PICADILLO DE CAMOTE Y PAVO

Picadillo es un plato tradicional en muchos países de América Latina. Si bien cada país tiene su propia versión de este plato clásico, las bases son todas similares: ¡carne molida y verduras!

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de aceite de canola

• 1 C de cebollas, cortadas en cubitos

• ¼ C de pimiento, cortado en cubitos

• ½ jalapeño, cortado en cubitos

• 1 libra de Pavo molido

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 camote mediano, cortada en cubitos (aproximadamente 2 tazas)

• Sal al gusto

INSTRUCCIONES:

1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, los pimientos y el jalapeño y cocine durante 2-3 minutos.

2. Agregue el pavo molido y las especias. Cocine durante 2-3 minutos, triturando la carne a medida que avanza.

3. Agregue los camotes cortados en cubitos y continúe cocinando durante 3 a 4 minutos adicionales. Reduzca el fuego, cubra y cocine hasta que las papas estén tiernas.

4. ¡Sirve con tus tortillas favoritas!

NOTA: Para una versión menos picante, retire las semillas de jalapeño antes de cocinarlas.