Maart 2015
Onze banketbakkers staan voor u klaar! Patisserie Unique is inmiddels gegroeid naar een alliantie van 35 zelfstandige brood- en banketbakkerijen. De bakkers van Patisserie Unique zijn de specialisten in hun vak en zij maken de topkwaliteit waar u als vakman achter kunt staan. Daarnaast is Patisserie Unique de meest voordelige banketbakker. Neem de proef op de som en registreer uzelf bij www.patisserieunique.nl of www.Gebakonline.com en kunt u alle voordelige prijzen zien.
Selectieve distributie!
Patisserie Unique levert zijn specialiteiten met name aan collega bakkerijen en willen een partner in business zijn. Wij hebben middels www.patisserieunique.nl en www.Gebakonline.com een landelijke spreiding en zijn in staat om in Nederland en BelgiĂŤ dagelijks vanaf 1 doos, diepgevroren af te leveren.
Meer informatie over de producten en prijzen?
Meld u zich aan als nieuwe relatie op onze website Patisserie Unique.nl of Gebakonline.com en kunt u hier alle producten en inkoopprijzen beoordelen. Het verplicht u tot niets en is dit alles geheel vrijblijvend.
Een gratis bemonstering van onze producten?
Voor productinformatie en monsteraanvragen verwijzen wij u graag door naar onze verkoopadviseur de heer Bert Doomen. E-mail: bert@gebakonline.com of bel 00 31 (0)6 55 710 217
Doe er uw voordeel mee!
Patisserie Unique - E-mail: info@patisserieunique.nl Telefoon kantoor: 0031 [0] 35 5882395
Bert Doomen
Nouvelle Francaise
Nouvelle Francaise
Roze/rode chocolade, vanille crème au beurre met een amarena kers.
Zacht groene chocolade met vanille crème au beurre en limoen schijfje.
Nouvelle Francaise
Nouvelle Francaise
Oranje chocolade met vanille crème au beurre en een sinas schijfje.
Melkchocolade met mokka/koffie crème en chocolade schavelingen.
Nouvelle Francaise
Nouvelle Francaise
Chocolade puur met mokka/koffie crème en gebroken walnoten.
Een assortiment van 15 mini-gebakjes met maximale smaak. Besteleenheid: omdoos met 12 mixdoosjes à 5 smaken. 3
Hazelnootschuim Schnittes in 4 smaken Hazelnootschuim, luchtige crème au beurre met karamel, chocola, advocaat of mokka. Echte toppers , een onderscheidende delicatesse en een sieraad voor uw buffet/presentatie. Een schnitte is ruim voldoende voor 6 personen.
Per stuk in een chique zwarte neutrale vensterdoos verpakt. 4
Afmeting
lang 24 cm 9 cm breed en 6 cm hoog
Gewicht
450 gram
Goed voor
6 porties
Na ontdooien
10 dagen [koel] houdbaar
to o n l e z a Onze H te t i n h c s schuim
derd n a r e v i a domdra n a h n e e in gebak a m e h t k j i in feestel
5
Banaan
Aardbeien
Peer 6
Mango
Sinaas
5 1
Peer
2
Aardbei
3
Banaan
4
Mango
5
4
Sinaas 3
Wie kent ze niet? De ongedecoreerde Petit Four met Smaeck. Zoveel mogelijkheden en legio toepassingen. Decoratie verkrijgbaar bij DEKOM www.dekomart.nl - E-mail: verkoop@dekomart.nl
2
DE GEHELE MAAND
MAART 2015
1
MET 20% KORTING 7
Afmeting
5 x 5 x 4 cm
Gewicht
50 gram p. st.
Tea Timers Voor uw Financieel Gemak maken wij Budget Gebak!
Slechts 25 cent per stuk en zijn deze “non deco’s” door uw finishing touch te transformeren naar een Chique Petit Four, Candy Bar of High Tea gebakje. Vraag niet hoe het kan maar maak er een voordeel-gebakje van! 8
Afmeting
6½ cm x 3 x 3 cm
Gewicht
30 gram p. st.
Amandel sneeuw en chocolade bollejtes Amandel Progrès Bolletjes gevuld met een luchtige mokka crème au beurre welke is gedecoreerd met Callebaut chocolade of sneeuwsuiker. Te serveren bij een high tea, koffie compleet, een chique receptie of dessert buffet. Kortom overal toepasbaar en maakt het tot een heerlijk genieten. 9
Diameter
ø 3,5 cm
Hoogte
3 cm
Gewicht
12 gram per stuk
Verpakking
per 25 stuks
Materiaal
vensterdoosje
Na ontdooien
7 dagen [koel] houdbaar
Mini Macarons 10 gram
Art Deco Petit Fours 25 gram
Italiaanse Petit Fours 25 gram
Mini Kasteeltjes Assorti 45 gram
Geboorte Petit Fours 12 gram
Geboorte Petit Fours 12 gram 10
High Tea Petit Fours Fleur 15 gram
Petit Fours Classique 45 gram
Mini Bonbons Assorti 13 gram
Petit Fours Chocolat 45 gram
High Tea Chocolat 15 gram
Petite Excellent 55 gram 11
De echte Bossche Bol
125 gram - Ă˜ 9 cm
Tiramisu Gebak
9,8x4,8 x5,2 cm - 60 gram
Schwarzwalder Kirsch Gebak
9,8x4,8 x5,2 cm - 125 gram
Frambozen Bosbessen Triangel
Mozart Triangel
Appel Amandel Triangel
100 gram
125 gram per stuk
100 gram
Aardbeien Triangel
Mandarijnen Triangel
Frambozen Triangel
170 gram per stuk
165 gram per stuk
170 gram per stuk
12
Mokkapunt
Chipolatapunt
De Mokkapunten zijn opgebouwd uit cake/kapsel naar een traditionele receptuur van Moskovisch beslag, mokka/ arabica crème au beurre met als garnituur stukjes hazelnoot praline. Wij maken daar echt een punt van. We werken deze klassiekers overigens wel modern en strak af en wegen deze 115 gram per punt en zijn ze 12 cm lang.
De Chipolatapunten zijn ook opgebouwd uit cake/kapsel naar de klassieke receptuur van Moskovisch beslag, getrempeerd met marasquinlikeur, gevuld met een luchtige crème au beurre met als garnituur gebroken bitterkoekjes en amarena kersen. Strak bekleed met roze Lübecker amandelmarsepein, gedecoreerd met een limoenschijfje en amarena kers. De punten wegen 125 gram en zijn 12 cm lang.
100% BREUKVRIJ
VERPAKT!
Lactose- en glutenvrij gebak
Reuze Bokkenpoten
Heerlijke dieet variatie! Lactose-vrije Cheesecake vulling tussen 2 wener-cake plakjes. Een gebakje bedekt met frisse aardbeien. Afmeting van de gebakjes: 9,8x4,8 x5,3 cm [lengte, breedte,hoogte] en wegen deze gebakjes 150 gram per stuk. Per 12 stuks verpakt.
Amandel Progrès Schuim gevuld met mokka crème au beurre, als garnituur amandel schaafsel en aan de uiteinden gedompeld in de melkchocolade van Callebaut. Reusachtig genieten van een traktatie van formaat, 15 cm lang - 90 gram per stuk. Na ontdooien 14 dagen verkoopbaar. 13
e t s r e k k e k Het l a b e g m i u h c s t o o n l Haze PER 16 STUK S
HANDZAAM VERPAKT! 50 % MINDE R DIEPVRIESRUIMTE!
EXTRA VOORDEEL!! ONS HAZELNOOT SCHUIMGEBAK IS GLUTENVRIJ!
14
Mandarijnen Hazelino 70 gram - Ø 8 cm - doos 16 stuks
Amaretto Hazelino 70 gram - Ø 8 cm - doos 16 stuks
Christoffel Hazelino 70 gram - Ø 8 cm - doos 16 stuks
Karamel Hazelino 70 gram - Ø 8 cm - doos 16 stuks
Karamel Slagroom Merinque 70 gram - Ø 8 cm - doos 16 stuks
Mokka Hazelino
Advocaat Hazelino
70 gram - Ø 8 cm - doos 16 stuks
70 gram - Ø 8 cm - doos 16 stuks
Sprokkelaar
Hunebedje
100 gram - Ø 8 cm - doos 16 stuks
70 gram - Ø 8 cm - doos 16 stuks
15
Apfelstrudel Traditionele Oostenrijkse gebaksoort welke bestaat uit filodeeg, blokjes appel en rozijnen. Apfelstrudel wordt in Oostenrijk gegeten met slagroom, ijs en vanillesaus. Deze lekkernij smaakt ook prima bij een kopje koffie of thee. Wij leveren de Apfelstrudel glazing zonder poedersuiker en kunt u desgewenst zelf afpoederen.
Gewicht
135 gram p. stuk
Doosinhoud
36 stuks
Na ontdooien
2 dagen [koel] houdbaar
DĂŠ lekkerste Appelbollen Nederlandse Appels van de nieuwe oogst. Gevuld met een amandel/kaneelspijs. In een suiker-krokant roomboter bladerdeeg-jasje.
16
Gewicht Bakkers Appelbol
180 gram p. stuk
Doosinhoud
16 appelbollen
OPMAAK
TIP
De lekkerste Appelen Kersen Crumble Roomboter Amandel Appel- en Kersen kruimeltaartjes die als stuks-werk maar ook als gebakje verkocht kunnen worden. Een rozet slagroom is al genoeg om deze kruimeltaartjes te veranderen in een heerlijk gebakje.
Supervoordelig en grandioos lekker!! 17
Diameter
ø 8,5 cm
Gewicht
80 gram per stuk
. . . . . . . . . a r ta ta Taart
Tout au Chocolat Er is altijd een reden voor chocolade! Dit geldt vooral voor deze taart, een verleiding van donkere lagen muffincake gevuld met zacht smeltende chocolade crème, een bekroonde oppervlakte gemaakt van een romige chocolade. Absoluut onweerstaanbaar en ook geschikt voor kinderen, niet bitter.
ZIE ALLE VOORDELIGE
PRIJZEN WWW.PATISSERIEUNIQUE.NL
WWW.GEBAKONLINE.COM
REGISTREER UW BEDRIJF, DAN LATEN WIJ U BINNEN.
18
Afmeting
ø 24 cm
Gewicht
950 gram
In 12 punten gesneden
Per punt ca. 80 gram
Verpakking
6 taarten, per taart verpakt
Na ontdooien
5 dagen [koel] houdbaar
De lekkerste appelpunt De lekkerste handgemaakte Appeltaarten uit onze ambachtelijke Banketbakkerij. Uniek en onovertroffen combinaties van verse appels in Roomboter Wenerdeeg in boerenraster en kruimel uitvoering. De Lekkerste en de Allerlekkerste
19
Afmeting
ø 26 cm
Gewicht
2200 gram
In 10 of 12 punten gesneden
Per punt 220 of 185 gram
Verpakking
Per taart in een aparte doos
Na ontdooien
4 dagen [koel] houdbaar
Honing&Noten Taart
Afmeting
ø 28 cm
Deze honing&notentaart wordt op ambachtelijke en met natuurlijke Ingrediënten in Praag gemaakt. Deze authentieke, natuurlijke specialiteit wordt door de meeste mensen als erg lekker ervaren en hogelijk gewaardeerd. Voor de horecaondernemer geeft het de mogelijkheid om iets anders te serveren dan de alom bekende taarten welke er in de markt zijn.
Gewicht
1400 gram
In 14 punten gesneden
Per punt/portie: ca. 100 gram
Na ontdooien
9 dagen [koel] houdbaar
ZO LEVEREN WIJ DE PANNA COTTA TAART
OPMAAK
TIP
Panna Cotta taart Panna Cotta is een basis voor een Italiaans nagerecht, wat letterlijk gekookte room betekent. Het is gemaakt van volle room, melk, suiker, eidooier en vanille stokjes. Wij gebruiken deze basis in combinatie met aan de onderkant een Harde Wener bodem en aan de bovenkant een coulis van een gezeefde frambozenbessen confituur. 20
Afmeting
ø 26 cm
Gewicht
1400 gram
In 12 punten gesneden
Per punt/portie: ca. 100 gram
Na ontdooien
3 dagen [koel] houdbaar
Chocolade Koepeltaart in 12 punten
Cheesecake in 12 punten Een echte smaakbeleving door de heerlijke roomkaas met verse eieren op een krokant gebakken wenerbodem. Gewicht van de taart: 2150 gram - Doorsnede: Ø 28 cm
Laagjes chocolade muffin cake gevuld met een noga room en heerlijke vanille crème met een hazelnoot crunch. Gewicht: van de taart 1250 gram - Doorsnede: Ø 26 cm
Frambozen Kwark Taart in 12 punten
Passie Kwark Taart in 12 punten Het fruitige van de passievrucht gecombineerd met verse landkwark en slagroom, on top de passievruchten coulis. Gewicht van de taart 1400 gram. Doorsnede Ø 26 cm.
Een uitgelezen combinatie van gepureerde frambozen, verse kwark en slagroom, on top de frambozen coulis. Gewicht 1400 gram per taart - Afmeting: Ø 26 cm
Aardbeien Cheesecake in 12 punten
Bosvruchtentaart in 12 punten
Heerlijke Aardbeien op een vulling van een luchtige, zachte cheesecake op een krokante bodem. Gewicht 1440 gram per taart. Afmeting: Ø 24 cm. Na ontdooien - 2 dagen gekoeld houdbaar. Met een flinke toef slagroom is deze taart niet te versmaden.
Veel fruitplezier met onze Bosvruchtentaart op een wener bodem en is deze gevuld met verse banketbakkersroom en volledig bedekt met aardbeien, bramen, wilde bosbessen en rode bessen. Gewicht 1400 gram en heeft een doorsnede van Ø 28 cm. Na ontdooien 2 dagen gekoeld verkoopbaar.
21
Opmaak ideeĂŤn
Tout au Chocolat
Passie Kwarktaart
Frambozentaart
Grande Chocoladetaart
Chocolade Truffeltaart
Sinaasappeltaart 22
Volkorenbroodje natuur
100 gram
UNIQUE Pain Wit
Ciabatta Tomaat
110 gram
80 gram
Mehrkornbrötchen
70 gram
Vital Juniorbrötchen
70 gram
Milanobroodje
100 gram
Diamant Broodje Meergranen
Pan Bagnat
DE BESTE Croissant Beurre
Ciabatta Zwarte Olijven
55 gram
14cm - 80 gram
Bauern Mailänder 23
100 gram
120 gram
80 gram
UNIQUE Pain Bruin
110 gram
r o o v t s e i k u m o Waar e u q i n U e i r e s s i t a P In 2005 zijn wij een organisatie voor banketbakkers gestart, bestaande uit slechts twee leden. Inmiddels is Patisserie Unique met 35 aangesloten bedrijven een innovatieve, flexibele speler op de markt geworden. Patisserie Unique bezorgt wekelijks aan meer dan 1500 trouwe afnemers in Nederland en België. Kwaliteit, verkrijgbaarheid en prijsvoordeel staan centraal. Voordeel heeft echter niet alleen met prijs te maken: uw klant moet ook terugkomen. Klantenbinding: dat is waar het om draait! Herhaalaankopen zijn dan ook het belangrijkste voor elke ondernemer.
Service
Wij verkopen via www.patisserieunique.nl en www.gebakonline.com: overzichtelijk en kostenefficiënt. U kunt 24/7 terecht, zelfs op zondag! Wilt u telefonisch contact? Wij zijn dagelijks bereikbaar, ook mobiel. Onze klantgerichtheid kent geen grenzen: wij hanteren een 100% tevredenheidsgarantie. Toch ontevreden over een product? Dan rekenen we geen kosten of we crediteren het. Ons bedrijf bestaat door uw tevredenheid! Naast een breed assortiment van patisserie en handgemaakt brood, kunnen wij u ook geheel vrijblijvend van advies voorzien. Bert Doomen is inmiddels één van de meest vertrouwde gezichten in uw branche. Hij geeft advies en voorziet u van monsters van de meest lekkere producten.
Veiligheid
Onze organisatie is ISO 22000 gecertifiseerd. Wij staan dan ook garant voor voedselveiligheid. Wacht niet langer! Registreer u in één van onze webwinkels en geniet van alle voordelen. Vragen? Wij staan u graag te woord. Verkoop zaken: Bert Doomen 06 - 55 71 02 17 en Huib van Leeuwen 06 - 22 91 63 95 Verkoop Binnendienst: Dinie Majoor 035 588 23 95 Bakkerijzaken: Jeroen Majoor 06 - 53 15 38 99 E-mail: info@patisserieunique.nl www.patisserieunique.nl - www.gebakonline.com Onze eerste beurs in 2005