TẦM ẢNH HƯỞNG CỦA PIZZA TRÊN THẾ GIỚI

Dữ liệu được thu thập bởi Centro Studi Cna (Liên đoàn quốc gia về hàng thủ công và các doanh nghiệp vừa và nhỏ) dựa trên dữ liệu của Infocamere và Infoimprese, khẳng định rằng ở Ý có khoảng 8 triệu chiếc bánh pizza được sản xuất mỗi ngày, tạo nên một ngành nghề đạt đến giá trị 15 tỷ Euro.

Có gần 127 nghìn công ty kinh doanh bánh pizza, trong đó 76.357 cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, 40.000 nhà hàng và khoảng 36.300 quán bar. Các đầu bếp pizza được tuyển dụng lên đến con số gần 105.000 người, và số lượng này còn tăng gấp đôi vào mỗi cuối tuần. Thị trường pizza trên thế giới phát triển mạnh ở mọi châu lục, đặc biệt là ở Tây Âu với giá trị kỷ lục 59 tỷ đô la Mỹ, ngay sau đó là Mỹ với 53,8 tỷ đô la Mỹ. Đối với khu vực có thu nhập lớn thứ ba từ thị trường pizza, chúng ta có đại diện là các nước Mỹ Latinh với giá trị 15,5 tỷ đô la Mỹ, một con số vẫn rất cao nhưng thấp hơn nhiều so với hai khu vực đầu tiên được đề cập. Tiếp đến là châu Á, đứng ở vị trí thứ 4 với thị trường trị giá 13,4 tỷ đô la Mỹ, tiếp theo là Trung Đông, châu Phi, Đông Âu và Úc với tổng giá trị 128 tỷ đô la Mỹ.

Theo dữ liệu thu thập tại Châu Á của Cơ quan Ẩm thực Du lịch, ngay cả ở Châu Á, bạn cũng có thể thử một trong những loại pizza ngon nhất. Trên thực tế, với sự giúp đỡ của một số chủ nhà hàng từ đất nước hình chiếc ủng, những quán pizza tuyệt vời đã được ra đời ở các nước cách rất xa Ý. Dưới đây là ba tiệm pizza ngon nhất châu Á năm 2019:

1. Pizza Massilia – Bangkok, Thái Lan

2. Gustoso – Mumbai, Ấn Độ

3. KYTALY – Hồng Kông

Đây là những tiệm pizza đã giành được một vị trí nhất định trên bảng xếp hạng, nhưng tuy nhiên, họ không phải là duy nhất, vì trên thực tế còn có những tiệm pizza xuất sắc trên toàn châu Á như ở Nhật Bản và Malaysia. Cũng cần phải nói thêm rằng, trong 10 tiệm pizza ngon nhất châu Á còn có hai tiệm pizza của Việt Nam, lần lượt tại Hà Nội và TP.HCM mà người Ý rất tự hào.

Mục tiêu chính của tất cả các chủ nhà hàng vẫn là sử dụng nguyên liệu chất lượng cao và hơn hết là nguyên liệu được sản xuất ngay tại địa phương, cho phép người tiêu dùng luôn được thưởng thức một chiếc bánh pizza tuyệt hảo. Các nhà hàng ở nước ngoài hầu hết cố gắng duy trì sự hiện diện của bánh pizza Neapolitan truyền thống nhưng cũng có nhiều nhà hàng khác đang cố gắng tạo sự khác biệt trên thị trường pizza, thúc đẩy bản thân tạo ra chiếc bánh dành cho người sành ăn và các sản phẩm mang nét đặc trưng của địa phương họ.