Humo Latino Magazine Febrero 2022 by humolatinomagazine

Jonathan Almánzar lleva a su empresa al siguiente nivel y establece en la República Dominicana una fábrica con procesos estandarizados, sin perder el tono artesanal en la manufactura de sus productos

El desafío de Linga Cigars www.humolatino.com

NOTICIAS

Humo Latino Magazine, en el Festival Procigar 2022 C

elebrado en Santiago de los Caballeros, República Dominicana, el Festival Procigar 2022 reunió del 22 al 25 de febrero a consumidores, minoristas, proveedores y medios de comunicación especializados en el Mundo del Tabaco. Acudieron a la cita Humo Latino Magazine y Journal, representados por sus colaboradores Sergio Rosario Díaz y Manolo Santiago.

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El evento incluyó la cata de puros nuevos e inéditos, la convivencia con personajes de la industria y seminarios y talleres de primer nivel. De igual manera, los asistentes visitaron los campos y fábricas de La Flor Dominicana, De los Reyes, Montecristo, Tabacalera La Alianza, EP Carrillo, Quesada Cigars, La Aurora, Tabacalera Palma, RDP Cigars y la Tabacalera A. Fuente. Todo ello, complementado con otros eventos de carácter social en escenarios como el Parque Central de Santiago, el Monumento a los Héroes de la Restauración y el Centro Español.

Cabe señalar que Procigar es una asociación que data de 1992 y agrupa a once empresas fabricantes de casi un centenar de marcas en la República Dominicana. Sergio Rosario Díaz y Manolo Santiago.

Liz Santos (remarkable_liz) y Manolo Santiago, durante el Coctel de Bienvenida en el Hodelpa Garden Court Hotel.

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Manuel Inoa, master blender de La Aurora, con Sergio Rosario Díaz, en el campo de tabaco de la empresa.

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Subasta La Aurora humidor para causas benéficas E

n el marco del Festival Procigar 2022, celebrado en la República Dominicana del 22 al 25 de febrero, La Aurora Cigars aportó a la subasta en apoyo a tres organizaciones de beneficencia un humidor conmemorativo del centenario del natalicio de Fernando León, difunto padre del presidente de la empresa, Guillermo León. Denominado Fernando León 100 Aniversario, este accesorio es creación de la arquitecta dominicana Iris de Mondesert, reconocida "por sus trabajos de conservación y artes plásticas". En su interior conserva 180 puros-homenaje: La Aurora Family Reserve Fernando León, y un mix Fernando León y Fernando León 100 Aniversario Doble Robusto Pig Tail, elaborado especialmente para el evento.

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Sobre la tapa destaca la imagen de una paloma perdiz dominicana o coquito blanco (Geotrygon leucometopia), una de las aves favoritas de don Fernando, un hombre preocupado por la preservación del medio ambiente y la protección de los hábitats de las aves. Con lo recaudado durante la Cena de Gala del Festival, en Santiago de los Caballeros, se apoya al Voluntariado Jesús con los Niños (organización sin fines de lucro para niños enfermos); el Hospicio San Vicente de Paúl (residencia de ancianos con bajos ingresos), y Un Hogar para mi Familia (iniciativa de Procigar).

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Nueva imagen de Rafael González H

abanos SA dio a conocer la imagen renovada para el mercado mundial de su marca Rafael González, que presenta cambios tanto en la anilla como en su empaque, con una nueva papeleta costero (el más corto de los lados de la caja). Todo ello cumple con los requisitos de la Directiva Europea de Productos de Tabaco (EUTPD).

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La anilla, en un tono oscurecido, líneas claras y letras blancas luce más limpia y permite "una mejor lectura de sus atributos", de acuerdo con la empresa, que añade que hubo también mejoras en su técnica de impresión. Cabe recordar que esta marca data de los años treinta del siglo pasado, y se le atribuye el mérito de haber bautizado la vitola de galera Cervantes con el nombre de Lonsdale, en honor de Hugh Cecil Lowther, quinto conde de Lonsdale. Caracterizadas por su fortaleza suave, la marca incluye vitolas elaboradas totalmente a mano con tripa larga y una con tripa corta.

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Tabaco + Mezcal =

México

ÍNDICE NOTICIAS 8

TABACCOLOGY

◼ Humo Latino Magazine, en el Festival Procigar 2022

LUCIANO QUADRINI

◼ Subasta La Aurora humidor para causas benéficas

Logrando el Sueño Mendocino

CIGAR VOSS

GUT FEELING

GASTÓN BANEGAS

CIGARS PODCAST # 42 El Amor es Amor

SERGIO ROSARIO DÍAZ Y NELSON RIVERA

MUNDO DE TABACO VITOLFILIA

MANOLO SANTIAGO

El Aroma y La Mexicana, dos marcas antiguas de tabaco nacional

SMOKING GARDEN Y la fábrica… la fábrica olía a naranjas

MICHEL IVÁN TEXIER VERDUGO

APUNTES DE UN NOVATO El tabaco en el mundo del cómic

FRANCISCO REUSSER

JOSÉ ANTONIO RUIZ TIERRASECA

LAS 12 PARA CHRISTIAN

DE TODO MI GUSTO

El viejo Pescador y la diferencia en el tiempo

MUNDO DE TABACO

De raíces fuertes

NICOLÁS VALENZUELA VOSS

◼ Nueva imagen de Rafael González

DE ESPÍRITUS Y HUMOS

Leyendo los mejores humos: Arturo Fuente, Don Carlos Personal Reserve

102

NOVELA POR ENTREGAS... 106 Forajidos, historias de tabaco en el viejo oeste Capítulo 2, La ruta del Oso Negro

RAÚL MELO

EN LA PORTADA

El desafío de Linga Cigars Jonathan Almánzar lleva a su empresa al siguiente nivel y establece en la República Dominicana una fábrica con

procesos estandarizados, sin perder el tono artesanal en la manufactura de sus productos. Alberto Arizmendi

DIRECTORIO César Salinas Chávez Director

Colombia Christian Gómez

Alberto Arizmendi Editor

Chile Francisco Reusser Christopher Sáez Michel Iván Texier Verdugo Nicolás Valenzuela Voss

CONSEJO EDITORIAL Asier Abad Coarasa Cynthia González Valentín Fernando Sanfiel Michel Iván Texier Verdugo Diego Urdaneta Diamantes Nicolás Valenzuela Voss

COLABORADORES Argentina Gastón Banegas Luciano Quadrini Brasil Rodrigo Emmanuel, Don Emmanuel

España Asier Abad Coarasa María Inés Carlo Proverbio Jeff "El Chef" José Antonio Ruiz Tierraseca Fernando Sanfiel Estados Unidos Aída Ritnary Sergio Rosario Díaz

Ricardo Paredes Prior Enrique Sánchez Ballesteros Manolo Santiago Yver Magdaleno Trinidad Puerto Rico Cynthia L. González Nelson Rivera Oquendo República Dominicana Krishna Rodríguez Venezuela José Bello Diego Urdaneta --------------------------------DISEÑO EDITORIAL Roberto Pérez Santiago CORRECCIÓN Y ESTILO Susana Córdova

México Luis Capistrán Luis de la Cera Estela Gil Willy Gracia Raúl Melo

WEB MÁSTER Moisés Licea --------------------------------ASESOR JURÍDICO Alejandro Salinas Chávez

AÑO 1, NÚMERO 5, FEBRERO DE 2022. La Revista Humo Latino Magazine® se reserva el derecho de rechazar artículos no solicitados o que contravengan su perfil temático, así como los que no se ajusten a sus normas de estilo.

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Los artículos recibidos se aprobarán en primera instancia por integrantes del Consejo Editorial. Nos reservamos el derecho de realizar cambios o introducir modificaciones en los manuscritos,

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EDITORIAL

Persistencia y amor César Salinas Chávez

os últimos meses del año pasado y los primeros de éste han implicado para los miembros del staff de Humo Latino Magazine un cúmulo de emociones fuertes y hasta encontradas. Primero, porque al finalizar 2021 decidimos abandonarlo todo y enfocar las energías únicamente a consolidar nuestros proyectos editoriales. En contraste, el iniciar 2022 hemos sufrido pérdidas muy dolorosas, enfermedades y hasta accidentes que nos han hecho replantear, con agradecimiento, nuestra percepción sobre la vida. Esto viene a cuento porque presentamos en esta edición a Jonathan Almánzar, empresario de la República Dominicana que busca consolidar su marca, Linga Cigars, y para ello ha tomado conciencia de que el Mundo del Tabaco no es un negocio de medio tiempo, sino de dedicación total. Pero además, decidió llevar adelante esta empresa de la mejor manera, expandiéndola próximamente con una fábrica propia y aumentar su presencia en el mercado estadounidense. Reconoce, sin temor alguno, que el gran reto para las marcas boutique o emergentes es el marketing, y es precisamente el punto de coincidencia con Humo Latino, pues nuestra misión incluye apoyar y hacer visibles a los productores pequeños en los distintos países donde nuestro impreso circula, así como a través de los medios electrónicos que la modernidad nos permite y las llamadas redes sociodigitales. La idea es

aportar a la cultura del tabaco y su difusión global. La primera lección de Jonathan es el propio nombre de sus productos: Linga, en honor de un tío muy querido, quien desapareció prematuramente, apodado de esa manera gracias a una anécdota que se relata en nuestro artículo principal. Pero algunas de sus mezclas recuerdan también a los torcedores de cigarros y hasta a su pequeña hija, Lourdes, de la que toma el nombre un puro llamado Lulú Perfecto. Todo ello es un homenaje. Nuestro equipo de trabajo considera que el crecimiento y consolidación de las actividades de periodismo especializado en el tabaco que hemos emprendido constituyen también un homenaje a los amigos y familiares que se nos han adelantado, cuyo recuerdo nos impulsa a mejorar y seguir adelante. Al igual que en los proyectos de Linga Cigars, nuestro objetivo es prevalecer y lograr esa permanencia con base en el esfuerzo mayor. Podemos visualizar durante la década próxima nuestros productos editoriales de la actualidad y otros que pronto sumaremos, satisfechos de haber cumplido el deber con amor y persistencia.

Esperamos que disfruten de la lectura.

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DE PORTADA

El Lin

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l desafío de nga Cigars JONATHAN ALMÁNZAR LLEVA A SU EMPRESA AL SIGUIENTE NIVEL Y ESTABLECE EN LA REPÚBLICA DOMINICANA UNA FÁBRICA CON PROCESOS ESTANDARIZADOS, SIN PERDER EL TONO ARTESANAL EN LA MANUFACTURA DE SUS PRODUCTOS Alberto Arizmendi

n este momento, el reto mayor para las marcas de cigarros boutique o emergentes es el marketing. Así lo entiende Jonathan Almánzar, CEO de la empresa dominicana Linga Cigars, quien sabe muy bien que el futuro del negocio está en darse a conocer, que el fumador sepa de la existencia de opciones de calidad y que las identifique cuando vaya a una tienda o entre a un humidor.

"Por supuesto que lograrlo resulta tan difícil como costoso", dice este empresario, quien además de ser abogado con maestría en negocios ha ido creciendo de manera consistente en distintas ramas de oportunidad. A pesar de su juventud, pues tiene apenas 41 años, una trayectoria importante avala su incursión en el Mundo del Tabaco.

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Esto le permite visualizar con claridad el futuro cercano de Linga Cigars, sobre la base de la producción propia y la colaboración con otras tabacaleras. En este momento ofrece ya siete ligas con tres o cuatro vitolas cada una: "un cigarro para cada fumador y cada ocasión", dice convencido. También, partir del mercado local de la República Dominicana, donde su negocio abarca tienda física, un restaurante-bar y un cigar lounge, como base de su expansión hacia Estados Unidos. La empresa es un homenaje de carácter familiar, y su esposa, la socia que le impulsa para salir avante en esta nueva etapa. Este año pondrá en funcionamiento una fábrica en la que buscará establecer procesos de producción bajo estándares bien determinados, para que en la modernidad no se pierda la esencia artesanal de la manufactura de sus puros. La entrevista se celebra por Zoom, plataforma que nos conecta entre la capital dominicana, Santo Domingo, y la ciudad de Xalapa, Veracruz, México. Jonathan nos recibe con un recorrido por El Patio, donde conjunta la gastronomía, la mixología y el café, un espacio para fumar y la Cigar Store RD, con habanos, puros nacionales e internacionales y accesorios. Nuestro anfitrión muestra orgulloso los espacios abiertos, la barra y demás instalaciones, ubicadas en Respaldo Juan Tomás Mejía y Cotes 6.

Luego se dirige hacia su oficina, donde cuenta que comenzó como fumador de puros desde muy joven, pero se fue involucrando cada vez más porque practicaba golf –otra de sus pasiones–, y en ese ambiente fumas antes, durante y después del juego.

TABACO PARA ANDULLO Aunque la historia viene de años atrás. Su bisabuelo, a quien tuvo la fortuna de conocer, le platicaba que junto a su padre y todos sus hermanos sembraba café, cacao y tabaco para andullo en Yamasá, en el sureste del país y actual provincia de Monte Plata. Le decía que ese era el negocio bueno. De hecho, recuerda que cuando era niño sus familiares fumaban ese producto para pipa o cachimba, que también se masca. Se trata de una tradición con más de 200 años, cuyo nombre deviene de los embutidos, pero que en este caso refiere la "hoja larga de tabaco arrollada; los manojos de hojas de tabaco con que suelen formarse fardos, y la mezcla de tabaco con una materia edulcorante para mascar". En la República Dominicana, explica Jonathan, el tabaco se ensarta y se cuelga como en el proceso normal, pero luego se prensa con una soga y tiempo después se desata y se vuelve a apretar. De fortaleza muy alta, porque conserva todas sus grasas,

es muy demandado por los peloteros o beisbolistas, quienes lo mastican, y se vende por libra o en rebanadas. Para quienes no estamos familiarizados y observamos su proceso, el andullo se forma al envolver el tabaco en vainas de palma o yagua, y se comprime en varias ocasiones hasta perder su humedad y convertirse en una pasta compacta. Pero en el caso de la familia de Jonathan, tras la muerte de su bisabuelo dejaron el negocio y él no vivía en Monte Plata, una región donde ahora el propio Instituto del Tabaco de la República Dominicana (Intabaco), estableció centros o estaciones experimentales en las que se cultiva tabaco para las capas de los cigarros, como es el caso del municipio de Yamasá. También en esas tierras, la empresa Davidoff y su maestro mezclador Henke Kelner han obtenido capa con éxito, en una zona donde el tabaco únicamente se sembraba para elaborar andullos. "El asunto es que el dominicano no es tan nacionalista, refiere Jonathan, quien explica que ahora incluso algunos puros premium traen un poco de andullo, como el denominado ADN de La Aurora.

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LOS INICIOS Nacido en Santo Domingo, la capital, además de su formación académica Jonathan se había dedicado a la venta e importación de medicamentos y materiales y equipo médico; su relación con el Sector Salud data de 18 años atrás. Es por ello que el binomio fumador-empresario le ha dado el carácter para ir haciendo los ajustes necesarios en esta nueva actividad. Confiesa lo que hoy pudiera considerar un error: Pensó que incursionar en el Mundo del Tabaco se trataba de un negocio fácil, pero se ha convertido en uno de los desafíos más importantes de su vida. Dice, también, que hasta entonces creía que trabajar no era necesariamente una actividad que debiera gustarte. "La gente lo hace por necesidad, no por gusto. ¿A quién le gustaría trabajar?". Pero la vida te da sorpresas y entonces, al cumplir 37 años e iniciarse en el negocio de los puros, entendió el amor por el trabajo. "Esto te envuelve y se necesita mucho conocimiento y dedicación. Para hacerlo de la manera correcta no puede ser un part time".

Al fundar su empresa, en 2019, se fue a Tamboril, buscó una fábrica y comenzó con la producción de un lote de 10 mil cigarros con dos mezclas o blends, y también se puso a trabajar con las anillas y el primer packing. Y aunque después todo cambió, fue un inicio. Cabe recordar que el municipio de Tamboril se considera por muchos como la Capital Mundial del Cigarro, pues concentra la mayor cantidad de fábricas y cuenta con un parque industrial de zona franca de los más importantes de la región. Durante décadas ha sido el mayor proveedor de cigarros de Estados Unidos; el tercer producto de mayor exportación del país, y origen de buena parte de los puros más vendidos y mejor calificados del mundo. Aquí nació Linga Cigars, cuyo nombre hace referencia al mote de un tío que falleció prematuramente. La anécdota, cuenta Jonathan, es que su auto se descompuso y llamó a un primo para que lo remolcara hasta un lugar seguro. El pedido al rescatador fue que trajera una linga, como se conoce popularmente a la cuerda o banda de fibra sintética provista de ganchos, que sirve para arrastrar o cargar grandes pesos. El primo no entendió, así que acudió al sitio sin el instrumento, en un transporte en estado más ruinoso que el averiado, pensando que la instrucción se refería a algún nombre dado al vehículo. El asunto causó gracia y se contó tanto, que La Linga se convirtió en el apodo del tío y ahora en una marca-homenaje.

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32 La linga.

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LINGA, HOY La imagen de Linga Cigars se origina en un escudo con fondo oscuro del que sobresalen los adornos dorados, que llevan como elemento principal las hojas de la planta del tabaco. Las anillas de los puros –elaboradas en litográficas de China y la República Dominicana– son grandes, vistosas, con mucho diseño y detalle. Excepto uno, cada producto se acompaña de un segundo anillo con el nombre de la mezcla. Tras casi cuatro años en el mercado, bajo la marca se comercializan siete blends: En las vitolas Corona, Robusto, Toro y Lancero encontramos Buncher, con capa Habana Ecuador; Curing, con Connecticut Ecuador, y Roller, con capa mexicana de Negro San Andrés, en honor a los torcedores. También está el Lulú Perfecto, un box pressed capa Brasil que hace referencia a su hija Lourdes. Por otra parte, en Corona, Robusto y Toro están Cibao Valley, un Corojo Criollo RD manufacturado por Cornelio Cigars Factory; Ensarte, Sumatra Ecuador en colaboración con Blackbird Cigar Corp., y el reciente lanzamiento del Most Wanted, con Habano Ecuador, Negro San Andrés y cepos 70, 60 y 52, para responder a las expectativas del mercado estadounidense. Todo ello se llevó a la Tobacco Plus Expo (TPE 22 International) celebrada en el Centro de Convenciones de Las Vegas, Nevada, Estados Unidos, a finales de enero pasado.

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Jonathan considera que ofrecer una gama amplia permite atacar a todo el mercado: "Buscamos empezar con tantas blends y tantas vitolas porque ofrecemos algo a todo el que fuma. La cuestión es convencer a los estanqueros y entrenar a los dependientes de las tiendas para que entiendan que hay un Linga para toda ocasión y para cada persona que gusta de los puros". Por ejemplo, al contrario de lo que se pudiera pensar, no se recomendaría un capa Connecticut para un principiante, porque en realidad se trata de una fumada compleja por el contraste entre amargo-dulce y disfrutar plenamente la experiencia requiere de un fumador experimentado. En su caso, a una mujer le ofrecería un Corona maduro suave, con tabaco Negro San Andrés, pues tiene elegancia en la vitola, anatomía y sabores. El Lancero no sería una opción tan adecuada, porque resulta más fuerte. Respecto de los jóvenes, quienes muchas veces se inician con el puro por un asunto de estatus, ya que les brinda un perfil ejecutivo que refiere éxito, se identifican más con un Toro Habano o Maduro.

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El Lulú Perfecto también tiene su complejidad. Con una capa brasileña de la misma semilla que el Negro San Andrés, posee características propias que aportan aromas y matices diferentes, y su color no es tan negro por el proceso de fermentación al que se somete: "El tabaco de México es, al final de cuentas, único". Con el Most Wanted le gustaría ocupar otras ligas, conservando sus vitolas actuales. Lo importante es que durante los últimos meses la empresa se ha fortalecido con base en el consumo local. De manera creciente, las mujeres se integran a la cultura del tabaco y los jóvenes están comenzando a fumar.

COLABORACIONES Entre los propósitos de Jonathan está mantener sus colaboraciones con las tabacaleras William Ventura, Blackbird Cigars y Cornelio Cigars Factory, que aportan a las mezclas de Linga distintos tabacos: "Tanto en Estados Unidos como en Dominicana, la gente quiere ver a las empresas haciendo cosas juntas". Además, afirma que su intención es rodearse siempre de gente que haga cosas buenas y tener un portafolios con productos muy distintos. Utilizar variedades IT154 y HBA, Corojo y así... porque la evolución de las marcas boutique está dada por el cambio en las exigencias de los fumadores, quienes buscan disfrutar todos los días de puros con buena presentación, construcción, combustión y sabor.

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Pues cuando en algún país encuent trabas para llevar tus productos, si cumples con las normas finalmente podrás ingresar".

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Cuenta que tuvo participación con una empresa para sembrar tabaco en San Andrés Tuxtla, Veracruz, México, pero lo dejó porque era muy difícil atender el negocio a distancia. Sin embargo esto no lo desanima, pues estaría dispuesto a volver a intentarlo en un país más cercano, como por ejemplo Nicaragua.

LA TAREA... Desde Linga Cigars, el empresario es consciente de que el marketing implica el reto mayor para las marcas boutique o emergentes, incluso más allá de la logística y la distribución, "pues cuando en algún país encuentras trabas para llevar tus productos, si cumples con las normas finalmente podrás ingresar". Sin embargo, sostiene que la mercadotecnia es muy compleja y se requiere cada vez de más ingenio. Es cierto que las llamadas redes sociodigitales pueden ser un apoyo, que vale la pena utilizar Instagram y Facebook, por ejemplo, pero en términos concretos las exposiciones y ferias son el único escenario que les permite exhibir sus productos de manera directa. "Si visitan nuestro stand representantes de 30 tiendas, ahorramos el mismo número de viajes. En esta última Tobacco Plus Expo conocí gente de distintas regiones de Estados Unidos y de otros países, y la importancia de tu participación radica en los contactos que puedas establecer", agrega.

La tarea es aumentar la presencia de la marca en EE.UU. y abrir cuentas, aunque sea con pedidos modestos. "Se trata de invadir territorios importantes con presencia. Ahora mismo tenemos una visibilidad importante en Texas, Georgia y otros estados de la parte este donde estamos logrando una respuesta positiva". Aunque en este momento apueste por la comercialización de lotes pequeños, para Jonathan el camino por andar resulta interesante. Las ediciones limitadas permiten cuidar de mejor manera los procesos de maduración de los cigarros: "Todos nuestros productos tienen de diez meses a un año añejamiento y queremos mantenernos en ese rango, pues constituye, a la par, un principio de calidad". El apego a procesos determinados permite a Linga Cigars mantener un estándar en cada una de sus mezclas, ya que al procedimiento suman la materia prima. Ejemplo de ello es que ya se adquirió mucho del tabaco que mantendrán en su almacén durante todo 2022.

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MIRADA DE FUTURO "En la República Dominicana damos pasos cortos, pero firmes, para sembrar capa, y no sólo lo hacen las grandes empresas. Nosotros tenemos acceso a la capa criolla y eso es bueno. De hecho, participamos en el negocio agrícola con los cosecheros, pero por contrato, comprometiéndonos a la compra del tabaco", dice Jonathan, quien entiende perfectamente que el cultivo es un negocio distinto que también requiere de mucho tiempo y estudio. Cuenta que al iniciar la empresa trabajó con tabacaleras pequeñas en las que produjo sus primeros lotes, pero al iniciar este año adquirió una bodega donde instalará una fábrica pequeña, pero muy automatizada, con protocolos que le permitirán establecer la mayor cantidad de procesos que la artesanía permita. En decir, la trazabilidad en el proceso del tabaco: no sólo poner la capa adecuada, sino con apego a los tiempos, la cantidad de agua y demás requerimientos que no garanticen la calidad del tabaco, como la fumigación sin químicos.

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"Hablamos de los procesos pequeños que hacen más profesional el trabajo en la fábrica, así como de la disminución de lo empírico que se basa únicamente en el ojo del tabaquero. De hecho, la empresa que asesora el proyecto es mexicana. El objetivo a futuro sería establecerse en Zona Franca, pero hablamos del mediano plazo porque es más costoso y se requiere de operaciones grandes para ser rentable". Linga Cigars no paró con la pandemia de la Covid-19 y esto le permite confiar en que cumplirá con el propósito de este año, que es cambiar los procesos de manufactura de los cigarros en su nueva fábrica. "Quiero que nos reconozcan por nuestra capacidad de trabajo, estar en el negocio dentro de diez años, trascender y tener la satisfacción de haber cumplido con el deber". Para ello, Jonathan promete mantener un trabajo constante que implica tiempo, logística, packing, recursos, etcétera, así como establecer relaciones que se preserven en el largo plazo: "Ofrecer un producto dominicano sin ataduras, para el mundo, porque utilizamos tabacos de México, Brasil, Honduras, Nicaragua y por supuesto, el local". Hace un símil con la comida fusión, que rescata esencias distintas con el único objetivo de proporcionar una experiencia y placer. Que al fin y al cabo, fumar es como comer y beber.

Quiero que nos reconozcan por nuestra capacidad de trabajo, estar en el negocio dentro de diez años, trascender y tener la satisfacción de haber cumplido con el deber".

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CIGARS PODCAST

Sergio Rosario Díaz y Nelson Rivera

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omencemos por definir al Amor, como un vivo afecto e inclinación hacia una persona o cosa. Muchos tenemos pasatiempos en los cuales invertimos nuestro tiempo sin preocupaciones; es más, son parte de nuestra vida y si no los realizamos sentimos un vacío. Esto es una manifestación de amor, porque amamos lo que nos hace felices, lo que nos apasiona, nos relaja y hasta nos transporta a recuerdos gratos de nuestra vida.

El A m es A or mo r

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Otras de sus manifestaciones son el amor por el arte, la historia, los deportes, la música, la naturaleza y, por supuesto, el Amor por la Hoja. En mi caso, uno de los pasatiempos que más amo es sentarme en el patio a degustar un cigarro, todo un ritual que me desconecta del mundo exterior y se centra en mi mundo interior. Claro que en ocasiones lo disfruto con buenos amigos, entre largas conversaciones. ¿Y si asociamos este pasatiempo con nuestro pasado, historia y vivencias? ¿Les pasa que percibimos un perfume y nos transporta a algún momento de nuestra vida o nos recuerda a una persona especial? Es interesante cómo nuestra mente asocia recuerdos a través de los sentidos: los olores, sabores y hasta lo que escuchamos pueden ser experiencias negativas; no obstante, me enfoco en las positivas. Cuando huelo el tabaco aún sin encender me transporto a los recuerdos del amor de mi abuelo cortando su tabaco para mascar. Me veo sentado en su balcón viendo cómo lo hace mientras me cuenta sus historias y anécdotas. Enciendo el cigarro y el aroma me transporta a los viajes a la finca de mi papá en su vehículo 4x4; él con su pipa recorriendo los caminos, y mientras trabajábamos aprendía que en la vida nada es fácil, que hay que trabajar duro para lograr tus sueños y metas. Aromas a madera del campo a tierra... este viaje lo define el Amor.

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Sabor: degustamos un cigarro y comenzamos a percibir notas de sabores que están en nuestra memoria. El café de tu papá en la mañana, el pastel de chocolate de la abuela, las galletas de canela de tu mamá, la mermelada en tus tostadas y un sinnúmero de notas que podemos describir por los gratos recuerdos que tenemos. Esto sin duda es Amor. El Amor por la Hoja y por la historia detrás de cada cigarro me lleva a usar siempre la frase “El Amor es Amor” (Nelson Rivera). ¿Pero, qué pasa con lo que escuchamos? Sergio, háblanos de la música...

Como dijo Tito Rodríguez en una de sus canciones más famosas, “En la vida hay amores que nunca pueden olvidarse, imborrables momentos que siempre guarda el corazón”, es precisamente el amor por el tabaco el que nos lleva a hacer del mismo un instrumento de armonía. Es la música la que nos lleva a ese mismo déjà vu, con experiencias sensoriales que se mejoran al unir ambas pasiones: la música y el tabaco.

En mi vida hay un sinnúmero de cosas que pasan con un tabaco, como momentos de buenas conversaciones con nuestros amigos, parientes y hasta nuestras parejas. Es que en la hora y media que puede tardarse uno en consumir un cigarro, el tiempo pasa pero estamos presentes. Definiendo qué es el amor, para mi Amor es estar presente.

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Invítame un cigarro amiga mía, un cigarro que se esfume por el viento y disfrutemos juntos la osadía, y hacerte al fin saber esto que siento”.

Joan Sebastian dijo: “Invítame un cigarro amiga mía, un cigarro que se esfume por el viento y disfrutemos juntos la osadía, y hacerte al fin saber esto que siento”. El cigarro se compone de amor. Amor en las más de 300 manos que están involucradas en el proceso tabaquero hasta llegar al consumidor. Luego pasa a un proceso de degustación, en el que los sentidos transmiten sentimientos y realidades.

Y es en esa realidad, ya sea triste como la canción de Felipe Rodríguez Quiero Beber: “Quisiera beber hasta morir, porque estoy sufriendo una amarga pena que está destrozando mi corazón”, o alegre, y diga: “Si huele a caña, tabaco y brea; usted está en Cali, ay, mire, vea; si las mujeres son lindas y hermosas, aquí no hay fea", Oiga, mire, vea, de la Orquesta Guayacán, es esa realidad que va acompañada siempre de un tabaco. El Amor es conexión, como decía Justo Betancourt en su afamado bolero Psicología: “No es querer ni que te quieran, no es besar ni que te besen, si para querer con sinceridad hay que tener psico-

logía”. Si hay dos cosas que nos conectan con nuestros antepasados, no importa el lugar o la situación, son el tabaco y la música. Nosotros, como latinos, encontramos la nomenclatura perfecta en su combinación, pues nos hace que su efecto cale más hondo en nuestros paladares, en nuestras mentes y en nuestros corazones. Te invitamos a escuchar nuestro Playlist en Spotify: Canciones para fumar un cigarro y a la vez añadir tu canción favorita para ese preciso momento de disfrute que nos une en hermandad. Como dice mi gran amigo Nelson Rivera: “El Amor es Amor”.

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Distribuidora de los mejores puros de San Andrés

LaTorredeMadero

DE ESPÍRITUS Y HUMOS

DE RAÍCES FUERTES Manolo Santiago

e pronto adoro visitar tiendas; averiguar, dejarme llevar, llevarme botellas y tener asombros, así como encontrarme con malas notas en bebidas esperando algo más. Pero esta ocasión es totalmente diferente, sorprendido por un par de botellas que al parecer no prometen demasiado y al Diablo, que brindan una experiencia que hace tiempo no tenía. Es el caso de la marca Templeton, con su Rye Whiskey, maravillando a los sentidos y otorgando una gran calidez desde Iowa, EE.UU.

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Provenientes del mismo pueblo, Templeton, en Iowa, llegan estos dos chicos malos a la ciudad, en su expresión cuatro y seis años. Es tiempo de que el amante o descubridor de whisky / whiskey se deje de cursilerías y se permita disfrutar de grandes espirituosos sin un estatuto de edad –Non age statement–, o con edades aparentemente menores.

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Recordemos que la calidad depende del tipo de materia prima y de los procesos de elaboración, pero mucho más de la barrica, de la pasión de las personas y por supuesto el clima y demás aspectos en la zona de origen, que pueden avanzar en su evolución dentro de barrica, más o menos que en otras regiones. Las raíces de este fantástico whiskey provienen nada más y nada menos que del tiempo de la prohibición y, por supuesto, de los famosos contrabandistas del alcohol en esta apreciada etapa de la vida estadounidense. Hoy, los empresarios inspirados en esta etapa y sus raíces crean un espirituoso que representa los inicios, respeta su linaje y por supuesto, rompe esquemas. Algo a lo que ellos llaman “El fuerte espíritu de la comunidad”. Templeton, Iowa, con una población de apenas 360 habitantes, nos recuerda a esos pueblos pequeños que en Escocia se dedican a la producción de Scotch. En este caso su fuerza viene de todo el apoyo mutuo que existe en la comunidad. ¡Qué bello motivo!, pienso. No sé usted, querido lector, pero a mí me genera calidez, admiración y por supuesto inspiración. En resumen, lo denominan como “Respetar el futuro. Inspirados en el futuro”. En mis manos tengo dos botellas: una de Templeton Rye 4 años (40% Alc. Vol.), y otra de Templeton Rye 6 años, que a continuación les muestro.

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TRW 4 AÑOS CARÁCTER: Intensidad y permanencia, pero elegante.

COLOR: Anaranjado cobrizo brillante, sombras caoba.

NARIZ: Especiado: canela, pimienta, nuez moscada y caramelo ligeramente seco.

PALADAR: De entrada dulce, caramelo, repitiendo las especias en nariz, como nuez moscada, clavo, pimienta y canela. Un toque sutil de caramelo salado, muy similar al toffe, pero con más presencia de mantequilla.

FINAL: De sabor largo, sedoso, limpio y final suave.

TRW 6 AÑOS CARÁCTER: Complejidad, minuciosidad y respeto de la materia prima.

COLOR: Cahona profunda, luces cobrizas, brillante.

NARIZ: Mezcla de especias: pimienta y clavo tostados. Floral, una vez que se entiende el producto, vainilla y frescor, como manzana verde.

PALADAR: Resalta al primer trago la expresión de la barrica, roble blanco americano. Sutil, suave y bastante complejo. Presenta maple, vainilla, toffe, nuez moscada, y por supuesto cuenta con la característica de la mantequilla dulce o del famoso butterscotch, y de un sutil caramelo quemado.

FINAL: La experiencia es bastante larga en boca, amaderado y con un especiado persistente.

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MOOD:

PAIRING:

Ambos: Para una larga fumada, intensa, de grandes charlas y buen tema de conversación. Puedes montar el ajedrez y estar horas disfrutando con estos muchachos de Templeton.

Al oler este whiskey pensé inmediatamente en qué tabacos podrían acompañar este trago fantástico, y al probarlo se confirmaron en mi mente. Son Aging Room Rare Collection, Aging Room quattro Nicaragua, Timeless Panamericana, Undercrown Maduro 10 Robusto, Gurkha San Miguel Robusto, Warped Serie Gran Reserva 1988 GR88, Fratello Classic Robusto, Super Fly de Óscar Valladares Super Fly Maduro Corona, La Aurora 115 Aniversario, Partagas Serie D No. 4, Cohiba Maduro 5 Genios, Casa Turrent Serie 1901, Segovias Maduro Robusto y por supuesto Montecristo Open Eagle. Pruébelos, y me dice qué opina.

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MANUEL SANTIAGO, MANOLO,

amante del Humo y el Espíritu. Desde 2007 ha buscado el conocimiento en distintas latitudes, con base en experiencias de sabor, aroma y sensaciones. Desde sus inicios como mesero en un bar sencillo, a la par de sus estudios en Derecho, comenzó a apasionarse por las bebidas espirituosas, la coctelería y el vino. Su constante empeño por aprender le ha llevado a obtener más de 65 diplomas y certificados alrededor de la cultura gastronómica, el servicio y bebidas como tequila, mezcal y cervezas, por mencionar algunas. Es co-fundador de Casa 1910 Cigars, diplomado en Cigar Sommelier por la IACS y Máster en Habanos certificado por Habanos, S.A.

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DE TODO MI GUSTO

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Y LA FÁBRICA… LA FÁBRICA OLÍA A NARANJAS Que no crean los que saben, saber más de lo que son, y no crean por favor que todo el que dice sabe, saber es cosa de tiempo, pero ser, eso se trae”.

RAÚL PAZ, cubano.

Michel Iván Texier Verdugo

n 1998, poco después del Mundial de Futbol de Francia, donde pude ver jugar en directo a figuras como Zidane, Laudrup y Baggio –entre muchas otras estrellas–, me dejé caer, por primera vez, en las calles de La Habana.

ciudad que enamoró a Hemingway y a Lasker, y donde se habían hecho habituales términos como “carne ruso argentina”, “dulce de guayaba de zanahoria”, “carne de becado” o el mítico “pan de haller” en una cooperativa del Reparto de San Agustín.

Si bien me quedé gran parte del tiempo en la Villa Panamericana, tuve la oportunidad de recorrer, sin ojos de turista, la realidad de un país que se debatía en las postrimerías del periodo especial, cuando cortaban la luz ocho horas al día producto del racionamiento energético y la gran novedad era la aparición de los camellos en el transporte público, que venían a sumarse a las tradicionales guaguas, típicas de la

En aquel viaje conocí a Alejandro, mi sobrinito cubano; a Maritza, su madre, quien me acogió como suelen acoger las madres cubanas mientras trapean el piso de baldosas del dichoso apartamento en un cuarto piso, sin ascensor, en el que las patas de los muebles muestran siempre, siempre, las marcas de un baldeo incesante que nunca para, a menos de que sea para freír malanga.

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Por esos mismos días, en aquel año extraño durante el que apenas pisé tierras propias y todo fue un viajar incesante, un cubano de La Habana se dejaba caer en las tierras tropicales de un Brasil que hoy por hoy nos acoge a ambos. Hace 24 años, los vericuetos de la historia daban comienzo al anecdótico devenir de un caribeño de fuste como Diógenes Puentes y un oriundo del sur profundo del mundo, como el suscrito (no tan al sur como @cigarvoss porque claro, él es de Valdivia), quienes habrían de encontrarse al andar de la tercera década posterior, en el corazón de una ciudad que huele siempre a naranjas. Araraquara es conocida como “la morada del sol”, por su clima caluroso y sus bellos atardeceres. Su lema, como el camino del humo que escapa de cada bocanada, es: “Siempre más Alto”, y la ciudad concentra gran parte de la producción de jugo de naranja de Brasil. Por esta razón, como sucede con el aroma a café en las ciudades donde se acostumbra su tostado y molienda, los vientos habituales traen siempre a nuestros sentidos las notas dulces y cítricas de la fruta que sirvió de mascota al Mundial de Futbol de España 82.

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En Araraquara, justamente, Diógenes Puentes echó raíces en 2008 junto a Patricia, su mujer Brasileña (en esto también marcó pautas y se adelantó a algo que yo imitaría una década más tarde) quien es originaria de la ciudad y comanda (lo vi con mis propios ojos) con mano férrea el segundo piso de la fábrica (donde se toman, seguramente, todas las decisiones importantes).

Me recibieron una tarde de enero calurosa e iluminada, y me acompañaron pacientemente mientras iba de sorpresa en sorpresa. Y es que, si bien conocía la marca y era de mi absoluto agrado por no parecerse en nada a otros exponentes del tabaco brasileño que tienden a presentar notas amargas desde el inicio de la fumada, no esperaba encontrarme con la puesta en escena de la que pude disfrutar junto a Gil, mi mujer, mientras fumaba algunos ejemplares del vitolario de la marca que Diógenes y Patricia me ofrecieron para degustar.

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Sistematicidad y pulcritud son quizá los dos conceptos que primero saltan a la mente si quiero describir la fábrica Puentes, con sillones ergonómicos para sus trabajadores, un ambiente luminoso y ventilado, un clima de satisfacción general, mucho orden, sin residuos en el suelo (algo muy raro en una fábrica de tabacos) y zonas de producción claramente definidas. Además, yendo al detalle durante la conversación con los anfitriones, horarios de trabajo no desgastantes, pausas programadas para la alimentación, vacaciones colectivas y un buen trato permanente e impecable, que al menos en lo que a mis creencias respecta, influye directa y positivamente en la calidad del producto final que llega a las manos del consumidor. En la fábrica Puentes se cuida a los trabajadores, se espera a que crezcan, se capaciten y permanezcan; que hagan carrera, como supo hacerla Diógenes desde su Habana natal, donde dio los primeros pasos en el mundo del tabaco en medio de las paredes de una de las más tradicionales marcas cubanas, como es Romeo y Julieta. Aquí también se fabrican los moldes de los puros, que permiten optimizar el uso de las prensas, así como otros varios accesorios de diseño propio que son parte del proceso productivo de esta tabacalera.

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Diógenes tiene un vitolario que parte en un delicioso Cappuccino (no porque esté aromatizado, sino porque su tamaño lo hace ideal para acompañar un café); luego, el clásico Patricias, en capa natural y Connecticut; un short robusto #detodomigusto que rinde honores a quien es –a la vez– dueña de casa y del corazón del cubano de nuestra historia, y vitolas

más grandes, como el belicoso, el robusto y el coronado, de los que me di el gusto de probar el Ambassador, que recomiendo a quienes se quieran dar el gusto de un puro de mayor fortaleza, pero balanceado perfectamente y muy bien construido. Además de la propia, produce también otras marcas para el mercado nacional, como Grand Amazonia, que además de Mata Fina y Cubra, tiene la singularidad de llevar en su tripa tabaco colectado en la floresta amazónica. El ejemplar que fumé fue un Petit Grand Amazonia, con capote Cubra y capa Arapiraca; un deleite para los sentidos durante 40 minutos de fumada tranquila.

El broche de oro, La guinda de la torta –como decimos en Chile–, o en su sinónimo brasileño La cereija del bolo está en el primer piso, en la trastienda, a donde sólo se llega por invitación expresa del anfitrión: un bar digno de cualquier rincón de La Habana Vieja, pequeño y bien ambientado, que hace inevitable recordar los Paladares de los cuentapropistas en Cuba, surgidos también en los tiempos del periodo especial como pequeños locales de doce sillas, cual boteco de esquina en Brasil, donde sacan las sillas a las veredas adyacentes y sólo venden cerveza, torresmo y refrigerante. Acá, en Araraquara, en el Bar de Diógenes (regalo de su esposa para satisfacer una inquietud

largamente anhelada por nuestro protagonista) se regala la cachaza y se abre de sexta en sexta (viernes, para quienes no leen portugués) a los amigos que quieran venir a compartir, fumar algún charuto y beber a voluntad de una carta en la que no faltan el ron y la comida, gracias a las bondades culinarias de una de las trabajadoras de la fábrica que también gerencia, en estas instancias, la cocina. Como cuenta Raúl Paz, en la canción favorita de Diógenes: Cuando se trata de fumar “no es cosa de religión ni de color ni de empeño, no es la fuerza ni el color ni los compases ni el genio, es sólo la condición, ésa que se lleva dentro”.

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APUNTES DE UN NOVATO

El tabaco en el mund del cómic HLM

o do c

El secreto de los cómics no está en lo que ves en cada viñeta, sino en el espacio que las separa. El artista no dibuja nada en él; este espacio es todo para ti. A medida que la historia avanza, tú vas creando la narración". SETH GODIN, ¡Hazlo! (2011). Francisco Reusser Franck

na historieta o cómic es una forma de expresión artística y un medio de comunicación, a través de una serie de dibujos acompañados o no de texto, que vistos o leídos en secuencia componen un relato o una serie de ellos. Con base en un sitio que recoge parte importante de este arte, y revisaremos ciertos cómics en los que el tabaco tiene un espacio importante:

LUCIFER (Vértigo Cómics) Narra la historia del ángel caído Lucifer Morningstar. Aburrido de su vida como el señor del Infierno, expulsa de él a todos los demonios y almas condenadas, para luego cerrar sus puertas y entregar la llave a Sueño de los Eternos (personaje protagónico de la serie Sandman). A medida que Lucifer se retira a la Tierra, el Infierno queda en manos de dos ángeles: Duma (el ángel del silencio) y Remiel.(1)

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LA ISLA DE LAS MUJERES (Dibbuks) Celeste Bompard es objeto de deseo de todas las mujeres, por su habilidad y destreza como piloto de acrobacias. Durante la Gran Guerra se encargará de transportar las cartas que los soldados escriben a sus esposas. Pero es abatido durante una misión y su avión se estrella en una pequeña isla misteriosa, al parecer, desierta. En una de sus incursiones tierra adentro descubre que la isla está repleta de mujeres, quienes le usarán como cocinero, trovador y amante.(2)

LAS AVENTURAS DE TINTÍN Georges Remi (Hergé) El Capitán Archibaldo Haddock es un personaje de la serie de historietas de Las aventuras de Tintín, creada por el dibujante belga Hergé. Archibaldo Haddock se dio a conocer como mejor amigo de Tintín en El cangrejo de las pinzas de oro y poco a poco fue ganando protagonismo en las historias del reportero. Un whisky y una buena pipa cerca de la chimenea parecen representar sus ideales de vida más profundos.(3)

EL PATO HOWARD (Marvel Cómics)

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El Pato Howard (en inglés Howard the Duck) es un personaje creado por el escritor Steve Gerber y el dibujante Val Mayerik. Apareció por primera vez en el número 19 de Adventure into Fear (diciembre de 1973) y varias series posteriores se han encargado de relatar las desventuras de este animal antropomórfico y malhumorado que sufre por estar atrapado en una tierra dominada por los humanos. Se adaptó y llevó al cine con la película homónima de 1986.(4)

LOBO (DC Cómics)

LOBEZNO (Marvel Cómics) Wolverine, cuyo nombre de origen es James Howlett (también conocido como James Logan o sencillamente Logan) es un superhéroe que surge en los cómics estadounidenses, primordialmente en agrupación con los X-Men. Es un mutante con sentidos afinados a los animales, habilidades físicas mejoradas, capacidad poderosa de regeneración como un elemento curativo y tres garras retráctiles en cada mano.(5)

Personaje creado por Roger Slifer y Keith Giffen, Lobo apareció por primera vez en Omega Men # 3 (junio de 1983). Se trata de un extraterrestre nacido en el planeta utópico de Zarnia, que trabaja como mercenario y cazarrecompensas interestelar. Se introdujo como un villano en la década de los ochenta, pero pronto quedó fuera de uso por los escritores. Después intentaron usarlo como una parodia de la tendencia de los años noventa hacia historias de superhéroes "sombrías y arenosas", con personajes de Marvel Cómics como Cable, Wolverine y Punisher. Esta popularidad dio al personaje un perfil mucho más alto en las

historias de DC Cómics y en décadas posteriores desempeñó papeles principales en varias series. Lobo hizo su debut en acción en vivo en la segunda temporada de la serie de televisión Krypton, interpretado por Emmett J. Scanlan.(6)

STARLIGHT (Mark Millar con arte de Goran Parlov) Hace cuarenta años, Duke McQueen fue el héroe espacial que salvó de su mayor tirano al mundo de Tantalus. Él, un extraño en ese mundo, debe regresar a su planeta natal, la Tierra. Nadie cree que fuera el héroe de una civilización lejana, por lo que se le considera casi un demente. Se casó, tuvo hijos y envejeció. Ahora, sus hijos se han ido y su esposa ha muerto, dejándolo solo con sus recuerdos... hasta que llega una llamada de un mundo lejano pidiéndole que regrese por su última y mayor aventura.(7)

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FUTURAMA (Bongo Cómics) Con base en la serie de televisión Futurama, Futurama Cómics se publicó de manera bimensual en Estados Unidos a partir de noviembre de 2000 (aparte de una breve pausa para los crossover) y hasta 2003. Bender es un personaje misántropo, egocéntrico, sociópata, cleptómano, alcohólico (aunque bebe para deshacerse del óxido), con inconvenientes de tabaquismo (plantea que lo hace parecer importante), así como deshonesto, seductor, desleal, perezoso, con demasiados problemas con la ley y amplios puntos negativos de antihéroe y de humor negro. No presta atención desmesurada a su trabajo, por lo que únicamente se dedica a tomar alcohol, fumar puros y a ligar con mujeres-robot. (8)

LA MOLE (Marvel Cómics)

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Benjamin Ben Grimm, La Mole, es un superhéroe que aparece en los cómics estadounidenses. El personaje es miembro fundador de Los Cuatro Fantásticos y fue creado por el escritor y editor Stan Lee y el artista Jack Kirby. Apareció por primera vez en The Fantastic Four # 1 (noviembre de 1961). Es conocido por su característica apariencia rocosa, su sentido del humor y su famoso grito de batalla: "¡Es hora de pelear!" o "¡Es la hora de las tortas!". Los patrones de habla de La Mole se basan libremente en los de Jimmy Durante.

OTROS EJEMPLOS: • Gaucho Morales, del cómic Bruno Brazil. Contrabandista, sicario y estafador, dicen que es mejor enfrentar a una cobra enojada que a él. Por lo general se le ve fumando un puro. • Filemón, dibujado y creado por el barcelonés Ibáñez, que aparece con un sombrero extraño y una pipa colgada de sus labios, a lo Sherlock Holmes. La pipa acentúa en Filemón los instantes en que cavila, intensificando la gravedad de sus pensamientos y deducciones, a los que añade un plus de intelectualidad. • El hambriento Carpanta, que anhelaba como remate de una comida opípara lo que podríamos llamar el triángulo mágico: café, copa y puro. • El Doctor Cataplasma constituye otro ejemplo, pero con mayor pecado, ya que el galeno de Schmidt fumaba puros y en pipa, y en más de una ocasión en plena consulta. • Sir Tim O’Theo, el genial aristócrata inglés, aprendiz de detective que habita la mansión de Las Chimeneas en la localidad campestre de Bellotha Village, también utiliza pipa como método para quemar tabaco. • Blake y Mortimer, dos caballeros solteros que comparten la misma residencia (igual que Sherlock Holmes y el doctor Watson). El autor no narró inicialmente las biografías de sus personajes, descritos solamente como dos orgullosos británicos que sirven al gobierno de Su Majestad, la Reina, y sobre todo fuman pipa.

• El comisario Dolan de Central City, producto de la inigualable pluma de Eisner y jefe de Spirit, también fuma en pipa en el cómic policial del otro lado del Atlántico. Buenos humos a todos los fanáticos del cómic. Para descargar algunos de ellos: http://howtoarsenio.blogspot. com/ REFERENCIAS 1 https://es.wikipedia.org/wiki/Lucifer_(Vertigo_Comics 2 https://www.normacomics.com/la-isla-de-las-mujeres.html 3 https://es.wikipedia.org/wiki/Capit%C3%A1n_Haddock 4 https://es.wikipedia.org/wiki/Howard_el_pato 5 https://es.wikipedia.org/wiki/Wolverine 6 https://es.wikipedia.org/wiki/Lobo_(personaje) 7 https://www.comicverso.com/resena-de-comic-starlight/ 8 https://es.wikipedia.org/wiki/Bender_(Futurama)

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Ar Fuen

TOBACCOLOGY

Don Car Perso Reser

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rturo nte

Leyendo los mejores humos:

Luciano Quadrini

Cuando hablamos de propiedades organolépticas nos referimos a todas aquellas características fisicoquímicas que podemos percibir a través de los cinco sentidos (vista, tacto, olfato, gusto y oído). Entre ellas podemos incluir aroma, brillo, textura, sabor, temperatura, color, etcétera. Y aunque algunas de ellas pueden medirse utilizando instrumentos que arrojan datos objetivos, las más complejas aún no han sido capturadas del todo por la ciencia y continúan cómodas en la subjetividad.

rlos onal D erve

¿Qué condiciones debe reunir un puro para ser premium? esde que comencé a fumar veo pasar esta pregunta de mano en mano, como si fuese una antorcha olímpica. Lo curioso es que las respuestas esgrimidas encajan en un rango que va desde un simple número de añada de sus hojas, hasta propiedades organolépticas determinantemente complejas.

Me dispongo a evidenciar algunos parámetros que personalmente tengo en cuenta a la hora de evaluar un puro. Debo admitir de antemano que 99 por ciento de las veces, cuando estoy fumando, estoy fumando. Es decir, no lo hago leyendo un libro, escuchando música o maridando con algún destilado, café o té para hacer más amena la fumada (si la fumada no es amena quiero saber hasta qué punto), o hablando por teléfono para solucionar algún tema laboral.

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Por si no se entendió, estoy fumando. Esto me parece fundamental porque creo que si le somos honestos al tabaco, él también lo será con nosotros. Es como decirle: “A partir de este momento tenés toda mi atención, mostrame qué tenés para ofrecer”. No transmutar aromas y sabores con bebidas o comidas es importante, para que nuestra percepción sea al menos un poco mas confiable. Por eso, sólo acompaño estas situaciones con agua, con o sin gas.

Algunos sitúan el eje del disfrute en armonizar el tabaco con otro elemento, y me parece un medio noble para lograrlo. Aunque personalmente me apasiona el juego de intentar desentrañar en el momento los misterios del tabaco que estoy fumando y leerlo como si fuera un libro, de la primera a la última página, buscando como un sabueso los sabores y aromas que el maestro ligador dejó encriptados en forma de humo.

Esto puede sonar aburrido para algunas personas acostumbradas a maridar siempre con algo, pero les invito a hacer el intento al menos la primera vez que fumen determinado puro, para conocer mejor su desempeño por sí mismo, y después poder escoger un maridaje con muchísima más seguridad y objetividad.

tando esta onda expansiva de fumar cada vez mejor y más conscientemente. El elegido de hoy es ni más ni menos que Arturo Fuente Don Carlos Personal Reserve, un dominicano de fortaleza media vestido con capa Cameroon, con tripa y capote de la República Dominicana. La terminación de la capa es notable, de color colorado y oleosidad que se podría situar entre media y alta, con sólo algunas venas visibles, pero de muy poco relieve al tacto. Al presionarlo suavemente con los dedos se le siente firme, con una sutil esponjosidad, y parejo, ya que no se palpa falta de tabaco ni nudos en ningún punto del cilindro.

¡Qué mejor, para ir de la teoría a la práctica, que tomemos un tabaco y nos adentremos juntos en un enigma de capa, capote y tripa!

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El tabaco que se nos presenta hoy viene, de entrada, con un sello de garantía. No sólo porque estamos hablando de un Arturo Fuente, sino porque viene de las manos de Gabriel Estrada, Hombre Habano 2019; una de las personas que más sabe y comparte su conocimiento sobre tabaco desde su insuperable Bellagio Habanos Lounge, en la ciudad de Buenos Aires. Estoy infinitamente agradecido con él y siento una responsabilidad enorme, de la cual me hago cargo, para seguir alimen-

Tiene una doble anilla digna de la calidad a la que Fuente nos tiene acostumbrados. La superior, con tonos negros y relieves en dorado con el escudo de la marca; la inferior, con la firma de Carlos Fuente, y por debajo se lee “Personal Reserve”. La anilla es una de las primeras cosas que vemos en un cigarro, si no la primera, razón por la cual considero que es importantísimo que el produc-

tor preste atención a este elemento. Como suele decirse, sólo hay una oportunidad para causar una buena primera impresión. En frío, sobre la capa florecen notas bien pronunciadas de cedro, endulzadas por notas a chocolate, canela y vainilla. El pie posee tonos apenas más herbáceos, con presencia de heno y una frescura que recuerda casi a la menta.

Para esta oportunidad elijo el punch, creo que para mantener al máximo esa prolijidad que el cigarro muestra a primera vista y que me da lástima corromper. Ya desde el comienzo del encendido, para el que utilizo un encendedor tipo torch, los aromas son elegantes y contundentes. La primera calada logra su cometido. Sé que hay que esperar a que el cigarro llegue a la temperatura crucero, pero que la primera bocanada de humo esté buena me predispone mucho mejor a sumergirme en el tabaco y no prestar atención a ninguna otra cosa. Al puro no se le pide nada, pero cuando da hay que estar ahí para recibirlo.

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Comienza con una pimienta negra suave y un fruto seco que identifico como maní. El humo es cremoso y pincela por completo la cavidad bucal. Paulatinamente va brotando una nota de almendra tostada muy agradable. La pimienta empieza a acomodarse hacia atrás, en la porción posterior del paladar y espera su turno. Ahora la escena la protagonizan los frutos secos, que comienzan a aliarse con el cedro para conquistar este tercio. Sobre la combustión, considero innecesario buscar algún sinónimo a la palabra "perfecta".

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No puedo decir más que eso, ya que a esta altura de la fumada dibuja un anillo que parece tallado con láser alrededor del cigarro. La variabilidad de las notas que surgen calada a calada es notable; notas tan definidas y con tanta expresión que parecen etiquetadas en una repisa y uno sólo tiene que tomarlas y saborearlas. Aproximándome al segundo momento, el heno empieza a susurrar y la puerta del primer tercio se cierra con una nota suave a café.

La ceniza cae con unos cuatro centímetros; una ceniza de color blanco-grisáceo que se mantuvo firme y sin florecimientos. El segundo acto lo abre el heno, que venía avisando. Se incrementa el dulzor de la fumada a costa de notas a chocolate con leche. Además, se percibe un leve incremento de la fortaleza. Surgen algunas especias cálidas, como la canela, y la pimienta se desplaza hacia adelante, arrastrando al cedro hacia los lados de la boca.

Ya en el último tercio el cuero se entromete aplacando bastante el dulzor. Lo acompaña el café, que ahora se parece más a un espresso y el chocolate, que ahora se asemeja más a cacao amargo. Nuevamente la fortaleza asciende un escalón y una nota a crema suaviza a estas tres, dando una sensación de untuosidad en el paladar. El heno ahora juega un papel secundario, con ese toque herbáceo desde el fondo que hace la despedida.

tuyo y decir que es excelente, pero claro, nunca viste jugar a Messi. Con el tabaco pasa lo mismo: tenés que ver jugar a los mejores (y también a los regulares y los peores), para elaborar una escala mental y otorgar con algo de justicia los balones de oro.

Creo que nuestra responsabilidad como consumidores es la de extender todo lo que podamos esa escala y así acercarnos cada día más a valorar los tabacos por lo que son en realidad y no por lo que nos dicen que son. ¿Qué estas esperando para ampliar tu escala?

Los frutos secos siguen presentes, virando hacia las nueces y las avellanas. El tiro y la combustión se mantienen perfectos, sin fluctuaciones, al igual que la ceniza. Los sabores se expresan cada vez más a medida que se avanza en la fumada y vuelve a aparecer ese sabor herbal, mentolado, que se percibía en el pie en frío. El encargado de cerrar el telón del tercio medio es el caramelo, que hace de transición entre los dulces del segundo y los amargos que intuyo vendrán sobre el final.

Cualquier conclusión que pueda poner en palabras, después de esta fumada, es no más que caer en la redundancia de que se trata de un tabaco increíble. Sin duda, un puro de las ligas mayores, premium, serie oro, o cualquier otro sinónimo que indique que es un producto de calidad suprema. Las comparaciones son odiosas, dice el dicho, pero creo todo lo contrario. Para calificar a un cigarro como malo, bueno o excelente, indefectiblemente hay que compararlo con otros. Si no, podés ver jugar al fútbol a un amigo

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CIGARVOSS

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Logrando el Sueño Mendocino

Suave es el susurro de los sueños al oído, que llega a martillar el campanario del corazón”. Anónimo.

Nicolás Valenzuela Voss

urante este viaje exploratorio de novedades en Mendoza, Argentina, Jesús Trillini nos conduce por las periferias de la ciudad para darnos a conocer un lugar mágico, donde tres hermanos con apellido digno de algún inventor o ganador del premio Nobel se aferran a un gran sueño. Son las tierras de los hermanos Williams, The Williams Casanegra, donde estos mendocinos dedican sus vidas a elaborar bebidas espirituosas que satisfagan sus paladares exigentes y pongan el nombre de su ciudad bien en alto. Como al momento de la visita algunas instalaciones siguen en construcción, nos piden mantener el suspenso para sorprender a quienes se animen a vivir una experiencia singular en las tierras del vino argentino.

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Al llegar nos sorprende un cartel misterioso con la leyenda “5.000 msnm”: un asunto sin resolver, pues conservamos dudas sobre su referencia. ¿Será, acaso, la altitud de la que traen el agua que utilizan..? Pasando el portón de entrada encontramos materiales de construcción antiguos que reciclan y destinarán en su totalidad a los nuevos proyectos de infraestructura del lugar. Al bajar del vehículo, Gabriel nos recibe con calidez y nos muestra el hermoso proyecto de su destilería. Me

encantó un viejo galpón forrado en zinc –marcado por la pátina del tiempo–, del que sobresalen las letras grandes y blancas de The Williams Casanegra. ¡El cuidado de los detalles es impresionante! Cruzar una estructura de vidrio imponente y llegar a los destiladores de columna y a los alambiques clásicos, junto a los condensadores, es como recorrer un museo del whisky, por la ubicación cuidadosa de cada elemento. Con tanto cobre por todos lados, no es difícil imaginarse en una película Steampunk.

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Es entonces cuando llegas a la parte más entretenida; es decir, el lugar para probar todas las maravillas que ya producen bajo el nombre The Williams Casanegra, que busca ser referente latinoamericano en cuanto a Whisky Single Malt se refiere. Ya están listos para lanzar su primer whisky de 6 años, pero quieren también ofrecer uno de 18 años. Como se entiende que alcanzar este sueño implica apostar al factor tiempo, a la par del proyecto levantaron Andina Compañía Destilería, con la que ya tienen en el mercado Vodka y Ginebra de muy alto nivel, cuyas botellas se distinguen por sus etiquetas peculiares e interesantes.

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Al probar los vodka Narciso Negro y Antártica, notas inmediatamente que los hermanos Williams saben lo que hacen y están bien encaminados. En el vodka Narciso Negro encontramos dos versiones: ahumado con Turba y con Trufa Negra. Cuando entramos al área de las ginebras ya es tiempo de sentarse, disfrutar y charlar, pues sus botánicos (aromas botánicos especiados) están en tal nivel de equilibrio y tan grato ambiente, que sentimos encontrar algo mayor a lo que buscamos. The Perfumist es un London Dry Gin ¡con 53 botánicos! Podemos imaginar el trabajo y por qué no decirlo también, las borracheras necesarias para producir una ginebra con esa cantidad de botánicos. Un arte. Luego está Belladonna, con 37 botánicos, y finalmente Hierba Mala, una ginebra clásica.

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Este día de visita sólo están Christian y Gabriel, dos de los tres Williams, a quienes expresamos nuestro respeto no sólo por lo logrado, sino por atreverse a todo lo demás. Como el escritor, filósofo y periodista británico G.K. Chesterton diría: “Si de verdad vale la pena hacer algo, vale la pena hacerlo a toda costa”. Así que ¡desde ya!, si tienes un viaje a Mendoza, Argentina, incluye un desvío obligatorio para visitar esta hermosa destilería y probar sus tremendos productos. Tal vez, con suerte, salgas impregnado del espíritu pionero que invade el lugar.

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GUT FEELING

El viejo Pescado y la diferencia en el tiempo

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Tiempo es la medida del movimiento entre dos instantes". ARISTÓTELES. Gastón Banegas

entro de mis recuerdos, últimamente tan consultados, tengo la imagen de un señor de cabellos plateados, silencioso y casi ausente del mundo que lo rodeaba. Hace tanto así como 20 años que lo tengo en la memoria. Curiosamente no puedo dejar de idealizarlo como en color gris, como si fuera una foto vintage. No recuerdo si era el tono de su atuendo, la poca luz con la que lo veía o simplemente lo represento en ese color, como a casi todo lo viejo. Al mejor estilo de un retrato, este señor tiene la vista perdida en aquel horizonte que oficiaba de separador entre un día claroscuro y un Río de la Plata en mismo tono. Pescador o morador del tiempo, ¿quién sabe su verdadera profesión? Lo veía de madrugada y lo volvía a ver de trasnoche. Siempre en escala de grises, como si fuese una buena ceniza. Nunca le faltó su caña de pescar, el mate y una sillita playera un poco desvencijada, que no obstante ello servía a su propósito de apoyar camperas y bolsas con quién sabe uno qué contenido. Aún pienso que se pasaba la vida esperando un buen pique. Y en cierto sentido, ¿quién no? Igualmente, por más que trato de esforzarme, no recuerdo que fumara, lo veía siempre con un cigarro en la boca y las manos ocupadas en su actividad. No importaba tanto el clima, claro, a excepción de lluvias. Alguien me dijo una

vez que cuando llueve es muy difícil pescar. Lo real era que este señor, en invierno o en verano, habitaba la Costanera de mi ciudad. Aeroparque "Jorge Newbery", justo enfrente de la parada de taxis. Ahí, cruzando la avenida, solía ubicarse en el lugar exacto donde al regresar de mis viajes de trabajo hacía contacto visual. Muchas veces hicimos apuestas y en tantas las gané, viendo a este señor envejecido pescar y fumar. Hoy los años han pasado y quien tiene canas soy yo, también. Y muchas veces me hallo como dicho personaje, tratando de sintonizar la misma frecuencia, fumando y matando el tiempo, y por qué no, tratando que conseguir un buen pique. Casi sin oír ni ver el mundo, en estado de desconexión con mi realidad... O tal vez pensando cosas impensables, que si me permiten el juego de palabras es lo mismo que no pensar. Un estado de relajación total, todo lo contrario a las líneas que escribí la anterior oportunidad, cuando hablábamos de cata. Y opuesto a la propuesta que hoy les cuento.

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Por aquellas épocas yo iniciaba el camino en todo orden y sentido. Mi contacto con el mundo del tabaco empezaba a virar 180 grados. Dejaba los cigarrillos comunes que estaban "de moda” y en su reemplazo empezaba a probar los puros y los habanos. Algo de eso tienen que ver mis noches en el Club Real. Seguramente aquellas veladas forjaron en mi gusto ese no sé qué propio de los tabacos torcidos a mano, como uno que hoy quiero presentarles: Estrada Liga #2, que a casi 20 años de aquellos días en que miraba al viejo pescador, un tal Gabriel Estrada soñaba con hacer un puro nicaragüense. En este caso, un puro que ya he mencionado con anterioridad. Si mal no recuerdo fue el primero que reseñé en una revista que ya no existe, y ahora Humo Latino Magazine continúa el camino que iniciamos hace más de dos años a puro trazo, tinta y bites. Sin mucho más que decir, les cuento sobre un puro premiado recientemente: Estrada Vintage, by Joya de Nicaragua. Pero en este caso quiero ir más allá y me animo a comparar este gran puro con su abuelo, un cigarro que se denominó Liga #2 y dio origen a este tabaco hace más de 15 años.

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El Estrada Vintage que he fumado es un Cónsul, cuyo cepo 52 y 114 mm de longitud presenta una fortaleza media y un sabor pleno. Hecho totalmente a mano, en su composición se emplean cinco tabacos diferentes de las mejores hojas de Nicaragua. Capa: Connecticut Shade (Ecuador); Capote: Habano Criollo Nicaragua (Jalapa), y Tripa: Habano Criollo de diferentes orígenes (Estelí, Jalapa y Condega).

es común fumar puros tan añejos y resulta muy interesante poder comparar la misma ligada con diecinueve años de diferencia. Es como viajar en el tiempo, o tal vez ser como un arqueólogo. No lo sé muy bien, pero les puedo decir que la experiencia me dejó nada más que sensaciones de regocijo. Por empezar a la vista, la construcción es magnífica. La capa, oscurecida por el paso del tiempo, posee venas muy pequeñas y cambió el tono claro que suelen tener las capas Connecticut, en este caso por un color Habano, bien marrón.

Recuerdo haber notado en la primera reseña breve sabores a maderas (sobre todo roble) que se amalgamaban con notas algo cítricas. Lo confirmo al volver a fumarlo. En este caso no voy a hablar de la construcción, las imágenes son mejores para graficar la calidad del torcido artesanal, claramente un elemento clave de su distinción. Este puro, que he fumado varias veces, es agradable y presenta gran evolución a lo largo de su recorrido. Dueño de un tiro excelente, no se necesita hacer esfuerzos para extraerle caladas de humo y sabor. En su inicio es algo suave y se presentan las primeras notas de maderas de roble claro. Gana intensidad a medida que lo voy fumando y logra un equilibrio perfecto entre la fortaleza y un gran sabor.

Les puedo contar que ahí donde promedia el tercio medio y va dando lugar al tercero, la cosa empieza a levantar. Se torna un poco más intenso, los sabores de maderas conviven con algunas especias, tipo el clavo y el anís, sin dejar de notar pimientas en primer plano. Esta característica en el sabor se mueve hasta el final, cuando se presentan nuevamente las notas iniciales a maderas, pero ahora con sabores a tostado-carbonizado. Gran puro. Lo acompañé con un café espresso que ayudó bastante a armonizar la fumada. Pasaron veinte años desde que inicié en esos menesteres de los viajes laborales, casi el mismo tiempo que ocupó de guarda el GE Estrada LIGA #2, 2003, que he tenido el privilegio de probar. Hago un alto acá, porque no me

Sus aromas en frío tenían redondez y dulzor. Se podía distinguir algo de heno y frutos secos, y si bien se notaban maderas, eran perfumadas por pizcas de dulzor. Algo como almíbar dulce y fresco a la vez. Al tacto lo noté firme, sólido, como si fuera un puro recién hecho. Nada qué reprochar. Lo visualicé y no observé flaquezas, todo tenía rigidez y vigor. No cedían las zonas donde ejercía presión con los dedos. Notable. Cuando puse fuego lo traté con mucha suavidad, lo encendí con todo mi tiempo, sin recalentar demasiado el tabaco, lo esperé y estudié cómo se formaba la brasa. Quedé un poco abstraído del entorno, casi fascinado, como si el fuego y el tabaco en combinación formulasen un conjuro que no me permitía quitar la vista de la incandescencia lograda. Apenas pasaron segundos y las notas aromáticas estaban ahí, viajando a través del tiempo en el aire. Y sí, era un Estrada Vintage, su identidad no estaba en duda. Tenía todo lo que había encontrado en mis anteriores fumadas, y algo más.

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Si bien es cierto que el tiempo interfirió y complejizó los aromas en su genética, seguía siendo un GE Vintage. Con lumbre destaco su gran tiraje, diría impecable, fruto de una esmerada guarda, en la que el control sobre la temperatura y la humedad ambiente lo es todo. No era para menos, viniendo de parte de Gabriel Estrada, y tampoco puedo decir que me sorprenda por eso. Ya me ha convidado algunos cigarros con más de 15 años de guarda, que son lo más parecido a la magia de Disney que he notado últimamente. Volviendo al GE LIGA #2, avanzando en el fumar todo es mucho más delicado. Las maderas astringentes de roble claro están ausentes, más bien ahora se destacan sabores a nueces y frutos abrillantados. El tiempo le quitó a este puro cierto vigor, lo educó y envejeció de manera muy cortés. No mandan tanto los sabores de pimientas picantes, podría decir que surgen otras pimientas más aromáticas, algo de Cayena y ciertamente nuez moscada. Gran sabor. Acá hago un alto para hablar del concepto de la guarda. ¿Qué hacían ustedes hace diecinueve años? Este puro era enrollado y puesto en su caja, y luego de todos estos años ni siquiera tenía bloom en su capa, que permanecía intacta; opaca, pero perfecta. Yo me la pasaba volando en aviones de acá para allá. Avanzo hacia la mitad del puro y sigo notando la identidad que les contaba, pero con un dejo dulce en el paladar. Ceniza un poco más frágil que un GE Vintage actual, pero no por ello caía o costaba sostener. Se quemó más que parejo, sin correcciones, y de la mitad del segundo tercio en adelante surgieron nuevos sabores evolucionados. Notas como chocolate

y algo mineral al mismo tiempo; también se percibe un sabor a cuero húmedo, que es bien profundo, y una vez que lo detecto no me abandona hasta el final de la fumada. No hace falta aclarar que hacer estas comparaciones me resulta muy interesante y disfruto de tamaña cata vertical con 19 años de diferencia entre un producto y otro. Para ir cerrando mis notas, un final sensacional. Este viejo cigarro me ofrece sus últimas fuerzas y tal vez –paralelismo al margen–, encuentro ese pique que, pienso yo, el viejo pescador buscaba tanto. Gracias, Gabi, un puro sensacional. Evidentemente no puede haber otra explicación: lo que fumé es producto de la pasión y los sueños perseguidos a lo largo de 20 años. Tratando de poner un poco la mente en blanco y en busca de recuerdos, me es sencillo ubicar imágenes de bruma, noche, oscuridad, plata... Vuelvo al viejo pescador de la Costanera rioplatense que esta solo, sin siquiera

un perro que le acompañe. Recorro su recuerdo y recibo en contraprestación cierta sensación de calma, similar a la que ubico luego de haber fumado. Una serenidad que proyecto al retrotraerme en el tiempo, casi el mismo transcurrir que el del puro Liga #2, torcido en 2003. Es inevitable para no pensar en el pescador y este puro. Quizá algún día –yo no escribo el destino–, o en unos años, sea yo quien pesque y fume en la Costanera. Y quizá el cigarro que fume mientras tanto sea un Estrada Vintage. Buenos humos, keep in Touch! @TP5161

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VITOLFILIA

El Aroma y La Mexicana Dos marcas antiguas de tabaco nacional

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96 EL AROMA, de don Juan de la Cera Santos.

José Antonio Ruiz Tierraseca

on Francisco de la Cera y Mora, de 40 años de edad, soltero, natural de Oviedo, España, y vecino de San Andrés Tuxtla, Veracruz, y doña María de la Concepción Santos, de 21 años de edad, soltera, natural de San Andrés Tuxtla, contrajeron matrimonio el 12 de octubre de 1881. De esta unión nació el 19 de diciembre de 1884 Juan de la Cera Santos, quien a los once años inició como aprendiz en la fábrica La Rica Hoja, de don Guillermo Mayer, donde aprendió todas las fases de la industria tabacalera, desde la siembra hasta la comercialización. Llegado su tiempo, Juan contrajo matrimonio en San Andrés Tuxtla con María Antonieta Tenorio Figueroa el 11 de julio de 1913, y para 1917 la misma empre-

sa lo contrató como lector para los trabajadores de El Aroma, una factoría ubicada en la calle Bernardo Peña, cerca del domicilio conyugal, que terminó siendo de su propiedad. Por aquellas fechas trabajaban en El Aroma 45 empleados que elaboraban principalmente dos tipos de cigarros envueltos en capa Mogolla, el tabaco más fino de San Andrés Tuxtla: Ferrocarrileros y Taquitos. Los puros de El Aroma fueron conocidos no sólo en el país, sino en el extranjero, hacia donde periódicamente se enviaban remesas elaboradas expresamente para clientes distinguidos de España, Alemania, Francia y de otros países. Por problemas de salud, en 1964 Juan de la Cera vendió la fábrica

a doña Alicia Zapata de Villa, quien la mantuvo durante cerca de cuatro años en la calle Venustiano Carranza 11, y luego pasó a manos de un extranjero de apellido Suárez, quien por desconocimiento del producto y problemas económicos terminó desmantelándola. Además del prestigio adquirido como tabaquero, Juan de la Cera tenía otra faceta interesante en su vida: le apasionaba escribir, sobre todo poesía, a la que imprimía un sello muy costumbrista. Son muy elogiados unos versos dedicados a las fiestas tradicionales de San Andrés Tuxtla, bajo el título de Mojiganga. Juan de la Cera falleció el 21 de diciembre de 1968 en la ciudad y puerto de Veracruz, cuando acababa de cumplir 84 años.

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Cuatro anillas que son una muestra relevante de la buena calidad que atesora el vitolario de la fábrica EL AROMA.

LA MEXICANA

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A pesar de su gran labor en pro del tabaco en México, don Andrés Avella Aloy es un personaje más conocido entre los coleccionistas de anillas que entre los tabaqueros. Natural de Palma de Mallorca, donde nació en 1881, llegó muy joven a México, donde llegó a ser propietario de una fábrica de cigarros puros. Esta empresa, a la que llamó La Mexicana, se estableció primeramente en Villahermosa, Tabasco, donde Andrés Avella contrajo

matrimonio con Rafaela Rovirosa Hernández. Su hijo, Andrés Avella Rovirosa, nacido el 8 de abril de 1916, se casó años más tarde con Antonia Vázquez Domínguez. A inicios del siglo XX don Andrés trasladó su fábrica a Orizaba, Veracruz, donde tuvo domicilio en las calles de Colón número 48 y Poniente 239. Su hijo aportó gran parte de esta información durante una entrevista celebrada en 1997 con el entonces presiden-

te de la Asociación Viltolfílica Española (AVE) en su casa de Orizaba. Desgraciadamente La Mexicana no tuvo un final feliz y su vida productiva fue más bien corta, pues don Andrés debió cerrarla en 1937, como consecuencia de grandes y graves problemas sindicales. Aunque esto no le supuso trauma alguno al industrial, quien se dedicó entonces a la fabricación y venta de calzado. Falleció diez años después.

Entre los puros elaborados en La Mexicana merecen citarse los siguientes: El Número 18, un tipo de puro largo, torcido y curvado en su longitud, muy solicitado en los países europeos; las Flores Veracruzanas, de aproximadamente de 15 centímetros de largo; Macistes; Coronas Extras, y Popular. Las anillas se encargaban siempre a litográficas alemanas, principalmente a la prestigiosa Hermann Schött.

Otra marca registrada por Andrés Avella fue La Estrella, que con el tiempo y en manos de otros propietarios cambió de nombre a La Hoja de Oro. FUENTES ◼ Revista y publicaciones de la Asociación Vitofílica Española (AVE). ◼ Colección particular de José Antonio Ruiz Tierraseca.

Las dos anillas en la parte superior, con la efigie de EDUARDO VII son de gran rareza y se les considera, por derecho propio, entre las mejores; la de don MIGUEL PRIMO DE RIVERA, al centro, es relevante y muy considerada entre los coleccionistas. En la parte inferior aparecen las del gran torero MANUEL JIMÉNEZ MORENO, CHICUELO, quien nació y murió en Sevilla (19021967), y en el extremo una anilla de la marca LA MEXICANA, en cuyo centro se observan dos medallas.

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Las 12 para Desde Bogotá, Colombia, nos responde Christian Gómez, Maestro Sommelier e Ingeniero de Sonido de profesión, "ya casi retirado", según cuenta. En su Cigar Lounge ofrece puros premium, sobre todo de Centroamérica y la República Dominicana, así como una marca propia y asesoría a fumadores.

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a Christian 1.

¿Qué te hizo enamorarte del tabaco y cuándo sucedió?

– Hace más de 25 años, cuando me ofrecieron el primer puro, un Padrón 1926.

¿Cuáles son las características esenciales que definen a un buen tabaco? – El tiro, definitivamente, ya que desde un inicio te va a indicar la manera en que vas a disfrutarlo.

¿Qué beneficios te ha dado la industria del tabaco?

– Muchos, pero el más valioso ha sido el conocer y aprender cada vez más en relación con este maravilloso producto.

¿Además del tabaco, qué otra actividad te apasiona?

– Aún me apasiona mi profesión, pero también el deporte, la cocina y por supuesto las bebidas, entre ellas los vinos y destilados.

¿Cuál es el mejor lugar para disfrutar de un tabaco?

– En mi Cigar Lounge "Maestro Sommelier".

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¿Tu combinación preferida es tabaco con..?

– Café.

¿Por qué es importante educar al consumidor de tabaco?

– En estos tiempos es el segundo más importante, después del productor.

11.

– Que lo hagan con conocimiento y en compañía de personas que practican el estilo de vida. Esto permitirá que el camino sea más rápido y eficiente.

– Probando todo lo que pueda ser comestible.

¿Cuáles son tus próximos planes en la industria?

– Ampliar mucho más mi negocio, que siempre ha estado enfocado en el maridaje.

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¿Qué tan relevante es el papel del dependiente/ vendedor en la industria?

– Inicialmente debes hacerles saber con qué se van a encontrar al fumar un tabaco; de ahí parte todo. ¿Cuál sería la mejor manera de entrenar el paladar para el tabaco?

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10.

¿Qué consejo darías a las nuevas generaciones que desean incursionar en la industria?

12.

¿Cómo puede la gente descubrir más sobre ti? Redes sociales personales, de marca, etcétera. @maestrosommelier @maestrosommelierlounge

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NOVELA POR ENTREGAS

Forajidos HISTORIAS DE TABACO

EN EL VIEJO OESTE

Capítulo 2

LA RUTA DEL OSO NEGRO

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PARTE I

Enrollar, cortar y prensar Raúl Melo

on aquel Black Bear entre sus dedos, el señor Rubens nos explicó más detalles sobre el arte de enrollar tabaco. Reiteró que el sabor y la calidad del puro depende tanto de la maduración de las hojas, como de su cuidado en el campo y su selección al momento de formar un cigarro.

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Caminando lentamente, como suele hacerlo, se dirigió a la covacha y tomó algunos mazos de hojas, tanto de los que ya tenía como de los que acabábamos de robar. Los colocó sobre la mesa, retiró los amarres, extendió los trapos que los habían envuelto y comenzó a mover sus manos grandes entre los materiales, como presintiendo la calidad u olfateando cada hoja a través de sus dedos.

–¿Lo notas?, –preguntó.

Tomó un poco de cada paquete y lo separó en otra parte de la mesa. Desde mi ojo inexperto sólo podía ver muchas hojas con diversos tonos de café, como cualquier hoja seca sobre el suelo durante los días de otoño. Eso sí, algunas eran más oscuras y otras tantas se notaban finas y tersas.

Respondí que sí y lo seguí con la mirada. El hombre acomodó sus hojas frente a nosotros y se colocó al otro lado de la mesa. Fue entonces que comenzó una especie de ritual que nunca antes había visto. Tomó las hojas entre sus manos y las observó con mucha atención, una y otra vez las llevaba a su rostro y las olía obsesivamente, como buscando absorber todo el aroma que pudiesen tener.

Me acerqué a tocar una de esas últimas, pues de verdad llamaban mi atención. Se sentía tan suave como el roce con la piel de una mujer recién salida de tomar un baño caliente.

–Estas son las hojas más lindas a la vista, las que darán un acabado mejor al cigarro. Deben estar algo húmedas para poder manejarlas sin romperlas. Hay que estirarlas con firmeza y delicadeza, como criando a un hijo, jalar nada más lo suficiente para formar, ¿comprendes?, –afirmó con esa sabiduría que en el poco tiempo de conocerlo me tenía impresionado.

Tras un momento, tomó unas pocas de la selección que sus manos, ojos y nariz habían hecho.

–Esto es la tripa, que como te había dicho antes es el alma de un cigarro. De estas hojas obtenemos el volado, el ligero y el fuerte, que darán aroma, fortaleza y combustión a nuestro puro, –explicó. Aquellas hojas lucían, si no maltratadas, sí con menos cuidados que el resto. Entonces tomó una hoja más completa y la estiró sobre la mesa, con aquella delicadeza que había mencionado minutos antes. Entre sus manos apretó y dio forma a la selección de tripa y la colocó sobre la hoja grande, para comenzar a enrollar y dar forma a algo que ya se parecía a un puro. Sus dedos apretaban con suavidad el rollo para darle firmeza, y de vez en cuando una de sus manos estiraba la hoja grande nuevamente. –Este se llama capote y dará la forma rústica a nuestro cigarro. No tiene que ser una hoja perfecta, porque no será el acabado final. Aquí sólo buscamos un rollo compacto y bien formado, –agregó.

Una vez consumida la hoja del capote, el señor Rubens rodó el paquete sobre la mesa, como para asegurarse de que la consistencia y forma fuesen uniformes. Yo estaba maravillado. Tomó una cuchilla metálica y cortó los excesos de hoja en ambos lados. Para mí aquello ya era un cigarro, un poco feo pero suficientemente bueno para alguien como yo, especialmente después de haber probado un par de los cigarros elaborados dentro de esta cabaña perdida en el bosque. De una de las puntas, después del corte, aún sobresalía una pequeña fracción de hoja de capote, que Rubens procedió a torcer con gran habilidad como un rabito de cochino, formando una curva perfectamente abultada. El puro estaba tomando forma. Colocó la pieza sobre la mesa y buscó de nueva cuenta entre los bultos de hojas disponibles...

–Ahora sí buscamos hojas tersas y húmedas. Se llaman capa y nos dan el acabado final, la apariencia de nuestro puro. Si la tripa es el alma, el capote equivale a los huesos y la capa es la piel que atrae a simple vista. Así, nuestro puro es como la mujer que atrae una mirada, encanta con un gesto y enamora desde su interior… o al menos eso es lo que se dice, –sentenció, mientras soltaba una de esas risas discretas que le caracterizan. Se decidió por una capa de gran calidad, la colocó sobre una tabla alisada y de a poco la estiró hasta obtener su máxima longitud, sin forzarla. –Cambiamos de superficie para que esta capa se deslice sobre un espacio que no la marque ni la dañe. Debemos tratarla de la mejor manera, para que nos dé todo de sí y tengamos el mejor puro posible, –dijo con un tono casi didáctico.

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Tomó su cuchilla y retiró un poco de la orilla de la hoja. Aquí nada se desperdiciaba, todo corte era depositado en un recipiente y posteriormente picado para fumarse en una pipa elaborada por el propio Rubens, a partir de un corazón de mazorca. Corte a corte siguió dando forma a esa hermosa hoja de un tono café oscuro que nunca pensé que existiera. Su color era tan profundo que, por momentos, entre la pobre iluminación de la cabaña llegaba a perderse entre las manos del señor Rubens. Una vez conforme con la forma de la capa, el hombre colocó el puro en capote sobre la tabla y comenzó a enrollar de nuevo. Con cada vuelta que daba sobre la hoja iniciaba otro proceso artístico: Una mano giraba y la otra acomodaba y estiraba la capa. Paso uno y paso dos, una y otra vez, hasta terminar. Aparecía nuevamente esa simpática cola de cochino que Rubens ahora reacomodaba. Pero hacían falta un par de pasos más:

–Para finalizar este puro debemos añadir un par de capitas que definan su belleza, –destacó, mientras cortaba un trocito en forma de gota. Untó el fragmento con una resina transparente sin aroma ni sabor, que definió como una goma natural obtenida de algunos árboles que afortunadamente crecían no muy lejos, en los bosques de la montaña, y que además de unir las piezas ayudaba a darles forma. Como un mago, el señor Rubens frotó este trozo de hoja embadurnado contra el cuerpo del puro y lo hizo desaparecer. La calidad de la hoja era tan pareja, que pudo fundir ambas piezas sin dejar rastro evidente a simple vista. Con sus dedos toscos, pero ágiles, oprimió levemente la punta para ajustar la forma perfecta. Volvió a untarle un poco de goma y otro tanto sobre la hoja de la capa. No quedó rastro del manojo de hojas secas con las que el proceso inició, y bastó un último corte al pie del cigarro para asegurar su longitud adecuada.

–A mí me gusta colocar los puros en estas prensas de madera para garantizar su uniformidad y compresión. Los dejaremos ahí unas doce horas por lado... Es el secreto y éxito de lo que aquí se hace. No es necesario, pero sí importante, porque siempre se debe ir más allá, ¿entienden? El joven JC y yo estábamos asombrados. No dábamos crédito a los pocos minutos que le tomó conformar un puro y el largo proceso que le llevaría ser perfecto. –Así es un Black Bear, –remató Rubens. Es perfecto, de buen sabor, sabe brindar placer... y por cierto, el oso negro soy yo. Era la forma en la que solían referirse a mí en la plantación, –dijo, entre una risa que ya no era para nada discreta.

CONTINUARÁ...

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Humo Latino Magazine Febrero 2022

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