Hosteltur 257 - Pasión por la comida

e-Comunicaci贸n para el Turismo del Futuro

Pasi贸n por la comida La megatendencia global que revitaliza la industria tur铆stica DOSSIER

#257 Abril 2016

Turismo de Lujo & Only Adults p.66

Abril 2016

Editorial

Hosteltur.com

La gastronomía abre la revitalización de la industria Una macrotendencia global está revitalizando como nunca a la industria turística y aunque está relacionada con la comida no estamos hablando exactamente de “turismo gastronómico”. Porque no se trata tanto de atraer a un turista “foodie” o “gourmet”, sino de dirigirse en realidad a grandes volúmenes de viajeros transmitiéndoles sensaciones, historias y emociones a través de lo que huelen, ven, degustan, tocan y experimentan.

Y es que más allá de los “turistas gastronómicos”, un nicho de mercado minoritario, hay centenares de millones de viajeros vinculados a otros grandes segmentos de la demanda (turismo familiar vacacional, de negocios, cultural, urbano...) para los cuales la comida es cada vez un factor de decisión más importante a la hora de reservar un viaje.

De hecho, en España podemos encontrar regiones cuya imagen de marca está muy vinculada a su riqueza culinaria, pero también vemos cómo otros destinos y empresas apuestan por incorporar la gastronomía a su propuesta turística para enriquecerla. Así que ya no hablamos tanto de turismo gastronómico sino de gastronomía en el turismo. Y en esa línea de trabajo las oportunidades que se presentan (en innovación de producto, segmentación, ventas cruzadas, posicionamiento..) son infinitas, si sabemos identificarlas y aprovecharlas entre todos.

Índice REP

HOT

INT

4 · 19

Reportaje

20 · 25

Hoteles y alojamientos

26 · 33

Intermediación Daniel Rossell, director comercial Playa Senator

ECO

TRA

CUB

LUJO

34 · 41

22

Economía

42 · 48

Transportes

49 · 65

Cuba

66 · 79

3

Dossier Turismo de Lujo

EDITOR: Joaquín Molina García-Muñoz editor@hosteltur.com DIRECTOR: Manuel Molina Espinosa manuel.molina@hosteltur.com @manolomolinaesp GERENTE: Carlos Hernández carlos.hernandez@hosteltur.com @carloshosteltur REDACCIÓN: MENORCA: Redactora Jefe: Esther Mascaró · redactorjefe@hosteltur.com @esthermascaro MADRID: Hoteles: Vivi Hinojosa hoteles@hosteltur.com · @vivi_hinojosa Agencias y Turoperadores: José Manuel de la Rosa · agencias@hosteltur.com @JMaDelarosa Turismo y Economía: Carmen Porras actualidad@hosteltur.com · @carmenhosteltur SEVILLA: Agencias y Turoperadores: Ángeles Vargas · agencias@hosteltur.com @angelesvargaspe PALMA DE MALLORCA: Transportes: Diana Ramón · transportes@hosteltur.com @dianaramonv BARCELONA: Turismo y Economía: Xavier Canalis · actualidad@hosteltur.com @XavierCanalis CUBA: María Eugenia Cobas corresp@enet.cu EDICIÓN DIGITAL: Coordinadora: Ángeles Vargas · angeles.vargas@hosteltur.com Responsable de medios sociales y comunidad: Lola Buendía · lola.buendia@hosteltur.com @lbuendia PUBLICIDAD: Oficina Central: Angus López · angus.lopez@hosteltur.com Tel.: 971 73 20 73 Madrid: Juan Carlos Martín juancarlos.martin@hosteltur.com · @JCHosteltur Tels.: 647 45 75 75 · 91 366 25 37 Barcelona: Iván Vega ivan.vega@hosteltur.com · @ivanvegagarcia Tel.: 93-4731693 Baleares: José Godoy jose.godoy@hosteltur.com · @josehosteltur Tel.: 971-73 20 73 MAQUETACIÓN: David Molina david.molina@hosteltur.com · @davidhosteltur FOTOGRAFÍA: Archivo Hosteltur IMPRESIÓN: Ingrama, S.L. EDITA Ideas y Publicidad de Baleares, S.L. Joan Miró, 79 · 07015 Palma de Mallorca, Baleares Teléfono: 971 732073 · Fax: 971 737512 Depósito legal: PM298-1994 Difusión controlada por 10.715 ejemplares Publicación miembro de

Asociación de Prensa Profesional

www.hosteltur.com hosteltur@hosteltur.com @hosteltur

Fernando Cuesta, director general de Amadeus España

26

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4

Abril 2016

REP

REPORTAJE

La industria turística redescubre la

PASIÓN POR LA COMIDA Gastronomía, la megatendencia que revitaliza empresas y destinos

REPORTAJE Carmen Porras

Es un imprescindible en la estrategia de empresas y destinos

José Manuel de la Rosa

turísticos para seducir y fidelizar. Varias corrientes de fondo

Vivi Hinojosa

mueven todo este fenómeno: la comida como placer en la

Ángeles Vargas

sociedad actual, el hedonismo, la mesa como punto de encuentro

Diana Ramón Vilarasau Xavier Canalis @hosteltur

S

social, la posibilidad de atraer clientes de mayor gasto medio, la diferenciación...Analizamos las claves en este tema de portada.

e calcula que 7,4 millones de

la italiana, según la encuesta anual

Española de Gastronomía. En con-

turistas extranjeros viajan cada

sobre viajes y gastronomía realizada

secuencia, se ha convertido en una

año a España atraídos princi-

por la web de viajes TripAdvisor en-

poderosa motivación para viajar y

palmente por la riqueza culinaria,

tre usuarios del continente.

constituye un importante reclamo

según las encuestas del IET, que

Y es que más allá de una necesidad

para visitar España. “Es una de las

miden los hábitos de los visitantes

física, en nuestros días la comida se

grandes fuerzas económicas, turís-

extranjeros. De hecho, la cocina es-

percibe como una experiencia lúdica

ticas y culturales de nuestro país”.

pañola es la segunda en las preferen-

y estimulante, según apunta Rafael

De hecho, la gastronomía ocupa cada

cias de los europeos, por detrás de

Ansón, presidente de la Academia

día un lugar más destacado en las

Abril 2016

5

estrategias de promoción de las diferentes administraciones.

La tapa, Marca España Así, el próximo día 16 de junio tendrá lugar en más de 20 países el Día Mundial de la Tapa, impulsado por Turespaña y Saborea España. Desde este año se celebrará el tercer jueves de junio con el objetivo de que se convierta en un evento anual. Se ha elegido la tapa porque se ha convertido en un elemento distintivo de la Marca España, es objeto de atención de los cocineros más innovadores y porque es una palabra reconocida incluso por quienes no hablan español.

“La tapa o pincho se ha comido toda la vida. Pero lo importante de la tapa no es lo que comes sino dónde y cómo lo comes, el estilo de consumo”, explica Lluís Pujol, consultor turístico. “Lo más potente de todo es la socialización, es un tipo de consumo que implica hablar con gente, salir... De hecho, hay muchos países que nos están copiando el concepto de tapa”, indica.

Además, recuerda Pujol, “cada vez más, la tapa es una pequeña ración de una elaboración muy buena. Y para el restaurante, servir tapas supone un mejor margen de beneficio.

Por otra parte, desde 2012 la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de

Angel León, propietario del restaurante Aponiente, con dos estrellas Michelin, abrió el 1 de marzo el Alevante en el Meliá Sancti Petri.

Periodistas y Escritores de Turismo

enogastronómico a nivel mundial.

Castilla y León trabaja desde hace

(FEPET) organizan la Capitalidad Es-

También es uno de los grandes acti-

años en esta estrategia y, con el fin

pañola de la Gastronomía, una dis-

vos de Galicia, que cuenta con más

de profundizar en la misma, acaba

tinción que este año tiene Toledo y

de 300 fiestas gastronómicas al año

de anunciar la creación de la mesa

que antes tuvieron Logroño, Burgos,

y desde hace 17 años –en los últimos

gastronómica con la presencia de

Vitoria-Gasteiz y Cáceres y que les

tres con carácter internacional- or-

todos los agentes del turismo.

ha aportado suculentos incrementos

ganiza el Salón Internacional del Tu-

Igualmente Baleares, un destino

de visitantes.

rismo Gastronómico, Xantar.

asociado al turismo de sol y playa,

También algunas comunidades au-

Madrid se ha convertido también

quiere promover la restauración ya

tónomas han convertido la cocina en

en un referente gracias a su intenso

que esta actividad “fideliza a las zo-

su principal carta de presentación.

trabajo en la organización de even-

nas turísticas”, como explica Fer-

Un buen ejemplo es el País Vas-

tos como la cumbre internacional

nando Castellanos, fundador del

co. En 2012, puso en marcha el club

Madrid Fusión o el Gastrofestival

mercado de San Juan de Palma de

Euskadi Gastronomika con el fin de

Madrid, que vincula el arte culina-

Mallorca. “Aunque Mallorca tiene

convertir el destino en un referente

rio con la música, el teatro o el cine.

siete estrellas Michelín, hay poco

6

Abril 2016

¿Qué importancia tiene la gastronomía en la estrategia turística de los destinos?

mente con otras zonas de España. Se dan cuenta que tienen la oportunidad de mejorar su producto y ahora están haciendo un gran esfuerzo.

88%

“Es un elemento estratégico para definir la marca y la imagen del destino”

No se trata de captar al turista gas-

67% “Mi país tiene su propia marca gastronómica”

32%

“La gastronomía juega un rol menor”

12%

“Mi país no ha logrado estructurar su propia marca de gastronomía”

tronómico, se trata de enriquecer el producto con propuestas gastronómicas mucho más interesantes. Y para diferenciarse de otros destinos, comienzan a potenciar las propuestas gastronómicas locales”.

También la Agencia Catalana de Turismo, con el fin de impulsar los ingresos por turismo extranjero, ha planificado 2016 como “Año de la Gastronomía y el Enoturismo”, con

Fuente: Organización Mundial del Turismo, encuesta a Miembros Afiliados, Global Report on Food Tourism. Los porcentajes corresponden a sistema de respuesta múltiple.

¿Cuáles son los productos gastronómicos más frecuentes en los destinos turísticos?

un presupuesto de dos millones de euros en acciones de promoción.

Y en la Comunidad Valenciana, donde la gastronomía es el “factor determinante” en la elección de este destino vacacional, según indica el 27% de los turistas encuestados en la oficinas locales de turismo, se ha puesto en marcha un nuevo Gra-

79%

Eventos culinarios

62%

Rutas gastronómicas

62%

Clases de cocina y workshops

do en Ciencias Gastronómicas de la Universitat de València. Además, la Agencia Valenciana del Turismo está trabajando en la puesta en marcha de un Centro Internacional de la Dieta Mediterránea.

Y en Andalucía, cada año la gastronomía atrae a 650.000 viajeros, según datos de la Junta, que está im-

53%

Ferias gastronómicas de productos locales

12%

Museos relacionados con la comida

6%

Presentaciones

pulsando iniciativas como “Paisajes con Sabor”.

Reconocimiento mundial Del éxito de la gastronomía española da cuenta la Guía Michelín, que en

Fuente: Organización Mundial del Turismo, encuesta a Miembros Afiliados, Global Report on Food Tourism. Los porcentajes corresponden a sistema de respuesta múltiple.

su edición de 2016 incluye ocho restaurantes españoles con tres estrellas, el máximo reconocimiento; 18 establecimientos con dos, y 157 con

turismo gastronómico”. Asimismo,

a la gastronomía es Canarias, tal

una.

cree muy positiva la tendencia ac-

como recoge su plan de marketing.

En cualquier caso, según indica Lluís

tual a recuperar los mercados como

Según apunta Lluis Pujol, “Cana-

Pujol, “si quieres ser muy bueno en

espacios gastronómicos porque di-

rias es un destino muy potente y el

el ámbito del producto turístico tie-

namizan esta actividad.

gobierno autonómico, después de

nes que ser muy local. Por muy glo-

Otro destino vinculado principal-

analizar datos, vieron que su ofer-

balizadas que estén las cadenas ho-

mente al sol y playa pero que quiere

ta gastronómica no era tan buena a

teleras, los menús, ecétera, cuando

mejorar su posicionamiento gracias

los ojos de los turistas comparativa-

el turista llega a un lugar agradece

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8

Abril 2016

El 68% de los organismos turísticos realizan actividades de márketing y promoción basadas en la gastronomía. ¿Cuáles son las herramientas más usadas?

industria hotelera está siendo desigual, en opinión del experto. “En un primer nivel debemos destacar los hoteles gastronómicos. Se trata de establecimientos en los que la oferta de un buen alojamiento, una

Organización de eventos

91%

Publicación de catálogos

82%

Publicidad

82%

Webs de turismo gastronómico

78%

Guías turísticas

61% 43%

Blogs Famtrips para agencias y prensa Redes sociales

restauración de calidad basada en productos locales y la organización de

actividades

enogastronómicas

están unidas de forma clara. Es una tendencia creciente que recoge el éxito de propuestas como Paradores, Relais & Chateaux o Rusticae”.

Así, Paradores ha actualizado su oferta gastronómica en el último

13%

año, “adaptándose a las nuevas

4%

maneras de consumir del cliente en los restaurantes, pero sin dejar de

Fuente: Organización Mundial del Turismo, encuesta a Miembros Afiliados, Global Report on Food Tourism. Los porcentajes corresponden a sistema de respuesta múltiple.

ser los representantes de la mejor gastronomía tradicional española”, como indican desde la cadena.

que le presenten lo local. Más que de kilómetro cero, yo hablaría de cocina de proximidad y de temporada, que debe ganar peso en la carta”.

Y es curioso, añade Lluís Pujol, “porque por toda España encontramos centros de interpretación de todo tipo hasta debajo de las piedras. Y en cambio en la gastronomía cuesta de hacer esto”. Por eso, dice, “deberíamos hacer fácil que la gente pueda acceder a un mercado de abastos, a una bodega, a una cofradía de pescadores, etcétera. Es clave enlazar el sector primario con el terciario. No

“ Una asignatura pendiente para muchos destinos es enlazar el sector primario con el terciario, haciendo fácil acceder a mercados, cofradías...

es fácil: a un agricultor o a un pes-

Como resultado de este proceso de renovación ha segmentado su oferta en tres marcas que identifican tres experiencias diferentes: los restaurantes Tamizia, con una oferta más informal en un ambiente desenfadado; Marmitia, basada en la cocina regional y de producto; y Especia, producto gourmet.

En Relais & Chateux lo tienen claro: como subraya su directora para España y Portugal, Lucía Dotto, sus clientes “están buscando una experiencia culinaria y un componente emocional”.

Igualmente la gastronomía siem-

cador esto puede no hacerle gracia.

to la gastronomía debe tener perso-

pre ha sido uno de los puntos más

Pero si logras sentar en la misma

nalidad porque si no, se volverá un

atractivos del Gran Hotel Bahía del

mesa al agricultor, al pescador, al

producto vulnerable, deslocalizado y

Duque, en Tenerife, según recalca su

hotelero, al restaurador, a la oficina

adulterable”.

director general, Saad Azzam, pero

de turismo..., bingo”.

Y en este sentido, los hoteles se

ahora quieren “potenciar nuestra

han visto así obligados, según sus

imagen como centro culinario de

Tendencias culturales

propias palabras, a “evolucionar de

ámbito internacional”.

Y es que el nuevo turista, según

espacios dedicados casi exclusiva-

No en vano “el departamento de

explica el consultor Iñaki Gazte-

mente a un servicio de alojamiento

Alimentos y Bebidas es el alma del

lumendi, “participa de las nuevas

y una oferta poco sofisticada de alo-

complejo, ya que ofrecemos la expe-

tendencias del consumo cultural. Es

jamiento y desayuno, media pensión

riencia del resort en torno a sus 22

un viajero que busca la autenticidad

o todo incluido, a tener que ofrecer

puntos de venta, de los que 13 son

de los lugares que visita a través de

experiencias gastronómicas de cali-

restaurantes”.

la gastronomía, al que le preocupa

dad a sus clientes”.

Por otra parte, Cataluña ha impulsa-

el origen de los productos. Por tan-

No obstante, esta evolución de la

do el sello de Hoteles Gastronómi-

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10

Abril 2016

cos, que aúnan un negocio familiar de trato cercano, un alojamiento de calidad y la utilización de productos de proximidad.

En otro nivel, según indica Iñaki Gaztelumendi, se encuentran “cadenas como NH, que han situado la gastronomía como eje de posicionamiento estratégico para diferenciarse de la competencia”.

El director general de NH para España, Portugal y Andorra, Hugo Rovira, destaca las 8 estrellas Michelin

tronómica de su territorio”.

“

Sin embargo, admite que “todavía

Hugo Rovira, director general de NH: “La gastronomía se ha convertido en la nueva gallina de los huevos de oro del turismo español”

en el país y 12 a nivel internacional

queda mucho trabajo por hacer”, ya que aún hay “una parte de la industria hotelera, afortunadamente en retroceso, con una oferta gastronómica poco alineada con el prestigio y liderazgo de la gastronomía española y con las tendencias del mercado”.

Comercialización Pese al auge de la gastronomía española, los agentes de viajes especializados en turismo gastronómico y

que suman restaurantes de hoteles

enoturismo tienen claras las forta-

de esta cadena.

con el programa Balance by Meliá,

lezas y debilidades de este nicho de

“España se ha convertido en refe-

ofreciendo una alimentación sana y

la actividad turística.

rente mundial en gastronomía, que

natural basada en la dieta medite-

“El fallo es no aprovechar el hecho

de repente es la nueva gallina de los

rránea.

de tener el mejor destino. En turismo

huevos de oro de la economía y del

Gaztelumendi

también destaca la

gastronómico nos ocurre igual que

turismo español”, añade.

existencia de “pequeños hoteles

con el aceite o el vino. La fama se la

Por su parte, Meliá Hotels Inter-

tanto en el ámbito urbano como ru-

llevan Italia y Francia, pero en Espa-

national, que colabora en algunos

ral, que de una forma modesta pero

ña hay producto, en muchos casos,

de sus establecimientos con chefs

“con talento y honestidad” están

de mayor calidad que no se saben co-

de la talla de Martín Berasategui,

tratando de mejorar su oferta gas-

mercializar. Jugamos al precio bajo,

Ángel León y los hermanos Torres,

tronómica a través de su relación con

no nos lo creemos, y ése es el fallo.

también se ha propuesto “ayudar a

productores y artesanos locales. De

Hay que decir lo que se quiere ser e

sus huéspedes a alcanzar una vida

esta forma se convierten en centros

ir a por ello, sin complejos”, asegura

más sana, plena y llena de energía”

de interpretación de la cultura gas-

Manuel Colmenero, director de Ocio Vital, agencia de viajes receptiva es-

¿Se come bien allí? El boca a oreja también influye La gastronomía es uno de los principales factores de recomendación de un destino entre los viajeros españoles, tras el paisaje, los activos culturales o la hospitalidad Así lo apunta el informe TrakVelling, según el cual el factor “paisaje-naturaleza” es citado como primer factor de recomendación por el 22,9% de los viajeros españoles, seguido en un 22,4% de los aspectos culturales (monumentos, arquitectura…) y la gastronomía, en el 13% de los casos. “La gastronomía ocupa las primeras posiciones en cuanto se refiere a las razones de recomendación”, explica Queti Arteta, de Opta Consultores, firma que realiza este informe. Otros motivos por los que se recomienda un destino son la playa (20%), la tranquilidad (19%) o la hospitalidad (13%). “El grupo de edad con mayor interés por la gastronomía se sitúa en el intervalo de 30 a 35 años. Y entre quienes realizan diversos tipos de compras en destino, el 30% compra comida típica del sitio”.

pecializada en este segmento.

Un aspecto en el que incide la presidenta de la Asociación Española de Enoturismo y Turismo Gastronómico, Cristina Alonso: “La promoción es la principal debilidad de este segmento. Todo el mundo habla de Francia e Italia primero”.

Esta asociación está integrada por 16 agencias de viajes receptivas que comercializan, entre otros productos, tours por zonas vinícolas con visitas a bodegas, catas, clases de cocina o tours gourmet.

Sobre las relaciones del sector de la comercialización con los entes públicos promotores, el sector privado, si bien reconoce los esfuerzos de Turespaña, también echa en falta una mayor colaboración y que se les tenga más en cuenta, como conocedores de primera mano de este

Abril 2016

11

determinante en la demanda de los productos del turismo gastronómico. Los profesionales de su distribución aprecian cómo ahora el cliente ya va con un conocimiento previo “y no hay que explicarle todo”.

La evolución ha venido marcada por el aspecto experiencial, y muchos productos vienen envueltos como oferta de ocio, con actividades complementarias a las degustaciones y catas. En suma, la tendencia general es consolidar lo que se está logrando.

“Se ha crecido mucho en los últimos años, se han puesto en el mapa estos productos”, asegura Colmenero.

El papel de los proveedores Es importante señalar que detrás de Braulio Simancas, al frente del restaurante de gastronomía canaria Las Aguas, es uno de los partners de prestigio con los que está trabajando el Gran Hotel Bahía del Duque Resort.

toda esta oferta están las bodegas,

mercado: “Hay colaboración pero no

cocina, transportistas y guías, entre

tanta como sería necesario. También es verdad que somos pocas agencias especializadas. No obstante, la colaboración tiende a crecer. Por ejemplo, recientemente hemos firmado un acuerdo con ACEVIN (Asociación españolas de Ciudades del Vino), que tienen una gran relación con Turespaña”, asegura Alonso, quien, no obstante, se lamenta de la falta de coordinación entre las administraciones locales.

Y como muestra pone el siguiente ejemplo: “Citaré el caso del vino de

“ Las agencias de viajes especializadas en gastronomía reclaman un mayor esfuerzo de coordinación entre administraciones y sector privado

La Rioja. Esta denominación se re-

productores, restaurantes, mercados, museos temáticos, escuelas de otros. Unos proveedores a los que, según los agentes de viajes, les ha costado comprender la importancia del turismo para su actividad, pero que en los últimos años han entendido que es una importante vía de ingresos complementarios.

No obstante, Colmenero cree que todavía se padece una “falta de profesionalización” entre ciertos proveedores: “Fallan, por ejemplo, las bodegas y restaurantes donde no se hablan idiomas, y falla la atención al cliente. Muchos proveedores no tienen conciencia de la impor-

parte entre las Comunidades de La

“el sector privado, los proveedores,

Rioja y de Álava. Pues cada una de

también debería dedicar parte de

ellas reparte entre los turistas unos

su presupuesto en invertir en pro-

Economía compartida

mapas de la zona vinícola de La Rioja

moción. La Administración debería

Y en cuanto al efecto de la econo-

en el que está en blanco la parte co-

ayudar a los empresarios, pero éstos

mía colaborativa (P2P), con porta-

rrespondiente a la otra comunidad.

también implicarse y ver en el turis-

les como Eatwith.com (que ofrecen

No tiene sentido”.

mo una interesante actividad com-

comer en la casa de un particular)

A este respeto, Colmenero asegu-

plementaria”.

y otros, las agencias ven un claro

ra que “nuestra experiencia con la

tancia del turismo gastronómico”.

efecto negativo, “sobre todo para los

Administración es frustrante. No

Popularización de la cocina

restaurantes”, pero también entre

entiende que la agencia de viajes es

En cualquier caso, y según apuntan

los comercializadores “porque no-

un consultor que aconseja al cliente,

los operadores turísticos, la popu-

sotros no podemos ofrecer un pro-

y que también podemos aconsejar a

larización del mundo de la cocina en

ducto que no esté reglado y que no

la Administración”. Además, indica,

los últimos años ha tenido un efecto

cuente con todas las garantías”.

12

Abril 2016

Demanda vacacional

la habitación pasan a ser elementos

ser una novedad y un valor añadido,

Desde el punto de vista de la capta-

que se dan más bien por supuesto, la

a convertirse en una exigencia cuya

ción de turistas extranjeros, “la gas-

gastronomía se convierte en un ele-

ausencia crea insatisfacción. “Hoy

tronomía es una componente clave

mento diferenciador con potencial

en día ya se supone que un hotel debe

de las vacaciones”, indica el experto

para crear experiencias vacaciona-

poder ofrecer, por ejemplo, alimen-

Antonio Garzón Beckmann, quien

les únicas. Y justamente eso lo han

tos sin gluten con toda la seguridad

explica cómo cada vez es mayor el

detectado los turoperadores, que

que ello requiere. La diferenciación

uso de la comida como “atractivo

conocen perfectamente los com-

hotelera ya no está en la posibilidad

primario y secundario de la promo-

portamientos de su demanda; de ahí

de atender a celíacos, sino más bien

“ Los grandes turoperadores internacionales clasifican la gastronomía como el elemento principal de satisfacción hotelera de sus clientes ción o el producto turístico”. Ya en la de edición de 2015 de la ITB el turoperador TUI clasificó a la gastronomía como el “elemento principal” de la satisfacción hotelera del cliente. El estudio, basado en encuestas

Cata de jamón y de vino español en Londres, durante una acción de promoción organizada por Turespaña en el distrito financiero de la capital británica.

a sus clientes, reflejó que la gastronomía obtenía el mayor grado de importancia en la satisfacción, con

el énfasis que le están dando en sus

en la variedad y calidad de produc-

un 19%, seguido por el servicio y la

productos diseñados a la medida del

tos que se pueden ofrecer y la capa-

habitación (ambos con un 18%).

cliente”, afirma Garzón.

cidad de poder elaborarlos con poco

En la temporada 2016 la oferta “Di-

La inclusión de la gastronomía en

aviso previo. En este sentido, podrá

ne-Around” que hace el turoperador

la oferta de los turoperadores es

llamar la atención del turoperador el

FTI actualmente en Malta -permite

perfectamente compatible con el

hotelero que, por ejemplo, disponga

elegir a los clientes de media pen-

modelo turístico actual de los ma-

de una amplia carta de productos sin

sión un restaurante entre una oferta

yoristas. Es más, “si nos fijamos en

gluten -pocos hoteles la tienen de

de 70 locales de la zona-, “muestra

las diversas marcas de hoteles con-

forma impresa-”.

claramente la importancia que tiene

cepto de turoperación que han sur-

Para Garzón, la clave para que los

la gastronomía en el diseño de pro-

gido desde que en 2011 TUI iniciara

destinos y empresas españolas pue-

ductos de turoperación”. Y ya hace

la confección de hoteles dirigidos

dan atraer a más destinos a través

varios años que en los hoteles de la

a segmentos muy determinados

de su gastronomía radica en tres as-

Riviera Turca la variedad gastronó-

(Sensimar, Sentido, etc.), en todos

pectos: potenciación de la gastrono-

mica forma una parte esencial de su

ellos la gastronomía juega un papel

mía local –incluyendo la posibilidad

concepto “ultra all inclusive”.

clave”.

de aprender a cocinar los platos del

“Es más, se podría decir que en

Explica que los menús y alimentos

destino para reproducirlos en sus

tiempos donde otros factores como

específicos han superado la fase de

hogares-,

formación

profesional

14

Abril 2016

para garantizar la calidad gastronómica, y el cuidado de la nutrición, donde existe mucho margen para la innovación, rentabilizando el hecho de que la dieta mediterránea está considerada entre las más saludables a nivel mundial.

Demanda Lo cierto es que la atracción que genera la gastronomía española es

Gastronomía de altos vuelos en aerolíneas

cada vez más importante para los dos grandes mercados emisores internacionales, Reino Unido y Alemania. Así, el 74% de los turistas británicos que visitan España asegura que lo hace atraído específicamente por la comida y el vino, según el estudio Holidays to Spain-UK de Mintel, difundido por la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB).

Según explica FIAB, la demanda de productos españoles por parte de los turistas británicos ha hecho que

Varias aerolíneas buscan diferenciarse con un producto a bordo que garantice la mejor experiencia de viaje, y en ella la gastronomía se ha convertido en un elemento tan fundamental como una butaca confortable, la conexión wifi o el entretenimiento. Iberia, por ejemplo, asegura que “la gastronomía es una de las señas de identidad de España, y creemos que nuestro deber, como aerolínea de referencia, es compartirla”.

El director general de Lufthansa para España y Portugal, Carsten Hoffmann, destaca que ofrecer comida a más de 9.000 metros de altura, y a pesar de las limitaciones logísticas que impone el avión, “supone un reto constante en el que la calidad debe de ser el factor principal”.

En el caso de Air France, “la alta gastronomía francesa ha sido siempre un punto de referencia”. Y para Singapore Airlines, “la gastronomía siempre ha sido una de sus señas de identidad. Ofrecer una cocina top es parte de la promesa de valor de la compañía y una parte fundamental de la experiencia que queremos dar a bordo”.

firmas como Tesco o Marks&Spencer hayan creado su propia línea de

realizado por Amex, Hilton y Skift

zumos y batidos.

tapas españolas.

revela un mayor interés del viajero

Otra exigencia, y a la vez oportuni-

La federación indica que España es el

de negocios por un estilo de vida más

dad, viene a través de los movimien-

segundo país del que más alimentos

saludable, lo que está empujando a

tos ecologistas, lo que implica apos-

y bebidas importa Reino Unido, sólo

muchos hoteles a replantearse sus

tar por productos de cercanía, con

por detrás de Países Bajos.

servicios gastronómicos. Y es que

lo que se contribuye a la economía

En el mercado alemán también se

más allá de responder a necesida-

rural. Un claro ejemplo es el proyec-

observa esta tendencia. Según ex-

des dietéticas especiales, también se

to que desarrolla Garden Hotels, en

plica el director de la OET de Berlín,

ofrecen kioscos de comida para lle-

colaboración con la Asociación de

Manuel Buttler, lo más atractivo

var con alimentos como ensaladas,

Producción Agraria Ecológica de Ma-

para este emisor en los destinos es-

llorca (APAEMA) y con el apoyo de

pañoles siguen siendo la oferta de

la Consejería de Medio Ambiente de

sol y playa, pero hay una evolución de la demanda cada vez mayor para los viajes urbanos, en los que la gastronomía es un componente muy importante, aunque también atrae la alejada de las grandes ciudades.

“España es un referente gastronómico mundial. Es por el glamour que tienen la gastronomía española tanto de País Vasco, como Cataluña o Madrid, y el resto de nuestra nación, es algo que va buscando el cliente alemán”.

Por otra parte, un reciente estudio

“ Los viajeros de negocios, la ecología, las intolerancias a determinados alimentos o los estilos de vida saludables entran en la ecuación turismo-gastronomía

Baleares. La cadena hace ya un par de años que ofrece fruta y verdura de “kilómetro cero” en sus buffets y en el último año ha incorporado además el cordero ecológico, que nace y crece en fincas totalmente ecológicas de Mallorca. No obstante, la extensión de este tipo de proyectos choca a menudo con dificultades logísticas y es necesario crear una infraestructura adecuada para la distribución.

En suma, ya no hablamos de “turismo gastronómico” sino de auténtica “pasión por la comida”.

16

Abril 2016

TRA

ENTREVISTA

Luis Bonastre Capell, Executive Chef en Gate Gourmet Spain

España, un destino para satisfacer el

APETITO HEDÓNICO ENTREVISTA Diana Ramón Vilarasau @dianaramonv diana.ramon@hosteltur.com

El viajero, una vez comienza su travesía, desde el momento en que embarca en el avión pasa a modo “comer por placer” y no por hambre, buscando experiencias que satisfagan su “apetito hedónico” y, a decir de este chef, gastronómicamente España ofrece en cualquier punto de su geografía una experiencia tras otra. Ingredientes clave: innovación, calidad, seguridad alimentaria y personalización a través de la tecnología.

E

n los últimos años se ha producido un verdadero boom de la gastronomía, ¿usted a qué lo

atribuye?

Creo que la gente tiene mayor poder adquisitivo, y eso se nota. Gasta el dinero en sus tiempos de ocio y dentro de éstos entra la gastronomía. Ya la gente viaja y no solamente lo hace por visitar determinadas ciudades o museos sino también, desde el punto de vista gastronómico, se prepara mucho más de cara a un viaje dónde va a ir a comer..., luego están

Bonastre: “No sé hasta qué punto la gastronomía determina el destino pero es uno de los aspectos del viaje que deja experiencias inolvidables”.

las nuevas tecnologías, todos estamos conectados a través de los smartphones y

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Guatemala, Cuba, Nueva York, Colombia, Costa Rica, Per煤 y Panam谩 Informaci贸n y reservas en http://b2b.mundicolor.com

18

Abril 2016

hay muchas más aplicaciones de gastro-

una ruta operada por varias compañías,

nomía y comunidades como TripAdvisor.

sí se valora el catering junto al espacio, la

Quién no lo ha utilizado cuando viaja y

comodidad, el wifi...

va a comer… ya no se mete en el primer

Análogamente, ¿hay turistas que vienen

sitio que ve sino que hace digamos un

a España por su gastronomía?

pequeño estudio de mercado, y no pro-

Sin duda. Hay un turismo gastronómico

fesional, no se va a guías tipo Michelín o

muy importante, incluso nacional, que

Repsol. Lo que le gusta es el feedback que

va a lugares para comer, visitar bodegas,

le dan otros usuarios, es como más fiable.

hacer una ruta vinícola o irse al norte a

Y en el caso de las aerolíneas, ¿por qué

comer pinchos en Bilbao o en San Sebas-

la oferta gastronómica ha cobrado esa

tián; o que viaja simplemente para comer

relevancia hasta el punto de contratar

en determinados restaurantes Michelín…

chef con estrellas Michelín?

como pasó con El Bulli, en Gerona, en

Por la valor añadido que aporta a la

un pueblecito perdido que tenías que

experiencia del pasajero. Cuando la

llegar por una carretera de mala muer-

gente viaja, la gastronomía, más que por

te… porque, al final, la comida es una

alimentarse, es una experiencia dentro

experiencia, más allá de alimentarse, y

de ese viaje, desde que se sube al avión

España gastronómicamente está muy

y, al lado de otros servicios como wifi o

bien posicionada y tiene de los mejores

comodidad, aporta un valor añadido a la

restaurantes a nivel mundial -Can Roca

experiencia personal del pasajero. El que

los de Ramón Freixa, Danny García-,

los menús estén diseñados por un chef

tiene muchos cocineros que están en el

no solo aporta ese valor añadido sino

top a nivel mundial y eso genera también

también aporta su imagen y su recono-

mucho turismo gastronómico…tanto

cimiento. Es un atractivo de peso para

como su comida tradicional …Y es que

la gente saber que van a comer un menú

España tiene algo muy bueno: que dentro

que ha sido diseñado por el chef tal. Aho-

de un territorio contenido, porque no es

ra, el catering aéreo no es como la comida

un país de grandes distancias, encuentras

elaborada en un restaurante, tiene que

una gastronomía muy rica, muy variada

adaptarse a determinadas condiciones, ya

y muy diferenciada, por el clima, por la

que se precocina en tierra, se conserva, se

cultura o tradiciones … Tenemos desde

traslada al avión y se regenera a 30.000

el Océano Atlántico y el Mar Cantábrico,

pies.

de aguas bravas, frías, que nos dan unos

¿La altura afecta?

mariscos espectaculares. Por el otro lado,

Sí, hay estudios que indican que por

el Mar Mediterráneo que da una gamba

las condiciones de la cabina de avión a

roja espectacular, o el Estrecho con los

30.000 pies de altura, las papilas gus-

mejores atunes del mundo, y en cada

tativas pueden perder su capacidad de

región vives experiencias gastronómicas

percepción del sabor hasta en un 30%.

diferentes... y eso lo hace un país gastro-

Y después de los chef, ¿qué sigue?

nómicamente muy atractivo y un destino

La tendencia es a ir cada vez más hacia la

muy demandado en ese aspecto…luego

personalización, apoyados en la tecno-

los nuevos cocineros creando e innovan-

logía. A la gente le gusta elegir, y dentro

do sobre toda esta cultura culinaria, más

de la revolución a medio-corto plazo, el

las bodegas españolas, que son toda una

objetivo va a ser el que podamos ofrecer

experiencia...gastronómicamente, Espa-

al pasajero cuando se dirige a la puerta de

ña ofrece una experiencia tras otra…

embarque, a través de su móvil, determi-

¿Cuáles son los ingredientes para que

nados platos para el vuelo y que escoja.

una gastronomía se convierta en el eje

¿Hay clientes que eligen la aerolínea por

de una oferta turística?

la gastronomía que ofrece?

Innovación para sorprender, calidad,

Es un punto más a favor. No sé si deter-

seguridad alimentaria y, definitivamente,

minante, pero sí creo que si se vuela en

personalización con tecnología.

“ La gente cuando viaja no solamente lo hace por visitar determinadas ciudades o museos, también tiene un fuerte interés gastronómico, y planifica dónde va a ir a cenar o a comer”

GATE GOURMET Gate Gourmet es el mayor proveedor mundial de servicios de catering para aerolíneas y el negocio principal de Gategroup que, a través de 11 marcas, ofrece productos y servicios para prácticamente cualquier necesidad a bordo. En España, se preparan al día entre 24.000 y 31.000 bandejas, según la temporada, para varias compañías, entre ellas, Iberia.

20

Abril 2016

HOT INT

Twitter reclama a las empresas turísticas más

LIDERAZGO DIGITAL Vivi Hinojosa @vivi_hinojosa vivi.hinojosa@hosteltur.com

Pepe López de Ayala, responsable de Twitter en España, cree que las empresas turísticas infrautilizan su plataforma de contenidos, definida así porque no considera que sea una red social por su carácter público. Pero sobre todo les reclama más liderazgo digital por parte de sus CEO, con una presencia muy reducida en el mundo Twitter.

L

as empresas en general, pero sobre

tegórico: “El responsable de la estrategia

todo las turísticas, deberían sumar-

de digitalización de una empresa tiene que

se a la corriente tecnológica y pensar

ser su consejero delegado” para aprovechar

qué es lo que puede hacer la tecnología por

todo su potencial. “Si no está capacitado, a

su negocio, liderada por el móvil, el gran

lo mejor el Consejo lo tiene que cambiar”.

disruptor, y el video, según apunta Pepe

Un potencial que queda patente en seis

López de Ayala, “para acelerar proce-

grandes áreas, como explica el directi-

sos, ser más transparente, más cerca-

vo, por lo que toda empresa “debería

no, más humano, etc.”.

contar con un plan de actuación en

Pero en este sentido aún les fal-

Twitter”. No hay que olvidar, añade,

ta mucho camino por recorrer con

que “el cliente está al otro lado de la

grandes oportunidades, especial-

pantalla, ahora del móvil, y es una

mente en lo que se refiere a la pre-

realidad que no se puede obviar”.

sencia de sus líderes en la platafor-

En primer lugar, en liderazgo, por-

ma, con escasas excepciones entre

que “Twitter es una herramienta de

las que destacan Alex Cruz, ahora pre-

pulso de mercado para todas las em-

sidente y consejero delegado de British

presas como fuente de información” y

Airways, y Kike Sarasola, presidente y fundador de Room Mate.

Sin embargo López de Ayala se muestra ca-

como canal de comunicación, tanto interno Pepe López de Ayala, máximo directivo de Twitter en España.

como externo, con todas las oportunidades que esto implica, a las que se añade el he-

Abril 2016

21

cho de que “todo lo que ocurre en Twitter

un feedback del cliente.

es amplificado por los medios, por lo que si

No en vano, según los datos facilitados por

haces un uso inteligente va a tener también

el directivo, la atención del usuario en un

eco en el sector y en la sociedad en gene-

entorno digital dura ocho segundos, y si no

ral”.

encuentra lo que está buscando tardará 76

También en el área de los recursos huma-

segundos en irse a la competencia.

nos, ya que sus estudios confirman que

Por ello López de Ayala aboga por una estra-

“cuando las empresas de cualquier ámbi-

tegia para atender al cliente, en función de

to cuelgan puestos abiertos para cubrir en

cuáles sean las características de la cliente-

nuestra plataforma, por su aspecto público, que es único en el entorno digital, conseguimos que la imagen de la empresa mejore”; además de resultar clave para “captar talento”.

Asimismo abre todo un mundo de posibi-

El usuario de Twitter, influyente y prescriptor

el caso de las hoteleras, por ejemplo, abarcando todo el ciclo del viaje, antes, durante y después de la estancia del cliente. “Y no sólo Twitter, sino también con herramientas como Vine, que es video en seis segundos, con la cantidad de contenido que puede generar una cadena con un uso inteligente; o Periscope, que aúna video y tiempo real”, dos elementos que están transformando el escenario digital tal y como lo conocemos ahora.

“Marketing por supuesto”, asegura el responsable de Twitter en España como cuarto escenario de operaciones, en el que “se impone mucho más marketing móvil”. A ello se suma su papel en comunicación, donde es “absolutamente clave: no sólo se ha convertido en una sala de prensa desde la que contarle al mundo la actualidad de tu empresa, sino también para que la fuente pueda tomar el control de la situación en gestión de crisis, y en su relación con los inversores”.

Atención al cliente Finalmente la última de las áreas en la que impacta la utilización de Twitter es en la atención al cliente ya que, además de suponer un importante ahorro de costes comparado con un call center, el índice de satisfacción del usuario es más elevado.

Eso sí, la empresa tiene que estar preparada para dar un servicio multicanal, 24/7, personal, rápido, coherente e inteligente. El canal incluso permite a la empresa obtener

para generar contenidos: “No nos gusta que la atención al cliente y el mundo de los contenidos estén mezclados porque ensucia un poco los perfiles”.

Fortalezas y debilidades

lidades a la innovación de las empresas, como utilizar hashtags para upselling en

la de la empresa, diferente de la promovida

Twitter ha analizado el perfil del usuario interesado en el sector turístico en España comparándolo con la media digital, y se confirma su influencia y capacidad de prescripción:

Así, entre las fortalezas de la presencia de

- Interés: El contenido de viajes les interesa más que a la media (+11%).

“Twitter es una red de influencia clave. No

- Les gusta estar informados: Visitan más webs de empresas turísticas que el internauta promedio (+33%).

- Más viajeros: Viajan más que la media tanto en España (+12%) como en el extranjero (+29%).

- Capacidad de influencia: Son más influyentes que el internauta promedio (+18%), y publican más opiniones sobre viajes (+43%).

Estos resultados demuestran, según López de Ayala, “lo importante que es hacer bien las cosas en Twitter por su influencia”, citando como ejemplos de buenas prácticas los de KLM, Airbnb o Meliá con su Sol Wave House, el primer Twitter Experience Hotel del mundo, y Tryp.

las empresas turísticas españolas en Twitter, su responsable en nuestro país destaca su papel como “fuente de información, estar presente es una puerta abierta al mundo; además de las posibilidades que ofrece de hacer venta y de fidelización”. Porque en vano el 85% de los líderes mundiales están ahí presentes. Por ello aunque no se esté cerrando la venta, sí se está influyendo en la toma de decisión”.

Entre las debilidades sólo señala una: “la escasa representación de los consejeros delegados de esas empresas en la plataforma, que podrían ejercer de embajadores de sus productos, como algunos ya lo están haciendo, además de generar marca”. Y es que “todo lo que pasa en el mundo pasa en Twitter, y a veces hay cosas que sólo pasan ahí, como las conversaciones entre los líderes políticos”.

La plataforma no deja de crecer ofreciendo múltiples funcionalidades, como la posibilidad de hacer encuestas, definido por López de Ayala como “el mejor estudio de mercado en tiempo real en móvil para el mundo entero, ofreciendo la posibilidad al cliente de que opine sobre una decisión empresarial, lo que le da un enorme poder, a coste cero además, ganándote su fidelización”. En ocasiones también sirve a las empresas para mejorar procesos, gracias a los comentarios de los propios usuarios. En suma, “Twitter abre a las empresas todo un mundo de posibilidades”.

22

Abril 2016

HOT

ENTREVISTA

Entrevista a Daniel Rossell, director comercial de la cadena

Claves de la expansión de

PLAYA SENATOR ENTREVISTA Vivi Hinojosa @vivi_hinojosa vivi.hinojosa@hosteltur.com

Daniel Rossell, director comercial de Playa Senator, tiene claro que “parte del crecimiento del último año se debe a que somos una empresa mediana muy flexible y dinámica con capacidad para decidir rápido y aportar soluciones a las propuestas que recibimos.

No tenemos un plan de expansión rígido y depende de las oportunidades que surjan, pero estamos preparados para asumir tres o cuatro aperturas anuales en España, nuestro objetivo”.

Q

ué proyectos de expansión barajan tanto en vacacional como en urbano para 2016 y años

subsiguientes?

El pasado año incorporamos a Jaume Sans como director de Expansión, con el objetivo de seguir creciendo en España principalmente, aportando lo que mejor sabemos hacer, que es la gestión de los activos, tanto en el segmento vacacional como en urbano, por lo que nos planteamos únicamente opciones de gestión, alquiler, etc., nada de inversiones. Nuestra “Nuestro objetivo a corto-medio plazo es crecer en España, pero en el ámbito internacional nos centramos en el Caribe”.

intención es enfocar el esfuerzo inversor a medio y largo plazo en el Caribe, donde

Abril 2016

queremos complementar el negocio que

Andalucía, que es donde está la mayoría

tenemos en España, con la experiencia

de nuestros hoteles. En vacacional esta-

de internacionalización de Túnez, aunque

mos creciendo menos porque buscamos

obviamente por las circunstancias que

un producto que encaje en los estándares

todos conocemos no ha ido demasiado

de la marca Playa y es complicado: hote-

bien y finalmente hemos tenido que salir.

les de 4 estrellas, primera línea de playa,

¿Qué destinos se plantean en Caribe?

grandes piscinas con toboganes, buffets

Tenemos terrenos en el Caribe, unos lo-

con cocina en vivo, habitaciones fami-

tes de tierra en Riviera Maya que ya están

liares, etc. Y de ese tipo de hotel no hay

preparados para construir y que quere-

tanto en la costa mediterránea.

mos desarrollar con inversión propia,

¿Cómo ha cerrado la cadena 2015 en

el primer paso para después crecer en

resultados y qué previsiones manejan

gestión igual que en Europa. Aún no está

para este año?

decidido si empezaremos a construir este

Las ventas en 2015 han sido aproximada-

mismo año, pero el objetivo es abrir en

mente un 10% superiores a las de 2014.

2018-2019. Una vez que estemos pre-

En cuanto a las previsiones, la tenden-

sentes en la región, estamos abiertos a

cia del mercado nacional es positiva y

las oportunidades que surjan también en

todos los emisores europeos están en

otros países, ya sea República Dominica-

crecimiento, tanto en estancias como en

na, Cuba o Jamaica, porque una vez que

precio, aunque en el caso de la demanda

montas tu estructura y te diriges al mer-

nacional aún no se haya recuperado el

cado norteamericano, puedes gestionar

nivel de precios precrisis. Pero el objetivo

toda el área Caribe.

de toda empresa debe ser ofrecer una

¿En España también están abiertos a

óptima relación calidad-precio, también

todas las oportunidades que surjan?

con el fin de fidelizar al cliente. Y ahí Pla-

Sí, por supuesto. Obviamente tienen que

ya Senator está en un nivel muy alto.

encajar siempre en alguna de las marcas

Las reformas hoteleras están ínti-

y en los estándares de la cadena, pero no

mamente relacionadas con mantener

descartamos ciudades secundarias como

la calidad del producto y fidelizar al

Lleida o Huelva, donde hemos entrado en

cliente. ¿Cuánto destina Playa Senator

los últimos meses. Si creemos que encaja

a renovar su oferta?

en el portfolio, que podemos aportar el

Este invierno hemos invertido siete

valor añadido de la comercialización y las

millones de euros en Capex (inversiones

condiciones son las adecuadas, estamos

en activos productivos), algo más del

abiertos a estudiar todas las oportuni-

doble que un año antes. Nuestro obje-

dades. Ahora mismo no tenemos nada

tivo siempre es mantener el activo en

muy avanzado, pero se analizan mu-

las mejores condiciones posibles porque

chas propuestas todos los días. Aunque

si no, la calidad termina bajando, todo

actualmente hay menos oportunidades

acaba resintiéndose y entras en un círculo

que hace un año porque como la situación

vicioso. Por eso seguimos invirtiendo. En

está mejorando, los independientes, en

los años de crisis hemos tenido menos

los que nos estamos focalizando porque

disponibilidad, pero aún así hemos conti-

es ahí donde podemos aportar más valor

nuado haciéndolo, desde cuando tema-

añadido, al tener mejores perspectivas

tizamos las habitaciones en varios de los

de futuro son más reticentes a ceder la

hoteles de la marca Diver hasta este año

gestión de sus establecimientos. Pero aún

la inversión en el Aquapark del Playasol,

así seguimos cerrando operaciones.

con toboganes a 9,40 metros de altura y

¿Y en vacacional, en España, en qué

una longitud de 20 metros; al igual que en

destinos quieren crecer?

Playadulce, con toboganes nuevos y unas

Toda la costa mediterránea, aunque don-

30 habitaciones superiores. Pero en todos

de tenemos más fuerza a nivel comercial,

los hoteles acometemos mejoras cons-

de contratación, de equipo y demás es en

tantemente.

23

“ No creo que haya ningún cliente, ya sea nacional o internacional, que no mire la relación calidad-precio, por lo que es en lo que todas las empresas debemos centrarnos”

LA CADENA EN CIFRAS Hoteles Playa Senator ha celebrado su 25 aniversario pasando de 30 a 36 establecimientos, con el objetivo de alcanzar 10.000 habitaciones a medio plazo. Este crecimiento va acompañado de un refuerzo de su capital humano. Así, el pasado año contabilizaron 1.552 puestos de trabajo de media, con puntas de hasta 3.000 empleados en verano.

CC

IBEROSTAR Costa del Sol, oasis para familias en primera línea El hotel IBEROSTAR Costa del Sol es un auténtico oasis en primera línea de playa para todas las familias que buscan disfrutar de unos días de descanso y diversión para grandes y pequeños, con las máximas garantías de satisfacción, en un establecimiento de cuatro estrellas recién renovado.

E

ste hotel se encuentra entre

En ese lugar tan especial se levanta

En este hotel, que ofrece ‘todo in-

las localidades de Marbella y

IBEROSTAR Costa del Sol, un hotel de

cluido’ con la garantía de calidad

Estepona, muy cerca de Puerto

una de las cadenas más punteras de

de IBEROSTAR, pueden descansar

Banús, en plena Costa del Sol mala-

España, que acaba de ser completa-

y divertirse los niños y sus padres.

gueña, uno de los principales des-

mente reformado y dotado de nuevas

Los más pequeños disfrutarán de la

tinos turísticos españoles, con una

instalaciones, que cuenta con acceso

zona de piscinas con sus divertidos

agradable temperatura media anual

directo a una playa tranquila, y ofrece

toboganes; también del Miniclub, el

de 19ºC y más de 150 kilómetros de

265 habitaciones, la mayoría de ellas

Maxiclub y el parque infantil. Todo

costa con estupendas playas. Desta-

con vistas al mar, incluyendo suites

en el hotel está pensado para que se

ca también el abundante patrimonio

con piscina privada y compartida. Un

diviertan y estén activos todo el día,

cultural presente en la zona, así como

sueño para familias que buscan unas

viviendo una estancia que seguro que

su exquisita gastronomía.

merecidas vacaciones.

recordarán el resto de su vida.

Cerca de todo • Frente a la playa.

• A 10 minutos de Puerto Banús.

• A menos de 20 minutos de más de 20 campos de golf.

• A 45 minutos del Aeropuerto de Málaga.

Por su parte, los mayores preferirán el SPA Sensations, que ocupa un total de 800m2 y está dotado de circuito termal y cuenta con una amplia oferta de tratamientos. Y también de la piscina climatizada con jacuzzi, y del amplio programa de actividades deportivas y de entretenimiento, que abarca desde excursiones organizadas a deportes náuticos, tenis o disfrutar de los cercanos campos de golf que ofrecen precios muy especiales para los clientes del hotel.

IBEROSTAR Costa del Sol ofrece también un atractivo programa de ocio y animación, tanto de día como de no-

“ El nuevo Seasoul Restaurant & Beachclub del hotel cuenta con restaurante a la carta y una terraza en la misma playa

che, y shows profesionales con música en vivo. Y, cuando acaba la jor-

ra, se suma a ellos el nuevo Seasoul

gratuita para los clientes, que nece-

nada, las familias pueden retirarse a

Restaurant & Beachclub, que cuenta

sitan estar siempre conectados. Ade-

descansar en habitaciones con capa-

con restaurante a la carta y una terra-

más, completa sus instalaciones con

cidad para hasta cinco personas, fa-

za en la misma playa. Toda una sen-

cuatro salas de reuniones y eventos

cilitando así que disfruten de las va-

sación. Pero este cuatro estrellas de

completamente equipadas y dotadas

caciones juntos, como más les gusta.

IBEROSTAR ofrece aún mucho más.

de luz natural. La mágica luz que baña

Y, como también hay que reponer

Para empezar hay conexión WiFi

todo el año la Costa del Sol.

fuerzas, la oferta gastronómica del complejo es muy completa, está compuesta por cuatro bares, incluido un beach bar y un restaurante buffet con show cooking. Y, a partir de aho-

IBEROSTAR COSTA DEL SOL Urbanización Costalita, S/N Cancelada – Marbella 29680 Estepona, Málaga (España) costa.del.sol@iberostar.com www.iberostar.com

26

Abril 2016

INT

ENTREVISTA

Amadeus quiere ayudar en la relación entre

LA AGENCIA Y EL CLIENTE Fernando Cuesta, director general de Amadeus España

ENTREVISTA José Manuel de la Rosa @JMaDelarosa josemanuel.delarosa@hosteltur.com

Fernando Cuesta, nuevo director general de Amadeus España, quiere “conseguir el crecimiento sostenible de nuestros clientes mediante la combinación de nuestra tecnología y el conocimiento de las personas de Amadeus”. Cuesta sustituye a Paul de Villiers, que tras de 10 años pasa al área de África subsahariana de Amadeus IT. Ha ocupado diversos cargos en estos 10 años. En 2015 se incorporó a Amadeus España como director comercial y adjunto a la Dirección General.

C

uáles son los principales retos de

nuestra oferta de valor diferenciada para

Amadeus en el mercado español?

que continúe siendo la más competitiva

El reto principal de Amadeus

y completa del mercado. En parale-

España es conseguir el crecimiento

lo, seguiremos la mejora continua en

sostenible de nuestros clientes mediante

nuestra vocación de servicio al cliente,

la combinación de nuestra tecnología,

reconocido por nuestros clientes como el

presente y futura, y mediante el cono-

mejor de nuestra industria. Asimismo,

cimiento y el talento de las personas de

pondré especial hincapié en el desarrollo

Amadeus. Para conseguir este objetivo

de nuestras personas.

vamos a maximizar nuestra cercanía a

¿Siguen siendo el hotel y el rent a car las

las agencias de viaje desarrollando lo

asignaturas pendientes de Amadeus?

que yo denomino “el arte de entender al

Amadeus distribuye el contenido hotelero

cliente”. También vamos a fomentar la

más relevante para las agencias de viaje

innovación para seguir evolucionando

de todo el mundo, da acceso a tarifas

Abril 2016

públicas y negociadas y permite compa-

“

rar toda esa oferta en una única pantalla e integrando el proceso de reserva en los sistemas propios de mid y back office de las agencias. En el caso de los coches de alquiler, Amadeus da acceso a las agencias de viaje a la oferta de 41 compañías de rent-a-car, o lo que es lo mismo, a más de 36.000 oficinas de alquiler de coches. ¿Cómo ha evolucionado el número de agencias conectadas?

El máximo histórico de agencias de viaje se alcanzó en España en 2007. Desde entonces, el número de puntos de venta se ha reducido en un 40%. Sin embargo tenemos que dejar de hablar de puntos de venta como único indicativo del crecimiento del sector. Ahora, más que nunca,

27

Fernando Cuesta es director de Amadeus España desde enero de 2016.

el objetivo de las agencias está en responder de la mejor manera a las necesi-

No es nuestra política dar datos sobre el

dades de cada cliente, y eso pasa también

volumen de reservas de nuestros clien-

por un modelo de relación omnicanal

tes. Lo que nosotros observamos es que

en el que el agente sea capaz de seguir y

esta medida ha significado para el viajero

acompañar al viajero en todas las fases

un aumento en el precio final del billete

del viaje y a través de los canales que el

vendido a través de los GDS y pensamos

propio viajero elija.

que eso no es adecuado para los viajeros

Sabre lleva un par de años intentando

ni para las agencias de viaje.

crecer en España, y aboga por que las

¿Cómo valora la apuesta de Lufthansa

agencias sean multi GDS, ¿cree que

por la venta a través de su web?

una agencia tiene más oportunidades

Lo que está haciendo es impulsar la venta

trabajando con varios GDS?

directa subiendo las tarifas a quienes

Amadeus es un GDS único. Tenemos un

compran a través de la agencia. Es su de-

compromiso con las agencias desde hace

cisión. Otras aerolíneas, en cambio, están

casi tres décadas, y contamos con una

apostando por el canal indirecto para,

oferta diferenciada de especial relevancia

por ejemplo, tener entrada en el sector

para las agencias de viaje. Desde enton-

corporativo. Lo que nosotros pensamos

ces, nos esforzamos cada día para ofrecer

es que el cliente debe elegir en función

a nuestros clientes el mejor contenido, el

del valor que le aporta cada canal.

mejor producto y el mejor servicio para

¿Puede ser una tendencia a seguir por

que cada uno de nuestros clientes pueda

otros proveedores?

hacer mejor su negocio cada día. Pongá-

Las negociaciones de contenido tienen

monos en la piel de los consumidores: yo,

lugar de manera continua. Por nuestra

personalmente, cuando tengo un provee-

parte, no hemos dejado de cerrar nuevos

dor de confianza, que me acompaña, que

acuerdos de full content y seguire-

me ayuda en evolucionar mi negocio, que

mos trabajando en esta línea. Nuestra

me da el mejor servicio y se esfuerza cada

responsabilidad, y creo que la de toda

día en mejorar, que posee la mejor tecno-

la industria, es la de trabajar por el bien

logía hoy, y que invierte en mi futuro, no

de los viajeros, poner a su disposición

lo cambio por nada.

toda la información necesaria y además

¿Cómo han evolucionado las reservas de

hacerlo con la máxima transparencia y

Lufthansa en España vía Amadeus ?

neutralidad.

“A la hora del viaje ¿por qué no inspirarse consultando una tablet, hacer un primer contacto telefónico con el asesor de viajes, cerrar la propuesta en la agencia o ser atendido a domicilio, o contratar un servicio extra a través del móvil?”

AMADEUS ESPAÑA Hasta 2007 se denominó SAVIA Amadeus. La filial de Amadeus en España tuvo su origen en el sistema de reservas que tenía Iberia para las agencias de viajes.

En 2005 Iberia vendió a Amadeus el 66% que conservaba de la filial española, con lo que la compañía multinacional cuenta con el 100%.

28

Abril 2016

INT

Suman dos tercios de la publicidad de todo el sector

Las agencias de viajes,

LÍDERES EN PUBLICIDAD Los destinos nacionales e internacionales y las cadenas hoteleras invierten el resto José Manuel de la Rosa @JMaDelarosa josemanuel.delarosa@hosteltur.com

La inversión publicitaria en España de las 30 primeras empresas turísticas sumó 99,8 millones de euros en 2015, un 19% más. Cinco son agencias presenciales, cuatro OTA y dos turoperadores. El top ten de agencias y turoperadores suma el 66% del total. El top 30 lo completan 14 destinos, cuatro hoteleras y un buscador.

E

n 2015 Viajes El Corte Inglés

euros, lo que supone un aumento del

de publicidad, 6,4 millones.

(VECI) siguió líder en inver-

0,7%, el primero tras los descensos

En el cuarto lugar repite Viajes Bar-

sión en publicidad, si bien

de los años anteriores de la crisis.

celó, con 6,2 millones y un significa-

gastó un 0,9% menos con un total

VECI fue, con diferencia, la líder

tivo aumento del 32,8% coincidiendo

de 32,5 millones de euros. La nove-

con 32,5 millones de euros (un 0,9%

con el lanzamiento de la nueva marca

dad está en el segundo lugar, donde

menos que en 2014), frente a los 6,9

B the travel brand para la minorista,

Logitravel desbancan a Nautalia, se-

millones de Logitravel que, pese a

seguida de Viajes Halcón con 5,2 mi-

gún cifras facilitadas por Infoadex a

decrecer un 3,4%, adelanta en el ran-

llones que supone un 25,8% más. En

HOSTELTUR.

king de inversión publicitaria a Nau-

sexto lugar está Viajes Ecuador con

Durante el pasado año la suma de la

talia. La agencia de Wamos acometió

2,7 millones y un aumento del 56%.

inversión en publicidad del top ten

en 2015 un plan de ajustes que la ha

Mientras que en séptimo lugar apa-

de agencias de viajes y turoperadores

llevado a abandonar los números ro-

rece Tu Billete con 1,9 millones, un

dio un montante de 65,8 millones de

jos, lo que redundó en un 47% menos

114% más. Si bien hay que tener en

Abril 2016

Inversión en publicidad de empresas turísticas

cuenta que en este ranking aparecen las tres agencias de Globalia: Halcón, Ecuador y Tu Billete, con lo que el grupo de Juan José Hidalgo suma un total de 9,8 millones de euros.

Muchoviaje es la segunda OTA del ranking. La agencia online del grupo Gowaii invirtió 1,6 millones (16,1% más), mientras que aparece en noveno lugar Club de Vacaciones en su primer año de actividad bajo la propiedad de Viajes El Corte Inglés.

El turoperador especializado en turismo senior invirtió 1,3 millones de euros.

Cierra el ranking de las 10 primeras agencias de viajes del mercado español en inversión publicitaria la online Expedia, que con 1,1 millones de euros creció un significativo 158,6%.

Cuatro hoteles En cuanto a las cadenas hoteleras, llama la atención que sólo aparezcan cuatro marcas entre las 30 primeras empresas. Meliá figura en segundo lugar con 12,1 millones de euros en 2015 y un significativo aumento del 170%, mientras que NH está en séptimo lugar con 3,5 millones y un aumento del 5,3%. Marina D’Or está en el puesto 19 con 1,1 millones de euros (7,4% más), y Accor aparece en el

29

Anunciantes

2014

2015 Evolución %

1 Viajes El Corte Inglés 32,8 32,5 - 0,9% 2 Meliá Hotels International 4,5 12,1 170,3% 3 Logitravel 7,1 6,9 -3,4% 4 Nautalia 12,2 6,4 -47,0% 5 Viajes Barceló 4,7 6,2 32,8% 6 Viajes Halcón 4,2 5,2 25,8% 7 NH Hoteles 3,3 3,5 5,3% 8 Viajes Ecuador 1,7 2,7 56,0% 9 NYC & Company (T.Nueva York) 1,3 1,9 51,6% 10 Viajes Tu Billete 0,9 1,9 114,5% 11 Turismo de Andalucía 2,2 1,8 -15,2% 12 Tripadvisor 1,8 13 Turismo de Castilla-La Mancha 0,6 1,7 191,8% 14 Muchoviaje 1,4 1,6 16,1% 15 Club de Vacaciones 1,3 16 Turismo de Extremadura 0,5 1,2 154,3% 17 Expedia Spain 0,4 1,1 158,6% 18 Turismo de Galicia 0,2 1,1 455,4% 19 Hoteles Marina D Or 1,0 1,1 7,4% 20 Turismo de México 1,3 1,0 -24,7% 21 Turismo de Andorra 1,0 0,8 -18,3% 22 Turismo de Asturias 0,3 0,8 151,4% 23 Turismo de Marruecos 0,8 24 Turismo de Canarias 0,7 0,7 9,1% 25 Turismo de Cataluña 0,4 0,7 97,3% 26 Accor Hoteles España 0,4 0,7 71,1% 27 TUI Spain 0,6 28 Turismo Costa Blanca 0,3 0,6 78,7% 29 Turismo Castilla y León 0,4 0,6 36,7% 30 Turismo Comunidad Valenciana 0,5 0,5 0,0% TOTAL 83,7 99,8 19,00% Fuente Infoadex © HOSTELTUR Cantidades en millones de euros.

puesto 26 con 0,7 millones de euros, un 71% más.

Nueva York, primer destino Entre las 30 primeras empresas y entidades en inversión publicitaria también aparecen 14 destinos. El primero es NYC& Company, la entidad que se encarga de la promoción de la ciudad de Nueva York, con 1,9 millones de euros, seguido de Turismo de Andalucía con 1,8 millones, Castilla-La Mancha (1,7 millones), Extremadura (1,2), Galicia (1,1), México (1), Andorra (0,8), Asturias (0,8), Marruecos (0,8), Canarias (0,7), Cataluña (0,7), Costa Blanca (0,6), Castilla y León (0,6), y Comunidad Valenciana (0,5).

Inversión en publicidad de agencias de viajes y turoperadores Anunciantes

2014

2015 Evolución %

1 Viajes El Corte Inglés 32,8 32,5 2 Logitravel 7,1 6,9 3 Nautalila 12,2 6,4 4 Viajes Barceló 4,7 6,2 5 Viajes Halcón 4,2 5,2 6 Viajes Ecuador 1,7 2,7 7 Tu Billete 0,9 1,9 8 Muchoviaje 1,4 1,6 9 Club de Vacaciones 1,3 10 Expedia Spain 0,4 1,1 TOTAL 65,3 65,8 Fuente Infoadex. © HOSTELTUR / Cantidades, en millones de euros.

-0,9% -3,4% -47,0% 32,8% 25,8% 56,0% 114,5% 16,1% 158,6% 0,70%

30

Abril 2016

INT

Capta el 61% de las reservas de invierno del mercado alemán

TTOO y agencias muestran que

ESPAÑA REINA EN ALEMANIA Baleares y Canarias son las grandes triunfadoras en 2016 Ángeles Vargas

España será mucho más que un destino refugio este verano.

@angelesvargaspe angeles.vargas@hosteltur.com

Los cinco grandes turoperadores alemanes -TUI Group, Thomas Cook, DER Touristik, FTI y Alltours- han reforzado su programación en este destino, por el que no han dejado de apostar con conexiones e inversiones millonarias.

L

os

los grandes turoperadores muestra

cifrado en un 40%, pero que ha podi-

acaparado el 61% de las reser-

destinos

españoles

han

también esta tendencia.

do compensar y actuar rápidamente

vas del mercado alemán este

TUI Group destacó en la presenta-

para ofrecer destinos alternativos,

invierno, según datos de la consul-

ción de los resultados de su primer

especialmente en España y particu-

tora Gfk que analiza una muestra de

trimestre fiscal del ejercicio 2015-16

larmente en Canarias.

1.200 agencias alemanas. De cara al

que el grupo ha sabido hacer fren-

El turoperador ha explicado que, en

verano 2016, España registra un alza

te a los acontecimientos externos

general, y ya que ha abandonado

del 11,8% en este emisor, destacando

que han afectado al turismo, lo que

también el mayor destino en Egipto,

especialmente el éxito de Canari-

ha incluido como consecuencia el

Sharm el Sheikh, ha aumentado pla-

as y Baleares. La programación de

fuerte desplome de Turquía, que ha

zas para este año en otros destinos,

Abril 2016

31

especialmente en España y Grecia.

verano, con un aumento más impor-

tel & Spa en Tenerife, y el Sensimar

Ya a mediados de enero, el CEO de

tante en estos momentos en cuanto

Los Gigantes Tenerife, de 4 estrellas.

TUI Alemania, Sebastian Ebel, ase-

a las Islas Canarias, donde este año

También el turoperador del grupo

guró en un acto público en Stuttgart,

hay más vuelos y hoteles. También

1-2-Fly aumenta su programación

que “el 2016 será sin duda alguna el

ve mucho potencial en las Islas Ba-

en España este verano. Destaca

año de España”. Según han expli-

leares en general, y especialmente

como nuevos sus propios hoteles

cado a HOSTELTUR fuentes de TUI

en Mallorca, mientras que en la Pe-

concepto, los Suneo Clubs, con pre-

Alemania, las ganas de viajar de los

nínsula destaca Andalucía y Barce-

sencia en Fuerteventura, Tenerife,

alemanes han subido, el 63 % de la

lona.

Además, TUI ha aumentado

Gran Canaria y Mallorca. Además

población quiere por lo menos viajar

mucho la oferta de hoteles y apar-

añade el primer Splash World Bou-

“ Tras abandonar su mayor destino en Egipto, Sharm el Sheikh, TUI ha aumentado plazas para este año en otros países, especialmente en España y Grecia Canarias es la gran apuesta de los turoperadores esta temporada. Foto TUI Magic Life Fuerteventura.

lo mismo como el año 2015, un 20%

tamentos en el país –contando por

ganvilla en Mallorca y el 1-2-Fly Fun

planifica más viajes que en el año

primera vez con apartamentos para

Club Riu Romántica en la misma isla

pasado, y solo el 11% tiene previsto

familias en Gran Canaria- y también

y el primer 1-2-Fly Fun Club Tartes-

viajar menos. Los destinos favoritos

en conexiones.

sus en Novo Sancti Petri.

son España, Italia, Austria, y Alema-

El turoperador se está concentrando

Thomas Cook invirtió en 2015 un

nia.

en el segmento de turismo familiar,

total de 20 millones de euros en sus

La franja de edad más viajera es en-

con el nuevo concepto internacional

hoteles en propiedad, arrendados y

tre 18 y 44 años con un nivel alto de

Family Life. Estos hoteles tienen un

gestionados en España, para actua-

educación y formación y unos ingre-

diseño moderno y se sitúan en Ma-

lizar, renovar y mejorar su oferta a

sos elevados, según un estudio ela-

llorca, Menorca, Gran Canaria y Te-

través de sus propias marcas ho-

borado por el instituto de marketing

nerife, la mayoría en primera línea

teleras, el núcleo de su negocio. La

YouGov para TUI a comienzos de

de playa. En cuanto a la oferta de ho-

apuesta de este grupo se refleja en

año.

teles adults only, que el turoperador

el folleto de su turoperador Nec-

Señala que las reservas demuestran

ha aumentado en todo el Mediterrá-

kermann para el verano 2016, en el

esa afirmación de que 2016 será el

neo, la mayoría en Mallorca, suma

que ofrece cinco destinos en España:

año de España. El aumento de la de-

este año el Sensimar Eden Binibeca

Mallorca, Ibiza, Menorca, Costa del

manda hacia el destino se demuestra

en Menorca, Sensimar Rocador en

Sol y Costa de la Luz, añadiendo 24

ya con un plus en las reservas para el

Mallorca, Sensimar Arona Gran Ho-

nuevos hoteles, 16 de ellos en Ma-

32

Abril 2016

realizadas entre 2012 y 2014. Según ha asegurado el presidente de Alltours, Willi Verhuven, “España incrementará de nuevo en el verano 2016 el número de clientes. Nos hemos adaptado a ello con el objetivo de expandir nuestro programa porque queremos crecer aún más en España”.

El punto fuerte del programa de verano son los 112 hoteles bien establecidos en el mercado como oferta exclusiva de la compañía en España, sobre todo en las islas, gracias a los acuerdos que mantiene desde hace largos años con grandes cadenas y socios hoteleros. También encuentra muy bien posicionadas sus marcas Agentes de viajes en el stand de la asociación DRV durante la celebración de la ITB 2016.

hoteleras propias Allsun, Alltours, Holiday y Sunline Hotels. La marca Allsun Hotels ofrece por primera vez 27 hoteles en el país, frente a los 20

“ Thomas Cook ha invertido alrededor de 25 millones de euros en renovar hoteles de Mallorca, su destino estrella en España

Por su parte FTI Group ha lanzado

del año anterior.

una nueva marca hotelera denomi-

De cara a 2016 el turoperador DER

nada Labranda Hotels & Resorts con

Touristik resalta el buen nivel de re-

la que operará 24 de sus hoteles bajo

servas de Tenerife, aunque aún hay

siete submarcas a partir de abril y a

disponibilidad de plazas. La compa-

los que añadirá otros 10 a finales de

ñía asegura que en invierno ha ha-

2016 hasta contar con 4.500 habita-

bido escasez de camas debido al cese

ciones. Uno de los destinos princi-

de operaciones con otros destinos.

pales será Canarias, donde incorpora

Subraya que Canarias es un destino

10 establecimientos de Fuerteven-

muy seguro y con una infraestruc-

tura, seis de Gran Canaria, cuatro en

tura excepcional. DER Touristik en-

Tenerife y tres en Lanzarote. En di-

fatiza el crecimiento de reservas que

ciembre anunció además la suma del

presenta Ibiza, con un doble dígito,

Suite Hotel Alyssa de Lanzarote.

aunque aún no hay problemas de plazas y los precios están estables.

Alltours añadirá 700 hoteles

Dentro de la oferta resalta la no-

llorca. También contará con 164 ho-

Alltours vio crecer su demanda hacia

vedad del Cooee Cala Llenya Resort

teles para el segmento familiar con

España un 6% en el último ejercicio

Ibiza.

niños gratis, siendo 15 de ellos nue-

y espera un fuerte incremento para

Espera una fuerte demanda en tem-

vos, como el Coral Star de Ibiza o el

el próximo verano, especialmente

porada alta para Costa el Sol y el tu-

Club Eurocalas en Calas de Mallorca.

hacia Baleares, Canarias y la cos-

roperador la está recomendando por

Ofrecerá además nuevo hoteles de la

ta peninsular, y en ese sentido ha

su alta conectividad aérea y por su

marca Sentido, dos SunConnect, un

desarrollado su programa. El grupo

cercanía a núcleos urbanos con una

Sunprime y once Smartlines –dos

ofrecerá por primera vez a través de

maravillosa oferta cultural. Respecto

de ellos nuevos-, como el Smartli-

sus turoperadores alltours y byebye

a la costa de quiere impulsar su ven-

ne Los Jazmines, en Torremolinos.

700 hoteles en España.

ta por la gran cantidad de actividades

También comercializará ocho nue-

La compañía ve en el origen del cre-

que ofrecen las distintas zonas, la

vos paquetes para adults only, como

cimiento de España el aumento de

excelente conectividad y flexibilidad

por ejemplo el Sentido Porto Soller,

la calidad de la hotelería española,

aérea y la accesibilidad a una gran

en Mallorca.

especialmente por las inversiones

ciudad como es Barcelona.

34

Abril 2016

ECO

Las administraciones ponen

COTO A LA ECONOMÍA CLANDESTINA Impulsan planes de inspección turística para combatir la competencia desleal y el intrusismo REPORTAJE Carmen Porras @carmenhosteltur carmen.porras@hosteltur.com

En las últimas semanas varias comunidades autónomas han anunciado planes de inspección turística con el fin de poner coto a la economía sumergida, preservar la calidad y garantizar los derechos de los usuarios. Las medidas abarcan todas las actividades relacionadas con el sector: alojamiento, restauración, guías turísticos y servicio de intermediación.

C

on una diferencia de tan sólo

En la misma línea, el Ejecutivo de

por el intrusismo y la competencia

unos días, varias comunida-

Castilla y León ha aprobado un pro-

desleal”.

des autónomas anunciaron

grama para dos años, que pretende

Asimismo, Galicia acaba de lanzar

en marzo la puesta en marcha de

eliminar la actividad clandestina en

un plan de inspección que estará vi-

planes de inspección turística con el

el sector. Una iniciativa que desde

gente hasta finales de 2016 y que se

fin de hacer frente a la competencia

la Federación de Guías de Turismo

focalizará en los centros de mayor

desleal y el intrusismo. En algunos

de Castilla y León “hemos acogido

afluencia turística en temporada alta

casos, como el de Aragón, según ha

con sorpresa y a la vez alegría”, se-

con el objetivo principal de controlar

indicado el Gobierno autonómico,

gún afirma su presidenta, Eva María

el intrusismo.

es la primera vez que se elabora un

Torres, ya que desde hace más de 20

El presidente del Clúster de Turismo

proyecto para que todas las adminis-

años vienen reclamando que se to-

de Galicia, Francisco González,

traciones del territorio trabajen en la

men medidas. Sostiene que “resulta

afirma que se trata de “una buena

misma dirección en materia de con-

muy difícil vivir como autónomos de

medida”. Explica que “la Xunta ya

trol e inspección en este sector.

esta profesión que se ve muy dañada

había hecho antes estas inspecciones

Abril 2016

35

La inspecciones no se ciñen sólo a los alojamientos de uso turístico, sino a todas las actividades relacionadas con el sector.

pero un plan tan ambicioso como

José Luis Zoreda, “cualquier inicia-

declarados de interés por parte del

éste, es el primero”.

tiva que por parte de las comunida-

Patrimonio Cultural de Castilla y

Además, muestra su satisfacción

des autónomas vaya a poner mayor

León en los que se llame la atención a

porque este programa incide en to-

acento y mayor prioridad en que se

los turistas para que se interesen por

das las actividades relacionadas con

cumpla la ley y que se vaya elimi-

conocer si su guía es oficial.

el sector. “Totalmente de acuerdo

nando poco a poco el intrusismo nos

Zoreda indica que “muchos políti-

con que se haga una inspección a la

parece positivo para el sector”.

cos pueden tener voluntad de poner

totalidad de la cadena de valor del turismo en Galicia”, añade.

coto al intrusismo, pero no tienen

Actuaciones más eficientes

los suficientes medios, con lo que la

No obstante, los profesionales, aun-

capacidad de penalizar es mínima y

Inspección coordinada

que satisfechos porque se tomen

terminan inspeccionando a los esta-

También el vicepresidente y coseller

medidas, piden que éstas se hagan

blecimientos reglados. Esa es la gran

de Innovación, Investigación y Tu-

con eficiencia. La presidenta de la

ironía”. A su juicio, “si se hicieran

rismo del Govern Balear, Biel Bar-

Federación de Guías Turísticos de

cuatro o cinco inspecciones ejem-

celó, anunció, a finales de año, que

Castilla y León indican que “a quie-

plarizantes, con grandes multas, po-

por primera vez se llevarán a cabo

nes tienen que inspeccionar es a

drían servir de elemento disuasorio

inspecciones de turismo en coordi-

aquellas personas que no llevan el

para los demás”.

nación con los consells insulares en

carnet que nos habilita como guías

las islas. En este sentido, el Consell

de turismo”. Y añade que “desde la

Más vigilancia en internet

de Ibiza avanzó que prevé contratar

federación hemos comprobado que

El presidente del Clúster de Turismo

más personal para incrementar las

en las escasas campañas que se han

de Galicia aplaude las inspecciones

inspecciones en las actividades tu-

hecho, los inspectores se fijan más

“siempre que se ponga el foco en

rísticas este año.

en los legales, los que llevan el car-

castigar el intrusismo y a los que

Asimismo, se han puesto en marcha

net muy visible. Y lamentamos que

no están cumpliendo con la legisla-

iniciativas locales, como en Córdo-

simplemente sea una cuestión de

ción”. En este sentido, espera “que

ba, donde se constituyó la mesa pro-

‘cumplir el expediente’”.

no pase como en otras ocasiones,

vincial contra la competencia desleal

Además, con el objetivo de “ garanti-

que, al final, el inspector siempre

y la clandestinidad en el sector tu-

zar los derechos de los turistas”, esta

termina entrando en el estableci-

rístico, al igual que en otras ciudades

agrupación ha sugerido a la Dirección

miento que tiene un cartel. Es decir,

andaluzas.

General de Turismo que se coloquen

que cumple la legislación, está re-

Para el vicepresidente de Exceltur,

carteles en museos y otros centros

gistrado y, por tanto, es más fácil de

36

Abril 2016

localizar”. Y añade que “sin salir a la

hacer un seguimiento de la oferta de

documento no había sido aprobado

calle, sólo con entrar en internet, se

alojamiento en los portales online,

por el consejo de dicho organismo.

puede localizar mucha oferta ilegal,

comprobó que algunas de las vivien-

También el secretario general de

que no está registrada en ningún si-

das anunciadas no tienen el número

Confederación Española de Hote-

tio”.

de registro que exige Turismo de Ca-

les y Alojamientos Turísticos (CE-

taluña.

HAT), Ramón Estalella, ha aclarado

Primeras sanciones

que dicho texto “no ha pasado por el

De hecho, así lo ha llevado a cabo el

Jarro de agua fría

consejo de Competencia” y que “no

Ayuntamiento de Barcelona que en

Y mientras las administraciones

es un informe en sí sino la apertura

el pasado mes de diciembre sancio-

toman medidas para luchar contra

de un proceso de consulta para pos-

nó a las plataformas Airbnb y Ho-

la competencia desleal, un informe

teriormente emitir el estudio”.

meAway, con 60.000 euros a cada

publicado en marzo por la Comisión

El presidente de esta agrupación,

una, por publicitar viviendas turís-

Nacional de los Mercados y Com-

Joan Molas, lo ha definido como

ticas ilegales. Gracias al programa

petencia (CNMC) da alas a la lla-

“grotesco” e indica que “demuestra

denomiando Araña web, que permite

mada economía colaborativa. Pide

que desconocen absolutamente la

mayor libertad de acceso al merca-

realidad del sector”. De este modo,

do de alojamientos turísticos, con la

espera que se modifique el texto y

eliminación de todo tipo de morato-

advierte que “a través de la CEOE

rias en la autorización de nuevas vi-

decidiremos las determinaciones o

viendas turísticas o la supresión de

medidas que debamos adoptar”.

la inscripción, y una mayor libertad

Además, ha recordado que varias co-

para prestar servicios de transporte

munidades autónomas están apro-

de viajeros.

bando legislaciones sobre viviendas

Un informe que, en palabras de José

turísticas. Por lo que confía en que

Luis Zoreda, “nos ha generado per-

se logre realizar una legislación con-

plejidad”, y que, además, “invade

junta tanto española como europea

las competencias de las comuni-

para controlar el fenómeno, y que al

dades autónomas”. No obstante,

tiempo sirva para una mayor desre-

asegura que se ha detectado que el

gularización hotelera.

“ Sin salir a la calle, sólo con entrar en internet se puede localizar mucha oferta ilegal, que no está registrada en ningún sitio”

Los guías turísticos denuncian que es muy difícil ejercer, como autónomos, esta profesión que se ve dañada por el intrusismo.

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Abril 2016

ECO

El calentamiento de la Península complica el futuro de las estaciones de esquí

Cambio climático: el negocio de

LA NIEVE SE DESHACE Xavier Canalis

La temporada de invierno 2015-2016, anormalmente cálida,

@xaviercanalis

ha perjudicado a las estaciones de esquí, sobre todo aquellas situadas en el Cantábrico y las cordilleras de la Meseta. Para los destinos de invierno que dependen de la nieve dos palabras sintetizan su inquietud ante el futuro: cambio climático.

E

l teletipo de la agencia de no-

También la escasez de nieve ha mar-

dad de Castilla y León y Madrid, sólo

ticias arrancaba así: “Unas

cado la temporada invernal 2015-

se pudo mantener abierta para uso

12.000

visitaron

2016 en las estaciones de esquí de

turístico (paseos, senderismo...) y

desde el pasado viernes hasta ayer,

Castilla y León y en enero la mayoría

apenas abrió de diciembre a febrero.

domingo, la estación invernal de

permanecieron prácticamente sin

Hace unos años, se pensaba que gra-

Alto Campoo, tanto para esquiar

actividad. En el caso de La Covatilla,

cias a los cañones de nieve las es-

como para pasear, según ha esti-

en el municipio salmantino de Bé-

taciones de esquí habían resuelto el

mado la Consejería de Turismo de

jar, las instalaciones permanecieron

problema si no nevaba. Sin embargo,

Cantabria, que considera este fin de

cerradas ese mes por falta de nieve

la producción de nieve artificial ne-

semana el primero ‘positivo’ en esta

por primera vez desde que se inau-

cesita un factor elemental: frío. Y en

temporada”. El asunto hubiera pa-

guraron en 2001. Según explicaba al-

este último invierno de temperatu-

recido una noticia de lo más normal

calde de Béjar, Alejo Riñones, “es un

ras más altas de lo normal (hasta fe-

del mundo… Salvo por la fecha: 22

perjuicio tremendo para la comarca

brero no bajaron de los cinco grados

de febrero. Exactamente dos meses

porque la estación de esquí es la em-

en numerosos centros invernales)

después de haber comenzado el in-

presa más grande durante estos cin-

los cañones de nieve no pudieron

vierno, por fin había nevado lo sufi-

co y seis meses”.

trabajar con frecuencia para poder

ciente en dicho lugar. Aunque ya sólo

Por su parte, la estación de Navace-

abrir las pistas en muchos casos.

quedaba un mes para la primavera.

rrada, en el límite entre la Comuni-

Así, cuando la supuesta tempora-

personas

Abril 2016

39

da de nieve ya había atravesado dos

no aragonés, los glaciares del Pirineo

rineos, con el apoyo coordinado de

tercios, el invierno “no acababa de

español han perdido un 75% de su

varias instituciones (entre ellas, el

entrar”, se lamentaban entonces

superficie en las últimas tres déca-

Observatorio de la Sostenibilidad de

desde la estación granadina de Sie-

das y se teme su total desaparición

Andorra, la Universidad Politécnica

rra Nevada.

hacia la mitad de este siglo...

de Cataluña y el Instituto Pirenaico

En cambio, algunas de las estacio-

de Ecología del Consejo Superior de

nes pirenaicas de Aragón y Catalu-

Cambio climático

Investigaciones Científicas), se ha

ña lograban por esas fechas cifras

Llegados a este punto, dos palabras

llevado a cabo el estudio “Influencia

“positivas” de ocupación y número

resumen el principal temor del sec-

del cambio climático en el turismo

de visitantes, mientras que en los

tor turístico y aquellos destinos que

de nieve del Pirineo”.

dominios esquiables de Grandvalira

tanto dependen de las estaciones de

El tema no es baladí para las 50 es-

y VallNord, en Andorra, también se

esquí y por tanto de la producción de

taciones de esquí españolas, fran-

mostraban satisfechos.

nieve: cambio climático.

cesas y andorranas a ambos lados de

Finalmente, a mediados de febrero,

Según apunta el ministro de Turis-

los Pirineos, que registran 11 millo-

un sistema de borrascas que entró en

mo y Comercio de Andorra, Fran-

nes de visitantes al año y son hoy en

la Península trajo frío y copiosas ne-

cesc Camp, hay que tomarse “muy

día la principal actividad económica

vadas, con lo que se salvó -a medias-

en serio” este fenómeno y aún más

para gran parte de las comarcas pi-

un invierno atípico en las principa-

en países como Andorra, donde el

renaicas.

les estaciones de esquí de España y

turismo supone más del 50% del PIB

Y es que según establece como punto

Andorra.

del Principado de forma indirecta y

de partida dicho estudio científico,

Pero en cualquier caso, el invierno

donde el sector de la nieve genera

las estaciones de esquí requieren es-

2015-2016 ha sido anormalmente

340 millones de euros al año y ocupa

pesores de entre 20-100 centímetros

más cálido que otros años. Y según

a casi 3.000 personas.

de nieve para que una pista sea prac-

un informe encargado por el gobier-

Precisamente en el país de los Pi-

ticable. Y aunque en la actualidad gran parte de los dominios esquiables están equipados con sistemas de producción de nieve, persisten numerosas incógnitas sobre si la temperatura será lo suficientemente fría como para que esos cañones de nieve puedan trabajar de manera correcta y por tanto ser rentables.

De hecho, los autores del informe han analizado cómo podría repercutir sobre las estaciones de esquí la evolución de la temperatura máxima para tres horizontes temporales: cercano (2020-2050), mediano (2040-2070) y lejano (2070-2100) y en función de diferentes escenarios de cambio climático. Pero tantas variables no permiten vislumbrar el futuro con exactitud.

Sí se sabe, por experiencias anteriores, que solo un 4% de los esquiadores dejaría de practicar este deporte si cerrase la estación de esquí que frecuentan. “El resto se redistribuye entre las estaciones de esquí restantes que seguirían operando”, explica

Esquiadores en la estación andorrana de Grandvalira, que esta temporada no ha sufrido la falta de nieve como sí ha ocurrido en otras de la Península.

el informe. También se ha establecido una clasificación de las estaciones

40

Abril 2016

Los fenómenos extremos y peligrosos podrán ir a más Adaptar los destinos de invierno al cambio climático también requerirá planificar bien las infraestructuras Según Alejandro Josa, director del departamento de Ingeniería Civil y Ambiental de la Universidad Politécnica de Cataluña, “un incremento en la temperatura de dos a cuatro grados generará con más frecuencia olas de calor, de frío, lluvias torrenciales...”, lo que en la montaña puede entrañar más riesgos, peligros de avalanchas, etc. Frente a ello hay dos estrategias: adaptación (prepararse) y mitigación (reducción de las emisiones de CO2). “En el futuro, la ingeniería puede protegernos ante el cambio climático cuando se produzcan esos episodios extremos: las infraestructuras son claves para la calidad de vida”.

Finalmente, existe un tercer grupo compuesto por estaciones con unas características geográficas más privilegiadas (mayor altitud, mayor influencia atlántica y/o orientaciones predominantes de norte) y un mayor atractivo turístico.

“Este grupo es considerado el más resiliente, ya que a pesar de sufrir una reducción de la temporada de esquí, la capacidad de abrir durante más días que sus competidores y su mayor y más diversa oferta turística, les proporcionan una ventaja estratégica que les permitirá, tanto en un escenario de cambio climático moderado como en uno más severo, atraer a aquellos esquiadores de las estaciones de esquí cercanas más vulnerables”, indica el informe.

de esquí según su nivel de vulnerabilidad ante el cambio climático.

El primer grupo está caracterizado por estaciones de esquí “con un bajo nivel de atractivo turístico y unas condiciones geográficas y climáticas menos favorables (estaciones a cotas más bajas, con una mayor influencia mediterránea y/o con orientaciones predominantes del sur)”. Este grupo muestra una disminución en el número de esquiadores tanto en un escenario de cambio climático medio (+2°C) como severo (+4°C), incluso con el uso de nieve artificial.

Estas estaciones “altamente vul-

“ España cuenta con 40 estaciones de esquí alpino y de fondo que atraen anualmente cerca de cinco millones de visitantes, aunque la gran mayoría (90%) son nacionales

Por tanto, la principal consecuencia del cambio climático no sería una caída significativa de la demanda sino una redistribución de los esquiadores, “teniendo en cuenta no solo la variabilidad física y climática de cada una de las estaciones sino también la influencia de otros factores socioeconómicos como la oferta turística complementaria o la accesibilidad”.

Trabajo en red Según explica uno de los coordinadores de este estudio, Marc Pons, “a día de hoy, estamos trabajando

nerables” a los efectos del cambio

para crear un consorcio a escala del

climático

Pirineo entre estaciones de esquí,

“deberían

reconsiderar

el turismo de nieve como su activi-

medio es capaz de incrementar la

administraciones públicas y cientí-

dad principal y reorientarlo, en un

frecuentación de esquiadores en su

ficos con el fin de desarrollar y apli-

marco de turismo sostenible, hacia

dominio, en gran medida gracias a

car planes de adaptación específicos

otras actividades que no dependan

la nieve de producción. Sin embargo,

para diferentes estaciones de esquí

tanto del recurso nivoso y estén más

bajo un escenario de cambio climá-

con diferente vulnerabilidad al cam-

orientadas al turismo de montaña

tico más severo, la mayoría de es-

bio climático”.

estival como por ejemplo el ciclis-

taciones sufrirían un descenso de la

Dicho proyecto aún se encuentra en

mo de montaña, el turismo rural o el

frecuentación, principalmente debi-

fase de diseño y búsqueda de finan-

senderismo”, indica el informe.

do a la pérdida de días con las condi-

ciación por medio de programas eu-

Un segundo grupo, “con un nivel de

ciones mínimas de temperatura para

ropeos, aunque tendría que estar en

atractivo medio y con unas condi-

producir nieve y, por lo tanto, de su

marcha en 2017.

ciones climáticas y geográficas más

capacidad para mantener una tem-

Sin embargo, para muchas estacio-

favorables que el primer grupo, bajo

porada más larga”, según advierte el

nes de esquí, el reloj ya ha iniciado la

un escenario de cambio climático

informe.

cuenta atrás.

42

Abril 2016

TRA

La sobreoferta afecta las plazas a Asia y el terrorismo la capacidad hacia África

La oferta de la industria aérea en Europa se

DISPARA ESTE VERANO Diana Ramón Vilarasau @dianaramonv diana.ramon@hosteltur.com

La oferta de asientos en rutas con Europa para este verano se ha disparado un 8%, siendo la tasa de crecimiento más alta registrada en una temporada estival en los últimos seis años. En los mercados con Norteamérica, Latinomérica y Medio Oriente crece dos dígitos. Y en el intraeuropeo crece por las low cost.

S

e trata de una aceleración de la

ropa Latinoamérica (+11%). El creci-

mercado en el continente, verá tam-

tasa de crecimiento frente al

miento en el Medio Oriente ha sido

bién un aumento de un 8%, al igual

6% del verano pasado y la me-

superior a cualquier otra región en

que la oferta general a todas las re-

dia anual del 4% en las temporadas

siete de los últimos 10 años y es una

giones. El número de asientos ofer-

de verano de la última década, 2006-

muestra de la expansión de las tres

tados en las rutas de corto y medio

2016; según muestra el estudio rea-

super aerolíneas del Golfo. La mayor

radio dentro de Europa ha estado en

lizado por CAPA Centro de Aviación

capacidad ofertada en rutas sobre el

crecimiento constante desde 2013,

con los datos registrados por la con-

Atlántico Norte refleja la creciente

principalmente como resultado de la

sultora OAG al 7 de marzo de 2016.

competencia de nuevos y más pe-

expansión de las aerolíneas low cost,

queños operadores y una recoloca-

tanto independientes como las crea-

Por regiones

ción de capacidad en el mercado de

das por los grandes grupos aéreos

Analizando el número de asientos

largo radio desde otras regiones. El

tradicionales. En cada una de las re-

ofertados desde Europa a cada re-

fuerte crecimiento registrado por la

giones mencionadas, el crecimiento

gión del mundo para este verano,

oferta de plazas a Latinoamérica, se

de la oferta será más alto que en la

el mayor crecimiento lo registra

debe a un resurgimiento de las rutas

temporada pasada.

el mercado Europa-Oriente Medio

de ocio y vacacionales operadas por

(+15%), seguido de los mercados

aerolíneas europeas.

Impacto geopolítico

Europa-Norteamérica (+12%) y Eu-

El mercado intraeuropeo, el mayor

Por el contrario, el mercado Euro-

Abril 2016

pa-Asia Pacífico registra una ralentización y sólo aumentará un 2% frente al 4% del año pasado. Esta desaceleración ha sido, fundamentalmente, el resultado de los temo-

Top 20 de grupos aéreos y aerolíneas por capacidad ofertada este verano entre Europa y todas las regiones del mundo y en el mercado intraeuropeo Grupo/aerolínea

región; mientras que la capacidad rá en un 6%, en comparación con el aumento del 3% en verano de 2015.

La evolución del mercado Europa-África ha experimentado la más amplia variación de tasas en la última década, presentando un rendimiento inferior que en los mercados con las otras regiones desde 2014. El recorte para este año refleja los

acontecimientos

geopolíticos,

en particular, las consecuencias del ataque terrorista contra el avión de la aerolínea rusa Metrojet, en cuyo interior fue colocada una bomba antes de despegar del Aeropuerto de

Europa-regiones Cuota

res por exceso de capacidad en la ofertada en rutas a África se reduci-

43

Europa-Europa

2016 vs 2015

Cuota

2016 vs 2015

Grupo Lufthansa 11% 7% 11% 7% Ryanair 10% 13% 11% 13% IAG 10% 9% 10% 9% Air France KLM 8% 8% 8% 9% easyJet 7% 10% 8% 10% Turkish Airlines 6% 15% 6% 14% SAS 3% 5% 4% 5% Grupo Aeroflot 3% -0.5% 3% -2% Grupo airberlin 3% 3% 3% 3% Norwegian 3% 7% 3% 6% Pegasus 2% 11% 3% 10% Alitalia 2% 3% 2% 2% Grupo TUI 2% 13% 2% 17% Wizz Air 2% 21% 2% 21% Grupo Thomas Cook 2% 7% 2% 9% Grupo Aegean 1% 12% 2% 12% Flybe 1% 20% 1% 20% TAP Portugal 1% 7% 1% 7% Finnair 1% 7% 1% 7% Air Europa 1% 4% 1% 3% Otros 22% 4% 16% 3% Fuente: CAPA Centro de Aviación/Analizador de OAG

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44

Abril 2016

Sharm El Sheikh a finales de octubre de 2015.

Cuotas de dos dígitos

Top 20 de grupos aéreos y aerolíneas por capacidad ofertada este verano en el mercado Europa-Latinoamérica Grupo/aerolínea

La primera tabla muestra el Top 20

Cuota

de grupos aéreos y aerolíneas por su cuota sobre el total de la capacidad ofertada entre Europa y todas las regiones del mundo y en el mercado intraeuropeo este verano que acaba de comenzar el 31 de marzo, y su crecimiento con respecto a la temporada pasada. Estos 20 grupos operarán el 78% de todos los asientos disponibles; mientras que los 20 principales grupos por número de asientos ofertados dentro de Europa controlan el 84% de la capacidad ofertada este verano.

No es sorprendente que los cinco principales grupos de aerolíneas por número de asientos ofertados este verano sean los llamados “cinco

Europa-regiones

Air France KLM IAG Grupo TUI Grupo Lufthansa TAP Portugal Air Europa LATAM Grupo Thomas Cook Air Caraibes Avianca Condor Virgin Atlantic Alitalia Aeroméxico Aerolíneas Argentinas Grupo airbelin Turkish Airlines Blue Panorama Airlines XL Airways France Grupo Aroflot Otros

2016 vs 2015

22% 9% 18% 7% 8% 17% 7% 24% 6% -2% 6% 13% 6% 22% 4% 20% 3% 13% 3% 12% 3% 7% 2% 3% 2% 33% 2% 23% 1% 2% 1% 29% 1% 34% 1% 33% 1% -17% 1% 30% 1% -58%

Fuente: CAPA Centro de Aviación/Analizador de OAG

grandes” de Europa, grupo conformado por los tres mayores grupos

ocho de los 20 primeros registran

(+13%), TUI Group (+13%), Aegean

de aerolíneas tradicionales y las dos

el mayor crecimiento aumentando

Airlines

principales aerolíneas de bajo coste:

la capacidad de asientos a un ritmo

Airlines (+11%) y easyJet (+10%).

el Grupo Lufthansa, Ryanair, IAG,

de dos dígitos en el verano de 2016

Air France KLM y easyJet, seguidos

e impulsando la tasa de crecimien-

Dominio europeo

muy de cerca por el sexto clasifica-

to del mercado total: Wizz Air (con

En las rutas de Europa a América La-

do Turkish Airlines, con diferen-

un aumento del 21%), Flybe (+20%),

tina, los 20 grupos aéreos principa-

cia sobre el resto. Por otra parte,

Turkish Airlines (+15%), Ryanair

les controlan el 99% de la oferta de

Group (+12%), Pegasus

asientos. Esto refleja un mayor nivel de concentración que en cualquier otro mercado regional de Europa, aunque éste es también el mercado más pequeño por número de asientos, poco más del 1% del total de asientos de Europa. Como muestra la segunda tabla, los grupos europeos dominan este mercado, liderado por Air France-KLM, IAG, TUI Group, Grupo Lufthansa y TAP Portugal.

El primer grupo de América Latina es LATAM, ligeramente por delante de Air Europa. Con Thomas Cook Group, solo hay dos grupos del segmento vacacional europeos entre los 10 primeros. 13 de los 20 principales en este mercado están creciendo en La mayor capacidad medida en asientos es ofertada en las rutas de corto y medio radio Europa-Europa que este año registra un crecimiento del 8%.

número de asientos a tasas de dos dígitos este verano (ver tabla).

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suma

46

Abril 2016

TRA

Cinco compañías concentran casi la mitad del mercado

Las aerolíneas que conectan

ESPAÑA CON EL MUNDO Diana Ramón Vilarasau @dianaramonv diana.ramon@hosteltur.com

A pesar del crecimiento en el volumen del tráfico en 2015, el número de aerolíneas fue inferior al de años anteriores. De las 185 compañías, sólo cinco transportaron más de 10 millones de pasajeros: Ryanair, Vueling, Iberia, easyJet y Air Europa que captaron, en conjunto, más del 48% del tráfico total.

E

l número de pasajeros en vue-

tráfico total, un punto porcentual de

los comerciales en el mercado

cuota respecto al año anterior.

tando 27,5 millones de pasajeros.

aéreo español creció un 5,9%,

Las aerolíneas extranjeras de países

Las cinco líderes

hasta alcanzar los 175,5 millones de

de la Unión Europea transportaron

Las cinco principales compañías

viajeros en 2015, eliminando algunas

a 100,4 millones de pasajeros, cifra

que operaron en el mercado aéreo

duplicidades entre aeropuertos es-

que supone el 57% del tráfico total y

español durante 2015 registraron

pañoles en rutas domésticas, según

un punto porcentual menos que la

datos positivos de tráfico. Ryanair,

cifras de Aena. Fueron operadas 150

cuota alcanzada el año anterior. Y las

líder con 30,4 millones de pasajeros

rutas domésticas, 945 con países de

compañías extracomunitarias cap-

transportados en el mercado aéreo

la Unión Europea (UE) y 218 con ex-

taron 19,4 millones de pasajeros que

español, reportó un incremento del

traeuropeos.

representan el 11% del tráfico total.

11,3% respecto a 2014. Vueling in-

Las rutas domésticas fueron opera-

crementó su tráfico un 11,1%, colo-

Operadoras españolas

das por 18 compañías que transpor-

cándose en segundo lugar con 20,5

De las 185 compañías que operaron

taron 31,1 millones de pasajeros; 107

millones de viajeros transportados.

el año pasado en los aeropuertos del

aerolíneas conectaron con destinos

En tercer lugar se sitúa Iberia con

país, sólo 16 eran aerolíneas españo-

de la UE a 116,9 millones de viajeros

12,6 millones de pasajeros y un cre-

las que transportaron en su conjunto

y 110 aerolíneas conectaron España

cimiento del 13,7% respecto al año

55,7 millones de pasajeros, el 32% del

con el resto del mundo, transpor-

precedente. EasyJet se colocó en

Abril 2016

cuarta posición, con 11,01 millones

47

Cinco aerolíneas lideran el mercado aéreo en España

de pasajeros transportados incrementando su tráfico un 3,2%; mien-

30.412.379 (+11,3%)

Ryanair

17%

tras que Air Europa ocupa la quinta posición con más de 10,27 millones de pasajeros, cifra que representa un crecimiento de un 5,9% en comparación con el año anterior.

Iberia easyJet

Las cinco aerolíneas concentraron en conjunto un tráfico superior a los 84,6 millones de pasajeros que re-

20.524.237 (+11,3%)

Vueling

Air Europa

12% 12.565.127 (+13,7%) 7% 11.011.491 (+3,2%) 6% 10.276.629 (+5,9%) 6% Pasajeros

presentan el 48% del total de viaje-

Cuota

ros gestionados en loso aeropuertos españoles. Lo que supone que las

cir, unos 90,9 pasajeros.

restantes 180 operadoras transportaron al 52% del tráfico total, es de-

“ De 185 aerolíneas que operaron en España en 2015, sólo 16 eran españolas y transportaron 55,7 M de PAX, el 32% del total

Fuente: Aena.

ción, con 4,7 millones que representan el 15% del total; Air Nostrum

Tráfico doméstico

transportó en rutas nacionales a 3,03

El tráfico doméstico en los aero-

millones de pasajeros de viajeros que

puertos españoles alcanzó en 2015

suponen una cuota del 10% e Iberia

los 31,1 millones de pasajeros, un

Express alcanzó la quinta posición,

6,3% más que el año anterior.

con 2,67 millones de pasajeros y un

Las rutas domésticas fueron opera-

9% del total. El resto de aerolíneas

das por 18 compañías. No obstante,

en ese mercado transportó en con-

el 80% del tráfico nacional -unos

junto el 10% del tráfico total.

27,4 millones de pasajeros- fue operado sólo por cinco compañías: Vue-

Mercado España-UE

ling fue líder con más de 9 millones

En 2015, el número de pasajeros

de pasajeros y un 29% de cuota. Le

transportados en el mercado Espa-

siguió Air Europa con 5,3 millones

ña-UE alcanzó los 116,9 millones de

de pasajeros, alcanzando una cuota

pasajeros, un 6,4% más que el año

del 17%. Ryanair, en tercera posi-

anterior, que supone un incremento

48

Abril 2016

Top 10 de aerolíneas de operadoras del mercado España-España Aerolínea 1 Vueling 2 Air Europa 3 Ryanair 4 Air Nostrum 5 Iberia Express 6 Iberia 7 Naysa 8 Canarias Airlines 9 Airberlin 10 Binter Resto Acumulado doméstico

Cuota

PAX

29,1% 9.035.842 17% 5.278.877 15,2% 4.729.041 9,8% 3.037.480 8,6% 2.670.628 8,1% 2.506.199 4,5% 1.400.998 2,7% 851.388 2,1% 654.593 1% 319.323 1,8% 565.050 100% 31.049.419

de 7 millones de pasajeros.

El año pasado fueron cubiertas 945 rutas entre España y países de la

Variación

1 Ryanair 2 easyJet 3 Vueling 4 Airberlin 5 Iberia 6 Thomson Airways 7 Jet2.com 8 Norwegian 9 Lufthansa 10 Monarch Resto Acumulado UE

Cuota

PAX

21,2 24.790.324 9,4 10.963.595 8,8 10.312.957 5,9 6.876.329 3,9 4.577.337 3,7 4.291.897 2,9 3.348.376 2,8 3.307.156 2,8 3.220.176 2,7 3.150.831 36% 42.093.292 100% 116.932.270

por 107 compañías.

7,2% 3,1% 8,7% 9,5% 4,7% 7,5% -3,6% -4% -9,1% 81%

cerca de 11 millones viajeros, Vue-

6,2%

ña con más de 10 países de la Unión

Top 10 de aerolíneas de operadoras del mercado España-Unión Europea Aerolínea

Unión Europea que fueron operadas

Variación 11,9% 3,2% 14,2% -7,9% 20,6% 2,8% -3,6% -1,5% 0,4% -10,9%

Ryanair volvió a ser la compañía líder en este mercado con 24,8 millones de pasajeros transportados, un 11,9% más. Le siguieron easyJet con ling con 10,3 millones de pasajeros, airbelin con 6,87 millones e Iberia con 4,57 millones de pasajeros.

Otro dato que destaca es que sólo cuatro compañías conectaron EspaEuropea: Vueling, Ryanair, Iberia y Air Europa.

Tráfico extracomunitario El tráfico con los países extra comunitarios registró 27,5 millones de pasajeros, aumentando un 3,8% respecto a 2014, un millón más de viajeros.

Las cinco aerolíneas líderes en este mercado transportaron 12,2 millones de pasajeros, el 45%.

Iberia fue líder indiscutible del mercado en 2015, transportando 5,5 millones de pasajeros, un 20% de cuota.

Le siguió Air Europa con 1,98 millo-

6,4%

nes de pasajeros que suponen un 7% del total.

Top 10 de aerolíneas de operadoras del mercado España-Extra Unión Europea Aerolínea 1 Iberia 2 Air Europa 3 easyJet Switzerland 4 Swiss 5 Norwegian 6 Vueling 7 Turkish Airlines 8 Emirates 9 Ryanair 10 American Airlines Resto Acumulado Extra-UE Fuente: Aena.

Cuota

PAX

19,9% 5.481.591 7,2% 1.979.569 6,6% 1.804.331 6,1% 1.685.296 4,6% 1.276.189 4,3% 1.175.438 3,5% 965.773 3,3% 903.385 3,2% 893.014 2,7% 730.993 38,5% 10.595.610 100% 27.595.610

Variación 11,3% 3,8% 9,5% -1,6% -4,1% 16,6% 7,6% 22,1% 6,8% 10,4%

Luego easyJet Switzerland con 1,8 millones, que representa el 7% del mercado. Swiss transportó en rutas extracomunitarias a 1,68 millones de viajeros, el 6% del total; y finalmente Norwegian Air Shuttle se posicionó en la quinta posición en este segmento, con más de 1,27 millones, captando el 5% del total.

Tráfico extraeuropeo En 2015 fueron operadas 218 rutas entre España y países extraeuropeos por 110 compañías.

De todas las aerolíneas, solo tres conectaron España con más de 10 paí-

3,8%

ses extra comunitarios: Iberia, Air Europa y Vueling.

e-Comunicaci贸n para el Turismo del Futuro

CUBA Cienfuegos, Trinidad. Sancti Spiritus y Camag眉ey

El Turismo en el coraz贸n de Cuba

ABRIL 2016

漏 Publicitur

50

Abril 2016

CUB

Por la zona central de la Isla de Cuba…

C

ompuesta por cinco provincias –Villa Clara, Cienfuegos, Sancti Spíritus, Ciego de Ávila

y Camagüey–, la región central de Cuba concentra varios de los principales destinos de la Isla, que sustentan un amplio espectro de modalidades turísticas. A partir de un interesante producto de ciudad y de turismo cultural e histórico patrimonial, combina su oferta con los de naturaleza, sol y playa y náutico.

Mención especial merecen en ese territorio las ciudades de Trinidad, Cienfuegos y Camagüey, cuyos centros históricos fueron declarados Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco, en 1988, 2005 y 2008, respectivamente. Aun la infraestructura turística, confortable planta hotelera y modernas instalaciones, esas villas mantienen su au-

Ciudad de Trinidad. Centro histórico.

tenticidad y aureola a la manera de sus épocas fundacionales.

can: en Cienfuegos, el clásico Ja-

principios del XX, que la han hecho

En general, la susodicha franja cen-

gua y los Hoteles E Casa Verde, La

acreedora del apelativo de Ciudad

tral pone a disposición del turismo

Unión, Palacio Azul y Perla del Mar;

Museo de Cuba, conserva su encan-

internacional más de 80 hoteles (al-

y, en Trinidad, el Grand Hotel Ibe-

to, como detenida en el tiempo.

rededor del 28% de los que operan

rostar Trinidad, Hotel Trinidad 500 y

Las plazas Mayor, de Santa Ana y de

en el país), el 68% de los cuales os-

los Hoteles E La Ronda y Mesón del

las Tres Cruces; los palacios del Con-

tenta las categorías de cuatro o cinco

Regidor. Por su parte, en Camagüey

de Brunet, sede del Museo Románti-

estrellas. Propiedad de las cadenas

predominan hospedajes pequeños,

co, y de Cantero; la Iglesia Parroquial

cubanas Cubanacán, Gran Caribe,

repletos de historia como los Hote-

de la Santísima Trinidad y los mu-

Gaviota e Islazul, el 72% es gestionada

les E Camino de Hierro, El Marqués,

seos de Arqueología, Arquitectura,

como marca propia y el 28% restante

La Avellaneda y Santa María.

Espeleológico y de Arte Colonial, son

mediante contratos de administra-

Vetusta urbe, Trinidad –en la pro-

algunos de los sitios más visitados.

ción y comercialización por nueve

vincia de Sancti Spíritus–, es el pri-

Próximo a Trinidad, en el Valle de los

prestigiosas

extranje-

mordial polo turístico del centro-sur

Ingenios se perpetúan casas de ha-

ras: Meliá, Iberostar, Blue Diamond,

cubano. Poseedora de uno de los

cendados, restos de centrales azuca-

Accor,

conjuntos arquitectónicos más com-

reros y la torre-mirador de Manaca

Warwick y Valentín.

pletos y conservados del continen-

Iznaga, de 45 metros de altura, an-

Entre los hoteles de ciudad desta-

te americano, del siglo XVIII hasta

tiguamente utilizada para velar las

H10,

compañías Pestana,

Sercotel,

Abril 2016

51

cayos Coco y Guillermo, eje primario del desarrollo turístico, se están urbanizando actualmente Paredón Grande y Antón Chico.

Como apoyo a la náutica en sus litorales norte y sur operan ocho centros internacionales de buceo: tres en Cayo Guillermo y sendos en Cayo Santa María, hotel Ancón, el archipiélago Jardines de la Reina y las playas Rancho Luna y Santa Lucía.

Su equidistante ubicación en el archipiélago cubano, a más de estar atravesada por fundamentales vías terrestres, la hace ideal para ser incluida en los programas de circuitos Ciudad de Camaguey. Plaza Ignacio Agramonte.

dotaciones en los cañaverales. Las

to de turismo cultural. El área más

opciones alternativas de playa y

antigua de su Centro Histórico –el

náutica se aglutinan en la península

mayor de Cuba y uno de los que me-

de Ancón y las de naturaleza, en To-

jor conserva la ambientación y ar-

pes de Collantes.

quitectura colonial–, se tipifica por

El

un singular entramado de estrechas

Cienfuegos, la bien llamada Perla del

y sinuosas callejuelas y la fusión de

Sur, es considerado un exponente

diversas corrientes arquitectónicas.

representativo de la influencia de

Se cuentan entre los mayores atrac-

la Ilustración Española en América

tivos de la llamada Ciudad de los

Latina y ejemplo de las ideas de mo-

Tinajones la Casa Natal de Ignacio

dernidad y planteamiento urbanísti-

Agramonte, el Teatro Principal, in-

co del siglo XIX. Muestra una mezcla

numerables plazas, museos, tem-

A ello se añade que concurren ocho

de estilos de finales del XIX y princi-

plos que exhiben obras maestras del

aeropuertos –los internacionales de

pios del XX, en un núcleo urbano de

arte funerario de los siglos XVII al

Camagüey, Santa Clara, Cienfuegos

extraordinarios valores patrimonia-

XIX, e iglesias, como las de nuestras

y Jardines del Rey y los nacionales

les, testimonio de los procesos crea-

señoras del Carmen y de La Merced.

de Cayo Las Brujas, Trinidad, Ciego

tivos arquitectónicos y las técnicas

Al producto turístico de la región

de Ávila y Santa Lucía—; una ter-

constructivas de entonces.

central de Cuba le favorece la posi-

minal de cruceros, en Cienfuegos;

enorme

Histórico

Urbano

de viajes y turoperadores.

de

De

Centro

y recorridos que diseñan las agencias

Ciudad de Cienfuegos. Centro Histórico.

potencial

náutico

y

bilidad de alternar su típico turismo

y seis marinas internacionales en:

entorno

montañés,

cultural con otras modalidades, ma-

Cienfuegos, Trinidad, Santa Lucía y los

Cienfuegos es una excelente opción

yormente por contar en esas pro-

cayos Las Brujas, Coco y Guillermo.

para quienes gusten de concertar su

vincias con sitios como la Sierra del

Durante 2016, entre los destinos

estancia cultural con la playa o la na-

Escambray, el Parque Nacional Jar-

que Cuba priorizará en la ejecución

turaleza. Es uno de los emergentes

dines de la Reina y las playas Ancón,

de inversiones turísticas –por cerca

destinos de cruceros de Cuba: en la

Rancho Luna y Santa Lucía.

de 1.700 millones de dólares–, hay

reciente temporada de invierno reci-

Además, en la costa centro-norte se

tres ubicados en el centro: Cayos de

bió, entre otros, al Celestyal Cristal,

extiende una cayería en la que están

Villa Clara, Trinidad y Playa Ancón.

MS Deutschaland y Sea Cloud I, con

emplazados dos importantes polos

Además de la expansión del fondo

muy buena aceptación por parte de

de sol y playa: Cayos de Villa Clara –

habitacional se mejorará la infraes-

los pasajeros sobre todo debido a los

integrado por los cayos Santa María,

tructura extra-hotelera en materia

tours en tierra.

Las Brujas y Ensenachos— y Jardines

de viales, telecomunicaciones, acue-

Camagüey ofrece un típico produc-

del Rey –luego de posicionar a los

ductos y redes eléctricas.

exuberante

52

Abril 2016

CUB

Abrir caminos para la mujer mediante el arte

A

bre Caminos es el nombre que lleva la nueva entrega de una de las más importantes artistas camagüeyanas de nuestro país: Martha Jiménez. Reconoci-

da como una de las creadoras más prolíferas y talentosas de las últimas décadas en Cuba, esta camagüeyana ocupa un sitial de honor en el contexto de los ceramistas cubanos.

La obra Abre caminos, perteneciente a la serie Desafío, es la reciente entrega de la artista. Proyectada en la técnica cera perdida, su última obra escultórica constituye, por su manejo estilístico y sus aciertos estéticos, un punto de giro en la orientación de su discurso. Por estas razones la obra se expuso en la Feria Internacional de Arte de Art Center, Miami, y fue expuesta en Aqua Art Miami, Estados Unidos, en el pasado mes de diciembre de 2015.

En su particular forma de hacer aborda la realidad de la mujer cubana, trasciende fronteras desde la pintura, la escultura y la cerámica para hacer universales a mujeres comunes que asumen sus retos cotidianos con sabiduría, humor y con la gracia única de quien se sabe poseedora de una enorme riqueza espiritual. Su obra caracteriza a una mujer voluminosa y a la vez ligera, que se sobrepone a su tradicional rol de madre y esposa para elevarse tras sus sueños y anhelos desbordando sensualidad.

Desde hace tiempo esta artista y su taller constituyen uno de los principales epicentros de la creación artística en la ciudad de Camagüey. El taller de Martha Jiménez se encuentra en la zona colonial de la ciudad, en las inmediaciones de la Iglesia del Carmen, espacio declarado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. En su quehacer artístico tiene más de 250 exposiciones

Boston, Estados Unidos. Su trabajo tuvo buena acogida

colectivas y personales, donde se incluyen cerámicas,

en DERBY, Inglaterra y estuvo expuesto en Atelier AR-

pinturas y grabados. Posee el Premio UNESCO al Mejor

TRIBUS, París, Francia.

Conjunto de Obras. Ha obtenido numerosos galardones, entre los que destaca el premio UNEAC al Conjunto Escultórico Plaza del Carmen y el premio internacional en la Second International Biennial Exhibition of Contemporary Teapot Arten, de Shanghai, China. Tiene un reconocimiento especial en la Sala Presidencial de la Biblioteca del Emerson College y en la Galería Joan Recnikoff en

INFORMACIÓN: Plaza del Carmen. Camagüey. CUBA www.martha-jimenez.com Teléfono (+53)32 257559, Celular (+53)052470518 martha@pprincipe.cult.cu

Abril 2016

53

Eduardo Rosales: un artista que indaga en sus orígenes

P

inturas,

cerámicas,

lien-

zos, casabe, yagua y cartón; elementos abstractos y fi-

gurativos, amplia diversidad de colorido, muy disímiles técnicas y temáticas… todo eso confluye en el quehacer artístico de Eduardo Rosales Ruíz (Camagüey, 1965).

Entre las líneas autorales preferidas de este artista, las pictografías aborígenes de los primeros pobla-

Agramonte, de Camagüey.

dores de la Isla son su principal

Se ha desempeñado en diversas

fuente de inspiración: las recrea

responsabilidades del mundo ar-

con una visión contemporánea, ge-

tístico, tales como director de la

nuinas y a todo color.

Galería de Arte Universal “Alejo

Al decir de Rosales, su decisión de

Carpentier” y director y presidente

abordar el tema aborigen contri-

del Centro y Consejo Provincial de

buye a la reivindicación de facto-

Artes Plásticas de Camagüey.

res culturales indígenas del país,

De las reseñas de medios espe-

muy poco reflejados en el ámbito

cializados puede obtenerse una

pictórico, sin abandonar en su tra-

panorámica de algunas de sus ex-

llo, rojo, negro y carmelita) (…) es

yectoria creadora a la imagen de su

posiciones: El signo del tiempo nos

la indagación y/o preocupación de

ciudad natal, sobre todo en el am-

compromete,

este artista por nuestros orígenes

biente nocturno.

ideas que refleja trazos circulares

identitarios”.

En su formación profesional ha

interrumpidos

intencionalmente

Inaugurado el 6 de diciembre del

transitado

etapas,

para propiciar un efecto atracti-

2013, el Estudio Galería de Rosales,

con un enfoque multidisciplinario

vo; y Santo Oficio de la Memoria, que

próximo a la emblemática y patri-

que tributa a su obra desde diver-

abarca una etapa inédita de su ha-

monial plaza de San Juan de Dios,

sas aristas: graduado en la Escue-

cer creativo.

en el Centro Histórico de la ciudad

la Vocacional de Artes Plásticas de

En la muestra A falta de pan…Casa-

de Camagüey, constituye un marco

Camagüey; cursos de Fotografía,

be!, Rosales, según el crítico Yoelxy

propicio para programas cultura-

Grabado,

por

diversas

Calcografía,

una

sumatoria

de

Colografía

Pilliner López, “descontextualiza

les y ha devenido en sitio de visita

y Serigrafía; múltiples postgrados

las tortas de casabe [platillo de la

obligada, tanto por el público local

sobre Arte y Diplomados en Filoso-

cultura culinaria del período pre-

como el foráneo.

fía y Cultura Cubana.

colombino de la Isla] y las recon-

Tiene en su aval 14 exposiciones

textualiza en un objeto artístico;

personales y 106 colectivas. Obras

además, recrea en ellas imágenes

suyas integran colecciones pri-

y pictografías de nuestra cultura

vadas en México, Italia (Milán),

aborigen, algunas con carácter má-

Francia, Bahamas, Canadá, Esta-

gico religioso, en diversos soportes

dos Unidos, Argentina, Inglaterra,

como el lienzo, cartón y cerámica.

Alemania, España, Bélgica, Holan-

Otro elemento primitivo y nove-

da,Brasil, Costa Rica,Rusia, Israel y

doso a la vez es la utilización de

Australia, además en el fondo mu-

pigmentos minerales y naturales

seable del Museo Provincial Ignacio

a base de polvo de piedras (amari-

ESTUDIO GALERÍA Calle San Juan de Dios #26 A, entre Ángel y Plaza de San Juan de Dios, Camagüey, Cuba Teléfono: (53-32) 24 4662 niurkacb@finlay.cmw.sld.cu http://www.erosalesgallery.com http://www.cnccuba.com/galeriaerosales

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Abril 2016

CUB

Topes de Collantes: viaje al corazón natural de Cuba

E

n el ecosistema montañoso Parque Topes de Collantes -ubicado en el macizo

montañoso de Guamuhaya, en la central provincia de Sancti Spíritus-, impresionan las imponentes elevaciones, los amplios valles intramontanos, la exuberancia de la vegetación, el alto endemismo de la flora y la fauna, los sistemas cavernarios, los hermosos paisajes, así como los puros y transparentes ríos y riachuelos que forman pintorescos saltos y pozas naturales. Además, está la riqueza natural que representan sus pobladores, con costumbres e idiosincrasia típicas de la región, que complementan los atributos de este paraíso vivo. El Grupo Gaviota

traten el tema de la naturaleza, en su

Sancti Spíritus, con elevaciones que

S.A. administra un área total de 200

amplia diversidad. Además, salones

oscilan entre los 250 y 900 metros

kilómetros cuadrados, donde el vi-

equipados para ello, organizado-

sobre el nivel del mar. Esta área pro-

sitante tendrá a la mano hermosas

res profesionales, equipos técnicos,

tegida se destaca por la riqueza y ex-

instalaciones hoteleras y numerosos

servicio de Internet, personal de

clusividad de su biodiversidad, posee

parque naturales.

apoyo y actividades extrahoteleras

un atractivo paisaje conformado por

A Topes de Collantes se puede as-

vinculadas al tema del evento, com-

exuberantes bosques, múltiples ríos

cender por el Circuito Sur que comu-

plementan el producto. Se garanti-

y arroyos de cristalinas aguas, capa-

nica con las ciudades de Cienfuegos y

zan todos los detalles organizativos,

ces de complacer al ecoturista más

Trinidad, o también por la Autopista

presentación

cocteles,

exigente. Las imágenes concursan-

Nacional, desde Varadero o la región

banquetes, etc. El Kurhotel Escam-

tes se toman en senderos, escogidos

oriental del país. Por estas dos vías

bray, sede de estas actividades, po-

por sorteo entre los participantes:

el visitante puede adentrarse en los

see amplios lobbys con excelentes

La Batata, Codina, Caburní, Vegas

numerosos valores naturales del

vistas paisajísticas, cinco salones

Grandes, El Nicho, Camino de la Bar-

Gran Parque. Posee sitios de espec-

con capacidad para entre 30 y 75 per-

bera, Guanayara, El Cubano, Gruta

tacular belleza, donde guías espe-

sonas, y un salón plenario para 320.

Nengoa y recorrido nocturno por

cializados en turismo de naturaleza

El Parque Topes de Collantes es el

senderos dedicados a los anfibios.

y con el dominio de inglés, francés,

sitio ideal para organizar su evento.

alemán e italiano, ponen en manos

En este contexto, el Grupo de Turis-

del visitante una amplia gama de

mo Gaviota S.A. le invita a partici-

programas ecoturísticos.

par en el Concurso de Fotografía de

El Parque Topes de Collantes tam-

Naturaleza, que se desarrolla cada

bién ofrece numerosas alternativas

año en Topes de Collantes. Topes

para la organización de eventos.

de Collantes es un sitio ideal para

Experiencia, prestigio y su gran ri-

este tipo de actividad, pues abarca

queza paisajística, lo convierten en

una accidentada superficie de más

escenario natural incomparable, so-

de veinte mil hectáreas de las pro-

bre todo para aquellos eventos que

vincias de Villa Clara, Cienfuegos y

comercial,

comercial@topescom.co.cu Síguenos en: www.gaviota-grupo.com

56

Abril 2016

CUB

Marlin: la puerta a la náutica en Cuba Marlin Marina Cienfuegos, de cara al mar Caribe, brinda servicios de amarre,

electricidad

(110-220V-50A),

suministro de combustible (diesel), agua potable, shipchandler, reparaciones menores, baños, recogida de desechos, buceo, pesca, practicaje, alquiler de tripulantes, alojamiento, restaurante, snack bar, excursiones, taxis, renta de autos, farmacia, servicios médicos, ferretería náutica,

Marlín Marina Varadero.

L

tiendas y telefonía internacional.

os mares cubanos son idea-

autoridades públicas portuarias y la

Marlin Marina Santiago de Cuba,

les para el descanso activo. El

obtención del Certificado de Despa-

estratégicamente situada en la se-

Grupo Empresarial de Náutica y

cho Internacional.

gunda ciudad en importancia de la

Marinas Marlin S.A., ofrece variadas

La Marlin Marina Hemingway, en

Isla, pone en manos del visitan-

posibilidades para disfrutar del mar

las inmediaciones de la ciudad de La

te servicios de electricidad (110V y

alrededor del archipiélago cubano.

Habana, brinda servicios de amarre,

220V), combustible (diesel y gaso-

El sitio web www.nauticamarlin.com

electricidad (220V y 110V), suminis-

lina), agua potable, shipchandler,

promueve todo lo referente a la aten-

tro de combustible (diesel y gasoli-

reparaciones menores, restaurante,

ción y recepción de embarcaciones

na), agua, shipchandler, reparacio-

baños, recogida de desechos, renta

de recreo en Cuba. Con esta efectiva

nes menores, excursiones, buceo,

de autos, taxis, servicios médicos,

herramienta de comunicación los ya-

pesca deportiva, practicaje, alquiler

teléfono, excursiones, buceo, pesca

tistas interesados en visitar las ma-

de tripulante, renta de autos, servi-

y practicaje.

rinas cubanas habilitadas al tráfico

cio de taxis, restaurante, snack bar,

internacional, puedan enviar infor-

baños, farmacia, servicios médicos,

mación de forma adelantada sobre

ferretería náutica, tienda, telefonía

la embarcación, tripulantes y pasa-

internacional, Internet, recogida de

jeros. Todo ello facilitará su acceso a

desechos, alojamiento y TV cable.

las aguas territoriales cubanas y a las

Marlin Marina Cayo Largo, ubicada

marinas. Esta web pone en manos de

en el cayo del mismo nombre al sur

los clientes toda la información de

de Cuba, brinda servicios de electri-

Bases Náuticas de Marlin, ubicadas

cidad monofásica (220V y 110V, 30 A

en Cayo Guillermo, Jardines del Rey,

60 ciclos), suministro de combusti-

Santa Lucía, Camagüey, Trinidad y

ble (diesel y gasolina), agua potable,

Guardalavaca, Holguín.

shipchandler, reparaciones menores,

Las embarcaciones de recreo que de-

taxis, renta de autos, restaurantes,

seen visitar la Isla sólo pueden arri-

alojamiento y tienda.

bar y salir del territorio nacional por

Marlin Marina Dársena Varadero, ubi-

las marinas turísticas (también lla-

cada en el populoso balneario, ofrece

madas puertos de entrada). Ellas son:

al cliente servicios de amarre, elec-

Marlin Marina Hemingway, en La

tricidad (220V y 110V), suministro de

Habana; Marlin Marina Cayo Largo;

combustible

Marlin Dársena de Varadero; Marlin

menores, buceo, pesca, alquiler de

Marina Cienfuegos y Marlin Marina

tripulantes, excursiones, restaurante,

Santiago de Cuba. Todas están habi-

snack bar, taxis, renta de autos, servi-

litadas para el tráfico marítimo in-

cios médicos, ferretería náutica, tien-

ternacional, previo trámite ante las

das, telefonía internacional e Internet.

(diesel),

reparaciones

CONTACTOS Marlin Marina Hemingway Tel.: (53 7) 209 7270 / 204 5280 comercial@prto.mh.tur.cu rpublicas@prto.mh.tur.cu Marlin Marina Cayo Largo Tel.: (53 45) 24 8212 / 24 8221 comercial@marlin.cls.tur.cu www.cayolargodelsur.cu Marlin Marina Dársena Varadero Tel.: (53 45) 668060 Ext. 121 comercial@marlin.mtz.tur.cu Marlin Marina Cienfuegos Tel.: (53 43) 55 1699, 55 6120 comercial@marlin.cfg.tur.cu operativo@nautica.cfg.tur.cu Marlin Marina Santiago de Cuba Tel.: (53 22) 66 1446 / 686314 / 686108 mercado@marlin.scu.tur.cu

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Abril 2016

CUB

El Complejo Jagua de Cienfuegos: hoteles confortables en una bella ciudad

C

reado en noviembre de 2015, el nuevo Complejo Jagua del Grupo Hotelero Gran Caribe

está conformado por el Hotel Jagua y los Hoteles E La Unión, Casa Verde, Perla del Mar y Palacio Azul, que son todos los hoteles de ciudad en operaciones, al presente, en la provincia de Cienfuegos.

En particular, el Hotel Jagua opera bajo la marca “Clásico” de Gran Caribe; el resto, lo hace como Hoteles E, los llamados Hoteles Encanto, al

Hotel Jagua.

estilo de pequeños hostales, de ambiente íntimo, reconocidos por sus servicios de excelencia y personalizados, los valores patrimoniales de las edificaciones donde están enclavados y su vinculación a la cultura local.

Durante el ejercicio anual 2015, el Complejo Jagua recibió un total de 56.399 turistas físicos, procedentes principalmente de Estados Unidos, Francia, Alemania e Inglaterra. Los

La Unión.

turistas-días totales crecieron un

comenzar la remodelación del blo-

del Centro Histórico de Cienfuegos,

20,9% con 105.536 clientes.

que habitacional para aumentar los

Patrimonio de la Humanidad.

Estados Unidos encabezó la lista de

niveles de confort de la instalación.

El confort de tan variado portafolio

emisores con 22.055 turistas-días, la

A la par, se está haciendo un estudio

de hospedajes hacen del Complejo

cifra más significativa en la confor-

de evaluación de sus potencialidades

Jagua una tentadora oferta de alo-

mación de mercados del Complejo…,

generales con vistas a categorizar-

jamiento y servicios gastronómicos

y creció un 62,3%, básicamente con

la como 5 estrellas, que implicaría

que respalda el producto turístico,

grupos de Havanatur Celimar.

crear otros servicios y elevar los es-

de manera que los visitantes puedan

Uno de los logros más significativos

tándares en gastronomía, recreación

disfrutar de bellísimos paisajes ma-

y de mayor impacto, que benefició

y alojamiento, así como superar al

rinos a la ribera de las aguas del Cari-

además al medio ambiente y a la co-

personal encargado.

be, edificios de refinada arquitectura,

munidad, fue la puesta en marcha de

De típica arquitectura de los cin-

la huella de la Francia fundacional y

la planta de tratamiento de residua-

cuenta –inaugurado el 31 de diciem-

el más extenso Paseo del Prado del

les del Hotel Jagua, que refleja el tra-

bre de 1959–, el emblemático Hotel

país, encantos todos que confluyen

bajo desarrollado en aras de lograr

Jagua, un clásico de la hotelería cu-

en la ciudad de Cienfuegos, acogedo-

las exigencias del mercado actual y el

bana, está ubicado en Punta Gorda,

ra urbe del centro de Cuba inmortali-

cumplimiento de los requisitos lega-

frente a la bahía; en el propio entor-

zada como la Perla del Sur.

les aplicables al sector del turismo.

no marinero se hallan los Hoteles E

Para este 2016, uno de los objetivos

Casa Verde, Perla del Mar y Palacio Azul.

primordiales es mejorar la calidad de

Por su parte, el Hotel E La Unión –

los servicios que son ofrecidos a los

fundado en 1869– está emplazado en

clientes. En este sentido, se prevé

una mansión colonial a unos pasos

Abril 2016

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Hoteles Gran Caribe: sitios ideales para eventos, grupos e incentivos

S

eis hoteles propone la cadena

Riviera, frente al malecón habane-

gocios de Miramar y ostenta tres res-

hotelera Gran Caribe para ce-

ro, con 352 habitaciones con vista al

taurantes, uno de ellos vegetariano,

lebrar

todo tipo de eventos,

mar. Posee un personal especializa-

amplia piscina, heladería y lobby bar.

desde congresos, reuniones, talle-

do que se encarga del montaje de los

Por su parte, en la provincia de Cien-

res, cócteles, banquetes y la preciada

salones con mantelería y cubertería,

fuegos, al centro del país, ofrece sus

boda en distintos puntos de la Isla

medios audiovisuales y selección de

servicios el hotel Jagua, emplazado

de Cuba. En la capital del país sitios

la música en caso de festejos. Situa-

en una pequeña península de la her-

ideales para estas modalidades son el

do en el piso 20, con una excepcional

mosa Bahía de Jagua desde donde se

Hotel Nacional, el Habana Riviera, el

panorámica del litoral habanero, está

disfruta del paisaje del embalse, los

Victoria, el Complejo Neptuno-Tritón

el Salón Duribe, que acoge hasta 30

cayos aledaños y la montaña del Es-

y el Plaza y al centro de la nación El

personas, especial para reuniones de

cambray en sus 149 habitaciones. Dos

Jagua, en la provincia de Cienfuegos.

trabajo de hombres de negocios.

Salones multipropósitos, el Guana-

Cada uno tiene un encanto particular y brindan servicios especializados, todos dotados de moderna tecnología. En todos los casos los salones se preparan para teatro, aula, forma de U, banquetes o cócteles, de acuerdo con el requerimiento del cliente.

A pocos pasos del mar, en la zona más céntrica de La Habana, en el Vedado, está el Hotel Nacional de Cuba, suntuosa

edificación,

Hotel Nacional de Cuba.

frecuentada

por importantes personalidades del

Por su parte, el Hotel Victoria está

roca y el Hamao presentan sus ofer-

mundo, perfecto para la ejecución

concebido para eventos de pequeño

tas para la ejecución de sus eventos.

de programas. Posee ocho elegantes

formato, bodas y recepciones, por su

La ciudad de La Habana y Cienfuegos,

salones multifuncionales para reu-

estilo íntimo y apacible. Posee 31 ha-

con tantos atractivos, donde se pue-

niones, congresos, banquetes, recep-

bitaciones, ciber café, wifi, servicios

den organizar los más diversos pro-

ciones, bodas y cenas privadas. Entre

ejecutivos de fax-email, fotocopias

gramas y al mismo tiempo disfrutar

ellos, La Sala 1930 es la principal, con

y alquiler de ordenadores. Posee dos

de múltiples opciones de ocio, son

capacidad para 500 personas; el Sa-

salones. Cuenta con el restauran-

sitios magníficos para aquel que esté

lón Vedado, antiguo casino del hotel,

te Victoria de cocina internacional

planeando su reunión, congreso, ta-

ofrece 285 metros cuadrados don-

para 62 personas, un salón abierto y

ller, conferencia, y ese momento ex-

de pueden ubicarse

200 personas.

3 reservados, excelente para almuer-

clusivo para reunir colegas, amigos,

Por su parte, la Sala Taganana, cuyo

zos de negocios, cócteles, bodas y un

o mucho más especial para celebrar

nombre rememora la cueva de San-

salón polivalente

con gastronomía

una boda, un festejo. Gran Caribe le

ta Cruz de Tenerife donde apareció la

a petición de coffe break, buffet, al-

espera con una personal especializa-

imagen de Nuestra Señora de las Nie-

muerzos y cenas.

do en realizar eventos a la medida.

ves de Taganana, acoge hasta 150 in-

Al oeste de la ciudad, en el lujoso Mi-

dividuos. Los Salones de la República,

ramar, se ubica el Complejo Neptu-

están preparados para un ambiente

no-Tritón, con 3 Salones, donde se

más íntimo que oscila desde 10 has-

han celebrado importantes aconte-

ta 50 personas. Cuenta, además, con

cimientos como el Congreso Lati-

salones polivalentes que exhiben im-

noamericano de Derecho Romano, el

portantes obras patrimoniales.

Capablanca In Memorian de ajedrez y

También en la zona más cosmopoli-

la Conferencia de Estudios Europeos.

ta de la urbe, destaca el hotel Habana

Queda a unos pasos del Centro de Ne-

www.gran-caribe.cu Síganos:

60

Abril 2016

CUB

Vivir Camagüey de la mano de Palmares S.A. -carne de res cocinada a fuego lento, en salsa roja- que el visitante puede degustar en el restaurante de tres tenedores La Campana de Toledo, ubicado en la plaza San Juan de Dios. Allí mismo el visitante pude acceder a La Aceitunera, que también incluye una suculenta cena. En el parque Lago de los Sueños, en el restaurante El Tabla´o, podrá degustar paellas y tablas de diferentes carnes y frutos del mar, fiel a las tradiciones ibéricas. Otras opciones de bares de gran calidad y profesionalidad son los casos del Bar Yesterday, y el Bar Brasil de la Esperanza, el último bar que cierra en la ciudad.

C

amagüey posee 500 años de existencia. La ciudad, fundada en 1514, constituye una de las

urbes más importantes y hermosas de Cuba. Al recorrer sus calles se pueden apreciar verdaderas maravillas arquitectónicas de refinado estilo barroco, principalmente en sus múltiples iglesias. Se caracteriza por un paisaje urbano de calles estrechas y laberínticas que confluyen en numerosas plazas y plazoletas de su Centro Histórico. Este es uno de los más extensos de la Isla y donde resaltan numerosas edificaciones con significativos valores arqui-

con guardapolvos y pilastras; venta-

El visitante puede visitar el Ocio Club,

tectónicos e histórico-culturales. Po-

nas de enrejados preciosos; casas con

un centro de recreación impresionante

dría decirse que después de la Habana

techos que descienden en una sola co-

con tecnologías de punta para niños y

Vieja y Trinidad, el Centro Histórico de

rriente y portales interiores asomados

adultos donde se realizan espectácu-

Camagüey, por su extensión y conser-

a un patio de tranquilidad y sombra,

los culturales. Y muy cerca del Casi-

vación, es el más interesante de Cuba.

humedad y frescor, que trasmiten a la

no Campestre se encuentra la sala de

Pero Camagüey es también tierra de

urbe ese sabor añejo del que no quiere

Fiesta Copacabana, muy popular entre

leyendas, tinajones e iglesias; fachadas

desprenderse. Atributos que, unidos

los camagüeyanos.

a la imponente labor de restauración

Si decide viajar a la playa de Santa Lu-

realizada, han llevado a la UNESCO a

cía puede disfrutar en el trayecto de un

proclamar a su Centro Histórico como

rodeo en la Finca Rancho King. Ya una

Patrimonio de la Humanidad.

vez en la playa, puede deleitarse con un

Una opción de especial relevancia en la

almuerzo marinero en el restaurante

ciudad es Palmares Camagüey, líder en

Luna Mar.

los servicios extrahoteleros. Palmares posee expresiones culinarias únicas, como es el caso del Boliche Mechado

LLEVE A SU PAÍS UN PEDACITO DE CUBA

Ubicada en el centro histórico de La Habana Vieja, originalmente fue una bodega que quedaba a mitad de una calle. Devenida restaurante, su dueño decidió conservar el nombre con el que la gracia popular la había bautizado.

Muy frecuentada por importantes figuras del mundo del arte, la política y el deporte, todos aciertan en el placer de disfrutar platos criollos: como entrante, el refrescante mojito. Luego, arroz blanco, frijoles negros dormidos, masas de cerdo, pierna de cerdo asada en su jugo, chicharrones y tostones... todo acompañado por bebidas típicas cubanas y tabacos, y amenizado por música tradicional cubana.

En el año 1817 abre sus puertas en la esquina de Obispo y Monserrate, La Piña de Plata, un poco después La Florida, hoy Floridita, La Cuna del Daiquirí, restaurante especializado en pescados y mariscos más representativo.

En 1953 fue reconocido como uno de los siete bares más famosos del mundo; en 1992 se le concede el Premio Best of the Best Five Star Diamond Award de la Academia norteamericana de Ciencias Gastronómicas Especializado en cocina nacional e internacional, y con una variada carta de vinos, El Floridita es un excelente preámbulo para adentrarse en el mágico ambiente del centro histórico citadino.

“PALMARES” le permite llevar a su país un pedacito de Cuba. poniendo a su alcance FRANQUICIAS DE RESTAURANTES Y BARES tan renombrados y prestigiosos como “La Bodeguita del Medio” y El “Floridita”.

CONTÁCTENOS: Dirección de Franquicias del Grupo Empresarial Extrahotelero Palmares Calle 13 No. 18806, Repartp Flores, La Habana, Cuba.

Teléfonos: (537)2722319 - (537) 2725994.

Email: casamatriz@gee.palmares.cu dir.franquicias@palmares.tur.cu comerc.franquicias@palmares.tur.cu

62

Abril 2016

CUB

Aldaba, una empresa en crecimiento…

Yenisleydi Cariaga Cristo

A

cuatro años de creada, la Empresa

Aldaba

muestra

hoy resultados económicos

loables. Con un 33% de crecimiento en 2015, con respecto al año anterior, se propone seguir creciendo su producción en 2016. Si hablamos de un crecimiento del 18%, se puede pensar en lo insignificante de esa cifra; sin embargo, cuando hablamos de una empresa con solo 4 años de creada, con 55 trabajadores, que opera solo en la Ciudad de Trinidad, entonces se puede tener idea de la

cios de guías especializados y edi-

Valle de los Ingenios. Como máxi-

eficiencia de este colectivo.

ción y comercialización del fondo

ma, sostiene la oferta de un pro-

Para el ingeniero Israel Alberto Tu-

histórico documental en cualquier

ducto único de altos estándares de

riño Salinas, Director de este joven

soporte, que salvaguarden las tra-

calidad, cuyos resultados se revier-

colectivo, el secreto radica en el

diciones locales con temas socio-

ten en la salvaguarda del patrimo-

sentido de pertenencia y la identi-

culturales y del patrimonio, así

nio y la sostenibilidad económica

ficación de cada trabajador con la

como de gastronomía y hospedaje,

del territorio.

empresa y con la tarea que desem-

en inmuebles de alto valor arqui-

Entre los principales servicios que

peña en ella. También en el recono-

tectónico y patrimonial.

oferta esta joven empresa, se en-

cimiento social que va ganando Al-

Aldaba lleva a cabo un proceso de

cuentran la gastronomía ligera y la

daba y en la confianza y satisfacción

gestión patrimonial, socioeconó-

asociada al hospedaje y a los cen-

de agencias de viajes y turoperado-

mica, financiera, legal e institu-

tros de interpretación, la organi-

res que le envían a sus clientes.

cional, que permite una reactiva-

zación de eventos, conferencias,

La Empresa Aldaba fue creada el

ción, con notables avances, hacia la

cursos y el servicio de guías con

12 de abril de 2012. Representa un

sostenibilidad socioeconómica del

especialistas de primer nivel en la

modelo de gestión novedoso que

territorio; además de su contribu-

ciudad y el Valle de los Ingenios.

constituye otra fuente de finan-

ción al desarrollo de los proyectos

También promociona a la Ciudad de

ciamiento para el gobierno local.

de iniciativa municipal para lograr

Trinidad como destino turístico y al

Se trata de una empresa comercial,

el desarrollo local.

talento artístico autóctono.

cuyo objeto fundamental se refiere

Como

autofinanciada,

Toda la actividad empresarial la de-

a la prestación de servicios técnicos

sustentan su actividad económica

sarrolla un colectivo de 55 trabaja-

especializados en rehabilitación y

la comercialización de productos y

dores, con un promedio de edad de

conservación de bienes muebles

servicios identitarios. Todo ello ha

35 años, de ellos el 65% son muje-

e inmuebles que clasifiquen como

fomentado una adecuada interpre-

res. Todos poseen nivel técnico o

de valor histórico, monumental y

tación del valor universal excep-

universitario. Los que se dedican

patrimonial. Además, presta servi-

cional de la Ciudad de Trinidad y su

a los servicios gastronómicos y de

empresa

Abril 2016

63

muestras del esplendor económico de esta ciudad en el siglo XIX. El producto estrella de Aldaba, durante el año 2015, fue el recorrido turístico con guías especializados a la ciudad y el Valle de los Ingenios.

Así lo demuestra su alta demanda y el retorno de clientes que ya disfrutaron de este servicio en otras ocasiones.

El 12 de abril de 2016, la Empresa Aldaba celebra su cuarto aniversario. Ya su colectivo puede hablar de sostenibilidad económica. Los años 2012 y 2013, fueron de acople económico, ya para 2014 su producción fue alta, cumpliendo su plan técnialojamiento, son en su mayoría

academia de artes de la ciudad. El

co económico el 17 de diciembre de

graduados de la Escuela de Hote-

confort y la calidad en el servicio,

ese año. Para 2015, el plan técni-

lería y Turismo del Territorio, mu-

son garantía para este colectivo.

co económico, se cumplió el 21 de

chos de ellos han alcanzado el nivel

Diversificar y alcanzar una espe-

noviembre, al cierre de diciembre

superior de Licenciado en Turismo.

cialización de identidad en el desa-

el crecimiento económico era del

En los centros de interpretación,

rrollo económico local al potenciar

33%, con respecto al año anterior.

todo el personal es de nivel uni-

los valores patrimoniales que ate-

Ya para 2016, con un colectivo

versitario y poseen un profundo

sora el Centro Histórico y el Valle,

consolidado y mayor experiencia,

conocimiento de la historia y la

como destino turístico, también

tanto en los servicios, como en el

arquitectura de la ciudad y el Valle,

son prioridad para trabajadores

mercado que llega a la ciudad, este

especializados, además, en la his-

y directivos de Aldaba. Así lo de-

colectivo se propone crecer en un

toria local de cada uno de los cen-

muestra la intensa actividad cul-

18%, con respecto a 2015.

tros en los que realizan su labor.

tural en Patio Bécquer, uno de los

El quehacer cultural de esta em-

centros emblemáticos de esta em-

presa lo sostiene la actividad eco-

presa. Peñas de música campesina,

nómica, siempre asociada al patri-

repentistas, poetas, actores de tea-

monio y la salvaguarda de las más

tro, músicos de renombre, con el

genuinas tradiciones artísticas de

elenco que comparte con el público

la tercera villa fundada en Cuba.

día tras día en este espacio, que da

Si de gastronomía se trata, pues se expende comida típica trinitaria y tradicional cubana, para proteger el patrimonio heredado revitalizando el territorio mediante un plan integral que concilie la conservación de los valores culturales y su desarrollo socioeconómico.

Si se habla de alojamiento, Aldaba ofrece habitaciones en inmuebles de alto valor patrimonial en la Centro Histórico Urbano de la Ciudad de Trinidad y las ambienta al estilo colonial. Las pinturas y fotografías que adornan las paredes, son de artistas trinitarios o graduados en la

INFORMACIÓN: alberto@restauro.co.cu

64

Abril 2016

CUB

Restaurante “Te quedarás”: sitio de excelencia de la gastronomía cienfueguera del Prado y el malecón constituyen joyas urbanísticas de obligada visita. La bahía de Jagua, codiciada desde antaño por colonizadores, corsarios y piratas, resulta óptima para actividades náuticas tales como el remo, la vela, el yatismo y la motonáutica.

Actualmente la ciudad cuenta con una sólida actividad extra-hotelera, con restaurantes, cafeterías y centros recreativos. En este contexto se inserta el restaurante “Te

C

quedarás”, que lleva su nombre gracias a una de más pouba, como destino, tiene el privilegio de mostrar un

pulares canciones de Beny Moré. La instalación rinde tri-

producto turístico integral en el contexto caribeño.

buto al Bárbaro del Ritmo o El Sonero Mayor, como se conoce

A la belleza de la naturaleza, nuestros fondos ma-

popularmente a este cantante excepcional de la cultura

rinos, nuestras playas y la nobleza de nuestro pueblo, se

cubana. Está ubicado en un lugar muy céntrico de Cienfue-

suma la mezcla de estilos arquitectónicos de nuestras ciu-

gos, en el corazón del Centro Histórico, en el mismísimo

dades. Si un sitio en Cuba encarna, con belleza inigualable,

boulevard, muy cerca del prado citadino. Con una hermosa

esta realidad es la ciudad de Cienfuegos, en el centro-sur

decoración y trato profesional, ofrece a sus clientes platos

de Cuba. Fundada en la segunda década del siglo XIX por

deliciosos basados en recetas criollas y de la cocina inter-

colonos franceses, la ciudad conserva una gran influen-

nacional. Su menú cuenta con varios de los platos preferi-

cia gala en sus rectilíneas calles y en sus edificaciones de

dos por Beny. El sitio se prestigia con la sazón de Vicente

marcado carácter ecléctico. Los edificios, parques, plazas

Rodríguez León, experimentado chef cienfueguero.

y monumentos hacen de la urbe un verdadero resumen de estilos como el neoclásico, el art nouveau y el art déco. Este universo de formas y colores llevaron a la UNESCO a declararla como Patrimonio Cultural y Arquitectónico de la Humanidad. La vida cultural y las tradiciones náuticas hacen de Cienfuegos un sitio que invita a visitarlo. El teatro Tomás Terry, el Palacio de Valle, el Castillo de Jagua, el Paseo

INFORMACIÓN: Dirección: Ave 54, # 3509, entre 35 y 37, Cienfuegos, Cuba. www.restaurantequedaras.com Teléfono: 53 58261283

Abril 2016

BREVES

65

más en www.hosteltur.com

COPA AIRLINES ANUNCIA

nacional de Tocumen, en

emisores se mantuvieron

televisivo Mesa Redonda,

NUEVA RUTA HACIA

Panamá, y llegada al aero-

Canadá, Alemania, Francia,

de la televisión cubana,

DESTINO TURÍSTICO

puerto internacional Frank

Reino Unido, Italia y Es-

Mayra Álvarez García,

CUBANO

País, en Holguín, Cuba.

paña, en tanto de América

viceministra de Turismo,

Copa Airlines iniciará

El itinerario asegurará que

Latina sobresalen México y

subrayó que alcanzar la

a mediados de este año

los pasajeros provenien-

Venezuela por la cantidad

cifra de 3,700,000 visitan-

vuelos directos al polo

tes de Holguín puedan

de turistas que escogen a la

tes en 2016 significará un

turístico de Holguín, en

conectar de forma rápida

Isla caribeña como destino.

crecimiento importante.

el Oriente de Cuba, desde

y conveniente, a través

La ONEI también destacó a

También se pronostica que

el Hub de las Américas en

del Hub de las Américas,

un grupo de naciones que

pernocten en las habitacio-

Ciudad de Panamá. Me-

con mercados importantes

tuvieron un crecimiento

nes pertenecientes al sector

diante una nota de prensa,

como Lima, en Perú; Sao

notable en la emisión de

alrededor de 6,859,000

la aerolínea precisó que el

Pablo, Brasil; Bogotá y Me-

turistas, entre los que se

cubanos, para un aumento

servicio comenzará a partir

dellín en Colombia; Ciudad

encuentran Japón, Hai-

de 13,8%, refirió Álvarez

del 21 de junio, con lo cual

de México; Santo Domingo,

tí, Costa Rica, Irlanda y

García, al destacar los posi-

sumarán tres los destinos

en República Dominica-

Polonia. En este acápite

tivos ritmos de crecimiento

cubanos incluidos en las

na; Quito y Guayaquil, en

cabe destacar a los viajeros

que ha experimentado el

operaciones habituales

Ecuador; Santiago de Chile,

provenientes de Estados

mercado interno en los

de la empresa. Holguín es

y Santa Cruz de la Sierra, en

Unidos, mediante las 12 li-

últimos periodos.

considerada como una de

Bolivia.

cencias generales aprobadas

La viceministra resaltó que

las ciudades más im-

Copa Airlines permite a los

por la Casa Blanca para los

en el plan de la economía

portantes de esta nación

pasajeros realizar cone-

viajes de los ciudadanos de

de este año se incluyó 1,311

caribeña, “por sus impor-

xiones a 74 destinos en 31

ese país a Cuba.

millones de euros para

tantes atractivos turísticos,

países en Norte, Centro

Desde 2012 Cuba registra un

respaldar los procesos

que permiten a los viajeros

y Sur América y el Caribe

incremento sostenido en el

inversionistas del ramo,

vivir una experiencia isleña

a través de su Hub de las

arribo de visitantes, lo que

dirigidos principalmente a

única”, destacó el anuncio.

Américas en la Ciudad de

ha posibilitado que al cierre

aumentar las capacidades

Tras 20 años de servicio a

Panamá, indican datos del

del pasado mes de diciem-

habitacionales. Adelantó

Cuba, Copa Airlines amplió

consorcio.

bre el crecimiento fuera

que se pronostica la aper-

del 17,4% en ese indicador

tura de nuevos hoteles y la

sus contactos con La Habana a siete vuelos diarios y

CUBA CONFIRMA QUE

con respecto a 2014. Cuba

puesta en explotación de

desde 2014 vuela cuatro ve-

SUPERÓ LOS TRES

dispone de 62,000 habita-

más de 3,790 habitaciones,

ces a la semana a la ciudad

MILLONES DE TURISTAS

ciones, de las cuales más del

así como también la recu-

de Santa Clara, en el centro

EN 2015

60% están bajo contrato de

peración y mejoramiento

del país.

La Oficina Nacional de

comercialización foránea y

de otras 5,677, fundamen-

“Nos complace anunciar

Estadísticas e Información

un 16% responde a gestio-

talmente en los principales

a Holguín como nuestro

(ONEI) corroboró que Cuba

nes de empresas mixtas.

polos turísticos del país:

tercer destino en Cuba,

superó al cierre de 2015 la

Entre los planes perspecti-

La Habana, Varadero y la

con el que ampliaremos la

cifra de los tres millones

vos el Ministerio de Turismo

Cayería Norte.

conexión de este país con

de visitante durante el año

prevé ampliar la planta

Para incrementar sus

el resto del continente y, de

2015. De acuerdo con los

hotelera hasta 85,000 habi-

capacidades de alojamien-

esa forma, podremos ofre-

datos publicados en total

taciones en 2020.

to, el país impulsa además

cer mayores oportunidades

arribaron a la Isla 3,524,779

para el desarrollo del turis-

visitantes, de los cuales

CUBA ESPERA AUMENTAR

estatal y la privada, sector

mo y comercio” comentó

3,490,710 lo hicieron en la

ARRIBOS DE TURISTAS EN

donde se registran más de

Pedro Heilbron, presidente

clasificación de turistas y

2016

14,000 viviendas con ser-

Ejecutivo de Copa Airlines.

9,922 entraron al país en

Cuba estima recibir en este

vicios de hospedaje y gas-

Según lo previsto, el vuelo

crucero, modalidad que

año 175,200 turistas más

tronómicos, según aseguró

CM400 comenzará con dos

toma gran impulso por

que los contabilizados en

María del Carmen Orellana,

frecuencias a la semana

la posición geográfica de

2015, cuando el país rompió

directora general de Merca-

(martes y sábado), con

Cuba.

el récord en el arribo de

dotecnia del Ministerio de

salida del aeropuerto inter-

Entre los principales países

viajeros. En el espacio

Turismo.

la alianza entre la oferta

66

Abril 2016

LUJO

Entre los 10 países del mundo con más 5 estrellas

ESPAÑA, DESTINO DE LUJO Vivi Hinojosa @vivi_hinojosa vivi.hinojosa@hosteltur.com

España es el séptimo país del mundo con más hoteles de 5 estrellas, 335 que representan el 1% de su planta alojativa, según un estudio de Trivago liderado por China, con 2.940 que suponen un 2% de su oferta, y Turquía, con más de 800, el 6% de los establecimientos en su territorio. Entre las ciudades con mayor oferta de alta gama también destacan las asiáticas, con las urbes chinas a la cabeza.

Y

es que cuatro de las diez ciudades del mundo con más hoteles de lujo son chinas: Beijing,

Shanghai

(entre las dos suman más establecimientos de 5 estrellas que toda España), Sanya y Cantón (Guangdong). De hecho los úni-

cos destinos europeos que se hacen hueco en el listado son Estambul y Londres, en tercer y quinto puesto, respectivamente.

Marrakech, Dubai y Sharm el-Sheij, en

“ Madrid y Barcelona tienen mejor reputación online que Londres y París

lanes, andaluces, valencianos y canarios.

En todos los casos se alojan en ellos con más asiduidad cuando visitan destinos nacionales que cuando viajan al extranjero, aunque son los 4 estrellas los más demandados.

Reputación online Pero si en algo destacan las principales ciudades españolas es en reputación on-

Egipto, completan el ranking.

line, superando a grandes capitales euro-

Volviendo a nuestro país, los madrileños

peas como París o Londres.

son los españoles que más buscan este

De nuevo Trivago, analizando los más de

tipo de alojamientos, seguidos de cata-

140 millones de comentarios de su plata-

Abril 2016

67

forma, procedentes de más de 250 portales de reservas, ha elaborado un ranking que compara los grandes destinos urbanos de Europa.

En el caso de España, la primera ciudad que aparece en el listado es Valencia: su planta hotelera saca la mejor nota en reputación online, con una media de 80,93 puntos sobre 100. Se sitúa así por delante de Barcelona (80,77), Sevilla (80,74), Málaga (80,66) y Madrid (80,59). Cierran el ranking de los destinos españoles San Sebastián (80,23) y Bilbao (80,20).

Todos ellos, sin embargo, se sitúan por delante de grandes capitales como Roma (79,69), Atenas (79,11), París (76,77) o Londres (76,29). En los últimos puestos se encuentran ciudades de gran peso en la industria turística como Amsterdam (77,60), Milán (77,09), Copenhague (76,29) y Niza (76,17).

Más opiniones de usuarios Barcelona también es una de las ciudades del Viejo Continente que más contenido online genera de comentarios y opiniones sobre sus hoteles por parte de los usuarios en internet, junto con Londres, París, Roma, Berlín y Amsterdam. Cada una de ellas supera el millón de valoraciones. En el otro extremo, por debajo de las 100.000 opiniones, se encuentran Bilbao y San Sebastián, además de Berna, Sofía o Zagreb.

Potencial de desarrollo Aun así, España presenta un gran potencial de desarrollo como destino de lujo.

Prueba de ello es que los destinos nacionales se encuentran entre los que han experimentado un mayor incremento de demanda durante la pasada temporada de invierno en la red de agencias de viajes de lujo Virtuoso. En concreto nuestro país ha visto aumentar su popularidad un 53% en 2015, sólo superado por Vietnam, India y la Polinesia francesa. De hecho es el destino europeo que más crece para este consorcio de agencias de alta gama que reúne a más de 11.000 asesores de viajes de 381 minoristas en 720 localizaciones de 34 países.

Tenerife, destino europeo con la infraestructura turística más completa y de mayor calidad Desde Turismo de Tenerife lo tienen claro: “ningún otro destino de Europa tiene una infraestructura turística más completa y de mayor calidad que la isla”. Y para demostrarlo han reunido bajo la marca Tenerife Select a “los establecimientos más exigentes, los que han alcanzado un mayor nivel de excelencia y tienen mejores calificaciones de satisfacción de sus propios clientes”.

Así, en este selecto club no sólo se encuentran los 13 hoteles de 5 estrellas de la isla, entre ellos el Gran Hotel Bahía del Duque (en la imagen), sino también dos de 4 estrellas, establecimientos boutique, villas y casas rurales, todos ellos ejemplo de esa excelencia en productos y servicios.

También incluye restaurantes y empresas de ocio que ofrecen atracciones, espectáculos y actividades a una clientela que elige para sus vacaciones sólo lo mejor y más auténtico, como la posibilidad de sobrevolar la isla en helicóptero, disfrutar del avistamiento de cetáceos a bordo de un catamarán o de un atardecer en un beach club de lo más chic. Tenerife Select también aúna a siete hospitales privados y servicios especializados en turismo médico, centros comerciales y agencias de receptivo de alto standing.

68

Abril 2016

LUJO

Fuerte apuesta de las cadenas españolas

ALTA GAMA,

el segmento con más potencial Meliá, NH, Riu, Barceló e Iberostar diseñan nuevas experiencias con alto valor añadido

El cliente del siglo XXI, según el consejero delegado de Grupo Iberostar para EMEA, Aurelio Vázquez, “busca mejores prestaciones, más valor añadido, atenciones y servicios, con unas motivaciones muy específicas para viajar”. Las cadenas españolas le dan respuesta.

U

na respuesta en la que cobran

igual que el Gran Meliá de Mar, al que

fuerza los productos con los más

se han destinado tres millones. En Asia cuenta con tres futuros establecimien-

altos estándares de calidad y

la creación de experiencias a medi-

tos: Gran Meliá Zhengzhou (China),

da del cliente para posicionarse en

Gran Meliá Ulan Bator (Mongolia)

el mercado del lujo, dentro de una

y Gran Meliá Bintan (Indonesia),

clara estrategia de segmentación y

con aperturas previstas para 2017-

diversificación de la oferta, sobre

18; así como el primer 5 estrellas de

todo en aquellos destinos consoli-

una cadena internacional en Irán, el

dados en los que las cadenas espa-

Gran Meliá Ghoo Caspian See, que

ñolas ya están presentes.

abrirá el próximo año. Antes, este verano, iniciará su actividad el Gran Meliá

Meliá Hotels International

Nacional Rio en Brasil, obra de Niemeyer.

Esa segmentación de producto se traduce

Por su parte, Paradisus es una marca va-

en el caso de Meliá en tres marcas de clara personalidad. Así, Gran Meliá identifica al lujo más clásico, con “un crecimiento residual para que no pierda su esencia”,

cacional de lujo todo incluido. Su próxima El ClubHotel Riu Funana reabrirá como Riu Palace Cabo Verde antes de que finalice el año.

apertura será en 2017, el Paradisus Papagayo Bay, en Costa Rica, y el objetivo a medio plazo es su implantación en el su-

según ha puntualizado la directora de Ex-

deste asiático, en Bali o Tailandia.

pansión de la cadena, María Zarraluqui.

Finalmente ME by Meliá, con un enfo-

Aún así la marca tiene varios proyectos

que lifestyle, presenta grandes planes de

en marcha, como el Gran Meliá Pala-

crecimiento con la inminente apertura

cio de los Duques en Madrid, resultado

del ME Miami este mes, al que seguirán

de una inversión de 19 millones de euros

el ME Dubai, ME Doha, ME Barcelona y

para transformar el Tryp Ambassador; al

ME Caracas.

Abril 2016

69

y necesidades de un cliente cada vez más exigente, con un completo programa de reformas con el que este año sólo en esta marca renovará las instalaciones del Riu Palace Las Américas (Cancún), Riu Palace Cabo San Lucas y Riu Palace Macao (República Dominicana), con reaperturas previstas para el último trimestre del año. A ellos se sumará en noviembre la del ClubHotel Riu Funana como Riu Palace Cabo Verde, con nueva categoría y servicios más exclusivos; así como el futuro establecimiento en una de las dos islas adquiridas por la cadena en Maldivas.

Barceló Hotels & Resorts Barceló también está siguiendo la estrategia de diversificar su oferta en destinos como Praga, donde acaba de anunciar que su cuarto hotel en la capital checa será un Iberostar Grand Hotel Portals Nous quiere convertirse en el máximo reflejo de la calidad del producto Iberostar y referente del lujo en Mallorca, según sus gestores.

5 estrellas, el Occidental Praha Wilson, en el centro de la ciudad; o Madrid, donde tras la apertura a principios de año del Barceló Emperatriz, el próximo comen-

NH Hotel Group Su marca de alta gama, NH Collection, cerró 2015 con 50 hoteles en 12 países y 7.715 habitaciones, a los que este año se sumarán otros 16 establecimientos a nivel global. En el caso de la Península son 18 los que se comercializan con esta marca, y 2016 concluirá con seis más: el NH Lisboa Liberdade, NH Collection Colón, NH Palacio de Vigo, NH Gran Hotel Calderón, que pasará de 4 a 5 estrellas, al igual que el hotel Suecia, que recibirá el nombre de NH Collection Cibeles, y el NH Barcelona Pódium.

Todos ellos son el resultado de la reforma y subida de categoría de hoteles ya existentes. No en vano la marca copa el 72% de los 237 millones de euros de la inversión en reformas del Grupo, unos 170 millones. La cadena también presta especial atención a su marca de lujo lifestyle, nhow, con la que ya está presente en Milán, Berlín y Rotterdam, pero espera llegar a 12 nuevos destinos para 2018.

Riu Hotels & Resorts

“ Las cadenas españolas han detectado una demanda creciente en la gama alta de productos y servicios, por lo que todas incluyen en sus planes de expansión el desarrollo de su oferta de 5 estrellas

zará a operar el antiguo Foxá 32 Suites, que está siendo sometido a una profunda reforma para elevarlo a máxima categoría. A ambos se añade el Barceló Corales Suites Resort, que iniciará su actividad en Costa Adeje en 2017, convirtiéndose en el cuarto hotel de la cadena en Tenerife y el decimocuarto en Canarias.

Iberostar Hotels & Resorts Iberostar ha identificado, en palabras de Aurelio Vázquez, “en qué nichos queremos estar, para los que desarrollamos productos de nueva generación incorporando el máximo nivel de prestaciones, calidad y capacidad de atracción. En esta especialización creciente apostamos por los productos de más valor añadido con nuestras marcas The Grand Collection y Premium Gold”, entre otros.

En este ámbito el gran protagonista es Iberostar Grand Hotel Portals Nous, que en julio se convertirá en el primero de la marca en el Mediterráneo, “ofreciendo una combinación perfecta de arquitectura sostenible, diseño de vanguardia de

Riu trabaja asimismo para mantener su

la mano de Marcel Wanders, y servicios

planta hotelera a la altura de los gustos

premium”, indican desde la cadena.

70

Abril 2016

CC

Referente de la buena cocina y el servicio impecable

El Gran Hotel Bahía del Duque quiere potenciar su imagen como

CENTRO CULINARIO Vivi Hinojosa @vivi_hinojosa vivi.hinojosa@hosteltur.com

La gastronomía siempre ha sido uno de los principales atractivos del Gran Hotel Bahía del Duque, según destaca su director, Saad Azzam, “pero queremos potenciar nuestra imagen como centro culinario internacional, consolidándonos como referente de la buena cocina y del servicio impecable”.

E

l departamento de Alimentos y Bebidas es, en palabras de su director, Saad Azzam, “el alma del complejo,

una propuesta única por su singularidad, ya que no es fácil encontrar un hotel con 22 puntos de venta, de los que 13 son res-

taurantes, con 391 unidades alojativas”. Así pueden ofrecer a sus clientes “una amplia oferta gastronómica de un nivel óptimo para que de lo único que tengan que preocuparse es de elegir dónde comer dentro de una oferta inmejorable, variada y de calidad”.

Una oferta que se está renovando con alianzas con partners de prestigio para optimizar la experiencia del huésped. Es el caso de Las Aguas, buque insignia gastronómico del Gran Hotel Bahía del Duque, liderado

“ La renovación de su gastronomía se está llevando a cabo de la mano de chefs de prestigio para optimizar la experiencia del cliente

por el chef gomero Braulio Simancas, que ofrece una auténtica degustación de la cocina canaria más vanguardista, con una clara apuesta por la variedad y la calidad de los productos locales, que ha sido distinguido con varios premios.

Otro de los chefs galardonados del hotel, en este caso con 2 estrellas Michelin, es el cocinero belga Pierre Résimont, que desde el pasado mes de septiembre está al frente del emblemático restaurante La Brasserie, tras su reapertura con una imagen totalmente renovada inspirada en las tradicionales brasseries parisinas y con cocina a la vista del cliente. Résimont, que cita “pasión, creatividad y sabores” como los principales ingredientes de su cocina, ha creado

Abril 2016

un nuevo menú que sólo se sirve en horario nocturno desde mediados de marzo.

En ese mismo mes el Gran Hotel Bahía del Duque ha inaugurado un nuevo rincón gastronómico con el nombre de SUA (fuego en euskera), especializado en la cocina vasca y donde toman protagonismo la parrilla y los aromas ahumados. Bajo la dirección del chef Lucas Ordoñez y su equipo formado en los mejores restaurantes de Vitoria y Tolosa, apuesta por propuestas artesanales en las que gana peso la particularidad de sus ingredientes. Su acceso está permitido a clientes que no se alojen en el hotel, siempre con reserva previa.

Bajo la batuta del jefe ejecutivo del hotel, Juan Miguel Cabrera, el Cafe la Bahía, recientemente reformado, ofrece una carta fresca, divertida y original que podrá satisfacer a todas las familias.

“ El hotel busca ofrecer, también a través de su rica y variada oferta gastronómica, experiencias únicas a sus clientes que sólo se puedan disfrutar en sus instalaciones

71

alto nivel; el chef del Asia-Kan Yongting Li ultima una nueva propuesta culinaria, basada en una mezcla de cocina thai con algunos platos de la gastronomía hindú; la decoración del Lounge La Gomera, un chill out frente al mar; Wine Bar & Gourmet Shop, el cambio total de imagen de la heladería situada en el paseo de la playa; Cognac & Cigar Lounge, al aire libre, o el chiringuito en la playa, de gran éxito. Además, en breve empiezan las obras de transformación del restaurante italiano La Trattoria donde el chef milanés Simone Millico lanzará su nueva propuesta de cara al verano. En suma, una oferta gastronómica de altísimo nivel y con gran variedad, como la ha definido el director del complejo.

Experiencias Una oferta en la que destaca el objetivo de ofrecer experiencias únicas a sus clientes, que

Más novedades

pueden así sentirse en una brasserie parisina,

Entre las novedades también se encuentran

o en el típico asador vasco gracias también a

un restaurante japonés de primer nivel, la

los materiales utilizados en su interiorismo

colaboración con Armando Saldanha, re-

como madera y cuero; así como disfrutar del

conocido chef de cocina mejicana en Santa

atardecer desde la terraza del Café Bahía con

Cruz de Tenerife, para la transformación del

vistas a La Gomera, en una óptima combina-

restaurante La Hacienda, en un mejicano de

ción de gastronomía y entorno.

El restaurante de cocina canaria Las Aguas, con Braulio Simancas al frente, es el buque insignia del Gran Hotel Bahía del Duque.

72

Abril 2016

LUJO

Flotas y servicios de alta gama, ejes de la oferta Premium de las rent a car

DETALLES DE LUJO para un cliente muy especial Diana Ramón Vilarasau @dianaramonv diana.ramon@hosteltur.com

Los viajeros del segmento de lujo buscan calidad y experiencias únicas, un objetivo que las compañías de rent a car satisfacen poniendo a su disposición flotas de alta gama con los últimos modelos más exclusivos y desarrollando selectos servicios, más allá de las necesidades de movilidad, confort y funcionalidad.

L

a rent a car AVIS, marca Pre-

Suárez-Madrid

Barcelo-

diante el cual, la compañía coloca

mium de Avis Budget Group,

na-El Prat y Málaga-Costa del Sol,

el vehículo en la puerta en el lugar

destaca

por

garantizando la disponibilidad de la

y a la hora que el cliente indique y,

sus flotas de alta gama Avis Select y

marca y el modelo reservando con

posteriormente, lo recoge, “permi-

Avis Prestige, último modelo, aparte

72 horas de antelación. La flota Avis

tiendo ahorrar tiempo al principio y

de servicios especiales que comple-

Prestige incluye sedanes ejecutivos,

al final del viaje”.

mentan la atención a este segmento

4x4 de lujo, vibrantes cupés y depor-

de clientes.

tivos descapotables y una selección

Enterprise: Exotic car collection

La compañía ofrece la Serie Avis

de superdeportivos. Desde mode-

Enterprise Rent-A-Car ha lanzado

Select, “nuestra flota estrella más

los Jaguar de alto calibre y Porsches

en Europa su nuevo servicio Exotic

cuidada, con la gama de modelos

deportivos hasta elegantes modelos

Car Collection siendo el Reino Unido

más selectos” que incluye el Mer-

de BMW, Land Rovers de primera lí-

el primer país del continente dentro

cedes-Benz Clase C 220 CDI, Audi

nea y descarados Mini Roadsters, el

del plan de expansión internacional

Q3 2.0 TDI, Mercedes Clase E220 BT,

cliente encontrará un coche que le

de esta línea de negocio que en las

BMW 730 D y Mercedes-Benz Clase

permita estar a la altura en cada oca-

próximas semanas será implanta-

V D, entre otros. La serie Select está

sión”, afirma AVIS.

da en otros mercados europeos. El

disponible a través de las oficinas de

Por otra parte, Avis dispone de su

servicio surge de la experiencia de

alquiler y en los aeropuertos Adolfo

servicio Entrega y Recogida, me-

la compañía en el sector asegura-

especialmente

Barajas,

GANA

UNA VUELTA

AL MUNDO

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74

Abril 2016

dor, en el que proporciona coches de

En España, Enterprise Rent-A-Car

los países europeos en los que opera

cortesía a propietarios de vehículos

mantiene su servicio Le recogemos,

el grupo -España, Bélgica, Francia,

de alta gama que estén siendo repa-

mediante el cual se traslada gratui-

Alemania, Italia y Reino Unido-).

rados. “Enterprise se dirige ahora a

tamente al cliente a la oficina de la

Y una plataforma online propia del

aquellos clientes que desean viajar

compañía donde recogerá el vehícu-

servicio Selection, con acceso desde

con otro estilo o disfrutar de una

lo alquilado, agilizando por el cami-

la web de cada país, con informa-

experiencia de conducción estimu-

no la contrataciónl.

ción detallada sobre cada vehículo

lante, diferente y exclusiva, a bordo

disponible con una opción de bús-

de un espectacular coche de alquiler,

Europar lanza Selection

queda por modelos específicos, fa-

ofreciendo la oportunidad de alqui-

La rent a car europea Europcar aca-

bricantes u oficinas.

lar algunos de los automóviles más

ba de lanzar su servicio premium de

lujosos del mundo como Rolls-Roy-

movilidad, totalmente personaliza-

OK Rent a Car: flota Premium

ce, Maserati, Lamborghini, Porsche,

do, Selection, el cual incluye “una

Ok Rent a Car, que nació en 2011 con

Ferrari, Range Rover o Bentley”.

flota plural para distintos tipos de

el concepto de low cost quality con la

cliente”, con dos categorías de ve-

premisa de “ofrecer mejor servicio

hículo,

(Mercedes-Benz

y mejor producto al mejor precio”,

Clase C y Range Rover Evoque) y Fun

tiene una fuerte presencia en las Is-

(Mini Cooper S, Abarth 500, Audi A4

las Baleares. A finales de 2015 dio el

y Jeep Renegade). El nuevo servicio

salto a la Península con la apertura

se compone de cuatro elementos:

de una primera oficina en Barcelona.

Modelo Garantizado, que asegura

Desde el comienzo de sus operacio-

a los clientes la disponibilidad del

nes, la compañía ha apostado por

modelo que hayan reservado cuan-

ofrecer una amplia y variada flota

do lo recojan en su oficina de al-

de vehículos de último modelo, in-

quiler. Servicio telefónico exclusivo

cluyendo las categorías Premium, de

para clientes Selection. Una red de

18 marcas: Alfa Romeo, Audi, Bmw,

oficinas dedicadas a Selection en los

Citroën, Fiat, Infiniti, Jeep, Kia, Land

principales aeropuertos y estacio-

Rover, Mercedes, Mini, Nissan, Peu-

nes de tren de, en principio, seis de

geot, Renault, Seat y Volvo.

“ El cliente del segmento de lujo es un objetivo estratégico para las empresas de rent a car por los altos ingresos que genera

Luxury

El placer exclusivo de ponerse al volante de un superdeportivo o un vibrante cupé en tan solo una llave.

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Resto de itinerarios consultar. Plazas limitadas. Precios sujetos a revisión conforme RDL 1/2007.

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Abril 2016

LUJO

Navieras que ofrecen

EXPERIENCIAS ÚNICAS EN ALTAMAR Algunas novedades de lujo que ‘zarparán’ en las temporadas 2016-2017 Diana Ramón Vilarasau @dianaramonv diana.ramon@hosteltur.com

Los viajes en cruceros de lujo es uno de los productos dentro de este segmento que se convertirá en tendencia para 2016 y 2017.

Se prevé que cada vez más viajeros optarán por embarcarse en una selecta travesía de las navieras de la categoría de super lujo, o bien, disfrutar de una de las experiencias exclusivas que están incorporando a sus buques las líneas de alta gama

E

xperiencias gourmet con chefs

pasajeros nuevas experiencias gas-

cialidades de la zona, entre otras.

de estrellas Michellín a bordo,

tronómicas con el nombre de “Des-

Esta experiencia está disponible por

vivencias para el enriqueci-

cubrimientos del Mercado del Chef”,

ahora en 10 destinos europeos, entre

miento cultural, excursiones inédi-

un nuevo crucero que contará con

ellos, Creta, Islandia, Italia, Rusia,

tas y nuevos destinos, son algunas

platos preparados por un chef invi-

Estonia, Finlandia y España, don-

novedades que ‘zarparán’ este año.

tado con ingredientes comprados en

de se hará escala en Cartagena para

los mercados locales de las ciudades

comprar las mejores frutas y verdu-

Gourmets en altamar

de escala. Incluye encuentros con

ras y aprender a preparar una paella

Celebrity Cruises ha creado para sus

agricultores y degustación de espe-

y un plato de pescado.

Abril 2016

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Pullmantur ha incorporado a su renovado buque Monarch la zona exclusiva “The Waves Yacht Club”, un servicio único en su flota.

La naviera española Pullmantur

balinesas, conexión wifi gratuita du-

Nuevos destinos

Cruceros se ha sumado a la tenden-

rante todo el día o buffet, además de

Celebrity Cruises adquirió Ocean

cia y ha incorporado a su producto

embarque y desembarque priorita-

Adventures, conocido operador en

adaptado a los gustos y estilo de vida

rios, e innumerables ventajas en la

las Islas Galápagos y sus dos bar-

del público español una experiencia

cabina, en cuanto a amenities de alta

cos el MV Eclipse y el catamarán MC

con el sello personal del chef con

gama en artículos de aseo y acceso-

Athala II, con capacidad para 48 y

dos estrellas Michelin Paco Roncero,

rios, menú de almohadas, servicio

16 pasajeros, respectivamente; au-

junto al equipo de chefs de la navie-

de canapés o dulces en la habitación,

mentando en un 65% la capacidad de

ra, buscando un doble objetivo: au-

máquina de café y té Lavazza, en-

la naviera en el singular archipiélago

mentar la calidad de la gastronomía

tre otras. El buque Monarch ha sido

ecuatoriano en el Pacífico. Con esta

a bordo y potenciar la dieta española

programado en el norte de Europa

adquisición, además de proporcio-

y mediterránea. Gazpacho de lan-

para cubrir los itinerarios Capitales

nar una experiencia más exclusiva,

gostinos, carrillera de ternera al vino

Bálticas y Fiordos del Norte, dos de

ampliará sus rutas a nuevos destinos

o pisto manchego con huevo escal-

las rutas más características de Pull-

como Puerto Villamil, Bahía Darwin,

fado son algunas de las delicias que

mantur Cruceros España.

la Caleta de la Tortuga Negra, el islo-

los pasajeros podrán degustar frente

te del Sombrero Chino y el Muro de

a la mesa y con el mar de fondo.

Ópera, ballet y gastronomía

las Lágrimas; o lugares más impre-

La línea cruceros de lujo Silversea

sionantes de Ecuador en montañas

Olas de lujo

presenta este año sus ‘viajes de enri-

de la Cordillera de Los Andes, o de

Otra novedad que Pullmantur ha in-

quecimiento cultural’ y enogastronó-

Perú como Machu Picchu y el Ama-

corporado, dentro de la profunda re-

micos que incluirán excursiones gra-

zonas.

modelación a la que sometió recien-

tuitas. La experiencia a bordo incluye

La naviera noruega Hurtigruten,

temente su buque Monarch, gemelo

espectáculos de ópera a cargo de la

especializada en travesías por terri-

del Sovereign, con 12 cubiertas y ca-

famosa Accademia Teatro alla Scala,

torios extremos, en otoño progra-

pacidad para 2.766 pasajeros, es una

actuaciones de ballet clásico por so-

mará dos de sus barcos de explora-

zona exclusiva, “The Waves Yacht

listas aclamados del Teatro Académi-

ción, el MS Fram y el MS Midnatsol,

Club”, un servicio único en la flota

co Estatal Bolshoi de Rusia. Para los

adaptados a las regiones polares, a la

del Grupo que supone “un auténtico

cruceros culinarios en los que la gas-

Antártica, en cruceros de 15, 18 ó 20

oasis de distinción” para los pasaje-

tronomía y el vino son los ejes de la

días, en una experiencia que incluye

ros más exigentes. Esta zona dispone

experiencia ha invitado a renombra-

excursiones a tierra y charlas de bió-

de servicios Premium como camas

dos chefs de Relais & Châteaux.

logos y geólogos.

78

Abril 2016

CC

Tenerife, a todo lujo La Isla aúna una oferta de alto nivel que satisface las necesidades del viajero más exigente

T

enerife, la mayor de las Islas

centro de ocio y espectáculos, dos

cesivo rigor del verano continental.

Canarias, es un enclave único

parques temáticos, cuatro agencias

Tratamientos de salud y belleza, ob-

para evadirse durante unos

de turismo receptivo, dos centros

servación de estrellas, experiencias

días. Su diversidad de paisajes, su

comerciales, un beach club, una de

a medida, la posibilidad de alojarse

clima primaveral durante todo el año

alquiler de vehículos, una de orga-

en hoteles boutique y villas, excur-

y su proximidad al continente euro-

nización de bodas y otra de paseos

siones y minicruceros en yates de

peo invitan a una escapada en la que

exclusivos en velero, además de dos

lujo, el alquiler de vehículos de alta

regalarse lo mejor y vivir unos días

redes privadas de hospitales, una red

gama o visitas a parques temáticos

inolvidables. A ello se unen sus 22

de centros médicos y un teleférico.

únicos en el mundo son algunas de

la Isla y propone escapadas en cual-

Tenerife Select impulsa y sostiene la

las posibilidades que ofrece Tene-

quier época del año: lo mejor para

captación de un turismo de calidad

rife Select.

quienes deciden mimarse y vivir ex-

en la Isla, y sirve de estímulo para

En los últimos tiempos han ido ga-

periencias únicas.

que el conjunto del sector turístico

nando protagonismo también las

Los alojamientos incluidos en Tene-

tinerfeño se sume decididamente

compras, donde Tenerife se ha con-

rife Select son aquellos que han ob-

a la estrategia de cualificación del

vertido en destino ideal para los fans

tenido las mejores calificaciones en

destino, con un claro deseo de supe-

de las grandes marcas de moda, per-

cuanto a satisfacción de sus clientes,

ración y el objetivo de formar parte

fumería o joyería. Clubes de playa

comprometidos, además, en mante-

de este selecto grupo. Esta marca

con la mejor música y gastronomía

ner su nivel de calidad y servicio. Se

propone escapadas en cualquier

al borde del mar, la celebración de

trata de establecimientos exclusivos

época del año a un cliente que exige

bodas o una luna de miel romántica

y singulares: frente al mar, en cascos

calidad y un servicio de primer or-

y selecta… La Isla aúna todo lo que

históricos o en lugares de una rique-

den. Su oferta está basada en la ex-

anhela quien busca unas vacaciones

za natural sorprendente.

celencia y se apoya en la diversidad

del más alto nivel.

En la actualidad son miembros de

de posibilidades de ocio que per-

esta marca 35 empresas: 19 hoteles

miten disfrutar al máximo de unos

(de cuatro y cinco estrellas o de los

días lejos de la rutina, el trabajo, el

denominados “con encanto”), un

estrés, el frío del invierno o el ex-

grados de temperatura media anual y sus dos horas y media de vuelo desde la Península (que se convierten en unas tres horas y media desde las principales capitales europeas).

La isla de Tenerife cuenta con una de las plantas alojativas más modernas y cualificadas de Europa, así como con una oferta comercial, de ocio y servicios de primer orden: hoteles excepcionales con la mejor atención y servicio, restaurantes con cocina y ambientes muy especiales, campos de golf, los mejores centros de SPA...

Tenerife Select, marca creada en el seno de Turismo de Tenerife, reúne la oferta turística más exclusiva de

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