EAT & CHILLOUT : PARICHAT BOON-EK
‘ชาบูแลนด’
แดนสวรรค ของคนรักบุฟเฟต แมวาปจจุบนั จะมีรานชาบูผดุ ขึน้ มากมาย แตก็มเี พียงบางสวนเทานัน้ ทีอ่ ยูยงคงกระพัน และสามารถเติบโตทามกลางการแขงขันที่ รุนแรง สิง่ สําคัญทีท่ าํ ใหแตละรานยังคงไดรับ ความนิยมเห็นจะเปนความโดดเดนทั้งเรื่อง การตกแตง วัตถุดบิ คุณภาพ และความอรอย ที่คงเสนคงวา
96 marketplus
“ชาบูแลนด” ถือเปนอีกหนึง่ รานทีน่ บั วาตอบโจทยสายบุฟเฟต ไดเปนอยางดี ดวยทีเด็ดทีเ่ ปนจุดขายอยาง วัตถุดบิ ทีส่ ดใหมคุณภาพดี แถมนํ้าซุปสูตรพิเศษที่มีใหเลือกถึง 2 ชนิดดวยกัน ไดแก นํ้าซุปใส รสชาติกลมกลอม และ นํ้าซุปดําสไตลญี่ปุน พรอมนํ้าจิ้มสูตรเด็ด เฉพาะทีร่ านนีเ้ ทานัน้ นอกจากนี้ ใครทีช่ อบความแซบก็ยงั มีพริกและ กระเทียมใหเติมไดตลอดแบบไมมีหวง สําหรับการตะลุยบุฟเฟตชาบูแลนดในครัง้ นี้ เราขอเดินทางไปลุย กันทีส่ าขาศูนยการคาธัญญาพารค ศรีนครินทร รานตัง้ อยูบริเวณดาน หนาหางริมถนนใหญทางออกจากโครงการ รับรองวาเดินมาปุบเจอปบ ไมตองหาใหเมือ่ ย ภายในรานแบงออกเปน 2 ชัน้ ตกแตงในสไตลลอฟท ผสานกลิน่ อายวินเทจ เนนโทนสีดาํ และผนังอิฐ พรอมโตะเกาอีไ้ มยอนยุค สามารถรองรับลูกคาทีม่ าใชบริการไดกวา 100 ทีน่ งั่ เลยทีเดียว มาดูทรี่ าคาบุฟเฟตกันเลยดีกวา รานนีถ้ อื วากําแบงกหารอยมา ก็สามารถอิม่ ทองและเหลือเงินกลับบานอยางสบายๆ ดวยราคาทีม่ ใี ห เลือก 2 ระดับ ไดแก 199 บาท (ไมรวมเครือ่ งดืม่ ) เหมาะสําหรับใครที่ ไมตองการออฟชัน่ เสริมอะไรมากมาย มาเพือ่ ทานหมูและเนือ้ เนนๆ ซึง่ ราคานีก้ ไ็ มไกกาเพราะมีใหเลือกมากกวา 33 รายการ อาทิ เนือ้ หมักงา เนื้อนุม หมูสไลซ หมูสามชั้นสไลซ ลูกชิ้นตางๆ และผักนานาชนิด ในสวนของราคา 359 บาท (ไมรวมเครื่องดื่ม) ที่เพิ่มเมนูขึ้นมา อีกเปนกวา 50 รายการ อาทิ เนือ้ นองลาย เนือ้ สะโพก เนือ้ สันนอก ที่ขอบอกวาเนื้อที่นี่คุณภาพดีสุดๆ แถมในราคานี้จะมีเมนูพิเศษ สับเปลี่ยนหมุนเวียนไปเรื่อยๆ ในทุกเดือนอยางเมนูเนื้อวากิวใน เดือนที่ผานมา นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ อยางหมูดําคุโรบูตะ มันกุง ปลาแซลมอน กุ งสด เกี๊ยวปู และเอาใจคนรักชีส ดวยชีสที่สั่งได ไมอั้น พรอมผักนานาชนิด และของหวานใหไดทานตบทาย หรือ ถาใครไมถนัดทานบุฟเฟต ทีน่ กี่ ม็ เี มนูอลาคารท (A La Carte) ใหเลือก ทานจายตามราคาจริงอีกดวย
ทั้งนี้ แมวาราคาบุฟเฟตจะไมรวมเครื่องดื่ม แตขอบอกเลย วาเครือ่ งดืม่ ของทีน่ รี่ าคามิตรภาพ เริม่ ตนทีน่ าํ้ เปลาขวดละ 19 บาท และนํา้ รีฟล ซึง่ มีนาํ้ เกกฮวย ชามะนาว ในราคาเพียง 39 บาทเทานัน้ และจุดเดนอีกอยางทีท่ าํ ใหทีน่ ไี่ ดรับความนิยมทัง้ จากหนุมสาวออฟฟศ นักเรียนนักศึกษา และคนทีม่ าเปนครอบครัว คือ การนัง่ ทานไดแบบ ไมจํากัดเวลา ซึง่ เปนสิง่ ทีห่ ลายๆ รานไมกลาเสีย่ ง เพราะกลัวลูกคานัง่ แชเปนเวลานานๆ แตจากการบอกเลาของ คุณเติง้ -ภูรชิ ญ อองศรี หนึ่งในหุ นสวนของรานพบวา ที่ร านเจอปญหาเหลานั้นนอยมาก เนือ่ งจากลูกคาสวนใหญจะมานัง่ ทานแตพออิม่ และในบางครัง้ ก็ลกุ เร็วกวาการจํากัดเวลาอีกดวย สําหรับใครทีต่ องการดืม่ เบาๆ ทีน่ ยี่ งั มีคราฟทเบียรสัญชาติไทย ซึง่ เปนแบรนดของทางรานเองใหไดลิม้ ลอง โดยทางรานแอบกระซิบ วาคราฟทเบียรของที่นี่ถูกกฎหมายนะจะไมตองหวง ชาบูแลนด มีทงั้ หมด 3 สาขา คือ สาขาธัญญาพารค ศรีนครินทร เปดใหบริการทุกวัน เวลา 11.30 - 22.30 น. โทร 08-5121-0995 / 08-9444-6002 สาขาพระราม 2 เปดใหบริการทุกวัน เวลา 12.00 - 23.00 น. โทร 09-5 550-4155 และสาขาลาสุดสวนพลูทกี่ าํ ลังจะเปดใหบริการ ในไมชา ติดตามโปรโมชั่น และข อมูลเพิ่มเติมได ที่ สาขาธัญญาพาร ค ศรีนครินทร Shabu Land - ชาบูเเลนด ธัญญาพาร ค สาขาพระราม 2 Shabu Land - ชาบูแลนด พระราม2 marketplus 97
EAT & CHILLOUT : PARICHAT BOON-EK
Brainwake Organics Thonglor อาหารเพือ่ คนรักสุขภาพ สไตล์ญปี่ นุ่
มาตอบโจทย์เทรนด์รกั สุขภาพ พร้อมตอบรับ ความต้องการของชาวญี่ปุ่นที่มาอาศัยอยู่เมืองไทย กับร้านอาหารสไตล์ญปี่ นุ่ ฟิวชัน่ ทีค่ ดั สรรวัตถุดบิ ชัน้ ดี ทัง้ เนือ้ สัตว์และผักออร์แกนิคเพือ่ รังสรรค์เมนูทอี่ ร่อย และมีประโยชน์กนั ทีร่ า้ น ‘Brainwake Organics Thonglor’ โดยที่นี่มีทั้ง All day breakfast อาหารเซ็ต เครือ่ งดืม่ ขนม และกาแฟ ไว้คอยบริการ แต่เช้าตรูเ่ ลยทีเดียว ‘Brainwake Organics Thonglor’ ตัง้ อยู บริเวณ DM Home Tower ระหวางทองหลอซอย 19 และ ซอย 21 ภายในตกแตงในสไตลมินมิ อล ผสาน กลิน่ อาย ความเปนลอฟทดวยผนังปูนเปลือยขัดมัน และผนังอิฐ โตะเกาอีเ้ นนใชไมเปนหลัก ใหความรูสึกอบอุนเปนกันเอง โดยแบงออกเปน 2 โซนดวยกัน คือ ดานในหองแอร และหากตองการนั่งรับลมก็มีโซนดานนอกไวคอย บริการ ในสวนของอาหารของที่นี่สวนใหญเปนแนว ฟวชั่น โดยทางรานเลือกใชผักออรแกนิคสดใหมจาก แหลงทีค่ ดั สรรมาอยางดี มัน่ ใจไดเลยวาปลอดภัยไรสาร 98 marketplus
สําหรับเมนูทที่ างรานแนะนําในวันนีค้ อื อาหารเซ็ตซึง่ มีใหเลือกทัง้ Set A และ Set B โดยเราสามารถเลือกซุป อาหารจานหลัก และเครือ่ งเคียงไดตามใจ ชอบ ซึง่ ในสวนของ Set A (250 บาท) เราเลือกเปน ซุปทงจิรุ ซุปทองหมูทนี่ าํ มา ผัดและเคีย่ วกับสวนผสมสําคัญอยาง ‘โกโบ่’ รากไมมหัศจรรยทีอ่ ดุ มไปดวยไฟเบอร และคุณประโยชนเปนเวลากวา 2 ชัว่ โมง และทิง้ ไว 1 คืน เพือ่ ใหรสชาติเขมขน สําหรับ จานหลักเราเลือกเปน กัวคาโมเล คีนวั กุง อะโวคาโดผสมวาซาบิออยล ใหรสเผ็ด เล็กนอย เคียงคูมากับซัลซามะเขือเทศ โรยหนาดวยคีนวั พรอมกุงยาง ทานคูกับ ขาวกลอง และเครือ่ งเคียงยอดนิยมจากตะวันออกกลางอยาง ผักสลัดแทงพรอม ฮัมมัส ตัวดิปทีม่ สี วนผสมของถัว่ ลูกไกปน กรีกโยเกิรต นํา้ มันมะกอก และปดทายดวย ผงปาปกา นอกจากนี้ยังมี การเดนสลัด ที่มีทั้งผักคอส ผักกาดแกว หอมแดง แตงกวาญีป่ นุ มะเขือเทศ ราดนํา้ สลัดจากเสาวรสใหรสชาติเปรีย้ วกลมกลอม
Diet Almonds mango
มาตอกันที่ Set B (275 บาท) กันบาง เราเลือกเปน ซุปผักมินนิสโตรเน ชวยใหรางกายอบอุนจากความหวานของผักหลากหลายชนิดและมะเขือเทศ ในสวนของจานหลัก ไดแก สปาเก็ตตีน้ โปลิตนั เสนสปาเก็ตตีเ้ หนียวนุม ผัดเขากับเห็ด เบคอน และซอสสูตรเด็ดจากทางราน เสิรฟมา พรอมไขเจียว ทานคูกับ ออรแกนิค ราเป ทีม่ ที งั้ ซูกนิ ี แครอท หัวไชเทา กะหลํ่ามวง หอมแดง คลุกกับ นํ้าสลัดที่มีส วนผสมของพริกจาราปโน เม็กซิกัน ทําใหไดสลัดทีม่ รี สชาติกลมกลอม อมเปรีย้ วเล็กนอย เขากับสปาเก็ตตีไ้ ดเปนอยางดี ใครทีไ่ มอยากทานเปนเซ็ตทีน่ กี่ ม็ เี มนูใหเลือก หลากหลายทั้งขาวแกงกะหรี่เนื้อ หรืออยากทาน กะเพราแบบไทยๆ ก็มเี ชนเดียวกัน อีกหนึง่ เมนูเด็ด ทีท่ างรานแนะนํานัน่ ก็คอื Salmon Steak (320 บาท) แซลมอนชิ้นโตจากนอรเวยที่ผ านการกิลลใหสุก กําลังดี เสิรฟพรอมดิวซอสทีม่ สี วนผสมของผักชีลาว ใหความหอมสดชืน่ ทานคูกับสลัดมันฝรัง่ และสลัด ผักสดใหม ใครที่ชอบทานแซลมอนตองไมพลาด ทั้งนี้ นอกจากเมนูอาหารแลว ที่นี่ยังมีเมนู นํ้าผักและผลไมปนเพื่อสุขภาพ Super Foods Smoothies (220 บาท) ทีร่ วมคุณประโยชนมากมาย ทัง้ 4 สูตร ไดแก Diet Almonds mango ซึง่ ประกอบดวยมะมวง นํา้ ผึง้ เสาวรส และนมอัลมอนด อุดมดวยวิตามิน E ชวยบํารุงทัง้ ผิวและเสนผม หรือใครทีช่ อบ ทานนํา้ ผักทีน่ กี่ ม็ ี Health kale cacao ผักเกล (คะนา) ปนรวมกับนํา้ นมขาว ขมิน้ นํา้ แอปเปล กลวย เมล็ดเชีย และ คาเคา ชวยในการทํางานของรางกายให ดีขนึ้ ถัดมาสําหรับแฟนๆ ตระกูลเบอรรี่ ทีน่ กี่ ม็ เี มนูบาํ รุงผิว ชะลอริว้ รอยอยาง Beauty Berry Milk ทีอ่ ดั แนนไปดวยผลไมตระกูลเบอรรี่ นํา้ นมมะพราว นมถัว่ เหลือง เมเปลไซรัป และ Super Food Bao Boost ทีใ่ หวิตามิน C มากกวา สมถึง 6 เทา ปดทายดวย Power Zucchini Pitaya Yogurt การรวมตัวของ ซูกนิ ี นมถัว่ เหลือง กีวี โยเกิรต นํา้ ผึง้ นมถัว่ เหลือง และแกวมังกร ชวยลดแคลอรี่ ไมดีในเลือด ปองกันไขมันในเลือดสูง และปองกันความดันเลือดสูง นอกจากนี้ ทางรานยังมีโซนเบเกอรรี่ ทีม่ ที งั้ เคกและขนมปงใหไดเลือกทาน กวา 47 เมนู อาทิ Sesame Sweet Potato Bun (60 บาท) Okonomi Bread (115 บาท) และไฮไลทเด็ดของรานอยาง Roll Cake (85 บาท) ชิฟฟอนเคกจาก ไขไกคุณภาพดีเนื้อเนียนนุม สอดไสดวยออริจินอลวานิลลาครีม ทําใหได รสสัมผัสหวานละมุนกําลังดี หากใครที่ต องการทานเบเกอรรี่คู กับกาแฟ ทีน่ กี่ ม็ ที งั้ กาแฟสดแบบธรรมดาและแบบออรแกนิคไวคอยบริการอีกดวย
Beauty Berry Milk
Power Zucchini Pitaya Yogurt
Health kale cacao
Brainwake Organics Thonglor
เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 06.30 – 21.30 น. FB / IG : Brainwakeorganics โทร. 0-2043-9390
marketplus 99
EAT & CHILLOUT : PARICHAT BOON-EK
สวรรค์ของคนรักมะม่วง ฝนตกรถติดแบบนี้ เดินทางไปไหนก็ดทู า่ จะลําบาก Eat & Chill Out ฉบับนี้ เราจึงขอเลีย้ วเข้าห้างมาเอาใจ คนรักมะม่วงกันเสียเลยทีร่ า้ น The Mango Garden สาขา 2 ตัง้ อยูบ่ ริเวณชัน้ G ศูนย์การค้าสยามพารากอน หลังจากทีป่ ระเดิมสาขาแรกบุกแหล่งท่องเทีย่ วยอดนิยม อย่างเกาะพีพี ซึ่งได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว ทัง้ ชาวไทยและชาวต่างชาติอย่างล้นหลาม ส�ำหรับจุดสังเกตร้ำนก็ง่ำยแสนง่ำย เพียงแค่เดินลัดเลำะ ไปทำงโซนร้ำนขนมผ่ำนหน้ำ After You ก็จะพบกับร้ำนดีไซน์เก๋ๆ ตกแต่งด้วยไม้ลัง เน้นโทนสีเหลืองสลับขำวด�ำ เพิ่มควำมสดใส ด้วยผ้ำกระสอบและไม้เลือ้ ย ประดับด้วยไฟสีเหลืองแทนสัญลักษณ์ ของมะม่วง ให้อำรมณ์สนุกสนำนผสำนกับบรรยำกำศสบำยๆ คล้ำย นั่งทำนในสวนมะม่วงกันเลยทีเดียว ตัดภำพมำทีเ่ มนูของทำงร้ำนกันบ้ำง เริม่ ด้วยเมนู Recommend ที่มีชื่อว่ำ Sunrise Mango (215 บำท) ข้ำวเหนียวมะม่วงที่ ใช้ขำ้ วออร์แกนิคพันธุด์ ี เคียงคูก่ บั มะม่วงน�ำ้ ดอกไม้สเี หลืองสด เสิรฟ์ พร้อม ปลำแห้งสูตรชำววังแท้ๆ ทีใ่ ห้รสหวำนนิดๆ เค็มหน่อยๆ เสริมให้ขำ้ วเหนียว มะม่วงรสชำติกลมกล่อมมำกยิง่ ขึน้ ท�ำให้เมนูนก้ี ลำยเป็นเมนูขำยดี ประจ�ำร้ำน และนอกจำกจะขำยดีแล้ว ยังมีลกู ค้ำแอบกระซิบขอซือ้ เฉพำะปลำแห้งกลับไปทำนทีบ่ ำ้ นอีกด้วย ถัดมำเป็นเมนูสำ� หรับคนรักโทสต์ กันบ้ำงกับ Garden Rueben Toast (245 บำท) โทสต์ขำ้ วเหนียวมะม่วง 98 marketplus
และโฮมเมดไอศกรีม ซึง่ ได้รบั แรงบันดำลใจจำกไอศกรีมกะทิทที่ ำนคู่ กับขนมปังในวัยเด็ก ถือเป็นเมนูทอี่ ดั แน่นมำอย่ำงครบครันทัง้ ไอศกรีม โฮมเมด 3 รสชำติ ได้แก่ รสช็อกโกแลตสุดเข้มข้น รสมะม่วงหอมหวำน ก�ำลังดี และรสกะทิหอมมัน เสิร์ฟพร้อมข้ำวเหนียวออร์แกนิคอัญชัน มะม่วงหวำนๆ หันเป็นชิ้นพอดีค�ำ และที่ขำดไม่ได้คือ ขนมปังโทสต์ หอมๆ สูตรเฉพำะของทำงร้ำนที่ใช้ขนำดพอเหมำะไม่หนำจนเกินไป เพือ่ ให้ทำนง่ำยขึน้ เคียงคูม่ ำกับวิปปิง้ ครีมเนือ้ เนียน รำดทับด้วยน�ำ้ กะทิ เข้มข้น เรียกได้วำ่ เป็นจำนทีอ่ ดั แน่น เข้ำกันอย่ำงลงตัว ยังๆ ไม่หมดเพียงเท่ำนี ้ มำถึงอีกหนึง่ เมนูแนะน�ำทีพ่ อเรำได้ลอง ทำนแล้วขออนุญำตกดไลค์รวั ๆ ให้กบั ควำมละมุนละไม กับเมนูเอำใจ วัยรุน่ อย่ำง Mango Coconut Pudding (175 บำท) พุดดิง้ น�ำ้ มะพร้ำว สดเนื้อเนียน เด้งดึ๋ง ซึ่งทำงร้ำนกำรันตีว่ำไม่มีส่วนผสมของนมวัว แต่อย่ำงใด ด้วยเหตุนที้ ำ� ให้ได้พดุ ดิง้ ทีท่ ำนแล้วรูส้ กึ สดชืน่ ไม่เลีย่ นและ ไม่หวำนจนเกินไป เสิรฟ์ พร้อมมะม่วงสุกหัน่ พอดีคำ� และเนือ้ มะพร้ำวอ่อน โรยด้วยกรำโนล่ำ ทีม่ สี ว่ นผสมของ ธัญพืช งำ และมะพร้ำวขูด ซึง่ ทำงร้ำน อบเองกับมือ รับประกันควำมสะอำด สดใหม่ ส�ำหรับเมนูนใี้ ครทีท่ ำนข้ำว มำแล้วก็ไม่ตอ้ งกลัวจะทำนไม่ไหว เพรำะถือเป็นเมนูทำนเล่นทีส่ ำมำรถ ทำนได้ไม่หนักท้อง มำดูทเี่ มนูเครือ่ งดืม่ กันบ้ำง โดยทำงร้ำนแบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ ในส่วนของ Smoothies หรือน�้ำปั่น ซึ่งเมนูแนะน�ำจะเป็นอะไรไป ไม่ได้เลยนอกจำก Mango (110 บำท) น�ำ้ มะม่วงปัน่ รสหวำนก�ำลังดี หรือใครทีช่ อบควำมหวำนอมเปรีย้ ว ขอบอกว่ำต้องลอง Mango with Passion Fruit (130 บำท) ควำมผสมผสำนกันอย่ำงลงตัวระหว่ำง มะม่วงและเสำวรส ปัน่ จนละเอียดเป็นเนือ้ เดียวกัน ด้วยเทคนิคเฉพำะ
ของทำงร้ำน ท�ำให้น�้ำปั่นของที่นี่มีควำมละเอียด ไม่แยกชั้นหรือ ตกตะกอนแม้จะวำงทิ้งไว้เป็นเวลำนำนๆ นอกจำกนี้ ยังเอำใจคอ กำแฟกับในส่วนของ Organic Coffee & Tea เครื่องดื่มที่ผลิตจำก ชำและกำแฟพันธุ์ดี หลำกหลำยเมนูให้ได้ลิ้มลองกันอีกด้วย ควำมพิเศษอีกอย่ำงของที่นี่คือ ทำงร้ำนใช้มะม่วงน�้ำดอกไม้ คุ ณ ภำพเกรดส่ ง ออก จึ ง มั่ น ใจได้ ว ่ ำ ทุ ก ลู ก สดใหม่ ไ ด้ ม ำตรฐำน และมีให้ทำนตลอดทั้งป ส�ำหรับใครที่มองหำร้ำนขนมหวำนอร่อยๆ เดินทำงสะดวก ขอบอกเลยว่ำ The Mango Garden สำมำรถตอบโจทย์ ได้อย่ำงแน่นอน
The Mango Garden เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10:00 - 22:00 FB / IG : themangogarden marketplus 99
EAT & CHILLOUT : PARICHAT BOON-EK
3 Geori Butcher’s
ปิ้งย่างสุดพรีเมียม สไตล์เกาหลี
อัน-นยอง-ฮา-เซ-โย...ทักทายกัน เป็นภาษาเกาหลีขนาดนี้ ไม่ตอ้ งเดาก็รวู้ า่ รอบนีเ้ อาใจสาวกแดนกิมจิอย่างแน่นอน เพราะเรามีโอกาสเดินทางไปบุกห้างใหม่ ใจกลางพระราม 9 อย่าง Show DC (โชว์ ดซี )ี ศูนย์การค้าทีร่ วบรวมเอาร้านอาหาร เด็ดๆ ทัง้ ไทย-เทศมาไว้มากมาย และร้านที่ เราเลือกในวันนีก้ ค็ อื 3 Geori Butcher’s (ซัม โกรี บุชเชอร์) 1 ใน 3 ร้านเด็ดของ YG Republique (วายจี รีพับบลิค) ตัง้ อยูบ่ ริเวณชัน้ 6 ทีร่ บั รองว่าอร่อยถูกปาก แถมได้ชมวิวสวยๆ อีกด้วย 98 marketplus
3 Geori Butcher’s ถือเป็นร้านปิ้งย่างสไตล์เกาหลีแท้ๆ ที่เรียกได้ว่ายกเอาความ พรีเมียมจากสาขาที่เกาหลีมาแบบเป๊ะๆ ตั้งแต่การตกแต่งร้านที่ออกแบบมาให้เลือกนั่ง ได้ทงั้ 2 ชัน้ กับการดีไซน์ในแบบ Korean Style ตกแต่งด้วยผนังปูนเปลือยขัดมัน ผสมอิฐ สีน�้าตาลอ่อนในแนว Loft เสริมความอบอุ่นเป็นกันเองด้วยโต๊ะและเก้าอี้ไม้ พร้อมการ เพ้นท์ผนังเก๋ๆ ด้วยสัญลักษณ์ของร้าน ซึง่ ทีน่ สี่ ามารถรองรับลูกค้าได้กว่า 200 คนเลยทีเดียว นอกจากสไตล์การตกแต่งร้านแล้ว ในเรือ่ งของรสชาติและคุณภาพอาหารก็เป๊ะไม่แพ้กนั เอาเป็นว่าเรามาเริ่มที่จานแรกกันก่อนดีกว่ากับเซ็ตเนื้อ Butcher’s Table l 430 g. (1,720 บาท) ทีร่ วมเอาเนือ้ คุณภาพดีทงั้ 3 ชนิด คือ Rib Eye ทีส่ ดุ ของความนุม่ ละมุนจาก ประเทศญี่ปุ่น ให้คุณได้ลิ้มรสความชุ่มฉ�่ากับมันที่แทรกซึมกระจายในทุกส่วนของเนื้อ ถัดมาเป็นในส่วนของ Beef Strip Loin เนื้อวัวสันนอก และ Beef Brisket หรือเนื้อวัว ส่วนติดอกชั้นดีน�าเข้าจากออสเตรเลีย น�ามาย่างให้สุกก�าลังดี จะได้เนื้อที่ไม่แห้ง จนเกินไป โดยทีน่ เี่ ขามีบริการย่างให้ทานแบบสบายๆ อีกด้วย ส�าหรับใครที่ไม่ทานเนื้อ ที่นี่ก็มีเซ็ตหมูให้เลือกซึ่งก็แน่นอนว่าคุณภาพดีไม่แพ้กัน ไหนๆ ก็จดั ชุดใหญ่ไฟกะพริบแล้ว ก็ขอจัดเต็มกันไปเลยกับ Butcher’s Sampler l 420 g. (840 บาท)เซ็ตเนือ้ หมูรวม 3 ส่วน ทัง้ เนือ้ หมูสว่ นสันคอ เนือ้ หมูสว่ นไหล่ และเนือ้ หมูสามชัน้ ที่ทางร้านพิถีพิถันเป็นอย่างดีตั้งแต่การคัดสรรเลือกใช้เนื้อหมูเพศเมีย จากนั้นน�ามาผ่าน ขบวนการ Dry Aged ในตู้เก็บเนื้อ เพื่อบ่มเนื้อให้คงความสด และได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น ในระยะเวลาทีก่ า� หนดท�าให้เวลาย่างไม่มเี ลือดปนออกมา เพือ่ ให้ได้รสชาติของเนือ้ อย่าง แท้จริง
ในส่วนของการทานปิง้ ย่างทีน่ จี่ ะแตกต่างจากร้านอืน่ ตรงทีไ่ ม่ได้ ทานคู่กับผักสดๆ แต่ทางร้านจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงสไตล์เกาหลี หลากหลายให้คุณสามารถเติมได้ไม่อั้น อาทิ สลัดต้นหอมญี่ปุ่นสไลด์ ที่คลุกเคล้าน�้ามันงา พริกป่นเกาหลี และไข่แดง, สลัดผักคลุกน�้ามันงา พร้อมพริกป่นเกาหลี, หัวไช้เท้าดอง, ย�ามะละกอ, คะน้าดอง, และกิมจิ ที่มีให้เลือกทั้งแบบธรรมดาและ ‘กิมจิขาว’ สูตรเฉพาะของทางร้าน ที่รับรองว่าหาทานที่ไหนไม่ได้อย่างแน่นอน นอกจากเมนูปง้ิ ย่างแล้ว ทางร้านยังมีเมนูอาหารเกาหลีให้เลือกทาน อีกหลากหลาย อาทิ Bibimbap (280 บาท) ข้าวย�าเกาหลี ทีเ่ ราคุน้ เคย ซึ่งขอบอกเลยว่าทั้งเครื่องเคียงและข้าวให้มาแบบจัดเต็ม ทานคู่กับอีก หนึ่งเมนูที่ขาดไม่ได้นั้นก็คือ Kimchi Stew (240 บาท) ซุปหมูกิมจิ ที่อัดแน่นด้วยหมูสามชั้นและกิมจิที่ทางร้านท�าขึ้นเอง ผ่านการเคี่ยว เป็นเวลานาน จนได้น�้าซุปที่เข้มข้น จัดจ้าน กลมกล่อม นอกจากนี้ ยังมี Jap Chae (ผัดวุน้ เส้นเกาหลีซีฟูด), Seafood Scallion Pancake (พิซซ่าเกาหลีหน้าซีฟด), Soybean Paste Stew (ซุ ู ปเนือ้ มิโซะ) และเมนูอนื่ ๆ อีกหลากหลาย รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กัน ส�าหรับเครื่องดื่มของที่นี่มีตั้งแต่เมนูเบาๆ อย่างน�้าผลไม้, โค้ก, สไปรท์ ไปจนถึง สาเก, เบียร์ และโซจู ให้เลือกตามสะดวก ใครที่ก�าลัง มองหาร้านปิ้งย่างเกาหลีคุณภาพดีบอกเลยว่ามาที่นี่ไม่ผิดหวัง
3 Geori Butcher’s
เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.00 – 20.00 น. โทร. 0-2111-5443 ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ YG Republique Bangkok YG Republique (วายจี รีพับบลิค) อาณาจักรอาหารและความบันเทิงสไตล์ K-POP ขนานแท้ที่แรก ของโลกทีร่ วมทัง้ ร้านคาเฟ ร้านปิง้ ย่าง ผับ และร้านขายของทีร่ ะลึกไว้ ในที่เดียว กับคอนเซปต์ ‘Dine-Drink-Dance’ โดยมีรูปสุนัขจิ้งจอก เป็นสัญลักษณ์ ป จจุบันเปิดให้บริการทั้งหมด 3 สาขาในกรุงโซล ประเทศเกาหลี ใ ต้ ได้ แ ก่ ฮงแด, เมี ย งดง และตึ ก Three IFC ย่ า นยออึ ย โด ล่ า สุ ด กั บ การป ก ธงที่ ป ระเทศไทย บริ เ วณชั้ น 6 ศูนย์การค้า Show DC พร้อมเดินหน้าขยายไปยังมาเลเซีย เซียงไฮ้ และลอสแอนเจลิส ในอนาคต marketplus 99
EAT & CHILLOUT : PARICHAT BOON-EK
สรวงสวรรคแหงอาหาร ใจกลางทองหลอ
ด วยไลฟ สไตลการกิ น ดื่ ม ของคนยุ ค ใหมที่ เ ปลี่ ย นไป ความตองการที่หลากหลายมากขึ้น กลายเปนจุ ด เริ่ ม ตน แนวคิดศูนยรวมอาหารสากลทีค ่ รบครันอยาง ‘FOODTOPIA’ คอมมูนิตี้มอลลสําหรับนักกินดื่มที่รวบรวมทั้งอาหารไทย ญีป ่ น ุ ยุโรป อเมริกน ั อิตาเลียน คราฟทเบียร ฯลฯ กวา 10 ราน ในยานทองหลอ ทีน่ เี่ รียกไดวาเปนสรวงสวรรคแหงอาหารทีแ่ ทจริง เพราะนอกจากทุกรานจะมีเมนูเด็ด ที่อัดแนนทั้งคุณภาพและปริมาณแลว คุณยังจะไดนั่งทานในบรรยากาศอันแสนอบอุน กับการตกแตงรานในสไตลชิคการเดน ใหความรูสึกกลับคืนสูธรรมชาติ จากทีมงาน นักออกแบบ Charcoal ที่อยูเบื้องหลังความสําเร็จของคอมมูนิตี้มอลลมากมาย อาทิ Suan Plern, Central Marina และศูนยอาหารหางสรรพสินคา Show DC เปนตน กับคอนเซปต การแชรทีน่ งั่ สรางมิตรภาพใหมๆ เตรียมพรอมกอนตะลุยผับดังยามคํา่ คืนยานทองหลอ งายๆ คือ ‘FOODTOPIA’ จะกลายเปนทีน่ ดั พบกอนแฮงคเอาทนัน่ เอง มาดู กั น ที่ เ มนู แ นะนํ า อั น ดั บ แรกของที่ นี่ กั น เลยดี ก วา กั บ เคบั บ สไตลยุ โ รป อยาง The Berliner Chicken (175++ บาท) จากราน ‘The Kebably’ เคบับไก ที่มาพรอมไซตไมธรรมดา เพราะอัดแนนไปดวยเนื้อไก เห็ด และผักนานาชนิด หอดวย 98 marketplus
แปงตอติญาเหนียวนุม เคียงคูมากับเฟรนซฟราย กรอบนอกนุมใน และซอส 3 สไตลใหเลือกทาน หรือใครที่ชอบทานเบอรเกอรเราขอแนะนําเมนู คลาสสิคอยาง Backyard Cheeseburger (399++ บาท) จากราน ‘Smokin’ Patty’ เมนูนี้ขอมอบความดีงามใหแกเนื้อบดรมควัน ทีผ่ านการยางดวยไฟรอนๆ จากเตาถาน ทําให เนือ้ ยังคงความชุมฉํา่ แถมชิน้ หนาสะใจ มาพรอมมันฝรัง่ ทอดชิน้ โตๆ ซอสมะเขือเทศ และมัสตารด ถัดมาขอแนะนําเมนูเสนกันบางกับ Mixed Mushroom Pasta With Truffle Oil (349++ บาท)จากราน ‘OSTERIA’ พาสตาเห็ดเสนเหนียวนุม คลุกเคลาเพิม่ ความหอมดวย Truffle Oil ปดทายดวยพาเมซานชีสทีก่ ระหนํา่ โรยมา แบบไมมีหวง เสิรฟพรอมขนมปงเห็ดโฮมเมดสไตลอิตาเลียน (Herbed Foccacia) ซึง่ ทางรานทําเอง เรียกไดวาจานนีไ้ ดใจทัง้ คนรักเสนและชีสไปแบบเต็มๆ สวนใครทีเ่ ปนซีฟดเลิ ู ฟเวอร ตองไมพลาดราน ‘Sea Truffles Seafood Bar’ ทีม่ คี วามโดดเดนทางดานอาหารทะเลนําเขาสดใหมระดับพรีเมียมกับ 2 เมนูเด็ดๆ อยาง Ahi Tuna Poke (350++ บาท) อาหารทีน่ ยิ มทานในหมูเกาะฮาวาย ซึง่ ไดรับ อิทธิพลมาจากประเทศญีป่ นุ และ Uni Udon (440++ บาท) อุดงเสนนุมคลุกเคลา กับ Dashi Cream Sauce และไขหอยเมน โรยดวยสาหราย ตนหอม ปดทาย ดวยไขแซลมอน ใหกลิน่ อายความเปนญีป่ นและอบอวลไปดวยความสดชื ุ น่ ของ ทะเล โดยอาหารของทีน่ ไี่ ดรับการปรับแตงใหเขากับลูกคาชาวไทยไดเปนอยางดี สุดทายใครทีอ่ ยากทานอาหารไทยทีน่ กี่ ม็ รี าน ‘Ho-Ra-Pa’ ทีเ่ นนความอลังการ ของวัตถุดบิ ซึง่ เมนูเด็ดของทีน่ จี่ ะเปนอะไรไปไมไดนอกจาก Tom Yom Kung (249++ บาท) เมนูประจําชาติของเรานั่นเอง ขอบอกเลยวารสชาติตมยํานํ้าขน ที่นี่เขาเครื่องถึงใจ ทั้งความเผ็ดจัดจานของพริกแหงและเครื่องตมยํา พรอม ไฮไลทเด็ดกับกุงแมนํ้าตัวโตบิ๊กไซต ทานคูกับขาวสวยรอนๆ บอกเลยวาแซบ นอกจากอาหารทีห่ ลากหลายแลว ทีน่ ยี่ งั เอาใจนักดืม่ ดวยคราฟทเบียร พรอม เพลิดเพลินไปกับไลทมิวสิค ไดตัง้ แตเวลา 19.00 – 21.00 น. ในวันพฤหัสบดี ศุกร เสาร และอาทิตย อีกดวย
‘FOODTOPIA’
พิกัด : อาคาร OPUS ทองหล อซอย 10 เป ด ให บ ริ ก าร : เวลา 11.00 - 24.00 น. (ทุ ก วั น ) โทร. : 08-9201-1002 Facebook: FOODTOPIA marketplus 99
EAT & CHILLOUT : PARICHAT BOON-EK
Refreshtival แหล งแฮงค เอ าท ทีส่ ายชิลล หา มพลาด Market Plus ฉบับนี้ เราขอเอาใจสายชิลล ด วยการพาไปนัง่ กินลมชมวิว ริมแม นาํ้ เจ าพระยากับสถานทีแ่ ฮงค เอาท บรรยากาศดีๆ อย าง HOBS Refreshtival ทีม่ าในคอนเซปต ‘3 Factors’ ได แก Fun, Feast และ Gathering ซึ่งจะทําให คุณได ดื่มดํ่าความสุข พร อมจับคูอ าหารรสเด็ดกับเครือ่ งดืม่ ตามสไตล หรือจะจัดปาร ตี้ ทีน่ กี่ พ็ ร อมบริการเช นกัน
สําหรับ HOBS Refreshtival ตกแตงในแบบ ‘Modern+Eco+Smart’ เนน ความเปนธรรมชาติดวยสีเขียวของตนไม โปรงโลง มีโซนใหนัง่ ชมวิวริมแมนํา้ เจาพระยา ตัง้ อยูบริเวณโครงการคณาพญา ริเวอรฟรอนท ถ.พระราม 3 ใกล BRT สะพานพระราม 9 ซึง่ นอกจากบรรยากาศจะดีแลว ทีน่ ยี่ งั มีเครือ่ งดืม่ หลากหลาย พรอมเอาใจสายเบียร กับ Thai craft beer เบียรไทยนําเขาคัดพิเศษมากกวา 40 ชนิด และอาหารทีค่ ดั สรร รานเด็ดมารวมไวในทีเ่ ดียว ‘HOBS’ สําหรับเมนูเด็ดรานแรกก็คงจะหนีไมพนเจาบานอยาง โดยทางรานได คัดเอาเมนูแนะนําอยาง Chicken Ale (240 บาท) ปกไกหมักกับบราวนเอล ทีม่ า พรอมกลิน่ และรสอันเปนเอกลักษณของเบียร Leffe ทําใหไดซอสบาบีควิ สูตรเด็ด ของทีน่ โี่ ดยเฉพาะ ถัดมาเอาใจคนรักเนือ้ กันบางกับ ‘Hoppy Beef’ (770 บาท) สเต็กเนื้อนุมที่ผานการหมักและรมควันดวยดอกฮอบส ซึ่งเปนสวนผสมหลักของ 98 marketplus
การทําเบียร เสิรฟคูกับซอสเบียรเกรวีแ่ ละมันฝรัง่ ทอดชิน้ หนา ปดทายดวยเมนูซกิ เนเจอรอยาง ‘NZ Mussel with Signature Beer’ (520 บาท) หอยแมลงภูนิวซีแลนดอบ ซอสซิกเนเจอร ซึง่ ทางรานมีซอสใหเลือกกวา 3 ชนิด ไดแก Hoegaarden Sauce, Leffe Sauce และ Stella Artois Sauce ตามความชอบและคาแรคเตอรแตละคน ‘Alice’s Pizza’ รานตอมาเอาใจคนรักพิซซากันบาง ถือเปนรานที่มีเมนูเปนเอกลักษณดวยการผสมผสาน ความเปนอิตาเลีย่ นและไทยเขาดวยกันอยางลงตัว กับ เมนูทแี่ ปลกแหวกแนวไมเหมือนใครอยาง พิซซ ากระเฉด (280 บาท) แซลมอนชะอม (390 บาท) ไส กรอกพริกและ นํา้ พริกอ อง และแยมเบียร ดาํ (300 บาท) ‘แซลมอนแซ บกับ ข าวบาร เลย หมักเบียร ’ (440 บาท) แตถาหากใครทีย่ งั ไม อยากลองอะไรแปลกๆ ทีน่ กี่ ม็ เี มนู ‘พิซซ าพาร มา แฮม’ (300 บาท) และ พิซซ ามันฝรัง่ บลูชสี (280 บาท) ใหได เลือกทานกันอีกดวย นอกจากนี้ ทีน่ ยี่ งั คิดคนสูตรแปงโดย เชฟคนไทย ทีไ่ ปอยูออสเตรเลียมากวา 10 ป ทําใหไดแปง ทีก่ รอบนอก หนึบใน ถูกปากคนไทยแนนอน ‘Mono + Mono’ หันมาเอาใจสายเกาหลีกนั บาง กับไกทอดสูตรเกาหลีทอี่ มิ พอรตมาจากนิวยอรก การันตี ความอรอยกับการเปน 1 ใน 7 รานไกทอดที่อรอย ทีส่ ดุ ในโลก เอาสิ!๊ สําหรับเมนูแนะนําของรานนี้ ไดแก Mono+Mono Fried Chicken ไกทอดทีก่ รอบนอกนุมใน เคลือบดวยซอสสุดเขมขนมีใหเลือก 2 แบบดวยกันคือ Soy Garlic และ Hot & Spicy ‘Cheesy Chicken Bites’ (95 บาท) ไกทอดไรกระดูกราดชีสเยิม้ ๆ ‘Beef Rib New York Cut’ (295 บาท) ซี่โครงเนื้อบารบีควิ สไลดพิเศษ แบบนิวยอรก เสิรฟบนกระทะรอน ทานคูกับขาว กิมจิ และสลัดมันฝรัง่ ‘Soft Shell Crab Bun’ (215 บาท) ขนมปงโฮมเมด หนานุม ทีส่ อดไสปูนมิ่ ทอดตัวใหญ ทา ดวยซอส Hot & Spicy หรือใครทีไ่ มอยากทานปูนมิ่ ทีร่ าน ก็มบี นั ไกทอด บันหมูตนุ และบันหมูฉกี ใหเลือกอีกดวย Yakimono By Yuu สุดทายมาเอาใจสายญีป่ นุ กับรานทีม่ ขี องทานเลนใหเลือกหลากหลาย โดยเฉพาะ เมนูยางเสียบไมสไตลญีป่ นุ ทีม่ ใี หเลือกทัง้ เนือ้ วัว เนือ้ แกะ ไก และไขหวาน ซึง่ เมนูเด็ดเราขอยกให ‘Rolled Steak’ (100 บาทตอไม) เนือ้ วัวสเต็กแบบมวนสุดนุม ชุมฉํา่ หรือ จะลองเมนูทานเลนอืน่ ๆ อาทิ ‘Japanese Sanriku Oyster’
หอยนางรมซานริกอุ มิ พอรตจากญีป่ นรั ุ บประกันความสดใหม หรือถาใครชอบทานหอยเชลล ทีน่ ี่ ก็มี ‘Hokkaido Scallop Love Foiegras’ (250 บาท) หอยเชลลฮอกไกโดไซตอลังการเสิรฟ พรอมตับหานฝรัง่ เศส ปดทายดวยซอสเทอริยากิ และสุดทายกับเมนูทานเลนเคีย้ วเพลินอยาง ‘Eihire Yaki (Grilled Skate Fin)’ (190 บาท) ครีบปลากระเบน ที่ผานการหมักดวยเบียร ทําใหไดกลิน่ หอมนิดๆ รสหวานออนๆ ทานแกลมกับเบียรรับรองอรอยเพลินจนวางไมลง ใครทีก่ าํ ลังมองหาสถานทีแ่ ฮงคเอาทบรรยากาศดีๆ รับรองไดวามาที่ HOBS Refreshtival ไมผิดหวัง โดยทีน่ จี่ ะเปดใหบริการทุกวัน เวลา 17.00 – 24.00 น. ตัง้ แตวันนี้ -16 เมษายน 2561 โทร 08-2668-6855 (9.00 – 16.00 น.) หรือ 09-8827-8277 (16.00 – 00.00 น.) marketplus 99
EAT & CHILLOUT : PARICHAT BOON-EK
‘Sky On 20’
รูฟท็อป บาร ใจกลางยานอโศก-สุขุมวิท
หากใครที่กําลังเหน็ดเหนื่อยเมื่อยลากับการทํางาน และมองหาสถานที่ แฮงเอาทเพือ ่ ผอนคลายแลวละก็ Market Plus ฉบับนีเ้ ราขอแนะนํา ‘Sky On 20’ รูฟท็อป บาร บรรยากาศเกๆ ใจกลางกรุง ตั้งอยูบริเวณดาดฟาชั้น 26 โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ สุขุมวิท 20 โดยพื้นที่ทั้งหมดจัดใหเปนโอเพนบาร สามารถนัง ่ ชมวิวทิวทัศนของสวนเบญจสิรริ วมถึงพืน ้ ทีโ่ ดยรอบ นอกจากนี้ ยังสามารถมองเห็นพระอาทิตยตกในมุมที่สวยที่สุดไดอีกดวย เนื่องจาก ‘Sky On 20’ มาในคอนเซปต บารที่อยากใหผูมาเยือนไดรูสึกถึงความสนุกสนาน ขี้เลน แตอบอุนและเปนกันเอง การตกแตงจึงถูกออกแบบมาในสไตลโมเดิรน เพิ่มความสดชื่นดวยตนไมที่ ประดับโดยรอบ เสริมความสดใสดวยสีสันจัดจานบริเวณบาร พรอมไฟประดับตามจุดตางๆ ใหอารมณ ผอนคลายและเปนสวนตัว ดวยความที่ ที่ นี่ เ นนเมนู ป ระเภทเครื่ อ งดื่ ม เปนหลั ก อาหารสวนใหญจึ ง เปนเมนู ท านเลน สไตลอิตาเลียนฟวชั่น ใหคุณทานคูกับเครื่องดื่ม พรอมนั่งชมบรรยากาศแบบชิลลๆ กันยาวๆ ซึ่งเมนู เรียกนํ้ายอยจานแรกที่ทางรานแนะนํานั่นก็คือ Sample of Cold Cuts (450 บาท) โคลดคัทที่รวมเอาทั้ง พารมาแฮม, ซาลามี่ มิลาโน และไสกรอกชอริสโซ มาไวในจานเดียว หรือใครทีช่ อบทานมันฝรัง่ ทอดทีน่ กี่ ม็ ี Homemade Chips & Garlic Mayonnaise (180 บาท) จุดเดนของเมนูนอี้ ยูทีม่ ายองเนสสูตรเด็ดของทาง ราน ซึ่งจะมีกลิ่นหอมของกระเทียมเล็กนอย ทานคูกับมันฝรั่งทอดชิ้นโต ถือเปนเมนูทานเลนที่เชื่อวาถา 98 marketplus
ไดลองแลวจะเคี้ยวเพลินจนหยุดไมอยู เลยทีเดียวถัดมาเอาใจคนรักปูกันบาง กับ Crab- Mayonnaise Bruschetta (310 บาท) ขนมปงฝรัง่ เศสขนาดพอดีคาํ ทานคูกับเนือ้ ปูทใี่ หมาแบบไมมีหวง คลุกเคลา มายองเนสและกระเทียม กลิน่ หอมของ กระเทียมชูใหรสชาติของปูชัดเจนและ โดดเดนมากขึ้น ตกแตงดวยผักร็อกเก็ต และชีสเพิม่ ความกลมกลอม นอกจากนี้ ทีน่ ยี่ งั มีพซิ ซาใหเลือกหลากหลาย ซึง่ วันนี้ เราขอลอง Pizza Parma Ham (440 บาท) พิซซาแปงบาง ทีจ่ ดั เต็มดวยพารมาแฮม, พาเมซานชีส และผักร็อกเก็ตเพิม่ ความสดชืน่ ปดทายเมนูทานเลนดวยอาหารสไตล เม็กซิกันอยาง Chicken Quesadillas (350 บาท) แปงทาโกแผนบางเหนียวนุม ดานในสอดไสมะเขื อ เทศ แตงกวาดอง ชี ส เสิ ร ฟพรอม ซอสซัลซามะเขือเทศ ซึง่ ความจริงแลวเมนูนมี้ ใี หเลือกถึง 3 ไส เลยทีเดียว คือ ไก ชอริสโซ และผัก ตามความชอบ จบจากเมนูทานเลนก็มาถึงเมนูเครื่องดื่มซึ่งเปนจุดขาย ของทางราน โดยที่นี่ไดคัดสรรเครื่องดื่มสุดพิเศษจากเฮนเนสซี่ และเบลเวเดียรทีส่ รางสรรคมาสําหรับทีน่ โี่ ดยเฉพาะ และในครัง้ นี้ ทางรานไดแนะนําค็อกเทลทีม่ คี วามโดดเดนแตกตางกันถึง 4 ชนิด มาใหเราไดลิ้ ม ลองเริ่ ม จากแกวแรกสํ า หรั บ คนที่ ช อบกลิ่ น แอลกอฮอลออนๆ อยาง Coconut Daiquiri (250 บาท) ค็อกเทล ทีผ่ สมผสานรสชาติความเปนไทย กับสวนผสมจากเหลารัม, นํา้ มะนาว นํา้ เชือ่ ม และเติมความละมุนดวยนํา้ กะทิหอมๆ เขามา ชวยดึงใหรสชาติออนลง เปนอีกหนึ่งเมนูแนะนําที่มาแลวบอก เลยวาตองลอง! ถัดมาเปนค็อกเทลทีท่ านแลวคิดถึงบรรยากาศ ชายทะเลเสียเหลือเกินกับ June Bug (250 บาท) การผสมผสาน ของเหลา 3 ชนิด เพิม่ ความหอมดวยนํา้ สับปะรด นํา้ มะนาว และ โคโคนัท ลิเคียวร จากนั้นเชกใหเขากัน ออกมาเปนค็อกเทล รสเปรี้ยวหนอย คิดวาคงถูกใจสาวๆ ไมนอย หรือจะเติมความ เขมขึ้นมาอีกหนอยกับ Bramble (250 บาท) ค็อกเทลที่มี สวนผสมของจิน นํ้ามะนาว นํ้าเชื่อม เชกใหเขากัน จากนั้น ออนท็อปดวย แบล็กเบอรรี่ ลิเคียวร ตกแตงดวยเลมอนสักนิด ดานบนเพิม่ ความเก สุดทายของวันนีข้ อปดทายดวยค็อกเทล สีแดงสดใส Fraise Royal (400 บาท) ความลงตัวของสตรอว เบอรรีเพียวเร ผสมลิเคียวรหรือเหลาหวาน ออนท็อป ดวยโพรเซ็กโก สปารคกลิ้งไวนเพิ่มความซา ทั้งนี้ นอกจากค็อกเทลแลว ที่นี่ยังมีม็อกเทลไวบริการ สําหรับคนที่ไมดื่มแอลกอฮอล รวมทั้งวิสกี้ วอดกา จิน ไวน สปารคกลิง้ ไวนและอืน่ ๆ ใหเลือกดืม่ กันตามสะดวก นับเปนอีก หนึ่งรานที่สายชิลล ไมควรพลาด ‘Sky On 20’ เปดใหบริการทุกวัน เวลา 17.00 – 02.00 น. โทร. 0-2009-4945 FB/IG : skyon20bangkok marketplus 99
EAT & CHILLOUT : PARICHAT BOON-EK
นับเปนอีกหนึ่งตํานานความอรอยที่ยางเขาสูปที่ 17 สําหรับ รานอาหารอีสานชื่อดังอยาง ‘นิ ต ยาไก ย า ง’ จากจุดเริ่มตนของ กิจการครอบครัวในป 2543 ขยายสาขาเรือ่ ยมาจนปจจุบนั ครอบคลุม ทั้งในกรุงเทพฯ และปริมณฑลกวา 12 สาขา กับเมนูอีสานแซบนัว หลากหลายทัง้ สมตํา ตมยํา แกง รวมไปถึงเมนูปงยางทอดกวา 170 เมนู ครั้งนี้เราขอมาเยี่ยมเยียน ‘นิตยาไก ย าง’ สาขาศูนยการคา ธัญญาพารค ศรีนครินทร สาขานองใหมปายแดง และถือเปนสาขา รูปแบบใหมทีใ่ หญทีส่ ดุ ในขณะนี้ ดานในตกแตงแตกตางจากสาขาอืน่ โดยเพิ่มความทันสมัยแตยังคงเนนกลิ่นอายความเปนอีสานในแบบ ‘อีสานสไตล ’ กับโทนสีดํา ครีม และสมอิฐ ผนังรานประดับดวย เครื่องปนดินเผารูปกระเบื้องหลังคาของชุมชนอีสานสั่งทําพิเศษ บริเวณหนารานเราจะไดพบกับคุณไกสีแดงสดยืนโดดเดนเปนสงา รอตอนรับลูกคาที่มาใชบริการ ซึ่งสาขาใหมนี้สามารถรองรับลูกคา ไดกวา 250 ที่นั่งเลยทีเดียว เรามาดูกนั ทีเ่ มนูอาหารกันบาง มาถึงทีท่ งั้ ทีสงิ่ แรกทีต่ องสัง่ จะ เปนอะไรไมไดเลยนอกจากเมนู Signature ระดับตํานานอยาง ‘ไก ยา ง’ ซึ่งมีใหเลือกทั้งแบบครึ่งตัว (105 บาท) หรือมากันเยอะหนอยก็สั่งทั้ง ตัวกันไปเลย (210 บาท) ความพิเศษของเมนูนี้ คือ ทีน่ ใี่ ชไกบานขนาด พอเหมาะ ยางไดสุกกรอบนอกนุมในกําลังดี โรยหนาดวยกระเทียมเจียว หอมๆ วางคูมากับนํา้ จิม้ แจวและนํา้ จิม้ ไก 2 สไตลใหเลือกตามความ ชอบใจ 98 marketplus
มี ไ กยางแลวจะขาดสมตํ า ไดที่ ไ หน คราวนี้ เ ราขอนอกใจปลาร ามาลอง ‘ส มตําไทย’ (65 บาท) กันบาง เรียกได วาสมตําไทยที่นี่เครื่องแนน กลมกลอมเขา ถึงรสชาติ ความเผ็ดระดับกลางทานไดทุก เพศทุกวัย นอกจากสมตําไทยแลวทางราน กระซิบบอกมาวา เมนูเด็ดที่ตองลองอีกหนึ่งเมนูก็คือ ‘ส ม ตํ า ไทย ไข เ ค็ ม ’ ที่มาพรอมสูตรเด็ดโดยทางรานจะแยกเอาไขแดงมาผสม คลุกเคลากับนํ้าสมตําทําใหไดรสชาติเขมขนของไขเค็มแบบเต็มๆ ถึงนํ้าถึงเนื้อ เมนูถัดมาบอกเลยวาเด็ดไมแพกันกับ ‘ซุ ป หน อ ไม ’ (70 บาท) ความพิเศษของเมนูนี้คือใชหนอไมเกรดสงออก รับประกัน ความกรอบนุม หอมหวาน ทานๆ ไปไมมีกากใยแข็งๆ มากวนใจ ซึ่ง นอกจากซุปหนอไมแลวยังมีเมนู ‘ห อหมกหน อไม ’ (70 บาท) ทีห่ อ มาในใบตองหอมๆ ทานคูกับขาวเหนียวขาว หรือ ขาวเหนียวดํานุมๆ (15 บาท) บอกเลยวารสชาติไดอารมณความเปนอีสานแทแนนอน และแลวก็มาถึงเมนูที่ทางรานภูมิใจนําเสนอเอาใจขาแซบกับ ‘ต มโย งไก ยา ง’ (140 บาท) การผสมผสานกันอยางลงตัวระหวาง ‘ต มยํา’ กับ ‘ต มโคล ง’ ออกมาเปนเมนูรสชาติจัดจานถึงใจ เพิ่ม ความหอมกลมกลอมดวยเครือ่ งเทศนานาชนิดไมวาจะเปน ขา ตะไคร ใบมะกรูด รากผักชี หัวหอม และที่ขาดไมไดคือไกยางสูตรตนตํารับ หรือถาใครอยากทานประเภทแกงเห็ดทีน่ กี่ ม็ เี มนูเด็ดทีบ่ อกเลยวาเปน
ศูนยรวมของดี ของเดน กับสุดยอดเห็ดหายากราคาแพงอยางเห็ดเผาะและอาหาร ชัน้ สูงอยางไขมดแดงในเมนู ‘แกงลาวเห็ดเผาะไข มดแดง’ (170 บาท) เห็ดเผาะ ออนนุมสัง่ ตรงจากทางภาคเหนือของประเทศ บวกกับผักพืน้ บานนานาชนิด เขากัน ไดดีกับไขมดแดงสดใหม ซึ่งทางรานการันตีวามาที่นี่มีวัตถุดิบคุณภาพใหลูกคา ไดทานทุกฤดูกาลตลอดปไมตองกลัวผิดหวัง อีกหนึ่งเมนูที่แปลกไมเหมือนใคร เพราะเราก็เพิ่งเคยทานที่นี่เปนที่แรกอยาง ‘หมูข าวเม าทอด’ (95 บาท) หมูสับ ที่ผานการหมักใหไดรสชาติคลายๆ แหนม พรอมขาวเมาที่เราคุนเคย นํามาทอด จนกรอบฟู เคียงคูมากับถั่วลิสงทอด พริกขี้หนูสด และขิง จะทานเปนของวางก็ได หรือจะทานเปนอาหารจานหลักก็เลิศ และสุดทายแตไมทายสุดกับเมนูอลังการ ดาวลานดวงอยาง ‘ปลาช อนริมสวน’ (310 บาท) ปลาชอนตัวใหญ เนื้อแนน ทอดจนสุกกําลังดี ราดดวยนํ้าซอสสูตรเด็ดพรอมเครื่องเคียง สมุนไพรนานาชนิด อาทิ ถั่วลิสง หอมแดง มะนาว พริก ขิง และ ใบสะระแหน เรียกไดวาครบเครื่องถึงใจในจานเดียว นอกจากนี้ ทางรานยังมีของหวานแบบไทยๆ ใหไดทานปดทาย อาทิ บัวลอยเผือก ทับทิมกรอบ ลอดชองไทยนํา้ กะทิ สละลอยแกว ไอศกรีมมะพราวนํา้ หอมและไอศกรีมขาวไรซเบอรีโ่ ฮมเมด พรอม นํ้าสมุนไพรเย็นๆ ใหเลือกทั้ง เกกฮวย กระเจี๊ยบ อัญชันมะนาว มะตูม ตะไคร และใบเตย ใหไดทานดับรอนกันอีกดวย
นิตยาไก่ย่าง
(สาขาศูนย์การค้า ธัญญาพาร์ค ศรีนครินทร์) เปิดให้บริการทุกวันเวลา 10.30 – 21.30 น. สอบถามเพิ่มเติมโทร. 0-2108-6073-4 www.nittayakaiyang.com marketplus 99
EAT & CHILLOUT : PARICHAT BOON-EK
‘น้องเนย ซีฟด ู้ ’
เสิรฟ ์ ความสดใหม่ สไตล์บางขุนเทียน Market Plus ฉบับนี้ เอาใจคนรักอาหารทะเลกันบ้าง กับร้านอาหารทะเล ่ ดังย่านบางขุนเทียน ทีอ ู ชือ ่ ยูม ่ ายาวนานกว่า 18 ปอย่าง ‘รานนองเนย ซีฟด’ ซึง ่ ล่าสุดกับการยกเอาความอร่อย สดใหม่ ย้ายมาไว้ใจกลางกรุง ภายใต้ คอนเซ็ปต์ “ยกทะเลขึน ้ บก เสิรฟความสดถึงคุณ”
พูดถึงเรือ่ งความสดใหม่ บอกเลยว่าหายห่วงเพราะวัตถุดบิ ของทีน่ กี่ ารันตีได้วา่ ส่งตรงถึง ร้านแบบเป็นๆ ไม่มกี ารแช่แข็งมาอย่างแน่นอน สดไม่สดยังไง ดูได้จากตูป้ ลาขนาดใหญ่ทตี่ งั้ โชว์ บริเวณหน้าร้าน พร้อมบรรดากุง้ หอย ปู ปลา แมงดาทะเล และผองเพือ่ นแหวกว่ายสายน�า้ กัน อย่างสบายใจ ชวนให้ซฟี ดู้ เลิฟเวอร์ทเี่ ดินผ่านน�า้ ลายสอกันเป็นแถวๆ ซึง่ ปจจุบนั ร้านน้องเนย ซีฟดู้ มีดว้ ยกันทัง้ หมด 3 สาขา ได้แก่ สาขาสวนสาธารณะ เซ็นทรัล พาร์ค (ด้านหลังห้างเซ็นทรัล พระราม 2), สาขาเดอะพรอมานาด และสาขาล่าสุดใหม่ๆ หมาดๆ ทีเ่ รามาในวันนี้ ตัง้ อยูบ่ ริเวณอาคาร A ชัน้ 1 ศูนย์การค้าธัญญาพาร์ค ศรีนครินทร์ ส�าหรับเมนูของทีน่ เี่ รียกได้วา่ ครบถ้วนทัง้ ต้ม ผัด แกง ทอด ลวก เผา พร้อมเมนูทานเล่นแซ่บๆ อย่างส้มต�า และย�าต่างๆ หลากหลายจนเลือกไม่ถกู แต่ในทีส่ ดุ เมนูทผี่ า่ นการคัดเลือกรอบสุดท้าย ในครัง้ นีไ้ ด้แก่ 5 เมนูเด็ดทีท่ างร้านแนะน�า เริม่ กันทีซ่ กิ เนเจอร์อย่าง ‘กล้วยหอมซีฟด ู้ ’ (99 บาท) เมนูคบู่ ญ ุ ตัง้ แต่รา้ นเปิด การผสมผสานของปู กุง้ แห้ว และกล้วยหอม คลุกเคล้ากับครีมสลัด ห่อด้วยแป้งปอเปยะ น�าไปทอดจนเหลืองกรอบนอกนุม่ ใน ทานคูก่ บั น�า้ จิม้ บวยเปรีย้ วอมหวาน
98 marketplus
‘น้องเนย ซีฟด ู้ ’ (สาขาธัญญาพาร์ค ศรีนครินทร์) เปิดให้บริการ : ทุกวัน เวลา 10.30 – 21.30 น. โทร : 0-2108-6080-81 เว็บไซต์ : www.nongnoeyseafood.com หรือจะทานคู่กับครีมสลัดก็สามารถขอน้องๆ พนักงานได้ ถัดมา เอาใจคนชอบทานไข่กันบ้างกับ ‘ย�า 3 ไข่’ (180 บาท) ที่รวมเอา สุดยอดความอร่อยของไข่ 3 ชนิด อันได้แก่ ไข่ปูม้า ไข่แมงดาทะเล และไข่ปลาริวกิว ราดด้วยน�้าย�ารสชาติจัดจ้าน เพิ่มความแซ่บ ด้ ว ยมะม่ ว งเปรี้ ย ว เมนู นี้ ข อบอกเลยว่ า ตั ก ไปตรงไหนก็ เ จอไข่ คุณภาพแซงหน้าราคาจริงๆ มาถึงเมนูหม้อไฟกันบ้างกับ ‘กระทะลอยฟ้า’ (220 บาท) รวมมิตรน�้าแดงที่เรียกได้ว่าเป็นศูนย์รวมวัตถุดิบชั้นดีนับคร่าวๆ ก็ประมาณ 10 ชนิด อาทิ หน่อไม้ทะเล กระเพราะปลา หูฉลาม ปลาหมึกแช่ ปลาหมึกสด กุง้ สด สาหร่ายทะเล เป๋าฮือ้ แผ่น ปลิงทะเล และเห็ดหอม อัดแน่นอยู่ในน�้าแดงที่ผ่านการเคี่ยวเป็นระยะเวลา นานจนได้รสชาติที่กลมกล่อม ตักทานร้อนๆ คู่กับจิ๊กโฉ่วหรือน�้าจิ้ม ซีฟู้ดช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในวันที่อากาศแปรปรวนได้เป็นอย่างดี ถั ด มาเอาใจคนรั ก หอยกั น บ้ า งกั บ ‘หอยหวานลวก’ (ราคาตามน�า้ หนัก) ทีน่ เี่ ขาการันตีวา่ ใช้หอยหวานแท้ๆ ซึง่ จะสังเกตได้ จากเปลือกหอยที่มีสีขาว แตกต่างจาก ‘หอยหมาก’ ทีม่ เี ปลือก สีนา�้ ตาลเข้ม ซึง่ คนทัว่ ไปมักเข้าใจผิดว่าเป็นหอยหวานนัน่ เอง ส�าหรับ เมนูนที้ างร้านแนะน�าว่าให้ลองทานแบบลวก จะได้รสชาติความหวาน
ของตัวหอยและความสดใหม่ เสิรฟ์ มาพร้อมน�า้ จิม้ ซีฟดู้ รสแซ่บซึง่ ท�า สดใหม่วนั ต่อวัน ปิดท้ายด้วยเมนูทเี่ ราขอยกให้เป็นเดอะเบสท์อย่าง ‘กุง้ ล็อปสเตอร์ ผัดซอส X.O’ (ราคาตามน�า้ หนัก + 50 บาท) ทีน่ มี่ แี คนาเดียนล็อปสเตอร์ สดๆ แหวกว่ายให้เลือกสรรหลายขนาดหลายไซต์ ส�าหรับเมนูนี้ นอกจากกุง้ ทีม่ คี วามสดใหม่ เนือ้ แน่น เด้งดึง๋ แล้ว ซอส X.O ของทีน่ ยี่ งั เด็ดไม่แพ้กงุ้ เพราะใช้กงั ป๋วยแท้ๆ (เอ็นหอยแห้ง) ส่งตรงจากประเทศจีน น�ามาคัว่ กับพริกเผา เติมความหอมด้วยบรัน่ ดี กุง้ แห้ง ปลาหมึกแห้ง ผัด เข้ากันจนได้นา�้ ซอสทีข่ น้ หลังจากทีน่ า� ล็อปสเตอร์ไปทอดแล้ว ก็นา� มา ผัดกับซอสอีกทีเพือ่ ให้ความเข้มของซอสแทรกซึมเข้าเนือ้ กุง้ แนะน�า ให้ทานคูก่ บั ข้าวสวยร้อนๆ เพราะหากทานเนือ้ กุง้ หมดแล้ว สามารถเอา ซอสทีเ่ หลือมาคลุกข้าวได้อกี นอกจากอาหารหลักแล้ว ทีน่ ยี่ งั มีของหวานอย่าง ทับทิมแก้ว ชาววัง สาคูแคนตาลูปมะพร้าวอ่อน เต้าทึงร้อน/เย็น บัวลอยน�า้ ขิง และ สละลอยแก้ว ไว้คอยบริการอีกด้วย ใครทีก่ า� ลังมองหาร้านซีฟดู้ สดๆ ส่งตรงจากทะเล คุณภาพเยีย่ ม ราคามิตรภาพ แถมไม่มเี ซอร์วสิ ชาร์จ แล้วล่ะก็ มาทีน่ รี่ บั รองไม่ผดิ หวังอย่างแน่นอน marketplus 99
EAT & CHILLOUT : PARICHAT BOON-EK
ฉบั บ นี้ เ อาใจสายกาแฟกั น เสี ย หน่ อ ยกั บ การไป เยี่ยมเยียนร้านกาแฟและของทานเล่นใจกลางย่านรัชดาอย่าง The Box Cafe : Now In The Box ร้านกาแฟในเครือ Cafe Now by Propaganda คาเฟ่สุดชิคที่ตั้งอยู่ในย่าน ทาวน์อนิ ทาวน์ เพราะฉะนัน้ การันตีได้วา่ คุณภาพของกาแฟทีน่ ี่ ได้มาตรฐานไม่เป็นสองรองใครแน่นอน ส�าหรับการเดินทางก็ง่ายแสนง่าย เพราะร้านตั้งอยู่บริเวณชั้น B ศูนย์การค้า เดอะ สตรีท รัชดา ภายในตกแต่งแบบคลีนๆ โดยเน้นโทนสีขาว เทา ด�า ในพืน้ ทีเ่ ปิด สามารถเข้าถึงง่าย ท�าให้ลูกค้าของที่นี่มีหลากหลายทั้งหนุ่มสาวออฟฟิศ นักเรียน นักศึกษา หรือเหล่านักช็อปทีเ่ ดินทางมาเทีย่ วห้าง ความโดดเด่นของทีน่ จี่ ะเป็นอะไรไปไม่ได้เลยนอกจากการคัดสรรกาแฟอาราบิกา้ ชัน้ ดี 100% จากดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่ คัว่ อย่างใส่ใจในระดับทีค่ นทัว่ ไปทานได้ และคอกาแฟทานอร่อย แม้เมนูกาแฟจะดูเหมือนเมนูพนื้ ฐานทัว่ ไป แต่รบั รองเลยว่าคุณ จะได้ทานกาแฟทีอ่ ร่อย และคุณภาพดีอย่างแน่นอน ทีเ่ ด็ดไปกว่านัน้ คือ ทีน่ ใี่ ช้นา�้ ผลไม้ สกัดเข้มข้นให้ความหวานแทนไซรัปอีกด้วย ในส่วนของเมนูซิกเนเจอร์ที่ทางร้านแนะน�าบอกเลยว่าแปลกไม่เหมือนใครกับ ทรอปิคอล อเมริกาโน่ (70 บาท) นับเป็นเมนูเปิดประสบการณ์การทานกาแฟรูปแบบใหม่ ทีไ่ ม่เคยลองทีไ่ หนมาก่อน การผสมผสานความเข้มและความหอมจากเอสเพรสโซ่ชอ็ ต เติมรสเปรีย้ วแบบผลไม้ดว้ ยน�า้ ลิน้ จีแ่ ละสับปะรด ปิดท้ายความซ่าด้วยโซดา ตกแต่ง 100 marketplus
ด้านบนด้วยลิน้ จีเ่ ปรีย้ วอมหวาน เรียกได้วา่ แก้วเดียว ได้ครบทุกรสชาติ ใครทีไ่ ม่ทานกาแฟ ทีน่ กี่ ม็ เี มนูอนื่ ๆ อย่าง ชาเขียว ชาไทย และ ช็อกโกแลต ทัง้ แบบร้อน เย็น และปั่นซึ่งรอบนี้เราขอลองชิมเมนู ช็อกโกแลตเย็น (70 บาท)เมนูธรรมดาที่ท�าให้หลายร้านตกม้าตาย กันมานักต่อนัก ซึง่ ต้องบอกเลยว่าทีน่ นี่ อกจากกาแฟ จะดีแล้ว ช็อกโกแลตยังดีอกี ด้วย เพราะความเข้มข้น ของช็อกโกแลตทีพ่ อดิบพอดี ไม่เข้มจนเกินไปและไม่ อ่อนจนไม่รรู้ ส บวกเข้ากับความละมุนของนม ชงมาใน ระดับความหวานก�าลังดี ใครทีไ่ ม่ทานกาแฟขอแนะน�า บอกเลยว่าไม่ผดิ หวัง หรือหากชอบทานน�้าผลไม้ ที่นี่ก็มีทั้งน�้าส้ม มะม่วง มะนาว สตรอว์เบอร์รแี ละพัน้ ซ์ ทัง้ แบบเย็น และปัน่ ให้ได้เลือก ซึง่ วันนีเ้ รามาทัง้ ทีตอ้ งเอาให้ครบ จัดมาอีกหนึง่ เมนู พัน้ ช์โซดา (65 บาท) เสิรฟ์ มาใน โทนสีส้มไล่เกรเดียนท์สวยงาม การผสมผสานของ น�้าผลไม้หลากรสและโซดา ได้รสเปรี้ยว หวาน ซ่า อย่างลงตัวเหมาะกับอากาศร้อนๆ ของเมืองไทยเป็น อย่างมาก นอกจากเครื่องดื่มแล้ว ที่น่ียังมีเมนูขนมและ ของทานเล่ น ง่ า ยๆ ให้ ลู ก ค้ า สามารถซื้ อ กลั บ ไป ทานได้ ส ะดวก อาทิ เมนู ส� า หรั บ คนรั ก ชี ส อย่ า ง มักกะโรนีอบชีส (59 บาท) ทีด่ า้ นในอัดแน่นไปด้วยมักกะโรนี แฮม และชีส ควงคู่มากับ ผักโขมอบชีส (59 บาท) เห็นไซส์มนิ แิ บบนีอ้ มิ่ นะบอกเลย ถัดมาเป็นเมนูทเี่ ราขอ ยกนิว้ ให้เป็น The Best กับ หอยลายปังกระเทียม (69 บาท)
เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10.00 – 22.00 น.
ขนมปังกรอบนอกนุม่ ใน โรยหน้าหอยลายทีผ่ า่ นการปรุงมาอย่างพอดิบพอดี บอกเลยว่าต้องลอง เพราะอร่อยจริงๆ คอนเฟิรม์ หรืออยากจะทานเป็นเบเกอรีง่ า่ ยๆ อย่าง พายไก่ซอสขาว (59 บาท) ทีน่ กี่ ม็ บี ริการเช่นเดียวกัน จบการรีววิ วันนีด้ ว้ ย ซุปฟักทอง (59 บาท) ร้อนๆ เนือ้ เนียน หอมหวาน ด้วยรสสัมผัสฟักทอง เสิรฟ์ มาในภาชนะเก๋ๆ ถือเป็นการปิดท้ายเมนูทที่ า� ให้รา่ งกายอบอุน่ แถม คุณประโยชน์ลน้ อีกด้วย ใครทีก่ า� ลังมองหาคาเฟ่นงั่ ชิล มีทใี่ ห้ทา� งาน แถมยังได้จบิ กาแฟคุณภาพแล้วล่ะก็ แวะเวียน มากันได้ที่ The Box Cafe Now In The Box ชัน้ B ศูนย์การค้า เดอะ สตรีท รัชดา marketplus 101
EAT & CHILLOUT : PARICHAT BOON-EK
แหล่งแฮงค์เอาท์แห่งใหม่ ใจกลางกรุง ไหนๆ ก็มีโอกาสได้แวะเวียนมา Show DC ทั้งที รอบนี้ เราจึงขอรีววิ อีกหนึง่ ร้านทีอ่ ยูภ่ ายใต้ชายคา YG Republique เช่นเดียวกัน อย่าง ‘K-PUB’ ผับสไตล์ไอริสเวอร์ชนั่ เกาหลี ซึง่ อยู่ห่างจากร้าน 3 Geori Butcher’s เพียงไม่กี่ก้าว ร้านนี้ เรียกได้วา่ จัดมาเอาใจสายแฮงค์เอาท์โดยเฉพาะ เพราะนอกจาก จะมีเครื่องดื่มให้เลือกหลากหลายแล้ว ร้านยังตั้งอยู่ในมุม ทีเ่ รียกได้วา่ เป็นจุดชมวิวทีส่ วยทีส่ ดุ ในย่านพระรามเก้าเลยทีเดียว ส�ำหรับภำยในร้ำน ‘K-PUB’ แบ่งออกเป็น 3 โซนด้วยกัน คือ โซน Indoor ทีจ่ ะให้คณ ุ ได้สมั ผัสกับกำรแสดงดนตรีสด (Live Band) สลับกับ DJ ในช่วง 20.30 น. เป็นต้นไปทุกวัน (ยกเว้นวันจันทร์) อย่ำงใกล้ชดิ หรือใครทีอ่ ยำกจะชืน่ ชมบรรยำกำศด้ำนนอก ทำงร้ำนก็มี โซน Outdoor ให้ได้นง่ั ชิลล์ๆ และพิเศษไปกว่ำนัน้ กับโซน Rooftop View บริ เ วณชั้ น 2 ที่ ใ ห้ คุ ณ สำมำรถนั่ ง จิ บ ไวน์ ห รื อ แชมเปญดื่ ม ด�่ ำ กับบรรยำกำศสวยๆ ของกรุงเทพฯ ในยำมค�่ำคืนได้แบบ 270 องศำ โดยสำมำรถรองรับลูกค้ำได้กว่ำ 200 คน ถึงทีน่ จี่ ะมำในคอนเซปต์ไอริชผับ แต่กม็ เี มนูอำหำรให้เลือกทำน หลำกหลำยทั้งเกำหลีแบบดั้งเดิม และอำหำรสไตล์เกำหลีฟิวชั่น โดยเมนูแรกที่ทำงร้ำนแนะน�ำก็คือเมนูขึ้นชื่ออย่ำง Red Chicken (240 / 420 บาท) ไก่ทอดเนื้อแน่น ที่คัดสรรเฉพำะส่วนสะโพก น�ำมำหมักนำนกว่ำ 24 ชม. จำกนั้นคลุกเคล้ำด้วยแป้งเกำหลีสูตร เฉพำะที่ท�ำให้ไก่และแป้งผสำนเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อน�ำไปทอดจะ ได้ไก่ที่กรอบนอก ชุ่มใน คลุกเคล้ำกับเรดชิกเก้นซอส โรยปิดท้ำย ด้วยพิสตำชิโอ และกระเทียม เสิร์ฟคู่กับหัวไช้เท้ำดองรสเปรี้ยวน�ำ เค็มตำม หรือจะเปลี่ยนรสชำติมำทำนไก่ทอดธรรมดำ ที่เสิร์ฟพร้อม เกลือเกำหลีน�ำเข้ำและพริกไทย ก็ได้อำรมณ์ไปอีกแบบ หรือใครที่ต้องกำรสัมผัสกับควำมเป็นเกำหลีที่แท้จริงแบบ ดั้งเดิม ที่นี่ก็มีเมนู Spicy Sea Snail Mix (360 บาท) เมนูที่ใช้ 100 marketplus
หอยฮเว็ลค (Whelk) สดๆ น�ำเข้ำจำกเกำหลี คลุกเคล้ำสไปซี่ซอส ต้ น หอมญี่ ปุ ่ น หั ว หอมใหญ่ พริกชองยำง ปิดท้ำยด้วยน�้ ำ มั น งำ เพิม่ ควำมหอม ทำนคูก่ บั เส้นโซเมนเหนียวนุม่ ถือเป็นเมนูทมี่ ที งั้ ควำม เปรี้ยว หวำน เผ็ด ในจำนเดียว ส่วนวิธีทำนนั้น ทำงร้ำนแนะน�ำว่ำ ให้คลุกเคล้ำทั้งหมดเข้ำด้วยกัน และทำนคู่กับเบียร์จะได้อำรมณ์ ควำมเป็นเกำหลีขึ้นไปอีก มำดูที่เมนูฟิวชั่นกันบ้ำงกับ Smoked Sausage Platter (540 บาท) กำรรวมตัวระหว่ำงเกำหลีและเวสเทิรน ์ ทีด่ งึ เอำควำมอร่อย
ของซอสโพโมโดโรสไตล์เกำหลี รำดบนมันฝรั่งบดเนื้อเนียน วำงคู่กับไส้กรอกหมูแบบจัดเต็ม โรยด้วยชีส พริกหวำน และ ผักย่ำง เสิรฟ์ บนจำนร้อน มองเผินๆ หน้ำตำละม้ำยคล้ำยพิซซ่ำ แต่ต้องขอบอกเลยว่ำนี่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลำดเพรำะ ทุกอย่ำงในจำนเข้ำกันอย่ำงลงตัว จำนถัดมำท�ำเอำเรำตืน่ ตะลึงไม่นอ้ ยกับควำมอลังกำร ของเมนูทชี่ อื่ ว่ำ Beer Chicken (520 บาท) เรียกได้วำ่ แน่นทัง้ ไก่ ทั้งเครื่อง และรสชำติอย่ำงแท้จริง เพรำะจำนนี้ใช้ไก่ทั้งตัว ที่คัดสรรอย่ำงดีด้วยน�้ำหนักมำตรฐำนที่ 1.2-1.4 กิโลกรัม น�ำมำหมักกับซอสเกำหลีไว้ 1 คืน และผ่ำนกำรอบถึง 2 รอบ ซึง่ เคล็ดลับควำมอร่อยอยูท่ กี่ ำรใส่เบียร์เข้ำไปตอนอบรอบทีส่ อง ท�ำให้ไก่มหี นังทีก่ รอบ รสชำติเข้มข้น พร้อมกลิน่ หอมของเบียร์ และกลิน่ หวำนจำกซอสเกำหลี ซึง่ เป็นรสชำติดงั้ เดิมทีค่ นเกำหลี ชืน่ ชอบ เสิรฟ์ คูก่ บั มันฝรัง่ ทอด กระเทียมย่ำง และพริกหวำนย่ำง แนะน�ำว่ำให้ชวนเพือ่ นมำร่วมฟินสักหน่อย มำน้อยเกรงว่ำจะ ทำนกันไม่หมด นอกจำกอำหำรแล้ว เมนูเครือ่ งดืม่ ของทีน่ กี่ เ็ ด็ดไม่แพ้กนั วันนีท้ ำงร้ำนแนะน�ำ YG IPA (220 บาท) ครำฟต์เบียร์สญ ั ชำติไทย ทีม่ ำพร้อมรสชำติขมของฮอปอันเป็นเอกลักษณ์ เสิรฟ์ มำในแก้ว Copper (แก้วทองแดง) เพือ่ ให้ควำมเย็นคงที่ และลดควำมขม ของเบียร์ให้เบำบำงลง ถัดมำเป็นในส่วนของค็อกเทล ซึง่ เมนู เด็ดของทีน่ คี่ อื K-Pub Whisky Sour (265 บาท) ค็อกเทลที่มี ส่วนผสมของสก๊อตวิสกี้ โสมเกำหลี เฟสเลมอน และอโรเมติก ไซรัป ตำมด้วยแองโกสตูรำ บิตเตอร์ เล็กน้อยเพิม่ ควำมซับซ้อน ของรสชำติ หรือใครที่ชอบม็อกเทลและโชจู ที่นี่ก็มีให้บริกำร เช่นเดียวกัน ส�ำหรับ ‘K-PUB’ นับเป็นอีกหนึ่งสถำนที่แฮงค์เฮำท์ ที่รับรองว่ำหำกได้ลองมำแล้ว คุณจะไม่ผิดหวังแน่นอน!
‘K-PUB’
เปิดทุกวันเวลา 17.00 - 02.00 น. โทร. 0-2111-5443 YG Republique Bangkok marketplus 101
EAT & CHILLOUT : PARICHAT BOON-EK
หากใครที่กาํ ลังมองหาร้านอาหารบรรยากาศอบอุ่น เป็นกันเองอยู่ล่ะก็ Market Plus ฉบับนี้ เราขอพาคุณผู้อ่านลัดเลาะย่านสาทรไปที่ ‘INFUSION EATERY & BAR’ ร้าน อาหารน้องใหม่ ที่แทรกตัวอยู่ในซอยเย็นอากาศ กับคอนเซ็ปต์แห่งความสร้างสรรค์ของ ผู้รักการกินดื่ม ตอบโจทย์หนุ่มสาววัยทํางานและครอบครัวที่กําลังมองหาจุดนัดพบในช่วง กลางวันและแหล่งแฮงค์เอ้าท์ในยามคํา่ คืน ภายในร้าน ‘INFUSION EATERY & BAR’ ตกแต่งใน สไตล์อนิ ดัสเทรียล ลอฟท์ การผสานกันอย่างลงตัวของอิฐ ไม้ และเหล็ก ให้ความรูส้ กึ สบายเป็นกันเอง รองรับลูกค้าได้กว่า 60 ทีน่ งั่ มาพร้อม อาหารตะวันตก ฟิวชัน่ สไตล์โฮมเมด เน้นวัตถุดบิ คุณภาพและผักสดๆ จากโครงการหลวง ปรุงอย่างตัง้ ใจโดยเชฟฝีมอื ดีจาก เลอ กอร์ดอง เบลอ (Le Cordon Bleu) ซึง่ ก็คอื เจ้าของร้านและเพือ่ นๆ นัน้ เอง เรียกได้วา่ อาหารทีน่ คี่ งคอนเซ็ปต์ความเป็นโฮมเมดอย่างแท้จริงๆ เพราะแม้กระทัง่ ส่วนประกอบในเมนูตา่ งๆ อาทิ ขนมปัง เฟรนฟราย พริกดอง ฯลฯ ทีน่ กี่ ็ คิดค้นสูตรและควบคุมคุณภาพเองทัง้ สิน้ เรามาเริม่ กันทีเ่ มนูแรกกันเลยดีกว่ากับ Deep Fried Calamari with Caper Remoulade ปลาหมึกชุบแป้งทอด กรอบนอก หนึบใน บีบเลมอนเข้าไปหน่อยเพิม่ รสชาติ เสิรฟ์ พร้อม Remoulade ซอสรส เปรีย้ วเล็กๆ และซอสมะเขือเทศ เรียกน�า้ ย่อยก่อนจะจัดหนักในเมนูตอ่ ไป ซึง่ ขอเอาใจคนรักเบอร์เกอร์กบั Infusion Burger, Dry-Aged Beef, Onion Jam, Crispy Bacon, Homemade Bun เบอร์เกอร์ ชิน้ ใหญ่ ทีเ่ สิรฟ์ มาแบบเก๋ไก๋บนจานตกแต่งสวยงาม นับเป็นเมนูทที่ างร้าน ใส่ใจรายละเอียดตัง้ แต่ขนั้ ตอนการท�าขนมปังในสไตล์ฝรัง่ เศสตามแบบ ฉบับของทางร้านเอง รวมถึงตัวเนือ้ เบอร์เกอร์ทที่ า� จากไทยวากิวบดหยาบ
100 marketplus
เพือ่ ให้ได้รสสัมผัสของเนือ้ แบบเต็มๆ แถมยังมีเบคอนเสริมทัพเข้าไปอีก และปิดท้าย ด้วย Onion Jam รสหวานกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมพริกจาราปิโน่สายพันธุ์เม็กซิกัน จากโครงการหลวง ดองด้วยสูตรจากทางร้าน รสเปรีย้ วบวกความเผ็ดร้อนตัดเลีย่ น ถัดมาเป็นเมนูทเี่ ราขอยกให้เป็น The Best ของวันนี ้ นัน่ ก็คอื Norwegian Salmon with Beurre Blanc Sauce and Mashed Potato แซลมอน จากนอร์เวย์ชนิ้ หนา ทีท่ อดโดยให้สว่ นเนือ้ ยังคงความนิม่ สุกก�าลังดี และส่วนหนังทีก่ รุบ กรอบได้รสสัมผัส เพิม่ ความหอมขณะทอดด้วยทาร์รากอน สมุนไพรฝรัง่ เศสและกระเทียม ราดด้วยซอสสไตล์ฝรัง่ เศส วางคูก่ บั มันบด ด้านล่างรองด้วยผักโขมผัดเนย นับเป็นอีกหนึง่ เมนูทเี่ รียกได้วา่ ทุกอย่างผสมผสานออกมาได้เข้ากันอย่างลงตัว เปลีย่ นบรรยากาศกันบ้างกับเมนูทคี่ วบรวม 2 สัญชาติเข้าด้วยกันอย่าง Seafood Tom-Yum Risotto ข้าวรีซอตโต้สไตล์อติ าเลีย่ น ทีท่ า� จากข้าวอิตาเลีย่ นแท้ๆ ให้ รสชาติครีมมีแ่ บบสุดๆ พร้อมปรับรสชาติให้ถกู ปากคนไทยด้วยรสต้มย�าซีฟดู้ หอมเครือ่ ง ต้มย�าแบบไทยแท้ๆ จัดเต็มด้วยกุง้ หอย และปลาหมึกชิน้ โต ส�าหรับใครทีอ่ ยากทาน รีซอตโต้ แต่กลัวจะเลีย่ นเกินไป เมนูนถี้ อื ว่าตอบโจทย์
ปิดท้ายกันด้วยขนมหวานซึง่ แน่นอนว่าทางร้านก็ได้คดิ ค้นสูตร กันเอง อาทิ Chocolate Mud Cake with Fresh Fruit ท�าจาก ดาร์คช็อกโกแลตคุณภาพดีจากฝรัง่ เศส ทานคูก่ บั ผลไม้รสเปรีย้ วตาม ฤดูกาล หรือจะเป็น Passion Fruit Panna Cotta ซึง่ ทางร้านได้ คัดสรรเสาวรสสดๆ จากโครงการหลวง ผสานเทคนิคจากตะวันตก โดย เพิม่ มะม่วงบดแต่งรสให้เป็นเจลลี ่ ให้ได้ความเปรีย้ ว หวาน มัน ผสมกัน อย่างลงตัว เสิรฟ์ พร้อมกลิน่ อโรม่าจากตะไคร้หอมทีใ่ ส่เข้ามาด้านล่าง ขณะเสิรฟ์ ให้ความรูส้ กึ ผ่อนคลาย นอกจากนี ้ เอาใจสายแฮงค์เอ้าท์กนั สักหน่อยกับเครือ่ งดืม่ เบาๆ อย่างค็อกเทลทีท่ างร้านแนะน�าอย่าง Garden Party และ Tubtim Siam หรือใครทีต่ อ้ งการจิบคาร์ฟเบียร์ ไวน์ หรือแม้กระทัง่ ชา กาแฟ และซอฟต์ดริ้งค์ต่างๆ ที่นี่ก็มีบริการเช่นเดียวกัน แถมยังมีดนตรีสด ทุกวันศุกร์ เวลา 19.30 – 23.00 น. อีกด้วย INFUSION EATERY & BAR เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.00 – 14.00 น. และ 17.00 – 1.00 น. โทร 0-2249-5527 Website: https://www.infusionbangkok.com Facebook: Infusion.Bangkok
marketplus 101
EAT & CHILLOUT : PARICHAT BOON-EK
Market Plus ฉบับนี้ เอาใจคนรักชีส...กันบาง กับรานอาหารสไตลอิตาเลีย ่ น แทๆ อย่าง MOZZA BY COCOTTE รานในเครือเดียวกับ ‘Cocotte Farm Roast & Winery’ ทีน ่ าํ เสนอวัฒนธรรมการกินดืม ่ ในรูปแบบ ‘Slow Foods culture’ และราน ‘Pesca Mar & Terra Bistro’ ทีเ่ ปิดตัวในรูปแบบอาหารสไตล Frenchmediterranean ซึง ่ ไดรับความนิยมเปนอย่างมากมาแลวก่อนหนานี้
ในส่วนของร้าน MOZZA BY COCOTTE ได้รบั แรงบันดาลใจจากวัตถุดบิ หลักในอาหารอิตาเลีย่ น อย่าง ‘Mozzarella’ (มอสซาเรลลาชีส) โดยร้านตัง้ อยูบ่ ริเวณชัน้ G ห้างสรรพสินค้าเอ็มควอเทียร์ น�าเสนอ เมนูสร้างสรรค์รปู แบบใหม่ในสไตล์ Bistronomy (บิสโตรโนมี) ผ่านการปรุงสุดพิถพี ถิ นั ด้วยฝมือเชฟคน เก่งอย่าง Jeriko Van Der Wolf ทีใ่ ส่ใจทัง้ รสชาติ รายละเอียด ผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารสไตล์ คลาสิกประยุกต์ให้เข้ากับยุคสมัย โดยเครือ่ งปรุงส่วนใหญ่นา� เข้าจากอิตาลี และทีส่ า� คัญทีน่ ยี่ งั ใช้วตั ถุดบิ ออแกนิคส่งตรงจากโครงการหลวงอีกด้วย ภายในร้านตกแต่งอย่างเรียบง่ายในสไตล์รสั ติก ผสานความดิบและความทันสมัยเข้าด้วยกันได้ อย่างลงตัว มีโซนด้านนอกให้นงั่ รับลมและชมบรรยากาศห้างสุดหรู ส่วนโซนด้านในส่วนใหญ่ตกแต่ง ด้วยไม้ทงั้ โตะและเคาน์เตอร์ ให้ความรูส้ กึ อบอุน่ ตรงกลางร้านติดตัง้ เตาอบพิซซ่าสไตล์แฮนเมดให้ลกู ค้า ได้ชมกรรมวิธกี ารท�าพิซซ่าแบบใกล้ชดิ พร้อมตูโ้ ชว์ชสี และเนือ้ โคว์คทั ทีม่ ใี ห้เลือกหลากหลาย โดยทีน่ ี่ สามารถรองรับลูกค้าได้กว่า 80 ทีน่ ง่ั เลยทีเดียว เรามาดูในส่วนของอาหารกันบ้าง แน่นอนว่าร้านอาหารอิตาเลีย่ นก็ตอ้ งมีความโดดเด่นในเรือ่ ง ของชีส ซึง่ เมนูแรกเรามาเริม่ กันที่ ‘Burrata’ Mango, Bell Pepper & Parma Ham 24 months (620 บาท) 100 marketplus
ทีน่ เี่ ขาใช้ชสี Burrata สดใหม่จากอิตาลี เสิรฟ์ พร้อมพาร์มาแฮม ทานคูก่ บั มะม่วงทีม่ รี สหวานนิดๆ เปรีย้ วหน่อยๆ และพริกหวานตัดเลีย่ น ส�าหรับ เหล่าชีสเลิฟเวอร์ บอกเลยว่าต้องไม่พลาดเมนูนี้ ถัดมาถือว่าเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในร้านอาหารอิตาเลี่ยนอย่าง ‘Mangia Fuoco’ (680 บาท) พิซซ่าสไตล์อติ าเลีย่ นแท้ๆ ทีอ่ บกันสดๆ ให้ ชมกลางร้าน ส�าหรับหน้าพิซซ่ามีสว่ นประกอบของ Nduja หรือเนือ้ ไส้กรอก รสชาติเผ็ดก�าลังดี รวมไปถึง Ventricina พร้อมด้วยกระเทียม และพริก ปิดท้ายด้วยชีส Burrata แบบจัดเต็ม ถ้าใครที่อยากทานพิซซ่ารสจัด หน่อยๆ แต่ไม่ถงึ กับเผ็ดมาก ลองเมนูนรี้ บั รองไม่ผดิ หวัง มาเอาใจคนรักเส้นกันบ้างกับเมนู ‘Linguine alle Vongole’ (ราคา 690 บาท) เส้นสปาเก็ตตีเ้ หนียวนุม่ ผัดเข้ากับไวน์ขาว เพิม่ ความหอม ด้วยกระเทียม หอย และพาร์สลีย์ นอกจากนี้ ทีน่ ยี่ งั มีสปาเกตตีค้ าโบนาร่า สปาเก็ตตีซ้ ฟี ดู้ สปาเกตตีเ้ นือ้ วากิว ฯลฯ ให้เลือกทานอีกด้วย และอีกหนึง่ เมนูเด็ดทีพ่ ลาดไม่ได้ คือ ‘Lasagna della Nona’ (440 บาท) ลาซานญ่า สูตรดัง้ เดิม ทีอ่ ดั แน่นไปด้วยเนือ้ หมู ผสานกับความเปรีย้ วของมะเขือเทศสับ และเติมความหอมด้วยออริกาโน่ จัดมาในจานอย่างสวยงาม เพิม่ ความหิว ได้อย่างต่อเนือ่ ง ปิดท้ายด้วยเมนูขนมหวานอย่าง ‘Delizia al Limone’ (290 บาท) ชีสพายทีม่ สี ว่ นประกอบของ lemon mascarpone cream, Ladyfingers, limoncello และ lemon jelly ให้รสชาติเปรีย้ วอมหวาน หรือจะเลือกทาน เป็นเมนูสลัด ไอศกรีม ชา กาแฟ ขนม น�า้ ผลไม้สดๆ และค็อกเทล ทีน่ กี่ ม็ ี ไว้คอยบริการอีกเช่นกัน
MOZZA BY COCOTTE
เปิดบริการทุกวัน ตัง ้ แต่เวลา 11.00 น. - 00.00 น. Tel. : 06-3267-7778 Website: www.mozza-bangkok.com Facebook : mozzabkk Instragram : mozzabkk Line : @ mozzabkk
marketplus 101
EAT & CHILLOUT : PARICHAT BOON-EK
‘เสือใต้’
ถึงเครือ ่ ง ครบรส ต�ำรับอำหำรใต้ ฉบันนีเ้ อาใจคออาหารใต้กน ั เสียหน่อย กับร้าน อาหารในเครือ Spice of Asia ซึง ่ มีเจ้าของคนสวย อย่าง คุณตู ๋ - เลิศรินญ ิ ฒ์ สิปปภาค ภรรยาของผู้ ก�ากับชือ ่ ดัง ต้อม - ยุทธเลิศ สิปปภาค กับชือ ่ ร้านทีไ่ ด้ รับแรงบัลดาลใจมาจากทีค ่ ณ ุ ตูเ๋ องเป็นคนใต้และเกิด ปีเสือ จึงเกิดเป็นร้าน ‘เสือใต้’ อาหารใต้ตา� รับไทยแท้ ทีด ่ ง ึ เอาความโดดเด่นของแต่ละเมนู ในแต่ละจังหวัด ทางภาคใต้มาไว้ในทีเ่ ดียว ‘เสือใต้’ ตัง้ อยูบ ่ ริเวณชัน้ 6 (ฮีลกิ ส์ ไดนิง่ ) ศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์
ภายในร้านตกแต่งในสไตล์โมเดิรน์ ผสานกลิน่ อายจากทางภาคใต้ดว้ ยผ้า พืน้ เมือง พร้อมโต๊ะและเก้าอีท้ ที่ า� จากไม้ให้ความรูส้ กึ อบอุน่ เหมือนทานอยู่ ทีบ่ า้ น เพิม่ ลูกเล่นด้วยภาพวาดรูปเสือเก๋ๆ ทีผ่ นังร้าน และแชนเดอเลียร์ เพิม่ ความหรูหรา ส�าหรับอาหารของทีน่ จี่ ะเน้นรสชาติเผ็ดกลาง แต่รบั รอง ว่าถึงเครือ่ งครบรส เพราะผ่านการปรุงอย่างใส่ใจโดยเชฟทีเ่ ป็นคนใต้แท้ๆ ทัง้ เครือ่ งแกงและวัตถุดบิ ถูกคัดสรรมาอย่างดีจากท้องถิน่ มัน่ ใจได้ในเรือ่ ง คุณภาพ ทราบทีม่ าทีไ่ ปกันแล้ว เรามาดูเมนูแนะน�าของทางร้านกันเลย ดีกว่า เริ่มกันที่อาหารว่างและของทางเล่นหรือที่ทางร้านใช้ชื่อว่า ‘เสือเรียกน�ำ้ ย่อย’ เมนูเด็ดสุดทีต่ อ้ งลองนัน่ ก็คอื ‘พิซซ่าโรตีควั่ กลิง้ ’ (180 บาท) พิซซ่าแป้งโรตีแผ่นบาง โรยหน้าด้วยคัว่ กลิง้ หมูสตู รต้นต�ารับทางใต้ แท้ๆ นับเป็นเมนูเรียกน�า้ ย่อยทีไ่ ม่ควรพลาด ถัดมาเป็นเมนูในกลุม่ อาหารจานหลักหรือ ‘เสือหิว’ ซึง่ ขอบอกเลยว่า 100 marketplus
ทุกเมนูจดั ว่าดีงามพระรามเก้าไม่วา่ จะเป็น ‘เนือ้ ปูผดั พริกเหลือง’ (390 บาท) ทีใ่ ส่เนือ้ ปูมาให้อย่างไม่อนั้ แถมรสชาติกอ็ ร่อยกลมกล่อม กับความเผ็ดใน ระดับกลาง ทีส่ ามารถทานได้ทกุ เพศทุกวัย และนอกจากจะมีเนือ้ ปูผดั แล้ว ทีน่ ยี่ งั มี ‘แกงเนือ้ ปูใบชะคราม’ (290 บาท) รสชาติเผ็ดร้อน แน่นอนว่าเนือ้ ปู ก็อดั แน่นมาจนเต็มชาม พร้อมความหอมของใบชะครามทีใ่ ส่มาแบบไม่มี หวง ทัง้ นี้ เมนูทขี่ าดไม่ได้เลยหากได้ทานอาหารใต้กค็ อื คัว่ กลิง้ ซึง่ ทีน่ เี่ ด็ด ตรงทีเ่ ป็น ‘คัว่ กลิง้ กระดูกอ่อน’ (180 บาท) ซึง่ ทางร้านคัดสรรกระดูกอ่อน เฉพาะแค่สว่ นปลายทีเ่ ล็กทีส่ ดุ เท่านัน้ ท�าให้ได้รสสัมผัสทีก่ รุบกรอบเคีย้ ว เพลิน แถมครบรสเครือ่ งแกง โรยหน้าด้วยแคปหมูและผักนานาชนิดเป็น เครือ่ งเคียง พูดถึงเมนูปลากันบ้างกับ ‘ปลากะพงทอดขมิน้ ’ (550 บาท) ปลากะพง เนือ้ แน่น หัน่ เป็นชิน้ ให้ทานง่าย ทอดจนกรอบนอกนุม่ ใน เพิม่ ความหอมด้วย กระเทียมเจียวกรอบๆ ทานคูก่ บั ข้าวสวยร้อนๆ และปิดท้ายเมนูอาหารคาว กับการควบรวมสองสัญชาติอย่าง ‘แกงส้มปลาแซลมอนสับปรด’ (250 บาท) ความเปรี้ยวหวานของสับปรดท�าให้ได้แกงส้มรสชาติกลมกล่อม
เติมความฟินด้วยปลาแซลมอนเนื้อแน่น ชิ้นโตสุกก�าลังดี ถือเป็นความแตกต่างที่ ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว มาถึงเมนูของหวาน หรือทีร่ า้ นเรียก ว่า ‘เสือสาว’ ทีม่ ที งั้ โรตีแบบกรอบและแบบ นุม่ ทีท่ างร้านลงมือท�าเอง นอกจากนีย้ งั มีวนุ้ เสือ ใต้ และทีพ่ ลาดไม่ได้เลยคือ ‘ชุดเต้าทึง’ (150 บาท) ทีเ่ สิรฟ์ มาแบบเวอร์วงั อลังการ ด้วยเครือ่ งเคียงกว่า 12 รายการ ในราคาทีค่ มุ้ ค่า แต่ขอแอบกระซิบว่าให้ชวนพรรค พวกมาร่วมด้วยช่วยกัน เพราะอย่างทีบ่ อกว่าเครือ่ งเคียงเขาชุดใหญ่ ไฟกระพริบแบบสุดๆ สุดท้ายและท้ายสุดในกลุม่ เครือ่ งดืม่ หรือ ‘เสือกระหาย’ ทีม่ ี เมนูเด็ดๆ อย่าง ‘โอเลีย้ งเฉากวย’ (120 บาท) และ ‘ชานมเย็นเฉากวย’ (120 บาท) นอกจากนี้ ยังมีนา�้ ผลไม้สดๆ อย่างน�า้ ส้ม น�า้ มะพร้าว และเบียร์ไว้คอยบริการอีกด้วย ใครทีก่ า� ลังมองหาร้านอาหารใต้รสเด็ด แถมเดินทางสะดวก สบายใกล้บที เี อสแล้วล่ะก็ มาทีร่ า้ นเสือใต้รบั รองเลยว่าไม่ผดิ หวัง ซึง่ ตอนนีม้ โี ปรโมชัน่ พิเศษ ลดทันที 100 บาท เมือ่ ทานอาหารครบ 1,200 บาทขึน้ ไป และพิเศษสุดๆ ส�าหรับลูกค้าบัตรเครดิตยูโอบี (UOB) ทานเพียง 1,000 บาทเท่านัน้ ก็รบั ส่วนลดไปเลย 100 บาท สามารถกดรับสิทธิห์ รือสแกนบาร์โค้ดทีร่ า้ นได้เลย
‘เสือใต ’ เป ดบริการทุกวัน เวลา 10.00 – 22.00 น. Tel : 0-2003-6314 FB/IG : @southtigerrestaurant Website : www.spiceofasia.co.th marketplus 101
EAT & CHILLOUT : PARICHAT BOON-EK
ต้อนรับซัมเมอร์อันร้อนระอุกับร้านอาหารซึ่งรวมเอาความ อร่ อ ยสองสั ญ ชาติ ทั้ ง ส้ ม ต� า แบบอี ส านและความอร่ อ ยของ อาหารเวียดนามมาไว้ ในร้านเดียวอย่าง ‘นัดมาแซ่บ’ ร้านเล็กๆ บรรยากาศชิลล์ๆ นัง่ ทานกันสบายๆ ในห้องแอร์ ไม่วา่ จะนัดเพือ่ น นัดแฟน นัดคุยงาน นัดเม้าท์มอย ก็พากันมาแซ่บได้ชนิดที่ว่ามาที่ เดียวจบ ครบทุกความอร่อย ส�ำหรับร้ำน ‘นัดมาแซ่บ’ เปิดให้บริกำรด้วยกัน 2 สำขำ คือ สำขำลำดพร้ำว 71 ตั้ ง อยู ่ ร ะหว่ ำ งซอยนำคนิวำส 21- 23 และ สำขำ BB House แยกคลองตัน ใคร สะดวกสำขำไหนใกล้ๆ ก็ไปกันได้เลย เอำล่ะมำถึงเรื่องอำหำรกำรกินกันบ้ำง ร้ำนนี้ ถือว่ำครบทุกควำมอร่อยอย่ำงแท้จริง ไม่ว่ำจะเป็นอำหำรเวียดนำมอย่ำงแหนมเนือง ก๋วยจั๊บญวน ปอเปี๊ยะสด-ทอด หรือจะเป็นอำหำรอีสำนอย่ำงส้มต�ำที่มีให้เลือกหลำก หลำยสำรพัดต�ำ ซึ่งเคล็ดลับควำมอร่อยอยู่ที่น�้ำปลำร้ำสูตรเฉพำะสั่งตรงจำกจังหวัด หนองคำยรับประกันควำมนัว นอกจำกนี้ ยังมีอำหำรประเภทย�ำ ลำบ ต้ม ทอด ย่ำง รวมไปถึงอำหำรจำนเดียวอย่ำงข้ำวผัด ข้ำวกะเพรำมำกกว่ำ 100 รำยกำรเลยทีเดียว 102 marketplus
สิง่ แรกทีเ่ รำนึกถึง เมือ่ พูดถึงอำหำรเวียดนำม คงเป็นอะไรไม่ได้นอกจำกเมนูอันเลื่องชื่อลือชำ อย่ำง แหนมเนือง ซึง่ ทีน่ มี่ ใี ห้เลือก 3 ขนำด ได้แก่ ชุดเล็ก 2 ไม้ (120 บำท) ชุดกลำง 3 ไม้ (180 บำท) ชุดใหญ่ 5 ไม้ (290 บำท) ขอบอกว่ำแหนมเนือง ที่ นี่ จั ด เต็ ม ทั้ ง หมู แผ่ น เมี่ ย ง และเครื่ อ งเคี ย ง กระเทียม พริก แตงกวำ มะม่วงเปรีย้ ว หัน่ มำในชิน้ พอดีค�ำ ทำนคู่กับผักสดๆ พร้อมน�้ำจิ้มสูตรเด็ดรส กลมกล่อม เรียกได้วำ่ ไม่ต้องไปหำกินไกล มำที่นี่ ได้ทำนชัวร์ๆ นอกจำกแหนมเนืองแล้ว หมูยอนึง่ (80 บำท) ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ห้ำมพลำด เพรำะ ที่ นี่ ใ ช้ ห มู ย อสู ต รเวี ย ดนำมแท้ ๆ สั่ ง ตรงจำก มุกดำหำร น�ำมำนึ่งผ่ำนควำมร้อน และที่เด็ดไป กว่ำนั้นคือ แจ่วปลำร้ำที่เสิร์ฟมำคู่กัน นับว่ำเป็น เมนูยอดนิยมที่ใครๆ มำก็ต้องไม่พลำด มำค่ะ อำหำรเวียดนำมผ่ำนไป ถึงเวลำแซ่บ กับอำหำรอีสำนกันบ้ำง เมนูเด็ดทีไ่ ด้รบั ควำมนิยม อันดับต้นๆ นัน่ ก็คอื ต�าลาวถาดหลุม (130 บำท) เสิ ร ์ ฟ มำในถำดหลุ ม เก๋ ไ ก๋ ส มั ย เรี ย นประถม ที่ วำงเครื่องเคียงมำให้อย่ำงหลำกหลำยไม่ว่ำจะ เป็นขนมจีน หอยเชอรี่ลวก หมูยอ แคปหมู ไข่ตม้ กระถิน ปลำกรอบ ถั่วลิสง กุ้งฝอย และผักนำนำ ชนิด จะน�ำมำคลุกเคล้ำให้เข้ำกันหรือจะตักทำน อย่ำงละเล็กละน้อยก็อร่อยกันคนละแบบ จัดมำ อีกหนึ่งจำนให้ได้นัวกันอย่ำงต่อเนื่องกับ ต�าลาว กระถินกุ้งฝอย (70 บำท) ส้มต�ำลำวรสจัดจ้ำน โรยหน้ำด้วยกระถินและกุ้งฝอยชนิดขนกุ้งมำทั้ง อ่ำวไทย ใครที่ชอบเผ็ดมำก เผ็ดน้อย หรือไม่เผ็ด ก็สำมำรถติก๊ เลือกได้ตำมสะดวก ซึง่ ทีน่ กี่ ม็ เี มนูให้ ทำนคูก่ บั ส้มต�ำมำกมำยหลำยอย่ำง และหนึง่ ในนัน้ ทีท่ ำงร้ำนแนะน�ำคือ ไก่ทอดสมุนไพร (120 บำท) บอกเลยว่ำเมนูนพี่ เี่ ขำไม่ได้มำเล่นๆ เพรำะเล่นยก โขยงสมุนไพรกันมำทัง้ สวน โปะมำบนไก่ทอดกรอบ นอกนุ่มใน เสิร์ฟมำพร้อมน�้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้ำน ตัดเลีย่ น จะทำนเล่นๆ ก็ได้ หรือจะทำนคูก่ บั ส้มต�ำ ก็ฟินได้อีก
ถัดมำขอเรียกว่ำเซกเมนต์รวมของ หำยำก ทีท่ ำงร้ำนน�ำมำรังสรรค์เป็นเมนู สุดครีเอท ซึง่ ไม่ใช่แค่แปลกธรรมดำ แต่ยงั อร่อยอีกด้วย มำดูกนั ทีก่ ำรรวมตัวกันระหว่ำง เป็ดกับเห็ดเผำะ กลำยเป็นเมนูแปลกๆ อย่ำง ลาบเปดเห็ดเผาะ (100 บำท) ต้องบอกว่ำเพิ่งเคยทำนที่น่ีเป็นที่แรก เนื้ อ เป็ ด ที่ ไ ม่ เ หนี ย วจนเกิ น ไปบวกกับ ควำมกรุบกรอบของเห็ดเผำะ คลุกเคล้ำ กับเครื่องปรุงมำอย่ำงกลมกล่อมและ ขำดไม่ได้กับข้ำวคั่วหอมๆ ทำนคู่กับข้ำว เหนียวร้อนๆ บอกเลยว่ำเด็ด และอีกหนึง่ เมนูส�ำหรับเซกเมนต์นี้ ที่นับว่ำรวมของดีอย่ำงแท้จริงคือ แกงผักหวานเห็ดเผาะไข่ มดแดง (100 บำท) สำมวัตถุดิบที่ขึ้นชื่อเรื่องควำมหำยำกและรำคำแพง ปรุงรสมำใน น�้ำแกงสไตล์อีสำน ควำมหวำนของผักท�ำให้น�้ำซุปกลมกล่อม บวกกับควำมเปรี้ยวเล็ก น้อยของไข่มดแดง รับรองควำมอร่อยสูตรต้นต�ำรับอีสำนแท้แน่นอน แถมทำงร้ำนยัง กำรันตีว่ำเมนูนี้มีให้ทำนตลอดทั้งปี ไม่ต้องกลัวของขำด มำต่อกันที่เมนูสุดอลังกำรส�ำหรับสำยคลีนกับ ปลากะพงนึ่งแจ่ว (320 บำท) ปลำกะพงที่นี่บอกเลยว่ำไม่ธรรมดำ เพรำะนอกจำกจะใช้ปลำสดใหม่แล้ว ทำงร้ำนยัง ถอดก้ำงออกให้เกลี้ยงเกลำ ไม่ต้องมำนั่งเลำะให้เสียเวลำ วำงเคียงคู่มำกับผักลวก พร้อมแจ่วปลำร้ำสูตรเด็ดของทำงร้ำนทีเ่ รียกได้วำ่ ทำนคูก่ บั อะไรก็อร่อยขึน้ เป็นสำมเท่ำ และน�้ำจิ้มซีฟู้ดสุดซี๊ด...ให้ได้เปลี่ยนบรรยำกำศ หรือถ้ำใครไม่อยำกทำนแบบนึ่ง ก็มี แบบทอดน�้ำปลำ หรือทอดกระเทียมด้วยเช่นกัน ทำนของแซ่บกันไปแล้ว ก็ปิดท้ำยด้วยน�้ำสมุนไพรโฮมเมดเย็นชื่นใจ แถมหวำน น้อย ทีท่ ำงร้ำนมีไว้คอยบริกำรทัง้ น�ำ้ ตะไคร้ใบเตย, น�ำ้ อัญชันมะนำว, น�ำ้ เกกฮวยน�ำ้ ผึง้ , น�ำ้ มะตูมใบเตย และน�ำ้ กระเจีย๊ บผสมพุทรำจีน พร้อมกันนีย้ งั มีของหวำนอย่ำงเฉำกวย ชำกังรำวเหนียวหนึบให้ได้ทำนปิดท้ำยอีกด้วย
สาขาลาดพร้าว 71
เป ดทุกวัน เวลา 10.00–21.00 น. โทร. 097-227-6424
สาขา BB House แยกคลองตัน
เป ดวันจันทร์–ศุกร์ เวลา11.00–21.00 น. โทร. 095-908-2266 marketplus 103
EAT & CHILLOUT : PARICHAT BOON-EK
‘Madame Shawn’ ศิลปะอาหารไทย ความอร่อยระดับตํานาน
ปัจจุบนั ‘อาหารไทย’ ถือว่าได้รบั ความนิยมในหลายๆ ประเทศทัว่ โลก มีรา้ นอาหารไทยหลาย ร้านทีป่ ระสบความสําเร็จในต่างแดนและหนึง่ ในนัน้ ก็คอื ‘Madame Shawn’ (มาดาม ชอว์น) รานอาหารทีเ่ กิดจากความมุงมัน่ สรางสรรควัฒนธรรมแบบไทยๆ ใหประจักษสูสายตาชาวโลก ดวย ความอรอยแบบไทยแท บวกกับความเปนเอกลักษณของการตกแตงราน ทําให Madame Shawn ขยาย ไปกวา 7 สาขาในประเทศฝรัง่ เศส และลาสุดกับสาขาที่ 8 ในประเทศไทย การขามนํา้ ขามทะเลกลับสูแผนดินแมของ ‘Madame Shawn’ ครัง้ นี้ ถือเปนสาขาแรกใน ประเทศไทย ตัง้ อยูใจกลางเมือง บริเวณซอยสุขมุ วิท 49 ทีน่ นี่ บั เปนอีกหนึง่ รานทีเ่ ราขอบอกวาตองแวะมา เยีย่ มเยียนสักครัง้ เพราะการตกแตงที่ เนนความเปนเอกลักษณไมเหมือนใคร ภายในแบงเปนโซนหองแอร ทีอ่ อกแบบดวยวัสดุอยางดี เนนโทนสีนาํ้ ตาล ดํา ตกแตงดวยโตะไม ใหบรรยากาศเหมือนนัง่ ทานในบาน อันอบอุน นอกจากนี้ ยังมีโซนเอาทดอรใหลูกคาไดรับบรรยากาศธรรมชาติ ตกแตงดวยสไตลวินเทจรวมสมัย เนนความเปนไมทัง้ พืน้ โตะ ตูโชวทีเ่ ต็มไปดวยเครือ่ งครัวสมัยเกา ผสานกลิน่ อายแถบภาคอีสาน และโซฟา ลายดอกสีสนั สดใส ตัดกับผนังสีฟา พรอมหลอดไฟทีใ่ ชเครือ่ งจักสานครอบเพิม่ ความเก ชื่นชมบรรยากาศจนอิ่มหนําสําราญกันไปแลว เราไปอิ่มทองกันตอเริ่มที่เมนูทานเลนอยาง ‘กุง้ ห่มสไบ’ (120 บาท) กุงทีน่ บี่ อกเลยวาไมไดมาเล็กๆ เพราะทันทีทแี่ หวกเขาไปเราจะพบกับกุงตัวแนน พรอมใบโหระพาตัดเลีย่ น หอดวยแปงบางกรอบ ทีก่ ารันตีวาทุกชิน้ ไดมาตรฐานเทาเทียมกัน เพราะทาง รานหอเองกับมือ ถัดมาเรามาลองชิม ‘ถุงทอง’ (120 บาท) กันบาง อีกหนึง่ เมนูทานเลนทีม่ าพรอมความ บางกรอบของแปง ดานในอัดแนนไปดวยหมูสบั ทีผ่ านการหมักอยางดีใหรสชาติกลมกลอม นอกจากนี้ ยังมี เมนูทานเลนอื่นๆ เชน ปอเปยะ ทอดมันกุง กระทงทอง หมู/เนื้อแดดเดียว ฯลฯ ใหไดเลือกทานอีกดวย เรียกนํา้ ยอยผานไป เรามาทานกันแบบจริงๆ จังๆ กันตอเริม่ ที่ ‘ยําถัว่ พู’ (125 บาท) เมนูทเ่ี สิรฟมา ในจานสังกะสี รองดวยใบตองเกๆ ถัว่ พูสดๆ คลุกเคลากับเครือ่ งแนนๆ อยางหมูสบั หัวหอม ผักชี ปดทาย 102 marketplus
ดวยกุงสดตัวอวบๆ ดวยความทีท่ างรานหัน่ ถัว่ พูใหเปนชิน้ เล็กๆ จึงทําให ทุกสวนผสมเขาถึงนํา้ ถึงเนือ้ และดวยความทีท่ นี่ เ่ี นนทําอาหารรสชาติ คอนขางกลางๆ ไมเผ็ดจนเกินไป จึงทําใหสามารถทานไดทุกเพศทุกวัย และทุกสัญชาติ จบจากยําถัว่ พู เรามาตอกันเลยกับเมนูอรอยจากทาง ภาคเหนืออยาง ‘ข้าวซอยไก่’ (175 บาท) ความพิเศษของเมนูนคี้ อื เสนขาวซอยที่ทางรานทําเอง บวกกับความอรอยของนํ้าแกงที่เคี่ยว จนไดรสชาติกลมกลอม พรอมไกเนือ้ แนน เสิรฟคูกับผักสลัด ถัว่ งอก ขิงสับ หัวหอม ผักดอง มะนาว และพริกแหงเพิม่ ความจัดจานตามชอบใจ มาถึงเมนูสําหรับคนรักเปดกันบางกับ ‘แกงเผ็ดเป็ดย่าง’ (210 บาท) ถือเปนอีกหนึง่ เมนูคณ ุ ภาพทีแ่ ทจริง ดวยการคัดสรรสวนของ เนือ้ เปดทีอ่ รอยทีส่ ดุ ไมเหนียว เคีย้ วงาย ผสานเครือ่ งแกงสูตรตนตํารับ จากทางราน เติมสับปะรด มะเขือเทศ โหระพา เพิม่ ความหอม ทําให ไดรสเปรีย้ ว เผ็ด หวานกลมกลอมกําลังดี ตามมาดวยเมนูทเี่ ราชืน่ ชอบ เปนการสวนตัวกับ ‘ห่อหมกมะพร้าวอ่อน’ (260 บาท) ขอยกใหเปนเมนู Recommend ทีด่ งี ามพระรามเกา ดูจากรูปการณแลวคงจะสัมผัสไดถึง ความลนทะลักของเครือ่ งเคลาทัง้ กุง ปลาหมึก และมะพราวออน เติม ความหอมดวยกระชายซอย ทานคูกับขาวสวยหรือขาวกลองรอนๆ เอาไป เลย 5 ดาว รับรองวานีไ่ มใชภาพถายเพือ่ การโฆษณาอยางแนนอน ปดทายความฟนในวั น นี้ ด วยของหวานแบบ ฟวชั่น ‘พานาคอตต้าทับทิมกรอบ’ (140 บาท) พานาคอตตาสัญชาติไทย ดานลางหอมมันดวย สวนผสมของนํา้ กะทิ โปะดวยทับทิมกรอบชิน้ ใหญ เต็มคํา พรอมกันนี้ ยังมีเมนูของหวานอื่นๆ ให เลือกทานอีกหลากหลาย อาทิ ขาวเหนียวมะมวง กลวยบวชชี บัวลอยเผือก ช็อกโกแลตลาวา ชีสเคก ทีรามิสุ แอปเปลทารต และไอศกรีม นอกจากนี้ ทางรานยังมี Set Lunch Menu ราคาเบาๆ ใหเลือกทานทัง้ 3 เซ็ต ไดแก Set 1 : Main Course+Side Dish+Desert (259 บาท) Set 2 : Starter+Main Course+Side Dish (299 บาท) และ Set 3 : Starter Main Course+Side Dish+Desert (349 บาท) บอกเลยวาคุม!
‘Madame Shawn’
เปิดให้บริการทุกวัน ช่วงกลางวัน เวลา 11.00 น. – 15.00 น. ช่วงอาหารคํา่ เวลา 18.30 น. – 22.30 น. โทร. 0-2258-1205 Website : http://www.mmeshawn.com FB : Madame Shawn Bangkok
marketplus 103
EAT & CHILLOUT : PARICHAT BOON-EK
‘นิกุยะ’ เสิร์ฟความพรีเมียม ตํารับโอซาก้า ถึงเวลาปรับเปลี่ยนคอนเซปต์ใหม่ เอาใจสายปิ้งย่างกันอีกครั้งกับ ‘นิกุยะ’ (NIKUYA by OISHI) ทีค่ ดั สรรเมนูอนั หลากหลาย ด้วยวัตถุดบิ คุณภาพเยีย่ ม นําเข้าจากนานาประเทศ ให้เลือกทานได้อย่างจุใจ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยสุด พรีเมียมให้ได้ลิ้มลองกันแบบไม่อั้น ขอบอกเลยว่าคนรักเนื้อไม่ควรพลาดด้วย ประการทั้งปวง
ส�ำหรับกำรกลับไปเยี่ยมเยียน นิกุยะ รอบนี ้ เรำไปกันที่สำขำ ซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์ ควำมเปลี่ยนแปลงแรกที่สังเกตเห็นคือ มุมอำหำรทำนเล่นได้ถูกปรับให้เป็นมุมพักสำยตำที่ ประดับตกแต่งให้เป็นสวนสไตล์ญปี่ นุ่ ขนำดย่อม ในส่วนของบรรยำกำศโดยรวมของร้ำนยังคง คอนเซปต์เดิมกับกำรตกแต่งในแบบโมเดิรน์ เจแปนนิส โทนสีเข้ม น�ำ้ ตำล เบจ เพิม่ ควำมอบอุน่ ด้วยไม้ พร้อมลวดลำยบนผนังและโคมไฟเติมเต็มบรรยำกำศควำมเป็นญี่ปุ่นเข้ำไปอีก ควำมเปลีย่ นแปลงถัดมำ คือ ตะแกรงปิง้ ย่ำง ทีท่ ำงร้ำนได้เพิม่ ควำมถีแ่ ละท�ำให้มรี อยหยัก มำกขึน้ เพือ่ ให้เนือ้ ไม่ตดิ ตะแกรง และทีค่ บี ทีถ่ กู ปรับให้ปลำยเรียวเล็กลง ไม่ใหญ่เทอะทะ ช่วย ให้คบี เนือ้ สะดวกมำกยิง่ ขึน้ พร้อมกันนีย้ งั เปลีย่ นวิธกี ำรให้บริกำรเล็กน้อย โดยพนักงำนจะเป็น ผู้เสิร์ฟควำมอร่อยทั้งหมดทุกเมนู เพื่อให้ลูกค้ำได้นั่งทำนกันแบบยำวๆ ไม่มีสะดุด และนี่ก็คือ เหตุผลที่มุมของทำนเล่นหำยไปนั่นเอง 134 marketplus
มำถึงควำมพิเศษของเมนูอำหำรกันบ้ำง ในส่วนของบุฟเฟ่ต์มีให้เลือก 2 ระดับรำคำ ได้แก่ ‘พรีเมียมบุฟเฟ่ต’์ 399++ บาท (ไม่รวม เครื่ อ งดื่ม) จัดเต็มทั้งเนื้อคุณภำพดีอ ย่ ำ ง เนื้อบริสเก็ต เนื้อริบอำย เนื้อคำรูบิ พร้อม เมนูใหม่อย่ำง สลัดปูอัดสไปซี่ ซุปเนื้อคำรูบิ สุดเข้มข้น และอีกหลำกหลำยเมนูทงั้ หมู ไก่ ปลำ รวมทัง้ ของทำนเล่นอีกกว่ำ 40 รำยกำร หรือใครที่ต้องกำรควำมพรีเมียมเพิม่ มำกขึน้ ไปอีกทีน่ กี่ ม็ ี ‘ซูเปอร์พรีเมียมบุฟเฟต์’ 539++ บำท (ไม่รวมเครือ่ งดืม่ ) เต็มอิม่ กับเมนูเนื้อน�ำเข้ำ หลำกหลำยมำกขึ้น อำทิ เนื้อฮำรำบิ US เนื้อสตริปลอยน์ เนื้อช็อตริบ หมูด�ำคุโรบูตะ และคอหมูที่แสนกรุบ พร้อมยกขบวนซีฟู้ด สุดพรีเมียมกับกุ้งสดตัวแน่นๆ หอยแมลง ภู่นิวซีแลนด์ ปลำแซลมอนสดๆ ให้ทำนคู่ กับน�้ำจิ้มซีฟู้ดสุดจัดจ้ำน และเมนูอื่นๆ อีก กว่ำ 50 รำยกำร ให้ได้เต็มอิ่มกันในเวลำถึง 2 ชั่วโมงเลยทีเดียว นอกจำกนี ้ ใครทีม่ เี วลำไม่มำก แต่อยำก ทำนปิ้งย่ำงอร่อยๆ ที่นี่ก็มีเมนูอำลำคำร์ท ให้เป็นอีกหนึง่ ตัวเลือก ด้วยอำหำรชุดสุดพิเศษ อย่ำง ‘ชุดซูเปอร์พรีเมียม’ ส�ำหรับ 2 ท่ำน ที่มี ให้เลือกทัง้ เนือ้ หมู และซีฟดู้ (รำคำเริม่ ต้นที ่ 379 บำท) ‘ชุ ด พรี เ มี ย ม’ ประกอบซีฟู้ด
เนื้อ หมู และไก่ ส�ำหรับ 1 ท่ำน (รำคำเริ่มต้นที่ 159 บำท) นอกจำกนี ้ ยังมี ‘เมนูเดี่ยว’ ที่คัดสรรมำ อย่ำงดี คุณภำพเน้นๆ กับ ‘เนือ้ สันคอวากิว ญีป่ นุ่ ’ (700 บำท / กรัม) เนือ้ คุณภำพสุดพรีเมียมลำยหินอ่อน นุม่ ละมุน น�ำเข้ำจำกประเทศญีป่ นุ่ ยกขบวนมำพร้อม ‘เนือ้ ออสเตรเลียน ริบอาย’ (739 บำท) เนือ้ ริบอำย สุดพรีเมียม น�ำเข้ำจำกออสเตรเลีย และ ‘เนื้อวำกิวพรีเมียม’ (489 บำท) เนื้อวำกิวติดซี่โครงคัดพิเศษ จำกวัวสำยพันธุ์ดี และอีกหลำยเมนูคุณภำพเน้นๆ กว่ำ 70 รำยกำร พิเศษยิ่งขึ้นไปอีกในช่วงนี้กับ ‘สุดยอดเมนูเนื้อ’ สูตรโอซำก้ำ รำคำพิเศษอย่ำง ‘แฮมเบิร์กวากิว’ (105 บำท) วำกิวคุณภำพเยี่ยม ส่งตรงจำกญี่ปุ่น ย่ำงหอมกรุ่น นุ่ม ชุ่มซอส และ ‘สไปซี่ ริบอาย สลัด’ (115 บำท) เนือ้ ริบอำยออสเตรเลียย่ำงไฟอ่อนๆ สุกก�ำลังดี เสิรฟ์ พร้อมน�ำ้ สลัดรสจัด ใครทีอ่ ยำกลิม้ ลอง 2 เมนูพิเศษนี้ ก็ให้รีบกันหน่อยนะจ๊ะ เพรำะมีจ�ำนวนจ�ำกัด พลำดแล้วจะเสียใจ เรียกได้วำ่ ‘นิกยุ ะ’ คือร้ำนยำกินกิ ุ ต�ำรับโอซำก้ำแท้ๆ ทีพ่ ร้อมเสิรฟ์ ทุกควำมต้องกำรได้อย่ำงแท้จริง ไม่ว่ำจะเป็น บุฟเฟต์ อำลำคำร์ท ของทำนเล่น เครื่องดื่ม และของหวำน ทุกอย่ำงครบจบในที่เดียว ใครทีอ่ ยำกสัมผัสกับควำมพรีเมียมรูปแบบใหม่ ตรง ดิ่งเข้ำไปได้เลยที่ ‘นิกุยะ’ ทัง้ 17 สำขำทัว่ ประเทศ ดูขอ้ มูลเพิ่มเติมได้ที่ www.nikuyabuffet.com
สูตรลับนํ้าจิ้ม... ตํารับโอซาก้า เพิ่ ม อรรถรสในการทาน ปิ้งย่างให้อร่อยยิ่งขึ้น กับนํา้ จิ้ม สูตรเด็ดทีไ่ ม่เหมือนใคร เพียงแค่ เท ‘ยากินกิ ซุ อส’ และ ‘นิกยุ ะซอส’ เข้าด้วยกัน ก็จะได้ลิ้มรสนํ้าจิ้ม ตํารับโอซาก้าแท้ๆ ที่มีทั้งความ เปรีย้ ว เค็ม หวาน เผ็ด หรือจะ เติมความแซ่บด้วยพริกกระเทียม และโคชูจงั เข้าไปได้อกี ตามชอบใจ marketplus 135