Coconut Milk based
All Natural
Tasty Cool
New Loon Moon Supermarket
9A Gerrard Street London WD 5PN Tel: +44 020 7734 3887
สวั ส ดี ค่ ะ คุ ณ ผู้ อ่ า น i-ASiA ผ่ า นไปกั บ อี ก หนึ่ ง งานความ
ภาคภูมิใจของคนไทยในสหราชอาณาจักร กับ งานยิ่งใหญ่แห่งปีกับ
Taste of London 2014 ณ Regent’s Park เมื่อวันที่ 18-22 มิถุนายน
2014 ซึ่งปีนี้ถือเป็นปีที่ 3 แล้วที่ประเทศไทยได้รับเชิญให้จัด Taste of
Thailand ภายในงานด้วย ซึ่งปีนี้ถือเป็นปีที่ประสบความสำเร็จของ
ประเทศไทยอีกปีหนึ่งเลยทีเดียวค่ะ กระแสตอบรับจากผู้เข้าร่วมงาน
มีอย่างเนืองแน่น ในปีนี้มีร้านอาหารไทย บริษัทผู้นำเข้าอาหารไทย
และเอเชี ย Manning Impex ก็ ม าร่ ว มแสดงและขายสิ น ค้ า ราคา
ประหยัดกันงานด้วย รวมถึงร้าน New Loon Moon ก็นำสินค้า อาหาร
แห้ ง Ready to eat มาจำหน่ า ยให้ กั บ ผู้ เ ข้ า ชมงานได้ เ ลื อ กซื้ อ กั น
มากมาย นอกจากนั้นมีองค์กรของภาครัฐ และ ภาคเอกชน ร่วมแสดง
สิ น ค้ า ไทย สำหรั บ ภาพรวมของงานนี้ เ ป็ น ไปด้ ว ยดี อากาศก็ ส ดใส
ทำให้เทศกาล Taste Of London คึกคักเป็นพิเศษ คุณผู้อ่านสามารถ
ชมภาพบรรยากาศภายในงานที่ได้ช่างภาพหนุ่ม Ball in Frame มา ถ่ายทอดบรรยากาศผ่านเลนส์มาให้ชมกัน และอ่านบทสัมภาษณ์ของ
ผู้ประกอบการร้านค้าได้ในคอลัมน์พิเศษของเราคะ สำหรับคอลัมน์อื่นๆ ของเราก็มีเรื่องราวดีๆ เป็นประโยชน์มาให้
คุณผู้อ่านได้อ่านกันเป็นประจำนะคะ สำหรับคอลัมน์ iTravel & Eat
4
Facebook | iASiA Magazine
พาไปเที่ยว Luxemburg ประเทศเล็กๆที่มีความพิเศษไม่เหมือนใคร, iCurrency
ฉบับนี้ถือเป็นประโยชน์สำหรับคนทำงานอย่างมาก เพราะว่าเราจำเป็นต้องรู้สิทธิ ของเราว่าสิทธิประโยชน์ที่เราจำเป็นต้องได้จากผู้จ้างงานมีอะไรบ้าง เราจะได้ไม่ เสียสิทธินะคะ iLoveCooking ของ เชฟ เพนนี่ นิตยสาร i-ASiA ต้องขอแสดง ความยินดีเป็นพิเศษสำหรับ Pop-up Event ของ เชฟ เพนนี่ที่ได้มีโอกาสโชว์
ฝีมือทำขนมให้ชาวต่างชาติ ได้ทานขนมไทยสไตล์ลูกครึ่งกันคะ iRepair ฉบับนี้
ต่ อ จากฉบั บ ที่ แ ล้ ว ที่ ไ ด้ เ ล่ า เรื่ อ งราวการสร้ า งบ้ า นดิ น ฉบั บ นี้ บ้ า นดิ น ของนั ก ออกแบบผลิตภัณฑ์ คุณแพร ฉัตรพร ได้สร้างบ้านดินของตัวเองเกือบเสร็จแล้ว ติดตามได้ในนิตยสารนะคะ คุณผู้อ่านท่านไหนที่มีข้อคิดเห็นแนะนำเกี่ยวกับนิตยสารก็สามารถส่ง
อีเมล์มาหาได้เลยนะคะที่ info@i-asiamag.com ทางเรายินดีรับฟังคำแนะนำ และติชมค่ะ ร้านค้าหรือบริษัทไหนสนใจจะลงประกาศโฆษณา ก็สามารถติดต่อ
มาได้ทางนิตยสารค่ะ ภาณุพรรณ ไชยดิษฐ์ รองบรรณาธิการ i-ASiA นางแบบ :: อภินุช โล่ห์จินดา แป้ง ช่างภาพ :: Ball In Frame แต่งหน้า / ทำผม :: ณัฐณิชารัตน์ โหสุวรรณ์
ดูเทนนิส วิมเบิลดัน ทานอาหารไทยที่ร้าน Thai Tho สาขาวิมเบิลดัน
www.thaitho.co.uk
ISSUE 47 MAY-JUN 2014 CONTENTS 22
นางแบบ :: อภินุช โล่ห์จินดา (แป้ง)
COVER STORY
42 iREPORT Taste of London LIFESTYLE
12 iLOVE THE KING โครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ ( 6 )
โครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ ภายใต้การดำเนินงานของมูลนิธิชัยพัฒนา
ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงตีนตก ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงหนองหอย
and young students of the Thai Music Circle in the UK iCURRENCY ข่าวการเงินกับชีวิตประจำวัน iTRADE IN LONDON Taste of London 2014 iHIGHLIGHT ผู้หญิงเก่ง ที่ชื่อ “สายพิณฑ์ ลี” iHIGHLIGHT สวนนงนุช คว้ารางวัล 5 ปีซ้อนในงาน Chelsea Flower Show 2014 London iHIGHLIGHT แม๊ค นักแสดงหนุ่มหน้าใหม่ ในวงการ ภาพยนตร์ไทย iBUDDISM ทางสายกลาง iMODEL อภินุช โล่ห์จินดา, แป้ง iARTICLE Edinburgh iLOVE COOKING ขนมไทยสไตล์ลูกครึ่ง
14 iAMAZING THAILAND คู่มือเที่ยวโครงการหลวง 10 แห่งในจังหวัดเชียงใหม่ 18 iTHAI CLASSICAL MUSIC HRH Princess Maha Chakri Sirindhorn 20 22 26 28
29
46 48 50 52 6
Facebook | iASiA Magazine
42
54 iREPAIR บ้านดิน 56 iTRAVEL & EAT สัมผัสลมหนาวและชมใบไม้เปลี่ยนสี
ที่ประเทศ Luxembourg
62 iDIRECTORY NEWS
10 iSPEAK OUT LOUD! ประชาสัมพันธ์ 40 iTALKS What people are talking around town
52 56
27
26 PEOPLE
30 31 34 35 36 37 38 38 39
28
54
iSOCIETY Play on the Pitch iSOCIETY โครงการฮีโร่ สานฝัน ปันรัก เพื่อน้อง 5 จังหวัดชายแดนใต้ iSOCIETY โขน iSOCIETY ท่าน ว.วชิรเมธี บรรยายธรรม เรื่อง“สมดุลงาน สมดุลชีวิต (Work Life Balance)” iSOCIETY ทำบุญเนื่องในวันวิสาขบูชาที่ วัดพุทธปทีป iSOCIETY Chang Cup iSOCIETY Thai Movie Night iSOCIETY ร้าน “THAIKHUN” Thai Street Food iSOCIETY Songkran @ Suda Twitter | iASiA_Magazine
7
สมัครสมาชิก 1 ปี
รับฟรี i-ASiA Bag 1 ใบ สมัครสมาชิก 1 ปี
(6 ฉบับ)
20 GBP
ชื่อ / สกุล ..................................................................................... ที่อยู่ ..................................................................................... ..................................................................................... ..................................................................................... ..................................................................................... เบอร์ติดต่อ ..................................................................................... อีเมล์ ..................................................................................... ตั๋วแลกเงิน เช็คธนาคาร สั่งจ่าย I-ASIA Ltd. ส่งไปยัง 1 Jutland Rd. London E13 8JH คำแนะนำ
..................................................................................... ..................................................................................... ..................................................................................... ..................................................................................... .....................................................................................
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมที่ ฝ่ายประชาสัมพันธ์ +44 (0) 79 8418 1464 หรือ อีเมล์ info@i-asiamag.com
8
Facebook | iASiA Magazine
EDITOR Kulaphat Saeteng กุลภัทร แซ่เต็ง SUBEDITOR Phanuphan Chaiyadith ภาณุพรรณ ไชยดิษฐ์ EXECUTIVE WRITER Chart Kobjitti, Chartvut Bunyarak, Anusorn Tipayanon, Krisada Muangchai, Jaran Youngyune, Panlop Samsi, Ake Akkee, ชาติ กอบจิตติ, ชาติวุฒิ บุณยรักษ์, อนุสรณ์ ติปยานนท์, กฤษดา เมืองไชย, จรัญ ยั่งยืน, พัลลภ สามสี, เอก อัคคี CONTRIBUTOR Marisa Intrawong, Ronagorn Sornlerts, Penny Jirayuwattana, Nuchanart Chansorn, Anugana Kittisoonthorn, Adisorn Tunwattanasayree, Chatchai Kaorobrat, Droungrat Surakul, Ratchada Limpothong, Ratree Khunkongmee มาริษา อินทวงค์, รณกร สอนเลิส, เพ็ญณี จิรายุวัฒนา, นุชนารถ จันทรศร, อังคณา กิตติสุนทร, อดิศร ตันวัฒนเสรี, ชัชชัย เคารพรัตน์, ดวงรัตน์ สุระกูล, รัชดา ลิมโพธิ์ทอง, ราตรี ขุนคงมี, เอกวัสส์ จิรบวรวิสุทธิ์ PHOTOGRAPHER Kanitt Amaralikhit, Sarawuth Mingkhwan, Sitthipong Nimsritrakul, Apinya Charoendee คณิต อัมราลิขิต, สราวุธ มิ่งขวัญ, สิทธิพงศ์ นิ่มศรีตระกูล, อภิญญา เจริญดี GRAPHIC DESIGNER Artichart Auppalakul, Pawitbhorn Chaiyasajja, Areejitra Modetad อติชาติ อุปละกูล, ภวิษย์พร ไชยสัจ, อารีจิตร โหมดตาด EXECUTIVE ACCOUNT Parintorn Bunyarak ปรินทร บุณยรักษ์ MEDIA Worawut Suranarakun วรวุฒิ สุระนรากุล ADVERTISING SALE MARKETING Chuyot Amaralikhit ชูยศ อัมราลิขิต INTERNATIONAL CONTRIBUTOR Teenart Satrabhaya ธีนาถ สาตราภัย LAW CONSULTANT Pitthaya Pichayasujja, Brinda Bunyarak พิทยา พิชญสัจจา, บรินดา บุณยรักษ์ ADMINISTRATIVE ASSISTANT Chalailat Suppracha ชลัยรัตน์ ทรัพย์ประชา OWNER I-ASIA Ltd. LONDON UK Reg. No. 06456425 เจ้าของ บริษัท ไอเอเซีย จำกัด ลอนดอน ยูเค จดทะเบียนเลขที่ 06456425 ENGLAND OFFICE 1 Jutland Rd. London E13 8JH, UK MOBILE +44 (0) 7984 181464, +44 (0) 7947 215335 Web : www.i-asiamag.com Email : info@i-asiamag.com Printed in the UK THE MAGAZINE PRINTING COMPANY
iSPEAK OUT LOUD!
อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ได้ที่ www.i-asiamag.com กด i-ASiA Blog หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com
13rd July วันอาสาฬหบูชา ขอเชิญร่วมกิจกรรมทางพระพุทธศาสนา ทำบุญ ตักบาตร ฟังเทศน์
วัดพุทธปทีป เวลา 8.30 น. เป็นต้นไป
19th July กงสุลสัญจร ณ เมืองอเบอร์ดีน (Aberdeen) ณ วัดไทยพุทธาราม
Thai Buddharam Temple, East Lodge, Woodend, Queen Road, Aberdeen AB15 6YX
20th July กงสุลสัญจร ณ เมืองเอดินเบอระ (Edinburgh)
ณ Portobello Hall, 147-149 Portobello High Street, Edinburgh EH15 1AF
26th-27th July Bristol Thai Festival 2014
ณ Amphitheatre, Millennium Square, Bristol, BS1 2BD เวลา 10:30am - 7pm ค่าเข้า Adults £3.50 Children 5-10 Years £1 ติดต่อสอบถาม 07808894719
ข้อมูลอาจมีการเปลี่ยนแปลง โปรดโทรสอบถามผู้จัดงานเพื่อคอนเฟิร์ม วัน เวลาและสถานที่
10
Facebook | iASiA Magazine
iLOVE THE KING Text :: S. Narinwong
Royal Project
under the management of Chaipattana foundation 6 Kasornkasiwit School, Srakaew Province. The Foundation established this school, according to HRH Princess Maha Chakri Sirindhorn’s initiative, the aims being to train buffaloes in agricultural skills, in particular rice field plowing. At the same time the farmers will be trained to work
12
Facebook | iASiA Magazine
with buffaloes as well as how to look after them. This school also serves as a centre for the interested public to study the Thai traditional lifestyle also how to live a self sufficient life. A Diary Cow Co-operative Petchaboon Province. The Co-operative had asked the Foundation for support in the areas of dairy farming, establishing a plant to process dairy products and raising groups of cattle. The co-operative has been successful and group farming is become
stronger. The co-operative also developed an animal foodstuff product. This co-operative is a good example of “having enough to live on and to eat” and leads to “becoming self-reliant”. M.L. Bua Kittiyakorn 100th Anniver-sary Centre Nakorn Nakok Province. The Foundation established this centre in remembrance of 100th years of M.L.Bua Kitiyakorn who introduced “Marum” or Moringa to HRH Pricess Maha Chakri Siridhorn as herb medicine and food. This centre is a place for collecting Moringa species from many regions. The research and experiments are for the benefit of nutritional supplements. Moringa is also cultivation and propagation and transformation into various products. Chakrabandh Pensiri Plant Development Centre Chiang Rai Province. This centre was established for the 100th Birthday Anniversary of H.H. Prince Chakrabandh Pensiri who was a distinguished scholar in agriculture. He was an expert in laying the foundation of conventional agriculture which is sustainable in all types of agriculture. This centre developed the best plant species which are the strongest to with stand diseases and insect attacks. The Royal – initiated Field and Horticultural Crops Demonstration Centre Project Phetchaburi Province. This centre project is a horticultural crops demonstration giving knowledge and showing how to cultivate crops for the farmers in order to improve their abilities and farming efficiency. It is also the site of a large pond to retain overflow water from Phechaburi River as well as for farming in the dry season. An Integrated Farming Demonstration Centre Chai Nat Province. This is an example of a centre for farmers to apply what they have learned on their own lands, because there are various types of crops and plants to study there. Vetiver, A Miracle Grass Thailand, in the past was not interested in the utilization of Vetiver for soil slide and water conservation. Until in 1991, His Majesty the King advised farmers and people to grow Vetiver Grass in order to prevent the soil sliding and soil erosion as well as to preserve land moisture. The benefit and capacity of vetiver was proved to prevent the collapse of road shoulders on high land areas on the route going to the Doi Tung Development Project (Implementation Site), Chiang Rai Province, and many others Royal Projects. The Vetiver is easy for farmers to plant and grow, it does not require care after planting, because it has good tolerance in drought and flooding. The Soil Development Projects of the Chaipattana Foundation which are studying, researching and experimenting on the waste soil, or waste land to make quality improving soil projects
as well as various developments throughout the country for farmers to use for their agriculture has more than 300 places. Those projects aim for agricultural development and places for farmers to learn how to cultivate their crops properly, it is impossible for me to mention them all. The produce of various Projects can be sold as merchandise under the logo of “Pat Pat”. They are quality products which are beneficial to the people and the country. It is not only soil development in Thailand, but the Chaipattana Foundation is also co-ordinating in agricultural development with neighbours as well, such as the Academic Collaboration Project between the Chaipattana Foundation and Champasak University of the Democratic Republic of Lao People. This project is helping to exchange knowledge between them, in particular for the students of Champasak University. The Collaboration between the Chaipattana Foundation and the Republican People of China Project The People’s Republic of China helps transfer the agricultural technology in the cultivation of tea oil Camellia, which is mainly used for cooking, has been provided by China. This study and research of technology has not been organized in Thailand before, but only imported oil products for sale in the country. Thailand has also received new technology from China for cool-season plant cultivation, which China transfers as new technology to Thailand. The Collaboration on Education between the Chaipattana Foundation and the State of Kedah, Malaysia Project. According to HRH Princess Maha Chakri Sirindhorn made the initiative to provide assistance to affected people from the Tsunami attack in Satun Province. This project is a collaboration among Kadah State, Malaysia and Thailand to promote the education of enhanced experiences and skills of both teachers and students to teach and learn the subjects of mathematics, science and English language in the Kabangsaan Tunku school and Seri Negeri school which are located near the border. All Royal Projects under the management of the Chaipattana, according to His Majesty’s advisers “Make it simple” in order to bring permanent developments for the ultimate benefit of all people and the country. เสริมศักดิ์ นรินทร์วงษ์ Twitter | iASiA_Magazine
13
iAMAZING THAILAND บทความ / รูปภาพ :: ททท. - อสท.
คู่มือเที่ยวโครงการหลวง 10 แห่ง ในจังหวัดเชียงใหม่ ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงตีนตก 14
Facebook | iASiA Magazine
พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวได้พระราชทานพระราชทรัพย์ส่วน
พระองค์ เ พื่ อ การก่ อ สร้ า งศู นย์ฯแห่งนี้เมื่อปี พ.ศ. 2524 ในพื้นที่อุทยาน
แห่ ง ชาติ แ ม่ ต ะไคร้ ครอบคลุ ม 17 หมู่ บ้ า น แรกเริ่ ม มี ก ารส่ ง เสริ ม ให้
เกษตรกรเพาะเห็ ด หอม แต่ ต่ อ มาเปลี่ ย นมาสนั บ สนุ น ให้ ป ลู ก กาแฟ
สายพั น ธุ์ อ ะราบิ ก าที่ ไ ด้ รั บ การพั ฒ นาสายพั น ธุ์ จ นเหมาะกั บ พื้ น ที่ บ น
ดอยสู ง ทางภาคเหนื อ โดยใช้ วิ ธี ป ลู ก แบบผสมผสานภายใต้ ร่ ม เงาของ
ต้ น เมี่ ย ง ซึ่ ง เป็ น พื ช ดั้ ง เดิ ม ที่ เ กษตรกรปลู ก ไว้ อ ยู่ แ ล้ ว จนที่ นี่ ก ลายเป็ น
แหล่งปลูกกาแฟคุณภาพดีที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศไทย และภายในศูนย์ฯ
ก็มีโรงบดอัดและคัดแยกเมล็ดกาแฟเพื่อเตรียมไปแปรรูป
มี แ ปลงทดลองปลู ก วานิ ล ลา แปลงปลู ก ดอกบานชื่ น ที่ มี ใ ห้ ช มหลากสี
ดอกเสี้ยนฝรั่ง ดอกไม้ที่โดดเด่นชนิดหนึ่งของศูนย์ฯ ดอกกาเซเนีย หรือ
ดอกพระจันทร์ทรงกลด รวมถึงมะเขือประดับรูปร่างแปลกตาที่นักท่องเที่ยว
ชื่นชอบ ร้านกาแฟสด ภายในศูนย์ฯมีร้านกาแฟสด พร้อมเครื่องดื่มประเภท
ชาอู่หลง ให้นั่งชิมท่ามกลางความร่มรื่นสวยงามของพรรณไม้ บ้านป๊อก อยู่ไม่ไกลจากศูนย์ฯชาวบ้านปลูกเมี่ยงเป็นพืชหลัก และ
ปลูกกาแฟพันธุ์อะราบิกาเป็นพืชเสริม โดยกาแฟสำเสร็จรูปของโครงการ
หลวงจะใช้วัตถุดิบของเกษตรกรจากหมู่บ้านนี้ บ้านป๊อกยังรับนักท่องเที่ยว
แบบโฮมสเตย์ เพื่อเรียนรู้วิถีชีวิตและศึกษาพืชพรรณตามความสนใจ บ้านแม่กำปอง อยู่ห่างจากศูนย์ฯ 3 กิโลเมตร เป็นหมู่บ้านเล็กๆ
ที่โดดเด่นด้านการท่องเที่ยว การอนุรักษ์ฟื้นฟูธรรมชาติ และโฮมสเตย์ที่
ได้ ม าตรฐาน บ้ า นพั ก จึ ง สะอาด สะดวกสบาย อาหารอร่ อ ย ชาวบ้ า นมี
มิตรไมตรีต่อนักท่องเที่ยวทั้งนี้ ชาวบ้านส่วนใหญ่ปลูกเมี่ยงและกาแฟ ทั้งยัง
มีการผลิตกระแสไฟฟ้าใช้ได้ด้วยตนเอง การติดต่อ ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงตีนตก บ้านปางผึ้ง หมู่ 8 ตำบลห้วยแก้ว อำเภอแม่ออน จังหวัดเชียงใหม่ 50130 โทรศัพท์ 0 5322 8525
สิ่งที่น่าสนใจ แปลงปลูกกาแฟและพรรณไม้เมืองหนาว ภายในพื้นที่ของศูนย์ฯ
มีแปลงตัวอย่าง ปลูกต้นกาแฟ พรรณไม้เมืองหนาว งานไม้กระถาง เช่น
บี โ กเนี ย กล้ ว ยไม้ ลิ ป สติ ก หน้ า วั ว กระถาง มั ง กรคาบแก้ ว ปี ก ผี เ สื้ อ
Twitter | iASiA_Magazine
15
ศูนย์พัฒนาโครงการหลวง หนองหอย จั ด ตั้ ง ขึ้ น ในปี พ.ศ.2527 เพื่ อ วิ จั ย และทดลองพื ช ผั ก เมื อ งหนาวชนิ ด ต่ า งๆ ก่ อ นจะ
ส่งเสริมให้ชาวบ้าน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวไทยภูเขาเผ่าม้ง รองลงมาคือคนเมืองจีนฮ่อ และลีซอ
ได้ ป ลู ก ทดแทนการปลู ก ฝิ่ น โดยมี พื้ น ที่ ใ นความดู แ ล 6 หมู่ บ้ า น ที่ ส ำคั ญ ทางศู น ย์ ฯ มี ก าร
พัฒนารูปแบบการท่องเที่ยวเเบบใหม่ ซึ่งเป็นแห่งแรกของโครงการหลวง บนพื้นที่ที่เรียกว่า
“ม่อนแจ่ม” และเปิดตัวไปเมื่อปี พ.ศ.2552 สิ่งที่น่าสนใจ ม่อนแจ่ม แคมป์ปิ้ง รีสอร์ท ที่พักรูปแบบใหม่ของโครงการหลวงบนความสูง 1,350 เมตร
จากระดับน้ำทะเลปานกลาง อากาศหนาวเย็นตลอดปี บริเวณที่พักมีความกลมกลืนกับแนวเขา
ที่ลาดชันสอดคล้องกับธรรมชาติ มีความเป็นส่วนตัว สะดวกสบาย ลักษณะเป็นเต็นท์แบบ
16
Facebook | iASiA Magazine
ถาวรทั้งหลังเล็กและหลังใหญ่ จุดเด่นอยู่ที่วิวทิวทัศน์แบบ 180 องศา ซึ่ง
สามารถดูดาวได้ชัดเจนในยามค่ำคืน นอกจากนี้ ยังมีแปลงทดลองปลูก
ไม้ ด อก ผั ก ต่ า งๆ และผลไม้ อ ย่ า งสตรอว์ เ บอร์ รี พั น ธุ์ พ ระราชทาน 80
ที่ นั ก ท่ อ งเที่ ย วสามารถเก็ บ ชิ ม ได้ ใ นเดื อ นธั น วาคม – เมษายน ทั้ ง ยั ง มี
ตลาดนัดม้งสำหรับชาวไทยภูเขาที่อาศัยอยู่รอบโครงการหลวงฯ จะได้นำ
สินค้าทางเกษตรกรและสินค้าที่ทำเองมาวางขาย ร้านอาหารของม่อนแจ่ม แคมป์ปิ้ง รีสอร์ท บริเวณที่นั่งรับประทาน
อาหารเป้นซุ้มไม้ไผ่เรียงรยบนไหล่เขา มองเห็นวิวทิวทัศน์แบบพานอราม่า
วั ต ถุ ดิ บ ของร้ า นนี้ ส่ ว นใหญ่ ใ ช้ ผ ลิ ต ผลของโครงการหลวงหนองหอย จึ ง
สด กรอบ และปลอดสารพิ ษ อาหารจานเด่ น ได้ แ ก่ สลั ด ผั ก ม่ อ นแจ่ ม
เมี่ยงม่อนแจ่ม ไข่ UFO น้ำฟิกซ์ปั่น ชาคาโมมายล์ และชาสมุนไพร
แปลงปลูกพืชผักเมืองหนาว ชมแปลงปลูกผักขนาดใหญ่ พริกหวาน
อวบอ้ ว น องุ่ น แปลงสตรอว์ เ บอร์ รี พั น ธุ์ พ ระราชทาน 80 แปลงปลู ก ผั ก
ไฮโดรโปนิกส์ และแปลงผักและสมุนไพร การติดต่อ ศู น ย์ พั ฒ นาโครงการหลวงหนองหอย บ้ า นหนองหอยเก่ า หมู่ 7
ตำบลแม่แรม อำเภอแม่ริมม จังหวัดเชียงใหม่ 50180๕๐๑๘๐ โทรศัพท์ 0 5322 4314 ม่อนแจ่ม แคมป์ปิ้ง รีสอร์ท โทรศัพท์ 08 1806 3993, 08 4372 4318
TAT Call center 1672 ทุกวัน เวลา 08.00- 20.00 น. คันคว้าข้อมูลเกี่ยวกัยการท่องเที่ยวได้ที่ www.tourismthailand.org หรือ www.osotho.com ชมเว็บไซต์ข้อมูลเชิงวิชาการด้านการท่องเที่ยวได้ที่ www.tat.or.th/e-journal เลขที่ 1600 ชั้น 8 ถนนเพชรบุรี แขวงมักกะสัน เขตราชเทวี กรุงเทพฯ 10400 โทรศัพท์ 0 2250 5500 ต่อ 2862-8 อีเมล์: magdiv@tat.or.th เว็บไซต์ www.osotho.com Twitter | iASiA_Magazine
17
iTHAI CLASSICAL MUSIC
Text :: Paradee Teparak, Honorary Advisor of the Thai Music Circle in the UK
It has been more than 20 years since the Thai Music Circle in the UK (TMC) was formed under the patronage of Her Royal Highness Princess Maha Chakri Sirindhorn of Thailand. HRH graciously donated not only a fully set of Thai musical instruments but has also provided sponsorship which has enabled music teachers to travel to the UK in order to promote Thai classical music in the UK. It is a delight to see so many children today in the UK, who have become TMC members with their interests being stimulated by seeing performances by the TMC on stage. They will often attend the
HRH Princess Maha Chakri Sirindhorn and young students of the Thai Music Circle in the UK TMC’s classes which are held regularly every Saturday at the Royal Thai Embassy in London. The TMC is really fortunate to have many young students who have displayed their talent for Thai music. There have been many occasions when TMC students have been able to perform Thai music with HRH on her visits to the UK. They have accompanied
18
Facebook | iASiA Magazine
HRH in respect of performances on stage as well as events held at the Royal Thai Embassy. Prior to HRH’s visits, the TMC educates young students in respect of Thai traditional culture as well as providing them with music tuition. An example of a traditional Thai cultural ritual which the TMC taught to its younger members was the act of “Rod Naam - Dam Hua “รดน้ำ ดำหัว” This is a mark of respect between young people and their elders by which the young person pours water over the older individual’s hands. The history of Rod Naam - Dam Hua was conveyed to the young members as well as to some adults who admitted that they had not known the background to this significant ritual.
Under the patronage of HRH, TMC has had great success in promoting Thai music throughout Europe. Young children have been inspired to become musicians in order that they may have a chance to perform Thai music with HRH. The ability of the students continue to improve and this has resulted in them giving many excellent recitals of Thai music.
สุชาดา โสวัตร Twitter | iASiA_Magazine
19
iCURRENCY Text :: Mrs Vasupar Asavasupreech (Dip AD Marketing Management and Manager Management) A&B General (UK) Limited & A&B General USA, Inc.
ข่าวการเงิน
กับชีวิตประจำวัน
สวั ส ดี ค่ ะ กลั บ มาพบกั น อี ก ครั้ ง หลั ง จากพั ก ฟื้ น ยาวหลั ง
เทศกาลสงกรานต์ และ Easter วันหยุดลูกครึ่ง ที่ร่วมทั้งไทยและเทศ
ได้หยุดยาวหลังหมดศึก Quarter แรกในการทำงานของปีนี้ และก็ต้อง
ยิ้มสู้กลับมาทำงานหาเงิน หลังจากได้ละลายทรัพย์จนกระเป๋าแห้ง
หลายคนอาจจะทราบถึงสิทธิต่างๆ ที่เราควรจะได้จากการทำงาน แต่
สำหรับคนที่เพิ่งเริ่มทำงาน หรือทำงานมานานแล้วแต่อาจจะไม่รับ
ข่าวสาร ฉบับนี้เรามีข้อมูลดีๆ ที่ทุกคน ผู้ใช้แรงงานอย่างเราๆ ใน
สหราชอาณาจักร จำเป็นต้องทราบจะได้ไม่เสียสิทธิ์ค่ะ ซึ่ง “สิทธิ์” ที่เราควรได้รับจากการเป็นลูกจ้างประจำนั้น คุณ
มีสิทธิ์สอบถามจากนายจ้าง หรือหัวหน้างานของคุณได้ตามกฏหมาย
และมี สิ ท ธิ์ เ รี ย กร้ อ ง หากนายจ้ า งไม่ จั ด หามาให้ ภ ายใต้ ก ฏหมาย
แรงงานใน UK
ฐานเงินเดือน (Minimum wage)
สำหรั บ คนที่ มี อ ายุ ตั้ ง แต่ 21 ปี ขึ้ น ไป หลั ง ปี 2013 จะมี ร ายได้
ขั้ น ต่ ำ / ชั่ ว โมง อยู่ ที่ £6.30 จนถึ ง ปลายเดื อ นกั น ยายน 2014 เริ่ ม ต้ น
เดื อ นตุ ล าคม 2014 มี ก ารปรั บ เงิ น ขั้ น ต่ ำ อยู่ ที่ £6.50 ต่ อ ชั่ ว โมง หาก
รายรับต่อเดือนไม่เกิน £875 ทางรัฐบาลก็ไม่เก็บภาษีจากคุณ ซึ่งหลายคน
สิทธิ์ที่สามารถเรียกร้องได้ อาจจะยังไม่ทราบว่ามีการปรับเปลี่ยนทุกปี ฉะนั้นเราต้องติดตามข่าวสาร
หากคุณมีคุณสมบัติครบ 3 ประการดังนี้ ของการเปลี่ยนแปลงกฎหมายจาก HM Revenue & Customs อยู่ตลอด • ทำงานเกิน 5 วันต่อสัปดาห์ โดยมีชั่วโมงการทำงานรวมไม่ต่ำกว่า เวลา 35 ชั่วโมง / สัปดาห์ • ได้ รั บ Pay Slip หรื อ Pay Roll ทุ ก รายสั ป ดาห์ / เดื อ น จาก ดูแลรักษาเมื่อยามยาก (Sick leave and pay) นายจ้ า งที่ ร ะบุ ร ายได้ / การจ่ า ยภาษี และการจ่ า ยประกั น สั ง คมภายใต้ ประเทศนี้มี กติกา การดูแลรักษาให้ฟรีหากคุณไปพบแพทย์ และ
รหัสประกันสังคมของคุณ (Nationality Insurance Number – NINO) มี จ ำเป็ น ต้ อ งพั ก ผ่ อ นถึ ง 4 วั น ติ ด ต่ อ กั น (รวมถึ ง วั น หยุ ด เสาร์ - อาทิ ต ย์
• Contact Agreement หรื อ Employment Agreement ที่ มี หรือวันหยุด Bank Holiday อื่นๆ) คุณจะได้รับเงินเงินช่วยเหลือ Sick Pay ลายเซ็นของเจ้าของ (หัวกระดาษควรมีชื่อบริษัท ที่อยู่ และตำแหน่งงาน จำนวน £87.55 / สั ป ดาห์ (3 วั น แรกของอาทิ ต ย์ ที่ ป่ ว ยจะไม่ ไ ด้ รั บ การ
ของคุณอยู่ค่ะ) จ่ายเงิน แต่ ถ้าคุณป่วยต่อเนื่อง ในอาทิตย์ต่อไป คุณจะได้รับเงินนับจากวัน หากคุ ณ มี ค รบทั้ ง 3 ข้ อ นั้ น หมายถึ ง คุ ณ มี ง านทำอย่ า งถู ก ต้ อ ง แรกที่ ป่ ว ยอี ก ครั้ ง ภายใน 8 อาทิ ต ย์ ข องการป่ ว ย) การขอเงิ น คื อ จาก
การทำงานที่ จ่ า ยภาษี อ ย่ า งถู ก ต้ อ งของประเทศนี้ มี ข้ อ ดี ต รงที่ เ ขามี ทางรั ฐ บาลจะต้ อ งเป็ น ทางบริ ษั ท เป็ น ผู้ ยื่ น ขอให้ ซึ่ ง คุ ณ ได้ รั บ เงิ น ก่ อ น
กฎหมายคุ้มครองลูกจ้าง และนายจ้างที่จ่ายภาษีเต็ม เท่ากับว่าได้กันทั้ง จากนายจ้าง และนายจ้างจะไปเคลมเงินคืนจากเงินสะสมประกันสังคม
สองฝ่ า ย ทั้ ง นายจ้ า งที่ จ่ า ยภาษี ใ ห้ ลู ก จ้ า ง และลู ก จ้ า งที่ เ สี ย ภาษี อ ย่ า ง ของคุณจากรัฐบาล ถู ก ต้ อ ง ส่ ว นรั ฐ บาลก็ เ ป็ น เหมื อ นกรรมการที่ ค อยคุ้ ม ให้ อ ยู่ ใ นกฎ กติ ก า การเคลม Sick Pay นั้ น คุ ณ จะต้ อ งทำงานกั บ บริ ษั ท นั้ น ไม่ ต่ ำ
มารยาท คุณจะได้รับความถูกต้องอะไรบ้าง นั้นสามารถ หาหาข้อมูลได้ กว่ า 176 วั น ทำงาน (ไม่ ร วมวั น หยุ ด ) และมี เ งิ น สะสมใน NINO ไม่ ต่ ำ
จาก Employment rights ข้อมูลเพิ่มเต็มอยู่ใน www.legislation .gov.uk กว่า 6,000 ปอนด์ โดยมีใบรับรองแพทย์ที่ระบุให้พักผ่อนยาวเกิน 7 วัน
(รวมวันหยุดทำงาน)
20
Facebook | iASiA Magazine
ตัวอย่าง ถ้าคุณป่วยวันจันทร์ – วันศุกร์ แล้วสามารถกลับมาทำงานได้ใน
วันจันทร์ถัดมา คุณจะได้รับเงินนับจากวันพฤหัสบดี – วันอาทิตย์ แต่ถ้า
คุ ณ กลั บ มาทำงานวั น จั น ทร์-อังคาร แล้วอาการป่วยยังไม่หาย คุณหยุด
ต่อเนื่องวันพุธ – จนกว่าจะหายดี คุณจะได้รับเงินชดเชย นับตั้งแต่ วันพุธ – วันที่กลับมาทำงานปกติค่ะ กติกาของการรั บ เงิ นชดเชยนี้มีเพื่อคนที่เจ็บป่วยจริงเท่านั้น คุณ
ไม่ ส ามารถรั บ เงิ น ชดเชยได้หากยังทำงานไม่ถึง 12 อาทิตย์ และชั่วโมง
การทำงานของคุณด้วย เอามาคำนวณกับวันที่สามารถได้รับเงินชดเชย
จากนายจ้าง ซึ่งสิ่งนี้มีเพื่อทั้งสองฝ่ายได้รับความเสมอภาพกัน ไม่มีใคร
ได้เปรียบหรือเสียเปรียบ ทั้งนี้ต้องดูที่ข้อตกลงในใบจ้างงานของคุณค่ะ
Health and Safety ในที่ทำงาน
หลายคนคงเคยได้ยินผ่านๆ มาบ้าง แต่สิ่งนี้เป็นสิ่งที่สำคััญมาก
และควรให้ความสนใจอย่างจริงจัง ซึ่ง Health and Safety เกี่ยวอะไรกับ
เราบ้ า ง ต้ อ งบอกว่ า เกี่ ย วข้ อ งทุ ก อย่ า งค่ ะ การทำงานในที่ ท ำงานที่ มื ด
จนเกิ น ไป หรื อ สว่ า งมากเกิ น ไปจะ ทำให้ ส ายตาคุ ณ มี ปั ญ หา หรื อ พื้ น ที่
ในที่ ท ำงาน มี สิ่ ง กี ด ขวางในที่ เ ดิ น หรื อ บั น ไดขึ้ น ลงไม่ มี ตั ว กั น ลื่ น เป็ น
คุ ณ ประสบอุ บั ติ เ หตุ หรื อ เจ็ บ ป่ ว ยจากการทำงาน คุ ณ สามารถรั บ เงิ น
ชดเชย และวั น หยุ ด ชดเชยได้ เ ช่ น กั น แต่ ขึ้ น อยู่ กั บ การตกลงข้ อ คุ ณ กั บ นายจ้าง แต่หากตกลงกันไม่ได้ถึงจะมีการให้บุคคลที่สามเข้ามาช่วยใน
การตกลง แต่ให้ดีที่สุดควรคุยกันเองจะดีกว่า
วันหยุดพัก (Holiday leave and pay)
การขอวันหยุดสำหรับพนักงาน Full-Time จะได้รับอยู่ 28 วันต่อปี การคิ ด คำนวณจากการคู ณ วั น ทำงานปกติ 5 วั น ในช่ ว งเวลา 1 ปี เช่ น
คุณทำงานมาแล้ว 3 เดือนเท่ากับสะสมวันหยุดมาแล้ว 5 วัน ส่วน 8 วัน
เป็น Bank holiday มองง่ายๆ คุณต้องทำงานเพื่อเก็บชั่วโมงมาคำนวณ
เป็นวันหยุดพักผ่อน ถ้าคุณป่วย 1-2 วัน ก็สามารถขอเป็น holiday pay แทน Sick leave ได้ แต่ขึ้นอยู่กับข้อตกลงที่ทำขึ้นกับนายจ้างคะ
วันหยุดพิเศษสำหรับคนในครอบครัว เช่น คลอดลูก, ลูก หรือคนในครอบครัว ป่วย, ลูก หรือคนในครอบครัว เสียชีวิต (Statutory Maternity leave and pay, Ordinary Statutory Paternity leave and pay and Bereavement Payment)
คนทำงานหลายคนไม่เคยรับรู้เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ หรือพอจะได้ยิน
มาบ้างแต่ก็ไม่เคยมีใครรู้จริง ข้อมูลสามารถหาเพิ่มเต็มได้จาก หน้าเว็บไซต์
ของทางรัฐบาล ขอกล่าวถึงในภาพรวม เพื่อให้เห็นความจริงของการได้รับวันหยุด
พิเศษนี้ ก่อนอื่นคุณต้องสร้างคำถามก่อนว่า คุณได้ทำงานอย่างถูกต้อง
หรือไม่? แล้วก่อนจะถูกจ้างงาน ได้มีการตกลงในเรื่องเหล่านี้หรือไม่? ไม่สำคัญว่ามีการตกลงมาก่อนหรือไม่ แต่ที่สำคัญกว่า คือนายจ้าง ยิ น ยอมกั บ สิ่ ง นี้ ไ หม? หากนายจ้ า งบริ ษั ท ที่ ท ำตามกฎหมายแรงงาน
จะเข้ า ใจในเรื่ อ งเหล่ า นี้ เ ป็ น อย่ า งดี เพราะประเทศนี้ เ ขาให้ ค วามสำคั ญ
กับการเกิดและการตายของคนในครอบครัวเป็นที่สุด กฎหมายเหล่านี้ถึงได้
มีขึ้นมา เพื่อมารยาทของสังคม เช่น เมื่อคุณมีสมาชิกใหญ่ในครอบครัว
โดยมีลูก นายจ้าง และคนที่ทำงานด้วยความจะยินดีด้วย ซึ่งบริษัทสามารถ
ให้วันหยุดพิเศษเพื่อให้คุณดูแลลูกคนใหม่ และรัฐบาลให้เงินเลี้ยงดู แต่ถ้า
คนรักในครอบครัวเสียชีวิต ทางบริษัทก็ให้วันหยุดพิเศษ อย่างน้อย 5 วัน
และเงินช่วยเหลือ £2,000 ไม่ถูกหักภาษี ซึ่งสามารถรับคือได้จากรัฐบาล
เป็นเงินช่วยเหลือค่างานศพ (Bereavement Benefits pack from BB1)
สำหรั บ การลงทะเบี ย นหรื อ สมั ค รนั้ น แนะนำให้ อ่ า นอย่ า งละเอี ย ดหรื อ
โทรไปถามข้อมูลได้ที่ Jobcenter Plus ค่ะ
สรุป
การทำงานประจำดูแล้วเหมือนจะมีข้อดี แต่จะมีได้ก็ต้องมีเจ้านาย
ที่ น่ า รั ก และไม่ เ อารั ด เอาเปรี ย บกั น การทำงานก็ ต้ อ งพึ่ ง พาอาศั ย กั น
“เสมื อ นน้ ำ พึ่ ง เรื อ เสื อ พึ่ ง ป่ า ” ที่ น ายจ้ า งเองก็ ข าดคุ ณ ไม่ ไ ด้ เ พื่ อ ให้ ธุ ร กิ จ
ดำเนินต่อไป ในขณะที่คุณเองก็ต้องพึ่งพาเค้าเพื่อเป็นแหล่งรายได้เลี้ยงดู
ตนเอง ถ้ า คุ ณ คิ ด ว่ า คุ ณ ทำงานเต็ ม ที่ แ ล้ ว แต่ ผู้ บั ง คั บ บั ญ ชามองไม่ เ ห็ น
และปฎิบัติไม่ถูกต้องหรือเอาเปรียบลูกจ้าง สิทธิ์ต่างๆ ที่ว่ากันมาตั้งแต่ต้น
จะเป็นผลดีกับคุณเองและซึ่งคุณสามารถเรียกร้องสิทธิ์เหล่านี้ได้เลยค่ะ
สำหรับผู้ที่สนใจ เรื่อง “สิทธิ์” หาอ่านได้ที่เว็บไซต์ https://www.gov.uk/ employment-status/worker และ http://www.legislation.gov.uk/ukpga/ 1996/18/contents แล้วพบกันใหม่ฉบับหน้านะคะ
Twitter | iASiA_Magazine
21
iTRADE IN LONDON
iTrade in London ข่าวสาร ข้อมูล ความเคลื่อนไหว และประชาสัมพันธ์เกี่ยวกับการธุรกิจการค้าไทยในสหราชอาณาจักร
บทความ :: สำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ณ กรุงลอนดอน
Taste of London 2014
กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ ได้มอบ
หมายให้สำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ณ กรุงลอนดอน
จัดงาน Taste of Thailand ในงาน Taste of London 2014 ซึ่งเป็นงาน
เทศกาลอาหารนานาชาติ ที่ ใ หญ่ ที่ สุ ด และมี ชื่ อ เสี ย งที่ สุ ด งานหนึ่ ง
ในสหราชอาณาจักร จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีที่ Regent’s Park กลาง
กรุงลอนดอน เพื่อนำเสนอร้านอาหารและสินค้าอาหารที่ได้รับการ
ยอมรั บ ในหมู่ นั ก ชิ ม ซึ่ ง ส่ ว นใหญ่ เ ป็ น ภั ต ตาคารอาหารนานาชาติ
ชั้นนำในกรุงลอนดอน มีเครื่องดื่มหลากหลายโดยเฉพาะไวน์ เบียร์
แชมเปน และมีนำเสนอการสาธิตการปรุงอาหารชาติต่างๆ (Cooking) ตลอดจนศิลปการปรุงอาหาร โดยเชฟ (Chef) ชั้นนำที่มีชื่อเสียงระดับ
โลกเป็นงานที่เหมาะสำหรับการสร้างการยอมรับในระดับนานาชาติ
โดยในปีนี้มีกำหนดการจัดงานระหว่างวันที่ 18-22 มิถุนายน 2557 สำหรับในปี2014 ประเทศไทยได้รับเชิญให้เข้าร่วมเป็น Feature
Country อีกครั้ง นับเป็นครั้งแรกที่บริษัท Taste Festival ยินยอมให้เข้าร่วม
งาน 3 ปี ติ ด ต่ อ กั น และเสนอพื้ น ที่ จ ำนวน 1800 ตารางเมตร ซึ่ ง ยั ง เป็ น
Feature Country ที่ได้รับพื้นที่มากที่สุด โดยองค์ประกอบในการจัด Taste
of Thailand ในปี 2014 นี้ จะเน้ น นำเสนอความทั น สมั ย (Modern
Thailand) ความหลากหลายทั้งในด้านอาหาร ทั้งวัตถุดิบ ผัก ผลไม้ และ
อาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน และเน้นให้เห็นคุณค่าทางโภชนาการของ
อาหารไทยมากยิ่งขึ้น ตลอดจนนำเสนอศิลปวัฒนธรรมด้านการแสดง การ
สาธิตการปรุงอาหาร การแกะสลักผลไม้ การนวดสปาและแผนไทยโบราณ
โดยแบ่งพื้นที่เป็น 6 ส่วนได้แก่ 22 Facebook | iASiA Magazine
(1) บริเวณร้านอาหารจำนวน 6 ร้านและพื้นที่ร้านอาหาร Street
Food อีก 2 ร้านเพื่อสร้างสีสันและความน่าสนใจให้กับผู้เข้าเยี่ยมชมงาน
โดยสำนั ก งานฯ มี น โยบายจะคั ด เลื อ กร้ า นที่ มิ ไ ด้ เ น้ น ในเชิ ง ธุ ร กิ จ เพี ย ง
อย่างเดียว แต่ควรมีส่วนช่วยสร้างภาพลักษณ์อาหารไทย และสามารถ
ทำประโยชน์และต่อยอดการค้าสินค้าอาหารไทยด้วย โดยมี ร้านอาหาร
ในสหราชอาณาจักรได้รับการคัดเลือกให้เข้าร่วมดังนี้ ร้าน Blue Elephant ร้าน Isarn ร้าน Mango Tree ร้าน Rosa ร้าน Suda ร้าน Thai Tho ร้าน Begging Bowl (Street Food) ร้าน Thai Rice (Street Food)
(2) พื้นที่จัดแสดงสินค้า (Exhibitors) มีจำนวน 16 บูธ สำหรับ
สิ น ค้ า อาหารตั้ ง แต่ วั ต ถุ ดิ บ สิ่ ง ปรุ ง รส จนถึ ง อาหารสำเร็ จ รู ป พร้ อ ม
รับประทาน เครื่องดื่ม สปา และผลิตภัณฑ์สปา และเปิดโอกาสให้ผู้นำเข้า
และผู้ส่งออกนำผลิตภัณฑ์มาจัดแสดง โดยจะเน้นให้มีการสร้างการยอมรับ
ในแบรนด์ สิ น ค้ า ไทย ให้ เ ป็ น การจั ด แสดงเพื่ อ สร้ า งแบรนด์ สิ น ค้ า ไทย
มากกว่ า การขาย นอกจากนั้ น ยั ง จั ด ให้ มี ก ารจั ด แสดงข้ า วหอมมะลิ ไ ทย
แนะนำวิธีการหุงและชิมอีกด้วย โดยกรมการค้าต่างประเทศ (3) พื้ น ที่ แ สดงสำหรั บ สาธิ ต การทำอาหารไทย การแสดงและ
กิจกรรมบันเทิง (Thai Fusion State) การสาธิตวิธีปรุงอาหารโดยพ่อครัว
ที่ มี ชื่ อ เสี ย ง ซึ่ ง ในปี นี้ มี Chef จากร้ า นอาหารไทยในอั ง กฤษมาสาธิ ต
วิ ธี ก ารปรุ ง อาหารด้ ว ย ส่ ว นการแสดงทางสำนั ก งานการท่ อ งเที่ ย วแห่ ง
ประเทศไทยประจำกรุงลอนดอน ได้จัดการแสดงนาฎศิลป์ รำไทยประยุกต์
และการขับร้องเพลงมาร่วมแสดง Twitter | iASiA_Magazine
23
(4) ส่วนพื้นที่จัดแสดงการนวดสปา การ นวดแผนไทย และผลิตภัณฑ์สปาจากประเทศ
ไทย โดยจัดนำเสนอรูปแบบบริการสปาไทยโดย
ร้านที่มีชื่อเสียงและมีคุณภาพการให้บริการสปา
นวดแผนไทยที่ มี ม าตรฐานเป็ น ที่ ย อมรั บ และ
จัดแสดงผลิตภัณฑ์สปาของไทยและสมุนไพไทย
ที่มีชื่อเสียงของไทยมาร่วมจัดแสดง (5) ส่ ว นพื้ น ที่ จั ด แสดงผลไม้ ไ ทย จั ด แสดงผลไม้ ไ ทย (Exotic Fruits) จำนวนกว่ า
30 ชนิด จัดมุมสาธิตและแนะนำวิธีรับประทาน
และการชิมผลไม้ไทยชนิดต่างๆ มีการนำเสนอ
ผลไม้หลากหลายชนิด อาทิ มะม่วงน้ำดอกไม้
มะม่วงมหาชนก มังคุด เงาะ ลิ้นจี่จักรพรรดิ์ และ
น้ำมะพร้าว เป็นต้น มาแสดงและให้ชิมในงาน
จัดโชว์การแกะสลักผลไม้ไทย ตลอดจนจัดโต๊ะ
ประชาสั ม พั น ธ์ แ จกคู่ มื อ แนะนำผลไม้ ไ ทย
คุณประโยชน์ทางโภชนาการ วิธีรับประทานแก่
ผู้บริโภค (6) ส่ ว นที่ เ ป็ น พื้ น ที่ B arเครื่ อ งดื่ ม โดย
นำเสนอเครื่องดื่มชนิดต่าง อาทิ เบียร์สิงห์ และ
ไวน์ Moonsoon เป็นต้น ตลอดจนการนำเสนอ
เครื่องดื่ม Cocktail ที่มีส่วนผสมของเครื่องดื่ม
เบียร์และสุราของไทยกับผลไม้ไทยชนิดต่างๆ สำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ
ณ กรุงลอนดอน เห็นว่าการเข้าร่วมงาน Taste
of London ในปี 2014 นี้ จะเป็ น ประโยชน์
อย่ า งยิ่ ง ต่ อ การส่ ง ออกสิ น ค้ า อาหารของไทย
และร้านอาหารไทย ในงานนอกจากจะได้ทดลอง ชิ ม รสชาติ อ าหารไทยและผลไม้ ไ ทยที่ อ ร่ อ ย
ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องปรุงอาหารสำเร็จรูป
ใหม่ๆ ชมการสาธิตการปรุงอาหารโดยเชพชั้นนำ
ศิลปการแสดงต่างๆ แล้ว ยังเป็นโอกาสเผยแพร่
ประชาสั ม พั น ธ์ อ าหารไทยและร้ า นอาหารไทย
ให้ เ ป็ น ที่ รู้ จั ก ต่ อ ชาวต่ า งชาติ รวมทั้ ง ยกระดั บ
อาหารไทยให้ เ ป็ น ที่ นิ ย มแพร่ ห ลายมากยิ่ ง ขึ้ น
ซึ่ ง จะส่ ง ผลต่ อ การส่ ง ออกสิ น ค้ า อาหารไทยไป
ต่ า งประเทศตามนโยบายครั ว ไทยสู่ ค รั ว โลก
ต่อไปด้วย
Twitter | iASiA_Magazine
25
iHIGHTLIGHT
Text : Maylody
สวนนงนุช คว้ารางวัล 5 ปีซ้อน ในงาน Chelsea Flower Show 2014 London i-ASiA ขอแสดงความยิ น ดี กั บ สวนนงนุ ช พั ท ยา ที่ ใ นปี นี้ ไ ด้ รั บ
รางวัลการจัดสวนเหรียญทอง 5 ปีซ้อน โดยในปีนี้ ใช้ชื่อธีมว่า Thailand
: Our Pride, Our Monarch, Our cultural heritage ซึ่งสื่อถึงความเชื่อมโยง
ของพระมหากษั ต ริ ย์ กั บ ประชาชนไทยผ่ า นทางเส้ น สายของดอกไม้ ซึ่ ง
ดอกไม้ได้แสดงให้เห็นถึงพระราชกรณียกิจต่างๆ ของพระองค์ที่นำความ
ร่ ม เย็ น เป็ น สุ ข มาสู่ ป ระชาชนชาวไทย และยั ง สื่ อ ให้ เ ห็ น ถึ ง ความเจริ ญ
สัมพันธไมตรี ระหว่างราชวงศ์ไทยกับราชวงศ์แห่งสหราชอาณาจักรที่มีมา
อย่างยาวนาน โดยในงานมีผู้เข้าร่วมชมเทศกาลกว่า 5 แสนคน ซึ่งถือว่าเป็น
เทศกาลที่ทำให้นักท่องเที่ยวได้เห็นศักยภาพของนักจัดสวนชาวไทย และ
สร้างชื่อเสียงให้กับเมืองพัทยาและประเทศไทยอีกด้วย
26
Facebook | iASiA Magazine
Text :: Maylody | Photo :: Ball In Frame
iHIGHTLIGHT
“แม๊ค นักแสดงหนุ่มหน้าใหม่ ในวงการ ภาพยนตร์ไทย” ใครที่ได้ไปงานวันขึ้นปีใหม่ไทยที่วัดพุทธปทีป คงจะเห็นรูป ร่างหน้าตาคมเข้มของหนุ่มลูกครึ่งไทย-สวิสเซอร์แลนด์ บนเวทีการ ประกวดนางสาวสงกรานต์ ซึ่งในวันนั้นเขารับหน้าที่เป็นพิธีกรในงาน หลายๆคนอาจจะสงสัยว่าหนุ่มลูกครึ่งคนนี้เป็นใคร และ ทำไมถึงได้ มารับหน้าที่เป็นพิธีกร i-ASiA ขออาสาพาคุณผู้อ่านมารู้จักกับ หนุ่ม “แม๊ค” สตีเว่น
อิสรพงศ์ ฟูเรอร์ กันค่ะ
เริ่มเข้าวงการ “ผมเริ่ ม ต้ น มาจากการเล่ น ละครเวที
มาก่ อ น ที่ เ ชี ย งใหม่ ค รั บ เรื่ อ งแรกที่ ไ ด้ เ ล่ น คื อ
“Insects in the backyard” เป็นละครสะท้อน
สังคม ของพี่กอลฟ์ ธัญญ์วาริน สุขะพิสิษฐ์ เป็น
ภาพยนตร์อิสระในโครงการ Indy Spirit Project
ของนิ ต ยสารไบโอสโคป และฉายครั้ ง แรกใน
เทศกาลภาพยนตร์ น านาชาติ แ วนคู เ วอร์ 2010
และได้ รั บ เสนอชื่ อ เข้ า ชิ ง รางวัล Dragons and
Tigers Competition ด้วยครับ” เส้นทางการแสดง “ผมก็มีงานแสดงเรื่อยๆ ครับ เช่น ภาพยนตร์ก็มีเรื่อง ตายโหง, ฮัก ณ สารคาม, คาราบาว
ประวััติ
ชื่อ สตีเว่น อิสรพงศ์ ฟูเรอร์ ชื่อเล่น แม๊ค วันเดือนปีเกิด 10 ตุลาคม 1992 สัญชาติ ไทย-สวิสเซอร์แลนด์ ส่วนสูง 185 ซม. งานอดิเรก เล่นเกม ดูหนัง ฟังเพลง ดาราที่ชื่นชอบ อนันดา เอเวอริงแฮม ภาพยนตร์ ใ นดวงใจ The Lord of the Rings ศิลปินที่ชื่นชอบ จอห์นนี่ เด็ปป์
The series ล่าสุด ในหนังรักสามเส้า “เธอ เขา เรา ผี” ของ “สหมงคลฟิล์ม อินเตอร์เนชั่นแนล” ครับ เล่นเป็น ผีขี้เหงา ที่ตายเพราะความรัก ถือว่าเป็นภาพยนตร์ เรื่องแรกที่เล่นเป็นพระเอกเต็มตัวครับ ส่วนตอนนี้ก็มี ถ่ายทำละครช่อง 3 เรื่อง เทวดาเพื่อนรัก ครับ” ประสบการณ์ในอังกฤษ “มาอังกฤษในครั้งนี้ ถือว่าเป็นครั้งแรกของผม
ครับ ตื่นเต้นมาก แล้วก็ได้มารับหน้าที่พิธีกรในงาน
ปีใหม่ไทยก็รู้สึกเป็นเกียรติมากครับ แต่หลักๆ ของการ
มาที่นี้นอกจากมาช่วยงานของทางวัดแล้ว ผมก็ได้มา
เดิ น สายโปรโมท ภาพยนตร์ เ รื่ อ ง Bittersweet
chocolate ด้วยครับ หวังว่าภาพยนตร์อินดี้เรื่องนี้จะ ถูกใจคอหนังแนวๆ ของชาวอังกฤษครับ” Twitter | iASiA_Magazine
27
iHIGHTLIGHT
Text :: ภาณุพรรณ ไชยดิษฐ์
ฉบั บ นี้ i-ASiA มี โ อกาสได้ นั่ ง คุ ย กั บ
พี่ ส ายพิ ณ ฑ์ ลี ผู้ ห ญิ ง ที่ ม ากด้ ว ยประสบ-
การณ์ ก ารทำงาน และไม่ มี ใ ครในวงการ
ร้านอาหาร และ ธุรกิจใน the UK ไม่รู้จัก
พี่ตุ้ย หรือคุณสายพิณฑ์ของน้องๆ วันนี้เรา
มาไขความลับความสำเร็จของคุณสายพิณฑ์ กันว่า หลักการทำงานที่ดีและประสบความ
สำเร็จนั้นมีอะไรบ้าง การศึกษา? “พี่ ตุ้ ย เรี ย นจบ MBA Finance and Marketing ที่ Hull University และ MSC Real Estate ที่ Reading University เป็ น คนไทย
คนแรกที่ ไ ด้ เ ป็ น Chartered Surveyor RICS
ของอั ง กฤษ และในปี 2 011 ได้ รั บ เลื อ กให้ เ ป็ น Top 100 Most Influential Women in the Hospitality Industry” ประสบการณ์ที่ผ่านมาในไทยและอังกฤษ? “ พี่ตุ้ยเรียนจบและทำงานด้านการเงิน
และธุ ร กิ จ อสั ง หาริ ม ทรั พ ย์ ม าก่ อ น ที่ ก รุ ง เทพฯ
ทำงานตำแหน่ง Head of Asset Management
ที่ Tesco Lotus บริหาร property ของบริษัท 300
กว่าสาขา และก่อนหน้านั้นเป็น Property Fund
Manager บริ ษั ท Cargill รั บ ผิ ด ชอบเรื่ อ งการ
ซื้อขายโรงแรม และพัฒนา โครงการต่างๆ เช่น
Sixsenses, Pullman, รวมถึงนิคมอุตสาหกรรมต
่างๆ ก็เป็นงานที่สนุกมาก พอเมื่ อ 2004 ย้ า ยมาทำงานที่ อั ง กฤษ
รับผิดชอบ ดูแลธุรกิจ รวมถึงการลงทุนและการ
เปิ ด ร้ า นอาหาร ในเครื อ ของ S&P คื อ Patara
อีกอย่างที่สำคัญที่สุดคือเรา จะไปเปลี่ยนแปลง
และ Suda ซึ่งเป็นงานที่สนุกที่สุด” คนอื่ น ก็ ไ ม่ ไ ด้ นอกจากเปลี่ ย นตั ว เราเอง พี่ ตุ้ ย
ถือหลักอิทธิบาท 4 ฉันทะ วิริยะ จิตตะ วิมังสา
หลักการณ์ทำงาน? “พี่ตุ้ยบังเอิญโชคดีได้ทำงานที่เรารัก การ และพรมวิ ห าร 4 เมตตา กรุ ณ า มุ ทิ ต า และ
ทำงานที่เรารัก เราจะมีความสุขกับการทำงาน อุ เ บกขา สิ่ ง ที่ ยึ ด เป็ น หลั ก และช่ ว ยได้ ใ นทุ ก งานทุกงานมีปัญหาและอุปสรรคขึ้นอยู่ว่าเราจะ สถานการณ์คือเมตตาและอุเบกขาค่ะ พี่ตุ้ยพบว่า
มองอย่ า งไร สำหรั บ พี่ ตุ้ ย มองเป็ น เรื่ อ งความ ความรัก ความเมตตา และความหนักแน่น อดทน ท้าทาย ว่าเราจะจัดการอย่างไร แต่สิ่งที่ยึดเป็น คือ “หัวใจ” ของการทำงาน ซึ่ีงไม่ใช่แค่ยึดเป็น
หลักคือเรา ต้องมุ่งมั่นไปให้ถึงเป้าหมายหรือตาม หลักในการทำงานเท่านั้น แต่ในชีวิตประจำวัน แผนงานที่เราตั้งไว้ เราต้องระวังไม่ให้หลงทาง ด้วย 28 Facebook | iASiA Magazine
ผู้หญิงเก่ง ที่ชื่อ
“สายพิณฑ์ ลี”
พี่ตุ้ยมีหลักการทำงาน คือ “จัดระเบียบการทำงาน” ควรจัดสรรเวลาในการทำงาน จัดระเบียบ
ตัวเองให้ดี อย่าให้เกิดภาวะงานล้นมือ ทำไม่ทัน ก่อความเครียด และสุดท้ายผลงานออกมาไม่ดี ถ้าคุณสามารถควบคุมมันได้ คุณจะไม่รู้สึกเบื่อ “มองโลกแง่บวก” จริง ๆ แล้วสุขหรือทุกข์ล้วนอยู่ที่มุมมอง
ของคุ ณ หากคุ ณ มองสิ่ ง ต่ า งๆ เป็ น บวกชี วิ ต
ก็จะมีความสุขและสนุกกับงานได้ไม่ยาก บอกตัว เองว่า “วันนี้ฉันจะตั้งใจทำงานที่ฉันรัก” ย่อมสร้าง กำลังใจได้ดีกว่าพูดว่า “ทุกวันก็มีแต่งานเดิม ๆ
ซ้ำ ๆ น่าเบื่อ” ซึ่งจะทำให้คุณยิ่งเบื่องานของคุณ มากกว่าเดิม “อย่าพยายามเปลี่ยนเพื่อนร่วมงาน” พี่ตุ้ยเรียนรู้เสมอว่า ไม่สามารถเปลี่ยน
คนอื่นได้ แต่เราสามารถเปลี่ยนวิธีการตอบสนอง
ที่เรามีต่อพวกเขาได้ อย่าให้การกระทำของคนอื่น
มี ผ ลต่ อ ตั ว เรา ยั ง มี ท างออกอื่ น ๆ ในการแก้ ไ ข
ปัญหา การหลีกเลี่ยงที่จะเผชิญกับสถานการณ์
ที่ จ ะทำให้ เ ราไม่ ส บายใจ จะช่ ว ยให้ จิ ต ใจเรา แจ่มใสขึ้น
“ให้รางวัลตัวเอง” การให้รางวัลตัวเองเป็นความสุขที่สร้างได้ง่ายมาก เวลาที่คุณตั้งเป้า
ว่าจะต้องทำอะไรบางอย่างให้สำเร็จ และเมื่อคุณทำได้ตามนั้นจริง ๆ ก็ควร
ให้รางวัลตัวเองด้วย อาจจะไปดูหนัง ช้อปปิ้ง กินข้าวกับเพื่อน เข้าสปาหรือ อะไรก็ ต ามที่ คุ ณ ชอบ การเติ ม ความสุ ข ให้ ชี วิ ต ส่ ง ผลต่ อ อารมณ์ ที่ ดี ใ น
การทำงาน พี่ตุ้ยให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารอร่อยๆ ค่ะ “กล่าวคำทักทายตอนเช้า” ทุกที่ที่ทำงานเราจะสร้างวัฒนธรรมแบบ
ไทยด้ ว ยการไหว้ ส วั ส ดี ทุ ก คนด้ ว ยรอยยิ้ ม แม้
กระทั่ ง ปั จ จุ บั น ทำงานที่ เ จ้ า พระยาซึ่ ง พนั ก งาน
และผู้ บ ริ ห ารส่ ว นใหญเป็ น ฝรั่ ง เราก็ พ ยายาม
สร้ า งการไหว้ แ ละสวั ส ดี ตอนนี้ ฝ รั่ ง ที่ ท ำงาน
ไหว้สวยกันหมดแล้ว ตั้งแต่ผู้บริหารถึงพนักงาน
ล้างจาน จะ “ดี” แค่ไหน ถ้าเราเริ่มต้นวันด้วย
การกล่ า วทั ก ทายทุ ก คนที่ ท ำงานด้ ว ยรอยยิ้ ม
แล้ ว ได้ รั บ คำทั ก ทายพร้ อ มรอยยิ้ ม กลั บ มาเช่ น
กั น เห็ น ไหมว่ า ความสุ ข เกิ ด ขึ้ น ได้ แ ม้ เ พี ย งสิ่ ง
เล็กน้อยเท่านี้เอง หน้าที่การงานปัจจุบัน? “ปัจจุบันพี่ตุ้ย ทำงานเป็นผู้บริหารที่ร้าน
อาหารในเครื อ “เจ้ า พระยา” ของคุ ณ คิ ม และ
คุณมาร์ติน ซึ่งพี่เป็นผู้บริหารคนไทยคนเดียวกับ ทีมฝรั่งอีก 5 คน กลุ่มเจ้าพระยาเป็นบริษัทฯที่
มุ่ ง มั่ น ที่ จ ะขยายร้ า นอาหารไทยให้ เ ป็ น ที่ รู้ จั ก
ทั่วอังกฤษ เราเห็นว่าเขามีแผนงานชัดเจน และมี กำลังทีมงานที่พร้อม เป็นโอกาสที่เราจะไปเสริม
และเติมความฝันของเราที่อยากเห็น และมีส่วน ผลั ก ดั น ให้ ร้ า นอาหารไทยมี ศั ก ยภาพในการ
แข่งขันกับอาหารฝรั่ง และเป็นโอกาสที่จะเผยแพร่วัฒนธรรมไทย ส่งเสริม
การท่ อ งเที่ ย วไทยสิ น ค้ า ไทย โดยเฉพาะข้ า วหอมมะลิ ไ ทยให้ แ พร่ ห ลาย
มากขึ้น ตอนนี้พี่ตุ้ยสนุกกับการที่ได้ทำงานในสิ่งที่ชอบค่ะ ทุกวันนี้งานเสริม
คื อ สอนและเผยแพร่ ค วามเป็ น ไทยให้ กั บ งานบริ ก ารและพนั ก งานฝรั่ ง
ให้เข้าใจและสานต่อวัฒนธรรมไทยให้ลูกค้าอีกต่อหนึ่ง ตอนนี้กลุ่มเจ้าพระยามีร้านอาหารในเครือ 10 ร้านร้านล่าสุดชื่อ
ไทยคุณ “THAIKHUN” เปิดวันที่ 5 มิถุนายนที่ผ่านมานี้ ที่แมนเชสเตอร์ เป็น อาหารสไตล์ Street Food หรืออาหารข้างทาง โดยมีแผนขยายงานอีก
20 ร้ า น ใน อี ก 3 ปี ข้ า งหน้ า ซึ่ ง พี่ ตื่ น เต้ น มาก ปั จ จุ บั น เรามี พ นั ก งาน
450 คน พนักงาน และผู้บริหารน่ารักทุกคน ส่วนใหญ่อยู่กับเรามาตั้งแต่
ต้น เราดูแลพนักงานเหมือนเป็นครอบครัว แบบๆไทยเลยค่ะ คุณคิมและ
คุ ณ มาร์ ติ น เป็ น เจ้ า ของที่ มี ค วามเมตตามากๆ มี เป้ า หมายชั ด เจน
ตัดสินใจรวดเร็ว และให้ความไว้ใจทีมงานมากๆ ทีมงานก็มีความสามารถ
มากๆ เราก็แลกเปลี่ยนประสบการณ์ซึ่งกันและกัน สนับสนุนกันและกัน
ทำงานที่เจ้าพระยา ก็จะมีเรื่อง การเดินทางเยอะหน่อย แต่ก็สนุกค่ะ พี่ดูแล ร้านที่เมืองลีดส์, ลิเวอร์พูล, แมนเชสเตอร์, เบอร์มิงแฮม, ถึงกลาสโกล์, เอดินบะระ บางครั้งไปถึงลอนดอน หาทำเลเปิดร้าน บางทีตื่นมาก็งง ๆ ว่า
วันนี้อยู่ไหน กลาสโกล์หรือลิเวอร์พูล ชีวิตการทำงานส่วนใหญ่ก็อยู่บนรถไฟ ก็งง ๆ อีกว่าสถานีนี้เลี้ยวไปทางไหน แต่ก็สนุก โทรศัพท์มี 3 เครื่อง 3 ระบบ เพื่อสัญญาณครอบครุมทั่วประเทศ ”
นอกจากนี้ พี่ ตุ้ ย ยั ง ให้ เ วลาช่ ว ยงานต่ า งๆ ของไทยด้ ว ย ปั จ จุ บั น ดำรงค์ตำแหน่งเป็น รองประธาน Association of Thai Business in UK (ATBUK) กรรมการ Anglo Thai Society ยังช่วยเผยแพร่การท่องเที่ยวของ ไทยให้ลูกค้าที่ร้านต่าง ๆ ในเครือด้วย ทิศทางของร้านอาหารไทยในอังกฤษ ? “คิดว่าน่าจะเติบโตอย่างมาก เพราะปัจจุบันมีหลายกลุ่มผู้ลงทุน
ที่พร้อมแผนขยายงานหลายกลุ่มเช่น Giggling Squid, Koh Thai, Thai Square, S&P ซึ่ ง คิ ด ว่ า น่ า จะเป็ น ผลดี ต่ อ ประเทศไทยในหลาย ๆ ด้ า น
รวมทั้งวัตถุดิบและแรงงาน พี่ตุ้ยคิดว่าถ้าผู้ลงทุนทุกกลุ่มช่วยกันพยายาม
รั ก ษาคุ ณ ภาพความเป็ น ไทยไว้ ใ ห้ ไ ด้ และใช้ แ ต่ สิ น ค้ า คุ ณ ภาพของไทย
สนับสนุนส่งเสริมพัฒนาพ่อครัวไทย ก็จะเป็นเรื่องที่ดี จะทำให้อาหารไทย
ของเรารักษาคุณค่าไว้ได้ Twitter | iASiA_Magazine
29
iSOCIETY
อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com
Play on the Pitch
Text :: Maylody | Photo :: Ball In Frame
วั น ที่ 14 พฤษภาคม 2557 กิ จ กรรม Play on
the Pitch จากเบียร์สิงห์ จัดให้ผู้ดื่มเบียร์สิงห์ได้มีโอกาส
ไปสัมผัส “ประสบการณ์ครั้งหนึ่งในชีวิต” ที่ได้เตะฟุตบอล
ที่ ส นาม Old Trafford Manchester United มี ผู้ ใ ห้
ความสนใจเป็ น อย่ า งมาก เนื่ อ งจากเป็ น ประสบการณ์ ที่
ทำให้ความฝันของแฟนแมนยูเป็นจริง ขอขอบคุณทีมงาน
Singha Beer UK ที่ จั ด กิ จ กรรมดี ๆ แบบนี้ ขึ้ น มา หาก
ใครพลาดครั้งนี้ ก็รอครั้งหน้านะคะ รับรองว่ามีงานดีๆ แบบนี้ อีกแน่นอน
30
Facebook | iASiA Magazine
อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com
iSOCIETY
โครงการฮีโร่ สานฝัน ปันรัก เพื่อน้อง 5 จังหวัดชายแดนใต้ Text :: Maylody | Photo :: Ball In Frame
วันเสาร์ที่ 10 พฤษภาคม 2557 เอกอัครราชทูต ณ กรุ ง ลอนดอน นายปสั น น์ เทพรั ก ษ์ เป็ น ประธาน
กล่ า วเปิ ด งาน โครงการฮี โ ร่ สานฝั น ปั น รั ก เพื่ อ น้ อ ง
5 จั ง หวั ด ชายแดนใต้ เป็ น การแข่ ง ฟุ ต บอลโดยพา
น้ อ งเยาวชนไทยมาเตะบอลกั บ ที ม เยาวชนท้ อ งถิ่ น
ถึ ง ประเทศสหราชอาณาจั ก ร อี ก ทั้ ง ยั ง มี ก ารแข่ ง ขั น
กระชั บ มิ ต ร ระหว่ า งที ม ผู้ ดู แ ลน้ อ งๆ นั ก เตะและที ม ข้าราชการและประชาชนชาวไทยที่พำนักอาศัยอยู่ใน
ประเทศอั ง กฤษ งานนี้ เ องท่ า นเอกอั ค รราชทู ต ก็ ไ ด้
ร่วมลงเตะด้วย
Twitter | iASiA_Magazine
31
iSOCIETY
อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com
โขน
Text :: phanuphan | Photo :: Ball in Frame
วั น เสาร์ ที่ 31 พฤษภาคม 2557 กรม
ศิ ล ปากรนำการแสดงโขนมาจั ด แสดง ณ กรุ ง
ลอนดอน ณ โรงละคร Sadler’s Well เพื่ อ
เป็ น การเฉลิ ม ฉลองวาระครบรอบ 130 ปี ที่
พระจุ ล จอมเกล้ า เจ้ า อยู่ หั ว พระมหากษั ต ริ ย์
สยาม รั ช กาลที่ 5 แห่ ง ราชวงศ์ จั ก รี ได้ ท รง
ส่งศิลปินไทย ไปถวายการบรรเลงหน้าพระที่นั่ง
สมเด็ จ พระราชิ นี น าถวิ ค ตอเรี ย เมื่ อ วั น ที่ 5 กรกฎาคม 2428 ณ The Royal Albert Hall
สหราชอาณาจักร การแสดงในครั้งนี้ได้รับการ
ต้ อ นรั บ ที่ ดี จ ากชาวไทยและต่ า งชาติ เ ข้ า ร่ ว ม
ชมกั น อย่ า งเนื อ งแน่ น เต็ ม โรงละคร ถื อ เป็ น
กิ จ กรรมที่ น่ า ชื่ น ชมทำให้ เ ยาวชนรุ่ น ใหม่ หรื อ
คนไทยที่ เ ติ บ โตใน สหราชอาณาจั ก รได้ ช ม
การแสดงที่ มี ค่ า ต่ อ วั ฒ นธรรมไทยซึ่ ง หาชม
ได้ยากในปัจจุบัน
34
Facebook | iASiA Magazine
อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com
iSOCIETY
ท่าน ว.วชิรเมธี บรรยายธรรม เรื่อง“สมดุลงาน สมดุลชีวิต (Work Life Balance)” บทความ :: ภาณุพรรณ ไชยดิษฐ์ | ภาพ :: Ball In Frame
วันอาทิตย์ที่ 8 มิถุนายน 2557 พระมหาวุฒิชัย
วชิ ร เมธี (ท่ า น ว.วชิ ร เมธี ) มาบรรยายธรรม เรื่ อ ง
“สมดุ ล งาน สมดุ ล ชี วิ ต (Work Life Balance)” ที่
The Great Hall, Imperial College London โดยมี
ประชาชนชาวไทยและคนต่ า งชาติ ใ ห้ ค วามสนใจ
อย่ า งมากมายเต็ ม ห้ อ งประชุ ม กว่ า 1,000 คน โดย
มี พ ระอาจารย์ ดร.คำหมาย ธั ม มสามิ เจ้ า อาวาส
วัดพุทธวิหารออกซฟอร์ดร่วมเป็นประธาน ผู้ร่วมงาน
ทุกท่านต่างกล่าวกันหลังจบว่างานเป็นการฟังธรรมะ
ที่ ส นุ ก ได้ ข้ อ คิ ด ดี ๆ ในการทำงานมากมาย ปิ ด ท้ า ย
การฟั ง ธรรมะด้ ว ย แม่ ชี ศั น สนี ย์ จากเสถี ย รธรรม
สถานมาร่วมบรรรยายธรรมะด้วย
Twitter | iASiA_Magazine
35
iSOCIETY
อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com
ทำบุญเนื่องในวันวิสาขบูชา ที่ วัดพุทธปทีป Text :: Maylody | Photo :: Picture of Lens-rp london
วันที่ 11 พฤกษภาคม 2557 ตรงกับวัน วิ ส าขบู ช า เอกอั ค รราชทู ต ไทย ประจำกรุ ง ลอนดอน นาย ปสันน์ เทพรักษ์ พร้อมภริยา ร่วม เป็ น ประธานทำบุ ญ เนื่ อ งในวั น วิ ส าขบู ช าที่ วั ด พุ ท ธปที ป โดยมี พระอาจารย์ มหาสวั ส ดิ์ เจ้ า อาวาสวัดสังฆประทีป เวลล์ ขึ้นเทศนา พร้อมด้วย คณะสงฆ์ ร่ ว มทำพิ ธี มี พุ ท ธศาสนิ ก ชนชาวไทย พร้อมใจกันมาร่วมทำบุญ
36
Facebook | iASiA Magazine
iSOCIETY
อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com
Chang Cup
Text :: Maylody | Photo :: Chang
ฤดูใบไม้ผลิปี 2014 ถือเป็นการประกาศ ความสำเร็จอีกครั้งหนึ่งของกิจกรรมดีๆ ที่ “ช้าง”
ได้ ส นั บ สนุ น กี ฬ าฟุ ต บอลของเอเชี ย ตะวั น ออก เฉี ย งใต้ “Thai UK Chang Beer League”
ทัวร์นาเมนต์ฟุตบอล ขนาด 8-aside ที่ประกอบ
ไปด้ ว ยที ม ตั ว แทนจากประเทศไทย, จี น , พม่ า
และเวี ย ดนาม เป็ น การแข่ ง ขั น ที่ ใ ช้ เ วลาเพี ย ง
6 สั ป ดาห์ เ ท่ า นั้ น ก็ ท ราบผลว่ า ใครเป็ น แชมป์
ในทัวร์นาเมนต์นี้ กิ จ กรรมนี้ ถื อ เป็ น การจั บ มื อ กั น ของ
“ช้าง” และสโมสรเอฟเวอตันเพื่อเป็นการส่งเสริม และผลั ก ดั น ฝี เ ท้ า ของนั ก บอลในเอเชี ย ใต้ ใ ห้ มี
การพั ฒ นาที่ ไ ด้ ม าตรฐานและเสริ ม สร้ า งทั ก ษะ ด้ า นฟุ ต บอลให้ มี ม ากขึ้ น สำหรั บ ที ม ที่ ไ ด้ แ ชมป์
จะได้ผ่านไปเล่นใน ทัวร์นาเมนต์ใหญ่ของ “ช้าง”
นั้นคือ The Chang Tournament ซึ่งจะแข่งขัน
กั น ที่ ส นาม Goodison Park ของเอฟเวอตั น
สำหรั บ ที ม ที่ ไ ด้ แ ชมป์ ใ นปี นี้ คื อ WestEast Dragon FT
Twitter | iASiA_Magazine
37
iSOCIETY
อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com
Thai Movie Night
Text :: Maylody | Photo : Picture of Lens-rp london
วันที่ 29 พฤษภาคม 2557 การท่องเที่ยวแห่ง ประเทศไทย ร่วมกับสิงห์เบียร์, Monsoom Valley Wine และ Sranrom ร่วมกันโปรโมทภาพยนตร์ต่างชาติที่มี สถานที่ถ่ายทำในเมืองไทย อาทิเช่น James Bond ‘The Man With The Golden Gun’, ‘The Beach’, ‘Hangover 2’, ‘The Railway Man’ และ ‘Bridget Jones: The Edge of Reason’. ซึ่งภายในงานมีชาว ต่ า งสนใจมาร่ ว มชมภาพยนตร์ แ ละแลกเปลี่ ย น ประสบการณ์ ความประทับ
ร้าน “THAIKHUN” Thai Street Food Text :: phanuphan
เมื่อวันที่ 5 มิถุนายน 2557 ร้าน “THAIKHUN” ได้ฤกษ์เปิดตัวอย่างเป็นทางการ
มีแขกคนสำคัญมาร่วมแสดงความยินดีมากมาย รวมถึงตัวแทนจากสถานทูต
ไทยและทีมงานร้านอาหารในเครือเจ้าพระยาเจ้าพระยาก็มาดื่มด่ำบรรยากาศ
ยามเย็นและร่วมรับประทานอาหารไทยกันอย่างสนุกสนานค่ะ
38
Facebook | iASiA Magazine
อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ info@i-asiamag.com
iSOCIETY
Songkran @ Suda
Text :: Maylody | Photo :: Ball In Frame
วันเสาร์ที่ 12 เมษายน 2557 เบียร์ ช้าง และ Monsoon Valley Wine ร่วมกับ ร้านอาหารสุดา จัดงานวันสงกรานต์ โดยมี สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงลอนดอน มาเป็นประธานกล่าวเปิดงาน ซึ่งในงานนี้ มีการแสดงศิลปะพื้นบ้านไทย ขายอาหารไทยหลากหลายชนิ ด เป็ น ที่ สนใจแก่ ช าวต่ า งชาติ ที่ เ ดิ น ผ่ า นอย่ า ง มากมาย
iDEAL พิเศษ
สำหรับชาวไทยทุกท่าน ที่กำลังมีแพลน กลับเมืองไทย หรือ ญาติพี่น้องที่เมืองไทย อยากไปเที่ยวทะเล ดำน้ำ ดูปะการัง รับประทาน อาหารทะเลสดๆ i-ASia ได้ร่วมกับโรงแรม Coral Cove Chalet ที่ เกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี มีโปรโมชั่นห้องพัก ราคาพิเศษมานำเสนอคะ ต้องบอกว่า ราคาโปรโมชั่นนี้ ถูกกว่า จองผ่านเวบไซต์ แน่นอนคะ รับจองผ่าน i-ASia Magazine เท่านั้นนะคะ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ได้ที่เบอร์ 07784155950 หรือ info@i-asiamag.com Twitter | iASiA_Magazine
39
iTALK นกหวีดขอแสดงความยินดีกับท่าน Professor Baron Peter Piot ผู้ ไ ด้ รั บ รางวั ล สมเด็ จ เจ้ า ฟ้ า มหิ ด ล ปี 2556 สาขาสาธารณสุ ข ซึ่ ง ท่ า นมี บ ทบาทสำคั ญ ในการผลั ก ดั น ให้ ประชาคมโลกตระหนักถึงอันตรายของโรคเอดส์ และ ช่ ว ยกั น หาวิ ธี ป้ อ งกั น การแพร่ ก ระจาย โรคเอดส์ และท่ า นยั ง รณรงค์ ใ ห้ ล ดราคา ยารั ก ษาเพื่ อ ที่ จ ะให้ ค นรายได้ น้ อ ยสามารถ รั ก ษาได้ นกหวี ด ขอปรบมื อ และยกนิ้ ว โป้ ง สำหรั บ ความทุ่ ม เท และความจริ ง จั ง ที่ ท่ า น มีให้แก่พวกเราค่ะ
สาวแอ้ ม สุ ด สวยของบริ ษั ท AEG สถาบั น ดู แ ล เรื่ อ งวี ซ่ า และการศึ ก ษาต่ อ ในประเทศอั ง กฤษ ตอนนี้ ธุ ร กิ จ กำลั ง ไปได้ ส วยล่ า สุ ด ดู แ ลกรุ๊ ป เด็ ก ๆ จากไทยที่ ม าเรี ย นภาษาช่ ว งซั ม เมอร์ ใ นอั ง กฤษ พาเด็กไปเที่ยวชม โรงถ่ายทำ Harry Potter, Bath และ ไปไกลถึงฝรั่งเศสเลยทีเดียว ใครสนใจปรึกษา เรื่อง วีซ่าหรือศึกษาต่อ ไม่มีค่าใช้จ่าย ติดต่อ AEG ได้เลยคะ www.aeg-education.com
ขอแสดงความยินดีกับครอบครัว พาร์คเคอร์ คุณอดัม และ คุณ (เอีย) สุพิสนธ์ Office Manager สาวสวยแห่งเบียร์ช้าง ลอนดอน กับสมาชิกใหม่หนุ่มน้อย น้องเจมส์ ศาล พาร์คเคอร์ ที่ลืมตามาดูโลกเมื่อวันที่ 9 พฤษภาคมที่ผ่านมา ด้วยน้ำหนัก ตัวจ้ำม่ำที่ 3380 กรัม
40
Facebook | iASiA Magazine
เดินสายตลอดสำหรับ พี่ตุ้ย สายพิณท์ ลี รองประธานกรรมการ ATBUK เข้าร่วมฟังการบรรยายเรื่องการลงทุนในประเทศไทย ร่วมกับคุณจินจณา ฯ อั ค รราชทู ต ที่ ป รึ ก ษาฝ่ า ยการลงทุ น สนง. BOI กรุ ง ปารี ส และ Steve Buckley รองประธาน Anglo Thai Society
iTALK
ร้านอาหารไทยแนวชิคๆ เก๋เปิดอีก หนึ่งร้านแล้วค่ะ ชื่อร้านว่า Thaikhun เป็นร้านอาหารไทย สไตล์ street food ที่ spinningfield, Manchester โดยมีผบู้ ริหารชาวไทยคนเก่งพี่ สายพิณฑ์ ลี ร่วมกับผูบ้ ริหารชาวต่างชาติ เริ่มเปิดบริการแล้วใคร แวะทางภาคเหนือก็ลองแวะไปชิมกันได้ค่ะ
สายการบินไทย ความภาคภูมิใจของชาวไทย ขอประกาศแจ้ง ผูโ้ ดยสารว่าตัง้ แต่วนั ที่ 4 ก.ค เป็นต้นไป ผูโ้ ดยสารของสายการบินไทย สามารถ Check-in ได้ที่ T2 terminal สนามบิน Heathrow พร้อมกับ สายการบินอีกกว่า 23 สายการบินในกลุ่ม Star Alliance สำหรับ Terminal ใหม่นี้ผู้โดยสารการบินที่สำรองที่นั่ง First class และ Business class จะใช้ เ ลาจ์ ข อง United Club และ United Global First Lounge สำหรั บ สายการบิ น ไทยตอนนี้ มี บ ริ ก าร บิ น ลอนดอน-กรุ ง เทพ วั น ละ 2 รอบใครสะดวกบิ น กลางวั น กลางคืน การบินไทยจัดให้จ้า สอบถามข้อมูลต่างๆ เพิ่มเติมได้ที่ 08445610911 หรือ www.thaiairways.co.uk
Twitter | iASiA_Magazine
41
iREPORT บทความ :: Maylody | ภาพ :: Ball in Frame
Taste of London
งาน Taste of Thailand 2014 ที่ จั ด ขึ้ น ในงานแสดงสิ น ค้ า
และอาหารที่ใหญ่งานหนึ่งของโลก Taste of London ณ Regent’s Park เมื่ อ วั น ที่ 18-22 มิ ถุ น ายนที่ ผ่ า นมา ต้ อ งบอกว่ า ได้ ก ระแส
ตอบรับจากผู้มาร่วมงานเหนือความคาดหมาย สินค้าอาหารไทยและ
ร้ า นอาหารที่ ม าร่ ว มงานประสบความสำเร็ จ เกิ น เป้ า หมาย i-ASiA
ฉบับนี้ สรุปภาพรวมของงาน Taste of Thailand มาฝากกันค่ะ i-ASiA ได้มีโอกาสสัมภาษณ์ นายชูลิต สถาวร อัครราชทูตฝ่าย
การพาณิ ช ย์ สำนั ก งานส่ ง เสริ ม การค้ า ในต่ า งประเทศ ณ กรุ ง ลอนดอน
ถึงภาพรวมของงานในปีนี้ “งานTaste of Thailand จัดเป็นครั้งที่ 3 แล้ว ในปีนี้ Taste of London ให้พื้นที่เราประมาณ 2000 ตารางเมตร เล็กกว่าปีที่แล้วนิดหน่อย
แต่ เ ราก็ ยั ง สามารถแบ่ ง สั ด ส่ ว นได้ อ ย่ า งดี สำหรั บ ในปี นี้ เ ราไม่ ไ ด้ มี แ ค่
เฉพาะร้านอาหารเท่านั้นปีนี้เรามีพิเศษคือ ร้านอาหาร Fine Thai Cuisine
6 ร้าน Exclusive 2 ร้าน เรามี Exhibitor คือเป็นผู้ส่งออกจากประเทศไทย
42
Facebook | iASiA Magazine
และที่เป็นผู้นำเข้าและส่งออกอาหารมาจัดบูธ นำสินค้ามาจัดแสดงตั้งแต่
วัตถุดิบ ข้าวสารอาหารแห้ง และพวก Ready to Eat พร้อมกันนั้นยังมี
กรมการค้าต่างประเทศมาแสดงข้างหอมมะลิ ข้าว GI ต่างๆ นอกจากนั้น
ยังมีการแสดงผลไม้ไทย ปีนี้เรานำมาแสดงกว่า 30 ชนิด ผลไม้มีตั้งแต่
มะม่วง มังคุด เงาะ ซึ่งได้รับการตอบรับดีมาก และมะพร้าว ซึ่งสินค้าคิดว่า
มีไม่พอขาย เราต้องพยายามเหลือไว้ให้ถึงวันอาทิตย์บ้าง ของขายดีมาก
ครับ ทุเรียนเราเอามา 30 ลูก คนขอซื้อไปบ้าง ซึ่งเราก็ต้องเหลือไว้สำหรับ
งานวันสุดท้ายด้วย การตอบรับดีมากเหนือความคาดหมาย นอกจากนี้
เรามีบูทของ ททท. และการบินไทยมาร่วมขายการท่องเที่ยวไทย นอกจากนี้ก็มี สปา ซึ่งในปีนี้มีด้วยกัน 3 ยี่ห้อ และร้านนวดสปา
อีก 3 ร้าน มีนวดแผนไทย และมีเวที เดโม จัดแสดงทำอาหารไทยและมี
เชฟไทยที่มีชื่อเสียงอย่างเชฟกะทะเหล็กและมีเชฟจากที่นี้ก็มี Andy Oilver
นอกจากนั้ น มี ร้ า นอาหารที่ ไ ด้ รั บ เครื่ อ งหมาย Thai Select ก็ ไ ด้ น ำเชฟ
มาร่วมแสดงทำอาหารด้วย ส่วนร้านที่ไม่ได้มาร่วมแสดงทั้งหมด 16 slot เชฟ 16 คน เราได้ จั ด ทำหนั ง สื อ สอนทำอาหารและในนั้ น มี ข้ อ มู ล ของ
ยังได้ order กลับไปด้วย ซึ่งเป็นสิ่งที่เราดีใจและภูมิใจมาก เหนือความคาด
หมายที่เราตั้งใจไว้”
มุมมองธุรกิจไทยในต่างประเทศ
“สภาพคล่องในปีนี้ก็ดีนะครับ เศรษฐกิจไทยเราเติบโต เราจำเป็น
ต้องออกมาข้างนอกตลาดสหราชอาณาจักร เราคิดว่าอาหารไทยมีศักยภาพ
ในการเติบโตมาก ร้านอาหารไทยในลอนดอนตอนนี้มีมากกว่า 600 ร้าน
ในประเทศมากกว่า 1600 ร้าน ซึ่งสินค้าอาหารไทยที่นำมาร่วมรายการ
กว่ า 30 ชนิ ด รวมแล้ ว มี มู ล ค่ า มากว่า 1.1พัน ล้ า นเหรี ย ญสหรั ฐ ซึ่ ง เป็ น
ตลาดสินค้าที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป สินค้าอาหารที่มาที่นี้ได้รับการตอบรับดี
มีแนวโน้มเติบโตอย่างยั้งยืน มีการเติบโตเพิ่มขึ้นทุกปี ซึ่งสะท้อนให้เห็นว่า
อาหารไทยเป็ น ที่ ย อมรั บ และปั ก ธงอย่ า งมั่ น คง นอกจากนี้ ผ ลไม้ ไ ทย
ก็ ไ ด้ รั บ การตอบรั บ ที่ ดี ผลไม้ ส ดเอาเข้ า มาแค่ 4 ล้ า นกว่ า ปี นี้ ไ ม่ ต่ ำ กว่ า
5 ล้านเหรียญครับ”
สิ่งที่อยากฝากถึงนักธุรกิจไทย
“ในแง่ ข องการประกอบธุ ร กิ จ ไทย อย่ า งแรกที่ ต้ อ งนึ ก ถึ ง คื อ คุ ณ ภาพของสิ น ค้ า ที่ น ำเสนอต้ อ งรั ก ษาไว้ ใ ห้ ดี ซึ่ ง เป็ น สิ่ ง สำคั ญ มาก
ซึ่ ง ถ้ า รั ก ษาไว้ ไ ด้ ดี นั้ น หมายถึ ง ชื่ อ เสี ย งของเมื อ งไทยที่ ยั้ ง ยื น สำหรั บ
การส่งออกสินค้าไทยมาที่นี้นักธุรกิจต้องต่อสู้กับสิ่งกีดกันด้านข้อกำหนด
ทางการค้าเยอะ มีแสตนดาร์ดสินค้าที่กำหนดที่สูง ซึ่งถ้าเราสามารถควบคุม
คุณภาพสินค้าของเราให้สูงกว่าข้อกำหนด ก็เป็นข้อดีที่จะทำให้สินค้าเรา
เติบโตได้อย่างยั้งยืน”
ฝากถึงชาวไทยที่อ่านหนังสือ i-ASiAและสนใจทำธุรกิจ
เชฟต่างๆ ซึ่งรวบรวมข้อมูลของเชฟ ร้านอาหารและเมนูอาหารที่จะสาธิต
คู่ มื อ การทำอาหารด้ ว ย ภายในงานยั ง มี บ าร์ ข องเบี ย ร์ สิ ง ห์ ที่ ไ ด้ ม าทำ
cocktail ที่มีส่วนผสมของ ผลไม้และเบียร์สิงห์ และยังมี wine monsoon
ไวน์ไทยมาร่วมแสดงสินค้าด้วย ซึ่งในปีนี้เรารวบรวมองค์ประกอบทั้งหมด
7 อย่าง คือ ร้านอาหาร exhibitor ผลไม้ การบินไทย ททท. บูธสปา และบาร์
ทำให้งานในปีนี้มีสีสรรมากครับ”
ความแตกต่างจากปีที่แล้ว
“ปี นี้ เ ราจั ด เต็ ม ในด้ า นการแสดงและการสาธิ ต ซึ่ ง สาธิ ต เราจั ด
เต็ ม มาก ในเราได้ มี ก ารสาธิ ต ทำอาหารที่ ย อดนิ ย มทั้ ง หลายและทำ
คู่ มื อ แจก ผลไม้ ใ นปี นี้ เ รานำมามากขึ้ น ซึ่ ง ปี ที่ แ ล้ ว เราไม่ ไ ด้ ตั้ ง ใจนำมา
เพราะเราคิดว่านำมาโชว์และ ทำ testing อย่างเดียว แต่ปีนี้เรานำมามากขึ้น
นำมาขายด้วย และขายดีมากด้วยครับ ต้องบอกว่ากระแสตอบรับดีมาก
นอกจากนั้นสิ่งที่เราภาคภูมิใจคือผู้ส่งออกจากไทย ยังได้พบกับผู้นำเข้า
ที่ นี่ ด้ ว ย มี ก ารตกลงซื้ อ ขายกั น แล้ ว ด้ ว ย ได้ ม าจั ด แสดง มาขายแล้ ว
“ตลาดอังกฤษ เป็นตลาดมีศักยภาพที่จะมีโอกาสเติบโตสูง สินค้า
เราหลายๆ ตัวมีโอกาสขยาย แต่ติดตรงที่ว่าเรามีผู้นำเข้าน้อย ข้อกำหนด
เยอะ ถ้าเราสามารถเอาชนะผ่านข้อกำหนดเหล่านี้ได้เนี้ย เราก็จะทำธุรกิจ
ได้อย่างยั้งยืน ข้อกำหนดถึงแม้จะเยอะ แต่เราเปลี่ยนมุมมองว่า การที่มี
ข้อกำหนดเยอะมันก็เป็นข้อดีที่เรานำมาเป็นจุดแข็งของสินค้า นำมาปรับปรุง
คุ ณ ภาพสิ น ค้ า ซึ่ ง ถึ ง แม้ ว่ า ราคาจะสู ง แต่ เ ราก็ ส ามารถขายได้ ตั ว อย่ า ง
มะม่วงของเราเห็นได้ชัดเลยว่า ถ้าเปรียบเทียบมะม่วงเรากับมะม่วงของ
แขก เราแพงกว่ า เท่ า ตั ว แต่ เ ราก็ ข ายได้ ดี ได้ รั บ การตอบรั บ ดี ซึ่ ง ร้ า น
อาหารไทยเมื่ อ ได้ ม าเห็ น กระแสตอบรั บ ดี ตอนนี้ สั่ ง ซื้ อ เอาไปขายที่ ร้ า น
กันแล้วครับ ก่อนหน้านี้ใช้มะม่วงแขกเมื่อทานกับข้าวเหนียวก็ไม่แฮปปี้
เพราะอร่ อ ยไม่ เ ท่ า มะม่ ว งไทย นี้ ก็ เ ป็ น ช่ อ งทางหนึ่ ง ที่ เ ราสามารถขยาย
สิ น ค้ า มะม่ ว งตามร้ า นอาหารไทยได้ สิ่ ง สำคั ญ คื อ คุ ณ ภาพสิ น ค้ า ราคา
ไม่ ใ ช่ สิ่ ง สำคั ญ ในการเข้ า สู่ ต ลาดนี้ เพราะตลาดนี้ เ ป็ น ตลาดของคนที่ มี
รายได้สูง มีอำนาจซื้อถึงแม้จะฉลาดซื้อสินค้าที่มีราคาสมเหตุสมผล ถ้า
ของเรามีคุณภาพดี ราคาสูงหน่อย เราก็สามารถแข่งขันได้ ไม่ต้องท้อ สินค้า
อย่าขายตัดราคา มันไม่ยั้งยืน เราชนะระยะสั้นแต่เราโตไม่ได้ แต่คุณภาพดี
ราคาสูง ถ้าผู้บริโภครู้ เค้าจะหันกลับมาซื้อเราเองครับ Twitter | iASiA_Magazine
43
ร้าน Blue Elephant
ชื่อ Thaviseuth PHOUTHAVONG ( Vice President) website : http://www.blueelephant.com/london ความประทับใจของงาน Taste of London : สำหรับทางร้านเรามีความยินดี อย่างมากที่ได้รับเชิญให้มาออกงานเทศกาลที่ยิ่งใหญ่แห่งหนึ่งของอังกฤษ ถือว่าเป็นการเปิดตัวอย่างเป็นทางการของทางร้านเราเลยครับ ส่ ว นลดพิ เ ศษสำหรั บ คุ ณ ผู้ อ่ า น i-ASiA : สำหรั บ คุ ณ ผู้ อ่ า น i-ASiA เรามีส่วนลดให้ 15% ตั้งแต่เดือน กรกฏาคม จนถึง สิงหาคม ปี 2014 ครับ
ร้าน ROSA’S THAI CAFE
ชื่อ Kate Towers ( Communications and Training Manager ) website : http://www.rosasthaicafe.com ความประทับใจของงาน Taste of London : เป็นปีแรกของทางร้านที่ได้ เข้าร่วมงาน Thai Taste of London ถือเป็นการออกงานที่ทำให้คนรู้จักเรา มากขึ้น
ร้าน Mango Tree
ชื่อ Phudit Klinaphai (General Manager) website : http://www.mangotree.org.uk/harrods.html ความประทับใจของงาน Taste of London : ลูกค้าให้ความสนใจพอสมควร แต่คิดว่าปีนี้คนน้อยสักนิดเพราะว่า อาจจะติดบอลโลก แต่โดยรวมถือว่า ประสบความสำเร็จมากครับ ส่วนลดพิเศษสำหรับ คุณผูอ้ า่ น i-ASiA : สำหรับคุณผูอ้ า่ น i-ASiA เรามีสว่ นลด ให้ 25% เฉพาะราคาอาหาร เรียกว่าอยากให้ทุกคนได้มาลองทานอาหารไทย จากร้าน Mango Tree กันนะครับ
ร้าน SUDA
ชื่อ : พิสิษฐ์ จิรกาญจนากุล (UK Operation Manager S&P) website : www.suda-thai.com ความประทับใจของงาน Taste of London : งานนี้ถือเป็นการเปิดตัว อย่างเป็นทางการของร้าน SUDA ซึ่งเมื่อปีที่แล้วเราเปิดตัวพร้อมกับ ร้าน PATARA ในเครือ S&P ในปีนรี้ า้ นเราแจก Food Testing ตลอดทัง้ วันเลยครับ เป็นงานที่สนุกมาก และเป็นการสร้างฐานลูกค้าใหม่ๆให้กับทางร้านด้วย ส่ ว นลดพิ เ ศษสำหรั บ คุ ณ ผู้ อ่ า น i-ASiA : สำหรั บ คุ ณ ผู้ อ่ า น i-ASiA เรามีส่วนลดให้ 10% ทั้งราคาอาหารและเครื่องดื่ม และพิเศษมากกว่านั้นคือ เรามี Thai Snacks มอบให้ฟรีด้วยครับ
44
Facebook | iASiA Magazine
ร้าน ISARN
ชื่อ : กริช เจิงสูงเนิน ( Head Chef และ Owner ) website : http://www.isarn.co.uk ความประทับใจของงาน Taste of London : บรรยากาศภายในงานปีนี้ สนุก มากครับเป็นการออกงานสากลครั้งแรกของทางร้าน หลังงานได้รับกระแส ดีมาก เพราะมีลูกค้าตามมาทานร้านอาหารมากขึ้น ซึ่งมีลูกค้าหลายท่าน สั่งอาหารที่ทางร้านเราจำหน่ายในงานด้วย คือ โหระพาผัดพริก ต้องขอบคุณ ผู้จัดงานทุกท่านที่ไว้วางใจให้เราออกงานในปีนี้ครับ ส่วนลดพิเศษสำหรับ คุณผู้อ่าน i-ASiA : สำหรับคุณผู้อ่าน i-ASiA เรามี ส่วนโปรโมชั่นพิเศษให้คือ เมื่อสั่งอาหารและเครื่องดื่ม £50 ขึ้นไปรับส่วนลด ทันที £10 ครับ โปรโมชั่นนี้เราให้พิเศษจนถึง สิ้นปี 2014 เพื่อเป็นของขวัญ ให้กับคนไทยทุกท่าน
ร้าน THAI THO
ชื่อ : ธัญญรัตน์ ศานติชาติศักดิ์ (เจ้าของ) website : http://www.thaitho.co.uk ความประทับใจของงาน Taste of London : ร้านของเราเข้าร่วมงาน เป็ น ปี ที่ 2 แล้ ว ประทั บ ใจกั บ การจั ด งานปี นี้ ดี ม ากๆ ภาพโดยรวมดี รวมถึงอากาศเป็นใจทำให้งานสนุก ครื้นเครง เสียงตอบรับจากลูกค้าก็ดีมาก ด้วยค่ะ ส่วนลดพิเศษสำหรับ คุณผูอ้ า่ น i-ASiA : สำหรับคุณผูอ้ า่ น i-ASiA เรามีสว่ นโ ปรโมชัน่ พิเศษให้ในส่วนของร้านอาหาร Thai Tho สาขา Soho เฉพาะวันอาทิตย์พฤหัสบดี ลด 10% ราคาอาหาร
ร้าน THE BEGGING BOWL
ชื่อ : Jane Alty / Jamie Younger ( Chef and Owner) website : http://www.thebeggingbowl.co.uk ความประทับใจของงาน Taste of London : ร้าน Begging Bowl เปิดตัว เมื่อเดือนสิงหาคม ปี 2012 ซึ่งเพิ่งเปิดตัวได้ไม่นาน งานนี้เป็นงานของเรา ซึ่งสนุกมากๆ ทำให้ลูกค้าได้ทานอาหารที่พวกเราคิดค้นกันขึ้นมาเอง ถึงแม้ พวกเราจะไม่ใช่คนไทย แต่อาหารของพวกเรารสชาติไทยแท้ๆ ส่ ว นลดพิ เ ศษสำหรั บ คุ ณ ผู้ อ่ า น i-ASiA : สำหรั บ คุ ณ ผู้ อ่ า น i-ASiA เพียงแค่บอกว่า มาจาก นิตยสาร รับ Fish Cake ฟรีทันที
ร้าน Thai Rice London
ชื่อ : เสาวนีย์ สุนทรสารทูล (เจ้าของกิจการ) website : http://www.thairicefulham.co.uk ความประทับใจของงาน Taste of London : ถือเป็นประสบการณ์ที่ดีของ ร้าน และงานสนุกมาก ถือเป็นการโปรโมตร้านครั้งแรกในงานใหญ่ๆ แบบนี้ ค่ะ มีลูกค้าตามมาทานที่ร้านเยอะขึ้นหลังจากที่งานจบแล้ว ต้องขอขอบคุณ ผู้จัดงานในครั้งนี้ด้วยนะคะ ส่ ว นลดสำหรั บ ผู้ อ่ า น i-ASiA : มารั บ ประทานอาหารที่ ร้ า นแค่ บ อกว่ า มาจากนิตยสาร i-ASiA รับส่วนลดทันที 10% สำหรับค่าอาหารทันทีค่ะ Twitter | iASiA_Magazine
45
iBUDDISM Text : พระครูสุตพุทธิวิเทศ วัดพุทธาราม กรุงลอนดอน
ทางสายกลาง
เนื่องในโอกาสวันวิสาขบูชา ซึ่งเป็นวันสำคัญทางพระพุทธ
ศาสนาของเราชาวไทยและชาวพุ ท ธชาติ ต่ า งๆที่ นั บ ถื อ พระพุ ท ธ
ศาสนาทั่วโลก เพราะวันวิสาขบูชาเป็นวันประสูติตรัสรู้และปรินิพพาน ขององค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า เมื่อถึงวันสำคัญเช่นนี้ชาวพุทธ ทั่วโลกก็จะได้ร่วมกันจัดกิจกรรมต่างๆเป็นกรณีพิเศษเช่น การทำบุญ
ตักบาตร การรักษาศีล และการปฏิบัติธรรมเพื่อถวายเป็นพุทธบูชา
เป็นต้น ซึ่งอาจจะมีการปฏิบัติที่แตก ต่างกันไปบ้างตามความเชื่อที่
ได้รับสืบทอดกันมาของชาวพุทธแต่ละชาติทั่วโลก ในฐานะชาวพุ ท ธเราควรจะน้ อ มนำเอาพระธรรมคำสั่ ง สอนของ
องค์ ศ าสดาของเรามาปฏิ บั ติ เ พื่ อ ให้ เ กิ ด ประโยชน์ กั บ ตั ว เอง ครอบครั ว
สังคม ประเทศชาติและโลกของเรา เพราะพระธรรมคำสั่งสอนของพระองค์
นั้น สามารถนำมาประยุกต์ใช้ได้ทุกยุคทุกสมัยทุกสถาณการณ์ถึงแม้ว่า
พระพุ ท ธองค์ ไ ด้ ต รั ส เอาไว้ 2500 กว่ า ปี ม า แล้ ว ก็ ต าม ดั ง นั้ น ในโอกาส
วันสำคัญ คือ วันวิสาขบูชานี้ จึงขอนำเอาเนื้อหาสาระ ในพระปฐมเทศนา
ขององค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้าที่ได้แสดงไว้ใน “ธัมมจักกัปปวัตน
สู ต ร” ซึ่ ง เป็ น พระธรรมเทศนากั ณ ฑ์ แ รกที่ พ ระพุ ท ธ เจ้ า ทรงแสดงแก่
พระปั ญ จวั ค คี ย์ เมื่ อ พระผู้ มี พ ระภาคตรั ส ธั ม มจั ก กั ป ปวั ต นสู ต รนี้ อ ยู่
พระโกณฑัญญะก็ได้ดวงตา เห็นธรรมและได้ขออุปสมบทเป็นพระภิกษุ
และท่ า นได้ ก ลายเป็ น พระสาวกองค์ แ รกในพระพุ ท ธศาสนาที่ ท ำให้ ม ี พระรัตนตรัย บังเกิดขึ้นในโลกเป็นครั้งแรก คือมี พระพุทธ พระธรรม และ
พระสงฆ์ ครบบริบูรณ์ตั้งนั้นเป็นต้นมา
46
Facebook | iASiA Magazine
หัวข้อธรรมสำหรับวันสำคัญนี้ ขอนำเอาธรรมะชื่อ “ทางสายกลาง”
หรื อ “มั ช ฌิ ม าปฏิ ป ทา” เพื่ อ ให้ ทุ ก คน จะได้ น ำไปประยุ ก ต์ ใ ช้ ใ ห้ เ กิ ด
ประโยชน์ ใ นการดำเนิ น ชี วิ ต อย่ า งเป็ น มรรคเป็ น ผล โดยมี ห ลั ก ปฏิ บั ติ ที่
เรียกว่า “มรรคมีองค์ ๘” เพื่อความเข้าใจง่ายในการนำมาประยุกต์ใช้ใน
ชี วิ ต ประจำวั น จึ ง ขอนำเรื่ อ งของการไม่ เ บี ย ด เบี ย นกั น มาเป็ น แนวใน
การอธิบายเพื่อความเข้าใจที่ง่ายขึ้น 1. สัมมาทิฏฐิ ความเห็นชอบ คือเห็นว่า การเบียดเบียนซึ่งกัน และกันนั้นไม่มีผลดีมันมีแต่นำมาซึ่งความแตก แยกความเดือดร้อนไม่มี
ที่ สิ้ น สุ ด และยั ง เป็ น การเริ่ ม วงจรพยาบาท การเบี ย ดเบี ย นกั น ทำให้ เ กิ ด
ความขัดเคืองผูกพยาบาทจองเวร เมื่อเราเริ่มเห็นว่าการเบียดเบียนกันไม่ดี
เป็นเหตุแห่งทุกข์ เท่ากับว่าเรามีความเห็นที่ถูกต้องแล้ว เพราะว่าเราเห็น
โทษของการเบียดเบียนก็ปรากฏขึ้นในใจเราทำให้เราเริ่มคิดชอบ คือ คิดออก
จากการเบียดเบียน ซึ่งกันและกัน 2. สัมมาสังกัปปะ ดำริชอบ คิดชอบ คือคิดจะออกไปจาก
การเบียดเบียนผู้อื่น คิดจะไม่เบียดเบียนคนอื่นนั่น เรียกว่าเราคิดถูกทางแล้ว
คิ ด ชอบแล้ ว ใครรั บ รู้ ก็ ส รรเสริ ญแค่ คิด ก็เท่ากับ ตั้ง เข็ม ทิศได้ ถูกทางแล้ ว
ตั้ ง แต่ นี้ ไ ปการ คิ ด ของเราทั้ ง หมดจะต้ อ งไม่ เ ป็ น ไปเพื่ อ การเบี ย ดเบี ย น
สิ่งมีชีวิตหรือไม่มีชีวิตเหล่าอื่น เราจะใช้ชีวิตอย่างยุติธรรม ไม่เบียดเบียน
ให้ใครเดือดร้อนมากเกินไปหรือ เบียดเบียนน้อยที่สุดจนถึงไม่เบียดเบียน
เลย เมื่อจะคิดทำอะไร ต้องตรองดูก่อนว่าไปเบียดเบียนให้ใครเดือดร้อน
หรือไม่ 3. สั ม มาวาจา การพูดจาชอบ คือเว้นจากการพูดเท็จ พูด
ส่ อ เสี ย ด พู ด คำหยาบ พู ด ใส่ ร้ า ยป้ า ยสี ผู้ อื่ น โดยการ ระวั ง วาจาเพื่ อ
ไม่ ใ ห้ ก ระทบกระเทื อ นคนอื่ น และจะพู ด อะไรต้ อ งระวั ง ก่ อ นว่ า จะไป
เบียดเบียนคนอื่นเขาหรือเปล่า เมื่อตั้งใจอยู่ตลอดว่าจะไม่พูดเบียดเบียนก็
เป็นสัมมาวาจาและนานไปก็จะเป็นที่รักของผู้คนเพราะไม่ได้พูดเบียดเบียน ให้ใครเดือดร้อน 4. สัมมากันมันตะ การงานชอบ เมื่อเห็นว่าการเบียดเบียน
กั น ไม่ ดี ก็ ต้ อ งมาพิ จ ารณาว่ า การทำการงานของ เราต้ อ งเป็ น ไปเพื่ อ
ความยุติธรรม เบียดเบียนให้ผู้อื่นเดือดร้อนน้อยที่สุดหรือไม่เบียดเบียนเลย ไม่ประกอบการ งานที่เป็นเหตุให้คนอื่นเดือดร้อนเป็นต้น 5. สั ม มาอาชี ว ะ เลี้ยงชีวิตชอบ คือ การเลี้ยงชีวิตของเรา
จะต้ อ งเป็ น ไปเพื่ อ ความไม่ เ บี ย ดเบี ย นจะกิ น จะอยู่ ก็ ใ ห้ รู้ จั ก ตริ ต รอง
ประหยัดอดออมไม่เบียดเบียนตนเองและผู้อื่นให้เดือดร้อน เลี่ยงได้ก็เลี่ยง
การฆ่าสัตว์เอาเนื้อหนังมา เป็นอาหารการกินการอยู่ของเรา ตั้งใจว่าจะให้
ผู้ อื่ น เดื อ ดร้ อ นน้ อ ยที่ สุ ด หรื อ ไม่ เ ดื อ ดร้ อ นเลยนี้ เ รี ย กว่ า การเลี้ ย งชี วิ ต
อย่างถูกต้องเลี้ยงชีวิตโดยชอบ
6. สั ม มาวายามะ ข้ อ นี้ เ ป็ น ความเพี ย รชอบ หมายถึ ง ให้
เพียรระวังกายวาจาใจของเราให้มาก ในการอยู่ร่วมกับ คนอื่นว่าเราจะ
เบียดเบียนให้น้อยที่สุดหรือไม่เบียดเบียนเลย ระวังอยู่ตลอดทุกลมหายใจ เข้าออกทั้งยืนเดินนั่ง นอนประกอบการงานก็มีความเพียรระวังประกอบอยู่
ทุกข้อทุกหมวดในเรื่องเดียวคือให้เพียรเพื่อจะลดการเบียด เบียนละการ
เบียดเบียนเลิกเบียดเบียนนี่เรียกว่าสัมมาวายามะ 7. สั ม มาสติ ระลึ ก ชอบ คื อ ระลึ ก อยู่ ใ นการไม่ เ บี ย ดเบี ย น
ให้ ร ะลึ ก อยู่ เ สมอทุ ก ลมหายใจเข้ า ออกว่ า ทุ ก ลมหายใจ เข้ า ออกของเรา
ไม่เป็นไปเพื่อเบียดเบียนคนอื่น วันที่ล่วงไปเราอยู่ด้วยความไม่เบียดเบียน
ปัจจุบันก็ตั้งใจไม่เบียด เบียน สุดท้ายอนาคตเราจะเป็นผู้ไม่เบียดเบียนใคร
เลิกเบียดเบียนอย่างสิ้นเชิงนี่เรียกว่าการระลึกชอบ 8. สั ม มาสมาธิ ตั้งมั่นชอบ เมื่อคนเราระลึกได้ว่าตนเองอยู่
ในความไม่ เ บี ย ดเบี ย นนานไปจิ ต ใจก็ เ ข้ ม แข็ ง ตั้ ง มั่ น อยู่ ใ นความไม่ เบี ย ดเบี ย นมากขึ้ น เพราะระลึ ก อยู่ ทุ ก ลมหายใจเข้ า ออก จะคิ ด จะพู ด
จะทำก็เป็นไปโดยไม่เบียด เบียนผู้อื่น ยิ่งนานวันก็ยิ่งมีกำลังจิตมากขึ้นจิต
ก็ มั่ น คงมากขึ้ น และในที่ สุ ด ท่ า นก็ จ ะเป็ น ผู้ มี ส ติ ที่ ส มบู ร ณ์ เ มื่ อ ท่ า น มี ส ติ สมบูรณ์มั่นคงแล้วจิตใจของท่านจะเปี่ยมไปด้วยความสุขและมีจิตที่เป็น กุศลต่อทุก ๆ คน ดังนั้น ธรรมทางสายกลาง ๘ ประการที่กล่าวมานี้ ถ้าหากใคร ได้นำไปปฏิบัติและประยุกต์ใช้ในชีวิตประ จำวันอย่างจริงๆ จังๆ แล้ว
ก็จะเกิดผลดีแก่ผู้นั้น และบุคคลผู้นั้นก็จะพบแต่ความสุขความเจริญ
มี แ ต่ ผู้ ค นให้ ความเคารพยกย่ อ งสรรเสริ ญ เพราะได้ น้ อ มนำเอา
ธรรม ๘ ประการมาประพฤติปฏิบัติดังกล่าวแล้ว
Twitter | iASiA_Magazine
47
iMODEL
บทความ :: i-ASiA | Photo :: Ball In Frame | แต่งหน้า / ทำผม :: ณัฐณิชารัตน์ โหสุวรรณ์
ประวัติการศึกษา มหาวิทยาลัยศิลปากร คณะมัณฑนศิลป์ สาขาออกแบบตกแต่ง ภายใน มหาวิทยาลัยรังสิต คณะศิลปะและการออกแบบ สาขาแฟชั่นดีไซน์ ขณะนี้ศึกษา Business Management อยู่ที่ London School of Business and Finance (LSBF) ความรู้สึกตอนได้รับการติดต่อให้เป็นหน้าปกของ i-ASiA รู้สึกเป็นเกียรติมากค่ะที่ทางหนังสือให้โอกาสทำตรงนี้ ถึงแม้แป้ง เป็ นเด็กใหม่ที่เพิ่งมาอยู่อังกฤษได้ไม่นานนี้เอง :)
ทำงานกับ i-ASiA ทีม ในทีม ทุกคนกันเอง น่ารัก เป็นมิตรค่ะ โดยเฉพาะ พี่บอล เป็นทั้งพี่ และเพื อ ่ นร่วมงานที่ดี ทำงานด้วยแล้วไม่เครียด งานราบรื่นด้วยดีค่ะ
คิดว่าทำงานร่วมกับ i-ASiA ครั้งนี้จะให้ประสบการณ์อะไรบ้าง และ
สามารถนำไปปรับใช้อะไรได้ในชีวิตประจำวัน จากการร่ ว มงานกั บ ที ม งาน i-Asia ครั้ ง นี้ ทำให้ ไ ด้ เ ปิ ด หู เ ปิ ด ตา
พอสมควร เพราะพี่บอลพาไปสถานที่ที่ยังไม่เคยไป ได้เห็นอะไรแปลกๆ ใหม่ๆ งาน Street Art และงาน Event ใหญ่ที่น่าสนใจมาก แถมได้เห็น วัฒนธรรม และผู้คนที่นี่ จากหลายๆมุมมอง คงได้ตรงนี้แหละที่แป้งจะมาใช้
ปรั บตัวให้เข้ากับประเทศนี้มากขึ้น ถ้าไม่มีโอกาสนี้ คงพลาดบางอย่างไป
อภินุช โล่ห์จินดา, แป้ง
ชอบอ่านคอลัมน์ไหน เพราะอะไร ชอบคอลัมน์แนะนำสถานทีเ่ ทีย่ วกับสถานทีก่ นิ ค่ะ 555 ชอบมากกกก
คงเพราะมันเหมาะกับนักศึกษาที่เพิ่งมาใหม่ๆ และยังรู้จักสถานที่น้อยๆ
อย่ างแป้ง
วางแผนอะไรไว้กับอนาคตหลังจบการศึกษา ก็คงขึ้นอยู่กับโชคชะตาและกฏหมายวีซ่าตอนเรียนจบด้วย ถ้ามี
โอกาส คงอยากทำงานที่นี่หาประสบการณ์เพิ่มก่อน ก็อุตส่าห์มาซะไกล
นี่นา... ก่อนหน้านี้ก็เคยทำงานกับบริษัทออกแบบโรงแรมอันดับ 1 ของโลก
อยู่แล้วเพียงแต่อยู่สาขาที่เมืองไทยและต้องตัดใจทิ้งมันไปเพราะตัดสิน
ใจมาเรียนต่อ แต่พอมาย้อนคิดดูอีกทีครั้งนี้เป็นโอกาสที่ดีด้วยซ้ำที่แป้งขยับ
มาใกล้ตัว Head office มากขึ้น เลยอยากลองทำงานกับเพื่อนร่วมงานระดับ
อินเตอร์จริงๆ office แม่จริงๆ สักครั้ง หรือถ้ามีโอกาสที่ดีกว่าก็ต้องคว้าไว้
แน่ นอนค่ะ ถ้ามีโชคพอนะคะ คติประจำตัว ฝากถึงเพื่อนชาวไทยที่มาศึกษาในต่างแดน Never give up on something you really want. However impossible things my seem, There’s always a way. “อย่ายอมแพ้ที่จะทำตามฝัน แม้ว่ามันดูยากเกินจะเป็นความจริงได้ จำไว้เถอะว่า ทุกอย่างมีหนทางและความเป็นไปได้ด้วยกันทั้งนั้น” หวังว่าคตินี้คงให้กำลังใจคนที่ท้อแท้ได้ค่ะ แป้งใช้คตินี้เสมอ ทุกครั้งที่ล้ม แต่ก็ลุกขึ้นสู้ต่อ ไม่ยอมแพ้ คนเรามีโอกาสฝันไม่กี่ครั้ง เองนี่ค่ะ ^^
48
Facebook | iASiA Magazine
เจ้าพระยากรุ๊ปเป็นร้านอาหารในประเทศอังกฤษ มีร้านอาหารในเครือ 10 สาขา
เพื่อรองรับการขยายงานทั่วสหราชอาณาจักร เจ้าพระยาเปิดรับสมัครพ่อครัวและแม่ครัวหลายตำแหน่งดังนี้
หัวหน้าครัวไทย 5 ตำแหน่ง ● หัวหน้าพ่อครัวแผนกผัด แกง ย่าง ยำ 5 ตำแหน่ง
คุณสมบัติ มีความสมารถในการสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี ประสบการณ์จากร้านอาหารไทยในโรงแรมหรือร้านอาหารชั้นนำ อย่างน้อย 5 ปี รักการทำงานเป็นทีม มีความ “เอาใจใส่” รักในอาชีพพ่อครัว ฝึกใฝ่หาความรู้เพิ่มเติม พร้อมที่จะทำงานท้าทาย และพร้อมที่จะเติบโตไปกับบริษัท รายได้และสวัสดิการดี ทำงานอาทิตย์ละ 5 วันวันหยุดประจำปี 28 วัน ส่งใบสมัครที่ Saipin Lee Chaophraya, 20 Swinegate Road, Leeds LS1 4AG สอบถามรายละเอียด คุณสายพิณท์ (คุณตุ้ย)โทร.079-6927-3645, Saipin.Lee@thaileasuregroup.co.uk รายละเอียด www.chaophraya.co.uk
iARTICLE
Text/Photo :: Maylody
ไม่ น่ า เชื่ อ ว่ า เผลอแป๊ ป เดี ย ว ก็ เ ข้ า สู่
กลางปี ข อง 2014 แล้ ว อากาศเริ่ ม ดี สดใส
ขึ้ น มาบ้ า ง เหมาะอย่ า งยิ่ ง ในการเดิ น ทาง
ท่ อ งเที่ ย วไปในเกาะอั ง กฤษ หรื อ ประเทศ
เพื่ อ นบ้ า น เมื่ อ เดื อ นที่ แ ล้ ว ดิ ฉั น ได้ มี โ อกาส
เดินทางท่องเที่ยวไปกับรุ่นพี่จากเมืองไทย ต้อง
บอกว่าเป็นทริปที่กระทันหันมากเพราะใช้เวลา
ตัดสินใจเพียงแค่ 1 วันเท่านั้น!! ส่วนตัวแล้ว
ชอบมากๆ กั บ การเที่ ย วแบบไม่ ต้ อ งผลั ด วั น
ประกันพรุ่ง เพราะบางทีคนเราจะมีอาการที่ว่า
เดี๋ยวหยุดวันนั้นจะไปเที่ยวนี้ ทำนู้นทำนั้น สุดท้ายไม่ได้ไปและไม่ได้ทำ
เพราะมีปัจจัยอื่นๆ เข้ามาแทรก แต่สำหรับทริปนี้มีเวลาตัดสินใจ 1 วันและ
ที่สำคัญเดินทางไกลไปถึง สก๊อตแลนด์เลยทีเดียว ทริปนี้ตั้งใจไปแค่ ต้องขอ
เน้นย้ำว่า “แค่” เพราะเดิมทีอยากไปเที่ยวรอบๆ เมือง Edinburgh ไปนอน
สัก 2 คืน แล้วตีรถกลับลอนดอนแต่สุดท้ายลงเอยด้วยการแวะเมืองรอบๆ ระหว่ า งทางไปด้ ว ย ทำให้ ก ว่ า จะไปถึ ง Edinburgh ก็ ห มดแรง พั ก
Edinburgh แค่ 1 คืนเท่านั้น แล้วเดินทางกลับมานอนพักที่ Lake District
แล้วก็กลับลอนดอนทันที ถึงแม้จะมีคนขับรถให้ก็ตาม แต่นั่งรถนานและ
ไกลขนาดนี้ทำให้กลับมาดิฉันต้องนอนซม กินข้าวต้มเลยทีเดียว สำหรับ
ทริปนี้ถือเป็นการเซอเวย์แบบเบาๆ ก่อนที่จะเดินทางเที่ยว สก๊อตแลนด์
และ Lake District อย่างจริงจังในช่วง Summer ที่จะมาถึง สำหรับ คอลัมน์ iArticle ฉบับนี้ ดิฉันยังคงหลงเสน่ห์สก๊อตแลนด์
เอามากๆ ถึ ง แม้ ว่ า จะมี เ วลาเพี ย งแค่ 1 คื น ซึ่ ง ไม่ ถึ ง 24 ชั่ ว โมงด้ ว ยซ้ ำ
50
Facebook | iASiA Magazine
ความคิดเห็นส่วนตัวคิดว่าประเทศนี้มีอะไร พิเศษๆ น่ารักๆ เยอะแยะเต็มไป
หมด ยิ่งถ้าใครชอบศิลปะและดนตรีละก็ต้องชอบ Edinburgh แน่นอนคะ
สำหรับชาวสก๊อต โดยส่วนตัวแล้วคิดว่ามีอัธยาศัยดี ยิ้มง่าย ถึงแม้ว่าจะเป็น พวกดื่มหนักก็ตาม ร้านอาหารถึงแม้ว่าจะมีไม่หลากหลายเท่าลอนดอน
จากที่ ผ่ า นสายตามาประมาณ 10 กว่ า ชม. ใน Ediburgh ร้ า นอาหาร
ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารจีนซะเยอะ แต่ก็คงไม่เยอะเท่า pub แน่นอนค่ะ ดิฉัน
ได้มีโอกาสทานอาหารเช้าที่ร้าน Loudons ร้านนี้ก็ไม่ต่างอะไรกับ English
Breakfast แต่ที่พิเศษคือ ร้านอาหารนี้จะเน้นแนว Homemade ขนมปัง
หรือ Toast ก็ทำกันสดๆเ พราะดิฉันแอบเห็นห้องทำขนมปังซึ่งอยู่ด้านล่าง ของร้าน นอกจากนั้นมี พวกขนมเค้กต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น scones, cheese
cake , shortcake ฯลฯ ให้เลือกทานหลากหลาย เพิ่มความหวานหอม
ด้ ว ย แยมผลไม้ ส ดที่ ท ำเองอี ก ด้ ว ยค่ ะ พอตกบ่ า ยๆ ร่ า งกายต้ อ งการ
สารอาหารหลังจากเดินชมรอบเมืองและขึ้นไปชมวิวบน Edinburg castle
เสร็จ พวกเราได้ไปทานอาหารทะเลกันที่ร้าน Mussel Inn อารมณ์ก็คล้ายๆ
กับร้าน Belgo ในลอนดอน แต่มีเมนูที่หลากหลายและผสมอาหารสก๊อต
อย่าง Black puddings ด้วย เราสั่งกันไปเยอะมาก
กว่า 10 รายการ ราคาประมาณ £150 ถือว่าไม่แพง
เลยเมื่ อ เที ย บกั บ ปริ ม าณและคุ ณ ภาพของอาหาร
ที่ได้ แถมอาหารแต่ละจานก็ตกแต่งมาอย่างสวยงาม
อีกด้วย พู ด ถึ ง อาหารกั น ไปพอสมควรแล้ ว ดิ ฉั น
มี เ ทศกาลดี ๆ ที่ ใ นช่ ว งระหว่ า งเดื อ น July-August
เมือง Edinburgh จะเด็มไปด้วยสีสรรของ ศิลปะ และดนตรี รวมไปถึงเทศกาลภาพยนต์และมหกรรม
การแสดงของ Military Tattoo ไฮไลท์ ที่ ส ำคั ญ ของในเดื อ น สิ ง หาคม มี
3 งานใหญ่ๆด้วยกัน คือ Edinburgh Art Festival ซึ่งเป็นงานแสดงที่สุดของ ศิลปะ ของชาวสก๊อตและรอบโลกด้วยกัน งานจะมีขึ้นในช่วงวันที่ 31 July 31 Aug, 2014 ช่วงระหว่างเดียวกัน มีงานแสดงที่เรียกว่า The Royal Edinburgh
Military Tattoo เป็นการแสดงดนตรี กลองของเหล่าทหาร งาน Military
Tattoo ไม่ ไ ด้ เ กี่ ย วข้ อ งกั บ การสั ก เสื อ เผ่ น หรื อ ห้ า แถวของอาจารย์ ห นู
แต่ อ ย่ า งใด แต่ เ ป็ น การแสดงที่ เ ต็ ม ไปด้ ว ยการผสมผสานเครื่ อ งดนตรี
ท้องถิ่นของชาวสก๊อต นั้นก็คือ Bagpipes และกลองที่เหล่าทหารจะใช้ใน
การสวนสนาม ซึ่งคำว่า Tattoo นั้นเพี้ยนมาจาก ภาษาดัตช์ คำว่า tap-toe การแสดงนั้นจะมีขึ้นตั้งแต่ วันที่ 1-23 August มีการแสดงทุกวัน
วันละรอบ และที่พิเศษและดูมีมนต์ขลังมากๆนั้นคือ การแสดงนั้นจัดอยู่บน Edinburgh castle ราคาบัตรมีตั้งแต่ £38 - £230 เลยทีเดียว รุ่นน้อง
ที่เรียนอยู่ที่ Edinburgh บอกว่า การแสดงอลังการและสวยงามตระการมาก
และตั๋วหายากมากเมื่อใกล้ถึงการแสดง และอี ก 1 เทศกาลที่ น่ า สนใจและยิ่ ง ใหญ่ ม ากๆ สำหรั บ คนที่
หลงใหลศิลปะคือ Edinburgh Festival Fringe เทศกาลนี้ถือว่าเป็นเทศกาล
ศิ ล ปะที่ ใ หญ่ ที่ สุ ด ในโลก รวบรวมเอาอารต์ ใ นทุ ก แขนงไม่ ว่ า จะเป็ น
โรงละคร,ตลก,เต้ น , คาบาเร่ , การแสดงของเด็ ก ,ดนตรี , โอเปร่ า และ นิทรรศการต่างๆ เมื่อปีแล้วมีการแสดงถึง 45,464 จาก 2,871 โชว์ สำหรับใครที่สนใจและอยากไปร่วมงานเทศการนี้ แพลนการเดิน ทาง ที่พัก กันไว้ล่วงหน้าสักหน่อย เพราะเมื่อใกล้ถึงเทศกาลแล้ว อาจจะ ไม่มีห้องพักให้เช่าเลยก็เป็นไปได้ หรือ ใครพอรู้จักบ้านเพื่อน บ้านเพื่อน
ของเพื่ อ น ฯ ก็ ล องๆสอบถามดู อ าจจะได้ ที่ พั ก ฟรี ไ ว้ ใ ห้ อุ่ น ใจก่ อ น ส่ ว น
ดิ ฉั น เ อ ง เ รื่ อ ง ที่ พั ก นั้ น ก็
ขออาศั ย รุ่ น น้ อ งไปสั ก คื น
สองคืนก่อนละกันค่ะ ระหว่างที่นั่งเขียนอยู่
นี้ ยังคิดในใจว่า ถ้าเกิดดิฉัน
ไม่ ติ ด สอยห้ อ ยตามรุ่ น พี่ ไ ป
เที่ยว สก๊อตแลนด์ต่อมกระตุ้น
เที่ ย ว Edinburgh คงไม่ แ รง
ขนาดนี้แน่นอน คุณผู้อ่านถ้า ยั ง ไม่ มี แ พลนไปไหนลอง มองๆ Edinburgh เป็ น อี ก ตั ว เลื อ กหนึ่ ง เพราะว่ า
ไม่มีเวลาไหนที่เหมาะไปมากกว่าอีกนี้แล้ว ที่ 1 ปี
จะมี 1 ครั้ ง และได้ ช มมหกรรมดนตรี แ ละศิ ล ปะ
ที่มีคุณค่าที่ช่วยจรรโลงโลก
Twitter | iASiA_Magazine
51
iLOVE COOKING Text / Photo :: Chef Penny
ขนมไทย สไตล์ลูกครึ่ง
เพื่อนๆ บางคนอาจจะทราบแล้วว่า เชฟเพนนีได้รับเชิญให้ไปทำขนม 4 คอร์ส
เทสติ้งค่ะ ที่ป็อป-อั๊ปดีเสิร์ทบาร์ในชอร์ดิช
(Shoreditch) ลอนดอน เป็นครั้งแรกที่เชฟไทย (ตัวน้อยๆ ) อย่าง
เราจะได้ อ อกเดี่ ย ว แสดงฝี มื อ ให้ ช าวต่ า งชาติ
ได้ ชิ ม ตื่ น เต้ น มากค่ ะ งานจั ด ขึ้ น เย็ น วั น ศุ ก ร์ ท ี่ 6 มิถุนายนที่ผ่านมาค่ะ ซึ่งงาน Dessert Pop up
ก็ผ่านลุล่วงไปได้ด้วยดีนะคะ วันนี้เชฟเพนนีก็มี
รูปควันหลงมาฝากค่ะ ต้องขอสรุปคร่าวๆ ค่ะว่างานนี้มีเวลาเตรียมตัวแค่
สามอาทิตย์ ตัวงานและสถานที่มีข้อจำกัดหลายอย่างค่ะ เช่นอุปกรณ์ของ
สถานที่ เนื่องจากสถานที่เป็นร้านกาแฟ อุปกรณ์ครัวแทบทุกอย่างเราต้อง เอาไปเองเช่น เครื่องปั่นไอติมและหม้อทอด / deep fat fryer ส่วนเนื้อที่ของ
ตู้เย็นและช่องแข็งก้อมีจำกัดค่ะ อย่างผลแอบปริคอทกลิ่นดอกมะลิในจาน
ที่สอง เราจำเป็นต้องเอาไปแช่ช่องแข็งเพราะไม่มีที่พอในตู้เย็น แล้วตั้งเวลา
เตือนให้เอาออกมาก่อนที่เค้าจะเริ่มแข็งจัด และวางทิ้งไว้อุณหภูมิห้องแล้ว
คอยเช็คดูว่ามันอุ่นไปรึปล่าว ส่วนเวลาลูกค้าแต่ละรอบมีเวลาทั้งหมดในการ
ทานขนม 4 จานตบท้ายด้วยกาแฟและขนมว่างคู่ชากาแฟหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
เพราะฉะนั้นเราต้องเร็วนิดนึงในการจัดจาน ซึ่งแต่ละจานของเรานั้นมีหลาย
ส่วนประกอบไม่เหมือนของเชฟคนก่อนๆ ที่เคยถูกรับเชิญมา (คือความจริง
เราจะทำแบบง่ายๆ ก็ได้ แต่งานเปิดตัวทั้งที ต้องจัดเต็มกันหน่อยค่ะ) มาถึงเมนูอันนี้ก้อเครียดอีกเหมือนกันค่ะเพราะเมนูนี้เปรียบเหมือน
ลู ก ครึ่ ง คื อ เป็ น การผสมผสานของเราเองต้ อ งไม่ เ หมื อ นใคร มี ค วามเป็ น
52
Facebook | iASiA Magazine
เอกลั ก ษณ์ ร้ า นอาหารบางที่ อ าจจะเสิ ร์ ฟ ข้ า ว
เหนี ย วกั บ เยลลี่ ม ะม่ ว งแล้ ว บอกว่ า เป็ น จาน
ลู ก ครึ่ ง ซึ่ ง ถ้ า เรามาคำนวณดู แ ล้ ว จานนั้ น ก็ ยั ง
เป็นข้าวเหนียวมะม่วงอยู่ดีไม่มีอะไรใหม่ เปรียบ
กั บ การนำฝรั่ ง มาใส่ ชุ ด ไทยแล้ ว เราบอกว่ า เค้ า
เป็นลูกครึ่ง ซึ่งมันไม่ใช่ค่ะ ส่วนจะนำอะไรมาผสม
ผสานกันนั้นก็ต้องทำให้ลูกค้า (ฝรั่ง) ที่มาทานนั้น
เข้าใจได้ จำได้ว่าตอนอยู่ที่อเมริกามีงานอาหาร
นานาชาติครั้งหนึ่งที่ตัวแทนเชฟไทยจากรีสอร์ท
ชื่ อ ดั ง แห่ ง หนึ่ ง ในเมื อ งไทยมาปั้ น สาคู ที ล ะลู ก
ให้ฝรั่งทาน ซึ่งเป็นงานที่ใช้เวลามากกว่าเชฟจาก
ที่อื่นๆ แต่ก็ไม่ได้แปลว่าเค้าจะชื่นชมสาคูของเรา
จากการที่เรามานี่งปั้นทีละลูกนะคะ คนทานอาหารส่วนใหญ่เค้าดูที่ผลลัพธ์ อร่อยมั้ยเป็นสิ่งสำคัญ
สาคูของเชฟคนนั้นในสายตาคนไทยอาจจะเป็นสาคูที่อร่อยมาาาากแต่ฝรั่งทานแล้วไม่เข้าใจ เคี้ยว
ก้อนแป้งอะไรก็ไม่รู้ เหนียวๆ เด้งๆ เค้าไม่ชอบ เวลาจะทำอาหารเราควรจะศึกษามาก่อนว่าลูกค้า
ของเราจะเข้าถึงสิ่งที่เราทำได้มากแค่ไหน ทราบคร่าวๆ กันแล้วเราก็มาดูเมนูกันค่ะ -สตอเบอรรี่กับโหระพา (ข้างในเป็นสลัดสตอเบอรรี่นานาชนิดกับซอเบท์รสโหระพา) -ผลแอปปริคอทลอยดอกมะลิ, พาเฟ่ท์รสขิง, ข้าวแต๋น, เค้กถั่วพิสทาชิโอ -มู ส สั ป ปะรดสอดไส้ ด้ ว ยสาคู ร สใบเตย, เยลลี่ ช าไทย, กล้ ว ย (เกล็ ด เค้ ก กล้ ว ยหอมป่ น และแยมกล้ ว ย), ชอร์ เ บท์ ร ส มะพร้าว -ชอกโกแลตลาวา, เค้กกรอบรสงาดำ, ไอติมรสงาดำ, เชอรี่ แดง, ใบสาระแหน่รสชอกโกแลต ติดตามเชฟเพนนีกับเรื่องราวในโลกของอาหารได้ทาง www.
facebook.com/pennythechef นะคะ Penny Jirayuwattana Twitter | iASiA_Magazine
53
iREPAIR
Text / photo :: Chatporn Nintumachart Fanpage : https://www.facebook.com/repairproduct
บ้านดิน
เมื่ อ นกยั ง สร้ า งรั ง เองได้ … ทำไม
คนเราจะสร้างบ้านเองไม่ได้ ภาคต่ อ จากฉบั บ ที่ แ ล้ ว ที่ ว่ า ด้ ว ย
เรื่องการพึ่งพาตนเอง สิ่งหลักๆ ที่ชีวิตมนุษย์ ต้องการจริงๆนั้นมีเพียงแค่ปัจจัย4 และหนึ่ง ในปัจจัย 4 ชิ้นที่ใหญ่ที่สุดคือ “บ้าน” แพรเองก็เหมือนคนทั่วไป ที่พอเริ่ม
ทำงานก็มีความฝันที่อยากจะมีบ้านเป็นของ
ตั ว เองสั ก หลั ง เคยอยากได้ ค อนโดสั ก ห้ อ ง
เป็นของตนเอง จะต้องผ่อนกันอีกนาน เป็น หนี้อีกเป็นสิบปี
หลังจากได้เรียนรู้การอยู่แบบพึ่งพาตนเองที่
พันพรรณ จังหวัดเชียงใหม่ จึงมีความคิดอยากสร้าง
บ้านดินสักหลังหนึ่งของตนเอง ถ้ า มั ว แต่ คิ ด บ้ า นคงไม่ เ กิ ด …แพรจึ ง ไม่ คิ ด
เยอะ เริ่มจับจอบขุดดินกันดีกว่า! หลั ง จากแพรเริ่ ม ถมที่ กั บ แม่ 2 คน เริ่ ม ชวน เพื่อน ๆ มาทำอิฐ เริ่มก่อบ้าน ความฝันเริ่มชัดเจน
เป็นรูปเป็นร่าง เพื่อนๆที่สนใจก็เริ่มแวะเวียนกันเข้า
มาช่วยออกแรงสร้างบ้านในวันหยุด จากที่มีแต่เพื่อน
ก็กลายเป็นเพื่อนของเพื่อน เพื่อนใน facebook เพื่อน
ของเพื่อนใน facebook กลายเป็นสังคมเล็กๆ ที่รวม
เอาคนที่คิดเห็นแบบเดียวกันไว้ด้วยกัน เราช่วยกัน ทำงาน ทำไปก็คุยก็ปรึกษาเรื่องต่างๆ กันไป ทานข้าว
ร่วมกัน ทุกคนได้มิตรภาพดีๆ กลับบ้านกันไปทุกครั้งที่
เรามาร่วมแรงกัน รวมทั้งตัวแพรเองด้วย มันไม่ใช่เรื่องง่ายหรอกที่คนคนหนึ่งจะสร้าง
บ้านขึ้นมาสักหลังหนึ่ง แต่มันก็ไม่ยากเกินไปที่คนคน
หนึ่งจะทำได้ไม่ใช่หรอ
54
Facebook | iASiA Magazine
จากการที่แพรเคยไปเรียนทำบ้านดินอยู่3สัปดาห์เราพอรู้ขั้นตอน
ต่างๆ ของบ้านดิน และได้ลงมือทำในขั้นตอนที่เราสนใจ แต่กับการทำบ้าน
ของตัวเอง เราต้องทำและรู้เรื่องทุกขั้นตอน (ไม่ว่าจะสนใจและไม่สนใจ)
ทำให้เราเข้าใจในทุกขั้นตอน เข้าใจในรายละเอียดของงาน เพราะแต่ก่อน
เราเคยแต่สั่ง และไม่เคยเข้าใจว่าทำไมเขาถึงทำตามที่เราสั่งไม่ได้ หรือทำได้
แต่ล่าช้า ตอนนี้เราเข้าใจแล้วว่าทุกอย่างล้วนมีรายละเอียดของมัน เหมือน
กับทุกคนที่มีเหตุผลของตนเอง เราไม่ควรตีความอะไรด้วยบรรทัดฐานของ ตนเองอย่างเดียว แพรได้เรียนรู้ที่จะทำอะไรที่เราไม่เคยทำมาก่อน ได้เรียนรู้ที่จะสร้าง
บ้าน เรียนรู้ที่จะอยู่นอก comfort zone ที่ตัวเองคิดว่าอยู่แล้วปลอดภัย
ลองก้าวออกมาข้างนอก เพื่อเรียนรู้สิ่งใหม่ๆที่มหาวิทยาลัยไม่ได้สอน เวลา
เราทำงานที่ใช้แรง เราจะได้ใช้เวลาอยู่กับตัวเอง อยู่กับร่างกายและจิตใจ
ของเราเอง ซึ่งเป็นการเรียนรู้จักตัวเองได้ดีอีกวิธีหนึ่ง เมื่อเราใช้สมองมาก
เกินไป ก็ควรจะออกกำลังบ้าง เพื่อให้ร่างกายมีความสมดุล ถึงเวลานี้ บ้านแพรใกล้จะเสร็จแล้ว พอมองย้อนกลับไปถึงวันแรก
ที่เราเริ่มจับจอบถมที่ ทุกอย่างมันเกิดขึ้นเร็วมาก เวลาผ่ านไปพร้อมกับ
การเรียนรู้ที่แพรได้รับ เคยกลัวนู้นกลัวนี่ กลัวว่าจะทำนั้นนี่ไม่ได้ ถ้ามัวแต่
คิดบ้านคงไม่เกิด แพรเลือกที่จะลงมือทำ และค่อยๆเรียนรู้กันไป เมื่อถึง
วันนี้ ใกล้จะมีบ้านเป็นของตัวเองแล้ว แพรบอกกับตัวเองว่า ถ้าบ้านเรายังสร้างได้ แล้วชีวิตนี้เรายังมีอะไรต้องกลัวอีก? Twitter | iASiA_Magazine
55
iTRAVEL & EAT บทความ | ภาพ :: สุคนธ์ ปันอิน (เสี้ยวขาวฯ)
สัมผัสลมหนาว และชมใบไม้เปลี่ยนสี ที่ประเทศ Luxembourg สวัสดีครับ พบกันเช่นเคยกับคอลัมน์ i-Travel & Eat กับผม
นายเสี้ ย วขาวฯ ตอนนี้ ใ นยุ โ รปเริ่ ม จะเข้ า ฤดู ร้ อ นแล้ ว เป็ น ฤดู ที่
หลายๆ คนต่ า งรอคอยเพราะจะได้ สั ม ผั ส แสงแดดที่ ห ายากซะ
เหลื อ เกิ น และจะได้ ใ ส่ ก างเกงขาสั้ น กั น เสี ย ที บางคนก็ เ ตรี ย มตั ว
แพ๊ ค กระเป๋ า ลาพั ก ร้ อ นออกเดิ น ทางท่ อ งเที่ ย วตามที่ แ พลนเอาไว้
อื ม ... ว่ า ไปแล้ ว ก็ อิ จ ฉาคนที่ จ ะได้ ล าพั ก ร้ อ นนะครั บ ส่ ว นผมปี นี้
อดเที่ยวฤดูร้อนเพราะใช้วันหยุดหมดไปแล้ว T-T เพราะต้นปีที่ผ่าน
มามีเรื่องให้ต้องลางานไปหลายอาทิตย์เลยทีเดียว แต่ไม่เป็นไรถึงผม
จะไม่ได้เที่ยวแต่ผมก็มีคอลัมน์ให้อ่านกันทุกฉบับนะครับ ^^ วกกลั บ มาเรื่ อ งท่ อ งเที่ ย วกั น หลายคนคงไม่ ช อบเที่ ย วในฤดู ร้ อ น
เพราะนั ก ท่ อ งเที่ ย วเยอะ ต้ อ งเดิ น เบี ย ดเสี ย ดกั น ต้ อ งแย่ ง กั น กิ น แย่ ง กั น
เข้ า แถว เพื่ อ รอเข้ า ชมโน่ น นี่ แย่ ง กั น ถ่ า ยรู ป มุ ม มหาชนก็ ว่ า กั น ไป ด้ ว ย
เหตุนี้หลายคนอาจอดใจรอเที่ยวในช่วงที่นักท่องเที่ยวเริ่มน้อยลง เพราะ
จะได้ เ ที่ ย วแบบสบายๆ ส่ ว นฤดู ท่ อ งเที่ ย วที่ ไ ม่ ค วรพลาดและน่ า เที่ ย ว
อีกฤดูนึงนั่นก็คือฤดูใบไม้ร่วง... ผมคนนึ ง ที่ ช อบปลี ก วิ เ วคออกเดิ น ทางท่ อ งเที่ ย วคนเดี ย วตาม
ประสาคนชอบเที่ ย ว ชอบถ่ า ยรู ป ครั้ ง นี้ ผ มเลื อ กเดิ น ทางไม่ ใ กล้ ไ ม่ ไ กล
56
Facebook | iASiA Magazine
จากฝรั่งเศสเท่าไหร่และเลือกเดินทางในฤดูใบไม่ร่วง เพราะอยากเปลี่ยน
บรรยากาศจากเที่ ย วฤดู ร้ อ นดู บ้ า ง จุ ด หมายปลายทางของผมอยู่ ที่
ประเทศ Luxembourg (ลักเซมเบิร์ก) ซึ่งเป็นประเทศที่ใช้ชื่อเมืองหลวง
ชื่อเดียวกับประเทศ (งงไหมครับ?) เอาง่ายๆ ชื่อเมืองหลวงของประเทศนี้
ชื่อ Luxembourg (ลักเซมเบิร์ก)เหมือนกันครับ ราชรั ฐ ลั ก เซมเบิ ร์ ก เป็ น ประเทศเล็ ก ๆ ที่ ไ ม่ มี ท างออกทางทะเล
และเป็นประเทศที่เล็กที่สุดในยุโรป ซึ่งมีชายแดนติดกับประเทศเบลเยียม
เยอรมัน และฝรั่งเศส ถึงแม้จะเป็นประทศที่เล็กที่สุดในยุโรปแต่ถ้าพูดถึง
ด้านเศรษฐกิจ ประเทศนี้จะมีการเจริญเติมโตทางเศรษฐกิจเป็นอันดับต้นๆ
ของโลกเลยทีเดียว Luxembourg มีภาษาราชการ 3 ภาษา คือ ภาษา ลักเซมเบิร์ก
เยอรมัน และภาษาฝรั่งเศส ส่วนด้านการปกครองเป็นแบบราชาธิปไตย
ภายใต้รั ฐ ธรรมนูญโดยมี กษั ตริย์เป็ นประมุ ขของรั ฐ กษั ตริย์องค์ปั จ จุ บัน
ทรงมีพระนามว่า แกรนด์ ดยุก อ็องรี แห่งลักเซมเบิร์ก (Grand – Duke
Henri) สำหรับสกุลเงินนั้นใช้เงินยูโรครับ ผมออกเดินทางด้วยรถไฟตั้งแต่เช้า พอรถไฟเริ่มแล่นเข้าสู่ประเทศ
Luxembourg ระหว่ า งทางมองเห็ น ป่ า ไม้ เ ปลี่ ย นเป็ น สี ท องผสมสี แ ดง
งามตระการตาไปอีกแบบ ไม่นานรถไฟก็พาผมมาจอดที่สถานีรถไฟของ
เมือง Luxembourg สภาพอากาศช่วงนี้เริ่มเย็นแล้ว วันที่ผมไปมีแดดเป็น
ช่วงๆ ช่วยให้คลายหนาวได้บ้าง พอเข้าสถานีรถไฟ ผมรีบไปที่ Information
เพื่อหาแผนที่เที่ยวเมือง พอได้แผนที่แล้วผมเริ่มออกเดินทางเข้าสู่ตัวเมือง
ที่นี่จะมีจักรยานให้เช่าด้วยสำหรับคนชอบปั่นเที่ยวเมือง แต่ผมเลือกเดิน
เอาครับเพราะสะดวกกว่าตั้งเยอะ ก่อนที่จะเข้าตะลุยเมืองกันสิ่งที่ควรรู้นิดนึงคือ เมืองลักเซมเบิร์ก
จะแบ่งออกเป็น 3 ส่วนคือ เมืองใหม่จะเป็นบ้านเรือนที่ถูกสร้างขึ้นแบบ
สมัยใหม่ เมืองเก่าจะเป็นบริเวณที่บ้านเรือนถูกสร้างสมัยอดีต และเมืองล่าง
จะเป็นบริเวณที่เมืองที่ตั้งอยู่ต่ำลงไปจากตัวเมืองซึ่งจะมีคลองไหลผ่าน และ
บริเวณนี้ได้รับการอนุรักษ์จากองค์กร UNESSCO อีกด้วย ผมเดิ น เที่ ย วแบบสบายๆ โดยเริ่ ม ต้ น
ในย่ า นเมื อ งใหม่ ที่ บ ริ เ วณนี้ ก็ เ หมื อ นเมื อ ง
ท่องเที่ยวทั่วๆ ไปมีแหล่ง Shopping มีให้เลือก
ชมเลื อ กซื้ อ ได้ ห ลายร้ า น นอกจากนั้ น ยั ง มี
ร้านอาหาร บาร์เล็กๆ ไว้สำหรับฝากท้องหรือไม่
ก็แวะจิบกาแฟแก้หนาวได้เลยทีเดียว... พอเดิ น ถึ ง ใจกลางเมื อ งจะมองเห็ น
อนุสาวรีย์รูปปั้นผู้หญิงสีทองตั้งอยู่อย่างสง่างาม
เรียกว่า Gelle Fra สร้างขึ้นเพื่อเป็นอนุสรณ์แด่ทหารลักเซมเบิร์กที่เสียสละ
ชีวิตในสงครามโลกซึ่งปัจจุบัน Gelle Fra กลายเป็นสัญลักษณ์การต่อสู้
และอิสระภาพของชาวเมืองลักเซมเบิร์ก ใกล้ๆกันยังมีโบสถ์ Notre-Dame
และหอสมุ ด แห่ ง ชาติ ซึ่ ง สามารถแวะเข้ า ชมด้ า นในได้ พอเดิ น ไปเรื่ อ ยๆ
ก็จะผ่าน Palais Grand Ducal ซึ่งเป็นเป็นพระราชวังของดยุค ปัจจุบัน
ยังใช้งานอยู่และด้านหน้าจะมีทหารยามเฝ้าอยู่หน้าประตูและพระราชวัง
จะเปิดให้เข้าชมปีละครั้งเท่านั้นซึ่งจะเป็นช่วงอีสเตอร์ และติดๆ กันก็จะมี
อนุสาวรีย์รูปปั้นของ Guillaum ll ซึ่งท่านเคยเป็นกษัตริย์ของเนเธอแลนด์
และดยุคของลักเซมเบิร์กอีกด้วย ผมเริ่ ม เหนื่ อ ยๆ บวกกั บ อากาศหนาวเลยแวะจิ บ กาแฟใกล้ ล าน
Guillaum ll พั ก เหนื่ อ ยเกื อ บครึ่ ง ชั่ ว โมงที่ ร้ า น
กาแฟจากนั้ น เลยเดิ น มุ่ ง หน้ า ไปที่ ส ะพาน
Adolphe ซึ่ ง สะพานนี้ ส ร้ า งขึ้ น เพื่ อ เชื่ อ มต่ อ
เมื อ งเก่ า และเมื อ งใหม่ จุ ด สนใจและวิ ว ที่ ส วย
ที่สุดของเมือง Luxembourg โดยส่วนตัวผมแล้ว
น่าจะเป็นจุดนี้ นั้นคือ พอเดินข้ามสะพานไปอีก
ฝั่งเมื่อมองทอดสายตาไปตรงฝั่งตรงข้ามก็จะเห็น
ย่านเมืองใหม่และยอดตึกของธนาคาร Caisse
Twitter | iASiA_Magazine
57
d’épargne บวกกั บ เป็ น ช่ ว งฤดู ใ บไม้ เ ปลี่ ย นสี
มันชั่งลงตัวอย่างกับเมืองในนิยายเลยทีเดียว ผมใช้ เ วลาถ่ า ยรู ป อยู่ ที่ นี่ น านพอสมควร
จากนั้ น เลยเดิ น ไปแถวย่ า นเมื อ งเก่ า ๆ ที่ เ รี ย กว่ า
เมื อ งด้ า นล่ า งซึ่ ง ตึ ก รามบ้ า นช่ อ งจะเป็ น แบบอดี ต
มี ค ลองไหลผ่ า น เมื่ อ มองจากด้ า นบนลงไปจะเห็ น
วิ ว คล้ า ยๆ หมู่ บ้ า นเล็ ก ๆ บวกกั บ สี สั น ของใบไม้
ที่กำลังเปลี่ยนสี ทำให้ผมบอกกับตัวเองในใจว่า มา เที่ยวช่วงฤดูใบไม้ผลิ มันก็สวยและได้อารมณ์และ
บรรยากาศไปอีกแบบ นอกจากจะมองเห็นหมู่บ้านด้านล่างแล้ว ไกลอีกนิดยังมองเห็นสะพาน
ที่ใช้เป็นทางรถไฟที่เชื่อมไปยังเมืองต่างๆ ที่อยู่ใกล้ๆ กันกับประเทศเพื่อนบ้านอย่าง ฝรั่งเศส
เบลเยียม และเยอรมันอีกด้วย อ่ า ส์ เที่ ย วกั น เพลิ น ๆได้ เ วลาพั ก ทานข้ า วกั น แล้ ว แต่ เ ที่ ย วครั้ ง นี้ ผ มเลื อ กทานข้ า วใน
ร้านอาหารไทยครับไม่ได้เลือกร้านอาหารท้องถิ่นของที่นี่ผมเลยไม่ได้ถ่ายรูปไว้ครับ ผมสั่งอาหาร
ไทยไปสองอย่างนั่นคือ ส้มตำกับแกงเขียวหวานครับ รสชาติของอาหารไทยที่นี้ก็ไม่แพ้อาหาร
ที่ ไ ทยเลยครั บ แต่ เ สี ย อยู่ อ ย่ า งเดี ย ว อาหารแอบแพงครั บ และแพงกว่ า ที่ เ คยทานที่ ฝ รั่ ง เศส
อีกด้วย แต่ด้วยความหิวและ ณ เวลานั้นอยากทานอาหารไทยมากเลยจำเป็นต้องควักกระเป๋าตังค์
กันล่ะครับ
58
Facebook | iASiA Magazine
ในการเที่ยวประเทศ Luxembourg นั้น ไม่ จ ำเป็ น ต้ อ งวางแผนล่ ว งหน้ า อะไรมากมาย
ครั บ เพราะเป็ น ประเทศเล็ ก ๆ และสถานที่ ท่ อ ง เที่ ย วส่ ว นใหญ่ จ ะ อยู่ ติ ด ๆ กั น เวลาเที่ ย วจะ
ประหยัดเวลาไปอีกเยอะสำหรับผมคิดว่าเที่ยว
แค่ 4-5 ชั่ ว โมงก็ พ อยกเว้ น แต่ ว่ า อยากชอปปิ้ ง
อันนี้ก็คงใช้เวลาเพิ่มอีกนิดหน่อย แต่ในส่วนตัว
คิดว่าถ้าจะชอปปิ้งจริงๆ ก็แวะไปที่ปารีสหรือไม่
ก็บรัสเซลส์ ซึ่งจะมีร้านค้าและตัวเลือกให้ชอป
หลากหลายกว่ า ใน Luxembourg ครั บ อ่ อ
ลื ม บอกไปว่ า เมื อ ง ลั ก เซมเบิ ร์ ก เป็ น เมื อ งที่ ส ะอาดอี ก เมื อ งนึ ง ครั บ ผม
สังเกตจากการเดินเที่ยวหลายๆ ที่หลายซอยทุกๆ ที่ที่เดินผ่านจะสะอาด
มาก นั่ น แสดงว่ า คนประเทศนี้ มี ค วามเป็ น ระเบี ย บและวิ นั ย ในตั ว เอง
อ่ อ อี ก อย่ า งหน่ึ ง เพื่ อ นผมที่ ช อบขั บ รถเที่ ย วเขาบอกว่ า น้ ำ มั น ที่ ป ระเทศ
ลักเซมเบิร์กถือว่าถูกที่สุดในยุโรปก็ว่าได้ ความรู้นี้เหมาะสำหรับคนชอบ
ขับรถเที่ยวนะครับ สำหรับผมแล้ว เมืองนี้จะมีเสน่ห์เที่ยวก็คงจะเป็นช่วงฤดูใบไม้ร่วง
นี่ แ หละครั บ เพราะเนื่ อ งจากลั ก ษณะภู มิ ป ระเทศของลั ก เซมเบิ ร์ ก เป็ น
หุบเขามีป่าไม้ล้อมรอบ พอเข้าฤดูใบไม้เปลี่ยนสีจึงทำให้มองไปรอบๆ ที่ใหน
ก็ดูสวยตระการตา และนอกจากนั้นบ้านเมืองแลดูสะอาด อีกทั้งถ้าสังเกต
ดี ๆ จะเห็ น ตำรวจตระเวนตรวจยามอยู่ ต ลอดถ้ า พู ด ถึ ง ความปลอดภั ย
ผมว่าเมืองนี้มีความปลอดภัยสูงครับ... เมื่อเดินทางเที่ยวทุกที่ที่อยากไปตามจุดต่างๆ ของเมืองแล้ว ก็ได้
เวลากลั บ แล้ ว ครั บ ถึ ง แม้ จ ะใช้ เ วลาเดิ น ทางแค่ วั น เดี ย วแต่ ก็ มี ค วามสุ ข
ที่ได้เดินทางและได้ถ่ายรูป นอกจากนั้นยังได้สัมผัสบรรยากาศที่แปลกใหม่
และได้ค้นพบว่าประเทศทุกประเทศ เมืองทุกเมืองที่ได้ไปเที่ยวมาต่างมีเสน่ห์
และเอกลักษณ์ของตนเอง การเดินทางของผมบนโลกใบนี้ยังเดิน
ไปเรื่ อ ยๆ ตราบเท่ า ที่ สั ง ขาลจะพาไป มี เ รื่ อ ง
เล่ า มากมายระหว่ า งทางเดิ น แล้ ว พบกั น ใหม่
ฉบับหน้าครับ!!! สุคนธ์ ปันอิน (เสี้ยวขาวฯ)
Twitter | iASiA_Magazine
59
iCLASSIFIED 01 Chinese New Year
02 Spa
03 Go Green
04 Organic
05 Buddhism
06 Thai Food
07 Flower
08 Vegetarian
09 Travel Thailand
10 Hotel & Resort
11 Thai Wine
12 Thai Food
13 Money Transfer
14 Thai Supermarket
15 Education
16 Thai Sauce
17 UK Immigration
18 Thai Beer
รับตกแต่งภายใน บ้าน - ร้านอาหาร ร้านต่างๆ งานน้ำ ไฟ ทาสี ปูพื้น ทำเดกกิ้งสวน ประกอบเฟอร์นิเจอร์ สุขภัณฑ์ งานซ่อมแซมต่างๆ ประสบการณ์นานกว่า 10 ปี รับปรึกษาฟรี
โทร. 079-502 53512 Facebook : ช่างใทยในอังกฤษ
19 Building & Construction
20 Natural Skin Care
21 Oriental Supermarket
22 Thai Classical Dance
23 Thai Classical Music
24 Rebulic of Ireland
25 Wales
26 Thai Pianist
27 Edu-Plus CIC
28 Thai Children’s trust
29 Oriental Wholesaler
30 The Young Buddhist Group
31 Buddhism in the UK
32 iFly Thai Airways
33 Thai Restaurant Group
34 Thai Community in Cambridge 35 Thai Ambassador
37 Nan Nan Thai - Esarn Music 38 2013 Greetings
39 Samaggi Samagom
40 Anglo-Thai Society
43 The Thai Temples
45 Manning Impex
46 Thai Street Food
41 Thai Karaoke Restaurants 42 Thai Massage & Spa in London in London
ต้องการเป็นเจ้าของนิตยสาร i-ASiA ฉบับที่.................................... จำนวน..............................เล่ม ราคาเล่มละ £2 รวมค่าขนส่งทั่วประเทศ รายละเอียดส่วนตัว ชื่อ / นามสกุล .................................................................................. ที่อยู่ ................................................................................................ ........................................................................................................ ........................................................................................................ ........................................................................................................ โทรศัพท์ / มือถือ .............................................................................. อีเมล์ ............................................................................................... ชำระค่าขนส่ง ธนาณัติ เช็คธนาคาร สั่งจ่ายในนาม i-ASiA Ltd. ส่งไปยัง i-ASiA Ltd. 1 Jutland Rd. London E13 8JH
* แบบฟอร์มนี้สามารถถ่ายเอกสารได้
44 Thai Papaya Salad
36 Thai-Scottish Community
Lanna Spa has a fine reputation as one of the best Thai Massage in South West London. We are looking for Thai Massage Therapists who can join our busy professional team. Please contact :: Nalin Lanna Spa 280 upper Richmond Road Putney London SW15 6TQ Tel: 020 87893985 Twitter | iASiA_Magazine
61
iDIRECTORY LISTING
Thai Useful Directory The Royal Thai Embassy London
Tel. 0207 589 2944
29-30 Queen’s Gate London SW7 5JB Fax. 0207 823 7492 www.thaiembassyuk.org.uk Thai Commercial Affair Tel. 0207 493 5749 11 Herdford St. London S1Y 7DX Fax. 0207 493 7416 Tourism Authority of Thailand Tel. 0207 925 2511 1st Floor, 17-19 Cockspur Street London SW1Y 5BL Fax. 0207 925 2512 Thai Airways International Tel. 0207 409 7953 41 Albemarle Street London W1S 4BF WestEast Travel Tel. 0844 815 8899 295 King Street Hammersmith London W6 9NH Fax. 0870 063 3125 www.westeasttravel.com
Royal Thai Consulate Tel. 0121 643 9481 Birmingham Hull Tel. 0148 258 1668 Liverpool Tel. 0151 255 0504 Glasgow Tel. 0141 353 5090 Cardiff, Wales Tel. 0292 046 5777 Gibraltar Tel. 003 504 6315
Fax. 0121 449 3334 Fax. 0148 258 0588 Fax. 0151 255 1070 Fax. 0141 332 2928 Fax. 0292 046 5777
At Thai
Tel. 0207 385 9264
Bangkok Thai Cafe
Tel. 0207 722 9605
Benja
Tel. 0207 287 0555
Blue Elephant
Tel. 0207 385 6595
Busaba Eat-Thai
Tel. 0207 255 8686
Bussara
Tel. 0208 995 5774
Butlers Thai Cafe
Tel. 0208 579 8803
Celadon
Tel. 0207 328 8883
Chaam - Northern Thai Cuisine
Tel. 020 7610 3572
Chaopraya Eat-Thai
Tel. 0207 486 0777
Chiang Mai Thai Restaurant
Tel. 0207 437 7444
30, Greyhound Rd London W6 8NX 17-18 New College Parade London NW3 5JD 17 Beak St. London W1F 9RW 3-6 Fulham Broadway London SW6 1AA 106 -110 Wardour Street London W1V 4AS 99 Chiswick High Road London W4 2ED 14 ST Marys Rd,Ealing GreenLondon W5 5ES 239 Elgin Avenue, Maida Vale London W9 1NJ 461 - 465 North End Road Fulham London SW6 1NZ www.chaam-london.co.uk 22 St.Christopher Place London W1U 1NP
Thai Temple
The Buddhapadipa Temple London วัดพุทธปทีป ลอนดอน
48 Firth St. London W1D 4SF
14 Calonne Road, Wimbledon Parkside, London, SW19 5HJ Tel. 0208 946 1357 Crazy Bear 26-28 Wehitfield Street London W1P 5RD www.buddhapadipa.org
Oxford Buddha Vihara วัดพุทธวิหารออกซ์ฟอร์ด
356-358 Abingdon Rd. Oxford OX1 4tQ Tel. 0186 579 1591 www.oxfordbuddhavihara.org.uk
Cittaviveka Chethurst Buddhist Monastery วัดป่าจิตตวิเวก
Chethurst (W.Sussex), Peterfield, Hampshire, Gu31 5EU Tel. 0173 081 4986 www.cittaviveka.org
The Buddhavihara Temple Kings Bromley วัดพุทธวิหาร คิงส์บรอมลี่ Eastfields House, Alrewas Road, Bromley, Staffordshire, DE13 7HR Tel. 0154 347 2315 www.watthaiuk.com
The Forset Hermitage วัดป่าสันติธรรม
Lower Fulbrook, Warwickshire, CV35 8AS Tel. 0192 662 4564 www.foresthermitage.org.uk
Wat Sanghathan วัดสังฆทาน
107 Handsworth Wood Road, Birmingham B20 2PH Tel. 0121 551 5729 www.sanghathan-uk.com
Amaravati Buddhist Monastery วัดอมราวดี
St.Margarets Lane, Hemel Hempstead, Hertfordshire, HP1 3BZ www.amaravati.org
Wat Buddharama London วัดพุทธาราม ลอนดอน
77 Blake Hall Road, Wanstead, London E11 3QX Tel. 0208 530 2111 www.watbuddharam.org.uk
The Dhammapadipa Temple วัดธรรมปทีป (สาขาวัดพุทธปทีป) 199 Slateford Road, Slateford, Edinburgh, Scotland, EH14 1LA Tel. 0131 443 1010 www.dpadipa.org
Wat Phradhammakaya London วัดพระธรรมกาย ลอนดอน
2 Brushfield Way, Knaphill, Woking, GU212TG Tel. 0148 347 5757
Wat Sriratanaram Manchester วัดศรีรัตนาราม แมนเชสเตอร์
18 Paulden Avenue, Baguley, Manchester, M23 1PD Tel. 0161 998 4550 www.watsriuk.net
Aruna Ratanagiri Buddhist Monastery วัดอรุณรัตนคีรี
2 Harnham Hall Cottages, Harnham, Belsay, Northumberland, NE20 0HF www.ratanagiri.org.uk
Thai Restaurant 101 Thai Kitchen
Tel. 0208 746 6888
Addie Thai Cafe
Tel. 0207 259 2620
352 King Street Hammersmith London W6 0RX 121 Earl’s Court Road London SW5 9RL
Cheque / Postal order payable to : Miss K. Saeteng Send to : 1 Jutland Rd. London E13 8JH
Tel. 0207 621 0289
East Thai Thai Restaurant
Tel. 0207 405 5551
Esarn Kheaw
Tel. 0208 743 8930
176 Drury Lane, Covent Gardent, London WC2B 5QF 314 Uxbridge Road. Shepherds Bush London W12 7LJ
Fat Boy’s III
Tel. 0208 232 8028 431-433 Richmond Road,East Twickenham Middlesex TW1 2EF Isarn Tel. 0207 424 5153 119, Upper St London N1 1QP Jasmine Thai Restaurant Tel. 0208 743 7886 16 Goldhawk Road,Shepherds Bush London W12 8HP Krungthep Restaurant Tel. 0207 259 2314 227-229 Old Brompton Road, Earl’s Court London SW5 0EA Kwan Thai Restaurant Tel. 0207 403 7373 Unit 1, Hays Geleria. London Bridge London SE1 2HD Mae Ping Thai Restaurant Tel. 0208 545 0021 162, The Broadway London SW19 1RX Mai Thai Tel. 0208 542 8834 75 The Broadway, Wimbledon London SW19 1QE Mango Tree Tel. 0207 823 1888 46 Grosvenor Place, Belgravia London SW1X 7EQ Manorom Thai Restaurant Tel. 0207 240 4139 16 Maiden Lane Covent Garden London WC2E 7NA Muang Thai Restaurant Tel. 0207 916 0653 71 Chalk Farm Road London NW1 8AN Nahling Thai Restaurant Tel. 0208 883 8688 106 High Road,East Finchley London N2 9EB Nahm Tel. 0207 333 1234 The Halkin, 5 Halkin Street London SW1X 7DJ Noodles Magic Tel. 0208 748 9482 139 A. King St. Hammersmith London W6 9JG Pad Thai Tel. 0173 287 0000 15 High Street , West Malling Kent ME19 6QH Papaya Tree Tel. 020 7937 2260 209 Kensington High Street London W8 6BN www.papayatree.co.uk Patara (Soho) Tel. 0207 434 1071 15 Greek St. London W1D 4DP Pepper Tree Tel. 0207 622 1758 19 Southside, Clapham Common London SW4 7AB Pu’s Brasserie Tel. 0207 404 2132 10 Gate Street, Holborn London WC2A 3HP Reun Thai Tel. 0208 748 4881 100 Fulham Palace Road London W6 9PL Rumwong Tel. 0148 353 6092 16-18 London Road, Guildford Surrey GU1 2AF Sala Thai Tel. 0208 304 3308 331 Broadway, Bexleyhealth, Kent DA6 8DT Saran Rom Tel. 0207 751 3111 The Boulevard, Imperial Wharf, Townmead Road London SW6 2UB Sugar Hut Tel. 0207 386 8950 374 North End Road London SW6 1LY Tamnag Thai Restaurant Tel. 0208 761 5959 50 - 54 Westow Hill, Crystal Palace London SE19 1RX Sukhothai Thai Restaurant Tel. 0147 432 8123 6 Windmill Street, Gravesend, Kent DA12 1AD Thai Orchid Tel. 0121 212 1000 7 Bennett’s Hill Birmingham B2 5ST Thai Rice Tel. 0208 968 2001 303 Portobello Road London W10 5TD
Thai Silk
Tel. 0207 735 9338 Unit No.13 O2 Arena, Peninsula Square London SE10 0DX Thai Smile Tel. 0120 272 0088 674 Christchurch Rd Bournemouth BH7 6BT Thai Square (Trafalgar Square) Tel. 0207 839 4000 21-24 Cockspur Street, Norway House London SW1Y 5BL Thai Taste Tel. 0207 373 1647 130 Cromwell Road London SW7 2HE Thai Terrace Tel. 0148 350 3350 Castle car park, Sydenham Rd, Guildford Surrey GU1 3RT Thai Thai Cafe Tel. 0208 994 1093 183 Acton Lane, Chiswick London W4 5 DAw The Thai Barn Tel. 0122 586 6443 9-10 St. Margaret’s St. Bradford on Avon Wiltshire, BA15 1DA www.thaibarn.co.uk Yum Yum Tel. 0207 254 6751 187 Stoke Newington High Street London N16 0LH Chinese Restaurant Four Seasons Tel. 0207 229 4320 84 Queensway, Bayswater London W2 3RL Gold Mine Tel. 0207 792 8331 102 Queensway, Bayswater London W2 3RR Kam Tong Tel. 0207 229 6065 59-63 Queensway, Bayswater London W2 4QH Magic Wok Tel. 0207 792 9767 100 Queensway, Bayswater London W2 3RR Mandarin Kitchen Tel. 0207 727 9012 14-16 Queensway, Bayswater London W2 3RX Royal China Tel. 0207 221 2535 13 Queensway, Bayswater London W2 4QJ
Oriental Supermarket & Wholesalers Chuanglee
271 Merton Road London SW18 5JS
Montien Spice Co. Ltd. Namjai Brand
214b Sandycombe Road, Kew, Surrey TW9 2EQ Fax. 020 8287 1010 www.namjai.co.uk
Tel. 0208 870 5292
Tel. 020 8332 9888
Muay Supermarket
Tel. 0207 341 3599
New Loon Moon
Tel. 0207 734 3887
Oriental4you
Tel. 0208 568 2750
Paya Thai Market
Tel. 0208 332 2959
8A Hogarth Road, Earl’s Court London SW5 0PT 9 Gerrard Street, Chinatown London W1D 5PL 7 Herbert Place Iseworth, Middlesex TW7 4BU 101-103 Kew Road, Richmond Surrey TW9 2PN
Sky Market
Tel. 029 2090 6550 5/6 Guildford Crescent, Churchill Way, Cardiff Wales CF10 2HJ Sri Thai Supermarket Tel. 0207 602 0621 56 Sheperd Bush Road London W6 7PH Talard Thai Limited Tel.0800 096 6129 22 Airfield Road, Christchurch Bournemouth BH23 3TG Talad Thai Supermarket Tel. 0208 789 8084 326 Upper Richmond Road London SW15 6TL Taste of Siam Supermarket Tel. 0207 383 5002 47 Camden High Street London NW1 7JH Tawana Supermarket Tel. 0207 221 6316 18-20 Cheapstow Road London W2 5BD Thai Food Shop Tel: 0845 272 2388 Unit BA2 The Pixmore Centre Pixmore Avenue Letchworth SG6 1JG
Fax: 0845 272 2399 Email: sales@thaifooddirect.co.uk www.thaifooddirect.co.uk Thai & Oriental Market Tel. 0208 876 2324 306 Upper Richmond Rd. East Sheen, London SW14 1JG Tel. 0208 846 9960 283-287 King Street London W6 9NH The Globe Trading Tel. 0192 641 9990 Unit 3 Lock Lane Warwick CV34 5AG
ThaiSmile
Financial Service
Leftley Rowe and Company Tel: 0208 515 9797 Chartered Accountants and Registered Auditors The Heights 59-65 Lowlands Rd., Harrow, Middlesex HA1 3AW Mob: 0797 620 9033 Fax: 0208 423 1706 Contact: Mr. Thomas Wong Email: tom@leftley-rowe.co.uk Web: www.leftley-rowe.co.uk
Visa & Immigration
Parveen Mahmood Immigration Advice 81 Cricklewood Broadway London, NW2 3JR
visa-angrit.com
Tel: 0795 613 2273
Vine Orchards Solicitors Trinity Chambers, 49 Rolle Street, Exmouth, EX8 2RS Tel: 0139 527 3035 or 0740 708 3909 (for Thai speakers) E-mail: info@visa-angrit.com Web : www.visa-angrit.com