Спецвыпуск журнала "Всему свету по совету" №2/2015 "Время сеять и высаживать"

№2 (171) ФЕВРАЛЬ

Время сеять и высаживать

Готовим семена к посадкестр. 6

12+

Секреты удачной рассады стр. 10

Для богатого урожая стр. 14 Огород на балконе

стр. 18

МАНГАЛ из кирпича

стр. 46

Домашний тоник

Растения:

правила ухода

стр. 40

ISSN 2218-7812

стр. 35

Дорогие читатели! В этом году наверняка многие из нас будут уделять особенное внимание своим дачным участкам и тому, что на них растет. Ведь цены на некоторые продукты не радуют. Хотя, честно сказать, свои яблоки и огурцы всегда были слаще заморских. А потому в этом номере вы сможете прочитать советы о том, как правильно подготовить семена многих культур перед посадкой и что делать, если они плохо прорастают. Залогом хорошего урожая является и здоровая рассада. Как организовать режим досвечивания, поливать и подкармливать молодые растеньица вы узнаете, обратившись к главным рубрикам нашего издания. Наверняка интересным вам, уважаемые читатели, покажется материал о балконных «грядках». Не секрет, что сейчас многие умеют выращивать на балконах не только цветы, но и зелень, и даже овощи. В «Кулинарной книге» в преддверии весны вы найдете рецепты закусок и блюд для завтрака. Поскольку близится время пересадки комнатных растений, мы еще раз обратили внимание на те из них, что могут быть опасными для человека. Планировать первые дачные работы начинайте с нашим лунным календарем. И, наконец, устав от ежедневных хлопот, почитайте нашу рубрику «О жизни с юмором». Ведь смех полезен каждому. С уважением, редакция

6

20

4

КАЛЕНДАРЬ-СПРАВОЧНИК Ярилин день Василий Капельник Тележный день

20

КУЛИНАРНАЯ КНИГА Ленивые пельмени Чайная коврижка Воздушный рис

24

ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ Какао с чаем Заменители сахара

28

РУКОДЕЛИЕ ДЛЯ ВСЕХ Подсвечники из песка и соли Бумажные бусы

30

СТРАНИЦЫ ЗДОРОВЬЯ Что лучше не есть? Коварный остеохондроз

32

СТРАНИЦЫ КРАСОТЫ Для сильных волос Курсовые маски

34 36

ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ КРУГЛЫЙ СТОЛ Самое ценное – ножка Огурцы на пленке 31

38

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РАСТЕНИЙ Фикус 40 Монстера

42

ФОТОАЛЬБОМ НАШИ ПИТОМЦЫ Креветки в аквариуме Как перевозить попугая?

35

44

ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ Мангал из кирпича Ажурная пергола Первые работы

46 48

О ЖИЗНИ С ЮМОРОМ

44

47

3

ТЕМА НОМЕРА ВРЕМЯ СЕЯТЬ И ВЫСАЖИВАТЬ

Ответы на сканворд №1

Фото на обложке: ru.depositphotos.com/Detail of seedlings, bulbs and garden equipment.@ MKucova

в номере

4

советы и секреты

П

риближается новый сезон, и огородники уже достают семена, проверяют их всхожесть и готовят к посеву. Еще есть время докупить что-то нужное. Какие выбрать? На что обратить внимание при покупке? Что поможет улучшить качество рассады и увеличить будущий урожай?

Районированные сорта Наши читатели часто спрашивают, для чего нужно покупать районированные сорта? Ответ прост: они лучше приспособлены к местным условиям и меньше подвержены сезонным болезням.

Покупать или выращивать Семена многих овощных культур можно покупать, а можно и выращивать. Рекомендуют покупать семена капусты, свеклы и огурцов (особенно гибриды). Выращивать же лучше семенной материал картофеля, лука (чернушку и севок), чеснока, фасоли, го-

Готовим семена

роха, укропа, кабачков, тыквы, арбузов, дынь. Семена редиса, моркови, томатов, перцев, баклажанов можно и покупать, и выращивать. Можно выращивать и семена сортовых огурцов, но до посева они должны пролежать 2–3 года. Такой (и большей) выдержки требуют и другие тыквенные культуры. Иначе на растениях будет образовываться много пустоцветов (мужских цветов). Обратите внимание, что выращивать можно только семена сортовых растений. Гибриды для этого не годятся: полученный семенной материал не сохранит свойства исходного растения.

Буквы и знаки При покупке семян обратите внимание на информацию, которая должна быть на пакете. Обязательно должны быть указаны: – название культуры и сорта; – обозначение гибрида (F1), если это гибрид;

Другие знаки

время сеять и высаживать

Упаковки могут быть промаркированы и другими буквами. Как правило, они указывают на устойчивость

растений к разным заболеваниям. «А» – устойчивость к альтернариозу (черной пятнистости томатов и сухой пятнистости огурцов); «С» – устойчивость к кладоспориозу (бурой пятнистости); «СТV» – устойчивость к вирусу огуречной мозаики; «F» – устойчивость к фузариозному увяданию; «N» – устойчивость к поражению нематодой; «P» – устойчивость к фитофторозу;

«Tm» – устойчивость к вирусу табачной мозаики; «V» – устойчивость к вертициллезному увяданию. Внизу буквы может стоять цифра, она указывает на номер расы, к которой устойчиво данное растение. На пакете может быть несколько знаков. Например, если на нем стоит маркировка TmPCFN, значит, растение будет устойчиво к вирусу табачной мозаики, фитофторозу, бурой пятнистости листьев, фузариозному увяданию и поражению нематодой.

советы и секреты – краткая информация о сорте, его агротехнике; – полный адрес и телефон фирмы-производителя; – номер партии; – срок годности или срок реализации (они не должны быть напечатаны типографским способом, их наносят специальным штампом); – номер ГОСТа, по которому определены посевные качества семян; – вес семян или их количество в упаковке. На некоторых пакетиках с семенами стоит пометка «Профи». Так обозначают семена, предназначенные для опытных садоводов. Их часто обрабатывают биологически активными веществами. Перед посевом их нельзя замачивать и дезинфицировать. Их стоимость обычно выше средней. На импортных пакетиках с семенами может быть указан не срок годности, а срок, гарантирующий высокую всхожесть семян (чаще всего это цветы). Семена мож-

Вопрос читателя

но использовать и позже, но их всхожесть будет ниже. Кроме этой информации, на пакетах с семенами могут быть другие буквенные и цифровые значки. Что они обозначают, читайте ниже.

F1, F2, F3

Например, маркировка F1 свидетельствует, что в пакетике семена гибрида первого поколения. Такие гибриды более устойчивы к болезням, выровнены по внешнему виду и окраске. Они превосходят обычные растения по скороспелости и урожайности. Гибридное поколение обозначают буквой F, а цифрой – номер гибридного поколения. По-

этому можно увидеть маркировку F1, F2, F3 и так далее. Главная особенность таких растений в том, что у них усиливаются жизнеспособность, продуктивность, декоративность и другие ценные качества (по сравнению с растениями-родителями). Это явление называется гетерозисом – гибридной силой. Но взятые с таких гибридов семена не сохраняют исходные свойства и могут дать массу неожиданных вариантов, не всегда удачных. Следует отметить, что гетерозисным эффектом обладают не все гибриды, а лишь «потомство» специально подобранных «родительских пар». Слово «гибридный» может быть использовано и в названии растения. Например, «настурция гибридная». Если при этом значок F1 отсутствует, это означает, что растение было получено путем скрещивания разных видов, то есть это не гетерозисный гибрид.

СКОЛЬКО ПОТРЕБУЕТСЯ?

Подскажите, сколько нужно семян покупать? Мы семена покупаем и никак не можем приноровиться, сколько пакетиков купить: то возьмем слишком много, то не хватает, приходится докупать, а весной не всегда бывает то, что нужно. Оксана Снинтицкая Рассчитать необходимое 8) редьки 15–20 г; количество семян легко, 9) репы 5–6 г; если знать, какую площадь 10) редиса 40 г; будет занимать грядка с 11) салата 2–3 г; той или иной культурой.

12) ранней белокочанНапример, на 10 м2 потре- ной капусты 10–12 г, поздбуется семян: ней 12–17 г; 1) лука (чернушки) 8–10 г; 13) цветной, красноко2) свеклы 12–15 г; чанной, савойской, брюс3) тыквы и кабачков 4–8 г; сельской капусты 2–3 г; 4) фасоли 60–100 г; 14) помидоров 2–3 г; 5) огурцов 6–9 г; 15) перцев 2–3 г; 6) моркови 4–7 г; 16) баклажанов 1–2 г; 7) петрушки 4–8 г; 17) арбузов и дынь 1–3 г;

18) сельдерея 1–2 г; 19) гороха 100–150 г; 20) укропа 30–50 г. Для всех культур, кроме тыквенных и сельдерейных, чем свежее семена, тем лучше.

5

советы и секреты

6

ОСОБЫЙ ПОДХОД

С

емена многих культур перед посадкой желательно правильно подготовить. Помимо общих правил, к каждой культуре нужен особый подход.

НЕСКОЛЬКО ПРАВИЛ Горох и фасоль замачивают 4 часа; редиску, капусту и тыквенные – 12 часов; свеклу, салат, помидоры – 1 сутки; петрушку, сельдерей, морковь, лук, укроп – 2 суток. Если у вас нет препаратов для обеззараживания, то можно обойтись подручными средствами. Например, в старину перед посевом семена прогревали на печке, что повышало их всхожесть. Семена раскладывали на льняную ткань и оставляли на 3–4 часа. Температура должна быть такой, чтобы руке было горячо. В качестве стимулятора роста подходят медовые растворы – 1 ч. ложка на

стакан воды, а также сок алоэ, разбавленный наполовину. Раствора наливают в блюдце столько, чтобы он только покрывал семена, и замачивают на 5–6 часов (предварительно листья алоэ неделю держат в холодильнике). Вместо микроэлементов можно применить крепкий настой луковой шелухи – 2 горсти на литр кипятка, а также древесной золы – 2 ст. ложки на литр воды. Настаивать в течение суток, затем зольный слить, оставляя осадок на дне, и смешать два раствора. Намачивать в нем семена 5–6 часов. На литр такого раствора полезно добавить 1 г марганцовки, 0,1–0,3 г борной кислоты, 5 г пищевой соды.

ДЛЯ УДОБНОГО ПОСЕВА Этот способ отлично подойдет для семян среднего размера. Глина замешивается с водой, и капли такого раствора наносятся резиновой грушей на бумагу, пластик или любую другую ровную поверхность. Размер капли – с небольшую вишню. Затем в слегка подсохшую глину заостренной спичкой помещают семена, слегка вдавливая внутрь. Когда глина высохнет, она легко отделяется от бумаги, и в таком виде капли с семенами хранятся до посева. При таком способе отпадает необходимость в частых поливах только что посаженных семян, так как глина аккумулирует влагу. Помимо этого, в раствор глины для лучшего прорастания семян можно добавить древесную золу.

время сеять и высаживать

ЕСЛИ ПЛОХО ПРОРАСТАЮТ

Обычно семена моркови, петрушки, сельдерея и укропа очень плохо прорастают. Поэтому я провожу предпосевную обработку семян. Для этого семена кладу в марлевый мешочек и опускаю в водку на 15 минут. Не больше! За это время большая часть эфирных масел, которыми

покрыты семена, растворяется. Затем несколько раз прополаскиваю мешочек с семенами в проточной прохладной воде. После этого семена подсушиваю и высеваю, как обычно. В прошлом году я так сеяла морковь и петрушку – всходы появились уже через пять дней! Ольга Полухина

Реклама

Реклама

7

лучшие идеи для сада и огорода 8

советы и секреты

советы и секреты

9

10

советы и секреты

ГОТОВИМ ЗАРАНЕЕ

Непроросшие семена можно поливать только водой. Не используйте для полива стимуляторы роста и растворы удобрений. Некоторые семена не заделывают в грунт (например, землянику). Для успешного прорастания они должны оставаться на поверхности.

СУХИЕ И ВЛАЖНЫЕ

С

увеличением светового дня садоводы начинают готовиться к началу нового сезона. Прежде чем посеять семена, необходимо подготовить почву и емкости. Их можно купить в магазине или сделать самостоятельно.

ГЛУБИНА ПОСЕВА Емкости для рассады наполняют почвой на такую высоту, чтобы до верха оставалось на менее 1 см. При наполнении горшочки и поддончики потряхивают, чтобы земля уплотнилась и в ней не осталось пустот.

Большинство семян заделывают в почву на глубину, в 2 раза превышающую их высоту. Можно сделать углубления, положить семена, а потом присыпать их сверху землей или перлитом (слой в 2 раза выше семян).

В магазине продают влажные и сухие грунтовые смеси. Влажные не требуют дополнительной подготовки. Но в них могут развиться плесневые грибки, угнетающие рассаду. Если такой грунт плохо обеззаражен, в нем могут остаться яйца и личинки насекомых-вредителей. Сухие грунты требуют предварительного замачивания. Чаще всего они продаются в виде прессованных брикетов. В чистом виде такие грунты лучше не использовать, к ним нужно добавлять песок в пропорции 2:1.

время сеять и высаживать

КУПИТЬ ИЛИ СДЕЛАТЬ?

Можно использовать магазинные почвосмеси или приготовить их самостоятельно. Главное, чтобы они обеспечивали комфортные условия молодым растениям. Не забудьте заранее простерилизовать все грунтовые смеси. Лучше всего выращивать рассаду в почве «собственного приготовления». Если вы используете покупные грунты, позаботьтесь, чтобы они были обеззаражены. В зависимости от культуры готовят различные почвенные смеси. Для помидоров, перцев и прочих пасленовых, а так-

же для капусты смешивают 1 часть дерновой или компостной земли с 1 частью песка и 2 частями перегноя. На ведро смеси добавляют 2 стакана золы, а для капусты дополнительно полстакана извести-пушонки. Можно добавить минеральные удобрения: 1 ст. ложку без верха сернокислого калия и 3 ст. ложки суперфосфата. Для огурцов достаточно смешать дерновую землю с перегноем или компостом 1:1, добавив 1 стакан золы на ведро грунта. Можно внести и минеральные удобрения. Если грунт тяжеловат,

улучшить его качество можно при помощи вермикулита или перлита. Эти добавки улучшают его водо- и воздухопроницаемость. Если вы не сможете поддерживать регулярное увлажнение почвы, добавьте в грунт гидрогель.

советы и секреты ПОДХОДЯЩИЕ ЕМКОСТИ

Емкости под рассаду могут быть разных форм и размеров. Их делают из разных материалов: пластика, глины, торфа, стирофома, прессованной бумаги. Подходят и самодельные емкости: пластиковые, бумажные, пленоч-

ные стаканчики, коробки из-под молочных продуктов и соков с проделанными снизу отверстиями. Самыми удачными будут такие емкости, которые можно оставить, высаживая растения на постоянное место.

Можно использовать торфяные горшочки, яичные скорлупки, сделать стаканчики из бумаги, газет.

Грунт для рассады должен быть структурированным. Не подходит ни тяжелый глинистый, ни легкий песчаный. В них плохо развивается корневая система. Песчаный содержит мало питательных веществ, плохо удерживает влагу и быстро просыхает. Глинистый плохо пропускает воду и воздух, просыхает медленно. Любой грунт, приготовленный самостоятельно или купленный в магазине, должен быть питательным, обеззараженным, с показателем кислотности в пределах 5,8– –6,5 рН. Он не должен быть ни мокрым, ни сухим.

ПРИНЦИП ПРИЩИПЫВАНИЯ

Покупные грунты обязательно нужно проверить на кислотность. Если выяснится, что она высокая, нейтрализовать ее можно доломитовой мукой. Можно добавить в грунт жидкие микробиологические препараты. Это обогатит их полезной микрофлорой и обеспечит комфортное развитие рассады. Если почва подвергалась стерилизации, такие препараты нужно использовать обязательно.

Один из способов вырастить крепкую коренастую рассаду – прищипывание листьев. Рассада, пересаженная в отдельные небольшие горшочки, быстро разрастается, листья отдельных растений соприкасаются. Им становится тесно, растения начинают бороться за свет и вытягиваться. Чтобы этого не случилось, можно вынести рассаду в прохладное помещение: снижение температуры замедляет рост. Если такой возможности нет, используйте прищипывание. Прищипывают нижний ярус настоящих листьев (не семядольные!). Прищипывание приостанавливает рост растений на 7–10 дней. В это время происходит утолщение стебля, что гораздо важнее в условиях конкуренции. Нельзя прищипывать верхушечную почку. После прищипывания пройдет примерно 2 недели, и

нижние листья снова начнут соприкасаться. Можно провести повторное прищипывание. Если растения посажены в маленькие емкости, нельзя прищипывать их больше 2 раз. Их следует либо рассадить в горшки большего размера, либо вынести в прохладное помещение. Третий раз можно провести прищипывание, когда возраст растений достигает 6–8 недель, если рассада посажена в довольно просторные отдельные емкости.

11

12

советы и секреты

З

ДЛЯ ХОРОШЕГО УРОЖАЯ

доровая рассада – залог хорошего урожая. Вырастить ее можно и в квартире, но нужно учитывать конкретные условия в каждом отдельном случае. Каждая культура имеет свои особенности, есть и общие правила, о которых необходимо помнить, чтобы получить крепкую здоровую рассаду.

СРОКИ ПОСЕВА

время сеять и высаживать

Главное правило – соблюдать сроки посева. Они разные для каждой культуры и во многом зависят от климатических условий вашего региона. Ведь переросшая рассада болезненно приживается на новом месте и дает сниженный урожай. Сначала можно посеять семена в ящики или глубокие поддоны, потом росткам потребуется пикировка и рассаживание в отдельные емкости. Некоторые культуры (например, тыквенные) лучше сразу сажать в отдельные горшочки, так как их корневая система очень чувствительна к повреждениям.

ОПТИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА Маленькие растения очень чувствительны к температуре. Общие правила для любой рассады таковы: проращивание должно происходить при +22… +25°C, после всходов температуру понижают на неделю до +8… +10°C. Надземная часть при этом практически не растет, зато корневая система активно развивается. Поэтому, когда через 7 дней температуру повышают до +15… +20°C, рассада буйно пойдет в рост и будет более устойчива к заболеванию, известному как «черная ножка». Для развития рассады оптимальной считается температура от +16 до +18°C, для огурцов, перцев и баклажанов теплее: +20… +24°C. Невысокая температура замедляет процесс роста, но делает рассаду более сильной и выносливой. Температуру легко замерить комнатным термометром. Его нужно просто по-

ложить на ящик с грунтом. Если температура низкая, нужно поставить рядом и включить обычную настольную лампу. Она должна находиться на такой высоте, чтобы не ожечь маленькие листья.

РЕЖИМ ДОСВЕЧИВАНИЯ В большинстве регионов качественную рассаду можно получить только с помощью досвечивания. Если не хватает света, рассада получается бледной, вытянутой и слабой. Для досвечивания лучше всего использовать люминесцентные лампы. Первые трое суток можно досвечивать по 18 часов. Расстояние от лампы до растений должно быть 20–25 см, по мере роста рассады его увеличивают. Досвечивание проводят в среднем в течение 3–5 недель. Определить его необходимость можно включением света: если стало светлее, свет оставляем.

советы и секреты

ПРАВИЛА ПОЛИВА Поливать ростки можно только отстоянной теплой водой (на 2–3°C выше температуры воздуха). Маленькие растения следует беречь от сквозняков. Контейнеры с рассадой не должны стоять на холодном (бетонном или каменном) подоконнике. Необходимо использовать деревянные поддоны или подставки. Почва не должна пересыхать, но и застой воды может быть губительным для растений. Поливать необходимо понемногу, но часто. Всходы нужно опрыскивать из пульверизатора, а подросшие растения – из леечки с повернутой вверх

насадкой, а еще лучше – через поддон. Это стимулирует активное развитие корней.

КАК ПОДКАРМЛИВАТЬ? Когда на ростках появляется второй комплект настоящих листьев, нужно начать регулярные подкормки. Тут важно соблюдать меру: излишки удобрений ослабляют растения, снижают их устойчивость к болезням. Рассада становится слишком тощей и вытянутой. Первые две подкормки делают мочевиной или селитрой, разводят 1 ст. ложку на 10 л воды. Вместо минеральной подкормки можно использовать жидкие органические удобрения (в разбавленном виде 1 раз в неделю). После пикировки и пересадки все подкормки прекращают на

10 дней, чтобы растения нормально укоренились. Прореживание, пересаживание и пикировку проводят, когда на ростках появляется третий настоящий лист, а высота будет примерно 3–5 см. При пикировке рассады томатов и капусты ростки можно заглублять в почву до верхних листочков, предварительно оборвав нижние. Перцы и баклажаны нельзя зарывать ниже семядольных листиков.

Если вы видите, что растения угнетены, не спешите сразу поливать их стимуляторами роста. Cначала скорректируйте условия их выращивания.

Реклама

Емкости с рассадой необходимо регулярно переворачивать, чтобы растения равномерно получали дневной свет. Если окна выходят на южную сторону, необходимо следить, чтобы солнечные лучи не обожгли листья.

13

14

советы и секреты

Н

ачиная дачный сезон, у большинства из нас просто нет времени на все, что не относится к посадке. Однако некоторые полезные мелочи могут не только существенно облегчить труд дачника, но и повысить урожайность.

ПОЛЕЗНЫЕ МЕЛОЧИ

НАКЛЕЙТЕ СЕМЕНА Семена (например, моркови) удобнее высевать не прямо в грунт, а сначала на бумажные полосы. Такой способ делает ненужным прореживание растений. С этой целью с помощью кисточки намазывают клейстером, который можно развести водой с добавлением микроэлементов, ленту и переносят на нее посадочный материал. Или сначала раскладывают семена и капают на них клеем. На высохшей бумаге пишут названия сортов. Хранят полоски свернутыми, а весной укладывают их в грядки. Однако помните, что такие посадки необходимо хорошо пролить водой.

КАК ВЫСАДИТЬ ЛУКОВИЦЫ? Проделать в почве перед посадкой луковиц много лунок – занятие не столько трудное, сколько кропотливое.

Ускорить этот процесс в несколько раз можно с помощью особого маркера, который совсем несложно сделать в домашних условиях. Для этого необходима небольшая доска или кусок древесно-стружечной плиты примерно 20х20 см. На одной из сторон сверлят глухие отверстия, в них вставляют круглые деревянные шипы, смазанные клеем (расстояние друг от друга должно быть одинаковое). Сверху приделывают ручку. Нажал на нее – и лунки готовы. Можно сделать другой маркер – планчатый: несколько планок соединить по принципу решетки.

время сеять и высаживать

РУКОМОЙНИК ЗА 5 МИНУТ Иногда бывает так, что на даче не оказывается рукомойника. Для удобного мытья рук можно с успехом использовать нехитрое приспособление – рукомойник из пластиковой бутылки. Для его изготовления понадобятся: большая пластиковая бутылка, острый нож, прочный шнур или веревка. Отрезаем донышко бутылки полностью. Делаем от-

верстие для того, чтобы подвесить наше приспособление. Для этого продеваем шнур и завязываем узел или завязываем шнур кольцом, что будет прочнее. Проверяем, плотно ли закрыта крышка, наливаем воду. Подвешиваем бутылку в удобное место. Чтобы помыть руки, нужно немного отвернуть крышку и потом вернуть ее обратно.

советы и секреты

15

ГОТОВИМ ТЕПЛИЦУ К ПОСАДКАМ

Для того чтобы урожай вас радовал, весной необходимо уделить должное внимание теплице. Во-первых, необходимо провести полную ревизию всей конструкции теплицы: от каркаса до покрытия и устранить имеющиеся поломки, порывы. Во-вторых, нужно очистить теплицы от прошлогодних растительных ос-

НОУ-ХАУ ДЛЯ РАССАДЫ Старые металлические консервные банки многие хозяйки обычно выбрасывают. И напрасно. Они почти готовый стаканчик для выращивания овощной рассады. Уж он-то не расползется и не развалится от воды, как это часто случается с бумажными. А сделать так, чтобы готовую к посадке рассаду можно было безопасно извлечь из нее заодно с земляным комом, совсем несложно. Надо обрезать верхнюю кромку банки ножницами, удалить дно консервным ножом, а на стенках на равном расстоянии друг

татков. Желательно снять там верхний слой почвы толщиной 5–7 см. И уложить туда перегной, навоз или минеральные удобрения. Не забудьте весной провести дезинфекцию теплицы: можно использовать серные шашки, опрыскивания раствором хлорной извести. Одновременно с химической обработкой теплицы нужно механически уничтожить мхи и лишайники на бревнах в основании теплицы, а также обработать для уничтожения их спор все деревянные поверхности раствором железного купороса (5%). В большинстве случаев заключительным этапом в подготовке теплицы к весенним посадкам является прогрев грунта после зимы. Как это сделать? Сначала прокопать землю. Затем в грядках следует сделать траншейки на глубину шты-

ка лопаты. Это значительно увеличит площадь контакта теплого воздуха с холодным грунтом. После этого надо пролить землю теплой водой. Можно прикрыть грунт до посева темной пленкой для лучшего прогрева. Помните, что не следует забрасывать в теплицу снег! Многие так и делают, якобы для пропитки земли водой. Водой-то она напитается, но сезон из-за этого начнется на пару недель позже (снег изолирует грунт от теплого воздуха теплицы). Сергей Ц.

от друга сделать три разреза, немного не достающих до низа. Затем, выпрямив помятые бока, поставить банки в ящик на подоконнике, засыпать землю с удобрениями, уплотнить ее и можно сеять семена. Растения перестают поливать за два дня до пересадки. Теперь достаточно

чуть раздвинуть в стороны края банки, осторожно перевернуть вверх дном – и в ваших руках окажется аккуратный земляной ком. Стаканчики можно использовать несколько раз, в том числе и для парников, так как они надежно защищают рассаду от полевых мышей и медведок.

На входе в теплицу можно положить на поддон поролоновый кусок в виде коврика, насыпав на него немного аммиачной селитры и медного купороса и смочив водой. Такая смесь обеззараживает обувь на входе в теплицу.

совет в тему

Из пластмассовых стаканчиков также можно сделать удобную тару для рассады. Верх банки отрезают, дно продырявливают и кладут на него кружок, сделанный из пластмассовой крышки, картона, жести. Когда придет пора пересаживать рассаду из него на грядку, через отверстие в донце нажимают палочкой на кружок, и он, словно поршень, выталкивает растение вместе с комом наружу.

16

советы и секреты

На защиту растений Ч

тобы вырастить хороший урожай, нужно обеспечить растениям сада и огорода правильный уход и защитить их от болезней и вредителей. Стоит зранее позаботиться о предупреждающих мерах. Ослабленные растения чаще подвергаются «атаке» со стороны вредителей и менее устойчивы к заболеваниям.

Решать вам Обрабатывать ли растения химическими препаратами, решать вам. Специалисты советуют в любом случае соблюдать меры предосторожности и не превышать рекомендуемых концентраций раствора или настоя. Не забудьте, что завязи и созревающие плоды нельзя обрабатывать химическими средствами. И вообще использовать их без крайней необходимости не стоит. В большинстве случаев для защиты рас-

тений помогут «подручные материалы»: хозяйственное мыло, йод, зеленка, табачная пыль, мел, горчица, марганцовка, настои разных трав.

Меры профилактики

время сеять и высаживать

Опытные садоводы знают, что проще предупредить появление заболеваний или вредителей, чем спасать гибнущее растение. Поэтому необходимо соблюдать определенные правила и действовать по плану. Во-первых, подбирать сорта, устойчивые

к болезням и вредителям, наиболее типичным для вашего региона. Во-вторых, вовремя проводить профилактические обработки. В-третьих, обеспечить растению благоприятные условия – достаточное количество плодородной почвы, воды и света. В-четвертых, не допускать механических повреждений, раны после обрезки деревьев и кустарников обрабатывать. И, наконец, соблюдать правила агротехники при выращивании разных культур (это повысит сопротивляемость растений к неблагоприятным условиям и вредителям). Необходимо учитывать: 1) кислотность почвы; 2) глубину залегания грунтовых вод; 3) правила севооборота; 4) особенности климата; 5) сроки посадки. совет

в тему

Используйте здоровый посадочный материал. Не допускайте разрастания сорняков. Не загущайте посадки: нарушается цикуляция воздуха, растения становятся слабыми, появляются грибковые болезни. Своевременно удаляйте опавшие листья, плоды и ботву. Периодически очищайте кору деревьев от наростов. Регулярно проветривайте парники и теплицы: это снижает чрезмерную влажность воздуха. Будьте осторожнее с подкормками: растения становятся слабыми при излишках азотных удобрений.

советы и секреты УНИВЕРСАЛЬНЫЙ НАСТОЙ Чтобы приготовить настой любого из этих растений, надо взять 400–500 г измельченной зелени, залить 10 л воды, накрыть, настоять 3–4 часа, процедить и тут же опрыскать. Учтите, что подобные травяные настои впрок не делают. Препарат такой слабой концентрации служит лишь для дезориентации вредителей, для их гибели потребуется более концентрированный настой: 1 кг измельченной зелени на 10 л воды надо настоять сутки под крышкой. Но вы должны понимать, что раствор такой высокой концентрации уже ядовит, и принять такие же меры по безопасности при опрыскивании, как и при использовании химических препаратов: защитить лицо и руки от попадания на них раствора, если это произойдет – сразу же смыть препарат водой, также не рекомендуется делать опрыскивания в ветреную погоду.

ЛОВЧИЙ ПОЯС Если вы не опрыскиваете деревья инсектицидами против яблонной плодожорки, применяйте механические меры борьбы с ней, отлавливая гусениц ловчими поясами и собирая червивую падалицу. Ловчий пояс делают из нескольких слоев мешковины или плотной (лучше гофрированной) бумаги. Ширина его 15–20 см. Пояс накладывают на нижнюю часть штамба (в 25 см от земли) через 15–20 дней после цветения и обвязывают сверху и снизу тесемкой из резины или шпагатом. Место обвязки перед накладкой пояса предварительно очищают от отмершей коры, а щели на коре старых деревьев замазывают глиной.

17

В районах, где яблонная плодожорка развивается в двух и более поколениях, пояса снимают и уничтожают гусениц в них раз в 7–10 дней, чтобы не допустить вылета бабочек. В северных и центральных районах, где развивается одно поколение плодожорки, ловчие пояса снимают после сбора урожая. ЭТО ИНТЕРЕСНО

Настои разных растений помогут справиться со многими проблемами. Базилик – от мух и комаров. Бархатцы – от нематод, медведок. Бессмертник – от моли. Бузина черная – от почкового смородинового клеща, крыжовниковой огневки, яблоневой плодожорки. Георгины – от пырея. Дельфиниум – от большинства вредителей овощных культур, медяниц, пилильщиков. Рожь, овес и другие злаковые – от нематод и патогенных почвенных грибов. Картофель – от вредителей бобовых культур и капусты (тли, клещей). Кинза – от мышей. Конопля в период цветения – от большинства яблоневых вредителей. Лук – от морковной мухи. Морковь – от луковой мухи. Настурция – от нематод, грызунов и грибковых заболеваний овощей и пионов, фитофторы картофеля. Ноготки – от нематод, тли, малинной мухи, корневой гнили пионов, тюльпанов, гладиолусов, листогрызущих вредителей. Пижма – от большинства вредителей яблонь. Томат – от совок, тли, огневок, пилильщиков, гусениц. Редька – от паутинного клеща на огурцах. Ромашка аптечная – от большинства садовых вредителей. Сельдерей – от капустной белянки. Табак душистый – от капустной и луковой мухи. Укроп – от крестоцветной блошки. Хрен – от килы капусты, репы, брюквы. Черемуха – от комаров. Чернокорень – от мышей. Чеснок – от тли, паутинного клеща, землянично-малинового долгоносика, муравьев, многих заболеваний роз, тюльпанов, гладиолусов, фитофтор томатов.

18

советы и секреты

О

БАЛКОННЫЕ «ГРЯДКИ»

город на балконе – отличная возможность не только снабдить свою семью витаминами, но и прекрасный способ украсить свою квартиру, а также занять своих домочадцев очень увлекательным делом – уходом за домашними «грядками».

ВЫБИРАЕМ «ГРЯДКИ» В роли «грядок» могут выступать ящики различной глубины, так как у каждого растения имеются свои особенности корневой системы. Хотя можно в этих целях использовать ведра, кадки и другие подходящие емкости. Как ни странно, самая простая емкость для выращивания овощей – это полиэтиленовый пакет с землей. Достаточно наполнить несколько сложенных друг в друга пакетов для мусора субстратом и завязать края, про-

время сеять и высаживать

Вопрос читателя

резать дырочки для семян или рассады, и в них можно вырастить отличный урожай. Имейте в виду – в небольшой 30-литровый пакет для мусора можно посадить 3 куста помидоров или 5 кустов клубники. Не забудьте сделать в них отверстия для стока лишней влаги, они должны быть в нижней части пакета. Большинство растений требуют много солнечного света, и поэтому чаще всего огородик размещают на южной или западной стороне дома. Помидоры, перец, а также баклажаны лучше выращивать в больших цветочных ящиках или горшках, высота которых не менее 30 см. Сорта выбирайте с мелкими плодами. Нельзя высаживать рядом перцы горьких и сладких сортов, так как в итоге взаимного опыления вы получите только горький перец.

ЦВЕТЫ И ЭТАЖИ

Собираюсь в этом году украсить балкон цветами. Пока еще решаю, какие цветы выбрать. Слышала, что выбор зависит не только от стороны света балкона, но и этажности квартиры. Расскажите об этом подробнее. Галина, г. Иркутск Верхние этажи многоэтажек открыты всем ветрам и сквознякам, которые иссушают почву, обезвоживают и сами растения. Порывы ветра могут повредить высокорослые растения. Наиболее уязвимы ампельные растения, имеющие длинные свисающие побеги. Если балконы нижних этажей пригодны для выращивания растений любых размеров, то для этажей выше пятого или шестого их выбор суще-

ственно сужается. Выбор следует остановить исключительно на низкорослых видах и формах. Это могут быть клубневые бегонии, маргаритки, анютины глазки, агератум, алиссум, низкорослые сорта бархатцев, пеларгоний, настурции.

советы и секреты

19

ДОМАШНЯЯ ЛИАНА Огурцам необходимо не только тепло, но и много света (но не палящего солнца). Поэтому ящики с рассадой огурцов размещайте в глубине балкона или лоджии, высаживая их сразу в тот ящик, в котором они будут расти и дозревать. Такое расположение «огуречной грядки» удобно еще и тем, что можно использовать стену для закрепления огуречных стеблей с помощью веревок и деревянных колышков. Из сортов наиболее подходящими считаются для выращивания на балконе корнишоны, которые самоопыляются. Не забывайте о том, что огурцы надо поливать ежедневно, а во время жары даже дважды в день.

С ЧЕГО НАЧАТЬ? Для начала нужно определиться, что вы будете сажать. Если вы огородник начинающий, лучше всего начать с небольшого количества растений. К тому же выбрать самые неприхотливые, чтобы первый успех вдохновил вас, и вы смогли решиться уже на более масштабные и экзотические посадки. Проще всего начать с зеленого лука, петрушки и кинзы. Хорошо также растет мята и мелисса. Обратите внимание на сорта растений. Для домашнего огородничества нужно выбирать скороспелые, ранние сорта, так как в условиях квартиры растения растут гораздо медленнее.

ЧТО ПОСАДИТЬ? В квартире отлично растут все виды зелени: укроп, петрушка, салат, лук на зелень, сельдерей, базилик и другие пряные

совет в тему Посадки некоторой зелени (например, салата) можно проводить партиями, начиная со второй половины апреля и вплоть до августа. В этом случае у вас всегда будет под рукой молодая зелень, которая не только полезна, но и очень декоративна. На созревание, например, салату необходимо три недели. На балконе лучше всего посадить кресс-салат, Рубин, Московский листовой, Московский парниковый.

травы. Помимо этого можно вырастить еще редис, огурцы, помидоры и даже перец. В подготовленные ящики с землей высаживают семена овощей и зелени, которые предварительно замачивают на сутки. Это позволяет им быстрее «проснуться» к жизни. Такие подготовленные семена дают быстрые всходы. При этом обращают внимание на сроки посева. Появившиеся всходы прореживают, иначе растения вырастут слабыми. Также необходимо следить за влажностью грунта. В пасмурные дни лучше делать перерывы в поливах, чтобы не допустить переувлажнения земли в ящиках. СОВЕТЫ ОТ ПЕТРОВНЫ

Если открытый балкон выходит на √оживленную улицу, по которой проходит постоянный поток транспортных средств, то лучше растения в ящиках расположить на подоконниках.

Выносить емкости с проросшими то√матами, огурцами или перцами на открытые лоджии и балконы следует только после исчезновения угрозы заморозков.

поворачивают к солныш√куЯщики разными сторонами, что позволяет получать одинаковую дозу освещения всем растениям. После таких манипуляций все сеянцы будут ровными и красивыми.

Для полива воду лучше исполь√зовать отстоянную, для чего ее заранее наливают в пластиковые бутылки или ведро. Такой полив не препятствует росту саженцев, защищает от болезней.

В солнечные дни с помощью эк√ранов необходимо защищать рассаду от возможных ожогов.

20

календарь-справочник

ОБРЕТЕНИЕ КОРНЕЙ

О

собенности уклада, земледельческого труда и веры диктовали строгую размеренность жизни наших предков. Каждый день имел собственное название и предписывал определенную деятельность. Память об этом помогает нам оставаться собою.

2

ЯРИЛИН ДЕНЬ

Ярилой наши предки называли одно из воплощений бога Солнца. Это молодое ярое солнце, дающее жизнь, пробуждающее землю и наполняющее все любовью. Считалось, что Ярило своими лучами (стрелами или вилами) топит снег, прогоняет холод и стужу. Это бог плодородия, поэтому беременные женщины в этот день выходили на улицу, чтобы погреться в солнечных лучах и набраться сил.

МАРТА

ФЕДОР И МАРИАМНА

В этот день вспоминают двух святых – Федора Тирона и Мариамну Кикимору. Великомученик Федор превратился в сознании народа в тирана (по созвучию имен), который якобы одумался и стал защищать людей. Ему молились, чтобы нашлись украденные вещи и потерявшиеся люди. Почему праведную старицу стали на-

7

1

МАРТА

зывать кикиморой, и вовсе сложно объяснить. Мариамне молились с просьбой защитить от происков этого коварного домашнего духа. Больше всего кикимора вредила пряхам и ткачихам: рвала и путала пряжу, разматывала клубки. На Федора и Мариамну примечали: какова погода в этот день, таково и лето в целом. Яркий месяц вечером – урожайный год, если идет дождь, уродятся хлеба и лен.

МАРТА

МАВРИКЕЕВ ДЕНЬ

В этот день вспоминают христианских мучеников, Маврикия и 70 воинов, живших в III–IV вв. Считалось, что именно на Маврикия прилетают ласточки, скворцы и грачи. Если птицы прилетали раньше этого дня – к скорому теплу: «Ранние ласточки – к ранней весне». С этого дня начинались первые работы в поле и в огороде: по еще крепкой дороге вывозили навоз. Его нельзя было

запахивать в землю ни в полнолуние, ни в новолуние, чтобы не росли сорняки. Лучшим временем для этого считалась последняя лунная четверть. В южных регионах на Маврикия сеяли раннюю капусту. Это уберегало ее от нашествия гусениц во время завязывания кочанов. На обед полагалось варить черную уху – мясо или рыбу варили в огуречном рассоле с добавлением пряностей и кореньев.

календарь-справочник МАРТ

Другие названия месяца – протальник, грачевник. В марте уже пригревает солнышко, небо часто бывает темно-голубым, но могут стоять и морозы. День значительно прибавился. 22 марта – весеннее равноденствие, день и ночь сравнялись по долготе. В марте проводили обряды заклинания весны. Ребятишки и молодые девушки выходили на пригорок, пели обрядовые песни-заклички, призывая птиц, тепло, солнце.

8

МАРТА

ПОЛИКАРПОВ ДЕНЬ

Святой Поликарп был учеником апостола Павла, а позднее стал епископом Смирнским. Рано оставшись сиротой, он был воспитан благочестивой женщиной. Когда она умерла, Поликарп раздал все имущество и стал вести целомудренную жизнь. Позднее он принял сан и стал проповедовать слово Божие. Во время правления Марка Аврелия, когда начались гонения на христиан (161– –180 гг.), святителя схватили и приговорили к сожжению. Пламя сомкнулось над ним, не причинив ему вреда. Тогда толпа потребовала, чтобы его казнили мечом. Из пронзенного тела мученика вытекло столько крови, что она погасила пламя. На Руси в этот день девушки убирали свои наряды, ведь если свадьбу не успели сыграть до Масленицы, нужно ждать окончания поста. С Поликарпа сорока в лесу за гнездо принялась. Говорили: «Пора сорокам в лес убираться, а тетеревам с запевками выступать». Если сорока лезет под стреху – быть вьюге.

21

Февраль силен метелью, а март капелью. Грач на горе – весна во дворе. Длинные сосульки в марте – к холодной затяжной весне, короткие – к ранней быстрой. Большие ручьи в марте – к сильному разливу рек, и наоборот. Снег быстро тает, вода бежит дружно – к мокрому лету. Сухой март – к плодородию, мокрый – к неурожаю. Частые туманы в марте – к дождливому лету. Март месяц любит куролесить: морозом гордится и на ночь садится.

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ЖЕНСКИЙ ДЕНЬ

Современное празднование Женского дня уже не имеет цели утверждения равенства полов. Это день весны, женской красоты, нежности, душевной чуткости и внимания. Праздник отмечается ООН, а в некоторых странах (России, Азербайджане, Армении, Белоруссии, Украине) является государственным.

11

МАРТА

ПОРФИРИЙ ПОЗДНИЙ

В этот день церковь вспоминает святителя Порфирия, жившего в V в. В народе говорили: «Ранняя весна ничего не стоит, поздняя обманет». Погода в это время неустойчивая, высока опасность заморозков. Если к этому дню перелетные птицы уже вернулись, можно ждать хорошего урожая хлеба. Если птицы строят гнезда с южной стороны строений и деревьев, лето будет холодным, если не боятся северной, можно ждать тепла.

22

календарь-справочник

13

МАРТА

ВАСИЛИЙ КАПЕЛЬНИК

В этот день вспоминают Василия Декаполита, исповедника. Начинает таять снег на крышах. Говорили: «Посмотри на Василия на сосульки, и капель начнется. Придет Василий, зима заплачет». Длинные сосульки обещают высокие льны. На Василия было принято приносить домой сосновые ветки: они очищают воздух и дают здоровье домашним. Из сосновой хвои, почек и мелких веток готовили целебные настои. Дождь на Василия – к доброму лету. На Василия наблюдали, как тают круги под деревьями: если края круты, весна

15

МАРТА

ФЕДОТ ВЕТРОНОС

Отмечают память священномученика Федота, епископа Киринейского, жившего в IV веке. Прозвище Федот заслужил из-за погоды: в этот день часто дует сильный ветер. Говорили: «Федот Ветронос везде сует свой нос. Федот серчает, да к полудню обмяка-

18

будет крута, если пологи – к долгой протяжной весне.

ет, видать, и его солнце припекает». Существовало поверье, что в этот день подземные источники закипают и выливаются на землю, из-за чего часто бывает большой разлив воды или сильная оттепель. Если в этот день ветер теплый, то и лето будет теплым. Если идет дождь, лето будет сырым.

МАРТА

КОНОН ОГОРОДНИК

В этот день вспоминают мученика Конона Градаря. Он занимался возделыванием огородов, за что и получил свое прозвище. На Конона принято замачивать семена овощей для последующей высадки. В южных регионах начинают копать огород и удобрять грядки. Полагалось возделывать огород даже в плохую погоду:

«Хотя бы в день Конона была и зима, начинай пахать огород. Главное в этот день – начать что-то делать, чтобы уродились овощи». Если на Конона погода солнечная, летом можно града не бояться. С этого дня утренники (заморозки до восхода солнца) становятся полегче. По приметам, с Огородника их будет еще 40.

20

МАРТА

ПАВЕЛ КАПЕЛЬНИК

В этот день вспоминают сразу двух святых – Павла Препростого, жившего в 4 в., и Павла Исповедника, жившего в IX в. В этого дня весна вступает в свои права, но холода еще напоминают о себе. С крыш падают сосульки, сходят пласты снега. В народе считалось, что это срываются тяжкие грехи, поэтому нужно молиться иконе Божьей Матери «Споручница грешных». Пасмурная погода к вечеру предвещает мороз на следующий день.

календарь-справочник

21

МАРТА

ВЕРБОНОСИЦА, ВЕСЕННИЙ СОЛНЦЕВОРОТ

День весеннего равноденствия у многих народов считается праздничным. Считалось, что с этого дня весна полностью вступает в свои права, а на землю прилетают посланцы рая – жаворонки. Они принесут с собой тепло. К этой дате верба уже распускается во многих местах. Ее ветки с пушистыми цветочными почками приносили в дом. Считалось, что они выгоняют всякую нечисть – ссоры, болезни, неурядицы. Кору вербы собирали до цветения и сушили на чердаке, а потом

25

МАРТА

ФЕОФАНОВ ДЕНЬ

Церковь вспоминает преподобного Феофана исповедника. На Руси в этот день выходили встречать весну. Во многих районах к этому дню сходит снег и оттаивает почва. Особое внимание уделялось лошадям. Считалось, если они захворают, будут болеть весь год. Для защиты от болезней

28

использовали в лечебных целях и в травяных сборах. Считалось хорошей приметой, если верба растет в ограде. Но садить ее – к беде: «Кто вербу садит, тот заступ себе готовит». То есть, когда ствол деревца вырастет до размеров черенка лопаты, посадивший его человек умрет.

и сглаза их водили к роднику и поили с серебра (опускали в воду серебряное кольцо или монету). Если лошадь трясет головой и закидывает ее вверх, это к ненастью. Если фыркает в дороге – к радостной встрече. Туман на Феофана предвещает урожай льна, овса и конопли.

МАРТА

АЛЕКСАНДРОВ ДЕНЬ

Вспоминают двух святых мучеников Александров, пострадавших за веру в IV в. В этот день ждут прилета первых чаек. Считается, что они принесут с собой тепло и начало ледохода. Если птицы прилетали и сразу начинали купаться, это предвещало ненастную погоду. Другое название этого дня – Лесное Ухо-

женье. Полагалось с большим уважением отзываться о лесе, который помогал крестьянам выжить: обеспечивал грибами, ягодами, целебными травами и кореньями, дичью. Во многих местах в это время разгар волчьих свадеб. Они становятся агрессивными и могут напасть на человека. Если волки воют и мешают спать, избавиться от страха можно, перевернув подушку.

29

МАРТА

ТЕЛЕЖНЫЙ ДЕНЬ

В этот день вспоминают мученика Саввина Ермопольского, жившего в III в. Нужно было осматривать телеги, укреплять колеса, прилаживать оглобли: «На Саввина сани покинь, телегу подвинь». Санный путь полностью разрушается, пора пересаживаться на летний транспорт. Ручьи бегут даже в пасмурную погоду: устанавливается тепло. Если на Саввина тепло, весна будет теплая.

23

24

кулинарная книга

ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ Ингредиенты: пресное тесто ● фарш ● лук ● зелень петрушки ● лавровый лист ● масло сливочное и кетчуп – по вкусу ● вода ● соль ● перец черный молотый. Это блюдо – отличная аль- края теста защипываем. Острым ножом режем потернатива пельменям. Полученный рулет на кусочпробуйте его приготовить! В фарш перекручива- ки, высота которых должна ем лук, добавляем соль и быть около 3–4 см. Уклаперец, крошим в него не- дываем неплотно по кругу большой пучок петрушки. нарезанные бруски в сковоНебольшой комок теста роду, заливаем их кипящей раскатываем в тонкий водой с кетчупом так, чтобы пласт на подсыпанной му- видны были лишь макушкой разделочной доске. ки пельменей. Добавляем Ложкой по всей поверх- лавровый лист, солим. Поности теста выкладываем сле закипания уменьшаем и разравниваем тонким огонь, накрываем сковородслоем мясную начинку. С ку крышкой и варим пельдлинного края начинаем мени в течение 15 минут. закручивать рулет. В конце Ирина Роднина, г. Томск

Такие пельмени в конце приготовления можно посыпать тертым сыром, накрыть сковороду и подождать, пока он растопится.

ЗАКУСОЧНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ

Ингредиенты: 200 г творога ● 100 г креветок ● 100 г сметаны ● 2 зубчика чеснока ● перец черный молотый ● тарталетки ● петрушка ● укроп. Очень милая закуска в тар- зиночки, сверху положить талетках. Выберите для по- по готовой отваренной и дачи на стол красивое блюдо, очищенной креветке, чуть которое будет соответство- сбрызнуть лимонным соком. вать его содержанию. совет Творог размять вилкой. в тему Добавить сметану, мелко порезанные вареные кре- Блюдо с тарталетками ветки, рубленый укроп или можно украсить свепетрушку, молотый перец жим укропом и тонкии давленый чеснок. ми дольками лимона. Массой наполнить кор-

САЛАТ ИЗ ЛУКА И ГРАНАТА

Вам понадобятся: 1 гранат ● 3 луковицы ● соль. Гранат очень аккуратно слегка посолите. Полейте разрежьте на 4 части. Из выжатым гранатовым соодной четверти выжмите ком, затем смешайте с грасок. Из двух четвертинок натовыми зернами. достаньте зерна. Из оставшейся части Лук очистите, две луко- граната достаньте зерна вицы мелко нарежьте, из и наполните ими «розеоставшейся луковицы вы- точки» из лука. Такую зарежьте «розеточки». На- куску можно подать к плорезанный лук 2–3 раза ву, шашлыку или к другим промойте в горячей воде и мясным блюдам.

кулинарная книга

25

ГРЕЧНЕВЫЙ СУП

Ингредиенты: 1 большая картошка ● 1 луковица ● 1 морковь ● половина стакана гречки ● 150 г куриной грудки ● 2 л воды ● зелень ● соль ● перец ● лавровый лист. Грудку заливаем водой и ми. Когда курица сварилась, ставим на плиту. Картошку, кладем гречку. Затем – овоморковь и лук чистим и моем. щи и варим 20 минут. За Гречку промываем несколько несколько минут до готовраз. Режем картошку и лук ности кладем зелень. кубиками, морковь кружочкаИнга Звонарь

ЧАЙНАЯ КОВРИЖКА

Это необыкновенно вкусная и простая выпечка. Готовится она из самых доступных продуктов, которые всегда есть в каждом

Вам потребуются: 4 ст. ложки сахара ● 3 ст. ложки подсолнечного масла ● 1 стакан крепкого чая ● 1 ч. ложка корицы ● щепотка ванилина ● 1 стакан муки ● 3 ст. ложки варенья ● 1 ч. ложка разрыхлителя ● щепотка соли ● горсть любых рубленых и обжаренных орехов ● сахарная пудра для посыпки ● варенье или джем для прослойки. доме. Для приготовления или выстеленную пергаможно использовать лю- ментом форму. Поставить бое варенье и разные на- коврижку в духовку при температуре 180°С приполнители. В миске перемешать мерно на 30–40 минут. Госахар, масло, соль, ва- товую коврижку достать, нилин, корицу, варенье. остудить. Разрезать на 2 Добавить чай. Просеять коржа. Прослоить варемуку с разрыхлителем, ньем или джемом нижний перемешать до однород- корж, накрыть верхним. ности. Добавить орехи и Посыпать сверху сахарной вновь перемешать. Выло- пудрой. Анна, г. Омск жить тесто в смазанную

СО ШПРОТАМИ Ингредиенты: 2 картофелины ● 3 яйца ● 1 банка шпрот ● 150 г твердого сыра ● 2 зубчика чеснока ● 100 г майонеза. Отвариваем картофель кой. Чеснок измельчаем и и яйца. Все очищаем. И по смешиваем с майонезом. отдельности трем на крупДалее укладываем саной терке. Также необхо- лат слоями: шпроты, продимо поступить и с сыром. мазываем майонезо-чесМожно заменить твердый ночным соусом. На него сыр обычным плавленым выкладываем картофель. сырком. В этом случае Также смазываем майонеперед тем, как тереть, его зом. После чего идет слой стоит немного подержать в яиц, смазанных соусом. И морозильной камере, что- завершающим будет сыр. бы он затвердел. Последний слой аналогичШпроты разминаем вил- ным образом смазывается

майонезом. Ставим в холодильник на 2 часа. Эмма Снегирева, г. Барнаул

26

кулинарная книга

Яркая закуска

Очень оригинальная закуска к праздничному столу.

Ингредиенты: 300 г овального галетного печенья ● 200 г плавленого сыра ● 400 г очищенных креветок ● 50 г красной икры ● листья салата ● 150 г красной соленой рыбы ● 100 г белой соленой рыбы. Креветки отварите, вы- мер, крошечные салатные ложите на блюдо. Сверху листики). Поверх салата выложите овальное га- выложите аккуратные малетное печенье в форме ленькие розочки из солелепестков цветка. Галеты ной красной рыбы. Затем в смажьте жирным сыром. центре сделайте такую же Половинки печенья по- розу, но большого размера. кройте красной икрой. По периметру центрального На вторых половинках цветка выложите украшегалет расположите малень- ние из ломтиков белой сокие кусочки зелени (напри- леной рыбы.

Картофельные палочки с сыром Ингредиенты: 5 средних вареных картофелин ● 2 яйца ● 100 г панировочных сухарей ● 100 г твердого сыра ● 2–3 ст. ложки муки ● растительное масло (для жарки) ● черный молотый перец ● соль ● ваши любимые специи. Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на терке или пропустить через мясорубку. Положить яйца, специи, соль,

совет в тему Подавать картофельные палочки можно горячими или теплыми с вашим любимым соусом.

тщательно перемешать. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова. Сыр нарезать брусочками. Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с 4 сторон на

растительном масле до образования золотистой корочки.

Воздушный рис

Для его приготовления вам понадобится рис и подсолнечное масло. Для начала отварите рис в течение часа в большом количестве воды. Учтите, что зерна не должны прилипать друг к другу. Воду слейте. Вареные зерна аккуратно выложите на тонкую чистую бумагу (салфетки, полотенце) и подождите немного, пока они просохнут. Застелите противень специальной бумагой и начи-

найте выкладывать отваренный рис одним слоем. Затем отправьте в духовку и включите ее на 2 часа, установив температуру примерно 120–130°С. После чего сделайте из риса небольшие комки (размером примерно с грецкий орех). Возьмите сковороду и налейте в нее небольшое количество подсолнечного масла. Выложите рис – он должен немного плавать в масле. Теперь поставьте на

плиту и разогрейте до средней температуры (масло не должно дымиться в сковородке). Рис выкладывайте на сковороду маленькими порциями – обычно он сразу начинает вздуваться и становится воздушным. Сразу же снимайте зерна, как только они «взорвались», на бумажное полотенце и дайте стечь растительному маслу. Удобнее всего использовать шумовку. Ольга С., г. Кострома

кулинарная книга

27

ПРОСТОЙ МЯСНОЙ ПИРОГ Ингредиенты: 2 яйца ● 0,5 ч. ложки соли ● 1 стакан муки ● 1 стакан кефира ● 1/4 ч. ложки соды ● 300 г фарша ● 3 луковицы ● соль и перец по вкусу. Кефир перемешать с содой на нее вторую половину и оставить минут на 5. Затем теста. Поставить в нагредобавить яйца, муку и соль. тую духовку и выпекать 40 Хорошо перемешать. минут при 170°C. Смазать форму маслом, совет посыпать мукой и вылить в тему половину теста. Выложить на него подготовленную Начинку для таначинку (сырой фарш, пекого пирога можремешанный с мелко поно сделать любую. резанным луком) и вылить

ЛЕПЕШКИ ИЗ МАНКИ

Ингредиенты: 500 г манной крупы ● 10 г сухих дрожжей ● 2 ч. ложки сахара ● соль по вкусу ● 1 большой стакан воды ● масло растительное (для смазывания рук). Предлагаю читателям при- жить его на рабочую поготовить вкусные лепешки верхность и смазанными из манки. Их можно есть маслом руками еще раз с чем угодно: с вареньем, вымесить тесто (слегка) и сгущенкой, медом, сыром и разделить на 4 части. Из даже с супом. каждого куска раскатать Замесить тесто из ман- лепешку. ки, соли, сахара, воды и Выпекать на заранее радрожжей. Тесто накрыть зогретой (но не раскаленполотенцем и поставить ной) сухой сковороде на в теплое место на 30–40 среднем огне под крышкой минут. После того как примерно по 3 минуты с тесто поднимется, выло- каждой стороны.

Ирина Фролова, г. Новокузнецк

ЯИЧНИЦА-ПИЦЦА Вам понадобятся: яйца ● лук ● сыр ● оливковое масло ● грибы ● помидоры ● зелень ● соль ● перец. Если вы любите яичницу, приготовьте такой ее интересный вариант. Количество ингредиентов берите на свое усмотрение, кто как любит. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом порезанные лук и грибы. Посолите и поперчите. Отдельно пожарьте яичницу. Когда она будет почти

готова, уменьшите огонь почти до минимума, посолите и поперчите, а сверху выложите смесь из грибов и лука. Натрите помидоры и выложите их по всей яичнице. Сверху выложите сыр. После этого закройте крышкой сковороду и ждите, пока сыр не расплавится. Готовое блюдо украсьте зеленью.

28

хозяйкам на заметку

Ж

енщины привыкли думать обо всем и сразу. Приходится планировать и выполнять множество разных дел. Поэтому часто мы помним о большом и важном, а на мелочи не обращаем внимания. Но нередко успех зависит именно от мелочей.

ПОЛЕЗНЫЕ МЕЛОЧИ

КАКАО С ЧАЕМ… Если вы не представляете утро без чашечки ароматного кофе, приучите себя к новому вкусу. Добавляйте 1 ч. ложку какао-порошка в чашку объемом 200 мл. Вкус, конечно, изменится, но зато вы получите с утра порцию витаминов и флавоноидов, которые усиливают циркуляцию крови и улучшают цвет лица.

СОМНИТЕЛЬНАЯ ПОЛЬЗА О пользе свежевыжатого фруктового сока известно всем. Но не все знают, что сок может быть вредным. Свежий сок нельзя пить натощак и в больших количествах. Все дело в большом содержании углеводов и фруктовых кислот. Последние могут повредить слизистую желудка и кишечника. С первыми сложнее. Есть данные, доказывающие, что один стакан свежевыжатого сока, если пить его

ежедневно в течение 6 лет, приводит к развитию сахарного диабета 2 типа. Дело в том, что человек может усвоить за час 10 углеводов. Это 2 кусочка сахара. Если вы пьете сладкий чай, то 2 кусочка сахара на чашку чая еще усвоятся, а остальные будут трансформированы в жиры. При этом выделится огромное количество инсулина. Со временем это приведет к сбоям в работе поджелудочной железы и развитию диабета, ведь в соке содержится очень много углеводов.

В НЕМ СТОЛЬКО КАЛОРИЙ!

Я решила сбросить несколько килограммов, посидеть на диете. Приходится отказываться от всего мучного и сладкого, а также от алкоголя. Ведь в вине содержится очень много калорий. Галина Прищепа Галина, от вина вы вряд вряд ли сможете удержать ли сильно поправитесь. При вес в норме, ведь вам срасоблюдении диеты важно зу захочется все то, что вы придерживаться сбаланси- себе запрещали. рованного питания, сознаЧто касается вина (особентельно ограничивая употреб- но красного), то это сильнейление некоторых продуктов. ший антиоксидант. К приНо это не значит, что вы меру, 1 бокал вина содердолжны от всего отказаться. жит столько антиоксиданВы можете покушать все, что тов, сколько 6 чашек зелелюбите, но немного. Ина- ного чая. Так что вы можече, выйдя из диеты, вы те позволить себе бокал ви-

на (150 мл) практически каждый вечер. Но учтите, что речь идет о сухом вине, сладкие, крепленые вина и крепкие напитки таким действием не обладают.

хозяйкам на заметку

29

ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА

Несколько лет назад перешла на заменители сахара. Пью с ними чай, варю компоты. Правда, в выпечку не всегда можно положить вместо сахара что-то другое. Насколько заменители полезнее сахара? Алла Садовникова Алла, сахарозаменители тать поступивший сахар (а не так полезны и безопас- он не поступил). Уровень ны, как вы считаете. Когда глюкозы в крови падает нимы едим сладкие продук- же нормы. И организм исты, рецепторы вкуса посы- пытывает потребность съесть лают сигнал: поступило неч- что-то, чтобы его поднять то сладкое (обычно сахар, (обычно что-то хлебное или фруктоза). Организм выде- сладкое). Это провоцирует ляет большое количество неконтролируемый аппетит инсулина, чтобы перерабо- и набор веса. Хотите есть

ТОЛЬКО ПЕРВАЯ СВЕЖЕСТЬ Как известно, у рыбы может быть только одна степень свежести – первая. Так что при покупке важно определить, свежая ли рыба. Самый простой способ – по запаху. Если рыбка начала портиться, вы сразу почувствуете это. Понюхайте ее: она должна пахнуть водой (рекой, озером – пресноводная, морем – морская). Помните: рыба гниет с головы. Обнюхайте жабры: они обязательно выдадут несвежесть товара. Если понюхать рыбу не получится (она обмотана в несколько слоев пленки и заморожена), есть повод насторожиться. Проверьте сроки реализации, а если рискнете купить, обязательно возьмите и сохраните чек, чтобы вернуть товар при необходимости. Другой способ определить свежесть рыбы – по глазам и по жабрам. Глаза у свежей рыбы светлые, незамутненные и слегка выпуклые. Если они мутные, серые и впалые, можно сделать вывод, что рыба лежит уже давно.

Жабры у невыпотрошенной рыбы яркие, красного оттенка. У выпотрошенной они бледнее, розоватые. Если жабры коричневые, зеленоватые или серые – значит, рыбу как минимум размораживали и повторно замораживали, а это сильно ухудшает качество и вкус. Можно понять, свежая ли рыба, по внешнему виду и консистенции. Но она не должна быть замороженной. Надавите пальцем на чешую, посмотрите, как скоро исчезнет деформация. Чем свежее рыба, тем быстрее исчезнет ямка. При разделывании обратите внимание, как отделяется мясо от костей. Чем качественнее продукт, тем сложнее это сделать.

более здоровую пищу – откажитесь от сахара, не ищите ему замену.

ЕСЛИ РЫБА НЕ СЫРАЯ У свежезамороженной рыбы чешуя яркая и блестящая, плотно прилегает к коже. Поверхность не должна быть покрыта пятнами, следами от ушибов, которые возникают при небрежной транспортировке. Если постучать по замороженной рыбе, раздастся звонкий звук. Свежесть соленой и свежезамороженной рыбы проверяют, проткнув мякоть раскаленным ножом. Если из отверстия нет гнилостного неприятного запаха, значит, товар свежий и качественный. Мясо будет отделяться от костей с определенными усилиями. Этот метод проверки подходит и для рыбы холодного копчения. У рыбы горячего копчения наоборот: свежесть проявляется при хорошем отделении мяса от костей. По цвету и консистенции мякоть напоминает вареную или жареную рыбу.

30

рукоделие для всех

Нравятся всем

В

ещи, сделанные своими руками, нравятся всем. Ведь они несут частичку душевного тепла их создателя. А если нет времени сделать что-то сложное, почему бы не начать с мелочи?

Альтернатива соленому тесту

Подсвечники из песка и соли

Технология изготовления подсвечников из песка и соли одинакова. Разница только в применяемом для этого материале. Поэтому если у вас есть любой другой стойкий к высоким температурам полупрозрачный материал (например, множество мелких битых гладких стекляшек), то их с одинаковым успехом тоже можно пустить в дело. Соль, песок можно по желанию слегка окрасить раствором пищевых красителей — чтобы получить оригинальный нежный (или

не очень) цвет. Не следует перебарщивать, поскольку свет от свечи должен проходить через стенки подсвечника. Намажьте клей ПВА на стеклянную основу толстым, хорошим, густым слоем. Можно в два слоя. Теперь обваляйте банку в мисочке с песком/солью так, чтобы песок или соль полностью покрыли бока стеклянной основы, не оставив пробелов. Оставьте высохнуть. Стряхните не прилипший песок или соль (лучше всего это сделать мягкой кистью или губкой). Если остались большие «дыры», покройте вновь их толстым слоем клея и посыпьте песком или солью. Вот и все! Можно внутрь ставить свечку. Хотя для большей красоты с помощью разнообразных аэрозольных красок можно красиво разукрасить подсвечник.

!

Чем чище и крупнее будут исходные материалы, тем красивее получится результат.

Эта масса для лепки получается гладкой и пластичной. Она нетоксична, безопасна для детей всех возрастов. Ее можно испечь или просушить. Высушенное тесто может быть раскрашено чем угодно. Для фиксации цветов можно применять любой лак на водной основе. Вам понадобятся: 2 чашки пищевой соды, 1 чашка кукурузного крахмала, 1,25 чашки холодной воды. Для начала нужно нагреть воду, всыпать крахмал и соду, перемешать. Помешивая, довести до кипения. Варить до образования тягучей массы. Затем отсудить. При необходимости в тесто можно добавить воды или положить крахмал.

рукоделие для всех

Попробуйте вместе с детьми сделать такие оригинальные бумажные бусы. Для их создания вам потребуются: старые глянцевые журналы, линейка, ножницы, клей, зубочистки, иголки или проволока, лак. Расчертите страницу журнала на одинаковые равнобедренные треугольники с высотой примерно 30–40 см, длиной основы 3 см. В зависимости от того, какой формы вы хотите получить бусины, форма бумажных заготовок будет разной. Затем вырежьте заготовки,

БУМАЖНЫЕ БУСЫ прогладьте ножницами каждую из них (чтобы они немного закрутились в спиральки). Возьмите зубочистку или проволоку и начинайте туго наматывать на нее бумажную заготовку, начиная с широкой стороны. Следите за тем, чтобы бумага ложилась ровно. Чтобы бусина потом не раскрутилась, наносите клей ПВА на внутреннюю сторону наматываемой бумаги тонким слоем. Когда бусина будет готова, отложите ее в сторону, не снимая с зубочистки. Когда все бусинки будут гото-

вы, покройте их лаком и оставьте, чтобы лак высох. Нанизывайте бусины на плотную нить или на ленту, завязывая двойной узел между каждой бусиной. На концах нитей прикрепите застежки.

ТРАВЯНЫЕ СВЕЧИ БЕЗ ФИТИЛЯ

Травяные свечи без фитиля горят потому, что роль фитиля играет сухая трава, входящая в состав свечей.

Соответственно, если положить мало трав, то свеча будет гореть плохо. Если трав положить много, то свеча будет гореть маленьким факелом. Как рассчитать нужное количество трав? Лучше всего – опытным путем. То есть создав несколько тестовых пробных свечей с разным количеством разнообразных трав. И сравнить результат. Травяные свечи без фитиля отлично подходят для ароматизации помещений. Приготовить такие свечи

МИНИ-САД ИЗ ВИННЫХ ПРОБОК

Можно быстро, просто и оригинально сделать небольшой садик для суккулентов. При этом сад может быть организован как горизонтально, так и вертикально. Вам понадобятся: винные пробки, суккуленты, почва, нож, клей, магниты. В винной пробке перочинным ножом вырежьте не-

большое углубление. Положите в нее землю. Посадите суккуленты. Приклейте магнитик и вешайте туда, куда захотите!

Суккуленты – растения, имеющие специальные ткани для запаса воды. Как правило, они из засушливых мест.

31

очень просто: нужно растопить пчелиный воск и смешать его с любыми травами. По мере застывания формируется необходимая форма. После застывания можно капнуть на свечу эфирным маслом и поджигать (лучше на подставке).

совет в тему Воск с травами можно залить в воронку, сделанную из бумаги. А после остывания бумагу нужно убрать.

32

К

страницы здоровья

Каждый день

аждый человек хочет быть здоровым. Ведь это – главная составляющая активной и счастливой жизни. А потому заботиться о здоровье нужно каждый день!

Что лучше не есть?

Сейчас много пишут о продуктах, которые лучше всего не есть. А что делать, если отказаться от них невозможно? И можно ли минимизировать вредное воздействие на организм? ● Сосиски. В них добавляется масса химических веществ, стабилизаторов и консервантов. А эти вещества увеличивают риск развития различных заболеваний. Что делать? Выбирайте сосиски, в которых содержится только говядина или свинина, яйца, специи, молоко и нитрат натрия (cоль). А если вы никак не хотите отказываться от сосисок на ужин или завтрак, то ешьте их 1–2 раза в месяц. ● Йогурты со сроком хранения выше 10 дней. Такой продукт насыщен консервацией, ароматизаторами, это относится и к кусочкам фруктов в йогурте. Иногда в состав входит мальтодекстрин, который вызывает аллергию и другие неполадки в организме. Что делать? Если вам нравится йогурт с кусочками фруктов, измельчите свежие ягоды или фрукты и

положите кусочки в готовый йогурт, срок хранения которого 7–10 дней. ● Сливочное масло с жирностью ниже 82,5%. Это так называемые трансжиры, они не очень полезны. Ведь для приготовления подобных масел берутся низкокачественные растительные масла. В результате обработки продукт становится очень твердым. Такие масла содержат токсины. Что делать? Покупайте масла от 82,5% жирности. ● Сладкие хлопья. По рецептуре вместо сахара в сладких хлопьях используются сахарозаменители. А они вредны для здорового человека и могут вызвать нарушения со стороны желчевыводящих путей. Что делать? Если любите это лакомство, выбирайте несладкие колечки, не покрытые глазурью. ● Мармелад. Конечно же, с ненатуральным пектином, химическими красителями, консервантами. Что делать? Покупайте мармелад на основе яблочного пюре или натурального агар-агара.

Как быстро уснуть?

● Одним из самых распространенных способов расслабления является горячий душ, а лучше – ванна. Ведь чтобы достичь наилучшего результата, можно добавить в ванну несколько капелек эфирного масла, например лаванды, которая помогает расслаблению и способствует хорошему сну. ● Не ешьте как минимум за три часа непосредственно перед сном. Переваривание пищи – это работа, которой занимается ваш организм, а значит, он не может полностью расслабиться, пока не закончит ее. ● Уйдите от мыслей. Для этого проделайте дыхательное упражнение. Концентрируйте свое внимание именно на дыхании, а не на мыслях. Делайте вдох, пауза, выдох, снова пауза. Пауза между вдохами и выдохами должна быть комфортной, не передерживайте. ● Одним из способов хорошего сна является медитация, например, на пламя свечи при выключенном свете. Медитация поможет вам очистить голову от мыслей и чувств. Она поможет вам в снятии напряжения, которое вы получили в течение дня.

страницы здоровья КОВАРНЫЙ ОСТЕОХОНДРОЗ

Как известно, остеохондроз характеризуется дегенеративно-дистрофическими процессами в костной и хрящевой ткани позвонков и межпозвонковых дисков. По частоте поражение шейного отдела позвоночного столба занимает второе место после пояснично-крестцового. Специфика остеохондроза состоит в том, что наряду с шейными позвонками, межпозвонковыми дисками, корешками шейных спинно-мозговых нервов в патологический процесс вовлекается позвоночная артерия – достаточно крупный парный сосуд, снабжающий кровью головной мозг. Этими факторами и обусловлена разнообразная симптоматика этого заболева-

ния. Окончательный диагноз остеохондроз шейного отдела позвоночника ставит врач в лечебном учреждении. Но заподозрить это заболевание может каждый, если у него отмечаются следующие признаки: ● боль в шее (цервикалгия), которая может иррадиировать в верхние и нижние зубы, ● головная боль, ● тошнота, головокружение, шаткость походки, ● ощущение слабости, мелькание мушек перед глазами, ● снижение чувствительности и ограничение движений в плечевом поясе и в верхних конечностях, сопровождающееся болью и чувством онемения.

ЯЧМЕНЬ НА ГЛАЗУ

Если ячмень начал беспокоить вас очень часто, то вам следует задуматься над тем, все ли в порядке с вашим организмом. Дело в том, что появляется он при ослабленном иммунитете, при недостаточном соблюдении правил гигиены и переохлаждении. Нередко ячмень становится внешним проявлением сахарного диабета или других эндокринных заболеваний, а также колита, гастрита и прочих нарушений в работе желудочно-кишечного тракта. Вызвать его может и авитаминоз. Первое и самое важное правило в борьбе с ячменем – это принцип «неприкосновенности». Старайтесь реже руками дотрагиваться до него и расчесывать. Не стоит прикладывать к воспаленному участку и влажные теплые компрессы, хотя они и приносят временное облегчение.

Обязательно обратитесь к врачу. Из народных средств хорошо помогает отваренное яйцо. Еще горячим его нужно обернуть в чистый стерильный платок и приложить к ячменю. В качестве теплого сухого компресса можно использовать отварной картофель, прогретые семена льна или поваренную соль. Такие компрессы можно делать только в самом начале заболевания, пока не появился гнойный «глазок». При появлении гноя делать такие процедуры строго-настрого запрещено.

ОСТЕОХОНДРОЗ

СОВЕТЫ ОТ ПЕТРОВНЫ

Листья хрена от√лично снимают боль. Для этого вполне достаточно приложить лист внутренней стороной на заднюю поверхность шеи и зафиксировать его бинтом или какой-либо тканью.

Мелко перетереть √картофель. Смешать

его с медом в равных долях. Полученная смесь по консистенции будет напоминать мазь. Эта мазь используется в качестве шейных компрессов не реже одного раза в неделю.

Лечебную смесь √для компресса

можно приготовить и другим способом – растворить в половине литра водки 1 г прополиса, 50 г свежевыжатого сока алоэ и такое же количество горчичного порошка. Этим раствором пропитывается ткань, которая накладывается на шею на ночь, а сверху фиксируется шерстяным платком.

33

34

страницы красоты

Н

ТОЛЬКО ЦИФРЫ

екоторые считают, что упругая кожа бывает только в молодости. Конечно, с возрастом многое меняется. Но главное – правильный уход и здоровый образ жизни. Можно выглядеть моложе своих лет, если уделять себе время и настроиться на лучшее. И тогда вы будете выглядеть свежо и красиво, а возраст – только цифры в паспорте.

ДЛЯ СИЛЬНЫХ ВОЛОС

Вместо шампуня Черным хлебом можно мыть волосы. После его применения они становятся чистыми и блестящими, а после регулярного использования в течение 2 месяцев укрепляются и выглядят сильными и здоровыми. Замочите куски свежего или высушенного черного хлеба в теплой воде. Разотрите их руками в кашицу. Нанесите ее на кожу головы и волосы. Помассируйте, распределите по всей длине. Делайте движения, как если бы вы мыли волосы шампунем. Смойте теплой водой. Вместо шампуня можно помыть голову взбитым яичным желтком. Это укрепляет и питает кожу головы и волосы по всей длине. Ополаскиваем с пользой Чтобы ополаскивать волосы с пользой, нужно приготовить настой из дубовой

коры, скорлупы грецких орехов, черного чая (для темных волос), цветков ромашки, листьев земляники (для светлых волос). Для приготовления настоя с легким окрашивающим эффектом возьмите 4 ст. ложки измельченного сырья, залейте 1 л кипятка, укутайте и дайте настояться 30–40 минут. Остудите, процедите. Ополосните волосы, не смывайте водой. Для появления красивого оттенка заверните волосы пленкой, укутайте полотенцем и подержите полчаса и больше. Можно добавить в 5 л отстоявшейся воды 1 ст. ложку древесной золы, вскипятить, остудить, процедить и использовать для ополаскивания. Или добавить в теплую отстоявшуюся воду яблочный уксус (1 ст. ложка на 2 л воды).

САМАЯ ТОНКАЯ

Кожа вокруг глаз самая тонкая и нежная, она практически лишена жировой прослойки. Зато испытывает высокую мимическую нагрузку. Так что за ней нужно особенно тщательно ухаживать. Чтобы не спровоцировать появление вокруг глаз сеточки ранних морщин, необходимо соблюдать особые правила по уходу за кожей век.

1. Снимая с глаз косметику, нужно подбирать такие средства, которые удалят остатки макияжа легко, без усилий. Нельзя сильно тереть кожу век: она от этого растягивается.

2. Нельзя использовать для удаления косметики с глаз обычное мыло. Это пересушивает кожу и может спровоцировать раздражение.

3. Необходимо регулярно пользоваться кремом для век. Обычно крем наносят на веки утром и вечером. Гели – только утром. Наносите крем или гель только безымянными пальцами: их нажатие самое слабое, они легко воздействуют на кожу.

4. Наносить любые ухаживающие и очищающие средства нужно правильно, в определенном направлении: сначала на верхнее веко, от внутреннего уголка глаза к вискам. Потом по нижнему веку в обратном направлении – от виска к внутреннему уголку глаза.

5. Крем или гель нельзя втирать. Его легонько вбивают кончиком безымянного пальца.

страницы красоты Любые маски – омолаживающие, питательные, увлажняющие, очищающие – нужно делать курсами. Минимальный курс: от 7 до 10 раз 2–3 раза в неделю. Маску накладывают на чистое увлажненное лицо на 15–20 минут, избегая области вокруг глаз и иногда – вокруг губ. После нанесения маски нужно прилечь, чтобы отдохнуть и расслабиться. В это время можно положить на закрытые глаза кружочки свежего огурца или охлажденные чайные пакетики.

Капустная Чистое влажное лицо протереть смоченным в растительном масле ватным диском и выложить кусочки квашеной капусты, избегая зоны вокруг глаз. Можно сделать проще: вырезать из марли маску с отверстиями для глаз и для носа. Пропитать ее в рассоле квашеной капусты, слегка отжать и

КУРСОВЫЕ МАСКИ

положить на лицо. Маска очищает, слегка отбеливает и питает кожу, выравнивает цвет лица, освежает. После ее применения сужаются поры, исчезает жирный блеск. Молочная Вырезаем из куска вафельного хлопчатобумажного полотенца маску с отверстиями для глаз и носа. Опускаем заготовку в холодное молоко (лучше цельное), слегка отжимаем и кладем на лицо. Маска особенно хороша перед важным мероприятием. Убирает следы усталости, питает, увлажняет, смягчает кожу. Снимает раздражение, удаляет красноту. Кожа выглядит свежей и упругой. Яичная Перед использованием желток и белок нужно раз-

ДОМАШНИЙ ТОНИК

Вместо магазинных тоников и лосьонов используйте заваренный зеленый чай с лимонным соком. Он отлично тонизирует и очищает кожу. Используйте утром и вечером. Заваренным зеленым чаем можно смело протирать кожу вокруг глаз.

35

Заварите 2 ч. ложки зеленого чая половиной стакана кипятка, дайте настояться в тепле 7 минут. Процедите, добавьте в настой 2 ч. ложки лимонного сока. Перелейте в емкость с закручивающейся крышкой. Храните в холодильнике. Используйте в течение 2 суток.

делить. Белок и маски на его основе используют для сужения пор и подсушивания проблемной жирной кожи. Желток и маски на его основе – мощное питание для сухой, склонной к раздражению и увядающей кожи.

Майонезная Подходит для сухой и увядающей кожи. Отлично питает и омолаживает. Вызывает прилив крови к верхним слоям кожи. Нанести на очищенное увлажненное лицо, избегая зоны вокруг глаз.

36

лунный календарь

КАЛЕНДАРЬ САДОВО-ОГОРОДНЫХ РАБОТ на февраль-март ФЕВРАЛЬ 10 вт

условные обозначения Полнолуние Новолуние Растущая Луна Убывающая Луна № Лунный день

13 пт

24

21

11 ср

22

Луна в Скорпионе

Луна в Скорпионе

Не самый лучший день для обрезки деревьев. Можно высаживать листовые и зеленные культуры в отапливаемую теплицу и на подоконник.

Поливаем и осуществляем внекорневые подкормки рассады и комнатных растений органическими удобрениями. Перебираем запасы.

14 сб

15 вс

25

26

Луна в Стрельце

Луна в Стрельце

Луна в Козероге

Выкладываем картофель на проращивание в помещение с температурой воздуха 16–18°С. Можно рубить деревья на строительство дома – древесина будет долго храниться.

Можно высадить семена земляники на рассаду. Докупаем необходимые семена. Если позволяет климат, высаживаем зерновые и сеем газон.

Удачный день для высадки всех корнеплодов в отапливаемые теплицы и на рассаду. Осуществляем обрезку и формируем кроны плодовых деревьев и кустарников.

17 вт

18 ср

19 чт

28

29

Луна в Водолее

Луна в Водолее Очищаем от снега парники, строения. Парники укрываем пленкой. Также для прогревания грядок с целью раннего посева можно укрыть их пленкой.

Занимаемся планированием посадок, закупкой семян. Лучше в этот день ничего не сеять, не сажать и не пересаживать, не заниматься комнатными цветами.

21 сб

22 вс

4

Луна в Овне

Луна в Овне

Боремся с сорняками, вредителями. Замачиваем семена огурцов, кабачков и патиссонов. Можно высаживать культуры, которые быстро пойдут в пищу.

25 ср

5

8

Луна в Близнецах Можно высаживать семена земляники, цветов на рассаду. Лучше в этот день не пересаживать комнатные растения. Докупаем нужные семена.

1/2

Луна в Рыбах Не сеем и не сажаем. Осматриваем плодовые деревья на наличие зимующих вредителей. Продолжаем подготовку огородного инвентаря к новому сезону.

23 пн

6

Луна в Тельце

Высаживаем зеленные культуры в отапливаемые теплицы и на подоконник, зеленый лук на перо. Готовим землю для рассады. Можно подвивать деревья.

Хороший день для посадки капусты, кочанного салата и других листовых овощей на рассаду. Также высеваем однолетние цветы. Боремся с вредителями.

26 чт

27 пт

9

Луна в Близнецах Продолжаем готовить грунт для рассады и в теплицах. Осматриваем луковицы гладиолусов и клубни георгинов. Убираем больные и сухие.

10

Луна в Раке Сажаем на рассаду перцы, томаты, баклажаны, физалис. Сеем кресс-салат и лук-репку на перо в отапливаемые теплицы. Боремся с вредителями.

лунный календарь

37

Н

ачинается время дачных хлопот. А потому на страницах нашего издания вы найдете теперь и лунный календарь, который подскажет вам лучшие дни не только для посадки и пересадки растений, но и любых работ по даче.

23

1 вс

12

2 пн

13

Луна в Стрельце

Луна в Раке

Луна во Льве

Пикируем и подкармливаем рассаду. Рыхлим землю и прореживаем всходы. Удачный день для борьбы с вредителями и болезнями. Можно рубить деревья.

Продолжаем сеять на рассаду семена томатов, перца, баклажанов, однолетних цветов (петунию, бархатцы, годецию, настурцию, циннию, душистый горошек).

Удачный день для пересадки деревьев и кустарников, высадки черенков. Продолжаем готовить почву в теплице для будущих высадок, бороться с вредителями.

16 пн

3 вт

4 ср

27

14

15

Луна в Козероге

Луна во Льве

Луна в Деве

Раскладываем семенные клубни картофеля для яровизации в течение последующих 30 дней при температуре не ниже +16°С. Не пересаживаем кустарники и деревья.

Подходящее время для пропалывания и прореживания всходов, рыхления земли. При необходимости окучить растения в теплице. Проверить готовность компоста, уложить его на овощные грядки.

Можно заняться комнатными растениями: провести неглубокое рыхление, замульчировать почву, убрать сорняки, пересадить неустойчивые к болезням цветы.

5 чт

6 пт

20 пт

3

16

17

Луна в Рыбах Хороший день для высадки зеленных культур, салата, редиса, семян огурца на рассаду, однолетних цветочных растений. Поливаем рассаду и комнатные цветы.

Луна в Деве Можно неглубоко рыхлить и мульчировать почву, поливать рассаду. Не сажать, не пересаживать, не пасынковать и не прищипывать растения. Больше отдыхать.

Луна в Деве Продолжаем готовить грунт для рассады. Можно опрыскивать стимуляторами роста рассаду цветов и земляники, сеять декоративные растения и цветы на рассаду или в теплицу.

24 вт

7 сб

8 вс

7

Луна в Тельце

18

Луна в Весах

19

Луна в Весах

Поливаем и подкармливаем рассаду и комнатные растения. Замачиваем семена помидоров, перца, баклажанов, капусты, пряных и лекарственных трав.

Можно сеять лук-чернушку и лук-порей на рассаду. Отобрать и подготовить клубни картофеля для проращивания с целью получения раннего урожая.

День подходит для пикировки рассады томатов и перцев, цветов. Необходимо проследить, чтобы талая вода не задерживалась на участке, в том числе и на газоне, сделать отводные канавки.

28 сб

9 пн

10 вт

11

20

20

Луна в Раке

Луна в Скорпионе

Луна в Скорпионе

Можно прививать плодовые деревья и ягодные кустарники. Опрыскиваем рассаду стимуляторами роста. Поливаем комнатные цветы. Перебираем запасы.

Можно высаживать листовые и зеленные культуры, редис в отапливаемую теплицу, а если позволяет климат, то и в открытый грунт, пересаживать комнатные растения.

Благоприятное время для полива и внекорневой подкормки рассады и комнатных растений органическими удобрениями, опрыскивания цветов стимуляторами роста.

Лунным календарем можно пользоваться на всей территории России, принимая во внимание климатические условия и разницу во времени.

12 чт

МАРТ

38

К

круглый стол

БОГАТЫЙ УРОЖАЙ

ак вырастить хороший урожай – одна из самых главных проблем дачников. И каждый ее решает по-своему. Ведь секреты есть у каждого!

Хочу поделиться своими секретами по выращиванию хорошего урожая картофеля. Я использую китайскую грядку. На одной и той же гряде выращиваю два урожая (ранний и поздний сорта). Такую гряду нужно начать готовить ранней весной. Сначала необходимо выкопать котлован (до 30 см глубиной). Ширина его должна быть в пределах 1,5 м (длину можно делать любую). На дно нужно уложить навоз или компост толщиной 10 см. Навоз завали-

КИТАЙСКАЯ ГРЯДКА вают слоем земли. Затем нужно сделать две борозды вдоль гряды. Расстояние между ними – 60 см. В борозды следует посадить проращенные клубни раннего картофеля и присыпать их тонким слоем плодородной почвы. Когда ботва поднимется на 10–12 см, кустики следует окучить. После окучки у вас получится еще три борозды, одна в центре и

две по краям гряды. В них нужно посадить проращенные клубни позднего картофеля и присыпать землей. Ранний картофель созреет в конце июня. Его следует выкопать, а освободившуюся землю привалить к ботве позднего картофеля. Площадь вегетации увеличится намного, и картофель начнет быстро развиваться. Андрей Цыбин, г. Краснодар

Проращенный картофель уложите на взрыхленной поверхности земли (на гряде) и засыпьте слоем мелкой соломы, прошлогодними огородными отходами, прелым бурьяном, листвой. Толщина слоя должна быть 15–18 см. В начале вегетации картофельные кусты будут расти разреженно, но по мере их роста они будут мощно раздвигаться в ширину и набирать силу. Этому нужно способствовать: следует укладывать боковые ветви картофеля в стороны и присыпать почвой вместе с органикой. Таких присыпок следует делать за лето несколько раз. В результате этих операций в основании кустов образуются большие пространства, в которых потом и будет формироваться урожай.

САМОЕ ЦЕННОЕ – НОЖКА

Не секрет, что у лука-порея самая ценная – это отбеленная ножка. А получить ее очень просто, надо только посадить по-особому – в траншеи. Я выкапываю их на штык лопаты, да еще палкой углубление делаю. Осторожненько заправляю туда корешки и чуть присыпаю. Поливаю хорошо – ведь ему нужна постоянная влажность до самой уборки. Подрастает – присыпаю землю с бортиков, не засыпая листья. А как грядка

ровной становится, то еще толстенным слоем мульчирую. Вот и вырастает такой длинной отбеленная часть: под землей (мульчей) она от солнца спрятана и хлорофилл не вырабатывает. Подкармливаю раза два настоем крапивы. Делаю настой так: рву крапиву (или другие сорняки) прямо с корнями, не отряхивая землю. Заливаю отстоянной водой, добавляю немного сахара или старого варенья и сверху досочку кладу, чтобы тра-

ва все время в воде была. Часто помешиваю настой, и как только появится обильная пена, сразу разливаю на грядки. Галина Донова

круглый стол ОГУРЦЫ НА ПЛЕНКЕ

Хочу в этом году попробовать новый способ выращивания огурцов. На грядке через каждые 0,5 м выкапывают лунки глубиной 30–35 см, заполняют их навозом, а сверху присыпают почвой. В подготовленную лунку по окружности высевают 5–6 семян. После обильного полива непосредственно на грядке расстилают полиэтиленовую пленку, которую прижимают по краям деревянными брусками, кирпичами и другим удобным материалом. Над каждой лункой в пленке делают маленькие (длиной 10–15 см) крестообразные надрезы-отдушины. В результате под пленкой создаются хорошие условия для прорастания семян – высокая температура воздуха и влажность. Пока молодые растения будут развиваться в лунке, пройдет пора весенних заморозков. При этом в каждой лунке надо оставить по 4 наиболее крупных растения и направить их в разные стороны. Следует также удалить сорня-

ки из лунки, которые могут выйти на свободу. Остальные сорняки, которые растут под пленкой, нельзя удалять ни в коем случае – в этом и кроется смысл этого способа. Когда у растения появятся 4–5 листьев, надо сделать крестообразный разрез пленки над лункой, чтобы растение смогло выйти из своего укрытия. Когда всходы огурцов начнут касаться листочками пленки, надрезы в пленке надо расширить. Через некоторое время после посева огурцов сорняки, растущие под пленкой, приподнимут ее над землей, так как им станет тесно, и они будут мешать друг другу, а пленка не даст выпрямиться. А главное – они дышат под пленкой и своим теплом согревают растения. В дальнейшем вся надземная часть растения будет располагаться на пленке и обильно плодоносить. Пленку не снимают с грядок до конца сезона. Растения периодически поливают и подкармливают. Ольга Седакова, г. Омск

СОВЕТЫ ОТ ПЕТРОВНЫ

воды добавь√теВ ведро 40 капель йода. Когда начнет формироваться кочан, поливайте кап у с т у под растение по 1 литру.

Чтобы семена быст√рее проросли, их за-

мачивают в растворе перекиси водорода (4%) на 12 часов (капуста), а семена помидоров и свеклы – на 24 часа. завар√куЧайную высушите и храните для посадки лука. Вносите под каждую луковицу при посадке. Лук не болеет.

Урожай картофеля √будет в три раза больше, если всходы картофеля (10–12 см) окучить сразу же после дождя или обильного полива. Тогда образуются дополнительные стволы, на которых через некоторое время появятся клубни.

При посадке √рассады поми-

доров не забудьте положить в лунку по одной небольшой горсти древесной золы и сухарей. Этот способ поможет повысить урожайность в разы!

39

40

энциклопедия растений

В

ОСТОРОЖНО: ЯДОВИТЫЕ!

ыбирая растения для дома и сада, мы обычно оцениваем их красоту, потом – сложности выращивания. И не задумываемся, насколько они безопасны. Многие из привычных нам растений ядовиты. Работая с ними, нужно соблюдать осторожность. Ядовиты, к примеру, тюльпаны, гиацин-

ты, нарциссы, крокусы, ирисы, ландыши, лилии, люпины, хризантемы, подснежники, наперстянки, барвинки, безвременники, акониты и другие. Ядовиты и комнатные растения. Их нужно знать, чтобы обращаться соответственно и обезопасить от неосторожного контакта своих домашних.

ФИКУС

Род фикусов состоит из 800 видов лиан, деревьев и кустарников. Сейчас выращивают разные виды, но самыми распространенными остаются каучуконосный и Бенджамина. Все фикусы обладают красивыми разнообразными листьями. Фикусы очищают воздух, поглощая бензол, фенол, трихлорэтилен. В народе существует мнение, что бездетной семье нужно вырастить фикус, и тогда в ней появятся дети. Все фикусы выделяют

Молочай (эуфорбия) отличается разнообразными формами и широко распространен по всему миру. Семейство молочайных насчитывает около 2000 видов. В него входят огромные деревья тропиков и низкорослые травы умеренных широт,

млечный сок. Он ядовит, может вызвать раздражение кожи и аллергическую реакцию. При уходе за растениями рекомендуется на-

МОЛОЧАЙ

колючие кустарники, лианы. Многие молочаи популярны.

1. Пуансеттия прекрасная – цветет обычно зимой, обладает ярко-красными листьями, считается отличным подарком к новогодним праздникам.

2. Молочай треугольный – высокое растение с трехгранными ребрами, мелкими колючками и овальными листьями на верхушках побегов.

3. Молочай беложилковый и молочай гребенчатый – растения с ребристым стволом, листья на котором снизу постепенно отмирают, оставаясь только на макушке, поэтому напоминают пальмочку.

девать резиновые перчатки и мыть руки с мылом. Необходимо оберегать от контакта с фикусами домашних животных.

4. Молочай Палласа («мужик-корень») – считается, что он оказывает омолаживающее и лечебное действие.

5. Молочай Миля («терновый венец») – покрытый колючками кустарник с сероватыми стеблями, мелкими желтоватыми цветками и ярко-красными прицветниками. Млечный сок многих молочаев ядовит. При попадании на кожу и слизистые может вызвать воспаление, жжение (вплоть до волдырей), при попадании в глаза – временную слепоту. Животные запоминают молочаи, растущие у нас, и избегают контактов с ними. При работе с молочаями надевайте перчатки.

энциклопедия растений ДИФФЕНБАХИЯ

Это полукустарниковое растение с ярко-зелеными листьями, украшенными белыми штрихами, пятнами и полосками. Может вырастать до 180 см высотой и 80 шириной, карликовые сорта – до 40 см. Со временем нижние листья опадают, и диффенбахия становится похожа на пальму. В комнатных условиях растение цветет крайне редко. Цветки собраны в невзрачный белый початок, окруженный зеленоватым покрывалом. Все части диффенбахии ядовиты. Сок особенно вреден для рта и горла и может вызвать отек, боль и временную потерю голоса. При уходе за растением нужно надевать перчатки. Не рекомендуется держать в помещении, где есть маленькие дети и животные.

МОНСТЕРА

Это удивительное причудливое растение родом из Южной Америки. У монстеры огромные глубоко рассеченные темно-зеленые листья. На молодых растениях они целые, прорези появля-

ются позднее. Растение ядовито. Отравление возможно при контакте. Ядовитый сок может вызвать ожог и очень опасен для глаз. Листьями можно отравиться. Если правильно обращаться с монстерой, никакого вреда не будет. Монстера помогает снять напряжение, быстрее уснуть. Она увлажняет воздух в помещении и насыщает его кислородом, способна поглощать формальдегид, который часто выделяют современные отделочные материалы.

АЗАЛИЯ

Растение относится к семейству вересковых, роду рододендронов. Цветы азалии могут быть разных расцветок: белыми, красными, фиолетовыми, коралловыми. В природе это небольшой (высотой 40–50 см) вечнозеленый кустарник с жесткими сухими листьями. Произрастает в горных районах Азии и Европы. Свежие листья и нектар цветов азалии ядовиты. При отравлении возникает сильное слюноотделение,

ГОРТЕНЗИЯ

Это растение часто украшает наши подоконники и приусадебные участки. Гортензия привлекает своими пышными кружевными соцветиями. Диаметр каждого может доходить до 20 см. Окрас цветов различается и сильно зависит от почвы и освещения. Гортензия неприхотлива и может расти практически везде за исключением известковых почв. В большинстве регио-

41

нов требуется укрывать или убирать растение на зиму. Листья гортензии ядовиты. Все ее части содержат синильную кислоту. При поедании нарушается деятельность ЦНС, угнетается дыхание, появляются одышка, боли в области желудка, усиленное потоотделение, возникают проблемы с сердцем, циркуляцией крови. Работайте в перчатках.

выделения из носа, рвота. Пересаживайте и обрезайте растение в перчатках, чтобы ядовитый сок случайно не попал на кожу.

42

фотоальбом

ДЛЯ ДУШИ

ВОТ ТАКИЕ ЧУДЕСА

Тамара Полякова из г. Шахты (Ростовская область) свой привычный двор решила превратить в сказочный 5 лет назад после рождения внука Димы.

– Первым делом была раскрашена вагонетка, потому что Димка плохо кушал, приходилось устраивать целые представления. И, как ни странно, именно вагонетка нас и спасала: мы шли туда и кормили всех и себя в том числе. Когда внук подрос, решено было сделать песочницу, затем качели с навесом от дождя. Потом сделали домик, грибок, водоем, где мы ловим с ним рыбу на магнитах. На огороде Тамары можно увидеть еще много интересного: необычную клумбу из зонтика, лебедей и много цветов! Появилось все это не сразу, поначалу был просто огород…

– Однажды вечером, сидя на скамейке в своем саду, я вдруг поняла, что мне чего-то не хватает, я в буквальном смысле стала задыхаться (а еще мне тогда поставили страшный диагноз), – продолжает героиня. – Чтобы отвлечься от страшных мыслей, я с головой ушла в поиски своей красоты. Я вдруг поняла, что мне не нужны ни помидоры, ни картошка… А на утро следующего дня у меня был готов новый план! Вот так и стали появляться мои поделки. И постепенно место помидоров и кабачков заняли цветы! И, безусловно, главный ее вдохновитель – это внук. И, что интересно, пройдя кучу обследований, страшный диагноз нашей героини не подтвердился. Вот такие чудеса…

фотоальбом

43

РОДОМ ИЗ ДЕТСТВА У Светланы много поделок, одни из самых любимых – из чурок. Все дело в том, что они просты и недороги в изготовлении и очень красивы. К тому же сам процесс их изготовления очень увлекателен.

– Делать их несложно, – пишет Светлана. – Если делаю человечков, то беру чурку и отпиливаю одну часть (побольше) для туловища, чуть поменьше – для головы, небольшую – для шеи. Руки и ноги делаю из стволов меньшего диаметра. Все части скрепляю саморезами, а потом начинается самое интересное – я их одеваю и украшаю!

На участке Светланы есть мужская компания рыбаков, которые с удочками ловят рыбу на берегу прудика. Недалеко «пасутся» милые буренки. В этом году, чтобы им было «не скучно», наша героиня хочет сделать бычка. Есть у нее и чурочки-пеньки с грибами и насекомыми. Забавна композиция «На завалинке», где к девушкам приехали женихи на мотоциклах.

– Мотоциклы делала так: распилила чурку на диски: 3 штуки – это колеса, скрепила их брусками и усадила человечка, – продолжает Светлана. – Идеи в основном беру из головы или увижу что-то интересное и переделываю на свой лад! Бывает, даже ночами не сплю, обдумывая новую идею. Уважаемые читатели! Наш фотоальбом всегда открыт для ваших фотографий. У вас есть, чем поделиться с нашими читателями? В вашей жизни были интересные моменты? Пишите нам – поделитесь своей радостью.

44

наши питомцы

РАДОСТЬ В ДОМЕ

П

очти что у каждого из нас дома есть домашний питомец – будь то задорная маленькая собачка или тихоходная улитка. Они приносят нам много радости. Однако от проблем тоже никуда не уйти. Но решить их можно всегда.

ЖИВОТНЫЕ И ФЕН-ШУЙ Присутствие любимого животного в доме способствует росту жизненной силы. Хотя разные животные по-разному влияют на энергетическое поле дома, считают специалисты по фен-шуй. Если у вас дома есть кошка, то она приходит на

Вопрос читателя

помощь, когда вам плохо, снимает отрицательную энергетику и возвращает вашему организму способность полноценно работать. Собака же не снимает негативную энергетику, а подкачивает положительную. Это вечные аккумуляторы, они способны отдавать и отдавать, не чувствуя при этом дискомфорта.

!

Нельзя хранить в доме шкуры убитых зверей и чучела. Считается, что они несут негативную энергию дому.

КРЕВЕТКИ В АКВАРИУМЕ Хотите немного изменить мир вашего аквариума? Обратите внимание на пресноводных креветок. Если у вас в аквариуме живут мирные рыбки, то креветки – лучшие соседи для них. Однако подбирать для аквариума можно только очень маленькие виды пресноводных креветок. Например, креветка неокаридина, креветка-вишня, креветка черный кристалл, амано или креветка пчела. Все пере-

КАК ПЕРЕВОЗИТЬ ПОПУГАЯ?

Собираемся покупать попугая. Вот только переживаю, как его перевозить от магазина до дома? Слышала, что использовать клетку, в которой будет жить попугай, нельзя… Эмма Носова Если дорога домой неда- немного корма, положить кулека, транспортировать по- сочек яблочка, которое обеспугая можно в коробочке печит птицу влагой. Воду в пуиз картона с небольшими ти давать нельзя, даже если дорога займет целый день. отверстиями для воздуха. Ни в коем случае нельзя Если же дорога дальняя, следует использовать не- перевозить попугая в той большую клетку из дерева клетке, в которой он впос тремя глухими и одной за- следствии будет жить. Ворешеченной стенками. В та- -первых, эта клетка просторкой клетке-переноске пти- ная, поэтому во время переца ничего себе не повредит возки птенец будет по ней и будет в безопасности. На метаться с перепугу и может дно клетки можно насыпать травмироваться. Во-вторых,

эта клетка будет ассоциироваться с перенесенным стрессом, который птица пережила во время транспортировки, и процесс адаптации к новому месту займет больше времени. Лучше будет, если большую клетку попугай воспримет сразу как свое новое жилище.

наши питомцы численные креветки имеют небольшой размер – от 2 до 5 см. Неокаридина – самая неприхотливая креветка из мира ракообразных. Питается она трубочником и остатками живого и сухого корма, который опускается на дно аквариума. Лучший грунт для неокаридины – это речная галька и немного песка. Температура воды для креветки не играет особой роли, она прекрасно чувствует себя и при +19 и при +26°С.

Любимые места обитания для креветки – гроты, пустые раковины или углубления в камнях. Поэтому позаботьтесь об этом: положите на дно аквариума парочку небольших пустых раковин. Много креветок не заводите. Достаточно держать в аквариуме объемом 50 литров всего 4–5 креветок. Креветки нуждаются в дополнительной аэрации, так что позаботьтесь о включении компрессора дважды в день на 15–20 минут.

совет в тему Не допускайте нереста рыб в общем аквариуме, если в нем живут креветки. Иначе рискуете потерять все рыбье потомство.

45

Питомец – опасен для человека? Один из самых частых вопросов у владельцев домашних животных – можно ли заразиться от любимца, и как этого избежать? Специалисты считают, что около 30 заболеваний, которым подвержены собаки и кошки, представляют серьезную опасность и для человека. Рассмотрим наиболее опасные. Лептоспироз – им страдают как млекопитающие, так и человек. Заболевание обычно передается через мочу инфицированных животных или окружающие объекты, которые были уже заражены, чаще всего в местах с повышенной влажностью. Как избежать? Регулярно делать прививки своим питомцам, не пренебрегать мерами личной гигиены при контактах с домашними животными. Гельминтозы – носителями гельминтов являются многие живущие рядом с нами питомцы, от которых гельминты могут передаваться людям. Как избежать? Соблюдать личную гигиену, каждые три месяца проводить противоглистную обработку животного. Если для кормления собаки покупаются мясные продукты неясного происхождения, их необходимо подвергать длительной термической обработке.

Бешенство. В случае укуса вирус попадает в кровь, откуда по периферическим нервам переносится в центральную нервную систему. Бешенство не вылечивается, проявившиеся клинические симптомы – предпосылки смертельного исхода. Как избежать? Делать каждый год прививку от бешенства вашему любимцу. Исключить любые контакты с подозрительными и дикими животными. Проводить мероприятия по истреблению грызунов, которые могут быть переносчиками многих болезней. Токсоплазмоз – это протозойная болезнь, встречающаяся у кошек и у людей, которая вызывается токсоплазмами – внутриклеточными паразитами. Как избежать? Соблюдать личную гигиену. Правильно готовить мясопродукты для животных и людей путем длительной термической обработки. Исключить контакты с зараженными больными токсоплазмозом домашними животными. Лишай – грибковое заболевание кожи. В большей степени подвержены заражению люди с ослабленным здоровьем или имеющие иммунодефицит. Как избежать? Стараться исключать контакты с больным животным.

46

делимся опытом

ДЛЯ УДОВОЛЬСТВИЯ

Д

ача должна приносить только удовольствие – так думает большинство садоводов и огородников. Ведь именно на даче можно по-настоящему отдохнуть и заняться тем, что тебе нравится.

МАНГАЛ ИЗ КИРПИЧА

Сделать кирпичный мангал не так уж сложно. Можно сложить его самому, без помощи специалистов, и он станет настоящим украшением участка. Сначала нужно определиться с местом, ведь мангал будет постоянным, он должен удачно вписываться в обстановку, не мешая

ни передвижению, ни посадкам. Потом продумать внешний вид и размер конструкции, просчитать необходимое количество материала. Нам понадобились кирпичи, цемент, песок, решетка, уголки и несколько тротуарных плиток. Для фундамента выкопали яму нужных размеров, установили опалубку, укрепили арматуру, залили бетон. Фундамент должен отстояться хотя бы пару недель. Потом выложили рядами кирпичи, укрепили их раствором. Лишний раствор нужно аккуратно снять, чтобы он не портил внешний вид. Мы использовали смесь: 1 часть цемента, 1/4 части гашеной извести, 3 части песка, вода. При укладке кирпича в стенах сделали 3 выступа, уложив кирпичи поперек.

Нижний выступ нужен для бетонной плиты для углей, верхние – под решетку и уголки. Их можно сделать на разных уровнях. Во время возведения стенок закрепили в кладке решетку и уголки. Когда мангал готов, выкладываем вокруг плитки на подготовленную песчаную основу, чтобы защитить ближайшее пространство от случайно выпавших углей. Игорь Алексеев

совет в тему Можно предусмотреть при сооружении мангала пространство для хранения дров, необходимых инструментов, приспособлений, посуды, сделать столешницу.

АЖУРНАЯ ПЕРГОЛА

Последнее время на дачных участках часто встречаются интересные сооружения – арки и перголы. Такие конструкции, даже самые простые, могут необыкновенно украсить сад. Они довольно легкие, полупрозрачные, с их помощью можно легко и быстро изменить пространство. Перголы и арки можно делать из дерева или металла. Крыша перголы (навес) может быть плоской или выпуклой, в форме многоугольника или полу-

круглой. Она служит для защиты от солнечных лучей, а иногда и от ветра. Перголы можно использовать в качестве беседки, отделив зону отдыха от остальной территории. Арками можно украсить садовые дорожки, создать комфортную зону для тенелюбивых и вьющихся растений. Для создания пергол и арок важно соблюдать пропорции. Учтите, что увитая зеленью конструкция выглядит ниже, чем на самом деле. Высота

перголы, к примеру, должна быть от 2,2 до 2,5 м, а ширина от 1,3 до 3 м. Руслан Костюшкин

делимся опытом

47

Первые работы

Когда вы выбираетесь на дачу первый раз после зимы, вас ждет много работы. За зиму все изменилось, и требуется действовать по плану, чтобы успеть за короткое время сделать как можно больше и при этом не перетрудиться, чтобы не чувствовать себя больным и разбитым. Поэтому нужно собраться, все продумать и подготовиться заранее. Я начинаю подготовку к поездке за несколько дней. Ставлю большую сумку и складываю в нее все по списку и остальное, что может пригодиться. Обязательно нужно взять мыло и крем для рук, несколько пар перчаток для разных видов работы, продукты, подходящую обувь и одежду. Ведь погода весной неустойчивая, тепло может

быть обманчивым. Первым делом нужно обустроить быт: навести порядок в домике, поправить крыльцо, ставни, протопить, вымыть, вытереть пыль, повесить шторы, постелить половики. Когда это будет сделано, можно прибрать участок: сгрести опавшие листья, собрать мусор, снять укрытия с деревьев и кустарников, если это не сделано раньше. По-

том приступить к обрезке и опрыскиванию деревьев и кустарников, побелить стволы, навести порядок в ягодниках и на клумбах. Не стоит перекапывать весь огород сразу. Все нужно делать постепенно: сначала самые прогреваемые места, теплицы, парники, потом, когда просохнет земля, дойдет очередь до грядок и картофеля. Елена Овсиенко

Экономно и с толком

Если на вашем участке есть сад или огород, на весь теплый сезон вы попадаете в зависимость. Ведь растениям нужен уход: полив, прополка, рыхление. А в жаркое лето полива на выходных – раз в неделю – явно мало. К тому же сейчас приходится платить за воду, многие ставят счетчики. Поэтому нужно придумывать разные способы, чтобы обеспечить растения влагой. Лучше всего – капельный полив, когда вода не испаряется, а поступает непосредственно к корням. Можно создать автоматизированную систему полива. Через участок прокладывают трубы, от них делают ответвления,

снабжают концы поливочных шлангов удобными насадками с таймером и краном отключения от подачи воды. Но это затратно, не у всех есть такие возможности. Можно поступить проще: зарыть на глубину 50 см пластиковые трубы со множеством мелких отверстий в стенках, концы их необходимо вывести на поверхности на 20 см выше уровня почвы. Тогда достаточно вставлять поливочный шланг в каждое такое отверстие на 20 минут, и вода будет поступать к корням растений. Особенно этот способ удобен для стационарных грядок и теплиц. Еще проще вкопать ря-

дом с растениями пластиковые емкости с мелкими отверстиями в днище, чтобы вода вытекала из них 2–3 дня. Чтобы отверстия не забивались, нужно нижнюю часть емкостей обмотать капроном. Олег Шилов

48

о жизни с юмором

ЧП на детском утреннике: мальчик в костюме грибника пинал мальчика в костюме мухомора. *** Не отрывая глаза от тумбочки, на которой лежали накладные ногти, ресницы, парик и вставная челюсть, он плакал и молился: «Господи! Спаси меня от того, что сейчас выйдет из ванной!» *** Человек звучит гордо, а если прищемить – пронзительно. *** Самый лучший натюрморт в моей жизни – вид на открытый предновогодний холодильник. *** Не доводите мужа до кипения, иначе он может испариться… *** Студенческий бутерброд: кусок черного хлеба, поверх него – кусок белого. *** – Суп ему, видите ли, не нравится! Всю неделю нравился, а сегодня не нравится! *** – Свет мой, зеркальце, скажи, да всю правду…

– Жирная! *** Моя девушка вампир: она не целуется со мной, когда я поем чеснок. *** – Ты сильная, ты справишься!

– Я умная, я даже не возьмусь. *** – Жора, ты любишь сало?

– Люблю!

– Тогда я вся твоя!

СМЕКАЛИСТЫЙ ДРУГ Был у нас щенок, очень умный. Как водится, решили обучить его основным командам. Тренировки проходили по несколько раз каждый вечер, когда все были дома. За каждую выполненную команду щенок получал вознаграждение, обычно что-то вкусненькое. Когда команды «стоять», «сидеть», «лежать», «дай лапу», «голос» были освоены, задание усложнили и вознаграждение стали давать после выполнения всего «комплекса». Через 3 дня таких тренировок щенок выдал: вышел на середину комнаты, вы полнил команды «стоять-сидетьлежать-голос», дал одну лапу, потом другую, подошел ближе с выражением полного блаженства, стал ждать заслуженного вознаграждения… Пришлось идти угощать. Со мной учится девушка, которая на полном серьезе считает, что последним президентом СССР был Никита Михалков. Но самое неприятное, что когда она заявила об этом на паре, засмеялось всего двое – я и преподаватель… БЫВАЮТ ИСКЛЮЧЕНИЯ В начале 90-х (мне тогда было лет 11– –12) в нашем городе на китайском рынке были в ходу небьющиеся рюмки. Мама решила прикупить такие на дачу. Всем покупателям предлагали проверить качество товара, нам тоже не отказали. Китаец гордо вручил мне рюмку и показал, как кинуть. Я кинул – рюмка вдребезги. Он вытаращил глаза, дал вторую – снова вдребезги. Он схватил рюмки и стал кидать. Они отскакивали от асфальта, как мячики. Для чистоты эксперимента мне выдали третью – тот же результат. С тех пор никакую посуду мне в руки не дают… ВЕРНАЯ ЦЕЛЬ У нас сосед – мужик юморной. Как-то он нашел в лесу сброшенные лосем рога и прибил их к дереву, росшему посреди зарослей невысокого утесника, чтобы они несколько возвышались над ветвями. Каждый раз в сезон охоты в этом участке леса раздается пальба, а в рогатом дереве сидит не один десяток пуль…

о жизни с юмором ВЕСЕЛЫЕ ЛЮДИ Случилась эта история несколько лет назад. Пришлось мне по долгу службы побывать в одном из закрытых HИИ. Настолько закрытом, что на дверях сотрудников оного учреждения не вывешивались таблички с указаниями их должностей – только инициалы и фамилия. И вот иду я по коридору, верчу головой, ищу нужную мне дверь. Соответственно, читаю надписи на дверях. Первая табличка, которая мне попалась, читалась просто и без изысков: «А.Я.Штейн». Следом за ней шла дверь следующего сотрудника, на которой было выведено: «И.Я.Штейн». Это было уже интереснее. Hо совсем меня удивила третья надпись, следующая за первыми двумя, которая, следом за двумя первыми, читалась просто великолепно: «А.Я. Финкельштейн». Вот такие веселые люди там работали. Никто тебя не будет любить за то, сколько ты работаешь и как устаешь. Сейчас любят за то, сколько ты зарабатываешь и как отдыхаешь. *** Как показывает время, в нашей стране каждый предшествующий кризис какой-то неполный…

49

ГДЕ ЛОГИКА? Коробка для пиццы квадратная, сама пицца круглая, а порции треугольные. Где логика?! Чем хуже ситуация, тем меньше зарядки в телефоне. Мужика поймали за незаконную вырубку леса и приговорили к 5 годам законной вырубки леса. Врач посоветовал чаще дышать свежим воздухом. Пришлось компьютер поставить прямо у открытого окна. ЧЕГО У ВАС НЕТ? Работаю семейным врачом. Среди моих пациентов есть пожилая женщина, которая, несмотря на возраст и длинный список болезней, сохранила оптимизм и чувство юмора. В очередной раз попав в больницу, она на вопрос дежурного врача о ее хронических заболеваниях, выложила перед ним выписку с диагнозами, занимающими целую страницу машинописного текста. Доктор глянул на выписку, в которой фигурировали почти все известные науке болезни, поскреб в затылке и спросил: – А есть что-то, чего у вас нет? Ответ был молниеносным: – Зубов. ПРОЩАЙ, МАМА! Знакомая рассказала. Идет она первый раз с ребенком в детский сад. По дороге даются различные указания по поводу подчинения старшим, ни с кем не ругаться, всех слушаться. Приходят. Мама тут же отходит в сторону и наблюдает. Няня берет ребенка под руку и подводит к рядам шкафчиков и говорит: – Выбирай себе шкафчик, который больше нравится. У ребенка на лице кризис, легкое помешательство, потом он бросает тоскливый взгляд на маму и протягивает ручку к шкафчику. Затем залазит в шкафчик, робко прикрывает за собой дверку и говорит: – Прощай, мама…

БОСОЙ СТУДЕНТ Коллеги из Барнаула расска- ный с детства. А потом она увидела, что зали, как к одному из них на эк- он конспект на пол положил и «босыми» замен пришел студент в тапочках пальцами ноги страницы переворачивает. на босу ногу. Было холодно, про- Заметить заметила, но до поры молчала. А фессор поинтересовалась, когда у него с переворачиванием страницы не мерзнут ли у него не стало получаться (страницы слиплись), ноги. Студент успокоил, она ему тихо так по-дружески сказала: «Ты что он жуть какой закален- пальцы-то послюнявь».

50

сканворд

Время сеять и высаживать 12+ спецвыпуск №2 (171)

УЧРЕДИТЕЛЬ ООО «ИД «Материк» ИЗДАТЕЛЬ ООО «ИД «Город Медиа» Адрес издателя: Россия, 630087, Новосибирская область, г. Новосибирск, ул. Новогодняя, 28/1, оф. 46 РЕДАКЦИЯ Главный редактор Оксана Гордеева Дизайн и верстка Наталья Мальцева, Наталья Кузьмина Журналисты Татьяна Попова, Инна Меняйлова Корректор Инна Савина Адрес редакции: 654041, г. Новокузнецк, пр. Бардина, 2, оф.518 ОТДЕЛ РАСПРОСТРАНЕНИЯ тел.: (383) 335-68-92, 8-913-910-9669

Отпечатан в типографии ООО «Печатный Дом»: 659100, Алтайский край, г. Заринск, ул. Железнодорожная, 45/1. Тираж 40 500 Заказ №65 Цена свободная Подписной индекс в каталоге «Почта России» – 78831 Издание подписано в печать 22.01.2015 по графику 13:30, фактически 13:30. Дата выхода в свет 02.02.2015 Издание является спецвыпуском газеты «Всему свету по совету» (зарегистрирована Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации ПИ № ФС 77-38202 от 30.11.2009. Материалы, отмеченные словами реклама или на правах рекламы, публикуются на правах рекламы. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Все рекламируемые товары и услуги подлежат обязательной сертификации. При подготовке номера исполь-

зованы материалы Интернет-изданий и Интернет-сайтов. Редакция имеет право публиковать любые присланные в свой адрес произведения, обращения, письма, иллюстрационные материалы читателей. Пересылая тексты, фотографии и другие графические материалы, отправитель тем самым дает свое согласие, а также подтверждает согласие изображенных на фото лиц на публичный показ, отображение и распространение присланных фотографий, графических изображений и текстов. В соответствии с правилами работы издательства рукописи не рецензируются и не возвращаются. Точка зрения авторов публикаций может не совпадать с мнением редакции. Редакция оставляет за собой право редактировать все присланные в ее адрес материалы. АДРЕС ДЛЯ ПИСЕМ Кому: «Всему свету по совету» Куда: 654006, г. Новокузнецк-6, а/я 6/108 E-mail: vsps-nk@yandex.ru