LỊCH SỬ CỦA PIZZA PIZZA “POP” mắt hơn pizza đây? Hashtag #pizza có gần 50 triệu bài đăng đến từ một số lượng lớn người dùng trên Instagram. Có một cộng đồng những người có tầm ảnh hưởng đến nội dung về ẩm thực, đặc biệt liên quan tới bánh pizza; một trong số họ là bậc thầy làm pizza như Ian Spampatti người Ý, ông đã đăng các mẹo làm bánh và nấu ăn trên trang cá nhân Instagram của mình (với 29,5 nghìn người theo dõi) và kênh Youtube (với 44 nghìn người theo dõi). Pizza cũng là trung tâm của một vài hiện tượng nổi tiếng trong suốt nhiều năm; đáng nói đến là đầu bếp người Ý Domenico Corolla, người đã trở nên nổi tiếng sau khi những bức chân dung những người nổi tiếng được “vẽ” trên bánh pizza bằng sốt cà chua của ông được lan truyền rộng rãi trên Facebook, và Chiara Ferragni - nữ doanh nhân, người Chiara and Valentina Ferragni có tầm ảnh hưởng và cũng là một người mẫu nổi tiếng toàn thế giới là người đã tạo ra phong trào “pizza tự tái sinh” sau khi đăng một bức ảnh đang ăn một miếng pizza từ một chiếc bánh pizza nguyên miếng, không cắt.
CHÍNH XÁC THÌ PIZZA CÓ TẦM ẢNH HƯỞNG ĐẾN MỨC NÀO TRÊN THẾ GIỚI? Dữ liệu được thu thập bởi Centro Studi Cna (Liên đoàn quốc gia về hàng thủ công và các doanh nghiệp vừa và nhỏ) dựa trên dữ liệu của Infocamere và Infoimprese, khẳng định rằng ở Ý có khoảng 8 triệu chiếc bánh pizza được sản xuất mỗi ngày, tạo nên một ngành nghề đạt đến giá trị 15 tỷ Euro. Có gần 127 nghìn công ty kinh doanh bánh pizza, trong đó 76.357 cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, 40.000 nhà hàng và khoảng 36.300 quán bar. Các đầu bếp pizza được tuyển dụng lên đến con số gần 105.000 người, và số lượng này còn tăng gấp đôi vào mỗi cuối tuần. Thị trường pizza trên thế giới phát triển mạnh ở mọi châu lục, đặc biệt là ở Tây Âu với giá trị kỷ lục 59 tỷ đô la Mỹ, ngay sau đó là Mỹ với 53,8 tỷ đô la Mỹ. Đối với khu vực có thu nhập lớn thứ ba từ thị trường pizza, chúng ta có đại diện là các nước Mỹ Latinh với giá trị 15,5 tỷ đô la Mỹ, một con số vẫn rất cao nhưng thấp hơn nhiều so với hai khu vực đầu tiên được đề cập. Tiếp đến là châu Á, đứng ở vị trí thứ 4 với thị trường trị giá 13,4 tỷ đô la Mỹ, tiếp theo là Trung Đông, châu Phi, Đông Âu và Úc với tổng giá trị 128 tỷ đô la Mỹ.
14
