Que Fome - Revista Culinária by 3°CV Disney

EDITORIAL Meu nome é Melissa, e tenho 17 anos. Estudo no IFSULDEMINAS, Campus Passos. Minha revista faz parte de um trabalho escolar, produzido junto com um site com o mesmo tema. A culinária foi escolhida de acordo com meu ultimo ano escolar, onde comecei a tentar novas receitas, sempre procurando por coisas fáceis. Pensei em realmente realizar este trabalho pensando nos alunos que começaram a morar sozinhos pela faculdade. Aqui, vou ensinar receitas fáceis que aprendi nesse ano, e outras que estão por vir!

expediente

DIRETORA GERAL: Melissa Cassoli Cortelleti Silva JORNALISTA: Melissa Cassoli Cortelleti Silva EDITORA CHEFE: Melissa Cassoli Cortelleti Silva PROJETO GRÁFICO PARA WEB: Melissa Cassoli Cortelleti Silva DIAGRAMAÇÃO: Melissa Cassoli Cortelleti Silva

Sumário Bolo de Cenoura........................................................04 Bolo 5 Copos..............................................................05 Bolo Vegano de Cenoura.........................................06 Bolo Vegano..............................................................07 Cerveja Amanteigada..............................................08 Torta de Limão........................................................09 Cookies Veganos....................................................10 Brigadeiros..............................................................11 Como contar quantidades nas festas?.................12 Cookies....................................................................13 Bolo de Laranja.......................................................14 Bolo de Limão..........................................................15 Biscoito de Leite Condensado...............................16 Sorvete Low Car.......................................................17

Bolo de Cenoura

Ingredientes

MASSA: 1/2 xícara (chá) de óleo 3 cenouras médias raladas 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó COBERTURA: 1 colher (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de leite;

modo de fazer Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois misture.Acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos. Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois misture novamente. Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher. Asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos. COBERTURA Despeje em uma tigela a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite, depois misture. Leve a mistura ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo Fonte: Tudo Gostoso

Bolo 5 copos

Ingredientes

MASSA: 1 copo americano de farinha de trigo 1 copo americano de óleo 1 copo americano de leite 1 copo americano de açúcar 1 copo americano de fuba de milho 1 colher (de sopa) de fermento em pó

modo de fazer Preaqueça o forno a 140º graus e unte a forma do bolo com manteiga e açúcar, deixo-os de lado por enquanto; No liquidificador, coloque todos os ingredientes juntos (menos o fermento) e comece a bater; Espere que a massa do bolo fique homogênea e “leve”; Coloque a colher de fermento e bata o liquidificador um pouco, somente para misturar Coloque a massa de bolo no forno já preaquecido Para saber que o bolo está pronto: após meia hora, com o bolo ainda no forno, pegue um palito ou um garfo e enfie no bolo. Se saírem limpos, o bolo está pronto! Fonte: QUE FOME

BOLO VEGANO DE CENOURA

Ingredientes

MASSA: 3 cenouras em pedaços suco de 2 laranjas 1/2 copo de óleo 1 copo de açúcar 3 copos de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento químico Cobertura: 200 ml de leite de coco 7 colheres de sopa de cacau em pó 7 colheres de sopa de açucar

modo de fazer No liquidificador bata todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo e o fermento, que devem ser colocados em um recipiente à parte, e misturados com uma colher de pau aos ingredientes já batidos do liquidificador. Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa do bolo que deve estar uniforme. Leve ao forno, preaquecido por aproximadamente 45 minutos Cobertura: Em uma panelinha misture todos os ingredientes, leve ao fogo até que forme uma calda lisa, sem pedaços. Reserve a calda e a despeje sobre o bolo tão logo o tire do forno. Fonte: TUDO GOSTOSO

bolo vegano

Ingredientes

MASSA: 3 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento químico; 3/4 colher de chá de sal; 6 bananas maduras amassadas; 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo; 1 1/3 xícaras de óleo vegetal; 1 xícara de coco ralado sem açúcar; 1 colher de sopa de canela em pó; 1/2 xícara de água.

RECEITA

cerveja amanteigada

Ingredientes

200 ml de sorvete de baunilha 50g de açúcar mascavo 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 colher de chá de canela 1/4 colher de chá de noz moscada 300 ml de refrigerante de creme (pode ser substituído por cidra ou cerveja.)

RECEITA RECEITA

modo de fazer

D ei xe o s or ve te e a mante i ga d e r re te re m (s e necess ár i o, c ol o qu e no mi c ro ond as, mas te nte d e i xar amb o s o s ing re die nte s e m te mp e r atur a ambi e nte) . Mistu re o s or ve te, a mante i ga d e r re t i d a, a noz mo s c a d a e a c anel a . Q u and o a b ebi d a j á e st ive r homo gêne a , j o g u e a b ebid a e s c ol hi d a p or c i ma

Fonte: Tudo Gostoso

TORTA DE LIMÃO

Ingredientes

MASSA: 4 pacotes de biscoito de maisena 4 colheres (de sopa) de manteiga Para o recheio:

RECEITA

2 latas de leite condensado Suco de 3 limões

modo de fazer Bata as bolachas maisena no liquidificador ou no processador até obter uma farinha fina.Em uma tigela, misture a farinha de bolacha com a margarina, com as pontas dos dedos, até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível com a massa. Leve para assar em forno médio preaquecido por 10 a 15 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Para fazer o recheio, misture o leite condensado com o suco de limão, até que o mesmo tome forma Coloque o recheio na massa de biscoito e leve-os para a geladeira (30 minutos) Fonte: QUE FOME

cookies veganos

Ingredientes

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo 2 colheres (sopa) de leite de coco 2 colheres (sopa) de óleo de coco 1/4 de colher (chá) de essência de baunilha 1 pitada de sal 8 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 colher (chá) de fermento em pó chocolate amargo vegano picado a gosto

RECEI-

RECEITA

modo de fazer Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, o leite de coco, o óleo de coco, a essência de baunilha e o sal. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misture bem. Por último, adicione o chocolate amargo e misture. Molde os cookies e coloque-os em uma forma. Deixe na geladeira por 20 minutos. Em seguida, leve ao forno preaquecido (200° C) por cerca de 20 minutos.

Fonte: TUDO GOSTOSO

BRIGADEIRO

Como contar os quantidades nas festas? Se a opção for servir uma ou duas sobremesas, os doceiros recomendam a média de 4 a 6 docinhos por pessoa. Se o docinho for a única alternativa de sobremesa deverá calcular de 8 a 10 por pessoa, mesmo servindo um bolo de casamento simples ou mais exótico. A receita que passamos ao lado, utilizando uma latinha de leite condesado , rende em média 30 docinhos! Na sua festa, fica ligado pra não rolar despercidicio ein! Geralmente, colocam poucos doces na mesa e distribuem mais após o parabéns. Bolo e salgadinho é diferente, você pode calcular um pedacinho de bolo por pessoa, e o salgadinho uns 15 salgados! Mas ao contar os salgados pense nos amigos que não comem carne, e vão precisar daquele pratinhos separado durante a festa!

Ingredientes

125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 3/4 xícara de açúcar 1/2 xícara de açúcar mascavo 1 ovo 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 300 g de chocolate meio amargo picado 1 colher (chá) de essência de baunilha para fazer cookie de chocolate acrescentar 1/4 xícara de chocolate em pó

RECEITA

modo de fazer

Misture a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha (e chocolate em pó, se for fazer cookies com base de chocolate). Adicione o ovo batido aos poucos e misture bem. Acrescente a farinha aos poucos e misture bem (pode ser na mão ou na batedeira planetária) Por último, adicione o fermento e misture só para incorporá-lo à massa. Depois da massa bem misturada, adicione o chocolate picado. Forme bolinhas pequenas e asse em forno preaquecido, sobre papel manteiga, por aproximadamente 15 a 20 minutos (250° C). Fonte: TUDO GOSTOSO

bolo de laranja

Ingredientes

4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de óleo suco de 2 laranjas casca de 1 laranja 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento

RECEITA

RECEITA modo de fazer Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o suco e a casca da laranja. Passe para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento. Leve para assar em uma forma com furo central, untada e enfarinhada, por mais ou menos 30 minutos. Desenforme o bolo e molhe com suco de laranja.

Fonte: TUDO GOSTOSO

Bolo de limão

Ingredientes

2 ovos (claras em neve) 1 e 1/2 xícara de açucar 3 colheres (sopa) margarina suco de 1 ou 2 limões (depende do tamano) raspas casca limão 3 e ¹/2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de leite 2 colheres (sopa) fermento em pó

RECEI-

RECEITA Para a cobertura:

2/3 lata de leite condensado raspas da casca de 1 limão pequeno

modo de fazer

Bater no liquidificador as gemas, o açúcar e margarina.Em seguida juntar o suco e raspas limão, o leite e farinha aos poucos.Por último misturar, delicadamente, as claras em neve e o fermento. Espalhar a massa em uma assadeira retangular média já untada e assar no forno (já preaquecido) por mais ou menos 40 minutos em temperatura de 180ºC. Para a cobertura: Misturar tudo em uma panela pequena e levar ao fogo mexendo sempre até levantar fervura Fonte: TUDO GOSTOSO

Biscoito de leite c.

Ingredientes

100 gramas de MANTEIGA em temperatura ambiente 1/2 lata de LEITE CONDENSADO 1 GEMA 1 pitada de SAL 180 gramas de AMIDO DE MILHO 120 gramas de FARINHA DE TRIGO

RECEITA

RECEITA modo de fazer

Misture em uma tigela a manteiga com o leite condensado, a gema e a pitada de sal. Em seguida, acrescente o amido de milho e misture. Adicione metade da farinha de trigo e misture com as mãos e, conforme a necessidade, acrescente o restante. Pode ser que use tudo e precise de mais um pouquinho. DICA: A massa deve ficar bem macia, caso contrário os biscoitos racham e ficam secos. Faça bolinhas pequenas, mais ou menos do tamanho de uma bolinha de gude e achate-as delicadamente com um garfo. Asse em forno preaquecido a 180˚C por 20-30 minutos até que a base da bolachinha esteja bem douradinha. Ela fica branquinha em cima mesmo. Fonte: TUDO GOSTOSO

Sorvete low carb

Ingredientes

5 bananas maduras Fruta extra: a fruta extra é para caso queira que seu sorvete não seja de banana (continua usando a banana)

RECEITA modo de fazer Descasque e corte as bananas em pedaços médios e as leve para o RECEITA congelador

Retire a banana do congelador e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos antes de bater – assim você não quebra o processador e o sorvete atinge o ponto mais rápido. Coloque os pedaços de banana congelados no processador e comece a bater no modo pulsar para triturar os pedaços da fruta. Continue batendo em velocidade alta até ficar bem cremoso com a consistência de sorvete, por cerca de 5 minutos – na metade do tempo, pare de bater e misture os pedaços com uma espátula para bater por igual. O processo é demorado, mas acredite, quanto mais tempo bater mais cremoso fica. Se seu sorvete for de banana, sirva a seguir!

Fonte: TUDO GOSTOSO

quer mais receitas? No nosso site vocĂŞ encontra mais receitas por apenas um click! Gostou? EntĂŁo fique por dentro das noidades em: https://melissacortelleti.wixsite.com/que-fome