i-ASiA Magazine iSsue 38

อาหาร : ณัจจิมา ไชยะดา ภาพ : บอล

i-ASiA ฉบับที่ 38

Greetings 2013

i-ASiA ฉบับที่ 38 “Happy New Year 2013” รวบรวม คำอวยพรจากหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน ผู้มีอุปการะคุณ และท่านที่คอยช่วยเหลือและให้การสนับสนุนนิตยสาร i-ASiA มาโดยตลอด ที ม งานขอส่ ง คำอวยพรและนิ ต ยสารฉบั บ นี้ แทนการ์ดอวยพรให้แด่ท่านผู้อ่านอันเป็นที่รักทุกท่านนะคะ

iHighlight สัมภาษณ์ ผศ. ศรีสมร คงพันธุ์ หรืออาจารย์แม่ บุคคลสำคัญที่มีบทบาทต่อวงการอาหารไทย ภูมิปัญญาไทย และ iHighlight งานข่าวการประชุมเครือข่ายวิชาการสุขภาพ Health Challenge ประเทศไทย ครั้งที่ 2 ณ สำนักงานดูแลนักเรียนไทย ในประเทศอังกฤษ

iSociety ฉบับนี้คึกคักไม่แพ้ฉบับที่แล้ว โดยแต่ละงาน นั้นมีบุคคลสำคัญระดับประเทศให้เกียรติมาร่วมงานด้วยทั้งนั้น อาทิเช่น ทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนราชกัญญา สิริวัฒนา พรรณวดี เสด็ จ ร่ ว มงานส่ ง เสริ ม การท่ อ งเที่ ย วประเทศไทย ที่งาน World Travel Market 2012 ฯพณฯ นายกรั ฐ มนตรี นางสาวยิ่งลักษณ์ ชินวัตร ร่วมงานโปรโมตข้าวหอมมะลิและ อาหารไทยที่ ห้ า งเทสโก้ และพบปะนั ก เรี ย นไทยในยู เ ค ที่ Imperial College London ฯลฯ

iTravel & Eat - พาเที่ยว พากิน ฉบับนี้เขียนโดยคุณสุคนธ์ ปันอิน หรือนามปากกาว่า “เสี้ยวขาวฯ” จากปารีส พาเที่ยวลุย หิ ม ะไปยั ง สาธารณรั ฐ เชค กรุ ง ปราก เมื อ งแห่ ง มนต์ เ สน่ ห์ ที่ น่ า หลงใหล

ท้ายนี้ดิฉันและทีมงาน i-ASiA ขออวยพรส่งท้ายปีเก่า ต้ อ นรั บ ปี ใ หม่ 2556 ให้ คุ ณ ผู้ อ่ า นทุ ก ท่ า นมี แ ต่ ค วามสุ ข ความเจริ ญ ทั้ ง สุ ข ภาพจิ ต สุ ข ภาพกาย มี ธุ ร กิ จ การงาน ที่ ดี ยิ่ ง ๆ ขึ้ น มี เ งิ น มี ท องใช้ เ หลื อ เฟื อ และที่ ส ำคั ญ ที่ สุ ด อยากให้ ทุ ก ท่ า นได้ ส่ ง ความสุ ข และระลึ ก ถึ ง ผู้ มี พ ระคุ ณ พ่อแม่ พี่น้อง เพื่อนสนิท และบุคคลรอบข้างอันเป็นที่รัก ด้วยนะคะ …สวัสดีปีใหม่ค่ะ...

กุลภัทร แซ่เต็ง Model :: Chariya Vichit Photographer :: Sitthipong Nimsritrakul Stylish :: Apinya Charoendee

6

Facebook | iASiA Magazine

ISSUE 38 DEC 2012 NOV -CONTENTS Model :: Chariya Vichit Photo :: Ball Sitthipong Stylish :: Bee Apinya

COVER STORY

44 iREPORT Happy New Year 2013 สวัสดีปีใหม่ 2556

LIFESTYLE

14 iLOVE THE KING โครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ (2) 16 iAMAZING THAILAND ละลุ จังหวัดสระแก้ว

แหล่งท่องเที่ยวมหัศจรรย์

ครูภูมิปัญญาไทย ด้านโภชนาการอาหารไทย iHIGHLIGHT การประชุมเครือข่ายวิชาการสุขภาพ Health Challenge ประเทศไทย ครั้งที่ 2 ประจำปี 2555 ณ สำนักงานผู้ดูแลนักเรียนในประเทศอังกฤษ iDOOTV DooTV IT DooTV via Apple TV iMODEL Chariya Vichit iLOVE COOKING In Search of the Best Gastro Pub iTRAVEL & EAT เที่ยวไป ชิมไปที่สาธารณรัฐเชค ตอน กรุงปราก “มนต์เสน่ห์ที่ชวนหลงใหล” iCOLUMN ยกสุดท้าย โดย กฤษดา เมืองไชย

18 iTHAI CLASSICAL MUSIC TMC HOLDS 2012 THAI MUSIC WORKSHOP 20 iHIGHLIGHT ผศ. ศรีสมร คงพันธุ์ 24

42

52 53 54

58 8

Facebook | iASiA Magazine

44

NEWS

12 iSPEAK OUT LOUD! ประชาสัมพันธ์ 40 iTALKS What people are talking around town

34 26

25

53

20

31

54

PEOPLE 25 26 28 30 31 34

iSOCIETY 90 Minutes with Mr. Abhisit Vejjajiva iSOCIETY World Travel Market 2012 iSOCIETY Thai Select Awards 2012 Thai Kitchen to the World iSOCIETY Prime Minister of Thailand, H.E. Ms Yingluck Shinawatra iSOCIETY Prime Minister of Thailand Visited Thai Rice $ Thai Week at Tesco iSOCIETY 85th Birthday Anniversary of His Majesty King Bhumibol Adulyadej

36 37 38 39

& The National Day of Thailand @ Royal Thai Embassy London 05.12.12 iSOCIETY Prime Minister of Thailand at Imperial College London iSOCIETY Kathina Ceremony Wat Buddharam London iSOCIETY Kobkun Thai Therapy Staff Party 2012 iSOCIETY Exotic Southeast Asia Twitter | iASiA_Magazine

9

สมัครสมาชิก 1 ปี

รับฟรี i-ASiA Bag 1 ใบ สมัครสมาชิก 1 ปี

(6 ฉบับ)

20 GBP

ชื่อ / สกุล ..................................................................................... ที่อยู่ .....................................................................................

.....................................................................................

.....................................................................................

..................................................................................... เบอร์ติดต่อ ..................................................................................... อีเมล์ ..................................................................................... ตั๋วแลกเงิน เช็คธนาคาร สั่งจ่าย I-ASIA Ltd. ส่งไปยัง 1 Jutland Rd. London E13 8JH คำแนะนำ

..................................................................................... ..................................................................................... ..................................................................................... ..................................................................................... .....................................................................................

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมที่ ฝ่ายประชาสัมพันธ์ +44 (0) 79 8418 1464 หรือ อีเมล์ info@i-asiamag.com

PRESIDENT Capt. Sa-ad Sobsartrasorn กัปตันสอาด ศบศาตราศร FOUNDER Capt. Tanapat Bunyarak กัปตันธนภัทร บุณยรักษ์ EDITOR Kulaphat Saeteng กุลภัทร แซ่เต็ง EXECUTIVE WRITER Chart Kobjitti, Chartvut Bunyarak, Anusorn Tipayanon, Krisada Muangchai, Jaran Youngyune, Panlop Samsi, Ake Akkee, ชาติ กอบจิตติ, ชาติวุฒิ บุณยรักษ์, อนุสรณ์ ติปยานนท์, กฤษดา เมืองไชย, จรัญ ยั่งยืน, พัลลภ สามสี, เอก อัคคี CONTRIBUTOR Marisa Intrawong, Ronagorn Sornlerts, Penny Jirayuwattana, Nuchanart Chansorn, Anugana Kittisoonthorn, Adisorn Tunwattanasayree, Chatchai Kaorobrat, Droungrat Surakul, Ratchada Limpothong, Ratree Khunkongmee มาริษา อินทวงค์, รณกร สอนเลิส, เพ็ญณี จิรายุวัฒนา, นุชนารถ จันทรศร, อังคณา กิตติสุนทร, อดิศร ตันวัฒนเสรี, ชัชชัย เคารพรัตน์, ดวงรัตน์ สุระกูล, รัชดา ลิมโพธิ์ทอง, ราตรี ขุนคงมี, เอกวัสส์ จิรบวรวิสุทธิ์ PHOTOGRAPHER Kanitt Amaralikhit, Sarawuth Mingkhwan, Sitthipong Nimsritrakul, Apinya Charoendee คณิต อัมราลิขิต, สราวุธ มิ่งขวัญ, สิทธิพงศ์ นิ่มศรีตระกูล, อภิญญา เจริญดี GRAPHIC DESIGNER Artichart Auppalakul, Pawitbhorn Chaiyasajja, Areejitra Modetad อติชาติ อุปละกูล, ภวิษย์พร ไชยสัจ, อารีจิตร โหมดตาด EXECUTIVE ACCOUNT Parintorn Bunyarak ปรินทร บุณยรักษ์ MEDIA Worawut Suranarakun วรวุฒิ สุระนรากุล ADVERTISING SALE MARKETING Chuyot Amaralikhit ชูยศ อัมราลิขิต INTERNATIONAL CONTRIBUTOR Teenart Satrabhaya ธีนาถ สาตราภัย LAW CONSULTANT Pitthaya Pichayasujja, Brinda Bunyarak พิทยา พิชญสัจจา, บรินดา บุณยรักษ์ ADMINISTRATIVE ASSISTANT Chalailat Suppracha ชลัยรัตน์ ทรัพย์ประชา OWNER I-ASIA Ltd. LONDON UK Reg. No. 06456425 เจ้าของ บริษัทไอเอเซีย จำกัด ลอนดอน ยูเค จดทะเบียนเลขที่ 06456425 ENGLAND OFFICE 1 Jutland Rd. London E13 8JH, UK MOBILE +44 (0) 7984 181464, +44 (0) 7947 215335 Web : www.i-asiamag.com Email : info@i-asiamag.com Printed in the UK THE MAGAZINE PRINTING COMPANY

Twitter | iASiA_Magazine

11

iSPEAK OUT LOUD!

09th December 2012

09th December 2012

th 20 December 2012

31st December 2012 01st January 2013

01st January 2013

th 06 January 2013

th 10 January 2013

th rd 20 -23 January 2013

อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ได้ที่ www.i-asiamag.com กด i-ASiA Blog หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com

2107th Shan New Year Celebration ที่ SOAS University ระหว่างเวลา 13.00 - 14.00 น. ข้อมูลเพิ่มเติม info@sca-uk.org.uk ทัวร์ฉิ่งฉับในสหราชอาณาจักรกับเจ๊หมวย ทอดผ้าป่าที่วัดศรีรัตนาราม Manchester และช็อปปิ้ง Outlet เช้าไปเย็นกลับ ข้อมูลเพิ่มเติม 077 1974 4661 เปิดตัวร้านอาหาร Nipa Thai Restaurant ที่ Barton Marina, Burton-Upon-Trent Staffordshire DE13 8DZ ข้อมูลเพิ่มเติม www.nipathairestaurant.co.uk สวดมนต์ข้ามปี ที่วัด Amaravati ตั้งแต่เวลา 19.30 ถึงเที่ยงคืน ข้อมูลเพิ่มเติม www.amaravati.org ร่วมทำบุญ ตักบาตร เพื่อเป็นสิริมงคล ในวันขึ้นปีใหม่ ที่วัดพุทธาราม ลอนดอน ข้อมูลเพิ่มเติม 020 8530 2111 หรือ www.watbuddharam.org.uk ร่วมทำบุญ ตักบาตร เพื่อเป็นสิริมงคล ในวันขึ้นปีใหม่ ที่วัดมหาธาตุ สหราชอาณาจักร ตั้งแต่เวลา 9.30 - 13.00 น. ข้อมูลเพิ่มเติม www.watthaiuk.co.uk ทัวร์ฉิ่งฉับในสหราชอาณาจักรกับเจ๊หมวย ทัวร์ไหว้พระ ทัวร์ผ้าป่าสร้างศาลา ฉลองปีใหม่เพื่อความโชคดี ที่วัดสันติวนาราม ข้อมูลเพิ่มเติม 077 1974 4661 ทัวร์ฉิ่งฉับในสหราชอาณาจักรกับเจ๊หมวย ทัวร์วัดฉลองเทศกาลตรุษจีน วัดพุทธวิหาร Oxford แวะเที่ยวอีกหนึ่งแห่ง (สถานที่รอคอนเฟิร์ม) ข้อมูลเพิ่มเติม 077 1974 4661 ทัวร์ฉิ่งฉับนอกสหราชอาณาจักรกับเจ๊หมวย เที่ยวประเทศเยอรมันนี ล่องแม่น้ำ Rhine 3คืน 4 วัน + โรงแรม + อาหารเช้า + ไกด์ทัวร์ เพียงท่านละ £169 เท่านั้น ข้อมูลเพิ่มเติม 077 1974 4661 ข้อมูลอาจมีการเปลี่ยนแปลง โปรดโทรสอบถามผู้จัดงานเพื่อคอนเฟิร์ม วัน เวลาและสถานที่

iLOVE THE KING

Text :: S. Narinwong

โครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ (๒)

พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้ จัดตั้งศูนย์ศึกษาการพัฒนาอันเนื่องมา จากพระราชดำริทั่วทุกภูมิภาค ของประเทศรวม ๖ ศูนย์ ซึ่งเป็นศูนย์การศึกษา การพัฒนา การค้นคว้า วิจัย การทดลอง เพื่อความอยู่ดีกินดีของประชาชนซึ่งเป็นรากฐาน ในการพัฒนาสังคมและประเทศ ในสภาพที่เป็นจริงตามภูมิศาสตร์ และสังคมวัฒนธรรมในภูมิภาคนั้นๆ เสมือนเป็นพิพิธภัณฑ์ธรรมชาติ ที่มีชีวิต การให้ความรู้ในหลากหลายสาขาวิชา การสื่อสารแลกเปลี่ยน ความรู้ของนักวิชาการด้านต่างๆและเกษตรกร เพื่อประโยชน์เกื้อกูล ในการพัฒนาสาขาอื่นๆ การประสานงาน การวางแผน การบริหาร จัดการระหว่างส่วนราชการต่างๆ เพื่อให้เกิดการให้บริการแบบครบ วงจร หรือการบริการแบบเบ็ดเสร็จ โดยเน้นการเผยแผ่ความรู้ใน สาขาต่างๆ ให้กับเกษตรกร และประชาชนที่สนใจเพื่อนำไปปฏิบัติ โดยนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการประกอบสัมมาชีพของตน ถือว่า เป็นการวางรากฐานการพึ่งพาตนเองให้กับสังคมไทย พร้อมการกินดี อยู่ดีของคนในสังคมอย่างยั่งยืน

14

Facebook | iASiA Magazine

ศู น ย์ ศึ ก ษาการพั ฒ นาอั น เนื่ อ งมาจากพระราชดำริ แ ห่ ง แรกคื อ ศูนย์ศึกษาการพัฒนาเขาหินซ้อน ตำบลเขาหินซ้อน อำเภอพนมสารคาม จั ง หวั ด ฉะเชิ ง เทรา จั ด ตั้ ง ขึ้ น เมื่ อ วั น ที่ ๘ สิ ง หาคม ๒๕๒๒ โดยมี ภารกิจหลักที่สำคัญคือ การปรับปรุงและฟื้นฟูทรัพยากรธรรมชาติ ได้แก่ การปรั บ ปรุ ง บำรุ ง ดิ น การปลู ก ป่ า ไม้ การพั ฒ นาไม้ ด อกไม้ ผ ล การตั้ ง ธนาคารโค-กระบื อ การพั ฒ นาปศุ สั ต ว์ การส่ ง เสริ ม ด้ า นการประมง รวมถึงการจัดการด้านสหกรณ์ เป็นต้น

ศู น ย์ นี้ มี ศู น ย์ ส าขาอยู่ ที่ อ ำเภอบ้ า นสร้ า ง จั ง หวั ด ปราจี น บุ รี ได้ แ ก่ โครงการพั ฒ นาส่ ว นพระองค์ ฯ และโครงการพั ฒ นาพื้ น ที่ บริเวณเขาชะโงก จังหวัดนครนายก

ศู น ย์ ศึ ก ษาการพั ฒ นาพิ กุ ล ทอง ตำบลกะลุ ว อเหนื อ อำเภอ เมื อ ง จั ง หวั ด นราธิ ว าส ก่ อ ตั้ ง เมื่ อ วั น ที่ ๑๘ สิ ง หาคม ๒๕๒๔ ภารกิ จ หลั ก ที่ ส ำคั ญ คื อ มุ่ ง เน้ น การศึ ก ษา การวิ จั ย การพั ฒ นาสภาพดิ น ที่ มี ปั ญ หาให้ ใ ช้ ป ระโยชน์ ท างด้ า นการเกษตรกรรม เช่ น การแก้ ปั ญ หา

ดิ น เปรี้ ย ว ดิ น เป็ น กรด การพั ฒ นาพร้ อ มการอนุ รั ก ษ์ พั น ธุ์ ไ ม้ ใ นป่ า พรุ รวมทั้งไม้ดอกไม้ ใบด้วย การพัฒนาอุตสาหกรรมครอบครัว การพัฒนา น้ ำ มั น ปาล์ ม การทดลองยางพาราร่ ว มกั บ กรมวิ ช าการเกษตร ส่ ว น การประมงก็ทำการทดลองด้วยเช่นกัน

ศู น ย์ ศึ ก ษาการพั ฒ นาฯ แห่ ง นี้ มี ศู น ย์ ส าขาอยู่ ใ นจั ง หวั ด นราธิ ว าส ๔ แห่ ง คื อ โครงการสวนยางเขาตั น หยง อำเภอเมื อ ง โครงการพัฒนาหมู่บ้านปิแนมูดอ อำเภอระแงะ โครงการหมู่บ้านเกษตร ปศุสัตว์มูโนะ และโครงการบ้านโคกอิฐ-โคกใน บ้านยูโย อำเภอตากใบ

ศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบน ตำบลนายายอาม อำเภอ ท่ า ใหม่ จั ง หวั ด จั น ทบุ รี ก่ อ ตั้ ง เมื่ อ วั น ที่ ๒๘ ธั น วาคม ๒๕๒๔ ภารกิ จ สำคั ญ คื อ การศึ ก ษาค้ น คว้ า การทดลอง การวิ จั ย รวมถึ ง การสาธิ ต เกี่ ย วกั บ การพั ฒ นาและการอนุ รั ก ษ์ ส ภาพสิ่ ง แวดล้ อ มชายฝั่ ง ทะเล การรวบรวมและอนุ รั ก ษ์ พั น ธุ์ ไ ม้ ช ายฝั่ ง การแก้ ปั ญ หาน้ ำ เสี ย เกี่ ย วกั บ การเลี้ ย งกุ้ ง กุ ล าดำ การวิ จั ย และทดสอบระบบการเกษตรแบบ ผสมผสาน และการให้ความรู้เรื่องปศุสัตว์ และการสหกรณ์ อีกด้วย

ศู น ย์ ศึ ก ษาการพั ฒ นาภู พ าน ตำบลห้ ว ยยาง อำเภอเมื อ ง จั ง หวั ด สกลนคร ก่ อ ตั้ ง เมื่ อ วั น ที่ ๒๕ พฤศจิ ก ายน ๒๕๒๕ กิ จ สำคั ญ ของศูนย์ศึกษานี้ก็คือ การพัฒนางานอาชีพต่างๆ ที่เกี่ยวกับเกษตรกรรม ตามความเหมาะสมกับสภาพพื้นที่ เพื่อให้เกษตรกรได้มีความรู้ความเข้าใจ และนำไปปฏิ บั ติ เช่ น การจั ด ระบบการชลประทาน การเพาะปลู ก พื ช เศรษฐกิจ การศึกษาระบบนิเวศของป่าและดิน พัฒนาการด้านปศุสัตว์ และประมง นอกจากนี้ ยั ง มี อุ ต สาหกรรมการเกษตรเพื่ อ ให้ ป ระชาชน ในพื้นที่นำไปปฏิบัติ เพื่อให้เขาเหล่านั้นมีความสามารถในการพึ่งตนเอง

ศูนย์ศกึ ษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้ ตำบลป่าเมีย่ งและตำบลแม่โป้ง อำเภอดอยสะเก็ ด จั ง หวั ด เชี ย งใหม่ ก่ อ ตั้ ง เมื่ อ วั น ที่ ๑๑ ธั น วาคม ๒๕๒๕ ส่ ว นสำคั ญ ของศู น ย์ แ ห่ ง นี้ คื อ เป็ น ศู น ย์ ก ลางการศึ ก ษาทดลอง และแสวงหารูปแบบต่างๆ เกีย่ วกับการพัฒนาพืน้ ทีต่ น้ น้ำลำธารของภาคเหนือ เพื่ อ ให้ เ ป็ น ต้ น แบบของการพั ฒ นาลุ่ ม น้ ำ อื่ น ๆ โดยใช้ ร ะบบชลประทาน เข้ า ช่ ว ย พร้ อ มเน้ น การพั ฒ นาป่ า ไม้ ซึ่ ง จะทำให้ แ หล่ ง ต้ น น้ ำ ลำธาร สมบู ร ณ์ บริ เ วณระหว่ า งทางน้ ำ ก็ ศึ ก ษาและพั ฒ นาการเพาะปลู ก พื ช ผั ก ผลไม้ ต่ า งๆ ส่ ว นปลายทางก็ เ ป็ น อ่ า งเก็ บ น้ ำ เพื่ อ การศึ ก ษาและ การประมง

ศูนย์นี้มีศูนย์สาขา ๕ แห่งด้วยกันคือ โครงการบริการการพัฒนา ขยายพั น ธุ์ ไ ม้ ด อกไม้ ผ ล ณ บ้ า นไร่ จั ง หวั ด เชี ย งใหม่ โครงการพั ฒ นา ลุ่มแม่น้ำปิง จังหวัดลำพูนและเชียงใหม่ โครงการพัฒนาดอยตุง จังหวัด เชียงราย โครงการพัฒนาห้วยลานฯ จังหวัดเชียงใหม่ และโครงการพัฒนา พื้นที่ป่าขุนแม่กวง จังหวัดเชียงใหม่

ศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยทราย ตำบลสามพระยา อำเภอชะอำ จั ง หวั ด เพชรบุ รี ก่ อ ตั้ ง เมื่ อ วั น ที่ ๕ เมษายน ๒๕๒๖ งานสำคั ญ ของ

ศู น ย์ นี้ คื อ การพั ฒ นาป่ า ไม้ แ บบเอนกประสงค์ การจั ด หาและพั ฒ นา แหล่ ง น้ ำ พร้ อ มศึ ก ษาระบบการป้ อ งกั น ไฟป่ า การให้ ร าษฎรที่ บุ ก รุ ก ที่ทำกินได้มีโอกาสเข้าร่วมในโครงการ เพื่อร่วมกันอนุรักษ์และใช้ประโยชน์ จากทรั พ ยากรอย่ า งถู ก ต้ อ งและสู ง สุ ด เพื่ อ ให้ ค นกั บ ธรรมชาติ ไ ด้ รั บ ประโยชน์ ร่ ว มกั น พร้ อ มศึ ก ษารู ป แบบการพั ฒ นาที่ เ หมาะสมเกี่ ย วกั บ เกษตรกรรม

ศูนย์นี้มีสาขาอยู่ที่เขาชะงุ้ม อำเภอโพธาราม จังหวัดราชบุรี เพื่อ ศึกษาฟื้นฟูสภาพดินที่ทรุดโทรม

จะเห็ น ได้ ว่ า ศู น ย์ ศึ ก ษาการพั ฒ นาฯ ทั้ ง ๖ ศู น ย์ ดั ง กล่ า วมานี้ อำนวยประโยชน์ ใ ห้ กั บ เกษตรกรและประชาชนในท้ อ งที่ นั้ น ๆ อย่ า ง มากมาย ไม่ ว่ า จะเป็ น ความรู้ ค วามเข้ า ใจในด้ า นการเกษตรกรรม ด้านวิชาชีพในสาขาต่างๆ ตามหลักวิชา เมื่อเกษตรกรและผู้ที่สนใจนำไป ปฏิบัติย่อมเกิดประโยชน์แก่ตนเองและครอบครัว และหากทุกคนนำไป ประยุ ก ต์ ใ ช้ ใ นสาขาอาชี พ ของตั ว เองที่ เ ป็ น อยู่ ก็ จ ะทำให้ สั ง คมไทยเรา เข้มแข็ง ซึ่งเป็นพื้นฐานให้ประเทศไทยเราเจริญมั่นคง

นี่ คื อ พระปรี ช าสามารถในพระบาทสมเด็ จ พระเจ้ า อยู่ หั ว ที่ ท รง มองเห็ น การณ์ ไ กลในการพั ฒ นาสั ง คมและประเทศชาติ แ บบยั่ ง ยื น และ มั่ น คง พระองค์ ยั ง ทรงพระกรุ ณ าต่ อ พสกนิ ก รในพระองค์ เพื่ อ ให้ พี่ น้ อ ง ประชาชนอยู่ ดี กิ น ดี มี คุ ณ ภาพชี วิ ต ที่ ดี แ ละ มีความสุข

นอกจากศูนย์ศึกษาพัฒนาฯ ทั้ง ๖ ศูนย์ ดั ง ที่ ก ล่ า วแล้ ว ยั ง มี โ ครงการอั น เนื่ อ งมาจาก พระราชดำริ ต่ า งๆ อี ก มากมาย ที่ น่ า สนใจ และควรนำมาเสนอ เช่ น โครงการอั น เนื่ อ ง มาจากพระราชดำริ ภ ายใต้ ก ารดำเนิ น งานของ มู ล นิ ธิ ชั ย พั ฒ นา เป็ น ต้ น ซึ่ ง จะได้ ก ล่ า ว ในตอนต่อไป เสริมศักดิ์ นรินทร์วงษ์ Twitter | iASiA_Magazine

15

iAMAZING THAILAND

ภาพ & ข้อมูล :: www.rakpangsida.net, www.paiduaykan.com

ละลุ จังหวัดสระแก้ว แหล่งท่องเที่ยวมหัศจรรย์

จากดินที่ชาวบ้านมองว่าไม่มีค่าไม่มีราคา หากจัดมาตั้งเป็นแหล่ง ท่องเที่ยวจะมีใครหนอที่อยากมาดูดินซึ่งแม้แต่จะใช้ปลูกพืชอะไรก็ไม่ขึ้น แต่ใครจะรู้ว่าเจ้าสิ่งไร้ค่านี้กลับกลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์ทางธรรมชาติและ กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวอันยิ่งใหญ่ที่กำลังได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว จนถูกยกระดับจากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยให้เป็น 1 ใน Unseen Thailand

“ละลุ” เป็นภาษาเขมร แปลว่า “ทะลุ” เป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติ “ละลุ” เกิดจากน้ำฝนกัดเซาะ ยุบตัวหรือพังทลายของดิน เนื่องจากสภาพดิน ที่แข็งจะคงอยู่ไม่ยุบตัวเมื่อถูกลมกัดจึงมีลักษณะเป็นรูปต่างๆ มองดูแล้ว คล้ายกำแพงเมือง หน้าผา บ้างก็มีลักษณะเป็นแท่งๆ จึงทำให้ “ละลุ” มี ค วามสวยงามและแปลกตาแตกต่ า งกั น ตามจิ น ตนาการของแต่ ล ะคน แต่ ล ะปี “ละลุ ” จะเปลี่ ย นรู ป ร่ า งของมั น ไปเรื่ อ ยๆ ตามแต่ ล มและฝน ที่ช่วยกันตกแต่งชั้นดิน และในบางพื้นที่ก็จะมี “ละลุ” ที่ขึ้นอยู่กลางพื้นที่ ทำนาของชาวบ้ า นซึ่ ง สี น้ ำ ตาลทองของ “ละลุ ” ตั ด กั บ สี เ ขี ย วสดของ ต้นข้าว เป็นสิ่งที่สวยงามมาก จนได้รับขนานนามว่าเป็น “แกรนด์แคนยอน ของเมืองไทย”

“ละลุ” ที่จังหวัดสระแก้วนี้มีลักษณะคล้ายกับ “แพะเมืองผี” ของ จังหวัดแพร่ หรือ “เสาดินนาน้อย” (ฮ่อมจ๊อม) ของจังหวัดน่าน บางคน เรียก “ละลุ” ว่า “แพะเมืองผีแห่งใหม่” แต่ที่จังหวัดสระแก้วมี “ละลุ” เยอะกว่า ซึ่งจะมี “ละลุ” กระจายกันอยู่เป็นจุดๆ ในพื้นที่ประมาณ 2,000 ไร่ แยกออกเป็นโซน แต่ละโซนมีความสวยงามแตกต่างกัน ความเหมือนกัน ของ “ละลุ” “แพะเมืองผี” และ “เสาดินนาน้อย” คือปรากฎการณ์ของ ธรรมชาติ ที่ เ กิ ด จากการเปลี่ ย นแปลงของเปลื อ กโลก จากการถล่ ม ของ หน้าดิน ส่วนที่แข็งกว่าจะคงตัวอยู่ด้านบน ทำหน้าที่เป็นดังหมวกเหล็ก คุ้มกันชั้นกรวดทรายที่อ่อนกว่าด้านล่าง โดยมีลมและฝนช่วยกันทำหน้าที่ เป็นศิลปินตกแต่ชั้นดินเป็นเวลาล้านๆ ปี

16

Facebook | iASiA Magazine

นอกจากประติมากรรมดินรูปทรงสวยงามแปลกตาแล้ว ที่ “ละลุ” ถ้าไปถูกที่ถูกเวลา อาจจะได้กลิ่นหอมเย็นจางๆ ของดอก “สีดาดง” “ละลุ” เป็ น แหล่ ง ท่ อ งเที่ ย วน้ อ งใหม่ ม าแรง ช่ ว งเวลาที่ ดี ที่ สุ ด ในการเที่ ย วชม คือ ช่วงเช้าและช่วงเย็น เพราะเป็นช่วงแดดอ่อนๆ แสงแดดจะส่องต้อง ประติมากรรมดินเป็นสีทองดูแล้วสวยจับใจ

ค่าบริการต่างๆ

ค่าบริการนั่งรถอีแต๊ก นั่งได้ไม่เกิน 8 คน ราคาคันละ 200 บาท ในชุมชนบ้านหนองผักแว่น ยังมีโฮมสเตย์ให้พักค้างสัมผัสกับวิถีชาวบ้าน กว่า 20 หลัง ในราคาคืนละ 100 บาทต่อคน อาหาร 1 มื้อ 100 บาท ต่อคน ถ้ามาเป็นหมู่คณะอาจมีกิจกรรมเสริมทั้งการแสดงโปงลางของ นักเรียน และการบายศรีสู่ขวัญ (ต้องติดต่อก่อนล่วงหน้า)

การเดินทาง

- จากอำเภออรัญประเทศ ไปตามทางหลวงหมายเลข 348 ไป อำเภอตาพระยา ถึงหลักกิโลเมตรที่ 35-36 บ้านกุดเตย ให้เลี้ยวซ้ายไปตาม ทางหลวงหมายเลข 3486 ไปอีก 4.5 กม. ถึงสี่แยกโคคลานตรงไปอีกหน่อย จะมีป้ายบอกทางไปละลุทางซ้ายมือให้เลี้ยวไปตามทางอีก 18 กม. ผ่าน โรงเรียนบ้านหนองผักแว่นทางซ้ายมือไปจะพบสามแยก ให้เลี้ยวซ้ายไป 500 เมตร มองเห็นอาคารศูนย์บริการนักท่องเที่ยวอยู่ทางซ้ายมือ

- จากอำเภอวัฒนานคร ไปตามเส้นทางหลวงหมายเลข 3128 ถึง สามแยกช่องกุ่ม ประมาณ 25 กม.เลี้ยวซ้ายไปตามเส้นทาง 3393 ผ่าน บ้านเขาพรมสุวรรณ จนถึงหลักกิโลที่ 20 เลยไปไม่ไกล ซ้ายมือมีป้าย “หมูบ่ า้ นวัฒนธรรมละลุ” ให้เลีย้ วซ้ายไปตามถนนคอนกรีตประมาณ 800 เมตร จนถึงเส้นทางตัดกับถนนลาดยางเข้าหมู่บ้าน (เส้นเดียวกับที่เข้ามาจากสี่แยก โคคลาน) ให้เลี้ยวซ้ายไปอีกประมาณ 9 กม. ผ่านโรงเรียนบ้านหนองผักแว่น ทางซ้ายมือไปจะพบสามแยก ให้เลี้ยวซ้ายไป 500 เมตร มองเห็นอาคาร ศูนย์บริการนักท่องเที่ยวอยู่ทางซ้ายมือ

ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ ศูนย์บริการนักท่องเที่ยวละลุ บ้ า นคลองยาง โทร 08-1286-3064 หรื อ องค์ ก ารบริ ห ารส่ ว นตำบล ทัพราช โทร 0-3724-3724

RAPHAEL • RAU •

LONDON TOUR GUIDE

I am a Londoner born and bred and a Blue Badge Professional London Tour Guide, who has over 10 years experience as a guide working in several museums and the open top buses.

I offer tours with a fantastic mix of my natural bubbling enthusiasm, an extensive knowledge of all things London and the flexibility to cater to all your personal needs. A natural people person who offers a smile and a laugh at every possible and suitable opportunity.

I do tours of any length and time whatever the site or attraction I can create tours to cater for all your needs and tastes. I am a guide who remembers at all times that you are on holiday. If you want a guide that simply loves London and showing it off to people then I am your tour guide!

Raphael Rau BSc MITG London Blue Badge Guide www.londontoursandwalks.com raphrau@gmail.com Tel. 07763970190

iTHAI CLASSICAL MUSIC

Text :: Charlotte Howard Photo :: TMC

TMC HOLDS 2012 THAI MUSIC WORKSHOP

Students, staff and friends of The School of Oriental and African Studies (SOAS) at the University of London had an opportunity to try out various Thai musical instruments when the Thai Music Circle in the UK (TMC) held a successful two day workshop at SOAS from 7 - 8 November 2012.

Started on 7 November with a welcome speech from the TMC’s President, Mrs Rongrucha Dykers-Sihasurakrai. This was followed by lectures from Dr Nick Gray, lecturer in the music of South East Asia at SOAS, and Dr Bussakorn Binson, Associate Professor of Music at Chulalongkorn University, Bangkok. Dr Nick Gray gave an “Introduction to Thai classical music”, whilst Dr Bussakorn Binson spoke about “The Transmission of Thai music”. The latter provided non-Thai students with an informative insight into the various Thai values which form an integral part of the teacher-student relationship in the teaching of Thai music.

After the lectures, all participants were given a brief introduction to the various instruments (both percussion and string) and were then able to try out some of the instruments. The first day concluded

18

Facebook | iASiA Magazine

with a mini concert by members of the TMC, featuring all three standard Thai classical music ensembles: the piphat, the khrueang sai and the mahori ensembles. The piphat ensemble contains mainly percussion instruments (both melodic and rhythmic) plus one wind instrument, the Thai oboe or pi nai. The khrueang sai ensemble is predominantly a string ensemble, but includes a khlui (bamboo flute) and is accompanied by a pair of drums (thon – ramana) and a pair of small cymbals (ching).

The mahori ensemble is a full ensemble containing both percussion and string instruments.

On the second day of the workshop, the participants were asked to choose one instrument for intensive tuition. The participants chose to study the high- and low- pitched xylophones (ranat ek and ranat tum), the large gong circle (kong wong yai), the hammered dulcimer (khim), the low-pitched fiddle (soh uh) and the drums (klong khaek). After learning the basic piece Khaek Borathet chan diao on their respective instruments, the participants then came together for a group session in order to learn how to accompany the vocal part.

The day finished with a performance of Khaek Borathet chan diao by all the participants plus members of the TMC.

The TMC would like to extend its sincere thanks to the Royal Thai Embassy in London for sponsoring the event, and to the Music Department at SOAS for providing the venue.

Grateful thanks are also due to Dr Bussakorn Binson, who has supported all of the TMC’s workshops over the years, including the very first one which was held at SOAS back in 1995.

Dr Bussakorn flew over especially from Thailand in order to lead this year’s workshop. It is hoped that further workshops can be organised in Charlotte Howard 2013.

Twitter | iASiA_Magazine

19

iHIGHTLIGHT Text :: ชูยศ อัมราลิขิต | Photo :: Ball Sitthipong

ผศ. ศรีสมร คงพันธุ์

ครูภูมิปัญญาไทย ด้านโภชนาการอาหารไทย

20

Facebook | iASiA Magazine

อาหารไทยเป็ น ที่ นิ ย มแพร่ ห ลายใน ต่ า งประเทศ เห็ น ได้ ชั ด จากความประสบ ความสำเร็จของร้านอาหารไทยในต่างประเทศ เสน่ห์ของอาหารไทยแต่ละจานมีเอกลักษณ์ ทีแ่ ตกต่างกันไป มีสว่ นผสมทีห่ ลากหลายนำมา ผสมผสานกันเพื่อให้เป็นเกิดความอร่อยและ ประทับใจ อีกทัง้ อาหารไทยเป็นอาหารสุขภาพ ใช้ไขมันในการปรุงอาหารน้อย ใช้เนื้อสัตว์ น้อย เน้นผักเป็นสำคัญ ทำให้มีคุณค่าทาง โภชนาการสูง และมีสรรพคุณทางยาในคราว เดี ย วกั น ทำให้ ค นไทยตื่ น ตั ว หั น มาสนใจ ในการประกอบอาชีพทำอาหารไทยมากขึ้น

i-ASiA ฉบับนีพ ้ าผูอ้ า่ นมาทำความรูจ้ กั กับอาจารย์ ศรีสมร คงพันธุ์ หรือที่ลูกศิษย์ ทั้ ง หลายมั ก จะเรี ย กท่ า นว่ า “อาจารย์ แ ม่ ” ท่ า นเป็ น ผู้ ห นึ่ ง ที่ เ ป็ น แรงผลั ก ดั น ให้ เ กิ ด อาชีพการทำอาหารไทย ท่านมีความคิดว่า จะทำอย่างไรให้คนไทยรู้จักอาหารไทย ทำ อาหารไทยเป็น รักการทำอาหารไทย และ ถ่ายทอดอาหารไทยได้ถูกต้องและคงความ เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย

ท่านเป็นผู้ทรงคุณวุฒิและคร่ำหวอด ในวงการอาหารไทยและมีความสามารถใน การปรุ ง อาหารไทยสู ต รโบราณซึ่ ง เป็ น สู ต ร ต้ น ตำรั บ ดั้ ง เดิ ม ที่ ใ นปั จ จุ บั น นั้ น หาทาน ได้ ย าก โดยท่ า นเรี ย นรู้ ด้ า นการทำอาหาร โดยเน้นการปฏิบัติมาจากครอบครัว ซึ่งเป็น การเรียนรู้จากภูมิปัญญาที่สั่งสมสืบสานต่อๆ กันมา ประกอบกับการศึกษาในระบบทำให้ เกิ ด การผสมผสานภู มิ ปั ญ ญาด้ า นอาหาร ทั้งจากภูมิปัญญาดั้งเดิมและสากล

นอกจากท่านจะประสบความสำเร็จ ในด้านการสอนแล้ว ท่านมีผลงานมากมาย และเขียนตำราถ่ายทอดความรู้ด้านอาหาร และตี พิ ม พ์ เ ป็ น รู ป เล่ ม หนั ง สื อ มากกว่ า 50 เล่ม ถึงแม้ว่าวันนี้ท่านจะมีอายุถึง 79 ปี แล้ ว แต่ ท่ า นก็ ยั ง เดิ น ทางไปสอนลู ก ศิ ษ ย์ ทั้งในและต่างประเทศอยู่เสมออย่างไม่รู้จัก เหน็ดเหนื่อย

การศึกษา ชีวิต และการทำงาน

“อาจารย์เกิดที่จังหวัดเชียงราย โดยมีคุณพ่อรับราชการกรมป่าไม้ และท่านต้องย้ายที่ทำงาน ไปจังหวัดต่างๆ ตลอดเวลา ดังนั้นชีวิตวัยเด็ก จึ ง อยู่ กั บ ปู่ ย่ า และอา เป็ น ส่ ว นใหญ่ และถื อ ว่ า โชคดี ที่ ย่ า เป็ น คนที่ มี ความเชี่ ย วชาญและมี ฝี มื อ ในเรื่ อ งของงานศิ ล ปะ งานประดิ ษ ฐ์ ต่ า งๆ รวมถึงการทำอาหารทุกชนิด นอกจากนี้คนที่มีภูมิลำเนาอยู่ภาคเหนือนั้น มักจะถนอมอาหารไว้กินตามฤดูกาล ซึ่งก็ได้เรียนรู้มาตั้งแต่เล็กๆ

หลังจากเรียนจบชัน้ มัธยม 6 จากโรงเรียนประจำจังหวัดเชียงรายแล้ว ด้วยความประทับใจครูที่สอนงานฝีมือ การบ้านการเรือนและการทำอาหาร จึ ง มี ค วามตั้ ง ใจอย่ า งแน่ ว แน่ ว่ า จะสอบเข้ า เรี ย นที่ โ รงเรี ย นการเรื อ น พระนคร (สถาบันราชภัฏสวนดุสิตในปัจจุบัน) ซึ่งต่อมาก็สามารถสอบเข้า และได้ เ รี ย นจนจบตามความตั้ ง ใจ โดยได้ รั บ ประกาศนี ย บั ต รการเรื อ น จากโรงเรียนการเรือนพระนคร

เมื่อจบจากโรงเรียนการเรือนแล้วได้ไปเรียนต่อที่วิทยาลัยเทคนิค กรุงเทพฯ คณะเคหศาสตร์ ซึ่งเปิดแผนกอาหารและโภชนาการเป็นปีแรก เรียน 3 ปีได้รับประกาศนียบัตร ป.ม.อาหารและโภชนาการ ซึ่งหลังจาก เรียนจบก็ได้รับการทาบทามให้สอนที่แผนกอาหารและโภชนาการ ซึ่งถือว่า เป็นจุดเริ่มต้นของชีวิตครูสอนวิชาอาหารและโภชนาการ

พอสอนไปได้ สั ก ระยะ ต่ อ มาสอบได้ ทุ น จากอี ส เวสต์ เ ซ็ น เตอร์ ให้ เ ข้ า เรี ย นวิ ช า Hotel Restaurant Management Kapiolani Community College, University of Hawaii ได้ประกาศนียบัตรการโรงแรม และภัตตาคาร จากนั้นได้เรียนต่อที่มหาวิทยาลัยมหิดล คณะสาธารณสุขศาสตร์ ภาควิชาอาหารและโภชนาการ”

นอกจากนี้ อ าจารย์ ศ รี ส มร ได้ มี ส่ ว นร่ ว มทำหลั ก สู ต รการสอน ปริญญาตรีด้านอาหารและโภชนาการ ประสิทธิประสาทวิชาความรู้ให้กับ นั ก ศึ ก ษามากมาย โดยทำหน้าที่หัวหน้าภาควิชาอาหารและโภชนาการ ของเทคโนโลยี ร าชมงคล และมี ต ำแหน่ ง ทางวิ ช าการเป็ น ผู้ ช่ ว ย ศาสตรา-จารย์เมื่อปี พ.ศ.2522 จากนั้นรับหน้าที่เป็นรองคณบดีฝ่ายวิจัย และพั ฒ นาของสถาบั น เป็ น ผู้ ริ เ ริ่ ม นำนั ก ศึ ก ษาฝึ ก งานในชนบทร่ ว มกั บ กรมพั ฒ นาที่ ดิ น โดยการสอนให้ ช าวบ้ า น แปรรู ป เพื่ อ เพิ่ ม ราคาผลผลิ ต การเกษตรในแต่ ล ะท้ อ งถิ่ น และในภาคฤดู ร้ อ นส่ ง นั ก ศึ ก ษาฝึ ก งานใน สถานประกอบการ เช่น โรงแรม โรงพยาบาล โรงงานอุตสาหกรรม

ท่ า นเป็ น ผู้ ริ เ ริ่ ม การเพิ่ ม คุ ณ ค่ า อาหารในเด็ ก ทำอาหารถนอม สำหรั บ เด็ ก โดยเขี ย นเป็ น ตำรั บ อาหาร ทำการวิ จั ย อาหารภาคต่ า งๆ โดยเพิ่มสารอาหารโปรตีน จัดทำอาหารกลางวันสำหรับเด็กกรุงเทพมหานคร ในรูปอาหารเสริมถัว่ เพือ่ เพิม่ คุณค่าทางโปรตีนและลดต้นทุน นอกจากนีย้ งั ได้ พัฒนาอาหารพื้นบ้านภาคอีสาน ภาคเหนือ ภาคใต้ ตลอดจนส่งเสริมการนำ ผักพื้นบ้านมาประกอบเป็นอาหารไทย จนเป็นที่นิยมโดยทั่วไป

ปั จ จุ บั น อาจารย์ ศ รี ส มร เป็ น ผู้ อ ำนวยการโรงเรี ย นการเรื อ น ยิ่ ง เจริ ญ และเป็ น กรรมการกำหนดมาตรฐานฝี มื อ แรงงานแห่ ง ชาติ สาขาผู้ประกอบอาหารไทยระดับ 1 และ 2 (ผู้ช่วยเชฟและเชฟ)โดยทำ หน้ า ที่ เ ป็ น ผู้ เ ขี ย นหลั ก สู ต ร คู่ มื อ ตำราการประกอบการอาหารไทย ให้ กรมพั ฒ นาฝื มื อ แรงงานใช้ ใ นการสอน และเป็ น กรรมการควบคุ ม การ ทดสอบและประเมินผล นอกจากนี้ท่านยังถ่ายทอดความรู้ ประสบการณ์ และเผยแพร่ความรู้อาหารไทยให้กับประชาชนทั่วไป ตามสื่อต่างๆ ทั้งทาง วิทยุ โทรทัศน์ หนังสือพิมพ์ วารสารต่างๆ

เอกลักษณ์อาหารไทย

“การทำอาหารไทยเป็นทั้งศิลปะและวิทยาศาสตร์ และมีคุณค่า ทางโภชนาการ อาหารไทยแต่ละจานมีสารอาหารหลายตัว สารอาหาร แต่ ล ะตั ว ร่ า งกายจะใช้ ป ระโยชน์ ไ ด้ ต้ อ งทำงานร่ ว มกั น เช่ น วิ ต ามิ น เอ ที่ มี อ ยู่ ใ นมะเขื อ พวง เมื่ อ ใส่ ใ นแกงเขี ย วหวาน ร่ า งกายจะใช้ วิ ต ามิ น เอ

Twitter | iASiA_Magazine

21

ที่มีอยู่ในมะเขือพวงได้ก็ต้องได้ไขมันจากกะทิและโปรตีนจากไก่ เป็นต้น และการปรุ ง แต่ ง กลิ่ น สี รส ล้ ว นมาจากธรรมชาติ จากพื ช ผั ก ดอกไม้ เครื่องเทศและผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งสิ้น

อาหารไทยเป็นอาหารสุขภาพ มีไขมันต่ำ เส้นใยสูง และเครื่องเทศ สมุ น ไพร พื ช ผั ก ที่ ใ ช้ ล้ ว นแต่ มี ส รรพคุ ณ ทางยา สามารถป้ อ งกั น โรค รักษาโรค เสริมสุขภาพ เช่น หอมแดงและกระเทียมที่ใส่ในน้ำพริกแกง ช่ ว ยลดไขมั น ในเลื อ ด เส้ น ใยอาหารในมะเขื อ พวงช่ ว ยกวาดน้ ำ ตาล ในเลือด พริกทำให้การไหลเวียนของเลือดดี สลายลิ่มเลือด ลดความดัน

อาหารไทยของแต่ ล ะภาคจะไม่ เ หมื อ นกั น ล้ ว นแต่ มี เ อกลั ก ษณ์ ไม่ ว่ า จะในเรื่ อ งการใช้ เครื่ อ งปรุ ง เครื่ อ งเทศ รสชาติ และมี คุ ณ ค่ า ทางภู มิ ปั ญ ญาและ วัฒนธรรม โดยปกติพืชผัก สมุนไพร เครื่องเทศ แต่ละอย่างจะมีรสชาติและลักษณะเป็นเอกลักษณ์ ของตัวเอง เช่น ขี้เหล็กจะมีรสขมม ยิ่งกว่ายาขม ใดๆ เพราะภูมิปัญญาของบรรพบุรุษ เมื่อนำมา ทำเป็นแกงขี้เหล็กโดยมีส่วนผสมของน้ำพริกแกง (น้ำพริกแกง คือ การนำสมุนไพรและเครื่องเทศ หลายอย่างมาผสมเข้าด้วยกัน) กะทิและเนื้อสัตว์ ทำให้อาหารจากผักที่ขมเกิดความอร่อยขึ้นมาได้

อาหารไทยมี ห ลายรสชาติ ห ลากหลาย อยู่ในจานเดียวกัน อาหารแต่ละรสส่งเสริมซึ่งกัน และกันให้เกิดความอร่อย เช่น ต้มยำกุ้ง ความ เปรี้ ย วของมะนาวในต้ ม ยำถู ก ลดความเปรี้ ย ว ด้วยความเผ็ดของพริกขีห้ นู ความเผ็ดของพริกขีห้ นู ถูกลดความเผ็ดด้วยกุ้ง รสของกุ้งจะอร่อยยิ่งขึ้น เมื่อกินตะไคร้ตาม”

เสน่ห์อาหารไทย

“การทำอาหารไทยต้ อ งทำโดยคนไทย ถึ ง แม้ ว่ า จะมี สู ต รในการปรุ ง อาหารไทย ก็ ยั ง ต้องใช้การชิม ซึง่ คนทีจ่ ะชิมได้และรูจ้ กั อาหารไทย ดี ก็ คื อ คนไทย เพราะอาหารไทยแต่ ล ะจานจะมี เ อกลั ก ษณ์ ข องตั ว เอง บางจานต้องเผ็ดนำ บางจานเปรี้ยวนำ เช่น พะแนงจะเผ็ดกว่าฉู่ฉี่ พะแนง จะมีเครื่องเทศ แต่ฉู่ฉี่ไม่มี ฉู่ฉี่จะหวานนิดหนึ่ง แต่หวานด้วยกะทิ หรือแกง เขี ย วหวาน ซึ่ ง ชื่ อ บอกว่ า หวาน แต่ ร สชาติ แ ท้ จ ริ ง แล้ ว จะเผ็ ด นำ ไม่ ใ ช่ หวานนำ เป็นต้น และอาหารไทย จะมีการตัดรสชาติด้วยน้ำตาล เพื่อให้ เกิดความกลมกล่อม แต่ก็ยังต้องชิมอีกครั้งเพื่อไม่ให้รสชาติหวานเกินไป

อาหารไทยมี ก ารเลื อ กสี สั น ผั ก ที่ มี สี สั น ต่ า งกั น การหั่ น ต่ า งกั น จะทำให้ รู ป ร่ า ง เนื้ อ สั ม ผั ส ต่ า งกั น และเมื่ อ รู ป ทรงต่ า งกั น สี สั น ต่ า งกั น มาอยูด่ ว้ ยกัน ก็เกิดความสวยงาม น่ารับประทาน และต้องให้รบั ประทานสะดวก เพราะคนไทยใช้ช้อนส้อม ไม่ได้ใช้มีด ในการรับประทานอาหาร

อาหารไทยมี ร สชาติ ห ลากหลายในแต่ ล ะจาน แต่ มี ค วามลงตั ว

22

Facebook | iASiA Magazine

ด้วยหลายสิ่งมาผสมกันด้วยสัดส่วนที่ลงตัว ทำให้เกิดความอร่อยได้โดย ไม่ต้องใช้สารเคมีหรือตัวช่วยเพิ่ม เช่น น้ำพริกกะปิ กะปิก็เหม็น กระเทียม ก็เหม็น พอตำกะปิกับกระเทียมด้วยกัน กลิ่นกะปิก็จางลงไป กลิ่นกระเทียม ก็ลดลง พอใส่พริกตำเข้าไป เติมน้ำมะนาว น้ำตาลลงไป ก็เกิดความอร่อย ทุกอย่างไม่ว่า เค็ม เผ็ด เปรี้ยว รวมอยู่ด้วยกันอย่างลงตัว เป็นต้น

อาหารไทยมีประวัติมีความเป็นมา เช่น ข้าวต้มสามกษัตริย์ เกิดขึ้น เมื่อคราวเสด็จประพาสต้นครั้งแรกของสมเด็จพระพุทธเจ้าหลวง (สมเด็จ พระปิ ย มหาราช) ได้ ท รงประดิ ษ ฐ์ ข้ า วต้ ม สามกษั ต ริ ย์ นั้ น คื อ ต้ ม อย่ า ง ข้ า วต้ ม หมู แ ต่ ใ ช้ ป ลาทู กุ้ ง กั บ ปลาหมึ ก แซก แทนหมู เมื่ อ เรารู้ ที่ ม าของ อาหาร จะทำให้อาหารนั้นมีคุณค่ามากยิ่งขึ้น”

ฝากทิ้งท้าย

“อาหารไทยเป็ น ที่ ย อมรั บ ของสากล ดั ง นั้ น การเผยแพร่ อ าหารไทย ก็ ค วรทำอย่ า ง ถู ก ต้ อ ง เพราะถ้ า บิ ด เบื อ นไป ก็ จ ะเกิ ด ความ เสี ย หาย ความเป็ น เอกลั ก ษณ์ ข องอาหาร ไทย วั ฒ นธรรมและภู มิ ปั ญ ญาของคนไทย ก็จะไม่คงเหลือ

อาหารไทย ได้แก่ผัดไทย และ ต้มยำกุ้ง ได้ รั บ การจดทะเบี ย นแล้ ว เมื่ อ ปี พ.ศ.2554 โดยผั ด ไทยใช้ น้ ำ มะขามเปี ย ก น้ ำ ปลา และ น้ำตาล เป็นน้ำซ๊อส ส่วนต้มยำกุง้ จะใช้มนั กุง้ และ ไม่ใส่ข่า นมหรือกะทิ และน้ำพริกเผา

ผู้ ป ระกอบอาหารไทย หรื อ เชฟคนไทย ในต่ า งประเทศนั้ น ถื อ ว่ า เป็ น ตั ว แทนของ ประเทศไทย เป็ น คนที่ ท ำให้ ค นไทยเป็ น ที่ รู้ จั ก ของชาวต่ า งชาติ ไม่ ว่ า จะในด้ า นวั ฒ นธรรม จารี ต ประเพณี ความซื่ อ สั ต ย์ ความกตั ญ ญู ความรั ก หมู่ ค ณะของคนไทย ซึ่ ง เป็ น อาชี พ ที่ ค วรภาคภู มิ ใ จ เป็ น อาชี พ ที่ ก ำชี วิ ต ของผู้ กิ น ดังนั้นการทำอาหารนั้นต้องสะอาด ถูกสุขลักษณะและอร่อย และอาชีพนี้ เป็นอาชีพที่บรรพบุรุษให้ไว้ ดังนั้นการที่จะมีความสุข ประสบความสำเร็จ และมี ค วามเจริ ญ ในอาชี พ ได้ นั้ น จะต้ อ งรั ก งานที่ ท ำ มี ค วามซื่ อ สั ต ย์ มีจรรยาบรรณ มีคุณธรรมในอาชีพ มีความกตัญญู รู้คุณแผ่นดิน เพราะ ที่ เ ราทำมาหากิ น ประกอบอาชี พ นี้ ไ ด้ ก็ เ พราะภู มิ ปั ญ ญาของบรรพบุ รุ ษ ของเราที่เราควรอนุรักษ์ เผยแพร่และภาคภูมิใจ”

iHIGHTLIGHT

ข้อมูล :: สำนักงานผู้ดูแลนักเรียนในประเทศอังกฤษ และสำนักงานที่ปรึกษาด้านวิทยา​ศาสตร์และเทคโนโลยี ประจำกรุงบรัสเซลส์

การประชุม เครือข่ายวิชาการสุขภาพ Health Challenge ประเทศไทย ครั้งที่ 2 ประจำปี 2555 ณ สำนักงานผู้ดูแลนักเรียนในประเทศอังกฤษ

ระบบสุ ข ภาพทั่ ว โลกมี ก ารปรั บ เปลี่ ย นอยู่ ต ลอดเวลาอั น เนื่ อ งมาจาก ปัจจัยทางสังคม การเมือง เศรษฐกิจ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และสิ่งแวดล้อม ในช่วงต้นของศตวรรษที่ 21 ได้เกิดความท้าทายทางสุขภาพ (Health challenge) มากมาย เช่น สุขภาพของผู้สูงอายุ วิทยาศาสตร์การแพทย์ส มัยใหม่ ระบบบริการสุขภาพที่ครอบคลุม การสาธารณสุขมูลฐาน การคุ้มครองผู้บริโภค health innovation & emerging health technology medical logistics เศรษฐศาสตร์สาธารณสุข ตลาดการค้าเสรีด้านสุขภาพของประชาคมอาเซียน การแพทย์ในสถานการณ์ฉุกเฉิน และภัยคุกคามทางสุขภาพจากการเปลี่ยนแ ปลงสภาพภูมิอากาศ (Climate change) เป็นต้น ซึ่งสอดคล้องกับยุทธศาสตร์​ ของแผนพั ฒ นาเศรษฐกิ จ และสั ง ค​ม แห่ ง ชาติ ฉบั บ ที่ 11 (2555-2559) ที่ครอบคลุมประเด็นความท้าท​ายทางสุขภาพทั้ง 4 มิติ ได้แก่ การส่งเสริมสุขภาพ (Health promotion) การป้องกันโรค (Disease prevention) การดูแลรักษา (Health care) และการฟืน้ ฟูสภาพร่างกาย (Health rehabilitation) ทัง้ นีป้ ระเทศไทย จำเป็นต้องอาศัยความร่วมมือ องค์ความรู้และวิทยาการจากประชาคมโลกในการ วางกรอบการพัฒนาสู่สังคมสุขภาวะและสร้างมาตรการป้องกันปัญหาทางสุขภาพ ทั้งจากโรคภัยและวิกฤตการณ์ทางธรรมชาติในอนาคต นักเรียนทุนรัฐบาลไทยที่กำลังศึกษาในสหราชอาณาจักรเป็นบุคลากร ที่ มี ค วามสำคั ญ ต่ อ การพั ฒ นาประเทศ เป็ น ผู้ ที่ มี โ อกาสได้ แ ลกเปลี่ ย นเรี ย นรู้ กับผู้เชี่ยวชาญที่มีบทบาทต่อระบบสุขภาพทั่วโลก จากการพูดคุยอย่างไม่เป็น ทางการพบว่ามีนักเรียนทุนรัฐบาลที่ศึกษาวิชาการด้านสุขภาพอยู่จำนวนหนึ่ง ถึ ง แม้ ก ารศึ ก ษาวิ จั ย ด้ า นสุ ข ภาพดั ง กล่ า วนั้ น มี ค วามหลากหลายและเกิ ด ขึ้ น ในหลายมิ ติ เช่ น มิ ติ ท างสั ง คมวั ฒ นธรรมและศาสนา มิ ติ ข องธุ ร กิ จ มิ ติ ข อง เทคโนโลยีสมัยใหม่ และมิติของนโยบายทางการเมือง เป็นต้น แต่ในปัจจุบันพบว่า ยังขาดการประสานความร่วมมือระหว่างนักเรียนทุนที่เรียนสาขาวิชาใกล้เคียงกัน เพื่อให้เกิดการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ทั้งในการศึกษาวิจัยใน สหราชอาณาจักรและใน การสร้างเครือข่ายกับบุคคลากรในระบบสุขภาพที่พำนักอยู่ในประเทศไทย ดังนั้นประเด็นความท้าทายทางสุขภาพที่กำลังเกิดขึ้นทั่วโลกจึงมีความ สำคัญต่อทิศทางการพัฒนาระบบสุขภาพของประเทศไทยอย่างยั่งยืน นักเรียนทุน รั ฐ บาลที่ ศึ ก ษาอยู่ ใ นสหราชอาณาจั ก รจึ ง ควรเตรี ย มความพร้ อ มทั้ ง ในด้ า น ประสบการณ์ทางวิชาการและแสวงหาความร่วมมือระหว่างนักวิชาการไทยเพิ่ม มากขึ้น จึงเห็นควรจัดการประชุมเครือข่ายวิชาการสุขภาพ Health Challenge ประเทศไทย ครั้งที่ 2 ขึ้น ในวันที่ 23 มิถุนายน 2555

24

Facebook | iASiA Magazine

คณะกรรมการจัดงาน ที่ปรึกษา • ดร. ปิยวัฒน์ ศิวรักษ์ อัครราชทูต (การศึกษา) สำนักงานผู้ดูแลนักเรียนในประเทศอังกฤษ • ดร. อุษา กัลลประวิทย์ อัครราชทูตที่ปรึกษาด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สำนักงานที่ปรึกษาด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ประจำกรุงบรัสเซลส์ คณะกรรมการจัดงาน Health Challenge ประเทศไทย ครั้งที่ 2 • สรชัย กมลลิ้มสกุล (นศ.ม.) กำลังศึกษาระดับปริญญาเอก ด้าน Human Computer Interaction ที่ University of York • รุ่งกานต์ อินทวงศ์ (วท.ม.) กำลังศึกษาระดับปริญญาเอก ด้าน Health & Wellbeing ที่ Sheffield Halam University • สินีนาฏ กริชชาญชัย (ภบ.) กำลังศึกษาระดับปริญญาเอก ด้าน Operations Management ที่ University of Nottingham • วรัญญา อรุโณทยานันท์ (ภบ.) กำลังศึกษาระดับปริญญาเอก ด้านเภสัชสมุนไพรที่ UCL School of Pharmacy, University of London • นิติพล ศรีมงคลพิทักษ์ (ภบบ./PharmD) กำลังศึกษาระดับปริญญาเอก ด้าน Chemical Biology of Health and diseases ที่ Imperial college London • ชญานันท์ เอี่ยมสำอางค์ (วท.ม.) กำลังศึกษาระดับปริญญาเอก ด้าน Pharmaceutical Nanoscience ที่ UCL School of Pharmacy, University of London • ร้อยเอกพิชา สุวรรณหิตาทร (วท.ม.) กำลังศึกษาปริญญาเอก ด้าน Infectious Disease Epidemiology ที่ Imperial College London • อ.ภก.ดร.วีระพงษ์ ประสงค์จีน (PhD) อาจารย์ภาควิชาชีวเคมีและจุลชีววิท​ยา คณะเภสัชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย • อ.ภก. ศุภชัย อินสุข (ภบบ./PharmD) อาจารย์ภาควิชาเภสัชกรรมปฏิบัติ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร • สุปรีดา อุณหพัฒนา Master of International Health, University College London

iSOCIETY

อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com

“90 Minutes with Abhisit Vejjajiva” @ UCL Photo :: Ball Sitthipong

เมื่อวันที่ 9 ธันวาคม ที่ผ่านมา ณ มหาวิทยาลัย UCL กรุงลอนดอน สหราชอาณาจักร สมาคมนักเรียนไทยแห่ง University College London (The UCL Thai Society) ได้จัดงานบรรยายพิเศษโดยเชิญ นายอภิสิทธิ์ เวชชาชีวะ หัวหน้าพรรคประชาธิปัตย์ และ นายกรณ์ จาติกวณิช รองหัวหน้าพรรคประชาธิปัตย์ มาบรรยายในหัวข้อ “90 Minutes with Abhisit Vejjajiva” ซึ่งมีนักเรียนไทยจากมหาวิทยาลัยต่างๆ ในประเทศอังกฤษ จำนวนมากให้ความสนใจเข้าร่วมฟัง โดยนายอภิสิทธิ์ได้กล่าวถึงสภาพสถานการณ์ ปั จ จุ บั น ในประเทศไทย สภาวะเศรษฐกิ จ และการค้ า เรื่ อ งความไม่ ส งบในสี่ จั ง หวั ด ชายแดนภาคใต้ นอกจากนี้ยังได้ให้แง่คิด มุมมองและทัศนคติในการบริหารจัดการ ประเทศ ทั้งนี้ยังได้เปิดโอกาสในนักศึกษา และผู้ร่วมเข้าฟังได้มีโอกาสซักถามคำถาม และข้อสงสัยต่างๆ ในบรรยากาศแบบเป็นกันเองอีกด้วย

Twitter | iASiA_Magazine

25

iSOCIETY

อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com

World Travel Market 2012 Photo :: S. Nimsritrakul, A. Charoendee

สำนักงานการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานลอนดอน เปิดตัว รถประจำทาง และรถแท็กซี่ เพื่อประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวไทยร่วมกับบริษัทการบินไทย จำกัด (มหาชน) ที่หน้าสถานทูตไทย กรุงลอนดอน

หลั ง จากนั้ น ขบวนรถได้ น ำผู้ บ ริ ห าร ระดั บ สู ง และผู้ เ ข้ า ร่ ว มงาน เดิ น ทางจาก สถานทูตไทย สู่งาน World Travel Market ประจำปี 2012 ที่ Excel, London เพื่ อ ร่ ว มพิ ธี เ ปิ ด บู ธ ประเทศไทย เมื่ อ วั น ที่ 5 พฤศจิกายนที่ผ่านมา

26

Facebook | iASiA Magazine

อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com

iSOCIETY

ทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนราชกัญญา สิริวัฒนาพรรณวดี เสด็จ ร่ ว มงานส่ ง เสริ ม การท่ อ งเที่ ย วที่ บู ธ ประเทศไทย ซึ่ ง จั ด โดยสำนั ก งาน การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานลอนดอน ในงาน World Travel Market หรื อ WTM 2012 ณ กรุ ง ลอนดอน พระราชทานสั ม ภาษณ์ แ ก่ สื่ อ มวลชนอั ง กฤษและไทย ประจำสหราชอาณาจั ก ร และพระราชทาน รางวัล กรีน อวอร์ด แก่บริษัทนำเที่ยวและโรงแรม พร้อมทั้งเสด็จเยี่ยมชม บูธของบริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) และองค์กรต่างๆ ที่มาร่วมงาน ในครั้งนี้ Twitter | iASiA_Magazine

27

iSOCIETY

อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com

Thai Select Awards 2012 Thai Kitchen to the World Photo :: i-ASiA

สำนั ก งานส่ ง เสริ ม การค้ า ระหว่ า งประเทศ กรุ ง ลอนดอน จั ด พิ ธี ม อบ Thai Select Award ให้แก่ร้านอาหารไทยในอังกฤษจำนวน 39 ร้าน โดยมีนายบุญทรง เตริยาภิรมย์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ เป็น ประธาน ที่โรงแรม Grosvenor House ในวันที่ 14 พฤศจิกายน 2555

นายชูลิต สถาวร อัครราชทูต (ฝ่ายการพาณิชย์) ณ กรุงลอนดอน กล่าวว่าโครงการมอบประกาศนียบัตรเครื่องหมาย Thai Select ให้แก่ ร้านอาหารไทย มีวัตถุประสงค์ที่สำคัญคือ

(1). เพื่อเป็นการสร้างมาตรฐานร้านอาหารไทย

(2). เพื่ อ ใช้ เ ป็ น เครื่ อ งมื อ ในการประชาสั ม พั น ธ์ ร้ า นอาหารไทย ที่มีคุณภาพให้ผู้บริโภคท้องถิ่นทราบ และเกิดความสนใจในการบริโภค และใช้บริการจากร้านอาหารไทย

(3). เพื่อกระตุ้นให้ผู้ประกอบการร้านอาหารไทยตื่นตัว และให้ ความสำคัญต่อการพัฒนายกระดับร้านอาหารให้ดีขึ้น

28

Facebook | iASiA Magazine

อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com

iSOCIETY

Twitter | iASiA_Magazine

29

iSOCIETY

อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com

Prime Minister of Thailand, H.E. Ms Yingluck Shinawatra Photo :: Sasha

ฯพณฯ นายกรั ฐ มนตรี ยิ่ ง ลั ก ษณ์ ชิ น วั ต ร เยื อ น สหราชอาณาจั ก รอย่ า งเป็ น ทางการ เมื่ อ เช้ า วั น ที่ 13 พฤศจิกายนที่ผ่านมา ณ ห้อง Albermarle Suite, The Grosvenor House โดยร่วมรับประทานอาหารเช้า กั บ นั ก ธุ ร กิ จ ไทยและสมาคมธุ ร กิ จ ไทยในสหราช อาณาจักร (Association of Thailand Business in UK - ATBUK) นอกจากนี้ท่านนายกฯ ยังเปิดโอกาสให้ นั ก ธุ ร กิ จ ได้ ห ารื อ เกี่ ย วกั บ การพั ฒ นาเศรษฐกิ จ ไทย ในต่างประเทศอีกด้วย

30

Facebook | iASiA Magazine

อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com

iSOCIETY

Prime Minister of Thailand Visited Thai Rice & Thai Week at Tesco Photo :: i-ASiA

ฯพณฯ นายกรั ฐ มนตรี นางสาวยิ่ ง ลั ก ษณ์ ชิ น วั ต ร เข้ า เยี่ ย มชม กิ จ กรรมส่ ง เสริ ม การขายข้ า วไทย Thai Rice & Thai Week โดยเฉพาะข้ า วหอมมะลิ แ ละข้ า วหอมมะลิ อิ น ทรี ย์ ที่ ห้ า งเทสโก้ สาขาเคนนิงตัน ลอนดอน เมื่อวันที่ 14 พฤศจิกายน 2555 โดยมี เซอร์ ริ ช าร์ ด บรอดเบนท์ ประธานกลุ่ ม เทสโก้ ให้ ก ารต้ อ นรั บ ในงานมี ก ารจั ด ซุ้ ม ประชาสั ม พั น ธ์ ข้ า วไทยและสิ น ค้ า ไทย ห้ า ง เทสโก้มีเป้าหมายผลักดันโปรโมทสินค้าไทยในร้านค้าของโทสโก้ กว่า 6,500 สาขาทั้งในสหราชอาณาจักร ยุโรป สหรัฐอเมริกา และ เอเชีย โดยมูลค่ากว่า 15,000 ล้านบาทในปี 2556 Twitter | iASiA_Magazine

31

iSOCIETY

อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com

85th Birthday Anniversary of His Majesty King Bhumibol Adulyadej & The National Day of Thailand @ Royal Thai Embassy London 05.12.12 Photo :: Ball & Sasha

สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอนได้จัดงานเลี้ยงรับรองเนื่องในโอกาสมหามงคล เฉลิ ม พระชนมพรรษาพระบาทสมเด็ จ พ ระเจ้ า อยู่ หั ว ครบ 85 พรรษา ในวั น ที่ 5 ธันวาคม 2555 ที่ผ่านมา ซึ่งการจัดงานในครั้งนี้มีแขกผู้มีเกียรติจากหลายหน่วยงาน ทั้งภาครัฐและภาคเอกชนไทยและต่างชาติ เข้าร่วมงานกว่า 500 คน นอกจากนี้ ในงานยังมีพิธีมอบเครื่องอิสริยาภรณ์ดิเรกคุณาภรณ์อีกด้วย ซึ่งในปีนี้มีผู้ได้รับจำนวน 6 ท่าน ได้แก่

1. Sir David John Weatherall

2. Miss Julia Plaistowe

3. นายวันชัย ภู่นุ่ม

4. นางรงค์รุจา สีห์สุรไกร

5. นางสาวปริศนา ศักดิ์อุดม

6. นางสายพิณท์ สายสว่าง

34

Facebook | iASiA Magazine

อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com

iSOCIETY

Twitter | iASiA_Magazine

35

iSOCIETY

อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com

Prime Minister of Thailand at Imperial College London Photo :: S. Nimsritrakul

ฯพณฯ นายกรัฐมนตรี น.ส.ยิ่งลักษณ์ ชินวัตร พบปะและเปิด โอกาสให้ นั ก เรี ย นไทยที่ ก ำลั ง ศึ ก ษาในสหราชอาณาจั ก ร ได้ ส นทนาพู ด คุ ย ซั ก ถามและเสนอข้ อ คิ ด เห็ น ในช่ ว งเย็ น วั น ที่ 14 พฤศจิ ก ายน 2555 ณ ห้ อ ง Lecture Theatre, Imperial College London โดยสถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุ ง ลอนดอน ร่ ว มกั บ สำนั ก งานผู้ ดู แ ลนั ก เรี ย นไทยใน สหราชอาณาจั ก ร และมหาวิ ท ยาลั ย Imperial College London ร่วมเป็นเจ้าภาพในการจัดงาน

36

Facebook | iASiA Magazine

อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com

iSOCIETY

Kathina Ceremony Wat Buddharam London Photo :: Sasha

งานกฐิ น สามั ค คี วั ด พุ ท ธาราม ลอนดอน เมื่ อ วั น ที่ 4 พฤศจิ ก ายน 2555 ในงาน มีการทำบุญตักบาตรพระสงฆ์จำนวน 10 รูป ถวายผ้ากฐินพร้อมบริวารกฐิน การแสดง รำไทยของเยาวชนไทย มี โ รงทานจากผู้ มี จิ ต ศรั ท ธานำอาหารมาร่ ว มงานมากมาย ปัจจัยทั้งหมดเพื่อสมทบทุนในการไถ่ถอนที่ดินและอาคารวัดที่ยังคงค้างชำระอยู่ งาน กฐินสามัคคีครั้งนี้รวบรวมยอดเงินทั้งหมดในปี 2555 ได้ทั้งสิ้น 42,481.45 ปอนด์

Twitter | iASiA_Magazine

37

iSOCIETY

อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com

Kobkun Thai Therapy Staff Party 2012 Photo :: Ball & Sasha

คุณวารุณี นาคำ ผู้บริหารระดับสูงในเครือ Kobkun Thai Therapy และครอบครัว จัดงานเลี้ยงพนักงาน Staff Party ประจำปี 2012 เพื่อกระชับความสัมพันธ์ระหว่างพนักงาน ต่ า งสาขากว่ า 8 สาขาในเครื อ โดยการแต่ ง ตั ว ภายใต้ ธี ม นานาชาติ ใ ห้ เ ข้ า กั บ ลอนดอนโอลิ ม ปิ ก 2012 ที่ ผ่ า นมา นอกจากนี้ แ ล้ ว ในงานยั ง มี ก ารเล่ น เกมส์ ต่ า งๆ และโหวต ชุ ด ประจำชาติ น านาชาติ ที่ ส วยที่ สุ ด เพื่ อ มอบเงิ น สดให้ ป็ น ขวัญและกำลังใจกับพนักงานด้วย

38

Facebook | iASiA Magazine

อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com

iSOCIETY

Exotic Southeast Asia Text / Photo :: Royal Thai Embassy London

23 พฤศจิกายน 2555, สถานเอกอัรราชทูต ณ กรุงลอนดอน ร่วมกับ สถานเอกอั ค รราชทู ต ประเทศสมาชิ ก อาเซี ย น และองค์ ก ร Young Diplomats in London (YDL) จั ด งาน Exotic Southeast Asia เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรม อาหาร และดนตรีของภูมิภาคเอเชียตะวันออก เฉียงใต้ ให้เป็นที่รู้จักแพร่หลายในวงการคณะทูต องค์การระหว่างประเทศ และเครือข่ายที่เกี่ยวข้องในกรุงลอนดอน

ในงานดั งกล่ าว ประเทศไทยได้ส่ง การแสดงหุ่นละครเล็ กจาก Thai Dance Academy เข้าร่วมกับการแสดงจากประเทศต่างๆ อาทิ ระบำเที ย นจากเมี ย นมาร์ การแสดงพื้ น เมื อ งและระบำกระทบไม้ ไ ผ่ จากฟิลิปปินส์ รวมทั้งดนตรีพื้นเมืองจากอินโดนีเซีย รวมทั้งได้รับการ สนับสนุนจากผู้ประกอบการท่องเที่ยวไทย มอบบัตรกำนัลที่พัก 6 คืน ทีเ่ ขาหลัก จ.พังงา เป็นรางวัลพิเศษ พร้อมทัง้ บัตรกำนัลจากร้าน Suda Thai Cafe Restaurant และถุงของขวัญจากผลิตภัณฑ์เบียร์ช้างแก่ผู้โชคดีด้วย

The Royal Thai Embassy in collaboration with ASEAN diplomatic missions in London supported the Young Diplomats in London (YDL) to organize YDL Annual Autumn Party on ‘Exotic’ Southeast Asia on Friday 23rd November 2012 in order to promote culture, music, food and drinks of the Region.

Twitter | iASiA_Magazine

39

iTALK

เรื่อง :: หมามุ่ย

ขาดรูป

ชาวในไทย-ยู เ ค ยิ น ดี ต้ อ นรั บ คุ ณ ปสั น น์ เทพรั ก ษ์ เอกอั ค รราชทู ต ประจำกรุ ง ลอนดอน และภริยา ที่มารับตำแหน่งเมื่อ ต้นเดือนตุลาคมทีผ่ า่ นมา และนาวาเอก วรวุธ พฤกษารุ่ ง เรื อ ง ผู้ ช่ ว ยทู ต ฝ่ า ยทหารเรื อ และทำหน้ า ที่ ผู้ ช่ ว ยทู ต ฝ่ า ยทหาร และ ภริ ย า สู่ ส ถานเอกอั ค รราชทู ต ไทย ประจำ กรุงลอนดอนด้วยค่ะ

i-ASiA โบกมื อ บ๊ า ยบาย ดร.เอกนิ ติ นิ ติ ทัณฑ์ประภาศ อัครราชทูต (ฝ่ายเศรษฐกิจ และการคลัง) สำนักงานที่ปรึกษาเศรษฐกิจ และการคลัง ประจำสหราชอาณาจักรและ ยุ โ รป และคุ ณ จิ ต วิ ภ า เบญจศี ล เลขานุ ก ารเอก ประจำสถานเอกอั ค รราชทู ต ไทย กรุงลอนดอน ที่กำลังจะเดินทางกลับ ไปรั บ ราชการต่ อ ที่ เ มื อ งไทยในปลายเดื อ น ธั น วาคมนี้ …การจากลาเหมื อ นสั ญ ญาว่ า ศิลปินนักร้อง“นันนัน” เราจะได้พบกันอีกในอนาคตนะคะ... เจ้าของอัลบัม้ “ตัวแทน คนไกลบ้ า น” ไม่ ไ ด้ ขอแสดงความยินดีกับ ฮ็ อ ตในกลุ่ ม ชาวไทย คุณพ่อคุณแม่ปา้ ยแดง เพียงเท่านั้น แม้กระทั้ง พี่ ตุ้ ย Burgess แห่ ง ชาวต่ า งชาติ ก็ ก รี๊ ด สลบเหมื อ นกั น ถึ ง แม้ เบี ย ร์ ช้ า ง กั บ สมาชิ ก ชาวต่างชาติจะไม่เข้าใจภาษาไทย แต่ก็พร้อม ใหม่ ข องครอบครั ว เพรี ย งบอกเป็ น เสี ย งเดี ย วกั น ว่ า โทนเสี ย ง Burgess ที่ ลื ม ตาออกมาดู โ ลกแล้ ว … และแนวเพลงของศิลปิน “นันนัน” นั้นมีเสน่ห์ ที ม งานนิ ต ยสาร i-ASiA ขอให้ คุ ณ แม่ แ ละ และไม่เป็นที่สองรองใคร …ถ้าต้องการเจอ คุ ณ ลู ก มี สุ ข ภาพร่ า งกายที่ ส มบู ร ณ์ แ ข็ ง แรง ตัวจริง ฟังเพลงเสียงจริง “นันนัน” เชิญชวนให้มา นะคะ แล้วอย่าลืมอัพเดทความน่ารักน่าชังและ ทานอาหารทีร่ า้ น Chompoo เพราะจะได้พดู คุย วิวัฒนาการของเจ้าตัวน้อยเรื่อยๆ นะคะ ฟังเพลงและทานอาหารอร่อยไปพร้อมๆ กัน

ขอแสดงความยิ น ดี กั บ พั น ต รี ห ญิ ง ลั ด ด า แทมมี่ ดักเวิรธ์ ที่ชนะการ เลื อ กตั้ ง ในรั ฐ อิ ล ลิ น อยด์ ได้ เ ป็ น สส. ของพรรค เดโมแครต…คุ ณ ลั ด ดา ถือว่าเป็นหญิงไทยทีน่ า่ เอาแบบอย่าง ถึงแม้วา่ เธอจะสูญเสียขาทั้งสองข้างและแขนขวาด้วย ขีปนาวุธ เมื่อครั้งที่เป็นทหารผ่านศึกสงคราม อิรัก แต่เธอก็ยังคงไม่ท้อต่อชีวิต ด้วยความ สามารถเธอได้สร้างชื่อเสียงและเป็นเกียรติ ให้กับประเทศไทย ด้วยการได้รับเลือกให้เป็น สส. หญิงไทยคนแรกในสภาผู้แทนราษฎรของ สหรัฐอเมริกา และได้นั่งทำงานในสภาร่วมกับ ประธานาธิบดีบารัค โอบาม่าด้วย...

ขอแสดงความเสี ย ใจ กั บ ก า ร จ า ก ไ ป ข อ ง คุณกนกพร สัจจาวัฒน์ ตั ว แทนจากบริ ษั ท ยา จากประเทศไทย ทีถ่ กู ฆาตกรรมอย่างเลือดเย็น ในห้องน้ำระหว่างเดินทางมาประชุมนานาชาติ ว่าด้วยเรือ่ งยารักษาโรคเอดส์ทหี่ อประชุม ไคลด์ ออดิ ท อเรี ย ม เมื อ งกลาสโกว์ ประเทศ สก็อตแลนด์ เมื่อช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน ที่ ผ่ า นมา ซึ่ ง เหตุ ก ารณ์ ใ นครั้ ง นี้ ท างชุ ม ชน ชาวไทยในสก็ อ ตแลนด์ แ ละหน่ ว ยงานของ รัฐบาลไทย ได้ให้ความช่วยเหลือในด้านการ ติ ด ต่ อ ขอรั บ ศพช่ ว ยทำเรื่ อ งเคลื่ อ นย้ า ยศพ กลั บ ไปยั ง ประเทศไทยเพื่ อ ทำพิ ธี ต่ อ ไป … ที ม งานนิ ต ยสาร i-ASiA ขอแสดงความ เสียใจและไว้อาลัยกับครอบครัว สัจจาวัฒน์ ปรบมื อ ดั ง ๆ ให้ กั บ บั ณ ฑิ ต ใหม่ (ปริ ญ ญา ด้วยค่ะ... ใบที่ 2) น้องเฟี๊ยส - รณรงค์ พิชัยรณรงค์สงคราม จากรั้วมหาวิทยาลัย Southampton Solent University ระดับปริญญา BA (Hons) สาขา Marketing with Advertising Management โดยมี ค รอบครั ว และเพื่ อ นๆ มาแสดงความยินดีด้วยมากมาย

การท่ อ งเที่ ย วแห่ ง ประเทศไทย สำนั ก งาน ลอนดอน ได้เปิดตัวรถบัสประจำทางที่มีโลโก้ Amazing Thailand และรูปภาพทัศนียภาพ โปรโมทการท่ อ งเที่ ย วไทยเมื่ อ เดื อ นพฤศจิ กายนที่ผ่านมาในงาน World Travel Market ประจำปี 2012 ตอนนี้ ร ถบั ส ประจำทาง หลายสายได้ วิ่ ง ให้ บ ริ ก ารบนท้ อ งถนนทั่ ว ลอนดอนแล้ว …น่าประทับใจจริงๆ นะคะ ที่ สามารถเห็นความสวยงามของประเทศไทย กลางกรุงลอนดอน อย่างนี้ต้องปรบมือและ ยกนิ้ ว ให้ กั บ ท่ า นผอ. ททท. คุ ณ ศิ ริ ป กรณ์ เชี่ ย วสมุ ท ร ด้ ว ยค่ ะ กั บ คอนเซ็ ป ต์ ที่ ว่ า ขอบคุณอาจารย์แม่ ผศ. ศรีสมร คงพันธุ์ ทีม่ อบ Amazing Thailand Always Amazes You… หนังสือ “อาหารไทยธุรกิจ” และ “คู่มือเข้าครัว ทำอาหารถวายพระ” ให้กับทีมงานนิตยสาร i-ASiA เมื่อครั้งไปสัมภาษณ์พิเศษที่ร้านอาหาร Blue Elephant บทสั ม ภาษณ์ อ าจารย์ แ ม่ อ่านได้ที่ iHighlight หน้า 20-22 ค่ะ

40

Facebook | iASiA Magazine

อย่าลืมนะคะ เรามีนัดทำบุญวันขึ้นปีใหม่กันที่ วัดพุทธาราม ลอนดอน ในวันที่ 1 มกราคม 2013 ในงานมีการทำบุญตักบาตรพระสงฆ์ สอยดาว สวดสะเดาะเคราะห์สืบชะตา เพื่อเป็นสิริมงคล ในวันเริ่มศักราชใหม่ และทำบุญทอดผ้าป่าสามั ค คี เ พื่ อ นำปั จ จั ย ตั้ ง มู ล นิ ธิ ส่ ง เสริ ม การ ศึกษาสำหรับพระภิกษุสามเณรและเยาวชน ในประเทศไทย ระหว่างเวลา 9:00 - 16:00 ที่ Blake Hall Sport Club, Wanstead London W11 2QW ข้ อ มู ล เพิ่ ม เติ ม www.watbuddharam.org.uk ค่ะ

คุณโม Marketing Officer คนหนุ่มไฟแรง ของบริ ษั ท Manning Impex Ltd. ฝาก ประชาสัมพันธ์ถึงแฟนๆ คออาหารกึ่งสำเร็จรูป ว่าสามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์ ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม มาม่า อาหารซอง อาหารกระป๋อง อาหารกึ่ง สำเร็จรูปได้ทซี่ ปุ เปอร์มาร์เก็ต New Loon Moon ไชน่าทาวน์ ลอนดอน หรือถ้าต้องการซื้อเพื่อ นำไปจำหน่ายในจำนวนมาก ก็สามารถติดต่อ สอบถามลิสต์รายชื่อผลิตภัณฑ์รวมถึงสอบถา มราคากับคุณโม หาข้อมูลการติดต่อได้ที่ www. manningimpex.com บ๊ายบาย น้ อ งเจ เจสัน แฮริส ลูกชาย หั ว แก้ ว หั ว แหวน ข อ ง คุ ณ จ้ อ รัสรินทร์ แฮริส เจ้าของร้านดอกไม้ Bursting Buds ย่าน Holland Park ที่ตอนนี้จากอก คุ ณ แม่ เดิ น ทางไปยั ง ประเทศไทยเพื่ อ เก็ บ ตั ว เป็ น โปรกอล์ ฟ โดยน้ อ งเจบอกว่ า ต้องใช้เวลาประมาณ 1 ปี …พวกเราอยู่ทางนี้ ขอเป็ น กำลั ง ใจและเอาใจช่ ว ยให้ น้ อ งเจ ประสบความสำเร็ จ สมหวั ง สมปรารถ และไปให้ถึงฝันเร็วๆ นะจ๊ะ...

ลั่ น ระฆั ง วิ ว าห์ ไ ปอี ก หนึ่ ง คนแล้ ว สำหรั บ ผู้หญิงเก่ง แห่งสำนักงานไทยสแควร์ เจ้าสาว แนน - ศิราภรณ์​ ศิริโสม เจ้าบ่าว สุพิศพงศ์ ว่องสาโรจน์ ทั้งสองเข้าพิธีจดทะเบียนสมรส อย่างเป็นทางการในวันที่ 08.12.12 ที่ Old Marylebone Town Hall และจัดงานเลี้ยง อาหารค่ำที่ร้านอาหาร Thai Square สาขา Covent Garden …ขอบอกว่าธีมงาน โต๊ะอาหาร และพร็อพต่างๆ หรูหามากค่ะ... ทีมงาน i-ASiA ขอแสดงความยิ น ดี ด้ ว ยนะคะ อ้ อ เกื อ บลื ม น้องเอมิมาร์เก็ตติง้ สาวสวยของไทยสแควร์กรุป๊ ฝากบอกว่ า ถ้ า ต้ อ งการจั ด งานเลี้ ย งรั บ รอง สำหรับงานแต่งงาน สามารถติดต่อร้านอาหาร Thai Square ได้นะคะ รับรองไม่ผิดหวังค่ะ

iDOO TV Text | Photo :: Dootv.tv

DooTV IT DooTV via Apple TV

กูรู Dootv มากับประเด็นของเล่นไอทีเด็ดๆ ที่อำนวยความสะดวกและใช้งานง่าย จะว่าไปแล้วปัจจุบันนี้มีอุปกรณ์ หลากหลายชิ้นที่สามารถใช้รับฟัง รับชม ภาพและเสียงต่างๆ ได้ โดยที่ไม่ต้องอยู่กับที่

ว่ า กั น ด้ ว ยเรื่ อ งการใช้ ง านของเว็ บ ไซต์ ห รื อ กาชมรายการที วี ย้ อ นหลั ง หรื อ TV on Demand โดยผ่ า นสมาร์ ท ที วี จ าก บริษัทผู้ผลิตยักษ์ใหญ่ไม่ว่าจะเป็น Samsung, Toshiba, Sony หรือยี่ห้ออื่นๆ แต่สมาร์ททีวียังไม่สามารถตอบสนองการใช้งาน ได้อย่างครอบคลุมเหมือนคอมพิวเตอร์หรือ Tablet อื่นๆ

กูรูขอแนะนำตัวช่วยที่เรียกว่า Apple TV จากค่าย Apple ที่เราสามารถนำมาไว้ใช้ต่อเชื่อมหรือเป็นตัวกลางในการสื่อสาร ระหว่างอุปกรณ์ต่างๆ ของ Apple เช่น iPhone, iPad, iPad mini และ Mac book เรียกได้ว่าแฟนตัวจริงของ Apple นั้น ถ้ามี Apple TV แล้วจะสามารถทำให้คุณใช้งานได้อย่างครบครันเลยทีเดียว

รายการต่างๆ ของ Dootv สามารถใช้ iPhone, iPad, iPad mini และ Mac book เชือ่ ต่อผ่าน Apple TV เพือ่ รับชมจากจอโทรทัศน์ ได้ โดยสัญญาณภาพจะคมชัดไม่ว่าจอภาพนั้นจะมีขนาดใหญ่ วิธีการใช้ไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่คุณใช้ iPhone, iPad, iPad mini หรือ Mac book เชื่อต่อกับ Apple TV ตามขั้นตอนดังนี้

- เปิด Smart TV ของคุณ แล้วเลือกเชื่อมต่อ HDMI เพื่อเชื่อมต่อ Apple TV

- ใช้ iPhone, iPad, iPad mini, หรือ Mac book เปิด Safari และเข้าไปที่ www.dootv.tv

- ล็อคอิน และเลือกเล่นรายการที่คุณต้องการ

- เลือกรายการนั้นให้ส่งผ่าน Air play เพื่อรับชมผ่าน Apple TV ตามภาพ

จากนั้นคุณก็จะสามารถรับชมรายการต่างๆ ของ Dootv ผ่านทีวีจอยักษ์ (ที่บ้านคุณ) ได้อย่างจุใจ คมชัดทั้งภาพ แสง สี เสียง กันเลยทีเดียวค่ะ

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการติดตั้งและใช้งาน Apple TV เพื่อชมรายการของ Dootv สามารถเข้าไปศึกษาได้ที่

www.apple.com/support/appletv หรือ www.youtube.com/watch?v=Rzn5i7-GhB4&feature=related

หรื อ ติ ด ต่ อ ที ม งานได้ ที่ info@dootv.tv ทางที ม งานยิ น ดี เ ป็ น อย่ า งยิ่ ง ที่ จ ะตอบคำถามและให้ ค ำแนะนำอย่ า งเต็ ม ที่ ค่ ะ แล้วพบกันใหม่นะคะ

42

Facebook | iASiA Magazine

iREPORT Text & Photo :: i-ASiA

Happy New Year 2013

ส วั ส ดี ปี ใ ห ม่ 2 5 5 6 ปสันน์ เทพรักษ์

เอกอัครราชทูตไทย ประจำกรุงลอนดอน

ในศุภวาระดิถีขึ้นปีใหม่ พุทธศักราช 2556 ผม ตลอดจนข้าราชการ และเจ้าหน้าที่ของสถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน ขออาราชธนา คุณพระศรีรตั นตรัยและสิง่ ศักดิส์ ทิ ธิท์ งั้ หลายทีท่ กุ ท่านเคารพและขอพระบารมี ของสมเด็จพระบูรพมหากษัตริยาธิราชเจ้าทุกพระองค์ ตลอดจนพระบารมีของ สมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดชและพระสยามเทวาธิราช โปรดได้ อำนวยพรให้พวกเราชาวไทยที่พำนักอาศัยในสหราชอาณาจักร มีความสุข ความเจริญ ประสบความสำเร็จ ในสิง่ ทีป่ ฏิบตั อิ ยู่ ตลอดจนมีสขุ ภาพลานามัย ที่สมบูรณ์ ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ และประพฤติปฏิบัติในสิ่งที่เป็นประโยชน์ ต่อการดำรงค์ตนและต่อชื่อเสียงของประเทศไทย

ที่ ผ มได้ ม าดำรงตำแหน่ ง เป็ น เอกอั ค รราชทู ต ไทย คนใหม่ ที่ กรุงลอนดอน ผมจะพยายามอย่างเต็มที่จะดูแลรับใช้ ช่วยเหลือและปกป้อง คุ้มครองชาวไทยที่พำนักอาศัยอยู่ในสหราชอาณาจักร ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มคน ที่มาศึกษาเล่าเรียน ประกอบอาชีพธุรกิจต่างๆ หรือกลุ่มคนที่มาอาศัยอยู่ อย่างถาวร รวมถึงจะเป็นตัวแทนของประเทศไทย ในการส่งเสริมความ สัมพันธ์ทางเศรษฐกิจ การค้า วัฒนธรรม อาหารไทย และการท่องเที่ยว ให้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย รวมถึงชักจูงให้นักลงทุนชาวต่างชาติไปลงทุน ที่ประเทศไทยของเราให้มากยิ่งขึ้น

ผมขอถือโอกาสนี้ อวยพรปีใหม่แก่สื่อมวลชนไทยทุกท่านที่อยู่ใน สถานราชอาณาจักร ได้มีความสุข ประสบความสำเร็จในกิจการที่ทำอยู่ และได้เป็นที่พึ่งพาของคนไทยที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน และขอให้ทุกท่านได้ ประสบพบเจอแต่ความสำเร็จ และผ่านพ้นอุปสรรคต่างๆ รวมทั้งได้ให้การ สนับสนุนหน่วยงาน องค์กรต่างๆ และสื่อมวลชน รวมถึงในด้านศาสนา ทำนุบำรุง กิจกรรมสำคัญทางศาสนาต่างๆ เพื่อให้ศาสนาเป็นแหล่งศูนย์รวม จิตใจและหลักการดำเนินชีวิตของชาวไทยที่อาศัยอยู่ในสหราชอาณาจักร ★

44

Facebook | iASiA Magazine

ปสันน์ เทพรักษ์

พันเอก อภิชาติ ไชยะดา

ผู้ช่วยทูตฝ่ายทหารบกไทย ประจำสถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน

นับว่า ๑ ปีผ่านไปอย่างรวดเร็วสำหรับการปฏิบัติหน้าที่อันมีเกียรติ ของผมและครอบครัว ได้มีโอกาสเข้าร่วมในกิจกรรมต่างๆกับประชาชน ชาวไทยพร้อมครอบครัวในสหราชอาณาจักรทีผ่ า่ นมาไม่วา่ จะเป็นกิจกรรมใน วันประเพณีสงกรานต์ของไทยในเดือนเมษายนที่วัดพุทธปทีป ได้ร่วมกัน ต้ อ นรั บ นั ก กี ฬ าไทยเข้ า ร่ ว มแข่ ง ขั น โอลิ ม ปิ ก และพาราลิ ม ปิ ก ที่ ล อนดอน เป็ น เจ้ า ภาพทำให้ เ ป็ น ที่ ป ระทั บ ใจทั้ ง จากนั ก กี ฬ าไทยเองและประชาชน ชาวสหราชอาณาจักรที่ได้สัมผัสและพบเห็น รวมทั้งกิจกรรมถวายผ้ากฐิน พระราชทานและงานวั น ลอยกระทงที่ วั ด พุ ท ธปที ป และวั ด อมราวดี เ มื่ อ เดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา ผมมีความสุขและยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้มีโอกาส พบปะพูดคุยกับประชาชนชาวไทยและครอบครัวทุกๆท่านที่อยู่ในสหราชอาณาจักร ได้เห็นถึงความสามัคคีกลมเกลียวการช่วยเหลือเอื้ออาทรซึ่งกัน

พันเอก อภิชาติ ไชยะดา

นาวาเอก วรวุธ พฤกษารุ่งเรือง

และกันในทุกโอกาส ขอให้ทุกท่านรักษาและส่งเสริมค่านิยมที่ดีงามต่างๆ ต่อไป เพราะสิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นจากความรู้สึกและความภูมิใจที่ได้เกิดมาเป็น คนไทย ซึ่งเป็นชาติที่รักสงบ อดทน มีน้ำใจ โดยมีสถาบัน ชาติ ศาสน์ กษัตริย์ เป็นเสาหลักของคนไทยทั้งประเทศตลอดไป

ผมขออำนวยพรให้ประชาชนชาวไทยพร้อมครอบครัวในสหราชอาณาจั ก รและผู้ ที่ ติ ด ตามนิ ต ยสาร i-ASiA ทุ ก ท่ า นมี ค วามสุ ข ในวั น คริสต์มาสและตลอดปีใหม่ ๒๕๕๖

สวัสดี ปีใหม่ ขอให้สุข

หมดสิ้นทุกข์ กายจิต มิผิดผัน

อายุมั่น ขวัญยืน สี่หมื่นวัน

มีผิวพรรณ ผ่องนวล เย้ายวนชม

ปรารถนา เงินทอง กองท่วมฟ้า

ทำการค้า ร่ำรวย ไปสวยสม

มียศศักดิ์ รักใคร ใคร่ภิรมย์

ขอให้กลม เกลียวกัน และมั่นคง ★

นาวาเอก วรวุธ พฤกษารุ่งเรือง

ผู้ช่วยทูตฝ่ายทหารเรือและทำหน้าที่ผู้ช่วยทูตฝ่ายทหาร ประจำสถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน

พีน่ อ้ งประชาชนชาวไทยทีพ่ ำนักในสหราชอาณาจักรบริเตนใหญ่และ ไอร์แลนด์เหนือที่รัก

ในศุ ภ วาระอั น เป็ น มงคลแห่ ง วั น ขึ้ น ปี ใ หม่ พุ ท ธศั ก ราช ๒๕๕๖ ผมขอส่งความสุข ความปรารถนาดี และความระลึกถึงมายังพี่น้องประชาชน ชาวไทยที่พำนักในสหราชอาณาจักรบริเตนใหญ่และไอร์แลนด์เหนือ และ ผู้อ่านนิตยสาร i-ASiA ทุกท่าน

ในช่วงปีที่ผ่านมาเป็นช่วงเวลาที่ผมไม่อาจลืมได้ครั้งหนึ่งในชีวิต กองทัพเรือโดยผู้บัญชาการทหารเรือ พลเรือเอก กำธร พุ่มหิรัญ ได้ให้โอกาส ผมปฏิ บั ติ ห น้ า ที่ ผู้ ช่ ว ยทู ต ฝ่ า ยทหารเรื อ ประจำสถานเอกอั ค รราชทู ต ณ กรุงลอนดอน และทำหน้าที่ผู้ช่วยทูตฝ่ายทหารอีกตำแหน่งหนึ่ง ตั้งแต่วันที่ ๑ ตุลาคม ๒๕๕๕ ผมต้องขอขอบพระคุณผู้บังคับบัญชาของกองทัพเรือ

นาวาอากาศเอก สฤษฎ์พงศ์ วัฒนวรางกูร

ที่ให้โอกาสผมและครอบครัวมาทำหน้าที่อันทรงเกียรติ ณ สหราชอาณาจักร ซึ่งมีประวัติความเป็นมาที่น่าศึกษาเป็นอย่างยิ่ง เป็นผู้นำการเปลี่ยนแปลง ทางด้านเศรษฐกิจของโลกในอดีต เป็นประเทศที่ยิ่งใหญ่ททางด้านการทหาร แม่แบบการเมืองการปกครองระบอบประชาธิปไตย และมีขนบธรรมเนียม ประเพณีวัฒนธรรมอันยาวนาน

ในการรับหน้าที่ช่วง ๓ เดือนที่ผ่านมาผมได้มีโอกาสเข้าร่วมกิจกรรม กับพี่น้องชาวไทยในสหราชอาณาจักรที่วัดพุทธประทีป เข้าร่วมกิจกรรม ของสถานเอกอั ค ราชทู ต ไทยประจำกรุ ง ลอนดอน และเข้ า ร่ ว มกิ จ กรรม กับทูตทหารประเทศต่าง ๆ ได้พบเห็นคนไทยที่มาพำนักที่สหราชอาณาจักร เดินทางมาท่องเที่ยวและมาศึกษาเล่าเรียนที่นี้ ผมมีความประทับใจเป็น อย่างยิ่งที่เห็นพี่น้องชาวไทยมีความรักสามัคคี มีน้ำใจเอื้ออาทรซึ่งกันและกัน มีความภูมใิ จในความเป็นไทย รักษาขนบธรรมเนียมประเพณีไทยได้แม้อยูใ่ น ต่ า งแดน ตลอดจนเทิ ด ทู น สถาบั น ชาติ ศาสนา และพระมหากษั ต ริ ย์ ผมหวังว่าสิ่งดีดีเหล่านี้จะอยู่คู่กับชาวไทยในต่างแดนตลอดไป

ในวาระ ดิถี ขึ้นปีใหม่

อวยพรให้ ใจผ่องแผ้ว ดังแก้วกล้า

ให้สิ่งดี ศิริศรี เยือนทุกครา

ครอบครัว พฤกษารุ่งเรือง ขออวยพร

หากสิ่งใด ในโลกเลิศ ประเสริฐสุด

ขอสมหวัง จงประดุจ สโมสร

ทั้งปวงเทพ เทวา มาอวยพร

นิรันดร สุขเสมสันต์ ชั่วกาลเทอญ ★

นาวาอากาศเอก สฤษฎ์พงศ์ วัฒนวรางกูร

ผู้ช่วยทูตฝ่ายทหารอากาศ และทำหน้าที่รองผู้ช่วยทูตทหารไทย ประจำกรุงลอนดอน สหราชอาณาจักร

เนื่องในศุภวาระดิถีขึ้นปีใหม่ปีพุทธศักราช2556 ผมและครอบครัว ขอส่งความปรารถนาดีมายังพี่น้องชาวไทยที่พำนักอยู่ในสหราชอาณาจักร รวมถึงผู้ติดตามนิตยสาร I-ASIA ทุกท่าน และขอน้อมจิตอาราธนาอำนาจ คุ ณ พระศรี รั ต นตรั ย และสิ่ ง ศั ก ดิ์ สิ ท ธิ์ ทั้ ง หลายในสากลโลก ตลอดจน Twitter | iASiA_Magazine

45

ดร.เอกนิติ นิติทัณฑ์ประภาศ

ดร.ปิยวัฒน์ ศิวรักษ์

พระบารมีแห่งองค์พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ฯ และสมเด็จพระนางเจ้า ฯ พระบรมราชินีนาถ ได้โปรดดลบันดาลพระราชทานพรให้ท่านและครอบครัว ประสบแต่ความสุขสิริสวัสดิ์ พิพัฒนมงคล สมบูรณ์พูนผลด้วยจตุรพิธพรชัย และสัมฤทธิ์ผลในสิ่งอันพึงปรารถนาทุกประการ ตลอดปีพุทธศักรราช 2556

สุขสิริสวัสดิ์พิพัฒน์ผล

ศุภมงคลฤกษ์ดิถีขึ้นปีใหม่

สุขภาพแข็งแรงไร้โรคภัย

การงานก้าวไกลไร้พรมแดน

ขอให้ร่ำให้รวยด้วยเงินล้าน

ให้สำราญเบิกบานจิตเป็นหมื่นแสน

มิตรภาพอบอุ่นไอและแนบแน่น

ทดแทนทุกข์ด้วยความสุขนิรันดร์เอย ★ ดร.เอกนิติ นิติทัณฑ์ประภาศ อัครราชทูต (ฝ่ายเศรษฐกิจและการคลัง) สำนักงานที่ปรึกษาเศรษฐกิจ และการคลัง ประจำสหราชอาณาจักรและยุโรป

ในวาระดิ ถี ขึ้ น ปี ใ หม่ พ.ศ.2556 นี้ ผมและครอบครั ว ขอกราบ อารธนาคุณพระศรีรัตนตรัยและสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลายในสากลโลก โปรด ดลบันดาลให้พี่น้องคนไทยทุกคนในสหราชอาณาจักรและยุโรปให้ประสบ แต่ความสุข สุขภาพแข็งแรง แคล้วคลาดจากโรคภัยไข้เจ็บภัยอันตราย ทั้ ง ปวง และขอให้ ป ระสบความสำเร็ จ ในสิ่ ง อั น พึ ง ปรารถนาทุ ก ประการ นอกจากนี้ ในฐานะอัครราชทูต (ฝ่ายเศรษฐกิจและการคลัง) ประจำสหราชอาณาจักรและยุโรป ผมเชื่อว่าเศรษฐกิจในสหราชอาณาจักรและยุโรปใน ปี พ.ศ. 2556 น่าจะมีโอกาสปรับตัวในทิศทางดีขึ้นกว่าปี พ.ศ. 2555 ที่ผ่านมา อย่างไรก็ดี พวกเราควรตั้งตนอยู่บนความไม่ประมาทและเตรียมพร้อมกับ ความเสี่ยงต่างๆ ที่จะเกิดขึ้น ซึ่งแนวทางที่ดีที่สุดในการรองรับสถานการณ์ เศรษฐกิจดังกล่าว คือ การน้อมนำแนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของพระบาท สมเด็จพระเจ้าอยู่หัวมาใช้ โดยเฉพาะ (1) การดำเนินชีวิตและธุรกิจบน ทางสายกลาง ไม่สุดโต่งไปด้านใดด้านหนึ่ง (2) การหมั่นเพียรศึกษานำ ความรู้ต่างๆมาใช้ในการติดสินใจดำเนินชีวิตและประกอบธุรกิจอย่างมีสติ อยู่บนพื้นฐานของการใช้เหตุผล ไม่ใช้อารมณ์ และ (3) การวางแผนธุรกิจ

46

Facebook | iASiA Magazine

นายชูลิต สถาวร

อย่างระมัดระวังและรอบคอบ เตรียมพร้อมอยู่เสมอที่จะรองรับความผันผวน ต่างๆ ที่อาจคาดไม่ถึง สุดท้ายนี้ ผมเชื่อเป็นอย่างยิ่งว่า การน้อมนำปรัชญา เศรษฐกิ จ พอเพี ย งดั ง กล่ า วไปปรั บ ใช้ จะเป็ น พรสำคั ญ ที่ อ ำนวยให้ ท่ า น ทั้ ง หลายอุ ด มด้ ว ยเงิ น ทองที่ ห มายปอง และธุ ร กิ จ มี ก ำไรสมหวั ง ดั่ ง ใจ ทุกประการเทอญ ★

ดร.ปิยวัฒน์ ศิวรักษ์

อัครราชทูต (ฝ่ายการศึกษา) สำนักงานผู้ดูแลนักเรียนในประเทศอังกฤษ (สนร.)

เนือ่ งในศุภวาระดิถขี นึ้ ปีใหม่ พุทธศักราช ๒๕๕๖ ผมในฐานะอัครราชทูต (ฝ่ายการศึกษา) ประจำสำนักงานผู้ดูแลนักเรียนในประเทศอังกฤษ (สนร.) และเจ้าหน้าที่ สนร. ทุกคน ขออาราธนาคุณพระศรีรัตนตรัยและสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ทั้งหลายในสากลโลก และขอพระบารมีแห่งองค์พระบาทสมเด็จพระเจ้า อยู่หัวภูมิพลอดุลยเดช ได้โปรดคุ้มครองและดลบันดาลให้ นักเรียน นักศึกษา พี่น้องคนไทยและครอบครัวในสหราชอาณาจักร จงประสบแต่ความสุข ความเจิ ร ญ อุ ด มไปด้ ว ยสติ ปั ญ ญา มี สุ ข ภาพพลานามั ย ที่ แ ข็ ง แรง มีจิตใจผ่องใส ประสบความสำเร็จในหน้าที่การงาน การศึกษาเล่าเรียน และธุรกิจการค้า สุขสมหวังในสิ่งที่พึงปราถนาทุกประการ และในฐานะที่ผม ดูแลนักเรียนทุนรัฐบาล ข้าราชการลาศึกษา และนักเรียนทุนส่วนตัวที่อยู่ ในความดูแลของสำนักงาน ก.พ. ขอให้น้องๆ นักเรียน นักศึกษาที่มาศึกษา อยู่ในสหราชอาณาจักรเปี่ยมไปด้วยความมุ่งมั่นขยันหมั่นเพียรในการศึกษา และทำวิจยั ในสาขาวิชาต่างๆ เพือ่ ให้ได้มาซึง่ ความรู้ ความสามารถ และแนวคิด ทีเ่ ป็นประโยชน์ พร้อมทีจ่ ะกลับไปร่วมกับราชการและภาคส่วนต่างๆ ของสังคม ในปรับใช้ความรู้ ความสามารถและแนวคิดเหล่านัน้ ให้เกิดประโยชน์สอดคล้อง กับความเป็นจริงอย่างเป็นรูปธรรมเพือ่ ให้ประเทศชาติอนั เป็นทีร่ กั ของพวกเรา มีความเจริญก้าวหน้าอย่างมีความสุขและต่อเนื่องต่อไป ขอบคุณครับ ★

นายศิริปกรณ์ เชี่ยวสมุทร

นายชูลิต สถาวร

อัครราชทูต(ฝ่ายการพาณิชย์) สำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ณ กรุงลอนดอน

ในโอกาสวันปีใหม่ 2556 นี้ ในนามของสำนักงานส่งเสริมการค้า ระหว่ า งประเทศ ณ กรุ ง ลอนดอน ผมขออาราธนาคุ ณ พระศรี รั ต นตรั ย สิง่ ศักดิส์ ทิ ธิ์ และพระสยามเทวาธิราช ได้โปรดอำนวยพรให้คนไทยในสหราชอาณาจักรมีความสุข สุขภาพดี ประสบความสำเร็จสมความตั้งใจตามที่ ต้องการ จงทุกประการเทอญ ในด้านเศรษฐกิจการค้าระหว่างไทยกับสหราชอาณาจักรในปีที่ผ่านมาแม้จะขยายตัวชะลอลงบ้างตามสภาพการณ์ทาง เศรษฐกิ จ ในภาพรวม แต่ ใ นส่ ว นสิ น ค้ า ที่ ไ ทยมี ศั ก ยภาพหลายรายการ โดยเฉพาะสินค้าอาหารยังคงขยายตัวได้ดีอย่างต่อเนื่อง และร้านอาหารไทย ในสหราชอาณาจักรมีส่วนในการทำให้มีการนำเข้าสินค้าอาหารจากไทย ขยายตัวเพิ่มขึ้น ในปีที่ผ่านมาแม้ธุรกิจของคนไทยหลายแห่งต้องเผชิญกับ อุปสรรคปัญหาในการดำเนินธุรกิจและต้องท้าทายกับความอยู่รอดของ หลายๆกิจการ แต่กส็ ามารถผ่านพ้นมาได้เท่ากับได้ผา่ นบททดสอบชีวติ ทีม่ คี า่ ดังความเชื่อที่ว่าหากทำวันนี้ให้ดีที่สุด แล้วทำวันพรุ่งนี้ให้ดีกว่าเดิม เราก็จะ พบความสำเร็จตามที่ต้องการ “It doesn’t matter how slowly you are so long as you still keep walking” ★

นายศิริปกรณ์ เชี่ยวสมุทร

ชุติธร พรายด์

วิชญ์ กิจจาทร

ผู้อำนวยการ ททท. สำนักงานลอนดอน สวัสดีปีใหม่....จากใจการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย

ในศุภวาระดิถีขึ้นปีใหม่ ประจำปีพุทธศักราช 2556 การท่องเที่ยว แห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานลอนดอน ขออาราธนาคุณพระศรีรตั นตรัย และสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลายในสากลโลก ดลบันดาลให้ทุกท่านประสบความสุข ความเจริญ เปีย่ มล้นไปด้วยพลังกาย พลังใจ พลังความคิด ยืนหยัดในความเป็น “คนไทย” ที่ไม่ว่าจะพำนักอยู่แห่งหนใด ก็ยังดำรงชีวิตอย่างมีคุณค่าทั้งต่อตน เอง ครอบครัว และสังคมส่วนรวม เป็นผู้มีเสน่ห์และความเป็นเอกลักษณ์ไทย ที่ โ ดดเด่ น เสริ ม สร้ า งชื่ อ เสี ย งให้ กั บ “ประเทศไทย” อั น เป็ น ที่ รั ก ของเรา สืบต่อไป

ในรอบปีทผี่ า่ นมา มีสงิ่ ดีดที เี่ กิดขึน้ ในประเทศไทยหลากหลายประการ หนึ่งในจำนวนนั้นคือ แง่มุมของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทย มีนักท่องเที่ยว จากต่างประเทศทั่วทุกมุมโลกเดินทางไปท่องเที่ยวประเทศไทยเกือบ 20 ล้าน คน สร้างรายได้เป็นเงินตราจากต่างประเทศมากกว่า 776,000 ล้านบาท ในจำนวนนี้ มี นั ก ท่ อ งเที่ ย วจากสหราชอาณาจั ก ร (United Kingdom) เดินทางไปท่องเที่ยวไทยมากกว่า 840,000 คน ซึ่งสิ่งดีดีที่เกิดขึ้นนั้น ททท. ตระหนักดีว่า ปัจจัยเชิญชวนนักท่องเที่ยวที่สำคัญที่สุดของประเทศไทยคือ “คนไทย” เป็นทรัพยากรทางการท่องเที่ยวที่ไม่มีประเทศใดเสมอเหมือน ด้วยรอยยิ้ม ผนวกกับอัธยาศัยไมตรี ซึ่งโดยรวมเรียกว่า “Thai Hospitality”

ททท. สำนักงานลอนดอนขอบคุณที่ทุกท่านมีส่วนร่วมสนับสนุน อุตสาหกรรมท่องเที่ยวของไทยด้วยดีตลอดมา และขอเชิญชวนให้ท่านใช้ เวลาว่างจากภารกิจหน้าที่การงานหลัก เดินทางกลับไปพักผ่อนท่องเที่ยว เมืองไทย โดยยินดีสนับสนุนข้อมูลและคำปรึกษาที่เป็นประโยชน์ต่อการ วางแผนเดินทาง ตามแคมเปญที่อาจจะตรงใจท่านและครอบครัว ซึ่ง ททท. ใช้ส่งเสริมกระตุ้นให้เกิดการเดินทางท่องเที่ยวไทย อาทิ เที่ยวไทยให้สนุก.. เติมความสุขให้ชีวิต, เที่ยวเมืองไทย..ไม่ไปไม่รู้, กอดเมืองไทยให้หายเหนื่อย, เทีย่ วไทยครึกครืน้ ..เศรษฐกิจไทยคึกคัก, เทีย่ วหัวใจใหม่..เมืองไทยยัง่ ยืน ........ สวัสดีปีใหม่ 2556........ ★

วิชญ์ กิจจาทร

จีเอ็ม บริษัทการบินไทย จำกัด (มหาชน) ยูเค - ไอร์แลนด์

เนื่องในโอกาสอันเป็นมงคลดิถีขึ้นพุทธศักราชใหม่นี้ กระผมในนาม ของบริษทั การบินไทย จำกัด(มหาชน) สำนักงาน ลอนดอน ขอส่งความปราถนาดี และขออำนาจคุณพระศรีรตั นตรัยโปรดดลบันดาลให้ทกุ ท่าน ประสบความสุข ความสำเร็จ สมหวังในสิ่งที่พึงปรารถนาทุกประการ

ในปี พุ ท ธศั ก ราชใหม่ นี้ ทางบริ ษั ท การบิ น ไทย จำกั ด (มหาชน) สำนั ก งานลอนดอน พร้ อ มที่ จ ะให้ บ ริ ก ารสิ่ ง ใหม่ ๆ กั บ ผู้ โ ดยสารทุ ก ท่ า น อย่างเต็มภาคภูมิ ด้วยเครื่องบิน โบอิ้ง 747 แบบใหม่ ที่มีการปรับปรุงรูป แบบในทุกชั้นที่นั่งโดยสาร โดยจะเริ่มให้บริการตั้งแต่ต้นปี พุทธศักราช 2556 เป็นต้นไปอีกทั้ง เครื่องบินชั้นนำแบบ A 380 ที่จะมารองรับความต้องการ ของผู้โดยสาร ในช่วงต้นเดือนตุลาคมนี้ Twitter | iASiA_Magazine

47

บริ ษั ท การบิ น ไทย จำกั ด (มหาชน) จะมุ่ ง เน้ น พั ฒ นาศั ก ยภาพ ในการให้บริการด้วยฝูงบินรุน่ ใหม่เพือ่ ความสะดวกสบายสูงสุดของผู้โดยสาร ในโอกาสนีก้ ระผมขอขอบพระคุณทุกท่านทีใ่ ห้การสนับสนุน บริษทั การบินไทย จำกัด(มหาชน) ด้วยดีเสมอมา ทางสายการบินหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้รับ ความไว้วางใจจากท่าน และ มีความยินดีที่จะต้อนรับผู้โดยสารทุกท่านร่วม เป็นส่วนหนึ่งในความภาคภูมิใจในฐานะสายการบินแห่งชาติ ตลอดไป ★

ชุติธร พรายด์

ผู้จัดการฝ่ายการตลาด มอนซูน แวลลี่ย์ ไวน์

“จากความสดใส สู่ความรุ่งเรือง

จากความสดชื่น สู่ความเบิกบาน

จากปีที่ดี สู่ปีที่ดีกว่า”

ไวน์ไทย Monsoon Valley เป็นไวน์ละติจูดใหม่จากประเทศไทย เรา คิดและสร้างสรรผลิตภัณฑ์ไวน์ชั้นดี คุณภาพเยี่ยมให้กับลูกค้าทุกท่านได้ สัมผัสกับรสชาติทไี่ ด้มาตรฐานระดับโลกด้วยรางวัล และการรับรองจากหลาก หลายองค์กรทั่วโลก อย่างไรก็ดีรางวัลมากมาย คงไม่มีผลอันใดถ้าปราศจาก ทุกท่านที่ให้การสนับสนุนเรา ไวน์ไทย Monsoon Valley ตลอดมา

เนือ่ งในโอกาสวันขึน้ ปีใหม่ ในปี พ.ศ.2556 นี้ ดิฉนั ชุตธิ ร พรายด์ และ Monsoon Valley ทีม ขออาราธณาอำนาจคุณพระศรีรัตนตรัย และสิ่ง ศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลายในสากลโลก ช่วยปกปักษ์รักษาให้ทุกท่านสุขภาพร่างกาย แข็ ง แรง ปราศจากทุ ก ข์ โ ศกโรคภั ย แคล้ ว คลาดจากภยั น ตรายทั้ ง ปวง ประสบผลสำเร็ จ ในธุ ร กิ จ หน้ า ที่ ก ารงาน ประกอบการสิ่ ง ใดขอให้ พ บแต่ ความเจริญก้าวหน้ายิ่งๆขึ้นไป

ในนามของไวน์ไทย Monsoon Valley ขอส่งความรัก ความปรารถนาดี แด่ทุกท่านที่ให้การสนับสนุนเราอย่างยอดเยี่ยมตลอดมา และเราไวน์ไทย Monsoon Valley หวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้เป็นส่วนเล็กๆในการสนับสนุน ทุกย่างก้าวของทุกท่าน ให้พบแต่ความสุขความเจริญตลอดไป ★

พระครูสุตพุทธิวิเทศ

เจ้าอาวาส วัดพุทธาราม ลอนดอน

เนือ่ งในโอกาสวาระดิถขี นึ้ ปีใหม่ ๒๕๕๖ นี้ ทางคณะสงฆ์วดั พุทธาราม ขออำนาจคุณของพระศรีรัตนตรัย อันมี พระพุทธ พระธรรม พระสงฆ์และ คุณความดีของทุกท่านที่ได้บำเพ็ญมา ได้โปรดจงดลบันดาลให้ท่านทั้งหลาย จงมีแต่ความสุขความเจริญ มีสุขภาพพลานามัยที่สมบูรณ์ เจริญด้วยพรชัย คือ อายุ วรรณะ สุขะ พละ ปฏิภาณ ธนสารสมบัติ คิดปรารถนาสิ่งหนึ่ง ประการใดที่เป็นไปโดยชอบประกอบด้วยธรรมแล้ว ขอให้สมหวังดังที่ปรารถ นาทุกประการเทอญ

และเนื่ อ งในโอกาสวันขึ้นปีใหม่ปีนี้ ทางคณะสงฆ์ขอฝากธรรมะ วันปีใหม่ให้ทกุ คนได้นำไปประพฤติปฏิบตั ิ เพือ่ เป็นแนวทางในการดำเนินชีวติ ให้ประสบความสุขความสำเร็จในชีวิตและหน้าที่การงาน ดังนี้

๑. ขอให้มีขันติ คือ ความอดทน ไม่ว่าท่านจะเป็นใครอยู่ในฐานะ

48

Facebook | iASiA Magazine

และตำแหน่งการงานอะไร ถ้าท่านเป็นคนที่มีความสามารถ อดทนต่อความ ทุกข์ยากลำบากที่เกิดขึ้นไม่ว่าจะเป็นทางกาย ทางวาจา และทางใจได้ โดย ไม่ยอมพ่ายแพ้ต่อเหตุหรืออุปสครรคทั้งหลาย ผลก็คือจะช่วยให้ท่านประสบ ความสุขความสำเร็จในชีวิตและหน้าที่การงานดังที่ท่านปรารถนา

๒. ขอให้มีวิริยะ คือ ความเพียรพยายาม ไม่ว่าท่านจะเป็นใครอยู่ใน ฐานะและตำแหน่งหน้าที่การงานอะไร ถ้าหากท่านเป็นผู้ที่มีความเพียร พยายามต่อสู้กับปัญหาอุปสรรคต่าง ๆ อย่างไม่ละความเพียรพยายาม ผลก็คือจะช่วยให้ท่านพบกับความสมเร็จในชีวิตและหน้าที่การงานอย่างไม่ ต้องสงสัย

๓. ขอให้มีสติ คือความรู้ตัว โดยปรกติปุถุชนคนธรรมดาย่อมต้องมี ความประมาทในการดำเนินชีวิตและมีความผิดพลาดเป็นธรรมดา ไม่ว่า ท่านจะเป็นใครอยู่ในฐานะและตำแหน่งการงานอะไร แต่เมื่อท่านมีสติรู้ตัว ไม่ประมาทในการดำเนินชีวิต ผลก็คือจะช่วยให้ท่านพบความสุขความสำเร็จ ในชีวิตดังที่ท่านปรารถนา

๔. ขอให้มีสมาธิ คือความตั้งใจมั่น ไม่ว่าท่านจะเป็นใครอยู่ในฐานะ และตำแหน่งการงานอะไร เมื่อท่านมีจิตใจที่แน่วแน่มั่นคงดีแล้ว ไม่ว่าชีวิต ท่านจะเจอปัญหาอุปสรรคยิ่งใหญ่เพียงใด แต่เมื่อท่านมีความตั้งใจอย่าง แน่วแน่มั่นคงต่อเป้าหมายในชีวิตของท่าน ผลก็คือจะช่วยให้ท่านสามารถ เอาชนะปัญหาและอุปสรรคต่างๆ เหล่านั้นในที่สุด

ดังนั้น หวังว่าธรรมะทั้งสี่ข้อนี้ จะเป็นประโยชน์เพื่อใช้ในการดำเนิน ชีวิตประจำวันของทุกคน เจริญพร คณะสงฆ์ วัดพุทธาราม กรุงลอนดอน 77 Blake Hall Road, Wanstead, London E11 3QX Tel: 0208530211 Email: watbuddhram@yahoo.co.uk www.watbuddharam.org.uk ★

ทีมงาน บริษทั บุญรอดเทรดดิง้ อินเตอร์เนชัน่ แนล จำกัด

ส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ในปีพ.ศ. 2556 นี้ ทีมงานเบียร์สิงห์ขอให้ ทุกท่านประสบแต่ความสุขความเจริญ สุขภาพแข็งแรงทั้งร่ายกายและจิตใจ คิดสิ่งใดขอให้สมความปรารถนา ประสบความสำเร็จตามจุดมุ่งหมายที่ได้ ตั้งใจไว้ ในปีที่ผ่านมา ประเทศไทยต้องพบกับความยากลำบากทั้งในเรื่อง ของอุทกภัย เศรษฐกิจ ฯลฯ แต่เราก็สามารถก้าวผ่านเหตุการณ์ต่างๆไปได้ ด้วยกำลังใจ ความรัก ความสามัคคี ความเห็นอกเห็นใจซึ่งกันและกันใน สังคมไทยที่ไม่ใช่แค่ในประเทศไทย แต่รวมไปถึงสังคมไทยทั่วโลก ทำให้เรา สามารถก้าวข้ามผ่านเหตุการณ์ต่างๆไปได้ ทางบริษัทฯมีความภาคภูมิใจ เป็นอย่างยิง่ ทีไ่ ด้เป็นส่วนหนึง่ ในการประกอบกิจกรรมช่วยเหลือสังคมคนไทย ด้วยโครงการสิงห์ อาสาในประเทศไทย ที่ได้นำผลิตภัณฑ์ของบริษัทฯไป ช่วยเหลือผู้ที่เดือดร้อน และยังรวมถึงกิจกรรมสนับสนุนลูกค้า และองค์กร ต่างๆทัง้ ในและต่างประเทศทีม่ งุ่ หมายไปถึงการช่วยเหลือและตอบแทนสังคม โดยหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคนไทยจะถนอมความรักความสามัคคี และการทำดี เพื่อสังคมในปีหน้าและปีต่อๆไป เพื่อความเจริญก้าวหน้าของประเทศชาติ นอกจากนี้ ในปีใหม่ที่จะถึง ก็นับเป็นโอกาสอันดีที่ทางบริษัทฯได้เข้าสู่วาระ ครบรอบ 80 ปี โดยทางบริษัทฯรวมถึงทีมงานทั้งในประเทศไทย และประเทศ ต่ า งๆรู้ สึ ก ภาคภู มิ ใ จที่ ไ ด้ น ำผลิ ต ภั ณ ฑ์ ค นไทยไปไกลทั่ ว โลก และเป็ น ผลิ ต ภั ณ ฑ์ ไ ทยที่ เ ป็ น หั ว ใจในการขั บ เคลื่ อ นทางเศรษฐกิ จ ของประเทศ รวมถึ ง ได้ เ ผยแพร่ ศิ ล ปะวั ฒ นธรรมไทยสู่ ส ากล สุ ด ท้ า ยนี้ ทางบริ ษั ท ฯ ขอขอบพระคุณลูกค้า ผู้สนับสนุน และผู้มีอุปการะคุณทุกท่านที่ได้สนับสนุน

ทีมงาน บริษัท บุญรอดเทรดดิ้ง อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด

Geoffrey Tirrell

ผลิตภัณฑ์ และกิจกรรมของบริษัทฯเป็นอย่างดีเสมอมา และขออำนาจคุณ พระศรี รั ต นตรั ย คุ้ ม ครองทุ ก ท่ า นให้ แ คล้ ว คลาดจากภยั น ตรายทั้ ง ปวง ร่ำรวยเงินทอง และมีความเจริญก้าวหน้ายิ่งๆขึ้นไปด้วยเทอญ ★

Geoffrey Tirrell

General Manager, Chang UK International Beverage Holdings (UK) Ltd.

We at Chang Beer would like to thank the Thai community for making 2012 our most successful year to date. Over the last 12 months Chang Beer have successfully supported and sponsored various different Thai community events including Football, Food and Cultural Festivals, Badminton, Golf, Student societies and of course numerous concerts. We have given the UK Thai community the opportunity to see some of the biggest Thai bands here in the UK such as BodySlam, Carabao and Da Endorphine. As a special thank you to the community we have committed to triple any entries to our Chang Beer Bottle Top Promotion between 12th December 2012 and 11th January 2013, so each entry of 50 bottle tops will count as three entries to win a return trip for two to Thailand. Finally we would like to wish you all a Happy New Year from us all at Chang Beer. ★

วันชัย ภู่นุ่ม (ฺBIF3833)

รองประธาน ATBUK

ATBUK หรือ Association of Thai Business in United Kingdom มีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยธุรกิจไทยต่าง ๆ ในสหราชอาณาจักร ทั้งด้านข่าวสาร ข้ อ มู ล ด้ า นวิ ช าการ และแนะนำในการประกอบธุ ร กิ จ ต่ า งๆ รวมทั้ ง ผลิตภัณฑ์สินค้าไทย ธุรกิจไทย บุคคลากรไทย การแก้ปัญหาและอุปสรรค ต่าง ๆ ของธุรกิจไทยที่เกิดขึ้นในสหราชอาณาจักร

ตามที่ท่านได้ทราบว่า หลายปีที่ผ่านมา เศรษฐกิจของยุโรปมีปัญหา

วันชัย ภู่นุ่ม Twitter | iASiA_Magazine

49

MR.CHAKREE CHANKANA

แสงจันทร์ จันทสกุล

ปั ญ หาวิ ก ฤตเศรษฐกิ จ ในสหราชอาณาจั ก รที่ เ กิ ด ขึ้ น เมื่ อ ปี ค.ศ. 2008 (พ.ศ. 2551) ที่ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจาก “วิกฤตแฮมเบอร์เกอร์” ของสหรั ฐ ฯ เนื่ อ งจากปั ญ หาของตลาดการเงิ น โลก สหราชอาณาจั ก ร ในฐานะที่เป็นศูนย์กลางทางการเงินที่มีขนาดใหญ่ของยุโรป และสำคัญ ที่ สุ ด แห่ ง หนึ่ ง ของโลก จึ ง มี ปั ญ หาเกิ ด ขึ้ น ในหลาย ๆ อย่ า ง ด้ ว ยเหตุ นี้ ประเทศไทยที่ไม่ได้เป็นประเทศในกลุ่ม EU จึงพลอยถูกกีดกันในเรื่องการ นำเข้าสินค้า และแรงงานต่าง ๆ ไปด้วย

ATBUK ในฐานะสมาคมของไทยเรา ก็ได้ทำงานต่อสูร้ ว่ มกับสถานทูต ไทยในลอนดอน อั ค รราชทู ต พาณิ ช ย์ ไ ทยในลอนดอน สถานทู ต ไทยใน เบลเยบี่ยม และอัครราชทูตฝ่ายการเกษตรในเบลเยี่ยม เรื่องผักและผลไม้ ของไทยจนสำเร็จ รวมทั้งพยายามต่อสู้เรื่องการขอพ่อครัว แม่ครัว มาทำงาน ในสหราชอาณาจักรขณะนี้อยู่

ในวาระดิ ถี ขึ้ น ปี ใ หม่ ผมขอถื อ โอกาสนี้ อวยพรให้ ท่ า นที่ เ คารพ และครอบครัว ประสบแต่ความสุข ความ สำเร็จ สมปรารถนา และขอให้กศุ ลจิต และ กุศลกรรม ของท่านทีเ่ คารพได้ทำไว้ นำพาท่านและครอบครัว ไปสูค่ วามสุข ความเจริญ ยิ่งๆ ขึ้นไปครับ ★

MR.CHAKREE CHANKANA

Chief Executive Manager A&B GENERAL UK & CEO A&B Money Group, (USA-THAILAND)

ในวาระดิถีขึ้นปีใหม่นี้ ผมมีความภาคภูมิใจที่ได้เห็นพวกเราคนไทย ต่อสู้ภายใต้แรงกดดัน และ ปัญหาต่างๆ มากมายจนผ่านพ้นไปอีก 1 ปี อย่างไม่ย่อท้อต่ออุปสรรครอบตัว ถึงแม้ว่านโยบาย “รัดเข็มขัด” ทางการเงิน ของรัฐบาลอังกฤษจะบีบให้การใช้ชีวิตของเราในต่างแดนยากขึ้นก็ตาม แต่ ระยะเวลานั้นกลับเป็นบทพิสูจน์ความแข็งแกร่งของ “นักขุดทอง” อย่าง พวกเราว่าสามารถผ่านพ้นมันไปได้จากแรงฝันที่เราอุตส่าห์เดินทางห่างบ้าน มาไกลถึงครึ่งค่อนโลก

ความฝั น ของคุ ณ เป็ น พลั ง ที่ ยิ่ ง ใหญ่ ที่ คุ ณ สร้ า งขึ้ น มาด้ ว ยตั ว เอง จงอย่าให้มนั หายไปพร้อมกับกระแสของสังคม กระแสวัตถุ และกระแสของเวลา เพราะถ้าคุณยอมให้สิ่งเหล่านั้นย้อมตัวคุณเป็นเหมือนคนอื่น นั่นแปลว่าคุณ ได้ทอดทิง้ ความฝันของตัวเองไปเรียบร้อยแล้ว และจงอย่ากลัวความผิดพลาด

50

Facebook | iASiA Magazine

วารุณี นาคำ

ที่จะเกิดขึ้นเมื่อคุณต้องเดินหน้าหาความฝัน เพราะว่า “คนที่เก่งที่สุดในโลก ก็คือ คนที่ผิดพลาดมาแล้วมากที่สุดในโลกเช่นกัน ส่วนคนที่ไม่เคยผิดพลาด อะไรเลย ก็คือคนที่ไม่เคยทำอะไรด้วยตัวเองเลยสักอย่างเดียว”

ผู้ที่เรียนรู้จากความผิดพลาดตัวเองถือเป็นคนเก่ง แต่ผู้ที่เรียนรู้จาก ความผิดพลาดจากผู้อื่นได้ถือเป็นอัจริยะ...ผมหวังว่าปรัชญาการใช้ชีวิต ของผมจะมีส่วนช่วยให้พวกเรานักขุดทองในต่างแดนสามารถประสบความ สำเร็จได้ตามที่หวังในปี 2013 นี้ ทุกคนนะครับ ★

แสงจันทร์ จันทสกุล

ผู้บริหาร Art Muay Supermarket

สวัสดีปีใหม่กับคนไทยทุกๆ ท่าน เจ๊ขออวยพรให้ทุกท่านจงประสบ ความสำเร็ จ ในทุ ก ๆ สิ่ ง ในปี ใ หม่ ที่ ก ำลั ง จะมาถึ ง และทุ ก ๆ ปี ขอให้ ทุกท่านจงพบแต่สงิ่ ทีด่ ๆี สุขภาพร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ การค้าเจริญรุง่ เรือง เงินทองเต็มกระเป๋าอย่าได้ขาด ขอให้โชคดีมีชัย ตลอดปีใหม่นี้ด้วยเทอญ... ผ่านมาแถว Earl’s Court ก็อย่าลืมแวะมาทักทายกันบ้างที่ร้าน Art Muay Supermarket หรือเข้าไปทักทายกันที่ Facebook : Muay Chantschool ★

วารุณี นาคำ

ผู้บริหารระดับสูงในเครือ KobKun Thai Therapy

ศุภวาระมงคลผลสมัย ขอให้สขุ สันต์ วันปีใหม่ พีน่ อ้ งชาวไทย ทัว่ แดน สุขสมถวิล คลายทุกข์โศก โรคฤาเศร้า

สิ่งร้ายสิ้น สิ่งดีเพิ่ม คุณพระคุ้มครอง รวมทั้งขออาราธนาคุณพระศรี รั ต นตรั ย ช่ ว ยปกปั ก ษ์ รั ก ษาพี่ น้ อ งชาวไทยทั้ ง ปวง และจงดลบั ล ดาล ให้มีแต่ความสุข ความเจริญ และประสบความสำเร็จในสิ่งที่พึ่งปรารถนา สุดท้ายนี้ ขออวยพรให้พนี่ อ้ งชาวไทยทีอ่ ยูใ่ นต่างแดน ทุกท่าน จงมีแต่ความสุข อย่ า ได้ เ จ็ บ อย่ า ได้ จ น ยิ้ ม สู้ ฝ่ า ฟั น ผ่ า นพ้ น อุ ป สรรค์ ทั้ ง หลายทั้ ง ปวง ทางร้านขอบคุณ ยินดีทจี่ ะเป็นส่วนหนึง่ ในการสร้างงาน สร้างโอกส สร้างรายได้ สร้างอนาคต และ สร้างรอยยิ้ม ให้กับพี่น้องคนไทยในลอนดอน ★

ธัญรัศม์ พรหมหนองแสน แฮร์ริส

รัสรินทร์ แฮริส

ธัญรัศม์ พรหมหนองแสน แฮร์ริส

ผู้บริหาร NOK Art & Beauty Salon

สวัสดีปีใหม่ เรื่องไหนที่ไม่ดีที่เคยผิดพลาด ขอให้ได้แก้ไข ที่ผ่านมา ขอเป็นบทเรียน ทำผิดคือการเรียนรู้ รู้ว่าสิ่งไหนถูก สิ่งไหนมีคุณค่ามาก แค่ไหน ปีใหม่ขอให้ตั้งต้นใหม่ ขอมอบคาถาบทนี้เพื่อเป็นแรงบันดาลใจ สร้างกฎแห่งการดึงดูดให้ตัวเอง

ขอทุกวัน งดงามตามที่ฝัน

ขอทุกวัน เป็นวันอันสดใส

ขอทุกก้าว เป็นก้าวที่มั่นใจ

ขอวันใหม่ สดใสไปกว่าเดิม

เวลาผ่านไป ตัวเลขอายุก็เพิ่มขึ้น ดังนั้นความสวยความหล่อก็ต้อง เพิ่มขึ้นตามเลขอายุ เป็นผู้หญิงอย่าหยุดสวย ด้วยความปรารถนาดีจาก NOK Art & Beauty

รัสรินทร์ แฮริส

เจ้าของธุรกิจร้านดอกไม้

ปีใหม่ 2556 ขอส่งความสุขและความปรารถนาดีมายังท่านผู้อ่าน และแฟนคลั บ นิ ต ยสาร i-ASiA ทุ ก ๆ ท่ า น ขอให้ ทุ ก ท่ า นและครอบครั ว มี สุ ข ภาพร่ า งกายที่ ส มบู ร ณ์ แ ข็ ง แรง เปี่ ย มล้ น ด้ ว ยทรั พ ย์ สิ น เงิ น ทอง คิ ด สิ่ ง ใดขอให้ ส มปรารถนาทุ ก ประการ เมื่ อ ท่ า นต้ อ งการส่ ง มอบความดี ใ จ เสียใจ หรือบอกรักใคร ขอให้พลังแห่งธรรมชาติความงามของดอกจาก www.burstingbuds.com ได้รับใช้ทุกท่านค่ะ

สุดท้ายนี้ขอให้ท่านผู้อ่านทุกๆ ท่านได้ช่วยให้การสนับสนุนนิตยสาร i-ASiA นิ ต ยสารไทยเพื่ อ ชาวไทย-ยู เ ค ซึ่ ง เป็ น สื่ อ ที่ ส ำคั ญ และมี คุ ณ ค่ า ระหว่างชาวไทยในต่างแดนให้เชื่อมโยงความสัมพันธ์ต่อกันไปตราบนาน เท่านานนะคะ ★

Andre Cheong

Dr. Michael Cheong

Andre Cheong

New Loon Moon Ltd

Dear Valued and Treasured Customers,

Thank you for your custom during the year of 2012 and we very much appreciate all the support you have given us during the year.

Your patronage drives us to serve you in the best manner possible, and in 2013 we endeavour to improve our store, services and provide an enhanced shopping experience.

May we wish you a jubilantly festive Christmas and an enjoyably Happy New Year 2013. ★

Dr. Michael Cheong

Manning Impex Ltd

Dear Valued Customers,

2012 has been a year like no other with the celebration of the Queen’s Diamond Jubilee, a 60 year reign paralleled only by H.R.H. Bhumibol Adulyadej who is the World’s longest reigning Monarch since 1946. London 2012 brought the Olympic Games to the UK, and with a double record haul of medals for Team GB in both the Olympics and Paralympics, the British Isles is still able to show the World she can punch above her weight.

Equally so, this year has also been cause for further celebration of our 25th Anniversary. We would like to take this opportunity to extend our warmest wishes to all of our Valued and Dearest Customers for a very wonderful Christmas and a splendid and joyous New Year 2012. We will be partnering more closely with you in 2013 to ensure that the New Year brings Happiness and Prosperity to all sweeping away 2012.

!! Have a Very Merry Christmas and a Happy Happy New Year !!

Twitter | iASiA_Magazine

51

iMODEL Photo :: Ball Sitthipong Stylish :: Bee Apinya

Chariya Vichit Business & Finance Become a model for i-ASiA “When I got asked to be on the Cover of i-ASiA Magazine, I was pleasantly surprised as I am not famous or anything like that. I am just a normal Thai girl who grew up in London. I even showed the editor pictures of my other friend who are currently doing modelling, who I thought would be better than me.

I also would like to thank i-ASiA for giving me this opportunity.”

Working with i-ASiA Team “I had such a great time doing the shoot, the crew were friendly and a professional bunch, they know what looks they wanted and helped me overcomes my shyness because it’s was such a busy day and people would stop, stare and walk in front of the camera. I’ve done some modelling and extras work on the side of my career but nothing major so this project is special. Typically, my mum is very excited.”

For i-ASiA Readers “I would like to share my experience with Thais who came from Thailand to the U.K. for studying, working etc. or to fulfill their dreams. Please bear in mind that time is limited and you should concentrate and put all your efforts and do your best in whatever you do. Although it is a long way from home, do not forget to send along your regards to your loved ones who waiting for your success.

I wish everyone a Merry Christmas and Happy New Year 2013.”

52

Facebook | iASiA Magazine

In Search of the Best Gastro Pub In the United Kingdom, many working-class citizens frequently visit the pub, short for public houses. These neighbourhood watering holes offer patrons a selection of cold beverages and basic comfort foods known as pub grub. Traditional pub grub may consist of shepherd’s pie, meat-stuffed pasties, fish and chips, or other popular meals. In 1991 when David Eyre and Mike Belben took over The Eagle pub in Clerkenwell, London, They called their new style of restaurant a gastropub, a combination of the French word gastronomique and pub.

The concept of a restaurant in a pub reinvigorated both pub culture and British dining though it has occasionally attracted criticism for potentially removing the character of traditional pubs. A gastropub offers high quality food, much of it based on traditional pub grub recipes. A shepherd’s pie may still be on the menu in a gastropub, but the ingredients may include more exotic meats and a higher grade of potato to form the crust. Fish and chips may be reinvented as a grilled fish entree served with a mixture of fried potato varieties. The menu of a modern gastropub may be far more expansive than a typical pub, however. Complex gourmet meals are often served alongside traditional comfort foods at a single table.

If you’re in or near Richmond, you’re in particularly good luck.

The Dysart Arms (www.thedysartarms.co.uk) is beautifully situated with Richmond Park to the front, the Water Meadows behind and wonderful country walks on all sides. The place is named after William Murray, the 1st Earl of Dysart, who lived at nearby Ham House. This pub is absolutely gorgeous. With its high ceilings and period features such as wooden beams it is really stylish and spacious, having a really fresh, open feel. The sitting area in the garden is also really lovely on a sunny day. Just across the road is an access gate into Richmond Park with footpaths leading up the hill to some of the best views the park has to offer. There is also a playground just inside the park or you are just a few minutes walk away from the river and water meadows. The location therefore makes this place ideal for a weekend meal following a walk. If walking isn’t your thing though or the weather doesn’t allow it, it’s worth visiting this pub for the fantastic food with the good price.

You can’t predict exactly what you’ll find here because the menu changes every day. There’s always something interesting to eat at the Dysart. Whether it’s Salmon, Crisp sushi rice, smoked lime and vanilla; or Cauliflower soup, santolina sorbet; or Venison , mash potato, orange endive , swiss chard, jus; or Wiltshire beef, confit heritage carrot, perilla, miso mustard sauce; or Valrhona Jivara Chocolate and praline bar, miso salted caramel ice cream, grue de cacao. Everything is handled by Chef Kenneth Culhane, the Roux Scholarship Winner 2010, who knows what he’s doing with these nose-to-tail ingredients. Bread is baked inhouse. The menu is led by the freshness, flavour and seasons, with ingredients sourced as locally as possible, often via the farm not far

Text | Photo :: Penny Jirayuwattana

iLOVE COOKING

from the restaurant. The use of foraged and locally grown produce is paramount to their menus. Richmond remained mostly agricultural land until the 18th century so it’s a wealth of wild foods. They are developing growing their own unusual herbs and vegetables, with many heritage varieties of pumpkins, courgettes and tomatoes. They have a strong relationship with Richard Vaughan of Huntsham Court Farm in the Wye Valley who specialises in producing the finest meat from pedigree animals including longhorn beef, middle white pork and Ryeland lamb.

Their ethos and welfare for animals is extremely admirable.

You would enjoy dinning there along with live music performances in the evenings as there is live “dinner” music, Thursday to Saturday evenings, classical and jazz, piano and classical guitar. I’ve never seen Bechstein grand piano in any other pub!

It’s all a matter of personal taste, of course. But what do you want out of a gastropub? Should it be pub first, gastro second or viceversa? Are you dismayed by their soulless predictability? Or is even the most cliched modern gastropub a godsend compared to the gloomy, peeling British boozer of yore?

Also you can now follow my culinary trip on my Twitter account @pennyjira. Which gastropubs do you love? Who’s got the balance right? Let me know yours. And I believe you already know my answer.

Penny Jirayuwattana Twitter | iASiA_Magazine

53

iTRAVEL & EAT

บทความ | ภาพ :: สุคนธ์ ปันอิน (เสี้ยวขาวฯ)

เที่ยวไป ชิมไปที่สาธารณรัฐเชค ตอน กรุงปราก “มนต์เสน่ห์ที่ชวนหลงใหล”

สวัสดีครับ

หลังจากทริปแรก “เที่ยวไป ชิมไป” ผ่านไปกับการ พาเที่ยวแคว้น Alsace ประเทศฝรั่งเศส ทริปนี้ผมจะพาไป เที่ ย วเมื อ งๆ หนึ่ ง ที่ อ ยู่ ไ ม่ใกล้ไม่ไกลจากประเทศฝรั่งเศส มากนัก เมืองนี้ติดอันดับโลกของมนต์เสน่ห์ที่ชวนหลงใหล ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมืองที่มีความโรแมนติกระดับโลก ที่สำคัญ เมืองนี้ยังได้รับแต่งตั้งให้เป็นเมืองแห่งมรดกโลกด้านวัฒนธรรมเมื่อ ค.ศ. 1992 มีตึกรามบ้านช่อง โบสถ์ วิหาร สวย สะดุดตาให้ชมอย่างไม่รู้จบ ทำให้ผมต้องกลับมาเที่ยวที่นี่ ถึง 2 ครัง้ เมืองนีค้ อื “กรุงปราก - Prague” หรือ “ปราฮา - Praha” เป็นเมืองหลวงและเมืองที่ใหญ่ที่สุดในสาธารณรัฐเชค

ก่อนเริ่มต้นเดินทางสู่เมืองปราก ผมขอเปิดดูสมุดบันทึก การเดินทางที่บันทึกไว้เมื่อครั้งแรกที่มาที่นี่ (การเดินทางของผม

54

Facebook | iASiA Magazine

ทุกครั้งจะมีกล้องไว้บันทึกความทรงจำและสมุดบันทึกไว้จดสิ่งที่น่าสนใจ ตลอดระยะการเดินทางครับ) …เวลาผ่านไป 5 นาที หลังเปิดสมุดบันทึก... ตัวผมกำลังนั่งอยู่บนรถไฟ เพียงมองผ่านหน้าต่างผ่านกระจกแผ่นบางกั้น ก็ รู้ สึ ก ได้ ทั น ที ถึ ง ความหนาวเย็ น ของอากาศด้ า นนอก มองเห็ น หิ ม ะ ขาวโพลนไปทุกที่ ผมละสายตามามองนาฬิกา ขณะนี้เวลา 13:45 นาที รถไฟเริ่มขยับตัวจากเมือง Dresden ประเทศเยอรมัน มุ่งหน้าสู่จุดหมาย ปลายทางที่กรุงปราก ประเทศสาธารณรัฐเชค

การเดินทางครัง้ นีอ้ ยูใ่ นช่วงฤดูหนาวของยุโรป ซึง่ หิมะจะตกหนักมาก บางครั้งรถไฟต้องหยุดกลางทางเพื่อรอให้พายุหิมะอ่อนตัวลง ทำให้การ เดินทางด้วยรถไฟครัง้ นีช้ า้ กว่ากำหนดถึง 2 ชม. พอถึงสถานนีรถไฟทีก่ รุงปราก หัวใจของผมเริ่มเต้นแรง (ไม่ใช่เพราะเห็นสาวสวยนะครับ) มองไปทางไหน ก็อ่านป้ายบอกทางไม่ถูก เพราะเป็นภาษาเชค (ที่สำคัญกลัวหลงทางครับ) ที่ ส ำคั ญ นอกจากเมื อ งปรากจะมี ส วยงามระดั บ โลกแล้ ว ยั ง มี ขึ้ น ชื่ อ ว่ า เป็นเมืองที่เสี่ยงต่อการโดนล้วงกระเป๋าและมีพวกมิจฉาชีพเยอะอีกด้วย

ตอนนี้ผมถึงกรุงปรากแล้ว... แต่ช้าก่อน! เนื่องจากว่าสาธารณรัฐเชค ใช้เงินสกุล “โครูนา - Czech Koruna” อย่าลืมแลกเงินก่อนนะครับเพื่อ สะดวกต่อการจับจ่ายใช้สอย แต่ถ้าใครมีเงินสกุลยูโรก็สามารถใช้ได้ครับ โดยประกาศใช้ได้อย่างเป็นทางการเมือ่ ปี 2010 แต่กย็ งั คงมีรา้ นค้าอยูไ่ ม่นอ้ ย ที่ไม่รับเงินยูโร …ผมแนะนำว่าถ้าต้องการแลกเงินควรมาแลกในเมืองหลวง ครับ ในเมืองหลวงมีการแข่งขันสูง จึงทำให้อัตราเงินที่ได้สูงกว่าเวลาที่แลก นอกเมือง...

พอได้ข้อมูลที่พัก ผมก็เดินทางไปที่พักทันที ครั้งนี้ผมพักที่โรงแรม Alfa Hotel เป็นโรงแรมระดับ 3 ดาว ราคาอยู่ที่ประมาณ 35 ยูโร ต่อคืน ซึ่งถือว่าไม่แพงเลยและที่นี่ยังอยู่ไม่ไกลจาก Old Town Square ด้วย

วันรุ่งขึ้น จุดหมายปลายทางของผมอยู่ที่ ย่านจัตุรัสใจกลางเมืองเก่า (Old Town Square) จุดนี้เป็นจุดนักท่องเที่ยวและไม่ควรพลาด บริเวณนี้ จะมีร้านค้ามากมาย ตึกรามบ้านช่องโดดเด่นด้วยสีสันที่มีเอกลักษณ์ และ สิ่ ง ที่ ผ มสนใจมากที่ สุ ด คงจะหนี ไ ม่ พ้ น ร้ า นค้ า ขายแก้ ว คริ ส ตั ล ที่ ขึ้ น ชื่ อ ของเมืองนี้ ในร้านค้าแทบทุกร้านจะมีแก้วทุกชนิด มีให้เลือกมากมาย จน ทำให้คน (บ้า) ที่ชอบสะสมแก้วคริสตัลอย่างผมต้องซื้อให้ตัวเองและซื้อ ติ ด ไม้ ติ ด มื อ กลั บ ไปเป็ น ของฝากเพื่ อ นๆ ที่ ฝ รั่ ง เศส …ในช่ ว งคริ ส มาสต์ จะมี ต ลาดขายของให้ เ ลื อ กซื้ อ เยอะเป็ น พิ เ ศษ ส่ ว นเครื่ อ งดื่ ม ก็ มี จ ำพวก ไวน์อุ่น (หลายชนิด) เดินไปจิบไปก็หายหนาวได้บ้าง...

บริเวณรอบๆ Old Town Square มีโบสถ์ชื่อว่า Church of Our Lady Before Tyn ซึง่ ตัง้ เด่นตระการตา มียอดแหลมสวยงาม โดดเด่น เป็นเอกลักษณ์ อยู่ตรงกลางของจัตุรัส มีอนุสาวรีย์นักปฏิบัติศาสนาชื่อ Jan Hus ซึ่งในอดีต เขาต่อต้านความล้มเหลวของศาสนาคริสต์นิกายแคธอลิค จนเขาถูกจับตัว ไปประหารชี วิ ต โดยถู ก เผาทั้ ง เป็ น เหตุ ก ารณ์ นี้ จึ ง มี ก ารต่ อ ต้ า นนิ ก าย แคธอลิ ค ในวงกว้ า งและรุ น แรงมากในสมั ย นั้ น ด้ ว ยเหตุ นี้ เ องจึ ง ทำให้ Jan Hus ถือเป็นวีรบุรุษที่สำคัญอีกคนหนึ่งของชาวเชค บริเวณถัดไปอีก มุ ม หนึ่ ง คื อ หอคอยที่ ทุ ก คนจะมายื น เบี ย ดเสี ย ดกั น จนแน่ น แทบไม่ มี ที่ยืน ในเวลาครบรอบ 1 ชม. เพราะทางด้านข้างของหอคอยจะมีนาฬิกา Twitter | iASiA_Magazine

55

ดาราศาสตร์ เวลาครบชั่ ว โมงระฆั ง จะดั ง ขึ้ น และมี ตุ๊กตาอัครสาวก 12 คน ของพระเยซูผลัดกันโผล่หน้า ออกมาจากหน้ า ต่ า งของหอคอย ซึ่ ง ตรงนี้ เ ป็ น จุ ด สนใจและดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มายืนรอชม ในส่วน ของนาฬิ ก านั้ น จะมี ก ลไกสลั บ ซั บ ซ้ อ น ผมเข้ า ไป มองดู ใ กล้ ๆ ยั ง บอกกั บ ตั ว เองว่ า มั น น่ า อั ศ จรรย์ เป็ น อย่ า งยิ่ ง และคิ ด ถามในใจว่ า …คนสมั ย ก่ อ น เค้ า คิ ด ได้ อ ย่ า งไร?... และหอคอยนี้ นั ก ท่ อ งเที่ ย ว สามารถขึ้นไปชมทิวทัศน์มุมสูงรอบเมืองได้ด้วย … เดินเที่ยวมาสักพักท้องก็เริ่มร้อง ผมไม่อยากเสียเวลา เดินหาร้านอาหาร จึงมองหาร้านอาหารใกล้ๆ อยูต่ ดิ กับ หอคอย (ตรงข้ า มนาฬิ ก าดาราศาสตร์ ) เลยเข้ า ไป นั่งจิบไวน์อุ่น พร้อมกับสั่งอาหารมานั่งทานเพื่อเอาแรง ไว้ลุยต่อ อาหารที่ผมสั่งคือ อกเป็ดทอด เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสเชอร์ รี่ แ ละสลั ด ผั ก ในส่ ว นรสชาติ นั้ น ผมชอบ ซอสเชอร์ รี่ เ พราะมั น เข้ า กั น ได้ ดี กั บ อกเป็ ด ทอด

สุกปานกลาง

ตลอดเวลาที่ ม าเที่ ย วกรุ ง ปราก ผมทานอาหารหลายร้าน ความรู้สึกที่ได้คือ อาหารพื้นเมืองของที่นี่ต่อมื้อจะไม่ค่อยครบ ห้าหมู่ หรือเรียกอีกอย่างว่ามีสารอาหารน้อย อย่ า งเช่ น ร้ า นอาหารที่ ผ มไปทานอยู่ ติ ด กั บ หั ว สะพานชาร์ ล เมนู มั น บดเนยกั บ กะหล่ ำ ปลี แ ละขาหมู อ บเครื่ อ งเทศ ผมจำชื่ อ อาหารไม่ ไ ด้ เ พราะบอกพนั ก งานว่ า อยากทานอาหารพื้ น เมื อ ง ของที่ นี่ ส่ ว นเครื่ อ งดื่ ม ที่ ผ มดื่ ม บ่ อ ยส่ ว นมากจะเป็ น เบี ย ร์ เพราะราคา ถูกมาก เบียร์ครึ่งลิตร ราคาอยู่ที่ไม่ถึง 2 ยูโร เมื่อเทียบกับเบียร์ที่ปารีส ครึ่งลิตรนั้นอยู่ที่ราคา 7-8 ยูโร ชื่อของเบียร์คือ Pilsner Urquell, Budvar, Radegast …เมื่อท้องอิ่มก็ต้องเริ่มเดินทางต่อ... สะพานชาร์ลส์ - Charles Bridge

สะพานนี้ ถื อ ว่ า เป็ น สั ญ ลั ก ษณ์ ข องประเทศสาธารณรั ฐ เชค ตัวสะพานถูกสร้างขึ้นในปี ค.ศ. 1357 โดยเจ้าชายชาร์ลส์ที่ 4 สร้างไว้เพื่อ

56

Facebook | iASiA Magazine

เชื่อมฝั่งตะวันตกและตะวันออกเข้าหากัน โดยมีแม่น้ำ Vltava ไหลผ่าน สองข้ า งสะพานประดั บ ประดาไปด้ ว ยรู ป ปั้ น ของนั ก บุ ญ ในศาสนาคริ ส ต์ ซึ่งมีทั้งหมด 30 รูป ที่เป็นจุดเด่นจะเป็นรูปปั้นของนักบุญ St.John Nepomuk ซึ่งตำนานเล่าว่าท่านถูกผลักลงจากสะพานเพราะไปรู้ความลับบางอย่างของ ราชินีแต่ไม่ยอมเปิดเผยให้กษัตริย์รู้ และใต้รูปปั้นจะมีแผ่นทองเหลืองที่ แกะสลักรูปนักบุญโดนผลักตกน้ำจากสะพาน ทีน่ กั ท่องเทีย่ วทุกมุมโลกเมือ่ มา ถึงที่นี่แล้วต้องสัมผัส เพราะความเชื่อที่ว่าจะได้กลับมาเที่ยวอีกครั้ง จน ทำให้ เ ห็ นรู ป แกะสลั ก เป็ น ทองเหลืองอย่างเห็นได้ชัด ครั้งแรกที่มาเที่ยว ที่ นี่ ใ นปี 2009 ผมก็ ไ ด้ สั ม ผั ส เหมื อ นกั น ครั บ และผมก็ ก ลั บ มาเที่ ย วที่ นี่ อี ก ครั้ ง ในปี 2011 บริ เ วณสะพานจะมี นั ก ดนตรี ม าเล่ น ดนตรี ส ด แนวเพลงเก่ า คลาสสิ ค ให้ ฟั ง ฟั ง เพลิ น ๆ ก็ เ คลิ้ ม ได้ เ หมื อ นกั น นะครั บ นอกจากนั้นยังมีร้านขายโพสการ์ด นักวาดภาพเหมือนและนักท่องเที่ยว จากทั่ ว ทุ ก มุ ม โลกเบี ย ดเสี ย ดเดิ น สวนกั น จนแน่ น ไปหมด จากสะพาน ที่ดูกว้างกลับกลายเป็นแคบลงเพียงแค่ชั่วพริบตา

เมื่ออยู่ตรงคอสะพาน มองไปอีกฝั่งหนึ่งเราจะเห็นปราสาทปราก และยอดแหลมๆ ของโบสถ์ St. Vitus Cathedral ตั้งตระหง่านอยู่บนยอดเขา

ซึ่งเป็นจุดเด่นอีกมุมหนึ่งของกรุงปราก ผมเดินข้ามสะพานไปเพื่อเยี่ยมชม ปราสาท ระหว่างทางไปชมปราสาทนัน้ ก็จะมีรา้ นค้า ร้านขายอาหารตลอดทาง มีตึกแถวเก่าออกแนวคลาสสิคดูแล้วเพลินตาถึงแม้ว่าทางไปปราสาทจะเป็น ทางขึ้นเนินที่ค่อนข้างชัน แต่พอขึ้นไปถึงแล้วต้องบอกว่าหายเหนื่อยเป็น ปลิดทิ้ง เพราะเวลาที่มองลงมาข้างล่างเห็นวิวทั่วกรุงปราก เหมือนกับว่า กำลังนั่งอยู่บนก้อนเมฆ แต่ช่วงที่ผมไปนั้นเป็นฤดูหนาวลมหนาวจะพัดแรง มาก ผมทนความหนาวไม่ไหวจึงรีบเดินไปวิหาร St. Vitus เพื่อหลบหนาว และชมความงดงามภายในของโบสถ์ ขนาดตั ว ผมเองไม่ ใ ช่ ช าวคริ ส ต์ แต่พอมองดูจิตกรรมภาพวาดที่ผนังของโบสถ์แล้ว ทำให้ผมรู้สึกถึงความขลัง และศักดิ์สิทธิ์ของโบสถ์นี้

ความงดงามของและสถานที่เที่ยวของกรุงปรากยังมีอีกหลายที่ให้ เที่ยวชม ไม่สามารถบรรยายได้หมด ผมขอแนะนำว่าถ้ามีโอกาสน่าจะลอง มาสักครั้ง ค่าครองชีพของที่นี่พอๆ กับเมืองไทย อาหาร โรงแรมที่พักนั้น เมื่อเฉลี่ยแล้วถูกมากเมื่อเทียบกับการไปเที่ยวประเทศอื่นๆ ในยุโรป ด้วย เหตุ นี้ เ องผมถึ ง กลั บ มาเที่ ย วกรุ ง ปรากเป็ น ครั้ ง ที่ ส องและจะมี ค รั้ ง ที่ 3 อีกแน่นอน... ถึงแม้ว่ากรุงปรากจะมีนักท่องเที่ยวเดินทางมาเที่ยวเพิ่มขึ้น

เรื่ อ ยๆ แต่ ค วามงดงามดั้ ง เดิ ม ยั ง คงอยู่ ไ ม่ เ ปลี่ ย นแปลง ทุกวันนี้ ผ มยั ง คิด และรู้ สึ กว่ากรุ งปรากคือ เมื อ งเก่าแก่ที่ถูก สร้ า งขึ้ น มาด้ ว ยความเป็ น เอกลั ก ษณ์ มี เ สน่ ห์ ที่ ส ามารถ สัมผัสได้

หลังจากดื่มด่ำกับบรรยากาศอย่างเต็มที่มาหลายวัน ก็ถึงเวลาจาก... ผมเรียกTaxi ของโรงแรมด้วยราคาประมาณ 20 ยูโร ให้ไปส่งที่สถานีรถไฟ เพราะ กลัวเช็คอินไม่ทัน …เพียงไม่กี่ชั่วโมง ก็กลับถึงปารีสอย่างปลอดภัย สำหรับ ทริ ป การท่ อ งเที่ ย วกรุ ง ปรากขอจบ เพี ย งเท่ า นี้ น ะครั บ ฉบั บ หน้ า จะไป เที่ยวกันต่อที่ไหนรอลุ้นกันนะครับ... สุคนธ์ ปันอิน (เสี้ยวขาวฯ) Twitter | iASiA_Magazine

57

iCOLUMN

: อิงประวัติศาสตร์

เรื่อง :: กฤษดา เมืองไชย

ยกสุดท้าย

เรื่องที่นำเสนอนี้ เป็นเรื่องราวที่เกิดขึ้นเมื่อสักสิบปีที่แล้ว แต่ ทุกสิ่งทุกอย่างที่เกิดขึ้นก็ยังฝังติดอยู่ในความทรงจำของผู้เขียนมาจน กระทั่งทุกวันนี้

บ้ า นของผู้ เ ขี ย นอยู่ ใ นชุ ม ชนแห่ ง หนึ่ ง แถวฝั่ ง ธนบุ รี ที่ ดิ น ที่ ป ลู ก บ้ า นอยู่ อ าศั ย ก็ เ ป็ น ที่ ดิ น ของวั ด แห่ ง หนึ่ ง ผู้ ค นอยู่ กั น ค่ อ นข้ า งหนาแน่ น เพราะใกล้ชุมชนไปไหนมาไหนสะดวก

ซอยที่ อ ยู่ เ ป็ น ซอยแคบๆ พอที่ ร ถมอเตอร์ ไ ซด์ จ ะวิ่ ง ผ่ า นได้ ยาว ประมาณสั ก ร้ อ ยเมตรเห็ น จะได้ ชาวบ้ า นระแวกนี้ คุ้ น เคยและรู้ จั ก กั น แทบทุกหลังคาเรือน มีความเป็นอยู่อย่างสุขสงบ

ในซอยนี้มีบ้านหลังหนึ่งมีญาติเป็นนักมวยที่ค่อนข้างจะมีชื่อเสียง พอสมควรที เ ดี ย ว เขาอยู่ ใ นวั ย หนุ่ ม ฉกรรจ์ อายุ ต อนนั้ น ดู เ หมื อ นจะสั ก ยี่ สิ บ สี่ ยี่ สิ บ ห้ า เท่ า นั้ น เอง หน้ า ตาก็ ห ล่ อ เหลา เขามี ค รอบครั ว แล้ ว มี ลู ก หนึ่งคน ภรรยามีงานทำแต่ก็ไม่ได้ถามว่าภรรยาของเขาทำงานอะไรที่ไหน

บ้ า นของผู้ เ ขี ย นมี ที่ ก ว้ า งขวางพอสมควร นอกจากตั ว บ้ า นก็ มี สนามหญ้าให้ได้นั่งเล่นอยู่ประมาณสักเกือบสิบตารางวา และที่นี่นักนวย ที่ชื่อดาบทองคนนี้ก็มาขออาศัยซ้อมมวยอยู่เป็นประจำ

นอกจากนักมวยที่ชื่อดาบทองจะเป็นนักมวยแล้ว เขายังชอบเลี้ยง ไก่ชน คือมีอาชีพชนไก่อีกอาชีพหนึ่ง บางครั้งก็จะบอกผู้เขียนว่า

“ผมขอเอาไก่มาฝากพี่ไว้หน่อยนะครับ ที่บ้านพี่มันกว้างขวางดี”

“ตามสบาย แต่ดาบต้องดูแลเองนะ พี่ไม่ค่อยได้อยู่บ้าน”

“ครับ ขอบคุณ”

ปกติเขาจะเป็นคนพูดจาดี แต่ใจค่อนข้างแข็งสมกับที่เขามีอาชีพ เป็นนักมวย

ไก่ ตั ว โปรดของดาบทองเป็นไก่ที่มีลักษณะสวยงามมาก ท่าทาง ดุร้าย ไล่จิกตีแม้กระทั่งหมาแมวถ้าหากไปเข้าใกล้ คนบางคนที่ไม่คุ้นเคย ก็ยังถูกมันไล่จิกไล่ตี

“ไอ้เหลืองนี่มันดุสมเป็นไก่ชนจริงๆ”

ยิ่งมีคนเอ่ยปากชมไอ้เหลือ ดาบทองก็จะยิ่งภูมิอกภูมิใจหนักหนา ประคบประหงมไอ้ เ หลื อ งราวกั บ มั น เป็ น ลู ก เพราะมั น เคยชนชนะ มาหลายครั้ ง ทำเงิ น ให้ กั บ ดาบทองมามากพอสมควร เล่ า กั น ว่ า มั น เคย จิกตีคู่ต่อสู้ถึงตายก็มี ตาบอด ขาหักก็มี

ไอ้ เ หลื อ งถู ก นำมาปล่ อ ยโดยไม่ มี สุ่ ม ครอบ เพราะบริ เ วณบ้ า น ของข้าพเจ้ามีรั้วรอบขอบชิดไอ้เหลืองไม่สามารถออกไปไหนได้ แต่ดูมัน ก็มีความสุขมากที่มีอิสสระได้โก่งขอคัน คุ้ยเขี่ยหากินไปตามธรรมชาติ

แต่แล้วเวรกรรมก็มาถึงไอ้เหลืองของดาบทองเข้าจนได้...

วั น นั้ น ผู้ เ ขี ย นนั่ ง อ่ า นหนั ง สื อ พิ ม พ์ อ ยู่ ได้ ยิ น เสี ย งเหมื อ นไก่ ถู ก อะไรไล่ จึ ง วางหนั ง สื อ แล้ ว ออกมาดู ก็ เ ห็ น สุ นั ข แม่ ลู ก อ่ อ น ซึ่ ง อาศั ย อยู่

58

Facebook | iASiA Magazine

บ้ า นติ ด กั บ บ้ า นผู้ เ ขี ย น ไม่ รู้ ว่ า มั น หลุ ด รอดเข้ า มาได้ อ ย่ า งไร กำลั ง ต่ อ สู้ อยู่ กั บ ไอ้ เ หลื อ ง มั น ถู ก ไอ้ เ หลื อ งจิ ก เข้ า ที่ ลู ก ตาจนเลื อ ดโชก แต่ มั น ก็ ไม่ ย อมแพ้ ได้ ต่ อ สู่ ไ ล่ กั ด ไอ้ เ หลื อ งเป็ น พั ล วั น เช่ น เดี ย วกั น จะไปห้ า ม ก็ ไ ม่ ทั น การเสี ย แล้ ว เพราะปรากฏว่ า ไอ้ เ หลื อ งถู ก สุ นั ข กั ด เข้ า ที่ ล ำคอ ล้มลงขาดใจตายอยู่กลางสนามนั่นเอง

เมื่ อ ไปถึ ง ผู้ เ ขี ย นจึ ง ได้ แ ต่ เ อาสำลี ม าเช็ ด ตาให้ สุ นั ข ดี ที่ ไ ม่ ถู ก ลูกตา เพียงแต่เฉียดไปเท่านั้น หายามาใส่แล้วไล่ให้มันกลับไปบ้าน

เรื่องมันไม่ได้จบลงแต่เพียงแค่นี้นะครับ ดาบทองกลับจากซ้อมมวย ที่ ค่ า ย พอรู้ ว่ า ไอ้ เ หลื อ งไก่ ช นตั ว โปรดถู ก หมากั ด ตายเท่ า นั้ น แหละครั บ เป็นฟืนเป็นไฟเลยทีเดียว

เขามาสอบถาม ผู้เขียนก็ตอบไปตามความเป็นจริง เพราะมันไม่ใช่ ความผิ ด ของผู้ เ ขี ย น และเราก็ ไ ม่ ไ ด้ มี ห น้ า ที่ เ ฝ้ า ไก่ ใ ห้ เ ขา ถึ ง แม้ เ ขาจะ โกรธแต่ เ ขาก็ ไ ม่ ก ล้ า แสดงออก มั น เป็ น เพราะเขาไม่ ค รอบไก่ เ สี ย ก่ อ น ที่จะออกไปทำธุระนอกบ้าน

ดาบทองกลั บ บ้ า นไปคว้ า เอาปื น มาเที่ ย วตามหาสุ นั ข แม่ ลู ก อ่ อ น ตั ว นั้ น ทั น ที ซึ่ ง เจ้ า ของสุ นั ข ก็ พู ด ไม่ อ อก ได้ แ ต่ ยื น มองดู ต าปริ บ นั ด แรก ที่ เ ขาพ่ น กระสุ น ใส่ มั น ไม่ ถู ก ที่ ส ำคั ญ ดู เ หมื อ นจะถู ก ที่ ข า มั น พยายาม กระเสื อ กกระสนวิ่ ง หนี เ ข้ า ไปแอบอยู่ ใ นห้ อ งน้ ำ แต่ ด าบทองก็ ไ ม่ ล ะ ความพยายาม เขาตามเข้ า ไปจ่ อ ยิ ง มั น ในห้ อ งน้ ำ ที่ ป ลู ก อยู่ น อกตั ว บ้ า น จนมันตาย

เมื่อเข้าไปดูศพมัน เจ้าของหมาร้องไห้เพราะความเวทนา ไหนจะ ลู ก เล็ ก ๆของมั น อี ก สี่ ตั ว เล่ า ก็ ยั ง ไม่ ทั น จะอดนมเลย กระสุ น ที่ ด าบทอง ยิงมันเจาะเข้าที่คอของมันพอดี ผู้เขียนได้แต่ถอนหายใจเฮือก ไม่มีโอกาส จะได้ช่วยเหลือมันเลย ช่างน่าเวทนานัก

ส่ ว นดาบทองพอยิ ง หมาตายดู เ หมื อ นเขาจะสะใจมาก เดิ น ส่ า ย อาดๆออกไปจากบ้านของพี่หนูเจ้าของสุนัขโดยไม่มีคำขอโทษสักคำ แม้แต่ ผู้เขียนเองที่เขาเอาไก่มาฝาก เคยมาขอซ้อมมวยที่สนามหน้าบ้านเขาไม่เคย หั น มาขอโทษสั ก คำ แต่ ก็ ช่ า งเขาเถอะครั บ ใจคอพวกเราห่ อ เหี่ ย ว กั บ การตายของทั้ ง ไก่ แ ละหมา ที่ จ ริ ง มั น ก็ เ ป็ น แค่ สั ต ว์ ที่ ท ะเลาะกั น เท่านั้น คนที่ได้ชื่อว่าประเสริฐแล้วไม่น่าจะป่าเถื่อนไปยิงหมาเลย

นับแต่วันนั้นเป็นต้นมา ผมกับดาบทองก็ไม่สนิทสนมกันเหมือนเดิม เจอหน้ า จั ง ๆ เขาทั ก เราก็ ต อบ เขาไม่ ทั ก ก็ เ ดิ น หลี ก กั น ไป ส่ ว นเขาน่ ะ คงไม่ ส นใจหรอกครั บ กั บ ชี วิ ต หมาตั ว หนึ่ ง เท่ า นั้ น ผมจำได้ ว่ า นั ง หมา แม่ ลู ก อ่ อ นที่ ถู ก เขายิ ง ตายมั น ตาเบิ ก ค้ า ง จะด้ ว ยความกลั ว หรื อ อะไร ก็เดาไม่ถูก แต่ผมนี่แหละที่เอื้อมมือไปปิดลูกตามัน

ลู ก ๆสี่ ตั ว ของมั น ต่ า งก็ ไ ด้ รั บ การเลี้ ย งดู จ ากชาวบ้ า นแถวนั้ น เป็ น อย่างดี จนมันเติบโตเป็นลูกหมาที่น่ารัก ก็แปลกนะครับ ถ้ามันเห็นดาบทอง มั น จะพากั น วิ่ ง หนี แล้ ว ส่ ง เสี ย งเล็ ก ๆของมั น เห่ า ดาบทองซึ่ ง มั น ไม่ เ คย ทำกับคนอื่น

ครอบครัวของดาบทองไม่มีใครสนใจเรื่องที่ดาบทองยิงหมาจนตาย คงเห็นว่าเป็นเรื่องเล็กๆด้วยเป็นชีวิตหมา แต่ในความรู้สึกของผม ไม่ว่า เวลาจะผ่านมากี่ปีผมก็ยังจำเหตุการณ์นั้นได้ติดตา ติดใจ

ดาบทองยังเป็นนักมวยดาวรุ่ง ชกแพ้บ้างชนะบ้างสลับกัน เขามี ความเป็นอยู่ดีขึ้น เรียกว่ามีเงินมีทอง แต่สิ่งหนึ่งที่เราไม่เคยเห็นเขาทำเลย ก็คือการทำบุญสุนทาน เอาแต่สนุกสนานเฮฮากับเพื่อนฝูง พาลูกพาเมีย ไปกินอาหารดี ๆ

ดาบทองฟิ ต ร่ า งกายอยู่ เ สมอ และเขาก็ มี ก ำหนดชกกั บ นั ก มวย อีกค่ายหนึ่งเพื่อไต่เต้าขึ้นไปสู่การเป็นยอดมวยไทย

ญาติพี่น้องของดาบทองต่างก็มั่นใจว่าเขาต้องชนะอย่างไม่มีปัญหา ตั ว เขาเองก็ คิ ด เช่ น นั้ น ยิ่ ง ใกล้ วั น ชก บ้ า นของดาบทองก็ ยิ่ ง สนุ ก สนาน ครึกครื้นด้วยกองเชียร์ และการพนันขันต่อกันอย่างเต็มที่

พอถึงวันชกจริง ก็มีญาติ มีเพื่อนฝูงไปเชียร์กันถึงขอบสนาม ส่วน ผู้ เ ขี ย นและเพื่ อ นบ้ า นบางคนนั้ น ไม่ ไ ด้ ส นใจด้ ว ย เพราะนั บ แต่ ด าบทอง

ยิงหมาแม่ลูกอ่อนตาย ความรู้สึกดีๆที่เคยมีให้เขาก็พลอยหมดไปด้วย

ประมาณสั ก สองทุ่ ม เห็ น จะได้ พวกเราก็ ไ ด้ ยิ น เสี ย งตี ก ลอง ร้องเพลงกันสนั่นหวั่นไหวจากบ้านของดาบทอง ไม่ต้องให้ใครบอกเราก็รู้ว่า เขาต้องชกชนะอย่างแน่นอน

จะนอนก็ น อนไม่ ห ลั บ เพราะเสี ย งเฮฮาจากบ้ า นของดาบทอง ยังไม่สงบลงเลย ทั้งที่เวลาผ่านไปจนเกือบจะหกทุ่มอยู่รอมล่อ

“ไม่รู้จักเกรงอกเกรงใจใครเลยนะไอ้ดาบ”

เสี ย งพี่ เ กษมซึ่ ง มี บ้ า นใกล้ กั น ร้ อ งตะโกนขึ้ น แต่ ก็ ค งจะไม่ เ ข้ า หู ดาบทองหรอก เพราะเสี ย งแห่ ง ความสนุ ก สนานดี อ กดี ใ จมั น ดั ง กลบ ไปเสียหมด พวกเราก็ได้แต่ทำใจเท่านั้นเอง

สั ก ประมาณตี ห นึ่ ง กำลั ง จะเคลิ้ ม หลั บ พอดี ก็ ไ ด้ ยิ น เสี ย งปื น ดั ง ขึ้ น นั ด หนึ่ ง สอบถามพี่ เ กษมก็ ไ ด้ ค วามว่ า เพื่ อ นของดาบทองที่ เ ป็ น ตำรวจยิ ง ปื น ขึ้ น ฟ้ า ประกาศศั ก ดาชั ย ชนะในกานชกมวยคราวนี้ ข อง ดาบทอง

ทว่ามันไม่ได้เป็นแค่ประกาศศักดาเพียงอย่างเดียวหรอกครับ เพราะ ครู่ต่อมาก็ได้ยินเสียงเอะอะโวยวาย

“ไอ้ดาบถูกปืน...เร็ว ช่วยกันเอาไปหาหมอหน่อย”

“ถูกที่ไหนล่ะ”

มีเสียงร้องถามเซ็งแซ่ ต่างคนต่างวิ่งออกจากบ้านไปดู

สิ่งที่ผมเห็นกับตาก็คือดาบทองถูกปืนเข้าที่ลำคอ เพื่อนๆพากันเอา ผ้าอุดรูกระสุนเอาไว้ แต่ดาบทองก็มีสตินะครับ เขาบอกว่าเขาไม่เป็นไรมาก เดี๋ยวหมอเย็นแผลให้ก็คงกลับบ้านได้แล้ว

ผมไม่ได้ตามไปดูเขาที่โรงพยาบาลหรอกครับ แต่ใจผมหวั่นๆพิกล เพราะกระสุ น ที่ เ จาะเข้ า ตรงคอของดาบทองนั้ น มั น เหมื อ นกั บ กระสุ น ที่ ดาบทองยิงเจาะเข้าที่หมาแม่ลูกอ่อนตัวนั้นจริง ๆ

ผมนอนต่ อ ไปก็ ไ ม่ ห ลั บ จึ ง ลุ ก ขึ้ น มานั่ ง ...นั่ ง คอยฟั ง ว่ า พวกที่ เ อา ดาบทองไปโรงพยาบาลจะกลับกันมาหรือยัง บอกตรงๆว่าอยากรู้เหมือนกัน

“ไม่น่าตาย...แต่มันก็ตาย...ไอ้ดาบน้องกู”

คนพู ด ไปร้ อ งให้ ไ ปเมื่ อ เดิ น กลั บ มาบ้ า นก็ คื อ พี่ ส าวของดาบทอง ชื่อแม่สีดา

ผมไม่ต้องไปซักถามใครให้เสียเวลาหรอกครับ เพราะมีเสียงพูดกั นให้แซดไปหมดว่าดาบทองไปให้หมดทำแผลให้ แต่ก็ร้องเอะอะโวยวาย ปั ด ไม้ ปั ด มื อ หมอ บอกว่ า หมามั น จะกั ด คอเขา แล้ ว โดดลงจากเตี ย ง ไปล้ ม ฟุ บ อยู่ เลื อ ดไหลทะลั ก ออกมามาก จนหมอเองก็ ช่ ว ยไม่ ทั น ... เขานอนตายสนิทอยู่กับพื้นหน้าห้องน้ำที่เขาวิ่งมาล้มฟุบลง....

เห็ น ไหมครั บ ว่ า เขาสู้ จ นได้ รั บ ชั ย ชนะ จากสังเวียน...แต่เมื่อมาถึงยกสุดท้าย เขาก็แพ้ อย่างราบคาบ ครับ...เขาแพ้กรรมที่เขาเคยก่อ เอาไว้นั่นเอง... กฤษดา เมืองไชย Twitter | iASiA_Magazine

59

Back Issue

iCLASSIFIED 02 Spa

03 Go Green

04 Organic

05 Buddhism

06 Thai Food

07 Flower

08 Vegetarian

09 Travel Thailand

10 Hotel & Resort

11 Thai Wine

12 Thai Food

13 Money Transfer

14 Thai Supermarket

15 Education

16 Thai Sauce

17 UK Immigration

18 Thai Beer

19 Building & Construction

20 Natural Skin Care

21 Oriental Supermarket

22 Thai Classical Dance

23 Thai Classical Music

24 Rebulic of Ireland

25 Wales

26 Thai Pianist

27 Edu-Plus CIC

28 Thai Children’s trust

29 Oriental Wholesaler

30 The Young Buddhist Group

31 Buddhism in the UK

32 iFly Thai Airways

33 Thai Restaurant Group

34 Thai Community in Cambridge 35 Thai Ambassador

36 Thai-Scottish Community

37 Nan Nan Thai - Esarn Music

ต้องการเป็นเจ้าของนิตยสาร i-ASiA ฉบับที่.................................... จำนวน..............................เล่ม ราคาเล่มละ £2 รวมค่าขนส่งทั่วประเทศ รายละเอียดส่วนตัว ชื่อ / นามสกุล .................................................................................. ที่อยู่ ................................................................................................ ........................................................................................................ ........................................................................................................ โทรศัพท์ / มือถือ .............................................................................. อีเมล์ ............................................................................................... ชำระค่าขนส่ง ธนาณัติ เช็คธนาคาร สั่งจ่ายในนาม i-ASiA Ltd. ส่งไปยัง i-ASiA Ltd. 1 Jutland Rd. London E13 8JH

60

Facebook | iASiA Magazine

* แบบฟอร์มนี้สามารถถ่ายเอกสารได้

01 Chinese New Year

Twitter | iASiA_Magazine

61

iDIRECTORY LISTING

Thai Useful Directory The Royal Thai Embassy London

Tel. 0207 589 2944

29-30 Queen’s Gate London SW7 5JB

Fax. 0207 823 7492 www.thaiembassyuk.org.uk Thai Commercial Affair Tel. 0207 493 5749 11 Herdford St. London S1Y 7DX Fax. 0207 493 7416 Tourism Authority of Thailand Tel. 0207 925 2511 1st Floor, 17-19 Cockspur Street London SW1Y 5BL Fax. 0207 925 2512 Thai Airways International Tel. 0207 409 7953 41 Albemarle Street London W1S 4BF WestEast Travel Tel. 0844 815 8899 295 King Street Hammersmith London W6 9NH Fax. 0870 063 3125 www.westeasttravel.com

Royal Thai Consulate Tel. 0121 643 9481 Birmingham Hull Tel. 0148 258 1668 Liverpool Tel. 0151 255 0504 Glasgow Tel. 0141 353 5090 Cardiff, Wales Tel. 0292 046 5777 Gibraltar Tel. 003 504 6315

Fax. 0121 449 3334 Fax. 0148 258 0588 Fax. 0151 255 1070 Fax. 0141 332 2928 Fax. 0292 046 5777

At Thai

Tel. 0207 385 9264

Bangkok Thai Cafe

Tel. 0207 722 9605

Benja

Tel. 0207 287 0555

Blue Elephant

Tel. 0207 385 6595

Busaba Eat-Thai

Tel. 0207 255 8686

Bussara

Tel. 0208 995 5774

Butlers Thai Cafe

Tel. 0208 579 8803

Celadon

Tel. 0207 328 8883

Chaam - Northern Thai Cuisine

Tel. 020 7610 3572

Chaopraya Eat-Thai

Tel. 0207 486 0777

Chiang Mai Thai Restaurant

Tel. 0207 437 7444

30, Greyhound Rd London W6 8NX 17-18 New College Parade London NW3 5JD 17 Beak St. London W1F 9RW 3-6 Fulham Broadway London SW6 1AA 106 -110 Wardour Street London W1V 4AS 99 Chiswick High Road London W4 2ED 14 ST Marys Rd,Ealing GreenLondon W5 5ES 239 Elgin Avenue, Maida Vale London W9 1NJ 461 - 465 North End Road Fulham London SW6 1NZ www.chaam-london.co.uk 22 St.Christopher Place London W1U 1NP

Thai Temple

The Buddhapadipa Temple London วัดพุทธปทีป ลอนดอน

48 Firth St. London W1D 4SF

14 Calonne Road, Wimbledon Parkside, London, SW19 5HJ Tel. 0208 946 1357 Crazy Bear 26-28 Wehitfield Street London W1P 5RD www.buddhapadipa.org

Oxford Buddha Vihara วัดพุทธวิหารออกซ์ฟอร์ด

356-358 Abingdon Rd. Oxford OX1 4tQ Tel. 0186 579 1591 www.oxfordbuddhavihara.org.uk

Cittaviveka Chethurst Buddhist Monastery วัดป่าจิตตวิเวก

Chethurst (W.Sussex), Peterfield, Hampshire, Gu31 5EU Tel. 0173 081 4986 www.cittaviveka.org

The Buddhavihara Temple Kings Bromley วัดพุทธวิหาร คิงส์บรอมลี่ Eastfields House, Alrewas Road, Bromley, Staffordshire, DE13 7HR Tel. 0154 347 2315 www.watthaiuk.com

The Forset Hermitage วัดป่าสันติธรรม

Lower Fulbrook, Warwickshire, CV35 8AS Tel. 0192 662 4564 www.foresthermitage.org.uk

Wat Sanghathan วัดสังฆทาน

107 Handsworth Wood Road, Birmingham B20 2PH Tel. 0121 551 5729 www.sanghathan-uk.com

Amaravati Buddhist Monastery วัดอมราวดี

St.Margarets Lane, Hemel Hempstead, Hertfordshire, HP1 3BZ www.amaravati.org

Wat Buddharama London วัดพุทธาราม ลอนดอน

77 Blake Hall Road, Wanstead, London E11 3QX Tel. 0208 530 2111 www.watbuddharam.org.uk

The Dhammapadipa Temple วัดธรรมปทีป (สาขาวัดพุทธปทีป) 199 Slateford Road, Slateford, Edinburgh, Scotland, EH14 1LA Tel. 0131 443 1010 www.dpadipa.org

Wat Phradhammakaya London วัดพระธรรมกาย ลอนดอน

2 Brushfield Way, Knaphill, Woking, GU212TG Tel. 0148 347 5757

Wat Sriratanaram Manchester วัดศรีรัตนาราม แมนเชสเตอร์

18 Paulden Avenue, Baguley, Manchester, M23 1PD Tel. 0161 998 4550 www.watsriuk.net

Aruna Ratanagiri Buddhist Monastery วัดอรุณรัตนคีรี

2 Harnham Hall Cottages, Harnham, Belsay, Northumberland, NE20 0HF www.ratanagiri.org.uk

Thai Restaurant 101 Thai Kitchen

Tel. 0208 746 6888

Addie Thai Cafe

Tel. 0207 259 2620

352 King Street Hammersmith London W6 0RX 121 Earl’s Court Road London SW5 9RL

Cheque / Postal order payable to : Miss K. Saeteng Send to : 1 Jutland Rd. London E13 8JH

Tel. 0207 621 0289

East Thai Thai Restaurant

Tel. 0207 405 5551

Esarn Kheaw

Tel. 0208 743 8930

176 Drury Lane, Covent Gardent, London WC2B 5QF 314 Uxbridge Road. Shepherds Bush London W12 7LJ

Fat Boy’s III

Tel. 0208 232 8028 431-433 Richmond Road,East Twickenham Middlesex TW1 2EF Isarn Tel. 0207 424 5153 119, Upper St London N1 1QP Jasmine Thai Restaurant Tel. 0208 743 7886 16 Goldhawk Road,Shepherds Bush London W12 8HP Krungthep Restaurant Tel. 0207 259 2314 227-229 Old Brompton Road, Earl’s Court London SW5 0EA Kwan Thai Restaurant Tel. 0207 403 7373 Unit 1, Hays Geleria. London Bridge London SE1 2HD Mae Ping Thai Restaurant Tel. 0208 545 0021 162, The Broadway London SW19 1RX Mai Thai Tel. 0208 542 8834 75 The Broadway, Wimbledon London SW19 1QE Mango Tree Tel. 0207 823 1888 46 Grosvenor Place, Belgravia London SW1X 7EQ Manorom Thai Restaurant Tel. 0207 240 4139 16 Maiden Lane Covent Garden London WC2E 7NA Muang Thai Restaurant Tel. 0207 916 0653 71 Chalk Farm Road London NW1 8AN Nahling Thai Restaurant Tel. 0208 883 8688 106 High Road,East Finchley London N2 9EB Nahm Tel. 0207 333 1234 The Halkin, 5 Halkin Street London SW1X 7DJ Noodles Magic Tel. 0208 748 9482 139 A. King St. Hammersmith London W6 9JG Pad Thai Tel. 0173 287 0000 15 High Street , West Malling Kent ME19 6QH Papaya Tree Tel. 020 7937 2260 209 Kensington High Street London W8 6BN www.papayatree.co.uk Patara (Soho) Tel. 0207 434 1071 15 Greek St. London W1D 4DP Pepper Tree Tel. 0207 622 1758 19 Southside, Clapham Common London SW4 7AB Pu’s Brasserie Tel. 0207 404 2132 10 Gate Street, Holborn London WC2A 3HP Reun Thai Tel. 0208 748 4881 100 Fulham Palace Road London W6 9PL Rumwong Tel. 0148 353 6092 16-18 London Road, Guildford Surrey GU1 2AF Sala Thai Tel. 0208 304 3308 331 Broadway, Bexleyhealth, Kent DA6 8DT Saran Rom Tel. 0207 751 3111 The Boulevard, Imperial Wharf, Townmead Road London SW6 2UB Sugar Hut Tel. 0207 386 8950 374 North End Road London SW6 1LY Tamnag Thai Restaurant Tel. 0208 761 5959 50 - 54 Westow Hill, Crystal Palace London SE19 1RX Sukhothai Thai Restaurant Tel. 0147 432 8123 6 Windmill Street, Gravesend, Kent DA12 1AD Thai Orchid Tel. 0121 212 1000 7 Bennett’s Hill Birmingham B2 5ST Thai Rice Tel. 0208 968 2001 303 Portobello Road London W10 5TD

Thai Silk

Tel. 0207 735 9338 Unit No.13 O2 Arena, Peninsula Square London SE10 0DX Thai Smile Tel. 0120 272 0088 674 Christchurch Rd Bournemouth BH7 6BT Thai Square (Trafalgar Square) Tel. 0207 839 4000 21-24 Cockspur Street, Norway House London SW1Y 5BL Thai Taste Tel. 0207 373 1647 130 Cromwell Road London SW7 2HE Thai Terrace Tel. 0148 350 3350 Castle car park, Sydenham Rd, Guildford Surrey GU1 3RT Thai Thai Cafe Tel. 0208 994 1093 183 Acton Lane, Chiswick London W4 5 DAw The Thai Barn Tel. 0122 586 6443 9-10 St. Margaret’s St. Bradford on Avon Wiltshire, BA15 1DA www.thaibarn.co.uk Yum Yum

Tel. 0207 254 6751 187 Stoke Newington High Street London N16 0LH Chinese Restaurant Four Seasons Tel. 0207 229 4320 84 Queensway, Bayswater London W2 3RL Gold Mine Tel. 0207 792 8331 102 Queensway, Bayswater London W2 3RR Kam Tong Tel. 0207 229 6065 59-63 Queensway, Bayswater London W2 4QH Magic Wok Tel. 0207 792 9767 100 Queensway, Bayswater London W2 3RR Mandarin Kitchen Tel. 0207 727 9012 14-16 Queensway, Bayswater London W2 3RX Royal China Tel. 0207 221 2535 13 Queensway, Bayswater London W2 4QJ

Oriental Supermarket & Wholesalers Chuanglee

271 Merton Road London SW18 5JS

Montien Spice Co. Ltd. Namjai Brand

214b Sandycombe Road, Kew, Surrey TW9 2EQ Fax. 020 8287 1010 www.namjai.co.uk

Tel. 0208 870 5292

Tel. 020 8332 9888

Muay Supermarket

Tel. 0207 341 3599

New Loon Moon

Tel. 0207 734 3887

Oriental4you

Tel. 0208 568 2750

Paya Thai Market

Tel. 0208 332 2959

8A Hogarth Road, Earl’s Court London SW5 0PT 9 Gerrard Street, Chinatown London W1D 5PL 7 Herbert Place Iseworth, Middlesex TW7 4BU 101-103 Kew Road, Richmond Surrey TW9 2PN

Sky Market

Tel. 029 2090 6550 5/6 Guildford Crescent, Churchill Way, Cardiff Wales CF10 2HJ Sri Thai Supermarket Tel. 0207 602 0621 56 Sheperd Bush Road London W6 7PH Talard Thai Limited Tel.0800 096 6129 22 Airfield Road, Christchurch Bournemouth BH23 3TG Talad Thai Supermarket Tel. 0208 789 8084 326 Upper Richmond Road London SW15 6TL Taste of Siam Supermarket Tel. 0207 383 5002 47 Camden High Street London NW1 7JH Tawana Supermarket Tel. 0207 221 6316 18-20 Cheapstow Road London W2 5BD Thai Food Shop Tel: 0845 272 2388 Unit BA2 The Pixmore Centre Pixmore Avenue Letchworth SG6 1JG

Fax: 0845 272 2399 Email: sales@thaifooddirect.co.uk www.thaifooddirect.co.uk Thai & Oriental Market Tel. 0208 876 2324 306 Upper Richmond Rd. East Sheen, London SW14 1JG Tel. 0208 846 9960 283-287 King Street London W6 9NH The Globe Trading Tel. 01926 419990 Unit 3 Lock Lane Warwick CV34 5AG

ThaiSmile

Financial Service

Leftley Rowe and Company Tel: 020 8515 9797 Chartered Accountants and Registered Auditors The Heights 59-65 Lowlands Rd., Harrow, Middlesex HA1 3AW Mob: 079 7620 9033 Fax: 020 8423 1706 Contact: Mr. Thomas Wong Email: tom@leftley-rowe.co.uk Web: www.leftley-rowe.co.uk

Visa & Immigration

Parveen Mahmood Immigration Advice 81 Cricklewood Broadway London, NW2 3JR Tel : 07956 132273

Tel: 079 5613 2273