Das Infinity Magazin im Januar 2016

01/ 201 6

Karneval in Venedig ... der schรถnste der Welt!

www.vier-pfoten.de facebook.com/4PFOTEN

#VIERPFOTENgowild

Löwen sind keine Trophäen.

VIER PFOTEN setzt sich für ein Verbot von Canned Hunting und kommerziellen Löwenzuchtfarmen in Südafrika ein.

JETZT PETITION UNTERSTÜTZEN

www.cannedhunting.com

INFINITY Januar 2016

INFINITY INDEX

Die Perle des Mittelmeers Bella Sicilia ... Bella Taormina Seite 4 - 5

Liebe Leserin, Lieber Leser, Liebe Leserin; Lieber Leser, „Wir schaffen das!" Kognitive Therapie an den Bürger oder Ignoranz und Vakuum einer Kanz-lerin, die sich gegen die Geister, die sie rief, nur sie alleine, keinen Rat mehr weiß?

Darf es so etwas geben, das eine einzelne Person, egal ob Kanzlerin oder nicht, für ein ganzes Volk bestimmt? Da hat sich eine Kanzlerin zweifelsfrei nicht nur über die Köpfe mündiger Bürger hinweggesetzt, sondern das Dubliner Übereinkommen, das die Asylfrage regelt, gleich mit ausgehebelt. Wer vermag mit Bestimmtheit sagen können, wer tatsächlich Kriegsflüchtling ist oder Wirtschaftsflüchtling. Sogar die Einreise Terrorverdächtiger ist der staatlichen Kontrolle aus den Händen geglitten. Die Gefahr jedenfalls, die von ihnen ausgeht, ist in Deutschland noch nie so real gewesen wie zur Zeit.

Die meisten Länder sind inzwischen dazu übergegangen, ihre Grenzen gegen den unüberschaubaren Flüchtlingstreck zu sichern. Nur Frau Merkel zeigt sich unbeirrt und kämpft verbissen wie die Jungfrau von Orleans, vehement gehen den Willen des Volkes und der übrigen EU-Mitgliedsstaaten an und spricht sich weiterhin gegen eine Aufnahmebegrenzung Asylsuchender aus. Ihrem eigenverantwortlichen Handeln nach, hätte sie besser daran getan, zu sagen, „Ihr schafft das schon!"

Herzlichst Ihr

Glamour ... im „Kleinen Weißen Haus“ an der Alster Seite 6 - 7

Ernährung Essen und Trinken Seite 10 - 11

Altes Handwerk neu entdeckt ...

Die letzten ihrer Zunft Seite 14

Lebensmittelgesundheit ...

Zusatzstoffe gehören ins Museum Seite 15 - 17

Die Freiheit genießen ...

Studieren im Ausland Seite 20

Moor-Tour ...

Hamburg - Natur pur Seite 21 - 22

Hamburg erleben ...

Veranstaltungen rund um Hamburg Seite 28 - 31

3

4

INFINITY Januar 2016

Bella Sicilia...

Bella Taormina

© „Taormina-pjt1“ von pjt56

– die Perle des Mittelmeers

W

as haben Goethe, Alexander Dumas, Johannes Brahms, Gustav Klimt, D.H. Lawrence, Richard Wagner, Oscar Wilde, Truman Capote, John Steinbeck, Ingmar Bergmann, Francis Ford Coppola, Leonard Bergman, Marlene Dietrich, Greta Garbo, Federico Fellini, Cary Grant, Gregory Peck, Elisabeth Taylor und Woody Allen gemeinsam? Ganz einfach - sie alle haben einmal einige Zeit auf Taormina verweilt.

Siziliens, scheint sich das malerische Taormina offensichtlich schon recht früh zu einem der begehrtesten Reiseziele entwickelt zu haben. Umgeben wird der Idyllische Ort von der Kulisse des nahen Festland Italiens, einer traumhaften Küste und einer Berglandschaft mit Blick auf den ewig rauchenden Vulkan Ätna.

Taorminas Vergangenheit ist die Geschichte Siziliens in einem Mikrokosmos.

Griechen, Römer, Byzantiner, Araber, Normannen, Schwaben, Franzosen und Spanier: sie alle kamen

Taormina, wurde hoch über dem Meer, auf einem Felsen errichtet. Von hieraus genießt man einen wunderschönen Ausblick auf die Landschaft und das blaue Meer. In der quirligen Innenstadt läßt es sich gut shoppen und nebenbei die vielen Kulturstätten besichtigen. Fürs Abkühlen sorgt eine Fahrt mit Seilbahn, die zum Meer führt.

Hoch über dem Meer auf einem Felsen gelegen an der Ostküste

Der auf dem Monte Tauro gebaute Tauromenium wurde 392 v. Chr. von

Andromacus auf Geheiß des Tyrannen Dionysos von Syrakus gebaut.

Während des ersten punischen Krieges, in 212 v. Chr., fiel Taormina den Römern zu und wurde schnell zu einem begehrten Ort der Patrizier und Senatoren. So begann Taorminas Geschichte als Urlaubsort.

Wenn weite Teile Europas noch unter Schnee lagen, zeigte sich Taormina frühlingshaft. Adlige und gekrönte Häupter verbrachten hier in den Luxusvillen unter üppiger Vegetation und mildem Klima die Wintermonate.

Spuren von Vergangenheit, Kunst, Kultur und die Schönheiten einer Natur, Die Insel des Lichts, hat vieles zu bieten, insbesondere der Ort Taormina. Denn noch immer zeugen

INFINITY Januar 2016

Spuren der Vergangenheit, wie das imposante römische Teatro Greco.

Von hier aus genießt man einen traumhaften Ausblick, auf die Bucht von Naxos, das Theater selbst und den Vulkan Ätna ... ein Anziehungspunkt für Künstler, Poeten und Dichter aus der ganzen Welt. Selbst Goethe konnte den Reiz dieser Ostküsten-Perle nicht widerstehen.

Taorminas jahrtausendjährige Vergangenheit, die faszinierende Felsschlucht, historische gewachsene Bauten sowie eine Mixtur aus historisch Gewachsenem und Neuem und vielem mehr, lässt so manchen Traum Wahrheit werden. Freizeitaktivitäten und die vielen historischen Sehenswürdigkeiten, lassen den Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis werden. Für etwas Abwechslung von soviel Vergangenheitskultur,

sorgt der Badestrand Isola Bella vor Taorminas Steilküste, der mit der Kabinenseilbahn zu erreichen ist, die für sich schon ein Erlebnis ist.

Der Zauber Taorminas In Taormina zeigt sich das Leben und Treiben mit viel Herz und Freundlichkeit, was ein besonderes Flair bewirkt. Herrliche Restaurants und Cafés bieten sizilianische Spezialitäten an. Shopping- und Sightseeingtouren nach Catania, Messina und Palermo gehören ebenso zu den Freizeitmöglichkeiten, wie die sich im Meer widerspiegelnden atemberaubenden Sonnenauf- und Untergänge.

Das mediterrane Klima an der Ostküste Siziliens ist besonders mild.

5

Im Januar und Februar liegen die durchschnittlichen Temperaturen bei 14˚C, im Juli und August bei 28 ˚C bis 33˚C. Die durchschnittlichen Wassertemperaturen liegen im Winter bei 16˚C, im Sommer bei 28˚C. Wobei die regenreichsten Monate November und Dezember sind. Aufgrund der malerischen Landschaft, des milden Klimas und der zahlreicher historischen Sehenswürdigkeiten, entwickelte sich Taormina in den vergangenen Jahrzehnten zu einem der wichtigsten Touristenziele Siziliens. Besonders bekannt und sehenswert sind das antike Theater, der Ätna, der Golf von Giardini-Naxos und die kleine Insel Isola Bella vor der Küste Taorminas, die ebenfalls zu einer Entdeckungstour einlädt. Taormina... Ihr nächstes Urlaubsziel?

INFINITY Januar 2016

6

7

8

Glamour

6

9

im „Kleinen Weißen Haus“ an der Alster

5 Zum allerletzten Mal feierte das US Generalkonsulat das Chrismas Tree Lighting in der historischen Villa

4

3

2

1

1. US Generalkonsulin Nancy Lynn Corbett empfängt die Gäste.

2. James Finlay mit Gattin. 3. Heiko R. Mahler ebenfalls mit Gattin.

4. v.l. Manuel Fernández Salorio, argentinischer Generalkonsul und Redakteur/Infinity Hans-Dieter Gromek. 5. mitte, Weihbischof Hans-Jochen Jaschke. 6. Das netteste Lächeln des Abends.

7. v.l. Manuel Fernández Salorio, Nancy Lynn Corbett, Weihbischof Hans-Jochen Jaschke. 8. Weitere geladene Gäste des Abends.

9. v.l. Barbara Büttner-Bohn, sowie Kurt Seiler mit Tochter (links), Dame im Hintergrund ist der Redaktion nicht bekannt, rechts Dorothee Hagen, Präsidentin vom DAFC

INFINITY Januar 2016

7

3

4

5

6

7

8

2

W

eithin sichtbar für alle Hamburger strahlten zum allerletzten Mal die Lichter der 12 Meter hohen Weihnachtstanne auf dem Balkon der US Konsulatsvilla an der Alster. Nach über 6 Jahrzehnten verlässt das Personal des US Generalkonsulats die prachtvoll historische Stätte und bezieht ein neues Quartier in der Hafencity. Voraussichtlicher Termin ist im Sommer diesen Jahres.

Doch zuvor wurde im festlich geschmückten „Kleinen Weißen Haus“ an der Alster im vergangenen Monat zum 64. und allerletzten Mal das traditionelle „Christmas Tree Lighting“ gefeiert.

In ihrer Ansprache an die über 500 geladenen Gäste hob US Genaralkonsulin Nancy Lynn Corbett die großen Herausforderungen der vergangenen Monate hervor... insbesondere, dass die Adventszeit in diesem Jahr unter dem Eindruck der vielen Anschläge in Paris, Kalifornien, Ägypten, der Türkei und anderen Ländern steht. Der Terrorismus sei derzeit die größte Herausforderung. Doch gemeinsam mit ihren Verbündeten werden die USA obsiegen, versicherte die Generalkonsulin in ihrer Rede.

11 1

Zum Thema Umzug des Generalkonsulats blieb sie gelassen: In seiner 225jährigen Geschichte in Hamburg sei das Konsulat bereits 35 Mal umgezogen – kein Grund zur Sorge.

Wichtig für Hamburg: das aktive diplomatische Programm wird den Hamburgern im vollem Umfang erhalten bleiben.

Der festliche Abend war auch ein Zeichen der Dankbarkeit der Konsulin für die Freundschaft, die sie in Hamburg und in Norddeutschland erlebt. Ob Politik, Wirtschaft, Kultur und Bildung – es sind die Menschen aus vielen Bereichen, welche die Idee der transatlantischen Partnerschaft mit Leben erfüllen.

Im Anschluss an ihrer Rede, folgte das traditionelle „Christmas Treelighting“. Mit einem abwärtszählenden Countdown legten US Generalkonsulin Nancy Lynn Corbett, Weihbischof Hans-Jochen Jaschke und Generalkonsul Manuel Fernández Salorio aus Argentinien, Doyen des Konsularkorps in Hamburg, den Schalter um, der die Weihnachtstanne im Lichterglanz erstrahlen ließ

10 9

1. Birgit Kassovic, Rechtsanwalt Dr. Justus Warburg. 2. Nancy Lynn Corbett. 3. Geladene Gäste. 4. Nancy Lynn Corbett hält eine Rede vor geladenen Gästen. 5. Hannelore Lay, Stiftung Kinderjahre und Konstanze Einfeld. 6. Hannelore Lay, Ruth Naundorf und Dorothee Hagen, beide vom DAFC. 7. Wolfgang Bürger, Herausgeber Magazin Infinity mit US Generalkonsulin.

8. Kulturreferentin Dr. Susanne Wiedemann (2. v. l.) vom US Genaralkonsulat mit weiteren Gästen. 9. rts. Peter Schmidt mit Gattin Irene , 10. Aufmerksame Gäste lauschen der Rede. 11. lks. Birgit Kassovic, Rechtsanwalt Dr. Justus Warburg mit Gattin Maria Luisa

8

INFINITY Januar 2016

Fit durch den Winter Natürlich mit Saft Besonders jetzt im Winter, in der dunklen und kalten Jahreszeit, machen uns die schwankenden Temperaturen und Nässe zu schaffen. Umso wichtiger ist es, sein Immunsystem zu stärken, damit der Körper den jahreszeitlich bedingten Herausforderungen stand halten kann.

Neben ausreichend Bewegung und Tageslicht spielt die Ernährung eine wichtige Rolle, um uns mit allem zu versorgen, was für ein stabiles Abwehrsystem notwendig ist.

Wesentlich hierbei sind die Vitamine – insbesondere das Vitamin C. Es hilft uns, gut durch den Winter zu kommen, fit zu bleiben und die Infektabwehr zu stärken.

Vor allem Orangensaft ist eine hervorragende Vitamin-CQuelle. Ein Glas mit 200 ml genügt bereits, den durchschnittlichen Tagesbedarf eines Erwachsenen (100 mg) zu decken. Ein zusätzlicher positiver Nebeneffekt ist die erleichterte Eisenaufnahme. Besonders aus pflanzlichen Lebensmitteln wird Eisen nur schlecht vom Körper aufgenommen. Durch die Einnahme von Vitamin C verbessert sich die Aufnahme. Ein Frühstück mit Vollkornmüsli und einem Glas Orangensaft zum Beispiel, kann die Eisenaufnahme vor allem bei Vegetariern und Kleinkindern verbessern und den täglichen Eisenbedarf decken.

Lebensmittel Saft – flüssiges Obst Fruchtsäfte werden immer aus 100 Prozent Frucht hergestellt. Da in Fruchtsäften die Nährstoffdichte dementsprechend hoch ist, können sie auch als „flüssiges Obst“ bezeichnet werden. Aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe, stuft die Deutsche Gesellschaft für Ernährung Fruchtsäfte nicht als Getränk sondern als pflanzliches Lebensmittel ein. Nach Meinung von Ernährungsexperten, sollen pflanzliche Lebensmittel ohnehin die Basis einer ausgewogenen Ernährung darstellen. Hier zählen Obst und Gemüse ebenso wie deren 100 prozentige Säfte. Sie können zur Deckung des täglichen Nährstoffbedarfs beitragen.

Ist Orangensaft gesünder als frische Orangen? Ja, das ist das Ergebnis einer aktuellen Humanstudie der Uni Hohenheim. Die Wissenschaftler haben festgestellt, dass der menschliche Körper die Nährstoffe besser aus Orangensaft als aus der frischen Orange aufnähmen kann. Dass der Körper aus dem pasteurisierten Saft so deutlich mehr macht aus dem Verzehr der Frucht, liege an der Herstellung des Saftes, so Professor Dr. Dr. Reinhold Carle, Inhaber des Lehrstuhls für Technologie und Analytik pflanzlicher Lebensmittel und Initiator der Studie. „Bei der Herstellung des Orangensaftes werden Ballaststoffe wie Pektin oder auch Cellulose teilweise

Gepfefferter Orangen-Kirschpunsch Zutaten für 4 Portionen: 1 EL schwarzer Pfeffer, 120 g brauner Zucker, 60 g getrocknete Sauerkirschen (oder Sauerkirschen aus dem Glas), 500 ml Orangensaft, 300 ml Sauerkirschnektar, nach Wunsch 4 grüne Pfefferrispen

abgetrennt.“ Diese Stoffe hemmen die Absorption von Carotinoiden während der Verdauung. „In der Orange sind mehr unverdauliche Ballaststoffe enthalten als im Saft, weshalb die Aufnahme der Carotinoide aus der Frucht stark vermindert ist“, erklärt Carle.

Wärmende Ideen mit Fruchtsaft Bei nasskaltem Nebel oder frostiger Kälte ist das Bedürfnis nach einem wärmenden Getränk groß. Und so haben im Winter heißer Tee und Punsch Hochsaison. Mit der breiten Palette an Fruchtsäften lassen sich Tee und Punsch hervorragend kombinieren und abwandeln. Insbesondere bei Punsch & Co. sind die Variationsmöglichkeiten von Fruchtsäften mit Gewürzen, Nüssen und Rosinen enorm.

Mit der Vielfalt an Fruchtsäften und -nektaren könnte man an jedem Wintertag ein neues Rezept ausprobieren

INFINITY Januar 2016

9

Kanadische Wissenschaftler sind sich sicher: Ein Glas Rotwein ist ebenso effektiv wie eine Stunde Sport im Fitness-Studio Der berühmte Schluck Rotwein... Einige gönnen ihn sich zum Ausklang eines stressigen Arbeitstages. Andere benötigen ihn zum Einschlafen.

Dabei kann Rotwein auch als Ersatz für eine sportliche Betätigung dienen.

Laut kanadischen Wissenschaftlern soll ein gutes Glas Rotwein genauso gut wie eine Stunde im Fitness-Studio sein.

Zu diesem erstaunlichen Ergebnis kam ein Forscherteam der University of Alberta. Die Wissenschaftler wiesen in Rotwein Resveratrol-Verbindungen nach. Dies ist ein Stoff, der die kör-

perliche Verfassung, die Herzfunktion sowie die Muskelstärke verbessert auf gleiche Weise, wie eine sportliche Betätigung es tut. Ferner glauben die Forscher, dass Reservatrol im Rotwein-Glas denjenigen Menschen helfen könnte, die trainieren wollen, dazu körperlich aber nicht in der Lage sind.

Dass Rotwein in Maßen getrunken nicht ungesund ist, haben andere Studien längst bewiesen. Er reduziert das Risiko an Krebs oder Demenz zu erkranken.

Zudem kontrolliert er den Blutzuckerspiegel. Natürlich geht nichts über eine

ausgewogene Ernährung. Wer also in der Lage ist, Sport zu treiben, sollte dies auch in jedem Fall beibehalten.

Und wer bisher angenommen hat, das Schokolade nur dick macht, auch der muss sich eines besseren belehren lassen. Täglich zwei Riegel Schokolade schützen ebenso dass Herz; möglichst mit hohem Kakao-Anteil.

In pädagogischer Hinsicht ist die Botschaft im Sinne ihrer Vorbildfunktion vielleicht nicht unbedingt zu empfehlen, aber immerhin kann sie insbesondere Menschen helfen, die körperlich nicht mehr in der Lage sind, sich durch Bewegung fit zu halten. „Na, dann Prost!“ Auf die Gesundheit!

Uci Kinowelt Unlimited Card Die Kino-Flat - Eine Karte - Alle Filme Ein Angebot, an das Kinofans nicht vorbeikommen, denn das erste Multiplexkino Deutschlands und Kontinental-Europas setzt konsequent auf Innovation. Jetzt macht die UCI KINOWELT den Kino-Fans ein Angebot, das unglaublich klingt, aber wahr ist: Für nur 22,50 Euro im Monat gibt es ab Januar 2016 eine Kino-Flat. Das bedeutet: Wer sich die UCI UNLIMITED CARD sichert, kann alle Filme des regulären Programms an allen Tagen, auf allen Plätzen und in allen UCI KINOWELTen in Deutschland sehen. Und noch ein Plus: Versteckte Kosten sind bei der UCI UNLIMITED CARD nicht zu befürchten. Zuschläge wie der Filmzuschlag, 3D, Loge und VIP-Loge – und sogar das Premium-Kinokonzept iSens – sind bereits inklusive. Und den Lieblingsplatz im Kino können die Besitzer der UNLIMITED CARD weiterhin ganz bequem online buchen

oder sich ihr Ticket direkt an der Kasse ihrer UCI KINOWELT abholen. Die Mindestlaufzeit der UCI UNLIMITED CARD beträgt ein Jahr. Anschließend ist sie jederzeit monatlich kündbar. Zu bekommen ist die UNLIMITED CARD im Internet unter www.kino-ohne-limit. de. Nach der Online-Bestellung der Karte, kann der Kunde seine UNLIMITED CARD an der Kasse seiner UCI KINOWELT abholen. Nach Vorlage eines amtlichen Lichtbildausweises sowie der unterschriebenen Vertragsunterlagen, macht das Personal vor Ort

ein Foto vom künftigen Kartenbesitzer und stellt anschließend direkt die UNLIMITED CARD aus. Zusammen mit dem gebuchten Ticket ermöglicht sie dann ein Jahr lang unbegrenzt viele Kino-Erlebnisse – alle Filme, alle Plätze, alle UCI KINOWELTen in Deutschland, alle Zuschläge inklusive.

Rautenberg Steuerberatungsgesellschaft mbH Gärtnerstraße 33 25469 Halstenbek Fon 04101 / 4788-0 www.aram-rautenberg.de

10

INFINITY Januar 2016

Essen und Trinken Die Wiederentdeckung eines Gewürzes Schon mal etwas vom Tonkabaum gehört, genau genommen von der Tonkabohne? Nein? Nun, man kann eben nicht alles wissen. Oder dämmert`s doch? Da war doch neulich in einer Kochsendung im TV die Rede von der Tonkabohne... Stimmt!

Die Tonkabohne ist ein Gewürz, das derzeit hierzulande seine Wiederentdeckung erfährt. Denn ursprünglich stammt der Tonkabaum aus dem Orinoko-Gebiet in Venezuela. Um Tonkabohnen gewinnen zu können, ist es erforderlich, nach der Ernte die länglichen, bohnenförmigen Samen aus den Tonkafrüchten zu entfernen. Anschließend legt man sie in Rum ein und lässt sie danach schonend trocknen. Während dieses Trocknungsvorgangs fermentieren sie sich und bilden ihr charakteristisches Aroma.

Es gibt nur wenige Gewürze mit einem derart betörenden Aroma, wie es die Tonkabohne vorweisen kann. Sie duftet, als hätte man Vanilleschoten, Rum, Waldmeister, Heublumen und Bittermandeln miteinander vermischt. Trotzdem wirkt sie nicht ausschließlich süß, sondern zeigt auch herbe, elegante Noten, wie man sie von Muskat und Zimt her kennt. Mit Tonkabohnen wurde früher gerne

der Pfeifentabak aromatisiert. Und als Christstollengewürz haben sie bei uns schon eine lange Tradition.

Doch zeigt sich die Tonkabohne noch sehr vielseitiger. So enthält ihr ätherisches Öl zum Beispiel, den sekundären Pflanzenstoff Cumarin, der unter anderen auch in frischem Heu, Datteln, Waldmeister und Kassiazimt vorkommt.

Gewürze, die Cumarin enthalten, zeichnen sich durch ein intensives Aroma aus. Zudem wird Cumarin als begehrter Duftstoff für die Parfümherstellung verwendet.

Wegen seines Duftes, nimmt das ätherische Öl der Tonkabohnen auch in der Aromatherapie einen besonderen Platz ein. So gilt es als stresslindernd und entspannend und wird unter anderem bei Anspannung, Nervosität und Schlafstörungen empfohlen.

Mehr noch, derzeit erleben die Tonkabohnen auch in der Süßspeisenküche ihr Comeback: Eiscremes, Sorbets, Puddinge, Cremespeisen, Gebäck, und Kuchen lassen sich damit hervoragend verfeinern. Ebenso pikante Gerichte wie Fleisch, Wildragouts Fisch und Suppen. Doch Vorsicht, Tonkabohnen sind hocha-

romatisch und werden nur sparsam dosiert. Eine Prise oder eine Messerspitze ist die optimale Maßeinheit

Die Tonkabohne Die Verwendung der Tonkabohne zur Zubereitung in Lebensmitteln war in Deutschland ab 1981 zeitweise verboten. Seit 1991 existiert dieses Verbot jedoch nur noch in eingeschränkter Form. Die Verwendung der Tonkabohne ist nur erlaubt, wenn die zulässigen Höchstwerte für Cumarin in der zubereiteten Speise nicht überschritten werden. Cumarin gehört als Toxin zu den Stoffen, die den Lebensmitteln nicht als solche zugesetzt werden dürfen.

Die zulässigen Höchstmengen liegen je nach Art des Lebensmittels zwischen 5 mg/kg und 50 mg/kg bei traditionellen und/ oder saisonalen Backwaren. In Amerika ist die Verwendung der Tonkabohne in Lebensmitteln jedoch verboten. In Südamerika hingegen besinnt man sich auf ihre magischen und heilenden Kräfte gegen Krankheiten.

Gast im eigenen Haus … unser Homecooking-Service für Sie! Sie kümmern sich um Ihre Gäste, wir um den Service! Sie möchten Ihren Gästen zu Hause ein exklusives Menü servieren, haben aber keine Zeit für Einkauf und Vorbereitung?

Chefkoch

tohrer

Burkhard S

Von der Planung bis zum Servieren der Speisen sorgt unser HomecookingService dafür, dass Sie mehr Zeit für ihre Gäste haben.

Ob Candle-Light-Dinner, warm/kalte Büffets, Brunch-Büffets oder Groß-Event

Homecooking-Service Burkhard Stohrer · Op de Hoof 6 · 25482 Appen · Telefon 04101/20 08 51 Mobil 0173/132 39 76 · www.stohrer-homecooking.de · Email: stohrer-homecooking@t-online.de

INFINITY Januar 2016

11

Vegan auf Zeit Expertin erklärt, worauf es beim fleischlosen Genuss ankommt Den Körper entlasten, um mit neuer Energie ins Frühjahr zu starten - das motiviert jedes Jahr viele Menschen zum Fasten. Doch Tage oder Wochen ohne feste Nahrung sind nicht jedermanns Sache und auch nicht für jeden geeignet. Eine sanfte Alternative ist veganes Fasten, der zeitweise Verzicht auf tierische Lebensmittel. Worauf es dabei ankommt, erklärt Jana Jentgen, Diplom-Ernährungswissenschaftlerin bei Jentschura International.

Das münsterische Familienunternehmen stellt seit vielen Jahren vegane Lebensmittel in Bioqualität her.

Ganz auf tierische Produkte verzichten, ist das überhaupt alltagstauglich?

Vielen Produkten sieht man die tierischen Inhaltstoffe nicht an, etwa einige Säfte, die mit Gelatine geklärt werden. Wer sich eine Weile streng vegan ernähren möchte, muss daher die Zutatenlisten genau studieren. Am einfachsten ist es, möglichst unverarbeitete Lebensmittel zu kaufen. Geeignete Fertigprodukte kennzeichnet der Aufdruck "vegan".

Beim veganen Fasten stehen frisches Gemüse, Obst und Getreideprodukte auf dem Speiseplan.

belastet das Säure-Basen-Gleichgewicht und Beschwerden wie Müdigkeit, Infektanfälligkeit oder Rheuma können die Folgen sein. Veganes Fasten stellt eine gesunde Balance zwischen Säuren und Basen her.

Ist ein Nährstoffmangel zu befürchten?

Für wen ist das vegane Fasten besser geeignet als das traditionelle Fasten?

Zum Beispiel sollten Menschen mit gesundheitlichen Problemen nicht im herkömmlichen Sinne fasten. Dies sollte nur unter ärztlicher Aufsicht geschehen. Die vegane Form dagegen stellt kein Problem dar. Aus naturheilkundlicher Sicht wird der Säure-Basen-Haushalt beim veganen Fasten sehr entlastet. Denn vegane Lebensmittel sind oft basenüberschüssig und liefern viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die für die Abpufferung von Säuren aus Wurst, Fleisch oder Zucker benötigt werden. Eine gewisse Menge an Säuren benötigt der Körper, doch ein Übermaß

Nicht jedoch innerhalb von Wochen. Vitamin B12, wichtig für die Blutzellbildung, kann allerdings fehlen, wenn man dauerhaft auf tierische Produkte verzichtet. Es sollte dann in Absprache mit dem Arzt zugeführt werden. Dabei muss die vegane Küche keinesfalls aufwendig sein. Leckere Rezepte ohne Fleisch, Milchprodukte und Eier gibt es beispielsweise unter www.p-jentschura.com. Vom süßen Frühstück bis zum feurigen Eintopf sind die Vorschläge leicht zuzubereiten und lassen sich ganz nach eigenem Geschmack immer wieder neu variieren. Zusätzlich bietet die Website viele Tipps rund um das Thema basische Ernährung und Körperpflege, Entsäuerung und Entschlackung

Jede zweite Frau wird irgendwann zum Pflegefall Über die Benachteiligung von Frauen wird viel diskutiert. Häufig geht es dabei um Themen wie die Doppelbelastung durch Beruf und Familie, ungleiche Bezahlung, die Besetzung von Führungspositionen oder auch um zu niedrige Rentenansprüche.

Besonders für Frauen ist daher eine Pflegezusatzversicherung sinnvoll, um dieser 'Pflegefalle' zu entgehen.

Hierfür hat die DFV als erster Versicherer ein besonders einfaches

Vorsorgekonzept entwickelt: Durch Verdopplung oder Verdreifachung des staatlichen Pflegegelds können sie damit im Pflegefall ihre Finanzierungslücke auf einfache Weise verringern oder ganz schließen. Frauen erhielten damit eine Absicherung, die dafür sorge, dass gerade sie in Würde sorglos altern könnten.

Die DFV Deutsche Familienversicherung AG beispielsweise steht für ein umfassendes Angebot an Pflege- und

Kranken-Zusatzversicherungen. Mit der „DeutschlandPflege im Postkartenformat“ etwa können Verbraucher ihre Finanzierungslücke im Pflegefall durch Verdopplung beziehungsweise Verdreifachung des staatlichen Pflegegelds einfach verringern oder schließen. Der Beitrag richtet sich nach dem Alter bei Vertragsabschluss. So zahlt eine 40-jährige Frau bei Verdopplung knapp 18, bei Verdreifachung unter 36 Euro monatlich. Im Pflegefall, bei Arbeitslosigkeit oder Arbeitsunfähigkeit ist der Tarif beitragsfrei. Mehr Informationen gibt es unter www.dfv.ag

12

INFINITY Januar 2016

Sodbrennen mit fatalen Folgen Magensäureblocker können einen Mineralstoffmangel begünstigen hen. Alle Patienten, die Medikamente gegen Sodbrennen über einen längeren Zeitraum regelmäßig einnehmen, sollten daher auf eine ausreichende Versorgung mit Magnesium achten. Unter www.diasporal.de gibt es mehr Informationen über die Wirkungen von Medikamenten auf den Magnesiumhaushalt.

Auf Körperfreundlichkeit achten Da eine ausgewogene Ernährung häufig nicht ausreicht, um einen gesteigerten Magnesiumbedarf zu decken, empfehlen Experten Betroffenen, ihren Körper zusätzlich mit hochdosiertem Magnesium aus der Apotheke zu versorgen. Besonders körperfreundlich sind Produkte, die den Mineralstoff in organischer Form als Citrat enthalten, wie beispielsweise Magnesium-Diasporal 300 mg. Die Citratverbindung benötigt keine Magensäure zur Freisetzung und kann direkt vom Körper aufgenommen werden.

Wer unter Sodbrennen leidet, sollte sich genau überlegen, was er isst und auf fette Burger lieber verzichten

Saures Aufstoßen ist sehr unangenehm. Rund ein Drittel aller Deutschen leidet Schätzungen zufolge gelegentlich oder gar regelmäßig an schmerzhaftem Sodbrennen.

In rund 60 Prozent der Fälle wird das Aufsteigen von Magensäure in die Speiseröhre durch eine falsche Ernährung oder Stress, Hektik und seelische Belastungen ausgelöst. Doch auch Übergewicht kann die Beschwerden begünstigen. Als Standardtherapie stehen Magensäureblocker, so genannte Protonenpumpenhemmer, zur Verfügung. Medikamente, die es freiverkäuflich in der Apotheke gibt, sollen nur kurzzeitig oder unter ärztlicher Aufsicht eingenommen werden. Leider sieht die Realität anders aus. Häufig werden die Magensäureblocker über Monate oder Jahre genommen, ohne dass an mögliche Nebenwirkungen gedacht würde.

Mineralstoffaufnahme beeinträchtigt Das aber kann fatale Folgen haben. Bei der Langzeittherapie mit PPI kann es aufgrund einer Beeinträchtigung der Magnesiumaufnahme zu einem schweren Mangel des Minerals kommen. Muskel- und Wadenkrämpfe, Kribbeln bis zu Taubheitsgefühlen in den Gliedmaßen können erste Anzeichen sein. Aber auch innere Unruhe, Reizbarkeit, Schlafstörungen, Konzentrationsschwäche, Kopfschmerzen und sogar Herzrhythmusstörungen können mit dem Versorgungsdefizit in Zusammenhang ste-

Häufiges Sodbrennen kann die Schleimhaut in der Speiseröhre verändern

Tipps zur Vermeidung von Sodbrennen: So sollten Betroffene... abends nicht zu spät und reichhaltig essen auf Alkohol und Rauchen verzichten sich nicht direkt nach dem Essen hinlegen mit leicht erhöhtem Oberkörper schlafen keine enge Kleidung tragen beim Verzehr von fettigen Speisen wie Schnitzel, Pommes, fetten Back-, Fleisch- und Wurstwaren, beim Verzehr von Blähstoffen wie Hülsenfrüchten, Kohlarten, Eiern, Paprika, Zwiebeln, frischem Brot, beim Verzehr von Säurelockern wie Kaffee, Süßigkeiten, stark Gewürztem, zu Heißem und zu Kaltem und beim Verzehr von Säurelieferanten wie Sprudel, Cola, Limonaden, Rot- und Weißwein, Sekt und Longdrinks Zurückhaltung üben

INFINITY Januar 2016

13

Gefährlich heiß Kindersicherheit: Kochend-Wasserhähne als Alternative zum Wasserkocher Kochend heißes Wasser ist in der Küche oftmals unverzichtbar. Besonders junge Eltern müssen damit ständig hantieren: Ob beim Sterilisieren des Schnullers beispielsweise oder bei der Zubereitung eines Tee oder eines Breis. Das Standardgerät zum Erhitzen ist der Wasserkocher. Aber gerade er birgt auch große Gefahren für Kinder sich zu verbrühen.

Eine allzu schnelle Bewegung und schon reißen die kleinen ungestümen Entdecker den mobilen Wasserbereiter samt Inhalt von der Arbeitsplatte.

Kochend-Wasserhähne mit kindersicherem Bedienknopf Über 6.000 Kinder verbrennen oder verbrühen sich jährlich in Deutschland so stark, dass sie ins Krankenhaus eingeliefert werden müssen. Viele dieser Fälle ereignen sich dabei in der heimischen Küche. Das hat eine Studie „Thermische Verletzungen durch elektrische Wasserkocher“ im Auftrag der Bundesarbeitsgemeinschaft „Mehr Sicherheit für Kinder e.V.“ ermittelt. Kochend-Wasserhähne, die fest auf der Arbeitsfläche installiert sind, können diese Gefahr bannen - sie lassen sich nicht mehr herunterreißen.

Buchkunst auf der 11. Norddeutschen Handpressenmesse Zum 11. Mal ist im Museum der Arbeit im Januar die begeisternde Vielfalt zeitgenössischer Buchkunst zu bestaunen. Mehr als 50 Künstlerinnen und Künstler präsentieren vom 15. bis zum 17. Januar 2016 Handpressendrucke, Mappenwerke, Malerbücher, Künstlerbücher, Buchobjekte und Einblattdrucke und bieten diese zum Kauf an. Mit ihren außergewöhnlichen Buchkunstwerken bereiten die Künstler nicht nur passionierten Sammlern ein besonderes Vergnügen. Vielmehr er-

Sterilisieren des Baby-Schnullers ist mit dem Kochend-Wasserhahn im Handumdrehen erledigt

patentierte Hochvakuum-Isolation den Stromverbrauch für das Erhitzen des Wassers auf etwa zehn Watt pro Stunde, was dem Verbrauch einer Stereoanlage oder eines W-LAN Routers im Stand-by-Betrieb entspricht. Trotzdem ist kochendes Wasser jederzeit verfügbar, ganz ohne lästige Wartezeit. Auch der Verbrauch sinkt, da sich der Bedarf viel besser dosieren lässt. Zudem lässt sich viel Platz in der Küche einsparen, da der schlanke Hahn sperrige Geräte wie Eierkocher und Co. überflüssig macht.

Neben der Sicherheit punktet das System durch Sparsamkeit: So hält eine

Der Kochend-Wasserhahn in der Küche spart nicht nur Zeit, Geld und Energie - er sorgt zudem für hygienisch einwandfreie Bedingungen. Da das Wasser vor seinem Weg durch die Leitung stets auf 110 Grad Celsius erhitzt wird, ist es keimfrei und steril - ein wesentlicher Vorteil gegenüber anderen Methoden der Warmwasserversorgung. Wenn ungenutzte, erwärmte Wasserreste in den Leitungen stehen bleiben, können diese sonst Bakterien und anderen Mikroorganismen einen Nährboden bieten. Weitere Informationen unter www.quooker.de

freuen sie Menschen jeden Alters durch die spielerische Vielfalt ihrer Themen sowie ihren fantasievollen Umgang mit dem Medium Buch.

Die Aussteller, die in der Regel zugleich Gestalter, Illustrator, Schriftsetzer, manchmal auch Buchbinder und dabei noch Verleger und Buchhändler in einer Person sind, freuen sich darauf, interessierten Besuchern die Besonderheiten ihrer Werke zu erläutern und Einblicke in ihre abwechslungsreiche Tätigkeit zu geben.

„Vilnius Art Academy“ Kestutis Vasiliunas nationale und internationale Buchobjekte. Eine Premiere der besonderen Art bietet in diesem Jahr der Buchkunst-Nachwuchs: Studenten der drei Hochschulen HAW Hamburg, Fachhochschule Burg Giebichenstein und, als besonderer Gast, der Kunsthochschule Llotja aus Barcelona aktivieren die Litho- und die Druckabteilung des Museums und werden vor den Augen der Besucher ihre erworbenen Fähigkeiten unter Beweis stellen.

Im Rahmen einer integrierten Sonderausstellung präsentiert der renommierte litauische Buchkünstler und Dozent für Druckgrafik an der

11. Norddeutsche Handpressenmesse BuchDruckKunst im Museum der Arbeit in Hamburg, Wiesendamm 3, Sa., 16. Jan., 10-19, u. So., 17. Jan., 10-17 Uhr.

Wichtig ist zudem ein kindersicherer Bedienknopf. Das Modell „Quooker Fusion“ etwa kann weder bewegt noch von Kindern selbständig geöffnet werden. Das System spendet Wasser nach Bedarf: Man kann zwischen kalt, warm und kochend ohne Verletzungsrisiken und ohne Restmengen wechseln. Ein doppelwandiger Auslauf und der nichtmassive Spray-Strahl schützen vor Verbrühungen durch Spritzwasser.

14

INFINITY Januar 2016

Die letzten ihrer Zunft

Mitarbeiter des Krupp Stahlwerks in der Produktionshalle...

Handarbeit war damals noch gefragt

Der Essigträger

Altes Handwerk? Da macht man sich doch nur die Hände schmutzig. Nun ganz zu unrecht besteht dieses Vorurteil nicht. Handwerk erfordert nun mal der Hände Werkzeug. Zum Glück aber gibt es immer noch ein paar Unbeugsame, die sich für die eine oder andere Ausbildung entscheiden und sich die Hände für andere schmutzig machen. Haben Sie sich schon einmal gefragt, wer die Wartungsarbeiten und Reparaturen an den Maschinen oder an Ihrem Kfz durchführen sollte, wenn niemand mehr den Beruf des Maschinenschlossers oder des Kfz-Mechanikers, der sich heute Kfz-Mechatroniker nennt, erlernen möchte.

Ein weiteres Beispiel für traditionelle Handwerkskunst, ist der Beruf des Bildhauers und Steinmetzes. Ohne seinen Berufsstand würde es niemals Skulpturen gegeben haben.

Nun, Skulpturen werden heutzutage kaum noch in Auftrag gegeben und trotzdem nimmt weit über die hälfte der unter uns weilenden seine Kunst in Anspruch; auch wenn es eher ein

trauriger Anlass ist: Mit seinem Handwerk verewigt er uns zum Gedenken die Namen, der von uns Gegangenen auf einen Grabstein.

Auch der Beruf des Schreiners. Ob den jüngeren Generationen diese Bezeichnung überhaupt noch geläufig ist, ist fraglich? Dabei hatte das Handwerk zur damaligen Zeit „Golden Boden“. Ein Ausdruck der auch heute noch stimmt. Denn Handwerker werden immer gebraucht. Berufe, wie die des Fassbinders, Essigträgers oder Stellmachers, kennt heute kaum einer mehr. Ob Gas- und Wasserinstallateur, Heizungsbauer oder eben der Schreiner. Handwerk hat heute wie damals „Goldenen Boden“. Haustüren, Fenster, Tisch, Stuhl, Schrank, bis zur Reparatur, all das wurde vom Schreiner gefertigt. Heute nennt sich der Schreiner ...

Tischler und arbeitet meist in einer Fabrik, wo er kaum noch Gelegenheit hat, sein Handwerk auszuüben. Haushohe Maschinen sägen, schneiden, bohren und Verleimen die einzelnen Elemente. Den wenigsten Tischlern bietet sich

©Historisches Archiv Krupp

Altes Handwerk neu entdeckt

heute noch Gelegenheit, Möbel in Auftragsarbeit fertigen zu können. Längst haben Maschinen die alte Handwerkskunst vielfach verdrängt und so ist sie zum Aussterben verurteilt.

Zum Glück gibt es noch einige historische Handwerksberufe, so auch in unserer guten alten Hansestadt Hamburg. Den Schuhmacher zum Beispiel oder den Schmied, auch wenn mit dem Verschwinden der Ritter und deren Rüstung heute niemand mehr nach einem Kettenhemd fragt, den Schriftsetzer aus Gutenbergs Zeiten, den Hutmacher, den Windmüller, den Drehorgelbauer und viele weitere historische Handwerksberufe. Wäre doch schade drum, wenn diese alten Handwerkskünste bald verblassen. Ansonsten braucht´s heute kaum noch einen Handwerker, lediglich Menschen, besser gesagt, lebende Roboter, die einen Schalter betätigen können... den Rest erledigen die Maschinen für ihn.

Und die Moral von der Geschicht´ so lang´ wie früher, halten die Möbelstücke dann auch nicht´

INFINITY Januar 2016

15

Zusatzstoffe gehören allenfalls ins Museum ... aber nicht ins Essen Bruchpunkt festzulegen. Der Aufwand ist gewaltig. Eine Tiefkühlpizza ist etwa so kompliziert wie ein Derivat der Finanzindustrie“, erklärt David Bosshart, Trendforscher und Chef des Gottlieb-Duttweiler-Instituts. Und er hat recht. Rund 7500 Zusätze liegen im „Werkzeugkasten“ der Lebensmittelindustrie parat und warten auf ihren Einsatz.

Sie tragen komplizierte Namen wie Polyvinylpolypyrrolidon oder Methylethylcellulose. Einige von ihnen werden auch als Baustoff eingesetzt, als Pflanzenschutzmittel oder in der Erdölindustrie.

Bei der Herstellung von Lebensmitteln werden Tausende von Zusätzen beigemengt.

Erkunden Sie ein ganzes Regal voller Zusatzstoffe im Deutschen Zusatzstoffmuseum

D

ie Sinnesfreuden beim Essen sind bis ins letzte Detail konstruiert. Ein knallhartes Kalkül der Lebensmittelindustrie, die uns täglich mit Tausenden von Aromen und Zusatzstoffen verführt. Aber nicht nur Lebensmittel, auch unsere täglichen Gebrauchsutensilien wie Cremes, Reinigungsmittel und Waschmittel etc., die uns Land und Meerduft vorgaukeln sollen, werden im Labor kreiert.

Das Beunruhigende daran ist, dass sich unser Geschmack mittlerweile an die Design-Nahrung gewöhnt hat; Schlimmer noch es geht fast nichts mehr ohne die Design-Industrie Ein gutes Beispiel hierfür ist Schokolade. Zuerst das Prickeln auf der Zunge, süß, der zarte Schmelz, der sich im Mund verteilt... und schließlich das Aroma. Millionen von Riechzellen funken ans Zwischenhirn und von dort ans Grosshirn bis in die Tiefen unseres Unterbewusstseins.

Essen ist Verführung... wahrscheinlich sogar die größte Verführung überhaupt. Schon die Bibel berichtet davon, als Adam und Eva sich über die verbotene Frucht hermach-

ten. Zwar war ihnen diese verboten worden, offensichtlich aber doch zu köstlich, um widerstehen zu können. Womit fest steht, dass sich seit der Schöpfung nichts geändert hat.

Denn geht es ums Essen, werden wir schwach. Jeden Tag treffen wir rund 200 Entscheide über Essen und Trinken. Wir denken sogar häufiger an Nahrung als an Sex. Wer mit Essen verführen kann, hat Macht über Millionen von Konsumenten. Darum ist unser Sinnesrausch schon längst kein Zufall mehr. Er ist das Ergebnis eines präzisen Plans, ausgetüftelt in den Labors der Lebensmittelindustrie von Ingenieuren, Technologen und Aroma-Spezialisten.

Sie wissen, wie Schokolade knacken, wann sie schmelzen und wie sie riechen muss. Sie haben ausgerechnet, wie viele Fruchtflocken im Orangensaft schwimmen dürfen, und sie schützen Rosinen in Müesli-Verpackungen mit einer Glycerin-Imprägnierung vor Trockenheit und konstruieren Fettaugen in Pulverform für Beutelsuppen.

Die Ingenieure haben sogar Pommes vermessen um den optimalen

Falsche Früchte Das Beunruhigende ist nicht, dass wir so etwas essen, denn die Zusatzstoffe sind legal und für die allermeisten von uns unbedenklich, solange die Dosis stimmt. Beunruhigend ist, dass wir uns ans Geschmacksdesign in unserer Nahrung gewöhnen.

Plötzlich schmeckt uns die frische Erdbeere im Joghurt nicht mehr, weil das Erdbeeraroma aus dem Labor anders ist; intensiver, besser.

Wir sind leider leichte Opfer, was an unserer Nase liegt. Sie ist mit eher bescheidenen Fähigkeiten ausgestattet. Wir lassen uns schnell übertölpeln, weil wir nicht damit rechnen, da uns im Alltag überall künstlich erzeugte Gerüche umwehen.

16

INFINITY Januar 2016

D

er Kaffeeduft, der durch die Filialen internationaler Kaffeeketten zieht, kommt nicht etwa nur aus den Tassen, sondern manchmal auch aus der Spraydose, schließlich soll er zum Konsum animieren.

80 Prozent unserer Sinneseindrücke von Nahrung gewinnen wir über den Geruchssinn: über Nase, Mundhöhle, Rachen. Und so ist rund um die Herstellung von Aromastoffen eine gewaltige Industrie entstanden.

Rund 24 Milliarden Dollar wurden damit letztes Jahr weltweit umgesetzt. Der Weltmarktführer Givaudan mit Sitz in Genf hält allein für die Erdbeere 300 verschiedene Aromen bereit. Jedes davon ist abgestimmt auf eine bestimmte Weltregion und für bestimmte Nahrungsmittel.

Die Aroma-Industrie floriert, weil natürliche Rohstoffe wie Früchte oder Gewürze teuer sind. Die gesamte Himbeerernte der Welt würde nur für fünf Prozent des globalen Bedarfs an Himbeeraroma reichen. Als Ersatz konstruieren die Spezialisten Tinkturen aus ganz erstaunlichen Grundstoffen. Bei Himbeeren sind es Zedernholz-Späne. Eingekocht mit Wasser, Alkohol und einem Cocktail weiterer Zutaten, entstehen daraus die grossen Beerenträume.

Vanille, einer der knappsten und teuersten Rohstoffe überhaupt, konstruieren die Food-Designer günstig aus Abfall der Papierherstellung. Zum Einsatz kommen auch gentechnische Methoden: Aromen von Honig, Hülsenfrüchten oder Mandeln werden im Bioreaktor aus Schimmelpilzen und Bakterien imitiert. Und das Beste daran ist: Die Firmen dürfen „natürliches Aroma“ auf die Packung schreiben, weil Ausgangsstoffe wie Schimmelpilze natürlich sind.

Die gesetzlichen Vorschriften für Aromen sind großzügig ausgelegt, vielleicht zu großzügig. In Deutschland deckte eine Konsumentenorga-

Obst, Feinkost, Milchprodukte und vieles mehr, die Feinkostabteilung im Museum entschlüsselt die Deklaration „Ohne Konservierungsstoffe (* lt. Gesetz)“

nisation auf, dass manche Joghurts andere Früchte enthalten, als auf dem Becher zu lesen sind. Die Technik dahinter heisst „Umfruchten“: Statt teurer Kirschen gibt man die günstigeren Cranberries hinein. Aus der Schweiz sind keine solchen Fälle bekannt. Die Qualität gerade bei Joghurt ist viel höher. Ein weiteres Beispiel sind Kirschen-Früchtetees.

Im Papierbeutel haben sich allerhand Fruchtkrümel und Schalenstücke versammelt, nur Kirschen nicht. An sie erinnert nur ein Pulver aus Kirschensaftkonzentrat. Den Rest besorgen Aromastoffe.

Besitzen wir eigentlich noch eigenes Empfinden für Geschmack und Gerüche?

Designte Lebensmittel mit Zutaten aus dem Labor verändern unseren Sinn, wie Essen wirklich schmeckt. „Bei Kindern können echte Kirschen und Birnen nicht mehr mit den Kunstaromen mithalten“, erklärt Christian Niemeyer. „Sie sind geschmacklich nicht intensiv genug."

Niemeyer ist Biologe und einer der grössten Spielverderber für die europäische Nahrungsmittelindustrie. Er führt das Museum für Zusatzstoffe in Hamburg. „Museum“ ist ein kühnes Wort für einen Raum, der wenig

größer ist als ein Klassenzimmer, gut versteckt im Hamburger Grossmarkt hinter einem Gemüsehandel und den blauen Pressen eines Holzschnitzelkraftwerks. Von hier aus führen Niemeyer und ein paar Mitarbeiter einen ungleichen Kampf gegen die Giganten der Industrie. Das Museum sieht aus wie ein kleiner Einkaufsladen und versammelt Hunderte von Fläschchen, Pülverchen und Sprays: Aromen, Verdickungsmittel, Geschmacksverstärker, Farbstoffe: der bunte Zauberkasten der Food-Designer. Niemeyer kennt deren Tricks. Und er verrät sie geduldig jedem Besucher, der den Weg in seinen Ausstellungsraum findet.

Er kann sie genüsslich auseinandernehmen, bis der große Sinnesrausch zerlegt ist in ein paar Tinkturen und Puderhäufchen. Schauen Sie doch mal vorbei.

Niemeyer ist kein Zusatzstoff-Gegner. Er will nur, dass die Leute wissen, was in ihrem Essen drin ist. Und was die Leute wissen, das interessiert auch die Nahrungsmittelkonzerne. Hin und wieder bekommt das Museum Besuch von Angestellten der Industrie. Meistens schleichen sie inkognito hinein und benehmen sich dann doch so auffällig, dass die Leute vom Museum sie erkennen.

INFINITY Januar 2016

D

ie Unternehmen wollen herausfinden, welche ihrer Geheimnisse schon gelüftet sind. „Ideal wäre für die Industrie wahrscheinlich“, sagt Niemeyer, „wenn es gelänge, die Darmflora des Menschen anzupassen“. Dann könnten wir Erde essen, die nach Erdbeeren schmeckt.

Das Auge ist ein Teil unseres Geschmackssystems. Der Konsument erwartet ein gewohntes Bild und

schöne Farben. Vanilleglace muss gelb sein, obwohl natürliche Vanille nicht gelb ist. Früher war sie mal gelb, weil man Eier als Emulgatoren zugesetzt hat. Heute übernehmen Zusatzstoffe diese Aufgabe.

Ein Beispiel hierfür ist das Unternehmen Nestlé, dem es viel Mühe

gekostet hat. Insbesondere bei der Schokoladenherstellung. Die Mandeln sind zwar eingegossen, aber nicht mit Schokolade überzogen.

Sie sitzen wie Edelsteine in kleinen Grotten in der Tafel. Diese Anordnung bereitet dem Konsumenten ein einmaliges Geschmackserlebnis. Man nimmt im Mund zuerst die Nüsse wahr und erst dann die Schokolade.

Nestlé verkauft jeden Tag weltweit eine Milliarde Produkte und tut so, als wären sie von Hand gemacht.

Wie man so etwas hinkriegt, fragen sich nicht nur die Leute in den Nestlé-Labors auf der ganzen Welt, sondern auch Forscher wie Erich Windhab. Er ist offiziell Professor für Food Process Engineering an der ETH Zürich, aber genauso gut gefällt ihm der inoffizielle Titel, den ihm seine Tochter verliehen hat.

Sie nennt ihn „Professor Chocolat“.

Windhab hat ein Verfahren entwickelt, um Schokolade herzustellen, die im Mund zum optimalen Zeitpunkt schmilzt, nämlich bei einer Temperatur zwischen 29 und 32 Grad Celsius.

Auch große Snack-Hersteller wie Kelloggs mit seiner Chips-Marke Pringles achten auf einen einheitlichen Bruchpunkt und bedienen

17

sich dieser Methoden. Sie testen ihre Produkte mit einem mechanischen Stempel, der die Form von Schneidezähnen hat. So stellen die Designer den Vorgang im Mund nach und basteln hiernach eine Kartoffelscheibe mit den optimalen Eigenschaften für den Verzehr. „Der Konsument ist bereit, 10 bis 20 Kaubewegungen zu machen“, erklärt Windhab. „Dann will er schlucken. Ohne ein solches Entwicklungslabor kommt heute kaum ein Unternehmen mehr aus.“ Selbst bei Bioprodukten sind zahlreiche Zusatzstoffe erlaubt Das Deutsche Zusatzstoffmuseum ist ein Museum der besonderen Art. Viele der hier ausgestellten Objekte sind eher unscheinbare Pulver oder Flüssigkeiten, die die meisten Bürger jedoch Tag für Tag, häufig ohne es zu wissen, verspeisen. Die Ausstellung zeigt, warum zahlreiche Zusätze, oft genug ohne Kennzeichnung, Bestandteil unserer Lebensmittel sind. Viele der Zusatzstoffe müssen laut Gesetz nicht einmal deklariert werden.

Besuchen Sie das Deutsche Zusatzstoffmuseum in der Banksstraße 28, 20097 Hamburg doch einmal

Juwelier an der Doppeleiche | Robert Sielicki | Bahnhofstr. 60 | 22880 Wedel | Telefon 04103-36 23

18

INFINITY Januar 2016

Weihnachtskonzert des Hamburger Polizeichors von 1901 e.V. Unter der Leitung von Kazuo Kanemaki und Masanori Hosaka, setzte der Polizeichor Hamburg von 1901 e.V. mit seinem Weihnachtskonzert in der Laeizshalle Hamburg, die Reihe seiner beliebten Weihnachtskonzerte fort und sorgte so einmal mehr unter den Besuchern für festliche Stimmung.

Für seine vorweihnachtlichen Konzerte hatte der siebzig Mann zählende Polizeichor zudem zwei stimmengewaltige Sopranistinnen, eine Pianistin, den Cantus-Mädchenchor aus Lettland, der von Maruta Rozite dirigiert wurde, und dem Jugend-Sinfonieorchester Ahrensburg, unter der Leitung von Michael Klaue, eingeladen.

Präsentiert wurde ein festliches Programm mit deutschen und internationalen Weihnachtsliedern.

Mitwirkende Gäste des Abends, die Sopranistin Imani Mchunu, die eigens für die Konzerte aus New York

angereist war. Die noch sehr junge Sopranistin hatte ihre Stimme bereits mehrfach unter Beweis stellen können: so unter anderem in Mozarts Oper Don Giovanni, in der Rolle der Zerline und 2013 sang sie am Kennedy Center of Performing Arts in Washington D. C., Szenen aus Don Giovanni. Unter anderem übernahm sie an der Oper in Michigan, die Rolle der Prinzessin Cocachin, in der Oper „The Red Silk Thread", von der zeitgenössischen Komponistin Stella Sung.

Nationaltheater Brünn in der Tschechischen Republik. Seit der Spielzeit 2013/14 gehört Naomi Shamban der Hamburgischen Staatsoper als Solorepetitorin an.

Feste Institutionen der klassischen Musikszene, sind auch die in Japan/ Osaka geborene Sopranistin Aya Toikawa, sowie die in Los Angeles geborene Pianistin Naomi Shamban, die mit dreizehn Jahren nach Deutschland kam und in Lübeck Klavier und Gesang studierte. Ihr erstes Engagement erhielt Naomi Shamban noch während ihres Studiums am

Durch den Abend führte Theresa Tiedemann, die Tochter des NDR Moderators und Urgestein Carlo von Tiedemann.

Aya Toikawa bewegte die Gemüter der Klassischen Musik 2007 bei einem Gesangs-Wettbewerb in Japan, wo sie den 1. Platz belegte. Noch während ihres Gesangsstudiums trat sie unter anderem als Solistin in den Mozart-Opern Cosi fan tutte und Don Giovanni auf.

Fazit des Weihnachtskonzerts: ein in allem gelungener musikalisch weihnachtlicher Auftakt mit großartigen Sopranistinnen, Pianistin, Chören, Chorleitern und den Dirigenten.

INFINITY Januar 2016

19

Vorsicht vor Viren und Abzocke im Netz!

2015 fast 50.000 Straftaten bei Cyberkriminalität Schadsoftware trifft jetzt auch Mobilgeräte Viele Menschen nutzen ihr Smartphone oder Tablet inzwischen auch für den Internetbesuch. Cyberbetrügern ist dieser Trend nicht entgangen und nutzen so die Unwissenheit mancher Smartphone-Anwender gewissenlos aus. Ihr Ziel ist es, persönliche Daten auszuspionieren, wie Kontennummern etc, mit denen sie im Internet dann Ware einkaufen. Der Smartphonebesitzer bemerkt dieses jedoch meist erst beim Kontrollieren seiner Kontoauszüge. Häufig ist es dann zu spät um sein Geld zurück zu bekommen. Eine Masche die natürlich nicht ewig funktionieren kann. Und so sinnen die Cyberbetrüger ständig nach neuen Methoden um abzuzocken. Und auch dieses mal ist das Smartphone wieder im Fokus der Cyberbetrüger. Dabei sind besonders Android-Geräte betroffen, die mittels eines BKATrojaners - eine sogenannten Ransomware - das Display des Smartphones lahm legt. Konkret sperrt der Trojaner das Display des Smartphons und wobei eine Meldung erscheint, laut der das Smartphone erst gegen die Zahlung des geforderten Geldbetrages wieder freigeben wird. Meist steht daneben auch noch das Logo des BKA oder einer anderen Behörde, um der Forderung Nachdruck zu verleihen, was den Verbraucher noch zusätzlich einschüchtern soll

Sportlich mit Arthrose Bei der Entstehung einer Arthrose können Übergewicht oder angeborene Fehlstellungen eine Rolle spielen.

Auch Leistungssportarten mit Körperkontakt können die Abnutzung des Gelenkknorpels beschleunigen. So sind vor allem Knie-, Hüft-, Schulter-, Ellenbogen- und auch die Handgelenke anfällig für den Knorpelverschleiß. Arthrose-Patienten neigen aufgrund der Schmerzen nicht selten dazu, sich in eine Schonhaltung zurückzuziehen und sportliche Aktivitäten zu meiden. Doch im Falle einer Arthrose ist Bewegung ausgesprochen wichtig: Denn ohne Bewegung können essentielle Nährstoffe nicht in den Knorpel "eingewalkt" werden. Gezielt unterstützen kann man Knorpel und Knochen durch eine gesunde Ernährungsweise, wie frischem Obst und Gemüse sowie einer ausgewogen Nährstoff-Kombination.

Was Sie tun sollten, um Ihr Smartphone vor dem BKA-Trojaner zu schützen! „Eco“ gibt folgende Tipps zum Schutz vor Ransomware: 1. Halten Sie die Firmware Ihres Smartphones aktuell.

2. Installieren Sie eine zuverlässige Anti-Virus-Software auf dem Smartphone.

3. Laden und Installieren Sie nur Apps aus wirklich seriösen Quellen.

4. Schränken Sie Berechtigungen, beispielsweise für Apps, ein und checken Sie diese regelmäßig.

5. Öffnen Sie nur Links und Anhänge in E-Mails, deren Absender vertrauenswürdig sind.

Achtung! Neuerdings kursiert eine weitere gefakte Mail im Netz, die eine Sendung von DHL ankündigt, und zum Zweck der Sendungsverfolgung auffordert die zu Öffnen. Diese sollte mit größter Vorsicht behandelt werden, und nur dann geöffnet werden, wenn tatsächlich eine Sendung erwartet wird. Ansonsten die E-Mail ungeöffnet in den Papierkorb und diesen sofort entleeren.

Hier finden Sie Tipps, um Ihr Smartphone vor dem BKA-Trojaner zu schützen: www.focus.de/4691561 Eine App von FOCUS Online zum Download finden Sie auf http://www.focus.de/apps

Wer rastet, der rostet - dies gilt besonders für die Gelenke.

So zeigen bewegungsorientierte Therapieansätze positive Effekte bezüglich der Verbesserung der Knorpelqualität, der Funktionalität und der Schmerzlinderung. Doch bei der Wahl der richtigen Sportart ist Achtsamkeit gefragt.

Arthrose-Patienten sollten generell Sportarten ausüben, die keinen Gegnerkontakt erfordern und Trainingseinheiten, bei denen die Bewegungen kontrolliert durchgeführt werden können. Hierzu gehören etwa Nordic Walking, Aqua-Jogging und Radfahren. Doch auch ein Krafttraining kann zur Verbesserung helfen. Zwar lässt sich hierdurch nicht die Quantität des Knorpels verbessern, aber die Struktur, und damit die Qualität des Knorpels deutlich verbessern. Als eine relativ neue Therapiemethode für Arthrose-Patienten bietet sich auch ein Vibrationstraining an. Nähere Information zu diesem Thema lässt sich in jedem guten Fitnessstudio erfahren.

20 INFINITY Januar 2016

Die Freiheit nutzen - und im Ausland studieren Semester in fremden Ländern erweisen sich nach dem Examen oft als Karriereturbo Auslandserfahrungen sind für Studenten sehr wertvoll. Mit einem Semester in einem anderen Land kann man punkten, wenn man sich nach dem Examen um einen ersten Job bewirbt.

Dabei sind es nicht nur die Sprachkenntnisse, die auf dem Arbeitsmarkt wichtig werden können. Es ist vor allem auch die Fähigkeit, gemeinsam mit Menschen aus anderen Kulturen zu lernen, zu leben und zu arbeiten.

Auslandserfahrungen können das Einstellungskriterium oft begünstigen In einer Studie der EU-Kommission wurden 75.000 Studenten, Absolventen und Unternehmen zu ihren Erfahrungen mit dem „Erasmus“-Auslandsprogramm befragt. Fünf Jahre nach dem Hochschulabschluss war bei Studierenden, die sich an "Erasmus“ beteiligt hatten, die Arbeitslosenquote um 23 Prozent geringer.

Zudem stellte sich in der Studie heraus, dass internationale Erfahrungen für 64 Prozent der Arbeitgeber ein wichtiges Einstellungskriterium sind.

"Allerdings können Auslandssemester recht teuer werden“, erklärt Martin Blömer, Finanzexperte beim Verbraucherportal Ratgeberzentrale.de. Eben

ihre wirtschaftlichen Möglichkeiten nicht überschätzen“, so Berninghaus.

Die Kosten nicht aus den Augen verlieren

Trotz der vielen neuen Eindrücke sollte das Studium auch im Ausland im Mittelpunkt stehen

deshalb würde die EU im „Erasmus"Programm Mittel zur Förderung von Auslandsstudien bereitstellen.

Die zahlreichen guten Argumente für ein Auslandsstudium motivieren viele Eltern, ihren Nachwuchs zusätzlich finanziell zu unterstützen, falls das „Erasmus“-Stipendium nicht ausreicht oder nicht zur Verfügung steht, betont Claudia Berninghaus, Filialleiterin der CreditPlus Bank. Oft könne ein Ratenkredit dabei helfen, der es ermöglicht, den Studierenden jeden Monat einen bestimmten Geldbetrag zukommen zu lassen. „Dabei sollten Eltern aber

Rettungsgassen: Die richtigen Verhaltensregeln Wer die freie Fahrt der Helfer behindert, riskiert ein Bußgeld - und Menschenleben. Es kann in jedem Moment geschehen - und ist es soweit, entscheidet das Verhalten der anderen Verkehrsteilnehmer über Leben und Tod. Unfälle auf der Autobahn gehören leider nach wie vor noch zum täglichen Verkehrsleben.

Oft können die Verletzten nur durch Rettungsgassen erreicht werden. Nicht ohne Grund gibt es deutliche Regeln, wie sich betroffene Verkehrsteilnehmer bei einem Unfall auf der Autobahn verhalten müssen. In fast allen Ländern gilt dieselbe Regel wie in Deutschland:

Alle Fahrzeuge müssen so nah wie möglich an den Fahrbahnrand, um eine breite Durchfahrt für die Helfer zu schaffen. Bei zweispurigen Straßen entsteht so eine Rettungsgasse in der Mitte. Handelt es sich um einen dreispurigen Teil einer Autobahn muss Platz zwischen der linken und mittleren Spur geschaffen werden.

Dieselbe Regel gilt, wenn es sich um noch mehr Spuren handelt. Immer sollte die Rettungsgasse zwischen der linken und der daneben liegenden Spur liegen. Eingeführt würde dies, um

Bei aller Vorfreude auf ihr Semester im Ausland sollten auch die Studenten die Kosten nicht aus den Augen verlieren. Da ist zum Beispiel die Studentenbude in Deutschland. Praktisch ist es, wenn man sie vorübergehend einem anderen Studenten vermieten kann. Dabei kann der Aushang am Schwarzen Brett genauso helfen wie das Angebot über Onlineportale.

Den Auslandsaufenthalt finanzieren Viele Finanzierungsmöglichkeiten eröffnen Studierenden den Weg zum Auslandsstudium. Neben Stipendien sind es oft Ferienjobs und die Unterstützung der Familie, die für die nötigen Mittel für Unterkunft, Reisekosten, Lebensunterhalt und für die manchmal nötigen Studiengebühren sorgen. Wer trotzdem mit dem Geld nicht auskommt, kann sich beispielsweise unter www.creditplus.de nach einem Ratenkredit erkundigen.

Hilfreich ist oft, in ein Land mit niedrigen Lebenshaltungskosten zu gehen

zu vermeiden, dass die Rettungskräfte direkt an großen Fahrzeugen wie LKWs vorbei müssen, die ihnen unter Umständen die Sicht behindern.

Gebildet werden sollte die Rettungsgasse so schnell wie möglich - nicht erst dann, wenn sich die Helfer der Unfallstelle nähern. Wer sich weigert oder es nicht beachtet, begeht eine Ordnungswidrigkeit und kann mit einem Verwarnungsgeld von 20 Euro zur Kasse gebeten werden. Verhält sich jemand noch schwerwiegender falsch, könnte sogar eine strafrechtliche Verfolgung drohen - schließlich geht es im Ernstfall um Menschenleben

INFINITY Januar 2016

21

Top vorbereitet für den Führerschein mit der App „Pocket Fahrschule“ Mit der erfolgreichen freenet.de App „Pocket Fahrschule“ kann der theoretische Teil der Führerscheinprüfung jetzt auch auf Smartphone oder Tablet geübt werden. Die App beinhaltet zahlreiche Features wie eine Optimierung für Fahrschüler mit einer Rot-Grün-Sehschwäche sowie eine Formelsammlung und die komplette Straßen-Verkehrsordnung. Also einfach downloaden, lernen und schon bald Auto fahren!

Die freenet.de App „Pocket Fahrschule“ zeichnet sich durch einfachste Bedienbarkeit aus und bietet den vollständigen Prüfungsfragenkatalog und sämtliche Abbildungen der theoretischen Fahrerlaubnisprüfung (TÜV/ DEKRA mit Stand vom Oktober 2015). Auch Video-Fragen sind jetzt verfügbar. Der Einstieg in die App wird durch eine „Guided Tour“, die den Nutzer schnell durch alle Inhalte führt, erleichtert. Um noch besser und schneller lernen zu können, lassen sich alle Sachverhalte in der „Lernphase“ entweder nach Themengebieten sortieren oder aber nach dem Zufallsprinzip erarbeiten.

So ist für jeden Lerntyp die passende Variante dabei.

Tolles Feature: Im Prüfungsmodus kann man die „Generalprobe“ inklusive Zeitlimit für die tatsächliche Prüfung schon einmal durchspielen. So erlangt man Sicherheit und die theoretische Führerscheinprüfung ist keine große Hürde mehr. Extras wie eine Formelsammlung, der Bremswegberechner oder ein Verkehrszeichenverzeichnis runden die App inhaltlich ab und bieten auch den Fahrschülern Sicherheit, die gerne noch mehr wissen wollen. Eine „Guided Tour“ führt den Nutzer schnell durch alle Inhalte und erleichtert den sofortigen Einstieg in die Lernphase. „Der Erfolg und die positive Kundenresonanz haben uns dazu bewogen unsere App ab sofort als kostenfreies Angebot zur Verfügung zu stellen. Wir wollen unsere App damit noch mehr Nutzern zugänglich machen“, so André Derouaux, Mitglied der Geschäftsleitung der freenet.de GmbH. „Pocket Fahrschule“ steht ab sofort in den Android und iOS App-Stores zum kostenlosen Download bereit

Jetzt wird's ernst!

SEPA-Überweisungen und -Lastschriften: Übergangsfrist endet am 1. Februar 2016 ten vollzogenen Harmonisierung des Zahlungsverkehrs ist der einheitliche Euro-Zahlungsverkehrsraum SEPA entstanden. Er umfasst derzeit alle 28 EU-Mitgliedsstaaten sowie Island, Liechtenstein, Monaco, Norwegen, San Marino und die Schweiz.

Bisherige nationale Verfahren werden eingestellt

Die IBAN ist die "neue" Kontoadresse beziehungsweise Kundenkennung. Sie kann jederzeit den Kontoauszügen, der Bankkundenkarte oder den Kontoinformationen im Onlinebanking entnommen werden

Der bargeldlose Zahlungsverkehr im EU-Binnenmarkt soll jetzt endgültig vereinheitlicht sein. Dies gilt insbesondere bei der Beauftragung, Durchführung und technischen Abwicklung von Überweisungen und Lastschriften. Mit der seit 2002 in vielen kleinen Schrit-

„Bislang galten für die Verwendung der alten nationalen Kundenkennungen Kontonummer und Bankleitzahl - noch gesetzliche Übergangsfristen. Ab dem 1. Februar 2016 finden dann nur noch die SEPA-Zahlverfahren unter Einsatz der IBAN Anwendung“. Die IBAN ist die "neue" Kontoadresse beziehungsweise Kundenkennung. Sie kann jederzeit den Kontoauszügen, der Bankkundenkarte oder den Kontoinformationen im Onlinebanking entnommen werden. Mit dem Ende der Übergangsfrist zum 1. Februar 2016 wird es bei

grenzüberschreitenden Zahlungen im EU-Binnenmarkt zudem einfacher.

Denn dann muss die internationale Bankleitzahl BIC (Business Identifier Code) nur noch für grenzüberschreitende Zahlungen in Länder außerhalb des EWR-Gebiets - zum Beispiel in die Schweiz - angegeben werden. „Wer eine Rechnung begleichen muss, entnimmt die IBAN der Rechnung oder dem Briefbogen des Vertragspartners.

Findet man diese Angaben dort nicht, sollte man den Vertragspartner danach fragen“. Erwarte man eine Zahlung, müsse man selbst immer die eigene IBAN als Bankverbindung auf der Rechnung oder dem Briefbogen angeben. Die Volksbanken und Raiffeisenbanken beispielsweise haben die Kontodaten aller Kunden auf die SEPA-Zahlverfahren umgestellt. Dies erfolgte für die Daueraufträge sowie für die gespeicherten Überweisungsvorlagen im Onlinebanking bereits Ende 2013 automatisch

22 INFINITY Januar 2016

Moor-Tour A

n einem kalten Novembermorgen umgibt eine mystische Stimmung den Ort, zu dem unsere Tour führt: Nebelschwaden erheben sich von der spiegelglatten Wasseroberfläche, während sich die ersten Sonnenstrahlen ihren Weg durch das noch dichte Laub der Erlen und Birken am Ufer bahnen. Die alles beherrschende Ruhe wird nur gelegentlich vom Ruf der Graugänse unterbrochen.

Kaum ein Lebensraum entspricht der menschlichen Vorstellung von einer undurchdringlichen, gar beängstigenden Wildnis so sehr wie das Moor, kaum eine Landschaft erfüllt gleichzeitig so sehr die Sehnsucht nach Ruhe und unberührte Natur. Eines dieser für Norddeutschland so typischen Biotope findet sich auch in Hamburg, im Natur-

schutzgebiet Eppendorfer Moor. Seine Lage inmitten der Stadt ist einzigartig in Mitteleuropa. Auf einer etwa eineinhalbstündigen Wanderung können wir die verschiedenen Facetten eines typisch, Grundwasser gespeisten Niedermoors entdecken, die es früher in großer Zahl entlang des Alsterlaufs gab. Unsere Moor-Wanderung beginnt am Haupteingang des Naturschutzgebiets an der Alsterkrugchaussee, Ecke Borsteler Chaussee. Zunächst folgen wir einem schnurgeraden Weg mitten hinein in das bewaldete Gebiet, bis wir zu mehreren kleinen Bruchwaldtümpeln rechts der Strecke kommen. Die Route erinnert uns an die wechselvolle Geschichte des Eppendorfer Moors. Bis Anfang des 20. Jahrhunderts wurde das Gelände militärisch genutzt. Unser Stichweg

folgt dem Verlauf der früheren Schießbahn, und die Straßen in der unmittelbaren Umgebung tragen Namen wie „Kugelfang". Noch vor wenigen Jahren gehörte das Moor zu den flächenmäßig kleinsten Naturschutzgebieten Hamburgs. Erst im Dezember 2014 wurde es auf seine jetzige Gesamtfläche von 26 Hektar erweitert. Dabei wurden wertvolle Bruchwald- und Renaturierungsflächen integriert, so auch die Bruchwälder, die sich jetzt rechts unseres Wegs auftun.

Nach etwa 500 Metern biegen wir links in einem kleinen Wanderweg ein, der uns in das Herzstück des Naturschutzgebietes führt: die zentral gelegenen, großen Wasserflächen, deren Ufersäume durch einen periodisch wechselnden Wasserstand geprägt sind. Hier

INFINITY Januar 2016

Wir erreichen jetzt die westliche Grenze des Eppendorfer Moors und biegen links in den breiten Fahrweg ein, der auf der rechten Seite von Kleingartenparzellen flankiert wird. Nach etwa 200 Metern verlassen wir ihn und biegen erneut links ein, um wieder tiefer in das Naturschutzgebiet zu gelangen. In südlicher Richtung ist eine ausgedehnte Brachfläche zu erkennen, auf der sich ein dichter Erlenbestand etabliert hat.

Der Junge Gehölz ist von einzelnen,

Die Schachblume ist in Deutschland stark gefährdet und gilt ebenso wie in Österreich in den einzelnen Bundesländern als besonders geschützt

©André Karwath

Weiter Richtung Osten durchqueren wir auf einem schmalen Weg erneut eine Tümpel- und Bruchwaldlandschaft, in der wir neben Sumpfdotterblumen, Sumpf-Schwertlilie und Schilf auch zahlreiche Tierarten beobachten können. Beispiele für die vielfältige Fauna des Naturschutzgebiets sind Vogelarten wie Zwergtaucher und Sumpfmeise. Mit etwas Glück lässt sich auch der seltene Eisvogel blicken. Im März und April zeigen sich die Männchen des Moorfrosches während ihrer Paarungszeit im blauen Balzkleid. Das Eppendorfer Moor ist auch reich an Insekten.

1989 wurden 641 Schmetterlingsarten nachgewiesen. Auch die Zahl der Insektenarten, deren Nachwuchs sich in den vielen Gewässern des Moores entwickelt, ist beachtlich. 25 Libellenarten wurden gefunden, und Wissenschaftler des Hamburger Centrums für Naturheilkunde fanden in einer aktuellen Untersuchung 43 Köcherfliegenarten. Die einzelnen Arten stellen sehr spezifische Ansprüche an die Wasserqualität und die strukturellen Gegebenheiten in ihrem Lebensraum und werden deshalb als Bioindikatoren für den Zustand von Gewässern herangezogen. Mit etwas Geduld lassen sich die Köcherfliegenlarven von März bis Mai in den Teichen des Moores beobachten. Am Ende des schmalen Wanderweges erreichen wir eine Kreuzung, an der wir nach rechts einbiegen. Wir befolgen diesen bis fast an die Südgrenze des Naturschutzgebietes. Kurz bevor der Weg die in Sichtweite befindliche Straße Klotzenmoor erreicht, biegen wir nach links ab und treffen kurz darauf auf den Hauptstichweg, auf den wir unsere Wanderung begonnen haben. Hier geht es nach rechts, und nach etwa 100 Metern befinden wir uns wieder am Ausgangspunkt unserer Moorwanderung

Entgegen einem weit verbreiteten Irrglauben sind Libellen ungiftig und können auch nicht stechen

©Christian Fischer

Wir folgen dem Pfad weiter, bis wir wieder auf den ursprünglichen Hauptweg gelangen. Nach nur wenigen Metern biegt dieser scharf nach links ab und führt am nördlichen Ufer der Wasserfläche entlang Richtung Westen. Bald erreichen wir zwei kleine Teiche, in denen im zeitigen Frühjahr typische Feuchtgebietspflanzen wie die Wasserfeder, die Sumpfdotterblume oder die Sumpfschwertlilie blühen. Insgesamt wurden im Gebiet bereits 320 Pflanzenarten erfasst, darunter auch in Hamburg sehr seltene Arten wie das Sumpf-Blutauge und der Lungen-Enzian. Aufgrund der kleinen Bestände und ihrer sehr spezifischen Biotopansprüche sind beide immer wieder vom lokalen Aussterben bedroht. Es besteht die Gefahr, dass sie durch die natürliche Sukzession oder gebietsfremde Pflanzenarten wie den japanischen Staudenknöterich verdrängt werden. Ausgedehnte Bestände dieses Neophyten sehen wir, wenn wir von den beiden Teichen den Weg Richtung Süden folgen. Um die gefährdeten Pflanzenarten zu erhalten, führt der NABU Pflegemaßnahmen durch. Dazu gehören unter anderem das „Entkusseln", also die Entfernung aufwachsender Gehölze.

älteren Obstbäumen durchsetzt - ein Zeichen dafür, dass dieser Bereich bis vor wenigen Jahren als Gartenland genutzt wurde. Es befinden sich noch immer Überbleibsel aus der Zeit der Bewirtschaftung, etwa die sehr seltene Schachbrettblume.

Die intensive Blaufärbung der Moorfrosch-Männchen zur Laichzeit ist nicht überall und auch nur an wenigen Tagen zu beobachten

©Rüdiger

finden sich typische Pflanzengesellschaften wie Weiden-Faulbaum-Gebüsche, Schilfröhrichte, SchlankseggenRiede oder Glockenheide-Flächen, die wir von einem Beobachtungsposten aus betrachten können. Auch Wasservögel wie die Stockenten und Graugänse, die dieses Gebiet besiedeln, sind von hier aus zu sehen.

23

Sumpf-Schwertlilien sind an den Ufern und in den Verlandungszonen stehender und fließender Gewässer, in Niedermooren und in Bruchwäldern zu finden

24 INFINITY Januar 2016

Mehr Schlaganfälle im Winter

Kälte und Temperaturschwankungen erhöhen das Risiko deutlich Wenn es um die Sterbewahrscheinlichkeit geht, ist der Winter die gefährlichste Zeit des Jahres - von Januar bis März liegt die Zahl der Todesfälle deutlich über dem Jahresdurchschnitt. Als Gründe hierfür kommen geschwächte Abwehrkräfte und grassierende Infekte in Frage.

turabfall steigt das Schlaganfallrisiko je drei Grad Celsius um elf Prozent.

Denn Kälte sorgt dafür, dass sich die Blutgefäße zusammenziehen. Kleine Gerinnsel, die ins Gehirn gespült werden, könnten die verengten Gefäße dann leichter verschließen und somit einen Schlaganfall auslösen.

Forscher des Uni-Klinikums Jena etwa haben den Einfluss des Wetters auf das Schlaganfallrisiko untersucht und festgestellt, dass schnelle Veränderungen in Temperatur, Luftdruck und Luftfeuchtigkeit die Gefahr deutlich erhöhen. Besonders Kälteeinbrüche seien geführlich: Bei einem Tempera-

Nach Temperaturstürzen solle man daher verstärkt auf Warnzeichen wie einseitige Taubheitsgefühle, Verständnisstärungen, Schwindel oder schlagartige Kopfschmerzen achten. Prof. Dr. Horst Robenek, Arteriosklerose-Forscher vom Uni-Klinikum Münster, empfiehlt zudem eine gute

Erkältung: Wann Apotheker zum Arztbesuch raten Erkältungskrankheiten werden anfangs fast immer durch Selbstmedikation behandelt. Doch auch bei rezeptfreien Arzneimitteln ist die Beratung durch den Apotheker unverzichtbar - deshalb sind Arzneimittel apothekenpflichtig. Denn der Apotheker wird nicht nur zum richtigen Präparat raten, er kann auch beurteilen, ob ein Arztbesuch erforderlich ist. So lassen sich beispielsweise Kopfschmerzen, Husten, Fieber oder Schnupfen mit rezeptfreien Medikamenten zielgerichtet und gut verträglich behandeln.

Im individuellen Beratungsgespräch raten Apotheker Patienten zum Arztbesuch, wenn Symptome den Verdacht auf eine Influenza

("echte Grippe") nahe legen. Dazu gehören u.a. plötzliches hohes Fieber und starkes Krankheitsgefühl. Doch auch bei den meist als harmlos angesehenen grippalen Infekten kann in einigen Fällen ein Arztbesuch unumgänglich sein.

Das ist zum Beispiel der Fall, wenn Schmerzen in der Stirn oder im Augenbereich auf eine mögliche Beteiligung der Nebenhöhlen hinweisen. Weitere Verdachtszeichen sind eitriger oder blutiger Auswurf, wenn beim Atmen oder Husten Schmerzen entstehen, Fieber über 39 Grad oder wenn das Fieber länger als zwei bis drei Tage besteht.

Versorgung mit dem Eiweißbaustein Arginin. Denn aus diesem werde ein wichtiger Botenstoff hergestellt, der die Gefäße erweitert und vor gefährlichen Ablagerungen schützt.

Den Eiweißbaustein gibt es etwa als „Telcor Arginin plus" rezeptfrei in Apotheken. Wer frühzeitig auf die natürliche Alternative setzt, kann sein Herzinfarktund Schlaganfallrisiko deutlich senken.

Vor allem Menschen mit Vorerkrankungen wie Diabetes und Bluthochdruck sollten besonders auf die Pflege ihrer Gefäße achten, da sie stärker gefährdet sind.

risiko durch Diabetes-Medikamente wie Insulin zu. Sind während eines Infekts zusätzliche Medikamente wie Antibiotika notwendig, kann es darüber hinaus zu Wechselwirkungen mit den Diabetes-Medikamenten kommen, was ebenfalls zur Unterzuckerung führen kann. Auch wenn gewisse Medikamente frei verkäuflich sind, so sind sie nicht von ungefähr „Apothekenpflichtig". Der Rat eines Apothekers schützt auf jeden Fall vor unangenehmen Überraschungen.

„Mit Sicherheit für Sie da“

Erkältungen können für Diabetiker besonders riskant sein. Durch Infekte steigt bei Diabetikern der Insulinbedarf, der zum Anstieg des Blutzuckerspiegels führen kann. Aber auch Unterzuckerungen sind möglich: Wenn Infektionen zu Erbrechen oder Durchfall führen, stellt dies die Kohlenhydrataufnahme in Frage.

Dann nimmt das Unterzuckerungs-

Elbgaustr. 112 · 22547 Hamburg (Lurup) · Tel. 040-84 26 63 · Fax 040-84 78 80 · info@gode-wind-apotheke.de

INFINITY Januar 2016

25

Alle Jahre wieder ...

Einkommensteuererklärung leicht gemacht Alle Jahre wieder brüten Privatpersonen mit rauchendem Kopf über ihre Einkommensteuererklärung. Ihr Ziel: Sämtliche steuerlichen Möglichkeiten auszuschöpfen. Die „Anleitung zur Einkommensteuererklärung 2015“ veranschaulicht anhand von amtlichen Vordrucken, Zeile für Zeile was machbar ist, wo es Steuersparpotential gibt und welche Grundsatzfragen gestellt werden müssen.

Mit seinem sofort umsetzbaren Wissen ist das Buch ein unverzichtbarer Helfer für Steuerberater und Steuerpflichtige, die es ernst meinen. Eine detaillierte Hil-

festellung bei der Einkommensteuererklärung, die zu jedem Feld genau erklärt, was machbar ist und was nicht – das wünschen sich viele. Die „Anleitung zur Einkommensteuererklärung 2015“ bietet genau das: Für jede Zeile werden genaue Erklärungen gegeben.

Dabei erhält der Leser Hinweise zu Steuerersparnismöglichkeiten inklusive konkreter Berechnungsbeispiele. Durch Hinweise auf wichtige Rechtsänderungen für das kommende Jahr können frühzeitig die Weichen für eine umsichtige Steuerplanung gestellt werden. Und nicht zuletzt helfen fundierte Tipps beim richtigen Umgang mit dem Steuerprogramm der Finanzverwaltung, „Elster-Formular“. Die Anleitung ist auf dem aktuellen Rechtsstand von November 2015 und enthält die amtlichen Erklärungsvordrucke

Steuertipp der Lohnsteuerhilfe Bayern e. V. Das ändert sich im neuen Jahr!

2016 erwarten Steuerzahler einige Neuregelungen. Eine wichtige Änderung ist sicher die Erhöhung des Grundfreibetrags. Dieser wurde bereits rückwirkend zum 1. Januar 2015 von 8.354 auf 8.472 Euro angehoben, ab 2016 steigt er noch einmal um 180 Euro auf dann 8.652 Euro. So werden Einzelveranlagte mit einem zu versteuernden Einkommen von 50.000 Euro im kommenden Jahr bei der Einkommensteuer um 121 Euro, zusammenveranlagte Ehepaare mit einem gemeinsamen Einkommen von 80.000 Euro um 184 Euro entlastet. Je höher das Einkommen, desto spürbarer wird die Entlastung. Dennoch passt der Gesetzgeber damit letztlich nur das Existenzminimum den gestiegenen Lebenshaltungskosten an. Auch für Familien gibt es finanzielle Verbesserungen, auch diese fallen jedoch nur geringfügig aus. 2015 stieg das Kindergeld um vier Euro, für 2016 wurde eine weitere Erhöhung um zwei Euro beschlossen. So werden für das erste Kind ab Januar 190 Euro monatlich bezahlt. Parallel wird auch der Kinderfreibetrag erhöht,

von 2.256 im Jahr 2015 auf 2.304 Euro im kommenden Jahr.

Etwas deutlicher gestaltet sich die Erhöhung des Entlastungsbetrags für Alleinerziehende. Für das erste Kind steigt er um 600 Euro auf 1.908 Euro.

Für das zweite und jedes weitere Kind gewährt der Gesetzgeber ab 2016 noch einmal 240 Euro Entlastung zusätzlich. Alleinerziehende mit zwei Kindern können demnach künftig pro Jahr insgesamt 2.148 Euro abziehen, also 840 Euro mehr als zuvor.

In punkto Altersvorsorge spannend: Beiträge zu sogenannten Basisrenten können, zusammen mit den Beiträgen zur gesetzlichen Rentenversicherung, steuerlich geltend gemacht werden. Im Jahr 2016 gelten hier

Höchstgrenzen von 22.767 Euro für Alleinstehende und 45.534 Euro für Ehepaare. Der davon anzusetzende Teil steigt von Jahr zu Jahr um jeweils 2 Prozent an, bis im Jahr 2025 die vollen geleisteten Beiträge zu 100 % steuermindernd geltend gemacht werden können. Im Veranlagungszeitraum 2016 können 82 % der Beiträge zur gesetzlichen Rentenversicherung und zu einer Basisrente als Sonderausgaben berücksichtigt werden.

Mehr Infos zum Thema in den Beratungsstellen der Lohi und im Internet unter www.lohi.de.

Die Lohnsteuerhilfe Bayern e. V. mit Hauptsitz in München wurde 1966 als Lohnsteuerhilfeverein gegründet und ist in mehr als 350 Beratungsstellen im gesamten Bundesgebiet aktiv. Mit mehr als 560.000 Mitgliedern ist der Verein einer der größten Lohnsteuerhilfevereine in Deutschland. Die Lohi zeigt Arbeitnehmern, Rentnern und Pensionären - im Rahmen einer Mitgliedschaft begrenzt nach § 4 Nr. 11 StBerG – alle Möglichkeiten auf, Steuervorteile zu nutzen

26 INFINITY Januar 2016

Vorsorge ist besser als Nachsehen Nichts ist umsonst, nicht einmal das Sterben.

Eine Redensart über die sich die wenigsten Gedanken machen, da das letzte Hemd ohnehin keine Taschen hat. Das jedoch interessiert dem Gesetzgeber nicht im Geringsten. Denn wenn die oder der Verblichene mittellos war, haften die Leid geprüften Angehörigen, was sie sogleich doppelt belastet.

Haben Sie sich schon einmal gefragt: „Was passiert, wenn ich sterbe? Wer kommt für die Bestattungskosten auf? Falle ich finanziell jemandem zur Last?“ Fragen, mit denen sich meist nur Menschen im fortgeschrittenen Alter befassen. Nicht selten aber, trifft es auch jüngere Menschen. Denn immer wieder hört man im Freundes- und Bekanntenkreis, dass ein naher Angehöriger viel zu früh verstorben ist. Ein besonders schwerer Schicksalsschlag, wenn es eine junge Familie trifft, die gerade erst ihr neues Heim bezogen hat und aus wirtschaftlichen Gründen nicht abgesichert war.

Wer früh vorsorgt, kann gelassener in die Zukunft blicken. Doch tritt der Todesfall ein und es besteht keine

Sterbegeldversicherung, müssen die Hinterbliebenen für die Bestattungskosten aufkommen. Bis zum Jahr 2004 hatte die gesetzliche Krankenversicherung noch ein Sterbegeld gezahlt, welches jedoch Sparmaßnahmen zum Opfer fiel. Seitdem muss jeder für sich selbst eine Lösung finden. Nicht selten fallen bei einer Beisetzung Kosten zwischen 8.000 und 10.000 Euro an. Um seine Familie wie auch seine nächsten Angehörigen vor diesen unvorhersehbaren Kosten zu schützen und damit nicht zu belasten, besteht die Möglichkeit, frühzeitig vorzusorgen: Mit einer sogenannten Sterbegeldversicherung. Der Beitrag richtet sich nach dem Alter, ab dem die Versicherung beginnt. Es ist also entscheidend, wann man mit der Vorsorge startet – je früher, desto besser. Aber auch im höheren Alter ist ein Abschluss noch möglich und sinnvoll. Die Debeka Lebensversicherung aus Koblenz zum Beispiel, hat dabei als eines der wenigen Unternehmen keine sogenannten Wartezeiten, was bedeutet, dass die Versicherung direkt ab dem ersten Tag nach Vertragsabschluss gilt

Regina Halmich, 12-fache Box-Weltmeisterin

Finger weg von Daunen aus Lebendrupf!

Daunen in Kissen und Decken stammen meistens aus Lebendrupf oder Stopfmast.

VIER PFOTEN kämpft gemeinsam mit Regina Halmich für ein Umdenken der Bettwarenhersteller.

Unterstützen Sie uns mit Ihrer Unterschrift unter www.vier-pfoten.de/daunen Jede Stimme zählt.

Mehr Menschlichkeit für Tiere www.vier-pfoten.de

INFINITY Januar 2016

27

Wie aus Luft Laute werden Atmung und Entspannung mit Tai Chi und Qigong Die Stimme ist ein sehr wichtiges Mittel, um mit anderen Menschen zu kommunizieren und sich mitteilen zu können. Die Stimme aber ist kein eigenes Organ, sie bedient sich einer Reihe von Organen, die ihrerseits andere "primäre" Aufgaben haben. Die Stimmfunktion organisiert sich somit als ein Netzwerk aus Körperteilen, auch wenn es mitunter heißt, dieser oder jener habe ein "lautes Organ". Wenn diese Organe zur Produktion eines stimmhaften Lautes vernetzt werden, passiert folgender Vorgang: Lunge und Bronchien stellen die Druckluft, die für den Antrieb der Stimmlippenschwingungen zuständig ist. Durch Öffnen oder Verschließen des Luftdurchflusses kommt es zu Druckänderungen. Rachen, Zunge, Mund und Gaumen formen den Luftraum oberhalb des Kehlkopfes bis zur Mundöffnung, was zu den verschiedenen Tönen führt. Die Komplexität der Stimme begreiflich zu machen, lässt sich nicht mit nur wenigen Worten beschreiben und würde vom Thema dieses Beitrages abschweifen.

Die Stimme...

Werkzeug für Sprache, Gesang und Gefühl Die staatlich geprüfte Atem-, Sprechund Stimmlehrerin/-trainerin Claudia Timmermann-Lange und der Tai ChiLehrer Holger Mohr, haben hierzu ein Konzept entwickelt, das auf ganzheitliche Weise Atmung und Stimme mit der Bewegung in Einklang bringt. In einem

Workshop möchten Claudia Timmermann-Lange und Holger Mohr sportive Interessierte einladen, den eigenen Körper als Instrument, Klangraum und Sicherheitsanker zu entdecken.

Durch energetische Tai Chi/Qigongund Stimmübungen wird die Tiefenatmung, als zentraler Schlüssel für die Stimmkraft, vorbereitet. Die fließenden Bewegungen der chinesischen Be-

Mit ihren Workshop möchten Holger Mohr und Claudia Timmermann-Lange das Miteinander von Körper und Stimme sensibilisieren

wegungslehren Tai Chi und Qigong bilden hierfür die optimale Grundlage, Atemimpulse zu setzen und den Körper in Balance zu bringen. Mit Vokaltönen und Artikulationsübungen wird mit der Stimme gespielt, ausprobiert und der Atem durch die Stimme hörbar gemacht, um so unbeschwert Gefühle, wie Lust, Freude oder auch Traurigkeit, Wut „veratmen“ zu können.

Wie neuerliche Forschungen gezeigt haben, übt das Summen und/oder

das Singen von Mantren eine entspannende und erholungsfördernde Wirkung auf Körper und Seele aus, wie z. B. die Verlangsamung der Gehirnwellen, Blutdrucksenkung, Verbesserung der Immunabwehr sowie Anregung des Parasympathikus....)

Jede/r kann sofort und ohne Vorkenntnisse einsteigen, Freude und Spaß stehen stets im Vordergrund! Claudia Timmermann-Lange betreibt in Hamburg-Blankenese eine Praxis für Atem, Sprech- und Stimmtherapie. Neben Stimm- und Sprechtraining/ Coaching für Einzelpersonen und Gruppen bietet sie u.a. freie Stimmworkshops zum Thema: Atem und Stimme – ein Weg zur Zentrierung und Vitalität, an. Holger Mohr ist für Präventionskurse zertifizierter Tai Chi-Lehrer und unterrichtet im Kreis Pinneberg u.a. an der VHS Pinneberg und Halstenbek sowie im Familienzentrum der AWO Pinneberg in der Aschhooptwiete. Neben regelmäßigen Kursen bietet er auch Wanderungen in Kombination mit Tai Chi an.

Der nächste Workshop findet am 28. Februar 2016, von 11.00-14.00 Uhr statt. Kostenbeitrag 45 €. Veranstaltungsort: Aschhooptwiete 23a, 25421 Pinneberg AWO – Familienzentrum. Verbindliche Anmeldung bis 22. Februar 2016 unter www. stimmtherapie-blankenese.de oder Telefon 040-865071 und www. yang-tai-chi-pi.blogspot.de oder Mobil 0177-5700981

28 INFINITY Januar 2016

HAMBURG

erleben

Louane – der neue Popstar der Grande Nation

Frankreich hat eine neue Pop-Sensation: Louane. Den großen Durchbruch erlangte die Newcomerin mit einer Hauptrolle in der französischen Erfolgs-Komödie „Verstehen Sie die Béliers?“. Für ihre Rolle musste sie die Gebärdensprache erlernen, und wurde Anfang des Jahres mit dem Filmpreis César, dem französischen Oscar, sowie dem Prix Lumière als beste Nachwuchsdarstellerin für ihr Engagement belohnt. Zum Soundtrack des Films sang sie, neben zwei weiteren Songs, „Je Vole“, im Original von Michel Sardou. Ihr Debütalbum „Chambre 12“ erreichte in Frankreich schon kurz nach Release Doppel-Platin. Jetzt setzt Louane ihren Erfolgskurs in Deutschland fort. Im Februar 2016 kommt sie nun endlich auch auf Tour nach Deutschland, wo sie am 18. Februar 2016 im Hamburger Mojo Club singt und spielt.

Tickets zum Preis von 26 € zzgl. Gebühren an allen bekannten CTS–VVK-Stellen sowie unter der Hotline 01806 – 853653 Picasso.

Fenster zur Welt Das Motiv des Fensters zieht sich durch Picassos gesamtes Werk.

Es war für ihn weit mehr als ein alltäglicher Gegenstand. Wie die Ausstellung Picasso, Fenster zur Welt erstmals zeigt, galt für ihn das Fenster als Symbol der Malerei.

Indem es das Sehen thematisiert und zwischen Innen und Außen vermittelt, steht es für künstlerische Selbstreflexion – ein in seiner Bedeutung bisher nicht erkanntes Moment, das alle Werkphasen verbindet. Die Ausstellung, von Ortrud Westheider kuratiert, deutet das Fensterthema als gemalte Bildtheorie. 6. Februar bis 16. Mai 2016 versammelt das Bucerius Kunst Forum rund 40 Leihgaben aus internationalen Sammlungen wie dem Museu Picasso, Barcelona, dem Museo Picasso, Malaga, dem Musée Picasso, Paris sowie der Tate, London, dem Centre Pompidou, Paris. Ausstelllung: Bucerius Hamburg Kunst Forum vom 6. Februar bis 16. Mai 2016

Was, wann, wo?

Sungs Laden Mit Wärme, Witz und Lust an kleinen Wundern erzählt Karin Kalisa von traumhaften Veränderungen im Berlin unserer Tage. Der Gemischtwarenladen des DeutschVietnamesen Sung ist der Ausgangspunkt dieser Entwicklung. Urberliner und die Nachkommen der vietnamesischen Vertragsarbeiter verbünden sich in einer spielerischen Alltagsrevolution. Lesung am Freitag, 19.2.16, 20 Uhr, Gemeindezentrum Arche Noah, Halstenbek, Haselweg 37.

Eintritt 10 €, Mitglieder 8 €, Schüler und Studenten 5 €

Schmidbauer & Kälberer „…UND I BLEIB EINFACH STEH…“ ... das sangen Werner Schmidbauer und Martin Kälberer schon 2003 und sprachen damit vielen ihrer Hörer aus der Seele. Es ist die Aufforderung an sich selbst, ab und zu innezuhalten und zu überdenken, woher man kommt und wohin man geht, denn jede erfolgreiche berufliche Tätigkeit hat ihre eigenen Gesetzmäßigkeiten und birgt die Gefahr, sich einfach vom Strom der Ereignisse weiter tragen zu lassen.

Deshalb haben sich die beiden entschlossen, ihre Zusammenarbeit als Duo „Schmidbauer & Kälberer" zum Sommer 2016 erst einmal zu beenden und sich eine längere Pause zu gönnen. Doch vorerst sind sie am 13.1. 2016, 20.00 Uhr, noch einmal in der Markthalle Hamburg zu sehen. Tickets 040 - 450 118 676 The Paper Kites kommen ins Molotow Morgendämmernde Texte und üppige, spätnächtliche Melodien: „twelvefour“ ist das traumhafte zweite Album des australischen Quintetts The Paper Kites. Vier Jahre sind vergangen, seit die Band gegründet wurde und mit ihrer EP „Woodland“ begeisterte – seitdem steigerte sie sich zu einem der beliebtesten Liveacts Australiens. Jetzt ist die Band aus Melbourne – bestehend aus Sam Bentley, Christina Lacy, David Powys, Josh Bentley und Sam Rasmussen – zurück, zusammen mit einem mühelosen, weitläufigen Album, und kommen am 30. Januar ins Hamburger Molotow, Nobistor 14, um die neuen Stücke live zu präsentieren. Tickets gibt es für 15 € zzgl. Gebühren an allen bekannten CTS–VVK-Stellen sowie unter der Hotline 01806 – 853653 (0,20 €/Anruf aus dem Festnetz

INFINITY Januar 2016

29

Filmfestival zur „Arbeit 4.0“ mit Andrea Nahles im Kino Metropolis Hamburg Das Bundesministerium für Arbeit und Soziales möchte mit Hamburgs Bürgerinnen und Bürgern zu allen Themen rund um „Arbeiten 4.0“ ins Gespräch kommen und veranstaltet hierzu vom 14. bis 20. Januar 2016 das Filmfestival Futurale im Kino Metropolis. Wobei die Besucher am 19. Januar Gelegenheit haben, mit Andrea Nahles hierzu ins Gespräch zu kommen. An jedem Festivalabend wird ein Film gezeigt, der einen Aspekt des „Arbeitens 4.0“ näher beleuchtet. Im Anschluss an jeden Film diskutieren Expertinnen und Experten aus der Region mit dem Publikum. Das Filmfestival Futurale ist Teil des Dialogprozesses Arbeiten 4.0 des Bundesministeriums für Arbeit und Soziales, der Bürgerinnen und Bürger ebenso wie Fachleute einlädt, ihre Ideen zur Gestaltung von Arbeit in der Zukunft einzubringen. Die Ergebnisse werden in einem Weißbuch zusammengefasst, das Ende 2016 veröffentlicht wird.

Das Programm im Einzelnen: Do. 14.1., 19.00 Uhr, „Please Subscribe“ Regie: Dan Dobi, USA 2013, 77 Min., Englische Originalfassung mit deutschen Untertiteln Fr. 15.1., 19.00 Uhr „Digitale Nomaden – Deutschland zieht aus“ Regie: Tim Jonischkat, Deutschland 2015, 70 Min., Deutsche Fassung Sa. 16.1., 19.00 Uhr „Print the Legend“ Regie: Luis Lopez, Clay Tweel, USA 2014, 98 Min., Englische Originalfassung mit deutschen Untertiteln So. 17.1., 19.00 Uhr „IK BEN ALICE (Ich bin Alice)“ Regie: Sander Burger, Niederlande 2015, 80 Min, Niederländische Originalfassung mit deutschen Untertiteln Mo. 18.1., 19.00 Uhr „Mein wunderbarer Arbeitsplatz“ Regie: Martin Meissonnier, Frankreich 2014 , 85 Min., Deutsche Fassung Di., 19.1., 19.00 Uhr „Deine Arbeit, Dein Leben!“ Regie: Luzia Schmid, Deutschland 2015, 60 Min., Deutsche Fassung. Vor dem Film: Publikumsgespräch mit Andrea Nahles Mi. 20.1., 19.00 Uhr „Silicon Wadi“ Regie: Daniel Sivan, Yossi Bloch, Israel 2014, 90 Min., englische Originalfassung mit deutschen Untertiteln

„Magic of the Dance“ Der Zauber wirkt ungebrochen. Nach Tausenden ausverkauften Shows und allabendlichen Standing Ovations strömen die Zuschauer ungebremst in die Theater und Hallen, um das Spektakel hautnah miterleben zu können. Irish Dance ist seit Riverdance eines der gefragtesten Entertainment-Phänomene aller Zeiten. Die explosive Show treibt den irischen Stepptanz auf die Spitze: „Magic of the Dance“ ist das atemberaubendste Tanzereignis mit den besten Tänzerinnen und Tänzern der Welt. Die Tänzer steppen über Tisch und Stühle, springen und tanzen, dass die Funken sprühen: „Magic of the Dance“ ist die derzeit wohl rasanteste und mitreißendste Steppshow, die Irland zu bieten hat. 22. Januar 2016, 20 Uhr im CCH Hamburg (Saal 2)

Ortsgruppe Pinneberg e.V.

Elbeparks im Winter.

Naturerlebnis mit Schnee?

Wir unternehmen eine Kurzwanderung vom Tinsdaler Heideweg über das NSG Wittenberger Heide und weiter zum Falkenstein / Kösterbergstrasse (hügelig) - 6 km. Mittagstisch im Waldrestaurant „Zum Falkenstein“. Dann noch 2,5 km bis zum S-Bhf. Sülldorf. Tourenlänge ca. 8,5 km.

Treffen Do. 28. Jan. 10:00 Uhr Bhf. Pi. Abfahrt um 10.10 Uhr über Altona. 10.33 nach Blankenese.

Dann Bus Nr. 189 um 11.03 Uhr. Anmeldung bis 26. Jan. unter 04101/ 3 49 27, Rainer Naujox

Christina Stürmer Konzerte Aufgrund der großen Nachfrage werden auf der Christina Stürmer Tour 2016 die Konzerte in größere Locations hochverlegt. Bereits gekaufte Tickets behalten aber ihre Gültigkeit.

Das Jahr 2015 war für Chart-Stürmerin alles andere als gewöhnlich.

Die Teilnahme bei der Sendung „Sing meinen Song (VOX),“ gefolgt von der Veröffentlichung ihres Best of Albums „Gestern. Heute.“ sowie einer großartigen Festivalsaison im Sommer, wurden Anfang November durch die Verleihung des Bambi in der Kategorie „Musik National“ gekrönt. Aktuell befindet sich die Österreicherin im Studio, arbeitet an ihrem kommenden Album und bereitet ihre Tourtermine 2016 vor.

Am 16. Februar 2016 tritt sie in Hamburg - Grosse Freiheit 36 auf. Tickets unter 01805-2001

30 INFINITY Januar 2016

HAMBURG

erleben

Was, wann, wo?

„ELVIS - Das Musical“ 2016 auf großer Deutschland-Tournee Mühlheim 9.11.2015 - Über 100.000 Zuschauer, überragende Kritiken und vielfach ausverkaufte Hallen bei der Tournee-Premiere von „ELVIS – Das Musical“ 2015 belegen, dass der Hype um den „King" ungebrochen ist. Somit geht das Musical von Produzent Bernhard Kurz Aufgrund der großen Nachfrage zum zweiten Mal auf Tournee durch rund 70 Städte in Deutschland mit Abstechern nach Österreich, Italien, Belgien sowie in die Schweiz. Für Hamburg und München sind bereits Zusatzshows in den Tournee-Plan aufgenommen worden. Bernhard Kurz benötigte mehrere Wochen, um die Online-Musikhändler zu überzeugen, dass auf den Aufnahmen die Stimme von Elvis-Darsteller Grahame Patrick zu hören ist. Auf der CD wie auch auf Tour wird Grahame vom legendären ‚The Stamps‘-Quartett unter Leitung von Ed Enoch begleitet, der auch Elvis jahrelang auf Tournee begleitet hat und auf dessen Beerdigung sang. Tickets für die neue Tour und alle aktuellen TourDaten unter www.elvis-musical.co, www.eventim.de und an allen bekannten Vorverkaufsstellen. 14.2.2016, Hamburg/CCH Saal 2, 15 u. 20 Uhr, 10.2.2016, Lübeck/MuK, 20 Uhr, 13.2.2016, Kiel/Sparkassen-Arena, 20 Uhr Kostenlos Kultur erleben: Tanzglockenspiel Der Botanische Garten in Klein Flottbek ist immer einen Besuch wert.

Wer nicht nur durch die vielen Blumen, Bäume und anderen Pflanzen spazieren will, kann im Freien auch Musik machen. Die Platten des Tanzglockenspiels machen nicht nur Kindern Spaß, die fröhlich darauf rumhüpfen und aus den Klängen Lieder erzeugen, und auch so mancher Erwachsene probiert es aus. Denn unter den neun quadratisch angeordneten Bronzefliesen befinden sich Tonelemente, welche durch Betreten, Hüpfen oder Tanzen zum Klingen gebracht werden können. Geöffnet 9.00 Uhr bis ca. 1/2 Std. vor Sonnenuntergang. Wo? Loki-Schmidt-Garten (Botanischer Garten), Ohnhorststraße 18, 22609 Hamburg

Freilichtmuseum Kiekeberg Auf zwölf Hektar präsentiert das Freilichtmuseum Kiekeberg in über 40 historischen Gebäuden, wie unsere Vorfahren in der Lüneburger Heide und der Winsener Marsch früher lebten. Mit ihren traditionellen Inneneinrichtungen und den historischen Gärten vermitteln die Bauernhäuser, Scheunen und Wirtschaftsgebäude ein realistisches Bild der Zeit von 1600 bis in die 1950er Jahre. Alte Nutztierrassen bewohnen die historischen Gebäude. Pommersche Gänse, Ramelsloher Hühner oder Bunte Bentheimer Schweine machen den Museumsbesuch für Klein und Groß zu einem unvergesslichen Erlebnis. Das Museum ist immer ein Besuch wert. Sonderausstellungen sowie die moderne Ausstellung Agrarium nehmen Sie mit auf eine spannende Zeitreise in die Vergangenheit! Info-Telefon 040- 79 01 76-0

kramer-witwen-wohnung Unmittelbar am Großen Michel gelegen, befindet sich das letzte erhaltene Beispiel einer typischen hamburgischen Wohnhofsanlage aus dem 17.

Jahrhundert. Die Wohnungen, die so genannten Krameramtsstuben, wurden für die Witwen der Mitglieder des Krameramts erbaut. Eine dieser Wohnungen wurde vom Hamburg Museum im Stil des 19. Jahrhunderts ausgestattet und kann jetzt besichtigt werden.

Eintritt 2,50 €, ermäßigt, 1,70 €, Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren haben freien Eintritt. Historische Museen Hamburg - KramerWitwen Wohnung, Krayenkamp 10, 20459 Hamburg, November bis März, Sa. und So. von 10-17 Uhr. Telefon 040-375 019 88

Offroad-Parcours mitten in der Stadt für grenzenlosen Spaß ZIESEL PARK HAMBURG – die wilde Offroad-Kartbahn in der HafenCity ist der neue Freizeitkick. Bekannt gemacht hat die Elektro-Raupe, die TV-Show „Schlag den Raab“.

Jetzt kann jeder die Maschine auf der Allwetter-Piste am Baakenhafen fahren. Aufsatteln dürfen alle Personen ab 12 Jahre. Das Ticket gilt für eine 20-minütige Fahrt. Die gesamte Anlage ist barrierefrei.

Rollis sind willkommen im Ziesel Park Hamburg, Sa, 9.01.2016 bis So, 31.01.2016

INFINITY Januar 2016

31

The 50th Anniversary – Der SCORPIONS World Tour 2016 Wenn die SCORPIONS, eine der erfolgreichsten Rockbands der Welt, im März 2016 zu ihrer 50thAnniversary-World-Tour in Deutschland laden, dann können sich ihre Fans darauf verlassen, dass in jeder Tourneestadt eine unvergessliche Rock’n‘Roll-Party gefeiert wird. Mit Beyond The Black holen sich die Rock-Legenden Deutschlands erfolgreichsten Metal-Newcomer als Special Guest auf die Bühne. Seit einem halben Jahrhundert steht der Name SCORPIONS für efulminanten Rocksound und unvergessliche LiveErlebnisse. Die Hannoveraner Band um Klaus Meine, Rudolf Schenker und Matthias Jabs schrieb unsterbliche Rockklassiker wie „Rock you like a Hurricane“ oder „Wind of Change“, verkaufte über 100 Millionen Tonträger und hat an die 5.000 Konzerte in über 80 Ländern gespielt. Doch die Energie und die Lust auf Rock’n‘Roll haben in all den Jahrzehnten nicht nachgelassen. Nach Festivalauftritten im Sommer 2015 und einer ausgedehnten und ausverkauften USA-Tour folgen für die SCORPIONS in diesem Herbst weitere Asien- und Europa-Termine bevor die Meister des Rock’n Roll im März 2016 endlich auch wieder ihre deutschen Fans mit spektakulären Arena-Shows begeistern werden.

21.3.2016 Barclaycard Arena Hamburg. Tickets unter 01806/57 00 99

QUATSCH Comedy Club Mix Deutschlands bekannteste StandUp-Comedy-Show im tollen Hamburg. In der gemischten Show mit wöchentlich wechselnder Besetzung präsentiert ein Moderator vier Comedians - von Newcomer bis Superstar. Mit dabei sind Top-Comedians aus ganz Deutschland. Seit über 12 Staffeln gibt es den QUATSCH Comedy Club im TV zu sehen, in Berlin das ganze Jahr über live, hautnah und brandkomisch auf der Bühne. Das ist Comedy-Entertainment vom Feinsten - Reinkommen und Loslachen! Kaum einer der den „Quatsch Comedy Club“ auf Pro Sieben nicht kennt.

STAGE CLUB, Stresemannstr./Ecke Alsenstr., 22769 HAMBURG. Fr. und Sa., 20 Uhr, vom 8.1-26.3.16. Karten ab 34 € unter 040-4316 54 60

Neue Sand-Malerei-Show von Natalya Netselya Hamburg meine Perle - Die Schönheiten Hamburgs in Sand gemalt.

Die Sand-Malerei-Show ist die Geschichte einer Stadt in Sand gemalt. Und es ist eine Erfolgsstory: Mehr als 80 000 Besucher sahen die bisherigen Shows. Erleben nun auch SIE „Eine Live Performance Show mit toller Musikuntermalung“ einer Top Künstlerin aus Moskau. Ob Tourist oder Einheimischer: „Hamburg meine Perle“ sollte man nicht versäumen.

Termine: Hamburg meine Perle HafenCity Shows in der Elbarkaden Lounge. Do. 4.2.16 19.00 Uhr, Sa. 6.2.16 19.00 Uhr und jeweils Do., Sa. und So. bis 19.3.16. Tickets ab 15 €, unter Telefon 040-21 03 19 14

Hamburger Politiker als DDR-Spione im Kalten Krieg Im Jahr des 25. Jubiläums der deutschen Wiedervereinigung zeigt die Bibliothek der Helmut-Schmidt-Universität die Ausstellung „Hamburger Politiker als DDR-Spione im Kalten Krieg. Die Ausstellung Spionage - Fortsetzung der Politik mit anderen Mitteln oder politische Kriminalität? Zehn Partei- und Verbandspolitiker in der alt-bundesrepublikanischen Spionage-Hochburg Hamburg, teils Abgeordnete, neun Männer und eine Frau (der älteste war Jahrgang 1915, einige leben noch), versorgten das Ostberliner „Mielke-Ministerium“ und die Nationale Volksarmee zwischen 1947 und 1990 mit Details vor allem über Hamburger Parteien und Gewerkschaften, aber auch über Polizei und Atomwirtschaft, über linke Studenten und „Republikflüchtlinge“. Der DDR fiel die Legitimation dieser Informellen Mitarbeiter nicht schwer - um heldenhafte „Tschekisten“ handele es sich (in der Tradition der frühsowjetischen Geheimpolizei), gar um „Kundschafter des Friedens“. Wie flogen sie auf, wie sahen sie sich von ihren Organisationen, von den Medien, von der Justiz behandelt, oder – soweit sie vor 1990 „aus dem Operationsgebiet BRD zurückgezogen“ wurden – vom SED-Staat? Die Ausstellung zeigt ein Kapitel Hamburger Geschichte im Kalten Krieg. Die Ausstellung läuft noch bis zum 31.3.2016, Montag bis Freitag 9.00 - 16.00 Uhr. Bibliothek der Helmut-Schmidt-Universität, Holstenhofweg 85, 22043 Hamburg

32 INFINITY Januar 2016

Gefahren im Umgang mit Laser- und IPL-Geräten und Regelung der Anwenderqualifikation Im vergangenen Monat trafen sich der DDL-Vorstand Dr. Gerd Kautz, Dr. Nikolaus Seeber und Reinhard Gansel sowie BVDD-Präsident Dr. Klaus Strömer und die Fachanwältin für Medizinrecht Dr. jur. Gwendolyn Gemke mit führenden Politikern im deutschen Bundestag Berlin. Inhalt des politischen „Round Table“-Talks war die Gefahr von Behandlungen mit Laser- und IPL-Geräten durch Nicht-Mediziner. Diese Problematik hat sich in den vergangenen Jahren verschärft, was zu vielen Schädigungen an Patienten führte und jetzt mit den Politikern entsprechend breit diskutiert wurde.

Laser- und IPL-Systeme sind im medizinischen Bereich seit vielen Jahren im Einsatz und nicht mehr wegzudenken. Die rasche technologische Entwicklung bei der Herstellung der heutigen leistungsfähigen Geräte mit fast universeller Anwendbarkeit, hat zu einer explosionsartigen Verbreitung und zu einem drastischen Preisverfall geführt.

Vor der Reichstagskuppel (v.l.n.r.): Anna-Theresa Kröber, Dr. jur. Gwendolyn Gemke, Dr. Nikolaus Seeber, Antje Schwandt, Michael Gillner, Dr. Gerd Kautz, Reinhard Gansel

Ihre leichte Anwendbarkeit, die Erweiterung der Einsatzmöglichkeiten und der günstige Preis haben dazu beigetragen, dass Laser- bzw. IPL-Systeme für die verschiedensten kosmetischen Korrekturen, wie Haarentfernung, Falten- und Pigmentbeseitigung oder zur Entfernung von Tattoos, genutzt werden. Dies und der damit verbundene Schönheitsboom haben dazu geführt, dass beide Geräte eine immer grö-

ßere Verbreitung in Kosmetik und Friseursalons gefunden haben. Folglich führte dies wiederum zu der gefährlichen Entwicklung, dass leistungsstarke Laser/IPL-Systeme ohne das fundierte Wissen um die genaue Wirkung und Nebenwirkungen beim Umgang von Nichtmedizinern eingesetzt wurden. Das Zusammenspiel dieser Punkte birgt dabei große Gefahren für die Gesundheit der Behandelten.

CREATE_PDF7018822750125248198_2203618917_1.1.eps;(91.60 x 120.00 mm);08. Oct 2015 11:27:58

Gefahren im Umgang mit Laser- und IPL-Geräten und Regelung der Anwenderqualifikation

Zahnärztliche Behandlungen und Implantologie Dr. Niko Keridis Master of Science in Oralimplantologie

Fragen Sie nach unseren Informationsveranstaltungen!

Kunden von Kosmetikstudios erleiden aufgrund unsachgemäßer Handhabung der Geräte durch Laienhand vielfach Schäden an der Haut und den Augen. Diese Schädigungen reichen von Verbrennungen über Narben bis hin zur Verschleppung von Hautkrebs. Auch Muttermale werden durch Laser- und IPLBehandlungen verändert, was zahlreiche Studien belegen.

Beim politischen „Round Table“-Talk in Berlin mit dem DDLVorstand Dr. Gerd Kautz, Dr. Nikolaus Seeber sowie Reinhard Gansel und Antje Schwandt wurden die genannten Nebenwirkungen breit diskutiert und den Politikern nahe gelegt, dass es einer gesetzlichen Regelung im Sinne der Patientensicherheit bedarf. Dr. jur. Gwendolyn Gemke zeigte den Politkern dabei die rechtliche Sichtweise auf und bot gleichzeitig entsprechende Lösungsansätze. Die Thematik fand bei den Gesundheitspolitikern starken Anklang. Die DDL e.V., die sich für eine qualitätsgesicherte Therapie einsetzt, plant jetzt weitere Aktionen, um langfristig eine hochwertige und nebenwirkungsarme Versorgung der Patienten zu garantieren

INFINITY Januar 2016

33

Dem Guten Vorsatz des neuen Jahres eine Chance geben Erfolgreich abnehmen: Welche Diäten und Ziele sind realistisch?

Das neue Jahr ist erst wenige Tage alt ... jetzt zeigt sich wie ernst Sie es mit den guten Vorsätzen gemeint haben. Abnehmwillige haben in der Regel zwei große Feinde: Ein irrationales Abnehmziel und Ungeduld. Steht der Frühling vor der Tür, versuchen viele Übergewichtige, ihren Winterspeck so schnell wie möglich los zu werden.

Doch wer mit Crash-Diäten und einem Mammut-Sportprogramm versucht, mehr als ein Kilo pro Woche abzunehmen, wird rasch am Jojo-Effekt und mangelndem Durchhaltevermögen scheitern. Nach Angaben von Beate Fuchs vom Verbraucherportal Ratgeberzentrale.de beispielsweise rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung dazu, pro Woche nicht mehr als ein halbes Kilo zu verlieren und langsam abzunehmen. So sei gewährleistet, dass der Organismus während der Diät mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt ist und nach Ende der Gewichtsreduktion nicht der Jojo-Effekt eintrete.

Homöopathisches Präparat kurbelt Stoffwechsel an Dauerhaft erfolgreich abnehmen lässt sich etwa durch eine bewusste Ernährung in Kombination mit regelmäßigem Ausdauersport. Wünschenswert ist dabei ein tägliches Energiedefizit von etwa 500 Kalorien, um einen lang-

Mit fettarmer Milch zubereitet, liefert eine hochwertige Vitaldiät alle wichtigen Nährstoffe bei nur 262 Kalorien pro Mahlzeit.

samen Gewichtsverlust zu erreichen.

Ein homöopathisches Präparat auf Algenbasis kann dabei helfen: Studien mit 547 übergewichtigen Personen zeigten, dass die tägliche Einnahme den trägen Stoffwechsel ankurbeln und die Gewichtsabnahme fördern kann. Mithilfe der Cefamagar Tabletten in Verbindung mit der gleichnamigen, hochwertigen, eiweißreichen Vitaldiät, die mit nur 262 Kalorien eine Mahlzeit ersetzt, konnten die Teilnehmer bis zu 5,5 Kilogramm Gewicht abbauen.

Protokollieren statt gedankenlos Schlemmen Wer zu Übergewicht neigt, sollte lernen, zwischen Appetit und richtigem

Mate-Tee: Der Energiekick für den ganzen Tag Mate-Tee gilt als magenschonend und leicht anregend - das darin enthaltene Matein wird nur langsam an den Körper abgegeben.

Leidenschaftliche Teegenießer wissen um die wohltuende Wirkung des heißen Aufgusses für ihre Gesundheit. Teesorten gibt es mittlerweile für jeden Geschmack: Eine besondere Gaumenfreude und einen Ener-

giekick zum Start in den Tag hält beispielsweise der Mate-Tee bereit.

Er gilt als magenschonend und anregend - ohne aufzuregen. Das darin enthaltene Matein wird nur langsam an den Körper abgegeben, die belebende Wirkung hält lange an. Teefreunden hilft der Mate-Tee auf diese Weise, ihre Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit voll zu entfalten. Darüber hinaus ist der dunkle und würzige

Hunger zu unterscheiden. Totaler Verzicht muss dabei aber nicht sein: Hin und wieder eine kleine Süßigkeit ist keine Ernährungssünde, sondern trägt dazu bei, die Diät durchzuhalten. Einen Phasenplan zum Abnehmen und weiterführende Tipps zum Thema Gewichtsmanagement gibt es beispielsweise unter www. cefamagar.de. Anhand eines Ernährungsprotokolls zum Analysieren des persönlichen Essverhaltens können Kalorienfallen ausfindig gemacht und umgangen werden.

Tipps für erfolgreiches Abnehmen Mehr Energie verbrauchen, als mit der Nahrung aufgenommen wird: Treppe statt Fahrstuhl, mit dem Rad zur Arbeit, Spaziergang am Abend.

Auch Ausdauersportarten wie Nordic Walking oder Schwimmen eignen sich bestens für Einsteiger.

Langsam essen: Der Körper benötigt etwa eine halbe Stunde, um ein Sättigungssignal zu senden.

Heißhunger vermeiden: Gesunde, kalorienarme Häppchen wie Gemüse- oder Obststückchen, eine Tasse Tee, ein Teller Brühe oder ein Glas Wasser sättigen und helfen, die „Esslust“ zu vertreiben Teegenuss reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.

Auch auf dem Gebiet der Gewichtsreduktion ist der Mate-Tee längst kein Geheimtipp mehr: So kann er die sogenannten Ausleitungsorgane anregen, den Stoffwechsel aktivieren, das Hungergefühl dämpfen und die Fettverbrennung fördern. Die figurfreundliche Wirkung des Mate-Tee hat ihn in vielen Regionen zum beliebten Schlankheitstrunk

34 INFINITY Januar 2016

LIVE IN HAMBURG

Die Feisten

Der letzte Vorhang

C. und Rainer, das sind „Die Feisten“ „Kriech nich da rein“ wurde zum YouTube-Hit und hat viele neue Fans in die Konzerte gelockt. Die Songs „James B.“ und „Ranjid“ sind gern gesehene Gäste im Fernsehen – und ausverkaufte Häuser in der gesamten Republik sind das Ergebnis. Es werden wieder ganz neue, bisher unveröffentlichte Lieder geben, die auf Klausurtagungen im Wald entstanden sind und nun im Programm „Versuchslabor Teil III“ das Licht der Bühne erblicken werden.

Tickets 040 - 317788 - 99

Die Schauspieler Lies und Richard waren zwanzig Jahre auf der Bühne ein Traumpaar, privat verband sie nur eine kurze, intensive Affäre. Nicht zuletzt Richards Egomanie, sein schrankenloser Narzissmus und seine Trunksucht hatten Lies damals zu der Entscheidung gebracht, den geliebten Beruf nicht länger auszuüben. Richard will an alte Erfolge anknüpfen und probt aktuell mit einer jungen, aber hoffnungslos untalentierten Schauspielerin, das Stück mit dem er und Lies den größten Erfolg hatten...

Tickets 040-22 70 14 20

Bella Figura

Die Jahresendabrechnung

Ein Paar, ganz offensichtlich nicht miteinander verheiratet, trifft sich zur Einstimmung auf ein Schäferstündchen in einem Restaurant außerhalb der Stadt. Die Stimmung ist angespannt: Boris, der verheiratete Mann, ist eigentlich pleite, Andrea, die allein erziehende Mutter, hat eigentlich keine Lust mehr. Beide wollen den Ort schon wieder verlassen und fahren dabei unabsichtlich auf dem Parkplatz eine ältere Frau um, die mit ihrem Sohn Eric und dessen Lebensgefährtin Françoise ihren Geburtstag feiern wollte...

Tickets 040 - 47110 666

Die aktuellste, sexieste und abwechslungsreichte Kabarett-Truppe des 21.

Jahrhundert ist wieder da: Fünf Kabarettisten – jeder für sich schon ein Erfolgsmodell – gestalten gemeinsam Spektakel und rechnen ab mit all dem Wahn- und Schwachsinn des Jahres 2015. Von „Wir sind Charlie“ bis „Wir Streiken!“, von 10 Jahre Hartz IV bis G 7 ohne Putin, das Griechenland-Drama in 187 Akten, die Flüchtlings-Tragödie. Und sie hat wie immer das letzte Wort, wenn es um das abgelaufene Jahr geht.

Tickets 040-555 6 555 6

25.-1.16 Schmidt Tivoli

11. - 15.1.16 Ernst Deutsch Theater

Wenn de Katt Ut'n Huus is 10.1.-20.2 Ohnsorg Theater

Schorsch weigert sich, nach 25 Jahren Ehe mit seiner Frau Milda in die zweiten Flitterwochen zu fahren. Milda ist darüber gar nicht erfreut, will sie doch mit dem geplanten Arrangement – dieselbe Stadt, dasselbe Hotel und dasselbe Zimmer – die missglückte Hochzeitsreise von einst nachholen.

Ausgerechnet in dieser angespannten Situation erwarten die beiden Mildas Schwester Edda und deren Mann Hubert zum Tee. Doch das Treffen steht unter keinem guten Stern... Großes Haus, Tickets 040-35 08 03 21

18.1.-6.2.16 St. Pauli Theater

19.1.16 Alma Hoppes Lustspielhaus

Besuch bei Mr. Green 15. und 21. 1. Thalia Gaußstr.

Manchmal braucht das Glück etwas Nachhilfe. Mr. Green bekommt einen Crash-Kurs in Mitmenschlichkeit, im wahrsten Sinne des Wortes: Es fehlt nicht viel, und der störrische alte Mann, der sich seit dem Tod seiner Frau Yetta meist in der Wohnung verbarrikadiert, wird von Ross Gardiner angefahren. Der junge Angestellte, jüdischer Herkunft wie Mr. Green, bekommt nun die gerichtliche Auflage, sich einmal pro Woche um ihn zu kümmern. Begeistert ist der Eigenbrötler Green von seinem neuen Besucher nicht... Tickets 040 - 32 814 444

INFINITY Januar 2016

Die Wunderübung

13.1-13.3.16 Winterhuder Fährhaus

DAS Land DeS Lächelns 15.1.- 20.5. Hamburger Engelsaal

35

Geächtet

Ab 16.1. DeutschesSchauSpielHausHamburg In einem New Yorker Upper-Class-Apartment treffen zwei Paare aufeinander: Amir, ein pakistanischer Amerikaner, der mit Emily, einer WASP (White AngloSaxon Protestant) verheiratet ist, die als Künstlerin die islamische Kultur für sich entdeckt hat, während er sich als Apostat islamkritisch versteht. Das zweite Paar bilden Isaac, ein jüdisch-amerikanischer Kunstkurator, und Jory, eine afroamerikanische Juristin. Jory arbeitet bei derselben jüdischen Anwaltsfirma wie Amir...

Tickets 040 - 24 8713

Die Beziehung von Joana und Valentin ist am Tiefpunkt angelangt und der Paartherapeut der Streithähne nicht erfolgreich. Joana weiß immer schon vorher, was ihr Ehemann sagen will, und sorgt mit ihrem Redeschwall dafür, dass er oft gar nicht zu Wort kommt. Valentin straft sie dafür mit Gefühlskälte. Er nimmt jeden Missstand als gegeben hin und sieht keinen Grund für Veränderung.

Doch nicht nur das Paar hat Probleme - auch der Therapeut scheint in Schwierigkeiten zu stecken...

Komödie, Tickets 040 - 480 680 80

Es ist ein Meisterwerk seiner Zeit!

Fast vier Jahrzenhnte wurde diese Operette nicht mehr in Hamburg aufgeführt und endlich, als einzige kleine Bühne, hat der Hamburger Engelsaal das Recht erhalten, diese Operette zu inszenieren. Die romantische und doch tragische Erzählung um den chinesischen Prinzen Sou-Chong und seiner großen Liebe, der jungen Gräfin Lisa. Die Geschichte zweier Welten, zwischen denen selbst die Liebe keine Brücke findet.

Tickets 040- 300 51 444

Der zerbrochne Krug

Swan lake

29.1.16 Kellertheater Hamburg

© Thomas Aurin

reloaded

9.-14.2.16 Mehr! Theater a. Großmarkt EUropean Tour 2016

Charmingly Obstinate Arg verletzt und ungewöhnlich zerstreut trifft der Schreiber Licht den Dorfrichter Adam im Gerichtssaal an. Dieser gibt vor, sich beim Aufstehen am Ofen verletzt zu haben. Es ist um so peinlicher für ihn, als er erfährt, dass Gerichtsrat Walter auf Revisionsbereisung der Ämter in Kürze eintreffen wird. Zu allem Übel ist ihm die Amtsperücke abhanden gekommen, die man seltsamerweise im Weinstock, unterhalb des Fensters, wo die Jungfer schläft, wieder findet...

Tickets 040-84 56 52

Schneller Breakdance trifft auf klassischen Tanz – mitreissende Beats auf ein grosses Orchester. In der Neuinszenierung Swan Lake Reloaded verwandelt der schwedische Star-Choreograf, Fredrik Rydman, Tschaikowskys Meisterwerk Schwanensee in ein modernes Streetdance-Spektakel im Rotlichtmilieu. Schwäne als heroinabhängige Prostituierte. Rotbart als Zuhälter und Drogendealer.

Schwanensee gilt als das meistaufgeführte Ballett.

Tickets 040-47110633

26.1.16 Kampnagel - K6

Henry Rollins ist das vielseitigste Multitalent der amerikanischen Subkultur. Als Frontmann der Hardcore-Formationen Black Flag und Rollins Band schuf er sich eine weltweite Fangemeinde, die ihm auf seinen zahlreichen Exkursionen folgt. Seine Spoken Word-Tourneen sind legendär, Rollins seziert hier kritisch, wütend und oft humorvoll die Gegenwart. Der alte Geist des Punk, hier springt er ungezähmt widerspenstig aus der Wasserflasche. Tickets 040-413 22 60 oder 040- 40 270 949 49

36 INFINITY Januar 2016

Bis hierhin und nicht weiter Gegen die Gefahren des Cybermobbings können sich Eltern und Kinder wehren Online geht vieles schneller und einfacher, doch birgt das Internet nicht nur große Risiken sondern auch Probleme: Beispiel Mobbing. Vor allem Eltern sorgen sich um die Sicherheit ihrer Kinder, wenn diese online sind. Zu Recht: Nach einer Studie des Bündnisses gegen Cybermobbing e.V. aus dem Jahr 2013 kennen fast 60 Prozent aller befragten Pädagogen Cybermobbing-Fälle unter ihren Schülern. Eine Studie der Axa Versicherung ergab, dass zwei Drittel aller Eltern davon ausgehen, dass die Gefahren für ihre Kinder zunehmen werden.

Sich gegen Mobbing zur Wehr setzen „Betroffene Kinder und ihre Eltern können sich gegen Mobbing im Internet wehren. Wer Mobbing im Alltag erlebt, sollte ein Tagebuch führen und darin alle Details festhalten. So können die Betroffenen selbst kontrollieren, wie oft diese Vorfälle vorkommen. Damit haben sie Beweise für den Psychoterror und können sich somit besser zur Wehr setzen“ sagt René Conrad, Experte für Internetschutzversicherungen.

Rufschädigende Ãußerungen, die über die Meinungsfreiheit hinausgehen, sind strafbar. Wer von Mobbing im Internet be-

Mobbingopfer können sich selten selbst helfen. Über eine InternetschutzVersicherung erhalten Betroffene eine Erstberatung durch Psychologen und Rechtsexperten

troffen ist, sollte bei der Polizei Anzeige erstatten. Zudem hat man einen Rechtsanspruch darauf, dass rufschädigende Beiträge im Internet gelöscht werden - zum Beispiel durch den Betreiber eines Forums. Auch Fotos, auf denen man klar zu erkennen ist und die gegen den eigenen Willen veröffentlicht wurden, müssten wieder entfernt werden. Über einen Anwalt könne zudem ein Unterlassungsanspruch gegen den Täter erwirkt werden. Dies ist jedoch zeitaufwändig und mancher Betroffene ist unsicher, wie er vorgehen soll. Eine Internetschutz-Versicherung leistet nicht nur Unterstützung zum Beispiel bei Kreditkartenmissbrauch, sondern kümmert sich auch um das Entfernen rufschädigender Inhalte im Netz.

Absicherung gegen Gefahren aus dem Internet

Für Kinder

Omega 3 und Vitamine von Warenprobe solange Vorrat reicht!

Das Team von der Baumschulen Apotheke!

Friedrichstraße 1a · 25469 Halstenbek · Telefon 04101-412 28 www.baumschulen-apotheke.de

Bei Axa beispielsweise kann der Grundschutz der Hausratversicherung „Boxflex“ um den Baustein „Internetschutz“ erweitert werden. Bei Internet-Mobbing veranlasst der Versicherer eine Fall-Analyse sowie die Löschung von rufschädigenden Internet-Einträgen. Für die telefonische Erstberatung steht ein Team an Psychologen und Rechtsexperten zur Verfügung. Identitäts- und Zahlungsmitteldiebstahl wird mit Tools wie etwa PC-Sicherheitsüberprüfungen vorgebeugt.

Kommt es beim Online-Shopping zu Konflikten, übernimmt der Versicherer den Schaden bis zu einer Höhe von 5.000 Euro - und das bis zu dreimal pro Jahr. Unter www.axa.de gibt es weitere Informationen.

Die ungewollte Nutzung vermeintlicher Gratisdienste, Betrug beim Online-Shopping, finanzieller Schaden durch sogenanntes Phishing oder auch Cybermobbing: Einer Axa-Umfrage zufolge haben 44 Prozent der befragten Bundesbürger schon einmal selbst negative Erfahrungen im Internet gemacht. Am häufigsten gaben die User die Nutzung vermeintlicher Gratisdienste an. Auf Platz zwei folgt der Betrug beim Online-Shopping. Unter 30-Jährige sind häufiger in die Falle mit den vermeintlichen Gratisdiensten getappt oder wurden im Internet gemobbt. Höhere Altersgruppen waren dagegen überdurchschnittlich häufig von Phishing betroffen, dem illegalen Abgreifen von Kontodaten

INFINITY Januar 2016

MITRATEN Stadt im Bergischen Land

griechischer Buchstabe

Windrichtung

Verheiratetsein

Musikträger (Mz.)

Augenblick

witzige Filmszene

tschech.

Reformator (Jan)

Berührungsverbote

4

7

deutsche TVAnstalt (Abk.) preuß.

Münzgewicht

1

filigran

Schanktisch

Alphabet (Kw.)

bäuerliches Anwesen

Segelstange

bestellen

ältere physikal.

Energieeinheit

künstliche Weltsprache

englisch: eins

8

nordische Götterbotin

Wortteil: milliardstel

gleichgültig

5

poetisch: kleines Wäldchen byzantinischer Kaiser

fliegende Raubtiere

1

Scheinakazie, Zierbaum

Zeichen in Psalmen

Unternehmensform

schlimm

ein dt.

Bundeskanzler †

Krimineller

Reinigung

Wildpflege

Fluss in Kalifornien

6

2

japan.

Verwaltungsbezirk eine Polizeibehörde (Abk.)

ungleichmäßig

beim ersten Versuch (auf ...)

3

natürlicher Kopfschmuck

??

GEWINNEN

Der Infinity-Rätselspaß des Monats

Neigung am Berg

37

2

3

4

5

6

7

8

1. - 3. Preis

Je zwei Eintrittskarten für das Musical „Irma La Douce“ im Hamburger Engelsaal

4. Preis

Zwei Eintrittskarten für „Elvis - Das Musical“ am 14. Februar 2016 im CCH, Saal 2, in Hamburg

5. - 7. Preis

Je zwei Eintrittskarten für eine Vorstellung im Schmidts Tivoli

8. Preis

Das Buch „Anleitung zur Einkommensteuererkärung 2015“ mit hilfreichen, fachlich fundierten, zuverlässigen Hinweisen und Tipps

9. - 10. Preis Je zwei Kinokarten für eine Vorstellung im

UCI Kinocenter Othmarschen Park Ihre Lösung senden Sie bitte an die HM Verlagsgesellschaft Ltd., Hauptstraße 29, 25469 Halstenbek. Die Verlosung findet unter allen richtigen Einsendungen statt.

Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind die Mitarbeiter des Verlages sowie deren Angehörige. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Ausgelobte Preise deren Termine vor Ablauf des Einsendedatums stattfinden, werden vorzeitig unter allen vorliegenden Einsendungen gezogen.

Einsendeschluss ist der 20.01.2016

Mit optimaler Heiztechnik das Haus warm halten Auch im Winter lassen sich Energiekosten senken, ohne dass man frieren muss.

Energiefresser sind etwa gekippte Fenster, durch die aufsteigende Wärme der Heizkörper nach draußen entweicht. „Stattdessen sollte man mehrmals täglich fünf Minuten stoßlüften“, rät Thomas Landmann, Verkaufsdirektor beim Flüssiggasversorger Primagas. Zudem senke ein aktuelles Gas-Brennwert-Gerät gegenüber einer veralteten Ölheizung die Energiekosten um bis zu 30 %. Auf www.primagas.de sind Details erklärt.

38 INFINITY Januar 2016

Monatshor S teinbock 22.12 - 20.01 Partnerschaft: Jetzt kann es immer wieder zu Streits kommen, aber das sollten Sie nicht allzu ernst nehmen – meist beruhigt sich die Lage schnell wieder. Versuchen Sie, das mit Humor zu nehmen. Beruf: Nehmen Sie sich jetzt nicht zu viel auf einmal vor: Sie müssen mit Ihren Ideen nicht die ganze Firma retten oder Umsatz fürs nächste Jahrzehnt generieren. Gesundheit: Sie fühlen sich derzeit fit und voller Energie – trotzdem sollten Sie sich Ihre Kräfte gut einteilen und sich beim Sport nicht verausgaben.

Widder

21.03. - 20.04.

Partnerschaft: Sie sehnen sich jetzt wahrscheinlich nach Geborgenheit. Die finden Sie zwar beim Partner, passen Sie aber auf, dass Sie dem Liebsten mit Ihrer Anlehnungsbedürftigkeit nicht die Luft zum Atmen nehmen. Beruf: Sie neigen derzeit zu spitzen Bemerkungen: Das könnte bei Kollegen schnell für Irritation sorgen. Halten Sie sich hier also besser zurück, wenn Sie keinen Ärger wollen. Gesundheit: Yoga hilft Ihnen nun, sich ausgeglichen und gleichzeitig fit zu fühlen – am besten gelingt das derzeit bei einer dynamischeren Variante der indischen Bewegungslehre.

Krebs

22.06. - 22.07.

Partnerschaft: In der Partnerschaft herrscht gerade eher Alltagsroutine vor, aber im Moment stört Sie das auch nicht weiter – es muss schließlich nicht immer die große Leidenschaft sein. Beruf: Struktur und Strategie sind jetzt besonders wichtig um durch den Arbeitstag zu kommen, aber wenn Sie nicht eine grundlegende Flexibilität beibehalten, werden Sie damit nicht weit kommen. Gesundheit: Es gelingt Ihnen jetzt nur schlecht, abends zur Ruhe zu kommen. Setzen Sie auf entspannende Kräutertees oder trinken Sie eine warme Milch mit Honig.

Waage

24.09. - 23.10.

Partnerschaft: Singles sind kurz davor, die Flinte ins Korn zu werfen – aber dann taucht plötzlich doch jemand auf, den Sie interessant finden. Liierte dürfen sich freuen, es kehrt endlich wieder Ruhe in der Beziehung ein. Beruf: Konzentration ist derzeit Mangelware, daher sollten Sie sich nicht an allzu komplizierte Aufgaben heranwagen. Halten Sie sich jetzt besser ans Tagesgeschäft! Gesundheit: Es muss nicht immer das große Fitnessprogramm sein. Mitunter reicht es bereits, in den eigenen vier Wänden Sit Ups und Liegestütz zu machen.

Wassermann

21. 01 . - 19.02.

Partnerschaft: Zwischen Ihnen und Ihrem Schatz knistert es jetzt wieder ordentlich. Nehmen Sie sich Zeit für Zweisamkeit! Singles lernen jetzt einen interessanten Menschen kennen. Beruf: Wer wie Sie in den letzten Wochen auf der Überholspur unterwegs war, darf es nun mal ein bisschen langsamer angehen lassen – die Kollegen können schließlich auch mal ihren Teil zum Projekt beitragen! Gesundheit: Draußen an der frischen Luft kommen Sie nun am besten runter und können voll und ganz entspannen. Planen Sie am besten täglich einen kurzen Ausflug ins Grüne ein!

Stier

21.04. - 21.05.

Partnerschaft: Harmonie pur herrscht zwischen Ihnen und Ihrem Partner – genießen Sie diese schöne Phase. Singles sollten sich darauf einstellen, dass sich das momentane Objekt der Begierde als Sprücheklopfer entpuppt. Beruf: Sie präsentieren sich derzeit ausgesprochen kommunikationsstark – schlagen Sie hieraus bei Verhandlungen oder Gesprächen mit Kunden Kapital.

Gesundheit: Nehmen Sie sich ein bisschen Zeit für sich selbst. Ein abendlicher Solo-Spaziergang oder ein ausgedehntes Vollbad wirken jetzt Wunder.

Löwe

23.07. - 23.08.

Partnerschaft: Flirten? Darauf haben Löwen momentan keine Lust. Versuchen Sie ab und an aus Ihrer Höhle zu krabbeln, sonst vereinsamen Sie noch. Beruf: Auch im Job könnten Sie auf Kommunikation derzeit verzichten. Das wird sich aber kaum einrichten lassen – Professionalität ist also gefragt! Gesundheit: Im Moment würden Sie sich am liebsten gar nicht mehr vom Sofa erheben. Das macht die Sache aber leider nicht besser – raffen Sie sich zumindest zu einem Spaziergang auf, der zum Wohlbefinden beiträgt.

Skorpion

24.10. - 22.11.

Partnerschaft: Klar dürfen Sie in einer Beziehung sagen, was Sie am anderen stört – aber passen Sie auf, dass Sie damit nicht übers Ziel hinausschießen.

Wer gerade eine neue Bekanntschaft machte, sollte die Dinge mit Bedacht angehen. Beruf: Im Job ist die Stimmung gut und das liegt nicht zuletzt daran, dass Sie derzeit alle mitreißen und motivieren. Man wird von Ihrem Engagement Kenntnis nehmen!

Gesundheit: Achten Sie jetzt wieder ein bisschen mehr darauf, was Sie tagein tagaus zu sich nehmen – so können Sie zusätzlichen Kilos vorbeugen.

skop F ische 20.02. - 20.03.

Partnerschaft: Singles dürfen sich freuen, Sie haben nun gute Chancen in der Liebe – gut möglich, dass jetzt etwas Aussichtsreiches seinen Anfang nimmt. Beruf: Halten Sie Ihr Geld jetzt besser zusammen, es besteht die Chance, dass Sie in naher Zukunft auf Ihre Reserven zurückgreifen müssen. Im Job geht alles seinen gewohnten Gang. Gesundheit: In Sachen Fitness sind Sie jetzt kaum zu bremsen – wo andere schon aus der Puste kommen, haben Sie noch nicht einmal angefangen zu schwitzen.

Zwillinge

22.05. - 21.06.

Partnerschaft: Manchmal muss man Klartext reden – in der Beziehung von Zwillinge-Geborenen ist das nun der Fall. Nehmen Sie sich Zeit, führen Sie solche Gespräche. Beruf: Was Ihre Finanzen angeht, haben Sie jetzt den richtigen Riecher – dennoch sollten Sie nicht alles auf eine Karte setzen! Gesundheit: Quality Time – das bezeichnet im englischsprachigen Raum die Zeit, die man sich bewusst für Freunde und Familie nimmt, etwa für ein schönes Abendessen. Genau das sollte bei Zwillingen nun auf dem Programm stehen.

Jungfrau

24.08. - 23.09.

Partnerschaft: Anstatt abends vor dem Fernseher zu sitzen, sollten Sie und Ihr Schatz miteinander aktiv werden. Tanzstunden, Kochkurs, Foto-Workshops – erlaubt ist, was gefällt. Beruf: Sie können nicht immer alles allein machen – fragen Sie also ruhig mal bei den Kollegen um Rat, man wird Sie sicherlich gern unterstützen.

Gesundheit: An und für sich fühlen Sie sich ganz gut, dennoch sollten Sie aufpassen, dass Sie sich nicht zu viel auf einmal vornehmen.

Gönnen Sie sich ruhig mal einen Ruhetag.

Schütze

23.11. - 21.12.

Partnerschaft: Ärgern Sie sich nicht, wenn es jetzt nicht nur rund läuft in der Beziehung – kleine Unstimmigkeiten gehören eben dazu. Sie sollten nicht jedes Wort auf die Goldwaage legen. Beruf: Wenn Sie sich immer nur hinter Ihren Aktenbergen verstecken, ist es kein Wunder, dass man kaum Notiz von Ihnen nimmt. Wer vorwärts kommen will, muss sich präsentieren! Gesundheit: Verspannungen können Ihnen nun das Leben schwer machen. Heizkissen und Wärmesalben können helfen, eine Massage bringt zusätzliche Entspannung.

INFINITY Januar 2016

KinoTipp

BuchTipp Es geschah in Schöneberg

Susanne Goga

Gut zu Vögeln - Was tun, wenn der vermeintliche Traumprinz seine Prinzessin kurz vor der geplanten Hochzeit abserviert? Die Society-Reporterin Merlin findet nach dieser Katastrophe Unterschlupf in der Männer-WG, aus der ihr Bruder Simon gerade wegen Frau und Baby ausgezogen ist. Barkeeper Jacob, der es mit keiner Frau länger als eine Nacht aushält, geht das Selbstmitleid der ewig heulenden Mitbewohnerin auf die Nerven..

Filmstart 13. Januar 2016

Berlin 1927. Bei einer Modenschau im ›Romanischen Café‹ werden zwei Vorführdamen verletzt: Ihre Kleider wurden mit einem Kontaktgift präpariert. Offenbar ein gezielter Anschlag gegen den aufsteigenden Modesalon ›Morgenstern & Fink‹. Steckt ein Konkurrent dahinter?

Kurz darauf wird in Schöneberg ein Toter gefunden. In seiner Wohnung entdeckt man einen Prospekt des Modesalons.

Die Ermittlungen werden aufgenommen...

ISBN 978-3423216227, 336 S. € 9,95

Gut gerüstet gegen Überwachung im Web

J. C. Czeschik, M. Lindhorst, R. Jehle

Bibi & Tina - Mädchen gegen Jungs - Bibi und Tina sind ein bisschen älter geworden und interessieren sich auch etwas mehr für das andere Geschlecht. Aber in ihrer kunterbunten und lichtdurchflutenden Reiterhofidylle haben immer noch ihre Pferde und der unbändige Spaß an Abenteuern Vorrang. Den dürfen die beiden Freundinnen auch nach Herzenslust ausleben. Denn die Falkensteiner Schatzsuche steht an...

Filmstart 17. Januar 2016

Sie haben zwar nichts zu verbergen, möchten aber trotzdem nicht, dass irgendjemand Ihre E-Mails mitliest, Ihr Surfverhalten analysiert oder Ihre Kreditkartendaten ausspäht? In diesem Buch zeigen Ihnen die Autoren, wie Sie Ihren Browser absichern und anonym über das Tor-Netzwerk surfen, welche Vor- und Nachteile die verschiedenen Mailprogramme haben und wie leicht Sie Ihre E-Mails verschlüsseln können.

ISBN 978-3527760619, 238 S., € 12,00

Altes Land

Dörte Hansen

The Hateful 8 - Ein Schneesturm zwingt die Kutsche des Kopfgeldjägers John „Der Henker“ Ruth auf ihrem Weg nach Red Rock mitsamt seiner Gefangenen Daisy, einem weiteren Kopfgeldjäger, der als Anhalter aufgelesen wurde, und Chris Mannix, der behauptet, der neue Sheriff der Stadt zu sein, zu einem unfreiwilligen Zwischenstopp. Anstelle der Inhaberin von Minnies Miederwarenladen treffen die Reisenden dort auf vier Fremde...

Filmstart 27. Januar 2016

Das „Polackenkind“ ist die fünfjährige Vera auf dem Hof im Alten Land, wohin sie 1945 aus Ostpreußen mit ihrer Mutter geflohen ist. Ihr Leben lang fühlt sie sich fremd in dem großen, kalten Bauernhaus und kann trotzdem nicht davon lassen. Bis sechzig Jahre später plötzlich ihre Nichte Anne vor der Tür steht. Sie ist mit ihrem kleinen Sohn aus Hamburg-Ottensen geflüchtet...

ISBN 978-3813506471, 288 S. € 19,99

39

40 INFINITY Januar 2016

2016 werden die Regeln härter Zukünftig mehr Sicherheit für Fußgänger im Straßenverkehr Fußgänger dürfen sich freuen. Ab diesem Jahr sind sie sicherer unterwegs. Die Organisation für Fahrzeugsicherheit Euro NCAP nimmt ab diesem Jahr Notbremsassistenten mit Personenerkennung in den Anforderungskatalog mit auf.

Seit 1996 bewertet das European Car Assessment Programme (Euro NCAP) die Sicherheit von Fahrzeugen: zunächst in einzelnen Kategorien, seit 2009 als GesamtBeurteilung. Die höchste Vergabe von fünf Sternen wird erzielt, wenn die prozentual unterschiedlich bewerteten Bereiche - Schutz von erwachsenen Insassen, Schutz

Magazin „Infinity“ abonnieren!

12 Ausgaben (19,80 € inkl. Versand)

Mit den neuen Maßnahmen soll die Sicherheit für Fußgänger erhöht werden.

von Kindern auf der Rückbank, unfallvermeidende Merkmale sowie jetzt der Fußgängerschutz - als so gut wie möglich eingestuft werden.

Wichtig dabei sind die Notbremsassistenten. Einige Fahrzeuge sind damit bereits ausgestattet, um vor Kollisionen mit anderen Fahrzeugen oder großen Hindernissen zu warnen. Nur ein Teil dieser Sicherheitssysteme warnt derzeit auch, wenn sich das Auto einem Objekt gefährlich nähert, wie zum Beispiel einem Fußgänger. Es erfolgt die Warnung akustisch und optisch. Ändert sich dennoch nichts an der Situation und der Fahrer reagiert nicht, wird automatisch die Notbremsung eingeleitet.

Das INFINITY-Jahres-ABO! Bequem per Post nach Hause... Monat für Monat, damit Sie künftig keine Ausgabe Ihres gewohnten MonatsMagazins mehr verpassen. Auch als Geschenk-Abo erhältlich.

Das Abo ist für ein Jahr im Voraus abzuschließen und beträgt 19,80 € Zahlung nach Rechnungsstellung. Lieferanschrift bitte nicht vergessen. Sobald der Betrag bei uns eingegangen ist, versenden wir das Heft zum Anfang eines jeden Monats. Das Abonnement ist jeweils zum Ablauf eines Jahres mit einer Frist von vier Wochen kündbar oder verlängert sich automatisch um ein weiteres Jahr.

Für nähere Informationen steht Ihnen Frau Doris Bürger unter der Telefonnummer 04101- 83 11 11 zur Verfügung.

Name Straße, Hausnummer PLZ, Ort Telefon / E-mail Datum, Unterschrift des Abonnenten

Bei den Euro NCAP Fußgängersicherheitstests werden drei alltägliche Situationen simuliert: Erwachsene, die gehend und rennend unerwartet die Fahrbahn kreuzen, sowie Kinder die hinter einem parkenden Auto erscheinen. Um die beste Bewertung zu bekommen, müssen die Autos in der Lage sein, bei Geschwindigkeiten bis zu 40 km/h eine Kollision zu vermeiden. Liegt die Geschwindigkeit höher, muss der Bremsvorgang zumindest so stark sein, dass die Folgen des Zusammenpralls nicht tödlich sind.

Zwar besitzen einige, vor allem im höheren Preissegment angesiedelte Fahrzeuge, wie der Audi Q7, Ford Mondeo, die BMW 2er-Serie, Volvo V40, Mercedes CKlasse, Lexus NX, Toyota Avensis und VW Passat einen Notbremsassistenten mit Fußgängererkennung, die kleineren Modelle jedoch nicht. Dies wird sich künftig negativ auf die Euro NCAP Bewertung dieser Modelle auswirken und die Hersteller im Optimalfall dazu zwingen, auch hier zu handeln

INFINITY Januar 2016

S

& F

Zur Verstärkung unseres Außendienstes suchen wir eine/n freie/n Mitabeiter/in für die telefonische Terminvereinbarung. Gute Verdienstmöglichkeit! Bewerbung an die HM-Verlagsgesellschaft Telefon 04101- 83 11 11 Biete Glasreinigung mit Rahmen und Unterhaltsreinigung für privaten Bereich.

Telefon 04101- 37 26 93 u.

Mobil 0170-532 09 06 Hunde-Nanny - Ich nehme Ihren Hund in liebevolle Pflege: stundenweise, tageweise oder auch für länger.

Ich würde mich über Ihren Anruf und Ihren Hund freuen.

Mobil 0171-146 99 31

41

Overheadfolien 1VE 100 Folien für colour o. sw. 11€ Mobil 0157-584 670 76

Rund ums Bild . . .

Faltkartons A4 grau/braun Pappe, per St. 50 Cent, ab 100 St. 30 Cent abzugeben.

Mobil 0157-584 670 76

BILDER · RESTAURATION · EINRAHMUNGEN Geöffnet: Mo. - Fr. 9 - 18 Uhr und Sa. 9 - 13 Uhr Dockenhudener Chaussee 227 · 25469 Halstenbek Tel. 04101/458 15 · Fax 40 27 71 · www.galerie-brande.de

Energie & Entspannung 2016 TAI - CHI - Anfängerkurs – Authentischer Yang-Stil.

TOP-Zeit – montags abends.

Nähe S3-Krupunder/Bickbargen 130. Kl. Gruppe.

Qualifizierter Unterricht.

Herrliche Räume. Kostenlose Probestunde nach Absprache. Info und Anmeldung unter: Tai Chi Schule H. Kaphengst, Telefon 040-4104358 und Taichi-Schule@web.de

STEINSCHLAGREPARATUR NEUVERGLASUNG Wir reparieren für Sie kostenlos.*

AM HAFEN 9 25421 PINNEBERG MOBIL: 0172-970 32 89 FAX: 04101-58 65 96

Laufgitter, Holz, Maße 100 x 70 cm, gebraucht, Preis 25 €, Telefon 04101-83 75 50

Inhaber Jörg Gabriel info@wintec-pi.de www.wintec.de

Auto-Kindersitz, Modell Recaro, gebraucht, VB 45 €, Telefon 04101-83 75 50

Inh. Eggerstedt

Fenster + Türen

Bau- und Möbeltischlerei CNC-Bearbeitung Tischlerarbeiten aller Art

aus Kunststoff, Alu, Holz Energiepass durch Gebäudeenergieberater Reparaturservice aller Fabrikate – Besuchen Sie unsere Musterausstellung – Oststraße 34 • 22844 Norderstedt Tel. (040) 5 26 89 00 • Fax 52 68 90 25 info@noetzel-fenster.de • www.noetzel-fenster.de

Achter de Weiden 10/22, Schenefeld, Tel. 040/830 96 76, Fax 83 93 26 17 Mobil 0171/423 49 81, E-mail: info@tischlerei-ballhausen.de

KLEINANZEIGEN-SERVICE

Privat Kostenlos

Fließtext, 120 Zeichen,

Straße PLZ/Ort Telefon

 120 Zeichen

Name



Preis gesamt

[

Erscheinungsmonat

]

Telefon 04101-83 11 11 · Fax 83 75 52

Gewerblich 20 € + MwSt. Fließtext, 120 Zeichen, jede weitere Zeile 5 €

Unterschrift Der Betrag von € liegt in bar/Briefmarken (nur bei privaten Anzeigen im Postversand) bei. inkl. Veröffentlichung im Internet unter www.hm-infinity.de

Den Anzeigentext bitte in Druckbuchstaben ausfüllen. Pro Kästchen ein Buchstabe, Wortzwischenräume und Satzzeichen zählen mit.

HM Infinity · Hauptstraße 22a · 25469 Halstenbek

42 INFINITY Januar 2016

Zu guter Letzt . . .

Trotz Abbau der kalten Progression bleibt den Deutschen 2016 kaum mehr Geld übrig!

Den Beginn des neuen Jahres haben sich Millionen Deutsche sicher etwas „Gehalt(voller)“ vorgestellt; zumindest was ihr Gehalt betrift.

angehoben. Wer über dieser Schwelle verdient, muss allein wegen der Anhebung monatlich rund zehn Euro mehr Sozialabgaben abdrücken.

Trotz Verzicht des Finanzministers Wolfgang Schäuble, der in diesem Jahr auf einige Milliarden Steuereinnahmen verzichtet, bleibt vielen Bürgern davon nichts übrig. So haben die meisten Krankenkassen ihre Beiträge pünktlich zum Jahresbeginn angehoben. Woran liegt es nur, das die Krankenkassen trotz Rücklagen ihre Beiträge permanent erhöhen?

So hat ein Single mit einem Jahresgehalt von 42.000 Euro brutto, demnach 2016 insgesamt 97 Euro mehr Netto im Jahr. Sein Plus beträgt somit gerade einmal mickrige acht Euro im Monat. Ein Ehepaar mit einem Alleinverdiener und einem Jahreseinkommen von 24.000 Euro, spürt diese Entlastung mit schlappem Plus von 2,30 Euro im Monat. Ähnlich enttäuschend fallen auch die Zahlen für alleinstehende Durchschnittsund Gutverdiener mit einem Einkommen von 48.000 und 60.000 Euro aus. Sie dürften diese Entlastung bei zehn Euro im Monat wohl kaum registrieren. Was hat sich der Finanzminister da nur wieder zurecht gerechnet?

Für die allermeisten Bürger ist von dem seitens der Bundesregierung groß angekündigten Abbau der kalten Progression kaum etwas zu spüren. Damit hat sich der Abbau der kalten Progression wieder einmal als Luftblase entpuppt. Zumal die ursprünglich geplanten

Was kann denn nur der Finanzminister dafür, dass er...

Steuer-Einsparungen durch steigende Sozialbeiträge zunichte gemacht wurden. Gerade einmal zwischen zwei und zehn Euro im Monat, bleiben den allermeisten Singles, Ehepaaren und Familien im Monat von der groß angekündigten Steuerentlastung.

Ein weiterer Kostentreiber ist die gestiegene Beitragsbemessungsgrenze in der Krankenversicherung. Sie wurde von 49.500 auf 50.850 Euro

Impressum © HM-Verlagsgesellschaft Ltd. Verlagsgesellschaft Ltd., HRB 8168 PI - Hauptstraße 29, 25469 Halstenbek - Fon 04101-83 11 11, Fax 04101-83 75 52 - E-Mail info@hm-infinity.de, www.hm-infinity.de - Redaktion: Wolfgang Bürger, Hans-Dieter Gromek, Benjamin Bürger, Doris Bürger - Satz+Layout: Wilken Banka - Anzeigen: Heike Liekfeld - Verbreitungsgebiet: Halstenbek, Rellingen, Elmshorn, Wedel, Schenefeld und Hamburg-West - Das Magazin wird kostenlos abgegeben und liegt an diversen Depotstellen in den vorstehend genannten Bezirken, in Einzelhandelsgeschäften, Banken, öffentliche Einrichtungen, Tankstellen etc., in Hamburg: Cafe Himmelschreiber/Flughafen, BEST CARWASH HH-Poppenbüttel, BMW Hamburg Offakamp/ Nedderfeld aus. Das Magazin ist in allen seinen Teilen urheberrechtlich geschützt. Jegliche Verwertung redaktioneller Beiträge und Fotos etc, bedürfen der vorherigen schriftlichen Zustimmung des Verlages. Dieses gilt inbesonders für die Vervielfältigung, Bearbeitung, Übersetzung, Mikroverfilmungen sowie die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen. Bei Nichterscheinung infolge höherer Gewalt, ist der Verlag der Lieferung entbunden. Für unverlangt eingesandte Manuskripte und Fotos wird keine Haftung übernommen. Leserbriefe sind an die HM-Verlagsgesellschaft Ltd. zu richten. Die Redaktion behält sich das Recht vor, Leserzuschriften zu veröffentlichen und zu kürzen. Namentlich gekennzeichnete Beiträge vertreten nicht unbedingt die Meinung des Verlages. Beiträge werden nach bestem Wissen ohne Gewähr veröffentlicht.

www.hm-infinity.de

Infinity jetzt

online lesen!

Aus „Wolfsteller & Wulff“ wird „Wulff -Die Badgestalter“ Wir verlassen schweren Herzens Elmshorn und konzentrieren uns auf unser familiengeführtes Möbel- und Küchenhaus in Wilster

Großer

Abverkauf ! auf ALLE Ausstellungsstücke!

•Stressless Garnituren & Sessel •Lattoflex Bett Systeme •Wohnform Betten •Svane •Deko

Start: ab 4. Januar 2016 • 9.30 Uhr

Wolfsteller & Wulff Stressless, Schlafwerk, Bad & mehr...

An der Bahn 1 (Badewanne) • 25336 Elmshorn • Tel.: 04121/898 292-0