Economía Regional
Año 21 - Número 1.083
Suplemento especial preparado por la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco
¿Lo sabías?
Con la primavera florecen las plantas… y los hongos Con el comienzo de las lluvias y las temperaturas más cálidas, los hongos empiezan a pintar el paisaje de bosque andino. Hoy en Miconomía nos referimos brevemente a algunas de las especies favoritas de los recolectores de la Patagonia andina.
Entrando en tema Para comenzar tenemos que distinguir las especies de árboles que forman tanto el bosque nativo como las plantaciones forestales. En la zona cordillerana, el bosque nativo propiamente dicho está formado por diversas especies de árboles: maitén, coihue, ñire, lenga, radal, etc. Estas especies son consideradas nativas dado que forman el bosque andino patagónico desde antes de que
des biológicas. Son especies que están muy adaptadas a las condiciones climáticas reinantes en la cordillera. Suelen formar asociaciones con especies de hongos específicas a través de sus raíces. Estas asociaciones entre plantas y hongos les traen ventajas a ambos organismos, a tal punto que muchas especies de plantas no pueden crecer si no está presente su compañero fúngico en el sustrato.
el sauce y el álamo, también se encuentran muy adaptadas a su medio ambiente de origen y crecen en asociación con especies de hongos específicas. Lo curioso es que, sin saberlo, estos árboles fueron introducidos al país con el micelio de los hongos asociados a sus raíces, por lo que al plantar un árbol también estamos sembrando los filamentos del hongo en el suelo.
Miconomía
(Micología + Economía) El equipo de Miconomía está constituido por los administradores de Hongos de Argentina (hongosdeargentina.com.ar). Ellos son:
Distinguiendo… Entonces tenemos bosque nativo formado por especies de plantas y hongos que siempre han sido “locales”, y plantaciones formadas por especies forestales y hongos asociados a ellas.
Emanuel Grassi
Lic. en Biología, investiga la aplicación biotecnológica de los hongos y disfruta de la fotografía de la naturaleza. (UBA)
Francisco Kuhar
Doctor en Biología especializado en hongos y fanático de True Blood. (CIEFAP)
Gonzalo Romano
Lic. en Biología, fanático de los hongos y loco de Fiat. (UBA-UNPSJB)
Por todo esto, muchas veces
La asociación entre las hifas o filamentos del micelio de un hongo con las raíces de una planta es conocida como “micorriza”.
Morchella intermedia o “morilla”. Comestible seca o cocida.
la actividad humana alterara la composición de las comunida-
Gyromitra antarctica o “falsa morilla”. Especie tóxica.
Las especies forestales como el pino oregón, pino ponderosa,
Economía Regional
Año 21 - Número 1.083 COORDINACIÓN GENERAL: Carlos Baroli. Cátedras de Economía 1 y 2 COLABORADORES Y FUENTES HABITUALES: • Rodrigo Gajardo • Nelson Pelaezl • Estación Experimental Agroforestal - INTA Esquel • Red Patagonia Sustentable - FDHSP Proceso de Textos, Diagramación y Scanner de fotos: Editorial Esquel S.A. * Economía Regional es un suplemento especial preparado en forma conjunta por la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de la Patagonia “San Juan Bosco” y Diario El Oeste de Esquel. * Su objetivo es constituir un espacio de reflexión acerca de aquellos aspectos vinculados al desarrollo económico y social de la cordillera patagónica, espacio abierto a todos los interesados en ocuparlo. * De tal manera las notas aquí publicadas no representan necesariamente la opinión de la Facultad, ni del Diario y son por lo tanto de exclusiva responsabilidad de los firmantes, siendo expresamente invitadas todas aquellas personas que disientan o que las consideren erróneas a manifestar su desacuerdo por este mismo medio. * Se permite la reproducción del material aquí publicado siempre que se cite la fuente.
cuando se habla de recolección de hongos, distinguimos aquellos hallados en bosque nativos de los que se encuentra en plantaciones de pino. Se trata de dos ambientes absolutamente distintos, que tienen especies que únicamente pueden ser halladas allí, aunque existen algunas pocas especies fúngicas que parecen estar
Tenemos bosque nativo formado por especies de plantas y hongos que siempre han sido “locales”, y también tenemos plantaciones formadas por especies forestales y hongos asociados a ellas. compartidas por ambos tipos de bosque. De esta manera, dentro del bosque nativo, una de las especies que comienzan a fructificar con la primavera tenemos a las “Morchella” o “morillas”. Esta especie forma unas fructificaciones muy características, que pueden
Es un vínculo de tipo simbiótico, es decir, que produce ventajas a ambos organismos. En una micorriza, la planta le aporta al hongo hidratos de carbono que este usa como fuente de alimento. Por su parte, el hongo facilita la penetración de las raíces en el suelo, mejora su capacidad de absorción y transfiere diversos nutrientes a la planta, que extrae de la materia en descomposición. En el esquema puede verse como es el aspecto de una micorriza típica. Fuente: cultivosforestales.com resultar tóxicas si se las ingiere frescas, pero son comestibles si se las deja secar y/o se las cocina. Puede llegar a confundirse con una especie llamada “Gyromitra antarctica” o “falsa morilla”, que es tóxica tanto fresca como seca e incluso cocida. Dentro de las plantaciones típicas de pinos, la especie más frecuentemente buscada y hallada es sin duda el “hongo de
pino” cuyo nombre es “Suillus granulatus”, una especie cuyas fructificaciones se distinguen por el color anaranjado del sombrero, y un color amarillo en los poros o esponja que posee en la parte inferior. Otra característica típica de esta especie es la presencia de una película gelatinosa sobre el sombrero, que debe quitarse para ingerir la fructificación. Cont.
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Economía Regional
El móvil y el futuro de los medios de pago
Cambios que se vienen Si seguís habitualmente nuestra sección Turismo en Palabras, sabés que los temas vinculados a la tecnología, sus avances y la generalización de su uso nos atraen sobremanera. Con la intención de que puedas actualizarte sobre algunas tendencias te presentamos el material que a continuación se despliega. ¡Ojalá te sirva!
Nos acercamos a los resultados de un estudio
de fidelización. Con un 76% que declara pertenecer a algún club,
información personal si obtienen gratificaciones personalizadas o a medida de sus gustos. Entre las tarjetas de fidelización más comunes se citan las de uso más frecuente: Carrefour acapara un 67%, DIA un 29%, El Corte Inglés el 16% y Caprabo el 9%. Pero también se mencionan en espontáneo otras como Travel Club (25%), Iberia Plus (16%) o Cortefiel (12%). Además, se ha elaborado una comparativa entre lo que reciben los consumidores de los programas de fidelización y lo que les gustaría recibir. Aquí el posi-
The Logic Group presenta la segunda ola del estudio “Comportamiento del consumidor ante las nuevas tendencias de fidelización y medios de pago 2014” realizado por la consultora de investigación de mercados Conecta. En esta ocasión se han realizado encuestas online sobre una muestra de 1.000 ciudadanos residentes en localidades de más de 100.000 habitantes, de edades entre 18 y 65 años y repartidos al 50% entre hombres y mujeres.
Algunos números El estudio empieza por analizar cuál es la actitud del consumidor ante las diferentes propuestas
se observa una postura abierta hacia ellas siempre que ofrezcan ventajas claras para el cliente -preferiblemente descuentos o regalos- y están dispuestos a dar
cionamiento es claro: prefieren descuentos directos en la compra de productos y servicios o dinero por acumulación de puntos.
CÉSAR RODRIGO GAJARDO
TÍTULOS Licenciado en Administración de Empresas Turísticas. Cocinero Profesional. (Socio de Slow Food Internacional) Idóneo en Turismo. (Ministerio de Turismo) Organizador Profesional de Eventos.
TRABAJOS
Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, Sede Esquel, Jefe de Trabajos Prácticos, Economía de Empresas, Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas desde el 01/06/2004 a la fecha.
IDEAS PROYECTO
NÓMADAS “Red Nacional de Educación Turística Móvil” CICTE “Red de Creatividad, Inovación y Comercialización Turística Esquel” NAHUEL PAN “Sendero ñochi”
Para tener en cuenta Otro factor a tener en cuenta es qué programas de fidelización o gratificaciones influyen más en la decisión de compra. Un 48%
Del total de los encuestados, un 24% compra sólo en establecimientos tradicionales y un 1% a través de internet exclusivamente. El 75% restante utiliza los dos canales, estimándose un 70% en tienda física y un 30% online.
porcionan descuentos directos y en segundo lugar, para el 17% los que presentan ofertas interesantes. Respecto al canal preferido para recibir comunicaciones, el 84% sitúa al correo electrónico en primer lugar, aunque el establecimiento físico es también es un medio adecuado para un 26 % y los SMS para un 21%.
¿Dónde hacen sus compras los consumidores? El estudio realizado por Conecta observa el comportamiento del consumidor frente a las compras en tienda física y online. Del total de los encuestados, un 24% compra solo en establecimientos tradicionales y un 1% a través de internet exclusivamente. El 75% restante utiliza los dos canales, estimándose un 70% en tienda física y un 30% online.
se decanta por aquellos que pro-
Y… ¿cuáles son los principa-
¿Lo sabías?
Con la primavera florecen las plantas… y los hongos Viene
su actividad habitual.
de tapa
¿Turismo micológico?
Sólo colectando en el bosque Contrariamente a lo que ocurre con los champiñones y otras especies cultivables, las especies que enumeramos sólo pueden ser colectadas en el bosque, ya crecen únicamente sobre suelo y en asociación a ciertas especies de plantas y por esto no pueden ser cultivadas en bolsas, bandejas, tocones u otro sustrato. En el caso del hongo del pino, la asociación que forma con la planta se conoce como micorriza e implica un intercambio de nutrientes que es imposible de reproducir en cultivo, al igual que en muchas especies comestibles del mundo, como los robellones, las trompetillas y las rúsulas. En el caso de las morillas, no se conoce cuál es la asociación con las plantas, si es que la hay, pero la producción
G
Una actividad que en nuestro país apenas está iniciándose es
en la búsqueda de especies comestibles, medicinales, o simplemente interesantes por su rareza o aspecto. Cualquiera sea la disponibilidad de ambientes que nos rodeen o los intereses que nos
Del mismo modo que los aficionados a las aves hacen safaris fotográficos, los turistas culinarios aprecian mucho los recorridos de recolección acompañados por expertos en la búsqueda de especies comestibles, medicinales, o simplemente interesantes por su rareza o aspecto. de fructificaciones en cultivo ha sido reportada pocas veces.
Cada vez son más Dado que el bosque es la única fuente de estas especies,
EC
MITRE 735 - ESQUEL - CHUBUT Tel.: 02945-452273 / 451957 Cel.: 02945-15527276 Mail.: garzonio@speedy.com.ar Pagina WEB.: www.estudiogarzonio.com.ar
cada vez son más los dueños de plantaciones forestales y campos con bosque nativo que recolectan hongos de pino (en plantaciones) y morillas (en bosque nativo) para comercializar como un producto no maderero que complementa
el turismo micológico. Del mismo modo que los aficionados a las aves hacen safaris fotográficos, los turistas culinarios aprecian mucho los recorridos de recolección acompañados por expertos
impulsen a acercarnos a la naturaleza, los hongos son una gran alternativa para enriquecer y complementar nuestras posibilidades de contacto con el medio ambiente.
Estudio Contable Garzonio CONTADORES:
Cr. Alejandro Luis Garzonio Cra. Catalina Malen Orazi
Cr. Yago Beatove
Cr. Jaime Manuel Cruz Raposeiras
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Economía Regional
les productos que se adquieren por internet? Por este orden billetes de transporte, tecnología, entradas y ropa. La lectura y música alcanzan porcentajes más bajos. Queda por tanto todavía un amplio recorrido en el desarrollo del e-commerce, dónde para el 86% de los consumidores actuales, la compra online es una experiencia positiva y eso les lleva a comprar
compra. Un 60% afirma haber tenido que interrumpir el proceso en una o más ocasiones y entre las 6 razones que se aluden, 3 tienen que ver con el pago o la seguridad: dificultad o lentitud a la hora de pagar, no parecer una web segura o no tener a mano las claves. Los gastos extra en el último momento son la causa principal para abandonar la cesta.
Mucho se está hablando de Webrooming y Showrooming como tendencias en crecimiento.
En cuanto a la forma de pago, el consumidor utiliza mayoritariamente las tarjetas de crédito/ débito (47%) y PayPal (48%) en tiendas online, mientras que en tiendas físicas el porcentaje se reparte entre quienes utilizan efectivo y tarjetas indistintamente (51%), sólo tarjetas (29%) o sólo efectivo (20%).
más en esa tienda y a ser más fieles a ella.
Showrooming o Webrooming
Menudo problema Uno de los problemas clave de los comercios online es el abandono antes de finalizar la
Mucho se está hablando de Webrooming y Showrooming como tendencias en crecimiento. Aunque la mayoría de los consumidores compran en el mismo canal en el que se informan, el 38% suelen informarse primero
en internet y después acudir a la tienda física a por el producto mientras que el 12% practica el Showrooming, es decir, mira en tienda tradicional y compra online. El Showrooming está más extendido entre los jóvenes de entre 26 y 35 años.
Influencia de las nuevas tecnologías: el móvil como medio de pago Entre las distintas actividades que los consumidores realizan habitualmente a través de internet es cada vez más común comprar productos o hacer pagos. Al preguntarles en concreto el uso que suelen dar al smartphone o Tablet, un 21% dice emplearlos para este fin, introduciendo al móvil como dispositivo de pago. Analizando más en detalle esta nueva tendencia, el 41% de los consumidores se muestra abierto a utilizar el móvil como medio de pago y un 31% no está
seguro. La desconfianza y falta de información hacen que se perciba como un medio poco seguro. Existen otros miedos como el robo o pérdida, el pirateo/hackers, o una mala gestión de la compra, lo que indica la necesidad de más y mayor información al respecto. Respecto a las apps, un 17%
Entre las distintas actividades que los consumidores realizan habitualmente a través de internet es cada vez más común comprar productos o hacer pagos. revela tener descargada en su smartphone o tablet al menos una para realizar compras, principalmente aplicaciones pertenecientes a tiendas online multimarca omo Amazon. Los principales motivos de estas descargas son consultar productos (51%), re-
cibir ofertas (45%), comprar productos o servicios (39%), recibir informacio?n (32%) y pagar (21%).
¿Y cuáles son los principales productos y servicios que se adquieren a través de smartphone o tablet? El 58% dice comprar entradas, el 50% tecnología, el 49% ropa, el 47% billetes de transporte y un 31% calzado. Hay un 9% que afirma contratar seguros mediante estos dispositivos móviles. Aunque el móvil como medio de pago es todavía muy novedoso, ya hay un 2% que declara utilizar APPs específicas para pagar como Orange Card, BBVA Wallet, Vodafone Wallet, Presto Parking o Momo pocket. Fuente: TecnoHotel
“Gestión de comunidades virtuales”
Curso de Posgrado en Community Management Esquel - Noviembre de 2014 Prepárese
1. Fundamentación En el nuevo entorno competitivo, la creación y gestión de las Comunidades Virtuales se ha convertido en una disciplina vital. La nueva generación M o generación Multimedia se relaciona con su entorno personal, profesional y empresarial a través de Comunidades Virtuales, que atesoran millones de usuarios. Los nuevos consumidores están modificando la manera de comunicarse y relacionarse de las empresas con su entorno. En la actualidad, el puesto de Community Manager es un objeto de deseo para cualquier empresa. Esta gran demanda se está encontrando con una carencia importante de profesionales cualificados y preparados para asumir el rol de Community Manager. Hoy día, quien tiene un Community Manager tiene un tesoro. El Community Manager debe relacionarse con clientes externos e internos, así como con los principales stakeholders, y saber lo que se dice de la empresa en los nuevos medios, además de ser capaz de
entender cómo crear valor para la organización desde su posición. En palabras del Dr. de Haro: “El Community Manager es el Product Manager del siglo XXI”
2. Objetivos del curso de posgrado -Entender el fenómeno de las redes sociales como algo permanente y la necesidad de incorporarlo como parte del plan estratégico de la empresa con independencia de las herramientas que se utilicen. -Interpretar la complejidad actual de los mercados y las nuevas relaciones que existen entre clientes, nuevos escenarios conversacionales. -Llevarse las herramientas estratégicas necesarias para desempeñarse como Community Manager.
3. Características 3.1. Destinatarios profesionales Con título universitario de grado o de
nivel superior no universitario de cuatro (4) años mínimo de duración.
conocimientos sobre el uso de estas herramientas.
-Profesionales en ciencias económicas, carreras a fines que deseen ampliar sus
-Profesionales con posiciones relacionas con el marketing, ventas, IT, customer service, publicidad, planificación y áreas de gestión en general.
No profesionales -Personas interesadas en la temática, no profesionales. En casos excepcionales los postulantes que se encuentren fuera de los términos de admisión precedentes. (Ordenanza 146 CS).
3.2. Certificación -Profesionales: Aquellos interesados con título de grado que participen y cumplan con la asistencia al Curso de Posgrado. -No profesionales: Se expedirán certificados de asistencia como “curso de posgrado” a los que cumplan con la asistencia.
3.3. Modalidad de dictado El curso tiene una duración total de 8 horas. La modalidad de dictado será pre-
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Economía Regional
Sede Esquel de la UNPSJB
Culmina hoy importante Coloquio de Ciencias Sociales Cierra hoy su realización en el Centro Cultural Esquel Melipal, un importante Coloquio denominado “Historia Indígena y Proyectos Colonizadores en Patagonia”, con la organización de la Coordinación Académica de la Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales de la UNPSJB y el auspicio del Ministerio de Educación de la Provincia del Chubut.
Para este encuentro llegaron docentes investigadores de la Patagonia Argentina y Chilena, que exponen los avances y resultados de sus investigaciones. El evento ha sido organizado en los siguientes ejes temáticos: POLÍTICAS COLONIZADORAS Y ESTADO(S), CORPUS BIBLIOGRÁFICOS Y DEBATES, REDES, HISTORIA Y BIOLOGÍA y MISIÓN. La actividad comenzó ayer viernes 17/10 desde las 09:00 horas con las acreditaciones. Luego continuó con el siguiente temario: 10.00 Palabras de apertura: Gabriela Demarchi / Marcos Sourrouille 10.15 Eje: POLÍTICAS COLONIZADORAS Y ESTADO(S) Coordina: Joaquín Bascopé Gastón Olivera: La inmigración como Weltpolitik: intervenciones germano-argentinas en el Congreso Colonial Alemán (1902-1910) Ana Sánchez Elgue: Debate acerca de las implicancias de la normativa en la vulneración de los derechos de poblaciones indígenas
en Patagonia Walter Delrio y Pilar Pérez: El estado como productor de la estructura profunda de las sociedades de colonos: umbrales de marginalidad en la cordillera patagónica (1910-1920) Claudia Salomón Tarquini: La participación de escuadrones de indios amigos en las campañas militares de 1878-1879
Viernes 17 de octubre, por la tarde:
15.00 Eje: CORPUS BIBLIOGRÁFICOS Y DEBATES Coordina: Matías Chávez Caterina Muzalski: Ranqueles, política y relaciones intraétnicas: una revisión bibliográfica Guillermo Williams: La historiografía y la construcción del pasado chubutense: representaciones de la colonización galesa y su relación con los pueblos originarios en tres libros de historia provincial.
Matías Jones: El pueblo Mapuche en la antesala de la Historia. Reflexiones en torno al abordaje didáctico de los manuales de enseñanza-aprendizaje en la Escuela Secundaria 16.30 Eje: REDES Coordina: Marcos Sourrouille Matías Chávez: Los inmigrantes sirio-libaneses y la disputa por los recursos en el sudeste de Río Negro, 1900-1940 Anabela Abbona: Los vínculos del líder ranquel Germán Canuhé: representaciones gráficas de una trayectoria Julio Vezub y Rodrigo René Cura: Sistematización informática de fuentes históricas. Una experimentación aplicada a las redes de correspondencia de Valentín Saygüeque (1860-1881)
Sábado 18 de octubre, por la mañana
10.15 Eje: HISTORIA Y BIOLOGÍA Coordina: Sergio Kaminker Analía Andrade y María Teresa Boschín: De la evidencia arqueológica al registro histórico: la explotación de roedores por las poblaciones patagónicas Marcos Sourrouille y Romina Llanos: Sujetos desertificadores y especies perjudiciales: gestión biopolítica de poblaciones y territorio
Fabián Argel: Control de roedores para la prevención del Hanta Virus
Sábado 18 de octubre, por la tarde
15.00 Eje: MISIÓN Coordina: Gastón Olivera Marisa Malvestitti: Lenguas indígenas y proyecto evangelizador: prácticas en yagan, selknam y alakaluf en las misiones de Tierra del Fuego Cristián Perucci González: De Lota a Carmen, la conexión anglicana interoceánica. Fulgor y ocaso de una utopía misional (1860-1870) Joaquín Bascopé Julio: Propaganda por Malvinas antes y después de “la mano de Dios” 16.30 Desclasificando fuentes: “El tehuelche Casimiro encanta a los misioneros: proyecciones histórico culturales”. Coordina: Dr. Joaquín Bascopé Julio 18.00 Cierre con concierto de guitarra, por Nelson Maliqueo Esta actividad tiene un monto de inscripción fijado para profesionales, docentes y público en general en 100 pesos, mientras que para estudiantes de Nivel Terciario y Universitario es gratuito. Más información en email: coloquio. esquel.unpsjb@gmail.com Área de Extensión Universitaria Sede Esquel UNPSJB
“Gestión de comunidades virtuales”
Curso de Posgrado en Community Management Viene
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sencial con la exposición del especialista y el intercambio de experiencias con el público asistente.
ciales como herramienta de fidelización y relacionamiento.
-Plataformas Tecnológicas. Herramientas tecnológicas para la creación de comunidades.
Delegación Esquel – Viernes 21 de Noviembre de 16 hs a 21 hs y Sábado 22 de noviembre de 9 hs a 12 hs
Herramientas de monitorización en redes sociales. Herramientas de social CRM.
3.4. Contenidos a desarrollar
-El Social Media Plan y el Social CRM Media Plan.
-La empresa 2.0. Acceso, gestión y difusión de la información. Control de la información. -Qué es un Community Manager. Rol y habilidades necesarias. El perfil de un Community manager. Funciones y su relación con los diferentes públicos de interés. Community Management o Gestión de Comunidades. El papel del Community Manager en la empresa actual y en el plan estratégico. -De conversaciones a conversiones. Logrando rentabilizar la redes sociales. Métricas y KPIs. Gestión de comunidades: objetivos y medición de resultados. Ajustes. -Principales herramientas de social media. Reputación online y Social Media Marketing. Responsabilidad del Community Manager. -Del CRM al Social CRM. Del e-commerce al social-commerce. Del contact center al social contact center. Cómo integrar las nuevas formas de relación con el consumidor en la estrategia. Redes so-
-Desarrollo de métricas
-Planificación estratégica y táctica: metodología -Como comenzar mañana.
Marketing Relacional al CRM”y “Community Management”. Coautor del libro español
“CustomerExperience”. Coautor del libro “Piense como cliente, actúe como gerente”. Creador del concepto: BRM (Brand Relationship Management). Ganador del premio “Iluminis” 2012 a la excelencia académica, otorgado por la Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales.
4. Presupuesto del
programa
4.1. Arancel: Graduados y Docentes Facultad de Ciencias Económicas $ 400 Graduados Matriculados en Consejo Profesional $ 450 Profesionales en general $ 500 Público en general $ 600
Econhumoría Regional
3.5. Docente/expositor Mg. Hugo Brunetta Licenciado en Administración. Magister en Administración y Marketing Estratégico. Doctorando en Administración. Presidente y fundador de la Asociación Argentina de CRM. Es Gerente General de Nexting Argentina, empresa consultora en estrategias basadas en el cliente, desde donde atiende a grandes empresas de toda Latinoamérica. Docente en diferentes maestrías y posgrados en más de diez universidades de Iberoamérica. Director de los cursos de posgrado en Marketing Relacional y CRM, Community Management, y Comunicaciones Integradas de Marketing, todos de la Universidad de Belgrano. Conferencista internacional. Presidente de diversos congresos dedicado a las nuevas tendencias en management. Autor de los libros: “Del
El gusto es nuestro