Revista Viacaba - # 04 by Revista VIACABA

Aﾃ前 2 - Nﾂｰ4 - DISTRIBUCION GRATUITA

DISEﾃ前

FERIA DE MILAN 2014 TURISMO

RIO DE JANEIRO CALIDAD DE VIDA

CROSSFIT AUTOS

AUDI A3 SEDAN CABALLITO URBANO

UN APASIONADO DEL FUTBOL

BARBERIA LA EPOCA

MARCELO BENEDETTO JUNIO 2014 GASTRONOMIA + VINOS + NUTRICION + DECO + SALUD Y BELLEZA + REAL ESTATE

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JUNIO 2014

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la revista de caballito

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#04

SUMARIO 8. COMERCIOS

Novedades de Caballito: Bakery, Pilates Creativo, Tendencia Estética y San Carlos

18. SALUD Y BELLEZA

Verdades y mentiras del Botox.

20. CABALLITO URBANO

La Época. Barbería y Peluquería.

24. VINOS

La evolución de una familia.

26. ENTREVISTA

Marcelo Benedetto. Un apasionado del fútbol.

34. GASTRONOMIA

Una propuesta diferente.

38. TURISMO

Río de Janeiro. Playa, samba y mundial.

44. CALIDAD DE VIDA

El poder del Crossfit.

46. AUTOS

Audi A3 Sedán.

50. NUTRICION

Obesidad infantil.

52. DISEÑO

Milan 2014.

56. ARQUITECTURA

Innovación en un diseño único.

60. REAL ESTATE

Sección inmobiliarias.

04. Sumario 06. Marcas. Novedades. 10. Eventos. Roho. 12. Stop. Recomendados de Viacaba. 14. Espacio Shopping. 16. Moda. Planeta Tierra y Kosiuko. 40. Deportes. Los colores del mundial. 42. Mundial 2014. 56. Arquitectura. Pumacahua 371 58. Clasificados Comercios. 62. Editorial/Staff.

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MARCAS

Adidas Originals by Rita Ora. Con una visión fresca e intrépida, la nueva colaboración de Rita Ora para adidas Originals hace su debut esta temporada Otoño-Invierno 2014 uniendo así la marca de las tres rayas con una apremiada pionera del escenario y el estilo. Conocida tanto por su intrépida visión de la moda, como por sus colaboraciones musicales, Rita Ora se ha esculpido un pedestal por su energía y espíritu original. Colaborará con adidas Originals durante tres temporadas, una unión que se da a través de una admiración mutua y por el deseo de romper las reglas a través de sus naturalezas rebeldes. Para la temporada Otoño-Invierno 2014, se esperan ver clásicos siendo amoldados, recortados y engalanados por fuertes gráficos y vibrantes colores, todos traídos a la vida por el nombre más sonado en estos momentos en la escena musical.

Tommy Hilfiger lanza su colección de relojes para hombres. Para esta temporada de Otoño- Invierno 2014, Tommy Hilfiger lanza su colección de relojes para hombres con el lema “Que todos deben tener”. Es una colección que está inspirada en las actividades típicas de la temporada de otoño; Con la llegada del aire fresco, los versátiles relojes se mezlan en una estética duradera con toques modernos y detalles que identifican la marca Tommy Hilfiger. Esta nueva colección vuelve a sus raíces tradicionales en la universidad, con extraordinarios toques y detalles modernos en las formas y materiales, que además reflejan el estilo clásico de la marca “American and Cool”. Los tonos clásicos se mezclan con los colores por excelencia como el rojo, blanco y azul, ya sean en rayas o tonos más sutiles. Los diferentes estilos cuentan con una amplia gama de materiales como el acero inoxidable, oro color rosa, cuero y esmalte,mientras que las correas de colores añaden un toque sorprendente.

Salvatore Ferragamo es sinónimo de clase y elegancia. En homenaje a esta gracia natural, Salvatore Ferragamo presenta Signorina Eleganza, una rica creación que celebra el lado más seductor y femenino de la mujer. Tres fragancias representadas en un pack elegante: Toronja y Pera producen una mezcla vivaz y estimulante. El polvo de almendra, se combinan con los pétalos dorados del osmanthus para otorgar un toque de extravagancia al corazón de la esencia. Las notas de fondo de pachuli y piel blanca, envuelven la fragancia y dejan una sensación suave y sensual en la piel.

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COMERCIOS

Novedades de Caballito. Buenos Aires Bakery llega al barrio con su clásica Panadería Gourmet. Un nuevo local de panadería recientemente inaugurado ampliaron la cadena de Buenos Aires Bakery a ocho sucursales porteñas, ubicadas en esquinas de alto tránsito y siempre bajo el sistema de franquicias. Se trata de la nueva sucursal de Caballito ubicada en la esquina de Av. Rivadavia y Av. La Plata donde comercializa más de 200 variedades de productos de panadería y pastelería, como chipás, panes dulces y salados, facturas, sándwiches de miga y tortas, entre otros, y también su línea de viandas de light Vitality, que abarca especialidades en comidas de pollo, carne, vegetales y pescado en versiones de 150 y 300 calorías. Más información: Av. Rivadavia 4531 - Tel.: 2075-2388

Valeria Rowinksi inauguró su centro de pilates creativo.

Ahora en San Carlos podés llevarte el Café a donde quieras. Ahora en San Carlos tenes la posibilidad de disfrutar de su sabroso café caliente mientras estás viajando, en el trabajo o donde quieras! Podes elegir entre todas las variedades de café o también podés llevarte un exquisito jugo exprimido natural o un licuado de frutas. Av. Rivadavia 4548 - Delivery 4902-0324

El método Pilates es una técnica de control muscular desarrollado por Joseph Pilates hace casi un siglo. Está orientado principalmente a la búsqueda de salud, bienestar y armonía estética. Valeria Rowinski, es bailarina y acróbata además de instructora de Pilates. Su experiencia le permitió emprender este nuevo proyecto combinando equipos del Método Pilates con elementos de acrobacia. Sumado al trabajo de la respiración profunda y corrección postural diseñó un espacio placentero para el acondicionamiento físico en Av. Directorio 771. Ofrece circuitos, clases mixtas y grupos reducidos. Para más información: www.pilatescreativo.com.ar

Tendencia Estética ya tiene su nuevo centro de atención en Parque Rivadavia. Tendencia Estética es un centro de Medicina Estética que cuenta con la última tecnología Premium a nivel mundial. El pasado mes de Junio, el Dr. Fernando A. Sconfienza, Director Médico de Tendencia Estética, inauguró su segundo centro ubicado en Av. Rivadavia 4717, a metros de la sede del Club Italiano. Aquí o en el centro de Thorne 314 pueden encontrarse tratamientos de Fraxel, Elase, Botox, rellenos con acido hialurónico, ultracavitación y radiofrecuencia,entre otros.

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EVENTOS

Roho presentó su campaña invierno 2014 “ROHO ROCK TEAM. Una vez más Roho Hair Boutique, rompe paradigmas y estalla con su nueva campaña “ROHO ROCK TEAM”. Con un concepto inspirado en la adrenalina del motocross, las imágenes parten del rock pero irrumpen en la moda, gracias a la fusión de una estética que conmueve y paraliza, sin censuras. Las protagonistas de ROHO ROCK TEAM son chicas ultra femeninas, aunque portadoras de una actitud guerrera y atrevida. “La campaña es fuerte desde lo visual, pero quiebra desde lo emocional.Nos inspiramos en el motocross metaforizando a las mujeres gladiadoras y extremas, simples y ultra sensuales.”, cuenta Oscar Fernández, Director creativo de ROHO. Según Oscar, el must de este invierno “es la sensualidad simple y elegante”. Siguen protagonizando los flequillos cortos y medias melenas. Regresa el rebajado, dejando atrás al desmechado y los largos extremos, para mantener estilos cortos y sofisticados.Respecto a los colores, nos invaden los tonos del estilo tabaco y chocolate con puntas o destellos, el color miel parejo junto con los cobres, serán el boom del invierno.

Infaltables los IKV junto a Oscar Fernández.

Ale Sergi y Juliana Gattas del grupo Miranda.

Zeta Bosio y Stefania Iracet. Maca Paz y Lolita Morán pinchando temas.

Vitto Zaravia, luego de su participación en Showmatch. 10

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Manuela Pal, disfrutó del evento.

Callate Mark, banda del hijo de Vicentico.

Toda la belleza de Paloma Cepeda.

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STOP

RECOMENDADOS DE VIACABA NOVEDADES Y PROPUESTAS DE CABALLITO PARA QUE EN TU PROXIMA SALIDA HAGAS UNA PARADA.

URONDO BAR El chef Javier Urondo propone una cocina creativa que encuadra a la perfección con la estética de viejo almacén que tiene el local, ubicado en una linda esquina de Parque Chacabuco. Pocos platos, pero elaborados con esmero y buenos ingredientes: el grávlax de salmón con cítricos o el bife americano con verduras grilladas son sus clásicos. Más allá de la comida, el restaurante Urondo es famoso por su carta de vinos organizada por estilos. Capacidad: 40 cubiertos.

LAS ARGUELLO

Beauchef 1204, Parque Chacabuco / T. 4922-9671

Es una Boutique de Belleza que te brinda un espacio para sentirte única. Se especializa en cortes de diseño, para que te puedas lookear sola, adaptado y captando tu propio estilo.

Beauchef 559 - Caballito. Tel.: 4922-5166

CAFE MARTINEZ Latas de café ilustradas: Moka, Brasil, Descafeinado, Colombia y Tostado Italiano. Desde $81 a $94. Vasos Térmicos: con ilustraciones de artistas emergentes, como Soledad Rueda. Las podés conseguir en todos los locales de Café Martínez o en su shop online:

www.cafemartinezonline.com.ar

TISSOT CRONOMETRADOR DEL FUTBOL El diseño se inspira en las camisetas que vemos en los campos de fútbol de todo el mundo. Tissot ha creado una vibrante gama de relojes, todos con un balón de fútbol grabado en su fondo. Un bisel de aluminio añade un toque adicional de color con diferentes estilos, dependiendo del modelo: sin duda, habrá un reloj para cada gusto. El visor de la fecha a las cuatro recuerda el día que es, para no perderse los partidos importantes.

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47 STREET REBAJAS IMPERDIBLES

Para que las teen esten a la moda toda la temporada. A partir del 1 de julio, quienes visiten los locales de la marca, podrán encontrar prendas de la Colección Otoño-Invierno 2014, con descuentos de hasta un 30%! Buzos, camisas, pantalones y polleras son algunas de las alternativas que forman parte de esta promoción. No incluye calzado. Para más información:

http://www.47street.com.ar/ www.facebook/47Club

MAGNO BAR & LOUNGE - MERIENDA CONTINENTAL Cuando comienza a caer el sol y el reloj marca las 5 de la tarde, en Magno Bar & Lounge, te esperan con la Merienda Continental “free style”, con un ambiente cargado de buena onda y armonía, para disfrutar en familia o con amigos. Con solo entrar y mirar la mesa central del lugar, encontraras la Merienda Continental llena de tentaciones para todos los gustos y paladares, donde prevalecen productos de primera calidad y elaboración. La misma ofrece, variedad de infusiones, mate, jugos, chocolatada, milk shake, yogurt, cereales, churros, waffles calientes,

brownie, trufas, tortas fritas, ensalada de frutas, pizzas, tabla de fiambres, medialunas rellenas, tostadas saborizadas, focaccia, pan de pizza, colaciones, tortillas, panes rellenos. Un momento ideal para disfrutar del lugar y de las delicias que propone Magno Bar & Lounge, todos los sábados, domingos y feriados de 17 a 20hs. Av. J. M. Moreno 318- Tel.:4904-1185 JUNIO ABRIL2014 2014 VIACABA VIACABA

ESPACIO SHOPPING

UNA TARDE DE COMPRAS EN CABALLITO SHOPPING CENTER Fotos: CAMILA MARCH RIOS / GASTON PALERMO

Los chicos también se llevaron su camiseta.

Jimena comprando para su hija.

Jesica se hizo un tiempo para pasar por Ona Saez

Mariana y su remera de Argentina

Ossira conquistó a Mariana Antoniale. 14

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Matías Alé y Franco Saponare.

Jimena, Pamela y Mariana en un local del Primer Nivel del Shopping.

Pamela David, Jimena Cyrulnik, Ale Maglietti y Jesica Cirio son además de amigas inseparables, cuatro diosas especialistas en moda. Siempre están a la orden del día con las tendencias y las últimas novedades en lo que a belleza respecta. Son, sin dudas, unas expertas fashionistas. Para hacer sus compras, renovar sus armarios y lucirse espléndidas la productora de Alejandro Rud organizó un evento en el Caballito Shopping Center donde las chicas eligieron las distintas marcas que presenta el Centro Comercial. Alli los recibió María Laura Gregodiaris, CEO del Shopping quien les comentó sobre las distintas promociones en indumentaria y calzado. Para no perderse nada de los diseños, colores y accesorios que se usan, recorrieron con detenimiento cada uno de los locales junto al periodista Diego Moranzoni. A ellos, se les sumó Mariana Antoniale y Matías Alé que también disfrutaron de sus compras y de la previa del Mundial de Fútbol Brasil 2014.

María Laura Gregoriadis las recibió en el hall principal del Shopping.

Euphemia una de las preferidas por todas.

Diego Maranzoni entrevistando para C5N.

Jesica Cirio también paso por The Collection

Jimena entrevista para Viva la tarde.

Matías Ale, fanático de The Collection.

Pamela, eligió Paula Cahen D’Anvers. JUNIO 2014 VIACABA

MODA

Encontrá tu Outfit en Planeta Tierra. E

n pleno centro comercial de Caballito, más precisamente en la entrada de la prestigiosa y tradicional Galería Rivadavia, se encuentra ubicado Planeta Tierra, un negocio de ropa multimarca, con más de 30 años de existencia en el barrio. Allí se podrán encontrar los diseños y las últimas tendencias vanguardistas de cada temporada de marcas como Clara Ibarguren, Frágil, Tejido de Jula y de Namasté. Además cuenta con otras marcas exclusivas que complementan cada Outfit. Planeta Tierra, apunta a un perfil de mujeres a partir de los 25 años en adelante. A lo largo de su amplia trayectoria ha cosechado fieles seguidoras que no solo disfrutan de la mejor atención, sino del asesoramiento indicado para cada necesidad. Con la incorporación de delicados accesorios, sus clientas puedan resolver su look completamente en el local, sin pensar en ir a otro lugar. El diseño de sus vidrieras, siempre es pensado y creado como algo único y puntual. Cada producto que se exhibe está debidamente pensado y cuidado acorde a la moda actual y vigente

Planeta Tierra

Planeta Tierra. Av. Rivadavia 4963 - Local 4 Caballito - Tel.: 4902-6134

KOSIUKO

El mix de texturas pisa fuerte. E n la nueva temporada de Kosiuko titulada New Luxury, lo masculino y femenino conviven en un universo de contrastes donde las líneas puras y los recortes geométricos definen una silueta moderna. El Grunge desde lo conceptual fue un disparador a la hora de jugar y combinar las diversas texturas, estampados y materiales. Los materiales y colores que se utilizó en su creación fueron: Paño, neopren, gasa, encaje y cuero son los grandes protagonistas. Esta temporada el mix de texturas pisa fuerte. El azul noche es el “nuevo negro” y enmarca los otros tonos que impregnan la colección: bordo, crudo y camel. El denim se oscurece y el negro y el deep blue completan la estética de Looks New Luxury que propone la marca.

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SALUD Y BELLEZA

VERDADES Y MENTIRAS ACERCA DE LA APLICACIÓN ® DE BOTOX La aplicación de botox® se ha convertido en uno de los procedimientos cosméticos más solicitado en el mundo ya que mejora la apariencia y evita el envejecimiento de la piel. Si queres conocer mas o deseas aplicarte botox, no olvides las siguientes sugerencias.

La Toxina Botulínica Tipo A (BOTOX) es hoy la técnica noinvasiva más utilizada en el rejuvenecimiento facial. Dicha toxina se extrae de una bacteria (llamada Clostridium Dr. Fernando Sconfienza MN.111.752 botulinum). Hace más Director Medico Tendencia Estética de una década se aprobó, a través de la FDA (Food and Drug Administration), para tratar problemas en el músculo ocular. Con el tiempo, los médicos se dieron cuenta de que las arrugas que estaban alrededor de los ojos mejoraban progresivamente. Es así como comenzó a ser utilizado con fines estéticos. Existen siete tipos de toxina botulínica. Los subtipos más usados para aplicación médica o estética son la tipo A (TbA) y la B (TbB). El secreto de éste producto es su aplicación y para esto, nada mejor que una perfecta combinación de arte y ciencia. “No cualquiera puede inyectarlo. Hay que saber exactamente en qué músculo aplicarlo y en qué cantidad. Los lugares más comunes donde se utiliza son el entrecejo, la frente y patas de gallo. En torno a este tratamiento existen ciertas creencias que, es necesario desmitificar: 18

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• “Con Botox® perdés la expresión, no podes gesticular, deja caras asustadas”. Botox® es una proteína que relaja temporalmente el músculo en el que se aplica. Si está bien aplicado (puntos y dosis correctas), refresca el rostro y lo hace lucir saludable. • “Una vez que se van los efectos, se notan más defectos que antes”. Todo lo contrario. No sólo reduce las arrugas, también las previene evitando nuevas apariciones y la profundización de las ya existentes. • “Deforma los labios”. ¡No se inyecta en los labios! Aquellos que lucen exagerados o deformes fueron rellenados con silicona o metacrilato, ambos rellenos permanentes. • “No se puede aplicar muchas veces porque es una toxina”. No existen riesgos en su uso repetido ya que en neurología se emplea en dosis mayores en forma regular. Un dato importante: dejar pasar 3 meses entre aplicación y aplicación para no desarrollar anticuerpos. • “Hay cremas con Botox® o efecto Botox®”. Las cremas actúan a nivel superficial, mientras que el Botox® lo hace a través del músculo. • “Es peligroso aplicarse Botox®”. Los efectos adversos aparecen en menos del 1% de los casos, y son leves, localizados y temporales. Algunos de ellos, enrojecimiento

y/o dolor en la zona de aplicación, pequeños hematomas o dolor de cabeza. • “Botox® es para mujeres mayores de 40 años”. Su uso es recomendado a partir de los 30. De hecho, muchas mujeres de esta edad se lo aplican como efecto preventivo. . • “Existen distintas calidades de Botox®” Botox® es una marca y es la pionera en el mercado. Cuenta con más de 3.000 publicaciones acerca de su eficacia y seguridad. Es importante pedirle al médico que muestre siempre el producto que está aplicando para asegurarse de que esté aprobado por los organismos regulatorios. • “La aplicación de Botox® o de rellenos duele”. Botox® se aplica por medio de micro inyecciones y es indoloro. Además, en pacientes con un umbral de dolor bajo se pueden utilizar las cremas anestésicas para reducir la molestia de la aplicación.

Thorne 314 - Caballito - Capital Federal Tel.: 4988-1411 - info@tendenciaestetica.com.ar www.tendenciaestetica.com.ar

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CABALLITO URBANO

Un autentico soñador Conocido como el “Conde de Caballito”, es el creador de la peluquería y barbería “La Epoca”, un insólito local en la calle Guayaquil 877 a metros de la calle Centenera y a una cuadra del mercado del progreso. Hoy vive su sueño hecho realidad y se enorgullece entre otras distinciones el ser declarado Sitio de Interés Público Nacional por la Presidencia de la Nación. Texto: IDEAS APLICADAS fotos: marcos ashton

n una fría tarde de junio nos transportamos en el tiempo y desembarcamos en el siglo XIX, en una de las pocas barberías que quedan en Buenos Aires. Ahí nos recibió Miguel, simpático y carismático, con un rostro amable, el cabello canoso y ligeramente largo que alguna vez fue rubio, la barba recortada con primor, los modales refinados y aires de galán maduro, es el barbero y personaje

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aristócrata, que le da vida a este lugar mágico y de antaño. Su vestimenta acorde al lugar, camisa de blanca con gemelos en sus puños, pantalones negros, chaleco adamascado y zapatos de charol blanquinegros, le dan el aire de un tahúr del Mississippi. Quizás por eso, Barnes refuerza su atuendo con una prenda talismán: la antigua capa española de Casa Seseña con la que, pasea por las calles porte-

ñas cuando bajan las temperaturas. Miguel, nos cuenta que, aunque de chico trabajaba en el negocio familiar: una verdulería y frutería que existía en el mismo local donde ahora está su peluquería, a los 26 años dijo basta, y si bien económicamente con el negocio familiar le iba muy bien, prefirió terminar con esa actividad y darle lugar a su verdadero sueño, ser peluquero.

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Mientras estudiaba y se formaba en el rubro, ideaba como iba a ser su peluquería/barbería. Desde siempre supo que no sería igual a lo moderno y existente, optaría por volver la mirada atrás. Tardó 7 años en coleccionar y acondicionar lo que hoy vemos y disfrutamos en “La Epoca”, un verdadero museo de la profesión y un viaje en el tiempo que nos carga de emoción y recuerdos. Muchos de los objetos y productos que se exhiben (se calculan más de 8.000, lo que no es poco para un emprendimiento privado), fueron obtenidos por donaciones o en desarmaderos de otras barberías, otros comprados en lugares exóticos, como por ejemplo el piano francés que data de 1907 (con cuerdas cruzadas y teclas de marfil), que fue encontrado en un taller mecánico. Lo mismo ocurrió

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La Epoca” es exclusiva “para hombres en lo que

respecta al servicio, allí se ofrece la afeitada “señorial” tradicional servicio de las antiguas barberías. Es una verdadera ceremonia que incluye fomento y doble afeitada

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con el sillón blanco que ocupa el centro de la peluquería, lo obtuvo del sótano de una casa en San Telmo que al descubrirlo lo imaginó como el sillón principal de su peluquería y barbería. Además podemos encontrar un

antiguo toallero, pulverizadores e instrumentos “peluqueriles” fuera de moda como los frascos de colonia Atkinson, la brillantina Fulgural, el perfume Carlos Gardel, la gomina Brancato, los jabones Manuelita, con sus contenidos originales. Un gramófono de 1887, una caja registradora y la cabina de teléfono Entel de 1910 que es una donación de la familia de Miguel y que, a pesar de los años, funciona perfectamente. Asegura que quedaron afuera del local cerca de 10.000 objetos de colección y16 barberias desarmadas. “La Epoca” es exclusiva para hombres en lo que respecta al servicio, allí se ofrece la afeitada “señorial” tradicional servicio de las antiguas barberías: “Es una verdadera ceremonia que incluye fomento y doble afei-

tada”, según explica Miguel. Es habitual que los hombres mayores, vecinos del barrio, visiten el local para dejarse untar sus barbas con una brocha cargada de espuma, y afeitarse con una navaja bien afilada. Sin embargo muchas mujeres visitan el lugar para saborear y disfrutar de un café, ya que anexada a la peluquería museo funciona un bar adornado por supuesto, con el mismo estilo y objetos de otros tiempos. Sus puertas se abrieron un 7 de agosto de 1998 por San Cayetano, y si bien al principio costo imponer el estilo del salón porque lo confundían con una casa de antigüedades, de a poco y con la pasión y dedicación de Miguel, el sueño se fue haciendo realidad convirtiéndose en lo que es hoy, un verdadero éxito. A “La Epoca” llegan turistas de todo el mundo, y hasta la National Geographic lo convirtió en motivo de uno de sus documentales por considerarlo “el único museo de peluquería del continente”, la reconocida cadena BBC de Londres le realizó una entrevista, y fue declarado Sitio de Interés Público Nacional por la Presidencia de la Nación. Desde sus comienzos se han programado exposiciones de cuadros, presentaciones de libros, clases de inglés, espectáculos gratuitos de tango, salsa, jazz, etc, actividades que han ido variando según las sugerencias de los vecinos del barrio. Además, se realizan visitas guiadas para las escuelas de la zona, actividad que lo llena de orgullo y emoción. Por la gran convocatoria de carácter cultural que genera y generó desde su peluquería/ barbería-museo, fue que le otorgaron el mote de “Conde de Caballito”.

Perfil: Nombre: Miguel Angel Barnes. Edad: 54 años. Estado civil: comprometido con Graciela. Hijos: una hija de 27 años, maestra jardinera. Colegio: San Jose de Calasanz y Comercial N º 23. Barrio: Caballito. Equipo de fútbol: River Plate. Vestimenta: según la ocasión, una romántica capa estilo Siglo XVIII o bien un delantal negro tipo mandil, más propio de sus colegas de la edad media.

“Barba” Maradona Una anécdota que nos relata Miguel, es que el recorte de la barba post mundial de Diego Maradona, fue de su responsabilidad y del maestro barbero que lo acompaña, ”lo afeitamos como en la época de antaño, con fomento caliente, primero a favor y después a contrapelo, con navajas de filo intercambiable”. Quedó sorprendido por lo instrumentos empleados, ya que llevamos una valija especial que tenemos preparada para cuando atendemos a domicilio como en estos casos”

Simbolos del Siglo XIX Dos símbolos tradicionales de las barberías eran el alcahuete, (pirulín de color rojo y blanco) con que giraba y se exhibía en la vereda de las barberías como identificación de las mismas. Tenían esos colores porque antiguamente los barberos realizaban sangrías o cirugías menores en los clientes con sus afiladas y desinfectadas navajas, el rojo por la sangre y el blanco por los vendajes. Otro símbolo era la bacia, una especie de plato semicircular con el borde de metal o cerámica para que encajara en el cuello de la persona que se iba a afeitar, era un receptáculo para el jabón de afeitar y para humedecer y jabonar la barba; también habitualmente se usaba para sangrías médicas. Los barberos también fueron los primeros sacamuelas JUNIO ABRIL2014 2014 VIACABA VIACABA

VINOS

POR: DIEGO ARMESTO

Los Vinos de Zuccardi expresan la esencia de los suelos y de las condiciones extremas de clima y altitud donde están plantados los viñedos. El crecimiento y desarrollo del rango de vinos Zuccardi ha sido liderado por Sebastián Zuccardi, quien tiene como premisa elaborar vinos con identidad, a través de la continua exploración del terroir en Valle de Uco.

E ZUCCARDI ZETA

FOTOS: camila march rios

ZUCCARDI Q MALBEC

ZUCCARDI SERIE A

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n nuestro país hay mucho más que variedades de uva. Los mejores suelos de Mendoza están en las terrazas aluvionales donde se encuentran grandes depósitos de roca en las zonas de mayor altitud. Sebastián Zuccardi, está en la continua búsqueda de vinos que expresen la identidad del terroir que les da origen. No puedo dejar de recomendarles unos Malbec que continúan con el espíritu visionario e innovador de su padre José Zuccardi. Zuccardi Zeta, es reconocido alrededor del mundo – desde su primera cosecha en 2002- como uno de los vinos clásicos, icónicos de Argentina. Es un tinto de gran estructura, con sedosa entrada y cuerpo robusto. Finos taninos y complejo aroma agregan al vino profundidad y un largo final. Zucardi Q Malbec, se remonta a los orígenes de estos vinos, cuando se marcaba con una Q (Quality) los lotes más antiguos y uniformes de cada viñedo que se trabajaban para alcanzar variedades de cualidades excepcionales. Un vino de gran personalidad, de un color violeta profundo, con notas de ciruela oscura, higos y moras. Con gran potencial de guarda. Serie A significa “Serie Argentina”. Las variedades más representativas provenientes de las mejores regiones para cada una. Esta línea resalta la riqueza y diversidad de los diferentes microclimas y suelos de la Argentina. Se destacan las regiones del Valle de Uco, Salta y Santa Rosa. Para más información: Rosario 201-Tel.: 4901-5063

Disfrute de la esencia de nuestros vinos.

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ROSARIO 201 / CABALLITO - Tel. 4901-5063 - PACHECO DE MELO 2101 / RECOLETA - Tel.4803-2212 - www.armestoalmacen.com.ar

ENTREVISTA

MARCELO BENEDETTO Un apasionado del fútbol. De chico vivió en La Paternal y así se hizo hincha pasional de Argentinos Juniors. Pero Marcelo Benedetto siente que Caballito también es su lugar. Acá vive desde hace casi 20 años, formó su familia, se mueve mucho por el barrio y, siempre que se lo permite su profesión, disfruta de la lectura tranquila en un café de la zona.

por: gerardo winkler TextoS: alberto pelagallo fotos: alejandro silva corbalan

penas unas horas antes de subirse al avión que lo llevaría a Brasil para cubrir su séptimo Mundial, Marcelo Benedetto cumplió su palabra y conversó con Viacaba. No es fácil correrse del vértigo que genera los preparativos de un viaje con tantas responsabilidades profesionales. Pero a poco de llegar, su tono amable y tranquilo fue dando lugar a una charla donde confluyeron recuerdos, anécdotas, fútbol y la convicción de que la persona siempre está antes que lo profesional.

olvido más: fue el 19 de enero 1986 y arrancamos revisando archivos. Un tiempo después, Adrián Paenza me dio la posibilidad de ingresar en Torneos y Competencia. ¿Desde chico soñabas con esto? El fútbol me fascinaba. Con mi viejo íbamos a todos los partidos de Argentinos Juniors, a ver jugar a Maradona... El fútbol me acercó al periodismo casi sin darme cuenta. Ir a las radios a ver los programas me hizo descubrir un mundo que me atrapó. En mis inicios viajaba en colectivo y en tren para cubrir los partidos de Primera C y Primera D y ese recuerdo me ayuda a valorar el lugar en el que estoy. Trato de inculcarles a los chicos que arrancan, a los colegas más jóvenes, los valores del esfuerzo y la solidaridad. Nadie empieza transmitiendo la final de un campeonato del mundo. Hay que trabajar y esforzarse mucho para llegar. Estoy enormemente agradecido por lo que me dio la profesión.

¿Cómo te acercaste al periodismo? Lo busqué, no fue casualidad. Durante tres años fui a todos los programas de radio que tenían que ver con el fútbol. Salía del colegio secundario, el Hipólito Vieytes, y me iba, por ejemplo, a radio Mitre a ver un programa que se llamaba Sport 80, donde estaban todos los periodistas deportivos del momento: Víctor Hugo, Niembro, Paenza, Araujo, Ibarra… Cuando el programa se termina, fuimos con Mariano Closs hasta la casa de Víctor Hugo, tocamos el timbre y le preguntamos si podía- ¿Te considerás un privilegiado? mos empezar a trabajar con él. Nos propuso ir De alguna manera sí, porque trabajo en lo que al día siguiente a su nuevo programa. No me me apasiona desde muy chico. Claro que me 26

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Marcelo Benedetto junto a Fernando Niembro y Mariano Closs en Lisboa en la final de la UEFA Champions League de 2014 el sábado 24 de mayo.

“con la experiencia y el conocer a los protagonistas te das una idea previa de por donde tiene que transitar la charla o que cosas pueden llegar a molestar. Se trata de obtener información que le interesa a la gente, pero respetando al protagonista.” gustaría disfrutarlo también desde otro lugar. Por ejemplo, quisiera llevar a mis hijos a un partido del Mundial, pero no es fácil porque tengo que estar todo el día trabajando. Me gustaría estar en determinados eventos que son importantes, hitos para el deporte como la final de Roland Garros o Wimbledon, una pelea como la de Maidana en Las Vegas, una carrera de Fórmula 1… Sigo todos los eventos importantes del deporte, que son eventos donde me gustaría estar pero no por trabajo. Son acontecimientos que te marcan y dejan algo positivo para la vida y que suman a tu carrera profesional, como un Mundial. Tu trabajo te obliga a estar de viaje casi continuamente, ¿cómo te adaptás a tantos cambios y movimientos? Se me hace difícil, cada vez me cuesta más, porque son muchos días de estar alejado de los afectos. Como contrapartida está lo otro: voy a hacer lo que más me gusta. Sé que el día de mañana, cuando no lo tenga, lo voy a extrañar, y por eso trato de disfrutarlo cuan28

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do lo hago. Cuando aparece un evento como el Mundial, la motivación va creciendo día a día hasta que llega.

ser campeones, yo era nuevo cubriendo a la selección y pude hacer una nota con Diego. ¡Fue un sueño cumplido! También en Sudáfrica 2010, con Maradona de entrenador, ¿Cuándo comienza tu historia con los tuve la oportunidad de hacerle una entrevismundiales de fútbol? ta. Pero fuera de los mundiales tuve la poEl primer Mundial que me toca cubrir fue el sibilidad de cosechar momentos únicos que, de Italia 90, cuando Víctor Hugo nos elige entre otras cosas, me permite de a poco ir a Juan Yankilevich y a mí, que éramos los armando mi museo de camisetas. Cada una dos más jóvenes del grupo, para formar parte tiene su historia. Por ejemplo, Di María me del equipo periodístico. Fui por radio Conti- dio la última con la que ganó la Champions. nental, igual que en 1994 en Estados Unidos. Los jugadores argentinos te abren las puerAl siguiente, en 1998, ya fui por Canal 13 y tas, como en la final Real Madrid-Atlético en 2002 por Fox Sports, que es donde sigo de Madrid, donde se acercaron a saludarme desde entonces. Sergio Ramos, Cristiano Ronaldo, Iker Casillas… y todo porque se los había pedido Brasil será tu séptimo Mundial, ¿hay al- Angelito Di María. A veces, cuando me ponguno que ocupe un lugar especial en el go a pensar en todo esto, no puedo evitar rebaúl de los recuerdos? cordar cuando iba a ver el entrenamiento de Todos tienen un condimento propio, muchas Argentinos Juniors y Lemme, que en aquel historias y anécdotas. Haber estado muy momento era el primer jugador del equipo, cerca de la selección en Alemania 2006, por se acercaba a hablar conmigo, o cuando los ejemplo, es un buen recuerdo. El mundial jugadores del 84 me permitieron jugar en la de Italia 90 fue fuerte porque veníamos de inauguración de la cancha de Argentinos,

FRASES CON SELLO PROPIO

“Se termino el partido para... “Es el momento de...” “Perdonen la desprolijidad” “Somos un vehiculo entre la gente y los protagonistas” “Como te va Fernando??? “Saludos para vos para Mariano y naturalmente para toda la gente”

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que para mí fue una de las cosas más sublimes que me pasó en la vida. Estoy convencido que todo esto se logra por lo que uno es como persona, lo que transmite. Todos tenemos nuestros días, pero trato siempre de transmitir buena energía. Tenés una relación con los jugadores de mucha llegada, ¿eso te permite diferenciarte? No sé si diferenciarme, lo que sí creo es que pongo un plus a lo que puedo entregar como periodista, no por el hecho de querer quedar bien, sino porque los jugadores perciben del otro lado a una buena persona y, me parece, que ese es el mensaje principal. Siempre trato de manejarme con el por favor, el gracias, la educación. Cuando lográs crecer en tu profesión con esas referencias, todo es mucho más fácil. Es como cuando entregás un curriculum vitae, en el que dejás ver toda tu capacidad, pero también el perfil de tu persona. Si los demás lo rescatan, en mi caso los futbolistas, eso te hace sentir bien. Me tienen identificado, saben que pueden reírse conmigo, soltarse, confiar. Los periodistas somos un vehículo entre la gente y los protagonistas. Yo me pongo del lado periodístico sin descuidar o pensar en lo que la gente quisiera preguntar o conocer de determinado jugador. ¿Tenés alguna planificación para abordar al jugador? Es un ejercicio. En el transcurso del partido, como periodista sabés por donde va a transitar la noticia. Está claro que en la cancha es muy difícil preguntarle algo duro a un jugador porque no es el momento. Se trata de preguntar sin irritar. En una cancha, después 30

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de un partido, es casi imposible lograr un clima como el que se consigue en una nota en un estudio o una concentración, que quizás te permita preguntar algo más profundo, porque tenés poco tiempo y son solo dos o tres preguntas. Además, con la experiencia y el conocer a los protagonistas te das una idea previa de por donde tiene que transitar la charla o que cosas pueden llegar a molestar. Se trata de obtener información que le interesa a la gente, pero respetando al protagonista. “Estoy convencido que todo esto se logra por lo que uno es como persona, lo que transmite. Todos tenemos nuestros días, pero trato siempre de transmitir buena energía.” Eso al final de los partidos, pero junto a Titi Fernandez fueron lo que crearon un formato nuevo en la cobertura de los partidos... Sí, lo que creamos con Titi es la previa en televisión, que hasta ese momento era patrimonio exclusivo de la radio. Cuando Fox Sports comienza a cubrir los partidos con más cantidad de horas y alcance nos da la posibilidad de introducir la previa. Es ahí donde encontramos ese estilo que después obligó a otras señales a seguir los mismos

pasos. Fuimos parte de ese nuevo momento de las transmisiones: ir a los vestuarios, los pasillos del estadio, el campo de juego… A partir de ahí fuimos creciendo y encontramos un lugar con Titi que sumó otro rol en las transmisiones televisivas fuera de la cabina del relator / comentarista. Tanto crecimos desde ese lugar que llegamos a tener dos programas en Canal 13: Chau domingo y Un domingo de locos. Para nosotros fue una experiencia enorme y una gran satisfacción. Como te decía antes: somos un vehículo para la información y los protagonistas nos buscaban y venían al programa para llegar a la gente de otra manera. Fueron ciclos muy lindos. Esa llegada que tenés con los jugadores del medio local, ¿la pudiste trasladar a otros países? No es igual, claramente. Si bien soy muy respetuoso fuera del aire, en el trabajo me considero un tipo desinhibido y eso me ayuda en el exterior. Me puso muy contento que me comentaran, cuando fui a la final de la Champions League, que los enviados de Fox Sports Cono Norte se pasan videos de mis notas para ver estrategias de cómo parar a los futbolistas y conseguir una entrevista en la cancha. En mi caso es algo natural antes que algo muy pensado. El ejemplo emblemático, quizás, haya sido una nota que le hice a Ronaldinho, cuando en el campo de juego una vez pasa de largo por al lado mío, y era lógico porque no me conoce. En un segundo tuve que resolver cómo hacer para no quedar pagando al aire y le tiré rápido: “Te manda saludos Messi”. Instantáneamente se dio vuelta y me dijo: “¿Lo conoce?, es amigo

ping pong Un hobby:

Ver a mis hijos jugar a la pelota.

Una cábala:

Cuando juega Argentina me pongo camisa blanca y corbata celeste.

Un partido:

Argentinos-Independiente cuando lo elimina por la Copa Libertadores.

Un gol:

Dos, el de Maradona a los ingleses y el de Messi a Brasil en Estados Unidos cuando la clavó en el ángulo.

Tu lugar en el mundo: Argentina.

Un lugar por conocer: Australia.

Un recuerdo:

Entrando a la cancha de Argentinos Juniors con el guardapolvo blanco el día que debutó Maradona.

Algo pendiente: Viajar con toda mi familia, una gran deuda, pero vamos a lograrlo. Titi Fernandez:

Un amigo, un tipo de fierro.

Fernando Niembro

Un gran Compañero, cerca de mi orbita.

Mariano Closs:

Empezamos juntos desde abajo.

Sebastián Vignolo:

Una persona muy generosa con el trabajo.

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Marcelo Benedetto junto a un colega de América Latina en la transmisión para Fox Sports.

mío”. Se paró y se puso a hablar conmigo. Que esa nota se pase entre colegas como un material de estudio forma parte de las cosas que me sorprenden y me dan gran satisfacción. ¿Cómo la propuesta de dar charlas? Eso todavía me parece increíble. Me propusieron ir a Estados Unidos, México y otro países de América Latina por donde sale Fox Sports, para explicarles a los más jóvenes esto de lo que estamos hablando. Ahí es donde tomo conciencia del camino recorrido. Uno va ganando un lugar sin darse cuenta y quizás con el tiempo lo que hacés se va valorado de otra manera, tanto que se termina convirtiendo en una suerte de manual de procedimiento periodístico. Eso me llena de orgullo, porque nadie me regaló nada, no vengo de una familia vinculada con los medios, todo me implicó mucho esfuerzo. El desafío fue mío y traté de afrontarlo y ganarme cada lugar con mi impronta y personalidad, todo con esfuerzo, pero siempre disfrutándolo mucho. ¿Cómo se logra la permanencia durante tantos años viendo que se suman muchos jóvenes y ex jugadores a los programas deportivos? Yo no establezco una competencia, nunca siento que compito con alguien. Sí lo hago conmigo mismo, soy muy exigente con lo que hago: voy a un Mundial y bajo seis kilos porque estoy todo el día corriendo, buscando las notas que quiero, la mejor noticia. Es lo que me hace darme cuenta que amo la profesión. No está bueno ni me gusta hablar sobre las supuestas virtudes de uno mismo, e incluso me molesta escucharlas. Solo tengo 32

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Entrevistando a Marcelo del Real Madrid.

MÁS ALLÁ DEL FÚTBOL “En el transcurso del partido, como periodista sabés por donde va a transitar la noticia. Está claro que en la cancha es muy difícil preguntarle algo duro a un jugador porque no es el momento. Se trata de preguntar sin irritar..”

la convicción que desde el otro lado advierten o perciben que me manejo con respeto y soy un tipo leal. Y supongo que, además de todo, debo ser un buen profesional. El conjunto hace que puedas mantenerte, porque si no sería muy difícil trabajar en el medio. Es como el caso de los futbolistas: podés tener talento y condiciones, ves jugar a alguien y decís “como puede ser que este pibe no llegó”… Y tiene que ver con toda esa otra parte que también hay que tener: dedicación, disciplina, humildad, las ganas de crecer como persona y profesional, que son muy importantes a la hora de sostenerte en un lugar. A mí me da mucho placer cuando por la calle me saludan o me dicen algo, porque entiendo tiene que ver con lo que transmito desde mi trabajo. Entonces, trato de responder siempre con una sonrisa, con educación, nunca con mala onda. Creo que todos estamos necesitados un poco de eso.

La familia y los afectos son fundamentales en la vida de Marcelo. Está casado con Mirta y tienen dos hijos: Matías (17) y Franco (12). Sus padres son Roberto y Olga y tiene una hermana: Viviana. “Mi viejo hoy lleva adelante una inmobiliaria, pero antes fue sodero durante muchísimos años. Mi mamá es ama de casa. Los dos me dieron las herramientas para poder crecer. Como les digo a mis hijos, uno recibe esas herramientas y siempre vas a tenerlas, sean muchas o pocas, y está en uno potenciarlas y aprovecharlas al máximo”, contó con algo de emoción colándose en sus palabras. Su infancia y adolescencia están llenas de fútbol, más precisamente de Argentinos Juniors, el club al que aprendió a querer de la mano de su papá, en tardes de cancha y visitas a los entrenamientos. Ese amor por los “bichos colorados de La Paternal” sigue intacto y se renueva en los partidos que comparte con sus hijos: “Una de las alegrías más grandes como hincha fue el gol de Caruzzo contra Independiente faltando un minuto y el Bicho campeón. Lo estaba viendo con mis hijos y nos abrazamos a los gritos y eso que no soy de gritar los goles, pero ese es imborrable”. Aunque entre sus sueños esté que sus hijos le hagan una entrevista o una nota, ve algo lejana la posibilidad “porque ninguno de los dos, por ahora, me dijo que quiere ser periodista. Quizás Franco, el más chico, que a veces me acompaña a los programas; Matías está orientado para el lado de la ingeniería industrial”. Y como para reafirmar que el fútbol es, antes que nada, una pasión que forma parte de su vida y sus afectos, Marcelo deja tímidamente una confesión: pocas cosas lo emocionan tanto como escuchar el himno en un Mundial: “Es increíble, una sensación difícil de explicar”.

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GASTRONOMIA

FIERA UNA PROPUESTA DIFERENTE Texto: IDEAS APLICADAS fotos: LUJAN AGUSTI

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FIERA PARRILLA URBANA impuso en Caballito otra forma de disfrutar la comida preferida de los argentinos. Calidad premium, atención amable y un ambiente con mucha onda dan forma a un nuevo concepto en carne asada.

l pasado jueves 22 de Mayo, FIERA festejó su primer aniversario, haciendo un evento exclusivo en su local de Av. Pedro Goyena 300 para sus clientes habitué con una barra de tragos cool, shows de stand up y música con mucha onda como es la costumbre de la casa. El evento fue auspiciado por Bodegas Trapiche y duró hasta altas horas de la noche. En dicho evento conversamos con Francisco Miranda, uno de los socios de esta nueva propuesta gastronómica que rompe los esquemas de las parrillas tradicionales, marcando una clara identidad que la hace única.

La verdad que se alinearon los planetas como para arrancar.

El nombre, ¿de dónde surge? Nosotros tenemos una forma de hacer las cosas, intentamos trabajar un concepto que se especializa en algo. La gente entiende que el que se especializa hace las cosas mejor. Tratamos que el nombre, de alguna manera, demuestre de que se trata el proyecto. En este caso en particular, buscábamos dos cosas: primero que el nombre no fuera “la parrilla de Juan”, “La esquina de….”. El nombre FIERA surge de una conjunción: somos un poco re¿Qué balance se puede hacer de este pri- beldes, arriesgados, transgresores, y tratamos de poner un nombre distinto a los demás. mer año? Cumplimos con el objetivo principal: imponer un concepto distinto a lo que podías encontrar en el barrio. Hoy ese concepto está claramente cumplido. El primer año ha sido súper positivo en todos los aspectos. Obviamente la experiencia te da la posibilidad de mejorar todo el tiempo. Cuando abrís podés tener tu idea: “quiero que esto funcione de esta manera”. Pero la gente lo va entendiendo, “aggiornando”. Un año después hemos logrado la suficiente experiencia para estar acomodados en función a lo que nosotros queríamos y lo que el barrio entendió que queríamos ofrecer. ¿Tenían experiencia en el rubro gastronómico? Si, somos un grupo que desarrolla y opera marcas gastronómicas. Además, somos segunda y tercera generación de gastronómicos. ¿Cuál es el perfil del cliente que comúnVenimos con esto como en la sangre. En vez mente visita FIERA. La gente que viene es la que busca una expede sangre tenemos aceite de oliva, ja..ja… riencia, algo distinto, novedoso, un ambiente ¿Cómo nace el concepto de parrilla urba- copado y buena comida. Tenemos que ser coherentes: si vas a un lugar copado y comés na? Surge porque yo vivo en la zona y como clien- mal, no volvés y eso hoy pasa en muchos lute de la zona veía la falta de dos cosas: prime- gares. Ofrecemos un lugar alegre, divertido, ro una buena parrilla, y después un lugar con muy agradable y con un personal amable que onda. Cada vez que tenía que ir a comer a al- te ayudará a elegir lo mejor para que disfrutes gún lado, tenía que ir a Palermo, donde hay un de tu experiencia Fiera. conglomerado de lugares con onda. Entonces, sentimos la necesidad de hacer un proyecto El diferencial que ustedes marcan en la cocomo Fiera. Apareció un local que nos pareció mida, ¿cómo se refleja en la carta? genial, en un momento que el polo gastronó- En principio, tiene que haber coherencia en lo mico de Pedro Goyena se estaba generando. que se está queriendo imponer en el barrio en

Francisco Miranda, socio de Fiera.

cena recomendada Bebida: Jarra Fiera (vino malbec rosé, frutos rojos, hielo y azúcar) Entrada: Proveleta con pan casero, tomates asados,albahaca y adobo Fiera. Plato: Ojo de Bife de 450 grs con papas Fiera (Panceta, huevo, verdeo, morrón y pimienta negra) Postre: Brownie con Helado, mousse de dulce de leche, crema, nueces y almendras

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“FIERA es un concepto con mucha identidad, especializado, con los mejores cortes de carne, donde vas a poder comer bien y pasarla mejor.” todos los aspectos: la estética, la carta de comida, el servicio. La carta de comida fue muy discutida, tiene una mezcla tradicional y otra más moderna. Costó hacer entender que hay platos que no están, por ejemplo acá no tenés vacío. El mismo desafío que teníamos con la estética y el concepto lo llevamos al menú. Trabajamos con un chef que interpreto que había que encontrarle la vuelta para ser distintos con un producto tan tradicional. ¿Cómo hacemos un asado distinto? Ojo de bife come todo el mundo, ¿cómo lo hacemos distinto? Así te encontrás con un montón de cortes diferentes, por ejemplo, la Marucha o la Entraña, que nosotros la servimos sin la membrana; el Osobuco, que lo horneamos cuatro horas y lo grillamos en la parrilla; el chorizo por centímetro, que no lo encontrás en ningún lado. Además, de los nombres de los platos, las remeras de las camareras también tiene su estilo, frases como “Estoy a punto” o “comete a la morocha” son ideas desafiantes. Tratamos de ser coherentes con una idea: somos distintos. Venimos de una familia de asturianos y gallegos donde se valoriza muchísimo la calidad de la comida, por encima de la estética. Imposible que con un gallego o un asturiano comas mal, eso lo tenemos incorporado, y junto a la modernidad, la impronta que vos le puedas dar hace que el concepto cierre redondo. Si tuvieras que recomendar un plato, ¿cuál sería? Te voy a armar la cena perfecta: arranca con 36

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una jarra FIERA, a la que le ponemos vino malbec rosé, frutos rojos, hielo y azúcar; una provoleta que viene con pan casero, tomates asados, albahaca y el adobo FIERA. Seguimos con un ojo de bife de 450 grs, que viene con un toque de salsa a base de crema acompañado con papas FIERA, que trae las papas fritas con panceta, huevo, verdeo, morrón y pimienta negra. Como cierre, claramente el postre FIERA, que está hecho con brownie, helado, mousse de dulce de leche, crema, nueces y almendras.

¿Qué novedades trae la carta de invierno? La marucha, con una cobertura especiada que la da un sabor muy particular, es la tapa de bife ancho. La “Tablita FIERA” para 2/3 personas compuesta por diferentes cortes: Marucha, Ojo de Bife y Bondiola, unos 200 gramos de cada corte, a la que le sumamos una nueva ensalada compuesta por rúcula, queso parmesano y ajo (Ensalada urbana). También tenemos dos tipos de pastas con sus salsas: cintas con salsa parrillera a base de vino blanco con chorizos fileteados y crema, y ñoquis rellenos de jamón y mozzarella con salsa caprese, que la llamamos mediterránea.

¿Cuál es el secreto para fidelizar a los clientes? Creo que está muy bien cuidar la base tradicional para la gente de más de 45/50 años. Pero me parece que faltan opciones en el barrio, muchas para la gente más joven en todos los rubros. En este sentido, están empezando a llegar marcas con este perfil, pero hoy, por ejemplo, si querés ir a comer pastas a un lugar parecido a FIERA no lo tenés. Nosotros somos conscientes que hemos impuesto un estilo diferente y el gran desafío es cómo lo sostenemos. Trabajamos todo el tiempo para mantenerlo y mejorarlo, pensando como incorporamos cosas distintas y no sólo en la comida, nos preocupamos por el ambiente, la musicalización, todo tiene que estar acorde al lugar. LLAMA, PEDI Y RETIRA “No hacemos delivery porque, si hacemos delivery no podemos mantener la calidad de la comida. Cuidamos mucho este aspecto y preferimos que la gente venga a buscar su pedido.” Llamás por teléfono,“hola quiero asado y chorizo, paso a buscarlo en media hora”. Venís, lo retirás y te vas con tu pedido”. Todos los días de 20 a 00 hs. Sabados y Domingos: de 12 a 16 hs. Pedro Goyena 300, esq. Viel – CABA T. 4923-7777 - Take Away: 4923-0707

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TURISMO

RIO DE JANEIRO

PLAYA, SAMBA Y MUNDIAL Las famosas playas de Copacabana, las movidas e interminableS noches al ritmo de samba y salsa, un paisaje único, y una de las sedes del Mundial de Futbol 2014, hacen de esta ciudad, una de las urbes más sorprendentes del continente. Mar, montaña, ríos y lagunas se unieron para crear una geografía variada y MARAVILLOSA EN Río de Janeiro.

Texto: silvina giorgi fotos: mIGUEL CRUZ

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in lugar a dudas la ciudad de Rio de Janiero, es por estos días uno de los centros de mayor importancia y concurrencia de turismo, al ser una de las sedes del Mundial de futbol. Si bien, la frenética fiesta que se vive durante los días del carnaval -con mujeres de cuerpos extraordinarios bailando en el salsódromo más grande del mundo y restaurantes que promocionan los desayunos con cerveza- es uno de los principales referentes cuando se piensa en Río de Janeiro, esta metrópoli es un gran destino para visitar en cualquier época del año. Las playas, los parques, el colorido y emblemático centro histórico, la alegría y amabilidad de la gente, la comida y la agitada vida nocturna no dan lugar al aburrimiento. Fundada el primero de marzo de 1565, la segunda ciudad más poblada de Brasil es capital del estado de Río de Janeiro y uno de los principales centros económicos y financieros del país. Para conocerla hay que recorrerla y dedicarle por lo menos una semana. Los días se van entre baños de sol en la famosa playa con forma de medialuna de Copacabana, las visitas al planetario, a uno de los jardines botánicos más grandes de la región y al mercado popular Uruguaiana, una feria callejera con 1.600 puestos de ropa, artículos electrónicos, comida e incluso muebles. Además de la oferta cultural, Rio de Janeiro cautiva a los turistas con sus noches llenas de vida, de música y folclor. Exclusivas discotecas, restaurantes con lo mejor de la gastronomía brasileña, bares con espectáculos en vivo y salones creados en los años 20 para enseñar los movimientos de la samba, el forró y el bossa-nova le quitan el sueño a los visitantes y mantienen viva la ciudad hasta el amanecer.

4. Lapa: un barrio bohemio repleto de tiendas y restaurantes. Los lugares más representativos son los Arcos da Lapa, el Circo Voador y Fundição Progresso en donde se presentan espectáculos musicales. 5. Estadio Maracaná: ícono del fútbol brasileño y escenario de la final de la Copa del Mundo 2014. Además de recorrerlo vale la pena visitar el museo y su paseo de la fama, en donde están grabados los pies de los jugadores más famosos de la historia del país carioca. “Las playas, los parques, el colorido y emblemático centro histórico, la alegría y amabilidad de la gente, la comida y la agitada vida nocturna no dan lugar al aburrimiento.” 6. Santa Teresa Es uno de los lugares más pintorescos de Río, está ubicado en una colina y alberga innumerables atelieres, bares y restaurantes, que le otorgan un clima bohemio a sus calles. 7. Pan de Azúcar Ofrece paseos en el tradicional tranvía, escaladas en las rocas de 400 metros de altura, caminatas cercadas de naturaleza, bares y cafés. Todo con increíbles vistas de la ciudad de 360 grados. Los viajes en tranvía salen cada 20 minutos y dejan a los visitantes en una de las postales más famosas del mundo.

LUGARES IMPERDIBLES

1. Corcovado: en este morro de 706 metros de altura se encuentra una de las siete maravillas del mundo moderno, el Cristo Redentor, símbolo de Brasil. Cada media hora sale un tren hacia este lugar. 2. Laguna Rodrigo de Freitas: atraviesa los parques de Cantagalo, Taboas y Patins. Se puede contemplar recorriendo los 9,5 km de ciclovías que la rodean o remando a bordo de un pequeño bote. A su alrededor hay decenas de quioscos con bares y restaurantes.

3 OPCIONES DE DONDE ALOJARSE:

• JW Marriott: Avenida Atlantica, 2600, Copacabana. Tel.: (5521) 25456500 www.espanolmarriott.com • Caesar Park: Av Vieira Souto 460 Tel.: (5521) 25252525 www.sofitel.com • Belmond Copacabana Palace Avenida Atlântica 1702 Tel.: (5521) 25487070 www.copacabanapalace.com

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DEPORTES

LOS COLORES DEL MUNDIAL Los hinchas le ponen mucho color a las tribunas de este mundial, Disfraces, pelucas y caras pintadas, todo vale para mostrar el amor de los hinchas por su selecci贸n. te dejamos algunas fotos que los representa.

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MUNDIAL 2014

JUAN SEBASTIAN VERON HABLA DE LIONEL MESSI EN EL STAND QUE ADIDAS POSEE EN RIO DE JANEIRO, JUAN SEBASTIAN VERON SE DETUVO UNOS MINUTOS para HABLAR SOBRE LA ACTUALIDAD DEL SELECCIONADO Y DE LA COPA DEL MUNDO 2014.

essi ya es uno de los mejores jugadores en la historia y eso nunca va a cambiar. Él no tiene que ganar una copa mundial para ser reconocido como el mejor. Él ya lo ha probado y hay muchos grandes jugadores quienes, siendo así de buenos, no han ganado una copa mundial; sería increíble verlo ganarla para argentina y el equipo, así como para su propia historia, explica Juan Sebastián Verón. “Hemos clasificado para octavos de final, lo cual es excelente. Es importante empezar la copa mundial ganando, eso trae mucha tranquilidad para los siguientes partidos. El equipo también sabe que se requiere de trabajo más fuerte y que se necesitan algunas mejoras. Es muy importante que haya un balance entre la defensa y el ataque. También se sabe que el equipo necesita mantenerse junto al ser un colectivo de varios componentes con muchas soluciones. Estoy confiado de que nos irá bien, pero recuerden que en el fútbol, todo puede pasar.” Mas adelante agrego, “Jugar en la copa mundial es el mejor momento en la carrera de un jugador. La atmósfera, los fanáticos y la organización son increíbles. Así como lo es poder jugar el mejor fútbol en la copa mundial. Es extraordinario cómo una copa mundial junta a todo el mundo y por un mes, todos hablamos de fútbol. Estoy muy orgulloso y satisfecho de haber jugado en tres copas mundiales” Aún cuando extraña jugar en una copa mundial, por primera vez afirma que puede verla desde una perspectiva diferente y realmente puede disfrutar de este tiempo aquí en brasil. “He podido ver muchos grandes juegos.”. Respecto de los equipos suramericanos agregó “han iniciado muy bien y no me sorprende, ya se han probado a sí mismos y han mostrado su calidad en las etapas de clasficación para el torneo. Los equipos son muy fuertes, muchos de los jugadores juegan en ligas muy grandes y este es su momento. Puedo ver ganando a un equipo sudamericano y espero que sea argentina.”

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CALIDAD DE VIDA

EL PODER del

CROSSFIT

UN PROGRAMA UNICO DE EJERCICIOS FUNCIONALES DE GRAN INTENSIDAD Y CORTA DURACION. Se trata de un diseño de ejercicios muy completo, que propone como principal objetivo incrementar la resistencia muscular y cardio respiratoria, mejorando en paralelo la flexibilidad, la coordinación del cuerpo, el equilibrio y la fuerza. HAY QUE ANIMARSE A PROBARLO. Texto: ideas aplicadas fotos: rm crossfit

ientras muchos están camino al trabajo o desayunan, unos hacen sentadillas, saltan la soga, practican la vertical o lanzan al aire una pelota de arena. No hay espejos, ni pantallas de televisores, máquinas o bicicletas a la vista. Sin embargo, ruedas de tractor, mazas, pesas, barras y anillas completan el escenario. La metodología CrossFit se basa en el entrenamiento constantemente variado de movimientos funcionales realizados a alta

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intensidad. Los movimientos funcionales son aquellos que realizamos naturalmente, innatos en nuestro ADN, y que al entrenarlos mejoramos nuestra calidad de vida. El origen de la práctica es muy curioso. Oficialmente, nació en el año 2001 como entrenamiento físico-militar destinado a un cuerpo policial de California. En una segunda etapa de perfeccionamiento, el programa se amplió al entrenamiento de marines y bomberos hasta que, finalmente, se masifi-

có para el gran público dado sus excelentes resultados. Los entrenamientos de CrossFit están estructurados en sesiones de unos 60 minutos. Teniendo en cuenta que las sesiones son muy intensas, se suelen organizar de la siguiente manera: CALENTAMIENTO/TÉCNICA/FUERZA(10´-20´):

se empieza estirando, aumentando un poco el ritmo cardiovascular y practicando ejer-

cicios de técnica que van ayudando no sólo para los distintos entrenamientos, sino también en conseguir nuestros objetivos, y aumentar nuestra fuerza y potencia. WOD o EDD (15´-30´): “Workout Of the Day” o “Entrenamiento Del Día”. Se trata de la parte del entrenamiento más intensa y donde más se ejercita todo el cuerpo.

ABDOMINALES, ESTIRAMIENTOS Y VUELTA A LA CALMA (10´-15´): se recupera el aliento, se ba-

“Hay que olvidarse de las rutinas. Cada entrenamiento es distinto que el anterior por lo que nunca nadie se aburre al entrenar.”

jan pulsaciones, se trabaja la parte central del cuerpo y se vuelve a estirar. quinas convencionales de gimnasios. Los movimientos que se practican en CrossFit Las clases están estructuradas para ser rea- son los que se utilizan en la vida diaria y colizadas en grupos bajo la supervisión de 2 tidiana, por ello es que sus resultados sean entrenadores titulados y aunque principal- tan efectivos. Durante cada entrenamiento mente se realizarán dentro del box, depen- se logra alcanzar alta intensidad. Se prepadiendo del WOD o entrenamiento, se pueden ra al cuerpo para que pueda superar grandes utilizar zonas de exterior como pistas de a- esfuerzos y se noten mejoras significativas tletismo cercanas, campos de futbol e inclu- en el físico desde el primer día. Se trata de so parques o zonas verdes. un programa de entrenamiento que ayudaEn el Crossfit se encontrara creatividad y rá a conseguir, cualquiera sea el objetivo, variedad constante de ejercicios. Hay que que una persona tenga (pérdida de peso, olvidarse de las rutinas. Cada entrenamiento fortalecer y tonificar músculos, aumentar es distinto que el anterior por lo que nunca la capacidad cardiovascular…) dado que no nadie se aburre al entrenar. Siempre hay se especializa en competencias físicas conun nuevo reto. En cada entrenamiento hay cretas, sino que se procura optimizar todas movimientos funcionales. Se trabaja todo el las competencias físicas por igual. De esta cuerpo como conjunto, aprovechando todas forma, aparte de lograr el mejor estado físico las posibilidades del mismo. Estos ejercicios que se pueda llegar a alcanzar, se estará preno aislan el trabajo muscular como ocurre parado para superar cualquier obstáculo que cuando ejercitamos nuestro cuerpo con má- se presente en el día a día.

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AUTOS

Diseñado a la perfección El Audi A3 Sedan, el miembro más joven de la familia A3, es el primer 4 puertas deportivo en conquistar el segmento de los compactos. POR: Hermann muller FOTOS: audi

ace 50 años, para los chicos era relativamente sencillo dibujar un auto. Más allá del Escarabajo, con su forma redondeada, y los deportivos, casi todos los automóviles tenían un perfil similar basado en el mismo diseño de tres cajas: una para el motor, otra en el medio para los pasajeros y la tercera para el baúl. Ya fueran limousinas norteamericanas o sedanes europeos, el diseño básico era el mismo y las únicas diferencias visuales eran el tamaño y las particularidades de estilo de cada uno. Hoy, los chicos conocen estos diseños clásicos solo de verlos en viejos libros de cuento. En Europa, por ejemplo en el siglo XXI se han acostumbrado a vans voluminosas, camionetas, y hatchbacks y SUV (los sedanes

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son casi la excepción a la regla en las rutas europeas). Sin embargo no es así en todas partes. En China y en Estados Unidos en particular, los sedanes compactos siguen siendo tan populares que representan el segmento de mercado más grande del mundo en términos de cifras. Este año, una nueva atracción se sumo a esta categoría: el primer sedan compacto Premium de Audi, que establece un segmento completamente nuevo. La síntesis perfecta del clásico diseño de las tres cajas con el look elegante de una coupe, le dan al más joven miembro de la familia Audi un aire realmente deportivo. La línea del techo, similar a la de una coupe, y los costados del cuerpo se combinan con numerosos detalles

que resaltan su aspecto sport, como los arcos de las ruedas más anchos, con neumáticos de hasta 17 pulgadas. “una nueva atracción se sumo a esta categoría: el primer sedan compacto Premium de Audi, que establece un segmento completamente nuevo.” Por supuesto, el Audi A3 Sedan presenta una figura dinámica y fuerte en las rutas. Con un baúl de 425 litros ofrece funcionalidad para

“El alerón trasero, por su parte, reduce la elevación de las ruedas traseras a alta velocidad.” todos los días. Otros detalles deportivos: la forma del guardabarros, la línea dinámica que se eleva en un ángulo refinado, a lo largo de su silueta y luego desciende con elegancia hasta el paragolpes trasero. El alerón trasero, por su parte, reduce la elevación de las ruedas traseras a alta velocidad, en una combinación convincente de eficiencia y elegancia. Junto con las luces posteriores, enfatiza el corte ancho y las líneas horizontales del vehículo. Como opción, los faros frontales de LED completan ese aspecto exterior que se ve y siente muy dinámico. Pero no hay que sacar conclusiones apresuradas sobre el aspecto atlético del Audi A3 Sedan. Porque aunque representa una categoría completamente nueva, como sucede con todos los Audi, este modelo presenta lo último en tecnología ultra liviana. El capot

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“la unidad más potente de motor actual es el 1.8 TFSI, con un refinado 180 CV, que compensa el aspecto atrevido del auto con un temperamento vivas, acelera el Audi A3 Sedan de 0 a 100 km/h en 7,3 segundos.” es de aluminio y muchas de las partes externas son de acero estampado en caliente, lo que garantiza fuerza, resistencia y bajo peso. Resultado, empujado por su motor de 4 cilindros 1.4 TFSI, el Audi A3 Sedan solo pesa 1250 kg. Como alternativa al 1.4 TFSI de 122 CV, hay dos opciones más de motores para el Audi A3 Sedan que son ejemplo de la tecnología de eficiencia de avanzada, con inyección directa, turbo-charging, innovador manejo térmico y sistema start-stop, torque muscular (320 Newton metros) y gran economía de combustible (4.1 litros por cada 100 km). Estos son los puntos fuertes del 143 CV 2.0 TDI. Pero la unidad más potente de motor actual es el 1.8 TFSI, con un refinado 180 CV, que compensa el aspecto atrevido del auto con un temperamento vivás, acelera el Audi A3 Sedan de 0 a 100 km/h en 7,3 segundos. Para quienes les gusta 48

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la velocidad alcanza los 235 km /h. El chasis de alta tecnología es otro de los aspectos más destacados del Audi A3 Sedan, ya que está diseñado para que puedan ofrecerse como opción los neumáticos de 17 “. A la vez los rulemanes de aluminio en pivote y los brazos en A, mas la suspensión trasera de 4 links, con la dirección de asistencia electromecánica, lo hacen sumamente fácil de conducir, y esto mejora aun mas con la suspensión deportiva. Pero incluso cuando está detenido, el Audi A3 Sedan es un automóvil diseñado para disfrutar. Como sus hermanos tiene un interior impresionante, con contornos y superficies claramente definidos, un panel de instrumentos curvo y estilizado y una consola central en ángulo hacia el conductor. El sistema de navegación MMI con MMI touch es opcional e incluye una pantalla de 7 “ a

color, desplegable de alta resolución, representación del mapa en 3D de alta calidad con mapa topográfico en colores y la lista de muchos puntos de interés y maquetas de la ciudad en 3D. A la vez, el sistema brinda acceso a un disco duro de 64 Gb, DVD, y control de voz de palabra completa, y se pueden ingresar letras y números con el teclado touch, en el control turn/push. Otra de sus características de entretenimiento es el sistema de audio Bang & Olufsen con amplificador de 705 watt (opcional), cuyos 14 parlantes convierten el interior en una sala de conciertos. Ahora los niños que quieran dibujar el auto de sus sueños ya no tendrán problema: El Audi A3 Sedan se corresponde en mucho con el diseño de las 3 cajas: motor al frente, pasajeros en el medio y baúl en la parte de atrás. Pero es mucho más elegante y deportivo.

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NUTRICION

OBESIDAD INFANTIL UNA PANDEMIA DEL SIGLO XXI Actualmente se considera un problema creciente de salud pública a nivel mundial, producto de cambios en el estilo de vida que han modificado los hábitos alimentarios, con un consecuente aumento en el consumo de calorías y grasas y una disminución en la actividad física.

l 95 % de casos de obesidad infantil son de origen primario, exógeno o nutricional, pudiendo considerarse precoz si se observa el sobrepeso desde la primera infancia y va incrementando con la edad; o tardía si se manifiesta en la pubertad o edad adulta. La obesidad en la niñez, aumenta el riesgo de la obesidad en la edad adulta asociada con la Lic. Claudia Stoykowski (MN 2033 - M.P.273) mortalidad cardiovascular, con la hipertenclaustoy@hotmail.com sión arterial, diabetes, hipercolesterolemia y algunas formas de cáncer. La obesidad en la adultez puede prevenirse, con intervenciones efectivas tempranamente. Los factores psicológicos también han sido objeto de estudio en el paciente con obesidad. Hay varios estudios que identifican comportamientos compulsivos y ansiosos en el patrón de alimentación de los niños obesos. Como se evidencia, la etiología de esta enfermedad es multifactorial y nunca se dará solución o tratamiento si hacemos el enfoque en una sola ruta: siempre existen factores ambientales que modifican condiciones genéticas para expresar o reprimir la presentación de obesidad, y siempre el adecuado soporte psicológico del paciente y su familia permitirá el mantenimiento de un peso saludable a través de la modificación de hábitos y solución de alteraciones en la conducta si las hubiere. Un tratamiento adecuado es el que previene, controla y reduce el peso, permitiendo el correcto crecimiento del niño. Esto mejora la autoestima del niño obeso y facilita su incorporación a la edad adulta. Las estrategias para la prevención de la obesidad deben iniciarse desde casa y para toda la familia. 50

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Algunos consejos para iniciar el cambio. Orientar las acciones siempre priorizando la salud ante lo estético. Consultar periódicamente al pediatra para evaluacón del crecimiento del niño. Enseñar a los niños que hay comidas sanas y otras que no lo son. Consumir frutas y verduras como mínimo 5 porciones diarias. Elegir lácteos descremados desde los dos años de edad Utilizar agua como bebida o jugos sin azúcar Implementar el desayuno a diario. Planificar y organizar un menú semanal balanceado, completo y variado para toda la familia. Evitar la oferta de alimento como premio o castigo Acostumbrar a los niños a que coman en familia, en lugares y horarios asignados para ello, evitando el “picoteo” fuera de las comidas mientras se realizan otras actividades. Promover la actividad física en familia, como la realización de caminatas o paseos en bicicleta. Los cambios deben ser graduales, pequeños y permanentes. Están contraindicadas las dietas de descenso rápido. Resaltar conductas positivas y alentar al niño.

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DISEÑO - ESPECIAL MILAN 2014

Nuevo look

para el italian style. TEXTO: Fabio Sacchi FOTOS: PRENSA FERIA DE MILAN

Líneas más simples y depuradas pero que son sinónimo de un refinamiento que juega entre lo clásico del minimalismo y un lenguaje onírico y futurista.

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a más importante cita mundial del diseño y el interiorismo tiene lugar todos los años en Milán. Más precisamente en el Salón Internacional del Mueble, que en su edición 2014 (8 al 13 de abril) decidió sorprender presentando un nuevo look. Aunque ya lo había insinuado en su edición anterior, esta vez no quedaron dudas: las marcas y diseñadores que dan vida al “made-in-Italy” se alejan rápidamente del lujo ostentoso, deslumbrante y sofisticado de años anteriores, para encaminarse hacia un refinamiento intimista, con lugar para la fantasía y el confort sereno. Claro que esto es una tendencia incipiente, pero los trazos gruesos ya están definidos: revisión de los volúmenes hacia formas más acogedoras y menos presuntuosas; combinación de materiales en estado más rústico y menos intervenidos artificialmente; y ninguna receta para elegir los colores, con el blanco aún presente pero resignando protagonismo hacia los tonos transmisores de naturaleza. Precisamente lo natural y el cuidado del ambiente es el punto en el cual se afirma este nuevo look. En algunos casos de manera explícita, visible, palpable; en otros, a través del uso y el aprovechamiento cuidado de las materias primas o los productos usados en el proceso de fabricación. En suma, el look 2014 del made-in-Italy se preocupa por mostrarse “ecofriendly”, ligado a lo artesanal y dispuesto a hacer de los hogares un espacio de refugio, bienestar y comodidad.

Colores y texturas que destacan la diversidad como tendencia. Todo vale para dotar de identidad a los ambientes. La 煤nica condici贸n: respeto a la naturaleza.

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Cocinas

Ambientes funcionales y masiva incorporación de tecnología fueron las marcas distintivas para las cocinas. Metal, laminados plásticos y madera resultaron los materiales más elegidos. Todo para realzar a la cocina como un lugar donde se celebra el rito de la convivencia.

Baños

El Salón Internacional del Mueble de Milán es de una dimensión difícil de abarcar, sea con los ojos o con la imaginación. Éste año superó los 200.000 m2 de exposición neta, con más de 1700 expositores y 300.000 visitantes de 160 países. Junto al Salón Internacional del Mueble y la Decoración se pusieron en escena las muestras EuroCucina –y su evento colateral FTK - Technology For the Kitchen– y el Salón Internacional del Baño. Y como todos los años se desarrolló el Salone Satellite, espacio especialmente pensado para que los jóvenes diseñadores de todo el mundo (650 en esta edición) expongan la vanguardia de lo que veremos en el mercado en poco tiempo más.

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Los baños tienden a convertirse en un “mini spa” y ganan importancia dentro de las casas. Lo artesanal y la última tecnología conviven para dotar a este espacio del confort que aporta al bienestar de las personas

TECNO

el juego argentino preguntados Con 14 millones de usuarios, el popular juego de preguntas y respuestas hace furor en la región. En Argentina se produce más de una descarga por segundo. Por: Josefa Suárez afp

reguntados, un juego de trivia para smartphones creado por el joven argentino Máximo Cavazzani, hace furor en el mercado hispanohablante, y ya cuenta con 14 millones de usuarios en el mundo, la mayoría en América Latina. Cavazzani, un ingeniero informático de 28 años egresado del Instituto de Tecnología de Buenos Aires, siempre tuvo claro que quería ser un emprendedor y lo logró: en 2009 fundó Etermax y se hizo millonario cuando un broker de Estados Unidos se fijó en su creación y se la compró por un monto que el creador prefiere no mencionar. “Preguntados” salió en noviembre de 2013, pero el boom en América Latina empezó hace tres meses”, en marzo, dijo el joven tras destacar que la principal ventaja de la informática es que “permite hacer cosas trascendentales con pocos recursos”. El juego consiste en contestar preguntas sobre distintos temas y tiene 14 millones de usuarios en el mundo, de los cuales más de 4,5 millones en Argentina, donde se produce más de una descarga por segundo. “Preguntados” pone a prueba los conocimientos y estrategias de los jugadores, que deberán responder preguntas sobre Geografía, Historia, Arte, Literatura, Ciencia y Tecnología, Entretenimientos y Deportes. Cavazzani comenzó su vida de emprendedor en 2008, poco antes de conseguir su título, cuando creó una aplicación para comprar y vender acciones en las bolsas y que según su relato fue la primera en el mundo. Lo hice solo en mi casa. Y finalmente lo compró TD Ameritrade”, dijo, mencionando a uno de los más grandes broker de Estados Unidos. La venta de esta aplicación financió prácticamente todo el crecimiento de Etermax, compañía que ahora tiene 60 empleados, la mayoría calificados como ingenieros y diseñadores gráficos que desarrollan juegos para dispositivos móviles. El dinero que ingresa por el juego proviene de la venta por la publicidad que aparece en la pantalla, “que son centavos -- dice el empresario -- pero que alcanza sumas significativas teniendo en cuenta que se trata de millones de usuarios”. Actualmente, de la mano del FC Barcelona, trabajan en “FC Barcelona Trivia Fans”, un juego de preguntas para los fanáticos del fútbol y especialmente del club catalán. “Nuestro objetivo es ser la empresa líder de juegos sociales y para ello dedicar mucho de nosotros para alcanzarlo”, señaló Cavanazzi. JUNIO 2014 VIACABA

ARQUITECTURA

INNOVACION Y MODERNIDAD EN un PROYECTO UNICO. Recorriendo el Barrio encontramos una propuesta personal y sorprendente, Pumacahua 371. Este edificio logra una arquitectura innovadora donde predomina lo clásico y antiguo pero a su vez responde a las necesidades funcionales. TEXTO: IDEAS APLICADAS

FOTOS: ESTUDIO CUCCIOLLA

n un barrio por demás intervenido con la expansión inmobiliaria es muy frecuente encontrar proyectos arquitectónicos similares. Con el boom de las nuevas propuestas gastronómicas y la llegada de un público joven, algunos ya están hablando que el barrio de a poco se está convirtiendo en el nuevo Palermo, aunque un poco menos comercial. Cierto es que Caballito es un barrio clásico pero ha comenzado a adaptarse a esta tendencia. Tal es el caso de Pumacahua 371, que presenta departamentos con características sorprendentes y excepcionales con innovación, modernidad y vanguardia. Muchos son los jóvenes que ya están migrando de Palermo al barrio de Caballito. Al hecho de disfrutar de la apacibilidad de sus veredas arboladas, se suman las ventajas y el diseño que el emprendimiento de

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“Este edificio planteaba un desafío clásico. Experimentar despojarse de las imágenes predominantes del diseño actual y poner el acento en la búsqueda de sensaciones internas Y externas.” Pumacahua tiene para ofrecer. Al respecto, Giancarlo Cucciolla, del Estudio Cucciolla, quién estuvo a cargo del diseño y la dirección de obra, destacó que este edificio planteaba un desafío clásico. Experimentar despojarse de las imágenes predominantes del diseño actual y poner el acento en la búsqueda de sensaciones internas – externas. La orientación fue determinante en la configuración del edificio. Si bien el esquema en planta es clásico, distribuyéndose 3 departamentos por piso, se encontró con la necesidad de responder a la problemática de una orientación noreste para los departamentos que ventilan en su totalidad en esa dirección. Con el fin de poder conservar la iluminación, respetando la privacidad y evitando la exposición directa al sol, se planteó la idea de utilizar

paneles traslúcidos de vidrio. Estos paneles se ubicaron en lugares estratégicos a partir de una cuadrícula con el fin de no afectar las vistas naturales. En cuanto a la materiales se optó por elementos en estado puro, hormigón visto y vidrio, de forma que no compitan con la arquitectura existente. Se buscó que el elemento principal de representación este dado por la luz y su movimiento, haciendo del edificio un ente vivo en constante mutación. Un detalle no menor, es la utilización de un jardín seco en el hall de la entrada principal que brinda la sensación de contar con un espacio zen. Una propuesta innovadora que busca posicionarse como vanguardista y que permite a los más jóvenes disfrutar de las mejores terminaciones con mucho sol y sin dejar de lado la vida citadina.

PUMACAHUA 371 FICHA TECNICA Autores: Giancarlo Cucciolla Mariano Cucciolla Ubicación: Caballito, CABA. Proyecto: 2011 Comienzo de obra: 2012-2014 Promotor: Estudio Cucciolla Superficie: 1700 m2

www.estudiocucciolla.com info@estudiocucciolla.com Tel. 4433-3431 / 4432-0127

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la revista de caballito

STAFF JUNIO 2014 - AÑO 2 Nº 4 Director Editorial: Gerardo Winkler Coordinadora Editorial: Silvina Giorgi Diseño y Diagramación: Ideas Aplicadas Colaboradores: Claudia Stoykowski Camila March Ríos Alberto Pelagallo Fabio Sacchi Fernando Meccia Foto de Tapa: Alejandro Silva Corbalán Departamento Comercial: Ideas Aplicadas Impresión: Galt S.A. (011) 4303.3723 www.galtprinting.com Revista Viacaba es propiedad de: Ideas Aplicadas Dirección: Acoyte 656 8º4º TII Capital Federal (1405) info@ideasaplicadas.com.ar www.revistaviacaba.com.ar

EDITORIAL Estamos en la mitad del año 2014, continuando con nuestras ganas de crecer, construir y generar con mucho esfuerzo un producto de calidad. En cada nueva edición, la revista se renueva, sigue su camino hacia el desarrollo y avanza con el mismo entusiasmo del primer día. Nuevos anunciantes confian en nosotros y eso nos enorgullece y nos compromete a redoblar esfuerzos. En un mes mundialista, que mejor que nuestro entrevistado pueda contarnos acerca de sus comienzos, su experiencia y vivencias en el mundo del fútbol. Con la cobertura periodística de siete Copas del Mundo, Marcelo Benedetto nos deja claro que se siente un privilegiado porque trabaja de lo que lo apasiona desde chico. Si de fútbol se trata, que mejor que invitarte a viajar a Río de Janeiro, una ciudad con geografía variada y hermosa que no ha parado de crecer desde el siglo XVI. Disfrutar del partido final de la copa, de sus playas y paisajes encantados puede ser una muy buena alternativa para estos días. La participación de Argentina en el mundial siempre te invita a soñar, pero no todo es fútbol y por eso Miguel Angel Barnes nos recibió para contarnos su sueño. Crear una peluquería y barbería, que a la vez sea un museo viviente. La Época, nos transporta a los tiempos de nuestros abuelos en donde las peluquerías eran: sólo cosa de hombres. El auto que si ha encantado a todos, por su elegancia, deportividad y diseño perfecto, es el mas joven de los Audi A3 Sedán, un lujo inigualable. Se acerca la segunda parte del año y muchos comienzan a organizarse para encontrar la actividad fisica que les permita llegar de la mejor manera al verano. Hablamos sobre los beneficios que te brindan los 60 minutos de Crossfit, un entrenamiento completo, creativo y eficaz. En donde hubo creatividad y novedades para los amantes del diseño, sin dudas, fue en Milan. Allí se desarrollo la Feria del Mueble que se ha convertido en la referencia mundial en lo que al amoblamiento y decoración se refiere. Es nuestro deseo que disfruten de esta nueva edición, nos encontramos en Agosto con mucho más Revista Viacaba.

CONTACTO COMERCIAL: info@ideasaplicadas.com.ar Tel.:11.5.163.9003

Gerardo Winkler

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Agradecimientos: Revista Viacaba es una publicación bimestral independiente de distribución libre y gratuita en Caballito y zonas de influencias. Registro de la Propiedad Intelecual en trámite. Prohibida su reproducción parcial o total. El diseño de las notas y/o los avisos publicitarios realizados por Ideas Aplicadas son de derecho propio y no pueden ser utilizados en otras publicaciones. El editor no se responsabiliza por las propiedades ni los valores publicados por los anunciantes en cada edición, tampoco por las opiniones vertidas en las notas firmadas, ni por el contenido de los avisos publicitarios asi como tampoco por las consecuencias del uso de los productos publicitarios.

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Marcelo Carbone, Fabián Cosentino, Mercedes Roman, Fernando Meccia, Marcelo Benedetto, Omar Savona, Silvio Gonzalez, Hernán Guzmán, Maria Laura Gregodiaris y Marcelo Mena, Tuquitofilms, Camila March Ríos, Lucía Ramos (Nich Comunicación Integral), Marce Garcia Luz Veggi (Marce Garcia), Elisa Alonso Robirosa (Grupo Mass), Matías Saa (Oui Pr), Daniela Ferrera y Julián Varde (Publico Press), Macarena Pauleau (Marce Garcia Press), Mariana Stacchiola (Advance), Estefanía Villar (Letra Grande), Noel Maillo y Julia Pittau (Jenkpress), Micaela (Agencia Nich), Daniel Fiore (Preflight), Florencia Pinto (HKS strategies).

DONDE CONSEGUIR TU REVISTA VIACABA: Multipasta: Acoyte 293 y Senillosa 22. Pizzería San Carlos: Av. Rivadavia 4548, Tienda de Café: Rosario 400 y 900, Av. Diaz Velez 5298 y Pedro Goyena 1002. Almacén de Pizza: Pedro Goyena 301 y Av. Rivadavia 4718. Roho: Rep. de Indonesia 66, Magno Bar& Lounge: Av. José M. Moreno 318. Club Italiano: Av. Rivadavia 4731, Chaco Bar: Chaco 21, Automóviles Buenos Aires: Av. Rivadavia 4731, The Oldest: Ambrosetti 31. Cervelar: Av.Pedro Goyena 486. Fiera Parrilla Urbana: Pedro Goyena 300 y esq.Viel. Ribeiro: Av. Rivadavia 5045, SportClub: Acoyte 702, El Podio: Av. Rivadavia 5900, Av. Directorio 200, Esteban Bonorino 73 y Malvinas Argentinas 791. Hemingway´s: Av. Directorio 934. Contracara: Av. Rivadavia 4601. Rever Pass: Av. Acoyte 106. Satori: Caballito Shopping Local 224 Nivel 1. Armesto: Rosario 201, Le Blé: Otamendi 500 y Valle 1101.

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