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1.2.7. Uva de mesa
La tendencia en la evolución de los rendimientos es horizontal a lo largo del período considerado. Con excepción de los últimos años bajo regadío, en los que se registra un incremento considerable de los rendimientos de almendro bajo esa modalidad.
En estos últimos años se está llevando adelante un esfuerzo considerable de la modernización del cultivo. La evolución positiva de los rendimientos que se observa en el regadío a partir de 2013 es el reflejo de ese impulso tecnológico. Se espera un fuerte desarrollo del potencial para los próximos años. Es necesario ver si es sostenibles o terminará con un nuevo descenso de rendimientos y producciones.
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1.2.7. Uva de mesa
La uva y la aceituna – al igual que el tomate - son dos frutos con destino doble en el consumo humano: como consumo directo y como materia prima de vino y aceite respectivamente. El análisis de la evolución de los cultivos se basa entonces en esa clasificación. En estos casos se han estudiado series de tiempo más cortas, desde el año 2006 hasta la actualidad.
La evolución de la superficie total de uva de mesa es continuamente negativa desde 2006. Pasa de 19.400 ha en 2006 a 13.600 en 2018.
La uva de mesa se cultiva bajo las dos modalidades de regadío y secano (Figura 49). Siendo fuertemente dominante la modalidad de regadío. Tanto el regadío como el secano disminuyen en ese lapso de tiempo, de forma casi paralela. El secano tiende a desaparecer.
Figura 49. Evolución de la superficie de uva mesa (ha)
La producción de la uva de mesa de secano representa una fracción mínima de la producción total. Disminuyendo constantemente desde 2006, es una centésima parte en la actualidad. En consecuencia, producción total y producción en secano son prácticamente una y la misma cosa (Figura 50).
Descendiendo desde unas 340.000 t en 2006, la producción se estabiliza alrededor de las 250.000 t hasta 2014. A partir de ese año comienza a recuperarse, hasta las 300.000 t de 2018.
