PROGRAMA DE NATAL & RÉVEILLON 2013// 2014
Rua dos Aranhas, 27-A 27 | 9000-044 Funchal, Madeira, Portugal Tel: (+351) 291 009 000 | Fax: (+351) 291 009 001 e-mail: mail: dining@hotelthevine.com | www.hotelthevine.com
24 DE DEZEMBRO 19H00 às 22H00 – Jantar de Véspera de Natal no Restaurante Uva (Set Menu); Menu)
MENU Amuse-Bouche
Creme de couve-flor flor e couscous vegetal, lavagante assado com espuma de coral Vinho Branco Sobral Selection 2012 Regional Tejo (15 cl) Fernão Pires, Arinto e Malvazia
ou Terrina de foie oie gras de pato p com geleia de Vinho Madeira Vinho Madeira Blandy´s 5 anos (5 cl) Verdelho
Vieiras assadass com puré de abóbora, abó tártaro de legumes do inverno verno com cebolinho e molho de champagne Vinho Branco Monte Mayor 2012 Regional Alentejano (15 cl) Antão Vaz, Arinto e Roupeiro
E/ OU Lombo de vitela assado com salsify, castanha assada e aipo glaceado, fricassé de cogumelos do bosque Vinho Tinto Sobral Selection 2010 Regional Tejo (15 cl) Touriga Nacional, Syrah e Cabernet Sauvignon
Tronco de natal com mousse de chocolate e caramelo, sorvete de tangerina da Madeira
Café Expresso e Mignardises
Rua dos Aranhas, 27-A 27 | 9000-044 Funchal, Madeira, Portugal Tel: (+351) 291 009 000 | Fax: (+351) 291 009 001 e-mail: mail: dining@hotelthevine.com | www.hotelthevine.com
PREÇOS DOS MENUS MENU DE 3 PRATOS MENU DE 4 PRATOS
60,00 Euros por pessoa* 80,00 Euros por pessoa*
*Clientes em Meia Pensão pagam suplemento de 39,50 3 Euros por Pessoa (Comida);
PREÇOS DOS SUPLEMENTOS DE VINHOS RECOMENDADOS (opcional) 2 VINHOS 3 VINHOS
16,00 Euros por pessoa** 22,50 Euros por pessoa**
**A Água Mineral está incluida.
Rua dos Aranhas, 27-A 27 | 9000-044 Funchal, Madeira, Portugal Tel: (+351) 291 009 000 | Fax: (+351) 291 009 001 e-mail: mail: dining@hotelthevine.com | www.hotelthevine.com
25 DE DEZEMBRO 12H30 às 15H00 – Almoço de Natal no Restaurante Uva (Set Menu);
MENU Amuse-Bouche
Paté em crosta com foie gras de pato e pistachio Vinho Espumante Quinta do Ortigão Bruto V.E.Q.P.R.D. Bairrada. (15 cl) Baga
Bacalhau salgado confitado onfitado com coulis de pimentos, batata esmagada gada e condimentos Vinho Branco Sobral Reserva 2012 Regional Tejo (15 cl) Códega do Larinho, Rabigato, Viosinho e Gouveio
E/ OU Lombo de porco preto assado com puré de aipo e aipo glaceado e ameixas secas assadas Vinho Tinto Assobio 2010 Douro D.O.C. (15 cl) Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca
Omeleta “norvegienne”,, bicuito de chocolate com gelado de chocolate flambeado com “grand marnier cordon rouge”
Café Expresso e Mignardises
PREÇOS DOS MENUS MENU DE 3 PRATOS MENU DE 4 PRATOS
40,00 Euros por pessoa* 55,00 Euros por pessoa*
PREÇOS DOS SUPLEMENTOS DE VINHOS RECOMENDADOS (opcional) 2 VINHOS 3 VINHOS
14,50 Euros por pessoa** 20,00 Euros por pessoa**
**A Água Mineral está incluida.
19H00 às 22H00 – Jantar à La Carte no Restaurante Uva; Rua dos Aranhas, 27-A 27 | 9000-044 Funchal, Madeira, Portugal Tel: (+351) 291 009 000 | Fax: (+351) 291 009 001 e-mail: mail: dining@hotelthevine.com | www.hotelthevine.com
27 DE DEZEMBRO 09H00 – Pequeno-almoço almoço no Restaurante Terra Lounge com a Diretora Geral do Hotel e Chef, seguida de visita isita ao Mercado dos Lavradores com o nosso Chef Executivo, Thomas Faudry (Lugares limitados e pré-inscrição inscrição requerida | Máximo de 20 pax); 10H00 – Saída para o Mercado dos Lavradores; 11H30 – Regresso ao Hotel; Observações
Serviço de Poncha Regional no Mercado dos Lavradores;
30 DE DEZEMBRO 19H00 às 22H00 – Jantar à La Carte no Restaurante Uva;
31 DE DEZEMBRO Tema: “Legendary Musicals” Musicals 19H30 às 20H00 - Cocktail da d Direção Geral no Lobby Bar Animação: Música ao Vivo (entre as 19H30 e as 20H00) 20H00 – Jantar de Gala no Restaurante TERRA LOUNGE e no Restaurante UVA (Set Menu); Animação no Restaurante TERRA LOUNGE: Banda “The Vine” (entre as 20H00 20 e as 23H45) Preço: 290,00 € por pessoa (inclui Open Bar até as 02H00 e Serviço de Canja às 01H30);
Animação no Restaurante UVA: Banda “Chill Out Jazz” (entre as 20H00 e as 23H45) Preço: 320,00 € por pessoa (inclui Open Bar até as 02H00 e Serviço de Canja às 01H30); Dress Code: Formal para ambos os Restaurantes (Casaco para os Cavalheiros); Cavalheiros) Rua dos Aranhas, 27-A 27 | 9000-044 Funchal, Madeira, Portugal Tel: (+351) 291 009 000 | Fax: (+351) 291 009 001 e-mail: mail: dining@hotelthevine.com | www.hotelthevine.com
MENU RÉVEILLON (Restaurantes UVA & TERRA LOUNGE)
Amuse-Bouche
Paté em crosta de foie gras de pato com trufas, comsomé de vaca em geleia e marmelad de figos e confit de cebola marmelada Vinho Madeira Barbeito 10 anos Verdelho
Carpaccio de vieiras com mousseline de aipo e molho de agrião Vinho Branco Herdade do Esporão Reserva 2012 Alentejo D.O.C. Antão Vaz, Arinto e Roupeiro
Filete de linguado cozido a vapor, fricassé de cogumelos “morilles” e salsify assado com molho de Moscatel de Setúbal
Tornedó de vaca, molho “perigourdine”, puré de batata “ratte”,, gema de ovos confitad e fricassé de mini legumes confitada Vinho Tinto Quinta dos Murças Reserva 2009 Douro D.O.C.. Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca,Tinta Miúda, T. Nacional, T. Francesa e Sousão
“Bola Surpresa 2014”
Café Expresso e Mignardises
Rua dos Aranhas, 27-A 27 | 9000-044 Funchal, Madeira, Portugal Tel: (+351) 291 009 000 | Fax: (+351) 291 009 001 e-mail: mail: dining@hotelthevine.com | www.hotelthevine.com
23H45 – Serviço de Champagne no 360º Sky Bar e respetivas passas (incluido no preço); preço)
Champagne
Piper Heidsieck Brut
Bar 00H00 – Fogo de Artificio no 360º Sky Bar;
Animação: Atuação no 360º Sky Bar da nossa dupla de DJ´s (entre as 23H30 23H e as 02H00);
01H30 – 02H00 – Serviço de Canja e Sandes de Galinha no 360º Sky Bar (incluido no preço);
ENTRADA DE CLIENTES EXTERNOS 35,00 Euros por Pessoa (inclui 1 Bebida e o Serviço de Canja).
Rua dos Aranhas, 27-A 27 | 9000-044 Funchal, Madeira, Portugal Tel: (+351) 291 009 000 | Fax: (+351) 291 009 001 e-mail: mail: dining@hotelthevine.com | www.hotelthevine.com
01 DE JANEIRO 2014 09H00 – 14H00 – “CHAMPAGNE BRUNCH” no Restaurante nte Terra Lounge; Lounge
Ao Menu do Pequeno-almoço Pequeno almoço acrescem as seguintes iguarias: Paté de veado e galinha em crosta e foie gras de pato, geleia de Vinho Madeira
Canja de Galinha
Mini-hamburgers The Vine Champagne
Charles Mignon Brut Grand Tradition
19H00 às 22H00 – Jantar à La Carte no Restaurante Uva;
OBRIGADO!
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