Revista viacaba # 07 by Revista VIACABA

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la revista de caballito

dic 2014

#07

SUMARIO

10. MODA

Desfile Temporada 2014/2015 del Caballito Shopping Center.

16. SALUD Y BELLEZA El cuidado de la piel.

22. CHAMPAGNES Y ESPUMANTES

Recomendaciones de Armesto.

26. NUTRICION

Tips para cuidarse en estas fiestas navideñas.

28. SOCIEDAD

Como se recibe el año nuevo en diferentes ciudades del mundo.

32. RECETA

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34. AUTOS

La Ferrari más poderosa de la historia.

38. REAL ESTATE

Sección inmobiliarias.

04. Sumario 06. Marcas. Novedades. 10. Stop. Ellas. 20. Stop. Ellos. 42. Editorial/Staff.

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MARCAS

Los jugadores del FC Barcelona conducen el primer vehículo híbrido enchufable de Audi. Audi y el primer equipo del FC Barcelona han compartido una jornada que ha tenido como objetivo destacar la importancia de las nuevas tecnologías en el desarrollo de la movilidad sostenible del futuro. Audi ha presentado en este contexto el nuevo Audi A3 Sportback e-tron, que los jugadores han tenido la oportunidad de probar en primicia. Divididos en distintos grupos, los jugadores del FC Barcelona han participado en el Audi e-tron challenge, un desafío compuesto por una serie de ejercicios destinados a la producción de energía eléctrica con tres estaciones de carga. Entre ellos destacaban las Audi e-tron bikes, un prototipo de bicicleta de propulsión eléctrica en la que se han aplicado las tres tecnologías con la que Audi quiere revolucionar el futuro: Audi ultra, Audi e-tron y Audi connect.

Nueva edición de Cocinando a Diez Manos, con apoyo de HSBC. Por primera vez en Buenos Aires, se reunieron los cinco grandes de la gastronomía argentina: Mauro Colagreco, Germán Martitegui, Fernando Trocca, Narda Lepes y Darío Gualtieri para cocinar juntos a Diez Manos. Dos veces lo hicieron en Mirazur, en la Costa Azul (Francia), otra en el Mostrador Santa Teresita, en José Ignacio (Uruguay). Esta vez el grupo se reunió en Buenos Aires en el Tegui Restaurant, la casa de Germán Martitegui. Lo hicieron en la propia tierra- como lo habían anticipado- para recargar energía y junto al apoyo de HSBC Premier. La cuarta edición tuvo un fin solidario: lo recaudado del cubierto fue destinado a apoyar a futuros cocineros en Tumbaya, Jujuy. Allí se creó la Tecnicatura en Cocinas Regionales y Cultura Alimentaria. Alguna de las premisas de los que promueven este estudio es que a través de la cocina se puedan amar los recursos naturales, que el alimento sea parte de la identidad.

Tierra, viento y fuego: Adidas revela su nuevo balón inspirado en la naturaleza Adidas reveló su nuevo balón de fútbol para los torneos 2015. El adidas conext15 Official Match Ball reemplazará al exitoso Brazuca en las ligas seleccionadas y los torneos globales de 2015. El conext15 presenta un nuevo diseño inspirado en los elementos de la naturaleza: tierra, viento y fuego. El fluido diseño en color verde, rojo y azul refleja el balance perfecto entre las tres fuerzas naturales y está presente en el corazón del nuevo balón conext15. El balón presenta la misma tecnología innovadora que fue utilizada con gran éxito en Brazuca, el Balón Oficial de la Copa Mundial de la FIFA Brasil 2014 6

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SOCIALES DE BUENOS AIRES

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Marcelo Benedetto junto a un colega de América Latina en la transmisión para Fox Sports.

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MODA

El lunes 1 de diciembre se celebraron los 20 años de Caballito Shopping Center. Pasadas las 21 horas comenzó el ya tradicional desfile anual del centro comercial en el que participaron las marcas más importantes, y que además, contó con la participación de Leo Paparella como anfitrión.

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ajo la consigna verano 2015 desfilaron por la pasarela del Caballito Shopping Center Sofia Zamolo, Zaira Nara, Alejandra Maglietti, Soledad Solaro, Laurita Fernandez, Lourdes Sánchez, Magali Montoro, Bárbara Vélez, entre otras. La conducción del evento estuvo a cargo de Nequi Galotti y Leandro Rud; Por su parte, Juan Darthés brin-

dó un mini recital en el que presentó varios temas de su reciente álbum “Ahora”. Sebastián y Sol Estevanez, Mariana Brey, Melina Pitra y Jimena Cyrulnik no se quisieron perder toda la moda y las nuevas tendencias para la próxima temporada. Las marcas que participaron del evento por los 20 años del shopping fueron: Try Me, Ossira, Ona Saez, Grimoldi, Satori, Miró Sol, Cocot, Belly Maternity, DaVIACABA

vor, Siamo Fuori, Divinos Abalorios, Akiabara y Little Akiabara, Iris Feders, Bensimon, Black Angel, Bombora y Etiqueta Negra. Como broche de oro para cerrar el desfile se lucieron unos hermosos vestidos de la colección de Claudio Cosano. Caballito Shopping Center fue Inaugurado en 1994 y está ubicado en pleno corazón de Caballito, fue el primer emprendimiento comercial para el barrio y uno de los puntos más importantes de encuentro y reunión para los vecinos. Más información: www.caballitoshoppingcenter.com

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SALUD Y BELLEZA

Como cuidar la piel en el verano LLEGA ESTA EPOCA DEL AÑO y es importante recordar que para estar al aire libre sin riesgos, hay que tomar precauciones para que LA PIEL este protegida mas QUE NUNCA DE LOS RAYOS DEL SOL.

l factor que más influye en el daño de la piel es la radiación ultravioleta, que proviene fundamentalmente del sol, aunque también se puede encontrar en aparatos artificiales como las camas solares. El sol emite dos tipos de rayos ultravioletas (RUV) que dañan la piel, los UVA y UVB. Los UVB se incrementan entre las 10 de la mañana y las 4 de la tarde, horario en el cual se recomienda que la gente no se exponga al sol, ni siquiera con protector. Por su parte, los UVA son altos durante todo el día, incluso a las 8 de la mañana o a las 6 de la tarde, y durante todo el año. Para protegerse del sol se aconseja el uso de protectores solares de amplio espectro, lo que significa que tienen cobertura para ambos tipos de rayos ultravioleta. Esto debe estar explicitado en la etiqueta del protector solar, de no ser así, hay que consultarlo con el médico. Otras recomendaciones importantes son: • El factor de protección (FPS o SPF) deberá ser por lo menos de 30

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“

En los días nublados también hay que tener precaución, ya que las nubes dejan pasar el 80% de la radiación, y sobre todo al meterse en el agua, ya que sólo filtra el 50% de los rayos UV.

”

• Ponerse una buena cantidad de protector, sobre todo en aquellos lugares que siempre son olvidados: orejas, dorso de las manos, dorso de los pies y cuello. • Utilizar el mismo factor en todo el cuerpo. • Utilizar el mismo factor a lo largo del tiempo, es habitual que uno comience las vacaciones poniéndose un factor alto, y luego va bajando a medida que se va bronceando. Esto no es adecuado, ya que el bronceado equivale a un factor 4 de protección por lo

que no protege contra futuras agresiones . • No dejarlo mucho tiempo en el sol, ni destapado, y chequear la fecha de vencimiento. También hay otras maneras de colaborar en la protección de la piel, principalmente estando bajo una buena sombra. Hay que tener cuidado porque si ésta es sutil deja pasar el 50% de la radiación. La ropa es otra forma de protección, se pueden usar prendas con manga larga, pantalones y/o sombreros con ala ancha (más de 10 cm.). Contrariamente a lo que se cree, la ropa blanca es más fresca pero protege menos, mientras que la negra es más calurosa pero nos cubre más de los efectos del sol. En los días nublados también hay que tener precaución, ya que las nubes dejan pasar el 80% de la radiación, y sobre todo al meterse en el agua, ya que sólo filtra el 50% de los rayos UV. Los que corren mas riegos con el sol son: • Los niños menores de 6 meses, ya que no pueden usar protector solar, porque se absorbe a través de la piel y el niño no está prepa-

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rado para eso. • Los niños menores de 1 año, ya que si bien se pueden poner protector solar para alguna exposición solar ocasional, no es recomendable. Deben usar sí o sí formulaciones para niños, debido a que al tener más filtros físicos que químicos son más seguros. • La gente que tiene antecedentes familiares o personales de cáncer de piel. • Aquellos que tienen cáncer en general, ya que el sol disminuye las defensas. • Las personas que toman ciertos medicamentos fotosensibilizantes (diuréticos, remedios para la presión, psicofármacos, antibióticos) que sensibilizan la piel, y pueden sufrir quemaduras. • Los que tienen enfermedades fotosensibles como el lupus. • Los que estén con alguna infección activa en la piel. • Las personas que tienen muchos lunares. Para finalizar, lo que hay que saber en el caso que alguien sufra una quemadura de sol: Si sólo es enrojecimiento leve, hay que usar algún producto postsolar, que haya estado guardado en la heladera, e hidratarse mucho después de la quemadura. También se deberá evitar la exposición hasta que la piel esté recuperada. Si la quemadura es más grave hay que consultar al médico. No hay que untarse aloe vera de plantas, ni pepino, ni ningún remedio casero.

once mitos del sol

1. “El sol de la mañana temprano y de la tarde (después de las 16 hs) es completamente seguro y en esas horas no necesito ponerme protector solar” No es así. Los rayos ultravioletas (RUV) principales son los VVA y los UVB. Los UVB son mas altos entre las 10 y las 16 hs, en cambio los UVA (que no se sienten tanto porque no dan tanto calor ni enrojecen tan18

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to la piel), están presentes por igual desde que amanece hasta que oscurece. Estos RUV también pueden estimular la formación de cáncer y además son los principales responsables del envejecimiento de la piel. 2. “Si está nublado hay menos rayos ultravioletas” Según la densidad de las nubes, pasa entre el 50 y el 85% de la radiación ultravioleta. Si esta nublado, hay que protegerse igual. 3. “En la sombra estoy protegido” Depende del tipo de sombra. Por ejemplo: no es lo mismo estar debajo de un árbol frondoso que de uno pequeño y no es lo mismo cerca del tronco que mas alejado. En la mayoría de los casos, a la sombra hay un 50% de la radiación ultravioleta. 4. “No me pongo protector después de meterme al mar o la pileta, porque el producto que compré es resistente al agua” La resistencia al agua está calculada para un baño corto, en agua dulce. Si el baño es muy prolongado, o es en agua de mar, la fricción de la sal y la arena remueven una parte importante del protector, por lo que hay que volver a colocarse al salir. Siempre hay que hacerlo con la piel seca. 5. “Al principio del verano o de las vacaciones uso un protector alto y después voy bajando”

¡Error! La capacidad de protección del bronceado, por más que sea intenso, equivale a tener puesto un protector solar 4, es decir, casi nada. Hay que usar protección mayor de 30 todo el tiempo. 6. “Como tomo sol todo el día, el protector me lo pongo a la mañana” Hay que tener cuidado con este tema. A las 2 o 3 horas de aplicar el protector, sea la marca que sea, pierde parte de su eficacia, por lo que hay que reaplicarlo. 7. “Me pongo protector alto en la cara y mas bajo en el cuerpo” Otro error frecuente. Lo único que voy a lograr es cuidar mejor mi cara y dejar que el resto de mi piel sufra las consecuencias. 8. “Me protejo la cabeza con gorra” Cuidado. La gorra con visera solo protege el cuero cabelludo y la frente. Para proteger el resto de la cara y las orejas hay que usar sombrero con ala de por lo menos 7 cm. 9. “Es mejor llegar con color al verano, tomando sol todos los días, varios meses antes” Falso, ya que la exposición continua, por ejemplo, tomar un rato de sol todos los días desde septiembre hasta marzo, aumenta la incidencia de CBC y CEC. 10. “Si me pongo pantalla solar no me bronceo”

Primero, un protector solar no es una “pantalla”. Es decir que no filtra el 100% de los RUV, por lo que no estamos totalmente protegidos. Además, el bronceado es la formación de “melanina”, un pigmento que se deposita arriba de las células de la piel para proteger al ADN de sufrir más daño. Por lo tanto, el bronceado no es un signo de salud de la piel sino una respuesta al daño celular. 11. “La cama solar es más segura. Yo tomo cama solar para llegar mas protegido al verano” Falso! Las “camas solares” son dispositivos de emisión de rayos (RUV). Inicialmente se diseñaron, pensando que los UVA (que son los principales rayos que emiten), además de producir bronceado sin enrojecimiento, eran más seguros. Con el tiempo, se descubrió que también producen aumento significativo del cáncer de piel, además de ser los principales responsables del envejecimiento de la piel. Desde el 2010, son consideradas cancerígenas por la OMS. Se estima que más de 10 sesiones aumenta el riesgo. Para más información: Consulte con el Servicio de Dermatología del Hospital Alemán.

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NUTRICION

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Tips para cuidarte en

estas fiestas navideñas

Durante todo el mes de diciembre se suelen producir desarreglos en la alimentación debido a las sucesivas despedidas y brindis con amigos y familiares, además de naviLic. Claudia Stoykowski (MN 2033 - M.P.273) dad y fin de año. Esclaustoy@hotmail.com tos desarreglos llevan a comer en exceso, es decir, incorporamos más calorías que luego podrá desencadenar en un posible aumento de peso. Recomendaciones a tener en cuenta:

• Mantener refrigerados los alimentos hasta el momento del consumo, evitando intoxicaciones. • Si cocinó en exceso, congele para un próximo evento. No siga consumiendo los días siguientes. • Limitar el consumo de bebidas alcohólicas y gaseosas con azúcar, evitando así un alto aporte de calorías pero no de nutrientes esenciales. • Comer tranquilos, masticando bien los alimentos para poder percibir cada uno de los sabores de los alimentos y así comer menos. • Moderar las porciones: no hay que prohibirse, sino ser flexibles y darse el gusto pero con moderación. • No abandonar la actividad física: es fundamental continuar con la rutina habitual tanto los días previos como los posteriores a las fiestas. • Disfrutar, bailar, pasarla bien y reir!!!!

• Planificar previamente el menú y confeccionar una lista de alimentos para comprar solo lo necesario para los días festivos. • No prolongar el apetito: evitar llegar a la cena con hambre. Es mejor hacer todas las comidas del día livianas, pero completas. Generalmente se recurre a saltear comidas Propuestas nutricionales para estas fiestas para equilibrar el exceso posterior, lo cual es un error. Lo ideal es hacer las cuatro comidas Entradas: principales y en todo caso agregar una cola- • Incluir ensaladas frescas, tomates rellenos, ción si se demora el inicio de la cena. huevos rellenos, pickles, atún al natural, 26

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fiambres magros como jamón natural, pavita, lomito combinado con frutas frescas. • Utilizar aderezos sin grasas como vinagretas, acetos, mostaza, hierbas, quesos untables saborizados con hierbas; reduciendo el uso de mayonesa, crema y manteca. Plato principal:

• Elija platos simples acompañados con ensaladas o cereales y semillas. • Elija carnes frías rellenas de verduras, pollo al escabeche, pollo y pescados a la parilla. • Evite los métodos de cocción que incluyan frituras, eligiendo preparaciones al horno, parilla o hervido. • Limite el alto consumo de sal. Mesa dulce y brindis:

• Preferir el consumo de frutas de estación, helados de agua, aspic de frutas, mousse de frutas con queso blanco, frutas al vino o brochette de frutas. • Reducir el consumo de azúcares presentes en turrones, garrapiñadas, confites y chocolates. • Preparar tragos a base de frutas combinadas o licuados de frutas.

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SOCIEDAD

COMO SE RECIBE EL AÑO NUEVO EN DIFERENES CIUDADES DEL MUNDO Cada ciudad alrededor del mundo, tiene diferentes costumbres para despedir y recibir el nuevo año. Viacaba te muestra como lo hacen en las 10 principales ciudades del planeta.

uando en el Perú aún hay luz natural el 31 de diciembre, al otro lado del Pacífico, otros territorios celebran la llegada del nuevo año, como sucede en Australia y Nueva Zelanda. Sin embargo, Kiribati es el primer territorio en el mundo en despedir el año. Ubicado a 232 kilómetros al norte de la línea ecuatorial, es el primer territorio poblado de la Tierra en recibir el Año Nuevo a las 5 de la mañana del 31 de diciembre en suelo peruano. Kiribati es un archipiélago y país insular ubicado en la zona central oeste del Océano Pacífico, al noreste de Australia. Unas horas más tarde comienzan los festejos más espectaculares en las principales ciudades del mundo.

1. SIDNEY. Acudir a Sidney para celebrar el fin de año es, cuanto menos, original, ya que en 28

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Australia es verano en enero y los australianos acostumbran a ir a la playa a celebrar la entrada del nuevo año. Nada más cambiar de año, los habitantes de Sidney lo celebran haciendo el mayor ruido

etc. El espectáculo de luces y fuegos artificiales que se forma sobre la ciudad australiana no tiene desperdicio, sobre todo si se puede contemplar con el Sidney Opera House como telón de fondo.

2. NUEVA YORK. El fin de año neoyorquino es uno de los más famosos del mundo. Cerca de un millón de personas se congregan en Times Square para ver cómo baja la famosa bola de cristal para marcar la entrada en el nuevo año. El visitante que acuda a esta mítica plaza neoyorquina podrá disfrutar de actuaciones musicales, fuegos artificiales, espectáculos de globos, confeti, etc. Merece la pena señalar cómo se hace este confeti: A lo largo del mes de diciembre, cientos de miles de personas escriben sus deseos para el nuevo año en pequeños papelitos que luego cuelgan en un posible: suenan las bocinas de los coches, las gigantesco mural. Serán estos papelitos los campanas de las iglesias, silbatos de todo tipo, que luego se lanzarán desde lo alto de Times

Kiribati es el primer territorio en el mundo en despedir el año. Ubicado a 232 kilómetros al norte de la línea ecuatorial, es el primer territorio poblado de la Tierra en recibir el Año Nuevo

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La tradición dice que no se puede empezar el año con buen pie si no es comiendo lentejas. Por esta razón, no te extrañe ir a Roma a pasar fin de año y encontrarte con que lo único que hay para cenar es un plato de lentejas Square a modo de confeti. Otra tradición bastante sonada es la de besar a una persona del sexo opuesto para celebrar el nuevo año. Parte de la gracia de esta tradición reside en el hecho de que esta persona no tiene por qué ser tu pareja.

dura más de 10 minutos. La noche es joven en la capital inglesa, por lo que no es difícil encontrar un bar, un ‘pub’ o una discoteca en donde celebrar la entrada del nuevo año hasta altas horas de la madrugada.

3. HONG KONG.

Esta ciudad egipcia cada vez recibe un mayor número de turistas que acuden a ella a despedir el año que se va y a dar la bienvenida al que llega. Es costumbre celebrar el fin de año en restaurantes, hoteles o discotecas, entre las que se destacan el ‘Club de Jazz Cairo’, el ‘Club Morocco’ o el ‘Latex’. Muy sonadas son las fiestas que se celebran en el hotel Hilton ‘The Nile’ o en el ‘Nile’ Marrito. La población autóctona acostumbra a celebrar la entrada del nuevo año cenando junto a la familia. Para celebrar la ocasión, las mujeres visten coloridas ropas y los niños y niñas comen bombones de chocolate.

Destino exótico donde los haya, Hong Kong, al igual que ocurre en el resto de China, no celebra el Año Nuevo al mismo tiempo que los occidentales. Esto se debe a que esta festividad se rige por el ciclo lunar, lo que provoca que el nuevo año chino comience entre el 21 de enero y el 20 de febrero. Los festejos de año nuevo pueden llegar a durar dos semanas. La gente llena las calles, en las que se celebran todo tipo de coloridos desfiles. Paralelamente se puede asistir a un sin fin de espectáculos pirotécnicos. El objetivo de éstos es ahuyentar a los malos espíritus y atraer así la buena suerte al nuevo año.

4. LONDRES. Siempre es una buena idea acudir a Londres para celebrar fin de año. Los habitantes de la capital inglesa se congregan en los lugares más emblemáticos de la ciudad (Trafalgar Square, Piccadilly Circus, el Big Ben, etc;) y juntando sus brazos entonan la mítica y milenaria canción ‘Auld Lang Syne’. Pero fin de año en Londres no sería completo si no se divisa el espectáculo de fuegos artificiales que tiene lugar sobre el río Támesis. Lo organiza el ayuntamiento londinense y 30

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5. EL CAIRO.

6. TOKYO. Para los japoneses, la celebración del Año Nuevo es una de las fiestas más importantes del año, por lo que la diversión está asegurada. La fiesta dura varios días y se pasa en familia. Los japoneses tienen una concepción muy individualizada de los años, por lo que Año Nuevo es considerado como una oportunidad para empezar de cero en todos los sentidos. Por esta razón celebran fiestas llamadas ‘bonenkai’ en las que se busca dejar atrás todos los problemas y preocupaciones, olvidando los malos ratos del pasado y mi-

rando al futuro con optimismo. Cenan una suerte de fideos a los que llaman toshi-koshi y a medianoche, los templos harán sonar sus campanas 108 veces. El amanecer del día 1 se contempla con especial respeto al considerarse como un símbolo del nuevo año que llega. El resto del día se vive tranquilamente y sin preocupaciones.

7. RÍO DE JANEIRO. Las celebraciones que se llevan a cabo en Río de Janeiro para festejar el año nuevo son especialmente sonadas, sobre todo si se tiene en cuenta que en Brasil es verano el 31 de diciembre. La gente acude en masa a las playas para celebrar la fiesta del Lemanjá, la diosa del agua en el folclore brasileño, a la cual adoran lanzando al mar millones y millones de pequeñas velas flotantes. Contemplar el espectáculo que ofrecen estas velas flotando en las playas de Copacabana e Ipanema no tiene precio, por no hablar del espectáculo de fuegos artificiales que se desencadena sobre la ciudad brasileña.

8. ROMA. La tradición dice que no se puede empezar el año con buen pie si no es comiendo lentejas. Por esta razón, no te extrañe ir a Roma a pasar fin de año y encontrarte con que lo único que hay para cenar es un plato de lentejas. Otra tradición típicamente italiana es la de regalar a las mujeres lencería íntima de color rojo, ya que ello supuestamente atraerá la

buena suerte en el nuevo año que llega. Obligada resulta la visita a la Plaza del Popolo, en la que se congregan miles y miles de personas durante la noche del 31 de diciembre para celebrar el año nuevo contemplando conciertos de música clásica, de rock, música de baile, etc. La misma plaza alberga al día siguiente actuaciones de juglares y acróbatas que sin duda alguna harán las delicias de los más pequeños.

9. PARÍS. Viajar a “la ciudad del amor” para celebrar el año nuevo siempre es una buena idea. Fieles a su larga tradición vitivinícola, los franceses despiden el año brindando con copas de ‘champagne’ y bebiendo vino blanco y vino caliente. Un lugar al que no se puede faltar si se acude a París para fin de año es a la Avenida de los Campos Elíseos, en donde se congregan miles y miles de parisinos para contemplar el espectáculo de fuegos artificiales que se despliega sobre la ciudad. La celebración discurre hasta altas horas de la madrugada al ritmo que marcan los petardos y los ‘papillottes’, unos pequeños bombones de los que se desprende una pequeña explosión al quitarles el envoltorio.

10. MADRID. La capital española despide el año comiendo uvas al son de las campanadas de la céntrica Plaza del Sol. Son doce uvas las que se toman, una por cada campanada. Hay mucha gente que considera que entrar en el nuevo año vistiendo una prenda íntima de color rojo da buena suerte. Otros tantos brindan con una copa de cava con un anillo dentro. Sea como sea, lo cierto es que Madrid no para en toda la noche, y cualquiera puede encontrar un bar o discoteca en el que celebrar la entrada del año nuevo a su gusto. Cuando se hace de día, es tradición desayunar chocolate con churros.

Fin de año en Londres no sería completo si no se divisa el espectáculo de fuegos artificiales que tiene lugar sobre el río Támesis. VIACABA

RECETA

Pan Dulce premium 80% fruta Infaltable en cualquier mesa navideña argentina, el pan dulce vuelve clásico, artesanal o gorumet.

INGREDIENTES: Masa 1000 g Línea de Plata - Premezcla Pan dulce 1000 g Harina 600 cc Agua 320 g Huevos 290 g MTK Margarina para Repostería 0% Trans 120 g Virgen Levadura Fresca Frutas 200 g Frutas 200 g Pasas 400 g Castañas de Cajú 400 g Nueces 400 g Almendras

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Procedimiento: • Colocar en la amasadora Línea del Plata Premezcla Pan Dulce, harina, huevo y el agua. Amasar hasta comenzar a desarrollar el gluten. • Agregar Margarina para Repostería 0% Trans y continuar el amasado. • Por último, incorporar Virgen - Levadura Fresca y amasar hasta obtener un completo desarrollo del gluten logrando así una masa suave y sedosa. • Agregar la fruta en baja velocidad hasta una completa incorporación, luego dejar descansar sobre la mesa por 15 minutos (tapado). • Cortar trozos de 750 gramos y bollar. • Colocar las piezas en el molde y dejarlos fermentar a 30 °C con humedad del 70% por un lapso aproximado de 2 horas. • Cuando el bollo asome el borde del molde, dejar orear unos minutos, hacerle el tradicional corte en cruz con una tijera y colocar Margarina para Repostería 0% Trans en el centro del corte. • Cocinar a 180 °C por espacio de 35 minutos aproximadamente. • Retirar del horno, dejar enfriar y decorar glace y frutas secas acarameladas.

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AUTOS

LA FERRARI MAS PODEROSA DE LA HISTORIA Es la FERRARI FXX K que la marca del cavallino rampante presentO EN Abu Dhabi. Es híbrida y tiene una potencia total de más de mil caballos. LOS consigue con dos motores: un V12 convencional de 860 y otro eléctrico de 190.

lvida cuál es la mejor Ferrari, la más bonita, la más rápida, la que desearías tener en tu garaje, o la que solo moverías en un remolque para disfrutar en un circuito. Lo que ves es con diferencia la mejor Ferrari que tu dinero podría pagar, demasiada tecnológica para la competición, demasiado rápida y deportiva para salir con élla a la calle. La Ferrari FXX K es la Ferrari definitiva, con mayúsculas, la última tecnología del cavallino rampante puesta al servicio del programa Corse Clienti XX, un laboratorio sobre ruedas que va más allá de cualquier homologación FIA, que va más allá de lo que la razón te permitiría disfrutar en rutas abiertas. Como ya habrás podido comprobar, la Ferrari FXX K es una ver-

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La K que completa su nombre no es otra cosa que una sigla que nos recuerda la presencia de un sistema de tipo KERS, un dispositivo capaz de recuperar energía. sión monstruosa y muy radical del Ferrari LaFerrari. Es el eslabón perdido entre un hiperdeportivo de calle y un GT de carreras, solo que en este caso sería ridículo compararla con cualquiera de ellos.

Esta máquina está equipada con un motor V12 de 6.262 cm3 que desarrolla 860 CV. La K que completa su nombre no es otra cosa que una sigla que nos recuerda la presencia de un sistema de tipo KERS, un dispositivo capaz de recuperar energía y entregarla para añadir otros 190 CV a la ecuación final de esta máquina. El resultado son 1050 CV de potencia y 900 Nm de par máximo, cifras apabullantes con las que seguro sería capaz de medirse mano a mano con los mejores deportivos de carreras. Aunque ya te adelantamos que la Ferrari FXX K nunca se dejará ver en una carrera. Ferrari ha tomado su motor de 12 cilindros y lo ha dotado de un nuevo árbol de levas, distribución mecánica (en vez de hidráulica), un mapa de motor es-

En su carrocería nada es casual, todo los elementos exteriores que puedes contemplar han sido creados para ser más rápido en línea recta y tener la aerodinámica de su lado.

pecífico de competición, nuevos conductos de admisión, nuevo tratamiento especial de pulido y un sistema de escape “libre”, sin silenciadores. Olvídate de modos de conducción de ahorro o confort. La Ferrari FXX K contará con un Manettino, cual Fórmula 1, que nos permitirá seleccionar cuatro modos enfocados a maximizar nuestras prestaciones en la pista: Qualify esta enfocado a desarrollar las máximas prestaciones en un número limitado de

vueltas, para marcar una vuelta rápida. Long Run busca un rendimiento constante, para tandas largas. Manual Boost nos garantiza el máximo empuje en un momento concreto, por ejemplo en adelantamientos. Fast Charge está pensado para recargar cuanto antes, y al máximo nivel, las baterías, para prepararnos para marcar una vuelta rápida en las vueltas posteriores. Y aunque te impresionen sus 1.050 CV, sus 900 Nm, su aspecto, y que Ferrari ni siquiera

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La Ferrari FXX K contará con neumáticos slick Pirelli creados por y para este deportivo. contara con sensores capaces de monitorizar la aceleración longitudinal, lateral, radial, la temperatura y la presión en cada neumático.

nos haya dado datos más concretos sobre sus prestaciones, eso no es ni mucho menos lo más impresionante de este deportivo. En el punto en que la FIA pone más trabas a los equipos en su desarrollo de monoplazas y prototipos, en el de la aerodinámica, ante el temor de que los coches sean tan rápidos que las desgracias en los circuitos sean inevitables, el Ferrari FXX K tiene licencia para aprovechar al máximo la última tecnología, los mejores conocimientos de Ferrari en materia de aerodinámica activa, para volar sobre cada curva que se encuentre en su camino. La Ferrari FXX K ha sido diseñada con un frontal muy agresivo, con un splitter que ha nacido fruto de la experiencia de Ferrari en la categoría GT del WEC, del Campeonato Mundial de Resistencia, en el que Ferrari lleva ganando tres años consecutivos. Su carrocería ha sido rebajada 30 milímetros respecto a LaFerrari. En su carrocería nada es casual, todo los elementos exteriores que puedes contemplar han sido creados para ser más rápido en línea recta y tener la aerodinámica de su lado para aplastar cada curva. Especial mención habría que hacer de su inmenso difusor, o su 36

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sistema de spoilers gemelos en el que parece que su alerón trasero hubiera sido cortado sin miramientos. En realidad, estos spoilers gemelos son el complemento de un spoiler más grande que estaría integrado en la propia tapa del motor, como el utilizado por LaFerrari, solo que en este caso el margen de maniobra

Especial mención habría que hacer de su inmenso difusor, o su sistema de spoilers gemelos en el que parece que su alerón trasero hubiera sido cortado sin miramientos. es mayor, oscilando 6 centímetros más para ofrecer la máxima carga vertical en curva. Los spoilers gemelos se encargarían de maximizar los beneficios de este spoiler activo. A 200 km/h en su configuración más agresiva de carga aerodinámica recibiría un empuje

vertical de 540 kilogramos. La Ferrari FXX K contará con neumáticos slick Pirelli con sensores capaces de monitorizar todo su andar. De esta forma el piloto obtendrá información imprescindible para adaptar su conducción a las condiciones del circuito y ajustar los modos del control de tracción y el diferencial electrónico. Y es que su Manettino también permitirá modificar los grados de intervención del diferencial electrónico E-Diff, del control de tracción F-Trac y del control deportivo de ángulo de deslizamiento, el Racing SSC, así como la intervención de los frenos antibloqueo, del ABS. La mala noticia es que jamás verás una Ferrari FXX K por la calle, se trata de una máquina creada en exclusiva para los circuitos. Sabemos que habrá una tirada muy limitada de la Ferrari FXX K y que probablemente todas ellas ya hayan sido adjudicadas a sus futuros clientes. El Ferrari FXX K se presentó este fin de semana en el circuito de Yas Marina, en Abu Dhabi, en la última Corse Clienti XX, del tour en el que los propietarios de Ferrari FXX y 599XX recorren los circuitos de medio mundo disfrutando de sus máquinas.

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