Revista Viacaba - #12 by Revista VIACABA

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n รก d e S 3 A i d u . a A t s o i v v e d Nue o t n u p u t a i b m Ca

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. as. una coupé establecid e s d a r e m t r c o á n r las el ca n desafío a sedán con u n s e U . n ad a á d d a e ir , deportivid udi A3 S nueva m ia c a n n a u g a le m e El nuevo A recla bina visión que di que com a u v A e e u d n a m n U emiu mpacto pr o c r e im r p El s detalles. u s s o d o t dán. ad en udi A3 Se A y alta calid o v e u N , nes e los seda d o iv t r o p l más de Descubrí e

la revista de caballito

mar/abr 2016

#12

SUMARIO

10. Musica

Lo que dej贸 el Lollapalooza

16. moda

Markova en Argentina Fashion Week y Tavex en Bafweek

20. COMERCIOS Apertura Antares

22. gastronomia

Las Burger de Tierra de Nadie.

26. entrevista

Angel Sotera, conductor de TN.

36. CABALLITO URBANO Hospital Durand

38. eventos

Lanzamiento de ClubHouse de McDonalds

42. turismo

Riviera Nayarit. Un gran destino.

46. autos

Sal贸n del Autom贸vil de Ginebra y de New York.

06. novedades. 08. marcas. 14. stop recomendados. 32. CALIDAD DE VIDA. 34. EVENTOS. 42. estudio olalla de labra. 50. Editorial/Staff.

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COMERCIOS

NOVEDADES DE CABALLITO.

FABRIC SUSHI

ROJAS GLUTEN FREE

CABALLITO NORTE

Acompañando el crecimiento del polo gastronómico de Caballito, Fabric Sushi desembarcó a fines del año pasado, con una nueva sucursal especializada en delivery & take away. Festejando una nueva apertura que representa nuestra visión de acercarnos cada vez más a nuestros clientes, el local ofrecerá variedad de entradas, sushi, tiraditos y ceviche, combinando la comida asiática y peruana. Entre los platos favoritos se encuentran los rolls especiales de salmón, chic y furai, además estará disponible la nueva carta.

Lunes a Domingo 12:00 a 15:00 / 19:30 a 23:30 HS Tel.: 0810 555 9041

La dietética Rojas 12, presumía ser una de las dietéticas más grandes y completas en productos libre de gluten. Pero fueron más allá e inauguraron a unos pocos metros, el primer supermercado libre de gluten de Argentina, y esto no es todo ya que se considera el más grande de Latinoamérica. La celiaquía es la intolerancia al gluten, el cual se encuentra en el Trigo, la Avena, la Cebada y el Centeno, de allí la sigla T.A.C.C. A la hora de comprar un producto libre de gluten (gluten free) debemos asegurarnos de que el producto tenga la sigla “sin T.A.C.C.” o bien el logo identificatorio. Rojas 42, Caballito, CABA

Un nuevo espacio para hacer deporte, disfrutar del predio, y compartir con amigos y familia todas las propuestas. En Caballito Norte vas a encontrar seis canchas de fútbol 5 y una de 8 con la mejor calidad de pasto sintético que existe en el país. Cuenta con una cancha de Tenis de cemento y escuelas deportivas para todas las edades y niveles de los distintos deportes. Cuenta con una propuesta gastronómica interesantes opciones para todo aquel que quiera almorzar en la zona abre sus puertas a partir de las 8:00 con exquisitos desayunos,

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MARCAS

ROHO SE INSPIRA EN LOS 70S Y PROPONE SENSUALIDAD PARA FALL-WINTER 2016 La peluquería emblemática de artistas, músicos de rock y personalidades del mundo de la moda, Roho Hair Boutique de la mano de Matrix Argentina, se trasladó a una de las ciudades más cosmopolitas del mundo, Nueva York para capturar las nuevas tendencias que se apoderarán de las cabelleras esta nueva temporada. Inspirados en la reminiscencia y con un claro anclaje en los 70s, Roho Hair Boutique esta temporada invita a las mujeres a atreverse a más y probar nuevos estilos, a jugar con su sensualidad y descubrir nuevas versiones de sí mismas. Las ondas con flequillos largos serán sin duda los protagonistas, nuevamente el peinado con onda y el estimulo del rulo con productos especiales hará que esos estilos vuelvan al centro de la escena, acompañados por colores rubios pasteles en tonos no tan claros. En cuanto a los cabellos lacios, necesitarán de más onda y volumen para estar en línea con esta temporada muy basada en la década de los 70s donde la naturalidad y la espiritualidad eran la premisa. Roho Hair Boutique propone el regreso de las cabelleras cortas con un largo no mayor a los hombros y con un flequillo que destaque la mirada. Para las más arriesgadas, se mantendrá el corte Bob o pixie que les servirá para lucir modernas, actuales y muy sensuales. Sin dejar de lado a los hombres, Roho para ellos presenta tendencias muy marcadas que se mantienen y que aun siguen vigentes en el mundo, casi extremas, el pelo un poco más largo, desprolijo, más barroco, con barba, y por otro lado, el pelo bien corto, minimalista, con los costados casi rapados y la cúspide con mayor volumen. Ellos cada vez más se atreverán a más. www.roho.com.ar Facebook/ Roho Twitter / Instagram @rohopeluqueria

ADIDAS PRESENTA LA NUEVA CAMISETA DE LA SELECCIÓN Se presentó el nuevo diseño de la camiseta de la Selección Argentina, que utilizará en la Copa América Centenario y las Eliminatorias Sudamericanas rumbo a la Rusia 2018. La camiseta presenta, como novedad, los colores de la bandera argentina en la parte posterior del cuello y la inclusión de las tres tiras blancas ubicadas en los paneles laterales de la prenda. Una vez más predominan los tradicionales bastones celestes y blancos, combinados con detalles negros en puños y cuello, representando así la tradición y elegancia las camisetas titulares a lo largo de la historia de la Selección. Por último, se pueden observar una insignia bajo relieve con las siglas y fecha de fundación de la Asociación del Futbol Argentino, sumada a las 2 estrellas que representan los Mundiales obtenidos. Lionel Messi, Ángel Di María, Ezequiel Lavezzi, Ángel Correa y Lucas Biglia fueron parte de la campaña gráfica bajo el lema “Pateá el Tablero”.Esta nueva camiseta está confeccionada con materiales especialmente diseñados para proporcionar la mayor comodidad posible al jugador dentro del campo de juego, ayudando a controlar la temperatura corporal y la humedad. La camiseta estará disponible a partir del miércoles 23 de marzo en tiendas adidas de todo el país.

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MUSICA

LO QUE DEJÓ EL LOLLAPALOOZA Pasó el Lollapalooza, pasaron las más de cincuenta bandas y las 170.000 personas que llenaron el Hipódromo de San Isidro en Buenos Aires. ¿Y qué dejó? De todo. Pasemos a contar.

n una organización sorprendentemente puntual -¡qué poco acostumbrados estamos!- la tercera edición en nuestro país del festival de música Lollapalooza pasó entre viernes y sábado más de cincuenta bandas y una asistencia calculada en cerca de 170.000 personas, bastante más que el público de las dos ediciones anteriores.

LO MEJOR DEL PRIMER DÍA

Una de las grandes presentaciones del primer día fue a las 14hs pasaron los Meteoros, la novísima superbanda que arrancó en setiembre con Ale Sergi de Miranda, Cachorro López, el DJ Didi Gutman, Rosario Ortega y Julieta Venegas (que no pudo asistir en esta ocasión). 10

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La revelación. Llegó las 17hs con Jungle: el dúo británico calentó las pistas y dejo a todos fascinados con su cruza entre soul y electrónica. Un gran show. Más tarde y de punta en blanco

subió al escenario principal Albert Hammond Jr., el guitarrista de los Strokes. Al frente de una banda con él en guitarra, bajo, batería y dos guitarras más aparte de la suya, en más de una canción se permitió largar la viola y agarrar sólo el micrófono a la manera de un crooner. Entre temas propios y un cover de la banda punk The Misfits (“Last Caress”), el show sonó tan bien y tan fuerte que al final hubo gente que se quejó de la potencia y volumen, cosa que a nosotros nos dejó medio sordos de un oído pero nos encantó.

Hielo y fuego. Lo pusieron los islandeses Of

Monsters and Men. Como dijo el poeta contemporáneo Mauro Quesada, presente en el show: “Björk, Sigur Rós, Of Monsters and Men... ¿Cuántas cosas buenas pueden salir de Islandia, que es todo hielo y no es más grande que Uruguay?”. Con su psicodelia artesanal de canciones y arte visual inspirada en la gráfica del sello británico 4AD de bandas como Pixies, Cocteau Twins o los también islandeses Gus Gus, la banda liderada por Nanna Bryndis Hilmardóttir y Ragnar Pórhallsson la rompió ante un entusiasta público muy joven. Da gusto ver adolescentes entusiasmados con canciones tan buenas no tan llevadas por el mercado. Es que tanto Nanna como Ragnar

los Illya Kuryaki brindaron otro de los shows más concurridos entre muchos bronces, mucho funk y una banda de doce músicos en total

EMINEM.

Para algunos fue un show inolvidable, mientras que otros no salieron tan conformes.

GALLAGHER.

El arte visual de su show fue, en ese sentido, de los mejores del festival

tienen una figura alejada de los flaquitos musculosos o las chicas de figura anoréxica que tanto predominan entre las más exitosas, y son mucho más encantadores. El muchacho se parece al Frank Black pasadísimo de peso de los Pixies más sustanciosos. La chica, de riguroso vestido negro, es un encanto de mujer que congela el aire con su voz. Y la trompetista tenía unos anteojos nerd que no eran de los que tienen onda. La banda toda estuvo en un muy alto nivel, creando por momentos climas como los que alcanzaban los Arcade Fire cuando todavía no se la creían. Definitivamente hacen falta menos onda y más gordos en el rock.

ron otro de los shows más concurridos entre muchos bronces, mucho funk y una banda de doce músicos en total. Arrancaron presentando “Gallo negro”, canción de su nuevo disco titulado de la misma manera, y entre otras “Jaguar House”, un homenaje al flaco con “Águila amarilla” y por supuesto “Abarajame”, tema con el que cerraron su show. Se dividen las aguas. Luego llegó uno de los más esperados y quizás la presentación que más aguas dividió entre todas las del festival:

EMINEM. Para algunos fue un show inolvidable, mientras que otros no salieron tan conformes. Allí entre los espectadores estuvo De aquí. A las 21 hs. los Illya Kuryaki brinda- Sudaca, miembro de Kraneando Actividad

que está en la escena rap local desde 1999, quien nos comentó: “Esperaba más de él. Si bien es un monstruo con una excelente técnica y mucho flow, esperaba algo mucho más atractivo desde la puesta en escena, visuales, vestuario, climas... Mr. Porter, la segunda voz que trajo, era buena para algunos temas pero realmente molesta en otros. ¡Dijo “Argentina” 500 veces por tema!! A mi gusto estuvieron muchísimo mejor los shows de Die Antwoord y el de 21 Pilots”. Con respecto al público, sorprendentemente compuesto en su mayoría por gente muy joven, agregó: “Todo viene acompañado por un fenómeno Youtuber que tiene Eminem medio sin buscarlo, ya que es referente de otros raperos como el español Porta, que es el rapero Youtuber número uno y que lo cita como influencia”. Así “The way I am”, “Stan”, “The real Slim Shady” y “Without me” estuvieron entre los muchos hits que sonaron. Finalmente, la primera presentación del rapero en nuestro país cerró con “Fack”, inédito de su compilación de hits “Curtain Call” (2005). EL SEGUNDO Grandes performances. El punto alto del día y

de todo el festival fueron los Alabama Shakes. Con la imponente presencia de Brittany Howard al frente, la banda arrasó con su cruza entre soul y un sonido guitarrero influenciado por, entre otros, la Velvet Underground. Brittany (otra que no está nada cerca del estereotipo del pop) es una maravilla de esas que suceden muy cada tanto: mientras todos la comparan con Janis Joplin ella sostiene que sus influencias son Nina Simone, Bowie y Bon Scott, el primer cantante de AC/DC. Anótenlos: con canciones como “Dunes”, “Rise to the Sun” y “Hold On”, fueron por mucho lo mejor de todo el festival.

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Florence + The Machine hizo su aparición en un show puro y sentimental, que involucró com pletamente a sus fans y los envolvió en una experiencia guiada por la mágica voz de Florence En plan solista. En el escenario principal tocó Brandon Flowers, el vocalista de The Killers, en plan solista. Es bueno verlo liberado de la presión del deber hacer rock y soltarse libremente como un cantante pop, algo así como un Robert Palmer de estos días. El pogo de chicas que se armó con “Mr. Brightside” fue una de las cosas más divertidas de ver en todo el festival. GALLAGHER EL GRANDE.

A la misma hora tocaron la estrella del pop under Marina and the Diamonds y el ex-Oasis Noel Gallagher, quien luego de un arranque bien psicodélico (el arte visual de su show fue, en ese sentido, de los mejores del festival) sorprendió con una excelente versión de “Digsy’s Diner”, gema escondida en el primer disco de su antigua banda. También, entre temas propios como “Shoot into the sun” o “If I had a gun” -y otros temas poco conocidos de Oasis- pasaron “Champagne Supernova”, “Live Forever” y “Don’t look back in anger”, en una versión prácticamente acapella con el público cantando, tal como hacía antes de que su famosa banda se separara. 12

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El set vernáculo. Luego llegaron Babasóni-

cos, celebrando 25 años de música en un show donde repasaron gran parte de sus hits de todas las épocas. Como dijo Leo Acevedo, cantante de Segba, los Babasónicos “Condensan mucha información en pocos minutos” (basta leer el nombre de su flamante disco en vivo: “Desde adentro (Impuesto a la fe)”. De esa manera la banda de Dárgelos, entre miles de fans que poguearon y bailaron a la vez, se despachó con “Los calientes”, “Desfachatados”, “D-Generación” y “Viva Satana”, entre muchos otros, a lo largo de un set de una hora.

Final a dos puntas. Luego de Marina y Noel, había que elegir entre el dance salvaje de los sudafricanos Die Antwoord y el pop de cámara de Florence + The Machine. Fuimos un rato a cada lado: Florence + The Machine hizo su aparición en un show puro y sentimental, que involucró completamente a sus fans y los envolvió en una experiencia guiada por la mágica voz de Florence Welch. A unos doscientos o trescientos

metros, la banda de Ninja y Yolandi armó la pista de baile más salvaje de todo el festival: en ningún otro show hubo tanta gente que se iba espantada por el desquiciado pogo que se armó entre temas como “Ugly boy”, “I fink You Freeky”, “Cookie Humper” o Pitbull”. Palabras de cierre. En conclusión, si es que se puede sacar una conclusión de semejante invasión a los sentidos, la tercera edición del Lolapalooza estuvo a la altura de las expectativas. Y recuerden: Alabama Shakes. Tan intenso fue ese show que a muchos se les escapó un lagrimón.

pasaron por lollapaloOza 2016 Florence and The Machine, Noel Gallagher’s High Flying Birds, Brandon Flowers, Of Monsters and Men, Albert Hammond Jr., Mumford & Sons, Tame Impala, Jack Ü, Jungle, Alabama Shakes, Kaskade, IKV, Babasónicos, Zuker, Festa Bros, y más.

STOP

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MODA

ARGENTINA FASHION WEEK Markova se sumó a la nueva edición de Argentina Fashion Week, la semana de la moda más prestigiosa del país, con el Desfile Presentación de la Colección Otoño-Invierno 2016.

ulieta Prandi, Eleonora Wexler, Julieta Díaz y Paula Morales captaron las miradas de las más de 400 asistentes que participaron del evento realizado en el Sheraton Hotel. Tras una ardua organización doméstica para dejar a los niños al cuidado de padres, amigos, tías y abuelos, las actrices con total look Markova, lograron llegar al encuentro para ver en primera fila, el despliegue de moda Markova. Quedaron encantadas con las prendas de la nueva Colección, cuya campaña fue protagonizada por Carla Peterson. Colección Otoño-Invierno 2016

La campaña Markova protagonizada por 16

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Carla Peterson, con fotografía de Nacho Ricci, apuesta a la renovación y muestra el lado más provocativo y elegante de la reconocida actriz argentina. Carla representa a la perfección a una verdadera mujer Markova. Fuerte, aunque femenina; bella, pero real y además combina el rol de madre con el de trabajadora, encontrando éxito tanto en su carrera como en su familia. Su frescura y espontaneidad definen la personalidad de la actriz que sirve de inspiración a mujeres argentinas que quieren verse y sentirse modernas sin resignar la elegancia que caracteriza a la marca. La nueva temporada de Markova busca satisfacer las necesidades de mujeres cosmopolitas, activas y contemporáneas, respetan-

do el perfil y el estilo de cada una, a través de 4 tendencias: Urban Rock. En donde la cultura urbana se fusiona con el espíritu grunge y adopta un lado roquero a través de abrigos, polleras y leggings combinados con cuero que hacen de los outfits un objeto de deseo. El animal print, el pied-depoule y el escocés se combinan entre sí para definir los estilos más cool de la temporada. PrettyWoman.

Orientada a la mujer profesional que busca destacar sus curvas a través de prendas con péplum, cortes evasé, siluetas reloj de arena y sastrería de corte impecable. Una línea

pensada para potenciar la seguridad y confianza única de aquellas mujeres que se sienten auténticamente sexy. 70´s Chic. El espíritu libre y desenfadado de los 70´s se presenta en una figura holgada a través de un juego de texturas. Las pieles, la gamuza y el denim se complotan con tejidos vaporosos y paños de lana para dar origen a chaquetas, ponchos y camperas. Los pantalones Oxford completan el total look y apuntan a estilizar la figura sin perder el lado chic. Modern Chanel. Fiel a su estilo elegante pero siempre rebelde,

el espíritu de Coco Chanel vuelve a tomar

JULIETA PRANDI, ELEONORA WEXLER, JULIETA DÍAZ Y PAULA MORALES CAPTARON LAS MIRADAS DE LAS MÁS DE 400 ASISTENTES QUE PARTICIPARON DEL EVENTO REALIZADO EN EL SHERATON HOTEL. QUEDARON ENCANTADAS CON LAS PRENDAS DE LA NUEVA COLECCIÓN, CUYA CAMPAÑA FUE PROTAGONIZADA POR CARLA PETERSON.

protagonismo en el armario de una verdadera fashionista. Chaquetas en tweed y cuero matelaseado presentan un costado moderno y casual al combinarse con remeras con apliques de cadenas y estampados tipográficos y jeans en múltiples lavados y terminaciones. Dominan la paleta de colores de la temporada el negro, el crudo y el azul. El marsala se presenta como la gran novedad de este año. Intenso, elegante y sensual son algunos de los atributos que nos otorga este color invernal que será un imprescindible en los outfits urbanos. Para más información http://www.markova.com/

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MODA

TAVEX ARGENTINA EN

BAFWEEK 2016

Tavex Argentina, uno de los mayores productores de denim diferenciado a nivel mundial, se sumó a la nueva edición de Buenos Aires Fashion Week, con la presentación en exclusiva de la Colección Otoño-Invierno 2016.

eferentes de la industria de la moda y las tendencias, junto a los fanáticos de la moda, se acercaron al espacio exclusivo de Tavex en La Rural. Una actividad interactiva fue la parada obligada para conocer lo último en producción de telas, brindando a los participantes la posibilidad de interiorizarse acerca del universo del denim con la experiencia “TavexTrendy”; bordados y parches hechos de forma demostrativa y letras denim para customizar sus prendas o bolsos. Como acción especial para la presentación de lo nuevo en telas denim, Tavex presentó una pasada exclusiva del tejido “Fever”, en el desfile de Garçon García. “Participar del BAFWeek decantó como hecho natural en nuestra compañía”, comentan desde Tavex. “El ser proveedores de denim

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de las principales marcas de indumentaria tanto de Argentina así como del exterior, hace hasta casi imprescindible abrir al público la posibilidad de conocer los procesos de la tela de jean desde su producción hasta comercialización como producto terminado”; agregan. “Estamos convencidos de que con esta participación en BAFWeek, la gente pudo apreciar todas las novedades que tenemos para presentar durante este año.” COLECCIÓN OTOÑO-INVIERNO 2016

Las tendencias de Tavex para esta nueva temporada, se resumen en las siguientes líneas: METROPOLITAN: direcciona a las elecciones

de un consumidor seguro y ambicioso, que busca el lujo, la confianza de ser único y se destaca con la libertad que solamente la metrópolis puede proporcionar. Se compone de

una lujosa y moderna paleta de azules sólidos saturados, unidos con matices invernales como mostaza, marrón y diversos tonos de berry. Women Trend: Sentimiento vintage de los 70’; Semi tailored look. Retro feeling Men Trend: All denim con inspiración sastrera. Detalles: acabados manuales, pespuntes gruesos, pinzas, aplicación de vinil, combos duo denim, cortes geométricos y look retro. Efectos: denim puro, oscuro, limpio, elegante y refinado con apariencia de raw. Patrones lineales a laser, resinas pulidas. KINSHIP: en este nuevo concepto, se guardan

momentos memorables que traen la sensación reconfortante y acojedora de tener una historia, una continuidad, una herencia. El tacto humano y la protección son admirados. El foco es el confort. Una história de prendas

”ESTAMOS CONVENCIDOS DE QUE CON ESTA PARTICIPACIÓN, SE PUDO APRECIAR TODAS LAS NOVEDADES QUE TENEMOS PARA PRESENTAR DURANTE ESTE AÑO.”

heredadas o de uso cotidiano familiar. Las formas son amplias, de complejidad simple. En cuanto a tejidos, se observan nuevas actitudes sustentables, de pesos medios y livianos. El azul predomina de los pies a la cabeza. La paleta varía de tonos medios, limpios a vintages. Women Trend: Slouchy fit. Confort sin compro-

meter el estilo. Formas amplias y simples. Detalles: influencia Workwear, bolsillos chatos, matelasiados. Forrería con volumen. Aplicación fibrosa e irregular. Recortes, patches, parches y zurcidos. Efectos: aspecto pesado, lavado manualmente con tacto blando. Pulidos, lijas, cepillos y deshilachados extremos.

VANGUARD: Inspira a los libres pensantes. Ellos buscan algo transformador, pero equilibrado y perfecto. Un choque entre el mundo natural y sintético, analógico y digital, el calor volcánico y el frío glaciar. Se trata de una moda inspirada en los elementos con cambios artesanales. En los tejidos toma mucha importancia el revés y los azules intensos y profundos, black & grey denim, resinados. Los colores ganan fuerza y texturas: negros, grises, oxidados y azul oscuro mezclados con naranja y rojo-fuego. Women Trend: Silueta multidimensional y asimétrica. Camisa + Slim cintura alta. Men Trend: Geometría y Combo sport casual. Detalles: experimentos de materiales, costuras manuales y hasta pespuntes metálicos. Mucho laser, motivos circulares, recortes exagerados, cierre pesado. Efectos: se intenta preservar el índigo intenso. Pigmentos y colores fuertes con inspiración geológica de los paisajes, como el volcán, el glaciar y lo estelar.

ESPACIO ANTARES

CERVECERÍA ANTARES INAUGURÓ EN CABALLITO DESPUÉS DE UNA LARGA ESPERA, ANTARES CABALLITO ABRIÓ SUS PUERTAS CON UN BELLÍSIMO LOCAL Y SUS MÁS DE 10 VARIEDADES DE CERVEZA ARTESANAL.

inalmente y después de mucha expectativa, la famosa cervecería marplatense Antares abrió un nuevo local en la ciudad de Buenos Aires, en pleno barrio de Caballito, una zona que, sin prisa pero sin pausa, comienza a expandirse y ofrecer más opciones gastronómicas. A diferencia de los otros locales de la cadena, la sede Caballito se distingue por algunos detalles como ser la implementación de mesas altas comunitarias de mármol, un sector estilo invernadero con techo corredizo en flaps, abundancia y buenos motivos en el paisajismo aplicado en todo el bar, además de la deco habitual que caracteriza a todos los Antares con sus cuadros, muebles, exhibidores y la alargada barra con sus numerosas canillas a la vista. En cuanto a la superficie, esta sede cuenta con capacidad para recibir a 200 visitantes

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distribuidos en su salón principal, un área contigua con plantas, mesas altas de madera en formato de gran living abierto, un pequeño pulmón al descubierto para fumadores y por último una terraza a cielo abierto en el 1er piso que sirve para descomprimir. Además de sus más de 10 variedades de cerveza artesanal, se podrá degustar de la mejor “finger food” y otros platos elaborados especialmente para maridar con la bebida de preferencia. La ambientación fabril convierte la atmósfera en ideal para que los amantes de una buena cerveza artesanal se dispongan a disfrutar de este bar que se hizo desear tras permanecer más de un año en obra. Con esta apertura, Antares alcanza sus cuatro sucursales en Capital, encabezado por la sede principal en Palermo, Las Cañitas, San Telmo y el reciente Caballito.

“MUCHO VERDE QUE COMBINA A LA PERFECCIÓN CON EL BARRIO, AMBIENTACIÓN FABRIL, ATMÓSFERA PARA AMANTES CERVECEROS Y UN GRAN MARCO PARA ESTE BAR QUE SE HIZO DESEAR LUEGO DE UN AÑO EN OBRA” Mesas altas comunitarias, Jardín de invierno. Terraza a cielo abierto. Pedro Goyena 1064 Todos los días de 18 a 03.

17 DE MARZO SAINT PATRICK’S DAY ANTARES FUE UNO DE LOS LUGARES MAS ELEGIDOS PARA CELEBRAR SAN PATRICIO.

fotos: Sergio Mussini

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GASTRONOMIA

EN CABALLITO LAS HAMBURGUESAS SON

TIERRA DE NADIE

las burger de tdn son una revolucion y hasta hace poco este plato, estaba asociado sólo a los fast food. gracias a la nueva generacion de chefs del país, en los últimos años aparecieron ofertas refinadas y saludables que tienen un publico cada vez mas exigente.

o todo tiene que suceder y desarrollarse en los alrdedores de las luces de Palermo. En la cotidianeidad de un barrio como Caballito también pasan cosas. Hace tres años se instalo en un pequeño local, TDN (Tierra de Nadie), un emprendimiento de David y Guadalupe, quienes tras años de dedicarse al rubro gastronómico, decidieron dar un salto y jugárselas por su cuenta. Ellos detectaron a través de su experiencia, (David trabajó en Gardiner y Kansas; y Guadalupe en Tucson de Palermo), que el rubro de las hamburguesas no estaba del todo explotado, entonces apuntaron

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hacia ese camino. Entre los dos sumaron sus conocimientos y nuevas ideas, y desarrollaLA MATERIA PRIMA ESTA SUMAMENTE ron irresistibles hamburguesas que generan de visitas de nuevos (y viejos) clientes CUIDADA. UNA DECISIÓN MUY ACERTADA, cientos semana tras semana. “Los años de trabajo en FUE COMPRAR SU PROPIA MÁQUINA DE Kansas me permitieron comprender muy bien PICAR CARNE Y ASÍ, SELECCIONAN LOS la cultura yankie y saber por donde pasa el de la gente y más teniendo en cuenta CORTES QUE PREFIEREN Y LA PICAN EN paladar que en la carta había platos que resisten el EL MOMENTO. TAMBIÉN HORNEAN SUS paso del tiempo.” nos cuenta David. PROPIOS PANES. LA CARNE Y EL PAN Mientras Guadalupe vivía en Estados Unidos, sumó todos los conocimientos del futuro SON ESENCIALES. negocio. A pesar de todo, no fue tarea fácil encontrar la perfección. “En Estados Unidos

UNO DE LOS CORTES DE CARNE QUE MÁS USAN ES EL ROAST BEEF, QUE TIENE BUENA COMBINACIÓN DE CARNE Y GRASA, PIEZAS ENTERAS DE 4,5 A 5,5 KILOS. LE QUITAN LA GRASA DURA Y DEJAN LA QUE ESTÁ ENTRE LOS TEJIDOS. LA PICAN Y HACEN DISCOS DE 90 GRAMOS PARA LAS DOBLES Y DE 180 GRAMOS PARA LAS GRANDES

LA MAS PEDIDA: BOURBON BURGER Pan de campo Queso dambo a la plancha Cheddar Cebolla crispy Aderezo bourbon

ph: Laura Grosskopf

este tipo de hamburguesa se sirve demasiado jugosa, en cambio acá, el paladar nacional es diferente; no se admite la hamburguesa ni siquiera rosada”, asegura David. Por ese motivo, en Tierra de Nadie, idearon un sistema infalible: “Aceleramos la cocción con unas campanitas que ponemos arriba de la hamburguesa, esto funciona como una especie de hornito y hace una cocción más pareja”, comenta David. La materia prima con la que elaboran sus hamburguesas, esta sumamente cuidada. Una decisión muy acertada, fue comprar su propia máquina de picar carne y así, seleccionan los

cortes que prefieren y la pican en el momento. Uno de los cortes de carne que más usan es el roast beef, que tiene buena combinación de carne y grasa, piezas enteras de 4,5 a 5,5 kilos. Le quitan la grasa dura y dejan la que está entre los tejidos. La pican y hacen discos de 90 gramos para las dobles y de 180 gramos para las grandes. De unos once centímetros de diámetro y dos de alto cuando están crudas. Algo nuevo y destacado de este lugar es que también hornean sus propios panes. La carne y el pan son esenciales en que este producto sea buscado por gente de todos los barrios. No todo era color de rosas, sus inicios fueron

duros, y si bien el nombre tiene que ver por la ubicacion geografica, lejos del polo gastronómico del barrio, en un primer momento trabajaban casi exclusivamente para los médicos del Sanatorio Mendez. El desafío era doble porque era un concepto nuevo y dificil para este barrio, y más teniendo en cuenta la ubicación. Pero todo cambio cuando la redactora de un blog especializado en gastronomía paso por el lugar de casualidad y probo una Burger. Bastaron dos meses y quince renglones para VIACABA

darle el impuslso que se necesitaba. Llegó un momento que el hashtag #noledigasanadie se hizo realidad. Tuvieron que cortar y programar el Delivery para pasar a darle prioridad a la demanda del Salón. Al poco tiempo David sin pensarlo estaba organizando “The Nite Chefs Burger”, donde Chefs reconocidos del talla de Hugo Macchia, Juan Gaffuri, chef ejecutivo de Elena, Nuestro Secreto y Pony Line y Joaquin Grimaldi cocinaron sus propias Burger en el local de la calle Avellaneda. Al mismo tiempo TDN, recibió la visita del famoso periodísta gastrónomico Pietro Sorba. Además, con el boca a boca y el avance en las redes sociales se acercaron famosos como Juan Cruz Bourdeau y Dalma Maradona. Dentro de las delicias de la carta, la más pedida de TDN es la Bourbon Burger (Pan de Campo, queso dambo a la plancha, queso cheddar, cebolla crispy, aderezo bourbon). También son muy requeridas la Burger BBQ Jack (con salsa bbq, queso pategras, huevo, panceta, cebolla caramelizada), y la clásica 24

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“ESTE ES UN TRABAJO DIARIO QUE TIENE EL OBJETIVO SACAR A LA HAMBURGUESA DE ESE LUGAR MASIVO Y NOCIVO, DEL DESCONOCIMIENTO DE SUS INGREDIENTES” Doble Carte / Doble Queso (Queso Cheddar, panceta crocante y aderezo a elección). Hasta el barrio tiene su tributo, la Bad Horsie (Provoleta al oregano, tomates asados, cebolla morada y aioli) Todas las hamburguesas vienen acompañadas por papas rústicas. La carta ofrece, además, sándwich para vegetarianos, pollo frito, sándwich de bondiola y las clásicas papas fritas con cheddar, panceta y verdeo. El éxito del lugar sorprende a su dueño David, pero de lo que no se sorprende y esta más que seguro es de que, “Este es un trabajo diario que tiene como objetivo sacar a la hamburguesa de ese lugar masivo y nocivo, del desconocimiento de sus ingredientes”. El concepto de TDN es muy distinto a lo que ya existe, debido a que se instala en un

segmento que esta entre las grandes cadenas como Mc Donalds y Burger King; y la reciente Burger 54 o Burguer Joint que tienen una elaboración más casera, pero masiva. Por último David sostiene que hasta que Tierra de Nadie pudo afianzarse en el barrio y en el paladar de la gente, las mejores hamburguesas estaban en The Oldest. “Tengo buena relacion con su dueño, de hecho viene a TDN y yo voy para allá. Nos conocemos desde hace tiempo” La clave para mantener activa la carta, se basa en los gustos y sabores personales de David y Guadalupe, “No preparo una Burger que no comería.” Av. Avellaneda 588 De lunes a jueves de 20h a 23h. Viernes y sábado de 12h a 16h y de 20h a medianoche. VIACABA

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“Siempre supe cual sería mi profesión”

Es periodista por vocación y conduce el noticiero de cuatro a seis de la mañana en la pantalla de TN. Además está en el noticiero de seis a diez junto a Sergio Lapegüe y Roxana Vazquez, desarrollando diferentes columnas, entre ellas la de tecnología.

TextoS: silvina giorgi fotos: ideas aplicadas vestuario: Verónica Campos indumentaria: Absolut Joy

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“fui muy inquieto con el tema de la comunicación, si bien entiendo que se puede comunicar en todos los formatos, me formé como periodista especializado en tecnología, porque me interesa precisamente el impacto que tiene esa herramienta en las noticias de todos los días.”

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PING PONG Estado civil: casado Hijos: 1 Un deporte: futbol Un club: racing Una comida: el asado Un libro: Argentina: Breve historia de un largo fracaso Un hobby: Todo lo ligado al periodismo digital Una canción: Feel this moment Un recuerdo: Ir a la cancha con mi viejo Una serie: Lost Un miedo: La soledad Un sueño: Seguir siendo feliz Un lugar del mundo: Río de Janeiro Unas vacaciones: Playa del Carmen Un plan ideal: Una escapada

“La espontaneidad, velocidad y todo lo que la tecnología puede enriquecer a las noticias que llegan en tiempo real, para mi tiene un valor importante. ”

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CALIDAD DE VIDA

BAJAR KILO A KILO la serotonina es un neurotransmisor que regula el peso corporal. Hay que aprender a comer bien para que aumente, y aquí te damos las claves. POR: PABLO BENADIBA

e escribe mucho sobre la obesidad, pero se siguen publicando mentiras e ideas erróneas. Mi intención es desmitificar y aclarar algunos conceptos científicamente probados. La obesidad no es una falla en la voluntad, es un desorden en la regulación del peso corporal. Es una enfermedad crónica, al igual que la hipertensión arterial o la diabetes. En una persona obesa, el peso está regulado tan cuidadosamente como en una que no lo es, pero esta regulación se encuentra en un punto más alto. Este punto homeostático (influido por la genética y extraordinariamente difícil de cambiar) parece ser controlado por neurotransmisores (sustancias que transmiten información a través de la sangre) que dan una señal de hambre o de saciedad. Solamente los individuos con una gran fuerza de voluntad son capaces de vencer este punto homeostático a través de una dieta restrictiva. Numerosos estudios muestran que la mayoría de las personas que perdieron peso con una dieta baja en calorías recuperó los kilos perdidos en los tres o cinco años siguientes. En los años 80 se descubrió una conexión entre una de las sustancias neurotransmisoras, la serotonina, y los desórdenes alimentarios. Se comprobó que el aumento de los niveles

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de serotonina producía una disminución del peso corporal y una gran sensación de bienestar. También se estudió que los fumadores en proceso de dejar el hábito y las mujeres en período premenstrual tienden a comer mayor cantidad de hidratos de carbono, que mejoran el estado de ánimo. Toda esta introducción es para explicar la importancia de la serotonina en relación con la alimentación y por qué nos conviene mantener elevados sus niveles a la hora de perder peso. La serotonina es una sustancia que circula en la sangre y transmite información al sistema nervioso central. Regula el hambre, la saciedad, la formación de músculo y de grasa. ¿Qué factores la disminuyen?

El estrés, la mala alimentación, la baja exposición al sol, la predisposición genética y la poca actividad física. Por lo tanto, si tenemos disminuida la serotonina, vamos a tener más hambre, menos saciedad, disminución del metabolismo y menor masa muscular, por lo que ganaremos peso y grasa. Nuestra alimentación debería tender a aumentarla. ¿Qué pasa si la dieta es muy restrictiva? Al cuarto o quinto día la serotonina disminuye y se

empieza a perder peso del músculo y no de la grasa. ¿Cómo podemos hacer para que aumente la serotonina?

Aumentando la cantidad de proteínas que ingerimos. Los mejores alimentos que la contienen son los de origen animal: las carnes rojas, el pollo, el pescado (incluso los enlatados, como el atún al agua) y las claras de huevo. Las proteínas no duran más de siete u ocho horas en sangre, y si faltan, el cerebro lo censa y aumenta la formación de grasa. Para poder ingresar en el cerebro y formar serotonina las proteínas requieren hidratos de carbono complejos (verduras, frutas, cereales, harinas). ¿Qué falta en la lista?

La grasa saturada, que es la mala de la película porque el cuerpo humano no está preparado para metabolizarla y la acumula en forma de tejido adiposo o en las arterias. Pero sí es importante la ingesta de grasa buena o insaturada, ya que permite la formación de testosterona, una hormona muy importante para el cuerpo ya que nos permite mantener el peso y la fuerza. Esta grasa buena está en las semillas, nueces, almendras, palta y yema de huevo entre otros alimentos.

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EVENTOS / FOUR SEASONS BUENOS AIRES

COCINA LATINOAMERICANA En el marco del 15º aniversario del hotel Four Seasons Buenos Aires, Juan Gaffuri, chef ejecutivo de Elena, Nuestro Secreto y Pony Line, se reunió con su amigo Gastón Acurio, el reconocido chef internacional, para celebrar la amistad y la cocina latinoamericana

n esta ocasión, prepararon un cocktail muy especial en Nuestro Secreto, donde los agasajados disfrutaron de una variedad de platos y bocados argentinos y peruanos, bajo un cielo estrellado y admirando la majestuosa Mansión y sus jardines. Algunos de los platos fueron ceviche, tiraditos, pinchos de pulpo y langostino, chorizos argentinos (en pan casero recién horneado), mollejas y lomo. Entre los invitados, estuvieron tanto referentes gastronómicos, como Bruno Guillot, Dolly Irigoyen, Fernando Trocca, Osvaldo Gross y Guido Tassi, como importantes empresarios y clientes del hotel, quienes fueron recibidos con tragos especialmente preparados, realizados con pisco y exóticos ingredientes. Tam-

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bién estuvieron presentes Mariana Arias, Teresa Garbesi y Fabián Medina Flores. Sin embargo, el invitado más especial fue Ezequiel “el Pocho” Lavezzi, quién no quiso perderse del evento y recorrió maravillado La Mansión del hotel. Gastón Acurio es uno de los chefs y empresarios gastronómicos más conocidos de la región por su labor en la difusión de la cocina peruana. Desde la inauguración de su restaurante Astrid & Gastón en Lima, logró tener un lugar en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo del ranking San Pellegrino y desde entonces ha abierto más de 30 restaurantes de comida peruana alrededor del mundo, entre ellos La Mar Buenos Aires.

CABALLITO URBANO

CONSTRUCCION DEL

HOSPITAL DURAND

El Hospital General de Agudos Dr. Carlos G. Durand, es uno de los hospitales públicos que se encuentra en nuestro barrio. Se trata de un Hospital Universitario de alta complejidad asociado a la Universidad de Buenos Aires. Lleva su nombre en honor a quien donó una gran fortuna para su construcción e inauguración.

metros del Parque Centenario, y sobre la agitada avenida Díaz Vélez al 5000, se levanta el emblemático Hospital Durand con su edificio original y sus anexos modernos. Es uno de los hospitales públicos más importantes de la ciudad, que como tantos otros brinda la mejor calidad de atención a sus pacientes, a pesar del intenso caudal de gente que lo visita diariamente y de sus internados. Este hospital se crea gracias a la voluntad y dinero, del Dr. Carlos Gustavo Durand, quien había nacido en la ciudad de Salta, en 1826. Era hijo de un médico francés Jean André Cliarles Durand, quien había actuado en las campañas napoleónicas como Cirujano Mayor, por lo que fue condecorado por Luis XVIII, con la Flor de Lis en 1814 y de una criolla Dña. María del Rosario Chavarría. Aún siendo niño, desde su Salta natal se trasladó con su familia hacia Buenos Aires, don-

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de cursó como conspicuo alumno sus estudios secundarios y universitarios, graduándose de médico en 1846, versando su tesis sobre el contagio del cólera. Por ese entonces, el Dr. Durand era un apuesto joven de arrogante y magra figura. Minucioso en su vestir, se des-

LA SALA DE OPERACIONES,SE ENCONTRABA CASI EN EL CENTRO DEL PREDIO Y SE COMUNICABA A TRAVÉS DE UN SUBTERRÁNEO, CON LOS CONSULTORIOS EXTERNOS Y LAS SALAS DE INTERNACIÓN DE CLÍNICA QUIRÚRGICA. tacaba por sus modales señoriales, su pausada elocuencia y clara inteligencia. Pronto adquirió fama como obstetra, atendiendo a los más selectos apellidos de la sociedad porteña, a lo que se sumó una vasta actividad

de trabajos científicos, que encontraron eco en publicaciones nacionales y extranjeras, de los que merece destacarse, “Adelantos de la Operación Cesárea en la Ciudad de Buenos Aires”. Fue también el primer profesor de la cátedra de Obstetricia de la UBA. Ocupó varios cargos municipales, como asimismo fue Miembro del Tribunal del Juicio de imprenta, Miembro de la Academia de Medicina y Cirujano Mayor del Ejército. En 1859 fue elegido Diputado Provincial y por su destacada actuación en 1865, se lo elevó al rango de Senador por la provincia de Buenos Aires, cargo que detentó hasta 1870, descollando como hombre de consulta, especialmente en temas vinculados con la higiene y la salud pública. A los 43 años, el Dr. Durand, contrajo matrimonio con Amalia Pelliza Pueyrredón, una hermosa joven de 15 años. Al poco tiempo, una gravísima viruela, arrasó con la belleza de Amalia. Esto determinó que

EL 20 DE JUNIO DE 1909 SE COLOCÓ LA PIEDRA FUNDAMENTAL DEL HOSPITAL. PERO EL DÍA 28 DE ABRIL DE 1913 FUE HABILITADO, RECIBIENDO SUS PRIMEROS PACIENTES (TODOS HOMBRES, POR EXPRESA DISPOSICIÓN TESTAMENTARIA DEL DR. DURAND) PROVENIENTES DE LA ESTACIÓN SANITARIA SAN CARLOS NORTE.

a partir de allí, en la señorial y alegre casona de las calles Lavalle y Suipacha se operarán cambios fundamentales. Se cerraron las persianas, se corrieron las cortinas, no se permitió que la luz transpusiera los umbrales y se limitaron las visitas a unas pocas familias muy seleccionadas. El Dr. Durand, poseedor de una inmensa fortuna proveniente del ejercicio de su profesión y el legado de su tío, el canónigo Chavarría y con su carácter comunicativo, se tornó en un ser hosco, taciturno y poco propenso a los gastos de la casa y de la vestimenta. Con el paso del tiempo, el Dr. se enfermó de gravedad de neumonía y durante su larga dolencia fue asistido por su esposa y su hermana, que cumplieron estrictamente las indicaciones del Dr. Nicolás Repetto, lográndose así superar el difícil transe. No obstante ello, el episodio dejó huellas físicas y tanto más psíquicas: se volvió aún más agresivo, instituyendo en su

hogar un régimen realmente intolerable, a tal punto, que su esposa temerosa por su vida, a mediados de diciembre de 1900, abandonó la casa, huyendo al Uruguay, donde años más tarde murió en la pobreza. Esta actitud de su esposa, le valió ser ignorada en el testamento que por ese entonces dictó el Dr. Durand, donde dispuso que sus bienes se destinaran a la construcción de un “Hospital para Hombres” Luego del fallecimiento del Dr. Durand, su albacea testamentario don Gabriel Tapia, informó a la Municipalidad de la Ciudad de Buenos Aires del contenido del legado. El hospital contaba con: Un pabellón de administración, que se encontraba al frente del edificio. En el subsuelo del mismo, un gran depósito para la farmacia. Un gran “ hall “ central donde en los laterales estaba el acceso a los pisos superiores. En el primer piso, se encontraban las habitaciones del Director, del Administrador, de los Médicos y del Capellán, el comedor y las salas de lectura. El segundo piso era sede de las habitaciones de los practicantes. Las galerías con subterráneos, terrazas y pasajes. La capilla y los pabellones de las Hermanas, de los enfermeros y los consultorios externos. La sala de operaciones, realizada según el modelo del Hospital Imperial de Hamburgo, se encontraba

casi en el centro del predio y se comunicaba a través de un subterráneo, con los consultorios externos y las salas de internación de clínica quirúrgica. Contra los laterales del terreno, había dos pabellones de cada lado, con dos salas cada uno, con capacidad de 24 camas cada una de ellas, (en épocas que bien recordamos, se ampliaba a 40 camas y hasta 12 camillas desarmables, tipo catre). Se contaba además en cada sala, con comedor y sala de estar para los enfermos, salas para médicos, para practicantes y para enfermeros, además de un laboratorio. Los pabellones , estaban destinados a clínica quirúrgica , a ortopedia y traumatología, y a clínica médica. Detrás de la sala de cirugía, se encontraba la cocina; el lavadero y al final del terreno, las salas de observación, necropsias y las caballerizas (donde actualmente se levanta la Escuela de Enfermería “ Dra. Cecilia Grierson) para la ambulancia a caballo. Muy pronto se vio la necesidad de ampliar la atención también a las mujeres. Para ello, se contó con el asesoramiento del Dr. Adrián Beccar Varela y la intervención del Dr. Marcelino Herrera Vega quien obtuvo la autorización para habilitar un servicio de Ginecología y Obstetricia. Todo lo descripto estaba rodeado de un hermoso y bien cuidado parque, algunos de cuyos primeros árboles aún existen. VIACABA

LANZAMIENTO MC DONALD’S

CLUBHOUSE. LA APUESTA

GOURMET DE MCDONALD’S La nueva hamburguesa ClubHouse incluye, entre otros ingredientes especialmente seleccionados, una salsa especial, un nuevo pan artesanal y la combinación de sabores únicos de McDonald’s.

on la llegada del 2016, Arcos Dorados, la franquicia más grande del mundo de McDonald’s y quien opera la marca en Latinoamérica, creó una hamburguesa diferente.Se trata de ClubHouse, un producto de excelencia con el que la marca pone un pie en el mercado gourmet de hamburguesas.La novedad es una creación de McDonald´s, que es parte de la nueva plataforma Signature de la marca y que incluye un pan artesanal tipo brioche, bacon rústico, cebolla grillada, queso cheddar suave, rodajas de tomate, lechuga y una salsa especial. McDonald’s apunta a ofrecer distintas op-

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ciones para las diferentes necesidades de los clientes. En el caso de ClubHouse, es una creaciónque combina los mejores sabores de McDonald’s con ingredientes especialmente seleccionados y forman esta nueva hamburguesa gourmet. “La búsqueda de propuestas y distintas variedades de hamburguesas es una tendencia que se viene construyendo hace algunos años y, actualmente, se hace más visible. Desde McDonald’slo celebramos y, por eso, también nos subimos a esta nueva tendencia” afirma Lucas Fernandez, Director Divisional de Marketing para la región Sur de Latinoamérica de McDonald’s. Según la consultora de estudios

de mercado Euromonitor, el mercado de restaurants de Comidas Rápidas en Latinoamérica representará alrededor de 65.000 millones de dólares en 2016. Dentro de este mercado, las hamburguesas representan aproximadamente 16.000 millones, lo que equivale a un 25 % del mercado. McDonald’s es la marca líder de este mercado, con más de 2100 restaurantes en la región y posee alrededor del 10 % de participación en el mercado (el competidor más cercano posee un 3% de participación). En los últimos años, el segmento de mercado de hamburguesas gourmet que va en busca de comida rápida de autor para encontrar sabores únicos y diferentes en hamburguesas, creció considerablemente y para McDonald’s, siendo líder del mercado en Latinoamérica, representa un segmento target. McDonald’s cuenta con proveedores de la más alta calidad. Por eso, las materias primas que utiliza en sus sándwiches ofrecen ingredientes naturales y frescos especialmente cultivados y, producidos para la marca en el país.

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NOVEDADES

NUEVAS OFICINAS DEL ESTUDIO OLALLA DE LABRA En su decimo cuarto aniversario y con un amplio crecimiento, el estudio contable referente del barrio de CABALLITO inauguro sus propias oficinas en la esquina de maiten y riglos.

lalla de Labra, inauguró sus nuevas oficinas ubicadas en una de las zonas más exclusivas del barrio. Con una trayectoria de 14 años y con un crecimiento ininterrumpido, el estudio cuenta en la actualidad con más de 120 clientes en diferentes provincias: Córdoba, Santa Fé, Buenos Aires y Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Las nuevas instalaciones están ubicadas en la calle Maitén 602 (esq. Riglos), un inmueble de 280 m2, con un estilo único y característico de la zona. El titular Dr. Andrés Olalla de Labra, Contador Público

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UBA, especialista en Impuestos UB, Docente en UBA desde 1997 y en el Magister de Derecho Tributario en la Universidad Austral nos dice que “Nuestras áreas de servicio buscan brindar un asesoramiento integral a cada uno de nuestros clientes, basándonos en soluciones en auditoría contable y de gestión, asesoramiento impositivo, previsional, y laboral” “En la actualidad contamos con 18 integrantes en nuestro staff, de los cuales cinco son profesionales y varios son estudiantes de Ciencias Económicas, lo que nos permite brindar un servicio profesional de suma calidad.”

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TURISMO

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RIVIERA NAYARIT UN GRAN DESTINO Con 16 diferentes destinos turísticos, incluyendo Nuevo Vallarta, Punta Mita, Sayulita y San Blas, la Riviera Nayarit ofrece agua azul, clima templado y playas que ofrecen una gran variedad de actividades como: buceo, dosel y tours en tirolesa, 7 campos de golf de clase mundial, así como una variedad de deportes acuáticos y excursiones de pesca.

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iviera Nayarit se ubica en el Estado de Nayarit, y comprende desde el Río Ameca en Nuevo Vallarta y hasta la Boca de Teacapán, sumando un total de 307 kilómetros de costa. Cuenta con una de las bahías más grandes del mundo y posee impresionantes escenarios donde se pueden encontrar hermosas playas, campos de golf de reconocimiento mundial, spas, pesca, actividades para toda la familia, así como una excelente gastronomía y hoteles que hacen de cualquier viaje un verdadero placer. Ofrece también paseos en barco, visitas a sus pueblos y centros turísticos costeros, nado con delfines, snorkel, buceo, ciclismo, paseos a caballo, cuenta con muchos kilómetros de playas vírgenes y espectáculos únicos como el avistamiento de ballenas jorobadas. El esfuerzo ecológico para la preservación de las tortugas marinas en Bahía de Banderas, ha convertido las costas nayaritas, no sólo en un santuario para

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la especie, sino también en un singular atractivo turístico. Riviera Nayarit cuenta con un gran número de las mejores playas de México, seis de ellas certificadas, sin embargo la actividad de sol y playa es sólo una pequeña parte de lo que ofrece a los visitantes, este destino turístico se complementa con otras modalidades de turismo como el ecoturismo, el cultural, el deportivo, o de negocios entre otros. La gastronomía es otra de las grandes riquezas de México y en especial la que se encuentra en la región del Mar de Cortez en donde nace Bahía de Banderas pasando por toda la costa del estado de Nayarit, haciendo de ésta un placer al alcance de todos los visitantes pues las opciones y la variedad, tanto en tipo de cocina como en precios, son muchas. Un importante proyecto en marcha es Litibú, un desarrollo de primer nivel que ofrecerá, entre otros atractivos, un campo de golf Greg Norman,

hoteles de lujo, hoteles boutique y áreas residenciales. Punta Mita es otro de los rincones que quita el aliento a sus visitantes. Las Islas Marietas se sitúan frente a la punta norte de Bahía de Banderas y es el hogar de cientos de especies de aves, algunas de ellas en peligro de extinción; es un verdadero santuario ecológico con arrecifes de coral y declaradas “Reserva de la Biosfera” por la UNESCO. Sobresalen también Sayulita, San Francisco y Lo de Marcos. En lo que se refiere a playas, Riviera Nayarit cuenta con una gran variedad, como por ejemplo, Nuevo Vallarta, Destiladeras, El Anclote, El Novillero entre las ya mencionadas: Punta de Mita, San Francisco, Bucerías y Sayulita. Riviera Nayarit se caracteriza por lujosos centros vacacionales y hoteles boutique. Áreas turísticas de gran belleza como Nuevo Vallarta, Bucerías, Flamingos, La Cruz de Huanacaxtle Punta de Mita, las Islas Marietas, San Francisco, Sayulita,

“En lo que se refiere a playas, Riviera Nayarit cuenta con una gran variedad, como por ejemplo, Nuevo Vallarta, Destiladeras, El Anclote, El Novillero entre las ya mencionadas: Punta de Mita, San Francisco, Bucerías y Sayulita.”

Lo de Marcos, Destiladeras, el Rincón de Guayabitos y San Blas entre otros, que ofrecen al visitante una gama de actividades para hacer de Riviera Nayarit un destino integral: ecoturismo, turismo cultural, y de aventura, golf profesional, una exuberante vida silvestre, avistamiento de ballenas, pesca deportiva, arribazón de tortugas, gastronomía, tirolesa, buceo, nado con delfines, convenciones, festivales y miles de kilómetros de playas tranquilas y únicas. Para descubrir nuevos mundos y su cultura, el destino impulsa también nuevas marcas turísticas basadas en sus atractivos cercanos como lo son Lagunas Encantadas, integrada por los municipios de Santa María del Oro y San Pedro Lagunillas; la posibilidad de visitar “Nayarit Co-

lonial” que preserva la riqueza y herencia cultural del lugar a través del tiempo y la “Sierra del Nayar”, refugio y hogar de coras, huicholes, tepehuanos y mexicaneros. Sinónimo de esplendor, exclusividad, comodidad y belleza, Riviera Nayarit se posiciona como un destino integral preferido por el turismo nacional e internacional debido a la versatilidad de su oferta así como por el encanto de sus bellezas naturales y el servicio de su gente. El trato de su gente y la calidad en todos los servicios hacen de este destino una grata experiencia, un destino afable, cálido y dispuesto a ofrecer lo mejor de sí a sus visitantes. Recibió además el galardón de Mejor Destino de Playa de Lujo en la III Batalla de Los Destinos de Travelocity. VIACABA

AUTOS

SALON DEL AUTOMOVIL GINEBRA 2016 El tradicional Salón del Automóvil de Ginebra, dejó en su mayoría nuevos deportivos en el mercado, pero hay algunas otras novedades importantes.

Bugatti Chiron El mejor auto del mundo. La estrella del salón. “El coche más potente, rápido, lujoso y exclusivo jamás fabricado”, tal como lo define su fabricante. Con justa razón. El Bugatti Chiron es una auténtica bestia, con una tarjeta de presentación asombrosa: 0-100 km/h en 2,2 segundos, 1.500 caballos de potencia y 420 kilómetros por hora de velocidad máxima, que estará limitada vía electrónica para seguridad de sus pasajeros. La etiqueta de vehículo más potente y veloz del mundo le encaja a la perfección. . Se trata del coche de producción más veloz del momento y si a eso lo adornamos con un diseño impactante y tecnología de Fórmula 1, poco más podemos añadir. Bueno, sí, su precio. Cada uno de los 500 ejemplares que se fabricarán costarán USD 3,3 millones. La exclusividad de tener al mejor auto en tu garage tiene un alto costo.

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MODA

Lamborghini Centenario “La máxima expresión de Lamborghini”. Bajo este lema, la casa italiana presentó su auto biográfico: el Centenario LP770-4, un homenaje a los cien años del nacimiento del fundador de la marca Ferruccio Lamborghini. Un hypercar con un carácter aerodinámico, vestido en fibra de carbono, que costará USD 1,9 millones más impuestos y que sólo se realizarán 40 unidades (20 en versión coupé y otras 20 en variante descapotable), todas ya reservadas. Al Centenario lo mueve un motor V12 de 6,5 litros capaz de alcanzar hasta 770 caballos a 8.600 vueltas. Su estadística es sumamente agresiva: alcanza los 100 kilómetros por hora en 2,8 segundos, tarda apenas 23,5 segundos para lanzarse arriba de los 300 kilómetros por hora y una velocidad máxima que supera los 350 kilómetros por hora.

Porsche 911R Es una extraña combinación, casi un paso atrás en la historia, pero ha sido ampliamente celebrado por el mundo motor. Un 911 equipado con la mecánica de la versión GT3, sin alerón y con una caja de velocidades 100% manual. A todas luces, una gema para los fanáticos La versión purista del Porsche. El Porsche 911 R tiene lo que hay que tener para convertirse en el sueño de todo porschista del Motor: motor boxer 6 atmosférico de 500 CV que incluso puede llevar volante de inercia de una sola masa, para tener una mayor reactividad, además un cambio manual de seis relaciones, para sacarle todo el jugo a la conducción clásica. Por otra parte, el 911 R ha seguido una dieta estricta de carbono y magnesio, para conseguir dejar su masa en 1.370 kg.

Ferrari GTC4 Lusso Es el paso para renovar al raro FF. Tracción integral, 4 plazas completas y la tradicional pasión de Ferrari en sus diseños. Llevaban semanas anunciando la llegada de un posible ‘restyling’ del Ferrari FF, el coupé con cuatro plazas y tracción total de la firma italiana. Finalmente, el misterio ha sido revelado y nos encontramos ante un nuevo modelo, denominado Ferrari GTC4Lusso, que presenta un diseño más evolucionado para el GT con motor V12 de la marca y que cuenta con una serie de mejoras y novedades a tener en cuenta. Nos encontramos ante un ‘shooting brake’ con 4.922 mm de longitud y espacio interior para cuatro pasajeros. En el frontal encontramos un diseño fuertemente inspirado en el del morro de los 488 GTB y F12 Berlinetta, heredando el largo capó de este último. En los laterales destacan las enormes llantas de cinco radios dobles, el potente sistema de frenos carbocerámicos y las salidas de aire laterales en las aletas frontales. Sus líneas son potentes y musculosas y el techo es completamente de cristal. La zaga es la gran novedad en el conjunto. Estrena un nuevo grupo óptico doble, salidas de escape gemelas, un doble spoiler y un difusor diseñado para proporcionar apoyo aerodinámico.

McLaren 570GT McLaren viene creciendo a pasos agigantados, y el 570GT es la versión de lujo del 570S, deportivo que ya promete destronar al bien ponderado Porsche 911 Turbo.

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Morgan EV3

Fiat 124 Spider Abarth Está hecho en conjunto con Mazda, que utilizó la plataforma para el tradicional MX5. Fiat, lo nombró como 124 y en Ginebra se atrevió a despertar a la histórica versión Abarth del 124, agregando además una versión de Rally, como el modelo de antaño que obtuvo títulos importantes. Combina la experiencia de viajar en un “roadster” tecnológico, seguro y visceral con el toque del diseño italiano. No tan elegante como el Spider, la variante Abarth hace uso de una carrocería bicolor, dos dobles salidas de escape, un difusor posterior así como parachoques y llantas específicas. Le aporta una mecánica mucho más agresiva a su estética bien resuelta: un motor 1.4 turbo del Grupo Fiat, potenciado hasta los 170 CV, que alcanza 100 kilómetros por hora en apenas 6,8 segundos.

Maserati Levante Se había visto antes del Salón, pero ya no se vieron renders, si no que el modelo definitivo que va a producción. Promete ser el SUV que darán un empujón a Maserati en las ventas.

Morgan es un pequeño constructor inglés de automóviles deportivos con un aspecto muy retro. Uno de los modelos más característicos es el Three Wheeler, una especie de triciclo que esta vez han presentado en una versión 100% eléctrica.

Aston Martin DB11 La tradicional marca inglesa ha presentado la gran renovación de imagen. El DB11 ha sido mostrado en su versión de producción con un estilo único.

Opel GT concept 2016, ¡qué pena! El prototipo muestra un diseño futurista y una arquitectura de puro deportivo, con un motor delantero y tracción trasera. Lástima que todo apunte a que no llegará a la producción. Eso sí, es una de la estrellas del Salón de Ginebra 2016. Visto por fuera, lo que más llama la atención del Opel GT 2016 concept son las grandes puertas con las ventanillas laterales integradas, sin fisuras entre el cristal y las zonas pintadas. Tanto el conductor como el acompañante pueden acceder al sorprendentemente amplio interior simplemente tocando el touchpad (panel táctil) de las puertas eléctricas que está integrado en la línea roja del techo. Todo un deportivo. Bajo el capó se coloca un motor gasolina de tres cilindros y 145 cv en posición central delantera. Con 1.0 litros y turbocompresor, basado en el bloque de aluminio que se utiliza en los Corsa y Astra, Acelera de 0 a 100 km/h en menos de 8 segundos y alcanza una velocidad máxima de 215 km/h 48

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Chevrolet Camaro ZL1

El Chevrolet Camaro ZL1 es el exponente destacado de la industria local. Desarrollado sobre la base de la sexta generación del Camaro, el ZL1 está equipado con un motor sobrealimentado V8 de 6.2 litros que es capaz de entregar 640 CV de potencia y 868 Nm de par motor. Además, cuenta con ajustes específicos y un diseño exterior e interior más deportivo.

SALON DE NEW YORK 2016 El Salón deL AUTOMOVIL DE Nueva York se realizO del 25 DE MARZO al 3 de abril y la Gran Manzana se conviertIO en la capital de los autos. Cada vez son más las marcas que develan allí sus deportivos, autos de serie y prototipos.

Nissan GT-R.

Mazda MX-5

Quienes pasen por el stand de Mazda podrán ver al RF, la versión con techo duro (tiene 3 piezas) del MX-5. Su sistema de apertura y cierre es similar al que Porsche emplea en el 911 Targa.

Otro que hace ruido en Nueva York es el remodelado Nissan GT-R. La cupé más picante de la marca japonesa cambia por fuera y por dentro, y suma potencia a su motor. Mantiene aquel que estrenara en 2008 (V6 de 4.8 litros y 480 CV), pero ahora con 570 caballos. En 2014, el GT-R pasó de 480 a 549 CV. Por dentro, esta cupé de 4 plazas tiene menos botones (se redujo de 27 a 11) gracias a una pantalla táctil que facilita el manejo de las distintas funciones.

Audi R8 Spyder El Audi R8 Spyder tiene techo de lona de accionamiento eléctrico que tarda 20 segundos en ocultarse o desplegarse. El Audi R8 Spyder, es la versión descapotable del Audi R8 Coupé 2015 y sucesor del R8 Spyder 2013. Lleva un motor V10 de 5.2 litros de cilindrada que eroga una potencia de 540 caballos. Está asociado a una caja automático de doble embrague y siete velocidades (S tronic) y al sistema “quattro” de tracción integral. El R8 Spyder es capaz de alcanzar los 318 km/h de velocidad máxima y acelerar de 0 a 100 km/h en 3,6 segundos.

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la revista de caballito

STAFF MAR/ABR. 2016 - AÑO 3 Nº 12 Director Editorial: Gerardo Winkler Coordinadora Editorial: Silvina Giorgi Diseño y Diagramación: Ideas Aplicadas Colaboradores: Fernando Meccia Jorge Delgado Pablo Benadiba Alberto Brandes Departamento Comercial: Ideas Aplicadas 11.5.163.9003 Revista Viacaba es propiedad de: Ideas Aplicadas Dirección: Acoyte 656 8º4º TII Capital Federal (1405) info@ideasaplicadas.com.ar www.revistaviacaba.com.ar

En esta nueva edición de Revista Viacaba, disfrutamos de un marzo a pleno con mucha música. En el Hipodromo de Palermo se llevó a cabo el mega recital de Lollapalooza con la presencia de las bandas más importantes y vanguardistas de la escena internacional y nacional. Te contamos lo mejor y destacado de cada día. Y como todos los días, Angel Sotera, el periodista de la madrugada de la pantalla de TN, nos cuenta en una entrevista mano a mano sobre sus comienzos en la profesión y su interés por el periodismo digital. Caminando por el barrio, nos encontramos con la inauguración de Antares, la reconocida Cervecería Artesanal, que desembarco con su cuarta sucursal sobre la Av. Pedro Goyena. Nos metemos en la máquina del tiempo y viajamos hacia el siglo pasado, para conocer como fue la creación y construcción en nuestro barrio, del Hospital para Agudos de Hombres, Dr. Carlos Durand, una historia interesante de leer. Y en cuanto a moda se trata, no podemos dejar de lado al Argentina Fashion Week, que se desarrolló en La Rural, congregando a las mejores marcas y diseñadores, para sorprendernos con las tendencias y modas para este otoño - invierno 2016. Para soñar con un viaje ideal o unas vacaciones inolvidables, abrimos nuestra ventana al mundo, para disfrutar de las mejores playas de la Riviera Nayarit, un lugar de ensueño en cuanto paisaje, clima, entretenimiento y gastronomía. Los fanáticos de los autos, van a disfrutar de la nota sobre el Salón del Automóvil de Ginebra y Nueva York, donde las distintas marcas exhiben sus mejores y modernos deportivos, prototipos y autos. Uno más tentador que otro. Y si hablamos de tentaciones, como no probar las Burger de Tierra de Nadie, imposible resistirse a su sabor. Y luego de probar esta experiencia, que mejor que el personal trainner Pablo Benabida, que nos de algunos consejos para bajar kilo por kilo. Esperamos que disfruten de esta edición. ¡Hasta la próxima!

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