes y presione para sellar. Cocine los wantanes al vapor durante seis minutos y
32.
sirva con la salsa dulce.
e Las dulces
tardes frente a la playa son el mejor pretexto para dejarse tentar por estas recetas en el verano.
postres 45.
Arroz meloso con coco y mango
porciones: 4
ingredientes 1 1/2 tzs. 1 1/2 cdta. 1 tz. 1 tz. 2 1/2 tz. 1/2 tz. 1
arroz tallo de hierbaluisa sal leche de coco leche cáscara de 1 naranja clavos de olor azúcar rubia coco seco rallado mango en láminas finas
preparación Cocine el arroz con la hierbaluisa, la sal y dos tazas de agua durante 15 minutos. Retire la hierbaluisa y agregue la leche de coco, la leche, la cáscara de naranja y los clavos de olor. Cocine durante diez minutos más. Añada el azúcar y el coco rallado. Mezcle y cocine, sin dejar de remover, durante diez minutos. Retire la cáscara de naranja y los clavos de olor. Sirva alternando el arroz con leche y el mango.
Galletas pop con queso
porciones: 4
ingredientes
1 1/2 tzs. 2 cdas. 3 cdas. 1 tz.
quinua pop mantequilla sin sal, derretida azúcar queso fresco desmenuzado
4 cdas. 1/4 tz. 4 cdas.
miel de chancaca fresas picadas maní picado
preparación Mezcle la quinua, la mantequilla y el azúcar. Extienda la mezcla en una lata forrada con papel manteca y lleve al horno a 180 °C durante cinco minutos. Retire y corte la masa en círculos de cuatro centímetros
46.
de diámetro. Aparte, mezcle el queso, la miel, las fresas y el maní. Coloque dos cucharadas encima de cada galleta y sirva.
Torta de ricota y chocolate ingredientes
850 g 450 ml 2 20 1/3 tz.
queso ricota yogur de vainilla light claras sobres de edulcorante Sucaryl Sucralosa cobertura de chocolate bitter rallada
3 cdas. 2 cdtas. 1/2 tz.
porciones: 10
harina preparada esencia de vainilla galletas dulces light, molidas frutos rojos (fresas y frambuesas)
preparación Procese la ricota hasta obtener una textura lisa. Añada el yogur, las claras, el edulcorante, el chocolate, la harina y la vainilla. Continúe procesando hasta integrar todos los ingredientes. Coloque las galletas en el fondo de un molde para torta de 20 centímetros de diámetro, previamente engrasado con margarina. Eche la mezcla anterior y lleve al horno a 200 °C durante una hora. Retire y deje enfriar durante diez minutos. Desmolde y reserve en el refrigerador durante 12 horas. Decore con frutos rojos.
Mousse exprés de fresas
porciones: 6
ingredientes 200 g yogur de vainilla light 14 sobres de edulcorante Sucaryl Sucralosa 3 claras
7 g gelatina sin sabor 3/4 tz. jugo de naranja 2 tzs. fresas picadas
preparación Mezcle la gelatina con el jugo de naranja y deje reposar durante cinco minutos. Vierta una taza de agua hirviendo y remueva. Procese las fresas con el yogur, diez sobres de edulcorante y la mezcla anterior, hasta obtener una masa homogénea. Bata las claras con el edulcorante restante, hasta obtener un merengue firme. Incorpore la salsa de fresas, en forma envolvente. Ponga en seis copas y deje enfriar en el refrigerador de cuatro a cinco horas.
49.
Peras al ron porciones: 4
ingredientes
2 1/2 cdta. 1 3 cdas. 1 1/2 cdtas. 5 2 cdtas. 4 1 cdta.
preparación peras peladas, en mitades jugo de limón huevo azúcar mantequilla sin sal pecanas tostadas y picadas ron rubio galletas de vainilla molidas cobertura de chocolate bitter rallada
Retire el corazón de las peras y rocíelas con el jugo de limón. Reserve. Bata la yema con dos cucharadas de azúcar y una cucharadita de mantequilla. Agregue las pecanas, el ron, las galletas y la cobertura de chocolate y mezcle. Rellene las peras con la mezcla y colóquelas en una lata previamente engrasada con la mantequilla restante. Bata la clara a punto nieve y agregue, sin dejar de batir, el azúcar restante. Eche el merengue sobre las peras rellenas
52.
y lleve al horno a 180 °C durante 20 minutos. Sirva caliente.
e A las altas
temperaturas de estaci贸n puede combatirlas con estas refrescantes f贸rmulas de temporada y con los sofisticados c贸cteles de barra.
bebidas y
licores 53.
Atlético e copas: 4
ingredientes
8 oz 8 oz 2 2 oz 12
jugo de uva leche evaporada yemas jugo de limón cubos de hielo
preparación Licúe el jugo de uva, la leche evaporada, las yemas, el jugo de limón y los cubos de hielo durante 20 segundos. Sirva colando en cuatro copas y acompañe con un sorbete.
Tropicana e copa:
1
ingredientes:
5 6 3 oz 3 oz 1/2 1 1
gotas de jarabe de granadina cubos de hielo jugo de naranja jugo de piña rodaja de naranja rodaja de piña rama de hierbabuena
preparación Eche en un vaso el jarabe de granadina y los cubos de hielo. Añada el jugo de naranja, el jugo de piña y la media rodaja de naranja. Decore
54.
con la rodaja de piña y la rama de hierbabuena. Sirva con dos sorbetes.
Pisco sour e copa:
1
ingredientes 3 oz 2 oz 1 oz 1 2
pisco Payet quebranta jugo de limón azúcar blanca clara cubos de hielo a gusto gotas de amargo de angostura
preparación Ponga en una coctelera el pisco, el jugo de limón, el azúcar, la clara y los cubos de hielo. Bata enérgicamente durante diez segundos. Sirva colando en una copa y decore con el amargo de angostura.
Capitán e copa:
1
ingredientes: 3 oz 2 oz 3
pisco Payet acholado vermut rosso cubos de hielo al gusto cerezas
preparación Ponga en un vaso long drink el pisco, el vermut y los cubos de hielo. Añada las cerezas y sirva.
57.
Ponche cítrico de verano e copas: 12
ingredientes 750 ml 750 ml 6 oz 1 1/2 oz 3 1 50 g 4
vino blanco frío vino espumante seco, frío amaretto jugo de limón docenas de cubos de hielo kiwi en rodajas fresas en rodajas naranjas peladas, en rodajas
preparación Mezcle en una ponchera el vino blanco, el vino espumante, el amaretto, el jugo de limón y los cubos de hielo. Añada el kiwi, la fresa y la naranja, remueva y sirva en copas globo. Añada las frutas con una cucharilla de
60.
bar.