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Mont-Royal
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PROGRAMMATION COMPLÈTE DE L’ÉDITION 2009
En vedette
Renée Robitaille conteuse et porteuse de traditions
Également… PLACE AUX TRADITIONS DU TEMPS DES FÊTES L’HIVER À MONTRÉAL: OUI ON S’AMUSE! L’AVENUE EN LUMIÈRE LES IDÉES CADEAUX DE L’AVENUE LA BIÈRE: DE L’APÉRITIF AU DESSERT
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Pièce : Annonce Noël Format Final : 7,875” x 3,6875” Agrandissement : 100% Publication : Décembre sur l’avenue
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Mot de la rédactrice en chef Trouver le cadeau parfait. Réussir à coup sûr son repas de Noël. Prévoir des activités pour toute la famille. Empêtrés dans nos listes d’achats et les préparatifs du temps des fêtes, décembre se transforme souvent en véritable course contre la montre ! Mais ne paniquez pas, car cette année, nous avons pensé à vous. Inspirez profondément, et prenez le temps de lire ce magazine : en plus de présenter un large éventail des produits que l’on peut trouver sur l’Avenue, DSA fourmille d’idées de cadeaux variés, de recettes originales et de bonnes adresses pour planifier vos activités et vos sorties.
Décembre sur l’Avenue 5
09-14
| Programmation de Joyeux Décembre ! 2009
16-21
| Place aux traditions du temps des fêtes !
Nous vous invitons à profiter pleinement de ce moment de l’année si particulier, à parcourir l’avenue du Mont-Royal illuminée pour l’occasion et à découvrir tout ce qu’elle a à vous offrir !
25-27
| Traditions d’hier et d’aujourd’hui
Fabienne Boussin
28-31
| L’hiver à Montréal : oui on s’amuse !
32-33
| Renée Robitaille, conteuse et porteuse de traditions
Rédactrice en chef
Mot du directeur artistique de Joyeux Décembre! Du 5 au 24 décembre prochain, attachez vos tuques ! Car c’est poussé par un grand vent de fête et de création que se déroulera, sur l’avenue du Mont-Royal, l’édition 2009 de Joyeux Décembre ! L’événement offrira une programmation qui revisitera avec humour et fantaisie les traditions des fêtes. Et c’est la pétillante conteuse Renée Robitaille qui en sera la porte-parole. Au programme : Marche de Noël aux flambeaux et feu d’artifice musical, activités participatives et ateliers créatifs pour tous les goûts, concerts, spectacles de conte et de marionnettes, etc. Désireux d’insérer la culture et la création dans les espaces publics, l’équipe de Joyeux Décembre et les gens d’affaires de l’avenue du Mont-Royal ont également invité trois créateurs à concevoir des environnements lumineux afin de rejouer la magie du temps des Fêtes sur l’avenue. C’est donc avec enthousiasme que je vous invite tous à profiter en famille et en toute convivialité de ces activités originales qui vous feront passer à coup sûr un Joyeux Décembre !
Michel Depatie
Directeur artistique de Joyeux Décembre !
34-35 |
L’Avenue en lumière
36-37 |
Les idées cadeaux de l’Avenue
38-39
Production
| La bière : de l’apéritif au dessert
Rédactrice en chef Fabienne Boussin Rédaction Joséanne Brunelle, Anne-Marie Parent, Michel Danis, Laurence Roux et Mireille Lévesque
Direction artistique et conception graphique Idée Concept JFD
Crédits photos
Federico Ciminari et Jean-François Leblanc
Ventes publicitaires Groupe Concept 514 527-9898
Société de développement de l’avenue du Mont‑Royal 1012, av. du Mont‑Royal est, bureau 101, Montréal (Qc) H2J 1X6 Tél. : 514-522-3797 • Téléc. : 514-522-2413 Info@Mont‑Royal.net • www.Mont‑Royal.net
Les oublis ou erreurs involontaires qui pourraient se trouver dans ce magazine ne sauraient engager la responsabilité de la Société de développement de l’avenue du Mont‑Royal. Ainsi, malgré l’application et les mesures de vérification apportées à ce magazine, il ne saurait être parfait et sera toujours perfectible. Toute reproduction en totalité ou en partie des textes et autres éléments de cette publication est interdite sans l’autorisation écrite de la Société de déve‑ loppement de l’avenue du Mont‑Royal.
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Fruiterie Val-Mont 2147 Av. du Mont-Royal Est, 1495 Av. du Mont-Royal Est Petits Gâteaux 783 Av. du Mont-Royal Est L'Intermarché Universel 89 Av. du Mont-Royal Est Pharmacies Jean-Coutu 501 Av. du Mont-Royal Est, 1370 Av. du Mont-Royal Est, 1990 Av. du Mont-Royal Est La Grand-Mère Poule 1361 Av. du Mont-Royal Est Le Pitou propre et le minou aussi! 4485 rue De Lanaudière Animalerie M & M 2016 Av. du Mont-Royal Est Montréal-Les-Bains-fine plomberie 2174 Av. Mont-Royal Est
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Samedi 5 décembre 2009, sur l’avenue du Mont-Royal
Participez à la Marche de Noël aux flambeaux Départ De la Marche 18h30 Parc des comPagnons-de-st-Laurent (mont-royaL / cartier) arrivée De la Marche 19h15 Parc Lafontaine (rue de Laroche) ne manquez Pas à L’arrivée de La marche Le sPectacLe conté de renée robitaiLLe ainsi que Le grand feu d’artifice tiré dePuis L’étang du Parc Lafontaine.
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Du 5 au 24 décembre 2009, sur l’avenue du Mont-Royal
Vivez l’événement Joyeux Décembre
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Renée Robitaille 10
Samedi
Porteuse de traditions et porte-parole de Joyeux Décembre! 2009
Laissons le tumulte de côté et profitons de chaque jour qui nous porte vers ce solstice d’hiver. Enivrons-nous des autres et vivons pleinement l’intensité, la joie et la force d’être ensemble, pendant tout ce Joyeux Décembre. -Renée Robitaille Jeune conteuse pétillante et captivante, Renée Robitaille est porte-parole de l’édition 2009 de Joyeux Décembre! Porteuse d’une tradition québécoise orale riche et colorée, elle succède à de nombreuses personnalités qui ont marqué l’événement au fil des ans : Alain Lamontagne, Robert Seven Crows, Roberto López. Après « Contes coquins pour oreilles folichonnes », un premier spectacle pour adulte qui la mena en tournée au Québec et en France, puis la création d’un livre‑disque pour enfants magnifiquement illustré « Gourmandises et diableries », Renée renoue avec la création pour adulte avec « Le Temps des semailles », histoires d’amour, de sorcellerie, histoires de coeur, histoires de peur. Récipiendaire du prix de l’Office FrancoQuébécois pour la
Jeunesse de la Bourse RIDEAU en 2008, son nouveau spectacle intitulé « Hommes de pioche » rassemble les récits de vie des mineurs qui ont creusé sa région natale, l’Abitibi-Témiscamingue. Il sera présenté le 15 décembre sur la scène de la Taverne Normand (1550 Mont‑Royal est) dans le cadre de Joyeux Décembre! Renée Robitaille accueillera également les participants de la Marche aux flambeaux à leur arrivée au Parc Lafontaine samedi 5 décembre à 19h15. Enfin, la conteuse offrira un atelier d’initiation au conte le dimanche 13 décembre de 10h30 à 12h à la bibliothèque du Plateau Mont‑Royal (465 Mont‑Royal est). Une expérience ébouriffante à vivre en famille !
Découvrez l’univers de Renée Robitaille sur le
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Marche de Noël aux flambeaux Marquant le début des festivités de Joyeux Décembre! la Marche de Noël aux flambeaux rassemblera résidents du quartier et Montréalais dans un grand défilé lumineux devenu une véritable tradition du temps des fêtes. Dans une ambiance familiale et festive, chorales et personnages fantastiques mèneront les marcheurs jusqu’au Parc Lafontaine. Avec la chorale d’Un Commun Accord, Les Jongleurs de la gamme, Les Voix Ferrées, l’Ensemble Vocal les Nanas et le chœur du Collège Stanislas. Départ : 18h30 du Parc des Compagnons-deSaint‑Laurent (Mont‑Royal/Cartier) Arrivée : 19h15 au Parc Lafontaine (entrée rue de La Roche) Prestation contée et musicale de Renée Robitaille Passionnée et passionnante, René Robitaille accueillera les participants de la Marche de Noël aux flambeaux par une prestation contée et musicale enlevée. Heure : 19h15 Lieu : Parc Lafontaine (entrée rue de La Roche)
Une journée de fête & de solidarité Feu d’artifice L’étang du Parc Lafontaine s’illuminera de mille feux à l’occasion du grand spectacle pyro-musical qui viendra conclure cette journée de fête et de solidarité. Un spectacle préparé par les artificiers de Royal Pyrotechnie. Heure : 19h30 Lieu : Parc Lafontaine (étang central)
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La Collecte de sang du Plateau
Vente de flambeaux
La grande Collecte de sang du Plateau sera organisée cette année sous la présidence d’Amir Khadir, député de Mercier, en collaboration avec Héma-Québec et le Club Optimiste du PlateauMont‑Royal. Merci de venir donner un peu de vous ! Heure : de 10h30 à 16h30 Lieu : Sanctuaire du Très Saint-Sacrement (500 Mont‑Royal Est)
Des flambeaux pour la Marche de Noël seront mis en vente au prix de 2,50$ l’unité. Les bénéfices de cette vente seront versés à l’organisme communautaire La Maison d’Aurore. Achetez votre flambeau et faites un beau geste. Heure : de 13h à 18h30 Lieu : Parc des Compagnons-de-Saint-Laurent (Mont‑Royal/Cartier)
Des ateliers créatifs pour tous les goûts
SAMEDI 12 DÉCEMBRE
SAMEDI 12 DÉCEMBRE
SAMEDI 12 DÉCEMBRE
DIMANCHE 13 DÉCEMBRE
Atelier-découverte : la cuisson au beurre de cacao
Décorations de Noël en matériaux récupérés
Confection de chocolats de Noël
« Invente-moi une histoire », initiation au conte avec Renée Robitaille
Cet atelier culinaire interactif vous introduira à la polyvalence du beurre de cacao Mycryo. Expérimenterez les propriétés culinaires, alimentaires et même sanitaires de cette matière grasse végétale qui donnera légèreté et intensité à votre cuisine du temps des fêtes. Heure : de 11h à 12h30 Lieu : Restaurant La Buona Forchetta (2407, av. du Mont‑Royal Est) Tarif : 5$ Réservation : 514-522-3797 poste 26
Atelier présenté par Les Caisses du Plateau
Boutons, filets d’orange, capsules métalliques et autres objets non recyclables serviront de base à cet atelier tout en originalité ! Guidés par l’artiste Ida Rivard, ce sera l’occasion idéale de débrider votre imagination et de créer des décorations de Noël uniques et durables. Les matériaux seront fournis sur place. Heure : de 14h à 15h30 Lieu : Studio Bizz (551, av. du Mont‑Royal Est) Tarif : 5$ Réservation : 514-522-3797 poste 26
Le maître chocolatier de chez Les 3 M Pâtisserie, vous ouvre sa cuisine et vous invite à venir confectionner de délicieux chocolats de Noël à l’occasion de cet atelier réservé aux plus gourmands.
Heure : de 14h à 15h30 Lieu : Les 3 M Pâtisserie (1459, av. du Mont‑Royal Est) Tarif : 5$ Réservation : 514-522-3797 poste 26
Guidés par votre créativité et votre imagination, vous serez amenés à construire une histoire collective. Au fur et à mesure qu’elle se construira, l’histoire prendra vie dans le corps de la conteuse Renée Robitaille. Une initiation pour toute la famille ! Heure : de 10h30 à 12h Lieu : Bibliothèque du Plateau Mont‑Royal (465, av. du Mont‑Royal Est) Gratuit Pas de réservations
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Un temps des fêtes artistique 12
Emmitoufler, un grand projet de tricot pour réchauffer les cœurs Inspirés par le succès du Réveillon de laine (réalisation en 2008 d’une tablée de Noël entièrement tricotée), reprenez joyeusement broches et pelotes pour emmitoufler les arbres de l’Avenue du Mont‑Royal ! Vous êtes tous invités à venir tricoter un immense foulard, aussi grand que votre imagination, qui viendra au final couvrir le cou des arbres de l’Avenue pour la période des Fêtes. Ce foulard sera ensuite partagé en une multitude d’écharpes qui seront lavées, emballées et distribuées à un organisme qui vient en aide aux plus démunis. Le projet Emmitoufler est ouvert à toutes et tous, débutants ou experts en tricot. Matériel et conseils seront fournis à l’atelier de tricot. Emmitoufler est une initiative de Suzie Larivée et du collectif Angora.
Date des séances de tricot au Café des Bois (2296 Mont-Royal Est) - samedi 14, 21 et 28 novembre, 5 et 12 décembre de 13h à 16h30 - dimanche 15, 22 et 29 novembre, 6 et 13 décembre de 13h à 16h30
Trois rendez-vous à ne pas manquer 5 1 11 20
Vendredi
Mardi
Dimanche
VENDREDI 11 DÉCEMBRE
Mardi 15 décembre
Dimanche 20 décembre
Concert de Noël de la Caisse populaire Desjardins du Mont-Royal : Gospel avec Sylvie Desgroseillers et sa chorale
« Hommes de pioche », spectacle conté et musical de Renée Robitaille
« Copeaux de neige », théâtre de marionnettes
Une collecte de fonds, sur une base volontaire, sera faite au cours de la soirée afin de garnir les paniers de Noël des moins privilégiés de notre quartier. Heure : 20h Lieu : Sanctuaire du Très Saint-Sacrement (500 Mont‑Royal Est) Gratuit
« Tous les mineurs que j’ai rencontrés portaient cette petite fiole au cou. Une fiole en or. Sur laquelle la mine avait inscrit « 20 mai 1952 ». Autour de mon cou, c’est la fiole du Grand Zaphat qui pendait. On m’avait chargé de lui remettre. J’ai arpenté les terres de l’Abitibi. J’ai cherché le Grand Zaphat, dans les tavernes, dans les mines. Et je l’ai trouvé à travers les histoires de tous les Hommes de pioche qu’il a sauvés ce jourlà, le jour où le marécage est entré dans la mine. » Découvrez la suite de conte mardi 15 décembre à la Taverne Normand. Heure : 20h Lieu : Taverne Normand (1550 Mont‑Royal Est) Tarif : 5$
Un jeune sculpteur raconte, avec l’aide de ses outils et de ses œuvres inachevées, l’histoire de Nicolas, un esprit bienveillant qui protégea les enfants de son village. Inspirée des légendes de Saint-Nicolas et du père Noël, voici une histoire toute simple sur le héros de notre tendre enfance. Un spectacle de théâtre d’objets et de marionnettes pour les 5 à 10 ans. Mise en scène : Louis-Philippe Paulhus du théâtre de Deux Mains Heure : 14h Lieu : Maison de la culture du PlateauMont‑Royal (465 Mont‑Royal est) Tarif : Gratuit avec laissez-passer disponibles à la maison de la culture dès le dimanche 13 décembre, 13 h.
Un temps des fêtes artistique L’Año viejo S’inspirant de la tradition sud-américaine de l’« Año viejo », l’équipe de Joyeux Décembre! a demandé aux artistes Ida Rivard, Galo Vilches, Caro Caron et Billy Mavreas de fabriquer chacun un personnage grandeur nature incarnant un événement qui les marqué en 2009 et qu’ils souhaitent laisser derrière eux. Exposés dans des vitrines de l’avenue du Mont-Royal pendant le mois de décembre, ces quatre personnages seront brûlés sans aucune pitié afin de passer avec allégresse dans une nouvelle année pleine de promesses ! Vous pourrez voir les personnages brûler en ligne sur le site www. joyeuxdecembre.com. Le personnage créé par Ida Rivard, L’Hypercyberbranché, nous rappelle qu’au-delà des nouvelles technologies et des relations nouées via nos téléphones, ordinateurs et autres outils de communications modernes, rien de vaut le contact humain en chair et en os ! Le grand gagnant de Galo Vilches, dénonce la
violence exercée par certaines grandes puissances sur des pays plus faibles. Une oppression militaire et culturelle inacceptable. Dr. Cancer, de Caron Caron, personnifie le brevetage de la vie humaine et les enjeux économiques monumentaux qui en découlent pour les grands groupes pharmaceutiques. Enfin, la créature de Billy Mavreas, Mr. Bun E. UnDone dénonce les pratiques d’apprenti sorcier liées aux modifications génétiques des êtres vivants.
13 Le grand gagnant PERSONNAGE CRÉÉ PAR GALO VILCHES Exposé dans la vitrine de Cul de sac (371 Mont‑Royal Est)
Dr. Cancer PERSONNAGE CRÉÉ PAR CARO CARON Exposé dans la vitrine de La Boîte Noire (376 Mont‑Royal Est)
L’Hypercyberbranché PERSONNAGE CRÉÉ PAR IDA RIVARD Exposé dans la vitrine de La Papeterie Le Plateau (800 Mont‑Royal Est)
Mr. Bun E. UnDone
Une avenue unique pour magasiner
PERSONNAGE CRÉÉ PAR BILLY MAVREAS Exposé dans la vitrine de Dans ta bulle (316 Mont‑Royal Est)
Vente de sapin
Envoyez vos vœux !
Quelques soient vos goûts, vous trouverez sûrement le sapin qu’il vous faut du 28 novembre au 24 décembre 2009 au Parc des Compagnons-deSaint‑Laurent (angle Mont-Royal/Cartier) et Place Gérald-Godin, face au métro Mont-Royal.
Découvrez les nouvelles cartes de vœux de Joyeux Décembre! Elles seront disponibles gratuitement à la Maison de la Culture ainsi que dans les centres récréo-sportifs du Plateau. Envoyez également à vos proches, des cartes de voeux électroniques à partir du site www.mont-royal.net.
Carte du site Concert de Noël des Caisses du Plateau : gospel avec Sylvie Desgroseillers et sa chorale Vente d’arbres de Noël
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Atelier de décorations de Noël en matériaux recyclés au Studio Bizz Atelier-découverte : la cuisson au beurre de cacao au restaurant La Buona Forchetta « Invente-moi une histoire », initiation au conte avec Renée Robitaille à la bibliothèque du PlateauMont‑Royal « Copeaux de neige », spectacle de marionnettes à la Maison de la culture du Plateau-Mont‑Royal
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Départ de la Marche de Noël aux flambeaux Arrivée de la Marche et prestation contée et musicale de Renée Robitaille Feu d’artifice Collecte de sang du Plateau Vente de flambeaux « Hommes de pioche », spectacle conté et musical de Renée Robitaille à la Taverne Normand Emmitoufler, un grand projet de tricot pour réchauffer les cœurs au Café des Bois L’Año Viejo, dans 4 vitrines de l’avenue (détails p.13) Atelier de confection de chocolats chez Les 3 M Pâtisserie
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Parc Lafontaine
Restaurant
Grillades et cuisine gastronomique italienne Ambassadeur de la cuisson au beurre de cacao Mycryo Ateliers culinaires interactifs Salon privé avec équipement multimédia (capacité 35 pers.) Carte des vins renommée Certificats cadeaux
Giuseppe Roberto Mariotti et Robert Petrella Chefs Propriétaires
2407, Mont-Royal Est, Montréal Réservations: 514 521-6766
info: buonaforchetta@videotron.ca
Photographe: Mario Guida
MYCRYO Le beurre qui révèle l’excellence!
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Place aux traditions du temps des fêtes! Alors que le soleil nous tire sa révérence de plus en plus tôt et que les vents d’automne nous rosissent les joues, nous nous préparons à apprivoiser de nouveau l’hiver québécois. Les longs mois enneigés comblent les amateurs de sports tandis que l’approche du solstice d’hiver, phase ascendante du cycle annuel, pro‑ messe de jours plus longs, réconforte d’autres moins friands de cette épaisse nappe blanche qui tapisse la ville et les campagnes, parfois jusqu’à la mi-avril. Dès novembre, les commerçants affichent les produits colorés et alléchants, égayant les après-midi blafards de lumières scintillantes et de rubans et papiers polychromes, nous an‑ nonçant l’arrivée prochaine du tourbillon des fêtes.
Noël, fusion de multiples traditions Noël, tradition chrétienne, est le fruit d’une fusion de multiples coutumes et croyances païennes qui remontent à des époques très reculées. Les Perses, les Phéniciens, les Égyptiens et les Teutons célébraient le solstice d’hiver en allumant un bûcher et du 17 au 21 décembre, les Romains fêtaient leurs Saturnales, manifestations profanes qui dégénéraient en débauches licencieuses évidemment censurées par les pères de l’Église. En 354, le pape Libère décida de faire coïncider ces festivités avec une commémoration de la naissance du Christ. Il improvisa une date, et c’est ainsi que se cristallisa la fête de Noël. En fait, paraît-il que le mot vient de l’hébreu « Am’man El », qui se traduit par l’homme cosmique ou père ou archétype de l’homme terrestre.
Les vertus magiques de la bûche de Noël Les bûchers des réjouissances païennes se sont progressivement transformés au fil des siècles, même si ces pratiques subsistent encore dans plusieurs pays. Du 12e au 19e siècle, dans les provinces françaises, le père de famille choisissait un tronc d’arbre, fruitier de préférence, qu’il coupait avant le lever du soleil. C’était tout un honneur que de se faire confier la tâche d’allumer cet important symbole le 24 décembre : la bûche de Noël se voulait un hommage au soleil, et l’on espérait que la voir brûler jusqu’au lendemain, et même, en certaines occasions, jusqu’au 6 janvier, jour de l’Épiphanie! On attribuait à la bûche de Noël et à ses cendres des pouvoirs miraculeux et des vertus magiques. En Angleterre, selon une coutume élisabéthaine, on commençait l’année en jetant une branche de houx sur une bûche incandescente, croyant que ce geste effacerait les fautes passées. À l’avènement des migrations vers les centres urbains et du chauffage central, on a perpétué le rite en ornant la table familiale d’une petite bûche, décorée de houx et de bougies qu’on allumait. Ce n’est qu’à la belle Époque que le pâtissier Lacalm a créé la bûche dessert, génoise roulée, garnie de crème au chocolat ou marrons, et ce gâteau a graduellement détrôné le traditionnel gâteau de Noël en Amérique du Nord et dans certaines régions d’Europe
Les douceurs suaves du temps des fêtes Cependant, la tradition du gâteau de Noël subsiste encore. En Italie, elle prend la forme du Panetonne, originaire de Vérone, moelleux et parsemé de petits fruits, ou du Pandoro, en forme d’arbre de Noël, saupoudré de sucre glacé, tous deux anciennement réservés à l’élite jusqu’à l’élaboration de techniques de productions qui les ont rendus plus accessibles à tous. En fait, le Pandoro, « pain d’or » est une spécialité vénitienne que l’on saupoudrait d’une fine poussière d’or à l’apogée de la gloire de Venise. Il ne faut surtout pas oublier le Panforte, friandise très dense aux épices et aux agrumes confits, préparés originellement à Sienne au 13e siècle par les serfs et les paysans d’un couvent de la région pour les religieuses. De nos jours, même si ces desserts qui ont acquis un succès international couronnent à merveille les repas du temps des fêtes, ils se
La place du déjeuner du temps des fêtes! Montréal · 514 544-3843 2017, avenue du Mont-Royal Est
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consomment tout au long de l’année, nappés de crème, de sauces sucrées, ornés de crème chantilly et arrosés de Vino Santo ou de champagne. Naturellement, on ne peut oublier les riches cannoli, la cassata, et les biscuits typiques, les pizelle et les taralles. 18
On offre encore le classique gâteau aux fruits dans les temps des fêtes, bien que sa popularité semble avoir décliné au sein de la population. Ma mère immortalise ce rite familial chaque automne et vers le 24 décembre, nous avons l’honneur de déguster ce savoureux dessert généreusement imbibé de Cognac ou de Brandy, plaisir que je dois avouer avec un soupçon de honte, mais sans repentir, exclusivement réservé à la famille proche : la pensée d’impartir cette richesse gastronomique à un non-initié serait tout bonnement impensable. Puis, il y a toujours le Plum-Pudding anglais, recette élaborée depuis le 17e siècle, avatar contemporain d’une bouillie de blé mondé et de lait épicé qui accompagnait la viande en GrandeBretagne et en Irlande. Le Plum-Pudding est encore apprécié en Amérique du Nord et outre-mer, servi flambé, accompagné d’une sauce au caramel. Parmi les multiples friandises de Noël au Québec, on compte les beignes, aussi appelés « croquignoles » dans le passé. La préparation de ces beignes devint un rituel familial auquel chacun des membres, des aînés aux tout-petits, désiraient participer. Oui, on peut trouver une large sélection de beignes en ville, je n’en ai encore goûté aucun qui se comparait à ces petites créations d’ordre quasi divin lorsqu’ils sont fraîchement puisés de la marmite. Et le sucre à la crème… au temps des fêtes, dans les foyers québécois, il aurait été inconcevable de ne pas présenter cette onctueuse friandise à ses hôtes. En Provence, on sert 13 desserts, illustrant les 13 convives de la Cène (les 12 Apôtres et Jésus). Bien qu’ils puissent varier selon les régions, ils sont très symboliques : les fruits africains représentent
ouvert 24 heures cafés · paninis · bar à salade Internet
Déjeuners lève-tôt
les Rois Mages, le nougat noir et le nougat blanc, le bien et le mal, les fruits des 4 mendiants illustraient les couleurs des robes des moines des 4 ordres mendiants, et tous les hôtes doivent goûter à chacune de ces douceurs. d’oranger La fougasse, parfumée de fleur
et de cassonade
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Confiture de Coing et de fruits au
moût de raisin
Les Splendeurs du Réveillon Tous ces desserts complètent le menu du Réveillon, festin copieux qui diffère d’une région à l’autre, déployant un éventail de mets savoureux. En fait, partout en Occident on préparait deux repas pour le 24 décembre. Le repas maigre (donc sans viande), qui bouclait le temps de l’Avent, que l’on mangeait avant la messe de minuit, puis le repas gras, que l’on savourait au retour de la messe. Le repas maigre consistait souvent de poisson et de légumes. En Provence, on servait 7 plats maigres pour commémorer les 7 Douleurs de la vierge Marie et dans certaines régions d’Italie, où l’on profite de cette célébration hivernale pour commencer à déguster les conserves de l’été, on sert encore 13 plats, probablement pour souligner la présence des 12 disciples avec Jésus. Au retour de la messe de minuit, c’est l’abondance. Avant que les Européens n’adoptent la dinde parmi toutes les autres pratiques culinaires empruntées des peuples d’Amérique, on faisait rôtir de
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Dégustation fromages
l’oie, de la daube, ou on faisait mijoter de la carpe ou de l’anguille (cette dernière, encore un incontournable dans la région de Naples). Ce n’est qu’à partir du 17e siècle, sous l’influence des colons d’Amérique, que la dinde (souvent farcie) a acquis sa popularité et est devenue un des principaux mets des festivités, tant en Europe qu’au Canada et aux États-Unis et plus tard en Australie. Au Québec, on ajoutait à cette volaille (et on le trouve encore à plusieurs tables) les tourtières parfumées, le riche ragoût de boulettes de porc frais, les cretons aux effluves de muscade, de cannelle et de thym, les pâtés de toutes sortes, le boudin et l’on rehaussait toutes ces merveilles de marinades maison et de sauce aux canneberges.
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Pendant les fêtes, on fait rarement ripaille sans se désaltérer le gosier. Dans les foyers québécois, l’alcool coulait abondamment dès le retour de la messe de minuit et il semble que le rhum aurait été un favori. Mais quoi de mieux que le Champagne pour auréoler une célébration? Et si le coût de ce vin ne sied
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Dans certaines familles d’origine italienne, on préparait les gnocchi, sur lequel on jetait une onctueuse sauce tomate maison, dans laquelle avait mijoté la brochade (tranche de bœuf – surlonge - enroulée et farcie d’un mélange de ricotta, épinards et fines herbes) : un simple délice. À Haïti, on sert le Griot, un repas composé de porc, de piments et d’agrumes, en Syrie, toutes sortes de délicates fritures garnies de fromage et de la morue au Portugal.
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Curieusement, jusqu’au 17e siècle, les viticulteurs tentaient de contrôler l’effervescence des vins, considérée comme un défaut de fabrication qui d’ailleurs provoquait l’explosion des bouteilles jusqu’à la conception d’un verre plus résistant à la pression, inventé en Angleterre par un pittoresque concours de circonstances. Mais le Champagne récolta un succès fou, particulièrement à la cour du roi Louis XIV, et sa célébrité ne s’est qu’accrue depuis. Que ce soit un assemblage millésimé de grande notoriété, un crémant américain ou même un Prosecco italien (il est à noter que le Prosecco tient son nom du raisin utilisé pour le produire), cet élixir festif accompagne merveilleusement le menu, de l’entrée
au dessert et charme à l’heure du cocktail. Pour celles et ceux qui apprécient les bulles, plusieurs cidreries artisanales québécoises produisent aussi des mousseux absolument exquis, agréables à déguster lors des célébrations hivernales.
Saint Nicolas ou Père Noël? Le mythe du Père Noël a également une longue histoire fascinante qui commence en Asie Mineure, au 3e siècle. Un certain Nicolas, jeune orphelin bienveillant, manifestait un altruisme sans pareil et un tel dévouement envers sa communauté, qu’il fût nommé évêque avant même d’avoir atteint sa majorité. La nuit, il se faufilait dans les rues du village et distribuait incognito vivres et vêtements aux plus démunis et on lui a attribué nombre de miracles, dont celui d’avoir sauvé les vies des membres d’un équipage grâce à sa grande piété.
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Il est décédé un 6 décembre. Au cours des siècles suivants, il est devenu un personnage légendaire chez les chrétiens et le saint patron de la Russie. C’est au 12e siècle que des religieuses françaises ont pris l’habitude de laisser des paniers de victuailles aux familles pauvres avoisinantes, le 5 décembre, la veille de la Saint-Nicolas. La Saint-Nicolas s’est peu à peu répandue dans plusieurs pays en Europe. Au 17e siècle, aux États-Unis, les Anglais qui se sont établis à New-Amsterdam ont adopté cette tradition, mais la société chrétienne a jugé favorable de faire coïncider la SaintNicolas avec le 25 décembre. Néanmoins, l’échange d’étrennes chez certains avait lieu le 1er janvier et s’étendait même jusqu’au 6 janvier, jour des Rois. En fait, dans le nord de l’Italie, Babbo Natale (le père Noël) passe le 25 décembre, mais en Sicile, la Beffana, une fée, distribue les étrennes le 6 janvier. Et ce Père Noël joufflu Nord Américain ?
Il provient d’un concept publicitaire élaboré par la compagnie Coca Cola, vers 1931.
L’arbre du Paradis Toutefois, parmi toutes les traditions de Noël, une me tient à cœur plus que toutes les autres : l’arbre de Noël. En fait, l’arbre de Noël boucle la boucle, puisque lors des célébrations païennes du solstice d’hiver, les communautés se réunissaient autour d’un bûcher. L’arbre de Noël en tant que tel a vu jour en Alsace au Moyen-Âge, lors des Jeux du Paradis qui avaient lieu le jour d’Adam et Ève, c’est-à-dire le 24 décembre. On décorait avec des pommes un arbre qui symbolisait l’arbre du Paradis. C’est à Strasbourg en 1605 que l’on retrouve dans la littérature la première mention d’un arbre décoré. Puis l’usage s’est répandu en Allemagne et en France. Le premier arbre de Noël a été introduit en Nouvelle-France
par une certaine madame Riesdel, femme d’un baron allemand, mais la coutume ne sera adoptée qu’une centaine d’années plus tard. Le sapin aurait été sélectionné non seulement par le parfum qu’il exhalait, mais parce qu’il était un symbole de l’espérance et de la fidélité constante. Il est à noter que de nos jours, les arbres de Noël sont cultivés à cet effet et que la ville de Montréal fait deux collectes spéciales des arbres de Noël naturels les 2e et 3e mercredis du mois de janvier pour les recycler en les transformant en copeaux qui seront utilisés à des fins horticoles. Pour celles et ceux qui désirent minimiser encore plus les dommages, on peut toujours décorer une branche, une couronne ou encore ces sublimes plantes de romarins aromatiques que l’on peut transplanter dans le jardin au début de l’été et réutiliser l’hiver suivant.
Noël charme et enchante par ses multiples traditions tant spirituelles que profanes, une occasion de se réchauffer le cœur et l’esprit en famille ou entre amis, sur un parvis, autour d’une table ou autour d’un arbre de Noël. C’est un moment de célébration et de réjouissances, un délicieux baume contre la froidure de l’hiver.
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Vous pouvez obtenir la majorité des spécialités gastronomiques mentionnées plus haut ainsi qu’une infinité d’idées-cadeaux et produits de Noël pour tous les budgets dans les commerces de l’avenue du Mont-Royal. Visitez le site www.mont-royal.net dans la section « Trouver » pour accéder à la liste des boutiques classées par catégories et par ordre alphabétique. Texte : Joséanne Brunelle
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Traditions d’hier et d’aujourd’hui BIJOUTERIE J. OMER ROY & FILS 1658, Mont-Royal Est | 514 527-2951
Commerce familial presque centenaire ! La bijouterie J. OMER ROY & FILS fête fièrement ses 90 ans ! Depuis plus de 4 générations, la bijouterie J. OMER ROY & Fils œuvre avec succès au cœur du Plateau Mont-Royal. Une tradition d’expertise et d’excellence s’y perpétue toujours. En 1919, J. Omer Roy et ses 2 frères s’installent au coin des rues St-Laurent et Mont-Royal. En 1921, la bijouterie déménage à son adresse actuelle, au 1658 avenue du Mont-Royal Est. Puis, J. Omer Roy avec son fils, André Roy, aussi bijoutier-horloger développent leur gamme de produits et leur excellent service personnalisé qui ont fait leur renommée depuis toujours auprès de leur fidèle clientèle. En 1978, s’ajoute Normand Roy, diplômé HEC en gemmologie-bijouterie-horlogerie, toujours actif au sein de l’entreprise. Depuis les années 1980, Normand Roy s’implique en tant qu’administrateur auprès de divers organismes tels la Corporation des Bijoutiers du Québec, des Bijoutiers Gemme, de la Société de développement de l’Avenue du Mont-Royal, etc. En 2007, il est récipiendaire de l’Ordre du mérite du commerce de détail décerné pour son implication au sein de sa communauté et pour son leadership dans le milieu du commerce de détail. Présentement, la 4e génération émergente, Alexandra et Marc-Olivier, découvre les différents rouages de l’industrie.
La bijouterie J.OMER ROY & Fils et son excellente équipe vous disent mille fois merci ! Bien vous servir demeure au coeur de notre fierté et de notre réputation depuis plus de 90 ans !
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PHARMACIE JEAN COUTU 1370, Mont-Royal Est | 514 527-8827
Depuis l’ouverture de la première pharmacie Jean Coutu en 1969, nous n’avons cessé d’innover, d’évoluer et de nous adapter aux besoins et aux attentes des consommateurs. Ils ont toujours été au coeur de nos affaires. Cela se traduit par un objectif primordial : offrir à nos clients tous les avantages d’une grande chaîne de pharmacies tout en préservant cette qualité de service personnalisé offerte par le pharmacien de quartier. -Jean Coutu
CAFÉ EL DORADO 921, Mont-Royal Est | 514 598-8282
Offrant à ses visiteurs un décor unique, primé plus d’une fois, le Café El Dorado accueille chaque jour depuis plus de quinze ans une clientèle conquise et fidèle. La réussite de ce trésor caché du Plateau réside dans la variété et la qualité de sa carte. Qu’il s’agisse d’un court déjeuner ou d’un diner entre amis, le choix est de mise. Profitant d’une équipe expérimentée de serveurs, cuisiniers et hôtesses, le Café El Dorado a toujours su faire face aux affluences du Plateau et fait maintenant partie intégrante de son rythme, de son image et de son histoire.
ST-VIATEUR BAGEL 1127, Mont-Royal Est | 514 528-6361 stviateurbagel.com - commandez en ligne
Depuis 1957, St-Viateur Bagel fait partie intégrante de la culture et de la vie quotidienne des Montréalais. Son fondateur, Myer Lewkowicz, a rapporté sa célèbre recette d’Europe de l’Est. Rouler les bagels à la main et les cuire au four à bois, c’est l’ancienne façon de faire et c’est l’art du savoir-faire. Le propriétaire actuel, Joe Morena, doté de plus de 45 ans d’expérience dans le domaine, s’assure que les traditions d’hier continuent à être respectées aujourd’hui.
Depuis 1957
Since 1957
2112, Mont-Royal Est | 514 521-9409 www.verrebouteille.com
La seule mention du Verre Bouteille évoque la chaleur si pittoresque des pubs de quartier. L’entreprise familiale qui existe depuis 1942 aura bientôt consacré soixante-dix ans à perpétuer une atmosphère unique. Tous les jours, le houblon des micro-brasseries s’harmonise aux arômes des excellents scotchs. Pendant les 5 à 7, la musique distille les sens et l’ambiance se raffine. En outre, l’endroit favorise les spectacles et révèle de nombreux auteurs-compositeurs-interprètes de la scène francophone. Le Verre Bouteille accueille les habitués du Plateau Mont-Royal et d’ailleurs depuis maintenant trois générations. C’est ce qu’on appelle une tradition!
BARRACA 1134, Mont-Royal Est | 514 525-7741 www.barraca.ca
Les amateurs de rhum ont leur temple! Le Barraca. Situé au cœur du plateau depuis 2002, sur la rue Mont-Royal. La rhumerie offre plus d’une trentaine de rhums disponibles sur le marché ainsi que des importations privées. Le décor boisé offre une atmosphère chaleureuse et authentique. L’endroit dispose aussi d’une bonne sélection de bières pressions, mais surtout un menu de tapas comptant plus d’une vingtaine de plats d’influence méditerranéenne. La saveur musicale est orientée vers des rythmes exotiques, ce qui complète en l’originalité.
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Dès que l’on franchit la porte de Chez Baptiste, on se sent enveloppé par une ambiance chaude, accueillante et confortable qui vous donnera l’envie d’y passer la nuit. Chez Baptiste offre un vaste choix de bières locales et importées. Des rousses aux blanches, en passant par les blondes et les ambrées, de nombreuses saveurs, odeurs et couleurs remplissent les pintes. Rappelant l’ambiance des pubs, ici on se sent confortable et à l’aise. Cette ancienne brasserie sympathique et sans prétention est le juste milieu entre un endroit confortable et tout à la fois branché, en plein cœur du Plateau. Pour s’y rendre, il suffit de longer l’avenue Mont-Royal, jusqu’à Christophe-Colomb, et le tour est joué !
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L’hiver à Montréal: oui on s’amuse! En plein cœur de l’hiver, oubliez le slalom sur les trottoirs et dans les rues enneigées en pratiquant de vrais sports, sans sortir de la ville! Rappelez-vous la joie ressentie lorsque les premiers flocons de neige tombaient sur le bout de votre nez, quand vous étiez petit(e). Ranimez votre âme d’enfant en prenant la résolution de profiter de la saison froide en vous amusant et non en maugréant! Bien habillé et bien équipé, vous serez en mesure de pratiquer plusieurs activités de plein air… tout près de chez vous. Eh oui, le Plateau-Mont-Royal est un vaste arrondissement – son territoire couvre 7,7 km2 où vivent près de 102 000 personnes – qui compte de nombreux espaces verts (ou blancs!), dont le mont Royal.
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Parc du Mont-Royal Inauguré en 1876, le parc du Mont-Royal a été dessiné par Frederick Law Olmsted, l’architecte-paysagiste qui a tracé Central Park à New York. Le plus important des grands parcs de la région de Montréal, qui touche quatre arrondissements de Montréal dont le Plateau-Mont-Royal, s’étend sur 190 hectares, dont 110 hectares de boisés. L’hiver, on y pratique la marche, la raquette, le ski de fond (20 km de pistes de pas de patin et de pas alternatif, faciles et intermédiaires), le patin (belle patinoire réfrigérée, agrémentée de musique), la trottinette des neiges, la «traîne sauvage» (glissade en luge sur la butte donnant sur l’avenue du Parc) et la glissade en chambres à air près du lac aux Castors (accès à un remonte-pente). On peut louer de l’équipement au pavillon du Lac-aux-Castors: patins à glace et patins à deux lames pour les tout-petits, raquettes, skis de fond, trottinette des neiges, casques, traîneau pour bébé, cadenas… Également, on y assure le service d’affûtage de patins et la préparation des skis de fond (fartage, etc.).
D’origine finlandaise, la trottinette des neiges (ou luge scandinave) est constituée d’un traîneau dans lequel on peut asseoir un enfant, ou s’en servir tout seul. Ce type de luge ressemble à celle qu’on attelle aux chiens de traîneau, mais qu’on peut conduire seul, juste en poussant d’un pas de trottinette. Certains y attachent leur chien pour se propulser plus rapidement! Par ailleurs, l’association Les amis de la montagne propose des circuits autoguidés dans les sentiers, afin de découvrir plusieurs facettes du mont Royal, dont la géologie, les paysages, les sculptures disséminées sur la montagne, de même que des «randonnées à la lueur de la ville» en raquettes les samedis soir. Le parc du Mont-Royal est aussi un bel endroit pour s’initier au ski de fond. Renseignez-vous sur l’activité «Introduction au ski» pour tous et le programme «Jackrabbit» de Ski de fond Québec pour les enfants de 6 à 10 ans.
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Devinette: savez-vous comment se nomme le magnifique belvédère surplombant le centreville et le fleuve? Le Kondiaronk! Nommé en l’honneur du chef huron qui signa un important accord de paix avec le régime français en 1701, le belvédère Kondiaronk a été construit en 1906. C’est le point de ralliement des randonneurs qui font une pause dans le magnifique chalet dominant le belvédère (toilette et casse-croûte), puis qui vont admirer l’horizon en s’accoudant à la balustrade… Sortez vos appareils photo pour l’occasion! Le mont Royal est une oasis de nature en pleine ville facilement accessible en transport en commun: autobus # 11 à partir de la station de métro Mont-Royal et du chemin de la Côte-des-Neiges. Info: Les amis de la montagne, 514 843-8240 poste 0 ou www.lemontroyal.qc.ca.
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Parc Lafontaine et patinoires
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Près de 40 hectares de nature au cœur du Plateau-Mont-Royal : bienvenue au parc Lafontaine ! Cet écrin de verdure enserrant deux étangs, une rareté en milieu urbain, a été inauguré en 1874 sur le territoire de l’ancienne ferme Logan. Il a été aménagé deux ans avant le parc du Mont-Royal dans la foulée de la création des grands parcs naturels de la ville. L’hiver, le plus grand des deux étangs devient une immense patinoire où l’on vient valser au rythme de la musique d’ambiance, à l’abri du vent grâce au dénivelé du parc. On y trouve également deux
patinoires de sports d’équipe (hockey, ballon sur glace…). On loue des patins, des cadenas et des casques, en plus du service d’affûtage de patins dans le pavillon des patineurs au sous-sol du chalet-restaurant du parc. L’arrondissement du Plateau-MontRoyal compte 11 patinoires extérieures, ouvertes jusqu’à 22 h. Outre celles du parc Lafontaine, on en trouve aux parcs Baldwin, De Lorimier, Jeanne-Mance, Saint-Michel et Sir-Wilfrid-Laurier (communément appelé parc Laurier). C’est tout un phénomène social que de voir se
réunir, sur la glace, des joueurs et joueuses de hockey amateurs de toutes les nationalités et de tous les âges. On pourrait affirmer que, tout comme la musique, le hockey n’a pas de frontière et rejoint à peu près toutes les strates sociales et culturelles! La ferveur de la rondelle règne en particulier aux parcs Jeanne-Mance et Laurier. On peut aussi exercer son coup de patin ou ses pirouettes à l’intérieur durant les périodes de patinage libre aux arénas Mont-Royal et Saint-Louis. Info: Accès Montréal, en composant le 311. www.ville.montreal.qc.ca
Amusez-vous à faire le tour des parcs, ces îlots de nature urbaine portant les noms de personnages plus ou moins connus ou oubliés… Les 46 parcs et places de l’arrondissement attiseront votre curiosité sur la vie et les réalisations de Léo Ayotte (peintre); Jeanne Mance (cofondatrice de Montréal); AlphonseTélesphore Lépine (journaliste); Claude Jutra (cinéaste); Denise Morelle (comédienne: Dame Plume de la série télévisée
La Ribouldingue!); Jehane Benoît (animatrice et auteure culinaire); Jean-Jacques Olier (prêtre fondateur de l’ordre de Saint-Sulpice), etc. Amusez-vous à deviner qui ils étaient et continuez la recherche en rentrant à la maison après votre balade !
Balade urbaine Faire du sport ne signifie pas nécessairement de se défoncer en faisant un marathon ou une partie de hockey intense. Les bienfaits de la marche, vous connaissez? On dit que faire une promenade d’un pas soutenu au moins 30 minutes à la fois, trois fois par semaine, permet de s’oxygéner les poumons et de maintenir la forme. L’hiver, munissez-vous de crampons et d’un bâton de marche, si vous vous sentez instable sur la neige inégalement tapée.
Bien équipé, l’hiver est beau La marche, la raquette, le ski de fond, le patin, le hockey, la glissade et la trottinette des neiges ont ceci en commun: il faut bien s’habiller et s’équiper pour en profiter au maximum et apprécier l’hiver ! Commencez dès la fin de l’automne à examiner vos vêtements et votre équipement sportif, surtout si vous avez des enfants qui ont sûrement grandi depuis l’année dernière ! Surveillez les dates des ventes dans les écoles, les bazars d’église et les comptoirs d’entraide pour réaliser de belles économies, et même échanger ou revendre vos propres articles qui ne conviennent plus à votre famille. Les commerces font aussi des ventes de trottoir ou de grands soldes saisonniers. À la fin de l’hiver, pensez à vous équiper pour l’année prochaine !
Quelques boutiques de sport offrent la location d’équipement pour la saison, ce qui est plus économique que d’acheter des patins ou des bottines de skis alpins ou de fond qui ne feront plus dans un an. Pensez aussi à rendre visite à ces magasins pour l’entretien de vos articles de sport (affûtage de patins, fartage de skis de fond…).
dardent les rayons UV même par grand froid. Allez fureter dans les boutiques de l’avenue du Mont-Royal: vous y trouverez assurément tout ce qu’il vous faut. Amusezvous bien, cet hiver !
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Texte : Anne-Marie Parent
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Pour cette nouvelle édition du Joyeux Décembre !, les rênes de l’animation ont été confiées à une « porteuse » de traditions. C’est en effet Renée Robitaille, une belle abitibienne, conteuse de surcroît, qui viendra envoûter les soirées folles précédant La Nativité sur l’avenue du Mont-Royal. Parlant de Nativité, Renée Robitaille a connu la sienne en 1974 à Rouyn-Noranda, pays de mineurs s’il en est un. Enfance et primaire dans la région puis, déménagement de la famille sur la Rive-Sud de Montréal dès l’adolescence. Fini l’Abitibi, se disait alors la jeune Renée, complètement subjuguée par son nouvel environnement plus, comment dire…grouillant. Secondaire à l’école St-Paul de Varennes et collégial à Ahuntsic en administration. Entrée à l’UQAM en Animation et Communications, elle fait la découverte de Michel Faubert, LE conteur traditionnel qui aura une influence majeure sur les années suivantes. À commencer par cette maîtrise en… contes traditionnels. Et ce mémoire qui portera, non pas sur l’historique du conte, mais sur le MOMENT, sur ce qui se passe entre le conteur et son public, sur cette relation si intime. Elle s’avoue totalement interpellée par l’aspect participatif du public.
Pour passer ses beaux dimanches, Renée Robitaille fréquente le Sergent Recruteur, une micro-brasserie populaire qui, justement, consacre les soirées dominicales aux contes traditionnels. On y laisse même un « micro libre » que Renée Robitaille ne tardera pas à saisir. Puisqu’elle excellait à l’école dans les exposés oraux, c’est sans véritable gêne qu’elle ira raconter des contes qu’elle avait lus et pratiqués. Le coup de foudre ! Et des deux côtés, me précise Renée. Elle subit un choc devant les réactions de rires et d’émotions qu’elle déclenche avec ces histoires d’autrefois. C’est le métier qui m’a choisi, ajoute-t-elle. Même avec cette incursion collégiale en administration qui lui sert aujourd’hui pour administrer sa carrière et ce côté « entrepreneure » qu’il ne faut pas négliger.
Elle amorce par la suite une tournée du Québec avec ses Contes coquins pour oreilles folichonnes. Le public friand de contes aime bien ce personnage de femme toute menue, toute frêle, prude et naïve qui lui raconte des histoires grivoises avec des mots fleuris. Elle ira même raconter tout ça en France, Belgique et même en Afrique. Une tournée complète des festivals avec son conjoint Étienne Loranger qui assure la trame sonore (accordéon, clavier et clarinette) avec sa musique originale. C’était l’époque entourant le changement de
millénaire. En 2003, Renée Robitaille ajoute une corde à son arc, question de mettre du beurre sur le pain, me dit-elle. Gourmandises et diableries lui permettront d’aller faire la tournée des écoles pour y présenter d’autres contes et aussi animer des ateliers avec les enfants. Une initiative fort populaire puisqu’à ce jour, elle compte plus de 1000 représentations. Et un bel apprentissage devant ce nouveau public… très difficile. Les enfants aiment ou détestent. C’est bon ou mauvais.
Les adultes sont infiniment plus polis, m’a-telle avoué. Et ce public enfantin lui a permis d’acquérir des trucs qui lui servent chez les grands, tout en lui injectant une certaine dose d’humilité. La plus grande qualité du conteur c’est d’écouter et recevoir les émotions de publics différents d’un village à l’autre.
Forte de cette cueillette de pépites d’or locales, Renée Robitaille en a confié la mise en contes à Yvan Bienvenu (monsieur Contes Urbains lui-même) et la mise en scène à Louis Champagne. Vous trouverez le calendrier des représentations sur le site www. reneerobitaille.com .
Les années d’enfance sont loin derrière elle. Elle conçoit deux enfants et porte le troisième lorsqu’elle décide de retourner dans cette Abitibi pour leur montrer d’où elle vient et revoir cette famille qu’elle pense avoir négligée. Retour choc et plongée pour se réapproprier les racines de la région : les mineurs. Et ressentir cette fierté locale qu’elle n’avait jamais eue. Écarter la vision sombre et les images-clichés pour faire ressortir le côté festif, joyeux et joueurs de tours de ces hommes et femmes.
Vous pourrez voir Renée Robitaille en prestation sur l’avenue du Mont-Royal pendant Joyeux Décembre ! et notamment à l’arrivée de la Marche aux Flambeaux samedi 5 décembre à 19h15 au Parc Lafontaine.
Des rencontres sublimes qui la forceront à prendre la plume et créer ces nouvelles histoires pour forger l’essentiel des Hommes de Pioche qui deviendra son prochain spectacle et l’objet d’un livre-disque chez l’éditeur Planète Rebelle. Raconter aujourd’hui le traditionnel de demain … J’ai écouté ce disque de Renée Robitaille et me suis laissé emporter dans la région si chère à Raoul Duguay. Ça se placerait fort bien … sous votre arbre de Noël, foi de chroniqueur. Vous y ferez la connaissance du Grand Zaphat et sa force herculéenne, de Ti-Cass, Pompon et Moose, de ParisPâté avec Lucie, la femme aux seins centrifuges et de Guenillou à Putainville. Mais aussi de Sylvie la mineure qui a su gagner le respect des mâles avec son intelligence. J’ai également aimé ces expressions locales, notamment ce « figé comme la mélasse en janvier ».
Le 13 décembre, Renée animera l’atelier « Invente-moi une histoire » pour parents ET enfants. Renée en salive déjà : improvisation totale pour cette écriture d’une histoire. Complicité-plaisir parents-enfants. Sans la sempiternelle notion d’obligation. Venez VOUS faire plaisir. Finalement, le spectacle Hommes de Pioche sera présenté dans son intégralité à la Taverne Normand sur l’Avenue, dans la soirée du 15 décembre. À ne pas manquer. Retrouvez toute la programmation de Joyeux Décembre! sur le www.joyeuxdecembre.com. Texte : Michel Danis
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L’Avenue en lumière La Société de Développement de l’Avenue du Mont-Royal (SDAMR) a invité trois créateurs à concevoir des environnements lumineux afin de rejouer la magie du temps des Fêtes sur l’avenue. Désireuse d’insérer la culture et la création dans les espaces publics, la SDAMR propose un design des Fêtes innovant, à l’image du caractère unique du Plateau-Mont-Royal.
Signature lumineuse sur l’avenue du Mont-Royal Stéphane Bertrand a conçu en collaboration avec Nicolas Gilbert une mise en lumière de l’Avenue afin de doter celle-ci d’une signature stylisée. Depuis les deux extrémités de l’Avenue sont visibles des rubans de lumignons blancs et rouges greffés aux lampadaires qui forment une perspective visuelle rythmée. Sur ce parcours, au parc des Compagnons-de-Saint-Laurent et à la Place Gérald-Godin, des forêts de nuages azurés se juchent sur la cime des arbres, et viennent s’y déposer, lumineux, comme en apesanteur. Un univers onirique qui s’impose comme une grande fête de la lumière.
Kiosque de l’Avent De son côté, le collectif Rita amplifie le décompte des jours et l’effervescence de l’approche des Fêtes de Noël en habillant d’un calendrier de l’Avent le kiosque d’information du métro Mont-Royal. Le Kiosque de l’Avent, conçu par Rita, revisite avec fantaisie ce rituel des Fêtes, en se référant aux icônes populaires. Pour rythmer le mois de décembre sur l’Avenue, cette création urbaine ouvrira progressivement ses 25 fenêtres, histoire de mieux patienter jusqu’à Noël. Rejouant la tradition de façon ludique et espiègle, le Kiosque de l’Avent nous fait redécouvrir quelques-uns des legs du patrimoine de chez-nous.
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Les concepteurs Architecte paysagiste et commissaire indépendant, Stéphane Bertrand a développé une expertise en intervention sur les friches urbaines et en projets événementiels. Explorant le paysage urbain en tant que construction culturelle et sociale, il a joué le rôle de commissaire à l’occasion de plusieurs événements transdisciplinaires. Nicolas Gilbert est graphiste depuis plus de 20 ans et a réalisé de nombreuses signatures et papeteries formalistes. Explorant l’application et l’interprétation de divers matériaux, sa production actuelle s’articule autour de design d’objet et de mobilier. Rita cherche à rejoindre les gens en misant sur ce qu’ils ont en commun et crée des projets qui sollicitent le plus souvent la participation du public. Très attachée à ses racines québécoises et à l’enfance, c’est par le biais de ces deux thèmes qu’elle trouve son identité graphique. Rita s’est fait connaître avec Les Chesseuses à Rita, présentées sur l’esplanade de la Place des Arts de Montréal en 2006 et présente depuis, ses réalisations partout au Canada et en Europe. Texte : Laurence Roux
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Découvrez le Macaron,"LA" gourmandise tendance. Situé au cœur de l'avenue du Mont‑Royal, le Point G, c'est le rendez-vous des gourmands du plateau. Disponibles à la boutique : Point G, 1266 Av. du Mont-Royal Est / 514-750-7515 www.boutiquepointg.com
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Disponibles à la boutique : Petits Gâteaux, 783 av. du Mont-Royal Est / 514 510-5488 www.petitsgateaux.ca
2.
Un éventail de thés exceptionnels
Cette boîte de thé contient douze petites boîtes de taille échantillon avec quelques-uns de nos thés préférés : Earl Grey crème, Célébration noire, Papillon au jasmin, Menthe nord-africaine (biologique), Éclat de lime, Nuit de rêves (biologique), Kenya argenté, Tigre Blanc (biologique), Nectar de framboise (biologique), Oolong quangzhou au lait, Bi Lo Chun et Chaï au coco. Disponible à la boutique : Les thés DavidsTea, 1207 av. du Mont-Royal Est / 514-527-1117 www.lesthesdavidstea.com
4. 5. Chocolats festifs
Noël se prépare joyeusement, annoncé en fanfare par l’arrivée des chocolats! Mieux que toutes les décorations et les illuminations, le chocolat cristallise ces moments de bonheur gourmand. Bonne réception Carole Fargues pour les 3 M pâtisserie Disponible à la boutique: Les 3 M Pâtisserie, 1459 av. du Mont-Royal Est / 514-564-9994
Variété et fraîcheur
Tout en vous offrant un service chaleureux et aimable, Salé Sucré vous propose une variété de noix, fruits secs, chocolats et autres délices finement choisis, mélangeant originalité, bien-être et plaisir. Idéal pour les idées cadeaux, Salé Sucré est un incontournable! Disponible à la boutique : Salé Sucré, 1133 av. du Mont-Royal Est / 514 527-1133 www.salesucre.ca
.6 Les savons cupcakes
Charmante boutique de produits de beauté naturels qui se spécialise exclusivement dans la revente des produits locaux. Les idées cadeaux ne manquent pas dans cette petite boutique, entre autres, les savons cupcakes 100% naturels et fabriqués par Amarille, une savonnerie de Saint-Jeansur-Richelieu. Disponibles à la boutique : Dans ta bulle, 316 av. du Mont-Royal Est / 514-842-3019 www.danstabulleblog.blogspot.com
7. Bûches glacées
Après un bon repas, quoi de mieux qu’un bon dessert glacé! Léger et savoureux, nos petits péchés seront vous satisfaire bûches glacées, macarons glacés, … Disponible à la boutique: Le Péché Glacé, 2001 av. du Mont-Royal Est / 514-525-5768
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La bière:
de l’apéritif au dessert Préparez un temps des fêtes bien arrosé,
mais empreint d’originalité. Des spécialistes osent marier la bière à toutes les sauces. Découvrez leurs conseils houblonnés. Réinventez les simples cocktails ! Améliorez les repas classiques ! Vite, au marché, les bières des Brasseurs RJ éblouiront les invités ! Blonde ou rousse, douce ou amère, elle ne manque pas de caractère ! Surutilisez la bière d’ici pour pimenter vos réceptions ! Depuis l’avènement de la mondialisation, les Nord-américains veulent diversifier et, surtout, raffiner leur alimentation. Parallèlement, plusieurs microbrasseries québécoises apparaissent, animées par le désir d’offrir des produits innovateurs. Parmi celles-là, Les Brasseurs RJ (brasserie née en 1998 de la fusion entre Les Brasseurs GMT, La Brasserie du Cheval Blanc et Les Brasseurs de l’Anse) ne cesse de se démarquer. La vaste gamme de produits de cette entreprise bien de chez nous offre de multiples possibilités pour boire et manger autrement. Sara Poirier, sommelière ainsi que cuisinière, Jean-Luc Bouchard, fromager, et Erwine Pucek, chef cuisinier, nous donnent de précieux conseils sur l’utilisation des « bières RJ » pour profiter du réveillon en ouvrant de nouveaux horizons.
Cocktails surprenants
Dégustation audacieuse
Depuis qu’elle a reçu sont diplôme de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), Sara Poirier en a mélangé des cocktails. Elle nous révèle deux recettes de barmaid où la bière est à l’honneur. « Quoi de mieux qu’un bon Monaco », s’exclame-t-elle. Pour se faire, il suffit de déposer quatre glaçons et un bâton dans un verre à bière, de verser 15 ml (½ oz) de grenadine, 140 ml (5 oz) de Seven-Up et 140 ml (5 oz) de bière Cheval Blanc. Voilà un breuvage sucré qui donne du piquant !
Pour vos réceptions du temps des fêtes, évitez les traditionnels vins et fromages, et optez pour la nouveauté en préparant une dégustation de bières et fromages. Jean-Luc Bouchard, fromager, vous propose des combinaisons gagnantes.
Vous préférez le salé, optez pour le Red eye. Versez, en quantités égales, du jus de tomate (ou du V-8) réfrigéré et de la bière Tremblay très froide dans un verre à bière. Ajoutez du sel et du poivre. Le tour est joué !
Commencez avec la Blonde d’Achouffe, une blonde voilée particulièrement forte et épicée. Combinez-la au Bouton d’or. Découvrez ensuite la No 926, une boisson de blé rouge sur levure. Il s’agit d’une blanche cuivrée puisqu’on y additionne du blé malté foncé. Rafraîchissante, douce et légèrement fruitée, elle surprend par son goût distinctif. Cette bière particulière s’harmonisera très bien avec la Tomme de Kamouraska. Terminez avec la Belle Gueule Rousse. Cuivrée, au nez de malt grillé avec un léger arôme de torréfaction, cette rousse s’avère corsée et bien équilibrée. Servez-la avec le 14 arpents. Vous surprendrez vos convives !
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Entrées savoureuses Vous préférez régaler avec un menu en trois services, Erwine Pucek, chef cuisinier expérimenté d’origine belge, vous confie quelques astuces. « En Belgique, tout le monde cuisine à la bière », dit-il. Voilà pourquoi le gourmet en met jusque dans la soupe. Pour relever un simple bouillon, il y verse un soupçon de bière blonde, Belle Gueule Originale ou Belle Gueule Pilsner. Puis, lorsqu’il cuisine sa traditionnelle soupe à l’oignon, il n’omet jamais d’utiliser une bonne bière corsée. Une fois qu’il sort son roux du feu (farine, beurre, jaune d’œuf), Erwine Pucek le fait mousser avec un demilitre de bière Coup de Grisou. Voilà un bouillon goûteux avec lequel créer une soupe à l’oignon pour quatre personnes. Le chef cuisinier se sert également de la bière dans la préparation des endives gratinées. Il place chaque endive sur une surface plane, roule du jambon autour, saupoudre le tout d’un peu de cassonade et arrose de béchamel. Vient alors le moment où il ajoute une petite quantité de bière Belle Gueule Rousse et (facultatif) de cidre. Le cidre et la bière doivent être versés en quantités égales. Puis, il gratine au four brièvement, le temps de laisser les endives ramollir et noircir légèrement.
Plats de résistance renversants
Desserts avant-gardistes
La bière constitue également une excellente marinade pour le gibier (lièvre, lapin, perdrix, faisan, marcassin, chevreuil, orignal). Avant de cuisiner une viande des bois, recouvrez-la entièrement de Coup de Grisou et laissez-la tremper une nuit entière. Vous pourrez ensuite l’apprêter de la façon dont il vous plaira. Sa chair sera assurément plus tendre et savoureuse. « Il importe par contre de ne pas utiliser la bière pour mariner le bœuf, précise Erwine Pucek, parce qu’elle rendrait cette viande trop raide. »
Même dans la section « desserts », la bière peut donner du panache aux recettes traditionnelles. Erwine Pucek suggère d’ajouter un peu de bière ambrée, comme la Belle Gueule Originale, en la fouettant dans le lait de n’importe quelle recette de crème brûlée. Il conseille aussi d’ajouter de la chicorée à la préparation de la pâtisserie.
Si vous penchez davantage pour le poisson en guise de repas principal, Erwine Pucek vous conseille de préparer une dorade ou une rascasse à la blanche Cheval Blanc ou à la blonde Barbar. Choisissez toutefois l’un de ces deux poissons, car les poissons rouges, les truites et les crustacés, comme plusieurs autres produits de la mer, se marient mal avec la bière. Un autre conseil important : ne marinez pas le poisson, il cuirait. Plongez-le dans la bière seulement deux heures avant de le poêler ou de l’enfourner. Ajoutez alors un peu de miel ou de sirop de canne à sucre, des feuilles de laurier et une pincée de piment d’Espelette. Un vrai régal !
Même s’il s’avère plus délicat d’agencer « desserts » et « bières », il existe de très bonnes combinaisons d’après le chef cuisinier. La Belle Gueule Rousse et la Coup de Grisou accompagnent très bien les pâtisseries à base de fruits, entre autres, les gratins de pommes. Profitez-en alors pour mettre plus de fruits dans votre assiette ! D’ailleurs, la bière elle-même a des vertus pour votre santé. Dans son livre Ces aliments miracles, la docteure Madeleine Coppolani affirme : « Les risques de mortalité totale et de mortalité par maladie coronarienne sont moindres chez les buveurs modérés et réguliers que chez les abstinents. Cet effet protecteur a été observé dans de multiples études épidémiologiques. » Une bonne raison donc de devenir bièrophile ! Vous verrez, bière qui mousse amasse les foules !
Texte : Mireille Lévesque
Les commerçants participants vous souhaitent un joyeux temps des fêtes ! Affiche en Tête
Chez Baptiste
Les thés DavidsTea
Propulsion
2034 av. Du Mont-Royal Est
1045 av. Du Mont-Royal Est
1207 av. Du Mont-Royal Est
1476 av. Du Mont-Royal Est
Amir Plateau Mont-Royal
Dans ta Bulle
Maison du Rôti
Reprodoc
1337 av. Du Mont-Royal Est
316 av. Du Mont-Royal Est
1969 av. Du Mont-Royal Est
2250 Ontario Est
Aubainerie
Épicerie Frango
Marché Bonsecours
Roméo
1490 av. Du Mont-Royal Est
1318 av. Du Mont-Royal Est
303 Notre-Dame Est
285 av. Du Mont-Royal Est
Barraca
Fromagerie Hamel
Misto
Salé Sucré
1134 av. Du Mont-Royal Est
2117 av. Du Mont-Royal Est
929 av. Du Mont-Royal Est
1133 av. Du Mont-Royal Est
Bidz
J. Omer Roy & Fils
Oeufrier Mont-Royal
S.P.D.T.Q.
3945 St-Denis
1658 av. Du Mont-Royal Est
2107 av. Du Mont-Royal Est
911 Jean-Talon Est
Boudoir
Jean Coutu
Péché Glacé
Sport Dépôt
850 av. Du Mont-Royal Est
1370 av. Du Mont-Royal Est
2001 av. Du Mont-Royal Est
1153 av. Du Mont-Royal Est
Brasseurs R.J.
Joailleries Assaleh
Petits Gâteaux
St-Viateur Bagel Mont-Royal
5585 De La Roche
422 av. Du Mont-Royal Est
783 av. Du Mont-Royal Est
1127 av. Du Mont-Royal Est
Buona Forchetta
Kali
Pizzédélic
Studio Bizz
2407 av. Du Mont-Royal Est
100 av. Du Mont-Royal Est
1250 av. Du Mont-Royal Est
551 av. Du Mont-Royal Est
Café Dépôt
Le Goût de la Mer
Point G
Taxi Coop
1695 av. Du Mont-Royal Est
2221 av. Du Mont-Royal Est
1266 av. Du Mont-Royal Est
3822 Dandurand
Café El Dorado
Les 3 M Pâtisserie
Première Moisson
Verre Bouteille
921 av. Du Mont-Royal Est
1459 av. Du Mont-Royal Est
860 av. Du Mont-Royal Est
2112 av. Du Mont-Royal Est
Cora Mont-Royal 1396 av. Du Mont-Royal Est
Une suggestion pour le temps des fêtes?
L’osso buco de porc braisé à la bière
Salaison la maison du rôti Inc. - 1969, avenue Mont-Rotal Est, Montréal - H2H 1J5 - Tél.: 514 521-2448 - www.lmdr.net - info@lmdr.net
DERNIÈRES TENDANCES À PRIX MODE MONTRÉAL 1490, Mont-Royal Est Tél. : 514 521-0059
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Lundi au vendredi : 9 h à 21 h Samedi et dimanche : 9 h à 17 h
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