NHU CẦU NHÂN LỰC NGHỀ BẾP HIỆN NAY Tại Việt Nam và nhiều quốc gia khác trên thế giới, nhu cầu tuyển dụng đầu bếp ngày càng tăng cao. Dù đưa ra nhiều mức lương hấp dẫn, chế độ đãi ngộ tốt và lộ trình thăng tiến nhanh nhưng nhiều nhà hàng, khách sạn vẫn không thể tuyển được nhân sự vì số người lao động đi theo nghề bếp chuyên nghiệp chưa thật sự nhiều.
Nguồn nhân lực nghề bếp đang thiếu hụt nghiêm trọng Nhu cầu tuyển dụng nhân lực nghề bếp trong giai đoạn hiện nay đang rất cấp thiết do những yêu cầu về phát triển du lịch. Mặt khác, cuộc sống của người dân ngày càng nâng cao đã kéo theo nhu cầu ăn uống cũng thêm phần khắt khe và đòi hỏi chất lượng hơn, buộc các đơn vị kinh doanh ẩm thực phải đẩy mạnh hoạt động tuyển dụng đầu bếp, bếp trưởng… Nhân lực nghề bếp giỏi chuyên môn, chắc nghiệp vụ vẫn đang là bài toán nan giải cho các nhà tuyển dụng lớn trên thị trường lao động hiện nay. Tăng đột biến và đang “khát” nhân lực Theo số liệu thống kê của Trung tâm dự báo nhu cầu nhân lực và Thông tin thị trường lao động TP HCM, từ năm 2016 đến nay, số lượng nhân sự làm việc trong nghề bếp tăng đột biến. Đặc biệt, nhu cầu tuyển dụng các vị trí như bếp trưởng, đầu bếp và phụ bếp luôn ở mức rất cao. Nhiều đơn vị nhà hàng, khách sạn đã phải đến các trung tâm đào tạo, dạy nghề bếp để “đặt hàng” học viên mới có thể đáp ứng được nhu cầu. 95% người học nấu ăn chuyên nghiệp đều có được việc làm sau khi tốt nghiệp.
Hiện nay, nhu cầu nhân lực nhóm ngành Nhà hàng - Khách sạn tăng 15%/năm. TP HCM chiếm 8%, khoảng 25.000 người, trong đó nhóm ngành ẩm thực chiếm 5.000 người. Theo dự đoán, đến năm 2020, số lao động nghề bếp đủ đáp ứng nhu cầu phải lên đến 870.000 người và sẽ tăng khoảng 7% mỗi năm. Môi trường làm việc của người lao động nghề bếp ngày càng được cải thiện và mức thu nhập trở nên hấp dẫn không kém bất kì một ngành nghề nào khác trong xã hội.
Nhân lực nghề bếp luôn được các đơn vị tuyển dụng “săn đón” Chú trọng chuyên môn, nghiệp vụ Không chỉ dừng lại ở số lượng, nhu cầu tuyển dụng nghề bếp còn đi sâu vào chất lượng, trình độ tay nghề của người lao động. Các nhà hàng, khách sạn, quán ăn… luôn mong muốn tuyển được những nhân sự giỏi chuyên môn, chắc nghiệp vụ, có thể đảm nhận công việc ngay mà không phải trải qua quá trình đào tạo, thử việc. Để có thể nâng cao doanh số, thu hút thực khách mới, níu chân thực khách cũ, các đơn vị kinh doanh ẩm thực luôn muốn tìm kiếm cho mình những ứng cử viên nghề bếp sáng giá, thành thục kỹ thuật chế biến món ăn chuyên nghiệp, hiểu được khẩu vị của người dùng, nắm rõ cách thức xây dựng thực đơn. Chế biến những món ăn thơm ngon, đúng cấu trúc gia vị, đủ tiêu chuẩn phục vụ khách luôn là điều mà các nhà tuyển dụng lưu tâm nhất cho các vị trí trong bộ phận bếp. Bên cạnh đa dạng phong cách chế biến, đảm bảo hương vị thơm ngon, các nhà tuyển dụng còn rất chú trọng đến những kỹ năng mềm và kỹ năng quản lý, vận hành bếp của nhân sự. Với những kiến thức, kỹ năng này, người lao động sẽ xử lý mọi tình huống xảy ra trong quá trình làm việc
tốt hơn, đảm bảo quy trình chế biến món ăn được thuận lợi. Chính vì vậy, để có được một công việc tốt, lương cao và con đường thăng tiến nhanh, người lao động cần được đào tạo chuyên nghiệp, nắm vững kiến thức và thành thục mọi kỹ năng nghề bếp. Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) là một trong những đơn vị đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực và Du lịch. Tại đây, hàng ngàn học viên nghề bếp được đào tạo bài bản và đang đảm nhận các vị trí quan trọng tại nhiều nhà hàng, khách sạn lớn, đẳng cấp trên cả nước. Chương trình giảng dạy và học tập luôn bám sát nhu cầu tuyển dụng thực tiễn, đi sâu cung cấp kỹ thuật chế biến món ăn đúng tiêu chuẩn nhà hàng và các kỹ năng cần thiết của một đầu bếp chuyên nghiệp. Sau khi tốt nghiệp, học viên sẽ là những ứng cử viên tiềm năng cho nhiều nhà hàng, khách sạn, quán ăn…
Một buổi học của khóa Bếp trưởng Điều hành tại HNAAu Đội ngũ giảng viên dày dạn kinh nghiệm về chế biến món ăn và nghiệp vụ sư phạm sẽ mang đến cho học viên nhiều kiến thức hay, mang tính ứng dụng cao. Bên cạnh đó, cơ sở vật chất hiện đại, mô phỏng như những gian bếp 1 chiều của các nhà hàng, khách sạn lớn là một lợi thế lớn của học viên HNAAu. Các bạn được tiếp tận với môi trường chuyên nghiệp ngay trong quá trình học nên có thể đảm nhận được công việc ngay sau khi tốt nghiệp mà không cần đến thời gian thực tập hay thử việc. Mọi thông tin chi tiết về khóa học cũng như chương trình đào tạo, bạn có thể liên hệ đến tổng đài miễn phí 18006148 để được tư vấn nhé!
Nguồn đăng : Hướng Nghiệp Á Âu https://www.huongnghiepaau.com/nhu-cau-nhan-luc-nghebep