7.2. Conclusiones

El JaMe y el ácido oxálico de forma general mantuvieron la firmeza de los cultivares y afectaron a la actividad antioxidante de los frutos al retrasar la madurez (datos no mostrados). Este efecto se ha observado en cereza y otros frutos en estudios anteriores (Martínez-Esplá et al., 2014; Balbotín et al., 2018; Lorente et al., 2020). Son múltiples los parámetros que pueden estar relacionados con el rajado de las cerezas. Además, es imposible estandarizar la susceptibilidad futura al agrietado de cada cultivar para un momento concreto ya que los cerezos están expuestos a distintas condiciones climáticas que no podemos controlar. Sin embargo, estos resultados indicarían que, pese al azar en la aparición e intensidad de los distintos elementos climáticos y por tanto la incidencia en el rajado y su impacto en las producciones en la cosecha,

el sistema de inmersión de frutos nos podría permitir estimar la reducción del daño por la

aplicación precosecha de JaMe y ácido oxálico en un momento concreto del desarrollo. Por tanto y aunque se presentan estudios preliminares, estos compuestos naturales podrían ser prometedores como herramientas precosecha para reducir este importante problema en las cerezas.

7.2. Conclusiones

La capacidad de los compuestos de origen natural incrementando los mecanismos de resistencia al rajado en las cerezas podría ser una herramienta eficaz y sostenible en el manejo del agrietado, aunque su potencial podría ser dependiente de factores varietales y ambientales. El efecto de estos compuestos naturales sobre la reducción del agrietado de las cerezas varía dependiendo del estado de madurez en el que cada cultivar se enfrente a la aparición de meteorología adversa. Por tanto, son necesarios más estudios que concreten la potencial susceptibilidad al rajado de los cultivares de cereza con respecto al estado de desarrollo en el momento de exposición a las lluvias y el efecto potencial de estos compuestos. De esta forma los productores de cereza podrían beneficiarse de las menores pérdidas por el agrietado que distintos compuestos naturales aplicados en precosecha pudieran ocasionar.

Agradecimientos

Este trabajo ha sido financiado por la Generalitat Valenciana (GVA) a través de la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica de la Generalitat Valenciana (2019/VALORA/VSC/010; 2020/VALORA/VSC/022), por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) 2014-2020 y el Grupo Operativo Supraautonómico “CHERRYCARE” (2018ES06RDEI7355_Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación). Además, agradecemos el apoyo y colaboración del Consejo Regulador de la IGP "Cerezas de la Montaña de Alicante" que ha permitido la realización de este estudio.

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